Батончики мюсли в домашних условиях: Злаковый батончик мюсли рецепт с фото пошагово и видео

Батончики-мюсли: универсальный рецепт • Жизнь

Пожалуй, изо всей гранола- и мюсли-истории именно батончики-мюсли — моя самая любимая тема. Штука в том, что кашами (и производными) я завтракаю реже, чем яйцами или творожными блюдами, а вот взять куда-нибудь с собой такой вот перекус — очень даже люблю. Сегодня — самый удачный на мой взгляд рецепт батончики-мюсли.

Как и с гранолой, с батончиками можно играть бесконечно. Именно поэтому я указываю, что рецепт универсальный. Вы можете менять набор орехов и семян, сухофруктов и добавок… Главное — соблюдать пропорции.

Многие считают этот продукт диетичным и зожным. Но смотря как смотреть на понятие диетичности. Да, это не чипсы или картоха фри… И если иметь в виду количество калорий – нет, батончики-мюсли не низкокалорийный продукт, как и ореховые батончики с сухофруктами. Их не стоит поедать по парочке с чаем или кофе под фильмец и подремать.

Это концентрат хороших калорий, доза углеводов со множеством полезностей, который даст вам большой запас энергии в сжатом объеме. Нет возможности поесть полноценно на работе или перед тренировкой? Такой батончик выручит: одна порция (на размер почти в 70 грамм в моем рецепте) содержит 268 ккал. Сделав порции в 3-4 раза меньше, альтернативную «конфетку» к чаю, которая в отличие от, скажем, песочного печенья, не тает предательски во рту, пока рука незаметно уже тянется к следующему кусочку.

Тут все по-другому: батончик имеет яркий, выраженный вкус, неоднородную текстуру, где попадаются разные компоненты, и которого просто не съешь очень много. На одном марафоне, посвященном теме стройности, мы с «конкурсантками» пекли именно эти батончики. Интереснее всего было смотреть на реакцию девушек, которые при виде порции смеялись со словами: «Да я таких съем 3-4 штуки без проблем», а, съев одну порцию, признавались, что больше и не хочется.  

Эти батончики состоят из трех основных частей: хлопьев, добавок и связующей базы. Хлопья – овсяные либо смеси из 3-х, 5-ти, 7-ми злаков. В связующей базе разнообразия больше: яблоко, банан, груша, слива, абрикос, ягодное пюре, и всевозможные комбинации фруктов, дающие все новые и новые вкусовые сочетания. Ко фруктовому пюре добавляется сливочное масло (можно заменить подсолнечным, кокосовым, маслом какао, арахисовой пастой), которое дает возможность получить мягкую текстуру батончика, а мед – вполне факультативная добавка. Если вы решите его не добавлять, просто увеличьте количество фруктового пюре.

И, наконец, третья группа – самая разнообразная. Это добавки. Соблюдая общую пропорцию, вводите в батончик абсолютно любые сухофрукты, орехи, семечки, и в абсолютно любых комбинациях. Приветствуется также кокосовая стружка или кокос, отруби, клетчатка, семена льна, цедра, специи, а также можно добавить немного какао-порошка. При этом можно вовсе убрать черный шоколад, который добавляется в батончики, чтобы подарить нам побольше хорошего настроения (в таком случае калорийность снизится до 230 ккал на порцию).  

Итак, получаем: любые добавки, любые фрукты, любые вкусовые комбинации, простота и скорость приготовления = энергетические батончики созданы для того, чтобы их полюбить.

Выход 28 шт. (смотря как нарезать)

• 460-500 г овсяных хлопьев самых простых!

Добавки:

• 280-300 г фиников
• 180-200 г кураги
• по 100 г светлого и темного изюма
• 160-200 г смеси орехов грецкие, фундук, миндаль, кешью
• по 5 ст. л. семечек подсолнечных и тыквенных
• 3 ст. л. кунжута

Связующая база:

• 2 среднего размера банана
• 2 средних яблока можно взять вместо яблока смесь любых ягод
• 140 г меда
• 140 г сливочного масла
• 2 пл. черного горького шоколада

• Смешать хлопья, семечки, нарубленные орехи и нарезанные сухофрукты.

