Меню при ревматоидном артрите меню на неделю: Диета при ревматоидном артрите суставов

Posted on by admin

Содержание

Диета при ревматоидном артрите суставов

Артрит – это тяжелое и хроническое заболевание, связанное с аутоиммунным воспалением суставов. После установки диагноза необходимо приступить к медикаментозной терапии и скорректировать образ жизни. Курирует прием лекарств, только лечащий врач-ревматолог. Пациент не имеет права самостоятельно отменять или назначать себе какие-либо медикаменты. Ответственность за образ жизни лежит на пациенте. Больному может потребоваться специальная диета при артрите, с помощью которой он снизит вес или улучшит общее самочувствие. Следует узнать, какое питание при артрите лучше соблюдать, что поправить здоровье суставов.

Принципы питания при ревматоидном артрите суставов

Основная цель модификации образа жизни, включая питание – снижение агрессивности аутоиммунного процесса, улучшение состояния здоровья и снижение массы тела, если имеется ожирение.

Как эти пункты возможно реализовать:

  1. Многие виды артритов обостряются накануне перенесенного энтероколита или кишечной инфекции, что может указывать на то, что часто причина таких заболеваний кроется в нарушении микрофлоры. Это лишь теория, которая нередко находит свое подтверждение при смене рациона. Если у пациента легкое течение аутоиммунной болезни, то при подборе грамотной диеты нередко симптомы утихают.
  2. Снижение массы тела. Повышенный вес – дополнительная нагрузка на опорно-двигательный аппарат. Поэтому лицам с артритом важно его снижать, если у них имеется хроническое воспаление. Подбирается правильная продуктовая корзина с пониженным содержанием калорий.
  3. Чтобы улучшить состояние здоровья, нужно исключить консервированные, мучные и жирные продукты, заменив их нежирным мясом, овощами и крупами. Часто улучшение качества рациона приводит к снижению уровней инсулина и сахара в крови, нормализации показателей липидного обмена и работы ЖКТ. Если пациент имеет проблемы с кожей и самочувствием, нужно попробовать сменить привычные пищевые продукты на полезную пищу.

Из вышеуказанного можно сделать вывод, что в большинстве случаев наше самочувствие и состояние здоровья зависят от питания.

Диета при артритах подбирается в зависимости от нескольких факторов – форма болезни, стадия патологии, количество вовлеченных суставов в воспалительный процесс, выраженность клинических проявлений.

В большинстве случаев диета при артрите полноценная, содержит сбалансированное количество белков, жиров и углеводов. Средняя калорийность колеблется в пределах 2000 – 2400 калорий в сутки. Лицам с ожирением нужно урезать калории, до 1500 – 1700, чтобы снизить массу тела.

Примерное соотношение нутриентов включает такие пропорции:

  1. Белки – 80 – 90 г в сутки, половину из которых нужно наедать в виде мяса, птицы, рыбы, молочных продуктов.
  2. Жиры – 70-80 г, 30% из которых должны иметь растительное происхождение. Важно ежедневно получать жирные кислоты омега-3, которые являются, как показывают исследования, противовоспалительным компонентом, что важно при артрите. Их получают из жирных сортов рыбы.
  3. Углеводы. Питание при ревматоидном артрите должно быть преимущественно углеводным, так как для человека это основной источник энергии. Лица, страдающие от ревматоидных заболеваний, нуждаются в хороших источниках энергии, поэтому они должны есть много углеводов, желательно сложных. Рекомендуемое количество – 300 – 350 г в сутки. На сахар и быстрые углеводы должно приходит не более 30 – 40 г.

Основные принципы питания при аутоиммунных болезнях суставов включают:

  1. Дробное потребление пищи. Лучше есть 5-6 раз в сутки с небольшими порциями. Количество еды в одной порции не должно превышать 200 г. Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 2 часа до сна. Преимущество дробного питания заключается в том, что человек не перегружает желудочно-кишечный тракт и реже испытывает чувство голода, что способствует снижению массы тела.
  2. Правильная кулинарная обработка. Блюда лучше варить, запекать или тушить. Жарка не рекомендуется. Вареная или печеная пища больше сохраняет полезных витаминов и минералов, что важно при наличии ревматоидного артрита. Если еду жарить, то она будет иметь повышенную жирность. Хоть такая еда вкуснее, но у пациента перегружается желудочно-кишечный тракт и страдает печень, что плохо для больного организма, так как дополнительная нагрузка на желудок, почки и печень обусловливается приемом противоревматических препаратов, которые имеют высокую токсичность.
  3. Температурный режим. Еда должна быть теплой. Оптимальная температура в 40-50 градусов не раздражает желудок и улучшает пищеварение.
  4. Соль и жидкость. Оптимальное количество жидкости – не менее 1.5 – 2 л в день в виде чистой воды, а не кофе или чая, которые нужно исключить при ревматическом обострении. Рекомендуемая норма натрия – до 5 г в сутки. Пациенты с артритом склонны к почечной недостаточности, так как принимают нефротоксические средства. Оптимальный питьевой режим при низком потреблении натрия ускоряет выведение токсинов из организма и облегчает работу почек.
  5. Овощи и фрукты. Лечебное питание должно содержать достаточное количество клетчатки. Важно в день кушать не менее 400 г овощей и фруктов суммарно. В них содержатся полезные вещества, водорастворимые витамины.

Важно понимать, что невозможно навсегда исключить вредные продукты из рациона. Иногда, с разрешения врача, их можно в небольшом количестве добавлять в диету. Если же суставы продолжают воспаляться, то лечение с соблюдением строгой диеты должно продолжаться. Если колени и другие воспаленные суставы становятся нормальными, то диету облегчают.

Что нельзя при ревматоидном артрите есть

Если хотя бы один сустав воспалился, не едите такие продукты:

  1. Алкоголь и табак.
  2. Выпечка, свежий хлеб, торты и пирожные, пирожки.
  3. Жирное мясо.
  4. Рыбные и мясные консервы.
  5. Яйца.
  6. Соленья, приправы из перца, хрен, горчица.
  7. Черный чай и кофе.
  8. Различные соусы на мясном бульоне.
  9. Маринад, копчености.
  10. Фастфуд, колбаса.
  11. Субпродукты.
  12. Кислые овощи.
  13. Пасленовые.
  14. Шоколад, варенье, какао, картофель, мороженое.
  15. Сало, масло, маргарин.
  16. Жирное молоко и кисломолочные продукты.

Что можно при артрите есть

При суставной боли можно употреблять такие продукты на диете:

  1. Ржаной хлеб, отруби.
  2. Супы из овощей, макарон или риса.
  3. Сухари, галеты.
  4. Каши – гречневая, перловая, кукурузная, пшеничная.
  5. Тыква, морковь, огурцы, белокочанная капуста.
  6. Нежирное мясо, птица.
  7. Морская рыба.
  8. Киви, бананы, персики.
  9. Обезжиренная сметана, сыр, творог.
  10. Семечки и орехи, растительное масло.
  11. Зеленый чай, свежие соки.
  12. Желе, кисель, холодец, заливное.

Меню диеты при ревматоидном артрите

Приблизительно питание и диета при ревматоидном артрите на неделю выглядят таким образом:

  1. Понедельник. Завтрак – овсяная каша с бананом, зеленый чай. Перекус – яблоко. Обед – овощной суп и печеная курица с рисом. Полдник – печенье с йогуртом. Ужин – стакан кефира и тушеная рыба.
  2. Вторник. Завтрак – гречневая молочная каша и травяной чай. Перекус – апельсин. Обед – суп с фрикадельками, макароны с сыром. Полдник – галетное печенье с молоком. Ужин – бутерброд с семгой.
  3. Среда. Завтрак – рисовая каша на молоке с клубникой. Перекус – киви. Обед – творожная запеканка с медом. Полдник – йогурт. Ужин – тушеные овощи с телятиной.
  4. Четверг. Завтрак – овсяные хлопья на молоке с медом, компот. Перекус – фруктовая нарезка. Обед – тушеные овощи с крольчатиной, узвар. Полдник – галетное печенье и сок. Ужин – рисовая каша с рыбой.
  5. Пятница. Завтрак – кукурузная каша на молоке и чай. Перекус – овсяное печенье. Обед – овощной суп с ржаными хлебцами. Полдник – банан с йогуртом. Ужин – печеные яблоки с медом.
  6. Суббота. Завтрак – бутерброд с сыром и чай. Перекус – гренки с медом. Обед – тушеная телятина с гречневой кашей, салат. Полдник – фруктовая нарезка. Ужин – творожная запеканка с кефиром.
  7. Воскресенье. Завтрак – рисовая молочная каша и некрепкий кофе. Перекус – апельсин. Обед – тушеная говядина в сметане и печеные баклажаны. Полдник – овсяное печенье с компотом. Ужин – рыбные котлеты с гречневой кашей.

В меню часто встречаются молочные продукты, потому что пациенту, страдающему от суставных артралгий, необходимо получать много кальция. Пациенты с аутоиммунными заболеваниями усиленно теряют данный макроэлемент из-за воспаления, а правильная диета минимизирует риски осложнений.

Кальций также вымывают из организма препараты, которые больной РА вынужден принимать. К таким медикаментам относят кортикостероиды и Метотрексат (цитостатик, иммуносупрессант, антиметаболит фолиевой кислоты). Эти лекарства усиливают костную резорбцию, поэтому помимо кальция пациенту важно получать достаточное количество витамина Д. Без этого компонента кальций в кишечнике практически не усваивается.

Достаточное количество тяжело получить с пищей, поэтому пациентам в осенне-зимний период нужно его получать в составе поливитаминного комплекса или отдельной добавки. Также витамин Д повышает иммунитет, снижает риск заражения ОРВИ, предупреждает сезонную хандру, нормализует настроение, повышает тонус мышц, устраняет усталость.

Мнение редакции

Правильная диета при воспалении суставов – залог длительной ремиссии и хорошего самочувствия. Составлять меню необходимо, ориентируясь на врачебные рекомендации, наличие пищевой аллергии и индивидуальные предпочтения. Рекомендуется, чтобы диету составил лечащий врач.

меню на неделю, правила питания при обострении

Пожаловаться

Обновлено 

Содержание:

Общие принципы

Какие продуты можно, а какие нет

Примерное меню на неделю

Дополнительные указания на время диеты

Артрит – это воспаление суставов, а точнее, каких-либо их частей: хрящей, капсулы, синовиальной оболочки. В само понятие артрита входит множество различных подвидов заболевания, которые делятся условно на воспалительные и дегенеративные. Дегенеративные в основном развиваются из-за травм и различных повреждений поверхности хрящей.

Артриту подвержены люди абсолютно всех возрастов, причем с каждым годом болезнь молодеет, но чаще всего наблюдается стандартный возрастной – речь идет об артрите пальцев. Кроме обычного лечения медикаментами важно соблюдать особую диету при артрите суставов.

Диета при артрите суставов

Общие принципы

Поскольку артрит ведет к постепенному разрушению тканей суставов, необходимо предотвратить этот процесс или хотя бы затормозить его. Для этого важно, чтобы организм мог бороться с воспалением, а иммунитет в этом помогал. Конечно, на время лечения придется придерживаться крайне строгой диеты, а в последующем поддерживать свое здоровье правильным питанием, чтобы сохранить результат.

