Чай с молоком как приготовить: Как приготовить вкусный чай с молоком

Пряный чай с молоком рецепт – авторская кухня: напитки. «Еда»

Вода 3 стакана

Гвоздика 4 штуки

Молотая корица щепотка

Мускатный орех щепотка

Молотый кардамон щепотка

Молоко 1 стакан

Коричневый сахар 2 чайные ложки

Свежий имбирь ½ столовой ложки

Черный чай 1 чайная ложка

Чай заваренный молоком: вкус и свойства

В последнее время в интернете все чаще возникают дискуссии о том, полезен ли чай заваренный молоком и позволяет ли такой способ почувствовать настоящий вкус высококачественного чая. Что же из себя представляет такой чай и каков реальный эффект от его применения? Вообще-то, чай с молоком нельзя назвать экзотическим и непривычным для наших краев продуктом. Практически каждый из нас с детства знает вкус такого чая, многие пьют его до сих пор. Однако, это чай с молоком из английской традиции — классический черный чай заваренный и разлитый по чашкам и уже потом разбавленный молоком или сливками и, как правило, подслаженный сахаром. Ценители восточной традиции чаепития считают такую технологию приготовления чая кощунством, ведь добавки, особенно сахар, убивают истинный вкус настоящего чая. В последнее время все более популярным становится другой способ приготовления чая с молоком, при котором молоко выступает не в качестве добавки к чаю, а в качестве основной жидкости для заваривания, полностью заменяя в этом качестве воду. Именно такой чай обычно и является предметом обсуждения.

Чай заваренный молоком — как его правильно приготовить

Чай заваренный молоком можно приготовить следующим способом. Возьмите примерно две или три чайных ложки качественного чая (особенно хорош для этого пуэр), промойте его кипятком. После этого положите чай в чайник или кастрюльку, залейте туда пол литра молока и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте напиток, пока он не дойдет до кипения. Добавьте туда немного сливочного масла и через пару минут снимайте чайник с огня. После этого добавьте в чай пряности по своему вкусу (кардамон, корицу и т.п.), дайте ему постоять несколько минут и наслаждайтесь неповторимым вкусом!

Любители этого напитка убеждены, что чай заваренный молоком не только приятен на вкус, но и чрезвычайно полезен для организма. Он впитывает в себя полезные для человека свойства чая и молока, нейтрализуя вредные. Входящий в состав чая танин служит для слизистой желудка надежной защитой от агрессивного воздействия цельного молока. Молоко, в свою очередь смягчает действие содержащегося в чае кофеина. Кроме того, некоторые диетологи рекомендуют чай с молоком как средство похудения, которое нужно употреблять в разгрузочные дни. По их наблюдениям заваренный молоком чай очищает печень и кровеносную систему, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на кожу.

Чай с молоком как приготовить

Чай с молоком — польза и вред

Утром большинство жителей нашей страны любят пить горячий кофе. Однако сегодня мы хотим поговорить о напитке, который по своему вкусу ничем не уступает кофе – это чай с молоком. Более того, такой «коктейль» оказывается еще и очень полезным. Как правильно приготовить этот напиток? Какие существуют положительные моменты его употребления? Также расскажем о возможных негативных сторонах.

Преимущества и недостатки чая с молоком

Жители многих стран, в особенности англичане, предпочитает пить чай с свежим молоком. Такая тенденция связана со многими положительными факторами. Чайно-молочный напиток помогает нашему мозгу работать в разы быстрее и лучше. Он обогащает организм питательными свойствами и укрепляет иммунитет. Весь секрет заключается в молоке, которое богато лактозой, содержит большое количество витаминов и других полезных компонентов. При ведении активного образа жизни – чай с молоком является незаменимым источником силы и энергии.

Вкусный и бодрящий напиток имеет высокий процент усвоения. Ведь именно чай разбавляет жирное молоко, которые могут пить не все люди. В процессе употребления чая восстанавливается микрофлора кишечника и желудка. Это идеальный напиток для тех, кто испытывает постоянные дискомфортные ощущения, связанные с гастритом. Чай с ароматным молоком идеально употреблять во время различных инфекционных и простудных заболеваний. Когда организм наиболее уязвим, вкусный и полезный чай быстро поможет восстановить силы. Способствует улучшению тонуса всего организма. Прекрасное сочетание белков и жиров в одном напитке, способствует быстрой реабилитации.

Благодаря большому количеству микроэлементов, аминокислот и витаминов, чай с молоком способствует укреплению иммунной системы. Напиток отлично помогает преодолеть нервозные состояния, болезни почек и различные депрессии. Специалисты в области медицины рекомендуют употреблять «коктейль» людям, у которых наблюдаются регулярные нервные расстройства. Чай, в своем составе содержит кофеин, который раздражает нервную систему и действует возбуждающе. Благодаря молоку, кофеин в чае становится разбавленным и менее агрессивным. А если заварить чай с небольшим количеством заварки, то он и вовсе будет действовать как успокоительное.

Еще одним преимуществом чая с молоком является то, что такой напиток быстро и надолго утоляет жажду. Особенно это актуально в летний период времени. Однако здесь стоит отметить, что только зеленый чай способен справиться с этой задачей. Во многих засушливых странах именно зеленый чай способствует экономии воды. Таким образом, употребляя зеленый чай с молоком, вы наполняете свой организм здоровьем и избавляете себя от жажды на длительное время.

Касательно вреда, который можно получить от употребления чая с молоком. Его попросту нет. Молоко или сливки можно добавлять в любые разновидности и сорта чай — белый, черный, зеленый, розовый и пр. Единственное, о чем нужно помнить, употребляя напиток – черный чай является мочегонным средством. Поэтому избегайте его употребления перед длительными поездками и сном. Особенно это касается детей, которые не способны долго терпеть.

Лучшие рецепты приготовления чая с молоком

Большинство людей не утруждаются сложными рецептами этого невероятно полезного напитка. Берут холодное молоко и просто наливают его в чай. Конечно, можно поступить и так. Но, если уделить приготовлению немного больше времени, результат вам очень понравится.

Традиционный чай с молоком

Заваривая чай по предложенному рецепту получиться три полноценных порции напитка по 250 мл.

1. Берем полулитровый заварной чайник и обдаем его кипятком.
2. Насыпаем в него одну столовую ложку чая.
3. Заливаем чайный лист до тех пор, пока вода полностью не покроет его.
4. Дайте заварке настояться в течение 5-7 минут и долейте кипятка до половины заварного чайника.
5. Ждем еще несколько минут и только после этого доливаем кипяток доверху.
6. Во время того, как заварка заваривается, поставьте на плиту молоко, примерно 250-300 мл. Доведите его до кипения.
7. Теперь в каждую из чашек нужно налить по 100 мл горячего молока и дополнить оставшийся объем заваренным чаем.
8. Эксперты в области чая не рекомендуют дополнительно разбавлять напиток водой. Это испортит насыщенный вкус и аромат этого полезного напитка.
9. Если хотите, можно добавить в чайно-молочный «коктейль» немного сахара.

Чай с топленым молоком

Этот рецепт подойдет настоящим гурманам, готовым потратить немало времени на приготовление чая с молоком. Рецепт и технология приготовления напитка точно такие же, как и в первом варианте. Однако здесь нужно уделить должное внимание молоку. 300 мл молока вскипятите на плите, далее перелейте его в глиняный горшок, накройте крышкой и отправьте в духовку. Температура должна быть не более 100 градусов. Необходимо выдержать молоко в духовке около 6-7 часов. Тем, кто хочет насладиться не сильно жирным молочком, время приготовления в духовке нужно сократить до двух часов.

Более простым способом приготовления топленого молока будет приготовление с помощью термоса. С вечера залейте в него горячее молоко, а к утру уже можно будет добавлять молоко в чай. Придерживайтесь тех же пропорций, которые используются в процессе приготовления чая по классическому рецепту.

Зеленый чай жасмином и молоком

Напиток получается невероятно ароматным и вкусным. Бодрящий чай с витаминами, который к тому же отлично утоляет жажду, готовиться очень быстро. Заварите в заварном чайнике зеленый чай, который по своей крепости будет чуть крепче для вас, чем обычно. При этом не забудьте добавить к чайным листьям жасмин. Его можно купить в аптеке или специализированном магазине. Не используйте чай с ароматизаторами этого растения. Так вы не получите от напитка нужной пользы и вкуса. В чашке необходимо смешать горячее молоко с заваренным чаем, придерживаясь пропорции 1 к 1. Добавляйте сахар и наслаждайтесь невероятным вкусом приготовленного напитка.

Молочный чай со льдом

Для приготовления напитка по данному рецепту нам понадобиться взять следующие ингредиенты:

• 1 чайную ложку черного чая;
• 200 мл горячей воды;
• 50 мл сгущенного молока;
• Кубики льда необходимо брать из расчета 2 кубика на 1 стакан приготовленного чая. В нашем случае понадобиться 4 кубика.

Заварите чайные листья в заварном чайнике, залив их 200 мл кипятка. Оставьте заварку на 15 минут, дабы оно смогла как следует настояться. Налейте 100 мл чая в стакан, туда же отправьте 25 мл сгущенки. Количество сладкого ингредиента может изменяться в зависимости от личных предпочтений. В самом конце приготовления добавьте в стакан пару кубиков льда.

Интересные факты о чайном напитке

Практически каждый человек на нашей планете ежедневно употребляет чай. Однако мало кто задумывался о том, какие существуют факты, связанные с этим напитком.

• Чайный куст является долговечным растением, продолжительность его жизни составляет не менее ста лет;
• Во время сватовства в Китае, родине чая, молодожены дарят друг другу куст чайного дерева;
• Цвет листов чая влияет на его химический состав, внешний вид и вкус. Всего в мире существует 5 основных разновидностей чая — черный, зеленый, розовый, красный и желтый/белый;
• Один и тот же чайный лист поддается различным видам обработки. Из-за этого получают разные виды чая;
• Зеленый чай считается самым полезным. В своем составе он содержит на 50% больше полезных витаминов и микроэлементов, нежели черный;
• Специалисты рекомендуют не кипятить чай. Этот процесс убивает часть вкуса, аромата и пользы напитка;
• Интересным фактом о чае с молоком является то, что заварив крепкий и сладкий напиток можно избавить от различного рода отравлений. Это касается медикаментозного, алкогольного, пищевого и наркотического токсикоза;
• Пожуйте пару листиков зеленого чая – это поможет избавить от тошноты и рвоты.

Вкусный и ароматный чай с полезным молоком является неотъемлемой частью здорового образа жизни. Правильно приготовив этот напиток, можно укрепить свой иммунитет и даже избавится от невроза.

Приятного чаепития!

Как приготовить чай с молоком

Чай уже много столетий остаётся любимым бодрящим напитком во многих странах. В культурах Азии, Африки и Европы существуют чайные церемонии, культивирующие правильное употребление этого напитка. Чай богат природными антиоксидантами и микроэлементами, которые стимулируют и оздоравливают организм.

Среди полезных свойств чая:

• укрепление нервной системы, помощь в борьбе со стрессом;
• выведение из организма токсинов, очищение состава крови;
• тонизирующий эффект, придание бодрости организму;
• очищение клеток и ускорение их регенерации;
• укрепление иммунитета;
• стимуляция здорового пищеварения, утоление чувства нервного голода.

Чай подают в тёплом и прохладном виде, подслащённым и с различными добавками. Чтобы хорошо прочувствовать тонкие нотки изысканных сортов, чай пьют в чистом виде. Но часто этот напиток предлагают к десертам и выпечке после еды.

