Творожная низкокалорийная запеканка в духовке: 14 рецептов диетических творожных запеканок

14 рецептов диетических творожных запеканок

Творог является одним из наиболее распространенных диетических продуктов. Его пользу трудно недооценить, а нежный приятный вкус нравится даже самым «отъявленным» лакомкам. Практически любая низкокалорийная творожная запеканка, рецепты которых мы рассмотрим, напрямую относится к блюдам здорового, сбалансированного питания.

Содержание

• Диетическая творожная запеканка: общие принципы приготовления
• Рецепты низкокалорийной творожной запеканки
  • 1. Классическая
  • 2. С яблоками
  • 3. С курагой и изюмом
  • 4. С бананом и йогуртом
  • 5. С сухофруктами
  • 6. С тыквой
  • 7. Творожно-морковная
  • 8. С овсянкой
  • 9. На кефире
  • 10. С сыром и зеленью
  • 11. Без яиц
  • 12. Без муки и манки
  • 13. Без сахара
  • 14. Запеканка для диеты стол 5
• Диетическая творожная запеканка: хитрости и полезные советы

Диетическая творожная запеканка: общие принципы приготовления

Главным ингредиентом такого блюда является творог, один из самых полезных и любимых многими молочнокислых продуктов. От его качества, жирности, во многом зависят характеристики уже полученной запеканки, ее вкусовые качества и польза для организма. всем, кто соблюдает диету лучше выбирать обезжиренные варианты или тот творог, что обладает минимальным содержанием жира.

В основном запеканки делают сладкими. Однако лишний сахар может не подходить к вашему типу питания, а многие вовсе отказались от его употребления. Для замены обычно песка можно взять коричневый тростниковый вариант. В идеале можно применять для приготовления запеканок мед, кленовый сироп, стевию или даже эритрит.

Не помешает рассмотреть, какими принципами надо руководствоваться, собираясь испечь сочную, вкусную запеканку к обеду.

• Перед тем, как сделать тесто, творог протрите через довольно мелкое сито или перекрутите на мясорубке. Как вариант, можно перемешать его блендером. Так его зернистая структура не будет способствовать тому, чтобы тесто разваливалось.
• В рецептах зачастую указываются яйца, но для этого блюда лучше брать только желток. Он придаст тесту эластичности, а готовой запеканке – красивый карамельный цвет и корочку.
• Обойтись можно без куриных яиц, заменив их на перепелиные. По рецептуре просто замените одно большое на четыре-пять маленьких.
• Особый аромат выпечке придает ванилин. В диетические продукты его тоже можно класть, главное не переборщить. Чрезмерное количество этого вещества сделает тесто горьким.
• Многие рецепты подразумевают дополнительные наполнители: изюм, цукаты, засахаренные фрукты и ягоды, и даже морковку, тыкву или ревень.

После того, как ваша запеканка будет полностью готова, подавать ее можно как совершенно самостоятельное блюдо. Хорошо подходят к ней разные диетические топпинги, сиропы, натуральный йогурт, низкокалорийный шоколадный соус.

Рецепты низкокалорийной творожной запеканки

1. Классическая

Самый старый из известных рецептов такого блюда называют еще традиционным. Готовить запеканку не сложно, а выпекать ее можно не только в обычной духовке, но и в микроволновке или мультиварке.

Ингредиенты

• Творог диетический – 0.5 килограмма.
• Яйца – 2 штуки (можно брать только желтки).
• Манка – 2 столовые ложки без верха.
• Сахар (стевия, кленовый сироп, эритрол) – 2 столовые ложки.
• Оливковое масло – 1 столовая ложка.
• Ванилин – по вкусу.

Приготовление

Творог тщательно разотрите, пока крупинки полностью не разойдутся. Добавьте в емкость яйца, подсластитель, а также манную крупу, все это тщательно перемешайте. Сделать это можно при помощи обычной вилки, специального кухонного комбайна или миксера.

В специальную смазанную маслом форму (можно брать разъемную для торта) выложите полученную творожную массу, аккуратно разровняйте ее ложкой. Для микроволновки придется брать жаропрочную стеклянную форму или емкость из специального пищевого пластика. Установите в духовку при температуре 180°С. Запекать до образования красивой корочки, на что потребуется 25-30 минут. Подавать можно теплой, с чем угодно, от диетических сливок до варенья.

2. С яблоками

Этот рецепт диетической творожной запеканки с яблоками лучше всего подходит любителям фруктов. Кроме того, калорийность ее значительно снижена, ввиду замены манной крупы на более полезную овсянку. Вкус получается изумительный, структура теста нежная, рассыпчатая.

Ингредиенты

• Творог обезжиренный – 0.5 килограмма.
• Хлопья «Геркулес» (молотые) – 3 столовые ложки с верхом.
• Яблоко зеленое (желательно кислое) – 1 штука.
• Яйца – 3 штуки.
• Натуральный йогурт – 100 граммов (0.5 стакана).
• Сахар или заменитель – 2 столовые ложки.
• Ванилин – по вкусу.

Приготовление

Творог разотрите до получения однородной массы, добавьте туда же йогурт, грубую муку из овсянки, сахар, ванилин, яичные желтки. Все это тщательно вымешайте, чтобы получилось гладкое, приятное на ощупь тесто.

Белки взбейте с сахаром до образования устойчивой пены. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, потрите на крупной терке, порежьте тонкой соломкой или кубиками. Все это смешайте, выложите в емкость с творожным тестом, перемешайте еще раз.

Форму для выпекания можно выстелить пергаментом или смазать маслом. Выложите в нее полученное ранее тесто, аккуратно разровняйте пальцами или ложкой. Духовку разогрейте до 180-220°С, установите туда свою запеканку, выждите приблизительно 35-40 минут. Подавайте с кленовым сиропом.

3. С курагой и изюмом

Чтобы сделать блюдо красивым, его можно «окрасить» в яркий оранжевый цвет. Поможет в это курага, а сушеный виноград добавит запеканке приятной сладости. Кроме того, о пользе этих сухофруктов уже много написано и сказано, но в первую очередь курага ценится за высокое содержание калия, полезного для сердечной мышцы. Использование сахара или иных подсластителей в этом рецепте не подразумевается.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 0.4 килограмма.
• Курага – 1 стакан.
• Изюм (кишмиш) – 0.5 стакана.
• Манка – 50-60 граммов.
• Яйца – 1 штука.
• Сметана или нежирный йогурт средней густоты – 50 граммов.
• Жир – для смазывания противня.
• Соль, ванилин – по вкусу.

Приготовление

Творог опять же разотрите до полного уничтожения крупинок. Курагу и изюм залить в разных емкостях крутым кипятком, оставить на 10-15 минут для набухания. После этого изюм просто сливают, а курагу еще и рубят ножом на небольшие кусочки. Все это добавляют к творогу, бросают туда же все остальные компоненты. Тесто тщательно перемешивается.

Противень или кулинарную форму смажьте жиром (маслом Гхи). Как вариант можно посыпать ее мукой, сухариками или выстилать пергаментной бумагой. Тесто выкладывается ровным слоем, запекается на протяжении 20-25 мину при температуре 170-180°С.

4. С бананом и йогуртом

Эта диетическая творожная запеканка с бананом и йогуртом имеет одну интересную особенность – в нее нужно будет добавить еще и грушу, которая в рецепте изначально не подразумевалась. Однако она добавит вашему блюду особой сочности, насыщенности вкуса, потому стоит ее использовать.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 0.3-0.4 килограмма.
• Банан – 1 штука.
• Груша – 1 штука.
• Яйцо – 1 штука.
• Йогурт натуральный – 250 миллилитров (1 большой стакан).

Приготовление

Смешайте творог вилкой, блендером или мясорубкой до получения гладкой, однородной массы. Банан очистите от кожуры, разомните вилкой, добавьте в тесто. Туда же отправьте яйцо и йогурт, который лучше брать греческий или делать самому. Грушу очистите от кожуры, мякоть порежьте мелкой соломкой или кубиками, смешайте с тестом.

Духовку разогрейте до 170-180°С, форму смажьте маслом или выстелите пергаментной бумагой. Выложите творожное тесто равномерным, нетолстым слоем. Запекайте минут 25-35. Проверить готовность можно стандартно спичкой – если к ней липнет тесто. Значит блюдо еще не готово.

