Сырники на пару: Сырники на пару — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Содержание

Сырники на пару рецепт с фото пошагово

Сырники на пару

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M
  1. Шаг 1:

    Как сделать сырники на пару? Если творог зернышками, разотрите его любым удобным способом – вилкой, толкушкой и т.д.

  2. Шаг 2:

    Добавьте в миску к творогу 2 ч.л. сахара. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

  3. Шаг 3:

    Тут же добавьте ванилин и соль по вкусу.

  4. Шаг 4:

    Теперь очень быстро перемешайте сыпучие с творогом, выбрав удобный вид перемешивания (вплоть до миксера). Вбейте сюда яйцо.

  5. Шаг 5:

    И тоже очень оперативно и тщательно все перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

  6. Шаг 6:

    А теперь постепенно добавляйте в эту массу муку. Положив одну столовую ложку, перемешайте и добавьте вторую, а потом и половину, если есть необходимость. Муки может потребоваться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию. Если тесто уже можно разделять на шарики, оно готово.

  7. Шаг 7:

    Вымешав хорошо тесто, набирайте столовой ложкой шарик. Обваляйте его в муке, которую надо насыпать на разделочную доску, сформируйте сначала ладонями, а потом придайте форму – так, чтобы сырники и выглядели привлекательно, и одного размера были.

  8. Шаг 8:

    Решетку для пара мультиварки надо смазать маслом (можно и растительным, а если масло нельзя, можно присыпать решетку мукой) и выкладывайте в нее сырнички (получилось 7 шт.). Залейте чашу мультиварки водой (по инструкции) и, выставив режим «готовка на пару», готовьте сырники минут 25.

  9. Шаг 9:

    Параллельно, пока сырники готовятся, приготовьте соус из черной смородины – отварите ягоду в воде с оставшимся сахаром, чтобы получилось что-то типа негустого варенья. Залейте им сырники.

И еще советы

Творог не должен быть влажным, а тесто чересчур жидким или тугим.

Сырники могут показаться внешне непривлекательными, но ведь главное не форма, а содержание. Вот и украсим их к подаче.

Вместо муки в творог можно добавить манную крупу.

Чтобы сырники стали еще вкуснее, в середину можно положить ягоды или размоченные сухофрукты, изюм и др.

Если вам кажется, что сырники будут кисловаты, положите не 2 ч.л., а 2 ст.л. сахару, но будьте внимательны, чтобы творог не пустил сок (тогда придется добавлять больше муки).

Если для вас принципиальна жирность творога, замените на обезжиренный.

Все процессы по подготовке к приготовлению должны быстро совершаться!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Творожная выпечка из творога видео рецепты

Завтрак из яиц

Сладкая выпечка вкусные рецепты

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной — 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый — 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
  • Творог — 156 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Ванилин — 288 ккал/100г
  • Смородина черная — 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная — 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Сахар, Мука, Соль, Яйца, Ванилин, Сливочное масло, Черная смородина, Вода

На пару сырники готовят в мультиварке, пароварке и кастрюле

Сырники – традиционное блюдо для семейного завтрака. По классическому рецепту их жарят на сковороде с добавлением растительного масла, то есть диетическими их назвать сложно. А вот сваренные на пару сырники куда полезнее. Такое блюдо ничуть не менее аппетитное, но его можно даже малышам. Подают такие сырники не только на завтрак, но и на ужин, ведь многие полезные элементы (например, кальций), входящие в состав блюда, лучше усваиваются вечером.

Секреты удачных сырников на пару

Для приготовления аппетитных паровых сырничков следует учитывать несколько важных нюансов — качество творога, консистенция теста и размер самих сырников.

Выбор творога. Рекомендуется использовать продукт средней жирности (7-18 %), если речь не идет о рецептах для похудения. Его лучше брать однородный, без крупинок, не слишком кислый и не очень влажный.

Кажется, что творог влажноват? Откиньте его на дуршлаг, выстланный марлей, поставьте сверху гнет — пусть лишняя жидкость стечет.

Правильная консистенция. Чтобы придать блюду пышную, нежную структуру, используют различные ингредиенты. Это манная крупа, мука, крахмал. Чтобы сырники не разваливались, в тесто рекомендуется добавить и куриные яйца, которые являются связующим продуктом.

Правильный размер. Они не должны быть слишком большими, в противном случае внутренняя часть может остаться сырой. Оптимальное количество теста – столовая ложка. Что касается формы, удобнее всего ее делать круглой, ещё лучше — использовать порционные силиконовые формочки — в них можно готовить сырники из творога на пару большего размера, даже если консистенция теста жидковата.

Сырники на пару в мультиварке: пошаговый рецепт

Этот рецепт как раз и подразумевает использование силиконовых формочек. Можно не переживать, что масса растечется. Сырнички получаются нежными, сочными, с ванильным ароматом и чудесным вкусом! А если сахар в составе заменить каким-нибудь сахзамом, например, эритритолом, то получится ещё и отличный рецепт для тех, кто на диете! Мука-то в составе цельнозерновая, жира нет, то есть калорий минимум, зато белка много — всё, что нужно для похудения.

Ингредиенты на одну порцию:
  • творог — 150 г
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • ванильный сахар — 0,5 ч.л.
  • соль — 1 щепотка
  • сахар — 1,5 ст.л.
  • мука цельнозерновая — 2 ст.л.
Этапы приготовления:

К творогу вбить яйцо. Перемешать погружным блендером до однородной консистенции.

Всыпать соль, сахар и ванильный сахар. Перемешать.

Всыпать цельнозерновую муку. Перемешать. Цельнозерновая отлично заменяется любой другой — пшеничной в\с, рисовой, кукурузной (её можно взять меньше).

Распределить массу по силиконовым формочкам. Смазывать формы не нужно. Установить на паровую решетку в мультиварку. На дно налить 300-400 мл кипятка. Накрыть крышкой. Выставить программу «пароварка» на 10 минут.

Сырники — аппетитные, ароматные, готовы. Подаём, посыпав сахарной пудрой.

Готовим паровые сырники в пароварке

Не устаю об этом повторять, но кукурузная мука просто создана для сырников! И в паровых она не менее чудесна, чем в обычных.

