Выясни и запиши какие витамины содержатся в апельсинах и лимонах: Выясни и запиши, какие витамины содержатся: в апельсинах и лимонах — в моркови и…

Содержание

Витаминный состав апельсинов и лимонов

Для правильного функционирования организму важно получать достаточное количество полезных веществ. Витамины в цитрусовых содержатся в большом количестве не только в мякоти, но и в кожуре. Апельсины и лимоны также богаты пектином, кислотами и эфирными маслами.

Витаминный состав апельсинов и лимонов

Польза цитрусовых

Цитрусовые являются богатым источником витамина С.

Они способны сохранять его всю зиму, благодаря кожуре. Лимоны содержат цитрин который эффективно укрепляет кровеносные сосуды, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и замедляет старение.

Апельсины имеют фитоцидные свойства, оказывают антимикробный эффект, который распространяется на патогенные грибы, что возбуждают заболевания кожи. В апельсинах и лимонах содержатся витамины, которые способствуют:

укреплению иммунитета;
улучшению работы желудка;
нормализации обмена веществ;
укреплению нервной системы;
укреплению сердечной мышцы;
снижению количества сахара в крови.

Витаминный состав лимона

Больше всего лимон содержит витамина С. В 100 г мякоти расположено 40 мг, это больше половины суточной дозы для человека. Также в лимоне находится много пантотеновой кислоты (витаминк В5) — 0,2 мг.

В лимоне есть и другие витамины группы В: РР (В3) — 0,17 мг, тиамин — 0,04 мг, пиридоксин — 0,05 мг и фолиевая кислота (В9) — 8 мкг в 100 г фрукта. Витамины в составе лимона усиливают действие друг друга. Гликемический индекс — 25 единиц. Состав самих цитрусовых напрямую зависит от того, где именно растут деревья.

Выделяют следующие элементы, нужные организму:

160 мг калия, 12 мг магния, которые необходимы сердцу;
40 мг кальция, 21 мг фосфора, которые важны для формирования костной системы;
5 мг натрия, 5 мг хлора, которые регулируют процесс пищеварения и кровообращения;
10 мг серы, которая важна для синтеза белков в тканях организма.

В этих плодах присутствуют и другие вещества, необходимые человеку: марганец (повышает выносливость), бор (необходим для гормональной и нервной систем), медь и цинк (улучшают кровообращение).

Лечебные свойства лимона

Лимон повышает иммунитет

Больше всего лимон влияет на иммунную систему человека.

Это происходит, благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты. Она помогает в формировании антител. Это причина, почему при простуде, гриппе и ангине пьют чаи с лимоном. Лечебный эффект достигается, благодаря витамину С и эфирным маслам, которые содержит фрукт.

Лимон благотворно влияет на суставы. Он помогает избавиться от отложений кристаллов мочевой кислоты, что появляется при усвоении белков мяса. Сера и антиоксиданты помогают устранить воздействие свободных радикалов. В результате снижается риск появления злокачественных образований и замедляется процесс старения.

Употребление лимонов полезно женщинам в положении. Благодаря витаминам группы В, женщина лучше переносит беременность, плод получает необходимые для него микроэлементы.

Продукт эффективен в борьбе против лишнего веса и помогает избавиться от целлюлита.

Этому способствует невысокая калорийность и наличие элементов, ускоряющих обмен веществ.

Польза и применение лимонной цедры

Цедра лимона так же полезна, как и фрукт.

Кожура этого цитрусового содержит цинтронеллу, фелландрен, лимонную и яблочную кислоту, геспердин.

Лечебные свойства лимонной цедры:

очищение организма от токсинов;
уменьшение количества газов в кишечнике;
приведение в норму работы пищеварительного тракта;
нормализация артериального давления.

Также лимонные корки разжижают кровь и восстанавливают ее щелочной баланс. Они помогают очистить и осветлить жирную кожу. Чтобы получить цедру, фрукт промывают и кладут в морозилку на 2-3 часа. Затем ее легко натирают на терке.

Полученную цедру добавляют в первые блюда, салаты, рыбные блюда и соусы. Популярен чай из цедры. Приготовить напиток самостоятельно несложно:

В металлической емкости заливают цедру водой и ставят на огонь. Доводят до кипения и держат на огне в течение 15 мин.
Убирают с плиты и добавляют сок лимона. По желанию добавляют мед или сахар.

Такой напиток пьют и холодным, и горячим. Особенно полезно принимать его натощак перед завтраком.

Витаминный состав апельсина

Апельсин улучшает работу сердца

Витаминный состав апельсина похож на состав лимона. Этот оранжевый фрукт также содержит витамины группы В (В1,В2, В5, В6), С и РР, а также фолиевую кислоту и бета-каротин. Кроме того, в апельсине есть следующие минералы:

Гликемический индекс — 45-50 единиц. В кожице апельсина есть пектины, которые приводят в норму работу желудка. Употребление этого фрукта помогает снизить количество холестерина и улучшить работу сердечно-сосудистой системы.

Лечебные свойства апельсина

Хотя калорийность апельсина выше, чем лимона, фрукт все равно подходит для диетического питания. Он хорошо дополняет завтраки, в то время как лимон нельзя есть в большом количестве.

Апельсин содержит больше витамина С, чем другие цитрусовые. Он эффективно укрепляет иммунитет и является хорошей профилактикой ОРВИ.

В составе апельсина присутствует большое количество витамина А, который также называют витамином роста и зрения. Особенно большая польза этого фрукта для детей и пожилых людей.

Полезными являются и маски от морщин с апельсинами. Они хорошо разглаживают кожу, освежают ее, возвращают ей тонус. Прежде чем использовать фрукт, его промывают под струей проточной воды, очищают от кожуры и измельчают с помощью блендера.

Маску наносят на очищенную кожу нетолстым слоем, верху накрывают марлей. Это помогает максимально впитаться всем полезным веществам. Через 10 минут маску тщательно смывают.

Фрукт рекомендуют и при варикозе, потому что больному важно получать достаточное количество витаминов. Также спелые апельсины полезно кушать в больших количествах и при геморрое.

При подагрическом воспалении также важно придерживаться диеты. Больному нельзя употреблять продукты, содержащие мочевую кислоту и пурину. Но полезно ввести в рацион апельсины.

Польза апельсина при подагре:

защищает стенки сосудов от поражений;

способствует выработке коллагена;
помогает в восстановлении поверхности суставов;
снижает дегенерацию хряща и костей.

Противопоказания

Несмотря на большое количество полезных свойств этих фруктов, их нельзя употреблять при некоторых заболеваниях. Они содержат кислоты, которые раздражают слизистую оболочку, поэтому противопоказаны при таких болезнях ЖКТ, как язва, панкреатит, а также гастрит.

В этих фруктах много сахара, поэтому стоит ограничить их употребление людям, страдающим сахарным диабетом. Апельсины и лимоны часто вызывают аллергию, нежелательно есть их слишком часто.

Цитрусы также негативно влияют на зубную эмаль. Кислота, которую содержат апельсины и лимоны, разрушает уже поврежденные участки зубов, поэтому сок лучше пить через трубочку.

Стоит быть осторожными, т. к. совместимость антибиотиков и цитрусов плохая. Некоторые лекарства распадаются в кислой среде, теряют свою пользу. Важно проконсультироваться с доктором и хорошо изучить инструкцию.

Цитрусы вредны и при кандидозе рта. При молочнице их можно употреблять.

Нельзя есть цитрусы после удаления желчного пузыря. Из-за высокой кислотности продукты исключают из рациона на 2-3 месяца.

Заключение

Витамины в этих цитрусах содержатся в большом количестве. Вещества эффективно поддерживают здоровье человека, укрепляют иммунитет и помогают побороть разные недуги.

Фрукты не теряют полезных свойств даже при добавлении в разные блюда. Но есть ряд противопоказаний: не стоит употреблять эти цитрусы в слишком большом количестве, чтобы избежать аллергической реакции.

Какие витамины содержатся в апельсинах и лимонах? Полезные свойства этих плодов

Здоровое питание – это сбалансированное поступление в организм не только белков, углеводов и жиров, но и минеральных элементов и витаминов.

Главные поставщики витаминов, микро- и макроэлементов – фрукты и овощи. Одни из популярнейших – цитрусовые.

Попробуем разобраться, какие витамины и микроэлементы содержатся в апельсине и лимоне, и насколько полезны эти фрукты.

Витаминный и минеральный состав лимонов

В витаминном составе лимона лидирует аскорбиновая кислота

Больше всего в лимоне содержится витамина С: в 100 г мякоти — 40 мг, что составляет более половины суточной дозы.

На втором месте по количеству витаминов в лимоне находится пантотеновая кислота (витамин В₅) – 0, 2 мг.

Из витаминов В-группы в состав лимона входит столь необходимый РР (В₃) — 0,17 мг.

Присутствуют ещё два витамина группы В: 0,04 мг тиамина и 0,05 мг пиридоксина на 100 г фрукта. Лимон содержит и витамин В₉: фолиевой кислоты в 100 г фрукта 8 мкг (о чем свидетельствует википедия).

Кроме количественного содержания витаминов в лимоне, большое значение имеет и то, насколько удачно они друг с другом сочетаются. Например, в нём имеются наряду с аскорбиновой кислотой ещё два важных антиоксиданта – витамин Е (0,2 мг) и витамин А (2 мкг), которые усиливают действие друг друга.

Полезные свойства лимона объясняются тем, какие витамины и минералы в нем находятся. Из тех минеральных элементов, которые нужны человеческому организму в наибольшем количестве, этот представитель цитрусовых содержит:

160 мг калия и 12 мг магния, очень нужных для сердца;
40 мг кальция и 21 мг фосфора, участвующих в формировании костной системы человека;
11 мг натрия и 5 мг хлора, регулирующих пищеварение и кровообращение;
10 мг серы, необходимой для синтеза белков во всех тканях организма (мышцах, коже, волосах, внутренних органах).

В лимоне содержится ряд микро- и макроэлементов, полезных для организма человека

Есть в плодах целый ряд не менее важных элементов, которые организм использует в небольшом количестве:

железо, медь и цинк для кроветворения;
марганец для выносливости;
бор для суставов, нервной и гормональной системы;
фтор и молибден для зубной эмали.

Великолепная «семёрка» полезных свойств лимона:

Наиболее заметно влияние лимонов на повышение иммунитета. Объясняется это значительным количеством в их плодах аскорбиновой кислоты, которая активно участвует в образовании антител. При простуде или гриппе ароматный чай с лимоном лечит лучше любых лекарств. В данном случае будет действовать не только витамин С, но и комплекс эфирных масел.
Для сердечно-сосудистой системы польза проявляется разносторонняя: убывает количество холестерина, снижаются показатели артериального давления, уменьшается риск инсульта и инфаркта, нормализуется уровень гемоглобина.
Регулируя обменные процессы, этот чудо-фрукт может служить профилактическим средством против диабета 2 типа — настоящего бича современности.

На суставы лимон оказывает благотворное воздействие, поставляя им необходимые минеральные вещества. Также он устраняет накопление отложений на суставных поверхностях кристаллов мочевой кислоты, которая образуется при усвоении белков мяса.
Наличие серы и комплекса антиоксидантов способствует устранению негативного действия свободных радикалов. В результате замедляется старение, уменьшается вероятность злокачественных преобразований.
Сочетание аскорбиновой и фолиевой кислот с витаминами группы В и комплексом минеральных веществ помогает будущей маме лучше перенести беременность, обеспечить растущий плод необходимыми элементами.
Низкая калорийность продукта и наличие в лимоне ряда соединений, активизирующих обмен веществ, помогают бороться с излишним накоплением массы тела.

Полезные свойства апельсинов

Апельсин и лимон имеют схожий витаминный состав

Во многом состав и полезные свойства апельсинов похожи на таковые у лимонов, поскольку эти фрукты близки, оба относятся к семейству цитрусовых.

Некоторые важные особенности ярче проявляются у лимона, другие – у апельсина.

Чем апельсин полезнее лимона:

Калорийность у апельсина немного больше, но всё равно очень низкая. Поэтому для диетического питания он прекрасно подходит. Но лимона много не съешь, а апельсин может быть хорошим дополнением (или заменой, если вы на диете) ужина или завтрака.
Мало кто знает, но витамина С апельсин содержит даже больше, чем знаменитый лимон. Следовательно, для укрепления иммунитета и профилактики простуд апельсин подходит превосходно.
Апельсин содержит в своём составе 1 мкг биотина, которого в лимоне имеются лишь следы. Значение этого витамина — оптимизация процессов усвоения веществ, что делает продукты с ним особенно полезными для детей.

В апельсинах содержится много витамина А, называемого ещё витамином роста и зрения. Это свойство также указывает на его важное значение для питания детей.
Витамин А имеет более ярко выраженные антиоксидантные свойства, защищая организм от неблагоприятных внешних воздействий, разрушающего влияния свободных радикалов. Поэтому нужны апельсины людям всех возрастов.
Хотя апельсины содержат железа в процентном соотношении меньше, чем лимоны, но цинка в них почти в два раза больше. Это делает апельсин важным средством предотвращения и лечения различных видов анемии.

Лимоны и апельсины могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому детям из можно есть в небольших количествах

Как любой пищевой продукт, эти фрукты могут иметь некоторые противопоказания. В первую очередь это касается аллергических реакций.

Знакомя детей с лимонами и апельсинами, первые порции нужно делать небольшими. В дальнейшем организм привыкает и воспринимает продукты нормально.

