Вегетарианский пирог яблочный
Главная » Разное » Вегетарианский пирог яблочный
Содержание:
- Веганская шарлотка.
- Классическая веганская шарлотка с яблоками.
- Оригинальная веганская шарлотка с яблоками и ягодами.
- «Золотая» шарлотка.
Всевозможные веганские торты актуальны во время праздничных застолий. Но так иногда хочется порадовать себя и в обычные дни вкуснейшими десертами. Веганская шарлотка – великолепная альтернатива классическому пирогу, любимому с детства. Приготовить ее сможет любая, даже начинающая хозяйка. А вкус готового блюда подарит массу положительных эмоций и приятных воспоминаний.
Классическая веганская шарлотка с яблоками
Состав:
- Пшеничная мука – 2 стакана.
- Растительное масло -1/2 стакана.
- Сахарный песок – ½ стакана.
- Яблоки с кислинкой – 5 штук.
- Цедра цитрусового – 1 штука.
- Корица – 1 столовая ложка.
- Разрыхлитель – 2 столовые ложки.
- Кленовый сироп – 3 столовые ложки.
Полезный совет. Жидкий подсластитель может быть абсолютно любым. Если нет под рукой кленового, берите любой другой сироп. Выпечка от этого получится еще вкуснее и оригинальнее.
- Кипяток – полтора стакана.
- Ваниль – по вкусу.
Готовим:
- Яблочки промываем, очищаем от шкурки и нарезаем кусочками произвольной формы.
- Берем противень или форму для запекания. Выстилаем пергаментной бумагой (можно предварительно промазать маслом). Выкладывает нарезанные фрукты. В это время прогреваем духовку до температуры 180 градусов.
- Готовим тесто. Смешиваем муку и разрыхлитель в отдельной миске. В глубокой тарелке объединяем сахар, корицу, ваниль, сироп и полтора стакана кипятка. Тщательно вымешиваем до полного растворения компонентов в воде. Вливаем масло, добавляем цедру, и еще раз размешиваем.
- В сухую массу из муки и разрыхлителя вливаем нашу жидкую смесь небольшими порциями, постоянно размешивая венчиком.
- Подготовленное и тщательно вымешанное тесто льем на яблочки. Оно должно полностью покрыть фрукты.
- Ставим пирог в духовку и выпекаем примерно 35 минут. Смотрим по готовности компонентов.
Полезный совет. Совсем необязательно использовать исключительно яблоки. Пирог получается вкусным и с любыми другими фруктами, например, грушами, бананами, апельсинами и т.д. Не бойтесь экспериментов.
Оригинальная веганская шарлотка с яблоками и ягодами
Состав:
- Мука – полтора стакана.
- Сода – 1 чайная ложка.
- Соль – четверть чайной ложки.
- Яблочный уксус – 1 столовая ложка.
- Яблоки – 4 штуки.
- Сахар – ¾ стакана.
- Корица – 1 чайная ложка.
- Растительное масло — ½ стакана.
- Ваниль – 2 чайные ложки.
Готовим:
- В отдельной глубокой миске объединяем муку, сахар, соду, 1 ложечку корицы и соль. Тщательно перемешиваем.
- В другой миске перемешиваем все жидкие компоненты – масло, треть стакана воды и яблочный уксус. Если есть желание, также добавляют ваниль. Вымешиваем до тех пор, пока не получится однородная масса.
- Жидкую массу понемногу вливаем в сухую и размешиваем до состояния густого теста. Никаких комочков быть не должно.
- Яблоки очищаем от шкурки, нарезаем кубиками, брусочками или ломтиками. Вкус веганского десерта от этого не меняется. На один пирог, приготовленный с данным количеством ингредиентов, используется два стакана измельченных фруктов.
- Яблоки добавляем в тесто и стараемся все это хорошо размешать, чтобы каждый кусочек был покрыт.
- Форму для выпекания покрываем пекарской бумагой. Сверху вливаем тесто с яблочками, хорошенько распределяя по всей поверхности посуды. Стараемся, чтобы на поверхности было как можно меньше яблочных долек.
- Сверху хорошенько посыпаем любыми ягодами.
Если есть желание, также добавляют ваниль. Вымешиваем до тех пор, пока не получится однородная масса.Полезный совет. Подойдут абсолютно любые ягоды или фрукты. Например, если для рецепта взяты сладкие яблочки, то идеально подойдет вишня, красная смородина, ежевика.
Берем любые наименования, которые есть под рукой, но не забываем про баланс кислоты и сладости.- Выложенные сверху фрукты или ягоды слегка утапливаем в тесте. Ставим пирог в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов. Выпекаем примерно 40 минут. Готовность определяем деревянной палочкой. Протыкаем шарлотку. Если палочка остается сухой, то блюдо готово.
«Золотая» шарлотка
Состав:
- Мука – 1 стакана.
- Манка – 1 стакан.
- Соль и сода – по ½ чайной ложки.
- Апельсиновый сок – 1 стакан.
- Пюре из яблок – 200 граммов.
- Яблоки – 5 штук.
Готовим:
- Яблоки нарезаем произвольными кусочками.
- В отдельной миске объединяем все компоненты. Тщательно вымешиваем тесто. Оно должно получиться однородной консистенции, насколько это возможно с крупными кусочками фруктов.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Выливаем тесто в форму для запекания, которая предварительно проложена пекарской бумагой. Отправляем сырой пирог в духовку до готовности – золотая корочка.
Отправляем сырой пирог в духовку до готовности – золотая корочка.Сколько существует разных рецептов сладостей. А тут банальная шарлотка. Но не все так просто. даже такое простое блюдо можно приготовить десятками способов, каждый раз получая невероятный результат, отличный от предыдущего выпекания. Попробуйте приготовить пирог по нашим рецептам. Гарантируем великолепный вкус и отличное настроение во время чаепитий.
Одноклассники
Вконтакте
Яблочный пирог — рецепт
Этот яблочный пирог, рецепт которого прислала Гузель Махаррам на наш кулинарный конкурс, точно вам понравится!
Гузель пишет:
Из яблочных пирогов, этот пирог мой самый любимый. У него тонкое тесто и сочная начинка со сливочным вкусом.
Рецепт такого вкусного пирога с яблоками очень простой и быстрый в приготовлении, я думаю, он получится у всех без исключения!
Яблочный пирог
Состав:
размер противня – 35х40 см
Начинка:
- 1-1,2 кг нарезанных яблок
- 3-4 ст. ложки муки
- 200-300 г сахара
- 100 г сливочного масла
Тесто:
- 250 мл воды
- 150 мл растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- примерно 500 г муки
Яблочный пирог – рецепт:
- Смешиваем в миске масло, воду и соль. Всыпаем постепенно муку и замешиваем тесто как на капустный пирог. Тесто должно получится эластичным, мягким и не липнущим к рукам. Накрываем его, чтобы не подсыхало, и приступаем к начинке.
Тесто
- Яблоки моем и нарезаем как для шарлотки.
Нарезанные для пирога яблоки
- Противень смазываем маслом. Отщипываем 2/3 части теста и раскатываем под размер противня.
- Кладем тесто на противень.
Нижний слой теста
- Выкладываем на тесто нарезанные яблоки, которые посыпаем мукой, чтобы начинка была густой и не вытекала.
Кладем яблоки и муку
- Посыпаем начинку сахаром (количество зависит от сладости яблок).
Посыпаем яблоки сахаром
- Затем выкладываем сверху сливочное масло, порезанное на кусочки.
Кладем кусочки масла
- Края теста немного присобираем. Оставшийся кусочек теста раскатываем в пласт и накрываем им начинку. Защипываем края теста как на фото. Верх яблочного пирога накалываем в нескольких местах вилкой.
Формируем пирог
- Выпекаем пирог в разогретой до 230 градусов духовке примерно 35-45 минут.
Готовый пирог с яблоками
Тесто должно получится эластичным, мягким и не липнущим к рукам. Накрываем его, чтобы не подсыхало, и приступаем к начинке.
Защипываем края теста как на фото. Верх яблочного пирога накалываем в нескольких местах вилкой.Готовый яблочный пирог остужаем до теплого состояния, а затем нарезаем. Вот и все!
Яблочный пирог
P.S. Не забудьте подписаться на новые рецепты, чтобы не пропустить новые вкусные блюда!
Приятного аппетита!
Juliya автор рецепта
Рецептов: 650
Loading…Веганский яблочный пирог (простой рецепт) — Bianca Zapatka
Diesen Beitrag gibt es auch in:Этот простой веганский яблочный пирог — идеальный десерт с лучшим вкусом яблочного пирога! Рецепт очень прост и может быть сделан без глютена и без сахара. Вкусное угощение на Рождество, День Благодарения и просто каждый день!
После публикации такого большого количества вкусных десертов с яблочным пирогом в Instagram, пришло время поделиться своим любимым рецептом классического американского яблочного пирога в моем блоге.
Этот рецепт фактически является основным рецептом, который я также использовал для всех других удовольствий, таких как мини-кексы с яблочным пирогом, пироги с яблочным пирогом и горячие карманы для яблочного пирога.
Если бы мне нужно было решить, какой торт мне нравится больше всего, это был бы скорее всего яблочный пирог или яблочный пирог. Не только потому, что этот простой пирог так легко приготовить, но и потому, что он невероятно вкусный. Коричневая яблочная начинка идеально подходит для осени, но также напоминает Рождество и День Благодарения. Как только ваш дом начнет пахнуть так небесно, благодаря испеченным яблокам с корицей, вы поймете, что я имею в виду, и погрузитесь в уютное и расслабленное рождественское настроение.
Пирог домашнего приготовления легко приготовить
Традиционная корочка для пирога обычно состоит из муки, масла, немного сахара, воды и щепотки соли. Чтобы сделать эту Пирог без молока, я использую веганское масло. Уверяю вас, результат будет таким же и таким же вкусным, как при использовании обычного масла.
Вы не заметите разницу. Я предпочитаю готовить кондитерские изделия самостоятельно, но вы также можете использовать приобретенное в магазине тесто для кондитерских изделий.
Как сделать простой веганский яблочный пирог
Сначала нарежьте приготовленное тесто для теста пополам и раскатайте обе половинки.Одна половина для дна, а другая половина для покрытия пирога. Вы можете либо выложить второе раскатанное тесто целиком сверху, либо нарезать полосками, используя нож для пиццы или нож, чтобы сделать решетчатый дизайн, как я сделал.
Яблочно-коричная начинка
Для начинки очистить яблоки от кожуры и сердцевины, а затем нарезать тонкими ломтиками. Смешайте нарезанные яблоки с сахаром, кукурузным крахмалом, корицей и лимонным соком в большой миске. Встряхните, пока яблоки не будут хорошо покрыты и отложены. Переложите раскатанное тесто для дна в смазанную жиром 10,5-дюймовую (27 см) форму для пирога или форму для выпечки пружинной формы и осторожно прижмите к нижней части и по бокам.
Разотрите дно корочки пирога вилкой, а затем залейте яблоками.
Веганский яблочный пирог с корочкой из кокосового масла
Классический праздничный десерт, приготовленный из веганов! Этот рецепт идеально подходит для осени, легко сделать и чертовски вкусно. Вместо веганского масла корка изготавливается с использованием кокосового масла, в результате чего получается идеально слоеная корочка для пирога, которая окружает сладкую и сочную яблочную начинку. Будьте готовы влюбиться в этот веганский десерт!
Моя мама росла яблочным пирогом каждую осень, так что это всегда вызывает у меня ностальгию.Есть только что-то в теплых слизистых кусочках яблока и корицы в паре со свежей запеченной корочкой, которая согревает мое сердце. Я рад, что Крис и я можем продолжить традицию моей мамы со 100% веганской версией классического десерта!
Как упоминалось ранее, вместо того, чтобы использовать веганское масло для приготовления корочки, мы использовали кокосовое масло, что делает процесс выпечки мучным и вкусным.
Мы определенно рекомендуем вам сделать то же самое!
Этот рецепт является частью нашего ежемесячного задания, когда Крис и я идем лицом к лицу на кухню, чтобы узнать, кто из них сможет сделать лучший рецепт для темы в этом месяце.Тема этого месяца — «Осенние десерты», поэтому мы (по совпадению) собрали рецепты яблок! Поскольку мы обычно не делаем выпечку и сладости, мы подумали, что это будет забавная смена темпа. Крис приготовил здесь вкусный яблочный пирог с яблочным сидром (если серьезно), а я сделал веганский яблочный пирог.
У нас есть несколько других вкусных осенних десертов в нашем блоге, если вы жаждете большего, например, наши веганские тыквенные пирожные с помадкой и сладкие картофельные пирожные смузи.
Обязательно отметьте нас на Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris and hashtag #sweetsimplevegan, если вы пересоздаете какой-либо из наших рецептов, мы будем рады видеть ваши фотографии!
Распечатать Веганский яблочный пирогс корочкой из кокосового масла
- Автор: Жасмин @ Sweet Simple Vegan
- Время приготовления: 40 минут
- Время приготовления: 50 минут
- Общее время: 1 час 30 минут
- Выход: 8 порций
- Категория: Десерт, Осень
- Кухня: веганская
Описание
Классический праздничный десерт, приготовленный веганом! Этот рецепт идеально подходит для осени, легко сделать и чертовски вкусно.
Вместо веганского масла корка изготавливается с использованием кокосового масла, в результате чего получается идеально слоеная корочка для пирога, которая окружает сладкую и сочную яблочную начинку. Будьте готовы влюбиться в этот веганский десерт!
Ингредиенты
Корочка:
- 2 1/2 чашки универсальной муки
- 1 1/2 столовой ложки сырого тростникового сахара (или органического тростникового сахара)
- 3/4 чайной ложки соли
- 1 чашка твердого кокосового масла *
- 6–8 столовых ложек ледяной воды *
Наполнение:
- 4 1/2 стакана тонко нарезанных и очищенных яблок (мы использовали равную смесь гала и кузнечной кузнец)
- 1/4 стакана сырого тростникового сахара ( или органический сахар)
- 1/4 стакана светло-коричневого сахара, плотно упакованного
- 3 столовые ложки неотбеленной муки общего назначения
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка молотого корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1 / 4 чайные ложки соли
Сверху (по желанию):
- Несладкое миндальное молоко
- 3 столовые ложки сахара Турбинадо
Инструкции
- Приготовить корочку: в большой миске смешать все цельные ose мука, тростниковый сахар и соль до однородного состояния. Разрежьте кокосовое масло, используя резак для вечеринки или вилку, и продолжайте делать это, пока смесь не достигнет консистенции песка. Добавляйте в ледяную воду по 2 столовые ложки за раз, пока тесто не станет достаточно влажным для образования шарика. Всего было использовано 8 столовых ложек. Сформируйте тесто в диск, заверните его в полиэтиленовую пленку * и поместите в холодильник не менее чем на 30 минут.
