Тесто для блинов как готовить: Тесто для блинов — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Содержание

Тесто для блинов — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Ингредиенты

Молоко — 200 мл
Яйцо — 2 шт
Мука — 160 г

Сахар — 40 г
Масло растительное — 100 мл
Соль — 4 г
Вода — 200 мл

Вам понадобятся

Миска
Венчик

Как приготовить тесто для блинов

org/HowToStep»> Взбить венчиком до однородной массы куриные яйца, сахар и соль.
Добавить молоко и муку, хорошо перемешать, до однородного состояния.
Добавить воду и растительное масло, тщательно перемешать тесто для блинчиков и оставить тесто на 1 час.

org/HowToStep»> Тесто для блинов готово!

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

СмешиваниеТесто для блиновВыпечкаДомашняя кухня

Поставить лайк

Вам может быть интересно

55 минут / 283 ккал

Хворост

45 минут / 296 ккал

Банановый кекс

35 минут / 311 ккал

Творожное печенье

2 часа / 237 ккал

Яблочный пирог

1 час / 244 ккал

Киш с курицей и грибами

2 часа 40 минут / 258 ккал

Кальцоне

40 минут / 117 ккал

Блины на ряженке

40 минут / 201 ккал

Кутабы с зеленью и сыром

Новые рецепты

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

10 минут / 117 ккал

Шпинат в сливочном соусе

Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с фото

Не стану тут долго расписывать, что же такое блины, думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке. У меня вопрос лишь в том, как правильно их назвать, блины или всё же блинчики, если речь идёт именно о тонких блинах. Я всегда считала, что блин — это тонко пожаренное тесто на сковороде, а блинчик — это блин, в который завернули начинку. Однако покопавшись в истории этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы всё же приготовим с вами сегодня тонкие блинчики на молоке. Потому как традиционные русские блины пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые. Тонкие же блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками, они могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в

тонкий блинчик вы сможете завернуть начинку. И хотя со словом, вроде, всё понятно, я иногда по-прежнему продолжаю называть тонкие блинчики — блинами.

А теперь непосредственно про рецепт. Когда речь заходит о тонких блинчиках, наверное, самый большой спор состоит в том, класть в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке. Надеюсь, после этого у вас всё получится, ведь ничего сложного в этом нет.

Хочу заметить, что, если вы задумали сделать блинный торт, то данный рецепт не очень подходит, здесь блины получаются хоть и тонкие, но довольно плотные, из них идеально делать блины с начинкой. Для блинного торта лучше сделать тонкие блины на кефире с дырочками, тут блины получаются потолще и нежнее.

Ингредиенты

молоко 500 мл
яйца 3 шт.
мука 200 г
масло сливочное (или растительное) 30 г (2 ст. ложки)
сахар 30 г (2 ст. ложки)

соль 2-3 г (1/2 ч. ложки)

Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинчиков диаметром 22см.

Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца (3 шт.) и молоко (500 мл) из холодильника заранее. Масло (30 г или 2 ст. ложки) можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.

Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар (30 г или 2 ст. ложки) и соль (1/2 ч. ложки). Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку (200 г) в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.

Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.

Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.

На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.

Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится.

Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.

Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.

Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно.

Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться.

После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся. Приятного аппетита!

Тесто на блины и блинчики – простые рецепты

Приготовить простое тесто для блинов и вкусных бездрожжевых блинчиков очень просто, зная пропорции муки молока, кефира или воды. Если ищите, как сделать блины на кефире, молоке и воде, как правильно их пожарить на сковороде, тогда простые рецепты блинного теста помогут в приготовлении тонких вкусных блинчиков.

Тесто для блинов, рецепт для приготовления домашних блинчиков имеет различные составы теста. Тесто на молоке, кефире, воде – это классическая основа из которой готовят простые и вкусные блины в домашних условиях.

Содержание:

Как сделать тесто для блинов

Тесто для блинов на молоке

Блинное тесто на кефире

Блинное тесто на воде

Как испечь идеальные блины на сковороде

Как сделать тесто для блинов

Основу заводить просто, если следовать инструкциям рецепта, соблюдая пропорции жидких компонентов и сыпучих продуктов. Приготовить тонкие блинчики в домашних условиях легко. Нужно лишь постараться правильно без комочков замесить жидкое тесто для блинов.

Тесто на обычные блины замешивают простое — на молоке, муке и яйцах либо используют рецепты с разнообразным составом ингредиентов, добавляя соду для пышности, дрожжи, минеральную воду, кипяток для образования в готовых блинчиках дырочек.

Современные хозяйки используют кукурузную муку, цельнозерновую либо придерживаются классики и заводят блинчики из пшеничной муки. Как определить, какой рецепт правильный, какие пропорции муки, молока, кефира, воды следует использовать при замешивании жидкого блинного теста?

Тонкие с дырочками блинчики популярны для домашних семейных завтраков, а рецепты толстых пышных хозяйки используют при приготовлении закусочных блюд, блинных тортов.

Из классического теста на молоке получаются тонкие блины, на кефире делают блинчики с дырочками, на воде можно приготовить простую выпечку не хуже традиционной.
Правильное тесто по густоте сравнимо с жидкой сметаной. Структура должна быть однородной, без комков. Чтобы получить тонкие блины, в тесто добавляйте не больше 2 яиц.

О приготовлении блинчиков в домашних условиях знает каждая хозяйка. Как определить, какой рецепт правильный, какие пропорции муки, молока, кефира, воды следует использовать при замешивании жидкого блинного теста.

В помощь молодым кулинарам предлагаем три варианта блинного теста, используя которые удастся самостоятельно завести тесто, испечь блины на молоке, кефире, воде, – классическим способом на сковороде.

Тесто для блинов на молоке

Среди традиционных способов приготовления классических блинов лидером считается домашнее тесто на молоке, независимо от жирности основы – блинчики заводят из деревенского продукта или из магазинного молока, муки, яиц, сахара и соли. Чтобы не смазывать сковороду при выпекании блинов, в тесто на молоке добавляют 1-2 ложки растительного масла.

Универсальным считается классический рецепт теста на блины на молоке, оно замешивается из молока и яиц комнатной температуры, жидкие компоненты основы соединяются с просеянной через сито пшеничной мукой и тесто готово. Пропорции классических ингредиентов теста просто изменить, если хочется испечь тонкие блинчики, толстые или средней толщины блины.

Состав:

мука высшего сорта – 1,5 ст.;
молоко – 500 мл;
сахар-песок – 1 ст.л.;
яйца куриные – 2 шт.;
масло растительное рафинированное – 2 ст.л…
соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Яйца разбиваем в миску, размешиваем ложкой.
Затем добавляем соль, сахарный песок, снова вымешиваем тесто.
Вливаем теплое молоко, в полученную смесь опускаем погружной блендер, на небольшой скорости взбиваем до однородности.
Далее добавляем муку. Чтобы блинчики получились тонкими, предварительно просеянную муку вводим небольшими порциями. После каждого добавления муки тесто размешиваем.
Затем добавляем масло и производим завершающее взбивание блендером до однородной структуры, разбивая все имеющиеся комочки.

Замешанное жидкое тесто на молоке накрываем крышкой или полотенцем, оставляем на кухонном столе на 10-15 минут или до момента, когда нужно испечь блинчики.

Важно! Независимо от того, какие блинчики готовите, – с солёной или сладкой начинкой – в любом случае добавляйте сахар. Растительное масло в блинном тесте можно заменить на топлёное или сливочное: эти два продукта – сахар и сливочное масло – сделают блинчики дырчатыми, румяными и аппетитными.

Блинное тесто на кефире

На домашние блины с дырочками кефир подходит любой жирности. Дырочки в блинчиках получаются благодаря наличию соды, входящей в состав компонентов для блинного теста на кефире. Кефир, кислое молоко или остатки прокисшего кефира используются в домашней кухне при приготовлении жидкого теста, на классические оладьи, блинчики. Густое тесто из кисломолочных продуктов замешивают при выпекании пирогов курников, сладкой выпечки, беляшей с мясом.

Чтобы приготовить тонкие блинчики, кефир разбавляют водой в равных пропорциях. Особенность блинчиков на кефире – в тонкости теста, при увеличении пропорции яиц в ингредиентах блинчики получаются толще, плотнее и пышнее.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 2 стакана;
кефир – 500 мл;
яйца куриные – 2 шт.;
сахар-песок – 1 ст.л.;
сода пищевая – 0,5 ч.л.;
масло растительное – 3 ст.л.;
соль – щепотка.

Как приготовить:

Кефир подогреваем в микроволновке или на плите, следим, чтобы он не закипел.
Затем добавляем сахар, соль, перемешиваем. Разбиваем яйца и снова вымешиваем.
Далее вводим просеянную муку, взбиваем миксером.
После этого гасим соду в 1 ст.л. кипятка, и, когда она перестанет «шипеть», добавляем её вместе с маслом в тесто.
Быстро перемешиваем, накрываем крышкой.

Оставляем миску с тестом на столе примерно на 40 минут, а после этого приступаем к выпеканию блинов.

Сделать тесто можно с помощью венчика или обычной вилки, но с использованием блендера или миксера смешивание продуктов происходит намного проще, быстрее, однороднее.

Блинное тесто на воде

Вкусные блинчики испечь на воде без яиц из муки и простой воды (минеральной или обычной) несложно. Из простого теста на воде с яйцами блины нежнее, вкуснее, тоньше, чем без яиц. Соблюдая точные пропорции, заводить блинное тесто на воде просто, основа не капризная, тёплая вода быстро растворяет комки. Блины на воде с яйцами тонкие, вкусные и мягкие.

Ингредиенты:

мука белая пшеничная – 2 стакана;
яйца куриные – 2 шт.;
вода фильтрованная или минеральная – 500 мл;
сахарный песок – 2 ст.л.;
масло растительное – 5 ст.л.;
соль.

Приготовление:

В глубокой ёмкости смешиваем яйца, щепотку соли, сахар.
Затем добавляем тёплую воду, масло. Массу перемешиваем.
Добавляем муку, предварительно просеянную. Тщательно взбиваем венчиком или миксером.

Из готового теста с яйцами блины пекутся сразу, в этом способе приготовления не нужно ждать пока мука набухнет, с водой процесс происходит быстрее, чем с молоком или кефиром. Выпекаются эти простейшие блинчики, как классические.

Для получения большого количества дырочек на блинчиках делайте тесто на сильногазированной минералке, а для усиления вкуса и аромата в воду добавьте ванилин. В результате получите вкусные блины на Масленицу или сытный домашний завтрак как в детстве у бабушки.

Как испечь идеальные блины на сковороде

От правильного выпекания блинчиков на сковороде зависит вкус и внешний вид домашней выпечки. Умелая жарка влияет на конечный результат готового блюда. Пережаренные слишком прозрачные блинчики невкусные и сухие. Налитое толстым слоем не допечённое тесто рвётся при переворачивании, прилипает к сковороде и хозяйке приходится наливать новую порцию теста снова и снова, соскребая предыдущую со сковородки.

Один из секретов вкусных тонких блинов – в количестве теста, наливаемого на сковороду. Чтобы тонко испечь блинчики на молоке, кефире, воде, жидкого теста на 1 тонкий блинчик нужно наливать немного. Следите за густотой теста, чтобы оно быстро растекалось по сковороде.

Сковородка для жарки блинов должна быть с низкими бортиками, иметь ручку и, по возможности, антипригарное покрытие. Идеальный вариант для приготовления – это блинница, на которой ничего другого не выпекается и не жарится.

Блинную сковороду моем, протираем насухо.
Затем нагреваем сковороду до появления еле уловимого дыма (Вы его сразу почувствуете).
Убавляем огонь на плите до среднего, выливаем буквально 1 чайную ложку подсолнечного масла.
Набираем половину небольшого половника готового теста без комков.
Берём сковородку в правую руку под небольшим наклоном и в центр выливаем тесто на 1 блинчик.
Делаем вращательные движения сковородкой на весу, тем самым распределяя тесто равномерным слоем по кругу.
После этого ставим сковородку на плиту, выпекаем блинчик с одной стороны около 2 минут. Чисто визуально это выглядит так: нижняя сторона блина должна зарумяниться, а верхняя подсохнуть, из жидкого состояния тесто перейдет в густое.
Блинчики тонкие, поэтому переворачивать их следует осторожно, чтобы выпечка сохранила форму и не помялась. Для этого поддеваем блин лопаткой и, придерживая рукой, переворачиваем на другую сторону.
На второй стороне блинчик выпекается намного быстрее, поэтому следите, чтобы низ не подгорел.
Снимаем блин с помощью лопатки или переворачиваем сковороду над большой тарелкой, в которую он соскользнет сам.

Первый блинчик испекли, смазываем его жидким сливочным маслом и приступаем к приготовлению следующего, который затем укладываем стопкой поверх предыдущих.

