Диета японская меню: Японская диета

• Диета
• Метод
• Преимущества
• Еда, чтобы поесть
• Продукты, которых следует избегать
• Образец меню

Какая традиционная японская диета?

Традиционная японская диета состоит из минимально обработанных сезонных продуктов, которые подаются в виде множества небольших блюд.

Такой стиль питания подчеркивает натуральный вкус блюд, а не маскирует их соусами или приправами.

Диета богата вареным рисом, лапшой, рыбой, тофу, натто, водорослями, а также свежими, вареными или маринованными фруктами и овощами, но с низким содержанием добавленных сахаров и жиров. Он также может содержать яйца, молочные продукты или мясо, хотя они обычно составляют небольшую часть рациона.

Предлагаем вам: Высокобелковая низкоуглеводная диета: Полное руководство

Традиционная японская диета напоминает диету Окинавы, историческую схему питания жителей японского острова Окинава, но включает значительно больше риса и рыбы.

Она контрастирует с современной японской кухней, которая имеет сильные западные и китайские влияния и включает большее количество животного белка и обработанных пищевых продуктов.

Резюме: Традиционная японская диета богата свежими сезонными продуктами с минимальной обработкой. Он содержит очень небольшое количество добавленных сахаров, жиров или животного белка и способствует продвижению рыбы, морепродуктов, риса, лапши, морских водорослей, сои, фруктов и овощей.

Как соблюдать традиционную японскую диету

Японские блюда обычно состоят из основных продуктов питания в сочетании с супом, основным блюдом и несколькими гарнирами.

Предлагаем вам: Диета плотоядных: Преимущества, недостатки и примерное меню

• Основные продукты питания: приготовленный на пару рис или соба, рамен или лапша удон.
• Суп: Обычно это мисо-суп, приготовленный из морских водорослей, моллюсков или тофу и овощей в ферментированном соевом бульоне, хотя другие популярные варианты — овощные супы или супы с лапшой.
• Главное блюдо: Рыба, морепродукты, тофу или натто с необязательным небольшим количеством мяса, птицы или яиц.
• Гарнир: Овощи (сырые, приготовленные на пару, вареные, тушеные, жареные или маринованные), дикорастущие растения, водоросли, а также сырые или маринованные фрукты.

Японские блюда известны своим богатым вкусом умами, который был описан как пятый вкус, отличный от сладкого, соленого, кислого и горького. Натуральные умами усиливают вкус овощей и других богатых питательными веществами продуктов японской кухни.

Предлагаем вам: План питания с низким содержанием углеводов и меню для улучшения вашего здоровья

Визуальная привлекательность — еще один важный аспект традиционной японской диеты. Блюда, как правило, едят небольшими кусочками палочками для еды, так как считается, что этот метод создает богатую гармонию вкусов.

Горячий зеленый чай или холодный ячменный чай — предпочтительные напитки, в то время как алкогольные напитки, такие как пиво и саке, обычно резервируются на ужин. Закуски встречаются редко и их редко едят.

Резюме: Традиционные японские блюда состоят из вареного на пару риса или лапши, которые подаются с теплым супом, основным блюдом на основе морепродуктов или сои и несколькими гарнирами. Натуральные умами используются для усиления вкуса продуктов.

Потенциальная польза для здоровья от традиционной японской диеты

Традиционная японская диета имеет множество преимуществ для здоровья.

Богат питательными веществами и полезными соединениями

Традиционная японская диета богата различными питательными веществами, включая клетчатку, кальций, калий, магний, железо и витамины A, C и E.

Предлагаем вам: Веганская беременность: безопасность, продукты, добавки и план питания

Овощи вносят свой вклад в плотность питательных веществ этой диеты и часто готовятся в виде даси, вяленой рыбы и бульона на основе морских овощей. Это уменьшает их объем и усиливает вкус, облегчая употребление в пищу больших количеств.

В рацион также входит большое количество морских водорослей и зеленого чая. Оба являются отличными источниками антиоксидантов, полезных соединений, защищающих ваш организм от повреждения клеток и болезней.

Более того, многие блюда на основе рыбы и морских водорослей, включенные в эту диету, содержат длинноцепочечные жиры омега-3, которые способствуют здоровью мозга, глаз и сердца.

Может улучшить ваше пищеварение

Морские водоросли, соевые бобы, фрукты и овощи от природы богаты клетчаткой — питательным веществом, которое помогает пищеварению.

Предлагаем вам: Веганская диета для похудения

Нерастворимая клетчатка перемещает пищу через кишечник и увеличивает объем стула, снижая риск запора.

Эти продукты также содержат растворимую клетчатку, которая питает полезные бактерии в кишечнике и помогает уменьшить пространство, доступное для размножения вредных бактерий.

Когда кишечные бактерии питаются растворимой клетчаткой, они производят короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), которые могут уменьшить воспаление и симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК), болезни Крона и язвенного колита.

Кроме того, маринованные фрукты и овощи, которые обычно употребляются в рамках этой диеты, являются отличным источником пробиотиков. Эти полезные бактерии способствуют здоровью кишечника и уменьшают такие симптомы пищеварения, как газы, вздутие живота, запор и диарея.

Предлагаем вам: Прерывистое голодание и алкоголь: Можно ли их совмещать?

Может способствовать здоровому весу

Традиционная японская диета богата овощами, имеет небольшие порции и, естественно, с низким содержанием сахара и жира. Все эти факторы способствуют снижению количества калорий.

Кроме того, японская культура поощряет есть только до 80%. Эта практика сдерживает переедание и может способствовать дефициту калорий, необходимому для похудения.

Кроме того, исследования показывают, что богатые клетчаткой овощи, соевые продукты и супы, типичные для традиционной японской диеты, могут помочь снизить аппетит и повысить чувство насыщения, тем самым способствуя контролю веса.

Имеющиеся данные также свидетельствуют о том, что чередование блюд, как это принято во время традиционных японских блюд, может уменьшить общее количество еды, съедаемой за один прием пищи.

Может защитить от хронических заболеваний

Традиционная японская диета может защитить от таких состояний, как диабет 2 типа и сердечные заболевания.

Предлагаем вам: Пробиотики: простое руководство для новичков

Он от природы богат рыбой, водорослями, зеленым чаем, соей, фруктами и овощами, но с низким содержанием сахара, жира и животного белка — всех факторов, которые, как считается, защищают от сердечных заболеваний.

Риск сердечных заболеваний у японцев остается неожиданно низким, несмотря на высокое потребление соли, что обычно повышает риск сердечных заболеваний.

Более того, в 6-недельном исследовании с участием 33 мужчин, соблюдающих традиционную японскую диету, 91% испытали значительное снижение факторов риска диабета 2 типа, включая избыточный вес и высокий уровень ЛПНП (плохого) холестерина.

Кроме того, высокое потребление зеленого чая, рекомендованное этой диетой, может защитить от болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона и некоторых видов рака.

Предлагаем вам: Руководство по веганской кето-диете

Может помочь вам жить дольше

В Японии одна из самых высоких показателей продолжительности жизни в мире, которую многие эксперты связывают с традиционной японской диетой.

Японский остров Окинава считается Голубой зоной — регионом с чрезвычайно высоким уровнем долголетия. Имейте в виду, что диета Окинавы в значительной степени ориентирована на сладкий картофель и включает меньше риса и рыбы, чем традиционная японская диета.

В 15-летнем исследовании с участием более 75000 японцев выяснилось, что те, кто строго придерживался традиционной японской диеты, испытали на 15% меньший риск преждевременной смерти по сравнению с теми, кто придерживался западной диеты.

Предлагаем вам: Вегетарианский план кето-диеты: Преимущества, риски, списки продуктов и многое другое

Эксперты связывают эту увеличенную продолжительность жизни с упором в традиционной японской диете на цельные продукты с минимальной обработкой, а также с низким содержанием жира и сахара.

Резюме: традиционная японская диета богата питательными веществами и может способствовать пищеварению, похуданию и долголетию. Это также может снизить риск хронических заболеваний.

Еда, чтобы поесть

Традиционная японская диета богата следующими продуктами:

• Рыба и морепродукты. Могут быть включены все виды рыбы и морепродуктов. Их можно приготовить на пару, запечь, приготовить на гриле или в сыром виде — как в случае с суши и сашими.
• Соевые продукты. Наиболее распространены эдамаме, тофу, мисо, соевый соус, тамари и натто.
• Фрукты и овощи. Обычно фрукты едят сырыми или маринованными, а овощи тушат, тушат, маринуют, тушат в бульоне или добавляют в супы.
• Морские водоросли. Морские овощи — большая часть традиционной японской диеты. Их обычно едят сырыми или сушеными.
• Темпура. Это легкое тесто готовится путем смешивания пшеничной муки с ледяной или газированной водой. Он служит тестом для жареных во фритюре морепродуктов и овощей.
• Рис или лапша. Вареный рис — один из основных продуктов традиционной японской диеты. Другие популярные варианты включают лапшу соба, рамен или удон, которую подают охлажденной или в горячем бульоне.
• Напитки. Горячий зеленый чай и холодный ячменный чай — основные напитки, хотя к ужину можно подавать пиво и саке.

Также может быть включено небольшое количество красного мяса, птицы, яиц и молочных продуктов. Однако эти продукты не составляют значительной части традиционной японской диеты.

Предлагаем вам: 6 продуктов питания с высоким содержанием лектинов

Резюме: Традиционная японская диета продвигает цельные или минимально обработанные продукты — в первую очередь рыбу, морепродукты, водоросли, рис, сою, фрукты и овощи, а также небольшое количество других продуктов животного происхождения.

Продукты, которых следует ограничивать или избегать

Традиционная японская диета сводит к минимуму следующие продукты:

• Молочные продукты: сливочное масло, молоко, сыр, йогурт, мороженое и т. Д.
• Красное мясо и птица: говядина, свинина, курица, утка и т. Д.
• Яйца: вареные, жареные, в виде омлета и т. Д.
• Избыточные жиры, масла и соусы: Маргарин, растительные масла, заправки, жирные соусы и т. д.
• Выпечка: Хлеб, лаваш, лепешки, круассаны, пироги, пирожные, кексы и т. д.
• Обработанные или сладкие продукты: сухие завтраки, батончики мюсли, конфеты, безалкогольные напитки и т. Д.

Кроме того, при этой диете нечасто перекусывают, что по своей сути ограничивает популярные закуски, такие как чипсы, попкорн, микс и крекеры.

Предлагаем вам: Сыроедение: руководство для начинающих и обзор

Десерты могут быть включены в традиционную японскую диету, но они основаны на натуральных ингредиентах, таких как фрукты, маття или паста из красной фасоли, а не на добавленном сахаре.

Резюме: Традиционная японская диета исключает закуски и, естественно, с низким содержанием молочных продуктов, красного мяса, птицы, выпечки, а также сладких или полуфабрикатов.

Вот типичное трехдневное меню традиционной японской диеты.:

1 день

• Завтрак: мисо-суп, вареный рис, натто и салат из морских водорослей.
• Обед: лапша соба в бульоне на основе даси, тунец на гриле, салат из капусты и отварные овощи.
• Обед: Суп с лапшой удон, рыбные котлеты, эдамаме и овощи, маринованные в уксусе

День 2

• Завтрак: мисо-суп, вареный рис, омлет, сушеная форель и маринованные фрукты.
• Обед: суп из моллюсков, рисовые шарики, обернутые водорослями, маринованный тофу и салат из вареных овощей.
• Обед: Мисо-суп, суши, салат из водорослей, эдамаме и маринованный имбирь

3 день

• Завтрак: суп с лапшой удон, вареное яйцо, креветки и маринованные овощи.
• Обед: грибной суп шиитаке, рисовые лепешки, обжаренные гребешки и тушеные овощи.
• Обед: Мисо-суп, вареный рис, овощная темпура и сашими из лосося или тунца

Резюме: традиционная японская диета сочетает в себе простые супы, приготовленный на пару рис или лапшу, рыбу, морепродукты, тофу или натто, а также различные минимально обработанные гарниры.

Резюме

Традиционная японская диета ориентирована на цельные, минимально обработанные, богатые питательными веществами сезонные продукты.

Предлагаем вам: Веганская диета — полное руководство для начинающих

Он особенно богат морепродуктами, овощами и фруктами и ограничивает потребление мяса, молочных продуктов и закусок.

Он может улучшить пищеварение, помочь контролировать вес, помочь вам жить дольше и защитить от различных заболеваний.

Если вы хотите узнать больше о традиционной японской диете, вы можете найти множество книг по этой теме. Просматривая страницы, ищите книги, которые посвящены цельным продуктам и не содержат рецептов западных рецептов.

Темы

Японская диета: меню на 7 и 14 дней, таблица, результаты

• 1 Что такое диета по-японски
• 2 Принципы японской диеты
• 3 Продукты, допустимые для японской диеты
• 4 Меню диеты
• 5 Меню диеты на 7 дней
• 6 Меню японской диеты на 14 дней
• 7 «За» и «против» диеты

Все, что производится и разрабатывается в Стране Восходящего Солнца, уже давно и безоговорочно обладает знаком высшего качества. В частности, трудно придумать технику, которая по качеству уступала бы японской. Но не компьютерами едиными жив человек, поэтому не удивительно, что и в других сферах, далеких от технологических инноваций, жители азиатских островов стараются держать марку. Пример тому – японская диета, которая сейчас считается одной из лучших методик в мире по сбрасыванию лишнего веса.

Что такое диета по-японски

Японская диета – это классический образец сочетания азиатской строгости и умеренности в питании. Нет, вам не придется менять свои пищевые привычки кардинально – есть с утра до вечера суши и запивать их саке вас никто заставлять не будет. Но японцы не были бы верны себе, если бы предложили миру схему питания без таких популярных в Азии морепродуктов, зеленого чая, риса и других традиционных для японской кухни составляющих.

Но чтобы достигнуть результата в минус 5–7 килограммов за относительно небольшой срок, одного правильного содержания диеты недостаточно, нужно еще облечь его в правильную форму. То есть секрет японской диеты скрыт в формуле «здоровая еда + строгий график приема пищи + неукоснительное следование сопутствующим диетическим принципам».

Принципы японской диеты

Японцы сдержанны во всем, в том числе и еде. Они бережно относятся к своему здоровью, поэтому их кухня кому-то может показаться скучной и даже пресной: в ней практически нет места фастфуду, животным жирам и разнообразным десертам. Но благодаря этому им удается сохранять стройную фигуру до самой старости. По статистике, наши соседи по Тихому океану в среднем потребляют на четверть меньше калорий, чем содержит обычный рацион среднестатистического россиянина. И это не так трудно, как может показаться на первый взгляд. Многие правила японской кулинарии положены в основу японской диеты:

• Жизнь без мучного, соленого, сладкого. Да, будет непривычно и даже невыносимо, но дефицит вкусовых ощущений можно восполнять из более полезных продуктов, которые не отложатся в виде жира на ваших бедрах и талии.
• Чем меньше вы будете жарить и варить продукты, тем лучше. Их свежесть – один из главных секретов успеха этой системы питания. Конечно, есть в сыром виде, к примеру, рыбу не в наших правилах, но сырые овощи для нас будут вполне приемлемы.
• В меню нужно включить максимум белковой пищи, а углеводной постараться употреблять по минимуму.
• Японцы ограничивают себя в питании на протяжении всей жизни. Вернее, для них это не ограничение, а сама нормальная жизнь, но от вас такого подвига не потребуется. Длительность японской диеты может варьироваться от 7 до 14 дней. Но не больше, иначе есть риск сбить с толку свой метаболизм.
• Не забывать пить, но не алкоголь (это ни в коем случае), а обычную воду – не меньше двух литров обычной воды в день. Со стакана воды начинайте и свой день после пробуждения.
• В вашем дневном графике должно быть три перерыва на еду – утром, днем и вечером. Перекусы оставьте для тех, кто худеть не планирует. Последний раз ешьте за три часа до сна.

Прежде чем войти в японскую диету, подготовьте себя морально и физиологически. За неделю попробуйте ограничить себя в сладком и мучном, постарайтесь меньше солить еду и урежьте размер самих порций. Если окажется, что ради снижения веса вы не способны даже на минимальные жертвы, то, увы, японская диета не для вас. Придется искать другие варианты. Если же вы перенесете эти минимальные ограничения без особых усилий, то вы справитесь и с японской диетой. Значит, пришло время составлять меню.

