Торт морковный веганский: Лучший в мире веганский морковный пирог

Самый вкусный в мире морковный кекс. Веганский! • DARSIK travel&lifestyle

9 июня 2020

Это абсолютно спонтанный рецепт. Я вообще не очень люблю морковные кексы в их старбаксовском, например, исполнении, а сахарную глазурь сверху так просто терпеть не могу, для меня это ужасно сладко. Я тот человек, который отковыривает с торта крем. Но в холодильнике завелась морковь… Дальше, как говорится, все как в тумане…. В общем, веганский, умеренно сладкий, с кокосовой глазурью и пеканом. С цитрусовыми цукатами и апельсиновым ликером. И со специями! Уговорила? Ах да, и он очень быстрый.

Я регулярно пеку кексы с цуккини и привыкла к тому, что овощи могут являться основой сладкой выпечки. Они дают текстуру, плотность, влажность, благодаря им можно использовать меньше муки. Но вот с морковью я никогда ничего не пекла. И вообще у моркови репутация так себе — мол, фу, морковь. Хотя свежая сладкая морковка очень вкусна и ароматна.

А уж если к ней добавить цитрусовых и специй, то будет вообще очень и очень вкусно.

Рецепт этот из серии «раз, два и готово». Все смешивается в одной миске, быстро, никаких долгих манипуляций. А если схитрить и купить мытую морковь (у меня была как раз такая) и закинуть ее в блендер с насадкой-теркой, то время подготовки вообще сведется к минимуму. Управитесь за 10 минут.

В такой кекс можно добавлять все, что вам нравится — изюм, орехи, цукаты. И специи могут быть самыми разными — корица, кардамон, душистый перец. Найдется экстракт лимона или миндаля — кладите!

Веганскую выпечку я люблю в первую очередь за то, что в ней меньше калорий, чем в привычных кексах и маффинах. Про этот кекс этого сказать нельзя — в нем довольно много муки, масло, плюс еще кокосовые сливки и щедрая порция орехов. Но, тем не менее, это здоровое и достаточно безвредное удовольствие. Хотя я верю в то, что безвредно все в небольших количествах.

Рецепт является моей авторской компиляцией рецептов с нескольких ресурсов. И он настолько удачен, что я буду повторять его снова и снова.

Основа:

450 грамм моркови

300 грамм муки (я взяла по 50 грамм овсяной и кукурузной, 100 грамм цельнозерновой и 100 грамм обычной белой)

100 грамм растительного масла без запаха (думаю, можно взять чуть меньше)

150 грамм сахара (можете взять меньше, ориентируйтесь на то, насколько сладкая морковь и на ваш вкус)

100 грамм крепкого черного чая (можно взять воду, но мне кажется, что чай дает аромат)

Апельсиновые цукаты, мелко нарезанные (можете взять цедру лимона или апельсина, орехи, изюм…)

Разрыхлитель по инструкции на упаковке

Сода, гашеная уксусом или лимоном (вот честно — кладу на всякий случай, как на уроках труда научили;))

Душистый перец — он же allspice, рассказывала об этой специи тут. Подойдут также корица и кардамон. 

Трем морковь на терке. Т.к. я лентяйка, я взяла блендер с насадкой-теркой, довольно крупной. Если вы человек тщательный, можете потереть на мелкой терке вручную. Выкладываем морковь в миску, добавляем сахар, масло, специи, хорошо перемешиваем. Добавляем муку, разрыхлитель, гашеную соду. Перемешиваем. Вливаем чай или воду — смотрите внимательно, сколько возьмет тесто, оно не должно быть жидким. Не забудьте про цукаты или сухофрукты, а также специи. Вымешиваем.

Выкладываем в форму — я взяла разъемную, небольшую, простелила ее бумагой для выпечки. Выкладываем тесто, ставим в духовку на 180 градусов примерно на час. Наслаждаемся ароматом, нервно переминаясь с ноги на ногу в ожидании, когда кекс испечется. Вынимаем, остужаем. Резать сразу не надо! Выпечке без яиц нужно дать время остыть, иначе она будет разваливаться. Я разошлась и полила кекс несколькими ложками апельсинового ликера. Накрыла миской и оставила отдыхать до утра.

В принципе, на этом можно закончить. Но у моего кекса потрескался верх — форма была маловата. Поэтому я решила сделать frosting — крем не крем, глазурь не глазурь. Хотела взять рикотту, потом вспомнила, что основа веганская. Почитала интернет, пошуршала в шкафах и решила использовать кокосовые сливки. И вышло просто нереально вкусно. Эта кокосовая глазурь дает дополнительный вкус кексу, тропический, она не течет, хорошо ложится, нарядно выглядит. Чудо!

Крем:

200 мл кокосовых сливок

Орехи пекан или грецкие

Кокосовые сливки нужно оставить на ночь в холодильнике, прямо в упаковке. При температуре ниже 15 градусов они распадутся на густую и жидкую часть. Жидкость слить (можно добавлять в смузи), густую часть взбить блендером. Пиков у меня не вышло, получился просто однородный крем. Сахара не добавляла, но вы можете, если любите сладкое.

Дальше рассказывать или сами догадались? Намазываем кокосовые сливки поверх кекса, посыпаем измельченными орехами, оставив несколько целыми для украшения. Завариваем чай, зовем домашних. Аплодисменты, кланяемся, улыбаемся.

Мягкий, влажный (ох, не зря был ликер, и миской не зря закрывала), со специями, с нежным кокосом и хрустящими орехами — вкусно. Я даже не ожидала! Муж сказал, что это один из его фаворитов.

Если делить такой кекс (с орехами и кокосовыми сливками) на 12 порций, будет 284 калории в порции. Хотите меньше? Сократите количество орехов, я положила добрых 100 грамм, и положите меньше масла. 

Веганский морковный пирог без яиц

Морковный пирог — это классический американский десерт, который был придуман еще в начале 60-х годов. Рецепт популярного пирога из моркови, в то время, умел приготовить даже самый неопытный кулинар. Все дело в легкости выполнения и простоте и доступности ингредиентов.

Пирог из морковного жмыха

Классический состав пирога содержит в себе яйца и готовится не из морковного жмыха, а моркови натертой на терке.

На самом деле, вкус пирога значительно выигрывает, если заменить тертый корнеплод на жмых, которого остается так много после приготовления морковного сока. С такой заменой корж получается более нежным и воздушным, что делает десерт еще более аппетитным.

В нашем варианте, вы не найдете яиц: рецепт веганский (постный), — а значит никаких продуктов животного происхождения. Скорее всего американские кулинары из 60-х сильно бы обиделись, узнав, что классический рецепт претерпел такие изменения. Но это не столь важно, ведь главное чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным. Для тех кто все же употребляет яйца, можно попробовать приготовить морковный пирог по другому рецепту, в котором также будет задействованы специи: имбирь, ванилин и мускатный орех. Что разительно отличает вкус двух похожих десертов.

Ингредиенты

Итак чтобы приготовить пирог из морковного жмыха понадобится:

• 1,5 ст. морковного жмыха
• 0,5 ст. сахара или по вкусу
• 1/4 ст. растительного масла (на фото в рецепте использовалось кукурузное, оно дает яркий, насыщенный цвет тесту). Также прекрасно подойдет кокосовое, оливковое или подсолнечное
• 1 ст.
  муки
• 1 ч. л. соды
• 1 ст. л. сока лимона
• 1/2 ч. л. корицы
• 1/2 ст. дробленных грецких орехов или других по вкусу
• щепотка соли

Как приготовить постный пирог из морковного жмыха

Смешать сахар с морковным жмыхом и щепоткой соли.

Погасить соду лимонным соком. Сода взаимодействует с лимонным соком гораздо труднее, чем с уксусом. Поэтому соду можно тщательно перемешать с соком, чтобы не остались комочки. Или добавить чуть больше лимонного сока.

Влить растительное масло и всыпать небольшое количество муки. Тщательно перемешать. Замесить тесто, постепенно добавляя муку.

Всыпать дробленные орехи и молотую корицу. Хорошенько перемешать.

Смазать противень или форму для выпекания растительным маслом. Вылить тесто на противень и поставить в разогретую духовку до 200 С° запекаться до румяного цвета.

В зависимости от высоты и диаметра формы для выпекания, пирог получится разной высоты и плотности и будет выпекаться разное количество времени: от 15 до 30 мин.

Чтобы проверить морковный десерт на готовность, нужно проткнуть его зубочисткой. Если тесто не прилипает к зубочистке, то пирог можно вынимать из духовой печи. При этом корочка у пирога должна быть плотной и румяной.

Вот так будет выглядеть сладкий пирог из морковного жмыха, приготовленный в высокой форме для выпекания.

А вот ломтики пирога, который выпекался на обычном противне. Сам корж гораздо тоньше, но такое тесто лучше выпекается и внутри остается меньше влаги. Идеально подойдет для тех, что не любит «мокрые» торты или пироги.

Приятного чаепития!

Вегетарианский морковный торт

быстро и вкусно! Видео рецепт морковного пирога

Друзья, если у вас на пороге гости, а вы не готовы, не переживайте, этот рецепт — для вас! Быстрый, доступный, а главное — полезный!

Морковь — изумительный овощ! Она необходима для роста, поддерживает здоровье кожи, ногтей, волос, глаз, почек и сердца. Улучшает работу мозга и поддерживает наш иммунитет! В ее составе большое количество витаминов, таких как А, В1, В2, В6, С, Е, К, РР. А также железо, йод, калий, фосфор, медь.

Ингредиенты для морковного пирога

• Морковь — 150 г.
• Мука — 150 г.
• Вода — стакан.
• Сахар — стакан.
• Разрыхлитель — чайная ложка без горочки.
• Масло растительное — 8 столовых ложек.

Морковный пирог, рецепт приготовления

Для начала необходимо приготовить кондитерскую крошку, которой мы будем украшать пирог. Для этого возьмем 50 г. муки, 30 г. сахара и столовую ложку масла. Перемешаем до образования комочков и уберем в холодильник на 30-60 мин. Приступим к приготовлению теста. Смешаем все сыпучие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель. Добавим масло — 7 столовых ложек, воду и натертую на средней терке морковь. Смешаем. Выложим в формочку. Сверху присыпем приготовленной заранее кондитерской крошкой. Можно украсить орешками. Выпекать в разогретой духовке 60 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Морковный пирог: видео рецепт

Рецепт веганского морковного торта — Любовь и лимоны

Я готовлю этот веганский рецепт морковного торта на день рождения Джека каждый год. Влажный, приправленный корицей и намазанный глазурью, он идеально подходит для торжеств.

Этот веганский рецепт морковного торта является дополнением к традиционному рецепту моей мамы. Этот торт — самый любимый десерт Джека, поэтому она готовит его всякий раз, когда приходит в гости. Затем я делаю это снова на день рождения Джека. В этом году вместо того, чтобы делать ее рецепт, как написано, я адаптировал его для приготовления веганского морковного торта!

В рецепте моей мамы есть яблочное пюре, благодаря чему ее торт очень влажный и легкий.Используя яблочное пюре, вы можете относительно легко приготовить веганский морковный пирог. Наряду с измельченной морковью он добавляет достаточно влаги, чтобы избавиться от льняных яиц и других нетрадиционных ингредиентов.

В результате в тесто для торта входят такие ингредиенты кладовой, как универсальная мука, разрыхлитель, пищевая сода, специи, сахар и топленое кокосовое масло.

Результаты фантастические. Пирог влажный, нежный и наполнен теплым пряным ароматом корицы, мускатного ореха и экстракта ванили.Наслаждайтесь им сам по себе или поднимите его на новый уровень, намазав жирной кремовой веганской глазурью. Даже Джек — приверженец традиций морковного торта — влюбился в этот веганский рецепт морковного торта. Думаю, тебе тоже понравится!

Советы по рецептам веганского морковного торта

• Мелко натрите морковь. Мелко натертая морковь легко ложится на торт, а большие кусочки создают более крупную и менее однородную текстуру. Чтобы получить нежные, плотно прилегающие куски торта, натрите морковь на небольших отверстиях на терке или на самой маленькой решетке на кухонном комбайне.
• Не смешивайте слишком много! Это правило распространяется на все хлебобулочные изделия. Перемешивайте тесто, пока оно не станет однородным — и не больше, — иначе ваш пирог станет густым.
• Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем заморозить его. Самое сложное! Перед тем, как нанести глазурь, убедитесь, что ваш торт имеет комнатную температуру. В противном случае глазурь растает.