• Размять банан или пробить его блендером. Добавить натертое на мелкой терке яблоко. Прогреть вместе мед с маслом, пока масло не расплавится. Смешать влажные ингредиенты и влить эту смесь к ранее подготовленным сухим ингредиентам. Тщательно вымешать все руками.

• Выложить массу на противень, застеленный пергаментом (стандартный противень размером около 35*40 см), хорошенько утрамбовать руками и выпекать при 180° в течение 35-40 минут.

• Готовый пласт остудить, полить растопленным шоколадом, дать ему застыть, и нарезать на порции. Хранить батончики в холодильнике можно в течение пары недель.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Батончик-мюсли в домашних условиях

Если вы всегда в спешке и часто попросту не успеваете приготовить полноценный завтрак, заготовьте порцию батончиков-мюсли в домашних условиях и перекусывайте ими всякий раз, как вас настигнет чувство голода.

Батончики-мюсли своими руками – рецепт

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 2 ст.;
• мука – 115 г;
• орехи кешью – 1 ст.;
• сушеная черника – ¾ ст.;
• ореховое масло – 1 ст. ;
• мед – 115 мл;
• растительное масло – 115 мл;
• горсть фиников.

Приготовление

Произвольно покрошите орехи кешью и смешайте их с мукой и овсяными хлопьями. Добавьте сушеную чернику. Превратите финики в пасту с помощью блендера и положите эту пасту к сухой смеси ингредиентов, следом всыпьте щепотку соли.

В отдельной посуде смешайте ореховое масло с медом и маслом растительным, а затем добавьте жидкую смесь к сухой. Хорошо вымесите массу руками, равномерно распределяя масла среди хлопьев и орехов. К слову, в отсутствии меда вы можете сделать батончики-мюсли на сиропе своими руками. Допустимо использовать сироп агавы или обычный сахарный сироп, если вы не особо волнуетесь о калориях.

Утрамбуйте массу в форму для выпекания и готовьте при 180 градусах 20-25 минут.

Батончик-мюсли с яблоком – рецепт

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 2 ст.;
• кокосовая стружка – ½ ст.;
• орехи – ½ ст. ;
• горсть фиников;
• растительное масло – 60 мл;
• мед – 85 мл;
• сушеные яблоки – 1 ст.;
• корица – 1 ч. ложка;
• щепотка мускатного ореха.

Приготовление

Взбейте овсяные хлопья блендером на протяжении 10-15 секунд. Смешайте овсянку с рублеными орехами, пряностями и стружкой кокоса. В сотейник на слабый огонь поставьте растительное масло с медом. Финики взбейте в пасту. Когда масло и мед превратятся в эмульсию, вылейте ее поверх смеси на основе хлопьев и перемешайте вместе с пастой из фиников. Распределите смесь ингредиентов в противне, утрамбуйте и выпекайте домашние батончики-мюсли на протяжении 15-20 минут.

Как сделать батончики-мюсли без выпечки в домашних условиях?

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1 ½ ст.;
• корица – 1 ч. ложка;
• щепотка соли;
• финики – 7 шт.;
• мед – 45 мл;
• ореховое масло – ¼ ст.;
• по горсти миндаля, шоколадной крошки, сушеной клюквы.

Приготовление

За ночь до приготовления замочите финики в теплой воде, а на следующий день взбейте мякоть блендером в пюре. Добавьте к полученному пюре мед и ореховое масло, после чего повторите взбивание. Отдельно смешайте остальные сухие компоненты, добавьте к ним жидкую смесь ингредиентов и хорошо вымесите. Утрамбуйте массу в форме и оставьте в холоде на 8 часов перед нарезкой.

Статьи по теме:

Домашние батончики-мюсли — The Kiwi Country Girl

Опубликовано: 6 февраля 2020 г. · Изменено: 7 июля 2021 г. автор: Laura · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Этот очень простой рецепт домашних батончиков-мюсли без выпечки, состоящий из 6 ингредиентов и одной миски, станет новой любимой закуской для ваших детей! Идеально подходит для ланч-боксов, на их приготовление уходит всего 10 минут!