Одна из самых любимых во всё мире добавок к чаю – молоко. Чай со сливками обладает мягким обволакивающим слегка пряным ароматом, насыщает организм, помогает восстановить силы и расслабиться.

польза и вред чая с молоком

Чтобы чай приносил максимальную пользу, нужно правильно его заваривать. Вот несколько основных правил:

1. Чай не стоит заливать кипятком. Чтобы напиток сохранил все полезные свойства чайного сбора, для заварки используют вскипяченную воду, остывшую до 70-80 градусов. Зелёные и белые сорта можно заливать при 60 градусах.
2. Пропорции молока, используемого для чая – 70 мл на 1 чашку (200 мл).
3. Сначала настаивают заварку около 15 мин. Для вкусного настоя берут около чайной ложки сухого сбора на 1 порцию.
4. Чтобы элитные сорта чая раскрылись лучше в своём аромате, прогревайте посуду перед заливанием жидкости. Обдайте заварник или чашки кипятком.
5. При подаче чая с молоком сначала на дно чашки льют именно жирный продукт. Взболтайте сливки в чашке, как бы промазывая стенки, тогда на краях не будет оставаться бурый чайный налёт. Также осадка меньше, когда используют фильтрованную или минеральную (несолёную) воду.
6. В чай с молоком можно добавлять дополнительные ингредиенты: сахар, мёд, имбирь, корицу, кардамон, карамель, мяту.
7. Не сочетайте молоко и лимон в чае – от кислоты молочный белок сворачивается, а вкус напитка портится.
8. Одну и ту же заварку можно залить вторично, но не больше двух раз. В «вываренном» чае не остаётся полезных компонентов и приятного терпкого вкуса.

Вкусные рецепты чая с молоком

Чай с молоком содержит полезный кальций и питательный сливочный жир. Это помогает утолить голод, улучшить пищеварение, повысить защитные силы организма и освежить внешний облик.

Для тех, кто не любит классический чёрный чай, есть несколько вариантов замены. Например, тёплый молочный напиток с мёдом. Разогрейте молоко и растопите мёд. На стакан жидкости добавляют 1 большую ложку сладости, но каждый может ориентироваться на собственный вкус. Чтобы сделать коктейль изысканнее, в него добавляют корицу, а в холодный сезон – имбирь, такой напиток вылечит от простуды, укрепит иммунитет, улучшит работу сердца и почек, поможет согреться, расширив сосуды.

Добавляют специи и к чайной заварке. Сладкий молочный чай с пряностями напоминает конфетный вкус. Но также в молочный чай можно добавлять лепестки розы, жасмин, персик, бузину. Такие напитки дают утончённый и воздушный букет вкуса. Кроме того, в молочный чай можно добавить пару капель апельсинового масла, чернику или малину – фруктовые коктейли поднимают настроение, укрепляют здоровье и помогают расслабиться.

Для любителей зелёного чая есть рецепт улуна (оолонг) с добавлением молока. Терпкий дымчатый привкус этого сорта приятно смягчается сливками.

Особые показания

Тем, кто избегает лактозы, можно использовать для чая миндальное или соевое молоко, напиток фактически ничего не теряет в таком составе.

Чай с молоком может способствовать нормализации обмена веществ и похудению. Для этого его необходимо пить перед едой за полчаса или через 40 минут после. 2-3 чашки в день помогут восстановить и очистить организм.

Если вы задумываетесь, полезен или вреден чай с молоком для лактации, можете быть спокойны. Чай с молоком содержит меньше кофеина и никак не влияет на состав грудного секрета. А вот при желании укрепить организм во время лактации, специалисты рекомендуют обратить внимание на травяные чаи с мелиссой, ромашкой или тимьяном.

Чайный напиток не имеет противопоказаний. Не употребляйте его перед сном, не пейте более трёх порций в день и не оставляйте заварку более, чем на сутки – иначе в ней заведётся плесень. Во всех остальных случаях чай будет вкусным и полезным питьём для взрослых и детей в любое время.

зеленый чай с молоком для похудения

Видео: как приготовить индийский чай с молоком

Чай с молоком

Как сделать чай с молоком более вкусным?

Чай с молоком будет вкуснее, если в чашку сначала наливать молоко, а уже потом чай.

Как улучшить вкус заварки?Чтобы чай был вкуснее…

Более вкусный чай получается, если в заварку добавить щепотку соли.

Как правильно заваривать чай?

Заваривайте чай в фарфоровой (или фаянсовой) посуде, ополоснутой кипятком. Заварку берут в расчете на стакан воды чайная ложка чая.Заваривать чай нужно в расчете: одна чайная ложка заварки на одну ча…

Чай будет ароматнее, если…

Хранящийся в упаковке чай станет ароматнее, если положить в него высушенную корочку апельсина или лимона.

Каким нужно пить чай?

Заваренный в заварочном чайнике чай нужно выпивать сразу. Если чай был заварен утром, вечером нужно приготовить новый.

Зеленый чай будет полезнее…

Полезные свойства зеленого чая лучше усваиваются организмом, если в чай не добавлен сахар.

Как приготовить чай с молоком

15 декабря во всем мире празднуется Международный день чая. Специально к этом дню мы решили рассказать, как приготовить чай с молоком, и подобрали лучшие рецептов вкусного напитка.

Зеленый и черный, с добавками и без добавок, травяной и фруктовый, с молоком и без молока — сегодня каждый человек может найти себе чай по вкусу. Кроме того, существует множество разновидностей чая с молоком — о них мы и расскажем в этой статье.

Как приготовить британский чай с молоком — два способа

Британский чай с молоком — это сочетание горячего чая и холодного молока. Приготовить британский чай с молоком очень просто. Для этого существует два способа: 1) сначала чай, потом молоко; 2) сначала молоко, потом чай. Какой способ лучше — решать вам.

При способе первом, вам понадобится пакетик чая или немного чайной заварки, чашка для чая, горячая вода и молоко. Воду вскипятите, залейте чай кипятком и подождите 3–5 минут, чтобы чай настоялся. В чашку с горячим чаем добавьте немного молока (если добавить слишком много молока, оно может перебить вкус чая).

При способе втором, вам понадобится все то же, но две чашки вместо одной. Воду вскипятите, залейте чайный пакетик кипятком в первой чашке и подождите 3–5 минут, чтобы чай настоялся. Молоко налейте в другую чашку и, когда чай настоится, добавьте горячий чай — сверху на молоко.

Как приготовить чайный латте — рецепт

Для того чтобы приготовить чайный латте, вам понадобится капучинатор (вспениватель молока). Чай заварите как обычно (1 порцию). В микроволновке или на плите нагрейте полчашки молока, потом взбейте молоко капучинатором. Соедините чай и молоко. Чайный латте готов!

• 1 столовая ложка черного чая
• 1 чашка молока жирностью 3,2%
• 1,5 чашки воды
• Гвоздика — 5 штук
• Молотая корица, порошок имбиря, молотый черный перец — по щепотке
• Сахар — по вкусу

Чай и все пряности сложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут на маленьком огне. Добавьте молоко и сахар, снова доведите до кипения. Процедите чай и можно подавать на стол. Приятного чаепития!

Этот рецепт рассчитан на несколько порций — то есть, его можно приготовить не на одного человека, а на целую компанию. Вам понадобятся ингредиенты:

• 3 чашки воды
• 0,5 чашки молока
• 3 столовые ложки коричневого сахара (можно заменить медом)
• 1 столовая ложка чайных листьев сортадарджилинг
• 5 зубчиков чеснока
• Палочка корицы
• Палочка имбиря длиной 2–3 сантиметра
• 3 штуки зеленого кардамона
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка семян фенхеля (можно заменить семенами аниса)
• 4 штуки черного перца горошком

Имбирь, корицу, кардамон, чеснок, лавровый лист, семена фенхеля и черный горошек сложите в кастрюльку. Залейте водой, доведите до кипения и подержите на маленьком огне 20 минут. Снимите с огня, добавьте чайный листья, подождите 10 минут. Добавьте молоко, снова доведите до кипения. Процедите чай и разлейте в чашки.

И, напоследок, предлагаем вам рецепт очень необычного чая с молоком — его готовят в Монголии. Для приготовления этого чая используется кирпичный или плиточный зеленый чай, молоко (коровье, козье, верблюжье), вода и, в некоторых рецептах, сливочное масло, мука, пшенная крупа и соль. Для того чтобы приготовить такой чай (на несколько порций), вам понадобятся ингредиенты:

• 2 столовые ложки чая
• 1 чашка молока
• Поллитра воды
• Соль — по вкусу

Чай залейте водой и молоком, добавьте щепотку соли, доведите до кипения. Готовый чай процедите и можно подавать на стол. В некоторых монгольских рецептах, в чай с молоком добавляют сливочное масло и поджаренное на сливочном масле пшено с мукой. После этого поджаренное пшено с мукой добавляют в чай и кипятят около 5 минут или пока пшено не будет готово.

Чай с добавлением молока — польза, вред, приготвление

Количество вариантов, как сделать вкусный чай с молоком, гораздо больше, чем мы можем себе представить. Да и само понимание «вкусности» разнится от страны к стране. Тибетским монахам, например, вкусно пить чай с молоком и солью, а для большинства из нас это будет, как минимум, «своеобразно».

Как зародилась традиция пить чай с молоком

Нет по-настоящему точных сведений о том, где именно зародилась традиция пить чай на молоке. Наиболее ранние упоминания об этом напитке история связывает с тибетскими обычаями, но в традиционном тибетском чае основным молочным ингредиентом выступает масло из ячьего молока, а подают его с добавлением соли.

Издавна добавляют молоко в чай и другие народы, чьи предки были степными кочевниками-скотоводами. Чай с молоком пьют в Монголии, Киргизии, Туркменистане, Калмыкии, Казахстане, Индии, Таиланде. Вид добавляемого в чай молока меняется в зависимости от того, какой вид скота является главным для этих мест: это может быть привычное нам коровье молоко, ячье, как в Тибете, овечье или верблюжье.

Существует мнение, что в Англии, где пьют чай с молоком уже давно и «в национальных масштабах», эта традиция зародилась из-за несовершенства старинного фарфора. Тонкие хрупкие чашки могли треснуть под воздействием кипятка, и поэтому в них сначала наливали молоко комнатной температуры, а потом уже заливали горячим чаем.

Какой чай пьют с молоком

Чаще всего в мире чайно-молочный напиток готовят на основе черного чая. Это ферментированные листья кустарника, который называется «камелия китайская». У черного чая выше степень окисления, он отличается более выраженным вкусом. При смешивании с молоком получается напиток теплого оттенка от оранжевого до светло-коричневого.

Зеленый чай делают из этого же растения. Его тоже пьют с молоком. Зеленая разновидность напитка почти не подвергается ферментации при изготовлении, поэтому вкус и цвет у него обычно нежнее, менее насыщенный. При добавлении молока цвет напитка может различаться от ярко-салатового до желтовато-белого.

В Китае красным чаем называется тот напиток, который мы привыкли называть черным. А черным называют более крепкий и выдержанный пуэр.

Растение, известное нам как красный чай, не имеет отношения к чайному кусту, из листьев которого делают черный и зеленый варианты напитка. Это чашечки цветков суданской розы из рода гибискусов. Отвар из этого растения имеет цвет от ярко-красного до бордового и кисло-сладкий цветочный вкус. В некоторых странах его тоже пьют с добавлением молока, получается интересный розовато-оранжевый цвет.