Варианты рецептов веганского морковного торта

• Давайте поговорим о глазури. Рецепт глазури, представленный ниже, представляет собой смесь сливочного сыра — , например, из орехов макадамии, кешью, лимонного сока, кокосового масла и миндального молока. Вместо сахарной пудры я естественным образом подслащиваю кленовый сироп. Мне нравится эта глазурь, но вам понадобится высокоскоростной блендер, чтобы получить действительно гладкую и сливочную. Если у вас его нет или вы предпочитаете более традиционную вегетарианскую глазурь из сливочного сыра, приготовьте глазурь по этому рецепту.
• Или не замораживайтесь! Этот веганский морковный торт очень вкусный. Нам также нравится это с ложкой взбитых сливок из кокоса.
• Добавить подмешивание. Если вам нравится торт с изюмом, измельченными грецкими орехами или орехами пекан, аккуратно добавьте 1/2 чашки в тесто для торта, когда добавляете морковь.
• Или сверху чем-нибудь посыпать. Посыпьте глазированный торт измельченными поджаренными орехами пекан или грецкими орехами для хрустящей корочки или используйте тертый кокос для более теплого маслянистого вкуса. Ням!

Еще больше любимых веганских десертов

Если вам нравится этот веганский рецепт морковного торта, попробуйте одно из этих веганских лакомств:

Затем посмотрите этот пост, где вы найдете более 30 рецептов веганских десертов!

Веганский морковный торт

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Десерт

Кухня: американская

• 2 муки (наполовину из полбы или пшеницы, наполовину универсальная)
• 3 чайные ложки разрыхлителя (* примечание ниже)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3 чайные ложки корицы
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка морской соли
• ½ стакана яблочного пюре
• 1 стакан миндального молока или овсяного молока
• 2 чайные ложки ванили
• 1 стакан тростника сахар. молоко
• ¼ стакана кленового сиропа
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 чайная ложка ванили
• 2 чайные ложки свежего лимонного сока
• ½ чайной ложки соли

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте маслом форму для выпечки 9×13.
2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль.
3. В отдельной миске взбейте яблочное пюре, миндальное молоко, ваниль, сахар и масло.
4. Смешайте сухие ингредиенты в миске с влажными ингредиентами.
5. Добавьте морковь и перемешайте до однородного состояния.
6. Выпекайте от 30 до 40 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте пирогу полностью остыть перед глазурью.
7. Приготовление глазури: смешайте все ингредиенты для глазури в высокоскоростном блендере.Взбивайте до однородной массы в течение 1-2 минут или больше, время от времени соскребая со сторон. Вы можете добавить дополнительную столовую ложку миндального молока, если необходимо, чтобы лезвие двигалось.
8. Охладите не менее 30 минут перед нанесением. (Немного затвердеет).
9. Замороженный торт хранить в холодильнике.

* Убедитесь, что ваш разрыхлитель свежий, чтобы пирог поднялся (так как в рецепте нет яиц). Если ваш разрыхлитель слишком долго лежал в кладовой, он может оказаться менее эффективным.

** Замочите орехи кешью и макадамия не менее 3–4 часов, желательно на ночь, затем слейте воду и промойте перед использованием. Я рекомендую использовать высокоскоростной блендер (vitamix, blendtec или аналогичный). Для более традиционной глазури используйте в этом рецепте глазурь с использованием веганского масла и веганского сливочного сыра (например, Kite Hill).

3.4.3177

.

Лучший рецепт веганского морковного торта с веганской глазурью

Вам понравится этот веганский морковный торт , рецепт влажного торта и вкусной кремовой веганской глазури из сливочного сыра. Приготовьте этот слоеный пирог с нарезанными грецкими орехами, специями с корицей и невероятно острой глазурью для морковного торта со сливочным сыром! Используйте поджаренные грецкие орехи для более глубокого вкуса.

Не забудьте попробовать морковное печенье или даже морковные кексы!

Пора немного декаданса, не правда ли? Но если вы собираетесь попробовать изысканный десерт, этот легкий веганский морковный торт станет вашим лучшим десертом!

Почему этот рецепт стал победителем

• Добавление специй для тыквенного пирога создает идеальный аромат для этого пряного торта
• Поджаривание грецких орехов усиливает вкус грецкого ореха в пироге и гарнире
• Мелко нарезанная морковь (через кухонный комбайн) распределить вкус и текстура моркови во всем этом влажном пироге.

На самом деле, я думаю, что из домашнего приготовления всегда получается лучший веганский морковный торт!

Этот восхитительный веганский морковный торт легко приготовить!

Морковный торт веганский?

Обычный морковный торт, купленный в магазине, не веганский. Это потому, что они обычно готовятся из молочных продуктов и яиц. Конечно, вы можете приготовить собственный домашний веганский морковный торт с глазурью из веганского сливочного сыра.

Действительно ли морковь в морковном пироге?

Короткий ответ: да, в морковном пироге есть морковь.И я никогда толком не понимал этой идеи. Морковь в пироге? В этом нет смысла — морковь — это овощи. Тем не менее, есть несколько кроссоверных овощей, которые нашли свое применение в десертах, включая морковь, цукини и сладкий картофель.

Что можно использовать вместо яиц в морковном пироге?

Хорошая новость заключается в том, что вам не нужно добавлять заменитель яиц, чтобы приготовить вкусный морковный торт. Мука в сочетании с морковью и другими ингредиентами в этом рецепте создает достаточную структуру как для связывания, так и для влаги.

Некоторые из любимых рецептов десертов из цуккини включают этот веганский шоколадный торт из цукини. И авокадо также использовалось в десертах, таких как шоколадный торт с авокадо.

Итак, это означает, что пора отказаться от моего сопротивления моркови в торте. На самом деле, я уже это сделал.

Ингредиенты для веганского морковного торта

Вы можете найти полный рецепт для печати, включая количество ингредиентов ниже.Но сначала вот несколько объяснений ингредиентов и шагов, которые помогут вам каждый раз делать этот рецепт идеальным!

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления вкусного веганского морковного торта:

• Универсальная мука
• Сахарный песок
• Соль
• Молотая корица
• Приправы для тыквенного пирога
• Пищевая сода
• Грецкие орехи
• Растительное масло
• Яблочный уксус
• Ванильный экстракт
• Морковь.

Как приготовить веганский морковный торт

Многие рецепты веганских морковных лепешек предполагают сложные процессы. Вы не найдете этого здесь сегодня. Я разработал максимально простой процесс, чтобы приготовить самый вкусный веганский морковный торт, который только можно представить.

1. Поджарить грецкие орехи — Это займет всего несколько минут, но поджаривание грецких орехов добавляет глубины аромата
2. Объедините сухие ингредиенты — Добавьте муку, сахар, соль, пищевую соду и специи в миску для смешивания
3. Измельчить морковь — Я предпочитаю использовать кухонный комбайн для измельчения моркови, но терка тоже подойдет.
4. Объединение влажных ингредиентов — В отдельной миске добавьте растительное масло, воду, ваниль и уксус, затем добавьте измельченный морковь
5. Приготовить тесто для торта — Залить морковную смесь мукой и перемешать все вместе
6. Выпекать — Выпекать торт 30–35 минут (в зависимости от размера сковороды)

Пошаговая инструкция

Эти пошаговые инструкции с сопроводительными фотографиями — отличное наглядное руководство по приготовлению веганского морковного торта!

Шаг первый: тост с грецкими орехами

Положите грецкие орехи на форму для выпечки и жарьте 5 минут. Будьте осторожны, не готовьте слишком долго, потому что они могут подгореть. Вынуть из духовки и дать остыть перед измельчением.

Советы Марли

Мне нравится этот ответ о том, зачем поджаривать грецкие орехи перед выпечкой. В основном грецкие орехи изолируются всеми остальными ингредиентами торта. Поджаренные грецкие орехи придадут морковному пирогу нотку нотки.

Шаг второй: объединение сухих ингредиентов

Смешайте сухие ингредиенты в миске. К ним относятся мука, сахар, соль, корица, специи для тыквенного пирога, пищевая сода и половина поджаренных грецких орехов.Мне нравится использовать венчик, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны.

Шаг третий: морковь в бобовых в кухонном комбайне

Положите нарезанную морковь в чашу кухонного комбайна и измельчите ее короткими порциями. Если у вас нет кухонного комбайна, измельчите морковь на терке.

В любом случае, не забудьте оставить немного текстуры для моркови — нам здесь не нужен морковный суп!

Шаг четвертый: объединение влажных ингредиентов

Добавьте растительное масло, воду, уксус, ваниль и измельченную морковь. Повысьте его несколько раз короткими импульсами, чтобы объединить все вместе.

Шаг пятый: приготовить тесто для торта и выпекать

Залейте смесью моркови мукой и перемешайте до однородности. Убедитесь, что в тесте нет муки.

Вылить тесто по подготовленным формам и выпекать 30–35 минут. Вставляем тестер в центр торта. Он должен выйти чистым, что означает, что торт готов.

Советы Марли

Перед тем, как смешивать влажные и сухие ингредиенты, обязательно подготовьте сковороды и предварительно разогрейте духовку.

Альтернативы глазури для морковного торта

Стандартный морковный торт покрыт глазурью из сливочного сыра. Приготовить веганскую кремовую глазурь легко, используя веганское масло, веганский сливочный сыр и сахарную пудру. Некоторые веганские продукты из сливочного сыра не похожи на молочный сливочный сыр. Мое решение — использовать меньше веганского сливочного сыра, используя ровно столько, чтобы добавить острый вкус.

Однако, если вы хотите, чтобы ваш веганский морковный торт не был глазирован сливочным сыром, вы можете заменить его простой ванильной глазурью из веганского сливочного крема. Вы также можете попробовать этот полезный рецепт морковного торта, чтобы получить полезную глазурь.

Примечание. Вегетарианская глазурь из сливочного сыра по рецепту ниже приготовить легко, и она основана на моем рецепте глазури из веганского сливочного сыра.

Можно ли приготовить морковный пирог без глютена?

Морковный пирог на самом деле просто замаскированный пряный пирог. Это означает, что его легко сделать без глютена, используя муку для выпечки без глютена 1: 1 вместо универсальной муки.

Как узнать, готов ли торт?

Я ищу три основных сигнала, указывающих на то, что торт готов:

1. Края торта отодвигаются от стенок формы
2. Если осторожно прикоснуться к центру торта, он отскакивает назад
3. Тестер, вставленный в центр, возвращается обратно чистым или с несколькими крошками

Морковь Варианты торта

Вы можете приготовить по этому рецепту хлеб для морковного торта (на противне) или кексы.

• Для морковного кекса выпекайте его на противне и готовьте дольше, 40–50 минут.
• Для кексов с морковным пирогом: распределите тесто по отсекам для маффинов (используйте бумагу или опрыскайте овощным спреем) и запекайте 20–25 минут.

Любой из этих вариантов еще лучше с глазурью сверху!

Советы Марли

• Я использовал две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов, но вместо этого вы можете испечь их на форме для выпечки 9 × 13.Обязательно запекайте примерно на 10 минут дольше.
• Некоторые люди предпочитают натирать морковь вручную, но я обнаружил, что использование кухонного комбайна быстрее и дает отличные результаты
• Мой любимый веганский сливочный сыр — Tofutti, но Follow Your Heart и Daiya — хорошие варианты тоже
• Для чего-то другого добавьте в тесто любое из следующего:
  • 1/4 стакана измельченного ананаса
  • 1/2 стакана сухофруктов, например изюма
  • 1/4 стакана кокосовой стружки
  • 1-2 чайные ложки цедры лимона
• Обязательно дайте пирогам полностью остыть, прежде чем замораживать их.

Рецепты простых тортов

Вот еще несколько вкусных рецептов веганских тортов:

Надеюсь, вам понравится этот рецепт, как и нам! Вы пробовали? Обязательно оставьте комментарий и рейтинг этого рецепта ниже , а затем сделайте быстрое фото и поделитесь им со мной с помощью #namelymarly в Instagram. Я люблю смотреть на твои творения!

• 1½ стакана грецких орехов
• 3 стакана универсальной муки
• 2 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка специй для тыквенного пирога
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 2 стакана нарезанной моркови
• 2/3 стакана растительного масла
• 2 стакана холодной воды
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 чайные ложки ванили

Easy Vegan Cream Cheese Frosting

• 1/2 стакана веганского масла
• 4 столовые ложки веганского сливочного сыра ( см. примечание)
• 1 чайная ложка лимонного сока

.

Веганский морковный торт, 1 чашка

Веганский морковный торт, идеально приправленный и невероятно влажный. Сверху покрыта кремовой глазурью из веганского сливочного сыра, и ее просто приготовить всего в 1 миске!

Как только вы поймете, насколько легко приготовить этот морковный пирог, вы будете делать его снова и снова! Он не только готовится в 1 миске с простыми ингредиентами , это морковный торт с лучшим вкусом, веганский или нет. Коржи супервлажные, такие ароматные и полные. Какой невероятный десерт на Пасху или в любой другой день!

Полезные инструменты

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите мое полное раскрытие здесь.

Как сделать

Это просто! Сначала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выровняйте 2 8-дюймовых формы для выпечки небольшим кругом пергаментной бумаги, а затем обильно сбрызните формы маслом. Это поможет вашим тортам без проблем выходить из формы!

Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску и взбейте.Теперь влейте рапсовое масло, яблочное пюре, немолочное молоко и ваниль. Смешайте, чтобы смешать, затем добавьте тертую морковь и грецкие орехи.

Равномерно разделить на подготовленные формы и выпекать 35-45 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, а верхняя часть торта не застынет.

