Экономное меню: Экономное меню на неделю для семьи за 2450 р или 40$

Что приготовить на карантине? Экономное меню | Материнство

Приготовление еды на самоизоляции – дело нелегкое. Во-первых, не всегда в магазинах есть все необходимые продукты, и не всегда можно попасть в нужный магазин. Во-вторых, вся семья постоянно дома и готовить приходится много и часто. В-третьих, от однообразия и скуки может иссякнуть фантазия: все блюда надоели, а на новые и оригинальные нет ни ингредиентов, ни денег. Портал Материнство делится идеями разнообразных блюд из доступных и недорогих продуктов.

Идеи для завтрака

• Молочные и безмолочные каши
• Яичница, омлет, отварные яйца вкрутую и всмятку
• Творог, сырники
• Оладьи из муки, круп, овощей и сухофруктов
• Вермишель с сахаром и сыром,
• Бутерброды (подольше растянуть ресурсы поможет комбинирование начинок: хлеб с маслом, тосты с запеченымзапечённым сыром, булка с вареньем, медом, обжаренный хлеб с молоком и яйцом, мини-пицца на кусочке батона)
• Запеканки
• Выпечка
• Рулетики из тонкого лаваша: с сыром, творогом, картофельным пюре, яблоком и сахаром (ленивый штрудель)

Идеи для супа

• Готовые овощные смеси или собственные заморозки сезонных овощей
• Щи на следующий день можно превратить в новое блюдо – борщ, добавив тушеную свеклу
• Рассольник: перловая крупа, соленые огурцы, картофель
• Гречневая крупа, соленый огурец, картофель
• Картофель и вермишель
• Рис, болгарский перец, картофель, зелень
• Рыбный суп с пшенной крупой и картофелем
• Грибной суп с перловой крупой
• Грибной суп пшеном и картофелем
• Овощной суп-пюре с сухариками
• Суп из плавленных сырков с вермишелью, картофелем, грибами
• Солянка из всего, что есть в холодильнике
• Молочный суп с вермишелью
• Хлебный суп
• Суп из обжаренной сосиски с луком, морковью, вермишелью, картофелем

Вы приготовите больше блюд из кусочка мяса, если будете его отваривать или тушить. Тогда бульон подойдет для супа, а мясо – для второго блюда. Аналогично можно поступить с рыбой.

^{Экономные блюда для карантина. Photo by Piotr Miazga on Unsplash}

Суп из топора

Если для супа практически ничего нет, и нет возможности выйти в магазин, то подойдет всем известный рецепт «Суп из топора». В кипящую воду выкладываем картофель, нарезанный кубиками, ложку сливочного масла. Если есть в наличии, вермишель, остатки подсохшей колбасы, овощей.

Харчо-эконом

Еще один рецепт супа на воде (без бульона) – «Харчо-эконом»: выкладываем в кипящую воду нарезанный картофель, добавляем обжаренный лук и морковь, рис (можно вермишель, гречку, перловую крупу), добавляем томатную пасту или кетчуп, специи.

Хлеб и блюда из него

Во время карантина и самоизоляции нет возможности часто ходить за свежим хлебом. Вот несколько наработок, которые облегчат проблему:

• Хлеб можно нарезать порционно, положить в пакет и заморозить в морозилке. После разморозки его нужно разогреть на сковороде.
• Хлеб дольше остается мягким, если его хранить в холодильнике.
• Можно насушить сухариков.
• Закупить готовых хлебцев – они не требовательны к условиям хранения.
• Дома самостоятельно можно приготовить тонкий лаваш по простому рецепту: 3 стакана муки,1 стакан воды,1 ч.л. соли. Вымешиваем тесто, раскатываем в тонкий пласт и обжариваем на сковороде 10-15 секунд с каждой стороны. Использовать этот лаваш можно как хлеб или для приготовления рулетиков или конвертиков с начинкой.
• Из тонкого лаваша готовим ачму. Взбиваем яйца, добавляем молоко и тертый сыр. В форму выкладываем лаваш, заливаем часть начинки, затем еще лаваш и слой начинки. Повторяем несколько раз. Сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем до застывания начинки 10-15 минут.
• На основе обычного теста для пельменей можно сделать русскую лазанью с различными начинками. Для ее приготовления слегка отвариваем раскатанное тесто и добавляем начинку.
• На основе такого же теста можно сделать хачапури-эконом, слегка обжарив пласты теста и положив между ними сыр.

Второе и гарниры

После массовой закупки гречки наиболее востребованы должны стать рецепты именно из нее. Действительно, рецепты из круп полезны и экономичны.

• Любую отварную крупу можно разнообразить зажаркой из лука с морковью. Остальные дополнения – по наличию в холодильнике.
• Скромное количество продуктов требуется на блюда типа кулеша. На дне кастрюли обжаривают в масле немного мяса с луком и морковью, добавляют пшено, затем заливают водой и доводят до готовности. Аналогично делают экономный плов, используя вместо пшена рис. По этому принципу можно готовить и другие крупы: гречневую, булгур, полбу, перловку.
• Вермишель годится не только для быстрого супа. Жареная вермишель из армянской кухни приятно разнообразит ваше меню. В горячее масло аккуратно высыпают вермишель, и обжаривают до легкого «загара», затем аккуратно вливают воду (может зашипеть и брызнуть) и доводят до готовности, помешивая. Добавляют мясные или овощные заготовки, или хотя бы жареные лук с морковью.
• Необычные оладьи можно приготовить из ячневой крупы. Заливаем крупу на ночь водой на 1 см выше уровня крупы. Утром натираем на терке очищенное от кожуры яблоко, добавляем немного муки, соль и сахар, яйцо. Смешиваем и выкладываем оладьи на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон. Подаем с вареньем или медом.
• Отличные оладьи и печенье получаются из овсянки.
• Удобно включить в меню запеканки и заливные пироги с разными начинками.
• Овощные салаты со сметаной или майонезом могут стать самостоятельным блюдом или дополнить меню. Долго хранятся в холодильнике морковь, редька, дайкон, редис. Из них получаются отличные витаминные салаты.
• Самые экономные хозяйки рекомендуют на ужин есть суп.
• Налепите всей семьей пельменей и вареников – вкусно, экономно и отлично сплачивает семью!
• Многие в студенческие годы изобретали свои эконом-рецепты. Вот один из них: сваренный в мундире и очищенный картофель, репчатый лук кольцами, подсолнечное масло. По возможности добавляем селедку или соленый огурчик.
• Картофель под парусами – экономное блюдо в оригинальном исполнении. Разрезаем картофелину вдоль. Получается «лодочка». Кусочек сала или бекона прокалываем шпажкой в двух местах и вставляем в картофельную лодочку в виде «паруса». Запекаем лодочки в духовом шкафу. Отлично смотрятся лодочки на тарелке с волнами из овощного салата, квашеной капусты, моркови по-корейски, морской капусты. Можно украсить печеньем «рыбки». Дешево и креативно!
• Макароны по-флотски можно сделать не только с фаршем или тушенкой. Со спагетти отлично сочетаются грибы, овощи, зелень и самые разные соусы.

Полуфабрикаты, консервы

Готовые полуфабрикаты обычно покупать невыгодно: они экономят время, а не деньги. На карантине времени достаточно, поэтому можно приготовить свои собственные полуфабрикаты и заморозить их впрок.

• Пельмени и вареники
• Блинчики (с мясом, грибами, сыром, вареньем и т.п.)
• Сырники (можно заморозить сырыми или уже нажаренными)
• Котлеты, фарш (фарш удобно замораживать небольшими порциями, так можно получить больше разных блюд, при необходимости небольшие порции всегда можно объединить в большую)

Также полезно иметь дома в запасе следующие полуфабрикаты и консервы:

• Наггетсы
• Сосиски, сардельки в морозилке
• Рыбные и мясные консервы, паштеты
• Консервы из морской капусты
• Готовые супы и быстрорастворимые каши
• Соленые огурцы, помидоры, лечо
• Варенье, джем, мед
• Печенье, пряники, сухарики с изюмом, сушки, вафли
• Замороженная пицца или основа для пиццы, замороженное тесто
• Творожные сырки отлично замораживаются
• Пригодятся консервированные ананасы или персики, но это не экономично
• Консервированный зеленый горошек и сладкая кукуруза пригодятся для салатов, оладий, как самостоятельный гарнир
• Детские мясные и овощные консервы подойдут для взрослых не только в качестве паштета, но и для приготовления подлив, супов
• Разнообразить меню можно соусами – от готовых кетчупов, лечо, соевого соуса и т. п., до шедевров собственного производства. Самые простые: из сметаны с горчицей, сметаны с хреном, сметаны с чесноком, сметаны с чесноком и пряными травами.
•  Пригодится в хозяйстве и томатная паста – для супов, подлив.

Блюда на основе пельменей

1. Пельмени можно не только отварить, но и нажарить, запечь в духовке с луком и морковью.
2. На пельменном бульоне отлично получается экономный суп.
3. Если вы хотите пировать пельменями, приготовьте пельмени-премиум: обжарьте в масле пельмени, залейте смесью для омлета и доведите до готовности в духовке или на плите. Нарежьте как торт. Получается оригинальное и вкусное блюдо.

Что приготовить из рыбных консервов

До карантина мое представление о рыбных консервах сводилось к минимуму: можно открыть и съесть, суп сварить, сделать салат на подобие «мимозы». Но жизнь требует от нас креатива!

• Заливной пирог с начинкой из консервированной рыбы. Тесто как для толстых блинов-оладий. Смешиваем муку, соду, соль, сахар, кефир или йогурт. Две трети теста выливаем в форму для запекания, выкладываем измельченные консервы, обжаренный лук и морковь. Заливаем оставшимся тестом. Запекаем до готовности.
• Запеканки с консервированной рыбой из круп, картофельного пюре, вермишели.
• Рыбные котлетки из консервов: измельчаем консервы, добавляем хлеб, яйцо, репчатый лук, соль и специи. Формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях или муке, жарим.
• Рыбные зразы с яйцом: фарш как для котлет, в качестве начинки – измельченное отварное яйцо.
• Консервированная морская капуста хороша как сама по себе, так и как компонент для салатов. Добавляем отварные яйца, репчатый лук,  майонез, зеленый горошек или сладкую кукурузу, отварной рис.

Фрукты, орехи, сухофрукты

Яблоки, сухофрукты, ягоды, орехи хорошо иметь дома. Они прекрасно хранятся и могут использоваться как в качестве самостоятельного полезного перекуса, так и в компотах и муссах, выпечке, как топинги к кашу или творог. Некоторые готовят вегетарианский плов с сухофруктами, луком и морковью.

Читайте также про экономные блюда из курицы и рецепты простых десертов.

Дата публикации 06.04.2020
Автор статьи: Александра Лукашина

Экономное меню на неделю. Как выжить на карантине?

К моему огромному сожалению, паштет из гусиной печени, который мы с чистой совестью периодически покупаем в магазинах или супермаркетах, назвать полезным для нашего организма продуктом нельзя. Но он отлично подходит под экономное меню.

И пусть печень является отличнейшим источником витамина В12 и железа, производители сводят все эти полезные свойства на «нет». Частенько для обеспечения быстрого роста птицы ее кормят насильно, при этом ограничивая движения, в результате это приводит к тому, что печень многократно увеличивается в размере за счет жиров и, конечно же, теряет все свои полезные свойства.

Кстати, из-за высокого содержания в паштете насыщенных жиров его употребление стоит ограничить людям пожилого возраста. Но обо всем по порядку.

Паштет из гусиной печени частенько становится объектом фальсификации. Думаю, никого уже не удивишь тем фактом, что под соответствующей маркировкой может скрываться продукт, в котором гусиной печен и вовсе не будет! Кроме того, в составе паштета частенько можно встретить манную крупу, которую производители добавляют для искусственного увеличения объема… Напрашивается вывод – перед покупкой продукта нужно очень внимательно и критично рассмотреть его состав, и только после этого класть в корзину.

Наперед скажу, что государственных стандартов, регламентирующих производство объекта нашего исследования нет, поэтому какие бы ингредиенты производитель не использовал, он может с легкостью прикрыться ТУ, то есть собственной рецептурой.

Состав паштета из гусиной печени

Состав «правильного» паштета выглядит следующим образом:

• гусиная печень (не менее 55%, в списке ингредиентов должна стоять на первом месте),
• свинина жилованная,
• шпик свиной,
• шкурка свиная,
• соль пищевая (недобросовестные производители могут использовать соль нитритную),
• лук,
• растительное масло (или сливочное),
• специи.

Заметьте, никаких ароматизаторов, консервантов, стабилизаторов и прочей химии, только натуральные ингредиенты!!!

Первое, что может вызвать вопрос – это свиная шкурка. Никакой опасности она не таит, используется производителями как натуральный загуститель. Второе, что может заинтересовать – это соль нитритная, которая встречается в большей части экземпляров, выставленных на полках магазинов.

По сути, соль нитритная – это пищевая соль + Е250. Е250 или нитрит натрия – это пищевая добавка, причем добавка вредная, обладающая канцерогенным эффектом и способная вызывать онкологические заболевания…

К сожалению, в нашей стране она используется повсеместно, ведь пищевая промышленность и химпром давно находятся в тесной связке…

При покупке «подозрительного» паштета можно встретить белок соевый, который по странному стечению обстоятельств в списке ингредиентов значиться вторым или третьим – это уже явное нарушение и замена мяса дешевым аналогом, но вы же помните про ТУ? И еще, характерным для паштета высшего качества является свиное топленое сало или сливочное масло, за счет которых он становится нежным и буквально тает во рту. А вот в паштет первого сорта добавляют костный жир.

Теперь поговорим немного об упаковке, которая может быть или полимерной, или жестяной. Хочется отметить, что характер материала, из которого изготовлена тара, на вкус и качество продукта не влияют, а вот на «продолжительность его жизни» оказывают самое прямое влияние. Дело в том, что в «жестянке» паштет может храниться годами, а вот в искусственном полимере не больше месяца! Если на этикетке этот срок значительно увеличен – химии производитель явно не пожалел. Открытая баночка с паштетом может прожить в холодильнике не более 5 суток.

Что касается консистенции, то она должна быть однородной, без комков и крупинок, цвет – равномерным, аромат и вкус – нежными, без посторонних нот и привкусов.

Ну вот, пожалуй, и все. Жаль, что некоторые недобросовестные производители такой деликатес из Франции, как паштет из гусиной печени превратили в настоящий кошмар и букет из химии и «отходов». Почему «отходов»? Сейчас объясню: при подготовке статьи долго подбирала материал и наткнулась на заметку, что была изъята партия паштета, в составе которого печени и в помине не было, зато были хрящи, кости, сухожилия и прочие результаты переработки мяса… Грустно!

Экономное меню на день: обед за 0,35$ / бульон с яичной паутинкой и курица с овощами — пошаговый рецепт с фото.

Автор рецепта София Белавина .

филе 1 курицы

1 помидор

1 сладкий перец

1/2 кабачка

1/2 цветной капусты

по вкусу Приправы :

соевый соус

Соль

приправы для овощей на гриле

куркума

черный перец

паприка

для бульона:

Куриный бульон

1 Морковь (большая)

1 Лук ( крупная луковица)

3 шт картофель по желанию

1 Чеснок ( маленькая головка)

5 шт Яйца куриные

1 ст. л. Оливковое масло (для жарки) — если будете обжаривать чеснок

по вкусу Соль, перец молотый, молотая паприка, лавровый лист, перец горошком

Зелень:

1/2 пучка Лук зелёный

1/2 пучка Укроп

1/2 пучка Петрушка

Экономное меню на неделю для семьи из 2 человек — Рамблер/женский

Представленные рецепты с фото позволяют сэкономить время, деньги.

Какие продукты выбирать

Для приготовления бюджетных блюд требуется использовать недорогие крупы — гречка, рис, фасоль, чечевица, перловка. Последнюю можно использовать в качестве самостоятельного гарнира или добавить в суп.

В рационе обязательно должны присутствовать сезонные овощи и фрукты. В летний период используют много свежей зелени, томаты, огурцы, сладкий перец, свежую капусту. Из них получаются легкие салаты. Зимой рекомендуется отдавать предпочтение квашеной капусте, тушеным или запеченным овощам, заготовкам.

Новый вкус, аромат можно придать привычным блюдам, если добавить немного специй. Мясо птицы прекрасно сочетается с сухими травами, карри. В салаты добавляют молотый черный перец, для выпечки и изделий из творога подойдет ванилин или корица.

Если выбирать свинину или курицу, то предпочтение стоит отдавать второму. Мясо птицы легче усваивается, богато животным белком.

Из минимального количества продуктов можно приготовить экономное меню на неделю для семьи из 2 человек. Представляем подробные рецепты.

На завтрак можно приготовить молочную кашу, омлет, отварные или жареные яйца. Все зависит от вкусовых предпочтений. Из напитков подойдет кофе, чай.

Рисовая каша по утрам помогает взбодриться, восполнить недостаток энергии. Разберемся, как приготовить сытный и вкусный завтрак на 2 персоны.

рис круглый — ½ стакана;

соль по вкусу;

молоко — 100 мл;

Приготовление:

Крупу перебрать, промыть в нескольких водах.

В удобной посуде вскипятить воду.

Выложить рис, немного посолить и перемешать.

Варить под крышкой до полуготовности, постоянно помешивая.

Спустя 5 минут влить молоко, продолжить приготовление до готовности крупы.

Разложить готовую рисовую кашу по тарелкам. Подать к столу вместе с кусочком сливочного масла.

Омлет на водяной бане

Для завтрака в экономное меню на неделю с пошаговыми рецептами для семьи из 2 человек можно включить вареный омлет. Он получается нежирным, так как в составе совсем нет растительного масла.

молоко — 150 мл;

соль по вкусу.

Приготовление:

Яйца разбить в глубокую миску. Добавить соль по вкусу. Хорошо взбить миксером.

Влить молоко, высыпать немного молотого черного перца. Снова все перемешать.

В один полиэтиленовый мешок поместить другой, хорошо разровняв его.

Вылить смесь для омлета. Выпустить воздух, завязать пакеты. Опустить в кипящую воду.

Накрыть крышкой, варить 15-20 минут на среднем огне.

Спустя указанное время пакет извлечь из горячей воды и развязать. Переложить готовое блюдо на плоскую тарелку. Подать к столу.

Яичные гренки с зеленью

Предлагаем на завтрак приготовить вкусные гренки с яйцом, молоком и свежей зеленью. Блюдо помогает разнообразить привычное меню и удивить домочадцев.

хлеб белый — 4 кусочка;

яйца куриные — 2 шт.;

молоко — 50 мл;

зелень укропа — 10 г;

растительное масло для жарки.

Приготовление:

Яйца разбить в миску, немного посолить. Взбить венчиком или при помощи миксера.

Влить молоко, высыпать немного перца по вкусу и мелкорубленную зелень, перемешать.

Хлеб нарезать на ломтики толщиной 1 см.

Хлеб пропитать яичной массой с 2 сторон.

Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, обжарить до золотистой корочки.

Подать к столу в горячем виде.

На обеденный перерыв лучше всего подойдет суп. Для экономного меню оптимально куриное мясо. Оно недорогое, питательное. Предлагаем несколько рецептов с фото разнообразных супов на неделю для семьи из 2 человек.

Куриный суп с рисом

После разделки курицы всегда остается много костей. На полученном суповом наборе можно приготовить очень вкусный и бюджетный супчик.

суповой набор из одной курицы;

картофель — 1-2 шт.;

морковь — 1 шт.;

лук-репка — 1 головка;

рис — 3-4 ст. л.;

тимьян — ½ ч. л.;

хмели-сунели — 1 ч. л.;

чеснок — 4 дольки;

томатная паста — 1 ст. л.;

масло растительное — 2 ст. л.;

соль по вкусу.

Приготовление:

Суповой набор промыть, поместить в глубокую кастрюлю. Залить холодной водой, поставить вариться примерно на 30-40 минут после закипания.

Убрать аккуратно пенку, добавить соль по вкусу и продолжить приготовление.

Овощи промыть, очистить.

Репчатый лук, морковь и картофель нашинковать кубиками. Свежую зелень измельчить.

Из бульона удалить все косточки и процедить через мелкое сито.

Отправить в него промытый рис. Сразу же перемешать, чтобы крупа не прилипла ко дну.

Довести до кипения и положить картофель.

На растительном масле обжарить в течение 3-4 минут репчатый лук, а затем добавить морковь и продолжить приготовление еще 2-3 минуты.

Добавить томатную пасту, зажарку, продолжить варку до готовности всех продуктов.

Попробовать на вкус, добавить соль и специи.

В самом конце положить мелко рубленный чеснок, зелень, несколько косточек с мясом, лавровый лист. Продолжить приготовление еще 2-3 минуты.

Подавать к столу в горячем виде.

Куриный суп с клецками

Готовится быстро, используются доступные продукты. Получается аппетитным, вкусным.

картофель — 280 г;

морковь — 90 г;

лавровый лист — 1 шт.;

перец черный молотый по вкусу;

масло растительное — 1 ст. л.;

куриные яйца — 2 шт.;

укроп по вкусу.

морковь — 1 шт.;

черешки сельдерея — 2 шт.;

Приготовление:

В кастрюлю поместить курицу, стебли сельдерея, морковь и лук для бульона. Залить холодной водой.

После закипания удалить пену. Закрыть крышкой и продолжить варку на медленном огне.

Сковороду смазать растительным маслом, раскалить и выложить измельченный кубиками репчатый лук.

Жарить до золотистой корочки, а после добавить нашинкованную на терке морковь. Продолжить приготовление.

Из готового бульона извлечь овощи и мясо.

Отправить в него нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, перемешать. Посолить, прикрыть и варить на слабом огне в течение 10 минут.

В глубокой миске смешать соль и муку. Вбить куриные яйца, замесить густое и однородное тесто.

Куриное мясо отделить от костей, отправить в кастрюлю к другим продуктам.

Выложить пассерованные овощи, продолжить варку еще 3 минуты.

Маленькой ложкой частями выложить тесто в горячий бульон. Так получаются небольшие клецки. Перемешать, варить 5 минут.

Добавить специи, свежую зелень.

Разлить по тарелкам и подать к столу.

В экономное меню на ужин рекомендуется включать овощные блюда. Это могут быть различные запеканки, овощные котлеты, рагу. На неделе представленные рецепты с фото для семьи из 2 человек можно повторять.

Картофельные котлеты с курицей

Сэкономить семейный бюджет несложно. Особенно если под рукой имеется такой легкий, удобный и очень вкусный вариант котлет. Достаточно съесть одну, чтобы насытиться.

картофель — 1 кг;

панировочные сухари — 50 г;

куриная грудка — 1 шт.;

лук — 1 головка;

соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Картофель очистить, разрезать на дольки и отварить до готовности в подсоленной воде.

Слить воду, используя толкушку измельчить овощ.

Вбить яйцо и продолжить перемешивать. В результате должна получиться однородная масса без комочков. Убрать в сторону для охлаждения.

Заранее отварить куриную грудку. Поместить ее в чашу блендера, измельчить. Переложить фарш в тарелку.

Репчатый лук очистить, нашинковать мелкими кубиками.

Сковороду смазать маслом, раскалить на среднем огне. Выложить репчатый лук и обжарить до золотистой корочки.

После добавить курицу, приправы по вкусу. Размешать, убрать с огня.

Панировочные сухари высыпать в глубокую миску.

Взять в руки 1 ст. л. картофельного пюре. Сначала скатать в шарик, а потом немного расплющить.

В середину выложить куриную начинку.

Придать форму котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Аналогичным образом поступить со всей картофельной массой.

Сковороду смазать маслом, раскалить на среднем огне. Выложить котлеты, обжарить с 2 сторон до появления румяной корочки.

Готовые котлеты можно подавать к столу со свежими овощами или сметаной.

Гречка с печенью и овощами

Для разнообразия меню на ужин для семьи из 2 человек в один из дней недели можно сделать вкусное и экономное второе блюдо с пошаговым рецептом — тушеную гречку с куриной печенью и овощами. Особую пикантность блюду придает лечо, которое с легкостью можно заменить консервированными томатами или томатной пастой.

гречка — 1,5 стакана;

лук — 2 головки;

печень куриная — 350 г;

морковь — 1 шт.;

лечо — 4 ст. л.;

лавровый лист — 2 шт.;

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Все продукты необходимо заранее подготовить. Гречневую крупу перебрать, промыть. Очищенную морковь натереть средней соломкой, репчатый лук мелко нашинковать кубиками. Куриную печень промыть, удалить жилки и мелко нарезать.

В казан налить масло, раскалить. Отправить куриную печень.

Когда субпродукт станет мягким, добавить репчатый лук, морковь, перемешать.

Выложить лечо, размешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист.

Высыпать гречневую крупу.

Залить все крутым кипятком, снизить нагрев и накрыть. Оставить тушиться до полного приготовления гречки.

Когда крупа станет мягкой, хорошо перемешать.

Выложить на порционную тарелку. Посыпать мелко рубленной зеленью.

С представленными рецептами можно с легкостью составить экономное меню на неделю для семьи из 2 человек. Перед походом в магазин требуется четко прописать список продуктов и приобретать исключительно нужные ингредиенты. Для перекуса используют свежие фрукты. В течение недели блюда будут повторяться, что позволит экономить продукты и время на готовку.

Три полноценных блюда из одной курицы/экономное меню

Пошаговый рецепт приготовления

Первое с чего начнем — это с разделки курицы.

Курицу весом 2 кг. выкладываем на разделочную доску.

Отделяем крылья, голень, бедро, также от кости отделяем филе грудки.

Отрезаем не нужную кожу, жир.

Должна остаться одна спинка.

Готовим первое блюдо:

Берем кастрюлю наливаем холодную воду и опускаем куриную спинку и варим до готовности, не забываем снимать пенку.

Пока варится бульон, готовим домашнюю лапшу.

В миску разбиваем 1 яйцо, немного солим и слегка взбиваем вилкой и подсыпаем просеянную муку, уйдет 100 гр.

Тесто должно получиться крутое,эластичное и не липкое.

