Витамины в апельсине и лимоне: лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм

Содержание

лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм

Лимон
Было время, еще при Советском Союзе, когда этот плод был экзотикой. Тогда лимоны, рассказывают люди старшего поколения, были очень дорогими, и ели их либо больные, либо хорошо обеспеченные люди.  

Лимон прекрасно помогает больному горлу. Это, пожалуй, одно из самых полезных его свойств. Первое что мы делаем, заболев ангиной, — вбрасываем в организм лошадиную дозу лимона. И правильно! В этом плоде слодержится огромное количество лимонной кислоты (больше, чем в любом другом цитрусе), которая снимает воспаление, а потому мы быстренько идем на поправку.  

Во время эпидемии гриппа специалисты советуют каждое утро начинать со стакана воды с долькой лимона: лимонная и аскорбиновая кислоты поднимают сопротивляемость организма к инфекциям. 
 
Благодаря витамину С лимон также способствует более быстрому выздоровлению при туберкулезе, ревматизме, помогает при кровоточивости десен и пародонтозе.

Кроме этого лимон богат витаминами В, Р, каротином (витамин А), калием.

Каротин, содержащийся в лимоне, восполняет недостаток витамина А в организме.
Витамин Р, которого в лимоне очень много, укрепляет стенки кровеносных сосудов, понижает давление, тем самым предохраняя от инсультов и инфарктов. 
Витамины группы В помогают справиться с бессонницей.
Калий, которого в лимоне около 50%, питает мозг и нервные клетки.
А в лимонной кожуре содержатся пектины, которые помогают избавиться от вредных микроорганизмов и защищают от рака.
 
Среди других полезных свойств лимона можно отметить также то, что он помогает переваривать пищу и лучше усваивать белок, кальций, цинк и витамины. Кроме этого, лимон способствует восстановлению волосяных луковиц, поэтому этот цитрус часто фигурирует в народных рецептах против облысения. 

Апельсин
«Апельсинчики! Витаминчики!» — помните, кричал герой советской комедии «Спортлото-82» Степан, подторговывая этими цитрусовыми на базаре? И был прав! Ученые утверждают, что полезных веществ, содержащихся в апельсине, в 5 раз больше, чем в лимоне, и в 2 раза больше, чем в мандарине.

 Это уже не говоря о том, что только одним своим внешним видом апельсин способен поднять настроение.

Апельсин, как и лимон, богат витамином С, а также витаминами группы В и каротином, содержит калий, магний, фосфор, кальций и клетчатку.

В первую очередь апельсины, из-за большого количества витаминов в них, будут очень кстати для профилактики и лечения гиповитаминоза (дефицита витаминов).

Калий, аскорбиновая кислота и другие витамины, содержащиеся в этих цитрусовых, полезны при гипертонии (понижают артериальное давление), атеросклерозе, ожирении, болезнях печени, подагре.

Апельсины содержат много клетчатки (ее в этих цитрусах в 2 раза больше, чем в мандаринах), которая способствует хорошему пищеварению. Поэтому их советуют есть людям, страдающим запорами. Кроме того, клетчатка создает ощущение насыщенности и таким образом предохраняет от переедания.

С другой стороны, апельсиновый сок улучшает аппетит. Сок апельсина также советуют пить при гастритах с пониженной секрецией желудочного сока — по 100 мл сока апельсина 3 раза в день.

Апельсины — хороший антиоксидант. Они содержат биофлавоноиды (сильные антиоксиданты), которые нейтрализуют вредные свободные радикалы. Благодаря цитрусовым организм избавляется от продуктов обмена и токсинов. Таким образом, апельсины предупреждают старение и многие заболевания.

Американские ученые рекомендуют тем, кто хочет бросить курить, есть апельсины — фрукты восполняют недостаток витамина С (который очень быстро разрушается в организме курильщика).

Ну, а настроение апельсины поднимают не только своим внешним видом. Эфирное масло апельсинов помогает справиться с депрессией и восстановить силы.

Мандарин
Мандарины у всех бывших советских граждан всегда будут ассоциироваться с Новым годом. Вся страна в период новогодних праздников благоухала хвоей и мандаринами, восполняя запасы витамина С. И это даже несмотря на то, что был этот цитрус не в меньшем дефиците, чем апельсины и лимоны.

По содержанию витаминов и минералов мандарин ненамного отличается от своих цитрусовых «родственников» — лимона и апельсина. В мандарине тоже есть калий, магний, кальций, витамины С, группы В, Р, а также витамины D и К.

Мандарины, равно как и апельсины, нужно есть тем, кто курит, — они очищают легкие курильщиков от слизи. Именно по этой причине сок мандаринов будет полезен при астме и заболевании бронхов.

Эти фрукты улучшают обмен веществ и способствуют процессу пищеварения.

От других цитрусовых мандарины отличаются высоким содержанием бета-каротина, который препятствует образованию раковых клеток.

А еще этот фрукт — чемпион среди цитрусовых по содержанию фитонцидов (веществ, которые убивают микробы). То есть, если вам не по душе лук или чеснок, можно заменить их мандаринами: вкусно и нет специфического запаха.

Грейпфрут
Этот фрукт, в отличие от остальной цитрусовой братии, далеко не сразу пришелся по вкусу славянскому люду. Как, скажите, можно токое есть: горечь сплошная?!

А ведь именно в этой самой горечь, из-за которой многие отказываются от грейпфрута, и содержится большинство его полезностей.

Горьковатый вкус этому цитрусу придает вещество нарингин. Этот флавоноид улучшает эластичность сосудов, тем самым предотвращая сердечно-сосудистые заболевания, а также ускоряет процессы пищеварения.

Кроме этого нарингин, как установили американские ученые, замедляет распространение вируса гепатита С в организме.

Больше всего полезных веществ — в горьковатой пленке вокруг долек. Поэтому не стоит избавляться от нее всякий раз, когда чистите фрукт. 

Грейпфрут, как и другие цитрусовые, содержит витамины С, РР, D, биофлавоноиды (антиоксиданты) и т.д.

Он снижает уровень холестерина, понижает кровяное давление, обладает противобактериальным и противогрибковым действием.

Главное отличие грейпфрута от других цитрусовых — в веществе инозитол, которое препятствует накапливанию жиров, а также выводит токсины из печени. Для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов, этот цитрус просто находка: он стимулирует обмен веществ и помогает расстаться с лишним весом. Несколькими дольками грейпфрута советуют «заедать» обед — они «сожгут» почти половину съеденных калорий.

Лайм
Лайм, как и грейпфрут, появился у нас не так давно, но уже успел «нажить» себе славы брата лимона. Лайм, собственно, и внешне похож на лимон, хотя и зеленый. Но пусть вас не вводит в заблуждение размер и окрас лайма — этот цитрус будет даже покруче лимона.

Лайм так же, как и другие представители семейства цитрусовых, содержит витамины группы В, калий, кальций, фосфор. В лайме практически нет жиров, соли, мало калорий и много клетчатки.

Витамина С в лайме, по сравнению с другими цитрусовыми, содержится убойная доза. Этот витамин, помимо уже упомянутых свойств, еще и нормализует уровень холестерина в крови, замедляет процесс старения, а также способствует образованию коллагена, необходимого для эластичной и упругой кожи.

Кроме того, лайм весьма полезен при авитаминозе, гипертонической болезни, заболеваниях почек.

Этот фрукт лучше, чем другие цитрусовые помогает побороть депрессию и раздражительность — он

очень хорошо успокаивает нервную систему и улучшает общее самочувствие.  
 

Слово эксперту
Наталья МИХНЕВА,
врач-гастроэнтеролог, диетолог,
«Центр здорового питания»
Украинского научно-исследовательского института питания:

«Цитрусовые, безусловно, очень полезны. Но это не значит, что их надо есть килограммами. Эти фрукты могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому ими не стоит сильно увлекаться.

Особенно внимательными следует быть, давая цитрусовые детям: переедание может стать причиной диатеза или крапивницы. Следует быть осторожными с цитрусовыми и во время беременности. 

Ни в коем случае нельзя есть цитрусовые натощак: повышенная кислотность этих фруктов травмирует слизистую желудка. Особенно осторожными с этими плодами следует быть людям, у которых есть какие-либо аллергические предрасположенности, гастроэнтерологические патологии (язвенная болезнь, гастриты с повышенной кислотностью и т.д.).

Но и тем людям, у которых нет вышеназванных противопоказаний, надо знать меру. Так, в день можно съедать не более 2 апельсинов. Мандаринов можно себе позволить 2-3 штучки. Грейпфрута будет достаточно и половинки в день. Что же касается лимона и лайма, то дневная норма — 1-2 дольки».  

Ольга ЗАЙЦЕВА,
Smachno.ua

какие витамины содержатся в апельсинах и лимонах

0

1007

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Для правильного функционирования организму важно получать достаточное количество полезных веществ. Витамины в цитрусовых содержатся в большом количестве не только в мякоти, но и в кожуре. Апельсины и лимоны также богаты пектином, кислотами и эфирными маслами.

Витаминный состав апельсинов и лимонов

Польза цитрусовых

Цитрусовые являются богатым источником витамина С.

Они способны сохранять его всю зиму, благодаря кожуре. Лимоны содержат цитрин который эффективно укрепляет кровеносные сосуды, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и замедляет старение.

Апельсины имеют фитоцидные свойства, оказывают антимикробный эффект, который распространяется на патогенные грибы, что возбуждают заболевания кожи. В апельсинах и лимонах содержатся витамины, которые способствуют:

  • укреплению иммунитета;
  • улучшению работы желудка;
  • нормализации обмена веществ;
  • укреплению нервной системы;
  • укреплению сердечной мышцы;
  • снижению количества сахара в крови.

Витаминный состав лимона

Больше всего лимон содержит витамина С. В 100 г мякоти расположено 40 мг, это больше половины суточной дозы для человека. Также в лимоне находится много пантотеновой кислоты (витаминк В5) — 0,2 мг.

В лимоне есть и другие витамины группы В: РР (В3) — 0,17 мг, тиамин — 0,04 мг, пиридоксин — 0,05 мг и фолиевая кислота (В9) — 8 мкг в 100 г фрукта. Витамины в составе лимона усиливают действие друг друга. Гликемический индекс — 25 единиц. Состав самих цитрусовых напрямую зависит от того, где именно растут деревья.

Выделяют следующие элементы, нужные организму:

  • 160 мг калия, 12 мг магния, которые необходимы сердцу;
  • 40 мг кальция, 21 мг фосфора, которые важны для формирования костной системы;
  • 5 мг натрия, 5 мг хлора, которые регулируют процесс пищеварения и кровообращения;
  • 10 мг серы, которая важна для синтеза белков в тканях организма.

В этих плодах присутствуют и другие вещества, необходимые человеку: марганец (повышает выносливость), бор (необходим для гормональной и нервной систем), медь и цинк (улучшают кровообращение).

Лечебные свойства лимона

Лимон повышает иммунитет

Больше всего лимон влияет на иммунную систему человека.

Это происходит, благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты. Она помогает в формировании антител. Это причина, почему при простуде, гриппе и ангине пьют чаи с лимоном. Лечебный эффект достигается, благодаря витамину С и эфирным маслам, которые содержит фрукт.

Лимон благотворно влияет на суставы. Он помогает избавиться от отложений кристаллов мочевой кислоты, что появляется при усвоении белков мяса. Сера и антиоксиданты помогают устранить воздействие свободных радикалов. В результате снижается риск появления злокачественных образований и замедляется процесс старения.

Употребление лимонов полезно женщинам в положении. Благодаря витаминам группы В, женщина лучше переносит беременность, плод получает необходимые для него микроэлементы.

Продукт эффективен в борьбе против лишнего веса и помогает избавиться от целлюлита. Этому способствует невысокая калорийность и наличие элементов, ускоряющих обмен веществ.

