Кто такие вегетарианцы и какими они бывают?
16/04/2012
Всего известно 8 типов вегетарианцев, хотя настоящий веган никогда не согласится с тем, что люди, употребляющие мясо пусть даже только по большим праздникам, имеют к вегетарианству какое-либо отношение…
Строгие вегетарианцы — это те, кто сами себя именует словом «веганы», — люди, которые не едят продуктов животного происхождения ни в каком виде: ни в виде мясного или рыбного блюда, ни в виде молока или яиц, или обработанных пищевых продуктов, содержащих ингредиенты животного происхождения (желатин, например).
Многие веганы также воздерживаются от употребления в пищу продуктов, которые не являются животными — сахара, в частности, и спиртного. Существует, кроме того, дискуссия относительно употребления меда.
Веганы — «нет» поеданию животных и продуктам животного происхождения
Однако помимо последовательных веганов, есть множество переходных или неполных вегетарианских вариантов питания.
Наиболее распространенный тип вегетарианцев в мире —лакто-ово-вегетарианцы: они не едят говядины, свинины, птицы, дичи, рыбы, моллюсков, но не отказываются от яиц и молочных продуктов. «Лакто» происходит от латинского «молоко», а «ово» — «яйцо».
Лакто-ово-вегетарианцы — «нет» мясу и рыбе, «да» молоку и яйцам
Определение лактовегетарианец используется для описания вегетарианца, который не ест яиц, но ест молочные продукты. Многие вегетарианцы-индуисты являются, к слову сказать, лакто-вегетарианцами, избегающими употребления яиц по религиозным соображениям, но продолжающими есть молочные продукты.
Лакто-вегетарианцы — «нет» мясу и яйцам, «да» молоку
Ово-вегетарианцы — это те, кто не ест мяса или молочных продуктов, но позволяет себе яйца.
Некоторые люди становятся ово-вегетарианцами, поскольку страдают непереносимостью лактозы.
Ово-вегетарианцы — «нет» мясу и рыбе, «нет» молоку, «да» яйцам
Полувегетарианцы — это, конечно, не очень определенный термин, но означает он «непоследовательных» вегетарианцев: тех, кто ест мясо или рыбу иногда — например, по праздникам.
Полувегетарианцы — как правило — вегетарианство, редко — мясо
Песко-вегетарианцы— этим термином называют людей, которые употребляют рыбу и морепродукты, но не едят мяса.
Песко-вегетарианцы — «нет» мясу, «да» рыбе
Сыроеды — это строгие вегетариaнцы (веганы), приверженные питанию из необработанных продуктов, которые не нагреваются выше 115 градусов по Фаренгейту (46 градусов по Цельсию). Последователи сыроедения считают, что пища, приготовленная выше этой температуры, теряет значительную часть своей питательной ценности и является вредной для организма.
Сыроеды — «нет» температурной обработке пищи
Приверженцы макробиотической диеты отдают предпочтение злакам, крупам. В их рацион включены также фрукты и овощи, допустимо редкое, случайное употребление рыбы. Рекомендуется при этом отказ от сахара и рафинированных продуктов, в том числе масел. Пожалуй, самым уникальным акцентом макробиотической диеты является такой овощ, как дайкон, а также морские водоросли.
Приверженцы макробиотики — «злаки, крупы — это самая здоровая еда»
Фрукторианцы — веганы-сыроеды, которые питаются преимущественно плодами растений (по крайней мере на 75 %): фруктами, ягодами, овощами с добавлением небольшого количества зерновых, орехов и семян. Фрукторианцы употребляют только ту пищу, ради которой растения не нужно уничтожать, поэтому они едят огурцы и помидоры, но избегают поедания картофеля, свеклы или листьев салата.