Вы также можете проверить ножом, выходит ли он в основном чистым в середине. Когда закончите, они станут золотисто-коричневыми сверху. Дайте пирогам остыть в формах в течение примерно 20 минут, прежде чем осторожно вынуть их, затем дайте им полностью остыть перед глазурью.

Какую глазурь мне использовать?

Традиционно для морковного торта используется глазурь из сливочного сыра, поэтому я предпочитаю глазурь из веганского крем-сыра для этого торта. Ванильная глазурь — тоже отличный вариант.

Единственное, с чем связана глазурь из веганского сливочного сыра, так это то, что она может быть немного нестабильной, если нагреется, поэтому убедитесь, что ваши торты полностью остыли перед глазировкой, и храните замороженный торт в холодильнике, чтобы убедиться, что верхний слой твой торт не соскользнет!

Возможные замены

• Заменить муку из цельнозернового теста или даже пшеничную муку вместо белой, если хотите.
• Дополнительное кокосовое масло или растопленное веганское масло вместо масла канолы. Вы могли бы отказаться от масла и заменить его большим количеством яблочного пюре, но я не пробовал.
• Незначительные орехи пекан для грецких орехов или совсем не добавлять орехи.
• Замени яблочное пюре на 1 стакан измельченного ананаса на ананасовый морковный торт!

Хотите еще рецепты веганских тортов?

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и приготовьте 2 круглых 8-дюймовых формы для выпечки, выстелив дно пергаментной бумагой и хорошо сбрызнув маслом.

• В большую миску добавьте все сухие ингредиенты и хорошо взбейте.

• Влейте рапсовое масло, яблочное пюре, миндальное молоко и ваниль и перемешайте до смешивания большой ложкой. Теперь добавьте тертую морковь и грецкие орехи.

• Вылейте тесто для торта равномерно между подготовленными формами, затем выпекайте 35-45 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, а верхняя часть коржей не застынет. Выньте из духовки и дайте остыть в течение примерно 20 минут, прежде чем осторожно вынуть из формы.Дайте пирогам полностью остыть перед глазурью.

• После полного охлаждения заморозьте веганской глазурью из сливочного сыра или веганской ванильной глазурью, если хотите. Наслаждайтесь! Храните оставшийся пирог в холодильнике до 1 недели под крышкой.

1. Может заменить цельнозерновую муку или белую цельнозерновую муку. Я не тестировал с мукой без глютена.
2. Может заменить миндальное молоко соевым, кокосовым или любым другим немолочным молоком.
3. Можно использовать топленое кокосовое масло или другое масло вместо канолы.
4. Я предпочитаю веганскую глазурь со сливочным сыром для этого морковного торта, но вместо этого вы можете использовать мою веганскую ванильную глазурь.
5. Чтобы вместо этого приготовить кексы, заполните подложку для кексов на 3/4 и выпекайте 20-25 минут, пока не застынет сверху. Нанесите глазурь на каждый кекс.
6. При подсчете калорий не учитывается глазурь.

Порция: 1 порция, Калории: 432 ккал, углеводы: 66 г, белки: 5 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 2 г, натрий: 348 мг, калий: 280 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 42 г, витамин A: 5352 МЕ, витамин C: 2 мг, кальций: 91 мг, железо: 2 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

.

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + ( !! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ( (+ !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (+ !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (! ! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [

.

Рецепт: Морковный пирог без яиц и молока

Ингредиенты:
морковь — 500 г;
сахар — 150 г;
масло оливковое — 50 г;
мука — 200 г;
сода гашенная уксусом — 1 ч. л.;
сахарная пудра — 20 г;
соль — 0.3 ч. л.

Нам нужно помыть и почистить 500 г моркови.

Затем необходимо натереть её либо вручную на средней тёрке, либо в блендере. Я выбрала второй вариант, так как моркови много…

Тёрка у блендера крупная, поэтому измельчаем ещё немного другим способом.

Вот так достаточно: и не крупно, и не мелко.

Добавляем к моркови 150 г сахара…

50 г оливкового масла…

1/3 чайной ложки соли.

И перемешиваем.

В отдельной ёмкости просеиваем 200 г муки.

И гасим уксусом 1 чайную ложку соды. Нужна именно сода, а не разрыхлитель теста: я пробовала печь и так, и так — с гашёной содой вкус у пирога получается особенный.

Смешиваем муку и морковь.

Должно получиться вот такое тесто, вязкое и не жидкое.

Я выпекала в форме 17,5 см 60 минут, чтобы пирог получился потолще. Если выпекать в форме с диаметром побольше, то, соответственно, и пирог получится немного тоньше, чем у меня, и испечется быстрее: за 40-50 минут.

Смазываем форму маслом или антипригарной смесью и выкладываем тесто в форму.

Выравниваем тесто и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.

Пирог почти готов, обязательно нужно дать ему остыть около 30 минут, чтобы при разрезании он смог держать форму.

А пока я хочу украсить пирог рисунком из сахарной пудры.

Наш морковный пирог готов!

Видео:

Время приготовления: PT01h50M1 ч. 40 мин.

Это хороший рецепт?

Постный (вегетарианский) морковный торт с цитрусовым кремом

Пошаговый рецепт приготовления

В небольшую кастрюлю, в которой буду готовить крем, пересыпаю манную крупу, сахар. наливаю апельсиновый сок, он у меня покупной, без добавления сахара, кладу лимонную цедру, лимонный сок и все тщательно перемешиваю, чтобы не было комочков.

Кастрюлю ставлю на плиту, довожу смесь до кипения, затем огонь убавляю до минимального и варю как обычную очень густую манную кашу, при этом постоянно ее перемешиваю, чтобы она прогревалась равномерно и не пригорала.

Сейчас крем нужно попробовать на вкус и при необходимости добавить сахар или лимонный сок.

Когда крем загустел, убираю кастрюлю с плиты., а затем недолго взбиваю крем миксером на больших оборотах, чтобы он стал более пышным, однородным, более светлым и увеличился в объеме.

Затем готовый крем перекладываю в миску, накрываю его пищевой пленкой прямо по поверхности крема, чтобы между кремом и пленкой не было воздушного пространства и на плитке не образовывался конденсат, и капли воды не стекали бы опять в крем.

И оставляю так его постоять до полного остывания.

А теперь приготовлю тесто для коржей.

Морковь натираю на самой мелкой терке и пока отставляю ее в сторону.

В миску, в которой буду замешивать тесто, кладу просеянную муку., сахар, разрыхлитель, соль и все перемешиваю, делая в центре небольшое углубление.

В сухую смесь вливаю воду, растительное масло и все хорошо перемешиваю, чтобы не было мучных комочков.

В результате должно получиться тесто по консистенции, почти как на оладьи.

Перекладываю в тесто морковь, все хорошо перемешиваю, при этом тесто делается немного жиже.

Готовое тесто не должно быть жидким, оно не должно растекаться, но оно должно легко распределяться по противню.

Если тесто получилось слишком густое, то можно добавить в него еще немного воды.

Перекладываю его на противень размером 30 см на 40 см, застеленный бумагой для выпечки, бумагу маслом я не смазывала.

Тесто равномерно распределяю и выравниваю, а затем противень с тестом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать корж до зарумянивания.

Готовность коржа проверяю так же деревянной палочкой, при выходе из него она должна быть сухая, без следов теста.

В моей духовке такой корж выпекается примерно 35 минут, но время выпечки может быть на несколько минут большие или меньше, так как оно зависит от плотности теста и от особенностей духовки.

Дополнительно готовность коржа можно проверить легким надавливанием него, палец не должен проваливаться, а корж должен как бы слегка пружинить.

Готовый морковный корж оставляю так постоять до полного остывания., а затем остывший корж снимаю с противня и обрезаю, выравниваю его края.

Обрезки коржа пока перекладываю на тарелку.

Чтобы не поцарапать стол, я сначала разрезаю корж на три одинаковые прямоугольные части, затем переворачиваю его и снимаю бумагу.

Беру приготовленный ранее крем и визуально делю его на три примерно одинаковые части и поочередно промазываю им каждый корж.

Морковные коржи всегда получаются в меру влажными и не нуждаются в дополнительной пропитке.

Крем очень нежный, воздушный, очень ароматный, с приятный цитрусовый кислинкой.

Я варила крем долго, сделала его очень густым, он тяжело распределяется, но зато не растекается, очень хорошо держит форму.

Крем вязкий, но в готовом торте это не ощущается.

Распределять крем нужно аккуратно, не нажимая сильно на корж, иначе нижние слои крема могут вытекать по краям.

Как вариант, каждый корж можно промазывать кремом отдельно, а потом просто сложить их друг на друга.

Грецкие орехи и обрезки коржа измельчаю блендером в крошку и украшаю ими торт, посыпаю ими торт сверху.

Теперь готовый торт нужно убрать в холодильник на несколько часов, чтобы коржи хорошо пропитались, а крем застыл.

Я советую оставить его в холодильнике до следующего дня, так торт получается особенно хорошим и по вкусу, и по консистенции.

Морковь в коржах совсем не чувствуется, но она придает им очень красивый цвет.

Крем очень нежный, воздушный, очень ароматный, с приятной цитрусовый кислинкой.

И в целом торт получается влажный, с орехово-лимонным вкусом и ароматом.

Дополнительная информация

Всем привет! Сегодня я готовлю Морковный торт с цитрусовым кремом из простых и доступных продуктов. Он получается яркий, красивый, ароматный, в меру влажный, в меру сладкий, с приятной цитрусовой кислинкой и ореховым привкусом. Морковь в нем совсем не ощущается, но она придает коржам очень красивый цвет. Крем воздушный, нежный. Я советую не торопиться подавать торт, а дать ему пропитаться, постоять в холодильнике до следующего дня. Тогда торт становится особенно хорошим и по вкусу, и по консистенции.

Объем моего стакана — 250 мл

Противень стандартный 30 см на 40 см.

Торт «Морковный с пеканом» постный с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

 

БЗМЖ Без заменителя молочных жиров

Безумно вкусный торт! Коржи с кокосовой мякотью, приятный нежирный крем. По вкусу напоминает фисташковое пирожное, которое также есть в ассортименте ВкусВилла. Много корицы, мало сахара. Можно за один раз съесть целый торт. Но очень сытный.

• 413,2

  ккал

• 3,7

  Белки (г)

• 25,6

  Жиры (г)

• 42

  Углеводы (г)

Пищевая ценность на 100 грамм

Состав: кокосовое молоко (переработанная мякоть кокосового ореха 70%, вода 30%), сахар, морковь столовая свежая, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, ядра ореха пекан, вода питьевая, крахмал кукурузный, кокосовое масло первого холодного отжима, сок апельсина прямого отжима, сок лимона прямого отжима, разрыхлитель — гидрокарбонат натрия (сода пищевая), корица молотая, соль пищевая Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Десерт на основе кокосового `молока` и свежей моркови, с добавлением дробленого ореха Пекан. Сытный торт из ингредиентов исключительно растительного происхождения. Обязательно понравится вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.

• Годен: 5 суток
• Вес: 500 г

Рецепт веганского морковного торта без глютена

Возможно, в детстве вы думали, что морковный торт очень полезен, ведь сделан он из моркови. Но, когда выросли, поняли, что на самом деле это обычный десерт – с огромным количеством сахара, сливочного масла, сливок и других калорийных ингредиентов. Спешим вас обрадовать: морковный торт действительно может быть полезным! И пример тому – веганская версия десерта от

кофейни «Делюсь Душой». Его нельзя назвать диетическим, ведь в рецепте есть и тростниковый сахар, и кокосовые сливки, и орехи. Но торт, безусловно, полезный, ведь в нём много моркови, богатого протеином тофу и полезными жирами из тех же орехов и кокосового масла. При этом полностью отсутствует глютен: мука для коржей используется рисовая и кукурузная. Стоит приготовить!

Количество

8 порции

Сложность

Высокая

Ингредиенты:

• 150 г яблочного пюре
• 190 г нерафинированного тростникового сахара
• стручок ванили
• 25 г кокосового масла
• 80 г подсолнечного масла
• 100 г рисовой муки
• 200 г кукурузной муки
• 12 г разрыхлителя
• 5 г соды
• 8 г молотой корицы
• 6 г соли
• 290 г моркови
• 50 г грецких орехов
• 400 г тофу
• большая банка кокосовых сливок (550–600 г)
• 85 г пудры из тростникового сахара
• 30 г розмарина
• 1/2 ч. л. сока лимона

Рецепт

1. Яблоки почистить, запечь, пюрировать.
2. Морковь почистить, натереть на мелкой тёрке.
3. Кокосовое молоко поставить в морозилку на 5–10 минут, отделить сливки (загустевшая часть) от кокосовой воды (жидкая часть). В рецепте понадобится 300 г кокосовых сливок и 250 г кокосовой воды.
4. Смешать сухие ингредиенты: рисовую и кукурузную муку, соду, 5 г соли, молотую корицу и разрыхлитель.
5. В отдельной миске соединить 175 г тростникового сахара, яблочное пюре, морковь, щепотку сахара и половину содержимого стручка ванили, подсолнечное масло, кокосовую воду.
6. Соединить обе смеси, добавить мелко нарубленный грецкий орех.
7. Разделить тесто на две части и выпекать в круглой форме для запекания диаметром примерно 18 см около 25–28 минут при 180 °C. Остудить коржи.
8. Для крема: соединить оставшийся сахар, половину содержимого стручка ванили, сахарную пудру, тофу, кокосовые сливки, кокосовое масло, лимонный сок и щепотку соли. Смешать погружным блендером до однородности.
9. Собрать торт: корж – слой крема – корж – слой крема. Дать постоять ему ночь в холодильнике, украсить венком из розмарина.