Для приготовления порции потребуется:
  • 200 г творога
  • 3 ст. л. кукурузной муки
  • 1 куриное яйцо
  • 2 ст. л. сахара
  • по 1 щепотке ванилина и соли.
Подробный рецепт:
  1. Перетереть творог с яйцом.
  2. Добавить сахар, соль и ванилин, тщательно перемешать все ингредиенты.
  3. Всыпать муку, замесить тесто и дать ему постоять.
  4. Чашу пароварки застелить фольгой. Если этого не сделать, всё может растекаться и форма готового блюда будет нарушена.
  5. Ложкой выложить сырнички.
  6. Готовить около 15-20 минут. Вкусно подавать с каким-нибудь джемом.

Паровые сырники с начинкой – готовим в кастрюле

Если под рукой нет пароварки, можно использовать обычную кастрюлю. Для этого в нее наливают воду, доводят ее до кипения, а на верх емкости ставят дуршлаг так, чтобы он не касался жидкости. Накрывают конструкцию крышкой.

Для приготовления можно использовать:
  • 300 г творога
  • 2-3 небольших нектарина (вместо него можно использовать и другие фрукты, те, которые больше нравятся)
  • по 3 ст. л. манной крупы и сахарного песка
  • 1 куриное яйцо
  • 1 щепотку куркумы или корицы
  • мука — 2-2,5 ст.л. для формирования сырников
  • масло растительное без запаха — для смазывания.
Рецепт приготовления:
  1. Смешать все сухие ингредиенты.
  2. Добавить к ним яйцо, перемешать, оставить на 15 минут, чтобы манка набухла.
  3. Фрукты промыть нарезать кусочками среднего размера.
  4. На рабочую поверхность выложить немного теста, сформировать плоские лепешки.
  5. На каждую половину распределить кусочки фруктов, прикрыть второй частью теста.
    Если вы видите, что масса жидковата, возьмите лучше силиконовые формочки, не нужно тесто забивать мукой.
  6. Дуршлаг или решетку смазать маслом, разложить на ней шарики так, чтобы между ними оставалось свободное пространство.
  7. Вскипятить воду, поставить смазанный маслом дуршлаг сверху.
  8. Выкладываем сырнички, прикрываем крышкой и готовим на пару 10 минут.
  9. Хороши фаршированные паровые сырнички со сметаной, фруктовым соусом.

Диетические сырники из обезжиренного творога

Для худеющих пп-сырники, приготовленные на пару — просто находка! И сладко, и вкусно, и не нарушают правила диеты.

Для приготовления потребуется:
  • 300 г обезжиренного творога
  • 3 ст. л. овсяной муки
  • 1 куриное яйцо
  • 2 ст. л. эритритола или любой сахзам в порошке по вкусу.
Подробный рецепт:
  1. Творог размять вилкой, добавить к нему яйцо, подсластитель, все хорошо перемешать.
  2. Всыпать муку, замесить тесто. Муку легко сделать самому, смолов овсяные хлопья в блендере.
  3. Сформировать сырнички, выложить их на чашу пароварки. Через 10 минут они готовы.

Как на пару приготовить сырники для диабетиков

Человек, страдающий сахарным диабетом, должен исключить из своего рациона сахар и продукты с высоким гликемическим индексом.

Продукты на 2-3 порции:
  • 500 г творога
  • 2 яйца
  • 6 ст. л. рисовой муки
  • 1 ст. л. топленого сливочного масла
  • 2 щепотки соли
  • сахарозаменитель — по желанию
Как готовить:
  1. Творог растереть с яйцом, добавить соль.
  2. Всыпать муку, замесить тесто.
  3. Не переставая помешивать ввести в эту массу топленое масло.
  4. Слепить шарики.
  5. Готовить на пару около 20 минут. Подавать, полив растопленным маслом.

Простой рецепт банановых сырничков для ребенка

В принципе, любые сырники можно детям, но если это малыши, которые только знакомятся со взрослой едой, то лучше жаренные классические сырники заменить паровыми. Например, вот такими вкусными банановыми.

Для приготовления порции:
  • 100 г творога
  • половину спелого банана
  • по 1 ст. л. муки и сахара
  • 1 яичный желток.
Как приготовить:
  1. Растолочь вилкой банан с творогом.
  2. Перетереть желток с сахаром.
  3. Соединить эти ингредиенты, тщательно перемешать, чтобы добиться однородной консистенции (можно использовать блендер).
  4. В получившееся пюре всыпать муку, сделать тесто.
  5. Формируем любым удобным способом — можно небольшие шарики, можно фигурные силиконовые формочки.
  6. Готовить блюдо на пару 15 минут.

Паровые сырники из творога без муки и манки

Ни муки, ни манки в этом рецепте нету, секрет — в кукурузном крахмале и отсутствии яичных белков, которые хоть и выполняют связующую функцию в тесте, но всё-же ещё и разжижают его.

Для приготовления потребуется:
  • 300 г творога
  • 20 г кукурузного крахмала
  • 2 яичных желтка
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 маленькую горсть изюма
  • 1 пакетик ванильного сахара.
Подробный рецепт:
  1. Изюм залить кипятком, оставить на 15 минут, чтобы он стал мягким.
  2. Творог растереть с яйцом, сахаром, добавить 10 г крахмала.
  3. Всыпать ванильный сахар и выложить к массе изюм.
  4. Все перемешать.
  5. Слепить сырнички, каждый из них запанировать оставшимся крахмалом.
  6. Готовить на пару 10-15 минут.

Рецепт шоколадных сырников в пароварке

Если есть в запасе чудом уцелевшая плитка шоколада, то её можно применить для приготовления удивительных сырников.

Для приготовления нужно:
  • 400 г творога
  • 4 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 куриное яйцо
  • плитка молочного шоколада
  • какао-порошок — 1 ст.л.
Подробный рецепт:
  1. Творог растереть с яйцом, половиной какао и сахаром.
  2. Шоколад растопить и тонкой струйкой, помешивая массу, влить в творог.
  3. Всыпать муку, замесить плотное тесто.
  4. Слепить сырники.
  5. Готовить на пару 10 минут, подавать, полив сгущенкой и посыпав оставшимся какао.

Паровые сырники без яиц

Сырники без яиц мы уже готовили на сковороде, этот вариант куда диетичнее. Я себе такие делаю часто, это отличное вегетарианское блюдо.

Ингредиенты:
  • 200 г творога
  • 2 ст. л. манной крупы
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 4 ст. л. воды
  • 2 ст. л. сахара.
Подробный рецепт:
  1. Водой замочить манную крупу и крахмал, оставить на 15 минут.
  2. Муку смешать с сахаром, выложить в нее манную смесь и творог.
  3. Перемешать, сформировать кружочки.
  4. Готовить их на пару 15 минут.

