Чечевица рецепты вкусные: Рецепты приготовления красной и зеленой чечевицы » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Блюда из чечевицы рецепты просто и вкусно

Чечевица рецепт приготовления с курицей и грибами

Чечевица — бобовое растение. Блюда из нее наиболее популярны в Азии, поскольку именно там она и произрастает. Этот продукт настолько богат различными полезными веществами, что блюда из чечевицы рекомендованы для меню спортсменов. Интересная особенность чечевицы — разные сорта имеют различный цвет. Существует белая чечевица, черная, зеленая, коричневая, красная, оранжевая и так далее. Давайте приготовим вкусное, легкое и полезное блюдо на каждый день — красную чечевицу с грибами и курицей.

Мы ответим на воспрос — что приготовить из чечевицы рецепты с фото с подробными комментариями.

Для приготовления этого блюда нам будут необходимы такие ингредиенты:

1. красная чечевица — 300 г;
2. свежие и не очень крупные шампиньоны — 200 г;
3. куриное филе — 1 шт.;
4. лавровый лист;
5. петрушка;
6. соль, перец;
7. подсолнечное масло.

продукты для блюда

Прежде, чем готовить какое-либо блюдо из чечевицы, ее предварительно надо замочить на пару часов. Благодаря замачиванию время ее термообработки сокращается в несколько раз. Но нужно помнить (или знать), что красная чечевица после замачивая варится за 10-15 минут максимум, а зеленая чуть дольше.

чечевицу замачиваем

Приготовления блюда начнем с мяса и грибов.
Куриное филе моем в большом количестве воды, затем нарезаем довольно крупными кубиками (3 на 3 см).

нарезаем куриное филе

Грибы моем. Шампиньоны не нуждаются в очистке. Поскольку для этого блюда предпочтительнее использовать грибы мелкие или средней величины, то мы оставим их целыми.

Подготовим посуду для приготовления блюда. Подойдет сковорода с высокими бортиками и толстым дном, сотейник, вок или жаровня. В жаровню наливаем небольшое количество подсолнечного масла, будет достаточно 40-50 мл. Разогреваем жаровню и выкладываем в нее грибы и мясо. Добавим два-три лавровых листочка. Обжариваем курицу и шампиньоны на сильном огне до золотистой корочки (около десяти минут).

грибы моем

Вымоченную чечевицу следует промыть в чистой воде, а затем добавить в жаровню к остальным ингредиентам.

добавляем чечевицу

Вливаем в жаровню 50 мл чистой питьевой воды, солим и перчим содержимое жаровни, плотно накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 15-20 минут.

солим и тушим

Готовую чечевицу сдабриваем измельченной петрушкой, которая придаст блюду аппетитный аромат и привнесет яркие зеленые акценты.
Чечевица с грибами и курицей блюдо самодостаточное, но легкий овощной салат вполне подойдет в качестве дополнения. Приятного аппетита!

чечевица с грибами рецепты

Как готовить чечевицу лучший рецепт со свининой

Нежная, мягкая чечевица, протушенная в остром соусе вместе с сочной свининой, ничуть не уступает привычному жаркому. Из преимуществ — эта культура является источником растительных белков, обладает арсеналом ценных для организма человека микроэлементов и углеводов, легко усваивается. Рекомендуем выбирать красный сорт бобовых, который быстро разваривается, отличается тонким ароматом и более аппетитным внешним видом.

Ингредиенты:

1. красная чечевица — 1,5 ст. ;
2. свинина (мякоть) — 500-600 г;
3. морковь (сочная и сладкая) — 1-2 шт.;
4. лук — 1 шт.;
5. чеснок — 3 зубца;
6. чили (красный) — 1 стручок;
7. растительное масло (желательно оливковое) — 2-3 ст. л.;
8. томатная паста — 25 г;
9. соль, перец.

необходимые ингредиенты

Приготовление:

Чечевицу, несколько раз промыв, заливаем холодной водой и оставляем на ночь или минимум на 3 часа для набухания. увеличившуюся в объеме красную чечевицу еще раз промываем — даем воде стечь. Чистое мясо нарезаем небольшими кубиками, солим, перчим.

заливаем чечевицу холодной водой и нарезаем мясо

На раскаленной сковороде, добавив растительное масло, 3-4 минуты обжариваем приправленную специями свинину. Перекладываем огнеупорную форму.

обжариваем приправленную специями свинину

Не позволяя сковороде охладиться, пассеруем репчатый лук и чеснок, через минуту загружаем тонкие пластины моркови, нашинкованный короткой соломкой жгучий перец — чили. Овощное ассорти, посыпав любимыми сухими травами, держим на огне минуты 3.

пассеруем овощи

Поверх свинины распределяем цветную пассеровку.

поверх свинины равномерно распределяем овощи

Третьим слоем — чечевицу.

выкладываем чечевицу

Доверху заливаем томатным соусом. Для этого пасту разводим в 300 мл кипятка, пробуем, бросаем по вкусу специи.

заливаем приготовленным томатным соусом

Накрыв фольгой или крышкой, ставим в предварительно раскаленную до 220 градусов духовую печь. Томим чечевицу со свининой 40 минут при температуре 170 градусов. При необходимости воду подливаем.

Подаем пропаренную чечевицу со свининой, присыпав мелко изрубленной свежей зеленью.

чечевица рецепты приготовления с фото

 

Зеленая чечевица рецепт с курицей

Блюда из чечевицы рецепты фото вы посмотрели, поняли какие особенности приготовления, а теперь хороший рецепт без фотоиллюстраций.

Чтобы приготовить оригинальный чечевичный «салат» с курицей на четыре персоны, возьмите:

1. 50 миллилитров масла оливкового,
2. 300 граммов чечевицы зеленой,
3. горсть рукколы,
4. 250 граммов томатов черри,
5. 400 граммов филе куриного,
6. соль,
7. красную луковицу,
8. перец черный,
9. веточку тимьяна,
10. лавровый лист,
11. 2 литра бульона,
12. 25 миллилитров уксуса красного винного,
13. 25 миллилитров масла растительного.