Основные правила диеты при ревматоидном артрите:

  • Важно есть часто и понемногу, оптимально около шести раз в день. Ужин должен быть не позже чем за два часа до сна, и после него не должно быть никаких перекусов.
  • В сутки необходимо пить умеренное количество воды, особенно в острый период. 1–1,5 литра чистой воды будет достаточно. Перед сном лучше много не пить. Газированные и любые покупные напитки нужно исключить и заменить их домашними компотами, морсами, смузи.
  • Готовить еду лучше на пару, гриле, отваривать или тушить. Жареные и копченые блюда полностью исключаются.
  • В острый период при ревматоидном артрите в сутки нужно питаться примерно на 1700 ккал, на время ремиссии можно расширить диапазон до 2000–2500 ккал.
  • Половина употребляемых белков должна быть растительного происхождения, норма в день около 70–100 г. На время обострения эту цифру лучше еще снизить, поскольку белок усиливает воспаление.
  • Жиры нужно употреблять как растительного происхождения (около 40 г в день), так и животного (около 40–50 в день).
  • Углеводов в сутки требуется около 300 г – важно, чтобы это были сложные углеводы (макароны из твердых сортов пшеницы, гречка, булгур), а не «быстрые» (печенье, выпечка).
  • При подагрическом артрите необходимо соблюдать бессолевую диету. В остальных случаях можно употреблять соль, однако не больше 5 г в сутки, буквально щепотка в 1–2 блюда.
  • При псориатическом артрите важно употреблять как можно больше сырых овощей и фруктов.
  • При артрите пальцев рук и ног рекомендуется пить щелочную минеральную воду для вымывания пуриновых кислот.

Нужно понимать, что диета при любом артрите не равнозначна обычным диетам для похудения.

Какие продуты можно, а какие нет

Разрешенные продукты при артрите

Назначить курс лечения может только врач, он же рекомендует набор продуктов, которые разрешены при том или ином виде артрита. Например, при ревматоидном можно одни блюда, в то время как при других видах заболевания разрешены другие. А вот при подагрическом артрите необходимо отказаться от любых морепродуктов и наваристых мясных бульонов.

Разрешенные продукты:

  • Морская рыба и морепродукты – содержат большое количество жирных кислот (Омега–3), которые помогают регенерации поврежденных тканей и уменьшают воспаление.
  • Нежирное мясо (индейка, кролик, телятина – содержат витамин В, который участвует в строительстве суставов).
  • Заливные блюда (холодец), а также желе. Считается, что бульон из разваренных говяжьих костей – это натуральный хондропротектор, который способен восстанавливать хрящевую ткань. Предположительно, желе, в составе которого содержится желатин, обладает теми же свойствами.
  • Молочные продукты – источник кальция, основа для построения костей и соединительной ткани.
  • Брокколи – овощ, который способен нейтрализовать свободные радикалы в организме.
  • Капуста – содержит медь и марганец, которые помогают организму вырабатывать коллаген и восстанавливать хрящевую ткань.
  • Фасоль – содержит вещества, подавляющие воспаление.
  • Яблоки – содержат природное биохимическое вещество кварцетин, которое помогает организму вырабатывать коллаген.
  • Цитрусовые – содержат витамин С, а также бета-каротин, ответственные за регенерацию тканей.
  • Большинство орехов содержат витамин Е, ответственный за подавление воспаления и за укрепление суставной сумки.
  • Растительные масла, в особенности оливковое и льняное, помогают регенерации тканей.
  • Крупы (рис, гречка, булгур) содержат витамин В, аминокислоты, участвующие в восстановлении тканей.
  • Мед — содержит вещества, помогающие восстановить хрящевую ткань (при ревматоидном артрите мед исключается).
  • Натуральные смузи, свежевыжатые фруктовые соки, зеленый чай – подавляют воспаление.

В качестве специи хорошо использовать имбирь, который содержит холин, витамин А и гингерол, обладающие противовоспалительным действием.

При псориатическом артрите есть некоторые ограничения, например на мед, клубнику, цитрусовые, которые могут вызвать аллергическую реакцию.

Запрещенные продукты:

  • Говядина, баранина и жирные сорта птицы – источники арахидоновой кислоты, провоцирующей воспаление.
  • Любые консервированные продукты, особенно мясные и рыбные – содержат вещества, стимулирующие развитие медиаторов воспаления.
  • Яйца – холестерин в составе желтка пагубно влияет на суставы.
  • Помидоры, баклажаны – содержат соланин – токсичное вещество. У страдающих ревматоидным артритом отсутствует механизм для его нейтрализации.
  • Щавель, зеленый лук – щавелевая кислота в их составе провоцирует воспаление.
  • Шоколад, пирожные – содержат много сахара, который способствует набору лишнего веса, оказывающего нагрузку на суставы.
  • Кофе и черный чай – кофеин вымывает кальций из организма, вследствие чего кости становятся еще более хрупкими.
  • Соль – допустима в самом минимальном количестве, не более 3–5 г в сутки.

Разрешенные продукты необходимо чередовать и готовить полноценные блюда с разнообразными составляющими: мясо, овощи, фрукты, рыба, молоко, злаки. Сбалансированное питание позволит накапливать необходимые витамины и микроэлементы для поддержания суставов.

Одним из важных моментов диеты при артрите суставов считается употребление пищи с так называемой отрицательной калорийностью. Это те продукты, на переваривание и усвоение которых тратится больше калорий, чем содержится в них самих. К таким относятся:

  • укроп;
  • брокколи;
  • руккола;
  • спаржа;
  • шпинат;
  • редиска;
  • сельдерей;
  • свекла;
  • фасоль.

Эти овощи лучше включить в свое ежедневное меню.

Меню при артрите суставов

Примерное меню на неделю

Первый день

  • Завтрак: каша из нескольких видов злаков с пророщенной пшеницей, 1 банан, клюквенный морс.
  • Ланч: постное или затяжное печенье, кусочек нежирного сыра.
  • Обед: куриные котлеты, салат из свеклы, моркови и яблока, чай зелёный.
  • Перекус: запеканка из творога (нежирного), ряженка.
  • Ужин: салат из капусты, чернослива, сыра нежирных сортов, кусочек подсушенного хлеба, минеральная вода.

Второй день

  • Завтрак: рисовая каша (можно на воде), кисель.
  • Ланч: натуральный йогурт с добавлением свежих фруктов.
  • Обед: суп-пюре из брокколи плюс масло (любое по вкусу), котлеты куриные, компот.
  • Перекус: кисель и затяжное печенье.
  • Ужин: тефтельки из индейки, гречка, отвар шиповника.

Третий день

  • Завтрак: 1 варёное яйцо, компот, натуральный мармелад или желе.
  • Ланч: кефир, фруктовый салат из папайи с добавлением орехов (миндаля, кешью).
  • Обед: отварной нешлифованный рис, приготовленная на гриле куриная грудка, компот.
  • Перекус: паровой омлет из белков, зелёный чай.
  • Ужин: гречка, филе кролика запеченное, ягодный морс.

Четвертый день

  • Завтрак: овсяная каша с добавлением фруктов, ягодный морс.
  • Ланч: запеканка из морковки, сухофрукты, орешки, кефир.
  • Обед: суп с фрикадельками из телятины или индейки, салат из петрушки, огурца и шпината, чай.
  • Перекус: ряженка, постное печенье.
  • Ужин: рисово-мясные ежики, салат из сладкого перца, картофеля и сыра фета, свежевыжатый сок апельсина.

Пятый день

  • Завтрак: творожные сырники, приготовленные без масла (лучше запеченные), чай.
  • Ланч: ряженка, орешки.
  • Обед: тушеная фасоль зеленая стручковая с мясом, кабачковая икра без добавления растительного масла.
  • Полдник: ленивые вареники из творога, ягодный морс.
  • Ужин: булгур отварной с тушеными овощами.

Шестой день

  • Завтрак: кукурузные хлебцы, стакан молока, сухофрукты, орехи.
  • Ланч: творог с изюмом, компот.
  • Обед: куриная лапша, пюре картофельное, кусочек отварной рыбы, зелёный горошек.
  • Перекус: банан, кефир.
  • Ужин: мясное суфле с отварными овощами, какао.

Седьмой день

  • Завтрак: овсяная каша с добавлением ягод и ростков пшеницы, кисель.
  • Ланч: хлебцы ржаные с маленьким кусочком масла, компот.
  • Обед: тыквенный суп-пюре, белая рыба на гриле, минеральная вода.
  • Перекус: картофельная запеканка, чай.
  • Ужин: булгур отварной, рагу из овощей, мясная тефтелька.

Дополнительные указания на время диеты

Для детей диета при артрите точно такая же, как и для взрослых. Однако родителям необходимо ограничивать порции сладкого для малышей, а лучше заменять их по возможности фруктами и другими полезными продуктами.

Желательно делать разгрузочные дни, так называемое лечебное голодание, однако перед этим нужно проконсультироваться с врачом. Голодание не должно длиться больше двух суток, и применять его можно не чаще одного раза в месяц. При этом важно, чтобы не было проблем с ЖКТ.

Лечебное голодание и правильно подобранное питание помогут избавиться от лишних килограммов, которые также являются провокаторами артрита.

Избыточный вес создает сильную нагрузку на весь организм в целом и на кости и суставы в частности.

После избавления от лишнего веса особенно значительное облегчение наступит при артрите пальцев ног и коленных суставов. Пациенты отмечают более длительную ремиссию. Также после нормализации питания и уходе лишнего веса многие симптомы болезни пропадают.

Диета при артрите суставов играет не первую, но очень важную роль наравне с медикаментозной терапией. Некоторые продукты должны быть полностью исключены на время лечения или даже на всю жизнь (например, при развившемся артрозе) во избежание скопления солей и вымывания кальция из организма. Крайне важно составление полноценного и сбалансированного меню, поскольку монодиеты при таком заболевании запрещены.

Читайте также: диета при подагре

* Представленная информация не может быть использована для самостоятельной постановки диагноза, определения лечения и не заменяет обращение к врачу!

РубрикаПрикорм

Как питаться при артрозе суставов

Можно ли есть лук при беременности

Руки матери сделаны из нежности, и в них крепко спят дети

Комментарии

Узнавай и участвуй

Клубы на Бэби. ру — это кладезь полезной информации

30 шагов к сильному иммунитету!Счастье — когда все здоровы!Новые технологии в сфере образованияКак помочь ребенку с выбором профессии?Безопасный интернет для ребенкаБуллинг в школе: как защитить ребенка?Инфекционист о прививкахГинеколог о КОКах и не толькоИгра: соберите аптечку для ребенкаПервая помощь при ОРВИПервая аптечка для малышаГалерея пятен вашего малыша

полезные и вредные продукты для суставов

2 апреля 2022

2.04

9 минут

9 мин.

45989

14

2

Суставные патологии стремительно молодеют. Причины заболеваний разные, но чаще всего проблемы с коленным суставом и другими сочленениями возникают из-за погрешностей в питании и малоподвижного образа жизни. Наиболее распространенной болезнью суставов является артрит — ревматоидный, подагрический, реактивный и псориатический. Правильное питание — одна из важных составляющих в лечении этих болезней. Что можно и нельзя кушать при болезнях суставов, какая диета поможет устранить боль и воспаление? Читайте ответы на все вопросы в статье.

Содержание статьи

  1. Общие правила питания при артрите
  2. Что нельзя есть при артрите
  3. Что нужно включить в рацион при артрите
  4. Особенности диеты при различных формах артрита
  5. Топ-10 лучших продуктов для здоровья суставов
  6. Частые вопросы
  7. Заключение эксперта:

Общие правила питания при артрите

Суть лечебного питания при артрите суставов — нормализация иммунного ответа, ослабление проявлений воспалительных реакций, восстановление подвижности поврежденных суставов. Диета при болезни суставов — это индивидуальный план питания, которые составляет лечащий врач с учетом формы и степени тяжести заболевания, наличия сопутствующих патологий, возраст и веса пациента.