Польза и применение лимонной цедры

Цедра лимона так же полезна, как и фрукт.

Кожура этого цитрусового содержит цинтронеллу, фелландрен, лимонную и яблочную кислоту, геспердин.

Лечебные свойства лимонной цедры:

  • очищение организма от токсинов;
  • уменьшение количества газов в кишечнике;
  • приведение в норму работы пищеварительного тракта;
  • нормализация артериального давления.

Также лимонные корки разжижают кровь и восстанавливают ее щелочной баланс. Они помогают очистить и осветлить жирную кожу. Чтобы получить цедру, фрукт промывают и кладут в морозилку на 2-3 часа. Затем ее легко натирают на терке.

Полученную цедру добавляют в первые блюда, салаты, рыбные блюда и соусы. Популярен чай из цедры. Приготовить напиток самостоятельно несложно:

  • В металлической емкости заливают цедру водой и ставят на огонь. Доводят до кипения и держат на огне в течение 15 мин.
  • Убирают с плиты и добавляют сок лимона. По желанию добавляют мед или сахар.

Такой напиток пьют и холодным, и горячим. Особенно полезно принимать его натощак перед завтраком.

Витаминный состав апельсина

Апельсин улучшает работу сердца

Витаминный состав апельсина похож на состав лимона. Этот оранжевый фрукт также содержит витамины группы В (В1,В2, В5, В6), С и РР, а также фолиевую кислоту и бета-каротин. Кроме того, в апельсине есть следующие минералы:

  • калий;
  • кальций;
  • цинк;
  • железо;
  • молибден;
  • натрий.

Гликемический индекс — 45-50 единиц. В кожице апельсина есть пектины, которые приводят в норму работу желудка. Употребление этого фрукта помогает снизить количество холестерина и улучшить работу сердечно-сосудистой системы.

Лечебные свойства апельсина

Хотя калорийность апельсина выше, чем лимона, фрукт все равно подходит для диетического питания. Он хорошо дополняет завтраки, в то время как лимон нельзя есть в большом количестве.

Апельсин содержит больше витамина С, чем другие цитрусовые. Он эффективно укрепляет иммунитет и является хорошей профилактикой ОРВИ.

В составе апельсина присутствует большое количество витамина А, который также называют витамином роста и зрения. Особенно большая польза этого фрукта для детей и пожилых людей.

Полезными являются и маски от морщин с апельсинами. Они хорошо разглаживают кожу, освежают ее, возвращают ей тонус. Прежде чем использовать фрукт, его промывают под струей проточной воды, очищают от кожуры и измельчают с помощью блендера.

Маску наносят на очищенную кожу нетолстым слоем, верху накрывают марлей. Это помогает максимально впитаться всем полезным веществам. Через 10 минут маску тщательно смывают.

Фрукт рекомендуют и при варикозе, потому что больному важно получать достаточное количество витаминов. Также спелые апельсины полезно кушать в больших количествах и при геморрое.

При подагрическом воспалении также важно придерживаться диеты. Больному нельзя употреблять продукты, содержащие мочевую кислоту и пурину. Но полезно ввести в рацион апельсины.

Польза апельсина при подагре:

  • защищает стенки сосудов от поражений;
  • способствует выработке коллагена;
  • помогает в восстановлении поверхности суставов;
  • снижает дегенерацию хряща и костей.

Вся польза цитрусовых!

Доктор Мясников о цитрусовых

Апельсин. Польза и вред.

Противопоказания

Несмотря на большое количество полезных свойств этих фруктов, их нельзя употреблять при некоторых заболеваниях. Они содержат кислоты, которые раздражают слизистую оболочку, поэтому противопоказаны при таких болезнях ЖКТ, как язва, панкреатит, а также гастрит.

В этих фруктах много сахара, поэтому стоит ограничить их употребление людям, страдающим сахарным диабетом. Апельсины и лимоны часто вызывают аллергию, нежелательно есть их слишком часто.

Цитрусы также негативно влияют на зубную эмаль. Кислота, которую содержат апельсины и лимоны, разрушает уже поврежденные участки зубов, поэтому сок лучше пить через трубочку.

Стоит быть осторожными, т. к. совместимость антибиотиков и цитрусов плохая. Некоторые лекарства распадаются в кислой среде, теряют свою пользу. Важно проконсультироваться с доктором и хорошо изучить инструкцию.

Цитрусы вредны и при кандидозе рта. При молочнице их можно употреблять.

Нельзя есть цитрусы после удаления желчного пузыря. Из-за высокой кислотности продукты исключают из рациона на 2-3 месяца.

Заключение

Витамины в этих цитрусах содержатся в большом количестве. Вещества эффективно поддерживают здоровье человека, укрепляют иммунитет и помогают побороть разные недуги.

Фрукты не теряют полезных свойств даже при добавлении в разные блюда. Но есть ряд противопоказаний: не стоит употреблять эти цитрусы в слишком большом количестве, чтобы избежать аллергической реакции.

Лимон или апельсин – вот в чем вопрос

Лимон и апельсин — это не просто вкусные фрукты, но и кладезь полезных витаминов.

Какой из этих фруктов полезнее и содержит больше всего витамина С?

Апельсин заслуженно завоевал первое место среди всех цитрусовых. В нем содержится очень много полезных веществ. Если сравнить состав апельсина и лимона, то в первом, в пять раз больше витамин, минералов и других полезных веществ, чем в лимоне. В апельсине содержится инозин, который необходим для сердца и мозга, пишет Хроника.инфо со ссылкой на Телеграф.

Богат апельсин витаминами А, РР, B2 и В1, а также железом, калием, натрием и магнием. Такой состав оказывает положительное воздействие на кровеносную систему организма и отлично улучшает аппетит. С помощью апельсинов лечат цингу, а также они полезны при малокровии, атеросклерозе, подагре и ожирении.

Апельсиновый сок эффективно снижает холестерин, и с его помощью в древние времена лечили язвы. В китайской медицине используют кожуру апельсина при лечении простудных заболеваний. Благодаря салициловой кислоте даже под воздействием высоким температур апельсин не теряет своих положительных свойств.

Лимон богат аскорбиновой кислотой, которая полезна при простуде и ангинах. Благодаря антибактериальным свойствам лимон эффективен и против гриппа. Зимой полезно пить чай с лимоном. Лимон богат щелочными элементами и органическими кислотами. Большое содержание витаминов С, А, В, Р, а также калия и меди оказывает положительное воздействие на организм. Чай с лимоном способствует выведению из организма вредных веществ, благодаря пектиновым веществам.

Употребление лимона позволяет восстановить работу пищеварительной системы и вывести из организма токсические вещества. С помощью лимона можно справиться с головной болью и проблемами дыхательных путей. Несмотря на то, что лимон очень кислый — при его употреблении происходит снижение кислотности желудка.

Лимон широко применяется в народной медицине и полезен при болезнях почек, сердца, желудка и печени. Полезно употреблять лимон при ревматизме и атеросклерозе. Если смешать сок лимона с водой — можно получить эффективное средство против ангины и воспалений оболочек полости рта. По мнению индийских йогов, каждый день необходимо съедать по одному лимону, так как этот фрукт позволяет поддерживать здоровье и находиться в отличном расположении духа.

Читайте также: Съеденный апельсин как мотив для убийства

Лимон и апельсин — это не просто вкусные фрукты, но и кладезь полезных витаминов. Если выбирать, что полезнее лимон или апельсин – первенство предстоит отдать второму фрукту. В апельсине намного больше полезных веществ и элементов, которые так необходимы нашему организму. Однако не стоит употреблять этот вкусный плод при язвенной болезни желудка.


Всё о цитрусовых

 Цитрусовые: кто главный?

«Начальников» и «замов», говорят специалисты, среди цитрусовых нет. Каждый фрукт полезен по-своему, поэтому сравнивать их нельзя. И не будем. Мысобрали пятерку самых популярных цитрусов и узнали, чем каждый из них может похвастать.

 

Лимон

Было время, еще при Советском Союзе, когда этот плод был экзотикой. Тогда лимоны, рассказывают люди старшего поколения, были очень дорогими, и ели их либо больные, либо хорошо обеспеченные люди.

Лимон прекрасно помогает больному горлу. Это, пожалуй, одно из самых полезных его свойств. Первое что мы делаем, заболев ангиной, — вбрасываем в организм лошадиную дозу лимона. И правильно! В этом плоде слодержится огромное количество лимонной кислоты (больше, чем в любом другом цитрусе), которая снимает воспаление, а потому мы быстренько идем на поправку.

Во время эпидемии гриппа специалисты советуют каждое утро начинать со стакана воды с долькой лимона: лимонная и аскорбиновая кислоты поднимают сопротивляемость организма к инфекциям.

Благодаря витамину С лимон также способствует более быстрому выздоровлению при туберкулезе, ревматизме, помогает при кровоточивости десен и пародонтозе.

Кроме этого лимон богат витаминами В, Р, каротином (витамин А), калием.

Каротин, содержащийся в лимоне, восполняет недостаток витамина А в организме.

Витамин Р, которого в лимоне очень много, укрепляет стенки кровеносных сосудов, понижает давление, тем самым предохраняя от инсультов и инфарктов.

Витамины группы В помогают справиться с бессонницей.

Калий, которого в лимоне около 50%, питает мозг и нервные клетки.

А в лимонной кожуре содержатся пектины, которые помогают избавиться от вредных микроорганизмов и защищают от рака.

Среди других полезных свойств лимона можно отметить также то, что он помогает переваривать пищу и лучше усваивать белок, кальций, цинк и витамины. Кроме этого, лимон способствует восстановлению волосяных луковиц, поэтому этот цитрус часто фигурирует в народных рецептах против облысения.

Апельсин

«Апельсинчики! Витаминчики!» — помните, кричал герой советской комедии «Спортлото-82» Степан, подторговывая этими цитрусовыми на базаре? И был прав! Ученые утверждают, что полезных веществ, содержащихся в апельсине, в 5 раз больше, чем в лимоне, и в 2 раза больше, чем в мандарине. Это уже не говоря о том, что только одним своим внешним видом апельсин способен поднять настроение.

Апельсин, как и лимон, богат витамином С, а также витаминами группы В и каротином, содержит калий, магний, фосфор, кальций и клетчатку.

В первую очередь апельсины, из-за большого количества витаминов в них, будут очень кстати для профилактики и лечения гиповитаминоза (дефицита витаминов).

Калий, аскорбиновая кислота и другие витамины, содержащиеся в этих цитрусовых, полезны при гипертонии (понижают артериальное давление), атеросклерозе, ожирении, болезнях печени, подагре.

Апельсины содержат много клетчатки (ее в этих цитрусах в 2 раза больше, чем в мандаринах), которая способствует хорошему пищеварению. Поэтому их советуют есть людям, страдающим запорами. Кроме того, клетчатка создает ощущение насыщенности и таким образом предохраняет от переедания.

С другой стороны, апельсиновый сок улучшает аппетит. Сок апельсина также советуют пить при гастритах с пониженной секрецией желудочного сока — по 100 мл сока апельсина 3 раза в день.

Апельсины — хороший антиоксидант. Они содержат биофлавоноиды (сильные антиоксиданты), которые нейтрализуют вредные свободные радикалы. Благодаря цитрусовым организм избавляется от продуктов обмена и токсинов. Таким образом, апельсины предупреждают старение и многие заболевания.

Американские ученые рекомендуют тем, кто хочет бросить курить, есть апельсины — фрукты восполняют недостаток витамина С (который очень быстро разрушается в организме курильщика).

Ну, а настроение апельсины поднимают не только своим внешним видом. Эфирное масло апельсинов помогает справиться с депрессией и восстановить силы.