Когда дело доходит до батончиков с мюсли, я чувствую, что есть два разных лагеря. Люди, которые делают действительно полезные батончики, в состав которых входят финики и кухонный комбайн, и люди, которые решают, что слишком сложно приготовить собственные батончики-мюсли и просто купить их.

Начнем с того, что ни один из этих вариантов не является плохим! Есть несколько удивительных рецептов, но я просто не большой поклонник фиников в батончиках, так как они делают их намного слаще сахара, и Сэди они тоже не особо нравятся. И если вы проведете свое исследование, вы определенно найдете несколько отличных вариантов для покупки батончиков.

Но, как вы знаете, мы все здесь любим делать что-то своими руками, и если я смогу сделать что-нибудь своими руками, это моя цель!

Мне нравится называть эти домашние мюсли батончиками среднего уровня! У них очень простой список ингредиентов — овсяные хлопья, рисовые пузыри, кокосовое масло, мед, небольшое количество коричневого сахара и соли.

Они сделаны в одной миске, и их так просто собрать вместе. Просто растопите мед, кокосовое масло и коричневый сахар вместе, перемешайте с овсяными хлопьями и рисовыми пузырьками и очень плотно вдавите в форму, застеленную пекарской бумагой. Это помогает стержням лучше держаться вместе, когда они установлены.

Они не содержат сахара?

Нет, эти батончики не содержат сахара. У них есть мед для сладости, а также небольшое количество коричневого сахара, который помогает скрепить батончики. Я проверил их с сахаром и без него и обнаружил, что 1 столовая ложка коричневого сахара значительно облегчила их вдавливание в форму, а после того, как они некоторое время стояли вне холодильника, помогла им держаться вместе немного лучше, чем без него. Но попробуйте оба способа и выберите тот, который вам больше нравится!

И хотя в них есть сахар, они почти наверняка все же лучше, чем батончики, которые вы покупаете в супермаркете, так что я называю это победой!

Могу ли я добавить дополнительные услуги?

Да, конечно! Вы можете добавить кокосовую стружку, сушеную клюкву, нарезанные абрикосы или шоколадную стружку. Я бы добавил только около ⅓ чашки дополнительных ингредиентов, иначе они не будут так хорошо держаться вместе.

Я также иногда добавляю 2 чайные ложки семян чиа для дополнительной питательной ценности, и я обнаружил, что они также помогают немного лучше удерживать батончики.

Как вы их храните?

Я храню эти батончики в холодильнике, так как он сохраняет твердость кокосового масла и помогает батончикам лучше держаться вместе и храниться дольше. Я храню их в холодильнике до 2 недель.

Держатся ли они так же хорошо, как купленные бруски?

Нет, не знают. Эти батончики твердые вне холодильника, но примерно через 30 минут (летом) из холодильника они начинают становиться довольно мягкими. Это не проблема, они по-прежнему вкусные! Если вы хотите, чтобы они дольше держались вместе, поместите батончики в морозильную камеру и положите замороженный батончик в коробку для завтрака вашего ребенка!

Другие идеи для ланчбоксов:

• Банановые мини-маффины с шоколадной крошкой
• Рулеты для пиццы с ветчиной и сыром
• Печенье, которое можно легко нарезать и выпекать (9 вариантов вкуса)
• Полезные бананово-овсяные маффины
• Без выпечки Easy с арахисовым маслом 900 403 батончика чиа 904 батончика чиа сырные лепешки

Вашим детям понравятся эти батончики, а вам будет приятно положить их в коробку для завтрака!

МАГАЗИН РЕЦЕПТА

Некоторые из ссылок в этом посте являются партнерскими ссылками, по которым я получаю небольшую комиссию за реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Благодарим вас за поддержку The Kiwi Country Girl.

Вот некоторые предметы, которые я использовал для приготовления этого рецепта:

Жестяная банка с квадратными ломтиками| Мерные чашки | Резиновый шпатель

• ▢ ¼ чашки кокосового масла
• ▢ ¼ чашки меда
• ▢ 1 столовая ложка коричневого сахара (по желанию, см. примечание к рецепту 1)
• ▢ ⅛ чайной ложки соли
• ▢ 1 чашка скрученных
• ▢ 1 стакан рисовых шариков (см. примечание к рецепту 2)

• Квадратную форму размером 20 x 20 см (8 x 8 дюймов) застелите бумагой для выпечки.