Продукты, допустимые для японской диеты

Продукты, которые должны будут появляться на вашем столе в течение ближайших двух недель, вы без труда найдете в любом магазине. Нужно будет запастись хорошим натуральным кофе, зеленым крупнолистовым чаем, морской рыбой, постным мясом (говядиной и филе куриной грудки), куриными яйцами, различными овощами (капустой цветной и белокочанной, кабачками, баклажанами, морковью), несладкими фруктами, лимонами, оливковым маслом, томатным соком и кефиром. Впрочем, кефиром запасаться не нужно, покупайте свежий. И сок лучше делать самостоятельно из свежих томатов – в покупном слишком много сахара и соли.

Меню диеты

Составляется на одну или две недели или на 13 дней. За семь дней вы избавитесь от лишней жидкости, распрощаетесь с токсинами и потеряете 3–4 килограмма. Но этого времени недостаточно, чтобы результат получился продолжительным. А вот две недели – достаточный срок, чтобы организм успел не только прочувствовать неведомые доселе принципы питания, но и перестроиться на новые метаболические ритмы. Как результат – потерянные килограммы не поторопятся вернуться, а вы научитесь питаться по-новому.

Меню диеты на 7 дней

Понедельник:

• Завтрак: кофе.
• Обед: два яйца, капуста с оливковым маслом.
• Ужин: порция рыбы с капустой.

Вторник:

• Завтрак: кофе вприкуску с ржаным сухариком.
• Обед: рыбный стейк, вареный или приготовленный на пару, капуста с оливковым маслом.
• Ужин: говядина отварная со стаканом кефира.

Среда:

• Завтрак: кофе.
• Обед: яйцо, тертая морковь с маслом.
• Ужин: 2 яблока.

Четверг:

• Завтрак: кофе.
• Обед: морковь, или капуста белокочанная, или пастернак, или редька, или капуста кольраби с маслом, яблоко – одно или два.
• Ужин: говядина (150–200 г), 2 яйца, несколько капустных листьев.

Пятница:

• Завтрак: морковь.
• Обед: порция рыбы, томатный сок.
• Ужин: капуста с рыбой.

Суббота:

• Завтрак: кофе.
• Обед: мясо куриной грудки (500 г), несколько листьев капусты.
• Ужин: морковь, два яйца.

Воскресенье:

• Завтрак: чай.
• Обед: говядина (200–250 г), два яблока.
• Ужин: выбираем тот ужин, который нам больше всего понравился в течение уходящей недели.

Меню японской диеты на 14 дней

День	Завтрак	Обед	Ужин
1-й	Кофе	Два яйца, капуста, томатный сок	Порция рыбы
2-й	Ржаной тост, кофе	Отварная рыба с капустой	Говядина, кефир
3-й	Кофе с ржаным сухариком	Тушеные овощи (баклажаны, кабачки, цветная капуста)	Говядина, капуста, два яйца
4-й	Морковь с лимонным соком	Морская рыба отварная, томатный сок	Яблоки
5-й	Чай	100 г куриной грудки, ломтик твердого сыра, яйцо, одна морковка	Несладкие фрукты
6-й	Кофе	Капуста с морковью, куриная грудка	Яйца (2 шт. ), морковь
7-й	Чай	Говядина	Рыбный стейк, два яйца, морковка, яблоко, кефир
8-й	Кофе	Капуста с морковью, куриная грудка	Два яйца, морковь
9-й	Морковь с соком лимона	Рыбный стейк, томатный сок	Фрукты (200–250 г)
10-й	Черный кофе	Яйцо, три морковки, 2–3 ломтика твердого сыра	Яблоки
11-й	Кофе с сухариком	Тушеные овощи	Два яйца, капуста, говядина
12-й	Кофе	Капуста, рыба	Говядина, кефир
13-й	Чай	Капуста, два яйца, томатный сок	Отварная рыба
14-й	Кофе	Капуста, стейк отварной морской рыбы	Говядина, кефир

13-дневной эту диету вы можете сделать сами, отказавшись от любого дня.

Важно учесть несколько моментов:

• овощи либо трем на терке и добавляем в порцию оливковое масло или лимонный сок, либо едим целиком;
• рыбу и мясо (говядину и грудку курицы) отвариваем, причем одна порция не должна превышать 200 граммов, порция куриной грудки может колебаться в границах 400 граммов;
• чай пьем зеленый, кофе – черный заварной, главное – без молока и без сахара;
• кефир и томатный сок – не более одного стакана;
• яйца употребляем в сыром или вареном виде.

«За» и «против» диеты

Питаться «по-японски» непросто. Некоторые особенности диеты могут вам совсем не понравиться:

• у нее скудные завтраки, можно сказать, их нет как таковых, поэтому начинать новый день будет нелегко;
• меню очень ограничено углеводами, так что вы можете чувствовать недостаток энергии и слабость в течение дня;
• эта диета категорически не подходит людям с различными проблемами со здоровьем (нарушениями в работе ЖКТ, почек и других внутренних органов), с ослабленным иммунитетом, беременным и кормящим мамам;
• этот принцип питания не самый сбалансированный, поэтому до, во время и после диеты не забывайте о витаминах.

Впрочем, японскую диету любят не за недостатки, а за достоинства:

• она доступна по своему продуктовому набору и неприхотлива в плане приготовления блюд;
• 14 дней диеты могут избавить вас от 5–8 килограммов;
• результат можно сохранить надолго, если сразу же после не пускаться во все тяжкие;
• несмотря на «голодный» характер диеты, о ней очень хорошо отзываются те, кто брал этот принцип питания на вооружение.

В любом случае выбор за вами и за вашим лечащим врачом – консультация с терапевтом перед любыми экспериментами с меню обязательна.

Дата: 20.06.2011.

Обновлено: 23.08.2018

Фото:pixabay.com

Самая эффективная японская диета для похудения

То, что в Японии люди не страдают ожирением, связано с особым образом питания, на основе которого диетологи составили меню под названием «японская диета». Она основана на употреблении низкокалорийных продуктов — жиров и углеводов. Диета по японской методике считается одной из самых эффективных, ее результативность — потеря до 8 кг всего за две недели.

Самая эффективная японская диета для похудения

Эффективная диета была разработана врачами-диетологами из клиники Яэкс. При неукоснительном соблюдении ее в течение двух недель полностью происходит перестройка обмена веществ, который сохраняется еще на протяжении как минимум двух лет. Японская диета для похудения совершенно не связана с употреблением традиционной японской пищи, она включает такие продукты, как:

• рыба;
• мясо;
• овощи;
• яйца;
• фрукты;
• сухарики.

Японская диета Яэло

Эта японская диета разработана диетологами клиники Яэло, поэтому она и получила такое название. Для тех, кто практикует такое питание, категорически запрещен сахар, мучные изделия и алкоголь. Необходимо пить много воды простой или минеральной в перерывах между приемами пищи, соль тоже нежелательна, потому, что она задерживает воду в организме. Японская диета меню, которой состоит:

1 день:

• утром разрешается стакан кофе без сахара;
• обед включает салат из вареной капусты с маслом, стакан томатного сока и два вареных вкрутую яйца без соли;
• ужин состоит из жареной рыбы не более 200 г.

2 день:

• утром традиционный кофе с небольшим сухариком;
• обед включает различные варианты рыбы и салат из свежей капусты с небольшим количеством масла;
• на ужин — вареная говядина в количестве 200 г и стакан кефира.

3 день:

• уже привычный кофе с сухариками;
• обед состоит из тушеных овощей — 1-го кабачка или баклажана в масле;
• на ужин можно полакомиться 200 г сваренной говядины, двумя крутыми яйцами и салатом из капусты, сбрызнутой маслом.

4 день:

• завтрак состоит из чашки черного кофе;
• обед включает 3 больших вареных морковки, одного сырого яйца (только помойте его очень тщательно) и 15 г творога или несоленого сыра;
• на ужин разрешается немного фруктов не более 240 г.

5 день:

• на завтрак обходимся без кофе, заменив его салатом из сырой моркови, взбрызнутой лимонным соком;
• на обед разрешает полакомиться большой рыбой в любом виде и стаканом томатного сока;
• на ужин немного сладких фруктов, не более 240 г.

6 день:

• завтрак состоит из кофе;
• на обед можете съесть 500 г вареной курицы и салатом из капусты и моркови, взбрызнутым маслом;
• ужин состоит из 2 вареных яиц и салата из моркови с маслом.

7 день:

• на завтрак можно выпить чай без сахара;
• обед состоит из 200 г вареной говядины;
• ужин может быть любым из предложенных ранее, за исключением ужина третьего дня.
• на 8-14 день нужно повторить с шестого дня до первого.

Японская бессолевая диета

Эта японская диета на 7 дней полностью повторяет неделю вышеописанной диеты, ее особенностью является полное отсутствие соли. Диета за неделю нормализует обмен веществ и позволит выработать правильные пищевые привычки. Отсутствие соли в рационе на неделю приносит много пользы для организма:

1. Помогает избавиться от лишнего веса.
2. Омолаживает организм.
3. Выводит токсины.
4. Избавляет от внутренних отеков.

Но стоит понимать, что бессолевое питание категорически противопоказано:

• беременным и кормящим;
• тем у кого тяжелая физическая работа;
• тем, у кого больные печень, почки и сердце.

Японская белковая диета

Для тех кто долгие годы борется с лишним весом, такая белковая и бессолевая диета может стать настоящим спасением. В отличие от аналогов, такой рацион за день составляет не менее 200 г овощей и 250-450 г белков при полном отсутствии сахара и других углеводов. Поэтому тем, кто хочет похудеть — японская диета может здорово помочь.

Японская водная диета

Эту чудодейственную диету знают практически все японцы:

1. Каждый день натощак до чистки зубов нужно выпить 3 стакана теплой воды (обязательно теплой- это очень важно).
2. В течение 45 минут ничего не есть и не пить.
3. Как всегда позавтракать.
4. Следующий прием пищи не раньше чем через 2 часа.

Японская водяная диета помогает излечиться от таких серьезных болезней:

• запор — 10 дней;
• гастрит — 10 дней;
• гипертония — срок 1 месяц;
• язва желудка — 1 месяц;
• диабет — 1 месяц;
• туберкулез — 3 месяца;
• псориаз — 6 месяцев;
• рак — 6 месяцев.

Но чтобы все время быть здоровым многие японцы уже годами начинают свой день с теплой воды. Не запрещается для вкуса в воду добавлять немного лимонной кислоты. У многих людей одновременный прием трех стаканов может вызвать трудности, поэтому врачи советуют начинать с одного стакана и постепенно увеличивать количество выпитой воды.

Японская банановая диета

Наверное, это самый легкий и вкусный способ похудения. Все что необходимо сделать — это заменить традиционный завтрак несколькими бананами. Строгая японская диета предусматривает исключение молочных, сладких и жирных продуктов из рациона. Не приветствуется кофе и чай, единственным разрешенным напитком является вода. Как работает такая диета? Бананы усиливают метаболизм, крахмал бананов насыщает организм и долго не хочется есть.

Японская рисовая диета

Такая диета — это еще один эффективный способ сбросить вес. Вся суть диеты заключается в том, что утро начинается с приема полусырого, замоченного не менее 5 дней риса. После такого “завтрака” запрещается есть как минимум 3 часа. Эта настоящая японская диета помогает сбросить не менее 5 килограмм за две недели. Что нужно делать:

1. Взять 5 стаканов с водой, положить туда 2 столовые ложки не пропаренного риса (тем, кто весит больше 65 кг нужно 3 ложки).
2. Каждый день необходимо менять воду в стаканах.
3. Как только пройдет 5 дней, нужно взять рис из первого стакана и съесть его вместо завтрака.
4. В освободившийся стакан нужно добавить 2 ложки риса и поставить его последним.
5. Таким образом, у вас получиться 5 стаканов с рисом, которые замачивались в воде 5 дней. Рис, вымоченный в воде, является “щеткой”, которая соберет и выводит из организма все токсины. Внутренние отеки и лишняя соль- покинут ваш организм навсегда.

Японская чайная диета

Эта новая японская диета предусматривает употребления большого количества зеленого японского чая, а также:

• 200 г в день мяса или рыбы;
• тушеных или свежих овощей;
• сваренных на чае круп в небольших количествах;
• не более 150 г творога в день;
• не более 2 яиц на ужин;
• ужин, состоящий из 250 г фруктов.

Смысл такой диеты в том, что не менее 1,5 л зеленого чая стимулирует пищеварение, выводит токсины и лишнюю жидкость из организма. Во время курса очищения запрещено пить что-либо кроме чая и чистой воды. Ограничение накладывается и на сладкие, мучные продукты, выпечку, соль. Для тех, кто выдержит не менее двух недель такого питания, диетологи обещают потерю не менее 3 кг в неделю.

Как выходить из японской диеты?

Неважно сколько дней вы придерживались японской диеты — неделю или две, главное, правильно выйти из нее. Выход из японской диеты предусматривает дальнейшее исключение из рациона сладкого и мучного. Не менее важно не наедаться вечером перед сном. Такой режим позволит вам закрепить отличный результат диеты на долгие годы.

Если вы страдаете от лишних килограммов, то такая диета поможет сдвинуть дело похудения с мертвой точки. Как работает японская диета? Так как ее рацион состоит из белков, на переработку которых требуется больше энергии, чем поступает в организм, то мы начинает тратить калорий больше, чем получать. Отсутствие соли не дает воде накапливаться в тканях и выводит скрытые отеки. За счет этого всего и происходит избавление от лишних 5-8 килограммов.

Здоровая японская еда — 12 низкокалорийных блюд, которые нужно есть больше!

Здоровая японская еда. В мире, где здоровая пища и диеты становятся все более и более востребованными, вполне естественно, что люди обращаются за советом к странам, где люди с избыточным весом составляют меньшинство. В Японии вы обычно видите на улицах людей с маленьким телосложением или подтянутых людей. В отличие от многих западных стран, кажется, что ожирение здесь не такая уж проблема.

Этому способствует множество факторов. Некоторые люди связывают борьбу народов с ожирением с генетикой японцев. Тем не менее, самым большим фактором, вероятно, является здоровая японская еда, которую они потребляют ежедневно.

Некоторых это может шокировать. Как насчет тяжелых тарелок с раменом, которые они едят, думаете вы? А как насчет обильного количества шариков такояки, которые дети съедают каждый день после школы? Все блинчики, которыми они балуются?

Оказывается, эти высококалорийные продукты обычно являются едой «иногда», а не «постоянно».

Ежедневный рацион японцев на самом деле состоит из гораздо большего количества овощей, маринованных и ферментированных блюд, морепродуктов вместо тяжелого мяса и небольших порций риса. Обработанных продуктов практически нет, что приводит к низким калориям и высокому питанию.

Здоровая японская еда — 12 самых полезных низкокалорийных японских блюд

Ниже мы составили список лучших здоровых японских блюд, которые вы должны включить в свой рацион как можно скорее!

1. Miso Soup
2. Natto
3. Matcha Green Tea
4. Sashimi
5. Seaweed
6. Soba Noodles
7. Tofu
8. Edamame
9. Konnyaku
10. Umeboshi
11. Shiitake Mushroom
12. Shojin Ryori

1. Miso Soup

Наверняка почти каждый хоть раз ел маленькую тарелку супа мисо! Этот восхитительный, согревающий сердце суп подают в качестве гарнира (а иногда и в качестве основного блюда) во многих японских ресторанах как в Японии, так и по всему миру.

Вкус уникален, но не слишком силен, что делает его любимым. Однако люди могут не осознавать, сколько питательных веществ на самом деле содержит мисо-суп.

Он сделан из ферментированных соевых бобов и насыщен ферментами, антиоксидантами, аминокислотами и витаминами. Считается, что регулярное употребление поможет снизить уровень холестерина, укрепить иммунную систему и даже улучшить состояние кожи!

Обычными ингредиентами мисо-супа являются зеленый лук, водоросли вакаме, мягкий тофу и моллюск.

Заказать мисо-суп быстрого приготовления онлайн >>

2. Натто

Это печально известное японское блюдо на самом деле является одним из самых полезных блюд в списке. Ходят легенды, рассказывающие о резком запахе натто, который настолько силен, что шокирует людей. Это может быть правдой, но это не сбрасывает со счетов тот факт, что это один из самых питательных японских продуктов, которые вы можете потреблять.

