Чечевица рецепты на гарнир приготовления с фото: Чечевица на гарнир рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Чечевица на гарнир – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

В готовой чечевице в большом количестве содержатся витамины, жирные кислоты и пищевые волокна. Зеленая чечевица требует больше времени для варки, чем красная, например. Чем крупнее размер бобов, тем дольше они варятся. В среднем 20–30 минут. Но зато зеленая хорошо сохраняет форму и идеально подходит для тушения с мясом, любыми овощами. Подавать вкусную чечевицу на гарнир можно и как самостоятельное блюдо, но особенно хороша она к мясу или котлетам.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

50 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Чечевица250 г = 250 г
Репчатый лук50 г = 50 г
Морковь70 г = 70 г
Болгарский перец50 г = 50 г
Помидор150 г = 150 г
Чеснок2 зубчик = 4 г
Растительное масло4 ст. л. = 68 г
Вода300 мл = 300 г
Соль0.5 ч. л. = 5 г
Сахар0.25 ч. л. = 2 г

Для подачи

Свежая зелень по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для рецепта чечевицы на гарнир используйте для обжарки оливковое масло, чтобы сделать блюдо полезнее и вкуснее. Используйте сезонные помидоры из домашних теплиц, они вкуснее и полезнее, а вы будете уверены в качестве продукта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Чечевицу промойте и залейте холодной подсоленной водой на 60 минут. Морковь, репчатый лук и чеснок почистите. Все овощи и зелень вымойте. Болгарский перец освободите от семян. Морковь натрите на крупной тёрке, перец, помидоры и лук нарежьте некрупно. Чеснок пропустите через пресс. Совет: с помидоров перед приготовлением по рецепту снимите кожицу, для этого томаты залейте кипятком на минуту, затем воду слейте и снимите кожуру.

Шаг 1

Обжарьте овощи. В сковороде с высокими краями или в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте нарезанные болгарский перец, лук и морковь обжариваться. Периодически помешивая, готовьте около 2-3 минут.

Шаг 2

Приготовьте оставшиеся овощи. В кастрюлю с овощами добавьте помидоры, чеснок, соль и щепотку сахара. Всё перемешайте и оставьте под крышкой на медленном огне ещё на пять минут.

Если вы используете сезонные овощи, то сахар добавлять не обязательно, обычно сладости от моркови и помидоров хватает.

Шаг 3

Сварите чечевицу. Добавьте воду и чечевицу в кастрюлю с овощами и готовьте на максимальном огне. После закипания огонь убавьте на минимум, кастрюлю накройте крышкой и готовьте чечевицу около 30 минут, периодически перемешивая.

Если вода выкипает очень быстро, а крупа ещё не готова, то следует понемногу доливать в блюдо кипяток. Если же после 30 минут в кастрюле ещё осталась жидкость, то крышку уберите, огонь сделайте на максимум и, иногда помешивая, готовьте пока жидкости в кастрюле не останется.

произвести впечатление

Готовое блюдо посыпьте мелконарезанной зеленью. При желании можно поперчить.

Гарнир из чечевицы рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Гарнир из чечевицы рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

ЛАРОЧКА

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ЛАРОЧКА9 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

311

9

19

25

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Вода

2 стакана

Зелено-коричневая чечевица

1 стакан

Репчатый лук

1 головка

Чеснок

6 зубчиков

Красный стручковый перец

1 штука

Соль

по вкусу

Растительное масло

4 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Чечевицу заливаем кипящей водой, доводим до кипения, на небольшом огне варим минут 30 (вся вода впитается).

2Пока варится чечевица, чистим и режем лук и чеснок, обжариваем на масле до прозрачности.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Кидаем жгучий перец.

4Пассерованый лук и чеснок добавляем в готовую чечевицу.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

5Перемешиваем, солим и поперчим по вкусу.

6Накрываем крышкой и оставляем минут на 10. (Если у Вас электроплита — на выключенной конфорке).

Совет к рецептуАроматное, сытное и очень простое блюдо; можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.

популярные запросы:

Комментарии (2):

Татьяна Рукосуева9 апреля 2013

1

я готовлю без жгучего перца, тоже вкусно))

Sofia17 марта 2014

0

Воды на такое количесво чечевицы мало, а порций выйдет не 4, а 2-3. Но вкусно, хорошо.

Читайте также:

Дмитрий Блинов: «Мы не можем изменить мир, но за себя мы отвечаем»Разговор с питерским шефом и ресторатором о том, почему он устал оправдываться за свои проекты и что из этого вышло

Всюду жизнь

Как посадить огород в центре Москвы. Часть 9Как мы сажали овощи и травы у входа в редакцию и что из этого вышло

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Европейская кухня

Волжский сом с соусом ромеско

Автор: Еда

4 порции

1 час 40 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Волжский судак с картофелем

Автор: Еда

4 порции

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Павловский петух в Бордо

Автор: Еда

4 порции

25 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Запеканка из баклажанов

Автор: Еда

2 порции

Основные блюда•Европейская кухня

Шотландское перлотто с грибами и митболами из баранины

Автор: Еда

3 порции

45 минут

Основные блюда•Французская кухня

Рататуй

Автор: Еда

6 порций

Основные блюда•Европейская кухня

Перлотто с бараньими митболами и сезонными грибами

Автор: Еда

2 порции

1 час 15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Жюльен из лисичек с творожным сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Индейка, обжаренная в сливках с сыром и шпинатом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Кетолазанья со слайсами жареного баклажана

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

55 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Котлеты с лисичками, сыром и базиликом

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Котлеты с фисташками, базиликом и вялеными томатами

Автор: Лоскутова Марианна

10 порций

20 минут

Как приготовить чечевицу на гарнир рецепт с фото 🍎

Несмотря на то что чечевица является очень полезным и питательным продуктом, сегодня ее не так часто можно встретить в нашем обеденном меню. Однако наши предки — как бедняки и крестьяне, так и богачи и дворяне — отдавали должное блюдам из этой разновидности бобовых. К слову, в дореволюционные времена Россия занимала первое место в мире по производству чечевицы. Между тем эти бобовые являются одним из качественнейших источников растительного белка, что особенно важно, если вы соблюдаете церковные посты. Итак, сегодня мы решили предложить вам несколько вариантов того, как приготовить чечевицу на гарнир. Если вы хотите разнообразить ваше меню очень полезным и вкусным продуктом, обязательно воспользуйтесь одним из рецептов.

Чечевица красная: рецепты

Гарнир из этой разновидности бобовых получается вкусным, питательным, сытным и непременно придется по вкусу всем домашним. Итак, для приготовления второго блюда из чечевицы нам необходимы следующие продукты: полкило красной чечевицы, полтора литра воды, одна морковка и луковица, пара ложек томатного соуса или пасты, чайная ложка куркумы, пара зубчиков чеснока, растительное масло, соль, перец, сушеная зелень петрушки и зира.

Процесс приготовления

Кипятим воду, засыпаем в нее чечевицу и варим 15 минут на небольшом огне. В то же время обжариваем на растительном масле предварительно натертые на терке морковь и чеснок, а также мелко порезанный лук. Затем добавляем пряности и томатный соус, перемешиваем и снимаем с огня. Пассеровку добавляем к вареной чечевице, солим и тушим на медленном огне еще несколько минут. Вкуснейший гарнир готов! Он будет отлично сочетаться как с мясными блюдами, так и с овощным салатом. Этот вариант того, как приготовить чечевицу на гарнир, является очень легким и быстрым и подойдет даже начинающих хозяек. Приятного аппетита!

Рецепт гарнира из зеленой чечевицы

Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт из этой разновидности бобовых. Данный гарнир из чечевицы зеленой в сочетании с макаронами имеет египетское происхождение и отличается великолепным и насыщенным вкусом. Итак, чтобы побаловать себя и своих близких подобным блюдом, нам сперва необходимо подготовить следующие ингредиенты: 200 граммов зеленой чечевицы, 200 граммов макарон, 700 граммов помидоров (можно взять как свежие, так и консервированные), три луковицы, зубчик чеснока, растительное масло, соль, перец, тмин, куркуму и кориандр по вкусу. Из данного количества продуктов можно приготовить четыре порции блюда.

Заливаем бобовые водой из расчета два стакана воды на один стакан чечевицы и отвариваем в течение 40 минут на медленном огне. Разогреваем в небольшой кастрюльке или сотейнике одну столовую ложку масла и всыпаем толченые семена кориандра и тмина, обжариваем их несколько секунд. Затем добавляем вареную чечевицу и перемешиваем. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде с четырьмя столовыми ложками растительного масла до золотистого цвета. Добавляем к луку чайную ложку сахара, увеличиваем огонь и продолжаем жарить, постоянно помешивая, до хрустящего состояния и коричневого цвета. Затем перекладываем его на бумажную салфетку или полотенце, чтобы впитался лишний жир. Разогреваем в сковороде две столовые ложки масла и добавляем мелко нарубленный чеснок, куркуму, томаты, слегка присаливаем и готовим около 10 минут на небольшом огне. У нас должен получиться слегка загустевший соус. На предварительно отваренные макароны сверху выкладываем чечевицу, затем томатный соус и хрустящий лук. Также можно посыпать блюдо петрушкой или кинзой. Это был еще один вариант того, как приготовить чечевицу на гарнир. Обязательно попробуйте это вкуснейшее и полезнейшее блюдо!

Как приготовить кашу из чечевицы

Данное блюдо может очень вам пригодиться, если вы соблюдаете пост, так как такая каша является очень сытной и содержит необходимое количество растительных белков. Итак, для приготовления данного блюда нам потребуются следующие ингредиенты: стакан красной чечевицы, пучок кинзы, укропа и петрушки, полтора стакана воды, луковица, два зубчика чеснока, соль и растительное масло.

Процесс приготовления

Чечевицу заливаем водой и после закипания варим на маленьком огне до готовности. В это время мелко рубим зелень. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле, пока он не приобретет золотистый цвет, и добавляем чеснок. К луку и чесноку добавляем готовую чечевицу и обжариваем в течение минуты. Затем в кашу высыпаем нарубленную зелень, солим, перемешиваем и даем настояться под крышкой четверть часа. Вкуснейшее постное блюдо готово!

Чечевица в мультиварке: рецепт

Если вы являетесь счастливым обладателем подобного кухонного прибора, то наверняка знаете, что в нем можно приготовить целую массу разнообразных блюд. Это и супы, и каши, и выпечка. Далее предлагаем узнать, как приготовить чечевицу в мультиварке. Если вы решили побаловать себя вкуснейшим гарниром из этой разновидности бобовых, то вам потребуются следующие ингредиенты: мультистакан красной чечевицы, луковица средних размеров, 2,5 мультистакана обычной воды, морковь, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Процесс приготовления

Чистим и мелко рубим лук. Включаем режим «Выпечка» и обжариваем лук около пяти минут на растительном масле, постоянно помешивая. Очищаем морковь, натираем ее на терке, добавляем к жарящемуся луку и готовим еще 10 минут. Промываем чечевицу в холодной воде и добавляем к обжаренным овощам. Заливаем водой, солим и перчим. Перемешиваем, закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «Гречка». Очень скоро вкуснейший и питательный гарнир будет готов.

Сегодня мы привели несколько рецептов того, как приготовить чечевицу на гарнир. Однако эта разновидность бобовых может являться и самостоятельным блюдом. К примеру, многие очень любят супы из чечевицы. Как правило, их готовят в виде пюре, добавляя томаты, перец и разнообразные приправы. Подобные блюда содержат немного калорий, но в то же время являются очень сытными и вкусными. Поэтому людям, следящим за своей фигурой, они наверняка придутся по душе.

Гарнир из чечевицы — сытное и вкусное дополнение к любому блюду: рецепт с фото

Гарнир из чечевицы является крайне простым и быстрым в приготовлении блюдом. Он хорошо дополняет многие основные блюда и хорош для подачи к праздничному столу. Преимуществом гарнира является то, что он хорош как в холодном, так и горячем виде, может быть как вегетарианским, так и очень сытным, мясным.

Дополнить чечевицу в гарнире можно различными овощами, травами, мясными и рыбными компонентами, пикантными соусами.

Для гарнира можно выбирать любой вид чечевицы — от красной до желтой.

Не лишней в блюде станет зелень. Гарнир может очень разнообразным, если проготовлен из разных или сразу нескольких видов чечевицы.

Подавать чечевицу стоит слегка теплом и обязательно с подливой, в которой тушился гарнир. При подаче можно дополнить блюдо сыром и зеленью. Особенно хороша чечевица в сочетании с бараниной, курицей, треской и кроликом.

Гарнир из чечевицы — как приготовить 15 разновидностей

  1. Классический гарнир из чечевицы
  2. Чечевичный гарнир с горгонзолой 
  3. Чечевица с овощами
  4. Чечевица с шпинатом
  5. Чечевичный гарнир с паприкой
  6. Чечевица с томатами
  7. Чечевица с овощами и зеленью
  8. Пикантная чечевица с имбирем
  9. Гарнир с картофелем и сметаной
  10. Простой гарнир по-итальянски
  11. Пряная чечевица со свеклой и апельсинами
  12. Чечевица на курином бульоне
  13. Чечевица в ореховом соусе
  14. Чечевичный гарнир к баранине
  15. Чечевица в апельсиновом соку

Классический гарнир из чечевицы

Очень простой и легкий рецепт вкусного гарнира станет отличной основой для новых уникальных рецептов.  

Ингредиенты:

  • Чечевица — 1 стакан
  • Перец черный молотый
  • Свежие шампиньоны — 300 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль
  • Петрушка — по вкусу
  • Морковь — 1 штука
  • Укроп
  • Лук — 2 головки

Приготовление:

Нарубить на мелкие кубики лук и пассеровать на маслице.

Добавить тертую морковку и нашинкованные слайсами шампиньоны.

Тем временем, нужно отварить чечевицу до мягкости.

Заранее отваренная чечевица значительно сэкономит время приготовление гарнира.

Добавить чечевицу к обжаренным овощам.

Довести гарнир до вкуса и однородной консистенции.

Заправить готовый гарнир смесью из рубленой петрушки и измельченного чеснока.

Чечевичный гарнир с горгонзолой 

Интересный и очень пикантный вариант гарнира для острых мясных блюд.

Ингредиенты:

  • Петрушка — 20 г
  • Коричневая чечевица — 4 банки
  • Сливочное масло — 25 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Чеснок — 50 г
  • Оливковое масло — 25 мл.
  • Сыр горгонзола — 100 г
  • Красный лук — 100 г

Приготовление:

Пассеровать на смеси двух масел рубленный лук и чесночок.

Добавить к обжаренным овощам чечевицу — консервированную или заранее отваренную.

С консервированной чечевицы стоит обязательно слить маринад и промыть боб.

Как только смесь закипит, добавить лимонный сок и горгонзолу. Не стоит солить блюдо, ведь такой вид сыра и так достаточно соленый.

Заправить готовый гарнир петрушкой и — подавать.

Чечевица с овощами

Пикантный и полезный гарнир станет идеальным вариантом для сытного ужина.

Ингредиенты:

  • Морковь — 2 шт.
  • Изюм — 200 г
  • Тертый имбирь — 2 ст.л.
  • Кумин — 1 ч.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Шампиньоны — 400 г
  • Овощной бульон — 1 стакан
  • Шпинат — 140 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — 1 ч. л.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Паприка — 25 г
  • Чечевица — 2 стакана
  • Сельдерей — 2 шт.
  • Лук — 1 головка
  • Яблочный уксус — 1 ст.л.

Приготовление:

Пассеровать на масле лук и чесночок. Добавить тертую морковку и рубленные грибы. Заправить овощи уксусом.

Всыпать к овощам чечевицу и немного поджарить.

Залить блюдо бульоном, всыпать рубленные помидоры и тертый имбирь. Добавить изюм. Готовить блюдо до мягкости чечевицы.

Приправить блюдо пряностями, добавить рубленный шпинат и сельдерей. Довести гарнир до вкуса и через 5 минут убрать с огня.

Подавать гарнир теплым к столу вместе с мясными блюдами.

Чечевица с шпинатом

Вкусное вегетарианское блюдо хорошо дополнит нежные овощные закуски.

Ингредиенты:

  • Шпинат — 300 г
  • Перец черный молотый 
  • Чечевица — 200 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лимонный сок
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Лук — 2 головки
  • Соль

Приготовление:

Пассеровать на масле рубленный лук и чеснок.

Отварить чечевицу с небольшим количеством соли и перца.

Добавить к овощам шпинат и тушить ещё 5 минут.

Всыпать чечевицу к овощам и шпинату, добавить лимонный сок.

Через 3 минуты добавить сметану и пряности по вкусу.

Тушить ещё 5 минут и — подавать к столу.

Чечевичный гарнир с паприкой

Очень насыщенное во вкусе блюдо европейской кухни для пышного застолья.

Ингредиенты:

  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец чили — 1 шт.
  • Желтый карри порошок — 1 ст.л.
  • Красный сладкий перец — 2 шт.
  • Топленое масло — 2 ст.л.
  • Соль 
  • Красная чечевица — 250 г
  • Перец черный молотый
  • Лук-порей — 1 стебель
  • Паприка — 1 ч.л.

Приготовление:

Пассеровать на топленом масле рубленный перец сладкий, лук, чили и чеснок.

Добавить в пряную смесь карри и паприку.

Через 2 минуты после размягчения овощей стоит добавить отвареную или консервированную чечевицу.

Готовить блюдо до густоты, а затем — подавать.

Чечевица с томатами

Насыщенное во вкусе и очень сочное блюдо с пикантным послевкусием.

Ингредиенты:

  • Крупная соль — 2 ч.л.
  • Оливковое масло — 2 ч.л.
  • Красный винный уксус — 1 ст.л.
  • Желтый лук — 2 головки
  • Морковь — 4 шт.
  • Листья тмина — 2 ч.л.
  • Зеленая чечевица — 200 г
  • Овощной бульон — 2 стакана
  • Помидоры в собственном соку — 800 г
  • Красный карри порошок — 2 ч.л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Свежемолотый черный перец — ¼ ч.л.

Приготовление:

Пассеровать на масле лук, морковь, чесночок и листья тмина.

Добавить к овощам чечевицу и влить бульон.

Всыпать томаты в соку.

Сдобрить блюдо уксусом, перцем и карри.

Готовить гарнир до полной готовности чечевицы.

Подавать блюдо горячим — с пылу и с жару.

Чечевица с овощами и зеленью

Нежный витаминный гарнир для праздничной подачи.

Ингредиенты:

  • Морковь — 2,5 шт.
  • Чечевица пюи — 150 г
  • Овощи — 500 г
  • Стебель сельдерея — 1,5 шт.
  • Свежий тимьян — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Зелень — 1 пучок
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Соль 
  • Лук-шалот — 3 шт.
  • Перец черный молотый

Приготовление:

Измельчить три вида лука и пассеровать овощ на масле.

Добавить через 2 минуты морковку тертую, нарезанный сельдерей и рубленные овощи.

Можно использовать любые овощи, какие только нравятся.

Отвараить чечевицу и добавить к обжаренным овощам.

Довести блюдо до вкуса и сдобрить рубленной зеленью.

Пикантная чечевица с имбирем

Очень сытное и пикантное блюдо в ярком азиатском стиле хорошо дополнить блюда из курицы или индейки.

