Сырники сладкие рецепт: Сырники в духовке по рецепту Евгения Клопотенко

2. Для приготовления сырников на 500 г творога берём 2 куриных яйца.

3. Берём венчик и взбиваем два небольших сырых куриных яйца. Вливаем яичную смесь в творог, тщательно её перемешиваем вместе с творогом.

4. Теперь в творожную массу с яйцом добавляем ранее просеянную муку. Насыпаем муку небольшими порциями, перемешивая массу, чтобы мука распределилась равномерно в творожной массе.

5. Находим нужного размера сковороду, чтобы в неё поместились все лепёшки сразу, не оставалось бы свободного места. Желательно взять сковороду с толстым дном. Затем щедро в неё наливаем растительное маслице, отправляем на печку. Когда масло довольно хорошо нагреется, выкладываем в сковородочку заготовки сырников. Масла должно быть много, чтобы сырники плавали в нём.

6. Обжариваем сырники в кипящем масле, но на слабом огне. Вначале обжариваем одну сторону сырников до румяной корочки, а потом и вторую сторону доводим также до зарумянивания.

7. Поскольку сырники жарятся в большом количестве жира, то уже готовые перекладываем их со сковороды на бумажное полотенце. Выкладываем аккуратно: каждый сырник кладём отдельно один от другого, чтобы не помять горячие, пышные и нежные сырники.

8. Подаём сырники горячие с ягодным вареньем или с домашней сметаной.

Сырники сладкие рецепт – русская кухня: завтраки. «Еда»

Творог 200 г

Манная крупа 1 столовая ложка

Сахар 2 столовые ложки

Куриное яйцо 1 штука

Курага 50 г

Грецкие орехи 50 г

Растительное масло 50 мл

Как вкусно приготовить сладкие сырники из творога?

Все мы с детства помним вкус сырников.

Основные и важные моменты

Итак, перечислим особенности и самые важные моменты приготовления сырников.

1. Творог. Так как этот ингредиент является главным, то именно от его качеств и будет зависеть вкус готового блюда. Прежде всего, творог должен быть свежим. Если вы нашли в холодильнике упаковку давнишнего творога и решили его не выбрасывать, а «пустить в дело», то чуда не ждите. Кислоту такого продукта придётся заглушать сахаром в больших количествах, в итоге получится нечто сладкое, но непонятное. Второй важный момент – влажность. Если творог будет слишком мокрым, то для получения оптимальной консистенции теста вам придётся добавлять больше сухих ингредиентов, в результате чего готовые сырники получатся очень жёсткими и невкусными. Так что выбирайте более сухой творог. Удалить излишки сыворотки можно, положив продукт в дуршлаг или в сито.
   Сыворотка стечёт, творог останется. Жирность не так важна, но обезжиренный продукт не имеет ярко выраженного вкуса и практически бесполезен. Оптимальный вариант – 6-9% жирности.
2. Яйца. Зачем они нужны? В данном блюде они играют роль некого связующего звена, то есть позволяют тесту быть однородным и эластичным. Многие интересуются, почему разваливаются сырники. Так вот, причина может крыться именно в недостаточном количестве яиц. Но слишком много яиц добавлять не стоит, из-за этого придётся увеличивать объёмы сухих ингредиентов, что сделает сырники сухими. Но и недостаток тоже неуместен, он приведёт к разваливанию. Кстати, если хотите приготовить низкокалорийное блюдо, то добавляйте одни лишь белки. А вот желтки (если их будет больше) придадут сырникам аппетитный и красивый желтоватый оттенок.
3. Сухие ингредиенты. Они непременно входят в состав, ведь без них тесто не будет полноценным, а творог просто-напросто пригорит. Можно готовить такое блюдо с мукой (как пшеничной, так и любой другой, которую вы предпочитаете), с манной крупой, с крахмалом.
4. Дополнительные ингредиенты. Именно они придают сырникам особый вкус. Наполнитель, кстати, может быть не только сладким, но и солёным и даже острым. Все мы привыкли к тому, что сырники являются десертом, и поэтому многие хозяйки добавляют в них такие компоненты, как мёд, ягоды, джемы и варенья, фрукты, корица, ванилин и даже шоколад. Но любители пикантных блюд могут использовать чеснок, овощи (лучше всего сушёные), травы и различные пряности. Это непривычно, но очень вкусно, попробуйте!
5. Подготовка ингредиентов и их смешивание. Особое внимание уделите подготовке творога. Он должен быть однородным, так что пропустите его через мясорубку, измельчите на блендере или протрите через сито. Некоторые добавляют сметану. Но важно взять густую сметану, помните об угрозе жёсткости! А некоторые используют творожную массу. Тоже неплохой вариант, но в этом случае низкокалорийным блюдо точно не будет. Сухие ингредиенты лучше всего перемешать между собой. Затем можно вводить творог. Делайте это постепенно, перемешивайте всё тщательно, чтобы сырники были нежными и без комков.
6. Формирование. Удивительно, но и этот процесс тоже важен. Если сырники будут слишком тонкими, они будут жёсткими после остывания. Слишком толстые и крупные сырники плохо прожарятся и внутри могут остаться сырыми. Оптимальная толщина – 0,5-1 сантиметр сантиметр. Величина зависит от ваших предпочтений. Чтобы вам было удобнее, измеряйте тесто ложками. Один сырник – одна столовая ложка теста. Делать лепёшки удобнее всего руками, но не забудьте их «испачкать» в муке, иначе тесто будет прилипать.
7. Способ приготовления. Самый простой способ – обжаривание на сковороде с каждой стороны. Такая термическая обработка привычна для многих, но может отнять немало времени, а также требует повышенного внимания (если не следить за сырниками, они могут пригореть). Важно использовать хорошее рафинированное масло и готовить на медленном огне. А чтобы сырники были нежными, накройте сковороду крышкой.  Если вы – противница жарки на масле (и это здорово, так как жарка – не самый полезный способ приготовления), то приготовьте блюдо в духовке, оно получится не менее вкусным и более полезным. Если у вас есть мультиварка, попробуйте приготовить сырники в ней, выбрав режим выпечки. Некоторые используют пароварку, но аппетитной корочки в этом случае не будет, а блюдо будет напоминать вареники.

