Веганские рецепты с фото: Веганские рецепты — рецепты с фото от ВкусВилл

Содержание

Веганские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (777 рецептов)

Данго 4.6

Данго — десерт японской кухни. Это шарики из рисовой муки, приготовленные на пару со сладким соусом из сахара, крахмала и соевого соуса. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 19.02.2020

Веганский банановый кекс 4.3

Банановый кекс идеально подойдёт для вечернего чаепития или полдника. Он эффектно выглядит, но сам рецепт простой и не требует никаких сложных ингредиентов. …далее

Добавил: Катерина 28.01.2019

Веганский киш 4.1

Лучшая адаптация традиционного рецепта киша, которая по вкусу нисколько не уступает оригиналу. Рассыпчатое швейцарское тесто и нежная ореховая основа. Вкусно, сытно, необычно. Пробуем? …далее

Добавил: Катерина 25. 01.2019

Веганское ризотто 4.3

Ризотто можно приготовить вкусным без сыра или мяса. Я предлагаю большое количество овощей, грибов и грибной бульон. А если у вас есть сушеные грибы, то будет еще лучше. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.01.2019

Веганские конфеты из сухофруктов 4.3

В составе этих конфет исключительно полезные сухофрукты, в них нет ни красителей, ни консервантов. Такие конфеты повышают иммунитет, они вкусные и достаточно сладкие, понравятся и вам, и вашим детям. …далее

Добавил: Владимир Братиков 08.03.2017

Повидло без сахара 4.3

Предлагаю приготовить повидло без сахара. Так получается гораздо полезнее, к тому же, фрукты сами по себе уже сладкие. Такое повидло можно использовать для выпечки или съесть просто так.

…далее

Добавил: Катерина 19.08.2019

Батат в духовке 4.1

Батат — это замечательный корнеплод со сладковатым вкусом. Он не такой калорийный, как обычный картофель, а ещё богат витамином A и пищевыми волокнами. В этом рецепте я покажу самый простой и вкусный способ, как приготовить батат в духовке. Мы будем запекать его в кожуре до мягкости. Печёный батат — идеальный выбор для здорового обеда или ужина. …далее

Добавил: Катерина 25.03.2019

Веганский лосось 4.5

Делюсь с вами фантастическим рецептом, как из простой морковки приготовить веганский лосось! Получается действительно похожая текстура и характерный «морской» вкус. …далее

Добавил: Катерина 13.07.2019

Печенье из рисовой муки 3.6

Делюсь простым рецептом безглютенового печенья. Выпечка из рисовой муки получается рассыпчатой и воздушной. На вкус, как классическое песочное печенье. Ароматное, сладкое и фантастически вкусное! …далее

Добавил: Катерина 21.08.2019

Веганские пряники 4.3

Рецепт веганских пряников. Без яиц и молочных продуктов. Рецепт простой и быстрый, не потребует сложных ингредиентов. Пряники получаются очень вкусными, просто тают во рту! …далее

Добавил: Катерина 15.06.2020

Веганские блинчики 3.5

Можно ли сделать блинчики без молока и яиц? Оказывается, можно, причем такие блинчики получаются ничуть не хуже приготовленных традиционным способом. …далее

Добавил: Bestpovar 10.09.2019

Веганский сыр из кешью 5.0

Пробовали ли вы домашний сыр? А приготовленный из орехов? Если нет (да даже, если и да), обязательно попробуйте. Приготовить веганский сыр из кешью невероятно просто! …далее

Добавил: Ира Cамохина 15.07.2018

Веганские котлеты 5.0

Тем, кто не употребляет продукты животного происхождения, хочу предложить очень простую идею, как приготовить веганские котлеты из картофеля, моркови и зеленого горошка. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.05.2016

Сушеные баклажаны 4.3

Баклажаны я обычно сушу не в качестве заготовки на зиму, а как полезный снэк, которым можно перекусить днем. Тонкие хрустящие кружочки из баклажанов — вкусная альтернатива чипсам. Попробуйте! …далее

Добавил: Катерина 05.06.2019

Веганский пудинг 5.0

Предлагаю вам попробовать веганский шоколадный пудинг. Без молока и других продуктов животного происхождения. Он получается сладким, густым и сливочным на вкус. …далее

Добавил: Janin74 03.06.2022

Веганские сырники 5.0

Сырники без творога и яиц: миф или реальность? С этим рецептом вы легко сможете приготовить сырники без продуктов животного происхождения. Они получаются пышные, нежные, хорошо держат форму, а по вкусу идентичны творожным. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Катерина 10.03.2019

Сейтан 4.2

Сейтан — растительный заменитель мяса на основе пшеничного белка (глютена). Это традиционный продукт из восточной Азии, который позже хорошо прижился в веганской кухне. По вкусу сейтан совершено не похож на другие хлебобулочные изделия, у него упругая текстура, он богат белком и не содержит много калорий. …далее

Добавил: Катерина 09.04.2019

Веганский песто 5.

Песто — традиционный итальянский соус из свежего базилика, оливкового масла, сыра и кедровых орехов. Такой соус хорошо подходит для пиццы, пасты, салатов и хлеба. Веганская версия песто отличается тем, что вместо сыра используются пищевые дрожжи. Они придадут соусу приятный сырно-ореховый вкус. …далее

Добавил: Катерина 12.04.2019

Соевые орехи 4.0

Соевые орехи — простая закуска из соевых бобов, которые запекаются в духовке. На вкус соевые бобы напоминают что-то среднее между орехами и печеными каштанами. …далее

Добавил: Катерина 24.08.2019

Рисовые кексы 3.9

Предлагаю приготовить веганские кексы на основе рисовой муки с грушей. Они получаются в меру сладкие, сочные, а рисовая мука делает структуру кексов рассыпчатой и фактурной. …далее

Добавил: Катерина 31.05.2019

Тыквенный суп с кокосовым молоком 4.1

Делюсь своим любым рецептом тыквенного крем-супа на кокосовом молоке. Мы привыкли использовать обычные сливки для супов, но кокосовое молоко гораздо лучше сочетается с тыквой! …далее

Добавил: Катерина 17.09.2019

Булгур с грибами 5.0

Предлагаю приготовить булгур с грибами на ужин. Булгур не проходит процедуру рафинирования, поэтому сохраняет в два раза больше витаминов. Поэтому блюдо получается не только вкусным, но и полезным! …далее

Добавил: Катерина 22.10.2019

Веганский манник 4.2

Рецепт веганского манника с ягодами и яблоком. В составе нет яиц и молочных продуктов, манник готовится на апельсиновом соке.

Он получается пышным, мягким и сладким. …далее

Добавил: Катерина 29.02.2020

Бисквит на аквафабе 3.8

Аквафаба — это вязкая жидкость из банки консервированного нута, фасоли или гороха. В кулинарных рецептах ее можно использовать как заменитель яичного белка. …далее

Добавил: Катерина 15.04.2020

ПП гречка с грибами 4.4

Те, кто придерживается правильного питания, могут сделать вкусную и ароматную гречку с грибами всего лишь за 20 минут. В ней не будет ни капли жира, но при этом она получится сочной и аппетитной. …далее

Добавил: AlenaPrika 08.06.2020

Классический фалафель 4.4

Фалафель — это обжаренные во фритюре шарики из нута. Я пробовала много разных вариаций этого блюда, но больше всего мне нравится классический рецепт.

…далее

Добавил: Катерина 12.06.2020

Паштет из сои 4.4

Нежный, сочный паштет из соевых бобов — полезная и вкусная закуска, которую можно легко приготовить. Соя богата белком и имеет хороший аминокислотный профиль. …далее

Добавил: Катерина 12.06.2020

Веганский шоколадный кекс 3.7

Что может быть вкуснее, чем ароматный шоколадный кекс? Несмотря на то, что вам понадобится минимум ингредиентов, кекс-пирог получается ну очень вкусным! Подавайте его к чаю и кофе. …далее

Добавил: Яна Горностаева 14.04.2017

Майонез из аквафабы 4.1

В веганской кухне есть такой ингредиент, как аквафаба. Это вязкая жидкость от консервированного нута, фасоли или зеленого горошка, которая взбивается как яичный белок.

В этом рецепте будем готовить на его основе домашний майонез. …далее

Добавил: Катерина 25.09.2019

Веганское песочное печенье 5.0

Полезная выпечка — это возможно! Никакого глютена и дрожжей, и тогда тесто будет правильным. А ещё возможно сделать вегетарианский вариант, в котором не будет яиц, но всё равно получится вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.07.2017

Онигирадзу 5.0

Онигирадзу – популярный в Японии рисовый сэндвич. Блюдо – настоящая находка для тех, кто любит суши и роллы, но не умеет аккуратно их готовить. …далее

Добавил: Катерина 28.03.2019

Пельмени с чечевицей 4.1

Нет ничего вкуснее домашних пельмешек! Предлагаю попробовать рецепт пельменей с необычной начинкой из чечевицы. Чечевица — хороший источник белка, поэтому насыщает не хуже мяса. Блюдо подойдёт для постящихся и веганов. …далее

Добавил: Катерина 08.03.2019

Соус из арахисовой пасты 3.7

Делюсь рецептом одного из своих самых любимых соусов, который был опробован уже сотню раз. Приготовление занимает всего пару минут, а ингредиенты потребуются самые простые. …далее

Добавил: Катерина 12.08.2019

Соевые фрикадельки 5.0

Предлагаю попробовать рецепт простых, тем не менее, вкусных фрикаделек из соевого фарша. Блюдо запекается в духовке без масла, поэтому фрикадельки получаются вполне диетическими. В качестве гарнира к ним хорошо подойдут макароны, рис или картофельное пюре. …далее

Добавил: Катерина 14.04.2019

Смузи боул 4.6

Смузи боул — это все тот же густой коктейль из фруктов и ягод, только не в стакане, а глубокой миске. Его не пьют, а едят ложкой. Сверху такой смузи украшают различными топпингами из орехов, ягод и фруктов. Предлагаю рецепт не только красивого смузи боула, но ещё и полезного. В нем содержится дневная порция зелени, полезные ненасыщенные жиры, а также антиоксиданты. …далее

Добавил: Катерина 15.03.2019

Баварский салат 5.0

Хочу поделиться простым, но вкусным рецептом баварского салата. Особенно хорош он будет в зимнее время, когда мало свежих овощей и в ход идёт консервация. …далее

Добавил: Катерина 03.09.2019

Веганские панкейки 5.0

Панкейки — это толстые американские блинчики, которые традиционно подают на завтрак. В этом рецепте я расскажу, как приготовить веганские панкейки. Для приготовления не потребуется никаких сложных ингредиентов. Даже без яиц эти панкейки получаются пышными, румяными и воздушными. …далее

Добавил: Катерина 05.04.2019

Помидоры с морковью по-корейски 4.8

Готовим очень вкусную закуску из помидоров и моркови по-корейски! Она получается яркой, сочной и немного остренькой. Подойдет к отварному картофелю или рису. …далее

Добавил: Катерина 29.06.2020

Маринованные сливы как оливки 4.3

Пока сезон, не упускайте возможности приготовить оригинальную закуску из слив! Маринованные особым образом, они действительно напоминают оливки, правда с легкой фруктовой ноткой. …далее

Добавил: Катерина 26.07.2020

Нутовые лепешки 3.6

Делюсь рецептом, как приготовить нутовые лепешки. Их можно использовать вместо хлеба или как самостоятельное блюдо — заворачивать в них начинку и сочетать с разными соусами. …далее

Добавил: Катерина 25.06.2019

Страницы:

предыдущая следующая

Рецептов в этой категории : 777

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

👌 Веганские рецепты, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Удивляем гостей необычным в приготов.

Если у вас планируется праздничное застолье и вам уж очень хочется разнообразить привычное для гостей меню, то предлагаю начать с гарнира! Да-да, с гарнира из картофеля. Только это будет не картофельн…

Вкуснейшая закуска из авокадо — клас…

Сегодня приготовим гуакамоле – классический мексиканский соус из нежной мякоти авокадо с добавлением лимонного сока! Отличная и мега полезная закуска! Для того, чтобы приготовить эту вкусную и пол…

Пирожное Картошка с новым вкусом

Поправьте, пожалуйста, меня, если я ошибаюсь, но думается мне, что такой вариант пирожных с привычным нам всем названием «Картошка» является диетическим. Это же круто, когда десерты вкусны да еще и по…

Торт Панчо веганский

Сегодня мода диктует все больше правил, в том числе и в питании. Многие приравнивают правильное питание к вегетарианству или веганству. Но рецепт этого тортика — не дань моя моде. Я всего лишь безумно…

Веганский рецепт пасты строганов

Моя сноха – веган. Юля не ест ни мяса, ни рыбы, ни яиц, ни молочных продуктов. Ничего животного Юля не ест. Юля ест только то, что растёт на кусте или в земле. Хотя, если честно, Юля и того не ест. Юл…

Галушки жареные

Обожаю жареные галушки с детства. Мама специально заводила тесто на пельмени, манты и вареники больше, чтобы из остатков приготовить мне галушки. Мне их можно было даже без лука, лишь бы поджаристые….

Самый удачный рецепт веганских ржаны…

Давайте приготовим сегодня не совсем обычные, но вкуснейшие веганские ржаные пирожки с капустой и грибочками. Чем они отличаются от привычных печеных пирожков? А многим. Например, тесто для их пригото…

Самый простой постный салат за 15 ми…

Это, по-моему, самый простой и самый быстрый в приготовлении постный салат. Особых кулинарных навыков он не требует, все просто и до примитивности понятно. Кроме этого, этот постный салатик очень п…

Веганский фаршированный перец с подл.

Яркий перец, фаршированный рисом и грибным миксом, а затем тушеный в ароматной томатной подливе – это невероятно вкусное блюдо! Готовится такое блюдо совсем несложно, а результат получается потряс…

Как вкусно замариновать красный лук…

Перед вами простой и универсальный рецепт приготовления хрустящего красного лука для его использования в качестве самостоятельной закуски к шашлыку или вторым блюдам или как пикантный ингредиент в ваш…

Интересная постная закуска к праздни…

Что делать, если вы придерживаетесь поста, а на его время выпал семейный праздник? Приготовить к столу интересные и оригинальные постные блюда! Например, по этому рецепту вы сможете приготовить вкусны…

Веганский рецепт: рис с капустой кей…

Когда я прихожу в овощной магазин рядом с домом свекрови, со мной случается неконтролируемый потребительский припадок. Здесь так много свежей сочной травы в пухлых пучках, каких-то чудесных разноцветн. ..

Цельнозерновые сконы с отрубями на х…

Хозяюшки, у которых есть «вечная» закваска, наверняка сталкивались неоднократно с проблемой утилизации части закваски перед ее обновлением: выкинуть жалко (у меня лично рука не подымается это сделать)…

Торт Черепаха постный

Желание соблюдать религиозные посты или стать веганом приходит к людям, как правило, уже в осознанном возрасте. Это современное поколение уже с пеленок по воли родителей становится веганом, сыроедом и…

Шоколадная колбаска из домашних кофе…

Шоколадная колбаска — мммм… десерт, любимый многими с далекого детства. Но такого «сорта» колбаски, которым хочу сегодня я вас угостить, думаю вы еще не пробовали. Конечно же, десерт приготовленный по…

Пита быстрого приготовления

Мы очень любим поесть всякие фастфудовские штучки, но домашнего приготовления. Пита! ммм… Сделаешь небольшой надрез, чтобы раскрылся кармашек, заполнишь его до краев вкусной начинкой (да из того, что. ..

Гороховый суп быстрый рецепт в мульт…

Любитте готовить диетические блюда, но все уже приелось и хочется чего-то этакого? Попробуйте горох. Не знаете, в чем его польза? Если и знаете, то, наверное, не представляете, как быстро сварить вкус…

Нежные тонкие блины без яиц на кисел…

Блинчики у нас в меню, как правило, два — три раза в неделю. Редко повторяемся по рецептуре, и чаще они в постном варианте, но это не специально, так случается. И всегда они нам казались вкусными. Но,…

Оладьи из бананов с ананасом

Оладьи – блюдо бесхитростное, приготовить их может и ребенок. Я оладушки пеку часто, как только остается кефир или молоко скисает, это же самый простой способ утилизировать лишний кисломолочный продук…

Заварной крем со вкусом шоколадного…

Конечно, у всех все индивидуально, но мне у моей плиты стоять очень сложно, поэтому я к вам снова с рецептом заварного крема, приготовленного в микроволновой печи. К тому же готовится заварной крем в…

Простой и быстрый постный салат с ко…

Я не устану говорить о том, что Новый год приходится на пост Рождественский! И чтобы встретить достойно оба праздника, многим приходиться менять свое привычное меню. Но постный салат с кольраби, как и…

Быстрые банановые оладьи к завтраку…

Вы любите быструю выпечку со вкусом банана? Оладьи, например! Если да, то с удовольствием делюсь уже проверенным и очень удачным рецептом банановых оладушек! К слову, во время их приготовления я о…

Мак энд чиз за 25 минут постный реце…

Макароны с сыром или мак энд чиз — это многими любимое второе блюдо. Во время поста молочные продукты не разрешаются ко вкушению, а питаться сытно и вкусно хочется. Поэтому сегодня мы приготовим постн…

Полезное печенье на рассоле

Многие в погоне за стройностью лишают себя десертов. Мне кажется, что большинство из них лукавят, что им это не нужно. Хотя, мне тоже не нужны десерты — магазинные, а от домашних я отказаться просто н…

Веганский бургер с котлетой из фасол…

Веганский бургер, приготовленный в домашних условиях – это отличный вариант для перекуса и, честно сказать, ну очень вкусный фаст-фуд. Такой бургер с удовольствием едят все – даже неисправимые поклонн…

Сытные ореховые шарики для полезных…

Замечательная закуска, легкая в приготовлении и прекрасно утоляющая голод. Отличное решение для тех, кто задумывается о переходе на здоровый образ жизни, но питает слабость к десертам. Не содержит глю…

Гранола с ягодами и злаковой смесью

Как приготовить гранолу в домашних условиях? Пускай эта идея к нам пришла откуда-то издалека, она становится удачной альтернативой другим представителям из серии сухой еды. Малокалорийно, сытно, вкусн…

Маринованные луковые хризантемы

Какой шашлык обходится без маринованного лука? А никакой, наверно! 😉 Но хочу с вами поделиться рецептом своего любимого маринованного лучка, который мы любим есть не только под шашлычок, но и даже пр. ..

Постный салат по-тайски за 15 минут

Яркий и полезный салат из свежих овощей особенно актуален в весеннее время, когда организму просто необходимы витамины и микроэлементы. Особый весенний шик салату придает нарезка цуккини в виде тонкой…

Постный морковный гарнир за 25 минут

Простой, легкий и низкокалорийный овощной гарнир — яркое второе блюдо, которое может разнообразить уже приевшиеся постные гарниры. Ароматный морковный гарнир гармонично дополнит мясо, птицу или запече…

Ароматный шашлык из тофу и овощей

Успейте приготовить в праздничные майские дни для своих родных и друзей ароматный шашлык из тофу и овощей. Такую необычную, но очень полезную и вкусную закуску непременно стоит попробовать каждому. Ор…

Паста Путанеска с каперсами и маслин…

Паста Путанеска с ароматным томатным соусом — одно из самых популярных итальянских блюд, которые непременно стоит попробовать, разнообразив привычное меню. Спагетти Путанеска сегодня готовим в постном…

Постный овощной суп по-азиатски за 2…

Если вы желаете разнообразить своё постное меню, приготовьте для себя и своих близких простой, питательный и очень ароматный овощной супчик в азиатском стиле. Благодаря массе полезных овощей и чудесны…

Скрамбл из тофу — оригинальный постн…

Желаете отведать яичницу-болтунью или как модно говорить сегодня скрамбл из яиц, но строгий пост не позволяет этого сделать? Не стоит отчаиваться, приготовьте для себя и своих близких скрамбл из тофу…

Ароматная постная заправка для салат…

Ароматная постная заправка — сливочный и идеально сбалансированный вариант соуса, который с легкостью заменит майонез. Универсальная насыщенная заправка подойдет ко многим вашим любимым блюдам, преобр…

Веганские или постные котлеты из чеч…

Чечевица красная 250 мл. Вода 500 мл. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Кинза 1 пучок Чеснок 2 зубчик Имбирь корень 2 кусок Зира 1 ч. л. Растительное масло Соль морская Черный перец

Диетический брауни из фасоли — интер…

Этот десерт не содержит муки, сахара, яиц и продуктов животного происхождения. Поэтому его могут позволить себе не только постящиеся, глютеновые аллергики, веганы, но и люди на низкоуглеводной диете….

Веганский шоколадный пирог

Веганский шоколадный пирог. Рецепт подойдет также и для сыроедов. Ведь в нем даже не нужно ничего запекать! И нет никакой муки, ну просто не пирог, а сплошная польза. Разнообразим мы наш десерт спелым…

Тофу с овощами — постный весенний за…

Тофу с овощами — прекрасный вариант вкусного и питательного завтрака, который особенно актуален в весеннее время. Это блюдо удивительно универсально, ведь его можно настроить под свой индивидуальный в…

Тофу-гриль к постному пикнику за 20…

Устройте для своих близких необычный пикник в азиатском стиле, приготовив сыр тофу в насыщенном ароматном маринаде на гриле. Тофу-гриль идеально дополнит ваше меню для пикника на природе или в домашни…

Идеальные Веганские Оладьи

Мука льняная 1 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Соль 1 щепотка Уксус яблочный 1 ч.л. Мука 1 ст. Сода 1/4 ч.л. Соевое молоко 1 ст. Растительное масло 1 ст.л.

Веганская пицца

Веганская пицца. Простой вегетарианский/веганский рецепт с грибами, оливками, брокколи и болгарским перцем Мука 1,5 ст. Вода 100 мл. Соль 11/2 ч.л. Растительное масло 3-4 ст.л. Итальянская трава Май…

Веганские эклеры

Веганские «эклеры» . Пошаговый рецепт с фото, Банан 1 шт. Миндаль 100 гр. Финик 8 шт. Вода 3 ст.л. Мёд 1 ч.л.

Веганское овсяное печенье

В рецептах веганской выпечки главное — заменить ингредиенты, а процесс приготовления остается таким же. Так и с приготовления веганского овсяного печенья: сливочное масло заменяем на растите Изюм 30…

Кабачковые чипсы в духовке 30 минут…

Аппетитные и хрустящие кабачковые чипсы — отменная летняя закуска для детей и взрослых. Чипсы из кабачков не содержат яиц и молочных продуктов, поэтому идеально подходят для постящихся, веганов и тех,…

Супер ароматная паста с грибами отли…

В вашем осеннем меню непременно должна присутствовать паста с грибами, которую легко можно приготовить на скорую руку. Такое второе блюдо не просто супер ароматное, оно очень питательное и полезное. К…

Мисо суп — вкуснейшее японское перво…

Мисо — довольно загадочный по вкусу и специфический по цвету для нас продукт. Японский исследователь Т. Аизуки в своей книге «Физическое здоровье и питание» писал: «Я считаю, что мисо относится к высш…

Домашний горячий шоколад за 10 минут…

Это идеально сбалансированный горячий шоколад — не слишком сладкий и не слишком насыщенный, он идеально подходит для тех, кто не употребляет молочные продукты. Вы можете добавить напитку больше аромат…

ВЕГАНСКИЕ КОТЛЕТЫ С ТОФУ И ГРИБАМИ Ш…

Рецепт веганские котлеты с тофу Тофу 170 гр. Гриб 6-8 шт. Салат листовой Перец черный горошек Кунжут Соль Крахмал Масло кунжутное

Веганские блинные мешочки с грибным…

Рецепт веганских блинных мешочков с грибным рагу Белый гриб 300 гр. Лук репчатый 40 гр. Тимьян 2 веточка Розмарин 2 веточка Кокосовое молоко 200 мл. Масло растительное рафинированное Соль Перец Мука…

Веганские блинные мешочки с грибным…

Веганские оладьи

Веганские оладьи Read more at: http://vegetarianskij.ru/veganskie-oladi/ Банан 3 шт. Мука 8 ст.л. Сахар 3-4 ст.л. Ваниль Арахис Молоко Шоколад Сахарная пудра Киви Растительное масло

Домашнее молоко из картошки за 25 ми…

Домашнее молоко из картошки — прекрасная альтернатива другому растительному молоку. Это модный тренд в кулинарии, который сейчас набирает всё большую и большую популярность. Вы его ещё не пробовали? Т…

Постные рецепты с пошаговыми фото на difoodlover.com

Популярные категории рецептов

Выпечка

Блины, оладьи, панкейки(9)
Сладкие пироги, пирожки(12)
Несладкие пироги, пирожки, пицца(13)
Булочки, куличи(8)
Торты, пирожные(10)
Кексы, маффины, капкейки(7)
Печенье, пряники(9)
Слойки, вафли, пончики(4)
Хлеб(6)
Разная выпечка(11)

Десерты

Кексы, маффины, капкейки(7)
Торты, пирожные(10)
Печенье, пряники(9)
Слойки, вафли, пончики(4)
Десерты без выпечки(5)
Желе, суфле, муссы(3)
Пудинги, запеканки(0)
Глазури, пасты, помадки(1)
Разные десерты(23)

Основные блюда

Супы(0)
Котлеты, зразы, голубцы(18)
Пельмени, манты, вареники(2)
Запеканки(2)
Жаркое, гуляш, рагу(0)
Каши(0)
Вторые блюда(19)

Закуски

Закусочные торты, пирожные(1)
Бутерброды, гренки, бургеры(4)
Тарталетки, канапе(1)
Холодец, заливное(1)
Закуски из овощей и грибов(6)
Закуски из мяса(1)
Закуски из рыбы(1)
Закуски из мяса птицы(5)
Разные закуски(11)

Салаты

Овощные салаты(5)
Фруктовые салаты(0)
Салаты из рыбы и морепродуктов(1)
Салаты из мяса и птицы(0)
Салаты с майонезом(4)
Салаты без майонеза(2)
Классические салаты(3)
Разные салаты(1)

Соусы, заправки, маринады

Сладкие соусы(0)
Несладкие соусы, заправки, маринады(2)

По ингредиентам

Кухни мира

По методу приготовления

По времени приготовления

По типу приёма пищи

По диете

По сезонам

По праздникам

Веганские | постные блюда по курсу

Десерты
Выпечка
Основные блюда
Закуски
Салаты
Быстро и просто
Соусы, заправки, маринады

В этом подразделе собраны пошаговые рецепты с фото веганских | постных десертов.

