Толстеют от кофе с молоком: черного, с сахаром, с молоком, со сливками

Толстеют ли от кофе с добавками: мифы и реальность

Споры вокруг влияния кофе на наш организм не утихают. Долгое время считалось, что он крайне вредно влияет на сердце. Последние исследования показывают, что прямой зависимости между количеством выпитого кофе и инфарктом нет. А тут начинается рекламная кампания профессиональных добавок для спортсменов. Многие из них содержат кофеин, а производители утверждают, что это вещество поможет намного быстрее добиться поставленных целей. И снова общественный резонанс и куча вопросов. Безопасно ли пить кофе перед походом в спортивный зал? Толстеют ли от кофе с добавками? Сегодня будем искать на них ответы.

Не панацея

Диетологи не спешат обнадеживать своих пациентов. Маркетинг — это одно, а реальная жизнь — совсем другое. Кофеин действительно оказывает воздействие на организм и способен активизировать обменные процессы. Но это лишь вспомогательный процесс, если рассматривать сжигание жира в целом. Десятки килограммов не исчезнут благодаря ароматному напитку. Но отчасти напиток поможет настроиться. Отзывы подчеркивают, что, помимо употребления кофе, придется держать себя в руках.

Калорийность

Кофе — это вкусный, бодрящий, ароматный напиток. Его с удовольствием употребляют на завтрак, подают к различным десертам. И конечно, многих кофеманов интересует вопрос калорийности. Толстеют ли от кофе? Этот вопрос во всех подробностях мы сегодня рассмотрим вместе. На самом деле этот напиток имеет практически нулевую калорийность. Но нужно учитывать более разнообразный состав этого напитка, способы приготовления и некоторые другие факторы.

Состав

Чтобы понять, толстеют ли от кофе, нужно проанализировать входящие в состав зерна вещества. В зеленое зерно входят углеводы и жиры, белки и эфирные масла. Кофейное зерно исследуют до сих пор. В нем много хлорогеновой кислоты, алкалоидов и еще сотен компонентов. Только доля их невелика, поэтому можно не принимать их во внимание, так как воздействие на организм минимальное.

Так толстеют ли от кофе? Диетологи говорят, что все, что не вода, — это еда. Но набрать существенное количество лишних килограммов с его помощью практически нереально, ведь калорийность напитка равняется 2 ккал на 100 мл. Но касается эта информация только напитка, приготовленного из обжаренного или зеленого зерна. А вот при добавлении в кофе сахара, сливок, шоколада и молока шансы набрать лишний вес существенно увеличиваются. Отзывы подсказывают, что вкус черного напитка не столь привлекателен, но это пока вы не привыкли.

От чего нужно отказаться

Чем шире и разнообразнее список добавок, тем более вредным будет напиток. Поэтому если в меню вы читаете, что в составе кофе есть сироп, ликер, шоколад, мороженое, сливки и тому подобное, то однозначно отодвигайте его в сторону. Лучше отдайте предпочтение напитку без добавок.

Толстеют ли от кофе с молоком? Это зависит от жирности последнего, а также от количества выпитого напитка. Если это одна чашечка за завтраком, а молоко обезжиренное, то волноваться не о чем. Популярные разновидности кофе (капучино и мокко) могут содержать до 500 мл. Для худеющего человека это одна полноценная трапеза. Как говорят отзывы, после такой вкуснятинки аппетит только разыгрывается, тогда как черный кофе его притупляет.

Калорийность добавок

Это важная информация, которую стоит распечатать и поместить на кухне, поближе к холодильнику. Итак:

• Ложечка сахара — 25 ккал.
• Столовая ложка сливок — 52 ккал.
• Столовая ложка молока — 9 ккал.
• Чайная ложка шоколада — 22 ккал.

Если вы еще не решили для себя, толстеют ли от кофе с сахаром, то посчитайте, сколько чашек вы выпиваете в день. Сложите количество калорий, которые получите, и прибавьте к дневному рациону. Сегодня есть специальные калькуляторы, которые легко и просто рассчитают суточный рацион и покажут избыток тех или иных веществ.

Влияние кофе на организм

А как же быть с информацией, что ароматный напиток помогает справиться с повышенным аппетитом и способствует процессу похудения? Другими словами, толстеют ли от кофе без сахара? Да, действительно, этот напиток притупляет аппетит и стимулирует мочеиспускание. Как следствие, процесс снижения веса ускоряется. Но только в том случае, если вы придерживаетесь диеты. Пить черный кофе и есть картофель фри или тортики бесполезно. С поступающими в организм калориями кофе ничего сделать не может, они все равно благополучно отложатся в жир.