Мандарин

Мандарины у всех бывших советских граждан всегда будут ассоциироваться с Новым годом. Вся страна в период новогодних праздников благоухала хвоей и мандаринами, восполняя запасы витамина С. И это даже несмотря на то, что был этот цитрус не в меньшем дефиците, чем апельсины и лимоны.

По содержанию витаминов и минералов мандарин ненамного отличается от своих цитрусовых «родственников» — лимона и апельсина. В мандарине тоже есть калий, магний, кальций, витамины С, группы В, Р, а также витамины D и К.

Мандарины, равно как и апельсины, нужно есть тем, кто курит, — они очищают легкие курильщиков от слизи. Именно по этой причине сок мандаринов будет полезен при астме и заболевании бронхов.

Эти фрукты улучшают обмен веществ и способствуют процессу пищеварения.

От других цитрусовых мандарины отличаются высоким содержанием бета-каротина, который препятствует образованию раковых клеток.

А еще этот фрукт — чемпион среди цитрусовых по содержанию фитонцидов(веществ, которые убивают микробы). То есть, если вам не по душе лук или чеснок, можно заменить их мандаринами: вкусно и нет специфического запаха.

Грейпфрут

Этот фрукт, в отличие от остальной цитрусовой братии, далеко не сразу пришелся по вкусу славянскому люду. Как, скажите, можно такое есть: горечь сплошная?!

А ведь именно в этой самой горечь, из-за которой многие отказываются от грейпфрута, и содержится большинство его полезностей.

Горьковатый вкус этому цитрусу придает вещество нарингин. Этот флавоноид улучшает эластичность сосудов, тем самым предотвращая сердечно-сосудистые заболевания, а также ускоряет процессы пищеварения.

Кроме этого нарингин, как установили американские ученые, замедляет распространение вируса гепатита С в организме.

Больше всего полезных веществ — в горьковатой пленке вокруг долек. Поэтому не стоит избавляться от нее всякий раз, когда чистите фрукт.

Грейпфрут, как и другие цитрусовые, содержит витамины С, РР, D, биофлавоноиды (антиоксиданты) и т.д.

Он снижает уровень холестерина, понижает кровяное давление, обладает противобактериальным и противогрибковым действием.

Главное отличие грейпфрута от других цитрусовых — в веществе инозитол, котороепрепятствует накапливанию жиров, а также выводит токсины из печени. Для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов, этот цитрус просто находка: он стимулирует обмен веществ и помогает расстаться с лишним весом. Несколькими дольками грейпфрута советуют «заедать» обед — они «сожгут» почти половину съеденных калорий.

Лайм

Лайм, как и грейпфрут, появился у нас не так давно, но уже успел «нажить» себе славы брата лимона. Лайм, собственно, и внешне похож на лимон, хотя и зеленый. Но пусть вас не вводит в заблуждение размер и окрас лайма — этот цитрус будет даже покруче лимона.

Лайм так же, как и другие представители семейства цитрусовых, содержит витамины группы В, калий, кальций, фосфор. В лайме практически нет жиров, соли, мало калорий и много клетчатки.

Витамина С в лайме, по сравнению с другими цитрусовыми, содержится убойная доза. Этот витамин, помимо уже упомянутых свойств, еще и нормализует уровень холестерина в крови, замедляет процесс старения, а также способствует образованию коллагена, необходимого для эластичной и упругой кожи.

Кроме того, лайм весьма полезен при авитаминозе, гипертонической болезни, заболеваниях почек.

Этот фрукт лучше, чем другие цитрусовые помогает побороть депрессию и раздражительность — он очень хорошо успокаивает нервную систему и улучшает общее самочувствие.

 

Апельсин свежий — Справочник химика 21

    Противоцинготный витамин С (аскорбиновая кислота) был первым из витаминов выделен в чистом состоянии (Сент-Гьорги, 1928 г.). Он содержится в свежих фруктах н овощах (лимоны, апельсины, капуста, помидоры и т. д.), а также был выделен из надпочечников. Витамин С относится к биологически важной группе редуктонов, регулирующих окислительно-восстановительные процессы в организме в общем виде строение и окислительно-восстановительная функция редуктонов может быть выражена следующим уравнением  [c.106]
    Витамин С—кристаллическое вещество (темп, плавл. 190 °С), оптически деятелен является сильным восстановителем весьма распространен в природе. Он содержится в свежих фруктах, ягодах и овощах, в меньшем количестве находится в малине и сливочном масле. Особенно богаты витамином С черная смородина, лимоны, апельсины, томаты. Недостаток витамина С в пище вызывает заболевание цингой. В настоящее время аскорбиновую кислоту (витамин С) получают в промышленных масштабах из О-глюкозы. [c.335]

    Свежий, цветочный (цветы апельсина или ириса), сладкий с цитрусовой нотой, сильный [c.298]

    Нужно рассказать, что открытие витаминов привело к изменению старых взглядов на пищу. Было установлено, что, кроме четырех групп пищевых веществ углеводов, жиров, белков и неорганических солей, для нормального функционирования живого организма необходимы также витамины. Организм не способен синтезировать витамины. Они попадают в организм вместе с пищей, которая содержит их в небольших количествах. Отсутствие витаминов в пище приводит к тяжелым заболеваниям — авитаминозам, которые могут вызвать смерть живого существа. Следует проиллюстрировать рассказ о витаминах примерами. Так, люди, долгое время жившие на Севере, болели и умирали от цинги — болезни, вызываемой недостатком витамина С (аскорбиновой каслоты) в организме. В 100 г свежих фруктов и овощей содержится аскорбиновой кислоты в лимоне — 50 мг, в апельсине — от 50 до 100 жг, в помидоре— Ъмг. Употребляя эти продукты, больной быстро излечивается от цинги. Широко известны [c.149]

    Витамин С широко распространен в природе. Он содержится в лимонах, апельсинах, черной смородине, свежей капусте, в плодах шиповника, луке, картофеле, красном перце и пр. В СССР производят витамин С в промышленном масштабе синтетическим путем аскорбиновую кислоту получают из глюкозы. Глюкозу сначала восстанавливают до сорбита, которая путем ферментативного окисления переходит в кетогексозу — -сорбозу, затем окисляют гипохлоритом натрия в 2-кето-Ь-гулоновую кислоту, образующую после лактонизации и енолизации аскорбиновую кислоту  [c. 271]

    Основными источниками витамина С являются растения. Особенно много аскорбиновой кислоты в укропе, перце, хрене, ягодах рябины, черной смородины, земляники, клубники, в апельсинах, лимонах, мандаринах, капусте (как свежей, так и квашеной), в шпинате. Картофель хотя и содержит значительно меньше витамина С, чем вышеперечисленные продукты, но, принимая во внимание значение его в нашем питании, его следует признать наряду с капустой основным источником снабжения витамином С. [c.166]

    Аскорбиновая кислота содержится в свежих овощах и фруктах. Особенно богаты ею шиповник, лимоны и апельсины. [c.465]

    Витамин С — антицинготный фактор он содержится в больших количествах в свежих фруктах (апельсинах, лимонах, черной смородине), а также в овощах (различных видах капусты, бобах и т. д.). Богаты витамином С плоды шиповника. Наиболее богаты витамином С из них плоды шиповника, произрастающие в Северной и Средней полосе Европейской части СССР, в Киргизской ССР и на Дальнем Востоке. [c.652]

    Апельсиновый сок. Для опытов брался сок свежих полноценных апельсинов с содержанием сухих веществ 10—11%. [c.381]

    Апельсины, лимоны и померанцы свежие. . 70 коп. брутто 1335 3440 2 р. 58 к. 45% [c.254]

    Апельсины, лимоны и померанцы свежие, с пуда брутто шестьдесят [c.255]

    Витамин С — аскорбиновая кислота, содержится в плодах шиповника, апельсинах, лимонах, черной смородине, в свежих овощах. Витамином С лечат цингу. У многих животных витамин С вырабатывается в самом организме. [c.393]

    Выжиманию (прессованию) подвергают корки плодов лимонов, апельсинов, мандаринов, померанца и других, в которых содержится значительное количество сравнительно легковыделяемого масла (например, в свежей корке апельсина содержится около 3% масла). [c.29]

    Программы по применению веществ, вызывающих опадение цитрусовых, проводились в Калифорнии и Флориде (США), а также в Израиле, причем программа в Калифорнии была значительно сокращена, так как производимые здесь апельсины поступают на рынок преимущественно в виде высококачественных свежих плодов, а большинство веществ, которые ослабляют прикрепление плодов у цитрусовых, вызывает также различные повреждения кожуры. Во Флориде же свыше 90% урожая апельсинов используется для переработки, поэтому повреждения кожуры, если они не очень сильны, не имеют значения. [c.35]

    Выращивание на продажу свежих плодов апельсинов типа Навель играет важную роль в производстве цитрусовых в штате Калифорния. Для оптимальной поставки плодов на рынок необходимо оставить урожай на деревьях и убирать его в течение 4—6 мес после того, как плоды достигнут полной зрелости. Хотя в начале уборочного сезона и возникает ряд проблем, связанных с кожурой, ее состояние доставляет значительно больше хлопот в конце сезона уборки, когда плоды еще не потеряли своих пищевых качеств. Большинство физиологических нарушений, появляющихся в конце уборочного сезона, по-видимому, являются результатом старения кожуры. Потемнение кожуры — одна из наиболее серьезных проблем, с которыми приходится сталкиваться. Предуборочная обработка гиббереллинами существенно снижает потемнение кожуры у апельсинов Навель [891—893]. При обработке зеленых плодов ингибируется снижение содержания хлорофилла [894]. Другим нарушением, которое развивается с возрастом, является размягчение кожуры. Оно заметно уменьшается с помощью предуборочной обработки гиббереллином (рис. 17.1) [895]. Предупреждение этого нарушения имеет большое значение, потому что плотность кожуры при прикосновении служит основным показателем товарного качества плодов. [c.98]

    Нормы естественной убыли свежих мандаринов и апельсинов при хранении и продаже - [c.260]

    Нормы естественной убыли свежих мандаринов и апельсинов при хранении их на складах, базах, холодильниках, в подсобных помещениях магазинов и при продаже в розничной торговой сети составляют- [c.260]

    Распространение в природе. Витамин С содержится в свежих овощах и фруктах. Особенно богаты им лимоны, апельсины, шпинат, свекла, лук, капуста и некоторые другие овощи. Содержание витамина С в лимонах составляет около 100 мг ма каждые lOO г лимона. В шиповнике витамина С в несколько раз больше, чем в лимонах и апельсинах из животных продуктов относительно богаты молоко, особенно кобылье и кумыс, а также печень и селезенка. Другие органы животных почти лишены витамина С. [c.423]

    Витамин С, антицинготный фактор, тоже растворим в воде. Он содержится в особенно больших количествах в свежих фруктах (апельсинах, лимонах, черной смородине), а также в овощах (различных видах капусты, бобах и т. д.). В растворах витамин С очень чувствителен к кислороду воздуха и нагреванию, разлагается легче всех известных витаминов. [c.898]

    Распространение. Богатейшим источником витамина С служат перец и плоды цитрусовых — лимоны, апельсины, грейпфруты. Много его также в помидорах, свежей капусте, клубнике и овощах бедны витамином С злаки, мясо, яйца и молоко. [c.412]

    Очень много витамина С содержится в свежем шиповнике (от 300 до 2000 мг%), в красном сладком перце (250 мг%), черной смородине и облепихе (200 мг%), меньше — в капусте, шпинате (50—70 мг%), землянике, апельсинах, лимонах, мандаринах, белой и красной смородине (40-60 мг%), молодом картофеле, зеленом луке, зеленом горошке (20—30 мг%). [c.20]

    Роза, ландыШ свежее сено, хвоя, лаванда, камфара, гвоздика, реведа, корка свежеиспеченного хлеба Роза, фиалка, бергамот Роза, сирень, цветы апельсина, ландыш [c.35]