Фрукторианцы — «нет» уничтожению не только животных, но и растений
Другие полезные статьи о вегетарианстве:
- Примерное меню вегетарианцев
- Питание йогов — привычка быть здоровым
- Соевые продукты не всегда полезны
- Чем заменить яйца в выпечке
Статьи по теме
Как называются вегетарианцы, употребляющие рыбу? Или это уже не вегетарианцы?
#1
#3
#4
#5
Фей
пескетарианство это называется.
Я тоже с этого начинала) Потом и до вегетарианства дошла.
#6
#7
#8
Ответить
#9
#10
#11
Гостья
Ты ешь мясо! Рыба что, овощ что ли? Мясо — это ВСЕ ЖИВЫЕ существа и не важно ходят, летают или плавают. Так, что ты НЕ вегетарианка, т.к употребляешь мясо плавающих животных .
А РЫБУ.
#12
#13
Короче ем все кроме мясных и молочных продуктов.
#14
Энди
Я не ем никакого мяса, но ем молочные продукты и рыбу. Могу ли я считать себя вегетарианкой? Спасибо)
девственник -инженер тебя за свою не примет.
#15
Гость
По идее, настоящие вегетарианцы не едят вообще никакие продукты животного происхождения, к коим относятся и молочные продукты.
#16
Гость
Она ест РЫБУ, -продукт моря, не мясо птицы, не мясо животного. А РЫБУ.
#17
Фей
пескетарианство это называется. Я тоже с этого начинала) Потом и до вегетарианства дошла.
#18
У меня подруга не ест мяса по этическим соображениям, но рыбу ест, т.
#19
Фей
пескетарианство это называется. Я тоже с этого начинала) Потом и до вегетарианства дошла.
самая жесть- это солнцееды (зато какая экономия)
#20
Гость
надо это слово запомнить. У меня подруга не ест мяса по этическим соображениям, но рыбу ест, т. к. она очень верующая, а в Евангелии есть момент, когда Христос накормил целую толпу людей двумя хлебами и двумя рыбами, а раз так, значит, он не видел ничего плохого в употреблении в пищу рыбы. А Христос для нее авторитет.
#21
Гостья
Гость
Она ест РЫБУ, -продукт моря, не мясо птицы, не мясо животного.
А РЫБУ.
А рыба это что? Какая разница чей продукт (моря, суши, воздуха)? Все живое — это МЯСО!
Мясо рыбы если уж на то пошло.
#22
Гость
надо это слово запомнить. У меня подруга не ест мяса по этическим соображениям, но рыбу ест, т. к. она очень верующая, а в Евангелии есть момент, когда Христос накормил целую толпу людей двумя хлебами и двумя рыбами, а раз так, значит, он не видел ничего плохого в употреблении в пищу рыбы. А Христос для нее авторитет.
Кстати, а ваша подруга русская? Если да, то при чем тут Иисус? Он пришел к евреям!!! Ваша подруга такая «верующая», что и библии не читала.
#24
Вегетарианцы не употребляют в пищу мясо, птицу, рыбу и морепродукты животного происхождения. Молочные продукты и яйца игнорируются лишь частью вегетарианцев.
Неоднозначно отношение строгих вегетарианцев к мёду. Грибы традиционно относят к растительной пище, хотя современная наука выделяет их в отдельное царство.
Некоторые вегетарианцы, кроме определённой пищи, также исключают и:
* одежду и другую продукцию, части которой изготовлены из меха, кожи и т.д.
* продукцию, в состав которой входят компоненты животного происхождения (такие как глицерин[4], желатин)
* продукцию, прошедшую тестирование на животных.
Эксперты Woman.ru
Звонова Анна Борисовна
Акушерка
5 ответов
Ирина Костоглодова
Семейный психолог
13 ответов
Галина Федулова
Психолог
7 ответов
Владимир Титаренко
Фитнес-нутрициолог
229 ответов
Владимир Вайс
Неопсихолог
149 ответов
Мария Бурлакова
Психолог
358 ответов
Садовников Эрнест
Психолог.