Как готовить чечевичный салат с куриным филе.

Тщательно промойте зеленую чечевицу.

Очистите луковицу, порубите и обжарьте на половине масла растительного.

К луку выложите чечевицу, продолжайте обжаривать еще три минуты.

Влейте полтора литра бульона, положите тимьян и один лавровый лист, поперчите, готовьте 35-45 минут, в конце подсолите чечевицу.

На оставшемся растительном масле обжарьте филе курицы, влейте остатки бульона и потушите курицу двадцать минут.

Готовое остывшее филе нарежьте мелкими кусочками, вымытые томаты черри — половинками. Смешайте чечевицу с куриным филе и черри, добавьте рукколу, порванную на небольшие кусочки руками. Сбрызните чечевичный салат винным уксусом и оливковым маслом, поперчите и перемешайте.

На приготовление салата с чечевицей уйдет 1,5 часа.

В 1 порции — 315 калорий.

Вкуснейшая вегетарианская чечевица рецепт видео

Для вкуснейшей чечевицы нам нужно:

1. красная чечевица — 1 стакана
2. чеснок — 1 головка
3. имбирь (только по желанию)
4. лук репчатый — 1 шт небольшой
5. морковка — 2 средние
6. помидоры черри — 4 шт
7. сахар
8. соль
9. орегано и базилик как приправа
10. соль по вкусу

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Блюда из чечевицы просто и вкусно

Приготовить блюда из чечевицы просто и вкусно рецепты не нужны, угощения готовятся без лишних хлопот. Итогом будут не только аппетитные, но и невероятно полезные кулинарные творения, которые необходимо как можно чаще вводить в рацион своего семейства.

Рецепты из чечевицы поражают разнообразием и могут быть основой для получения супа, сытного второго, необычайно оригинальной закуски, выпечки или десерта.

1. Отваренная крупа – не только гарнир к мясным блюдам. Сваренный или размоченный продукт используют как основу для приготовления румяных вкусных котлет, оладий, паштетов, салатов.
2. Крупу добавляют при варке супа, который получается необычайно наваристым и ароматным.
3. Всегда с восторгом принимаются едоками такие вкусные блюда из чечевицы, как лобио, плов с участием данной крупы.
4. Сочетая кашу с отваренными яйцами, луком, зеленью или грибами, ее используют как наполнение в пироги или другую выпечку.
5. Сладкоежкам особенно понравятся конфеты из чечевицы.

Котлеты из чечевицы – рецепт просто и вкусно

Рецепты блюд из красной чечевицы или крупы зеленого сорта могут применяться как для повседневного рациона, так и для праздничного меню. Гости потеряются в догадках, из чего были приготовлены необычные, но вместе с тем очень вкусные румяные котлеты, которые можно употреблять вегетарианцам и держащим пост.

Ингредиенты:

• чечевица – 1 стакан;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• специи для котлет;
• панировочные сухари – 100 г;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Крупу заливают двумя стаканами воды, оставляют на ночь, промывают и измельчают при помощи мясорубки или блендера.
2. Добавляют перетертую на мелкой терке морковь и картофель, заправляют массу солью, перцем, специями.
3. Формируют котлеты из чечевицы, панируют их в сухарях и обжаривают в масле.

Суп-пюре из чечевицы

Вкусными и сытными получаются приготовленные блюда на первое из чечевицы просто и вкусно, рецепты которых предполагают варку обычного супа с овощами или создание нежнейшего пюре. Сопровождающий крупу овощной набор можно корректировать, добавляя другие составляющие или заменяя ими предложенные.

Ингредиенты:

• красная чечевица – 250 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь и сельдерей – по 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• лук репчатый и порей – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло сливочное – 20 г;
• соль, перец, прованские травы, сухарики, зелень.

Приготовление

1. Отваривают в воде морковь, сельдерей и луковицу, процеживают.
2. Заливают бульоном картофель, спассерованный порей и чечевицу, варят до мягкости.
3. Запекают в духовке или на гриле перцы, очищают от кожицы, добавляют в суп вместе с приправами.
4. Добавляют чеснок, масло, пюрируют компоненты блендером.
5. Подают суп из красной чечевицы с сухариками и зеленью.

Чечевичная каша

Вкусный гарнир из чечевицы можно подать в виде лаконично приготовленной каши, приправив ее маслом или дополнить массу поджаркой из лука с морковью, другими кореньями, зеленью, чесноком. Предпочтительно для данной цели использовать зеленую или желтую чечевицу, которая менее разваривается и лучше сохраняет форму.

Ингредиенты:

• чечевица – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• масло растительное – 70 мл;
• соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

1. Заливают чечевицу горячей водой, подсаливают и варят до готовности на тихом огне.
2. Обжаривают на масле лук, добавив за пару минут до конца жарки чеснок.
3. Добавляют поджарку в кастрюлю, перемешивают, оставляют под крышкой.
4. Через 10 минут каша из чечевицы может подаваться к столу.

Салат из чечевицы

Отваренная до готовности зеленая чечевица добавляется во всевозможные салаты, придавая им дополнительную долю питательности и приятный вкус. Вместо представленной тыквы допускается использовать кабачки или баклажаны, пармезан заменить другим сортом сыра, а состав дополнить слабосоленым филе рыбы.

Ингредиенты:

• чечевица – 2/3 стакана;
• тыква – 300 г;
• красный сладкий перец – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• масло растительное – 100 мл;
• соевый соус и бальзамический уксус – по вкусу
• пармезан, итальянские травы.

Приготовление

1. Нарезают кубиками перцы и мякоть тыквы, поливают маслом, посыпают травами и чесноком, запекают при 190 градусах до мягкости.
2. Отваривают чечевицу, добавляют запеченные овощи и заправку из масла, соевого соуса, уксуса.
3. Подают салат из зеленой чечевицы, посыпав тертым пармезаном.