Если выпить кофе до еды, то порция обеда будет намного меньше привычной. Все это вместе создаст условия для того, чтобы вес хотя бы не увеличивался. Самый ценный компонент кофейного зерна — это хлорогеновая кислота. Толстеют ли от черного кофе? Нет, как раз наоборот. Это очень желанное блюдо во многих диетах, и его употребление не просто желательно, а необходимо.

Мифы и реальность

Почему же на тематических форумах можно встретить информацию, что некоторые люди полнеют от кофе? Скорее всего, речь идет о тех, кто панически боится поправиться и настороженно относится к любым продуктам, не входящим в список привычной диеты. Есть и еще одна причина. Вкус кофе у многих ассоциируется со сливочными десертами, поэтому после первого глотка человек спешит на кухню, чтобы дополнить напиток чем-то вкусненьким, либо разбавляет напиток. Толстеют ли от кофе с сахаром и молоком? Нет, но только в том случае, если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты и полученная энергия уходит на поддержание жизнедеятельности. В противном случае лишний вес будет постепенно накапливаться.

Но есть ведь разные способы приготовления напитка. Кто-то любит нежный латте и капучино, кто-то обожает кофе с привкусом ванили. Одни предпочитают сладкий, другие — исключительно натуральный, горький напиток. Готовят его со сливками, с молоком, с мороженым… С коньяком и лимоном, и даже с медом. И все же наиболее популярный вариант — со сливками и молоком. Толстеют ли от кофе без сахара с молоком? В этом случае калорийность напитка будет снижена, но зависима от жирности молока. Чем она ниже, тем меньше шансов набрать лишний вес.

Как пить кофе

Нужно помнить, что есть определенные правила, которых нужно обязательно придерживаться:

• Пить кофе нельзя натощак. Даже некрепкий напиток может стать причиной развития гастрита.
• Не стоит пить его и сразу после еды. Ферменты, входящие в состав напитка, нарушают пищеварение. А это самый верный путь к набору лишнего веса.
• Пить кофе нужно примерно через 2 часа после еды, без пирожных и конфет.

Судя по отзывам, далеко не все знают о существовании этих правил, поэтому сталкиваются с негативными последствиями употребления кофе.

Добавки для лучшего результата

Со специями напиток получается более ярким и вкусным. Кроме того, они и сами по себе способствуют улучшению пищеварения. Ароматная корица и кардамон, добавленные в кофе, помогут расщепить жир. В состав специй входят эфирные масла, растительные волокна, органические кислоты и витамины. Все эти вещества положительно влияют на работу всех органов и систем.

Например, корица считается идеальной добавкой, которая придает отличный вкус и позволяет быстрее достичь желаемого результата. Кофе с корицей и кардамоном — это реальный способ сбросить лишний вес.

Зеленый кофе

Хотелось бы разобрать еще один вопрос. Сегодня много рекламы зеленого кофе для похудения. Чем он отличается от привычного, который мы употребляем на завтрак? Это вовсе не волшебный сорт, который специально был выведен для избавления человечества от лишнего веса. Это все те же зерна, просто не прошедшие термическую обработку. Они не имеют характерного запаха и вкуса, и на их основе готовят тонизирующий напиток. Классический же кофе в процессе обжарки теряет некоторое количество хлорогеновой кислоты, что и приводит к снижению эффекта. Но разница настолько незначительная, что если у вас дома нет зеленых зерен, то вовсе не обязательно срочно бежать в магазин. Пейте тот сорт, к которому привыкли.

Вместо заключения

От кофе, однозначно, толстеют, если употреблять его вместе с медом и сахаром, с печеньем и конфетами, со сливками и молоком. Если очень хочется смягчить вкус напитка, допустимо добавить немного сахара или обезжиренного молока. При этом нужно помнить, что часто такой кофе пить не рекомендуется. Одной-двух чашек в сутки вполне достаточно. Так вы снизите нагрузку на ЖКТ.

Второй важный момент — это правильное питание. Если вы пьете кофе без сахара, но при этом едите жареное, жирное в больших количествах, ожидать эффекта похудения не стоит. Для того чтобы дать организму шанс попрощаться с жировыми запасами, нужно обязательно снизить общую суточную калорийность рациона. Тогда кофе будет выступать хорошим помощником в этом непростом деле.

Толстеют ли от кофе или худеют

Кофе часто считают вредным продуктом, хотя в его составе содержится значительное количество витаминов, минералов, антиоксидантов и пуриновых алкалоидов. Они улучшают обмен веществ и способствуют похудению. Но это утверждение остается спорным, потому что в напитке одновременно есть вещества, которые вызывают ожирение. В статье разберемся подробно, толстеют ли от кофе, и как можно похудеть с его помощью.

