Яблочный уксус в домашних: Домашний яблочный уксус, пошаговый рецепт на 947 ккал, фото, ингредиенты

Домашний сырой яблочный уксус легко приготовить! Этой осенью в домашних условиях используются целые или оставшиеся яблоки. Адаптируйте этот рецепт, чтобы приготовить и другой фруктовый уксус!

Гостевая запись Даниэль из It’s a Love / Love Thing

Здравствуйте, читатели Humbled Homemaker! Я так счастлив быть здесь с вами этим утром.Я Даниэль, я веду блог на сайте This’s a Love / Love Thing. . . и я должен вам сказать — Я недавно кое-что обнаружил :

Время от времени вы даже можете удивить себя.

Понимаете, я летняя девочка. Мне нравится ощущение теплого солнечного света на моей коже. Я люблю носить шорты, майки, солнцезащитные очки и шлепанцы.

Сколько я себя помню, у меня было очень мало пользы от прохладной погоды, и поэтому каждый год, когда начинала приближаться осень, немного моего огня гасло, и я начинал опасаться наступления холодно .

Однако несколько лет назад мы переехали в солнечную Аризону, где я полностью наполняюсь солнцем и хорошей, ЖАРКОЙ погодой. А потом случилось кое-что забавное. . . Я начал ценить более прохладный и свежий осенний воздух. Я начал создавать вкусные десерты со вкусом тыквы для своей семьи. Я смотрел вперед на осенние поездки в близлежащие яблоневые сады и тыквенные грядки.

Я открыл для себя Я действительно люблю падать!

Итак, вот где я сейчас нахожусь, наконец, присоединяюсь к остальным из вас, любители падений. Как я уже упоминал, поездки в яблоневый сад за свежими яблоками — любимое семейное воспоминание, оставляющее нас с фунтами и фунтами восхитительных, вкусных яблок. С яблоками можно делать так много всего!

На мой взгляд, одна из лучших вещей, которые вы можете сделать, — это приготовить собственный сырой яблочный уксус. В конце концов, у яблочного уксуса так много применений! Вы можете использовать его для замачивания зерна для облегчения пищеварения, добавить немного запаха к безмолочным соусам и заправкам, а также использовать его в вкусной домашней капусте.Вы даже можете добавить его в смузи! Возможности безграничны.

И что еще лучше: это одна из самых простых вещей, которую вы можете сделать, и она стоит намного дешевле, чем в магазине. Итак, приступим, ладно?

Изображение Даниэль Бетге

• кожура, сердцевина, шелуха и семена яблок , оставшиеся после обработки яблок — ИЛИ — вы можете просто нарезать несколько яблок, чтобы заполнить банку примерно на половину или больше (обязательно прочтите раздел примечаний, прежде чем делать этот рецепт .)
• Сахар-вода в соотношении 1/4 стакана сахара, растворенного в 1 литре нехлорированной воды , столько, сколько вам нужно для большей части наполнения вашей банки
• Купленный в магазине яблочный уксус — тип RAW, который содержит «материнский» — вам нужно будет добавить 3 столовые ложки ACV на литр воды, которую вы добавляете в банку. Это служит закваской и помогает снизить кислотность.

Изображение Даниэль Бетге

• большая стеклянная банка — Я использую эту 3-литровую банку, которую нашел в дисконтном магазине, но вы можете использовать банки на 1/2 галлона или даже на 1 галлон, в зависимости от того, что вы предпочитаете.
• нож и разделочная доска для измельчения яблок
• Кофейный фильтр или тканевое полотенце для закрытия отверстия банки и резиновая лента для фиксации

1. Положите кусочки яблока в банку.
2. Добавьте достаточно воды с сахаром, чтобы почти заполнить банку. (Не забудьте оставить достаточно места для добавления стартера переменного тока.)
3. Добавьте яблочный уксус в банку.
4. Накройте кофейным фильтром / полотенцем и закрепите резинкой. Оставить при комнатной температуре на одну неделю.
5. Через 1 неделю процедите плоды . Вернитесь в стеклянную банку, накройте и дайте бродить еще две недели. Перемешивайте каждые пару дней. Когда закончите, переложите в стеклянную бутылку по вашему выбору.

Изображение Даниэль Бетге

• Перед началом процесса убедитесь, что ваши яблоки хорошо промыты. . Вы можете использовать помятые или подрумяненные фрукты, но не , а не заплесневелые.
• Вы захотите использовать органические яблоки; любые пестициды повлияют на культуру.
• Через некоторое время вы начнете замечать странную резиновую каплю , формирующуюся на вершине вашего уксуса — она ​​образует свою собственную мать! Это хороший знак. 🙂
• Вы можете использовать свой любимый гранулированный подсластитель, чтобы приготовить сахарную воду, но это должен быть настоящий сахар . (Без стевии, ксилита и т. Д.) Это может быть чистый белый сахар или менее обработанный сахар, такой как суканат.Он нужен для питания дрожжей и будет использован к тому моменту, когда превратится в уксус.
• Вы можете использовать сырой мед, но, поскольку в меде есть собственная смесь микробов, он немного изменит культуру . Это может занять больше времени. (Никогда не пробовал.)
• Из разных сортов яблок получается сидр разного вкуса. Я использую Gala, но держу пари, что пирожное яблоко, такое как Granny Smith, было бы восхитительно.
• Вы действительно можете сделать это с разными фруктами! Попробуйте его с органическими персиками, грушами, вишней, ананасом, виноградом и т. Д.
• Если получилась заплесневелая партия, выбросьте ее, без исключений. Попробуйте в следующий раз использовать больше переменного тока в качестве стартера.
• Домашние уксусы различаются по крепости. Можно ожидать, что домашний уксус, подобный этому, будет содержать около 6 процентов уксусной кислоты или сильнее.
• Вы можете повторно использовать старые стеклянные бутылки ACV, чтобы оставить их, когда они будут готовы. Еще я люблю использовать стеклянные бутылки с откидной крышкой. Предпочтительно использовать неметаллическую крышку; уксус разъедает металл.