Накрывать горячие блины не нужно, так как серединка и края станут мягкими. Поэтому подавать блинчики к столу следует сразу после выпекания, горячими.

Очень надеемся, что самостоятельное замешивание блинного теста в домашних условиях станет самым удачным шагом во всем процессе приготовления и выпекания, и не один блинчик не порвется в сковороде при переворачивании.

Надеемся, что мы ответили на вопросы, как приготовить тесто для блинов на молоке, кефире и воде, а также на какой сковороде, как правильно пожарить блинчики.

Вода,Кефир,Масло растительное,Молоко,Мука пшеничная,Яйцо куриное,Славянская кухня

Как завести тесто на блины — 9 быстрых и простых рецепта

Как завести блины, чтобы они получились с дырочками, тонкие и вкусные? Идеальное тесто для блинов гладкой консистенции без комочков легко сделать дома и приготовить из него блины с дырочками на Масленицу, испечь тонкие блинчики на салат, побаловать семью вкусным завтраком.

После замешивания блинного теста нередко возникают проблемы с появлением в нём комочков. Мука в молоке, кефире, воде либо другой жидкой основе на блины образует комки, и избавиться от них бывает очень сложно. Как завести блины и избежать проблем с комками, с жидким замесом либо слишком густым тестом, предлагаем узнать из рецептов по приготовлению красивых и вкусных ажурных блинчиков.

ТестоВед советует. Перед тем, как сделать тесто для блинов, подготовьте продукты по списку, указанном в каждом рецепте. Помимо продуктов понадобится обычная сковорода либо блинная. Для получения вкусных блинов с дырочками используйте ингредиенты комнатной температуры.

Содержание

Какое тесто должно быть на домашние блины
Рецепты теста для тонких блинов
Как завести тесто на блины на молоке: рецепт с дырочками
org/ListItem»>Блины на кефире
Блины на дрожжах
Тесто на блины на воде: рецепт простой
Блины на сыворотке
Блины на пиве
Блинное тесто без яиц
Тесто для блинов в бутылке
Блины из блинной муки: классический рецепт

Какое тесто должно быть на домашние блины

Идеальное тесто – тесто без комочков нужной густоты. Правильное по консистенции тесто не должно быть слишком густым либо чересчур жидким. Добиться нужной консистенции теста несложно, если строго придерживаться простых правил по приготовлению домашних блинов.

Тесто для тонких блинов должно быть по густоте, как жидкая сметана, однородным, кремообразной консистенции, тогда блинчики выйдут тонкими, нежными, не будут рваться и прилипать. Если блинчики рвутся, то тесто чрезмерно жидкое, добавьте в него пару столовых ложек муки. Плохое растекание блинов по сковороде означает чрезмерную густоту теста, разбавьте его 50 мл молока.

Секреты приготовления тоненьких ажурных блинчиков, которые хорошо переворачиваются и не прилипают:

Раскалённая сковорода – залог успеха красивых тонких блинов;
Тёплое тесто растворяет комочки и блинчики из него тонкие и нежные. Тесто лучше тёплое, в идеале ближе к горячему.
Оно должно хорошо растекаться, покрывая тонким слоем сковороду. Для этого нужно наливать его в центр хорошо раскалённой сковородки, смазанной маслом. После чего быстрыми вращательными движениями сковороды из стороны в сторону добиться равномерного растекания будущего блина.

Рецепты теста для тонких блинов

Рецепты приготовления домашнего блинного теста, взятые из семейных коллекций, проверенные на практике мамами и бабушками, помогут с лёгкостью приготовить на любой вкус домашние блинчики.

Выбирайте самые вкусные рецепты и готовьте блины на Масленицу. 7 вкусных рецептов на каждый день недели легко выбрать из 9 предложенных вариантов. Готовьте вкусную выпечку в любой день к чаю. Смазывайте сковороду маслом перед выпеканием первого блина.

Как завести тесто на блины на молоке: рецепт с дырочками

Блины на молоке считаются самыми любимыми из всех классических вариантов приготовления блинчиков. Рецепты блинного теста на молоке составляют основу и являются самыми популярными. Горячие блины складывают стопкой, кушают с любимым вареньем. В остывшие заворачивают начинку и поливают соусом, маслом.

Ингредиенты

молоко – 500 мл;
яйца – 3 шт. ;
пшеничная мука высшего сорта – 1,5 ст.;
сахар – половина столовой ложки;
соль – 0,5 ч.л.;
растительное масло – 2 ст. л.

Замес на молоке

Яйца разбиваем в глубокую посуду и слегка взбиваем.
В яйца вливаем 200 мл молока. Туда же добавляем соль и сахар. Всё хорошо размешиваем.
Добавляем в молоко с яйцами просеянную белую муку.
В смесь постепенно добавляем остальное молоко и перемешиваем до однородной консистенции.
В тесто вливаем пару столовых ложек растительного масла и перемешиваем.

Как правильно выпекать блины на сковороде

Тесто для блинов правильно выпекать на раскаленной сковороде.
От диаметра сковородки зависит размер блинчика.
Переворачиваем и выпекаем с другой стороны.

Классические блинчики на молоке получаются тонкие и мягкие.

Блины на кефире

Заварные блины на кефире нежные, тонкие и дырчатые. Их приготовление быстрое, и вкусные блины готовятся просто.

Ингредиенты:

кефир – 300 мл;
вода – 150 мл;
яйца куриные – 2 шт.;
пшеничная мука – 170 грамм;
сливочное масло – 4 ст. л.;
сахар – 1,5 ст. л.;
соль – 0,5 ч.л.;
сода – 0,5 ч.л.

Замешиваем на кефире:

Яйца, соль и сахар соединяем в миске и взбиваем до однородности. К взбитым яйцам добавляем половину кефира и всё перемешиваем. Всыпаем просеянную муку и замешиваем однородное тесто, чтобы не было комков.

Вливаем оставшийся кефир. Воду доводим до кипения, добавляем в неё соду и быстро перемешиваем вместе с содой.

Во время перемешивания вливаем в тесто кипяток. Добавляем растопленное сливочное масло. Выпекаем блины на сковороде, на кефире они самые нежные.

Блины на дрожжах

Дрожжевые блины пышнее обычных, но они с множеством дырочек, очень сочные и вкусные. Воздушные блины на дрожжах хороши в качестве основы для блинного пирога, торта. Рецепт блинов – на 1 литр молока.

Ингредиенты:

молоко – 1 литр;
пшеничная мука – 3 стакана;
дрожжи свежие – 20 грамм;
яйца куриные – 4 шт.;
сливочное масло – 4 ст.л.;
растительное масло – 3 ст.л.;
сахарный песок – 3 ст.л.;
соль – 1 ч.л.

Заводим на дрожжах:

Первым делом заводим опару на блины. В 250 мл тёплого молока всыпаем щепотку соли и чайную ложку сахара. Всё перемешиваем и разводим в молоке дрожжи. Добавляем 220 мл просеянной муки. Замешиваем опару. Накрываем посуду кухонным полотенцем и даём постоять в тёплом месте в течение 20 минут.

К опаре добавляем тёплое растопленное сливочное масло и яйца, взбитые с сахаром и солью. Всё хорошо перемешиваем. Добавляем к тесту остаток просеянной муки и молоко. Замешиваем тесто до однородного состояния. Выпекаем блины на сковороде, на дрожжах они получаются воздушными и пышными.

Тесто на блины на воде: рецепт простой

На воде тесто заводится просто, когда в доме нет молока. Тонкие блины, приготовленные на воде, служат прекрасной основой для фарширования. Начинка блинов может быть самой разнообразной – мясной из фарша, творожной из сладкого творога и солёной.

Ингредиенты:

вода – 1 литр;
куриное яйцо – 4 шт.;
мука пшеничная – 300 грамм;
масло подсолнечное – 3 ст. л.;
соль – 1 ч.л.;
сода – 1 ч.л.

Замес на воде:

Взбиваем вместе яйца и соль. Добавляем воду, соду и масло. Просеиваем в смесь муку. Хорошо перемешиваем тесто. Выпекаем блины на раскалённой сковороде с каждой стороны по 1 минуте.

Блины на воде тонкие нейтрального вкуса. Их можно подать с соусом, домашним джемом из клубники либо завернуть внутрь различные начинки.

Блины на сыворотке

Блинчики будут тонкими, нежными и ажурными, если их приготовить на молочной сыворотке.

Ингредиенты:

сыворотка – 700 мл;
мука пшеничная – 250 грамм;
яйца – 2 шт.;
сахарный песок – 3 ст. л.;
соль – 0,5 ч.л.;
сода пищевая – 1 ч.л.;
масло подсолнечное – 2 ст. л.

Блинное на молочной сыворотке:

Соединяем яйца, сахар и соль. Всё перемешиваем. Сыворотку подогреваем, чтобы она была тёплой. Вливаем сыворотку к яйцам. Постепенно подмешиваем муку. Тщательно перемешиваем. Всыпаем пищевую соду и снова вымешиваем тесто.

Выпекаем блины на сковороде, замешанные на сыворотке, они получаются очень пышными с ажурным рисунком.

Блины на пиве

Нереально вкусные блины на пиве без молока. Рецепт тонких блинов с дырочками.

Ингредиенты:

пиво – 200 мл;
яйцо – 1 шт. ;
мука – 100 г;
сахар – 1 ст. л.;
соль – 0,5 ч.л.;
масло растительное – 2 ст. л.

Замешиваем на пиве:

Яйцо смешиваем с сахаром и солью. Вливаем тёплое пиво и перемешиваем. Добавляем просеянную пшеничную муку. Перемешиваем, вливаем масло и ещё раз перемешиваем. Выпекаем блины на сковороде.

Тонкие блинчики на пиве кушаем со сметаной, фаршируем несладкими начинками, собираем из них пирог или торт.

Блинное тесто без яиц

Блины на воде без яиц разрешается кушать в Пост, они тонкие с дырочками и вкусные. Рецепт простой и всегда выручает. Не употребляете в пищу яйца либо их попросту не нашлось дома – рецепт для Вас.

Ингредиенты

минеральная газированная вода – 1 стакан;
мука пшеничная – 1 стакан;
вода обычная (кипяток) – 1 стакан;
сахарный песок – 0,5 ст.л.;
соль – шепотка;
сода пищевая – 0,5 ч.л.;
растительное масло – 2 ст.л.

Заводим без яиц:

В объёмную ёмкость просеиваем муку, добавляем соль и сахар. Всё хорошо смешиваем. Сухие ингредиенты заливаем минералкой. Вымешиваем до однородной консистенции без комочков. Закрываем крышкой и даём постоять 30 минут. Соду гасим стаканом кипятка и остужаем её до комнатной температуры.

Жидкость с содой вливаем к мучной смеси, перемешиваем. Наливаем растительное масло и всё ещё раз перемешиваем. Сковороду разогреваем, смазываем перед первым блином маслом. Выливаем на сковороду половину половника теста и вращая, распределяем его по всему дну.

Выпекаем блины по минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Блины без яиц поливаем сиропом.

Тесто для блинов в бутылке

Блины в бутылке упрощают процесс приготовления любимого блюда, избавляют хозяйку от использования лишней посуды. Чтобы завести тесто, понадобится пластиковая бутылка с воронкой и сковорода для жарки блинов.

мука – 300 грамм;
молоко – 500 мл;
яйца куриные – 3 шт.;
сахар – 1 ст.л.;
масло растительное – 50 мл;
соль – по вкусу
сода пищевая – щепотка.

Замешиваем в бутылке:

Моем бутыль. Вставляем воронку в горловину. Выливаем в бутылку стакан молока комнатной температуры. Яйца разбиваем над воронкой и отправляем их в бутылку. Закрываем бутыль и хорошо встряхиваем, пока молоко с яйцами перемешаются до однородного состояния.

Добавляем ещё стакан тёплого молока, сахар и муку. Всё трясем. Соль и соду добавляем на блины в бутылке в самом конце и снова встряхиваем содержимое до исчезновения комочков. Подсолнечное масло льём в тесто через воронку. Тесто для блинов в бутылке готово.

Разогреваем блинную сковороду и выпекаем обычные круглые блины, используя горлышко бутылки в виде лейки. Ещё тестом из бутылки можно рисовать узоры и жарить кружевные блинчики. Для этого тесто тонкой струйкой выливается на жарочную поверхность в виде разнообразных узоров.

Блины из бутылки на вкус, как классические на молоке, тонкие и нежные.

Блины из блинной муки: классический рецепт

Если помимо пшеничной давно хотелось попробовать другие виды муки и сорта, сделайте тесто из блинной муки. Узнаете, какая мука для блинов лучше. Лучшая мука для блинов и лучший рецепт блинчиков из любимого теста определяется опытным путём и для каждой хозяйки они свои.