Даем тесту отдохнуть 20 минут.

Затем раскатываем скалкой тесто в тонкий пласт, примерно, толщиной 1 мм.

Далее нарезаем на средние полоски и складываем их друг на друга.

Нарезаем тонко лапшу, после даем просушиться лапше минут 10-15.

Вытаскиваем сваренную спинку курицы и отправляем в бульон нарезанный картофель.

Пока варится картофель, в разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.

Затем добавляем натертую на крупной терке морковь и обжариваем 2-3 минуты.

Зажарку отправляем к картофелю и варим 10 минут.

Отделили мясо от костей и отправляем в суп.

Отправляем в суп домашнюю лапшу и доводим до кипения.

Добавляем нарезанную зелень и варим 2-3 минуты. Готово!

Готовим второе блюдо:

Промытые крылья, голень и бедра курицы выкладываем в миску.

Солим/перчим по вкусу, насыпаем сушеный чеснок и кари.

Добавляем майонез, все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться один час.

В форму для запекания наливаем растительное масло и выкладываем маринованные куски курицы, также выкладываем нарезанный картофель и полукольцами лук и стручковую фасоль.

Все тщательно перемешиваем.

Солим/перчим по вкусу.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, примерно, на полтора часа.

Ориентируйтесь на свою духовку.

Готовим третье блюдо:

В тарелку насыпаем овсяные хлопья и заливаем кефиром, перемешиваем.

Оставляем на 15 минут.

В блендере или мясорубке измельчаем куриное филе и лук.

В глубокую миску выкладываем измельченные филе и лук, натертую морковь, яйцо и овсяные хлопья замоченные в кефире.

Солим/перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Выкладываем массу столовой ложкой в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на медленном огне с двух сторон.

Убедитесь, что оладьи хорошо пропеклись, только тогда можно подавать на стол.

Подавать их можно со сметаной, как обычные оладьи, или с тушеными овощами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

перечень продуктов, меню с рецептами

Содержание:

1. Экономное меню на неделю.
2. Как правильно экономить.
3. Список недорогих продуктов для формирования эконом-меню на неделю для семьи.
4. Примерное меню на неделю на 1000.
5. Недорогие рецепты для эконом-меню: котлетки из курицы с творогом и кабачком.
   1. Паста с тыквой.
   2. Сырный суп с курицей.
   3. Гречневая каша с грибами.

Актуальна ли сегодня экономия? Сколько вы тратите еженедельно денег на готовку блюд для всей семьи? На сегодняшний день вопрос, как сформировать экономное меню на неделю, для большинства людей становится огромной проблемой, дилеммой, разрешить которую часто не так просто.

Все дело в том, что недостаточно просто закупиться бюджетными товарами, важно, чтобы продукты содержали весь комплекс полезных компонентов, минералов и витаминов. Кроме того, нельзя забывать о банальном разнообразии рациона, чтобы ПП приносило и пользу, и удовольствие. Огромный выбор продуктов – значительные риски для семейного бюджета. С нами вы научитесь правильно составлять меню и подбирать блюда, приготовление которых не сильно скажется на финансах.

Как правильно экономить

Даже самая обычная семья из трех человек тратит огромные денежные суммы на продукты. Именно на еду чаще всего уходит добрая половина бюджета. При этом перед хозяйкой стоит задача учесть пожелания, предпочтения и вкусы каждого домочадца. Если вы не знаете, как продумать многообразное, здоровое меню, при этом хорошей финансовой экономией, следуйте следующим правилам:

• Уделите созданию рациона правильного, но экономного питания достаточно времени, что позволит четко распланировать, какие блюда и когда вы будете готовить, сбалансировать их по количеству жиров, белков и углеводов, и составить список необходимых продуктов, не забыв ни одного пункта.
• Перед тем, как отправиться в магазин за покупками, четко составляем список продуктов. Покупаем только то, что запланировано. Еще один совет от опытных диетологов – ходим в супермаркеты сытыми. Тогда желания приобрести что-то лишнее, ненужное не возникнет.
• Делаем закупки сразу на неделю. Только так вы всегда будете уверены, что в холодильнике, на полках есть все для приготовления запланированного. Никаких соблазнов забежать после работы в магазин за вкусненьким или недостающим.
• Оформляем меню удобным способом. Его можно напечатать на принтере, написать/начертить от руки. Важно, чтобы готовое оно было удобным для пользования.
• Составляем меню обязательно с рецептами. Если под рукой не будет рецептур, при составлении списка в магазин можно что-нибудь забыть.
• Включая в рацион горячее, мясные или рыбные блюда, следует помнить, что готовятся они впрок, на несколько дней. Постоянно заготавливать еду не требуется. Это экономит не только деньги, но и время. Налегайте на супы и вторые блюда.

Список недорогих продуктов для формирования эконом-меню на неделю для семьи

Перечень продуктов для формирования экономного меню на определенное число дней огромен. При этом достать требуемые позиции не составляет труда, практически все есть в любом магазине по соседству. Список выглядит следующим образом:

• Овощи. Среди самых полезных и доступных, актуальных для бюджетного рациона правильного питания стоит отметить морковку, редьку, лук, свеклу и капусту.
• Рыба и морепродукты. С одной стороны, дары моря считаются своеобразной роскошью, но среди огромного многообразия можно выбрать недорогие варианты, например, минтай, треска, сельдь.
• Фрукты. Это обязательная составляющая любого рациона, в том числе и бюджетного. Среди самых популярных и недорогих фруктов, употреблять которые стоит обязательно, отмечают яблоки и бананы.
• Молочная и кисломолочная продукция. Идеальны для здорового эконом рациона питания натуральные йогурты, маложирный кефир, творог.
• Хлеб, шоколад и прочие продукты. Стоит отметить и другие полезные продукты, которые также являются основной вкусного и здорового рациона: цельнозерновой, ржаной хлеб, черный горький шоколад, бурый рис, оливковое масло и т.д.

Примерное меню на неделю на 1000

Как составить меню на 1000 р? Работая над рационом, важно думать не только над финансовой составляющей, но и учитывать следующие моменты:

• Выбор только полезных, разрешенных ПП продуктов.
• Заранее рассчитываем суточную калорийность всех приемов пищи.
• Четко соблюдаем правила ПП.

В таблицах вы найдете несколько примерных недорогих меню на неделю.

Недорогие рецепты для эконом-меню: котлетки из курицы с творогом и кабачком

На первый взгляд может показаться, что экономное меню – это однообразие и ежедневная скука, но это далеко не так. Вот несколько недорогих, но оригинальных и невероятно полезных блюд, которые займут достойное место на вашем столе. Начнем с нежнейших котлеток из курицы.

Ингредиенты:

• Фарш из курицы – 800 граммов.
• Творог 0% — 200 граммов.
• Кабачок – 500 граммов.
• Яйцо – 1 штук.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Пряности – по вкусу.

Этапы готовки:

• Кабачок избавляем от шкурки (если она жесткая) и перетираем на терке. Отжимаем лишнюю жидкость.
• Чесночные зубчики меленько шинкуем.
• Смешиваем все ингредиенты между собой. По вкусу добавляем измельченную зелень.
• Формируем котлетки небольшого размера и обжариваем их на антипригарной сковороде до образования приятной, аппетитной корочки.
• Уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и даем пропечься до конца в течение пяти минут.

Паста с тыквой

Оригинально и бюджетно – так можно охарактеризовать данное блюдо. Для него вам потребуются:

• Паста – 160 граммов.
• Тыква – 300 граммов.
• Томаты – 500 граммов
• Имбирный корень – 2 см.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Зелень, пряности – по вкусу.

Готовим:

• Тыкву промываем, высушиваем и режем кубиками маленького размера.
• Чеснок шинкуем и слегка обжариваем на оливковом масле.
• К чесночку добавляем тыкву и готовим дальше.
• Томаты ошпариваем и снимаем шкурку, кидаем к другим овощам и хорошо размешиваем
• Тушим овощи на маленьком огне до практически полного размягчения.
• Добавляем измельченный корень имбиря, пряности, зелень. Солим по вкусу.
• Варим макароны твердых сортов, перемешиваем с овощным соусом и красиво подаем к столу.
• По желанию можно посыпать тертым сыром.

Сырный суп с курицей

Обожаете сыр? Приготовьте невероятно ароматный, вкусный сырный супчик с курицей. Для него вам нужны:

• Филе курицы – 400 граммов.
• Картошка – 2 штуки.
• Морковка – 1 штука.
• Плавленый сырок – 180 граммов.
• Зелень, специи, соль – по вкусу.

Готовим:

• Курочку нарезаем кубиками среднего размера.
• Овощи очищаем. Картофель режем кубиками, а морковь – полуколечками.
• Белое мясо слегка обжариваем на сковородке.
• Два литра простой воды или готового бульона кипятим, всыпаем лаврушку, специи и полуготовое мясо.
• Уменьшаем огонь и готовим суп 7-10 минуток.
• Добавляем подготовленные овощи и варим еще около 15 минут.
• Далее кидаем сырок, вымешивая до тех пор, пока он полностью не растворится.
• Солим и перчим по вкусу, всыпаем зелень по желанию. Окончательно размешиваем и подаем к столу.

Гречневая каша с грибами

Гречка – уникальный продукт, богатый полезными углеводами. Для завтрака – это идеальная крупа. Надоели пресные блюда с ней, приготовьте кашу с грибами. Для вкуснейшего рецепта вам потребуются:

• Гречка – 1 чашка.
• Вода – 2 чашки.
• Шампиньоны – 400 граммов.
• Лук – 1 штука.
• Зелень – 1 пучок.
• Оливковое масло — пару капель.
• Соль, специи – по вкусу.

Готовим:

• Отвариваем гречку в пропорции: 2 стакана воды на 1 стакан крупы.
• Нарезаем луковицу и грибочки.
• Лучок слегка обжариваем на растительном масле, добавляем шампиньоны и жарим дальше примерно 7 минут.
• Зелень измельчаем.
• Грибы и зелень добавляем к гречке и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита.

Facebook

Twitter

Одноклассники

Вконтакте

Экономное меню на неделю для семьи.

Узнаем как составить экономное меню на неделю

Случается так, что в жизни наступают трудные моменты, когда необходимо «затянуть пояс» и максимально разумно расходовать средства. Вот тогда и надо составить экономное меню на неделю, чтобы рассчитать деньги заранее и не потратить лишнее. Начинаешь искать рецепты, в которых содержатся недорогие, но вкусные продукты, вспоминаешь «бабушкины» советы по их экономии. Ведь кормить семью лапшой со специями постоянно не будешь! И тут оказывается, что существует масса рецептов, позволяющих составить экономное меню на неделю для семьи без особого труда. Правда, особых изысков в нем не предвидится, но вкусно и сытно накормить домашних представляется возможным.

Правила экономии

1. Чтобы разработать экономное меню на неделю, в первую очередь нужно составить список необходимых продуктов. Это поможет вам не отвлекаться на ненужные покупки (а соблазн это сделать велик, особенно в супермаркетах). Пускай ваше экономное меню на неделю будет состоять из недорогих, но разнообразных и качественных блюд. А для этого продукты нужно закупить как можно дешевле. Но дешево — не всегда означает плохо!
2. Узнайте в близлежащих магазинах и рынках, что по чем. Покупайте мясо, крупу, овощи там, где они стоят реально дешевле. А еще в крупных супермаркетах постоянно проводятся акции и действуют скидки на определенные виды продукции. Постарайтесь максимально использовать эти возможности. И покупайте не по пути с работы, а целенаправленно. Так вы сможете сэкономить до трети своих денег.
3. Выделяйте на продукты, чтобы составить экономное меню на неделю, определенную сумму денег. Старайтесь не потратить больше этого ни копейки. Даже если очень хочется чего-нибудь сладенького или вкусненького.

Использование мяса

Большую часть бюджета, отведенного на экономное меню на неделю, занимают затраты на мясные продукты. Вегетарианство нынче не в моде, и практически каждая семья использует мясо для приготовления разнообразных блюд. Для того чтобы свести к минимуму траты на мясную продукцию, существуют некоторые секреты. Покупайте субпродукты, чтобы придумать экономное, но вкусное меню на неделю: печень, желудки, почки, сердце. Они стоят гораздо дешевле, но при должном приготовлении очень вкусны и питательны. Если же вы купили мясо, постарайтесь максимально использовать его для приготовления нескольких блюд: и первого, и второго. Например, из косточки сварите бульон и сделайте суп или борщ. Из мякоти сделайте фарш и приготовьте тефтели или котлеты (их можно «растянуть» на несколько дней, съедая по одной-две котлетки с гарниром в день на человека). Купленные куриные окорочка можно отварить. Получится бульон, из которого можно сделать суп. Отваренное мясо освободите от косточек и используйте для салата или потушите с овощами. Так одной курицей можно несколько дней кормить небольшую семью из трех-четырех человек. Налепить пельменей — тоже прекрасный вариант. Мука и яйцо для теста всегда найдутся в запасе у любой хозяйки. А из отваренного мяса делаем фарш с луком и специями и лепим целую гору пельменей. Часть из них варим, к примеру, на обед, а оставшиеся делим на равные порции и замораживаем в холодильнике. Там они могут храниться хоть неделю в замороженном виде. Вытащили, сварили в кастрюле — вот и быстрый ужин готов!

Исключаем фастфуд

Такая еда сама по себе не совсем полезна. К тому же ею не наедаешься, а через пару часов снова хочется кушать. Составляя ваше экономное меню на неделю для семьи, полностью исключите всяческий фастфуд: гамбургеры, пиццу, суши и прочее. К тому же и стоят они недешево, особенно в последнее время.

Больше овощей

Покупайте и употребляйте больше овощей. Из них можно приготовить массу всяческих блюд при весьма доступных ценах. Это и разнообразные салаты, и горячие гарниры, и первые блюда (например, свекольный борщ с грибами), и вторые (например, драники или морковные котлетки). К тому же в овощах содержатся витамины и необходимые микроэлементы, полезные для организма человека. Составляя экономное меню на всю неделю, позаботьтесь о том, чтобы туда вошли блюда из овощей в большем количестве. В этом много преимуществ.

Компот вместо газировки

Разрабатывая экономичное меню на неделю, исключите всевозможные газированные напитки (не будем перечислять названия, их в последнее время появилось предостаточно). Мало того что «жидкие леденцы», столь любимые детворой, попросту вредны, ими практически невозможно насытиться. Пейте чистую воду во время еды, а детям в качестве «третьего» можно сварить компот из сухофруктов. Большой пятилитровой кастрюли хватит надолго! Магазинные соки также покупайте с большой осторожностью. Помимо достаточно высокой цены, у них имеются еще более кричащие недостатки: добавки из красителей, консервантов, подсластителей, подкислителей и тому подобных вредных веществ.

Каши

Для того чтобы составить экономное меню на неделю, в качестве гарниров используйте отваренные крупы: гречку, рис, пшено, перловку — кто что любит. Хороши и молочные каши. Достаточно залить отваренный рис молоком — вот полезный и вкусный завтрак для всей семьи готов. А если в тарелку с гречневой кашей добавить ложку мясного гуляша с подливкой — получится сытное второе блюдо.

Экономное меню на неделю: рецепты

А начнем мы с борща. Рецепты приготовления вкусного и сытного борща в каждой семье различные. Остановимся на классическом рецепте, который не предполагает добавления в блюдо всяческих изысков. Сначала нам будет необходимо приготовить бульон. Для этого следует взять хорошую мозговую косточку (благо, она стоит недорого). Кладем ее в большую кастрюлю и заливаем водой. Можно еще добавить несколько листиков лаврового листа, целую очищенную луковицу, несколько горошин душистого перца. Варим бульон не менее часа, снимая пенку.

Когда основа будет готова, можно приступать к дальнейшим действиям. Чтобы наш борщ получился густым, нужно положить туда как можно больше овощей. Используем кочан капусты (с килограмм), 3 большие морковки, 3 луковицы, 3 большие картофелины, 1 большую или несколько маленьких свекл. Капусту шинкуем специальным ножичком, картошку и лук режем кубиками, морковь и свеклу измельчаем на терке. Используя небольшой кусочек сала, готовим заправку для борща из моркови, свеклы, лука (можно жарить и на постном масле). Бросаем в бульон постепенно картошку, капусту, заправку, доводим до кипения и варим 15-20 минут, периодически помешивая. Пробуем блюдо. Даем ему настояться как следует. Если борщ сварить, например, в воскресенье, то до среды небольшая семья из трех-четырех человек обеспечена первым блюдом. К тому же борщ прекрасно экономит ваши средства. Себестоимость его невысока, а вкусовые качества — прекрасны!

Куриный суп с вермишелью

Еще одно экономное и питательное первое блюдо для всей семьи. Готовить его очень просто. А удачно сваренный суп может стать первым блюдом для семьи на несколько дней.

Берем полкило куриных крылышек. Делаем из них бульон в большой кастрюле. Варятся они недолго — максимум полчаса. Как обычно, снимаем пенку. Когда бульон будет готов, его можно процедить, а крылышки «разобрать». Кости выбрасывайте, а кусочки мяса — обратно в бульон: так вкуснее. Далее очищаем от кожуры полкило картофеля и пару средних морковок. Нарезаем овощи кубиками и кладем в бульон — пускай варятся. Вермишель бросаем в последнюю очередь. Тут самое главное — не переборщить, она имеет свойство развариваться и увеличиваться в объеме. Ну, в крайнем случае, у вас получится каша из вермишели вместо супа, что тоже хорошо. Диетический суп из курицы с вермишелью готов! Его можно употреблять в качестве первого блюда в течение нескольких дней, посыпая зеленью и специями. Вот и примерное меню на неделю: вопрос с первыми блюдами с понедельника по субботу решен! Давайте разбираться со вторыми.

Макароны по-флотски

Очень экономное и достаточно простое в приготовлении второе блюдо. Берем баночку тушенки — говяжьей или свиной, не имеет значения. Отвариваем пачку макарон из твердых сортов пшеницы (чтобы не надо было промывать). Высыпаем тушенку в макароны и аккуратно размешиваем. Простое и экономное второе блюдо готово к употреблению — достойное яство в примерное меню на неделю.

Жареная картошка с грибами

Ингредиенты для такого блюда стоят относительно недорого. Нам необходимо взять: килограмма полтора картофеля (чтобы влезло на большую сковородку), граммов двести свежих грибов (вешенок), пару луковиц и постное масло для жарки. Вот и все составляющие.

Готовится блюдо традиционно. Картофель чистим и режем соломкой. Просушиваем от лишней влаги на полотенце. Жарим на среднем огне на хорошей и большой сковороде. Отдельно обжариваем до золотистого цвета лук. Отдельно — грибы. Когда картошка подрумянится, смешиваем ингредиенты. Такое «студенческое» блюдо не раз спасало от голода в институтские годы — проверено многими людьми. Хорошо употреблять и без грибов, если их нет в наличии. Как приправу можно использовать обычный кетчуп.

На завтрак: омлет с луком и «салбургер»

В качестве завтрака хорош омлет традиционного приготовления и бутерброд со сливочным маслом или смальцем. Несколько яиц взбиваем с ложкой молока. Солим и перчим. Можно обжарить небольшое количество лука и добавить его в омлет. Прожариваем его с двух сторон до румяного состояния. Посыпаем зеленью. Намазываем смальцем кусочки черного хлеба и подаем вместе с омлетом.

Как экономить на еде

Экономное меню на неделю для семьи составить довольно просто. Главное, действовать согласно советам, приведенным выше. Вот пример.

• Завтрак: гречневая каша с молоком, чай, хлеб с маслом.
• Обед: борщ, пельмени, компот.
• Ужин: макароны по-флотски, чай с печеньем.

Или еще (как вариант).

• Завтрак: омлет с бутербродами, чай.
• Обед: суп из курицы с вермишелью, жареная картошка, компот.
• Ужин: рисовая молочная каша, кефир.

Безусловно, существует масса блюд, не охваченных в данной статье, чтобы составить эконом-меню на неделю и вкусно, и недорого. Так что оставляем место для полета вашей фантазии, благо, что основные принципы экономного питания ясны. Остается только воплотить их в жизнь.

шагов к здоровому и экономному питанию — Публикации

Мы выбрали рецепты из этой поваренной книги, потому что они вкусные, питательные, экономичные и простые в приготовлении. Мы надеемся, что некоторые из них станут любимцами вашей семьи!

Команда проекта

Джули Гарден-Робинсон, PhD, RD, LRD, специалист по продуктам питания и питанию

Тера Сандвик, бывший помощник программы

Бриджит Керли, бывший помощник программы

Кристи Бердал, консультант

Внутренний номер NDSU

Рецензенты

Кэрол Гриффин-Эккарт, Министерство торговли / Отдел общественных услуг

Барб Хоулз-Диксон, координатор EFNEP / FNP

Жанна Хоххальтер, специалист EFNEP / FNP

Отредактировал

Эллен Кроуфорд, NDSU Ag Communication

Графический дизайн

Агнес Вернон, Служба печати и копирования NDSU

Кулинарные сокращения

ч. Л.= чайная ложка

ст. = столовая ложка

г. = чашка

унций. = унция

уп. = пакет

Эквиваленты измерений при приготовлении пищи

16 столовых ложек = 1 чашка = 8 жидких унций

12 столовых ложек = ¾ чашки = 6 жидких унций

10 столовых ложек + 2 чайных ложки = ² / ₃ стакана

8 столовых ложек = ½ стакана = 4 жидких унции

6 столовых ложек = ³ / ₈ стакана = 3 жидких унции

5 столовых ложек + 1 чайная ложка = ¹ / ₃ стакана

4 столовые ложки = ¼ чашки = 2 жидкие унции

2 столовые ложки = ¹ / ₈ стакана = 1 жидкая унция

2 чашки = 1 пинта = 16 жидких унций

2 пинты = 1 кварта = 32 жидкие унции

3 чайные ложки = 1 столовая ложка = ½ жидкой унции

48 чайных ложек = 1 чашка = 8 жидких унций

Как составлять здоровое и экономичное меню

• Поставьте цель планировать ежедневное меню на неделю. Это сэкономит время в долгосрочной перспективе. Попросите членов семьи помочь в планировании. Сохраните планы меню и используйте их повторно.

• Планируйте свое меню на основе того, что продается в вашем местном продуктовом магазине. «Сезонные» фрукты и овощи обычно дешевле и лучшего качества.

• Включайте в меню разнообразные цвета и вкусы. Разноцветная морковь, сладкий картофель, кукуруза или стручковая фасоль в качестве гарнира добавит питательности и сделает блюдо более привлекательным.

• Меняйте текстуры блюд.Если вы подаете мясо, такое как ростбиф или курица, дополните его мягким картофельным пюре и хрустящим овощным салатом. Подавайте хрустящий хлеб к запеканкам, тушеным блюдам и супам.

• Не забывайте подавать «горячие» блюда горячими, а «холодные» — холодными!

• Старайтесь употреблять не менее трех цельнозерновых продуктов каждый день. Попробуйте цельнозерновые хлопья на завтрак, сэндвич с цельнозерновым хлебом на обед или блюдо из цельнозерновой пасты на ужин.

• Когда вы добавляете «новый рецепт» в свое меню, сочетайте его с рецептом, который ваша семья попробовала и полюбила!

• Подавайте обезжиренное молоко во время еды, чтобы помочь вашей семье удовлетворить свои потребности в кальции.Большинству людей нужно как минимум три чашки молока в день.

• Делить кухонные обязанности с другими членами семьи. Если вы готовите основное блюдо, попросите кого-нибудь приготовить гарниры, салат или десерт. Дети могут научиться многим навыкам, помогая на кухне.

• Считайте остатки «запланированными». Используйте «запланированные выходы», чтобы сэкономить время в будущем.

Например, приготовьте дополнительные порции мяса и заморозьте их порциями размера рецепта. Сделайте двойную порцию лазаньи и заморозьте одну на потом.Есть дополнительное жаркое? Нарежьте его, добавьте соус для барбекю и положите на булочку, чтобы быстро пообедать или поужинать на следующий день.

Четыре шага к безопасности пищевых продуктов

Чистый

• Мойте руки теплой мыльной водой в течение не менее 20 секунд перед приготовлением пищи и после посещения туалета, смены подгузников и обращения с домашними животными.

• Мойте рабочие поверхности, посуду, посуду и разделочные доски горячей мыльной водой перед приготовлением пищи.

• Бумажные полотенца хорошо подходят для мытья кухонных поверхностей.Тканевые полотенца могут распространять бактерии, поэтому их следует часто стирать.

Отдельно

• Храните сырое мясо, птицу и морепродукты отдельно от других продуктов во время покупок и в холодильнике. Соки могут капать и распространять бактерии.

• При приготовлении пищи используйте разные разделочные доски: одну для сырого мяса, а другую для готовых к употреблению продуктов.

• Не допускайте контакта приготовленной или готовой к употреблению пищи с сырым мясом.

Повар

• Используйте термометр для измерения внутренней температуры приготовленных продуктов, чтобы убедиться, что они достигают безопасной температуры.

• При использовании микроволновой печи примите некоторые меры предосторожности, связанные с безопасностью пищевых продуктов. Используйте контейнеры, пригодные для использования в микроволновой печи. Для равномерного приготовления накройте продукты крышкой, поверните и перемешайте содержимое, чтобы предотвратить появление горячих и холодных пятен. Дайте приготовленной в микроволновой печи пище постоять около двух минут перед подачей на стол.

Холод

• Охлаждайте продукты в течение двух часов после приготовления.

• Не размораживайте продукты при комнатной температуре. Продукты следует размораживать в холодильнике, под холодной проточной водой, во время приготовления или в микроволновой печи.Пищу, размороженную в микроволновой печи, следует готовить немедленно.

• Для быстрого охлаждения продуктов храните остатки в неглубоких контейнерах.

• Холодный воздух должен циркулировать в холодильнике. Не упаковывайте его слишком полным; следить за температурой с помощью термометра холодильника.

Источник: Кампания FightBac USDA: www.fightbac.org

Как использовать пищевой термометр

Зачем нужен пищевой термометр?

• Готовка по цвету может ввести в заблуждение.