Домашний сырой яблочный уксус

Ингредиенты

Ингредиенты

• Яблочные кожуры, ядра, шелуха и семена, оставшиеся от обработки яблок — ИЛИ — вы можете просто нарезать несколько яблок, чтобы заполнить банку наполовину или больше (обязательно прочтите раздел примечаний перед приготовлением этого рецепта.)
• сахар-вода в соотношении 1/4 стакана сахара, растворенного в 1 литре нехлорированной воды, столько, сколько вам нужно, чтобы в основном наполнить вашу банку
• Яблочный уксус, купленный в магазине, — тип RAW, который содержит » мать »- вам нужно будет добавить 3 столовые ложки ACV на литр воды, которую вы добавляете в банку. Это служит закваской и помогает снизить кислотность.

Оборудование

• большая стеклянная банка — я использую 3-литровую банку, которую я нашел в дисконтном магазине, но вы можете использовать банки на 1/2 галлона или даже на 1 галлон, в зависимости от того, что вам больше нравится.
• нож и разделочная доска для измельчения яблок
• кофейный фильтр или тканевое полотенце, чтобы закрыть отверстие банки, и резинка для его фиксации

Инструкции

1. Поместите кусочки яблока в банку.
2. Добавьте достаточно воды с сахаром, чтобы почти заполнить банку. (Не забудьте оставить достаточно места для добавления закваски ACV.)
3. Добавьте яблочный уксус в банку.
4. Накройте кофейным фильтром / полотенцем и закрепите резинкой. Оставить при комнатной температуре на одну неделю.
5. Через 1 неделю процедите фрукты. Вернитесь в стеклянную банку, накройте и дайте бродить еще две недели. Перемешивайте каждые пару дней. Когда закончите, переложите в стеклянную бутылку по вашему выбору.

Примечания

• Перед началом процесса убедитесь, что ваши яблоки хорошо промыты. Вы можете использовать помятые или подрумяненные фрукты, но не плесневые.
• Вы захотите использовать органические яблоки; любые пестициды повлияют на культуру.
• Через некоторое время вы начнете замечать странную резиновую каплю, образующуюся на вершине вашего уксуса — она ​​образует свою собственную мать! Это хороший знак.????
• Вы можете использовать свой любимый гранулированный подсластитель, чтобы приготовить сахарную воду, но это должен быть настоящий сахар . (Без стевии, ксилита и т. Д.) Это может быть чистый белый сахар или менее обработанный сахар, такой как суканат. Он нужен для подкормки дрожжей и будет использован к тому моменту, когда превратится в уксус.
• Вы можете использовать сырой мед, но, поскольку в меде есть собственная смесь микробов, это немного изменит культуру. Это может занять больше времени. (Никогда не пробовал.)
• Из разных сортов яблок получается сидр разного вкуса.Я использую Gala, но держу пари, что пирожное яблоко, такое как Granny Smith, было бы восхитительно.
• Вы действительно можете сделать это с разными фруктами! Попробуйте его с органическими персиками, грушами, вишней, ананасом, виноградом и т. Д.
• Если получилась заплесневелая партия, выбросьте ее, без исключений. Попробуйте в следующий раз использовать больше ACV в качестве стартера.
• Домашние уксусы различаются по крепости. Вы можете ожидать, что домашний уксус, подобный этому, будет содержать около 6 процентов уксусной кислоты или сильнее.
• Вы можете повторно использовать старые стеклянные бутылки ACV, чтобы оставить их, когда они будут готовы.Еще я люблю использовать стеклянные бутылки с откидной крышкой. Предпочтительно использовать неметаллическую крышку; уксус разъедает металл.

Не все так просто? Что мне больше всего нравится в изготовлении собственных домашних продуктов, так это то, насколько они невероятно просты. Наслаждайтесь домашним яблочным уксусом и наслаждайтесь осенним сезоном. Я буду наслаждаться этим с тобой.

Даниэль Бетге — прежде всего дочь Всевышнего Бога.Она замужем за своим лучшим другом, у них трое маленьких сыновей и маленькая дочь. Она выздоравливающий прокрастинатор, настоящая гурманка и неумолимая мечтательница. В настоящее время она и ее семья проживают в солнечной Аризоне. Вы можете найти Даниэль в блоге о здоровье, домашнем обучении, семье, жизни, любви, простоте и ее любви к бекону в This’s a Love / Love Thing. Также не забудьте подписаться на нее в Facebook, Pinterest, Google+, Twitter и Instagram.

Верхнее изображение Даниэль Бетге

Как приготовить яблочный уксус | Жизнь и стиль

Сделать уксус легко: вы берете фрукты, добавляете воды и ждете.Через три или четыре месяца у вас будет уксус. Конечно, в этом процессе есть свои тонкости, но основной метод прост. Наполните кувшин Килнера, бродильный горшок или пластиковое ведро (в зависимости от объема, который вы хотите приготовить) на три четверти нарезанными фруктами, долейте воды и используйте какой-нибудь груз, чтобы удерживать плавающие предметы, иначе они сгниют. Накройте, чтобы не попали плодовые мухи, и оставьте в покое. Мать уксуса (шаткая гелеобразная масса, которая образуется сверху и вносит бактерии, необходимые для ферментации) не любит, когда с ней связываются, поэтому не перемещайте сосуд, пока происходит волшебство.

Подождите, пока он не пахнет уксусом, и вуаля, готово! Или, чтобы быть немного более научным, опустите полоску pH ниже уровня матери: вам нужно, чтобы pH составлял от четырех до пяти. Чтобы сохранить что-либо — например, соленые огурцы — убедитесь, что они достаточно кислые, чтобы не вызвать ботулизм или другие неприятности. Это не так сложно, но это займет оставшуюся часть этой статьи, и у меня есть еще кое-что, чтобы сказать об уксусе, особенно о яблочном сидре.

Я делаю чаны из яблочного уксуса: это дешево, вкусно и, как известно любому фанату ACV, имеет множество применений в домашних условиях. Я использую все яблоки, которые плохо хранятся, вырезая синяки и гниль (никогда не используйте гниющие яблоки). Как только уксус забродит и придет к вкусу, который мне нравится, я разливаю его в бутылки. Ферментированные яблоки отправляются в компост.