Какие витамины и микроэлементы полезны для суставов:

Название вещества

Польза

Витамин D

Снижает риск развития дегенеративных процессов в суставах и хрящевой ткани и остеопороза. Участвует в кальциево-фосфорном обмене, подавляет воспалительный процесс.

Кальций

Незаменимый элемент для роста и укрепления хрящевой ткани.

Витамин A

Антиоксидант, снижает активность простагландинов, повышает защитные функции организма.

Аскорбиновая кислота

Участвует в синтезе коллагена, оказывает противовоспалительное и иммуностимулирующее действие.

Витамины группы B

Ускоряют регенерацию поврежденных суставных тканей.

Витамин E

Антиоксидант, снижает проявления воспаления, выводит метаболиты окисления жиров.

Чаще всего назначают общий вариант диеты, стол № 6,10,15 по Певзнеру.

Диета при болях в суставах — основные правила:

  • суточная калорийность рациона — 2170-2400 ккал;
  • белки — 85-90 г, не менее 50% протеинов животного происхождения;
  • жиры — 70-80 г, из них 25-30 г — растительного происхождения;
  • углеводы — 300-330 г, сложных сахаров не более 30-40 г;
  • суточное количество соли — 6-10 г, особенно при подагрической форме заболевания;
  • выпивать в день 2-2,5 л жидкости для увеличения объема циркулирующей крови, снижения концентрации токсинов, предотвращения отложения солей на суставных поверхностях, это правило не относится к пациентам с ревматоидным артритом;
  • питание дробное, есть 5-6 раз в день, небольшими порциями — переедание усиливает проявления воспалительного процесса;
  • способы приготовления пищи — варить, запекать, готовить на пару.

Важно! При лишнем весе суточную калорийность необходимо уменьшить до 1400-1550 ккал. Это необходимо, чтобы снизить нагрузку на суставы ног.

Что нельзя есть при артрите

Питание при болях в суставах ног, рук подразумевает исключение из рациона продуктов с высоким содержанием пуринов и азотистых соединений. Эти вещества способствуют отложению солей на суставных поверхностях, разрушают хрящи. Преимущественно это животные белки.

При болезнях суставов нельзя кушать острые и пряные блюда. При употреблении такой еды увеличивается проницаемость сосудов, усиливается скорость всасывания токсинов. В список запрещенных входят и продукты-аллергены. Они активизируют синтез медиаторов воспаления, что приводит к усилению проявлений признаков артрита.

Питание при артрите суставов — запрещенные продукты:

  • жиры животного происхождения — провоцируют развитие ожирения, нарушают процесс пищеварения, задерживают выведение солей мочевой кислоты;
  • выпечка и напитки с дрожжами, быстрые углеводы;
  • жирные сорта мяса и птицы, красное мясо;
  • любые консервы;
  • копченая, соленая пища, маринады;
  • приправы;
  • напитки с кофеином — вызывают спазм сосудов, что приводит к нарушению микроциркуляции;
  • колбасные изделия, фаст-фуд — содержат много скрытых жиров, соли, усилителей вкуса;
  • субпродукты — содержат пурины;
  • кислые ягоды и фрукты, сельдерей, щавель, шпинат — повышают кислотность мочи, повышают уровень мочевой кислоты в организме;
  • томаты, баклажаны, картофель, болгарский перец, грибы — пасленовые овощи во время ремиссии можно употреблять после термической обработки, во время обострения их нужно полностью исключить из рациона;
  • кальмары, креветки, мидии;
  • шоколад и какао, выпечка с жирным кремом, мороженое;
  • жирная кисломолочная продукция;
  • яйца — относятся к продуктам-аллергенам.

При суставных проблемах категорически запрещено употреблять алкоголь. Спиртные напитки негативно влияют на структуру сочленения, вымывают кальций. Обостряют признаки воспалительного процесса и болевой синдром. Прием спиртного при артрите часто становится причиной острого рецидива.

Острые, соленые блюда нарушают процесс усвоения питательных веществ и микроэлементов, что увеличивает риск развития болезней суставов. Чтобы составить оптимальное меню и подобрать индивидуальную дозировку лекарственных препаратов, обратитесь к нашим врачам — они на связи с вами круглосуточно.

Что нужно включить в рацион при артрите

Лечебное питание при больных суставах заключается в употреблении свежих сезонных овощей и фруктов, которые не входят в список запрещенных продуктов. Растительная пища отщелачивает мочу, содержит витамины, клетчатку для нормализации пищеварительного процесса.

При диете для здоровья опорно-двигательного аппарата необходимо употреблять продукты с высоким содержанием Омега-3 жирных кислот — это рыбий жир, растительные масла. Подавляют синтез простагландинов, которые активно вырабатываются при воспалении. Препятствуют склеиванию тромбоцитов и образованию тромбов, улучшают микроциркуляцию, нормализуют уровень холестерина.

Лечебное питание при артрите-артрозе — список разрешенных продуктов:

  • хлебобулочные изделия из отрубной, ржаной муки, галетное печенье, домашние сухарики без соли и специй;
  • супы с овощами, крупами, макаронными изделиями из твердых сортов пшеницы, молочные супы;
  • бобовые овощи, гречневая, овсяная, кукурузная и перловые крупы, булгур — содержат клетчатку, белок растительного происхождения, витамины группы B;
  • свежая зелень — восполняют дефицит аскорбиновой и фолиевой кислот, кальция, железа;
  • морковь и свекла в небольшом количестве, все сорта капусты, тыква, огурцы;
  • нежирные сорта мяса, птицы без шкуры — не более трех раз в неделю;
  • морская рыба — содержит Омега-3, фосфор, витамин D;
  • натуральная нежирная кисломолочная продукция — улучшает пищеварение, нормализует баланс кишечной микрофлоры, источник белка, кальция и витамина D;
  • красные яблоки, абрикосы, персики, в небольшом количестве киви и цитрусовые плоды;
  • растительные масла, семена тыквы, подсолнечника, чиа, льна, не более 30 г орехов 2-3 раза в неделю;
  • некрепкий зеленый чай, натуральные овощные и фруктовые соки;
  • кисель, желе, холодец — содержат хондроитин, который является строительным материалом для хрящевой ткани.

Важно! Диета при артрите и артрозе, других суставных болезнях помогает устранить боль, отечность, снизить риск развития инвалидности, опасных осложнений. Правильное питание помогает нормализовать процессы обмена и вес. Дополнительно обязательно нужно делать лечебную гимнастику.

Особенности диеты при различных формах артрита

Правила лечебного питания при артрите во многом зависят от формы болезни:

  1. Ревматоидный артрит развивается из-за атак иммунной системы на здоровые суставные и хрящевые ткани. Иммунные комплексы проникают в синовиальную оболочку, разрастаются патогенные ткани, происходит деформация хряща. Во время обострения необходимо строго соблюдать диету, ограничить потребление жидкости. Эффективные диеты — безглютеновая, Донга, вегетарианство. Во время ремиссии питаться надо сбалансировано, ограничить употребление продуктов-аллергенов.
  2. Псориатический артрит — осложнение псориаза. Диета помогает нормализовать кислотно-щелочной баланс. Количество кислой пищи в рационе — не более 30%. Эффективная диета — Пегано, которая начинается с трех разгрузочных дней на яблоках и воде. Постепенно в меню вводят овощи, фрукты, крупы. Мясо и кисломолочную продукцию можно употреблять не более 3-4 раз в неделю. Хорошо помогает и раздельное питание.
  3. Подагра — последствие высокой концентрации мочевой кислоты в организме, дисфункции почек. Из рациона следует исключить пищу, которая образует мочевую кислоту, препятствует ее выведению из организма. Это продукты с пуринами, щавелевой кислотой, фруктозой и солью. Рекомендованная диета — стол № 6 по Певзнеру.
  4. Реактивный, инфекционные артриты развиваются из-за проникновения патогенов в синовиальную оболочку. Употреблять нужно продукты для укрепления защитных функций организма, нормализации работы ЖКТ, пить больше жидкости.

Обратите внимание! Диету при заболеваниях суставов должен назначать только лечащий врач или диетолог.

Топ-10 лучших продуктов для здоровья суставов

Придерживаться правил здорового питания необходимо не только при лечении болезней суставов, но и для предотвращения развития патологий. В рационе обязательно должны присутствовать продукты, которые укрепляют хрящевую ткань.

Полезные продукты питания при артрите и артрозе:

Продукт

Польза для суставов

Морская рыба

Форель, тунец, скумбрия, лососевые содержат много Омега-3, фосфора.

Бобовые овощи

Оказывают противовоспалительное действие, восполняют запасы коллагена, способствуют регенерации хрящей, мышц и суставов.

Оливковое масло

Содержит полезные жирные кислоты, которые подавляют воспалительный процесс.

Сладкие апельсины и другие продукты с витамином C

Витамин C необходим для выработки коллагена.

Клубника, ежевика.

Ягоды содержат антоцианы, которые препятствуют деформации сустава.

Гранат

Антиоксидант, оказывает противовоспалительное действие. Улучшает работу суставов.

Молочные продукты средней жирности без сахара и красителей

Источник кальция, калия, витамина D. Укрепляют все элементы опорно-двигательного аппарата.

Зеленый чай

В состав входят катехины, полифенолы. Эти вещества способствуют регенерации хрящевой ткани, купируют проявления остеоартрита.

Цельнозерновые злаки

Помогают избавиться от лишнего веса, быстро и надолго насыщают.

Коричневый рис, морковь, говядина

Содержат гиалуроновую кислоту, которая является смазкой для суставов, действует как амортизатор.

Частые вопросы

Насколько эффективна диета при артрите?

+

При воспалении суставов в лечении применяют комплексный подход. Помимо медикаментозной терапии, физиопроцедур, обязательно назначают диету. Изменив рацион, можно быстрее избавиться от неприятных проявлений болезни, предотвратить обострение патологии. Несоблюдение правил лечебного питания при артрите приводит к усугублению патологии, развитию артроза, остеопороза.

Как сохранить суставы здоровыми при чрезмерных нагрузках?

+

Правильное питание помогает укрепить костно-суставную систему. Для этого необходимо регулярно употреблять продукты с хондроитином и глюкозамином. Это белое мясо, хрящи, твердый сыр, говядина, осетровые и лососевые сорта рыб. Много полезных для суставов колен веществ в качественной молочной продукции, сливочном масле, желе и холодце, бобовых овощах, орехах и сухофруктах. Обязательно нужно соблюдать питьевой режим — 35 мл чистой воды на 1 кг веса.

Как избежать проблем с суставами?

+

Правильное питание, регулярные умеренные физические нагрузки, отказ от вредных привычек — вот основные правила, которые помогут сохранить здоровье суставной, хрящевой и костной ткани. Можно заказать ортопедические стельки, которые помогают равномерно распределить вес, повышают устойчивость к нагрузкам. Необходимо избегать травм, своевременно обращаться к врачу при появлении первых признаков проблем с суставами.

При артрите диета — это навсегда?

+

При хронических болезнях суставов правильного питания придется придерживаться всю жизнь. Во время обострений болезней запрещенные продукты нельзя употреблять категорически. При ремиссии артрита, артроза можно иногда баловать себя запрещенными продуктами, но в очень небольших количествах.

Заключение эксперта:

Диета при артрите и других заболеваниях суставов не оказывает непосредственного лечебного действия на пораженные ткани. Но правильное питание снижает воспалительные проявления болезни, препятствует прогрессированию заболевания. Дополнительно снижается вес, что важно. Поскольку проблемы с коленными суставами, позвоночникам часто возникают у тучных людей. Оптимальный вариант питания для людей с болезнями суставов — стол № 10 по Певзнеру.

