Чайный напиток кудин: полезные свойства и заваривание ❧ Подборка кудина в NewTea

Содержание

польза и вред волшебного напитка из китая

Об огромном разнообразии сортов чая весь мир узнал благодаря Китаю, именно здесь впервые заварили этот напиток и отсюда он распространился по всем континентам. Несмотря на огромное разнообразие напитка, существует 6 основных сортов чая:

чёрный,
зеленый,
белый,
желтый,
улун,
пуэр.

Однако существуют и другие напитки, именуемые чаем, но таким не являются, так как сырье для их приготовления не имеет никакого отношения к чайному кусту. Одним из таких чайных напитков и является кудин.

Содержание

Описание чая
Полезные свойства чая кудин
Как правильно заваривать и пить
Нюансы употребления китайского чая
- Стоит ли пить чай кудин для похудения
- При беременности
- Можно ли пить детям
Вред и противопоказания

Описание чая

Кудин представляет собой чайный напиток, часто называемый «горьким чаем», сырьем для которого служат высушенные листья падуба широколистного – вечнозеленого растения.

В редких случаях можно встретить кудин из листьев бирючины, растения произрастающего в Китае.

Падуб представляет собой крупное, несколько метров в высоту растение с буро-черными толстыми ветками и толстыми, кожистыми листочками, расположенными мозаично, в длину листья достигают около 7-24 см, а в ширину 4- 9 см. На боках листочки зазубрены.

Для изготовления сырья используются листья, которые произрастали в южных провинциях на влажных горных склонах или по берегам смешанных лесов. Урожай собирается только вручную, весной, после его сушат естественным образом на солнце, а потом вручную скручивают, благодаря отсутствию машинной обработки в чае сохраняются все полезные свойства напитка.

Готовый чай Кудин бывает нескольких видов:

скрученный,
спиральный,
связанный,
листовой,
прессованный.

Самым лучшим, считается сырье, изготовленное из самых крошечных листочков, выращенный в провинции Сычуань, такой чай называют Кудин Шуй Сю.

На первый взгляд кудин можно перепутать с зеленым чаем, так как сухая заварка схожа с сухими чайными листьями.

Чай Кудин как и большинство необычных чайных напитков имеет сою красивую легенду происхождения. Согласно ей император Китая Тяньбао в знак любви и верности своей невесте подарил ее драгоценный сосуд с чаем, так как считалось, что напиток позволяет сохранить вечную молодость и красоту. Напиток пришёлся красавице по вкусу и с этого времени он приобрёл популярность во всей Поднебесной.

Полезные свойства чая кудин

Падуб обладает уникальными свойствами, благодаря чему чай кудин становится очень полезным для человека, иногда его даже приравнивают к фитопрепаратам. На родине чай называют «горькой слезой» из-за характерного привкуса и терпкости, однако это не мешает высоко ценить его за целебные свойства. Польза от чайного напитка во многом превышает все полезные свойства деленого чая.

Листья падуба содержат:

эфирные масла,
аминокислоты
витамины В, А, РР, Е,
флавоноиды,
микроэлименты,
хлорофилл,
минералы,
танин.

В Китае кудин часто используется в народной медицине, так как он способен оказывать оздоравливающе и укрепляющее воздействие на организм.

Способствует укреплению стенок сосудов и сердечной мышцы.
Снижается вероятность появлению тромбов.
Повышается тонус организма.
Нормализуется уровень глюкозы в крови,
Повышает иммунитет и активизирует защитные функции организма.
Способствует повышению артериального давления.
Повышается концентрация внимания и улучшается память.
Нормализует метаболизм.
Снижает лишний вес.
Выводятся токсины и тяжёлые металлы из организма.
Нормализуется работа ЖКТ.
Обладает мочегонными свойствами.

Если кудин заварен правильно, то он является природным жаропонижающим, противовоспалительным и антиоксидантным средством. Показан для употребления людей с диагнозом сахарный диабет.

Как правильно заваривать и пить

Заваривать чай Кудин не сложнее чем самый обычный зеленый или чёрный чай.

Для приготовления одной чашки напитка понадобится один скрученный листочек падуба и вода температурой 40-60 С. Для заваривания лучше использовать керамический, фарфоровый или глиняный чайник, который предварительно необходимо сполоснуть кипятком, чтобы стенки прогрелись. Далее в чайник насыпается заварка, наливается вода и через 1-2 секунды сливается, это необходимо, чтобы смыть пыль с заварки. Далее сырье заваливается водой и настаивается от 30 секунд до 5 минут.