Содержание

• 1 Почему от кофе худеют и толстеют
• 2 Неконтролируемое употребление кофе
  • 2.1 Расходуется накопленный жир
  • 2. 2 Действие гормона стресса
• 3 Полнеют ли от кофе с добавками
  • 3.1 Молоко и сливки
  • 3.2 Влияние сахара
  • 3.3 Добавление специй
• 4 Виды кофе, от которых можно потолстеть
  • 4.1 Глясе
  • 4.2 Латте макиато
  • 4.3 Моккачино или шоколадный латте
  • 4.4 Три в одном
  • 4.5 Растворимый
  • 4.6 Заедание выпечкой и бутербродами
• 5 Причины, вызывающие ожирение от кофе
• 6 Как употреблять напиток, чтобы не поправиться
  • 6.1 Советы по количеству и времени суток
  • 6.2 Физические нагрузки и водный баланс
• 7 Кофейные диеты помогают худеть
  • 7.1 Внимание на противопоказания
  • 7.2 Трехдневная диета
  • 7.3 Семидневная диета с горьким шоколадом
  • 7.4 Двухнедельная диета
  • 7.5 Можно ли похудеть на кофе без сахара и почему
  • 7.6 Можно ли похудеть на кофе с молоком, и в каких случаях
  • 7.7 Диета на кофе с молоком
  • 7.8 Диета с зеленым кофе
  • 7. 9 Можно ли похудеть, выпивая кофе на ночь

Почему от кофе худеют и толстеют

Кофеин способствует сжиганию жиров в организме. Повышенный гормон адреналин сжимает жировые клетки и выводит их в кровь. Это благоприятно действует на липолиз (сжигание жиров). Но невозможно похудеть только благодаря употреблению кофе.

Чтобы полностью сжечь жир, нужна физическая нагрузка. Если после чашечки крепкого эспрессо сделать зарядку, то жиры начнут расщепляться быстрее.

Свойства кофеина способствуют похудению, но от него можно и поправиться. Это происходит в нескольких случаях:

• Неконтролируемое употребление кофеиновых напитков.
• Добавление калорийных продуктов (молоко, сахар, сиропы).
• Употребление калорийной и жирной пищи «вприкуску».

Подробнее о составе читайте в статье «Что нужно знать о калорийности кофе». Мы же разберемся со случаями, когда от кофе худеют или толстеют.

Неконтролируемое употребление кофе

Расходуется накопленный жир

В зависимости от содержания веществ, которые оказывают воздействие на организм, при употреблении эспрессо в больших количествах, люди толстеют или худеют.

Например, в организме накапливается хлорогеновая кислота. Данное вещество зачастую добавляют в БАДы и лекарства для похудения, но там все строго рассчитано.

Хлорогеновая кислота препятствует извлечению энергии из углеводов, что заставляет организм расходовать жировые запасы и приводит к снижению веса.

Действие гормона стресса

При избытке кислоты скорость работы кишечника замедляется, и обмен веществ ухудшается. Это приводит к накоплению жиров в печени и во всем теле. Поэтому при частом потреблении эспрессо можно потолстеть и даже заработать опасные болезни кишечника, в том числе, рак толстой кишки.

Употребление человеком более 5 чашек кофе в день приводит к избытку гормона стресса.

Хлорогеновая кислота в кофеиновых напитках может стать причиной избытка гормона кортизола. Это гормон стресса. Он отвечает за обмен веществ и метаболизм. При его излишках организм испытывает стресс, повышается аппетит. Поэтому человек от кофе поправляется, а не худеет.

Полнеют ли от кофе с добавками

Молоко и сливки

Теперь более подробно остановимся на том, можно ли поправиться от кофе. Диетологи утверждают, что от чистого напитка ничего в организме не изменится. Но при введении в экспрессо дополнительных продуктов можно набрать лишние килограммы.

Такой нежелательный эффект возникает от кофе с молоком или при добавлении в экспрессо сливок. При этом резко возрастает калорийность, что способствует набору веса.

Влияние сахара

При употреблении кофе с сахаром, организм не расщепляет жиры в желудке, а получает из сладкого напитка быстрые углеводы. Это ведет к ожирению за счет повышения уровня глюкозы в крови. Человек, пьющий в день три чашки эспрессо с сахаром, рискует заработать гипергликемию.

При похудении не стоит добавлять в напиток сиропы, ликер, шоколад, мороженое.

Добавление специй

Кофе с корицей, бадьяном, кардамоном и другими специями положительно влияет на организм в целом и помогает сбросить вес. Добавки улучшают метаболизм и работу желудочно-кишечного тракта, укрепляют сосуды, подавляют аппетит.

Например, корица балансирует содержание глюкозы в крови и ускоряет обмен веществ. Ее запах подавляет тягу к сладкому.

Виды кофе, от которых можно потолстеть

Глясе

Этот рецепт готовится на основе эспрессо с добавлением пломбира. Иногда в него наливают сироп, взбитые сливки, молоко, ликер или просто кладут сахар. Сам по себе глясе достаточно питательный, а при добавлении подобных ингредиентов его калорийность увеличивается в несколько раз. Частое употребление приводит к тому, что от кофе толстеют.