При воспалительных процессах в полости рта сок цитрусовых может вызвать раздражение.

Осторожно надо употреблять эти фрукты тем, кто имеет повышенную кислотность желудка и склонность к образованию камней. Но злоупотребление любым, даже самым полезным продуктом, недопустимо.

Всем нам стоит воспользоваться тем, что дарит природа. Регулярно включая в рацион эти солнечные фрукты, можно легко добавить яркости, энергии и здоровья в свою жизнь.

Какие витамины содержатся в апельсине и лимоне

Сложно представить чаепитие без апельсина и лимона. Они включены в многочисленные рецепты кулинарии и народной медицины. Цитрусы обладают богатым вкусом и составом, в котором витамин С играет главную, но далеко не единственную роль. Какие витамины содержатся в лимонах и апельсинах?

Витамины в апельсине

Апельсин – сладкий цитрус, богатый пищевыми волокнами и витамином С. Чтобы получить суточную норму аскорбиновой кислоты, достаточно съесть один апельсин весом 150 г. Сочная мякоть плода также содержит витамины А, В₁, В₂, В₅, В₆, В₉, Е, H, PP и бета-каротин. Из макро- и микроэлементов отмечены калий, кальций, фосфор, магний, натрий, сера, хлор, железо, цинк, бор, медь, марганец. Их содержание и процент от суточной нормы отражены в таблице.

Витамины, макро- и микроэлементы в составе апельсина

Нутриент	Количество в 100 г продукта	Процент от суточной нормы
А	8 мкг	0,9
Бета-каротин	0,05 мг	1
В₁	0,04 мг	2,7
В₂	0,03 мг	1,7
В₅	0,25 мг	5
В₆	0,06 мг	3
В₉	5 мкг	1,3
С	60 мг	66,7
Е	0,2 мг	1,3
H	50 мкг	2
PP	0,3 мг	1,5
Калий	197 мг	7,9
Кальций	34 мг	3,4
Магний	13 мг	3,3
Натрий	13 мг	1
Фосфор	23 мг	2,9
Хлор	3 мг	0,1
Железо	0,3 мг	1,7
Йод	2 мкг	1,3
Марганец	0,03 мг	1,5
Медь	70 мкг	7
Цинк	0,2 мг	1,7

Плоды апельсинового дерева обладают рядом полезных свойств. Они предотвращают раннее старение, благотворно влияют на состояние нервной системы, кожи, работу сердца.

Апельсины сладкие, но не калорийные, при этом они улучшают аппетит и обмен веществ. Полезны при дисбактериозе, поскольку уменьшают гнилостные процессы и усиливают моторику толстого кишечника. Фрукты помогают при пониженной кислотности желудка, цинге и заболеваниях иммунной системы. Рекомендованы при запорах, отеках, авитаминозе, гипертонии. Благодаря меди и железу в составе полезны при анемии и малокровии. Кроме того, цитрус способствует снижению массы тела.

Витамины в лимоне

Лимон – кислый плод с высоким содержанием витамина С и меди. По концентрации аскорбиновой кислоты заметно уступает апельсину: суточная доза витамина содержится в 230 г плода, который невозможно употреблять в больших количествах. Тем не менее лимон способствует снижению кровоточивости десен, устраняет ломкость и проницаемость капилляров. А благодаря соединениям меди плод способствует усвоению белков и углеводов, снабжению тканей организма кислородом.

В составе лимона – витамин А, бета-каротин, витамины В₁, В₂, В₅, В₆, В₉, Е, PP. Из минералов представлены калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, молибден, фтор, цинк в незначительных количествах. Точное их содержание отражено в следующей таблице.

Витамины, макро- и микроэлементы в составе лимона

Нутриент	Количество в 100 г продукта	Процент от суточной нормы
А	2 мкг	0,2
Бета-каротин	0,01 мг	0,2
В₁	0,04 мг	2,7
В₂	0,02 мг	1,1
В₅	0,2 мг	4
В₆	0,06 мг	3
В₉	9 мкг	2,3
С	40 мг	44,4
Е	0,2 мг	1,3
PP	0,2 мг	1
Калий	163 мг	6,5
Кальций	40 мг	4
Магний	12 мг	3
Натрий	11 мг	0,8
Фосфор	22 мг	2,8
Хлор	5 мг	0,2
Железо	0,6 мг	3,3
Марганец	0,04 мг	2
Медь	240 мкг	24
Молибден	1 мкг	1,4
Фтор	10 мкг	0,3
Цинк	0,13 мг	1,1

Лимон обладает иммуностимулирующим и потогонным свойствами. В составе наружных косметических средств он улучшает цвет кожи, замедляет процесс старения, нормализует кожный баланс при акне. Разведенный водой кислый сок плода можно использовать в качестве ополаскивателя для волос после мытья. Лимон обладает легкими местными антисептическими свойствами.

Польза и вред цитрусов

Цитрусы – экзотические для нашего региона, но ставшие привычными фрукты с высоким содержанием витамина С. По количеству аскорбиновой кислоты на 100 г мякоти они уступают шиповнику, черной смородине, сладкому перцу и даже киви. Зато апельсин можно употреблять свежим в больших количествах, а лимон – добавлять в выпечку и готовые блюда.

Апельсин и лимон обладают рядом полезных свойств. Цитрусы содержат много воды и клетчатки, но относительно мало сахаров, поэтому их калорийность низка. А пектин в больших количествах и в сочетании с клетчаткой положительно влияет на моторику ЖКТ, улучшает пищеварение.

Цитрусовые полезны для сердечно-сосудистой системы, поскольку витамин С в их составе понижает уровень триглицеридов и холестерина. Плоды лимона и апельсина смещают баланс организма в щелочную сторону. Это важно для сохранения кислорода в крови и поддержания pH на безопасном уровне. В щелочной среде не развиваются паразиты, вирусы, бактерии и грибки. Таким образом цитрусы способствуют поддержанию неспецифической иммунной защиты организма. Кроме того, лимон и апельсин содержат небольшое количество железа и повышают его усвоение.

В некоторых случаях апельсины и лимоны могут стать причиной опасных изменений в организме. Органические кислоты в их составе разрушают зубную эмаль, поэтому после употребления цитруса и их сока стоит прополоскать рот или почистить зубы. Фрукты противопоказаны при язве желудка и гастрите, аллергиях, больным сахарным диабетом следует употреблять их с осторожностью.

Если противопоказания отсутствуют, можете употреблять апельсины и лимоны в разумных количествах. Цитрусы в рационе станут надежным источником витамина С, витаминов группы В и целого ряда микроэлементов.

Насколько полезны апельсины и лимоны по сравнению с другими фруктами

Без рецепта

«Слышала мнение, будто в апельсинах и лимонах не так уж много витаминов и они лишь относительно полезны по сравнению с другими фруктами. Так ли это?»

Выведено уже около 300 сортов апельсинов. Их принято разделять на 4 группы: обыкновенные — с желтой мякотью, корольки — с ярко–красной, яффские — с толстой кожурой, пупочные — с оранжевой мякотью. Надо сказать, в апельсинах высокое содержание витаминов и питательных веществ: есть калий, кальций, магний и железо, а также органические кислоты, пектиновые вещества, антиоксиданты, флавоноиды и фитонциды. В соке лимонов и апельсинов в большом количестве имеются витамины А, В, С. Употребление плодов лимонов излечивает ангину, ускоряет заживание ран и срастание костей, улучшает обмен веществ и предупреждает развитие атеросклероза. А апельсин способен быстро придать человеку силы, улучшить его аппетит и укрепить организм. Регулярное включение таких цитрусовых в рацион снижает кровяное давление, поддерживает работоспособность сердечно–сосудистой системы. Все это благодаря клетчатке и фолиевой кислоте. Достаточно съедать всего по одному апельсину в день — и необходимый эффект будет достигнут. Еще эти яркие сочные плоды помогают избавиться от кровоточивости десен, борются с простудными заболеваниями, оказывают жаропонижающее действие.

Как апельсин, так и лимон за счет содержания витамина C стимулируют выработку лейкоцитов, поддерживая работу иммунной системы. Апельсин, кроме того, предотвращает образование язв из–за высокого содержания пищевых волокон. Один цитрусовый фрукт в день равноценен снижению до нуля риска возникновения язвы желудка. Немаловажный факт: апельсин содержит фолиевую кислоту, которая является важным источником питательных веществ для сперматозоидов и защищает их от повреждений, которые могут стать причиной врожденных дефектов. Кроме прочего, сок этого яркого фрукта предупреждает возникновение почечных камней. Проведенные исследования показали, что в этом отношении он более эффективен, чем фреш других цитрусовых. А еще оранж поддерживает здоровье костей и зубов, поскольку имеет богатые запасы кальция. Как показали исследования, стакан свежевыжатого апельсинового сока в день значительно снижает риск развития и ревматоидного артрита.

Стоит отметить низкую калорийность лимона и апельсина, что позволяет рекомендовать их людям, желающим сбросить вес. Средний плод содержит лишь 65 килокалорий, так что его вполне можно отнести к здоровой еде. При этом высокая концентрация пищевых волокон помогает при малом количестве съеденного чувствовать себя сытым.

Впрочем, к апельсину и лимону следует с осторожностью относиться тем, у кого есть сахарный диабет и проблемы с желудочно–кишечным трактом — язва желудка, двенадцатиперстной кишки и гастрит.

Ольга ПЕРЕСАДА, профессор кафедры акушерства и гинекологии БелМАПО, доктор медицинских наук.

Какие витамины содержатся в апельсинах и лимонах

Апельсин – тропическое вечнозеленое цветущее дерево, растущее до 5-8 м в высоту, с сезонными плодами диаметром около 7 см и весом примерно 100-150 г. Питательные вещества, минералы и витамины в апельсине необходимы для правильного роста и развития человека.

Лимоны растут на лимонных деревьях и представляют собой гибрид цитрона и лайма.

Состав апельсина и калорийность

В 100 г апельсина много полезных для здоровья веществ:

вода – 87%;
белок – 0,9 г;
углеводы – 11,8 г;
сахар – 9,4 г;
пищевые волокна – 2,4 г;
жиры – 0,1 г;
омега-3 жирные кислоты – 0,01 г;
омега-6 жирные кислоты – 0,02 г.

Калорийность фрукта составляет 49 ккал на 100 г продукта. Большая часть калорий в апельсинах приходится на углеводы, представленные в виде простого сахара, такого как глюкоза, фруктоза и сахароза. Несмотря на наличие сахара, у апельсинов низкий гликемический индекс (ГИ) – от 31 до 51 единиц. Это объясняется тем, что цитрусовые богаты полифенолами и клетчаткой, которые сдерживают рост сахара в крови.

Апельсины практически не содержат насыщенных жиров или холестерина, но богаты клетчаткой, пектином, который благодаря слабительному действию помогает защитить слизистую оболочку толстой кишки, уменьшая время воздействия токсичных веществ на организм. Доказано, что пектин снижает уровень холестерина в крови, тормозя процесс его всасывания в пищеварительном тракте.

Плод апельсина содержит различные фитохимические вещества. Гесперидин и нарингенин являются флавоноидами, содержащимися в цитрусовых. Установлено, что нарингенин обладает противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами, оказывает антиоксидантное действие на организм человека.

Сколько витаминов в апельсине?

Апельсины являются хорошим источником витаминов и минералов.

Витамины

Апельсины, как и другие цитрусовые, являются отличным источником витамина С. В 100 г фрукта содержится 48,5 мг этого витамина, что составляет около 81% от рекомендуемой суточной нормы. Витамин С является мощным природным антиоксидантом. Потребление продуктов, богатых витамином С, помогает организму человека вырабатывать устойчивость к инфекционным агентам и выводить из организма свободные радикалы.

Апельсины являются хорошим источником витамина А и других флавоноидных антиоксидантов, таких как α и β-каротины , β-криптоксантин, зеаксантин и лютеин. Витамин А необходим для роста новых клеток, а также:

стимулирует иммунную систему;
нужен для нормального роста органов детей;
улучшает зрение;
способствует нормальному развитию костей и зубов;
помогает поддерживать здоровую кожу;
способствует росту здоровых волос;
помогает поддерживать здоровье слизистых оболочек горла и головы.

Водорастворимые витамины группы В играют важную роль в метаболизме клеток. Среди витаминов В, содержащихся в апельсинах:

витамин В1 или тиамин, который помогает организму перерабатывать белки, жиры и углеводы;
витамин B2 или рибофлавин, укрепляющий иммунную систему;
витамин В3 или ниацин, участвующий в метаболизме – процессе преобразования калорий, полученных из пищи, в энергию;
витамин B5, или пантотеновая кислота, необходима нашему организму для выработки гормонов, а также для роста;
витамин В9, называемый фолиевой кислотой или фолатом, является питательным веществом, необходимым для роста и развития организма. Количество фолиевой кислоты в 100 г фрукта составляет 0,005 мг, что является суточной нормой для женщин репродуктивного возраста;
витамин B6, который участвует в более чем 100 ферментативных реакциях, протекающих в клетках организма, помогая человеку усваивать аминокислоты из пищи и создавать новые эритроциты.

Витамин Е, содержащийся в апельсинах, является необходимым для правильного функционирования внутренних органов. Он знаменит своими антиоксидантными свойствами, которые уменьшают действие свободных радикалов и борются с воспалением.