Кто пьет молочный чай: в каких странах его любят

Европейская традиция, в основном идущая из Англии, предполагает употребление с молоком черного чая. Вероятно, что этот обычай появился в колониальные времена в Англии благодаря индийскому чаю масала — напитку из черного чая с молоком и специями. Этот способ приготовления чая до сих пор популярен в северной Индии и на Цейлоне.

Черный чай с молоком популярен в Казахстане, а во многих районах Киргизии его, как и в Тибете, принято употреблять с солью.

В этом видео описывается процесс приготовления чая, который пьют в Тибете и Непале. Необычность напитка в том, что в качестве ингредиентов используется ещё сливочное масло и соль, а сам чай не заваривают, а действительно варят:

Оригинальный тибетский напиток делается на основе зеленого чая, по этому же пути пошли и жители Узбекистана (только в Ташкенте чаще пьют черный).

Свой оригинальный «чайный путь» выбрал Таиланд: здесь пьют красный чай с молоком и сахаром или с добавлением сгущенки.

Можно ли пить чай с молоком

На довольно популярный поисковый запрос «кому можно молочный чай?» проще всего ответить «почти всем». Действительно нельзя пить чай с молоком людям с непереносимостью лактозы, но и в этом случае можно заменить молоко или сливки на растительную имитацию (соевое, кокосовое, рисовое). Также полным противопоказанием будет аллергия на сам чай, здесь на помощь придут другие виды напитков: красный чай или матэ вместо черного и зеленого.

Впрочем, как и у любого другого продукта, у молочного чая есть и польза, и вред.

Чем полезен

Полезно ли добавление молока в чай? Это меняет исходные свойства напитка: он принесет больше пользы гипертоникам и страдающим бессонницей, поскольку в сравнении с обычным чаем содержит меньше кофеина.

Ощутимую пользу для организма этот напиток может принести при гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Главное, чтобы молоко не было слишком жирным, а чай — слишком крепким. Это же правило действует и при панкреатите.

Ещё один плюс молочного чая — его способность оказывать на организм мочегонный эффект. Это позволяет использовать его как дополнительное средство от отеков, например, при предменструальном синдроме.

Чай с добавлением прохладного молока снижает риск рака желудка и пищевода (по сравнению с чаем на крутом кипятке).

Чем вреден

Почему вредно пить чай с молоком и кому этот напиток может навредить? Во-первых, людям с гиполактазией, непереносимостью лактозы. У них чай с молоком может вызывать повышенное образование газов, рвоту, диарею и рези в животе. К счастью, на большей территории Европы и России это заболевание встречается достаточно редко.

Вред для здоровья может принести и использование необработанного парного молока, в котором могут встречаться опасные болезнетворные бактерии.

При беременности и кормлении грудью

При ГВ и беременности содержащийся в чае кофеин может навредить ребенку. Для женщин в интересном положении и кормящих мам чай с молоком может стать отличным решением, поскольку молоко нейтрализует изрядную часть кофеина. Этот напиток также помогает бороться с отеками и вывести из организма лишнюю жидкость, не говоря уже о том, что молоко питательно и легко усваивается.

При похудении

Питательность и легкая усваиваемость молока может сыграть с худеющими дурную шутку, особенно с теми, кто привык пить чай с молоком и сахаром. При любой диете стоит хотя бы примерно рассчитывать калорийность употребляемых продуктов и выбирать обезжиренное молоко.

Привычка пить чай с молоком и медом вместо сахара окажется более полезной. Ещё можно использовать бескалорийные подсластители.

Мочегонный эффект напитка может помочь вывести жидкость из организма, что даст незначительное снижение веса. Как компонент сбалансированного питания в сочетании с физической нагрузкой чай с молоком будет полезен худеющим, а как единственное средство в борьбе с лишним весом — нет.

Как правильно заваривать и пить

Существует множество способов приготовления напитка, и они очень сильно отличаются друг от друга. Невозможно выделить один классический рецепт или единственно правильные пропорции. Почти в каждой из упомянутых выше стран есть свои собственные точки зрения на то, как идеально сделать чай с молоком.

Рецепты

Рассмотрим несколько рецептов.

Мятный чай с молоком. Как приготовить

1. Ополоснуть заварник кипятком.
2. Засыпать 3–5 грамм зеленого чая и залить горячей, но не кипящей водой.
3. Добавить чайную ложку сухой мяты или пару веточек свежей. Настаивать по вкусу, но не больше 5 минут.
4. Разлить по чашкам молоко (примерно на половину чашки), влить туда чай. В зависимости от вкусовых предпочтений можно менять соотношение молока и заварки.

Чай по-казахски с молоком

1. Ополоснуть заварник кипятком.
2. 3 чайных ложки чая засыпать внутрь и залить кипятком на треть объема чайника.
3. Настаивать 5 минут, затем долить оставшийся объем кипятком.
4. Треть объёма пиалы наполнить кипяченым молоком или сливками, влить равный объем чая, затем столько же горячей воды.

С топлёным молоком

Приготовление топленого молока дома — процесс достаточно долгий, поэтому проще взять готовое.

1. 3 чайных ложки заварки засыпать в прогретую емкость объемом 0,5 л, залить кипятком примерно на треть.
2. Через 3 минуты долить ещё треть (повторить дважды).
3. Разлить в чашки, заполнив их наполовину, топленое молоко комнатной температуры, залить чаем.

Чай с сухим молоком

Можно сказать, что это «ленивый молочный чай». Заварить чай привычным способом и добавить 1–2 ложки сухого молока — вот и весь рецепт.

Сколько грамм в чайной ложке сухого молока? Около 5 г. А по содержанию питательных веществ и элементов это будет соответствовать половине стакана обычного молока.

Индийский чай масала

Вам понадобится:

• 3 стакана воды;
• стакан молока;
• 4–6 соцветий гвоздики;
• по щепотке корицы, мускатного ореха и кардамона;
• 2 чайные ложки тростникового сахара;
• половина столовой ложки свежего имбиря, натертого на терке;
• чайная ложка черного чая.

Порядок действий:

1. Для начала надо вскипятить воду и добавить в нее специи: корицу, кардамон, мускатный орех и гвоздику. Корицу и мускатный орех можно добавлять и в целом виде. Воду со специями нужно кипятить на небольшом огне в течение 10 минут.
2. Пока кипятятся специи, можно натереть или мелко нарезать имбирь, после чего его тоже добавить в кипящую воду и кипятить ещё 3 минуты. Если хочется, чтобы напиток был жгучим, количество имбиря можно увеличить.
3. Затем нужно влить молоко и добавить сахар, после чего кипятить смесь ещё 5 минут и снять с огня. Теперь можно добавить чай, дать напитку настояться 3–4 минуты и подавать. Для удобства масалу можно процедить через сито или марлю.

Отзывы

Отзыв от Елены: «Решила устроить себе разгрузку молочным чаем. За день обещали похудение до двух кило. Я брала полтора литра обезжиренного молока и три ложки чая. Молоко кипятила, засыпала чай, процеживала. Пить надо по стакану в два часа. К вечеру у меня была слабость, кружилась голова. Так и не поняла, он повышает или понижает давление. Когда спросила у врача про такой эффект, он пошутил, что я не младенец, чтобы питаться одним молоком, этого взрослому человеку не хватит».

Отзыв от Лилии: «Давно искала что-то, что мне поможет отбить желание пожевать вечером. Наткнулась на советы пить чай с молоком. Результат мне понравился. Я смогла все вечерние перекусы перед монитором заменить этим. Но я искренне не понимаю людей, которые призывают им заменить вообще всю еду, и жить в таком режиме «одну–две недели». Работающий человек это вообще не выдержит, для здоровья не на пользу».

Чай с молоком — напиток, вызывающий ожесточенные споры. И дело не столько в пользе или вреде, сколько в самом вкусе. Некоторым этот напиток кажется чуть ли не отвратительным, другие же предпочитают его всем остальным. Перед последними открывается множество возможностей: количество известных рецептов просто огромно. И с солью, и с перцем, и с маслом.

Как приготовить чай с молоком

Если вам хочется насладиться крепким чаем с приятным сливочным вкусом и ароматом, добавьте к нему молоко «Экомилк». Такой напиток улучшает кровообращение и пищеварение, укрепляет иммунитет. Его также советуют пить кормящим мамам для налаживания лактации.

1. Вскипятите воду.
2. Обдайте горячей водой чайник, слейте жидкость и насыпьте заварку. Залейте ее кипятком.
3. Дайте напитку настояться около 5 минут.
4. Медленно влейте теплое молоко «Экомилк», непрерывно помешивая. Так вы сможете добиться максимально насыщенного вкуса и однородности цвета.
5. Перелейте напиток в чашку, используя сито для фильтрации чаинок. Добавьте сахар по вкусу.

Оптимальные пропорции – 3 ч.л. чайных листьев, 125 мл молока и 250 мл кипятка. Вы можете выбрать любой вид чая, который вам нравится. Гурманы считают, что с молоком лучше всего сочетаются улун и классический зеленый.

Если вы здоровы, то регулярное употребление этого напитка принесет организму исключительно пользу. Однако людям, склонным к аллергии и гипертонии, следует проконсультироваться с врачом и отказаться от слишком крепкой заварки.

Как сделать чай с молоком более вкусным?

Чтобы чай был вкуснее…

Более вкусный чай получается, если в заварку добавить щепотку соли.

Как правильно заваривать чай?

Заваривайте чай в фарфоровой (или фаянсовой) посуде, ополоснутой кипятком. Заварку берут в расчете на стакан воды чайная ложка чая.Заваривать чай нужно в расчете: одна чайная ложка заварки на одну ча…

Как улучшить вкус заварки?Чай будет ароматнее, если…

Хранящийся в упаковке чай станет ароматнее, если положить в него высушенную корочку апельсина или лимона.

Каким нужно пить чай?

Заваренный в заварочном чайнике чай нужно выпивать сразу. Если чай был заварен утром, вечером нужно приготовить новый.

Зеленый чай будет полезнее…

Полезные свойства зеленого чая лучше усваиваются организмом, если в чай не добавлен сахар.

Как придать темный цвет домашнему квасу

Для придания квасу более насыщенного цвета и вкуса вместо обычного ржаного хлеба добавлять, в тех же пропорциях, поджаренный в духовке. Но не допускать попадания горелых корок в закваску.

Как почистить турку от кофейного налета.

Чтобы почистить турку от кофейного налета, нужно вскипятить в ней воду с добавлением лимонной кислоты. На стакан воды достаточно 1 ч.л. с горкой.

Чтобы смузи был максимально вкусным

Чтобы смузи получился очень вкусным, стоит соблюдать несколько условий: — желательно, чтобы в состав смузи входил хотя бы один ингредиент с плотной текстурой (банан, груша, манго и т.п.). Из ягод для…

Чтобы на киселе не образовывалась корочка…

Посыпьте поверхность киселя сахарным песком, чтобы на ней не образовывалась неаппетитная корочка.

Чтобы компот остыл быстрее…

Чтобы горячий компот остыл быстрее, опустите кастрюлю с ним в посуду с холодной водой с добавленной крупной солью.

Как правильно варить компот

Чтобы при варке компота лучше сохранялись витамины, фрукты и ягоды нужно закладывать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой.

Как правильно варить кофе по-турецки?

Настоящий кофе по-турецки или кофе по-восточному варится только в медных турках (джезвах) или, проще говоря, кофеварках.

Чтобы у кофе было много пены…

Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.

Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…



как приготовить и с чем пить

 

В Монголии, Тибете, а также в некоторых регионах Китая и России, которые испытали влияние монгольской культуры, очень популярен монгольский, или молочный чай. Аналога ему нет. Это одновременно и еда, и очень вкусный напиток. Подают горячий молочный чай обычно не в стаканах, а в деревянных пиалах. Возможно, для того, чтобы не обжечься или как дань традиции.

Монгольский молочный чай подается горячим

Вот самый простой рецепт классического молочного чая, популярного во Внутренней Монголии (Китай). Его нам рассказала одна монгольская студентка во время нашей поездки в Хут-Хото.

Ингредиенты: молоко (500 мл), вода (100 мл), сливочное масло (10 гр), соль (5 гр), прессованный чёрный чай (50 гр). Добавки (по вкусу): измельчённый обжаренный рис или гаолян (тип пшена).

Натуральное молоко иногда заменяют сладким или подсоленным прессованным молоком. Жители Внутренней Монголии при приготовлении молочного чая используют чёрный (его часто называют красным), а не зелёный чай.

Обязательный ингредиент монгольского молочного чая — нутряной жир или масло

Способ приготовления. Сначала в прессованный чай наливают воду и медленно доводят её до кипения. Можно использовать и обычный, не прессованный черный чай. После этого полученный концентрат фильтруют, добавляют к нему молоко, сливочное (лучше топлёное) масло, соль, затем всё кипятят и разливают по пиалам.

В магазинах во Внутренней Монголии можно купить прессованное сухое молоко и сухой прессованный творог (разновидность тофу) с добавлением нутряного жира

Иногда в пиалы с чаем кладут обжаренный рис или гаолян, прессованное сухое молоко и даже готовое мясо. А затем оставляют на несколько минут для размокания.

Гаолян можно добавить уже в готовый чай, разлитый по пиалам

В пиалу с монгольским молочным чаем иногда добавляют не только гаолян, но и мясо, как правило, баранину или свинину

Монгольский молочный чай очень сытный и напоминает суп

Есть и другие рецепты приготовления молочного монгольского чая. Молодёжь пьёт его почти без соли. Иногда кладут в него немного сахара. Традиционный чай готовится с нутряным жиром, а не со сливочным маслом.

Во Внутренней Монголии в магазинах при гостиницах, супермаркетах и в небольших лавках можно купить пакеты с растворимым монгольским молочным чаем. Он тоже очень сытный и вкусный.

Во Внутренней Монголии продаются пакеты с растворимым молочным чаем, с гаоляном и без него. Остается добавить смесь в чашку, залить горячей водой (80-90 градусов) и хорошенько размешать. Вкусный и сытный напиток готов!

Монгольский молочный чай особенно хорошо идет в холодную сырую погоду, когда ощущается внутренний холод. Он очень хорошо согревает и придает силы.

Хотите узнать больше о Китае? Об этом я пишу в своем телеграм-канале «Срединный Путь»

© Сайт «Дорогами Срединного пути», 2009-2021. Копирование и перепечатка любых материалов и фотографий с сайта anashina.com в электронных публикациях и печатных изданиях запрещены.

Онлайн-сервисы, которые помогают мне путешествовать:

• Дешевые авиабилеты: Aviasales
• Гостиницы и базы отдыха: Booking
• Туристическая страховка: Cherehapa
• Экскурсии на русском языке: Tripster и Sputnik8

Посмотреть все

 

 

Поделиться в социальных сетях

Можно ли пить иван-чай с молоком?

Чёрный чай с молоком считается классикой. В Англии, начиная с XVII века, чай традиционно пьют именно в таком виде. Однако как насчёт иван-чая с молоком – сочетаются ли два этих напитка?

Разумеется, не все любят добавлять в чай молоко или не переносят молочные продукты в принципе. Поэтому если не являетесь фанатом подобного микса, то и смесь иван-чая с молоком вряд ли придётся вам по вкусу. Если же предрассудков по поводу молока у вас нет, то настоятельно рекомендуем попробовать!

Узколистный ферментированный кипрей содержит большое количество полезных веществ, а молоко делает иван-чай более питательным, усиливая его свойства. Такой напиток может даже утолить лёгкий голод и заменить приём пищи. Особенно это оценят женщины, соблюдающие диету. Иван-чай с молоком идеально подойдёт для разгрузочных дней, поскольку легко усваивается, содержит мало калорий и помогает при похудении. Он приводит в порядок обменные процессы, нормализует аппетит, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет и улучшает состояние кожи.

Иван-чай с молоком лучше подавать в тёплом виде. Он поможет расслабиться и снять напряжение – особенно вечером после работы. Плюсом является отсутствие в кипрее кофеина, поэтому чай можно пить перед сном.  

Кстати, из иван-чая «Родной» можно приготовить знаменитый индийский масала-чай с молоком и специями.  

Рецепт масала-чая с молоком и специями

Для приготовления полутора литров напитка вам понадобятся:

Иван-чай «Родной» (вкус «Традиционный») – 20 г;

Вода – 1,5 л;

Бадьян – 3-5 звёздочек;

Кардамон – 10-15 зёрен;

Корица – 2-3 г;

Имбирь свежий – 5 г;

Молоко – по вкусу.

Приготовление:

Засыпать в чайник иван-чай «Родной», пряности и залить кипятком. Подождать 15 минут, чтобы раскрылся вкус и запах пряностей. Крышка чайника должна быть плотно закрыта. Когда чай заварится, наливаем его в чашку и добавляем молоко. При желании коровье молоко можно заменить овсяным. Полезный травяной напиток готов!

Кстати говоря, этот рецепт масалы – один из самых простых в приготовлении. На самом деле их огромное множество. В блоге фруктово-травяных чаёв «Родной» мы расскажем и о других способах приготовления масалы, следите за обновлениями!

Как добавление молока влияет на вкус и полезные свойства чая?

Что происходит с чаем при добавлении в него молока?

Как влияет молоко на вкус чая?

Молоко смягчает терпкость и горчинку чая.

Поэтому, когда вы планируете заваривать с чай с молоком, то для получения более интересного и сбалансированного по вкусу напитка — следует взять чуть больше заварки.

Кроме того, чай с молоком выгодно отличается от своего «безмолочного» аналога тем, что из него легче усваиваются такие полезные элементы, содержащиеся в чае, как антиоксиданты чая , витамины С, РР, группы В и микроэлементы.

Молоко в данном случае может быть идеальной базой для доставки активных соединений, так как лишь небольшая их часть связывается при этом казеином, препятствующим усвоению этих элементов организмом.

Вред чая с молоком: насколько верна информация?

На сегодняшний день в интернете присутствуют различные публикации, содержащие информацию о том, что употребление чая с молоком может представлять опасность для здоровья человека.

Так, например, распространяется информация свидетельствующая, что при смешивании чая с молоком образуется вредные вещества, оказывающие негативное влияние на организм.

В какой чай лучше добавлять молоко: в черный или в зеленый?

Какие сорта чая подходят для добавления в него молока?

Для употребления чая с молоком были разработаны специальные технологии обработки чайного листа (С.Т.С) и специальные чайные смеси (купажи).

Такие, как, например, English Breakfast (мелкие цейлонские, ассамские и африканские сорта).

 

Молоко какой жирности лучше добавления в чай?

Как правильно заваривать чай с молоком

1.Заварить крепкий чай (мелкий листовой или гранулированный или их смесь, т.н. «Английский завтрак») из расчета 1 ч.л. чая на чашку + 1 ч.л. на чайник, дать настояться 5 минут.

2. В чашку сперва налить подогретое молоко средней жирности — 3,2 % по вкусу, обычно до 1/3 — 1/4 чашки.

3. Налить неразбавленную заварку.

4. Сахар добавлять по желанию.

 

1.В кастрюльку налить 1/2 объема воды и насыпать чай из расчета 1 ч.л. на чашку (чай лучше взять мелкий), довести до кипения, и убавить огонь.

2.Дать завариться пару минут на огне, но не кипятить!

3. Долить 1/2 объема молока средней жирности и сахар по желанию и снова довести до кипения, выключить огонь.

А как вы готовите чай с молоком? Поделитесь своим опытом в комментариях!

Поделиться с друзьями

Подписка

Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Калмыцкий чай: понять и полюбить

Фото: Евгений Костин

Калмыцкий чай, соленый, жирный, с молоком, — напиток, который любят не все. Или просто пробовали не тот, потому что у калмыцкого чая, как у человека, разный характер.

Чай для кочевников

— Я экспериментировала, добавляла чабрец, например, но классический вариант без добавок клиенты любят больше, — говорит шеф-повар махачкалинского ресторана Centrale Ханика Курачева. Это заведение гости в шутку называют дагестано-итальянским: по просьбам гостей в итальянское меню тут включили калмыцкий чай — ведь без него многие дагестанцы не представляют свой завтрак так же, как жители Апеннинского полуострова без кофе.

Фото: Евгений Костин

Ханика Курачева

Калмыцкий, монгольский, киргизский, джомба — у этого чая множество названий, как и немало версий о его происхождении. На территорию современной России напиток пришел во время Золотой Орды, а родился, вероятно, у кочевников Монголии, узнавших чайные листья от народов Китая или Тибета. Для кочевых племен этот чай на молоке кобылиц или верблюдиц был не напитком, а отдельным блюдом — таким сытным и питательным, что для утоления голода его хватало на полдня. Существует также версия блюда на мясном бульоне, а вместо масла в чай кладется курдючный жир.

Сейчас «адаптированный» вариант напитка кочевников — с молоком и маслом — популярен на юге России, в том числе на Кавказе.

Ханика, например, не представляет свое утро без этого напитка — готовит по рецепту бабушки. Она родилась и выросла в горах, в селе Чох, а 10 лет назад переехала в столицу Дагестана — но завтрак остался прежним.

— Без калмыцкого чая нас мама никогда в школу не отправляла. И сама пила, когда была маленькой: бабушка готовила двум своим дочкам. Это заложено в нас. Сейчас я уже сама делаю этот чай по утрам. Вообще не надоедает. Есть те, кто не любит его, но я не знаю, как можно не любить калмыцкий чай.

Набраться сил и энергии

Чай для напитка используют не обычный, а спрессованный. «Чайные плиты» делают из зеленых листьев и обрезков веток чая. В отличие от обычного, такой чай не «завяливают». Он более грубый по фактуре, но считается более полезным.

— Его называют фиточаем, потому что это зеленый чай, он еще необработанный, получается, что даже целебный. У нас такой пьют при простуде, — объясняет Ханика.

Брикеты из чайных листьев лучше выбирать тщательно, все они бывают очень крепкими, но есть одно важное отличие.

Фото: Евгений Костин

— Видите верхний слой чая? Он должен быть зеленым, значит, чай хороший, — дает совет шеф-повар.

Купить такой чай можно на рынках, правда, в центральной части России найти его будет сложней. А хранить чайный брикет желательно при комнатной температуре, завернув в бумагу и отправив в вакуумный пакет, чтобы не растерялся аромат. И не стоит путать настоящий калмыцкий чай с готовым напитком с таким названием «в пакетиках».

— Это его тень. Домашнее молоко несравнимо с привкусом порошка.

Молоко, как правило, должно быть жирным, но тут решать вам. Если хотите похудеть — делайте на обезжиренном и не кладите масло (а худеют благодаря чайным листьям и питательности напитка — есть после него не хочется очень долго). Чай очень полезен для матерей с новорожденными детьми в период лактации, кроме того, придает много сил и энергии и обладает низкой аллергенностью.

Фото: Евгений Костин

В Centrale этот чай подают традиционно — в первой половине дня, на завтрак. Заказывают все: и мужчины, и женщины, очень любят дети, говорит Ханика. Распробовали и некоторые приезжие, хотя часто на такой чай реагируют с опаской.

