Вкусные блюда для вегетарианцев: Вегетарианские рецепты

Содержание

20 вегетарианских блюд, которые стоит попробовать абсолютно всем • INMYROOM FOOD

Существует несколько
основных направлений вегетарианства. Так, веганство считается самым строгим
направлением, при котором люди отказываются не только от мяса, рыбы или птицы, но и от яиц, молока и молочных продуктов. Лактовегетарианство — направление
более лояльное, и его приверженцы включают в свой рацион молоко и молочные
продукты. При лактоововегетарианстве
помимо молочных продуктов допустимы еще и яйца. 

Если
вы только задумываетесь о том, чтобы полностью изменить свой рацион и перейти
на продукты исключительно растительного происхождения, советуем начинать
постепенно. Однако, в этом обзоре вы не встретите рецептов с сыром или яйцами,
а в качестве привычного коровьего молока мы предлагаем вкусные альтернативы —
ореховое или соевое молоко.

Тем
не менее все предлагаемые блюда базируются на крупах и большом количестве
разнообразных овощей с добавлением специй, которые при правильном использовании
только оттеняют и подчеркивают вкус основных ингредиентов. При таком сбалансированном
питании вы не будете чувствовать себе голодными, но при этом сохраните ощущение
легкости. А если вам все же будет не хватать сыра или йогурта в рационе, на нашем сайте в разделе про вегетарианство вы найдете множество других рецептов, которые подойдут именно вам.

1. Манная каша на
миндальном молоке с ванилью

Манная каша, пожалуй, является одной из самых спорных каш. Для одних это
любимое детское лакомство, а для других наоборот. Давайте попробуем освежить
воспоминания, приготовив эту кашу немного иначе, чем готовили наши родители.
Поможет нам в этом особый вкус миндального молока и, безусловно, ваниль.

2. Смузи со шпинатом
и малиной

Одними из самых модных видов завтраков являются разнообразные смузи,
пришедшие в наш рацион как раз с вегетарианского стола. Необычное вкусовое
сочетание шпината и малины вас приятно удивит и взбодрит с утра или, если вы
любите смузи в качестве перекуса, то и в разгар рабочего дня.

3. Шоколадная
геркулесовая каша с ягодами годжи

Предлагаем вам еще один вкусный и очень полезный завтрак — геркулесовую
кашу на миндальном молоке с добавлением семян льна и ягод годжи. Чтобы сделать
блюдо еще более здоровым, советуем использовать какао-порошок без сахара,
который содержит большое количество антиоксидантов, а рафинированный сахар заменить
на коричневый.

4. Картофельный
салат с авокадо и красным луком

Мы привыкли к тому, что картофель чаще всего используют как отличное
дополнение к основному блюду. Однако, мы решили немного поэкспериментировать и приготовить полезную версию картофельного салата с авокадо, красным луком и,
конечно же, приправами, которые помогут сделать вкус блюда более насыщенным.

5. Морковный салат с
сельдереем   

Морковный салат — блюдо, знакомое многим. Мы вам предлагаем новую
интерпретацию этого витаминного микса, который обеспечит вас порцией полезных
веществ. А главный секрет идеального вкуса этого салата заключается в том,
чтобы дать ему настояться в течение нескольких часов.

6. Рисовый салат с
курагой

Рис является замечательной основой для вкусных, полезных и очень сытных
салатов. Добавление рукколы придает салату легкую горчинку, а обильная заправка
делает его необычно сочным. Советуем попробовать такой рисовый салат.

7. Салат с зеленой
фасолью и инжиром

Одно из самых используемых слов в нашем сегодняшнем обзоре — полезный, и это неслучайно. Ведь
вегетарианцы, стараясь питаться сбалансированно, выбирают только лучшее —
например, зеленую фасоль, инжир и фундук. Минимум ингредиентов — максимальная польза для
организма, сконцентрированная в салате с зеленой фасолью и инжиром.

8. Чечевичный суп с
томатами

Такой чечевичный суп с томатами обязательно придется по душе
вегетарианцам и всем поклонникам здорового образа жизни, а также непременно порадует
гурманов за счет добавления изысканных специй.

9. Постный
рассольник

В переходе на новый режим питания многих пугает необходимость отказа от
привычных и любимых блюд. Однако не спешите расстраиваться, ведь всегда есть
вкусная вегетарианская альтернатива, как в случае с рассольником. Вовсе не обязательно
добавлять мясо, чтобы суп получился наваристым и очень питательным.

10. Суп-пюре с
тыквой сквош и чечевицей

Этот рецепт супа-пюре с тыквой сквош и чечевицей больше подходит для
холодного времени года, ведь он обладает не только очень нежным вкусом, но и
способен согреть благодаря корню имбиря, который мы в него добавляем. Кроме
того, чечевица является одним из источников растительного белка, что для
вегетарианцев особенно важно.

11. Фаршированные
перцы с грибами и кабачком

Предлагаем вам приготовит не совсем обычный вариант фаршированных перцев
— они будут с овощами. Главное их отличие от мясных заключается в том, что это
блюдо отлично подойдет как тем, кто сидит на диете, так и вегетарианцам. Еще
один плюс в пользу любимых блюд, приготовленных по-новому.

12. Котлеты из
гречки с грибами

Всем известно, насколько полезна гречневая крупа для нашего организма,
не зря нас к ней приучают с детства. В рамках вашей вегетарианской диеты мы
предлагаем вам приготовить вкусные котлеты из гречки с грибами.

13. Рис со специями
и орехами

Вкусный и очень ароматный рис со специями и орехами можно подавать как
самостоятельное блюдо, а также дополнить его тушеными или приготовленными на
гриле овощами. Однако, если кто-то из членов вашей семьи не готов к
вегетарианству, то такой гарнир прекрасно сочетается с рыбными блюдами.

14. Капуста с
грибами

Простое и очень лаконичное русское блюдо — капуста с грибами, готовится из самых доступных продуктов. Если есть возможность, советуем использовать лесные грибы. С ними
блюдо будет ароматнее и вкуснее. Но шампиньоны или вешенки тоже замечательно
подойдут.

15. Котлетки из нута
с тыквой

Котлеты любят очень многие, а готовить их можно не только из мяса,
птицы или рыбы. Вот такой оригинальный вариант котлеток из нута с тыквой мы
советуем подавать с полезными гарнирами — киноа, кускусом, булгуром или простым
овощным салатом — дополнив при желании домашними соусами.

16. Сицилийская
капоната

Это блюдо пришло к нам из Италии. По сути это не что иное, как овощное
рагу, главный ингредиент которого — баклажаны. Готовится сицилийская капоната
просто и достаточно быстро.

17. Свекольные чипсы

Если вы думаете, что главная цель любой диеты, в том числе и
вегетарианской, это ограничения, то вы ошибаетесь. Предлагаем вам вкусную,
полезную и натуральную альтернативу покупным чипсам. Готовить чипсы из свеклы
легко и быстро.

18. Шоколадный мусс

Этот рецепт шоколадного мусса на базе тофу и фундука включает в себя минимальный
набор ингредиентов и прекрасно подходит вегетарианцам и людям, придерживающимся
принципов здорового питания. Всего час времени — и отличный десерт без вреда для
здоровья и фигуры готов.

19. Овсяное печенье
с бананом

Это очень простой рецепт печенья из овсяных хлопьев с бананом, которое
прекрасно подойдет в качестве десерта, вкусного и полезного завтрака, а также
небольшого перекуса. Абсолютно универсальное блюдо, состоящее всего из трех
простых ингредиентов. Советуем обязательно попробовать.

20. Десерт с малиной и
ежевикой

По сути такой десерт с малиной и ежевикой является самым простым
мороженым, которое готовится из замороженных ягод без добавления сахара. Если
вдруг в морозильной камере у вас не нашлось именно малины и ежевики, то можно
использовать и другие ягоды на ваш вкус. Еще одно вкусное и полезное блюдо,
которое пришло к нам от вегетарианцев и стало очень популярным благодаря
простоте приготовления.

20 вкусных, сытных и питательных вегетарианских блюд ― Женский журнал WomanWay

 

Вегетарианское питание – это отличный способ вести более экологический образ жизни. К сожалению, о растительной еде бытует миф, якобы она не сытная, и уже через час снова захочется есть. Мы предлагаем вам 20 отличных, очень сытных веганских блюд, которые понравятся даже мясоедам!

 

1. Неряха Джо

Так называется популярный американский гамбургер, начинкой к которому идет мясной фарш, поджаренный в томатном соусе и приправах. Веганский Джо содержит вместо мяса очень питательный соевый продукт темпе, наподобие тофу, только болеет зернистой структуры и более плотный. Он похож на мясной фарш, а в сыром виде – на куриные наггетсы. Впервые пробуя темпе, бывает весьма затруднительно различить в нем веганский продукт. Он обладает насыщенным вкусом, который японцы называют «умами», потому что он не принадлежит ни к одному из четырех известных вкусов.

 

 

2. Бутерброд с «курицей», вялеными помидорами и соусом песто.

Вегетарианское мясо, приготовленное из пшеничной клейковины, можно купить в супермаркете, а можно приготовить самостоятельно, дома. «Курицу» из сейтана (глютена) трудно отличить от настоящей, если она подается с прекрасными вялеными помидорами и сытным соусом песто из кедровых орешков с базиликом. Не говорите вашим друзьям-хищникам, что бутерброды веганские, а сами они не заметят подмены.

 

 

3. Омлет из тофу

Вы можете быть настроены скептически – разве может сравняться омлет из тофу с настоящим, яичным омлетом? Но попробуйте как-нибудь это блюдо на завтрак. Его так просто приготовить, оно вкусное и питательное. А понадобится вам всего лишь горсть любых свежих или замороженных овощей, несколько кубиков тофу и ложка оливкового масла. Поджарьте овощи, затем добавьте тофу и все перемешайте. Не забудьте любимые специи. Читать рецепт >>>

 

 

4. Гуакамоле и сальса

Покажите мне человека, который не любит гуакамоле и сальсу! Это может быть только тот, кто не умеет их готовить, либо ни разу не пробовал. Авокадо – основной ингредиент гуакамоле, очень полезен для ваших сосудов, сердца и кожи. А сальса, основным ингредиентом которой являются помидоры, содержит антиоксиданты и витамины. Ешьте их с хлебом, кукурузными лепешками, питой – да с чем угодно! Эти два блюда можно есть, не переставая, они вкусны, полезны и сытны.

Рецепт гуакамоле >>>

 

 

5. Бобы с соусом чили

Сытное, насыщенное, богатое блюдо, в котором превосходный соус чили дополняют питательные бобы, нут и фасоль. Попробуйте остаться голодным, съев всего одну небольшую порцию! 

Рецепт мексиканского чили >>>

 

 

6. Салат гриль

Это только в первый раз звучит странно: салат ромэн на гриле. Но попробуйте эти сочные мясистые стебли, обжаренные на открытом огне и подернутые ароматом дымка… Они настолько вкусны, что, боюсь, вы захотите облизать тарелку!

Читать рецепт…

 

 

7. Клубника в шоколаде

Это самое роскошное веганское лакомство, которое обожают все без исключения! Не говоря уже о том, что это одно из самых эротичных блюд, которое имеет также свойства афродизиака. Попробовав раз, вы будете постоянно нуждаться в еще одной порции клубники в шоколаде…

 

 

8. Индийский Chana Masala

Основным ингредиентом этого традиционного индийского блюда является бараний горох или нут, первую скрипку в оркестре специй играет карри. Блюдо имеет отличную текстуру и богатый аромат. Его достаточно просто сделать в скороварке, хотя на родине его готовят в специальной печи. Подавайте его к столу с горячими лепешками или рисом.