Перейти ко всем рецептам

В этом подразделе собраны пошаговые рецепты с фото веганской | постной выпечки.

Перейти ко всем рецептам

В этом подразделе собраны пошаговые рецепты с фото основных веганских | постных блюд.

Перейти ко всем рецептам

В этом подразделе собраны пошаговые рецепты с фото веганских | постных закусок.

Перейти ко всем рецептам

В этом подразделе собраны пошаговые рецепты с фото веганских | постных салатов.

Перейти ко всем рецептам

В этом подразделе собраны пошаговые рецепты с фото веганских | постных соусов, заправок и маринадов.

Перейти ко всем рецептам

Все веганские | постные блюда

Веганские | постные блюда на difoodlover.com

Веганские | постные блюда по типу приёма пищи

Завтрак
Обед
Ужин
Перекус

Эта рубрика содержит пошаговые рецепты блюд, которые подходят в качестве завтрака.

Перейти ко всем рецептам

Эта рубрика содержит пошаговые рецепты блюд, которые подходят в качестве обеда.

Перейти ко всем рецептам

Эта рубрика содержит пошаговые рецепты блюд, которые подходят в качестве ужина.

Перейти ко всем рецептам

Эта рубрика содержит пошаговые рецепты блюд, которые подходят в качестве перекуса.

Перейти ко всем рецептам

Веганские | постные блюда по ингредиентам

Грибы
Овощи
Мёд
Сухофрукты
Шоколад, какао
Фрукты, ягоды
Джемы, варенье, повидло

Здесь содержится весь перечень пошаговых рецептов блюд с фруктами и ягодами.

Перейти ко всем рецептам

Здесь содержится весь перечень пошаговых рецептов блюд с джемом, вареньем и повидлом.

Перейти ко всем рецептам

Веганские | постные блюда по времени приготовления

15минут
30минут
45минут
1час и более

В данном разделе находятся блюда, приготовление которых займёт до 15 минут.

Перейти ко всем рецептам

В данном разделе находятся блюда, приготовление которых займёт до 30 минут.

Перейти ко всем рецептам

В данном разделе находятся блюда, приготовление которых займёт до 45 минут.

Перейти ко всем рецептам

В данном разделе находятся блюда, приготовление которых займёт от 60 минут и более.

Перейти ко всем рецептам

Веганские | постные блюда по методу приготовления

Запекание
Варка, тушение
На пару
Мультиварка, микроволновка
Жарка
На гриле, углях
Су-Вид
Без термообработки
Охлаждение, заморзка

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся методом запекания.

Перейти ко всем рецептам

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся методом варки, тушения.

Перейти ко всем рецептам

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся в мультиварке, микроволновке.

Перейти ко всем рецептам

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся методом жарки.

Перейти ко всем рецептам

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся на гриле, углях.

Перейти ко всем рецептам

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся методом су-вид.

Перейти ко всем рецептам

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся без термообработки.

Перейти ко всем рецептам

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся методом заморозки и охлаждения.

Перейти ко всем рецептам

Чем отличаются веганские рецепты от постных?

В постные блюда допускается добавление продуктов пчеловодства, в то время, как в веганские запрещается добавлять любые элементы животного происхождения.

Отличается ли вкус веганских и постных блюд от обычных?

В выпечке это не всегда заметно, так как там есть довольно много альтернатив, а вот в основных блюдах нельзя не заметить, что мясные котлеты вовсе не из мяса, а из сои или овощей.

Можно ли готовить веганские блюда в пост и наоборот?

Да, можно, веганские блюда не содержат продуктов животного происхождения, поэтому их можно приготовить в пост. А вот постные не подойдут только в случае, если в них есть мёд.

Сладкую и несладкую дрожжевую выпечку

33.33%

Супы

33.33%

Котлеты

16.67%

Салаты и закуски

16.67%

Выпечку без дрожжей

Проголосовало: 6

Всем привет!

Спасибо, что заглянули в мой вкусный блог. Надеюсь, что мои рецепты пришлись вам по вкусу!

обо мне

Вегетарианские рецепты: простые и вкусные блюда для вегетарианцев

У вегетарианства много направлений и ответвлений. Мы сделали подборку c домашними вегетарианскими рецептами, исходя из того, что вегетарианство — это система питания, при которой исключается приём мяса и продуктов животного происхождения.

Юлия Шумилко

Getty Images

Панна котта с пудрой матча

Актриса Ирина Безрукова прекрасно готовит. Причем она сторонница правильного питания. Вот праздничный вегетарианский рецепт ее десерта, приготовленного как раз по всем правилам ПП.

Ингредиенты

Любое растительное молоко (миндальное, кокосовое, соевое) — 200мл
Чай матча — ¾ ч. л.
Кленовый сироп (легко заменить на сироп топинамбура) — 3−4 ч. Ванильный экстракт — ½ ч. л.
Агар-агар — 1 ч. л.

Способ приготовления

Смешать все ингредиенты, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут.
Перелить в форму, убрать в холодильник до застывания. Форма может быть любой — цельной или порционной.
Застывший десерт переложить на блюдо, украсить по желанию. Это вегетарианское блюдо отлично сочетается со свежими ягодами.

Как всегда приятного ПП-аппетита!

Паэлья «Ни рыбы, ни мяса»

Этот рецепт мы позаимствовали у наших друзей Любови и Максима Куштуевых из их кулинарного блога на Facebook (Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации) «Кухня занятых людей». Здесь и рецепты вкусных вегетарианских блюд, и необычные названия, и интересные рассказы к ним.

Ингредиенты

Рис коричневый длиннозёрный (пропаренный) — 300 г
Перец болгарский зелёный — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Шампиньоны коричневые — 100 г
Артишоки в масле — 150 г.(вес без масла)
Чеснок — 2 зубчика
Оливки (без косточек) — 100 г
Зелёный горошек (замороженный) — 100 г
Тимьян (листики) — 1 ч. л.
Шафран молотый — 150 мг
Бульон овощной — 350 мл
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Петрушка (для подачи) — по желанию
Острое оливковое масло (для подачи) — по желанию

Способ приготовления

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками. Шампиньоны режем тонкими пластинками, репчатый лук и чеснок мелко рубим.
Берем просторную глубокую сковороду (к которой обязательно должна быть крышка) и разогреваем на ней оливковое масло. Кладём грибы, перец, лук и чеснок и обжариваем на среднем огне 5 минут.
Спустя это время, всыпаем сухой рис, вливаем бульон, добавляем шафран и тимьян. Перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой, сразу же убавляем огонь до средне-слабого и готовим 10 минут.
Добавляем помидоры, нарезанные мелкими кубиками, замороженный зелёный горошек, оливки и артишоки, предварительно слив масло и разрезав их на несколько частей. Слегка солим, хорошенько перчим, снова накрываем крышкой и держим на среднем огне до готовности риса (15−20 минут). Каждые пять минут поднимаем крышку и аккуратно перемешиваем паэлью, чтобы влага равномерно распределялась по зёрнышкам риса.
Как только рис готов, выключаем плиту и оставляем блюдо настаиваться под крышкой на остывающей конфорке.
Перед подачей вегетарианского блюда по желанию посыпаем нарубленной петрушкой и слегка сбрызгиваем острым оливковым маслом.

Сладкий плов

В этот раз Анита Цой решила подсластить домашним и поклонникам жизнь и приготовила сладкий плов. Такой лёгкий рецепт вегетарианского плова всегда кстати.

Ингредиенты:

Рис лазер —1 кг
Морковь —500 г
Лук репчатый —300 г
Масло подсолнечное
Горох нут — 100 г
Изюм чёрный —30 г
Белый изюм —20 г
Инжир сушёный —60 г
Курага —90 г
Тыква— 150 г
Ягода годжи— 15 г
Зира —15 г
Куркума —10 г
Шафран для плова— 10 г
Соль по вкусу
Барбарис —15 г

Способ приготовления

Замачиваем нут на сутки.
Нарезаем курдючное сало маленькими кубиками, морковь длинными полосками, лук полукольцами, а тыкву кубиками.
В раскаленный wok закладываем курдюк и обжариваем до золотистой корочки. Вынимаем и перекладываем в отдельную миску.
Наливаем растительное масло, раскаляем его и высыпаем лук. Обжариваем его до золотистой корочки. К обжаренному луку добавляем морковь. Перемешиваем. Обжариваем морковь.
Добавляем сладкую тыкву. Обжариваем все вместе. Добавляем немного горячей воды. Тушим всё.
Кладем нут. Перемешиваем. Кладем инжир и курагу, два вида изюма, ягоды годжи. Все перемешиваем.
Высыпаем рис, заливаем его горячей водой приблизительно на 2 см.
Солим, посыпаем куркумой для цвета, добавляем зиру, шафран и барбарис.
Готовим плов на большом огне, без крышки, пока вся вода не выпарится.
Как только это произойдет, ставим огонь на минимум и закрываем плотно крышкой. Готовим в режиме томления около 25 мин.
Затем перемешиваем плов. Вкусное вегетарианское блюдо готово!

Вегашавермы с авокадо

Мы предлагаем вам самим приготовить вкусный и даже полезный фаст-фуд — шаверму. Для этого мы подготовили для вас вегетарианский рецепт на каждый день от Александра Бельковича — шеф-повара, автора кулинарных книг и ведущего шоу «ПроСТО кухня» на СТС.

Ингредиенты

Лаваш, два листа — 100 г
Картофель — 200 г
Карри — 10 г
Авокадо — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 50 мл
Краснокочанная капуста — 150 г
Морковь — 1 шт.
Зелёная стручковая фасоль (замороженная) — 100 г
Семечки подсолнуха очищенные — 30 г
Винный уксус — 5 мг
Сахар — 10 г
Соль — 20 г
Базилик (для украшения)

Способ приготовления:

Картофель отварить. Авокадо очистить и нарезать.
В чашу блендера положить авокадо, добавить лимонный сок, оливковое масло и взбить все ингредиенты.
Краснокочанную капусту мелко нашинковать, посолить, добавить немного сахара и немного винного уксуса. Перетереть капусту руками.
Морковь нарезать соломкой.
Сваренную картошку посолить и перетереть вместе с порошком карри и водой, в которой она варилась.
Стручковую фасоль залить горячим картофельным отваром и отбросить на дуршлаг.
Лист лаваша разрезать пополам.
Выложить на него тёплый картофель, капусту, морковь, крем-соус из авокадо и зелёную фасоль. Сверху присыпать семечками подсолнуха.
Свернуть лаваш в рулет и обжарить с двух сторон на раскалённой сковороде без масла. Если есть двухсторонний гриль — отлично!
Обжаренную шаверму разрезать по диагонали, выложить на тарелку, посыпать листиками базилика и сбрызнуть маслом. Теперь можно насладиться этим вкусным вегетарианским блюдом.

Вегетарианские митболы

Певица Сати Казанова уже давно не ест мяса, поэтому экспериментирует с растительной едой. Она решила поделиться рецептом аппетитных вегетарианских котлет.

Ингредиенты:

Цветная капуста—1 кочан
Киноа— 1 стакан
Замоченный лён
Соль —½ ч. л.
Корицы— 1 ч. л.
Кокосовая стружка (по желанию)
Растительное масло—3 ст. л.
Специи, зелень по вкусу
Мука—2-3 ст. л.

Способ приготовления

Киноа отваривается, и добавляются остальные ингредиенты, затем все смешивается в своего рода, котлетное «тесто» и готовится сначала на сковороде, а затем в духовке с фирменным соусом Сати.
Приготовление соуса: «На ночь я замачиваю орехи кешью, далее заливаю кокосовым молоком, добавляю туда специи — грибную смесь (перемолотые сушеные грибы со специями и солью), но вы можете добавить различные специи, которые любите, соль по вкусу. Туда же добавляю консервированный горох нут, пару столовых ложек с горкой достаточно. Замешиваю все в блендере, чтобы получился соус средней густоты. Когда митболы уже прожарились, я заливаю их соусом в формочке для запекания. Температуру выставляю 185 °C».

Кстати, такое простое вегетарианское блюдо прекрасно подходит для поста. Для тех, кто не знает, что такое киноа, уточняем — это псевдозерновая культура, которая содержит столько же белка, как и у гречки. Растет в Андах и Гималаях.

Болгарский перец, фаршированный кускусом

В этом материале Любовь и Максим Куштуевы, как и во всем своем кулинарном блоге «Кухня занятых людей», дарят читателям необычный рецепт для вегетарианцев, проверенный лично супругами. Еще рецепты с вкусными историями, вы найдете в их издании «Поваренная книга гурмана».

Ингредиенты

Перцы болгарские — 3 шт.
Кускус — 120 г
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое — 1 ст. л. (+ немного для смазывания перцев)
Соус Табаско (или аналог) — ¼ ч. л.
Вода (кипяток) — 200 мл
Помидор — 150 г
Кешью (очищенные) — 20 г
Финики (без косточек) — 30 г
Изюм — 20 г
Соль — ½ ч. л.

Способ приготовления

Перцы разрезаем вдоль пополам, удаляем плодоножку и семена. Выкладываем срезом вверх на противень с пекарской бумагой, немного смазываем растительным маслом и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15−20 минут.
А пока что продолжим приготовления. С лимона мелкой тёркой счищаем цедру, из половины выжимаем сок. Мелкими кубиками нарезаем помидор, грубо рубим финики и кешью, изюм заливаем тёплой водой.
Кускус насыпаем в миску, добавляем сок и цедру лимона, острый соус, оливковое масло и соль. Заливаем кипящей водой, накрываем и даём постоять 5−7 минут. Спустя это время добавляем помидор, орехи, финики и отжатый от воды изюм. Тщательно перемешиваем.
Как только перцы немного подпеклись, достаём их из духовки, фаршируем кускусом и возвращаем их в духовку на ту же температуру ещё на 10 минут.
Готовые перцы подаём горячими либо как самостоятельное вегетарианское блюдо, либо в качестве гарнира. В последнем случае заявленные выше три порции с успехом превращаются во все шесть.

Сладкий пирог без глютена и орехов

На сайте «Многословные истории о странных десертах» Ирины Коган, талантливого кондитера, вы найдете не только необычную выпечку для веганов или тех, кому требуются безлактозные лакомства, но и множество других самых вкусных вегетарианских рецептов как для сладкоежек, так и для гурманов.

Ингредиенты

Спелые бананы—140 г
Растительное масло—15 г
Кокосовый сахар (можно использовать тростниковый, но кокосовый по вкусу подойдет сюда больше)—100 г
Овсяное молоко—140 мл
Рисовая мука—100 г
Разрыхлитель—5 г
Сода—2 г
Соль—3 г
Овсяные хлопья (в смысле, крупа, овсянка )—80 г

Способ приготовления

Поскольку это довольно нейтральный пирог, я решила обжарить овсяные хлопья на сковородке, чтобы придать им больше вкуса. Добавить ореховости. Обжаривала их на сильном огне до появления золотистого цвета, делала это в небольшом количестве масла, которое в рецепте не указано. В принципе, можно отправить хлопья в разогретую до 180 градусов духовку на 6-8 минут. А можно вообще пропустить этот шаг.
Бананы порезать на кусочки и сложить миску. Можно их немного размять. Добавить сахар и ручным миксером взбить до однородного гладкого состояния. Влить в миску овсяное молоко и еще раз пробить миксером.
Смешать муку, соду, разрыхлитель и соль и высыпать к жидким ингредиентам. Замешать тесто при помощи миксера, а затем высыпать в него овсяные хлопья и перемешать все до однородности.
Выпекать 45-55 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Духовки разные, поэтому мне сложно назвать время точнее. Если потыкать в пирог шпажкой, из готового она выйдет с парой крошек. Никакого жидкого теста на ней не должно быть. Тогда вкусное вегетарианское блюдо готово!

Салат с помело

Вегетарианский салат готовится легко, быстро и получается восхитительным. Помните, что постная пища — не означает, что она невкусная.

Ингредиенты

Лук-шалот —4 шт.
Мука—1 ст. л. с горкой
Растительное масло для фритюра
Чеснок —5-6 зубчиков
Помело—1/2 шт.
Кинза — 1 корешок (веточка)
Мята—1 веточка
Листочек лайма или его цедра
Имбирь свежий (для аромата)— 1/3 ч. л.
Зелёный лук —3 перышка
Лимонный сок — 1 ст. л.
Чили или каенский перец в порошке по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления

Отправляем готовиться лук. Мелкий шалот режем колечками. Затем распотрошить — разобрать на кольца одиночные. Перемешать с мукой, чтоб жарить его в растительном масле. Этакий фритюр.
Лучок высыпаем в разогретую с маслом сковородку, отсеяв ситом лишнюю муку. Огонь поменьше делаем.
Режем мелкими кубиками чеснок и обжариваем до золотистого цвета в масле, выкладываем на салфеточку. Пусть подсыхает: станет хрустящий.
Готовый лук ситечком, давая маслу стечь, выбираем на салфеточку на тарелочке. Салфетка забирает лишнее масло, влага испаряется. Лук превращается во фритюрный, который подается с фастфудом.
Чистим помело. Разбираем пополам, дольку отрываем, чистим кожицу, убираем прожилки. Ломаем относительными квадратиками и в миску складываем.
Кинзу режем крупно, мяту отрываем листики, добавляем к помело.
Теперь цедра или листик лайма (продается в азиатских магазинах). Если листочек, то скручиваем и меленько рубим. Пряный эфирный аромат дает. И немного имбиря тертого, плюс мелко нарезаем зеленый лук.
Поливаем лимонным соком. Сыпем чили или кайенский перец порошковый. Салат будет немного кислый, немного острый, соленый и сладкий одновременно.
Хорошо и аккуратно все перемешаем. Заправлять не нужно.
Выкладываем на красивую тарелку. Сверху посыпаем фри-чесноком и кольцами лука. Согласитесь, рецепт этого вегетарианского салата действительно очень простой.

Настоящий фалафель

Эксперт в национальной кулинарии Элеонора Киракосян на своей страничке в Инстаграм (Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации) «Рецепты от Нани» с удовольствием знакомит пользователей с кухней разных стран, а также делится рецептами вегетарианской кухни.

Ингредиенты:

Нут — 500 г
Репчатый лук— 2 шт.
Чеснок— 5-6 зубчиков
Петрушка— 50 г
Кинза— 50 г
Молотый кумин— 1 ч. л.
Молотый кориандр— 1 ч. л.
Чёрный перец— 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 л

Соус:

Тахини
Вода

Способ приготовления:

Нут замочить в холодной воде на ночь. В сыром виде перекрутить вместе с луком, чесноком и зеленью. Процесс повторить 2 раза.
Добавить специи, тщательно перемешать, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Вытащить и сформировать шары с грецкий орех и обжарить в заранее разогревом масле на среднем огне 3-4 минуты.
Выложить на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир и подать к столу.
Для соуса нужно разбавить тахини водой и перемешать.
Готовое вегетарианское блюдо подавать с хумусом, соусом, нарезкой помидоров и огурцов, зелени, можно с картошкой (чипсами) и солениями. Не забудьте питу.

Веганские трюфели с малиной

Это классический веганский рецепт с сайта талантливого кондитера Ирины Коган «Многословные истории о странных десертах».

Ингредиенты

Кокосовые сливки жирностью не меньше 25%—230 г
Шоколад с содержанием какао-продуктов не ниже 70%—200 г
Малиновое пюре—40 г
Сироп глюкозы или меда—15 г
Оливковое масло—10 г
Чай—4 г
Соль—4 г
Какао для обваливания трюфелей, можно взять еще и мелкую кокосовую стружку—40-50 г

Способ приготовления

Сначала надо сделать ганаш, дать ему стабилизироваться, а потом уже катать из него трюфели.
Сливки вместе с чаем нагреть до 80 градусов, затянуть пленкой, когда немного остынут, убрать в холодильник на ночь.
Шоколад разломать на кусочки, прогреть импульсами по 15 секунд в микроволновке, пока он не растопится практически весь.
Сливки процедить, чтобы избавить их от чая, и вместе с сиропом глюкозы и оливковым маслом прогреть до 65-70 градусов, вылить на шоколад и пробить блендером до однородного состояния, масса выходит довольно плотная. Если у вас она не слишком плотная, возможно эмульгатор в кокосовых сливках не превращает все вокруг в плотное желе. Не переживайте, больше шоколада добавлять не нужно.
Пюре с солью прогреть до 45 градусов и добавить к ганашу, пробить блендером еще раз.
Гладкий, густой и красивый ганаш переложить в миску и накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник минимум на 6-8 часов.
Спустя 6-8 часов достать ганаш из холодильника и дать ему согреться 10-15 минут. Ганаш в готовом состоянии должен быть плотным и довольно твердым. От тепла рук в любом случае согреется.
Высыпать какао в миску для обваливания трюфелей, я люблю делать это в глубокой миске, но возможно вам будет удобней использовать плоскую тарелку. Воткнуть чайную ложку в ганаш и с некоторым усилием извлечь ганаша примерно на эту самую чайную ложку с верхом.
Сформировать из ганаша шарик, покатать его между ладонями, чтобы сделать более гладким. Если у вас горячие руки, то вы неправильный чекист, поэтому работать придется быстро (время шуток за 300).
Готовые веганские трюфели обваливать в какао и укладывать красивой пирамидкой в красивую тарелку или даже на блюдечко с золотой каёмочкой.

Вы вегетарианец?

Вегетарианские рецепты с пошаговыми фото — Foodclub.ru

Из баклажанов Из грибов Из слив Из тыквы Из яблок Простые рецепты из яблок на зиму

Фудшот

Вегетарианский бургер

Рецепт

Вегетарианская «жареная рыбка»

25 мин

Порций: 3

333 кКал на порцию

Рецепт

Вегетарианский царский борщ

50 мин

Порций: 6

Фудшот

Вегетарианский пирог

Рецепт

Рецепт шашлыка из овощей или замашка на вегетарианскую кухню

1 час

Порций: 5

311 кКал на порцию

Рецепт

Быстрый вегетарианский кулич

1 час 10 мин

Порций: 8

Рецепт

— Ишь ты, Масленица! (рецепт вегетарианских блинов)

40 мин

Порций: 15

Фудшот

Летний вегетарианский салат

Фудшот

Вегетарианский суп

Фудшот

Суп-пюре из тыквы и сладкого перца

Фудшот

Пицца

Фудшот

Веллингтон

Фудшот

Спагетти

Фудшот

Чечевичный пирог

Фудшот

Лазанья

Фудшот

Рассыпчатый рис с машем

Фудшот

Фудшот из рецепта Киш с лососем и брокколи

Рецепт

Каппа-маки

40 мин

Порций: 6

152 кКал на порцию

Рецепт

Кабачковая икра в мультиварке

1 час 10 мин

Порций: 5

208 кКал на порцию

Рецепт

Клюквенный мусс с манкой

1 час

Порций: 6

239 кКал на порцию

Рецепт

Капустные котлеты

30 мин

Порций: 3

614 кКал на порцию

Рецепт

Простой и вкусный паштет из фасоли

10 часов

Порций: 8

176 кКал на порцию

Рецепт

Котлеты из нута

1 час

Порций: 6

254 кКал на порцию

Рецепт

Брускетта с запеченным баклажаном

1 час 15 мин

Порций: 12

116 кКал на порцию

Рецепт

Икра баклажанная (Melitzanes Salata)

1 час 20 мин

Порций: 8

77 кКал на порцию

Рецепт

Овощи на гриле

20 мин

Порций: 6

60 кКал на порцию

Рецепт

Свекольник на кефире

40 мин

Порций: 4

197 кКал на порцию

Рецепт

Жареный молодой картофель

30 мин

Порций: 4

290 кКал на порцию

Рецепт

Картофельные зразы с грибами

1 час

Порций: 12

200 кКал на порцию

Рецепт

Картофельные биточки с сыром

1 час

Порций: 8

251 кКал на порцию

Рецепт

Постные блины

30 мин

Порций: 12

146 кКал на порцию

Рецепт

Варенье из сливы с косточкой

24 часа

Порций: 10

479 кКал на порцию

Рецепт

Таратор

30 мин

Порций: 4

250 кКал на порцию

Рецепт

Окрошка на минеральной воде

1 час

Порций: 6

238 кКал на порцию

Рецепт

Плацинды с картошкой

1 час 15 мин

Порций: 8

405 кКал на порцию

Рецепт

Летний десерт – желе из шампанского с ягодами

1 час

Порций: 4

782 кКал на порцию

Рецепт

Чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем

1 час

Порций: 6

238 кКал на порцию

Рецепт

Конфитюр из вишни

4 часа

Порций: 24

182 кКал на порцию

Рецепт

Нектарины (персики) на гриле

15 мин

Порций: 4

195 кКал на порцию

Рецепт

Лобио

12 часов

Порций: 8

217 кКал на порцию

Рецепт

Драники традиционные

40 мин

Порций: 8

217 кКал на порцию

Рецепт

Спагетти с песто из шпината

25 мин

Порций: 4

563 кКал на порцию

Рецепт

Печеная картошка с яичной начинкой

40 мин

Порций: 4

531 кКал на порцию

Рецепт

Баклажаны в йогурте

1 час

Порций: 6

230 кКал на порцию

Рецепт

Пюре из корня сельдерея

40 мин

Порций: 4

178 кКал на порцию

Рецепт

Грибной суп с перловкой

1 час 30 мин

Порций: 8

191 кКал на порцию

Рецепт

Паста с постным песто

Порций: 4

777 кКал на порцию

Рецепт

Рагу из овощей

50 мин

Порций: 4

142 кКал на порцию

Рецепты вегетарианских блюд на каждый день.