…102 ответа
Басенкова Ольга
Психолог
37 ответов
Иванова Светлана
Коуч
91 ответ
Юрий Анатольевич Ионов
Психолог, Супервизор,…
13 ответов
…#25
Фей
пескетарианство это называется. Я тоже с этого начинала) Потом и до вегетарианства дошла.
#26
Гость
По идее, настоящие вегетарианцы не едят вообще никакие продукты животного происхождения, к коим относятся и молочные продукты.
#27
Evilen
яйца и молоко не едят веганы
#28
Энди
Нет, неправда! Вообще никакие животные продукты не едят ВЕГАНЫ, я к ним, к счастью, не отношусь) Очень люблю молочко, рыбку) Но мясо не ем уже лет 7 и не представляю как его едят даже смотреть противно!
Непридуманные истории
Меня бесит муж со своими детьми и внуками…
1 550 ответов
Мужчина сразу предупредил, что всё имущество записано на детей
1 190 ответов
Такая зарплата — не хочу работать
791 ответ
Ложь длинною в 22 года.
Как разрулить?1 029 ответов
Ушел муж, 2 месяца депрессия… Как справится, если ты осталась совсем одна?
208 ответов
Как разрулить?#29
Папина дочка
Вегетарианцы не едят мясо, птицу, рыбу, морепродукты и яйца. Веганы так же не употребляют молочку. Вегетарианцы молочку употребляют.
#30
#31
Гость
Нет никакого пескетарианства. Мясоед и есть мясоед, чье бы мясо он не ел.
#32
Автор, вы все правильно делаете 🙂 таким образом избежите стресса для организма от резкой перемены питания.
#33
Фей
Ага, а слово это я на ходу придумала 🙂
#35
Фей
Почему-то многие так агрессивно восприняли вопрос автора. Ну да, это еще не вегетарианство, но отказ от красного мяса и птицы — самый большой шаг на пути к нему. Со временем и потребность в рыбе и яйцах исчезнет. Необязательно фанатично, с места в карьер, отказываться сразу от всех продуктов животного происхождения.
Автор, вы все правильно делаете 🙂 таким образом избежите стресса для организма от резкой перемены питания.
#37
Папина дочка
Жюли, я ничего не путаю. Вегетарианцы не едят яйца. И уж тем более рыбу. Всякие ово-, лакто-, песко-, придуманы чтобы оправдать свое мясоедство.
Когда и рыбки охота и вегетарианкой охота побыть. Либо ты ешь мясо, либо нет. А в википедии вообще много чего пишут
#38
#40
Жюли!
ФейПочему-то многие так агрессивно восприняли вопрос автора. Ну да, это еще не вегетарианство, но отказ от красного мяса и птицы — самый большой шаг на пути к нему. Со временем и потребность в рыбе и яйцах исчезнет. Необязательно фанатично, с места в карьер, отказываться сразу от всех продуктов животного происхождения.
Автор, вы все правильно делаете 🙂 таким образом избежите стресса для организма от резкой перемены питания. Фей, согласна с Вами) Но от Кисломолочки отказываться нельзя — ВОЗ признала именно ЛАКТОвегетарианство самым здоровым образом питания. Поэтому молочное кушат надо, а вот от мяса-рыбы конечно же лучше отказаться!
#41
Папина дочка
Жюли, я ничего не путаю.
Вегетарианцы не едят яйца. И уж тем более рыбу. Всякие ово-, лакто-, песко-, придуманы чтобы оправдать свое мясоедство. Когда и рыбки охота и вегетарианкой охота побыть. Либо ты ешь мясо, либо нет. А в википедии вообще много чего пишут
Термины придумали не как оправдание (оправдание чего??) , а просто любое понятие имеет сой термин. Кста, в некоторых религиях лов рыбы не считается убийстовм животного, т.к. рыбу мы поймали живую, а то, что у нее «аллергия на воздух», и она сама умерла, мы не виноваты. где-то я такое читала
Новые темы
Родственники, отношения
Нет ответов
Гостиничное дело. Образование. Путешествие
1 ответ
Алкоголь после полостной операции
2 ответа
Как объяснить браузеру, что мне не нужна реклама наушников?