Читать рецепт >>>

 

 

9. Лапша соба с ореховым соусом 

Если ваши друзья дружат с овощами, добавьте в ореховый соус несколько цветов брокколи, чтобы заставить блюдо заиграть новыми гранями. Лапша соба невероятно вкусная, густая и насыщенная, даже мясоедам по вкусу такая пища. Кроме того, соба – универсальный гарнир, из нее можно варить суп, использовать в качестве макарон или как основу со всеми видами овощей.

Рецепт лапши >>>

 

 

10. Феттучини Альфредо

Это блюдо немного рискованно для строгих вегетарианцев, поскольку включает в себя искусственные молочные ингредиенты, но оно того стоит. Если Феттучини Альфредо приготовлен правильно, он порадует вас своим богатым, сливочным, несколько декаденским вкусом. Принарядите его, добавив чуточку белого вина или водки, чтобы сосус стал экстра-вкусным! Присыпьте сверху сыром, сделанным из соевого молока. Макароны можно использовать любой формы, но такие рожки, как на фото – с дырочкой по центру способствую лучшему распространению соуса, а значит, более насыщенному вкусу.

Рецепт феттучини альфредо >>>

 

 

11. Возмутительно вкусные блинчики

Эти блинчики строго вегетарианские, приготовленные с добавлением пюрированного банана. Но кого волнуют ингредиенты, когда вкус непревзойденный! Добавьте в тесто чернику или, еще лучше, стружку из черного шоколада.

Рецепт блинчиков >>>

 

 

12. Веганский фахитас

Этот фахитас удивительно пряный и сочный, он приготовлен из сейтаны  с добавлением специй и разноцветного перца. В данном варианте рецепта сейтана напоминает ростбиф из свинины. Угостите своих друзей, пусть попробуют сказать, что ели не мясо.

Рецепт фахитаса >>>

 

 

13. Растительная паэлья

В то время как традиционная паэлья включает в себя свежие морепродукты и моллюски, этот прекрасный вегетарианский рецепт имеет свое «секретное оружие». Невероятно душистый и сочный вкус получается за счет щедрого орошения готового блюда трюфельным маслом. Дорого… но зато как вкусно!

Читать рецепт >>>

 

 

14. Жареный тофу

Далеко не самое полезное блюдо в этом списке, но иногда так хочется побаловать себя чем-нибудь жаренным. В следующий раз, когда вы соберетесь поглотить очередную порцию трансжиров, забудьте о чипсах и вспомните этот рецепт. Горячий, соленый, хрустящий жареный тофу – превосходная закуска к пиву во время просмотра футбольного матча. Подавайте его с кисло-сладким или соевым соусом.

 

 

15. Орехи

Настоящая пища для гурманов: обилие белка, омега-3 жиров и прочих полезных составляющих делают орехи идеальным продуктом для вегетарианцев. Они очень сытные. Из орехов можно делать котлеты, лепить пельмени, готовить всевозможные соусы и выпечку. 

 

 

16. Барбекю темпе 

Это действительно хорошо поджаренное, сочное и вкусное барбекю, но веганское. Узнайте, как его можно приготовить! Подавайте барбекю темпе с горстью риса и бокалом Кровавой Мэри.

Рецепт барбекю темпе >>>

 

 

17. Ризотто

Хитрый веганский ризотто приготовлен из спаржи, горошка и грибов. Вкус получился нежно-сливочный, в отличие от других блюд из риса. Если вы никогда не пробовали ризотто, вас ожидает открытие нового вкуса. Чтобы приготовить ризотто, необходимо немного времени, но рецепт простой. Правда, в нем есть своя изюминка: лимонная цедра и вино, которые придают блюду новый пласт вкусов. Грибы и горох – способствуют ощущению мясистости и сытости.

Рецепт ризотто >>>

 

 

18. Весенние роллы

Трепетные прозрачные роллы – блюдо тайской кухни, они приготовлены из липы, мяты, базилика и орехов – настоящий взрыв свежести. Это очень полезно, очень вкусно, очень необычно. И это просто еще один вегетарианский обед с чувством сытости.

Рецепт тайских роллов >>>

 

 

19. Пицца

Вы удивлены, что вегетарианцы едят пиццу? Конечно, едят! Превосходная пицца из томатного соуса, перцев, помидоров, грибов, щедро посыпанная вегетарианским сыром. Хм… Добавим еще порцию сыра сверху, пусть будет роскошно!

 

 

20. Фаршированные перцы

Фаршировать можно не только мясом. Попробуйте использовать для фаршировки кукурузу и лук-порей. Хотите добавить сытости? Добавьте орехи, грибы, пряные травы. Сверху немного сыра. Подавайте с кукурузными лепешками, чтобы взорвать вкусовые ощущения ваших гостей.

Рецепт перцев, фаршированных кукурузой >>>

 

Пусть вы не являетесь строгим вегетарианцем или вообще не вегетарианец, но попробуйте приготовить что-либо из этих блюд, уверяем вас, скоро вы вернетесь к этим рецептам еще раз, а затем еще и еще. Вкусно – это когда вкусно, а не когда мясо! 

 

5 рецептов для вегетарианцев — La Tua Italia

 

Карбонара из цуккини

Вегетарианский вариант классической карбонары.

— 2 цуккини, нарезанные кубиками

— 4 яйца
— 2 щепотки чёрного перца
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 2 столовые ложки тёртого пармезана
— 2 столовые ложки тёртого пекорино романо
— 1 щепотка соли
— 370 г пасты из полбы, лингуине

  • Нарезать цуккини кубиками, удалив косточки и мякоть из середины. В разогретую сковороду налить немного оливкового масла и обжарить кабачки, приправив их солью и перцем. Цуккини должны получиться хрустящими.
  • Отварить лингуине в подсоленной воде. Пока они варятся, приготовить заправку: для этого в глубокой миске смешайте яйца и сыры. Когда лингуине сварятся, перемешать их в кастрюле с цуккини, затем выждать минуту и добавить яйца, перемешанные с сыром. Включить на минуту огонь под кастрюлей с пастой. Если она получается слишком густой, добавить в неё немного воды, в которой она варилась.

 

Лазанья с овощами

Лазанья стала одним из первых итальянских блюд, ставших популярных во всём мире.

Когда-то её готовили только по торжественным поводам, так как процесс довольно трудоёмкий и сложный, и даже тесто для неё готовили самостоятельно. Приготовление мясного рагу, которым прослаивали тесто, также занимало немало времени: мясо надо было отварить, приготовить соус бешамель, затем всё смешать и запечь в духовке. Сейчас всё намного проще – тесто покупается готовым, а вместо мяса можно использовать рыбу, соус песто, фрикадельки, что ничуть не портит насыщенный и нежно-сливочный вкус оригинальной лазаньи. Представляем вам рецепт лазаньи с овощами.

— 400 яичной пасты для лазаньи (слои)

— 300 г баклажанов, кубиками
— 300 г цуккини, кубиками
— 100 г лука-порея, кубиками
— 100 г лука, кубиками
— 150 мл белого столового вина
— 200 г тёртого пармезана
— 50 мл оливкового масла
— 100 г сливочного масла
— 1 л цельного молока
— 100 г муки
— 10 г молотого мускатного ореха

  • Отварить пасту для лазаньи и отложить в сторону на 30 минут. Приготовить соус бешамель: растопите масло, добавьте муку, щепотку соли и тертый мускатный орех, понемногу влейте молоко. Поставьте кастрюльку на огонь и непрерывно помешивайте, пока соус не станет непрозрачным.
  • Овощной соус: зажарьте лук на малом огне в двух ложках оливкового масла «экстраверджине». Помойте и порежьте кубиками все приготовленные овощи. Добавьте их к подрумяненному луку, закройте сковороду крышкой и тушите 5 минут. Затем добавьте белого вина, посолите, и тушите под закрытой крышкой ещё 10 минут, поворачивая периодически сковороду для равномерного нагрева. Прослоите пасту соусом бешамель, овощами, пармезаном. Верхний слой обильно посыпьте тёртым пармезаном.

 

Лодочки из баклажанов

Вегетарианские «лодочки из баклажанов» — это баклажаны, начинённые томатами, оливками и каперсами. Это вкусное, здоровое и диетическое блюдо. В баклажанах содержится мало калорий, зато они очень вкусные, особенно сезонные.

— 1 большой баклажан

— 12 черри-томатов
— 20 маринованных каперсов
— 2 г свежего орегано (душицы)
— 10 маслин без косточки
— 2 столовые ложки панировочных сухарей
— 1 ст. ложка оливкового масла «экстраверджине»
— 3 щепотки соли

  • Помойте баклажан, разрежьте пополам вдоль и удалите мякоть ножом, следя за тем, чтобы не прорезать кожуру. Бланшируйте «лодочку» в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут. Нарежьте мякоть баклажана кубиками и обжаривайте на сковороде на умеренном огне в оливковом масле 10 минут. Посолите.
  • Помойте черри-томаты и нарежьте их кубиками, маслины нарежьте кружочками и смешайте всё с каперсами, посолив и добавив орегано, мякоть баклажана, чеснок и петрушку. Заполните лодочки начинкой и присыпьте панировочными сухарями. Слегка смочите оливковым маслом. Выпекать в духовке 20 минут при 200 градусах. Подавать тёплыми или холодными.

 

Ризотто с горгонзолой и свекольным соусом

Натуральное вегетарианское блюдо без содержания глютена. Выглядит необычно и красиво, но самое главное – это его замечательный вкус.

— 160 г риса

— 1 отваренная свекла
— 100 г горгонзолы
— ½ литра овощного бульона
— 1 лук-шалот
— 3 столовые ложки бренди
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 2 столовые ложки тёртого пармезана
— 2 щепотки соли
— 1 щепотка молотого чёрного перца
— 4 стрелки лука-сибулета

  • Для сервировки рекомендуем использовать круглую кондитерскую форму, украсив блюдо парой стрелок лука-сибулета. Ризотто просто в приготовлении, но очень красиво.  Обжарьте шалот в оливковом масле, затем добавьте рис и плесните немного бренди. В небольшой кастрюльке отварите в малом количестве бульона свёклу, порезанную кусочками, пока она не станет достаточно мягкой для взбивания миксером. Не страшно, если в свекольном пюре останутся небольшие сочные кусочки свёклы.
  • Отварите рис, добавьте взбитую миксером свёклу. Посолите, чтобы блюдо не получилось излишне сладким. За пять минут до конца варки добавьте измельчённую горгонзолу и взбейте ризотто, добившись полного растворения сыра. По желанию добавьте немного чёрного перца.

 

Капоната из сладких перцев

Капоната из перцев – это традиционное блюдо южных регионов Италии.

Хотя это блюдо едва ли относится к диетическом, оно очень вкусное и такое летнее, так как в нём используются исключительно сезонные овощи, в первую очередь, баклажаны. Особенно они вкусны в июле и августе, так как они ещё достаточно плотные и без семечек. Особенность этого блюда – овощи тушатся по очереди, сохраняя свой собственный вкус.

— 2 столовые ложки уксуса

— 12 капперсов
— 30 г белого лука
— 200 г баклажанов
— 8 столовых ложек оливкового масла
— 15 маслин
— 200 г зелёных перцев
— 100 г томатов
— 50 г сельдерея

  • Сначала подготовим ингредиенты: овощи помойте и очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кубиками. На большом огне в сковороде с 4 столовыми ложками оливкового масла зажарьте перцы в течение 9-10 минут. Переложите шумовкой (чтобы стекло масло) перцы из сковороды в подходящую миску.
  • Затем в ту же сковороду поместите баклажаны, и обжарьте их, добавив ещё одну столовую ложку оливкового масла, в течение 5 минут. Снимите с огня и переложите баклажаны в миску с перцами. В той же сковороде, добавив 2 столовые ложки оливкового масла, поджарьте сельдерей и лук (2 минуты). Добавьте томаты и бланшируйте их 2 минуты на среднем огне. Добавьте маслины и каперсы (разрезав их пополам), помешайте, затем положите в сковороду отложенные ранее баклажаны и перцы, добавьте ещё столовую ложку масла. Подержите на огне ещё пару минут.
  • Добавьте уксус и дайте ему выпариться на большом огне в течение 2 минут. Переложите овощи из сковороды в миску и дайте им постоять 1 час.  Капонату подают тёплой или холодной.