Веганский морковный торт без глютена | Минималистские рецепты пекаря

С днём рождения меня. С днем ​​рождения меня. С днём рождения меня… С днём рождения меня!

Привет, ребята. У меня день рождения, и я сделала себе торт, потому что я так и делаю.

Ожидание окончено — приготовим торт!

Этот пирог простой, требуется всего 1 миска, чтобы приготовить ! Кроме того, для этого требуются основные ингредиенты, которые у вас, вероятно, есть прямо сейчас под рукой.

Рецепт адаптирован из моих веганских кексов с морковно-яблоком GF, но потребовались некоторые настройки, чтобы получить текстуру, похожую на торт.

Я тестировал этот рецепт в течение 3 дней подряд (ой), пока наконец не остановился на этой усовершенствованной версии. Я подал его друзьям (не веганам и людям, не употребляющим глютен), и никто из них не мог сказать, что это подходит для специальной диеты. Счет!

Основа торта — кокосовое масло, яблочное пюре, яйца льна, кленовый сироп и миндальное молоко. Органический коричневый сахар и тростниковый сахар добавляют идеальную сладость, оставляя пирог легким и воздушным. А для муки без глютена я выбрал миндальную муку и свою безглютеновую смесь.

В результате получается легкий, воздушный, пушистый морковный пирог, который сохраняет влажность, но не становится мягким (конечная цель). После охлаждения наступает время глазури!

Для глазури я включил несколько вариантов. После голосования в Твиттере казалось, что многие из вас хотели увидеть и веганский масляный крем, и масляный крем из кешью. Но знаете что? Предлагаю 6 вариантов глазури ниже!

Для своего торта я выбрала классическую веганскую глазурь со сливочным сыром — я не устояла.Но действительно, любой из вариантов был бы потрясающим! Все зависит от того, насколько творческими и здоровыми вы хотите быть.

Надеюсь, вам понравится этот морковный торт! Это:

Нежный
Пушистый
Влажный
Совершенно сладкий
В морковном пакете
Безумно вкусный

Из него получится идеальный праздничный торт или торт для летних торжеств, свадебного душа, пикников и не только! Он безумно ароматный, богатый, влажный, явно веганский и безглютеновый .Те, кто не употребляет глютен, будут рады узнать, , что в этом пироге нет овсяной муки . Я также включил в примечания варианты без орехов, масла и рафинированного сахара.

Если вам нравится торт (а кто нет?), Обязательно посмотрите наши другие торты: веганский торт ко дню рождения, лучшие веганские шоколадные кексы без глютена, веганский шоколадный торт с лесным орехом, веганские кексы Funfetti, веганский тыквенный торт, веганская тыква Ролл, веганский яблочный имбирный пряник и торт из цуккини без глютена!

Если вы попробуете этот рецепт, сообщите нам, как он готов! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть, что вы придумали.Ура, друзья!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Порций 12 (ломтики)

Десертный курс

Кухня без глютена, веганская

Морозильная камера 3 недели

Сохраняется ли? 3-4 дня

ТОРТ

• 3 партии льняного яйца (3 столовые ложки льняной муки + 7 ½ столовых ложки воды, как написано в оригинальном рецепте)
• 1/3 стакана растопленного кокосового масла * (или другого нейтрального масла)
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 1 скудный стакан несладкого яблочного пюре
• 1/2 стакана органического коричневого сахара * (или полу-кокосового сахара)
• 1/4 стакана тростникового сахара * (или полу-кокосового сахара)
• 3/4 чайной ложки морской соли
• 1 1 / 2 чайных ложки пищевой соды
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 3/4 — 1 чашка простого несладкого миндального молока * (или другого немолочного несладкого молока)
• 1 1/2 чашки сыпучих фасованная тертая морковь
• 1 1/2 стакана миндальной муки * (я не тестировал с миндальной мукой, но думаю, что это подойдет)
• 1 1/2 стакана безглютеновой муки *
• 3/4 стакана нарезанной сырые грецкие орехи * (при желании можно исключить или менее 1/2 стакана (70 г) изюма)

• Разогрейте духовку до 176 C (350 градусов F).Сливочное масло и мука две 8-дюймовые, 1 9 × 13-дюймовые или 3 6-дюймовые круглые сковороды с кокосовым маслом или веганский кулинарный спрей и посыпьте безглютеновой мукой (отрегулируйте количество / размер сковородок при изменении размера партии). Вытряхните лишнее. Отложите в сторону.

• Приготовьте льняные яйца в большой миске. К льняным яйцам добавьте масло и кленовый сироп и взбейте. Затем добавьте яблочное пюре, сахар, соль, пищевую соду, разрыхлитель и корицу и взбейте, чтобы смешать.

• Добавьте меньшее количество миндального молока (3/4 стакана или 180 мл, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) и перемешайте.Добавить тертую морковь и перемешать. Затем добавьте миндальную муку и смесь муки без глютена и перемешайте. Тесто должно быть густым, но текучим. Если слишком густое, добавьте оставшееся миндальное молоко 1/4 стакана или 60 мл, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии). Если добавляете грецкие орехи, добавьте в это время и перемешайте.

• Равномерно распределите по форме для выпечки. Выпекайте 40-50 минут или пока не станет темно-золотистого цвета и зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Когда вы нажимаете на верхнюю часть, она не должна казаться слишком губчатой, так что не бойтесь пережариться! Просто безглютеновая смесь запекается немного дольше.Также обратите внимание, что размер используемой формы будет зависеть от времени выпекания.

• Выньте из духовки и дайте постоять в сковороде на 15 минут. Затем осторожно проведите ножом по краям и осторожно переверните его на решетку для охлаждения, чтобы дать полностью остыть .

• ПРИМЕЧАНИЕ : Этот торт должен полностью остыть. Он извлекает выгоду из обильного воздушного потока, а ароматы развиваются по мере охлаждения. Если у вас мало времени, вы можете ускорить охлаждение, поместив пироги в холодильник или морозильную камеру, пока они не станут очень прохладными на ощупь.

• После охлаждения можно использовать как есть или заморозить! Для глазури у вас есть несколько вариантов! См. Варианты выше.

• Храните остатки при комнатной температуре в закрытом виде в течение 2-3 дней, в холодильнике в течение 3-4 дней или в морозильной камере в течение нескольких недель. Однако лучше всего есть в свежем виде.

• Обратите внимание, что при использовании веганского сливочного сыра или йогурта в глазури торт следует хранить в холодильнике. Дайте ему настояться 10-15 минут перед подачей на стол, чтобы он немного согрелся и стал более нежным.Дайте полностью оттаять из морозильной камеры.

* Если вы избегаете масла, добавьте немного яблочного пюре. Однако пирог может быть не таким влажным и не так хорошо запекаться, поэтому действуйте осторожно.
* Я использовал коричневый и тростниковый сахар, потому что они обеспечивают лучшую текстуру (пушистую и нежную) для торта. Я также тестировал с кокосовым сахаром, и хотя он был достаточно сладким, текстура была более плотной. Но, если предпочтение отдается кокосовому сахару, он все равно хорошо получается!
* Если без миндаля / орехов, замените миндальное молоко на рис, коноплю или легкое кокосовое молоко.И замените миндальную муку на муку из других орехов / семян (например, из фундука, семян подсолнечника или бразильского ореха). Если вы не переносите орехи или семена, попробуйте добавить больше смеси без глютена или овсяной муки. И исключите грецкие орехи или изюм.
* Я использовал свою мучную смесь без глютена. Если вы используете собственную смесь, знайте, что результаты могут отличаться.
* Рецепт адаптирован из моих веганских кексов с морковно-яблоком.
* Пищевая ценность является приблизительной оценкой без замораживания.

Порция: 1 ломтик Калорийность: 316 Углеводы: 35 г Белки: 6.2 г Жиры: 18,8 г Насыщенные жиры: 6,7 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 147 мг Клетчатка: 4,4 г Сахар: 20,1 г

Глазурь из сливочного масла кешью | Минималистские рецепты пекаря

Друзья! Пришло время глазури, потому что скоро у меня будет торт, который понадобится ОЧЕНЬ ВРЕМЯ. А не ___ ли нам?

Эта глазурь не только проста — требуется 8 ингредиентов — но также имеет 2 варианта вкуса : «Классический» и «Острый сливочный сыр».”

Первый отлично подходит для случаев, когда вам нужен веганский масляный крем для таких вещей, как кексы Funfetti, а второй предпочтительнее для тортов, которые требуют глазури из сливочного сыра, таких как торт с кабачками!

Я знаю. Это так захватывающе, что я с трудом выдерживаю.

Основа для этой глазури — вымоченных кешью .

Для классики я предпочитаю кокосовое молоко и лимонный сок. А для пикантности я предпочитаю кокосовый йогурт (!!) и яблочный уксус, который придает сливочно-сырный вкус.

Обе версии — это с натуральным сахаром с кленовым сиропом, и они получают еще больше аромата благодаря экстракту ванили. В результате получается кремообразный крем из кешью, который идеально остывает, превращаясь в глазурь!

Вашему крему из кешью просто нужно некоторое время в морозильной камере, время от времени взбивая, а затем взбивая, чтобы получить характерную текстуру сливочного крема. Превращение волшебное.

Надеюсь, вы все ОБОЖАЕТЕ эту глазурь! Это:

Густой
Кремовый
Богатый
Декадентский
Натурально подслащенный
И так вкусно

Это идеальный вариант глазури для кексов, тортов, печенья и т. Д.! Я думаю, что это было бы особенно вкусно с моим веганским сахарным печеньем, тыквенным хлебом на 1 чашку и моим безглютеновым тортами из цуккини.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и отметьте изображение #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть, что вы придумали. Ура, друзья!

Время на подготовку 6 часов

Общее время 6 часов

Порций 8 (порции по 1/4 чашки)

Десерт, глазурь

Кухня Без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Хранится? 5-7 дней

КЛАССИЧЕСКИЙ КЕШЬЮ «МАСЛО» МОРОЗИРОВКА

• 1 1/2 стакана сырых кешью (замоченных в горячей воде на 1 час или в прохладной воде на 6-8 часов)
• 1/2 стакана жирного кокосового молока или сливок
• 3-4 Ст.л. кленового сиропа
• 1/4 стакана растопленного кокосового масла * (добавляет насыщенности и помогает укрепить)
• 1/4 чайной ложки лимонной цедры
• 1-2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/4 чайной ложки морская соль

TANGY CASHEW «CREAM CHEESE» FROSTING

• 1 1/2 стакана сырых кешью (замочить в горячей воде на 1 час или в прохладной воде на 6-8 часов)
• 2/3 стакана кокосового йогурта или койо-кокосового йогурта ( ИЛИ менее 1/2 стакана (120 мл) жирного кокосового молока или сливок)
• 3-4 столовые ложки кленового сиропа
• 1/4 стакана растопленного кокосового масла * (добавляет насыщенности и помогает укрепить)
• 1 1/2 — 2 чайные ложки яблочного уксуса (больше для более пикантной глазури)
• 1/4 чайной ложки лимонной цедры
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/4 чайной ложки морской соли 9006 9

• Замочите кешью в очень горячей воде на 1 час или в прохладной воде на 6-8 часов.Тщательно слейте воду и добавьте в блендер. В блендер также добавьте оставшиеся ингредиенты, в зависимости от того, какой стиль глазури вы собираетесь использовать.

• Взбивать до однородной кремовой консистенции, соскребая по сторонам по мере необходимости. Важно, чтобы глазурь получилась как можно более кремовой и гладкой, поэтому взбивайте на высокой скорости высокоскоростным блендером, пока текстура не станет шелковистой и гладкой.

• Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше кленового сиропа для сладости, ванили для ванильного вкуса или (если вы делаете острую глазурь) больше яблочного уксуса или цедры лимона для запаха.

• Перелейте глазурь в миску среднего размера (с местом для взбивания) и накройте. Поместите в морозильную камеру и охладите в течение 45 минут. Затем достаньте из морозильной камеры и взбейте. Заморозьте еще 45 минут — 1 час и снова взбейте. Затем оставьте в морозильной камере до полутвердого состояния на ощупь (текстура чизкейка // ~ 2-4 часа) и используйте ручной миксер (или венчик), чтобы взбить до кремообразной однородной массы. В зависимости от того, насколько плотная у вас глазурь, вначале может потребоваться небольшая работа, поскольку она размягчается.Если слишком густой, готовьте в микроволновой печи с шагом 15 секунд, пока он не станет однородным (или оставьте при комнатной температуре, чтобы он стал мягче).