Латте макиато

Здесь велико содержание молока повышенной жирности (более 3,2 %), а также наличие молочной пены или взбитых сливок. Ингредиенты данного напитка имеют высокую калорийность. При частом употреблении вызывают болезни почек и развитие глаукомы.

Моккачино или шоколадный латте

Моккачино состоит из эспрессо, горячего шоколада и взбитых сливок. Каждый из ингредиентов содержит питательные вещества, способствующие набору веса.

Три в одном

Растворимый напиток в пакетиках «3 в 1» содержит кофе, сливки и сахар. Пользуется спросом, благодаря удобству заваривания. Но он способен вызвать ожирение и развить сахарный диабет, болезни почек и сердца, а также онкологические заболевания. Все потому, что в составе отсутствуют натуральные ингредиенты.

Настоящие сливки имеют короткий срок хранения, поэтому производители используют химию, которая плохо выводится из организма. В итоге нарушается обмен веществ, что приводит к ожирению и раковым заболеваниям.

Кофейные зерна – это дорогой продукт. Чтобы сэкономить, производители используют низкокачественные зерна робусты либо добавляют молотые желуди, цикорий, каштаны. Это приносит вред пищеварительной системе.

Растворимый

Этот кофе содержит в составе 60% углеводов – сахарозы и целлюлозы. Они не позволят похудеть и способны вызвать ожирение, особенно при частом употреблении такого напитка.

Заедание выпечкой и бутербродами

Многие любят запивать высококалорийную еду горячим крепким кофе, думая, что это не скажется на фигуре. Напиток положительно влияет на метаболизм, но при заедании его жирной пищей, он не сможет помочь человеку похудеть.

Причины, вызывающие ожирение от кофе

Даже если вы наслаждаетесь эспрессо без калорийной еды и добавок, не стоит перебарщивать. Не рекомендуется выпивать более 3 чашек крепкого кофе в день. Только тогда напиток не навредит человеку и улучшит метаболизм, за счет чего начнется процесс похудения.

Не рекомендуется употреблять эспрессо вместо еды или на голодный желудок. Данный напиток может утолить голод, но лишь на пару часов. Потом аппетит возрастет в разы, что влечет за собой неконтролируемое поедание пищи. Также не стоит употреблять кофеиновые напитки перед сном.

Кофеин вызывает бессонницу, которая приводит к сахарному диабету и гормональным отклонениям. Следствием этих болезней становится ожирение.

Как употреблять напиток, чтобы не поправиться

Советы по количеству и времени суток

Поговорим о том, толстеют ли от кофе, если не контролировать количество выпитых чашек. Чтобы не прибавлять в весе, не советуем пить больше 3 чашек в день (300-400 мл).

Употребляйте напиток в первой половине дня. Выпитый вечером кофе возбуждает организм не ко времени, ведь уже пора готовиться ко сну. И главное – чашка эспрессо через пару часов после приема поднимет аппетит, что крайне нежелательно после 18 часов, если хотите сохранить фигуру.

Категорически запрещено пить крепкий кофе натощак. Вещества, которые содержатся в напитке раздражают слизистые оболочки пищеварительных органов. В результате развивается гастрит желудка, появляется изжога.

Физические нагрузки и водный баланс

Зато эспрессо можно смело пить перед тренировкой или зарядкой. Это не только придаст сил, но и посодействует сжиганию жира и улучшению кровотока. Но сделать это надо не позднее, чем за 30 минут до занятий физическими упражнениями.

Для употребления кофе после тренировки надо подождать пару часов, так как организм и так находится в возбужденном состоянии. В противном случае кофеин вызовет нервозность и желание успокоиться за счет еды.

Чтобы не поправиться от кофейного напитка, стоит соблюдать водный баланс в организме. Кофе является мочегонным продуктом, поэтому при его употреблении надо пить как можно больше воды, чтобы поддерживать равновесие.

Кофейные диеты помогают худеть

Внимание на противопоказания

В основе диетических свойств кофе лежит его способность к сжиганию жиров, о чем мы рассказали выше. Диетологи отмечают усиленную выработку желудочного сока. И это одна из причин, почему напиток из кофейных зерен нельзя пить натощак.

При составлении диет учитывают мочегонные свойства кофе и действие на обмен веществ. Индивидуальные физические нагрузки также оказывают влияние, похудеет человек от кофейной диеты или нет.

При болезнях сердца, язве и гипертонии надо употреблять напиток с осторожностью. А для людей с неуравновешенной психикой и вовсе отказаться от диет, основанных на кофе, во избежание нервных расстройств.

Все написанное далее носит информативный характер и перед применением любых средств и диет необходимо проконсультироваться с врачом.

