Чем полезен иван чай для организма человека: состав, поленые свойства и применение

Чем полезен иван-чай для организма человека? Иван-чай – это натуральный природный напиток, который помогает снизить симптомы простудного заболевания и улучшает самочувствие. Этот напиток придаст Вам бодрости и возобновит силы.

Иван-чай в жару — это отличное средство для утоления жажды, а в холодное время года он согреет и наполнит уютом морозный зимний вечер. Кипрей улучшает пищеварительные процессы и обмен веществ в организме.

Стресс — это, увы, неотъемлемая часть нашей жизни. Человек может испытывать стресс где угодно — на работе, дома, в поездках, в магазине и так далее. Чашечка горячего ароматного кипрея поможет улучшить эмоциональное состояние, снизит раздражительность, поможет уменьшить головную боль, которая может возникнуть во время стресса или морального напряжения и поможет морально отдохнуть.

Напиток из кипрея отлично помогает при изжоге, запоре, дисбактериозе. Он снимает воспаление и оказывает обволакивающее действие, облегчая тем самым проявления этих проблем. Флавоноиды, находящиеся в составе кипрея, очищают организм от шлаков и токсинов.

Кипрей может применяться как дополнительное средство в лечении и профилактике таких заболеваний как: анемия (малокровие), панкреатит, гастрит, язва, острые кишечные колики. Также напиток из кипрея может помочь при воспалении женской или мужской мочеполовой системы (аденома простаты, цистит), при бесплодии и у мужчин и у женщин, при повышенном артериальном давления, при каких-либо нарушениях в работе дыхательной системы и при воспалительных процессах, таких как: трахеит, бронхит, гайморит, фарингит.

Кипрей обладает отхаркивающим и противовоспалительным эффектом. Кипрей может способствовать устранению дерматологических проблем и герпеса. Напиток иван-чай помогает при интоксикации организма и при кишечных инфекциях. Также этот напиток не будет лишним при эпилепсии, при повышенных эмоциональных нагрузках и при регулярном стрессе.

В напитке из кипрея вообще не содержится кофеина в отличие от черного, зелёного чая или кофе. Кофеин истощают нервную систему, лишая человека сил и может усугубляют гипертонию. После приёма кофеиносодержащих напитков организм работает на износ: cилы быстро покидают человека, появляется усталость и сонливость, артериальное давление падает. Через некоторое время человеку необходима новая доза кофеина, причем в дальнейшем ее требуется всё больше и больше.

Таким образом у человека появляется зависимость от кофеина. От кипрея такой зависимости не бывает. После приёма напитка, приготовленного из травы иван-чай человек чувствует прилив сил, бодрости и энергии для работы и жизни. Этот эффект достигается не кофеином, а достигается другими веществами, находящимися в русском чае.

Иван-чай для всей семьи

Напиток из кипрея повышает тонус, и увеличивает силы и энергию. Он является отличным помощником и союзником при многих заболеваниях. Но есть такие болезни, которые возникают только у женщин, или только у мужчин. Далее рассмотрим положительные свойства Иван-чая на организм каждого члена семьи.

Польза для женщин

Кипрей оказывает положительное воздействие на кожу, ногти и волосы чем может привлечь внимание прекрасного пола. Помимо этого многие женщины стремятся быть стройными, но спортом заниматься сможет не каждая женщина в силу ряда причин. Именно для таких женщин может быть полезен иван-чай.

Ежедневное употребление «русского чая» положительно влияет на процессы обмена веществ в организме, поскольку уменьшается чувство голода и организм получает вещества, витамины и микроэлементы, так необходимые во время диет, при этом напиток из кипрея практически не содержит калорий.

Этот напиток повышает настроение и успокаивает нервы. Благодаря противовоспалительному действию напиток из кипрея рекомендуется употреблять при болезнях половой системы таких как молочница или цистит. Во время климакса «русский чай» поможет устранить неприятные симптомы, вызванные этим периодом в жизни женщины.  Также иван-чай может улучшать лактацию кормящих матерей.

При беременности

Беременным женщинам крайне нежелательно употреблять кофеиносодержащих напитков, поэтому иван-чай может стать прекрасной альтернативой обычному чаю или кофе. Будущим мамам кипрей принесет немало пользы, поскольку он способствует устранению тошноты и изжоги, обогащает организм витаминами и помогает противостоять простудным заболеваниям, а также оказывает мягкое седативное действие.

Иван-чай способен улучшить состояние кожи, которая может страдать во время беременности. Также кипрей улучшает депрессивное настроение, которое свойственно некоторым берем

Польза для мужчин

Иван-чай может оказывать положительный эффект на предстательную железу и на лечение болезней, связанных с предстательной железой. Эти болезни возникают из-за сидячей работы или недостаточной активности и подвижности, из-за курения, переохлаждения и многих других факторов. «Русский чай» помогает избежать таких заболеваний как: аденома и простатит, а также поможет вылечить эти заболевания, поскольку оказывает сильное противовоспалительное действие на организм мужчины.  Употребляя иван-чай после 50 лет мужчины смогут ещё очень долго поддерживать своё мужское здоровье.

Польза для детей

Ограничений по возрасту при употреблении иван-чая почти нет, и поэтому его можно давать детям уже с 2 летнего возраста. Но есть одно но — детям до 6 лет противопоказаны лечебные настои на основе иван-чая.

Иван-чай даст ребёнку необходимые витамины, улучшит при необходимости сон и пищеварение. Кипрей — это очень хорошая замена обычному чаю у детей, потому что в нём отсутствует кофеин, вызывающий перевозбуждение у ребёнка.

Польза иван-чая людям в возрасте 50 лет и выше

Русский чай оказывает благотворное действие человека после 50 лет. Ведь именно в этот период жизни силы организма могут идти на спад и вещества, находящиеся в иван-чае могут очень здорово поддержать организм в это время. Кипрей будет полезен и мужчин и для женщин после 50 летнего возраста.

Для женщин иван-чай будет полезен тем, что может сделать кожу более, гладкой и красивой, а волосы ещё долгое время смогут оставаться крепкими и шелковистыми. Для мужчин в этом возрасте кипрей может продлить мужскую силу и способствует продлению полового акта.

Противопоказания при употреблении иван-чая

Помимо знаний о том чем полезен иван-чай для организма человека, ещё необходимо знать о противопоказаниях при его применении. Настои иван-чая нужно употреблять в разумных количествах. Применение настоев на основе кипрея противопоказано детям до 2 лет, однако, это утверждение никаким образом не подтверждено, поскольку имеется очень много фактов положительного влияния на детей иван-чая. Необходимо помнить при этом, что кипрей нужно применять в небольших дозах. Не стоит употреблять иван-чай человеку, у которого есть аллергия на вещества, находящиеся в составе этого растения. Не рекомендуется принимать иван-чай одновременно с другими жаропонижающими веществами. Кипрей обладает выраженным слабительным эффектом, поэтому его стоит исключить из своего рациона людям, страдающими диареей. Кипрей способствует понижению артериального давление, поэтому людям с пониженным давлением необходимо употреблять его с осторожностью. Женщинам при беременности лучше проконсультироваться с врачом перед употреблением иван-чая, чтобы не навредить малышу.

