Сырники вареные из творога: Вареные сырники для детей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Вареные сырники — рецепт приготовления с фото и видео

Знаете ли вы, что сырники можно не только жарить или запекать в духовке, но и варить? Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт именно таких вареных сырников. Готовить их ничуть не сложнее, чем классические, а вот вкус будет несколько отличаться от того, к которому мы привыкли. Приготовьте вареные сырники по нашему рецепту, и они обязательно вам понравятся.

Ингредиенты

Творог250 г

Яйца1 шт.

Сахар4 ст. л.

Ванильная эссенция3 мл

Цедра лимона1-2 ч. л.

Пшеничная мука4 ст. л.

Манная крупа3 ст. л.

Соль1 ч. л.

Панировочные сухари100 г

Масло сливочное25 г

Коричневый сахар50 г

Вода1 л

Цена:средне

Приготовление

В удобную глубокую миску кладем творог и одно куриное яйцо. Перемешиваем творог с яйцом до однородного состояния.

Добавляем в миску с творогом белый сахар и ванильную эссенцию. При желании эссенцию можно заменить обычным ванильным сахаром или ванилином. Если же вам не нравится запах ванили, можно вообще отказаться от этого ингредиента.

Добавляем в творожное тесто цедру половины лимона. Вы также можете добавить цедру апельсина или скомбинировать эти два вида цедры.

Добавляем в тесто муку. Для сырников лучше использовать обычную блинную муку, однако это непринципиально.

Добавляем в тесто три столовые ложки манной крупы. Все тщательно перемешиваем.

Руки смачиваем мукой и формируем из теста небольшие шарики.

В кастрюлю наливаем литр воды и ставим на огонь. Добавляем щепотку соли. Как только вода закипит, опускаем в нее наши сырники.

Сырники варим в течение 4-5 минут. Как только сырники начнут всплывать на поверхность воды, достаем их из кастрюли при помощи шумовки.

На раскаленную сковороду выкладываем сливочное масло и растапливаем его.

Высыпаем в сковороду к растопленному сливочному маслу панировочные сухари. Перемешиваем масло с сухарями и жарим несколько минут до тех пор, пока сухари не станут более коричневыми.

Добавляем к панировочным сухарям коричневый сахар и еще раз все перемешиваем.

Готовые сырники еще горячими обваливаем в подготовленных панировочных сухарях и выкладываем на сервировочное блюдо.

Сырники подаем с вареньем или джемом. Приятного аппетита.

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Сырники с топленым творогом и вареной сгущенкой рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порций:

6ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Еда3367 рецептов

Топленый творог и вареная сгущенка выводят утренние сырники на новую высоту — в таком виде им запросто можно перекочевать из завтраков в десерты. Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Матрешка» Влад Пискунов.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1028

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Творог

1 кг

Топленый творог

1 кг

Вареное сгущенное молоко

500 г

Пшеничная мука

100 г

Сахар

150 г

Ванилин

1 штука

Куриное яйцо

4 штуки

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Яйца разделить на желтки и белки, взбить белок. Перемешать обычный творог, желтки, муку, сахар, соль и ванилин. Затем аккуратно вмешать в массу взбитый белок.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

2Из получившейся массы слепить сырники, по желанию можно добавить изюм (если не хочется возиться с начинкой).

3Пробить в блендере сгущенку и топленый творог, сделать однородную массу. Положить по 10 грамм получившейся смеси в центр каждого сырника и закрыть его, чтобы начинка осталась внутри. Слегка нажать рукой, чтобы сырник стал более плоским. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки, затем допечь в духовом шкафу до готовности.

ИнструментБлендер

Вареники ленивые отварные рецепт – Русская кухня: Закуски.

«Еда»Вареники ленивые отварные рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Женя

порций:

6ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: Женя146 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

348

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Творог

800 г

Пшеничная мука

115 г

Сахар

60 г

Куриное яйцо

2 штуки

Сливочное масло

40 г

Соль

8 г

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1В протертый творог положить яйца, соль, сахар, муку, все тщательно перемешать до получения однородной массы.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2Скатать колбаски и нарезать кусочками, каждый обвалять в муке, затем опустить в кипящую воду.

ИнструментНож керамический

3Готовые вареники должны всплыть. Вынуть шумовкой их на тарелку, полить растопленным сливочным маслом.

4Сметану и сахарный песок подать отдельно.

Ленивые сырники из творога – 8 лучших рецептов с фото

Даже не буду спрашивать, почему вы ищете рецепт ленивых сырников из творога. Возможно, вам не хочется с утра пачкать руки лепкой заготовок, или трать время на их жарку. Когда я изучала вопрос, как же мне быстро, без лишних телодвижений, накормить домочадцев вкусным и полезным завтраком, то нашла несколько интересных вариантов.

Можно все-таки сделать заготовки, но зато сэкономить время, отварив их в воде, запечь в духовке, микроволновке или довериться мультиварке. Или все-таки зажарить сырники на сковороде, только ручки останутся чистыми, да время приготовления сократится. Предлагаю вам самые удачные рецепты приготовления.

Меню

1 Ленивые сырники из творога, вареные в воде
2 Ленивые сырники, жареные на сковороде
3 Как приготовить ленивые творожные сырники в духовке
4 Рецепт приготовления в мультиварке
5 Ленивые сырники из творога без яиц (пп)
6 Вкусные ленивые сырники для детей
7 Классический рецепт вареных ленивых сырников с манкой
8 Видео-рецепт: ленивые сырники в микроволновке

Ленивые сырники из творога, вареные в воде

Технология приготовления напоминает ленивые вареники. Не ждите от сырников пышности и румяности, зато превосходный вкус вам обеспечен.

Понадобится:

Творог – 300 гр.
Мука – 5 столовых ложек.
Сахар – 2 столовые ложки.
Яйцо.
Соль – щепотка.

И сразу первый совет: для приготовления не белите влажный творог, отдайте предпочтение рассыпчатому. Жирность продукта значения не имеет.

Как приготовить:

Разомните творог вилкой или пропустите сквозь сито.
Добавьте соль с сахаром, введите яйца. Старательно разотрите массу.
Засыпьте муку, замесите тесто без комков.
Припудрите разделочную доску, выложите тесто. скатайте в толстую колбаску (не менее 4 см. диаметром).
Нарежьте шайбочками одной ширины.
Обваляйте заготовки мукой.
Вскипятите воду, подсолите. Опустите заготовки, дайте закипеть, сбавьте огонь. Варите, пока сырники не всплывут на поверхность кастрюли. Время варки зависит от величины заготовок. Ориентируйтесь на 3-4 минуты.

Ленивые сырники, жареные на сковороде

Это полноценные сырники, только несколько иной формы. Как-то мы готовили очень схожие сырные лепешки, только с наполнителями, приглашаю на рецепты.

Возьмите:

Творог (любой жирности, не слишком влажный) – 450 гр.

Яйца – 2 шт.
Мука – 2 большие ложки.
Сахарный песок – 1-2 большие ложки.
Соль – ¼ чайной ложки.
Разрыхлитель – ½ чайной ложки.
Ваниль — по вкусу.
Изюм – горсть.
Подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт:

Перетрите творог через сито, или просто разбейте вилочкой на зерна, масса должна быть рыхлой.

Посолите, положите сахара (обойдитесь одной, или, если любите сладкие сырники, кладите пару ложек). Вбейте яйца. Разотрите массу венчиком.

Добавьте ваниль, необходимое количество муки, разрыхлитель. Поработайте венчиком, превратив содержимое в однородную массу.

Отправьте в тесто помытые и тщательно высушенные ягодки изюма. Перемешайте массу.

Разделите тесто на 2 части, если хотите приготовить два больших сырника. Или на 4 части, тогда лепешки получатся меньше.

Налейте на сковороду масло, раскалите его. Выложите часть творожного теста. Разровняйте его, сформировав лепешку. Немного смочите лопаточку водой, тогда раздвигать массу станет легче. Примерный диаметр лепешки — 15 см, высота – 2 см.

Вы можете действовать несколько по-другому. Сначала пожарить сначала один большой сырник на всю сковороду, а затем разрезать его на несколько равных частей.

Пожарьте сырник снизу, накрыв сковороду крышкой и сбавив мощность огня до умеренной. Ориентировочное время – 3-4 минутки.

Переверните заготовку, прожарьте обратную сторону, пока не появится красивая корочка. Не отходите далеко, вторая сторона готовится намного быстрее. Уйдет примерно 1,5-2 минутки.

Приятного аппетита!

Как приготовить ленивые творожные сырники в духовке

Гарантированно получатся пышными, аппетитными и сытными.

Но калорийность блюда порадует, поскольку жир при выпечке не используется.

Берем:

Творог – 400 гр.
Яйца – парочка.
Мука – 250 гр.
Саха-песок – столовая ложка.
Соль – щепотка.

Приготовление:

Разомните творог, добавьте яйца, сахар и соль. разотрите вилочкой или пробейте блендером.
Просейте муку, засыпьте в миску. Продолжайте работать блендером, сделав замес.
Постелите на противень пергамент, смажьте маслом. возьмите ложкой немного теста, выложите на противень. подобным образом сформируйте остальные заготовки.
Поместите на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Установите на таймере 15 минут. Если лепешки недостаточно подрумянились, добавьте несколько минут. Приятного аппетита.

Рецепт приготовления в мультиварке

Еще один легкий и быстрый пример приготовления вареных ленивых лепешек из творога. Готовится максимально просто, вам останется лишь наблюдать за процессом и ждать сигнала об окончании.

Состав:

Творог – 400 гр.
Сахар – 2 столовые ложки.
Мука – 400 гр.
Яйца – 2 шт.
Соль.

Приготовление:

Перетрите творог через сито.
Взбейте венчиком яйца, посолите, бросьте сахарный песок. Размешайте, добавьте в творог.
Введите муку, замесите тесто.
Сформируйте толстую колбасу, затем поделите кусочками-шайбами, шириной в 3 см.
Смажьте чашу мультиварки маслом. Налейте воду, наполнив до половины.
Установите режим «Мультиповар», разогрейте гаджет до 160 о С.
Когда воды в чаше закипит, заложите заготовки. Установите таймер на 5-7 минут, в зависимости от размера шайб.

Ленивые сырники из творога без яиц (пп)

Такое тоже возможно, если вы соблюдаете пост, имеете аллергию на яйца, или стараетесь правильно питаться.

Понадобится:

Творог (не слишком сухой) – 700 гр.
Мука – 200 гр.
Соль.
Вода – по необходимости.

Технология приготовления:

Соедините муку с творогом. Посолите, замесите тесто.
Скатайте колбасу толщиной не более 3 см. Нарежьте ленту на части. С помощью ножа придайте форму сырников.
Вскипятите воду в кастрюле. Опустите заготовки. Варите при тихом кипении примерно 3 минутки, пока изделия не всплывут. Время отсчитывайте с момента закипания.

Вкусные ленивые сырники для детей

Рецепт предложила мне знакомая, и, приготовив, я не пожалела. Сырники вышли пышными и очень вкусными. По желанию, в тесто можно добавить изюм или клюкву.