    Аскорбиновая кислота содержится в свежих фруктах и овощах в следующих приблизительных количествах в лимоне (50 мг на 100 г), апельсине (50—100 мг), помидоре (15 мг), картофеле (6—30 мг), шпинате (20—50 мг), петрушке (150 мг) и в больших количествах в плодах шиповника (250—1400 мг па 100 г). Особенно богато витамином С растение Шрроркае rhamnoid.es. Содержание аскорбиновой кислоты сильно снижается при хранении и кипячении пищевых продуктов.Взрослому человеку необходимо очень большое количество аскорбиновой кислоты по сравнению с количествами других витаминов.[c.271]

    Определение аскорбиновой кислоты ( gHgOg уИ = = 176,12). Аскорбиновая кислота (витамин С) содержится в свежих овощах — капусте, свекле, салате, картофеле, во фруктах — лимонах, апельсинах, в ягодах — землянике, черной смородине в молоке, яйцах. [c.254]

    Из некоторых растительных материалов, а также из коры надпочечных желез удалось изолировать растворимое в воде кристаллическое вещество кислотного характера, обладающее антицынгот-ным действием при добавке его в пищу в малых количествах. Вещество это было выделено из сока лимонов, апельсинов, черной смородины, свежей капусты, плодов шиповника и т. п. большие количества этого вещества были получены из красного перца — паприки оно очень легко разрушалось при нагревании. [c.574]

    Определение аскорбиновой кислоты СеНвОб (.М= 176,12). Аскорбиновая кислота (витамин С) содержится в свежих овощах — капусте, свекле, салате, картофеле во фруктах — лимонах, апельсинах в ягодах — землянике, черной смородине в молоке, яйцах. Аскорбиновая кислота регулирует окнслительно-восстановлтельные процессы в организме. Ускоряет свертывание крови и повыщает сопротивляемость организма инфекциям. [c.214]

    Овощи, особо не упомянутые, сушеные, соленые и моченые, но не герметически закупоренные,, лавровый лист, а т 1кже сладкий и зеленый горошек, артишоки и спаржа свежие, равно как лимон- ная, померанцевая и апельсинная корка не в сахаре и коринка, [c.255]

    В статье 6-й содержатся оклады нд свежие плоды и ягоды. Все почти они, считая в том числе и апельсины, и лимоны, могут произрастать в России, так как полутропический климат некоторых частей Закавказья и Закаспийского края позволяет разводить там плодовые деревья прихотливых свойств. Поэтому высокие оклады на эти товары вообще полезны для возбуждения русского садоводства. Но поньше некоторые из плодов, особенно апельсины и лимоны, идут исключительно из чужих краев (больше всего с берегов Средиземного моря), и [c. 331]

    Для опытов брался сок свежих полноценных апельсинов с содержанием сухих веществ 10—11%. Опыты с самозамораживанием не дали положительных результатов, так как продукт замораживался в виде пенообразной массы, верхний слой которой [c.363]

    Успех реализации плодов, поступающих как на внутренний, так и на международный рынки в свежем виде, в значительной степени зависит от того, насколько долго они сохраняют привлекательный внещний вид и высокие вкусовые качества. Особенно больших успехов в этой области достигли цитрусоводы Калифорнии, которые поставляют на рынок высококачественную свежую продукцию в течение большей части года. Частично эти успехи достигнуты благодаря предуборочной или послеуборочной обработке плодов лимона [1083, 1090], лайма [1090], грейпфрута [1083] и апельсина [1079— 1083] регуляторами роста. Хорошо подытоживает влияние этих соединений Коггинс [1083] Гибберелловая кислота и 2,4-Д в отдельности или в комбинации широко применяются в Калифорнии для предуборочной обработки плодов апельсинов Навель с целью продления их жизни в предуборочный или послеуборочный периоды. 2,4-Д применяют для уменьшения опадения плодов, а гибберелловую кислоту для задержки их созревания. Предуборочная обработка 2,4-Д уменьшает опадение зрелых плодов лимона, а послеуборочная обработка [c.113]

    В ЧИСТОМ виде аскорбиновая кислота — бесцветное кристаллическое вещество с т. пл. i90° , хорошо растворимое в воде. Содержится в соке лимонов, черной смородины, апельсинов, в плодах щиповника, в свежей капусте и т. п. Кислотность ее проявляется вследствие диссоциации одного из гидроксилов при двойной связи. Аскорбиновую кислоту получают синтетически исходя из D-глюкозы. [c.272]

    В ледяных складах хорошо сохраняется переработанная продукция в бочках (соленые огурцы и помидоры, моченые яблоки и ягоды, плодоовощные маринады, соленые и маринованные грибы), а также свежие плоды и овощи. Однако зеленые томаты, малозрелые мандарины, апельсины и лимоны, а также арбузы, бананы и ананасы при этом способе хранения быстро портятся. [c.256]

    Витамин С содержится в свежих фруктах, особенно в лимонах, апельсинах, черной смородине, во многих свежих овощах, лапример капусте, бобах. [c.300]

    Витамин С—СцН Од содергкится в плодах шиповника, апельсинном и лимонном соке, а также в свежих овощах и сыром мясе. Витамнн С представляет собой кристаллическое венщсттш, растворимое в воде неустойчив, легко разрушается нри консервировании пищи и под действием света. [c.381]

    Ценными компонентами, придающими запах свежей зелени и травы (с отгенками аромата лимона и апельсина) различным косметическим, парфюмерным и моющим средствам, являются изомерные дизамещён-ные циклогексенкарбальдегиды (73,74). Их также получают по методу Дильса—Альдера из акролеина (66) и пентадиена (72)  [c.124]

    Индустрия трансатлантических пассажирских перевозок становилась все более сложным делом ведь это не шутка — принять на борт несколько тысяч человек, обеспечить безопасность их плавания, создать для богатых пассажиров роскошную, а для бедных — сносную жизнь, предоставить всем находящимся на борту спальные места, помещения для приема пищи, отдыха, развлечений, наконец, прокормить это огромное количество людей. Приведем без всяких комментариев перечень основных видов провизии, которые ринимал в начале нашего века германский трансатлантический лайнер перед выходом в очередной рейс мяса — 17 500 кг, сала — 600 кг, птицы — 4500 кг, овощей — 4000 кг, свежих фруктов — 3750 кг, мармелада — 375 кг, картофеля — 30 ООО кг, апельсинов — 80 ящиков, лимонов — 25 ящиков, консервированных фруктов — 1000 кг, муки и хлеба — 20 ООО кг, яиц — 40 ООО штук, сахара — 2500 кг, масла — 3750 кг, соков — 1000 бутылок, орехов — 50 кг, молока — 6000 л, кофе — 1250 кг, чая — 100 кг, шоколада и какао — 150 кг, подсолнечного масла — 200 бутылок, вина и пива — около 10 ООО бутылок, минеральной воды — 6500 бутылок и т. д. [c.72]


О пользе цитрусовых: грейпфрут, лимон, апельсин —

Уже февраль, а это значит нужно обеспечивать свой организм витамином С. Этот витамин способен не только повысить и укрепить иммунитет, но и защитить организм от негативной окружающей среды и предотвратить преждевременное старение. Глупо не воспользоваться зимой и не насладиться потрясающим вкусом цитрусовых фруктов, которых на прилавках магазинов скопилось огромное количество.

Кроме витамина С цитрусовые богаты витаминами группы В. Эта группа помогает избавиться от бессонницы, кожных заболеваний и плохого настроения. Витамины группы В благоприятно воздействуют на работу сердца и сосудов.  К цитрусовым относятся мандарины, апельсины, лаймы, грейпфруты, лимоны. Все они имеют приятную оранжевую и желтую оболочку, которая способна поднять настроение.

Лимон – желтый антидепрессант

Уже с древних времен люди с помощью лимона боролись с простудными заболеваниями. Такая популярность лимона, как противопростудного средства вызвана высоким содержанием аскорбиновой кислоты и цитрина. Цитрин – элемент, который помогает витамину С лучше усваиваться в организме и способствует выведению токсинов. Лимон можно использовать для профилактики простудных заболеваний, сахарного диабета и улучшению обмена веществ. Запах цедры лимона снимает усталость, напряжение и стресс, повышая настроение.

Апельсин – оранжевая радость

Апельсин – это один из самых витаминных цитрусовых фруктов. В нем содержится большое количество витамина С, А и В. Витамин С является профилактикой простудных заболеваний. Витамины группы В благоприятно влияют на сердце, сосуды и нервную систему. Витамин А необходим для хорошего зрения и здоровья кожи. В апельсине содержится много пектина, который благоприятно влияет на работу пищеварительного тракта. Натуральные масла и сахара полезны для мозговой деятельности.

Мандарин – оранжевое настроение

Мандарин, по содержанию витаминов, немного отстает от своих собратьев по цеху. Несмотря на это, этот фрукт тоже очень полезен для организма. В мандарине можно найти витамин С и провитамин А. Этот цитрусовый фрукт помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при расстройствах желудка, пищеварения и снижении аппетита. При бронхите рекомендуют выпивать 1 стакан натурального мандаринового сока в день, чтобы очистить дыхательные пути.

Грейпфрут – борец с лишними килограммами

Грейпфрут отличается специфическим горьковато-кисловатым вкусом. Его очень любят люди, следящие за своей фигурой. Если после обеда съесть половинку грейпфрута, можно сжечь половину съеденных калорий. Диетологи советую включать в свой рацион грейпфрут людям, склонным к полноте. Кроме того, фрукт содержит витамины С, РР и D, которые тонизируют центральную нервную систему, помогают восстанавливать силы после болезней, физического переутомления и хирургических операций.

Лайм – зеленый лимон

Этот фрукт, так же как и грейпфрут, обладает необычным приятным вкусом. В нем можно найти горьковатые и кислые нотки, а также нотки елки. Плоды лайма богаты витамином С, кальцием и железом. Цитрусовый фрукт обладает противовирусным, антисептическим и противоревматическими свойствами. С помощью лайма можно снять воспалительные процесс в горле, кишечнике и желудке, а также нейтрализовать последствия стресса и усталости.

Витаминный состав апельсинов и лимонов

Какие витамины содержатся в апельсинах и лимонах? Полезные свойства этих плодов

Здоровое питание – это сбалансированное поступление в организм не только белков, углеводов и жиров, но и минеральных элементов и витаминов.

Главные поставщики витаминов, микро- и макроэлементов – фрукты и овощи. Одни из популярнейших – цитрусовые.

Попробуем разобраться, какие витамины и микроэлементы содержатся в апельсине и лимоне, и насколько полезны эти фрукты.

Витаминный и минеральный состав лимонов

В витаминном составе лимона лидирует аскорбиновая кислота

Больше всего в лимоне содержится витамина С: в 100 г мякоти — 40 мг, что составляет более половины суточной дозы.

На втором месте по количеству витаминов в лимоне находится пантотеновая кислота (витамин В5) – 0, 2 мг.

Из витаминов В-группы в состав лимона входит столь необходимый РР (В3) — 0,17 мг.

Присутствуют ещё два витамина группы В: 0,04 мг тиамина и 0,05 мг пиридоксина на 100 г фрукта. Лимон содержит и витамин В9: фолиевой кислоты в 100 г фрукта 8 мкг (о чем свидетельствует википедия).

Кроме количественного содержания витаминов в лимоне, большое значение имеет и то, насколько удачно они друг с другом сочетаются. Например, в нём имеются наряду с аскорбиновой кислотой ещё два важных антиоксиданта – витамин Е (0,2 мг) и витамин А (2 мкг), которые усиливают действие друг друга..