Благодарим сайт worldrecipes.expo2015.org за предоставленный материал

 

Лучшие вегетарианские блюда, которые можно попробовать в других странах

Всё больше людей отказываются от мяса — кто-то перестаёт его есть из-за жалости к животным, кто-то заботится о планете, которой сильно вредит животноводство, а кому-то просто не нравится вкус. 

Но в путешествиях многие вегетарианцы сталкиваются с проблемами: незнакомые названия и ингредиенты смущают, а одним салатом сыт не будешь (к тому же никто не гарантирует, что туда не нарежут курицы).

Выбрали самые вкусные блюда без мяса, которые можно заказать в других странах — чтобы у вас всегда был безопасный и этичный вариант.

Индия

Индия — настоящий рай для тех, кто не ест мясо. В стране (по разным оценкам) живёт от 400 до 800 миллионов вегетарианцев, а традиционные растительные блюда появились много веков назад вместе с буддизмом, который проповедовал этичное отношение ко всем живым существам.

Древность происхождения вегетарианских индийских блюд гарантирует пару моментов: они вкусные (потому что невкусную еду сложно есть каждый день) и питательные — в индийской кухне традиционно используется много бобовых, поэтому на недостаток белка жаловаться не придётся (иначе большинство вегетарианцев давно начали бы посматривать в сторону стейка).

Что нужно попробовать? Чана масала (chana masala) — карри из нута со специями, что-то среднее между супом и густым рагу. Обычно его подают с рисом или хлебом наан. Другая вариация этого блюда — дал масала (dal masala), для него вместо нута используют чечевицу.

Масала доса (masala dosa) — это хрустящий блинчик, тесто для которого делают из риса и гороха. Досу складывают пополам, наполняют начинкой из тушёного картофеля со специями и луком, подают с разными соусами.

Хара бхара кебаб (hara bhara kabab) — альтернатива обычному кебабу, для которого котлеты делают не из мяса, а из нутовой муки с добавлением картофеля, капусты, болгарского перца и специй. В дополнение к нему подают чатни из мяты или кориандра.

Самоса (samosa) — небольшие пирожки треугольной формы, которые запекают или обжаривают в масле до хрустящей корочки. В начинке — картофель и другие овощи, специи и орехи.

Португалия

В отличие от Индии, Португалия не особо дружелюбна к вегетарианцам (и тем более веганам). Но и здесь можно найти сытные овощные блюда.

В первую очередь это супы — Португалия долго была крестьянской страной, поэтому суп был самым недорогим и сытным вариантом обеда. Калду верде (сaldo verde) — горячий суп из капусты, картошки, лука и оливкового масла. Учитывайте, что иногда в ресторанах в него добавляют мясо — так что уточните этот момент, прежде чем заказывать.

Акорда (acorda) — чесночно-хлебный суп, которым традиционно питались бедняки. Вчерашний хлеб разминают с чесноком, солью и кинзой, а затем варят с оливковым маслом и вином до состояния густой каши. Как и у любого «бедного» блюда, у акорды существуют десятки вариаций — где-то добавляют картофель, где-то фасоль, а иногда в суп вливают сырое яйцо. 

На десерт обязательно стоит взять паштел де ната (pastel de nata) — чашечки из слоёного теста, наполненные заварным кремом. По легенде, эти пирожные придумали монахи, жившие в монастыре Жеронимуш до XVIII века.

Китай

Китайцы обожают мясо и готовят любые части самых разных животных — от привычного куриного филе до свиных ушей и копыт. Добавьте к этому языковой барьер и поймёте, что вегетарианцам нелегко приходится во время поездок в Китай. Но и в здешнем меню можно найти растительные опции.

Начнём с закусок. Ютяо (youtiao) — это слегка солёные, жареные во фритюре хлебные палочки. Их подают вместе с соевым молоком или шоколадным соусом — в качестве десерта.

Спринг-роллы с овощами (veggie spring rolls) — могут быть освежающей или сытной закуской, в зависимости от способа приготовления (их подают сырыми или обжаривают в масле). Внутрь добавляют разные овощи и зелень, а для вкуса приносят кисло-сладкий или соевый соус.

Дисансьен (disanxian) — название этого блюда переводится примерно как «три земных вкуса». Оно готовится из баклажанов, картофеля и болгарского перца, с чили и соевым соусом. Это достаточно острое блюдо, поэтому не отказывайтесь от риса, который вам принесут к нему. 

Таиланд

Тайская кухня — это сотни точек со стрит-фудом, в которых смешивают самые разные вкусы. У большинства местных блюд есть вегетарианские и даже веганские аналоги — достаточно запомнить пару ключевых слов и вы будете заказывать еду в ресторанах, как профессионал.

Тао ху (tao hu) — это тофу. Например, том кха тао ху (tom kha tao hu) — суп на кокосовом бульоне с тофу и чили. Замените тао ху на хед (hed) — и получите то же блюдо, но с грибами. 

Пад пхак (pad phak) — жареные овощи по-тайски. Если к ним добавить рис, то получится уже као пад пхай (kao pad phak) или просто као пад. 

Пад тай (pad thai) — одно из самых известных тайских блюд, жареная лапша с овощами. Обычно его подают с мясом или креветками, так что будьте внимательны — и ищите варианты с тофу или грибами.

Если вы не можете наслаждаться свежей рыбой и морепродуктами, это не значит, что Таиланд не предложит вам ничего из местных продуктов. Лучший способ попробовать всё и сразу — фруктовый салат понламаи (ponlamai). Это не десерт, как большинство других фруктовых салатов — хотя в составе есть гуава, арбуз, драгонфрут и другие сладкие ингредиенты. Для заправки используют лайм, чили и соевый соус, поэтому блюдо получается острым. 

Важно учитывать, что для многих блюд в Таиланде используют рыбный соус. Так что если вы строгий вегетарианец, то заранее предупредите официанта и попросите готовить без этого ингредиента.

Израиль

Ближний Восток — большой котёл, в котором смешались рецепты и традиции разных народов. Сложно разобраться, кто придумал то или иное блюдо, но это не так уж и важно. Главное, что среди местных рецептов есть множество вегетарианских.

Хумус (hummus) — очевидный вариант, пюре из нута со специями. Хотя это и полностью растительное блюдо, оно очень сытное и содержит огромное количество белка. Обычно его подают с питой (разновидность лепёшки) — одной порции вполне хватит на полноценный перекус.

Из нута в Израиле готовят не только хумус, но и фалафель (falafel) — небольшие фрикадельки, которые заворачивают в лаваш, питу или обычный хлеб вместе с овощами и соусом.

Шакшука (shakshouka) — яичница, приготовленная в соусе из тушёных помидоров, перцев чили, лука и кумина. Хотя обычно её едят на завтрак, заказать шакшуку можно в любое время суток — так что ищите её в меню в любой непонятной ситуации.

Ещё один ингредиент, который вы встретите во многих блюдах (помимо нута) — баклажан. Из него, например, готовят подобие хумуса баба гануш (baba ganoush) и сабих (sabich) — сэндвич с начинкой из жареного баклажана, варёными яйцами и овощами.

Греция

Помимо банального греческого салата (horiatiki) и оливок, в Греции хватит разнообразной еды на две недели отпуска. Хотя во многом местные блюда основываются на морепродуктах и мясе, нельзя забывать про свежие овощи, фрукты и сыр, которые греки активно используют — спасибо постам, которых в православии достаточно много.

Долма (dolmas). В рецепте, популярном на территории СНГ, используется мясо, но в оригинальном греческом его нет. Вместо этого в виноградные листья заворачивают рис с оливковым маслом и специями. Получается сытно и очень вкусно! 

Греки вообще любят фаршировать овощи рисом — именно там получилось ещё одно блюдо, гемиста (gemista). Для него начинку из риса и специй добавляют в болгарские перцы или томаты — а дополнительно подают картофель фри, который обязательно нужно попробовать.

Спанакопита (spanakopita) — пирог из слоёного теста с начинкой из шпината, феты, лука, яиц и специй. Обычно его подают в качестве закуски, но иногда и как полноценный приём пищи. А в пекарнях можно найти мини-версию того же блюда в виде улиток. 

В греческой кухне есть целая категория блюд под термином ладера (ladera) — «в масле», так обозначают всевозможные рагу, в основном из овощей. Одно из них — фасолакья прасина ладера (fasolakia prasina ladera), зелёная стручковая фасоль, тушёная в томатном соусе и масле.

Оригинальные рецепты для вегетарианцев — готовим вкусную вегетарианскую еду пошагово

Сегодня правильное питание в тренде. Мы отказываемся от фастфуда, вредных сладостей, а многие – от продуктов животного происхождения. Именно поэтому рецепты вегетарианских блюд сейчас актуальны для всех. Для кого-то они станут основой диеты, а кому-то пригодятся в разгрузочные дни или во время поста. Мы убеждены в одном: растительная пища может быть не только полезной, но и вкусной!

Что приготовить вегетарианцу?

Многим вегетарианская кухня представляется скучной и неаппетитной. Вовсе нет! Мы собрали более 100 рецептов на нашем сайте, способных поразить вас разнообразием и изысканностью. Овощи, фрукты, бобы, орехи, травы – на основе их сочетаний можно приготовить угощение на любой случай.

Для завтрака подойдут тосты с овощной пастой, каши с фруктами, оладьи из брокколи, шпината, цветной капусты. Блинчики, сырники, драники – блюда насытят, но не создадут чувства тяжести.

Пикантные тарталетки, жульены, рулетики украсят праздничный стол и придутся по вкусу самым придирчивым гурманам.

Легкие салаты подойдут тем, кто следит за фигурой. Особенно популярны теплые салаты, которые не только согреют, но и обогатят организм витаминами.

Любимые всеми вегетарианцами ароматные супы, изумительные тортильи, пасты – отличный выбор для сытного обеда. А вы пробовали овощные бургеры или пиццу? Это не только вкусно, они совсем не навредят талии!

Выпечка, десерты тоже могут быть полезными! Пироги с овощными начинками, пудинги, свекольный брауни, нежные маффины – больше не нужно избегать сладкого! А морковный чизкейк приведет в восторг ваших близких.

Все ингредиенты доступны в любом магазине, смело экспериментируйте с сочетаниями и вы поймете: растительная диета – это просто и увлекательно! Нужно приготовить угощение на скорую руку? Легко! С помощью фильтров отсортируйте рецепты по времени приготовления. Большинство из них займет всего 10–15 минут!

Полезные свойства

Современные блюда по-вегетариански прекрасно сбалансированы и обеспечивают организм всем необходимым. Растительная диета имеет неоспоримые преимущества:

  • обилие витаминов, минералов;

  • насыщенность клетчаткой;

  • выведение шлаков, токсинов;

  • высокое содержание антиоксидантов;

  • положительное влияние на желудочно-кишечный тракт.

Заменители и аналоги продуктов животного происхождения у вегетарианцев

Расхожее мнение, что без мяса не будет мускулов и снижается умственная активность, довольно поверхностно. Безусловно, каждый организм индивидуален, а подобрать необходимую диету может только врач. Поэтому самостоятельно переходить на режим питания без продуктов животного происхождения неразумно. Если вы уже ступили на путь вегетарианства, главное – сбалансировать рацион. Благо современный мир предлагает массу популярных ингредиентов для растительного меню.