Советы напоследок

Чтобы сделать блюдо еще более вкусным, рекомендуется:

  • Использовать продукты комнатной температуры.
  • Предварительно просеивать муку через сито.
  • Перетирать через сито и массу.
  • В процессе приготовления стараться добиться как можно более однородной консистенции, но не превращать творог в жидкую субстанцию.

Michael

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Сырники на пару пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

— Новые рецепты —

Кукурузные сырники — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовим оригинальные кукурузные сырники – солнечные, яркие, аппетитные, вкусные и питательные. Сырники любят все, от мала до велика.

Сырники с морковью и творогом — оригинальный пошаговый рецепт с фото

Сырники – это отличный вариант для вкусного и сытного завтрака или перекуса. Сегодня мы приготовим невероятно солнечные и очень аппетитные сырники с морковью.

Нежные воздушные сырники из творога — пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаю вам приготовить очень нежные и воздушные сырники на сковороде. Рецепт с фото поможет вам справиться с поставленной задачей достаточно быстро и просто, поэтому, смело можете подготовить все продукты заранее. Сырники – это самый вкусный и полезный перекус или завтрак, который подойдет для всех членов семьи, и это замечательно.

Сырники из обезжиренного творога — классический рецепт с фото

Сырники из обезжиренного творога непременно придутся по вкусу абсолютно всем приверженцам правильного питания, также и тем, кто следит за своей фигурой. Готовить сырники очень просто, за основу берем обезжиренный творог, добавим к нему вместо муки и манки овсяную муку, этот ингредиент сделает наши сырники только вкуснее и полезнее.

Очень вкусные сырники из творога с мукой — классический рецепт с пошаговыми фото

Задумались над тем, что же приготовить деткам и всему семейству на завтрак? Вот вам один из самых простых и вкусных вариантов завтрака — сырники с мукой, рецепт с фото я специально подготовила для вас, если вдруг рецепт вам в новинку. Большой плюс сырников в том, что они бесспорно полезны и просты в приготовлении, их можно сделать как сладкими, так и напротив, добавить чеснока и зелени. Подавать сырники к столу можно просто со сметаной, можно с соусом или топингом, вареньем или любым джемом, также не лишним будет стакан молока, чашка чая или любимый напиток вашей семьи.

Воздушные сырники — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Воздушные сырники – это один из самых вкусных и удачных вариантов, который подходит для завтрака или перекуса. Сырники можно приготовить сладкие или соленые, они всегда удачно сочетаются со сметаной. Сегодня готовим сладкие сырники. При желании в творог можно добавлять изюм, курагу и другие сухофрукты, но мы сделаем базовый вариант, от которого уже можно отталкиваться.

Вкуснейшие сырники на сковороде — классический рецепт с пошаговыми фото

Вкусные и аппетитные сырники являются всегда желанными и полезными гостями на столах во многих семьях, сырники любят и детки, и взрослые. Существует огромное количество рецептов сырников, их запекают, жарят на сковороде, готовят на пару.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты сытного и полезного завтрака на скорую руку: готовим сырники на пару

2018-03-13 Лиана Райманова Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.8

8742

Число
просмотров

8742

Время
(мин)

40

Порций
(чел)

6

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

2

(гр)

2 гр.

низкое

Жиров

5

(гр)

5 гр.

низкое

Углеводов

12

(гр)

12 гр.

среднее

Калорий

103

(Ккал)

103 ккал.

среднее

Вариант 1. Классический рецепт сырников на пару

Сырники – сытные и вкусные творожные изделия, которые идеально подходят для быстрого утреннего перекуса. Обычно их жарят или запекают, но куда вкуснее и полезнее они получаются, если их приготовить на пару в скороварке или мультиварке. Ни капельки масла, ни поджаристой румяной корочки, только польза и изумительный вкус. Впрочем, этого вполне достаточно, чтобы полакомиться действительно вкусными, а главное полезными сырниками.

Ингредиенты:

  • 650 г творога со средним процентом жирности;
  • 2 яйца;
  • 45 г пшеничной муки;
  • сахарный песок – 75 г;
  • 3 мл ванильного экстракта;
  • 35 мл рафинированного масла.

Пошаговый рецепт сырников в пароварке

Шаг 1:

Выкладывают творог в большую чашку, хорошенько разминают его с помощью вилки.

Шаг 2:

Разбивают в творог яйца, добавляют просеянную муку, сахарный песок, ванильный экстракт, тщательно размешивают ложкой.

Шаг 3:

Нижней отсек скороварки заполняют водой до необходимой метки, верхние секции смазывают постным маслом.

Шаг 4:

С помощью столовой ложки выкладывают небольшие лепешечки на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 5:

Закрывают крышкой, устанавливают время 25 минут и ждут окончательного сигнала аппарата.

Шаг 6:

Перед подачей сырники вынимают из емкости, слегка остужают, по желанию поливают вареньем или джемом.

Для аромата в творожное тесто можете всыпать немного молотой корицы.


Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 2.

Быстрый рецепт сырников на пару в мультиварке

Сырники на пару можно готовить не только из домашнего натурального творога, но и из сладкой или не сладкой творожной массы. Это значительно уменьшает время на приготовление. Достаточно всего лишь соединить массу с яйцом, небольшим количеством муки, ванилином и вкусный, сытный завтрак готов.

Ингредиенты:

  • готовая творожная масса – 365 г;
  • 1 яйцо;
  • ванилин – 4 г;
  • мука – 45 г;
  • рафинированное масло – 25 мл.

Как приготовить сырники на пару в мультиварке

Шаг 1:

В глубокой миске соединяют творожную массу с яйцом, ванилином и мукой, все тщательно перемешивают до густоватой, нежной консистенции.

Шаг 2:

В емкость мультиварки вливают воду до половины, ставят в нее чашу с маленькими отверстиями, смазывают маслом.

Шаг 3:

Столовой ложкой выкладывают массу в виде маленьких лепешечек, оставляя немного пространства между ними.

Шаг 4:

Закрывают крышку, регулируют режим «на пару», время 15 минут.

Шаг 5:

Готовые сырники выкладывают на плоское блюдо горкой, дают немного остыть и подают к столу, в отдельной креманке ставят варенье.

Сырники получатся еще вкуснее, если взять творожную массу с различными добавками, например, с изюмом, сгущенкой, маком.

Вариант 3. Сырники в пароварке с клубникой

Еще один очень простой и легкий вариант сырников на пару: нежные и сочные изделия к завтраку для всей семьи или оригинальный десерт к ужину. В состав вместо муки входит манная крупа, которая делает их слегка рассыпчатыми.

