Блины заварные на: Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке рецепт с фото пошагово и видео

Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке рецепт с фото пошагово и видео

Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как сделать заварные блины с дырочками на кипятке и молоке? Подготовьте продукты. Молоко берите пожирнее,- такие блины получатся гораздо вкуснее. Яйца крупные, домашние, в крайнем случае СО. Растительное масло может быть любым: от подсолнечного до масла грецкого ореха. Также рекомендую использовать все продукты одной температуры: то есть молоко и яйца надо заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до температуры остальных ингредиентов.

2. Шаг 2:

   Яйца хорошо взбейте венчиком с маслом, сахаром и солью. Влейте молоко. Если у вас сладкие блинчики, то на этом этапе вы можете добавить в тесто ванильный сахар или корицу, — блины получатся очень ароматные.

3. Шаг 3:

   Просейте муку. Я рекомендую не лениться, а именно просеивать муку, — в этом случае блины получатся более воздушные, т.к. просеивание способствует насыщению теста кислородом. Перемешайте, чтобы не было комочков. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

4. Шаг 4:

   Влейте кипяток и еще раз хорошо перемешайте.

6. Шаг 5:

   Тесто получается достаточно жидкое, но очень однородное и тягучее.

7. Шаг 6:

   Печь блины не так просто. Существует несколько правил. Сковорода должна быть с хорошо теплопроводимостью. Идеальна для блинов сковорода чугунная, но подойдет и керамическая. Сковороду смажьте растительным маслом с помощью кулинарной кисточки или половинки луковицы или картофеля. Хорошо раскалите сковороду — это обязательно! Влейте небольшое количество теста и, наклоняя сковороду, распределите тесто в виде круга. Выпекайте по 2-3 минуты с каждой стороны.

8. Шаг 7:

   Для более нежной текстуры блинчиков, смазывайте каждый кусочком сливочного масла. Подавайте блины сразу горячими! Приятного аппетита!

Блины приготовленные по этому рецепту получаются тонкие, с огромным количеством дырочек, — это самые вкусные блины! Но несмотря на тонкость и прозрачность , они очень прочные. Потому подходят для фарширования любыми начинками, а также для приготовления блинных роллов и других закусок из них.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Детские рецепты для детей фото пошагово

Вегетарианские рецепты блюд готовим дома

Сладкая выпечка рецепты быстро просто

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Бездрожжевая выпечка без дрожжей как приготовить

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Яйца, Сахар, Соль, Растительное масло, Вода

Заварные блины, пошаговый рецепт на 2393 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Блины фламбе с мороженым

Юлия Высоцкая

01.2010 03:18:00″>03 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Блинный торт с карамельной глазурью

Следите, чтобы температура во время приготовления крема не была слишком высокой, иначе желтки могут свернуться.

Юлия Высоцкая

24 февраля 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузные оладьи с помидором и ветчиной

Если кукурузная крупа у вас крупного помола, замочите ее предварительно в воде.

Юлия Высоцкая

10 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные блинчики на сметане

Лимонные блинчики утром — настоящий праздник, особенно для детей. Что мешает вам иногда баловать близких домашней выпечкой, особенно если приготовить ее по рецепту Юлии Высоцкой? Лимонная кислинка

Юлия Высоцкая

11.2010 10:04:00″>30 ноября 2010

Реклама

Виктория

18 ноября 2012

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Очень нежные и вкусные блины!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

598

кКал

25%

Белки

13 г

Жиры

38 г

Углеводы

52 г

% от дневной нормы

3 %

7 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

молоко

500 мл

яйца куриные

2 шт.

разрыхлитель

1 ч. л.

220 г

1 стакан

растительное масло

7 ст. л.

сахарная пудра

2 ст. л.

ваниль в стручках

¼ ч. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту9

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

В миску вбить яйца, добавить ваниль и сахарную пудру. Взбить.

Влить молоко и перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто, как на оладьи.

Влить стакан крутого кипятка и перемешать.

Добавить растительное масло и перемешать.

Жарим блины.

Приятного аппетита.

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Теги рецепта

блины, оладьи, сырникипростыежаритьтонкиезавтракавторская кухнятонкие на молокена молоке с кипяткомна минералкена молоке и водебез дрожжей

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки на любой вкус

Соусы к мясу и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Любимые блинчики с заварным кремом «Все вокруг мира» нашей семьи

Отказ от ответственности: Этот контент содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации см. мое раскрытие .