Идеи для обеда и ужина. Веганский обед Веганский ужин

Предлагаю вам рецепт пирога-манника «Зебра» без яиц и молока. Это полностью веганская (постная) выпечка. Особенность этого манника заключается в том, что он имеет слои разного цвета, как полоски у зебры. Обычное тесто чередуется с шоколадным, создавая приятное сочетание вкусов и эффектный вид.

Лепёшка а-ля ФОКАЧЧА С ПЕСТО. Рецепт с фото и видео
Лепёшка а-ля фокачча с из базилика послужит отличным дополнением к супу или основному блюду в качестве хлеба. А ещё это вполне самостоятельная вкусная выпечка, похожая на пиццу.
Вкусный витаминный сырой салат из свёклы с орехами. Салат из сырой свёклы. Рецепт с фото и видео
Попробуйте этот чудесный витаминный салатик из сырой свёклы с морковью и орехами. Он идеален для зимы и ранней весны, Когда так не хватает свежих овощей!
Тарт Татен с яблоками. Веганский (постный) пирог с яблоками на песочном тесте. Рецепт с фото и видео
Тарт Татен или пирог-перевёртыш — один из моих самых любимых рецептов. Это шикарный французский пирог с яблоками и карамелью на песочном тесте. Кстати, он выглядит весьма эффектно и с успехом украсит ваш праздничный стол. Ингредиенты самые простые и доступные! Пирог не содержит яиц и молока, это постный рецепт. А вкус великолепный!
Веганская уха! «Рыбный» суп без рыбы. Постный рецепт с фото и видео
Сегодня у нас рецепт необычного веганского супа — это уха без рыбы. Для меня это просто вкусное блюдо. Но многие говорят, что действительно похоже на уху.
Крем-суп из тыквы и яблок с рисом. Рецепт с ФОТО И ВИДЕО
Предлагаю вам приготовить необычный крем-суп из запечённой тыквы с яблоками. Да-да, именно суп с яблоками! На первый взгляд такое сочетание кажется странным, но на самом деле выходит очень вкусно. У меня в этом году выросли порционные тыковки сорта…
Равиоли с зеленью — гибрид равиоли и узбекских кук чучвара. Рецепт с фото и видео
Готовим веганские (постные) равиоли с зеленью. Моя дочь назвала это блюдо Травиоли — ведь в начинке трава:) Изначально меня вдохновил рецепт узбекских пельменей с зеленью кук чучвара, но я решила модифицировать рецепт в сторону ускорения. Лепить пельмени слишком долго, а вырезать равиоли — намного быстрее!

Правильно составить свой рацион – целая наука. Человек рождается, чтобы жить полноценной и наполненной жизнью, однако это невозможно без правильного питания. Для нормальной жизнедеятельности, развития и полноценной активности необходимо постоянное поступление питательных веществ – своеобразных «кирпичиков», на которых базируется существование. Впрочем, физиологический аспект является не единственной составляющей здорового рациона, поскольку с каждым блюдом в организм попадают не только нутриенты, но и энергетика любого съеденного кусочка. Поэтому важно следить не только за качеством меню, но и за тем, из чего оно приготовлено, какие эмоции несёт во внутренний мир, способно ли привнести толику гармонии либо же наоборот, вселяет в душу низость и отвращение к самому себе.

Рецепты блюд вегетарианской кухни, продуманные до мелочей и не раз выручавшие вкусным и сытным обедом или ужином, приготовленным на скорую руку, полностью соответствуют всем принципам, на которых базируется здоровье. В них Вы не встретите ни одного ингредиента, который бы стал причиной жестокости по отношению к населяющим планету живым существам, а значит, эмоциональный и энергетический баланс после приёма пищи не разрушится негативом.

Разнообразие вегетарианской еды: рецепты, способные покорить желудки и сердца

Несведущему человеку может показаться, что растительная диета обделена вкусностями и разнообразием. На самом деле, это предположение не имеет ничего общего с истинным положением дел. Количество вегетарианских рецептов исчисляется сотнями тысяч, а их вкусовые и питательные характеристики способны удивить даже самых привередливых гурманов. Овощи, фрукты, бобы, соя, орехи, травы и коренья – всё это подарила нам матушка-природа для поддержания жизни, укрепления здоровья и долголетия, питания и процветания. Так неужели этого мало, чтобы наслаждаться каждым приёмом пищи? Неужели нужно убивать, чтобы утолить голод? Ответ очевиден.

Рецепты вегетарианских блюд из овощей

Дары, собранные с огорода заботливыми руками фермеров (а ещё лучше – самостоятельно выращенные), должны присутствовать в рационе каждого человека, причём ежедневно. Овощи хороши как в первозданном виде, так и в качестве различных салатов. Кроме того, вегетарианские рецепты предлагают массу вариантов термической обработки овощных смесей, начиная с банальной варки и заканчивая пассировкой и запеканием. Изобилие витаминов и минеральных компонентов в их составе, низкая калорийность и лёгкая усвояемость делает овощи излюбленным продуктом всех, кто следит за состоянием своего здоровья.

Примечательно, что каждый представитель этой группы растительных продуктов наделён уникальной комбинацией полезных веществ, а значит, можно составить рацион таким образом, чтобы обеспечить организм всем необходимым. Конечно, тепловая обработка снижает их питательную ценность, однако даже той части, которая остаётся, будет вполне достаточно для поддержания витаминного баланса.

Среди многообразия овощей есть и свои «рекордсмены» с наибольшим содержанием витаминов, ставшие основой лучших вегетарианских рецептов:

Морковь – ценнейший источник каротина (провитамина А), который отвечает за формирование иммунитета, снимает симптомы стресса, улучшает состояние волос и зубов. Отыскать этот компонент можно и в помидорах, однако концентрация будет немного меньше.
Сладкий перец (особенно красный) подарит ударную дозу витамина С, о пользе которого известно даже ребенку.
Белокочанная капуста хранит в своём составе витамин U, отвечающий за восстановление тканей организма. Правда, его молекулы являются неустойчивыми, поэтому тут же распадаются при высоких температурах.

Эти представители – лишь малая часть того разнообразия питательных и минеральных компонентов, которые можно найти на грядке.

Вкусные вегетарианские блюда: рецепты из фруктов

Современная медицина любой мало-мальский авитаминоз предлагает лечить фармпрепаратами и искусственными витаминами. Вместе с тем, ежедневное употребление фруктов может решить эту проблему гораздо эффективнее, и, что не менее важно, безопаснее. Быстрые вегетарианские рецепты, включающие фрукты, имеют множество преимуществ:

Практически все фрукты легко и полноценно усваиваются ЖКТ.
Количества минералов и витаминов, входящих в эти сочные и вкусные дары природы, более чем достаточно, чтобы поддержать баланс в организме.
Высокое содержание клетчатки благотворно влияет на метаболизм.
Фрукты способны утолить не только голод, но и жажду, поскольку в среднем на 80% состоят из воды.
Фруктовые пищевые волокна выводят из организма множество вредных веществ, поэтому некоторые из них даже используют в качестве своеобразного «противоядия» при отравлениях и пищевых инфекциях.
Внешняя привлекательность ярких и сочных фруктов способна разжечь аппетит на подсознательном уровне, что особенно важно для маленьких малоежек, ведь каждый родитель знает, как сложно порой бывает накормить ребёнка.

Польза фруктов затрагивает не только внутренний баланс организма – каждый из них является источником молодости и внешней красоты. Недаром в народе бытует присказка о «молодильном яблочке» — включив рецепты вегетарианских блюд с фруктами в ежедневное меню, можно забыть о дряблой коже, тусклых волосах, ломких ногтях, морщинах и прочих признаках дисбаланса в организме.

Злаковые культуры: простые вегетарианские рецепты на все случаи жизни

Польза злаков в меню заключается не только в высоком содержании растительных легкоусвояемых углеводов и клетчатки, которые оказывают на кишечник очищающее действие, выводя все шлаки и токсины – в них содержится также большое количество «правильных» белков, минеральных компонентов и незаменимых аминокислот. Каждый вид злаков по-своему полезен для организма:

Недорогие вегетарианские рецепты из овса – пожалуй, самое питательное, что есть среди злаковых блюд. Цельный овёс богат витаминами группы В, А и Е, пищевыми волокнами, аминокислотами и минералами. Он укрепляет иммунную систему, снижает уровень холестерина и нормализует артериальное давление.
Рисовые блюда отличаются высоким содержанием углеводов и крахмала. Они легко усваиваются и благоприятствуют пищеварению. Кроме того, вегетарианские рецепты на основе риса помогут вывести шлаки, успокоят нервную систему и вернут коже здоровое сияние.
Целебные свойства гречки объясняются входящим в состав железом и магнием. Регулярное употребление гречневой каши может избавить даже от запущенной язвенной болезни, укрепить сосуды и нормализовать показатели крови.
Рецепты вегетарианских блюд из ячменя являются уникальным «лекарством» от повышенного холестерина в крови. Помимо традиционных нутриентов и пищевых волокон, в состав перловой крупы, которую получают из ячменных зёрен, входят также необходимые для жизнедеятельности зольные элементы.
Высокое содержание аминокислот в кукурузе объясняет омолаживающие и оздоравливающие свойства этого злака. Включив в ежедневное меню лёгкие вегетарианские рецепты из кукурузной крупы, можно избавиться от заболеваний суставов, нормализовать активность сальных желёз в коже и укрепить стенки сосудов.

Конечно, при очистке, шлифовке и дроблении злаков питательные вещества, содержащиеся в оболочке и зародыше, удаляются, поэтому цельные зерновые культуры гораздо полезнее обработанных. Но даже дробленые в муку злаки содержат много полезных компонентов, которые помогут не только обогатить меню, но и сбалансировать его.

Бобовые вегетарианские рецепты – быстро и вкусно

Для вегетарианцев блюда из бобовых культур являются незаменимым источником белка, поэтому включение их в рацион обязательно. Кроме того, состав бобов отличается высоким содержанием аминокислот, витаминов и микроэлементов, которые необходимы для обеспечения полноценной работы всех систем организма.

Основная польза бобовых продуктов заключается в уникальной комбинации полезных компонентов этого вида продуктов:

Благодаря растительной клетчатке происходит нормализация пищеварительных процессов.
Несмотря на заверения тех, кто пропагандирует мясоедство, бобовый белок гораздо более полезен для организма, чем животный.
Растительные волокна положительно влияют на уровень холестерина в крови.
Клетчатка и пектины выводят шлаки, токсины, соли тяжёлых металлов.
Молибден нормализует уровень глюкозы в крови, а также оказывает выраженное очищающее действие, направленное на вывод консервантов, от которых практически невозможно полностью оградить рацион.
Магний и калий укрепляют сердечно-сосудистую систему.
Лизин успокаивает нервную систему и снижает уровень стресса.
Фитоэстрогены нормализуют гормональный фон женщины, снижают неприятные симптомы при менопаузе и других гормональных сбоях.

Правда, вкусно приготовить бобы – целое искусство. Чтобы они достаточно разварились и при этом не превратились в кашу, стоит воспользоваться проверенными вегетарианскими рецептами с фото, где подробно описан процесс и указан временной регламент приготовления. Недоваренные и сырые бобы могут быть опасны для ЖКТ, так как вызывают неприятные симптомы слишком сильного вздутия и метеоризма. Идеальным будет состояние, когда оболочка бобового зерна уже успела развариться и потрескаться, а содержимое ещё не выпало наружу.

Компромиссная вегетарианская кухня: рецепты на каждый день для лактовегетарианцев

Современное вегетарианство претерпело немало изменений в ходе истории. Так, с течением времени у философии появились ответвления, позволяющие некоторые послабления в растительной диете. К примеру, лактовегетарианство подразумевает включение в меню молочных и кисломолочных продуктов, ововегетарианство – яиц, а их симбиоз допускает упоминание в ингредиентах вегетарианских рецептов и того, и другого. И если с молоком, кефиром и йогуртом всё предельно ясно, то при выборе сыров могут возникнуть небольшие разногласия.

Так, сычужный фермент животного происхождения, который используется при изготовлении некоторых видов сыров, вырабатывается в желудке жвачных животных. Для его добычи необходимо лишить жизни новорождённых телят не старше месяца (поскольку в более взрослом возрасте синтез фермента прекращается), на что не пойдет ни один вегетарианец. Впрочем, не всё так категорично, поскольку современная пищевая промышленность научилась создавать этот фермент искусственным микробиальным путём. В этом случае состав сыра обязательно будет включать надпись «микробиальный», « микробиологический», «растительный» или «неживотный» сычужный фермент.

Кроме того, если детально изучить все современные разработки, можно с ходу определять тип и происхождение сычужного фермента. Сыры, допустимые при приготовлении вегетарианских блюд, могут содержать один из указанных компонентов, указывающих на искусственное происхождение сычуга:

Milase;
Fromase;
Suparen;
Meito Microbial Rennet;
CHY-MAX;
Chymogen;
Maxilact;
Maxiren;
100% Химозин.

Этот список не является полным, однако указанные компоненты наиболее распространены в качестве заменителей животного сычуга при изготовлении сыров.

Вкусные вегетарианские рецепты – основа здоровья и долголетия

Пользу растительной пищи сложно переоценить. Каждый продукт, подаренный природой, является источником жизненно необходимых нутриентов, витаминов, минералов, аминокислот и других ценнейших компонентов. Несмотря на постоянные споры о недостаточности питания вегетарианцев, их цветущий внешний вид, активный образ жизни и непоколебимое здоровье доказывают обратное. При переходе на растительное меню укрепляются ногти, волосы становятся блестящими, а кожа – гладкой и упругой. Те же оздоровительные процессы происходят и с внутренними органами, которые не страдают от поступления неподходящей для человека животной пищи.

Перейдя на растительную диету, можно сохранить здоровье не только себе, но и ближнему, ведь каждый стейк или порция шашлыка добывается ценой чьей-то жизни. Рецепты вегетарианской кухни с фото наглядно демонстрируют: можно питаться вкусно, полноценно и разнообразно, никого при этом не убивая. Каждая купленная в магазине сосиска, каждая котлета и отбивная – это шаг навстречу мясной промышленности, построенной на фундаменте из крови, страданий и боли невинно убиенных живых существ. Так зачем же становиться посредником в этой преступной цепи?

К тому же, вегетарианские рецепты – самые вкусные рецепты, которые можно встретить в кухнях любой народности. Чего только стоят знаменитые яблочные оладьи, нежнейший фисташковый мусс или морковный тортик! А для тех, кто предпочитает более основательный рацион, настоящим лакомством станет рататуй, грибная запеканка или капустные котлетки. Красивые, яркие, сочные и невероятно вкусные блюда из растительной пищи украсят каждый стол, наполнят рацион полезными составляющими, привнесут в душу мир и гармонию!

Если с вегетарианством всё вполне понятно – убери мясо и живи счастливо, то как правильно перейти на веганскую диету? И самый главный вопрос, который волнует каждого новичка в веганстве – какие блюда готовить? В этой статье мы разберём пару простых правил перехода на такое питание, расскажем о нескольких вкусных блюдах и составим из них меню вегана на неделю.

Став веганом, вам придётся изменить вашу жизнь: вы уже не сможете быстро перекусить в первом попавшемся кафе, потому что к питанию придётся относиться избирательнее.

Если вы читаете эту статью, то все плюсы и минусы веганской диеты уже найдены, а вопрос о переходе к сбалансированному режиму питания уже решён либо близок к решению. Теперь перед вами стоит задача узнать как можно больше о новом рационе. И это правильно, ведь хорошая подготовка – залог успешного перехода на веганство, поэтому пара полезных советов вам не помешает. Этих рекомендаций хватит для облегчения периода привыкания, и вероятность срыва при виде сочного стейка станет нулевой.

Переход должен быть постепенным. Вы, конечно, можете лелеять себя надеждами, что вы за один день перестроите свой рацион и больше никогда не вернётесь к животной пище, но как показывает практика, такой манёвр никому не удаётся. Не надо бросаться с места в карьер – меняйте питание постепенно. Невозможно избавиться от привычки есть вредную пищу по щелчку пальца. Если вы хотите перейти на новое питание без лишних проблем, то верным решением будет понемногу менять меню, добавляя туда веганские блюда и убирая животную пищу.

Продукты животного происхождения нужно заменять. Прислушавшись к этому совету, вы избежите ошибки большинства начинающих веганов. Давайте не будем забывать, что все мы люди, и резкие перемены в питании сильно отразятся на нашем здоровье. Внезапное изменение питания не приведёт ни к чему хорошему: в лучшем случае вы сорвётесь, а в худшем доведёте организм до авитаминоза. Поэтому не испытывайте организм на прочность и постепенно заменяйте привычные продукты животного происхождения на веганские альтернативы.

Любой врач скажет вам, что завтрак – самый важный приём пищи. Во многом настроение в течение суток будет зависеть от начала дня, поэтому важно приготовить на завтрак что-нибудь питательное и вкусное.

Вы можете начать день с лёгкой каши, сваренной на воде. Добавьте в это блюдо орехов или сухофруктов и каждый вечер вы будете засыпать с мыслями о вкуснейшей каше, которая ждёт вас утром.

Ещё одно блюдо, которое приятно удивит своей сытностью и вкусом – смузи или же коктейль. Вы можете почувствовать себя поваром дорогого ресторана, добавляя в напиток различные ингредиенты и экспериментируя со вкусом. Выбор компонентов зависит только от вашей фантазии – различные фрукты и овощи, ягоды, орехи, крупы. В общем всё, что придёт вам в голову.

Обязательно попробуйте начать день с омлета из тофу. Не удивляйтесь, этот сыр – универсальный продукт, и омлет не самое странное блюдо, которое можно из него приготовить. Очень часто вы будете с ним сталкиваться в различных вегетарианских рецептах, поэтому не бойтесь с ним экспериментировать и добавлять в блюда.

Самый любимый рецепт большинства вегетарианцев – фруктовый салат. Обилие фруктов, позволит вам каждый день придумывать что-то новое. Эксперименты приветствуются – добавляйте в салат ягоды или орехи, и найдите любимый рецепт, которым будете удивлять гостей.

Вегетарианские мастера придумали даже свой рецепт блинов. Всё что понадобиться – 2 стакана воды, 1,5 стакана муки, 1 столовая ложка сахара и половина чайной ложки соды. Смешайте всё это в одной миске до однородного состояния, и тесто готово, осталось только пожарить.

Обед

Сытный завтрак нужно продолжить чем-нибудь не менее полезным, например, супом. Рецептов существует множество, но суть примерно одна – варите овощной, грибной или любой другой бульон, а затем добавляете остальные ингредиенты. Не забывайте добавлять в суп различные специи и приправы, они только улучшат вкус блюда и придадут ему незабываемый аромат.

Отлично утолят ваш голод веганские котлеты с вкуснейшим гарниром. В качестве ингредиентов для котлет вы можете брать всё что угодно, начиная от свеклы и заканчивая овсянкой. Дайте разгуляться вашей фантазии и найдите свой любимый рецепт. В гарнире вас тоже никто не ограничивает, подойдут макароны, рис, картофель или же смесь овощей.

Поэкспериментируйте и приготовьте веган-бургеры. Для этого вам понадобиться купить или же сделать вегетарианские булочки, а между ними положить все, что вашей душе угодно. Не забывайте о тофу и веганских котлетах, они будут вкусным дополнением к бургерам. Это блюдо разнообразит ваше меню на неделю, при этом заменив вредный общепит на полезную альтернативу.

Никто не запрещает на обед использовать каши из рецептов для завтрака, они отлично подойдут для обеденного перерыва и наполнят ваш организм энергией.

Полдник

Этот приём пищи должен быть лёгким, его задача не утолить голод, а помочь переждать перерыв между обедом и ужином. Здесь вам на помощь приходят уже ранее рассказанные рецепты: смузи, фруктовый или овощной салат. Можно перекусить просто фруктами. На полдник подойдёт практически всё, главное не забывать про этот приём пищи.

Ужин

Перед готовкой помните, что ужин должен быть лёгким и низкокалорийным. Отлично под такого описание подойдёт салат или смузи, вы можете сделать одно из этих блюд, используя овощи, зелень, фрукты или ягоды. Ещё один вариант: лёгкий суп, варианты которого вы можете взять из обеденного меню.

Коротко о сладком

Многие веганы избегают сладкого, утверждая, что оно вредно для здоровья. Это в корне неправильно. Сладкое не обязательно должно быть вредным, главное следить за составом и избегать вкусняшек с молоком, яйцами и другими продуктами животного происхождения. Но не пугайтесь раньше времени, далеко не все сладости содержат животные продукты.

Арахисовая паста, печенье, торты, кленовый сироп, чёрный шоколад, мороженое – всё это реально купить без нежелательных элементов в составе, либо же самим сделать их дома.

Напитки

К сожалению, от молока, кофе и магазинного чая придётся отказаться, потому что питание веганов их исключает. Не отчаивайтесь, ведь у вас есть альтернативы. Молоко заменяется на растительное, иногда его можно встретить в магазине, но и готовка дома не потребует больших хлопот. О магазинном чае вы забудете, как только попробуете травяной. Он не просто вкусный, но и полезный. Также не забывайте о смузи, которые станут отличной альтернативой магазинным йогуртам. Отлично утоляют жажду соки, которые вы можете делать из яблок, апельсинов и любых других продуктов, которые найдёте у себя в холодильнике.

Недельное меню

Теперь вы знаете какие блюда можно готовить на каждый из приёмов пищи, и составить рацион на неделю будет не проблемой. Вот вам примерное меню на неделю, которое вы можете сменять или даже полностью переделать, всё зависит от вашей фантазии:

Понедельник

Завтрак: овсяная каша с сухофруктами и бананово-клубничный смузи;
Обед: грибной суп и пара кусочков веганского хлеба;
Полдник: фруктово-ягодный салат;
Ужин: веганские блинчики и апельсиновый сок.

Вторник

Завтрак: омлет из тофу и яблочный сок;
Обед: овощная котлета с гарниром из макарон и чай;
Полдник: банан и яблоко;
Ужин: рис с овощами и чай.

Среда

Завтрак: веганские блинчики и соевое молоко;
Обед: овсяная каша с сухофруктами и салат из зелени;
Полдник: сухофрукты;
Ужин: грибной суп и фруктовый смузи.

Четверг

Завтрак: гречка с бананами и морковный сок;
Обед: гороховый суп и пара кусочков веганского хлеба;
Полдник: салат из зелени;
Ужин: веганский бургер и фруктово-ягодный смузи.

Пятница

Завтрак: тыквенное пюре и бананово-черничный смузи;
Обед: овощной суп и фруктово-ягодный салат;
Полдник: фруктовый салат;
Ужин: овощной салат и соевое молоко.

Суббота

Веганство считается более строгой формой вегетарианства. Оно подразумевает полный отказ от употребления в пищу продуктов животного происхождения. Из рациона исключаются: молоко, сыры, сливочное масло, кисломолочные продукты и, конечно же, яйца. Но веганское меню при этом остаётся разнообразным! Существует огромное количество веганских рецептов, которые также называют постными. Из детства я помню, как происходил переход на пост у моей бабушки. Она была и остаётся человеком очень религиозным и всегда соблюдает православные посты. Такого разнообразия рецептов веганских блюд я не встречала ни в одном источнике и ни на одном сайте для веганов. В её арсенале были рецепты сладостей, разнообразных пирогов, рецепты из фруктов, овощей и зелени разной степени сложности: от замудрёных и сложных, требующих времени на приготовление, до быстрых веганских рецептов. Уже тогда, в детском возрасте, я понимала, что больше меня привлекает растительная пища. Правда, процесс приготовления еды мне никогда особо не нравился, поэтому я редко готовлю сложные блюда. Зато простые веганские рецепты на каждый день – точно мой вариант.

Мифы о веганстве, которые хочется развеять

1. Веганы питаются только «подножным» кормом.

Как бы не так! Веганы тоже люди, и некоторые из них очень любят кушать не просто полезно, но и вкусно, и красиво. Интересные веганские рецепты позволяют удовлетворить самые изысканные вкусовые предпочтения. Есть люди, для которых также имеет значение то, как выглядит их еда. Для таких гурманов есть вкусные веганские рецепты с фото, на которых вы увидите конечный вариант вашего блюда.

2. Еда веганов пресная и невкусная .

Если вы хоть раз кушали в веганском кафе или вас угощали домашней едой опытные веганы, то этот миф для вас уже неактуален. Веганские рецепты на каждый день весьма разнообразны и вкусны. Есть блюда, для приготовления которых используются разнообразные специи. Щепотка такой приправы – и ваше простое веганское блюдо приобретёт несравненный восхитительный аромат и вкус.

3. Веганам недостаточно питательных веществ в их рационе (кальция, белка, витаминов…), поэтому они бледные, худые и слабые. Веганство – новое веяние моды, которое вредно для здоровья.

Рецепты веганских блюд хотя и простые, но в них отлично учтены не только сочетания продуктов. Веганские рецепты составлены с учётом их пищевой ценности для организма человека, что позволяет получить насыщение всеми веществами, необходимыми для здоровой жизни. Важно лишь научиться грамотно сочетать рецепты веганских блюд на каждый день.

Веганской диеты придерживаются множество спортсменов (я напишу лишь некоторых из них):

Юрий Панов – чемпион России, чемпион Мира по Кудо;

Патрик Бабумян – сильнейший человек мира, бодибилдер; Атанас Скатов – первый веган–покоритель Эвереста;

Фрэнк Медрано – суператлет, бодибилдер;

Фиона Оукс – известная марафонка, велогонщица;

Тимоти Брэдли – чемпион мира по боксу в полусреднем весе;

Мак Данциг – чемпион мира по боям без правил;

Алексей Воевода – двукратный Олимпийский чемпион по бобслею, трёхкратный чемпион мира по армрестлингу, мастер спорта международного класса по армрестлингу и бобслею, кандидат в мастера спорта по дзюдо.