В этом году, вдохновленный превосходной книгой Найджела Палмера «Регенеративное руководство для садоводов по внесению поправок в сад», я расширил его и использовал для получения минеральных веществ. растительная пища с запеченной яичной скорлупой и остатками куриной тушки.Кости и скорлупа богаты кальцием и магнием, которые, например, часто встречаются в помидорах. Вы также можете использовать коровьи кости (попробуйте своего мясника), раковины устриц, моллюсков или улиток. Добавьте 15% скорлуп / костей к 85% ACV по объему, оставьте немного места для шипения в банке, и через несколько недель у вас будет экстракт; разбавьте 1: 500 частей воды и используйте его как опрыскивание для листвы, чтобы непосредственно удобрить листья.

Этот экстракт стабилен и хранится в течение многих лет. Книга Палмера полна рецептов с использованием местных материалов для создания минеральных и биологических экстрактов для подкормки растений.Это шаг вперед от гниющего окопника в ведре; варить что-то из отходов, что принесет здоровье вашему саду и вашей еде.

Простой рецепт яблочного уксуса

Опубликовано: 11 февраля 2018 г. · Изменено: 30 марта 2021 г. автор: Elien ·

В этом посте с рецептом яблочного уксуса показано, как превратить кусочки яблока (или даже кусочки яблока) в уксус.

Я использую этот рецепт яблочного уксуса каждую осень. С наступлением осени вы вдруг замечаете, сколько вокруг яблонь? Так много одичало! Очевидно, что человек может съесть определенное количество яблок, поэтому их можно использовать в переработке.

Один из моих любимых и самых простых способов израсходовать лишние яблоки — приготовить яблочный уксус своими руками, также известный как ACV.

Самое замечательное, что для этого можно использовать и другие фрукты! Представьте себе сливовый уксус, уксус фейхоа, грушевый уксус …

Преимущества ACV

Вы все слышали о преимуществах яблочного уксуса, верно? Все содержащиеся в нем пробиотики и ферменты помогают сбалансировать уровень сахара в крови, увеличить потерю веса и снизить кровяное давление.

Яблочный уксус существует уже много веков и традиционно производится из отжатого яблочного сока. Использование яблочного сока — отличный способ приготовить уксус, но если у вас нет лишних ведер с яблоками или средств для приготовления сока, это не самый простой вариант.

Состав рецепта яблочного уксуса

Я использую только три ингредиента для своего домашнего яблочного уксуса — яблоки, воду и сахар.

• Яблоки (или другие фрукты). Лучше всего для этого подходят органические фрукты или фрукты без брызг, особенно в рецептах, в которых используется кожура фруктов.В домашнем яблочном уксусе вы полагаетесь на дикие дрожжи для создания спирта из яблок, который, в свою очередь, превращается в уксус. Дикие дрожжи повсюду вокруг нас, в том числе на яблочной кожуре.
• Сахар. Для сахара используйте простой белый сахар. Его съедят только дрожжи, так что не нужно фантазировать. Роль сахара заключается в том, что когда он соединяется с дрожжами, это то, что превращает смесь фруктовых отходов / воды в спирт, а затем, в свою очередь, этот спирт снова ферментируется и превращается в уксус.
  Вы можете отказаться от сахара, но я не советую этого делать. Сахар ускоряет процесс и значительно снижает вероятность заражения. Сахар будет преобразован во время процесса в этанол и диоксид углерода. Чем быстрее он превратится в сидр, а затем в уксус, тем меньше вероятность заражения. Я использую около 10% сахара в воде.
  
• Вода. На всякий случай используйте фильтрованную воду для домашнего яблочного уксуса. Вы можете использовать воду из-под крана, на самом деле моя вода из-под крана отлично подходит для моих уксусов и ферментов.Однако некоторая водопроводная вода содержит слишком много хлора, что может помешать процессу брожения.

Оборудование для приготовления домашнего яблочного уксуса

• Сосуд для брожения. Я использую большую банку с широким горлом. Широкое горлышко означает, что в него легко помещать фрукты, а благодаря стеклу он не вызывает коррозии и легко моется.
• Вес — (опционально). Что-нибудь, чтобы держать кусочки яблока под водой. Но это не критично. Если у вас нет веса, чтобы удерживать его, просто встряхивайте смесь 2–3 раза в день во время процесса брожения.Если у вас есть какой-то груз, чтобы удерживать его, вероятность роста плесени на яблоке меньше, но смесь все равно следует осторожно встряхивать не реже одного раза в день, пока кусочки фруктов находятся в жидкости.
• Воздушный затвор — это необязательно, но он очень полезен на первом этапе процесса приготовления яблочного уксуса, поскольку дрожжи производят спирт. Это позволяет газам выходить, но снижает вероятность попадания вредных бактерий. Если у вас нет воздушного шлюза, крышку можно завинчивать и открывать каждый день при встряхивании смеси, чтобы выпустить газы.Как вариант, используйте кухонное полотенце, закрепленное резинкой.
• Нечистка для яблок — если вы делаете яблочный уксус из обрезков, отлично подойдет нож для чистки яблок, подобный изображенному ниже. Яблочные дольки, которые он производит, можно обезвоживать, чтобы получить яблочные чипсы, и у вас останется только кожура и сердцевина, из которых можно сделать уксус.

Приготовление яблочного сидра — стадия до уксуса

Смешайте кусочки яблока в чистой стеклянной банке, чтобы она была заполнена примерно на ½–.Отмерьте воду и добавьте 10% сахара. Вылейте это в банку поверх фруктов, оставив не менее 2 см свободного пространства. Если он у вас есть, используйте стерилизованную стеклянную гирю для брожения, чтобы удерживать кусочки яблока и держать их погруженными в воду.

Закройте воздушный шлюз, крышку или завяжите кухонное полотенце.

Храните эту смесь в месте с комнатной температурой, вдали от прямых солнечных лучей, около 2-3 недель, осторожно встряхивая или помешивая ежедневно.

Это время, когда производится спирт, и ваша смесь начинает вспениваться и пузыриться (дрожжи превращают сахар в этанол и углекислый газ.) Подложите полотенце под контейнеры, чтобы впитать пролитую жидкость, так как смесь может пузыриться сверху.

Как только ваша партия перестанет проявлять признаки активности и прекратится выделение пузырьков, кусочки яблока можно процедить, а жидкость можно вылить обратно в тот же контейнер.

Превращение яблочного сидра в уксус

Теперь алкогольный сидр должен стать уксусом. Именно на этом этапе вовлекаются бактерии уксусной кислоты, которые превращают спирт в уксус.