Похлебка из чечевицы

Чечевичная похлебка – идеальный вариант для повседневного горячего обеда. Блюдо можно приготовить различной густоты, а кроме представленных овощей добавить нарезанный сладкий и по желанию острый перец, стебли или корень сельдерея, другие пикантные коренья, свежие помидоры. При подаче дополняют горячее зеленью.

Ингредиенты:

• зеленая чечевица – 150 г;
• картофель – 400 г;
• вода – 2 л;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло оливковое – 50 мл;
• лимонный сок – по вкусу;
• мускатный орех, базилик, лавр;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Чечевицу заливают водой и варят до мягкости.
2. Добавляют картофель, а через 10 минут поджарку из лука и моркови на масле, приправы, специи.
3. В конце варки бросают чеснок, а при подаче дополняют блюдо зеленью.

Паштет из чечевицы – рецепт

Если есть надобность получить постные блюда из чечевицы просто и вкусно, рецепты паштетов из данной крупы подойдут для реализации затеи в лучшем виде. Основой может быть как крупа красного сорта, так и зерна другого цвета, которые потребуют более длительной варки и более тщательного измельчения блендером.

Ингредиенты:

• красная чечевица – 200 г;
• морковь – 300 г;
• масло сливочное – 120 г;
• асафетида – 2 ч. ложки или по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление

1. Чечевицу заливают водой до покрытия и еще немного, варят до мягкости.
2. Припускают до мягкости на масле морковь, добавив в конце асафетиду, перец и соль.
3. Соединяют поджарку с отваренной крупой, пробивают блендером.
4. Перед подачей паштет из чечевицы охлаждают.

Лобио из чечевицы – классический рецепт

Вкусным, сытным и ароматным получается лобио из чечевицы, если заменить ею фасоль. Грецкие орехи следует предварительно подсушить на сухой сковороде или в духовке, поле чего измельчить не слишком крупно. Уксус предпочтительно использовать винный, красный или белый, но за неимением подойдет и яблочный.

Ингредиенты:

• чечевица – 1 стакан;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• грецкие орехи – 2/3 стакана;
• масло растительное – 50 мл;
• уксус – 1 ч. ложка;
• петрушка и кинза – по 0,5 пучка;
• соль, перец, кориандр, хмели-сунели, молотый чили.

Приготовление

1. Отваривают чечевицу до полной готовности.
2. Пассеруют на масле лук, добавляют к крупе вместе с нарезанной зеленью и выдавленным чесноком.
3. Закладывают подготовленные орехи, все приправы, прогревают лобио 2-3 минуты.

Оладьи из чечевицы

Чечевичные оладьи популярны среди вегетарианцев и поклонников здоровой пищи. Их готовят с добавлением кабачковой, баклажанной или другой овощной мякоти, всевозможной зеленью. Уместными здесь будут пикантные пряности: карри, куркума, молотый кориандр или зира, смесь ароматных кавказских приправ.

Ингредиенты:

• чечевица красная – 1 стакан;
• баклажан и кабачок – по 0,5 шт. ;
• мука – 3-4 ст. ложки;
• корень имбиря – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 100 мл;
• соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

1. Сухую чечевицу перемалывают при помощи кофемолки до состояния муки.
2. Смешивают обычную муку с пряностями, солью, перцем, имбирем, добавляют чечевичную, а затем перетертые на мелкой терке или пробитые в блендере кабачки с баклажаном.
3. Если масса густая, добавляют немного воды до консистенции теста на оладьи.
4. Жарят изделия в раскаленном масле.

Плов из чечевицы и риса

Плов из чечевицы можно готовить, заменяя крупой классический рис или добавляя ее вместо мяса для получения вегетарианской версии кушанья. Для этой цели сгодится зеленая чечевица, которая хорошо держит форму и не превращается при варке в пюре. Вместо томатного сока можно добавить перетертые помидоры или разведенную пасту.

Ингредиенты:

• чечевица зеленая – 0,5 стакана;
• рис – 0,5 стакана;
• вода – 1,5 стакана;
• сок томатный – 0,5 стакана;
• морковь и лук – по 1 шт. ;
• масло растительное – 100 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, куркума, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают на масле лук и морковь.
2. Добавляют рис и чечевицу, добавляют томатный сок, воду, нарезанный чеснок и все пряности и специи.
3. Прикрывают емкость крышкой и томят содержимое, не перемешивая, 20 минут.
4. Подают плов с зеленью.

Фалафель из чечевицы

Блюда из чечевицы – рецепты, характеризующиеся простым составом ингредиентов и несомненной пользой итогового кулинарного творения. Традиционно готовящаяся закуска из нута фалафель может быть сделана из чечевицы. По классической технологии изделия жарят в масле, но для большей пользы их можно запечь в духовке.

Ингредиенты:

• чечевица – 400 г;
• зеленый лук и петрушка – по 1 пучку;
• лук красный – 1 шт.;
• чеснок – 6 зубков;
• кориандр, тмин и соль – по 1 ч. ложке;
• масло растительное – 20 мл;
• мука – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Замачивают на несколько часов чечевицу, отваривают 20 минут, сливают жидкость, дают крупе остыть.
2. Измельчают массу в блендере вместе с луком, зеленью и чесноком, добавив при этом все специи, масло и соль.
3. Формируют круглые шарики, запекают их на промасленном противне 30 минут при 180 градусах.

Конфеты из чечевицы

Простые блюда из чечевицы могут быть как не сладкими, так и десертными. Порадуют отменным вкусом конфеты из крупы красного сорта, которую отваривают, а затем дополняют мякотью фиников, медом и добавками в виде различных ароматных пряностей, орехов или сухофруктов. Вместо растительного масла можно взять ореховую пасту.