Публикуем только проверенную информацию

Автор статьи

Черепенько Людмила Викентьевна врач — терапевт • врач – кардиолог

Стаж 37 лет

Консультаций 9715

Статей 95

Специалист с большим опытом работы в области лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также их последствий. Участвует, вступает на медицинских конференциях, семинарах, лекциях Байер.

Источники

  1. … Насонов Е.Л., Каратеев Д.Е., Балабанова Р.М. Ревматоидный артрит. В кн.: Ревматология. Национальное руководство. Под ред. Е.Л. Насонова, В.А. Насоновой. Москва: ГЭОТАР-Медиа; 2008. С. 290 — 331.
  2. … Е.В. Соловьева Болят суставы: что делать? Артрит, артроз, радикулит, отложение солей / Е.В. Соловьева. — М.: СПб: Невский проспект, 2006. — 160 c.
  3. . .. Ж.А. Ржевская Артриты и артрозы. Диагностика, профилактика, лечение / Ж.А. Ржевская, Е.А. Романова. — М.: Мир Книги Ритейл, 2011. — 160 c.

Поделиться:

Категория: Про здоровье

Про здоровье Беременность и роды Про детей ЗОЖ Психология Неврология Гастроэнтерология Уход за собой Лекарства и БАД

Предыдущая статья

Коронавирус у детей

Следующая статья

Дисплазия тазобедренных суставов у . ..

Другие статьи по теме

Есакова Екатерина Юрьевна

01.09

Гепатомегалия: чем опасно увеличение печени

Гастроэнтерология

Агишев Дамир Адгемович

27.07

Глиома головного мозга

Неврология

Агишев Дамир Адгемович

25.07

Гипервентиляционный синдром

Неврология

План диеты при ревматоидном артрите | EatingWell

В этот 7-дневный план питания мы включаем неделю здоровых противовоспалительных рецептов, направленных на поддержку здоровых суставов и уменьшение симптомов ревматоидного артрита. Поскольку ревматоидный артрит является воспалительным заболеванием, мы включили в рацион множество противовоспалительных продуктов, таких как лосось, богатый омега-3, полезные жиры из орехов и семян, а также фрукты и овощи, богатые антиоксидантами. Если у вас избыточный вес, похудение может помочь уменьшить нагрузку на суставы. Чтобы способствовать снижению веса, если это ваша цель, мы ограничили количество калорий на уровне 1500 калорий в день, что является уровнем калорий, после которого большинство людей похудеет, а также включили модификации на 1200 и 2000 калорий в день, в зависимости от ваших потребностей в калориях. Важно отметить, что здоровая потеря веса — это постепенная потеря веса (примерно от 1 до 2 фунтов в неделю), поэтому, если вы чувствуете голод при 1500 калориях, увеличивайте количество калорий, пока не почувствуете себя сытым.

Что такое ревматоидный артрит?

Ревматоидный артрит — это воспалительное аутоиммунное заболевание, при котором организм атакует собственные здоровые ткани. Хотя ревматоидный артрит чаще всего поражает наши суставы, он также может вызывать воспаление в других областях нашего тела, таких как кожа и сердце. Начальные признаки ревматоидного артрита часто включают опухшие и болезненные суставы, скованность, лихорадку и утомляемость. Если у вас есть некоторые из этих симптомов, обязательно обсудите это со своим лечащим врачом.

Может ли то, что вы едите, помочь в лечении ревматоидного артрита?

Хотя чаще всего требуется медицинское вмешательство, природные методы лечения ревматоидного артрита, безусловно, включают здоровое питание. Из-за своей воспалительной природы рекомендуемая диета при ревматоидном артрите в основном представляет собой противовоспалительную диету и средиземноморскую диету. Хотя здоровое питание не обязательно «вылечит» ревматоидный артрит, так как это аутоиммунное заболевание, рекомендуется как средиземноморская диета, так и противовоспалительная диета. Диеты очень похожи — обе включают большое количество свежих продуктов, полезные жиры из морепродуктов, авокадо, орехи и семена и цельнозерновые продукты, а также ограниченное количество обработанных продуктов, очищенных зерен и избыток сахара.

Здоровая пища для лечения ревматоидного артрита:

Несмотря на то, что существуют определенные продукты, которые уменьшают воспаление, и продукты, которые имеют тенденцию усиливать воспаление, важно отметить, что могут быть отдельные продукты-триггеры для вас лично. Например, некоторые люди с ревматоидным артритом могут заметить, что определенная пища может усилить их боль, в то время как у другого человека может не быть проблем с этой конкретной пищей. Постарайтесь быть в гармонии со своим телом и его реакциями, чтобы лучше определить ваши индивидуальные триггеры. Большинству людей рекомендуется увеличить количество полезных жиров и продуктов, богатых омега-3, таких как лосось, оливковое масло, орехи и семена. Кроме того, сосредоточьтесь на фруктах и ​​овощах, особенно на тех, которые особенно богаты питательными веществами, например, на темно-зеленые и синие или фиолетовые фрукты, такие как ягоды и гранат. Чтобы уменьшить воспаление, ограничьте потребление рафинированных зерен, таких как белая мука и сахар, а также старайтесь ограничивать обработанные продукты, поскольку они, как правило, содержат много вредных для здоровья трансжиров, а также омега-6 жирных кислот, которые не являются «плохими», а просто чем-то мы склонны есть слишком много, что может вызвать воспаление.

Как приготовить еду на неделю:

День 1

греческая чаша с лососем

Завтрак (299 калорий)

A.M. Полдник (164 калории)

  • 1/4 стакана сушеных половинок грецкого ореха

Обед (361 калория)

Полдник (193 калории)

  • 1 среднее яблоко
  • 1 ст. миндальное масло

Ужин (484 калории)

Всего в день: 1500 калорий, 56 г белков, 172 г углеводов, 39г клетчатки, 77 г жира, 1141 мг натрия

Чтобы получить 1200 калорий: закуска к 1 клементину и изменить P.M. закуска к 1 сливе.

День 2

Цыпленок-гриль с соусом ромеско с красным перцем и орехами пекан

Завтрак (343 калории)

A.M. Полдник (206 калорий)

  • 1/4 стакана жареного несоленого миндаля

Обед (367 калорий)

Полдник (131 калория)

  • 1 крупная груша

Ужин (432 калории)

Суточная норма: 1479 калорий, 63 г белков, 178 г углеводов, 44 г клетчатки, 62 г жиров, 777 мг натрия

2 До 90:

Изменить время до полудня закуска к 1 клементину и изменить P. M. закуска к 1 сливе.

День 3

Тарелки с нарезанными вегетарианскими злаками с соусом из куркумы

Завтрак (343 калории)

A.M. Полдник (187 калорий)

  • 1 стакан нежирного простого греческого йогурта
  • 1/4 стакана черники

Обед (367 калорий)

P.M. Полдник (164 калории)

  • 1/4 стакана половинок сушеных грецких орехов

Ужин (464 калории)

Всего в день: 1 504 калории, 64 г углеводов, 1 грамм белка, 1 504 калории, 64 г белка, 64 г белка жира, 1242 мг натрия

Чтобы получить 1200 калорий: Не ешьте йогурт в утренние часы. перекусить и изменить P.M. закуска к 1/4 стакана нарезанного огурца.

День 4

Курица-гриль со специями

Завтрак (343 калории)

A.M. Полдник (95 калорий)

  • 1 яблоко среднего размера

Обед (367 калорий)

Полдник (164 калории)

  • 1/4 стакана половинок сушеных грецких орехов

Ужин (540 калорий)

Всего в день: 159 г калорий, 54 г белков, 1 508 калорий, 62 г белков, 1 508 калорий, 62 г белков, 62 г белков. жир, 1096 мг натрия

Чтобы получить 1200 калорий: Измените время до полудня. закуска до 1 клементина, уменьшите до 10 сушеных половинок грецкого ореха в P.M. перекусить и исключить салат из огурцов и авокадо на ужин.

День 5

Жареный нут и овощи с бальзамиком и пармезаном

Завтрак (282 калории)

  • 1 чашка нежирного простого греческого йогурта
  • 1/4 чашки черники
  • 2 ст.л. измельченные грецкие орехи

A.M. Перекус (131 калория)

  • 1 большая груша

Обед (367 калорий)

P.M. Полдник (206 калорий)

  • 1/4 стакана жареного несоленого миндаля

Ужин (504 калории)

Всего в день: 1,4291 г белков, 7 г, 7 г клетчатки, 7 г, 7 г углеводов, 14291 калории 66 г жира, 664 мг натрия

Чтобы получить 1200 калорий: закуска к 1 сливе и изменить P. M. закуска к 1/4 стакана черники.

День 6

Клубничный куриный салат с мятой и козьим сыром

Завтрак (299 калорий)

A.M. Полдник (291 калория)

  • 1 яблоко среднего размера
  • 2 ст. миндальное масло

Обед (347 калорий)

Полдник (131 калория)

  • 1 большая груша

Ужин (442 калории)

Суточная норма: 1510 калорий, 56 г белков, 76 мг жиров, 8 граммов жиров, 1743 г углеводов натрий

Чтобы получить 1200 калорий: Исключите миндальное масло в первой половине дня. перекусить и изменить P.M. закуска к 1 сливе.

День 7

Креветки из цветной капусты с юго-запада

Завтрак (299 калорий)

A.M. Полдник (206 калорий)

  • 1/4 стакана жареного несоленого миндаля

Обед (347 калорий)

Полдник (234 калории)

  • 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта
  • 1/4 стакана черники
  • 1 ст. chopped walnuts

Dinner (402 calories)

Daily Totals: 1,489 calories, 81 g protein, 141 g carbohydrates, 38 g fiber, 75 g fat, 779 mg sodium

To Make it 1,200 Калории: закуска до 1 клементина и уменьшите до 1/2 стакана йогурта, а также исключите измельченные грецкие орехи на ужин. перекус.

Противовоспалительное питание: рецепты на 7 дней

Противовоспалительное питание: рецепты на 7 дней
Питание

Автор SaVanna Shoemaker, MS, RDN, LD — медицинский обзор Джиллиан Кубала, MS, RD, Nutrition — обновлено 13 апреля 2022 г.

Заинтересованы в противовоспалительной диете?

Воспаление — это иммунный ответ на болезнь или травму. Обычно он защищает, привлекая больше иммунных клеток к воспаленному месту, чтобы заживление могло произойти быстрее (1).

Наоборот, широко распространенное длительное воспаление может нанести вред вашему здоровью. Например, это связано с увеличением веса, ожирением, диабетом 2 типа, болезнями сердца, аутоиммунными заболеваниями и многими другими заболеваниями (1, 2, 3).

К счастью, вы можете снизить уровень воспаления в организме, изменив диету. Таким образом, если вы имеете дело с хроническим воспалением, вам может быть интересно узнать, как придерживаться более противовоспалительной диеты.

Вот несколько советов по противовоспалительной диете, а также план питания на 7 дней и несколько простых рецептов для начала.

Вот строительные блоки противовоспалительной диеты. Эти продукты должны составлять основную часть того, что вы едите.

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи являются богатыми источниками фитохимических веществ — группы растительных химических веществ, многие из которых обладают противовоспалительным действием. Кроме того, другие питательные вещества, содержащиеся в растениях, такие как витамины и минералы, могут оказывать антиоксидантное и противовоспалительное действие.