— Однажды был у нас один гость из Москвы, шеф-повар. Он заказал дагестанскую абрикосовую кашу, ее мы тоже добавили в меню по просьбе посетителей, и калмыцкий чай. Реакция на чай была необычная — очень понравился!

Рецепт калмыцкого чая

Ингредиенты для двух порций

Чайные листья — 150 г

Вода — 300 г

Молоко — 600 г

Масло — 50 г

Тимьян, гвоздика, лавровый лист, соль, перец молотый и горошком — по вкусу

От чайного брикета отламываем несколько мелких кусочков и высыпаем их в кастрюлю с водой. Добавляем тимьян, лавровый лист, гвоздику и перец горошком — они для аромата.

На слабом огне, постоянно помешивая, доводим чай до кипения. К этому моменту он станет светло-коричневым. После закипания оставляем на огне еще три минуты. Снимаем с плиты и оставляем настаиваться полчаса, а лучше час — так напиток будет более ароматным и терпким. В ресторане чай готовят заранее, с утра, и оставляют в стеклянных бутылках настаиваться к приходу посетителей — получается насыщенный цвет и вкус, объясняет Ханика.

Фото: Евгений Костин

После того, как чай настоялся, доводим до кипения молоко — и тоже кипятим три минуты.

А потом наступает самое интересное: горячий чай медленно вливаем в кастрюлю с прокипяченным молоком, одновременно процеживая его, чтобы удалить чаинки и специи. Не забываем помешивать смесь половником для нежности текстуры.

Фото: Евгений Костин

Добавляем соль и молотый черный перец по вкусу. Масло можно тоже добавить сразу, а можно подать к чаю отдельно — кто как любит и кому что позволяет здоровье. Если хотите сделать чай еще более ароматным, лучше использовать топленое масло. Оно жирнее сливочного, но пользы больше.

Чай лучше пить очень горячим, но, если боитесь обжечься, можно подождать. Подается напиток в пиалах, глубоких тарелках или в глиняных горшочках — как делала бабушка Ханики.

Фото: Евгений Костин

В Centrale калмыцкий чай подают с домашним сыром и пышками. В Чохе такие пышки раздают вместе с халвой на мавлидах — праздничных собраниях у мусульман. Приготовить их несложно: килограмм муки, 500 граммов кефира, неполная чайная ложка соды, щепотка соли. Замешиваем тесто и оставляем на час-полтора. Потом делаем колобки, раскатываем их в лепешки и нарезаем ромбиками. Обжарить в масле — и готово.

Фото: Евгений Костин

Приятного аппетита.

Патимат Амирбекова

Boba Milk Tea Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 2 порции

• ⅓ чашки воды (75 г), при необходимости еще
• ¼ чашки темного мусковадо сахар (55 г) или коричневый сахар
• ¾ стакана тапиоковой муки (65 г), плюс еще для присыпки

• 1 стакан темного сахара мусковадо (220 г) или коричневый сахар
• 1 стакан воды (240 мл)

• 2 стакана воды (480 мл)
• 6 пакетиков черного чая

• 3 столовые ложки пополам
• 3 столовые ложки сгущенного молока с сахаром

• 3 стакана льда (450 г), разделенных на

значения основаны на размере одной порции.

1. Приготовьте жемчуг боба: добавьте воду и сахар мусковадо в среднюю сковороду на среднем или сильном огне. Варить, пока сахар не растворится и смесь не закипит, 3–4 минуты. Добавьте немного муки из тапиоки и варите, постоянно помешивая, до однородной массы. Добавьте половину оставшейся муки тапиоки и энергично перемешайте, пока не образуется липкое тесто. Выключите огонь и добавьте оставшуюся муку из тапиоки. Мешайте, пока тесто не превратится в комок (на этом этапе не вся мука смешается).Дать немного остыть.
2. Выложите тесто на чистую поверхность. Месите, пока вся мука не смешается и тесто не станет однородным, добавляя больше муки или воды по мере необходимости, если тесто слишком липкое или слишком сухое.
3. Разделите тесто на 2 части. Раскатайте тесто в длинные тонкие веревки толщиной около ¼ дюйма (6,35 мм), разрезая пополам крест-накрест, если они станут слишком длинными. Разрежьте веревки на кусочки ¼ дюйма (6,35 мм). Скатайте каждый кусок в шар и поместите в миску с небольшим количеством тапиоковой муки.Посыпьте шарики мукой, чтобы они не прилипали друг к другу.
4. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Стряхните с жемчуга тапиоки лишнюю муку и добавьте в кипящую воду. Перемешайте, чтобы отделить жемчуг, затем убавьте огонь до средне-слабого. Тушите на медленном огне, время от времени помешивая, около 20 минут до готовности.
5. Тем временем приготовьте сироп из коричневого сахара: добавьте сахар мусковадо и воду в небольшую кастрюлю на среднем огне. Готовьте, пока сахар не растворится, а сироп немного не уменьшится, 5–7 минут.Перелейте сироп в большую жаропрочную миску.
6. После того, как жемчуг пропитается, слейте воду и промойте холодной водой. Добавьте жемчуг в миску с коричневым сахарным сиропом и оставьте на 30–60 минут.
7. Сделайте черный чай: в средней кастрюле на сильном огне смешайте воду и чайные пакетики. Доведите до кипения, затем снимите кастрюлю с огня и дайте чаю остыть до комнатной температуры.
8. Приготовьте молочную смесь: в небольшой миске или мерном стакане для жидкости взбейте пополам и сгущенное молоко с сахаром до однородности.
9. Соберите чай с молоком боба: добавьте примерно ⅓ стакана (80 мл) жемчуга боба и сиропа коричневого сахара на дно каждого стакана. Сверху полейте 1½ стакана (225 граммов) льда, затем добавьте ½ стакана (240 мл) черного чая и 3 столовые ложки молочной смеси. Перемешайте с широко открывающейся соломкой и подавайте.
10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Как приготовить гонконгский чай с молоком

О Гонконгском чае с молоком

Гонконгский чай с молоком представляет собой сплав гонконгской и британской чайной культуры.Британская практика запивать чаем молоко стала популярной в Гонконге во время британского колониального правления. Однако, в отличие от классического британского чая с молоком, в гонконгском чае с молоком вместо свежего молока обычно используется сгущенное или сгущенное молоко. Если используется сгущенное молоко, часто добавляют сахар для подслащивания чая. Гонконгский чай с молоком обычно имеет крепкую основу из черного чая, а иногда его также готовят с использованием чая пуэр.

Как приготовить гонконгский чай с молоком

Гонконгский чай с молоком изготавливается из нескольких простых ингредиентов и представляет собой простую и вкусную версию молочного чая, который можно приготовить дома.В то время как некоторые рецепты требуют заваривания гонконгского чая с молоком в кастрюле на плите, в этом немного измененном рецепте мы настаиваем чай с помощью заварки для облегчения приготовления.

Гонконгский чай с молоком. Ингредиенты.

• Сытный черный чай — Этот рецепт требует сытного черного чая, такого как «Ирландский завтрак», «Ассам» или «Цейлонский». Вы также можете использовать пуэр, выдержанный чай с богатым землистым вкусом. Во многих ресторанах и кафе Гонконга есть свои собственные смеси черного чая, которые они используют для приготовления своей версии чая с молоком, поэтому не стесняйтесь экспериментировать с комбинациями разных черных чаев.

• Сгущенное или сгущенное молоко — В отличие от классической британской чашки чая с молоком, в гонконгском молочном чае вместо свежего молока используется сгущенное или сгущенное молоко. Вы можете использовать сгущенное молоко, сгущенное молоко или их смесь.

• Подсластитель (необязательно) — Если вы не используете сгущенное молоко (которое уже является сладким) в этом чае, вы можете добавить сахар или другой подсластитель по вкусу.

Гонконгский чай с молоком Инструкции по приготовлению

Гонконгский чай с молоком можно приготовить несколькими способами, в том числе настаивая чайные листья в кастрюле, добавляя молоко и подсластитель, а затем процеживая через сито.По этому рецепту вы можете приготовить одну чашку чая с молоком, используя заварочный узел или кружку.

1. Измерьте листья — Используйте примерно две чайные ложки чайных листьев на каждые шесть унций воды. Поскольку в этот чай будет добавлено молоко и подсластитель, вам нужно, чтобы он был крепче и крепче, чем обычная чашка чая. Добавьте чайные листья в заварочный узел и поместите его в чашку или кружку.

2. Нагрейте воду — Нагрейте фильтрованную воду до полного кипения (примерно 212 градусов Цельсия).) Вы можете нагреть воду с помощью электрического чайника, варочного чайника или кастрюли на плите.

3. Настаивайте чайные листья — Залейте чайные листья горячей водой и настаивайте в течение четырех-пяти минут. Обязательно оставьте достаточно места для молока!

4. Добавьте сгущенное или сгущенное молоко. — Вы можете использовать сгущенное молоко, сгущенное молоко или их смесь для придания вкуса этому чаю. Хотя вы можете добавить эти ингредиенты по вкусу, мы рекомендуем использовать около трети стакана сгущенного молока и столовую ложку сгущенного молока с сахаром.

5. Добавьте подсластитель — Если вы решите использовать в этом напитке только сгущенное молоко, вы можете подсластить свой чай сахаром, медом или любым другим подсластителем.

Как приготовить гонконгский чай с молоком со льдом

Самый простой способ превратить гонконгский чай с молоком в чай ​​со льдом — это приготовить чай накануне вечером, добавить сгущенное или сгущенное молоко и подсластитель, а затем поставить в холодильник на ночь. Утром подавайте холодный чай с молоком со льдом, чтобы получить сладкое освежающее угощение! Вы также можете добавить в этот напиток жемчуг тапиоки, чтобы приготовить гонконгский чай с молоком в виде пузырькового чая.

Гонконгский чай с молоком Содержание кофеина

Как и другие виды молочных чаев на основе черного чая, чай с молоком в Гонконге относительно богат кофеином, примерно вдвое меньше кофеина, чем кофе на чашку.

Использование Гонконгского чая с молоком в Yuenyeung

В Гонконге чай с молоком иногда объединяют с кофе для создания напитка, известного как yuenyeung. Этот напиток обычно готовят из трех частей кофе и семи частей молочного чая, и его можно подавать горячим или холодным.

Другие виды чая с молоком

Хотя чай с молоком Хоккайдо — это уникальный вариант японского чая с молоком, различные другие рецепты чая с молоком популярны на большей части Азии, а также в Великобритании и бывших британских колониях. Молочные чаи, похожие на чай с молоком Хоккайдо, включают:

• Чай с молоком Хоккайдо — Чай с молоком Хоккайдо имеет основу черного чая и содержит молоко и подсластитель, например коричневый сахар, мед или карамель. Традиционно для приготовления этого молочного чая используется молоко из региона Хоккайдо в Японии.

• Окинавский чай с молоком — Подобно молочному чаю на Хоккайдо, Окинавский молочный чай содержит уникальный сложный окинавский коричневый сахар.

• Боба — Боба, часто также известный как пузырьковый чай или жемчужный чай с молоком, представляет собой уникальный тип чая с молоком, приправленный жемчугом тапиоки. Хотя бобу можно приготовить без молока, в напиток часто добавляют молоко или сгущенное молоко. Этот чай обычно подают со льдом. Боба возник на Тайване, но сейчас популярен во всем мире.

