Фтор — Здоровая Россия
Фтор встречается в воде, продуктах и даже почве – в виде минералов под названием флюорит и фторапатит. Однако чаще всего человеку приходится встречаться с промышленно полученными соединениями фтора, которые добавляют в разнообразные средства для защиты зубов. Однако фтор спасает не только зубы. Соединения фтора входят в состав некоторых кровезаменителей из-за безвредности для организма и хорошей способности растворять кислород и другие газы. Другие фторорганические соединения входят в состав искусственных сердечных клапанов.
Зачем нужен?
Основная роль фтора в сохранении здоровья человека – поддержание здоровья зубной эмали и профилактика кариеса.
Бактерии, обитающие в полости рта, питаются сахарами, поступающими с пищей, и производят кислоту, которая разрушает эмаль. Фтор препятствует этому разрушению, сохраняя в эмали минеральные вещества.
Как получается?
Фтор может поступать в организм при местном применении содержащих его зубных паст, ополаскивателей и специальных стоматологических препаратов. Они наносятся непосредственно на зубы и активно поглощаются эмалью.
Особенно важно использование таких препаратов у маленьких детей – в период роста и формирования постоянных зубов. Нужны они и взрослым – при развитии кариеса, курильщикам, любителям сладкого и тем, кому стоматологи выполняют реставрацию зубов, а также вживление имплантов или установку коронок и мостов.
Но фтор можно получить и вместе с пищей – из богатых им продуктов или через питьевую воду.
Он усваивается в пищеварительном тракте, попадает в кровь и поглощается тканями зубов и костей. Большую часть фтора человек получает с водой и примерно 20 процентов – из продуктов питания.
Сколько надо?
Суточная потребность человека во фторе – около 3-5 мг.
А если не хватает?
Основные признаки недостатка фтора в организме — активное развитие кариеса зубов. При дефиците фтора появляются признаки пародонтоза – воспаления и разрушения тканей десны вокруг зуба. Это заболевание вызвано активностью вредных микроорганизмов, обитающих в полости рта, которую обычно подавляет фтор.
Также при недостатке фтора начинает разрушаться костная ткань – развивается остеопороз.
Однако, если употреблять большое количество фторсодержащих средств и продуктов, со временем может возникнуть изменение цвета эмали – флюороз зубов. А в более серьезных случаях и уменьшение подвижности и болезненность суставов – флюороз скелета.
Что съесть?
Больше всего фтора содержится в морепродуктах – моллюсках, креветках и разных сортах рыбы. Богат фтором черный и зеленый чай – больше всего этого вещества выделяется, если чай настаивался не менее пяти минут. Есть фтор в орехах, печени, мясе и молоке. Кроме того, он встречается в фруктах и крупах, например, рисе.
Самое важное
Фтор позволяет укрепить эмаль зубов и улучшить состояние костей. Напрямую зубная эмаль получает его при использовании фторсодержащих препаратов и профилактических средств. Больше всего фтора в морепродуктах и чае. Иллюстрация: Simon Q
1 комментарий •
Чтобы оставить комментарий — необходимо быть авторизованным пользователем
Фтор в продуктах питания
ФТОР, СМЕРТЕЛЬНО ОПАСНЫЙ И… СПАСИТЕЛЬНЫЙ
Фтор — самый активный неметалл, чрезвычайно реакционноспособный, поэтому в свободном состоянии в природе не встречается, а находится только в виде соединений.
Это и самый сильный из минеральных ядов, но в микроскопических дозах является жизненно важным микроэлементом для организма человека, который в среднем содержит 2,6 г фтора (для массы тела 70 кг). Для микроэлемента это немало.
Он входит в состав тканей, участвует в формировании зубов и костей, влияет на обмен жиров и углеводов, осуществляет активацию ряда ферментов, содержащих магний, марганец, железо. Стимулирует кроветворение и репаративные процессы при переломах костей, предупреждает развитие остеопороза (хрупкости костей). Также в сочетании с кальцием фтор влияет на устойчивость организма к радиационному поражению и является биокатализатором процессов минерализации, способствуя связыванию тканями фосфата кальция, использующегося с лечебной целью при рахите. Благодаря фтору зубные пломбы служат дольше.
По рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения – оптимальное суточное потребление фтора должно составлять 1,3-1,9 мг. При недостаточном поступлении фтора в организм снижается общий иммунитет и, в частности, развивается кариес, который ведет к разрушению зубной эмали.
Одну треть потребляемого фтора человек получает с пищей и две третьих – с водой, а также со вдыхаемым воздухом. Дополнительные источники поступления фтора:
- фтор в бутилированной воде;
- фторированная и фторированно-иодированная поваренная пищевая соль;
- таблетки фтор-перпаратов, БАДы, капли, фтор-лаки для зубов.
БЛАГОДАТНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ ФТОРА
В наше время использование фторидсодержащих зубных паст стало повсеместным. Профилактический эффект для зубов заключается в том, что дополнительное введение фтора в эмаль зуба приводит к образованию особой формы фторапатита (основного компонента зубной ткани), который повышает устойчивость зубной эмали к разъедающему действию кислот.
При условии достаточного поступления углеводов микроорганизмы зубного налета производят кислоту, которая повреждает твердые ткани (деминерализирует их). Находящийся в ходе чистки зубов в слюне фтор способствует образованию прочных соединений, которые, накапливаясь в поврежденных местах, не позволяют зубу дальше разрушаться (происходит реминерализация).
Однако это не уже поможет, если в зубе есть кариозные полости. Их необходимо лечить.
Особенно важен фтор для ребенка. Пероральное (через рот) потребление соединений фтора значительно укрепляет эмаль зубов. Даже если дети, заглатывают зубную фтористую пасту, то опасаться тут нечего – тем самым они восполняют потребность организма. С тем чтобы дети не ели зубную пасту как лакомство, все реже в их составе используют фруктовые отдушки типа малины с клубникой, а отдают предпочтение нейтральной мятной отдушке, которая не только хорошо дезодорирует, но и не вызывает позыва заглотить пасту.
Для защиты от кариеса также существуют и фторид-натривые таблетки или растворы. Но это – лекарства, они дают эффект только при длительном приеме (180-250 дней) и употреблять их можно лишь под наблюдением врача.
ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ФТОР
Дефицит фтора легко восполнить фторированными продуктами питания и бутилированной водой. В пищевых продуктах фтора обычно содержится мало. Так, например, для того, чтобы удовлетворить суточную потребность во фторе взрослому человеку необходимо съесть 300 штук грецких орехов, 700 г лосося, 3,5 кг зернового хлеба или выпить 20 литров молока.
К сожалению, в большинстве регионов нашей страны концентрация фтора в источниках питьевого водоснабжения очень низкая (менее 0,5 мг/л), при норме 0,7 — 1,0 миллиграмма на литр, следовательно, недостаточное количество фтора содержится и в напитках. Фторирование водопроводной воды – слишком дорогая и технически сложная проблема. Большинство европейских стран решили проблему за счет потребления питьевой бутилированной воды, обогащенной фтором.
Очень активный, фтор хорошо усваивается. Из поступающего микроэлемента более 90% попадает в кровоток и распространяется по всему организму. Но опять же из-за повышенной химической активности с мочой выделяется 50-66% этого микроэлемента, остальное его количество фиксируется в костной ткани и очень небольшая доля – в зубах.
Продукты питания, особенно богатые фтором | Содержание Фтора в мг |
Морская рыба: |
|
150 г трески | 0,105 |
150 г морского окуня | 0,210 |
150 г пикши | 0,240 |
150 г сельди, скумбрии | 0,525 |
Пресноводная рыба: |
|
150 г угря | 0,240 |
150 г лосося | 0,870 |
Рыбные продукты длительного хранения: |
|
45 г копченой сельди | 0,160 |
45 г лосося | 0,200 |
45 г вяленой трески | 0,225 |
45 г филе сельди в томатном соусе | 0,960 |
Птица: |
|
150 г куриной грудки | 0,210 |
100 г куриной печени | 0,190 |
Хлебопродукты: |
|
60 г гречихи, зернового хлеба (очищенного) | 0,100 |
Достаточно богаты фторидами также такие продукты питания, как чёрный и зелёный чай, петрушка и морепродукты (морская капуста, креветки, рыбные консервы).