Ингредиенты:

  • Корень имбиря — 50 г
  • Соль 
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Карри порошок — 1 ч.л.
  • Перец чили — 1 шт.
  • Чечевица — 400 г
  • Яблочный уксус — 1 ст.л.
  • Лук — 1 шт.
  • Оливковое масло — 50 мл.

Приготовление:

Пассеровать на масле лук, чили и чеснок.

Добавить имбирный корень уксус.

Всыпать вареную чечевицу и карри.

Готовить до густоты и мягкости чечевицы.

Гарнир с картофелем и сметаной

Нежное и очень сливочное блюдо отлично дополнит деликатные рыбные блюда. 

Ингредиенты:

  • Чечевица — 1 стакан
  • Лук — 1 головка
  • Картофель — 4 шт.
  • Карри — 1 ч.л.
  • Сметана — 200 г
  • Зелень
  • Морковь — 2 шт.
  • Вода — 1,5 стакана
  • Кумин — 1 ч.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль

Приготовление:

Отварить чечевицу и картофель.

Обжарить лук, морковку и чеснок. Добавить специи и рубленный картофель.

Всыпать вареную чечевицу и сметану.

Довести блюдо до вкуса и подавать с зеленью.

Простой гарнир по-итальянски

Бархатное и очень сытное блюдо с томатами и пикантными маслинами.

Ингредиенты:

  • Чечевица — 1 стакан
  • Томаты — 2 шт.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Маслины — 50 г

Приготовление:

Пассеровать на масле томаты и маслины.

Добавить вареную чечевицу и довести блюдо до вкуса.

Подавать гарнир теплым с курицей или кроликом.

Пряная чечевица со свеклой и апельсинами

Необычное, но очень аппетитное блюдо для изысканной праздничной подачи.

Ингредиенты:

  • Йогурт — 140 г
  • Красная чечевица — 125 г
  • Оливковое масло — 15 мл.
  • Свекла — 170 г
  • Свежие листья шпината — 25 г
  • Красный лук — 45 г
  • Апельсины — 80 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Тмин — 1 г

Приготовление:

Пассеровать на масле чеснок, свеклу и тмин.

Залить соком и добавить чечевицу. Готовить до мягкости чечевицы.

Всыпать рубленые листья шпината и йогурт.

Довести гарнир до вкуса и желаемой текстуры.

Подавать теплым к столу.

Чечевица на курином бульоне

Простое и питательное блюдо с петрушкой и яркими сочными томатами.

Ингредиенты:

  • Лук — 1 головка
  • Перец черный молотый 
  • Зеленая чечевица — 1,5 стакана
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Помидоры в собственном соку — 400 г
  • Вода — 2 стакана
  • Куриный бульон — 450 мл.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Соль
  • Рубленая петрушка — 0,3 стакана

Приготовление:

Отварить чечевицу в курином бульоне.

Отдельно поджарить лук, чеснок и томаты.

Добавить пряности и чечевицу.

Довести блюдо до вкуса и желаемой густоты гарнира.

Подавать с рубленной петрушкой.

Чечевица в ореховом соусе

Пикантное, яркое и очень необычное блюдо с приятным кисло-сладким послевкусием и ореховым шлейфом. 

Ингредиенты:

  • Столовая горчица — 1 ч.л.
  • Соль 
  • Очищенные грецкие орехи — 65 г
  • Лимонная цедра — ½ шт.
  • Коричневая чечевица — 2 стакана
  • Рубленая петрушка — 1 ст.л.
  • Коричневый сахар — 2 ст.л.
  • Лимонный сок — 30 мл.
  • Рубленная кинза — 1 ст.л.
  • Перец черный молотый

Приготовление:

Обжарить цедру на масле, всыпать и поджарить чечевицу.

Добавить ароматные пряности, горчицу и орешки. Влить немного воды и тушить до мягкости.

Сдобрить блюдо рубленной зеленью и — подавать.

Чечевичный гарнир к баранине

Очень пряный и тонкий во вкусе гарнир с мятой и пикантными специями.

Ингредиенты:

  • Вода — 3 стакана
  • Лимонный сок — 2 ст.л.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Мята — ½ пучка
  • Зеленая чечевица — 1 стакан
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Перец черный молотый 
  • Корица — 1 ч.л.
  • Рубленая петрушка — 20 г
  • Красный лук — ¼ головки
  • Морская соль — 1 ч.л.

Приготовление:

Отварить в воде чечевицу.

Пассеровать на масле рубленный лук с корицей.

Добавить томаты и тушить до густоты.

Всыпать пряности и чечевицу.

Как только блюдо загустеет, добавить рубленную мят и петрушку.

Подавать с бараниной или говядиной.

Чечевица в апельсиновом соку

Интересное кисло-сладкое блюдо в азиатском стиле отлично дополнит блюда из свинины или птицы.

Ингредиенты:

  • Сушеный перец чили — 1 шт.
  • Чечевица — 500 г
  • Молотый сушеный лук — 1 ст.л.
  • Палочки корицы — 1 шт.
  • Оливковое масло — ¼ стакана
  • Апельсиновый сок — ¼ стакана
  • Мелко рубленный чеснок — 1 ст.л.
  • Куркума — ¼ ч.л.
  • Тертый имбирь — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — ¼ стакана
  • Молотый сушеный чеснок — 1 ст.л.

Приготовление:

Отварить чечевицу до мягкости.

Пассеровать на масле пряности с рубленным чесноком.

Добавить апельсиновый сок и уварить соус.

Всыпать вареную чечевицу.

Готовить блюдо до желаемой консистенции.

Гарнир из чечевицы пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

— Новые рецепты —

Булгур с овощами на гарнир или как основное блюдо — универсальный рецепт с фото

В качестве первого варианта мы предлагаем универсальный рецепт приготовления булгура. Получившееся блюдо можно использовать в качестве гарнир, если добавить только овощи или же, как основное блюдо если добавить в него еще и тушенку! Выбирайте сами какой и вариантов для вас в данный момент актуальнее.

Гарнир из чечевицы

Чечевица очень полезная и сытная, ее часто добавляют в основные блюда, а мы приготовим из нее гарнир и даже не один. Гарнир из чечевицы – отличный вариант для соблюдения Поста или в качестве дополнения к любому основному блюду. Мы приготовим несколько вариантов полезного и вкусного гарнира из чечевицы, начнем с базового рецепта.

Гарнир к говядине

В зависимости от того, как готовилось мясо, набор специй в гарнире может быть и богатым, и скромным. Ароматный гуляш или бефстроганов с густой подливкой, хороши и с постным гарниром. Но если говядина у вас отварная или, скажем, запечённая, то в рагу смело кладите чеснок, приправляйте перцем, гвоздикой, лаврушкой и паприкой.

Гарнир к курице

Картофельное пюре идеальный гарнир к любому мясу, рыбе, птице, независимо от того, запечённое, жареное или тушёное это блюдо. Существует много рецептов толчёнки, но самое вкусное пюре из картофеля только на молоке и со сливочным маслом. Предлагаем простую рецептуру пышного картофельного пюре.

Гарниры к мясу

Нежная белоснежная масса или наоборот желтоватая, в зависимости от цвета картофеля, какое блюдо ни возьми, к любому она подойдёт. Мясо и рыба, жареные или отварные, голубцы или фаршированный перец. Да что там мясные угощения, картофельное пюре – идеальный гарнир к жареным овощам, но и просто с салатом оно восхитительно.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления гарнира из чечевицы: классический, с шампиньонами в мультиварке, с овощами, кабачками и вешенками, тыквой и шпинатом

2018-11-12 Ирина Наумова Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4. 8

7281

Число
просмотров

7281

Время
(мин)

60

Порций
(чел)

4

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

5

(гр)

5 гр.

низкое

Жиров

2

(гр)

2 гр.

низкое

Углеводов

11

(гр)

11 гр.

среднее

Калорий

89

(Ккал)

89 ккал.

низкое

Вариант 1: Классический гарнир из чечевицы

Чечевица очень полезная и сытная, ее часто добавляют в основные блюда, а мы приготовим из нее гарнир и даже не один. Гарнир из чечевицы – отличный вариант для соблюдения Поста или в качестве дополнения к любому основному блюду. Мы приготовим несколько вариантов полезного и вкусного гарнира из чечевицы, начнем с базового рецепта.

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана чечевицы;
  • 600 мл воды;
  • 1 головка лука;
  • 1 морковка;
  • 2 стол лож растит масла;
  • 2-3 щеп соли и перца.

Пошаговый рецепт гарнира из чечевицы

Шаг 1:

Как и любую другую крупу, чечевицу необходимо перебрать, хорошенько промыть до прозрачной воды. Затем заливаем полностью холодной водой и пока что оставляем в таком виде.

Шаг 2:

Очищаем лук, снимаем с моркови верхний слой. Лук нарезаем мелким кубиком, морковку натираем на крупной терке.

Шаг 3:

Наливаем масло на сковородку, отправляем в нее подготовленные овощи. Обжаривайте до легкого золотистого цвета.

Шаг 4:

С чечевицы сливаем воду, ее перекладываем в кастрюлю, заливаем свежей холодной водой. Посолите, поперчите и доведите до кипения.

Варим крупу до готовности на слабом огне, чечевица должна стать мягкой.

Шаг 5:

Слейте воду с готовой чечевицы, перемешайте крупу с овощной зажаркой и попробуйте на соль и перец. По необходимости добавляем.

Подавайте в качестве гарнира в горячем или теплом виде.


Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 2: Быстрый рецепт гарнира из чечевицы с шампиньонами

Нам понадобится всего 10 минут нашего времени, все остальное сделает мультиварка. Для разнообразия добавим шампиньоны, чеснок и приправы. Быстрый и вкусный гарнир из чечевицы обязательно понравится вашим домочадцам.

Ингредиенты:

  • 1 стак зеленой или коричневой чечевицы;
  • 10 больших шампиньонов;
  • 1 головка реп лука;
  • 2 дольки чеснока;
  • 3 стол лож растит масла;
  • 1/2 чайн лож соли;
  • 1/2 чайн лож хмели-сунели.

Как быстро приготовить гарнир из чечевицы с шампиньонами

Шаг 1:

Снимите шелуху с лука и чеснока. Лук нарезаем мелким пером, чеснок просто измельчаем ножом на маленькие фрагменты.

Шаг 2:

Промойте под проточной водой сырые шампиньоны. Можете аккуратно поскоблить заранее ножом, если земля не отмывается ножом.

Дайте стечь лишней воде или просто промокните бумажными полотенцами. Нарезаем шампиньоны тонкими пластинами.

На заметку: если у вас есть замороженные свежие или домашние сушеные грибы – используйте их, только заранее замочите в воде или разморозьте. С лесными грибами гарнир из чечевицы будет только вкуснее.

Шаг 3:

Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, включаем программу «Жарка» и выкладываем репчатый лук и чеснок. Обжариваем, помешивая лопаткой, до прозрачности, не подрумяниваем.

Шаг 4:

Перекладываем в чашу шампиньоны, перемешиваем и пассируем вместе до румяности грибов. Посолите, поперчите, посыпьте хмели-сунели.

Шаг 5:

Переберите чечевицу, промойте и положите в чашу мультиварки. Залейте горячей водой, закройте крышку мультиварки. Меняем программу «Тушение», таймер ставим на час.

На заметку: правильные пропорции приготовления чечевицы – на одну часть чечевицы приходится две части воды.

Когда прозвучит сигнал, автоматически включится режим «Подогрев», держим чечевицу еще полчаса, не открывая крышку. Затем подаем в качестве гарнира.

Вариант 3: Гарнир из чечевицы с овощами

Этот рецепт подойдет вегетарианцам, тем, кто соблюдает диету. Такая чечевица может выступать не только гарниром, но и перекусом или ужином.

Ингредиенты:

  • 200 гр красной чечевицы;
  • 1 морковь;
  • 2 болг перца;
  • 200 гр помидоров;
  • 3 см острого перца;
  • 30 мл растит масла;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1/2 пучка петрушки;
  • 2-3 щеп соли и перца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Приготовление гарнира из чечевицы начнем с подготовки овощей. Снимаем шелуху с лука, срезаем основание, остальное нарезаем небольшими кубиками.

С моркови снимаем верхний слой, споласкиваем и тоже нарезаем кубиками.

Сладкий перец очищаем от семенной коробки, промываем внутри и снаружи, чтобы не осталось ни одного семечка, нарезаем соломкой.

Чеснок рубим мелко ножом, то же самое делаем и с острым перчиком.

На заметку: от стручка острого перца будет достаточно 1-2 сантиметров. Гарнир не получится очень острым, однако вкус будет пикантным и интересным.

Шаг 2:

Переберите и промойте до прозрачной воды чечевицу. Залейте холодной водой в пропорции один к двум и поставьте на сильный нагрев. После закипания убавьте огонь и варите пять минут – красная чечевица готовится очень быстро.

В конце слейте воду и посолите.

Шаг 3:

Налейте в глубокую сковородку масло, раскалите. Выкладываем лук, доводим до прозрачности. Следом идем морковь, чеснок, сладкий и острый перец. Перемешайте и пассируйте еще пять минут.

Шаг 4:

Берем помидоры, моем, вырезаем основание ножом. Ошпарьте крутым кипятком, снимите кожицу, а мякоть нарежьте тонкими дольками.

Отправляем на сковородку, солим и перемешиваем.

Пассируем еще две минуты.

Шаг 5:

Теперь добавляем на сковородку готовую красную чечевицу, посыпьте специями и перемешайте. Порубите свежую петрушку, посыпьте и снова перемешайте.

Томим гарнир из чечевицы на сковороде еще пару минут, выключаем огонь и настаиваем пять минут под закрытой крышкой. Теперь можете выкладывать к основному блюду и подавать на стол.

Вариант 4: Гарнир из чечевицы, вешенок и кабачков

Грибы вешенки и молодые кабачки прекрасно дополнят чечевицу, сделают гарнир потрясающе вкусным.

Ингредиенты:

  • 250 гр желтой чечевицы;
  • 1 кабачок;
  • 300 гр вешенок;
  • специи по вкусу;
  • растит масло для жарки.

Как приготовить

Шаг 1:

Помойте кабачок, вытрите насухо. Если он уже зрелый, снимите кожуру. У молодого кабачка можно оставить.

Нарежьте овощ средними кубиками.

Шаг 2:

Тщательно промойте вешенки, срежьте основания ножек. Крупные грибы нарежьте пластинами, мелкие можно оставить как есть.

Шаг 3:

Налейте чуть-чуть масла в сковородку, включите плиту – пусть нагревается.

Шаг 4:

Быстренько промойте чечевицу, залейте водой и поставьте на плиту, доводим до кипения.

Шаг 5:

Как раз раскалилась сковородка, выкладываем вешенки и кабачок. Сразу посолите и обжаривайте, помешивая лопаткой, четверть часа.

Шаг 6:

К этому времени должна закипеть чечевица. Посолите по вкусу (примерно 2-3 щепотки), варите десять минут, помешивая, чтобы не пригорела.

Шаг 7:

Итак, на сковородке уже выпарилась влага, делаем огонь поменьше и томим вешенки с кабачками еще три минуты.

Слейте воду с чечевицы, а ее переложите на сковородку. Перемешайте, попробуйте на специи. Держим еще пару минут и выключаем огонь.

На заметку: к такому гарниру очень подойдет базилик. Его помойте, просушите и мелко нарежьте ножом. Добавляем в самом конце, перемешиваем и даем настояться. Вместо базилика можно положить и укроп, кинзу, петрушку.

Вариант 5: Гарнир из чечевицы с тыквой и шпинатом

Необычное и очень удачное сочетание тыквы, шпината и чечевицы. Вкусный и полезный гарнир на все случаи жизни.

Ингредиенты:

  • 200 гр красной чечевицы;
  • 300 гр мякоти тыквы;
  • 200 гр шпината;
  • 200 гр помидоров;
  • 1 луковица;
  • 2 стол ложки растит масла;
  • 2-3 щеп соли и перца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Переберите чечевицу, уберите сор и некрасивые крупинки. Промойте раз пять, чтобы вода стала прозрачной. Залейте водой в пропорции один к двум, слегка присолите и поставьте на огонь, чтобы закипело.

Шаг 2:

Когда вода начнет бурлить, делаем огонь поменьше и варим чечевицу десять минут.

Шаг 3:

Количество тыквы указано без кожуры и семечек, только мякоть. Натираем на крупной терке.

Шаг 4:

Шпинат можно использовать свежий и замороженный. В последнем случае, он должен заранее оттаять. Затем дайте стечь воде.

Свежий шпинат помойте и порубите ножом.

Шаг 5:

Разогрейте в глубокой сковородке масло и положите нарезанный мелким кубиком репчатый лук. Перемешивая лопаткой, доводим до прозрачности. На это уйдет минуты 2-3.

Шаг 6:

Следом добавляем натертую тыкву и перемешиваем.

Шаг 7:

Помидоры надрезаем, ошпариваем и снимаем кожу. Превратите в пюре блендером или натрите на терке. Сразу же добавляем на сковородку.

На заметку: вы можете заменить помидоры обычной томатной пастой. Достаточно 2-3 столовых ложек.

Шаг 8:

Настала очередь шпината. Перемешайте все овощи и тушите десять минут, иногда перемешивайте лопаткой.

Шаг 9:

Когда чечевица будет готова, слейте с нее воду и добавьте бобовые на сковородку. Посолите, поперчите и перемешайте.

Пробуем на специи и томим еще буквально пару минут.

Снимаем с огня и выкладываем к основному блюду!

— Похожие рецепты —

Гарнир из чечевицы красной. Рецепты с фото

Публикация в группе: Вторые блюда

Красная чечевица употребляется в пищу уже много веков. Этот продукт даже упоминался в Ветхом завете. Такая чечевица очень полезна и питательна. Поэтому стоит ввести ее в свой регулярный рацион. Например, в виде гарнира. Лучшие рецепты его получится отыскать далее в статье.

Растворимая клетчатка из состава красной чечевицы благотворно влияет на состояние и работу кишечника. Она считается действенным средством для профилактики рака прямой кишки. Даже после активной термической обработки в продукте сохраняются изофлавоны. Они важны в качестве профилактики рака груди. Красная чечевица способна восполнить 90% суточной потребности железа и фолиевой кислоты в организме человека.

Интересно, что несмотря на высокую калорийность обсуждаемых бобовых, они способствуют снижению веса. Главное – употреблять такой продукт в умеренном количестве и не ежедневно.

С луком и морковью

Гарнир из чечевицы красной вкусно готовить с добавлением разных овощей. Например, с луком и морковью. В результате получится аппетитный гарнир, который будет отлично сочетаться с котлетами, тушеным мясом или свежими овощами, салатами. Важно отметить, что блюдо готовится быстро и не отнимет у хозяйки много времени. Калорийность его в итоге получится приблизительно 91 ккал на 100 г.

А БЖУ:

БЖУЗначение в г (на 100 г)
Белки5,7
Жиры0,6
Углеводы13,4

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • красную чечевицу – ½ ст. ;
  • воду – 3,5-4 ст.;
  • морковь, зубцы чеснока и лук – по 2 шт.;
  • зелень укропа – 7-10 г;
  • масло оливы – 2,5 ст. л.;
  • лист лавра – 1 шт.;
  • соль, пряности.