• Тайский чай — Тайский чай изготавливается из чая, молока и сахара. Его часто подают как холодный чай, а на его основе обычно ассамский или цейлонский. Тайский чай может быть ароматизирован такими ингредиентами, как лайм, мята, цветы апельсина, звездчатый анис, тамаринд и другие специи. Напиток часто подслащивают сахаром или сгущенкой с сахаром.

• Чайные латте — Чайные латте обычно готовятся с использованием чая и взбитого молока, взбитого на пару, и похожи на латте на основе кофе.Популярные версии чайных латте включают маття латте, чай латте и латте лондонский туман.

• Masala Chai — Masala Chai — это традиционная смесь черного чая, молока, меда и индийских специй.

• Классическая британская чашка чая. — Любители чая в Великобритании и Ирландии обычно пьют чай с молоком (и иногда с подсластителем). Традиционные смеси для завтрака, такие как Irish Breakfast и English Breakfast, часто используются для приготовления этого типа чая с молоком.

ПОДРОБНЕЕ:

Как приготовить чай с молоком Earl Grey

Большинство пьющих чай придерживаются определенного распорядка при заваривании чая. Иногда это просто вода и чашка, а иногда также молоко и какой-то сахар. Если это вы, значит, вы все время варили чай с молоком! Но есть некоторые детали, которые действительно поднимут ваш чай с молоком на новый уровень вкусности. Итак, давайте посмотрим на , как приготовить чай с молоком Эрл Грей двумя разными способами .

Что такое чай с молоком?

Термин «чай с молоком» означает просто «чай с молоком», но разновидностей почти безгранично. На самом деле, молочный чай сильно различается в зависимости от страны и так же уникален, как и сама страна. Некоторые чаи очень подслащенные, некоторые соленые, а в третьих больше молока, чем чая. Они также обслуживаются по разным причинам или на разных этапах дня. Молочный чай также стал включать в себя чай с шариками тапиоки или «боба».

Что наиболее убедительно, так это тот факт, что рецепты требуют какого-то молока вместе с некоторым подсластителем , будь то коричневый сахар, мед или любой другой заменитель.

Как приготовить чай с молоком Эрл Грей

Существует два существенных варианта значения «чай с молоком»: Чай с молоком и чай с молоком с шариками тапиоки или боба.

Так или иначе, мой трехлетний будильник готов сработать, как только ее ноги коснутся пола. Так что приготовление тщательно продуманной, идеально рассчитанной и сбалансированной чашки чая для меня в большинстве случаев просто не вариант. Чтобы избежать разочарования, я начал делать свои чаи из концентратов, которые легко налить и выпить.

Вариант 1: Чай с молоком Эрл Грей

Чтобы приготовить простой горячий чай с молоком Эрл Грей, начните с приготовления обычного чая. При приготовлении большой партии я кипячу воду на плите и переливаю ее в термостойкую емкость. Поскольку я знаю, что добавлю в него молоко, я использую чайную ложку чая с горкой на одну чашку, чтобы молоко не слишком разбавляло аромат. Когда чай настаивается, добавьте сахар, пока чай еще горячий . Это полностью растворит сахар.Опять же, поскольку вы будете смешивать молоко, добавьте немного больше сахара, чем в чашку чая без молока.

Я выбрал Mindful Morning Earl Grey Tea для своего молочного чая из-за ванили. Мне нравится лаванда, поэтому в качестве подсластителя я добавила половину помпы лавандового сиропа Torani. Лаванда — обычная добавка к Эрл Грею, так что плюс ваниль в этом чае делала его таким восхитительным! На самом деле, здесь подойдет любой подсластитель. Вы также можете использовать Delightful Morning Earl Grey, в котором уже есть лаванда.

После того, как сироп или сахар разбавятся, добавьте молоко по вашему выбору в любом количестве. Традиционный чай с молоком (если он есть), кажется, содержит более жирного молока , что делает напиток в целом гладким, сладким и насыщенным. Тем не менее, не стесняйтесь регулировать добавление молока по своему вкусу. Я использовал цельное молоко, чтобы сделать его по-настоящему гладким. Когда ваша чашка будет изготовлена, храните оставшийся чай с молоком в холодильнике (после того, как он немного остынет) и наслаждайтесь своим молочным чаем!

Вариант 2: «Пузырьковый» чай Эрл Грей или Боба

Это не то, что мы часто делаем в нашем доме, поэтому мне пришлось искать, как заваривать пузырьковый чай.Если у вас есть чай с молоком, сохраненный из последней партии, приготовить пузырьковый чай Эрл Грей будет очень просто. Вам просто нужно сделать шарики из тапиоки и добавить чай с молоком ! Имейте в виду, шарики из тапиоки НЕ хранятся в здоровом состоянии и становятся твердыми, когда становятся холодными. Поэтому, если вы смешиваете теплые шарики тапиоки с холодным чаем, обязательно выпейте его относительно быстро.

Шарики из тапиоки очень легко сделать. Вы просто варите их, пока они не всплывут (около 5 минут), а затем замочите в простом сиропе или сахарной воде.Если вы пропустите этап сахарной воды, ваши шарики тапиоки будут на вкус точно такими же, как липкие шарики крахмала. Не очень аппетитно. Но если вы замочите их в небольшом количестве чая, большом количестве сахара или ароматизированном сиропе, они впитают эти ароматы и прекрасно сочетаются с вашим молочным чаем Earl Grey.

Очень важное замечание: Шарики тапиоки нельзя хранить в холодильнике. Используйте все, что вы приготовили, или выбросьте их и приготовьте еще в следующий раз.

Чай с молоком Эрл Грей (с бобой)

Состав:

Чай

Шарики из тапиоки

• 2 столовые ложки шариков из тапиоки
• Вода для кипячения
• 1/4 чашки приготовленного чая
• 4 столовые ложки сиропа или сахара

Направление:

Чай в жаропрочном стакане залить кипятком.Настаивать 3-5 минут, затем удалить или процедить листья. Если вы добавляете тапиоку, оставьте 1/4 чашки чая.

Добавьте сироп в горячий чай и перемешайте, чтобы он растворился.

Добавьте молоко и наслаждайтесь горячим или дайте чаю / молоку остыть, если добавляете тапиоку.

При добавлении шариков из тапиоки:

Вскипятите воду и добавьте шарики тапиоки. Готовьте согласно инструкции на упаковке.

Смешайте 1/4 чашки приготовленного чая с сиропом или сахаром.

Добавьте шарики тапиоки в смесь чая / сахара и оставьте на 10 минут.

Удалить шарики тапиоки и добавить в чашку остывшего чая.

Добавьте лед в смесь чая с молоком и шариков из тапиоки, если хотите.

Наслаждайтесь!

Как приготовить чай с молоком по-тайваньски (для бобы, пузырьковый чай) • Приготовление в чинглиш

Опубликовано: 28 апреля 2020 г. · Изменено: 21 октября 2020 г. автор: Edwina · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

После публикации моего рецепта из 3 простых ингредиентов домашнего приготовления жемчуга боба тапиока, я всегда чувствовал, что я должен вам всем хороший тайваньский рецепт молочного чая, чтобы вы, ребята, могли в любое время насладиться подлинным молочным чаем боба дома, когда захотите — все из царапины и без каких-либо сомнительных ингредиентов.

Тайваньцы ЛЮБЯТ чай с молоком. Молочный чай, который так любят на Тайване, не похож на английский стиль с небольшим количеством молока в чае, а очень вкусный. Вы можете увидеть чай с молоком повсюду на Тайване, включая удобные магазины, рестораны, кафе, стойки для завтрака и, конечно же, место для боба. Они даже делают всевозможные десерты со вкусом чая с молоком, и если вы поедете на Тайвань, вы будете очень удивлены тем, насколько тайваньцы любят свой чай с молоком.

Я сам завариваю чай с молоком с десяти лет, и вот несколько советов, которыми я хотел бы поделиться со всеми вами, о том, как приготовить хороший чай с молоком в тайваньском стиле в домашних условиях:

Сделайте крепкий чай, используя больше чайных листьев / пакетиков

Чтобы приготовить густой чай с молоком, лучше заварить более крепкий чай перед добавлением молока, иначе он будет очень мягким и водянистым.Слишком долгое кипячение чая создает неприятный горький вкус, поэтому мы делаем более крепкий чай, увеличивая количество чайных листьев / пакетиков. Кроме того, если вы используете рассыпной чай, выбирайте чай с более мелкими листьями, чтобы он быстрее раскрыл аромат.

Используемый вид чая

Черный чай — самый популярный чай для приготовления чая с молоком. Существуют также другие виды чая, которые также обычно используются для приготовления молочного чая на Тайване, такие как зеленый чай, зеленый чай с жасмином, улун, эрл грей, ячменный чай и т. Д.В принципе, вы можете использовать любой чай с молоком (любимый чай моего мужа — Harney & Sons Paris Tea!), Но вам, возможно, придется поэкспериментировать и отрегулировать количество чайных листьев в зависимости от того, какой чай вы используете.

Заварить в кастрюле

Это ключ к улучшению вкуса вашего молочного чая. Обычно люди сначала заваривают чай, а молоко добавляют прямо в чашку. Раньше я делал то же самое, пока один из моих индийских друзей не сказал мне, что важно сначала нагреть молоко и чай вместе на сковороде, прежде чем наливать в чашку, чтобы аромат лучше смешался.Один известный тайваньский гурман, который хорошо известен своими знаниями о заваривании чая, также заваривает свой чай с молоком в горшке, и это стало самым популярным способом приготовления чая с молоком на Тайване!

Попробуйте разные виды подсластителей

Вместо того, чтобы подслащивать обычным сахаром, я предлагаю вам попробовать другие виды подсластителей, такие как тайваньский черный сахар, сахар мусковадо, мед, кленовый сироп или карамельный соус, которые придадут еще один аромат молочному чаю.

Добавить немного сливок

Это необязательно, но если в моем холодильнике есть жирные сливки, я всегда добавляю немного их в чай ​​с молоком.Это делает вкус молочного чая более насыщенным и гладким, но в то же время не слишком тяжелым, как если бы вы просто заменили молоко жирными сливками.

Холодный чай с молоком

Если вы хотите приготовить чай с молоком со льдом, это можно сделать двумя способами:

1. Охладите чай с молоком в холодильнике в течение нескольких часов — это сохранит насыщенность чая с молоком.
2. Дайте молочному чаю остыть перед тем, как добавить несколько кубиков льда — ваш молочный чай будет немного разбавлен, но, по крайней мере, вам не нужно ждать!

Если вам понравился этот пост, обязательно попробуйте мой

3 ингредиента Easy Homemade Boba Tapioca Pearl

Супер быстрое и легкое миндальное слоеное печенье

Имбирная лепешка Earl Grey (<- Лучшая лепешка!)

Цельный апельсиновый кекс с греческим йогуртом и клюквой

ЕСЛИ ВЫ СОЗДАЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, НЕ ЗАБУДЬТЕ ОТМЕТИТЬ МЕНЯ @COOKINGINCHINGLISH #COOKINGINCHINGLISH НА INSTAGRAM, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДИТЬ ЭТО!

ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ И INSTAGRAM, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ПОСЛЕДНИЕ ОБНОВЛЕНИЯ

Лучший молочный чай в тайваньском стиле (для бобы, пузырьковый чай)

Эдвина ]]>

Время приготовления 1 мин.

Время приготовления 2 мин.

Десерт, тайваньская кухня

Тайваньская кухня

Инструкции

• В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте чайные пакетики и уменьшите огонь.Убедитесь, что все чайные пакетики погружены в воду.