• Ваша глазурь готова к использованию! Или его можно хранить в холодильнике до 5-7 дней (или в морозилке 1 месяц). Эта глазурь по своей природе, как и большинство других глазурей, размягчается в холодильнике. Итак, если вы подаете торт с такой глазурью, лучше всего хранить его в холодильнике. После того, как он будет готов к подаче, его можно не использовать в холодильнике в течение нескольких часов.

* Если избегаете масла, пропустите. Глазурь все равно должна затвердеть, но не , а кремовая .
* Поскольку рецепты очень похожи, я включил по одной оценке пищевой ценности для обоих. Это приблизительная оценка для 1 порции на четверть чашки, рассчитанная с использованием полножирного кокосового молока и меньшего количества кленового сиропа.
* Рецепт рассчитан на ~ 2 стакана глазури.

Порция: 1 порция на четверть чашки Калорийность: 243 Углеводы: 12 г Белки: 3,8 г Жиры: 21.5 г насыщенных жиров: 11,7 г транс-жиров: 0 г холестерина: 0 мг клетчатки: 1 г сахара: 5 г

Веганский морковный торт, 1 чашка

Лучший веганский морковный торт! Идеально приправленный, невероятно влажный, покрытый кремовой глазурью из веганского сливочного сыра и простой в приготовлении всего в 1 миске!

Как только вы поймете, насколько легко приготовить этот морковный пирог, вы будете делать его снова и снова! Мало того, что он сделан в 1 миске с простых ингредиентов , это морковный торт с лучшим вкусом, веганский или нет.

Коржи супервлажные, очень сладкие и насыщенные. Это невероятный десерт на Пасху или в любой день недели, когда возникает желание.

Что говорят читатели

«Я сделала это для выпускного вечера нашего сына в колледже, так как вся семья недавно перешла на веганство. Никто не мог отличить этот торт от «обычного» морковного торта и глазурь из сливочного сыра (я приготовила вашу глазурь из веганского сливочного сыра). Пара человек сказала, что это намного вкуснее, чем любой другой морковный пирог, который они когда-либо пробовали.Очень вкусно!» -Пэм

«Сегодня я испекла этот морковный торт в форме кекса и покрыла его глазурью из веганского сливочного сыра. Вкусный! Думаю, в следующий раз добавлю изюм или ананас. Теперь это мой рецепт морковного торта ». -Джойс

«Обожаю этот морковный торт! Я приготовила его на Пасху, и моя мама сказала, что это лучший морковный торт, который она когда-либо ела. Я сделаю это снова на ее день рождения в субботу, потому что морковный торт — ее любимый торт. Спасибо за еще один отличный рецепт Нора.Вы наш лучший выбор для всех рецептов. Мы верим в Нору! » -Лорен

Необходимые ингредиенты (с заменами)

• Универсальная мука — При необходимости можно заменить смесь муки без глютена. Многие успешно это пробовали!
• Коричневый сахар
• Сахарный песок
• Разрыхлитель и пищевая сода
• Корица, имбирь, мускатный орех, соль
• Масло — Я использовал масло канолы, но вы можете использовать масло из виноградных косточек, топленое кокосовое масло или веганское масло.Вы могли бы заменить больше яблочного пюре на масло, но боюсь, оно получится немного липким.
• Яблочное пюре — Попробуйте заменить измельченный консервированный ананас!
• Миндальное молоко — Здесь работает любое немолочное молоко, например соевое.
• Ваниль
• Тёртая морковь
• Грецкие орехи, опционально — Просто опустите, если не нужны орехи. Или замените орехи пекан, изюм и т. Д.
• Глазурь с веганским сливочным сыром

Как приготовить веганский морковный торт

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите 2 8-дюймовых формы для выпечки небольшим кругом пергаментной бумаги, а затем обильно сбрызните формы маслом.Это поможет вашим тортам без проблем выходить из формы!

1. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску и взбейте.
2. В миску с смешанными сухими ингредиентами налейте рапсовое масло, яблочное пюре, немолочное молоко и ваниль. Смешайте, чтобы смешать, но будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много. Если вы используете настольный миксер, используйте самую низкую настройку и не перемешивайте слишком много, иначе торт получится плотным и жевательным.
3. Добавьте тертую морковь и грецкие орехи, если используете, и аккуратно положите их в тесто.
4. Опять же, не переусердствуйте! Я не могу этого достаточно подчеркнуть. Просто перемешайте до однородности и осторожно.
5. Равномерно вылейте тесто в подготовленные формы и запекайте 35-45 минут, пока зубочистка не выйдет практически чистой.
6. Дайте пирогам остыть в формах примерно на 20 минут, прежде чем осторожно вынуть их. Перед замораживанием дайте им полностью остыть на решетке для охлаждения.

Какую глазурь мне использовать?

Традиционно для морковного торта используется глазурь из сливочного сыра, поэтому я предпочитаю глазурь из веганского сливочного сыра для этого торта.Ванильная глазурь — тоже отличный вариант. Или вы можете даже приготовить эту терпкую глазурь, похожую на сливочный сыр, по моему рецепту батончиков из тыквенного торта.

Единственное, что нужно сделать с глазурью из веганского сливочного сыра, это то, что при нагревании она может быть немного нестабильной, поэтому убедитесь, что ваши торты полностью остыли перед глазировкой, и храните замороженный торт в холодильнике, чтобы убедиться, что верхний слой твой торт не соскользнет!

Можно вместо этого приготовить кексы?

Да, рецепт отлично подходит для кексов! Выпекайте кексы примерно 20-25 минут, пока зубочистка не выйдет чистой посередине.Дайте полностью остыть, затем заморозьте по желанию.

Другие варианты

• Для торта размером 9 × 13 дюймов выпекайте 45-60 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой и верх не застынет.
• Сделайте трехслойный торт, используя 3 формы диаметром 6 дюймов, выпекая немного меньше времени (25-30 минут).
• Для торта из морковной торта поместите тесто в противень и выпекайте около 60 минут до готовности.

Как хранить остатки торта

Если вы заморозите его глазурью из сливочного сыра, торт нужно будет хранить в холодильнике.Если вместо этого вы используете ванильную глазурь, ее можно будет хранить на прилавке несколько дней.

Он хранится в холодильнике около 1 недели, также его можно заморозить. Накройте все отрезанные части, чтобы они не высохли.

Хотите еще больше восхитительных рецептов веганских тортов?

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и приготовьте 2 круглых 8-дюймовых формы для выпечки, выстелив дно пергаментной бумагой и хорошо сбрызнув маслом.

• В большую миску добавьте все сухие ингредиенты и хорошо взбейте.

• Влейте рапсовое масло, яблочное пюре, миндальное молоко и ваниль и перемешайте до смешивания большой ложкой. Теперь добавьте тертую морковь и грецкие орехи. Будьте очень осторожны, не перемешайте тесто слишком сильно, иначе торт получится плотным и вязким!

• Вылейте тесто для торта равномерно между подготовленными формами, затем выпекайте 35-45 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, а верхняя часть коржей не застынет. Выньте из духовки и дайте остыть в течение примерно 20 минут, прежде чем осторожно вынуть из сковороды.Дайте пирогам полностью остыть перед глазурью.

• После полного охлаждения заморозьте веганской глазурью из сливочного сыра или веганской ванильной глазурью, если хотите. Наслаждаться! Храните оставшийся пирог в холодильнике до 1 недели под крышкой.

1. Может заменить универсальную муку без глютена на муку без глютена.
2. Без орехов без грецких орехов.
3. Может заменить миндальное молоко соевым, кокосовым или любым другим немолочным молоком.
4. Можно использовать топленое кокосовое масло или другое масло вместо рапсового.
5. Я предпочитаю веганскую глазурь со сливочным сыром для этого морковного торта, но вместо этого вы можете использовать мою веганскую ванильную глазурь.
6. Чтобы вместо этого приготовить кексы, заполните подложку для кексов на 3/4 и выпекайте 20-25 минут, пока не застынет сверху. Нанесите глазурь на каждый кекс.
7. Храните остатки торта в холодильнике, если используете глазурь из сливочного сыра. Он хранится около 1 недели, его также можно заморозить.

Порция: 1 порция, Калории: 432 ккал, углеводы: 66 г, белки: 5 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 2 г, натрий: 348 мг, калий: 280 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 42 г, витамин A: 5352 МЕ, витамин C: 2 мг, кальций: 91 мг, железо: 2 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Рецепт веганского морковного торта — с ЛУЧШЕЙ веганской глазурью!

Этот домашний веганский рецепт морковного торта невероятно мягкий, влажный и совершенно восхитительный!

Лучший веганский морковный торт

Одна чаша

Без молочных продуктов

Без яиц

Безмасляный вариант

Если вы ищете по-настоящему потрясающий веганский пасхальный десерт, который легко приготовить и который гарантированно поразит веганов и всеядными, вам следует выбрать этот рецепт, потому что каждый раз он выходит идеально!

Также попробуйте популярные Здоровые морковные кексы

Этот простой рецепт веганского торта требует всего несколько основных ингредиентов.

Сладкий и ароматный, он станет вашим любимым рецептом морковного торта на долгие годы.

Не удивляйтесь, если этот торт начнет появляться в ваших снах.

Классический вкус напомнит вам традиционный морковный пирог, который можно найти в элитном ресторане или пекарне, и в то же время он тайно полезен!

Рецепт: полная чашка тертой моркови, что делает ее очень влажной и мягкой, без лишнего жира.

При желании в тесто можно добавить изюм, ананас или измельченные грецкие орехи. Вы захотите приготовить рецепт не только на Пасху, но и на дни рождения, День матери, День Благодарения и Рождество!

В тренде: Торт Кето — Легкий рецепт шоколада

Варианты глазури для морковного торта

Давайте будем настоящими — одна из лучших частей морковного торта — это глазурь!

Мой любимый способ подавать торт — это рецепт глазури из веганского сливочного сыра, представленный ниже.

Но это также замечательно с домашней ванильной глазурью, кокосовым маслом или даже с кокосовыми взбитыми сливками.

Или вы можете сократить путь и использовать фасованную глазурь. Как ни странно, глазурь со сливочным сыром Duncan Hines Creamy Home Style и глазурь Pillsbury Creamy Supreme со вкусом сливочного сыра случайно являются веганскими. Я не говорю, что они здоровы, но если у вас мало времени, они могут работать в крайнем случае.

Глазурь с веганским сливочным сыром

Взбейте 8 унций сливочного сыра комнатной температуры (например, Tofutti или Miyokos) или домашний веганский сливочный сыр с 4 унциями сливочного масла (например, Melt или Earth Balance) или кокосового масла, 2 стакана сахарной пудры и 1 чайную ложку чистого экстракта ванили.

При необходимости добавьте немного молока по выбору. Для справки: по этому рецепту получается около 2 стаканов глазури, и я использовал около 1/2 стакана глазури на слой морковного торта на фотографиях.

Остаток глазури? Сделайте Легкие булочки с корицей !

Выше — посмотрите видео, как приготовить веганский морковный торт

• 1 стакан тертой моркови в упаковке (200 г)
• 1/2 стакана яблочного пюре или измельченного ананаса
• 1/4 стакана масла или дополнительное яблочное пюре для обезжиренного
• 2 чайные ложки белого или яблочного уксуса
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана белой, полбы, овсяной муки или муки bob’s gf
• 1 1/2 чайной ложки корицы
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана сахара, нерафинированного, если желательно
• дополнительно 1/4 стакана изюма
• дополнительно горсть тертого кокоса, измельченных грецких орехов или орехов пекан и т. д.

• Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте жиром и выстелите 8-дюймовую квадратную или круглую форму пергаментом. (Если вы удваиваете рецепт, используйте две 8-дюймовые сковороды или одну 9 × 13.) В миске взбейте вместе первые 5 ингредиентов и оставьте на 10 минут или оставьте в холодильнике на ночь. Вмешайте все оставшиеся ингредиенты. Вылейте в сковороду и разгладьте. Выпекать 30 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой. Если вы можете подождать, я предпочитаю слегка накрыть остывший торт и дать ему постоять на ночь, потому что торт на следующий день слаще и имеет более легкую текстуру! Затем остатки можно поставить в холодильник на 3-4 дня или нарезать и заморозить.Посмотреть факты о питании

Торт был адаптирован из моего морковного пирога с банановым хлебом. Рецепт глазури, который я использовала для этого торта, изложен выше в этом посте. А если вы визуальный человек, обязательно посмотрите видео выше, в котором показано, как приготовить морковный торт!