Хорошим примером является витамин С, который содержится в больших количествах в большинстве желтых, красных, оранжевых и зеленых фруктов и овощей (4, 5).

Витамин С играет ключевую роль в поддержании иммунитета и помогает регулировать воспалительную реакцию организма. Высокий уровень витамина С в крови был связан с более низким риском определенных заболеваний, таких как болезни сердца и метаболический синдром (4, 5, 6).

Потенциально противовоспалительные фрукты и овощи включают цитрусовые, ягоды, гранат и овощи семейства крестоцветных, такие как цветная капуста, белокочанная капуста и брокколи. Они богаты антиоксидантными пигментами, такими как антоцианы и каротиноиды, которые обладают защитным действием (7, 8).

Например, исследования показали, что употребление апельсинового сока может уменьшить маркеры воспаления — например, после употребления его после еды с высоким содержанием углеводов и жиров (9).

Другое исследование с участием чуть более 1000 женщин связало более высокое потребление овощей семейства крестоцветных с более низким уровнем маркеров воспаления, и наоборот (10).

Употребление в пищу фруктов и овощей самых разных цветов, включая зеленый, синий, фиолетовый, красный, оранжевый, желтый и белый, — это простой способ включить эти и многие другие противовоспалительные соединения в свой рацион (7 , 8).

Цельные, минимально обработанные зерна

Минимально обработанные цельные зерна, такие как цельная пшеница, лебеда, овес и рис, богаты углеводами и клетчаткой. Будучи растительной пищей, они также содержат противовоспалительные фитохимические вещества.

Клетчатка из этих продуктов также может оказывать противовоспалительное действие.

Клетчатка является пребиотиком, то есть служит пищей для здоровых кишечных бактерий. Эти бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), когда они метаболизируют пребиотики, и эти КЦЖК могут помочь уменьшить воспаление (11, 12).

Это стоит иметь в виду, если вы придерживаетесь схемы питания с низким содержанием углеводов и решите избегать или есть меньше этих продуктов.

Источники белка

Хорошими источниками белка являются мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи, семена и соевые продукты, такие как тофу и темпе.

Некоторые из этих продуктов могут оказывать противовоспалительное действие, поэтому их полезно включать в каждый прием пищи. Например, лосось богат противовоспалительными жирами омега-3, а бобовые, орехи, семена и соевые продукты содержат фитохимические вещества и клетчатку (13).

Ферментированные соевые продукты, такие как темпе и натто, также могут оказывать противовоспалительное и антиоксидантное действие благодаря содержащимся в них полезным бактериям (14).

Жиры и масла

Полезные жиры и масла содержат несколько противовоспалительных соединений и могут оказывать ряд преимуществ, улучшая общее состояние здоровья.

Оливковое масло, например, богато противовоспалительной олеиновой кислотой. Это один из ключевых продуктов здоровой для сердца противовоспалительной средиземноморской диеты (15).

Масло авокадо также содержит некоторое количество олеиновой кислоты и подобных жирных кислот. Он показал противовоспалительную активность в нескольких исследованиях в пробирке. Например, он может ингибировать провоспалительные ферменты, известные как ЦОГ-1 и ЦОГ-2 (16).

Наконец, кокосовое масло, богатое насыщенной лауриновой кислотой, также может оказывать противовоспалительное действие, особенно при использовании вместо других типов масел, таких как пальмовое масло или сливочное масло (17, 18).

Напитки

Кофе, зеленый и черный чай богаты различными фитохимическими веществами и антиоксидантами, которые могут оказывать противовоспалительное действие.

Например, в нескольких исследованиях на мышах было показано, что зеленый чай, известный как маття, уменьшает воспаление (19, 20, 21).

Ферментированные продукты

В дополнение к упомянутым выше продуктам рассмотрите возможность включения в свой рацион ферментированных продуктов, богатых пробиотиками.

Пробиотики — это полезные бактерии, которые обитают в толстой кишке и поддерживают ее здоровье. Таким образом, они могут повлиять на вашу иммунную систему и помочь регулировать воспаление (22, 23).

Ферментированные продукты включают в себя:

  • Ферментированные овощи: kimchi, квашена кефир
Резюме

К продуктам, богатым противовоспалительными соединениями, относятся свежие фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, источники белка и ферментированные продукты.

Было доказано, что некоторые продукты способствуют воспалению, поэтому постарайтесь ограничить их потребление, если ваша цель — уменьшить хроническое воспаление.

Продукты с высокой степенью переработки

Продукты с высокой степенью обработки, такие как замороженные блюда, чипсы, крекеры, печенье и мороженое, обычно изготавливаются из очищенного зерна, с добавлением сахара и искусственных ингредиентов.

Они часто содержат много калорий, жира, сахара или соли. Их также легко переесть, так как они сделаны максимально ароматными (24).

Исследования показывают, что употребление этих продуктов может увеличить вашу тягу к ним. Это может быть связано с тем, что они сигнализируют о высвобождении дофамина, также известного как гормон удовольствия (24).

Употребление в больших количествах не является идеальным, поскольку диета с высоким содержанием ультрапереработанных продуктов может увеличить риск воспалительных заболеваний, таких как болезни сердца (25, 26, 27).

Добавленные сахара

Добавленные сахара — это сахара, которые естественным образом не присутствуют в пищевых продуктах. Они распространены во многих обработанных пищевых продуктах, от сухофруктов и десертов до кетчупа и соуса для пасты.

Добавленные сахара могут вызвать быструю воспалительную реакцию в клетках, участвующих в их переваривании и переработке. Это воспаление может вызвать нагрузку на печень и повысить уровень гормона стресса кортизола (28).

Лучше всего поддерживать низкое потребление добавленного сахара, ограничивая продукты и напитки с высоким содержанием добавленного сахара, такие как конфеты, газированные напитки, мороженое и выпечку.

По возможности отдавайте предпочтение натуральным сахарам, таким как те, что содержатся в свежих фруктах.

Рафинированные масла из семян

Наконец, вы можете отказаться от рафинированных масел из семян, таких как соевое и кукурузное масло. Они богаты жирами омега-6, которые могут способствовать воспалению, если они не сбалансированы с потреблением жиров омега-3 (29).

Они также легко становятся нестабильными при нагревании, что может привести к образованию вредных соединений, которые могут способствовать воспалению (30).

Эти масла являются одними из наиболее часто используемых масел в пищевой промышленности и ресторанах.

Ограничение потребления обработанных пищевых продуктов и отказ от жареной пищи при заказе или приеме пищи вне дома — это два способа свести к минимуму потребление этих ингредиентов.

summary

Продукты, которые следует ограничить или исключить из рациона при противовоспалительной диете, включают продукты с высокой степенью переработки, такие как фаст-фуд, десерты и чипсы, рафинированные растительные масла и добавленные сахара.

Вот несколько противовоспалительных советов по приготовлению пищи:

  • Добавить специи и приправы. Травы и специи богаты антиоксидантами и ароматизаторами, поэтому смело приправляйте ими свою еду. Отличные варианты включают куркуму, имбирь, розмарин, корицу, орегано, тмин, кайенский перец и многие другие (31, 32).
  • Готовьте с чесноком и луком. Эти овощи богаты антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, и их легко включить во многие рецепты обеда или ужина. Добавляйте в маринады, заправки для салатов, болоньезе, рагу, жаркое и многое другое (33, 34).
  • Делайте заправки и маринады сами. Комбинируя масло, уксус, травы и специи, вы можете приготовить собственные ароматные заправки и маринады, богатые противовоспалительными соединениями.
  • Будьте проще. Если приготовление сложных рецептов с новыми ингредиентами каждый вечер кажется пугающим, сделайте это проще. Выберите источник белка, такой как лосось или нут, и объедините его с овощами и зерновыми.
резюме

Чтобы усилить противовоспалительные свойства домашних блюд, попробуйте использовать много трав, специй, чеснока, лука и домашних заправок. Часто простые рецепты справляются со своей задачей не хуже, а то и лучше, чем сложные.

Этот простой план питания на 7 дней включает 28 простых в приготовлении блюд и закусок. Используйте его как отправную точку, чтобы получить вдохновение и идеи для вашей противовоспалительной диеты.

День 1

  • Завтрак: пюре из авокадо на цельнозерновом тосте
  • Обед: Сэндвич с салатом из тунца с боковым салатом
  • Ужин: СПАГЕТИ С СПАГЕТРИ С БЕЗОНДА-АД-АД-АД-АД СВОРИ СВОРКА, СПАГЕТРИ С СПАГЕТРИ С БЕЗОНДА-АД-АД-АД-АД-АД СВОВА-СВОРКИЙС. и жареная брокколи
  • Закуска: Греческий йогурт с ягодной смесью

Как приготовить салат из тунца

Смешайте консервированный, нарезанный хлопьями тунец с майонезом из масла авокадо, цельнозерновой горчицей, нарезанными кубиками солеными огурцами, солью и перцем.

День 2

  • Завтрак: овсяные хлопья с вишней
  • Обед: креветки, авокадо и листья салата, обернутые свежими травами и лимонным соком0028
  • Полдник: латте с куркумой и горсть орехов

Как приготовить овсяные хлопья на ночь

Смешайте одну часть овсяных хлопьев, одну часть йогурта и одну часть растительного молока. Охладите в течение ночи, затем добавьте свежевыжатый сок лимона или лайма и вишни перед едой.

День 3

  • Завтрак: пудинг из чиа с ломтиками апельсина и черникой
  • Обед: курица и пицца из лепешек песто со спаржей
  • Ужин: темпе, китайская капуста и жаркое из грибов с рисом, имбирем и соевым соусом
  • Полдник: нарезанные груши и сыр гауда семян чиа с 1/2 стакана (120 мл) растительного молока, подсластителем и ароматизаторами на ваш выбор (например, стевия и ваниль). Охладите не менее 10 минут или на ночь, затем добавьте свежие фрукты и/или ореховое масло.

    День 4

    • Завтрак: парфе из йогурта с черникой и грецкими орехами
    • Обед: Салат из кобб с яйцами вкрутую
    • Ужин: рыбные тако с капустой из красной капусты
    • с цельнозерновыми тостами с маслом и орехами.

    Как приготовить салат из краснокочанной капусты

    Сделайте заправку из 1/2 стакана (115 г) майонеза, сока 1 лайма, 1 чайной ложки (2 г) порошка чили и 1–2 столовых ложек (20–40 г) грамм) меда. Смешать заправку с 1 кочаном мелко нашинкованной краснокочанной капусты.

    День 5

    • Завтрак: белковой ягоды и смузи авокадо
    • Обед: Салат из пасты с курицей и шпинатом
    • Ужин: . кефир в бутылках и гранат

    Как приготовить белковые коктейли и салат из макарон с тунцом и шпинатом

    Белковый коктейль: Смешайте 1 стакан (240 мл) растительного молока, 1 мерную ложку протеинового порошка, половину авокадо, половина банана, 1/2 стакана (95 грамм) замороженных ягод и горсть льда.

    Салат из макарон с курицей и шпинатом: Смешайте приготовленные макароны из цельного зерна, измельченную или нарезанную кубиками курицу-гриль и молодой шпинат с оливковым маслом, солью и перцем.

    День 6

    • Завтрак: шпинат и грибные яичные схватки
    • запеченный сладкий картофель
    • Закуска: чай из гибискуса и крекеры из семян с ореховым маслом

    Как приготовить яичный омлет из шпината и грибов

    Обжарьте грибы и шпинат в небольшом количестве масла, затем добавьте два взбитых яйца, соль и перец и постоянно помешивайте до полной готовности яиц.