Нет ответов
Мелко-фолликулярная структура яичников
1 ответ
#42
Жюли!
Папина дочка
Жюли, я ничего не путаю.
Вегетарианцы не едят яйца. И уж тем более рыбу. Всякие ово-, лакто-, песко-, придуманы чтобы оправдать свое мясоедство. Когда и рыбки охота и вегетарианкой охота побыть. Либо ты ешь мясо, либо нет. А в википедии вообще много чего пишут
Папина дочка, вегикам необходимо молоко!!!! Если и его исключить — то дети расти перестают (в длину).
#43
Гость
вот для вашей подруги: «Только плоти с ее жизнью, с ее кровью, не ешьте. Я взыщу и вашу кровь, в которой ваша жизнь, взыщу с руки каждого зверя» Бытие 9.4-5.
#44
#45
Энди
+ 500! и кстати, КОРАН тоже запрещает мясо, и Индийские ВЕДЫ тоже!
#46
Я веган — радикально, но зато чистое вегетарианство.
Мне нравится.
#47
Гость
Энди
+ 500! и кстати, КОРАН тоже запрещает мясо, и Индийские ВЕДЫ тоже!Мясо (любое) нельзя есть никому! В любой религии и в нашей вере это запрещено. Так, что Энди прекрати врать насчет «мясо не ем уже лет 7» (ты его ешь) и становись вегетарианкой.
А рыба — это не мясо. И КОРАН рыбу разрешает, так и написано — Мухамммед ел рыбу, и Иса (Иисус) ел рыбу — так что думаю, рыба то вполне допустима)
#48
#49
Энди
Да не ем я мяса! Не ем!!! Уже 7 лет! А рыба — это не мясо. И КОРАН рыбу разрешает, так и написано — Мухамммед ел рыбу, и Иса (Иисус) ел рыбу — так что думаю, рыба то вполне допустима)
#50
Энди
Нет, неправда! Вообще никакие животные продукты не едят ВЕГАНЫ, я к ним, к счастью, не отношусь) Очень люблю молочко, рыбку) Но мясо не ем уже лет 7 и не представляю как его едят даже смотреть противно!
Пескетарианская диета
Автор: Camille Noe Pagan
В этой статье
- Каковы преимущества пескетарианской диеты?
- Недостатки пескатарианской диеты
Ищете более здоровую диету? Преимущества пескетарианства могут вас зацепить.
У пескетарианцев много общего с вегетарианцами. Они едят фрукты, овощи, орехи, семена, цельнозерновые продукты, бобы, яйца и молочные продукты и держатся подальше от мяса и птицы. Но есть один способ расстаться с вегетарианцами: пескетарианцы едят рыбу и другие морепродукты.
Каковы преимущества пескатарианской диеты?
Некоторые пескетарианцы считают, что мясная диета вредна для окружающей среды. Они считают, что наземные животные, выращиваемые для еды, используют слишком много природных ресурсов и увеличивают загрязнение окружающей среды. Однако многие люди выбирают этот план на основе рыбы для своего здоровья.
Диета с упором на растительную пищу, рыбу и морепродукты может принести пользу для здоровья. Рыба, как и мясо, является хорошим источником белка. Тем не менее, в отличие от красного мяса, в нем мало насыщенных жиров и часто много полезных жирных кислот омега-3.
Исследования показывают, что употребление меньшего количества красного мяса или его полного отказа от мяса снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления.
В то же время две порции рыбы в неделю могут помочь вашему сердцу.