Еще веганские пасхальные рецепты

Веганский лимонный хлеб

Домашние яйца с арахисовым маслом

Веганский чизкейк или кето-чизкейк

Веганский шоколадный торт

Кокосовые шарики (сырые, кето, веганские)

Веганское сахарное печенье

Клубнично-овсяные батончики

Кето шоколадный чизкейк

4.93/5 (42)

Веганские кексы с морковным пирогом | Радуга питание

Восхитительные, но легкие веганские кексы с морковным пирогом с множеством красивых специй, кусочками грецкого ореха и самой мечтательной глазурью из сливочного сыра. Прямо как ваша угловая пекарня!

Эти восхитительные угощения похожи на традиционный морковный пирог, но в форме кекса! Они влажные, нежные и вызывают ооочень ностальгию. Идеально подходит в качестве веганского пасхального десерта или в любое время года!

Простые ингредиенты для приготовления веганских кексов с морковным пирогом

Я большой поклонник использования в своих рецептах повседневных продуктов из кладовой.Для этого вам понадобится:

• Обычная или универсальная мука
• Коричневый или кокосовый сахар
• Молоко на растительной основе
• Тертая морковь (крупная или мелкая)
• Яблочный уксус, потому что это делает кексы более нежными
• Подсолнечное масло или другой овощ с легким вкусом масло
• Нарезанные грецкие орехи
• Специи (корица, мускатный орех, имбирь)
• Разрыхлитель

Никаких странных ингредиентов, и у вас, вероятно, уже есть все, чтобы их приготовить сегодня!

Приготовление веганского теста для кексов с морковью

Честно говоря, рецепты с несколькими этапами, например взбивание аквафабы до пышной массы, меня действительно пугают (ладно, раздражают).Для этого рецепта просто добавьте все сухие ингредиенты в миску и перемешайте. Добавьте влажные ингредиенты и снова перемешайте!

Тесто должно быть довольно грубым и лохматым, как показано ниже. Когда мы запекаем морковь, она будет пропускать влагу, поэтому густое тесто идеально!

Когда вы ложите тесто на вкладыши для кексов, я бы рекомендовал использовать ложку для мороженого. Это позволяет получать кексы одинакового размера, и это намного проще (и менее грязно)!

Приготовление веганской глазури из сливочного сыра

Глазурь из сливочного сыра немного отличается от обычного сливочного крема.

Обычно сливочное масло взбивают, пока оно не станет легким и пушистым, а затем добавляют сахар. Это создает воздушную, относительно стабильную и твердую глазурь.

Однако, когда вы взбиваете сливочный сыр таким же образом, он становится мягким и рыхлым. В сливочном масле больше жира, чем в сливочном сыре, поэтому оно всегда будет более твердым. Чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, я бы рекомендовал до взбивания ложкой.

Мои советы по созданию более плотной глазури из сливочного сыра

Глазурь из сливочного сыра никогда не будет такой же стабильной при хранении, как сливочный крем, независимо от того, веганская она или нет.Однако, если вам нужно на какое-то время оставить глазурь при комнатной температуре, я бы порекомендовал вам:

• Добавьте еще немного сахарной пудры в глазурь.
• Добавьте в глазурь немного кукурузной муки (крахмала). Это впитает любую дополнительную жидкость (из сливочного сыра и масла) и сделает его более твердым.

Осмелюсь сказать, я ОБОЖАЮ эти веганские кексы с морковным пирогом без глазури и даже без небольшого мазка. Но решать только вам!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт xo

Ознакомьтесь с моими другими легкими рецептами веганских тортов

Вам также может понравиться:

Распечатать рецепт

Веганские кексы с морковным пирогом

Легкие веганские кексы с морковным пирогом с множеством красивых специй, кусочками грецкого ореха и самой мечтательной глазурью из сливочного сыра.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Порций: 12 кексов

Ингредиенты

Влажные ингредиенты

• ~ 1 стакана (190 г) мелко или крупно натертой моркови (примерно 2-3 средних моркови)
• ¾ стакана (190 мл) растительного молока, такого как миндальное, соевое или кокосовое
• ¼ чашки (65 мл) растительного масла с легким вкусом, такого как подсолнечное или рапсовое
• 1 столовая ложка яблочного уксуса

Для украшения (по желанию)

• ½ стакана (120 г) веганского сливочного сыра, комнатная температура
• ½ стакана (115 г) веганское масло
• 3 стакана (300 г) пудры или сахарной пудры, или по вкусу **
• ¼ стакана (30 г) грецких орехов, нарезанных примерно
• Дополнительная корица, по желанию

Инструкции

Чтобы приготовить кексы:

• Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску и перемешивайте до однородности или до тех пор, пока не останется больших комков, кроме грецких орехов.Добавьте все влажные ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.

• Разложите тесто на противне для кексов.

• Выпекайте кексы в духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока в один из них не будет вставлен вертел и он не выйдет чистым. Капкейки останутся влажными от моркови.

• Охладите кексы в противне в течение 5 минут, затем переверните на решетку. Если вы не можете помочь себе и съесть кексы на этом этапе (без суждений), они будут очень влажными.Однако когда они остынут, они будут идеальными!

Для приготовления глазури:

• Добавьте сливочный сыр и масло в миску. Сливки или перемешайте ложкой до однородного состояния. Добавьте сахар и перемешайте до однородной массы. Если вы перемешаете глазурь, она рассыпается и не держится. Добавьте больше сахарной пудры, чтобы глазурь получилась более плотной.

• Выдавите глазурь или нанесите глазурь на охлажденные кексы по желанию. Посыпать оставшимися измельченными грецкими орехами и посыпать молотой корицей.

• Подавать немедленно. Как вариант, храните кексы в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Дайте им остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Примечания

* Чтобы приготовить кексы без глютена, замените муку 1 стаканом (160 г) смеси безглютеновой муки и 1 ¼ стакана (125 г) миндальной муки. Мука всех марок работает по-разному, поэтому вам, возможно, придется немного изменить количество растительного молока.
** Больше сахарной пудры сделает глазурь более плотной, а меньшее количество сахарной пудры сделает глазурь более мягкой.

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, если вы сделали этот рецепт, есть вопросы или мысли! Ваш комментарий поможет другим читателям и Rainbow Nourishments.

Лучший веганский морковный торт | Виртуальный веган

Идеальный веганский морковный торт! Он идеально приправлен супервлажной крошкой и задушен декадентской, ультра-сливочной веганской глазурью из сливочного сыра.

Итак, приближается весна, и вы хотите отпраздновать это большим вкусным веганским морковным пирогом? Да, вы попали в нужное место, потому что идеально пряный, супервлажный торт с глазурью из сливочного сыра идет прямо на вас.

Мы говорим об идеальном вкусе и текстуре благодаря ароматным специям, свежей тертой моркови, нарезанным (по желанию) ананасам, орехам и изюму. И мы говорим о налетах восхитительной веганской глазури из сливочного сыра, намазанной по всей поверхности, чтобы сделать лучший веганский морковный торт!

Перейти к:

Какие ингредиенты мне нужны и почему?

Для подробных измерений и инструкций см. Печатную карту рецептов .

Хорошо, давайте посмотрим, какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления этого веганского рецепта морковного торта, включая то, что мы будем использовать вместо яиц и почему:

• Мука — Я использовал универсальную муку, но вы легко можете заменить ее на белую цельнозерновую муку и, вероятно, на полбу.
• Сахар — Комбинация коричневого и обычного тростникового сахара лучше всего обеспечивает сладость, влажность и аромат.
• Орехи — Подойдут и пекан, или грецкие орехи. Они добавляют текстурный хруст и аромат. Если у вас аллергия на орехи, просто откажитесь от них.
• Семя льняное молотое — Для связки и структурирования. Это потому, что это морковный торт без яиц. Не обязательно сначала делать «льняное яйцо». Молотый лен просто смешивают с другими сухими ингредиентами в соответствии с инструкциями.
• Разрыхлитель, сода и яблочный уксус — Часть 2 раствора без яиц. Хотя льняное семя связывает, оно не заменяет закваску, которую обеспечивают яйца, поэтому при приготовлении морковного пирога без яиц вы должны восполнить это, используя дополнительный разрыхлитель, а также пищевую соду, которая вступает в реакцию с уксусом (кислотой). для создания подъема и легкости. Технически подойдет любая кислота, поэтому вы можете заменить уксус лимонным или апельсиновым соком.
• Специи — Незаменим в морковном пироге.Здесь мы используем убийственную комбинацию корицы, имбиря, мускатного ореха, гвоздики и ванили для наилучшего вкуса.
• Соль — Не пропустите. Даже в сладких рецептах соль имеет огромное значение для вкуса.
• Морковь — Натереть на терке для максимального вкуса и первостепенной влажности. Ознакомьтесь с моими советами по их быстрой и простой решетке ниже.
• Ананас — Если вам интересно, почему я делаю свой веганский морковный торт с ананасом, это потому, что он придает гораздо больше аромата, влажности и текстуры.Я использовала консервированные ананасы, но и свежие тоже подойдут. Однако с тех пор, как я опубликовал этот рецепт, я узнал, что ананас в морковном пироге довольно противоречивый. С тех пор я перепроверил рецепт, и если вы не хотите использовать ананас, можете смело его пропустить. Заменять его ничем другим не нужно.
• Золотой изюм / султан — Не то, что вы видите во многих морковных тортах, но я думаю, что они необходимы для этих сочных маленьких кусочков и, опять же, большего аромата и влажности. Вы можете опустить их, если хотите.
• Молоко — Можно использовать любое несладкое немолочное молоко. Я предпочитаю использовать молоко из кешью, потому что оно у меня всегда под рукой.
• Масло — Здесь подойдет практически любое, но не используйте веганское масло. Масло важно для увлажнения готового торта. Я обычно использую масло авокадо в рецептах выпечки, но растопленное кокосовое масло, растительное масло, рапсовое масло, подсолнечное масло, оливковое масло — все в порядке.
• Vegan Cream Cheese Frosting — Сделано из веганского сливочного сыра, веганского масла, сахарной пудры, ванили, соли и моей волшебной муки из аррорута!

Вам также понадобятся две 9-дюймовые формы для выпечки.Я люблю сковороды для торта США. Они выпекаются равномерно и надежно, отлично распускаются и выглядят как новые. И хотя они отлично отпускаются, для дополнительной уверенности, поскольку никто не хочет рисковать своим пирогом, вынимая его из формы, лучше всего выстелить дно формы. Я только что приобрел некоторые из этих прокладок для торта Silpat, и они представляют собой отличную альтернативу пергаментной бумаге.

Как приготовить веганский морковный торт

Это может показаться сложным, но приготовить морковный пирог без яиц не так уж и сложно.Вот как это делается:

Шаг 1: Смешайте сухие ингредиенты в миске.
Шаг 2: Смешайте жидкие ингредиенты в другой миске или кувшине.
Шаг 3: Добавьте к сухим ингредиентам морковь, ананас, орехи и изюм, влейте жидкие ингредиенты и аккуратно перемешайте, чтобы получилось очень густое тесто для торта.
Шаг 5: Разложите ложкой на 2 формы для выпечки, разгладьте верхнюю часть, затем запекайте.
Шаг 6: Дайте остыть в сковороде, затем удалите пергаментную бумагу или силиконовую подкладку и снимите ее.

Шаг 7: Затем пришло время взбить глазурь и размазать ее между слоями торта, сверху и по бокам.

Я выбрал деревенский стиль, но не стесняйтесь проявлять фантазию с некоторыми причудливыми кантами или украшениями. Вы можете использовать кусочки ананасов, орехов, жареный кокос, крошки для торта, засахаренную морковную стружку или украшения для торта, купленные в магазине.

Как натереть морковь быстро

Для этого веганского рецепта морковного торта вам понадобятся 2 чашки тертой моркови, что составляет примерно 3 большие моркови.Я не рекомендую использовать натертую на терке морковь, потому что у нее не такой вкус, как у свежей тертой моркови, и она суше и тверже. Нам нужна влага из моркови, потому что она делает наш торт красивым и влажным. Это также добавляет аромата.

Перед тем, как натереть морковь на терке, очистите ее и срежьте ботву. Тогда:

• В кухонном комбайне с насадкой-теркой — Помните те насадки, которые идут в комплекте с кухонным комбайном? Что ж, пора их выкопать, потому что измельчитель отлично справляется с натиранием моркови и других фруктов / овощей, таких как кабачки и яблоки.Это, безусловно, самый быстрый и простой способ сделать это. Я думаю, что это заняло у меня около 20 секунд.
• В кухонном комбайне без решетки — Если у вас есть кухонный комбайн (или блендер), но нет решетки, вы можете использовать вместо нее лезвие. Просто измельчите морковь, чтобы она легко поместилась в миске, а затем взбивайте, пока она не нарежется на мелкие кусочки. Будьте осторожны, не заходите слишком далеко и не делайте их очень маленькими по размеру, потому что некоторые морковные пятна по всему торту приятны текстурно и визуально.
• С теркой — Ручной метод и не так быстро, как предыдущие методы, но, честно говоря, на самом деле это не занимает много времени. Только будьте осторожны со своими пальцами!

Какая глазурь идет на морковный пирог?