Натто — блюдо из ферментированных соевых бобов, богатое питательными веществами, такими как витамины К1 и К2, а также большим количеством белка и пищевых волокон. Помогает свертываемости крови и здоровью сердца.

Его обычно едят во время завтрака поверх риса с соевым соусом и зеленым луком. Однако, если вы путешествуете по Японии, вы, скорее всего, встретите ее в мини-маркетах или ресторанах суши-поездов.

Заказать органический натто онлайн здесь >>

3. Зеленый чай матча

Зеленый чай давно считается одним из основных продуктов сбалансированного и здорового питания не только в Японии, но и во всем мире. Напиток с натуральным кофеином был желанной заменой кофе для многих людей, и он также обладает успокаивающим эффектом. Зеленый чай также полон антиоксидантов и витаминов.

Зеленый чай маття содержит все полезные для здоровья свойства зеленого чая и многое другое . Он готовится таким образом, что используется весь чайный лист, поэтому антиоксиданты более концентрированы.

Люди, соблюдающие диету, как правило, потребляют большое количество зеленого чая из-за его способности подавлять аппетит.

Если вы заинтересованы в приготовлении чая маття дома, мы недавно сделали доступными 3 отличных набора для чая маття. Вы можете получить их здесь: Matcha Kit >>

4. Сашими

Свежее сашими, возможно, является одним из самых популярных продуктов, которые люди с удовольствием едят, путешествуя по Японии. Косяки рыбы ежедневно вылавливаются у берегов Японии и доставляются прямо к дверям ресторанов и рынков для обслуживания и продажи. Нежная текстура и вкус свеженарезанного сашими из лосося, пойманного всего за несколько часов до этого, просто замечательны!

Знаете ли вы, что сашими очень питательны? Причина, по которой японская диета не способствует ожирению, заключается в том, что она в значительной степени зависит от рыбы, особенно в стиле сашими.

Поскольку в продукте нет никаких изменений, он полон натуральных питательных веществ и белка. Он наиболее известен тем, что богат омега-3, «хорошим» жиром, который связан с кровяным давлением, памятью и здоровьем сердца.

Вы можете есть ломтики сашими как есть или как часть кайдзен-дона, когда сашими нарезают кубиками и подают поверх риса. Часто вы можете добавить такие вещи, как васаби, салат из морских водорослей и икру сверху для дополнительного вкуса.

5. Морские водоросли

На самом деле существует много видов морских водорослей, которые можно употреблять в пищу. Некоторые из самых популярных продуктов из морских водорослей — это листы нори (используемые для обертывания суши), маленькие мягкие хлопья в супах мисо или салат из свежих морских водорослей на рынках.

Независимо от того, в какой форме вы едите морскую капусту, мы гарантируем, что она будет хитом. Благодаря своей гибкой форме и тонкому вкусу и запаху, это ингредиент, который можно добавлять практически ко всему.

Он также богат минералами, такими как цинк и йод (полезен для здоровья щитовидной железы), магний и кальций, витамины B12 и K и пищевые волокна.

Заказать органические жареные водоросли здесь >>

6.

Вы насладились большим количеством рамена; вы съели свою долю удон; но пробовали ли вы лапшу соба? Это конкретное блюдо из лапши менее известно, чем вышеупомянутое, однако оно такое же вкусное и, безусловно, более полезное.

В отличие от лапши рамен и удон, которые обычно изготавливаются из очищенного зерна, лапша соба изготавливается из гречневой крупы. Гречка известна во всем мире своими преимуществами для здоровья, которые включают в себя больше белка, пищевых волокон и витаминов группы В, чем обычные зерна. Это также основной источник калия и аминокислот.

В Японии есть много ресторанов лапши соба, некоторые из которых специализируются на горячих вариантах, а другие — на холодных. В зависимости от того, как вы его закажете, его можно подавать как в одной миске, так и в сухом виде с различными гарнирами и соусом для макания.

Купить лапшу соба онлайн здесь >>

Вы можете прочитать эту статью, чтобы понять разницу между лапшой рамен, соба и удон.

7. Тофу

Тофу — азиатский суперпродукт, который выходит за многие границы, но никто не делает это так, как японцы.

Тофу долгое время считался основным продуктом японской диеты. Он используется в самых разных блюдах, как традиционных, так и современных. Он бывает разных форм и форм, от шелкового тофу до жареных кусочков тофу. Чаще всего тофу можно увидеть в таких блюдах, как мисо-суп, агедаси тофу (популярный фаворит!), и как юдофу, простое шелковое блюдо из тофу, приготовленное на медленном огне в горячей воде.

Тофу насыщен белком, что делает его отличным заменителем мяса. Это любимый протеин для веганов и вегетарианцев в Японии и во всем мире. Он также низкокалорийный, что было бы приятно, если бы он был на диете!

Заказать тофу онлайн здесь >>

8. Эдамаме

Соевые бобы эдамаме — это вкусные закуски из зеленой фасоли, которые вы иногда можете встретить в японских ресторанах, чаще всего изакая. Хотя они явно японские, теперь их предлагают во всем мире в качестве основного блюда в учтивых японских и паназиатских ресторанах.

Бобы эдамаме — это просто свежие соевые бобы, слегка бланшированные в подсоленной воде и подаваемые как есть в стручках. Их можно есть теплыми или холодными.

Считается, что эдамаме богата белком, клетчаткой, омега-3, цинком и витамином С. Это одна из лучших японских закусок летом к японскому пиву!

9. Конняку

Мы не могли составить список полезных японских блюд, не упомянув Конняку!

Конняку — это желеобразная еда, приготовленная из особого сорта батата, в изобилии выращиваемого в Японии. Он считается одним из самых полезных японских продуктов по множеству причин: он сделан естественным образом, в нем очень мало калорий и много питательных веществ для здоровья.

Конняку обычно светло-серого или коричневого цвета с крапинками и бывает в виде кубиков или маленьких шариков. Популярным способом употребления конняку является приготовление тушеных или горячих блюд. Хотя он выглядит немного необычно, у него нет специфического аромата или вкуса. Это отличное дополнение к таким блюдам, как тушеное мясо, в котором он может впитать аромат супа и добавить различные текстуры.

Конняку содержит массу питательных веществ, в том числе кальций, фосфор и калий. Поскольку он также в основном состоит из воды, в нем почти нет калорий. Это отличный вариант для тех, кто хочет сесть на диету для похудения.

Если вы пытаетесь сделать свою жизнь более здоровой, рекомендую вам заглянуть в блог The Green Leaf, где вы найдете много полезных советов!

10. Умэбоси

Умэбоси — это маленькие маринованные японские сливы. Их готовят путем маринования незрелых слив в соли и листьях шисо в течение нескольких месяцев. Затем их сушат на солнце, придавая кисло-соленый вкус маринаду!

Самая большая польза для здоровья — концентрированная лимонная кислота, содержащаяся в умэбоси. Это делает его отличной пищей для тех, кто хочет улучшить здоровье своей печени. Он также содержит антибактериальные вещества и помогает вашему организму усваивать другие питательные вещества.

Умэбоши обычно едят поверх риса. Тем не менее, вы также можете встретить суши-роллы умэбоси в магазинах, если хотите попробовать без излишеств!

11. Гриб шиитаке

Если вы любитель грибов, вы полюбите Японию! Эта страна является родиной множества различных грибов — ведь только в Японии их насчитывается более пяти тысяч различных сортов! Это ингредиент, который вы найдете во многих японских блюдах.

Грибы шиитаке популярны во всем мире, но изначально это японский вид грибов. У них небольшой стебель и большая округлая плоская головка с прочной, полной текстурой.

Грибы шиитаке, как правило, богаты белком, что делает их отличной заменой мяса в вегетарианских или веганских блюдах, а также содержат мало жира и калорий. Известно, что они содержат питательные вещества, которые помогают против сердечно-сосудистых заболеваний и высокого уровня холестерина. Определенно здоровая японская еда!

Вы можете есть грибы шиитаке свежими, или их можно сушить сублимацией и хранить в течение длительного периода времени. Вы найдете шиитаке в японских блюдах, таких как мисо-суп и хот-пот, или просто в качестве гарнира.

Получите сушеные грибы шиитаке онлайн прямо сейчас >>

Подробнее: Японские грибы и их польза для здоровья.

12. Сёдзин рёри

Сёдзин рёри описывает традиционную трапезу, которой обедали буддийские монахи. Он не содержит мяса, рыбы и всех продуктов животного происхождения и побочных продуктов, что делает его подходящим для веганов и вегетарианцев.

Типичная еда сёдзин рёри состоит из продуктов на основе сои, таких как тофу, приготовленный из свежих сезонных овощей, часто из диких окрестных гор. Считается, что получение непосредственно от природы приносит баланс телу и разуму.

Сёдзин рёри следует «правилу пяти»: предлагайте пять цветов (зеленый, желтый, красный, черный и белый) и пять вкусов (сладкий, кислый, соленый, горький, умами). Так что, несмотря на отсутствие мяса и прочего, это на самом деле невероятная вкусная еда.

Если вы обедаете в сёдзин рёри (в храме или рёкане), вам обычно подадут «ити дзи сан сай», или один суп, три стороны, плюс рис и соленые огурцы. Летом на столе будет свежий и хрустящий огурец, а зимой ждите согревающих корнеплодов.

Из-за большого разнообразия используемых свежих овощей и соевых бобов сёдзин рёри всегда был здоровой японской едой. Считается, что люди, регулярно употребляющие в пищу такие продукты, проживут долгую и здоровую жизнь.

В каком-то смысле сёдзин рёри — это, по сути, супер-еда, состоящая из большинства полезных японских продуктов, упомянутых выше!

—

Японская кухня — одна из самых популярных в мире и, по нашему мнению, однозначно одна из лучших (без предвзятости!). Хотя мы все можем согласиться с тем, что ничто так не поражает, как ночное посещение местной закусочной, невероятно широкий выбор блюд, которые предлагает страна, просто выдающийся.

Поскольку люди все больше и больше настороженно относятся к своему образу жизни и привычкам в еде, определенно стоит узнать, как сделать правильный выбор в чужой стране.

Мы очень любим Японию за ее аутентичный тонкацу-рамен, острое японское карри, фами-чика и разнообразные закуски и сладости. Но это не значит, что его нельзя компенсировать обедом в ресторане, где подают здоровую лапшу соба, или пропустить очередь за блюдом тонкацу, отмеченным звездой Мишлен, и отведать тихий обед сёдзин рёри.

В жизни главное равновесие!

Если вы хотите продолжать узнавать больше о японской еде, не пропустите наш последний пост о лучших японских уличных блюдах.

А если вы хотите приготовить вкусную японскую еду дома, ознакомьтесь с нашей статьей о японской посуде.

Метки: Японская кухня

11 японских блюд, которые стоит попробовать

Если вы ищете здоровую японскую еду, вы попали по адресу. В этом посте о японской еде мы познакомим вас с самой здоровой японской едой.

Если вы планируете посетить Японию в ближайшее время, мы уверены, что одним из первых пунктов в вашем списке дел будет попробовать японскую кухню.

Вы, наверное, много слышали о том, насколько вкусной и здоровой является японская еда — о широко обсуждаемом «секрете» японцев, живущих дольше других.

Это факт, что Япония занимает первое место в рейтинге стран с самым долгоживущим населением за последние 2 десятилетия.

Основной причиной является их диета с низким содержанием жиров и богатыми питательными веществами. Согласно исследованию, средняя продолжительность жизни японцев превышает 80 лет, и у них самый низкий процент ожирения в мире.

Не заблуждайтесь, думая, что любая еда, доступная в ресторане или супермаркете в Японии, полезна для здоровья. В некоторых местах еда сильно вестернизирована, чтобы удовлетворить более широкую аудиторию. Даже в традиционных блюдах вам, возможно, придется следить за высоким содержанием углеводов, сахара и натрия.

Ключом к здоровому питанию в Японии является мудрый выбор продуктов и стремление разнообразить их.

Здоровая японская диета может включать небольшие порции из более чем 15 видов продуктов в день или даже во время еды. Это может быть рыба, морепродукты, бобовые, макароны, овощи, мясо с небольшим количеством риса.

Не знаете, что поесть в Японии и что заказать в ресторане? Расслабляться! Для сегодняшнего поста мы составили список вкусных и полезных японских блюд, которые обязательно нужно попробовать, находясь в Японии.

Пожалуйста, обратите внимание, что некоторые из этих блюд могут не впечатлить ваши вкусовые рецепторы, так как они нуждаются в приобретенном вкусе, но, тем не менее, попробуйте их из-за их удивительной пользы для здоровья.

Содержание

Это популярная закуска, которую можно найти в любом ресторане Японии. Она высоко ценится за питательные вещества и вкус.

Мисо — это в основном термин, используемый для пасты из ферментированных соевых бобов, и вы будете удивлены, узнав, что существует более 1000 разновидностей мисо.

Они различаются по вкусу, текстуре и аромату.

Хотя мисо можно использовать в качестве заправки, соуса или жидкого теста, чаще всего его подают в виде мисо-супа, состоящего из даси или бульона, пасты мисо и других ингредиентов.

Шеф-повар обычно использует различные ингредиенты, такие как тофу, водоросли вакаме, шпинат, капуста, картофель, зеленый лук, моллюски и так далее.

Мисо-суп обычно подается к большинству японских блюд и высоко ценится за его питательную ценность.

Поскольку это культивируемый продукт, он содержит богатый источник полезных пробиотиков или хороших бактерий.

Он также богат белком, снижает уровень холестерина и укрепляет иммунную систему.

Вкус и текстура мисо-супа могут незначительно различаться в разных регионах Японии. Вкус может варьироваться от соленого до слегка сладкого в зависимости от типа используемой пасты.

Светлое или белое мисо обычно слаще, чем красное или желтовато-коричневое.

Я знаю, вы, вероятно, уже представляете себе сырую рыбу, завернутую в рис и водоросли.

Поскольку Япония омывается Тихим океаном с одной стороны и Японским морем с другой, она славится обилием морепродуктов, которые можно найти в различных блюдах. Однако суши — это гораздо больше, чем просто сырые морепродукты.

Суши — очень почитаемая форма еды, часто считающаяся формой искусства, потому что они созданы с особой тщательностью, точностью и самоотверженностью.

Шеф-повара часто тренируются годами, чтобы достичь идеального баланса текстуры, вкуса и внешнего вида, который делает суши такими уникальными.

Суши также являются одним из самых известных японских блюд благодаря своей популярности во всем мире.

Однако традиционная форма сильно отличается от того, что вы видите в западных ресторанах.

Если вы когда-нибудь побываете в Японии, вы должны поесть в одной из традиционных закусочных, где продаются настоящие суши. Это одна из лучших блюд в Японии.

Обычно блюдо состоит из риса с уксусом, морских водорослей, рыбы или овощей. Популярный шеф-повар однажды сказал, что хороший суши-ресторан должен пахнуть огурцами и арбузами, а не рыбой.

Для приготовления суши используется свежайший сорт сырой рыбы. Смотреть, как шеф-повар готовит суши прямо у вас на глазах, — настоящее удовольствие.

Если идея есть сырую рыбу вас не впечатляет, подумайте о выборе вариантов суши, содержащих вареную рыбу, морепродукты, овощи или фрукты.

Пожалуйста, помните, что суши могут быть настолько полезными для здоровья или содержать много глютена, насколько вы этого хотите. Все зависит от выбора, который вы делаете.

Если вы хотите придерживаться здорового питания, держитесь подальше от темпуры и всего жареного. Настоящие суши содержат нежирную часть рыбы, небольшую порцию риса и свежие овощи, что делает их чрезвычайно здоровой и сытной пищей.

Если вы хотите приготовить суши дома, взгляните на этот вкусный рецепт темаки из пряного тунца.

Сашими — близкий родственник суши, и люди часто используют их взаимозаменяемо. Однако это два разных блюда, и сашими намного полезнее, чем суши, поскольку не содержат риса.

Тарелка суши обычно состоит из тщательно нарезанных тонких ломтиков сырой рыбы.