Берем:

Творог – 300 гр.
Кефир – 350 мл.
Яйцо.
Сахар – 2 большие ложки.
Мука – 310 гр.
Масло для жарки.
Пищевая сода – чайная ложка.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он успел согреться до комнатной температуры. Разотрите творог, залейте кефиром, размешайте.
Подсолите, подсластите, пробейте массу блендером.
Вбейте яйцо, добавьте соду, введите муку. Вновь поработайте блендером. В итоге получится тесто, напоминающее густую сметану. Дайте ему постоять 15-20 минут, за это время сода начнет свою работу.
Разогрейте масло, выложите жидкое тесто с помощью ложки (соблюдайте расстояние, поскольку лепешки увеличатся).
Жарьте с обеих сторон до появления аппетитной румяной корочки.

Классический рецепт вареных ленивых сырников с манкой

Берем:

Творог – 200 гр.
Манная крупа – 3 большие ложки.
Яйцо.
Сахар, белый – большая ложка.
Ванильный сахар – маленькая ложка.
Соль.

Как приготовить:

Взбейте яйцо с сахаром и солью (венчиком или миксером).
Разомните в отдельной ёмкости творог, тогда он станет мягким.
Перемешайте с взбитым яйцом.
Введите манку, продолжайте вымешивать, пока масса не станет однородной. Отставьте на четверть часа настаиваться.
Раскатайте массу в колбасу, порежьте на части.
Доведите до кипения воду в кастрюле, забросьте сырники. Понизьте мощность огня. варите в течение 2-3 минут, пока готовые изделия не начнут всплывать наверх.

Видео-рецепт: ленивые сырники в микроволновке

Для приготовления блюдо можно приспособить даже микроволновую печь, в чем вы убедитесь, если посмотрите авторские рецепты в ролике. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные ленивые сырники из творога.

Как сделать ленивые сырники. Ленивые сырники из творога вареные рецепт

Ленивые вареники с творогом или Галушки с творогом — это вкусное, сытное блюдо, которое готовится быстро и получается очень вкусно. По сравнению с обычными варениками, для которых сначала нужно замесить тесто, а затем их лепить, ленивые вареники с творогом (галушки с творогом) готовятся очень быстро. Для этого нужно только замесить, раскатать тесто и порезать его на небольшие кусочки, и ленивые вареники с творогом (галушки с творогом) готовы.

Какие ингредиенты использовать для приготовления рецепта ленивых вареников с творогом (галушки с творогом)? Как правильно приготовить вкусные ленивые вареники (галушки с творогом)? Смотрите пошаговый рецепт приготовления ленивых вареников с творогом (галушки с творогом).

Ингредиенты для Ленивых вареников с творогом (галушки с творогом):

творог — 300 г,
мука — 4 ст.л.(с горкой) + для посыпки стола,
яйцо — 1 шт.,
соль — щепотка,
сахар — 2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления ленивых вареников с творогом (галушек с творогом):

Приготовление ленивых вареников с творогом (галушек с творогом) начинаем с того, что протираем творог через сито, чтобы у нас вареники получились более нежными и вкусными.
Добавляем в творог яйцо, соль и сахар.
Все ингредиенты перемешиваем. У нас должна получиться однородная творожная масса.
В творожную массу добавляем просеянную муку.
Все перемешиваем и тесто для ленивых вареников (галушек с творогом) готово.
Выкладываем ложной тесто для ленивых вареников (галушек с творогом) на посыпанный мукой стол и немного его обваляем в муке.
Придаем тесту форму колбаски.
Разрезаем тесто, для ленивых вареников (галушек с творогом), на небольшие кусочки.
Кастрюлю с подсоленой водой ставим на огонь и доводим до кипения. Когда вода закипит бросаем в нее наше тесто. После того как вода, с ленивыми варениками (галушками с творогом), закипит, уменьшаем огонь и варим вареники 3-5 минут.
Вынимаем готовые ленивые вареники (галушки с творогом) из воды на тарелку, заправляем сливочным маслом или сметаной, и подаем к столу.

Проснувшись от соседского скандала в 8.30 утра моих тихих и незаметных до этого соседей прорвало и они изливали всё, что накопилось за годы безмолвия, я поняла, что нужно срочно что-то делать. И сделала сырники так, как делала мне их бабушка Мария, когда я еще в школу не ходила.

Основное отличие этого рецепта — их не жарят, а варят. Преимущество: быстрее готовится, насыщенность белком, без жарки на масле. В общем, ПП от бабушек.

Народная кухня (во всем своем разнообразии, вместе с постным меню, а не исключительно зимние праздничные нажористые блюда) не такая и вредная, но об этом стоит говорить отдельно.

Тесто готовила так же, как на обычные сырники. То есть, на 300 граммов творога 2 яйца, 3-4 ложки (не больше) муки, соль (сладкие я не делаю). Консистенция теста зернистая, липкая — это нормально. Вот избавлю своих читателей от фотодокументирования каждого этапа. Мне кажется, все знают, как выглядит мокрый творог с яйцом:)))

Дальше — самое важное. Горсть теста окунается в муку и раскатывается на доске в «колбаску» и режется на равномерные кусочки — можно варить. Кусочки примерно 2-3 см, разварятся в полтора раза, но форму сохранят — белок стянет.

Опускаем в кипящую подсоленную воду, варить 5-10 минут. Бабушка говорила «как всплывут» — действительно, готовые сырники всплывают на поверхность.

Сварить нужно ровно столько, сколько нужно съесть за раз. У меня теста получилось больше, я заморозила нарезанные сырники и сварю на неделе на завтрак.

Я не люблю сладкие начинки, но помню, что такие сырники едят с чем угодно — хоть с хреном, хоть с вареньем.

Рецепт от btclub :
Немного трудоёмко и очень калорийно.Берётся творог,яйцо,сахар(совсем чуть-чуть),соль и мука.Муки достаточно много,досыпая постепенно и вымешивая,так,чтобы получилось слегка плотное,как на хлеб почти и отстающее(но из-за творога всё равно не идеально)от рук и посуды тесто.Раскатывается толстая лепёшка и разрезается на жгуты,а потом на удлинённые прямоугольнички.До этого нагревается духовка и на посыпанный противень кладутся и запекаются до жёлто-коричневого сухенького состояния.Вынимаются.Затем-главное.В толстостенную(не обязательно-бабушка в печи делала в эмалированной миске) помещаются эти печеньки,туда-сливочное масло,сметану и молоко,так,чтобы оно чуть-чуть закрывало содержимое,и снова в духовку,но теперь не на 150-180,как для запекания,а чуть больше ста градусов и где-то на час томления. И оп-па!!!
Ещё бабушкины рецепты.

Как правило, Но это долго и довольно калорийно. Но есть прекрасная альтернатива, расскажем, как приготовить ленивые сырники из творога.

Ленивые сырники из творога

Ингредиенты:

творог – 450 г;
сахар – 50 г;
куриное яйцо средней величины – 1 шт.;
мука пшеничная – 150 г;
соль – щепотка.

Приготовление

Творог помещаем в миску, разминаем его, вбиваем яйцо, слегка подсаливаем. Добавляем сахар и размешиваем. Просеиваем пшеничную муку и всыпаем ее в творог и вымешиваем. Разделочную доску слегка припыляем мукой, выкладываем на нее творожную массу. Замешиваем мягкое, немного влажное тесто. Руки смачиваем водой, чтобы к ним не липло тесто. Отрезаем кусочек и скатываем из него жгут. Нарезаем его кусочками – это и будут наши ленивые сырники. Опускаем их в кипяток и варим до того момента, как они всплывут на поверхность. На это уйдет около 3 минут. Шумовкой извлекаем их из воды, помещаем на тарелку, кладем и подаем со сметанкой.

Сырники ленивые – рецепт

Ингредиенты:

творог – 500 г;
масло натуральное сливочное – 50 г;
мука – 180 г;
сахарный песок – 70 г;
соль.

Приготовление

Творог перетираем с помощью блендера. Кладем сахар, щепотку соли, яйца, растопленное масло и все это хорошенько перемешиваем. Теперь всыпаем просеянную муку и перемешиваем. Помещаем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и скатываем в довольно толстый жгут. Отделяем от него небольшие кусочки, которые потом раскатываем в колбаски. Немного прижимаем их пальцами или плоской стороной ножа, придавая желаемую форму. Затем режем кусочками. Доводим до кипения слегка подсоленную воду, выкладываем туда сырнички и, помешивая, варим, пока они не всплывут. Потом выкладываем вареные ленивые сырники на тарелки, поливаем сливочным маслицем, предварительно растопленным.

Необыкновенно простой рецепт моментальных сырников — вкусных и нежных — для идеального завтрака.
Готовятся быстро и просто, как оладушки, — без формования творожных «колбасок» и самих сырников, и дополнительной панировки в муке.
Форма, правда, получается не идеальной, но скорость приготовления все искупает.

Ленивые сырники из творога со свежей клубникой.

Творог для них лучше брать не зернистый, а пастообразный (в бумажных пачках).

Приступим к приготовлению:
1. Творог размять вилкой,
смешать с яйцами, сахаром и просеянной мукой,

По желанию добавить ваниль.
Должно получиться вот такое «тесто»:

2. Сковороду разогреть, налить немного масла (для ускорения процесса жарю их сразу на 2-х сковородках).

3. Когда масло хорошо разогрелось, выкладываем на сковороду десертной ложкой творожное тесто на некотором расстоянии друг от друга.

4. Сковороду сразу же накрыть крышкой и жарить сырнички под крышкой около 2-3-х минут — до приятного золотистого цвета.
После чего их перевернуть и жарить до готовности (в этот раз уже без крышки, иначе не получится хрустящей корочки).

5. В это время моем и чистим клубнику.

6. Готовые сырники выкладываем на блюдо.

7. Творожное тесто не очень сладкое, поэтому горячие сырники по желанию посыпаем сахаром или сахарной пудрой и украшаем ягодами или фруктами.

Подавать горячими, со сметаной.

Как правило, сырники жарят на сковороде. Но это долго и довольно калорийно. Но есть прекрасная альтернатива, расскажем, как приготовить ленивые сырники из творога.

Ленивые сырники из творога

творог – 450 г;
сахар – 50 г;
куриное яйцо средней величины – 1 шт.;
мука пшеничная – 150 г;
соль – щепотка.

Сырники ленивые – рецепт

творог – 500 г;
масло натуральное сливочное – 50 г;
мука – 180 г;
сахарный песок – 70 г;
соль.

Как приготовить ленивые сырники из творога без яиц?

не слишком сухой творог – 700 г;
соль – щепотка;
пшеничная просеянная мука – 190 г;
вода.

В творог всыпаем муку, добавляем щепотку соли и тщательно вымешиваем. Из теста формируем колбаску толщиной до 2,5 см. Режем ее кусочками и аккуратно опускаем в кипящую, немного подсоленную воду. Отвариваем 3 минуты. А когда они всплывут на поверхность, помещаем их на блюдо, поливаем чем-нибудь сладеньким или сметаной с сахарком и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

Так ли просты ленивые вареники

Афиша Daily расспросила знатока мира вареников, шеф-повара ресторана «Dr. Живаго» и автора книг «Мисс вареничная» и «Вареники и не только» Алену Солодовиченко о том, бывают ли ленивые вареники без творога, с чем их готовят на Украине и как не ошибиться с размером заготовок.