- Тем временем смешайте все вместе для начинки в большой миске, а затем отложите в сторону, пока тесто не будет готово.
- Выньте тесто из холодильника и дайте ему постоять в течение 10 минут. Тем временем смажьте форму для пирога и подогрейте духовку до 400 ° F.
- Разделите тесто на 2 части. Мука чистой рабочей поверхности и раскатать половину теста от центра к краям, поднимая и вращая тесто по ходу. Обязательно держите рабочую зону и скалку посыпанной мукой, чтобы предотвратить прилипание. Оберните тесто вокруг скалки и разверните его в смазанную жиром форму для пирога (см. Видео). Аккуратно вдавите корочку в сковороду.Это сформирует нижнюю корку.
- Раскатайте вторую половину теста, как вы делали с первой, но затем с помощью острого ножа или ножа для пиццы нарежьте ее на полоски размером 1/2 дюйма. Создайте решетку (тканый узор) поверх пирога, переплетая полосы над пирогом. Заправьте края полос и вдавите их в нижнюю корку. Обожмите края как можно лучше, чтобы корки слиплись. Посмотрите видео о том, как приготовить корку пирога здесь.
- Используя кондитерскую кисть, смажьте корку пирога тонким слоем миндального молока.Обильно посыпать сахаром из турбинадо. Покройте край пирога кольцом для пирога или фольгой, чтобы корка не горела. Поставить в духовку на 50-70 минут или до золотисто-коричневого цвета, обязательно вынув кольцо для пирога примерно через 30 минут.
- Извлеките пирог из духовки и полностью охладите перед подачей примерно 45-60 минут. Это гарантирует, что начинка загустеет, и у вас не будет жидкого пирога.
Разрежьте кокосовое масло, используя резак для вечеринки или вилку, и продолжайте делать это, пока смесь не достигнет консистенции песка. Добавляйте в ледяную воду по 2 столовые ложки за раз, пока тесто не станет достаточно влажным для образования шарика. Всего было использовано 8 столовых ложек. Сформируйте тесто в диск, заверните его в полиэтиленовую пленку * и поместите в холодильник не менее чем на 30 минут.
Видео). Аккуратно вдавите корочку в сковороду.Это сформирует нижнюю корку.Примечания
- Вы можете отказаться от использования полиэтиленовой пленки и просто положить тесто в миску в холодильнике. У нас нет полиэтиленовой пленки, но это традиционно, поэтому мы хотели поделиться обоими вариантами.
- Если ваше кокосовое масло не твердое, поместите его в холодильник на 30 минут перед использованием, перемешивая до половины.
- Для легкой ледяной воды мы просто помещаем стакан, наполовину наполненный водой, в морозильник на 30 минут перед использованием. Это идеальная температура!
- Вы можете заморозить не испеченную версию этого пирога и испечь его в будущем. После сборки пирога закройте его (или поместите в герметичную морозильную сумку) и вставьте в морозильник.Убедитесь, что пирог находится в вертикальном положении, чтобы наполнитель не пролился до его затвердевания. Когда вы будете готовы испечь его, разогрейте духовку до 450F. Разверните пирог и положите его на противень. Поставьте пирог в духовку и запекайте 15-20 минут. Уменьшите температуру в духовке до 375F и продолжайте выпекать в течение 30-40 минут, или пока корочка не станет коричневой и начинка не начнет пузыриться. Вынуть из духовки и остудить.
У нас нет полиэтиленовой пленки, но это традиционно, поэтому мы хотели поделиться обоими вариантами.
Вынуть из духовки и остудить.Ключевые слова: Десерт, Осень, Вегетарианец, Пирог, Яблоко
Этикетка с данными о питании, предоставленная Nutri Fox.
Отказ от ответственности: эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы зарабатываем комиссию, если вы совершаете покупку по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней. Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!
.Веганский американский яблочный пирог— Veganbaking.net
Исследования показали, что веганский яблочный пирог передает вкусовые рецепторы быстрее, чем скорость звука. Хорошо, может и нет, но вы бы так подумали? Этот веганский рецепт яблочного пирога требует терпких зеленых яблок, таких как Granny Smith, для выдающегося яблочного вкуса. Яблочные ноты дополняются такими ингредиентами, как веганское масло, патока, кальвадос или бренди, корица, мускатный орех и легким душистым перцем. Рекомендуется слоеная веганская корочка для пирогов.
Найти больше рецептов яблок на Veganbaking.net
Веганский американский рецепт яблочного пирога
6 ½ стакана тонко нарезанных яблок Гренни Смит (примерно от 4 до 6 яблок), очищенных от кожуры, нарезанных и нарезанных толщиной около 3 миллиметров ½ чашки сахара
3 Столовых Регулярное Веганские масло или маргарин, расплавленный
2 столовых ложки маранта порошка или крахмала тапиоки
2 столовых ложки кальвадоса или бренди (по желанию)
1 чайную ложку патоки
¾ чайной ложки корицы
½ чайной ложки мускатного
¼ чайной ложки душистый
9 дюймов двойной корка пирога
1) Подготовьте яблоки.
Разогрейте духовку до 425F (218C).Поместите верхнюю полку в самое низкое положение и положите на нее противень для выпечки. Очистите ядро и тонко нарежьте яблоки и поместите их в большую миску. Отложить в сторону.2) Взбейте вместе ваши вкусовые ингредиенты.
В средней миске взбейте сахар, веганское масло, порошок аррорут, кальвадос при использовании, патоку, корицу, мускатный орех и душистый перец, пока они не будут хорошо включены.
Добавьте эту смесь в миску с нарезанными яблоками и перемешивайте до равномерного покрытия яблок.Разложите кусочки яблока концентрическими слоями в корке пирога, чтобы они были как можно более компактными. Делает 1 веганский американский яблочный пирог. 3) Подготовьте свою корку
Если вы используете купленную в магазине корку
Обычно купленные в магазине корки идут с двумя корками. Возьмите дополнительную скорлупу и раскрошите ее на мелкие кусочки. Поместите это в кухонный комбайн и пульсируйте несколько раз, пока консистенция не будет похожа на гравий. Если у вас нет кухонного комбайна, поместите кусочки корки в большую миску и разбейте ее на большие крошки голыми руками.При заполнении начинки посыпьте эти крошки сверху пирога, пока он не будет хорошо покрыт.Если вы используете домашнюю корку для пирога
Раскатайте свое верхнее пирожное тесто, пока оно не станет примерно на дюйм больше внешнего диаметра вашей формы для пирога. Используя нож для очистки овощей, вырежьте несколько корочек из этой корочки.
Звезды или формы листьев работают хорошо для этого. Наполните небольшую миску водой и используйте кулинарную кисточку или свой палец, чтобы покрыть наружный верхний диаметр скорлупы пирога, в котором находятся ваши яблоки.Теперь возьмите свою раскатанную вершину корки пирога и с помощью большого шпателя, чтобы помочь вам, поднять его и перенести его на вершину вашего пирога. Как только он отцентрирован на верхней части вашего пирога, используйте ножницы, чтобы отрезать излишки верхней части пирога, чтобы он соответствовал дну пирога. Обойдите пирог и горизонтально обожмите пальцами наружный диаметр верхней корки нижней коркой. 4) Испечь веганский яблочный пирог до совершенства
Положить пирог на противень в духовку и выпекать около 15 минут.Уменьшите огонь до 375F (191C) и выпекайте до золотистого цвета, около 30 минут. Для хранения накройте пирог полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 1 недели. Этот рецепт делает один 9-дюймовый веганский американский яблочный пирог.
,
Насыпной яблочный пирог
Все мы любим выпечку, но не всегда есть время и желание возиться с тестом. Для очень занятых хозяек мы хотим предложить рецепт суперлёгкого, супербыстрого и супервкусного насыпного яблочного пирога от матаджи Татьяны Атрощенко.
Яблоки лучше брать с кислинкой, сочные, тогда и пирог получится нежным и приятным на вкус.
Возможно, придется поэкспери-ментировать, чтобы добиться нужной консистенции пирога – он должен весь пропитаться яблочным соком и маслом и хорошо пропечься, но не оставаться слишком влажным.
Как и все наши рецепты, этот пирог — также без яиц, полностью вегетарианский.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
- 1 стакан муки
- 1 стакан манки
- 1 стакан сахара
- 6-7 средних яблок
- 150гр.сливочного масла
- 1ч.л.разрыхлителя или соды
- 1ч.л.молотой корицы
- 0,5 ч.л. ванили
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1
Для приготовления пирога возьмём кисло-сладкие сочные яблоки, муку, манную крупу, сахар, охлаждённое сливочное масло, молотую корицу, ваниль и разрыхлитель.
Шаг 2
Соединить муку, сахар, манную крупу, корицу, ваниль и разрыхлитель. Тщательно всё перемешать.
Шаг 3
Яблоки очистить от кожуры и семян, а затем натереть на крупной тёрке.
Шаг 4
15-25 грамм сливочного масла растопить и обильно смазать форму для выпекания, застеленную фольгой (а можно и без фольги)
Шаг 5
Затем на дно формы выложить 1/3 часть сухой смеси, получается слой толщиной приблизительно 1-1,5 см.
Шаг 6
Сверху выкладываем слой натёртых яблок толщиной так же 1-1,5 см. Затем повторить сухой слой и слой яблок (получается 2 слоя яблок и 3 — сухого теста), верхним должен быть слой из сухой смеси.
Шаг 7
Охлаждённое сливочное масло натереть на крупной тёрке. Равномерно распределить масло по верхнему слою пирога.
Шаг 8
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 45-50 минут, до румяной корочки.
Шаг 9
Готовый пирог остудить в форме, чтобы начинка схватилась, а затем можно вынимать и нарезать.
ВАРИАЦИИ:
- Если вы хотите, чтобы пирог более сладким, можно к яблокам добавить изюм;
- Готовый пирог можно посыпать слегка обжаренными молотыми орехами.
- А матаджи Юля Кортелёва после шага 7 заливает всё 200-300мл тёплого молока, чтобы молоко полностью покрыло пирог и ставит выпекать в духовку в том же режиме.
СЕКРЕТИКИ :
- Перемешивая пищу (а особенно тесто), желайте счастья всем членам семьи и медитируйте на крепкие отношения.
- Выпечка на столе, значит Вы и Ваши родственники будут защищены от невзгод.
- Если всё приготовленное радует глаз — семейная жизнь будет наполнена красками и удовлетворит потребности каждого члена семьи.
Предлагаем готовый пирог со специальными мантрами на алтаре!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и ВСЕГО ВАМ САМОГО ДОБРОГО!
Ещё много вкусных рецептов на нашем сайте :
| Уха вегетарианская |
Окрошка вегетарианская |
Пельмени вегетарианские |
| Тефтели из чечевицы |
Сабджи из тыквы |
Запеченый картофель «Гауранга» |
| Cырные «Гопальчики» |
Вегетарианские «рыбные» котлетки |
Бургеры с нутом |
| Блины без яиц (4 рецепта) |
Оригинальные начинки для блинов |
Пицца вегетарианская |
| Торт «Кучерявый мальчик» |
Пирог Гарисе (басбуса) |
«Бабушкина салфетка» |
|
Чизкейк |
Коржики домашние без яиц |
Булочки (без дрожжей) |
Яблочный манный пирог без яиц рецепт – Австрийская кухня: Выпечка и десерты.
«Еда» Яблочный манный пирог без яиц рецепт – Австрийская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Наталья Назарова
порции:
4ГОТОВИТЬ:
55 минут
55 минут
Автор рецепта
Автор: Наталья Назарова5 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
772
11
22
134
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Яблоко
4 штуки
Пшеничная мука
1 стакан
Сахар
1 стакан
Маргарин
100 г
Манная крупа
1 стакан
Инструкция приготовления
55 минут
Распечатать
1В миске перемешайте муку, сахар и манку.
ИнструментСиликоновые лопатки
2Форму для выпечки хорошо смажьте маргарином, всыпьте 1/3 часть смеси, разровняйте.
3Сверху натрите на терке 2 яблока, засыпьте снова 1/3 массы, еще натрите 2 яблока и засыпьте остатками смеси.
4Сверху натрите на терке замороженный маргарин.
5Выпекайте в духовке до появления золотистого цвета.
Совет к рецептуПирог получается очень вкусный и необычный.
популярные запросы:
Комментарии (19):
Anulik Galstyan24 февраля 2015
0
А чем смешиват сахар муку и манку? Водой или молоком?
Ginger Ru21 мая 2018
0
В рецепте есть ключевая фраза — ЗАСЫПАТЬ)))) То есть все засыпается, а за счет яблок, которые пускают сок (я еще добавила в них немного сахар и корицу) и получается великолепный пирог)) Правда я бы масла немного больше ложила бы. Рекомендую. настоятельно))))
Виктория Ткаченко4 апреля 2016
0
Добавить к сухой смеси воду, чтобы получилось крутое тесто, а 70 грамм маргарина (если вы не на посту, можно использовать сливочное масло) растопить и тоже добавить в само тесто.
А дальше всё по рецепту и получится отменный пирог — не сухой, без хрустящей манки на зубах.
Alex Temezhnikov10 марта 2018
0
К сухим ингредиентам добавил снятую (т.е. без горки) чайную ложку соли (это 5 грамм). Яблоки присыпал чайной ложкой корицы. Форма была неглубокая, поэтому слои тёртых яблок пришлось примять хорошенько руками, иначе не влезло бы. Вероятно поэтому всё пропиталось просто отлично, а верхний слой румяный и с хрустящей корочкой! Использовал сливочное масло. Очень вкусно!
Alex Temezhnikov10 марта 2018
0
Яблоки натёр на крупной тёрке вместе с кожурой — абсолютно нормально получилось! Надо будет ещё попробовать масло просто нарезать тонкими ломтиками и покрыть ими поверхность — это было бы намного проще, чем тереть него на тёрке.
Читайте также:
Новости партнеров
Рецепты волжской кухниЧто предлагают готовить шефы, представленные на фестивале VOLGASTRO FEST
Новости партнеров
Запускаем конкурс с призами на лучшие рецепты заготовок!EDA.