В нашей стране широко применяется метод введение фтора в организме вместе с поваренной солью. Концентрация фтора в поваренной соли 250 мг на один кг.
ОПАСАЙТЕСЬ ПЕРЕДОЗИРОВКИ ФТОРА!
Ни у какого другого микроэлемента физиологически необходимое количество не находится в такой близости от дозы, оказывающей токсическое действие. В больших концентрациях фтор ядовит и опасен. Одним из проявлений длительного потребления соединений фтора внутрь является развитие флюороза, когда у человека деформируются кости, разрушаются зубы, волосы, ногти, кожа и т.д. Он начинается с меловидных пятнышек на зубах. При дальнейшем развитии зубы становятся желто-бурыми, легко крошатся, истираются и кровоточат.
Потребление фтора должно быть строго дозированным. С помощью диетических мероприятий этого добиться сложно, так как содержание фтора в отдельных и по-разному приготовленных продуктах может значительно варьироваться. Поэтому очень важно, чтобы добавки фторидов были рекомендованы врачом-стоматологом.
Тогда зубы, как ваши, так и ваших детей, будут здоровы и не повреждены ни кариесом, ни флюорозом.
Юрий ГУЗИК, зав. отделением гигиены питания отдела гигиены
Фтор — Факты химической безопасности
Обновлено 14 октября 2022 г.
Фтор образуется при соединении солей элемента фтора с минералами в почве или горных породах. Фтор естественным образом содержится в почве, воде и многих продуктах питания, а также встречается в организме человека в костях и зубах.
Ключевые моменты/обзор
Многие муниципальные системы водоснабжения добавляют фтор в местную питьевую воду. Этот процесс, известный как общественное фторирование, был назван CDC одним из 10 величайших достижений общественного здравоохранения 20-го века.
Фтор добавляют в системы общественного водоснабжения и зубную пасту, чтобы помочь в борьбе с кариесом, укрепляя зубную эмаль и заменяя основные минералы, которые теряются в зубах, которые начали разрушаться.
Фторированные источники воды и зубная паста настолько эффективны, что их считают одной из причин резкого снижения заболеваемости кариесом и кариесом за последние 50 лет.
Агентство по охране окружающей среды устанавливает стандарты безопасности питьевой воды, в том числе по фторидам. Зубные пасты и другие стоматологические продукты, такие как жидкость для полоскания рта, содержащие фтор в качестве ингредиента для предотвращения кариеса, регулируются FDA.
Использование и преимущества
Многие муниципальные системы водоснабжения добавляют фтор в местную питьевую воду. Этот процесс, известный как общественное фторирование, был назван CDC одним из 10 величайших достижений общественного здравоохранения 20-го века.
Фтор добавляют в системы общественного водоснабжения и зубную пасту, чтобы помочь в борьбе с кариесом, укрепляя зубную эмаль и заменяя основные минералы, которые теряются в зубах, которые начали разрушаться.
Фторированные источники воды и зубная паста настолько эффективны, что их считают одной из причин резкого снижения заболеваемости кариесом и кариесом за последние 50 лет.
Агентство по охране окружающей среды устанавливает стандарты безопасности питьевой воды, в том числе для фтора.
Зубные пасты и другие стоматологические продукты, такие как жидкость для полоскания рта, содержащие фтор в качестве ингредиента для предотвращения кариеса, регулируются FDA.
Часто задаваемые вопросы
Безопасен ли фтор в моей питьевой воде?
Американская академия педиатрии (AAP) и многие другие организации общественного здравоохранения (включая Американскую стоматологическую ассоциацию, Службу общественного здравоохранения США и Всемирную организацию здравоохранения) заявляют, что преднамеренное добавление фтора в питьевую воду безопасно и имеет доказанную и существенную пользу для здоровья населения. пользу, даже для маленьких детей и младенцев.