Ломтики красиво разложены на подушке из тертой редьки дайкон, украшены листьями шисо и подаются с васаби и соевым соусом. Помимо изумительного вкуса блюда, оно еще и красивое, и приятное на вид.

В сашими вы чаще всего найдете кусочки сырой рыбы, богатой омега-3 жирами, белком и другими полезными питательными веществами.

Однако это блюдо не ограничивается только рыбой и морепродуктами. Это может также включать говядину, конину и оленину.

Некоторые из самых популярных видов: магуро (тунец), саба, тай, саке, хамачи и амаэби.

Некоторые уникальные блюда из сашими включают рыбную икру, такую ​​как икура (икра лосося) и уни (морской еж). Другие виды пищи включают кожуру конняку и тофу юба. Вегетарианское блюдо сашими может включать японские эшалоты, редис дайкон, шисо/периллу, красный редис и японский огурец.

Правильный способ есть сашими — окунуть каждый кусочек в маленькое блюдо с соевым соусом и съесть за один раз. Хорошие манеры использовать ровно столько соевого соуса, сколько необходимо.

Если вы посетите традиционный японский ресторан, вы обязательно найдете натто в меню.

Обычно его подают с вареным рисом и украшают горчицей, соевым соусом и зеленым луком, чтобы перебить резкий запах.

Несмотря на то, что он не очень приятный на вид, его часто считают японским суперпродуктом.

В Японии люди любят есть ферментированные соевые бобы как часть своего традиционного завтрака, который также может включать суп мисо, рыбу, тофу и рис.

Богатый минералами и другими питательными веществами натто помогает укрепить кости и укрепить иммунную систему.

Лапша является основным продуктом питания в Японии, и вы найдете различные ее разновидности, такие как рамен и удон.

Если вы хотите придерживаться здорового образа жизни, попробуйте лапшу соба. Хотя лапша соба не очень модна в США, она является одним из здоровых японских продуктов, которые вы должны есть в Японии.

Изготовленная из гречневой муки лапша соба похожа на спагетти.

Они не только вкуснее, но и богаты минералами, белками и витаминами.

Они также содержат рутин, который, как известно, снижает кровяное давление и помогает в борьбе со старением.

Теперь вы знаете, почему у японок такая молодая и сияющая кожа!

Лапша соба может подаваться горячей или холодной с соусом для макания для усиления вкуса. Иногда их добавляют в суп, чтобы сделать блюдо более сытным.

Некоторые из распространенных вариантов, которые вы можете найти в японском ресторане, это лапша соба с тофу, лапша шитаке и соба, а также холодный салат с лапшой соба.

Еще одна популярная японская закваска и еще один соевый продукт!

Это незрелые соевые бобы, которые готовят и подают еще в стручках.

Поверьте нам, они не только вкусные, но и прекрасный источник растительного белка.

Если вы веган, это обязательная еда во время вашего пребывания в Японии.

Всего в одной чашке эдамаме содержится больше белка, чем в чечевице, черной фасоли или нуте.

Они также являются хорошим источником аминокислот и клетчатки, поэтому полезны для контроля веса.

Эти скромные стручки — одна из многих причин, почему среди японцев меньше случаев ожирения. Это настоящая низкокалорийная японская еда.

Если вы пойдете в любой ресторан Японии, вы, скорее всего, найдете в меню эдамаме. Вы можете съесть отварной эдамаме в качестве легкой закуски или закуски перед основным блюдом.

Стручки часто добавляют в лапшу, тушеное мясо или суп, чтобы повысить питательную ценность блюд.

Сукияки, также известное как японское жаркое, является традиционным японским блюдом, которое обычно подают осенью и зимой.

Это популярное домашнее блюдо, которое также можно найти в меню местных японских ресторанов.

Это блюдо обязательно нужно попробовать во время пребывания в стране.

Читайте также: Наш полный трехнедельный маршрут по Японии для тех, кто впервые посещает страну.

Горшок сукияки состоит из различных ингредиентов, приготовленных вместе традиционным способом. Он включает в себя зеленый лук, грибы, лапшу, тофу и ломтики говядины.

Овощи и мясо можно обмакнуть в миску со взбитым яйцом.

Из-за региональных различий способ приготовления сукияки может немного различаться в Японии. Например, в регионе Кансай (Осака, Киото и т. д.) мясо обжаривают перед добавлением в кастрюлю. Следовательно, полученный аромат и вкус могут немного отличаться, но блюдо всегда вкусное и полезное для употребления в холодные дни.

Это японское блюдо отличается разнообразием вкусов и ароматов. Он содержит разнообразные овощи, морепродукты и мясо, сваренные в пикантном бульоне. Даши (японский бульон) часто добавляют, чтобы подчеркнуть подлинный вкус.

Вы можете найти эту здоровую японскую еду в местных уличных киосках и даже в ресторанах высокой кухни.

Ингредиенты для одэна обычно состоят из овощей со слабым вкусом, таких как тофу, рыба, вареный картофель, сваренные вкрутую яйца, редька дайкон, морковь и так далее.

В Токио можно найти множество торговых автоматов, в которых можно купить одэн, особенно зимой.

Теплый, вкусный и сытный одэн — культовое зимнее блюдо Японии.

Он не содержит жира и полезен для здоровья благодаря разнообразным питательным веществам, помогающим контролировать артериальное давление и уровень холестерина.

Когда вы находитесь в Стране восходящего солнца, как вы можете не наткнуться на пельмени, которые продаются повсюду в продуктовых лавках? Если вы хотите питаться здоровой пищей, просто убедитесь, что вы делаете правильный выбор.

Гёдза — пикантные японские пельмени с начинкой из мясного фарша и овощей.

Загляните ли вы в уличную палатку или ресторан, вы, как правило, найдете три вида гёдза – жареный на сковороде, вареный и жареный во фритюре.

Чтобы быть более здоровыми, мы советуем вам избегать хрустящих и жареных блюд. Вместо этого выберите жареные блюда, которые подаются в бульоне.

Лучшая часть Gyoza — это классический соус понзу с сильным вкусом умами. Пельмени часто подают поверх нашинкованной капусты, маринованной моркови и имбиря.

Читайте также: научитесь готовить по-японски на уроке кулинарии.

Когда будете в Японии, не пропустите эту традиционную здоровую пищу, приготовленную из растения «язык дьявола», известного как конжак.

Едва известное в западных странах, это блюдо употребляют в этой части мира уже 1500 лет и продолжают считать.

Конняку имеет резиноподобную текстуру и не имеет вкуса, поэтому для того, чтобы оценить это блюдо, требуется хороший вкус. Из-за мягкого вкуса его часто варят с бульоном или превращают в мягкую лапшу.

В ресторане Конняку часто подают с соевым соусом, васаби, горчичным соусом или супом мисо.

Известно, что этот чудесный суперпродукт не содержит калорий, поэтому идеально подходит для тех, кто следит за своим весом.

Поскольку конняку богат пищевыми волокнами, его часто используют для облегчения запоров и снижения уровня холестерина.

Хорошая еда не будет завершена, пока вы не завершите ее вкусным десертом. Если нам нужно выбрать полезное японское сладкое блюдо, это, безусловно, мороженое из черного кунжута.

Черный кунжут — популярный ингредиент в Японии и одна из древнейших кулинарных приправ.

Черный кунжут известен своими удивительными омолаживающими свойствами. Он также помогает при запорах, нормализует кровяное давление и снижает риск развития рака.

Если вы побываете в Японии, то обязательно встретите сладкое лакомство повсюду. Теперь, когда вы знаете, насколько это полезно, избавьтесь от запретов и побалуйте себя!

Вы когда-нибудь были в Японии и пробовали одно из этих полезных японских блюд?

Полезна ли японская еда? Мы надеемся, что если вы задали себе этот вопрос, мы надеемся, что вы нашли ответ в этом посте.

См. статью в Интернете, сопровождающую это сообщение.

Джеймс — энтузиаст суши и владелец суши-блога easyhomemadesushi.com. Он был в Японии несколько раз и любит японскую кухню и культуру. Он также является страстным писателем и любит делиться своим опытом и знаниями в своем блоге.

Мы не могли придумать лучшего человека для написания статьи о здоровой японской кухне.

Если вам понравился этот пост, закрепите его.

25 Здоровая японская еда (Полезна ли японская еда?) — Aspire Fitness

То, что я живу в Южной Калифорнии, позволило мне вырасти среди удивительных продуктов и кухонь.

Японская еда, пожалуй, одна из самых популярных кухонь, которую вы можете найти здесь, поскольку и подача, и вкус непревзойденны.

Существуют всевозможные фирменные японские рестораны, от суши и карри до рамэна и якитори, так что вы, несомненно, встретите японскую кухню по всему миру. ничего такого уникального, как японская еда.

Японская еда вкусная, но полезна ли она?

Японская еда очень полезна для здоровья, так как многие подаваемые блюда содержат высококачественный белок из цельных ингредиентов, содержащих множество питательных микроэлементов, поддерживающих здоровье и сбалансированное питание. Японская кухня уделяет большое внимание качеству, что означает более здоровое питание.

Так как есть такое большое разнообразие японских блюд, которые можно попробовать, я решил написать руководство о том, какие, по моему мнению, самые вкусные и самые полезные японские продукты, которые вы можете попробовать.

В этой статье я расскажу о 25 моих любимых японских блюдах, которые столь же вкусны, сколь и полезны.

Давайте возьмем вашу палитру в путешествие по Японии с этими вкусными вариантами.

Суп мисо — еще одно основное блюдо японской кухни.

Мисо — это паста из ферментированных бобов, которая является основным продуктом японской кухни.

Традиционная японская приправа представляет собой густую пасту из ферментированных соевых бобов, которые являются хорошим источником белка.

Мисо-суп обычно подают в качестве закуски в японских ресторанах.

Как правило, вы найдете тофу, зеленый лук и морские водоросли с легким бульоном и небольшим количеством мисо.

Вместе эти ингредиенты образуют легкую пикантную закуску, которая обязательно вызовет у вас аппетит.

Суп мисо содержит мало калорий, что делает его идеальным дополнением к любой диете для похудения.

Средняя порция супа мисо содержит 40 калорий, 3 грамма углеводов, 2 грамма жира и 3 грамма белка.

Это отличное соотношение макронутриентов, и вы можете пить этот вкусный суп, даже не забывая о своей диете!

24. Суномоно

Суномоно — это классическая японская закуска, которая очень освежает, если ее подавать перед тяжелой едой, такой как кацу или карри.

Если вы были в японском ресторане, вам, скорее всего, подавали это легкое, освежающее блюдо из огурцов с уксусом.

Суномоно не только вкусное, но и впечатляюще простое в приготовлении.

Заправку традиционно готовят двумя разными способами.

Суномоно можно приготовить с соусом амазу, приготовленным из рисового уксуса и сахара.

Заменив сахар в соусе амазу, вы можете без чувства вины наслаждаться блюдом с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки.

Суномоно также можно приготовить с понзу, основным соевым соусом на основе цитрусовых в японской кухне.

Это легкое освежающее блюдо идеально подходит для употребления в любое время года.

Давайте взглянем на факты о питании.

Одна чашка суномоно содержит 46 калорий, 4 грамма углеводов, 2 грамма жира и 1 грамм белка.

Sunomono также имеет низкое содержание натрия – всего 350 мг на порцию.

Это пропагандирует здоровую пищу, которой действительно можно наслаждаться с любой японской кухней!

Катсу — одно из моих любимых удовольствий.

Кацу обычно представляет собой свинину, обжаренную во фритюре в хрустящем панировочном тесте. Подается с соусом кацу, рисом и салатом из капусты.

Однако в обычном кацу много жира и углеводов, так как его жарят во фритюре.

Абсолютная находка — запеченная курица катсу.

Это блюдо по-прежнему покрыто похожей панировкой панко, но сэкономит вам тонны калорий и лишний жир, так как его запекают, а не жарят.

При подаче со свежим салатом и небольшим количеством риса перед вами будет хорошо сбалансированная и вкусная еда.

В 100 граммах запеченного цыпленка катсу содержится 112 калорий, 13 граммов углеводов, 8 граммов жиров и 12 граммов белков.

Помните, что сбалансированное питание достигается при употреблении дополнительных продуктов, чтобы сбалансировать макроэлементы.

Это блюдо содержит большое количество белка, который отлично подходит для наращивания мышечной массы и достижения ваших целей в фитнесе.

Гойя, или горькая тыква, похожа на жесткую и бугристую родственницу огурца.

Гойя чаще всего продается в азиатских супермаркетах, и его сезон приходится на весну и лето.

Гойя стал весьма известен благодаря своему известному статусу основного японского суперпродукта.

В Японии гойя чаще всего встречается в окинавском жарком, приготовленном из гойи, тофу, свинины и яиц под названием Гойя Чанпуру.

Если вы планируете готовить по этому рецепту дома, вполне возможно заменить свинину более постным мясом, например курицей.

Однако сам по себе гойя чанпуру представляет собой богатое белком блюдо, которое подают летом на юге Японии.

Тофу, мясо и яйца являются отличными источниками белка; и все три можно найти в Гойя Чанпуру.

Средняя порция (100 граммов) этого окинавского классического блюда содержит 118 калорий, 2 грамма углеводов, 7 граммов жира и 8 граммов белка.

Помните, что вы хотите убедиться, что ваши калории поступают из правильного баланса трех основных макроэлементов: углеводов, жиров и белков.

Goya Chanpuru — это восхитительный способ включить в свой рацион для похудения пищу с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.

Тяванмуси — это заварной крем, который часто подают в качестве закуски или как часть кайсэки или традиционного японского блюда из нескольких блюд.

Чаванмуши — это яичный заварной крем, приготовленный на пару, наполненный различными ингредиентами, такими как грибы шиитаке, рыбные котлеты, креветки и т. д., с небольшим количеством соуса из даси, мирина и соевого соуса.

Это лакомство обычно готовят на пару и подают в маленьких украшенных керамических чашках.

Моя любимая часть тяванмуси — шелковистая гладкая текстура вареного яйца; он напоминает мне шелковистый тофу.

Это блюдо не только вкусное, но и является отличным источником белка.

Одна порционная чашка чаванмуши с курицей и креветками содержит 144 калории, 3,8 грамма углеводов, 10,2 грамма жира, 3,8 грамма жира и 14,5 грамма белка.

Вы всегда можете добавить больше белка в свой рацион, и с таким универсальным блюдом вы не устанете есть или готовить эту японскую классику.

Салат из капусты по-японски — основной гарнир к большинству японских блюд.

Если вы когда-либо пробовали кацу или какое-либо другое японское бэнто, ваша еда, скорее всего, включала гарнир из японского салата из капусты.

Это простое блюдо, также называемое салатом из японской капусты, является освежающим очищающим средством для любого приема пищи.

Гарнир подходит практически к любой еде.

Хрустящая свежая капуста подчеркнута легкой заправкой, что делает ее идеальной освежающей палитрой во время обильной трапезы.

Вы можете добавить множество различных заправок, но основным ингредиентом блюда является тонко нашинкованная капуста вместе с заправкой по вашему выбору.

Изюминкой салата из японской капусты является заправка.

Существует множество вариаций, но наиболее распространенными заправками являются: лимон и соевый соус (понзу), сливочный мисо или «домашняя» заправка, которую обычно можно найти в японских ресторанах.

Выбор заправки остается за вами, но важно учитывать возможное высокое содержание натрия и сахара в определенных типах заправок.

Салат не является сосудом для заправки; вместо этого заправка предназначена для улучшения текстуры и свежести салата.

Несмотря на то, что капустный салат не обязательно обладает впечатляющей питательной ценностью, он является прекрасным дополнением к любому блюду, которым вы увлекаетесь.

Этот салат так же легко приготовить, как и съесть.

Есть также множество способов украсить салат, добавив миндаль, зеленый лук, курицу и хрустящие кусочки вонтонов, чтобы создать куриный салат в азиатском стиле.

Одна порция простого японского салата из капусты с хлопьями бонито и семенами кунжута со сладкой заправкой из соевого соуса содержит около 140 калорий, 13,6 грамма углеводов, 7 граммов жира и 4 грамма белка.

Когда я думаю о лете, на ум обязательно приходит соба.

Хотя лапшу соба можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, мне больше всего нравится есть лапшу холодной в легком соусе цую (соевый соус) с оттенком васаби.