RU ПРОВОДИТ КОНКУРС НА ПЛОЩАДКЕ «ОК» ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ГОТОВИТЬ
спецпроекты
Похожие рецепты
Выпечка и десерты•Русская кухня
Запеканка из кабачка и цукини с сыром
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Турецкая кухня
Лепешка лахмаджун c лисичками
Автор: Еда
1 порция
25 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Сливовый пирог
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Европейская кухня
Пирог с лисичками в тесте фило
Автор: Еда
2 порции
45 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Кабачковые оладьи с зеленым луком и яйцом
Автор: Еда
4 порции
40 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Кабачковые оладьи с творогом и грушей
Автор: Еда
4 порции
40 минут
Выпечка и десерты
Кабачковые оладьи со шпинатом и фетой
Автор: Еда
3 порции
40 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Кабачковые оладьи с беконом
Автор: Еда
4 порции
40 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Кабачковые оладьи с яблочным припеком
Автор: Еда
4 порции
40 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Классические кабачковые оладьи
Автор: Еда
4 порции
40 минут
Выпечка и десерты•Американская кухня
Чизкейк без выпечки
Автор: Еда
8 порций
Выпечка и десерты•Европейская кухня
Диетический торт на сковороде
Автор: Lidia
8 порций
30 минут
Ни рыбы, ни мяса.
О вегетарианской пище и пище для души. Катерина Сушко — «???ВЕГЕТАРИАНСКИЕ рецепты и не только. Книга помогла мне лучше понять вегетарианцев 🙂 Готовим СОЛЯНКУ и ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ. Рецепты из книги с моими комментариями ???»Обожаю кулинарные книги! У меня их много. Но, чтобы попасть в мою библиотеку, книга должна содержать не только рецепты, но и свою философию, какие-то истории и пр.
Новая любимица — вегетарианская книга с шикарными фотографиями
??? Ни рыбы, ни мяса. О вегетарианской пище и пище для души
Автор: Катерина Сушко
Купить книгу можно на Litres.
Ссылка на книгу
Книжку скачала бесплатно, благодаря любимому сайту Probnick.
Ссылку на страницу с промокодом, к сожалению, не удалось разместить, можно найти на сайте Probnick по поиску Litres. Акция действительна до 31.05.2018. Если не нейдете — пишите, поделюсь в ЛС
Подробная информация
- Возрастное ограничение: 16+
- Дата выхода на ЛитРес: 04 ноября 2014
- Дата написания: 2014
- Объем: 194 стр.
- ISBN: 978-5-699-71819-1
- Общий размер: 121 MB
- Общее кол-во страниц: 194
- Размер страницы: 204 x 263 мм
- Правообладатель: Эксмо
Так как недостатков в книге не найдено, скажу о достоинствах:
?Стиль подачи материала.
Катерина легко и ненавязчиво рассказывает о своем становлении как вегетарианки.
Не берет на себя миссионерскую ношу всех обратить в адептов капустных листьев. Просто делится опытом, в котором трудности и срывы тоже были.
Очень понравилось, что повествовательная часть умело вставлена между рецептами. Не успеваешь заскучать от однообразия.
Издатель говорит о книге так:
В книге вы НЕ найдете: статистических данных об уничтоженном поголовье скота за прошлый год, суровые нравоучения на тему «как вам жить», сухие данные о содержании жиров, белков и углеводов в том или ином блюде.
Что же вас ждет в книге? А вот что: краткий обзор о видах вегетарианства (куда же без него), авторский путь к вегетарианству (местами смешно, а местами очень серьезно), безусловно, рецепты (вкусно! мы пробовали!) которые разделены на главы… нет, не закуски, горячее и супы, главы – это и есть начало выбранного пути с самого начала, включая, все сомнения и метания, до того момента, как вы решите, что теперь во время полета вам будут приносить вегетарианское меню.
Содержание книги первая страница
? Мотивация.
Классно написано про мотивацию.
Я сталкивалась с множеством информации о мотивации: в бизнес-литературе, во время учебы в институте в курсе менеджмента, на работе.
Отметила для себя, что подход Катерины к этой теме работает. Причем он универсальный. Например, ваша цель похудеть, начать заниматься спортом, бросить курить, перейти на ПП и т.д.
Просто читайте внимательно блок о мотивации, с прицелом на свои задачи.
? Оформление.
Фото рецептов на 5 баллов! Очень талантливо срежессированы и исполнены. Мне так никогдашеньки не смочь, дело даже не в фотоаппарате
А сами страницы книги выполнены в стиле старинной, потрепанной поварской книги. Супер ход!
? Рецепты.
Это главное. Они простые, понятные и пошаговые.
Кажется, сейчас сделаешь все как написано и получишь веганскую вкусняшку.
Здесь есть и супы, и закуски, и горячие блюда и дипы. И УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЕ десерты.
Ну что ж. Давайте посмотрим, что из этого вышло
? Рецепт 1. Солянка
1) Налить в кастрюлю 5 стаканов (1 л.) воды и положить фасоль.
У меня фасоль консервированная, я ее промываю перед добавлением в суп. Это дает прозрачность и отсутствие грязной пены.
Добавляем фасоль
2) Добавляем 1 картофелину, нарезанную кубиками
Добавляем картофель
3) Лук нарезала пополам и в длину, (по рецепту кольцами). Обжариваем на растительном масле и добавляем в суп.
4) 2 соленых огурца нарезать кубиками, чеснок по рецепту нужно давить в прессе, я просто нарезала. Тоже добавляем все в суп.
Добавляем овощи
5) Далее по рецепту надо добавить маслины и томатную пасту. У меня отдельно маслин не было, взяла готовый томатный соус для макарон Дольмио с оливками (такой классный оказался, хоть отдельный отзыв пиши).
Оливки в соусе порезаны довольно крупно.
Вместо паты добавила соус Dolmio с оливками
По рецепту надо добавить 5 ст.л. томатной пасты.
Когда все овощи в супе стали мягкие добавила 5 ложек соуса Дольмио (потом попробовала и добавила еще 1).
Добавить томатную пасту
6) Поварила еще немного на медленном огне и готово!
Вегетарианская солянка
Солянка-веганка мне очень понравилась. Ароматное, наваристое, горячее кушанье. У меня получилось довольно густо. Конечно, на настоящую солянку походит отдаленно. Но иметь такой шикарный постный суп в арсенале, безусловно, круто
?Рецепт 2. Варшавский яблочный пирог.
Этот пирог я хотела испечь давно. Знаю его под названием «Польский пирог». Один из простых десертов книги (а там и черничные и шоколадные и кокосовые пироги, маффины, муссы и прочие радости для веджи-сластён).
Вегетарианский пирог с яблоками
Итак.
Все супер-просто.
Подготовка: заморозить пачку масла (маргарина).
Духовку нагреть до 180 С.
1) Яблоки очистить, натереть на крупной терке.
2) Смешать сухие ингредиенты 1 ст. муки, 1ст. манки, 1 ст.сахара (я делала без сахара), 0,5 ч.л разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного сахара.
3) Выложить все слоями в форму, первый и последний слой — сухая смесь.
Выложить слоями сухие ингредиенты и яблоки
4) Натереть масло и выложить его ровно на смесь.
сверху положить масло
5) Выпекать 30-40 минут.
Вегетарианский пирог
Вуа-ля! Пирог готов
Варшавский яблочный пирог
Пирог семье очень понравился. Вкуснее — холодный. А мне то как понравилось его делать
Резюме: Рекомендую книгу К.Сушко «Ни рыбы, ни мяса. О вегетарианской пище и пище для души». Здесь не только простые и крутые вегетарианские рецепты, но и много полезной информации к размышлению для современных, думающих людей.
Спасибо, что уделили время отзыву
??? Полезные вкусности для вегетарианцев
Вкусный соевый паштет + закуски и горячее блюдо
Оранжевая облепиха и яркий кисель из нее
Книга о греческой кухне + оладушки из цуккини
Постный штрудель
Супчик Yelli 7 бобов съелли!
из дрожжевого теста, на сметане, вегетарианский
Наверное, не найдется в мире ни одной хозяйки, которая бы периодически не пекла для своей семьи (и особенно – любимых детей) какой-нибудь вкусный яблочный пирог. Рецепт чаще всего выбирается с наливной бисквитной основой. Оно и понятно – такое тесто готовится быстро и особого внимания к себе не требует. И казалось – что еще можно сказать о всем известной шарлотке? Оказывается, очень много. Потому что можно сделать яблочный пирог из дрожжевого теста, можно – из постного; есть рецепты открытого лакомства, а есть и закрытые пироги… В общем, всего не перечислишь! Но даже если вы привыкли пользоваться только своим, проверенным и доставшимся в наследство от бабушки рецептом, рискните попробовать один из предложенных – и может быть, по наследству будут переходить уже два способа приготовить шарлотку.
Необычный прослоенный вариант
Если воспользоваться таким рецептом, получите в результате хрустящий и вкусный яблочный пирог. Рецепт при этом довольно несложен в исполнении. Берутся всего 4 столовых с верхом ложки муки и столько же сахара. И то и другое смешивается, добавляется пакетик разрыхлителя и 2 взбитых яйца. После тщательного перемешивания вливается полстакана молока – и снова смешивается. Затем вводятся столовая ложка коньяка и две – постного масла. Теперь смесь надо старательно взбить блендером, венчиком или миксером. Штуки четыре крупных яблока очищаются, семечки удаляются, а сами плоды режутся тонкими пластинками (не кусочками, не ломтиками, а то итог получится не тот). Яблоки закладываются в тесто; хитрость в том, что его мало, а плодов довольно много, в результате они практически впитывают основу. Сковородка или форма смазываются, туда наливается заготовка и отправляется на полчаса в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. За это время взбивается яйцо с четырьмя с половиной ложками сахара.
В процессе получения пены добавляется растопленное сливочное масло (3 больших ложки). Когда яблочный пирог будет готов, его надо полить полученной смесью, посыпать миндалем и ложкой сахара и убрать назад еще минут на десять – пока не появится золотистая хрустящая корочка. Кушать такой вкусный яблочный пирог рецепт советует холодным – так пропадет привкус разрыхлителя или яиц, а само блюдо меньше будет крошиться.
Лучше, конечно, основу приготовить самостоятельно. Для этого полкило муки смешивается с пол чайной ложки соли, они просеиваются в миску, и в горке делается ямка. Туда наливаются стакан подогретого (но не горячего!) молока с разведенными в нем дрожжами и 4 ложки топленого масла, вбиваются 2 яйца и всыпается сахар (пара больших ложек). Все компоненты вымешиваются, емкость накрывается чистым сухим полотенцем и помещается в тепло на час. Затем тесто обминается и снова отставляется – подняться оно должно дважды.
Когда будет готово, основа делится на две неравные части. Та, что больше, выкладывается в промазанную сковородку и растягивается по ней.
При этом надо слегка придавливать ко дну и стенкам, чтобы оно опять не стягивалось. Нарезанные небольшими ломтиками почищенные яблоки (штук пять) выкладываются внутрь, посыпаются сахаром и корицей.
Дальше можно поступить по-разному. Первый вариант: накрыть второй частью теста, прищипнуть края и сделать в «крышке» несколько разрезов, чтобы выходил пар. Второй: делается яблочный пирог открытый, то есть остатки теста делятся на полоски или жгутики, которые растягиваются по поверхности торта и закрепляются на бортиках. В обоих случаях верх смазывается яйцом или молоком, и изделие помещается в печку. Такой яблочный пирог из дрожжевого теста получается пышным и нежным и в открытом, и в закрытом исполнении.
Слоеное тесто тоже пригодится
Оно готовится намного дольше и сложнее, чем обычное. Поэтому те, кто не слишком дружит с выпечкой, могут воспользоваться покупным, готовым. А те, кто уверен в своих силах, поступают следующим образом: готовят тесто по предыдущему рецепту, а после того, как оно подойдет второй раз, раскатывают его, смазывают тонко подсолнечным маслом, складывают пополам и снова раскатывают.
И так до тех пор, пока не надоест, но минимум четырежды. Начинка и выпекание аналогичны вышеописанному. Если не полениться, получится яблочный пирог из дрожжевого теста не только воздушный, но еще и слегка хрустящий при поедании. Причем для такого рецепта лучше полностью не закрывать свой кулинарный шедевр. Пусть у вас будет яблочный пирог открытый, тогда его можно смазать сверху (естественно, когда испечется) еще и абрикосовым вареньем, что придаст ему еще более лакомый вид.
Сметанный яблочный пирог
В принципе, настолько же быстрый в приготовлении, как и привычная бисквитная шарлотка. Чтобы испечь яблочный пирог на сметане, три яйца надо взбить со стаканом сахара. Добившись плотной пены, в емкость наливаете стакан сметаны с размешанной в ней содой (половина маленькой ложки). Массу снова надо взбить. Последней вводится мука (все тот же стакан), и тесто перемешивается. Нарезанные кубиками или дольками яблоки распределяются по массе, которая вместе с ними выливается в сковородку.
Печься яблочный пирог на сметане будет минут сорок на 180 градусах. Как видите, приготовить его вовсе не сложно.
Вегетарианский рецепт: без яиц, без сметаны
Довольно много людей отказывается нынче от животной пищи. Они могут испечь яблочный пирог открытый без неприемлемых для них ингредиентов. Он делается из муки, манки и сахара, взятых по стакану. Туда же добавляется пакетик разрыхлителя. Можно ввести и ваниль, если вы ее любите. Яблоки (около килограмма) чистятся и трутся на терке. И форма заполняется слоями: тесто – яблоки. Слоев должно быть не меньше трех. Верх посыпается ванильным сахаром (опять же, если вы не имеете ничего против) и натертым сливочным маслом. В духовке такое изобретение кулинарной мысли проведет три четверти часа. Перед нарезанием оно должно остыть.
Рецепты блюд с яблоками | Первый Вегетарианский
Крамбл — пирог для тех, кто не любит много теста, а предпочитает сочную и вкусную начинку из фруктов. Классическим считается яблочный крамбл, но его можно также приготовить и из слив, персиков, груш.