Ингредиенты:

• чечевица красная – 150 г;
• финики – 250 г;
• масло растительное – 1 ч. ложка;
• мед – 1 ст. ложка;
• орехи молотые – 3 ст. ложки;
• какао – 3 ст. ложки;
• корица, кардамон, лимонный сок, соль.

Приготовление

1. Чечевицу отваривают в подсоленной воде.
2. Финики избавляют от косточек и вместе с чечевицей измельчают в блендере, добавив мед, масло лимонный сок и пряности.
3. Постепенно подмешивают к основе молотые орехи до получения массы, держащей форму.
4. Скатывают из чечевичной базы шарики, обваливают в какао, охлаждают.

Постные пироги из чечевицы

Хороша в любом виде выпечка с полезной крупой. Начинка из чечевицы для пирожков зачастую готовится с добавлением картофеля, обжаренного лука и мелко нарубленной свежей зелени. Вместо представленной постной версии теста можно замесить основу на кефире, используя его вместо газированной воды.

Ингредиенты:

• чечевица – 450 г;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• вода минеральная газированная – 700 мл;
• уксус 70% – 1,5 ст. ложки;
• вода – 0,5 л;
• сода – щепотка;
• соль, перец, масло растительное.

Приготовление

1. К просеянной муке добавляют теплую обычную с уксусом воду, а затем минеральную газированную со щепоткой соды.
2. Вымешивают тесто, оставляют под пленкой на 40 минут.
3. Отваривают чечевицу и картофель до мягкости, пюрируют блендером или толкушкой.
4. Добавляют обжаренный на масле лук, зелень, соль, перец.
5. Из теста и начинки формируют пирожки, жарят их в масле до румянца.

 

18+ лучших рецептов чечевицы — The Kitchen Community

Вы ищете вкусные рецепты чечевицы, которые можно приготовить, когда на улице холодно? У нас есть 18 замечательных и простых рецептов чечевицы!

Взгляните ↓↓↓

Существует несколько различных видов чечевицы, в том числе коричневая чечевица, зеленая чечевица, красная чечевица, чечевица Пюи (французская чечевица) и чечевица Белуга (черная чечевица). Здорово знать несколько рецептов, которые можно приготовить из разных видов чечевицы, потому что чечевица очень полезна. Они являются отличным источником белка, если вы веган.

Чечевица — это богатая белком растительная пища, богатая питательными веществами, с низким содержанием калорий и очень легкая для семейного бюджета.

О, и блюда из чечевицы тоже невероятно вкусные.

При правильном приготовлении чечевица — отличный способ приготовить здоровую и сытную пищу.

Чечевица является отличным источником белка, если вы придерживаетесь веганской или вегетарианской диеты, но и любители плотоядных могут найти много интересного в вареной чечевице.

Готовы? Давайте рассмотрим лучшие рецепты чечевицы.

Источник: feastingathome.com

Нам нравится вкус Марокко, и этот сытный марокканский суп из чечевицы из киноа, приготовленный из красной чечевицы, удовлетворит все ваши вкусовые предпочтения.

Этот рецепт подходит для веганов, и вы можете приготовить его из простых повседневных ингредиентов, которые наверняка уже есть в вашей кладовой.

Вы также можете приготовить этот чечевичный суп в мультиварке менее чем за 30 минут или приготовить этот вкусный чечевичный суп в мультиварке.

Этот суп из чечевицы готовится из тмина, кориандра, корицы, порошка чили и овощного бульона. По желанию можно использовать куриный бульон.

Источник: theharvestkitchen.com

Если вам нужны очень сытные рецепты здоровой чечевицы, это может стать вашим новым рецептом.

Вы даже не заметите, что в этом рагу нет мяса. Это просто начинка.

Этот суп из чечевицы содержит овощи, в том числе лук, сельдерей, лук-порей, чеснок, капусту, сладкий картофель, красный картофель, морковь и нарезанные помидоры.

Свежие травы и специи для этого рагу одинаково необычны, в том числе тмин, луковый порошок и корица.

Этот рецепт предназначен для плиты, но вы можете легко приготовить это сытное рагу из чечевицы в мультиварке или мультиварке.

Источник: nutmegnanny.com

Один из наших любимых вегетарианских рецептов чечевицы — крем-суп из красной чечевицы с добавлением моркови.

Этот суп из чечевицы и моркови можно приготовить менее чем за полчаса.

Кокосовое молоко делает этот чечевичный суп особенно сливочным, а лук и чеснок придают ему пикантный вкус.

Посыпьте суп щепоткой хлопьев красного перца для пикантности.

Хотите сохранить веганство? Просто не добавляйте греческий йогурт и используйте овощной бульон вместо куриного бульона.

Источник: амбициозныйkitchen.com

Если вам нужен крем-суп, богатый белком, а также веганский, этот суп из мускатной тыквы и чечевицы — идеальный выбор.

Этот целебный суп из суперпродуктов содержит множество противовоспалительных ингредиентов, поэтому вы будете чувствовать себя лучше каждый день недели.

Этот пикантный суп также наполнен ароматом благодаря чесноку, тертому свежему имбирю, луку, моркови, желтому порошку карри, куркуме и кокосовому молоку.

Этот суп из тыквы и чечевицы можно также приготовить в мультиварке.

Источник: food52. com

Большой сладкий картофель сам по себе является едой, а когда вы начините его чечевицей, вы будете сыты в течение нескольких часов.

Для этого уникального марокканского рецепта вам понадобится сушеная чечевица пардина или коричневая чечевица.

Аромат создается луком, чесноком, свежим имбирем, корицей, сладкой паприкой (или копченой паприкой), пастой из хариссы и гранатовой патокой.

В комплект входит рецепт лимонной заправки из тахини, которая содержит нектар агавы, свежий лимонный сок и чеснок.

Источник: Budgetbytes.com

Для этого простого рецепта сливочного кокосового карри вы приготовите сливочно-кокосовый соус, который так чудесно сочетается с ароматными специями карри и сушеной чечевицей.