Трехдневная диета

Эта строгая, эффективная диета предполагает употребление кофе и черного шоколада в течение трех дней. Запрещено добавлять в напиток сахар, сахарозаменители и какие-либо другие подсластители, а также молоко, сливки, сиропы, калорийные и сахаросодержащие продукты.

Употребляемый шоколад должен иметь в составе высокий процент какао (хотя бы 50%). Ежедневно надо употреблять до 4 чашек эспрессо (по 100 мл) и до 150 г черного шоколада. Рекомендуется пить как минимум 2 л негазированной воды в день.

Семидневная диета с горьким шоколадом

Рассчитанная на 7 суток, эта диета является менее строгой и позволяет употреблять нежирные и низкокалорийные продукты в малом количестве.

Каждый день нужно пить не более 4 стограммовых чашек крепкого кофе без добавок и съедать 150-160 г горького шоколада.

Двухнедельная диета

Ежедневно в течение двух недель рекомендуется употреблять черный шоколад (150 г) и 3 чашки (100 мл) эспрессо. В рацион включаются 300 г постного мяса, один фрукт (желательно яблоко или апельсин) и диетические хлебцы вместо хлеба (8-10 шт).

Можно ли похудеть на кофе без сахара и почему

Сахар является высококалорийным продуктом, за счет которого питательность напитка увеличивается в разы. Глюкоза повышает аппетит, вследствие чего после сладкого эспрессо человеку захочется есть.

При соблюдении правильного диетического питания, в основе которого стоит чашка кофе без сахара, можно похудеть.

Можно ли похудеть на кофе с молоком, и в каких случаях

Эспрессо с жирным молоком или сливками не поможет никому похудеть, а только наоборот.

Но при добавлении в него обезжиренного молока, такое возможно. С молоком без содержания лактозы, можно не только придать напитку приятный вкус, но и улучшить полезные свойства.

Диета на кофе с молоком

Такая диета длится примерно неделю. Во время нее в день надо пить до 3 чашек эспрессо с обезжиренным молоком, есть постное мясо без соли и специй, а также свежие фрукты и овощи.

Приводим примерные пропорции на день:

• Завтрак – куриное филе без соли (до 300 г), чашка (100 мл) несладкого эспрессо с молоком.
• Обед – овощной салат без соли и масла (200 г), либо зеленое яблоко, вареное яйцо, эспрессо.
• Полдник – яблоко, эспрессо.
• Ужин – салат из моркови и зелени (200 г).

Диета с зеленым кофе

Это щадящая диета, при правильном соблюдении которой человек худеет не спеша. В рационе – зеленый кофе. Подробнее о его свойствах вы можете прочитать в статье «Что такое зеленый кофе».

Диета длится месяц. Человеку можно есть фрукты, овощи, нежирное мясо и продукты с низкой калорийностью.

Меню на день:

• Завтрак – 2 вареных яйца, чашка зеленого кофе (100-150 мл).
• Перекус – яблоко.
• Обед – куриный бульон, овощной салат, вареное куриное филе (до 150 г), чашка зеленого кофе.
• Полдник – фрукты, овощи, чашка напитка.
• Ужин – вареное рыбное филе (до 200 г), овощной салат.

Подобный рацион не только помогает сбросить вес, но и очищает организм от шлаков и вредных веществ, улучшает состояние желудка и кожи.

Можно ли похудеть, выпивая кофе на ночь

Диетологи однозначно не советуют пить эспрессо на ночь при похудении. Информация о том, как кофеин воздействует на организм при его употреблении перед сном, имеется в статье «Можно ли пить кофе на ночь».

Если человек стремится похудеть, то употреблять крепкий напиток на ночь не стоит, так как это приведет к выработке энергии и бессоннице. Также не используйте растворимый порошок, для всех диет подойдут только качественные перемолотые зерна.

Напишите в комментариях, какими способами худеете вы.

Поставьте, пожалуйста, лайк. Познакомьте друзей с этой статьей, отправив им ссылку.

Предыдущая

Польза и вредКак пить кофе, чтобы не было пятен на зубах

Следующая

Польза и вредСколько чашек кофе можно пить в день

Кофе и потеря веса — Ваш утренний кофе делает вас толстым?

1. Дом
2. org/ListItem»> Еда

Набрали вес и не знаете, почему? Может кофе виноват — по Ханна Хемпенстолл

Итак, животрепещущий вопрос: толстеет ли кофе?

Исследования показывают, что черный эспрессо или эспрессо без сахара разгоняют метаболизм и запускают работу мозга, но добавьте 250 мл цельного молока — или любого другого молока, если уж на то пошло, и безобидная утренняя чашка чая может привести к тому, что вам придется добавить больше. зазубрины на вашем ремне.

Кроме того, употребление слишком большого количества кофеина приводит к накоплению жира.