• Каждый четвертый гамбургер становится коричневым до того, как достигнет безопасной внутренней температуры.

• Использование пищевого термометра может предотвратить переваривание.

Почему важно использовать пищевой термометр?

• Ежегодно миллионы людей заболевают опасными бактериями, содержащимися в пищевых продуктах.

• Данные общественного здравоохранения за 2000 год показывают, что наша пища содержит в пять раз больше опасных бактерий, чем мы знали в 1942 году.

• Вы можете заболеть от 20 минут до шести недель после приема пищи с некоторыми видами вредных бактерий.

• Маленькие дети, беременные женщины, люди старше 65 лет и люди с хроническими заболеваниями подвергаются высокому риску болезней пищевого происхождения.Заболевание в результате болезни пищевого происхождения может вызвать серьезные проблемы со здоровьем и даже смерть для этих групп.

• Единственный надежный способ узнать, готова ли ваша еда, — это использовать пищевой термометр.

Как использовать пищевой термометр?

• При измерении температуры жаркого или курицы вставляйте пищевой термометр в самую толстую часть от костей.

• Чтобы измерить температуру супов, тушеных блюд и запеканок, вставьте пищевой термометр в центр подальше от дна.

Некоторые термометры можно оставить в мясе во время приготовления. Прежде чем использовать термометр таким образом, убедитесь, что ваш термометр безопасен для использования в духовке!

Как готовить и запекать с меньшим количеством жира

• По возможности используйте обезжиренные или обезжиренные заправки, молочные продукты и т. Д.

• Используйте антипригарный спрей для приготовления пищи, чтобы смазать сковороды. • Выпекать, жарить, варить, готовить на пару или готовить на гриле.

• Заменяйте яблочное пюре маслом в своей любимой выпечке. Большинство тортов можно заменить один на один.Для печенья и батончиков замените половину жира яблочным пюре.

• Не используйте маргарин с пониженным содержанием жира в рецептах печенья, если рецепт не требует маргарина с пониженным содержанием жира. Печенье, приготовленное с неправильным типом жира, может растекаться по сковороде и иметь другую текстуру, чем вам хотелось бы.

• Выбирайте консервированные фрукты, упакованные в их натуральные соки.

• Покупайте тунца, упакованного в родниковую воду вместо масла.

Как приготовить сухую пищевую фасоль

• Промойте, замочите и тушите сухие бобы для получения восхитительных результатов.

• Сначала осмотрите сухие бобы, удалив все битые бобы и посторонние предметы. Тщательно промыть в холодной воде.

• Затем используйте метод «предпочтительного горячего замачивания»: добавьте в кастрюлю 10 стаканов холодной воды на каждый фунт (2 стакана) приготовленных бобов. Доведите воду до кипения и кипятите одну-три минуты. Накройте горшок. Оставлять в силе. Четырехчасовое замачивание идеально.

• Наконец, слейте воду и промойте замоченные бобы. Добавьте свежую холодную воду, чтобы полностью покрыть бобы, плюс, если хотите, 1-2 столовые ложки масла и 1-2 чайные ложки соли.Варите фасоль на медленном огне, пока она не станет мягкой. Подавайте их просто или следуйте любимому рецепту блюда, которое понравится вашей семье.

• Добавляйте ингредиенты, богатые кислотой или кальцием, такие как помидоры, соус чили, кетчуп, уксус, вино и патоку, после того, как бобы пропитаны и полностью приготовлены. Если вы добавите эти ингредиенты слишком рано, они могут помешать сухим бобам стать мягкими.

— 2 стакана сухих бобов = 4-5 стаканов вареных бобов

Как приготовить макароны

Разделите этот рецепт в зависимости от того, сколько макарон вы готовите.

1. Кипятите от 4 до 6 литров воды на 1 фунт сухих макарон. Добавьте макароны, перемешайте и снова доведите воду до кипения.

2. Во время приготовления время от времени помешивайте макароны.

3. Следуйте инструкциям на упаковке относительно времени приготовления. Если вы планируете использовать макароны как часть блюда, которое требует дальнейшего приготовления, приготовьте макароны недоварено на одну треть времени, указанного на упаковке.

4. Попробуйте пасту, чтобы определить, готова ли она. Идеально приготовленная паста должна быть «al dente», или твердой, но при этом прожаренной.

5. Немедленно слейте воду из макарон. Служить.

Источник: Национальный фонд макаронных изделий

Как приготовить рис

1. Точно отмерьте рис и жидкость в соответствии с указаниями на упаковке.

2. Чтобы предотвратить недо- или переваривание, установите таймер в соответствии с указаниями на упаковке.

3. Во время готовки закрывайте кастрюлю крышкой, чтобы не допустить выхода пара.

4. Используйте посуду, соответствующую количеству риса, которое вы готовите. Объем риса увеличивается втрое.

5. Не перемешивать. Перемешивание высвобождает крахмал, в результате чего рис становится липким.

6. По окончании приготовления снимите крышку и проверьте степень готовности. Если рис не мягкий или жидкость не впитывается, варите еще две-четыре минуты.

7. Когда рис приготовится, взбейте его вилкой или шумовкой, чтобы дать выходить пару и сохранить зерна отдельно.

— 1 стакан сырого риса = 3 стакана вареного риса

Источник: Федерация риса США

Как приготовить с олениной

• В большинстве рецептов говядину можно заменить олениной.Оленина отлично подходит для тушеных блюд и запеканок. Его также можно замариновать и приготовить на гриле для летнего барбекю.

• Разморозьте мясо в холодильнике или в микроволновой печи для немедленного использования.

• Используйте то же количество мяса, которое указано в рецепте, и добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла при подрумянивании оленины. Оленина менее жирна, чем говядина, и при приготовлении она может высохнуть или слипнуться.

• При желании добавьте к мясу специи или маринады. Это может помочь уменьшить привкус дичи.

• Готовьте мясо дичи до внутренней температуры не менее 165 F.

Как использовать сушеную клюкву

• Наслаждайтесь сушеной клюквой в качестве быстрой и легкой закуски или дополнения к выпечке или салату. Они не содержат жиров, холестерина и натрия.

• Упаковка для школьных закусок с индивидуальными порциями. • Используйте как вкусную добавку к миксу, быстрому хлебу, кексам, десертам, соусам, сальсе и салатам.

• Посыпать сушеной клюквой холодные или приготовленные каши.Также можно приготовить в каше сушеную клюкву.

• Добавляйте в салаты из нарезанной курицы или индейки.

• Храните неоткрытые сушеные ягоды клюквы в прохладном и сухом месте при температуре не выше 65 F. Вы можете продлить срок годности, если храните их при температуре ниже 45 F.

Как использовать сухое молоко

• Вы легко можете заменить обычное молоко сухим во многих рецептах. Сухое молоко может добавлять в рецепты белок и кальций.

• Для регидратации сухого молока следуйте инструкциям на упаковке и тщательно отмеряйте воду и сухое молоко.

• Попробуйте заменить воду восстановленным сухим молоком при приготовлении каш, горячего шоколада, шоколадного молока, молочных коктейлей, пудингов, крем-супов или белых соусов.

• Добавляйте сухое молоко в запеканки, тесто для торта, картофельное пюре, яичницу, печенье или кукурузный хлеб.

• Во время путешествия подумайте о том, чтобы взять с собой сухое молоко. Сухое молоко легко взять с собой в походы или походы!

Источник: Консультативная служба Университета штата Мичиган

Основные блюда

Запеченные куриные наггетсы

Состав

• 1½ фунта.куриные бедра

• 1 с. кукурузные хлопья или другие готовые к употреблению зерновые крошки

• 1 ч. перец

• ½ чайной ложки. Приправа из итальянских трав или на ваш выбор

• ¼ ч. Л. чесночный порошок

• ¼ ч. Л. луковый порошок

Проезд

1. Разогрейте духовку до 400 F.

2. Удалить куриную кожу и кости; нарезать курицу небольшими кусочками.

3. Поместите крупу в полиэтиленовый пакет и раздавите скалкой или банкой.

4. Добавьте оставшиеся ингредиенты в сухарики. Плотно закройте пакет и встряхните до однородного состояния.

5. Добавляйте по несколько кусочков курицы в крошку и встряхивайте, чтобы она равномерно покрылась. Выбросьте неиспользованную смесь крошек.

6. Положите куриные кусочки на смазанный маслом противень так, чтобы они не соприкасались.

7. Выпекайте до золотистого цвета при внутренней температуре 165 F, примерно от 12 до 14 минут.

На четыре порции

В одной порции: 231 калория, 7 г углеводов, 7 г жиров, <1 г клетчатки и 205 мг натрия

Основная смесь для запеканки

Состав
• 1½ c.приготовленное мясо, птица или рыба
• 1 c. вареные овощи по выбору
• 1 ст. крахмалистые ингредиенты, такие как вареный картофель, нарезанный кубиками, вареный рис, вареная лапша или смесь для фарша
• 2–2½ c. соус, средний белый соус, томатный соус или консервированный крем-суп с пониженным содержанием жира, разбавленный обезжиренным или нежирным молоком
• Дополнительные начинки: ½ c. панировочные сухари или крекеры

Указания
1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Соберите запеканку одним из следующих способов:
a.Смешайте все вместе, кроме посыпки.
г. Чередуйте слои мяса, овощей, крахмалистых ингредиентов и соуса, заканчивая соусом.
г. Смешайте мясо, овощи и крахмалистые ингредиенты. Сверху полить соусом.
3. При желании посыпьте сверху хлебной крошкой или крекером.
4. Выпекайте от 25 до 30 минут. Всегда нагревайте запеканки как минимум до 165 F и разогревайте только один раз.

На четыре порции.
Пищевая ценность зависит от выбора ингредиентов.

Вегетарианские гамбургеры с тако

Состав
• 2 гр. вареные или консервированные бобы пинто
• 1 взбитое яйцо
• ½ гр. панировочные сухари мелкие и сухие
• 1 ст. масло растительное
• 1 ч. порошок чили
• ¼ ч. л. чесночный порошок
• 4 булочки для гамбургеров

Указания
1. Пюре из бобов; смешать с яйцом в миске для смешивания; добавить специи.
2. Положите панировочные сухари на плоскую поверхность (например, тарелку).
3. Сформовать смесь из бобов и яиц в пирожки и посыпать панировочными сухарями.
4. Нагрейте масло на сковороде и подрумяните котлеты с обеих сторон.
5. Положите приготовленные котлеты на бумажные полотенца или салфетки, чтобы они впитали излишки масла.
6. Посыпьте сыром, салатом и сальсой и подавайте с булочкой для гамбургера.

На шесть порций
В одной порции: 263 калории, 40 г углеводов, 6 г жира, 6 г клетчатки и 455 мг натрия

Роллы с сальсой из тунца

Ингредиенты
• 1 (7 унций.) консервированный тунец, сушеный и очищенный от хлопьев
• ¼ c. светлый майонез
• 1 ч. желтая горчица
• ½ c. сальса
• ¼ c. тертая морковь
• 6 больших кукурузных или мучных лепешек
• 1½ c. измельченный салат
• ¾ c. мягкий тертый сыр чеддер

Указания
1. Разогрейте лепешки в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. В небольшой миске смешайте первые пять ингредиентов в указанном порядке. Хорошо смешать.
3. Положите лепешку на разделочную доску или другую поверхность.
4. В центр лепешки выложите равную порцию измельченной смеси салата и тунца.
5. Сверху положите щепотку сыра.
6. Сложите лепешку за один конец и плотно оберните лепешку над ингредиентами.
7. Выложить на форму для запекания и прогреть в духовке, пока сыр не растает.

На шесть порций
На порцию: 362 калории, 41 г углеводов, 14 г жира, 2,5 г клетчатки и 838 г натрия

Тосты из тунца или лосося со сливками

Ингредиенты
• 2 ст.маргарин плавленый
• 3 ст. мука
• 2 ч. л. соль
• ¼ ч. перец
• 2 гр. нежирное молоко или сухой эквивалент молока
• 1 морковь, нарезанная
• 1 стебель сельдерея, нарезанная ломтиками
• 1 c. горошек
• 1 банка тунца (или лосося) без жидкости
• 8 ломтиков хлеба для тостов

Указания
1. Вымойте и нарежьте морковь и сельдерей. Готовьте их в кастрюле с 2 гр. вода до мягкости. Слейте воду и отложите в небольшой миске.
2. В той же кастрюле растопить маргарин.Добавьте муку, соль и перец и перемешайте, пока он не станет пастой.
3. Добавьте молоко и помешивайте, пока оно варится, пока соус не загустеет. Не кипятить.
4. Добавьте морковь, сельдерей, горох и тунец (или лосось).
5. Перемешайте и готовьте, пока смесь не станет горячей.
6. Сделайте тосты и подайте поверх них сливки из тунца (или лосося). Вы также можете подавать его с печеньем или лапшой.

На четыре порции
На порцию: 344 калории, 42 г углеводов, 10 г жира, 6 г клетчатки и 993 мг натрия

Кастрюля Easy Supper

Состав
• 2 фунта.постный говяжий фарш
• 1 нарезанная луковица
• 1 ст. сухие макароны
• 2 гр. томатный сок
• 1 банка (15,5 унций) фасоли чили
• 1 чайная ложка. орегано измельченный
• 2 ч. порошок чили
• 2 ч. л. соль
• ¼ ч. перец
• 1 ст. тертый сыр чеддер

Указания
1. Обжаренный говяжий фарш на большой сковороде или на электрической сковороде; слить жир.
2. Добавьте измельченный лук в говяжий фарш; варить, пока лук не станет прозрачным.
3. Убавьте температуру; добавить макароны, фасоль, сок и специи, перемешивая.
4. Накройте сковороду крышкой и тушите смесь в течение 20 минут. (Если вы открываете кастрюлю более двух раз, чтобы проверить и перемешать, добавьте еще томатного сока).
5. Снимите сковороду с огня, перемешайте и посыпьте смесь тертым сыром. Накрыть крышкой и дать постоять, пока сыр не расплавится.

На шесть порций
В одной порции: 269 калорий, 31 г углеводов, 8 г жира, 4,5 г клетчатки и 763 мг натрия

Простой пирог с индейкой или курицей

Состав
• 1 гр.нарезать приготовленную индейку или курицу
• 1 пакет (16 унций) замороженных овощей, размороженных
• 1 банка (10,75 унций) сгущенных сливок для куриного супа с пониженным содержанием жира
• 1 c. смесь для печенья (например, Bisquick)
• ½ гр. нежирное молоко или сухой эквивалент молока
• 1 яйцо

Указания
1. Разогрейте духовку до 400 F.
2. Перемешайте индейку или курицу, овощи и суп в несмазанной 2-литровой посуде.
3. Перемешайте оставшиеся ингредиенты до однородной массы.
4. Полить смесью из индейки или курицы.
5. Выпекать без крышки около 30 минут при внутренней температуре 165 F, пока корка не станет золотисто-коричневой.

На шесть порций
В одной порции: 215 калорий, 27 г углеводов, 5 г жира, 3 г клетчатки и 415 мг натрия.

Макароны с сыром на одной сковороде

Состав
• 1½ c. сухие макароны
• ² / ₃ c. теплая вода
• 1 гр.обезжиренное сухое молоко
• 2 гр. замороженная овощная смесь
• 8 унций. Американский (или другой) сыр, нарезанный кубиками
• Перец по вкусу

Указания
1. Приготовьте макароны в кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке; осушать. Верните макароны в кастрюлю.
2. Смешайте теплую воду с сухим молоком в миске.
3. Добавьте к макаронам молоко и вареные овощи.
4. Сыр нарезать небольшими кусочками.
5. Добавьте сыр к макаронам. Готовьте и аккуратно перемешивайте, пока сыр не расплавится.Дайте постоять несколько минут после приготовления, чтобы соус стал гуще. Для более жидкого соуса добавьте немного воды.
6. Добавьте перец по вкусу.

На четыре порции
В одной порции: 349 калорий, 48 г углеводов, 5 г жира, 4 г клетчатки и 1000 мг натрия

Варианты . . . При добавлении молока добавьте оставшиеся приготовленные овощи. Это хороший способ добавить овощи в семейную трапезу и эффективно использовать остатки.

Быстрый тако-мак

Состав
• 1 фунт.фарш из индейки или говяжьего фарша
• 1 пакет приправы для тако
• 1 банка (14,5 унций) целых помидоров, недренированных, ИЛИ 1 банка (15 унций) томатного соуса
• 1 гр. вода
• 1 (7,25 унции) коробка макарон с сыром

Указания
1. На средней сковороде обжарить фарш до рассыпчатого цвета. Слейте жир.
2. Если вы используете консервированные целые помидоры, нарежьте или измельчите помидоры.
3. Добавьте остальные ингредиенты, включая сырный пакет из макарон и сыр.
4. Довести до кипения; убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут.
5. При желании посыпать сыром чеддер.

На шесть порций
В одной порции: 247 калорий, 30 г углеводов, 4 г жира, 1 г клетчатки и 866 мг натрия

Сливочная запеканка с тунцом и лапшой

Состав
• 2 гр. сухая лапша
• ¹ / ₃ c. лук, нарезанный
• ² / ₃ c. нарезанный сельдерей
• 1 банка (7 унций) тунца, высушенный и очищенный от хлопьев
• 1 (10 унций).) банка нежирного сгущенного грибного супа
• 1 банка (6 унций) обезжиренного сгущенного молока
• ² / ₃ c. картофельные чипсы дробленые (по желанию)

Указания
1. Разогрейте духовку до 375 F. Распылите или смажьте форму для запекания запеканки.
2. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. Обжарьте сельдерей и лук, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.
4. Смешайте лапшу, тунец, суп, тушеные овощи и сгущенное молоко. Хорошо смешать.
5.Вылить в подготовленную форму для запекания и посыпать картофельными чипсами.
6. Выпекайте 25 или 30 минут или пока чипсы не станут золотисто-коричневыми. Удвойте рецепт и заморозьте его на потом.

На шесть порций
В одной порции: 252 калории, 36,5 г углеводов, 4,5 г жира, 2 г клетчатки и 550 мг натрия

Запеканка из лосося

Состав
• 2 гр. макаронные изделия сухие
• ½ гр. нежирный майонез или заправка для салата
• ½ c.молока
• 1 банка (10 унций) обезжиренных сгущенных сливок грибного супа
• 1 гр. тертый плавленый сыр (американский или Монтеррейский Джек)
• ½ чайной ложки. приправа (сухая горчица, укроп или порошок карри)
• 1 банка (7 унций) лосось, тунец, креветки или крабы, сушеные и очищенные от хлопьев

Указания
1. Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
2. Смешайте майонез с молоком. Добавьте сгущенный крем-суп. Добавьте тертый сыр и приправы.
3.Осторожно добавьте приготовленные макароны и рыбные консервы. Вылить в форму для запекания на 1 ½ литра.
4. Накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение 30 минут.
5. Раскройте крышку и посыпьте хрустящей начинкой (измельченные картофельные чипсы, крекеры, жареный лук). Выпекайте еще пять минут.

На шесть порций
В одной порции: 330 калорий, 35 г углеводов, 14 г жира, 2 г клетчатки и 550 мг натрия

Запеканка с лапшой Рамен

Состав
• 2 уп.лапша рамэн (с любым вкусом) Не добавляйте ароматизатор в рецепт
• 1 банка нежирного крем-супа (любого вида)
• 1 банка зеленых бобов или гороха, неосушенного
• 1 фунт приготовленного нежирного говяжьего фарша, нарезанной кубиками ветчины или другого мясо

Указания
1. Если вы используете мясо, которое нужно приготовить, делайте это на большой сковороде; слить жир.
2. Добавьте к мясу суп и неочищенную стручковую фасоль или горох.
3. Разрежьте лапшу рамен и добавьте в суповую смесь.
4. Накрыть крышкой и тушить при слабом кипении, пока лапша не станет готовой, около 10 минут.

На восемь порций
В одной порции: 170 калорий, 19 г углеводов, 5 г жира, 3 г клетчатки и 560 мг натрия

Макаронная запеканка с тунцом

Состав
• 2 гр. макароны, сырые
• ¾ c. тертый сыр чеддер
• ¹ / ₃ c. обезжиренное молоко
• 1 банка тунца (7 унций)
• 1 гр. замороженный горошек

Указания:
1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Сократите время приготовления примерно на треть, потому что это будет запекаться.
3. Добавьте горох и готовьте несколько минут, пока он не станет мягким.
4. Добавьте две трети сыра, все молоко и тунец.
5. Вылить в форму для запекания. Посыпать оставшимся сыром.
6. Выпекайте 20 или 25 минут, пока запеканка не достигнет внутренней температуры 165 F.

На шесть порций
В одной порции: 248 калорий, 31 г углеводов, 6 г жиров, 2 г клетчатки и 239 мг натрия

Фрикадельки с тако

Состав:
• 1 фунт.постный говяжий фарш или фарш из индейки
• 1 пакет приправы для тако
• ½ c. вода
• 1 гр. тертый сыр чеддер
• 2 гр. смесь для выпечки печенья (например, Bisquick)
• 1 гр. соус тако

Указания:
1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Смешайте все ингредиенты, кроме сыра и соуса тако. Сформируйте 20 шаров.
3. Полить фрикадельки соусом тако и посыпать сыром.
4. Выпекайте на смазанной маслом форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов, пока фрикадельки не достигнут внутренней температуры 160 F, примерно от 25 до 30 минут.

На 10 порций
В одной порции: 216 калорий, 23 г углеводов, 6 г жиров, 2,5 г клетчатки и 604 мг натрия

Приготовьте дополнительную курицу, индейку, говяжий фарш или ветчину и поместите в безопасные для морозильника контейнеры или плотно упакуйте.
Заморозить количество, равное рецепту, для использования позже.
Этикетка с содержанием и датой.
Ведите «инвентарный список морозильников», чтобы не забыть, что у вас есть!

Оленина или говядина Чили

Состав
• 2 фунта.фарш из оленины или говядины, подрумяненный
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• ½ зеленого перца, нарезанный кубиками
• 2 банки (15 унций) чили или фасоли (можно заменить сушеную фасоль, см. «Как приготовить сухую съедобную фасоль» )
• 1 банка (15 унций) томатного соуса
• 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров
• 1½ c. вода
• 1 пакетик приправы чили (можно заменить тмин и порошок чили)

Оленина — нежирное мясо, которое в большинстве рецептов можно заменить говяжьим фаршем.

Проезд
1.Обжарьте мясо с нарезанным кубиками луком и зеленым перцем.
2. Слив.
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите на медленном огне в течение часа.

На шесть порций
В одной порции: 428 калорий, 30,5 г углеводов, 7 г жиров, 6,5 г клетчатки и 866 мг натрия

Оленина или Бефстроганов

Ингредиенты
• 1,5 фунта фарша из оленины или говядины
• 1-2 ст. растительного масла
• 1 банка (10,25 унции) обезжиренного грибного крем-супа
• 1 (4 унции).кипяченая банка грибов, осушенная
• ½ гр. светлая сметана
• 3 гр. вареная лапша или рис

Указания
1. Коричневый фарш из оленины в масле. Если вы используете говядину, откажитесь от масла и слейте воду после подрумянивания.
2. Добавить суп, сметану и грибы. Нагрейте до внутренней температуры 165 F.
3. Подавайте с вареным рисом или лапшой.

На шесть порций
В одной порции: 331 калория, 17 г углеводов, 11 г жира, 1,5 г клетчатки и 898 мг натрия

Оленина или говядина с картофелем

Состав:
• 1 фунт.фарш из оленины или говядины, обжаренный и высушенный
• 4 c. картофель, очищенный и нарезанный ломтиками
• 1 ст. лук, нарезанный
• 2 ч. соль
• Перец по вкусу
• ¾ c. молоко или эквивалент сухого молока
• ½ c. овес
• ¼ c. кетчуп
• 5 ст. лук

Указания
1. Смешать картофель, лук, 1 ч. Л. соль и немного перца вместе и поместите в форму для запекания на 2–3 литра.
2. Смешать оставшиеся ингредиенты и распределить по картофельной смеси.
3.Выпекайте при температуре 350 F в течение 30–45 минут или пока картофель не станет мягким.

На шесть порций
В одной порции: 254 калории, 27 г углеводов, 3,4 г жира, 2 г клетчатки и 953 мг натрия

Оленина или говяжий паштет

Ингредиенты
• 1½ фунта фарша из оленины или говядины
• 3 больших луковицы, нарезанных кубиками
• 1½ больших зеленых перца, нарезанных кубиками
• 1 банка (16 унций) помидоров
• 2 ч. Л.соль
• ¹ / ₃ ч. л. порошок чили
• ½ гр. нарезанный перец чили (по желанию)

Указания
1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. В большой сковороде готовьте и перемешивайте мясо, лук и перец, пока мясо не станет коричневым, а овощи не станут мягкими.
3. Слить жир. Добавьте помидоры, соль, порошок чили и перец чили. Размешайте как следует.
4. Нагрейте и выложите в форму для запекания с крышкой.
5. Выпекать один час. Во время готовки несколько раз перемешайте для равномерного нагрева.

На шесть порций
В одной порции: 250 калорий, 12 г углеводов, 4 г жира, 2,5 г клетчатки и 965 мг натрия

Помидоры — хороший источник ликопина, антиоксиданта, который может снизить риск некоторых видов рака.

Овощной суп из оленины или говядины

Ингредиенты
• 1 фунт фарша из оленины или говядины
• 3-4 c. вода
• 1 литр помидоров
• 1 средняя луковица
• 2 стебля сельдерея
• 2 моркови
• 2 кубика говяжьего бульона
• ½ чайной ложки.перец
• ¹ / ₈ ч. л. перец красный толченый
• ½ гр. ячмень

Указания
1. Коричневая оленина в масле в большой кастрюле. Если вы используете говядину, откажитесь от масла и слейте воду после подрумянивания.
2. Добавьте воду и помидоры.
3. Вымойте овощи. Нарезать и добавить.
4. Добавьте бульонные кубики, специи и ячмень.
5. Довести до кипения; уменьшить до кипения. Варить, пока овощи не станут мягкими (около 30 минут).