Из указанного количества продуктов получится приблизительно 2 порции гарнира. Специи для угощения можно использовать разные по своему вкусу. например, взять смесь, составленную специально для блюд из круп.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Все овощи необходимо очистить и промыть. После они будут измельчаться. Морковь следует обработать теркой с крупными делениями. А лук – покрошить аккуратными и одинаковыми по размеру кубиками.
  2. Бобовые понадобится промыть, а после – переместить в кастрюлю. Этот продукт будет заливаться указанным в рецепте количеством воды.

  3. Когда жидкость закипит, в нее можно отправить подготовленные овощи, лавровый лист. Чеснок предварительно нужно избавить от шелухи и выдавить в кастрюлю к прочим продуктам.
  4. После очередного закипания понадобится уменьшить огонь под емкостью со всеми продуктами, накрыть посуду крышкой. В таких условиях гарнир будет вариться на протяжении четверти часа.
  5. Затем требуется откинуть продукты на дуршлаг и вытащить из емкости лавровый лист.
  6. Когда угощение уже почти полностью сварится, можно его посолить, всыпать пряности и влить масло оливы.

В самую последнюю очередь в блюдо необходимо всыпать зелень. Предварительно укроп будет промываться, обсушиваться и мелко рубится. Угощение остается только хорошо перемешать и можно подавать его к столу.

Что можно добавить

По желанию допускается отправлять в угощение и другие овощи. Хорошо впишется сюда кабачок и сладкий перец. Можно как всыпать овощи после измельчения вместе с луком и морковью, так и сначала отдельно обжарить, а уже потом – отправить в гарнир.

Как подавать блюдо на стол

Перед снятием пробы стоит дать блюду настояться. Тогда гарнир получится еще вкуснее. Останется только разложить угощение по порциям и дополнить его мясом или овощами. Например, поверх красной чечевицы можно отправить тефтели из смеси свинины и говядины.

Чечевичная каша на гарнир


Состав:

  • желтая чечевица – 0,2 кг;
  • вода – 0,4 л;
  • соль – по вкусу;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • свежая зелень (не обязательно) – по вкусу.

Калорийность на 100 г: 95 ккал.

Способ приготовления:

  • Подготовьте чечевицу, промыв и при желании замочив на несколько часов.
  • Положите чечевицу в кастрюлю с толстыми стенками и дном, залейте водой. В данном случае воды потребуется чуть больше нормы, так как стоит задача посильнее разварить бобы.
  • Поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода в ней закипит, снимите пену, затем добавьте соль, чеснок и лавровый лист.
  • Варите чечевицу 30 минут на медленном огне под крышкой.
  • Удалите чеснок и лавровый лист.
  • Немного разомните чечевицу толкушкой.

При подаче к столу посыпьте кашу из чечевицы мелко нарезанной свежей зеленью. Этот ароматный гарнир станет прекрасным дополнением к курице, говядине, свинине.

С грибами

Гарнир из чечевицы красной получается очень вкусным с добавлением грибов. Проще всего взять для блюда свежие шампиньоны. Они не требуют длительной предварительной подготовки. По желанию можно даже не избавлять грибы от кожицы. Достаточно только легко протереть их влажной губкой.


Гарнир из чечевицы красной с грибами, рецепт приготовления.

При соединении грибов и чечевицы в итоге получится легкой и одновременно питательное блюдо к обеду. Его можно подавать к столу даже во время поста. Но по желанию допускается дополнять гарнир и мясом в любом виде – как жареным, так и вареным, запеченным. Хорошо впишутся в состав угощения отбивные в хрустящей румяной корочке.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • чечевицу – 1 ст.;
  • шампиньоны – 230-250 г;
  • лук, зубок чеснока и морковь – по 1 шт. ;
  • масло, соль, перец, свежую зелень.

Количество грибов в рецепте допускается увеличивать. Это могут быть как свежие, так и замороженные шампиньоны. Второй вариант продукта предварительно понадобится разморозить. Зелень для рецепта подойдет любая свежая. Например, смеси укропа и петрушки. Хорошо впишется в рецепт кинза. Для жарки будет достаточно приблизительно 1,5-2 ст. л. растительного жира. В итоге получится 3 порции угощения.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Чечевица для начала будет тщательно промываться. Желательно делать это под проточной холодной водой. В итоге должна сливаться полностью прозрачная жидкость.
  2. Уже промытые бобовые следует залить фильтрованной водой. Достаточно будет 2 ст. Сразу нужно всыпать небольшую щепотку соли.
  3. Кастрюля с чечевицей и водой будет отправляться на плиту. На небольшом огне следует варить основу гарнира на протяжении примерно получаса. Но сначала нужно дождаться закипания массы и удалить с поверхности жидкости появившуюся пену. Удобно это делать шумовкой с небольшими отверстиями. В процессе важно следить, чтобы чечевица не разваривалась. Она должна получиться мягкой, не при этом не превратиться в кашу.
  4. Пока готовится основа гарнира – бобовые, самое время заняться овощами. На этом этапе понадобится избавить лук и чеснок от шелухи, после чего – измельчить компоненты. Например, можно просто мелко порубить компоненты острым ножом. В итоге должны получиться крошечные кубики.
  5. Лук с чесноком далее будут высыпаться на сковороду с небольшим количеством растительного жира. Когда масло уже хорошо разогреется, на нем следует жарить компоненты до мягкости, полупрозрачности и легкого золотистого оттенка лука. При этом чеснок должен начать издавать яркий аппетитный аромат.

  6. Морковь понадобится очистить от кожицы, после чего – обработать промытый овощ теркой с крупными делениями. Получившуюся стружку нужно отправить к уже подготовленному луку. Вместе компоненты следует обжарить на протяжении 4-5 мин. Обязательно постоянно помешивать их.
  7. Шампиньоны очень быстро впитывают в себя жидкость. Чтобы они полностью не пропитались водой, достаточно продукт протереть влажной губкой. По своему желанию можно острым ножом снять с них верхнюю кожицу. Останется только порубить грибы тонкими пластинками.
  8. Подготовленные шампиньоны нужно высыпать к уже обжаренным овощам. Вместе стоит готовить составляющие на протяжении 8-9 мин. Нужно дождаться, чтобы из грибов успела выпариться вся жидкость. Можно также слегка зарумянить шампиньоны. Огонь при этом должен быть средним.
  9. Пока подготавливались добавки, чечевица уже должна полностью свариться – размягчиться, но при этом сохранять свою форму и не разваливаться. Если останется лишняя вода в кастрюле, то не требуется ждать ее полного впитывания. Нужно слить эту жидкость.
  10. На большой сковороде с высокими бортиками останется соединить подготовленную массу из грибов и овощей с бобовыми. После тщательного перемешивания следует всыпать в массу соль, перец. Сюда же будет добавляться и рубленая зелень. Именно с ней вкус готового угощения получается более ярким и интересным.

Черный молотый перец – не единственная пряность, которая хорошо впишется в обсуждаемый гарнир. Вместо него можно брать еще мускатный орех или орегано.

Как подавать блюдо на стол

Полностью готовый гарнир сразу стоит подавать к столу в теплом или горячем виде. Не стоит готовить его заранее и оставлять долго храниться в холодильнике. Теплая чечевица с овощами и грибами будет раскладываться по порциям и дополняться любыми соусами.

Можно добавить к блюду также кусочки свежего ржаного хлеба. Если готовится постный или вегетарианский обед, то лучшим дополнением к бобовым станет овощной салат. Например, из капусты, петрушки и помидоров, заправленный масляным соусом.


Котлеты из чечевицы (пошаговая инструкция)

Состав:

  • 100 грамм чечевицы;
  • 1 штука репчатого лука;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • Соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Промойте чечевицу и сварите ее из расчета на 1 стакан чечевицы 3 стакана воды. Когда чечевица будет готова, то ее нужно измельчить блендером. Если нет блендера, то используйте мясорубку.

Затем мелко шинкуем лук и добавляем к нему муку.

Добавляем приправы на глаз.

Не пропусти: Кабачки в духовке — простые, вкусные и быстрые рецепты

Теперь нужно вымесить наш фарш, а если он слишком сухой, то добавьте немного воды. Формируем котлеты из нашего фарша, обваливаем в муке и жарим как обычные котлеты.

С тыквой

Красная чечевица в гарнире будет вкусно сочетаться с тыквой. Богатые растительными белками бобовые в сочетании с оранжевым сочным овощем позволят приготовить полезный и очень вкусный обед. При этом процесс приготовления быстрый и простой. Важно выбрать для угощения аппетитную спелую тыкву.

Пусть это будет сочный и слегка сладковатый овощ. Лучше всего – свежий. Но в крайнем случае допускается использовать и замороженную тыкву.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • чечевицу красную – 130-150 г;
  • тыкву – 230-250 г;
  • лук, зубок чеснока – по 1 шт.;
  • воду фильтрованную – 1 ст.;
  • соль, пряности, масло.

Перечисленного количества продуктов хватит на 3-4 порции угощения. Количество тыквы – это чистая мякоть без всего лишнего. Поэтому овощ предварительно понадобится очистить от кожуры, внутренних перегородок, семян. Соли будет достаточно примерно ½ ч. л. А растительного масла – около 2 ст. л. Можно вписывать в состав угощения и самые разные пряности.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Лук требуется избавить от шелухи, после чего – промыть, слегка обсушить и порубить маленькими кубиками. Должны получиться аккуратные кусочки.
  2. Чеснок будет сначала избавляться от шелухи, а потом – измельчаться. В итоге должны получиться тонкие полупрозрачные чесночные пластинки.
  3. Обжаривать компоненты проще всего сразу в кастрюле с толстым дном и стенками. В ней будет сначала разогреваться растительное масло. Жир должен начать закипать. После уже в масло можно всыпать измельченные лук с чесноком. Пусть продукты обжариваются на небольшом огне на протяжении 2,5-3 мин. В итоге луковые кусочки должны размягчиться и слегка подрумяниться.
  4. Пока жарятся указанные в пункте выше продукты, можно заняться тыквой. Будет использоваться только нежная мягкая овощная часть. Ее следует порезать небольшими кубиками и всыпать в емкость к луку с чесноком.

  5. Сверху в посуду требуется влить воду. Емкость следует прикрыть крышкой и довести жидкую массу до закипания. После она будет томиться на малом огне на протяжении 8-10 мин.
  6. Чечевицу понадобится тщательно промыть проточной водой до прозрачности жидкости. Подготовленные бобовые необходимо переложить в кастрюлю к овощной массе. Уже на этом этапе самое время всыпать соль, перец, все тщательно перемешивать.
  7. Остается дождаться закипания массы и далее оставить ее на малом огне на 12-13 мин. В итоге бобовые должны полностью приготовиться. Важно дождаться того момента, когда продукт размягчиться, но продолжит сохранять свою форму. Чечевица не должна превратиться в кашу.

Полностью готовое угощение можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

Как подавать блюдо на стол

Пробовать гарнир вкуснее всего теплым или горячим сразу после приготовления. Для украшения блюдо можно разложить поверх него половинки черри, рассыпать рубленую зелень. Из мяса такой обед лучше всего дополнять свиными или куриными котлетами. Подойдут сюда и тефтели с разными подливками. Например, с томатной или сырной.

Как правильно варить чечевицу в мультиварке

Приготовление в мультиварке всегда проходит быстрее и проще, особенно если это касается чечевицы. В результате зерна получаются мягкими и вкусными.

Необходимые продукты:

  • Стакан чечевицы, желательно зеленой;
  • Вода по пропорции – 2 стакана;
  • Одна морковка и луковица;
  • Соль и другие приправы на ваше усмотрение.
Как готовить:
  1. Подготовьте овощи, используя мультиварку. Измельчите их и обжарьте в режиме: «поджаривание».
  2. Далее, промытую чечевицу всыпьте к овощам и залейте горячей водой. Добавьте выбранные специи.
  3. Включите режим «тушение» и готовьте блюдо около 30 минут. Солите культуру только за пять минут до окончания приготовления.

Для более яркого вкуса можно добавить аджики.

В сметане с картофелем

Гарнир из чечевицы красной можно сразу сделать очень сытным и питательным. Для этого понадобится готовить крупу вместе с картофелем и сметаной. Количество картошки допускается регулировать. Можно взять ее больше или же уменьшить порцию сразу в 2 раза. Еще один интересный вариант – заменить половину картофеля свежим кабачком.

С ним угощение в итоге получится более диетическим.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • чечевицу – 220-240 г;
  • картофель – 370-400 г;
  • морковь и лук – по 80-90 г;
  • сметану – 60-70 г;
  • чеснок – 1 дольку;
  • карри, перец молотый черный, масло, зеленый лук.

Можно брать еще больше сметаны, чтобы получить много сытной подливки, которую в дальнейшем получится пробовать хлебом. Лучше всего выбирать молочный продукт примерно с 20% жирности. Карри для пикантного яркого вкуса угощения хватит ½ ч. л.

Молотый черный перец и вовсе достаточно всыпать на кончике ножа. Зеленый лук в блюде будет использоваться только для подачи.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Начать лучше всего с картофеля. Пусть он будет рассыпчатых сортов. Если взять все продукты в рекомендованном количестве, то в итоге получится примерно 3 порции угощения. Картофель следует очистить, после чего – порезать небольшими кусочками, которые в итоге будет удобно есть.
  2. Морковь сначала будет избавляться от кожицы. После можно нарезать ее кубиками или брусочками. В любом случае выбранные кусочки должны быть небольшими.

  3. Лук с чесноком понадобится очистить от шелухи. После можно переходить к их измельчению. Лук лучше всего порубить миниатюрными кубиками, а чеснок – потереть или пропустить через пресс. Но последний также допускается произвольно рубить.
  4. Для обжаривания продуктов лучше всего подойдет кастрюля с толстым плотным дном. В нее первым отправляется масло. Когда растительный жир уже разогреется, самое время всыпать в него лук с чесноком. Пусть продукты обжариваются вместе на протяжении 2,5-3 мин.
  5. Бобовые потребуется тщательно промыть. После самое время добавлять их к чесноку с луком в ту же кастрюлю. Особенность этого рецепта заключается в том, что красная чечевица не отваривается предварительно. Она будет готовиться до мягкости вместе со всеми прочими компонентами.
  6. Сразу же в кастрюлю с бобовыми можно поместить картошку, морковь. Сверху необходимо вылить всю заявленную в рецепте сметану.
  7. На следующем этапе самое время посолить и сдобрить угощение пряностями. Для этого лучше всего сначала смешать соль, карри и перец в отдельной посуде. В итоге должна получиться максимально однородная сухая смесь.
  8. Остается залить все водой. Когда жидкость уже закипит, самое время убавить огонь и оставить массу готовиться приблизительно на 25 мин. Ориентироваться следует по мягкости сразу двух компонентов – чечевицы и картофеля. Бобовые должны размягчиться, но сохранить свою форму. А картофель – превратиться в нежное пюре.
  9. Когда основные компоненты размягчатся, можно уже снимать кастрюлю с плиты и подать угощение к столу.

Очень вкусно дополнять каждую порцию гарнира любой измельченной зеленью.

Как подавать блюдо на стол

По такому рецепту получается сытный гарнир, который можно подавать как самостоятельное блюдо. Также по желанию вкусно дополнять его любыми котлетами, тефтелями или просто отварной курицей/говядиной.

Особенности приготовления

  • В первую очередь нужно знать, какую чечевицу выбрать для гарнира. Всего существует 6 видов этих бобов. Черная французская чечевица и белуга – самые твердые сорта, их используют преимущественно для приготовления салатов. Самая нежная чечевица – красная, она хорошо разваривается и служит для приготовления супов, а также гарниров в виде каши или пюре. Аналогичным образом используется желтая чечевица, которая варится чуть дольше красной. Наиболее подходящей для приготовления гарниров считается зеленая чечевица. Из нее можно сделать как рассыпчатый гарнир, так и пюре – все зависит от того, сколько ее варить. Также для рассыпчатых гарниров подходит коричневая чечевица, которая варится дольше зеленой и не сильно разваривается. Из нее можно делать на гарнир даже салаты.
  • Любую чечевицу перед использованием требуется хорошо промыть. Относительно необходимости замачивания чечевицы единого мнения не сложилось. Для ускорения процесса приготовления есть необходимость замачивать только черную чечевицу. Иногда целесообразно замочить и коричневую – это сократит время ее варки с 40 минут до 30 минут. Остальные виды чечевицы неплохо развариваются и без замачивания. Однако специалисты все же советуют замачивать все бобы, включая чечевицу, чтобы избавить их от вредных веществ, которые блокируют образование ферментов, отвечающих за хорошее пищеварение. Для нейтрализации ингибиторов (так называются эти вещества) достаточно подержать чечевицу в воде от 3 до 7 часов.
  • Сколько брать жидкости для приготовления чечевицы, тоже зависит от ее сорта. Если вы варите на гарнир коричневую или зеленую, то на стакан сухих бобов вам нужно взять 2 стакана воды. Для красной и желтой подходит соотношение 1 : 1,5.
  • Время варки чечевицы на гарнир зависит и от ее сорта, и от ожидаемого результата. Коричневую варят 40 минут без замачивания, 30 минут – после предварительного замачивания. Зеленую варят 25–30 минут, в зависимости от того, была ли она замочена, но для получения мягкой чечевичной каши время варки целесообразно увеличить на 10 минут. Красная чечевица будет готова через 10–15 минут, желтая – через 20–25 минут. Если нужно, чтобы бобы разварились посильнее, прибавьте еще 5 минут. В мультиварке время приготовления чечевицы будет на 10 минут больше.

Готовя чечевицу на гарнир, в нее часто добавляют обжаренные овощи, различные приправы, орехи. Гарнир из чечевицы может быть рассыпчатым или в виде каши, пюре. Иногда в качестве гарнира подается чечевичный салат. Кушанья из этого вида бобов служат хорошим дополнением к мясу, подходят они и к мясу птицы, даже к рыбе.

С яблоками и сладким перцем на сковороде

Гарнир из чечевицы красной удастся даже приготовить со сладкими добавками. Из фруктов в угощение лучше всего выбрать яблоки. Последние подойдут любого сорта. Также в рецепт будет отправляться еще и сладкий перец. В итоге чечевица получается ароматнее с интересной текстурой.

Не стоит волноваться, что яблоки станут слишком сильно чувствоваться в угощении. В процессе приготовления правильно подготовленные фрукты полностью растворятся и помогут получить густую ароматную подливку. В итоге в сковороде окажется сытный необычный гарнир.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • сладкий перец и яблоки – по 180-100 г;
  • чечевицу – 130-150 г;
  • карри – 1 ч. л.;
  • воду – 330-350 мл;
  • лук – ½ шт.;
  • соль, цветные молотые перцы.

Также для блюда нужно взять растительный жир. Хорошо подойдет привычное подсолнечное масло. Его окажется достаточно примерно 2,5 ст. л. Сладкий перец можно взять один, а яблок – 2 шт. В итоге должно получится около 4 порций угощения. Соли на указанное количество продуктов будет достаточно ½ ч. л. Для подачи хорошо подойдет свежая петрушка.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Важно выбрать для угощения качественную вместительную сковороду с толстым дном. Она должна вмещать в себя все компоненты. Именно в сковороде будет готовиться блюдо.
  2. Бобовые требуется промыть под проточной ледяной водой. После можно залить их новой порцией жидкости и оставить в таком виде приблизительно на полчаса.
  3. Сладкий перец необходимо правильно подготовить. С овоща для этого будет срезаться плодоножка. Также требуется удалить внутри перегородки, вычистить семена. Модно дополнительно промыть перец. А потом оставшуюся часть останется порезать маленькими кубиками/брусочками.
  4. Лук без шелухи следует покрошить. В итоге должны получиться мелкие кубики.