5. С сухофруктами

Выбирать для приготовления такой запеканки совершенно любые сухофрукты – яблоки, чернослив, изюм, курага, вишня, груша. Все это придется перебрать, промыть несколько раз в проточной воде, чтобы избавиться от мусора, тем более, если вы делали его не сами. По желанию можно острым ножиком порубить все ингредиенты на мелкие кусочки.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 1 килограмм.
• Сухофрукты – 1.5-2 стакана.
• Яйца – 6-7 штук.
• Сахар или сахарозаменитель – 4 столовые ложки.
• Ванилин – по вкусу.

Приготовление

Яйца взбейте с сахаром до устойчивой пены. Сделать это можно венчиком, но лучше миксером или блендером. Добавьте туда же рубленные, пропаренные сухофрукты, ванилин для запаха. Все это нужно аккуратно, но настойчиво вымешать, пока тесто не станет гладким.

Форму для выпекания или противень смажьте маслом, посыпьте мукой или застелите пергаментом, выложите на него подготовленное тесто. Разровняйте его поверхность аккуратненько ложкой или пальцами, смоченными в масле. Запекать при 200°С около получаса.

6. С тыквой

Такое блюдо получается не только полезным, питательным и сочным, но также очень красивым. Запеканка имеет красивый оранжевый цвет, придаваемый ей тертой тыквой. Главное тут правильно выбрать овощ – он должен быть сладким, спелым, ароматным.

Ингредиенты

• Тыква свежая (мякоть) – 0.5 килограмма.
• Творог обезжиренный – 0.2-0.3 килограмма.
• Сахар – 3-4 столовых ложки.
• Яйца – 2 штуки.
• Изюм (по желанию) – 50 граммов.
• Манная крупа – 2-3 столовые ложки.

Приготовление

Очистите тыкву от кожицы, нарежьте большими кусочками и выложите на противень, застеленный пергаментом. При температуре 180°С это займет минут 35-40. Остудите полученный продукт, после чего сложите его в миску и сделайте своего рода пюре. Туда же добавляем половину всех остальных компонентов.

Творог смешайте до получения гладкости, добавьте вторую половину всех подготовленных ингредиентов. Все это тоже очень тщательно смешайте.

На смазанный противень выкладываем тонкими слоями сперва тыквенное тесто, а потом творожную массу, чередуя их, пока тесто не закончится. Между слоями можно добавить молотых орехов, так вкус станет еще интереснее. Установите форму в духовку и пеките 40-50 минут.

7. Творожно-морковная

Эта диетическая творожно-морковная запеканка в духовке не содержит даже намека на муку, что особенно ценится теми, кто следит за своим весом. Ее можно готовить на завтрак, обед, и даже брать с собой для перекуса на работе.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 0.2 килограмма.
• Морковь (тертая) – 100 граммов.
• Кефир (1%) или нежирный йогурт – 2-3 столовые ложки.
• Яйцо – 1 штука.
• Сахар или подсластитель – 1 столовая ложка.
• Ванилин, корица – по вкусу.

Приготовление

Морковку вымойте, очистите от кожицы, натрите на мелкой терке. Если имеется блендер, то овощ можно измельчить в нем. В емкость с морковью добавьте все остальные компоненты, все тщательно перемешайте.

Форму для выпекания смазывайте маслом, выкладывайте полученное тесто и ставьте в духовку, разогретую до 180°С. Когда верхушка вашего блюда зарумянится, можно попробовать готовность при помощи спички.

8. С овсянкой

Используя вместо муки овсяные хлопья, можно значительно расширить рацион даже тем, кто придерживается пп или любой диеты. Неплохо разнообразить вкус сухофруктами или цукатами, но это не обязательно.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 0.25-0.3 килограмма.
• Овсяные хлопья – 0.5 большого стакана.
• Сухофрукты – по вкусу.
• Яйцо – 1 штука.
• Ванилин – по вкусу.

Приготовление

Творог протрите через сито или разбейте блендером, яйца взбейте до образования устойчивых пиков. Все это тщательно смешайте. Если вы не будете добавлять сухофрукты, которые дадут естественную сладость, есть смысл добавить немного кленового или топинамбурового сиропа, стевии или другого заменителя. Туда же постепенно вмешайте овсяные хлопья.

Форму смажьте маслом, выложите в нее полученное тесто, выровняйте его пальцами или ложкой. При температуре в 180°С лучшее время для запекания составит около получаса. Подавать можно с любым топпингом.

9. На кефире

Для того, чтобы запеканка не получилась слишком жирной, ведь это все-таки диетическое питание, выбирайте менее жирный кефир. Для усиления вкуса можно добавлять, изюм, сухофрукты, цедру цитрусовых, орешки.

Ингредиенты

• Творог обезжиренный – 0.3 килограмма.
• Кефир – 100 граммов (0.5 стакана).
• Яйца – 2 штуки.
• Изюм, сухофрукты, орехи – по вкусу.
• Сахар – 1-3 столовые ложки.

Приготовление

Взбейте яйца при помощи миксера или венчика, а в отдельной мисочке смешайте творог и кефир до получения однородности. Туда же добавьте взбитые яйца, аккуратно смешайте. При желании можно добавить любые «вкусняшки» от кураги и чернослива до цукатов и даже шоколадной крошки.

На смазанную форму выложите тесто ровным слоем. Температура духовки стандартная, запекать придется приблизительно полчаса. Подавать можно со сладкими соусами, топпингами, сиропами.

10. С сыром и зеленью

Этот рецепт уже мало похож на десерт, блюдо получается совсем несладким. Зато его можно использовать в качестве обеда для всей семьи. Вкус получается ярким, насыщенным и необычным.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 0.5 килограмма.
• Яйца – 3 штуки.
• Твердый сыр – 80-100 граммов.
• Зелень (укроп, петрушка, кинза, латук) – 200 граммов.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Творог растираем блендером, зелень мелко рубим, сыр натираем на крупной терке. Все это смешиваем в глубокой емкости. Яйца взбиваем отдельно, а потом смешиваем с основным составом.

На разогретую форму (180°С) выкладываем тесто, выравниваем, запекаем около сорока минут. Подавать такое блюдо можно с чем угодно, начиная от любых соленых соусов, до прибавки к супам или пюре.

11. Без яиц

Не каждый может есть это куриный продукт. У некоторых на яйца имеется аллергия, а другие просто их не переносят из-за природного отвращения.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 0.2-0.25 килограмма.
• Кукурузный или картофельный крахмал – 20 граммов.
• Лимонный сок – 1 чайная ложка.
• Стевия – 1 чайная ложка.

Приготовление

Нет ничего проще, чем такая вкусная запеканка. Просто возьмите глубокую емкость, выложите все приготовленные продукты и тщательно их смешайте, чтобы получилась однородная масса.

Оптимально выпекать блюдо в силиконовой форме в духовке, но и в микроволновке оно получается очень вкусным. Если вы будете делать именно это вариант, тогда запомните, что сперва нужно установить запеканку на 6 минут на максимальную мощность. После этого ее надо вынуть, дать слегка остынуть и убрать в морозилку еще на десять минут для застывания.

12. Без муки и манки

Вариантов подобных запеканок есть много, давайте выберем только один, наиболее простой и доступный. Получается она воздушной, нежной, так что стоит обязательно попробовать.

Ингредиенты

• Творог обезжиренный – 0.25 килограмма.
• Йогурт нежирный или кефир – 100 граммов.
• Яйца – 2 штуки.
• Сахар или сахарозаменители – 2 столовые ложки.
• Ванилин, куркума, корица – по вкусу.

Приготовление

В глубокой емкости взбейте при помощи миксера или блендера яйца с сахаром и молоко. Добавьте творог, и еще раз хорошо все перемешайте. Белки взбить до устойчивых пиков, вмешать их в тесто.

Форму смажьте кулинарным жиром, а духовку разогрейте до 160-170°С. Выложите тесто, разровняйте его, смажьте поверхность взбитыми желтками. Запекайте приблизительно 35-40 минут.

13. Без сахара

Точно также, как без муки, овсяных хлопьев или манки, диетическую запеканку из творога можно сделать совершенно без сахара. Она может быть сладкой за счет состава теста, а можно просто заменить вредный сахар полезной стевией или иными сахарозаменителями. Эта запеканка получается нежной, воздушной, больше напоминающей суфле.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 0.5 килограмма.
• Яйца – 3-4 штуки.
• Молоко или домашний йогурт – 100-120 миллилитров.
• Масло Гхи – 1 столовая ложка.

Приготовление

Белки надо отделить от желтков. Молоко или йогурт взбиваем с желтками, добавляем творог. Отдельно взбиваем белки до устойчивой пены. Вводим аккуратно белки в основное тесто, нежно перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем маслом Гхи, выкладываем на нее заранее подготовленное тесто. Ставим в духовку, разогретую до 170°С. Выпекаем приблизительно полчаса, готовность проверяем спичкой или деревянной палочкой.