Список веганов можно продолжать очень и очень долго. Среди них – не только спортсмены, но и знаменитости разных стран, актёры, музыканты, учёные, художники, писатели, политики, модели и дизайнеры, журналисты и телеведущие. Все эти люди не выглядят ни худыми, ни бледными. Напротив, они всем своим видом доказывают, что веганская диета способна не просто поддерживать ваше здоровье на минимально необходимом уровне, но и значительно его укрепить.

4. Веганские блюда сложны в приготовлении.

«Непривычно» – возможно, по началу, «сложно» – вовсе нет! Рецепты веганских блюд на каждый день отличаются большим разнообразием и простотой в приготовлении. Попробуйте и убедитесь в этом сами! Приготовление большинства веганских блюд – процесс лёгкий и не трудоёмкий, порой такие блюда состоят из одного-двух ингредиентов, но вкусовые характеристики данного блюда будут весьма достойными..сайт. Здесь преподаватели клуба делятся своими любимыми веганскими рецептами на каждый день.

5. Еда веганов однообразная.

Иногда мне говорят, что я питаюсь одной картошкой или травой, при этом с большим сочувствием смотрят на меня… Дорогие друзья! Существуют настолько интересные веганские рецепты, невероятно вкусные веганские рецепты, для приготовления которых используются самые неожиданные ингредиенты, но при сочетании которых получается очень вкусное блюдо! Веганская кухня настолько многообразна, что, читая рецепты веганских блюд, вы можете обнаружить, что о существовании некоторых продуктов для их приготовления вы даже не знали.

6. Дети-веганы плохо растут и часто болеют, у них нет иммунитета, они не получают необходимых веществ для роста и развития.

Рецепты веганской кухни на каждый день разнообразят рацион питания вашего ребёнка и обеспечат его всем необходимым для роста и развития. Я знаю многих веганов, у которых есть детки, само собой дети тоже питаются веганской пищей. Сравнивая детей-веганов и детей, которые употребляют в пищу продукты животного происхождения, могу сказать, что дети-веганы обладают большей живостью ума и тела. Они активны, не болеют, а если заболевают, то достаточно пары дней внимательного домашнего лечения, и ребёнок вновь здоров и весел. Как правило, дети-веганы более приспособлены к жизни и учатся думать своей головой с ранних лет.

7. «Веганить» можно только в тёплой стране и/или имея свой сад-огород. Веганство – это дорого.

На полках магазинов сейчас масса продуктов, которые пригодны в пищу веганам. Есть специализированные магазины для веганов и магазины экотоваров как в городах, так и в Интернете. Эти магазины предлагают широкий ассортимент товаров.

Цены в магазинах с веганской едой порой бывают немаленькие. Но лишь некоторые экзотические позиции будут дорогими, а ведь без них можно обходиться, и рацион ваш от этого не пострадает. А если говорить о людях, питающихся продуктами животного происхождения, то можно сказать, что большую часть своих средств они тратят не на овощи и фрукты, а на консервы, мясо, колбасу, рыбу, сахар и сладости.

А теперь давайте более подробно поговорим о меню вегана. Есть несколько ценных замечаний, для облегчения вашего перехода на веганство или просто рационализации времени и пространства.

1. Если вы твёрдо решили убрать из своего рациона все продукты животного происхождения, то вам просто необходимо пополнить свою кулинарную книгу вкусными веганскими рецептами. Так переход на веганство будет более простым и приятным. Я очень люблю использовать пошаговые веганские рецепты с фото. В таких рецептах всё предельно ясно и видно, что должно получится на каждом этапе приготовления вашего блюда.

2. Продукты. Готовить конечно можно и из того, что есть у вас под рукой, но лучше продумать своё меню на несколько дней вперёд и закупить продукты заранее. Так вам не придётся тратить много времени на походы по магазинам и изобретение блюд из залежавшихся продуктов. Вы просто выбираете веганские рецепты, можно подобрать подходящие вам веганские блюда, рецепты с фото и составить список продуктов.

3. Готовить желательно непосредственно перед приёмом пищи, чтобы кушать свежеприготовленную еду. Если это проблематично, либо не получается по каким-то причинам, то как минимум старайтесь не хранить слишком долго готовую еду и не разогревайте её часто. Всё дело в том, что при термической обработке пищи часть полезных веществ, содержащихся в ней, теряется. А последующая многократная термическая обработка может испарить их совсем, и тогда питательная ценность вашей еды будет стремиться к нулю. Есть простые рецепты веганских блюд с фото, готовятся они легко и процесс приготовления не отнимает много времени и сил. Готовьте с удовольствием и в хорошем настроении!

Рецепты веганской кухни на каждый день приятно удивят вас и будут радовать ежедневно вкусами здоровой пищи, яркими позитивными цветами, потрясающими ароматами и, как следствие, улучшением общего состояния вашего тела и духа!

Веганская диета, подразумевающая потребление только растительной пищи, имеет много преимуществ, ведь она полезна для сердца, снижает повышенное артериальное давление, снижает «плохой» холестерин и помогает защититься от рака и диабета. В то же время, чтобы укрепить, а не ослабить здоровье на такой диете, надо подойти к делу тщательно, вдумчиво. Медики, специалисты по здоровому питанию, дают следующие полезные советы:

· Если вы – «настоящий», строгий веган, стоит планировать питание. В том числе в том, что касается ваших потребностей в белке. Рассчитывайте потребление калорий, чтобы неожиданно сильно не похудеть.

· Строгий веган не потребляет не только мясо, рыбу, птицу и морепродукты, но также отказывается от таких животных продуктов, как молоко, мед, яйца. Кроме того, исключите из диеты сыры, произведенные с применением сычужного фермента животного происхождения (его получают из желудков млекопитающих). Десерты, например, сладкое желе – нередко делают с применением натурального желатина, который берется, конечно, не с грядки. Многие пищевые добавки с буквенным индексом (Е) – также продукты убоя живых существ, например красный пищевой краситель Е120 (кошениль, его делают из особых жучков). Кроме того, многие продукты, маркированные как вегетарианские (не веганские), производят с применением яиц и молока – внимательно читайте состав на упаковке.

Как покупать продукты? Если вы начинающий веган, следующие советы будут крайне полезны:

Проверяйте состав всех продуктов, которые используете в готовке – особенно если употребляете бульонные кубики, соусы, консервы на предмет содержания сыворотки, казеина и лактозы. Это все молочные продукты, и они могут вызывать аллергию.
Надо учесть, что многие сорта вина и пива производят с использованием животных продуктов, это далеко не всегда веганские напитки!
Большинство сортов хлеба и печенья содержат сливочное масло, некоторые – молоко.
В десерты и пудинги чаще всего производители кладут животный желатин, но можно найти десерты с добавлением агара и вег-геля – их производят из водорослей (что предпочтительнее).
Тофу и другие соевые продукты заменяют молочку и десерты на молочной основе. Полезно употреблять соевое молоко, обогащенное витаминами (в том числе В12).

Норма потребления питательных веществ (в день) для взрослого человека указана в таблице справа.

Потребление витаминов

Веганская диета очень богата полезной клетчаткой, витамином С и фолатом (спасибо, фрукты и овощи!), но иногда бедна другими витаминами и минералами. Особенно важно дополнительно потреблять витамин В12, который не содержится в растительной пище.

Варианта два: либо обогащенные витаминами, и в том числе В12, готовые завтраки и\или обогащенное В12 соевое молоко, либо прием лекарственной добавки с Метилкобаламином (это научное название витамина В12). Норма потребления В12 – всего 10 мкг (микрограммов) в день. Принимать эту таблетку или употреблять в пищу обогащенные витамином В12 продукты надо каждый день, а не от случая к случаю.

В12 важен потому, что участвует в кроветворении (сказывается на гемоглобине), а также для правильного функционирования нервной системы. Мясоеды потребляют его с говяжьей печенью, яичным желтком, и в совсем небольших дозах он содержится в молоке и сыре.

Другой важный для веганов витамин – D. Жители солнечных регионов получают его от солнца, но можно потреблять обогащенные этим витамином соевые продукты или соевое молоко. Особенно это важно зимой, когда солнца мало. Принимать надо тоже по 10 мкг.

Что есть на завтрак?

Завтрак – это «начало дня», и его, как всем известно, не стоит пропускать. Промахнуться «мимо» завтрака означает запустить свой сахар в крови на «американские горки» – он будет скакать целый день, и если у вас не железная воля, то с большой вероятностью «неуравновешенный» сахар будет то и дело толкать вас в течение дня на потребление не самых здоровых продуктов: сладких газированных напитков, снеков и т.п. На самом деле, даже если вы всерьез худеете, завтраком нельзя пренебрегать!

Что конкретно есть на завтрак? Например, цельнозерновые блинчики, смузи с фруктами (для питательности добавьте кокосовую стружку и пюре манго).

Деликатесный и очень питательный вариант: совместить овсянку с кокосовым или соевым йогуртом. Просто замочите на ночь вашу привычную порцию геркулеса, и смешайте утром с веганским йогуртом или кокосовым кремом, добавьте 1-2 ст.л. семян чиа или измельченного льняного семени, а также сироп стевии или кленовый сироп, свежие фрукты. Можно еще посыпать орешками, добавить корицу, ваниль… Вкусно и полезно!

Не забывайте, что кусочки фруктов не только украшают овсянку на завтрак, но и делают ее заметно богаче витаминами.

Протеиновые смузи – модный и полезный тренд. Иногда позволяйте себе такой «жидкий» завтрак. Тем более, что в него можно «зарядить» далеко не меньше белка, полезных витаминов и минералов, чем в кашу.

Киноа – очень полезная и легко усвояемая крупа, просто идеальная на завтрак. Вы, конечно, можете украсить ее фруктами, сиропом-сахарозаменителем, добавить корицу, ваниль, веточку свежей мяты – в общем, улучшить «простую» кашу по вашему вкусу, чтобы она не приедалась.

Перекусы

Многие люди получают достаточно калорий именно перекусывая деликатесными, питательными веганскими продуктами несколько раз в течение дня. В случае с веганами-спортсменам количество приемов пищи может доходить до 14 в день. Главное, потреблять не просто вкусные, а по-настоящему полезные снеки. Помните о правиле, которое не устают повторять врачи-диетологи: «Хотя бы 5 порций свежих фруктов и овощей в день!». Каждый день.

Чем перекусить? Например, соевым йогуртом с фруктами. Или домашним, приготовленным своими руками, протеиновым батончиком. Или самодельной гранолой.

Чем заменить сливочное масло? Подойдет кокосовое масло, масло авокадо, ореховое (в том числе, конечно, арахисовое) масло, а также (креативный ход!) пюре из овощей и, конечно, веганские спреды (веганский маргарин) хорошего качества.

А что есть на обед?

Веганская диета содержит очень малое количество нездоровых насыщенных (сатурированных) жиров, зато бедна полезными для сердца аминокислотами Омега-3, известными также как аббревиатуры EPA и DHA. Но вопреки мифу, они содержатся далеко не только в рыбьем жире! Просто регулярно ешьте орехи (их лучше предварительно замачивать), разные семена и масла из семян, в частности, очень полезны масло грецкого ореха, льняное масло, конопляное и рапсовое масло.

Также потребляйте морскую капусту (суши-нори), она составляет деликатесное сочетание с рисом. Не обязательно даже делать суши-роллы, можно есть вприкуску или заворачивая в сушеную морскую капусту горячий рис прямо «на ходу»: для этого идеально подходит специальный формат суши-нори величиной с ладошку. На самом деле, японцы в обиходе чаще едят именно такие, «моментальные», суши с рисом.

На обед стоит выбирать блюда с достаточным содержанием углеводов, например, цельнозерновые макароны и каши (в том числе очень полезна крупа киноа), зернобобовые. Но не отказывайте себе и в полезных лакомствах, таких как орехи, семена, проростки. Задача обеда – мягко и постепенно поднять и надолго поддержать нормальный уровень сахара в крови, поэтому стоит отказаться от продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как белый хлеб и сладкое.

Послеобеденный перекус

Многие люди привыкли перекусывать между обедом и ужином. Вам, как начинающему вегану, не нужно отказываться от этой привычки, просто отдайте предпочтение здоровым продуктам. Например, поешьте смесь из сухофруктов с несолеными орешками или семенами – и вкусовые рецепторы порадуете, и нервы успокоите (ведь так приятно что-то пожевать!), и загрузите организм белком. Или безотказный вариант – смузи на соевом или кокосовом молоке.

Ужин

Ужин вегана не обязательно должен быть строго аскетичным. Как правило, ужин должен состоять наполовину из разноцветных овощей, наполовину из зернобобовых или тофу. Можно добавить – для вкуса и пользы – экстракт пищевых дрожжей: он не только полезен и питателен, но еще и богат витамином В12. Вы также можете посыпать горячее блюдо измельченным льняным семенем (норма – 1-2 столовые ложки в день), или заправить льняным, рапсовым или конопляным маслом, или маслом грецкого ореха.

Таким образом, успех начинающего вегана состоит в приобретении ряда полезных привычек:

· покупать еду и есть не импульсивно «что хочется», а обдуманно. Постепенно тело само начнет «просить» только полезную, легко усваиваемую и питательную пищу;

· не пропускать завтрак. Есть на завтрак питательное, но не жирное и не тяжелое, а витамины, белок и клетчатку;

· перекусывать не «химией», а полезными продуктами, например, свежими фруктами или смесью орехов и семян;

· потреблять нужные витамины, в том числе В12 и D на ежедневной основе. В долгосрочной перспективе это залог вашего здоровья и успеха как строгого, «настоящего» вегана;

· больше готовить и меньше покупать готовые продукты.

· проявлять воображение, чтобы не готовить и не есть одно и то же на завтрак и в другие приемы пищи. Творчество на кухне станет легким приятным времяпрепровождением и вдохновением для вас и всей семьи!

Если следовать этим довольно простым советам, то переход на веганство у вас продет гладко и с радостью. Вы дадите простор своему воображению, зарядите организм полезным веществами, порадуете себя и близких необычными и очень вкусными блюдами, и вообще будете чувствовать себя великолепно!

Кулинария

103 Лучшие веганские рецепты: обеды, гарниры и десерты из растительной пищи

Обзор рецептов

Вам понравятся эти блюда без мяса и молочных продуктов, независимо от того, являетесь ли вы веганом или просто хотите поесть побольше. устойчиво.

org/Person»> Кристи Келлог, Джарретт Мелендес и редакторы Epicurious

25 февраля 2022 г.

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Ребекки Юркевич

Ищете лучшие веганские рецепты? Являетесь ли вы давним веганом или просто ищете способы исключить из своего рациона мясо, молочные продукты и другие продукты животного происхождения, вы попали в нужное место на растительной основе.

Ниже вы найдете массу пикантных веганских блюд и несколько сладких угощений, которые делают отказ от мяса и молочных продуктов легким (и вкусным). Эти веганские обеды и гарниры дополняют фактор умами такими ингредиентами, как грибы и томатная паста. Они призывают к крепкому вкусу вяленых или ферментированных продуктов, таких как оливки и мисо. И они достигают сочной сливочной консистенции с помощью шелковистого тофу, тахини, кешью и многого другого.

Хотите чего-нибудь послаще? У нас также есть много заманчивых веганских десертов, в том числе классические блюда на День Благодарения, такие как тыквенный пирог и ореховый пирог. Есть даже веганская версия чизкейка, которую нужно попробовать, чтобы поверить. Помните одну вещь: когда вы готовите или выпекаете веганские продукты, обязательно используйте лучшие молочные продукты растительного происхождения, которые вы можете купить, и внимательно смотрите на упаковку, чтобы найти веганский сахар и шоколад.

Фотография Хараала Гамильтон
Зимнее рагу
Это сытное рагу — один из наших любимых веганских рецептов для холодных зимних месяцев. Если вы сделаете себе корочку для веганского пирога, вы можете превратить остатки в Зимний пирог с умами.
Фото Джозефа Де Лео, стилист Мика Мари Мортон
Сливочная веганская паста с красным перцем и панировочными сухарями с чесноком но не засыпайте на «чесночных панировочных сухарях».

Фото Джозефа Де Лео, специалист по укладке еды Лилиан Чоу
Тушеная тыква в пряном кокосовом соусе
Тушите большие куски тыквы в кокосовом молоке, приправленном перцем чили, кайенским перцем, куркумой и имбирем для легкого вкуса. -легкое блюдо, приносящее аромат и остроту.
Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Ребекки Юркевич. Тогда это рецепт торта для вас — просто смешайте влажные и сухие ингредиенты, вылейте в смазанные маслом формы и выпекайте.
Фото Джозефа Де Лео, специалист по укладке еды Кейтлин Уэйн
Easy Vegan Mac and Cheese
Сливочная «сырная» основа для этого легкого веганского ужина готовится из орехов кешью. дрожжи.

Фото и фуд-стайлинг Джозефа Де Лео
Печенье на закваске
Используйте излишки закваски для приготовления этих нежных слоеных бисквитов. Закваска на молочной основе может быть более распространенной, но ее можно легко сделать веганской с закваской на водной основе и немолочным маслом.
Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Ребекки Юркевич
Веганские жареные чесночно-картофельные энчилады
Разомните жареный чеснок с отварным картофелем и другими ингредиентами, богатыми умами, чтобы получилась динамичная и пикантная начинка для приготовления этих утешительных веганских энчиладас . Удвойте соус энчилада и положите в холодильник или морозильную камеру, чтобы облегчить второй ужин в дороге.

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Ребекки Юркевич
Жареный рис с кимчи
Как и любой жареный рис, этот рецепт можно адаптировать — вы можете использовать любые овощи, которые есть под рукой. Сохраняйте этот рецепт веганским, используя бренд кимчи без морепродуктов, такой как Sinto Gourmet.
Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Ребекки Юркевич
Веганские кексы с финиками и сладким картофелем
Пюре из сладкого картофеля и банана служат связующим звеном для этих кексов, исключая необходимость в яйцах. Финики добавляют сладости, а орехи пекан — дразнящего хруста.
Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон
Грибной адобо
«Вы можете приготовить что угодно адобо», — говорит шеф-повар Радж Абат, хотя курицу, свинину и кальмаров чаще можно увидеть на филиппинском языке. блюдо, чем что-либо, напоминающее овощ. В рецепте Абата главную роль играют грибы. Ключевым моментом, как и в любом адобо, является баланс пикантного вкуса с острым соусом на основе уксуса. Приправа из куркумы
Приправьте красиво обжаренные соцветия цветной капусты сладко-соленой начинкой из поджаренного кокоса, перца Фресно, чеснока, имбиря, лимонного сока и семян горчицы.
Фото Джозефа Де Лео, стилиста Ребекки Юркевич. Сушеные снежные грибы имитируют текстуру панчиты, придавая этому классическому мексиканскому супу веганский оттенок.
Фото Эда Андерсона
Жареный тофу, завернутый в листья капусты
Метод приготовления рыбы в банановых листьях вдохновил на создание этого веганского рецепта, разработанного автором кулинарной книги Брайантом Терри. Аромат придают имбирь, ароматные специи и тонны чеснока.

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling by Liza Jernow
Вегетарианский бургер с нутом и грибами
В этих веганских бургерах есть что полюбить — в них всего 10 ингредиентов, края подрумяниваются в духовке , и они прекрасно замерзают.
Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт
Буханка с лимоном и фисташками
Даже не думайте вынимать этот пирог из формы, пока он полностью — и мы имеем в виду полностью — остыл. Без яиц для структуры его нежному мякишу нужно время, чтобы застыть.
Фото Алекс Лау, реквизит Эмили Эйзен, фуд-стилизация Молли Баз
Чаша с лапшой на бульоне с грибами и чили
Иногда вам просто нужна миска с суповой лапшой. Этот рецепт веганского ужина начинается с грибов шиитаке и комбу даси, а заканчивается яркими травами.

Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл
Охлажденный кокосово-кукурузный суп
Сладкая кукуруза и терпкий сок лайма сочетаются друг с другом, чтобы сбалансировать рецепт этого сливочного веганского супа. Подается холодным, идеальный вариант для жаркого дня.
Фото Челси Кайл, стилист Беатрис Частка, фудстайл Оливия Мак Андерсон скобы для кладовой. Поджарьте собственные полоски тортильи, чтобы они стали хрустящими.

Фото Тары Донн
Веганское имбирное печенье без глютена
Это веганское печенье со знакомым пряным, но сладким вкусом без яиц и масла. Лучшая часть? Тесто собирается в одной миске, что облегчает его очистку.
Фото Луизы Бримбл
Салат с фалафелем в разобранном виде
Насладитесь всеми вкусами фалафеля с хрустящим жареным нутом, хрустящими чипсами из лаваша, похожими на гренки (отличны купленные в магазине!), хрустящим огурцом и сливочным (но без сливок! ) лимонно-тахинная заправка.

Фото Виктора Гарсона
Веганское тесто для пирогов и кондитерских изделий
Избавьтесь от сливочного масла и используйте кокосовое масло, чтобы приготовить красивую хрустящую безмолочную основу для любых ваших любимых пирогов и пирожных.
Photo & Food Styling by Hetty McKinnon
Жареные дольки цветной капусты с травами таратор
Обжаривание цветной капусты на гриле делает ее снаружи хрустящей и золотистой, а мякоть внутри становится сладкой и ореховой. Тахини, мята, укроп и лимонный сок делают сливочную освежающую заправку.

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling: Анна Стоквелл
Ризотто из тыквы со сливками и поджаренными тыквенными овощами
Мисо и пюре из тыквы с паприкой делают это безмолочное ризотто сытным и сытным. Удвойте или утройте порцию тыквенного пюре и добавляйте его в другие приемы пищи в течение недели.
Фото Лиззи Мэйсон
Вегетарианская запеканка из пири и пири с чоризо
Это блюдо — простое в приготовлении блюдо. Соус, приготовленный из свежего перца чили и копченой паприки (плюс лук, чеснок, болгарский перец и уксус), действительно поднимает настроение.
Фото Джозефа Де Лео
Овсяное молоко
Приготовьте овсяное молоко с нуля, чтобы получить более густое молоко без молочных продуктов. Пейте его просто с нашей базовой формулой или оживляйте его своими любимыми ароматизаторами.

Фото Мардж Перри
Противень Кубинский рис и бобы
Правильно, рис и бобы готовятся на противне в духовке. Это блюдо настолько сытное и настолько простое, что вам захочется готовить его снова и снова.
Лучший веганский сэндвич для завтрака
Смешайте тофу с пищевыми дрожжами, куркумой, чесночным и луковым порошками, солью и черным перцем, чтобы получить веганский заменитель яиц с насыщенным вкусом. Мука из тапиоки помогает приготовить скрамбл, поэтому вы можете положить ее на веганский сэндвич на завтрак, который вы не скоро забудете.

Фото Челси Кайл, стилист Алекс Бранниан, фудстайл Рода Бун
Хумус Техина
натертая морковь, приправленная хариссой, пряный черный горошек, свежий зеленый горошек и маринованный лук.
фото Алекса Фарнума
Мускатная тыква, капуста и хрустящие тако с тыквой
Эти красочные тако получаются сладкими с кабачками, землистыми и ореховыми с капустой и хрустящими с жареными тыквенными семечками. Не стесняйтесь использовать уже очищенную тыкву, чтобы сделать этот вкусный веганский рецепт немного проще.
Фото Алекса Лау
Комбу Сельдерей
Эти хрустящие, соленые, пропитанные кунжутом палочки сельдерея из бара Goto в Нью-Йорке настолько хороши, что вы забудете о любых других закусках.

Педен и Мунк Тейлор и Джен
Сладко-острый хумус
Усильте естественную сладость пасты из красного перца, добавив немного остроты с помощью гранатовой патоки. Если вы предпочитаете немного специй, замените пасту из хариссы на пасту из красного перца.
Фото Алекса Лау, стилист Меган Хеджпет, фудстайл Ребекка Юркевич и нежная сладость.
Фото Кэндис Кумаи
Миска с авокадо, мисо и грибами
Рецепт этой веганской зерновой миски можно изменить по своему вкусу. Только не пропустите пикантную заправку из мисо, тахини и рисового уксуса.

Фото Джозефа Де Лео
Сливочно-имбирная заправка
Эта ароматная заправка придает сливочный вкус и яркость любому веганскому блюду. Смешайте его с вареными зернами, полейте овощи на гриле или используйте в качестве дип-соуса.
Фото Питера Фрэнка Эдвардса
Морковный карри
Согревающие специи, такие как звездчатый анис и гарам масала, великолепно сочетаются со сладкой мясистостью моркови в этом блюде.
Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс
Фалафель, запеченный с апельсиново-тахининым соусом и легкий салат из зеленой капусты.

Фото Алекса Лау
Гороховый суп-пюре из кешью
Кешью придают насыщенность, густоту и насыщенность этому супу на основе замороженного гороха, а также делают его веганским. Если кешью не ваше варенье, миндаль станет отличной заменой.
Фото Алекса Лау
Маринованная чечевица с хрустящими овощами
Если ты это читаешь, значит ты жив. Но если вы не пользуетесь самой недооцененной в природе бобовой культурой, вы действительно живете?
Фото Gentl & Hyers
Салат из красных апельсинов и фасоли с проростками
Фасоль может иметь любой вкус, включая этот пикантный номер со свежими цитрусовыми и соком лайма. Добавьте остроты к этому яркому, богатому белком салату с тайским чили.