Иван-чай Пхичи с камерой Купить за 2 рубля оптом, недорого

Чтобы купить оптом Иван-чай Пхичи с камерой от Фитокеи Хакасия, свяжитесь с поставщиком через мессенджер, закажите обратный звонок или позвоните по номеру телефона.

Цена за PCS

2,07 $

Минимальный заказ

100 ПКС

Количество

Всего

207,00 $

Phytokea khakassia

org/Country»> Sayanogorsk

.0025 Buckwheat tea drink / Imperial / 150 g

Tomsk

from 1 pcs

5.11

$/

pcs

Yoshkar-Ola

from 5 pcs

3.19

$/

шт

Москва

от 30 шт

4.79

$/

шт

Майкоп

from 1 pcs

4. 79

$/

pcs

from 70 pcs

1.44

$/

pcs

from 25 pcs

1.76

$/

ПК

Реклама

Другие продукты от этого поставщика

Sayanogorsk

от 100 PCS

2,07

$/

ПК

2,07

$/

ПК0003 Phytokea Ivan tea with a sheet of tamenty currant

org/Country»> Sayanogorsk

from 100 pcs

2.07

$/

pcs

Sayanogorsk

from 100 pcs

2.07

$/

шт

Саяногорск

от 100 шт

2.07

$/

шт

Саяногорск

от 100 шт.

2,07

$/

ПК

org/Country»> Sayanogorsk

от 100 PCS

2,07

$/

PCS

. -tea «замечательный»

от 1 кг

35.91

$/

кг

от 25 шт.0020 Yoshkar-Ola

from 5 pcs

3.19

$/

pcs

Sayanogorsk

from 100 pcs

2.07

$/

pcs

Ivanovo

из 10 шт.

2,86

$/

ПК

org/Country»> Barnaul

от 5 шт.

шт

Описание

О полезных свойствах копорского чая (он же русский чай, он же иван-чай ферментированный) известно с давних пор. Начали это делать в 12 веке в селе Копорное, откуда и пошло его имя. Иммунитет и устойчивость к различным инфекциям, укрепляет сосуды, связывает и выводит тяжелые металлы, очищает организм при различных интоксикациях, в том числе алкогольных, препятствует накоплению радикалов, повышает работоспособность. Благотворно влияет на иммунную и эндокринную систему, эффективно борется с любыми воспалительными процессами. Чай используют для профилактики и лечения простатита и аденомы простаты, копорский чай повышает потенцию у мужчин. Подробнее о Копоровском чае написано на нашем сайте вот по этой ссылке. Ну и сам чабрал, он же тимьян ползучий, он же богородская трава, очень полезен для мочеполовой системы, как мужской, так и женской, полезен при лечении бронхо-легочных заболеваний, в т. ч. пневмонии, снижает тягу к алкоголю , защищает поджелудочную железу, укрепляет потенцию у мужчин, успокаивает нервы, снимает интоксикацию организма! В процессе ферментации все свойства иван-чая многократно проявляются. Мы завариваем Порочный чай по старинному русскому рецепту, прибегая как к современным технологиям. Сначала собираем лист иван-чая, даем его настояться в тени, в специальном помещении, от него портится излишняя влага. Затем лист скручивают на специальном оборудовании — ролларе, чтобы скрученные и равномерно продаваемые листья иван-чая были. После того, как лист скрученный на опрокидывание, вручную ломаем и разбираем листовые комки, листья комков, чтобы в конечном продукте была цепочка к чеканке! Затем перекрученную массу ставим в помещение с температурой 28-30 С, внизу брожение идет очень медленно, а значит не качественно. Время брожения от 16 до 36 часов, после чего начинает пахнуть фруктами с небольшими кислотами и становится коричневым. Методом проб и ошибок наша семья пришла к выводу, что самый вкусный чай получается при его ферментации в течение 24 часов, что мы и делаем.

Технические характеристики

Влияние иван-чая на организм человека

Домашняя страница «Народные средства»

· Вам потребуется прочитать: 5 мин

Иван-чай (капрей узколистный, капорский чай) традиционно употреблялся на Руси для приготовления ароматного и полезного напитка.И сегодня популярность этой травы не уменьшилась.

В составе опрыскивания содержание витамина С в несколько раз выше, чем в лимонах.Также он богат флавоноидами, пектином и дубильными веществами

Подготовка листьев иван-чая к применению

Перед завариванием листьев спрея их необходимо правильно подготовить.

1. Сначала листья подвергаются сушке. Для этого их выкладывают тонким слоем. И поставить в помещение с низкой температурой на 1 сутки. Во избежание пересыхания верхнего слоя траву следует периодически переворачивать.
2. Затем листья скручиваются. Для этого чай растирают между ладонями – должны получиться небольшие колбаски. Процесс закончится, когда выделится сок и листья потемнеют. 902:30
3. Ферментация. Полученные колбаски необходимо поместить под пресс и оставить в тепле на 12 часов. Происходит окисление и ферментация сырья. Запах варьируется от травяного до фруктового.

   просмотрщик инстаграма

4. На последнем этапе листья сушат, помещают в духовку (100 градусов) на 1 час. Готовый лист не гнется и не крошится, а ломается.

Как заварить чай

Для приготовления напитка потребуется 40 г травы и 900 мл горячей воды. Настаивайте отвар около 25 минут. В полученном фиточае нет кофеина, щавелевой, мочевой и пуриновой кислот. Это позволяет использовать его практически всем.

Важно! Чай помогает бороться с алкогольной зависимостью и похмельем.

Полезные свойства

Древние славяне использовали иван-чай в основном как успокаивающее и снотворное средство. Но современники открыли еще несколько полезных качеств кипариса:

• эта трава способствует расслаблению, снимает воспалительные процессы;
• благодаря потогонному эффекту иван-чай хорошо помогает бороться с простудными заболеваниями;
• кипрей синтезирует лимфоциты, что положительно влияет на иммунитет, помогает организму бороться с вирусами и бактериями; 902:30
• Ароматный отвар помогает при головной боли, помогает сердцу работать ровно;
• чай из спрея можно использовать как полоскание при ангине;
• Можно делать компрессы при отите и цистите.

Незаменимым является употребление травяного напитка для желудка, печени. Это мягкое слабительное. А также хорошие капли для профилактики и лечения насморка.

Читайте также:Бактериальный простатит: симптомы, причины, виды и эффективное лечение

В каких случаях чай вреден

Аллергических реакций на спрей не зарегистрировано. Но это не значит, что его можно использовать бездумно.

При расстройстве желудка отвар иван-чая только усугубит диарею. Также не принимайте одновременно кипрей и другие седативные средства. Травяной чай является очень сильным жаропонижающим средством. Поэтому при приеме с таблетками может возникнуть передозировка.

Важно! Есть мнение, что иван-чай помогает бороться с раковыми заболеваниями. Но нельзя заниматься самолечением — можно упустить драгоценное время.

Иван-чай с молоком

Кипрей, заваренный на молоке, является очень популярным напитком у индусов. Но и русским людям этот чай понравился. Особенно ценю употребление иван-чая с молоком женщины.

Этот травяной чай очень необходим при различных диетах. Смешивание питательных веществ молока и травы увеличивает эффективность напитка в несколько раз. Чай на молоке получается достаточно питательным, но не содержит лишних калорий. Приготовить полезный напиток несложно.