  5. Яблоки понадобится промыть, обсушить, избавить от кожицы. Подойдут и кислые, и кисло-сладкие фрукты. Каждое яблоко далее следует разрезать на 4 части каждое. Если фрукты крупные, то можно сделать сразу 6 частей из каждого яблока.
  6. В сковороде понадобится разогреть растительный жир. В него сразу можно высыпать луковые кусочки. Пусть первый компонент обжаривается на протяжении 2,5-3 мин.
  7. После к луку можно отправлять кусочки сладкого перца и яблок. Помешивая, компоненты следует готовить вместе на протяжении 4-4,5 мин. Нужно дождаться, чтобы все они размягчились.
  8. Заранее замоченную чечевицу понадобится откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. После самое время отправлять бобовые в сковороду.
  9. Через пару минут можно добавлять воду, всыпать карри и прочие сухие компоненты. Массу нужно довести до активного бурления, а уже потом – уменьшить под ней нагрев, накрыть посуду крышкой. Пусть угощение томится до полной готовности и мягкости чечевицы. На процесс уйдет приблизительно 35-40 мин.

Стоит ориентироваться и по бобовым, и по яблокам. Последние должны успеть превратиться в соус за указанное время.

Как подавать блюдо на стол

Полностью готовое угощение стоит разложить по порционным тарелкам. Для его украшения хорошо подойдет рубленая зелень. Дополнять блюдо вкусно кусочками хлеба.

Популярная рецептура

Зеленая чечевица идеально подходит для готовки гарниров к основному блюду, так как не разваривается, не образует пюре. Кроме того, она помогает бороться с плохим настроением, упадком сил и депрессиями. Данный эффект достигается благодаря богатому составу продукта, он насыщает человека гормоном радости, что способствует повышению настроения и работоспособности.

Приготовить вкусно гарнир для основного блюда не сложно, главное правильно подготовиться к этому процессу и делать все согласно заданной рецептуре. Не стоит забывать о тщательном вымачивании бобовой культуры непосредственно перед готовкой.

Следующие продукты необходимы для процесса готовки гарнира:

  • чечевица – 250-300 гр.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • зубок чеснока – 2 шт. ;
  • зелень по вкусу;
  • горсть орехов;
  • лавровый лист;
  • гвоздика;
  • горчица – 10 мл.

Также потребуются масло и уксус для заправки, специи и соль в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями. В подготовленную кастрюлю закладывают головку лука, зеленую чечевицу, палочку гвоздики и цельные лавровые листы. Важно готовить блюдо, не разрезая луковицу на части, оставив ее целой. Варка займет около 35 минут.

Спустя полчаса приготовление останавливают, выключая огонь, и оставляют блюдо томиться под крышкой. Сырую луковицу репчатого лука, мелко шинкуют ножом вместе с зубчиками чеснока и зеленью.

Соус для гарнира

Затем нужно приготовить соус. Для этого берут горчицу, уксус и масло, смешивают их между собой и добавляют специи и чеснок, тщательно перемешивают. Остывшую чечевицу перемешивают с остальными ингредиентами. Блюдо заправляют подготовленным соусом и хорошенько вымешивают. Это очень вкусно и обязательно понравится всем домашним.

Полезные советы

Именно красная чечевица готовится быстрее других сортов бобовых, поэтому важно внимательно следить за ней в процессе. Иначе продукт может сильно перевариться. Тогда вкус гарнира окажется испорченным.

На красной чечевице нет внешней оболочки, поэтому вовсе необязательно ее замачивать. Но нужно тщательно промыть продукт, чтобы удалить из него мусор. На процесс варки такой чечевицы обычно уходит около 20 мин. На 1 ст. бобовых требуется примерно 2 ст. воды. Солить бобовые рекомендуется уже примерно за 4-5 мин до готовности. Иначе соль способна увеличить время приготовления продукта.

Гарнир из красной чечевицы получится приготовить по нескольким десяткам оригинальных гарниров. Например, с овощами, с грибами, со сметаной и даже с яблоками.

Тушенная чечевица с курицей

Состав:

  • 2 штуки куриной грудки;
  • 0,250 стакана оливкового масла;
  • 2 штуки морковки;
  • 3 черешка сельдерея;
  • 0,5 красного вина (сухого)
  • 300 грамм чечевицы;
  • 1,7 литра куриного бульона;
  • Петрушка, сушеный укроп, соль, перец по вкусу;
  • 0,250 бальзамического уксуса.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы чечевица получилась более сочной замочите ее на ночь в воде, а утром слейте воду. Грудку стоит натереть специями и положить в разогретое оливковое масло в сковороде. Обжариваем мясо до румяной корочки с двух сторон и убираем его на тарелку.
  2. Затем на том же масле обжариваем натертую морковку, лук, сельдерей, а после добавляем вино и уксус. Через минуту добавляем чечевицу, бульон и наше мясо. Заправляем все это солью и перцем и тушим до готовности. Примерное время 1 час на медленном огне.

Не пропусти: Как приготовить тыквенный сок?

Простой гарнир по-итальянски

Бархатное и очень сытное блюдо с томатами и пикантными маслинами.

Ингредиенты:

  • Чечевица — 1 стакан
  • Томаты — 2 шт.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Маслины — 50 г

Приготовление:

Пассеровать на масле томаты и маслины.

Добавить вареную чечевицу и довести блюдо до вкуса.

Подавать гарнир теплым с курицей или кроликом.

Польза чечевицы для организма

Первым делом следует отметить положительное влияние чечевицы на организм человека. Чечевица способна помочь пищеварению. Помимо этого, её основным положительным качеством является профилактика рака кишечника. Продукт положительно влияет на человеческий желудок.

Также чечевица — это источник многих аминокислот. За счёт этого, в организме вырабатывается серотонин. А если углубиться серьёзнее, то можно узнать, что это влияет на нервную систему. И влияет это положительно, ведь нервные клетки от этого процесса лишь становятся крепче.

Также следует отметить тот факт, что чечевица способна повлиять даже на кровь человека. Вернее, на холестерин, который имеется в ней. И это далеко не единственный случай, когда чечевица влияет на кровь. Также она способна повышать гемоглобин, а также нормализовать работу сердечно-сосудистой системы. Употребляя этот продукт вы можете заметить тот факт, что ваше давление не будет скакать, как это могло быть прежде.

Помогает этот продукт и при похудении. Выше уже было сказано, что он отлично подходит для людей, которые «сидят на диете». Если же речь идёт про похудение, то чечевицу можно смело считать богатым источником белка. Помимо этого, продукт позволяет насытиться так, что избавляет от желания есть на долгое время. В состав продукта не входят жиры, что также является важным плюсом.

Также одна из главных «способностей» чечевицы — это не впитывать нитрат. К сожалению, многие производители употребляют этот элемент на полях, чтобы можно было выращивать продукты. Однако с чечевицей такого нет. Это чистый продукт во всех смыслах, который рекомендован не только взрослым людям, но и детям, а также пожилым.

По весне же частенько случается так, что организму сильно не хватает витаминов. А уж в чечевице этих витамин очень много. Разновидность их очень велика. Разные группы витамин, марганец, фосфор, магний, калий и не только. Всё это входит в состав чечевицы.

Важная составляющая в чечевице, которую называют изофлавоном способна побороть клетки рака. И это действительно правда, ведь употреблять чечевицу можно в любом виде, чтобы избежать раковых заболеваний. Злокачественная опухоль может возникнуть в любой момент. Поэтому употребление такого продукта уменьшает вероятность.

А что же до диабетиков? Продукт подойдёт и им. За счёт низкого процента сахара в составе этого продукта чечевицу рекомендуют многие диетологи и врачи. Диабетикам этот продукт не страшен, а уровень сахара в крови при помощи его можно легко поддерживать, не боясь резких изменений.

Чечевица на курином бульоне

Простое и питательное блюдо с петрушкой и яркими сочными томатами.

Ингредиенты:

  • Лук — 1 головка
  • Перец черный молотый
  • Зеленая чечевица — 1,5 стакана
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Помидоры в собственном соку — 400 г
  • Вода — 2 стакана
  • Куриный бульон — 450 мл.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Соль
  • Рубленая петрушка — 0,3 стакана

Приготовление:

Отварить чечевицу в курином бульоне.

Отдельно поджарить лук, чеснок и томаты.

Добавить пряности и чечевицу.

Довести блюдо до вкуса и желаемой густоты гарнира.

Подавать с рубленной петрушкой.

Даль из красной чечевицы (простой индийский рецепт) — Бьянка Запатка

Если вы ищете ароматное карри, суп или тушеное блюдо, богатое белком и веганское, обязательно попробуйте этот простой индийский рецепт красного чечевичного дала. Это вкусно, полезно и одно из лучших блюд из чечевицы, чтобы согреться зимой или в холодную погоду.

Вы не ошибетесь, выбрав этот индийский чечевичный дал, его довольно легко приготовить, и вы можете делать различные вариации на свой вкус. Это блюдо также богато микро- и макроэлементами, такими как углеводы и белок, поэтому оно прекрасно насыщает ваш организм. Ингредиенты недорогие и очень простые. Давайте начнем!

Что такое Чечевица Даль

Если в Индии есть основное блюдо, то это должен быть Даль (также пишется как Даал, Дхал или Дал). Будь вы богаты или бедны, все едят это блюдо. В то время как «Даль» — это термин, используемый для сушеных, расколотых бобовых или бобовых , таких как чечевица, сушеный горох и фасоль, это также само блюдо — ароматное карри или, скорее, суп, который больше похож на густая тушенка. И хотя блюда из чечевицы существуют в Индии уже давно, история даала восходит к тому периоду, когда чечевица, вероятно, была основным продуктом питания во всех странах Южной Азии.

Вариации рецепта с чечевицей Даль

От ингредиентов до ароматизаторов, вы можете добавить в этот рецепт свою собственную изюминку . В то время как чечевица, сваренная всмятку, дает чудесную сливочную, густую, похожую на суп консистенцию, многие традиционные рецепты Даля также готовятся с другими бобовыми, такими как фасоль, нут или горох. Тем не менее, в настоящее время существует множество новых вариантов рецептов, которые включают другие специи, дополнительные овощи и даже мясо или мясные альтернативы.

Вот некоторые из самых популярных вариантов дала, которые можно использовать для приготовления этого рецепта:

  • Чана Даал — это нут, очищенный, очищенный и разделенный после сбора урожая. Это популярный ингредиент в аюрведической и индийской кухне.
  • Урад Даал , известный как «черный грамм», является основным ингредиентом восточно-индийских рецептов. Он имеет высокое содержание белка и является основным ингредиентом южно-индийской досы и идли.
  • Panchratna Daal — означает «пять драгоценностей» на хинди/урду. Сочетание пяти разновидностей даала создает особый вкус.
  • Masoor Daal – характеризуется красным цветом, это расщепленная красная чечевица, которая быстро готовится и не требует предварительного замачивания. Это то, что мы используем в сегодняшнем рецепте.

Теперь, если вы хотите попробовать другой рецепт дала, вам понравится мой Дал из желтой чечевицы ! Этот индийский суп из чечевицы, подобный сегодняшнему рецепту, полезен и идеально подходит для холодной погоды.

Как приготовить Даль из красной чечевицы по-индийски

Хотите чего-нибудь полезного, но сытного рецепта? Давайте начнем делать этот чечевичный дал!

Сначала в сковороде или кастрюле нагрейте кокосовое масло. Перемешайте нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты до прозрачности. После этого добавьте чеснок и имбирь и жарьте еще минуту до появления аромата. Наконец, добавьте специи и обжаривайте в течение нескольких секунд, чтобы раскрыть ароматы.

Чечевицу промыть под холодной проточной водой через мелкое сито. Затем бросьте их в сковороду с луковой смесью. Влить овощной бульон и перемешать, довести до кипения. В течение 8-10 минут варить под крышкой, пока чечевица почти не впитает воду. Добавьте кокосовое молоко и процеженные помидоры ( , если используется ), варите еще 5-10 минут или пока чечевица не станет мягкой. ( Совет : Если соус слишком густой или вы хотите подать это индийское блюдо из чечевицы в качестве супа, добавьте еще бульона или кокосового молока, пока не будет достигнута желаемая консистенция . )

Затем приправьте соль, перец кокосовый сахар и сок лайма или лимона по вкусу. И в качестве последнего штриха украсьте свой индийский дал из красной чечевицы водоворотом немолочного йогурта, свежей нарезанной петрушкой или кориандром и семенами кунжута или другими начинками, которые вам нравятся. Вы можете подавать его с рисом или с домашняя веганская наан или алоо паратха или используйте индийское карри из чечевицы в качестве начинки для ваших любимых сытных блинов , блинов или рецепт тортильи . Наслаждаться!

Вы можете сделать это вперед?

Да! Это также подходящая еда, если вы готовите еду. Просто убедитесь, что вы используете свежие ингредиенты , чтобы сохранить вкус после того, как вы охладите или заморозите их. Когда вы будете готовы подать его, вы можете просто разогреть его на плите с небольшим количеством воды или разогреть в микроволновой печи.

Инструкции по хранению и заморозке

У вас есть остатки или вы отложили их на потом? Вот как его хранить:

  • Хранить в герметичном контейнере и поместить в холодильник , его хватит на 3-5 дней .
  • Хотите сохранить их дольше? Заморозь для будущих блюд!

Советы по приготовлению лучшего чечевичного дала

Хотите приготовить лучший чечевичный дал? Вот несколько советов, которым вы можете следовать:

  • Какая чечевица? – обязательно используйте свежую/новую и качественную чечевицу. Это важный ингредиент, поэтому он повлияет на вкус рецепта. По сути, вы можете использовать любую чечевицу , которая вам нравится. Однако имейте в виду, что вам может потребоваться настроить время приготовления , так как оно может варьироваться в зависимости от типа. Лучше всего просто ознакомиться с инструкцией на упаковке.
  • Ополаскивание – избавьтесь от шелухи или другого мусора перед приготовлением чечевичной лепешки.
  • Время решает все – варите чечевицу до мягкости, но не слишком долго, иначе она станет мягкой.
  • Свежие ингредиенты — использование свежего лимонного сока, ароматных помидоров, органического кокосового молока и высококачественных приправ может существенно изменить вкус.

Этот индийский рецепт дала из красной чечевицы:
  • Веганский, растительный
  • Без глютена
  • Без дневника (без лактозы)
  • Быстро и легко сделать
  • Удовлетворительно
  • Богатый белком
  • Ароматный
  • Сливочный
  • Утешение
  • Так вкусно
  • Идеальный веганский ужин в будний день!

Вам понравился этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, вы можете попробовать следующие индийские рецепты:

  • Веганское карри из черной чечевицы
  • Фрикадельки из чечевицы в индийском соусе карри
  • Алу Паратха
  • Карри из индийского нута

Если вы попробуете этот веганский рецепт Даля из красной чечевицы, пожалуйста, оставьте комментарий и оцените, как вам это понравилось! А если вы сфотографируете свой индийский суп с карри из чечевицы и поделитесь им в Instagram, пожалуйста, отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть на ваши ремейки! Удачной готовки!

Print Pin

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Курс Обед и ужин, Основное блюдо, Гарнир, Суп

Cuisine Indian

Серв. молотого (или больше по вкусу)

  • 1 ч.л. куркумы
  • 1 ч.л. кориандра
  • 1 ч.л. тмина
  • 1 ч.л. молотого красного перца
  • 1 ч.л. гарам масала или другого порошка карри по вкусу
  • 1 ⅔ чашки (300 г) сухой красной чечевицы
  • 3 ¼ чашки (780 мл) овощного бульона
  • 1 чашка (240 мл) кокосового молока
  • 1 чашка (240 мл) протертых помидоров или нарезанных помидоров, опционально
  • соль и перец по вкусу
  • 2 ч. л. кокосового сахара или по вкусу
  • 2–3 ст. или кориандр
  • семена кунжута
  • приготовленный рис
    • * Примечание : смотрите пошаговые фото рецепта выше + пошаговые фото инструкции выше!

    • Нагрейте кокосовое масло в сковороде или кастрюле. Добавить нарезанный лук и жарить 2-3 минуты до прозрачности. Затем добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте еще минуту до появления аромата. Наконец, добавьте специи и обжаривайте в течение нескольких секунд, чтобы ароматы раскрылись.

    • Поместите чечевицу в мелкое сито и промойте холодной проточной водой. Затем добавьте их к луковой смеси в сковороде. Влейте овощной бульон, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте под крышкой 8-10 минут или пока чечевица не впитает большую часть жидкости.

    • Добавьте кокосовое молоко и процеженные помидоры ( при использовании ) и варите еще 5-10 минут, или пока чечевица не станет мягкой. ( Если соус слишком густой, добавьте еще немного бульона или кокосового молока, пока не будет достигнута желаемая консистенция ). Приправить солью, перцем, кокосовым сахаром и соком лайма по вкусу.

    • Украсьте свой дал кружкой немолочного йогурта, свежей нарезанной петрушкой или кориандром и семенами кунжута или другой начинкой по вашему вкусу. Подавайте с рисом или с домашней веганской наан или алоо парата или используйте его в качестве начинки для ваших любимых сытных блинов , блинчиков или тортильи рецепт . Наслаждаться!

    • Хранение и заморозка: Храните остатки дала в герметичном контейнере в холодильнике до 3–5 дней или заморозьте на будущее.
    • Информация о пищевой ценности не включает рис.
    • Советы, варианты рецептов и дополнительную информацию можно найти в моем блоге.

    Порция: 1 порция | Калорийность: 458 ккал | Углеводы: 61 г | Белок: 23 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 13 г | Натрий: 799 мг | Калий: 1122 мг | Клетчатка: 25 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 777 МЕ | Витамин С: 16 мг | Кальций: 94 мг | Железо: 9 мг

    Питание рассчитывается автоматически и должно использоваться в качестве оценки.

    Вы готовили по этому рецепту? Упомяните @biancazapatka или отметьте #biancazapatka!

    ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКРЕПИТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ХОТИТЕ! 🙂


    © Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Подробнее здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!


      Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
    Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас. Дополнительную информацию можно найти здесь.

    Рецепты из красной чечевицы | Allrecipes

    Тарелка супа из красной чечевицы

    Предоставлено: Allrecipes

    Красная чечевица имеет преимущество перед своими аналогами, так как требует меньше времени для приготовления, что делает ее одним из лучших ингредиентов для даль-карри, зимних супов и густые веганские соусы для пасты. Вот подборка наших любимых рецептов из красной чечевицы, которые обязательно украсят ваши обеды в середине недели.

    Начать слайд-шоу

    1 из 20

    Дал из красной чечевицы с йогуртом Райта

    Тушеная красная чечевица, известная в Индии как масур дал, приправлена ​​ароматной и согревающей смесью специй, включая имбирь, куркуму и кориандр. , и семена горчицы. В этом рецепте также перечислено все необходимое для приготовления освежающего райта с огурцом и мятным йогуртом, который подается с чечевицей карри.

    Просмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

    Тушеная красная чечевица, известная в Индии как масур дал, усиливается ароматной и согревающей смесью специй, включая имбирь, куркуму, кориандр и семена горчицы. В этом рецепте также перечислено все необходимое для приготовления освежающего райта с огурцом и мятным йогуртом, который подается с чечевицей карри.

    Реклама

    Реклама

    2 из 20

    Bryan’s Spicy Red Soup Soup

    Чаша из красной чечевичной супа

    Кредит: AllRecipes

    Рецепт View Link Opens в новой табке

    . , томатный и шпинатный суп готовится всего за 30 минут! Если вам не нравится шпинат, подойдет капуста или кабачки. Держите суп густым или возьмите несколько половников, чтобы смешать его, помешивая пюре обратно, чтобы создать смесь текстур.

    3 из 20

    Солнечная чечевица

    Разогрейте хмурый день этим красочным супом из красной чечевицы, помидоров и болгарского перца, приправленным порошком карри и подслащенным кокосовой стружкой. Если вам нужно более сытное блюдо, подайте тушеное мясо к горячему коричневому рису.

    Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

    Разогрейте хмурый день красочной красной чечевицей, помидорами и сладким перцем. суп, приправленный порошком карри и подслащенный тертым кокосом. Если вам нужна более сытная еда, подавайте ее как тушеное мясо с горячим коричневым рисом.

    Реклама

    4 из 20

    Карри из красной чечевицы

    Карри из красной чечевицы

    Предоставлено: Lea Eats , и пасту карри в этом быстром, утешительном веганском карри, который идеально подходит к рису, или подавайте с теплым нааном, чтобы зачерпнуть все до последней крошки.

    5 из 20

    Суп с жареным красным перцем и чечевицей

    Для придания насыщенности вкусу этого питательного супа из красной чечевицы обжаривают три разноцветных сладких перца. Если у вас мало времени, вы можете пожарить перец на открытом гриле или купить банку жареного перца в магазине. Украсьте тыквенными семечками, чтобы получилась красочная хрустящая начинка.

    Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

    Три цветных сладких перца обжариваются для придания интенсивности вкуса этому питательному супу из красной чечевицы. Если у вас мало времени, вы можете пожарить перец на открытом гриле или купить банку жареного перца в магазине. Украсьте тыквенными семечками, чтобы получилась красочная хрустящая начинка.

    6 из 20

    Летний салат из чечевицы

    Большинство рецептов салатов из чечевицы требуют использования зеленой или коричневой чечевицы, поскольку они лучше сохраняют форму после приготовления, но вы можете использовать красную чечевицу, если отрегулируете время приготовления до готовности. просто нежные, около 5 минут. Хорошо слейте воду с чечевицы и смешайте с красным луком, сельдереем и соусом из бальзамических трав, чтобы приготовить этот великолепный летний гарнир.

    Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

    В большинстве рецептов салатов из чечевицы используется зеленая или коричневая чечевица, так как она лучше держит форму после приготовления, но вы можете использовать красную чечевицу, если отрегулируете время приготовления, пока она не станет мягкой. нежно, около 5 минут. Хорошо слейте чечевицу и перемешайте с красным луком, сельдереем и соусом из бальзамических трав, чтобы получился этот великолепный летний гарнир.

    Реклама

    Реклама

    Реклама

    7 из 20

    Веганский турецкий суп из красной чечевицы

    В каждой турецкой семье будет своя версия этого полезного супа из красной чечевицы, и этот рецепт, представленный Jet62879, является ярким примером. Для достижения наилучших результатов она предлагает варить красную чечевицу на медленном огне, пока она не станет очень мягкой и не развалится, от 30 до 45 минут, чтобы она впитала все ароматы.

    Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

    Every Turkish у домохозяйства будет своя версия этого полезного супа из красной чечевицы, и этот рецепт представлен Jet62879является ярким примером. Для достижения наилучших результатов она предлагает варить красную чечевицу, пока она не станет очень мягкой и не развалится, от 30 до 45 минут, чтобы она впитала все ароматы.

    8 из 20

    Запеканка из чечевицы, риса и овощей

    Запеканка из чечевицы, риса и овощей

    Credit: Buckwheat Queen

    Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке трав и специй настолько универсален, что вы можете использовать практически любые крупы или банки, которые есть в глубине вашего шкафа! Попробуйте заменить его коричневым или диким рисом, добавьте черную фасоль или дополните его любыми сезонными овощами, которые у вас есть под рукой. 9

    Кредит: Deb C приправленный чесноком и порошком карри, чтобы приготовить это утешительное веганское рагу. Если вы используете красную чечевицу, уменьшите время варки тушеного мяса и прекратите готовить, когда оно достигнет желаемой консистенции.

    Реклама

    Advertisement

    Advertisement

    10 из 20

    Ливанский чечевичный суп быстрого приготовления (шорбат-адас)

    Этот суп из красной чечевицы и овощей черпает вдохновение из Ближнего Востока и имеет идеальный баланс согревающих специй. Пока Instant Pot делает свою работу, испеките чипсы из лаваша для идеального хрустящего гарнира. Добавление лимонного сока придает этому супу нежный цитрусовый оттенок в конце.

    Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

    Этот суп из красной чечевицы и овощей черпает вдохновение из Ближнего Востока и имеет идеальный баланс согревающих специй. Пока Instant Pot делает свою работу, испеките чипсы из лаваша для идеального хрустящего гарнира. Добавление лимонного сока придает этому супу нежный цитрусовый оттенок в конце.

    11 из 20

    Вкусные тако из чечевицы

    Вкусные тако из чечевицы

    Авторы и права: Шелли Робледо Если вы решите использовать красную чечевицу, сократите время приготовления, чтобы она сохраняла остроту. Устройте тако-бар с тертым салатом, помидорами, сметаной и сальсой, чтобы каждый мог угоститься сам!

    12 из 20

    Морковный суп из чечевицы

    Суп из красной чечевицы готовится так быстро! Эта версия со сладкой морковью, приправленная жареными хлопьями красного перца, готова к подаче менее чем через полчаса. Разлейте суп-пюре в теплые тарелки и посыпьте поджаренными семечками.

    Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

    Суп из красной чечевицы готовится очень быстро! Эта версия со сладкой морковью, приправленная жареными хлопьями красного перца, готова к подаче менее чем через полчаса. Разлейте суп-пюре в теплые тарелки и посыпьте поджаренными семечками.

    Реклама

    Реклама

    Реклама

    13 из 20

    Соус для макарон с чечевицей по-сицилийски

    Красная чечевица, лук, грибы, цуккини, чеснок и помидоры готовятся с мясом. мясо! Подавайте к горячим спагетти или смешайте с макаронами из цельного зерна для веганского блюда, которое понравится всей семье.

    Просмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

    Красная чечевица, лук, грибы, цуккини, чеснок и томаты, приготовленные для создания этого мясистого соуса болоньезе без мяса! Подавайте к горячим спагетти или смешайте с макаронами из цельнозерновой муки, чтобы приготовить веганское блюдо, которое понравится всей семье.

    14 из 20

    Суп из сладкого картофеля, моркови, яблок и красной чечевицы

    Суп из сладкого картофеля, моркови, яблок и красной чечевицы больше всего сезонных продуктов в этом остром чечевичном супе, естественно подслащенном сладким картофелем, морковью и яблоком. В конце добавьте несколько листьев свежего шпината для дополнительной питательной ценности и приправьте паприкой для дымчатого финиша.

    15 из 20

    Чили из чечевицы из индейки

    Постная колбаса из индейки и красная чечевица идеально подходят для того, чтобы впитать в себя весь аромат трав и специй этого полезного чили. Перед подачей украсьте каждую порцию ложкой йогурта и посыпьте нарезанной свежей кинзой или петрушкой.

    Просмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

    Постная колбаса из индейки и красная чечевица идеально подходят для того, чтобы впитать весь аромат из трав и специй в этом полезном чили. Украсьте каждую порцию ложкой йогурта и посыпьте нарезанной свежей кинзой или петрушкой.

    Advertisement

    Advertisement

    Advertisement

    16 из 20

    Итальянский суп из красной чечевицы и коричневого риса

    Горячий суп с кусочками красной чечевицы, помидорами и рисом в итальянском стиле, исключительно простой в приготовлении белок и клетчатка. Ешьте его на обед в холодный ветреный день, и он будет насыщать вас до обеда!

    Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

    Итальянский суп с крупной красной чечевицей, помидорами и рисом, который исключительно прост в приготовлении и богат белком и клетчаткой. Ешьте его на обед в холодный ветреный день, и он будет насыщать вас до обеда!

    17 из 20

    Бургеры из красной чечевицы с тмином и специями

    Попробуйте этот 5-звездочный рецепт вегетарианских бургеров из красной чечевицы, которые можно приготовить с минимальными усилиями. Добавьте ложку острого йогурта и соуса из трав, чтобы сбалансировать остроту, и приготовьте блюдо, которое понравится как вегетарианцам, так и мясоедам!

    Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

    Попробуйте 5 звездный рецепт вегетарианских бургеров из красной чечевицы, которые можно приготовить с минимальными усилиями. Добавьте ложку острого йогурта и соуса из трав, чтобы сбалансировать остроту и создать блюдо, которое понравится как вегетарианцам, так и мясоедам!

    18 из 20

    Суп из чечевицы, куриных сосисок и сладкого картофеля

    Это деревенский суп из красной чечевицы с кусочками сладкого картофеля, итальянскими колбасками и черной фасолью, приготовленными на медленном огне в пряных помидорах и кокосовый запас. В одном 5-звездочном обзоре члена сообщества Allrecipes Gram of 4 говорится: «Я готовлю суп уже 50 лет, и этот рецепт стал моим новым фаворитом».

    Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

    Это деревенский суп из красной чечевицы с кусочками сладкого картофеля, итальянской колбасой и черной фасолью, сваренными в остром томатно-кокосовом бульоне. В одном 5-звездочном обзоре члена сообщества Allrecipes Грама из 4 говорится: «Я готовлю суп уже 50 лет, и этот рецепт стал моим новым фаворитом».

    Реклама

    Реклама

    Реклама

    19 из 20

    Skinny Sloppy Joes с чечевиной

    Skinny Sloppy Joes с чечевицей

    Рецепт. анте, заменив мясо на чечевицу и добавив дополнительные овощи», — говорит Ким. «Измените этот рецепт в соответствии с тем, как вы предпочитаете Sloppy Joes: сделайте их слаще с добавлением патоки, острее с добавлением порошка чили или острее с добавлением горчицы. Подавайте теплыми с вашими любимыми булочками или булочками, посыпав нарезанным красным луком и свежим шпинатом. или салат, если хотите».

     

    20 из 20

    Больше вдохновения

    Тарелки с разной чечевицей

    Credit: Enn Li Photography / Getty Images

    Чечевица всех сортов очень питательна и является отличной основой для множества растительных блюд. Ознакомьтесь с этими рецептами и коллекциями, чтобы получить больше вдохновения:

    Галерея повторов

    Поделиться галереей

    Вверх Далее

    Греческий суп из чечевицы (подделки) Рецепт

    Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

    Самый полезный положительный отзыв

    Рейтинг: 5 звезд

    15. 02.2010

    Как автор этого рецепта, я хотел бы ответить на некоторые недавние отзывы. Действительно, это простой суп, рожденный поколениями, которые жили просто и им повезло, если у них было мясо раз в полгода. Легкие и простые ароматы предназначены для наслаждения, а уксус в конце просто необходим — он действительно добавляет супу столь необходимый вкус, и я бы никогда не ел суп без уксуса! Я использую красный винный уксус. *** Кроме того, кто-то прокомментировал, что суп не является здоровым — с 1 столовой ложкой оливкового масла на порцию и менее 15 граммами (здорового) жира, я не вижу, как это можно было бы считать иначе! Любой, кто что-либо знает о почитаемой средиземноморской диете, знает, что одним из ее достоинств является оливковое масло как основной источник (полезного) жира. Не добавляйте оливковое масло в конце (что я часто делаю), если боитесь слишком большого количества жира. *** Наконец, те, кто не любит розмарин, могут его пропустить — не все в Греции используют розмарин при приготовлении подделок. Спасибо и наслаждайтесь!

    Подробнее

    Полезный (1040)

    Самый полезный критический обзор

    Рейтинг: 1 звезда

    21.12.2010

    Совершенно не понравилось. Добавил специи и все равно не помогло. Может быть, я сделал что-то не так.

    Подробнее

    Полезно (11)

    652 Рейтинги

    • 5 звезд: 464
    • 4 звезды: 137
    • 3 звезды: 27
    • 2 звезды: 06 150005 1 звездочка: 9

    Рейтинг: 5 звезд

    15.02.2010

    Как автор этого рецепта, я хотел бы ответить на некоторые недавние отзывы. Действительно, это простой суп, рожденный поколениями, которые жили просто и им повезло, если у них было мясо раз в полгода. Легкие и простые ароматы предназначены для наслаждения, а уксус в конце просто необходим — он действительно добавляет супу столь необходимый вкус, и я бы никогда не ел суп без уксуса! Я использую красный винный уксус. *** Кроме того, кто-то прокомментировал, что суп не является здоровым — с 1 столовой ложкой оливкового масла на порцию и менее 15 граммами (здорового) жира, я не вижу, как это можно было бы считать иначе! Любой, кто что-либо знает о почитаемой средиземноморской диете, знает, что одним из ее достоинств является оливковое масло как основной источник (полезного) жира. Не добавляйте оливковое масло в конце (что я часто делаю), если боитесь слишком большого количества жира. *** Наконец, те, кто не любит розмарин, могут его пропустить — не все в Греции используют розмарин при приготовлении подделок. Спасибо и наслаждайтесь!

    Рейтинг: 5 звезд

    28.12.2007

    Суп понравился всей моей семье, даже двум привередливым подросткам. Не стесняйтесь добавлять уксус, он явно в нем нуждался. Вкусный!

    Оценка: 5 звезд

    06.09.2008

    Семья моего мужа — грек, и его мама готовила это — я рада, что у меня есть рецепт, красный винный уксус действительно придает невероятную глубину вкусу. — моему мужу понравилось. спасибо

    Рейтинг: 5 звезд

    19.03/2009

    Я делаю это все время. Теперь это практически основной продукт в моем доме. Я считаю, что это очень щадящий рецепт. Сделайте это с томатной пастой или без нее; Я вообще предпочитаю без него. Сегодня вечером у меня не было лука, поэтому я просто добавила дополнительную морковь и банку помидоров. Это всегда вкусно и сытно. Уксус надо добавить, он вкуснее будет. Неважно, какой вид вы используете, я использую бальзамический большую часть времени. Идеально сочетается с хрустящим французским хлебом и козьим сыром… ммм! Обновление: недавно я начал экспериментировать с рецептом, добавив 3 нарезанных кубиками и очищенных красных картофеля, банку нарезанных кубиками помидоров и щепотку кайенского перца. Может быть, не так традиционно, но тем не менее вкусно!

    Рейтинг: 5 звезд

    10. 02.2009

    Моя мама не давала мне рецепт подделок, потому что она сказала, что это только в ее голове, и я должен просто учиться, наблюдая, но тогда она никогда не покажет мне, как сделать их! Поэтому я поискал в Интернете, и ваш рецепт показался мне наиболее близким к тому, что я думал. И это было! Вкусный! На вкус как у моей мамы. Только не говори ЕЙ. 😉

    Рейтинг: 5 звезд

    27.07.2007

    Я совсем недавно стал вегетарианцем для здоровья и похудения. Это один из первых рецептов, которые я попробовала. Замечательно! Я использовала бульон вместо воды. По привычке случайно использовала куриный бульон, но в следующий раз возьму овощной. Я также добавил дополнительную морковь и, наконец, нарезанный цуккини для дополнительных овощей. К тому же у меня не оказалось под рукой коричневой чечевицы — была красная, черная и перловая крупа. Так что я сделал 2 унции красной чечевицы, 2 унции ячменя и 4 унции красной чечевицы. Это было великолепно. Однозначно рекомендую всем.

    Рейтинг: 5 звезд

    22.03.2011

    Подделки — это что-то неземное! Супер питательный, полезный для вас и с тоннами вкуса! Всего несколько советов от грека: 1. Добавляйте много моркови. Они помогают не чувствовать себя «тяжелым» после тарелки бобовых. 2. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ИХ ПРОМЫВАТЬ ПОСЛЕ КИПЯЧЕНИЯ НЕКОТОРОЕ ВРЕМЯ! ЭТО ВАЖНЫЙ ШАГ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПОДДЕЛОК. ЕСЛИ ВЫ ПРОПУСТИТЕ ЭТОТ ШАГ, ВЫ ОСТАНЕТЕСЬ С БОБОВЫМИ НА ВКУС, КАК КОРМ ДЛЯ СОБАК. ВЫ НЕ ХОТИТЕ ЭТОГО ДЕЛАТЬ. 3. Посыпьте тарелку тертым греческим сыром. xerotiri, соленый или что-то похожее на него. 4. Смолоть немного свежего черного перца. 5. Наконец, для дополнительного усиления вкуса добавьте несколько капель мягкого табаско…. Подделки скоро станут вашей новой лучшей едой для комфорта…

    Оценка: 4 зв. Я удвоил количество специй и использовал куриный бульон вместо воды, но независимо от того, как вы настроите этот рецепт, топпер из красного винного уксуса просто необходим!

    Рейтинг: 5 звезд

    03. 04.2007

    АБСОЛЮТНО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!! Даже мой муженек с мясом и картошкой был в восторге от этого! Обязательно сделаю снова!

    Рейтинг: 5 звезд

    22.03.2011

    Это очень похоже на рецепт, который готовила моя мама, когда я рос. У нас не было много денег, и это была очень экономичная, но питательная и очень здоровая еда. Подавайте с хрустящим итальянским хлебом, и вы станете настоящим победителем. Моя мама была итальянкой, но не добавляла туда помидоры или уксус — она добавила около чашки нарезанного сельдерея — она также не использовала розмарин. Я знаю, что готовлю его чаще, чем могу сосчитать, что мне это понравится, и я попробую его с уксусом и розмарином. Не могу поверить, что некоторые думали, что это вредно для здоровья — одна только клетчатка чего стоит. Сократите количество масла, если необходимо. Это не очень острый суп — он пикантный и хорош в дождливый день. Большое спасибо, Диана, за публикацию этого блюда — это комфортная еда и настоящий победитель в моей книге!

    Рейтинг: 5 звезд

    15. 04.2008

    ТАК ХОРОШО!!! Не могу забыть уксус и масло. Любовь любовь любовь любовь любовь. Сделал мой муж, и он так гордится. Потребовалось немного больше соли. это все.

    Рейтинг: 5 звезд

    30.03.2011

    Я попробовал несколько рецептов супа из чечевицы, пытаясь воспроизвести тот, который мне понравился в маленьком популярном греческом ресторанчике на Манхэттене. На вкус это почти так же. Это вкусно, просто, полезно и недорого. Я добавил еще немного томатной пасты, щепотку прованских трав и немного свежего розмарина. В остальном точно следовала рецепту. Я промыл чечевицу, как рекомендовал другой рецензент, и добавил немного уксуса для каждой порции. Это верный хранитель!