На шесть порций
В одной порции: 261 калория, 27 г углеводов, 3 г жира, 7 г клетчатки и 335 мг натрия

Используйте «запланированные запасы» в быстрых супах.Сэкономьте время на уборку с помощью блюд из одной посуды, например, сытных супов.

Оленина или говядина Sloppy Joes

Ингредиенты
• 2 фунта фарша из оленины или говядины
• 1 нарезанная луковица
• 1 гр. кетчуп
• 1 гр. томатный сок
• 1 гр. тертый сыр чеддер
• Соль и перец по вкусу

Указания
1. Обжаренное мясо и лук в большой сковороде.
2. Слейте жир и добавьте оставшиеся ингредиенты.
3. Варить на медленном огне около часа.
4. Подавать на открытых булочках для гамбургеров.

На восемь порций
В одной порции: 408 калорий, 32 г углеводов, 10 г жира, 1,5 г клетчатки и 754 мг натрия

Супы / Рагу

Рагу из фасоли и колбасы

Ингредиенты
• ½ фунта польской или немецкой колбасы или нежирной колбасы из индейки
• 1 большая луковица, нарезанная ломтиками
• 1 гр. нарезанный сельдерей
• 2 гр.нарезанная, очищенная от кожуры морковь
• 1 банка (15,5 унций) большой северной фасоли с жидкостью (может заменить вымоченную сухую фасоль; см. «Как приготовить сухую съедобную фасоль») жидкость (может заменить замоченные сухие бобы; см. «Как приготовить сухие съедобные бобы»)
• 2 c. вода

Указания
1. Нарезать колбасу кружочками толщиной ¼ дюйма и обжарить до коричневого цвета.
2. Добавить лук в колбасу и подрумянить. Слейте жир.
3. В большой сковороде смешайте колбасу и лук с остальными ингредиентами.
4. Накрыть крышкой и тушить от 45 до 60 минут.

На шесть-восемь порций
На порцию: 193 калории, 28 г углеводов, 4,5 г жира, 9 г клетчатки и 637 мг натрия при приготовлении с польской колбасой

По возможности выбирайте нежирные колбасы или используйте вместо них колбасу из индейки.

Гамбо с курицей и рисом

Ингредиенты
• 3 банки (14,5 унций) куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 фунт приготовленной курицы или индейки, нарезанные небольшими кусочками
• 1 (15 унций.) банка цельнозерновая кукуруза, высушенная
• 1 банка (14,5 унций) тушеных помидоров, неосушенных, нарезанных
• ½ c. сырой белый рис
• от ¼ до ½ чайной ложки. соус из острого перца (по вкусу)

Указания
1. Нагрейте все ингредиенты до кипения в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Убавьте огонь до минимума; покрытие.
2. Тушить 20 минут.

На 10 порций
В одной порции: 290 калорий, 15 г углеводов, 9 г жира, 1 г клетчатки и 1012 мг натрия

Чтобы уменьшить содержание соли в овощных консервах, слейте жидкость, а затем промойте овощи в воде перед едой.
Используйте травы и специи для ароматизации.

Белый перец чили

Ингредиенты
• 1 средний лук
• 1 банка (4 унции) нарезанного зеленого перца чили
• 2 банки (16 унций) приготовленных бобов Great Northern (можно заменить замоченные сухие бобы; см. «Как готовить в сухом виде» Съедобные бобы »)
• 3 ч. молотый тмин
• 3 гр. приготовленная курица или индейка, нарезанная кубиками
• 2 банки (14 унций) куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 c. Сыр Монтерей Джек или другой сыр по выбору
• Сыр, чипсы, сметана и сальса (по желанию)

Проезд
1.Соедините 3 гр. бульона, лука, перца чили, фасоли и тмина. Варить на медленном огне час.
2. Добавьте 1 к 1½ c. сыр и курица. Готовьте, пока перец чили не загустеет, и при необходимости добавьте бульона.
3. Посыпьте тертым сыром, чипсами начо, сметаной и сальсой, если хотите.

На 12 порций
В одной порции: 350 калорий, 42 г углеводов, 9 г жира, 14 г клетчатки и 283 мг натрия

Сыр хранится лучше, и его дешевле покупать блоками, а не нарезанными или измельченными.
Измельчите дополнительно, чтобы сэкономить время для последующего приготовления.
Замораживайте в количествах размера рецепта в пакетах для заморозки или запечатанных контейнерах.

Суп тако

Ингредиенты
• 2 фунта. говяжий фарш
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 банки (15,5 унций) пегой, ранчо, почек или фасоли по выбору (может заменить замоченную сухую фасоль; см. «Как приготовить сухую съедобную фасоль»)
• 2 банки (14,5 унции) тушеных помидоров
• 1 (14.5 унций) банка нарезанных кубиками помидоров и зеленого перца чили, осушенных
• 1 уп. приправа тако
• 1 уп. смесь для заправки ранчо
• 1 ч. л. чесночный порошок
• 1 банка (15 унций) цельнозерновой кукурузы
• 6 гр. вода
• Сыр, кукурузные чипсы и сметана (по желанию)

Указания
1. Коричневый говяжий фарш и лук; хорошо слить.
2. Поместите в большую суповую кастрюлю и добавьте остальные ингредиенты.
3. Довести до кипения и убавить огонь; варить на медленном огне 1½ часа.
4. При желании посыпьте сыром, жареным картофелем и / или сметаной.Заморозьте остатки.

На 12 порций
В одной порции: 215 калорий, 22 г углеводов, 5 г жиров, 4 г клетчатки и 533 мг натрия

Неправильное охлаждение — одна из основных причин пищевых отравлений.
Разделите большое количество продуктов на более мелкие и неглубокие емкости и сразу же поместите в холодильник или морозильную камеру.

Сырный картофельный суп

Состав
• 2 гр.вода
• 2 гр. картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 3 ст. сливочное масло или маргарин
• 1 мелко нарезанная луковица
• 3 ст. универсальная мука
• Черный перец по вкусу
• 3 гр. нежирное молоко (или 1 стакан обезжиренного сухого молока + 3 стакана воды)
• ½ чайной ложки. сахар
• 1 гр. сыр чеддер тертый
• 1 гр. (8 унций) вареная ветчина, нарезанная кубиками

Указания
1. Доведите воду до кипения в большой кастрюле. Добавить картофель и варить до готовности. Слить, зарезервировать жидкость. У вас должен быть 1 гр.; при необходимости долейте воды.
2. Растопить масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук; варить и перемешивать до готовности, но не подрумянивать. Добавьте муку; заправить черным перцем. Готовьте три-четыре минуты.
3. Постепенно добавить в луковую смесь картофель, оставшуюся жидкость, молоко и сахар; размешайте как следует. Добавьте сыр и ветчину.
4. Тушить на слабом огне 30 минут, часто помешивая.

На 10 порций
В одной порции: 190 калорий, 14 г углеводов, 10 г жиров, <1 г клетчатки и 160 мг натрия

Сухое молоко может быть дешевле жидкого.
В любимых рецептах можно заменить жидкое молоко на сухое сухое молоко с добавлением воды.

Перец чили с фасолью и картофелем

Ингредиенты
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 нарезанная луковица
• 2 гр. томатный соус или пюре
• 1 банка (15 унций) почек или бобов чили (может заменить вымоченные сухие бобы; см. «Как приготовить сухие съедобные бобы»)
• 4 картофеля, нарезанные кубиками
• 2½ столовые ложки. порошок чили (или по вкусу)
• 2 гр.вода

Указания
1. В большой кастрюле на среднем огне обжаривайте говяжий фарш и лук в течение 5–10 минут или пока лук не станет почти мягким, а говядина не подрумянится; слить жир.
2. Добавьте томатный соус, фасоль, картофель, порошок чили и воду.
3. Уменьшите огонь до минимума и тушите до 165 F около 30 минут.
4. Добавьте еще стакан воды, если хотите более жидкий перец чили.

На семь порций
В одной порции: 290 калорий, 49 г углеводов, 3 г жира, 7 г клетчатки и 408 мг натрия

Всегда тщательно мойте фрукты и овощи перед нарезкой или едой, используя при необходимости большое количество воды и щетку для овощей.

Быстрый и легкий перец чили

Состав
• 3 гр. вареная пинто или красная фасоль (может заменить замоченную сухую фасоль; см. «Как приготовить сухую съедобную фасоль»)
• 1,5 фунта постного говяжьего фарша
• 3 банки (8 унций) томатного соуса
• 1 нарезанная луковица
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 3 ст. порошок чили
• 2 ч. л. тмин
• 1 ч. перец
• 1 ч. тимьян
• 1 ч. орегано

Проезд
1.Обжарить гамбургер и нарезанный лук; осушать.
2. Добавить к фасоли со специями, чесноком и томатным соусом. Соль и перец для вкуса.
3. Варите на медленном огне один час или пока не разогреется и не смешаются вкусы.

На восемь порций
В одной порции: 212 калорий, 22 г углеводов, 4 г жира, 7,5 г клетчатки и 575 мг натрия

Купите дополнительное мясо, когда оно есть в продаже; упаковывать в порции размера еды и замораживать.

Гарниры

Запекание с фасолью

Состав
• 1 фунт.постный говяжий фарш
• 1 ст. кетчуп
• 1 уп. сухая луковая суповая смесь
• ½ гр. вода
• 1 ст. уксус
• 1 ст. подготовленная горчица
• 1 банка свинины и бобов (15,5 унций)
• 1 банка фасоли или фасоли пегой (может заменить замоченную сухую фасоль; см. «Как приготовить сухую съедобную фасоль»)

Указания
1. Поджарьте говядину и слейте жир.
2. Смешайте говядину с остальными ингредиентами. Выложить в большую запеканку.
3. Выпекайте при температуре 350 градусов от 1 до 1 ½ часа.

На восемь порций
В одной порции: 210 калорий, 30 г углеводов, 3,5 г жира, 6 г клетчатки и 1100 мг натрия

Бобы букару

Состав
• 2 гр. (1 фунт) сухие бобы пинто
• 6 гр. вода
• 1 ч. л. соль
• 2 фунта сырой ветчины, нарезанной кубиками
• 1 большая луковица, нарезанная толстыми ломтиками
• 1 чайная ложка. сухой измельченный чеснок или 2 больших зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками
• 1 небольшой лавровый лист
• 2 гр.(Банка 16 унций) помидоры
• 2 гр. измельченный зеленый перец
• 1 ч. порошок чили
• 2 ст. коричневый сахар
• 2 ч. сухая горчица
• ¼ ч. орегано или тмин

Указания
1. Замочите фасоль, используя предпочтительный метод горячего замачивания. См. «Как приготовить сухую съедобную фасоль».
2. Смешайте замоченные, высушенные бобы, 6 гр. вода, соль, ветчина, лук, чеснок и лавровый лист в большом чайнике.
3. Накрыть крышкой и тушить, пока фасоль не станет мягкой (один час).
4. Добавьте оставшиеся ингредиенты, накройте крышкой и тушите до 165 F около двух часов.На фасоли должно быть достаточно жидкости, чтобы она напоминала подливку средней густоты.

На восемь порций
В одной порции: 245 калорий, 35 г углеводов, 3 г жира, 9 г клетчатки и 390 мг натрия

Часто чистите холодильник и следуйте простому правилу «Если сомневаетесь, выбросьте его!»

Багровый слог

Ингредиенты
• ½ головы (1 фунт 8 унций) измельченной красной капусты
• ½ красного лука, тонко нарезанного
• луковицы, тонко нарезанной
• 4 ст.масло
• 2 ст. уксус
• 2 ст. сахар
• 2 ч. соль
• ¼ ч. черный перец
• 1-2 гр. сушеная клюква

Указания
1. Смешайте капусту и лук в большой миске.
2. Смешайте масло, уксус, сахар, соль и перец в небольшой миске, чтобы сделать заправку.
3. Залить капустную смесь заправкой; перемешать с клюквой.
4. Мариновать в холодильнике в течение часа.

На шесть порций
В одной порции: 225 калорий, 40 г углеводов, 10 г жира, 4 г клетчатки и 225 мг натрия

Ознакомьтесь с новыми рекомендациями по питанию на сайте www.Выберите MyPlate.gov.
Людям от 9 лет и старше следует съедать не менее трех чашек овощей в день.
Стремитесь к разнообразию ярких фруктов и овощей каждый день!

Бросок яблочно-клюквенного салата

Ингредиенты
• 1 кочан салата (10 гр.)
• 2 средних яблока, нарезанных ломтиками
• ½ c. грецкие орехи, измельченные
• 1 гр. клюква сушеная
• ½ гр. зеленый лук, нарезанный ломтиками
• ¾ c. заправка для винегрета

Проезд
1.Перемешайте салат, яблоки, грецкие орехи, клюкву и лук в большой миске.
2. Добавьте повязку и перемешайте. Подавать немедленно.

На восемь порций
В одной порции: 143 калории, 25 г углеводов, 5 г жира, 3 г клетчатки и 29 мг натрия

Выбирайте свежие продукты, не помятые, не сморщенные, не покрытые плесенью и не слизистые.
Купите столько, чтобы поесть в ближайшие несколько дней.

Запеканка из сладкого картофеля с клюквой

Состав
• 2 (15.5 унций) банок сладкого картофеля, слить воду и нарезать кубиками ½ дюйма
• ¾ c. сушеная клюква
• ½ гр. изюм
• 1 большое яблоко, очищенное от кожуры и нарезанное кубиками ½ дюйма
• ¼ c. сливочное масло или маргарин, топленое
• ½ гр. сахар
• 1½ ч. л. корица
• ½ ч. л. мускатный орех
• ½ гр. клюквенный или яблочный сок
• ¹ / ₃ c. половинки пекана

Указания
1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Смешайте сладкий картофель, клюкву, изюм и яблоко в большой миске.
3. Смешайте масло, сахар и специи в отдельной миске. Добавьте к смеси сладкого картофеля и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем.
4. Поместите в неглубокую форму для запекания на 2 литра и залейте смесь соком.
5. Накрыть крышкой и выпекать 20 минут или до полного нагрева, периодически помешивая.
6. Добавьте орехи пекан и запекайте без крышки пять минут.
7. Дать запеканке постоять 10 минут.

На восемь порций
В одной порции: 187 калорий, 33 г углеводов, 6 г жиров, 3 г клетчатки и 58 мг натрия

После открытия банки с фруктовым соком храните ее в пластиковой или стеклянной емкости.
После открытия банки кислота в соке в сочетании с кислородом воздуха может растворить банку в банке, испортив вкус сока.

Сладкий картофель в яблочном пюре

Ингредиенты
• 1 банка сладкого картофеля (15,5 унций) без жидкости
• чайной ложки. соль
• 1 гр. яблочное пюре
• ¼ c. сахар коричневый, фасованный
• 1 ст. сливочное масло или маргарин
• ¼ ч. л. мускатный орех

Указания
1. Разогрейте духовку до 375 F.
2. Выложите сладкий картофель в форму для запекания на 1 литр.
3. Посыпать солью. Выложите яблочное пюре на картофель. Посыпать сахаром и мускатным орехом. Смазать сливочным маслом.
4. Выпекайте от 30 до 35 минут.

На четыре порции
В одной порции: 160 калорий, 36 г углеводов, 2 г жира, 3 г клетчатки и 144 мг натрия

Crockpot Cowboy Beans

Состав
• ½ фунта.бекон, обжаренный и высушенный
• 1 фунт говяжьего фарша, обжаренный и высушенный
• ¾ c. коричневый сахар
• 1 гр. кетчуп
• ¼ c. уксус
• ¼ c. горчица
• 1 банка (15 унций) фасоли
• 1 банка (15 унций) масляных бобов
• 1 банка (15 унций) бобы Лимы
• 1 банка (28 унций) запеченных бобов
• 1 мелко нарезанная луковица

Указания
Смешайте все ингредиенты вместе; готовьте в мультиварке или другой электрической мультиварке на высокой мощности в течение трех часов или на низкой в ​​течение восьми часов.Если мультиварка или другая электрическая мультиварка недоступна, доведите ингредиенты до кипения в большой кастрюле и варите на медленном огне в течение двух часов. Время от времени помешивайте.

На 12 порций
В одной порции: 200 калорий, 26 г углеводов, 6 г жиров, 4 г клетчатки и 614 мг натрия

Избегайте консервов с острыми вмятинами, ржавчиной или выпуклостями на концах.

Жареный картофель в духовке

Ингредиенты
• 4 средних картофеля
• 1 ст.растительное масло
• Паприка (по желанию)
• Тертый сыр Пармезан (по желанию)

Указания
1. Картофель вымыть, но не чистить; нарезать полосками толщиной ½ дюйма.
2. Промокните бумажными полотенцами; перемешайте картофель с маслом в миске до образования покрытия. При желании посыпать паприкой.
3. Выложить на противень и выпекать при 450 градусах 20-25 минут.
4. Перемешайте с сыром пармезан (по желанию).

На восемь порций
В одной порции: 195 калорий, 36 г углеводов, 3.5 г жира, 3,5 г клетчатки и 110 мг натрия

Итальянский овощной салат

Состав
• 1 гр. сельдерей
• 1 гр. морковь
• 1 ст. брокколи
• 1 гр. цветная капуста
• ¼ c. черные оливки (по желанию)
• 1 бутылка (8 унций) нежирной или обезжиренной итальянской заправки

Указания
1. Тщательно вымойте овощи.
2. Нарежьте морковь и оставшиеся овощи небольшими кусочками.Поместите в сервировочную миску.
3. При желании добавьте нарезанные черные оливки.
4. Залить овощи соусом и перемешать.
5. Дайте мариноваться в холодильнике на несколько часов.

На шесть порций
В одной порции: 51 калория, 8 г углеводов, 1,5 г жира, 2,5 г клетчатки и 751 мг натрия

Ешьте больше фруктов и овощей! Фрукты и овощи содержат широкий спектр витаминов, минералов, клетчатки и фитохимических веществ (природных «растительных химикатов», полезных для нашего здоровья).

Салат с тунцом и пастой

Состав
• 2 гр. макароны, сырые
• 2 банки (6,5 унции) тунца, в воде
• ½ c. сельдерей, нарезанный
• 1 ст. сырая морковь, нарезанная ломтиками
• ½ гр. зеленый перец
• ½ гр. легкая заправка для салатов, майонез типа
• 1 ст. коричневый сахар
• 2 ст. уксус или лимонный сок
• от 2 до 4 ст. молоко (более или менее желаемой консистенции)
• Соль и перец по вкусу

Проезд
1.Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке; слить и остудить.
2. Слейте тунца.
3. Вымойте овощи. Нарезать сельдерей, морковь и зеленый перец.
4. Смешайте макароны, тунец и овощи в миске. Смешайте остальные ингредиенты и добавьте в смесь макарон.
5. Охладите до подачи на стол.

На 10 порций
В одной порции: 140 калорий, 12 г углеводов, 5 г жиров, 1 г клетчатки и 232 мг натрия

Фруктовый салат с корицей

Ингредиенты
• 2 банки (15.5 унций) дольки грейпфрута, высушенные
• 2 банки (15,5 унций) кусочков ананаса, высушенные
• 1 банка мандариновых апельсинов, высушенных
• Корица по вкусу

Указания
1. Бросьте фрукты в большую миску и посыпьте корицей по вкусу.
2. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на один час.

На восемь порций
В одной порции: 110 калорий, 29 г углеводов, менее 1 г жира, 2 г клетчатки и 4 мг натрия

Стремитесь есть больше фруктов и овощей каждый день.
Чтобы получить больше клетчатки, ешьте цельные фрукты и овощи с кожурой.

Фруктовый салат

Состав
• 1 уп. ванильный пудинг быстрого приготовления
• 1 ст. пахта
• 1 контейнер (16 унций) легкий взбитый топпинг
• 2 банки мандариновых апельсинов (7 унций), без жидкости
• 1 банка (15 унций) ананаса, без жидкости
• 1 (15 унций) банка фруктовый коктейль без жидкости

Указания
1. Смешайте пудинг и пахту до однородного состояния.Смешайте со взбитой начинкой.
2. Добавьте хорошо высушенные фрукты и охладите.

На 12 порций
В одной порции: 163 калории, 27 г углеводов, 4 г жира, 1 г клетчатки и 34 мг натрия

Посетите сайт www.fruitsandveggiesmorematters.org, чтобы получить советы о фруктах и ​​овощах.

Салат с грецкими орехами и ананасом

Ингредиенты
• 1 банка (20 унций) кусочков ананаса, высушенных
• 1 гр. сельдерей, нарезанный ломтиками
• ½ гр.грецкие орехи измельченные
• 2 ст. легкий майонез (достаточно увлажнить)
• 1 ст. лимонный сок
• Соль по вкусу
• Листья салата (по желанию)

Указания
1. Смешайте ананас, сельдерей и грецкие орехи. Холод.
2. Смешать майонез, лимонный сок и соль; добавить к ананасовой смеси.
3. Осторожно перемешайте, чтобы смешать; при желании подавать на листьях салата.

На шесть порций
В одной порции: 141 калория, 17 г углеводов, 8 г жира, 2 г клетчатки и 59 мг натрия

Десерты

Джунгли Фруктовая крошка

Ингредиенты
• 1 банка (15.25 унций) нарезанных персиков или фруктов по выбору, без жидкости
• 1 банка (15,25 унции) половинок абрикоса или выбранного фрукта, без жидкости
• 1 банка (15,5 унций) кусочков ананаса или фруктов по выбору, без жидкости
• 1 банка (8 унций) коктейля из тропических фруктов или фруктов на выбор, без жидкости
• ½ c. универсальная мука
• ¼ c. сахар
• ¼ c. сахар коричневый фасованный
• 4 ст. холодное масло или маргарин, нарезать
• ¼ c. кокосовая стружка
• ¼ c. измельченные грецкие орехи

Проезд
1.Разогрейте духовку до 375 F.
2. Поместите хорошо высушенные фрукты в квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Осторожно перемешайте резиновым шпателем.
3. Смешайте муку и сахар, измельчая комочки пальцами.
4. Нарезать масло пальцами или вилкой, пока смесь не образует более мелкие крошки.
5. Добавьте кокос и грецкие орехи. Посыпать фруктами.
6. Выпекать до золотистого цвета, примерно 45–50 минут.
7. Остудить на решетке. Подавать теплым или комнатной температуры со взбитой начинкой.

На 12 порций
В одной порции: 340 калорий, 58 г углеводов, 13 г жиров, 4 г клетчатки и 77 мг натрия

Притормози! Вашему мозгу требуется около 20 минут, чтобы определить, что вы наелись. Если вы едите слишком быстро, вы съедите больше, чем нужно, прежде чем ваш мозг скажет вам остановиться.

Прославленный рис

Состав
• 3 гр. вареный рис
• 2 гр.измельченный ананас, слейте воду и сохраните сок
• Зефир или бананы (по желанию)
• 1½ c. взбитый топпинг

Взбитая начинка
• ½ гр. очень холодная вода или ананасовый сок
• 1 ст. лимонный сок
• ½ гр. сухое молоко
• 5 ст. сахар
• ½ ч. л. ваниль

Указания
1. Сварить рис (см. «Как приготовить рис») и смешать с ананасом и зефиром. Перед добавлением взбитой начинки охладите рис.
2. Взбейте воду / ананасовый сок, лимонный сок и сухое молоко взбивателем до образования густой смеси.Добавьте сахар и ваниль; продолжайте взбивать.
3. Добавьте взбитую начинку к рису и фруктам, аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник. Подавать охлажденным.

На 10 порций
В одной порции: 112 калорий, 25 г углеводов, <1 г жира, <1 г клетчатки и 20 мг натрия

Неправильно обработанный приготовленный рис может вызвать болезни пищевого происхождения. Обязательно охладите в течение двух часов после подачи.

Батончики из яблочного пюре

Состав
• 1½ c.универсальная мука
• ½ ч. л. соль
• 1 ч. сода
• ½ ч. л. корица
• ½ ч. л. мускатный орех
• ½ гр. укорочение
• 1 гр. сахар
• 1 яйцо
• 1 гр. яблочное пюре
• ½ гр. изюм

Указания
1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Просейте муку, соль, соду, корицу и мускатный орех в миску; отложить.
3. Сливочный жир, постепенно добавляя сахар. Взбить до света.
4. Добавьте яйцо. Взбить до легкого и пушистого состояния.
5. Добавьте смесь жира к мучной смеси, попеременно с яблочным пюре.Добавьте изюм; хорошо смешать.
6. Выложите смесь в хорошо смазанную маслом форму для выпечки размером 13 на 9 на 1 ½ дюйма.
7. Выпекайте от 25 до 30 минут или до готовности. Режьте пока тепло. Посыпать сахарной пудрой.

На 12 порций
В одной порции: 215 калорий, 33 г углеводов, 9 г жиров, 1 г клетчатки и 210 мг натрия

Замена части жира в выпечке яблочным пюре помогает снизить количество калорий и жира.

Яблочное пюре Бетти

Состав
• 2 гр.яблочное пюре
• ½ гр. рубленые финики
• ½ гр. измельченные грецкие орехи
• 1¼ c. сахар
• ½ ч. л. корица
• ¹ / ₃ c. топленое масло
• 2 гр. крошки крекера Грэма
• ¼ c. вода

Указания
1. Смешайте яблочное пюре, финики, грецкие орехи, сахар и корицу.
2. Размешайте топленое масло в крошку, хорошо перемешивая.
3. Смажьте или покройте 8-дюймовую квадратную сковороду антипригарным кулинарным спреем. Посыпьте дно сковороды смесью крошек, затем выложите смесь яблочного пюре и крошки, пока все не будут использованы.
4. Залить сверху водой и выпекать при 375 градусах 45 минут.
5. Подавать горячим или холодным со взбитыми сливками.

На девять порций
В одной порции: 180 калорий, 30 г углеводов, 7 г жира, 1 г клетчатки и 90 мг натрия

Не покупайте продукты, если упаковка загрязнена или выглядит так, как будто она была переупакована, перемаркирована или каким-либо образом подделана.