Если вместо кокосового молока вы хотите использовать половинные или жирные сливки, это совершенно нормально, но вам, вероятно, не понадобится столько.

Приправа для этого восхитительного карри включает свежий имбирь, зубчики чеснока, желтый лук, порошок карри и кинзу.

Для приготовления карри используйте овощной или куриный бульон. Шпинат приносит тонны вкусной пищи.

Этот рецепт карри из чечевицы можно сделать мягким или острым. Тебе решать!

Источник: pipingpotcurry.com

Если вы ищете рецепты чечевичных бобов, которые хорошо сочетаются с рисом, у нас есть для вас один.

Муджадараз — это один из рецептов чечевичных блюд, представляющих собой безглютеновое блюдо, полное ароматных специй и украшенное декадентским карамелизированным луком.

Специи: кориандр, тмин (порошок зиры) и корица.

Подавайте мхуадараз с рассыпчатым белым рисом басмати, рисом из цветной капусты или коричневым рисом.

Источник: emmaeatsandexplores.com

Звездой этого рецепта является сладкий картофель, но чечевица содержит очень много вкусного белка.

Для этого блюда вы будете использовать чечевицу белуги или чечевицу пюй. В этом рецепте также используется лук-шалот.

Подавайте блюдо из сладкого картофеля и чечевицы на подушке из рукколы (руколы).

Добавьте сверху немного козьего сыра и сбрызните оливковым маслом.

Источник: aspicyperspective.com

Одна вещь, которую большинство из нас ассоциирует с блюдами из чечевицы, — это карри, и этот рецепт эфиопского блюда Misir Wot не разочаровывает.

В эфиопской кухне популярным ингредиентом является красная чечевица, а одним из фирменных блюд страны является Мисир Вот, традиционное эфиопское рагу.

Невероятные специи в Misir Wot — паприка горячего копчения, куркума, гарам масала и свеженатертый имбирь.

Посыпьте Мисир Вот сливочным сыром Айиб, если сможете его найти.

Источник: cookieandkate.com

Когда вы ищете простой рецепт чечевицы, вы не ошибетесь, выбрав этот легкий суп из чечевицы.

Нам нравится, что этот рецепт супа из чечевицы наполнен множеством замечательных специй, в том числе тмином, порошком карри, сушеным тимьяном и щепоткой острых хлопьев красного перца.

Овощи в этом супе из чечевицы: морковь, нарезанные кубиками или измельченные помидоры, лук и капуста (или листовая капуста).

Также приятно знать, что этот суп из капусты и чечевицы отлично замораживается.

Вы можете приготовить огромную кастрюлю супа и съесть его вечером в будний день. Просто достаньте его из морозилки и разморозьте в микроволновке.

Подавайте этот пикантный суп с хрустящим хлебом.

Источник: minimalistbaker.com

Если вам не хватает утешительной запеканки, но вы также ищете полезные рецепты французской чечевицы, этот пастуший пирог отвечает всем требованиям.

Чтобы приготовить этот вегетарианский пастуший пирог, вам нужно замочить все ваши сытные овощи в восхитительном соусе на бульоне.

Пастуший пирог покрыт воздушным и сливочным картофельным пюре, а затем запечен до идеальной пузырчатости.

Нам нравится использовать юконский золотой картофель для приготовления пюре, но вы также можете использовать красивый красновато-коричневый картофель.

Для приготовления этого вегетарианского пастушьего пирога можно использовать как зеленую, так и коричневую чечевицу.

Нам нравится, что этот французский рецепт запеканки из чечевицы требует замороженных овощей с морковью, горохом, кукурузой и стручковой фасолью.

Источник: cookieandkate.com

Дал Макхани — это богатое и острое рагу на основе чечевицы, которое готовят для особых случаев в Пенджабе, регионе Северной Индии.

Традиционно Дал Махани готовится довольно долго, но этот рецепт значительно упрощает весь процесс.

Если вы можете найти традиционный урад дал (целая черная чечевица), это еще лучше. Однако, если вам нужно использовать обычную черную чечевицу, она отлично подойдет для этого рецепта Дал Махани.

Специи в этом Дал Махани: гарам масала, тмин, кориандр и свежий имбирь.

Источник: pinchofyum.com

Если вы ищете «рецепты чечевицы, а не супа», вы будете рады узнать, что из чечевицы можно приготовить вкусные начос.

Необычный сырный соус для этих начос с чечевицей готовится из муки, молока, масла и тертого сыра. Вы можете использовать монтеррей джек, сыр моцарелла или перец джек.

Обязательно подавайте начос из чечевицы с другими любимыми мексиканскими блюдами, включая сметану, гуакамоле (или нарезанный кубиками авокадо), сальсу и пико де гальо.

Источник: indianhealthyrecipes.com

Масур дал означает «красная чечевица», а красная чечевица обычно используется в индийской кухне.

По сравнению с другими сортами чечевицы, в красной чечевице содержится больше белка, поэтому при приготовлении из красной чечевицы получается очень питательное блюдо.

Масур дал двух видов: цельная чечевица и очищенная от кожуры.

Для приготовления этого рецепта вам понадобится мунг дал (расщепленная версия красной чечевицы).

Семена горчицы, зеленый перец чили, асафетида и тмин придают всему вкусу.

Подавайте эту восхитительную красную чечевицу с чапати или нааном, чтобы обмакнуть их во вкусный суп.

Источник: eatwell.com

Кто сказал, что из чечевицы можно делать только супы и тушеные блюда?

Этот салат из чечевицы доказывает, что вареная чечевица прекрасно сочетается со всеми блюдами.

Чтобы приготовить этот салат из чечевицы, вам понадобится вареная коричневая чечевица, помидоры черри (или нарезанные помидоры), английский огурец, оливки Каламата без косточек, нарезанный красный лук и раскрошенный сыр фета.

Заправка готовится из нарезанного лука-шалота, красного винного уксуса, меда, оливкового масла первого холодного отжима и измельченного чеснока.