Минералы

Среди минеральных веществ, найденных в апельсинах, выделяют:

Кальций. В одном апельсине его содержится около 52 мг.
Калий. Средний апельсин содержит примерно 237 мг калия, который регулирует водный баланс в организме и контролирует сердечный ритм.
Фосфор. Наряду с кальцием, фосфор необходим для развития здоровых костей, зубов и нервных клеток. Средний апельсин содержит около 18 мг фосфора.
Магний является минералом, который поддерживает сотни химических реакций в организме. Целый апельсин содержит около 13 мг магния.
Селен действует как антиоксидант в сочетании с витамином Е. Целый цитрус содержит около 65 мг селена.

Состав лимонов

Лимоны отличаются высоким содержанием витамина С. Целый средний лимон обеспечивает более 60% рекомендуемой суточной нормы для этого питательного вещества. Лимоны также содержат ряд других веществ. Их содержание в 100 г лимона следующее:

витамин А – 2 мг;
витамин В1 – 0,04 мг;
витамин В5 – 0,2 мг;
витамин В6 – 0,05 мг;
витамин В9 – 8 мкг;
витамин С – 40 мг;
витамин Е – 0,2 мг;
витамин РР – 0,17 мг;
железо – 600 мкг;
калий – 160 мг;
кальций – 40 мг;
магний – 10 мг;
марганец – 40 мкг;
медь – 230 мкг;
молибден – 1 мг;
натрий – 10 мг;
фосфор – 20 мг;
фтор – 10 мкг;
цинк – 120 мкг.

Лимонная кожура содержит более 200 соединений, как летучих, так и нелетучих. Лимонное масло содержит около 70% лимонена и около 20% других монотерпенов, около 6% альдегидов, спиртов и сложных эфиров, таких как цитраль и линалоол, с концентрацией кумаринов менее 1%.

Лимоны содержат мало жиров и белков. Они состоят в основном из углеводов (10%) и воды (88-89%).

Пищевая ценность на 100 г лимонов:

углеводы – 4 г;
белки – 0,8 г;
жиры – 0,1 г.

Лимон среднего размера содержит около 20 калорий.

Полезные свойства лимонов и апельсинов

Полезные свойства цитрусовых многообразны:

Лимонная кислота помогает растворять камни в желчном пузыре, отложения кальция и камни в почках.
Регулярное употребление цитрусовых снижает риск развития инсульта, т. к. в них содержатся защитные соединения – флавоноиды, которые оказывают мощное противовоспалительное действие.
Лимонная вода облегчает зубную боль и гингивит.
Цитрусовые содержат витамин С и лимонную кислоту, которые помогают усваивать негемовое железо из растений. Это предотвращает анемию.
Растворимая клетчатка в лимонах и апельсинах улучшает улучшает пищеварение и перистальтику кишечника. Однако нужно съесть и мякоть фрукта, а не только выпить сок.
В апельсинах и лимонах содержатся полезные для сердца витамины и микроэлементы, которые помогают снизить уровень “плохого” холестерина.
Лимоны содержат высокие концентрации витамина С, который необходим для выработки коллагена.
Аромат эфирного масла апельсина уменьшает беспокойство, создает более позитивное настроение и повышает уровень спокойствия.
Лимонное масло обладает антимикробными свойствами, что делает его отличным средством для уничтожения многих видов бактерий, вирусов и грибков.
Вдыхание аромата лимона улучшает настроение и снимает напряжение, нервозность, беспокойство, головокружение и усталость.
Лимоноиды, присутствующие в апельсинах, борются с различными видами рака, такими как рак кожи, легких, молочной железы, желудка и толстой кишки.
Апельсины богаты витамином А,который помогает поддерживать здоровой слизистую оболочку глаз и предотвращает дегенерацию желтого пятна.
Регулярное употребление апельсинового сока предотвращает заболевания почек и снижает риск возникновения камней в почках.
Высокое содержание клетчатки и низкий ГИ апельсинов делают их полезными фруктами для больных диабетом.
Антиоксиданты и аскорбиновая кислота, присутствующие в цитрусовых, улучшают качество и подвижность сперматозоидов, помогая поддерживать фертильность.

Нормы потребления цитрусовых

Необходимая суточная норма витамина С варьируется в зависимости от возраста.

Для взрослых

Рекомендуемая норма потребления для женщин от 19 лет и старше составляет 75 мг витамина С в день, в то время как мужчины от 19 лет и старше должны потреблять 90 мг. Курильщикам нужно на 35 мг аскорбиновой кислоты в день больше, чем некурящим.

Для детей

Количество витамина С, необходимое для детей, варьируется в зависимости от возраста. Рекомендуемая суточная норма потребления для детей от 2 до 3 лет составляет 15 мг. Детям от 4 до 8 лет требуется 25 мг аскорбиновой кислоты в день, а детям от 9 до 13 лет – 45 мг в день.

Для беременных и кормящих

Рекомендуемое суточное количество витамина С во время беременности составляет 85 мг для женщин от 19 лет и старше и 80 мг для женщин от 14 до 18 лет. Максимальное суточное количество аскорбиновой кислоты, которое считается безопасным для женщин в этих же возрастных группах, составляет 2000 мг и 1800 мг соответственно. Норма суточного потребления аскорбиновой кислоты для кормящих женщин – 120 мг.

Народные средства на основе апельсина и лимона

При диарее важно постоянно пополнять запасы воды и электролитов в организме. На литр воды добавьте 1/2 ч. л. соли и 4 ч. л. сахара, немного апельсинового или лимонного сока. В течение дня пейте приготовленный напиток, чтобы избежать обезвоживания.

Вода или чай с лимоном – популярное домашнее средство от похмелья. Этот напиток контролирует уровень сахара в крови после чрезмерного употребления алкоголя и приносит мгновенное облегчение.

Апельсиновая корка прекрасно подходит для домашнего лечения перхоти. Добавьте апельсиновую корку и немного лимонного сока в чашу блендера и измельчите все ингредиенты в пасту. Нанесите полученную пасту на кожу головы и оставьте на 30 минут, прежде чем смывать ее мягким шампунем.

У пациентов с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью лимоны способны уменьшать кислотный рефлюкс, т. к. являются щелочным продуктом, хотя на вкус они кислые. Т. о., лимоны помогают нейтрализовать кислотность желудочного сока. Попробуйте выпить 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока за 10 минут до еды, чтобы предотвратить отток желудочной кислоты.

Возможный вред

Лимоны легко усваиваются, но у некоторых людей они могут вызывать аллергию или раздражение кожи. Лимоны кислые, поэтому частое их употребление может навредить здоровью зубов.

Бета-блокаторы – группа лекарственных препаратов, которые чаще всего назначаются при заболеваниях сердца. Они вызывают повышение уровня калия в крови. Продукты с высоким содержанием калия, такие как апельсины и бананы, следует употреблять в умеренных количествах при приеме этих препаратов.

Потребление большого количества калия может быть вредным и для тех, у кого наблюдается ухудшение функциональности почек. Если почки не выведут избыток калия, это приведет к смертельному исходу.

Какие витамины содержатся в апельсинах и лимонах

Лимоны растут на лимонных деревьях и представляют собой гибрид цитрона и лайма.

Состав апельсина и калорийность

В 100 г апельсина много полезных для здоровья веществ:

вода – 87%;
белок – 0,9 г;
углеводы – 11,8 г;
сахар – 9,4 г;
пищевые волокна – 2,4 г;
жиры – 0,1 г;
омега-3 жирные кислоты – 0,01 г;
омега-6 жирные кислоты – 0,02 г.

Апельсины практически не содержат насыщенных жиров или холестерина, но богаты клетчаткой, пектином, который благодаря слабительному действию помогает защитить слизистую оболочку толстой кишки, уменьшая время воздействия токсичных веществ на организм. Доказано, что пектин снижает уровень холестерина в крови, тормозя процесс его всасывания в пищеварительном тракте.

Сколько витаминов в апельсине?

Апельсины являются хорошим источником витаминов и минералов.

Витамины

стимулирует иммунную систему;
нужен для нормального роста органов детей;
улучшает зрение;
способствует нормальному развитию костей и зубов;
помогает поддерживать здоровую кожу;
способствует росту здоровых волос;
помогает поддерживать здоровье слизистых оболочек горла и головы.

витамин В1 или тиамин, который помогает организму перерабатывать белки, жиры и углеводы;
витамин B2 или рибофлавин, укрепляющий иммунную систему;
витамин В3 или ниацин, участвующий в метаболизме – процессе преобразования калорий, полученных из пищи, в энергию;
витамин B5, или пантотеновая кислота, необходима нашему организму для выработки гормонов, а также для роста;
витамин В9, называемый фолиевой кислотой или фолатом, является питательным веществом, необходимым для роста и развития организма. Количество фолиевой кислоты в 100 г фрукта составляет 0,005 мг, что является суточной нормой для женщин репродуктивного возраста;
витамин B6, который участвует в более чем 100 ферментативных реакциях, протекающих в клетках организма, помогая человеку усваивать аминокислоты из пищи и создавать новые эритроциты.

Витамин Е, содержащийся в апельсинах, является необходимым для правильного функционирования внутренних органов. Он знаменит своими антиоксидантными свойствами, которые уменьшают действие свободных радикалов и борются с воспалением.

Минералы

Среди минеральных веществ, найденных в апельсинах, выделяют:

Кальций. В одном апельсине его содержится около 52 мг.
Калий. Средний апельсин содержит примерно 237 мг калия, который регулирует водный баланс в организме и контролирует сердечный ритм.
Фосфор. Наряду с кальцием, фосфор необходим для развития здоровых костей, зубов и нервных клеток. Средний апельсин содержит около 18 мг фосфора.
Магний является минералом, который поддерживает сотни химических реакций в организме. Целый апельсин содержит около 13 мг магния.
Селен действует как антиоксидант в сочетании с витамином Е. Целый цитрус содержит около 65 мг селена.

Состав лимонов

витамин А – 2 мг;
витамин В1 – 0,04 мг;
витамин В5 – 0,2 мг;
витамин В6 – 0,05 мг;
витамин В9 – 8 мкг;
витамин С – 40 мг;
витамин Е – 0,2 мг;
витамин РР – 0,17 мг;
железо – 600 мкг;
калий – 160 мг;
кальций – 40 мг;
магний – 10 мг;
марганец – 40 мкг;
медь – 230 мкг;
молибден – 1 мг;
натрий – 10 мг;
фосфор – 20 мг;
фтор – 10 мкг;
цинк – 120 мкг.

Лимоны содержат мало жиров и белков. Они состоят в основном из углеводов (10%) и воды (88-89%).

Пищевая ценность на 100 г лимонов:

углеводы – 4 г;
белки – 0,8 г;
жиры – 0,1 г.

Лимон среднего размера содержит около 20 калорий.

Полезные свойства лимонов и апельсинов

Полезные свойства цитрусовых многообразны:

Лимонная кислота помогает растворять камни в желчном пузыре, отложения кальция и камни в почках.
Регулярное употребление цитрусовых снижает риск развития инсульта, т. к. в них содержатся защитные соединения – флавоноиды, которые оказывают мощное противовоспалительное действие.
Лимонная вода облегчает зубную боль и гингивит.
Цитрусовые содержат витамин С и лимонную кислоту, которые помогают усваивать негемовое железо из растений. Это предотвращает анемию.
Растворимая клетчатка в лимонах и апельсинах улучшает улучшает пищеварение и перистальтику кишечника. Однако нужно съесть и мякоть фрукта, а не только выпить сок.
В апельсинах и лимонах содержатся полезные для сердца витамины и микроэлементы, которые помогают снизить уровень “плохого” холестерина.
Лимоны содержат высокие концентрации витамина С, который необходим для выработки коллагена.
Аромат эфирного масла апельсина уменьшает беспокойство, создает более позитивное настроение и повышает уровень спокойствия.
Лимонное масло обладает антимикробными свойствами, что делает его отличным средством для уничтожения многих видов бактерий, вирусов и грибков.
Вдыхание аромата лимона улучшает настроение и снимает напряжение, нервозность, беспокойство, головокружение и усталость.
Лимоноиды, присутствующие в апельсинах, борются с различными видами рака, такими как рак кожи, легких, молочной железы, желудка и толстой кишки.
Апельсины богаты витамином А,который помогает поддерживать здоровой слизистую оболочку глаз и предотвращает дегенерацию желтого пятна.
Регулярное употребление апельсинового сока предотвращает заболевания почек и снижает риск возникновения камней в почках.
Высокое содержание клетчатки и низкий ГИ апельсинов делают их полезными фруктами для больных диабетом.
Антиоксиданты и аскорбиновая кислота, присутствующие в цитрусовых, улучшают качество и подвижность сперматозоидов, помогая поддерживать фертильность.

Нормы потребления цитрусовых

Необходимая суточная норма витамина С варьируется в зависимости от возраста.

Для взрослых

Для детей

Для беременных и кормящих

Народные средства на основе апельсина и лимона

Апельсиновая корка прекрасно подходит для домашнего лечения перхоти. Добавьте апельсиновую корку и немного лимонного сока в чашу блендера и измельчите все ингредиенты в пасту. Нанесите полученную пасту на кожу головы и оставьте на 30 минут, прежде чем смывать ее мягким шампунем.