Традиционный и самый распространенный способ заморозки морковного торта — это глазурь из сливочного сыра. Этим двум парам так хорошо вместе. В этом рецепте используется мой рецепт глазури со сливочным сыром. Он мягкий и сливочный, а вкус этого торта невероятно острый.Если вы не хотите использовать глазурь из сливочного сыра для веганского морковного торта, вы можете использовать обычную веганскую глазурь из сливочного крема

.

Советы по успеху

Для достижения наилучших результатов при приготовлении этого рецепта запишите эти советы:

1. Выровняйте дно формы для выпечки и смажьте боковые стороны.
2. Используйте только что натертую морковь.
3. Тщательно следуйте рецепту.
4. Взвесьте ингредиенты и при необходимости используйте мерную ложку.
5. Если вы используете растопленное кокосовое масло в тесте для торта, убедитесь, что остальные ингредиенты имеют комнатную температуру, чтобы оно не затвердело, когда вы вливаете его.
6. Не заменяйте ингредиенты, кроме специй. Особенно те, которые имеют структурное воздействие. Каждый ингредиент этого торта играет важную роль в успехе рецепта.
7. Не добавляйте в глазурь более 1 чайной ложки экстракта. Важно свести жидкость к минимуму.
8. Не перемешивайте тесто слишком сильно.
9. Обязательно выдавите жидкость из ананаса, как указано.
10. Охладите кексы в формах, чтобы уловить пар и сохранить их очень влажными.
11. Веганский сливочный сыр не так стабилен, как обычный невеганский сливочный сыр, и его чрезмерное взбивание может сделать его слишком рыхлым. Обязательно следуйте моим инструкциям по взбиванию веганского масла, прежде чем добавлять сливочный сыр, и не пропускайте аррорут!
12. Не замораживайте, пока коржи полностью не остынут.
13. Глазурь стабильная, остается густой и управляемой, но если она станет слишком мягкой во время глазури для торта, просто поставьте миску с глазурью или торт с глазурью в холодильник на 15-20 минут, прежде чем продолжить. .

Возможные варианты

Вот несколько вариантов веганского морковного торта, которые вы можете попробовать:

• Исключите изюм или орехи.
• Не используйте ананас (хотя он действительно делает этот торт особенным, поэтому я настоятельно рекомендую оставить его).
• Добавьте до чашки / 25 граммов тертого кокоса в тесто и / или украсьте верх и / или стороны тертым кокосом, аккуратно вдавив его в глазурь
• Добавьте цедру одного апельсина в тесто для торта
• Добавьте апельсин , экстракт лимона или кокоса в глазурь из сливочного сыра вместо ванили (не используйте больше 1 чайной ложки).
• Добавьте ½ чайной ложки корицы в глазурь из сливочного сыра.
• Используйте обычную глазурь из сливочного крема или взбитые кокосовые сливки вместо веганской глазури из крем-сыра.

Чтобы приготовить веганский морковный пирог без глютена, используйте универсальную безглютеновую муку 1 к 1, например Bob’s Red Mill 1 к 1.

Замены форм для торта

• Две 10-дюймовые формы для выпечки — слои станут тоньше. На запекание должно уйти примерно столько же времени.
• Противень 12 x 18 — Обильно смажьте маслом и запекайте при температуре 325 ° F в течение примерно 50 минут, пока шпажка или зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистыми и торт не отскочит, когда вы осторожно нажмете на верхнюю часть пальцем.Дать остыть на сковороде и заморозить на сковороде.
• Половина рецепта, если вы хотите выпекать на противне 9 x 5 или 8 x 8. Используйте свое суждение относительно времени выпечки, поскольку я его еще не пробовал. Температура может оставаться прежней.
• Формы для маффинов — Этот полный рецепт сделает довольно много, поэтому вы можете уменьшить его вдвое или на две трети.

Хранение и замораживание

Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 7 дней.

Этот морковный пирог без яиц можно приготовить заранее.Вы можете испечь слои бисквита накануне и дать им остыть в сковороде, как описано, затем плотно накрыть и оставить при комнатной температуре на ночь. Или вы можете заморозить веганские морковные коржи на срок до 3 месяцев. Просто запеките, остудите на сковороде, затем хорошенько заверните и заморозьте. Перед замораживанием по рецепту разморозьте в холодильнике на ночь.

Глазурь из веганского сливочного сыра можно приготовить за 2 дня. Накрыть плотно и поставить в холодильник. Когда вы будете готовы к украшению, достаньте глазурь из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре примерно 10 минут, чтобы она слегка размякла, затем быстро перемешайте с помощью электрического миксера, чтобы взбить, прежде чем замораживать торт.

Я не пробовал замораживать глазурь из сливочного сыра, но, поскольку большинство веганских сливочных сыров основаны на тофу, я думаю, что после замораживания и размораживания он может стать немного зернистым. Наверное, и бездельник намного. Я бы порекомендовал сделать глазурь свежей или накануне, когда это необходимо, а не замораживать на всякий случай.

Хотите большего?

Если вам нравится этот веганский рецепт морковного торта, вам также может понравиться:

Подпишитесь на мой список рассылки, чтобы получить БЕСПЛАТНО eCookbook с моими лучшими рецептами.Находясь в списке, вы первым увидите мои новые рецепты, а также будете в курсе всего нового и интересного. Также не забудьте проверить мою кулинарную книгу Vegan Comfort Cooking, где есть еще больше рецептов!

📖 Рецепт

Веганский морковный торт

Автор: Мелани Макдональд

Идеальный веганский морковный торт! Он идеально приправлен супервлажным мякишем и задушен декадентской, ультра-сливочной веганской глазурью из сливочного сыра.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 45 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 1 час 10 минут

Порций: 12 порций

Ингредиенты

1x2x3x

• 3 ¼ чашки + 2 чайные ложки / 410 граммов универсальной муки (обычная мука в Великобритании) см. Примечания к GF
• ▢ 1½ стакана / 300 граммов темно-коричневого сахара или светло-коричневого
• ▢ ½ стакана / 100 г гранулированного белого или тростникового сахара
• ▢ 1 чайная ложка мелкой соли
• ▢ 1 чайная ложка пищевой соды (бикарбонат соды в Великобритании)
• ▢ 1 столовая ложка разрыхлителя
• ▢ 3 столовые ложки молотых семян льна
• ▢ 2 чайные ложки молотого корицы
• ▢ 1¼ чайные ложки молотого имбиря
• ▢ ½ чайной ложки молотого мускатного ореха, необязательно, но рекомендуется
• ▢ ½ чайной ложки молотых гвоздик, необязательно, но рекомендуется
• ▢ чашки / 180 мл жидкого масла, по выбору (авокадо , подсолнечное, растительное, рапсовое масло и т. д.)
• ▢ 1 стакан / 240 мл несладкого растительного молока
• ▢ 2 столовые ложки яблочного уксуса
• ▢ 4 чайные ложки ванильного экстракта
• ▢ 1 стакан / 220 г обезвоженной банки свежий или свежий ананас ( опционально ), нарезанный мелкими кусочками (можно не добавлять)
• 2 стакана в упаковке / 240 г / около 3 больших тертых морковок
• ▢ 1 чашка / 130 г пеканов или грецких орехов, нарезанных кусочки (опустить, чтобы приготовить без орехов)
• ▢ 1 чашка / 160 г султана / золотого изюма, необязательно, но рекомендуется

Глазурь со сливочным сыром для веганов

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

ИНСТРУКЦИИ

• ▢

  Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C) и приготовьте две 9-дюймовые формы для выпечки.Выстелите дно кружком пергаментной бумаги или силиконовым вкладышем для форм для выпечки и хорошо смажьте стороны небольшим количеством растительного или веганского масла. Отложите пока подальше от горячей духовки.

• ▢

  В большую миску добавьте муку, сахар, соль, пищевую соду, разрыхлитель, молотый лен, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Хорошо перемешайте их.

• ▢

  В другую миску или кувшин добавьте масло, молоко, уксус и ваниль и перемешайте.

• ▢

  Возьмите нарезанный ананас и выдавите из него сок над раковиной в кулаке.Это важно, чтобы мы получили аромат и текстуру без дополнительной влаги. Пропустите этот шаг, если вы не используете ананас.

• ▢

  Положите (по желанию) ананас, тертую морковь, орехи и изюм в миску с сухими ингредиентами и влейте влажные ингредиенты. Хорошо, но осторожно перемешайте все это, убедитесь, что вы соскребаете прямо на дно, но не перемешивайте слишком сильно. Сделайте это довольно быстро и не оставляйте тесто так, чтобы оно было перемешано. Сразу переходите к следующему шагу.

• ▢

  Сразу же выложите ложкой в ​​подготовленные формы для выпечки. Выровнять лопаткой и запекать примерно 45 минут. Все формы для выпечки и духовки готовятся по-разному, поэтому время может быть неточным. Используйте свое суждение и проверьте это с помощью зубочистки, шпажки или небольшого острого ножа. Вставьте его в середину, и он должен выйти чистым, стороны торта будут немного отходить от краев формы, и когда вы осторожно ткните торт пальцем в центре, он должен отскочить назад.Если это не так, снова положите его в духовку еще на несколько минут.

• ▢

  Достаньте кексы из духовки и поместите их на решетку для охлаждения в противнях . Не вынимайте их из кастрюль, пока они не остынут. Благодаря этому пироги будут оставаться красивыми и влажными. Подождите несколько часов, чтобы они полностью остыли.

• ▢

  Приготовьте глазурь из веганского сливочного сыра. Добавьте веганское масло в большую миску и взбейте его электрическим миксером на средней высокой скорости, пока оно не станет мягким и воздушным.Добавьте сливочный сыр и снова взбивайте, пока он не станет однородным и однородным.

• ▢

  Добавьте порошок аррорута, соль, ваниль и примерно 2 стакана сахарной пудры. Взбивайте на самой низкой скорости около 20 секунд, пока сахарная пудра не перестанет летать, затем добавьте еще 2 стакана. Снова взбивайте на слабом уровне, пока смесь не смешается, затем снова увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до однородной кремообразной массы, соскребая края лопаткой по мере необходимости, чтобы вся сухая сахарная пудра попала в смесь.Добавьте оставшуюся сахарную пудру, чтобы она загустела. Использование всего этого значительно упрощает работу с глазурью, а торт легче замораживается и нарезается. Не поддавайтесь соблазну добавить больше жидкости в глазурь на любом этапе, потому что она станет слишком жидкой. После этого накройте миску крышкой и поставьте в холодильник, пока она не понадобится.

• ▢

  Когда пирог полностью остынет, осторожно снимите один слой с его формы и выложите на сервировочную тарелку или подставку для торта выровненной стороной вверх. Аккуратно снимите пергаментную бумагу / силиконовый вкладыш.

• ▢

  Выньте глазурь из холодильника. Если он кажется слишком твердым для растекания, оставьте его на 10 минут или около того, чтобы он стал мягче. (Если вы держите его в холодильнике дольше указанного срока, возможно, потребуется еще один быстрый 20-секундный удар, чтобы снова взбить его). Обильно нанесите глазурь на торт, убедившись, что в миске накоплено достаточно для верхней и боковых сторон. Равномерно распределите лопаткой или шпателем, почти, но не совсем до краев. Если в какой-то момент процесса глазурь начнет слишком сильно размягчаться, просто положите ее и пирог в холодильник, пока она не затвердеет.

• ▢

  Выньте другой торт из формы и очень осторожно выложите поверх слоя с глазурью лицевой стороной вверх. Аккуратно снимите лайнер и полейте оставшейся глазурью. При желании распределите его сверху и вниз по бокам.

• ▢

  Плотно накройте остатки еды и храните в холодильнике до 7 дней.

ПРИМЕЧАНИЯ

• Масло — Не используйте веганское масло вместо масла для торта. Масло играет важную роль в этом рецепте из-за текстуры, а масло отвлекает от других ароматов.
• Веганское масло — Для глазури рекомендуется более плотное масло, такое как Earth Balance или мой рецепт веганского масла. Мягкое веганское масло, такое как Becel, приведет к гораздо более мягкой / рыхлой глазури.
• Порошок аррорута — Также иногда называют крахмалом аррорута или мукой аррорута. Это действительно помогает сделать глазурь более густой и твердой. Вместо этого вы можете использовать кукурузный крахмал, но лучше всего подходит маранта.
• Ананас — Похоже, что ананас в морковном пироге вызывает споры.Если вы хотите, чтобы торт был в лучшем виде, я рекомендую оставить его там, так как он придает пирогу великолепный аромат и текстуру, но если вы не хотите его использовать, вы можете спокойно отказаться от него.
• Если замораживать глазурь — Глазурь довольно стабильна благодаря порошку аррорута, но если вы хотите использовать его, я рекомендую охладить его в холодильнике примерно на 30 минут. Это гарантирует, что он будет держать форму. Не добавляйте в глазурь никакой жидкости, кроме 1 чайной ложки ванильного экстракта (или альтернативного экстракта, если хотите).Больше повлияет на результат глазури.