В состав уже готовой блинной смеси входит яичный порошок, сухое молоко, соль, сахар и разрыхлитель. Пропорции теста: на 500 г готовой муки берётся около 900 грамм любой жидкой основы.

Ингредиенты:

блинная мука – 2-3 стакана;
молоко – 400 мл;
куриное яйцо – 1 шт.;
щепотка соли;
сахар – 1 ст.л.;
масло подсолнечное – 2 ст.л.

Заводим из блинной муки:

В глубокую посуду разбиваем яйцо и размешиваем его венчиком. Добавляем соль и сахар и снова перемешиваем. Вливаем молоко. Постепенно всыпаем просеянную муку. Консистенция должна быть не жидкой и не слишком густой. Густое тесто разводим добавлением в него молока.

Разогреваем на сковороде немного масла. Выпекаем блины на сковороде. Блины готовятся очень быстро, получаются румяными и вкусными.

Тесто на блины бывает различным. Завести блины можно на молоке, на кефире и воде, на сыворотке, включая минералку и пиво. Вкусное тесто для блинчиков легко сделать на любой жидкости и приготовить из него вкуснейшее лакомство в домашних условиях, используя быстрые и простые этапы приготовления.

👌 Тесто для блинов, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Как приготовить блины из ржаной муки

Блины – это традиционное русское блюдо, которое является символом Масленичной недели перед Великим постом. Сегодня мне хочется поделиться рецептом очень вкусных ржаных блинчиков. Эти блинчики для с…

Тесто для ажурных блинчиков

Всегда любила печь разные блинчики, блины и блинцы: толстые и тонкие, с припеком, заварные, дрожжевые, из разных видов муки, на кефире, сыворотке, молоке. А вот тонкие ажурные «с дырочками» блинчики у…

Проверенный рецепт тоненьких блинчик…

Уверена, что в пост весьма актуальным будет рецепт приготовления замечательных тоненьких блинчиков на воде – без использования молока и яиц! Для того, чтобы приготовить отличные тоненькие блинчики. ..

Тесто для блинов на газированной мин…

Блины я готовлю довольно часто. И иногда экспериментирую. Давно слышала про блины на газированной минеральной воде. Присутствие углекислого газа в газированной минералке разрыхляет тесто. И при выпечк…

Заварные ажурные блинчики на йогурте

Вот и началась Масленичная неделя. Можно позволить себе угоститься разнообразными блюдами, а предпочтение, конечно, отдается блинам. Игнорировать такой веселый и щедрый праздник нельзя, если вери…

Тесто для блинов на воде

Блины – это отличное блюдо на завтрак или ужин. Совсем не обязательно дожидаться Масленицы, чтобы приготовить этой вкусняшки. Блинчики можно печь хоть каждый день! Рецептов для приготовления блинов ог…

Дрожжевые кружевные блины на молоке

Окончание холодной зимы и долгожданное начало весны отмечается недельным поеданием блинов. Масленица — один из самых сытных и любимых народных праздников. Горячий, румяный блин ассоциируется у нас с л. ..

Диетические тонкие блинчики без моло…

Если вы собираетесь приготовить вкусные блинчики, нет необходимости использовать много ингредиентов. Наш простой рецепт этому подтверждение. Кроме того, блинчики получаются тонкими и диетическими, что…

Вкусные блины с грибами и рисом

Блинчики с грибами и рисом – это очень вкусное и сытное блюдо, которое вполне способно утолить голод и послужить отличным вариантом перекуса. Буквально сегодня я задумалась над тем, какой же вариан…

Как сделать вкусное тесто для блинов…

Тонкие блины на молоке — одно из любимых блюд во многих семьях. Не смотря на то, что они кажутся простыми в приготовлении, многие хозяйки не знают, как правильно приготовить блинное тесто. Особенно с…

Вкусные шоколадные блинчики с корице…

Вот уже и масленица! А на масленицу принято печь блины. Блинчики бывают разные: сытные, с начинками, а еще десертные. Ах, как же бывает вкусно съесть горячий шоколадный блинчик с чашечкой ароматного к. ..

Французские крепы — самые нежные и т…

Для меня французская кухня характерна определённой лёгкостью и неимоверной изысканностью – чего только стоят крепы! Такие тоненькие и нежные, просто фантастика! А вкусные-то какие, особенно в сочетани…

Сытные блинчики с курицей и сыром по…

Нежная и слегка пряная куриная начинка в блинных конвертиках — великолепное кушанье в мексиканском стиле. Сверху блины украшены растопленным сыром и зеленью. «Настоящая вкуснятина» — скажите вы, попро…

Блинное тесто на сметане и воде

Мои детки уже знают наверняка, что если на календаре суббота и мама – выходная, значит, быть на завтрак блинам!.. И радуются этому неимоверно! Да я и сама, признаться, вовсе не прочь свой новый день н…

Тесто для овсяных блинов на основе г…

Любите блинчики? А знаете ли вы, что рецептов приготовления теста для блинов огромное множество? Сегодня я расскажу про то, как приготовить овсяные блины на основе геркулеса. Такие овсяные блинчик…

Вкусные тонкие блинчики на молоке с…

Такие блинчики понравятся всем, кто любит кокос и все, что с ним связано! Ведь испечь сегодняшние блины предлагаю с кокосовой стружкой. Получаются они в итоге очень вкусными, нежными и невероятно аром…

Тесто для блинов из цукини

Не пробовали никогда? Вы не одиноки. Я всегда думала, что можно сделать из кабачков только оладьи. Но, как оказалось, из кабачков и даже из цукини можно приготовить нежнейшие и вкуснейшие блинчики. …

Тесто для блинов на молоке

Блины… Это такое чудо! И не только потому, что они всегда желанны, ведь есть люди, которым бы за радость их вкушать и утром, и днем, и вечером. Рецептов их приготовления настолько много, что их нет см…

Диетические блинчики из цельнозернов…

Приготовить для своей семьи вкусные диетические блинчики из цельнозерновой муки на маложирном молоке и воде — это очень интересный и полезный кулинарный опыт для каждой хозяйки. И, конечно, несомненны…

Дрожжевое тесто для блинов на кефире

Этот рецепт я однажды придумала сама! Получилось все случайно. Готовила оладьи, но все тесто не успела выжарить. Вот его я и взяла за основу, готовя тесто для блинов! Как решилась? Думала-думала, ч…

Нежные картофельные блинчики на Масл…

Вот и пришла Масленица! Блинчики, баранки, конфетки, сжигание чучела холодной зимы. Масленица — это возрождение и приветствие солнцу. Сегодня я бы хотела поделиться одним рецептом очень нежных и вкусн…

Толстые и воздушные блины на дрожжах

Блинчики на дрожжах получаются невероятно воздушные и пышные. Да, готовить их значительно дольше, чем тонкие блины, но ведь вкус и текстура совсем другие. Из указанного количества ингредиентов получит…

Кабачковые блины с куриными яйцами н…

Отличный рецепт приготовления нежнейших блинов из кабачкового теста с пшеничной мукой, чесноком и зеленью укропа на молоке, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своими замеч. ..

Блины с яблочной начинкой на кефире

Идеальный рецепт приготовления аппетитных фаршированных блинов с яблоками и корицей на кефире, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и без всякого сомнения понравятся многи…

Блины из дрожжевого теста на молоке

Идеальный рецепт приготовления ажурных дрожжевых блинов на молоке с куриными яйцами, которые приятно удивят своим великолепным вкусом и без всякого сомнения понравятся многим! Смотрим вниматель…

Блины фаршированные творогом с изюмо…

Отличный рецепт приготовления фаршированных блинов из заварного теста с начинкой из творога с изюмом, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми кач…

Пшеничные блины на кефире

Идеальный рецепт приготовления домашних блинов из пшеничной муки на кефире, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами! Смотрим вн. ..

Простой рецепт блинов на кефире — 30…

Румяные и аппетитные блинчики на кефире сегодня печем по самому простому рецепту всего за полчаса. Такие блинчики подойдут для любой начинки, да и в самостоятельном виде от них просто не оторваться! П…

Вкуснейшие блинчики с сыром и зелень…

Друзья, приготовьте для своих домашних быстрые и вкусные чудо-блинчики с сыром и зеленью и вы порадуете абсолютно всех! Аппетитные и румяные сырные блинчики — беспроигрышный вариант питательного завтр…

Тесто для блинов в хлебопечке

Молоко 0,7 ст. Масло сливочное 1 ст.л. Неотбеленная мука для хлеба 1 ст. Соль 1 ч.л. Дрожжи моментальные 1 ч.л. Сахар 1 ст.л. Яйцо 1 шт.

Пшенично-гречневые постные блины из…

Идеальный рецепт приготовления постных пшенично-гречневых блинов из дрожжевого теста без добавления молока и куриных яиц, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своими великол…

Тесто для тонких блинов

как приготовить тесто для тонких блинов. Готовятся легко и быстро! Молоко 500 мл. Яйцо 3 шт. Мука 2 ст. Соль 0,5 ч.л. Сахар 1 ст.л. Растительное масло 2 ст.л. Сода 0,5 ч.л.

Тесто для блинов

Предлагаю Вам рецепт универсального теста для блинов. Блинчики получаются нежные, со множеством мелких дырочек. Очень советую добавить этот рецепт в Вашу копилку блинных рецептов. Молоко 500 мл. Яйц…

Тесто для блинов на кефире

Кефир 500 мл. Мука 250 гр. Крахмал кукурузный 50 гр. Сахар 3 ст.л. Соль 1 щепотка Сода 1 щепотка Яйцо 2-3 шт. Растительное масло 3 ст.л.

Тесто для блинов на молоке

Молоко 500 мл. Яйцо 2 шт. Сахар 3 ст.л. Соль 1 щепотка Сахар ванильный 1 шт. Мука 200-250 гр. Растительное масло 3 ст.л.

Заварное тесто для блинов на молоке

Хотите приготовить заварные блинчики? Тогда мы подскажем как приготовить правильное заварное тесто для блинов на молоке. Молоко 2 ст. Яйцо 2-3 шт. Вода 1 ст. Мука 1.5 ст. Растительное масло 4 ст.л….

Тесто для тонких блинов

Как приготовить тесто для тонких блинов http://povar. ru/recipes/testo_dlya_tonkih_blinov-36502.html Молоко 500 мл. Яйцо 3 шт. Мука 2 ст. Соль 0,5 ч.л. Сахар 1 ст.л. Растительное масло 2 ст.л. Сода 0…

Тесто для блинов на пиве

Готовим тесто для блинов на пиве и выпекаем из него нереально вкусные блина на пиве. Они получаются тонкими, красивыми и аппетитными. Пиво светлое 1 ст. Кефир 1 ст. Яйцо 2 шт. Пшеничная мука высшего…

Тесто для блинов без яиц выпекаем бл…

Молоко 250 мл. Вода 150 мл. Растительное масло 2 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Сахар 2 ст.л. Сода 1/3 ч.л. Мука 1,5 ст.

Дрожжевое тесто для блинов

Кефир 2,5% 700 мл. Мука 1,5 ст. Яйцо 2 шт. Сахар 3-4 ст.л. Ванилин Растительное масло 3-4 ст.л. Дрожжи сухие быстродействующие 11 гр.

Тесто для блинов, которое меня никог…

Яйцо Молоко Вода 500 мл. Сахар

Тесто для тонких блинов

Как приготовить тесто для тонких блинов http://povar.ru/recipes/testo_dlya_tonkih_blinov-36502.html Молоко 500 мл. Яйцо 3 шт. Мука 2 ст. Соль 0,5 ч.л. Сахар 1 ст.л. Растительное масло 2 ст.л. Сода 0…

Тесто для блинов

Молоко 500 мл. Яйцо 1 шт. Сахар 1 ст.л. Соль 3 щепотка Мука 5 ст.л. Растительное масло 1 ст.л. Масло сливочное 50 гр. Дрожжи сухие 6 гр.

Заварное тесто для блинов

Молоко 1 ст. Мука 1 ст. Сахар 2-3 ст.л. Яйцо 2 шт. Растительное масло 1 ст.л. Вода 1 ст. Ванилин 1 щепотка Соль 1 щепотка

ТЕСТО ДЛЯ БЛИНОВ НА КЕФИРЕ

Кефир 500 мл. Сахар 1 ст.л. Соль Яйцо 3 шт. Сода 0.5 ч.л. Мука 5-6 ст.л. Масло подсолнечное рафинированное 20 мл.

Дрожжевое тесто для блинов

Молоко 1 л. Мука 300-350 гр. Яйцо 2 шт. Растительное масло 5-7 ст.л. Дрожжи сухие 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Соль 1/2 ч.л.