Давайте исследуем…

Кофе и потеря веса

Возможно, вы знаете (или не знаете), что гены играют роль в определении того, насколько быстро ваш организм будет перерабатывать кофеин. Ген CYP1A2 отвечает за метаболизм кофеина, и у некоторых из нас он будет быстрым, а у других — медленным.

Отчасти поэтому некоторые люди могут выпивать 3-4 чашки в день и даже перед сном, в то время как другим нужно выпить последнюю каплю перед обедом, если они хотят немного поспать.

Но какое отношение это имеет к весу и потере веса?

Много на самом деле.

Кофе сам по себе не наберет вес. Он содержит ноль калорий, и если его принимать без добавления молока, его можно употреблять в течение всего дня без какого-либо влияния на вашу талию.

Проблема кофе и веса становится более сложной из-за того, как наш организм переваривает кофеин, сколько чашек мы выпиваем и что мы едим с ним.

Skinny flat white с двумя сахарами?

Кофеин делает вас толстым?

Кофеин влияет на обмен веществ и, как известно, ускоряет его. Но со временем влияние кофеина на нашу систему может оказать негативное влияние на наши гормоны из-за того, что кофеин увеличивает выработку адреналина.

Которых мы уже производим достаточно. Привет, стресс?

Как и во всем, у кого-то от кофе будет положительный эффект — ускорение метаболизма, прилив умственной энергии, а у кого-то пострадает.

Доктор Либби Уивер, всемирно известный биохимик и эксперт по женскому здоровью, говорит, что кофеин вызывает гормональные изменения, которые могут привести к увеличению веса. По словам Уивера, кофеин влияет на баланс вашей нервной системы, что может привести к накоплению жира в организме.

В своей книге «Случайно переборщил » одна из клиенток Уивер увеличила потребление черного кофе с одного до четырех и набрала 3 кг. Когда Уивер убедила ее снова сократить потребление кофе до одной, ее клиентка похудела на 4 кг!

Без каких-либо других диетических изменений.

Флэт уайт, латте или капучино?

Согласно отчету Square Australian Coffee Report за 2018 год, Flat White является самым популярным выбором кофе в штатах Вашингтон, Северная Каролина, Акт и Квинсленд, а латте занимает первое место в штатах Виктория, Южная Америка и Тайвань. Новый Южный Уэльс предпочитает их с шоколадной крошкой а-ля капучино.

Много молока.

Молоко содержит жиры и калории, и это еще одна причина, по которой ваш утренний кофе может увеличить вашу талию.

По данным calorieking.com.au

• Флэт Уайт с обезжиренным молоком (маленький) 285 кДж/68 ккал, 9,5 г углеводов, 0,2 г жиров
• Флэт Уайт с обезжиренным молоком (большой) 521 кДж/124 кал, 17,2 г углеводов, 0,4 г жира
• Флэт Уайт с цельным молоком (маленький) 521 кДж/124 кал, 8,8 г углеводов, 7 г жиров
• Flat White с цельным молоком (большой) 945 кДж/225 кал, 16 г углеводов, 12,8 г жиров
• Флэт Уайт с соевым молоком (маленький) 394,8 кДж/94 кал, 10,7 г углеводов, 4,2 г жиров
• Флэт Уайт с соевым молоком (большой) 718,2 кДж/171 кал, 19,5 г углеводов, 7,6 г жиров

Добавьте туда сахар, и вам нужно будет добавить 63 кДж/15 калорий и 4 г углеводов на чайную ложку .

Само по себе это может показаться не таким уж большим, но если вы суммируете ежедневный подсчет — а, возможно, у вас их больше одного, — то он быстро складывается.

Кофе, гормоны и набор веса

Кофеин также влияет на ваш сон, и когда вы плохо спите, ваше тело вырабатывает гормоны, называемые лептином и грелином, которые, как известно, повышают аппетит.

Исследования показывают, что уровень лептина увеличивается во время сна, а уровень грелина уменьшается. Поэтому, когда наш сон нарушен или недостаточен, эти гормоны действуют наоборот. Результат? Повышенный голод и снижение чувства сытости.

Это чувство никогда не бывает сытым, когда мы начинаем вынюхивать закуски. Это определенно добавит несколько сантиметров к вашей талии.

Слух о том, что ваш ежедневный кофе может быть причиной набора веса, не будет хорошей новостью, но если вы будете следить за своим уровнем стресса, работайте над сокращением потребления и стремитесь к как можно меньшему количеству кофеина в день, как клиент Уивера , возможно, вы сможете снизить свой вес и получить больше энергии.

«Мои клиенты расскажут вам, что, когда это оправдано, я часто прошу их полностью отказаться от кофеина на четыре недели», — говорит Уивер. «Они часто бывают шокированы тем, насколько больше энергии они имеют без кофеина в своей жизни».