Для вегетарианцев, скучающих по «мясному» вкусу, найдутся заменители для всех блюд. Сейтан, или «клейковина», по текстуре напоминает говядину, изготавливается из пшеничного белка и прекрасно сочетается с чили, кориандром или горчицей. Соевое мясо порадует в дуэте с томатной пастой, а найти его легко в обычных супермаркетах.

В вегетарианских кафе вместо мяса используют нут. Хумус, фалафель, бургеры с нутовой котлетой имеют приятный ореховый вкус, а насыщает турецкий горох не хуже мясных деликатесов.
Многие переживают, что отказ от животного белка навредит организму. Но бобовые, орехи, семечки и зелёные овощи помогают решить эту проблему. Используйте шпинат или брокколи в диетических блюдах, а к завтраку добавьте горсть миндаля. Фасоль не только восполнит белковый дефицит, но и станет щедрым источником витаминов, минералов и пищевых волокон.

Насладиться вкусной выпечкой получится без яиц, если заменить их картофельным крахмалом, бананами или яблочным пюре.

Блюда, приготовленные по подобранным нами рецептам помогут сохранить молодость и здоровье. Мы подготовили пошаговые инструкции с фото для вашего удобства. Готовьте с удовольствием.

Bon appetit!

Вегетарианские Рецепты как приготовить с фото пошагово

Вегетарианство сейчас популярно во всем мире. Многие считают, что отказ от мяса ведет к более здоровому образу жизни, некоторые предпочитают только растительную пищу по этическим соображениям. Надо отметить, что это, весьма распространенное направление в питании, имеет несколько направлений, которые в значительной степени отличаются друг от друга. Например, сыроеды не подвергают растительную пищу тепловой обработке. Вегетарианцы рыбные включают в свой рацион любые морепродукты и рыбу, но не едят мясо животных и птиц. Веганы ограничивают свой пищевой рацион исключительно растительной пищей. Кто-то не ест яйца, кто-то молочные продукты. Читай дальше…

Когда идет пост, верующие люди немного корректируют меню. При этом вовсе не обязательно готовить однообразно и невкусно — вариантов блюд без животного белка множество….

Что готовить в пост — задумываются многие. У нас — много простых и очень вкусных постных рецептов и рецептов без мяса для «начинающих»….

Рождественский Пост — не повод отказываться от праздника, приглашайте гостей, накрывайте красивый, вкусный и сытный стол, удивляйте домочадцев и всех остальных!…

Жила была девочка, звали её Шахноза. Куда бы она не пришла, готовила там вкусности из того, что было. Везде она готовила оригинальные салаты, разные блюда и выпечку. Почему, спросите вы? Ответ прост – у неё получалось очень вкусно, а самое интересное, из простых продуктов. Домашние и гости сме…

Винегрет — любимое многими блюдо. Он прекрасно подходит и для тех, кто придерживается вегетарианства, этот салат незаминим в дни постов, а желающим сбросить лишний вес вполне заменит полноценный обед.
Винегрет — яркий, доступный, простой в приготовлении. Мы готовим его и в будние дни, и на праздник,…

«Хлеб – всему голова» – гласит народная мудрость. Без него не обходится ни один стол. Возникает вопрос: «А какой хлеб можно употреблять вегетарианцам и можно ли вообще?». Самый классический рецепт хлебушка содержит в себе самые простые ингредиенты – соль, вода, мука и дрожжи. Этот состав…

Никогда не считала вегетарианство чем-то близким для себя… и не думала, что тема вегетарианских блюд окажется такой интересной. Удивительно, но это такая не простая и очень интересная тема. Столько разных статей почитала, рецептов и мнений… что мы с мужем даже стали подумывать о том что …

Варенье из тыквы и айвы — деликатес, который можно приготовить поздней осенью. Варенье из этих ярких и ароматных плодов получается аппетитное, полезное и с ярко выраженным вкусом айвы. Поэтому, кто не очень любит запах тыквы, можете смело решиться и приготовить — настоящий калейдоскоп вкуса в банке….

Я очень люблю пасту. Наверное, из-за разнообразия форм и огромного количества вариаций соуса. Сколько точно существует разновидностей итальянской пасты не возьмётся сказать никто, но их много, очень много.
Сегодня мне хочется рассказать про свое открытие – пасту баветте.
Это один из видов длин…

Приветствую, вас, дорогие читатели моих рецептов!
Сегодня вашему вниманию представлено вегетарианское блюдо, которое готовится совершенно из простых ингредиентов. Можно сказать, что по составу салат “Гармония”напоминает селедку под шубой, хотя селедки по рецепту нет совсем. Он выкладывае…

Споры о том, как правильно питаться, что полезно, стоит ли вовсе отказываться от животного белка и жиров продолжаются. Конечно, в каждом ограничении того или иного продукта, безусловно, есть свои плюсы и минусы.

В чем, пожалуй, все согласны, так это в пользе вегетарианских блюд и в том, что включать их в свой рацион очень желательно. Поэтому у нас вы найдете много замечательных, вкусных и полезных вегетарианских рецептов с пошаговыми фото! Причем, вы убедитесь, что эти блюда действительно вкусны! Вас удивит и то, сколько всего можно приготовить из самых обычных продуктов, и это будут сытные, аппетитные блюда.

Что непременно вам потребуется, так это хорошее настроение и желание вкусно накормить своих домочадцев, а мы непременно поможем вам в этом!

Готовьте с нами, готовьте с любовью! Приятного аппетита!

10 лучших веганских рецептов

27.03.2017

10 интересных фактов

Веганство иногда называют «строгим вегетарианством», поскольку наряду с отказом от мясной пищи веганы также исключают из своего рациона все остальные продукты животного происхождения, скажем, молочные продукты. Примерно так же выглядит христианский пост, но в отличие от постящихся, веганы придерживаются такой диеты круглый год, из-за чего отношение к ним в нашем обществе несколько неоднозначное. Оно, это отношение, распространяется и на любые вегетарианские и веганские рецепты. А зря.

Всем нам не мешало бы время от времени ограничивать себя в еде — в конце концов, это единственный клинически доказанный путь к продлению жизни. «Мужик должен есть мясо!» — обязательно рубанет кто-нибудь, в чьем представлении овощи или бобовые попросту не могут быть вкусными. Я и сам потратил немало времени на осознание того факта, что подход к приготовлению постных или веганских блюд должен быть принципиально другим, ведь добиться того же богатства вкуса и текстуры, которое мы считаем само собой разумеющимся в мясных блюдах, намного труднее. Сегодняшняя подборка веганских рецептов — своеобразный результат этого моего переосмысления, итог нескольких лет поисков и попыток доказать, что при правильном подходе веганские рецепты дают результат, который придется по душе даже тем, кто не собирается отказываться от мяса.

Нут в томатном соусе

Нут, он же турецкий горох в томатном соусе – блюдо чрезвычайно простое, но универсальное: скажем, с помощью одних только специй вы можете легко превратить его в блюдо индийской кухни и все, кто с ней знаком, без труда сделают это, прочитав рецепт. Мы с вами, впрочем, будем готовить нут в томатном соусе с оглядкой на его греческие корни, добавив розмарин и орегано, но и тут, представьте себе, возможны замены – ведь суть-то все равно остается одной и той же!

А она, эта суть, заключается в том, что уже отваренный до мягкости нут мы соединяем с томатным соусом домашнего приготовления (без паники, приготовим из консервированных помидоров!) и недолго тушим, чтобы все вкусы объединились, а блюдо приобрело нужную нам консистенцию. Для постящихся и веганов такой нут будет бесценным источником растительного белка, а для мясоедов – вкусной передышкой в их неравном бою с животным миром.

Овощной террин

Террин из овощей – совсем не то же, что и террин из курицы или классический французский террин в деревенском стиле: это легкая и хрупкая овощная закуска, не совсем простая в приготовлении, но исключительный вкус запеченных овощей с лихвой искупает и ваши усилия, и время ожидания. Даже если среди ваших гостей окажутся убежденные мясоеды, от вас потребуется лишь убедить их попробовать маленький кусочек, а дальше они в первых рядах потянутся за добавкой, потому что эта феерия с участием быстро обжаренных баклажанов, печеных перцев и ароматной заправки никого не оставит равнодушным.

Ветхозаветный вкус из чечевицы

Первое упоминание феноменального вкуса супа из чечевицы можно встретить в Книге Бытия: Исав, сын Исаака, продал свое первородство брату Иакову именно за тарелку чечевичной похлебки. С тех пор чечевица несколько упала в цене, но своих полезных свойств не растеряла, а содержание белка в ней – ни много ни мало 26%. Это, на минуточку, третий показатель среди растительных продуктов, после соевых бобов и конопли: не суп из чечевицы, а самая настоящая кладовая здоровья! Впрочем, если вернуться к разговору о вкусе этого супа, то тут тоже все в полном порядке – сытный, густой, согревающий, с идеально выверенным балансом кислоты, сладости и остроты, суп из чечевицы дарит ту простую радость, за которой многие гонятся всю жизнь, да так и не находят.

Брускетты с зеленым горошком

Кажется, у меня появился новый фаворит в мире закусок. Эти брускетты проще и быстрее всего приготовить из замороженного зеленого горошка, а значит, вы можете есть их круглый год, наслаждаясь хрустящими гренками с ярко-зеленой начинкой. Естественная сладость молодого горошка, чуть пикантный вкус мяты, словом, совершенно замечательное изобретение. Такие брускетты можно подать в начале большого обеда или для быстрого перекуса на свежем воздухе, они отлично сочетаются с белым вином и настраивают на весенний лад. В общем, я устал их хвалить, так что читайте рецепт.

Запеченная морковь

Способов запечь морковь в духовке существует множество. Этот – самый простой: по большому счету, никаких осознанных действий, кроме сугубо косметических, он не предусматривает, а морковка в итоге получается на загляденье, точнее, на объеденье. Почему? Тому есть несколько причин.

Во-первых, травы охотно отдают свои ароматы маслу, а оно сообщает их запекающейся моркови. Во-вторых, в духовке морковь стремительно теряет влагу, а значит, ее собственный вкус становится более концентрированным. В-третьих, под воздействием жара духовки сахара, которых в моркови с избытком, начинают карамелизироваться, что придает знакомому овощу новые оттенки вкуса. Главное же здесь то, что такая запеченная морковка – не только полезное, но и очень вкусное блюдо. Или гарнир, кому как нравится.

Лобио из стручковой фасоли

В отличие от сушеной фасоли, которая прекрасно хранится хоть всю зиму, зеленая стручковая фасоль – продукт сезонный: долго не протянет, но вкус на пике свежести имеет несравненный. Наверное, поэтому и лобио из стручковой фасоли – блюдо особое, простое в приготовлении, не дающее тупой сытости, по-летнему свежее и легкомысленное.

Поначалу я хотел приготовить лобио из стручковой фасоли с добавлением грецких орехов, но потом передумал: Похлебкин пишет, что в лобио с грецкими орехами помидоры не добавляют, и это решило все – какая же летняя закуска мыслима без спелых помидоров?! А закуска выходит знатная: одинаково хороша и в холодном, и в горячем виде, она может не только стать первым блюдом в начале большого ужина, но и насытить жарким днем, когда голод приходит нехотя, а уходит быстро.

Салат с соевой спаржей

Про то, что фучжу на самом деле никакая не спаржа, а особым образом собранная и высушенная пенка с соевого молока, мы с вами уже знаем. Такая родословная совершенно не мешает нам лакомиться этой вкусной, немного резиновой “спаржей”, которая так охотно впитывает вкус соусов и специй, а салат из спаржи с морковкой и огурцом был и остается нестареющей классикой.