Как готовить?

Как вкусно приготовить сырники из творога? Есть масса вариантов.

Вариант первый

Это самые простые классические сырники. Вот что вам потребуется:

• 200 граммов творога;
• 3 столовых ложки муки;
• 1-2 яйца;
• 3 столовых ложки сахара;
• 1 пакетик ванилина.

Способ приготовления:

1. Творог протрите через сито или пропустите через мясорубку.
2. Смешайте муку, сахар и ванилин.
3. Введите творог, всё хорошо перемешайте.
4. Сформируйте лепёшки и готовьте сырники любым удобным для вас способом.

Вариант второй

Приготовьте вкусные сырники с манкой, грецкими орехами и изюмом. Список ингредиентов:

• 200 граммов творога;
• 1 яйцо;
• 3 столовых ложки манной крупы;
• 50 граммов изюма;
• 50 граммов грецких орехов;
• 2 столовых ложки сахара.

Как приготовить?

1. Сначала протрите через сито творог.
2. Изюм залейте кипятком на несколько минут, чтобы он размяк.
3. Орехи измельчите, но не сильно. Лучше всего поломать их руками или порезать ножом, тогда кусочки будут ощущаться во рту.
4. Смешайте манку с творогом, добавьте сахар, а потом орехи и изюм.
5. Сформируйте сырники и готовьте их. Приятного аппетита!

Вариант третий

Этот рецепт более сложный, но готовые сырники будут с сюрпризом, то есть с начинкой. Подготовьте следующие ингредиенты:

• 300 граммов творога;
• 3 столовых ложки муки;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сахара;
• 8 чайных ложек варёного сгущенного молока.

Способ приготовления:

1. Сначала приготовьте тесто. Творог разотрите с сахаром, добавьте муку и замесите тесто однородной консистенции.
2. Теперь разделите тесто на 8 равных частей (примерно по две столовых ложки с горкой).
3. Сформируйте их каждой части плоскую лепёшку.
4. В центр каждой лепёшки поместите начинку, то есть варёную сгущёнку (по чайной ложке на каждую лепёшку).
5. Заверните края лепёшки, закрепите их, выровняйте сырник, приплюсните его.
6. Лучше такие сырники готовить в духовке. Приятного аппетита!

Вариант четвёртый

Пикантные сырники с сушёными помидорами и чесноком. Ингредиенты:

• 200 граммов творога;
• 50 граммов сушёных помидоров;
• 3 зубчика чеснока;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 столовых ложки муки.

Способ приготовления:

1. Приготовьте тесто. Творог пропустите через мясорубку или протрите через сито. Добавьте муку и соль, всё тщательно перемешайте.
2. Чеснок очистите, натрите на тёрке.
3. Сушёные томаты нарежьте мелкими кусочками.
4. Добавьте в тесто чеснок и помидоры, ещё раз всё перемешайте.
5. Сформируйте сырники и обжарьте их на сковороде с двух сторон. Готово!

Найдите свой идеальный рецепт, импровизируйте и радуйте гостей и домочадцев аппетитными сырниками!