Хотя фторид добавляли в воду на протяжении десятилетий для предотвращения кариеса, некоторые родители и потребители могут быть обеспокоены. По данным CDC, «безопасность и эффективность фторирования воды в общественных местах по-прежнему подтверждается научными данными, полученными независимыми учеными и обобщенными группами экспертов.
Независимая неправительственная Целевая группа по профилактическим услугам на местном уровне отметила, что данные исследований фтора не демонстрируют, что фторирование воды в общественных местах приводит к каким-либо нежелательным последствиям для здоровья, кроме флюороза зубов, состояния, которое вызывает в первую очередь косметические изменения во внешнем виде зубной эмали».
EPA регулирует содержание фтора в питьевой воде «для защиты здоровья населения». Решение о добавлении фтора в питьевую воду принимается на государственном или местном уровне. По данным Американской стоматологической ассоциации (ADA), «более 70 лет научных исследований неизменно показывают, что оптимальный уровень содержания фтора в общественной воде безопасен и эффективен».
Если моя семья пьет в основном бутилированную воду, а не водопроводную, получаем ли мы достаточно фтора?
По данным CDC, вода в бутылках может не содержать достаточного количества фтора, что важно для предотвращения кариеса и поддержания здоровья полости рта.
Если у вас есть вопросы о том, содержит ли ваша бутилированная вода фтор, обратитесь к производителю бутилированной воды или к бренду, указанному на этикетке, чтобы узнать о содержании фтора.
Как узнать больше о фториде в моей питьевой воде?
Ваш счет за воду или местный отдел обслуживания клиентов водоснабжения являются хорошей отправной точкой для получения информации. EPA требует, чтобы все муниципальные системы водоснабжения и другие поставщики воды готовили и предоставляли своим клиентам ежегодный отчет о доверии потребителей (иногда называемый CCR или отчет о качестве воды) к 1 июля каждого года.
В чем разница между фторидом и фтором?
Иногда возникает путаница в отношении разницы между фтором и фторидом. Элемент фтор представляет собой бледно-желтый газ, естественным образом встречающийся в земной коре. Он очень реакционноспособен, то есть может сочетаться практически с любым элементом на Земле.
Фтор химически связан с фтором, но это не одно и то же.
Фтор — это другое химическое соединение. Фтор создается из солей, которые образуются, когда фтор соединяется с минералами в почве или горных породах. Фторид обычно очень стабилен и относительно неактивен, в отличие от его химического родственника фтора. Любое химическое соединение, содержащее фторид-ион, также известно как фторид, например, фторид кальция (CaF2) и фторид натрия (NaF).
Наверх
Факты о фторе | Live Science
Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Вот как это работает.
Кристалл флюорита (Изображение предоставлено: Gala_Kan | Shutterstock ) Наиболее реакционноспособный элемент Периодической таблицы, фтор имеет бурную историю в поисках своего открытия. Несмотря на сложные, а иногда и взрывоопасные свойства фтора, он является жизненно важным элементом для людей и животных, поэтому он обычно содержится в питьевой воде и зубной пасте.
Только факты
- Атомный номер (число протонов в ядре): 9
- Символ атома (в Периодической таблице элементов): F
- Атомный вес (средняя масса атома): 18,998
- Плотность : 0,001696 грамм на кубический сантиметр
- Фаза при комнатной температуре: газ
- Температура плавления: минус 363,32 градуса по Фаренгейту (минус 219,62 градуса по Цельсию)
- Температура кипения: минус 306,62 градуса по Фаренгейту (минус 188,12 градуса по Цельсию)
063 Количество изотопов (атомы одного и того же элемента с разным числом нейтронов): 18
- Наиболее распространенные изотопы: F-19 (100% естественное содержание)
История
Ранние химики годами пытались выделить этот элемент из различных фторидов. Только в 1986 году немецкий химик Карл О. Кристи успешно синтезировал фтор и сообщил о своих результатах в журнале «Неорганическая химия».