Это легкое, но освежающее блюдо охладит ваше тело и омолодит вас изнутри.

Лапша соба уникальна по текстуре, цвету и вкусу. Это потому, что лапша соба сделана из гречки.

Его характерная ореховая и богатая консистенция является отличительной чертой этой японской классики.

В среднем 2 унции (60 г) лапши соба содержат 146 калорий, 35 г углеводов, 1 г жира, 5 г белка.

Лапша соба может варьироваться в зависимости от количества используемой гречневой муки и добавленных ароматизаторов.

В некоторых специализированных магазинах даже продается лапша соба с ароматизаторами, такими как зеленый чай или кунжут.

Поскольку лапша соба содержит около 5 граммов белка, мы можем ожидать, что она будет намного полезнее, чем традиционная лапша, поскольку обычная лапша обычно состоит только из углеводов.

Если вы любите шашлыки, или просто мясо на палочке, то вы влюбитесь в японские якитори.

Якитори в основном подают в изакая, пабе в японском стиле, где они специализируются на небольших закусках и холодном пиве.

Знаменитое блюдо японского барбекю подается с соусом шио (соль) или соусом якитори.

Якитори уникален, потому что есть десятки вариантов и кусков мяса, которые вы можете попробовать.

Удивительный выбор может включать: грудки, бедра, хрящи, крылья, кожу, вырезку, печень и желудки

Якитори часто готовят на гриле с луком, зеленым луком или побегами бамбука.

В среднем одна тарелка якитори содержит около 180 калорий, 17 г углеводов, 1 г жира и 20 г белка.

В зависимости от размера шампура макросы каждого якитори будут немного отличаться.

Однако вы можете гарантировать, что в этом блюде мало углеводов и много белка.

Тофу агэдаши — одно из моих самых любимых блюд.

Агэдаси тофу — это слегка обжаренное во фритюре блюдо из тофу, которое подается в теплом бульоне тэнцую.

Хрустящая корочка обычно получается путем покрытия тофу картофельным крахмалом, что означает отсутствие дополнительного жидкого теста для обжаривания тофу.

Это блюдо является очень популярной закуской или ночной закуской, которую обычно можно найти в идзакая или ресторане в стиле японского паба.

Одним из моих любимых аспектов этого блюда является легкая хрустящая корочка вокруг шелковистого тофу, которое создает ощущение «таяния во рту».

Но что действительно делает тофу агедаси таким вкусным, так это бульон, в котором он подается. 

Теплый, слегка сладковатый вкус умами нежный и вкусный. Это действительно блюдо, от которого я получаю удовольствие от каждого кусочка; каждый укус ощущается как теплое объятие.

В качестве гарнира агедаси тофу часто подают к блюдам из лапши, таким как рамен.

Агэдаси также следует есть сразу после подачи, иначе хрустящая корочка быстро размокнет.

Средняя порция агедаши (около четырех-пяти штук) содержит 160 калорий, 7,9 грамма жира, 9,4 грамма углеводов и целых 12,9 грамма белка.

Агедаши тофу — это отличный способ попробовать различные варианты белка, чтобы добавить их в свой рацион и расширить свою кулинарную палитру.

Диета с высоким содержанием белка, наряду с последовательным режимом физических упражнений, необходима для сжигания жира и создания мышц.

Онигири — это японские рисовые шарики, которым придают форму треугольника.

Это японское блюдо легко приготовить и удобно есть на ходу.

Думайте об онигири как о бутерброде и его привлекательности.

Онигири становится культурно значимым благодаря постоянным появлениям в аниме, манге и фильмах.

Уникальность в приготовлении онигири заключается в том, что нет никаких ограничений в выборе возможных начинок для онигири.

Популярные начинки, которые можно найти, включают умэ (маринованные сливы), хлопья лосося, икру лосося, комбу или майонез из тунца.

Простые онигири без начинки состоят преимущественно из риса с высоким содержанием углеводов и низким содержанием белка.

Каждая чашка вареного риса содержит около 200 калорий и 45 граммов углеводов.

Однако, включив начинку с высоким содержанием белка, такую ​​как лосось, вы сможете наслаждаться этим основным продуктом японской кухни на ходу, а также питать свои мышцы белком.

Вы также можете приготовить смесь белого и коричневого риса или полностью заменить белый рис.

Один средний шарик онигири из лосося содержит от 170 до 200 калорий, 30 г углеводов, 5 г жира и 8 г белка.

Помните, это приблизительные оценки.

Если вы решите приготовить этот рецепт дома, вы можете настроить и изменить порции, которые вы используете, чтобы они соответствовали идеальным макроэлементам вашей диеты.

Если вы ели мисо-суп в японском ресторане, скорее всего, вы также столкнулись с эдамаме.

Эдамаме обычно продают и подают в капсулах.

Эдамаме обычно готовят с добавлением щепотки соли, и его можно есть отдельно или добавлять в различные блюда, включая салаты, рагу или лапшу.

Бобы эдамаме представляют собой целые соевые бобы, которые еще не созрели, поэтому они имеют ярко-зеленый цвет по сравнению со зрелыми соевыми бобами, которые имеют нейтральный желтовато-коричневый или бежевый цвет.

Эдамаме — один из моих любимых продуктов для перекуса при сохранении здоровой диеты для похудения.

Фасоль является одним из лучших источников растительного белка и основным продуктом многих диет с высоким содержанием белка.

Эдамаме содержит около 12 % белка, то есть одна чашка приготовленного эдамаме (155 г) даст вам 18,5 г белка. 

толстый.

Этот продукт с высоким содержанием белка идеально подходит в качестве перекуса на ходу или в качестве закуски, которой вы можете наслаждаться, пожиная плоды здорового питания.

Когда я описываю якисобу, самое близкое сравнение, которое приходит мне в голову, это японское чау-мейн.

Якисоба — классическое японское жаркое, приготовленное из лапши муси чукамен (похоже на яичную лапшу, но без яиц), свинины и овощей.

Это блюдо очень популярно в Японии и часто продается на ярмарках, на улицах и в ресторанных киосках.

Изюминкой якисобы является слегка сладковатый и острый соус, в котором она готовится. Соус якисоба сравнивают с более сладким и приглушенным аналогом вортсешире.

Одна порция якисобы содержит углеводы, белок и овощи, что делает ее хорошо сбалансированной едой.

Одна порция (около 100 г) лапши якисоба содержит около 190 калорий, 2,5 г жира, 36 г углеводов и 8 г белка.

Опять же, вы можете изменить количество лапши и белка, которые вы решите добавить в якисобу, чтобы соответствовать соотношению углеводов и белков в вашем рационе.

Кенчин дзиру — японский овощной суп, приготовленный из корнеплодов и тофу.

Это популярное в Японии блюдо готовится различными способами с использованием множества различных ингредиентов.

Этот сытный суп идеален для холодного зимнего дня и зарядит энергией и очистит ваш организм.

Часто приготовленный из корнеплодов, кенчиндзиру богат клетчаткой и питательными веществами, необходимыми для питания вашего тела.

Ингредиенты сначала готовятся в кунжутном масле, а затем добавляются в основу даси из соевого соуса.

В одной порции этого бульона всего 190 калорий, 9,7 г жиров, 10 г углеводов и 11 г белков.

Тофу и овощи являются прекрасным дополнением к любой здоровой диете, направленной на снижение веса.

Онигиразу — это онигири, которые не имеют традиционной треугольной формы.

Квадратная форма позволяет добавлять больше начинки и больше похожа на традиционный бутерброд.

Начинка обернута вокруг слоя риса и нори.

Так как онигириразу заворачивают, а не сжимают в шар, остается больше площади поверхности для добавления большего количества различных начинок.

Наиболее популярными начинками для онигириразу являются лосось или курица кацу.

Заменив коричневый рис на белый, используя нежирное мясо и избегая любых соусов с высоким содержанием натрия, онигириразу может стать едой, богатой белком, для подпитки вашего тела.

Одна порция онигиразу из лосося, приготовленная из коричневого риса, содержит около 229 калорий, 30 г углеводов, 2,6 г жира и 20,2 г белка.

Японский рис с имбирем — это классическое японское блюдо, полезное и вкусное, которое можно включить в свой рацион.

«Сёга» означает имбирь, а «яки» в переводе с японского означает «жарить или жарить».

Это блюдо состоит из тонко нарезанной свинины, приправленной соевым соусом, саке, мирином и, конечно же, имбирем.

Это блюдо переводится как «свинина на гриле с имбирем».

Сёгаяки можно найти в меню большинства аутентичных японских ресторанов.

Сёгаяки является одним из основных продуктов японской домашней кухни, и рестораны часто пытаются воссоздать домашнюю магию в своих версиях.

Проще говоря, шогаяки – это маринованные кусочки свинины в имбирном маринаде и обжаренные на сковороде до золотистого цвета.

Порция сёгаяки (без риса) содержит 318 калорий, 4 грамма углеводов, 22 грамма жира и 19граммов белка.

Это блюдо довольно легко воссоздать и включить в диету с высоким содержанием белка, заменив на более постный кусок свинины или белок по вашему выбору.

Теперь я уверен, что вы определенно пробовали или хотя бы слышали об одном из перечисленных продуктов. Тем не менее, Такикоми гохан — это мое тайное удовольствие, которое я передаю вам.

Такикоми гохан — японский короткозернистый рис, приправленный грибами, морепродуктами, овощами и мясом, а также даси и соевым соусом.

Некоторые из наиболее распространенных ингредиентов, которые вы можете ожидать, это гобо (корень лопуха), абурааге (приправленная жареная кожица тофу) и грибы шиитаке.

Традиционный такикоми является вегетарианским, и его можно сделать веганским, если использовать комбу даси.

Вкус риса зависит от ингредиентов, так как они готовятся вместе. Не путать с лабиринтом гохана, в котором ингредиенты смешиваются, а не готовятся вместе.

Это блюдо, приготовленное на пару, идеально подходит, если вы когда-нибудь хотите теплую еду, которая по-прежнему остается легкой и наполненной ароматом.

Одна чашка такикоми гохан содержит 365 калорий, 4,3 грамма жира, 50 граммов углеводов и 12 граммов белка.

Любой список любимых японских блюд был бы неполным без рамена.

Существует три основных вкуса рамена: сио (соль), сёю (соевый соус) и мисо.

Сёю, или соевый соус, является основой этого классического японского рамена, но его бульонная основа может варьироваться от куриного, свиного или рыбного бульона.

Бульон Шою соленый, острый, со вкусом умами, но все же легкий, не слишком тяжелый и насыщенный.

Часто рамен подают вместе с темпурой или с курицей или свининой.

Одна тарелка куриного рамэна в токийском стиле содержит около 390 калорий, 56 граммов углеводов, 8 граммов жиров и 22 грамма белков.

Основа бульона Shoyu — отличный способ насладиться раменом на здоровой диете для похудения, не потребляя лишнего натрия или жира из более насыщенного бульона, такого как тонкоцу.

Ах, классика.

Японское карри было и всегда будет основным блюдом в моей жизни.

На самом деле, это один из моих самых комфортных продуктов.

В детстве употребление карри всегда означало, что я буду ложиться спать очень сытым и очень счастливым.

Подобно тушеной говядине или курице, японское карри готовится с любым выбранным белком, картофелем, морковью, луком и многим другим.

Это блюдо можно персонализировать.

Кубики японского соуса карри можно найти практически в любом азиатском супермаркете.

Куриное карри — всегда моя любимая еда. Несмотря ни на что, я всегда жду удовлетворения после тарелки карри.

Одной тарелки всегда достаточно, чтобы вырубить меня.

Тем не менее, японское карри — отличное дополнение для тех, кто хочет насладиться теплым блюдом на бульоне без лишних жиров от сыра или чрезмерного количества масла.

Типичная тарелка куриного карри содержит около 460 калорий, 62,2 грамма углеводов, 10,8 грамма жира и почти 30 граммов белка.

Это блюдо содержит большое количество белка, хотя дополнительные углеводы из картофеля и замены белого риса коричневым можно заменить другими корнеплодами или чем-либо еще по вашему желанию.

Мисо-рамен — еще одна популярная суповая основа среди любителей рамена.

В отличие от супа мисо, который имеет легкий вкус, бульон мисо рамен насыщенный и очень пикантный.

Бульон мисо обычно готовят из пасты мисо и более сытного бульона, чем даси, например куриного или говяжьего бульона.

Мисо-рамен обязательно удовлетворит любые ваши пристрастия к пикантным блюдам, так как одна чаша не только наполнена лапшой и ароматом, но также может быть съедена практически с любой начинкой на ваш выбор.

Топпинги могут включать, помимо прочего, морские водоросли, бланшированные овощи, такие как шпинат, рыбные котлеты, побеги бамбука, тофу, грибы, а также любой тип белка.

Тарелка мисо-рамена содержит около 490 калорий, 16 граммов жира на каждые 40 граммов углеводов и 15 граммов белков.

Обычно к рамену подают нарезанную свинину, но если вы хотите сократить потребление мясного жира, всегда можно заменить его более постным куском или более постным белком.

Шио рамен — это традиционная форма рамена, в которой бульон на основе соли, в котором основное внимание уделяется его ароматическим веществам, а не жирам, которые вы получаете из различных видов мяса.

Используемый бульон, как правило, представляет собой прозрачный куриный бульон и не содержит столько жира, сколько другие суповые основы.

Шио рамен в значительной степени зависит от ароматических веществ, таких как комбу и грибы шиитаке, для придания вкуса.

Это блюдо легкое и простое, но все же сложное и со вкусом умами.

Шио рамен идеально подходит, если вы хотите рамен без чувства вины или просто хотите чего-нибудь легкого на ужин

Внутри типичного блюда шио рамен 500 калорий, 20 граммов жира, 37 граммов углеводов и 16 граммов. граммов белка.

Совсем неплохо, учитывая, насколько вкусна эта чашка рамена.

Суп удон, вероятно, является одним из моих основных блюд на больничный.

С тех пор, как я был маленьким, моя мама готовила лапшу удон в бульоне в те дни, когда нам было плохо.

Удон также является основным японским лакомством.

Удон очень универсален.

Густая жевательная консистенция позволяет жарить или варить. Его можно подавать даже в качестве холодного блюда.

Эта лапша изготовлена ​​из пшеничной муки и имеет более густую консистенцию, более жевательную по сравнению с лапшой рамен.

Нику удон — это ароматный бульон, приготовленный из восхитительного бульона даси, приправленного зеленым луком.

Это блюдо можно найти в большинстве ресторанов удон, но каждый рецепт уникален.

Одна тарелка нику удон содержит около 493 калорий, 50 г углеводов, 8,6 г жира и 18 г белка. Это также означает, что в этом блюде всего 93 калории на 100 граммов.

Однако важно помнить, что лапша удон содержит больше углеводов, поэтому замена дополнительного белка сбалансирует макроэлементы этого блюда.

Оякодон, или ояко донбури, — классическая японская закуска.

Это душевное блюдо сочетает в себе курицу и яйцо, приготовленные вместе в ароматном даси и подаваемые с пропаренным рисом.

Это блюдо не только популярно в ресторанах, но и очень легко повторить дома, а для многих рецептов требуется только одна сковорода.

Кто не хочет насладиться тарелкой риса с яйцами со сливками и нежной курицей после долгого дня?

Это блюдо богато белком и содержит мало жира, так как лук и курица тушятся в даси и не требуют обжаривания в масле.

Одна большая тарелка оякодона содержит около 500 калорий, 7,6 граммов жира, 50 граммов углеводов (в зависимости от того, сколько риса вы используете) и 40 граммов белка.

Помните, что замена ингредиентов более здоровыми вариантами, такими как замена белого риса на коричневый и использование более постных кусков мяса, снизит содержание калорий и углеводов в этом блюде.

Окономияки может и сложно сказать, но это также блюдо, которым вы будете наедаться.

В Японии окономияки — популярная уличная еда, популяризированная в Осаке.

Этот пикантный блин готовится из муки, яиц, нашинкованной капусты и различных белков, а затем подается с различными приправами.

Возможности этого блюда безграничны, и вы можете наблюдать, как волшебство происходит прямо у вас на глазах в Японии. Начинки могут варьироваться от сушеных водорослей до хлопьев скумбрии.

Часто окономияки покрывают японским майонезом и кетчупом.