    Рейтинг: 5 звезд

    10.10.2008

    это действительно хорошо. мне это очень нравится. обязательно добавьте уксус!

    Рейтинг: 5 звезд

    18. 04.2011

    Quick & EZ . Отличный вкус. Если кто-то сказал «не енуф вкус, или скучно», явно не следовал этому рецепту. Там даже написано соль и перец по вкусу. Я добавила еще немного томатной пасты и цветной капусты, но в этом не было необходимости! Ням!!

    Рейтинг: 5 звезд

    28.03.2011

    ВКУСНО! КРАСНЫЙ ВИННЫЙ УКСУС ДОЛЖЕН БЫТЬ ЧАСТЬЮ РЕЦЕПТА, ПОТОМУ ЧТО ЭТО АБСОЛЮТНО НЕОБХОДИМО. ПОЛЮБИЛ ЭТО!

    Рейтинг: 5 звезд

    16.08.2011

    Это было вкусно!!!! Я замачивала чечевицу на полтора часа перед приготовлением, поэтому ее не нужно было варить/промывать, как на шаге 1. Она получилась очень мягкой. Также использовала куриный бульон и исключила лавровый лист, так как у меня их не было. Обязательно добавьте уксус, 1-2 столовые ложки на тарелку прямо перед подачей на стол. Отличный рецепт!!!

    Рейтинг: 5 звезд

    21. 11.2008

    Это вкусно! Сделать тоже легко. Уксус обязателен. Я делал это несколько раз, и мне нравится делать кучу дополнительных продуктов, чтобы держать их под рукой на обед в течение недели.

    Рейтинг: 1 звезда

    21.12.2010

    Совсем не понравилось. Добавил специи и все равно не помогло. Может быть, я сделал что-то не так.

    Рейтинг: 5 звезд

    29.03.2011

    Выдающаяся смесь вкусов — один из тех классических рецептов, в которых важен каждый ингредиент, а конечный продукт превосходит простоту ингредиентов! Наконец-то у меня появилось время приготовить этот суп, и он потрясающий!! Я *люблю* чечевицу, а этот суп — боже мой, он прекрасен, Диана! Спасибо, что поделились этим рецептом! 🙂 Мне также понравился ваш комментарий о том, что этот суп без мяса. Вы сказали: «Это простой суп, рожденный поколениями (тех), которые жили просто и были счастливы, если у них было мясо раз в полгода». Ничто не может быть дальше от истины — в дальнейших комментариях не нуждается. (Кроме того, это не рецепт для использования в любой мультиварке; это серьезный суп, который требует внимания.) Я воспользовался предложением греческого повара добавить больше моркови, а также добавил нарезанный сельдерей вместе с немного свежемолотой петрушки. (использовал меццалуну) как для вкуса, так и для дополнительного цвета. Я также добавил в этот суп веточку свежего розмарина (см. Шаг 2 в инструкции) вместе с 2 бульонными кубиками, как упомянул другой рецензент — один куриный и один овощной. Я еще добавила чеснока, так как люблю чеснок! Я использовал красный винный уксус марки «Ponti» — я поставил его на стол в красивом графине, чтобы использовать по мере необходимости, вместе с небольшим графином оливкового масла первого отжима!! (Пожалуйста, НЕ используйте бальзамический уксус, так как он слишком крепкий для этого нежного блюда.) Подавайте с хорошим хлебом, и готово! Превосходно!! Еще раз спасибо, Диана!! ~ Лорен

    Рейтинг: 5 звезд

    22. 02.2011

    отлично! Я искала рецепт супа из чечевицы, который всегда готовила моя мама, но не могла его найти, потому что думала, что это итальянский рецепт, а оказалось, что это именно этот рецепт (без уксуса)! Я так рад, что нашел его. Это действительно вкусно. У меня не было томатной пасты, поэтому я просто нарезала помидоры. ВКУСНЯТИНА. СПАСИБО!

    Рейтинг: 5 звезд

    10.03.2011

    Боже мой, это было так вкусно. В конце, прежде чем я добавил соль/перец/пасту, я попробовал это, и это было чертовски хорошо, что я даже не подумал, что нужно добавить соль или перец. И поскольку мне так нравился вкус как есть, я даже не добавляла пасту. Я удвоил рецепт … для остатков … но добавил только 6 чашек воды и использовал этот действительно $$ порошок вегетарианского бульона из HFS. Я использовала 3 чайные ложки порошка. О.. раз уж я так люблю чеснок, то добавила 6 зубчиков. ДА. ШЕСТЬ. :O Умереть за рецепт Дианы. Я забыл упомянуть. Я отложил немного супа в сторону и попробовал уксус, и мне очень не понравился этот вкус. Я оставлю это в стороне для тех, кто хочет добавить от себя.

    Оценка: 5 звезд

    24.11.2009

    Я делала это несколько раз, и это ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!! Мой парень из Афин, и он всегда говорит о том, что готовит его бабушка. Я приготовила ему этот суп, и он ему очень понравился. Как и остальные наши друзья! =) Он любит МНОГО оливкового масла, поэтому я увеличил количество масла. Я также люблю использовать греческую приправу Кавендара. Это добавляет очень приятное прикосновение. Я люблю этот суп, потому что он очень вкусный и очень полезный. Это также очень недорого сделать. ОТЛИЧНЫЙ рецепт Диана. Спасибо большое. Я вернул немного бабушки с этим! =)

    Рейтинг: 4 звезды

    10.04.2011

    Очень хорошо. Когда я прочитал это, я проголодался по нему и должен был его съесть . .. Это напомнило мне рецепт моей семьи, о котором я не думал до конца, когда я читал об уксусе, и я понял, где уксус или терпкий вкус пришли из! Будучи выходцами из Ливана, мы сделали это очень похоже, но вместо уксуса мы использовали лимонный сок, а вместо орегано и розмарина использовали сушеную мяту. Мне нравятся оба рецепта, и я рада, что попробовала этот. Я добавил несколько хлопьев красного перца и съел их с греческим салатом и небольшим кусочком домашней вегетарианской пиццы вместо хлеба, который, как мне кажется, завершает трапезу. ОБЯЗАТЕЛЬНО ЕСТЬ ХЛЕБ!! : >) Спасибо за хороший воскресный ужин.

    Рейтинг: 5 звезд

    11.11.2010

    Отличный рецепт! Как можно ближе к настоящему деревенскому супу из чечевицы. Я вырос, питаясь этим супом, но по-настоящему начал ценить и смаковать его в греческой таверне в Чикаго. Это отличный крепкий суп на зимние месяцы. Уксус и оливковое масло первого отжима обязательны к употреблению с большим количеством хорошего хлеба, конечно.

    Рейтинг: 5 звезд

    14.10.2011

    Этот суп ФАНТАСТИЧЕСКИЙ……простой в приготовлении, полезный и очень вкусный. Я использовал как красный винный уксус, так и свежевыжатый лимонный сок… Мммммм. Новый любимый рецепт.

    Рейтинг: 5 звезд

    02.03.2012

    Отличный рецепт! Вышла замуж за грека и сделала это для мужа во время поста на Пасху. Это вкусно! Я использовала зеленую чечевицу (забыла, что это коричневая чечевица), поэтому она получилась светлее. Вкус потрясающий! Лучше банок!!! Всем очень рекомендую этот рецепт!

    Рейтинг: 4 зв. Мало что получается на ее кухне без здоровой дозы корицы, которая превосходно влияет на вкус и пищеварение. По этому рецепту получился суп, очень похожий на ее и очень вкусный, хотя я внесла некоторые изменения. Я заменила воду куриным бульоном, добавила два стебля сельдерея, пропустила розмарин и, вероятно, не использовала полную четверть чашки оливкового масла (я сбрызнула кастрюлю оливковым маслом Pam, а затем прошлась по кастрюле два раза). или три раза с каплей оливкового масла). Затем, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВАЖНО, я добавил палочку корицы при варке чечевицы. Вы можете так же легко использовать молотую корицу, если у вас нет палочки. Кроме того, я не экономил на томатной пасте или орегано — я, вероятно, добавил около 1/2 маленькой банки томатной пасты и скудную столовую ложку орегано (я использую сушеный и всегда измельчаю его, растирая ладонями). над кастрюлей, когда я добавляю его в суп — просто потому, что так делает мой MIL). Поскольку я использовал бульон, я пропустил дополнительную соль. Мужу понравился без уксуса, я бы рекомендовала добавить немного (не много) для яркости. С корицей действительно можно пойти любым путем. Я не видел необходимости добавлять оливковое масло в конце в качестве гарнира, поэтому пропустил это. Это отличная еда, которая насытит вас, дешева, относительно проста в приготовлении и будет храниться в холодильнике в течение недели, если вы сделаете дополнительные блюда.

    Рейтинг: 5 звезд

    28. 10.2007

    Очень простой в приготовлении рецепт. Нам с мужем очень понравился этот чечевичный суп. Обязательно добавим этот рецепт в избранное.

    Рейтинг: 5 звезд

    16.01.2011

    ИДЕАЛЬНО! Этот рецепт невероятно вкусный. Следите за каждым шагом, и вы не ошибетесь. Чечевица нежная, а вкус божественный. Я иногда подаю его с рисом.

    Рейтинг: 5 звезд

    13.08.2007

    Я уверен, что этот рецепт довольно хорош, хотя я немного отклонился от него и добавил вместо литра воды две чашки воды и кубик бульона, а также большую банку органических измельченных помидоров с базиликом. . Я также добавила нарезанный кубиками картофель с морковью. Получился вкусный густой чечевичный тушеный суп, вегетарианский и замечательный, даже постный. Всплеск бальзамического уксуса и несколько крошек сыра фета сверху стали прекрасным завершающим штрихом.

    Рейтинг: 5 звезд

    21.06.2007

    Я думал, что этот суп был превосходным, уксус и все такое. Мы подавали его с пумперникелевым хлебом и готовили всю еду. Мой 10-летний сын предпочел его без уксуса.

    Рейтинг: 5 звезд

    14.04.2011

    Очень нравится! Очень похоже на рецепт, который я узнала от своей свекрови-гречанки. Обычно мы добавляем морковь, сельдерей и чеснок. Иногда мы добавляли свежий тертый шпинат (ближе к концу времени приготовления). Иногда мы добавляли нарезанный картофель или два в начале процесса приготовления. Делает немного душевнее. Уксус обязателен для того острого вкуса, который делает этот суп таким сытным.

    Рейтинг: 5 звезд

    06.12.2010

    Очень рада, что нашла этот рецепт. Греческий суп из чечевицы — любимая вещь в нашем доме, ведь у нас отец-грек! Давно не делала и не могла найти своего проверенного рецепта. Вот оно.. или вкус чертовски близок. Вы должны использовать уксус … это единственный выход … и делает полезный суп более вкусным! Отличный суп для холодных зимних вечеров и отличный заряд энергии!!

    Оценка: 5 звёзд

    23.03.2011

    Мой друг грек принес этот суп в работу и мне понадобился рецепт. Ее рецепты очень похожи, но она использует небольшую банку томатного соуса вместо пасты, она также добавляет сельдерей и не добавляет розмарин, но что выводит ее на другой уровень, так это добавление красного винного уксуса перед подачей на стол. Обязательно попробуйте.

    Рейтинг: 5 звезд

    24.02.2012

    Нет ничего лучше, чем найти традиционные греческие рецепты в Интернете. Моя свекровь (умерла 15 лет назад) много раз готовила по этому рецепту, и я смотрела. Пробовал воспроизвести по памяти — безрезультатно. Не то, что Яй-яй, я бы здесь. Попробовала ваш рецепт и ждала реакции мужа и дочки. Получил так много охов и ахов вместе с прогулкой по переулку памяти с мыслями о моей свекрови о том, как она готовила с такой любовью. Я понял, что в прошлом ингредиентом, который я упустил, была томатная паста, а также я переварил чечевицу. Как вы сказали, уксус делает это блюдо. Я держу уксус на столе, потому что мой муж много его кладет. Огромное спасибо. 🙂

    Рейтинг: 5 звёзд

    03.06.2011

    Этот рецепт просто нелепый!! Серьезно, это не от мира сего. Я приготовила три разных супа из чечевицы с этого сайта, и они были довольно хороши, но этот лучше всех! Я удвоил количество всех специй в этом рецепте (я обнаружил, что многие рецепты на этом сайте очень пресные), и вкус был восхитительным! Делиш!

    Рейтинг: 4 звезды

    09.11.2010

    Мой муж — греческий повар, и этот рецепт мне ближе всего. Он делает несколько вещей немного по-другому, хотя некоторые из вас, возможно, захотят попробовать. Он не кладет туда ни орегано, ни розмарин, а вместо этого кладет 6 целых специй. Также он ставит банку с томатным соусом вместо томатной пасты. Он также кладет в него 1/2 стакана оливкового масла, но не добавляет его до конца, чтобы оно не стало горячим, так как вы должны быть осторожны с перегревом оливкового масла. О, мы также добавили туда яблочный уксус.

    Рейтинг: 5 звезд

    20.12.2010

    Именно то, что я искал! Этот суп легкий и простой. Я соединила его со свежеиспеченным хлебом из мультизерновой муки, чтобы получилась отличная зимняя еда.

    Рейтинг: 5 звезд

    12.12.2010

    Отлично! На вкус как у моей мамы. Я также попробовал его с добавлением картофеля, консервированных помидоров и кайенского перца, как рекомендовал один рецензент, и мне понравился вариант. Мы сбрызнули бальзамическим уксусом, и даже мои дети в возрасте от 3 до 11 лет съели его. Диана, спасибо большое за это сокровище!

    Рейтинг: 5 звезд

    25.11.2010

    Отличный рецепт, как у мамы, подается 8 детям примерно раз в неделю, используя фасоль вместо чечевицы с небольшой порцией мяса, например, жареной свиной отбивной или баранины. Мать использовала банку нарезанных кубиками помидоров или тушеных помидоров вместо воды. Также необходим уксус. Также добавьте 1/2 стебля сельдерея на порцию вместе с верхними листьями!

    Рейтинг: 4 звезды

    18.04.2007

    Суп с очень легким ароматом; хотя поначалу меня это беспокоило, я оценил этот (более аутентичный?) более легкий средиземноморский аромат. Отлично с поджаренным хрустящим хлебом и маслом для макания!

    Рейтинг: 5 звезд

    02. 05.2012

    Отлично! Я сделала это для нашего обеда сегодня, но я сделала несколько изменений. Я добавил около 1 чашки крошки сосисок Morning Star и использовал овощной бульон вместо воды. ОБЯЗАТЕЛЬНО сбрызните суп бальзамическим уксусом, когда вы его едите! ЮММО!!! Я приготовила хлеб из косточек и немного домашнего хумуса, и мы устроили пир! Спасибо, что выложили этот рецепт!!!

    Рейтинг: 5 звезд

    22.02.2011

    Лучше всего с Фетой! Ням!

    Рейтинг: 5 звезд

    14.10.2012

    Это идеальное легкое блюдо для холодного осеннего вечера, и я буду готовить его зимой. Это так просто, но так вкусно и питательно. Подавайте с хлебом, кукурузным хлебом или печеньем, и это будет полноценная еда, особенно для вегетарианцев! Для тех, кто сказал, что это пресно, убедитесь, что вы обжарили лук, чеснок и морковь, чтобы выявить полный вкус, и сварили суп с орегано и розмарином, как указано, прежде чем добавлять томатную пасту и варить на медленном огне в течение оставшихся минут. Чтобы добиться надлежащего насыщенного вкуса, следуйте инструкциям, и вы не будете разочарованы. Также не забудьте добавить соль и перец.

    Рейтинг: 4 звезды

    02.01.2011

    Это НЕ то, что я обычно пытаюсь сделать, но давным-давно я купила пакет чечевицы и понятия не имела, что с ней делать. У меня были все остальные ингредиенты под рукой, поэтому я попробовала. Мне это нравится! Я внес некоторые изменения: удвоил рецепт, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ количества масла — оставил его на уровне 1/4 стакана, без розмарина, вместо пасты можно использовать томатный соус. Уксус в конце вкусен и необходим. Я пробовал и красное вино, и бальзамик — оба были хороши. Это было НАСТОЛЬКО ДЕШЕВО в приготовлении, сытно и довольно полезно (5 баллов WW Plus за чашку).

    Оценка: 2 звезды

    15.09.2007

    Я нашел это безвкусным, как написано. Ему помогли чайная ложка тмина и 1/4 чайной ложки кайенского перца. Я подавал его с бальзамическим уксусом и фетой, как предложил другой рецензент. Закуски с бальзамиком и фетой были вкусными, но в целом не стоит делать их снова. Это единственный ужин, который я когда-либо готовил, который моя семья не доела.

    Рейтинг: 5 звезд

    27.02.2018

    Этот рецепт фейков очень прост! Традиционно и очень вкусно! Я добавила еще немного томатной пасты, и это прекрасно! Я всегда удваиваю рецепт с намерением заморозить половину (легкая подготовка к моему образу жизни в пути), однако, когда моя большая семья узнает, что я это приготовила, у меня никогда не остается остатков для заморозки! Это стало основным продуктом в моем доме. Мне нравится, что это полезно для здоровья и подходит для людей, следящих за весом!

    Оценка: 4 звезды

    28.11.2011

    Отличный, полезный рецепт, хотя я обычно кладу в блюда больше специй, чем большинство других, поэтому я добавила немного больше орегано и розмарина, чем предусмотрено рецептом. Я также хотел бы, чтобы предложение о том, сколько уксуса добавить в конце, было прямо в разделе ингредиентов, потому что я редко добавляю уксус во что-либо, поэтому я не был уверен, сколько добавить, не переусердствуя. 🙂 А в остальном, хороший рецепт!

    Рейтинг: 5 звезд

    23.02.2010

    Я сделал это без оливкового масла для строгого поста в церкви. Я добавила сельдерей и смягчила овощи и чеснок при медленном кипении в небольшом количестве воды. В конце добавила уксуса и получилось волшебно! Я не могу дождаться, чтобы попробовать это с маслом, как только Великий пост закончится. Все в церкви подумали, что я жульничаю, и добавили масла, потому что вкус был таким глубоким! Спасибо за рецепт!

    Оценка: 4 звезды

    23.03.2011

    все говорят, какой замечательный уксус в этом рецепте, но я не могу найти его в ингредиентах, сколько уксуса нужно и когда его добавлять?

    Рейтинг: 1 звезда

    18. 01.2011

    Диана — Я сделала это сегодня в Афинах, Великобритания, для моего греческого парня, и он сказал, что это лучшие подделки! СПАСИБО БОЛЬШОЕ за впечатляющий рецепт. У нас не было томатной пасты, поэтому я использовала протертые свежие помидоры, и это было здорово.

    Рейтинг: 5 звезд

    25.09.2013

    В хорошем чечевичном супе есть что-то такое полезное и сытное. Это ВКУСНО, и мне нравится капать на него хорошего бальзамического уксуса. Острый и немного сладкий, он так дополняет землистость чечевицы. Это также хорошо замораживается для быстрого ужина, когда у вас нет времени готовить. Спасибо Диана.