Этот томатно-чечевичный салат можно хранить в холодильнике до пяти дней.

Источник: connoisseurusveg.com

Иногда самые простые рецепты оказываются самыми сложными по вкусу, и именно так обстоит дело с этим средиземноморским супом из красной чечевицы.

Этот суп из чечевицы не содержит глютена и подходит для веганов, поэтому он идеально подходит практически для любого способа питания.

В этот суп из красной чечевицы входят тмин, кориандр и паста из хариссы.

Свежая нарезанная кинза идеально подходит для гарнира, а свежий лимонный сок придает супу пикантность.

Источник:честныйkitchen.com

Когда дело доходит до потрясающего рецепта из зеленой чечевицы, эти тако из чечевицы Verde являются лучшими.

Тако с зеленой чечевицей — еще один отличный вариант тако во вторник, если вы веган или вегетарианец (или просто пытаетесь есть больше растительной пищи).

Нам нравится этот рецепт, потому что он включает фруктовый пико де гальо, приготовленный из манго, граната, красного лука, свежевыжатого сока лайма и нарезанной кинзы.

Порция «тако» состоит из помидоров, перца халапеньо, перца поблано, свежевыжатого сока лайма и чеснока.

Источник: deliciousbetterfromscratch.com

Возможно, одно из самых простых и быстрых блюд из чечевицы, тако из чечевицы, приготовленное в Instant Pot, было приготовлено для насыщенных будних вечеров.

Всего за 20 минут у вас на столе будет уникальное блюдо для тако вторника. И эти тако тоже вегетарианские.

Хотя эти тако отлично подходят для вегетарианской диеты, они настолько сытные, что любители мяса, вероятно, не пропустят даже говяжий фарш.

Чтобы сделать их вегетарианскими, вы можете использовать овощной бульон, куриный бульон или говяжий бульон для более мясистого вкуса.

Виды чечевицы

Самое замечательное в чечевице то, что есть несколько разных видов, с которыми можно работать. Более того, каждый тип имеет свою уникальную индивидуальность. Вот некоторые из наиболее популярных видов чечевицы.

Зеленая и коричневая чечевица: Это те чечевицы, о которых вы, вероятно, думаете, когда представляете себе чечевицу. Коричневая и зеленая чечевица — это стандартные виды, которые чаще всего встречаются в рецептах. Эта чечевица готовится примерно 20-30 минут, и обычно она разваливается при приготовлении. В отличие от некоторых видов чечевицы, коричневая и зеленая чечевица обычно не держат форму. Это делает их идеальными для карри и супов.

Красная чечевица: Великолепная красная чечевица ярко-оранжевого цвета, красная чечевица часто встречается в индийских блюдах карри. Например, даал готовится из красной чечевицы. Красная чечевица готовится примерно 20 минут и легко превращается в «кашу». Если вы хотите вкусное карри или мягкий суп, выбирайте красную чечевицу, потому что она разлагается даже быстрее, чем коричневая или зеленая чечевица.

Французская чечевица (чечевица Пюи): Эта чечевица сохраняет свою форму при варке, поэтому она сильно отличается от зеленой, коричневой или красной чечевицы. Французская зеленая чечевица мелкая и имеет зеленовато-серый цвет. Если вам нужна чечевица для салата или для начинки вкусного запеченного сладкого картофеля, французская чечевица — идеальная чечевица. Это не лучшая чечевица для карри и супов.

Черная чечевица (также называемая чечевицей белуги): Самая ароматная чечевица — черная чечевица, также известная как чечевица белуги. Черная чечевица темная и очень маленькая по размеру, поэтому она представляет собой комбинацию коричневой чечевицы и французской чечевицы. По этой причине черная чечевица прекрасно держит форму, когда вы готовите ее для салатов. Однако, если вы позволите им готовиться дольше, черная чечевица прекрасно развалится для супов и карри.

Хотите узнать больше о приготовлении сухой чечевицы? Посмотри это видео.

18+ лучших рецептов чечевицы (+начос из чечевицы)

Эти рецепты обязательно понравятся. Итак, собирайте семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!

5 из 6 проголосовавших0298

3 чашки воды или бульона

1/2 стакана сырого риса

Сырной соус или измельченный сыр

По …

начинки: guacamole jalapeno, cilantral

. в бульоне и соусе энчилада приготовьте сырный соус.

Выложите чипсы на противень, затем добавьте ингредиенты и запекайте, пока сыр не расплавится.

Выберите свой любимый рецепт.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Наслаждайтесь едой.

Калорийность: 250 ккал

Ключевое слово начос из чечевицы, рецепты из чечевицы

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как он вам понравился!

• Автор
• Последние сообщения

Кэсси Маршалл

Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество. Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения Кэсси Маршалл (посмотреть все)

39+ ЛУЧШИХ рецептов чечевицы (вкусно + питательно)

9 января 2023 9 декабря 2022 by Erin

Перейти к рецепту 9 0300 0302 Перейти к видео ? Эти нежные маленькие жемчужины такие вкусные! Вот 39+ удивительно вкусных рецептов из чечевицы. Из супов, салатов, соусов и многого другого!

Хотите знать, как использовать эту упаковку чечевицы, которая лежит в кладовой?

Это просто! Чечевица — такой универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах — от пикантных блюд из макарон, супов, тушеных блюд и многого другого.

Вот 39+ из лучших рецептов чечевицы, которые стоит попробовать. Вы гарантированно найдете здесь нового фаворита!

ЛУЧШИЕ рецепты из чечевицы

Этот острый суп из чечевицы — теплый и сытный суп, который идеально подходит для холодных осенних дней! Перец чипотле придает ему немного остроты и отличный аромат дыма.

Получить РЕЦЕПТ

Приготовьте этот салат Costco Quinoa дома, чтобы получить полезный, сытный и вкусный салат на зерновой основе со свежими овощами и свежей лимонной заправкой.