В конце — 2 рецепта.

Алена Солодовиченко

Алена Солодовиченко, шеф-повар ресторана «Dr. Живаго»

Только с творогом?

На Украине есть национальное блюдо — галушки. Это кусочки теста, которые отваривают и подают, например, со шкварками, мясом, картофелем; запекают все вместе в сметанном соусе. Галушки часто добавляют в супы. Споров по поводу происхождения галушек много, но чаще мы слышим отсылки к украинской гастрономической летописи.

Ленивые вареники — это галушки с начинкой, грубо говоря. Ее вмешивают прямо в тесто. Вопреки распространенному мнению, ленивые вареники, как и традиционные, бывают далеко не только с творогом. На Украине готовят с продуктами, которые всегда под рукой: с творогом и картофелем. Но можно добавить тыкву, шпинат и почти все, что придет в голову.

В любой стране мира есть своя версия пельменей и вареников — это такие универсальные блюда. Чешские кнедлики и итальянские ньокки тоже «сородичи» ленивых вареников.

Как сырники, только вареные

Для вареников с творогом нужно всего три основных ингредиента: творог, яйцо и мука, плюс сахар и соль. Стандартные пропорции ингредиентов — это 250 грамм творога, 1 яйцо и 3 столовых ложки муки. Сахар каждый может добавлять по вкусу. Это один в один тесто для сырников, и из этой же заготовки можно сразу приготовить и то и другое.

Прелесть ленивых вареников в том, что их можно сделать впрок, расфасовать по пакетикам и заморозить, а потом в любое утро встать, закинуть в кипящую воду и через 5 минут получить вкуснейший завтрак.

Пожалуй, секрет успеха кроется в твороге. Моя любимая жирность творога для сырников и вареников — 5%. Он должен быть обязательно свежий, сухой и не слишком зернистый. Перетрите его через сито, чтобы текстура вареников была однородной и гладкой. Муку тоже лучше просеять.

После того как тесто готово, раскатайте его в тонкие колбаски, нарежьте на небольшие кусочки и, если хочется, скатайте в шарики. Вареники при варке увеличатся в размере примерно в два раза. Поэтому чем меньше будут заготовки, тем лучше и эстетичнее будет выглядеть готовое блюдо. Ориентируйтесь на вес одного вареника в сыром виде: он должен быть примерно 10 грамм.

Как и сырники, перед варкой ленивые вареники лучше убрать ненадолго в холодильник или морозилку. Это не обязательно, но так больше шансов, что тесто схватится и вареники сохранят форму в процессе варки.

Подробности по теме

Идеальные сырники — это как? Рассказывает шеф-повар Антон Ковальков

Фантазии на тему

Вариантов подачи творожных вареников не счесть: со сметаной, сгущенкой, вареньем, свежими ягодами, сливками, медом. Со всем и в разных комбинациях будет вкусно!

Добавьте в тесто мак, тертую цедру лимона или апельсина — вкус станет интереснее. Если хотите приготовить шоколадные вареники, добавьте какао. Не ограничивайте воображение: за один раз можно поэкспериментировать с разными вкусами, разделив тесто для ленивых вареников на несколько частей.

Посмотреть эту публикацию в Instagram
Публикация от Гранд Кафе Dr. Живаго (@grandcafezhivago)

Несладкая альтернатива

Ленивые вареники вполне могут быть основным блюдом, если их приготовить, например, с картофелем. Для этого нужно все то же самое, что для вареников с творогом, только замените творог на картофель.

В «Живаго» мы подаем картофельные ленивые вареники с камчатским крабом, шпинатом и фундуком. Есть и более домашние, традиционные версии: со шкварками или запеченные с курицей под сыром сулугуни. На Украине любят к вареникам добавлять мясо, жареный лук, шкварки, заливать сливками и запекать в горшочке под сыром.

Ленивые картофельные вареники, запеченные под сыром

Ингредиенты на 4–5 порций:

Тесто
— картофель или вчерашнее пюре — 500 г
— пшеничная мука — 90 г
— яйцо — 1 шт.
— соль — щепотка
— черный молотый перец — щепотка

Начинка
— сливки 33–35%-ные — 200 мл
— мускатный орех — щепотка
— перец черный молотый — щепотка
— сушеный чеснок — щепотка
— сыр сулугуни — 100 г
— сало для шкварок — 300 г

Как готовить

Картофель отварите в мундире, остудите, очистите. Пропустите через мясорубку или разомните.

Пюре посолите и поперчите. Добавьте просеянную муку и перемешайте до однородности. Если тесто недостаточно плотное и сильно прилипает к рукам, добавьте еще муки.

Тесто не должно сильно прилипать к рукам. При необходимости для плотности теста можно добавить еще муки.

Раскатайте из теста несколько колбасок толщиной диаметром 1–2 см и нарежьте их на кусочки длиной 2–3 см.

Вскипятите воду, подсолите ее. Варите ленивые вареники, пока они все не всплывут на поверхность — на это им понадобится пара минут.

Запекайте при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

Пока вареники запекаются, приготовьте шкварки. Сало нарежьте небольшими кубиками, 0,5–1 см. Положите их на сухую сковородку и, помешивая, вытапливайте жир на среднем огне 10–15 минут.

Подавайте ленивые вареники, положив сверху шкварки.

Подробности по теме

Все о варениках: нужно ли их варить и какая должна быть начинка

Ленивые вареники с облепихой

Ингредиенты на 1–2 порции:

Тесто
— творог 5%-ный — 250 г
— яйцо — 2 шт.
— рисовая или любая другая мука — 3 ст. л. с горкой
— сахар — 2 ст. л.
— соль — щепотка

Соус
— облепиха — 200 г
— сахар — 2 ст. л.
— кукурузный крахмал — 1 ст. л.
— вода — 100 мл

Как готовить

Творог протрите через сито, добавьте яйцо и желток, сахар, соль и просеянную муку.

Сформируйте тесто в виде колбасок диаметром около 1 см. Нарежьте на кусочки и сделайте узор зубчиками вилки.

Выложите вареники на доску, присыпанную мукой, и поставьте в морозилку на 10–15 минут.

Достаньте вареники из морозилки и варите в подсоленной воде 2 минуты после того, как вареники всплывут.

Облепиху проварите с сахаром несколько минут. Кукурузный крахмал разведите небольшим количеством воды и влейте его к облепихе. Доведите до легкого загустения, постоянно помешивая.

Щедро полейте вареники облепиховым соусом и подавайте на стол.

Невероятно вкусные сырники.

Творожный торт «Райское наслаждение» Как приготовить торт из творога

Творожный торт словно специально создан для любителей влажных тяжелых тортов. Обладает сильным, легко улавливаемым сливочным вкусом творога с ванильным оттенком, сладким, тяжелым, мелкопористым мякишем и очень румяной корочкой с характерной трещинкой наверху, густо посыпанной сахарной пудрой.

Для приготовления творожного торта главное правильный творог. Так как в самом тесте жира мало, то творог непременно должен быть очень жирным, поэтому все диетические обезжиренные варианты сразу откладываем в сторону. Идеально, если вы найдете жирный деревенский творог. На худой конец можно взять сладкие детские творожки, но тогда отрегулируйте количество сахара, чтобы не получилось приторно.

Этот рецепт творожного пирога в духовке базовый и в то же время самый вкусный. Исходя из этого, можно варьировать рецепт. Например, добавить пропитанный спиртом изюм или другие сухофрукты, цедру лимона или апельсина. Также отлично подойдут добавки в виде шоколадных капель и измельченных орехов.

Главные секреты вкусного творожного торта: жирный творог и идеально однородная структура теста (при этом долго месить нельзя!).

Важно! Перед приготовлением торта все ингредиенты лучше заранее достать из холодильника, чтобы они стали одной комнатной температуры — тогда вам удастся добиться максимально однородной структуры теста.

Время приготовления: 1,5 часа плюс время на охлаждение.

Ингредиенты

250 г сахара
225 г муки
200 г творога
115 г сливочного масла
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
ванилин
сахарная пудра для украшения

Предлагаю испечь — творожный пирог: самый вкусный рецепт в духовке, всегда получается на ура, в меру влажный, пышный и мягкий. Хорошо поднимается и не спадает. Чтобы придать интересный вкус, положите: изюм, курагу, свежие ягоды или специи. В этот раз я решила ничего не добавлять, дети просто обожают поливать вареньем.

Рецепт творожного торта сам по себе очень прост, весь процесс вы можете увидеть на пошаговых фото. Главное не отклоняться от пропорций и у вас все получится. Я решила готовить в большой железной форме, но можно и в порционных силиконовых формочках, только время выпекания будет гораздо меньше.

Знаете ли вы, что творожная выпечка намного вкуснее обычной. Поэтому, если вы не знаете, куда его положить, смело испеките сладости, ваши родные обязательно оценят! Ну а если под рукой только кефир, то готовьте так

Как приготовить творожный пирог

Мука — 2 стакана
Сливочное масло (маргарин) — 70 г.
Творог — 250 гр.
Сахар — 1 стакан
Яйца крупные — 2 шт.
Сода гашеная на укус — 1 ч. л.

Приготовление теста

В глубокую миску или кастрюлю положите творог, сахар и предварительно растопленное масло. Взбить погружным блендером в однородную кремообразную массу. Если у вас творог сухой, то добавьте 0,5 стакана молока или воды.

Вот такая у нас однородная масса, зернистости быть не должно.

Взбиваем яйца, взбиваем блендером.

Потом всыпаем муку, всю сразу и чайную ложку соды берем без горки и гасим уксусом, сразу высыпаем на муку. Перемешать блендером или венчиком.

У нас должно получиться такое густое тесто, что с ложки не свалится.

Выпекать в духовке

Возьмите форму для выпечки и застелите ее бумагой для выпечки. растительное масло. Вылить тесто и разровнять ложкой. Выпекаем в разогретой духовке 50 минут при температуре 180С градусов. Готовность проверяем не ранее, чем через 40 минут, когда тесто хорошо поднимется. Мне нужно было выпекать 50 минут и после этого я оставила доходить в выключенной духовке еще на 10 минут.

Вынимаем пирожные из духовки и даем им остыть около 30 минут. Детям тяжело дождаться этого момента.

Иннингс

Это самый вкусный творожный торт, который у нас есть! Можно налить любимое варенье, шоколад или сгущенку. Украсить листиками мяты. Приятного аппетита!

Я использовала домашний жирный творог. Думаю, можно использовать и обезжиренное, потому что в тесто будет добавляться масло. Если оно слишком зернистое и сухое, то можно добавить молока или воды.
Если у вас нет блендера, используйте толкушку, а затем хорошо перетрите ложкой.
Кекс получится очень ароматным, если в него добавить: цедру лимона, апельсина или корицы.

Итак, приготовьте свою семейную творожную лепешку в духовке по самому вкусному рецепту.