• В кастрюле среднего размера смешайте кокосовое масло, мед, коричневый сахар, ваниль и соль. Готовьте на среднем огне, пока смесь не растает и не начнет пузыриться, затем дайте покипеть 1–2 минуты.

• Снимите кастрюлю с огня и перемешайте с овсяными хлопьями и рисовыми пузырьками, а также с любыми добавками, которые вы используете (кроме шоколадной крошки — если вы добавляете их, дайте смеси остыть в течение 15 минут перед перемешиванием).

  смесь хорошо смешивается.

• Выложите в подготовленную форму для выпечки и плотно прижмите смесь руками или тыльной стороной ложки – это поможет батончикам слипнуться.

• Охладите в течение 30 минут, прежде чем осторожно вынуть из формы и нарезать на батончики.

• Хранить в холодильнике в течение одной недели.

1. Я протестировал их с сахаром и без него и обнаружил, что 1 столовая ложка коричневого сахара значительно облегчает вдавливание в форму, а после того, как они постояли некоторое время вне холодильника, они немного лучше держались вместе. чем без него. Но попробуйте оба способа и выберите тот, который вам больше нравится!
2. Я пробовал их с несколькими различными сочетаниями овсяных хлопьев и рисовых пузырей — вы можете приготовить все овсяные хлопья для дополнительных жевательных батончиков, 1 ½ стакана овсяных хлопьев и ½ стакана рисовых пузырей для батончиков с небольшим количеством хруста и 1 чашку каждого из них для счастливого средний!

Калорийность: 99 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 1 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 37 мг | Калий: 28 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 155 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 4 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Отметьте @thekiwicountrygirl или тег #thekiwicountrygirl!

Если вы попробовали и вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже!

Взаимодействие с читателем

Хрустящие медово-ореховые батончики-мюсли

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Хрустящие и не слишком сладкие, эти батончики мюсли содержат овсяные хлопья, орехи, кокос и сухофрукты.

За эти годы я перепробовала десятки рецептов домашних батончиков из мюсли. Эта хрустящая версия с добавлением овса, орехов, кокоса и сухофруктов — одна из моих любимых. Секретный ингредиент, верьте или нет, рисовые хлопья, которые делают батончики легкими и хрустящими. Если вы можете себе представить, каково будет на вкус нечто среднее между батончиком мюсли и Rice Krispie Treat, то вот оно.

Что потребуется для приготовления хрустящих медово-ореховых батончиков-мюсли

Как приготовить хрустящие медово-ореховые батончики-мюсли

Для начала выложите овсяные хлопья, грецкие орехи и миндаль на противень, застеленный фольгой. Поставить в духовку и жарить 7 минут. Добавьте тертый кокос и хорошо перемешайте.

Поставьте противень обратно в духовку и готовьте еще 4–5 минут. Следите за ним ближе к концу; вы хотите, чтобы кокос стал золотистым, но не сгорел.

Тем временем смешайте мед, коричневый сахар, масло, ванильный экстракт и соль в небольшой кастрюле и поставьте на средний огонь.

Взбейте и доведите до быстрого кипения, затем выключите огонь и отставьте в сторону.

Когда овсяная смесь будет готова, достаньте ее из духовки и уменьшите температуру до 300°F. Смешайте овсяную смесь, медовую смесь, рисовые хлопья и сухофрукты в большой миске.

Хорошо перемешайте.

Переложите смесь мюсли в форму для запекания, застеленную фольгой.

С помощью резинового шпателя распределите смесь ровным слоем.

Выпекайте до легкого золотистого цвета, 20–23 минуты. Выньте из духовки и полностью остудите, от 1 до 1,5 часов. Используйте выступ фольги, чтобы перенести батончики на разделочную доску.

Нарежьте большим острым ножом на прямоугольники.

Храните батончики в один слой в герметичном контейнере до недели (не кладите батончики друг на друга, иначе они слипнутся и развалятся).