Фтор не встречается в природе в свободном виде; но в 2012 году исследователи обнаружили небольшое количество фтора в антозоните, разновидности радиоактивного флюорита.
Веками минеральный плавиковый шпат использовался для очистки металлов. Согласно Chemicool, известный сегодня как фторид кальция (CaF 2 ), он использовался в качестве флюса для отделения чистого металла от нежелательных минералов в руде. «Флуор» происходит от латинского слова «fluere», что означает «течь», потому что плавиковый шпат позволяет металлам делать это. По данным Лаборатории Джефферсона, этот минерал также называли богемским изумрудом и использовали для травления стекла.
Многие ученые на протяжении десятилетий пытались экспериментировать с плавиковым шпатом, чтобы лучше изучить его свойства, а также состав. В своих экспериментах химики часто получали плавиковую кислоту (сегодня известную как плавиковая кислота, HF), невероятно реактивную и опасную кислоту. Согласно Chemicool, даже небольшие брызги этой кислоты на кожу могут быть смертельными.
Несколько ученых были ранены, ослеплены или убиты в ходе некоторых экспериментов.
В начале 19 века ученые Андре-Мари Ампер из Франции и Хамфри Дэви из Англии вели переписку о возможности появления нового элемента в кислоте. В 1813 году Дэви объявил об открытии нового элемента и назвал его фтором по предложению Ампера.
Анри Муассан, французский химик, наконец выделил фтор в 1886 году — после того, как его несколько раз отравили. Он был удостоен Нобелевской премии в 1906 году за выделение фтора электролизом сухого фтороводорода калия (KHF 2 ) и сухая плавиковая кислота.
Использование фтора
По данным Королевского общества, в течение многих лет соли фтора или фториды использовались при сварке и матировании стекла. Например, плавиковая кислота используется для травления стекла лампочек.
По данным Королевского общества, фтор является жизненно важным элементом в ядерной энергетике. Он используется для получения гексафторида урана, необходимого для разделения изотопов урана.
Гексафторид серы — это газ, используемый для изоляции мощных электрических трансформаторов.
Хлорфторуглероды (ХФУ) когда-то использовались в аэрозолях, холодильниках, кондиционерах, пенной упаковке пищевых продуктов и огнетушителях. По данным Национального института здравоохранения, эти виды использования запрещены с 1996 года, поскольку они способствуют разрушению озонового слоя. До 2009 г. ХФУ использовались в ингаляторах для борьбы с астмой, но в 2013 г. эти типы ингаляторов были выведены из эксплуатации. ). Тефлон хорошо известен своими антипригарными свойствами и используется в сковородах. Он также используется для изоляции кабелей, для сантехнической ленты и в качестве основы Gore-Tex® (используется в водонепроницаемой обуви и одежде).
По данным лаборатории Джефферсона, фтор добавляется в городское водоснабжение в пропорции примерно одна часть на миллион для предотвращения кариеса. В зубную пасту добавляют несколько соединений фтора, которые также помогают предотвратить кариес.
Воздействие фтора на здоровье и окружающую среду
Хотя все люди и животные подвергаются воздействию фтора в незначительных количествах и нуждаются в нем, элемент в любой достаточно большой дозе чрезвычайно токсичен и опасен. По данным Lenntech, фтор естественным образом содержится в воде, воздухе, а также в небольших количествах как в продуктах растительного, так и животного происхождения. Большее количество фтора содержится в некоторых пищевых продуктах, таких как чай и моллюски.
В то время как небольшое количество фтора необходимо для поддержания прочности наших костей и зубов, слишком большое его количество может иметь обратный эффект, вызывая остеопороз или кариес, а также может нанести вред почкам, нервам и мышцам.
В газообразной форме фтор невероятно опасен. По данным Lenntech, небольшие количества газообразного фтора могут вызывать раздражение глаз и носа, а большие количества могут быть смертельными. Согласно Chemicool, фтористоводородная кислота, как еще один пример, также может оказаться фатальной при попадании даже небольшого брызга на кожу.