Но в этот раз я решил приготовить салат с соевой спаржей немного иначе, и моей главной целью было сделать так, чтобы спаржа была максимально вкусной, а для этого соус должен не только наполнить ее изнутри, но и обволакивать снаружи. Этого удалось добиться, добавив к заправке немного кунжутной пасты (ее можно купить в уже готовом виде или приготовить, раздавив семена кунжута в ступке) – и знакомый продукт заиграл по новому.

Шпинат с лесными грибами

Это простое и очень вкусное блюдо из шпината, которые готовится за считанные минуты и может быть подано в качестве как горячей закуски или гарнира, так и постного основного блюда. Вообще, шпинат и грибы – комбинация давно проверенная, так что в ней можно не сомневаться, главное, чтобы грибы были хорошие, а не шампиньоны какие-нибудь. Кстати, и грибы, и шпинат можно использовать замороженные (да и где я бы взял свежие в это время года). Замороженный шпинат стоит вообще копейки, и если вам удастся сэкономить, я рекомендую взять белые грибы: они и форму держат лучше, и на вкус приятнее, а уж аромат, который будет стоять на кухне, никакими словами не передать.

Аджапсандали

Аджапсандали – грузинская версия блюда из жареных баклажанов, которое распространено по всему Кавказу: в Азербайджане, например, его называют “аджапсандал”, в Турции нечто похожее носит название “имамбаялды”, а подобные, пусть и с местным колоритом, блюда можно при желании найти по всему Средиземноморью. Думаю, я не сильно ошибусь, предположив, что причина такой космополитичности – в феноменальном вкусе баклажанов, что жареных, что тушеных, что печеных. В сезон из них можно готовить ежедневно, ни разу не повторяясь, да и зимой это может оказаться неплохим способом вспомнить о лете. Ну а если говорить конкретно про аджапсандали, то это блюдо идеально впишется что в любое время года, ведь подавать его можно как горячим, так и холодным.

Жареные вешенки с соевым соусом

На первый взгляд может показаться, что эти жареные вешенки с луком и морковкой вдохновлены китайской кухней: имбирь, зеленый лук, соевый соус, быстрая обжарка. Но на самом деле этот рецепт – чистая импровизация. Такие грибы, как вешенки, доступны круглый год, но их собственный вкус не очень выразителен, а значит, в готовом блюде важно соблюсти баланс между вкусом и текстурой вешенок и более насыщенным вкусом других ингредиентов. И вот тут на помощь приходит китайская кухня – не традиционные рецепты, а, скорее, характерные для нее методы обработки продуктов, благодаря которым у вас получится очень приличное постное – или, если угодно, вегетарианское – блюдо.

Несколько лет назад по всему миру стала набирать популярность акция Meatless Monday — «Понедельник (или любой другой день недели) без мяса», участники которой отказываются от мясных продуктов на один день в неделю. И если уход в вегетарианство или веганство — шаг весьма ответственный, то такой подход несет несомненную полезу и для вашего здоровья, и для окружающей среды.

Алексей Онегин

Поделитесь в соцсетях:

Другие записи по теме:

30 простых вегетарианских рецептов — пара поваров

Эти простые вегетарианские рецепты для начинающих — восхитительные способы есть вегетарианские блюда, от идей обеда на основе растений до продуктов первой необходимости.

Ищете способы есть больше овощей? Именно ваш квест — вот почему мы запустили этот сайт. Несколько лет назад мы с Алексом поженились и захотели начать есть более здоровую пищу. Тогда мы читали книгу, в которой говорилось о том, что употребление большего количества овощей полезно для планеты и полезно для вашего здоровья.Сегодня история ничем не отличается!

Если вы хотите быть более бережливым или более здоровым, вот список наших любимых простых вегетарианских рецептов для начинающих. Некоторые из них — простые идеи для ужина, некоторые — необходимые для завтрака, а некоторые — печенье, потому что: почему бы и нет? Прочтите наши простые вегетарианские рецепты для начинающих. По большей части это вегетарианские рецепты ужинов, но у нас есть несколько идей для обеда и рецептов завтрака! Вот так.

Наши лучшие легкие вегетарианские рецепты!

Нет такой вещи, как слишком много простых идей вегетарианского ужина, так что вот еще один фаворит: эти невероятные фахитас на сковороде! Это блюдо любят все, даже мясоеды.Это отличный способ приготовить веселый здоровый ужин, когда никто не замечает, что мяса нет! Поджарьте много овощей на противне со специями и подавайте с обжаренными бобами и гуаком, быстрым и простым домашним гуакамоле.

Также попробуйте: Epic Vegetarian Fajitas или Classic Fajita Veggies

Получить рецепт

Блюда в чашке так популярны в наши дни, и они являются одним из наших лучших вегетарианских рецептов для начинающих, потому что их так просто приготовить! Но вот в чем дело: нельзя что-нибудь просто бросить в миску.Хорошая чаша для зерна должна быть хорошо выдержанной и подчеркивать контраст цвета, текстуры и вкуса. Этот ресторан вдохновлен греческими блюдами и украшен легким консервированием нута с приправленной киноа, яркими овощами и соусом тахини.

Получить рецепт

Далее в наших простых вегетарианских рецептах для начинающих: суп из тортильи! Вместо того, чтобы варить на медленном огне часами, вы можете получить насыщенный вкус всего за 30 минут. Секрет в том, что соус адобо из банки чипотле чили: он придает аромат дыма, не добавляя слишком много тепла! Украшенный домашними ломтиками из хрустящей тортильи, вы не сможете перестать их есть.

Продолжить чтение

В наших вегетарианских рецептах для начинающих мы стараемся сделать их настолько вкусными, чтобы вы чувствовали себя полностью удовлетворенными без мяса. Так обстоит дело с нашим карри из нута! Он очень ароматный, наполненный имбирем, чесноком, тмином и порошком карри, с добавлением небольшого количества кокосового молока, чтобы сделать его кремообразным. Это один из наших лучших рецептов вегетарианского ужина, который мы рекомендуем, если вы готовите на растительной основе.

Продолжить чтение

Еще один быстрый и простой рецепт ужина в вашем арсенале: тако за 5 минут! Да, тако можно приготовить примерно за 5 минут.Вам понравится яичная начинка чоризо из яичницы-болтуньи, которая имеет мясистый и сытный вкус. Сверху полейте сальсой и острым соусом, это серьезно просто. Это один из наших любимых блюд для коротких вечеров по будням и один из наших любимых легких вегетарианских рецептов для начинающих.

Продолжить чтение

Итак, вот одна из тех, которые можно описать в простых основах вегетарианского обеда: эта простая рисовая тарелка! В этот 30-минутный вегетарианский ужин входят легкие черные бобы — трюк, позволяющий сделать банку с бобами изумительным на вкус за 5 минут.Сочетайте его с рисом и яркими овощами. Кикер? Яркое ранчо с кинзой и лаймом, в котором вы захотите искупаться. Они были настолько вкусными и легкими, что мы знали, что должны поделиться (мы просто вдохнули их).

Получить рецепт

Обедать стало еще проще. Этот веганский феттучини альфредо понравится всем, от детей до любителей мяса: это так здорово! Невероятно сливочный соус — это здоровая добавка к традиционно богатой пасте. Он сделан из богатой питательными веществами цветной капусты и белковых кешью вместо молочных продуктов.Сделайте его с любым типом лапши по вашему выбору (бобовая лапша, зудл и т. Д.), И это будет легкий 30-минутный ужин на основе растений.

Получить рецепт

Никто не будет жаловаться на более быстрые и простые вегетарианские рецепты, верно? Это идеальный быстрый ужин в будние дни, сытный вегетарианский ужин, который можно приготовить за 20 минут. Встречайте эту миску с лапшой соба! Он наполнен жареной брокколи, красным перцем и луком, смешивается с пикантным соусом со сливочным арахисовым маслом. Еще лучше: яйца перемешиваются прямо в смеси (как жареный рис, но с лапшой!).

Получить рецепт

Один из любимых нами вегетарианских рецептов — это паста с грибами и козьим сыром! Это может фактически обратить любителей грибов на новый образ жизни! Он стал любимым рецептом фанатов из-за насыщенного вкуса, который можно приготовить менее чем за 30 минут. Представьте себе: сливочный козий сыр, несладкие грибы, свежий тимьян и орегано и яркую нотку лимона. Абсолютная остановка!

Получить рецепт

Вот еще один из наших вегетарианских рецептов для начинающих, который настолько вкусен, что вы не пропустите мясо.В него входят марокканские специи: тмин, кориандр, куркума, имбирь и корица, а завершается он лимонным соком. С контрастной сладостью сладкого картофеля он одновременно сложный и уютный. Он веганский и растительный, или добавьте ложку греческого йогурта в сливочный соус, чтобы объединить все воедино.

Продолжить чтение

Знаете ли вы, что тофу очень вкусный? Прямо из контейнера это бесцветная, безвкусная слизь. Но приготовьте его правильно, и это один из самых вкусных простых рецептов вегетарианского ужина, который вы только можете себе представить.Этот здоровый веганский белок отлично подходит для включения в ваш репертуар для приготовления еды. Хотите в нее влюбиться? Приходите попробовать этот жареный тофу. У него самый ароматный соус для жаркого, который работает с любым овощем, а тофу хрустящий снаружи и идеально приправленный.

Получить рецепт

Кесадильи возглавляют наш список простых вегетарианских рецептов, потому что их очень просто приготовить на скорую руку, и этот рецепт — наша самая вкусная кесадилья на сегодняшний день. Добавление пюре из сладкого картофеля придает кесадильи липкую кремовую текстуру, которая также полна питательных веществ.Эта кесадилья также включает черную фасоль и шпинат с ароматом тмина, поэтому она полна ярких овощей и насыщена ароматом.

Получить рецепт

Запеченный сладкий картофель по-тайски — один из наших любимых легких вегетарианских рецептов из-за большого вкуса в этой простой концепции. Если у вас есть горшок быстрого приготовления, вы можете использовать его здесь, чтобы получить идеально приготовленный влажный сладкий картофель. Или используйте наш быстро запеченный сладкий картофель, чтобы запечь его в духовке. Добавьте к этому свежий хрустящий перец и капусту по-тайски и сливочно-арахисовый соус.Мы слышали от многих читателей и подписчиков, что этот любимец всей семьей!

Получить рецепт

Какой ваш любимый рецепт комфортной вегетарианской еды? Макинтош, сыр и пицца могут помочь, но вот наша лучшая идея: жареный рис! Есть что-то в жевательных кусках яиц и пикантных кусочках имбиря и сои, которые дают позитивную реакцию на жизнь. Обычно мы готовим жареный рис на лету без рецепта. Но после многих лет работы мы захотели поделиться нашим основным методом.Вот как приготовить лучший жареный рис: на вкус он такой же, как еда на вынос из любимого ресторана!

Получить рецепт

Добро пожаловать в… ваш новый любимый здоровый вегетарианский рецепт. Что ж, по крайней мере, это наше! Что-то во всех этих вкусных начинках, уютно уложенных в лепешку, делает буррито неотразимым. Этот буррито наполнен ароматом испанского риса (он же мексиканский рис), приправленной черной фасолью, перцем и луком и пюре из авокадо. Еще лучше, добавьте к этому пикантный веганский соус.

Получить рецепт

Ничего себе, это все, что мы можем сказать об этом вегетарианском рецепте энчиладас! Он возглавляет чарты как один из самых популярных рецептов на растительной основе… когда-либо . Тортильи обернуты вокруг сочной овощной начинки, и все это залито пикантным домашним соусом энчилада. С хрустящей овощной начинкой это блюдо выглядит просто невероятно . И на вкус это даже лучше, чем кажется!

Получить рецепт

Из всех наших вегетарианских рецептов один, о котором постоянно говорят, — это суп из дикого риса! Он сливочный благодаря кешью, который смешивают вместе с супом, чтобы получилась кремообразная основа.Затем есть нежный дикий рис, уютная морковь и лук и белая фасоль, которые дополняют его, чтобы добавить больше растительного белка. Это веганский и безглютеновый, и мы слышали от множества людей, которые говорят, что мясоеды тоже его любят.