Возможный вред

Источники:
http://drvitaminkin.com/vitaminy-v-produktah/frukty-i-yagody/apelsini-i-limoni.html
http://vitamita.net/vitaminy/v-produktakh/vitaminy-v-apelsinah-i-limonah.html
http://www.sb.by/articles/bez-retsepta-22-07-2015.html
http://medru.su/health/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-apelsinax.html
http://medru.su/health/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-apelsinax.html
http://fermoved.ru/tsitrusovyie/pri-saharnom.html

Какие витамины содержатся в апельсине

Витамины и полезные ингредиенты в большой концентрации находятся в кожуре, мякоти и белых перепонках апельсина. Присутствие в мякоти апельсина пищевых волокон важно для тех, кто хочет всегда быть стройным. Волокна разбухают в желудке, способствуют меньшему усваиванию углеводов. После одного съеденного апельсина чувство сытости сохраняется в течение двух-трёх часов, при этом калорийность равна 47 ккал.

Калории 47 ККал

Витамины (в 100 г):

Минералы (в 100 г):

Другие важные соединения:

Фитостеролы — 24 мг (44% от РДН)

Пурины — 8 мг (6,7% от РДН)

Щавелевая кислота — 24 мг (6% от РДН)

Полезные свойства апельсина

Апельсины отличаются превосходным вкусом и ароматом, приносят большую пользу здоровью. В одном апельсине содержится суточная норма витамина С. В состав апельсинов входит множество фитохимических элементов, содержащих соединения каротиновой кислоты. Присутствует в апельсине лимонная кислота, придающая аромат фрукту.

Также полезными будут действия пектиновых и азотистых веществ. Фрукт содержит углеводы, клетчатку, золу, фитонциды, калий, фосфор, кальций. В кожуре выявлены эфирные масла.

Польза масла апельсина

Давно известно, что апельсины содержат эфирное масло, благотворно действующее на органы и системы. Эфирное масло апельсина улучшает настроение, устраняя депрессионные проявления, тревогу, тоску, восстанавливает энергетику после тяжёлой болезни, способствует регенерации кожи. Масло сладкого апельсина позволяет вернуть остроту зрения, убирает воспаление и кровоточивость дёсен. Лечебное масло является лёгким желчегонным средством, нормализующим углеводный и жировой баланс, действует как очистительное средство при образовании токсинов в организме.

Апельсиновое масло укрепляет защитные функции организма, предупреждает простуды и грипп. В косметологи применяют масло апельсина для волос. Оно придаёт волосам невероятный блеск, приятный аромат, смягчает кожу головы и укрепляет волосяные луковицы. Используется масло апельсина для лица: оно омолаживает, повышает упругость кожи, устраняет сухость, разглаживает морщины, устраняет отёки.

Польза сока апельсина

В свежем соке присутствуют многие полезные вещества, содержащиеся в плодах этого южного фрукта, сохраняются они и при замораживании. Ароматный сок апельсина рекомендуется при мочекаменной болезни и хронических заболеваниях желчного пузыря. Всё богатство полезных веществ, содержащихся в диетическом продукте, можно ощутить, регулярно употребляя сок несколько раз в день. Исцеляющий сок апельсина возбуждает аппетит, нормализует пищеварение, действует как диуретическое средство.

Поливитаминный напиток рекомендуется к употреблению при подагре, гипертонии, он помогает бороться с атеросклерозом. Апельсиновый сок обладает антиоксидантными свойствами, оказывает оздоровительное воздействие на организм, выводит из организма продукты обмена и токсины, тем самым исключая появление болезней.

Польза цедры апельсина

Апельсиновая цедра – богатейший источник витаминов и биологически активных веществ. Её применение позволяет обогащать организм полезными веществами для усиления иммунной системы, предупреждения онкологических заболеваний. Цедра помогает быстрее выздоравливать после инфекционных болезней и является средством в профилактике инсультов и расстройств сердечно-сосудистой системы. Вещества цедры приводят в норму уровень холестерина в крови.

Цедра апельсинов, польза которой доказана научным путём, применяется для приготовления различных отваров и настоек. Полезно пить такие средства при болезненных менструациях и отёках, вызванных нарушением солевого баланса.

Применение апельсина

Мякоть апельсина полезна при потере аппетита, способствует нормализации работы пищеварительного тракта. Употребление кисло-сладкой мякоти цитрусового плода помогает наладить нормальное выделение желчи. Полезен апельсин при авитаминозе, применяется как профилактическое средство, предотвращающее многие желудочно-кишечные проблемы. Укрепляет иммунную систему и улучшает обменные процессы. Рекомендуется употребление апельсинов при гипертонии, атеросклерозе, ожирении.

Быстрее и эффективнее с помощью апельсина лечатся болезни печени, устраняются болезненные симптомы при подагре. Любители жирной пищи должны вводить в свой рацион оранжевые плоды, поскольку съеденная тяжёлая пища, взаимодействуя с полезными веществами и кислотами, содержащимися в мякоти, лучше переваривается. Употребление фрукта уменьшит риск сердечных болезней и закупорки вен. Народная медицина назначает апельсины при инфекциях ротовой полости, для устранения язв.

Благодаря сильным фитонцидам апельсин можно называть природным антибиотиком: с его помощью устраняются микробы и уменьшается риск инфекционных заболеваний. Регулярное введение апельсина в рацион исключает гнилостные процессы в кишечнике, устраняет влияние токсинов на организм и выводит токсины. При хронических запорах, особенно у пожилых людей, народная медицина рекомендует употреблять мякоть и сок фрукта утром натощак или перед сном.

Апельсины тонизируют нервную систему, помогают справляться с усталостью, депрессией, повышают настроение. Яркие плоды обладают успокоительным действием, снижают частоту сердцебиения, избавляют от судорог, уменьшают количество припадков при эпилепсии. В цитрусовых плодах много лимоноидов, имеющих уникальные свойства и способных блокировать размножение раковых клеток. Также эти вещества помогают при лечении опухолей ротовой полости, кожи, лёгких, желудка, тонкого и толстого кишечника. Фолиевая кислота полезна для беременных, предотвращает развитие патологий у младенцев, сохраняет здоровье сосудистой системы.

Рецепты с кожурой апельсина

Кожура апельсина содержит лимонную кислоту, препятствующую накоплению в плодах нитратов и нитритов. От присутствия вредных веществ в организме рекомендуется отвар и настой из корок апельсина в сочетании с лекарственными травами.

Отвар из кожуры апельсина: следует смешать кожуру апельсина, тмин и кору крушины в равных частях, залить 1 стаканом воды, кипятить 5 минут и пить после настаивания по 200 граммов утром и вечером.

Настой кожуры апельсина: при гастрите с пониженной кислотностью полезен настой из кожуры апельсина, листьев вахты, травы золототысячника, корневища аира, горькой полыни. 1 столовую ложку сырья заливают 1 стаканом кипятка, кипятят на водяной бане в закрытой посуде 15 минут, охлаждают при комнатной температуре и процеживают. Принимают настой 3 раза в день за 30 минут до еды по 100 г.

Аромат кожуры апельсина способен избавить от бессонницы, после принятия ванны с добавлением сухих корок наблюдается умиротворение, спокойствие и уверенность. Высушенные кусочки кожуры в Китае используют против кашля, головной боли.

Виды апельсинов

Апельсины имеют огромное множество видов и сортов. На сегодняшний день известны четыре вида растения:

обыкновенные – с желтой мякотью;

корольки – с ярко-красной мякотью;

яффские – с толстой кожурой;

пупочные – с оранжевой мякотью.

В Россию апельсины завозят из Турции и Марокко. В супермаркетах можно купить такие сорта как «Валенсия» – с тонкой кожурой, ярко-оранжевого цвета с мелкими точками и сладким вкусом – и «Вашингтон Нэвил», который имеет сочные, кисло-сладкие с толстой кожурой и небольшим количеством семян плоды. Также популярными являются апельсины, выращиваемые во Вьетнаме и на Сицилии. В мире выведено более 300 сортов апельсинов.

Апельсин красный (кровавый)

Красные апельсины выращиваются на Сицилии, яркую окраску им даёт вещество антоциан. На степень окрашивания также влияют климатические особенности той зоны, где произрастает растение, на Сицилии они идеальны. Благодаря обилию солнца и отсутствию дождей в плодах накапливается сахар и фрукты приобретают интенсивный аромат и цвет. Плод меньше обычного апельсина, имеет ребристую поверхность и практически не содержит косточек. Существует три вида кровавых апельсинов: Tarocco (Италия), Sanguinello (Испания) и Moro (Сицилия).

Данному сорту присущи очень вкусные, сочные и ароматные плоды с привкусом малины и с горчинкой. В красных плодах содержится больше витамина С, чем у других их собратьев. Многие научные исследования показали, что красный апельсин может принести пользу для здоровья человека именно из-за содержания красного пигмента. Употребление красных плодов способствует лечению от ожирения, предупреждает сердечно-сосудистые болезни. Сок кровавого апельсина предотвращает развитие сахарного диабета. Красный апельсин поставляет организму простые углеводы и минералы.

Противопоказания апельсина

При употреблении апельсинов нужно соблюдать умеренность, так как данный фрукт понижает давление и может вызвать аллергию. Нужно помнить, что апельсин раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта и почек. Противопоказаниями являются язва желудка, энтериты, колиты. Нельзя злоупотреблять плодами при повышенной кислотности желудочного сока, при холециститах, гепатитах. Сок нужно разбавлять наполовину водой.

Знаменитый оранжевый фрукт любим многими не только за свой вкус. Апельсин обладает множеством полезных свойств, известных еще народной медицине. Узнаем, как правильно есть фрукт, и кому нужно относиться к нему с осторожностью

История появления апельсинов в питании

Апельсин – самый известный и распространенный цитрус. Плоды вырастают на вечнозеленом дереве. Цветы апельсина крупные, приятно пахнущие, их собирают для чая или саше. По некоторым предположениям ботаников, апельсин может являться гибридом помело и мандарина.

Изначально апельсиновое дерево выглядело совсем иначе. Оно было низким, покрытым колючками и имела горьковато-кислые плоды. Их не ели, но начали культивировать деревья из-за красивой яркой окраски плодов. Произошло это в Китае за 2300 лет до н.э. Постепенно китайцы скрещивали деревья с наиболее яркими и сладковатыми плодами, и получили новые сорта.

В Европе апельсин узнали только в XV веке. Все оценили необычный и красивый фрукт, и предприняли попытки выращивать дерево в новом климате. Для этого пришлось построить специальные теплицы, ограждающие заморский фрукт от холода. Их назвали оранжереями (от слова orange — «апельсин»).

Русское название «апельсин» мы позаимствовали у голландцев. Они называли его «appelsien» — что дословно переводится как «яблоко из Китая».

Основные поставщики апельсинов по-прежнему страны с жарким тропическим и субтропическим климатом: Индия, Китай, Бразилия, теплые штаты Америки. В странах с холодным климатом апельсины могут выращивать только в оранжереях, поскольку на открытом воздухе деревья замерзают.

Польза апельсинов

Апельсин крайне полезен при авитаминозе, поскольку содержит множество витаминов в высокой концентрации: С, А, Е, витамины группы В.

Пектин и клетчатка в составе апельсина помогают при различных заболеваниях желудка и кишечника. Они обволакивают слизистую, способствуют ускорению перистальтики при запорах, питают полезные микроорганизмы в кишечнике. Кстати, именно пектин дает апельсиновому джему такую желеобразную структуру.

Также апельсиновый сок пьют за едой для возбуждения аппетита, что поможет во время болезни съесть нужное количество пищи. Фитонциды в составе этого фрукта обладают антибактериальным эффектом. Если съедать половинку апельсина во время простуды, слабость и разбитость немного отступят, и вы поправитесь быстрее.

Апельсин недаром называют солнечным фруктом – у этого есть научная основа. В кожуре фрукта есть эфирные масла, которые часто используются в ароматерапии и добавляются в различные мази. Апельсиновое масло оказывает расслабляющий, седативный эффект, при этом улучшая настроение. Запах апельсина по статистике на третьем месте среди популярных ароматов. Уступает он только шоколадку и ванили.

Известно также положительное влияние апельсина на сердце и сосуды. Антоцианы в составе этого фрукта обладают антиоксидантным действием, оберегая клетки от пагубного окислительного процесса. Флавоноиды снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшая ломкость сосудов. Также они предупреждают образование тромбов, тормозя процесс свертывания крови и увеличивая эластичность красных клеток крови.

Состав и калорийность апельсинов

Любые цитрусовые являются сильным аллергеном, до года детям этот фрукт давать нельзя. Не аллергикам можно давать пробовать апельсины после года, склонным к аллергии детям – не раньше трех лет.

«Апельсин обладает высокой кислотностью, что плохо сказывается на зубной эмали. Тем, у кого проблемы с эмалью и риск ее разрушения высок, лучше прополаскивать рот после употребления апельсина в пищу. Или же можно пить сок через трубочку, чтобы уберечь зубы.

По этой же причине пить натощак свежевыжатый апельсиновый сок или есть плоды не стоит людям, страдающим язвой, гастритом, повышенной кислотностью желудочного сока. Лучше полакомиться фруктом после приема пищи, и только в стадии ремиссии», — советует врач — диетолог Юлия Пигарёва.

Применение апельсинов в медицине

В современной медицине применяется в основном масло апельсина, добываемое из кожуры. Оно активно используется в ароматерапии и добавляется в различные косметические средства.

Пить сок и есть апельсины также рекомендуют ослабленным людям при авитаминозах. Полезны апельсины и при задержке желчи, мочи, запорах; поскольку плоды обладают легким моче – желчегонным эффектом и ускоряю перистальтику кишечника.

Популярная способность апельсина «сжигать жир» во время апельсиновых диет научно не обоснована. Действительно, вещество нарингин в составе этого фрукта может снизить аппетит и заставить печень запустить жиросжигательные процессы. Но в малой дозе этот эффект совсем не заметен, и пара апельсинов скорее наоборот пробудят аппетит. Съесть же несколько десятков плодов ради похудения вряд ли будет разумным решением.