1. Смешайте 3 г спрея с 200 мл кипяченого молока.
2. Настаивать 10 минут.
3. Добавить 10 г меда.

Официальных данных о вреде опрыскивания молоком нет. А вот тем, у кого есть болезни сердца, необходимо ограничить потребление напитка. Также следует помнить, что чай с молоком является сильным мочегонным средством, поэтому его нельзя употреблять вечером или перед длительными поездками.

Важно! Напиток из киппи может улучшить лактацию. Но пить его можно только с разрешения врача, чтобы не навредить малышу.

Иван-чай для женщин

Чай Капор в первую очередь будет полезен молодым женщинам, которые планируют стать мамой. Минералы и витамины, содержащиеся в иван-чае, способствуют очищению крови, укреплению зубов. Кожа становится гладкой, волосы здоровыми и блестящими.

Женщинам после 35 лет напиток на основе иван-чая поможет избежать желчнокаменной болезни. Также этот чай незаменим в период наступления менопаузы. Чашка ароматного напитка поможет справиться с приступами немотивированной раздражительности, давление придет в норму, приливы станут беспокоить намного меньше.

Читайте также:Лепестки пиона: лечебные свойства

Успокоительные свойства кипреи пригодятся всем женщинам. Постоянный стресс, обилие информации и текущих дел, хроническая усталость – все это подрывает психическое здоровье женщины. Иван-чай способствует ощущению мира и спокойствия. Настой содержит большое количество антиоксидантов, что помогает дольше сохранить молодость.

Капорский чай обладает противовоспалительным действием, что поможет женщинам справиться с заболеваниями органов малого таза и мочеполовой системы (цистит, миома, эндометриоз).

Иван-чай хорошо помогает при обильных месячных. Для этого 3 г сырья следует заварить стаканом кипятка. Пить по 200 мл чая два раза в день.

Такой напиток является хорошим и полезным перекусом — поднимет настроение, притупит чувство голода. И все это практически при нулевой калорийности.

Важно! При плохой свертываемости крови применять препараты на основе иван-чая категорически запрещено.

Особых противопоказаний у чая Capor не так много. Аллергические реакции встречаются редко. Главное соблюдать меру. Даже самый полезный напиток может привести к проблемам с органами пищеварения и печенью при злоупотреблении.

Иван-чай для мужчин

Иван-чай издревле считается мужской травой. Считается, что он способен избавить от многих мужских проблем – улучшает потенцию, продлевает репродуктивный возраст. Является профилактическим и лечебным средством при простатите и аденоме простаты.

Для восстановления функции простаты необходимо:

• 12 г трав заварить 200 мл стаканом кипятка;
• настаивать не менее 15 минут.
• пить два раза в день.

Регулярное употребление чая Capor поможет избежать хирургического вмешательства.

Этот напиток также полезен мужчинам, работающим в опасных условиях (охотники, спортсмены, спасатели). Иван-чай спасает от воздействия радиации, повышает работоспособность, спасает при судорогах.

Использование в кулинарии

Кипрей пользуется популярностью не только у народных целителей, но и у кулинаров. В пищу идут молодые растения с еще нераспустившимися листьями — их можно добавлять в различные салаты. Только предварительно их нужно ошпарить кипятком. Затем нарезать, добавить зеленый лук. Для заправки в равных количествах смешать хрен, лимонный сок и сметану.

Источник

польза и вред, как применять и какие полезные свойства. Полезные свойства чая с молоком

Много веков назад наши предки выпивали настой иван-чая сразу после пробуждения. Считалось, что это напиток богатырей, заряжающий силой и бодростью на весь день. Иван-чай, рецепты отваров и настоев которого передавались по наследству, на самом деле считался ценным открытием. Люди верили, что ежедневное употребление напитка поможет повысить жизненный тонус, сохранить физические силы и ясность ума до глубокой старости, а также снизит риск возникновения доброкачественных и злокачественных опухолей в организме.

общее описание

Иван-чай, который также называют в народе кипреем узколистным, представляет собой многолетнее травянистое растение высотой от пятидесяти до ста сантиметров. Его легко узнать по густому ползучему корневищу и красным с лиловым отливом, лилово-розовым или белым цветкам, собранным в кистях. Цветет с июня по август.

Это растение содержит большое количество полезных для организма веществ. Это минеральные вещества, слизи, флавоноиды, пектины, витамины группы В и С.

Стоит отметить, что растение является очень хорошим медоносом, поскольку в одном цветке содержится примерно двадцать пять миллиграммов нектара. Иван-чай содержит белок, который легко усваивается человеком. В ста граммах зеленой массы растения содержится значительное количество железа, марганца, меди, бора, а также магния, калия, кальция, натрия и лития.

Виды иван-чая

Род кипрея многочисленный. Имеет четырнадцать видов. Наиболее известны из них кипрей узколистный и мелкоцветковый, лечебные свойства которых очень схожи.

Места произрастания иван-чая

Растение предпочитает почвы холмов, сырых лугов, участков вдоль лесных полян и дорог, а также высохшие болота. В большинстве случаев иван-чай, растущий на местах бывших поселений, образует заросли. Кипрей покрывает территорию всего Северного полушария, включая страны СНГ.

Иван-чай — полезные свойства

Рецепты из этой целебной травы предлагают нам народные знахари. Растение оказывает успокаивающее действие на организм человека, которое можно приравнять к действию при употреблении лекарственной валерианы. Настои и отвары кипрея обладают вяжущими, противовоспалительными, обволакивающими, потогонными и антибактериальными свойствами.

В нетрадиционной медицине Иван-чай применяют для оздоровления всего организма. Настои кипрея эффективно справляются с язвой желудка, гастритом, диареей, дизентерией, мигренью, а также регулируют обмен веществ, стимулируют работу сердца. Отвары обладают выраженным снотворным и седативным действием, а также являются прекрасным средством для полоскания горла при ангине и других видах инфекционных заболеваний.

Иван-чай применяют при лечении острых и хронических заболеваний мочеполовой системы, в том числе цистита. Полезен он и мужчинам, страдающим аденомой и простатитом.

Обладая противовоспалительным действием, иван-чай положительно влияет на процесс заживления различных язв, ран и ожогов. В этом случае следует прикладывать к пораженным местам примочки из настоев трав или свежих листьев, также можно использовать порошок высушенного растения.

Чтобы иван-чай был максимально полезным, как его правильно заваривать? Необходимое для лечения мигрени и простуды количество измельченного сырья (три-четыре чайные ложки) следует залить одним стаканом кипятка. Его следует употреблять во время еды. Забыть о язве двенадцатиперстной кишки поможет смесь трав кипрея, ромашки и которую снова следует залить стаканом кипятка. Этот состав пьют перед едой. Это самые простые способы заваривания.

Иван-чай также используется в косметических целях. Из него готовят маски и такие прекрасные средства для очищения кожи лица, как паровые ванночки.

Кроме всего прочего, данное растение является очень сильным антиоксидантом, который используется для выведения токсинов из организма.

Особенно популярен кипрей в русских банях, где его сочетают с березовым веником.