По данным Lenntech, в окружающей среде фтор, 13-й наиболее распространенный элемент в земной коре, обычно оседает в почве и легко соединяется с почвой, горными породами, углем и глиной. Растения могут поглощать фтор из почвы, хотя высокие концентрации могут привести к повреждению. Кукуруза и абрикосы, например, относятся к числу растений, которые наиболее подвержены повреждению и ослаблению роста при воздействии повышенных уровней фтора.
Кто знал?
- Поскольку фтор является наиболее химически активным элементом, с ним следует обращаться с особой осторожностью, так как иногда он может взорваться при контакте со всеми другими элементами, кроме кислорода, гелия, неона и криптона, сообщает Chemicool.
- Стальная вата воспламеняется при воздействии фтора, по данным Королевского химического общества.
- Фтор также является наиболее электроотрицательным элементом. Фтор притягивает электроны легче, чем любой другой элемент.
- В среднем количество фтора в организме человека составляет три миллиграмма.
- По данным Minerals Education Coalition, фтор в основном добывается в Китае, Монголии, России, Мексике и Южной Африке.
- Фтор образуется в солнцеподобных звездах ближе к концу их жизни, согласно статье 2014 года, опубликованной в Astrophysical Journal Letters. Этот элемент формируется при более высоких давлениях и температурах внутри звезды, когда она расширяется и становится красным гигантом. Когда внешние слои звезды отталкиваются, образуя планетарную туманность, фтор перемещается вместе с другими газами в межзвездную среду, в конечном итоге образуя новые звезды и планеты.
- По данным журнала «Химия», примерно 25 процентов лекарств и лекарств, в том числе для лечения рака, центральной нервной и сердечно-сосудистой систем, содержат ту или иную форму фтора.
Текущие исследования
Хотя фтор может быть токсичным при слишком высокой концентрации в организме, он также может быть полезным элементом для включения в противораковые препараты, согласно статье 2018 года, опубликованной в Journal of Fluorine Chemistry.
Согласно исследованиям, замена углерод-водородных или углерод-кислородных связей на углерод-фтор-связь в активных компонентах препарата обычно свидетельствует об улучшении эффективности препаратов, включая более высокую метаболическую стабильность, усиление связывания с молекулами-мишенями и усиление проницаемость мембраны. Есть надежда, что с повышенной эффективностью лекарств в сочетании с опухолеспецифическими мишенями или системами доставки лекарств качество жизни больных раком может быть значительно улучшено по сравнению с традиционными методами, такими как химиотерапия, при которой раковые клетки, как а также здоровые клетки, являются мишенью для препаратов.
Это новое поколение лекарств для борьбы с раком, а также фторсодержащие зонды для доставки лекарств, были протестированы против раковых стволовых клеток и показали многообещающие результаты в нацеливании и борьбе с раковыми стволовыми клетками, согласно исследованию. Исследователи обнаружили, что препараты, в состав которых входит фтор, в несколько раз более активны в отношении различных раковых стволовых клеток и проявляют лучшую стабильность, чем традиционные противораковые препараты.
Дополнительные ресурсы
- Лаборатория Джефферсона: фтор
- Chemicool: факты об элементе фтора
- Королевское химическое общество: фтор
Эта статья была обновлена 24 ноября 2020 г., чтобы включить информацию о химическом синтезе фтора и открытии фтора в природе. .
Рэйчел Росс — научный писатель и редактор, специализирующийся на астрономии, науках о Земле, физических науках и математике. Она имеет степень бакалавра философии Калифорнийского университета в Дэвисе и степень магистра астрономии Университета Джеймса Кука. У нее также есть сертификат Стэнфордского университета в области научного письма. До того, как стать научным писателем, Рэйчел работала в обсерватории Лас-Кумбрес в Калифорнии, где специализировалась на образовании и просветительской деятельности, а также на научных исследованиях и работе с телескопами. Во время учебы на степень бакалавра Рэйчел также преподавала введение в астрономическую лабораторию и работала с астрономом-исследователем.