Кексы с отрубями в яблочном пюре

Состав
• 1½ c.Каша из 100% отрубей
• 1 гр. молоко
• 1 яйцо, слегка взбитое
• ½ гр. яблочное пюре
• 2½ ст. топленое масло
• 1 гр. универсальная мука
• 2½ ч. л. разрыхлитель
• ¼ c. коричневый сахар
• ½ гр. изюм или сушеная клюква

Указания
1. Разогрейте духовку до 400 F.
2. В большой миске смешайте хлопья и молоко.
3. В другой миске смешайте яйцо, яблочное пюре и топленое масло. Вмешайте в зерновую смесь.
4. Добавьте сухие ингредиенты, помешивая, до однородности.Добавьте изюм.
5. Распылите антипригарное покрытие на формы для кексов или используйте формы для выпечки.
6. Наполните формы для кексов или формы для выпечки на две трети.
7. Выпекать 15 минут.

На 12 порций
В одной порции: 150 калорий, 30 г углеводов, 3 г жира, 4 г клетчатки и 195 мг натрия

Завтракать каждый день! Это может улучшить вашу успеваемость в школе или на работе.

Брауни с шоколадной крошкой и яблочным пюре

Состав
• 1½ c.сахар
• ½ гр. шортенинг, маргарин или масло
• ½ ч. л. корица
• 2 ст. какао
• 2 гр. яблочное пюре
• 2 яйца
• 2 гр. мука
• 1½ ч. л. сода
• ½ ч. л. соль
• ½ гр. орехи, измельченные
• ½ c. шоколадная стружка

Указания
1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Взбейте вместе сахар и жир.
3. Добавьте яйца, а затем яблочное пюре. Добавьте сухие ингредиенты и взбейте.
4. Смажьте или покройте форму для желейных рулетов размером 10 на 16 дюймов антипригарным кулинарным спреем.Вылить в сковороду жидкое тесто.
5. Посыпать сверху: 1 столовая ложка сахара, ½ ц. орехи и шоколадная стружка.
6. Выпекайте от 25 до 30 минут.

На 24 порции
В одной порции: 124 калории, 21 г углеводов, 4 г жиров, <1 г клетчатки и 160 мг натрия

Избегайте употребления в пищу продуктов, содержащих сырые яйца. Используйте только правильно охлажденные, чистые, без скорлупы, свежие яйца класса AA или A.

Хлебный пудинг

Ингредиенты
• 8 ломтиков дневного хлеба, нарезанные кубиками диаметром 1 дюйм
• 2 яйца, слегка взбитые
• 2¼ c.обезжиренное или восстановленное обезжиренное сухое молоко
• ¹ / ₃ c. коричневый сахар
• 2 ч. корица
• 1 ч. ваниль
• 2 гр. изюм

Указания
1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Нарежьте хлеб кубиками диаметром 2,5 см или разорвите на куски.
3. Смешайте в миске яйца и молоко. Добавляем кубики и перемешиваем.
4. Добавьте остальные ингредиенты. Смажьте или покройте форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Вылить смесь в форму для запекания.
5.Выпекать один час. Это делается, когда вставленный в пудинг нож выходит чистым.

Рекомендации по сервировке: Посыпьте нарезанными бананами и обезжиренной взбитой начинкой прямо перед подачей на стол.

На шесть порций

В одной порции: 230 калорий, 42 г углеводов, 3 г жира, 2 г клетчатки и 250 мг натрия

Будьте осторожны на праздниках. Скоропортящиеся продукты, такие как мясо, не должны оставаться при комнатной температуре более двух часов.

Овсяный пирог Busy Day

Состав
• 1 гр. овсяные хлопья быстрого приготовления (сырые)
• 1¼ c. кипяток

Залить овес водой и дать постоять, перемешивая следующее:
• 1 гр. сахар • 1½ гр. мука • 1 ч. л. мускатный орех
• ½ гр. шортенинг • 1 ч. ваниль • 1 ч. л. душистый перец
• 2 яйца • 1 ч. корица • 1 ч. газировка

Указания
1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Сливочный сахар и масло.Добавьте яйца; бить.
3. Добавить муку, овсяные хлопья, ваниль и специи.
4. Вылейте в посыпанную мукой сковороду размером 9 на 13 дюймов.
5. Выпекайте при температуре 350 градусов от 30 до 35 минут или до готовности.
6. Остудите торт перед глазурью. Для более низкокалорийной и обезжиренной версии не используйте глазурь и сахарную пудру.

Глазурь для овсяного торта (по желанию)
Состав:
• 1 гр. коричневый сахар
• ½ сливочного масла
• 4–5 ст. сгущенное молоко

Проезд
1.Варить одну минуту и ​​добавить 1 гр. кокосовый орех и ½ гр. орехи (по желанию). Выкладываем поверх торта.
2. Жарьте несколько минут, пока не подрумянится.

На 12 порций
На порцию: 210 калорий, 30 г углеводов, 10 г жира, 2 г клетчатки и 120 мг натрия
(с глазурью: 380 калорий, 50 г углеводов, 20 г жира, 2 г клетчатки и 170 мг натрия)

Клюквенные батончики с мюсли

Состав
• ½ гр. мед
• 2 ст. + 2 ч. Л.коричневый сахар
• 1 ст. + 1 ч. масло
• 1½ гр. овсяные хлопья (сырые)
• 1¼ c. обжаренные рисовые хлопья
• 1¼ c. сушеная клюква

Указания
1. Смешайте мед, коричневый сахар и масло в небольшой кастрюле. Нагрейте на слабом огне, пока хорошо не перемешается.
2. Смешайте овсяные хлопья, рисовую крупу и клюкву. Добавьте медовую смесь и перемешайте до однородной массы.
3. Плотно выложите на форму для выпечки 8 на 8 дюймов.
4. Выпекать в духовке при 350 F в течение 15 минут; еще раз плотно прижмите смесь к дну сковороды.Выпекайте еще пять минут.
5. Полностью остудить. Охладите хотя бы на один час для облегчения резки.

На 16 порций
В одной порции: 128 калорий, 27 г углеводов, 1 г жира, 2 г клетчатки и 20 мг натрия

Овсяное печенье с изюмом или финиками

(лучше всего, если тесто охладить на ночь и выпечь на следующий день)

Состав
• ¾ c. коричневый сахар
• 1 гр.вода
• 1 гр. изюм или финики
• 1 гр. сливочное масло
• ½ ч. л. мускатный орех
• Щепотка соли
• 1 ч. пищевая сода
• 1 ч. ваниль
• 2¼ c. мука
• 2 гр. овсяные хлопья (сырые)
• 1 гр. измельченные орехи
• Дополнительно: добавьте ½ чайной ложки. корица и / или имбирь.

Указания
1. Разогрейте духовку до 375 F.
2. Варите 10 минут: коричневый сахар, воду, изюм или финики, масло, мускатный орех и немного соли. Снимите с огня и добавьте пищевую соду; здорово.
3.Добавьте ваниль, муку, овсяные хлопья и измельченные орехи.
4. Выпекать на смазанном маслом противне от 10 до 12 минут.

На 36 порций
В одной порции: 150 калорий, 18 г углеводов, 8 г жира, 1,5 г клетчатки и 80 мг натрия

Тыквенный пирог на самотек

Ингредиенты
• 2 больших яйца (или 3 средних)
• 1 банка (15 унций) тыквы или 2 ц. вареная тыква
• 1 гр. обезжиренное сухое молоко
• ² / ₃ c.коричневый или белый сахар
• ¼ ч. л. соль
• 1 ч. корица
• 2 ч. имбирь
• ¼ ч. л. мускатный орех
• ¼ c. универсальная мука
• 1 гр. вода

Указания
1. Смешайте все ингредиенты, кроме воды, в большой миске.
2. Постепенно перемешайте с водой до полного перемешивания.
3. Вылейте в смазанную маслом 9-дюймовую тарелку для пирога или квадратную форму размером 8 на 8 дюймов.
4. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 45–55 минут или пока нож, вставленный на расстоянии 1 дюйма от центра, не выйдет чистым.Охладите остатки.

На восемь порций
В одной порции: 140 калорий, 30 г углеводов, 2 г жира, 2 г клетчатки и 140 мг натрия

Домашние консервы не должны подаваться публике, например, на ярмарках или общественных собраниях.
Коммерческие консервы прошли испытания на безопасность, а домашние консервы — нет.

Вафельные бутерброды PBJ

Ингредиенты
• 8 замороженных вафель
• 4 ст.арахисовое масло
• 4 ст. джем или желе
• 1 банан, нарезанный кружочками

Указания
1. Нагрейте вафли, как указано на упаковке, или замените домашние вафли.
2. Намажьте 1 столовую ложку арахисового масла на четыре вафли и 1 столовую ложку желе на оставшиеся четыре вафли.
3. Сверху на каждую вафлю с арахисовым маслом положите ломтики банана. Накрыть желейными вафлями; слегка нажмите.

На четыре порции
В одной порции: 390 калорий, 60 г углеводов, 15 г жира, 5 г клетчатки и 514 мг натрия

Не пропустите завтрак!

Завтрак помогает сохранять бдительность и снижает вероятность переедания во время обеда.Возьмите фрукт или тост на ходу.

Бутерброды с арахисовым маслом и йогуртом

Состав
• 4 ч. арахисовое масло
• 2 ст. нежирный ванильный йогурт
• 8 квадратов крекера (можно заменить крекеры с корицей)
• Корица (по желанию)
• Мускатный орех (по желанию)

Указания
1. Смешайте арахисовое масло и йогурт в небольшой миске.
2. Распределите смесь по каждому квадрату крекера Грэма.
3. Посыпать мускатным орехом и корицей.
4. Сверху положите еще один крекер Грэма.
5. Немедленно подавайте.

Примечание: Они могут стать мягкими, если их не подать вовремя.

На четыре порции
В одной порции: 70 калорий, 8 г углеводов, 3,5 г жира, <1 г клетчатки и 85 мг натрия

Смесь для закусок из сахара и специй

Состав
• 3 гр. поджаренные каши из овсяных хлопьев
• 3 гр.крендели
• 2 ст. маргарин плавленый
• 1 ст. плотно упакованный коричневый сахар
• ½ ч. л. корица молотая
• 1 гр. изюм или сухофрукты на выбор

Указания
1. Разогрейте духовку до 325 F.
2. В большом пластиковом пакете с плотной крышкой сложите овсяные квадраты и крендели.
3. В небольшой миске смешайте растопленный маргарин, коричневый сахар и корицу. Залить зерновой смесью. Закройте пакет и осторожно встряхните смесь до полного покрытия.
4. Переложить на противень.Выпекать без крышки 25 минут, помешивая один или два раза.
5. Распределите смесь по бумажным полотенцам, чтобы она остыла.
6. Добавьте сухофрукты и перемешайте.
7. Хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до двух недель.

На 14 порций
В одной порции: 130 калорий, 25 г углеводов, 3 г жира, 1 г клетчатки и 240 мг натрия

Получение достаточного количества фолиевой кислоты может помочь снизить риск врожденных дефектов, сердечных заболеваний и рака. Хорошие источники фолиевой кислоты (или фолиевой кислоты) включают зеленые листовые овощи, бобовые (сушеный горох и фасоль), обогащенный хлеб и крупы, апельсиновый сок, орехи и семена.

Super Cereal Mix (Овсянка быстрого приготовления)

Состав
• 5 гр. овсянка быстрого приготовления
• 4 ст. коричневый сахар
• 1 гр. изюм, клюква или ваши любимые сухофрукты
• 2 гр. обезжиренное сухое молоко
• 1 ч. корица

Указания
1. В большой миске смешайте овсяные хлопья, коричневый сахар, сухофрукты, корицу и сухое молоко.
2. Переложите ингредиенты в герметичный контейнер или банку и храните до использования.Наклейте на банку название содержимого и дату.
3. Для подачи: Поместите 2 гр. смеси и до 2 гр. кипяток (в зависимости от того, какой густоты вам нравится овсянка) в миску с хлопьями. Перемешайте и дайте постоять до загустения.
4. При желании посыпьте обезжиренным молоком, дополнительным количеством коричневого сахара, фруктов или измельченных орехов.

На 13 порций
В одной порции: 175 калорий, 36 г углеводов, 2 г жира, 4 г клетчатки и 18 мг натрия

Храните невскрытые упаковки сушеной клюквы в прохладном, сухом месте без пола при температуре не выше 65 F.
Для более длительного хранения храните в холодильнике.

Яблочное пюре и сырное печенье

Состав
• 2 гр. мука
• ¼ ч. л. пищевая сода
• 4 ст. укорочение
• ¾ c. сыр чеддер (тертый)
• 2 ч. л. разрыхлитель
• 1 ч. соль
• ¾ c. яблочное пюре
• 2 ст. сливочное масло
• ¹ / ₈ ч. чесночный порошок

Проезд
1.Смешайте сухие ингредиенты и нарежьте жиром. Добавьте яблочное пюре и сыр.
2. Раскатайте тесто до толщины ½ дюйма и нарежьте ножом для печенья или используйте край стакана.
3. Выпекайте восемь или 10 минут в разогретой до 400 градусов духовке.
4. При выпекании растопить масло и всыпать чесночный порошок. Полить испеченное печенье.

На восемь порций
В одной порции: 175 калорий, 23 г углеводов, 8 г жиров, 1 г клетчатки и 425 мг натрия

Правильное мытье рук может предотвратить болезнь.Используйте теплую воду с мылом и потрите не менее 20 секунд!

Чизи Дип с фасолью барбекю

Состав
• ½ гр. фасоль запеченная вегетарианская
• 3 ст. тертый сыр чеддер
• 2 ст. соус барбекю обычный или копченый из гикори
• 2 большие моркови, нарезанные диагональными ломтиками
• 1 средний красный или зеленый перец, нарезанный кусочками

Указания
1. Поместите фасоль в небольшую миску, которую можно использовать в микроволновой печи; слегка размять вилкой.
2. Добавьте сыр и соус для барбекю. Накройте вентилируемой пластиковой пленкой.
3. Микроволновая печь на высокой мощности в течение одной минуты; размешивать.
4. Готовьте в микроволновой печи 30 секунд или пока она не станет горячей.
5. Подавать с кукурузными чипсами, крекерами, кусочками болгарского перца или ломтиками моркови.

На четыре порции
В одной порции: 80 калорий, 13 г углеводов, 2 г жира, 3 г клетчатки и 280 мг натрия

Фасоль — недорогой источник белка, клетчатки и фолиевой кислоты (витамина B).
Наслаждайтесь 1½ стакана приготовленных сухих съедобных бобов и гороха в неделю.

Утренний коктейль

Состав
• 1 гр. обезжиренное молоко (может заменить 1 стакан обезжиренного сухого молока)
• 1 банан, замороженный или свежий
• 3 ст. замороженный концентрат апельсинового сока

Указания
1. Смешайте все ингредиенты в блендере или ручном миксере до получения однородной массы.
2. Разлить по стаканам.

На две порции
В одной порции: 150 калорий, 32 г углеводов, <1 г жира, 2 г клетчатки и 70 мг натрия

Нет времени на завтрак? Сделайте быстрый смузи, чтобы выпить по дороге на работу, в школу и т. Д.

Для получения дополнительной информации по этой и другим темам см. Www.ag.ndsu.edu

Ежемесячные планы меню с учетом бюджета

Планирование меню — один из наиболее эффективных способов сократить бюджет и поддерживать порядок. Есть много разных способов составить свое меню, использовать их и выяснить, что лучше всего подходит для вас и вашей семьи. Наши Бюджетные ежемесячные планы меню обязательно помогут!

Вот мои любимые советы по планированию меню

1. План на месяц, магазин на неделю.Поскольку у меня есть рецепты и кулинарные книги, мне легче планировать весь месяц. Еще одна приятная вещь: после того, как каждый месяц запланирован на год, все готово. Просто повторите месяцы. Я также покупаю некоторые вещи на целый месяц, особенно если они есть на распродаже, но большая часть продуктовых покупок совершается еженедельно.
2. При планировании еды помните, какие ингредиенты являются сезонными, они также часто дешевле.
3. Также неплохо планировать блюда из общих ингредиентов.Например, если продается сыр, запланируйте рецепты с его использованием.
4. Держите свою кладовую заполненной ингредиентами, которые вы будете часто использовать. Это упростит планирование еды и сократит ваши счета за продукты.
5. Обязательно запланируйте занятые ночи. Особенно в течение учебного года, когда у детей тренировки, игры или встречи. Запланируйте легкую еду в медленном приготовлении на эти вечера, тогда вы сможете поесть, как только вернетесь домой с игры. Вот 50+ рецептов для тех, кто занят в будние дни.
6. Когда я планирую обеды, я даю каждый день недели определенную еду, например, понедельник — быстрый и легкий, вторник — вперед, среда — мексиканская ночь, четверг — итальянский, пятница — любимое блюдо детей, суббота — новые рецепты и Воскресенье — это обычная еда.
7. Также помните о погоде, даже если она быстро меняется, вы можете получить представление о том, чего ожидать на предстоящей неделе. Вы, конечно, не хотите готовить на гриле во время ливня или планировать приготовление еды в духовке, когда предполагается, что температура будет высокой.
8. Следите за своим планом питания и делайте заметки. Мне нравится использовать домашний переплет, чтобы все отслеживать. Вы также можете использовать Pinterest, чтобы собрать идеи рецептов, которыми вы хотели бы служить своей семье.

У нас есть ежемесячных планов меню на 3 года. Было несколько читателей, которые попросили собрать их всех в одном месте. Ниже вы можете найти каждый месяц плюс возможность печати для вашего удобства. Мы начали печатать меню в конце ноября 2012 года, а затем в конце 2013 года мы перешли на календарную форму.

Ежемесячные планы меню — 2017

Ежемесячные планы меню — 2016

Ежемесячные планы меню — 2015

Ежемесячные планы меню — 2014

Ежемесячные планы меню — 2013

Ежемесячные планы меню — 2012

Ежемесячные планы меню — 2011

Как правильно питаться на целый месяц

Сделайте свой месяц немного легче, планируя все приемы пищи одновременно. Вы можете легко спланировать питание на целый месяц и сэкономить время и деньги.

Приблизительное время прочтения: 7 минут

]]> Перейти к:

Я знаю, о чем вы думаете….

План питания на целый месяц? Что, ты с ума сошел? Я не могу планировать на два дня , как я могу планировать питание на целый месяц? И , зачем вам ?

Что ж, мой друг, планирование питания — это ваш билет к экономии еды, времени и денег, а также изрядной суммы стресса, который возникает, когда вы или те, кого вы любите, начинаете испытывать голод .Планирование питания на месяц может помочь вам расширить ваши ресурсы — будь то продукты, которые у вас есть под рукой, время в вашем расписании или деньги, которые вы ежемесячно выделяете на покупку еды.

Зачем это нужно:

Вы можете не тратить пищу впустую.

Первый шаг в Системе «Хорошее дешевое питание» — это сделать покупки на кухне. Проведя инвентаризацию того, что у вас есть, вы понимаете, что вам, возможно, не нужно покупать намного больше. Вместо этого вы можете избежать пищевых отходов и израсходовать то, что у вас есть.

Планирование месяца за один раз поможет вам задуматься надолго, и вам не надоест есть одно и то же.

Когда я выполняю задание «Кладовая», почти обязательно составить план питания на целый месяц. Поступая так, я могу распределить ингредиенты так, чтобы не израсходовать все белки в первую неделю, а затем усердно употреблять бобы и рис в течение остальных трех недель месяца.

Вы можете сэкономить время.

Пакетные задачи помогают нам работать более продуктивно и тратить больше минут. Если вы знаете, что будете составлять план питания каждую неделю, почему бы не запланировать сразу несколько недель?

Каждый раз, когда жизнь становится очень загруженной, у меня появляется желание составить план питания на целый месяц.Это помогает мне понять, что я впереди в какой-то области жизни, и что если я ничего не знаю, то по крайней мере знаю, что на ужин.

Если вы хотите расширить свою организацию и убить четырех зайцев одним выстрелом, ежемесячное планирование питания — это то, что вам нужно!

Вы можете сэкономить деньги.

Мы уже установили, что отказ от пищевых отходов поможет вам сэкономить деньги. Вы можете сэкономить еще больше благодаря эффективному планированию питания.

Планирование на месяц вперед поможет вам сэкономить за счет оптовых закупок и отслеживания продаж вещей, которые, как вы знаете, вам понадобятся через несколько недель.

Например, если вы знаете, что собираетесь отпраздновать День Святого Патрика с пастушьим пирогом и что ваш тесть будет наслаждаться чипсами и сальсой, когда он придет в гости в конце месяца, вы можете запланировать эти обеды сейчас и следите за продажами, чтобы помочь вам приготовить эти блюда.

Как это сделать:

Вот основной метод планирования питания на месяц:

1. Проведите инвентаризацию того, что у вас есть. Важно использовать то, что уже есть под рукой, чтобы вы могли сэкономить деньги и предотвратить пищевые отходы.
2. Распечатайте календарь на месяц или откройте его в электронном виде в любом приложении. Если это пустой календарь для печати, как тот, что изображен на картинке (получите свой здесь — подписчики на рассылку новостей, войдите в библиотеку), заполните его датами месяца.
3. Проведите специальные мероприятия и праздники. Эти блюда будут отличаться от обычных вечеров, поэтому не забудьте запланировать что-то особенное.
4. Включите обычное питание, например Friday Pizza Night или Soup Night, которые вы едите каждую неделю.
5. Посмотрите на вечера, когда есть регулярные занятия, такие как спортивные тренировки и игры. Планируйте легкую еду в такие вечера.
6. Начните добавлять блюда в оставшиеся квадраты, чередуя постное с мясом, или меняя белки от ночи к ночи, чтобы было интересно.
7. Совет от профессионалов: этот процесс очень прост, если у вас уже есть тематические вечера плана питания.

Это было несложно, правда?

Помните, что вы не состоите в браке с этим планом! Напишите это карандашом, если это заставляет вас чувствовать себя менее заинтересованным.

В приведенном выше примере вы можете увидеть, что я напортачил, написав вечер свидания 17 марта. Обычно у нас с детьми есть особая еда в честь Святого Патрика, поэтому я просто перенесла свидание и сопровождающую его легкую детскую еду на 18-е.

Не стесняйтесь менять это, поскольку в течение месяца происходят разные вещи, рисуя стрелки, где вы замените сегодняшнюю еду на другую ночь. К концу месяца это может показаться очень сложным футбольным матчем, но это нормально!

План питания разработан, чтобы помочь вам .Чтобы действительно добиться успеха в жизни и готовить отличные блюда, вам нужно проявлять гибкость. План питания может дать вам направление, не подчиняясь закону.

А план питания на целый месяц может сэкономить вам много времени в будущем.

Пример месячного плана питания

1. Домашний небрежный соус, овощной поднос, салат
2. Рис и бобы с начинкой
3. Carnitas Soft Tacos, оставшиеся бобы и рис
4. Shepherd’s Pie, сезонные овощи
5. Свиные отбивные на сковороде, сырный картофель, сезонные овощи
6. Soup Night, Good Bread
7. Pizza Night
8. Обертки с салатом из индейки и перца, Potstickers с соусом для макания
9. Шестислойные начос, фруктовый салат
10. Запеканка из куриного энчилада, рис, бобы
11. Meatloaf, фаршированный картофель, сезонные овощи
12. Ужин на день рождения
13. Soup Night, Good Bread
14. Bean and Cheese Burritos, мексиканский рис, салат
15. Pizza Night
16. Рисовые чаши с курицей, Potstickers и сезонными овощами
17. Гамбургеры, Veggie Tray, Salad
18. Pasta Bar, Salad, Чесночный хлеб
19. Фрикадельки и картофельное пюре, сезонные овощи
20. Азиатский куриный салат с лапшой 9 2584
21. Ночь супа, хороший хлеб
22. Ночь пиццы
23. Лазанья, салат, хлеб
24. Чаши для риса
25. Ночь тако
26. Паста с быстрым красным соусом, сезонные овощи, булочки
27. Песто с индейкой, панини, жареный картофель, сезонные овощи
28. Pizza Night
29. Soup Night, Good Bread
30. Chicken Caesar Sandwiches, сезонные фрукты

Я уверен, что есть любители и ненавистники ежемесячного плана питания.Делайте то, что работает для ВАС!

Если вы пропустили предыдущие посты, я уже рассказывал о методах еженедельного и двухнедельного планирования питания. Выбирайте то, что вам подходит !

---

Какой твой любимый стиль планирования еды?

Этот пост был первоначально опубликован 3 ноября 2012 г. Он был обновлен для обеспечения ясности и содержания.

49 способов сэкономить на свадебных расходах на еду и напитки

В начале нашего марафона по планированию свадьбы моя нынешняя жена сделала довольно новое предложение по меню.Вместо множества пунктов самообслуживания с разными темами или традиционного обеда, почему бы не предложить гостям жареную в косточке свинью с такими гарнирами, как жареные зеленые бобы, макароны с сыром и салат из капусты?

Моя будущая супруга быстро разобралась с моими возражениями против ее плана, и мы пошли с тем, что оказалось одним из пяти самых запоминающихся блюд в моей жизни. Фунт за фунт, он также был одним из самых рентабельных.

Организация простого деревенского шведского стола, а не более изысканной еды, была краеугольным камнем нашего неустанного стремления к сокращению свадебных расходов.Но если жареная в косточке свинья не кажется вам идеалом, есть много других способов сократить расходы.

Совет от профессионала : Планируя меню свадебного приема, подумайте о своем свадебном реестре. Облегчите жизнь своих гостей с Honeyfund . Гости могут использовать сайт, чтобы дать вам наличные, которые вы можете вложить в медовый месяц своей мечты, или что-нибудь еще, на что вы откладываете.

Советы по снижению общих расходов на еду и напитки на свадебном приеме

Воспользуйтесь этими советами, чтобы получить больше от небольшого списка гостей и спланировать свадьбу или прием с максимальной рентабельностью.Они могут помочь вам ограничить ваши траты на еду и напитки для гостей с минимальным влиянием на то, как вы переживете свой важный день.