Для этого шага снимите воздушную пробку, если вы ее используете, или снимите крышку. Уксусные бактерии должны проникать в отвар, поэтому накройте его кухонным полотенцем.

Вы можете ускорить это, добавив немного покупного яблочного уксуса в партию, содержащую эти живые бактерии.

Он будет продаваться как яблочный уксус с «матерью». Мать представляет собой скопление уксусных бактерий. Однако это не критично, вы можете дать ему забродить без такой форы.

Поставьте яблочный сидр обратно в место с комнатной температурой вдали от солнечного света и накройте кухонным полотенцем примерно на 4 недели. Через 4 недели вы можете начать его пробовать. Он может бродить столько, сколько вы хотите, но со временем он станет более кислым. Как только он вам понравится, вы можете разлить его по бутылкам.

СКОБИ (симбиотическая культура бактерий и дрожжей) может иногда образовываться на поверхности вашего уксуса. В этом маленьком мягком диске собраны все полезные бактерии. Это очень похоже на «мать».В следующий раз, когда вы сделаете свой яблочный уксус, использование нескольких столовых ложек домашней партии ускорит процесс ферментации следующей партии.

Другие идеи домашнего фруктового уксуса

Вы можете использовать этот процесс и с другими фруктами! Если у вас много груш, ягод, слив, попробуйте! Каждый год мы собираем не только яблоки, но и ежевику, а домашний уксус из ежевики — настоящее удовольствие!

Я не использую вес, чтобы удерживать ежевику, потому что она такая мягкая и легко разваливается.Для такого уксуса лучше всего просто слегка встряхивать отвар несколько раз в день.

Домашний яблочный уксус

Приготовьте острый и полезный яблочный уксус из кусочков яблока.

Время подготовки 10 минут

Время бездействия 1 месяц 11 дней 14 часов

Общее время 1 месяц 11 дней 14 часов 10 минут

Состав

• Кусочки яблок или ягод, слив, груш без опрыскивания или органических добавок…
• Фильтрованная вода
• Сахар

Инструкции

1. Соедините кусочки яблок в чистой стеклянной банке, заполненной примерно на ½–. Отмерьте достаточно воды, чтобы почти заполнить банку, и добавьте 10% сахара. Вылейте это в банку поверх фруктов, оставив не менее 2 см свободного пространства.
2. (необязательно) Используйте стерилизованную стеклянную гирю для брожения, чтобы удерживать кусочки яблока и держать их погруженными в воду.
3. Наверните воздушный шлюз на банку.Это позволяет сбраживающим газам выходить, но снижает вероятность попадания вредных бактерий.
4. Если у вас нет воздушного шлюза, можно каждый день завинчивать крышку и открывать ее, чтобы выпустить газы. Как вариант, используйте кухонное полотенце, закрепленное резинкой.
5. Храните эту смесь в месте с комнатной температурой, вдали от прямых солнечных лучей, около 2 недель, осторожно встряхивая или помешивая ежедневно. Если у вас нет веса, чтобы удерживать фрукт, осторожно встряхивайте его 2-3 раза в день, а не один раз.
6. Это время, когда производится спирт, и ваша смесь начинает пениться и пузыриться (дрожжи превращают сахар в этанол и углекислый газ). Поместите полотенце под контейнеры, чтобы впитать любые пролитые жидкости, поскольку смесь может пузыриться вершина.
7. Примерно через две-три недели убедитесь, что ваша партия больше не показывает признаков брожения. Как только ваша партия перестанет проявлять признаки активности и прекратится выделение пузырьков, кусочки яблока можно процедить, а жидкость можно вылить обратно в тот же контейнер.
8. На следующем этапе снимите воздушный шлюз или крышку, если вы их используете. Уксусные бактерии должны проникать в отвар, чтобы приготовить уксус, поэтому накройте его кухонным полотенцем.
9. Положите яблочный сидр обратно в место с комнатной температурой вдали от солнечного света и накройте кухонным полотенцем примерно на 4 недели. Через 4 недели вы можете начать его пробовать. Он может бродить столько, сколько вы хотите, но со временем он станет более кислым. Как только он вам понравится, вы можете разлить его по бутылкам.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции:

Есть еще яблоки? Попробуйте мою кожу яблока и кабачков, яблочный сироп или яблочный пирог с тестом на закваске.

Это вы сделали? Отметьте меня и дайте мне знать! @home_grown_happinessnz

домашних средств с использованием яблочного уксуса

Если вы хоть раз заходили в Pinterest, вы, вероятно, встречали несколько домашних средств, главным продуктом которых является яблочный уксус.

Этот маринад и скромное дополнение к банановому хлебу также выполняет двойную функцию как широко используемое домашнее средство.В блогах много сообщений, в которых рассказывается, как приготовить жевательные конфеты из яблочного сидра, и рассказывается о пользе для здоровья во всем, от потери веса до лечения дрожжевых инфекций.

Известный как ACV, яблочный уксус — это недорогой ингредиент, который, как говорят, восстанавливает pH-баланс вашего тела. Это не панацея, но во многих заявлениях в Интернете есть доля правды (а также некоторая неправда, в которую мы также погрузимся). В этом посте мы расскажем, что такое яблочный уксус, как он действует в организме, и расскажем о нескольких популярных домашних средствах, которые вы, возможно, видели в Интернете.

Скорее всего, вы использовали у себя дома множество уксусов — солодовый уксус, чтобы полить картофель фри, бальзамический уксус, чтобы полить салат, или дистиллированный белый уксус, чтобы избавиться от непрекращающегося запаха, исходящего от мусора. Можно с уверенностью сказать, что уксус — это удобный предмет домашнего обихода, будь то мыть или употреблять в пищу.

Но что именно? По сути, уксус — это спирт (этанол), который не смешивается с кислородом, вызывая бактериальное брожение.Его первоначальная цель состояла в том, чтобы мариновать и консервировать продукты, но люди постоянно находили новые способы применения. Каждый тип уксуса проходит свой собственный уникальный процесс, чтобы придать ему свои специфические характеристики, но все они имеют ту же характерную кислинку, которая делает уксус, уксус.

Произведено от французского слова vin aigre, означающего кислое вино, уксус в основном представляет собой уксусную кислоту, побочный продукт брожения. Уксусная кислота также известна как этановая кислота, этиловая кислота, уксусная кислота и метанкарбоновая кислота.