Иван-чай противопоказания

Негативного действия растения на организм человека не выявлено. Однако были случаи проявления симптомов индивидуальной непереносимости. Для беременных и кормящих женщин консультация врача не будет лишней. Также есть ограничение в употреблении иван-чая. Не рекомендуется выпивать более двенадцати стаканов в день.

Как заваривать иван-чай традиционным способом

Существует два основных рецепта. Давайте рассмотрим их подробнее, чтобы понять, как правильно заваривать иван-чай:

1. Первый способ самый быстрый, не требующий особых приспособлений. Чайную ложку кипрея узколистного помещают в любую посуду и заливают одним литром кипятка. Далее отвар закрывают крышкой и настаивают пять минут. Существенным недостатком рецепта является обедненный вкус и запах чая. Происходит это потому, что при такой высокой температуре воды практически все вещества просто разрушаются.

2. Как заваривать кипрей (кипрей), чтобы он был ароматным? Второй способ подскажет прекрасное решение. Сварка должна быть заполнена водой температурой не более восьмидесяти градусов. Такой чай во много раз ароматнее, вкуснее и полезнее напитка, описанного в первом рецепте. Секрет успеха заключается в ловкости приготовления воды при одинаковой температуре.

Существуют и другие способы заваривания целебного сырья под названием «иван-чай», рецепты которых менее традиционны. Рассмотрим их подробнее.

Цветущая Салли. Заваривание

Существует множество разновидностей этого способа. Менее ферментированный кипрей не заваривают слишком горячей водой (температура не должна превышать шестидесяти-восьмидесяти градусов по Цельсию). Продолжительность заваривания до трех минут.

Как заваривать иван-чай более ферментированный? Такой напиток можно приготовить при температуре до девяноста градусов. Время заваривания – до пяти минут. Лучшая посуда в этом случае – глиняные чайники. Все дело в том, что их специально изготавливают с толстыми стенками, создающими отличный температурный режим. Эти чайники обычно небольшого размера. в этом сосуде? На треть емкости насыпают забродивший лист кипрея. Сосуд наполняют кипятком, через десять секунд настой сливают и выпивают. Это действие рекомендуется повторить около восьми раз. Вышеописанный метод дает прекрасную возможность получить полное представление о вкусовом букете иван-чая, ведь растение полностью раскрывает свой чудесный аромат в процессе нескольких заварок. Кипрей узколистный позволяет уловить все оттенки запаха и вкуса его листьев, что оценят настоящие гурманы.

Этот способ понравится сыроедам, так как совершенно не предусматривает термической обработки. Итак, как заваривать иван-чай в подобных условиях? Одну ложку кипрея заливают литром холодной воды, затем выдерживают двенадцать часов. Этот вид напитка нельзя назвать классическим, но отвар получается полезным и вкусным. Все необходимые человеческому организму витамины и вещества в нем сохраняются в полном объеме.

Благодаря этому способу получается безумно вкусный, а еще и очень полезный иван-чай. Как его заваривать в этом случае? Чайная ложка кипрея заливается одним стаканом молока и выдерживается десять-пятнадцать минут. Этот продукт извлекает все самые полезные свойства из иван-чая. Помимо воды в молоке содержатся жиры, в которых с особой активностью растворяются некоторые вещества. Не забудьте также удивить своих друзей и знакомых, пусть они угадают, что это за чудо-напиток.

Мы ознакомились с полезными свойствами, а также рассмотрели основные способы приготовления настоя из растения под названием «иван-чай». Как заваривать кипрей? Этот процесс очень простой, многогранный и занимательный. Приготовление такого чая дает неограниченный простор для фантазии и экспериментов. Выпивая хотя бы чашку напитка в день, вы почувствуете ни с чем не сравнимый прилив сил и бодрости.

«Русский чай» — так в старину европейцы называли горячий напиток из кипрея, на Руси его называли копорским чаем. А готовили его из листьев нашего родного иван-чая.

Первая половина XVII века ознаменовалась появлением в России сначала китайского, а затем индийского чая. Оба чая были «доступны» только богатым и знатным вельможам. Простолюдинам было просто невозможно купить черный чай из Китая или Индии. Но ведь не зря говорят, что потребность в выдумке коварна. Бедняки быстро нашли хорошую альтернативу — стали заваривать листья иван-чая, которые росли на каждом лугу. Дешево и сердито, проще говоря, бесплатно и вкусно. В селе Копорье (отсюда и второе название чая) под Санкт-Петербургом производство этого напитка было буквально «поставлено на поток»: выращивали иван-чай, собирали и сушили листья, их перемалывали, упаковывали в брикеты. и продается в местных магазинах.

Чай из кипрея стал популярен не только в России, но и во всей Европе. Особенно его любили англичане. За границей русский чай скупали в огромных количествах, что коренным образом подорвало могущество Ост-Индской компании (мирового лидера чайного рынка того времени). «Чайные короли» не потерпели конкурента: они подло «подмочили» репутацию производителя копорского чая, заявив, что русские мешают заварку с белой глиной. Поэтому цена на русский черный чай такая низкая. Надо сказать, что в то время это было очень серьезное обвинение. Не вникая в детали, европейцы стали сокращать объемы закупок российского чая. А после революции 1917 года производство напитка на экспорт вообще прекратилось.

«Все новое — это хорошо забытое старое» — народная мудрость. Сейчас наступило время, когда спрос на копорский чай невероятно возрос. Сегодня можно купить травяной чай только из листьев кипрея, а можно купить различные чайные композиции, в состав которых входит иван-чай.

Для россиян выбор напитка из трав, произрастающих на их родине, будет самым лучшим вариантом. Почему? Потому что в «иностранном» чае содержится большое количество кофеина. Ослабляющее действие кофеина и других алкалоидов чайного листа на нервную систему человека было доказано академиком Павловым. А вот эффект от употребления чая из кипрея прямо противоположный.

Химический состав иван-чая

Витамины: A, B1, B2, B3, B6, B9, C.

Макронутриенты: калий, кальций, магний, фосфор.

Микроэлементы: железо, медь, марганец.

Иван-чай также содержит дубильные вещества, углеводы, пектин, биофлавоноиды и клетчатку.

Полезные свойства и польза иван-чая для организма мужчин и женщин

• укрепляет иммунную систему
• помогает при простуде
• сбивает температуру
• снимает воспаление
• нормализует кровяное давление
• профилактика рака,
• борется с синуситом
• снимает чувство тошноты и рвоты,
• лечит инфекционные заболевания
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
• устраняет головную боль,
• улучшает мужское здоровье 902:30
• лечить заболевания полости рта,
• облегчает состояние в период менопаузы,
• профилактика мочекаменной и желчнокаменной болезни,
• помогает бросить курить
• улучшает остроту зрения,
• повышает работоспособность нервной системы,
• помогает справиться с бессонницей,
• восстанавливает силы
• нормализует пищеварение,
• укрепляет корни волос.

Листья содержат витамин С, поэтому кипрей хорошо восстанавливает силы после длительных болезней, эффективно борется с интоксикацией при отравлениях, обладает хорошим ранозаживляющим действием и благотворно влияет на состав крови.

Противопоказания и вред Иван-чай

• индивидуальная непереносимость,
• одновременный прием с седативными препаратами (может возникнуть нарушение нервной системы),
• применяют вместе с жаропонижающими средствами.