14. Запеканка для диеты стол 5

Такая диета обычно назначается медиками тем, у кого имеются проблемы с ЖКТ, почками или печенью. Она подразумевает многие строгие ограничения в продуктах питания, потому разнообразить ее творожной вкусной запеканкой – это очень хорошее решение.

Ингредиенты

• Творог (5%) – 0.25 килограмма.
• Натуральный йогурт – 125 граммов.
• Сахар – 2 столовые ложки.
• Манка – 2 столовые ложки.
• Яйца – 1 штука.
• Сметана – 2 столовые ложки.
• Масло Гхи (топленое, сливочное) – 50 граммов.
• Яблоки – 2 штуки.

Приготовление

Творог протереть через довольно мелкое сито, чтобы крупинки полностью размялись, а масса получилась однородной. Добавить туда же все остальные, нетребующие подготовки, компоненты. Оставить тесто для отдыха на 20-35 минут.

Яблоки очистить от кожуры, семян, порезать мелкими кубиками или соломкой. На терке лучше плоды не тереть, так как тогда из них выделится слишком много сока и его придется отжимать. Добавить яблоки в тесто, все тщательно вымешать. Форму смазать топленым маслом, выложить туда же тесто, разровнять. Печь на протяжении 50 минут, установив температуру в 180°С.

Диетическая творожная запеканка: хитрости и полезные советы

Ввиду того, что все продукты в представленных рецептах готовятся либо в духовом шкафу, либо в мультиварке или микроволновке, полезных веществ в них сохраняется гораздо больше, чем при жарении. Однако есть несколько простых советов и лайфхаков, которые не помешает запомнить, чтобы сам процесс готовки никогда не становился вам в тягость.

• Если говорить о духовке, то лучшим вариантом будет использование в качестве формы чугунной сковороды с высокими бортами. Она хорошо держит температуру и не дает блюду подгореть. Понятно, что для микроволновки такой вариант не подходит. Для такого вида печей лучше воспользоваться стеклом, керамикой или силиконом, благо дело, рынок предлагает большой выбор разных формочек.
• Чтобы запеканка была нежной, однородной и не содержала комочки, которые многие не любят, нужно протереть творог через сито. Также его можно стереть блендером или миксером, или пропустить через мясорубку.
• Любые фрукты, ягоды и даже овощи, добавленные к тесту, дадут излишнюю влагу, которую нужно будет либо выпарить в процессе готовки, либо компенсировать мукой, манкой, овсянкой.
• Приготовить запеканку можно на водяной бане. Она получается очень сочной. Некоторые просто ставят сосуд с водой в духовку, чтобы выпечка была нежнее.

Как только блюдо испечется, ее нужно сразу доставать из печки. Горячей есть ее вовсе не обязательно, но извлечь запеканку горячей, значит, сохранить ее целой. Остывшая в духовке, мультиварке или микроволновке, она может просто разваливаться в руках.

Диетическая творожная запеканка: рецепты для правильного питания

Становится холоднее за окном, и лично у меня всё чаще возникает желание выпить чашку горячего чая с кусочком какого-нибудь пирога. Но какие могут быть пироги у пп-шника? Правильно — только пп-шные. А ещё лучше если это не просто пп-выпечка, а рецепты на основе творога! И нет ничего лучше в этом случае, чем вкусная, полезная и диетическая творожная запеканка! Количество пп-рецептов запеканок из творога столько, что можно всю зиму готовить их и не надоест! Поделюсь своими самыми любимыми. Вот тут, кстати, ещё 7 вариантов.

Диетические запеканки из творога — отличная идея для правильного питания

Думаю, не стоит говорить, что творожная «правильная» выпечка не только порадует сладкоежек, но и поможет сохранить фигуру, набрать мышечную массу. Белка в запеканках из творога не меньше, чем в мясных салатах и омлетах, а какие они вкусные! На завтрак, обед и дообеденные перекусы все эти запеканки можно есть смело, а некоторые варианты подойдут даже для ужина — углеводов в них мизер!

Диетическая творожная запеканка без муки и манки

Ни муки, ни манки, ни сахара в настоящей диетической выпечке быть не должно! Это простые углеводы — зачем они нам? Тем более есть не менее подходящие, но более «правильные» компоненты. В этом рецепте — крахмал и эритрит.

Кстати, именно эритрит (эритритол) подходит идеально для пп-выпечки — он не имеет постороннего привкуса, как например, стевия, и не распадается при нагреве на опасные компоненты, как некоторые синтетические сахзамы. Единственный его минус — большой расход и, соответственно, высокая стоимость. Советую следить за акциями на iherb, чтобы покупать его дешевле, вот ссылка на весь эритритол в этом магазине. Но вещь реально крутая для сладкоежек, рекомендую!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 135
2. Белки: 14,5
3. Жиры 5,9
4. Углеводы: 6,2

Ингредиенты:

• творог 1.8% — 400 г
• 2 яйца
• молоко 1.5% — 80 мл
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• ванилин или ванильный экстракт — по вкусу
• разрыхлитель — ½ ч.л.
• эритрит — 3-4 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Белки отделить от желтков. Перетереть творог с желтками.
2. Добавить молоко к творожной массе. Затем постепенно ввести все сыпучие ингредиенты.
3. Белки взбить до крепких пиков. Затем их аккуратно ввести в творожную массу силиконовой лопаточкой, чтобы не нарушить пышную структуру.
4. Выложить творожную массу в силиконовую форму. Поставить в духовку при 180 градусах на 40 минут. Из формы доставать после остывания!

Рецепт диетической творожно-кокосовой запеканки в мультиварке

Для любителей кокосового аромата и вкуса этот вариант диетической запеканки подойдёт идеально! Это не менее вкусно, чем кокосовый пирог с ягодами, но приготовление более простое из-за мультиварки, которая сама нам всё испечёт.

КБЖУ на 100 г: 171/16,5/9,4/6,6

Продукты:

• творог 5% — 500 г
• яйцо 3 шт.
• рисовая мука — 40 г
• кокосовая стружка — 30 г
• подсластитель — по вкусу
• ванилин — щепотка

Как приготовить:

• Смешать творог с яйцами. Сюда же просеять муку, добавить ванилин и подсластитель.
• Ввести кокосовую стружку. Перемешать до однородности.
• Чашу мультиварки рекомендуется смазать небольшим количеством растительного масла, можно взять кокосовое или кукурузное. Выложить полученную массу в емкость мультиварки.
• Выпекать час на режиме «Выпечка». После сигнала об окончании ещё минут 5-7 подержать под закрытой крышкой.

Вкусная творожная диетическая запеканка с бананом

Творог и банан — классическое сочетание продуктов не только для рецептов правильного питания, но и для обычной выпечки. Всегда получается вкусно, просто и быстро. Спелые бананы — это отличный природный подсластитель, сахара в этот рецепт точно не захочется добавлять даже сладкоежкам. Главное — выбрать самые спелые бананы.

КБЖУ на 100 г: 134,1/12,2/4,9/11,5

Будет нужно:

• творог 5% — 500 г
• 3 банана
• 1 яйцо
• 2 ст. л. рисовой муки

Готовим в 3 этапа:

1. Творог смешать с яйцом, бананами и мукой.
2. Тщательно перетереть вилкой или погружным миксером до однородности. Только не перестарайтесь, масса стать жидкой не должна, надо, чтобы кусочки творога и бананов были заметны в тесте.
3. Выложить в форму. Выпекать в духовке при 40-45 мин при 180℃.

Низкокалорийная творожная запеканка с яблоками

Запеканку с яблоками и творогом нужно обязательно печь с корицей — невероятный аромат уже через 15 минут наполнит весь дом.

КБЖУ на 100 г: 107,2/9,1/3,9/10,4

Понадобится:

• творог 5% — 250 г
• яйца 2 шт.
• кефир 1% — 3 ст. л.
• яблоки — 300 г
• корица — 1/2 ч.л.
• овсяная мука — 3 ст.л.
• подсластитель — по вкусу.

Приготовление не сложное:

1. Творог с кефиром взбить блендером.
2. Отдельно взбить яйца с сахзамом и корицей, ввести в творожно-кефирную массу. Добавить муку.
3. Очистить яблоки от кожуры и семян. Порезать на мелкие кусочки. Добавить к остальным компонентам.
4. Застелить форму пергаментом, выложить запеканку.
5. Выпекать в духовке 340 мин при 180 градусах.