Приготовьте на выходные вкусные творожные маффины, и вы точно останетесь сытыми и довольными! Смотрим семейные рецепты с фото и видео.

50 мин

375 ккал

5/5 (5)

Классический вариант

Техника для кухни

Выберите необходимую посуду для приготовления любых творожных кексов в духовке: фигурные формочки (силиконовые или, в крайнем случае, бумажные) или одну круглую силиконовую форму для выпечки кексов, несколько емкостные миски от 500 до 1000 мл, столовые и чайные ложки, острый нож, мелкая и средняя терка, сито, мерная посуда или кухонные весы, несколько хлопчатобумажных или льняных полотенец и металлический венчик. Также с помощью миксера или блендера можно облегчить себе замес теста, поэтому постарайтесь подготовить и это оборудование.

Вам понадобится

Вместо муки можно приготовить творожный пирог с манкой: для этого вместо муки отмерьте столько же манной крупы. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте одну столовую ложку муки.

Знаете ли вы? Для классического творожного торта с изюмом вам понадобится творог в пачках не менее 9% жирности, так как рассыпной творог плохо держит форму и повлияет на структуру вашего продукта. Изюм тоже нужно выбирать внимательно: лучше, если это будет крупный мясистый сорт.

Разогрейте духовку минимум до 180 градусов.
Достаем масло из холодильника. Дать постоять при комнатной температуре около 15 минут . Затем нарежьте его на кусочки и положите в миску.
Засыпаем сахаром и ставим взбивать на малых оборотах.
Через минуту всыпать в массу творог и ванилин. Продолжайте взбивать около минуты.
Разбиваем яйца, продолжая перемешивать массу. Добавить соль и муку в четыре-пять заходов.
На завершающем этапе добавить изюм.
Смажьте круглую форму (или несколько небольших формочек) маслом.
Тесто выкладываем, разравниваем и ставим в духовку.
Выпекать около 45 минут, затем начать проверять готовность каждые 5 минут .
Готовые кексы освобождаем из форм и оставляем остывать.

Ваша нежная выпечка готова! Стандартный рецепт – посыпать только сахарной пудрой и сразу подавать, но я бы рекомендовал смешать пудру с цедрой лимона и таким образом украсить изделия. Также никто не запретит вам приготовить шоколадную глазурь: для этого просто подогрейте немного растопленного шоколада и добавьте в него чайную ложку лимонного сока.

Посмотреть пошаговый рецепт

Классический творожный торт – что может быть уместнее за чаепитием? Вниманию семьи пошаговый видео рецепт.

Теперь, когда мы сделали самый обычный вариант творожного торта, можно браться за второй, не менее известный.

Шоколадный вариант

Количество персон: 12–15.
Калорийность на 100 г: 450–550 ккал.

Вам понадобится

270 г муки;
10 г соли;
10 г какао или молотого шоколада;
10–12 г разрыхлителя;
150 г сливочного масла;

300 г сахара;
200 г творога;
4 куриных яйца;
25 г ванильного сахара.

Для творожно-шоколадного торта, не слишком жирного и мягкого творога, лучше покупать на рынке, а не в магазине, во избежание приобретения несвежих компонентов.

Последовательность приготовления

творожный слой

шоколадный слой.

Тесто должно быть полужидким и блестящего шоколадного цвета. Если получилось слишком густое тесто, добавьте еще немного сливочного масла и взбейте массу на средней скорости блендера.

Хлебобулочные изделия

Вот и все! Теперь вы знаете, как без проблем с приготовлением и процессом испечь изумительный творожный торт с шоколадом и порадовать своих близких нежной и вкусной выпечкой. Этот вид торта так и просится на растопленное украшение белый шоколад и молотые грецкие орехи в порошке, впрочем, вы вольны выбирать то, что вам больше нравится, и даже совсем не украшать капкейк — без него он выглядит на сто процентов!

Обратите внимание на видео

Подробности приготовления шоколадного творожного торта смотрите в видео ниже.

Однако не отвлекайтесь, мы еще не пробовали еще один вкусный вариант творожного торта.

Вариант с лимоном

Время приготовления: 40 — 55 минут.
Количество человек: 10 – 15.
Калорийность на 100 г: 350 – 400 ккал.

Вам понадобится

3 куриных яйца;
250 г творога;
150 г сахара;
50 г размягченного изюма;

25 г сливочного масла;
200 г муки;
1 средний лимон;
5 г соды.

Для лимонного творожного торта выбирайте лимоны, с которых можно легко и быстро снять желтый верхний слой — цедру. Фрукты с чрезмерно толстой и мясистой кожицей и плотной мякотью для такого продукта, скорее всего, не подойдут.

Последовательность приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Мой лимон, оботри его полотенцем.
Затем натираем немного (около чайной ложки) цедры.
После этого разрежьте его на несколько частей. Поместите кусочки в измельчитель блендера.
Включите высокую скорость и хорошо измельчите.
В отдельную посуду положить масло и творог.
Смешайте ингредиенты ложкой, затем добавьте сахар и цедру лимона.
Вбиваем яйца и изюм, насыпаем соду, ставим взбивать.
Добавьте лимонную смесь, перемешайте и оставьте на 3 минуты.
Знаете ли вы? Эта пауза необходима для того, чтобы лимонная кислота хорошо отреагировала на соду, и масса вашей заготовки увеличилась примерно вдвое. На этом этапе запрещено добавлять муку.
Затем просейте муку через сито.
Влить в лимонную массу и хорошо перемешать руками.
Промазываем формочки маслом, выкладываем в них наше тесто.
Выпекать около 45 минут.
По истечении времени, не вынимая изделия из духовки, проверяем готовность.
Если кексы еще влажные, выпекайте еще 10 минут.

Отлично! Наши вкусные лимонные чизкейки, приготовленные по самым высоким стандартам. рецепт простой, полностью готовый — если не трудно, выкладывайте в комментариях свои отчеты с фото готовых изделий, очень хочется посмотреть, как они у вас получились! Спрашиваю, потому что они у меня получились просто великолепными в первый раз и ни разу не подводили потом! Что касается украшений, то такие капкейки лучше всего посыпать сахарной пудрой или ореховой пудрой.

Посмотрите видео рецепт

Пошаговое приготовление вкуснейших лимонных кексов с творогом — не забудьте посмотреть видео.

Пора переходить к вкуснейшим фруктовым кексам, вернемся на кухню.

Вариант с бананом

Время приготовления: 40–60 минут.
Количество человек: 8 – 12.
Калорийность на 100 г: 300 – 400 ккал.

Вам понадобится

100 — 125 г муки;
200 г творога;
130 г сахара;
70 г сливочного масла;

8 г ванильного сахара;
1 спелый банан;
10 г разрыхлителя.

Знаете ли вы? Этот замечательный рецепт творожно-бананового торта универсален и подходит к любым другим вариантам изделий с фруктами или ягодами: я часто готовлю по нему капкейки с яблоками, вишней или черникой. Просто вместо банана возьмите 100 г вашего любимого фрукта — это просто бомба!

Последовательность приготовления

Разогреваем духовку до 180 градусов.
Сначала достаем масло из холодильника. Разрежьте его на кусочки, чтобы он быстрее размягчился.
Выложите творог в глубокую миску.
Засыпаем сахаром и взбиваем блендером не менее 3 минут.
Затем добавьте яйца, разрыхлитель и сливочное масло.
Добавьте ваниль и снова взбивайте, пока ингредиенты не растворятся.
Можно еще несколько раз протереть массу через сито: так ваше тесто получится более однородным, а его структура будет таять во рту.
Очистить банан, нарезать кусочками.
Измельчить в блендере до состояния кашицы .
Влейте эту смесь в яично-творожную смесь, хорошо перемешайте.
Затем, подсыпая муку небольшими частями, замесить тесто.
Сбрызните силиконовые формы (или большие круглые формы) водой. Выкладываем в них тесто и ставим на решетку духовки.
Выпекаем около 40 минут, через 30 минут начинаем проверять на готовность.

Готово! Дайте вашим вкусным капкейкам немного остыть, а затем посыпьте их сахарной пудрой или, что еще лучше, смажьте поверхность изделий небольшим количеством сгущенки и укрепите сверху мелкие украшения: я обычно посыпаю фигурными (в виде звездочек или сердечек ) кондитерская пудра . Так ваша выпечка будет выглядеть очень весело и празднично, что понравится вашим деткам.

Не пропустите видео

Посмотрев видео, убедитесь, что приготовить вкусные банановые маффины с творогом очень просто и быстро.

Не буду скрывать, что приготовить такие вкусные кексы можно и без использования духовки: смотрите рецепты — кекс в микроволновке — а также — кекс в мультиварке — и очень простой — рецепт кексов в хлебопечке — это идеальные варианты для тех, кто всегда спешит и хотел бы сократить время приготовления с помощью современных технологий. Так же не могу рассказать вам замечательный рецепт капкейков на других основах: на первом месте мой любимый — Капкейк на кефире -, еще и очень вкусный — Капкейк на кефире -. Это рецепты, которые действительно стоит попробовать!

Приглашение к обсуждению и возможным улучшениям

Напоследок хотелось бы попросить вас оставлять комментарии и отчеты по приготовлению творожных кексов, а также ваши идеи по добавкам к тесту и украшениям. Приятного аппетита!

Какие бы дифирамбы не пели творогу диетологи, да и прочие врачи, давайте не будем кривить душой, даже не каждый взрослый может заставить себя есть его в чистом виде, а вот насладиться им совершенно как чудом. Вероятно, из-за этого отсутствия симпатии к чистому продукту и появилась такая масса разнообразных блюд из него, которым удалось навсегда покорить наши сердца. Наверняка одним из самых любимых десертов для многих из нас является творожный торт, рецепт которого претерпел столько изменений, но каждое из них делало его только совершеннее! Как вы уже догадались, мы представим несколько самых популярных вариантов приготовления этого невероятного блюда.

Вкусный вариант творожного чуда

Нежный аромат, насыщенный вкус, румяная корочка — одного взгляда на него достаточно, чтобы сходить с ума от желания съесть его поскорее. Несмотря на указанное в рецепте четкое правило – «отстаивать» выпечку около суток, она зачастую даже не успевает остыть, сметаясь со стола в одно мгновение!

По рецепту вкуснейший творожный торт, невероятно легкий и простой в приготовлении, что даже не верится, что это настолько безумно вкусная выпечка, настолько нетребовательная к себе. Ну что, попробуем?

Состав:

Творог — 540 грамм;
Яйцо — 6 шт.;
Маргарин — 300 грамм;
Мука — 600 грамм;
Изюм — 1 стакан;
Сахар — 350-400 грамм;
Сахар ванильный — 1 пачка;
Разрыхлитель — 2 упаковки (или 1 20-граммовая).