Кроме того, чрезмерное употребление напитка приводит к расстройству кишечника.

Как заваривать иван-чай

Цена на копорский травяной чай относительно невысока, так как сырье не привозят из-за границы. Иван-чай растет почти под нашими ногами! Да и способ его приготовления тоже не требует больших финансовых вложений. Собрать и высушить листья лекарственного растения может каждый. Поэтому перед покупкой травяного чая с кипреем попробуйте самостоятельно высушить листья этого растения.

Сбор иван-чая

Листья растения заготавливают в период цветения — с конца июня до осени. Бутоны и листья собирают отдельно друг от друга, не смешивая друг с другом.

Итак, весь процесс приготовления чая включает в себя 5 этапов.

Ферментация иван-чая в домашних условиях. увядание

Собранные листья раскладывают в тени на ровной сухой поверхности слоем около 5-6 см. В течение одного-двух дней листья необходимо перевернуть, чтобы они завяли, но не засохли полностью.

Скручивание листьев иван-чая

Листья нужно скручивать между ладонями в маленькие тонкие «колбаски» до тех пор, пока листья не дадут сок и не изменят цвет на более темный.

Созревание листьев иван-чая

Или ферментация. Для этого скрученные листья необходимо поместить в эмалированную емкость и накрыть влажной тканью. Толщина слоя ок. 5 см. Хранить от 6 до 12 часов при температуре 24-27°С. При более высокой температуре листья иван-чая созреют быстрее. Показателем зрелости является запах. Он должен быть ярким цветочно-фруктовым.

Сушка Иван-чая

Спелые листья мелко нарезать и выложить в сушилке или на пергаменте слоем 1-1,5 см. Сушка при 40-43°С около 1-1,5 часов. Готовность проверяется на ощупь. Когда листья становятся ломкими, температуру можно снизить.

Хранение иван-чая

Для правильного хранения необходима плотная упаковка (например, банка с крышкой). Через месяц чай достигнет нужного товарного состояния, а при дальнейшем хранении его вкусовые свойства будут только улучшаться.

Копорский чай нужно заваривать так же, как и обычный чай. Заварку чая можно обдавать кипятком не один раз – целебные свойства чая не потеряются в течение 3-х дней!

Приятного питья и будьте здоровы!

Видео: Русский напиток — Иван-чай

Молочный чай имеет мягкий вкус и приятный аромат. Напиток имеет множество сочетаний: молочно-зеленый, черный, иван-чай. Каковы преимущества каждого из них?

Немного истории

Черный чай с молоком, польза и вред которого будут рассмотрены ниже, приобрел популярность в 17 веке. Британцы считаются его предками. Применять его стали не из-за его полезных свойств, а из практических соображений: английская аристократия использовала хрупкий, тонкий, изысканный и дорогой китайский фарфор. Он часто давал трещины от горячего чая, стены теряли изысканную белизну. Поэтому в емкость сначала наливали молоко, потом добавляли горячий чай. Ярым противником этого метода был всемирно известный британский писатель Джордж Оруэлл. В эссе «Чашка превосходного чая» Оруэлл говорит о приоритете «курицы или яйца», точнее «молока или чая», утверждая, что исконно английская традиция портит вкусовые качества. В наши дни, по статистике, более 85% британцев продолжают любить чай с молоком вне зависимости от приоритета смешивания ингредиентов.

По другой версии напиток изобрели кочевники в Монголии. Чай на основе молока давно вышел за пределы туманного Альбиона и кочевых степей, имеет ценителей по всему миру.

Полезные свойства чая с молоком

Употребление:

• способствует очищению организма — выводит шлаки и ускоряет обмен веществ;
• тонов;
• улучшает работу кишечника;
• не вызывает брожения — молоко с чаем усваивается лучше, чем без него;
• успокаивает нервную систему;
• профилактика кариеса;
• способствует похудению;
• профилактика мочекаменной болезни;
• уменьшает токсикоз;
• выздоравливает после простуды и отравлений;
• мочегонный эффект для борьбы с отеками.

Полезные свойства обусловлены химическим составом, основными компонентами которого являются:

• калий;
• кальций;
• фосфор;
• натрий;
• магний;
• железо;
• витамины С, В2, В1.

Противопоказания и возможный вред

Некоторые специалисты считают, что чрезмерное и бесконтрольное употребление может нанести вред организму:

• казеин, входящий в состав, позволяет снижать количество катехинов, блокировать развитие сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращать старение ;
• молоко препятствует способности чая снижать артериальное давление, расширять сосуды.

Противники такого чая утверждают, что смесь снижает эластичность капилляров, а злоупотребление приводит к замедлению обмена веществ, слабости, мигрени, мочекаменной болезни. Однако исследований на эту тему не проводилось, доказанных доказательств вреда нет.

В связи с этим чай с молоком имеет противопоказания к применению:

• гипертония — при наличии данного заболевания стоит ограничить употребление черного чая на основе молока, так как он способствует повышению давления;
• гипотония — избегать зеленого чая на основе молока;
• мочекаменная болезнь;
• возраст — молочный зеленый чай нельзя давать детям до 2 лет, черный — до 3 лет;
• индивидуальная непереносимость — Аллергия на молоко или коровий белок.

С осторожностью применять беременным и кормящим женщинам, чтобы избежать реакции у ребенка.

Отзывы о чае с молоком, пользу и вред которого мы рассматриваем, в основном положительные. Многие говорят, что напиток вкусный, ароматный. После его регулярного употребления многие отмечают улучшение общего состояния организма, укрепление иммунитета. Женщины отмечают, что после употребления напитка в течение месяца и более у них улучшился цвет лица, состояние волос и ногтей. Многие избавились от тяжести в желудке, сбросили лишние килограммы.

Как применять

Поскольку напиток обладает тонизирующими свойствами, его лучше употреблять утром, за 15 минут до еды (это поможет улучшить пищеварение, снизить аппетит) или через 40 минут после (для лучшего усвоения пищи и контроль отложений). По этой же причине не рекомендуется пить чай с молоком перед сном. Исключение составляет напиток на основе иван-чая или с медом. Желающие избавиться от лишнего веса могут заменить им один прием пищи. Употребление следует начинать с малых объемов – 1 стакан в день. Наблюдайте за реакцией организма. Важно использовать свежезаваренный продукт.

Как подобрать ингредиенты для приготовления

Выбор подходящего чая — основа удачного напитка. Для заваривания используются крепкие сорта чая, обладающие ярким, терпким вкусом, например, индийский, грузинский, цейлонский. Использование чайных продуктов, содержащих ненатуральные ингредиенты, запрещено. При выборе следует:

• сделать акцент на внешнем виде — мало черенков и сломанных листьев, цвет должен быть зеленым;
• разотрите в руках – листья не должны превратиться в порошок;
• проверить запах.

Молоко подбирается по жирности, исходя из цели употребления напитка. При наличии аллергии возможна замена безлактозными вариантами. При выборе специй также обращайте внимание на их внешний вид, условия хранения.