Внутри: Простой рецепт любимых блинчиков с заварным кремом в нашей семье! Эти миниатюрные пирожные богаты и сладки и были вдохновлены нашими путешествиями после дегустации блинов по всему миру.

---

Люди путешествуют по миру по разным причинам. Друг, фотограф, чувствует призвание документировать мир через свой объектив. Его фотографии в уличном стиле запечатлели реальную жизнь по всему миру. На Кубе он запечатлел уличных музыкантов, сидящих на классическом 19Шевроле 50-х годов. Во Франции он фотографировал образы дам в роскошных платьях и на каблуках, несущих бумажные мешки, из которых торчали багет и морковная зелень. В Индии он запечатлел улицы, заполненные локтями до локтей пешеходов и уличных торговцев, сидящих рядом с кучами сушеных специй.

Я путешествую, чтобы поесть.

Я верю, что еда обладает почти магическими свойствами. Один только запах лука, жарящегося в топленом масле, может перенести меня в прошлое, в детство, когда я с нетерпением ждал, пока моя мама приготовит свое 12-часовое приготовление бирияни из баранины. Я до сих пор помню, как впервые попробовала свежеприготовленный гоголь-моголь в гостиной моего немецкого парня (ныне мужа). Я помню приятный хруст, когда разбивала сахарную глазурь поверх моего самого первого крем-брюле, когда училась за границей во Франции. Я помню свой первый вкус сладкого кофе с молоком в Сан-Хуане, Пуэрто-Рико. До этого момента я ошибочно полагал, что кофе просто отвратительный.

Это стало небольшой проблемой, когда я была беременна, так как мне часто хотелось острых, успокаивающих блюд, которыми мы питались в Бирме и Северном Таиланде. Отчаянно нуждаясь в nasi lamak и mee goreng , мы ежедневно ели в Малайзии. За исключением того, что я был на Среднем Западе, и сколько бы я ни искал, я не мог его найти. Я также не знал точно, как воссоздать эти блюда. Я думаю, это то, что побудило меня экспериментировать и играть на кухне. Хотя мне часто не удавалось воссоздать именно то, что я пытался сделать, получавшиеся в результате блюда обычно были веселыми и вкусными.

Итак, давайте поговорим о блинах.

Я называю эти блинчики с заварным кремом «всемирными» блинами, потому что я собрал воедино свои любимые части разных стилей в один идеальный блин.

Из Японии , известной своими высокими блинами с заварным кремом в стиле суфле, я включил центр заварного крема. Блины в японском стиле – весьма впечатляющая вещь. Также впечатляет количество ингредиентов, шагов, времени, необычного оборудования и терпения, необходимых для создания 4-дюймового блина, который идеально прожарен, не подгорел и трясется с заварным кремом в центре. Это не для слабонервных. По этому рецепту получаются восхитительные блины с заварным кремом, за исключением терпения и списка ингредиентов.

Из Франции , известной тем, что используют много масла во всем, что они делают, я добавил немного растопленного масла. Одно из самых заметных отличий французской и американской кухни, которые я видел, — это соотношение жира и «наполнителя» в рецептах. В данном случае «наполнителем» является мука. Традиционный блин в американском стиле на самом деле довольно постный. Пара чашек муки на одно одинокое яйцо, столовая ложка сахара и капля масла. Для южных блинов часто требуется пахта, которая определенно усиливает вкус и жирность, но соотношение все же не соответствует соотношению французов. В этом рецепте используется больше жира и вкуса и гораздо меньше «наполнителя».

Из Швеции , известной богатым вкусом и сладкими блинчиками, которые идеально сочетаются с терпкими фруктовыми джемами (например, с брусникой), я добавил более высокое соотношение сахара и муки. Эти блины очень хороши, но также хорошо выдерживают терпкий джем (как предпочитает мой немецкий муж), простую посыпку сахарной пудрой (как я предпочитаю) или легкую каплю сиропа (как предпочитает моя дочь).

Сахарная пудра — мой фаворит.

Из Северной Германии/Голландии, Я включил естественный рост, используя волшебство яиц. Я не большой поклонник химических разрыхлителей, так как пищевая сода и разрыхлитель часто добавляют металлический привкус, который мне просто не нравится. Я всегда предпочитала торты и торты в европейском стиле, которые выпекаются без этих химических разрыхлителей. Если вы когда-либо имели удовольствие есть «голландский» детский блинчик или блинчик в духовке по-немецки, вы поймете, о чем я говорю. Используя волшебство яиц, и только яиц, мы можем создать чудесные пухлые блинчики с заварным кремом.