Заварное тесто для блинов на молоке

Молоко 2 ст. Яйцо 2-3 шт. Вода 1 ст. Мука 1.5 ст. Растительное масло 4 ст.л. Соль 1 щепотка Сахар 1 ст.л.

Классическое тесто для блинов на молоке / Что важно знать о приготовлении главного символа Масленицы – статья из рубрики «Как готовить» на Food.

Спор о том, каким должно быть классическое тесто для блинов на молоке, стар, как и размышления, что было раньше — яйцо или курица. Одни хозяйки кладут побольше яиц, другие добавляют соду, третьи разбавляют молоко кипятком или кефиром. Предлагаем разобраться, каким все-таки должен быть традиционный рецепт теста для блинов и на что стоит обратить внимание.

Жирность и температура молока

Так как основной ингредиент блинного теста все-таки жидкость — в среднем литр на 400 грамм муки, она должна быть высшего качества. Чем напиток вкуснее, тем аппетитнее получатся блинчики:

Обработка. За ультрапастеризованное, как и за полезное домашнее, переплачивать не стоит: большая часть витаминов и минералов все равно разрушится при жарке. Берите обычное пастеризованное с небольшим сроком годности, а чтобы сэкономить, отдайте предпочтение полиэтиленовой мягкой упаковке, а не коробке или бутылке.
Жирность большой разницы не играет: испечь можно как на жирном, так и на обезжиренном. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, берите 1%. Добиться более сливочного вкуса можно с напитком 3,2-4%.
Температура. Кипятить молоко перед использованием необязательно, а немного подогреть стоит. Сухие продукты лучше растворяются в теплой основе.

Стандартные ингредиенты

Классический рецепт блинов знает наизусть каждая хозяйка: кроме молока в состав входят яйца, мука, соль, сахар, растительное или сливочное масло. Но какими должны быть эти ингредиенты для замешивания идеальной смеси?

Яйца, например, лучше использовать комнатной температуры. Их кладут в чашу первыми и тщательно взбивают до пышной пены. Разделять на белки и желтки не стоит, достаточно хорошо смешать.

Муку берите качественную высшего сорта или даже экстра, всегда просеивайте перед использованием — насыщение кислородом полезно для пышности будущих блинчиков.

Сахар класть обязательно, даже если планируете заворачивать внутрь рыбную или мясную начинку. Соль тоже необходима — эти компоненты улучшают текстуру.

И последнее — масло. Налейте буквально пару столовых ложек на литр, чтобы тесто стало более эластичным и лучше отходило от поверхности сковороды.

Как сделать тоньше, ажурнее, вкуснее

Чтобы добиться изменений во вкусе или внешнем виде готовых блинов, следует поменять их классическую рецептуру: добавить новые ингредиенты или изменить пропорции уже используемых.

Секрет тонких блинчиков заключается в жидком тесте: чтобы оно не рвалось при переворачивании, нужно не только убавить объем сухих компонентов, но и увеличить количество яиц.

В рецептах ажурных блинчиков обязательно встречаются либо сода, либо кипяток. Гидрокарбонат натрия необходимо предварительно погасить уксусом, а чтобы избежать мыльного привкуса, молоко желательно использовать кислое или разбавить свежее кефиром.

Горячую воду вливают в муку: на поверхности заварных блинчиков будут образовываться красивые дырочки.

Совет

Если хотите добиться максимально нежной консистенции и сливочного вкуса, замените часть жидкости (около 200-300 мл от литра) сливками до 20% жирности.

Секреты приготовления

Невероятно, но факт: даже при использовании одного и того же классического рецепта у двух хозяек могут получиться разные блины. Результат зависит от качества ингредиентов, выбранной посуды и, конечно, кулинарных способностей.

Опытные повара знают множество способов сделать блюдо вкуснее. И вот несколько из них:

во избежание образования комочков вливайте молоко постепенно: разделите литр на 2 части, первую половину соедините со всеми компонентами, а второй разведите смесь до нужной консистенции;
если корочка выходит бледной, есть 2 варианта: либо добавить побольше сахара, либо смазывать сковороду сливочным маслом перед каждой порцией теста;
хорошо прокаливайте сковородку перед выпеканием, а во время жарки делайте средний огонь — 6-7 для электрической плиты;* чтобы края не сохли, а блинчики не остывали, держите их под крышкой.

Проверенные рецепты

Традиционное тесто готовится быстро и просто, главное — правильно рассчитать пропорции. Чтобы блинчики получились тонкими, предлагаем на литр жидкости взять 6 яиц и 400 грамм муки.

Если хотите приготовить не только вкусные, но и красивые блины, добавьте в смесь кипяток.

Второй вариант для образования ажурного узора — пищевая сода. Около двух чайных ложек на литр жидкости.

Простая классическая рецептура может стать хорошей основой для кулинарных экспериментов: например, вместо пшеничных можно приготовить более полезные цельнозерновые, рисовые или даже гречневые.

Подавайте блины горячими с любой понравившейся начинкой: собрали для вас 30 лучших идей сладких и соленых наполнителей.

Что можно сделать?

Приготовить классические блинчики с орехово-яблочной начинкой, следуя нашему пошаговому рецепту: они получаются необычными, а по вкусу напоминают венский штрудель.

А как вы готовите традиционные блины? Поделитесь в комментариях!

Узнайте о других видах теста:

Как правильно замесить дрожжевое тесто. Опарное и безопарное
Как сделать постное тесто. И что из него приготовить
Как приготовить песочное тесто. Рецепт для идеальных десертов

Легкий рецепт блинов (с видео)

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 5 звезд

18.07.2006

Отличный рецепт! Я уменьшила количество разрыхлителя до 2 ч.л., добавила 1 ч.л. ванили и 1 ч.л. свежий апельсиновый сок. Все восторгались ими. Я добавил орехи пекан для тех, кто их любит, чернику для других, и не было никаких жалоб. Также для самых маленьких я добавляю пару капель сиропа прямо перед тем, как переворачиваю их в первый раз, и они съедают их на ходу! Спасибо, что поделились этим рецептом!!

Подробнее

Полезно (707)

Самый полезный критический обзор

Участник Allrecipes

Рейтинг: 1 звезда

22/02/2002

Содержание разрыхлителя не соответствует действительности! Это было ужасно на вкус. — Извиняюсь.

Подробнее

Полезно (92)

1806 Рейтинги

5 звезд: 1039
4 звезды: 405
3 звезды: 127
8 09 2 звезды0030
1 звездочка: 155

Рейтинг: 5 звезд

18.07.2006

Рейтинг: 4 звезды

11.08.2006

Еще до прочтения отзывов я понял, что 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ разрыхлителя явно опечатка в этом рецепте. Я использовала 2 ЧАЙНЫЕ ЛОЖКИ, как и другие, и этот рецепт получился таким легким и пушистым! Я также не добавляла масло, так как не люблю жир в своих блинах. Я уменьшил вдвое количество сахара и подал их с настоящим кленовым сиропом 3-го сорта, и они были такими легкими и вкусными.

Allrecipes Участник

Рейтинг: 1 звезды

22.02.2002

Неправильный состав разрыхлителя! Это было ужасно на вкус. — Извиняюсь.

Рейтинг: 4 звезды

02.02.2003

Очень хорошо! Сделал несколько изменений: всего 1т. разрыхлителя, только щепотка соли, добавила 1 ч. ванили и добавила щепотку корицы.

Оценка: 4 звезды

14.01.2006

очень хороший рецепт блинов. как и другие, я добавила только щепотку соли и 2 ч. л. разрыхлителя. сумма, указанная в рецепте, казалась слишком большой. они вышли идеальными, когда я сделал их с изменениями.

Рейтинг: 1 звезда

04.12.2002

В этих блинчиках было много разрыхлителя и соли. У них был ужасный вкус и они были плоскими.

MUNSTERBIGKID

Рейтинг: 1 звезда

05.08.2002

Этот рецепт был ужасен! Я определенно добавила ваниль и уменьшила пищевую соду на чайную ложку … Если вы положите настоящую чайную ложку соли, это слишком много! Я бы попробовал поставить 1/2 суммы или меньше, в следующий раз. Тогда, возможно, этот рецепт можно спасти 🙂

Рейтинг: 5 звезд

13.11.2010

Я читал все остальные отзывы, и для тех, кто сказал, что они были плоскими и ужасными, вы, должно быть, слишком долго их перемешивали! Я делала рецепт КАК ЕСТЬ несколько раз, и давала тесту отдохнуть в течение 5 минут, и они были НАСТОЛЬКО пушистыми и вкусными. Я также сделал их с небольшим количеством ванили, и это добавило супер аромат! Итак, взбейте яйца, люди, и смешайте сухие ингредиенты вместе, и вам не придется смешивать и смешивать жидкое тесто. Просто перемешайте до однородности и дайте немного постоять, прежде чем готовить их, и они будут великолепны!!!

Allrecipes Member

Рейтинг: 1 звезда

22.09.2002

Слишком много соли, слишком много разрыхлителя.

Рейтинг: 4 звезды.

Рейтинг: 5 звезд

16.01.2011

Вкусно! Сократил разрыхлитель до 2 чайных ложек, а не до 2 столовых ложек. Я также добавила 1-1/2 чайной ложки корицы. Ооочень хорошо!

Рейтинг: 1 звезд

20.02.2011

У этого рецепта хорошие намерения, но размеры не соответствуют действительности.

gottabakeformy3boys

Рейтинг: 5 звезд

17.01.2009

Отличный рецепт. Особенно в то время, когда большинство из нас пытается сократить расходы на рынке. Бьет Bisquick в любой день! Мои мальчики хотят блины каждые выходные, и мы попробовали этот рецепт. Мой сын Трэвис (15 лет) прекрасно готовит. Он внес несколько изменений. Мы удвоили рецепт, 2 стакана муки, 4 чайные ложки без горки разрыхлителя, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка ванили, 2 яйца (взбитых), 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки растительного масла, затем постепенно добавляли 1-1/ 2 чашки половины и половины. Дайте ему постоять несколько минут, чтобы оно поднялось. Идеальные блины! Влажный и пушистый. Спасибо!

Оценка: 4 звезды

05.02.2011

С этими тестами у меня возникла пара проблем: тесто было слишком густым и слишком много разрыхлителя. Вот что я сделала на семью: 2ст муки 3 чайные ложки разрыхлителя 2 3/4 молока 4 столовые ложки растительного масла 2 яйца 1/4 стакана сахара Вышло очень красиво!!!

Рейтинг: 2 звезды

31.03.2009

Нас это совершенно не заботило. Я сократил количество разрыхлителя, как рекомендовали другие, но нам не понравилась их сладость. Мой муж их даже есть не стал. Мои дети хотя бы ели свои.

Рейтинг: 4 звезды

04.01.2011

Отличный рецепт. Однако я заменила 2 столовые ложки разрыхлителя на 2 чайные ложки, вынула масло и добавила 3 столовые ложки сливочного масла, добавила корицу по вкусу и чайную ложку ванили. Добавьте чашку черники, и вы получите чистое блаженство!

Рейтинг: 5 звезд

09.01.2011

Вкусно и так просто. Я искал рецепт блинов, и многие рецепты на пахте разочаровали. Мне нравится, что ингредиенты всегда под рукой. Я использовал 2 чайные ложки пищевой соды, а не столовую ложку, добавил немного ванили и несколько щепоток корицы. Масло я тоже заменила растопленным сливочным маслом. Я всегда буду делать это. Идеально и быстро!

Оценка: 3 звезды

19.03.2011

Единственное, что мне показалось неправильным в этом рецепте, это слишком много разрыхлителя. Я разрезала порошок пополам, и они были потрясающими!!

Рейтинг: 1 звезда

04.02.2011

Разрыхлителя должно быть 2 ч. л. и это слишком много соли.

Оценка: 3 звезды

18.06.2007

Наверное, надо было прочитать отзыв перед приготовлением, потому что в моих блинчиках слишком много соли и разрыхлителя. Мой любящий блины муж не смог осилить и двух. Текстура была отличной, и они выглядели красиво. В следующий раз я воспользуюсь советом, прежде чем готовить.

Рейтинг: 3 звезды

30.01.2011

Я никогда не пекла блины и хотела попробовать. К сожалению, не читал предыдущие отзывы. Я знал, что с тестом что-то не так, и теперь я знаю, почему… слишком много b. пудра. У них был приятный вкус, но что невкусно, когда вы добавляете тонны масла и кленового сиропа. Фу.

Рейтинг: 5 звезд

06.08.2010

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ХОРОШО И ЛЕГКО СДЕЛАТЬ!!! Я еще добавляю ванилин, чтобы было лучше.

Оценка: 4 звезды

01.02.2011

Да, разрыхлителя оказалось слишком много, поэтому я добавила больше молока и муки, чтобы компенсировать это, и блинчик получился фантастическим. спасибо

Рейтинг: 1 звёзд

14. 07.2003

Эти блины ужасны!!! Плоский, слишком соленый и с ужасным послевкусием!! Никогда больше! Валовой!!!! Мои дети выплевывали их, и я тоже.