Крамбл это традиционный английский пирог, появился и распространился во время Второй Мировой Войны, когда с продуктами были перебои, это один из немногих рецептов выпечки, которая …
Читать далее «Пирог-крамбл с яблоками и сливами»
Написано авторомВладимирНаписано в.Выпечка без яиц, .Десерты, Вегетарианские рецепты, Европейская, Простой рецепт, Слива, Тесто, Яблоко11 комментариев к записи Пирог-крамбл с яблоками и сливамиЭтот рецепт бисквитного торта с прослойкой из желе один из наших самых любимых, ведь он обладает столькими преимуществами. Во-первых, он не такой калорийный как торты с кремом, все-таки использовать желе вместо крема – это очень удачно для фигуры. Во-вторых, готовится он просто, а выглядит по итогу как шедевр, как будто это и вовсе не домашняя …
Читать далее «Бисквитный торт с прослойкой желе»
Написано авторомИринаНаписано в.Выпечка без яиц, .Десерты, Вегетарианские рецепты, Европейская, Молоко, Праздник, Тесто, Яблоко18 комментариев к записи Бисквитный торт с прослойкой желеТарт татен с яблоками – рецепт очень необычного пирога родом из Франции. А необычный он потому, что это пирог перевертыш – когда он готовится начинка внизу, а тесто вверху. Это просто волшебный пирог, как и многие блюда французской кухни. Если вы любите обилие пропитанной начинки и нежное тающее во рту тесто – то это ваш …
Читать далее «Французский тарт татен с яблоками»
Написано авторомИринаНаписано в.Выпечка без яиц, .Десерты, Вегетарианские рецепты, Европейская, Праздник, Тесто, Яблоко24 комментария к записи Французский тарт татен с яблокамиСалат из свежей морковки, корня сельдерея и яблока – это простой вегетарианский рецепт совершенно постного блюда, которое, тем не менее, обладает особой пикантностью.
Все дело в интересной и нестандартной заправке и гармонии всех ингредиентов вместе. Ингредиенты для салата Морковь – 2 средних шт Корень сельдерея – ½ корнеплода Яблоко (сладкое) – 1 среднее Для заправки …
Читать далее «Салат из яблока, моркови и сельдерея»
Написано авторомВладимирНаписано в.Салаты, Вегетарианские рецепты, Кунжут, Морковь, Низкокалорийные, Овощи, Постные рецепты, Простой рецепт, Славянская, Экадаши, Яблоко7 комментариев к записи Салат из яблока, моркови и сельдереяПостный пирог с яблоками и бананами – это вегетарианский рецепт очень простой выпечки на постном тесте, которой можно побаловать себя хоть каждый день. Ведь приготовление займет у вас не более 20 минут. В зависимости от того, в какой форме вы решите готовить это блюдо у вас получится пирог или кексы. Этот рецепт особенно хорош для …
Читать далее «Постный пирог с яблоками и бананами»
Написано авторомВладимирНаписано в.Выпечка без яиц, .Десерты, Банан, Вегетарианские рецепты, Манка, Пароварка, Постные рецепты, Простой рецепт, Славянская, Тесто, Яблоко26 комментариев к записи Постный пирог с яблоками и бананамиЭто очень и очень праздничный вегетарианский гарнир, а главное он совсем не затратный по времени – что немаловажно когда готовишь праздничный стол. Конечно его можно приготовить и просто так – в таком случае это блюдо вполне может выступать в качестве основного благодаря сытности и интересному вкусу. Ингредиенты Картошка – 6-7 средних картофелин Яблоки сладкие (голден) …
Читать далее «Картошка запеченная с яблоками в сметане»
Написано авторомВладимирНаписано в.Гарниры, .Основные блюда, Вегетарианские рецепты, Картошка, Праздник, Простой рецепт, Славянская, Яблоко5 комментариев к записи Картошка запеченная с яблоками в сметанеФруктовый салат — наверное, один из самых низкокалорийных рецептов десерта.
Дрессингом (соусом) для фруктового салата могут выступать как фруктовые соки, так и нежирные йогурты. В этом рецепте я предлагаю использовать легкий шоколадный дрессинг на основе сырого кэроба, поэтому этот десерт можно смело считать сыроедным. Тему не твердого шоколада мы подымали не раз: рецепт Нутеллы, рецепт шоколадной …
Читать далее «Фруктовый салат с шоколадным соусом дрессингом»
Написано авторомВладимирНаписано в.Десерты, .Салаты, Банан, Вегетарианские рецепты, Низкокалорийные, Постные рецепты, Простой рецепт, Славянская, Слива, Сыроедные / сыроедческие рецепты, Шоколад, Яблоко, ЯгодыОставьте комментарий к Фруктовый салат с шоколадным соусом дрессингомМы предлагаем рецепт домашних батончиков мюсли, чтобы вы могли сделать сладкое не только вкусным, но и полезным. Этот десерт абсолютно не содержит муки или её производных, зато в нем очень много всевозможных сухофруктов, орешков, а основой являются овсяные хлопья.
Это идеальный перекус для сладкоежек. Читайте также: сыроедческий рецепт овсяного печенья с изюмом Ингредиенты для приготовления батончиков …
Читать далее «Домашние батончики мюсли из овсянки»
Написано авторомВладимирНаписано в.Выпечка без яиц, .Десерты, Вегетарианские рецепты, Европейская, Крупа, Низкокалорийные, Орехи, Постные рецепты, Простой рецепт, Семечки, Яблоко6 комментариев к записи Домашние батончики мюсли из овсянкиНиже классический рецепт манника — пирога из манной крупы. Готовя по этому рецепту, пирог получается достаточно плотным и сытным, а вместе с пропиткой – еще и сочным. А готовить его очень просто. Еще рекомендуем вам приготовить манник по этому рецепту. Ингредиенты для теста Манная крупа — 1 стакан Сметана или кефир — 1 стакан Мука — …
Читать далее «Манник классический с яблоками»
Написано авторомВладимирНаписано в.Выпечка без яиц, .Десерты, Вегетарианские рецепты, Европейская, Манка, Простой рецепт, Яблоко4 комментария к записи Манник классический с яблокамиВеганский яблочный пирог — ЛУЧШИЙ рецепт, который вы найдете!
Этот классический рецепт веганского яблочного пирога включает в себя все, что вы когда-либо хотели в домашнем яблочном пироге, с вкусной слоеной корочкой и сладкой яблочной начинкой в каждом кусочке!
Если вы ищете идеальный рецепт яблочного пирога для праздников, этот проверенный временем рецепт вас не подведет.
Поскольку пирог готовится только из традиционных ингредиентов для яблочного пирога, это фантастический праздничный десерт, который можно приготовить как для веганов, так и для невеганов, и все будут спрашивать у вас рецепт!
Один кусочек этого совершенно вкусного веганского яблочного пирога, и вы никогда больше не вернетесь к магазинной или консервированной начинке.
Также попробуйте этот популярный веганский чизкейк
Идеи топки яблочного пирога
Кокосовое мороженое
банановое мороженое
Кокосовое взбитое сливки
Алмонда Мороженое Мороженое
. или обычный воскресный вечер, пирог подойдет для любого праздника или особого случая.
Ингредиенты для веганского яблочного пирога
Для приготовления лучшего веганского яблочного пирога вам понадобится следующее: нарезанные яблоки, молотая корица и мускатный орех, соль, мука, гранулированный подсластитель на выбор, двойная корочка для пирога и по желанию веганское масло или кокосовое масло.
Также имейте под рукой 9-дюймовую форму для пирога, большую миску для перемешивания ингредиентов и нож для чистки яблок, если вы хотите снять кожицу с фруктов перед выпечкой.
Какие яблоки использовать?
Тип яблок, которые вы решите использовать в пироге, очень важен, потому что некоторые сорта яблок плохо переносят высокую температуру и при выпекании превращаются в кашу.
В идеале начинка для яблочного пирога должна быть нежной, но хрустящей и не слишком терпкой.
Мои любимые зеленые или красные яблоки для пирога включают яблоки Braeburn, Granny Smith, Jonagold, Honeycrisp или Pink Lady.
И я бы не рекомендовал использовать Red Delicious из-за их мягкой мякоти и склонности к быстрому потемнению.
Может ли рецепт быть без сахара или глютена?
Для безглютенового веганского яблочного пирога обязательно используйте безглютеновую основу для пирога и выберите безглютеновую овсяную муку в качестве предпочтительной муки для начинки. (Я думаю, что безглютеновая мука общего назначения также должна подойти для начинки для яблочного пирога, но я еще не пробовала.)
Пирог можно приготовить из обычного сахара, нерафинированного кокосового сахара или выпаренного тростникового сока. Или вы можете использовать гранулированный эритрит или ксилит для веганского яблочного пирога без сахара.
В тренде на этой неделе: веганские пирожные – рецепт без яиц
Как приготовить веганский яблочный пирог
Для начала соберите все ингредиенты для пирога и прочитайте инструкции к рецепту.
Выстелите 9-дюймовую форму для выпечки одним из двух коржей для пирога, затем отложите его в сторону. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Очистите и нарежьте яблоки, смешайте в большой миске со всеми оставшимися ингредиентами для начинки и переложите в форму с корочкой.
Начинка будет возвышаться над верхом, а это то, что вам нужно, потому что влага и яблочный сок выделятся при выпечке и приготовятся. Сверху положите второй корж и сожмите края коржей руками или вилкой.
Сделайте несколько надрезов в верхней части коржа, чтобы во время выпекания выходил пар. Чтобы края не подгорели, я люблю накрывать внешний край формы для пирога кольцом из алюминиевой фольги, оставляя центр пирога открытым.
Выпекайте пирог на центральной полке духовки в течение 40 минут или пока корочка слегка не подрумянится, а яблочная начинка не станет горячей и пузырится. Дать остыть.
Неплотно накрытый яблочный пирог может простоять всю ночь. После этого оставшийся пирог можно накрыть и поставить в холодильник на срок до пяти дней.
Или вы можете заморозить отдельные ломтики на три-четыре месяца, чтобы оттаять и наслаждаться ими в будущем.
Рецепты теста для веганского пирога
Для яблочного пирога требуется стандартная двойная корочка для пирога.
Не стесняйтесь использовать свое любимое купленное в магазине тесто для пирогов, например традиционное или цельнозерновое Wholly Wholesome (оба вида не содержат жира и веганские), корочки для глубокого пирога Safeway’s Signature Select или замороженные кондитерские оболочки для пирогов Marie Callender’s.
Или вы можете использовать следующий рецепт теста для двойного пирога:
Смешайте 2 1/2 стакана универсальной муки с 1/2 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара. Добавьте 1/2 стакана рапсового или растительного масла, чтобы получились мелкие крошки.
Добавьте 1/4 стакана холодной воды и сформируйте шар. При необходимости добавьте больше воды. Охладите около 15 минут, чтобы охладить, затем разделите на два равных шарика.
Посыпьте мукой чистый стол или лист вощеной бумаги и положите второй лист вощеной бумаги поверх одного шарика. Тонко раскатать скалкой. Удалите бумагу и выдавите корку в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
Раскатайте второй шарик теста и используйте его для верха пирога. Если вы хотите быть необычным, вы можете нарезать тесто на полоски, чтобы получилась решетчатая корочка. В этот раз я решила сделать обычную корочку.
Посмотрите видео с пошаговым рецептом яблочного пирога выше.
Рецепт взят из моего «Здорового яблочного пирога» и этого веганского тыквенного пирога.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 40 минут
Всего времени 45 минут
Доходность 8 порций
5 Из 14 голосов
- 6 Большие яблоки
- 1/2 чайная ложка каждая: корица и ошелога (или упущенные. и увеличьте количество корицы до 1 чайной ложки)
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/4 стакана белой, спельтовой или овсяной муки
- 2/3 стакана сахара, нерафинированного по желанию
- по желанию 2 ст. л. веганского или кокосового масла для сытности
- 1 двойная корочка для пирога (варианты см. выше)
и увеличьте количество корицы до 1 чайной ложки)Вы приготовили этот рецепт?
Tag @chocolatecoveredkatie on Instagram
More Vegan Apple Recipes
Apple Bread
Applesauce Cake
Vegan Chocolate Cake
(Made with applesauce)
Apple Crisp
Applesauce Muffins
Green Smoothie
Overnight Oats
Веганские булочки с корицей
Классический веганский яблочный пирог — Rainbow Nourishments
ПЕРЕЙДИТЕ К РЕЦЕПТУ5 из 3 голосов
Этот невероятный веганский яблочный пирог использует всего несколько обычных ингредиентов, вкус детства и может быть таким же простым или сложным, как вы сделай это!
Веганский, вегетарианский, без яиц и молочных продуктов.
И вы можете сделать этот пирог без глютена и рафинированного сахара!
Чего ожидать от этого рецепта
У этого простого веганского яблочного пирога есть классика:
- Сливочное веганское песочное тесто , которое тает во рту
- Начинка из сладких яблок и корицы , которую не нужно предварительно готовить
Можно приготовить заранее или в день подачи. И я включил несколько ярлыков, если вы хотите сделать это менее чем за 1 час! Идеально подходит для десерта на День Благодарения!
Более быстрые веганские яблочные рецепты можно найти в моем пироге с яблочной крошкой, яблочном хлебе или пироге с яблочной крошкой к чаю. Или вы можете предпочесть мой яблочный пирог!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
В этом веганском яблочном пироге используются обычные ингредиенты из кладовой, включая:
Примечания об ингредиентах
Веганское масло (предпочтительно в виде блоков) или твердое кокосовое масло.
Всегда лучше использовать блочное масло для выпечки, так как с ним легче обращаться и оно делает тесто более слоеным. Если вы хотите использовать кокосовое масло, я бы рекомендовал рафинированное кокосовое масло, если вам не нравится вкус кокоса. Я также включил возможность использования веганского маргарина/спреда!
Яблоки , такие как сладкое яблоко, Pink Lady или Granny Smith. Или используйте комбинацию для более сложного вкуса!
Кукурузный крахмал/мука . Когда пирог выпекается, сок выходит из яблок и смешивается с кукурузным крахмалом (и другими ингредиентами), чтобы создать внутри пирога вкусный соус, от которого пальчики оближешь.
Полный список ингредиентов, количество и инструкции находятся в серой карточке рецептов внизу этого поста .
Как приготовить песочное тесто
Я предпочитаю готовить песочное тесто в кухонном комбайне, так как это быстрее и ингредиенты лучше перемешиваются.
Просто убедитесь, что вы не слишком долго перемешиваете смесь!
Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать большую миску и нож для выпечки.
Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн (или миску) и взбивайте (или перемешивайте), пока смесь не станет однородной. Для теста, скорее всего, понадобится немного охлажденной воды, поэтому добавляйте ее постепенно, пока тесто не превратится в хлопьевидную крошку (как на картинке справа).
Если вы используете кухонный комбайн, это займет всего 1-2 минуты.
Когда тесто соберется, поместите его в герметичный контейнер или заверните в полиэтилен. С охлажденным тестом всегда легче работать!
Приготовление начинки для яблочного пирога
Пока корочка остывает, можно приготовить начинку!
Этот рецепт работает с очищенными или неочищенными яблоками. После того, как вы тонко нарежете все яблоки, просто бросьте их в большую миску с остальными ингредиентами начинки.
Накройте миску и оставьте минимум на 30 минут.
Это позволит раскрыться всем ароматам, а яблоко смягчиться и карамелизоваться.
Раскатывание теста
Если вы хранили тесто в холодильнике всего 30 минут, вы сможете сразу его раскатать. Если ваше тесто превратилось в холодный твердый кирпич, дайте ему размягчиться при комнатной температуре еще примерно на 30 минут.
Я рекомендую раскатывать тесто на хорошо присыпанной мукой поверхности или между двумя листами бумаги для выпечки!
Сборка пирога
Переложите раскатанное тесто в смазанную маслом форму для пирога. Есть несколько способов сделать это, которые вы можете увидеть в видео короля Артура на Youtube. Если в корке пирога образовались большие дыры, просто заделайте их лишним тестом (после выпекания этого никто не увидит).
Затем используйте ножницы, чтобы обрезать лишнюю корку пирога. Затем используйте вилку, чтобы проколоть дно корки пирога.
Выложите все свои яблоки на корж для пирога, стараясь, чтобы между ними не было больших промежутков!
Для верхней корочки вы можете «выбрать свое приключение» и сделать пирог настолько простым или декоративным, насколько вы хотите!
Если у вас мало времени, выложите на пирог один слой теста и прорежьте в середине несколько вентиляционных отверстий, чтобы во время выпекания мог выходить воздух.
Или вы можете превратить тесто в крошку, чтобы сделать пирог с яблочной крошкой, или вообще пропустить его и сделать мой веганский яблочный пирог.
Чтобы увидеть, как я сделал решетку, посмотрите видео в этом сообщении в блоге (вверху сообщения или в серой карточке рецепта внизу).
Быстрые способы приготовления этого яблочного пирога
Если вы просто не хотите делать тесто, используйте песочное тесто , купленное в магазине . Во многих магазинных кондитерских изделиях используется растительное масло, поэтому они случайно считаются веганскими.
Или, если вы не хотите готовить яблочную начинку, используйте консервированное яблоко ! Наличие готовой начинки сократит время выпечки до 30 минут. Или испечь пирог, пока тесто не станет золотистым.
Сделать этот пирог на День Благодарения или особый праздник , тесто и начинку можно приготовить заранее! Выпечку можно приготовить за 3 дня и поставить в холодильник (или за 2 недели, а затем заморозить).
Яблоки можно приготовить за день и оставить на ночь в холодильнике для вымачивания. В день выпечки дайте тесту нагреться до комнатной температуры, чтобы вы могли раскатать его и собрать пирог.
Советы экспертов и индивидуальные настройки
Могу ли я сделать из этого полезного веганского яблочного пирога?
Да, просто используйте муку из полбы или цельнозерновой муки, без рафинированного сахара (или эритрита) и твердое кокосовое масло в корке. Возможно, вам придется добавить немного больше воды, так как цельнозерновая мука лучше впитывает влагу, чем обычная мука.
Я также рекомендую использовать кокосовый сахар или кленовый сироп в тесте и начинке (по вкусу). Или вы можете сделать пирог полностью без сахара, используя эритрит!
Как лучше всего подать этот веганский яблочный пирог?
Горячее из духовки или холодное из холодильника, ха-ха.
Подавайте с шариками мороженого, густыми взбитыми сливками, сливками или, как я люблю, с заварным кремом!
Еще рецепты веганских пирогов
Подписаться Rainbow Nourishments на Instagram , Facebook , и Pinterest и подпишитесь по электронной почте , чтобы получать все наши последние рецепты!
Распечатать Рецепт5 от 3 голосов
Невероятный веганский яблочный пирог
Невероятный веганский яблочный пирог, приготовленный из самых обычных ингредиентов. На вкус как детство, и это так же легко или сложно, как вы это делаете!
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Общее время1 час 20 минут
Кухня: Американская, Веганская
Количество порций: 10 порций
Автор: Anthea
Песочное тесто
- ▢ 2 ½ чашки для универсального применения без глютена (310 г) )
- ▢ 1 чашка (225 г) веганского блочного масла или твердого кокосового масла (охлажденного, примечание 2)
- ▢ 3 столовые ложки холодной воды или по мере необходимости
- ▢ 2 столовые ложки сахарного песка или кокосового сахара
- ▢ Щепотка любая соль хорошего качества, если используется кокосовое масло
Начинка для пирога
- ▢ ~4 яблока без сердцевины (720 г), тонко нарезанных (примечание 3)
- ▢ ½ стакана (95 г) сахарного песка, коричневого или кокосового сахара
- ▢ 3 столовые ложки кукурузного крахмала (20 г) / кукурузная мука
- ▢ 2-3 столовые ложки сока и цедры лимона, (примерно 1 лимон)
- ▢ 2 чайные ложки молотой корицы или по вкусу
- ▢ 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- ▢ Щепотка любой соли хорошего качества
- ▢ 1 ст. л. кленового сиропа
- ▢ 1 ст.л. воды
Смешайте все ингредиенты для теста в миске среднего размера или кухонном комбайне. Если смесь слишком рассыпчатая, добавьте еще немного воды и перемешайте, пока тесто не станет эластичным. Если смесь слишком жидкая, добавьте еще немного муки и снова перемешайте. Разделите тесто на 2 шарика, заверните или накройте герметичным контейнером и охладите не менее 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте маслом форму для пирога диаметром 9 дюймов (23 см).
Достаньте тесто для пирога из холодильника. Если тесто слишком холодное, дайте ему нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте скалкой половину теста в тонкий круг. Он должен быть толщиной около 5 мм (¼ дюйма). Переложите тесто в форму для пирога и прижмите его к основанию и бокам, чтобы образовалась корочка.
Обрежьте лишнее тесто и проткните дно вилкой. Отложите.
Выложите все кусочки яблок (и лишний сок) на корж для пирога.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте оставшуюся половину теста в тонкий круг. Переложите тесто в форму для пирога, чтобы получилась верхняя корочка. Если вы хотите создать узор в виде решетки, нарежьте тесто на полоски шириной 1,5 см (~½ дюйма) и выложите их на пирог (см. видео-инструкцию). С пирога срезать лишнее тесто.
Смешайте кленовый сироп и воду в небольшой миске. Смажьте смесью неиспеченный пирог.
Выпекайте пирог в течение 1 часа или пока поверхность не станет золотистой, а яблоки не станут мягкими. Если ваше тесто подрумянивается слишком быстро, а яблоки не мягкие, уменьшите температуру в духовке до 160°C (320°F) и/или накройте алюминиевой фольгой.
Нарежьте и подавайте яблочный пирог с несколькими ложками сливок или мороженого.
Наслаждаться!- Почему это лучший
- Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Как это сделано
- Остатки и хранение
- Часто задаваемые вопросы
- Еще рецепты веганских пирогов
- Классический веганский яблочный пирог
- Тесто для веганского пирога. Я использовала домашнюю веганскую корку для пирога, но подойдет и купленная в магазине. Если вы используете купленную в магазине корочку, вам лучше взять такую, которую вы скатываете сами (в отличие от форм для пирога в одноразовых тарелках), и прочтите ингредиенты, чтобы убедиться, что она веганская. Многие бренды содержат молочные продукты или сало. Мне нравится тесто для пирогов марки Wholly Wholesome, которое можно приобрести в Whole Foods.
- Яблоки. Гала, Пинк Леди и Гренни Смит — все хорошие пирожки. Выбирая яблоки, помните, каким кислым или сладким должен быть ваш пирог.
- Сахар. Используйте органический сахар, чтобы рецепт оставался веганским.
- Мука. Я проверял рецепт только с универсальной пшеничной мукой, поэтому не могу гарантировать результат с чем-либо еще, хотя думаю, что кукурузный крахмал сработает.
- Лимонный сок.
- Специи. Мы используем корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику.
- Соль.
- Немолочное молоко. Вам понадобится совсем немного, чтобы послужить веганской приправой для корочки. Подойдет любой сорт без вкуса и сахара.
- Приготовьте тесто по моему домашнему веганскому рецепту теста для пирога или по другому рецепту. Если вы используете купленный в магазине корж, убедитесь, что он разморозился и готов к употреблению.
- Когда тесто для пирога замешано, поместите его в холодильник, пока вы делаете начинку. Примечание: не оставляйте тесто в холодильнике дольше, чем требуется для приготовления начинки (около 20 минут). Через некоторое время он станет твердым как камень, и вы не сможете его катить.
- Очистите и нарежьте яблоки. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, чтобы они полностью прожарились.
- Положите ломтики яблока в большую миску с сахаром, специями (корицей, мускатным орехом, гвоздикой и имбирем), лимонным соком, парой столовых ложек муки для загущения и небольшим количеством соли. Перемешай!
- Раскатайте половину теста, чтобы оно поместилось внутри формы для пирога. Положите его внутрь формы, проткните дно несколькими отверстиями и добавьте начинку.
- Вы обнаружите, что у вас много начинки! Это помогает расположить ломтики яблок горизонтально и сложить их друг на друга, а затем немного придавить их ложкой.
- Чтобы сделать решетку, раскатайте другую часть коржа и нарежьте примерно десятью ломтиками шириной 1 дюйм. Сплетите ломтики с начинкой, обрежьте излишки, затем аккуратно сверните и подверните нижний корж по краям, чтобы соединить верхний и нижний коржи вместе.
- Обожмите края коржей вилкой или пальцами, как показано на фото.
- Смажьте верхнюю корку небольшим количеством немолочного молока, а затем посыпьте ее сахаром грубого помола (для этой цели достаточно крупного органического сахара).
- Поместите веганский яблочный пирог в духовку и выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырчатой. Я люблю накрывать края фольгой или салфеткой примерно через 20 минут, чтобы они не подгорели.
- Дайте вашему веганскому яблочному пирогу остыть, пока он не станет теплым. Нарежьте и подавайте с безмолочным ванильным мороженым.
- 2 партии корочка для веганского пирога (или используйте купленные в магазине коржи для пирогов — , примечание 1 )
- 7 чашки очищенные и нарезанные яблоки (Примечание 2 )
- ⅔ чашка органический сахарный песок
- 2 столовые ложки мука общего назначения
- 1 столовая ложка лимонный сок
- 1 ½ чайные ложки Молотая корица
- 1 чайная ложка молотый имбирь
- ¼ чайная ложка измельченный мускатный орех
- ¼ чайная ложка молотая гвоздика
- ¼ чайная ложка соль
- 1 столовая ложка немолочное молоко
- 2 столовые ложки органический сахарный песок
Если вы делаете тесто для пирога самостоятельно, сначала приготовьте для него тесто.
После смешивания накройте миску и поместите ее в холодильник, пока вы готовите начинку (до 20 минут, но не дольше).Разогрейте духовку до 425°F.
Поместите все ингредиенты для начинки в большую миску и хорошо перемешайте, пока ломтики яблок не будут равномерно покрыты сахаром и специями.
Возьмите тарелку для пирога диаметром 9 ½ дюймов. (Примечание 3)
Достаньте тесто из холодильника и разделите его пополам.
- №
Слегка присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать половину теста в тонкий круг. Переверните тарелку для пирога на раскатанном тесте, чтобы убедиться, что ваш круг достаточно велик, чтобы покрыть тарелку для пирога, с дополнительным — вам понадобится как минимум дополнительный дюйм вокруг блюда.
Поместите тесто внутрь формы для пирога и аккуратно прижмите пальцами, чтобы сформировать его внутри формы.
Проткните вилкой несколько проколов на дне коржа.
Поместите начинку внутрь коржа в форму для пирога. У вас будет много начинки, поэтому постарайтесь расположить ломтики яблок горизонтально и сложить их стопкой, а затем уложить их в корж как можно лучше.
Раскатайте другую половину теста так, чтобы оно было достаточно большим, чтобы покрыть форму для пирога, с небольшим количеством лишнего.
С помощью ножа или ножа для пиццы нарежьте тесто примерно на десять полосок шириной 1 дюйм. (Примечание 4)
Сплетите полоски в виде решетки над начинкой, а затем обрежьте их, если необходимо, чтобы они доходили только до края формы для пирога. (Примечание 5)
Обрежьте нижний корж, затем заправьте края за края верхнего коржа.
Защипните края коржа вилкой или пальцами.
Смажьте верхний корж немолочным молоком, затем посыпьте его сахаром.
- №
Поместите форму для пирога в духовку, поставив под нее большой противень или сковороду для сбора капель.
Выпекать пирог 30 минут. При желании накройте края коржа фольгой, когда они начнут подрумяниваться, примерно через 20 минут.
Уменьшите температуру духовки до 375°F. Продолжайте выпекать пирог в течение 20-25 минут, пока вы не увидите, как начинка пузырится внутри прорезей.
Достаньте пирог из духовки и переложите на решетку для охлаждения. Перед нарезкой дайте ему остыть не менее 2 часов.
Нарежьте и подавайте с веганским ванильным мороженым.
- Если вы используете купленное в магазине тесто для пирога, обратите внимание на то, что вы раскатываете сами, а не на форму для пирога. Мне нравится бренд Wholly Wholesome.
- Вам понадобится около 5 яблок или 2 фунта. Используйте хороший сорт выпечки, такой как Gala, Pink Lady или Granny Smith.
- Подойдет любая форма от 9 до 10 дюймов. У вас может быть дополнительное наполнение, если вы используете 9-дюймовую пластину. Мне нравится класть его в запасную посуду и запекать отдельно в качестве легкого десерта или закуски.
- Если вы предпочитаете простой верхний корж, не нарезайте тесто. Вместо этого просто накройте начинку верхним коржом, обрежьте верхний и нижний коржи, а затем соедините их, защипнув. Сделайте несколько надрезов в верхней части коржа, чтобы пар выходил во время выпекания пирога.
- Подробнее о том, как сделать решетчатую корочку, см. это руководство.