• Еда
• Здоровье

Ханна Хемпенстолл

Ханна Хемпенстолл — писатель, лайф-коуч и фасилитатор медитации из Байрон-Бей.

Подарите себе подписку — сэкономьте до 25%

Кроме того, ваш шанс выиграть

Подпишитесь сейчас

Подарите себе подписку — сэкономьте до 25%

Кроме того, ваш шанс выиграть

Подпишитесь сейчас

Влияние молока на ваш кофе/эспрессо

Кофейный мир знаком с использованием молока при приготовлении кофейных напитков. Способность молока создавать идеально стабильную пену делает его фаворитом как среди кофеваров-бариста, так и среди клиентов.
В молоке содержится несколько компонентов, которые в значительной степени способствуют этой способности, и именно эти продукты позволяют создавать многие другие повседневные продукты, представленные на рынке, такие как йогурт, мороженое, сыр и молочные напитки.

Влияние молока на ваш кофе: хорошее и плохое Click To Tweet

Молочные белки и молочный жир имеют решающее значение при создании стабильной молочной пены с привлекательной текстурой. Однако создать молочную пену не так просто, как кажется. Это сложное взаимодействие, в котором вам приходится жонглировать между гармонизирующими молочными белками, которые стабилизируют воздушные пузырьки, и молочным жиром (который любят за привкус, но дестабилизирующий молочную пену)

Но прежде чем мы углубимся в детали того, как лучше всего смешать молоко с кофе, давайте кратко рассмотрим, что влечет за собой чашка молока.

1. Молочный жир

Согласно лабораторным анализам, 4-5% коровьего молока составляют жиры. И не просто жир, а сложное сочетание различных видов жиров.

Капли молочного жира размером от ~0,1 до 10 микрометров образуют мембрану, защищающую молочный жир от деградации или окисления ферментами, которые придают молоку неприятный привкус.

Триглицериды окружены мембраной, состоящей из фосфолипидов, белков и глицеридов, и вместе они образуют глобулу молочного жира.

2. Белки молока

Есть два класса белков, которые можно найти в молоке: сывороточные и казеиновые белки. Эти белки обнаруживаются на верхней поверхности шариков молочного жира после гомогенизации молока. Казеины составляют около 80% общего белка из 3-4% белка коровьего молока.

Остальной процент составляют сывороточные белки и небольшие агрегаты, также называемые отдельными белками. Однако длительная агрегация как сывороточных, так и казеиновых белков в результате нагревания с использованием стерилизации (например, 10 минут при 115 градусах Цельсия) и ультрапастеризации (например, 140 градусов в течение 5 секунд) может вызвать дополнительную вязкость.

Но такие эффекты можно ограничить с помощью промышленной пастеризации (например, 72 градуса в течение 15 секунд).
С научной точки зрения именно молочные протеины сливаются с кофейными шариками, создавая фирменный вкус, который характеризует латте и капучино. И вкус становится лучше, если кофе изначально был горячим.

3. Гомогенизированное молоко

Гомогенизация используется для уменьшения уровня шариков молочного жира от образования слоя сливок поверх молока, что обычно происходит во время хранения. Сливки молока происходят из-за меньшей концентрации жира, содержащегося в молоке. Замедление процесса сбивания достигается за счет уменьшения размеров шариков молочного жира. Гомогенизация заключается в пропускании молока через небольшой клапан под большим давлением.

Процесс разрушает жировые шарики. Применяемая здесь наука заключается в создании большего пространства для площади поверхности плоских шариков, что позволяет белкам поглощаться поверхностью, занятой жировыми шариками.

Короче говоря, мораль этой истории такова: не бывает двух одинаковых пакетов молока — точно так же никакие две кофейные компании не производят кофе одинакового качества. В том же спектре нет универсальной метрики того, сколько молока вы должны добавить в свой черный кофе. Все сводится к личным предпочтениям, нравится ли вам кофе «итальянский», «французский» или американский, или стиль, в котором вы выросли. Тем не менее, это хорошие рецепты, которые обрисовывают это в общих чертах.

Теперь, когда вы уже знаете, что на самом деле содержится в каждой чашке молока, которую вы достаете из холодильника, будет справедливо, если мы немного углубимся в влияние добавления молочных продуктов в вашу ежедневную чашку чая. (Видите, что я там делал?)

И это далеко не аналогия — молоко только улучшает вкус и цвет вашего кофе — оказывается, что на самом деле в нем есть нечто большее, чем то, что встречает ваш взгляд и обоняние каждое утро. Это уже не просто вопрос предпочтений.

Но прежде чем мы начнем, стоит признать, что регулярное употребление кофе на самом деле полезно для здоровья. Некоторые из основных преимуществ, связанных с кофе, включают улучшение вашей памяти и снижение риска развития рака печени. Тем не менее, в зависимости от того, как вы пьете кофе, вы можете наслаждаться уникальными преимуществами.