Рейтинг: 1 звезда

19.09.2009

Этот рецепт нужно скорректировать, иначе другие начинающие повара, такие как я, будут добавлять больше негативных отзывов. У блинов была отличная текстура, но, боже, они были СОЛЕНЫМИ! Я выбросила лишний разрыхлитель, не подумав — почему он все еще там в рецепте, ЕСЛИ ЭТО НЕПРАВИЛЬНО????!!!!!!

Рейтинг: 4 звезды

09.09.2006

Прелестные блинчики! Отлично вышло. Я последовал совету других рецензентов и уменьшил количество соли до щепотки, масла до одной столовой ложки и разрыхлителя до 2 чайных ложек. Я также сделал это с половиной стакана цельнозерновой муки и половиной стакана обычной муки. Обязательно сделаю снова. Мой муж большой фанат!

Рейтинг: 1 звезда

29. 05.2010

УЖАСНО!!!!!!!! Если бы я готовила по этому рецепту, я бы заметила тип разрыхлителя, но так как сегодня утром мой муж удивил нас блинами, у него не было идеи уменьшить количество разрыхлителя, и мы все четверо просто выплюнь эти блины! Этот рецепт нужно либо исправить, либо удалить немедленно, чтобы никто больше не тратил свое время, силы и ингредиенты!!!!!!!!

Рейтинг: 5 звезд

05.02.2011

эти блинчики оооочень легкие! Я студентка и искала простой рецепт на выходные. Блинчики ТАКИЕ НЕВЕРОЯТНО пышные (но, как и все, я использовала только 2 чайные ложки разрыхлителя, а не столовые). Я использовал меньше разрыхлителя, потому что 2T звучит слишком много для всего 1c муки. Я также добавила свежее пюре из банана и тамарилло, экстракт ванили и корицу, поэтому мне пришлось изменить количество молока, чтобы создать нужную густоту. Спасибо за базовый рецепт!

Оценка: 5 звёзд

21. 06.2010

Наконец-то я нашла рецепт, по которому отлично получаются блины! Я сделал то, что предложили другие рецензенты, и уменьшил разрыхлитель до 2 чайных ложек. добавила ваниль и уменьшила соль до 1/2 ч.л., вместо масла использовала сливочное масло. Я использовала 50/50 белую и пшеничную муку, и у них была отличная текстура! дети любили их и мужа. Я заметил, что в других обзорах были проблемы со слишком жидким или жидким, я не знаю, имеет ли это значение, но есть пара вещей: Смешайте сухие и влажные ингредиенты по отдельности, а затем хорошо перемешайте. Убедитесь, что сковорода горячая, но не слишком горячая, как на среднем огне. тепло, чугунная сковорода работает очень хорошо. Не смазывайте сковороду слишком сильно, это сделает тесто еще более жидким. Всего несколько советов, благодаря которым у меня получилось отлично!!

Рейтинг: 5 звезд

02.04.2006

Вкусно. Я добавила ванилин и немного корицы. Отрегулировал разрыхлитель до 2 чайных ложек, что кажется идеальным. Добавила в смесь ложку сметаны и перемешала, как предложил кто-то другой. Больше никогда не куплю блинную смесь!

Оценка: 2 звезды

27.12.2010

Этот рецепт не очень хорош, как написано. Если у вас есть время, чтобы прочитать все отзывы или вы хотите разработать свой собственный рецепт, возможно, этот рецепт хорошо подходит для этого. Однако не следует оценивать его на основе изменений.

Рейтинг: 4 звезды

30.12.2010

Это действительно просто. Первый раз делала как есть, но потом уменьшила бп до 2 т, сахара пополам, так как сироп достаточно сладкий, и соли пополам. Вместо масла использую растопленное сливочное масло.

Оценка: 4 зв. действительно хорошо. Я удвоил рецепт и добавил примерно по чайной ложке ванили и корицы, а затем грецких орехов в каждый блин во время приготовления. На самом деле никаких других изменений не требуется.

Рейтинг: 5 звёзд

11.07.2009

Этот рецепт оказался простым и очень вкусным. У меня семья из 5 детей, муж и двое соседей по комнате. Я утроил рецепт до 12 порций с помощью вашего калькулятора рецептов и добавил два перезрелых банана для дополнительного вкуса. Это было быстро, и все съели вторую порцию! Спасибо!

Оценка: 4 звезды

09.03.2003

Очень легкий, легкий и пушистый. Хороший рецепт, воспользуюсь еще. Можно сократить количество разрыхлителя до 3/4 столовой ложки.

Рейтинг: 5 звезд

05.03.2011

ВКУСНО!!Я люблю добавлять бананы или чернику.Мне также нравится, когда я добавляю арахисовое масло и желе, моему мужу это тоже нравится!

Рейтинг: 4 звезды

13. 02.2014

Хороший рецепт. Вместо масла я заменила порцию несладкого яблочного пюре. Кроме того, я добавил 1 столовую ложку молотых семян льна для дополнительной клетчатки и питания. Использовала всего щепотку сахара и добавила 1 ч. л. ванильного ароматизатора. Тесто было немного жидким, поэтому я уменьшила количество молока до 3/4 стакана. И конечно я добавила свежую чернику-ням!

Рейтинг: 1 зв.

Рейтинг: 5 звезд

28.03.2010

Я не читал отзывы, пока не испекла блины, мой плохой. Думал, что разрыхлитель закончился, но все же прошел через него, и они вышли в порядке. Теперь, когда я знаю, что нужно изменить, я уверен, что они будут иметь идеальный вкус. Спасибо за этот хороший и простой рецепт.

Рейтинг: 1 звезда

10.04.2011

ЛЮДИ ДОЛЖНЫ ПРОСМОТРЕТЬ НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ, А НЕ ЕГО ИЗМЕНЕННУЮ ВЕРСИЮ!!! Я только что сделал это с оригинальными 2 столовыми ложками разрыхлителя. Зачем мне это делать, если это выглядит такой очевидной ошибкой?? Поскольку рецензенты рецепта дали ему 4 звезды, я решил, что был неправ, и рецепт был правильным. Черт, люди, если вам нужно изменить рецепт как сумасшедшему, то это НЕ хороший рецепт. Если в нем есть огромная ошибка, которая делает его ужасным, если он сделан по рецепту, это НЕ хороший рецепт.

Оценка: 4 зв. разрыхлителя,одна ст.л.соли и они отлично получились. Единственное, что я собираюсь изменить в будущем, это, возможно, добавить немного меньше сахара, чтобы предотвратить пригорание.

Оценка: 3 звезды

26.09.2010

Разрыхлителя я уменьшила до 2 ч. л. Слишком много соли. Добавил 1 ч. л. ванили.

Рейтинг: 5 звезд

30.12.2010

ИЗУМИТЕЛЬНО!! просто и так легко!!! и вкус.. ВАУ!! лучше коробка вещи в магазине!

Allrecipes Member

Рейтинг: 1 звезда

21. 10.2003

Ужасно! Соленый, плоский и слишком жирный. Испекла 2 блина, выбросила, добавила МНОГО сахара, чтобы попытаться скорректировать соленость, но безрезультатно. Выбросил всю смесь и съел тарелку хлопьев.

Оценка: 5 звезд

30.11.2014

Я точно следовала рецепту, только добавила чайную ложку ванили. Я сделала это для моего трудно угодящего 6-летнему внуку, и ему они понравились. Я буду делать их снова. Я не понимаю, почему всем нравится говорить, что они добавили это и вырезали это, и они были ужасны, а затем критикуйте рецепт, вы должны просто публиковать свои собственные рецепты и перестать так явно критиковать чужие, если вы внесли так много изменений, вы не делаете это блины, вы делаете свой собственный рецепт, но просто любите критиковать других, я считаю, что люди, которые публикуют здесь свои рецепты, стараются быть полезными, а не разорваны кучей критически настроенных ненавистных людей, если у вас нет ничего хорошего, чтобы сказать, пожалуйста, продолжайте это вам, поскольку я нахожу это очень оскорбительным!

Рейтинг: 5 звезд

30. 12.2010

Это было действительно хорошо, больше не нужно тратить лишние деньги на смеси для блинов. Этот рецепт быстрый и простой. Мне пришлось добавить немного больше муки в тесто, но я уверен, что это зависит от качества используемой муки.

Оценка: 2 звезды

13.04.2003

Пришлось существенно изменить рецепт. Он был слишком соленым и недостаточно жидким. Мы сократили соль до половины чайной ложки, разрыхлителя вдвое и добавили около 1/4 стакана воды, и все было в порядке.

Allrecipes Member

Рейтинг: 4 звезды

14.04.2002

пришлось добавить 1 ч. ложку ванилина и немного порезать разрыхлитель после этого они были фантастичны.

Рейтинг: 5 звезд

14.05.2002

Поговорим о Легко!, да еще и вкусно!

fitforaqueenclothing. com

Рейтинг: 4 звезды

20.03.2009

Довольно вкусно и просто. У меня не было разрыхлителя, поэтому вместо него я использовала 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1 чайную ложку винного камня. Добавил 1 ч. л. экстракт ванили. Они были тоньше, чем мне нравилось, поэтому в следующий раз я уменьшу количество молока до 3/4 стакана.

Рейтинг: 1 звезда

24.07.2009

в нем слишком много разрыхлителя и оно очень соленое.

Рейтинг: 5 звёзд

16.02.2006

Эти блины очень быстро и легко приготовить. У меня всегда были проблемы с использованием смеси для блинов в коробках, потому что они были слишком жесткими, поэтому, когда я нашел этот рецепт, я попробовал его. Я добавила ложку сметаны и каплю ванильного экстракта, и они получились очень пушистыми и немного сладкими — идеально!

Allrecipes Участник

Рейтинг: 1 звёзд

25. 10.2004

Я думал, что в этом рецепте слишком много разрыхлителя, блины получились слишком толстыми и не очень вкусными.

Рейтинг: 2 звезды

24.03.2013

Вкуса не было. Я даже добавила ванильный экстракт во второй раз и масло вместо масла. 3 попытки по этому рецепту, и все равно вкус был ужасным.

Рейтинг: 5 звезд

16.01.2011

Я доверяю этому рецепту всех своих блинов, и он никогда меня не подводил. Я доверяю этому рецепту от всего сердца до самого верха: ищете рецепт блинов? Это тот. P.S., Шэрон Холт — ты гений!

Рейтинг: 5 звезд

26.09.2008

Быстро и потрясающе. Почему я вообще купил смесь?

Рейтинг: 4 звезды

06.10.2010

Обязательно уменьшите количество разрыхлителя до 2 чайных ложек, как сказали другие рецензенты. Я также не использовала масло, так как у меня сковорода с антипригарным покрытием. Отлично вышли!! В следующий раз я думаю, что добавлю немного ванили, но им это действительно не нужно. Это хранитель.

Рейтинг: 1 звезда

16.06.2006

Я искала быстрый и простой рецепт блинов, но такой вкус, как будто на приготовление ушло чуть больше времени. Это точно НЕ тот рецепт. Разрыхлитель слишком мощный, даже разрезанный пополам. Совсем не пушисто написано, как есть. Я буду придерживаться своего собственного рецепта блинов, для взбивания яичных белков требуется немного больше времени, но оно того стоит.

Оценка: 4 звезды

24.04.2008

Если дать тесту отдохнуть 5 минут или около того, прежде чем начать его готовить, разрыхлитель успеет активироваться. Без паузы у вас получится жидкое тесто, которое трудно контролировать на сковородке. Блины могут использовать дополнительный аромат от пахты или ванили, или фруктов, добавленных к блину во время его приготовления. В целом, это достойный базовый рецепт блинов.

Рейтинг: 1 звезда

03.01.2009

пожалуйста!!!! измените этот рецепт, чтобы отразить тот факт, что 2 столовые ложки разрыхлителя — это СЛИШКОМ МНОГО. и одна чайная ложка соли просто брутто. После того, как я попробовал первый «блинчик», мне пришлось добавить в смесь еще одну чашку муки, еще одно яйцо и еще молока, а также коричневый банан, чтобы мне не пришлось все это выбрасывать… НЕ СЛЕДУЙТЕ ИНСТРУКЦИЯМ.

Рейтинг: 5 звезд

11.03.2002

Готовила по этому рецепту в одно воскресенье дома, добавила 1ч.л. ваниль. Это был лучший рецепт блинов, который я делала. Блины действительно пышные! Тоже взяла этот рецепт в работу. Дети из моего класса приготовили и им понравилось. Они взяли копию рецепта домой. Спасибо.