Для производства яблочного уксуса, в частности, очищенные и очищенные яблоки измельчаются в яблочный сок, а затем яблочный сахар превращается в этанол (это ферментированный яблочный сидр) с помощью добавленных дрожжей. Затем этанол превращается в уксусную кислоту (это ферментированный уксус) с помощью переносимых по воздуху бактерий, называемых acetobacter.

Помимо того, что яблочный уксус является пробиотиком (полезные бактерии в кишечнике, способствующие пищеварению), он полон витаминов группы B и полифенолов (антиоксиданты растительного происхождения).

Что такое «мать» в яблочном уксусе?

Когда дело доходит до яблочного уксуса, один вид, в частности, ценится больше, чем другие. Это версия с «матерью», потому что она содержит сторонника, который, по мнению многих, несет наибольшую пользу для здоровья (хотя никаких исследований, подтверждающих это).

«Мать» — это паутинная комбинация acetobacter и целлюлозы, которая может естественным образом образовываться на поверхности уксуса во время ферментации, что приводит к его мутно-коричневой окраске.Также можно купить маму для добавления в уксус. Говорят, что мать содержит полезные для здоровья натуральные белки, полезные бактерии и уксусную кислоту. С другой стороны, кристально чистый уксус был профильтрован и пастеризован для удаления матери и большинства ее питательных веществ.

Домашние средства с яблочным уксусом в изобилии в Интернете. Важно помнить, что исследования, изучающие его пользу для здоровья, в основном были сосредоточены на снижении уровня сахара в крови и потере веса, причем эти исследования были относительно небольшими, краткосрочными и часто проводились на животных, а не на людях.

Прежде чем попробовать что-либо на себе, имейте в виду, что никакое домашнее средство не может заменить лекарство, отпускаемое по рецепту, которое вы в настоящее время принимаете. Никогда не следует использовать домашние средства для лечения серьезных заболеваний.

В большинстве случаев добавление небольшого количества яблочного уксуса к вашему рациону или оздоровительным процедурам не вызовет отрицательных побочных эффектов, но помните об изменениях в вашем теле и проконсультируйтесь с врачом, если условия не исчезнут или ухудшатся.

Уксус яблочный для похудения

Помогает ли яблочный уксус похудеть? Графика для похудания, реклама и сообщения в блогах, которые безудержно распространяются в Интернете, заставят вас поверить, что это громкое «да!» Когда вас засыпают такой информацией, бывает сложно узнать правду о змеином масле.И когда претензии касаются относительно недорогого и чрезвычайно доступного основного продукта кладовой, такого как яблочный уксус (без каких-либо рекомендаций относительно внесения каких-либо изменений в здоровый образ жизни, чтобы сопровождать его), вы правы в своем скептическом отношении.

Итак, когда дело доходит до яблочного уксуса и похудания, вот что важно: не отменяйте абонемент в спортзал. Вы можете ощутить пользу похудания, употребляя 2 столовые ложки яблочного уксуса в день, но подобная тактика точно не растопит ваш жир.

Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Functional Food, исследователи пришли к выводу, что яблочный уксус влияет на вес, снижая аппетит. Исследователи наблюдали за группой людей, которые тренировались и ели на 250 калорий меньше, чем предполагалось в день, но вдобавок потребляли 2 столовые ложки яблочного уксуса. Эти люди потеряли в среднем 8,8 фунтов за 12-недельный период исследования. Участники, которые внесли те же изменения, но не употребляли уксус, потеряли всего 5 фунтов.

Внимание: кислотность уксуса может нанести ущерб эмали ваших зубов, поэтому те, кто пьет его, часто делают это со стаканом воды.

Яблочный уксус как тоник для лица

Некоторые исследователи считают, что уксусная кислота в яблочном уксусе может сделать кожу более чистой. Этот раствор для ухода за кожей, сделанный своими руками, может действовать как антибактериальное и противогрибковое средство и убивать бактерии, вызывающие появление пятен, в качестве тоника, глубоко очищающего кожу и очищающего поры от жира и грязи.

Рецепты часто требуют 1 столовую ложку уксуса на 2 стакана воды — никогда не используйте неразбавленный уксус, так как он может быть абразивным для кожи. Нанесенный ватным тампоном и оставленный на 5–15 минут перед смыванием, тоник, скорее всего, не вылечит полностью ваши прыщи, но он может быть эффективным при сушке белых угрей.

Яблочный уксус для снятия солнечных ожогов

В следующий раз, когда вы будете слишком много отдыхать на солнце и подумываете принять ванну с яблочным уксусом, чтобы успокоить опаленную кожу, подумайте еще раз.Хотя яблочный уксус может принести некоторое облегчение из-за своего антибактериального охлаждающего действия, содержащаяся в нем яблочная кислота может привести к химическим ожогам на вашей и без того поврежденной коже.

Когда дело доходит до этого домашнего средства, оставьте яблочный уксус в шкафу и примите холодный душ, выпейте много воды и возьмите безрецептурный крем с гидрокортизоном.

Вот вердикт: мы призываем вас руководствоваться здравым смыслом и избегать перечисленных выше средств правовой защиты, которые могут ухудшить положение.Хотя научных данных о пользе яблочного уксуса для здоровья мало, неофициальные данные часто показывают некоторое улучшение здоровья и самочувствия.

Прежде чем погрузиться в какие-либо процедуры, связанные с яблочным уксусом или что-то еще, сделайте свою домашнюю работу, чтобы взвесить все «за» и «против», и всегда помните о своей безопасности. А если вы не уверены, проконсультируйтесь с врачом.

Если у вас есть вопросы по любой из обсуждаемых здесь тем, поговорите со своим врачом INTEGRIS Health о конкретных рекомендациях для вас.

Подпишитесь на блог INTEGRIS Health On Your Health

Подпишитесь на регулярные электронные письма с полезной и интересной информацией о здоровье и благополучии в Оклахоме от врачей и экспертов в области здравоохранения INTEGRIS Health.

Рецепт сырого яблочного уксуса

Яблочный уксус — один из тех ингредиентов, которые никогда не выходят из моды.Его используют в кулинарии, при уборке, для ухода за собой, как тонизирующее средство и многое другое. Его польза для здоровья многочисленна, и, несмотря на то, что продукция от торговой марки великолепна, возможно, пора вам узнать , как приготовить яблочный уксус дома .