Взгляните на этот подъем!

И из старых добрых США я приготовила эти блины размером с серебряный доллар. Потому что в миниатюре веселее. Верно? Кто захочет съесть одно печенье , когда можно было бы 4 мини-печенья? То же и с блинами. Верно? А еще – щепотка ванили. Я чувствую, что, как бы нам ни нравилось высмеивать людей и вещи, называя их «ванильными», этот вкус кажется мне очень американским. Когда мы путешествуем по миру, трудно найти что-нибудь с запахом ванили — блины, пирожные или мороженое. По моему опыту, это просто непопулярный вкус в Европе или Азии.

Я люблю миниатюрную еду.

Заварные оладьи «Все вокруг света» Ингредиенты

Это простой рецепт. Хотя это может быть не так просто, как открыть коробку со смесью для блинов, ее все же довольно легко приготовить ленивым утром выходного дня, используя ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой. Здесь нет ничего необычного, ребята.

Молоко

Мука

Яйца

Масло

Ваниль

Сахар

Соль

Вот и все.

Блины с заварным кремом

Простой рецепт любимых блинов с заварным кремом в нашей семье! Эти миниатюрные пирожные богаты и сладки и были вдохновлены нашими путешествиями после дегустации блинов по всему миру.

Курс Завтрак

Порции 4

• 3 яйца желтки и белки разделены
• 1/8 чайная ложка соль
• 1/4 чашка сахар
• 1 чашка молоко
• 3/4 чашка мука
• 3 столовая ложка сливочное масло, растопленное
• 1/2 чайная ложка экстракт ванили

Дополнительно, для сервировки

• варенье, по желанию
• сахарная пудра, по желанию
• сливочное масло, по желанию

1. Разделить желтки и белки в две средние миски, стараясь не уронить желток в белки.

2. Взбейте яичные желтки, соль и сахар до легкого загустения — около 45 секунд.

3. Добавьте половину молока и муку и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Повторите то же самое с оставшейся мукой и молоком, на этот раз также добавив масло и ваниль. Перемешивайте только до тех пор, пока он не перемешается.

4. С помощью ручного миксера взбейте яичные белки, пока они не увеличатся в объеме в четыре раза и не образуют мягкие пики. У меня это заняло около четырех минут.

5. №

   С помощью резиновой лопаточки очень аккуратно введите яичные белки в тесто. Вы хотите быть осторожным и избегать перемешивания или перемешивания слишком много. Сложите, пока только не смешано, жидкое тесто все еще будет комковатым.

6. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на слабый или средне-слабый огонь. Нагревайте сковороду в течение 2-3 минут, пока капля воды не скатится по сковороде, а затем испарится. НЕ добавляйте сливочное или растительное масло на сковороду — оно не нужно, и блины могут пережариться.

7. Столовой ложкой выливайте тесто на сковороду с горкой. Готовьте, пока блины не поднимутся, а затем переверните с помощью резиновой лопатки и продолжайте готовить. В зависимости от вашей плиты, вам может понадобиться отрегулировать температуру. Вы хотите, чтобы они готовились медленно и медленно, чтобы заварной крем в середине застыл, а нижняя часть блина не стала слишком темной. Для моей плиты это составляет около минуты до 90 секунд с каждой стороны.

Блинчики с заварным кремом «Со всего мира» в фотографиях

Шаг 1: Разделите яйца. Мне нравится разбивать яйцо, а затем как бы перемещать желток туда-сюда между двумя половинками скорлупы, в то время как яичный белок стекает в миску. Это все, что вам нужно, несмотря на то, что мой 7-летний сын настаивает на том, чтобы мы купили это. LOLШаг 2: Добавьте желтки в другую миску, а затем добавьте соль и сахар. Шаг 3: Взбейте вместе. Шаг 4: Добавьте половину молока и половину муки. Взбивайте, пока тесто не станет однородным. Шаг 5: Повторите то же самое с остальной мукой и молоком и взбивайте, пока тесто не станет гладким. Шаг 6: Добавьте растопленное масло и ваниль. Шаг 7: Возьмите яичные белки и взбейте их ручным миксером. Взбивайте до мягких пиков. Шаг 8: Слегка введите яичные белки в тесто. Будьте осторожны, не переборщите, тесто должно быть немного комковатым. Шаг 9: Используйте столовую ложку с горкой, чтобы выложить тесто на предварительно разогретую сковороду. НЕ добавляйте растительное или сливочное масло в сковороду с антипригарным покрытием. Шаг 10: Готовьте на медленном огне, пока слегка не подрумянятся, и переверните. Блины красиво поднимутся. Будьте осторожны, чтобы поддерживать низкий огонь, чтобы пухлый центр оставался заварным кремом. Наслаждаться!