- Тесто для пирога: Используйте 2 шт. Домашняя веганская корочка для пирога — одну для основы, а другую для верхней решетки.
- Яблоки: Я использовала смесь 1/3 золотистого вкусного и 2/3 медового чипса. В идеале вам нужна терпкость и много сладости/нейтральных яблок, если вы не можете найти эти конкретные типы. Если вы все же переключитесь, увеличьте или уменьшите количество сахара соответственно.
- Лимонный сок: Сбалансирует сладость яблок и усилит все вкусовые качества.
- Сахар: Мне нравится использовать в этом рецепте тростниковый сахар, коричневый сахар тоже подойдет!
- Специи: Используйте смесь молотой корицы и мускатного ореха.
- Соль: Мне нравится использовать в этом пироге морскую соль.
- Сливочное масло: Используйте веганское масло любой марки, которая вам нравится.
- Экстракт ванили: Для дополнительного сладкого вкуса.
- Суспензия кукурузного крахмала: Смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась кашица.
- Соотношение лимонного сока и сахара Примечания: Эта комбинация сахара и лимонного сока специально предназначена для сочетания крепких сладких и крепких терпких яблок. Если вы используете только кислые яблоки, вам нужно уменьшить количество лимонного сока и, возможно, увеличить количество сахара. Если вы используете только сладкие яблоки, уменьшите количество сахара и используйте такое же количество лимонного сока.
- Можно ли использовать купленную в магазине корочку? Возможно. Вы должны быть очень осторожны при проверке ингредиентов, но если они подходят для веганов, дерзайте!
- Дайте тесту остыть: Если вы готовите корж для пирога с нуля, дайте тесту остыть от 45 минут до часа, прежде чем работать с ним. Это гарантирует, что он не начнет сжиматься при выпечке.
- Дайте пирогу остыть, прежде чем нарезать его: Если вы попытаетесь подать его прямо сейчас, все может сильно испортиться! Дайте ему эти 6 часов (2 на столе, 4 в холодильнике), а затем при необходимости можно разогреть ломтики.
- 2 корочки для веганского пирога. Используйте одну для основы, а другую для верхней решетки
- 3 фунта яблок, очищенных, без сердцевины и нарезанных крупными кусками (я использовала смесь 1/3 золотистого вкусного и 2/3 медового хрустящего)
- 2 ½ столовых ложки лимонного сока
- 1 чашка тростникового сахара
- 2 чайные ложки молотого Cinmanmon
- ½ чайной ложки ореха
- ¼ чайной ложки морской соли
- ¼ стакана веганского масла
- ½ столовой столовой. 0108
В большую миску положите нарезанные яблочные пироги. Влейте лимонный сок, сахар, молотую корицу, мускатный орех и морскую соль и тщательно перемешайте. Отложите.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Растопить веганское масло. Как только он растает и слегка закипит, добавьте яблочную смесь.
Уменьшите огонь до среднего и варите яблоки в течение 7-8 минут, пока они не станут слегка мягкими, периодически помешивая. По истечении 7-8 минут добавьте суспензию кукурузного крахмала и ванильный экстракт и перемешайте в течение одной минуты, затем снимите с огня.
Снимите кастрюлю с огня и дайте яблокам остыть, примерно 15-20 минут. Тем временем вы можете разогреть духовку и/или приготовить корж для пирога, пока он готовится. Помните, что вам нужно две – одна для основания, а другая для верха,
Разогрейте духовку до 425°F/220°C. Позже вы опустите его. Сформируйте основу для пирога в форме для пирога, защипните края.
Добавьте яблоки в основу коржа для пирога (используя 9блюдо для пирога). Используя шпатель, разгладьте сверху.
Достаньте вторую корочку для пирога из холодильника примерно на 5–10 минут или в соответствии с рецептом, который вы используете, или инструкциями к корке для пирога. Используя скалку, раскатайте второй корж в диск. Нарежьте тонкими прямоугольными полосками. Выложите их в виде решетки поверх коржа для пирога вертикально, а затем, чередуя каждую полосу, добавляйте горизонтальную полосу, пока вся поверхность не будет равномерно покрыта. Отрежьте края и защипните нижнюю часть коржа, чтобы соединить их плавно.
Смажьте веганским яичным гелем, например, веганским заменителем яиц, например просто яйцом. Посыпать сверху пирога небольшим количеством сахара.
Поместите пирог в духовку на противне и выпекайте в течение 15 минут при 425°F/220°C. Затем уменьшите температуру до 350°F/180°C и выпекайте 45 минут.
Следите за корочкой пирога в течение последних 30 минут — если она начнет подрумяниваться, не забудьте обернуть фольгой все вокруг пирога.Достаньте пирог и дайте ему полностью остыть; при комнатной температуре не менее 2 часов, а затем в холодильнике не менее 4 часов, а лучше на ночь. Нарежьте его, подавайте с мороженым и наслаждайтесь!
- Соотношение лимонного сока и сахара Примечания: Эта комбинация сахара и лимонного сока специально предназначена для сочетания крепких, сладких и крепких терпких яблок. Если вы используете только кислые яблоки, вам нужно уменьшить количество лимонного сока и, возможно, увеличить количество сахара. Если вы используете только сладкие яблоки, уменьшите количество сахара и используйте такое же количество лимонного сока.
- Можно ли использовать купленную в магазине корочку? Возможно. Вы должны быть очень осторожны при проверке ингредиентов, но если они подходят для веганов, дерзайте!
- Дайте тесту остыть: Если вы готовите корж для пирога с нуля, дайте тесту остыть от 45 минут до часа, прежде чем работать с ним. Это гарантирует, что он не начнет сжиматься при выпечке.
- Дайте пирогу остыть, прежде чем нарезать его: Если вы попытаетесь подать его прямо сейчас, все может сильно испортиться! Дайте ему эти 6 часов (2 на столе, 4 в холодильнике), а затем при необходимости можно разогреть ломтики.
- Хранение: Я обычно храню остатки веганского яблочного пирога в холодильнике в герметичном контейнере в течение 4-5 дней. Вы также можете заморозить его таким же образом на 2-3 месяца.
- Корочка представляет собой простую смесь универсальной муки, сахара, соли, веганского масла и ледяной воды.
- Добавьте муку, сахар и соль в Миксерную чашу и перемешайте.
- Затем добавьте веганское масло и перемешайте руками до образования крошек.
- Добавьте ледяную воду столько, сколько необходимо, и замесите тесто.
- Разрежьте шарик теста пополам и сформируйте из двух половинок два шарика.
- Поместите их в холодильник на час. Это позволяет клейковине в тесте расслабиться и помогает ему предотвратить усадку во время выпекания.
- Когда тесто постоит в холодильнике в течение часа, достаньте один из шариков теста, чтобы раскатать его для коржа.
- Раскатайте один из шариков теста в круг шире, чем размер вашей 9-дюймовой формы для пирога.
- Сбрызните форму для пирога антипригарным спреем, затем положите тесто на форму для пирога и прижмите его к краям формы.
- Добавьте очищенные и нарезанные яблоки Гренни Смит в чашу миксера.
- Добавьте коричневый сахар, универсальную муку, корицу, мускатный орех, соль, лимонный сок и ванильный экстракт и перемешайте с яблоками, чтобы они были равномерно покрыты.
- Выложите начинку поверх коржа и равномерно распределите. Смажьте верх яблочной начинки веганским маслом.
- Затем раскатайте второй шарик теста для верхнего коржа и положите его поверх начинки для пирога.
- Обрежьте лишнее тесто, а затем соедините верхнюю и нижнюю корочки, чтобы запечатать их. Надавите вилкой по краям, чтобы создать узор, и запечатайте его еще больше.
- Смажьте верх растопленным веганским маслом.
- Посыпьте верх пирога коричневым сахаром.
- Вырежьте прорези в верхней части для выхода пара.
- Поместите форму для пирога на застеленный пергаментом противень (во время выпекания пирог может стекать) и выпекайте в течение 50–60 минут при 350°F.
- Следите за этим, и через 50 минут, если появятся признаки чрезмерного подрумянивания и вы увидите, что начинка пузырится из прорезей, вы можете вынуть его из духовки. Если он не слишком подрумянивается, оставьте его на целый час.
- Дайте пирогу остыть в течение 2-3 часов, прежде чем нарезать его и подавать на стол.
- Веганский тыквенный пирог
- Веганский пирог со сладким картофелем
- Веганский пирог с баноффи
- Веганский пирог с банановым кремом
- Веганский пирог с кокосовым кремом
- Веганский пирог с лаймом
- ▢ 2 ½ стакана All Pacle Mural (312G)
- ▢ 1 ст. л ледяной воды
- ▢ 6 стаканов Granny Smith Apples (750G), очищенные и нарезанные
- ▢ ½ ½ стакана светло -коричневого сахара (100G)
- ▢ ¼ чашки All Pacle Mulc Nutmeg
- ▢ ¼ TSP соль
- ▢ 1 столовая ложка лимонного сока
- ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ▢ 1 столовая ложка вегана
Для глазури
л. кленового сиропаПриготовление теста:
Подготовка начинки:
Сборка веганского яблочного пирога:
Глазирование и выпечка яблочного пирога:
Наслаждаться!1. Чтобы приготовить этот яблочный пирог без глютена, используйте безглютеновую муку общего назначения 1:1 ИЛИ 1 ½ стакана (150 г) миндальной муки и 1 стакан (160 г) безглютеновой муки универсального назначения. Если вы используете миндальную муку, корочка вашего пирога может подрумяниться быстрее, поэтому при необходимости просто накройте пирог алюминиевой фольгой.
2. Если у вас есть доступ только к веганскому маргарину/спреду, используйте ¾ стакана (170 г) охлажденного маргарина, 2 ¾ стакана (345 г) муки и меньше или совсем не добавляйте воду. Ваша выпечка будет мягче и нежнее.
3. Яблоки взвешивали после очистки от кожуры и сердцевины. Если хотите, можете оставить яблоки неочищенными.
Порция: 1 порция | Калорийность: 359 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 3 г | Жир: 19 г | Натрий: 150 мг | Калий: 141 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 40 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 2 мг
Вы готовили этот рецепт? Оцените его и оставьте свой отзыв в разделе комментариев ниже или отметьте @rainbownourishments в Instagram и хэштегом #rainbownourishments!
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Являясь партнером Amazon, я могу получать небольшую комиссию за соответствующие покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Классический веганский яблочный пирог — знаток овощей
Этот веганский яблочный пирог разрывается от липкой пряной яблочной начинки между двумя слоями слоеного веганского теста. Идеально подходит для праздничного ужина, особых случаев или просто в те дни, когда хочется сладкого.
Вы любитель пирогов или пирожных? Я всегда чувствую, что мир разделен таким образом!
Я буду честен и признаю, что я девушка из торта. Обычно пирог меня не устраивает. Я имею в виду, это хорошо и все такое. Сладкие начинки между слоями слоеного теста? Вам не может не понравиться.
Но это не мой любимый. Обычно я могу отказаться от куска пирога, но не могу отказаться от торта. Но вы знаете, что? Этот пирог отличается. Я не шучу, когда говорю вам, что это лучший пирог, который я когда-либо ел.
На самом деле, пока я поглощала свой кусок с шариком веганского ванильного мороженого, мне нужно было подтвердить мужу, что оно действительно настолько восхитительно, как я думала.
«Дорогой, этот пирог действительно чертовски хорош или это только я?»
Он ответил: «Я думаю, что это лучший пирог, который я когда-либо ел!»
Перейти к:Почему это лучшее
Корка. Я использовал двойную порцию (для верхней и нижней корочки) моей домашней веганской корочки из кокосового масла, вылепил из нее решетку, промыл кистью с миндальным молоком и посыпал сахаром. Он получился очень слоеным с нужной степенью хрусткости сверху.
Специи. Именно правильный баланс — это то, ради чего я стрелял, и я думаю, что мне это удалось. Большую часть времени меня разочаровывают рецепты, в которых недостаточно специй, поэтому я немного увеличил количество, которое вы обычно найдете в яблочном пироге, не используя столько, чтобы чувствовать себя как удар специй по лицу.
Яблоки. Итак, в яблочном пироге есть яблоки. Да! Но важно выбрать правильный сорт. Я использовала Пинк Леди для пирога на фотографиях. Это руководство очень удобно для выбора сорта яблок для вашего пирога!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Используйте органический сахар, чтобы рецепт оставался веганским.Как это делается
Ниже представлен подробный фото-урок по приготовлению этого блюда. Прокрутите вниз, если хотите сразу перейти к рецепту!
Совет: Если вы приготовите этот веганский яблочный пирог в тарелке меньшего размера, чем рекомендуемая 9 ½-дюймовая тарелка для пирога, и обнаружите, что у вас есть лишние, просто поместите их в жаропрочную посуду и испеките отдельно. Печеные яблоки вкусны в качестве легкого десерта или закуски!
Совет: Если вы предпочитаете обычный верхний корж, просто раскатайте тесто, выложите его на начинку, затем обрежьте и соедините верхний и нижний коржи. Сделайте несколько надрезов в верхней части коржа, чтобы во время выпекания пирога выходил пар.
Совет: Не забудьте подложить что-нибудь под форму для пирога, пока вы его выпекаете. Капли будут!
Остатки и хранение
Запечатайте веганский яблочный пирог в пластиковом пакете или герметичном контейнере. Он будет храниться при комнатной температуре около 3 дней, в холодильнике около 6 дней или в морозильной камере около 3 месяцев.
При хранении корочка немного потеряет свою хрусткость, но в остальном пирог все равно будет вкусным!
Часто задаваемые вопросы
Можно ли приготовить этот пирог без глютена?
Уверен, что сможет! Попробуйте этот рецепт веганской безглютеновой корочки для пирога, если вы не можете найти ее в магазине. Для начинки кукурузный крахмал будет лучшим заменителем муки.
Могу ли я сделать это в виде пирога с крошками?
Да! Пропустите верхнюю корку и вместо этого смешайте ⅓ чашки муки, ¼ чашки коричневого сахара, 1 чайную ложку корицы, ¼ чайной ложки соли и 3 столовые ложки веганского или кокосового масла. Посыпьте ею начинку перед выпечкой. Через 30 минут накройте пирог фольгой, чтобы начинка не подгорела.
Почему сахар должен быть органическим?
В США обычный сахар перерабатывается из костей животных, поэтому он не считается веганским.
Органический сахар производится по-разному, используя процесс без костей.