    День 7

    • Завтрак: банановых блинчиков
    • Обед: суши в миске с рисом, авокадо, крабовым мясом, кунжутом, полосками морских водорослей и соевым соусом
    • Ужин: салат из жареного нута с треугольниками лаваша из цельного зерна, листьями салата, помидорами, сыром фета и греческой заправкой
    • Перекус: лактоферментированные огурцы и свежие фрукты

    Как приготовить банановые блины

    3 один банан, два яйца и немного ванильного экстракта взбить в блендере. Приготовьте тесто на сковороде и подавайте с каплей кленового сиропа и свежими фруктами, если хотите.

    Противовоспалительная диета должна включать фрукты и овощи, полезные источники белка и полезные жиры и масла. Вы также можете включить кофе или чай, ферментированные продукты и цельнозерновые продукты с минимальной обработкой.

    Кроме того, рекомендуется включать различные специи и приправы — не только из-за их вкуса, но и потому, что они богаты противовоспалительными соединениями.

    С другой стороны, старайтесь избегать продуктов с высокой степенью переработки, добавленных сахаров и рафинированных растительных масел, таких как соевое и кукурузное масло.

    Этот 7-дневный план питания может дать вам несколько идей для приема пищи и закусок и послужит хорошей отправной точкой для вашей противовоспалительной диеты.

    Только одно

    Попробуйте сегодня: Для получения дополнительной информации о соблюдении противовоспалительной диеты обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по противовоспалительной диете.

    Последнее медицинское рассмотрение 13 апреля 2022 г.

    Как мы проверяли эту статью:

    Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи, когда появляется новая информация.

    Текущая версия

    13 апреля 2022 г.

    Проверено врачом

    Джиллиан Кубала, MS, RD

    6 августа, 2020

    ,

    Savanna Shoemaker

    Под редакцией

    Rose Thorne

    Копия под редакцией

    Редакторы копирования

    Посмотреть все истории

    Обмен этой статьей

    By Savann — Медицинский обзор Джиллиан Кубала, MS, RD, Nutrition — Обновлено 13 апреля 2022 г. , LD и Франциска Спритцлер

    В этой статье перечислены 13 продуктов, которые обладают мощным противовоспалительным действием и помогают уменьшить хроническое воспаление.

    ПОДРОБНЕЕ

  • Противовоспалительная диета 101: Как уменьшить воспаление естественным путем

    Франциска Спритцлер

    То, что вы едите, может иметь большое влияние на воспаление в вашем теле. В этой статье описан план противовоспалительной диеты, основанный на научных данных.

    ПОДРОБНЕЕ

  • Куркума и другие противовоспалительные специи

    Медицинский обзор Джорджа Круцика, доктора медицинских наук, MBA

    Известно, что некоторые травы и специи обладают противовоспалительными свойствами. Узнайте о действии куркумы, имбиря, корицы, чеснока, кайенского перца, гвоздики…

    ПОДРОБНЕЕ

  • Противовоспалительная диета поможет вам прожить дольше Воспаление в нашем организме также может снизить риск ранней смерти.

    ПОДРОБНЕЕ

  • 5 противовоспалительных рецептов и 3 смузи для вздутия живота

    Медицинский обзор Натали Олсен, доктора медицины, доктора медицинских наук, ACSM EP-C

    То, что вы едите, может быть одной из причин хронического воспаления. Следуя нашему списку покупок, вы можете медленно и легко добавлять противовоспалительные…

    ПОДРОБНЕЕ

  • 5 противовоспалительных продуктов, которые помогут облегчить вашу боль

    С

    Сведение воспаления к минимуму особенно важно для людей с хронической болью или такими состояниями, как ревматоидный артрит, болезнь Крона и…

    ПОДРОБНЕЕ

  • , CDCES, FADCES

    Блюда низкокалорийные, но приятные на вкус.

    ПОДРОБНЕЕ

7-дневный план питания при ревматоидном артрите (PDF + меню)

Делиться заботой!

Ревматоидный артрит является аутоиммунным заболеванием. Это обычно вызывает болезненность, боль и воспаление в мелких суставах, таких как руки и ноги, но может поражать все части тела.

Хотя волшебной диеты при артрите не существует, существуют определенные виды пищи, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме, что может улучшить общее самочувствие.

Хотя лекарства и другие методы лечения очень важны, многие эксперты считают, что соблюдение здоровой диеты и снижение веса также могут помочь справиться с симптомами.

Этот план диеты основан на средиземноморской диете, которая считается одной из лучших благодаря своим противовоспалительным свойствам. В этой статье будет рассмотрено все, что вам нужно знать, чтобы следовать этому типу диеты при ревматоидном артрите, а также предложен 7-дневный план.

Посмотреть план диеты при ревматоидном артрите на 7 дней в формате PDF

Общие советы по диете при ревматоидном артрите

Контролируйте свой вес

Лишний вес тела увеличивает нагрузку на суставы.

Даже небольшое снижение веса может иметь огромное значение для уменьшения воспаления, потому что давление, которое оказывает вес, во много раз превышает его вес.

Например, потеря всего 1 фунта снижает нагрузку на коленные суставы на 4 фунта.

Также важно убедиться, что вы начинаете придерживаться диеты, которой действительно можете придерживаться. Многие диеты становятся неустойчивыми, поэтому люди в конечном итоге снова набирают вес, который они потеряли, и усугубляют проблему.

Ешьте много клетчатки

Клетчатка очень важна для здоровья сердца и кишечника. Это также может помочь уменьшить воспаление.

Это также важно, когда речь идет о похудении. Это потому, что продукты с высоким содержанием клетчатки имеют высокий индекс сытости. Это означает, что они насыщают вас меньшим количеством калорий, помогая вам потреблять меньше калорий в целом естественным образом.

Некоторые пищевые источники клетчатки включают:

  • Цельнозерновые продукты (например, черный хлеб, овсянка)
  • Фрукты и овощи
  • Фасоль и бобовые (нут, чечевица)

Ешьте много жирных кислот омега-3

Жирные кислоты омега-3 могут снизить количество вырабатываемых организмом молекул, связанных с воспалением. К ним относятся эйкозаноиды и цитокины (1, 2).

Исследования неизменно показывают, что у тех, кто потребляет больше жирных кислот омега-3, воспаление снижается (3, 4, 5).

Жирные кислоты омега-3 в наибольшем количестве содержатся в жирной рыбе, такой как лосось, тунец и сельдь. Однако растительные источники можно найти в таких продуктах, как семена льна и семена чиа.

Продукты для диеты при ревматоидном артрите

Доказано, что следующие продукты помогают уменьшить воспаление в организме, поэтому их стоит есть регулярно.

Фрукты и овощи

Все виды фруктов и овощей полезны, и большинство из них обладает некоторыми противовоспалительными свойствами. Они также содержат много клетчатки и дольше сохраняют чувство сытости при меньшем количестве калорий, что означает, что они являются отличным способом похудеть.

Разноцветные овощи, как правило, содержат разные витамины и минералы, поэтому вы можете лучше удовлетворить свои потребности в питании, если едите самые разные цвета.

Помните, что некоторые способы приготовления, такие как жарка во фритюре, могут добавлять вредные для здоровья жиры к овощам.

Цельнозерновые продукты

У цельнозерновых продуктов плохая репутация, поскольку считается, что они содержат много углеводов.

Тем не менее, необработанные цельные зерна на самом деле очень полезны для вас, это просто очищенные зерна (например, белый хлеб), из которых в процессе очистки удаляется много клетчатки и питательных веществ, что делает их менее полезными.

Исследования показали, что употребление в пищу цельнозерновых продуктов может снизить риск воспалений и сердечных заболеваний (6, 7).

Они также могут помочь вам похудеть. Одно исследование с участием более 120 000 человек показало, что употребление 3 порций цельнозерновых продуктов в день связано с меньшим количеством жира на животе и более низким индексом тела (8).

Хорошие примеры:

  • Овсянка
  • Цельнозерновой хлеб
  • Киноа
  • Коричневый рис
  • Булгур
  • Ячмень

Жирная рыба

Жирная рыба — лучший источник омега-3 жирных кислот. Было показано, что омега-3 уменьшают воспаление, но также имеют целый ряд преимуществ для здоровья, от снижения риска сердечных заболеваний до улучшения здоровья мозга.

В отношении воспалений исследования показывают, что лосось может помочь снизить уровень С-реактивного белка (СРБ) (9, 10). Высокий уровень СРБ в крови является маркером воспаления.

Популярные виды жирной рыбы включают:

  • Скумбрия
  • Лосось
  • Тунец
  • Сельдь
  • Форель

Оливковое масло Extra Virgin

Оливковое масло содержит много антиоксидантов и полезно для здоровья. Многие исследования показывают, насколько он полезен при ряде воспалительных заболеваний, таких как болезни сердца и сердечно-сосудистые заболевания (11, 12, 13, 14, 15).

Одно исследование показало, что люди, потребляющие 50 мл оливкового масла в день, значительно снижают маркеры воспаления (16).

В другом исследовании пожилым людям с риском сердечно-сосудистых заболеваний давали 60 мл оливкового масла холодного отжима в день наряду со средиземноморской диетой. Эта группа людей снизила риск инсульта или сердечного приступа на 30% по сравнению с людьми, которые придерживались диеты с низким содержанием жиров (17).

При покупке оливкового масла важно проверять этикетки. Оливковое масло первого холодного отжима является самым полезным, так как это наименее обработанный тип масла. Это означает, что он сохраняет свои полезные антиоксиданты и витамины, которые теряются при рафинировании.

Другие типы могут маркироваться просто как «оливковое масло», «светлое оливковое масло» или «чистое оливковое масло». Они часто дешевле, потому что их разбавляют другими маслами, которые не так полезны для здоровья, и добавляют химикаты.

Фасоль и бобовые

Фасоль и бобовые являются отличным растительным источником белка, витаминов и минералов, а также богаты клетчаткой. Это делает их отличным продуктом питания для тех, кто хочет похудеть.

Многие исследования показывают, что они могут способствовать устойчивому снижению веса и сокращению жира за счет естественного сокращения потребления пищи. (18, 19).

Исследования показывают, что бобовые могут:

  • Снижать риск сердечных заболеваний и снижать уровень холестерина (20, 21)
  • Снижение артериального давления и уровня триглицеридов (22, 23)
  • Снижение потери веса в долгосрочной перспективе (24, 25)
  • Повышение чувствительности к инсулину (26, 27)

Некоторые примеры популярных бобовых включают:

  • Нут
  • Соевые бобы
  • Арахис
  • Чечевица
  • Черная фасоль
  • Фасоль

Орехи и семена

Орехи и семена являются хорошими источниками белка, полезных жиров, клетчатки, витаминов и минералов.

Несмотря на то, что они содержат большое количество жиров, они являются полезными для здоровья, такими как мононасыщенные жиры. Они также особенно хороши для похудения. (28, 29).

Одно исследование показало, что у тех, кто ел две или более порций орехов в неделю, риск увеличения веса был на 31% ниже по сравнению с контрольной группой, которая их не ела (30).

Все орехи полезны, если они не покрыты шоколадом или дополнительной солью. Однако разные орехи имеют разный профиль питательных веществ, поэтому обязательно проверьте.

Например, один бразильский орех содержит всю дневную норму селена. Что касается семян, семена льна и семена чиа также содержат много омега-3 жирных кислот, питательного вещества, которого многие люди не получают в достаточном количестве.

Некоторые примеры:

  • Миндаль
  • Фисташки
  • Грецкие орехи
  • Арахис
  • Пекан
  • Семена чиа
  • Семена льна

Молочные продукты с низким содержанием жира

Молочные продукты обычно содержат большое количество белка и много важных витаминов, таких как кальций.