Кислоты омега-3, содержащиеся в жирной рыбе, такой как лосось и скумбрия, помогают уменьшить образование бляшек в артериях и снижают вероятность нерегулярного сердцебиения (аритмии). Омега-3 также снижают уровень триглицеридов в крови, что является еще одним преимуществом для здоровья сердца. Полезные жиры могут даже оказывать положительное влияние на кровяное давление.
Ограничение красного мяса или полное исключение его из нашего рациона также может снизить ваши шансы заболеть раком.
Одно исследование показывает, что пескетарианцы живут дольше, чем люди, придерживающиеся диеты, включающей красное мясо и птицу.
Недостатки пескатарианской диеты
Как и во многих других случаях в жизни, иногда у вас может быть слишком много хорошего. Рыба и морепродукты не исключение. Например, некоторые виды рыбы, такие как тунец, рыба-меч и кафель, имеют уровень ртути от умеренного до высокого.
Ртуть — тяжелый металл, который может вызвать проблемы со здоровьем, особенно у младенцев и детей. Вот почему правительство рекомендует маленьким детям, а также женщинам детородного возраста, беременным или кормящим грудью женщинам в основном есть рыбу с низким содержанием ртути. Если вы предпочитаете пескетарианство, подумайте о выборе видов рыбы с низким содержанием ртути, таких как лосось, скумбрия, сельдь, сардины и озерная форель.
Исключение из рациона красного мяса может лишить вас железа, особенно если вы женщина, у которой менструация. Вы можете получить железо из других источников, таких как темная листовая зелень, тофу и чечевица. Производители также добавляют его в некоторые продукты, например, в хлопья. Но всегда полезно поговорить со своим врачом, прежде чем начинать новую диету, чтобы убедиться, что вы покрываете все свои питательные основы.
Имейте в виду, что продукты с пометкой «без мяса» или «вегетарианские» не являются автоматически здоровыми.
Он все еще может содержать много сахара и жира, особенно если он обработан. Вот почему лучше всего есть необработанные продукты как можно чаще, независимо от того, какой диеты вы придерживаетесь.
Кто такие пескетарианцы и что они едят?
Керри-Энн Дженнингс, MS, RD, 10 марта 2017 г.
Пескетарианец — это тот, кто добавляет рыбу и морепродукты к вегетарианской диете.
Есть много причин, по которым люди отказываются от красного мяса и птицы, но продолжают есть рыбу.
Некоторые люди добавляют к вегетарианской диете рыбу, чтобы получить пользу для здоровья от растительной диеты и рыбы, полезной для сердца.
Другие, возможно, пытаются ограничить воздействие своего рациона на окружающую среду. Для кого-то это может быть просто делом вкуса.
В этой статье рассказывается больше о преимуществах и недостатках пескетарианства, в том числе о том, что пескетарианец ест и что не ест.
Что такое пескетарианец?
Проще говоря, пескетарианец — это тот, кто не ест красное мясо или птицу, но ест рыбу и другие морепродукты.
Термин пескетарианец был придуман в начале 1990-х годов и представляет собой комбинацию итальянского слова «пеше», обозначающего рыбу, и слова «вегетарианец». Иногда пишется «пескетарианец», но это означает одно и то же.
В научной литературе эту диету часто называют «песко-вегетарианской» и относят к спектру вегетарианства (1).
По этому определению пескетарианец — это тот, кто выбирает вегетарианскую диету, но также ест рыбу и другие морепродукты.
Это в основном растительная диета, состоящая из цельного зерна, орехов, бобовых, продуктов и полезных жиров, при этом ключевую роль в качестве основного источника белка играют морепродукты.
Многие пескетарианцы также едят молочные продукты и яйца.
Конечно, как вегетарианские диеты могут сильно различаться, так и пескетарианские. Можно придерживаться диеты без мяса, полной обработанных крахмалов, нездоровой пищи и рыбных палочек, а не более здоровой диеты, основанной на цельных продуктах.