Сырники из творога рецепт (13 фото)

Поскольку, не у всех пользователей этот рецепт получается (можете почитать в комментариях), либо результат не оправдывает ожиданий, так как это рецепт НЕ классических сырников, к которым большинство привыкло с детства, рекомендую готовить рецепт «Классические сырники из творога».

Творожные сырники я особо не люблю, но недавно побывав в гостях у своей бабушки, я пересмотрела свой взгляд на это блюдо. Таких нежных и вкусных сырников я давно не пробовала, да и сынишка от них был в восторге, слопал сразу 3 штуки. Бабушкины сырники получаются воздушными, очень нежными и вкусными. А главный секрет этих сырников в большом количестве яиц и малом содержанием муки.

Тесто получается настолько жидким, что самое первое желание, которое возникает, это добавить в него еще муки. Но лишняя мука лишь навредит сырникам и сделает их более сбитыми и плотными, а вот благодаря яйцам сырники не расползаются в процессе обжаривания и получаются очень нежными. Этот рецепт можно взять за основу, а вот свою изюминку в это блюдо Вы можете добавить на свой вкус.

В творожные сырники можно добавлять ваниль, изюм, кусочки кураги и чернослива, цедру лимона, лайма, апельсина, а так же натертые яблоки и небольшие ломтики персиков или абрикос. Сырники очень любят всевозможные сладкие топинги и соусы. С сырниками прекрасно сочетается сметана, мед, всевозможные ягодные и фруктовые варенья, джемы, сиропы и соусы.   Кроме того сырники можно приготовить как соленую закуску, но это уже совсем другая история.

Ингредиенты для сырников из творога

• Творог — 200 г
• Пшеничная мука — 3 ст.л.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 0. 3 ч.л.
• Ваниль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка

Рецепт сырников из творога

1. В творог добавить сахар, соль и ваниль.

2. Перемешать творог с сахаром, солью и ванилью. Попробовать творог, при необходимости добавить сахар или ваниль.

3. Добавить к творогу пшеничную муку, яйца, и гашеную соду. Соду можно гасить уксусом или лимонным соком.

4. Все хорошо перемешать. Тесто получиться очень жидким и первое желание будет добавить еще муки, но этого делать не нужно. Зачёт большого количества яиц сырники не будут расползаться, а небольшое количество муки сделает сырники очень нежными.

5. org/HowToStep»>

   Для удобства, ложку которой Вы будите набирать сырники нужно обмокнуть в муку. Тогда жидкое тесто не будет к ней прилипать.

6. Столовой ложкой отделяем нужное количество теста и опускаем его в тарелку с мукой.

7. Припорошёнными мукой руками обваливаем сырник со всех сторон в муке.

8. Формируем наш сырник и придаем ему нужную форму.

9. Кладем сырники на разогретую с растительным маслом сковородку. Для обжаривания сырников можно использовать растительное, сливочное, или любое другое масло, а также смалец.

10. В процессе обжаривания сырники немного увеличатся в размере.

11. Творожные сырники обжариваем до румяной корочки с двух сторон.

12. Готовые сырники подавать со сметаной, вареньем, медом или джемом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Творожные сырники

Сладкие сырники из творога — пошаговый рецепт

Сладкие сырники из творога – отличное легкое блюдо на завтрак. Рецептов сырников существует очень много – с сахаром, изюмом, закусочные сырники с добавлением чеснока и зелени. Сегодня, с помощью простого пошагового рецепта, будем готовить сладкие сырники, которые понравятся как взрослым, так и детям.  Готовятся они на сковороде очень быстро и просто, да и нужно буквально несколько ингредиентов.

В простоте приготовления сырников также есть ряд правил, которые следует соблюдать для удачного блюда:

• Во-первых, творог не стоит брать слишком сухой или же слишком влажный, поскольку сырники буду разваливаться.
• Во-вторых, творог должен быть однородным без крупинок. Если оказалось, что творог суховат, можно размягчить его, добавив небольшое количество молока или сметаны.

Чтобы масса для сырников получилась однородной, творог лучше всего перед приготовлением сырников измельчить до однородности используя блендер или воспользоваться ситом, чтобы протереть его. Для приготовления сырников можно использовать готовую сырковую массу, а также добавлять изюм. При использовании сырковой массы следует добавлять сахар по вкусу сахар, поскольку она и так уже сладкая.

Рецепт сладких сырников из творога с сахаром

• 450 г творог
• 80 г сахар
• мука пшеничная
• 2 шт. яйцо куриное
• 0,5 ч. л. сода пищевая
• 0,5 ч. л. уксус

Как приготовить сладкие сырники из творога на сковороде

1. В емкость выложить творог, положить в него соду, которую следует предварительно погасить уксусом, яйца и сахар, массу размешать.