1. Проведите небольшую вечеринку через несколько дней после свадьбы

Этого не избежать — больше гостей означает больше ртов, которые нужно накормить, и больше напитков, которые нужно налить. Самый верный способ сократить общий счет за еду и напитки — это ограничить список гостей, даже если это означает, что вам придется сделать трудный выбор, кого оставить в вашем важном дне.

Один из способов избежать этого выбора — просто не устраивать прием в день свадьбы.Вместо этого проведите небольшой праздник (даже не называйте его приемом) через несколько дней или недель после церемонии, возможно, у себя дома или в парке поблизости. Ограничьте список гостей близкими друзьями и членами семьи и делайте еду простой — подумайте о барбекю и кулерах с консервированными напитками.

2. Списание объектов, требующих собственного питания

Самое важное, что вы можете сделать, чтобы снизить стоимость ужина, не требует особых усилий. Просто позвоните в места, которые вы планируете, и спросите, разрешают ли они есть вне дома.Если заведениям требуется обслуживание на дому, исключите их из своего списка.

3. Попросите друга или родственника устроить прием у них дома

Если у вас есть близкий друг или родственник, у которого достаточно места, попросите их организовать прием (и, возможно, церемонию, в зависимости от ваших предпочтений).

Сделайте это того стоит, убедив их, что места встречи более чем достаточно в качестве подарка — хотя, если ваша свадьба достаточно мала и их любовь к вам очень сильна, они могут помочь приготовить и подать вашу еду и напитки.

Если предположить, что у владельца нет акров лужайки для гостей, размещение в частном доме, вероятно, также потребует меньшего количества гостей.

4. Поддерживайте связную тему

Используйте тематические меню еды и напитков, в которых используется меньшее количество более дешевых ингредиентов, чтобы сэкономить деньги. Последовательная тема повышает привлекательность основных или скучных пунктов меню.

Например, жареный цыпленок, жареная окра, макароны с сыром намного привлекательнее в меню на южную тематику, чем в качестве очевидной запоздалой мысли в конце длинного фуршетного стола.

Популярные темы:

• Комфортное питание
• Кухня Калифорнии (например, бутерброды с жареным сыром и авокадо, рыба или курица на гриле, а также зеленые салаты)
• Юго-западная кухня или Tex-Mex
• Здоровое питание
• Целая дичь (жареный боров на нашей свадьбе был безумно дешевым для каждого гостя и давал нам замороженные остатки на несколько месяцев)
• Барбекю

5. Избегайте дорогостоящих надстроек

Пропустите дорогостоящие дополнения, которые, как правило, увеличивают объем продаж для свадебных площадок, а не создают настоящую ценность для пар, завязавших узел.Резка торта — вопиющий пример. Если попросить пару гостей нарезать торт и выложить его на тарелку, вы получите тот же результат при гораздо меньшей стоимости.

6. Пропустите тосты с шампанским

Помимо значительных трудозатрат, необходимых для розлива и отмеривания десятков порций шампанского, сама выпивка стоит невероятно дорого — не менее 5 долларов за бутылку для оптового игристого вина с нижней полки и 5 долларов или более за бокал для вещей, предоставленных на месте. .

Каким бы запоминающимся ни был ваш первый свадебный тост, он просто не стоит затрат.Вместо этого тост с тем, что вы и ваши гости уже пьете. Надеюсь, тот, кто произносит тост, говорит что-то настолько интересное, что никто не заметит отсутствия шампанского.

7. Используйте одноразовую сервировочную посуду

Если у вас есть право голоса в этом вопросе — и по этой и другим причинам, разумно избегать мест, где вам отказывают, — выберите экологически чистую одноразовую сервировочную посуду. В том числе:

• Тарелки и миски для компостирования
• Посуда и столовые приборы, пригодные для компостирования или вторичной переработки
• Стаканы и стаканы, пригодные для компостирования или вторичной переработки
• Посуда и подносы вторичного использования

8.Спросите скидку для детей

Если вы планируете воспользоваться услугами кейтеринга, попросите скидку для молодежи. Многие поставщики провизии делают перерыв для детей младше 12 лет. Некоторые особо щедрые поставщики доживают до 16 лет.

Скидки

Kids также являются ценным предметом переговоров. Как только вы найдете поставщика, который взимает меньшую плату с детей, используйте эту сделку как рычаг для получения аналогичных уступок от других поставщиков, которых вы рассматриваете.

9. Проведите дневную свадьбу

Дневные свадьбы дешевле вечерних посиделок по нескольким причинам.Частные приемные обычно берут меньше за дневные мероприятия, если вечеринка успевает уйти к вечернему блоку. А городские парки обычно взимают символическую плату за резервирование беседок или грилей.

Дневные гости свадьбы также склонны приветствовать более легкие и простые блюда, такие как чай или клубные бутерброды, основные блюда-гриль (хот-доги и гамбургеры) или даже закуски (чипсы и сальса). Wedding Spot предлагает множество идей для дневных свадебных блюд.

10. Конец празднеств Начало

Даже если вы выберете традиционное время начала, не нужно затягивать торжество.

Отказавшись от коктейльного часа и отключив танцевальную музыку через час или два после окончания ужина, вы можете сократить общее время проведения свадьбы на два-четыре часа, почти наверняка сократив потребление напитков в процессе.

Гости, желающие продолжить вечеринку, всегда могут организовать вечеринку самостоятельно.

---

Советы по сокращению расходов на коктейльный час на свадебном приеме

Один из самых простых способов сократить время — уменьшить общую стоимость растяжки между окончанием церемонии и официальным началом приема.Эти идеи включают решения, которые можно применить практически на любой свадьбе, а также несколько новых идей, которые могут пригодиться вам.

11. Поощряйте гостей к BYOB

Попросить гостей принести выпивку с собой — не так уж и глупо, как кажется. Просто укажите в приглашении на свадьбу или на веб-сайте, что вы не будете подавать алкоголь во время коктейльного часа.

Затем подготовьте почву для респектабельного коктейльного часа, выполнив любое из следующих действий:

• Предоставить смесители .Для гостей, которые приносят крепкие напитки, предоставьте несколько недорогих миксеров, таких как газировка и фруктовый сок. Не забудьте стаканы, лед и одноразовые салфетки.
• Тематический счастливый час . Установите тему для коктейля, например крафтовое пиво, и предложите гостям принести свои любимые образцы этой темы.
• Коктейль Potluck . Используйте общую электронную таблицу или предпочитаемый вами бесплатный инструмент для систематизации, например PotluckHub, чтобы организовать коктейльную вечеринку, в которой гости приносят различные напитки, чтобы поделиться ими.

Это только примеры. Ваш час коктейлей BYOB может выглядеть так, как вы хотите.

12. Придерживайтесь одинарного напитка

Если вас не устраивает коктейльный час BYOB, будьте проще и предложите всего один напиток между церемонией и началом приема. Идеи, чтобы обеспечить один-единственный напиток по дешевке, включают:

• Отбив бочонок из вашей любимой местной пивоварни или сидра
• Раздача перерабатываемых фужеров для шампанского и вскрытие игристого вина
• Предложите домашнее вино в вашем заведении или купите собственное красное или белое вино оптом (советы см. В нашем руководстве по покупке вина)
• Предварительно приготовьте фирменный коктейль, например, ваш любимый коктейль или коктейль, соответствующий цветовой гамме вашей свадьбы.

Вкусы ваших гостей не будут одинаковыми, поэтому не теряйте время, выбирая напиток, который понравится всем.Белое вино или крепкий зельтер — более безопасный выбор, поскольку многие пьющие избегают пива или крепких напитков (а некоторые в любом случае предпочитают не выпивать коктейли перед ужином).

13. Держите выпивку под замком

Нигде не написано, что в часы свадебных коктейлей обязательно должны присутствовать коктейли — или вообще какой-либо алкоголь. Независимо от того, прилетает ли BYOB к вам или нет, держите выпивку под замком до обеда.

А пока предоставьте диспенсеры с безалкогольными напитками, такими как сладкий и несладкий чай или вода с добавлением цитрусовых, огурцов или ягод.

14. Снимите с дороги перед церемонией

На многих свадьбах основная цель коктейльного часа — занять гостей, пока свадебная вечеринка позирует для фотографий. Если вы можете убрать свадебные фотографии до прибытия гостей, не нужно затягивать коктейльный час.

А если прием и церемония проходят в одном и том же месте, может вообще не быть необходимости в официальном коктейльном часе.

15. Подавать барные закуски

Не выкладывайте более тяжелые блюда из меню приема, например, свиней в одеялах или фрикаделек, пока гости не рассаживаются поужинать — или, по крайней мере, в комнате, где вы планируете подавать ужин.

В час коктейлей разогрейте их аппетиты разнообразными барными закусками, такими как орехи, крендели и сухофрукты. Те, кто примет участие, вероятно, будут меньше есть во время официального раунда закусок, что позволит контролировать расходы на питание вашей свадьбы.

---

Советы по снижению затрат на закуски для свадебного приема

Эти советы помогут снизить стоимость подачи закуски на свадебном приеме, независимо от того, раздаете ли вы закуски во время коктейльного часа или ждете, пока гости займут свои места к ужину.

16. Объявить открытый конкурс на внесение взносов

Почему бы не краудсорсинг ваших вариантов закусок? В приглашениях на свадьбу и на своем свадебном веб-сайте приглашайте гостей подписаться и добавлять приложения, сделанные самостоятельно или в магазине, по их выбору.

Если вы решите пойти по этому маршруту, обратите внимание, что могут быть некоторые препятствия, через которые вам придется перепрыгнуть, и задачи, которые вам нужно решить, например:

• Предварительная проверка места проведения мероприятия, чтобы убедиться, что в нем разрешена еда вне дома.
• Использование электронной таблицы для организации взносов
• Ограничение общей суммы взносов до числа, которым вы можете удобно управлять (вам может потребоваться заранее задать вопросы от авторов и принять их заявки в день свадьбы)
• Предварительное указание количества порций (большинство гостей не смогут приготовить для 150 или 200 человек, но 25 участников, сделавших по 25 порций каждый, означает более чем достаточно)
• Просить гостей заранее сообщить о серьезной пищевой аллергии
• Указание любых универсальных диетических ограничений (например, если у вас полностью вегетарианская свадьба или если вы принимаете гостей с опасной для жизни пищевой аллергией)
• В соответствии с применимыми правилами безопасной подачи (в некоторых юрисдикциях вам может потребоваться готовить еду на месте)

17.Устройте свадьбу Potluck

Более управляемый поворот в теме краудсорсинга требует, чтобы каждый участник вашей свадебной вечеринки сделал свое любимое приложение (или приложение, которое вы назначаете) для приема вместо подарков.

Но действуют те же правила. Поскольку у вас будет меньше участников, будьте особенно внимательны, чтобы обеспечить достаточное количество ресурсов. В зависимости от размера группы каждому участнику может потребоваться от 50 до 75 порций, чтобы каждый гость мог попробовать более одного укуса.

Если в ночь перед свадьбой можно провести всю свадебную вечеринку, вы можете провести кулинарный марафон на недорогой коммерческой кухне рядом с местом проведения.Например, молитвенные дома часто сдают в аренду кухню за символическую плату.

18. Используйте готовые закуски

Полностью откажитесь от кухни с выбором относительно недорогих приложений, купленных в магазине, таких как подносы с сыром, лаваш и хумус, сырные тарелки — без экзотических или необычных сыров, которые быстро складываются.

Если вы или кто-то из ваших знакомых имеет членство в складском магазине, таком как Costco или Sam’s Club, делайте покупки там, если можете.

Но вы же не хотите, чтобы гости думали, что вы звоните во время раунда закусок.Попробуйте эти уловки, чтобы поднять свои стандартные предложения:

• Положите красочные свежие овощи на шпажки, чтобы добиться максимального визуального эффекта, и попросите гостей помочь, если вам потребуется дополнительная работа. Примеры включают радужные вегетарианские шашлычки от Gimme Some Oven и закуски из капрезе от Our Best Bites.
• Разложите приложения в перерабатываемых спиртных напитках, фужерах или фужерах для шампанского, а не на одноразовых тарелках. Например, вы можете подавать крудиты в чашке с уже залитой заправкой, как это делали на The View From Great Island.Или подайте гаспачо в бокалах с шампанским, как это делали на канале Food Channel.
• Раскройте старые семейные рецепты идей соуса и начинки.
• Введите карточки для обозначения блюд и их происхождения, особенно для уникальных или местных ингредиентов, таких как сыр.

19. Избегайте пропущенных закусок

Хотя прохождение приложений — когда серверы проходят сквозь толпу, предлагая гостям индивидуальные закуски — неизменно снижает потребление по сравнению с приложениями в формате «шведского стола», это не обязательно рентабельно.

Вы должны платить за эти серверы, а прошедшие испытания, как правило, более дорогие, поскольку сделаны из более дорогих ингредиентов и требуют дополнительной подготовки. (Представьте коктейль из креветок, гребешки в беконе, теплый козий сыр и свеклу, а также миниатюрные пикантные пироги с черт знает сколько ингредиентов.)

Уберите официантов и пышность из уравнения закусок и попросите гостей помочь себе на хорошо расположенных станциях. Эта стратегия также поощряет общение.

20. Предложите вариант сытного супа

Если на улице не душно, предложите гостям сытный суп перед ужином.Сливочный суп из моллюсков или пикантный томатный бисквит в паре с воздушным кростини намного дешевле в расчете на порцию, чем севиче из морепродуктов или салат капрезе.

Если вы решите вообще отказаться от ужина, ваш вариант супа может стать центральным элементом более легкой закусочной, которая растягивается в окно, когда обычно происходит ужин.

21. Играйте на контрастах цветов

Визуально привлекательные ингредиенты для закусок, например сезонные овощи, часто дешевле, чем тусклые модные альтернативы.

Летом красочный садовый салат, приобретенный на местном фермерском рынке, обычно стоит меньше, чем двухцветный коктейль из креветок или монохромный шашлык из баранины. Он также выглядит одинаково модно.

Воспользуйтесь преимуществами экономичных и ярких приложений:

• Изготовление в больших количествах
• Предоставление им видного места на фуршетных столах или на вокзалах — например, на концах, где гости, вероятно, увидят их первыми
• Размеры порций низкоцветных опционов для похудения
• Замена более дорогих ингредиентов красочными и экономичными альтернативами, например, замена сыра Манчего на острый чеддер

---

Советы по сокращению расходов на свадебный прием и ужин

Следуйте этим советам, чтобы сократить расходы на ужин на свадьбе.Они включают в себя разумные изменения в меню и услугах, внесенные для контроля затрат, а также нестандартные идеи, которые могут оставить у гостей положительные отзывы о вашей свадьбе на несколько недель вперед.

22. Опережающие затраты на ингредиенты

Вам не нужны энциклопедические знания о ценах или наличии ингредиентов. Но это может помочь получить общее представление о стоимости различных видов овощей, мяса и рыбы, а также об общих чертах.

Чем больше вы знаете о затратах на порцию отдельных ингредиентов и готовых вариантов меню, тем лучше вы подготовлены, чтобы договориться о ценах на меню или поменять дорогостоящие ингредиенты на более дешевые альтернативы.Это особенно важно, если вы составляете собственное меню, а не выбираете из нескольких вариантов, предложенных вашим поставщиком провизии.

23. Подать ужин из одного блюда или полностью отказаться от ужина

Вот смелая идея: почему бы полностью не пропустить полный ужин? Вместо формального ужина в сидячем положении выкладывайте тяжелые приложения во время коктейльного часа и держите их в рабочем состоянии до тоста.

Например, вы можете подать:

• Ползунки из говядины, бизона или баранины
• Креветки гриль в беконе
• Выпечка со шпинатом и рикоттой
• Шашлык из курицы или свинины
• Чашки для тартара из тунца (добавление нарезанных кубиками свежих овощей для увеличения объема без добавления рыбы)

Если вы не готовы так резко порвать с традициями, попробуйте гибридную стратегию: приложение и ужин.

Одна свадьба, которая всегда запоминалась мне, следовала этому подходу. Они поддерживали работу приложений до тех пор, пока они не подали ужин из одного блюда со скромными порциями, который был гораздо менее запоминающимся, чем раунд с приложениями. Ясно, что идея заключалась в том, чтобы насытить гостей настолько, чтобы они не заботились о скудном ужине (я, конечно, не заботился).

24. Сосредоточьтесь на нетрадиционных нарезках мяса

Меняйте дорогие куски мяса, такие как филе, ребрышки и отбивные, на более дешевые или нетрадиционные.Хорошо замаринованный бифштекс или филе почти так же вкусны, как и ваше основное филе-миньон, но за небольшую часть стоимости.

Не забудьте провести исследование, чтобы противостоять предложениям вашего поставщика услуг общественного питания более дешевыми альтернативами. Например, в MyRecipes есть статья о менее дорогих заменителях говядины.

25. Полностью вегетарианец

Если пропустить ужин слишком смело для вас, вы все равно можете сэкономить, пропустив мясо. Большая часть белков животного происхождения стоит дорого, особенно такие, как модные виды и нарезки, предлагаемые поставщиками свадебного питания, такие как филе-миньон, ребрышки, баранина и морской окунь.

Замените эти дорогие белки сытными овощами и растительными белками, такими как тофу, сейтан, гриб портобелло, баклажаны и цветная капуста. Используйте художественные презентации и сложные соусы и заправки, чтобы поддерживать интерес.

Вдохновляйтесь гидами по вегетарианскому свадебному меню от Bon Appetit, The Knot и WeddingWire.

26. Как создать собственную панель

Традиционный обеденный сервиз утомителен. Вовлеките своих гостей и сократите расходы на ингредиенты с помощью барной стойки для самостоятельного приготовления еды, в которой много недорогих элементов.Популярные идеи включают:

• Бургер или мясной сэндвич-бар . Заполните свой бар гамбургерами или мясными сэндвичами с большим количеством свежих овощей, сыра и приправ. Weddingomania и Good Cheap Eats предлагают десятки идей для ингредиентов и презентаций.
• Батончик Tex-Mex . Подавайте тако или буррито, делая упор на более дешевые виды или куски мяса, такие как курица или стейк, а также традиционные недорогие гарниры. Подавая как ракушки тако, так и лепешки, гости могут выбирать между буррито и тако с одними и теми же ингредиентами.См. Руководство по барам тако от Food для вдохновения.
• Традиционный салат-бар . Загрузите свежие салаты с курицей, рыбой или овощными белками, чтобы они набухли. В Kitchn есть советы по салат-барам и примерное меню.

Если вы выберете маршрут «Построй сам», установите по крайней мере две двусторонние станции, чтобы до четырех гостей могли подавать себе один и тот же ингредиент одновременно, чтобы уменьшить количество узких мест.

27. Сделайте простой буфет

Дешевые буфеты подчеркивают наполнение, недорогие стороны, например:

• Салат картофельный
• Картофельное пюре
• Рулоны
• Овощи на пару
• Кукуруза в початках
• Рис и фасоль
• Готовим зелень
• Запеканки

Ограничьте выбор белка несколькими вариантами мясного и растительного белка по разумной цене, например:

• Тофу на гриле
• Грибы портобелло гриль
• Баклажаны гриль
• Куриная грудка
• Филе трески
• Свинина
• Жаркое-перемешивание

Повысьте уровень обслуживания шведского стола, установив простые тематические станции обслуживания с одним или двумя предложениями.Это разумный и привлекательный способ разделить гостей, которые предпочитают курицу или тушеную свинину, и тех, кто предпочитает жареный тофу или баклажаны, уменьшая скопление.

Четко маркируйте станции и оптимизируйте их размещение в зависимости от потока. Вы хотите, чтобы у каждого гостя был легкий доступ к каждой станции и чтобы избежать узких мест, насколько это возможно.

28. Подавать по-семейному

Если вы не поклонник шведских столов или опасаетесь пробок, вы все равно можете сократить затраты на рабочую силу на приготовление ужина, сервировку и обслуживание, подавая блюда в семейном стиле.

Обслуживание в семейном стиле означает, что сидящие гости обслуживают себя из общей посуды, разложенной на их столах, — мгновенное начало разговора и возможность контролировать порции.

Блюда, которые подходят для семейного сервиза, также оказываются экономичными, например:

• Лазанья
• Макароны с сыром, возможно, с животным белком для увеличения объема
• Жаркое-перемешивание
• Запеканки
• Бутерброды с мясом
• Фахитас
• Блюда из риса

29.Ограничить возможности входа

Если вы предпочитаете традиционный ужин, ограничьте выбор меню двумя: вегетарианским или веганским (в идеале веганским, чтобы все гости могли поесть) и недорогим мясным вариантом.

Ограничение выбора снижает затраты на подготовку и нанесение покрытия, а также вероятность ошибок обслуживания. Выбирая мясной вариант, выбирайте птицу, а не копытные белки. Курица дешевле говядины, баранины или свинины.

30. Выгрузка заказа

Стопка коробок для пиццы на вынос на свадебном фуршете, возможно, не самый элегантный вид, но зато рентабельна.Кроме того, сколько гостей действительно откажется от бесплатной пиццы, когда дело дойдет до них? Это особенно верно, если вы живете в месте с известными местными пиццериями, например в Нью-Йорке или Чикаго.

Вместо того, чтобы соглашаться на дорогостоящее обслуживание на дому или выбирать индивидуальное меню от внешнего поставщика, сделайте оптовый заказ еды на вынос из вашего любимого местного ресторана. Еда на вынос — отличное дополнение к повседневным дневным приемам. А для базовых вариантов, таких как пицца, техасско-мексиканские бутерброды и бутерброды, ваша окончательная стоимость должна быть значительно ниже 10 долларов на человека.

При достаточном предварительном уведомлении — скорее всего, за неделю или дольше — в большинстве приличных ресторанов могут разместиться от 150 до 200 человек. Быстро-повседневные сети, такие как Chipotle, являются более безопасными ставками и могут быть выполнены за день до или даже за день.

Не платите за меню без предварительной договоренности. Многие рестораны готовы платить меньше за перевозку скоропортящихся продуктов.

Профессиональный совет : Вы можете еще больше снизить расходы на питание на вынос, купив дисконтные подарочные карты через Raise.

31. Пропустить вино с ужином

Если задуматься, то странно заставлять гостей, которые все еще допивают коктейли, выпить в час коктейлей вдвое так рано вечером, подав вино к ужину. А при четырех или пяти бокалах на бутылку, в зависимости от налива, даже свадебное вино скромного размера для ужина составляет ящик на 12 или более бутылок.

Вместо этого сломайте форму и позвольте гостю допить коктейли или насладиться едой, запив их стаканом воды или чая.

32.Цена вне местного меню

Поскольку местные производители не всегда пользуются такими же масштабами, как промышленные производители продуктов питания, ценообразование не обязательно будет работать в вашу пользу, но это может окупиться. Местное сезонное меню часто стоит меньше, чем роскошное меню с ингредиентами, полученными из четырех уголков мира.

Обратите внимание, что требование о том, чтобы еда была только местной, может повлиять на ваш выбор кейтеринга. Возможно, вам даже придется приобрести и приготовить некоторые элементы меню самостоятельно с помощью гостей или свадебной вечеринки.

33. Выбирайте дегустационное меню

По сравнению с обычным основным блюдом, дегустационное меню из шести или восьми блюд означает большую логистическую сложность и более высокие затраты на приготовление. Но меньшие размеры порций и более медленная стимуляция могут оправдать эти недостатки

Если вы подаете меньше еды, вы меньше тратите на ингредиенты. Думайте об этом как о творческой альтернативе обильным ужинам только с приложениями.

---

Советы по сокращению расходов на обслуживание бара для свадебных приемов

Эти идеи могут уменьшить ваш окончательный счет за обслуживание напитков — огромные, часто упускаемые из виду затраты для большинства свадеб.Они включают в себя практические изменения в том, как вы покупаете и подаете напитки, а также творческие идеи, которые привлекают и развлекают ваших гостей, не нарушая при этом денег.

34. Покупайте напитки и коктейли оптом

Большинство свадебных площадок с полным спектром услуг требуют, чтобы вы платили напитком, а не бутылкой или футляром. Если вы можете найти заведение, которое предлагает оптовые цены для вечеринок, разливающих напитки из ресторана, прыгайте на эту сделку.

Но в некоторых заведениях разрешается продавать выпивку на улице, обычно в обмен на плату за закупку каждой бутылки, открываемой персоналом бара.Элитные заведения в больших городах берут за укупорку немалые деньги. По данным The New York Times, норма в Чикаго составляет от 7 до 10 долларов.

Для одноразовой тары, такой как пивные банки, правила укупорки, вероятно, будут менее строгими. Возможно, вам вообще не придется платить за то, чтобы подать собственное пиво, но вам следует связаться с местом для подтверждения.

Даже с учетом платы за закупку спиртных напитков покупка алкоголя оптом в местном магазине спиртных напитков значительно снижает ваш счет за алкоголь. Общая стоимость алкоголя на моей свадьбе составляла всего 1000 долларов, около 7 долларов на гостя, цена одного напитка в открытом баре.Благодаря паре дополнительных бочонков фирменного домашнего пива нашего друга у нас было более чем достаточно для импровизированной афтерпати в соседнем кемпинге.

Помогло то, что мы выбрали место, где не взималась плата за пробку. Если вы не можете этого избежать, по крайней мере, попробуйте договориться о цене за бутылку, возможно, в обмен на гарантированное минимальное количество бутылок.

Наконец, если вы не ожидаете, что сможете избавиться от излишков выпивки на вечеринке после вечеринки, выберите розничного продавца с политикой обратного выкупа — обязательством выкупить или кредитовать неиспользованные, неоткрытые бутылки или бочонки.Возможно, вам придется вести переговоры об обратном выкупе в индивидуальном порядке, поскольку розничные продавцы не всегда их рекламируют.

35. Придерживайтесь пива и вина

Светлое пиво и домашнее вино, как правило, стоят меньше за порцию, чем спиртные напитки средней полки, которые вы не постесняетесь подать своим гостям. Традиционные коктейли, которые могут содержать две или три порции ликера по 30 мл, особенно дороги.