Поскольку окономияки готовят из различных ингредиентов, таких как яйца, мясо и овощи, в нем содержится достаточно питательных веществ.

Большой блин содержит около 570 калорий, 23 грамма углеводов, 10 граммов жира и 14 граммов белка.

Окономияки легко настраивается, поэтому, если вы решите приготовить его дома, вы можете заменить лишний крахмал яйцами и дополнительным количеством белка.

Этот упакованный блинчик сам по себе является едой и обязательно удовлетворит потребность в обеде или ужине, наполненном белками и овощами.

В эпоху социальных сетей различные продукты со всего мира постоянно становятся вирусными.

Эти тенденции делают культурные блюда общедоступными, и вариации этих блюд начинают появляться повсюду.

Одним из последних популярных блюд является омурайс, или «рисовый омлет», японское блюдо из жареного риса с западным влиянием, которое подается с соусом или кетчупом.

Каждый омурайс подают по-разному, в некоторых ресторанах к яйцам добавляют сыр, а в других подливку подают отдельно или с мясным ассорти.

Омурайс не считается очень вредным для здоровья, но он может содержать значительное количество углеводов и жиров, когда есть сыр и другие добавки.

Тем не менее, такое блюдо, как омурайс, прекрасно подходит для употребления в умеренных количествах при соблюдении здоровой диеты.

Средняя порция омуриса содержит 698 калорий, 68 грамм углеводов, 36 грамм жира и 22 грамма белка.

Помните, что это всего лишь приблизительная оценка, и макросы омуриса будут варьироваться в зависимости от того, где вы едите.

Пока вы едите в пределах дефицита калорий и понимаете, что вы едите, удовольствие от этого блюда не будет проблемой для здоровой диеты для похудения.

Наконец, ни один список не будет полным без одного из моих любимых блюд всех времен — сашими.

Поскольку в большинстве блюд из сашими практически нет углеводов, вы определенно можете наслаждаться сашими, сводя потребление углеводов к минимуму.

Сашими также отлично подходят для здорового питания, так как в них много белка и мало жиров.

Если вы хотите больше узнать о макросах отдельных блюд сашими, перейдите по ссылке ниже, чтобы узнать больше о ваших любимых блюдах сашими.

https://aspirefitnesswalnut.com/is-sashimi-keto-friendly

Заключение

Японская кухня предлагает одно из самых разнообразных блюд на выбор.

Надеемся, что этот список — только отправная точка для вашего знакомства с японской едой в здоровом питании.

Учить больше

В кулинарной книге «15 жиросжигающих блюд» представлены наши любимые рецепты, которые вы можете использовать, чтобы приблизиться к своим целям в фитнесе.

Станьте своим личным тренером с помощью этой книги и сделайте этот год годом, когда вы достигнете своих непреодолимых целей в фитнесе.

Как на самом деле получить упаковку из шести штук после 30 лет

Хотток здоров? (3 совета для похудения)

Лучшее оборудование для домашних тренировок

Филипп Пак — эксперт по фитнесу, который тренирует клиентов уже 6 лет. На протяжении всего своего фитнес-путешествия Фил делал все возможное, когда дело касалось диеты и питания. Теперь он владелец Aspire Fitness Walnut, где его главная цель — помочь тем, кто стремится найти лучшую версию себя. Филипп также является сертифицированным тренером по питанию NASM (CNC) и сертифицированным персональным тренером NASM (CPT).

Домой

30 Низкокалорийные здоровые японские продукты для вашего рациона

Японская кухня – одна из самых разнообразных и любимых кухонь. Существует так много разных блюд, начиная от деликатесов из сырых морепродуктов, таких как суши, и заканчивая утешительными мисками с рисом и горячими горшочками с тушеной говядиной даси. Хотя мы все можем согласиться с тем, что японская еда вкусная, японская еда полезна для здоровья?

Японская еда может быть очень полезной, учитывая большое разнообразие источников нежирного белка, используемых в японской кухне, таких как сашими и курица с относительно легкими приправами. Общие ингредиенты для приправы включают соевый соус и даси, которые очень низкокалорийны.

Учитывая более полезные ингредиенты в традиционной японской диете, японцы имеют один из самых низких показателей ожирения в развитом мире. Большинство японских блюд подаются небольшими порциями, поэтому их легко смешивать и сочетать, чтобы контролировать размер порции и готовить здоровую пищу.

Я написал это руководство, чтобы поделиться некоторыми из моих любимых японских блюд с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий, которые легко добавить в любую здоровую диету и вписать в здоровый образ жизни. Большинство этих блюд можно приготовить дома или найти в большинстве японских ресторанов.

В этом руководстве мы рассмотрим:

• Как сделать японскую еду здоровой с помощью метода Фициана
• 30 рецептов здоровой японской еды
  • Миски для риса
  • Лапша
  • Сырая рыба
  • Вегетарианская

Как приготовить здоровую низкокалорийную японскую еду по методу Фициана

Вот несколько принципов, которым я следую при приготовлении любых японских блюд, чтобы сделать их низкокалорийными и экологически чистыми:

• Углеводы для контроля порций : При использовании углеводов для приготовления жареного риса или лапши я всегда делю их на весы, чтобы убедиться, что я использую ровно одну порцию примерно на 160-200 калорий. Таким образом, я все еще могу наслаждаться здоровым количеством углеводов и их потреблением, достаточным для подпитки моих тренировок, не чувствуя тяжести. Популярные углеводы включают белый рис, коричневый рис, лапшу удон и лапшу соба (лапша, приготовленная из гречневой муки).
• Выбирайте постное мясо : Я обычно использую бескостные куриные бедра без кожи, креветки и все виды морепродуктов, поскольку они являются самыми нежирными источниками белка и содержат гораздо меньше калорий по сравнению с другими источниками белка.
• Высокое содержание белка : Учитывая небольшое количество углеводов, люди часто задаются вопросом, будет ли еда достаточно сытной. Но сделав блюдо более насыщенным белком, вы легко почувствуете себя удовлетворенным, поскольку научно доказано, что белок заставляет ваше тело чувствовать себя наиболее сытым среди трех макроэлементов. Прочтите эту статью о гормонах голода, чтобы узнать больше.
• Добавление овощей : Овощи — отличный способ завершить трапезу и почувствовать себя более сытым, не добавляя слишком много дополнительных калорий. Некоторые из моих любимых добавок включают зеленый лук, морковь и грибы шиитаке, и это лишь некоторые из них.

Топ-30 полезных японских продуктов

Рисовые миски

Оякодон

Цыпленок донбури (оякодон) — это классическое японское блюдо, богатое белком и ароматное. это блюдо легкого и вкусного буднего дня.

Так как же выглядит пищевой профиль оякодона? Оякодон здоров?

Давайте посмотрим на состав этого полезного рецепта оякодона:

Этот оякодон может быть очень полезным блюдом, состоящим из 415 калорий, 32 граммов белка, 10 граммов жира и 44 граммов углеводов. Это блюдо имеет хорошо сбалансированный профиль питания, состоящий преимущественно из белков и углеводов, что делает его хорошо сбалансированным и успокаивающим. Тем не менее, ключ к тому, чтобы это блюдо помогало, а не препятствовало прогрессу в достижении ваших целей в фитнесе, – разумное распределение высококалорийных ингредиентов по порциям .

Посмотрите мой рецепт полезного оякодона, чтобы увидеть, как я соединил этот рецепт.

Цыпленок терияки

Цыпленок терияки — классическое японское блюдо, состоящее из сочного цыпленка, покрытого сладким соусом умами терияки и украшенного семенами кунжута. Благодаря своей простоте и вкусу его легко приготовить дома.

Курица терияки определенно вкусная, но полезна ли курица терияки?

Так как же выглядит пищевой профиль курицы терияки? Полезна ли курица терияки?

Давайте посмотрим на питательную ценность курицы терияки:

Курица терияки может быть очень полезным блюдом, состоящим из 321 калории, 45 граммов белка, 20 граммов жира и 13 граммов углеводов. Блюдо богато белками и относительно низкокалорийно, что делает его отличным вариантом для похудения. Вы можете легко сочетать его с рисом и овощами, чтобы сделать его сбалансированным блюдом. Ключом к тому, чтобы это блюдо помогало, а не мешало прогрессу в достижении ваших целей в фитнесе, является разумное распределение каждого ингредиента и использование правильного типа белка.

Посмотрите мой рецепт курицы терияки, чтобы узнать, как я изменил этот рецепт, сделав его 310 калорий и 47 граммов белка.

Японский жареный рис с говядиной (жареный рис сукияки)

Любители говядины не смогут насытиться этим жареным рисом с японской говядиной (он же сукияки). Сочные ломтики маринованной говядины с жевательным рисом, настоянным на даси, покрытые сливочным яйцом, заставят вас сделать этот рецепт постоянным на вашей кухне.

Итак, как выглядит профиль пищевой ценности этого жареного риса сукияки? Полезен ли жареный рис сукияки?

Давайте посмотрим на состав жареного риса сукияки. грамм углеводов. Как видите, это блюдо имеет очень впечатляющий профиль питания, состоящий преимущественно из белков, смешанных с полезным для здоровья умеренным количеством углеводов и жиров. Это отличная еда в будний день для тех, кто старается оставаться в форме. Тем не менее, ключ к тому, чтобы это блюдо помогало, а не мешало прогрессу в достижении ваших целей в фитнесе, заключается в разумном распределении каждого ингредиента.

Посмотрите рецепт жареного риса с говядиной по-японски, чтобы узнать, как я приготовил здоровую версию этого рецепта.

Японский омлет с карри

Японское карри – это утешительное блюдо в холодный день: теплое карри, смешанное с сочной курицей, делает его неотразимым. Однако, когда дело доходит до чистой еды, японское карри, вероятно, не является главным для большинства людей. Поэтому, чтобы сделать версию с низким содержанием углеводов и белком, я подавал ее с сырным омлетом.

Так как же выглядит пищевой профиль этого японского карри с низким содержанием углеводов? Это здорово?

Давайте посмотрим на состав японского карри с низким содержанием углеводов.

Это японское карри в белковом стиле может быть очень полезным блюдом, состоящим из 413 калорий, 37 граммов белка, 21 грамма жира и 18 граммов углеводов. Это отличная альтернатива японскому карри с низким содержанием углеводов.

Посмотрите мое японское карри в белковом стиле, чтобы увидеть, как я готовлю это блюдо.

Омурайс

Омурайс — популярное японское блюдо для завтрака, известное своими «энергетическими» способностями (т. е. подпитывающими организм белками и углеводами). Это блюдо с жареным рисом и вкусным сливочным омлетом получается очень вкусным.

Так как же выглядит пищевой профиль омуриса? Омурайс здоров?

Давайте взглянем на состав омуриса:

Омурайс может быть вкусным и полезным для организма блюдом — около 520 калорий, 41 грамм белка, 23 грамма жира и 47 грамм углеводов .

Ключом к тому, чтобы сделать это блюдо безопасным для макроэлементов, является разумное распределение риса на порции и выбор постного источника белка, такого как курица или креветки. Держитесь подальше от более жирного мяса, такого как свиная грудинка.

Японский жареный рис с курицей и чесноком

Японский жареный рис с чесноком (также известный как жареный рис в стиле вафу) представляет собой идеальное сочетание вкусов. Восхитительный чесночный вкус с жевательным рисом и сочной курицей создают райское сочетание.

Итак, как выглядит пищевой профиль этого японского жареного риса с чесноком? Полезен ли японский жареный рис с чесноком?

Давайте посмотрим на состав японского жареного риса с чесноком:

Жареный рис с чесноком Wafu может быть очень полезным блюдом, состоящим из 398 калорий, 33 граммов белка, 17 граммов жира и 37 граммов углеводов. Как видите, блюдо имеет очень впечатляющий профиль питания, состоящий преимущественно из белков, а также жиров и углеводов, что делает его хорошо сбалансированным. Тем не менее, ключ к тому, чтобы это блюдо помогало, а не мешало прогрессу в достижении ваших целей в фитнесе, заключается в разумном распределении высококалорийных ингредиентов.

Посмотрите рецепт японского жареного риса с чесноком, чтобы увидеть, как я собрал этот рецепт.

Рис с карри

Японский рис с карри — это приятное и ароматное блюдо, сочетающее вкусную сочную курицу с японским карри и жевательным рисом. Это идеальное блюдо для комфорта.

Так как же выглядит пищевой профиль японского риса карри? Полезен ли японский рис карри?

Давайте посмотрим на питательную ценность блюда:

Японский рис с карри может быть очень полезным и разнообразным блюдом. При использовании указанных выше порций и ингредиентов получается всего около 423 калорий, 28 граммов белка, 17 граммов жира и 50 граммов углеводов. Разделив на порции 1 порцию риса и используя куриное бедро без костей и кожи, а также исключив обжаривание во фритюре, обычное для большинства блюд с карри, я смог сделать это блюдо калорийным и экологически безопасным.

Гю Дон (Есинояская тарелка с говядиной)

Гюдон — это рисовая тарелка с восхитительно тушеной говядиной и онсэн тамаго (яйцо-пашот). Это популярное обеденное блюдо в Японии, популяризированное Yoshinoya, известной японской сетью мисок для риса.

Так как же выглядит профиль питания для гьюдона? Гю Дон здоров?

Давайте взглянем на пищевую разбивку типичного гюдона:

Гюдон может быть очень хорошо сбалансированным и ароматным блюдом – стандартная порция содержит около 508 калорий, 32 грамма белка, 21 грамм жира. и 47 граммов углеводов.

Ключом к тому, чтобы сделать это блюдо безопасным для макросов, является правильное распределение говядины и риса на порции. Оба они являются более калорийными ингредиентами, поэтому тщательное порционирование является ключевым моментом. Это также помогает использовать менее жирный кусок говядины, такой как говяжья вырезка, в отличие от рибай, чтобы сократить содержание жира и калорий.

Чтобы узнать, как я приготовил этот рецепт, ознакомьтесь с моим рецептом здорового питания ёсиноя гюдон.

Лапша

Ментаико удон

Ментаико удон — популярное блюдо идзакая, сочетающее в себе восхитительный вкус морепродуктов японской кухни с западным влиянием сливочной пасты. Это блюдо готовится из жевательной лапши удон, смешанной с восхитительным сливочным соусом умами ментайко, который имеет сливочный и соленый вкус.

Так как же выглядит пищевой профиль ментайко удон? Ментаико удон полезен?

Рассмотрим состав ментайко удон:

Ментаико удон — очень полезное блюдо, состоящее из 415 калорий, 17 граммов белка, 21 грамма жира и 40 граммов углеводов. .
Чтобы блюдо было полезнее, выберите греческий йогурт вместо густых сливок, чтобы снизить жирность и калорийность этого блюда. Я также использовал полпачки удона для более легкого размера порции. Ключ к тому, чтобы это блюдо помогло, а не помешало прогрессу в достижении ваших целей в фитнесе, разумное замещение и порционирование высококалорийных ингредиентов .

Посмотрите мой рецепт ментайко удон, чтобы узнать, как я готовлю это блюдо.

Куриный якиудон

Куриный яки удон — это вкусное и простое японское жареное блюдо, наполненное белком. В него входят сочная курица, смешанная с соевым соусом умами, жевательная лапша удон и сливочное яйцо.

Нет сомнений, что яки удон вкусный —  но полезен ли яки удон?

Давайте посмотрим на питательную ценность блюда якиудон из курицы:

Яки удон может быть очень полезным блюдом, состоящим всего из 414 калорий, преимущественно поступающих из 33 граммов белков курицы и яйца и 47 граммов углеводов из лапши, что делает ее хорошо сбалансированным и питательным блюдом.

Однако ключом к тому, чтобы это блюдо помогало, а не мешало прогрессу в достижении ваших целей в фитнесе, является разумное распределение высококалорийных ингредиентов и правильное количество белка

Посмотрите мой рецепт здорового куриного якиудона, чтобы узнать, как я приготовил свой.

Японское карри быстрого приготовления удон

Это японское карри быстрого приготовления — одно из моих любимых блюд в будние дни. В сочетании с сочным куриным бедрышком и жевательной лапшой удон этот рецепт делает хорошо сбалансированное блюдо таким же простым, как это вкусно. Но полезен ли карри удон?

Так как же выглядит пищевой профиль этого карри удон? карри удон здоровый?