Вам также может понравиться

• Жевательные шоколадные батончики-мюсли
• Батончики-мюсли с миндалем, черникой и финиками
• Домашняя гранола
• Энергетические батончики с овсянкой и орехами без выпечки

Версия для печати

Хрустящие батончики-мюсли с медом и орехами

Мерные чашки

By Jennifer Segal

Хрустящие и не слишком сладкие, эти батончики-мюсли наполнены овсом, орехами, кокосом и сухофруктами.

Порции: от 12 до 16 батончиков мюсли

Общее время: 35 минут

Ингредиенты

• 1½ чашки овсяных хлопьев
• 1 стакан измельченных грецких орехов
• ½ стакана нарезанного миндаля
• ⅔ чашка тертого несладкого кокоса (продается в магазинах Whole Foods или на рынках натуральных продуктов)
• ½ стакана меда
• 3 столовые ложки светло-коричневого сахара в упаковке
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1½ чайной ложки ванильного экстракта
• ¼ чайной ложки плюс ⅛ чайная ложка соли
• 1 чашка рассыпчатых рисовых хлопьев, например Rice Krispies
• ¾ чашки сухофруктов, таких как клюква, нарезанные кубиками абрикосы, черника, смородина и т. д.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите противень толстой алюминиевой фольгой.
№
2. На подготовленный противень высыпьте овсяные хлопья, грецкие орехи и миндаль. Поставить в духовку и жарить 7 минут. Добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте резиновой лопаткой, затем снова поставьте в духовку и готовьте еще 4–5 минут. Следите за ним ближе к концу; вы хотите, чтобы кокос стал золотистым, но не сгорел.
3. Тем временем смешайте мед, коричневый сахар, масло, ванильный экстракт и соль в небольшой кастрюле и поставьте на средний огонь. Взбейте и доведите до быстрого кипения, затем выключите огонь и отложите в сторону.
4. Когда овсяная смесь будет готова, достаньте ее из духовки и уменьшите температуру до 300°F. Смешайте овсяную смесь, медовую смесь, рисовые хлопья и сухофрукты в большой миске и хорошо перемешайте. (Зарезервируйте алюминиевую фольгу.)
5. Используйте зарезервированную фольгу, чтобы выровнять форму для выпечки размером 9×13 дюймов, затем сбрызните фольгу антипригарным кулинарным спреем.
   Переложите смесь батончиков мюсли в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите, утрамбовывая лопаткой. Убедитесь, что температура уменьшена до 300°F, затем выпекайте до легкого золотистого цвета, от 20 до 23 минут. Выньте из духовки и полностью остудите, от 1 до 1,5 часов. Используйте выступ фольги, чтобы перенести батончики на разделочную доску, а затем с помощью большого острого ножа нарежьте прямоугольники. Храните батончики в один слой в герметичном контейнере или заверните батончики по отдельности в алюминиевую фольгу до недели при комнатной температуре.
6. Примечание: Вы можете заменить свои любимые орехи и семечки, если вы сохраняете пропорции сухих и влажных ингредиентов одинаковыми. Также можно добавить немного сухофруктов. Иногда я посыпаю шоколадной стружкой для детей (их нельзя смешивать, иначе они растают).
7. Примечание: Перед поджариванием орехов убедитесь, что духовка полностью разогрета; первоначальный поток тепла для предварительного нагрева духовки может их сжечь.
8. Инструкции для морозильной камеры: Батончики мюсли можно заморозить на срок до 3 месяцев. Дайте им полностью остыть и храните в герметичном контейнере, разделяя слои пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Перед подачей достаньте их из контейнера и дайте им нагреться до комнатной температуры.

Информация о пищевой ценности

Powered by

• На порцию (16 порций)
• Размер порции: 1 плитка
• Калорийность: 140
• Жир: 7 г
• Насыщенный жир: 3 г
• Углеводы: 19 г
• Сахар: 12 г
• Волокно: 2 г
• Белок: 2 г
• Натрий: 60 мг
• Холестерин: 4 мг

Отказ от ответственности за данные о пищевой ценности

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.