Если вы решили отказаться от крепких алкогольных напитков, предложите различные альтернативы, например:

• Вино белое, красное, игристое и розовое
• Пиво макропивоварни полной крепости (например, Budweiser и Coors)
• Светлое пиво с макроваркой (например, Bud Light и Miller Lite)
• Несколько стилей твердого зельтера
• Различные стили крафтового пива (например, пилзнер, IPA, стауты и янтарь)
• Различные стили сидра, от сухого до сладкого

36.Купить со скидкой

Если место проведения свадьбы позволяет вам приобрести алкоголь самостоятельно, сделайте покупки на складе, например, Costco или Sam’s Club, чтобы найти лучшие предложения.

Как вариант, воспользуйтесь приложением для поиска скидок, например Ibotta , чтобы найти выгодные предложения на оптовую выпивку в супермаркетах, складских магазинах спиртных напитков или в службах доставки алкоголя.

37. Используйте бесплатную или дешевую рабочую силу

Вместо подарков выберите несколько бесстрашных гостей — или знакомых, которых вы иначе могли бы исключить из своего списка гостей, — чтобы они обслужили бар.Если ваш список коктейлей не сложен, вам не нужны сертифицированные миксологи, чтобы смешивать напитки, не говоря уже о том, чтобы открывать пиво или наливать бокал вина.

Но убедитесь, что ваше устройство соответствует местным нормам. Скорее всего, серверам должно быть не менее 18 лет, и им может потребоваться предварительная сертификация безопасности.

Для получения инструкций для конкретного штата обратитесь в орган по контролю за алкоголем вашего штата, который можно найти на веб-сайте Бюро по налогам и торговле США на алкоголь и табак.

38. Настройка станции самообслуживания

Если местное законодательство разрешает гостям обслуживать себя самостоятельно, или владелец частной собственности, где находится ваша стойка регистрации, готов взять на себя всю ответственность за обслуживание, покончите с барменами и позвольте гостям помогать себе.

Ничто так не дополнит повседневный свадебный прием, как кадки пива со льдом и охлажденные предварительно приготовленные коктейли в раздаточных устройствах.

Для более удобного самообслуживания:

• Избегайте открытых чаш для пунша, которые могут опрокинуть шумные гости или буйные дети
• Якорные диспенсеры для снижения вероятности катастрофических разливов
• Разделяйте напитки по типам, чтобы несколько человек могли обслуживать себя одновременно
• Используйте пивные кеги вместо банок или бутылок, на выбор и открытие которых у гостей может уйти больше времени.

Если вы планируете предлагать коктейли с самообслуживанием, будьте щедры с безалкогольными миксерами.Таким образом вы увеличиваете свой запас и поощряете гостей кормить своими напитками — важный фактор для свадеб на открытом воздухе в жаркую погоду.

39. Продвигайте фирменный моктейль

Фирменный безалкогольный коктейль — это безалкогольный вариант предложенной идеи коктейля. Продавайте гостям свое творение по:

• Расскажите ему увлекательную историю, например, о любимой парочке, не употребляющей алкоголь, или о приятном воспоминании о том дне, когда вы впервые встретились
• Придает насыщенный и смелый вкус — цитрусовые нотки хорошо подходят в теплую погоду, а теплые специи лучше, когда холодно.
• Добавление текстурных элементов, например ледяной стружки
• Печать карточек с рецептами для посетителей, заинтересованных в воспроизведении их дома

Для вдохновения ознакомьтесь с этими руководствами по рецептам безалкогольных коктейлей от Offbeat Bride и Elle Decor.

Конечно, ваша стойка не должна быть полностью сухой. Вы все еще можете выпить пива и вина для тех, кто не интересуется вашим безалкогольным напитком.

40. Придерживайтесь авторского коктейля

Фирменный коктейль не сэкономит столько же, сколько фирменный безалкогольный коктейль, но использование его в качестве единственного напитка на стойке регистрации и ограничение других алкогольных напитков пивом и вином помогает контролировать расходы.

Ваш фирменный коктейль не обязательно должен быть таким же, как и ваш коктейль в счастливый час, если вы выбрали один напиток перед ужином, хотя с точки зрения логистики это сделать проще.

Компенсируйте недостаток выбора, приукрашивая напиток:

• Придал ему умное имя
• Сделать его максимально красочным
• Рассказать ему историю (например, почему это любимый коктейль в вашей семье)
• Уменьшение содержания алкоголя, чтобы сделать его вкусным и пригодным для питья для гостей, не любящих спиртное

В журнале Martha Stewart and Brides есть несколько соблазнительных авторских идей коктейлей, включая варианты с низким содержанием алкоголя.

41.Закройте бар во время ужина

Если вы уже отказываетесь от вина во время ужина, не составит труда закрыть бар между часом коктейлей и тостом. Не забудьте:

• Уведомить о закрытии бара за 15 минут во время коктейльного часа.
• Четко объявить, что бар будет закрыт во время ужина
• Откройте бар за 15 минут до тоста, чтобы у гостей было достаточно времени, чтобы купить новые напитки к тосту

42. Ограничьте количество часов открытого бара (или полностью откажитесь от открытого бара)

Я бывал на многих свадьбах с частично открытыми барами, в которых напитки могли быть бесплатными в течение часа коктейлей или в течение часа после ужина, прежде чем повысится платный доступ.

Если вы четко указываете время начала и окончания вашего открытого бара, ваши гости должны играть в мяч. В любом случае многие, вероятно, уменьшат потребление алкоголя во время приема.

В качестве альтернативы можно ограничить потребление в часы работы бара, раздавая билеты, купленные на Amazon или распечатанные на домашнем компьютере. Или распечатайте их в своей свадебной программе, чтобы не беспокоиться о физическом распространении.

Каждый взрослый получает определенное количество билетов — возможно, два на человека (проинструктируйте тех, кто обслуживает бар, разорвать их пополам, когда гости выкупят их).Гости, которые израсходовали свои билеты, по-прежнему могут расплачиваться напитками или использовать билеты непьющих.

43. Позаботьтесь о безалкогольных напитках

Я по-прежнему впечатлен выбором напитков на единственной свадьбе без алкоголя, на которой я присутствовал. Хозяева достигли настоящего рога изобилия безалкогольных напитков, не прибегая к крафтовым зельтерам, газированным напиткам или кустарникам.

Я никогда в жизни не видел больше разнообразных напитков в банках, в том числе в проходе с безалкогольными напитками в моем супермаркете.Я также никогда не чувствовал себя лучше, покидая свадьбу — или на следующее утро.

В зависимости от культурных или религиозных традиций вашей семьи, прием без выпивки или легкая выпивка в любом случае может быть уместным. Даже в противном случае отказ от алкоголя гарантирует, что гости уйдут раньше — идеально для дневных свадеб в местах, забронированных для ночной сессии.

Если гости хотят накормить себя после того, как ваш прием закончился, всегда есть афтепати, на которых кто-то другой может принести выпивку.

---

Советы по снижению стоимости свадебных десертов

Используйте эти идеи по приготовлению десертов, чтобы сократить расходы на послеобеденные сладости и пирожные на свадьбе. Они включают в себя советы по оптимизации подачи десертов без ущерба для качества или творчества, а также другие варианты, которые можно сделать своими руками, которые позволяют воспользоваться навыками выпечки ваших гостей (и сладкоежками).

44. Купить готовые торты

Традиционные свадебные торты переоценены. К тому же они излишне дорогие.Если вы можете очистить местный склад спиртных напитков утром в день приема, вы обязательно можете отправиться в супермаркет по соседству и купить пару десятков предварительно испеченных пирожных.

Удовлетворите разнообразные вкусы гостей, выбрав ряд вкусов, таких как ваниль (белый или желтый), шоколад и морковь, а также типы глазури и начинок, такие как шоколадная глазурь, ванильная глазурь и фруктовая начинка. Если спланировать наперед, то можно даже взять торт-мороженое.

45. Используйте все или большую часть листовых тортов

Пара часто заказывает специальный свадебный торт, чтобы разрезать его на глазах у гостей.Но зачем покупать модный и дорогой трехуровневый торт, если большинство ваших гостей все равно будут довольны листовым пирогом? Откажитесь от пышности и выберите для всех листовые лепешки.

Если вы не хотите отказываться от специального торта для себя и своей свадебной вечеринки, купите небольшой готовый слоеный торт (подойдет 6 или 8 дюймов). Если хотите, добавьте топпер для торта по разумной цене.

46. Думай вне формы для торта

Держитесь подальше от тортов. Подсчитайте популярные десерты и сладости, например:

• Брауни
• Печенье
• Рис с хрустящей корочкой
• Чашки для фруктов
• Фруктовые пироги
• Сладкие батончики (например, лимонные)
• Пироги с фруктами или орехами
• Мороженое, замороженный йогурт или сорбет

Придерживайтесь нескольких вариантов — достаточно, чтобы гости могли попробовать их все, не переедая.

47. Приготовь свои собственные десерты

Если вы умеете краудсорсинг сложных закусок, вы, несомненно, можете краудсорсинг и десерты. Фактически, поскольку у большинства ваших гостей, вероятно, есть печи, достаточно большие, чтобы испечь несколько десятков печенья или кексов за раз, ваша кампания «принеси свои собственные десерты» вполне может получить больше поддержки.

Простые десерты на основе смесей также дешевле закусок, приготовленных в скретч-соусах, богатых белком.

Если вы опасаетесь разослать объявление о пожертвованиях на десерт, вы можете попросить каждого члена вашей свадебной вечеринки принести десерт.

48. Уменьшите размер ломтиков

Когда ничего не помогает, осуществите контроль порций. Если вы можете исключить один из 10 запланированных тортов, уменьшив размер куска на 10%, вы уменьшите общие затраты на ингредиенты для торта на 10%.

49. Настроить конфетный бар

Кто сказал, что для настоящей свадьбы нужны запеченные десерты, не говоря уже о традиционном свадебном торте?

Пусть участник вашей свадебной вечеринки зайдет в супермаркет утром в день свадьбы, чтобы приобрести ассортимент любимых публикой сладостей для создания «шоколадного батончика».Добавьте оставшиеся конфеты на Хеллоуин, и у вас будет недорогой шведский стол, который удовлетворит ваших самых сладкозубых гостей.

---

Последнее слово

Даже после реализации каждой стратегии сокращения расходов, которая имеет смысл для вашего особенного дня, расходы на еду и напитки обязательно составят значительную долю вашего бюджета на свадебный прием.

Хорошая новость в том, что на этом сокращение не должно заканчиваться. Упростив или полностью отказавшись от других аспектов свадебного приема, вы можете еще больше сократить свой свадебный бюджет без негативного воздействия на впечатления гостей.

Например, вы можете сократить расходы на музыку на приеме, выбрать недорогую альтернативу центральному элементу и проявить творческий подход к свадебным цветочным композициям.

Что бы вы ни делали, не позволяйте никому говорить вам, что свадьба вашей мечты должна стоить целое состояние.

10 бюджетных кулинарных советов | Готовьте Смартс

10 советов по приготовлению с ограниченным бюджетом с планированием питания

Планирование питания действительно закладывает основу для экономии, а кто не хочет сокращать ежемесячные расходы? Если вы хорошо спланируете, то, скорее всего, потратите меньше на покупки продуктов.Фактически, когда вы идете в магазин без списка, вы можете потратить на 40% больше! Кроме того, у вас больше шансов на самом деле приготовить, если у вас есть план, и все мы знаем, что приготовление пищи дома экономит деньги.

План может принимать любую форму. По сути, это простой список покупок, но вы сэкономите еще больше, если за этим списком будет хороший план питания. Для тех, кто хочет улучшить свои навыки планирования питания, вот наши 10 советов по максимальной экономии планов питания :

1.ВСЕГДА ПЛАНИРУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ ОДИН БЛЮД, КОТОРЫЙ ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ДО

Не пытайтесь изобретать велосипед каждый раз, когда готовите! Каждому домашнему повару нужно несколько рецептов из заднего кармана, которые он умеет хорошо готовить и знает, что их проглотит вся семья, а не отодвинет после нескольких укусов. Чем больше резервов вы используете, тем меньше вероятность, что вам придется приобретать новые ингредиенты для кладовой, которые определенно могут накапливаться. Итак, когда вы составляете меню ужина на неделю, включите хотя бы одно блюдо, которое вы знаете как свои пять пальцев, чтобы у вас было больше мотивации готовить (и не поддаваться дорогостоящей еде на вынос).

2. ПЛАНИРУЙТЕ ПИТАНИЕ ПО ПРЕДМЕТАМ В КЛАДОВКЕ

Прежде чем составить план, осмотрите свою кладовую, холодильник и морозильную камеру и составьте список «Использовать». Начните с создания рецептов на основе этих продуктов, чтобы вам было меньше покупать в продуктовом магазине. Ингредиенты действительно могут складываться, поэтому вы сэкономите много денег, используя их, вместо того, чтобы выбрасывать их или покупать повторы.

3. ПОЗВОЛЬТЕ ОДИН РЕЦЕПТ СТРАТЕГИЧЕСКИ ИНФОРМИРОВАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ

Хорошее планирование еды — это как собрать пазл.Старайтесь не выбирать разные рецепты, которые не подходят друг другу, иначе вы будете покупать много разных ингредиентов. Выберите один, посмотрите на список ингредиентов, и пусть он поможет вам выбрать рецепт №2 и так далее. Например, если в рецепте № 1 используется половина кочана капусты, найдите другой рецепт, в котором нужна капуста, чтобы она не пропала зря. Или, скажем, вы собирались приготовить рис по рецепту №1, а затем попробуйте найти рецепт, в котором использовался оставшийся рис по рецепту №2, чтобы вы могли приготовить один раз и съесть дважды.

4.ВСЕГДА ИСПОЛЬЗУЙТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В СООТВЕТСТВИИ С ГРОМКОСТЬЮ

Нам всем приходилось выбрасывать испорченные овощи, потому что мы не использовали их достаточно скоро. Национальный совет по защите ресурсов фактически обнаружил, что средняя американская семья выбрасывает еду на сумму 2200 долларов каждый год, что плохо как для банковских счетов, так и для окружающей среды.

Итак, если вы ищете, как предотвратить пищевые отходы (и спасти этих Бенджаминов Франклинов!), Просто подумайте о скоропортящейся продукции. Сытные ингредиенты, такие как морковь, картофель или мускатная тыква, можно сохранить до конца недели, тогда как более нежные овощи, такие как мангольд и помидоры, следует использовать раньше, чтобы предотвратить порчу.Чтобы помочь вам определить срок годности большинства овощей, загрузите наше Руководство по срокам хранения и хранению Produce ниже:

идей еды для вечеринок, чтобы накормить толпу дешево!

Вечеринок! Неважно, какой тип вечеринки — дни рождения, свидания в парке, выпускные, семейные торжества, барбекю, церковные мероприятия, ночевки, свадьбы … Где вечеринка, там должна быть еда! Сегодня мы делимся некоторыми из наших любимых идей дешевой еды для вечеринок!

Будь то большой праздник или маленький, мы все знаем, что люди собираются вместе там, где есть вкусная еда.Независимо от размера или стиля вашей вечеринки, я поделюсь всеми советами по планированию и подготовке потрясающей вечеринки за небольшие деньги! Мало того, у нас есть потрясающий список идей для вечеринок, которые помогут вам понять, что именно подавать!

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Если вы меня знаете, вы знаете, что я люблю вечеринки! Я занимательный NUT. Нам нравится, когда к нам приходят люди, будь то одна пара или сорок друзей — мы любим развлекаться.МНОГО. К сожалению, если вы не будете осторожны, кормление толпы может оказаться дорогостоящим! Не волнуйтесь, мой друг, у меня есть несколько советов, которые помогут вам максимально эффективно расходовать средства на вечеринку!

---

Кормление толпы по дешевке

Вы готовы начать? Вот полезные советы, чтобы держать свой кошелек под контролем, когда кормите всех людей:

1. Спланируйте свое меню — Ознакомьтесь с этим разделом, чтобы узнать обо всех факторах, которые следует учитывать перед планированием меню для предстоящей вечеринки.
2. Идеи дешевой еды для вечеринок — Я включаю огромный список идей еды для вечеринок, которые вы можете использовать в качестве ресурса.
3. Магазин для вечеринки — Эти советы по покупкам помогут вам не выходить за рамки бюджета.
4. Аксессуары для вечеринок и предметы первой необходимости — Узнайте, что я регулярно использую, когда принимаю и развлекаю толпы.

Pssst…. не хотите читать весь пост? Просто нажмите на интересующий вас раздел выше, и мы доставим вас туда!

* Не забудьте заглянуть в мой сегмент Studio 5, чтобы узнать подробности о кормлении толпы летом!

---

Вот на что следует обратить внимание при планировании меню:

СКОЛЬКО ЛЮДЕЙ УЧАСТВУЕТ?

Если вы устраиваете выпускной вечер у себя дома и планируете пригласить всю свою семью и друзей… Я бы не рекомендовал подавать стейк.Это стало бы очень дорогой вечеринкой! Однако, если вы устраиваете званый обед с двумя своими лучшими друзьями, тогда стейк будет немного разумнее. В Food Network есть отличный калькулятор для барбекю, чтобы вычислить, сколько заработать на человека.

Совет для профессионалов: Всегда запрашивайте ответ до определенной даты, чтобы вы могли получить точное число. Делая это с помощью текста, Facebook или электронной почты, вы получите наибольшие результаты. Люди ненавидят звонить!

---

КАКОЕ ВРЕМЯ ВАША ВЕЧЕРИНКА?

Время дня — ОГРОМНЫЙ фактор, определяющий, какой тип еды для вечеринки вы должны планировать подавать.Нет ничего хуже , чем сходить в душ в 12:30 и съесть лишь несколько десертов. Итак, вот таблица, которая поможет определить, что вам следует подавать:

Если ваша вечеринка проходит с 9:30 до 11:00, это в основном подпадает под правило «легких закусок». Более поздняя вечеринка с 18:00 до 20:00 в основном подпадает под правило «полноценного ужина». Если ваша вечеринка проходит с 11:30 до 13:00, это в основном подпадает под правило «полного обеда». Видишь, как это работает?

Еще одна вещь, о которой следует помнить в отношении времени суток, — это то, что люди будут есть и пить больше ночью, чем днем, поэтому планируйте это соответствующим образом.

---

РАЗНООБРАЗИЕ… БОЛЬШЕ = МЕНЬШЕ

Возьмем, к примеру, десертную вечеринку: если у вас больше разнообразных десертов, люди будут есть меньше каждого и будут довольны меньшими закусками. Если у вас есть десертная вечеринка с тремя пирожными и ничего больше, вам следует нарезать большие ломтики и ожидать, что они будут уничтожены. Но если у вас есть меньшие по размеру торты, печенье, пирожные, кусочки торта, пирожные и другие мелочи, вы можете подавать меньше каждого из них и делать гораздо меньшие порции, потому что там больше разнообразия.

---

КАКОВЫ ВАШ ПАРТИЙНЫЙ БЮДЖЕТ?

В жизни важно установить бюджет. С самого начала решите, на что вы готовы потратить, и основывайте на этом свое меню. Вы не поверите, но устроить вечеринку за дешево или даже бесплатно довольно просто. Potluck, BYOM BBQ, десертная вечеринка или даже макаронная вечеринка — все это можно сделать всего за несколько долларов.

---

ВОЗРАСТ УЧАСТНИКОВ И РАССТОЯНИЕ

Если на вашей вечеринке будет много детей, избегайте темных пуншей, супов и блюд, которые могут вызвать небольшую катастрофу в вашем доме.Когда у людей будет стол, за которым можно сесть, можно подавать супы и салаты тако. Если люди в основном будут стоять и болтаться, лучше всего подойдут пищевые продукты из рук. Когда это что-то вроде воссоединения семьи, подумайте о меню, в котором есть что-то для всех, что-то, что понравится всем, от маленьких детей до пожилых людей.

---

ЧТО ТАКОЕ СОБЫТИЕ?

Для мальчишника я бы, наверное, не стал делать салат-бар… Может, больше предпочитаю сытное барбекю. Принимаете детский душ? Я бы отказался от куриных крылышек и сосредоточился на более легком меню.Просто помните о своих посетителях, чтобы еда была подходящей!

---

ВРЕМЯ ГОДА

Батончики из запеченного картофеля, супы и макароны идеально подходят для зимних месяцев. Салатные бары и барбекю идеально подходят для весны и лета. Посиделки великолепны круглый год. Просто подумайте, что сейчас в сезоне и какое время года.

---

ДЕШЕВЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ

С учетом всего сказанного, вот несколько примеров отличных меню, которые я использую, чтобы накормить толпу по дешевке:

ИДЕИ ПИЩЕВЫХ УЖИНОВ

Многие из этих идей классические! Это продукты, которые нравятся людям, и, что самое приятное, они могут быть дешевыми, если вы правильно спланировали! Еще один бонус — многие из них будут работать и в обеденное время.

• Батончик из запеченного картофеля — Батончик из запеченного картофеля — прекрасная идея для вечеринки! Картофель дешевый и его легко приготовить заранее. Просто запеките картофель прямо в мультиварке, и вы сможете согреть его и подавать прямо из той же кастрюли. Имейте на выбор самые разные начинки. У Delicious Made Easy есть отличные идеи для картофельных батончиков!
• BBQ — это фаворит в летние месяцы. Вы предоставляете гамбургеры, собак или другое измельченное мясо на выбор, а также булочки и приправы.Попросите гостей принести гарнир, напиток или десерт.
• BYOMeat BBQ — Вы предоставляете гриль, гарниры, булочки, приправы и напитки. Все остальные приносят свое мясо и даже гарнир, чтобы поделиться им. Вы предлагаете всем приготовить мясо или позволяете делать это самим по своему вкусу!

• Гавайские стога сена — они такие простые и вкусные, а также легко адаптируются для людей, страдающих аллергией. Предоставьте все необходимое для создания гавайского стога сена и попросите гостей принести гарнир, десерт или даже посыпку для стога сена.Планируйте заранее, чтобы избежать дублирования. В Clean Eats and Treats есть еще больше идей о гавайских стогах сена, так что обязательно ознакомьтесь с ними!
• Taco Bar — Кто не любит тако? Вы предоставляете все необходимое для приготовления тако. Попросите гостей принести гарнир или десерт, чтобы поделиться ими.
• Potluck — Самая недорогая идея для вечеринки — это посуда, но она требует немного большего планирования. Раздайте напитки и одно или два блюда. Попросите всех остальных также внести блюдо.Вы можете попросить конкретные блюда — основное, гарнир или десерт.

• Pasta Bar — Для очень сытного обеда паста — отличный выбор! Предоставьте несколько видов предварительно приготовленных макарон, соусов и начинок. Попросите гостей принести хлеб или зеленый салат. Избегайте, если на вашей вечеринке есть дети, если только они не будут сидеть за столом. Посмотрите на этот восхитительный батончик из макарон от Somewhat Simple.
• Салат-бар — Попросите всех принести салат, чтобы поделиться или предоставить разные виды зелени, и пусть каждый принесет салатную начинку и приготовит свой собственный салат, как в обычном салат-баре.Предложите напитки, хлеб, суп, мини-бутерброды или что-нибудь еще.

• Суп или чили-бар — отлично подходит для зимних месяцев. Избегайте, если на вашей вечеринке будут дети или если гости не будут рассажены за стол. Вы предоставляете суп и суповую начинку. Попросите гостей принести гарнир, десерт или начинку. Планируйте заранее, чтобы избежать дублирования. Получите еще больше отличных идей и советов о чили-баре от «Гарнир с лимоном»!

---

ИДЕИ ПИТАНИЯ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ БРАНЧА

Если ваша вечеринка может быть превращена в поздний завтрак, вам повезло, потому что вы можете массово производить всевозможные продукты для позднего завтрака по дешевке.И люди любят завтракать.

• Приготовьте собственное парфе — Для этого вам понадобится целый йогурт, плюс немного мюсли и свежих фруктов! Это оно! Вы даже можете сделать свою собственную гигантскую партию мюсли, чтобы немного сэкономить. Получите еще больше отличных идей в йогуртовом парфе One Brass Fox!
• Батончик с вафлями, блинами или блинами — это одна из моих любимых идей для веселого группового обеда. Начинки могут включать все, от йогурта, мороженого и шоколадного сиропа до арахисового масла, нутеллы и измельченных орехов.

• Бранч с бубликами — Это уникальная идея, идеально сочетающая завтрак и обед. Посмотрите этот восхитительный бранч с рогаликами из блога Celebrations at Home.
• Бутерброды для завтрака — Сделайте кучу бутербродов для завтрака. Их легко сделать на конвейере, так что возьмите помощников! Попросите гостей принести фрукты, выпечку или другие вкусные продукты для завтрака или позднего завтрака, чтобы поделиться ими.
• Запеканки с французскими тостами — Сделайте одну или две запеканки и пригласите гостей принести запеканку из французских тостов, чтобы поделиться ими.

---

ИДЕИ ЗАКУСКИ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ

Фото: The Cookie Rookie

Есть так много способов смешать закуски и устроить супер веселую вечеринку! Небо это предел. Вот лишь несколько идей, которые помогут вам задуматься.

• Dip Party — Попросите всех принести творческий соус (этот соус для чизбургера с беконом от The Cookie Rookie был бы хитом), чтобы поделиться, затем вы предоставите все предметы для макания. Или вы предлагаете соусы, а гости приносят блюда для них! Кому-нибудь сырное фондю?
• Finger Foods — Ням! Это лучшая еда для вечеринок.Вам не нужно так сильно беспокоиться о посуде, так как цель еды, приготовленной руками, состоит в том, чтобы уменьшить беспорядок и есть пальцами!
• Sliders — Быстрая, легкая, универсальная еда для вечеринок, которую все любят! Есть так много хороших рецептов потрясающих слайдеров для вечеринок.

Фото Cred: Две горошины и их стручки

• Доски для закусок — Все любят сырную доску! Сделайте свою сырную доску еще веселее, чтобы получилась идеальная доска для закусок. Это такая уникальная идея, которая позволяет каждому внести закуску и выбросить ее в миски или на доски.Две горошины и их стручки имеют отличную сладкую и соленую доску для закусок.
• Любимые закуски — Пусть каждый принесет свою любимую закуску! Тогда вам просто нужно будет принести напитки и несколько своих любимых блюд!