Еще рецепты веганских пирогов
Понравился рецепт? Если это так, , пожалуйста, остановитесь и оставьте мне отзыв и оценку ниже, если вы попробуете это! Также не забудьте подписаться на меня в Facebook, Pinterest или Instagram или подписаться на мою рассылку, чтобы получать больше рецептов, подобных этому!
4.91 от 11 голосов
РаспечататьКлассический веганский яблочный пирог
Этот веганский яблочный пирог разрывается от липкой пряной яблочной начинки между двумя слоями слоеного веганского теста. Идеально подходит для праздничного ужина, особых случаев или просто в те дни, когда хочется сладкого.
Курс Десерт
Кухня американский
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 55 минут
Время охлаждения 2 часа
Общее время 3 часа 20 минут
Порций 8
Калорийность 520 ккал
Автор Алисса Саенс
Для начинки
Для начинки
Стандарт США — метрическая система
После смешивания накройте миску и поместите ее в холодильник, пока вы готовите начинку (до 20 минут, но не дольше).
Пищевая ценность
Классический веганский яблочный пирог
Количество на порцию (1 ломтик (⅛ пирога))
Калорийность 520 Calories from Fat 252
% Daily Value*
Fat 28g 43%
Saturated Fat 23.6g 118%
Sodium 366mg 15%
Potassium 120mg 3 %
углеводы 65,6G 22%
волокна 3G 12%
Сахар 26G 29%
Белок 5,3G 11%
5,3G 11% 5,3G 11% 5,3G 11% 5,3G 1100145,3G 110014
0002 Кальций 1 мг 0%
Железо 15 мг 83%
* Дневная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
Делиться заботой!
Об Алиссе Саенс
Привет, я Алисса! Я бывший адвокат, ставший профессиональным кулинарным блоггером. Я люблю создавать веганские рецепты со смелыми вкусами! Вы можете прочитать больше обо мне здесь.
Я хотел бы связаться с вами через Facebook, Instagram или Pinterest.
Подписаться
Подпишитесь на обновления по электронной почте и получите бесплатную копию моей электронной книги о вегетарианских бургерах!
Взаимодействие с читателями
Классический рецепт домашнего веганского яблочного пирога
Узнайте, как приготовить слоеный веганский яблочный пирог с нуля! Нет лучшего способа использовать свежесобранные яблоки, чем приготовить домашний яблочный пирог!
Я не думаю, что есть более классический осенний десерт, чем сладкий яблочный пирог. Пропустить яблочный пирог — все равно, что пропустить осень. Что бы вы еще поставили рядом с веганским тыквенным пирогом и пирогом с пеканом на День Благодарения?!
Независимо от того, День Благодарения это или нет, насладиться кусочком яблочного пирога, только что вынутого из духовки, необходимо хотя бы раз в ближайшие несколько месяцев. Эта веганская версия имеет ультра-слоистую «маслянистую» корочку и сладкую яблочную начинку с корицей и мускатным орехом. Ням!
Примечания к ингредиентам
Не знаю, как вы, но я не могу больше ждать, так что давайте начнем! Вот что нужно приготовить для веганского яблочного пирога:
Можно ли использовать замороженную корку для яблочного пирога?
Конечно! Иногда мне нравится готовить тесто для веганского пирога заранее и замораживать его до тех пор, пока я не буду готов приготовить настоящий яблочный пирог. Это экономит много времени!
Какие яблоки лучше всего подходят для яблочного пирога?
Для этого рецепта я использовала смесь 1/3 золотистых вкусных и 2/3 медовых хрустящих яблок. Это мои любимые, но вы также можете использовать гренни-смит или гала-яблоки, если хотите. Вы также можете сделать все медовые чипсы, все гала и т. д., если вы не хотите делать микс.
Как приготовить веганский яблочный пирог
Обратите внимание, что это важная информация об ингредиентах и инструкциях, а ПОЛНЫЙ рецепт с количеством и подробностями можно найти ВНИЗ (прокрутите до него) в карточке рецепта.
Сделать начинку
Смешать начинку Ингредиенты: В большую миску добавить нарезанные яблочные пироги. Влейте лимонный сок, сахар, молотую корицу, мускатный орех и морскую соль и тщательно перемешайте.
Растопить масло: Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Растопить веганское масло. Как только он растает и слегка закипит, добавьте яблочную смесь.
Приготовьте яблоки: Уменьшите огонь до среднего и варите яблоки в течение 7-8 минут, пока они не станут слегка мягкими, периодически помешивая. По истечении 7-8 минут добавьте суспензию кукурузного крахмала и ванильный экстракт и перемешайте в течение одной минуты, затем снимите с огня.
Дать остыть: Снимите кастрюлю с огня и дайте яблокам остыть, примерно 15-20 минут. Тем временем вы можете разогреть духовку и/или приготовить корочку для пирога, пока она готовится. Помните, что вам нужно два — один для основания, а другой для вершины.
Приготовление веганского яблочного пирога
Разогрейте духовку до 425°F/220°C: Сформируйте основу для пирога в форму для пирога, защипните края.
Заполнить тесто для пирога: Добавьте яблоки на основу коржа для пирога (используя форму для пирога диаметром 9 дюймов). Используя шпатель, разгладьте сверху.
Приготовьте второй слой корочки для пирога: Достаньте вторую корку из холодильника примерно на 5–10 минут или в соответствии с рецептом, который вы используете, или в соответствии с инструкциями по корке для пирога. Используя скалку, раскатайте второй корж в диск. Нарежьте тонкими прямоугольными полосками.
Сформируйте решетку: Выложите их в виде решетки поверх коржа для пирога вертикально, а затем, чередуя каждую полосу, добавляйте горизонтальную полосу, пока вся поверхность не будет равномерно покрыта. Отрежьте края и защипните нижнюю часть коржа, чтобы соединить их плавно.
Используйте веганское яичное моющее средство: Смажьте веганским яичным моющим средством, таким как веганский заменитель яиц, например просто яйцо. Посыпать сверху пирога небольшим количеством сахара.
Выпечка пирога: Поместите пирог в духовку на противне и выпекайте 15 минут при 425°F/220°C. Затем уменьшите температуру до 350°F/180°C и выпекайте 45 минут. Следите за корочкой пирога в течение последних 30 минут — если она начнет подрумяниваться, не забудьте обернуть фольгой все вокруг пирога.
Дайте пирогу остыть: Достаньте пирог и дайте ему полностью остыть; при комнатной температуре не менее 2 часов, а затем в холодильнике не менее 4 часов, а лучше на ночь. Нарежьте его, подавайте с мороженым и наслаждайтесь!
Советы для достижения успеха
Ух ты! Знаю, я много читал, но вы не поверите, как быстро складывается этот пирог. Вот несколько советов по приготовлению веганского яблочного пирога перед тем, как приступить к работе:
Идеи вариантов
Если вы не хотите каждый раз готовить яблочный пирог одинаково, то и не нужно! Переключение вещей может быть хорошим. Не стесняйтесь добавлять больше/меньше корицы, больше/меньше мускатного ореха, нарезанных орехов пекан, сухофруктов, таких как клюква и т. д. Получайте удовольствие, экспериментируя с добавками!
Как хранить и разогревать яблочный пирог
Я обычно храню остатки веганского яблочного пирога в холодильнике в герметичном контейнере в течение 4-5 дней. Чтобы разогреть ломтик, просто поместите его в микроволновую печь на 20-30 секунд и наслаждайтесь. (Не забудьте еще шарик веганского мороженого!)
Могу я это заморозить?
Да! Вы можете хранить яблочный пирог в морозильной камере в герметичном контейнере в течение 2-3 месяцев. Обязательно дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи, прежде чем снова разогревать.
Счастливой осени!!
Наслаждайтесь, друзья! Если вы готовите этот веганский яблочный пирог, сделайте фото и отметьте #jessicainthekitchen в Instagram! Мы также будем рады, если вы оставите комментарий ниже и оцените рецепт! Спасибо большое!
Веганский яблочный пирог
Количество порций: 8
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 1 час 7 минут
2 часа 15 минут
Общее время: 3 часа 52 минуты царапать! Нет лучшего способа использовать свежесобранные яблоки, чем приготовить домашний яблочный пирог!
5 (из 5 оценок)
Распечатать рецепт Рецепт булавки
Калории: 418 ккал, Углеводы: 71 г, Белки: 3 г, Жиры: 16 г, Насыщенные жиры: 5 г, Полиненасыщенные жиры: 3 г, Мононенасыщенные жиры: 7 г, Трансжиры: 1 г, Натрий: 294 мг, Калий: 242 мг, Клетчатка: 5 г, Сахар: 43 г, витамин А: 364 МЕ, витамин С: 10 мг, кальций: 24 мг, железо: 1 мг. Информация о пищевой ценности может быть изменена в зависимости от типа продукта, торговой марки, которая была приобретена, и другими непредвиденными причинами. Jessicainthekitchen. com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагаетесь на информацию о питании. Если вам необходимо следовать определенному режиму калорийности, сначала проконсультируйтесь с врачом.
Кухня: Американская
Блюдо: Десерт
Автор: Джессика Хилтон
Веганский яблочный пирог — Люблю его Веганский
Опубликовано: Обновлено: автор: Элисон Эндрюс Этот пост может содержать партнерские ссылки Он наполнен ароматом слегка приправленной яблочной начинки между слоями слоеной корочки.
Уже ГОДЫ меня пугает перспектива приготовить веганский яблочный пирог. Я приготовила веганский яблочный чипс, веганский яблочный пирог и веганские яблочные кексы, но я избегала яблочного пирога.
Я подумал, что это будет очень сложно сделать. Мальчик был я неправ об этом!
В этом рецепте около 55 миллионов фотографий процесса (небольшое преувеличение), так что может показаться, что это сложно, но на самом деле это не так.
Всего несколько шагов, и вы подружитесь со своей скалкой, но на самом деле это очень просто. Это не так быстро, но легко.
Любите пироги? Попробуйте наш веганский пирог с орехами пекан и веганский тыквенный пирог.
Как приготовить веганский яблочный пирог
Полные инструкции и размеры вы найдете в карточке с рецептами внизу поста. Это краткое изложение процесса, сопровождаемое фотографиями процесса.
Корочка
Начинка:
Лучшие яблоки для яблочного пирога
Яблоки Гренни Смит лучше всего подходят для этого рецепта. Яблоки сорта Гренни Смит хорошо сохраняют форму при выпечке. Они не просто превращаются в кашу. Вкус также очень хорош в запеченном виде, они сладкие с легкой терпкостью, которая прекрасно сочетается с сахаром и специями.
Как подавать веганский яблочный пирог
Яблочный пирог можно подавать горячим или холодным. Пирог лучше нарезать полностью остывшим, а затем либо подавать в таком виде, либо разогревать каждый кусочек в микроволновке. Его замечательно подавать с веганским мороженым, веганскими взбитыми сливками или веганским заварным кремом.
Советы по приготовлению
Дайте тесту отдохнуть в холодильнике в течение часа. Может показаться, что это пустая трата времени, и обычно я стараюсь срезать углы, чтобы сэкономить время там, где это возможно. Но в данном случае это важно. Это помогает клейковине расслабиться, что помогает предотвратить усадку теста во время выпечки.
Испеките пирог на противне, застеленном пергаментом. Во время выпекания с пирога могут капать капли, и вам не нужно чистить всю духовку.
Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой и подачей на стол. В то время как он остывает, вкусы также развиваются и действительно закрепляются, а начинка густеет. Это также облегчает аккуратную нарезку. Может показаться немного нелогичным ждать, пока пирог остынет, прежде чем подавать его, но мы обнаружили, что лучший способ — нарезать его холодным, а затем подогреть ломтики по отдельности в микроволновой печи, украсить веганским мороженым и подавать к столу. !
Хранение и заморозка
Остатки яблочного пирога очень хорошо хранятся в холодильнике (накрытым) в течение 5 дней. Корочка пирога может немного потерять свою хрустящую корочку, но все равно вкусная. Разогрейте ломтик в микроволновке, как вам нравится.
Его также можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте его на ночь в холодильнике, а затем разогрейте, как обычно.
Другие рецепты вкуснейших веганских пирогов
Вы приготовили этот рецепт? Обязательно оставьте комментарий и оценку ниже!
для коры:
Для начинки:
для чистки пирога перед выпечкой:
. Для чистки пирога перед выпечкой:
. Сахар
Приготовьте корж: Добавьте муку, сахар и соль в Миксерную чашу и перемешайте.
Добавьте веганское масло и смешайте его с сухими ингредиентами руками до образования крошек.
Добавьте ледяную воду и замесите из нее большой шар теста. При необходимости добавьте дополнительную столовую ложку или две ледяной воды (только если она не хочет превращаться в шар из теста).
Разрежьте шарик теста на равные половинки и сформируйте из двух половинок два шарика.
Поместите шарики из теста в холодильник на час. Это позволяет клейковине в тесте расслабиться и помогает предотвратить усадку во время выпечки.
Когда тесто постоит в холодильнике в течение часа, достаньте один из шариков, чтобы раскатать его для коржа.
Раскатайте один из шариков теста в круг шире, чем размер 9-дюймовой круглой формы для пирога.
Сбрызните 9-дюймовую круглую форму для пирога антипригарным спреем, затем положите тесто на форму для пирога и прижмите его к краям формы.
Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
Приготовьте начинку: Добавьте очищенные и нарезанные яблоки Гренни Смит в чашу миксера.
Добавьте коричневый сахар, универсальную муку, корицу, мускатный орех, соль, лимонный сок и ванильный экстракт и перемешайте с яблоками, чтобы они были равномерно покрыты.
Выложите начинку поверх коржа и равномерно распределите. Смажьте верх яблочной начинки веганским маслом.
Раскатайте второй шарик теста для верхнего коржа и положите его поверх начинки для пирога.
Обрежьте излишки теста, а затем соедините верхний и нижний коржи, чтобы запечатать их. Надавите вилкой по краям, чтобы создать узор и запечатать его еще больше.
Смажьте верх пирога растопленным веганским маслом и посыпьте коричневым сахаром.
Сделайте надрезы в верхней части пирога для выхода пара, затем поместите форму для пирога на застеленный пергаментом противень (во время выпекания пирог может стекать) и выпекайте в течение 50-60 минут.
Следите за этим, и через 50 минут, если появятся признаки чрезмерного подрумянивания и вы увидите, что начинка пузырится из разрезов, вы можете вынуть его из духовки. Если он не слишком подрумянивается, оставьте его на час.