Если температура воды будет больше 60^о С, то напиток получится слишком горьким, так же если переборщить с сырьем, то напиток получится терпким и слишком насыщенным. Если чай заварен правильно, то вкус его будет изысканным с едва слышной горчинкой. Одно и то же сырье можно заливать до пяти раз, однако делать это следует последовательно, между такими подходами не должно проходить несколько часов.

Нюансы употребления китайского чая

Для того, чтобы получать от напитка максимальную пользу, важно употреблять его правильно, так в день не рекомендуется употреблять более двух чашек напитка.

Стоит ли пить чай кудин для похудения

При соблюдении всех правил заваривания и употребления кудин может даже помочь в борьбе с лишним весом.

В отличие от чая и кофе, содержащих кофеин и имеющих более агрессивное воздействие на организм, кудин способствует мягкой стимуляции нервной системы и приводит к снижению аппетита, при этом его воздействие ни как не отражается на выработке желудочного сока. Благодаря этому лишний вес уходит естественным путем, благодаря снижению потребляемых калорий.

Такой чай хорошо подходит людям без нарушения пищевого поведения, однако, не смотря на то, что в нем содержится большое количество питательных веществ, он не является настоящей пищей.

ВАЖНО!
Кудин нельзя употреблять на голодный желудок и заменять ним один из приемов пищи.

Для того чтобы получить максимальный эффект для похудения чай лучше употреблять в первой половине дня, вместе с небольшим количеством белковых продуктов, так же его можно выпить вместо второго завтрака, когда в желудке все еще есть пища. Китайские диетологи считают, что напиток способствует быстрому перевариванию жирных тяжелых блюд. Употреблять напиток следует без подсластителей и лимона.

Большинство женщин и мужчин применявший кудин с целью похудения говорят о том, что после его употребления остается долгое чувство сытости, кроме того чай обладает мочегонным эффектом, что способствует выведению лишней воды из организма. Так же лишний вес постепенно уходит благодаря нормализации метаболизма, углеводного и липидного обмена.

При беременности

Хотя кудин и богат витаминами и микроэлементами во время беременности его лучше не употреблять. Причина этого кроется не только в возможной аллергической реакции, а в его мощном воздействии на организм. Беременные особенно после 12 недели склонны к спонтанному повышению артериального давления, а напиток может способствовать увеличению артериальных показаний, поэтому лучше всего исключить такой чай из своего меню.

Во время лактации чай можно употреблять, если только у мамы и малыша нет аллергических реакций на падуб.

Можно ли пить детям

Употребление кудина не рекомендована детям до 12 лет, даже на его родине в Китае чай не дают детям раньше 6-7 лет.

Вред и противопоказания

Кроме беременности и индивидуальной непереносимости листов падуба существуют и другие противопоказания к употреблению напитка. Это:

воспалительные заболевания кишечника,
острый колит,
язвенная болезнь,
гастрит,
гипертония,
патологии щитовидной железы (в период обострения заболевания).

Кроме того чтобы получить от чая только полезные свойства необходимо очень внимательно выбирать кудин – проверять страну изготовителя, состав сырья и срок годности.

Чай кудин это отдельная страница «чайной энциклопедии», и прочитать ее можно только испробовав изумительный напиток на вкус.

польза и вред, полезные свойства, как заваривать и пить

Кудин – это травяной чай или чайный напиток, который получают из сушеных листьев китайской разновидности широколистного падуба. И хотя для его изготовления не используются листья чайных кустов, этот напиток называют чаем, считают его горькой разновидностью и продают в чайных магазинах.

Широколистный падуб, из листьев которого производится этот чай, является субтропическим вечнозеленым растением. Как и парагвайский мате, он принадлежит к роду Падуб. Реже этот чай делают из листьев бирючины – растения, также произрастающего на территории Китая.

Содержание

1 Что такое Кудин
2 Легенда о происхождении напитка
3 Разновидности чая
4 Полезные свойства
5 Противопоказания
6 Как правильно заваривать и пить Кудин

Что такое Кудин

Падуб имеет толстые кожистые листья, из которых и производят этот китайский чай. Для приготовления напитка используют листья растений, которые растут в южных провинциях Китая, по берегам рек, в густых смешанных лесах и на влажных горных склонах.