Рейтинг: 3 звезды

21.10.2009

СЛИШКОМ СОЛЕНЫЙ! СОКРАЩАТЬ! И было бы очень хорошо.

Оценка: 4 звезды.

Оценка: 5 звезд

03.02.2011

Мне действительно понравился этот рецепт именно таким, каким он был. Очень вкусно, блины я обычно не ем!

Рейтинг: 1 звезда

28.07.2006

Это было ужасно… слишком много разрыхлителя сделало его лекарственным и горьким.

Оценка: 4 звезды

24.01.2010

Я изменила этот рецепт на 2 чайные ложки разрыхлителя и чайную ложку ванили. Хотя после него было очень вкусно. В это простое тесто также очень легко добавить фрукты, орехи или мюсли.

Рейтинг: 5 звезд

01. 02.2011

Я приготовила их сегодня утром, и теперь мне не нужно выходить на улицу за отличными блинчиками!

Оценка: 1 звезда

29.01.2011

слишком много разрыхлителя надо чайной ложкой вместо столовой. Ужасный вкус. Рецепт определенно нуждается в доработке. Нам стало плохо их есть.

Оценка: 4 звезды

24.10.2009

Ставлю этим блинам четверку, с некоторыми изменениями. Я следовал рекомендации 2 чайных ложек разрыхлителя. Я также добавила 2 т коричневого сахара вместо белого, чайную ложку корицы и добавила чайную ложку (и немного больше) ванили. (Многие рецензенты сократили количество соли, но я подумал, что они имеют приятный вкус с количеством, указанным в рецепте. Я также добавил шоколадную стружку в половину тортов. Вкус после этих модификаций был великолепным, однако текстура оставалась немного несовершенной. Я подумал, что на них ушло слишком много жира, чтобы их разрезать. Я могу попробовать добавить немного больше разрыхлителя, чтобы посмотреть, немного ли это их распушит, надеюсь, не изменив вкус. В целом, на вкус они хороши в крайнем случае!

Рейтинг: 2 звезды

02.04.2011

Я должен был знать лучше и сначала прочитать отзывы, прежде чем мой муженек сделал их. Слишком соленый и слишком много разрыхлителя. Я дал ему две звезды, потому что я попробую еще раз и на этот раз уменьшу размеры.

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

05.11.2005

Этот рецепт напоминал пластилин, простите, но на вкус он был именно таким! Я даже не хочу ставить ему 1 звезду!

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

05.01.2003

Очень легкий, легкий и маслянистый! Фаворит мой и моей семьи!

Рейтинг: 5 звезд

01. 09.2009

Это здорово! Я последовал предложениям других рецензентов и сократил количество разрыхлителя до 2 чайных ложек, а также немного уменьшил количество соли. Я готовила их несколько раз по субботам утром для мужа и вносила небольшие дополнительные изменения (исходя из того, что у меня есть под рукой или в каком я настроении :)), но основной рецепт очень прост и вкусен, особенно для тот, кто не держит блинную смесь под рукой.

Рейтинг: 4 звезды

20.12.2010

Эти блины получились легкими и довольно вкусными. Я сделал, как предложили другие, и сократил количество разрыхлителя (1 чайная ложка) и соли (1/2 чайной ложки), добавил чайную ложку ванили и щепотку или две мускатного ореха.

Рейтинг: 5 звезд

12.02.2014

Очень понравилось! С утра приготовила, блинчики получились очень вкусные!

Оценка: 5 звезд

20. 02.2010

единственное изменение — использовать 2 чайные ложки б.п. если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то масло не нужно. подходит для блинов любого размера, и я люблю добавлять фрукты-клубнику, чернику, бананы…

Рейтинг: 1 звезда

23.08.2010

Слишком соленое и слишком много разрыхлителя! Добавление 1 чайной ложки ванили помогает, но если вам нужно внести три существенных изменения в рецепт, то это уже не тот рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

08.07.2006

Очень хорошо и очень просто!! Я добавила экстракт ванили для дополнительного аромата. Мы любили это!!

Рейтинг: 5 звезд

22.10.2011

Проще и вкуснее некуда. Планируйте делать это снова и снова!

Рейтинг: 1 звезда

04. 01.2009

Сидеть с двумя хорошими друзьями, наслаждаясь захватывающим видом на горы за завтраком — это впечатление может быть испорчено только испечением блинчиков с порошком! К сожалению, я не читал отзывы, хотя мы ставили под сомнение непристойное количество соли и разрыхлителя, которое требуется в этом рецепте, но мы продолжали верить, что в Интернете все правильно. Предупреждение: не пейте апельсиновый сок во время еды блинов с пищевой содой — это все равно, что захлебнуться загрязненной океанской водой.

Рейтинг: 5 звезд

30.04.2012

Этот рецепт блинов — лучший, который я когда-либо делала. Мой муж был в восторге от них. Так просто, так ароматно и так идеально. Мое единственное дополнение заключалось в том, что я добавила чайную ложку чистой ванили, в остальном ничего не изменилось. Большое спасибо!

Рейтинг: 4 звезды

27. 01.2011

Хорошая и простая отправная точка для блинчиков! Я рад, что прочитал отзывы перед тем, как попробовать, 2 чайных ложки разрыхлителя было правильным количеством — также я заменил растопленное масло маслом, добавил 2 чайные ложки лимонного сока и щепотку корицы … Моим девочкам они понравились!

Оценка: 4 звезды

07.02.2011

Я добавила чуть меньше пищевой соды. Я также добавил примерно полстакана овсяных хлопьев и немного корицы и немного уменьшил количество муки. Они были прекрасны!

Рейтинг: 4 звезды

05.03.2008

Это было хорошо. Я следовал всем изменениям и добавил только 2 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Также по 1 чайной ложке ванили и немного корицы. Хороший легкий рецепт.

Рейтинг: 4 звезды

19.01/2011

Мне очень понравился этот рецепт. Конечно, я заменила разрыхлитель; но я также уменьшила вдвое сахар, удалила масло и соль и добавила столовую ложку ванили. Это хорошее изменение для тех из нас, кто следит за потреблением натрия и пытается питаться более здоровой пищей, не отказываясь от всего хорошего и вкусного.

Оценка: 3 звезды

26.05.2007

Мне они показались слишком солеными. Вы можете сократить количество соли наполовину.

Рейтинг: 4 звезды

28.01.2011

я сделала его острым.. уменьшила сахар, добавила немного перца и куркумы, использовала 2 чайные ложки разрыхлителя.. и получилось очень вкусно… хорошо с начинкой из теста…

Рейтинг: 5 звездочки

25.06.2006

Очень просто сделать. Я последовал чужому мнению и уменьшил количество порошка. Сделал бы снова.

Рейтинг: 5 звезд

04. 02.2009

Обожаю эти блины и готовлю их каждые выходные! Хороший и пушистый. Я использую льняное масло и заменяю 1/4 стакана цельнозерновой мукой для получения дополнительной клетчатки. Мои дети думают, что они великолепны….

Оценка: 4 звезды

23.08.2009

отличная основа, но я думаю автор имел в виду 2 ч.л разрыхлителя. Я использовала 2 чайные ложки разрыхлителя, 2 чайные ложки масла вместо масла, 1/2 чайной ложки соли и действительно взбила яйцо перед тем, как добавить его, и это было действительно хорошо.

Рейтинг: 1 звезда

06.12.2008

Смешно, что рецепт, требующий 2 столовые ложки (а должно быть 2 чайные), получает такие высокие оценки. это явно ошибка, и рецепт следует исправить, потому что приготовление этого рецепта с указанным разрыхлителем приводит к кислым, сырым, рассыпчатым блинам.

Рейтинг: 1 звезда

28. 07.2010

слишком много разрыхлителя и соли!

Рейтинг: 5 звезд

12.02.2011

Делаю постоянно по многочисленным просьбам парня.

Рейтинг: 1 звезда

13.04.2008

Количество соли и разрыхлителя в этом рецепте слишком велико, если добавить больше сахара и шоколадной стружки. Точно придерживалась рецепта, блины получились ужасные! Мы даже есть их не могли! Но я попробую это снова с предложениями других рецензентов. Просто предупреждение для тех, кто хочет попробовать этот рецепт — обязательно сократите количество разрыхлителя и соли! Хотя блины выглядели великолепно. С корректировкой этот рецепт мог бы быть 4-звездочным.

Рейтинг: 5 звезд

30.01.2011

Сколько рецептов перепробовала. Я (и мой муж) только что пришли к выводу, что блины не для меня. Отличные получились!!!!!! Наконец-то хороший простой рецепт! Он сказал, что у них вкус «бочки с крекерами».

Рейтинг: 5 звезд

07.12.2006

Постоянно делаю такие для себя и детей. Мы все их любим. Я не добавляю масло, использую только 1 столовую ложку разрыхлителя и щепотку соли. Я замораживаю или охлаждаю остатки и поджариваю их в тостере по утрам в школе.

Рейтинг: 5 звезд

25.01.2014

Я не любитель рецептов с длинным списком ингредиентов. Вот почему я выбрал его для нашего блинного завтрака. Будьте внимательны, читая рецепт. Я вижу много людей, заявляющих, что они уменьшили количество разрыхлителя с 2 столовых ложек до 2 чайных ложек. В рецепте конкретно указано «2 чайные ложки разрыхлителя», что вполне достаточно. Я согласен сократить количество соли. Я использовала только щепотку, и эти блины очень легкие. Они вышли пышными и вкусными!

Рейтинг: 5 звезд

04. 11.2010

Заменил 1/2 стакана молока сгущенным молоком и использовал крекер для корочки… вкусно!

Загрузить больше отзывов

Рецепт смеси для домашних блинов {So Easy!}

Домашние блины – это почти идеальное блюдо для выходных. Лучше блинов могут быть только домашние блинчики из домашней блинной смеси! Вся прелесть домашних блинов… готовится быстрее!

Домашние блины

Если вы чем-то похожи на нас, утро выходного дня вы проводите в пижаме с чашкой кофе и бездельем… приготовление этих блинов на скорую руку идеально подходит для ленивого утра!

Домашние блинчики — это идеальная еда для выходных.

Просто и быстро… и идеально пушисто. Начинка с холодным маслом и настоящим кленовым сиропом (и хрустящим беконом). Это чуть ли не единственная причина встать с постели в субботу!

Как приготовить блинную смесь для домашних блинов

Домашние блины не требуют много ингредиентов. Вы просто возьмете несколько сухих ингредиентов и соедините их с маслом, яйцами и молоком… вуаля, блины.

Приготовление смеси для блинов в домашних условиях означает простое соблюдение правильного соотношения сухих ингредиентов. Вы просто зачерпнете немного смеси, добавите немного влажных ингредиентов, и вы на пути к совершенству пушистых блинов за считанные минуты.

Покупка и приготовление всех продуктов самостоятельно — это самый простой способ убедиться, что вы точно знаете, что ест ваша семья. А еще это отличный способ сэкономить на продуктах! Большинство готовых смесей для выпечки обычно представляют собой просто смеси очень простых, распространенных сухих ингредиентов для выпечки. Вы можете сделать свой собственный торт, хлеб и другие смеси и получить вкусную и дешевую выпечку, но сегодня давайте обсудим смеси для блинов. Эту домашнюю смесь для блинов легко приготовить на скорую руку, и это отличный способ сэкономить бюджет.

Что делает блины пышными?

Вот несколько моих любимых советов, чтобы ваши домашние блины были идеально воздушными:

Используйте свежие ингредиенты . Хотите верьте, хотите нет, старые ингредиенты могут испортить ваши блины (особенно разрыхлитель).
Не перемешивать – несколько комочков не только допустимы, но и необходимы!
Смажьте сковороду маслом . Вам понадобится хорошо смазанная сковорода, иначе масло может подгореть.
Переворачивайте, когда лопаются пузыри – как только лопаются пузыри, вам захочется перевернуть блины.

Приготовьтесь приготовить более полезные и экономичные блины, которые понравятся вашим детям и всей семье! Самое приятное то, что как только эта домашняя смесь для блинов окажется у вас в шкафу, они будут на столе всего через несколько минут! Кто завтракает на ужин?

Да да! Домашние, вкусные и полезные блины! Вы сэкономите деньги и почувствуете себя действительно хорошо от того, чем вы кормите свою семью. Чем больше вы контролируете, что входит в ваши продукты, тем здоровее и счастливее вы (и ваш кошелек) будете.

Другие рецепты завтрака здесь

Продукты, которые вам понадобятся для этого рецепта

* Мука * Разрыхлитель * Канистра для хранения *

сейчас

4,75 от 17 звезд до оценок↑ Нажмите
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Смесь для домашних блинов!

Вкуснейшие пышные блинчики из домашней смеси.