Ингредиенты:

  • 525 г домашнего творога;
  • 1 яйцо;
  • 175 г манной крупы;
  • сахарный песок – 110 г;
  • 10 г соли;
  • 2 г ванилина;
  • 255 г свежей клубники.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В глубокой емкости соединяют творог с яйцом, сахаром, крупой, ванилином, все интенсивно перемешивают до густоватой массы.

Шаг 2:

Большой ложкой выкладывают массу на ладошку, формируют шарик, обваливают в манной крупе, расплющивают в лепешечку, в середину кладут одну ягодку клубники и снова скатывают в шарик.

Шаг 3:

Нижнюю секцию пароварки заполняют водой, ставят емкость для продуктов, смазывают маслом и выкладывают сформированные сырники.

Шаг 4:

Регулируют время 25 минут, варят до заключительного сигнала.

Шаг 5:

Готовые сырники извлекают из емкости на плоское блюдо, остужают, посыпают сахарной пудрой.

Вместо клубники можете взять любые другие ягоды. Они могут быть как свежими, так и замороженными. Замороженные следует разморозить, кислые можно присыпать сахаром.

Вариант 4. Сырники на пару в мультиварке с изюмом и свежими фруктами

Известно, что большое количество сахара в мучных изделиях не особо полезно для организма. Поэтому в данном варианте сырников на пару он заменяется свежими фруктами и изюмом, которые придают изделиям сладость, сочность и аромат.

Ингредиенты:

  • 345 г творога;
  • 65 г черного изюма;
  • 1 банан;
  • 1 желтая груша;
  • мука пшеничная высокого качества – 185 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • по 5 г ванилина и молотой корицы.

Как приготовить

Шаг 1:

Промывают и замачивают в горячей воде изюм, чтобы набух.

Шаг 2:

Груши ополаскивают, очищают, вырезают сердцевинку, кладут в емкость блендера вместе с очищенным бананом и перемалывают до пюреобразной кашицы.

Шаг 3:

Творог выкладывают в другую чашку, разминают вилкой и добавляют в него изюм, яйцо, ванилин, корицу, все хорошенечко перемешивают.

Шаг 4:

Добавляют фруктовое пюре, просеянную муку и снова перемешивают.

Шаг 5:

Формируют небольшие слегка приплюснутые шарики и выкладывают на специальную емкость для варки на пару, устанавливают на мультиварочной чаше, заполненной водой.

Шаг 6:

Регулируют режим «на пару», время 30 минут.

Шаг 7:

Готовым сырникам дают немного остыть при выключенном аппарате и раскладывают по тарелочкам по 3 штучки на порцию, поливают повидлом или ягодным, шоколадным, сметанным соусами, рядом ставят кружку с компотом, морсом или чаем.

Молотую корицу в творожное тесто добавлять вовсе не обязательно, а вместо груши и банана можно использовать только одно яблоко, изюм заменить курагой, тоже получится необычно и вкусно.

Вариант 5. Сырники на пару с зеленью и пряностями

А по следующему рецепту сырники на пару состоят не из традиционных сладких добавок, а исключительно из разнообразных душистых специй и зелени. Тоже получаются очень вкусными, пышными и сытными. Отлично подходят в качестве добавки к первым и вторым блюдам.

Ингредиенты:

  • 465 г домашнего творога;
  • мука высшего качества – 170 г;
  • 2 яйца;
  • 45 г приправы карри и молотой паприки;
  • 35 г соли и черного перца;
  • по 3 веточки петрушки и укропа;
  • 75 мл постного масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соединяют творог с яйцами, пропущенной сквозь сито мукой, солью, специями, перцем и измельченной зеленью, все хорошенечко и интенсивно перемешивают.

Шаг 2:

Густое, не липнувшее к рукам тесто разделяют на маленькие кусочки, формируют гладкие шарики, немного придавливают ладошкой и закладывают в чашу скороварки, предварительно смазанную постным маслом на небольшом расстоянии. Нижний отсек заполняют водой.

Шаг 3:

Устанавливают время 30 минут.

Шаг 4:

Подают с томатным или сметанным соусом.

В творожное тесто для таких сырников можете также добавить отварную, перемолотую в блендере тыкву, морковку или любые другие овощи. А чтобы они получились более воздушными, все смешанные ингредиенты допустимо взбить миксером на небольшой скорости.

Вариант 6. Сырники на пару в панировке

По следующему рецепту сырники на пару не только превосходно вкусны, но и выглядят очень аппетитно. Благодаря обваливанию в панировочных сухарях они приобретают румяный цвет и слегка хрустящую корочку. Чернослив придает им легкую, приятную кислинку.

Ингредиенты:

  • 55 г обычной муки;
  • 320 г творога;
  • чернослив – 15 плодов;
  • ванильный экстракт – 35 мл;
  • 1 яйцо;
  • молотые сухари – 170 г;
  • 35 г манки;
  • 65 г сахарного песка;
  • 40 г сливочного масла;
  • 3 г соли;
  • подсолнечное масло – 45 мл.

Как приготовить

Шаг 1:

Творог доводят до нежного, пюреобразного состояния в блендере.

Шаг 2:

Масло растапливают в микроволновке.

Шаг 3:

В творог вливают масло, разбивают яйцо, интенсивно перемешивают венчиком.

Шаг 4:

Всыпают просеянную муку, манку, сахар, вливают ванильный экстракт, солят и снова хорошенечко перемешивают.

Шаг 5:

Сухофрукт промывают, вымачивают в горячей воде 20 минут. Вынимают из воды и обсушивают на бумажных салфетках.

Шаг 6:

Нарезают чернослив мелким кубиком и вводят в тесто, тщательно размешивают.

Шаг 7:

В емкость мультиварки вливают воду, ставят в нее чашку для варки на пару, смазывают маслом.

Шаг 8:

Формируют из теста небольшие шарики, обваливают в молотых сухарях, немного придавливают и выкладывают в чашку.

Шаг 9:

Закрывают крышкой, ставят режим «Пароварка», время 25 минут.

Шаг 10:

Перед подачей слегка остужают и подают к столу на плоском блюде, рядом ставят пиалу с любым сладким соусом.

Если творог у вас чересчур влажный, то перед смешиванием с остальными ингредиентами заверните его в чистую ткань и подвесьте, чтобы стекла лишняя жидкость.