Получить РЕЦЕПТ

Эти ЛЕГКИЕ сырные блюда из чечевицы и риса быстрого приготовления с юго-запада — идеальный рецепт быстрого вегетарианского ужина в будний день, идеально подходящий для понедельника без мяса! Сытная чечевица и коричневый рис сочетаются с юго-западными специями, помидорами, перцем и большим количеством плавленого сыра!

Получить РЕЦЕПТ

Этот сытный суп из чечевицы с колбасой и капустой согреет вас и заставит хотеть еще!

Получить РЕЦЕПТ

Рецепт приготовления чечевицы в мультиварке с отличными результатами каждый раз. Используя это супер простое соотношение воды и чечевицы и время приготовления, вы получите лучшую, нежную чечевицу в вашей электрической скороварке.

Получить РЕЦЕПТ

Этот соус болоньезе из чечевицы можно приготовить в кратчайшие сроки с помощью мультиварки.

Получить РЕЦЕПТ

Этот рецепт лимонного супа с чечевицей отличается ярким и пикантным вкусом. Его легко приготовить в мультиварке, мультиварке или на плите. Так хорошо!

Получите РЕЦЕПТ от Gimme Some Oven

Этот рецепт средиземноморского салата из чечевицы станет вкусным и легким блюдом или гарниром. Его легко собрать и наполнить свежими овощами и греческим вкусом.

Получите РЕЦЕПТ от Salt and Lavender

Рагу из зеленой чечевицы со шпинатом, тахини и лимоном — это сытный веганский ужин со вкусовым балансом трав, цитрусовых и специй.

Получите РЕЦЕПТ от The First Mess

Этот веганский рецепт болоньезе с грецкими орехами и чечевицей, обладающий ярким вкусом, очень сытным и невероятно простым, поднимает ваши цели в области растительного питания на новый уровень.

Получите РЕЦЕПТ от The Modern Proper

Этот вегетарианский пирог с чечевицей состоит из сытной чечевицы, грибов и сладкого картофеля в соусе с умами, запеченного внутри масляного двойного теста.

Получите РЕЦЕПТ от Everyday Pie

Этот веганский суп из тыквы и чечевицы сытный, полезный и успокаивающий. Рецепт вкусного и согревающего осеннего супа!

Получите РЕЦЕПТ от Salt and Lavender

Замечательный простой классический чечевичный гарнир из сушеной чечевицы, который готовится всего за 10 минут, затем вы просто даете ему кипеть в течение 30 минут, чтобы творить чудеса!

Получите РЕЦЕПТ из Recipe Tin Eats

Насыщенный сливками бульон из кокосового карри с овощами делает этот суп из чечевицы с кокосовым карри идеальным 30-минутным ужином в одной кастрюле. О, и P.S. это веган!

Получите РЕЦЕПТ от The Modern Proper

Карри из сладкого картофеля и чечевицы в тайском стиле с хрустящим нутом и кунжутом. Идеальная миска с согревающей комфортной едой, которая к тому же очень полезна.

Получите РЕЦЕПТ от Half Baked Harvest

Французская чечевица готовится в рисоварке до кремообразного состояния, затем смешивается с дижоном и бальзамическим уксусом. Подавать теплыми с беконом, каперсами и зеленым луком!

Получите РЕЦЕПТ от Well Seasoned Studio

Тако Easy с чечевицей и авокадо идеально подходят для здорового тако во вторник!

Получите РЕЦЕПТ у Gimme Some Oven

Это лучший веганский пастуший пирог! С ароматной начинкой из чечевицы и липкого лука это идеальная здоровая еда на зиму.

Получите РЕЦЕПТ от Rainbow Plant Life

В этих нежных фрикадельках из запеченной чечевицы используется предварительно приготовленная на пару чечевица, поэтому они готовятся за считанные минуты и превращаются в легкий постный ужин или обед, который понравится всей семье.

Получите РЕЦЕПТ у Кейтс Тарелка

Этот бургер из чечевицы — идеальный вариант вкусных вегетарианских бургеров! Вдохновите себя и других этой здоровой лепешкой с высоким содержанием клетчатки, фолиевой кислоты и вкуса! #vegan

Получите РЕЦЕПТ от Namely Marly

Приправленная свежим тимьяном и усыпанная земляными грибами, французская зеленая чечевица — «икра» чечевицы — придает пикантный вкус этому богатому белком веганскому супу из чечевицы с киноа и грибами .

Получите РЕЦЕПТ в The Modern Proper

One Pot Tortellini Чечевица «Hamburger Helper».

Получите РЕЦЕПТ от Foul Mouth Gourmet

Звездный салат из чечевицы, приготовленный по средиземноморскому рецепту со шпинатом, хрустящими овощами и вкусной заправкой из лайма! Отличная подготовка.

Получите РЕЦЕПТ в The Mediterranean Dish

Обильно приправленный паприкой, тмином и корицей, этот обманчиво простой жареный цыпленок с чечевицей и йогуртовым соусом — это чудо, которое можно приготовить в одной кастрюле и которое обязательно понравится как молодым, так и пожилым.

Получите РЕЦЕПТ от The Modern Proper

Жареные спагетти, фаршированные болоньезе из чечевицы

Получите РЕЦЕПТ от Foul Mouth Gourmet

Теплый, уютный и насыщенный растительным белком, этот простой веганский дал из красной чечевицы без глютена станет любимым блюдом всей семьи в течение всего года.

Получите РЕЦЕПТ от Eat with Clarity

Карамелизированный лук Французская чечевица и тосты с сыром – полезно и вкусно!

Получите РЕЦЕПТ на сайте halfbakedharvest.com

Этот «полезный» рецепт сочетает в себе нежную ореховую чечевицу с горьким радиккио, фризе и фенхелем со вкусом аниса в винегрете с лимоном Мейера.