• Готовьте в течение одной минуты перед добавлением молока. Перемешайте и варите, пока чай с молоком не закипит, но не закипит (около одной-двух минут).

• Снимите чайные пакетики, добавьте жирные сливки и подсластитель по вашему выбору с небольшой щепоткой соли. Вылейте в чашку и наслаждайтесь!

• Если вы хотите приготовить чай с молоком со льдом, дайте ему остыть и добавьте несколько кубиков льда или просто охладите его в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы не разбавить чай с молоком.

Примечания

Если вы используете рассыпной чай, используйте чай с более мелкими листьями, чтобы он быстрее раскрыл аромат. Что касается количества, начните с 1 столовой ложки и при необходимости скорректируйте количество. Обязательно ознакомьтесь с моим рецептом приготовления жемчуга боба в домашних условиях!

Bubble Tea (Жемчужный чай с молоком) Рецепт

Что такое Bubble Tea?

Bubble Tea — чай, который появился в Южной Азии в 1980-х годах и стал очень популярным в последние годы.Чай — это напиток, приготовленный из молока и шариков из тапиоки (Боба). Тапиока; Это мягкий жевательный крахмал, похожий на мармелад. Пузырьковый чай также известен как пузырьковый чай с молоком, жемчужный чай, тапиока или чай Боба.

Это тайваньский напиток на основе чая, который может быть приготовлен с простым, молочным или свежим фруктовым вкусом. Его можно употреблять в горячем или холодном виде.

Фотография Canva

Полезен ли пузырьковый чай?

Original Bubble Tea; Он состоит из черного чая, молока и шариков тапиоки. В зависимости от количества добавленных в подсластитель кусочков фруктов, различных сиропов или сахара калорийность чая может увеличиваться.Это может привести к увеличению веса.

Шарики в чае Боба взрываются, как леденцы, во рту. Если вам это не нравится; Также можно использовать семена чиа.

Хотя семена чиа не обладают таким же вкусом, вы можете приготовить более полезный рецепт, используя чай чиа и матча.

Вкратце; Пузырьковый чай может быть полезным для здоровья благодаря высокому содержанию кальция и шарикам из тапиоки без глютена. Однако, в зависимости от количества добавленного сахара в напиток, он может оказаться более вредным, чем полезным.Также следует быть осторожным при употреблении жемчуга тапиоки, который взрывается во рту.

Какой вид чая используется в пузырчатом чае?

Classic Bubble Tea изготовлен из черного чая, молока и жемчуга тапиоки. Поскольку вы будете разбавлять чай молоком, вы можете приготовить чай с молочными пузырями и с более густым чаем, чтобы добиться лучших результатов.

Типы чая, которые можно использовать для приготовления чая Боба:

Черный чай: Эрл Грей — наиболее предпочтительный чай.

Зеленый чай: Еще один популярный чай — зеленый чай.Особенно предпочтителен зеленый чай с жасмином.

Чай Чай: Это сочетание черного чая и таких ароматов, как корица и имбирь.

Чай улун: Он сочетает в себе ароматы черного и зеленого чая. Он обеспечивает вкус, очень совместимый с молоком.

Белый чай: Он редко используется в западных странах.

Какое молоко используется в пузырчатом чае?

При приготовлении Bubble Tea; Молоко используется для придания чаю более насыщенного и насыщенного сливочного вкуса.

Вы можете приготовить этот восхитительный рецепт с любым молоком по своему вкусу.

Можно использовать цельное молоко, полужирное молоко, безлактозное молоко. Если вы хотите использовать безмолочный продукт; Вы также можете использовать соевое молоко, кокосовое молоко, миндальное молоко или молоко из кешью.

Является ли Bubble Tea без глютена и веганским?

Bubble Tea не содержит глютена. Обычно используемые ингредиенты, такие как шарики из тапиоки или желе, являются веганскими и не содержат глютена. Чтобы приготовить веганский пузырьковый чай, вы можете не использовать молоко или отдать предпочтение растительному молоку.

Содержит ли чай Боба кофеин?

Можно ли приготовить пузырьковый чай без кофеина? Поскольку жемчужный чай изготавливается из черного или зеленого чая, он содержит кофеин. Чай, приготовленный с молоком и маття, зеленый чай или черный чай; Он может содержать в среднем 100–130 мг кофеина.

Какой чай с пузырьками не содержит кофеина?

Чаи, приготовленные на основе травяного чая, не содержат кофеина. Кроме того, содержание кофеина в сортах, приготовленных с зеленым чаем или чаем улун, низкое. Пока в черном чае 40-50 мг кофеина; Это количество составляет 20-30 мг в зеленом чае и чае улун.Fruit Bubble Tea или Matcha Tea также являются вариантами с низким содержанием кофеина.

Что такое ароматизаторы пузырькового чая?

Photo By Canva

Какие самые лучшие вкусы пузырькового чая? Bubble Tea можно приготовить с разными вкусами или просто. Его можно приготовить из шоколада, клубники, миндаля, лаванды, манго и кофе. Клубника, манго, черника и ананас — одни из самых популярных сортов для любителей свежих фруктов.

Наилучшие результаты дают простые неароматизированные чаи с фруктами.К напитку отлично подходят кокос, карамель и шоколад.

Matcha Tea — наиболее предпочтительный сорт Bubble Tea на основе молока.

Кроме того, для приготовления чая Боба используется Popping Boba, а также шарики из тапиоки. Popping Boba обычно готовят из таких ингредиентов, как вода, сахар и фруктовый сок. Он особенно предпочтителен в мороженом.

Как приготовить пузырьковый чай без молока?

Да. Вы можете сделать этот рецепт простым или фруктовым. Вы также можете приготовить немолочный чай, используя немолочное соевое, кокосовое или миндальное молоко.

Как приготовить фруктовый чай с пузырьками в домашних условиях?

Fruity Bubble Tea Рецепт довольно легко приготовить. Вам понадобится:

• 2 стакана свежих или замороженных фруктов
• 2 стакана молока
• 2 столовые ложки меда (по желанию)
• 1 стакан льда (5-6 кусочков льда)
• ½ стакана жемчуга тапиоки

Приготовьте шарики из тапиоки в соответствии с инструкциями для продукта. Смешайте в блендере свежие или замороженные фрукты, молоко, лед и мед. Продолжайте этот процесс, пока не получите однородную консистенцию.Вылейте шарики в стакан. Добавьте приготовленную фруктовую смесь. Если хотите, добавьте лед и подавайте с трубочкой.

Как приготовить пузырьковый чай Матча в домашних условиях?

Вот ингредиенты, необходимые для приготовления пузырчатого чая маття в домашних условиях:

• 1 чайная ложка порошка зеленого чая матча
• 2 столовые ложки горячей воды
• 2 чашки миндального молока
• ¼ чашки (50 г) шариков тапиоки
• ½ стакана (120 г) кубика льда
• 2 столовые ложки меда (по желанию)

Смешайте в миске порошок зеленого чая маття с горячей водой.Смешайте миксером мед, миндальное молоко и лед. Вылейте приготовленную ранее тапиоку в стакан и добавьте смесь. Вы можете выбрать любое молоко вместо миндального молока.

Как долго можно хранить пузырьковый чай?

Как долго можно хранить пузырьковый чай в холодильнике?

Лучше всего пить этот чай в течение дня. Сам чай не портится, но пузырьки в нем черствят и затвердевают. Его нельзя жевать. Вы можете хранить простой чай в холодильнике 1-2 дня.Жемчуг боба следует употреблять в течение 3-6 часов после приготовления.

Как приготовить пузырьковый чай в домашних условиях

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 3 часа

Общее время 3 часа 30 минут

Этот простой домашний пузырьковый чай по вкусу такой же, как в модном чайном магазине. Сладкий черный чай и жевательные шарики тапиоки покрыты сливками для этого восхитительного угощения!

Что такое пузырьковый чай?

Bubble Tea — популярный тайваньский напиток, представляющий собой сливочный напиток на основе молока и чая с теплыми и жевательными жемчужинами тапиоки, плавающими по дну стакана, которые можно всасывать через большую соломинку! Жемчуг тапиоки можно назвать по-разному: боба, пузыри, жемчуг и шарики тапиоки.

Bubble Tea завоевал популярность в Соединенных Штатах, и теперь его можно найти практически в каждом торговом центре и во многих стрип-центрах. Он сливочный и сладкий, и я просто обожаю эти небольшие жевательные сладкие закуски, которыми можно перекусить. Продолжайте читать ниже, чтобы узнать , как приготовить лучший пузырьковый чай в домашних условиях!

Что такое пузыри?

Пузырьки в пузырчатом чае — это жемчуг тапиоки. Жемчуг тапиока — это маленькие темные шарики из крахмала, которые можно сделать разного цвета и текстуры в зависимости от типа ароматизатора и крахмала, который использовался для их изготовления.Обычно большинство жемчуга тапиоки делают из крахмала тапиоки, взятого из корня маниоки.

Жемчуг тапиока сам по себе не всегда самый ароматный, поэтому его подают в чем-нибудь сладком (например, пудинге или сладком молочном чае). Вы также можете подсластить их еще больше, замочив их в простом сиропе перед подачей на стол.

Как приготовить жемчуг тапиоки

Существует два вида жемчуга тапиоки — быстро приготовленный и сырой. Версия для быстрого приготовления приготовится примерно за 15-20 минут, а сырой жемчуг тапиоки может занять до 45 минут, чтобы он стал мягким.Затем, в зависимости от ваших предпочтений и типа используемого жемчуга тапиоки, вы можете промыть его и замочить в простом сиропе, чтобы подсластить.

Я лично рекомендую вам использовать жемчуг тапиоки быстрого приготовления — я купил этот бренд на Amazon (партнерская ссылка). Вам нужно будет варить их в воде около 15 минут, когда они всплывут наверх, они готовы. Затем снимите их с огня, накройте горшок и оставьте жемчуг в горячей воде еще на 10-15 минут.

Они готовы, когда они достигнут желаемого уровня жевания. Слейте жидкость, промойте жемчуг под холодной водой и переложите в миску. (Попробуйте жемчужину тапиоки, чтобы проверить, хотите ли вы, чтобы она была слаще. Если да, вы можете замочить ее в простом сиропе еще на 10-20 минут.)

Часто задаваемые вопросы

• Почему мои жемчужины тапиоки слипаются? Мне никогда не приходилось этого делать, но если жемчуг тапиоки вашей марки слипается после кипячения, вы можете промыть его водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
• Могу ли я сделать жемчуг тапиоки заранее? Не рекомендую. По моему опыту, текстура меняется довольно быстро, и они могут начать затвердевать (или превращаться в кашицу в жидкости!). Я предпочитаю их подавать свежими и еще теплыми в моем пузырчатом чае!

Какой чай я могу использовать?

Вам понадобится крепкий ароматный черный чай. Чай должен выдержать добавленные сливки, чтобы придать вашему вкусу пузырьковый чай. Самый классический вкус Bubble Tea — это черный чай, такой как Earl Grey или чай для завтрака.Вы также можете использовать более уникальный чай с сильным вкусом, соответствующий вашим личным вкусам. Вот несколько забавных вариантов, которые стоит попробовать:

• Жасминовый чай
• Чайный чай
• Зеленый чай
• Улун

Какие сливки мне использовать?