---

ИДЕИ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕСЕРТНЫХ ВЕЧЕРИН

Фото: Tomkat Studio

Отлично подходит для вечеринок поздно ночью. Предоставьте своим гостям напитки и несколько основных десертов, чтобы они могли разделить с ними десерт. Положите на поднос с овощами для здоровых едоков.

• Ice Cream Sandwich Bar — Гигантская партия печенья и немного мороженого имеют большое значение! Обратите внимание на этот великолепный, вдохновляющий сэндвич-бар с мороженым от Tomkat Studio.
• Пирожное — Начните с простого и попросите всех принести пирожное или брусок, чтобы поделиться им. Так вкусно и просто!
• Создайте свой собственный бар для мороженого — Возьмите пару галлонов мороженого — чем больше вкусов, тем лучше. Затем попросите всех принести свои любимые начинки, такие как фрукты, орехи, посыпку, шоколадный сироп, взбитые сливки и т. Д.Не забудьте иметь под рукой некоторые основы!

Фотография предоставлена: Fun365

• S’mores Party — Это идеальная идея для лета и отдыха с друзьями. Это идеальная идея для вечеринок! Получите еще больше отличных идей для бара s’mores от Fun365.
• Popcorn Bar — Говорите о легком и дешевом! Попкорн очень дешевый, и его легко смешивать!
• Файлы cookie — Хотите, чтобы все было просто? Просто сделайте гигантскую партию печенья и предложите всем принести партию своих любимых печений.Будет много чего интересного, и каждый получит то, что ему понравится.

У нас также есть версия для печати этого списка, а также все идеи начинки и еды, обязательно возьмите этот список!

Помните… даже самые простые (и дешевые!) Блюда могут быть восхитительными и понравиться публике.

---

Вот несколько быстрых советов, как сэкономить на счете за продукты при покупке для вечеринки:

ЗАПАС

Круглый год следите за распродажами! Если вы видите, что приправы поступают в продажу, запаситесь.То же самое с чипсами, бумажными тарелками, салфетками, напитками и другими предметами кладовой. Это также относится ко всему, что можно заморозить (сыр, лепешки, мясо и т. Д.).

---

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ТО, ЧТО У ВАС ЕСТЬ

Прежде чем бежать в магазин, откройте свой холодильник, морозильник, шкафы и кладовую и используйте то, что у вас есть! Это касается и украшений. Поверьте мне … вы сэкономите КУЛЬТУ денег, если просто проявите творческий подход к тому, что у вас уже есть.

---

ПЛАНИРУЙТЕ СВОЕ МЕНЮ ВО ВРЕМЯ ПРОДАЖ

Неделя вашего праздника, следите за рекламой и используйте ее, чтобы повлиять на свое меню.Если на этой неделе в продаже появятся продукты Coke, покупайте их вместо продуктов Pepsi. Если кетчуп Heinz дешевле, чем Hunts, то покупайте Heinz. Одно это сэкономит вам ТОННЫ.

---

КУПИТЬ ОПТИМОМ

Покупая оптом, вы сэкономите кучу денег, когда готовите для толпы! Лично я предпочитаю делать покупки в Costco, но даже в продуктовых магазинах есть оптовые секции. Я избегаю покупать симпатичные тарелки и чашки, потому что они НАМНОГО дороже. Скорее я придерживаюсь объемных тарелок и чашек и наряжаю свою вечеринку по-другому.См. Идеи ниже!

---

БЫТЬ УМНЫМ. ПЛАН ВПЕРЕДИ. НЕ С ума сойти.

Вам не нужно подавать изысканный кетчуп на барбекю; просто купите то, что дешевле. Не стреляйте от бедра и покупайте восемь кочан салата для своего тако, если вы не знаете точно, сколько вам нужно. Не тратьте деньги, будьте разумны и не сходите с ума!

---

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ

Аксессуары — это идеальный вариант для вечеринки.Будь то функциональные обязательные вещи или мелочи, которые придают вечеринке POP !, вот несколько аксессуаров, которые я рекомендую для того, чтобы накормить толпу:

ВЫБЕРИТЕ ЦВЕТОВУЮ СХЕМУ

Так вот, вам не нужно сходить с ума по этому поводу, просто добавьте это здесь и там, чтобы связать все вместе. Будь то небольшие декоративные элементы, приглашения, этикетки с едой, салфетки, скатерть, свечи или сама еда, привнесение ярких красок может вывести ваше собрание на новый уровень.

На десертной вечеринке, которую я устроил, я выбрал желтый и зеленый в качестве основных цветов. Чтобы связать цвета, я просто разместил разные листы бумаги для вырезок 12 × 12 под посудой. Вы также можете использовать для этого папиросную бумагу и оберточную бумагу. И да, вы можете использовать бумагу для будущих проектов!

---

САЛФЕТКИ ДЛЯ ЗАЯВЛЕНИЯ

Это недорогой способ украсить собрание. В последнее время покупаю свои милые салфетки в Икеа. Посмотри, какие они прелестные! Я люблю их, потому что они БОЛЬШИЕ (иногда салфетки для вечеринок крошечные) и очень прочные.Они тоже доступны по цене!

---

ПОДОГРЕВАТЕЛИ

Великолепная мультиварка всегда необходима при обслуживании толпы. Вы можете готовить и подавать прямо в мультиварке, что сокращает количество блюд и беспорядок! У меня есть два разных электрических подогревателя сервировки, и я ЗАМУДАЛСЯ! Несколько лет назад я получил один на Рождество от Costco. Он идеально подходит для еды, которую вы приготовили заранее и хотите согреться.

Один год на Рождество я получил поднос с подогревателем для буфета Oster.Мне это нравится, потому что на самом деле готовятся три отдельные мультиварки, что облегчает уборку, поскольку я все делаю в одной кастрюле.

Это самые удобные инструменты для кормления толпы. Они экономят место, сохраняют еду в тепле и выглядят красиво и профессионально. Они довольно доступны по цене. Я рекомендую держать глаза чистыми и покупать их ПОСЛЕ Рождества, когда они поступят в продажу. Это инвестиция, которую вы сможете использовать снова и снова! Я даже использую их для наших воскресных обедов.

---

СТИЛЬНАЯ СТОЛОВАЯ ТКАНЬ ИЛИ БЕГА

Это не только простой способ украсить вашу коллекцию, но и защитить вашу мебель. Мне посчастливилось купить их в магазине товаров для дома за 5 долларов. Мне нравятся виниловые, которые легко протирать, но у меня есть и тканевые, которые я могу бросить в стиральную машину. Опять же, это вложение, которое вы можете использовать снова и снова.

Имейте в виду, что вы также можете использовать рулон оберточной бумаги в центре стола в качестве одноразовой дорожки! Мне также нравятся дешевые скатерти из долларового магазина, потому что вы можете выбросить их без всякой вины, если они слишком грязные, чтобы хранить и использовать их позже.

---

ЗНАКИ И ПИЩЕВАЯ ЭТИКЕТКИ

Не нужно покупать модные на Etsy или в других магазинах. Они простые! Вы даже можете сделать их в Word или Canva! Этикетки придают собравшимся привлекательность и креативность, но они также действительно функциональны … Особенно для вечеринок с десертами, чтобы люди могли знать, есть ли в десерте орехи.

Мне всегда нравится вешать табличку на входную дверь, чтобы люди не чувствовали, что им нужно стучать и ждать, пока я отвечу, И чтобы они знали, что они в нужном доме.Еще раз, просто сделайте это на своем компьютере, распечатайте и приклейте на симпатичную бумагу для скрапбукинга. Легко и бесплатно 🙂

---

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ ЭКОНОМИИ ПРОСТРАНСТВА

Функциональность и поток являются ключевыми при кормлении толпы. Вы же не хотите, чтобы людям приходилось тянуться к трем разным лоткам с едой, чтобы достать салфетки! Вот несколько инструментов, которые мне нравятся:

• Я купил березовый столик Lazy Susan в Ikea менее чем за 15 долларов. Это ТАКОЕ отличное средство для приправ! Люди могут крутить стол, хватать то, что хотят, и это не занимает много места.Он выглядит аккуратнее и помогает людям получить то, что им нужно, не тратя время на еду.
• Подставки для кексов — отличный способ сэкономить место. Вы можете купить их особенно дешево в магазинах для рукоделия, используя купоны. Помните, у Майклса всегда есть скидка 20%!

---

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЧТО У ВАС ЕСТЬ

Я люблю использовать баночки для детского питания или остатки посуды для соусов и начинок. Оберните вокруг них симпатичную ленту, приклейте этикетку или рядом с ними, и готово.

Сохраняю и повторно использую пластиковые контейнеры для детского питания (бренд Walmart).Я ЛЮБЛЮ ИХ, потому что они похожи на крошечную посуду. Для своего картофельного батончика я заранее приготовила начинку, сложила ее в холодильник, а затем вытащила, когда пришло время начинать вечеринку. Я также использую красочные детские ложки, потому что они идеального размера для сервировки.

---

ТАРЕЛКИ, ТАРЕЛКИ И БЛЮДА

Посуда, которую вы используете для демонстрации еды, действительно может заявить о себе на вечеринке. Хорошие новости? Есть МНОГО способов получить недорогие тарелки и блюда! Комиссионные магазины, долларовый магазин, Target, Walmart, распродажа, и даже проявить творческий подход и сделать некоторые из них самостоятельно.Я даже выделился из долларовых магазинов и клея! Вы можете получить ТОННУ идей для проектов своими руками из Pinterest.

Мы получили многоуровневый стенд в качестве свадебного подарка и использовали его, наверное, миллион и один раз. Купите функциональный предмет по выгодной цене, и вы будете использовать его снова и снова! Эта прямоугольная сервировочная подставка выглядит так, как будто она идеально подходит для разных вечеринок! Отличное вложение!

---

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

Моя MIL купила мне на один год изумительную тележку для пикника от Costco, и я использую ее для КАЖДОГО ОДИНАРНОГО собрания, которое у нас есть.Мне он нравится, потому что в нем не нужно складывать вещи (тарелки, салфетки, столовое серебро), держать вещи в порядке и порядке, а также он занимает мало места на прилавке или столе.

Мне очень нравится свой складывающийся по центру пластиковый столик, который я купил в Costco. Они продают их в Интернете по цене чуть меньше 90 долларов, но я почти уверен, что купил свой в магазине по гораздо меньшей цене… может быть, за 50 или 60 долларов?

Пластиковая посуда Costco — САМАЯ ЛУЧШАЯ. Они такие прочные, что я бросаю их в посудомоечную машину и снова использую! Но если я на улице (например, на семейном празднике или пикнике), мы можем выбросить их, не чувствуя вины.У них тоже всегда есть купоны на них, так что запаситесь, когда они поступят в продажу.

---

ИДЕИ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ

Вы знаете, что мы все о еде, но не забываем о напитках!

НАДЕВАЙТЕ ВОДУ

Вместо того, чтобы подавать модные дорогие напитки, освежите свою воду водой! Нарежьте фрукты, чтобы получилась ароматная вода. Налейте воду в симпатичный кувшин. Украсьте его причудливыми кубиками льда. Все простые способы подать хороший напиток… дешево или бесплатно. У Ikea есть отличные поддоны для кубиков льда по доступной цене.Черный поднос действительно крутой, потому что он создает стержни для кубиков льда, которые можно положить в бутылки с водой! Вы можете сделать из них красивую витрину, чтобы люди могли положить в свои чашки.

Возьмите плод в синяках или на выходе и заморозьте его. Когда пришло время вечеринки, разбейте фрукты и заморозьте их в кубиках льда. Как это круто ?! Я предпочитаю наливать воду в большой дозатор, чтобы мне не приходилось наполнять ее на протяжении всей вечеринки. Я ходил по магазинам один год или два, а затем остановился на 17 долларах.99 кувшин от Costco, что было невероятно.

---

СОДА СОДА

Когда я хочу подать что-нибудь кроме воды, я часто иду по легкому пути и покупаю ящик бутылок с водой или подаю газировку в банке. Я слежу за газировкой круглый год и запасаюсь, когда она поступает в продажу. Смешайте прозрачную газировку с небольшим количеством Crystal Light, и вы получите вкусный пунш для вечеринки, который понравится всем!

---

Итак, поехали! Вау, это был самый длинный пост за всю историю. Надеюсь, теперь у вас есть все инструменты, необходимые для проведения МНОГО собраний в этом году… по дешевке.Помните, что даже самые дешевые и простые блюда могут стать незабываемой вечеринкой с небольшим творчеством и большой любовью.

* Не забудьте заглянуть в мой сегмент Studio 5, чтобы узнать подробности о кормлении толпы!

---

ОСТАВАЙТЕСЬ НА БЮДЖЕТ С BOOT CAMP!

Если вы новичок, добро пожаловать! Вы можете получить все советы по составлению бюджета и финансов, а также мой секретный соус в моей увлекательной видеопрограмме Budget Boot Camp!

Вам нечего терять, потому что, если вы не сэкономите или не заработаете МИНИМУМ того, что вы за это заплатили, я верну ваши деньги.Так что используйте код FCFBLOG при оформлении заказа, чтобы получить дополнительную скидку 10%, и попробуйте!

WHEW, ну вот оно и есть! Все мои лучшие советы, хитрости и идеи дешевой вечеринки. Какую еду вы ходите на вечеринку, когда к вам приходят люди? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Ищете еще отличные идеи?

Надеюсь, вам понравились эти веселые и недорогие идеи для вечеринок! Веселая вечеринка 🙂

Экономичные идеи питания для мероприятий

Заинтересованы в максимальном увеличении бюджета на питание вашего клиента или компании на следующем корпоративном или общественном мероприятии? Эти умные стратегии помогут вам.Узнайте, как растянуть свой доллар в любое время года, и узнайте о последних сезонных тенденциях в сфере продуктов питания и напитков, которые не принесут вам больших денег.

1. Идеи кейтеринга на любое время
2. Идеи кейтеринга на осень
3. Идеи кейтеринга на зиму
4. Идеи кейтеринга на весну
5. Идеи кейтеринга на лето

6 советов по недорогим вариантам еды и напитков для мероприятий круглый год

Независимо от того, когда вы планируете свое следующее мероприятие, обязательно воспользуйтесь этими творческими идеями.

1.

Самая дешевая еда — это любая культурная кухня на основе риса или лапши.

Блюда мексиканской, индийской и тайской кухни вкусные и доступные. Или, если вы проводите мероприятие в течение дня, подайте блюда для бранча и завтрака. Эти блюда обычно не мясные (которые обычно являются самыми дорогими) и могут включать такие вкусные продукты, как свежие ягоды, грейпфруты и бананы.

2.

При поиске идей для меню кейтеринга для больших групп обязательно учитывайте время суток.

Эта удобная таблица от Fun Cheap or Free доказывает, что не на каждом мероприятии требуется еда. На самом деле, существует столько же блоков, где уместно подавать более легкие закуски, сколько и времени полного приема пищи в день, что может сыграть роль в том, в какое время вы решите начать свое мероприятие.

3.

Стань вегетарианцем.

Все знают, что мясо — дорогое удовольствие. Хорошая новость заключается в том, что существует множество способов создать стильное и приятное меню на основе овощей, независимо от типа мероприятия.Например, эти идеи вегетарианского свадебного меню выглядят просто потрясающе.

4.

Выбирайте более длинную услугу подачи подноса вместо обеда.

Вы можете обнаружить, что лучший стиль обслуживания для вашего следующего мероприятия на самом деле — это закуски с мясным ассорти. Это гибкий выбор, который оставляет много места для маневра, чтобы дать участникам то, что им нужно.

Хотите сделать его красивее? Добавьте немного тако с лобстером или стейк-тартар — так как вы покупаете меньшее количество этих продуктов, это будет намного дешевле, чем если бы вы сделали из них полноценный обед для всех.

Хотите, чтобы гости не голодали? Включите большее количество доступных, более тяжелых закусок, таких как мини-сэндвичи с сыром на гриле, тортеллини и чашки для соуса, или даже такие вещи, как слойки из шпината.

5.

Рассмотрите возможность создания «шведского стола» с самообслуживанием для основных блюд, десертов и / или кофе.

Даже если вы никогда не делали этого раньше, это отличное руководство по установке фуршета проведет вас через весь процесс. Этот совет также отлично подходит, если у вас много детей (или вы выросли разборчивые едоки) или хотите сэкономить на расходах на обслуживающий персонал.

6.

Арендуйте тарелки меньших размеров.

Здравый смысл подсказывает нам, что, если они предоставлены самим себе, гости часто увеличивают пространство тарелки независимо от того, какой размер им предоставлен. Это означает, что тарелка чуть меньшего размера может подсознательно отговорить их от перерасхода еды или от приема слишком большого количества тщательно приготовленных вами блюд.

И, наконец, есть другие способы снизить расходы на питание на мероприятии.

Теперь, когда в вашем арсенале есть эта тактика, пришло время изучить лучшие идеи кейтеринга на каждый сезон и то, как вы можете вписать их практически в любой бюджет мероприятия.

10 главных осенних тенденций кейтеринга и идей меню для мероприятий с ограниченным бюджетом

Мы все еще не переборщили с тыквенными специями, и вам тоже не стоит отказываться от них.

1. Подавать миски для цельнозерновой пищи. Они могут быть приготовлены своими руками или поданы в небольших мисках. Используйте в качестве основы доступные ингредиенты, такие как сладкий картофель и цельнозерновые продукты.
2. Создайте карамельный яблочный батончик. Нарезанные или целые, свежие фермерские яблоки в сочетании с теплой липкой карамелью всегда будут хитом.Добавьте немного посыпки, мини-шоколадную стружку, измельченные орехи, мини-зефир и нутеллу для макания.
3. Пройдите 3 стрелка с фасолью и чили. Это будет дешевле, чем чили на основе мяса, но при этом вкусно и сытно. Это также отличный способ подать образцы во время готовки с чили.
4. Сделайте ставку на футбольные закуски. Чипсы, дипсы и закуски — изюминка любой вечеринки Суперкубка , поэтому они определенно понравятся посетителям вашего мероприятия.Если вы хотите, чтобы блюда оставались стильными, ознакомьтесь с этими замечательными правилами подачи блюд Суперкубка.
5. Купите мини-булочки с корицей и специями из тыквы. Действительно, любая выпечка в сочетании с тыквой и специями будет доступной и вкусной, но если вам нужно вдохновение, попробуйте любой из этих 75 дешевых рецептов тыквы.
6. Выбирайте тушеную курицу вместо свинины. Его легко приготовить, он отлично подходит для бутербродов и часто хорошо подходит для буфета. Подавайте с картофельным салатом, кукурузой в початках или одним из этих аппетитных гарниров барбекю.
7. Побалуйте себя более доступным блюдом на День Благодарения. Запеканки из зеленой фасоли, мороженое из сладкого картофеля и яблочные пироги придадут вашему мероприятию праздничный колорит с ограниченным бюджетом.
8. Сделайте простые фруктовые пироги. Они потрясающе выглядят, и их легко разрезать на множество мелких частей для больших толп. Ознакомьтесь с этими красивыми рецептами.
9. Смешайте сладкие вкусы с пикантными. Есть причина, по которой мы любим такие вещи, как засахаренный бекон, томатный суп и жареный сыр.Вот несколько комбинаций на основе яблок, которые не разорят банк.
10. Используйте сливочные соусы, чтобы сделать блюда более сытными. Паста, грибы и картофель становятся еще привлекательнее, если в их состав входят сливочные (или даже сырные) соусы. Получите несколько бонусных очков в тематике осени с этим рецептом сливочно-сливочного соуса из тыквы и шалфея.

10 лучших экономичных тенденций зимнего питания и идей меню для мероприятий

Супы, приправленные консервы и всевозможные восхитительные жареные блюда борются с простудой и предотвращают перерасход средств на еду для мероприятий.

1. Погрузитесь в ностальгию. В это время года праздники вызывают много детских воспоминаний, поэтому обязательно подайте ностальгические напитки, такие как детские коктейли из хлопьев или горячие шоколадные конфеты.
2. Сделайте панини своим другом. Бутерброды отлично подходят для дневных мероприятий, но с наступлением прохладной погоды вы можете превратить эти простые блюда в праздничное зимнее угощение. Вот несколько отличных идей панини, которые можно подавать как закуску, так и целиком.
3. Подавайте супы в мини-кружках со свежей зеленью. Очаровательно, вкусно и достойно социальных сетей. Вот несколько рекомендуемых сочетаний сэндвичей к нему.
4. Добавьте свой творческий подход к традиционным глинтвейнам и винам. Или попробуйте любой из этих теплых и уютных напитков в более холодную погоду.
5. Поднос для небольших пирогов с курицей. Горячие сытные закуски имеют решающее значение для успеха зимнего кейтеринга.
6. Посыпать засахаренной клюквой. Положите их на кростини с начинкой из бри или на десертные пудинги, чтобы придать им праздничный оттенок.
7. Сделайте теплый салат из корнеплодов своим основным блюдом. Сытные салаты — отличный вариант для недорогого зимнего меню. В этом рецепте много сладкого картофеля, пастернака и свеклы.
8. Украсьте свои закуски джемом, медом и другими хорошо сохранившимися лакомствами. Они придают сырным доскам нотку декаданса, не ломая при этом денег.
9. Освежите ужин пикантными блюдами из мяты. Они неожиданные, но все же уместные для этого времени года.
10. Подавать закуски в виде спагетти и фрикаделек. Наполнение, веселье и легкость в употреблении (если подавать их на вилках). Вы также можете применить эту стратегию показа к любой другой комбинации обеда, которую вы хотите приготовить.

10 лучших тенденций кейтеринга на весенних мероприятиях и идей меню с ограниченным бюджетом

Ознакомьтесь с этими легкими, освежающими и цветочными идеями, чтобы вдохновиться едой и напитками для весенних мероприятий.

1. Добавьте мяту и лаванду в стандартные напитки. Из них можно сделать намного более освежающим любой чай, лимончелло или газированную воду.
2. Составьте креативный салат для основного блюда. Попробуйте любую из этих свежих идей.
3. Сосредоточьтесь на блюдах, основанных на травах. Вы даже можете подавать коктейли с пряными травами.
4. Возьмите фонтан из белого шоколада или лимонного крема. Варианты окунания практически безграничны.
5. Проведите чаепитие в саду. Закуски и высококачественные чаи доступны по цене и очень классны. Вот несколько советов, которые вы, возможно, захотите запомнить.
6. Подавайте вкусные холодные супы в отдельных чашках с хрустящим хлебом. Используйте рюмки, мини-чашки с ложками или даже пробирки.
7. Включите яйца в закуски. Благодаря Пасхе у вас есть разрешение подавать такие вещи, как тако с начинкой из яиц, яичные салаты и приготовленные на заказ станции омелете.
8. Сосредоточьтесь на средиземноморских ароматах. Свежее и простое — вот название игры здесь.
9. Подавать пастельные десерты. Сахарная вата, приглушенные конфеты и батончики зефира, покрытые брызгами, — забавные дополнения к любому весеннему меню.
10. Сделайте лимонад или батончик из мимозы. Добавьте тарелки ананасов, киви, ягод и других свежих продуктов, чтобы было интересно. Вы даже можете смешать его, подавая различные соки для мимозы. Вот несколько идей для демонстрации, которые могут вас вдохновить.

10 тенденций в летнем кейтеринге и креативных идей меню, чтобы остаться ниже бюджета

Продукты с фермерского рынка теперь ваш новый лучший друг.

• Выбирайте свежее, а не жареное. Еда, вдохновленная ярмаркой, — это действительно весело, но в 2019 году гости предпочитают простые и чистые закуски.
• Добавьте необычные овощи к основным продуктам общественного питания. Да, вы всегда можете использовать рис с цветной капустой, но как насчет спаржи в тако или тыквы в макаронах и сырах?
• Попробуйте последнее увлечение здоровьем. Пытаются ли они получить форму бикини или просто работают над тем, чтобы лучше позаботиться о себе, большинство людей используют летнее время как возможность улучшить свои диетические привычки.Извлеките выгоду из тенденций, которые они захотят увидеть в меню. Хороший пример — пищевой бамбуковый уголь. Многие гуру здоровья говорят об этом, с ним относительно легко работать, и он улучшает любое блюдо, в которое его добавляют.
• Примите минимализм. Лаконичная сервировочная тарелка означает меньше денег, которые вы должны тратить на предметы декора.
• Торговля красным мясом на фасоль. Или любой другой источник растительного белка. Можно даже заменить рыбу в суши маринованной свеклой и кабачками.
• Выбирайте местные вина и пиво, а не бренды. Millennials особенно любят продукты местного производства, поэтому, если ваш список гостей полон, выберите этот более доступный вариант напитков.
• Получите башню из пончиков. Хорошо, да, мы только что сказали, что в это время года люди стараются питаться более здоровой пищей. Но если вы собираетесь включить десерт в меню мероприятия, убедитесь, что это невероятно красочные угощения на стене с пончиками, достойной Instagram.
• Подавайте в лимонаде кусочки арбуза и целую клубнику. И не забудьте о разноцветных бумажных соломинках!
• Бросьте овощные шашлычки на барбекю. Лук, кабачки и перец — классическое сочетание, но вы также можете попробовать один из этих красивых и креативных вегетарианских шашлыков.
• Установите небольшие круглые столы для выпаса на открытом воздухе. Складывайте различные предметы — пока вы их хорошо выставляете, никто не заметит, что настоящей еды меньше, чем если бы они были размещены на длинных прямоугольных столах! Они также добавят мероприятию пикника.

Теперь вкусно поесть можно на любом мероприятии, не смотря ни на что!

Затем не забудьте освежить свой план подготовки к питанию. Затем получите уникальные недорогие идеи для украшения интерьера или идеи декора для летних мероприятий.

Ищете более недорогие советы по организации питания?

Какая еда самая дешевая?

Самая дешевая еда — это любая культурная кухня на основе риса или лапши.