Самый быстрый рецепт запеканки в микроволновке

Настоящая шоколадная вкусняшка, а не творожная запеканка, получается по этому рецепту. Готовится всё максимально быстро, так как приготовление доверим микроволновке.

КБЖУ на 100 г: 163,2/15,4/6,4/11

Ингредиенты: 

• творог 5% — 500 г
• 2 яйца
• сахарозаменитель — по вкусу
• ванилин или ванильный экстракт по вкусу
• порошок какао — 30 г
• молоко 3.2% — 100 мл
• овсяные хлопья — 100 г
• щепотка соли

Как сделать:

1. Перемолоть овсяные хлопья в порошок.
2. Взбить яйца венчиком в пену. Добавить подсластитель, щепотку соли и молотую овсянку.
3. Ввести творог, яйца и перемешать до однородности.
4. Разделить массу на 2 части. В одну часть добавить какао-порошок.
5. Выкладывать творожную смесь в форму слоями, чередуя светлые и шоколадные слои.
6. Поставить в микроволновку. Готовить при мощности 600 Вт 12 мин.

Диетическая запеканка из творога с изюмом в мультиварке

Отличная запеканка к завтраку — с сухофруктами и на рисовой муке. Удобно, что готовится она в мультиварке.

КБЖУ на 100 г: 157,3/15,3/6,8/10

Продукты:

• творог 3-5% — 540 г
• подсластитель по вкусу
• ваниль
• изюм или смесь сухофруктов 50 г
• 3 яйца
• рисовая мука — 60 г
• масло для смазывания формы — кокосовое или оливковое

Приготовление пошагово:

1. Изюм (сухофрукты) тщательно промыть и залить горячим чёрным чаем на 15-20 мин.
2. Творог в блендере пробить с яйцами, подсластителем и ванилью.
3. Добавить муку к творожной массе. Перемешать.
4. Добавить изюм или сухофрукты. Крупные кусочки можно дополнительно измельчить ножом.
5. Смазать форму мультиварки маслом. Выложить запеканку. Установить режим “Выпечка” и выпекать 50 мин.
6. После дать запеканке постоять 5-10 мин. Подавать с низкокалорийным джемом или фруктово-ягодным пюре.

Диетическая выпечка из творога с тыквой

Сейчас самый разгар сезона тыкв. Почему бы этот полезный и вкусный овощ не использовать для приготовления творожных запеканок?

КБЖУ на 100 г: 130,4/12,54/5,9/8,6

Для 1 запеканки нужно:

• творог 5% — 500 г
• сметана 15% — 100 г
• молотые овсяные хлопья — 70 г
• 3 яйца
• разрыхлитель 1 ч.л.
• тыква — 200 г
• подсластитель по вкусу

Способ приготовления:

1. Натереть тыкву на мелкой тёрке, отжать сок.
2. Отделить белки от желтков. Смешать желтки, творог, овсяные хлопья, разрыхлитель. Добавить сахзам по вкусу.
3. Взбить белки до крепких пиков.
4. Аккуратно смешиваем творожную смесь с белками, так, чтобы не потерять пышность.
5. Выпекать в мультиварке на режиме выпечка 60 минут или в духовке при 180 градусов 50 мин.

Отличный рецепт для пароварки

Творожные запеканки, приготовленные на пару, как нельзя лучше вписываются в понятие «диетическое питание». В такой выпечке точно не будет лишних калорий — форму ведь не смазываем. Очень вкусно в качестве дополнительных продуктов использовать груши и цедру цитрусовых.

КБЖУ на 100 г: 118/11,5/4,5/10,25

Продукты:

• творог 5% — 500 г
• 2 яйца
• 2 средние груши
• овсяные хлопья 4 ст.л.
• подсластитель по вкусу
• апельсин или лимон — 1 шт. (нужна только цедра).

Как готовить:

1. В блендере взбить творог, яйца, овсяные хлопья. Добавить подсластитель и натертую цедру цитруса.
2. Очистить кожуру с груш, удалить косточки. Нарезать на мелкие кубики.
3. Добавить фрукты к тесту запеканки, перемешать.
4. Выложить смесь в чашу пароварки. Готовить 30-40 мин.
5. Дать охладиться в холодильнике. Украсить цитрусовыми.

Простой рецепт приготовления творожной диетической запеканки на сковороде

Запеканку из творога можно приготовить даже на сковородке! В этом случае важен не только сам рецепт, но и посуда для запекания. Наилучший вариант — толстостенная сковорода с антипригарным покрытием, высокими бортиками и плотно прилегающей крышкой.

КБЖУ на 100 г: 131,8/13,3/5/8,6

Перечень ингредиентов:

• творог 3-5% — 500 г
• 2 яйца
• кукурузная мука — 4 ст.л.
• 1 крупное яблоко (подойдёт морковка, кусочек тыквы, груша)
• подсластитель — по вкусу

Если у вас нет сковородки с ап-покрытием, то понадобится ещё и масло для смазывания. Лучше взять кокосовое (1 ч.л.)

Как испечь:

1. Взбить яйца до пышной массы.
2. Добавить к яйцам сыпучие продукты: муку, подсластитель. Продолжить взбивать яичную массу до пышности (около 2 мин).
3. Смешать тертое яблоко (трем на крупной терке) с творогом. Добавить взбитую яичную массу. Перемешать силиконовой лопаткой до однородности.
4. Смазать сковороду растительным маслом и разогреть.
5. Уменьшить огонь, выложить запеканку на хорошо прогретую сковороду. Выровнять поверхность. Готовить на медленном огне под крышкой 30 мин.
6. Дать запеканке остыть. При подаче можно украсить ягодами, фруктами или ягодным пюре.

Фитнес-запеканка из творога с протеином — видео-рецепт

Если вы ходите в спортзал и усиленно работаете над набором мышечной массы, то скорее всего вы уже прочувствовали, как непросто добирать белок до требуемой нормы. Вот вам рецепт-выручалочка — кроме творога в составе этой запеканки есть ещё и протеин!

Советы диетолога напоследок

Практически любое блюдо можно воплотить в его пп-версии, в том числе и творожные запеканки. Стоит лишь заменить некоторые продукты или способ приготовления, чтобы уменьшить калорийность и увеличить пользу.

Снизить жирность молочного продукта. Взять вместо 9-25% творога продукт с жирностью 3-5%. Сильно снижать содержание жиров тоже не стоит. Чем меньше жиров, тем хуже усваивается кальций, следовательно, меньше пользы для организма.

Использовать вместо пшеничной муки высшего сорта или манки — цельнозерновую/рисовую/овсяную. Обычная мука содержит много простых углеводов, мало клетчатки и глютен, который не усваивается у некоторых людей. Цельнозерновая/рисовая/овсяная богаты пищевыми волокнами (клетчаткой), менее калорийны и содержат витамины группы В. От изделий из таких видов муки дольше остаётся чувство сытости, так как у них гликемический индекс ниже.

Использовать вместо сахара подсластитель. Кристаллический сахар – источник глюкозы, простого углевода. Вызывает резкие скачки инсулина в крови, обладает высокой калорийностью. После съеденной сладости быстрее придёт чувство голода, и появится риск съесть куда больше запланированного. Современные сахарозаменители придают приятный вкус и не влияют в значительной мере на уровень сахара в крови. Встречаются подсластители природного (стевия, эритрит) и искусственного происхождения (сукралоза, аспартам). Предпочтительнее использовать натуральные сахарозаменители, так как они лучше усваиваются организмом.

Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс  Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Диетическая творожная запеканка — 12 рецептов в духовке и на сковороде

Диетическая творожная запеканка в духовке по проверенному рецепту, да с чашкой ароматного чая — лучший способ насладиться домашним уютом. Особенно в холодный сезон, когда на улице дождь и снег.

Этот простой десерт из творога универсален и не повлияет на талию и вес. В нём уйма белка и мало углеводов. Все наши диетические рецепты можно кушать и при похудении, если не частить и закругляться с лакомством в первой половине дня.

А здесь — как приготовить пп сырники. Что такое и как использовать эритритол. Мы покупаем его давно, очень довольны. И как выбрать сладкую стевию. Вот наш любимый сироп в ноль ккал.

Для всех блюд используем бюджетные продукты. Творог и молоко умеренной жирности, яйца, фрукты, рисовая мука или овсяные хлопья. Запекать диетическое лакомство будем по-разному. Большая часть творожной выпечки — в духовке. Будут и самые интересные рецепты в мультиварке, микроволновке и на сковороде. Смотрите оглавление.