Чай с молоком при грудном вскармливании

Известно, что употребление теплой воды за несколько минут до кормления грудью улучшает приток молока. При наличии проблем с лактацией или в целях их предотвращения народные рецепты рекомендуют употребление чая с молоком. Для приготовления лучше использовать черный сорт. Хорошее качество. Многие поколения женщин рекомендуют пить калмыцкий чай с молоком и маслом. Чай с молоком при грудном вскармливании имеет следующие преимущества:

• Насыщение витаминами и минералами — кормящей женщине необходимы дополнительные источники питания организма полезными веществами. Молоко содержит кальций, который способствует укреплению и росту ногтей и волос. Частично проникает в грудное молоко.
• Утоление жажды и восполнение водного баланса.
• Бодрящий эффект достигается за счет присутствия кофеина в составе черного чая. Его количество невелико и не способно нанести вред маме или малышу, но такого объема достаточно для пополнения энергии.
• Антидепрессант — идеальное решение для тех женщин, которые страдают послеродовой депрессией. Мягкий седативный эффект снижает уровень гормона стресса кортизола.
• Снижает токсичность.

Напиток следует употреблять за 15-20 минут до начала кормления, в теплом виде. Чтобы избежать аллергических реакций у ребенка, необходимо начинать с малых дозировок и наблюдать за реакцией.

Чай с молоком для похудения

Польза чая с молоком для похудения известна давно. Им активно пользуются женщины, желающие привести свою фигуру в порядок. Чай на основе молока часто используют не только для похудения, но и как разгрузочный напиток. Чтобы приготовить напиток, снижающий вес, необходимо воспользоваться одним из рецептов:

1. Зеленый чай с молоком. Одно из лучших сочетаний, дополняющих и раскрывающих лучшие свойства друг друга. Молоко лучше выбирать обезжиренное или нежирное. Для приготовления напитка доведите до кипения 1,5 литра молока. Остудить, добавить 3 ч. л. чай без добавок и ароматизаторов. Оставить на 20 минут, процедить.

2. Чай черный с молоком. Недостаточно на 1,5 литра жирного молока вам понадобится 50 г чая. Принцип приготовления аналогичен первому рецепту. Вы можете добавить:

• ваниль;
• новый;
• корица.

Большой популярностью пользуются разгрузочные дни на основе чая с молоком. Преимущества похудения были подтверждены многими женщинами. Если цель сохранить текущий вес или немного его сбросить, достаточно одного такого дня в месяц, а если цель значительно снизить вес – 5-6 раз в месяц. Метод разгрузки прост: в этот день ничего не употребляется, кроме приготовленного напитка. Организм, не получая пищи, использует жиры из запасов. Не рекомендуется использовать этот метод похудения дольше одного дня, так как это может навредить работе. желудочно-кишечный тракт. Обязательно делайте перерывы между подходами. Следует понимать, что употребление напитка для снижения веса в разгрузочные дни не принесет большого эффекта, если в остальное время не соблюдать принципы правильного питания и здорового образа жизни.

Чай с молоком и медом: польза

Сочетание чая с молоком и медом – отличное средство для:

• укрепления иммунитета;
• профилактика простуды;
• средство от кашля;
• снижение температуры при простуде.

Чай можно использовать черный или зеленый, по вкусу. Для приготовления необходимо:

1. Заварить крепкий чай, настоять 5-7 минут;
2. Налейте полстакана готового чая и добавьте столько же горячего молока;
3. Добавьте мед по вкусу и перемешайте до полного растворения.

Второй способ приготовления:

1. Молоко (400 мл) довести до кипения.
2. Подготовленную заварку (4 ч. л.) залить горячим молоком.
3. Настаивать 15-20 мин.
4. Добавить 1 ч. л. мед, перемешай.

Польза чая с молоком и солью

История чая с молоком началась в Монголии и Тибете. По одной из версий, его изобрел монах для поддержания сил и энергии во время поста. Напиток был популярен у кочевых народов из-за возможности насыщения при скудном питании. Также такое сочетание не только прекрасно согревает, но и охлаждает в жаркую погоду, вызывая обильное потоотделение, и утоляет жажду. Напиток еще называют калмыцким чаем». Многие поколения кормящих женщин рекомендуют его для улучшения лактации. Для его приготовления вам потребуется:

• 500 мл молока;
• 500 мл воды;
• 50 г листового зеленого чая;
• 7 г соли;
• лавровый лист;
• приправы: черный перец, гвоздика, мускатный орех.

Измельченные листья чая заливают водой и доводят до кипения. Смесь кипятят 4-5 минут. Молоко используют в высокой степени жидкости, после добавления кипятят 2-3 минуты. на большом огне. Варить на медленном огне еще 5-6 минут. Всыпать соль, добавить пару лавровых листочков. Специи добавляются в индивидуальных пропорциях, согласно вкусовым предпочтениям. Варить 8-10 минут, накрыть крышкой и оставить на 25 минут. Смешать и процедить. Добавляйте перед употреблением сливочное масло, если нет цели похудеть.

Иван-чай с молоком: чем полезен

Копорский, русский, иван-чай — названия одной и той же травы — кипрея узколистного. Польза иван-чая с молоком при лечении:

• простатита;
• диабет;
• простуда;
• бессонница;
• цистит;
• неврозы;
• язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Заваривание иван-чая на молоке — один из древнейших рецептов. Их комбинация имеет следующие преимущества:

• успокаивает — кипрей не содержит кофеина, а в сочетании с теплым молоком успокаивает нервы после стрессовых ситуаций;
• насыщает витаминами — Иван-чай насыщен витаминами С, группы В, аминокислотами.

Вместе с минеральными веществами молоко незаменимо при простуде и для повышения иммунитета:

• придает энергии — напиток богат легкоусвояемым белком;
• обладает обертывающим свойством.

Способ заваривания, сохраняющий полезные свойства иван-чая: воду вскипятить, дать остыть до 80-90 градусов. Добавить траву, настоять полчаса. Добавьте молоко. При использовании стоит помнить, что кипрей – лекарственная трава, и соблюдать дозировку, не увлекаться.

Для более качественного и безопасного использования рекомендуется следовать советам:

• не добавлять сахар;
• готовят непосредственно перед употреблением, не хранят готовый продукт;
• не злоупотреблять — не более 3 чашек в день;
• выбирайте натуральные сорта чая — крупнолистовой или мелколистовой, без добавок;
• Если у вас аллергия на коровий белок, вы можете использовать козье, овечье или соевое молоко.

Решение пить чай на основе молока следует принимать только исходя из собственных ощущений и реакции организма. При всех полезных свойствах и лечебных качествах эффект будет обратным или отсутствовать при индивидуальной непереносимости компонентов напитка.

Чай с молоком популярен в разных странах. Всем известна любовь англичан и индийцев к «белому» чаю, а у монголов традиционно добавлять в чай ​​масло.

И, хотя в России этот вариант чаепития относится к разряду «на любителя», поклонников у напитка становится все больше, несмотря на споры, которые иногда возникают о его вреде или полезных качествах.

Черный чай с молоком: полезные свойства

Черный чай по потреблению на планете уступает только чистой воде. И это не удивительно. Ведь в нем содержится множество макро- и микроэлементов, благотворно влияющих на здоровье человека.

Люди ценят черный чай за высокое содержание кофеина, который полезнее, чем содержащийся в кофейных зернах.