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling: Ребекка Юркевич
Хлебный пудинг с пикантными травами
Этот хлебный пудинг без яиц прекрасно заменит начинку на День Благодарения, но он так же вкусен и в любую другую ночь в году.
Фото Холли Вульф Петерсен
Сумах, полба и яблочный пирог
Мука из полбы придает этому веганскому десерту деревенский вид и ореховый вкус, а восхитительно хрустящая корочка скрывает под собой мягкую, влажную крошку.
Фото Мартина Пула
Tadka Dhal
Этот простой и приятный рецепт чечевицы приправлен куркумой, кардамоном, гвоздикой и тмином, а чеснок, имбирь и перец чили, обжаренные в масле, усиливают аромат.

Фото Челси Кайл, стилист Али Нарди
Фалафель с грибами
В этом сытном постном хлебе земляные лесные грибы сочетаются с классическими приправами для фалафеля. Это рецепт веганского ужина, который кажется одновременно домашним и особенным.
Photo by Colin Price Photography
Бутерброд с нутом и семенами
Заправьте толченый нут сливочной смесью семян подсолнечника, тахини, горчицы, пищевых дрожжей и лимонного сока, чтобы получился легкий и вкусный веганский сэндвич.
Журнал Donna Hay, фотография Уильяма Меппема
Тайский суп с кокосом, брокколи и кориандром
Зелень для хорошего самочувствия и сливочный успокаивающий кокосовый орех объединяются менее чем за полчаса для ужина в будний день, который вы действительно можете забыть.

Evi Abeler
Пирожные с авокадо и темным шоколадом
Эти пирожные без яиц, глютена и молочных продуктов — одни из лучших, которые вы когда-либо пробовали. Маслянистый авокадо — ключ к тому, чтобы сделать их восхитительно влажными.
Фото Лиззи Мэйсон
Тако с джекфрутом
Эти тако — идеальная еда для рук, в которой вкусный джекфрут сочетается с мексиканским сочетанием пикантной сальсы и насыщенного сливочного гуакамоле.
Автор Paul Brissman
Нут, лебеда и перец чили из белой фасоли
Этот веганский перец чили обладает насыщенным вкусом, который так сыт. Киноа, богатая белком, придает текстуру.

Педен и Мунк
Салат из красного риса с орехами пекан, фенхелем и травами
Красный рис имеет приятную ореховую, жевательную консистенцию, что делает его сытным веганским салатом в качестве основного блюда. Орехи пекан и свежая кинза придают пикантный вкус.
Фото Николь Франзен
Веганская лазанья со сливками и грибами
Этот веганский вариант классического итальянского блюда с начинкой из кешью и большим количеством сытных грибов интересно готовить и есть.
Фото Эммы Фишман, Food Styling Кейт Шмидт
Веганское банановое мороженое
Смотреть, как замороженные бананы превращаются в мороженое — без сахара и молочных продуктов — это похоже на волшебство. Красота в простоте рецепта этого веганского десерта.

Веганская копченая паприка и перец чили из черной фасоли
Копченая паприка придает почти беконный вкус постным блюдам, таким как этот веганский рецепт чили. Сверху положите нарезанный халапеньо, чтобы придать свежести.
Фото Кэти Хестер
Сладко-копченый горошек с зеленью
Этот простой веганский рецепт готовится в скороварке. Консервированные жареные помидоры прекрасно сочетаются с копченой паприкой, а финики придают приятный оттенок сладости.
Фото Стивена Кента Джонсона, реквизит — Кален Камински, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич
Стейки из цветной капусты с приправой из кокоса и куркумы сладко-пряный вкус, похожий на чатни. Используйте свой любимый растительный йогурт для кремовой галочки на каждой тарелке.

Фото Челси Кайл, стилист Астрид Частка, фудстайл Анна Хэмптон для засахаренных орехов пекан с очень острым вкусом в этом классическом гарнире.
Фото Джоан Ли Молинаро
Dooboo Jorim (тушеный тофу)
Обжарьте и потушите тофу с луком, морковью и грибами, затем полейте его простой, пряной заправкой на основе соевого соуса для ужина, который практически делает сам.

Фото Дэнни Кима.
Морковь Hasselback
Для достижения оптимальных результатов обжарьте эту морковь в чугунной сковороде. Этот процесс приготовления раскрывает естественную сладость моркови.
Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт
Хлеб BA’s Best Bread
У этого хлеба ореховый вкус и интенсивное жевание; он делает тост, который сам по себе является полезной едой. Начните этот рецепт за 3 дня до того, как вы планируете его печь.
Фото Кристофера Тестани
Листовая зелень с пряным чесночным маслом
Побалуйте зелень легким массажем (нет, правда), чтобы смягчить ее и приправить, прежде чем бросить ее на гриль.

Фото Кристофера Тестани
Жареная тыква с мятой и поджаренными тыквенными семечками
Придайте сладкой жареной тыкве пикантный вкус с бальзамическим уксусом и немного свежей мяты для вкусного веганского гарнира.
Фото Алекса Лау
Суп из желтого колотого гороха с карри и пряным кокосом
Этот мадрасский ароматизированный суп с карри и кокосовой стружкой со сладкой землей и пряностями — один из наших любимых рецептов согревающего веганского ужина. Немного свежей кинзы подойдет в качестве дополнительного украшения.
Christopher Testani
Суп из цветной капусты и кешью с хрустящей гречкой
Смешайте кешью и цветную капусту с ароматным веганским бульоном, чтобы получился ароматный сливочный суп. Посыпьте смесью поджаренных кешью, гречки и цветной капусты для хруста.

Фото Алекса Лау, стилист Эмили Элсен, фудстайл Ребекка Юркевич
Хрустящий тофу в бульоне шиитаке самые холодные дни в году. Как? В нем шелковистый бульон из шиитаке и имбиря, яркие овощные начинки и хрустящий тофу.
Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, реквизит — Кален Камински, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич
Сладкий картофель с галькой и хариссой
Харисса придает остроту и приземленность этой пикантной запеканке из сладкого картофеля. Топпинг из поджаренных фисташек, семян кунжута и семян фенхеля придает блюду хрустящую текстуру и еще больше аромата.

Фото Джозефа Де Лео, специалист по укладке еды Кейтлин Уэйн загустителя, заменяющего яйца.
Песто со сливочным соусом из авокадо
Этот сливочный веганский соус песто сыт и не слишком насыщен благодаря авокадо и небольшому количеству оливкового масла.
Фото Alex Lau, Food Styling: Анна Стоквелл
Кокосово-яблочно-имбирный дал
Этот яркий дал — еще один из наших любимых веганских рецептов. Он не только выглядит великолепно, но и имеет потрясающий вкус благодаря тертым яблокам и свежему имбирю.

Фото Gentl & Hyers, Food Styling Ребекка Юркевич, Prop Styling Кален Камински
Шоколадно-авокадоовый пудинг
Это рай на вкус? Это основанный на продуктах десерт с низким содержанием сахара, подходящий для веганов и приятный для публики, который также вполне приемлем для употребления на завтрак.
Веганская паста Альфредо с двумя вариациями по-строгановски
Этот рецепт веганского ужина включает сливочный, безмолочный соус Альфредо. Это чистая еда для комфорта, особенно когда вы добавляете к ней веганский грибной бефстроганов.
фото Ромуло Янеса
Рава доса с картофелем и нутом Масала
Рава доса — пикантные блинчики с хрустящими краями, популярные в Южной Индии, — обычно готовят из манной крупы и рисовой муки. Начините их сытными овощами, приготовленными в смеси специй, чили, чеснока и имбиря.

Фото Кристофера Тестани
Веганский шоколадный пирог с соленой овсяной корочкой
Немного соли в овсяной корочке с корицей усиливает шоколадный вкус. Этот веганский десерт можно приготовить за 2 дня до еды.
Фото Джозефа Де Лео, Food Styling от Кейтлин Уэйн. Корочка нежная и слоеная, но с ней очень легко работать, что делает этот десерт идеальным для начинающих пекарей-веганов.

Фото Челси Кайл, стилист Анны Биллингског.
Фото Ханны Камински
Бутерброды с нутом со вкусом барбекю
Хрустящие, прохладные листья салата романо и нут со вкусом барбекю создают великолепные взаимодополняющие вкусы и текстуры в этом сытном сэндвиче из лаваша.
Фото Челси Кайл, реквизит Анны Сурбатович, фудстайл Марианы Веласкес
Веганский тофурки с грибной начинкой и соусом , начинка из грибов пекан и соево-кленовая глазурь.

Фото Сидни Бенсимона
Веганское мороженое с жареными бананами
Обжарьте бананы в кокосовом масле, сахаре и соли, пока они не карамелизуются, затем смешайте с кокосовым молоком и молоком кешью, чтобы получить невероятно сливочное веганское мороженое с глубоким бананом. вкус.
Фото Джозефа Де Лео, стилист Ребекки Юркевич
Веганское шоколадное печенье с шоколадной крошкой
Немолочное масло и льняное «яйцо» делают это легкое печенье восхитительно веганским — обязательно купите безмолочный шоколад и веганский сахар чтобы они оставались такими.
Фото Джонни Миллера
Суп из свеклы, имбиря и кокосового молока
Свекла придает потрясающий вкус и цвет этому имбирному супу, который обогащен кокосовым молоком и лучше всего подается с хрустящим хлебом.

Фото Джона Эдвардса
Веганское миндальное печенье с маття
Покройте верх этого миндального печенья без яиц и молочных продуктов сладкой земляной глазурью из зеленого чая.
Фото Кэти Хестер
Веганский соус из цветной капусты быстрого приготовления
Используйте цветную капусту в качестве основы для этого сливочного веганского соуса, который прекрасно сочетается с чипсами, но еще лучше поверх буррито и энчиладас.
Тара Донн
Веганские, безглютеновые ванильные кексы
Эти нежные и золотистые кексы со вкусом сладкой и слегка цветочной ванили с яркой ноткой лимона обязательно понравятся.

Фото Con Poulos
Запеченный шоколадный чизкейк с тофу
Этот шоколадный безмолочный чизкейк имеет насыщенную муссовую текстуру и идеально подходит для друзей-веганов или для тех, кто предпочитает растительную диету.
Фото Джона Эдвардса
Капкейки с ванильным чаем
Если вы любите кексы и латте с соевым чаем, вам понравится это сочетание вкусов. Эти кексы получаются влажными, нежными и слегка пряными благодаря сочетанию имбиря и кардамона.

Фото Джозефа Де Лео, реквизит Меган Хеджпет, фудстайл Ребекки Юркевич
Горячие оливки со специями
Теплое, богато приправленное специями масло превращает миску с оливками в элегантную закуску. Сочетайте его с бокалом вина или фино-шерри.

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Анны Стоквелл
Хрустящая брокколи на противне
Три кочана брокколи, разложенные на двух противнях, могут показаться много. Но когда овощи такие нежные, хрустящие и карамелизированные, трудно перестать есть их прямо со сковороды.
Zach DeSart
Жаркое из овощей по-летнему
Не стесняйтесь использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой, потому что этот веганский рецепт действительно гибкий шаблон, который открыт для бесконечных риффов.

Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, реквизит — Кален Камински, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич
Жареная брюссельская капуста Станьте настоящим героем, как только ваша толпа попробует самую сладкую, нежную и хрустящую брюссельскую капусту, которую они когда-либо пробовали.
Фото Николь Франзен
Сладкий картофель Za’atar и капуста с чесноком
Сладкий картофель и хрустящая капуста оживают в этом веганском блюде благодаря пикантным специям и хрустящим семенам кунжута.

фото Оливера Парини автор Трейси Медейрос.
Photo by Shutterstock
Тофу, запеченный в домашних условиях
Терпение — ключевой ингредиент этого восхитительного веганского рецепта. Выжмите всю влагу из тофу, чтобы он мог впитать имбирный кисло-сладкий маринад.

Подробнее

Наши лучшие рецепты октября на 2022 год

Прохладный воздух означает, что пришло время супа из тыквы с орехами, жареного цыпленка и уютных запеканок.

От редакции Epicurious

31 наш лучший рецепт брокколи

Посыпанная сыром или приготовленная на пару или посыпанная зернами, брокколи не должна быть скучной.

Мередит Стеттнер

5 японских гаджетов, протестированных экспертом по дизайну

Гуру дизайна и удобства использования Дэн Формоза вернулся в очередной выпуск программы Well Equipped, на этот раз предлагая свой обзор 5 кухонных гаджетов, сделанных в Японии.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Веганское сахарное печенье

Easy

Для веганского сахарного печенья: взбейте масло и сахарный песок в большой миске электрическим миксером на средней скорости до легкой и воздушной массы, около 2 минут. Добавьте ваниль и 2 столовые ложки миндального молока, затем размешайте.

Веганский радужный морковный торт

Easy

Для пирога: Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите металлическую форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов алюминиевой фольгой, оставляя 2-дюймовые выступы со всех сторон. Смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, соль и мускатный орех в миске.

Веганский бисквит

Средний

1. Отмерьте соевое молоко в кувшин и осторожно взбейте яблочный уксус с помощью воздушного венчика или вилки. Молоко должно начать немного густеть. 2. Просеять муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соду в большую миску. Добавьте Шугу

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Vegan Classic Cheesecake

Easy

Специальное оборудование: 9-дюймовая разъемная формаПоместите решетку в центр духовки и разогрейте до 175°C. Для корочки: сбрызните 9-дюймовую разъемную форму кулинарным спреем. Добавьте печенье и сахар в чашу кухонного комбайна и обработайте

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

—

Порции

Vegan Mac ‘n’ Cheese

Medium

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Поставьте цветную капусту и 1 стакан воды в небольшой кастрюле на средний огонь. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите, пока цветная капуста полностью не размякнет, около 20 минут. Переложите приготовленную цветную капусту и все ингредиенты

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Vegan Queso

Easy

Специальное оборудование: мощный блендер Поместите мелкое сито над большой мерной чашкой для жидкости. Помидоры с зеленым чили откинуть на сито и прижать лопаткой, чтобы выдавить всю жидкость. Положить

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Vegan Meringues

Easy

Специальное оборудование: 1 большой кондитерский мешок 1 большая звездочка или круглая насадка для выпечки Разогрейте духовку до 120 градусов С. Застелите 2 противня пергаментом. Процедите нут прямо в чашу стационарного миксера. Жидкости должно быть около 3/4 стакана; резерв

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

Веганские оладьи

Easy

Разогрейте духовку до 120°C. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и 1 чайную ложку соли в средней миске. Смешайте соевое молоко, кокосовое масло и ваниль во второй средней миске (не волнуйтесь, если кокосовое масло слипнется). Добавить соевое молоко

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Vegan Donuts

Easy

Растопите первые 5 ингредиентов в кастрюле, помешивая, чтобы смешать. Отложите остывать до комнатной температуры. Когда смесь остынет, добавьте муку и дрожжи. Замесите тесто в течение пяти минут в очень большой миске, а затем дайте ему постоять 1 1/2 часа

Время подготовки

130 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Фаджи Веганские брауни

Easy

Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 градусов C) и застелите форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов пергаментом. Сделайте льняные «яйца»: смешайте 2 столовые ложки молотого льна с 5 столовыми ложками воды в небольшой миске. Оставьте на 15 минут. (См. C

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

Веганская запеченная фасоль

Easy

Разогрейте духовку до 160 градусов C. Поместите сушеные грибы в среднюю миску и залейте 2 стаканами кипятка, убедитесь, что каждый гриб погружен в воду. Дать настояться 10 минут. Процедить через мелкое сито, оставив

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

200 минут

Порции

Vegan Pad Thai

Easy

Замочите сухую лапшу в большой миске с теплой (32 C) водой примерно на 1 час. Лапша начнет впитывать воду, размягчится и будет готова к сковороде. Если вы используете свежую лапшу, вы можете просто o

Время подготовки

—

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Веганские бургеры с чечевицей

Средний

Доведите чечевицу и 1 3/4 стакана бульона до кипения в средней кастрюле на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого, частично накройте крышкой и варите, пока чечевица полностью не размягчится и жидкость не впитается, около 30 минут. Перенос на среду

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

Vegan French Toast

Easy

Установите противень на решетку духовки и разогрейте до 95°C. Смешайте миндальное молоко, соевый йогурт, кукурузный крахмал, сахар, корицу и ваниль в блендере, пока они не смешаются. Переложите в форму для запекания или стеклянную тарелку для пирога. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием над m

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

Веганский банановый хлеб

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Выстелите дно и две длинные стороны формы размером 9 на 5 на 3 дюйма пергаментом, оставив 2-дюймовый выступ на каждой длинной стороне, и слегка смажьте кулинарным спреем. Взбейте муку, пищевую соду и посолите вместе в меди

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

Веганский картофельный бисквит

Easy

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте уксус и соскребите прилипшие к дну кастрюли коричневые кусочки с помощью

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Vegan Minmond Macaroons

Easy

Поместите 250 граммов миндаля, сахар, аквафабу, миндальный экстракт и соль в стационарный миксер, оснащенный насадкой-лопаткой. Грести на средне-высокой скорости в течение 10 минут. Да, целых 10 минут! Миндаль будет медленно бр

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Веганские шоколадные кексы

Easy

Разогрейте духовку до 180°C и застелите формочки для маффинов 15 бумажными вкладышами. Просейте муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду, соль и корицу в большую миску для взбивания. Добавьте миндальное молоко, масло, бальзамический уксус и ваниль и хорошо взбейте,

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Веганские кексы с ванилью

Средний размер

Разогрейте духовку до 180°C и застелите 2 формы для маффинов бумажными вкладышами среднего размера. Просеять муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большую миску. В отдельной миске взбейте миндальное или соевое молоко с маслом, лимонным соком и ванилью.

Время приготовления

—

Время приготовления

25 минут

Обслуживает

Vegan Basil Pesto

Easy

Добавьте базилик, миндаль, фисташки, чай, чеснок, 3/4 чайной ложки соли и цедру лимона в кухонный комбайн. Накройте крышкой и несколько раз включите пульсацию. Сбрызните маслом во время приготовления пюре; продолжайте обрабатывать, пока смесь не превратится в грубый соус песто. Добавить соль по вкусу.

Веганские кексы с черникой

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Форму на 12 маффинов застелить бумажными вкладышами и слегка сбрызнуть кулинарным спреем. Смешайте муку, разрыхлитель и соль вместе в большой миске. Взбейте коричневый сахар, йогурт, миндальное молоко, масло, яблочное пюре и ваниль до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Веганский тыквенный пирог

Easy

Для корочки: 1. Поместите муку, сахар, уксус и 1/2 чайной ложки соли в кухонный комбайн и перемешайте. 2. Добавляйте кокосовое масло маленькими ложками и взбивайте, пока самые большие кусочки не станут размером с горошину. 3. Добавьте 4 столовые ложки ледяной воды,

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Миски для веганского хумуса с загрузкой

Средняя

Смешайте огурцы, помидоры, зеленый лук, измельченный укроп, уксус, масло, соль и перец в средней миске. Перемешайте и дайте постоять 10 минут. Разложите хумус по 2 неглубоким мискам. Сделайте воронку и небольшое углубление в

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

Веганский крем-суп из брокколи

Легкий

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и 1/2 чайной ложки соли и готовьте до светло-коричневого цвета, около 7 минут. Добавьте сельдерей, чеснок и 1/4 чайной ложки перца и готовьте 5 минут. Добавьте картофель, 4 стакана воды и 1/2 чайной ложки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

Веганские лимонные феттучини Альфредо

Easy

Вскипятите большую кастрюлю с водой и приготовьте феттучини согласно инструкции на упаковке. Процедить, сохранив 1 стакан воды для варки пасты. Добавить соевое молоко, соевый сливочный сыр, миндаль, пищевые дрожжи, цедру лимона, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Веганский омлет из тофу и шпината

Easy

В миске среднего размера смешайте тофу, куркуму, 1/2 чайной ложки черного перца, 1/4 чайной ложки соли и кайенский перец. Хорошо перемешайте и отложите в сторону. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте белки зеленого лука и готовьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Vegan Hearts of Palm «Севиче»

Easy

Смешайте в средняя чаша. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до застывания, примерно на 2 часа. Украсьте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Vegan Mac N Cheeze

Easy

Вскипятите воду в большой кастрюле. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, пока он не станет мягким, 1–2 минуты. Добавьте сельдерей и морковь

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

9 порций0003

Органический веганский шоколадный мусс

Easy

1. Просто поместите все ингредиенты в кухонный комбайн: авокадо, какао-порошок, кокосовое масло, сироп агавы, экстракт ванили и соль, и смешайте до получения густой и однородной массы. 2. Вам нужно будет открыть кухонный комбайн и выдавить смесь из

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

Spicy Vegan Sloppy Joes

Easy

Партиями измельчите грибы в кухонном комбайне, пока они не будут мелко нарезаны. Отложите в сторону. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук, 1 столовую ложку пива и 1/4 чайной ложки соли и готовьте, часто помешивая, до готовности лука.

Веганское картофельное пюре с жареным чесноком

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Поместите чеснок на кусок фольги, сбрызните 1 чайной ложкой масла, заверните и запекайте, пока он не станет очень мягким, около 20 минут. Тем временем положите картофель в большую кастрюлю, залейте на 1 дюйм холодной водой и доведите до кипения.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

Веганские шоколадные и розовые кексы без яиц

Easy

Смешайте молоко и яблочный уксус и оставьте на 10–15 минут. Смесь должна очень слегка свернуться. Разогрейте духовку до 160°C для духовки с вентиляцией или до 180°C для газовой духовки. Застелите два противня на 12 кексов бумагой ок.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Веганские клецки в сливочно-томатном карри

Easy

Выложите ложкой 120 мл густых сливок с банки с кокосовой стружкой в среднюю миску и отложите в сторону. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте половину луковицы и готовьте, помешивая, до мягкости и прозрачности

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Веганский яблочный пирог с глубокой тарелкой

Средний

Специальное оборудование: глубокая форма для пирога диаметром 9 1/2 дюйма. Для теста: Поместите муку, сахар, уксус и 1/2 чайной ложки соли в кухонный комбайн и измельчите комбинировать. Добавляйте кокосовое масло маленькими ложками и взбивайте, пока самые большие кусочки не станут размером с горошину. Ad

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Веганская начинка из закваски с лесными грибами и грецкими орехами

Easy

Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и предварительно разогрейте до 200 °C. Разорвите буль на 1-дюймовые кусочки и равномерно распределите между 2 средними лотками для листов. Сбрызните оливковым маслом первого отжима и посыпьте солью и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

Веганская тыква с киноа и клюквой, фаршированная желудями

Средний

Расположите решетку в центре духовки; разогреть духовку до 200 градусов С. Каждую тыкву разрежьте вдоль пополам, выскоблите и выбросьте семена. Выложите половинки в большую форму для запекания мякотью вверх. Whi

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

85 минут

Количество порций

Веганские блины с овощной начинкой из сладкого перца

Easy

Смешайте все ингредиенты для блинов. В большую сковороду налейте немного масла и дайте ему нагреться, налейте немного теста для блинов и перемешайте его, чтобы оно покрыло дно жарки. Обжарить пару минут на любой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Веганские безе с шафраном, клубникой и лаймом

Easy

1. Разогрейте духовку до 100°C. Застелите три больших противня пергаментной бумагой. 2. Слейте нут и сохраните воду. Поместите нут в контейнер и используйте его для приготовления чанна масала или хумуса позже. 3. Налейте воду из нута в

Время подготовки

—

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Мускатная тыква, фаршированная диким рисом, веганская

Средняя

Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 200°C. Каждую тыкву разрежьте вдоль пополам, выскоблите и выбросьте семена. Выложите половинки в большую форму для запекания мякотью вверх. Смешайте уксус, кленовый сироп и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Капитан Джек

Средний

Для джекфрута: слейте воду из банки с джекфрутом и разберите фрукт. Выдавите и выбросьте семена внутри (пригодны только семенные коробочки). Смешать стручки семян в миске с соусом для барбекю из черники халапеньо, тмином, гаром

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Миндальный дип для сатай с лепешками и овощами

Easy

1. Смешайте и разотрите все ингредиенты в миске, пока они не станут однородными и не приобретут консистенцию, пригодную для макания (или взбейте блендером). Добавьте еще немного миндального молока, если оно кажется слишком густым. 2. Переложите в сервировочную посуду и украсьте мандарином и лилией