Резюме:Пескетарианец — это человек, который придерживается в основном вегетарианской диеты, но также ест рыбу и морепродукты.
Почему люди выбирают пескетарианскую диету?
Есть несколько причин, по которым люди выбирают пескетарианскую диету. Вот некоторые из основных.
Польза для здоровья
Есть много доказанных преимуществ растительной диеты, включая более низкий риск ожирения и хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет (2, 3, 4).
Согласно исследованиям, пескетарианская диета также может обеспечить многие из этих защитных свойств.
Одно исследование показало, что женщины, которые были пескетарианцами, ежегодно набирали на 2,5 фунта (1,1 кг) меньше, чем женщины, которые ели мясо (4).
И люди, которые изменили свой рацион в сторону большего количества растительной пищи, набрали наименьшее количество веса, показывая, что сокращение потребления продуктов животного происхождения может быть полезным для вас, независимо от вашего текущего режима питания.
Другое исследование показало, что пескетарианцы имеют более низкий риск развития диабета на 4,8% по сравнению с всеядными на 7,6% (2).
Кроме того, в одном крупном исследовании изучались люди, которые редко ели мясо или были пескетарианцами. Риск умереть от сердечных заболеваний у них был на 22% ниже, чем у обычных мясоедов (3).
Экологические проблемы
Разведение домашнего скота сопряжено с высокими экологическими издержками.
По данным ООН, на животноводство приходится 15% всех антропогенных выбросов углерода (5).
Напротив, производство рыбы и морепродуктов имеет меньший углеродный след, чем производство любого вида мяса животных или сыра (6).
Исследование, проведенное в 2014 году, подсчитало, что диета людей, которые едят рыбу, вызывает на 46% меньше выбросов парниковых газов, чем диета людей, которые ели хотя бы одну порцию мяса в день (7).
Этические причины
Этика может быть основной причиной, по которой люди выбирают вегетарианство. Это может быть основной причиной и для пескетарианцев.
Некоторые из этических причин, по которым люди отказываются от мяса, включают (8, 9):
- Против убоя: Они не хотят убивать животных ради еды.
- Бесчеловечная фабричная практика: Они отказываются поддерживать промышленные фермы, выращивающие скот в нечеловеческих условиях.
- Плохие условия труда: Они отказываются поддерживать промышленные фермы с плохими условиями для своих рабочих.
- Гуманитарные причины: Они считают производство зерна на корм животным несправедливым использованием земли и ресурсов, когда в мире так много голода.
Исключение из рациона наземных животных решает некоторые из этих этических проблем. Тем не менее, аквакультура и чрезмерный вылов рыбы также могут быть проблематичными.
Программа «Наблюдение за морепродуктами» Аквариума Монтерей-Бей — отличный ресурс для поиска рыбы, выловленной или выращенной с соблюдением этических норм.
Резюме:Есть несколько причин, по которым люди выбирают пескетарианскую диету, включая заботу о здоровье, этике и окружающей среде.
Что едят пескетарианцы?
Типичная пескетарианская диета состоит преимущественно из вегетарианцев с добавлением морепродуктов.
Пескатарианцы едят
- Цельное зерно и зерновые продукты
- Бобовые и продукты из них, включая бобы, чечевицу, тофу и хумус
- Орехи и ореховое масло, арахис и семена
- Семена, включая семена конопли, чиа и льна
- Молочные продукты, включая йогурт и сыр
- Фрукты
- Овощи
- Рыба и моллюски
- Яйца
Пескатарианцы не едят
- Говядина
- Свинина
- 0007 Баранина
- Турция
- Дикая дичь
Краткое описание:Здоровая пескетарианская диета в основном состоит из минимально обработанных растительных продуктов, а также морепродуктов и, возможно, молочных продуктов и яиц.
Польза от добавления рыбы в вегетарианскую диету
Добавление рыбы в вегетарианскую диету приносит много пользы для здоровья.