Способ приготовления:

В первую очередь нам нужно сделать следующие вещи: залить изюм кипятком, чтобы он размягчился, убрать яйца и маргарин из холодильника, так как первый должен согреться, а второй должны хорошо размягчиться. Если у вас не оказалось маргарина, а масло залежалось в холодильнике, оно может стать ему достойной заменой.
По рецепту, если его готовить в духовке, в тесте не должны ощущаться крупинки творога, поэтому нам нужно придать ему однородную структуру. В этом нам может помочь блендер, мясорубка или обычное металлическое сито, через которое мы пропускаем всю массу. В первых двух случаях получаем пастообразную массу, в последнем – рыхлую и воздушную.
Тем временем наш маргарин размягчился. Добавьте к нему сахарный песок и ваниль и начните взбивать. Масса должна побелеть, немного увеличиться в объеме, а крупинки сахара полностью раствориться. После этого засыпаем туда творог и перемешиваем.
Разбиваем в меланж яйца и вливаем в маргариново-сахарную массу, после чего продолжаем взбивать до однородности.
Изюм откидываем на дуршлаг, даем стечь лишней влаге. Дополнительно обсушить на бумажном полотенце. В этой ситуации лучше «перестраховаться», ведь каждая оставшаяся капля влаги будет мешать пирогу нормально подняться и пропечься. Чтобы ягоды равномерно распределились по тесту, их желательно присыпать мукой. Если такая выпечка не попадет на стол к детям, то можно просто обдать кипятком, а изюм замочить в коньяке или роме.
Перед тем, как добавить в тесто муку, необходимо смешать ее с разрыхлителем и просеять в таком виде, а затем отправить на нашу заготовку. Вымесить руками до получения однородной массы.
Теперь приступим к подготовке формы. Смажьте его маслом и посыпьте мукой, манкой или панировочными сухарями. Если у вас есть силиконовая форма, то ее достаточно сбрызнуть водой.
В подготовленную форму выложите тесто, равномерно распределив его по всей площади.
Температура запекания 170 градусов, но все же стоит ориентироваться на особенности вашего «агрегата». Время выпечки — 50 минут — час. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой, если, проткнув корж, он получился сухим, его можно вынимать.

Особенность этой выпечки в том, что между готовностью и подачей на стол проходит достаточно большой промежуток времени, так как кекс должен настояться. Уже остывший его можно посыпать сахарной пудрой, ведь на горячей поверхности он растворится практически мгновенно, полностью потеряв свою эстетическую функцию.

Рецепт по ГОСТ

Для многих из нас рецепт творожного торта ГОСТ стал символом детства, ведь именно его сладкий аромат манил в ближайшую кондитерскую на школьной перемене. В минуты ностальгии по веселому и такому далекому детству так хочется вернуть хотя бы частичку того тепла и подарить такие же светлые мгновения своим детям.

Довольно резкое слово ГОСТ иногда отпугивает от приготовления блюд по его требованиям, однако они не так сложны, как может показаться на первый взгляд, и строгие цифры, измеряющие количество до грамма, можно округлить в большую сторону немного, если нет чешуи.

Состав:

Творог — 130 грамм;
Сахар — 165 грамм;
Сливочное масло — 75 грамм;
Яйцо — 2 шт.;
разрыхлитель – ½ чайной ложки;
Мука — 150 грамм;
Сахарная пудра — пара столовых ложек для украшения.

Способ приготовления:

Масло размягчаем, как и для других видов тортов, и в таком виде начинаем взбивать его с сахаром до образования масляной крошки.
Вводим в массу творог. Для выпечки по строго регламентированным правилам, что и есть ГОСТ, рекомендуется брать творог жирностью не более 18%, минимальная жирность 9%. Так как мы взбиваем все ингредиенты до однородности, предварительно измельчать творог не нужно.
Не прекращая процесс взбивания, вводим по одному яйцу. Лучше выбирать не очень крупные.
Последний этап – добавление муки, смешанной с разрыхлителем. После получения однородной массы тесто готово к дальнейшей выпечке.
Температура запекания -180 градусов. Примерное время выпечки 55 минут. Этот рецепт торта в хлебопечке отлично пропекается на режиме «Выпечка» за 50 минут.

Если, проверив уже хорошо подрумяненный корж на готовность, вы видите сырую серединку, можно спасти положение, накрыв ее фольгой или пергаментом, так она пропечется равномернее.

В формочках

Быстро, красиво и безумно вкусно — это все о творожных мини-кексах, рецепт которых мало чем отличается от их большого аналога, но как удобно давать их детям с собой на перекусить в школу или подать порционно к чаю.

Состав:

Творог — 200 грамм;
Яйцо — 2 шт. ;
Сливочное масло — 50 грамм;
Сахарная пудра — 50-75 грамм;
Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
Сахар ванильный — 1 упаковка.

Способ приготовления:

Начнем со взбивания яиц и сахарной пудры. Количество яиц полностью зависит от их размера: мелких придется взять пару, достаточно крупных и одно. Количество сахара – дело вкуса, но мы даем рецепт средней сладости. Взбивайте оба ингредиента, пока масса не увеличится в объеме, превратившись в густую пену.
Сливочное масло предварительно растопить на огне или в микроволновой печи, не давая закипеть. Дать ему немного остыть и небольшими порциями влить в яичную массу. Именно благодаря этому ингредиенту наши кексы получатся мягкими и сочными.
Продолжая взбивать, добавляйте по одному остальные ингредиенты, пока тесто не станет гладким.
Включаем духовку на 180 градусов и начинаем раскладывать тесто по формочкам. Силикон перед применением не смазывают. При заполнении форм нельзя забывать, что тесто в процессе выпечки подойдет, поэтому оставляем его «запасом»: примерно треть объема формы.
Принципиально важно отправить тесто в уже разогретую духовку, ведь так оно пропечется равномерно. Через 40-45 минут нахождения на среднем уровне духовки их можно проверить на готовность. Через 50 минут они, вероятно, пропекутся.

Сырники в силиконовых формах, можно украсить сахарной пудрой, фруктовым джемом или сиропом. Подавать уже изрядно остывшим, так как горячий творог имеет достаточно жидкую структуру.

Видеорецепты

. Раньше я любила творожные кексы, но этот просто покорил меня: тяжелый, влажный, мелкопористый, ароматный . А на днях обнаружила в холодильнике творог, который сам попросился в выпечку — так и появился брат творожного торта ГОСТ, С лимонным соком и цедрой. Произошло нечто невероятное! Творог и лимон — это любовь однозначно, какое-то божественное сочетание, и от былой нелюбви к лимонной цедре в выпечке не осталось ни капли. Так что берите сегодня два варианта самого вкусного кекса: для тех, кто любит классику и иногда не прочь с ней поэкспериментировать.

Честно, честно, я сложно представить торт вкуснее творога . Соперничать с ним, пожалуй, может только знаменитая «Зебра», но только потому, что «Зебра» — это пирожок из детства, а с детства все вкусно и любимо. Этот чизкейк лучше всего хранить в холодильнике, если его не съесть в течение первого часа после приготовления. И соблазн велик! Но перед подачей его все же лучше подогреть: в составе много творога, и в холодильнике он твердеет, а после нагревания снова становится нежным и мягким. Кроме того, в тесто можно добавить творог в исходном виде, либо протереть его через сито или пробить блендером. Я предпочитаю гладкую и однородную консистенцию, но в случае с первозданными зернышками творога будут попадаться.

Творожный торт по ГОСТ

Рецепт взят из Чадейки

250 гр сахара (да, сладкого, но тоже влажного)
225 гр муки
200 гр творога комнатной температуры (протереть через сито)

3 яйца комнатной температуры
1 чайная ложка разрыхлителя
ванилин
сахарная пудра для украшения

Сахар смешать с маслом и взбить миксером до однородности. Добавьте яйца по одному и взбивайте до кремообразного состояния. Затем добавить тертый творог, ванилин. Затем добавить муку с разрыхлителем и быстро перемешать до однородности.

Выпекать в прямоугольной форме, застеленной пергаментом, при температуре 170 градусов. около 1 часа до золотистого цвета. Дать пирогу немного остыть и посыпать сахарной пудрой.

Лимонный творожный торт

В этом торте больше творога, а лимон не только придает ему аромат, но и придает легкую кислинку, т. разрыхлителя.

200 г сахара
255 г муки
270 г творога комнатной температуры (протереть через сито)
115 г размягченного сливочного масла
3 яйца комнатной температуры
1 лимон (цедру мелко натереть, выдавить сок и процедить)
1 чайная ложка соды
сахарная пудра для украшения

Как приготовить ленивые чизкейки. Ленивые сырники рецепт вареные

Ленивые вареники с творогом или Галушки с творогом — вкусное, сытное блюдо, которое готовится быстро и получается очень вкусным. По сравнению с обычными варениками, для которых сначала нужно замесить тесто, а потом уже их лепить, ленивые вареники с творогом (вареники с творогом) готовятся очень быстро. Для этого нужно только замесить, раскатать тесто и нарезать его на небольшие кусочки, и ленивые вареники с творогом (вареники с творогом) готовы.

Какие ингредиенты использовать для рецепта ленивых творожных вареников (вареников с творогом)? Как приготовить вкусные ленивые вареники (вареники с творогом)? Смотрите пошаговый рецепт приготовления ленивых вареников с творогом (вареников с творогом).

Ингредиенты для Ленивых вареников с творогом (вареников с творогом):

творог — 300 г,
мука — 4 столовые ложки (с горкой) + для посыпки стола,
яйцо — 1 шт.,
соль — щепотка
сахар — 2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления ленивых вареников с творогом (вареников с творогом):

Приготовление ленивых вареников с творогом (вареников с творогом) начинаем с протирания творога через сито, чтобы наши вареники получаются нежнее и вкуснее.
Добавить в творог яйцо, соль и сахар.
Смешиваем все ингредиенты. У нас должна получиться однородная творожная масса.
В творожную массу добавить просеянную муку.
Все перемешиваем и тесто для ленивых вареников (вареников с творогом) готово.
Ложное тесто для ленивых вареников (вареников с творогом) выкладываем на присыпанный мукой стол и немного обваливаем в муке.
Придаем тесту форму колбаски.
Тесто, для ленивых вареников (вареников с творогом), нарезаем небольшими кусочками.
Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, бросаем в нее наше тесто. После того, как вода с ленивыми варениками (варениками с творогом) закипит, убавьте огонь и варите вареники 3-5 минут.
Готовые ленивые вареники (вареники с творогом) достаем из воды на тарелку, заправляем маслом или сметаной и подаем к столу.

Проснувшись от соседского скандала в 8. 30 утра, мои тихие и невидимые ранее соседи прорвались и вылили все, что накопилось за годы молчания, я понял, что нужно срочно что-то делать. И делала ватрушки так, как их пекла для меня моя бабушка Мария, когда я еще не ходил в школу.

Главное отличие этого рецепта в том, что их не жарят, а варят. Преимущество: быстрее готовить, богато белком, без масла. В общем, ПП от бабушек.

Народная кухня (во всем ее многообразии, вместе с постным меню, а не только зимними праздничными питательными блюдами) не так вредна, но об этом следует говорить отдельно.

Тесто готовили так же, как и для обычных сырников. То есть на 300 грамм творога 2 яйца, 3-4 столовые ложки (не больше) муки, соль (сладкие не делаю). Консистенция теста зернистая, липкая – это нормально. Здесь я избавлю своих читателей от фотодокументации каждого этапа. Мне кажется, все знают, как выглядит мокрый творог с яйцом:)))

Далее самое важное. Горсть теста обмакивают в муке и раскатывают на доске в «колбаску» и нарезают равномерными кусочками – можно готовить. Кусочки примерно 2-3 см уварятся в полтора раза, но форму сохранят – белок стянется.