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

—

8
Черный грамм Даал
Easy
Отварите черный грамм в большом количестве воды до состояния al dente (они должны быть достаточно мягкими, чтобы стать такими липкими, какими они должны быть для этого даала). Если у вас есть скороварка, это будет намного быстрее. В большой кастрюле разогрейте топленое масло (или
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
65 минут
Количество порций
4
Шоколадное очень оранжевое печенье от Мэри Маккартни
Easy
Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 градусов C). Застелите два противня пергаментной бумагой. В миске взбейте деревянной ложкой сахар демерара, кокосовый сахар, кокосовое масло и ваниль. Добавить муку, разрыхлитель, апельсин
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
16
Яблочный пирог Shortcut Patisserie от Mary McCartney
Easy
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Раскатать тесто для пирога на противне, застеленном пергаментной бумагой, примерно в 9на 13 дюймов, убедившись, что пергамент остается под ним, так как после выпечки его будет легче переложить на сервировочное блюдо (см.
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
35 минут
Порции
3 3
Tzimmes
Easy
Разогрейте духовку до 180 градусов C. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде среднего размера на среднем огне, а затем добавьте морковь, сладкий картофель и лук. Обжаривайте, часто помешивая, пока все слегка не подрумянится, около 8 минут
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
70 минут
Количество порций
6
Коллекция рецептов
72 веганских рецепта
18 потрясающе вкусных веганских десертов, которые понравятся всем
Быть веганом не означает, что вы должны отказываться от сногсшибательных десертов.
40 рецептов, которые оценят все люди с непереносимостью лактозы
Подвинься, молочница. Вам здесь не рады.
14 безглютеновых десертов, которые можно приготовить без специальных ингредиентов
безглютеновые десерты, от которых у вас подтянутся колени.
37 простых рецептов для тех, у кого есть дела поважнее, чем мыть посуду
Ни у кого нет на это времени.
20 поистине невероятных блюд, которые можно приготовить в банке Kilner Jar
Потому что все вкуснее, когда подается в удобной маленькой баночке.
Эти 10 сумасшедших тортов-сэндвичей полностью обманут ваши вкусовые рецепторы
Частично бутерброд, частично торт, все вкусно.
21 Смелый и гениальный способ улучшить свою игру «Болоньезе»
Доведение до совершенства вашего болоньезе, безусловно, лучший способ провести время с макаронами.
Шоу
Веганские рецепты для веганов
Начните год с испытания!
Страница поиска
Поиск рецептов
Расширенный поиск
Рецепты
Увидеть больше
Хрустящая основа для пиццы с двойным сыром
Easy
Приготовьте смесь для основы для пиццы в соответствии с инструкциями на упаковке. Разрежьте тесто пополам и либо вытащите, либо раскатайте, чтобы получились два тонких круга для пиццы. Выложите каждую на смазанный маслом противень. Сначала выкладываю базы с пассатом. Затем выложите нарезанные свежие помидоры.0003
2
Цитрусово-ванильная панакота на основе овсяных хлопьев с компотом из сухофруктов и яблок
Твердая
1) Соскоблите семена с половины стручка ванили, добавьте к сахару и хорошо перемешайте. 2) Налейте молоко в небольшую кастрюлю и добавьте ванильный сахар и обе цедры. Доведите до кипения, затем выключите огонь, накройте кастрюлю и
Время подготовки
180 минут
Время приготовления
120 минут
Порций
4
Имбирная основа
Easy
1) Растопить маргарин и масло вместе в средней кастрюле и дать остыть. 2) Просеять муку, сахар, специи и соль в чашу стационарного миксера. 3) Смешайте масляную смесь с мучной смесью с помощью насадки-лопатки до образования песка. 4)
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
—
Gelato di crema (Основа с ванильным кремом для мороженого)
Medium
1) В большой миске взбейте яичные желтки и сахар до бледно-желтого цвета и густой массы. 2) Смешайте в кастрюле цельное молоко, жирные сливки и 1 стручок ванили, разрезанный вдоль пополам. Нагревайте смесь до тех пор, пока она не начнет пузыриться
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Чизкейк Тома Керриджа с персиком и клубникой
Выстелите дно круглой разъемной формы диаметром 23 см. Для этого откройте разъемное кольцо формы, положите на дно формы кусок пергаментной бумаги и вставьте его в разъемное кольцо. Закройте кольцо вокруг основания и обрежьте лишнее 9.0003
Время подготовки
50 минут
Время приготовления
—
Количество порций
12
Рецепт салата от шеф-повара Маккартни
Easy
Добавьте картофель, курицу на растительной основе, кресс-салат, горох, помидоры, салат, оливки, зеленый лук и морковь в большую салатницу. Добавьте масло, уксус, майонез, горчицу и небольшую щепотку соли и перца в маленькую банку с плотно закрытой крышкой
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
—
Количество порций
4
Баноффи «Сырный» торт по рецепту Мэри Маккартни
Easy
Для основы: Измельчите печенье в кухонном комбайне или положите в закрывающийся пластиковый пакет и разомните скалкой до консистенции мелкой крошки, затем смешайте с маслом. Выложите смесь для печенья на дно застеленной пергаментом разъемной формы диаметром 20 см
Время подготовки
—
Время приготовления
5 минут
Количество порций
8
Лазанья Дэйва Грола «Безумная лазанья» от Мэри Маккартни
Easy
Нагрейте растительное и сливочное масло в большой огнеупорной сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 10 минут. Добавьте чеснок, сельдерей, морковь и лавровый лист и готовьте, часто помешивая, до мягкости, около 10 минут. Включите огонь
Время подготовки
50 минут
Время приготовления
170 минут
Порций
6
Ultimate Chilli «Cheese» Nachos от Mary McCartney
Easy
Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 градусов C). Для постного чили: Нагрейте масло в кастрюле среднего размера. Добавьте лук и красный сладкий перец и обжаривайте при слабом шипении, пока они не начнут подрумяниваться, около 5 минут. Добавьте фасоль
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Самый лучший перец чили
Easy
Отличительной чертой этого перца чили является настоящий копченый вкус и красивый блестящий темно-красный цвет. У меня есть люди, которые просят рецепт все время, так что это сделает многих людей очень счастливыми! Это очень
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
10
Cookie Easter Bunny House
Medium
Специальное оборудование: пергаментная бумага, линейка, ножницы, скалка, формочки для пиццы, формочки для печенья, одноразовые кондитерские мешочки, малые и средние насадки для украшения Для теста: взбейте муку, пищевую соду и соль в средней миске. Смешать яйца и ваниль
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
—
Итальянские тарталетки
Средние
Разогрейте духовку до 200°C. Чтобы сделать основу для тарталеток, поместите все сухие ингредиенты для теста в миску и хорошо перемешайте. Непрерывно перемешивая, медленно добавляйте теплую воду и перемешивайте, чтобы получилось мягкое тесто. Затем объявление
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
4
Песочное печенье «Миллионер»
Easy
1. Разогрейте духовку до 180°C, установите газовую отметку 4 и смажьте маслом форму для швейцарских рулетов размером 18 x 28 см. 2. Чтобы сделать основу, взбейте сливочное масло и сахар в миске до получения легкой и воздушной массы. Сложите четыре части в взбитую смесь, пока они хорошо не перемешаются. Нажмите m
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
12
Ломтики клубники, миндаля и кокоса
Средний
Для основы: 1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Поместите размягченное масло и муку в миску и перетрите, пока они не станут напоминать панировочные сухари. 3. Добавьте сахар, разрыхлитель и кокосовую стружку и перемешайте. 4. Добавьте немного холодной воды
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
12
Shark Attack Punch
Easy
Специальное оборудование: аквариум на 1 1/2 галлона; нетоксичные аквариумные растения; 12 пластиковых акул Для пунша: Смешайте лимонад, ром и кюрасао в большом кувшине и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Для
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
—
Количество порций
10
Сан-Франциско Чоппино
Easy
1) Чтобы приготовить основу для рагу, нагрейте большую кастрюлю или жаровню на среднем огне с оливковым маслом. Добавьте лук и пассеруйте до мягкости, около 5 минут. 2) Добавьте чеснок, приправьте солью и перцем по вкусу и готовьте еще 2 минуты. Перемешать
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
70 минут
Порции
4
Вишисуаз из устриц и икры кумумото
Средний
1) Вскройте устрицы и отделите сок от мяса, сохранив и то, и другое в холодильнике. Очень хорошо очистите нижние раковины и оставьте их на потом. 2) Чтобы приготовить основу вишисуаз, нагрейте масло и лук-порей в небольшой кастрюле на медленном огне a
Время подготовки
75 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Пирог фило со сладким картофелем, шпинатом и нутом
Легкий
1. Чтобы приготовить начинку, растопите безмолочную чистую подсолнечную пасту в большой кастрюле с толстым дном и обжаривайте лук, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться по краям. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще 30 секунд или около того. Объявление
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
6
Оладьи с соленой карамелью
Средний
1. Вам также понадобится неглубокая форма для выпечки размером 31×17 см, смазанная маслом и выстланная пергаментной бумагой. 2. Разогрейте духовку до 200°C, конвекция 180°C, 350°F, газ 4. 3. Для основы для оладий разогрейте сливочное масло и сироп Lyle’s Golden Syrup® в кастрюле с толстым дном
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
20
Подставки для шоколадных свечей
Твердые
1) Приготовьте основу для свечи и свечу: Используйте ковш, чтобы заполнить каждую форму (2 половинки свечи и основу) шоколадом. 2) Постучите формой по рабочей поверхности, чтобы вышли пузырьки воздуха. Когда форма заполнится, отложите ее в сторону и дайте затвердеть. You c
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
—
Порций
—
Быстрый пирог с баноффи
Легкий
Смешать растопленное масло с бисквитной крошкой. Прижмите к основанию и бортикам формы для тарта диаметром 23 см (9 дюймов) со свободным дном. Охладите в течение 20 минут. Распределить карамель по основе. Охладите до готовности к подаче. Нарежьте бананы ломтиками и разложите на противне
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
12
Organic Paradise Pie
Easy
1. Разогрейте духовку до 180°C/Gas Mark 4, возьмите печенье, хлопья и масло и тщательно перемешайте. Переложите смесь в форму для тарта диаметром 20 см со съемным дном, убедитесь, что слой ровный. 2. Выпекать бисквитную основу 10 минут
Время подготовки
—
Время приготовления
15 минут
Количество порций
6
Пицца с пармезаном реджано, пармской ветчиной и базиликом
Easy
1. Разогрейте духовку до 225°C. 2. Приготовьте тесто для пиццы в соответствии с инструкциями на упаковке и придайте ему тонкую круглую основу. Переложить на противень или форму для пиццы. 3. Нанесите тонкий слой томатного соуса на основу для пиццы, оставляя небольшой ободок соуса
Время приготовления
—
Время приготовления
15 минут
Порции
2 3
2 2
2 3
Дважды запеченный сладкий картофель
Easy
Разогрейте духовку до 190°C. Слегка промойте сладкий картофель под холодной проточной водой. Положите картофель на противень и запекайте до мягкости, 1 час 15 минут. Выньте из духовки и дайте картофелю немного остыть, прежде чем нарезать
Чизкейк с черникой
Разогрейте духовку до 180°C, газовая отметка 4. Смажьте сливочным маслом бока и дно формы для кекса. Поместите печенье в кухонный комбайн и взбейте, пока оно не станет совсем мелким. Либо поместите их в полиэтиленовый пакет и раскатайте скалкой. Перемешать измельченный бисквит
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
10
Шоколадный чизкейк
Easy
1. Разогрейте духовку до 180°C (160°C для конвекционных духовок), газовая отметка 4. Дважды оберните снаружи 20-сантиметровую разъемную форму для торта пищевой пленкой. 2. Смешать измельченное печенье и какао-порошок. Растопите масляную пасту и золотой сироп в небольшой кастрюле или
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
12
Papizza
Easy
1. Доведите куриный бульон до кипения в кастрюле и постепенно добавляйте кукурузную муку. Как только он станет гладким, используйте заднюю часть деревянной ложки, чтобы отбить кашу о стенки кастрюли, пока она не соберется вместе. Убавьте огонь до среднего и готовьте w
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
4
Табаско Кесадилья с гуакамоле и сальсой из манго
Easy
В большой сковороде с антипригарным покрытием протрите дно небольшим количеством масла с помощью куска кухонной бумаги. Поставьте на средний или сильный огонь. Положите лепешку на дно сковороды и посыпьте 1/4 зеленым луком. Добавьте большое количество соуса Tabasco® в b
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Тарт с тыквой и фетой
Easy
1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Смажьте жиром форму диаметром 22 см со свободным дном (или, если хотите, можете раскатать тесто в прямоугольный противень) и выложите тесто. 3. Сложите листы внахлест и прижмите их к основанию и боковым сторонам o
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
—
Чизкейк с запеченным апельсином и миндалем и рикоттой
Средний
Предварительно разогрейте духовку до 180° и смажьте маслом разъемную форму диаметром 18 см. Для основы поместите молотый миндаль и измельченное печенье в чашу кухонного комбайна и перемешайте. Во время перемешивания добавьте сливочное масло комнатной температуры и перемешайте до
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
8
Apple Charlotte
Easy
1) Чтобы приготовить взбитые сливки, которые можно приготовить заранее, налейте тонкий слой двойных сливок на противень или форму для запекания и поставьте в духовку на 40 минут при температуре 120°C. тогда остынь. 2) Яблоки очистить, удалить сердцевины и нарезать. Положить в соус
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
6
Апельсиново-шоколадные батончики Damaris
Easy
Для основы: поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 180°C. Поместите масло, муку, какао, сахарную пудру и сахарный песок, шоколад и 1/4 чайной ложки соли в кухонный комбайн. Перемешивайте, пока смесь не станет слегка влажной и не будет держаться вместе
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
110 минут
Количество порций
24
Классический американский чизкейк
Easy
1. Начните с изготовления основы. Измельчите печенье в полиэтиленовом пакете или измельчите в крошку в кухонном комбайне, затем положите в миску среднего размера и смешайте с сахаром и растопленным маслом. Выложите смесь на дно антипригарной формы диаметром 23 см с помощью
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Порции
3
—
2
Французское ванильное мороженое
Easy
1) В средней миске слегка взбейте желтки и половину сахара. 2) В нереактивной кастрюле смешайте сливки, 240 мл молока, оставшийся сахар и соль. 3) Разделите стручок ванили вдоль пополам, чтобы открыть
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
—
8 13
Тарт с абрикосами и амаретти с сиропом
Easy
1) Разогрейте духовку до 200°C. 2) Чтобы приготовить тесто, поместите холодное масло в кухонный комбайн с просеянной мукой и цедрой лимона. Взбивайте, пока смесь не станет текстурой панировочных сухарей. 3) Взбить сахар с яйцом, затем вылить в форму
Время подготовки
120 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
6
Fish Koftas
Medium
Для соуса нагрейте топленое масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте кардамон и лук и готовьте, пока лук не станет бледно-золотым. Теперь добавьте имбирь и обжаривайте несколько секунд, затем добавьте куркуму, тмин, порошок чили и гарам 9.0003
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Cassata Al Forno
Среднее
1. Чтобы приготовить тесто, насыпьте муку в миску, добавьте масло и сахар и перетрите кончиками пальцев, пока тесто не станет напоминать мелкие хлебные крошки. 2. Добавьте цедру лимона и перемешайте. Добавьте яйцо и желток и перемешайте, чтобы получилась лепешка
Время подготовки
—
Время приготовления
40 минут
Количество порций
12
Батончики с шоколадным чизкейком
Easy
Для основы: 1) Разогрейте духовку до 180°C/газ. 4. Застелите квадратную форму для выпечки диаметром 20 см фольгой. 2) Обработайте шоколадные вафли в кухонном комбайне со сливочным маслом, сахаром, кофе и солью до получения однородной массы. Равномерно вдавите в подготовленное блюдо, покрывая дно
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
45 минут
Порции
16
Праздничный торт с начинкой
Easy
1. Разогрейте духовку до 190°C. 2. Разогрейте оливковое и сливочное масло в сковороде с толстым дном и слегка обжарьте лук и сельдерей, готовьте, помешивая, около 4 минут. 3. Вмешайте чеснок, готовьте 30 секунд. 4. Добавьте гвоздику, корицу, орехи, c
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
4
Самосы с курицей и шпинатом
Средний
1) Начните с приготовления теста. В большой миске смешайте муку, соль и масло и перемешайте пальцами, пока смесь не станет напоминать грубые хлебные крошки. Добавьте воду и перемешайте обеими руками, пока смесь полностью не смешается и не станет шаром. Выложить на
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
—
Бразильские пироги
Средний
Сначала приготовьте тесто. Перетрите муку, соль и сало вместе кончиками пальцев, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки, затем сделайте углубление в центре. Взбейте вместе воду, яйцо, яичный белок и уксус. Вылить в углубление и постепенно перемешать
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
16
Глубокие тарталетки с ревенем и клубникой
Средний
Сначала приготовьте тесто, добавьте муку, сахар и масло в кухонный комбайн или электрический миксер и перемешайте до получения мелких крошек. Добавьте яичные желтки и замесите однородное мягкое тесто, добавляя немного воды по мере необходимости. Слегка вымесить тесто на посыпанной мукой поверхности
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
8
Мини-пирожки с грибами, калонжи и фетой
Средний
1. Сначала приготовьте начинку. Нагрейте масло в большой кастрюле и добавьте семена калонджи и чеснок. Всыпьте все грибы и перемешайте. Оставьте на медленном огне на пять минут, затем, как только из грибов выделится немного влаги, увеличьте огонь. C
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
6
Berry Special Valentine Cake
Medium
Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Смажьте маслом дно и стенки формы для швейцарских рулетов размером 25 x 38 см (10 x 15 дюймов) или формы для запекания с такими же размерами дна и выстелите основу листом бумаги для выпечки с антипригарным покрытием. Добавьте маргарин и сахар в t
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
18 минут
Подается
8
Тарт с клубникой и ревенем
Средний
Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 190°C / газовой отметки 5. Застелите противень жиронепроницаемой бумагой. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1/2 см. Отрежьте две полоски (2 см) с длинной стороны. Разрезать оставшееся тесто на порции
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
45 минут
Порции
4
Идеальный чизкейк
Среда
Для основы: 1) Разогрейте духовку до 170°С/газовая отметка 3. 2) В миске смешайте ингредиенты вилкой до однородного увлажнения. Слегка смажьте дно и стенки разъемной формы диаметром 20 см антипригарным кулинарным спреем.3) Высыпьте крошки в форму
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
45 минут
Порции
2 8 8 8 8
Слоеный торт с белым шоколадом и малиной
Средний
Для торта «Красный бархат»: 1. Смажьте жиром и выровняйте основу для одной 23-сантиметровой формы для торта со свободным дном. 2. Разогрейте духовку до 180°C. 3. Поместите все ингредиенты в большую миску. Используйте электрический венчик и взбивайте до полного смешивания. Вылейте смесь в
Время подготовки
—
Время приготовления
40 минут
Количество порций
12
Момо с чатни из помидоров и чили
Средний
Момо — это непальские клецки, которые можно найти по всей Калькутте, где им посвящены целые рестораны. Это фаршированные пельмени, приготовленные на пару, и, хотя они могут показаться сложными, их действительно весело и их легко приготовить. Я люблю их подавать с
Время приготовления
—
Время приготовления
12 минут
Количество порций
15
Шоколадно-малиновый пирог
Средний
1. Чтобы приготовить тесто, просейте муку и какао в миску, добавьте сахар и масло и перетрите масло кончиками пальцев или электрическим миксером, пока оно не станет напоминать мелкие крошки. 2. Вмешайте яичные желтки и постепенно смешайте крошку,
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
8
Шоколадный чизкейк Oreo
Средний
Чтобы сделать шоколадный бисквит: 1. Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте маслом круглую форму диаметром 23 см со свободным дном и застелите дно пергаментом для выпечки. 2. Разломайте шоколад на кусочки и положите в кастрюлю с водой и маслом. Растапливаем в течение
Время подготовки
—
Время приготовления
45 минут
Порции
12
Lyle’s® Шоколадно-ореховый пирог с коричным кремом
Твердый
Смешайте муку, масло, сахар и соль в чаше кухонного комбайна и быстро перемешайте, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари. Добавьте воду и слегка взбейте, пока смесь не соберется в шар. Завернуть в пищевую пленку и охладить в течение 30 минут. Среднее время
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
70 минут
Количество порций
8
Пряный тушеное мясо
Среднее
Примечания: Это жаркое тушеное мясо, вызывающее покалывание во рту и вызывающее онемение! Острая суповая бульонная основа представляет собой вкусный бульон, в котором варятся свежие ингредиенты, как в китайском фондю. Слово на мандаринском наречии для такого праздника — «huo-guo», что означает «горячее жаркое», потому что все ингредиенты
LA Слоеный пирог
Средний
Начните с приготовления простого бисквита: 1. Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Смажьте жиром и дно глубокой формы для выпечки диаметром 23 см. 2. Взбейте вместе масло, пахту, уксус, яйца, сахар и ваниль. В отдельную миску просеять муку и выпечку po
Время подготовки
—
Время приготовления
30 минут
Количество порций
8
Калифорнийское прибрежное чоппино
Средний
Основа для томатного соуса: 1) Нагрейте большую кастрюлю и добавьте оливковое масло и анчоусы. Размешайте анчоусы в горячем масле, чтобы они растворились. 2) Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте, пока они не станут коричневыми. Добавьте листья базилика, чеснок и чили фла
Время подготовки
65 минут
Время приготовления
70 минут
Количество порций
6
Роскошное рагу из страуса
Среднее
Это сытное, но элегантное рагу, которое я обычно использую с олениной, но в этом случае страусиное мясо тоже подойдет. Он кричит о зиме, специях, открытом огне и бокале хорошего красного вина. Я подаю с молодым картофелем, зеленью и глазированным геритагом
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Порции
8
Оссобукко из баранины с демигласом из баранины по-деревенски
Medium
Для жаркого из баранины (рецепт бульона из баранины ниже): 1) Разогрейте духовку до 140°C / газовая отметка 1. 2) Обильно приправьте оссобукко из баранины солью и перцем и отложите на тарелке. В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте оливковое масло
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
165 минут
На 9 порций0003
4
Жареные пельмени Рэйчел Кху
Средний
Инструкции Насыпьте муку в миску и сделайте углубление в центре. Влейте только что вскипяченную воду и перемешайте, пока не получится очень рассыпчатое, комковатое тесто. Вымешивайте, пока оно не соберется в шар. Если тесто очень сухое, добавьте столовую ложку
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Рулет Юдзу от ROKU
Medium
1. Слегка смажьте дно формы для рулетиков размером 38×25 см растительным маслом. Отрежьте лист жиронепроницаемой бумаги, чтобы он точно соответствовал дну формы. Смажьте бумагу небольшим количеством масла, затем посыпьте мукой. Разогрейте духовку до 180°С. 2. Положите сахар
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
—
8
Рождественское печенье в стиле китч
Среднее
1. Поместите золотой сироп, апельсиновый сок, сахар мускавадо, имбирь и корицу в кастрюлю и нагревайте, пока они не растают. Не давайте смеси закипеть, иначе печенье станет жестким. Постоянно помешивая. 2. Когда сахар растворится, добавьте сливочное масло
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
24
Пряничный скворечник
Твердый
1. Для пряничного скворечника: Растопите жир и сливочное масло в средней кастрюле. Дайте остыть. Просейте муку, сахарный песок, имбирь, корицу и соль в большую миску. Смешайте растопленное масло с мучной смесью с помощью электрической смеси
Время подготовки
240 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
10
Мороженое с маракуйей Мороженое с фруктами
Средний
Поместите молоко и сливки в кастрюлю с 1/2 части сахара, глюкозой и солью. Доведите до кипения. Пока жидкость нагревается, разбейте яичные желтки в миску и отложите вторую половину сахара в сторону. Поместите пюре из маракуйи в
Время подготовки
90 минут
Время приготовления
80 минут
Количество порций
6
Свадебный торт с ягодами из белого шоколада
Твердый
Глазурь из белого шоколада В стационарном миксере или в большой миске с электрическим венчиком взбейте масло до пышной массы. Взбейте охлажденный растопленный шоколад на средней скорости. Уменьшите скорость и добавьте сахарную пудру, ваниль и соль (глазурь будет немного мягкой)
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
100 минут
Обслуживает
—
Чизкейк с медом и ванилью
Easy
Поместите печенье в кухонный комбайн и измельчите, пока оно не превратится в крошку. Высыпьте их на дно 23-сантиметровой формы со свободным дном и равномерно распределите. В миске смешайте ингредиенты для начинки для чизкейка, пока они не станут густыми и кремообразными.
Количество порций
8
Пицца Горгонзола Пиканте с кабачками и бальзамическим луком
Easy
Разогрейте духовку до 200°C. Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном и добавьте лук, сахар и уксус. Готовьте на среднем огне 15-20 минут, пока они не станут мягкими и карамелизированными. Приправить по вкусу. Выложить лук на дно и сверху с розой
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
2
Холодильный пирог с маракуйей
Easy
Высыпьте бисквитные крошки в миску. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Ложкой высыпьте крошки в форму для тарталеток. Прижмите к основанию и вверх по бокам тарелки. Охладите в течение 10 минут. Залить желе 250 мл кипятка, после растворения добавить гвоздику
Время приготовления
10 минут
Время приготовления
—
Количество порций
12
Рецепт мясного соуса Донателли
Easy
1) Обжарить говяжий фарш с измельченным чесноком, солью и перцем по вкусу. Слейте говядину и отложите в сторону. 2) Поместите масло и лук в кастрюлю и обжарьте на сильном огне до мягкости. Добавьте все банки томатных продуктов. Заполните форму для томатного пюре горячей водой и
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
80 минут
Количество порций
6
Сливовая пицца с рикоттой, абрикосовым вареньем и арахисом
Easy