Зачем делать яблочный уксус дома?

Хотя для приготовления яблочного уксуса не требуется никаких особых кулинарных навыков, вам понадобится терпение, чтобы дать ему забродить. Помимо того, что это увлекательное занятие, вы получите невероятно ароматный яблочный уксус, который по вкусу не имеет ничего общего с тем, что вы ели раньше.

Преимущества яблочного уксуса

Существует два типа яблочного уксуса : сырой сорт и фильтрованный / пастеризованный уксус. Первый нас интересует своими лечебными свойствами.

Сырой яблочный уксус , то есть сырой нефильтрованный уксус, который все еще содержит материнские (полезные бактерии), полезные орехи. Его многочисленные преимущества для здоровья включают улучшение пищеварения, помощь в похудании, лечение кандидоза и даже успокоение боли в горле (если полоскать горло).

Гурманы, заботящиеся о красоте, будут рады узнать, что яблочный уксус также отлично подходит в качестве тоника после мытья лица, так как это придает коже более гладкую текстуру. Ополаскивание вымытых шампунем волос яблочным уксусом также придает красивый блеск.

Вот действительно крутой рецепт от Holistic Fashionista , который можно использовать в качестве тонизирующего средства для здоровья каждое утро:

3 ингредиента, усиливающий красоту эликсира от holisticfashionista на Vimeo.

Ознакомьтесь с другими невероятными применениями яблочного уксуса .

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях

Подготовьтесь заранее и приобретите стерилизованные банки, крышки, немного марли и резинки. Попробуйте этот быстрый рецепт:

1 фунт (453 г) органических яблок
3 чайные ложки сахара
Родниковой воды достаточно для покрытия

Вымойте яблоки и нарежьте их на четвертинки (кожица и все остальное). Положите кусочки яблока в большую банку.Посыпьте сахаром и залейте в банку достаточное количество родниковой воды, чтобы покрыть яблоки. Накройте банку марлей и резинкой (которая позволит газу выйти).

Спрячьте банку в темный шкаф на срок от двух до шести недель, в зависимости от желаемой крепости. Процедите, чтобы удалить твердые частицы, и вы получите идеальный домашний яблочный уксус.

Этот метод приготовления яблочного уксуса также является успешным:

Следуйте за Fine Dining Lovers на Facebook

101 Использование яблочного уксуса

Яблочный уксус, удивительный волшебный эликсир.Что не может сделать ?

Натуральные мамы, такие как мы, используют яблочный уксус практически для всего, от ожидаемого (заправка салата) до… удивительного (чистка чашки Mooncup). Это похоже на швейцарский армейский нож на настоящей кухне.

Видео с яблочным уксусом: преимущества и способы использования

Но насколько универсален яблочный уксус?

Яблочный уксус — это то, о чем все время говорят мои мамы.Фактически, я проверяю его название во второй части нашей серии Sh * t Crunchy Mamas Say.

Но сколько применений яблочного уксуса? Чтобы выяснить это, я спросил наше сообщество на Facebook, как они используют ACV. Результат? 492 комментария.

Ага.

Готовы погрузиться? Хотите узнать, понравилось ли ваше предложение? Начать прокрутку, мама.

Обратите внимание, что часть этого контента, созданного пользователями, связана с естественными средствами правовой защиты. Конечно, информация на этой странице не предназначена и не подразумевает замену профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.

Яблочный уксус для ухода за кожей

1. Средство от экземы

Я наношу уксусный уксус на экзему моего малыша. — Янтарь Н.

2. Тоник для кожи

Я использую воду и ACV в равных частях для тоника для кожи. — Ванесса О.

3. Натуральное вяжущее средство от прыщей

Смешайте 1 часть воды 1 часть ватного диска, смоченного яблочным уксусом, нанесите на лицо до высыхания, затем смойте. -Шина С.

4.Маска для лица

Я собираюсь смешать его с зеленой глиной. -Ария П.

5. Средство для удаления родинок

Окуните кусок ваты (я использую небольшой кусочек, если ватный диск) в ACV, немного прозвоните, затем приложите его к бородавке, кожной бирке или родинке, затем наложите на нее повязку. Я люблю оставлять его включенным на ночь. -Танаэ П.

6. Средство для удаления бородавок

Смочите ватный диск в ACV, поместите на бородавку и заклейте медицинской лентой. Повторяйте ежедневно, пока неприятность не исчезнет. -Лора А.

7.Умывание для лица

Просто смешайте 1 часть ACV и 2 части воды и вотрите в лицо. Если у вас сухая кожа, добавьте в смесь немного сырого меда. Затем смойте теплой водой. -Линдси Т.

8. Средство для снятия макияжа

Смешайте 1 часть ACV и 2 части воды. Смочите полученной смесью ватный диск и нанесите макияж, чтобы удалить его. -Ямочка Y.

9. Смягчение кожи

Мы даже впитываем его, потому что после этого наша кожа становится такой мягкой. -Брук У.

10. Загар

Намочите мочалку и приложите к солнечному ожогу.Снимает жало и уменьшает покраснение. -Меган Б.

11. Исцеление всех видов кожных заболеваний

-Тиффани Л.

12. Теги кожи

Окуните кусок ваты (я использую небольшой кусочек, если ватный диск) в ACV, немного прозвоните, затем поместите его на свой кожный ярлык, затем наложите на него повязку. Я люблю оставлять его включенным на ночь. -Танаэ П.

Яблочный уксус для очистки

13.Кондиционер для белья

Я употребляю 1 чашку переменного тока. -Корал Д.

14. Очиститель

Очистка: Распылите на поверхности или вылейте чистую поверхность… добавьте пищевую соду, протрите. Вылейте мусор из пищевой соды и лимона. Подождите несколько минут, затем включите воду и слив. — Сара Б.

15. Ополаскиватель в стиральной машине

Добавьте одну чашку ACV в цикл полоскания. -Ceci R.

16. Очистка лунной чашки

Вымойте менструальную чашу в смеси 50/50 ACV и воды с небольшим количеством мягкого мыла.-Элиса А.

17. Не подпускайте муравьев

Муравьи избегают этого, как его яда, просто вылейте. -Тереза ​​М.