Многие люди обеспокоены тем, что полное исключение продуктов животного происхождения или мяса животного происхождения может привести к низкому потреблению некоторых основных питательных веществ (10, 11, 12).
В частности, витамины B12, цинк, кальций и белок может быть сложнее получить на веганской диете (11, 13).
Добавление морепродуктов, включая рыбу, ракообразных и моллюсков, к вегетарианской диете может обеспечить полезные питательные вещества и разнообразие.
Получите больше омега-3 жирных кислот
Рыба — лучший источник жирных кислот омега-3 (14).
Некоторые растительные продукты, в том числе грецкие орехи и льняное семя, содержат альфа-линоленовую кислоту (АЛК), тип жира омега-3. Однако этот тип ALA не легко превращается в эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA) в организме (15, 16).
ДГК и ЭПК имеют дополнительные преимущества для здоровья, помогая не только сердцу, но и работе мозга и улучшению настроения (17).
Напротив, жирная рыба, такая как лосось и сардины, содержит ЭПК и ДГК.
Увеличьте потребление белка
Людям для поддержания здоровья требуется около 0,8 г белка на 1 кг массы тела в день. Это около 54 граммов на человека весом 150 фунтов (68 кг).
Однако многие люди предпочитают есть больше белка, чем это.
Диету с высоким содержанием белка трудно достичь, используя только растительные белки, особенно если вы не хотите, чтобы вместе с белком добавлялись лишние углеводы или жиры.
Рыба и другие морепродукты являются отличным источником нежирного белка.
Морепродукты богаты другими питательными веществами
Помимо омега-3 и белка, морепродукты богаты несколькими другими питательными веществами.
Например, устрицы чрезвычайно богаты витамином B12, цинком и селеном. Всего одна устрица обеспечивает 133% РСНП витамина B12 и 55% РСНП цинка и селена (18).
Мидии также очень богаты витамином B12 и селеном, а также марганцем и остальными витаминами группы B (19).
Разновидности белой рыбы, такие как треска и камбала, не содержат большого количества омега-3 жиров, но являются источником чрезвычайно постного белка.
Например, всего 3 унции трески содержат 19 граммов белка и менее грамма жира. Треска также является отличным источником селена и хорошим источником фосфора, ниацина и витаминов B6 и B12 (20).
У вас будут дополнительные возможности
Быть вегетарианцем иногда может быть ограничением.
Питание в ресторанах часто оставляет вас с не очень здоровым выбором, с такими блюдами, как сырная паста, в качестве основного «вегетарианского» варианта.
Если здоровье хотя бы частично мотивирует ваш выбор продуктов питания, то, став пескетарианцем, вы получите больше возможностей.
А рыба, как правило, вкусная, особенно если ее запекают, жарят на гриле или жарят, а не жарят во фритюре (21).
Резюме:Добавление морепродуктов к вегетарианской диете дает вам больше возможностей и является хорошим способом получить белок, омега-3 и другие питательные вещества.
Недостатки диеты
У этой диеты не так много недостатков для здоровья.
Тем не менее, некоторые люди могут быть более уязвимы к высокому потреблению рыбы.
Рыба, особенно крупные виды, может содержать ртуть и другие токсины (22, 23).
По этой причине Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует маленьким детям и женщинам детородного возраста, особенно беременным и кормящим женщинам, избегать употребления в пищу кафеля, рыбы-меч, акулы и королевской макрели (24).
Этим популяциям также следует ограничить употребление альбакора и желтоперого тунца одной порцией размером с ладонь или меньше в неделю. Светлый тунец содержит меньше ртути, и его можно есть 2–3 порции в неделю.
Поскольку эта диета в основном вегетарианская, она подвержена некоторым другим ловушкам, которые часто сопровождают вегетарианские диеты. Например, можно легко переесть углеводы, особенно если вы полагаетесь на большое количество обработанных зерен.