В народной медицине листья, кожуру апельсина используют в виде отваров как успокоительное средство.

Применение апельсинов в кулинарии

В России апельсин привыкли использовать в основном в сладких блюдах, джемах, пирогах, коктейлях. Но в других странах мякоть жарят, добавляют в различные соленые и острые блюда.

Едят не только мякоть и сок из нее, но и сами корки – из них можно делать цукаты, добывать ароматное масло.

Апельсиновый пирог

Один из самых ароматных пирогов, доступных в любой сезон. Из него легко сделать и торт, разрезав пирог на коржи и промазав любым кремом или сливками.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty@kp. ru. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Апельсиновый маринад для мяса

Необычный маринад никого не оставит равнодушным.

Кисло — сладкий пряный вкус понравится многим, хотя любителям традиционной кухни может показаться слишком экзотическим. Мариновать можно любое мясо, но лучше всего сочетается с апельсинами курица и утка. После маринада готовьте мясо любым привычным вам способом.

Апельсины	1 шт.
Мед	30 мл
Молотый кориандр, куркума	1/5 ст. л.
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	25 мл
Соль, перец молотый	по вкусу

Помыть апельсин, снять верхний оранжевый слой цедры с помощью терки. Из апельсина выдавить сок.

Добавить в сок специи, соль, масло, жидкий мед, раздавленный чеснок. Все перемешайте и уложите мясо в емкость с маринадом – удобно использовать небольшие кусочки, например, ножки курицы.

Промаринуйте не менее часа, а лучше трех. Далее можно запечь в форме в духовке при 180 градусах до готовности.

Как выбрать и хранить апельсины

Апельсины собирают еще зелеными, чтобы они пережили перевозку. Дополнительно фрукты покрывают воском с фунгицидами против грибков. Эти вещества в небольшой дозе не опасны для человека, но мыть плоды все равно лучше тщательно и под горячей водой.

При выборе обратите внимание в первую очередь на вес плода. Сочные тонкокожие апельсины тяжелые, не слишком большие по размеру и имеют ровную непористую кожуру. А вот цвет кожуры не обязательно должен быть оранжевым – иногда зеленый бочок бывает у вполне зрелого плода.

Вызревшие апельсины имеют яркий характерный запах, но он может быть слабым из-за покрытия воском.

При комнатной температуре апельсины хранятся максимум пару недель, после начинают сильно высыхать. Для более долгого хранения упакуйте плоды в бумагу, лучше каждый апельсин отдельно, и уберите в холодильник. Так фрукты пролежат до двух месяцев.

У цитрусовых есть и плюсы, и минусы. Сначала о хорошем: почти всем известно, что в апельсине суточная доза самого важного витамина — аскорбиновой кислоты (она же витамин С). Но на самом деле его там даже больше: апельсин среднего размера содержит на 20-30% больше дневной нормы аскорбинки. В этом плане апельсин — рекордсмен среди цитрусов, потому что в остальных плодах витамина С куда меньше.

Константин Спахов, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук:

— Витамина С в лимоне, вопреки всеобщему заблуждению, не очень много. Считайте сами: в небольшом апельсине содержится дневная норма этого витамина — 60 мг, а в таком же лимоне на треть меньше — всего 40 мг. Но если 1-2 апельсина мы съедаем запросто и с удовольствием, то целый лимон съесть сложно. Обычная доза лимона — 1-2 дольки в чай. А в одной дольке лишь 3-4% дневной дозы аскорбиновой кислоты. Причём значительная часть этого витамина разрушится в горячем чае. Так что лимон не столько источник витамина С, сколько хорошая вкусовая добавка. Если уж говорить о витамине С, кроме цитрусовых есть масса фруктов и овощей, которые содержат дневную норму или даже больше аскорбиновой кислоты (см. таблицу).

Где больше всего витамина С

Продукт	Содержание витамина С (мг)	% от дневной потребности
Средний киви	75	125
Средний болгарский перец (красный или зелёный)	100	167
Капуста белокочанная (100 г)	50	83
Порция брокколи или цветной капусты (120-150 г)	60	100
Средняя варёная картофелина	30	50

Что кроме витамина С?

Пищевые волокна

Трудно представить, что в цитрусовых много пищевых волокон. Нам кажется, что их масса в грубых овощах, корнеплодах, листовых салатах. Но сочные цитрусовые по содержанию пищевых волокон опережают многие из них. Больше всего их в помело, апельсине и грейпфруте — 150 г этих плодов обеспечивают от 10 до 15% дневной потребности в волокнах. И это очень важно для тех, кто пытается похудеть. Ведь волокна создают чувство сытости, так как разбухают и увеличивают объём потреблённой пищи. Плюс они способствуют медленному всасыванию углеводов, что тоже очень полезно. Как было доказано в исследованиях, после апельсина чувство сытости сохраняется до 4 часов. И при этом они удивительно низкокалорийны — в 150 г всего 70-90 ккал. Для сравнения: чипсы или сухарики, создающие примерно такое же чувство сытости, как и апельсин, содержат более 200 ккал и много сахара и жиров.

Лимоноиды

Эти вещества содержатся во всех цитрусовых, именно они придают им лёгкую горечь во вкусе. А вот в других дарах природы этих веществ практически нет. Учёные активно изучают лимоноиды и обнаружили у них уникальные свойства. Например, в лабораторных условиях они блокировали размножение злокачественных клеток сильнее, чем некоторые лекарства для лечения рака молочной железы. Учёные уверены, что лимоноиды могут помогать и при многих других опухолях — рта, кожи, лёгких, груди, желудка, толстого кишечника. Также они могут защищать от развития болезней нервной системы, сердца и сосудов, сохраняют хрусталик глаза прозрачным, препятствуя развитию катаракты. И самое неожиданное: лимоноиды могут работать в организме очень долго, целые сутки. То есть, съев апельсин, человек все 24 часа будет находиться под защитой этих веществ.

Фолаты

В цитрусовых много фолиевой кислоты. В апельсинах и помело содержится 10-15% дневной потребности в этом витамине, в минеоле (это гибрид мандарина и грейпфрута) — целых 80%. По содержанию фолата она рекордсмен среди продуктов. Фолиевая кислота — главный витамин для женщин, мечтающих стать матерями. Фолаты крайне важны для здоровья будущего ребёнка в момент его зачатия и во время беременности. Плюс фолиевая кислота защищает от многих видов рака и сохраняет эластичность и молодость сосудов. Это второй «цитрусовый» фактор после лимоноидов, помогающих сосудам.

Флавоноиды

В цитрусовых содержится больше 60 разных флавоноидов. Это мощные антиоксиданты, которые обладают противовоспалительным и противоопухолевым действием. Ещё они могут предотвращать образование тромбов в сосудах, а также усиливают иммунитет и уменьшают риск развития ожирения и сахарного диабета. По данным разных исследований, один апельсин в день может уменьшать почти вдвое риск возникновения злокачественных опухолей полости рта, гортани и желудка.

Добавьте к этому идеальное сочетание в цитрусовых калия и натрия. Первого в них много, и он поддерживает давление в норме, а вредного натрия — мало, и это тоже не способствует повышению давления.

Так что ежедневная любовь к трём апельсинам — залог здоровья на всю долгую зиму и на всю жизнь. Зимой старайтесь съедать по 2-3 цитрусовых плода ежедневно.

Тиабендазол

Все цитрусовые покрывают тиабендазолом, чтобы они не гнили при транспортировке и хранении. Это вещество относится к пестицидам, к счастью, не самым опасным из них. Но всё равно полезным его считать нельзя, в приличных дозах оно токсично для печени и щитовидной железы. Плюс ко всему мы можем получать это вещество и из других фруктов и овощей. Их тоже могут обрабатывать как до сбора урожая, так и после. Поэтому цитрусовые нужно хорошо мыть, а весь верхний слой кожицы лучше срезать до цедры. Особенно это важно для лимонов и лаймов, которые обычно кладут в чай и коктейли прямо с кожицей.

Такой опасный грейпфрут

Среди цитрусовых есть один проблемный плод — грейпфрут. Как и в остальных, в нём немало всяких полезностей. Но ещё в нём есть вещество, которое блокирует очень важный фермент из семейства так называемых цитохромов. Он разрушает в организме многие токсичные вещества, лекарства, а также женские половые гормоны (эстрогены). Поэтому женщинам — особенно во время менопаузы — не стоит злоупотреблять этими плодами.

Во-вторых, этот плод и сок из него могут способствовать развитию передозировки многих лекарств. Дело в том, что, блокируя фермент, грейпфрут может замедлять разрушение препарата и создавать эффект передозировки. Поэтому во всём мире новые лекарства обязательно изучаются на «совместимость» с грейпфрутом. В инструкциях к ним теперь нередко пишут, что их нельзя совмещать с соком. Поэтому, если вы принимаете таблетки, о грейпфруте лучше забыть. В крайнем случае плоды можно есть за 2-3 часа до или после приёма препаратов.

Витамины в апельсине

Апельсин – сладкий цитрус, богатый пищевыми волокнами и витамином С. Чтобы получить суточную норму аскорбиновой кислоты, достаточно съесть один апельсин весом 150 г. Сочная мякоть плода также содержит витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, H, PP и бета-каротин. Из макро- и микроэлементов отмечены калий, кальций, фосфор, магний, натрий, сера, хлор, железо, цинк, бор, медь, марганец. Их содержание и процент от суточной нормы отражены в таблице.

Витамины, макро- и микроэлементы в составе апельсинаНутриент Количество в 100 г продукта Процент от суточной нормы

А	8 мкг	0,9
Бета-каротин	0,05 мг	1
В1	0,04 мг	2,7
В2	0,03 мг	1,7
В5	0,25 мг	5
В6	0,06 мг	3
В9	5 мкг	1,3
С	60 мг	66,7
Е	0,2 мг	1,3
H	50 мкг	2
PP	0,3 мг	1,5
Калий	197 мг	7,9
Кальций	34 мг	3,4
Магний	13 мг	3,3
Натрий	13 мг	1
Фосфор	23 мг	2,9
Хлор	3 мг	0,1
Железо	0,3 мг	1,7
Йод	2 мкг	1,3
Марганец	0,03 мг	1,5
Медь	70 мкг	7
Цинк	0,2 мг	1,7

Витамины в лимоне

В составе лимона – витамин А, бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е, PP. Из минералов представлены калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, молибден, фтор, цинк в незначительных количествах. Точное их содержание отражено в следующей таблице.

Витамины, макро- и микроэлементы в составе лимонаНутриент Количество в 100 г продукта Процент от суточной нормы

А	2 мкг	0,2
Бета-каротин	0,01 мг	0,2
В1	0,04 мг	2,7
В2	0,02 мг	1,1
В5	0,2 мг	4
В6	0,06 мг	3
В9	9 мкг	2,3
С	40 мг	44,4
Е	0,2 мг	1,3
PP	0,2 мг	1
Калий	163 мг	6,5
Кальций	40 мг	4
Магний	12 мг	3
Натрий	11 мг	0,8
Фосфор	22 мг	2,8
Хлор	5 мг	0,2
Железо	0,6 мг	3,3
Марганец	0,04 мг	2
Медь	240 мкг	24
Молибден	1 мкг	1,4
Фтор	10 мкг	0,3
Цинк	0,13 мг	1,1

Польза и вред цитрусов

Апельсин — один самых известных, вкусных и полезных фруктов среди цитрусовых. Кроме того, благодаря богатому букету полезных веществ, оранжевый фрукт обладает полезными свойствами, которые повышают иммунитет, выводят токсины и многое другое.

Области применения апельсина очень широки, это кулинария, медицина, косметология и диетическое питание. Его использовали с древних времен, как целебное средство и освежающий, питательный продукт.

Основные сорта апельсинов

Апельсин насчитывает сотни различных сортов, десятки из них выращивают в промышленных масштабах. В нашей стране в продаже наиболее распространены эти виды:

королек – мякоть алая (называют «кровавый апельсин»), вкус сладкий, размер плода средний;
так называемый пупочный – мякоть ярко-оранжевая, с зачаточным плодиком внутри;
обыкновенный – мякоть желтого цвета содержит множество семян;
яффский – самый крупный и сладкий плод, заботливо и надежно окутанный толстой, пузырчатой кожурой.

Чем полезен апельсин

Его польза для организма многообразна — улучшает работу кишечника, тем самым освобождая организм от шлаков и токсинов. Уменьшает чувство хронической усталости, повышает настроение, нормализует обмен веществ и показатели гемоглобина. Омолаживает, способствует похудению и снижению холестерина, приводит в норму артериальное давление.

Чтобы получить максимальную пользу, лучше кушать апельсины, не снимая белую подкожную пленку. Немаловажен и факт их низкой калорийности — об этом читайте далее.

Полезные свойства апельсина

Эти сочные фрукты содержат много органических кислот, имеют желчегонное действие и выводят из организма соли мочевой кислоты. В них содержатся элементы, которые являются природными антибиотиками, улучшающими иммунитет человека, и имеют антимикробное и противовоспалительное действие. Поэтому их рекомендуется есть при повышенной температуре тела.

В апельсине присутствуют: калий, магний, железо, кальций, натрий, медь и марганец. Недостаток в организме этих элементов может привести к серьезным нарушениям работы внутренних органов, сбоям в кровеносной, пищеварительной системе.