Опустить в кипящую подсоленную воду, варить 5-10 минут. Бабушка говорила «как только всплывут» — действительно, готовые ватрушки всплывают на поверхность.

Готовить нужно ровно столько, сколько нужно съесть за раз. Набрала еще теста, заморозила нарезанные сырники и на этой неделе приготовлю на завтрак.

Я не люблю сладкие начинки, но помню, такие сырники едят с чем угодно — хоть с хреном, хоть с вареньем.

Рецепт от btclub :
Немного трудоемкий и очень калорийный. Берется творог, яйцо, сахар (совсем немного), соль и мука. творог еще не идеальный) из теста рук и посуды. Толстый корж раскатывают и разрезают на жгуты, а затем на вытянутые прямоугольники. Перед этим духовку разогревают и укладывают на присыпанный противень и выпекают до желто-коричневого сухого состояния. Это печенье помещается в толстостенную (не обязательно, моя бабушка делала их в эмалированной посуде в духовке), туда масло, сметана и молоко, чтобы оно слегка покрывало содержимое, и снова в духовку, но уже не при 150-180, как для запекания, а чуть больше ста градусов и около часа томления. И ой! !!
Еще бабушкины рецепты.

Как правило, но длинное и достаточно калорийное. Но есть отличная альтернатива, мы расскажем вам, как приготовить ленивые сырники из творога.

Ленивые сырники

Состав:

творог — 450 г;
— 50 г;
яйцо среднего размера — 1 шт.;
– 150 г;
соль — щепотка.

Кулинария

Выкладываем творог в миску, вымешиваем, вбиваем яйцо, немного солим. Добавьте сахар и перемешайте. Просеять пшеничную муку и всыпать ее в творог и вымесить. Слегка присыпьте разделочную доску мукой и выложите на нее сырную массу. Замесить мягкое, чуть влажное тесто. Смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало к ним. Отрежьте кусок и скатайте из него жгут. Режем на кусочки — это будут наши ленивые сырники. Опустите их в кипящую воду и варите, пока они не всплывут на поверхность. Это займет около 3 минут. Шумовкой достаем их из воды, выкладываем на тарелку, подаем и подаем со сметаной.

Сырники ленивые — рецепт

Ингредиенты:

творог — 500 г;
масло натуральное — 50 г;
– 180 г;
— 70 г;
соль.

Кулинария

Творог измельчить блендером. Кладем сахар, щепотку соли, яйца, растопленное сливочное масло и все это хорошо перемешиваем. Теперь добавляем просеянную муку и перемешиваем. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и скатайте в довольно толстый жгут. От него отделяем небольшие кусочки, которые затем скатываем в колбаски. Немного придавливаем их пальцами или плоской стороной ножа, придавая нужную форму. Затем нарезать кусочками. Слегка подсоленную воду довести до кипения, положить туда сырники и, помешивая, варить, пока они не всплывут. Затем раскладываем отваренные ленивые сырники по тарелкам, поливаем маслом, предварительно растопленным.

Необычайно простой рецепт чизкейков быстрого приготовления – вкусных и нежных – для идеального завтрака.
Готовятся быстро и просто, как оладьи — без формовки творожных «колбасок» и самих сырников, и дополнительной панировки в муке.
Форма, правда, не идеальна, но скорость приготовления все искупает.

Ленивые сырники со свежей клубникой.

Им лучше брать творог не зернистый, а пастообразный (в бумажных пачках).

Приступаем к приготовлению:
1. Размять творог вилкой,
смешать с яйцами, сахаром и просеянной мукой,

При желании добавить ваниль.
Должно получиться вот такое «тесто»:

2. Разогреть сковороду, налить немного масла (Для ускорения процесса жарю их сразу на 2-х сковородках).

3. Когда масло хорошо разогреется, десертной ложкой выложить творожное тесто в форму на некотором расстоянии друг от друга.

4. Сразу накрыть сковороду крышкой и обжарить сырники под крышкой примерно 2-3 минуты — до приятного золотистого цвета.
Затем перевернуть их и жарить до готовности (на этот раз без крышки, иначе хрустящей корочки не получится).

5. В это время помойте и почистите клубнику.

6. Готовые сырники выложить на блюдо.

7. Тесто творожное не очень сладкое, поэтому горячие сырники при желании посыпать сахаром или сахарной пудрой и украсить ягодами или фруктами.

Подавать горячим со сметаной.

Как правило, сырники жарят на сковороде. Но это долго и достаточно калорийно. Но есть отличная альтернатива, мы расскажем, как приготовить ленивые сырники из творога.

Ленивые сырники

творог — 450 г;
сахар — 50 г;
яйцо куриное среднего размера — 1 шт.;
мука пшеничная — 150 г;
соль — щепотка.

Сырники ленивые — рецепт

творог — 500 г;
масло натуральное — 50 г; мука
— 180 г;
сахарный песок — 70 г;
соль.

Как приготовить ленивые сырники без яиц?

творог не слишком сухой — 700 г;
соль — щепотка;
мука пшеничная просеянная — 190 г;
вода.

В творог всыпать муку, добавить щепотку соли и тщательно вымесить. Из теста формируем колбаску толщиной до 2,5 см. Нарежьте его кусочками и осторожно опустите в кипящую, слегка подсоленную воду. Кипятить 3 минуты. А когда они всплывут на поверхность, выложите их на блюдо, полейте чем-нибудь сладким или сметанным с сахаром и подавайте. Всем приятного аппетита!

Творожный чизкейк с тыквой и пряностями — Готовим с книгами

Осень официально наступила, и пришло время отпраздновать ее тыквой! Начиная с этого рецепта творожного чизкейка с тыквенными приправами, спонсируемого моими друзьями из Hood , которые привлекли меня для создания рецепта, демонстрирующего не только осенний сезон, но и их вкусный творог!

Наконец-то мы можем сказать, что лето закончилось – и какое это было лето! В ресторане здесь, на Мартас-Винъярд, мы были заняты как никогда. Теперь я руководил десертным меню не одного, а двух ресторанов. Плюс хлеб к обоим, могу сказать, что руки устали взбивать крема и раскатывать тесто для булочек.

Когда Худ обратился ко мне с просьбой создать осенний рецепт, я знал, что мне нужно воссоздать мой очень популярный рецепт чизкейка с работы в ресторане, в блог, используя их творог, и вот как этот Тыквенный пряный творожный чизкейк был Родился! Это простой рецепт, дающий отличный результат, а благодаря использованию творога «Худ» этот рецепт также насыщен белком и ароматом!

Традиционный чизкейк обычно готовят со сливочным сыром, но для этого рецепта я хотел попробовать что-то другое, и использование творога Hood было просто идеальным! Потому что 9Творожный сыр 0838 Hood тщательно перемешан для обеспечения сбалансированного вкуса и создает идеальную основу для восхитительного чизкейка.

Самое лучшее в этом рецепте? Все это делается в кухонном комбайне (или блендере, если у вас нет кухонного комбайна). Но использование любого прибора приводит к сочной основе чизкейка, потому что он смешивает творог в однородный ингредиент, который так хорошо сочетается с тыквой и специями.

Но потому что мы любим Творог с капюшоном так много, что мы также приготовили пряный взбитый творог, чтобы покрыть чизкейк. Эта начинка — самый сладкий и вкусный способ украсить чизкейк! Я также нашла несколько съедобных цветов и использовала их для украшения, поэтому в этом рецепте действительно столкнулись флюиды конца лета и начала осени. Мне нравится, что творог Hood доступен в молочных отделах продуктовых магазинов по всей Новой Англии и в районе метро Нью-Йорка. Найдите ближайший к вам магазин с помощью локатора магазинов Hood по адресу 9.0838 www.hood.com .

Скриковая височная коттедж.

Количество порций: 12 порций

2 упаковки крекеров
¼ чашки растопленного сливочного масла

32 унции творога в стиле кантри
1½ cup granulated sugar
4 large eggs
⅔ cup half and half
¼ cup all-purpose flour
1 can pumpkin puree
1 tablespoon vanilla extract
1 teaspoon kosher salt

¾ cup Творог в деревенском стиле Hood
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
⅛ чайной ложки молотой гвоздики
1 столовая ложка кленового сиропа
2 столовые ложки взбитых сливок

Разогрейте духовку до 350F и установите водяную баню, чтобы приготовить чизкейк. Пока духовка нагревается, приготовьте чизкейк.
Для корочки: смешайте крекеры Грэма с растопленным сливочным маслом, пока они не станут напоминать мокрый песок. Выложите в смазанную маслом 8-дюймовую разъемную форму и отложите в сторону, пока вы готовите тесто.
В кухонный комбайн или блендер добавьте творог, сахар, яйца пополам, муку, тыквенное пюре, ваниль и соль. Смешивайте до однородности, около 1-2 минут.
Охладите в течение ночи для достижения наилучших результатов.
Приготовьте пряную начинку, смешав все ингредиенты. Подавайте охлажденным на чизкейке и наслаждайтесь!

Отказ от ответственности: этот пост был создан в сотрудничестве с Hood Cottage Cheese! Спасибо за поддержку брендов, благодаря которым я могу предоставить вам этот восхитительный контент.

ВЫ ПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Я хочу это увидеть! Подпишитесь на «Готовим с книгами» в Instagram, сделайте фото и отметьте меня на нем. Я люблю знать, что вы делаете и как вы сделали этот рецепт самостоятельно!

Сырники с начинкой из вареной сгущенки

от редакции

Сырники без муки, с манной крупой и вкусным «сюрпризом» внутри – с начинкой из вареной сгущенки. Манка в составе сырников делает их невероятно нежными.

Ингредиенты

Творог (желательно сухой) – 500 г
Молоко сгущенное вареное – 160 г
Манная крупа – 130 г
Сахар – 60 г
Соль – 1/3 чайной ложки
Ванилин – 1/4 чайной ложки
Мука (для раскатывания) – 30-40 г
Масло растительное (для жарки) – 50 мл

Проезд

Готовим продукты по списку. Готовить такие сырники лучше всего из сухого творога. В миске соединить творог, манку, сахар, соль и ванилин. Тщательно перемешать и оставить на 10 минут, чтобы манка немного набухла.
Берем примерно 1/10 часть творожной массы (из указанного количества продуктов у меня получилось 10 сырников среднего размера) и мокрыми руками формируем лепешку. В середину положить примерно 1 чайную ложку сгущенного молока. Складываем края лепешки к середине, чтобы начинка оказалась внутри и формируем чизкейк. Слегка обвалять чизкейк в муке. Таким образом формируем остальные сырники.
В сковороде разогрейте половину растительного масла и обжарьте сырники на слабом огне примерно по 3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Добавляйте растительное масло по мере необходимости. Готовые сырники с начинкой из вареной сгущенки выложите на тарелку и подавайте, желательно теплыми.

Приятного аппетита!