Кофеин в чайных листьях действует мягче и дольше. Именно поэтому, чтобы взбодриться, улучшить умственную деятельность и повысить внимание, рекомендуется начинать день с чашки крепкого чая, а не кофе. Медь, марганец, цинк, фтор прекрасно усваиваются из чая.

Польза молока не вызывает сомнений. Это — ценный источник кальция, белка, незаменимого в профилактике остеопороза.

Сочетание черного чая и молока в одной чашке позволяет объединить все полезные свойства двух напитков:

Калорийность напитка зависит от рецептуры и соотношения молока и чая. От 12 ккал до 80 ккал на 100 мл, если речь идет о так называемом «вареном» рецепте чая или способе заваривания на молоке.

В чем его вред?

На сегодняшний день вред употребления черного чая с молоком остается недоказанным. Немецкие ученые провели исследования и установили, что катехин, антиоксидант, входящий в состав чая, разрушается при взаимодействии с молочным белком казеином.

Именно катехину приписывают ведущую роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Молоко якобы нейтрализует полезные свойства чая.

Но черный чай не содержит столько антиоксидантов, как другие сорта. А еще в чае много других полезных веществ, которые при одновременном употреблении с молоком никуда не исчезают.

Единственное, что известно точно, так это то, что этот напиток обладает сильным мочегонным действием. Поэтому его следует с осторожностью пить людям с нарушением функции почек. Всем остальным пара чашек чая с молоком в день вреда не принесет.

Способы заваривания напитка

• Для заваривания по правилам, заварочный чайник предварительно обдать кипятком, насыпать 3 чайные ложки крупнолистового чая, залить горячей водой, чтобы покрыла заварку. Через 5 минут долейте кипятка до половины объема, а еще через пару минут доверху. Пока чай настаивается, необходимо вскипятить молоко. Сначала налейте полстакана молока, затем чая. По желанию положить сахар или мед;
• Способ заваривания чая с молоком пришел к нам из Индии. На стакан жирного молока нужна 1 чайная ложка чая. Молоко нагревают почти до кипения, затем добавляют чайный лист, убавляют огонь и варят напиток еще 2 минуты. Можно поэкспериментировать с такими специями, как кардамон, гвоздика, корица. Готовый чай оставить настаиваться на десять минут. 902:30

Зеленый чай с молоком: польза и вред

Зеленый чай – кладезь антиоксидантов, а по количеству химических, органических соединений и витаминов значительно превосходит черный чай. Зеленый чай вместо кофеина содержит теин, который считается более полезным из-за мягкого воздействия на организм.

Молоко, помимо дополнительного обогащения напитка полезными свойствами, улучшает вкусовые качества, устраняя излишнюю горечь. зеленый чай, за который его любят не все.

1. Напиток из зеленого чая и молока надолго утоляет жажду в жару, а это избавляет от чрезмерного потоотделения;
2. Молоко при добавлении в чай ​​снижает действие теина, а, следовательно, и стимулирующее действие зеленого чая в чистом виде, поэтому такой напиток будет полезен людям с проблемами нервной системы;
3. Чайный напиток способствует выведению из организма шлаков и солей тяжелых металлов, что очень ценно в современной экологической ситуации; 902:30
4. Напиток полезен кормящим матерям, так как усиливает лактацию;
5. Кроме всего прочего, его можно назвать напитком красоты. Антиоксиданты замедляют старение кожи, делают цвет лица сияющим. А животные жиры, молочный белок необходимы для регенерации новых клеток, что также способствует продлению молодости.

Калорийность напитка ниже, чем у черного чая и составляет от 8 ккал на 100 мл. Но при заваривании по-индийски калорийность тоже становится выше (до 80 ккал).

Что касается вреда зеленого чая с молоком, то, как и в случае с черным чаем, для здорового организма ограничений при умеренном употреблении нет. Условный вред и противопоказания связаны с содержащимися в зеленом чае пуринами.

Продукты с высоким содержанием пуринов замедляют скорость выведения мочевой кислоты, что приводит к ее кристаллизации в виде солей внутри суставов. Поэтому противопоказания к употреблению большого количества зеленого чая, даже разбавленного молоком, подагра, ревматоидный артрит, пожилой возраст. Нежелательно им увлекаться, если вас беспокоят камни в почках.

Как заваривать зеленый чай с молоком

• Для традиционного рецепта зеленого чая с молоком нужно заварить крепкий чай и добавить подогретое молоко в соотношении 1:1. Зеленый чай обычно пьют без сахара;
• Есть еще какой-нибудь индийский способ, когда чай заваривают с молоком и специями. На стакан кипящего молока добавить 2 чайные ложки крупнолистового зеленого чая, по щепотке морской соли, кардамон и тмин.

Иван-чай с молоком: польза и вред

Иван-чай — один из традиционных русских напитков, известный в России задолго до появления черного чая. Это высушенные особым образом листья травы кипрея.

А вместе с молоком получается полезный и питательный напиток. И один из давно известных способов заваривания иван-чая — на молоке.

1. Иван-чай не содержит кофеина, в сочетании с теплым молоком дает отличное успокаивающее средство. Особенно полезно его пить в период повышенных эмоциональных нагрузок, после перенесенных стрессовых ситуаций;
2. Иван-чай богат витаминами, особенно витамином С, это сильный антиоксидант. В совокупности с полезными свойствами молока напиток незаменим для поднятия иммунитета, укрепления здоровья и профилактики простудных заболеваний; 902:30
3. Молоко кипрея богато легкоусвояемым белком, придает силы и энергию. Полезна спортсменам и при физических нагрузках;
4. Оказывает обволакивающее действие на слизистые оболочки желудка, поэтому показан при гастритах.

Калорийность иван-чая с молоком 8-10 ккал на 100 мл, если чай заваривать с молоком, калорийность значительно выше — 80 ккал.

Но такой напиток настолько богат витаминами и полезными веществами, что чашка иван-чая с молоком может заменить завтрак или полдник. Поэтому тем, кто сидит на диете с целью похудения или в разгрузочные дни, напиток полезен.

При всей пользе иван-чая с молоком, стоит помнить, что кипрей относится к лекарственным растениям, поэтому пить его регулярно и длительно без показаний не рекомендуется.

Итак, употребление более двух раз в день и более двух недель подряд может вызвать диарею. Беременность и кормление грудью следует принимать с осторожностью.

Иван-чай при приеме седативных или наркотических средств дает нежелательный седативный эффект.

Способы заваривания

• Сухие листья иван-чая заваривают обычным способом, заливая в чайник кипятком;
• Есть еще один способ, он предпочтительнее, так как сохраняет содержащийся в листьях витамин С. Воду необходимо вскипятить, затем дать остыть примерно до 80 0 С и залить траву. Настоять не менее получаса, получится ароматный травяной настой, который используют как заварку, добавляя молоко по вкусу. Пьют обычно без сахара, но можно с медом;
• Кипрей на молоке заваривают следующим образом: чайную ложку кладут на стакан горячего молочного травяного чая, дают настояться 10 минут, сахар не требуется. 902:30

Чай с молоком — отличный напиток, который утолит жажду в летнюю жару или поможет согреться зимой. Среди всевозможных рецептов кулинарии вы сможете найти тот, который взбодрит или, наоборот, успокоит, укрепит иммунитет и придется вам по душе.