Железо и медь — вещества, повышающие уровень гемоглобина и полезны при устранении такого заболевания, как малокровие.

Также, апельсины полезны при отеках, анемии, гипертонии, и запорах.

Какие витамины содержатся в апельсине

Витамины, которые есть в апельсине, полезны для восстановления организма после перенесенных заболеваний, а минеральные вещества укрепляют стенки кровеносных сосудов.

витамин C, необходимый организму для поддержания иммунитета на должном уровне, успешной борьбы с вирусами, инфекциями, заболеваниями онкологического характера;
витамин A, положительно влияющий на остроту зрения и состояние кожи;
витамины группы B, которые отвечают за полноценную работу нервной системы, сердца и сосудов, а также полнзны для укрепления волос и ногтей;
витамин D нужен костной системе;
витамин P улучшит деятельность мозга в целом и память в частности.

Говоря о том, сколько витамина C есть в апельсине, то это внушительная цифра — 60 мг (суточная норма). То есть, съедая всего один плод, вы получаете нужное количество аскорбиновой кислоты и можете не беспокоиться о том, что будете страдать от ее дефицита.

Сколько калорий в апельсине

Этот цитрус имеет разную калорийность в зависимости от того, какую его часть или состояние мы имеем в виду.

Мякоть свежего апельсина с пищевыми волокнами, без кожуры — 43 Ккал
Кожура, а точнее, ее тонкий окрашенный слой (цедра) — 16 Ккал
Апельсиновый свежевыжатый сок — 36 Ккал на 100 мл

Пищевая ценность в 100 граммах

Жиры — 0,2 г
Белки — 0,9 г
Углеводы — 8,1 г

Польза для женщин и мужчин

Кроме приятных вкусовых качеств и способности придать настроение, апельсин для женщин полезен при целлюлите. Вырабатывая коллаген, делает кожу упругой и мягкой.

Апельсин полезен для улучшения обмена веществ, сжигает жиры, омолаживает кожу.

Мужчинам ежедневное употребление апельсина помогает улучшить здоровье семени даже при генетических патологиях.

Можно ли беременным апельсины

На начальных сроках беременности рекомендуется протестировать свой организм.

Апельсин: вред для здоровья

Зная, чем полезен апельсин, каждому необходимо иметь информацию, в каких случаях его есть не рекомендуется:

при сахарном диабете;
желудочно-кишечные заболевания: язва желудка, колит, панкреатит, повышенная кислотность желудка;
при аллергических реакциях на цитрусовые виды фруктов;
кроме этого, в апельсинах есть органические кислоты, от которых может разрушаться зубная эмаль. Имеет смысл после его употребления, чистить зубы или прополоскать рот, чтобы избежать появления кариеса.

Сколько можно есть апельсинов в день

Говоря о том, полезны ли апельсины, нужно понимать, в каком количестве их можно есть.

Суточная норма для организма взрослого человека содержится даже в 100 г апельсина. Это объем обеспечивает организм необходимыми витаминами и полезными веществами этого фрукта. Максимально можно употреблять не больше 3 плодов в день. Но не стоит есть их каждый день.

Нужно помнить, что чрезмерное употребление апельсинов может вызвать аллергические реакции организма. Поэтому следует не забывать про это ограничение, чтобы не провоцировать кожные заболевания.

Как выбрать апельсины

При покупке следует отдавать предпочтение тяжелым, упругим плодам среднего размера. Они, как правило, будут более свежими и сочными.

Цвет качественного зрелого апельсина может быть разным, даже с зелеными пятнами

Как хранить апельсины

Эфирные масла, выдеяемые кожурой выделяют устойчивую пленку, поэтому в холодильнике его хранить не обязательно. Достаточно выбрать для хранения темное нежаркое место. Храниться в таком месте он может около 2х недель, но в течение этого времени он постепенно будет высыхать.

Для долгого хранения апесльсина подойдет способ заморозки апельсинового сока с натертой цедрой в контейнере для льда. Этот способ сохранит для вас все полезные элементы в «живом» виде.

Дозревать апельсин при хранении не будет — в какой стадии созревания его собрали, в такой и останется.

Применение апельсина в кулинарии

Свежевыжатый апельсиновый сок полезен при борьбе с усталостью и поднятия бодрости.
Сушеная корка, добавленная в чай, наполнит его приятным ароматом.
Тщательно очищенную кожуру можно превратить в сладкие цукаты.
Дольки тропического фрукта станут украшением для десерта, пирожного или торта.
Апельсин прекрасно сочетается с йогуртом, овсянкой или сливками, его можно использовать в приготовлении фруктовых салатов.

Апельсин полезен для кожи и волос

Маски и лосьоны с использованием заморского фрукта улучшают цвет кожи, уменьшают воспалительные явления, отбеливают, устраняют жирный блеск.
Волосы, вымытые в отваре кожуры апельсинов, приобретают силу и шелковистость, перестают выпадать.

Апельсины относятся к числу самых популярных фруктов в мире. Они содержат много флавоноидов, витаминов (особенно витамина С) и минеральных компонентов.

Апельсины полезны для человека, что подтверждают многие исследования. На фоне их регулярного употребления улучшается состояние сердечно-сосудистой, эндокринной, мочевыделительной систем, уменьшается риск развития анемии и рака толстой кишки, а также наблюдается тенденция к снижению массы тела.

8 доказанных свойств

Ниже рассмотрены 8 главных фактов о пользе апельсинов для здоровья, которые имеют научное обоснование.

1. Богатый состав

Один небольшой апельсин весит около 100 грамм и содержит 47 калорий. В нём содержатся следующие вещества:

вода – 87 грамм;
белки – около 1 грамма;
углеводы – 11,8 грамм;
пищевые волокна – 2,4 грамма;
жиры – 0,1 грамма.

Апельсины богаты простыми сахарами (глюкоза, сахароза и фруктоза), однако имеют достаточно низкий гликемический индекс – от 31 до 51. Это связано с высоким содержанием клетчатки и полифенолов, которые замедляют всасывание углеводов из просвета пищеварительного тракта.

По данным французских учёных, продукты с низким гликемическим индексом полезны для человека. Апельсины могут быть включены в рацион лиц, страдающих сахарным диабетом.

Один апельсин среднего размера обеспечивает до 10% от суточной потребности в клетчатке. Пищевые волокна представлены, в основном, лигнином, целлюлозой, пектином и гемицеллюлозой.

Известно, что клетчатка полезна для организма, поскольку способствует поддержанию адекватного состава микрофлоры (наблюдается повышение численности полезных микроорганизмов и угнетение роста и развития патогенных представителей), улучшение переваривания и всасывания питательных веществ.

Апельсины содержат много витаминов и микроэлементов, в частности:

Витамин С. Всего один большой фрукт полностью обеспечивает дневную потребность организма в данном веществе.
Тиамин или витамин В1.
Фолиевая кислота.
Калий. Достаточное употребление калия способствует снижению артериального давления и поддержанию работы сердечно-сосудистой системы в целом.

В цитрусах также имеется масса антиоксидантных веществ (фенолы, каратиноиды). Доказано, что фенольные соединения способствуют повышению эластичности стенок сосудов и снижению артериального давления.

Каратиноиды (бета-криптоксантин, ликопен) особенно полезны для поддержания работы эндокринной системы (регулируют уровень глюкозы в крови).

Таким образом, апельсины – это богатый источник витамина С, клетчатки, калия, а также некоторых других соединений, полезных для организма.

2. Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы

Различные заболевания сердца и сосудов являются ведущей причиной смерти во многих странах. Апельсины оказывают комплексное воздействие на сердечно-сосудистую систему, предотвращая множество патологий.

Доказано, что апельсины, ввиду содержания гесперидина, снижают систолическое и диастолическое артериальное давление. Они могут использоваться с целью профилактики ранней манифестации гипертонической болезни, а также для лечения данной патологии совместно с медикаментозными препаратами.

Установлено, что апельсины, при употреблении в течение 4 недель, снижают уровень общего холестерина и его отдельных атерогенных фракций (ЛПНП, ТАГ), повышают уровень «полезного» (ЛПВП) холестерола. Описанное свойство предотвращает развитие ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда, а так же инсульта.

Регулярное употребление апельсинов способствует профилактике ряда опасных заболеваний кардиологического профиля.

3. Предотвращение мочекаменной болезни

Апельсины – отличный источник лимонной кислоты и цитратов, которые предупреждают образование камней в просвете мочевыводящих путей (чашечно-лоханочная система почек, мочеточники, мочевой пузырь).

Американские специалисты рекомендуют употреблять апельсиновый сок с целью профилактики мочекаменной болезни.

4. Профилактика анемии

Анемия – это серьёзное заболевание, при котором в крови снижается концентрация эритроцитов и (или) гемоглобина.

Чаще всего встречаются железодефицитные анемии, обусловленные хроническими кровопотерями (менструации, злокачественные новообразования в просвете желудочно-кишечного тракта, болезнь Крона, неспецифический язвенный колит и т. п.) или недостаточным употреблением продуктов, богатых железом (мясо).

По информации французских исследователей, витамин С, содержащийся в цитрусах, значительно повышает биологическую доступность железа, поступившего с пищей. Концентрация макроэлемента в крови повышается примерно на 10% на фоне систематического употребления.

Ряд антиоксидантных веществ, содержащихся в апельсинах, также обеспечивает профилактику апластических анемий.

5. Помощь в похудении

Доказано, что витамин С, имеющийся в составе апельсинов, инициирует окислительные процессы на уровне адипоцитов, предупреждает образование новой жировой ткани. Эффект наиболее выражен в отношении абдоминального жира.

Также апельсины угнетают хроническое воспаление и нормализуют обмен веществ в целом, что также благоприятно сказывается на объёме жировых депо в организме.

Клетчатка в составе цитруса вызывает быстрое наполнение желудка и временную «перегрузку» пищеварительной системы, что снижает чувство голода и приводит к более низкому потреблению калорий в течение нескольких часов после поедания фрукта. Всё это в комплексе способствует похудению при регулярном приёме апельсинов.

Апельсины, за счёт множества различных механизмов, способствуют снижению массы тела и особенно полезны для лиц, страдающих ожирением.

6. Улучшение состояния кожи

Значительный набор органических кислот, флавоноидов и прочих питательных веществ вызывает увлажнение кожных покровов, повышение эластичности, предупреждает раннее образование морщин. К такому заключению пришли учёные из Кореи.

Примечательно, что апельсины дополнительно защищают кожу от вредного ультрафиолетового солнечного излучения и снижают вероятность развития меланомы – грозного злокачественного новообразования.

Употребление апельсинов связано с множеством преимуществ для кожи: увлажнение, повышение эластичности, защита от солнечного излучения.

7. Снижение вероятности развития рака толстой кишки

Пищевые волокна (гесперидин и флаваноновый гликозид) содержащиеся в плодах, предупреждают злокачественное перерождение эпителиальных клеток толстого кишечника.

Эксперименты американских учёных установили, что у крыс, которые регулярно употребляют апельсиновый сок, риск развития рака толстого кишечника снижается на 22%.

Дополнительное преимущество цитрусовых – ускорение моторики пищеварительного тракта ввиду высокого содержания клетчатки. Задержка каловых масс является одним из провоцирующих факторов появления раковой опухоли.

8. Повышение иммунитета

Получение достаточного количества витамина С способствует укреплению иммунитета и повышению устойчивости организма к различным внешним инфекционным агентам (вирусы, бактерии, простейшие и грибы).

Доказано, что на фоне употребления апельсинов повышается активность Т-киллеров, ускоряется пролиферация лимфоцитарного ростка крови.

Апельсины также эффективны при уже имеющейся инфекции в организме. Они снижают выраженность клинических проявлений инфекций респираторного тракта.

Рекомендуется включать апельсины в рацион с целью улучшения иммунитета в целом и профилактики инфекционных заболеваний.

Возможный вред и противопоказания

Апельсины – крайне полезный вид фруктов, однако на фоне употребления возможно развитие ряда нежелательных эффектов:

Аллергические реакции. Аллергия на цитрусовые встречается достаточно часто и обычно имеет тенденцию к тяжёлому течению. При наличии повышенной чувствительности на любой продукт рода Цитрус следует отказаться от апельсинов.
Диспепсические расстройства. Апельсины раздражают слизистые оболочки ротовой полости и пищеварительной тракта, следовательно, запрещены при любых активных воспалительных патологиях данных отделов (стоматит, гастрит, энтерит и т.п.). При хронических заболеваниях в стадии ремиссии они разрешены.
Разрушение зубной эмали. Не рекомендуется включать апельсины в рацион при наличии кариозного поражения зубов. Допускается приём сока через трубочку.
Нарушение моторной деятельности кишечника. Данное расстройство наблюдается только при употреблении больших объёмов фрукта (более 5-6 плодов в сутки) и проявляется диареей, спастическими болями в животе, повышенным газообразованием.

Особенности приёма при беременности

Особое внимание отводится употреблению апельсинов во время беременности. Они содержат колоссальное количество ценных для развивающегося плода питательных веществ, следовательно, разрешены к употреблению.

Однако вводить их в рацион беременной женщине следует постепенно. Максимальная суточная доза – 1-2 плода в день (пренебрежение данным правилом чревато высоким риском развития аллергических или аутоиммунных заболеваний у ребёнка после рождения).

Апельсинам свойственно наличие противопоказаний и побочных реакций. Следует грамотно подходить к включению фруктов в рацион.