---

УКАЗАНИЯ ПО РАЗМЕРАМ ПОДДОНА:

• Две 10-дюймовые формы для выпечки — слои станут тоньше. На запекание должно уйти примерно столько же времени.
• Противень 12 x 18 листов — Обильно смажьте маслом и запекайте при температуре 325 ° F в течение примерно 50 минут, пока шпажка или зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистыми и торт не отскочит, когда вы осторожно надавите на верх пальцем. Дать остыть на сковороде и заморозить на сковороде.
• Половина рецепта, если вы хотите выпекать на противне 9 x 5 или 8 x 8 . Используйте свое суждение относительно времени выпечки, поскольку я его еще не пробовал. Температура может оставаться прежней.
• Формы для маффинов — Этот полный рецепт приготовит довольно много, поэтому вы можете уменьшить его вдвое или на две трети. Заполните подложки для кексов почти до верха и выпекайте при температуре 350 ° F (175 ° C) примерно от 23 до 25 минут. Проверьте степень готовности зубочисткой.

---

Без глютена — Чтобы приготовить веганский морковный торт без глютена, используйте универсальную муку без глютена 1 к 1, например Bob’s Red Mill 1 к 1.

---

ХРАНЕНИЕ И ЗАМОРАЖИВАНИЕ: Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 7 дней. Этот торт можно приготовить заранее. Вы можете испечь слои бисквита накануне и дать им остыть в сковороде, как описано, затем плотно накрыть и оставить при комнатной температуре на ночь. Или вы можете заморозить веганские морковные коржи на срок до 3 месяцев. Просто запеките, остудите на сковороде, затем хорошенько заверните и заморозьте. Перед замораживанием по рецепту разморозьте в холодильнике на ночь.Глазурь из веганского сливочного сыра также можно приготовить за 2 дня. Накройте его плотно и поставьте в холодильник. Когда вы будете готовы к украшению, достаньте глазурь из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре примерно 10 минут, чтобы она слегка размякла, затем быстро перемешайте с помощью электрического миксера, чтобы взбить, прежде чем замораживать торт.

NUTRITION

Порция: 1 из 12 ломтиковКалории: 551 ккалУглеводы: 88 г Белки: 4 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 1 г Натрий: 377 мг Калий: 270 мг Волоконно: 3 г Сахар: 62 г Витамин A 2 витамина А: 2519

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​для удобства и вежливости.Данные представляют собой расчетные данные, полученные с помощью компьютера, поэтому их следует использовать только в качестве ориентира.

Пробовали этот рецепт? Оцените его и оставьте свой отзыв в разделе комментариев ниже или отметьте @avirtualvegan в Instagram и хэштег #avirtualvegan

Часто задаваемые вопросы

Чем можно заменить грецкие орехи в морковном пироге?

Вместо грецких орехов можно использовать измельченные орехи пекан или полностью отказаться от них. Они включены для аромата и текстуры и не повлияют на техническую работу торта.

Можно ли приготовить веганские маффины с морковным пирогом по этому рецепту?

Да, можно. Однако полный рецепт сделает много, поэтому вы можете уменьшить его вдвое или на две трети.

Что можно использовать вместо ананаса?

Я рекомендую оставить ананас, так как он придает пирогу великолепный аромат и текстуру, но если вы не хотите его использовать, можете спокойно отказаться от него. Заменять его ничем другим не нужно.

Этот рецепт был первоначально опубликован 5 марта 2020 года.Я обновил сообщение новой информацией и теперь публикую его для вас. Сам рецепт остается прежним. Я надеюсь, тебе это нравится. Спасибо, что подписались на A Virtual Vegan!

Посмотреть как веб-историю

Лучший рецепт веганского морковного торта с веганской глазурью

Вам понравится этот веганский рецепт морковного торта для сочного торта и восхитительной кремовой веганской глазури из сливочного сыра. Приготовьте этот слоеный пирог с нарезанными грецкими орехами, корицей и невероятно острой глазурью для морковного торта с кремом и сыром!

Не забудьте попробовать морковное печенье или даже морковные кексы.

Пора немного декаданса, не так ли? Но если вы собираетесь попробовать изысканный десерт, этот легкий веганский морковный торт станет вашим лучшим десертом.

Почему этот рецепт стал победителем

• Добавление специй для тыквенного пирога создает идеальный аромат для этого пряного торта
• Поджаривание грецких орехов усиливает вкус грецкого ореха в пироге и гарнире
• Мелко нарезанная морковь (через кухонный комбайн) распределите вкус и текстура моркови во всем этом влажном пироге

На самом деле, я думаю, что из домашнего приготовления всегда получается лучший веганский морковный пирог.

Некоторые из любимых рецептов десертов из кабачков включают этот веганский шоколадный торт из кабачков. И авокадо также использовалось в десертах, таких как шоколадный торт с авокадо.

Итак, это означает, что пора отказаться от моего сопротивления моркови в пироге. На самом деле, я уже это сделал.

Что вам нужно

Вы можете найти полный рецепт для печати, включая количество ингредиентов, ниже. Но сначала, вот несколько объяснений ингредиентов и шагов, которые помогут вам каждый раз делать этот рецепт идеальным.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления вкусного веганского морковного торта:

• Мука — Я использую универсальную муку, но вы можете заменить ее на муку из цельнозерновой муки (отличную от цельнозерновой) или даже на высококачественную муку для выпечки без глютена.
• Сахарный песок
• Соль
• Молотая корица
• Приправа для тыквенного пирога
• Пищевая сода
• Грецкие орехи
• Растительное масло

• 9

  09 Ванильный уксус

  9 экстракт
• Морковь

Как приготовить веганский морковный торт

Многие рецепты веганских морковных лепешек предполагают сложные процессы.Вы не найдете этого здесь сегодня. Я придумал максимально простой процесс, чтобы приготовить самый вкусный веганский морковный торт, который только можно представить.

1. Поджарить грецкие орехи — Это займет всего несколько минут, но поджаривание грецких орехов добавляет глубины аромата.
2. Объединение сухих ингредиентов — Добавьте в миску муку, сахар, соль, пищевую соду и специи.
   
3. Измельчите морковь — Я предпочитаю использовать кухонный комбайн для измельчения моркови, но терка тоже подойдет.
   
4. Смешайте влажные ингредиенты — В отдельной миске добавьте растительное масло, воду, ваниль и уксус, затем добавьте тертую морковь.
   
5. Приготовить тесто для торта — Залейте морковную смесь мукой и перемешайте все вместе.
   
6. Выпекать — Выпекайте торт от 30 до 35 минут (в зависимости от формы или сковороды).

Поджаривание грецких орехов

Мне нравится этот ответ о том, зачем поджаривать грецкие орехи перед выпечкой.По сути, грецкие орехи изолируются всеми остальными ингредиентами торта. Поджаренные грецкие орехи придадут морковному пирогу нотку нотки.

Варианты глазури

Стандартный морковный пирог покрыт глазурью из сливочного сыра. Приготовить глазурь из веганского крема легко, используя веганское масло, веганский сливочный сыр и сахарную пудру. Некоторые веганские продукты из сливочного сыра не похожи на молочный сливочный сыр. Мое решение — использовать меньше веганского сливочного сыра, используя ровно столько, чтобы добавить острый вкус.

Тем не менее, если вы хотите, чтобы ваш веганский морковный пирог без сливочного сыра, вы можете заменить его простой веганской глазурью с кремом и ванилью.

Часто задаваемые вопросы

Морковный торт веганский?

Обычный морковный торт, купленный в магазине, не веганский. Это потому, что они обычно готовятся из молочных продуктов и яиц. Конечно, вы можете приготовить собственный домашний веганский морковный торт с глазурью из веганского сливочного сыра.

Действительно ли морковь в морковном пироге?

Короткий ответ: да, в морковном пироге есть морковь.И я никогда толком не понимал этой идеи. Морковь в пироге? В этом нет смысла — морковь — это овощи. Тем не менее, есть несколько кроссоверных овощей, которые нашли свое применение в десертах, включая морковь, кабачки и сладкий картофель.

Что можно использовать вместо яиц в морковном пироге?

Хорошая новость: вам не нужно добавлять заменитель яиц, чтобы приготовить вкусный морковный торт. Мука в сочетании с морковью и другими ингредиентами в этом рецепте создает достаточную структуру как для связывания, так и для влаги.

Можно ли приготовить морковный пирог без глютена?

Морковный торт — это просто замаскированный пряный торт. Это означает, что его легко сделать без глютена, используя муку для выпечки без глютена в соотношении 1: 1 вместо универсальной муки.

Как узнать, готов ли торт?

Обратите внимание на три индикатора готовности торта:

1. Края торта отодвигаются от стенок формы
2. Если осторожно коснуться центра торта, он отскакивает назад
3. Тестер, вставленный в центр, возвращается обратно чистым или с несколькими крошками

Выпечка Опции

• Хлеб с морковным пирогом — выпекайте его на противне и готовьте дольше, от 40 до 50 минут.
• Кексы с морковным пирогом — распределите тесто для кексов по отсекам для кексов (используйте бумагу или опрыскайте овощным спреем) и запекайте 20–25 минут.
• Приготовьте листовой торт из моркови. — Вылейте тесто в смазанную маслом форму размером 9 × 13 дюймов и выпекайте около 40 минут.

Любой из этих вариантов даже лучше с глазурью сверху.

Советы Марли

• Некоторые люди предпочитают натереть морковь на терке вручную, но я обнаружил, что использование кухонного комбайна быстрее и дает отличные результаты
• Попробуйте добавить в тесто любое из следующего:
  • 1/4 стакана измельченного ананаса
  • 1/2 стакана сухофрукты, такие как изюм
  • 1/4 стакана кокосовой стружки
  • 1-2 чайные ложки лимонной цедры
• Обязательно дайте пирогам полностью остыть перед добавлением глазури.

Больше Избранное Морковный торт

Вот еще несколько вкусных рецептов из моркови:

Надеюсь, вам так же нравится этот веганский морковный торт, как и нам!

Подпишитесь и получите бесплатную электронную книгу Easy Vegan Recipes

Плюс наши последние веганские рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо!

Теперь вы подписаны. Проверьте свою электронную почту, чтобы получить бесплатную электронную книгу!

Глазурь со сливочным сыром Easy Vegan

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.Сбрызните две круглые формы для выпечки овощным спреем. Вы также можете положить кусок пергаментной бумаги на дно формы и сбрызнуть стенки растительным маслом. *

• Положите грецкие орехи на форму для запекания и поджарьте в течение 5 минут. Будьте осторожны, не готовьте слишком долго, потому что они могут подгореть. Выньте из духовки и дайте остыть перед измельчением.

• Смешайте в большой миске муку, сахар, соль, корицу, специю для тыквенного пирога и пищевую соду. Перемешайте.Вмешайте половину грецких орехов в мучную смесь. Отложите в сторону.

• Добавьте нарезанную морковь в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, чтобы нарезать морковь. Добавьте в кухонный комбайн растительное масло, воду, уксус и ваниль и взбивайте его быстрыми порциями, чтобы смешать.

• Залейте смесью моркови смесью муки. Перемешайте, чтобы в тесте не было комков муки.

• Вылейте тесто в подготовленные формы.Выпекайте 35 минут, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

• Дайте пирогу остыть примерно 10 минут, прежде чем перевернуть его на сервировочную тарелку. Дайте коржам полностью остыть.

• Тем временем приготовьте веганскую глазурь со сливочным сыром, смешав веганский сливочный сыр и веганское масло в миске. Смешайте до легкого и пушистого состояния. Добавляйте сахарную пудру по 1/2 стакана за раз. Затем добавьте лимонный сок и взбивайте, пока не получите однородную консистенцию.Если оно слишком густое, можно добавить столовую ложку растительного молока.

• Заморозьте верхнюю часть одного из кексов. Сверху посыпьте дополнительно измельченными поджаренными грецкими орехами. Сверху выложить второй корж. Покройте верхний корж и бока глазурью. Украсить измельченными грецкими орехами.

(Вышеуказанные продукты содержат рекламные ссылки на продукты, которые мы используем и рекомендуем)

Если вы предпочитаете слоеный пирог, вы можете использовать противень 9 × 13. В таком случае вам нужно будет выпекать торт на сковороде 9 × 13 еще примерно на 10 минут.Обязательно используйте тестер в центре, чтобы увидеть, готов ли торт. Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, замените безглютеновую муку для выпечки. Эту простую вегетарианскую глазурь из сливочного сыра легко приготовить, и она будет ароматной, однако консистенция может быть слишком тонкой. Он отлично подходит для формата 9 × 13 и даже подходит для слоеного пирога. Однако вот рецепт более густой веганской глазури из сливочного сыра.

Пищевая ценность

Веганский морковный торт

Сумма на порцию

калорий 550 Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Жир 25 г 38%

Насыщенный жир 11 г 55%

Натрий 407 мг 17%

Калий 142 мг 4%

09 Углеводы Клетчатка 2 г 8%

Сахар 55 г 61%

Белок 5 г 10%

Витамин A 3363IU 67%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 29 мг 3%

Железо 2 мг 11000 9002

на основе суточных значений

в процентах диета на 2000 калорий.