    Оценка: 5 звезд

    27.08.2009

    Мы поставили этому четыре звезды, потому что он был немного сухим. переделал.. и стало идеально!!!! 5 звезд хранитель .. Спасибо, что поделились !!

    Оценка: 5 звезд

    12. 09.2007

    Сделал точно по инструкции и получилось здорово. Мы все весело провели время, говоря произведение «Подделки».

    Рейтинг: 5 звезд

    13.10.2010

    Этот рецепт очень гибкий! Я использовала зеленую чечевицу вместо коричневой и добавила банку нарезанных кубиками помидоров вместо томатной пасты, потому что это то, что у меня было под рукой. Я удвоила количество чеснока. Вместо воды я использовала куриный бульон. Это оказалось деликатесом! Перед подачей я добавила красный винный уксус и немного оливкового масла в каждую миску. Осталось много, и на следующий день я пообедал (я забыл об уксусе и оливковом масле, но суп все равно был вкусным!!). Я оценил 5 звезд, потому что этот суп очень гибкий, и его трудно испортить! 🙂

    Рейтинг: 5 звезд

    17.06.2012

    Моя мама сделала это для меня, когда я был ребенком. Это навеяло столько воспоминаний. Теперь я могу сделать это для своей семьи. Я использовал лимонный сок вместо уксуса, потому что он был под рукой, а также немного сбрызнул оливковым маслом первого отжима, действительно хорошего качества, так что только для вкуса. Отличный рецепт.

    Рейтинг: 5 звезд

    02.06.2013

    Очень вкусный суп, хотя на мой вкус слишком вежливый. Во второй раз, когда я сделал это, я увеличил количество специй и добавил 1/2 чайной ложки тмина и щепотку хлопьев красного перца. Я также заменила воду овощным бульоном и банку нарезанных кубиками помидоров (с соком) вместо пасты. Уксусный гарнир является обязательным, и я обнаружил, что бальзамический уксус лучше — более гладкий и менее резкий, чем уксус из красного вина. Для более полноценного обеда я добавил к супу жареный швейцарский мангольд с фетой (на этом сайте) и немного хрустящего хлеба.

    Рейтинг: 5 звезд

    26. 03.2012

    отличный рецепт из чечевицы. я последовал совету, чтобы пойти с красным винным уксусом … и нам понравилось! однозначно, чем больше уксуса, тем лучше.

    Рейтинг: 5 звезд

    16.01.2011

    ИДЕАЛЬНО! Этот рецепт невероятно вкусный. Следите за каждым шагом, и вы не ошибетесь. Чечевица нежная, а вкус божественный. Я иногда подаю его с рисом.

    Рейтинг: 5 звезд

    09.02/2008

    Это лучший рецепт фальшивого супа! Единственная претензия, которая у меня есть, это то, что количество слишком мало. Если вы готовите его не только для себя, удвойте рецепт, потому что он настолько хорош, что всем захочется секунд!

    Рейтинг: 5 звезд

    11.02.2011

    Я приготовила суп на работе по этому рецепту. Это был хит! У меня не было томатной пасты, поэтому я добавила несколько столовых ложек томатного соуса и немного уменьшила воду. Я думаю, что в следующий раз я мог бы добавить немного орзо, чтобы немного изменить его.

    Рейтинг: 5 звезд

    01.02.2011

    ОБОЖАЮ этот суп. Идеально подходит для тех из вас, кто сокращает количество углеводов. Я добавила немного итальянской колбасы, чтобы сделать ее более сытной. Невероятный вкус и так легко сделать.

    Рейтинг: 1 звезда

    20.10.2010

    Отличный рецепт, как у бабушки. Я также люблю добавлять в него немного свежей петрушки, отличная свежая зелень — это потрясающе!

    Оценка: 5 звезд

    22.01.2011

    Вкусно, но я люблю густой суп из чечевицы, так что в следующий раз буду держать крышку приоткрытой на последний период приготовления. Мне уксус понравился, а дочери нет. Суп уже имеет приятный вкус.

    Рейтинг: 5 звезд

    29. 01.2011

    Мой муж грек, и ему очень нравится этот рецепт, спасибо!

    Рейтинг: 5 звёзд

    16.02.2010

    Это прямо как по рецепту моей мамы. Она также добавляет сельдерей и сбрызгивает оливковым маслом и красным уксусом в каждую порцию. Вкусный!!!

    Рейтинг: 5 звезд

    13.10.2010

    Я новичок в приготовлении чечевицы, и так как у меня все было дома, я решил попробовать сегодня на обед. Я должен сказать .. Я люблю этот рецепт! Это очень легко сделать, и это действительно здорово, но очень вкусно! ЮМ. Я уже планирую сделать еще один горшок на этой неделе. Большое спасибо, что поделились этим рецептом! Это определенно хранитель!

    Рейтинг: 5 звезд

    03.01.2012

    Отлично! Я следовал рецепту до Т и нашел его пресным … затем я добавил масло и бальзамический и ВАУ! Это залог успеха рецепта.

    Рейтинг: 5 звезд

    09.11.2010

    Этот суп замечательный и легкий. Я сделал это несколько раз. Его едят даже мои дети. Прошлым вечером я добавил немного тертого цыпленка…. не очень хорошая идея! Мы все согласились, что я должен был оставить все как обычно.

    Оценка: 5 звёзд

    01.01.2012

    Очень прост в приготовлении, к тому же хорошо разогревается! Обязательно добавьте бальзамический уксус, чтобы улучшить это блюдо!

    Рейтинг: 5 звезд

    05.02.2009

    Отличный суп для холодной погоды. Это сытно и вкусно. У меня не было розмарина, поэтому я его не добавляла, но придерживалась другого рецепта. Я согласен с другими отзывами, которые я читал, красный винный уксус и оливковое масло — отличное дополнение к супу. Мой муж обычно хмурится на чечевицу, но он съел каждый кусочек своего супа и продолжал говорить, какой он вкусный! Это хранитель.

    Рейтинг: 5 звезд

    18.01.2019

    Я приготовила это в мультиварке (2 часа на высокой скорости) для своей семьи, всем понравилось. Я просто бросил замоченную чечевицу и все ингредиенты в кастрюлю и включил ее. Это традиционный итальянский способ приготовления чечевичного супа. Уксус в конце — это совет, к которому стоит прислушаться. На самом деле вкус не меняется, а только усиливается. Я использовал яблочный уксус. Будем пользоваться этим рецептом еще. Спасибо.

    Рейтинг: 5 звезд

    16.12.2011

    Я тоже грек, и у меня был похожий рецепт, но морковь была хорошим дополнением. Мне очень понравилась эта версия. Благодарю вас!

    Рейтинг: 4 звезды

    04.01.2012

    Этот суп был вкусным. Я сделала двойную порцию и строго следовала рецепту. Я соглашусь, что красный винный уксус действительно придает ему некоторую остроту. Добавляйте, не пожалеете! Я дал супу настояться около 90 минут, прежде чем съесть его. Я думаю, что это помогло вкусам объединиться. В следующий раз я мог бы добавить куриный или говяжий бульон вместо воды. Может быть, даже немного панчетты, чтобы порадовать мясоедов, то есть парня. Кроме того, я купил в магазине уже приготовленную коричневую чечевицу, что было приятно, так как я смог пропустить шаг 1. Я с нетерпением ждал возможности подать это с хорошим салатом и хлебом для сытной и здоровой хорошо сбалансированной еды. Очень рекомендую этот суп!!

    Рейтинг: 5 звезд

    02.11.2007

    Этот суп вкусный и полезный! Мой муж подумал, что это «нормально, слишком здорово на вкус», но мне это очень понравилось. Поскольку супы обычно вкуснее на следующий день после их приготовления, я приготовила их на день раньше, и мне это понравилось. Вместо воды я использовала овощной бульон.

    Рейтинг: 5 звезд

    18. 12.2011

    Да, это настоящий греческий рецепт и типичное пятничное блюдо в Греции. Действительно очень полезно… Могу я добавить, кроме уксуса, сопровождать его сыром фета и небольшим количеством хлеба на закваске. В моей семье также очень часто на столе были (сушеные) сардины (для дополнительного белка). Все эти ароматы отлично сочетаются с подделками.

    Рейтинг: 4 звезды

    05.03.2011

    Ням! Добавление оливкового масла и уксуса действительно что-то делает. Спасибо за чудесный рецепт!

    Рейтинг: 5 звезд

    18.02.2012

    Это выдающийся суп из чечевицы, и его даже устраивают мои друзья-веганы. Он имеет много вкуса и является очень полезным и сытным блюдом. Спасибо, что поделились этим с нами, Диана.

    Рейтинг: 5 звезд

    07.09.2014

    Love love LOVE this! Я делал это по крайней мере более дюжины раз, моя семья и друзья не могут нарадоваться! Я настроил его так, что он идеален для меня. Несколько небольших изменений: я использую одну чайную ложку орегано, одну чайную ложку розмарина и 3 лавровых листа. Также я использую 3 столовые ложки томатной пасты. Добавление 1/2 столовой ложки красного винного уксуса в конце придает ему приятную глубину вкуса. Попробуйте его с сыром фета и шрирачей (для дополнительного удовольствия) для еще большего вкуса!

    Рейтинг: 5 звезд

    28.09.2010

    ОМГ!! Это кипит, пока я пишу это. Я только что попробовал это, и у него есть еще 5 минут или около того, чтобы кипеть. Это ооочень вкусно; как раз то, что я жаждал. Такой насыщенный вкус (может быть, это лавровый лист делает его таким вкусным??). Тоже так легко. В следующий раз удвою рецепт, чтобы хватило на максимальное количество дней. Я также только что сделал греческий салат из фасоли Гарбанзо, и он маринуется прямо сейчас. Не могу дождаться, чтобы съесть этот греческий ужин!

    Рейтинг: 5 звезд

    04. 03.2015

    Кто когда-нибудь отзывался о фальшивых супах как о вреде для здоровья, они на наркотиках!!! наверняка то же самое касается фасолада ревития и т. д. … классические греческие супы с тоннами витаминов и так далее хорошо для вас, ну, это отличный рецепт, и я также использую красный винный уксус, это ОБЯЗАТЕЛЬНО! отличная работа Hellas for ever elladara !!

    Рейтинг: 5 звезд

    06.02.2010

    Вкусно! Я добавила уксус и каплю оливкового масла, оооочень сытно и согревает в снежный день.

    Рейтинг: 4 звезды

    26.11.2010

    Очень просто и легко настраивается под ваши вкусы. Я сделал это с куриным бульоном и добавил пначетту.

    Рейтинг: 5 звезд

    29.03.2011

    Отлично. Уксус обязателен. Я также добавил нарезанный сельдерей с хорошими результатами.

    Рейтинг: 4 звезды

    30.10.2011

    Неплохо. Мне пришлось немного повозиться, так как у меня не было моркови, а я очень хотела сделать это на ужин прошлой ночью. Вместо этого я использовал красный и оранжевый сладкий перец и консервированные помидоры. . .вероятно, не по-гречески, но я думал, что это сработало. Мне понравилось, но я совершенно забыл про уксус, так что сегодня вечером попробую с остатками. Bf думал, что все в порядке, но съел все это, так что, должно быть, это было достаточно хорошо! Я не уверен насчет чечевицы в целом, но я готов продолжать пробовать ее, и это был хороший рецепт для начала. Спасибо за рецепт!

    Рейтинг: 5 звезд

    26.05.2012

    Это действительно отличный суп, и вполне полезный. Единственное изменение, которое я внес в рецепт, заключалось в том, чтобы использовать половину воды/половину вегетарианского бульона. Как уже упоминалось, уксус необходим для этого супа. Настоятельно рекомендуется, спасибо, что поделились этим рецептом!

    Рейтинг: 5 звезд

    29.10.2014

    Вкусно и полезно! Я точно выполнил первые два шага, а затем бросил все это в мультиварку на несколько часов. Подается с домашним хлебом.

    Оценка: 4 звезды

    06.04.2009

    Очень легкий на вкус, поэтому я изменил его и приготовил ненастоящий греческий суп из чечевицы. Я добавил орегано и розмарина и добавил немного душистого перца. При приготовлении чечевицы я добавила 2 стебля сельдерея, которые выбросила после приготовления.

    Рейтинг: 5 звезд

    26.03.2011

    Сколько уксуса? В рецепте это никогда не упоминается, только в отзывах. Если это так важно, то почему никто не говорит, сколько.

    Рейтинг: 5 звезд

    31. 10.2010

    Именно так мама научила меня делать. Потрясающий!

    Рейтинг: 4 звезды

    11.08.2008

    Неплохо. Я использовала французскую зеленую чечевицу, которую я предпочитаю большую часть времени, но я думаю, что коричневая чечевица была бы лучше. Сделала двойную порцию, надеюсь завтра вкус будет лучше.

    Рейтинг: 5 звезд

    18.07.2012

    Я действительно не ожидал, что это будет так много после просмотра списка ингредиентов, но, черт возьми, я был удивлен!! Это очень вкусно, легко и ароматно! Особенно после добавления RWV и OO в конце. Я буду подавать его с рисом, чтобы сделать его более привлекательным для моих детей, но я обязательно продолжу делать это так, как требует рецепт! Примечание: все, что у меня было под рукой, это красная чечевица, а не коричневая.

    Рейтинг: 5 звезд

    18. 10.2012

    Это удивительно простой суп. Вместо томатной пасты я использовала банку измельченных помидоров и свежую зелень со своего огорода. Обжарьте овощи в масле, чтобы вывести сахар, прежде чем добавить чечевицу, помидоры и куриный бульон вместо воды. Вкусный! Я не грек, но я хотел бы быть им!

    Рейтинг: 4 звезды

    30.03.2014

    Вот так с бальзамиком, но думаю, что запах двух лавровых листьев просто перебивает. В следующий раз добавит только один отпуск. 1 литра (кварт) воды явно недостаточно. Я использовал 1 кварту куриного бульона и несколько брызг воды. Люблю чечевицу!

    Оценка: 2 звезды

    12.12.2007

    Нам этот рецепт совсем не понравился. Никакого вкуса — потому что это полезно для здоровья, мы выдавили его, как протеиновый коктейль.

    Рейтинг: 4 зв. 🙂

    Рейтинг: 5 звезд

    15. 05.2009

    Этот рецепт такой простой, но такой хороший. Я точно следовала рецепту (в других рецептах обычно использую бульон вместо воды) и рада, потому что получилось идеально. И, как все уже сказали, уксус добавляет гораздо больше вкуса, обязательно сделайте это! Я буду делать это снова не только потому, что это так хорошо, но и потому, что это очень полезно.

    Рейтинг: 5 звезд

    19.08.2011

    Отлично! Единственное изменение, которое я сделал, это использовать куриный бульон вместо воды. Подается с красным винным уксусом, каплей оливкового масла и тостами с намазанным на них сыром… о боже! Безумно вкусно — буду готовить еще не раз.

    Рейтинг: 5 звезд

    03.08.2008

    Это было божественно, я добавила в смесь чеснок и нарезанный бекон, обжарила его с луком и луком-шалотом, а затем подержала на слабом огне пару часов, чтобы кипеть, это было действительно очень хорошо

    Загрузить еще отзывы

    Суп из чечевицы (действительно потрясающий!) | RecipeTin Eats

    Не соглашайтесь на безвкусный суп из чечевицы! Сделайте это правильно, и все будут просить секунды… и трети… Этот рецепт чечевицы — одно из лучших сытных и простых блюд, которые вы можете приготовить из сушеной чечевицы, и это на 100% вкусно. Используйте зеленую чечевицу, красную чечевицу, коричневую чечевицу или суповую смесь из чечевицы.

    Все, что нужно, это немного специй, лавровый лист и немного лимона, чтобы придать этому супу пикантности. Это простой рецепт, который дает потрясающие результаты, 5-звездочный фаворит читателей и сотни отзывов читателей!

    Хотите добавить немного белка? Попробуйте этот суп с говядиной и чечевицей!

    Чечевичный суп

    Чечевичный суп, пожалуй, наименее сексуально звучащий суп на планете.

    По крайней мере, в моем мире. Постоянные читатели знают, что я обожаю большие вкусы. Пряный, травяной, карри – капоу, капоу, капоу!

    Но знаете что? Хорошо приготовленный рецепт супа из чечевицы — это то, что невозможно перестать есть. Вы вернетесь на секунды и на треть, затем вы будете принимать большие ванны на работу на обед и с удовольствием снова есть на ужин.

    И – скажу я (*голова раздулась*) – многие читатели сказали, что это лучший чечевичный суп , который они когда-либо пробовали!

    Хорошо приготовленный рецепт супа из чечевицы – это просто невозможно перестать есть.

    Полезен ли чечевичный суп?

    Если вам интересно, полезен ли вам чечевичный суп, ответ  да! Чечевица питательна , богата минералами, белком, с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки (здоровье пищеварения). Они потрясающие вегетарианцы источник белка , при этом 25% калорий в чечевице приходится на белок.

    Чечевица — это углевод, но он медленно сгорает, что означает, что он дольше сохраняет чувство сытости. Исследования также показывают, что чечевица полезна для здоровья сердца.

    Дополнительным преимуществом является то, что они низкокалорийны: 116 калорий в 1 чашке вареной чечевицы (что примерно соответствует количеству на порцию этого чечевичного супа).

    Какой на вкус чечевичный суп?

    Имеет пикантный вкус и усиление вкуса благодаря оттенку специй. Вкусовая основа soffrito  с нотками натуральной сладости состоит из лука, моркови и сельдерея. Моя любимая часть — текстура! Он густой и приятный, и просто создан для того, чтобы макать его в горячий хрустящий хлеб!


    Чечевичный суп

    Вот что входит в мой чечевичный суп. Ничего особенного, просто повседневные ингредиенты.

    Чем же так хорош этот суп из чечевицы?

    • Немного специй.

    • Медленное приготовление лука, моркови и сельдерея, чтобы они подсластились и стали прекрасной ароматной основой.

    • Лимон — «Секретный» ингредиент.   Да, действительно. Небольшой совет, который я позаимствовал у Ины Гартен. Всего лишь немного цедры и выжатого свежего лимона меняет , превращая его из очень хорошего в великолепного!

    Готовите ли вы чечевицу перед добавлением в суп?

    Нет! Сушеная чечевица варится за 35 минут в супе, и замачивать ее тоже не надо!

    Какая чечевица лучше всего подходит для чечевичного супа?

    Сушеная чечевица лучше всего подходит для чечевичного супа. Для этого рецепта вы можете использовать большинство видов чечевицы — коричневую, зеленую, красную или желтую, хотя это повлияет на цвет супа. Я использовала зеленую чечевицу, изображенную ниже.

    Единственный вид чечевицы I не рекомендуется – это Puy Lentils (маленькая черная французская чечевица), потому что они сохраняют форму и не размягчаются, как другие виды чечевицы.

    Можно ли использовать консервированную вареную чечевицу?

    Да, конечно, можете, инструкции указаны в примечаниях к рецепту. Но лучше делать с сушеной чечевицей из-за текстуры супа, разница во времени приготовления всего 10 минут и это экономичнее!

    Как приготовить суп из чечевицы с нуля
    • Обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей на медленном огне в течение почти 10 минут. Не торопитесь  – чем ниже огонь, чем дольше вы держите, тем больше они трансформируются, создавая невероятную вкусовую основу для супа!