— Похожие рецепты —

Самые вкусные сырники из творога — классический рецепт с фото

Творожные сырники — классический рецепт с пошаговыми фото

Оригинальные сырники из рикотты — пошаговый рецепт с фото

Вкуснейшие сырники с изюмом — классический рецепт с пошаговыми фото

Творожники в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Творожные пончики в масле — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Вкуснейшие сырники с яблоками — простой и быстрый рецепт с пошаговыми фото

Очень вкусные сырники с укропом, чесноком и сыром — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Самые вкусные сырники с манкой — классический рецепт с фото

Вкуснейшие сырники с шоколадом — классический рецепт с фото

Сырники из замороженного творога — классический рецепт с фото

Оригинальные кокосовые сырники — пошаговый рецепт с фото

Сырники с кокосовой стружкой и шоколадом — оригинальный рецепт с фото

Русские сырники

Сырники на пару: 10 полезных рецептов

Это непростые сырники, а с начинкой. Поэтому такие сырники, приготовленные на пару в кастрюле, можно смело подавать в качестве десерта.

Необходимые продукты:

  • Творог – 0,30 кг.;
  • нектарин – 2-3 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манная крупа – 3 ст. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • куркума – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Творог соединить с сахаром и хорошо растереть вилкой. Затем вбить яйцо, всыпать манку и куркуму. Хорошенько все размешать. Отставить на 15 мину, чтоб манка успела набухнуть.

Интересно знать! Куркума придаст тесту приятный желтый оттенок. При желании ее можно не добавлять, на вкус блюда она никак не влияет.

Нектарины прополоскать. Разрезать и удалить косточки. Их количество зависит от того насколько крупные у вас плоды и какой толщены дольки вы положите в сырники.

Каждую половинку разрезать пополам. Если нектарины мелкие можно положить и целую половинку.

Когда тесто достаточное время постоит, нужно взять небольшое количество теста и сделать из него лепешку. В нее положить кусочек нектарина, а сверху положить еще одну лепешку. Края, если нужно, залепить. Из указанного количества продуктов получается примерно 6 сырников.

В кастрюлю налить 1/3 часть воды. Сверху установить пластиковую сетку для готовки на пару. Если таковой нет, можно воспользоваться чистой марлей, обвязав ее вокруг кастрюли. На нее выложить сырники, сверху накрыть крышкой и готовить после закипания воды 30 минут.

Рецепт 1: сырники на пару с начинкой из фруктов

Это не сырники, это настоящий сырниковый десерт! А так как сейчас сезон свежих фруктов, то я делаю сырники с начинкой- слива, груша, нектарин, виноград –выбирайте сами. А когда нет фруктов можно положить и кусочек шоколада или ложку ореховой пасты — ведь сюрпризы любят все!

  • Творог — 300 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Крупа манная — 3 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Куркума — 1 щепотка

Творог смешать с яйцом, манкой, сахаром и щепоткой куркумы для придания приятного жёлтого цвета. Пока манка набухает займёмся фруктами.

Нектарины моем, режем и удаляем косточки. У меня сегодня нектарины маленькие я их порезала пополам, а если большие, то смело делим на 4 части.

На часть творожной массы кладём фрукты и закрываем второй частью. Из полученного количества творога у меня вышло 6 сырников.

В мультиварке вскипятим воду или нальём кипяток, поставим решётку.

Положим сырники. Закрываем крышкой и готовим 15 минут на режиме «Варка на пару» или «Выпечка», если у вас нет этих программ, то подойдёт режим «Каша».

Сырники посыпать сахарной пудрой и украсить мятой, тархуном или мелиссой. Если вы готовите без фруктовой начинки, к сырникам можно подать варенье, сметану, мёд.

Для детского рациона

Творог любит не каждый малыш. Зачастую, при попытке накормить им, дети начинают плеваться, бросать еду на пол и всячески сопротивляться. Это не приносит удовольствия ни мамам, ни малышам. В этом случае сырники могут стать неплохим выходом. А приготовленные изделия на пару, еще и полезные для пищеварения крохи.

Состав:

  • творог – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 25 г;
  • мука – 1⁄2 стакана;
  • ягоды – примерно стакан.

Если нет свежих ягод, можно взять любые замороженные, которые нравятся ребенку или заменить ягоды сухофруктами. Если малыш склонен к аллергии, от любых добавок можно отказаться, упростив рецепт до классического варианта.

Приготовление:

  1. Все компоненты, кроме ягод, соединить в большой чашке, хорошо перемешать, не оставляя комков в тесте.
  2. Силиконовые формы смазать маслом, на дно выложить ягоды или сухофрукты и творожную массу.
  3. В чашу мультиварки налить воды до необходимого уровня, сверху поставить контейнер пароварки.
  4. Формочки с творожниками разместить на решете и выставить время 15 минут на режиме «Пар».
  5. Готовые сырники извлечь из форм, выложить на тарелку.

Лучше подать с йогуртом, медом, сметаной, в зависимости от того, что любит ребенок.

Рецепт 2: сырники на пару в мультиварке (с фото)

Чтобы приготовить диетические сырники в мультиварке, потребуется взять набор основных продуктов – это творог, мука, яйца и сахар. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать какие угодно фрукты, ягоды, цукаты, фруктово-ягодные соусы или джемы.

Паровые сырники в мультиварке по вкусу не уступают жареным на сковороде, разве что они будут бледными. Зато получаются диетическими, а также они пышнее, нежнее и просто таят во рту. Если вы решите приготовить сырники на завтрак, то творожное тесто можно подготовить заранее с вечера, разложить его в силиконовые формочки или просто выложить в форме блинчиков и поместить в корзину-пароварку. Затем воспользоваться функцией «отложенный старт». Эта функция есть в моей мультиварке Поларис 0517AD, в которой я и готовлю, а рецептами делюсь с вами, дорогие читатели vmultivarkah.ru. Итак, первый заход творожников в количестве 6 штук будет вас поджидать в свежем виде утром. Останется только приготовить вторую порцию.

  • творог – 400 гр
  • яйца – 2 шт.
  • мука пшеничная – 100 гр
  • растительное масло – 1 ст.л.
  • сахар – 3 ст.л.
  • вода – 2 ст.л.
  • ягоды мороженой малины – 50 гр
  • мята для украшения

Собираю все необходимые продукты для сырников и приступаю к процессу приготовления.

Беру глубокую и большую посуду, в которой буду замешивать творожное тесто. Кладу в нее творог, вбиваю яйца, добавляю пшеничную муку и 2 ст.л. сахарного песка.