Все рецепты простые, а калорийность каждого на 100 граммов указана уже в названии. Удобство читателей — наш закон!

Быстрая навигация по статье:

• 1 Диетическая творожная запеканка без муки и манки: 135 ккал
• 2 Вкусная творожная диетическая запеканка с бананом: 134 ккал
• 3 Низкокалорийная творожная запеканка с яблоками: 107 ккал
• 4 Диетическая запеканка из творога с тыквой: 130 ккал
• 5 Праздник на диете — запеканка из творога с вишней или ягодами: 197 ккал
• 6 Диетическая творожная запеканка с тыквой в технике «зебра»: 206 ккал
• 7 Творожно-кокосовая запеканка без глютена в мультиварке: 171 ккал
• 8 Диетическая запеканка из творога с изюмом в мультиварке: 153 ккал
• 9 Самый быстрый рецепт запеканки в микроволновке: 163 ккал
• 10 Вкусная запеканка из творога для пароварки: 118 ккал
• 11 Простой рецепт творожной диетической запеканки на сковороде: 132 ккал
• 12 Фитнес-запеканка из творога с протеином — видео рецепт
• 13 Секреты творожных запеканок в правильном питании
• 14 P. S. Самая пышная запеканка из творога с рисовой мукой: 219 ккал

Диетическая творожная запеканка без муки и манки: 135 ккал

Первым делом — простой рецепт. Угощение без муки, манки и сахара. Только гляньте, как легко без них обойтись! Дополнительный бонус: десерт этот еще и безглютеновый.

Ингредиенты на 3 порции (по 220 г):

• Творог нежирный (1,8%) — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко (1,5%) — 80 мл
• Крахмал (кукурузный) — 2 ст. ложки
• Эритритол — 3-4 ст. ложки
• Разрыхлитель — ½ ч. ложки
• Ванилин или ванильный экстракт — по вкусу

Калорийность и БЖУ на 100 г:

• Калории — 135 ккал
• Белки — 14,5 г
• Жиры —5,9 г
• Углеводы — 6,2 г

Как приготовить классическую диетическую творожную запеканку в духовке.

1. Забрасываем в миску яичные желтки. Вводим творог. Перемешиваем и вливаем молоко.
2. Энергично работаем лопаткой: добавляем крахмал, разрыхлитель, ванилин и эритритол.
3. Финальный компонент — взбитые белки. Добиваемся однородной текстуры и выкладываем творожную массу в силиконовую форму.
4. Запекаем в духовке — 40 минут при 180°С. Даем остыть и лишь после этого вынимаем из формы. Чудо, как вкусно!

Вкусная творожная диетическая запеканка с бананом: 134 ккал

Банан — чудо-фрукт! Вкус у него нежный, а текстура — мягкая. И главное — природная сладость. Обязательный пункт в добротном пп-меню! И вновь рецепт без глютена.

На 4 порции по 220 г:

• Творог (5%) — 500 г
• Банан — 3 средних
• Яйцо — 1 шт.
• Рисовая мука — 2 ст. ложки
• Корица и ваниль — по вкусу

Калорийность и БЖУ на 100 г:

• Калории — 134,1 ккал
• Белки — 12,2 г
• Жиры — 4,9 г
• Углеводы — 11,5 г

Просто до невероятности!

1. В миску забрасываем творожок, муку, кусочки бананов. Перетираем смесь вилкой или взбиваем с помощью погружного блендера. Тут главное не переусердствовать и не довести массу до консистенции жидкости.
2. Выкладываем в смазанную маслом форму и запекаем в духовке 40-45 минут при температуре 180°С. Готово!

Половинку, а то и ⅔ фрукта можно оставить для укладки поверх массы. Также можно запустить в отделку выпечки ягоды, слайсы киви и яблока. Очень вкусный рецепт!

Ловите и памятку DietDo.ru, как выбрать банан для ПП-запеканок и десертов.

Низкокалорийная творожная запеканка с яблоками: 107 ккал

Когда хлопочешь на кухне над запеканкой с яблоками и корицей, об этом сразу знает все. Аромат стоит изумительный. Только позови — и домашние стоят в очереди. Насладиться вкуснотищей без лишних калорий хочет каждый.

На 4 порции по 200 граммов:

• Творог (5%) — 250 г
• Яйца — 2 шт.
• Кефир (1%) — 3 ст. ложки
• Яблоки — 300 г
• Корица — ½ ч. ложки
• Овсяная мука — 3 ст. ложки
• Подсластитель — по вкусу
• Посыпка (кунжут, мак) — по желанию

Калорийность и БЖУ на 100 г:

• Калории — 107,2 ккал
• Белки — 9,1 г
• Жиры — 3,9 г
• Углеводы — 10,4 г

Приготовление творожной выпечки.

1. В чаше блендера перебиваем творог и кефир.
2. В отдельной глубокой миске взбиваем яйца, корицу и заменитель сахара. Засыпаем муку, вновь перемешиваем и вводим в творожно-кефирную массу.
3. Финальная нотка — нарезанные яблоки. Размер по вкусу: небольшой кубик или слайсы.
4. Запекаем в духовке — на противне, застеленном пергаментом — 30-40 минут при 180°С. Ароматно и вкусно!

Диетическая запеканка из творога с тыквой: 130 ккал

Для пп-шных запеканок у фруктов есть овощной конкурент. Сочная тыква. Сахарозама в этом рецепте много не понадобится, если вы купите сладкий десертный сорт тыковки.

Еще одно оранжевое чудо для ПП-меню — морковный торт, который можно и при похудении.

На 5 порций по 210 граммов:

• Творог (5%) — 500 г
• Сметана (15%) — 100 г
• Тыква — 200 г
• Овсяные хлопья (молотые) — 70 г
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Подсластитель — по вкусу

Калорийность и БЖУ на 100 г:

• Калории — 130,4 ккал
• Белки — 12,5 г
• Жиры — 5,9 г
• Углеводы — 8,6 г

Как испечь диетическую творожную запеканку в духовке.

1. Тыкву натираем на мелкой терке и отжимаем лишний сок.
2. Смешиваем мякоть с яичными желтками, творогом, овсяными хлопьями и разрыхлителем.
3. Добавляем сахарозаменитель и тщательно перемешиваем.
4. Взбиваем белки до мягких пиков и вводим их в тесто.
5. Готовим в духовке — 50 минут при 180°С.

Также можно запечь и в мультиварке: на режиме «Выпечка» — 60 минут.

Праздник на диете — запеканка из творога с вишней или ягодами: 197 ккал

Кто сказал, что рецепты правильного питания — это однообразно? Замечательный творожный десерт с вишней развеет предубеждения! Полезно, красиво, аппетитно!

Кстати, поинтересуйтесь пользой ягод в  ПП-меню: полезные полифенолы в продуктах. Как получить максимум для фигуры и здоровья!

На 4 порции на тесто:

• Творог (минимум жира) — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Кукурузный крахмал — 40 г
• Кефир (2%) — 50 мл
• Сахарозаменитель

На желе:

• Вишни (косточки удаляем) — 120 г
• Желатин — 15 г
• Сахарозаменитель

Калорийность на порцию — 191 ккал

• Белки — 24 г
• Жиры — 4 г
• Углеводы — 14 г

Как сделать вишневую диетическую творожную запеканку в духовке.

1. Отделяем яичные белки и взбиваем их в пену — покрепче.
2. Отдельно в блендере объединяем желтки, творог, заменитель сахара, кефир и крахмал. Вводим взбитые белки и снова перемешиваем.
3. Выкладываем тесто для запеканки в форму и отправляем в духовку — до 45 минут при температуре 180°С. Даем выпечке остыть.
4. Замачиваем в холодной воде (200 мл) желатин — 5 минут. С помощью водяной бани помогаем ему окончательно раствориться. Добавляем вишню без косточек.
5. Застилаем форму пищевой пленкой. Выкладываем на нее остывшую запеканку. А поверх нее заливаем вишню на желатине. Ставим в морозилку. Дожидаемся, когда желе хорошенько схватится. Вот и все: идея проста и оригинальна!

Диетическая творожная запеканка с тыквой в технике «зебра»: 206 ккал

Дух захватывает от фото! Оранжевая, солнечная, творожная и безумно красивая запеканка по диетическим канонам. Раскроем секрет знаменитого способа «зебра». Он пригодится во многих рецептах.