Апельсин — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Апельсин (Citrus sinensis)

Описание

Сладкий апельсин принадлежит к семейству рутовых. Это вечнозеленое дерево с шаровидной кроной и похожими на шары плодами. Плоды имеют оранжевую кожуру и ароматную, сочную, кисло-сладкую мякоть. Из сотен видов апельсинов самыми распространенными стали 4 вида: обычные (с желтой мякотью и множеством семян), пупочные (с оранжевой мякотью и вторым маленьким зачаточным плодом), корольки (маленькие, с кроваво-красной мякотью и очень сладкие), яффские (крупные, с толстой бугристой кожурой, очень сладкие и сочные).

История

Апельсин родом из Китая. Первоначально апельсин был маленьким, горьким и полным косточек, но еще в древности он был скрещен с мандарином и помело. Апельсин долго путешествовал по миру, приживаясь там, где климат был теплым и влажным; популярность его росла. Сейчас апельсины – одна из отраслей сельского хозяйства Бразилии и Калифорнии (штат США), где их называют «калифорнийский жидкий солнечный свет».

Интересные факты

В немецком языке, откуда название апельсина пришло в русский язык, эти плоды называют «китайскими яблоками».

Полезные свойства

В апельсинах содержится большое количество биологически активных веществ. Это – сахара (фруктоза и глюкоза), калий, магний, фосфор, кальций, железо, клетчатка, лимонная кислота, эфирные масла. Апельсин – просто кладезь витаминов А, В1, В2, РР и, самое главное, витамина С. В 100 г мякоти апельсина содержится суточная норма потребления витамина С! Кроме того, в апельсине есть флавоноиды – вещества, регулирующие рост организма и оказывающие антиоксидантное действие.

Применение

Апельсины едят в свежем виде, готовят из них джемы, мармелад, цукаты, ароматизируют ими напитки и кондитерские изделия. Существует множество рецептов приготовления мяса с апельсинами. На кожуре апельсинов настаивают вина, ликеры и водки, а дольки засахаривают.

Photo by Vino Li on UnsplashИсточник: unsplash

Свойства

Апельсин улучшает аппетит, укрепляет иммунитет, способствует процессу пищеварения. Этот цитрусовый рекомендуется для профилактики и лечения авитаминозов, показан при синдроме хронической усталости. Апельсин полезен даже больным сахарным диабетом. Сок апельсина содержит фитонциды, чем объясняется его противомикробное и противовоспалительное действие. Он также положительно влияет на заживление ран и нарывов.

Апельсиновый сок – один из самых низкокалорийных, поэтому его можно употреблять без ограничений. В холодное время года сок апельсина незаменим для профилактики и лечения простудных заболеваний. Он укрепляет стенки сосудов, понижает кровяное давление, активизирует работу головного мозга, улучшает состав крови, стимулирует клеточный обмен, повышает иммунитет. Сок апельсина тонизирует и снимает усталость. Он полезен при болях в суставах и высокой температуре.

Апельсин помогает удерживать в организме кальций, поэтому он хорошее подспорье для тех, кто пьет молоко.

Противопоказания

Апельсины противопоказаны людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, при расстройствах кишечника и повышенной кислотности, а также при остром нефрите.

Калорийность и пищевая ценность апельсина

Калорийность апельсина — 43 ккал.

Пищевая ценность апельсина: белки — 0,9 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 8,1 г.

Апельсин: все рецепты

Hi-chef

Утка с апельсинами

2 часа

Олеся Голозио

Постный кекс с апельсином

45 минут

Олеся Голозио

Пирог с апельсинами и джемом

50 минут

Ресторан «Урюк-кафе»

Утка с яблоками, апельсинами и тимьяном

1 час 30 минут

7 полезных свойств цитрусовых

Керри-Энн Дженнингс, MS, RD — обновлено 27 января 2017 г. Но цитрусовые не только вкусны и красивы, но и полезны.

К этому классу фруктов относятся лимоны, лаймы, апельсины и грейпфруты, а также многие другие гибриды и разновидности.

У них множество преимуществ для здоровья: от повышения иммунитета до борьбы с раком.

Читайте дальше, чтобы узнать 7 причин есть цитрусовые.

Что такое цитрусовые?

Цитрусовые растут на цветущих деревьях и кустарниках. Для них характерна кожистая кожура и белая сердцевина, покрывающая сочные сегменты.

Родом из Австралии, Новой Гвинеи, Новой Каледонии и, возможно, Юго-Восточной Азии (1).

В настоящее время они выращиваются в тропическом и субтропическом климате по всему миру. Основные производственные центры включают Испанию, Бразилию, Китай, США, Мексику и Индию (1).

Интересно, что почти треть всех цитрусовых используется для приготовления сока (1).

Вы можете найти все виды цитрусовых круглый год. Пик сезона для апельсинов и грейпфрутов в Северном полушарии приходится на период с середины декабря по апрель.

Вот некоторые популярные сорта цитрусовых:

Сладкие апельсины: Валенсия, пупок, красный апельсин, кара-кара
Мандарины: Сацума, клементин, тангор, танжело
031 Лайм: персидский, ключевой лайм, Kaffir
Грейпфрут: Белый, Ruby Red, Oroblanco
Лимоны: Eureka, Meyer
Другие виды: Citron, Sudachi
. по 7 причинам добавить эти фрукты в свой рацион.
1. Они богаты витаминами и растительными соединениями
Цитрусовые — отличный источник витамина С, питательного вещества, которое укрепляет иммунную систему и делает кожу гладкой и эластичной (2, 3, 4, 5) .
Всего в одном среднем апельсине содержится весь необходимый вам витамин С в день (6).
Цитрусовые также содержат большое количество других витаминов и минералов, необходимых вашему организму для нормального функционирования, включая витамины группы В, калий, фосфор, магний и медь (7).
Кроме того, они богаты растительными соединениями, которые обладают различными полезными для здоровья свойствами, включая противовоспалительное и антиоксидантное действие.
Эти соединения включают более 60 разновидностей флавоноидов, каротиноидов и эфирных масел, и они ответственны за многие полезные свойства цитрусовых (7, 8).
Резюме:
Цитрусовые очень питательны, они содержат множество витаминов, минералов и растительных соединений, которые помогают поддерживать здоровье.
2. Они являются хорошим источником клетчатки
Цитрусовые являются хорошим источником клетчатки. Всего одна чашка апельсиновых долек содержит четыре грамма клетчатки (6).
Для сравнения: рекомендуется потреблять 14 граммов клетчатки на каждые 1000 съеденных калорий. Подсчитано, что только 4% мужчин и 13% женщин в США получают такую сумму (9).).
Клетчатка полезна для здоровья, в том числе улучшает пищеварение и способствует снижению веса.
Апельсины особенно богаты растворимой клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина (10).
По сравнению с другими фруктами и овощами, цитрусовые уникальны тем, что имеют более высокое соотношение растворимой и нерастворимой клетчатки (11).
Резюме:
Цитрусовые являются хорошим источником растворимой клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина и способствует пищеварению.
3. В цитрусовых мало калорий
Если вы следите за потреблением калорий, цитрусовые — хороший выбор.
В них мало калорий, но вода и клетчатка помогают насытиться.
Вот сколько калорий содержат основные виды цитрусовых (6, 12, 13, 14, 15):
- 33 9 розовый грейпфрут: 52
- 1/2 часть белого грейпфрута: 39
- Сок из 1 лимона: 12
потеря (16).
Краткое описание:
Цитрусовые содержат мало калорий, что делает их разумным выбором для людей, стремящихся похудеть или сохранить свой вес.
4. Они могут снизить риск образования камней в почках
Камни в почках представляют собой болезненные минеральные кристаллы.
Они могут образовываться, когда ваша моча очень концентрирована или когда в моче содержится больше, чем обычно, камнеобразующих минералов.
Один тип камней в почках возникает из-за низкого уровня цитрата в моче.
Многие фрукты и овощи, особенно цитрусовые, могут повышать уровень цитрата в моче, снижая риск образования камней в почках (17).
Употребление цитрусовых соков и употребление в пищу этих фруктов может стать естественной альтернативой добавкам цитрата калия.
Согласно данным о пищевых привычках американцев за последние 40 лет, камни в почках чаще встречаются у людей, которые едят меньше цитрусовых (18).
Резюме:
Употребление в пищу цитрусовых может помочь снизить риск образования камней в почках у некоторых людей за счет повышения уровня цитрата в моче.
5. Они могут помочь бороться или защитить от рака
Многие исследования связывают цитрусовые со снижением риска некоторых видов рака (1).
В одном исследовании люди, которые ежедневно съедали один грейпфрут или выпивали одну порцию грейпфрутового сока, имели более низкий риск развития рака легких (19).
Другие исследования показали, что цитрусовые могут также защищать от рака пищевода, желудка, молочной железы и поджелудочной железы (20, 21, 22, 23).
Эти фрукты содержат множество растительных соединений, включая флавоноиды, которые могут помочь защитить от рака (8).
Некоторые из этих флавоноидов действуют как антиоксиданты и могут блокировать экспрессию определенных генов, ответственных за некоторые дегенеративные заболевания, включая рак (8).
Цитрусовые также могут помочь в борьбе с раком, подавляя рак, блокируя образование новых раков и делая канцерогены неактивными (8).
Резюме:
Цитрусовые широко изучались на предмет их защитного действия при различных типах рака.
6. Они содержат питательные вещества, улучшающие здоровье сердца
Цитрусовые полезны для сердца.
Фактически, японское исследование показало, что люди, которые ели больше этих фруктов, имели более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта (24).
Кроме того, обзор 2017 года предполагает, что грейпфруты связаны со снижением систолического артериального давления (25).
Несколько соединений в цитрусовых могут улучшать маркеры здоровья сердца.
Например, их растворимая клетчатка и флавоноиды могут повышать уровень холестерина за счет повышения «хорошего» холестерина ЛПВП и снижения «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов (7).
И многие из флавоноидов в цитрусовых, в том числе нарингин, являются сильными антиоксидантами, которые полезны для сердца несколькими способами (26).
Резюме:
Многие соединения в цитрусовых полезны для здоровья сердца, улучшая уровень холестерина и снижая кровяное давление.
7. Они могут защитить ваш мозг
Флавоноиды в цитрусовых могут помочь предотвратить нейродегенеративные заболевания, такие как болезни Альцгеймера и Паркинсона, которые возникают в результате распада клеток нервной системы.
Частично эти заболевания вызываются воспалением.
Флавоноиды, обнаруженные в цитрусовых, обладают противовоспалительными свойствами, которые, как считается, помогают защитить от цепи событий, вызывающих ухудшение состояния нервной системы (27, 28).
Определенные типы флавоноидов, включая гесперидин и апигенин, защищают клетки головного мозга и улучшают работу мозга у мышей и в исследованиях в пробирке (27).
Несколько исследований с участием пожилых людей также показали, что цитрусовые соки могут улучшать работу мозга (29, 30, 31).
Резюме:
Цитрусовые фрукты и соки могут улучшить работу мозга и защитить его от нейродегенеративных заболеваний.
Обратная сторона цитрусовых
Хотя общая картина цитрусовых довольно радужная, есть несколько потенциальных недостатков.
Большое количество может вызвать кариес
Употребление большого количества цитрусовых или соков может увеличить риск кариеса. Это потому, что кислота в цитрусовых разрушает зубную эмаль (32, 33).
Особый риск возникает, если вы весь день потягиваете воду с лимоном, купая зубы в кислоте.
Интересно, что некоторые соединения в кожуре цитрусовых могут бороться с бактериями, вызывающими кариес, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как можно использовать эту информацию (34).
Фруктовый сок не так полезен, как цельный фрукт
Хотя апельсиновый и грейпфрутовый соки содержат много витамина С и других питательных веществ, часто встречающихся в цельных цитрусовых, они не так полезны.
Это потому, что порция сока содержит гораздо больше сахара и гораздо меньше клетчатки, чем порция цельных фруктов (6, 35).
Есть несколько причин, почему это проблема.
Во-первых, чем больше сахара на порцию, тем больше калорий. Употребление фруктовых соков и других высококалорийных напитков может привести к набору веса (36).
Во-вторых, когда ваше тело получает большое количество фруктозы (вид сахара во фруктовом соке), она быстро всасывается в кровь и доставляется в печень (37).
Если ваша печень получает больше фруктозы, чем может переварить, она превращает часть лишней фруктозы в жир. Со временем эти жировые отложения могут вызвать жировую болезнь печени (38).
Получение фруктозы из цельных фруктов не проблема, учитывая, что вы получаете меньшее количество за один раз. Кроме того, клетчатка, содержащаяся во фруктах, буферизует фруктозу, заставляя ее медленнее всасываться в кровь.
Грейпфрут может взаимодействовать с некоторыми лекарствами
Употребление в пищу грейпфрута или грейпфрутового сока может быть проблемой, если вы принимаете определенные лекарства.
В вашем кишечнике есть фермент, который снижает всасывание некоторых лекарств. Фуранокумарин, химическое вещество грейпфрута, связывается с этим ферментом и мешает ему работать должным образом.
В результате ваше тело усваивает больше лекарств, чем должно (39).
Фуранокумарин также содержится в танжело и севильских апельсинах (из которых делают мармелад).
Существует несколько рецептурных и безрецептурных препаратов, на которые влияет грейпфрут, в том числе (40):
- Некоторые статины от высокого уровня холестерина, включая липитор и зокор
- Некоторые блокаторы кальциевых каналов от высокого кровяного давления, включая Plendil и Procardia
- Циклоспорин, иммунодепрессант
- Некоторые бензодиазепины, включая Valium, Halcion и Versed
- Другие лекарства, включая Allegra, Zoloft и Buspar
Резюме:
Хотя цитрусовые в целом полезны, они могут иметь некоторые недостатки. Их кислота может разрушить зубную эмаль, а грейпфрут может взаимодействовать с некоторыми лекарствами.
Итог
Есть много причин есть цитрусовые.
Они питательны и содержат растительные соединения, которые могут защитить от различных заболеваний, включая рак, сердечные заболевания, дисфункцию мозга и камни в почках.
Но старайтесь употреблять цельные фрукты, а не много фруктовых соков, так как высокое содержание сахара в них может привести к проблемам.
В целом, цитрусовые полезны для здоровья, содержат мало калорий и их удобно есть. Большинству людей было бы полезно добавить больше цитрусовых в свой рацион.
Health Benefits, Nutrients per Serving, Eating and Storage Information, and More
Written by WebMD Editorial Contributors
In this Article
- Health Benefits
- Nutrition
- How to Eat Oranges
Nutritional Info
Serving Размер 0,5 чашки
Калории 42
% Ежедневное значение*
Общая жир 0 G
0%
Насыщенный жир 0 G
0%
Транс -жир 0 G
Холестерин 0 мг
0%
0 мг 0 мг.
0%
Калий 0 мг
0%
Общая сумма углеводов 11 G
4%
ДИЕТАЛЬНОЕ волокно 2 g
8%
Сахар 8 г
Белок 1 G
2%
* 000 * 2000 2 *0002 *. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
- Vitamin C 80%
- Iron 0%
- Vitamin B6 0%
- Magnesium 0%
- Calcium 4%
- Vitamin D 0%
- Cobalamin 0%
- Vitamin A 4%
Oranges are неотъемлемая часть многих кухонь. Этот круглый цитрусовый фрукт можно найти в вазах для фруктов, холодильниках и ланч-боксах по всей территории Соединенных Штатов. Да, вы видели и, скорее всего, ели апельсин или два, но знаете ли вы, насколько они полезны для вашего организма?
Польза для здоровья
Апельсины — источник питательных веществ, насыщенный витаминами и минералами. Наиболее примечательным из них является витамин С, водорастворимый антиоксидант, который предотвращает повреждение клеток.
Как это работает? Каждая клетка в организме содержит ДНК, которая уязвима для повреждений или мутаций при воздействии свободных радикалов. Когда ДНК мутирует, это может привести к росту раковых клеток. Витамин С нейтрализует свободные радикалы и может предотвратить эту мутацию.
Витамин С, содержащийся в апельсинах, полезен и для здоровья:
- Формирует кровеносные сосуды, мышцы, хрящи и коллаген в ваших костях.
- Борется с воспалением и может уменьшить тяжесть таких состояний, как астма, ревматоидный артрит и рак.
- Повышает иммунную систему организма для защиты от вирусов и микробов.
- Улучшает усвоение железа и борется с анемией.
- Замедляет возрастную дегенерацию желтого пятна (AMD), которая может привести к потере зрения.
- Снижает кровяное давление и уровень кортизола, гормона стресса.
В дополнение к витамину С, апельсины содержат другие питательные вещества, которые поддерживают ваше тело здоровым.
Клетчатка
Клетчатка в апельсинах может контролировать уровень сахара в крови и снижать уровень холестерина, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания.
Кальций
Апельсины содержат примерно 55 миллиграммов кальция, или 6% от суточной нормы. Это питательное вещество важно для построения крепких костей и поддержания здоровья костей. Обычно это связано с молочными продуктами, такими как молоко, но цельные овощи и фрукты, такие как апельсины, также являются хорошим источником.
Фолиевая кислота или фолиевая кислота
Фолиевая кислота является важным витамином группы В, который организм использует для создания ДНК и деления клеток. Если в вашем рационе недостаточно фолиевой кислоты, это может привести к заболеваниям крови, раку и даже врожденным дефектам. Если вы беременны, съешьте апельсин. Это отличный природный источник фолиевой кислоты.
Натуральный сахар
Этот тип сахара содержится в цельных продуктах, таких как молоко, овощи, фрукты, злаки и бобовые. В отличие от обработанного сахара, который содержится в конфетах, натуральный сахар содержит меньше калорий и больше питательных веществ.
Калий
Апельсины богаты калием, минералом, который регулирует сердцебиение и работу мышц. Было показано, что он снижает кровяное давление у людей с гипертонией.
Лимонная кислота
Кислое соединение, содержащееся в цитрусовых, лимонная кислота также используется в качестве натурального консерванта. В апельсинах его много, и он может изменить уровень pH в моче и предотвратить образование камней из оксалата кальция или камней в почках.
Пищевая ценность
Один апельсин содержит 100% или более рекомендуемой суточной нормы витамина С, самое высокое из всех цитрусовых:
- 60 калорий
- 0 граммов жира
- 0 граммов натрия
- 12 граммов сахара
- 3 грамма клетчатки
- 1 грамм белка
- 70 миллиграммов витамина С
- 14 микрограммов витамина А
- 55 миллиграммов кальция
- 237 миллиграммов калия
- 3 1
  3
Размеры порций
Апельсины — это богатая витаминами и полезная пища, но главное — умеренность. Они имеют высокую концентрацию кислоты, которая может раздражать желудок, особенно если у вас гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ).
Апельсины богаты калием, поэтому, если вы принимаете бета-блокаторы, чрезмерное употребление может привести к повреждению почек. Если у вас есть состояние, называемое гемохроматозом, и ваше тело хранит избыток железа, слишком много витамина С может повысить уровень железа и привести к повреждению тканей.
Если вы предпочитаете пить фрукты, употребляйте один или два стакана апельсинового сока в день. Соки содержат больше сахара и меньше клетчатки. Избыток сахара может привести к увеличению веса.
Как есть апельсины
Апельсины продаются в большинстве продуктовых магазинов. Они недорогие и являются отличной закуской — просто очистите и съешьте. Апельсины можно хранить при комнатной температуре на кухонном столе или в вазе для фруктов. Если вы не едите их через пару дней, положите в холодильник.
10 полезных свойств цитрусовых
Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице, но мы рекомендуем только те продукты, которые поддерживаем. Почему нам доверяют?
Они являются отличным источником антиоксидантов, витаминов и питательных веществ.
По Коллин де Бельфондс
Обновлено: 5 июня 2019 г.
ПоварешкаGetty Images
Вы слышали выражение, что яблоко в день отпугивает доктора… а как насчет апельсина? Цитрусовые, в том числе лимоны, лаймы, апельсины, грейпфруты, помело, мандарины и кумкваты, являются отличными источниками антиоксидантов, витаминов и питательных веществ, включая витамин С, клетчатку, фолиевую кислоту и калий.
«Исследования показали, что многие из этих [питательных веществ] могут защитить нас от хронических заболеваний, включая рак и сердечные заболевания, а также могут помочь поддержать здоровье мозга и снизить риск образования камней в почках», — говорит Вандана Шет, доктор медицинских наук, представитель Академии. питания и диетологии. Вот 10 подтвержденных исследованиями полезных свойств цитрусовых, от улучшения здоровья мозга до предотвращения морщин.
xeni4kaGetty Images
1 из 10
Они могут улучшить здоровье вашего мозга
Богатые антиоксидантами флавоноиды в цитрусовых могут помочь улучшить здоровье мозга и снизить риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера, говорит Шет. На самом деле, исследование 2017 года из British Journal of Nutrition опросило более 13 000 пожилых японцев. человек и обнаружили, что у тех, кто ежедневно съедал порцию цитрусовых, на 23 процента меньше шансов получить диагноз слабоумие, чем у тех, кто употреблял их два раза в неделю или реже. «Эти заболевания обычно возникают из-за разрушения клеток, и флавоноиды помогают уменьшить этот распад», — объясняет Шет.
amoklvGetty Images
2 из 10
Они могут помочь снизить риск образования камней в почках
Концентрация минералов в моче, превышающая норму, может вызвать образование камней в почках или очень болезненных минеральных кристаллов. Один конкретный тип камней в почках вызван низким уровнем цитрата в моче. Большое исследование Urology , проведенное в 2014 году, показало, что камни в почках чаще встречаются у людей, которые едят меньше цитрусовых. «Цитрусовые продукты могут повышать уровень цитрата в моче, что снижает риск образования этих типов камней в почках», — объясняет Шет.
azgekGetty Images
3 из 10
Они могут помочь вам похудеть
Апельсины и грейпфруты, содержащие колоссальные четыре грамма клетчатки на фрукт, помогают стабилизировать уровень сахара в крови, чтобы вы дольше оставались сытыми, особенно в сочетании с пищей, которая содержит полезные вещества. богатые белком или полезными жирами, такие как простой йогурт или яичница-болтунья. Конечно, это означает, что вы должны потреблять весь апельсин, а не только сок, который содержит гораздо больше сахара на порцию (21 грамм в одной чашке апельсинового сока против 14 граммов в большом апельсине). В соке также отсутствует клетчатка, которая в первую очередь помогает вам похудеть. Объем работы, связанный с едой, имеет значение, когда вы пытаетесь похудеть, так как на то, чтобы очистить и съесть апельсин, требуется время, — говорит Александра. Касперо, РД.
a_namekoGetty Images
4 из 10
Они могут помочь защитить ваше сердце и холестерина после всего лишь одного месяца употребления одного грейпфрута в день.
«Несколько соединений [в цитрусовых] могут улучшать маркеры здоровья сердца, включая растворимую клетчатку и флавоноиды», — говорит Шет. Касперо добавляет, что более 100 фитохимических веществ в цитрусовых уменьшают опасное для сердца воспаление, а содержащаяся в них клетчатка помогает снизить уровень холестерина ЛПНП.
Цитрусовые также являются отличным источником фолиевой кислоты, примерно восемь процентов рекомендуемой суточной нормы. «Фолат естественным образом снижает уровень аминокислоты гомоцистеина, а повышенный уровень гомоцистеина, как было показано, увеличивает риск сердечных заболеваний», — говорит Касперо. Имейте в виду, что грейпфрут взаимодействует с некоторыми лекарствами, в том числе с препаратами, используемыми для лечения высокого кровяного давления, холестерина и депрессии.
ansonmiaoGetty Images
5 из 10
Они могут защитить от рака пищеварительного тракта
Обзорная статья 2017 года в Frontiers in Pharmacology , анализирующая 22 исследования цитрусовых, показала, что исследования убедительно свидетельствуют о том, что фрукт может помочь в борьбе с раком. «Цитрусовые, как правило, демонстрируют более значительную защиту от рака пищеварительного тракта, включая рак рта, пищевода, желудка и толстой кишки, по сравнению с другими фруктами», — говорит Касперо. «Витамин С, каротиноиды и флавоноиды во фруктах и овощах, включая апельсины, взаимодействуют между собой, помогая предотвратить рак».
nata_vkusideyGetty Images
6 из 10
Они могут помочь улучшить усвоение железа
Высокий уровень витамина С в одном апельсине (68 мг), грейпфруте (77 мг), лимоне (18 мг) или лайме (13 мг) помогает вашему организму лучше усваивать железо. Это особенно важно, если вы вегетарианец или веган, поскольку ваш организм не может усваивать негемовое железо, содержащееся в растениях, так же эффективно, как гемовое железо из мяса и морепродуктов. «Если вы получаете железо в основном из растений, сочетание его с витамином С может увеличить его усвоение в пять-шесть раз», — говорит Касперо.
tbralninaGetty Images
7 из 10
Они помогут вам избежать обезвоживания
В то время как ваш первый порыв — взять бутылку с водой, если вы испытываете жажду, примерно четверть всей воды, которую мы потребляем, поступает из пищи мы едим, а апельсины примерно на 90 процентов состоят из воды. «Вода — не единственный способ избежать обезвоживания, — говорит Касперо.
artisteerGetty Images
8 из 10
Они поддерживают вашу иммунную систему
Известно, что апельсины богаты витамином С, антиоксидантом, который помогает уменьшить повреждение ДНК свободными радикалами. Вопреки распространенному мнению, витамин С не защитит вас от болезней, но исследования показали, что он может немного уменьшить продолжительность и тяжесть простуды. «Мы разговариваем через несколько часов. Не думайте, что вы предотвратите сезон гриппа, но это помогает», — говорит Касперо. Поскольку витамин С растворим в воде, то есть наш организм не удерживает его, как жирорастворимые витамины A, D, E и K, важно съедать немного каждый день, отмечает она.
leonoriGetty Images
9 из 10
Они могут помочь бороться с морщинами
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Нанесение сыворотки с витамином С — это секрет косметолога, помогающий бороться с признаками старения кожи, но оказалось, что прием витамина С может помочь Ваш цвет лица тоже: исследование 2007 года из Американского журнала клинического питания показало, что женщины, которые потребляли больше витамина С, реже имели морщины. Это потому, что витамин С поддерживает выработку в вашем организме коллагена, белка, который помогает сохранить кожу. гладкий и упругий. «У младенцев много коллагена, и с возрастом его уровень снижается», — говорит Касперо. «Витамин С защищает от потери коллагена и может помочь уменьшить морщины в рамках диеты, богатой коллагеном».
margouillatphotosGetty Images
10 из 10
Они могут помочь вам избавиться от вздутия живота
Чувствуете, что носите с собой вес воды? На завтрак съешьте апельсин или грейпфрут, чтобы получить примерно одну десятую рекомендуемой суточной нормы электролитного калия (255 и 332 миллиграмма соответственно).