Теперь беру миксер, с его помощью легче всего превратить творог в однородную массу без комочков. Устанавливаю венчики миксера в миску и начинаю взбивать все ингредиенты вместе. Сначала взбиваю на самых маленьких оборотах, пока большие куски творога не разобьются, затем постепенно увеличиваю скорость и продолжаю работать миксером до тех пор, пока смесь станет нужной мне консистенции. Творожное тесто должно быть не густым, но и не слишком жидким, примерно такое, как продаются творожные массы в магазине.

Теперь, чтобы придать тесту, а впоследствии и готовому блюду аккуратное очертание, беру силиконовые формы для кексов и каждую из них внутри промазываю растительным маслом. Если формочек таких нет, можно сделать из творожного теста обычные заготовки в форме оладушек и разместить их на небольшом расстоянии друг от друга прямо в корзину-пароварку. Заполняю каждую формочку творожным тестом чуть больше половины. До верха тесто класть не следует, так как нужно учитывать то, что в процессе варки на пару сырники будут увеличиваться в высоту. К этому процессу можно подключить вашего малыша, ребенок с удовольствием поможет вам справиться с таким «непростым заданием», как заполнение формочек тестом.

Наполняю чашу теплой водой на третью часть. Устанавливаю корзину-пароварку и в нее ставлю формочки с тестом. Накрываю крышкой мультиварки и включаю функцию «варка на пару», время 30 минут.

Через 30 минут первый заход сырников готов. Достаю формочки из корзины-пароварки с готовым блюдом и остужаю. Формочек для кексов у меня достаточное количество и разной формы. Поэтому, пока стынут уже приготовленные сырники, следующую партию творожного теста для разнообразия раскладываю в формочки в виде цветочков. Готовлю также 30 минут в режиме «варка на пару».

Для малинового соуса смешиваю в пиале ягоды мороженой малины (свежие ягоды будут еще лучше) с 1 ст.л. сахара. Вливаю 2 ст.л. воды и ставлю в микроволновую печь на пять минут. Если под рукой есть малиновое варенье, еще проще, можно полить готовые сырники им.

Выкладываю сырники на тарелку, сверху поливаю малиновым соусом или вареньем и подаю к столу.

А вот такими получились сырники из формочек-цветочков.

Рецепт 3: сырники из творога на пару (пошаговые фото)

Диетические, без жарки, сырники в пароварке готовятся 25-30 минут. Подать на десерт детям или взрослым членам семьи можно с любым ягодным сиропом, джемом, вареньем или медом.

  • Творог — 450 г
  • Мука — 100 г + 30 г (если тесто жидкое)
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 40 г
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
  • Для подачи:
  • Клубника, протертая с сахаром — 50 мл
  • Мед — 2 ст.л.

Подготовить продукты для приготовления сырников в пароварке. Главный ингредиент — творог — должен быть сухим.

Как приготовить сырники в пароварке: творог протереть через сито.

Взбить яйца.

Сахар, соль и яйца добавить в творог и перемешать.

Просеять в тесто муку (100 г) вместе с разрыхлителем.

Тесто хорошо перемешать. (Если влажный творог и тесто получается жидкое, то добавить еще 30 г муки).

Выложить тесто в формочки для кексов, заполнив их наполовину. Можно выкладывать сырники сразу в лоток пароварки, но тесто растекается, и сырники выглядят не очень красиво, поэтому для пароварки лучше использовать формы. Включить пароварку на 25-30 минут. Формы с подготовленными сырниками поставить в лоток пароварки и закрыть крышку.

Когда сырники в пароварке будут готовы, изъять формы из пароварки, охладить и извлечь сырники из формочек. Сверху сырники полить клубникой, протертой с сахаром или медом.

Сырники, приготовленные в пароварке, отличаются по внешнему виду от сырников жареных на сковороде или запеченных в духовке, но они очень вкусные и нежные, попробуйте!

Приятного аппетита!

Рецепт для тех, кто на диете

Сырники, приготовленные на пару, отличаются от жареных изделий отсутствием румяной корочки. Но именно это делает их такими полезными. Даже те, кто худеет, или вынужденно обязан соблюдать диету, могут позволить себе это лакомство.

Для диетических сырников понадобится:

  • полкило обезжиренного творога;
  • мак – 100 г;
  • мука пшеничная (цельнозерновая) – 100 г;
  • белки от 5 яиц;
  • ванильный сахар, соль – по щепотке.

За пару часов до приготовления мак залить кипятком. После того, как он станет достаточно распаренным, слить оставшуюся воду.

Тесто:

  1. Белки яиц отделить от желтков, слегка взбить. Желтки отложить, возможно, они понадобятся для другого блюда.
  2. В глубокую посуду выложить оставшиеся продукты, добавить мак, яичные белки и хорошенько вымесить тесто. Для достижения лучшего результата вымешивать можно руками.
  3. В подготовленную и смазанную маслом чашу пароварки выкладываем небольшие творожные лепешки и устанавливаем время на 15-20 минут.

https://youtube.com/watch?v=ayB6FWNgpwE%3Ffeature%3Doembed

Эти паровые сырники получаются необычайно легкими и воздушными. К ним можно подать сладкий соус или полить медом.

Рецепт 4, пошаговый: диетические сырники на пару

Диетические сырники из творога с изюмом на пару по Дюкану из теста без муки и без масла, с семенами тыквы, кунжута и изюмом получаются очень вкусными. Лепешки, похожие на эти, готовят в Индии, но обычно вместо творога используют йогурт. Молотая корица придаёт блюду неповторимый аромат, а куркума аппетитный цвет.

Попробуйте приготовить сырники по этому рецепту с фото и вы больше никогда не будете их жарить! Согласитесь, к чему добавлять в свой рацион лишние жиры и канцерогены, если можно обойтись без этого.

  • творог – 200 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кукурузная мука – 50 гр.;
  • крахмал кукурузный – 25 гр.;
  • сода – 3 гр.;
  • изюм – 30 гр.;
  • заменитель сахара – 2 табл.;
  • куркума – 3 гр.;
  • корица молотая – 3 гр.;
  • семена тыквы, подсолнуха – 10 гр.;
  • семена кунжута – 15 гр.

Берём глубокую миску, кладём в неё пачку нежирного творога, разминаем вилкой. Чтобы тесто получилось гладким и без крупинок, творог можно протереть через сито.

Изюм замачиваем на 10-15 минут в тёплой воде, тщательно промываем, откидываем на сито, обсушиваем на салфетках и добавляем к творогу.

Очищенные семена тыквы и подсолнуха обжариваем до золотистого цвета на сухой сковороде, отправляем следом за изюмом.