18. Ловушка для плодовых мух / мухоловка / для мошек

В миске, плотно обернутой сверху полиэтиленовой пленкой. Прокалывайте дыры зубочисткой, чтобы ловить мух. -Дженнифер Д.

19. Очищает увлажнитель воздуха

Снимите фильтр и промойте водой. Затем добавьте ACV в резервуар увлажнителя и оставьте на 30 минут, время от времени поливая. Промыть и высушить. -Лейси Ф.

20.Очиститель сливов

Acv и пищевая сода для очистки забитой канализации. -Дина М.

21. Отбеливание белья

Я также добавила 1/4 стакана белого белья и пищевой соды, чтобы оно стало ярче. -Ракель А.

22. Очиститель ювелирных изделий

Смешайте 1/2 стакана ACV и 2 ст. пищевой соды и оставьте серебряные украшения в смеси на несколько часов. Смойте чистой водой, вытрите насухо и протрите мягкой тканью. -Даниэль Ф.

23. Убийца сорняков

Просто полейте сорняки ACV! -Бетани Х.

24. Очистка менструальных губок

Вымойте менструальную губку в смеси 50/50 ACV и воды с небольшим количеством мягкого мыла. -Элиз Ф.

25. Для тканевых подгузников

Добавьте 1/2 стакана при первом полоскании партии тканевых подгузников. -Эмили Б.

Яблочный уксус для домашних животных

26. Не подпускайте кошек

Кошки не фанаты, поэтому мы используем его, чтобы держать их подальше от мест, где им быть не должно! — Кейт П.

27. Спрей от блох

Распылите 50/50 смеси ACV и воды на вашего питомца, прежде чем он выйдет на улицу.

28. Отражение паразитов

Я положил колпачок в миску для воды для собак. — Карен Л.

29. Конъюнктивит собак

Смешайте 1 часть ACV и 2 части воды. Смочите смесь тканью и нанесите НИЖЕ глаз. повторно каждые несколько часов. -Энни К.

30. Ушные клещи у кошек и собак

50/50 acv и полоскание водой 2 раза в день в течение 2 недель.работает как по волшебству, и никаких походов к ветеринару! -Сара Н.

31. Домашний шампунь для собак

Смешайте 1 часть ACV, 1 часть воды и 1 часть детского шампуня (кроме кастильского мыла). -Сандра М.

32. Усилитель иммунной системы цыплят

Положите 1 столовую ложку на галлон, чтобы укрепить иммунную систему цыплят. -Николь Л.

Яблочный уксус для хорошего самочувствия

33. Помогает замедлить расщепление углеводов

Также добавьте 1 столовую ложку макаронных изделий на каждую порцию.-Корал Д.

34. Артрит

Я пью 2 чайные ложки на 8 унций воды, чтобы облегчить симптомы артрита. -Келли К.

35. Для похудания

Обожаю пить столовую ложку в стакане воды! Он утоляет жажду намного лучше, чем просто вода. -Cara I.

36. Повышение уровня глюкозы в крови

Пью с водой весь день. -Титус А.

37. Профилактика мастита

Пейте его ежедневно с водой. -Брук К.

38.Регулировать симптомы СПКЯ

Я пью примерно столовую ложку на 8 унций воды перед едой. — Джанет А.

39. Симптомы ПМС / судороги

Помогает при симптомах ПМС, в основном при спазмах. -Кейтлин Т.

Добавляйте чайную ложку ACV в стакан воды 3 раза в день.

40. Понижает холестерин

Добавляйте чайную ложку ACV в стакан воды 3 раза в день. -Бри П.

41. PH баланс

Может помочь регулировать pH вашего тела, что может предотвратить болезни. Принимайте 1 чайную ложку, смешанную с стаканом воды, в день.-Шэнксон Л.

42. Построение иммунной системы / бустер-чай

Теплая вода, ACV, корица и мед. По вкусу напоминает горячий яблочный сидр. -Эйми В.

43. Чай / тоник / напитки

Выпейте 2 ст. ACV, 1 ст. сырого местного меда, 1 ч. корицы и половина лимона на 1 стакан воды. -J.

44. Энергетический напиток

Чайная ложка на столовую ложку ACV на 8 унций воды. Добавьте примерно столовую ложку сырого меда, немного лимонного сока и немного молотого имбиря.Все перемешайте и пейте перед каждым приемом пищи. -А.

Яблочный уксус для красоты

45. Для лечения сухой кожи головы / перхоти

Добавьте ACV в шампунь перед стиркой.

46. Ополаскивание / мытье волос / замачивание волос

Я обычно наливаю его в бутылку с водой, наполняя ее наполовину теплой водой и оставляя ее в волосах на несколько минут, а затем смываю.-Рианна М.

47. Очищающее средство от целлюлита

ACV помогает расщеплять жир в клетках. Добавляйте чайную ложку яблочного уксуса в стакан воды каждый день. -Кинга Ф.

48. Полоскание горла

Для полоскания используйте смесь 50/50 ACV и воды. -Кинга Ф.

49. Кондиционер для волос / средство для расчесывания волос / лак для волос

Разбавляю водой и использую как кондиционер. -Дженнифер К.

50. Отбеливатель для зубов

Чистите зубы ACV перед чисткой обычной зубной пастой.-Рэйчел Г.

51. Отрастать облысение на волосах / помогает вылечить алопеа

Добавляйте чайную ложку яблочного уксуса в стакан воды каждый день. -Кейли Х.

52. Смягчить волосы

Используйте смесь 50/50 ACV и воды в качестве ополаскивателя для волос. -Лейси М.

53. Ванна для замачивания / детоксикации

Я использую его в ванне как детоксицирующее средство вместе с солями эпсома и кокосовым маслом, действительно помогает при проблемах с кожей. -Натали Г.

54. Набор краски для волос.

Разбавить водой и прополоскать после окрашивания, ополаскивания и кондиционирования.-Карин Н.

Яблочный уксус для натуральных средств защиты

55. Изжога / борьба с изжогой, вызванной беременностью

Смешиваю столовую ложку акв со стаканом свежевыжатого яблочного сока и пью. -Даниэль Дж.

56. При боли в горле, кашле, при потере голоса

Горячая вода, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 2 столовые ложки меда. -Кейси Дж.

57. Расстройство желудка / расстройство желудка

Я каждый день добавляю в воду столовую ложку яблочного уксуса, чтобы придать ей аромат.-Мишель Б.