На 8 порций тыквенная часть:

• Тыквенное пюре — 700 г
• Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
• Яйца — 2 шт
• Имбирь и корица (в порошке) — по 1 ч. ложке
• Апельсиновая цедра — по вкусу
• Сахарозаменитель — в эквиваленте 100 г сахара

Творожная масса:

• Творог (2%) — 700 г
• Сметана (10%) — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Крахмал (кукурузный) — 2 ст. ложки
• Сахарозаменитель — в эквиваленте 100 г сахара
• Ваниль и специи — по вкусу

Форма для выпечки в духовке диаметром 26 см

Калорийность на 1 порцию — 206 ккал

• Белки — 20 г
• Жиры — 6 г
• Углеводы — 17 г

Как запечь диетический рецепт без вреда для фигуры.

1. Готовим тыквенное пюре. Кусочки тыквы варим или обрабатываем паром, пока не станут мягкими. Затем вооружаемся давилкой и разминаем тыкву в гладкую массу.
2. Берем пару ёмкостей. У нашей запеканки не одна, а целых 2 части. В одной смешаем компоненты оранжевого тыквенного слоя. В другой соединим составляющие творожной основы. Важно, чтобы консистенция обоих частей была похожей. Наша цель — густая и тягучая, но при этом льющаяся текстура.
3. Главный аккорд рецепта: делаем зебру. Берем большую круглую форму и смазываем маслом с высокой точкой дымления (кокосовое, гхи). Выливаем в середину поочередно по ложке каждой смеси. Контрастные круги будут растекаться от центра к краям. Получатся кольца. Окунаем в глубину теста палочку или спичку. Проводим линии от края к центру.
4. Все, можно ставить в духовку — на 1 час при температуре 170°С. Ну, чем не картина Гогена?

Творожно-кокосовая запеканка без глютена в мультиварке: 171 ккал

Духовка — отлично, но прогресс на месте не стоит. Возьмем — и испечем диетическую творожную запеканку по правилам здорового питания в мультиварке! Получится быстро, вкусно и полезно. Сохраняйте в закладки!

На 4 порции по 200 граммов:

• Творог (5%) — 500 г
• Рисовая мука — 40 г
• Яйцо — 3 шт.
• Кокосовая стружка — 30 г
• Подсластитель — по вкусу
• Ванилин — щепотка

Калорийность и БЖУ на 100 г:

• Калории — 171 ккал
• Белки — 16,5 г
• Жиры — 9,4 г
• Углеводы — 6,6 г

Как мы готовим простой диетический рецепт творожной запеканки в мультиварке

1. Вбиваем в творожную массу яйца. Перемешиваем и добавляем просеянную муку.
2. Работаем лопаткой, вводим кокосовую стружку и вновь добиваемся однородности смеси.
3. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом (кокосовым или гхи).
4. Выкладываем в нее тесто для запеканки. Выбираем режим «Выпечка» и устанавливаем время готовки — 60 минут.
5. После того, как прибор пропищит о конце работы, держите запеканку под закрытой крышкой еще 10 минут.

Диетическая запеканка из творога с изюмом в мультиварке: 153 ккал

Рецепт похож на описанный вариант с кокосовой стружкой, но в этот раз для начинки используем изюм. Любите другой сухофрукт? Замените на него. Разнообразно, полезно, легко!

На 4 порции по 200 граммов:

• Творог (3-5%) — 540 г
• Рисовая мука — 60 г
• Изюм (или смесь сухофруктов) — 50 г
• Ваниль, подсластитель — по вкусу
• Яйца — 3 шт.
• Масло (кокосовое) — для смазывания формы

Калорийность и БЖУ на 100 г:

• Калории — 157,3 ккал
• Белки — 15,3 г
• Жиры — 6,8 г
• Углеводы — 10 г

Как приготовить диетический творожный десерт в мультиварке.

1. Изюм (или мелко нарезанные сухофрукты) промоем и оставим напитываться влагой в чашке с чистой водой – хотя бы полчаса.
2. Перебиваем в блендере творог с ванилью и подсластителем.
3. Вводим муку, перемешиваем и добавляем изюм.
4. Смазываем чашу мультиварки маслом, выкладываем тесто и выпекаем 50-60 минут на режиме «Выпечка». Даем дополнительно постоять 5-10 минут.

Идея!

Вжикнем диетический, нулевой по калориям эритритол на кофемолке и украсим выпечку, посыпав «сахарной» пудрой.

Самый быстрый рецепт запеканки в микроволновке: 163 ккал

С духовкой мы разобрались, мультиварку в деле опробовали, пришел черед микроволновки. Приготовление — моментальное, вкус — отменный!

На 4 порции по 200 г:

• Творог (5%) — 500 г
• Овсяные хлопья — 100 г
• Яйца — 2 шт
• Молоко (3,2%) — 100 мл
• Порошок какао — 30 г
• Ванилин (ванильный экстракт) — по вкусу
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Соль — щепотка

Калорийность и БЖУ на 100 г:

• Калории — 163,2 ккал
• Белки — 15,4 г
• Жиры — 6,4 г
• Углеводы — 11 г

Как сделать диетический творожный рецепт.

1. Взбиваем яйца — до высокой пены. Добавляем соль.
2. Затем подсластитель, ванилин и овсяные хлопья, раздробленные в порошок в кофемолке.
3. Размешиваем, вводим творог и молоко, всыпаем какао. Снова работаем над однородностью.
4. Ставим в микроволновку и готовим 12 минут при мощности 600 Вт. Как быстро!

Вкусная запеканка из творога для пароварки: 118 ккал

Духовка, мультиварка, микроволновка — следующей в очереди кухонных приспособлений станет пароварка. Приготовление на пару — лучший друг худеющих. Еще бы, ведь мы не используем в рецепте масло для cмазки формы. Значит, сокращаем калории из жира. Для акцентов берем цедру апельсина и кусочки груши… Ммм, какой потрясающий аромат нас ждет!

На 4 порции по 230 граммов:

• Творог (5%) — 500 г
• Овсяные хлопья — 4 ст. ложки
• Яйца — 2 шт.
• Груши — 2 средние
• Подсластитель — по вкусу
• Цедра одного апельсина или лимона

Калорийность и БЖУ на 100 г:

• Калории — 118 ккал
• Белки — 11,5 г
• Жиры — 4,5 г
• Углеводы — 10,2 г

Приготовление запеканки на пару — сама простота.

1. Забрасываем в блендер яйца, творог, овсяные хлопья, всыпаем подсластитель и цитрусовую цедру. Взбиваем.
2. Переливаем смесь в чашу пароварки.
3. Засыпаем нарезанные на кубики груши.
4. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой.
5. Включаем прибор и обрабатываем запеканку паром 30-40 минут. Легче некуда!

Простой рецепт творожной диетической запеканки на сковороде: 132 ккал

Духовка, мультиварка, микроволновка, пароварка… К списку смело добавим сковороду. Да, да, запеканку из творога по всем пп-принципам можно приготовить даже в этой прозаической посуде прямо на плите.

Ингредиенты на 4 порции по 200 граммов:

• Творог (3-5%) — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Кукурузная мука — 4 ст. ложки
• Яблоко (крупное, или морковка, груша, кусочек тыквы) — 1 шт.
• Подсластитель — по вкусу
• Масло для жарки (кокосовое или гхи)

Калорийность и БЖУ на 100 г:

• Калории — 131,8 ккал
• Белки — 13,3 г
• Жиры — 5 г
• Углеводы — 8,6 г

Как сделать диетический рецепт.

1. Разбиваем в глубокую миску яйца и взбиваем их миксером — до пышной массы.
2. Добавляем муку с сахарозамом и продолжаем взбивание.
3. Вводим творог и натертое на крупной терке яблоко. Перемешиваем до полной однородности.
4. Выкладываем на хорошо прогретую сковороду, смазанную маслом. Выравниваем, накрываем крышкой, держим на медленном огне 30 минут.
5. Снимаем со сковороды лишь после того, как супер-угощение полностью остынет. Чудеса своими руками!

Фитнес-запеканка из творога с протеином — видео рецепт

Коротко и ясно — несколько минут работы и полное белка тесто можно ставить в духовку. Лаконичный монтаж рецепта и понятный ролик. Спортсменам и сочувствующим смотреть обязательно!

Ингредиенты:

• Творог (до 5% жирности) — 400 г
• Белки 2-х яиц
• Сывороточный протеин — 30 г
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Курага, изюм, чернослив — по вкусу

Секреты творожных запеканок в правильном питании

Любой рецепт можно адаптировать под ПП. Достаточно заменить самые углеводные и калорийные продукты — низкокалорийными аналогами. А также использовать щадящий способ приготовления без зажаристых корочек и обилия смазки.