Также нравится

Круассаны со сгущенкой

Круассаны со сгущенкой – пышная, ароматная, всеми любимая выпечка. А простота и скорость приготовления этих прекрасных круассанов стали реальностью благодаря использованию готового слоеного дрожжевого теста. Минимум времени, сил и прод…

Маффины с вареной сгущенкой

Очень простой рецепт кексов к чаю. Ингредиенты Мука – 240 г Молоко – 200 мл Масло подсолнечное (рафинированное) – 200 мл Яйцо – 1 шт. Сахар – 80 г Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки Соль – щепотка Ванилин – щепотка Вареная сгущенка – 0,5 банки Способ применения Яйца взбить с…

Чизкейк «Королевский шоколад» со сгущенкой и черносливом

Чизкейк «Королевский шоколад» со сгущенкой и черносливом — невероятно вкусный десерт. Шоколадное рассыпчатое тесто лаконично сочетается с нежнейшей массой из творога и вареной сгущенки. А чернослив придает вкус королевскому ка…

Сырник творожный со сгущенкой

Этот творожный сырник стоит попробовать хотя бы раз. Имеет очень нежный вкус с ярко выраженным ароматом сгущенки и оттенком топленого молока. Готовится просто (практически всю работу делает блендер), а результат отличный. Ингредиенты Печенье…

Вафельные стаканчики с вареной сгущенкой

Все мы с детства любим вафельные стаканчики. Это одна из моих любимых сладостей. Для их приготовления нам понадобится вафельница. Вряд ли найдется человек, который их не любит! Помоги себе и ты! Приготовление: 1 час Порция: 15-17 Ингредиенты Сливочное масло – 200 г Сахар –…

Слойки с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Замечательный быстрый десерт всего из трех ингредиентов – слойки с вареной сгущенкой и орехами. Всего полчаса – и ароматные, румяные слоеные пирожные с орехами и сгущенкой готовы к вашему чаепитию. Приготовление: 35 минут Количество порций: 12 Ингредиенты P…

Чизкейк со сгущенкой без выпечки

Думаю, все знают, что вкусный десерт можно приготовить без выпечки. Предлагаю отличный рецепт приготовления чизкейка со сгущенкой. Ароматный, мягкий, сытный – пальчики оближешь! Ингредиенты Сметана 500 Миллилитров Печенье 250 …

Чизкейк без выпечки со сгущенкой

Невероятно легкий десерт, как по консистенции, так и по способу приготовления. Сделайте его вечером, а утром можно пригласить друзей на чашечку кофе или чая с изумительно вкусным чизкейком. Ингредиенты Вареная сгущенка

Бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами

Коротко о том, как приготовить вкуснейший десерт, который не оставляет возможности отказаться от добавки! Готовится бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами очень быстро и легко! Попытайся! Ингредиенты Яйца – 4 шт. Сахар – 2 ст.л. Мука – 1…

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой (в кастрюле)

Если у вас нет вафельницы, то и съесть хрустящие трубочки ох как охота не проблема! Вкусные вафли можно приготовить на сковороде! Смазанные вареной сгущенкой и свернутые в трубочки, эти вафли станут замечательным десертом для всех, у кого…

Булочки дрожжевые на кефире, с вареной сгущенкой

Мягкие, воздушные и вкусные домашние булочки с начинкой из вареной сгущенки — это нечто особенное! Кефирно-дрожжевое тесто готовится на основе заварного теста, с ним очень приятно работать. Домочадцы будут в восторге от такой замечательной выпечки! Сервис. ..

Мини-эклеры с вареной сгущенкой и сметаной

Эклеры – любимое многими лакомство. Сделать заварные коржи можно самостоятельно, и в этом нет ничего сложного. Вам просто нужно немного терпения и немного опыта. Такие мини-эклеры с вареной сгущенкой и сметаной идеальны для де…

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой в шоколадной глазури

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой в шоколадной глазури мое любимое лакомство))) Ингредиенты Маргарин (растопленный) – 1 упаковка (250 г) Яйца – 5 шт. Сахар – 1 стакан (200 г) Мука – 1 стакан (150 г) Вода – 2 ст.л. Сахарная пудра – 150 мл (по объему) Какао-п…

Желе сметанное с бананом и вареной сгущенкой

Если вы хотите удивить своих близких вкусным десертом, не тратя на это много времени и денег, то приготовьте этот изумительный сметанное желе с бананом и вареной сгущенкой. Приготовление: 2 часа Количество порций: 3 Ингредиенты Сметана 25% – 450 г …

Быстрый бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами

Этот рецепт быстрого, но вкусного бисквитного рулета выручит вас, когда вы захотите полакомиться свежей ароматной домашней выпечкой, а также угостить ею своих гостей! Попробуйте приготовить ореховый рулет со сгущенкой – это совсем не сложно, а очень и очень вкусно. ..

Бублики со сгущенкой

Многие любят рогалики к чаю или с молоком. Домашние рогалики со сгущенкой полезнее покупных, к тому же готовятся они просто. Ингредиенты Мука пшеничная – 500 г Молоко сгущенное – 200 мл Яйца – 2 шт. Сода – 5 г Лимонная кислота – 5 г Желток…

Пончики со сгущенкой

Румяные шарики из теста на сгущенке — отличный вариант вкусного лакомства к чаю или кофе! Делаются такие пончики быстро, жарятся они еще быстрее, единственное, эти пончики должны быть в мини-формате, чтобы тесто успело прожариться внутри…

Пончики со сгущенкой

Рецепт выпечки пончиков со сгущенкой очень прост. Пончики по этому рецепту можно приготовить за 20 минут, они всегда выходят с тонкой хрустящей корочкой, а внутри – нежные и воздушные. Ингредиенты Мука пшеничная – 700 г Молоко сгущенное – 400 г Итак…

Пирог со сгущенкой

Рецепт теста со сгущенкой знаю давно, еще с тех пор, когда сгущенка была еще молоком… 🙂 Поэтому сразу позволю себе совет — покупайте для пирога только ГОСТовскую сгущенку или рулон. Ингредиенты Молоко сгущенное – 1 ча…

Пудинг из сгущенки

Пудинг из вареной сгущенки – сливочное лакомство, вкуснейший десерт на основе яиц, молока и вареной сгущенки! Такой десерт не может не понравиться! Нежный, необычный, простой в приготовлении. Сладкоежки будут в восторге! Приготовление: 1 час 35 минут Количество порций: …

Комментарии к «Ватрушки с начинкой из вареной сгущенки»

Творожный Вишневый торт | Выпечка до корней

Чизкейк и вишня — всегда хорошее сочетание, особенно летом, когда свежую вишню можно купить у ближайших фермеров на местном фермерском рынке. Но даже зимой при желании можно испечь этот Творожный чизкейк с вишней. Вам просто нужно использовать консервированные вишни или замороженные из магазина (вы также можете легко заморозить их самостоятельно). К счастью, вишни можно хранить довольно долго, и использовать эти вишни в такой выпечке, как здесь, абсолютно нормально 😉

Творог Käsekuchen mit Kirschen | Выпечка до корней

Этот чизкейк — торт, который многие из вас, вероятно, еще не пробовали. Вместо обычного сливочного сыра (или творога, если вы живете в Германии) я использовала творог, чтобы сделать начинку для этого чизкейка. Я почти уверен, что для некоторых из вас это звучит довольно необычно 😉 В Украине и некоторых других странах Восточной Европы вы можете найти такие чизкейки здесь чаще. Я думаю, вы должны использовать то, что у вас есть … Американцы, например, используют в основном сливочный сыр, потому что там почти нет творога — в отличие от Германии и других стран вокруг нас 😉

Чизкейк с творогом несколько «другой» tbh. По сравнению со сливочным сыром, в твороге намного меньше жира и больше белка. Чизкейк из творога имеет приятную консистенцию, но он не такой сливочный, как чизкейк со сливочным сыром из-за отсутствия этого жира. Не думайте, что торт с низким содержанием жира из-за этого. В основе чизкейка много масла. Вам нужен жир, чтобы передать вкус, иначе пирог будет безвкусным ;P

Творог Käsekuchen mit Kirschen | Запечь до корней

В дополнение к использованию творога вместо сливочного сыра или творога, я сделал чизкейк также без сахара… или, лучше сказать, без добавления сахара. Я использовал заменитель сахара (ксилит) из-за моего диабета. Я делаю так со многими своими тортами. Честно говоря, я не рекомендую его здесь для чизкейка на 100%, если у вас все в порядке с сахаром в вашей выпечке. Ксилит плохо растворяется в творожной смеси. Вы можете почувствовать кристаллы ксилита на языке, и это, безусловно, не всем нравится. Так что моя рекомендация здесь определенно будет использовать сахар. Может быть даже чуть больше для начинки, чем указано в рецепте, если вы сладкоежка. Творог имеет немного более острый вкус по сравнению со сливочным сыром или творогом. Обычно мне нравится использовать как можно меньше сахара, но здесь вы должны пойти ва-банк. Примите сахар и, возможно, позже прогуляйтесь с собакой дополнительный раунд ;P

Ну… да, и не удивляйтесь количеству теста, которое ушло на основу — оно таким и должно быть. Корж при выпечке не сильно затвердеет и немного сольется с начинкой. Так устроены эти торты. Определенно не корка, которую вы хотите оставить на тарелке ;P

ИНГРЕДИЕНТЫ / ZUTATEN

Английский
Немецкий

Для основы:
3 1/4 стакана (420 г) универсальной муки
3/4 стакана (150 г) сахара (или ксилита)
6,7 унции. (190 г) холодного сливочного масла

Для начинки/топпинга:
7 средних яиц
1/2 стакана (100 г) сахара (или ксилита)
1 щепотка соли
1 ст. экстракт ванили
28 унций. (800 г) Творог
17,6 унций. (500 г) вишня (замороженная и размороженная)

сахарная пудра для посыпки (по желанию)

Für den Boden:
420 г Mehl (Type 550)
150 г Zucker (или Xylit)
190 г Сливочное масло, калт

Für die Füllung/Belag:
7 Eier (M)
100 г Zucker (или Xylit)
1 Prize Salz
1 EL Vanille Extrakt
800 г Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
500 г Kirschen (по желанию) Bestenzum

3 Pussy

Творог Käsekuchen mit Kirschen | Выпекать до корней

НАПРАВЛЕНИЯ / ZUBEREITUNG

Английский
Немецкий

1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C) . Застелите форму для выпечки размером 10 × 12 дюймов (25 × 30 см)* https://amzn.to/3MFnCXb пергаментом для выпечки и отложите в сторону. Разморозьте вишни — ничего страшного, если некоторые из них еще слегка подмерзли.

2. Для основы смешайте муку и сахар (или ксилит) в большой миске до получения однородной массы. Добавьте небольшими кусочками холодное масло и нарежьте его на еще более мелкие кусочки с помощью ножа или блендера*. Когда закончите, продолжайте руками и растирайте все между пальцами, чтобы получились штрейзели, которые начинают слипаться, когда вы сжимаете их вместе в ладонях. Переложите в подготовленную форму для выпечки и прижмите ко дну и бокам — вам нужен небольшой бортик, может быть, на дюйм вверх по бокам. Все может показаться немного рассыпчатым и сухим, но это нормально. Отложите.