Полезные свойства лимона объясняются тем, какие витамины и минералы в нем находятся. Из тех минеральных элементов, которые нужны человеческому организму в наибольшем количестве, этот представитель цитрусовых содержит:

  • 160 мг калия и 12 мг магния, очень нужных для сердца;
  • 40 мг кальция и 21 мг фосфора, участвующих в формировании костной системы человека;
  • 11 мг натрия и 5 мг хлора, регулирующих пищеварение и кровообращение;
  • 10 мг серы, необходимой для синтеза белков во всех тканях организма (мышцах, коже, волосах, внутренних органах).

В лимоне содержится ряд микро- и макроэлементов, полезных для организма человека

Есть в плодах целый ряд не менее важных элементов, которые организм использует в небольшом количестве:

  • железо, медь и цинк для кроветворения;
  • марганец для выносливости;
  • бор для суставов, нервной и гормональной системы;
  • фтор и молибден для зубной эмали.

Великолепная «семёрка» полезных свойств лимона:

  1. Наиболее заметно влияние лимонов на повышение иммунитета. Объясняется это значительным количеством в их плодах аскорбиновой кислоты, которая активно участвует в образовании антител. При простуде или гриппе ароматный чай с лимоном лечит лучше любых лекарств. В данном случае будет действовать не только витамин С, но и комплекс эфирных масел.
  2. Для сердечно-сосудистой системы польза проявляется разносторонняя: убывает количество холестерина, снижаются показатели артериального давления, уменьшается риск инсульта и инфаркта, нормализуется уровень гемоглобина.
  3. Регулируя обменные процессы, этот чудо-фрукт может служить профилактическим средством против диабета 2 типа — настоящего бича современности.
  4. На суставы лимон оказывает благотворное воздействие, поставляя им необходимые минеральные вещества. Также он устраняет накопление отложений на суставных поверхностях кристаллов мочевой кислоты, которая образуется при усвоении белков мяса.
  5. Наличие серы и комплекса антиоксидантов способствует устранению негативного действия свободных радикалов. В результате замедляется старение, уменьшается вероятность злокачественных преобразований.
  6. Сочетание аскорбиновой и фолиевой кислот с витаминами группы В и комплексом минеральных веществ помогает будущей маме лучше перенести беременность, обеспечить растущий плод необходимыми элементами.
  7. Низкая калорийность продукта и наличие в лимоне ряда соединений, активизирующих обмен веществ, помогают бороться с излишним накоплением массы тела.

Полезные свойства апельсинов

Апельсин и лимон имеют схожий витаминный состав

Во многом состав и полезные свойства апельсинов похожи на таковые у лимонов, поскольку эти фрукты близки, оба относятся к семейству цитрусовых.

Некоторые важные особенности ярче проявляются у лимона, другие – у апельсина.

Чем апельсин полезнее лимона:

  1. Калорийность у апельсина немного больше, но всё равно очень низкая. Поэтому для диетического питания он прекрасно подходит. Но лимона много не съешь, а апельсин может быть хорошим дополнением (или заменой, если вы на диете) ужина или завтрака.
  2. Мало кто знает, но витамина С апельсин содержит даже больше, чем знаменитый лимон. Следовательно, для укрепления иммунитета и профилактики простуд апельсин подходит превосходно.
  3. Апельсин содержит в своём составе 1 мкг биотина, которого в лимоне имеются лишь следы. Значение этого витамина — оптимизация процессов усвоения веществ, что делает продукты с ним особенно полезными для детей.
  4. В апельсинах содержится много витамина А, называемого ещё витамином роста и зрения. Это свойство также указывает на его важное значение для питания детей.
  5. Витамин А имеет более ярко выраженные антиоксидантные свойства, защищая организм от неблагоприятных внешних воздействий, разрушающего влияния свободных радикалов. Поэтому нужны апельсины людям всех возрастов.
  6. Хотя апельсины содержат железа в процентном соотношении меньше, чем лимоны, но цинка в них почти в два раза больше. Это делает апельсин важным средством предотвращения и лечения различных видов анемии.

Лимоны и апельсины могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому детям из можно есть в небольших количествах

Как любой пищевой продукт, эти фрукты могут иметь некоторые противопоказания. В первую очередь это касается аллергических реакций.

Знакомя детей с лимонами и апельсинами, первые порции нужно делать небольшими. В дальнейшем организм привыкает и воспринимает продукты нормально.

При воспалительных процессах в полости рта сок цитрусовых может вызвать раздражение.

Осторожно надо употреблять эти фрукты тем, кто имеет повышенную кислотность желудка и склонность к образованию камней. Но злоупотребление любым, даже самым полезным продуктом, недопустимо.

Всем нам стоит воспользоваться тем, что дарит природа. Регулярно включая в рацион эти солнечные фрукты, можно легко добавить яркости, энергии и здоровья в свою жизнь.

Какие витамины содержатся в апельсине и лимоне

Сложно представить чаепитие без апельсина и лимона. Они включены в многочисленные рецепты кулинарии и народной медицины. Цитрусы обладают богатым вкусом и составом, в котором витамин С играет главную, но далеко не единственную роль. Какие витамины содержатся в лимонах и апельсинах?

Витамины в апельсине

Апельсин – сладкий цитрус, богатый пищевыми волокнами и витамином С. Чтобы получить суточную норму аскорбиновой кислоты, достаточно съесть один апельсин весом 150 г. Сочная мякоть плода также содержит витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, H, PP и бета-каротин. Из макро- и микроэлементов отмечены калий, кальций, фосфор, магний, натрий, сера, хлор, железо, цинк, бор, медь, марганец. Их содержание и процент от суточной нормы отражены в таблице.

Витамины, макро- и микроэлементы в составе апельсина
НутриентКоличество в 100 г продуктаПроцент от суточной нормы
А8 мкг0,9
Бета-каротин0,05 мг1
В10,04 мг2,7
В20,03 мг1,7
В50,25 мг5
В60,06 мг3
В95 мкг1,3
С60 мг66,7
Е0,2 мг1,3
H50 мкг2
PP0,3 мг1,5
Калий197 мг7,9
Кальций34 мг3,4
Магний13 мг3,3
Натрий13 мг1
Фосфор23 мг2,9
Хлор3 мг0,1
Железо0,3 мг1,7
Йод2 мкг1,3
Марганец0,03 мг1,5
Медь70 мкг7
Цинк0,2 мг1,7

Плоды апельсинового дерева обладают рядом полезных свойств. Они предотвращают раннее старение, благотворно влияют на состояние нервной системы, кожи, работу сердца.

Апельсины сладкие, но не калорийные, при этом они улучшают аппетит и обмен веществ. Полезны при дисбактериозе, поскольку уменьшают гнилостные процессы и усиливают моторику толстого кишечника. Фрукты помогают при пониженной кислотности желудка, цинге и заболеваниях иммунной системы. Рекомендованы при запорах, отеках, авитаминозе, гипертонии. Благодаря меди и железу в составе полезны при анемии и малокровии. Кроме того, цитрус способствует снижению массы тела.

Витамины в лимоне

Лимон – кислый плод с высоким содержанием витамина С и меди. По концентрации аскорбиновой кислоты заметно уступает апельсину: суточная доза витамина содержится в 230 г плода, который невозможно употреблять в больших количествах. Тем не менее лимон способствует снижению кровоточивости десен, устраняет ломкость и проницаемость капилляров. А благодаря соединениям меди плод способствует усвоению белков и углеводов, снабжению тканей организма кислородом.

В составе лимона – витамин А, бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е, PP. Из минералов представлены калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, молибден, фтор, цинк в незначительных количествах. Точное их содержание отражено в следующей таблице.

Витамины, макро- и микроэлементы в составе лимона
НутриентКоличество в 100 г продуктаПроцент от суточной нормы
А2 мкг0,2
Бета-каротин0,01 мг0,2
В10,04 мг2,7
В20,02 мг1,1
В50,2 мг4
В60,06 мг3
В99 мкг2,3
С40 мг44,4
Е0,2 мг1,3
PP0,2 мг1
Калий163 мг6,5
Кальций40 мг4
Магний12 мг3
Натрий11 мг0,8
Фосфор22 мг2,8
Хлор5 мг0,2
Железо0,6 мг3,3
Марганец0,04 мг2
Медь240 мкг24
Молибден1 мкг1,4
Фтор10 мкг0,3
Цинк0,13 мг1,1

Лимон обладает иммуностимулирующим и потогонным свойствами. В составе наружных косметических средств он улучшает цвет кожи, замедляет процесс старения, нормализует кожный баланс при акне. Разведенный водой кислый сок плода можно использовать в качестве ополаскивателя для волос после мытья. Лимон обладает легкими местными антисептическими свойствами.

Польза и вред цитрусов

Цитрусы – экзотические для нашего региона, но ставшие привычными фрукты с высоким содержанием витамина С. По количеству аскорбиновой кислоты на 100 г мякоти они уступают шиповнику, черной смородине, сладкому перцу и даже киви. Зато апельсин можно употреблять свежим в больших количествах, а лимон – добавлять в выпечку и готовые блюда.

Апельсин и лимон обладают рядом полезных свойств. Цитрусы содержат много воды и клетчатки, но относительно мало сахаров, поэтому их калорийность низка. А пектин в больших количествах и в сочетании с клетчаткой положительно влияет на моторику ЖКТ, улучшает пищеварение.

Цитрусовые полезны для сердечно-сосудистой системы, поскольку витамин С в их составе понижает уровень триглицеридов и холестерина. Плоды лимона и апельсина смещают баланс организма в щелочную сторону. Это важно для сохранения кислорода в крови и поддержания pH на безопасном уровне. В щелочной среде не развиваются паразиты, вирусы, бактерии и грибки. Таким образом цитрусы способствуют поддержанию неспецифической иммунной защиты организма. Кроме того, лимон и апельсин содержат небольшое количество железа и повышают его усвоение.

В некоторых случаях апельсины и лимоны могут стать причиной опасных изменений в организме. Органические кислоты в их составе разрушают зубную эмаль, поэтому после употребления цитруса и их сока стоит прополоскать рот или почистить зубы. Фрукты противопоказаны при язве желудка и гастрите, аллергиях, больным сахарным диабетом следует употреблять их с осторожностью.

Если противопоказания отсутствуют, можете употреблять апельсины и лимоны в разумных количествах. Цитрусы в рационе станут надежным источником витамина С, витаминов группы В и целого ряда микроэлементов.

Врач развеял миф о пользе цитрусовых и назвал лучшие источники витамина С

Традиционно, лимоны и апельсины считаются самым богатым источником витамина С. В холодное время года цитрусовые становятся незаменимым источником для укрепления иммунитета, но это заблуждение.

Оказывается, лучше всего укрепляет иммунитет квашенная капуста, а вот эффективность чеснока в этом деле под вопросом. Об этом со ссылкой на диетологов сообщает «РИА Новости».

Медики соглашаются, что дефицит витамина С в организме провоцирует болезни, человек становится уязвимым для простуды. Особенно сложно бороться с вирусами в осенне-зимний период.

Врач-диетолог Сергей Обложко советуют употреблять в пищу продукты, которые богаты витамином и помогут активизировать иммунитет.

— На самом деле гораздо больше витамина С содержится в болгарском перце или в квашеной капусте. В них в 10 раз больше витамина С, чем в апельсинах, — сказал Обложко.

С плюсами квашенной капусты соглашается и профессор ФМБА России , врач персонифицированной медицины, диетолог Маргарита Королева. Она отмечает, что капуста является натуральным пробиотиком и «модулирует иммунитет через работу пищеварительной системы».

Чтобы организм хорошо работал и мог противостоять вирусам, не стоит забывать о зеленых овощах и зелени.

А вот относительно чеснока мнения специалистов разделились. Королева подчеркивает его антибактериальные свойства, а Обложко называет их мифом.

— Своевременное проветривание и мытье рук дадут гораздо больше пользы, — резюмирует врач-диетолог Сергей Обложко.