Текущие исследования влияния молока в кофе

Исследователи из Исследовательского центра Nestle, расположенного в Швейцарии, недавно обнаружили длительное высвобождение полезных полифенолов после употребления кофе.

Затем ученые перешли к изучению того, как немолочные сливки и молоко влияют на доступность этих важных питательных веществ. Их исследование помогает людям лучше понять, есть ли большая разница в употреблении черного кофе или кофе с молоком.

Что такое полифенолы?

Полифенолы — это название антиоксидантов, содержащихся в кофе. Эти антиоксиданты очень важны, поскольку они связаны с различными полезными для здоровья свойствами. Тем не менее, их доступность у людей является областью, которая еще требует тщательного изучения.

Ученые Nestle стремятся понять точную биодоступность полифенолов, чтобы обеспечить доставку оптимального количества этих важных антиоксидантов в кофе, который они производят.

Результаты исследований

В текущем исследовании здоровым взрослым давали различные сорта кофе от растворимого до кофе с молоком. После того, как они выпили свои напитки, исследователи подождали 12 часов, а затем взяли образцы крови у всех участников. Были измерены эквиваленты полифенолов в плазме крови (феруловая, изоферуловая и кофейная кислоты) и установлена ​​общая биодоступность различных сортов кофе.

Результаты исследования показали, что добавление молока в кофе не повлияло на биодоступность полифенолов. Тем не менее, хотя добавление немолочных сливок в кофе задерживало время появления эквивалентов полифенолов в крови, это не влияло на общее количество доставляемого. Подводя итог, можно сказать, что полифенолы в конечном итоге попадали в кровоток независимо от того, какой кофе был выпит.

Оценка результатов

Кофе является одним из лучших источников антиоксидантов, особенно полифенолов, а антиоксиданты важны для поддержания здоровья организма. Исследование, проведенное исследователями Nestle, наконец, показало, что равное количество полифенолов содержится в черном кофе и альтернативном кофе без молока. Тем не менее, ученые заинтересованы в продвижении своих исследований биологически активных ингредиентов в кофе, чтобы доставить их потребителям с отличным вкусом и эффективным способом.

1. Не добавляйте молоко, если хотите похудеть

Очевидно, если вы хотите похудеть и активно работаете над достижением этой цели, кофе без молока некоторое время поможет вам достичь цели. Черный кофе имеет значительно меньше калорий по сравнению с кофе с молоком и сахаром. На самом деле, черный кофе содержит всего 4,7 калории на чашку и поможет вам следить за потреблением калорий в период похудения. Напротив, кофе, содержащий сахар и молоко, содержит поразительные 56,6 калорий.

2. Добавляйте молоко в кофе вечером

Чистый черный кофе заряжает вас энергией, давая вам гораздо больше умственной осознанности и ясности, поскольку в нем нет сливок или молока, которые ограничивали бы его действие. Таким образом, выпитая чашка черного кофе вечером может привести к тому, что вы долго не будете спать до поздней ночи. Получение дополнительных 50 калорий из кофе с молоком будет более здоровым вариантом и не позволит вам нарушить режим сна.

Тем, кто уже плохо спит ночью, специалисты рекомендуют после захода солнца не пить кофе, будь то черный или с молоком. В противном случае, если вы планируете сделать что-то важное вечером и начинаете чувствовать сонливость, черный кофе поможет вам дольше не спать.

3. Добавьте молока, если вы страдаете от повышенной кислотности

Людям с повышенной кислотностью рекомендуется избегать употребления кофе, особенно черного кофе, так как он имеет чрезвычайно высокий уровень pH. Кроме того, концентрированный черный кофе также увеличивает концентрацию кислоты в моче. Таким образом, лучший вариант — не только пить кофе с молоком, но и пить достаточно воды и добавлять в свой рацион продукты, содержащие воду, такие как огурцы, чтобы нейтрализовать этот эффект.

4. Добавьте молока, чтобы предотвратить рак пищевода

Одним из опасений, связанных с потреблением кофе, является тот факт, что он приводит к раку пищевода. Общеизвестно, что употребление очень горячей чашки кофе повышает вероятность получения термических ожогов чувствительных тканей пищевода. И, если вы не знали, эти ожоги являются жизненно важной частью процесса, который увеличивает риск возникновения злокачественных новообразований пищевода. Однако добавление молока в чашку кофе значительно снижает температуру напитка и делает его более безопасным.

.Итог

Очевидно, что добавление молока в кофе имеет как преимущества, так и недостатки. Но даже с учетом сказанного эксперты в области здравоохранения не рекомендуют использовать цельное молоко при употреблении кофе из-за его несколько высокого содержания углеводов и аллергенного потенциала.