2. Переложить творожную смесь на стол и, постепенно добавляя муку, замешивать тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам, быть плотным и эластичным. Если же добавить сразу всю муку, тесто может получиться жидким или наоборот слишком плотным. В этом случае сырники растекутся по сковороде, будут тонкими и бесформенными. Если же муки будет больше нормы, то сырники будут плотными и напоминать шайбы для хоккея.

3. Разделить тесто на кусочки из каждой сделать лепешку.

4. Перед жаркой сковороду стоит хорошо прогреть и добавить немного масла подсолнечника. Выкладывать лепешки и обжаривать со всех сторон до золотистой корочки.

5. Сладкие сырники подавать со сметаной, они очень вкусны в горячем виде. Некоторые сладкоежки любят употреблять сырники и джемом, вареньем, сгущенкой или даже медом.

Сырники из творожных сырков, рецепт с фото

Готовим дома вкуснейшие творожные сырники

Казалось бы, что необычного в сырниках? Это, пожалуй, один из самых популярных десертов из творога. На данном сайте уже есть достаточно много вариантов приготовления этого творожного десерта. Например, очень вкусные получаются овсяные сырники и пышные сырники из творога с манкой и персиками. Особенно хороши они на завтрак с чашечкой кофе, ну или с чаем тоже весьма неплохо!

Я тоже думала, что с этим блюдом точно ничего нового не придумаешь, пока однажды не обнаружила в холодильнике творожный сырок, у которого вот-вот должен был выйти срок годности. Подумала, что срочно его нужно утилизировать и решила попробовать приготовить из него творожные сырники. Это ведь тот же творог, просто более пастообразной консистенции и сладкий на вкус.

К моему удивлению, сырники из сырка получились очень вкусными! Больше они были похожи на творожное печенье. Этот рецепт настолько прост, что ему понадобятся всего лишь три основных ингредиента: творожный сырок, яйцо и мука.

Если вы любите начинки, то можете добавить банан, сухофрукты, орехи, кокосовую стружку, пряные специи, цедру, спрятать внутрь шоколадную пасту или джем.

Если будете готовить детям, то такой десерт можно запечь в духовке или приготовить в мультиварке на пару в силиконовых формочках. Ещё одним преимуществом является то, что не нужно добавлять сахар и тратить время на его растирание в массе, ведь сырок уже сладкий.

Мне результат понравился, думаю, еще не раз буду готовить по этому рецепту. И хочу поделиться с вами как приготовить простые и вкусные сырники из творожных сырков.

Ингредиенты:

• Творожный сырок — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 столовые ложки
• Ванилин
• Растительное масло

Читайте также:

Рецепт сырников из творожных сырков

1. Освобождаем творожный сырок от упаковки, кладем в миску и туда же отправляем яйцо. Хорошо смешиваем до однородной массы.

2. Добавляем муку и ванилин, аккуратно при помощи лопатки начинаем перемешивать все ингредиенты.

3. В итоге получится достаточно липкое творожное тесто. Если кажется, что тесто жидковатое, добавляем еще немного муки.

4. Отщипываем руками немного теста и лепим небольшие колобки, посыпая их мукой, чтобы было легче формировать сырники. Обязательно делайте это чистыми, слегка смоченными в воде, руками. Тогда ваши шайбочки получатся аккуратными, без трещин и не будут липнуть к рукам.

Совет. Формировать сырники лучше небольшого размера и не очень толстые, а то они плохо пропекутся. Лучше набирать тесто столовой ложкой, которая является идеальным размером.

5. Разогретую сковороду или чашу мультиварки с антипригарным покрытием смазываем каплей растительного масла, не сливочного, так как сырники могут подгореть.

Чтобы проверить достаточно ли раскалилась сковорода, можно провести тест. В центр сыпнуть немного муки, если она быстро стала кремового цвета, то температура для жарки как раз то, что нужно.

Выкладываем сырники и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. В процессе можно на пару минут закрыть крышку, чтобы сырники получились пышнее и лучше. Жарить следует на среднем огне, чтобы они лучше пропеклись.

Если хотите сделать сырники с начинкой, то сначала слепите тонкую лепёшку, положите её на сковороду. Ложкой посередине сделайте углубление и положите в него начинку. Сверху закройте её сырной массой.

Выкладываем готовые лепёшки сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, а потом уже на тарелку.

6. Нежнейшие сырники из творожных сырков готовы! Надеюсь, рецепт с фото вам понравился.

Очень вкусно поедать такие сырники со сгущенкой, хотя само блюдо получается довольно сладким, так что отлично подойдет и сметана. Ну, а украсить наш прекрасный десерт советую свежими ягодками, у меня это малина.

Подавайте такое замечательное блюдо на завтрак своим домочадцам с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Творожно-манные сырники рецепт с фото