Не стоит забывать, что пища может навредить иммунитету. Калорийные продукты, копчености, консервы и маринады, рафинированные продукты с преобладанием насыщенных жиров в составе или трансжиров, сахара и соли снижают естественную защиту.

Отказ от кофе, алкоголя тоже скажется благотворно, так как эти продукты замедляют усвоение питательных компонентов, пишет газета «Известия».

Ранее врачи посоветовали, что нужно делать, чтобы не заболеть. В первую очередь медики советуют избавляться от стрессов и активно заниматься спортом.

Насколько полезны апельсины и лимоны по сравнению с другими фруктами

Без рецепта

«Слышала мнение, будто в апельсинах и лимонах не так уж много витаминов и они лишь относительно полезны по сравнению с другими фруктами. Так ли это?»

Выведено уже около 300 сортов апельсинов. Их принято разделять на 4 группы: обыкновенные — с желтой мякотью, корольки — с ярко–красной, яффские — с толстой кожурой, пупочные — с оранжевой мякотью. Надо сказать, в апельсинах высокое содержание витаминов и питательных веществ: есть калий, кальций, магний и железо, а также органические кислоты, пектиновые вещества, антиоксиданты, флавоноиды и фитонциды. В соке лимонов и апельсинов в большом количестве имеются витамины А, В, С. Употребление плодов лимонов излечивает ангину, ускоряет заживание ран и срастание костей, улучшает обмен веществ и предупреждает развитие атеросклероза. А апельсин способен быстро придать человеку силы, улучшить его аппетит и укрепить организм. Регулярное включение таких цитрусовых в рацион снижает кровяное давление, поддерживает работоспособность сердечно–сосудистой системы. Все это благодаря клетчатке и фолиевой кислоте. Достаточно съедать всего по одному апельсину в день — и необходимый эффект будет достигнут. Еще эти яркие сочные плоды помогают избавиться от кровоточивости десен, борются с простудными заболеваниями, оказывают жаропонижающее действие.

Как апельсин, так и лимон за счет содержания витамина C стимулируют выработку лейкоцитов, поддерживая работу иммунной системы. Апельсин, кроме того, предотвращает образование язв из–за высокого содержания пищевых волокон. Один цитрусовый фрукт в день равноценен снижению до нуля риска возникновения язвы желудка. Немаловажный факт: апельсин содержит фолиевую кислоту, которая является важным источником питательных веществ для сперматозоидов и защищает их от повреждений, которые могут стать причиной врожденных дефектов. Кроме прочего, сок этого яркого фрукта предупреждает возникновение почечных камней. Проведенные исследования показали, что в этом отношении он более эффективен, чем фреш других цитрусовых. А еще оранж поддерживает здоровье костей и зубов, поскольку имеет богатые запасы кальция. Как показали исследования, стакан свежевыжатого апельсинового сока в день значительно снижает риск развития и ревматоидного артрита.

Стоит отметить низкую калорийность лимона и апельсина, что позволяет рекомендовать их людям, желающим сбросить вес. Средний плод содержит лишь 65 килокалорий, так что его вполне можно отнести к здоровой еде. При этом высокая концентрация пищевых волокон помогает при малом количестве съеденного чувствовать себя сытым.

Впрочем, к апельсину и лимону следует с осторожностью относиться тем, у кого есть сахарный диабет и проблемы с желудочно–кишечным трактом — язва желудка, двенадцатиперстной кишки и гастрит.

Ольга ПЕРЕСАДА, профессор кафедры акушерства и гинекологии БелМАПО, доктор медицинских наук.

Обеспечивают ли лимоны витамином С, как апельсины?

«В Limoniera мы знаем, что хорошее здоровье и поддержание баланса по-прежнему важны для всех нас, и что фрукты и цитрусовые могут иметь решающее значение для этого баланса», — говорит Гарольд Эдвардс, президент и генеральный директор Limoneria. «Мы понимаем, что люди заняты и ищут решения, которые легко включить в их напряженную жизнь, и приложение Nature’s Pharmacy делает именно это. Limoneira гордится тем, что является лидером в обучении потребителей тому, как правильно питаться, чтобы обеспечить оптимальное здоровье естественным путем.”

Мы свели в перекрестную таблицу 55 проблем со здоровьем, включая необходимость повышения уровня хорошего холестерина, предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний или облегчения бессонницы, а также желаемых результатов, включая повышение уровня энергии или уменьшение морщин, с помощью 74 фруктов и овощей. Все эти продукты, которые можно найти в разделе продуктов большинства продуктовых магазинов, содержат 12 основных витаминов и 11 основных минералов, которые решают эти проблемы или помогают достичь желаемых результатов. Выбирая проблему или результат, приложение затем генерирует продукты в ряду с продуктами, которые могут помочь потребителям в достижении их целей в отношении здоровья.

«Nature’s Pharmacy» и «Займите здоровую позицию» — важные компоненты движения «Еда как лекарство», набирающего силу по всей стране, — сказала Меган Рузвельт, диетолог из Лимонейры и основатель Healthy Grocery Girl®. «Еда как лекарство утверждает, что свежие, полезные продукты, такие как лимоны, могут помочь избежать дорогостоящих и, возможно, менее эффективных поездок к проходу с добавками в продуктовом отделе».

Это приложение — лишь одна из нескольких образовательных платформ, которые будут запущены в рамках нашей платформы Take a Healthy Stand ™, которая демонстрирует множество способов, которыми цитрусовые и их продукты могут сыграть роль в облегчении серьезных проблем со здоровьем, а также в улучшении внешнего вида. и благополучие.Основа, лежащая в основе нашей образовательной кампании Take A Healthy Stand ™, — это удобные для потребителей сообщения, поддерживаемые исследованиями Института национального здравоохранения и других объективных организаций.

Апельсин против лимона — влияние на здоровье и питание

Введение

Апельсины и лимоны часто приходят на ум, когда мы пытаемся думать о хороших источниках витамина С. Они оба являются цитрусовыми, принадлежащими к семейству Rutaceae и к роду Citrus , а также к обоим гибридам.Геномное исследование показало, что апельсинов ( Citrus × sinensis ) представляют собой гибрид помело и мандарина (1), тогда как лимоны считаются гибридом кислого (севильского, горького или цитрусового). × aurantium ) апельсин и цитрон (2). В этой статье слово «апельсин» относится к сладкому апельсину или Citrus × sinensis , так как это наиболее часто используемый вид апельсинов.

Питание

Апельсины содержат больше калорий и углеводов из-за содержания сахара, а лимоны содержат больше белка, жиров и клетчатки .Оба плода естественно не содержат холестерина.

Что касается гликемического индекса, апельсины и лимоны, как и большинство цитрусовых, подпадают под классификацию продуктов с низким гликемическим индексом . Однако гликемический индекс лимонов намного ниже r по сравнению с гликемическим индексом апельсинов.

Размер порции апельсина равен одному фрукту весом около 131 г. Размер порции лимона намного меньше — 58 грамм.

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной, низкокалорийной диеты или диеты с низким гликемическим индексом, из этих двух фруктов лимоны являются для вас правильным выбором.Апельсин — предпочтительный выбор для диеты с низким содержанием жиров.

Кислотность

Лимоны часто более кислые, чем апельсины. Эта разница во вкусе определяется кислотностью фруктов. Кислотность лимонных сортов падает от 5 до 7%, в основном из-за содержания лимонной кислоты, в отличие от 1% в апельсинах (3). По расчетам, pH апельсинов находится в диапазоне 3,69-4,34, тогда как pH лимонов составляет около 2-2,6 (4). PH лимонного сока также колеблется примерно так же, как pH лимона.Следовательно, лимонов более кислые, чем апельсинов.

Когда апельсины и лимоны полностью перевариваются и метаболизируются, лимонная кислота в организме становится щелочной. Судя по потенциальной кислотной нагрузке на почки (PRAL), апельсины более щелочные.

Витамины

Апельсины в целом более богаты витаминами , в них больше витамина A, витамина E, витаминов B1, B2, B3 и B5. Единственный витамин, которого в лимонах больше, — это витамин B6.

И апельсинам, и лимонам не хватает витамина D, витамина K, витамина B12 и витамина B9 (фолиевая кислота).

Витамин C

Витамин С — одно из важнейших питательных веществ, содержащихся в цитрусовых, которыми они славятся. Лимоны и апельсины содержат примерно одинакового количества витамина C , при этом содержание витамина C в апельсине лишь немного выше. И апельсины, и лимоны содержат больше витамина С в цедре или кожуре.

Однако сырой лимонный сок богаче витамином С по сравнению с апельсиновым соком.

Минералы

Апельсины также побеждают в категории минералов .Они содержат более высокие концентрации кальция, калия, магния, меди и цинка. Лимоны , с другой стороны, намного больше железа и содержат больше фосфора. Лимоны также содержат натрий, а апельсины — нет.

Влияние на здоровье

Апельсины и лимоны, как и все цитрусовые, богаты фитохимическими веществами, которые обладают многими защитными свойствами. Эти фитохимические вещества включают флавоноиды (нарингенин, гесперидин), каротиноиды (бета-каротин, лютеин), кумарины, фенольные кислоты и многие другие.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Антиоксидантные эффекты

Активные формы кислорода — это химические вещества, часто вызывающие многие сердечные заболевания. Это химически активные соединения, которые могут быть токсичными для клеток, повреждая макромолекулы, такие как липиды, белки и нуклеиновые кислоты. Фенольные соединения , содержащиеся в цитрусовых, обладают способностью непосредственно поглощать и нейтрализовать эти химические вещества, а также ингибировать ферменты, связанные с этим патогенезом. Полифенолы также могут усиливать действие природных антиоксидантов человека (5).

Кардиопротекторный эффект

Многие исследования показали, что продукты с высоким содержанием флавоноидов снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови . В частности, было показано, что лимоны уменьшают липопротеины низкой плотности, обычно называемые «плохим холестерином», и повышают липопротеины высокой плотности, часто называемые «хорошим холестерином» (6).

Флавоноиды также могут предотвращать гипергликемию за счет увеличения образования молекул гликогена из глюкозы и ингибирования синтеза глюкозы в печени (5) ․

Атеросклероз — основная причина сердечных заболеваний и инсульта.Нарингенин и гесперетин являются флавоноидами, которые также обладают антиатерогенными способностями , способствуя расщеплению жирных кислот. Апельсины содержат сравнительно высокий уровень нарингенина, тогда как лимоны богаты гесперетином (7).

Антигипертензивное действие

Людям с высоким кровяным давлением рекомендуется снизить потребление натрия. К счастью, апельсины не содержат натрия , а лимоны содержат мало этого минерала.

Исследование показало, что потребление сока с высоким содержанием флавоноидов может привести к снижению диастолического артериального давления () за счет флавоноидов, таких как нарингин и нарутин (8).

Было также доказано, что потребление лимона имеет обратную связь с систолическим артериальным давлением (9).

Защита сосудов головного мозга

Одно исследование показало, что потребление цитрусовых снижает риск цереброваскулярных заболеваний , таких как ишемический инсульт и внутримозговое кровоизлияние (10).

Диабет

Глюкоза и инсулиновый ответ

Исследования на экспериментальных моделях диабета демонстрируют эффективность флавоноидов цитрусовых в отношении улучшения толерантности к глюкозе, увеличения секреции и чувствительности инсулина , снижения инсулинорезистентности, снижения продукции глюкозы в печени и всасывания глюкозы в кишечнике, увеличения периферического поглощения глюкозы, подавления воспаления и модуляции активности ферменты и переносчики, участвующие в метаболизме глюкозы и липидов (11).Флавоноиды с сильным противодиабетическим действием — это гесперидин, нарингин и нобилетин (5)

Было доказано, что потребление лимона или лимонного сока вместе с хлебом или другой крахмалистой пищей снижает гликемический ответ влияние за счет преждевременного ингибирования фермента α-амилазы в слюне, который расщепляет углеводы (12).