3. Добавьте яйца для начинки в большую миску и хорошо перемешайте с сахаром, солью и ванильным экстрактом. Добавьте творог и перемешайте. Чтобы получить однородную смесь, вы можете использовать погружной блендер, чтобы все хорошо перемешать.

4. Равномерно распределите примерно половину вишен на основе торта и аккуратно вылейте творожную начинку на вишни – если они попытаются подняться наверх, вы можете их придавить. Посыпьте оставшейся вишней поверх начинки и выпекать пирог около 50 минут . Выключите духовку и оставьте пирог внутри с закрытой дверцей еще на 10 минут , затем достаньте и дайте полностью остыть на решетке. После остывания поместите в холодильник минимум на 4 часа или на ночь . Перед подачей посыпать сахарной пудрой (по желанию).

1. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen . Eine 25x30cm (10×12 дюймов) rechteckige Backform* https://amzn.to/3MFnCXb с Backpapier auslegen und zur Seite stellen. Die Kirschen auftauen lassen – wenn ein paar noch leicht gefroren sind, dann ist das OK.

2. Für den Boden das Mehl mit dem Zucker (oder Xylit) in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit einem Messer oder einem Teigmischer* in noch kleinere Stücke zerteilen. Anschließend mit den Händen weiterverarbeiten und alles zwischen den Fingern verreiben – dabei entstehen Streusel, die zusammenhalten sollten, wenn man sie in der Handfläche zusammenpresst. In die vorbereitete Backform schütten und am Boden und den Seiten andrücken. Es soll dabei ein kleiner Rand entstehen, etwa einen 2,5cm hoch. Das Ganze ist eine etwas «bröselige» Angelegenheit, aber das passt so. Zur Seite stellen.

3. Die Eier für die Füllung in eine große Schüssel geben und mit Zucker, Salz und Vanille Extrakt verrühren. Den Hüttenkäse hinzugeben und unterrühren. Um eine homogene Masse zu erhalten, kann man mit einem Stabmixer einmal alles durchmixen.

4. Etwa die Hälfte der aufgetauten Kirschen gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen, dann die Käsekuchenfüllung vorsichtig über die Kirschen gießen. Sollten die Kirschen nach oben kommen wollen, einfach wieder runterdrücken. Die restlichen Kirschen auf dem Kuchen verteilen dann für etwa 50 Minuten backen . Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei geschlossener Tür noch einmal 10 Minuten stehen lassen , dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Nach dem Auskühlen mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen . Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen (по желанию).

Творог Käsekuchen mit Kirschen | Выпекать до корней

Жаждете большего? Оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы узнавать о новых публикациях и многом другом. Вы также можете связаться со мной с любыми вопросами или запросами!

Вот вариант рецепта, который вы можете легко распечатать.

Печать

Автор: Запечь до корней
Время подготовки: 00:10
Время приготовления: 00:40
Общее время: 05:00
Выход: 1 1x
Категория: Чизкейки
Кухня: Украина
Диета: Вегетарианская

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Если вам нравятся чизкейки, вы можете попробовать и этот — не со сливочным сыром, а с творогом. Отлично работает 🙂

сахарная пудра для посыпки (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Застелите форму для выпечки размером 10 × 12 дюймов (25 × 30 см)* https://amzn.to/3MFnCXb пергаментом для выпечки и отложите в сторону. Разморозьте вишни — ничего страшного, если некоторые из них еще слегка подмерзли.

2. Для основы смешайте муку и сахар (или ксилит) в большой миске до однородного состояния. Добавьте нарезанное небольшими кусочками холодное масло и нарежьте его на еще более мелкие кусочки с помощью ножа или блендера* https://amzn.to/3pVSXes. Когда закончите, продолжайте руками и растирайте все между пальцами, чтобы получились штрейзели, которые начинают слипаться, когда вы сжимаете их вместе в ладонях. Переложите в подготовленную форму для выпечки и прижмите ко дну и бокам — вам нужен небольшой бортик, может быть, на дюйм вверх по бокам. Все может показаться немного рассыпчатым и сухим, но это нормально. Отложите.

4. Равномерно распределите примерно половину вишен на основе торта и аккуратно вылейте творожную начинку на вишни – если они попытаются подняться наверх, вы можете их придавить. Посыпать оставшейся вишней поверх начинки и выпекать пирог около 50 минут. Выключите духовку и оставьте пирог внутри с закрытой дверцей еще на 10 минут, затем достаньте и дайте полностью остыть на решетке. Когда остынет, поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Перед подачей посыпать сахарной пудрой (по желанию).

Примечания

Наслаждайтесь выпечкой!

Ключевые слова: чизкейк, вишня, творог

Ссылки, отмеченные звездочкой (*), являются партнерскими ссылками (рекламными/Werbung) на Amazon Germany. Если вы нажмете на одну из этих ссылок и купите что-то по этой ссылке, я получу комиссию за эту продажу. На цену того, что вы покупаете, это никак не влияет.

Теги:торт чизкейк вишни творог

Рецепт чизкейка Нью-Йорк | Мои рецепты

Рейтинг: 4 звезды

8 оценок
4 отзыва

Этот рецепт чизкейка с низким содержанием жира позволяет вам насладиться кусочком классического нью-йоркского чизкейка без чувства вины. Обезжиренная сметана и творог, а также обезжиренный сливочный сыр делают этот десерт легким, сливочным и ароматным.

Рецепт от Cooking Light, июль 2002 г.

Галерея

Чизкейк Нью-Йорк

Бекки Луигарт-Стейнер; Лидия ДеГарис-Перселл

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

Корка:
⅔ стакана универсальной муки
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки охлажденного сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
1 столовая ложка ледяной воды
Пищевой спрей
Заполнение:
4 стакана обезжиренного творога
2 стакана сахара
2 блока (8 унций) сливочного сыра на 1/3 менее жирного, размягченного
¼ стакана универсальной муки
½ стакана обезжиренной сметаны
1 столовая ложка тертой цедры лимона
1 столовая ложка ванильного экстракта
¼ чайной ложки соли
5 больших яиц

Проезд

Контрольный список инструкций

Шаг 1
Разогрейте духовку до 400°.
Реклама
Шаг 2
Для приготовления теста слегка насыпьте 2/3 стакана муки в сухую мерную чашку; уровень с ножом. Поместите 2/3 стакана муки и 3 столовые ложки сахара в кухонный комбайн; пульс 2 раза или до объединения. Добавьте сливочное масло; пульсируйте 6 раз или пока смесь не станет напоминать грубую муку. При включенном процессоре медленно вливайте ледяную воду через желоб для продуктов, перемешивая только до смешивания (не позволяйте тесту сформироваться в шар).
Шаг 3
Плотно прижмите смесь ко дну разъемной формы размером 9 x 3 дюйма, смазанной кулинарным спреем. Выпекать при температуре 400 ° в течение 10 минут или пока слегка не подрумянится; остудить на решетке.
Шаг 4
Уменьшите температуру печи до 325°.
Шаг 5
Для приготовления начинки творог процедить через сито с марлей в течение 10 минут; отказаться от жидкости. Поместите творог в кухонный комбайн; обрабатывать до гладкости.
Шаг 6
Поместите 2 стакана сахара и сливочного сыра в большую миску; взбить миксером на средней скорости до однородности. Слегка насыпьте 1/4 стакана муки в сухую мерную чашку; уровень с ножом. Добавьте 1/4 стакана муки, сметану и оставшиеся ингредиенты в смесь сливочного сыра; хорошо бить. Добавьте творог, помешивая, пока хорошо не смешано. Вылить смесь на подготовленный корж.
Шаг 7 №
Выпекать при 325° в течение 1 часа 30 минут или почти до готовности. Выключите духовку. Остудить чизкейк в закрытой духовке 1 час. Выньте чизкейк из духовки; проведите ножом по внешнему краю. Остудить до комнатной температуры. Накройте и охладите не менее 8 часов.
Шаг 8 №
Примечание. Чизкейк также можно приготовить в разъемной форме размером 10 x 2 1/2 дюйма. Выпекать при 300º в течение 1 часа 30 минут или почти до готовности. Выключите духовку. Остудить чизкейк в закрытой духовке 30 минут.

Заметки шеф-повара

Поскольку нам нужна была высота традиционного чизкейка в нью-йоркском стиле, мы испекли его на сковороде с высокими бортиками (3 дюйма).

Сырники вареные из творога: Вареные сырники для детей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Вареные сырники — рецепт приготовления с фото и видео

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Воздушные сырники

Сырники с изюмом и манкой

Сырники на пару в мультиварке

Сырники с бананом в духовке

Сырники с тыквой

Сырники на сковороде

Сырники с манкой без муки

Сырники с яблоками в духовке

Сырники с яблоками

Сырники с крахмалом

Соленые сырники

Сырники в мультиварке

Сырники с бананом

Сырники из творожной массы

Сырники без муки и манки

Сырники в духовке с манкой

Сейчас мы готовим

Сырники с топленым творогом и вареной сгущенкой рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

Вареники ленивые отварные рецепт – Русская кухня: Закуски.

Ленивые сырники из творога – 8 лучших рецептов с фото

Ленивые сырники из творога, вареные в воде

Ленивые сырники, жареные на сковороде

Как приготовить ленивые творожные сырники в духовке

Рецепт приготовления в мультиварке

Ленивые сырники из творога без яиц (пп)

Вкусные ленивые сырники для детей

Классический рецепт вареных ленивых сырников с манкой

Видео-рецепт: ленивые сырники в микроволновке

Как сделать ленивые сырники. Ленивые сырники из творога вареные рецепт

Ингредиенты для Ленивых вареников с творогом (галушки с творогом):

Пошаговый рецепт приготовления ленивых вареников с творогом (галушек с творогом):

Ленивые сырники из творога

Сырники ленивые – рецепт

Ленивые сырники из творога

Сырники ленивые – рецепт

Как приготовить ленивые сырники из творога без яиц?

Так ли просты ленивые вареники

Только с творогом?

Как сырники, только вареные

Фантазии на тему

Несладкая альтернатива

Ленивые картофельные вареники, запеченные под сыром

Ингредиенты на 4–5 порций:

Как готовить

Ленивые вареники с облепихой

Ингредиенты на 1–2 порции:

Как готовить

Невероятно вкусные сырники.

Ингредиенты

Как приготовить творожный пирог

Приготовление теста

Выпекать в духовке

Иннингс

Классический вариант

Техника для кухни

Вам понадобится

Посмотреть пошаговый рецепт

Шоколадный вариант

Вам понадобится

Последовательность приготовления

Обратите внимание на видео

Вариант с лимоном

Вам понадобится

Последовательность приготовления

Посмотрите видео рецепт

Вариант с бананом

Вам понадобится

Последовательность приготовления

Не пропустите видео

Приглашение к обсуждению и возможным улучшениям

Вкусный вариант творожного чуда

Рецепт по ГОСТ

В формочках

Видеорецепты

Как приготовить ленивые чизкейки. Ленивые сырники рецепт вареные