Сохранить Штырь Печать

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Servings 20 pancakes

Dry Pancake Mix

▢ 4 cups all-purpose flour
▢ 3 tablespoons baking powder
▢ 2 teaspoons baking soda
▢ 1 teaspoon salt
▢ 3 tablespoons sugar

To Приготовление блинов

▢ 1 чашка смеси для блинов выше
▢ 1 яйцо
▢ 1 чашка молока или по мере необходимости
▢ 1 столовая ложка растопленного сливочного или растительного масла

Сухая смесь для блинов 9029

Смешайте все ингредиенты. (Вы можете легко удвоить или утроить эту часть)

Хранить плотно закрытым в прохладном сухом месте.

Для приготовления блинов

Разогрейте и слегка смажьте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне.
Смешайте 1 стакан смеси для блинов с яйцом, ½ стакана молока и сливочного или растительного масла. При необходимости добавьте еще молока, вам может понадобиться до 1 чашки.
Налейте ⅓ стакана теста и готовьте, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки (около 3-4 минут). Переверните и готовьте, пока нижняя сторона не станет светло-золотистой (еще 1–2 минуты).

Из 1 стакана сухой смеси для блинов получится примерно 5 блинов.

Храните сухую блинную смесь в герметичном контейнере в сухом прохладном месте до 3 месяцев.

4.75 от 175 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Курс Завтрак

Американская кухня

© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!

Следуйте за нами на Pinterest

Repin This Easy Recipe

Вот еще несколько рецептов, которые вам понравятся

* DIY TACO ASSIGNES *

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, автор рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

Да! Присылайте мне последние рецепты по электронной почте. *

Веб-сайт

Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем.

последние и лучшие

ЛУЧШИЕ Пышные Блинчики очень легко приготовить

Вы здесь: Главная / Рецепты / Лучшие пышные оладьи

Не ищите больше, потому что дымящаяся стопка идеально мягких,

Best Fluffy Pancakes прямо здесь! Выходные уже никогда не будут прежними. (Пахта не требуется.)

SIMPLE. ЛЕГКИЙ. БЫСТРЫЙ. ПУШИСТЫЙ. Рецепт лучших пушистых блинов , в который вы влюбитесь. Множество советов и хитростей, которые помогут вам приготовить самые лучшие блины… когда-либо!

Безупречный рецепт блинов выходного дня

Каждое воскресенье начинается с блинов… и заканчивается блинами, оставшимися с утра. Это все, что вы хотите в блинчике. Они мягкие и такие пушистые… каждый глоток тает во рту… вы будете тянуться к больше чем одному. Куча. Возможно.

Как приготовить лучшие пышные блины

Все начинается с теста. Слишком толстые, и они будут липкими и недоваренными внутри. Слишком жидкий, и блинчики расползутся и не вздуются. Мне нравится пробовать тесто ложкой или половником, осторожно поднимая его над краем миски. Он должен быть густым, НО способен медленно и хорошо стекать с ложки. Пара комочков — это нормально, но мне нравится разглаживать тесто, насколько это возможно, с помощью проволочного венчика.

Как приготовить идеальные блины

Сначала разогрейте качественную антипригарную сковороду или сковороду на среднем огне. Как только он станет горячим, уменьшите огонь до слабо-среднего. Подождите около двух минут. Эта часть имеет решающее значение и стоит того. Слегка смажьте сковороду небольшим количеством масла (да, даже на сковородах с антипригарным покрытием) и вытрите излишки масла листом бумажного полотенца.
Используйте мерную чашку на 1/4 стакана, чтобы наливать тесто, чтобы у вас получились идеальные блинчики одинакового размера. Начинайте наливать с середины, затем продолжайте медленно наливать круговыми движениями, чтобы тесто растекалось в идеальные круглые формы.
Дайте блинчикам правильно приготовиться! Не торопите их на сильном огне и не переворачивайте их слишком рано. Пусть нижняя сторона подрумянится до красивого золотисто-коричневого цвета, а когда сверху и вокруг поверхности (тестовая сторона) начнут образовываться пузыри, они будут готовы к переворачиванию.
Как сделать переворот безупречным, не получая при этом кривобоких блинов? Возьмите хорошую пластиковую лопатку и вставьте ее под блин. Используйте запястье, чтобы аккуратно перевернуть их, вместо того, чтобы использовать всю руку. Вы поймете, что я имею в виду, когда будете стоять перед кастрюлей, готовые перевернуться. ЭТО делает ОГРОМНУЮ разницу.

……отличные блины. Почти как хороший бисквит!

Смотрите, как мы делаем ЛУЧШИЕ блины!

Больше рецептов блинов!

Простые оладьи из 3 ингредиентов
Оладьи Zebra Marble
Оладьи из цельнозернового шоколада и бананового хлеба
Пушистые оладьи с черникой

2 чашки универсального назначения | мука (290 г | 10 унций)
1/4 стакана сахарного песка или подсластителя (60 г | 2 унции)
4 чайные ложки разрыхлителя
1/4 ч. ложки пищевой соды
1/2 ч. 1 большое яйцо

Смешайте муку, сахар (или подсластитель), разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Сделать углубление в центре и добавить молоко, слегка остывшее растопленное сливочное масло, ваниль и яйцо.
С помощью венчика сначала взбейте влажные ингредиенты, а затем медленно добавьте их к сухим. Перемешать до однородной массы (может быть пара комочков, но это нормально).
(Тесто будет густым и кремообразным по консистенции. Если вам покажется, что тесто слишком густое — оно не вытекает из ковша или мерного стакана плавно — добавьте в тесто пару столовых ложек молока время до достижения желаемой консистенции).
Отложите тесто в сторону и дайте ему отдохнуть, разогревая сковороду или сковороду.
Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на слабо-среднем огне и смажьте ее небольшим количеством сливочного масла, чтобы слегка смазать сковороду. Вылейте ¼ стакана теста на сковороду и аккуратно разровняйте его обратной стороной половника или мерной чашки, придав ей круглую форму.
Когда нижняя сторона станет золотистой, а на поверхности начнут появляться пузырьки, переверните лопаткой и готовьте до золотистого цвета. Повторите с оставшимся тестом.
Подавайте с медом, кленовым сиропом, фруктами, мороженым или замороженным йогуртом или наслаждайтесь просто так!

Пищевая ценность рассчитана на один блин.

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателями

Рецепт смеси для домашних блинов

Домашняя смесь для блинов готовится за считанные минуты и хранится до шести месяцев! Пышные, маслянистые блинчики субботним утром — это всего лишь одна ложка.

По

Саммер Миллер

Саммер последние 12 лет работала в сфере пищевых продуктов в качестве разработчика рецептов, тестировщика рецептов, кулинарного журналиста, эссеиста, автора кулинарных книг и оратора. Ее работы появились в Eating Well, Saveur , Bon Appétit , Grit и публикации Edible Communities среди прочих. Она начала работать с Simply Recipes в 2017 году. Ее книга New Prairie Kitchen получила премию Nebraska Book Award за научно-популярную литературу в 2016 году, а Epicurious отметила ее как кулинарную книгу, которую нужно прочитать.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 29 января 2022 г.

16 оценок

Элисон Бикл

Субботнее утро — блины! Приготовьте эти горячие пирожки на сковородке быстрее, если у вас есть готовая и ожидающая вас смесь для блинов.

Не нужно разбрасывать муку повсюду или пачкать кучу посуды. Выложите готовую смесь для блинов в миску, разбейте яйцо, добавьте немного молока, и можно приступать к приготовлению!

Что в этом миксе?

Смесь для блинов своими руками похожа на Bisquick, только более доступная! Все, что вы делаете, это создаете объемную смесь из сухих ингредиентов — 9.0660 мука, сахар, разрыхлитель, сода пищевая и соль .

Самое приятное, что он будет оставаться свежим до шести месяцев!

Теперь, в субботу утром, все, что вам нужно, это зачерпнуть смесь в миску и добавить влажные ингредиенты — яйца, молоко, масло и, если вам нравится, экстракт ванили.

Элисон Бикл

Молоко против пахты

Я всегда на стороне Team Buttermilk, когда дело доходит до блинов. Я думаю, что они делают самые воздушные блины, но я хотел сделать смесь, которая подойдет даже для тех выходных, когда у меня в холодильнике было только обычное молоко.

Пахта гуще молока, поэтому, если вы хотите, чтобы блинчик был почти таким же по текстуре, как блин на пахте (легкий и пушистый, а не резиновый), замена молока на пахту 1 к 1 не совсем сработает. Тем не менее, уменьшение количества молока работает очень хорошо.

Для этого рецепта вы можете использовать либо 1 стакан пахты, либо 3/4 стакана молока, чтобы каждый раз получать идеальные легкие пышные блины!

Элисон Бикл

Как приготовить идеальные блины

Блины по своей природе просты и неприхотливы, но вот несколько советов, которые помогут приготовить их правильно:

Ваша сковорода должна быть раскаленной.
Не перемешайте тесто. Немного шероховатости это нормально!
Держите под рукой масло, чтобы приготовить идеальный торт.
Переверните, когда края станут немного сухими, а на поверхности появятся пузырьки.

Элисон Бикл

способов разнообразить игру в блины

Наряжай блины! Добавьте чернику, шоколадную стружку или нарезанные бананы в тесто непосредственно перед тем, как перевернуть.

Также не стесняйтесь экспериментировать с другими видами муки! Я неравнодушен к наполовину спельте и наполовину универсальной муке или заменяю цельнозерновой мукой для выпечки (она дает вам более легкую и пушистую текстуру, чем цельнозерновая мука) на всю или часть универсальной муки.

Как заморозить и разогреть блины

Дайте оладьям остыть до комнатной температуры, затем выложите их слоями между листами пергаментной бумаги и запечатайте в галлоновый пакет с застежкой.

Чтобы разогреть, разложите несколько замороженных блинов на тарелке в один слой (ничего страшного, если они немного перекрывают друг друга) и подогрейте в микроволновой печи примерно на 30–45 секунд, а затем поджарьте их в тостере. Микроволновая печь размораживает их, а затем тостер завершает работу, а также обеспечивает хрустящие края.

Больше способов есть блины на завтрак!

Лимонные оладьи с рикоттой
Блинчики с шоколадной крошкой и малиновым соусом
Пышные оладьи на пахте
Блинчики с черникой на пахте
Овсяные блины на пахте

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

порций 2 до 3 порций

Выход 6 блинов на одну чашку смеси

Если для приготовления теста для блинов используется молоко, а не пахта, добавьте либо 1/4 чайной ложки кислого крема, либо 1/2 чайной ложки лимонного сока, чтобы пищевая сода среагировала. Пахта нейтрализует металлический привкус пищевой соды. Если вы используете молоко, вы можете добавить что-нибудь кислое, например, сливки или лимонный сок, чтобы имитировать роль пахты в тесте.

Смесь для блинов (на 7 чашек):

6 стаканов (940 г) муки общего назначения
1/3 стакана (77 г) сахарного песка
3 столовые ложки разрыхлителя
2 чайные ложки пищевой соды
2 чайные ложки кошерной соли

Для приготовления блинов (выходит 6 блинов):

1 стакан смеси для блинов
3/4 стакана молока или 1 стакан пахты
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка растопленного сливочного масла плюс еще немного для сковороды

Сделать смесь:
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте вместе. Переложите смесь в герметичный контейнер. Напишите «рецепт теста» на карточке и прикрепите ее к банке. Хранить до 6 месяцев.
Элисон Бикл Элисон Бикл
Для приготовления блинов:
Поместите 1 чашку смеси в среднюю миску. В отдельной небольшой миске смешайте молоко, яйцо и ванильный экстракт. Взбейте яйцо вилкой или венчиком, пока оно не смешается с молоком и экстрактом. Продолжайте взбивать молоко, вливая растопленное сливочное масло.
Вылейте яичную смесь в миску с блинной смесью. Используйте шпатель, чтобы перемешать, чтобы объединить. Не беспокойтесь о том, чтобы убрать все комочки.
Элисон Бикл Элисон Бикл Элисон Бикл Элисон Бикл
Приготовить блины:
Поставьте большую сковороду или сковороду на средний огонь. Как только он станет достаточно горячим, чтобы несколько капель воды танцевали на поверхности, добавьте столовую ложку сливочного масла. Как только масло растает, вылейте 1/3 стакана теста для блинов на сковороду, чтобы сформировать блин. Повторяйте, пока кастрюля не будет заполнена, но не слишком тесно.
Как только на поверхности появятся пузырьки, а края блина будут казаться более сухими, чем середина, переверните блин. Вы должны жарить блин около 3 минут с первой стороны и 1-2 минуты после переворачивания. Блины должны стать слегка золотистыми с обеих сторон, с хрустящими краями.
Элисон Бикл
Для обслуживания:
Подавать с кленовым сиропом или сахарной пудрой и фруктами. Если вы кормите толпу, согрейтесь на тарелке в слабом духовом шкафу, пока не будете готовы к подаче.
Элисон Бикл

Пышных домашних блинчиков — Бюджет

байт

Рецепт 0,95 долл. США / порция 0,24 долл. США

Написано Бет — Бюджет байт

Перейти к рецепту

Что может быть лучше большой стопки пышных домашних блинчиков?? У меня уже есть несколько вариантов рецептов блинов на Budget Bytes, но пришло время добавить в коллекцию простой рецепт домашних блинов. Приготовить блины довольно просто, но у меня есть несколько советов и хитростей, которые помогут вам сделать ваши блины самыми воздушными и вкусными!