Исследование также показало, что потребление 1000 мг витамина С в день приводит к снижению уровня сахара в крови , общего холестерина, триглицеридов, липопротеинов низкой и высокой плотности, а также сывороточного инсулина (13).

Ожирение

Флавоноиды цитрусовых модулируют различные сигнальные пути, участвующие в ожирении и дифференцировке жировых клеток, и, следовательно, могут иметь важное значение для разработки агентов против ожирения (11).

Полифенолы, содержащиеся в цитрусовых , могут помочь в лечении ожирения , поскольку они вызывают снижение дифференцировки жировых клеток, снижение содержания липидов в клетках и запрограммированную гибель жировых клеток. Они также могут потенциально облегчить осложнения, присутствующие при ожирении, за счет снижения цитокинов, которые ответственны за воспалительные процессы (14).

Диабетическая нефропатия

Диабетическая нефропатия — серьезное осложнение сахарного диабета 2 типа, которое приводит к терминальной стадии почечной недостаточности. Исследование показало, что экстракт красного апельсина и лимона обладает способностью предотвращать это осложнение благодаря сильным антиоксидантным свойствам антоцианов (15).

Рак

Фитохимические вещества в цитрусовых были связаны с снижением риска рака, особенно рака пищеварительного тракта и верхних дыхательных путей .Этот эффект был значительным даже при умеренном потреблении цитрусовых (16).

Фитохимические вещества, продемонстрировавшие противораковые свойства, включают флавоноиды, лимонены и кумарины. Эффекты были изучены против рака желудка, рака груди, образования опухолей легких, образования опухолей толстой кишки, гепатоканцерогенеза и злокачественных новообразований стволовых клеток крови (5).

Лимоны особенно богаты лимоненами, которые, как было исследовано, обладают антипролиферативным действием на клетки рака молочной железы человека (17).Этот эффект сильнее при эстроген-зависимом раке молочной железы из-за антиароматазного качества лимонена, которое ингибирует превращение андрогенов в эстрогены.

Не только свежие цитрусовые, но также их соки и другие производные могут выступать в качестве потенциального ресурса против различных видов рака (18).

Противомикробное действие

Эфирные масла апельсина и лимона обладают бактериостатическим действием, (остановка размножения бактерий) и бактерицидным действием, (уничтожение бактерий), в основном за счет концентрации лимонена (19).

Другой фитохимический нарингенин, флавоноид, которым особенно богаты апельсины, подавляет патогенность и подвижность клеток бактерии Salmonella (20). Этот флавоноид, наряду с некоторыми другими, может также модулировать микрофлору кишечника , выступая в качестве антипатогенного агента против Escherichia Coli (21).

Аллергия

Аллергия на цитрусовые встречаются довольно редко, но случаются. У человека с аллергией на цитрусовые могут появиться симптомы вскоре после контакта с фруктами, такими как апельсины и лимоны.Аллергия на соединение под названием лимонен может вызвать контактный дерматит (22). Однако пищевая аллергия более распространена, вызывая такие симптомы, как синдром оральной аллергии (зуд, отек, покалывание или покраснение в области рта), тошнота, диарея и в редких случаях даже анафилаксия.

Аллергенами, идентифицированными в цитрусовых, являются белки-переносчики липидов , профилин и пектин , а также лимонен . Некоторые из этих аллергенов могут иметь перекрестные реакции с другими распространенными аллергенами, такими как пыльца , яблок (23) или персиков (24).

Люди также могут быть чувствительны к лимонной кислоте , что не считается аллергией, поскольку лимонная кислота не вызывает иммунного ответа в организме (25).

Противоаллергические свойства

Для аллергиков, не чувствительных к цитрусовым, эти фрукты могут служить натуральным лекарством. Флавоноиды, нарингенин и гесперидин, которыми богаты апельсины и лимоны, были изучены на предмет уменьшения симптомов аллергии и подавления воспалительных соединений (26).

Пероральный прием водных экстрактов кожуры цитрусовых также изучался для демонстрации противоаллергических и противовоспалительных свойств (27).

Сводка

Таким образом, апельсинов содержат больше калорий и углеводов, из-за сахаров и лимонов богаче белком, жирами и клетчаткой . Эти два продукта примерно одинаковы по содержанию витамина C . Апельсины в целом богаче витаминами и минералами, содержат больше витамина A, витамина E, витаминов B1, B2, B3 и B5, а также кальция, калия, магния, меди и цинка.С другой стороны, лимоны содержат более высокие концентрации витамина B6, железа и фосфора.

Оба обладают кардиозащитными, противодиабетическими, противораковыми и противомикробными свойствами .

В конце концов, и апельсины, и лимоны могут быть очень полезными, если их правильно использовать, и выбор зависит от ситуации и личных предпочтений.

Источники.

  1. https://www.nature.com/articles/ng.2472
  2. https://www.sciencedaily.com/releases/2011/01/110118101600.htm
  3. https://www.yara.us/crop-nutrition/citrus/managing-fruit-acidity/#
  4. https://www.clemson.edu/extension/food/food2market/documents/ph_of_common_foods.pdf
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC46
  6. /
  7. https://www.researchgate.net/publication/261276322
  8. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713510003944
  9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16202862/
  10. https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003767/
  11. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19646291/
  12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6431442/
  13. https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-020-02228-x
  14. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18160753/
  15. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643814001376
  16. https://www.researchgate.net/publication/333463016
  17. https: // www.researchgate.net/publication/286122827
  18. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23117440/
  19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5491624/
  20. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713510003944
  21. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21168230/
  22. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20163489/
  23. https://www.nyallergy.com/citrus-allergy
  24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3537725/
  25. http: // www.inunimai.org/cms/index.php/cross-reactivity-between-cypress-pollen-and-peaches-citrus-fruits-finally-explained-en
  26. https://www.aaaai.org/ask-the-expert/citric-acid-citrus-allergy
  27. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/224/
  28. https://www.researchgate.net/publication/257805832

Обеспечивают ли лимоны витамином С, как апельсины? | Здоровое питание

Лиза Мэлони Обновлено 6 декабря 2018 г.

По содержанию витамина С лимоны очень близки к апельсинам.Поэтому, если вы выбираете между приправкой пищи лимонной или апельсиновой цедрой или добавлением в блюдо лимонного или апельсинового сока, вы не ошибетесь ни с одним из них. Но в некотором смысле сравнение лимонов с апельсинами похоже на сравнение яблок с апельсинами — потому что вы вряд ли будете есть эти два фрукта одинаково.

Совет

Для большинства взрослых рекомендуемая дневная норма витамина С составляет 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин. Взрослые женщины, которые беременны или кормят грудью, нуждаются в большем количестве витамина С (от 85 до 120 мг соответственно).Детям нужно меньше, от 15 до 75 мг в зависимости от пола и возраста.

Разборка лимона

Не все части лимона созданы одинаково. Интересно, что вы получите больше витамина С из цедры лимона — 129 мг на 100 г цедры — чем из цельного очищенного лимона, который содержит «всего» 53 мг витамина С в той же порции. Но поскольку вы вряд ли съедите больше, чем щепотку цедры лимона или целый лимон, наиболее подходящим содержанием витамина С является лимонный сок, который содержит 38.70 мг витамина С на порцию 100 г.

Сравнение лимонов и апельсинов

Как и лимоны, апельсины содержат больше всего витамина С в кожуре: 136 мг, или всего на 7 мг больше, чем у лимона, в 100 г апельсиновой цедры. Следующим лучшим источником витамина С из апельсина является сам фрукт: 53,20 мг, чуть больше, чем вы получите из лимона. Разница здесь в том, что, в отличие от лимонов, вы, скорее всего, съедите целый апельсин. За ним следует свежий апельсиновый сок с 50 мг витамина С на 100 г порции.Интересно, что апельсиновый сок из концентрата содержит меньше витамина С, всего 36,20 мг на порцию.

Juicy Details


Итак, когда дело доходит до реального сравнения частей фрукта, которые вы, скорее всего, будете использовать, что окажется впереди по содержанию витамина С? Если вы ищете хороший цитрусовый сок, лучше всего подойдет свежий апельсиновый сок (50 мг), затем лимонный сок (38,70 мг) и апельсиновый сок из концентрата (36,20 мг). Если вы хотите использовать цельные фрукты для приготовления пищи, цельный очищенный лимон и цельный очищенный апельсин содержат примерно одинаковое содержание витамина С (53 мг против 53.20 мг).

Другие полезные источники витамина C

Если идея сосать лимон не нравится вам, выберите сырую ацеролу, также известную как западно-индийская вишня, если вы можете их найти; в них самое высокое содержание витамина С среди всех фруктов. Более распространенные фруктовые источники витамина С включают гуаву (228,30 мг), европейскую черную смородину (181 мг) и золотой киви (161,30 мг). Также превосходны замороженные персики (94,20 мг), хурма (66 мг), поммело (61 мг) и папайя (60,90 мг).

Пищевая ценность апельсинов и лимонов

Апельсины и лимоны на столе.

Кредит изображения: ffolas / iStock / Getty Images

Благодаря своей широкой доступности и относительно длительному сроку хранения апельсины и лимоны являются желанным дополнением к рациону, ориентированному на здоровье и бюджет. Все фрукты способствуют здоровью на протяжении всей жизни, но Гарвардская школа общественного здравоохранения подчеркивает, что цитрусовые — группа, в которую входят лимоны и апельсины — могут оказаться особенно важными для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. И лимоны, и апельсины богаты витаминами, а также фитонутриентами, которые могут бороться с болезнями.

Основная информация о питании

И лимоны, и апельсины содержат калории, которые помогут вам в течение дня: чашка дольки лимона содержит 61 калорию, а чашка дольки апельсина — 85 калорий. Калории обоих фруктов поступают в основном из углеводов, а апельсины и лимоны содержат натуральные сахара, которые поддерживают работу мозга и питают ваши мышцы. Лимоны и апельсины также содержат пищевые волокна — 5,9 грамма и 4,3 грамма на чашку соответственно, что способствует здоровью пищеварительной системы.Каждая чашка апельсина или лимона содержит примерно 2 грамма белка и менее грамма жира.

Распад витаминов

Апельсины и лимоны содержат большое количество витамина С, а апельсины также повышают уровень витамина А. Вам необходим витамин С для здоровой работы мозга, для поддержания крепких соединительных тканей и для метаболизма холестерина. Чашка дольки лимона содержит 112 миллиграммов витамина С, в то время как эквивалентная порция апельсиновых секций обеспечивает 96 миллиграммов.Порция любого из фруктов обеспечивает всю суточную потребность в витамине С. Апельсины также содержат витамин А, питательное вещество, которое поддерживает здоровое зрение и регулирует активность генов. Порция апельсинов содержит 405 международных единиц витамина А — 17 процентов и 14 процентов от рекомендуемой суточной нормы для женщин и мужчин.

Лимонены для борьбы с болезнями

Апельсины и лимоны содержат лимонены — химические вещества, которые приносят пользу вашему здоровью. Один лимонен, называемый d-лимоненом, действует как противовоспалительное средство, согласно исследованию на животных, опубликованному в журнале Life Sciences в 2013 году, и помогает контролировать колит у крыс.В дополнительном исследовании в пробирке, опубликованном в «LIfe Sciences» в 2012 году, отмечается, что d-лимонен борется с ростом рака — он способствует гибели раковых клеток, препятствует распространению рака и борется с ростом новых кровеносных сосудов, что имеет важное значение для роста рака. Хотя роль лимоненов лимона и апельсина в профилактике заболеваний требует дополнительного изучения, они могут принести пользу для здоровья.