    • Добавьте все остальное, кроме лимона;

    • Варить на медленном огне 35 минут, пока чечевица не станет мягкой; и

    • В завершение посыпьте цедрой и брызните лимоном.

    Немного землистости лимона в цедре и прикосновение свежести в соке оживляют суп и выводят его на новый уровень!

    Вы обнаружите, что чечевица в основном разваривается и естественным образом сгущает суп. Но что мне нравится делать, чтобы получить действительно сочную сливочную текстуру, так это быстро взбить суп палочкой блендера (или переместить пару чашек в блендер), чтобы превратить в пюре НЕКОТОРЫЕ, но не всю чечевицу.

    Таким образом, вы получаете выгоду от обоих миров – суп-пюре с мягкими кусочками чечевицы. ДА!

    Как хранить чечевичный суп

    Чечевичный суп легко хранится в холодильнике в течение 5 дней, что делает его идеальным для приготовления на выходных и подачи на стол в течение недели. А еще он морозит на 100% идеально в течение 3 месяцев — даже дольше!

    Каждый раз, когда я делаю это, я всегда удивляюсь, почему я не делаю это чаще. Он полезный, сытный, суперэкономичный, отлично замораживает, универсальный и действительно хорош .

    Можно подавать с теплым хрустящим хлебом для макания. Это неотъемлемая часть чечевичного супа.

    Но это  необязательно, намазываете ли вы упомянутый хлеб маслом или жарите его с сыром! Вот несколько вариантов, в том числе свой собственный Ultra Easy домашний хлеб без дрожжей:

    — Nagi XX


    Soup
    , как сделать это

    98

    98

    989898989877777777777777 Hungry? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

    Lentil Soup

    Author: [email protected] Eats

    Prep: 10 mins

    Cook: 45 mins

    Total: 55 mins

    Mains, Soup

    Western

    4. 97 from 561 votes

    Порции6

    Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

    ВИДЕО рецепта выше. Не соглашайтесь на пресный чечевичный суп. Сделайте это правильно, и все будут просить секунды… и трети! Прикосновение специй и добавление лимона действительно поднимают этот суп на новый уровень.

    • ▢ 2 ст. л. оливкового масла
    • ▢ 1 нарезанная луковица (белая, коричневая, желтая)
    • ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
    • ▢ 1 большая нарезанная морковь (около 1 1/4 чашки)
    • 6
    • ребра сельдерея, нарезанные (около 1 1/4 чашки)

    • ▢ 2 чашки / 400 г сушеной чечевицы, зеленой или коричневой, промытой (примечание 1)
    • ▢ 400 г / 14 унций измельченных помидоров
    • ▢ 1,5 литра / 1,5 кварт (6 чашек) овощного или куриного бульона / бульона с низким содержанием натрия
    • ▢ по 1/2 ч.л. порошка тмина и кориандра
    • ▢ 1 1/2 HPST Paprika Powder
    • ▢ 2 Высушенные листья лаврового листа
    • ▢ 1 лимон (цедры + сок)
    • ▢ 1/4 ч. л. петрушка, для украшения
    • ▢ Теплый хлеб, для подачи
    • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук, готовьте 2 минуты.

    • Добавьте сельдерей и морковь. Готовьте 7-10 минут или пока лук не станет мягким и сладким. Не спешите с этим шагом, это ключ к вкусовой основе супа.

    • Добавьте все остальные ингредиенты, кроме лимона и соли. Размешать.

    • Увеличьте огонь и доведите до кипения. Снимите пену с поверхности и выбросьте (при необходимости сделайте это снова во время приготовления). Накройте крышкой и убавьте огонь до среднего. Варить 35-40 минут или пока чечевица не станет мягкой.

    • Удалите лавровый лист.

    • Загущение супа: С помощью погружного блендера сделайте 2 или 3 быстрых взмаха, чтобы загустить суп (см. видео ниже). Или переложите 2 чашки в блендер, дайте ему немного остыть, затем прикройте крышку кухонным полотенцем и смешайте, а затем переложите обратно в кастрюлю.

    • Добавьте немного воды, если хотите отрегулировать консистенцию супа. Приправить по вкусу солью и перцем. Натереть цедру лимона, а перед подачей добавить немного лимонного сока. Украсьте петрушкой по желанию и подавайте с теплым хрустящим хлебом, обильно смазанным маслом!

    1. Чечевица: Это должно работать с любым типом чечевицы, кроме чечевицы Пюи (французская чечевица, маленькие темно-коричневые/черные, потому что они сохраняют свою форму). Красный, желтый, коричневый, зеленый. Просто цвет супа будет немного другим.

    Время приготовления также немного различается, поэтому просто начните проверять готовность чечевицы примерно через 30 минут.

    Я действительно призываю вас сделать это с сушеной чечевицей, если вы можете. Лучшая консистенция и вкус по сравнению с консервированными. Однако, чтобы приготовить это с консервированной чечевицей , используйте 2 банки чечевицы по 400 г / 14 унций (слейте воду и промойте) и уменьшите количество бульона на 1 стакан. Кипятите жидкость в течение 20 минут, прежде чем добавить чечевицу, затем варите с чечевицей еще 15 минут (не варите консервированную чечевицу слишком долго, иначе она превратится в кашу).

    2. Хранение: Отлично замораживает! Или хранится в холодильнике от 3 до 5 дней.

    3. Питание за порцию.

    Порция: 421 г Калории: 311 кал (16 %) Углеводы: 48 г (16 %) Белки: 18 г (36 %) Жиры: 5 г (8 %) Натрий: 111 мг (5 %) Калий: 925 мг (26 %) Клетчатка: 22 г ( 92 %)Сахар: 5 г (6 %)Витамин А: 1930 МЕ (39 %)Витамин С: 11,5 мг (14 %)Кальций: 73 мг (7 %)Железо: 6 мг (33 %)

    Ключевые слова: суп из чечевицы

    Ди вы делаете этот рецепт? Я люблю слышать, как вы пошли с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    Рецепт, первоначально опубликованный в марте 2017 года, дополнен новыми фотографиями, новым видео и свежим новым текстом. Абсолютно никаких изменений в рецепте — он стал фаворитом у читателей с первого дня, поэтому я не посмею к нему прикоснуться!

    Больше вкусных рецептов из чечевицы:

    • Сексуальный салат из чечевицы – попробуй, тогда и получится название….

    • Дал — индийское карри из чечевицы. Высшее и лучшее использование чечевицы, точка!

    • Кокосовое карри из чечевицы – невероятно затягивает и easy  (Я делаю это для карри, когда у меня нет времени на дал)

    • Mejadra (ближневосточный рис с чечевицей, приправленный пряностями) – настолько хорош, что его можно есть просто так, серьезно!

    • Просмотреть все рецепты с фасолью и чечевицей


    Жизнь Дозера

    Он вносит в это домашнее хозяйство меньше, чем ничего, на самом деле он вносит отрицательных. Повсюду сбрасывает мех, сильно трясется, так что он летает повсюду вместе с невероятным количеством песка, постоянно расползаясь на моем пути, так что мне приходится перешагивать через него (помните, я испытываю вертикальные трудности = гигантские шаги).

    Гигант 💩 по всему заднему двору. Яростно лает на качающиеся на ветру ветви деревьев, но, клянусь, он с радостью покажет грабителю, где моя шкатулка с драгоценностями, в обмен на похлопывание.

    Бесполезно!!! (И все же мы их так любим, не так ли? 🙂)

    PS Еще один пример его бесполезности — он тратит на это по 22 часа в сутки. Остальные 2 часа мы проводим а) за едой б) в надежде поесть в) за игрой.

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    Успокаивающий кокосовый орех с красной чечевицей Daal

    Ингредиенты

    Карри

    • 1 чайная ложка (5 мл)

      масло растительное

    • 1

      средний лук, нарезанный

    • 3

      зубчики чеснока, измельченные

    • 1

      морковь среднего размера, мелко нарезанная

      свежий зеленый горошек

      кочан цветной капусты

      средний картофель

    • 1 столовая ложка (6 г)

      свеженатертый имбирь

    • 2 чайные ложки (4 г)

      порошок карри

    • 1 чайная ложка (3 г)

      молотая куркума

    • 1 чайная ложка (3 г)

      тмин молотый

    • ½ чайной ложки

      порошок паприки

    • 1 щепотка

      соль по вкусу

    • 2 чашки (384 г)

      красная чечевица сухая, промытая, замоченная на 2 часа

    • 2 чашки (480 мл)

      вода

    • 1

      овощной бульонный кубик

    • 1⅔ чашки (399 мл)

      консервированное цельное кокосовое молоко

      консервы светлого кокосового молока

    Рис

    Дополнительный декор

    Купить ингредиенты на AmazonFresh  

    Направления

    1. Добавьте масло, лук и чеснок в сотейник на среднем огне. Готовьте в течение 4 минут, добавляя воду по мере необходимости, чтобы деглазировать кастрюлю.
    2. Добавьте морковь и имбирь и готовьте еще 2 минуты.
    3. Затем добавьте все специи. Перемешивайте в течение 30–60 секунд, чтобы специи поджарились.
    4. Слейте чечевицу и добавьте ее в кастрюлю с водой и бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут.
    5. Тем временем слейте замоченный рис и добавьте его в кастрюлю среднего размера. Добавьте воду и стручки кардамона, накройте крышкой и варите при слабом кипении в течение 13 минут или до готовности. Затем снимите с огня и полностью накройте крышкой до готовности к подаче.
    6. Добавьте кокосовое молоко и готовьте, пока оно не прогреется.
    7. Подавайте рис вместе с даалом. Украсьте по желанию. Наслаждаться!

    Примечания

    • Если вы не замачивали рис, вам может понадобиться добавить воды.

    Хранение

    • Храните даал в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.

    Дайте нам знать, что вы думаете

    Пластинчатый метод

    Метод тарелки — это визуальный инструмент, который помогает нам следить за соблюдением наших диетических потребностей. Коснитесь изображения ниже, чтобы увидеть, как этот рецепт соответствует требованиям.

    зерна и крахмалы 42%

    • Ссырочный рис басмати

    белки 46%

    • Сухая красная чечевица

    Фрукты и овощи 12%

    • Средняя

    • Клоу имбирь

    кальций
    Нет значительных источников кальция

    Жир

    • растительное масло

    • консервированное полножирное кокосовое молоко

    Информация о питании

    Мы считаем, что сосредоточение внимания на цифрах может навредить нашим отношениям с едой. Вместо этого наша философия заключается в питании клеток и души. Если вам требуется конкретная информация о питании из-за состояния здоровья, проконсультируйтесь с диетологом или врачом. Информация о пищевой ценности составлена ​​с особой тщательностью. Однако мы не можем гарантировать правильность отображаемых значений, см. также наш отказ от ответственности.

    Показать информацию о питании

    Смотрите шаг за шагом!

    Больше для глаз

    Предлагаемые рецепты

    Тайский красный карри с кокосом и тофу

    Кокосовое карри с грибами и фасолью

    Карри из жареной цветной капусты и чечевицы

    Карри с картофелем и шпинатом

    Карри из баклажанов и чечевицы с абрикосом

    Карри с зеленым шпинатом и кокосом

    Алу Матар

    Пицца чиабатта с бальзамическим соусом тахини

    Тайский сладкий картофель и зеленый карри из нута

    Сливочно-кокосовый Chana Dal

    Карри с картофелем и зеленым горошком

    Веганское масло «Курица» с запеченным тофу

    Морковно-картофельный суп с карри

    Кокосовое карри с грибами и нутом

    Картофельный суп с красной чечевицей

    Макароны чили

    Предыдущий Следующий

    Рагу из чечевицы | Precious Core

    ОПУБЛИКОВАНО: · ОБНОВЛЕНО: by Precious · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 2 комментария

    Делиться заботой!

    15 акции

    Секрет в сочетании используемых специй! В результате получается действительно ароматное рагу из чечевицы, которое станет питательным вегетарианским или веганским ужином. Наслаждайтесь как есть или сочетайте с хрустящим хлебом, кукурузным хлебом или рисом. Это одна вкуснятина, которую вам нужно будет делать снова и снова.

    Тарелка этого рагу из чечевицы сытно вкусна и богата питательными веществами. Благодаря сочетанию трав и специй рагу получается очень ароматным! Добавьте это в свой обеденный рацион!

    В это время года, когда многие из нас пытаются изменить свою жизнь, я считаю, что это рагу из чечевицы является одним из самых вкусных и сытных блюд, которые я могу использовать для питания своего тела.

    Недавно я решил в течение нескольких недель питаться большей частью растительной пищей. И это один из рецептов, которыми я наслаждаюсь снова и снова. Чашка тушеной чечевицы хороша сама по себе, но не стесняйтесь сочетать ее с кукурузным хлебом, французским хлебом или горячим рассыпчатым рисом.

    Этот рецепт немного адаптирован из рецепта супа из чечевицы от Наги из RecipeTinEats. Я добавил некоторые штрихи к нему, чтобы сделать его более подходящим для моего вкуса.

    Что такое тушеная чечевица?

    Рагу из чечевицы — это рагу, приготовленное из чечевицы, бобовых с высоким содержанием белка. Чечевица выглядит как галька и имеет мягкий вкус, что делает ее хорошим холстом для добавления других ароматов.

    Чечевица бывает разных видов, включая красную чечевицу, коричневую чечевицу, черную чечевицу и зеленую чечевицу.

    Зеленая чечевица

    Рагу из чечевицы готовится с различными специями, иногда с помидорами, и может быть приготовлена ​​полностью на растительной основе или с добавлением мяса.

    Чечевица похожа на фасоль, поскольку является частью семейства бобовых, но меньше по размеру.

    Ингредиенты для рагу из чечевицы

    Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для простого рагу из чечевицы.

    • Лук и чеснок: Они составляют основу вкуса этого рагу.
    • Морковь и сельдерей: Классическая добавка к любому рагу, придающая особый вкус.
    • Тмин, паприка, порошок карри, хлопья красного перца и лавровый лист: Для еще большего аромата. Здесь нет пресной тушенки!
    • Зеленая или коричневая чечевица: Избегайте чечевицы, которая легко распадается, как красная чечевица. Я использовала зеленую чечевицу. Чечевица, которую я использую, не распадается легко, но та, которую вы используете, может распадаться больше, так что обратите на это внимание.
    • Овощной бульон или бульон: Если вы используете бульон с низким содержанием натрия, вам придется добавить немного соли, чтобы подчеркнуть вкус. Другие виды бульона или бульона, такие как куриный или говяжий бульон, также подойдут.
    • Измельченные помидоры: В этом рецепте я предпочитаю измельченные помидоры, а не нарезанные кубиками, потому что не люблю кусочки помидоров в своем рагу из чечевицы.
    • Лимонный сок: Завершите тушеное мясо лимонным соком, чтобы придать ему еще более яркий вкус.

    Количество см. на карточке с рецептами ниже.

    Как приготовить рагу из чечевицы

    Сначала обжарьте немного лука и чеснока, затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте, чтобы раскрыть их аромат.

    Затем добавьте сушеные специи и перемешайте, чтобы их аромат раскрылся. Затем добавьте чечевицу, овощной бульон или бульон, измельченные помидоры, лавровый лист, соль и перец.

    Варить тушеное мясо, пока чечевица не станет мягкой. Это занимает около 35 минут.

    Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться, поэтому начинайте проверять чечевицу на готовность примерно через 30 минут. Кроме того, если вы можете, приготовьте это рагу из чечевицы в горшке для жарки, потому что горшки для жарки хорошо сохраняют тепло.

    Готовое рагу из чечевицы сбрызните лимонным соком и при желании посыпьте нарезанной свежей петрушкой и нарезанным зеленым луком.

    Вариации

    Вот несколько способов, которыми можно вывести этот простой рецепт рагу из чечевицы на новый уровень.

    • Пряный — добавьте больше хлопьев красного перца или немного кайенского перца, чтобы добавить остроты.
    • Картофель — добавьте нарезанный кубиками картофель и приготовьте его с чечевицей, чтобы получилась начинка для одного горшочка. Обратите внимание, что вам может понадобиться отрегулировать приправу и количество используемого бульона, если вы решите добавить картофель.
    • Зелень — добавьте листовую зелень, такую ​​как капуста или шпинат, и дайте ей завянуть перед тем, как выключить огонь, чтобы получить еще больше питательных веществ.

    Можно ли заморозить тушеную чечевицу?

    Да! Рагу из чечевицы достаточно хорошо замораживается до 4-5 месяцев. Поместите тушеное мясо в миски для морозильной камеры, дайте ему полностью остыть, а затем перенесите в морозильную камеру.

    Я люблю замораживать отдельные порции, которые можно легко разморозить и разогреть для быстрого обеда!

    Сколько калорий в рагу из чечевицы?

    Порция этого рагу из чечевицы содержит 412 калорий. По этому рецепту получается 6 хороших порций.

    Что подавать с тушеном тушеном чечевицей

    • Бисквиты
    • Кукурузный хлеб
    • Французский хлеб
    • Райс
    • Салат
    • 2 ТАБЛИЦЫ Оливковые масла
    • 1 ONION, COPPAD INSEL INTORSPONS
    • . 40215. 600066 6.
    • .
    • 2 нарезанных стебля сельдерея (около ¾ стакана)
    • 2 средних нарезанных моркови (около ¾ стакана)
    • ½ чайной ложки порошка тмина
    • 2 ч. овощной бульон или бульон или куриный/говяжий бульон. Суб с достаточным количеством бульонных кубиков и воды, чтобы сделать 6 чашек.
    • ½ чайной ложки соли
    • 2 сушеных лавровых листа
    • ¼ чайной ложки молотого черного перца
    • ½ лимона (сок)
    Для подачи
    • Нарезанный зеленый лук и свежая петрушка для украшения
    • Теплый хлеб или горячий рис для подачи
    • Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Добавить масло и прогреть 2 минуты. Добавьте лук и готовьте 2 минуты. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Варить 1 минуту.

    • Добавьте нарезанную морковь и сельдерей. Варить около 7 минут до мягкости.

    • Добавьте тмин, копченую паприку, порошок карри и хлопья красного перца (если используете). Перемешайте и дайте им готовиться в течение 2 минут с морковью, сельдереем и луком, помешивая, чтобы ароматы раскрылись.

    • Добавьте промытую чечевицу, измельченные помидоры, овощной бульон или бульон, соль и перец. Перемешайте все, чтобы объединить. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Снимите пену с поверхности рагу и выбросьте.

    • Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть около 30–35 минут, пока чечевица не станет мягкой, а жидкость значительно не уменьшится. При желании добавьте в кастрюлю больше жидкости (в этот момент я добавляю еще немного бульона).

    • Попробуйте и добавьте приправы по мере необходимости. Если хотите, добавьте еще немного соли/перца.

    • Выжмите лимонный сок и перемешайте непосредственно перед подачей на стол. Украсьте петрушкой и зеленым луком по желанию и подавайте как есть или с хрустящим хлебом, кукурузным хлебом или горячим рассыпчатым рисом.

    Этот рецепт хорошо работает с зеленой или коричневой чечевицей. Избегайте красной чечевицы, так как она легко распадается.

    Храните чечевичное рагу в холодильнике до 5 дней или храните в морозильной камере до 4-5 месяцев.

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    You may use these HTML tags and attributes:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>