Из чего делают блины?

Тесто для блинов очень простое. Вам понадобится всего несколько основных продуктов: молоко, масло, яйцо, сахар, мука, разрыхлитель и соль. Плюс я добавляю немного ванильного экстракта для большей глубины вкуса. Тесто замешивается всего за несколько минут, и вы уже на пути к уютному домашнему завтраку с блинчиками.

Из чего делают пышные блинчики?

Разрыхлитель отвечает за разрыхление блина, но другие ингредиенты и методы будут влиять на то, насколько хорошо работает разрыхлитель. Вот несколько советов, как сделать блины очень мягкими и воздушными:

Убедитесь, что разрыхлитель свежий. Проверьте срок действия или выполните быстрый тест, чтобы убедиться, что он все еще активен. Смешайте пару чайных ложек разрыхлителя со стаканом горячей воды. Если он шипит, разрыхлитель все еще активен.
Не перемешайте тесто. Перемешивайте до тех пор, пока мука не станет влажной и не останется несколько комочков. Из-за чрезмерного перемешивания теста в муке образуется клейковина, и блины станут эластичными, а не мягкими и пушистыми.
Дать тесту отдохнуть 15 минут после замеса. Это позволяет муке полностью увлажниться, а оставшиеся комки размякнуть без необходимости дополнительного перемешивания.
Тесто должно быть густым, но все еще текучим. Если тесто будет слишком жидким, блины будут тонкими. Если тесто получится слишком густым, блинчики могут получиться суховатыми. Поэтому вам может потребоваться отрегулировать количество молока в тесте, чтобы получить нужную консистенцию.

Начинка для блинов!

Больше всего в приготовлении домашних блинов мне нравится веселиться с начинкой. Есть так много других вариантов блинов, чем просто масло и кленовый сироп! Вот несколько идей:

варенья или желе
арахисового или миндального масла
Лимонный творог
Сумка для пудры
Nutella
Свежие фрукты
взбитые сливки
Caramel Sauc ты любишь намазывать блины?
Распечатать Рецепт
5 от 4 голосов
Пышные домашние блинчики
По этому простому рецепту домашних блинов получится самая вкусная и пышная стопка блинов! Идеально подходит для уютного завтрака выходного дня.
Автор: Beth – Budget Bytes
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин. мука специального назначения (0,07 долл. США)
1,5 ч. л. разрыхлителя (0,03 долл. США)
1/2 ч. л. соли (0,03 долл. США)
¾ чашки + 2 ст. л. теплого молока* (0,02 долл. США)
2 ст. л. большое яйцо (0,21 доллара США)
2 столовые ложки сахара (0,02 доллара США)
1/2 чайной ложки ванильного экстракта (0,14 доллара США)
4 чайные ложки растительного масла (0,05 доллара США)

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске.
В отдельной миске смешайте молоко, яйцо, растопленное масло, сахар и ванильный экстракт.
Влейте миску с влажными ингредиентами в миску с сухими ингредиентами и перемешайте до однородности. Смесь должна быть густой, но все еще текучей и немного комковатой. Дать тесту отдохнуть 15 минут.
Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем огне. Как только оно нагреется, добавьте достаточно растительного масла, чтобы покрыть поверхность (я использую около ½ чайной ложки на блин). Добавьте тесто для блинов на горячую сковороду, по ¼ стакана за раз. Используйте заднюю часть мерного стакана, чтобы распределить тесто в круг диаметром 4,5 дюйма.
Готовьте блины до тех пор, пока на их поверхности не появятся пузырьки и они не начнут лопаться, края блинов не станут сухими, а низ не станет золотисто-коричневым (около 60 секунд). Переверните блины и жарьте на второй стороне до золотистого цвета (около 30 секунд).
Повторите то же самое с оставшимся тестом, добавляя масло в сковороду между партиями или по мере необходимости, пока все блины не будут приготовлены. Держите блины теплыми на тарелке под полотенцем или в теплой духовке, пока все блины не будут приготовлены. Подавать теплыми с любимыми начинками!

*¾ стакана молока делает очень густое тесто, но слишком сухое для блинов. Из одной чашки молока получается более жидкое тесто, а оладьи не такие толстые и пышные. ¾ стакана плюс 2 ст.л. молока — идеальные толстые и пышные блины. Вы можете отрегулировать количество молока, чтобы сделать тесто той консистенции, которая вам нравится. Использование слегка теплого молока помогает маслу оставаться растопленным, что позволяет ему равномерно влиться в тесто.

Посмотрите, как мы рассчитываем стоимость рецептов здесь.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @budgetbytes или отметьте #budgetbytes в Instagram!

Порция: 2 блина ・ Калорийность: 279 ккал ・ Углеводы: 33 г ・ Белки: 7 г ・ Жиры: 13 г ・ Натрий: 536 мг ・ Клетчатка: 1 г

Пищевая ценность является приблизительной. См. наш полный отказ от ответственности за питание здесь.

Мерные стаканы Ложки

Мерный стакан для жидкостей

Раздел оборудования выше содержит партнерские ссылки на продукты, которые мы используем и любим. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как приготовить пышные домашние блины — пошаговые фото

Смешайте в миске 1 стакан универсальной муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя и ½ ч.л. соли.

В отдельной миске смешайте ¾ стакана теплого молока, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1 большое яйцо, 2 столовые ложки сахара и ½ чайной ложки ванильного экстракта. Взбейте ингредиенты вместе до однородности.

Налейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами.

Перемешивайте до тех пор, пока на дне чаши не останется сухой муки. Ничего страшного, если в тесте останется несколько комочков, просто не переусердствуйте. Дать тесту отдохнуть 15 минут.

Тесто для блинов должно быть густым, но все же льющимся. Если тесто жидкое, блины будут тонкими. Из более густого теста получатся более толстые блины. Но если тесто будет слишком густым, блинчики могут получиться суховатыми. Поэтому при необходимости добавьте еще немного молока, чтобы тесто получилось густым, но текучим.

Нагрейте большую сковороду или решетку на среднем огне. После нагрева смажьте поверхность растительным маслом.

Выложите ¼ стакана теста на сковороду и с помощью мерного стакана распределите его в круг (около 4 дюймов в диаметре). Готовьте блины, пока поверхность не покроется пузырьками, а некоторые из них не лопнут. Вы можете приготовить несколько блинов одновременно. Я просто делал по одному для демонстрационных целей.

Переверните блин и поджарьте вторую сторону до золотистого цвета. Возможно, вам придется увеличивать или уменьшать температуру во время приготовления блинов, чтобы поддерживать равномерную прожарку.

Повторите то же самое с оставшимся тестом, добавляя масло в сковороду порциями, пока все блины не будут приготовлены. Положите блины на тарелку и накройте чистым кухонным полотенцем, чтобы они оставались теплыми, пока вы готовите остальную часть партии.

Наслаждайтесь блинчиками с любимыми начинками!

Попробуйте другие рецепты блинов:

Блинчики с корицей в духовке
Голландские детские блины
Остатки рисовых блинчиков
Домашние блинчики

опубликовано 7 мая 2022 г. в Рецепты завтрака, Рецепты горячего завтрака, Рецепты, Рецепты до 3 долларов, Рецепты без сои, Рецепты сладкого завтрака, Менее 1 доллара за порцию

17 комментариев »

« Предыдущий пост Кокосовый рис

Следующий пост » Вегетарианские бутерброды с французским соусом

Легкая домашняя смесь для блинов (Просто добавь воды!)

Сохранить рецепт

Войдите и сохраните рецепт в своем профиле.

Войти

Получайте бесплатные рецепты прямо на свой почтовый ящик!

Хватит переплачивать за готовые смеси в магазине и приготовьте смесь для блинов дома. Рецепт этой смеси очень прост и быстр — держите его под рукой, чтобы приготовить блины еще проще и быстрее! Просто добавь воды!

Трудно быть воином выходного дня после долгой и тяжелой недели. Блины звучат так хорошо, но они требуют слишком много усилий. Уже нет! Этот простой в приготовлении рецепт домашней смеси для блинов — решение для тех, кто устал от выходных (близкий родственник «дело понедельника»). Сама смесь очень проста в приготовлении и хранится до 6 недель! Как только вы узнаете, как приготовить смесь для блинов, вы больше никогда не купите готовую смесь!

Все, что вам нужно для приготовления этой простой смеси, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Если есть что-то, что вам может понадобиться, это, вероятно, обезжиренное сухое молоко. Возьмите немного в следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине, и вы будете готовы к партиям этих малышей. Как только вы соберете его, запечатайте пакет, и вы будете готовы к следующему разу, когда вам захочется оладий — в выходные, в будний день или что-то еще!

Можно ли использовать жирное сухое молоко?

Да. В рецепте указано обезжиренное молоко, так как срок годности у обезжиренного сухого молока больше. Вы также можете использовать обезжиренное сухое молоко, только обязательно пометьте свою смесь для блинов той же датой «годен до», которая указана на контейнере для сухого молока. С другой стороны, вы можете отказаться от сухого молока и использовать молоко вместо воды при приготовлении блинов. В этом случае срок годности составляет до 18 месяцев.

Можно ли приготовить смесь Easy Pancake Mix из цельнозерновой муки?

Да. Цельная пшеница намного тяжелее. Если вы собираетесь заменить цельнозерновую муку, увеличьте количество разрыхлителя до 3 столовых ложек.

Можно ли использовать этот микс с надстройками?

Да. Этот микс определенно удобен для надстроек. Вы можете добавить в тесто от половины до полной чашки любых фруктов по вашему выбору. Мы любим чернику, клубнику, малину и яблоки. Вы также можете использовать изюм, шоколадную стружку, изюм или бананы… эй, с ума сойти! Нет, правда, орехи тоже вкусны в блинчиках.

Инструкции по хранению:

Эта смесь должна храниться около 6 недель в герметичном контейнере при комнатной температуре. Вы можете хранить его до 2 лет в морозильной камере или если он сделан без сухого молока.

При приготовлении блинов без сухого молока вместо воды можно использовать свежее молоко для более богатого вкуса и текстуры.

Если вы любите оладьи, попробуйте эти восхитительные варианты старинных блинов — вы не будете разочарованы:

Блинники черники
Яблочные блины
тыквенные блинчики
Здоровые блинчики с цельной пшеницей
Легкие лимонные рикотта. вы через каждый шаг этого рецепта. Иногда полезно иметь визуальное представление, и мы всегда обеспечиваем вас нашим кулинарным шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или наша Страница Facebook , или прямо здесь на нашем сайте с соответствующими рецептами.
Хватит переплачивать за готовые смеси в магазине и приготовьте смесь для блинов дома. Рецепт этой смеси очень прост и быстр — держите его под рукой, чтобы приготовить блины еще проще и быстрее! Просто добавь воды!
Время подготовки 5 минут
Общее время 5 минут
Ингредиенты
- 4 1/2 стакана муки общего назначения
- 3/4 стакана обезжиренного сухого молока
- 1/3 стакана сахара
- 2 ст. Инструкции
  Инструкции по смешиванию
  - В большой миске смешайте муку, сухое молоко, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
  - Хранить в большом герметичном контейнере при комнатной температуре.
  Инструкции по приготовлению
  - Когда будете готовы делать блины, разогрейте сковороду с антипригарным покрытием до средней температуры. На каждую 1 чашку блинной смеси взбейте с 3/4 чашки воды. Из 1 чашки смеси получается от 4 до 5 блинов.
  - Выложите 1/4 стакана теста для блинов на сковороду. Дайте блинам готовиться до образования пузырьков, прежде чем переворачивать. Перевернуть и жарить с другой стороны до золотистого цвета. Подавать горячими с сиропом.
  Порция: 1 блин | Калорийность: 93 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 3 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 239мг | Калий: 143 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 30 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 1 мг
  Блюдо: Завтрак
  Кухня: Американская
  Ключевое слово: Микс для блинов
  Шаг за шагом
  Сохранить рецепт
  Хватит переплачивать за готовые смеси в магазине и приготовьте смесь для блинов дома. Рецепт этой смеси очень прост и быстр — держите его под рукой, чтобы приготовить блины еще проще и быстрее! Просто добавь воды!
  Время приготовления 5 мин.