Давайте посмотрим на состав японского карри удон:

Этот японский карри удон может быть очень полезным блюдом, состоящим из 440 калорий, 28 граммов белка, 11 граммов жира и 56 граммов углеводов. Как видите, блюдо имеет очень хорошо сбалансированный пищевой профиль, если каждый ингредиент дозирован с умом.

Посмотрите мой рецепт японского карри удон, чтобы увидеть, как я изменил этот рецепт, чтобы сделать его менее 500 калорий.

Обед с перцем

Если вы были на фуд-корте в Азии или вам посчастливилось жить рядом с одним из их редких мест в штатах, это блюдо должно вызвать у вас воспоминания о вкусной обжигающей говядине, смешанной с яйцом. идеальное лакомство, наполненное белком.

Так как же выглядит профиль питания Pepper Lunch? Обед с перцем полезен для здоровья?

Давайте посмотрим на пищевую разбивку рецепта Pepper Lunch:

Этот рецепт Pepper Lunch может быть очень полезным блюдом, состоящим из 521 калории, 33 граммов белка, 23 граммов жира и 44 граммов углеводов. Как видите, блюдо имеет очень впечатляющий профиль питания, состоящий преимущественно из белков, а также жиров и углеводов, что делает его хорошо сбалансированным. Тем не менее, ключом к тому, чтобы это блюдо помогло, а не помешало прогрессу в достижении ваших целей в фитнесе, является осознанное порционирование говядины и удон, , поскольку они являются относительно высококалорийными ингредиентами, которые могут легко складываться.

Посмотрите мой рецепт Pepper Lunch, чтобы узнать, как я его собрал.

Полезная говядина сукияки

Ничто так не успокаивает и не согревает, как вкусная говядина сукияки. Переполненный восхитительно тушеными корнеплодами и ароматными ломтиками говядины, а также в сочетании с яйцом-пашот, я не мог и мечтать о более вкусной, хорошо сбалансированной еде.

Итак, как выглядит пищевой профиль сукияки из говядины? Сукияки здоров?

Давайте посмотрим на состав типичного блюда сукияки:

Сукияки может быть очень полезным блюдом, состоящим из 545 калорий, с 35 граммами белка, 20 граммами жира и 54 граммами углеводов. . Как видите, блюдо имеет хорошо сбалансированный профиль питания с хорошим сочетанием макроэлементов. Это блюдо немного более калорийное, учитывая использование говядины, но с тщательным распределением порций вы можете сделать его в соответствии с вашим бюджетом калорий.

Посмотрите мой рецепт сукияки, чтобы узнать, как я его собрал.

Набэяки удон

Набэяки удон — это классическая японская еда для комфортного времяпрепровождения, состоящая из овощей, курицы и жевательной лапши удон, которая подается в бульоне на основе даси. Этот рецепт так же успокаивает, как и полезен.

Так как же выглядит пищевой профиль набейяки удон? Полезен ли набеяки удон?

Давайте взглянем на питательную ценность набейяки удон:

Набейяки удон — это отличное полезное суповое блюдо с лапшой. Одна порция содержит около 383 калорий, 32 грамма белка, 16 граммов жира и 39граммов углеводов, используя указанные выше порции и ингредиенты. Я сделал это блюдо более белковым, добавив большую порцию курицы и меньшее количество лапши.

Паста Uni Паста Карбонара

Паста Uni — это популярное сочетание итальянской и японской кухни, ставшее одним из основных продуктов в ресторанах идзакая. Это побочный продукт традиционного рецепта карбонара, с яичным соусом, наполненным уни вместо бекона, что придает ему более похожий на морепродукт вкус и делает его одним из моих любимых соусов для пасты.

Так как же выглядит пищевой профиль пасты uni? Полезны ли макароны uni?

Давайте взглянем на пищевую разбивку пасты карбонара:

Паста карбонара может быть вкусным и питательным блюдом с низким содержанием углеводов при правильном распределении порций и выборе ингредиентов. всего около 375 калорий с 25 граммами белка, 13 граммами жира и 47 граммами углеводов . Благодаря использованию соуса на основе яичного желтка и отказу от сливок блюдо насыщено белками и содержит гораздо меньше калорий.

Ознакомьтесь с рецептом Уни Карбонара , чтобы узнать, как я приготовил этот рецепт в деталях.

Кимчи Якиудон (Кимчи Карбонара Удон)

Это умами кимчи удон карбонара — популярное блюдо фьюжн в японских ресторанах идзакая. Соленый, восхитительный вкус кимчи в сочетании со сливочной текстурой яйца, покрытого жевательной лапшой удон, делает рецепт действительно аппетитным.

Итак, как выглядит пищевая ценность кимчи карбонара?

Давайте посмотрим на пищевую ценность кимчи якиудон:

Кимчи якиудон может быть очень полезным и низкокалорийным блюдом. Всего 268 калорий, 13 граммов белка, 7 граммов жиров и 43 грамма углеводов. Как видите, в блюде относительно мало калорий, но также и низкое содержание белка, поэтому лучше всего сочетать его с гарниром из вкусной курицы.

Посмотрите мой рецепт кимчи удон карбонара, чтобы узнать, как я приготовил это блюдо.

Сырая рыба

Сашими из тунца (магуро)

Сашими, представляющие собой тонкие ломтики сырой рыбы, является фаворитом среди любителей сырой рыбы. Нет ничего лучше еды, наполненной чистым белком, чем сашими — это один из самых здоровых японских продуктов. Тунец также является одним из самых полезных вариантов сашими, поскольку является одним из самых нежирных и богатых белком видов сашими. В сочетании с соевым соусом это отличное простое блюдо, чтобы поразить ваши макросы. Соедините его с рисом для более сытной еды.

Так как же выглядит пищевой профиль сашими из тунца? Полезны ли сашими из тунца?

Давайте взглянем на состав сашими из тунца:

Ключом к здоровому питанию сашими является выбор нежирных, богатых белком сашими, таких как тунец. Есть также много других вариантов, которые мы рассмотрим ниже. Вы можете купить рыбу сорта сашими в местном японском продуктовом магазине.

Хамачи Крудо с Uni

Хамачи Крудо — популярная закуска, состоящая из сашими хамачи, смешанного с восхитительным соусом крудо. Вы также можете дополнить его дополнительными начинками, такими как уни. Хамачи — отличный вариант для сашими, так как это нежирный источник белка.

Так как же выглядит пищевой профиль хамачи крудо? Хамачи здоров?

Давайте взглянем на пищевую разбивку hamachi crudo:

Hamachi uni crudo — это вкусное, но богатое белком лакомство — всего 318 калорий, 38 граммов белка, 12 граммов жиров и 12 граммов протеина. углеводы Нежирный белок из гамачи и юни делает блюдо высоким содержанием белка, делая его очень низкокалорийным. Я также приправил его вкусным трюфельным соевым соусом с минимальными дополнительными калориями.

Ключом к приготовлению любого крудо в японском стиле, благоприятным для макросъемки, является выбор рыбы, которая нежирнее и с высоким содержанием белка, и порционирование соуса с низким содержанием калорий.

Темаки (с Магуро и Уни)

Темаки — это японский ручной рулет, который обычно состоит из нори, завернутого в рис для суши и сырой рыбы. Это очень простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно.

Так как же выглядит пищевой профиль темаки? Темаки здоров?

Давайте взглянем на питательную ценность темаки, фаршированного магуро и уни:

Темаки может быть очень полезным – этот темаки магуро уни содержит всего 192 калории, 22 грамма белка, 2 грамма жира и 19 граммов. углеводов.

Ключом к тому, чтобы сделать блюдо полезным для здоровья, является добавление богатых белком нежирных морепродуктов и продуманное порционирование риса. Это позволит снизить количество калорий и обеспечить достаточное количество белка.

Maguro Uni Don

Maguro uni don состоит из восхитительного свежего тунца и уни с рисом для суши. Это классическая комбинация, которую я видел на рыбном рынке Цудзики в Токио, и ее так просто приготовить.

Так как же выглядит профиль питания для maguro uni don? Магуро Юни Дон здоров?

Давайте взглянем на пищевую разбивку maguro uni don:

Maguro uni don — низкокалорийное блюдо, богатое белком. Это всего 364 калории с 42 граммами белка, 4 граммами жира и 37 граммами углеводов.

К счастью, Tuna и Uni являются естественными источниками постного белка. Главное, что нужно помнить, чтобы сделать это блюдо низкокалорийным, — это аккуратно разделить рис на порции, чтобы сделать это блюдо низкокалорийным.

Уни Суши

Уни — популярный деликатес из морепродуктов, который часто встречается в японской культуре. Он имеет восхитительный соленый вкус умами со сливочной текстурой. Это очень универсальный ингредиент, который можно употреблять по-разному, включая суши, рисовые миски и даже макароны.

Так как же выглядит профиль питания для универа? Юни здоров?

Давайте взглянем на пищевую разбивку кусочка суши uni:

Uni может быть очень низкокалорийным и полезным — кусок суши uni содержит всего около 78 калорий, 6 граммов белка и 1 грамм жира. и 10 грамм углеводов. Uni — это действительно очень низкокалорийный ингредиент, богатый белком, что делает его отличным для употребления отдельно или в качестве добавки к другим блюдам.

Чтобы увидеть некоторые из моих любимых способов использования уни, ознакомьтесь с моей любимой статьей рецептов уни.

Нигири

Нигири — разновидность суши, состоящая из небольшого кусочка риса, покрытого кусочком сашими. Его часто заказывают поштучно или в наборе, и получается вкусная и аппетитная еда.

Так как же выглядит пищевой профиль нигири? Нигири здоров?

Давайте взглянем на состав нигири:

Нигири может быть очень низкокалорийной и богатой белком едой – набор из 8 частей нигири содержит всего около 313 калорий, 28 граммов белка, 7 граммов жира, и 34 грамма углеводов.

Ключом к тому, чтобы сделать это блюдо безопасным для макроэлементов и низкокалорийным, является разделение используемого риса на порции, а также правильное нарезание рыбы. Некоторые куски рыбы жирнее других, например, лосось и брюшко тунца. Хотя вполне нормально потреблять один или два кусочка, вы должны постараться сделать так, чтобы большая часть ваших нигири была более скудным источником белка.

Chirashi

Chirashi — это простое и вкусное японское блюдо из риса, состоящее из риса для суши, покрытого различными видами рыбы сорта сашими. Это одно из моих любимых простых блюд, которые можно приготовить, чтобы поразить мои макросы, учитывая высокое содержание белка и углеводов для подпитки моих тренировок.

Так как же выглядит профиль питания для типичной тарелки чираши? Чираши здоров?

Давайте взглянем на пищевую разбивку тарелки чираши:

Миска чираши может быть очень хорошо сбалансированным блюдом, богатым белком – она содержит около 480 калорий, 53 грамма белка, 12 граммов жира и 39 грамм углеводов.

Ключом к тому, чтобы сделать это блюдо безопасным для макросов, является тщательное разделение риса на порции и выбор правильной рыбы. Рис может очень легко добавить калорий, если его неправильно разделить на порции. И не все сашими готовятся одинаково — некоторые отрубы, такие как лосось и брюшко тунца, намного жирнее и калорийнее других.

Кайсен Дон

Кайсен Дон — еще одно популярное японское блюдо из риса с сырой рыбой. Разница между кайсен дон и чираши заключается в том, что рис в кайсен дон обычно не приправляется сахаром и рисовым уксусом, что делает его немного менее калорийным. Он битком набит вкусными сашими и представляет собой хорошо сбалансированную еду.

Так как же выглядит профиль питания для кайсен дон? Кайсен дон здоров?

Давайте посмотрим на распределение питания типичного кайсен-дона:

Кайсен дон может быть хорошо сбалансированным блюдом, богатым белком. Этот кайсен-дон содержит всего около 436 калорий, 57 граммов белка, 5 граммов жира и 39 граммов углеводов.

Ключ к тому, чтобы сделать это блюдо полезным, заключается в том, чтобы тщательно выбирать и порционировать сырую рыбу, поскольку некоторые виды сырой рыбы более калорийны и жирны, чем другие (например, брюшко тунца и лосось). Также важно разделить рис на порции, так как он может легко добавить калорий.

Карпаччо из морского гребешка

Гребешок, или хотатэ, — еще одна вкусная и нежирная сырая рыба, популярная в японской кухне. Вы можете употреблять его в карпаччо, суши, сашими или в тарелке с рисом. Оно прекрасно сочетается с соевым соусом, кунжутным соусом, листьями шисо или небольшим количеством трюфельного масла.

Итак, как выглядит пищевой профиль морского гребешка? Полезно ли сашими из морского гребешка?

Давайте посмотрим на состав этого карпаччо из морского гребешка, чтобы получить представление:

Карпаччо из морского гребешка — очень ароматное и богатое белком блюдо — всего 195 калорий, 25 граммов белка и 9 граммов жира. и 11 граммов углеводов. Приготовление вкусного, но низкокалорийного соуса для карпаччо является ключом к тому, чтобы сделать это блюдо низкокалорийным, поскольку сам лосось очень полезен.

Здесь я использовал сочетание соевого соуса, мирина и трюфельного масла, чтобы приготовить вкусный и низкокалорийный соус.

Эби (сладкие креветки)

Эби, или сашими из сладких креветок, — это вкусный сорт сырых креветок, которые можно употреблять в виде сашими, суши, таких как нигири (на фото), или над тарелкой с рисом, или дон.

Так как же выглядит профиль питания для эби? Эби здоров?

Давайте посмотрим на питательную ценность кусочка эби нигири:

Эби нигири — один из самых низкокалорийных нигири из-за низкой калорийности самой сладкой креветки — при использовании указанных выше порций и ингредиентов она составляет всего 48 калорий, 3 грамма белка, 0 граммов жира и 8 грамм углеводов. Креветки — это низкокалорийные морепродукты с высоким содержанием белка, поэтому при выборе среди морепродуктов для употребления эби — отличный выбор для тех, кто заботится о макроэлементах и ​​калориях.

Поке

Поке — популярное японско-гавайское блюдо фьюжн, состоящее из кубиков рыбы сорта сашими, маринованных во вкусном соусе умами поке, обычно подается с рисом. Это простое и вкусное блюдо приобрело популярность на протяжении многих лет благодаря простоте приготовления и здоровому составу. Его можно есть как основное блюдо или гарнир.

Так как же выглядит пищевой профиль поке? Поке полезен?

Давайте взглянем на состав типичной порции ахи-тунца:

Ахи-поке из тунца может быть очень полезным и низкокалорийным блюдом – порция ахи-поке из тунца с рисом содержит всего 305 калорий. 32 грамма белка, 2 грамма жира и 38 граммов углеводов.

Ключ к тому, чтобы сделать это блюдо низкокалорийным и полезным, заключается в выборе правильного куска рыбы и правильного соуса, аккуратном порционировании риса. Что касается рыбы, то некоторые виды рыбы полезнее других: тунец и хамачи, как правило, являются самыми нежирными источниками белка. Лосось, хотя и является любимым, может иметь более высокое содержание жира, поэтому я бы использовал его экономно или только при тщательном разделении на порции.

Также лучше использовать менее калорийный соус. Острые соусы на основе майонеза и айоли, как правило, содержат больше жира и калорий, поэтому лучше придерживаться соусов на основе сои.

Карпаччо из лосося

Лосось (саке) — любимый вид рыбы в японской кухне. Из него делают карпаччо, суши и рисовые тарелки. Он богат белком и содержит полезные жиры омега-3, что делает его особенно вкусным.

Итак, как выглядит пищевой профиль сашими из лосося? Полезны ли сашими из лосося?

Давайте посмотрим на питательную ценность карпаччо из сашими из лосося:

Карпаччо из лосося может быть очень хорошо сбалансированным и ароматным блюдом – блюдо из лосося, маринованного в сое, содержит 326 калорий, 27 граммов белка и 15 граммов жира. и 16 граммов углеводов.

Ключом к тому, чтобы сделать это блюдо безопасным для макроэлементов, является правильное нарезание лосося и использование менее калорийного и жирного соуса. Лосось от природы более жирный, чем другие виды рыбы, что делает его богатым полезными омега-3 жирными кислотами. Это не означает, что это не подходит для диеты, но просто требует осторожного распределения порций.