Получить рецепт

Ищете очень простые вегетарианские рецепты? Этот веганский перец чили для вас. Да, это наш лучший рецепт чили, и он полностью основан на растениях! Трудно найти того, кто откажется от этого. Он полон пикантного вкуса с бобами, киноа и легким соусом адобо.Сверху добавьте нашу веганскую сметану и немного маринованного перца халапеньо и хорошо: это необыкновенно хорошо.

Получить рецепт

Приготовление обеда на противне — легкий вегетарианский рецепт! Этот легкий ужин на сковороде полон ярких овощей и наполнен ароматом. Это обед на растительной основе, при котором на противне поджаривается все сразу: много полезных овощей и нут вместо растительного белка. Бросьте все это в духовку, пока готовите рис или киноа. Победа во время обеда!

Получить рецепт

Ты едешь на поезде чечевицы? Чечевица низкокалорийна, питательна и экономична.И они производят в 40 раз меньше парниковых газов, чем бургеры. Впечатляет, правда? Итак, вот наш любимый новый способ их есть: наш лучший суп из чертовой чечевицы. Да, мы убираем ругательства, потому что это настолько восхитительно, что вы почувствуете себя так, словно вас обняли. Этот вегетарианский суп из чечевицы готов вас удивить.

Получить рецепт

Держитесь за шляпы! Вот сливочный картофельный суп с брокколи, который поразит вас. (Мы надеемся.) Это невероятно сливочный продукт на основе цельных растений (WFPB), и на вкус он похож на самую уютную чашу комфорта.И он на 100% сделан из овощей! Как тебе это потрясающе? Этот простой и полезный вегетарианский рецепт также является веганским и не содержит глютена, поэтому его можно использовать в различных диетах. Но на вкус он похож на улучшенный вариант сырного супа из брокколи из консервной банки (вы знаете такую).

Получить рецепт

Почему так сложно найти здоровые и простые рецепты вегетарианских обедов? Здесь нам нравится есть чрезвычайно простых блюд на завтрак и обед, так что мы можем тратить свое время и силы на рецепты ужина. Итак, вот один из наших любимых легких трюков на обед: этот бутерброд с салатом из нута! По сути, это вегетарианский сэндвич с курицей и салатом, но вместо курицы используется нут.Он такой вкусный, что стал одним из наших самых популярных рецептов из нута.

Получить рецепт

Всем нужны твердые базовые вегетарианские рецепты по стандартам кухни. И вот один, который, как мы думаем, станет частью вашего репертуара: идеальный бутерброд с яичным салатом! Это лучший вид базового. Это бутерброд, в который можно вонзить зубы, на вкус как улучшенная версия того, к чему вы привыкли. Он свежий и полезный, а не тот, что продается в магазине с добавлением майонеза. Еще один секрет? Он фарширован свежими травами, чтобы придать вам прекрасный вкус.

Получить рецепт

Кто не любит хороший бутерброд с сыром на гриле? Вот один из них с гламурной изюминкой: сыр на гриле с авокадо . Просто добавьте авокадо и помидор в стандартный сыр, приготовленный на гриле, и он станет подходящим для подачи компании! Хотя это простое блюдо, жареный сыр можно съесть столько, сколько захотите. Подавайте этот жареный сыр авокадо с помидорами вместе с миской домашнего томатного супа или зеленым салатом, и вы получите быстрый ужин.

Получить рецепт

Ищете идеи для здорового вегетарианского обеда? Вот салат, который прекрасно свеж и отлично подходит для еды в течение недели: салат из капусты и киноа! Он полон полезных ингредиентов: киноа, капуста, перец, морковь, а затем покрыт восхитительной острой заправкой.Это , поэтому ароматный и сохраняет этот аромат от 3 до 4 дней в холодильнике. Наши обеды стали еще интереснее! Он также работает как гарнир для здорового ужина.

Получить рецепт

Вот рецепт вегетарианского завтрака, который стоит попробовать. Фактически, мы делаем этот рецепт каждый божий день. Почему? Этот лучший рецепт овсянки невероятен на вкус. Это веганский продукт, так что это растительный способ начать день. И он полон растительного белка, поэтому он очень насыщает: вы буквально чувствуете сытость в течение нескольких часов после того, как съедите его.

Получить рецепт

Хотите съесть на завтрак больше овощей? Ешьте больше овощей в начале дня. Потому что давайте посмотрим правде в глаза: американский завтрак в основном основан на углеводах и сахаре. Блины, вафли, кексы… все сладкое. Поэтому люди, заботящиеся о своем здоровье, задаются вопросом: почему бы не заново представить себе завтрак? Давайте добавим овощи и в первый прием пищи. Так что попробуйте эту овощную кашу на завтрак! Вы можете приготовить его двумя способами: с яйцами или тофу, в зависимости от вашего рациона.

Получить рецепт

Этот 5-минутный сэндвич на завтрак с рукколой и соусом песто — подходящий вегетарианский рецепт для начинающих, потому что он показывает, насколько тщательно продуманная еда не требует часов, чтобы ее приготовить.Песто — одна из наших уловок, позволяющих мгновенно добавить ароматный вкус. Смажьте английский маффин соусом песто, немного вяните рукколу, посыпьте яйцом — и вы в деле! (И вы можете съесть его и на ужин.)

Получить рецепт

Вот рецепт вегетарианского завтрака с таким уютным пряным вкусом, что вы задаетесь вопросом, где он был всю вашу жизнь. Встречайте эту невероятно легко запеченную овсянку! Это тот рецепт бранча, который вы ищете, когда у вас есть гости, чтобы произвести впечатление. Но знаете что? Это также работает для быстрого утра! Заранее испеките сковороду, а потом хватайте на вынос квадратик.Это невероятно просто, а сочетание корицы, душистого перца и клена творит чудеса.

Получить рецепт

Последнее из наших вегетарианских рецептов … сладкое угощение! Если бы у печенья без выпечки и чашки с арахисовым маслом родился ребенок, это были бы эти укусы блаженства! Рай с шоколадным арахисовым маслом, прямо здесь. Это вегетарианский рецепт, который мы рекомендуем всем : не только новичкам. Также без глютена, веганов и растений, это наш самый популярный рецепт на сегодняшний день!

Получить рецепт

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Это самые лучшие вегетарианские фахитас: легкий ужин, который все любят! Обжарьте овощи на противне, чтобы приготовить их быстро и легко.


Для овощей фахита

  • 1 белый лук
  • 2 болгарских перца
  • Цветная капуста 1 головка
  • 1 гриб портобелло
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка копченого перца (или обычного)
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка кошерной соли

Для обслуживания


  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
  2. Нарежьте лук тонкими ломтиками. Нарежьте болгарский перец. Нарезать цветную капусту небольшими соцветиями. Нарежьте гриб небольшими кусочками. Добавьте овощи в большую миску и перемешайте их с оливковым маслом, порошком чили, тмином, паприкой, чесночным порошком, луковым порошком и кошерной солью.
  3. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Выложите овощи одним слоем. Жарьте 15 минут, затем снимите листы, перемешайте овощи и посыпьте еще 1/2 чайной ложки соли, распределенной между противнями (по 1/4 чайной ложки на каждый).Снова перемешайте, затем верните в духовку и запекайте еще 10 минут до готовности.
  4. А пока выложите косточки авокадо. Выложите мякоть в миску и разомните вилкой. Добавьте сок лайма, соль и кинзу.
  5. Нагрейте жареные бобы в маленькой кастрюле.
  6. При желании обуглить лепешки, поместив их на открытое газовое пламя на среду на несколько секунд с каждой стороны, переворачивая щипцами, пока они не станут слегка почерневшими и теплыми. (См. Раздел «Как согреть лепешки».)
  7. Для подачи выложите обжаренные бобы и овощи в лепешки и полейте гуачем.
  • Категория: основное блюдо
  • Метод: жареный
  • Кухня: мексиканская кухня

Ключевые слова: вегетарианские рецепты, простые вегетарианские рецепты

Ищете более простые рецепты?

Помимо этих вегетарианских рецептов, вот еще несколько сборников рецептов ужинов:

Последнее обновление: сентябрь 2020 г.

15 лучших быстрых и простых рецептов без мяса

2 декабря 2014 г.

Простые и недорогие рецепты с тоннами овощей и белка.В них вы даже не пропустите мясо!

[В духе праздников я объединился с замечательной группой блоггеров, чтобы разыграть смеситель KitchenAid! Подробности ниже.]

Я должен начать с того, что я ни в коем случае не вегетарианец. Но с этими 15 рецептами я мог легко отказаться от мяса в любой день недели. Кроме того, эти рецепты намного дешевле и экономичнее!

1. One Pan Mexican Quinoa — Чудесно легкий, здоровый и питательный.И это так просто — даже киноа готовится прямо на сковороде. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

2. Суп Тортеллини с помидорами и шпинатом — Самый легкий, успокаивающий и сытный суп. Все, что вам нужно, это 5 минут на подготовку. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

3. Запеканка из киноа и энчилада — Облегченная, полезная запеканка из энчилады, полная лебеды, черных бобов и сырного вкуса. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

4. Жареный красный перец Альфредо — Удивительно сливочный, насыщенный соус альфредо, приготовление которого от начала до конца занимает менее 20 минут.Вы не можете победить это. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

5. Quinoa Chili — Этот вегетарианский, насыщенный белком перец чили — идеальная тарелка комфортной еды, которую вы можете есть без чувства вины. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

6. Легкий домашний рамэн — Ничто не сравнится с домашним, особенно если его собрать менее чем за 30 минут. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

7. Easy Burrito Bowls — Пропустите Chipotle и попробуйте эти миски для буррито прямо у себя дома.Так проще, полезнее и в 10000 раз вкуснее. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

8. Skinny Fettuccine Alfredo — Насыщенный сливочно-осветленный соус из альфредо, который по вкусу не уступает оригиналу. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

9. Мультиварка Enchilada Orzo — Самая легкая и кремовая паста энчилада, когда-либо приготовленная прямо в мультиварке. Просто установите и забудьте. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

10. Easy Lo Mein — Идеальное блюдо, чтобы израсходовать все оставшиеся в холодильнике овощи.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

11. Похлебка из картофеля и кукурузы в медленноварке — Бросьте все в мультиварку, и все готово. Очень просто. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

12. Sesame Soba Noodles — С простым азиатским винегретом вы сможете сытно поесть на обеденном столе всего за 15 минут. Да всего 15 мин. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

13. Паста с чесноком и пармезаном в одной кастрюле — Такие легкие и такие сливочные, удобно готовить на одной сковороде.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

14. Cheesy Enchilada Rice Skillet — Без сворачивания и складывания. Просто бросьте все в сковороду, и все готово. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

15. Паста из цуккини и грибов в одной кастрюле — Паста с кремовой и сытной консистенцией, которую можно приготовить в одной кастрюле всего за 20 минут. Готово и сделано. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

Кому нужен миксер KitchenAid? Нет, подождите, кому нужен смеситель KitchenAid ? Я имею в виду, что с праздниками нам всем он нужен, верно?

Что ж, не смотрите дальше.Я так рада, что объединилась с замечательной группой блоггеров, чтобы подарить совершенно новый миксер KitchenAid. За исключением этой раздачи, вы можете выиграть одну, и мы также подарим ее вашим друзьям! И вы даже можете выбрать свой цвет. Удивительно, правда?

Только не забудьте войти через лотерею внизу. Удачи!

Розыгрыш лотереи

И не забудьте посмотреть на замечательных блоггеров, которые также участвуют в этой розыгрыше!