Иван-чай – растение из семейства кипрейных. Многие знают его и под другим названием – копорский или русский чай. Напиток из этого растения был популярен еще в царской России и пользовался спросом у разных слоев населения. Чаще всего его пили в монастырях, где обычный кофе и чай были под запретом из-за возбуждающего действия. Иван-чай был наибольшей популярностью в странах Европы, поэтому его закупали в баснословных количествах – на десятки тысяч фунтов стерлингов.

Где найти и как собрать иван-чай?

Как правило, местами наибольшего произрастания иван-чая являются засушливые степные зоны, так как кипрей не любит сырой почвы, а размножается на больших пустынных участках под палящим солнцем. Многие могли видеть большие фиолетовые цветущие поля на месте, где пару лет назад был лес. Но нужно помнить, что для заваривания иван-чая годится только сорванный в поле цветок.

Принято различать кипрей степной и лесной, которых следует избегать. Отличить их достаточно просто: иван-чай имеет очень длинный стебель, в то время как его родственник не превышает 15 см в высоту.

Иван-чай принято собирать еще до его цветения, которое начинается в середине июня. Сбор всех частей растения можно продолжать до середины последнего месяца лета, до того, как кипрей начнет пушиться.

Технология уборки растений различается в зависимости от времени летнего сезона. Условно его можно разделить на три стадии:

1. Сбор перед цветением;
2. Во время цветения;
3. После исчезновения цветов (появление стручков). 902:30

Перед цветением сбор иван-чая можно проводить вместе с ботвой. Для этого необходимо ухватиться за стебель растения снизу (при этом оставив 3-4 пары нижних листьев), а другой рукой провести его вверх вдоль ствола, тем самым оборвав все листья и верхушку.

Во второй период нужно аккуратно срезать цветущую часть кипрея. На третьем этапе собираются только листья. Технология аналогична первому варианту, но верхушку отламывать не нужно.

Полезные свойства кипрея

Очищающее и гармонизирующее действие кипрея

Чай из кипрея обладает укрепляющими свойствами:

• Повышает иммунитет организма;
• Способствует выведению токсинов;
• Удаляет соли тяжелых металлов;
• Снижает негативное воздействие лечения онкологических патологий.

Ни для кого не секрет, что современный ритм жизни является основной причиной расстройств нервной системы. Постоянные стрессы, недосыпание, переутомление способствуют развитию неврозов и депрессии. Одна чашка иван-чая поможет улучшить настроение человека, а систематическое его употребление направлено на снижение негативной активности нервной системы. Иван-чай можно сравнить с валерианой по своему действию в отношении седативного эффекта.

Секреты чая для мужчин

На протяжении нескольких столетий иван-чай считался растением, способным восстанавливать мужскую силу. Копорский чай повышает потенцию и используется для профилактики простатита. Для нормализации мужской силы нужно утром и вечером выпивать по чашке русского чая с ложкой меда. Для его приготовления нужно 3 столовые ложки иван-чая залить 300 мл кипятка и настаивать 5 минут.

Женские секреты

Приготовление копорского чая

Приготовление чая из готового сбора ничем не отличается от обычного заваривания магазинной заварки.

Заготовка сырья осуществляется после его сбора. Для этого нужно заранее подготовить темное место, в котором не будет повышенной влажности. Сушить иван-чай лучше всего на некрашеной бумаге (то есть на газете вряд ли получится) 7-10 дней. Затем соберите высушенные листья и цвет и положите в целлофановый пакет или банку и поставьте на тумбочку, где хранятся все продукты.

Ферментация

Ферментация – довольно трудоемкий процесс. Для его выполнения нужно вручную скрутить каждый листик между ладонями, чтобы получилась короткая трубочка. После этого скрученные листья нужно размять в руках, пока не появится сок и не потемнеет. Скручивание можно заменить измельчением листов с помощью терки, мясорубки и т. п.

После получения этой потемневшей кашицы из больших листов иван-чай следует поместить в эмалированную посуду слоем до 5 см и накрыть влажной тканью наверху. Кастрюлю необходимо поставить в теплое место (23026 градусов), чтобы в листьях произошел окислительный процесс и они окончательно потемнели.

Определить зрелость полученной коллекции можно с помощью обоняния. Как правило, он будет пахнуть насыщенным фруктово-цветочным ароматом. Но если температура превышает указанную, то листья могут испортиться и от них будет исходить запах пропавшего или перекипевшего чая.

Более быстрый способ ферментации

Существует еще один метод ферментации, который займет меньше времени. Свежесобранные листья нужно поместить в полиэтиленовые пакеты, а затем положить в морозильную камеру на 8-10 часов. После заморозки отливки раскладывают на клеенке и ждут, пока они не потеряют сок. Затем их мнут руками, накрывают влажной тканью и ждут завершения процесса, о чем свидетельствует появление приятного аромата.

Заваривание

Правильно заваренный копорский чай будет обладать не только всеми полезными свойствами, но и приятным терпким вкусом, от которого исходит легкий травянисто-цветочный аромат. Лучше всего кипрей заваривать черным чаем. Для этого нужно смешать сухие листья в пропорции один к одному, залить горячим кипятком и оставить на 5-7 минут.

В отличие от магазинных чаев с красителями, натуральные препараты иван-чая не окрашивают зубную эмаль в желтый цвет. И да, они намного вкуснее.

Лучшими закусками к иван-чаю будут такие же натуральные и натуральные сладости. Лучше отказаться от магазинной выпечки и сладостей, а отдать предпочтение более простым лакомствам: меду, орехам, сухофруктам, которые помогут нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и не затмят вкус самого чая.

Особенности кипрея

1. Пару веков назад иван-чай занимал второе место среди продуктов, которые заготавливали на экспорт в страны Европы. Копорский чай по своей популярности не уступал заморским шелкам, коврам, дамасской стали и золоту. 902:30
2. Россия считается самой густонаселенной территорией кипрея. Именно ботанико-географические особенности произрастания этого цветка не позволяют выращивать его в других районах. Поэтому только в этой стране существуют такие богатые традиции заваривания чая и масса полезной информации о его целебных свойствах.
3. Иван-чай всегда стоит на страже природы. Именно это растение помогает восстановить территорию, ранее пережившую бедствие. Оказывается, это растение эффективнее растет в местах, где раньше был пожар, была вырубка леса или какая-то экологическая катастрофа. Благодаря тому, что кипрей занимает целые поля, баланс почвы и ее микроклимат со временем восстанавливаются. 902:30
4. Иван-чай можно употреблять в любом виде: напитки, компрессы, ванночки. Некоторые даже перемалывают его ствол и получают муку.
5. По тонизирующему действию кипрея может соперничать с любым кофе и быстрыми углеводами. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты и антиоксидантов тонизирует организм в кратчайшие сроки.
6. Способствует оздоровлению практически всех органов и систем.
7. Иван-чай особенно популярен у людей, придерживающихся активного образа жизни. Свежезаваренный чай помогает восстановить утраченные силы и насытить организм энергией. 902:30
8. Помогает побороть вредные привычки: алкоголизм, курение и др.
9. Растение не теряет своих полезных свойств при многократном заваривании, а сам отвар может храниться 3 дня и не терять своей свежести.