Вот важные моменты для диетических рецептов.

1. Подыскиваем идеальный творог, пробуя разные торговые марки. Будьте готовы! Не каждый будет сцепляться хорошо.
2. Жирность удерживаем в пределах 3-5%. Слишком постный творог брать не нужно. Кальций хорошо усваивается только в присутствии жира. Да и утолить голод диетическим творожным десертом, где есть жир, намного проще.
3. Обезжиренный творог кладите в рецепты со сметаной или жирным кефиром.
4. Если масса получилась жидковатой, фасуем ее по небольшим силиконовым формам для кексов. И не торопимся доставать из духовки. Пусть порционная выпечка остывает медленно.
5. Забываем о пшеничной муке и манке и переходим на полезные заменители. Лучший выбор — цельнозерновая мука. Рисовая, овсяная, кукурузная. И дело тут даже не в калорийности, а в питательной ценности. ЦЗ-мука — это клетчатка и пониженный гликемический индекс. А, значит, блюдо будет полезнее для работы ЖКТ и гармоничного обмена веществ.
6. В рецептах используем не сахар, а безопасные сахарозаменители. Нет-нет, это  вовсе не мед, и не кокосовый, тростниковый и прочий темный сахарок. Главные друзья пп-шников — эритритол или стевия. Ссылка на каждый — в начале статьи.
7. Не боимся включать в запеканку дополнительные пищевые волокна. Например, яблочный пектин и псиллиум. Или другие отруби.

Трезво относимся к крахмалу и манке.

Они допустимы в творожной диетической выпечки. Мы кладем их совсем немножко. И все же самый правильный подход — чаще выбирать рецепты с цельнозерновой мукой и добавлять отруби. Оба продукта идеальны для фанатов правильного питания.

P.S. Самая пышная запеканка из творога с рисовой мукой: 219 ккал

Японский хлопковый чизкейк. Под таким названием вы могли пробовать этот роскошный рецепт. Прелесть в том, что он вполне диетический и творожный. Хотя в готовке и долгий. Зато — какой результат!

Время приготовления — около 1 часа + до 2 часов на медленное остывание

Ингредиенты на 5 порций:

• Яйца — 6 шт.
• Мягкий творог (похож на густую сметану, в баночках) — 200 г
• Мука рисовая — 60 г
• Крахмал кукурузный — 20 г
• Лимонный сок — 2 ч. ложки
• Молоко, 2,5 %— 100 мл
• Заменитель сахара — по вкусу
• Ванилин — на кончике ножа

Форма для запекания в духовке диаметром 20 см

Калорийность 1 порции — 219 ккал

• Белки — 18 г
• Жиры — 9 г
• Углеводы — 16 г

Приготовим по шагам с важными лайфхаками.

1. Яйца разделяем на белки и желтки. Творог объединяем с желтками, перетирая до однородности. Заливаем молоко и сок лимона и продолжаем мешать. Отправляем к массе муку, крахмал, ванилин. Тщательно размешиваем, чтобы не осталось комочков.
2. Духовку разогреваем до 170°С.
3. Возвращаемся к белкам. Взбиваем их до очень крепких пиков. Это то состояние пены, когда она не стекает с поднятого венчика. Делим белковую пену на 3 части. Вводим их поочередно в творожное тесто, нежно вмешивая в массу силиконовой лопаткой.
4. Форму для выпекания оборачиваем фольгой в 2 слоя. И обязательно наращиваем бока формы пекарской бумагой. Чизкейк поднимается примерно в два раза.
5. Крупную жаропрочную емкость заполняем водой. В этот бассейн мы установим форму с творожной массой. Водяная баня в духовке — залог успеха для поднятия выпечки.
6. Отправляем конструкцию в разогретую духовку на 35-40 минут. Важно! Нагреваться масса должна только снизу. Конвекцию не включаем. Когда закончим выпекание, не спешим открывать духовку. Пусть тесто остывает 1,5 часа на решетке. После отправляем чудо-выпечку в холодильник. Эту прелесть едят охлажденной.

Надеемся, наши диетические рецепты для творожных запеканок в духовке украсят ваше меню. Если диета необходима, пофантазируйте и со сковородой, и c мультиваркой. Отбросьте грустные мысли! При похудении и на пути к здоровью можно и нужно питаться вкусно. Доказательство — эта статья с коллекцией классной и полезной выпечки!

Творожная запеканка – чудесно сделанная и очень любимая

Творожная запеканка – один из тех супербюджетных рецептов, которые мы все пробовали в тот или иной момент.

Когда мои мальчики были маленькими, было сложно приготовить еду, которая была бы экономичной, вкусной и накормила бы трех растущих детей (если бы нас не посещали, тогда было бы 6 детей). Эта творожная запеканка действительно помогла, когда мне пришлось растянуть бюджет!

Конечно, я использовал цельнозерновую пасту, но во всех смыслах и целях в то время она нам подошла. С тех пор, как я начал свое путешествие Trim Healthy Mama , я переключился на использование пасты Dreamfields примерно раз в две недели или около того, а также пасту Wonder Wrap для таких блюд. Я сделал это с макаронами из пророщенной цельной пшеницы для отличной еды E.

Этот рецепт настолько легко изменить и превратить в любое блюдо Trim Healthy Mama, что вы можете проверить, что это за Книга плана «Здоровая мама», если вы еще не следуете этому способу питания.

Если вы используете это вне плана THM, помните, что во многих случаях макароны будут повышать уровень сахара в крови, а это действительно плохо. Использование альтернативы, такой как проросшие цельнозерновые макароны или даже просто макароны из цельной пшеницы вместо купленных в магазине белых макарон, действительно поможет. И если вы следуете кето или низкоуглеводному образу жизни, просто сделайте несколько яичных оберток и нарежьте их, чтобы полностью заменить макароны.

Если вам интересно, что такое макароны Wonder Wrap или где найти этот рецепт, он находится на странице 204 Trim Healthy Mama Cookbook , и я просто делаю семейный рецепт и нарезаю его на полоски, чтобы они имитировали макароны.

У меня есть Тесто для домашней пасты рецепт. Но, честно говоря, по этому рецепту не пробовала.

В рецепте я сделал пометки о том, как превратить это блюдо из сытного блюда S в энергетическое блюдо E или основное блюдо в режиме Fuel Pull. Если вы что-то меняете, помните о содержании жира, чтобы оно не превышало рекомендуемые пределы в еде E или FP на порцию.

Оставить его более легким

Я люблю добавлять больше сыра, но иногда более легкие продукты действительно лучше, особенно когда жарко. Вы можете менять овощи и сыры, чтобы они подходили вашей семье по мере необходимости, просто попробуйте придерживаться некрахмалистых овощей, чтобы они насыщали вас, не добавляя кучу дополнительных углеводов.

Вот рецепт Моей творожной запеканки

5 из 1 отзывов

Творожная запеканка

Автор: Judy Witherby

Информация о питании

• Серванки: 6

• Размер порции: 1 стакана
• Калорий: 256

Тип. Время приготовления: 4 часа

Общее время: 4 часа 15 минут

• 2½ чайных ложки сливочного масла (используйте кокосовое масло для приготовления блюд E или FP)
• ½ чашки грибов 9 (нарезанных)0058
• ½ стакана лука (нарезан)
• ½ стакана сельдерея (нарезанная)
• ½ стакана цуккини (нарезанный)
• ½ стакана Nopales (нарезанные нарезанными кубиками)
• 1 Глобая (смягченная)
• ½ -часа. Стоимость дрибки. томатная паста
• 2 чашки сырых продуктов (макароны Dreamfields или паста Wonder Wrap, чтобы не выходить за рамки плана для S-приемов пищи)
• 1¼ чашки воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка подсластителя, я использовал ¼ чайной ложки THM Super Sweet Blend
• ¼ чашки петрушки (нарезанной)
• 16 унций обезжиренного творога
• ⅓ чашки сыра пармезан (натертого)
• 1 чашка тертой моцареллы, по желанию для S-блюда
• 2 фунта обжаренного и промытого говяжьего фарша или опционально для блюда S
1. Обжарьте грибы, лук, сельдерей, нопалес (листья кактуса) и чеснок в большой сковороде с маслом.
2. Смешайте томатную пасту, майоран, воду, макароны, соль, подсластитель и овощи.
3. Положите ½ этой смеси на дно мультиварки.
4. Сверху положите 1 стакан творога и ½ сыра пармезан. Повторяйте слои.
5. Готовить на высокой мощности в течение 4 часов.