Учитывая более жирную природу лосося, также рекомендуется использовать менее калорийный и менее жирный соус. Здесь хорошо подойдет соевый соус.

Чтобы узнать, как я приготовил карпаччо из лосося, ознакомьтесь с моим рецептом сашими из лосося, маринованного в соевом соусе.

Вегетарианская капуста

Окономияки, брюссельская капуста

Японская брюссельская капуста, или брюссельская капуста оконимияки, представляет собой полезный вариант популярного рецепта оконимияки. Вместо того, чтобы использовать капусту, обжаренную во фритюре в муке, я жарю брюссельскую капусту и добавляю к ней вкусные начинки для окономияки, включая майонез из кеупи, фурикаке, хлопья скумбрии и тогараши. Это значительно снижает содержание калорий, сохраняя при этом восхитительный вкус оконмяки.

Итак, как выглядит пищевой профиль японской брюссельской капусты? Полезна ли японская брюссельская капуста?

Давайте взглянем на состав японской брюссельской капусты:

Японская брюссельская капуста — очень ароматное и низкокалорийное блюдо: одна порция содержит всего 213 калорий, 9 граммов белка, 9 граммов жира и 25 грамм углеводов.

Сама по себе брюссельская капуста относительно низкокалорийна — большая часть калорий поступает из начинки, в том числе из яйца, которое я добавила, чтобы придать ей немного белка и дополнительный кремовый вкус, напоминающий окиномияки.

Ключ к тому, чтобы сделать это блюдо низкокалорийным, заключается в разумном распределении ингредиентов соуса. Кьюпи – очень калорийная приправа, которую следует использовать с осторожностью. Это блюдо также не самое богатое белком, поэтому я бы рекомендовал есть его с нежирным источником белка, таким как сашими из тунца или якитори.

Посмотрите мой рецепт японской брюссельской капусты, чтобы увидеть, как я готовлю это блюдо.

Японский мапо тофу

Японский мапо тофу дон — это японский вариант популярного китайского блюда мапо тофу. Он менее острый по сравнению с китайским рецептом и состоит из шелковистого тофу, смешанного с восхитительными ароматами пасты мисо и даси.

Так как же выглядит пищевой профиль японской миски с рисом мапо и тофу? Полезен ли японский мапо тофу?

Давайте посмотрим на пищевую разбивку японского мапо тофу:

Японский мапо тофу — это очень хорошо сбалансированное и ароматное блюдо: порция содержит 387 калорий, 27 граммов белка, 14 граммов жира, и 55 граммов углеводов.

Ключ к тому, чтобы сделать это блюдо низкокалорийным, заключается в разумном распределении ингредиентов и исключении высококалорийных ингредиентов. Мапо тофу часто готовят из свиного фарша, но здесь я не использовал его вместо грибов, учитывая высокое содержание жира в свинине. Если вы предпочитаете сохранить мясо, фарш из курицы или индейки будет отличным вариантом.

Я также тщательно разделил соус на порции, так как ингредиенты соуса действительно могут складываться.

японских рецептов, которые помогут дожить до 100 лет

2 января Кане Танаке из Японии исполнилось 119 лет. что делает ее самым старым живым человеком в мире. Чтобы положить это в точки зрения, она родилась почти за год до первого полет на самолете братьев Райт!

Раньше самым старым человеком в мире была 117-летняя Чиё. Мияко, которая тоже была из Японии. И самый старый в мире живущий мужчина, 112-летний Читэцу Ватанабэ (который недавно мирно скончался) тоже был из Японии.

Вы начинаете замечать здесь закономерность? Да, Япония неизменно имеет одну из самых высоких показателей продолжительности жизни в Мир. Итак, японцы одарены особой генетикой, помочь им жить дольше? Ну, на самом деле нет.

Исследователи обнаружили, что у многих молодых японцев приняли более западную диету, и они не только весят больше, но у них выше показатели сердечно-сосудистых заболеваний и рака чем пожилые традиционные японцы. Это коррелирует с долгосрочное исследование японцев, продолжительность жизни которых сократилась на Спустя 17 лет после того, как они мигрировали на Запад и оставили свою традиционные приемы питания. Так что вполне понятно, что диета играет важную роль в сохранении молодости японцев и без болезней.

Использование японских практик питания Into Your Life

Традиционная японская диета во многом похожа на традиционная средиземноморская диета. Он основан на фундаменте растительных продуктов, таких как овощи, зерновые, бобовые и фрукты; рыбу едят регулярно, а красного мяса меньше; и большая часть жира, который они потребляют, является «хорошим жиром» из ненасыщенных источники.

Несмотря на то, что общий режим питания одинаков, конечно разные ингредиенты, приправы и техники приготовления. Вот почему мы собрали этот удобный руководство по традиционной японской практике питания. Это дает хороший общий обзор японской диеты, который поможет вам включить некоторые из этих простых и приятных приемов пищи практики в свою жизнь. Мы также включили множество вкусные японские рецепты, чтобы вы начали.

Японская диета 101

Традиционная японская кухня основана на самых свежих продуктах питания. тщательно приготовленные ингредиенты и минимум приправ, поэтому чтобы просвечивать вкус еды. Эта еда затем художественно представлены и съедены, как правило, в общем обстановка, с удовольствием и благоговением.

Основой традиционного японского блюда является часто рис. На самом деле, рис является такой важной частью японского диета, что слово меши, обозначающее вареный рис, означает «еда».

Лапша — еще один популярный продукт японской кухни. Там много разных сортов лапши, которые обычно едят в Японии но три самых популярных типа — это сомен (очень тонкая пшеничная лапша), соба (гречневая лапша) и удон (толстая пшеничная лапша). лапша).

Морской праздник

Для сопровождения риса и лапши множество различных комбинаций используются ингредиенты. Поскольку Япония окружена морем, Неудивительно, что рыба и моллюски, такие как тунец, лосось, скумбрия и креветки очень популярны. Действительно, несмотря их диета в последние годы становится более западной, японцы человек по-прежнему потребляют более 80 фунтов морепродуктов на человека каждый в год (для сравнения: всего 15 фунтов на человека в год в Соединенные Штаты). Этот морепродукт используется во множестве вкусных блюд. способы: едят с рисом, овощами и приправами; Добавлено в супы, блюда из лапши, жаркое и хот-поты; жареный во фритюре легкое тесто и подается как темпура; или приготовленный на гриле и поданный с вкусными соусами и заправками, такими как соус терияки.

Еще один очень популярный способ, которым японцы любят есть морепродукты. в виде суши и сашими. Есть два основных типа суши, нигири суши ( рис с уксусом вручную сформированные в овальные формы и покрытые различными сырыми и приготовленные морепродукты) и маки-суши (приправленные уксусом рис в сочетании с морепродуктами и овощами, завернутый в съедобные водоросли нори, нарезанные кружочками). Сашими это состоит из нарезанной сырой рыбы, такой как тунец и лосось. Оба суши а сашими едят с сёю (японским соевым соусом) и васаби (острый зеленый японский хрен). Гари (маринованный кусочки имбиря) используется для очищения неба между кусочками суши или сашими.

Важная роль соевых бобов

Соевые бобы играли неотъемлемую роль в японской кухне с много веков. Действительно, согласно древнему японскому мифология соевые бобы – это дар богов. высоко ценится соя, богатая высококачественным белком, используется для приготовить тофу и соевый соус (сёю), который является самым важный вкусовой ингредиент в японской кухне.

Соевые бобы также составляют основу наиболее уважаемых все супы в Японии — суп мисо. Он состоит из смеси мисо (ферментированная соевая паста) и нежная рыба и морские водоросли акции под названием даши. Суп мисо традиционно подают в любом время суток, включая завтрак, обед и ужин.

Прочие растительные продукты

Японская кухня включает в себя множество других растительных продуктов, помимо рис, лапша, соевые бобы и морские овощи. Многие из этих продукты также распространены в западных кухнях, такие как зеленый лук, огурцы, шампиньоны, шпинат, дыни, кунжут, баклажаны, болгарский перец, авокадо, морковь, горох, спаржа и сладкий картофель. Другие растительные продукты, распространенные в Японии приготовление пищи, но менее знакомые западным поварам, включают побеги бамбука, тыква кабоча и редька, называемая дайкон.

Говядина, молочные продукты и птица

Говядина никогда не была основным продуктом традиционной японской кухни. кухни, и его даже запретили есть в Японии до конца 1800-х годов из-за буддийских учений. На случаи, когда красное мясо едят как часть японской еды, обычно его нарезают тонкими ломтиками и используют экономно, больше как усилитель вкуса. Молочные продукты также редко употребляются в пищу. Домашняя птица а яиц, наоборот, традиционно едят больше регулярно. Яйца иногда варят вкрутую и нарезают на супы или превращенные в омлеты, которые разрезают и складывают и едят как часть суши. Курицу часто маринуют и приготовленные на гриле или нарезанные ломтиками и добавленные в хот-поты. Еще один популярный способ сервировки курицы в стиле якитори — нарезать на кусочки, на вертеле, на гриле и посыпанный сладким и соленым соус.

Напитки и десерты

Безусловно, самым популярным напитком в Японии является чай, а в особый зеленый чай, которым наслаждались в Японии с древние времена. Два самых популярных алкогольных напитка в Япония – это саке (рисовое вино) и пиво. Алкогольные напитки обычно употребляется в умеренных количествах во время еды.

Экзотические десерты никогда не занимали видное место в традиционная японская кухня. Вместо этого свежие фрукты обычно едят после еды.

Японские рецепты для наслаждения

Готовы начать готовить более традиционные японские блюда в свой ежедневный рацион? Вот подборка наших самых вкусных Японские рецепты для начала.

имбирь Лосось во фритюре. Кусочки маринованного лосося обжаривается до аппетитно-влажного и нежного состояния с зеленью фасолью и желтым перцем и слегка покрытым имбирем соус для жарки.

Жареный Суп-пюре из тыквы с мисо и имбирем. А простой, согревающий и питательный японский суп с сладкая жареная тыква, мисо и свежий имбирь.

Соба Лапша стир-фрай с эдамаме, грибами и бок-чой. Жаркое с лапшой соба, грибами, бок-чой и ярким соусом зеленая фасоль эдамаме, покрытая насыщенным и пикантным соусом.

Терияки Шашлык из тунца. Липкий, дымный, сладкий и пикантные шашлычки из тунца на гриле с домашней японской начинкой соус терияки.

Суши-роллы (Маки Суши). Слегка приправленный уксусом рис в сочетании с морепродуктами и овощами, завернутые в съедобные водоросли называется нори и нарезается кружками.

Соба Салат из лапши с кунжутно-имбирной заправкой. А Салат в японском стиле с лапшой соба, авокадо, грибами, обжаренных семян кунжута и сладкого красного перца, покрытых ароматная кунжутно-имбирная заправка.

Мисо-глазурь Лосось с соево-лимонным шпинатом. Жареный в духовке лосось в пикантно-сладком маринаде из мисо и имбиря, подается со шпинатом, смешанным с лимоном, соей и кунжутом одевание.

Терияки Куриная миска. Сочные запеченные терияки курица, подается с приправленной лапшой соба и питательным коллекция хрустящих и красочных овощей.

5 полезных японских блюд, которые помогут сбалансировать диету

Соблюдаете ли вы диету, беспокоитесь о здоровье или просто хотите попробовать традиционную японскую диету, эти пять блюд обязательно не только утолит голод, но и подарят вам хорошее самочувствие после еды. также тоже.

Хотя не всегда возможно избежать употребления вредных для вас продуктов, добавление здоровой альтернативы еде может изменить ваш рацион. После изучения основ здорового питания в Японии, вот пять лучших японских традиционных гарниров, которые можно добавить в свой рацион, чтобы не только улучшить свое питание, но и потенциально устранить некоторые повреждения, вызванные слишком большим количеством снисходительных современных блюд. Самое приятное то, что все эти блюда можно найти готовыми в большинстве супермаркетов или магазинов — и они совсем не дорогие.

По сути, это салат из бланшированного шпината, который подается с хлопьями бонито и семенами кунжута с добавлением соевого соуса или заправки из семян кунжута — или вообще без соуса. Охитаси из шпината легко и быстро приготовить как из свежего, так и из замороженного шпината, его можно есть в качестве гарнира, добавлять в салатную смесь или добавлять к остаткам риса, чтобы приготовить собственный смешанный онигири. Шпинат является отличным источником витамина К, витамина А и фолиевой кислоты, которые имеют решающее значение для здоровья костей, кожи и энергии. Откажитесь от соевого соуса и добавьте вместо него немного вашей любимой заправки для салата или просто лимонного сока, если вы хотите вариант с пониженным содержанием натрия.

Слизистый, но сытный, если вырвать цитату из «Короля Льва» из контекста, натто — это еда, к которой вам просто нужно привыкнуть — почти так же, как никто не рождается с любовью к зеленому перцу или другие такие сильно ароматизированные продукты. Натто — это ферментированные соевые бобы, которые подают с соевым соусом, горчицей караши и нарезанным зеленым луком, хотя многие также любят добавлять в это блюдо сырое яйцо. Если вам нужна еще одна причина, чтобы привыкнуть есть эти клейкие бобы, натто не содержит холестерина и богат витаминами группы В (особенно В2 и В6), витаминами Е и К, а также калием, кальцием, железом, магнием, белком, пищевыми добавками. клетчатка и многое другое. Он вонючий и выглядит не очень, но окажет положительное влияние на ваше здоровье, так что попробуйте!

В то время как суши подаются с рисом с уксусом и содержат большое количество калорий, сашими — гораздо более здоровый выбор. В зависимости от сорта рыбы, которую вы выберете, сашими является хорошим источником полезных для сердца омега-3 жирных кислот и богат витаминами B6 и B12, а также ниацином, селеном, магнием, фосфором и, конечно же, белком. Лосось, треска, тунец, окунь, скумбрия и желтохвост — это ваши лучшие рыбы, которых следует придерживаться, если вы хотите получить наибольшую питательную ценность, но старайтесь не есть сашими чаще, чем один или два раза в неделю, если вы беспокоитесь о попадании ртути из организма. рыбы. По крайней мере, в Японии риск отравления ртутью довольно низок, поскольку большая часть рыбы, которую здесь обычно едят, — это рыба с низким содержанием ртути, но лучше быть осторожным. Однако беременным женщинам по большей части следует избегать суши и сашими, особенно летом, поэтому имейте это в виду. Если вы хотите приготовить сашими дома, купите упаковки предварительно нарезанной рыбы для суши и попробуйте есть их с тертым имбирем, соусом понзу или свежими листьями шисо вместо соевого соуса и васаби.

Большинство людей склонны думать об уксусе, говоря о соленьях, но в Японии существует множество различных разновидностей солений, для большинства из которых уксус вообще не требуется. Nukazuke — разновидность японских солений, приготовленных путем ферментации различных овощей в рисовых отрубях. Наиболее распространенными разновидностями этих солений являются баклажаны, огурцы, дайкон и капуста, но есть и рыбные нукадзуке. Питательная ценность маринада зависит от того, из каких овощей он приготовлен, но, вообще говоря, нукадзуке богаты витамином B1 и лактобациллами, которые, как говорят, помогают пищеварению и поддерживают здоровье кишечника. Это хороший вариант для добавления к тяжелой пище, или если вы обнаружите, что ваш метаболизм или пищеварение немного нарушены. Пожалуйста, помните, однако, что это не гарнир, а своего рода приправа, поэтому подойдет только пара кусочков нукадзуке по вашему выбору. В противном случае вы можете обнаружить, что они помогают вашему пищеварению работать слишком эффективно.

Это, пожалуй, самое простое блюдо в списке; хияякко — это просто охлажденный тофу с начинкой. Любые начинки. Тофу, конечно же, делают из соевого молока, но знаете ли вы, что это низкокалорийный источник белка и, в зависимости от производителя, богатый источник кальция или магния? Хияякко можно подавать с соевым соусом, заправкой из семян кунжута, понзу, горчицей, листьями шисо, хлопьями скумбрии, тертым имбирем, васаби, тертым соусом юдзу или юдзу, умэбоси, нарезанной бамией или зеленым луком, или любой их комбинацией. Вы даже можете съесть хияякко с нарезанными помидорами, оливками и огурцами и каплей оливкового масла, если хотите насладиться чуть более средиземноморским вкусом блюда.