1) Разогрейте духовку до 190C/газ 5. Раскатайте основу из теста на большой противень. 2) Разогрейте абрикосовый джем в микроволновке в течение 30 секунд. Смажьте вареньем всю основу из теста. 3) В небольшой миске смешайте сыр рикотта и ацин
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
4
Сливовая пицца с рикоттой, абрикосовым джемом и арахисом
Easy
1) Разогрейте духовку до 190C/Gas 5. Раскатайте основу из теста на большой противень. 2) Разогрейте абрикосовый джем в микроволновке в течение 30 секунд. Смажьте вареньем всю основу из теста. 3) В небольшой миске смешайте сыр рикотта и глазурь su
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
4
Пироги с мясным фаршем Andy
Easy
1) Разогрейте духовку до 200°C / газовой отметки 6. 2) Раскатать тесто до толщины 2 мм. С помощью формочки для печенья вырежьте круги размером 10 х 7 см и положите их на дно противня, застеленного жиронепроницаемой бумагой. 3) Наполните каждую коробку двумя чайными ложками
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Полосатый бекон и спаржа, глазированные мисо
Easy
1) Обрежьте и очистите корень спаржи, чтобы удалить жесткую внешнюю кожуру. Разрежьте спаржу пополам, держа кончики и основание отдельно. 2) Положите половинки бекона на разделочную доску. Положите на каждый ломтик бекона базовый и верхний кусочки
Время подготовки
25 мин
Время приготовления
6 минут
Количество порций
4
Чизкейк с белым шоколадом и имбирем
Easy
1. Растопить сливочное масло в средней кастрюле и добавить печенье. Вдавить в дно круглой формы диаметром 20 см со свободным дном. Охладите, пока готовите начинку. 2. Поместите шоколад в миску, установленную над кастрюлей с кипящей водой, и слегка нагрейте
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
—
Обслуживает
8
Спонж для сиропа Super Sticky
Easy
Разогрейте духовку до 180°C (газовая отметка 4). Выстелите дно и стенки 8-дюймовой круглой разъемной формы антипригарной бумагой для выпечки. Добавьте золотой сироп на дно формы. Поместите все ингредиенты в чашу kMix, добавив кипящую воду в последнюю очередь
Время подготовки
—
Время приготовления
60 минут
Порций
4
Баранина по-пустынному
Средняя
Нагрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте лук и все ингредиенты, кроме кускуса и петрушки, приправьте солью и перцем и готовьте, помешивая, в течение 5 минут, добавляя немного воды, если оно начинает прилипать . Снимите с огня и перемешайте в кофе
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
125 минут
Количество порций
4
Шоколадный пудинг
Easy
1. Для основы из крошек бросьте печенье и растопленное масло в кухонный комбайн и измельчите. Налейте немного на дно сервировочных стаканов и отставьте в сторону. 2. Для пудинга смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль в кастрюле среднего размера. Перемешивание
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
10 минут
Порции
4
Cape Town Tarts
Easy
1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Возьмите стандартную форму для маффинов с 12 отверстиями и выложите каждое отверстие одним ломтиком пармской ветчины, закрывая дно и стенки. 3. Разогрейте масло и обжарьте лук в течение 4 минут, пока он не станет мягким, и отложите в сторону, чтобы он остыл. 4. Смешайте с
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
12
Васаби с лаймом и курица в кокосовом орехе
Easy
1) Разогрейте духовку до 200 градусов C/газ 5. 2) Разогрейте широкую кастрюлю с толстым дном. Приправьте курицу большим количеством морской соли. Добавьте половину масла в сковороду и затем обжарьте кусочки курицы, пока они полностью не подрумянятся (ножки и бедра
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
4
Чизкейк с начинкой для пирога без выпечки
Easy
Специальное оборудование: круглая разъемная форма диаметром 18 см/7 дюймов. 1. Чтобы приготовить основу, раскрошите 4 пирожка с фаршем, добавьте измельченное имбирное печенье и перемешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите смесь на дно разъемной формы и переложите на фритюрницу
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
—
Обслуживает
10
Чизкейк с лаймом и горьким шоколадом
Easy
Смешать печенье с растопленным маслом и прижать к дну формы. Охладите в течение 10 минут. В большой миске смешайте мягкий сыр и сгущенное молоко до получения однородной массы. Добавьте цедру лайма и сок (смотрите, как он загустеет!). Ложка m
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
70 минут
Порций
12
Рыбные котлеты из лосося
Easy
1. Очистите лосося и нарежьте кубиками, затем нагрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде с толстым дном и готовьте лосося в течение 5 минут, переворачивая его несколько раз, до полной готовности. 2. Выложите пюре ложкой в большую миску, добавьте лосося и петрушку, если хотите обжарить
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
2
Киш с нежным стеблем, брокколи и беконом
Easy
Разогрейте духовку до 200°C (400°F, газовая отметка 6). Раскатать тесто и выложить в форму диаметром 16 см. Наколоть основу теста и охладить в холодильнике. Разогрейте масло в небольшой сковороде, добавьте шпик и жарьте почти до хрустящей корочки. Добавить t
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
48 минут
Количество порций
4
Пирог с лаймом
Средний
1. Поместите печенье в кухонный комбайн и измельчите, пока оно не станет измельченным, но не слишком мелким. Выложите в миску, добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте. 2. Вдавите в дно формы диаметром 20 см. Поднимите стенки формы, чтобы образовалась корочка. Место в т
Время подготовки
—
Время приготовления
30 минут
Количество порций
12
Чизкейк с арахисовым маслом
Easy
1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Поместите бумажные формы для выпечки в каждую чашку стандартной формы для маффинов. Для основы для бисквита: 1) В миске смешайте крошку пищеварительного бисквита, сахар и растопленное масло, пока крошка не станет влажной. 2) Прижмите слой
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
12
Валлийское вино, козий сыр, лук-порей и пирог с пармской ветчиной
Easy
Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте маслом форму для тарта диаметром 23 см и выложите тесто. Наколите дно и бока и обрежьте края, выложите пергаментом для выпечки и наполните фасолью. Выпекать вслепую 15 минут, удалить фасоль и смазать взбитым яйцом, повторно
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
6
Пицца с яйцом, ветчиной и шпинатом
Easy
1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 8. Поместите основу для пиццы на противень. Разбросать шпинат по всей основе. Полить маслом. Равномерно распределите прошутто, пармезан и чеснок поверх шпината. Разбейте яйца на пиццу, примерно по одному желтку на каждый лист
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Сладкая шоколадная пицца
Easy
Разогрейте духовку до 200°C (180°C с вентилятором), газовая отметка 6. Поместите хлебную смесь в большую миску и добавьте теплую воду. Замесить вручную или в миксере, чтобы сформировать тесто. Затем накройте и дайте постоять 5 минут. Выложите на посыпанную мукой поверхность и
—
Время приготовления
—
Порции
—
8 9
Теплый пирог с козьим сыром и инжиром от Мишеля Ру
Easy
Положите дрожжи в миску и залейте водой и молоком. Хорошо перемешайте, затем добавьте муку, соль, сахар, яйцо и растопленное масло. Месите в течение 4–5 минут, пока тесто не станет эластичным, блестящим и гладким, затем накройте миску и поставьте в холодильник на 3–4 часа в холодильнике
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Cheat Truffles
Easy
1. Слегка поджарьте кокос на медленном огне, время от времени переворачивая его. 2. Смешайте печенье. Смешайте тонко измельченное печенье с поджаренным кокосом и специями. 3. Влить сгущенку и хорошо перемешать. 4. Смочите руки водой
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
—
Количество порций
8
Шоколадный чизкейк Easy Baked
Easy
Вам понадобится 20-сантиметровая форма для выпечки со свободным дном. Разогрейте духовку до 160°C (140°C с конвекцией). Газовая отметка 3. Выстелите форму для выпечки жиронепроницаемой бумагой. Вылейте растопленное масло на печенье и хорошо перемешайте. Выложите смесь ложкой на основу для выпечки
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
12
Perfect Pork and Beans
Easy
Разогрейте сало в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте кусочки свинины и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до карамелизации. Выньте из кастрюли шумовкой и переложите на тарелку. Добавьте шпик на сковороду, жарьте 2–3 минуты до готовности
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Обслуживает
4
Перевернутый пирог сацума
Easy
1. Тонко нарежьте сацума и отварите в течение 3 минут. Шумовкой аккуратно переложить на противень. Дайте остыть. 2. В форме для весеннего пирога застелите дно и половину формы пергаментной бумагой. 3. С середины выложите сацума
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
8
Жареный картофель и хлеб с содовой и розмарином
Easy
1. Чтобы испечь хлеб, сначала разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. Застелите противень пергаментной бумагой. Поместите обе муки, соль и соду в большую миску и хорошо перемешайте. 2. Сделайте углубление в центре и добавьте нарезанный жареный картофель
Время подготовки
—
Время приготовления
30 минут
Количество порций
—
8 9
Ванильный чизкейк
Легкий
Растопите масло и сахар вместе в кастрюле на медленном огне, а затем вылейте в миску с измельченным печеньем. Тщательно перемешайте. Разъёмную форму диаметром 23 см застелите жиронепроницаемой бумагой. Выложите бисквитную смесь ложкой в форму и нажмите
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
—
Порции
6
Барбекю Тома Керриджа в тайском стиле, закуска
Easy
1. Разрежьте каждое куриное бедро на четыре части. Поместите в миску вместе с тамариндом, лемонграссом, тайским соевым соусом, рыбным соусом, соком лайма, пальмовым сахаром, имбирем и кафиром. 2. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 20 минут. Тем временем замочить 4 woo
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
2
Banoffee Cheesecake
Easy
Разогрейте духовку до 180°C (160°C для духовок с конвекцией), газовая отметка 4. Дважды оберните внешнюю сторону формы для торта пищевой пленкой. Смешать измельченное печенье и растопленную масляную пасту. Прижмите к дну формы и охладите в течение 10 минут. Побить креа
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
12
Хвосты омара с топленым маслом
Easy
1) Разогрейте сковороду до сильного нагрева и поставьте под нее противень с решеткой. 2) С помощью кухонных ножниц или острого ножа разрежьте верхнюю скорлупу вдоль. Надрежьте мясо вдоль, стараясь не прорезать дно
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Чизкейк-батончики с лимоном и черникой
Easy
1. Разогрейте духовку до 170°C/отметка газа 3. 2. Смажьте дно формы для выпечки размером 22 на 22 см сливочным маслом. Затем положите сверху пергаментную бумагу, прижав уголки. В кухонном комбайне измельчить сахар, корицу и печенье для пищеварения до 10 лет
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
35 минут
Порции
10
Быстрый острый и кислый суп с лапшой
Средний
Примечания: Это один из моих любимых супов — Suan la tang означает «кисло-острый суп». В этом блюде, происходящем из провинции Сычуань, для «кислоты» используется большое количество перца чили и черный рисовый уксус. Вы можете изменить рецепт по своему вкусу и отрегулировать порцию
Время приготовления
30 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
2
Коллекция рецептов
Восстание любопытных флекситарианцев на растительной основе: самые важные термины для здоровья в этом году и их значение
Мы ожидаем, что год будет приправлен растительными тонизирующими средствами и шотами, приготовленными из куркумы и яблочного уксуса.
Шоу
Веганские рецепты для веганов
Начните год с испытания!
70 лучших веганских рецептов — идеи легкого веганского ужина, которые вам понравятся
Независимо от того, пытаетесь ли вы есть меньше мяса, снабжать свои блюда самыми полезными овощами или полностью отказаться от мяса и молочных продуктов, идея приготовления веганских рецептов может быть серьезно пугающей. Пытаетесь найти вегетарианское вдохновение? Познакомьтесь с нашими любимыми веганскими рецептами, полными свежих ингредиентов (и еще более ароматными), которые помогут вам быстро приготовить блюда без животных продуктов.
Веганская кухня часто пользуется плохой репутацией, некоторые считают, что она автоматически становится скучной и пресной. Но правда в том, что веганские блюда обычно включают в себя ароматные специи, вкусные соусы и всевозможные полезные заменители для создания сытных и полноценных блюд. От лучших для вас версий наших любимых классических блюд до уникальных блюд на растительной основе — существует действительно бесконечное количество вариантов без мяса. Здесь вы найдете множество сытных блюд, приготовленных из самых полезных цельных зерен, богатых белком бобов и орехов, а также свежих фруктов и овощей.
Проявив немного творчества и используя эти рецепты в качестве руководства, вы сможете в кратчайшие сроки приготовить вкусные растительные завтраки, супы, салаты и основные блюда (даже вкусные веганские десерты). У нас есть сочетание полезных рецептов, чтобы чувствовать себя хорошо, а также снисходительные выборы (веганский шоколад и торт!). Даже ваши друзья, любящие мясо, будут впечатлены — и потребуют секунд.
Хотите начать свое путешествие без мяса? Попробуйте наш эксклюзивный для участников 7-Day Meatless Meals Challenge ( зарегистрируйтесь в GH+, чтобы получить полный доступ!). Наше пошаговое руководство научит вас, как отказаться от мяса, наслаждаясь вкусными веганскими и вегетарианскими рецептами.
1
Спагетти в одном горшке
Майк Гартен
2
Веганский салат Цезарь
Майк Гартен
3
Яркий салат из редьки
Майк Гартен
4
Жареная капуста и грибы
Майк Гартен
Простое и вкусное жареное блюдо станет идеальным дополнением к любому блюду без мяса.
Получить рецепт Жареная капуста с грибами .
5
Липкая миска с тофу
Майк Гартен
Сладко-соленый тофу идеально сочетается с хрустящим огурцом и рассыпчатым рисом.
Получить рецепт «Липкая миска с тофу» .
6
Веганский болоньезе
Майк Гартен
В этом ароматном варианте болоньезе с богатыми белком грибами и чечевицей вы даже не пропустите мясо!
Получить рецепт веганского болоньезе .
7
Бальзамический жареный красный лук
Майк Гартен
Для этой простой закуски, которая подходит практически ко всему, требуется всего шесть ингредиентов.
Получить рецепт Жареный красный лук с бальзамическим соусом .
8
Острый тако-слоу
Майк Гартен
Используйте веганский майонез в этом красочном салате, чтобы добавить немного пряного хруста к вашему следующему вечеру с тако!
Получите рецепт Пряный тако-слоу .
9
Суккоташ
Mike Garten
Это любимое блюдо для барбекю позволяет сиять свежим летним овощам.
Получите рецепт Succotash .
10
Веганский яблочный пирог
Майк Гартен
11
Салат из помидоров семейной реликвии
Даниэль Оккиогроссо Дейли
12
Маринованные грибы
Danielle Occhiogrosso Daly
Украсьте любое скучное блюдо этими маринованными грибами, чтобы превратить его во взрыв вкуса!
Получите рецепт Маринованных грибов .
13
Нут «Орехи»
Майк Гартен
Чего не может нут? Сделайте эти универсальные «орешки» из нута для нежирной закуски или хрустящей начинки для салата. Барбекю, масала, пряный буйвол и клен-корица — все веганские!
Получить рецепт «Орехи» из нута .
14
Жареные груши
Mike Garten
Подавайте эту сладко-соленую закуску с диким рисом, ореховым фарро или растительными белками, такими как темпе или тофу.
Получить Рецепт жареных груш .
15
Сквош-суп во фритюрнице
Майк Гартен
Этот рецепт требует немного сметаны, но вместо этого вы можете использовать кокосовый йогурт для большей насыщенности.
Получить рецепт супа из тыквы во фритюрнице .
16
Веганская лазанья
Майк Гартен
17
Баттернат Сквош Карри
Майк Гартен
Замените соевый соус на рыбный, и вы получите сытное веганское основное блюдо, которого хватит на остатки.
Получить Рецепт карри из мускатной тыквы .
18
Веганское печенье с шоколадной крошкой
Майк Гартен
19
Маринованные грибы
Майк Гартен
20
Весенняя Панцанелла
Майк Гартен
21
Веганские шоколадные трюфели
Майк Гартен
22
Дип из белой фасоли с травами
Mike Garten
Это восхитительное приложение со сливочной белой фасолью, свежей зеленью, чесноком и лимоном подойдет для ужина.
Получите рецепт соуса из белой фасоли с травами .
23
Тако из жареной цветной капусты
Майк Гартен
24
Пикантный суп из тыквы и шалфея
КВЕНТИН БЭКОН
25
Салат из белой фасоли и брокколи
ДАНИЭЛЬ ОККИОГРОССО ДАЛИ
26
Брускетта с жареным чесноком и редисом
Майк Гартен
27
Веганская заправка Цезарь
Майк Гартен
28
Стейки из цветной капусты чимичурри
Майк Гартен
29
Сливочное пюре из жареной тыквы
Майк Гартен
30
Кабачок
Майк Гартен
Попробуйте заменить цуккини на баклажан в классическом баба-гануше, чтобы приготовить этот мечтательный веганский сливочный соус из цукини и тахини.
Получите рецепт Zucchanoush e .
31
Огуречно-дынный суп
Майк Гартен
Этот гаспачо в одной кастрюле сочетает в себе прохладные огурцы со сладкой падью для полностью веганского, абсолютно вкусного супа.
Получить рецепт Огуречно-дынный суп .
32
Спаржа на гриле и тако шитаке
Майк Гартен
Полностью загруженный, полностью веганский — и все гуаки, о котором вы могли только мечтать. Лучшая часть? Плотная начинка готовится всего за 15 минут.
Получить рецепт Жареная спаржа и тако с шитаке .
33
Тофу Пад Тай
Danielle Occhiogrosso Daly
Трудно поверить, но этот сладкий и пряный пад тай лучше еды на вынос. Коричневый сахар и сладкий соус чили прекрасно сочетаются с этой рисовой лапшой, которую можно быстро посыпать тофу.
Получите тайский рецепт Тофу Пад .
СВЯЗАННЫЕ : 37 простых рецептов тофу, с которыми справятся даже любители мяса
34
Бургер с грибами и киноа
Майк Гартен
Мы обещаем, что это совсем не то, что грустные замороженные вегетарианские пирожки. Вы быстро слепите свои искусственные бургеры с помощью удобного кухонного комбайна.
Получите рецепт Бургер с грибами и киноа .
35
Пряный суп из свежих помидоров со сладкими и травяными лавашами
Даниэль Оккиогроссо Дейли
36
Веганский кесо
Майк Гартен
Эта закуска для вечеринок отвечает многим требованиям: кремовая, безглютеновая, подходит для Whole30, одобрена палео и, конечно же, веганская! Вы будете взбивать несколько растительных ингредиентов, чтобы получилась очень однородная консистенция.
Получите рецепт Vegan Queso .
СВЯЗАННЫЕ С : 20 веганских рецептов Super Bowl, которые идеально сочетаются с футболом
37
Лепешки барбекю из нута и цветной капусты с пюре из авокадо
Майк Гартен
38
Тахини-лимонная киноа с лентами из спаржи
Майк Гартен
39
Рецепт рагу из тыквы и чечевицы на зиму
Майк Гартен
40
Чаша с жареными овощами и темпе
Брайан Гарднер
41
Хрустящий картофель с веганским соусом начо
Майк Гартен
42
Азиатская лапша с кунжутом и цуккини
Майк Гартен
43
Чаша с хрустящим тофу
Danielle Occhiogrosso
Жареный тофу, покрытый острым соусом из красного чили, придает хруст этой тарелке с киноа, наполненной огурцом и кешью.
Получить Рецепт тарелки с хрустящим тофу .
44
Радужные вегетарианские кебабы
Брайан Гарднер
Поверьте нам, вы захотите освободить место на гриле для этих ярких шашлыков с тыквой, грибами, помидорами и другими овощами на ваш выбор.
Получите рецепт «Радужные овощные кебабы» .
45
Дип из авокадо
Mike Garten
Замените привычный гуаак этим ароматным соусом из авокадо, наполненным кинзой, лаймом и перцем поблано.
Получите рецепт соуса из авокадо .
46
паста песто
Майк Гартен
Перейдите на веганский соус песто без пармезана (это наша любимая паста песто!) и паста, которая понравится всем.
Получить Летний рецепт пасты песто .
47
Сливочное веганское лингвини с лесными грибами
Майк Гартен
48
Садовая зелень и пумперникель Панцанелла
Майк Гартен
49
Весенний минестроне
Danielle Occhiogrosso
Этот богатый питательными веществами вегетарианский суп более успокаивает, чем куриная лапша. (Смелое заявление, я знаю.)
Получите Рецепт весеннего минестроне .
50
Шоколадные Мендианты
Майк Гартен
Эти настраиваемые шоколадные монеты представляют собой просто растопленный шоколад, покрытый чем угодно, что душе угодно. Используйте безмолочный шоколад, и он станет на 100% веганским лакомством.
Получить рецепт Шоколадных Мендиантов .
51
Салат из свеклы, грибов и авокадо
Danielle Occhiogrosso
Самое сложное в приготовлении этого салата — обжарить грибы. Другими словами, это очень легко сделать.
Получить рецепт Салат из свеклы, грибов и авокадо .
52
Суп из суперзеленых грибов и орзо
Майк Гартен
Разве это не выглядит вкуснее зеленого сока? Выберите вегетарианский бульон и не добавляйте соус песто, чтобы он подходил для веганов.
Получите рецепт суперзеленых грибов и супа орзо .
53
Салат из эдамаме с арахисом и лапшой
Даниэль Оккиогроссо
54
Веганский соус
Майк Гартен
Минуточку. .. веганский соус? Вот так. Кому нужна индейка, если у вас есть этот пикантный соус на основе грибов?
Получить рецепт веганского соуса .
55
Дымчатый веганский суп из черной фасоли
Майк Гартен
56
Батончики Choco-Cherry Supercarb
Майк Гартен
Чтобы приготовить завтрак навынос со вкусом десерта и держать вас сытым до обеда, бросьте в сумку одного из этих плохих парней.
Получить рецепт шоколадно-вишневых батончиков Supercarb .
57
Жареные кабачки и тыквенные семечки
Майк Гартен
58
Хрустящий жареный картофель
Майк Гартен
59
Паста и Фаджоли
Майк Гартен
60
Булгур Плов Кит Горбанзо и курага
Джеймс Бейгри
Если вы не можете добраться до ближневосточного базара, пусть он придет к вам за обеденным столом. В этом сытном плове с оттенком карри нут, курага и петрушка смешиваются с богатым питательными веществами булгуром.
Получить Рецепт булгарского плова с гарбанзо и курагой .
61
Чаша из авокадо и лайма
Майк Гартен
62
Салат из перца и черной фасоли с цитрусовой заправкой
Брайан Гарднер
63
Жареный бок чой
Delish / Andrew Bui
Бок-чой, один из самых недооцененных продуктов в вашем продуктовом магазине, может стоять сам по себе в качестве ароматного основного блюда или может сопровождать быстрые веганские основные блюда, такие как тофу или темпе.
Получите рецепт обжаренной бок-чой () у Делиш .
64
Веганская лазанья
Итан Калабрезе / Делиш
Многие традиционные элементы лазаньи все еще здесь: черный перец, оливковое масло, зубчики чеснока, лук и орегано. Какие новости? Пищевые дрожжи и тофу!
Получите веганскую лазанью в Delish.
65
Салат из запеченных цукини и моркови
Getty Images
Теперь, когда вы освоили спирализатор, вы можете превратить все овощи в холодильнике — особенно морковь и кабачки — в красочную «лапшу».
Получить Рецепт салата из цуккини и моркови со спиралью из Woman’s Day .
66
Брюссельская капуста Кунг Пао
Брэндон Бэйлс
Меню еды на вынос ограничено, однако эта острая и сладкая брюссельская капуста ограничена.
Получите рецепт брюссельской капусты кунг-пао у Delish .
67
Чурро Банановые Укусы
Jonathan Boulton
Так как это сделано из бананов вместо теста, это значит, что оно полезно для здоровья, верно ? Просто убедитесь, что вы используете веганский шоколад для соуса для макания или просто едите его сами по себе — настолько он хорош.
Получите рецепт чурро-банановых укусов у Delish.
68
Веганский тыквенный пирог
Beatriz de Costa / Delish
Кокосовые взбитые сливки вместо традиционных молочных продуктов, а также кокосовое масло и кокосовое молоко в начинке для роскошного бархатистого вкуса.
Получите рецепт веганского тыквенного пирога у Delish.
69
Веганский пастуший пирог
Предоставлено Delish
В этом восхитительном веганском основном блюде 5 слоев насыщенных вкусов — грибы, сельдерей, пастернак, мускатная тыква и много картофеля.
Получите рецепт Веганского пастушьего пирога у Делиш .
70
Веганские тако Chipotle с чечевицей
Emily Havlac Green
Нам нравится, как свежий перец и мягкая пенка лежат на подушке из сытной чечевицы в этих деревенских тако.
Получите рецепт веганских тако с чипотле и чечевицей () у Delish .
Саманта МакЭвой Ассистент редактора Саманта (она/она) работает помощником редактора в Good Housekeeping Test Kitchen, где она пишет о вкусных рецептах, продуктах, которые обязательно нужно попробовать, и проверенных секретах успешной домашней кухни.
Тейлор Уорден Ассистент цифрового продюсера продуктов питания Тейлор Уорден — помощник цифрового продюсера продуктов питания Delish, где она создает галереи рецептов, обновления рецептов и многое другое.
Галерея: Веганский опыт: 60 отличных веганских рецептов
Прямо здесь, ко всем рецептам веганских сэндвичей, салатов, супов, завтраков, закусок и приправ, которые вам нужны…
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Нелегко приготовить веганский бургер, который не получится мягким, безвкусным или просто скучным. Он сочетает в себе нут, кешью и ячмень со свежими овощами, чтобы сформировать сложную, сытную котлету, которая будет вести себя так же, как мясо на сковороде или гриле.
Получить рецепт! »
Весь глубокий вкус чили, текстурный контраст и насыщенность, прилипающая к ребрам, которую вы когда-либо хотели от чили.
Получить рецепт »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Изысканное блюдо в веганском стиле с вегетарианской фасолью чили, подается поверх фрито с маринованным красным луком, перцем халапеньо и авокадо. Щепотка свежей кинзы, щепотка нарезанного зеленого лука и щепотка лайма добавляют свежести.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Цветная капуста под ультрахрустящей корочкой из кукурузного крахмала, политая сладко-пряным соусом чили в корейском стиле.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Жареная цветная капуста по-буйволиному! Хрустящие, обжаренные в корочке из кукурузного крахмала и политые традиционным соусом из буйволиного мяса, они так же сытны, как и настоящие крылышки.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Сушеные азиатские и западные грибы вместе с морскими водорослями составляют основу этого очень пикантного и очень сытного бульона, идеального начала сложной и сытной тарелки лапши в японском стиле.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Редька дайкон варится в сладком бульоне из сои и саке вместе с приготовленной на пару китайской капустой и свежими соевыми бобами.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Я использую свою запатентованную, защищенную авторским правом смесь грибного фарша (AKA M ³), чтобы заменить мясной фарш в этом веганском тофу мапо, придав ему жевательную текстуру и собственный насыщенный вкус. Мне нравится даже больше, чем оригинал.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Тушеные баклажаны с чесночным соусом — это классическое сычуаньское блюдо, в котором сочетаются мягкие тушеные баклажаны, ферментированные соевые бобы и сладкий чесночный соус. В этой версии добавляют несколько столовых ложек консервированного корня горчицы и добавляют чеснок несколькими способами. Вы можете использовать 100% баклажаны, если хотите, или вы можете добавить кубики твердого шелковистого тофу, чтобы превратить это в блюдо из одной кастрюли.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Хотите сделать макароны и жареные стир-фрай более полезными? Просто поменяйте пропорции, добавьте больше овощей и соуса, используйте лапшу и зерновые продукты в качестве гарнира. В этой версии используется бок-чой и зеленый лук в соусе из ферментированных черных бобов с небольшим количеством лапши.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