Зеленый чай Кудин имеет прозрачный настой, от зеленоватого до темно-желтого цвета, терпкий аромат с горькими травяными нотками и сладковатое послевкусие. Его вкус отличается от других напитков ярко выраженной горчинкой. Такое качество Кудина нашло отражение в еще одном образном названии этого чая – Горькая слеза.

Высушенные листья широколистного падуба, похожие по описанию на зеленый чай, могут иметь совершенно разную форму: веретено, палочки, иглы, которые часто называют копья Кудина.

Легенда о происхождении напитка

Родиной Кудина считается Китай, а у каждого китайского чая есть своя легенда. И хотя он не является чаем в прямом его значении, у него тоже есть свой чайный миф, и не один. Согласно одному из давних преданий, этот целебный напиток получил распространение во времена правления императора Тан Тяньбао.

Однажды правитель потребовал найти все омолаживающие рецепты, чтобы сделать эликсир вечной молодости и подарить его своей возлюбленной. Во все концы Китая разъехались императорские гонцы в поисках чудодейственных снадобий. Одному из них удалось найти монастырь, настоятель которого и рассказал о невероятной целительной силе напитка.

Китайский падуб широколистного

Другая легенда повествует о юной девушке, которую звали А Сянь. Очень давно она проживала в одном из селений. Девушка знала о целебных свойствах падуба и готовила настои из его листьев. Однажды по приказу местного чиновника А Сянь была отправлена в столицу в качестве наложницы для императора. От отчаяния девушка прыгнула с высокой скалы и умерла. Несколько капель ее крови попали на листья падуба, и с тех пор почки этого растения имеют красноватый цвет, а настой Кудина приобрел пряный горьковатый вкус.

Разновидности чая

Обрабатывают листья падуба по той же технологии, что и листья чайных кустов: их собирают вручную, скручивают и просушивают. В зависимости от качества собранного сырья и способа его обработки различают несколько разновидностей этого чая:

Связанный.
Прессованный.
Листовой.
Спиральный.
Скрученный.

Продуктом наивысшей категории является Кудин Шуй Сю, который производятся из самых мелких листочков растений, произрастающих в провинции Сычуань. Истинные ценители чая считают, что этот сорт меньше горчит и обладает более выраженным вкусом и ароматом. Также для производства напитка зачастую используют зрелые листья падуба. Такой чай можно хранить гораздо дольше и заваривать несколько раз подряд.

Полезные свойства

О полезных свойствах чая Кудин писали еще древние китайские целители в своих трактатах. Польза, целебные качества и лечебные свойства чая Кудин были подтверждены и современной медициной. Изучив состав чая Кудин, ученые обнаружили богатое содержание витаминов, минералов, микроэлементов, органических кислот и большое количество флавоноидов.

Чай Кудин рекомендуют пить как природное средство, обладающее жаропонижающими, антиоксидантными, противовоспалительными, мочегонными, отхаркивающими и бактерицидными свойствами. При условии правильного заваривания и грамотного применения этот уникальный по своему составу напиток оказывает следующее действие:

устраняет усталость и повышает работоспособность;
укрепляет иммунитет;
нормализует обмен веществ;
способствует выздоровлению при простуде;
стимулирует работу желудочно-кишечного тракта;
очищает организм от шлаков и токсинов;
способствует нормализации артериального давления.

В традиционной китайской медицине этот чай, в том числе его сорт Кудин Шуй Сю, используется в качестве профилактического средства от насморка и простудных заболеваний. Говорят, что этот напиток способен притуплять чувство голода, и поэтому его можно считать средством для похудения.

От травяных чаев Кудин отличается тем, что содержит кофеин. И хотя его количество незначительно, этот чай бодрит и обладает тонизирующими свойствами. Существуют ли противопоказания к применению этого напитка?

Противопоказания

Чтобы избежать побочных действий и нежелательного эффекта от употребления этого напитка, не рекомендуется его принимать во время беременности и кормления грудью. Не рекомендуется давать чай детям до 12 лет.

Противопоказаниями к употреблению чая Кудин являются: заболевания желудочно-кишечного тракта, в частности, хронический гастроэнтерит, повышенное артериальное давление и индивидуальная непереносимость.