Перед нарезкой и подачей дайте пирогу остыть в течение 2-3 часов.
- Перед нарезкой обязательно дайте пирогу полностью остыть. Это делается для того, чтобы ароматы могли осесть, а начинка загустеть. Кроме того, его намного легче нарезать, когда он остынет.
- Яблочный пирог можно подавать горячим или холодным. Пирог лучше нарезать полностью остывшим, а затем либо подавать в таком виде, либо разогревать каждый кусочек в микроволновке. Его прекрасно подавать с веганским мороженым или веганскими взбитыми сливками.
- Остатки яблочного пирога очень хорошо хранятся в холодильнике (накрытыми) в течение 5 дней. Корочка пирога может немного потерять свою хрустящую корочку, но все равно вкусная. Разогрейте ломтик в микроволновке, как вам нравится.
- Время приготовления указано только для ручного приготовления и не включает время на охлаждение теста в холодильнике.
- Информация о пищевой ценности относится только к пирогу и не включает веганское мороженое или веганские сливки.
Порция: 1 ломтик | Калорийность: 506 ккал | Углеводы: 61,6 г | Белок: 4,7 г | Жир: 26,8 г | Насыщенные жиры: 7,2 г | Натрий: 72 мг | Волокно: 3,7 г | Сахар: 25,3 г
ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оцените это и оставьте свой отзыв в разделе комментариев ниже или отметьте @lovingitvegan в Instagram и хэштегом #lovingitvegan
911 акции
Привет, я Элисон Эндрюс, я озвучиваю и готовлю Loving It Vegan. Я люблю готовить вкусных веганских блюд и создавать веганские версии всех ваших старых фаворитов, чтобы вы никогда не чувствовали, что что-то упускаете. Узнайте больше обо мне здесь .
Loving It Vegan является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Этот сайт может содержать некоторые из этих ссылок на Amazon.com. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Loving It Vegan получит небольшую комиссию от покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Взаимодействие с читателями
Политика в отношении комментариев: Мы очень ценим ваши отзывы! Пожалуйста, сделайте нам одолжение и оцените рецепт, так как это действительно помогает нам! Наиболее полезными комментариями являются те, которые дают полезную обратную связь другим, кто может составить рецепт, рассказывают о сделанных вами заменах или корректировках и о том, как это получилось, или помогают другим комментаторам. Грубые или оскорбительные комментарии не принимаются.
Яблочный пирог Easy Vegan Crumble
164 акций
- Поделиться
- Твитнуть
Я так рада поделиться со всеми вами своим рецептом этого легкого веганского яблочного пирога! Это был действительно труд любви, чтобы проверить это для вас, чтобы убедиться, что я все правильно понял! Я понял, что создание всего пирога с нуля может показаться немного сложным, но, к моему удивлению, каждый компонент собрался довольно быстро!
Что такое рассыпчатый яблочный пирог?
Если вы никогда не пробовали яблочный пирог, приготовьтесь удивиться! Он очень похож на традиционный яблочный пирог, но покрыт маслянистой, сладкой рассыпчатой начинкой, слегка хрустящей. Середина состоит из слоев яблок, покрытых сладкой, приправленной смесью, завернутой в идеально слоеную домашнюю корочку для пирога. Вы также можете услышать, что этот пирог называют голландским яблочным пирогом.
Как приготовить веганский рассыпчатый яблочный пирог
Итак, вы готовы приготовить веганский рассыпчатый яблочный пирог? Идеальный! В приготовлении этого пирога есть три компонента: корка для пирога, яблочная начинка и посыпка из крошки. Вместе они составляют самый совершенный веганский десерт!
Как приготовить тесто для домашнего пирога
Чтобы приступить к приготовлению веганского яблочного пирога с рассыпчатой корочкой, вам нужно начать с теста для пирога. Приготовить веганский корж для пирога довольно просто. Для начала вам понадобится всего несколько ингредиентов:
- 1½ стакана универсальной органической муки
- 2 TSP Органическая порошковая сахарная сахарная пудры
- 1 ЗАКЛЮЧЕНИЕ Соли
- 8 СТАР. в мой Vitamix или кухонный комбайн, но это можно сделать и вручную. Если вы используете высокоскоростной блендер или кухонный комбайн, сначала добавьте в емкость все сухие ингредиенты (муку, сахарную пудру и соль). Перемешайте несколько раз, чтобы смешать, затем добавьте холодное веганское масло и взбивайте, пока смесь не станет рассыпчатой. Теперь, чтобы сформировать тесто, добавьте четыре столовые ложки ледяной воды.
На этом этапе ваша смесь должна напоминать тесто. Прежде чем вынуть его из контейнера, смажьте форму для пирога небольшим количеством веганского масла, чтобы оно было готово, когда оно вам понадобится.
Приготовление теста вручную
Чтобы приготовить вручную этот простой веганский пирог для яблочного пирога с веганской крошкой, просто добавьте все сухие ингредиенты в миску, а затем взбейте их вместе. Нарежьте холодное веганское масло небольшими кубиками, затем добавьте их в миску с сухими ингредиентами. Используйте тыльную сторону вилки, чтобы смешать веганское масло со смесью, пока оно не станет рассыпчатым.
Теперь можно добавить ледяную воду, чтобы превратить эти крошки в тесто! Медленно добавляйте воду и продолжайте перемешивать вилкой, пока смесь не сформируется в шар. Сделанный!
Перенесите шарик теста из контейнера на чистое рабочее место, щедро посыпав его мукой, чтобы тесто не прилипало после раскатки.
Раскатайте тесто с помощью скалки во всех направлениях, пока у вас не получится большой лист теста толщиной около 1/4 дюйма. Аккуратно возьмите тесто и перенесите его в форму для пирога и аккуратно прижмите тесто к форме, чтобы оно хорошо легло внутри.
С помощью кухонных ножниц срежьте излишки теста, выступающие за края формы, и защипните корку так, как вам хочется, чтобы создать рисунок по краям. Тогда БУМ! Перенесите этого ребенка в холодильник, пока вы не будете к этому готовы.
Приготовление яблочной начинки
Приготовить яблочную начинку для этого веганского яблочного пирога очень просто. Во время тестирования я экспериментировал с несколькими различными способами приготовления этой начинки, пока, наконец, не получил правильный результат.
Мой первоначальный подход ко всему: «Как мне приготовить это блюдо самым простым способом?» Для меня проще всего было бы покрыть свежие яблоки ингредиентами яблочной начинки, бросить их в форму для пирога, покрыть сверху крошкой, испечь и готово.
Хорошо, к сожалению, этот подход не сработал для меня. Когда я попробовал это таким образом, это привело к очень жидкой начинке после того, как я разрезал ее, что также привело к сырой нижней корке. Нет буэно.
Я обнаружил, что лучший способ предотвратить это — приготовить яблочную начинку на плите, чтобы выпустить естественную жидкость из яблок, а затем добавить смесь кукурузного крахмала и воды, чтобы загустить ее. В результате получается довольно густая яблочная начинка, которая идеальна, потому что она не будет сильно сочиться после нарезки. ПОБЕДИТЬ!
Чтобы приготовить смесь, все, что вам нужно сделать, это очистить, затем нарезать яблоки толщиной около 1/3 дюйма, а затем добавить их в большую кастрюлю вместе с остальными ингредиентами яблочной начинки. Смешайте все на среднем огне, пока смесь не загустеет, а яблоки не станут мягкими. Как только это будет сделано, снимите его с огня и отложите в сторону.
Как сделать посыпку из крошки
Посыпка из крошки — моя ЛЮБИМАЯ часть этого веганского яблочного пирога с крошкой! Он маслянистый, идеально подслащенный и немного хрустящий.
Чтобы приготовить его, вы начнете с объединения всех сухих ингредиентов в большой миске, а затем добавите размягченное веганское масло, нарезанное на кусочки (известное как 1 столовая ложка).Чтобы смешать веганское масло, несколько раз вдавите его тыльной стороной вилки в сухие ингредиенты. Делайте это до тех пор, пока не получится рассыпчатая смесь.
Кроме того, эту крошку можно приготовить в высокоскоростном блендере или кухонном комбайне. Просто добавьте все ингредиенты в емкость и взбейте несколько раз, пока смесь не станет рассыпчатой. Очень просто!
Советы по приготовлению лучшего веганского рассыпчатого яблочного пирога
- Приготовьте яблочную начинку. Я знаю, что может возникнуть соблазн пропустить эту часть и просто добавить начинку на корж для пирога, покрыть его сверху и испечь, но вы пожалеете, что сделали это! Выпечка яблочной начинки дает яблокам возможность естественным образом выделять жидкость, которая в противном случае выделялась бы во время приготовления пирога.
- Не переусердствуйте с тестом. Смешайте ингредиенты ровно настолько, чтобы все перемешалось. Чрезмерное перемешивание корочки испортит ее общую текстуру. Никому не нужна жесткая корочка для пирога!
- Застелите края коржа фольгой. Сделайте это примерно через 25 минут, чтобы края не подрумянились слишком сильно.
Можно ли заморозить веганский рассыпчатый яблочный пирог?
Да! Вы можете заморозить этот пирог, но подождите, пока он полностью не остынет, прежде чем делать это. Как только он остынет, нарежьте желаемое количество и поместите его в герметичный контейнер, а затем перенесите в морозильную камеру.
Как хранить веганский рассыпчатый яблочный пирог?
Если вы будете следовать моим указаниям, этот пирог совсем не продлится долго! Но если дело дойдет до драки, вы можете хранить этот веганский рассыпчатый яблочный пирог несколькими способами. Первый вариант — просто накрыть форму для пирога полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.
В качестве альтернативы вы можете нарезать каждую порцию и завернуть ее отдельно.Что вы едите с веганским рассыпчатым яблочным пирогом?
Я предпочитаю, чтобы все было просто, когда я наслаждаюсь этим веганским рассыпчатым яблочным пирогом. Много раз я ем его отдельно или добавляю к нему щедрую ложку веганского ванильного мороженого (мое любимое — SoDelicious Very Vanilla, приготовленное с молоком кешью). Это брак, заключенный на небесах!
В качестве альтернативы вы можете добавить ложку веганского взбитого топпинга. У SoDelicious также есть отличная альтернатива на основе кокоса!
В чем разница между раскрошенным яблочным пирогом и обычным яблочным пирогом?
Основное различие между веганским яблочным пирогом и традиционным яблочным пирогом заключается в начинке. Как я упоминал ранее, рассыпчатый яблочный пирог покрывается рассыпчатой начинкой, приготовленной из муки, сахара, веганского масла и корицы. Его также часто называют голландским яблочным пирогом.
Традиционный пирог обычно покрывается другим слоем теста для пирога, который может быть плоским или состоять из полосок теста для создания рисунка.
Я знаю, вам понравится этот веганский рассыпчатый яблочный пирог! Это идеально подслащено, домашняя вкуснятина! Попробуйте этот рецепт и дайте мне знать, когда вы попробуете его!
Другие яблочные рецепты, которые вам понравятся:
- Веганские яблочные кексы с корицей
- Веганский яблочный хлеб с корицей
Инструменты, которые могут вам понадобиться:
Жаждете большего? Следите за мной в Pinterest , Instagram , Twitter и Facebook !
Значок для печатиЯблочный пирог Easy Vegan
Яблочный пирог Easy Vegan Crumble с начинкой из яблок и маслянистой, идеально подслащенной и хрустящей корочкой.
Десертное блюдо
Американская кухня
Ключевое слово яблоко, пирог
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час 15 минут
Количество порций 12 ломтиков
- 6½ чашки яблок без кожуры и кожуры
Тесто для пирога
- 1½ чашки универсальной органической муки
- 2 ч.л. органической сахарной пудры
- 1 щепотка соли
- 8 ст.л. холодного веганского масла со льдом 49016 ст.л.0110
Apple Filling
- ½ TBSP Лимонный сок
- 6 ст.
Посыпка из крошки
- 1¼ чашки универсальной органической муки
- ¼ чашки органического коричневого сахара
- ¾ чашки органического тростникового сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
- 2 щепотки морской соли
- ½ стакана размягченного веганского масла, нарезанного на кусочки по 1 ст. с веганским маслом до крошки. Медленно добавляйте холодную воду, пока не сформируется тесто.
Вариант 2: Добавьте все сухие ингредиенты в миску, затем взбейте их вместе. Нарежьте холодное веганское масло небольшими кубиками, затем добавьте их в миску с сухими ингредиентами. Используйте тыльную сторону вилки, чтобы смешать веганское масло со смесью, пока оно не станет рассыпчатым. Медленно добавляйте воду и продолжайте перемешивать вилкой, пока смесь не сформируется в шар.
Перенесите тесто на чистое рабочее место, присыпанное несколькими щепотками муки, затем раскатайте тесто скалкой во всех направлениях, пока оно не станет толщиной около ¼ дюйма. Края будут выглядеть неровными, но это нормально.
Возьмите форму для пирога и слегка смажьте ее сливочным маслом, чтобы она не прилипла.
Переложите раскатанный корж со стола в смазанную маслом форму для пирога и аккуратно прижмите к центру, чтобы тесто аккуратно легло в форму.
С помощью кухонных ножниц срежьте излишки теста, выступающие за края формы. Защипните края корочки для пирога, как бы вы ни предпочли создать рисунок, а затем перенесите корж в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.
Яблочная начинка
Добавьте нарезанные и очищенные яблоки в большую кастрюлю и смешайте все ингредиенты для яблочной глазури на среднем огне.
Снимите с огня, как только яблоки станут мягкими, а жидкая смесь загустеет (это сделает пирог менее жидким после разрезания).
Посыпка из крошки
Вариант 1: Добавьте все ингредиенты для посыпки в скоростной блендер или кухонный комбайн и взбейте до образования крошки.
Вариант 2: В большой миске смешайте все сухие ингредиенты для крошки.
Добавьте размягченное веганское масло и перемешайте с сухими ингредиентами, вдавливая смесь тыльной стороной вилки, пока она не станет рассыпчатой.
- Приготовьте яблочную начинку. Я знаю, что может возникнуть соблазн пропустить эту часть и просто добавить начинку на корж для пирога, покрыть его сверху и испечь, но вы пожалеете, что сделали это! Выпечка яблочной начинки дает яблокам возможность естественным образом выделять жидкость, которая в противном случае выделялась бы во время приготовления пирога.