Советы по обслуживанию

Лимоны и апельсины прекрасно дополняют салаты.Добавьте очищенные дольки апельсина в салат из шпината и добавьте текстуры с помощью нарезанного миндаля и поджаренных семян кунжута. Чтобы салат не получился слишком кислым, смешайте лимоны или лимонный сок с ингредиентами, которые обеспечивают естественную сладость, такими как клубника или фенхель, чтобы сбалансировать вкусовой профиль вашего блюда. В качестве альтернативы можно использовать дольки апельсина или лимона, чтобы придать воде естественный аромат, или залить их зеленым чаем, чтобы получить освежающий напиток.

Доставляют ли лимоны больше витамина С, чем другие фрукты? 🍋

Эксперты LSG Group разъясняют пищевые мифы со всего мира — Эпизод 1 о лимонах и содержании в них витамина С

«Горячий лимон» — домашнее средство номер один от простуды в Германии.Во многих частях света люди верят: высокое содержание витамина С укрепляет иммунную систему. Но действительно ли лимоны содержат столько аскорбиновой кислоты, сколько обещала бабушка? Бернадетт Мург — диетолог в LSG Group. Она объясняет миф.

«Ответ — да и нет», — говорит Мург. Лимоны содержат около 53 мг витамина С на 100 г сока. «Это больше, чем дают яблоки, дыни, малина или манго. Его можно сравнить с другими фруктами семейства цитрусовых, такими как апельсины или клементины.Однако вишня ацерола, шиповник, облепиха, черная смородина, папайя, гуава, сладкий перец, брокколи и брюссельская капуста дают больше ».

Вишня ацерола производит 1700 мг витамина С на 100 г. При 177 мг на 100 г содержание черной смородины также более чем в три раза превышает содержание лимона. Рекомендуется ежедневная доза 110 мг для мужчин и 95 мг для женщин, что примерно эквивалентно стакану чистого лимонного сока — количество, которое вряд ли кто-то потребляет в такой форме.

Вкуснее: горсти клубники и апельсина или обычной порции овощей, состоящей из брокколи, фенхеля и половины перца, достаточно, чтобы покрыть потребность в витамине С. Для курильщиков, беременных и кормящих женщин применяются более высокие рекомендации. Помимо витамина С, лимоны также содержат другие важные питательные вещества: фруктозу, клетчатку, калий, кальций, магний и медь, а также витамины B1, B2, B6, фолиевую кислоту и пантотеновую кислоту.

Постоянный недостаток витамина С может привести к цинге у взрослых.Раньше это была частая причина смерти моряков, которые не могли достать фрукты и овощи в море. Сегодня недостаток питания проявляется в восприимчивости к инфекциям, чувстве истощения, утомляемости, плохом заживлении ран и кровоточивости десен.

«Глобальные пищевые мифы» — это непрерывная серия. Каждую пятницу мы будем изучать конкретную городскую легенду о еде, напитках или культуре стола. Следите за новостями!

Польза для здоровья, питание, диета и риски

Апельсины — это низкокалорийные, очень питательные цитрусовые.Как часть здоровой и разнообразной диеты, апельсины способствуют укреплению и чистоте кожи и могут помочь снизить риск многих заболеваний.

Апельсины популярны благодаря своей естественной сладости, множеству доступных видов и разнообразию использования. Например, человек может употреблять их в соках и мармеладах, есть их целиком или использовать цедру для придания пикантного вкуса тортам и десертам.

Этот популярный цитрусовый особенно известен своим содержанием витамина С. Однако апельсины содержат ряд других растительных соединений и антиоксидантов, которые могут уменьшить воспаление и работать против болезней.

В этой статье мы рассмотрим многие преимущества апельсинов для здоровья, их питательный профиль и способы включения большего количества в рацион.

Питательные вещества апельсинов обладают рядом преимуществ для здоровья. В разделах ниже эти преимущества обсуждаются более подробно.

Рак

Апельсины, являясь прекрасным источником антиоксидантного витамина С, могут помочь бороться с образованием свободных радикалов, вызывающих рак.

Хотя адекватное потребление витамина С необходимо и очень полезно, количество, которое потребуется человеку для желаемого терапевтического эффекта при раке, больше, чем он может реально потребить.

Например, одно исследование пришло к выводу, что ученые-медики могут использовать силу витамина С из апельсинов для подавления колоректальных раковых клеток в будущем. Однако авторы допускают, что потребуется витамин С на 300 апельсинов.

Тем не менее, в 2015 году исследование связывало грейпфрут и апельсиновый сок с повышенным риском рака кожи. Исследователи обнаружили, что у людей, которые употребляли большое количество цельного грейпфрутового или апельсинового сока, вероятность развития меланомы была более чем на треть выше, чем у тех, кто употреблял небольшое количество.Это могло быть связано с соединениями цитрусовых, которые проявляют свойства фотоканцерогенов.

Чтобы подтвердить влияние потребления апельсина на риск рака, необходимы дополнительные исследования.

Узнайте больше о мощных преимуществах витамина С для здоровья здесь.

Артериальное давление

Апельсины не содержат натрия, что помогает человеку оставаться ниже дневного лимита. С другой стороны, чашка апельсинового сока может повысить суточное потребление калия на 14%.

Поддержание низкого уровня потребления натрия имеет важное значение для снижения артериального давления.Однако увеличение потребления калия может быть столь же важным для снижения риска высокого кровяного давления у человека, как и способствовать расслаблению и открытию кровеносных сосудов.

По данным Управления пищевых добавок (ODS), увеличение потребления калия может снизить риск высокого кровяного давления и инсульта.

Здоровье сердца

Апельсины — хороший источник клетчатки и калия, которые поддерживают здоровье сердца.

Согласно одному обзору предыдущих метаанализов за 2017 год, потребление достаточного количества клетчатки может значительно снизить риск сердечных заболеваний, как развивающихся, так и смертельных.Обзор связывает этот эффект с его способностью снижать уровень холестерина в крови.

Одна чашка апельсинового сока может обеспечить 14% дневной потребности человека в калии.

ODS обнаружил, что люди с повышенным потреблением калия могут иметь более низкий риск инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний. В основном они связывают это с влиянием калия на кровяное давление.

Диабет

Апельсин среднего размера весом 131 грамм (г) содержит 3,14 г клетчатки, что составляет почти 10% от суточной потребности взрослого человека в клетчатке.Несколько исследований показали, что клетчатка может улучшить некоторые факторы, способствующие развитию и прогрессированию диабета.

Например, одно исследование 2019 года показало, что потребление 4 г пищевых волокон в день не снижает уровень глюкозы в крови, но улучшает реакцию организма на инсулин. Низкая чувствительность к инсулину может способствовать развитию диабета 2 типа.

Контроль веса также важен для снижения риска диабета, поскольку ожирение и избыточный вес могут способствовать развитию диабета 2 типа.Организм перерабатывает клетчатку медленнее, чем другие питательные вещества, поэтому он может помочь человеку дольше чувствовать себя сытым и уменьшить его желание перекусить в течение дня.

Соблюдение диеты, содержащей большое количество фруктов и овощей, может способствовать контролю уровня сахара в крови и снизить риск диабета 2 типа и прогрессирования заболевания. Тем не менее, диета, благоприятная для диабета, должна включать полезные для здоровья продукты из различных групп продуктов.

Узнайте больше о лучших фруктах для людей с диабетом здесь.

Кожа

Потребление достаточного количества витамина С может помочь человеку сохранить здоровье кожи и внешний вид.

Витамин С способствует выработке коллагена. Коллаген поддерживает кожу, способствует заживлению ран и повышает прочность кожи.

Результаты обзора 2015 года показывают, что употребление витамина С в рационе улучшило восприятие людьми здоровья своей кожи и ее фактическое состояние, включая внешний вид, морщины, эластичность и шероховатость.

Один средний апельсин весом 131 г содержит:

  • 61.6 калорий
  • 0,16 г жира
  • 237 миллиграммов калия
  • 15,4 г углеводов
  • 12,2 г сахара
  • 1,23 г белка

Тот же апельсин обеспечивает следующие проценты суточной потребности человека в нескольких важных витамины и минералы в соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США:

Питательные вещества Процент суточной потребности взрослых
Витамин C 92.93% для женщин и 77,44% для мужчин
Тиамин 10,36%
Фолат 9,83%
Клетчатка Не менее 9,34%, в зависимости от возраста и пола От 4,36% до 5,24%, в зависимости от возраста
Калий 5,04%

Апельсины также содержат холин и зеаксантин.

Холин — важное питательное вещество апельсинов, которое помогает со сном, движением мышц, обучением и памятью.Холин также способствует передаче нервных импульсов, способствует усвоению жира и уменьшает хроническое воспаление.

Зеаксантин — это тип каротиноидного антиоксиданта, который может уменьшить воспаление. Согласно обзору 2019 года, он может положительно сказаться на здоровье сердца, печени, кожи и глаз.

Апельсины лучше всего собирать на пике их спелости. В отличие от некоторых других фруктов, они не созревают и не улучшаются по качеству после сбора. Апельсины следует хранить при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей.

Зимой бывает сложно найти спелые фрукты и овощи. Однако сейчас идеальное время для покупки цитрусовых. Зима — пик сезона для апельсинов и других цитрусовых.

Доступно несколько различных типов апельсина, в том числе:

  • пупок
  • мандарин
  • Кара Кара
  • апельсины крови
  • Валенсия
  • Севилья
  • Яффо

Вот несколько советов по использованию апельсина :

  • Поставьте миску на кухонный стол или прилавок, наполненную свежими сезонными фруктами.Легко доступные фрукты, скорее всего, побудят людей выбрать их в качестве закуски, а не грабить шкафы в поисках менее здорового варианта.
  • Приготовьте фруктовый салат из клубники, ананаса, мандаринов и винограда.
  • Добавьте ломтики апельсина в салат на обед или ужин. Дополните апельсины грецкими орехами или орехами пекан, тертым сыром и легкой бальзамической или цитрусовой заправкой для заправки винегретом.
  • Сделайте домашний сок. Свежевыжатый апельсиновый сок может быть ароматным, освежающим и питательным дополнением к утреннему распорядку дня.Выжимание апельсинового сока дома означает, что в него не добавлены консерванты или подсластители.

Люди с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью могут испытывать усиление таких симптомов, как изжога и срыгивание, при употреблении цитрусовых. Это связано с высоким содержанием кислоты.

Человек может достичь и поддерживать хорошее здоровье, придерживаясь разнообразной диеты, содержащей много разных типов и групп продуктов.

Q:

Апельсины приносят больше пользы, чем лимоны?

A:

Сравнивая продукты, сравните то, что люди обычно потребляют.Например, люди редко едят лимоны, но могут пить их сок. Поэтому сравните свежий лимонный сок с апельсиновым соком.

Лимонный сок имеет несколько преимуществ по сравнению с апельсиновым соком: в нем меньше калорий, углеводов и сахара, а также немного больше витамина С и воды.

Употребление разнообразных растений идеально подходит для здоровья. В этом случае есть апельсины, которые содержат клетчатку, замедляющую всасывание углеводов, и наслаждаться свежим лимонным соком в воде, рыбе или овощах — лучшее из обоих миров.

Натали Батлер, R.D., L.D. Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Сравнение питания: апельсин против лимона

каротиноиды

Каротиноиды — это питательные микроэлементы, обычно содержащиеся в растениях и некоторых продуктах животного происхождения. Примером является бета-каротин, известный каротиноид, который является популярным источником витамина А. [4] [5]
Для определенных типов каротиноидов апельсин содержит больше бета-каротина и лютеина + зеаксантина, чем лимон на 100 граммов . И лимон, и апельсин содержат небольшое количество альфа-каротина.

Лимон оранжевый
бета-каротин 3 UG 71 UG
альфа-каротин 1 UG 11 UG
лютеин + зеаксантин 11 UG 129 UG
.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>