Как правильно заваривать и пить Кудин

Заваривать Кудин следует аналогично обычному чаю: сухие листья нужно залить горячей водой и настоять. При заваривании Кудина очень важно взять воду нужно температуры. Если этот чай заварить кипятком, то можно получить горький настой. При использовании воды с температурой 50-60 градусов получают настой из молодых листочков с благородным вкусом и небольшой горчинкой. Для зрелых листьев нужно использовать воду с температурой 80 градусов.

Правильно заваривать Кудин рекомендуется следующим образом:

На 250 мл воды нужно взять одну чайную ложку (0,5 палочки) Кудина.
Заварочный чайник следует ополоснуть кипятком, после чего засыпать сухой чай.
Воду необходимо вскипятить, остудить до нужной температуры и залить в чайник.
Первую заварку рекомендуются сразу же слить, чтобы промыть чайный лист от загрязнений и пыли.
Пить чай Кудин можно, начиная со второй заварки.
Время заваривания зависит от вкусовых предпочтений, обычно начинают с 2–3 минут.
Чай Кудин, также как и зеленый чай, можно заваривать до пяти раз.
Время каждой последующей заварки следует увеличивать.

Тот, кто впервые попробует Кудин, вероятно, будет удивлен, что этот напиток является не только профилактикой и лекарственным снадобьем, полезным для здоровья. Его можно также пить как чай, хоть вкус его на обычный чай совсем непохож.

Пьют напиток без добавления сахара, молока, меда или лимона. Обычно такой чай не заедают выпечкой, бутербродами, сладостями и кондитерскими изделиями. Также его не рекомендуется пить натощак. Оптимальное время употребления напитка – через час после обеда.

Поскольку Кудин в большей мере лекарственное средство, чем чай, не стоит употреблять его каждый день, тем более в значительных объемах. Достаточно 2–3 чашек в неделю, чтобы этот напиток оказал полезное воздействие на организм.

Кудин в Красноярске: 108-товаров: бесплатная доставка, скидка-75% [перейти]

Партнерская программаПомощь

Красноярск

Каталог

Каталог Товаров

Одежда и обувь

Стройматериалы

Здоровье и красота

Текстиль и кожа

Детские товары

Продукты и напитки

Электротехника

Дом и сад

Торговля и склад

Промышленность

Вода, газ и тепло

Все категории

ВходИзбранное

Продукты и напиткиЧай, кофе, какаоЧайКудин

Чай Кудин, 100г

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Чай Кудин 100 r.

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

323

656

Чай Кудин, Горькая слеза, Травяной рассыпной листовой без добавок, Зеленый, Падуб широколистный, Игольчатый, подарочный пакет 100 г гр,

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

1 397

1850

Чай КУДИН китайский (Горькая слеза) Mehman 500г Тип: Чай листовой, Размер: Длина 16.000 Ширина

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

477

600

Чай КУДИН китайский (Горькая слеза) Mehman 100г Тип: Чай листовой, Размер: Длина 8.000 Ширина 8.000

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Чай Кудин 50 г.

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

198

469

Чай Кудин, Горькая слеза, Травяной рассыпной листовой без добавок, Зеленый, Падуб широколистный, Игольчатый, подарочный пакет 50 г гр,

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

327

420

Чай КУДИН китайский (Горькая слеза) Mehman 50г Тип: Чай листовой, Размер: Длина 8. 000 Ширина 8.000

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

439

1296

Горький зеленый чай Кудин иглы 100 гр. / Китайский травяной чайный напиток от диабета и гипертонии Падуб широколистный. Крупный лист

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

600

899

Чай «Кудин веретено» Тип: Чай листовой, Размер: Длина 7.000 Ширина 4.000 Высота 20.500, Вес: 105

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

2 431

3452

Зеленый чай — Кудин (Горькая слеза) Игла 500г Чай.ru Тип: Чай листовой, Размер: Длина 29.000 Ширина

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

556

1202

Настоящий Китайский Чай Кудин (Горькая слеза) — иглы, 100 грамм MUTE / Падуб широколистный Листовой Рассыпной Игольчатый

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Зеленый чай Кудин (Горькая слеза), 100 г

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Китайский чай Кудин — Горькая слеза

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

1 476

1640

Чай зеленый китайский крупнолистовой КУДИН (ИГОЛЬЧАТЫЙ) ГОРЬКАЯ СЛЕЗА, Конунг, пакет, 500 г.

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

1 755

1950

Чай травяной TKS Кудин Сычуаньский «Лю Шуй» (500гр) Вес: 500гр