приколоть меня!

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Блинчики с заварным кремом | Просто щепотка рецептов

★★★★★ 14

★★★★★ 14

Ингредиенты для блинов с заварным кремом

• 2-3 мд

  яблоки любимые

• 4 столовые ложки

  сахар, разделенный

• 1 чайная ложка

  корица

• 1/2 чайной ложки

  имбирь

• 1/4–1/3 стакана

  сливочное масло несоленое (немного меньше 1/3)

• 1/3 стакана

  темно-коричневый сахар (подойдет и светлый)

• 3/4 стакана

  универсальная мука

• 1/2 чайной ложки

  соль

• 1/4 ч.

  л.

  мускатный орех

• 1 стакан

  молоко нежирное

• 1/2 чайной ложки

  ваниль

• 5 кг

  яйца

• сахарная пудра или корица для подачи (по желанию)

Как приготовить блины с заварным кремом

• 1

  Я настоятельно рекомендую вам подготовить и отмерить все ингредиенты и поместить их в маленькие миски, чтобы вы могли просто взять миску и высыпать ее на ходу. Это избавляет от путаницы и гарантирует, что у вас есть все необходимые ингредиенты.

  Разогрейте духовку до 400°F.

• 2

  Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и разрезать на четыре части. Затем снова разрежьте их пополам, чтобы у каждого яблока получилось 8 толстых ломтиков. Затем разрежьте каждый из ломтиков пополам или на треть. У вас должно получиться около 3 чашек нарезанных яблок. Поместите их в небольшую миску и отложите в сторону.

• 3

  В другой маленькой миске смешайте 3 столовые ложки сахара с корицей и имбирем и отставьте в сторону. Отмерьте коричневый сахар и отложите в сторону, поместив его в небольшую миску и разрыхлив, чтобы его было легче посыпать.

• 4

  Отмерьте молоко в мерный стакан на одну чашку и возьмите муку, соль, яйца, ваниль и мускатный орех.

• 5

  Нарежьте сливочное масло на кусочки и положите их в глубокую чугунную сковороду или форму для выпечки размером 8×8 дюймов. Поставьте сковороду или форму для выпечки в духовку на 3-4 минуты или пока масло не растает.

• 6

  Достаньте противень из духовки и посыпьте растопленное масло 1/3 стакана коричневого сахара.

• 7

  Аккуратно разложите яблоки поверх коричневого сахара и посыпьте яблоки сахарно-коричной смесью. Верните противень в духовку, чтобы яблоки и сахар карамелизировались. Это должно занять 7-9 минут, пока вы готовите смесь для торта и заварного крема.

• 8

  Взбейте муку с оставшейся столовой ложкой сахара, солью и мускатным орехом. Постепенно добавляйте молоко, постоянно взбивая большим венчиком, чтобы не было комочков.

• 9

  Когда мука плавно смешается с молоком, вбейте ваниль и яйца одно за другим. Взбивайте вручную в течение 2 минут или до образования пены.

• 10

  Дать тесту отдохнуть 5 минут.

• 11

  К этому моменту сахар должен пузыриться вокруг яблок (около 7-8 минут или около того).

• 12

  Достаньте форму из духовки и вылейте тесто на яблоки. Выпекайте еще около 20 минут или пока центр не схватится, а бока слегка не подрумянятся.

• 13

  Блин резко раздуется, но упадет через несколько минут после того, как вы достанете его из духовки, так что не пугайтесь, если увидите, как он падает, так и должно быть. Перед нарезкой дайте остыть на решетке в течение 7-10 минут.

• 14

  Этот «пирог» можно разрезать на 8 порций. Если хотите, подавайте с сахарной пудрой или корицей.

• Последний шаг: не забудьте поделиться! Заставьте всех своих друзей пускать слюни, опубликовав фотографию своего готового рецепта в своей любимой социальной сети.