Насыпаем кукурузную муку, крахмал, пищевую соду и растертые в порошок таблетки заменителя сахара. Также можно добавить маленькую щепотку соли для баланса вкусов.

Разбиваем в миску сырое куриное яйцо, тщательно перемешиваем ингредиенты.

Затем насыпаем молотую куркуму и молотую корицу. Снова вымешиваем тесто, оставляем на 5-6 минут.

Сбрызгиваем решётку пароварки рафинированным растительным маслом. Из теста формируем круглые лепешки толщиной 1.5-2 сантиметра. Кладём лепёшки на решётку так, чтобы между ними оставалось пустое пространство.

Готовим на пару 10 минут, так как в тесто добавлена сода, то изделия увеличатся в размере.

Семена белого кунжуту обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета, посыпаем готовое блюдо.

Подаём к столу диетические сырники из творога с изюмом на пару по Дюкану с вареньем или джемом.

Похожие рецепты

Как сформировать идеально круглые сырнички
Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее – берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

  • Читать полностью

Как заморозить ягоды Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком – в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

  • Читать полностью

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело? Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью

Чтобы сырники получились нежными Чтобы сырники получились нежными, не следует готовить сырники из кислого творога. Нельзя добавлять в сырники крахмал, так как они от этого твердеют.

  • Читать полностью

Как достать выпечку из неразъемной формы Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

  • Читать полностью

Чем заменить яйца в сладкой выпечке В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

  • Читать полностью

Огурцы свежие надолго как сохранить Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Читать полностью

Рецепт 5: сырники под соусом из клюквы на пару

Предлагаем Вам порадовать своих деток, да и себя, нежными и воздушными «Сырниками на пару под клюквенным соусом», которые готовить мы будем в мультиварке на программе «ПАР».

Возможно, кто-то подумает, что ничего удивительного в этом рецепте нет, ведь все знают, что такое сырники и умеют их готовить. Но ведь мы предлагаем Вам приготовить именно паровые сырники. Их вкус отличается от привычных для нас жаренных, или приготовленных в духовке сырников. Есть у паровых сырников и ещё одно достоинство, они хорошо подходят для детского питания, а также для лиц, которые соблюдают диету или следят за фигурой. Нежный вкус сырников никого не оставит равнодушным. Сырники под клюквенным соусом обязательно Вам понравятся. Ну а если Вы не переживаете из-за лишних калорий, можете подавать сырники и с другими вареньями, джемом или сметаной.

0,800 кг Свежего творога 3 шт Яйца 4 ст. л. Сахар 3 ст. л. Манка 4 ст. л. Мука 6 ст. л. Соус клюквенный

Готовим творожное тесто для сырников. Для этого выложите 800 грамм творога в миску с высокими краями, хорошо разомните творог вилкой, чтобы не было комочков. Маленькая зернистость пусть остаётся. Измельчать творог блендером или протирать его через сито не нужно. В творог добавьте яйца, сахар, манку и муку. Размешайте хорошо все ингредиенты, чтобы масса была однородной. Немного подождите, чтобы манка разбухла. Количество манки и муки может отличаться от заявленных в списке, это зависит от того, какую консистенцию имеет творог. Также сахар можете добавлять по-своему вкусу.

Из полученного творожного теста нужно сформировать небольшие колобки, немного присыпать их мукой. Приплюсните слегка колобки сверху. У нас из творожного теста получилось 16 небольших сырничков.

Теперь доставайте мультиварку, будем с Вами готовить в ней сырники на пару. Налейте нужное количество воды. Установите корзинку-пароварку, смажьте её растительным маслом, чтобы сырники не прилипали. Слишком близко сырники не укладывайте, так как в результате приготовления они немного разбухнут. Оставляйте между ними немного пространства, чтобы сырники не слиплись. Накрывайте пароварку крышкой, включайте программу «ПАР». Таймер – 40 минут. Хочется сразу отметить тот факт, что в нашей мультиварке отсчёт времени работы программы начинается с момента нажатия кнопки «СТАРТ», а не закипания воды, отсюда и время – 40 минут. Если в вашей мультиварке отсчёт времени начинается с момента закипания воды, времени на приготовление может потребоваться меньше.

Переложите сырники на блюдо. Полейте сырники клюквенным соусом. Подавайте к столу тёплыми.

Рецепт 6: как приготовить сырники на пару (пошагово)

Сырники на пару в мультиварке диетические – отличный легкий завтрак для всей семьи. Маленькая калорийность (калорийность сырников на пару на 100 грамм всего 120 ккал), быстрота приготовления и возможность полакомиться вкусным завтраком даже людям на самой строгой диете – вот преимущества сырников из творога на пару в мультиварке. Если вы решили приготовить сырники на пару, рецепт с фото пошагово поможет вам сделать это без особых усилий.

  • Творог домашний или 5-9% – 250 грамм
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Соль – 1 щепотка
  • Яйцо – 1 штука
  • Ванилин – на кончике ножа

В широкую миску поместите творог. Если он мягкий и рассыпчатый, достаточно будет размять его вилкой до однородной консистенции. Если же творог сухой и комковатый, воспользуйтесь кухонным комбайном или погружным блендером. Добавьте яйцо, сахар, муку и соль.

Соедините все ингредиенты в однородную массу. Это можно сделать и вилкой, и кухонным венчиком, и в кухонном комбайне. У теста должна быть консистенция густого теста на оладики.

Сформируйте сырники. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, чтобы сырники после приготовления легко снимались с нее. Выложите сырники в чашу, оставляя пространство между ними, так как под действием пара они расширятся.

Включите режим «Пароварка» на 15 минут. Поместите чашу мультиварки в кухонную технику после закипания воды. У меня мультиварка PHILIPS, но режим пароварки есть в любой, даже самой простой модели. Отварите на пару сырники. Сырники на пару без пароварки готовятся над кастрюлей с кипящей водой, их выкладывают в дуршлаг или сито и размещают над паром.

Подавать сырники можно со сметаной, медом, сгущенным молоком, любым джемом или вареньем. И когда в следующий раз вам захочется приготовить нежные диетические сырники из творога на пару, рецепт с фото пошагово в мультиварке на нашем сайте легко поможет вам в этом.

Сырники в пароварке

Как приготовить блюдо «Сырники в пароварке»

  1. Смешать все ингредиенты в миске.
  2. Сформировать шарики из творожной массы.
  3. Выложить их в бумажные формочки.
  4. Поставить в пароварку на поддон.
  5. Включить пароварку на режим пар на 20 минут.
  • Творог – 200 гр.
  • Белок яичный – 1 шт.
  • Соль (по вкусу) – 2 гр.
  • Сахар (по вкусу) – 5 гр.
  • Манка – 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Сырники в пароварке» (на 100 грамм ):

Калории:

168.6 ккал.