** Если вы используете Wonder Wraps, уменьшите количество воды до ¾ стакана, иначе смесь будет больше похожа на суп, чем на запеканку.

Я сделал это в моем Instant Pot Duo60, точно так же, как этот.

 

Мне очень нравится этот кухонный инструмент! Это экономит так много времени и сил на приготовление еды для нашего путешествия. Это мультиварка на 6 литров с 7 функциями. Я делаю йогурт, сыр, вареные яйца, и этот список постоянно растет.

Так что добавьте это в свой список желаний!!

 

 

Макароны с сыром, запеченные с творогом

Кто не любит макароны с сыром? Серьезно, я не думаю, что кто-то может честно сказать, что не любит эту классическую сырную еду для комфорта. Может быть, есть причины, по которым вы не можете есть это из-за диеты, но вы не можете сказать мне, что вам это не нравится. Вы просто не можете. Если вы пытаетесь придерживаться строгой и строгой диеты, пытаетесь сбросить вес или обращаете внимание на потребление макронутриентов (белков, углеводов и жиров), то макароны с сыром, вероятно, не входят в ваш ежедневный рацион. Но все изменится.




Я поставил перед собой задачу приготовить более здоровые , белковые запеченные макароны с сыром, чтобы я мог наслаждаться одним из моих любимых блюд без чувства вины. И о, я успел.

Я знаю, что вы можете задаваться вопросом о твороге, но поверьте мне, когда я скажу, что вы даже не будете знать, что он там. Я не поклонник текстуры творога, но мне нравится использовать его для увеличения количества белка в таких вещах, как коктейли и блины. Буквально вчера я увидел сообщение в блоге The Healthy Aperture о 14 тайных рецептах приготовления творога и был так взволнован, потому что я имел в виду этот макароны с сыром и знал, что это будет еще один совершенно хитрый рецепт.

Одна порция этих макарон с сыром содержит 22 грамма белка и только 10 граммов жира ! Вот это я называю здоровой комфортной едой.

Искала макароны из цельнозерновой муки, но, увы, не нашла. Если бы вы выбрали пасту из цельнозерновой муки, то это придало бы блюду мега-полезный статус . Когда я нашел ракушки в магазине, я знал, что они будут идеальными, потому что они всегда лучше всего впитывают соус или сыр. Я так рада, что купила два пакета макарон, потому что я обязательно сделаю это снова, когда эта партия будет готова. Мне очень нравятся блюда типа запеканки, так как они отличные 9Вариант приготовления пищи 0004 , из которого вы можете приготовить несколько блюд.

Как вы любите есть макароны с сыром?


Cottage Cheese Baked Macaroni and Cheese

 

Prep time

20 mins

Cook time

25 mins

Total time

45 mins

 

Author: 24 Carrot Жизнь

Тип рецепта: Блюдо

Кухня: Белковая

• 6 чашек (400 г) сырых макаронных изделий
• 1 чашка нежирного или обезжиренного мелкого творога
• 1/2 чашки нежирного сыра манчего, натертого или тертого
• 1 /2 стакана жирного сыра манчего, тертого или тертого
• 1/2 стакана обезжиренного молока
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 взбитое яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/ 2 стакана жирного сыра манчего, натертого или тертого, для посыпки сверху
• Дополнительно: петрушка для украшения
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте маслом большую кастрюлю/форму для выпечки, используя кулинарный спрей.
2. В большой кастрюле с кипящей водой сварите пасту до состояния al dente. Слейте воду и верните в кастрюлю.
3. Тем временем в большую миску добавьте творог, сыры, молоко, горчицу, яйцо, соль и перец. Перемешайте.
4. Добавьте творожную смесь в кастрюлю с макаронами и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась.
5. Вылейте смесь в смазанную маслом форму для запекания и равномерно вдавите ее в форму.
6. Сверху посыпать оставшейся 1/2 стакана тертого сыра.
7. Выпекайте без крышки в течение 25–35 минут или пока верх не подрумянится.
8. Дайте настояться не менее пяти минут перед подачей на стол.
9. Опционально: украсьте петрушкой

Вместо обычных макарон можно использовать цельнозерновые макароны. Есть много сыров, которые будут превосходно сочетаться с этим блюдом, например, чеддер, грюйер, моцарелла и т. д. Используйте все, что у вас есть под рукой или что вам больше нравится.

*Примечание о пищевой ценности: эта информация основана на сырах и твороге (с пониженным содержанием жира), которые я использовал, поэтому это всего лишь рекомендации, которые могут меняться в зависимости от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Размер порции: 1/6 рецепта Калории: 393 Жиры: 9,8 г Углеводы: 51,9 г Сахар: 5,3 г Клетчатка: 2,8 г Белки: 22,1 г

Похожие сообщения:

Нравится:

Нравится Загрузка…

Низкоуглеводная запеканка с творогом

от редакции 10 минут Время приготовления 30 минут Общее время 40 минут Курс Основное блюдо Кухня Европейский Порции (по умолчанию: 1)

Ингредиенты

• 200 г творога
• 1 яйцо (яйца) среднего размера
• соль
• перец
• Травы
Низкоуглеводная запеканка с творогом

Распечатать рецепт Pin Recipe

Инструкции

1. Разогреть духовку до 180°C с конвекцией.
2. Выложить творог из кружки и смешать с яйцом, добавить травы (я люблю прованские травы), посолить, поперчить и перемешать. Выложить смесь в маленькую форму для запекания на 1 персону и запечь в предварительно разогретой духовке. около 30 минут.
3. Этот базовый рецепт сам по себе немного скучен, поэтому вот несколько вариантов. Дополнительные ингредиенты добавляются перед выпечкой.
4. — Добавьте несколько нарезанных кубиками ветчины и гороха (ТК) и покройте запеканку несколькими ломтиками помидоров.
5. — Нарежьте кубиками или соберите остатки колбасных ломтиков. Добавьте несколько обжаренных грибов с несколькими кубиками лука и все перемешайте.
6. — Смешайте Средиземноморье с несколькими оливками и перцем и выдавите в запеканку маленькие мини-помидоры. Украсьте свежим базиликом.
7. — Смешайте жареные овощи по вашему выбору.
8. — Смешать тунца и оливки.
9. Существует бесчисленное множество вариантов, и в зависимости от ингредиента запеканка подходит для ужина с низким содержанием углеводов. Он согревает и насыщает, а готовится очень быстро. В зависимости от ингредиента, вы должны быть осторожны с дополнительной солью.

Также нравится

Салат с творогом, с низким содержанием углеводов

Идеальный салат с творогом, рецепт с низким содержанием углеводов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат из творога с низким содержанием углеводов

Идеальный рецепт салата из творога с низким содержанием углеводов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеканка с низким содержанием углеводов 1

Рецепт идеальной запеканки с низким содержанием углеводов 1 с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Низкоуглеводная запеканка из цуккини

Идеальный рецепт низкоуглеводной запеканки из цукини с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Овощная запеканка с низким содержанием углеводов

Рецепт идеальной овощной запеканки с низким содержанием углеводов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Вегетарианская запеканка с низким содержанием углеводов

Идеальный рецепт вегетарианской запеканки с низким содержанием углеводов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Низкоуглеводный хлеб без яиц и творога

Рецепт идеального низкоуглеводного хлеба без яиц и творога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Низкоуглеводный завтрак с творогом, малиной и овсянкой

Рецепт идеального низкоуглеводного завтрака с творогом, малиной и овсянкой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Творог с низким содержанием углеводов À La Bodega

Идеальный рецепт творога с низким содержанием углеводов à la Bodega с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сырный хлеб с низким содержанием углеводов

Идеальный рецепт сырного хлеба с низким содержанием углеводов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Чизбургер с низким содержанием углеводов

Рецепт идеального чизбургера с низким содержанием углеводов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сырные рулетики с низким содержанием углеводов

Идеальный рецепт сырных рулетиков с низким содержанием углеводов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Творожная запеканка

Полезный и вкусный завтрак для ребенка – творожная запеканка. Рецепт поможет, если вам не так просто накормить малыша таким нужным творогом. Он вряд ли откажется от кусочка нежной творожной запеканки. Ингредиенты …

Запеканка с творогом

Запеканка с творогом и сыром получается очень вкусной, и для ее приготовления не нужно быть поваром. Приготовить такую ​​творожную запеканку можно на завтрак или ужин. Ингредиенты Творог – 400 г Яйца – 2 шт. Твердый сыр – 50…

Запеканка из цикория с овечьим сыром с низким содержанием углеводов

Рецепт идеальной запеканки из цикория с овечьим сыром с низким содержанием углеводов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.