Хотя данные о влиянии на потерю веса менее однозначны, в одном обсервационном исследовании изучалось, что у тех, кто потреблял больше молочных продуктов, было меньше жира на животе, меньше воспалений, меньше триглицеридов и снижен риск диабета 2 типа (31).

Молочные продукты лучше есть в умеренных количествах по сравнению с другими группами продуктов. Хорошим выбором нежирных молочных и соевых продуктов являются:

  • рикотта или творог
  • обезжиренное молоко
  • йогурт
  • соевое молоко

Продукты, которые следует ограничить на диете «голубой зоны»

Вы не должны чувствовать себя виноватыми за то, что время от времени балуете себя, но не берите в привычку регулярно есть следующие продукты:

  • Нездоровая пища: фаст-фуд и картофель чипсы
  • Рафинированные углеводы: белый хлеб, макаронные изделия, крекеры, мучные лепешки, печенье
  • Жареные продукты: картофель фри, пончики, жареное мясо
  • Сахаросодержащие напитки: газированные напитки, чай с добавлением сахара, спортивные напитки
  • Обработанное мясо: бекон, мясные консервы, салями, колбасы
  • Трансжиры: растительное масло и маргарин

Что такое диета при ревматоидном артрите?

Если вы ищете диету, включающую все вышеперечисленные продукты, которые могут помочь уменьшить воспаление, средиземноморская диета считается одной из самых здоровых.

Средиземноморская диета включает следующие принципы питания:

  • Высокое соотношение ненасыщенных и насыщенных жиров
  • Высокое потребление фруктов, овощей, бобовых, орехов и неочищенных зерен
  • Увеличение потребления жирной рыбы
  • Умеренное потребление нежирных молочных продуктов (в основном сыр и йогурт)
  • Ограниченное потребление красного мяса и обработанных пищевых продуктов

Многие авторитетные организации предлагают средиземноморскую диету для долголетия и здоровья. К ним относятся:

  • Гарвардская медицинская школа
  • Фонд остеоартрита Внутренний
  • Клиника Майо
  • Американская кардиологическая ассоциация
  • Фонд артрита

По версии U.S. News & World Report, диета номер 1.

Эту диету часто называют лучшей из-за ее полезности и простоты. Это важно, так как вам нужно соблюдать диету в течение длительного времени и найти устойчивый способ питания.

В частности, он занимает первое место, когда речь заходит о его полезности для здоровья и простоте ухода за ним. Это делает ее идеальной диетой, если вы хотите соблюдать диету в течение длительного времени и найти устойчивый способ питания.

Многие исследования показывают, насколько полезна средиземноморская диета при ряде заболеваний, включая:

  • Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца (32, 33)
  • Снижение риска ишемической болезни сердца (34, 35)
  • Снижение риска развития диабета 2 типа (36)
  • Снижение риска рака молочной железы (37)
  • Снижение риска ожирения (38)
  • Улучшение когнитивных функций (39)

План питания при ревматоидной диете

Образец меню при ревматоидной диете

В плане питания приведены рецепты завтрака, обеда и ужина.

  Завтрак Обед Ужин
Понедельник Банки с банановым йогуртом Салат с фасолью Каннеллини Быстрая мусака
Вторник Салат из помидоров и арбуза Острые вегетарианские роллы Острые запеченные яйца с помидорами
Среда Овсяная миска с черникой Салат из моркови, апельсинов и авокадо Салат из лосося с картофелем и кукурузой
Четверг Банки с банановым йогуртом Салат с фасолью Суп с пряностями из моркови и чечевицы
Пятница Салат из помидоров и арбуза Салат из панцанеллы Курица по-медицински, киноа и греческий салат
Суббота Тарелка с овсянкой с черникой Киноа и жареные овощи Овощи на гриле с пюре из фасоли
Воскресенье Горшочки с банановым йогуртом Марокканский суп из нута Острый средиземноморский салат из свеклы

Между приемами пищи рекомендуется перекусывать. Некоторые хорошие закуски включают:

  • Горсть орехов или семян
  • Фрукт
  • Морковь или молодая морковь
  • Ягоды или виноград

Просмотр 7 -дневного плана диеты RA PDF

День 1: понедельник
Завтрак: банановые йогуртные горшки

Питание

  • 7 — 236

    • 7 — 236

      • 7 — 236

        • 7 — 236

          • 7 — 236

            • 7.
            • Белок – 14 г
            • Углеводы – 32 г
            • Жир – 7 г

            Время приготовления: 5 минут

            Ингредиенты (на 2 персоны)

            • 225 г /⅞ стакана греческого йогурта
            • 2 банана, нарезанных кусочками
            • 15 г / 2 ст. л. грецких орехов, поджаренных и нарезанных

            Инструкции

            1. Налейте немного йогурта на дно стакана. Добавьте слой банана, затем йогурт и повторите. Когда стакан наполнится, посыпать орехами.
            Обед: Салат с фасолью Каннеллини

            Питание

            • Калорийность – 302
            • Белок – 20 г
            • Углеводы – 54 г
            • Жир – 0 г

            Время приготовления: 5 минут

            Ингредиенты (на 2 персоны)

            • 600 г / 3 чашки бобов каннеллини
            • 70 г / ⅜ чашки помидоров черри, разрезанных пополам
            • ½ красной луковицы, тонко нарезанной
            • ½ ст.л. красного винного уксуса
            • небольшой пучок базилика, порванный

            Инструкции

            1. Промойте и высушите фасоль и смешайте с помидорами, луком и уксусом. Приправьте, затем добавьте базилик непосредственно перед подачей на стол.
            Ужин: Мусака

            Питание

            • Калорийность – 577
            • Белок – 27 г
            • Углеводы – 46 г
            • Жир – 27 г

            Время подготовки + время приготовления: 30 минут

            Ингредиенты (на 2 персоны)

            • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
            • ½ луковицы, мелко нарезанной
            • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
            • 250 г постного говяжьего фарша
            • банка 200 г / 1 стакан нарезанных помидоров
            • 1 ст. л. томатного пюре
            • 1 ч.л. молотой корицы
            • банка 200 г / 1 стакан нута
            • Упаковка 100 г / ⅔ чашки сыра фета, раскрошенного
            • Мята (предпочтительно свежая)
            • Черный хлеб, для подачи на 9 человек0028

            Инструкции

            1. Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до мягкости. Добавить фарш и жарить 3-4 минуты до румяности.
            2. Выложить помидоры на сковороду, добавить томатное пюре и корицу, затем приправить. Оставьте фарш тушиться на 20 минут. Добавьте нут на полпути.
            3.  Посыпьте фарш фетой и мятой. Подавайте с поджаренным хлебом.

            Посмотреть 7-дневный план диеты РА PDF 9День 2: вторник

          • Белок – 5 г
          • Углеводы – 13 г
          • Жир – 13 г

          Время подготовки + время приготовления:  5 минут

          Ингредиенты (на 2 персоны)

          • 1 ст.л. оливкового масла
          • 1 столовая ложка красного винного уксуса
          • ¼ ч. л. хлопьев чили
          • 1 столовая ложка нарезанной мяты
          • 120 г / ⅝ чашки помидоров, нарезанных
          • ½ арбуза, нарезанного на кусочки
          • 50 г / ⅔ чашки сыра фета, раскрошенного

          Инструкции

          1. Для заправки смешайте масло, уксус, хлопья чили и мяту и приправьте.
          2. Положите помидоры и арбуз в миску. Полить заправкой, добавить фету и подавать.
          Обед: острые вегетарианские роллы

          Питание

          • Калорийность – 310
          • Белок – 11 г
          • Углеводы – 39 г
          • Жир – 11 г

          Время подготовки + время приготовления:  10 минут

          Ингредиенты (на 2 персоны)

          • 100 г / ½ чашки помидоров черри
          • 1 огурец
          • 6 оливок Каламата
          • 2 большие лепешки из цельнозерновой муки
          • 50 г / ¼ чашки сыра фета
          • 2 столовые ложки хумуса

          Инструкции

          1. Помидоры нарежьте, огурец нарежьте соломкой, оливки разделите и удалите косточки.
          2. Разогрейте лепешки.
          3. Нанесите хумус на обертку. В середину выложите овощную смесь и заверните.
          Ужин: пряные запеченные яйца с помидорами

          Питание

          • Калорийность – 417
          • Белок – 19 г
          • Углеводы – 45 г
          • Жир – 17 г

          Время подготовки + время приготовления:  25 минут

          Ингредиенты (на 2 персоны)

          • 1 ст.л. оливкового масла
          • 2 красные луковицы, нарезанные
          • 1 красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный
          • 1 зубчик чеснока, нарезанный
          • маленький пучок кориандра, стебли и листья нарезать отдельно
          • Банка 800 г / 4 чашки помидоров черри
          • 4 яйца
          • черный хлеб для подачи

          Инструкции

          1. Нагрейте масло в сковороде с крышкой, затем обжаривайте лук, перец чили, чеснок и стебли кориандра в течение 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте помидоры и тушите 8-10 минут.
          2. Тыльной стороной большой ложки сделайте 4 макания соуса, затем разбейте в каждое по яйцу. Накройте сковороду крышкой и варите на медленном огне 6–8 минут, пока яйца не будут готовы по вашему вкусу. Посыпьте листьями кориандра и подавайте с хлебом.

          Посмотреть план диеты для ревматоидного артрита на 7 дней PDF

          День 3: среда
          Завтрак: овсяная каша с черникой

          Калории 9 – 263

          8

        • Белок – 13 г
        • Углеводы – 38 г
        • Жир – 4 г

        Время подготовки + время приготовления:  10 минут

        Ингредиенты (на 2 персоны)

        • 60 г овсяной каши
        • 160 г греческого йогурта
        • 175 г черники
        • 1 ч.л. меда

        Инструкции

        1. Поместите овес в кастрюлю с 400 мл воды. Нагрейте и помешивайте около 2 минут. Снимите с огня и добавьте треть йогурта.
        2. Переложите чернику в кастрюлю с медом и 1 ст.л. воды. Аккуратно варите, пока черника не станет мягкой.
        3. Разложите кашу по тарелкам, добавьте оставшийся йогурт и чернику.
        Обед: салат из моркови, апельсинов и авокадо

        Питание

        • Калорийность – 177
        • Белок – 5 г
        • Углеводы – 13 г
        • Жир – 13 г

        Время подготовки + время приготовления:  5 минут

        Ингредиенты (на 2 персоны)

        • 1 апельсин плюс цедра и сок 1
        • 2 моркови, разрезанные вдоль пополам и нарезанные с помощью овощечистки
        • 35 г / 1 ½ чашки руколы / рукколы
        • 1 авокадо, без косточек, очищенный и нарезанный ломтиками
        • 1 столовая ложка оливкового масла

        Инструкции

        1. Отрежьте дольки от 1 апельсина и положите в миску с морковью, рукколой и авокадо. Смешайте апельсиновый сок, цедру и масло. Перемешайте салат и приправьте.
        Ужин: лосось с картофелем и кукурузным салатом

        Питание

        • Калорийность – 479
        • Белок – 43 г
        • Углеводы – 27 г
        • Жир – 21 г

        Время подготовки + время приготовления:  30 минут

        Ингредиенты (на 2 персоны)

        • 200 г / 1 ⅓ чашки молодого картофеля
        • 1 початок сладкой кукурузы
        • 2 филе лосося без кожи
        • 60 г / ⅓ чашки помидоров
        • 1 столовая ложка красного винного уксуса
        • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
        • Пучок зеленого лука/зеленого лука, мелко нарезанный
        • 1 ст.л. каперсов, мелко нарезанных
        • горсть листьев базилика

        Инструкции

        1. Отварить картофель в кипящей воде до мягкости, добавив в течение последних 5 минут кукурузу. Слить и охладить.
        2. Для заправки смешайте уксус, масло, лук-шалот, каперсы, базилик и приправы.
        3. Нагрейте гриль до высокой температуры. Натрите лосося заправкой и готовьте кожей вниз 7-8 минут. Нарежьте помидоры и выложите на тарелку. Нарежьте картофель, срежьте кукурузу с початка и добавьте в тарелку. Добавьте лосося и сбрызните оставшейся заправкой.