58. Грибоподобный стригущий лишай / убивает грибок ногтей на ногах

Мочите в нем ноги каждый день. -Килен В.

59. Убить Candida

Принимайте ежедневно по столовой ложке, смешанной с водой, чтобы избавиться от разрастания кандиды. -Лора Дж.

60. Дерматит

Используется при контактном дерматите. -Denise P.

61. Боли (особенно боли в суставах)

Принимайте 1 чайную ложку в стакане воды в день. -Эми Г.

62. Удаление подошвенной бородавки

Принимайте 10 минут каждую ночь перед сном, пока не уйдете.-Breanna W.

63. Утреннее недомогание

Я положил чайную ложку или около того в стакан воды с небольшим количеством стевии. Он нейтрализует кислоту в желудке! -Аллисин К.

64. Кислотный рефлюкс / ГЭРБ

Я добавляю одну столовую ложку в стакан воды и пью для немедленного облегчения боли при кислотном рефлюксе. -Джоди Дж.

65. Средство от простуды / болезни / лихорадки

Смешивают с медом, лимоном, корицей (иногда с чесноком) от простуды. -Шейла В.

66. Сыпь от подгузников

Поместите в ванну от опрелостей.-Шейла П.

67. Чистые пазухи

Прокипятите его с водой и вдохните, чтобы очистить носовые пазухи. -Джиллиан Н.

68. Ванночка для ног / скраб для ног спортсмена

1 часть ACV на 4 части воды. -Данвье В.

69. UTI’s.

В ванне при ИМП. Добавьте в ванну одну-две чашки уксуса. -Рэйчел Г.

70. Тесты на Strep B

Принимайте 1 чайную ложку в стакане воды в день. -Рэйчел Г.

71. Дрозд

Смесь воды и уксусного уксуса нанесена на мои соски после кормления грудью во время молочницы у младенцев.-Джера С.

72. Остановить приступ желчного пузыря

Столовая ложка перед каждым приемом пищи предохраняет меня от приступов желчного пузыря. -Кассандра Д.

1 T acv + 1 чашка яблочного сока = останавливает приступы желчного пузыря. -Риа Б.

1/4 C при приступах желчного пузыря. -Джули О.

Я бы выпил смесь половины ACV и половины воды или лучше, яблочного сока. -Келли Дж.

73. Дезодорант

Я брызгаю немного на подмышки перед тем, как использовать самодельный дезодорант. В противном случае меня зудит от содержащейся в нем пищевой соды.ACV уравновешивает pH. — Сьюзи П.

74. Тошнота / рвота / диарея

В равных частях ACV и сырой мед. Достаточно воды, чтобы его запить. -Аманда Дж.

75. Мышечные судороги

Укол помогает при мышечных спазмах. -Томека С.

76. Бурсит

Мой врач попросил меня выпить две столовые ложки теплой воды для лечения моего бурсита. -Сара Х.

77. Природный антигистамин

Принимайте 1 чайную ложку в стакане воды в день. -Бонни В.

78. Лечит моллюск

Принимать внутрь или накладывать на бородавки с помощью ватного тампона и повязки на час. -Алексей Г.

79. Средство от волдырей от лихорадки

Я надеваю его несколько раз в день. -Бренди С.

80. Грибковая инфекция

Смешайте в спринцевании 1/4 сырого уксуса Брэгга с 3/4 теплой воды. 2 раза в день в течение 3 дней. -Бриттани Ф.

Налейте в ванну одну чашку. -Одри М.

81. Колпачок люльки

Наносите на голову ребенка, чтобы убить бактерии, вызывающие колыбель колыбели.-Тара Е.

82. Замочите в нем новую одежду, чтобы закрепить цвет

-Таша В.

83. Уменьшить миому

Принимайте 1-2 чайные ложки в стакане воды в день. -Синед Б.

84. Боли в ухе

Несколько капель в ухо от боли в ухе. -Мелисса А.

85. Целлюлит

Принимайте 1-2 чайные ложки в стакане воды в день. -Джоди Дж.

86. При респираторных заболеваниях

Замечательно при респираторных заболеваниях (простуда, астма, бронхит, аллергия и т. Д.). Используется в увлажнителе 4: 1 с дистиллированной водой.-Гленния Дж.

Еда и кулинария

87. В костном бульоне

Добавьте 2 столовые ложки в домашний костный бульон. — Дорин К.

88. Для мытья фруктов и овощей / мытья продуктов

Еще он у меня в бутылке с распылителем, разбавленной водой для очистки, особенно овощей. -Гленния Дж.

89. Сделать пахту

Добавьте 1 ст. яблочный уксус на 1 стакан молока.Дайте настояться при комнатной температуре, пока молоко не загустеет. — Тит А.

90. Заправка для салатов

С EVOO, лаймом и щепоткой соли в качестве ежедневной заправки для салата. -Мария К.

91. Болонский рассол

— Дэйв Н.

92. Зерна для замачивания

Добавьте 1-2 столовые ложки к зернам для замачивания. -Аманда Дж.

93. Готовим

— Вероника П.

94. Винегрет

— Линдси Ф.

95. Домашний майонез

-Рэйчел Дж.

96. Блинчики из пахты

Добавьте в молоко, чтобы приготовить блинчики из пахты. -Кристина Ф.

Добавьте 1 тонну ACV в безмолочное молоко (соевое, миндальное и т. Д.) И дайте ему свернуться. Делает «пахту» без веганов и молочных продуктов для выпечки! -Дженнифер Ф.

97. Выпечка

Добавьте ACV и пищевую соду, чтобы выпечка стала лучше подниматься. -Джанель П.

98. Жаркое

Я добавляю его в жаркое, чтобы оно было сочным. -Элизабет М.

99. Чатни

Добавьте немного ACV во время приготовления чатни, чтобы смягчить фрукты.

100. Яйца вкрутую

Добавьте ACV в воду при варке яиц, чтобы избежать поломки скорлупы.

101. Маринад

Используйте ACV в рецепте маринада, чтобы смягчить мясо и придать ему более насыщенный вкус.

Покрыли ли мы все случаи использования яблочного уксуса? Думаю, нет!

Вы используете яблочный уксус, которого нет в нашем списке? Поделитесь с нами в комментариях ниже!