Это очень личный вопрос! Мне нравится использовать жирные сливки или сгущенное молоко. Однако есть много разных вариантов! Купленный в магазине Bubble Tea часто готовят с немолочными сливками (подумайте о сливках для кофе!).Ниже приведены все различные варианты, которые вы можете попробовать, чтобы узнать, какой из них вам больше всего нравится:

• Сгущенное молоко
• Густые сливки
• Молоко
• Половина и половина
• Немолочные сливки (сливки для кофе!)
• Кокосовое молоко или кокосовые сливки
• Миндальное молоко

Советы для успеха

1. Не бойтесь добавлять сахар: Пузырьковый чай не для тех, кто сидит на диете. Пузырьковый чай — сладкое угощение, и если вы хотите, чтобы он был похож на тот, который вы заказываете, не стесняйтесь сахара.
2. Охладите чай: Это важный шаг. Я знаю, что вы хотите поторопиться, но если вы охладите чай, ваш лед не растает, и он не разбавит окончательный вкус.
3. Сделайте ваш жемчуг тапиоки свежим: Вареный жемчуг тапиоки годится только на короткое время. В конечном итоге текстура начнет меняться, и они больше не будут мягкими и идеально разжевывающимися.

Хватай БОЛЬШУЮ соломинку!

Из-за размера жемчуга тапиоки вам понадобится большая толстая соломинка (например, трубочка для смузи), чтобы можно было пить пузырьковый чай.Однако если у вас нет слишком толстой соломки, ничего страшного. Вы также можете просто ложкой собирать жемчужины тапиоки во время питья. На фотографиях я использую эти большие соломинки для чая с пузырьками (партнерская ссылка).

Я так рада, что вы попробуете этот домашний рецепт пузырькового чая! Это много раз экономило мне деньги, когда возникало желание. Обязательно измените свои вкусы чая и типы сливок, чтобы увидеть, какой отвар вам больше всего нравится!

Если вам нравится этот домашний рецепт Bubble Tea, возможно, вы захотите проверить эти другие любимые читатели: Взбитый кофе Dalgona, как приготовить тайский чай и кофе со льдом ваниль и корицу.

Выход: 2 порции.

Чай с пузырьками

Теперь вы можете приготовить свой любимый пузырьковый чай дома! Сладкий черный чай и жевательные шарики тапиоки покрыты сливками для этого восхитительного угощения!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 3 часа

Общее время 3 часа 30 минут

Состав

Чай

• 4 пакетика черного чая
• 2 стакана воды
• 3 столовые ложки сахара
• лед
• сгущенное молоко (или другое молоко по выбору)

Жемчуг тапиока

• 3 стакана воды
• 1/3 стакана черного жемчуга тапиоки быстрого приготовления

Инструкции

1. Чай : В большой кастрюле на среднем или сильном огне добавьте воду и сахар.Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Когда вода закипит, снимите с огня и добавьте чайные пакетики. Дайте чаю остыть до комнатной температуры, достаньте чайные пакетики и переложите чай в холодильник, чтобы он полностью охладился.
2. Жемчуг тапиоки : В кастрюле среднего размера на среднем или сильном огне доведите воду до кипения и добавьте жемчуг тапиоки. Перемешайте жемчуг и дайте ему вариться около 10 минут. Когда жемчуг будет готов, он всплывет вверх. Снимите с огня, накройте кастрюлю и оставьте жемчуг в горячей воде еще на 10-15 минут или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая степень жевательности.Слейте жидкость, промойте жемчуг под холодной водой и переложите в миску. (Попробуйте жемчуг тапиоки, чтобы проверить, хотите ли вы, чтобы он был слаще. Если да, вы можете замочить его в простом сиропе на 10-20 минут.)
3. Соберите пузырьковый чай : разделите приготовленные жемчужины тапиоки на 2 больших стакана . Добавьте кубики льда в каждый стакан и налейте 1 чашку чая в каждый стакан. Добавьте примерно 2 столовые ложки сгущенного молока с сахаром, перемешайте и подавайте. Добавьте еще молока или чая по вкусу.

Банкноты

Если вы решите использовать сливки / молоко, отличные от сгущенного молока (в котором уже есть сахар), вы можете добавить в черный чай дополнительную столовую ложку или две сахара!

Рекомендуемые товары

Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок.Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Выход:

2 порции.

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 410 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 7 мг Натрий: 49 мг Углеводы: 98 г Волокно: 1 г Сахар: 32 г Белки: 2 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Как приготовить чай из розового молока в домашних условиях?

В наши дни люди больше, чем когда-либо, нуждаются в различиях.Используя все разнообразие блюд и экзотических вкусов в напитках, мы с нетерпением ждем новых волнений в нашем ежедневном потреблении. Чай из роз — один из тех уникальных и восхитительно приятных напитков, которые большинство людей еще не открыли для себя. Хотя этот чай не является типичным напитком, несомненно, он соответствует вкусовым предпочтениям многих ценителей чая. В сочетании с молоком любого типа чай с розовым молоком может доставить удовольствие вкусовым рецепторам и заставить вас хотеть большего. У него яркий цвет и запоминающиеся цветочные нотки.Попробовав этот чай, вы захотите заказать еще один.

Как приготовить чай из розового молока?

Этот райский напиток можно приготовить в ближайших чайных, например, в кафе Bontea, или приготовить партию дома. Это руководство расскажет о том, как приготовить классический чай с розовым молоком, и расскажет об уникальных поворотах классических инструкций.

Классический чай с молоком со вкусом розы требует всего нескольких ингредиентов. Однако ингредиенты меняются в зависимости от того, используется ли при приготовлении розовая вода или розовый сироп.Розовая вода легко доступна на азиатских рынках. Он придает напитку цветочный аромат, но при этом не очень сладкий. Следовательно, рецепт с розовой водой требует дополнительного подсластителя, например меда. Однако, если сироп из роз изготовлен или куплен, нет необходимости смешивать другие подсластители. Следуя приведенным ниже инструкциям, можно приготовить две чашки чая с розовым молоком. Мы создали разные версии рецептов чая с розовым молоком, чтобы не испортить напиток, если вы хотите, чтобы напиток был немного искажен, чем классический.Наслаждайтесь этим согревающим сердце напитком!

Чай с молоком и розовым сиропом

Для розового сиропа

1 стакан воды

1 стакан сахара

½ стакана сушеных лепестков роз

2 сушеных лепестка гибискуса (по желанию)

Для розового молока

1 стакан молока

1 стакан воды

2 чайных пакетика

2 столовые ложки розового сиропа

Инструкция по розовому сиропу

Если вы ранее делали сахарный сироп, инструкция для розового сиропа покажется вам простой.Лучшая часть этого типа чая с розовым молоком — это сохранение сиропа для последующего использования. Сироп хорошо сочетается с другими напитками, такими как кофе, лимонад, коктейль или молочные коктейли. Чтобы приготовить сироп, вам нужно смешать воду, сахар и лепестки розы и поставить на средний огонь до кипения. Как только он закипит, убавьте огонь до минимума и дайте смеси покипеть в течение 15 минут. Сахар должен полностью раствориться. Когда сироп будет готов, он загустеет.

На этом этапе вы можете добавить лепестки гибискуса.Рекомендуется подержать гибискус в сиропе всего 3-4 минуты, потому что мы не хотим, чтобы он влиял на вкус. Гибискус выступает как красящий элемент. Тем не менее, если вы любите гибискус, можете оставить его себе. Через несколько минут процедите сироп, чтобы избавиться от лепестков. Вы можете сдвинуть лепестки тыльной стороной ложки, чтобы получить как можно больше аромата. Кроме того, также можно вообще не употреблять гибискус. Цвет сиропа будет немного другим, как бледно-красный, но это не повлияет на его вкус.

Единственная трудоемкая часть приготовления этого молочного чая — это приготовление сиропа.Сироп будет готов через 15-20 минут. Из этих ингредиентов можно получить около 250 мл сиропа. Однако можно также купить готовый сироп в магазинах и добавить его в чай.

Также имейте в виду, что можно использовать съедобные лепестки роз вместо сушеных. Однако найти съедобные лепестки непросто. Помимо рафинированного сахара, вы можете использовать кокосовый, пальмовый или коричневый сахар, чтобы приготовить более полезный сироп.

Инструкции по приготовлению чая с розовым молоком и розовым сиропом

Когда сироп из роз будет готов, можно приступать к завариванию чая.Сначала приготовьте черный чай, настаивая чайные пакетики в воде. Добавьте к нему сироп и молоко. Рецепт требует две столовые ложки розового сиропа и стакан молока. Однако вы можете изменить сумму по своему усмотрению. Вместо цельного молока можно использовать миндальное, соевое или кокосовое молоко. Кроме того, можно использовать зеленый чай вместо черного чая. Для лучшего внешнего вида в чай ​​с розовым молоком можно добавить засушенные лепестки или лепестковую пыль. Вот и все — ваш напиток готов к подаче!

Имейте в виду, что некоторые люди предпочитают в своих напитках сильный аромат розы.Следовательно, они могут добавить в напиток несколько капель розовой воды. Розовая вода не имеет особой сладости, но имеет интенсивное цветочное послевкусие.

Как я могу проверить, готов ли сироп?

Готовый сироп будет иметь густую консистенцию. Если вы перемешаете его ложкой, вы увидите, что сироп слегка покроет ложку, когда вы ее поднимете. Также сироп не должен стекать быстро, как вода. Еще один метод проверки консистенции — вы можете провести кончиком пальца на ложке, когда она остынет.Как вариант, вы можете налить немного сиропа на отдельную тарелку и снова переместить сироп кончиком пальца. Густая текстура сиропа будет медленно закрывать эту линию, как если бы она сопротивлялась. Однако жидкая текстура сразу заполняет линию.

Могу ли я хранить сироп розы?

Замечательная часть этого рецепта в том, что у вас останется много готового сиропа для будущих напитков. Вы можете добавить немного сиропа по своему вкусу в другие чаи, молочные коктейли, алкогольные напитки или пузырьковый чай в качестве усилителя вкуса.После того, как сироп остынет, вы можете хранить его в холодильнике до трех месяцев, если место поддерживается чистым.

Мне не до розового сиропа…

Существует гораздо более быстрый вариант чая с розовым молоком, приготовленный на розовой воде вместо розового сиропа. Как упоминалось ранее, самая трудоемкая часть этого напитка — приготовление сиропа. Вместо этого вы можете использовать купленную в магазине розовую воду. В этом случае ингредиенты немного меняются.

Чай с молоком и розовой водой

2 стакана воды

2 пакетика черного чая

2 чайные ложки меда

2 чайные ложки розовой воды

½ стакана молока

Инструкции

Эти ингредиенты предназначены для двух чашек чая с розовым молоком.Это несложно — все, что вам нужно сделать, это заварить чай, добавить розовую воду, мед и молоко. Тем не менее, некоторые детали требуют уточнения. Для начала достаточно подержать чайные пакетики в кипяченой воде от трех до пяти минут. Перед добавлением других элементов снимите чайные пакетики. Кроме того, молоко должно быть горячим. Поэтому либо нагрейте молоко на слабом огне, либо воспользуйтесь вспенивателем молока. Вместо меда можно использовать любой другой подсластитель. Также можно приготовить напиток на растительном молоке. Некоторые люди даже добавляют жемчуг тапиоки, чтобы приготовить чай с пузырьками из розового молока.

Как уже ясно, между приготовлением розового чая с розовым сиропом и розовой водой не так много различий. Главное, что розовая вода недостаточно сладкая. Значит, в рецепте с розовой водой нужно добавить мед. Однако в розовом сиропе уже есть сахар, поэтому он имеет желаемую сладость. В любом случае чай с розовым молоком — восхитительный напиток в холодную погоду или на романтическом свидании с любимым человеком.