В этом сытном веганском основном блюде два сытных крестоцвета сочетаются с рисом.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Хотя оливковое масло не будет эмульгироваться в соус для покрытия макарон, как масло, добавив немного кукурузного крахмала в основу, вы создадите соус, который прилипнет к макаронам так же, как и любой соус на основе масла, и со всеми яркими, яркий, сложный аромат оливкового масла.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Брокколи великолепна в свежем виде, но мне нравится, как она усиливает вкус и становится насыщенной и нежной, когда ее тушат в течение длительного времени. Здесь я готовлю его в густом томатном соусе.
Получить рецепт »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Garbanzos con espinacas, испанское тушеное мясо, на котором основано это рагу, обычно основано на дымном чоризо или богатой морсилье (кровяная колбаса) для своего вкуса. Эта веганская версия сохраняет эти смелые вкусы, варя нут и его жидкость с ароматическими добавками, такими как чеснок, лук, лавровый лист, имбирь и копченая паприка.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Насыщенное, сливочное и сложное карри из нута и кокоса идеально подходит для холодных зимних воскресений.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Он не так популярен у американской аудитории, как у британцев (пока), но кажется, что по мере того, как вкусы меняются, и люди все больше и больше привыкают к более острой пище, джалфрези готовится завоевать эту сторону пруда. также. Зародившись в Китае, джалфрези по способу приготовления больше похож на жареные всухую китайские блюда, чем на типичное влажное индийское карри. Этот включает нут, картофель и шпинат, а завершает его простой чатни из кинзы, чеснока, чили и сока лайма.
Получить рецепт »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
После обжаривания на гриле сердцевина пальмы приобретает глубокий орехово-сладкий вкус, напоминающий обугленную кукурузу; замаринуйте их заранее, и вы придадите начинке нотку травянистого вкуса. Наряду с хрустящей, острой капустной капустой и сальсой верде, это блюдо удовлетворит вас, когда возникнет тяга к тако.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Хрустящие жареные ракушки сопе, за которыми следует насыщенный сливочный слой пережаренных бобов, капля острой и острой сальсы верде, хрустящие поджаренные тыквенные семечки и свежая щепотка лука, перца халапеньо и кинзы — все это сытное блюдо с целым рядом текстуры.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Сделанные из грубо протертого нута и тонны свежих трав, эти нутовые лепешки в стиле фалафеля покрыты панировкой снаружи, чтобы придать им непревзойденную хрустящую корочку.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Цуккини и кабачки покрывают поверхность этой пиццы на сковороде, а красный лук хрустит и карамелизуется во время запекания. Фисташки и оливковое масло добавляют насыщенности и сложности.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Может быть, это не лучшая повседневная еда, но нельзя отрицать, что восхитительный вкус углеводного нарезанного слоями картофеля и картофельного пюре поверх отличной корочки для пиццы неотразим.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
С салатом из оливок, карамелизированным луком и панировочными сухарями эта пицца с квадратным пирогом настолько богата и имеет такой насыщенный вкус, что вы даже не заметите, что в ней нет сыра.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Жареные баклажаны и жареные поблано являются основой этого сэндвича с начинкой из жареных бобов с чипотле и патокой, листьями салата, маринованным красным луком и авокадо. Для максимального удовольствия покройте все это соусом энчилада и обжарьте на сковороде.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Обжаренный шпинат и грибы с начинкой в приготовленных на гриле бутербродах в мексиканском стиле.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Хрустящий, нежный, хрустящий, насыщенный, сливочный, сладкий, кислый, острый, в этом сэндвиче есть все (и вдобавок без мяса!).
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Сочная брокколи с чесночным ароматом, тушенная в белом сухом вине, обеспечивает влажность и текстуру; жареный перец добавляет немного фруктовой терпкости и дымной глубины; сердцевины маринованных артишоков травяные и причудливые; а у вяленых помидоров есть что-то сухофруктовое. Соедините их вместе, и — эй! — вы получите что-то, что работает так же хорошо, как и оригинальная muffuletta, и по тем же причинам, и в то же время совершенно новое.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Сэндвич с баклажанами и пармезаном без сыра. В этом рецепте используется (веганский!) Майонез из баклажанов, чтобы добавить насыщенности, которую обычно придает моцарелла.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Тушеная зелень — одна из моих любимых начинок для бутербродов. Грязный сэндвич из тушеной капусты и нута с луком сумах — это сытное, сытное и вкусное сочетание.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Хорошая веганская палочка должна быть сложной и насыщенной — идеальная основа для супа или рагу. Хорошие новости? Это можно сделать и менее чем вдвое быстрее, чем мясной бульон.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Хороший домашний бульон — основа многих супов, и этот не исключение. С тонной овощей и картофеля и небольшим количеством кукурузного крахмала, чтобы придать ему плотность, этот суп поможет вам пережить остаток зимы.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Приготовить отличный томатный суп с нуля в домашних условиях почти так же просто, как открыть банку, а отдача от ваших незначительных затрат времени значительна. Эта версия похожа на горячий гаспачо в том смысле, что он эмульгирован с хлебом и оливковым маслом.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Чечевичный суп — это одна миска коричневой жижи, от которой я действительно могу отстать. Он попадает в ту золотую середину, что он не настолько неаппетитный, что вы даже не стали бы его пробовать, но настолько неаппетитный, что ментальный шок от того, насколько он хорош на вкус по сравнению с тем, как он выглядит, достаточен, чтобы вызвать выброс эндорфинов в вашем организме.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Этот рецепт представляет собой настоящий гибрид. Он начинается с традиционной французской основы мирапуа из лука, моркови и сельдерея, приготовленных на оливковом масле первого отжима, но затем приобретает легкий оттенок вкуса с оттенком карри — имбирь, чеснок, острый перец чили, щепотка кориандра и тмина и баночка кокосового молока. Нетрадиционная начинка гремолата превращает заурядный дурацкий чечевичный суп во что-то совершенно необычное на вкус.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Этот сытный суп из белой фасоли со шпинатом, приправленным чесноком и розмарином, прекрасно согревает зимой и идеально подходит для тех вечеров, когда вы только что вернулись домой после дня, проведенного на склонах, или после игры с собаками в парке, или фотографирования величественных снежных гор. совы, или что-то еще, что активные зимние люди делают в наши дни. Настоящая магия рецепта заключается в том, что крахмал, высвобождаемый из бобов, помогает оливковому маслу экстра-класса (и используйте для этого самое лучшее масло экстра-класса) эмульгироваться с жидкостью, создавая богатую текстуру, обволакивающую ложку в кратчайшие сроки. вообще.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Тыква и морковь очень хорошо сочетаются друг с другом. Они оба оранжевые (ага), оба имеют отличный сладко-соленый вкус, и оба хорошо перерабатываются в кремообразную форму супа. Этот суп, который требует обжаривания тыквы и выжимания сока из сырой моркови, немного глубже, немного сложнее.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Португальский суп кальдо верде (буквально «зеленый бульон») настолько же прост, насколько это возможно, когда дело доходит до овощных супов, но его простота является ключом к его утешительному успеху. В самом простом случае крахмалистый картофель просто варят на медленном огне с луком и капустой, пока капуста не станет нежной и ароматной, лук не растворится в бульоне, а картофель полностью не растворится, превращая суп в густое густое рагу. Немного действительно хорошего оливкового масла, сбрызнутого сверху, и у вас получится отличный, сытный обед или ужин. Здесь цветная капуста обугливается, приобретая мясной вкус, а добавление перца чипотле перекликается с дымностью.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Проблема с картофельными салатами заключается в том, что большинство из них полагаются на майонез для насыщенности, ингредиент, который, к сожалению, не могут употреблять веганы. С этим рецептом вы получите всю восхитительную сливочную текстуру традиционного картофельного салата, не прибегая к приготовлению веганского майонеза.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Сытные салаты, приготовленные заранее, стали для меня одним из основных продуктов, готовых к тому, чтобы их можно было вытащить и съесть в любой момент, будь то сытное блюдо на ужин, быстрый полуночный перекус или полноценный обед. Этот разработан, чтобы воспользоваться потрясающими помело, которые я видел в этом сезоне. Он сочетает в себе горько-сладкий помело с хрустящей хикамой и ростками фасоли, а также кинзой, арахисом, жареным луком-шалотом и сладко-острой тайской обезжиренной заправкой на основе лайма.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Немного острая, немного сладкая, немного соленая, жевательная китайская лапша с огурцами, перцем и зеленым луком, покрытая густым арахисовым соусом, — это вкусное, сытное блюдо, от которого трудно надоесть. Эта версия сделана с гораздо меньшим количеством лапши и большим количеством овощей. Действительно, теперь это больше похоже на овощной салат с добавлением нескольких лапш для текстурного контраста.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Если вы никогда не пробовали салат из маринованной капусты, он может просто потрясти ваш мир. Вот как это работает. Возьмите свою сырую капусту, приправьте ее стандартным соусом винегрет, оставьте на ночь в холодильнике и бум — то, что когда-то было жестким, зеленым листом, теперь нежное и хрустящее. Самое приятное в этом то, что после маринования салат может храниться в течение многих дней, не теряя своей хрустящей корочки. Этот салат также требует нута и лука, что делает его сытным гарниром или легким обедом.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Свекла и цитрусовые — классическое сочетание. Этот салат сочетает в себе грейпфрут, апельсин, жареную свеклу и немного рукколы для остроты. Орехи, в данном случае сосновые, прекрасно сочетаются со свеклой, а винегрет, приготовленный из хересного уксуса, лука-шалота, масла грецкого ореха и капельки нектара агавы, подслащивает все это.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Это стало моим любимым завтраком как вегана. Обжаренные бобы намазывают на тосты с нарезанным авокадо, крупной морской солью и несколькими кусочками лука.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Тост, сбрызнутый оливковым маслом первого отжима и посыпанный петрушкой, чесноком и хлопьями красного перца? Если вы не возражаете против того, как это может отразиться на вашем дыхании, это будет прекрасным началом дня.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Поджаренные овсяные хлопья, приготовленные с ягодами и сбрызнутые кленовым сиропом, станут отличным завтраком даже для невеганов.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Картофель, лук и грибы хрустящие и золотисто-коричневые снаружи, кремовые и нежные в середине.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Чилакилес — это классическое мексиканское блюдо для завтрака, которое можно довольно точно описать как жареную запеканку из тортильи. Хрустящие чипсы пропитывают сальсой (в данном случае яркой и острой сальсой верде, приготовленной из томатильо) до тех пор, пока они едва не станут мягкими, но все еще слегка хрустящими. Этот рецепт сочетает в себе черную фасоль с обугленной кукурузой, а также несколько ломтиков авокадо и горсть поджаренных тыквенных семечек, и получается блюдо, которое не только сбалансировано по углеводам, белку и богато хорошими зелеными овощами, но и безумно вкусно.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Жареные вещи в бутербродах были постоянной темой в течение Месяца веганов, и на то есть веские причины; они вкусные! Вот сэндвич №3: вешенки в кляре в темпуре с тушеным корнем дайкона. Эти два ингредиента дополняют друг друга, образуя хрустящую, пикантную, жевательную начинку, и прекрасно дополняются майонезом из мисо-агавы.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Булочки, приготовленные на пару, с начинкой из острого веганского майонеза, тушеного дайкона, грибов шиитаке и маринованных ростков маша.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Быстромаринованная капустная капуста, приправленная душистым перцем и хабанеро. Отлично подходит в качестве гарнира или в качестве приправы к тако или бутербродам.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Эти грибы маринуются в соусе на основе мисо, который придает насыщенный мясной вкус уже заполненным умами грибам. Затем их обжаривают и нарезают тонкими ломтиками, подают в стиле карпаччо: посыпав крупной солью, черным перцем, лимонной цедрой, зеленью и очень хорошим оливковым маслом. Измельченные фисташки придают ореховую сладость.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Патаконы — это колумбийский эквивалент карибских тостонов — обжаренных дважды зеленых бананов. Как и при приготовлении картофеля фри, вы начинаете с крахмалистого куска зеленого подорожника, готовите его один раз при низкой температуре, а затем готовите второй раз при более высокой температуре, чтобы он стал хрустящим. Разница в том, что с патаконами вы разбиваете их в плоский диск между ними. Такая форма делает их идеальными для загрузки начинки. Эта версия требует черных бобов (можно консервированных), жареного перца поблано, ломтиков сливочного авокадо и нескольких маринованных красных луковиц.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Спринг-роллы прекрасны, как и бань ми со вкусом, так почему бы не склеить их вместе? Эти рулетики фаршированы маринованной морковью и редькой дайкон, огурцом, перцем халапеньо и кинзой. Соус готовится из смеси домашнего веганского майонеза и острого чили-чесночного соуса. Сливочные, пряные, хрустящие, острые и немного жирные, они несут в себе все ноты, которые вы хотите в закуске во время игры.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Да, это производные от халапеньо, но халапеньо великолепны, жареные бобы великолепны, а золотисто-коричневый и хрустящий вкус великолепны, так почему бы не соединить их все вместе? Хрустящие снаружи и сливочные внутри, они выходят из фритюрницы очень горячими, поэтому убедитесь, что у вас есть много холодного пива.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Кто не любит блинчики с мясом, особенно когда они обжарены во фритюре до идеально хрустящей корочки? Эти пирожные начинены смесью вареного картофеля и каперсов, приправленных чипотле и щепоткой порошка карри мадрас. Сочетание вкусов, возможно, немного необычное, но довольно фантастическое, особенно с пряным чатни из кинзы.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Лапша Dan Dan — это очень простое блюдо из холодной или теплой лапши, которую кладут в миску, а сверху поливают половником сильно приправленного соуса. В этой веганской версии вместо куриного бульона используется крахмалистая вода для лапши, чтобы связать соус с лапшой, а жареные в сухом виде грибы используются для придания мясистости и текстуры, которые обычно придает свинина. Он завершается пастой из ферментированных бобов чили, черным уксусом, маринованным корнем горчицы и большим количеством острого масла чили. Господа, начинайте чавкать.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Пряные, насыщенные и сливочные пережаренные бобы с оттенком чипотле.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Теплый шелковистый тофу, заправленный соусом из кунжута и чили, с салатом из кинзы, зеленого лука и сельдерея.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Этот майонез без яиц основан на шелковом тофу из-за его кремовой, намазываемой текстуры.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Эта версия полностью подходит для веганов и настолько аутентична на вкус, что одобрила бы даже корейская бабушка.
Получить рецепт! »
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Пикантно-сладкая приправа, которая идеально подходит для бутербродов или для обмакивания овощей, обжаренных в темпуре.
Получить рецепт! »
Веганский опыт: 60 отличных веганских рецептов
29 рецептов вкусных веганских ужинов
126 Комментарии
Ниже вы найдете полезные веганские блюда , приготовленные из недорогих и богатых белком цельных зерен, бобов и орехов. Вы также увидите много свежих, красочных продуктов, а иногда и немного тофу. Здесь нет смешных заменителей мяса.
Как вегетарианец, из моих рецептов оказались веганскими, или были бы веганскими, если бы я просто отказался от сыра или яичницы-глазуньи. За последние несколько дней я слишком много съел тяжелой еды, поэтому я подумал, что мы могли бы немного расслабиться с моими любимыми веганскими ужинами.
Мне нравится делать мои любимые блюда веганскими, например, когда я придумала, как приготовить лазанью и энчиладас в моей поваренной книге без сыра. Честно говоря, варианты без сыра так же заманчивы, как и оригиналы. Всего в книге 96 проверенных веганских/веганских рецептов.
Эти рецепты — лишь малая часть веганских рецептов от Куки и Кейт. Просмотрите указатель веганских рецептов, чтобы увидеть их все!
1) Изумительные веганские макароны с сыром
«Я сделал это по просьбе моей дочери и должен признать, что был настроен скептически, поскольку мы не веганы и не вегетарианцы. Это было потрясающе, все трое моих детей и моя жена были в восторге от этого, мы обязательно будем делать это снова». – Патрик
2) Лапша соба с сахарным горохом и морковью
«Приготовила это на ужин во вторник – и это было феноменально… сытно, ароматно и великолепно на следующий день! Мне нравится ваш блог, поскольку я стараюсь увеличивать количество дней без мяса каждую неделю!» — Ребекка
3) Чаша для буррито с капустой, черной фасолью и авокадо
Без глютена
«Я просто хотела поблагодарить вас за публикацию этого рецепта. Трудно придумать рецепт, который был бы не только таким вкусным, но и в котором каждый ингредиент был бы отличным питательным веществом! После того, как я съел это, я действительно почувствовал себя попаем сразу после того, как он проглотил банку шпината. Кроме того, я всегда странно относился к сырой капусте (хотя я пристрастился к жареным вещам), но эта маринованная капуста была фантастической! Так что еще раз спасибо! Это было добавлено в начало моего списка в ротации рецептов». — Эрика
4) Сливочное (веганское!) Лингвини из мускатной тыквы с жареным шалфеем
«Что я могу сказать, всем 6 детям это ПОНРАВИЛОСЬ, и это первая ночь без мяса в моем доме. Спасибо!» – Мириам
5) Любимые вегетарианские бургеры
Без глютена (в зависимости от ситуации с булочками)
«Ням-ням-ням! Я приготовила их сегодня вечером, они такие вкусные! Благодарю вас! Я любитель сладкого + острого, но это было особенно вкусно. Я не смог достать просо и согласен с другими, что лебеда отлично работает! Я знаю, что принесу завтра на обед — очень рад этим остаткам. Спасибо!» — Кристалл
6) Овощная паэлья
Без глютена
«Вау, это блюдо восхитительно! Дымчатый рис и красочные овощи делают этот рецепт популярным как по вкусу, так и по эстетике. Я впервые готовила паэлью, и получилось легко. Я даже был успешным с socarrat. Спасибо за еще один вкусный рецепт :-)» — Дэни
7) Муджадара (чечевица и рис с карамелизированным луком)
Без глютена
«Я только что приготовила это блюдо. Мой друг из Ливана познакомил меня с этим блюдом и захотел попробовать на себе. Ваш рецепт на высоте со вкусом. Спасибо, что поделились.» — Ина
8) Чаши для спагетти, тыквы и буррито
Без глютена. В этом рецепте представлен мой любимый способ запекания тыквы-спагетти.
«Я никогда не пробовала тыквенные спагетти, но вчера вечером мы с моим соседом по комнате приготовили их и были полностью очарованы! Этот рецепт — замечательная альтернатива традиционным мискам с буррито, которые, как правило, оставляют меня более сытым, чем хотелось бы. И, вау, цвета великолепные и яркие. Большое спасибо, что поделились!» – Рана
9) Пряный веганский суп из чечевицы (он же лучший!)
Без глютена
«Просто хотел оставить давно назревший комментарий об этом восхитительном супе! Я делал это около 8 раз, и это мой самый любимый рецепт супа из чечевицы!! Он сытный, сытный и вкусный!! Я люблю добавлять тмин и порошок карри для изменения вкуса — мой абсолютный фаворит!» – Tasha
10) Чаши для буррито с острым бататом и зеленым рисом
Без глютена
«Слэм Данк сегодня на ужин!!! Я так рада, что завтра на обед осталось немного 🙂 И я поняла, что забыла тыквенные семечки — поджарю немного на остатки. Я подавал его в разобранном виде на тарелках своих детей, и они все поглощали его, даже немного смешивая и сочетая. Обязательно оставлю это в ротации». – Мэри Бет
11) Западноафриканский арахисовый суп
Без глютена
«Возможно, это официально мой любимый из ваших рецептов. Я сделал это вчера вечером с капустой и домашним вегетарианским бульоном, и это было просто великолепно. Если бы я мог поставить ему шесть звезд, я бы точно это сделал». — Гвин
12) Пинто Посоле
Без глютена
«Вскоре после приготовления этого восхитительного блюда, которое понравилось всей семье, я спросил своего шестилетнего сына о его любимой еде. Он быстро ответил: «Это блюдо, которое ты приготовила!» (Пинто Посоле). Спасибо вам за это и за все ваши замечательные рецепты!» – Мэрайя
13) Сладкий картофель, фаршированный буррито от Лауры
Без глютена
«Три дня назад мы попробовали сладкий картофель, фаршированный буррито, и моей семье он понравился. Вкусный, хорошо сбалансированный по питательности и текстуре, привлекательный для глаз (особенно с нашинкованной пурпурной капустой) — потрясающая находка, не требующая слишком много времени или труда для повара (мой)». — Елизавета
14) Мускатная тыква Чипотле Чили с авокадо
Без глютена
«Сегодня я приготовила этот рецепт для званого ужина в качестве веганской альтернативы говядине в красном вине, которую я также приготовила для мясоедов. Угадайте, какой из них почти полностью исчез и получил больше всего запросов на рецепт? Твоя, конечно!» – Джейн
15) Паста и фаджиоли
Возможно без глютена
«Этот суп очень приятный и имеет *потрясающий* вкус. Супы, похожие на минестроне, никогда не были в моем списке фаворитов, но этот рецепт мне понравился! С нетерпением жду возможности сделать это много раз в ближайшие холодные месяцы». — Эми
16) Кесадилья с хумусом
«Сегодня приготовила по твоему рецепту, ПОНРАВИЛОСЬ! Я использовал хумус из вяленых на солнце помидоров от Trader Joe и добавил шпинат, оливки и вяленые помидоры. Честно говоря, я задумался, почему я вообще ел кесадилью с сыром!» – Кэти
17) Лучшая веганская лазанья
«Этот рецепт восхитителен! Я поражен, насколько вкусен крем из кешью, и мы никогда не пропускали сыр! Я не мог дождаться, чтобы съесть остатки на следующий день. Я поделился этим рецептом с несколькими друзьями, потому что я был так впечатлен. Мой муж не вегетарианец, и ему это тоже понравилось». — Тиффани
18) Салат из листовой капусты с зеленой заправкой из тахини
Без глютена
«Заправка для этого салата потрясающая! Для салата мы использовали капусту, морковь, нарезанный болгарский перец, золотой изюм и фисташки. Это было восхитительно! Очень рады, что у нас все еще осталось больше заправки, так что мы можем сделать это снова!» – Raquel
19) Веганские спагетти alla Puttanesca
«Сделала вчера вечером, очень вкусно. Один из лучших соусов, которые у меня были. Никогда бы не подумал положить в него каперсы и рассол, но я думаю, что это действительно то, что сделало вкус. Не могу дождаться, чтобы съесть это снова. Катя, спасибо за отличные рецепты!» – Малия
20) Хрустящий тайский салат с арахисом и киноа
Без глютена
«Я приготовила это дважды за неделю, это так вкусно! Это хрустящее арахисовое совершенство! Отлично подходит для обедов и ужинов, очень легко приготовить». – Джейн
21) Хрустящий фалафель
Без глютена
«Люблю, люблю, люблю этот рецепт!! Раньше пробовал другие рецепты запеченного фалафеля, но не было такого хорошего! Я думаю, что это корица, которая, кажется, заставляет их казаться немного снисходительными! Потрясающий рецепт! Спасибо, что поделился!» — Марк
22) Острый суп из черной фасоли
Без глютена
«Этот рецепт НАСТОЛЬКО ХОРОШИЙ!!! ВОТ ЭТО ДА! Это абсолютно вкусно и СУПЕР легко сделать (не говоря уже о недорогой). Его также можно было заморозить, так что это действительно отличная еда для большой семьи или для людей, которые хотят растянуть свое питание на пару дней. Обязательно буду делать это часто! Спасибо, Кейт!» – Эми
23) Тайское красное карри с овощами
Без глютена
«Я давний читатель, и должен сказать, что этот рецепт настолько УДИВИТЕЛЬНЫЙ, что я, наконец, был вынужден прокомментировать. Ваши рецепты всегда то, что я ищу, и этот идеален. Серьезно. Отличная работа! Я собираюсь сделать это, может быть, в четвертый раз…» – Элизабет
24) Жареные тако из тыквы с мускатным орехом
Без глютена
их! Он сказал мне, что это его любимый вегетарианский рецепт, который я готовила до сих пор, и мы планируем сделать его снова в ближайшее время. Я сделал это с мексиканским салатом из киноа со шпинатом в качестве гарнира. Спасибо за новый любимый рецепт, Катя!» — Страница
25) Арахисовый салат с лапшой соба
«Боже мой, я приготовила этот салат сегодня на ужин, и он был ИЗУМИТЕЛЬНЫМ. Без преувеличения – это было так, так хорошо! (Мужчине тоже понравилось!) Я использовала только половинку капусты, а осталось так много – с нетерпением жду завтрашнего обеда в офисе! Спасибо за рецепт — этот точно на заметку!» – Maresa
26) Чаша Будды «Сделай сам»
Без глютена
«ОБОЖАЮ, ЛЮБЛЮ, ЛЮБЛЮ этот рецепт. Морковно-имбирная заправка очень вкусная! Отличное вегетарианское блюдо. Даже мой несгибаемый муж-хищник любит его на ужин». – M
27) Тайское зеленое карри с весенними овощами
Без глютена
«Это было очень вкусно! Это определенно соперничает с карри в нашем любимом местном тайском ресторане. Это станет регулярным ужином в моем доме!» – Кристина
28) Тайские рулетики из капусты с манго, хрустящим тофу и арахисовым соусом
Без глютена
«Хорошо, хорошо, мне всегда нравился этот блог и рецепты, но этот рецепт поразил меня. Это вкусно. Муж сказал: «Когда ты стала гурманом?» И тогда я сразу пошел и предзаказал вашу книгу. Еще раз спасибо за еще один отличный рецепт». – Erin
29) Домашний вегетарианский перец чили
Без глютена
«Я готовлю этот перец чили уже больше года. Вкусно и хорошо разогревает. Я часто добавляю разные или дополнительные овощи или меняю банку черной фасоли на почки, в зависимости от моего настроения и кладовой.