        Просмотр 7 -дневного плана диеты RA PDF

        День 4: четверг
        Завтрак: банановый йогурт.
      • Белок – 11 г
      • Углеводы – 22 г
      • Жир – 12 г

      Время подготовки + время приготовления:  10 минут

      Ингредиенты (на 2 персоны)

      • 145 г / ⅘ стакана банка сердцевина артишока в масле
      • ½ ст. л. вяленой томатной пасты
      • ½ чайной ложки красного винного уксуса
      • банка 200 г / 1 стакан бобов каннеллини, слить воду и промыть
      • 150 г / ¾ чашки помидоров, нарезанных на четвертинки
      • горсть черных оливок Каламата
      • 2 луковицы, тонко нарезанные по диагонали
      • 100 г / ⅔ чашки сыра фета, раскрошенного

      Инструкции

      1. Слить воду из банки с артишоками, сохранив 1-2 столовые ложки масла. Добавьте масло, вяленую томатную пасту и уксус и перемешайте до однородности. Приправить по вкусу.
      2. Нарежьте артишоки и переложите в миску. Добавьте фасоль каннеллини, помидоры, оливки, зеленый лук и половину сыра фета. Вмешайте смесь масла артишоков и переложите в сервировочную миску. Посыпьте оставшимся сыром фета и подавайте.
      Ужин: суп из пряной моркови и чечевицы

      Питание

      • Калорийность – 238
      • Белок – 11 г
      • Углеводы – 34 г
      • Жир – 7 г

      Время подготовки + время приготовления:  25 минут

      Ингредиенты (на 2 персоны)

      • 1 ч.л. семян тмина
      • щепотка перца чили
      • 1 столовая ложка оливкового масла
      • 300 г/2 чашки моркови, вымытой и натертой на крупной терке
      • 70 г / ⅓ чашки красной чечевицы
      • 500 мл / 2 ¼ чашки горячего овощного бульона
      • 60 мл / ¼ стакана молока
      • Греческий йогурт, для подачи

      Инструкции

      1. Нагрейте большую кастрюлю и обжарьте семена тмина и хлопья чили в течение 1 минуты. Выньте примерно половину семян ложкой и отложите в сторону. Добавьте масло, морковь, чечевицу, бульон и молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Варить 15 минут, пока чечевица не набухнет и не станет мягкой.
      2. Взбейте суп погружным блендером или кухонным комбайном до получения однородной массы. Приправить по вкусу и закончить ложкой греческого йогурта и щепоткой зарезервированных поджаренных специй.

      Просмотр 7 -дневного плана диеты RA PDF

      ДЕНЬ 5: пятница
      Завтрак: салат помидоров и арбуз
      .
    • Белок – 6 г
    • Углеводы – 37 г
    • Жир – 25 г

    Время подготовки + время приготовления:  10 минут

    Ингредиенты (на 2 персоны)

    • 400 г / 2 чашки помидоров
    • 1 зубчик чеснока, раздавленный
    • 1 ст.л. каперсов, высушенных и промытых
    • 1 спелый авокадо, без косточек, очищенный и нарезанный
    • 1 маленькая красная луковица, очень тонко нарезанная
    • 2 ломтика черного хлеба
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса
    • небольшая горсть листьев базилика

    Инструкции

    1. Нарежьте помидоры и положите их в миску. Хорошо приправьте и добавьте чеснок, каперсы, авокадо и лук. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.
    2. Тем временем порвите хлеб на куски и положите в миску. Полить половиной оливкового масла и половиной уксуса. Когда будете готовы к подаче, разбросайте помидоры и листья базилика и сбрызните оставшимся маслом и уксусом. Перемешайте перед подачей на стол.
    Ужин: курица по-медицински, лебеда и греческий салат

    Питание

    • Калорийность – 473
    • Белок – 36 г
    • Углеводы – 57 г
    • Жир – 25 г

    Время подготовки + время приготовления:  20 минут

    Ингредиенты (на 2 персоны)

    • 100 г / ⅗ чашки киноа
    • ½ красного перца чили, очищенного от семян и мелко нарезанного
    • 1 зубчик чеснока, раздавленный
    • 2 куриные грудки
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 150 г / ¾ чашки помидоров, крупно нарезанных
    • горсть черных оливок каламата без косточек
    • ½ красной луковицы, мелко нарезанной
    • 50 г / ½ стакана сыра фета, раскрошенного
    • небольшой пучок листьев мяты, нарезанных
    • сок и цедра ½ лимона

    Инструкции

    1. Приготовьте киноа, следуя инструкциям на упаковке, затем промойте в холодной воде и тщательно слейте воду.
    2. Тем временем обваляйте куриное филе в оливковом масле с приправами, перцем чили и чесноком. Выложить на разогретую сковороду и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны или до готовности. Переложите на тарелку и отложите в сторону
    3. Затем выложите помидоры, оливки, лук, фету и мяту в миску. Всыпьте приготовленную киноа. Добавьте оставшееся оливковое масло, лимонный сок и цедру и хорошо приправьте. Подавать с курицей сверху.

    Просмотр 7 -дневного плана диеты RA PDF

    День 6: суббота
    Завтрак: Blueberry Oats Bow
  • Белок – 11 г
  • Углеводы – 56 г
  • Жир – 25 г

Время подготовки + время приготовления:  30 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 100 г / ⅗ чашки киноа
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 2 моркови, нарезанные тонкими брусочками
  • 150 г / 1 ⅔ лука-порея, нарезанный
  • 1 головка брокколи, разрезанная на маленькие соцветия
  • 50 г / ¼ чашки помидоров
  • 100 мл / ¼ стакана овощного бульона
  • 1 ч. л. томатного пюре
  • сок ½ лимона

Инструкции

  1. Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. Тем временем разогрейте 3 столовые ложки масла в сковороде, затем добавьте чеснок и быстро обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте морковь, лук-порей и брокколи, затем обжаривайте в течение 2 минут, пока все не заблестит.
  2. Добавьте помидоры, смешайте бульон и томатное пюре, затем добавьте в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте 3 минуты. Слейте киноа и добавьте оставшееся масло и лимонный сок. Разложите по теплым тарелкам и положите сверху овощи.
Ужин: овощи на гриле с пюре из фасоли

Питание

  • Калорийность – 314
  • Белок – 19 г
  • Углеводы – 33 г
  • Жир – 16 г

Время подготовки + время приготовления:  40 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 1 перец, очищенный от семян и нарезанный на четвертинки
  • 1 баклажан, нарезанный вдоль
  • 2 кабачка, нарезанных вдоль
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Для браги
  • 400 г / 2 чашки фасоли, промытой
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 100 мл / ½ стакана овощного бульона
  • 1 столовая ложка нарезанного кориандра

Инструкции

  1. Нагрейте гриль. Выложите овощи на сковороду-гриль и слегка смажьте маслом. Поджарьте на гриле, пока они не подрумянятся, переверните их, снова смажьте маслом и жарьте до мягкости.
  2. Тем временем положите фасоль в кастрюлю с чесноком и бульоном. Доведите до кипения, затем варите без крышки 10 минут. Грубо размять толкушкой для картофеля. Разложите овощи и разомните между 2 тарелками, сбрызните маслом и посыпьте черным перцем и кориандром.

Просмотр 7 -дневного плана диеты RA PDF

День 7: воскресенье
Завтрак: банановые горшки для йогурта
.
  • Белок – 15 г
  • Углеводы – 63 г
  • Жир – 11 г

    • Время подготовки + время приготовления:  25 минут

    Ингредиенты (на 2 персоны)

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • ½ средней луковицы, нарезанной
    • 1 палочка сельдерея, нарезанная
    • 1 ч. л. молотого тмина
    • 300 мл / 1 ¼ чашки горячего овощного бульона
    • банка 200 г / 1 стакан нарезанных помидоров
    • Банка 200 г / 1 стакан нута, промытого и высушенного
    • 50 г / ¼ чашки замороженных бобов
    • цедра и сок ½ лимона
    • кориандр и хлеб для подачи

    Инструкции

    1. Нагрейте масло в кастрюле, затем обжарьте лук и сельдерей в течение 10 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте тмин и жарьте еще минуту.
    2. Увеличьте огонь, затем добавьте бульон, помидоры, нут и черный перец. Варить 8 минут. Добавьте фасоль и лимонный сок и готовьте еще 2 минуты. Сверху посыпать цедрой лимона и кориандром.
    Ужин: острый средиземноморский салат из свеклы

    Питание

    • Калорийность – 548
    • Белок – 23 г
    • Углеводы – 58 г
    • Жир – 20 г

    Время подготовки + время приготовления:  40 минут

    Ингредиенты (на 2 персоны)

    • 8 сырых молодых свекл или 4 средние, очищенные
    • ½ столовой ложки сумаха
    • ½ столовой ложки молотого тмина
    • Банка 400 г / 2 чашки нута, слить жидкость и промыть
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • ½ ч. л. лимонной цедры
    • ½ чайной ложки лимонного сока
    • 200 г / ½ стакана греческого йогурта
    • 1 столовая ложка пасты хариссы
    • 1 ч.л. измельченных хлопьев красного перца чили
    • листьев мяты, нарезанных, для подачи

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 220C/200C конвекция/газ 7. Разрежьте свеклу пополам или на четверть в зависимости от размера. Смешайте специи вместе. На большом противне смешайте нут и свеклу с маслом. Приправить солью и посыпать специями. Перемешайте еще раз. Запекать 30 минут.
    2. Пока овощи готовятся, смешайте лимонную цедру и сок с йогуртом. Перемешайте хариссу и разложите в миску. Сверху положите свеклу и нут, посыпьте хлопьями чили и мятой.

    Посмотреть 7-дневный план диеты при ревматоидном артрите PDF

    Список покупок для диеты при ревматоидном артрите

    Этот список покупок соответствует 7-дневному плану, рассчитанному на 2 человек. Закуски не включены.

    Посмотреть 7-дневный план диеты РА в формате PDF

    Жизнь после плана питания

    Другие рецепты на нашем сайте Речь идет о поиске рецептов, которые могут стать основными в вашей семье, и о формировании пищевых привычек, которые действительно сохранятся.

    В сети уже есть множество рецептов. Просто используйте функцию поиска на нашей домашней странице, если вы ищете определенный ингредиент, или загляните на нашу страницу рецептов.

    Начните 28-дневный план средиземноморской диеты при ревматоидном артрите

    Мы создали 4-недельный план средиземноморской диеты, который следует тому же формату, что и этот 7-дневный план питания pdf. В нем содержатся планы питания на четыре недели, рецепты, списки покупок и руководства по приготовлению — все доступно в цифровом формате.

    Щелкните здесь, чтобы получить копию плана средиземноморской диеты на 28 дней!

    Раскрытие информации

    Мы хотели бы воспользоваться моментом, чтобы отметить, что этот пост предназначен только для информационных целей.

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    You may use these HTML tags and attributes:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>