Узнайте РЕЦЕПТ из книги «Приготовление с коктейльными кольцами»

Этот простой индийский рецепт дала из красной чечевицы обязательно нужно попробовать, если вы любите ароматное и полезное карри, суп или тушеное мясо, веганское и безглютеновое!

Получите РЕЦЕПТ от Бьянки Запатки

Чаша с жареным бататом и чечевицей в кокосовом карри с черной чечевицей, грибами, капустой и сладким картофелем на подушке из жасминового риса в веганской закуске

Получите РЕЦЕПТ от Cooking with Cocktail Rings

Мультиварка Марокканский суп из чечевицы и нута — красочные овощи, ароматные специи — все это брошено в мультиварку. Возвращайся домой в небеса!

Получите РЕЦЕПТ на сайте @halfbakedharvest.com

Этот салат из поджаренной чечевицы с приправами станет отличным решением для обеда или ужина.

Получите РЕЦЕПТ от Донны Хей

Обжаренные куриные бедра подаются с тушеной чечевицей харисса, приготовленной с помидорами и куриным бульоном, для ароматного блюда.

Получите РЕЦЕПТ из Cooking with Cocktail Rings

Эти острые рулеты из чечевицы и риса превосходно приправлены, наполнены хрустящей капустой и подаются с острым лимонным соусом тахини.

Получите РЕЦЕПТ от этого пикантного вегана

Джамбалая с креветками в горшке и чечевицей! Эта джамбалайя в креольском стиле сделана из полезных безглютеновых ингредиентов для здорового питания!

Получите РЕЦЕПТ от Cotter Crunch

Приготовленная коричневая чечевица обжаривается в жире от бекона с луком, чесноком и приправляется специями для ароматного гарнира.

Получите РЕЦЕПТ от Cooking with Cocktail Rings

Простая кокосовая киноа и карри из чечевицы с лаймовым манго — простое, очень полезное и вкусное блюдо для правильного начала недели!

Получите РЕЦЕПТ на сайте halfbakedharvest.com

Легкий рецепт картофельного супа из чечевицы – быстрое и простое в приготовлении, плотное, сытное и успокаивающее блюдо, идеальное для холодной погоды.

Получите РЕЦЕПТ от Cooking LSL

Если вам нужна согревающая комфортная еда, но вы также хотите, чтобы она была здоровой, этот кокосовый суп из батата и чечевицы с рисом — это то, что вам нужно. Все приготовлено всего в ОДНОЙ кастрюле (или в вашей кастрюле быстрого приготовления) менее чем за час.

Получить РЕЦЕПТ из Half Baked Harvest

ℹ️ Часто задаваемые вопросы о чечевице

Как долго хранится чечевица?

Чечевицу следует хранить в герметичной таре в сухом прохладном месте до 1 года .

Как выбрать качественную сушеную чечевицу

Поскольку более свежая чечевица готовится быстрее и нежнее, чем старая, я обычно покупаю чечевицу в продуктовом магазине, где товарооборот выше.

Нужно ли замачивать чечевицу перед приготовлением?

Обычно чечевицу замачивать не нужно . Тем не менее, вы должны хорошо промыть чечевицу в дуршлаге и перебрать ее, чтобы убедиться, что в ней нет скрытых камней.

Сколько стоит 1 чашка сушеной чечевицы?

Из 1 чашки сушеной чечевицы получается примерно 2 ½ чашки вареной чечевицы, что составляет примерно четыре порции.

Как узнать, что чечевица готова?

Чечевица готова, когда она становится мягкой и перестает быть хрустящей. Обратите внимание, что старая чечевица может готовиться дольше.

Как заморозить вареную чечевицу

Приготовленную чечевицу можно хранить в морозильной камере до трех месяцев. Мне нравится упаковывать их в пакеты с застежкой-молнией и замораживать в плоском виде. Это поможет сэкономить место в морозильной камере и ускорить размораживание.

✔️ More Ingredient Guides

• Ricotta Recipes
• Italian Sausage Recipes
• Lamb Recipes
• Ground Beef Recipes
• Gnocchi Recipes

• 1 Tablespoon olive oil (if making on the stove)
• 2 чашки чечевицы (красной, коричневой или зеленой, промытой)
• 2 стебля сельдерея (нарезанного)
• 2 моркови (очищенной и нарезанной)
• 1/2 желтого лука (нарезанного кубиками)
• 3 зубчика чеснока (902
• 1 банка на 14,5 унций нарезанных небольшими кубиками помидоров
• 1–2 перца чипотле (без семян и измельченных, плюс 3 чайные ложки соуса адобо из банки)
• 1 литр овощного бульона (или куриного бульона, или костного бульона)
• 3 1/2 чашки вода
• 1 столовая ложка тмина
• 2 teaspoons dried oregano
• Salt and pepper (to taste)
• 1/4 cup minced cilantro
• 2 Tablespoons lime juice

For Topping

• Avocado
• Sour Cream
• Cilantro

Stove Top

• Нагрейте оливковое масло в большой жаровне или тяжелой кастрюле на среднем огне.

• Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок, тмин и орегано и готовьте около 30 секунд, пока не появится аромат.

• Добавьте чечевицу, чипотле, соус адобо, овощной бульон, воду и нарезанные кубиками помидоры. Довести до кипения. Затем уменьшите огонь до быстрого кипения, частично накройте крышкой и варите, пока чечевица не станет мягкой, 30-35 минут.

• Чтобы суп получился более однородным, переложите 3 чашки супа в блендер и пюрируйте, пока смесь не станет почти однородной. Перелейте смесь обратно в кастрюлю.

• Добавьте сок лайма и кинзу. Наслаждаться!

Мультиварка

• Добавьте в медленноварку лук, сельдерей, морковь, чеснок, чечевицу, тмин, орегано, перец чипотле и соус адобо.

• Добавьте овощной бульон, воду и нарезанные кубиками помидоры.

• Готовьте в режиме LOW, пока чечевица не станет мягкой, 8-10 часов.