Бюджетная смекалистая дива | Критик рецептов | Crème de la Crumb | Булочки в духовке | Мама по таймауту | Lil ’Luna | Ваша чашка торта | Девушка из Айовы ест

30+ Вкусных Вегетарианских Рецептов для Студентов — Студенческие Рецепты

Вот более 30 супервкусных вегетарианских рецептов для студентов, которые доказывают, что отказ от мяса не означает приглушенную и скучную пищу.

От мексиканских фахитас до макаронных изделий, от сладких картофельных курток до жаркого, рататуя и запеканок и болоньезе — все эти вегетарианские рецепты для студентов очень легко приготовить, дешево и вкусно.

Кроме того, они все очень полезны для здоровья, поэтому даже если вы не хотите отказываться от мяса и становиться вегетарианцем «полный рабочий день», почему бы не попробовать на неделю стать вегетарианцем, попробовав некоторые из этих простых блюд?

Просмотрите нашу коллекцию потрясающих студенческих вегетарианских рецептов ниже…

Овощной фахитас

Этот вегетарианский рецепт фахитас очень полезен, очень быстр и очень дешев. Полный рецепт можно найти здесь: > Овощные фахитас

Яркие вегетарианские начо

Супер вкусный, пряный рецепт вегетарианских начос (хотя вы можете добавить немного мяса, если предпочитаете Полный рецепт можно найти здесь: > Яркие вегетарианские начо

Жаркое для веганов и овощей

Этот рецепт 5-дневного овощного жарения для учащихся можно приготовить всего за несколько минут.
Полный рецепт можно найти здесь: > Жаркое для веганов и овощей

Vegan Veggie pasta bake

Эта легкая выпечка из макарон идеально подойдет для вкусного вегетарианского ужина. Полный рецепт можно найти здесь: > Vegan Veggie pasta bake

Vegan Hummus and Veggie Wrap

Этот быстрый и простой рецепт упаковки — отличная идея для веганского обеда.
Полный рецепт можно найти здесь: > Веганский хумус и вегетарианская пленка

Веганский жареный картофель с брокколи и морковью

Этот восхитительный веганский овощной жареный картофель можно приготовить менее чем за 20 минут.
Полный рецепт можно найти здесь: > Веганский жареный картофель с брокколи и морковью

Полностью загруженный вегетарианский буррито для завтрака

Упакованный буррито, который удержит вас от голода до обеда…. и, возможно, до ужина, если честно.
Полный рецепт можно найти здесь: > Полностью загруженный овощной буррито для завтрака

Яичница с овощами

Эта яичница с овощами — прекрасная начинка и полезная еда на завтрак.
Полный рецепт можно найти здесь: > Яичница с овощами

Vegan Vegetable Fajita Pasta

Вкусный рецепт пасты фахита с пряностями и овощами для простого вегетарианского и веганского ужина. Полный рецепт можно найти здесь: > Веганские овощные макароны Фахита

Вегетарианский клуб

Обед с вегетарианскими блюдами, который сохранит сытость до вечера: этот обед без мяса сочетает хумус и помидоры с кресс-салатом и морковью. здесь!

Пицца Чиабатта в овощах

Этот рецепт пиццы Чиабатта в овощах — отличный способ получить пять блюд в день в одном флаконе.
Полный рецепт можно найти здесь: > Пицца Чиабатта в упаковке с овощами

Вегетарианская запеканка с помидорами

Этот рецепт низкоуглеводной запеканки с овощами очень полезен и даст вам все пять дневных порций овощей. Полный рецепт можно найти здесь: > Вегетарианская запечка с помидорами

Быстрый вкусный салат Халлуми

Вкусный салат Халлуми: Быстрый и полезный салат Халлуми из простых ингредиентов, его можно приготовить в кратчайшие сроки. Полный рецепт можно найти здесь: > Быстрый вкусный салат Халлуми

Super Easy Healthy Veggie Chilli

Super Easy Healthy Veggie Chilli — это очень быстрое блюдо и отличная альтернатива без мяса. Полный рецепт можно найти здесь: > Super Easy Healthy Veggie Chilli

Вегетарианские тако

Эти вегетарианские тако, сделанные своими руками, можно заменить говяжьим фаршем из куорна.
Полный рецепт можно найти здесь: > Вегетарианские тако

Плавки авокадо и томатного сыра

Эти плавки авокадо и томатного сыра можно приготовить за несколько минут, чтобы сделать здоровую вегетарианскую закуску.
Полный рецепт можно найти здесь: > Плавки с авокадо и томатным сыром

Запеканка из хэшбрауна

Любимый рецепт студентов, который экономит деньги, не содержит мяса и подходит для вегетарианцев: запеканка из хэшбрауна
Полный рецепт можно найти здесь: > Запеканка из хэшбрауна

Овощная жаба в жабе

Используйте в этом рецепте сосиски без мяса, в которые также входят морковь и брокколи, чтобы получить идеальную жабу в норе. Полный рецепт можно найти здесь: > Жаба с овощами в жабе

Салат из фасолевой пасты

Этот полезный овощной салат из фасолевой пасты отлично подходит для быстрого обеда перед лекцией.
Полный рецепт можно найти здесь: > Салат с фасолью и пастой

Классический сыр из цветной капусты

Сыр из цветной капусты — отличный рецепт для студентов, который очень легко приготовить.
Полный рецепт можно найти здесь: > Классический сыр из цветной капусты

Crunchy BBQ Quesadillas

Эти вкусные кесадильи в стиле BBQ очень легко приготовить и превратить в легкую вегетарианскую закуску. Полный рецепт можно найти здесь: > Хрустящие барбекю Кесадилья

Вегетарианская лазанья

Вот супер вкусный и относительно простой студенческий рецепт домашней вегетарианской лазаньи.
Полный рецепт можно найти здесь: > Вегетарианская лазанья

Простое вегетарианское карри

Быстрое и дешевое студенческое блюдо: этот студенческий рецепт вегетарианского карри — отличный способ израсходовать остатки овощей.
Полный рецепт можно найти здесь: > Простое вегетарианское карри

Veggie Fajita Pasta

Вкусное, пряное овощное блюдо Fajita Pasta, которое очень легко приготовить. Полный рецепт можно найти здесь: > Вегетарианская паста Фахита

Хрустящие вегетарианские кесадильи

Эти овощные кесадильи очень вкусны и их легко приготовить — ура Полный рецепт можно найти здесь: > Хрустящие овощные кесадильи

Легкий рататуй

Рецепт простого рататуй: это действительно быстро готовится, и он вегетарианский.
Полный рецепт можно найти здесь: > Easy Ratatouille

Запеченный картофель в мундире с начинкой в ​​мундире

Еще один супер вкусный картофель с начинкой в ​​мундире: фаршируйте запеченный картофель смесью свежих овощей и сыра, чтобы получить супер вкусную начинку. Полный рецепт можно найти здесь: > Запеченный картофель в мундире с начинкой из скрамми

Быстро и легко Вегетарианский соус болоньезе

Как быстро и легко приготовить вегетарианский соус болоньезе, подавать со спагетти, пастой, картофелем в мундире или просто есть сам по себе Полный рецепт можно найти здесь: > Быстрый и легкий вегетарианский соус болоньезе

Вегетарианский карри из цветной капусты

Сделайте это вкусное вегетарианское карри из цветной капусты всего за 20 минут Полный рецепт можно найти здесь: > Вегетарианский карри из цветной капусты

Яйца и помидоры

Простой студенческий рецепт на одной сковороде: яйца и помидоры
Полный рецепт можно найти здесь: > Яйца и помидоры

недорогих и простых рецептов вегетарианских обедов

Вегетарианский перец чили из трех бобов

© Розмари Буффони | Время мечтать.com

Кесадилья из картофельного пюре

Jacqui Wedewer / Daily Meal

Легкое карри из нута и картофеля

© Bartosz Luczak | Dreamstime.com

Запеканка из фузилли и брокколи

Фото предоставлено Blue Apron

Easy Spinach Lasagna

Предоставлено Линдси Лэндис из Love & Olive Oil

Mini Naan Pizzas

Средиземноморские фаршированные помидоры

Jacqui Wedewer / Daily Meal

Здоровый яичный салат

© Martin Rettenberger / Dreamstime.com

Здоровый салат с тунцом

© Lschirmbeck / Dreamstime.com

Запеканка с грибами и красным рисом

Фото предоставлено Blue Apron

Два хрустящих гренка из нута с

хорошей заправкой из йогурта

Кесо Фреска Энчиладас

© Хосе Карлос Рохас Вильярреал | Dreamstime.com

Чаша с кунжутом и арахисом для лапши

Фотография любезно предоставлена ​​McCormick

Запеканка с брокколи

JohnHancockPhoto / Shutterstock

Caprese Bhofack

© Время мечтать.com

Салат из лосося в миндальной корке

Фото любезно предоставлено The Cheesecake Factory

Заряженный картофель фри с тако

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Penne в греческом стиле

West of West

Салат из киноа

© Anujavijay / Dreamstime.com

Невозможно легкий пирог с заварным кремом

Thienne Johnson / Shutterstock

Сладкий и острый лосось

Zareenal Syed / The Daily

Картофельный и яичный хеш

Zareen Syed / The Daily Meal

Сливочный овощной суп из консервов

OlegD / Shutterstock

Равиоли с рикоттой в сливочно-шалфейном соусе

Chequi Mealwer

Daily Meal

Запеканка с капустой брокколи

Предоставлено Джули Гранзее из Lovely Little Kitchen

Instant Pot Vegetarian Chili

Фото любезно предоставлено McCormick

Skinny Zucchini Frittata

Glenn Koenig / Los Angeles Times через Getty Images

Карамелизированные тако на завтрак с луком

Фото Сэндвич с бри с бальзамическими грибами и луком

Фото любезно предоставлено Bits and Bites

Яблоко, фенхель и киш чеддер

Фото предоставлено West of the Loop

Чечевица и яйца-пашот

3

Фото

Жареная цветная капуста по-корейски

Фото любезно предоставлено The Cheesecake Factory

Пирог с сыром и макаронами

Кэролайн Меньес / The Daily Meal

Зудлес и спаржа с лимонным крем-соусом

3

Мускатная тыква Кавателли 9 0013

Jacqui Wedewer / Daily Meal

Spring Pea Potstickers

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Shrimp Etouffee and Grits

Black Bean Burger

Shutter Horn2 Ролл

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Жареный суп из кабоча из кабачка

Jacqui Wedewer / Daily Meal

Жареный сквош для спагетти с томатным соусом

Green Shutter Hofacker

Салат Брент Хофакер с

Салат Брент Хофакер

Сливочная веганская запеканка из зеленой фасоли и тофу

Фото любезно предоставлено House Foods

10 простых вегетарианских блюд | Weelicious

Эти 10 простых вегетарианских рецептов быстрые, легкие и отлично подходят как детям, так и взрослым.

Сегодня, когда я иду по фермерскому рынку, любуясь всеми великолепными фруктами и овощами, выставленными на обозрение. Я всегда пробую и пробую от каждого продавца, и сегодня я понял, насколько разнообразна может быть вегетарианская кухня. Мой сын был вегетарианцем с шести лет, и мой муж большую часть времени ест веганскую пищу (хотя я часто могу соблазнить его хорошим куском рыбы, свинины или стейком). Итак, поскольку двое из пяти едоков в нашем доме избегают рыбы, птицы и мяса, большую часть дней я охотюсь за быстрыми, вдохновляющими и правильными вкусными вегетарианскими рецептами, которые понравятся всей нашей семье.

Вегетарианские чимичанги? Пироги с овощами в горшочке? Вегетарианские бургеры? Запрещенные миски для черного риса? Этот пикантный сборник из десяти рецептов состоит из моего взгляда на классические вегетарианские блюда, а также некоторых идей, которые могут быть вам менее знакомы. Мое намерение при его составлении — дать вам множество разнообразных вегетарианских блюд, ярких, веселых и совершенно неотразимых, независимо от того, какой вы едок. И я обнаружил, что лучшие рецепты на основе растений — это те, которые делают счастливыми как вегетарианцев, так и всеядных.

Независимо от того, связаны ли ваши причины в пользу вегетарианского питания с бюджетом, окружающей средой или здоровьем и благополучием, превращение овощей и цельнозерновых в основу нашего рациона имеет множество преимуществ как для нас, так и для нашей планеты.

Если вы веган, эти рецепты универсальны и могут быть легко адаптированы к вашим потребностям. Как всегда, дайте мне знать в комментариях ниже, если у вас есть вегетарианские или веганские блюда, которые вы хотели бы видеть здесь, на Weelicious!

Вегетарианские чимичангас

Пирог с овощами

Вегетарианские бургеры

Veggie Dinner Strata

Запретные чаши для черного риса

Мапо Тофу

Пирог со спагетти

Вегетарианский Тагин

Энчиладас из сладкого картофеля с черной фасолью

Вегетарианский Ло Мейн

15 идей рецептов вегетарианских обедов, из которых можно сделать полноценный белок

B + C: Как вы узнали, что «Ванна и тело Сесиль» — это начало вашего бизнеса?

Cecile’s родилась из моей любви к кулинарии.Я готовил все эти изысканные блюда, но я просто не мог есть так много. Я искал хобби и думал о мыловарении. Меня уволили с работы по маркетингу, и я так волновался и не знал, что буду делать. Мой друг упомянул о создании чего-то, поэтому я подумал об этом. Я оглядел свою кухню и увидел две большие коробки кошерной соли Morton, свежих трав, лайма и имбиря. Я очистил мандарин от кожуры, взял немного свежего тимьяна и соли и положил его в свою Magic Bullet, и получилась самая пушистая, невероятно ароматная смесь.В итоге я приготовил шесть различных типов прыщей, в том числе тот, который был приготовлен из розмарина и чайного дерева. Я раздавал их, и моя семья их очень любила. Это было началом навязчивой идеи. Затем с годами я ходила на уроки мыла, косметики и бизнес-классы.

B + C: Вы всегда знали, что это будет ваш предпринимательский путь?

Мои родители были предпринимателями, поэтому я действительно видел взлеты и падения бизнеса. Моя степень магистра связана с маркетинговой стратегией и предпринимательством, поэтому у меня было формальное образование и я знал, что собираюсь заниматься маркетингом.Было хорошо иметь предпринимательский склад ума, но это было не совсем то, чем я хотел заниматься. Я всегда работал в корпоративном маркетинге, но это никогда не приносило особого удовлетворения, потому что, если вы поменяете работу, вся ваша работа останется позади, все творчество и любовь, которые вы вкладываете в нее, не принадлежат вам. После финансового краха в 2009 году меня уволили, и я был опустошен. У Сесиль действительно было то место, где я мог проявить свои творческие способности и действительно руководствоваться собой. Я действительно хотел место, где я мог бы принимать все решения и по-настоящему самовыражаться.То, как это превратилось в бизнес, заключалось в том, что я был очень счастлив, когда производил продукты, и понял, что мне нужно действительно начать их продавать, потому что я тратил так много денег на их производство.

B + C: Какой вывод из Selfmade был для вас самым ценным?

Я даже не могу сказать достаточно хороших слов о Selfmade. Я рассказал об этом очень многим людям. Мой двоюродный брат последовал за мной, как и одна из моих подруг по бизнесу. Я думаю, что этот опыт произвел на меня полный сдвиг в моей энергии и мышлении.Я довольствовался очень медленным ростом на протяжении многих лет и работал только сезонно, но Selfmade заставил меня понять, что на самом деле это может быть что-то большее. У меня также было предпринимательское образование. Я знал о венчурном финансировании и обо всем этом, но никогда не верил, что это возможно для МЕНЯ. Было так много препятствий для доступа к капиталу , поскольку человек цвета , система настроена так, чтобы вы не проходили вход, это просто так.

В сочетании с политическим климатом, происходящим сейчас, это было просто идеальное время, чтобы избавиться от этих старых взглядов и сказать: «Хорошо, на самом деле нет, я могу это сделать, теперь у меня есть шанс».Это было самое главное. Selfmade заставил меня поверить, что это возможно для МЕНЯ.

B + C: С каким самым большим препятствием вы сталкиваетесь как владелец малого бизнеса?

Я бы сказал деньги и умонастроение. Поскольку я работаю в сфере маркетинга, большую часть всего, что дорого для бизнеса, я делаю сам. Я пишу копию, проектирую продукты, разрабатываю этикетки и сопутствующие товары и все эти вещи, за которые мне придется заплатить кому-то другому.

Я думаю, что нехватка денег — постоянная проблема для каждого предпринимателя, особенно если вы занимаетесь бутстрэппингом. Вот где образ мышления появляется в — n , поэтому я смотрю на бизнес по-другому. Selfmade заставил меня переосмыслить свой бизнес от А до Я. В чем была моя идея, что я продавал, насколько это было ценно? Это заставило меня задуматься над каждой из этих вещей и изменить бизнес.

B + C: Кто является вашим образцом для подражания в предпринимательской сфере?

Кроме Брит? В Selfmade меня познакомили со столькими удивительными женщинами, и я никогда не был человеком, у которого росли айдолы.Я действительно просто хотел быть собой. Selfmade позволил мне почувствовать себя собой. Но в программе было много женщин, которыми я восхищаюсь, особенно Рэнди Цукерберг, Алекса фон Тобель и Ребекка Минкофф. Ребекка Минкофф действительно неряшливая жительница Нью-Йорка, и она рассказала нам о том, как начала продавать на улице. Это меня так вдохновляет, потому что я могу идентифицировать себя с этим. Это классическая история Нью-Йорка. Кроме того, я ценю и восхищаюсь Брит, потому что в ней столько духа и столько веры в себя, что это заразительно.Это заставило меня почувствовать: «Я могу это сделать».

B + C: Какая стратегия помогла вам начать свой бизнес?

У меня было несколько стратегий, которые помогли мне начать этот бизнес. Одним из них был способ самозаготовки. Я работал на многих временных работах, так что я работал девять месяцев, а затем уезжал на три месяца поработать в бизнесе. Другая стратегия заключается в том, что я действительно использовал рынок для тестирования новых продуктов и получения отзывов клиентов.У меня был собственный батончик для смешивания, в который я выставлял множество ингредиентов, чтобы люди могли выбирать из них. Многие люди пытались воссоздать аромат, чтобы воссоздать воспоминания. Многие люди плакали после того, как аромат был готов. вы могли видеть, как эмоции преодолели их, когда мы получили правильный аромат. Одна женщина была из Австралии, и ее давно не было дома, и вместе мы создали аромат, который, по ее словам, пахнул точно так же, как на заднем дворе ее родителей, когда она была ребенком.

Многие товары, которые я ношу сейчас, на самом деле созданы в результате индивидуальных работ, которые я когда-то выполнял для людей на рынке и которые мне очень нравились.

B + C: Какой совет вы бы дали женщинам-предпринимателям, которые только начинают работать?

Что бы вы ни думали, делайте это СЕЙЧАС. Требуется настойчивость. Вы должны понимать, что не все люди вокруг вас поддержат то, что вы делаете. Иногда люди, которые, как вы ожидаете, будут поддерживать вас больше всего, будут самыми негативными, потому что, если вы изменитесь, кто они? Как владелец бизнеса, у вас должен быть внутренний драйв. Вы должны по-настоящему глубоко почувствовать, что можете продолжать.Предпринимательство — это долгая игра. Только сейчас я действительно набираю обороты, и я уже через 6 лет. Меня только что выбрали TMobile для одной из функций, и я буду сниматься в коротком документальном рекламном ролике, который скоро выйдет, но только сейчас я, наконец, начинаю получать эту популярность. Несмотря на то, что мы чествуем всех этих очень успешных и таких молодых людей, это огромное исключение.

B + C: Какой бизнес, принадлежащий женщинам, вы абсолютно любите и поддерживаете?

Мне нравится бизнес моей подруги Пии, которая работает самостоятельно.Она шьет одежду для тел в форме яблока. У меня есть маски ручной работы от нее. Они очень красивые и вышиты вручную. Я носила их в Нью-Йорке, и так много людей останавливали меня, чтобы спросить об этом, что мне пришлось перестать их носить так часто.

B + C: Как сохранять мотивацию?

Сообщество женщин, которыми я себя окружаю, действительно поддерживает мою мотивацию. Это было еще одним преимуществом Selfmade. Я обычно замкнутый человек. У меня никогда не было бизнес-сообщества. Пребывание в одиночестве было естественным, но, пройдя через Selfmade, я понял, что очень полезно иметь всех этих людей, от которых можно было обмениваться идеями и работать вместе в группах.Я являюсь частью сети выпускников и не отстаю от многих других женщин. Мы все по-прежнему находимся в постоянном контакте, и мы собираемся поработать вместе. Мне так повезло, что я попал в группу действительно поддерживающих меня людей.

Спасибо, Джеки! Подпишитесь на канал Cecile’s Bath and Body в Instagram @cecilesbathandbody.

Хотите мыслить масштабнее для своего бизнеса? Начните с плана роста. Office Depot OfficeMax может помочь вам организовать и сэкономить время с помощью набора бизнес-услуг и решений, которые помогут вам добиться большего.Произведите хорошее первое впечатление с помощью визитных карточек и создайте бизнес-идею своей мечты с помощью индивидуальных презентаций. С Office Depot OfficeMax никогда не было так просто мыслить масштабно. Зайдите на страницу Office Depot, сделанную самим , чтобы ознакомиться с еще более интересными бизнес-ресурсами (и скидками!), Которые помогут вам добиться большего на своем предпринимательском пути. Эти предложения доступны только в течение ограниченного времени, поэтому обязательно воспользуйтесь всеми этими преимуществами, пока есть запасы.

Хотите присоединиться к следующей группе Selfmade этим летом? Ознакомьтесь со всеми подробностями о стипендии прямо здесь.


15 вкусных вегетарианских рецептов, которые можно приготовить в воскресенье

  • Автор копии:
    Кассандра Монро
  • Избранные изображения:
    Петрушка веганская

Между проблемами со здоровьем и личными убеждениями есть много разных причин, по которым некоторые люди выбирают вегетарианскую диету.Независимо от того, являетесь ли вы строгим вегетарианцем или любите и мясо, и продукты в равной степени, мы можем согласиться с тем, что овощи должны быть важной частью нашего повседневного рациона.

Помимо основной полезной питательной ценности, содержащейся в растительных продуктах (посмотрите на себя, капуста — по данным Organic Authority, одна порция капусты обеспечивает пять процентов рекомендуемой суточной нормы клетчатки, а также два грамма белка), натуральные пигменты, содержащиеся в этих свежих ингредиентах, заставят вас захотеть придать вашей тарелке больше цвета.

Если вы ищете подходящие для вегетарианцев рецепты на следующий понедельник без мяса (или на любой другой день недели), обязательно просмотрите этот список. Я выбрал 15 вегетарианских рецептов, от тако до закусок, которые могут соблазнить даже самых строгих хищников.

Источник: щепотка Yum

Источник: Дайте рецепт

Источник: Happy Hearted Kitchen

Источник: Soup Addict

Источник: Ascension Kitchen

Источник: Бесконечная еда

Источник: Viva La Food

Источник: Достойная пауза

Источник: Eating Bird Food

Источник: Cook’s Hideout

Источник: Полная помощь

Источник: Creme de la Crumb

Источник: Parsley Vegan

Источник: Здоровый охотник

Источник: водка и печенье

.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>