Компоненты и калорийность рецепта «Сырники в пароварке»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Рецепт 7: детские сырники с черносливом на пару

О полезных свойствах творога слагают легенды. Всем детям говорят о пользе этого кисломолочного продукта, но к сожалению, не каждому он приходится по вкусу. Вот и приходится изощряться, чтобы кусочек полезной пищи попал в организм вашего чада. Если приготовить сырники на пару в мультиварке, вы сразу убьете двух зайцев: сэкономите время и сделаете вкусный завтрак.

Сырники или творожники готовят из творожной массы либо зернистого творога. В любом случае массу нужно измельчить с помощью сита. Комки – это не эстетично, да и на вкусе блюда они отобразятся не лучшим образом. Творог должен быть сухим, поэтому его предварительно заворачивают в марлю и подвешивают.

А вот дальше – дело вкуса. Традиционные сырники из творога на пару в мультиварке готовятся с добавлением яйца, сахарного песка и просеянной муки.

Мы вам расскажем рецепт сырников на пару в мультиварке. Обратите внимание на функциональные возможности вашего прибора. Время приготовления в среднем занимает 20-30 минут.

  • 1 ст. л. просеянной муки;
  • 0,2 кг творога;
  • 10-12 шт. чернослива;
  • ваниль – по вкусу;
  • 1 яйцо;
  • 4 ст. л. сухарей для панировки;
  • 1 ст. л. манки;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 1 ст. л. сливочного размягченного масла;
  • щепотка соли мелкого помола.

Выкладываем творог в отдельную миску.

Если он слишком водянистый, заворачиваем его в марлю и подвешиваем в горизонтальном положении. Как только вода стечет, можем приступать к приготовлению творожного теста. Теперь нам нужно превратить зернистый творог в пастообразную смесь. Мы можем это сделать вручную с помощью сита или измельчить творог блендером.

Сливочное масло растопим на водяной бане или в СВЧ-печи. Добавим яйцо и сливочное масло в пиалу с творогом. Все тщательно перемешаем. Лучше использовать для этих целей вилку или венчик.

Пришел черед всех сыпучих компонентов. Добавляем в творожное тесто просеянную муку, манную крупу, сахарный песок, ваниль и соль. Еще раз все тщательно перемешиваем. Чернослив выложим в отдельную пиалу и зальем кипятком. Через 2-3 минуты выложим его на салфетку и просушим. Измельчим чернослив небольшими кусочками и добавим в творожное тесто.

В мультиварочный контейнер наливаем воду, сверху устанавливаем решетку. Смажем решетку сливочным либо растительным рафинированным маслом, чтобы творожники не прилипали.

В отдельную тарелку насыпаем сухари для панировки. В центр ложкой выкладываем творожную массу.

Формируем сырники. Не беспокойтесь: панировка не испортит вкус творожников, а наоборот, придаст им манящий золотистый цвет и ароматную хрустящую корочку. Выкладываем сырники на мультиварочную решетку.

Закрываем крышку гаджета и выбираем соответствующий программный режим. В нашем случае это – «Пар». Выставляем таймер на 25 минут.

После подачи звукового сигнала достаем сырники и поливаем их любимой сладостью. Подаем лакомство к столу и наслаждаемся вкусом полезного и сытного десерта.

Рецепт «Оригинальный»

Такой вкуснятины вы еще точно не пробовали! Удивите своих домочадцев, пожарив сырники с банановой начинкой. Технология их приготовления проста.

Состав:

  • 2 шт. яиц куриных;
  • 200 г бананов;
  • 30 г масла сливочного;
  • 2 г разрыхлителя;
  • 50 г сахарного песка;
  • 0,6 кг творога с минимальным процентом жирности;
  • 100 г пшеничной муки высшего сорта.

Приготовление:

  1. Начнем готовить сырники из творога в мультиварке с подготовки теста.
  2. Творог перетираем или взбиваем блендером.
  3. В отдельную пиалу разбиваем куриные яйца.
  4. Соединяем их с сахарным песком и хорошенечко взбиваем до получения массы однородной консистенции.
  5. В отдельной чаше просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем.
  6. Все компоненты соединяем в одной чаше, вымешиваем. Следим за тем, чтобы тесто было однородным и без комков.
  7. Делим получившуюся массу на две части. Из каждой формируем лепешку.
  8. Бананы очищаем от кожуры и, не разрезая, выкладываем внутрь лепешки.
  9. Формируем колбаски с банановой начинкой. Отправляем на 40 минут в холодильную камеру.
  10. В охлажденном виде нарезаем творожные колбаски кусочками.
  11. В программном режиме «Жарка» на рафинированном масле семян подсолнечника обжариваем равномерно сырники до появления янтарной корочки.

Рецепт 8: паровые сырники с бананом в мультиварке

Паровые сырники – еда диетическая, полезная и подходящая даже для самых маленьких. Нежность их вкусу придаёт манная крупа, мука в сырниках на пару в мультиварке не используется. Да и то, что сырники не обжариваются, а готовятся именно на пару, делает их особенно воздушными, лёгкими и очень нежными. Готовить паровые сырники ещё легче, чем для жарки на сковороде, – ещё один плюс этого блюда.

  • творог 200 г
  • сахар 1 ст.л.
  • банан 1 шт. по вкусу
  • крупа манная 3 ст.л.
  • яйцо 1 шт.
  • кефир 1/3 мультистакана

Подготавливаем продукты для приготовления в мультиварке паровых сырников.

Вместо кефира можно использовать сметану или молоко, чтобы манка немного разбухла. Вообще вместо манной крупы можно использовать муку, хотя с манкой сырники получаются нежнее.

Смешиваем в миске молоко или кефир с манной крупой. Оставляем на полчаса для разбухания.

Затем перемешиваем, всыпаем в смесь сахар, добавляем кусочки банана и творог. Вбиваем в творожную массу яйцо и перемешиваем.

Можно взбить массу в блендере, чтобы она стала однородной, гладкой. Некоторые добавляют в массу немного соды, но, как мне кажется, она несколько ухудшает вкус сырников, а стать пышными в процессе приготовления они могут стать и без неё.

Силиконовые формочки слегка смазываем сливочным либо растительным маслом. И заполняем формочки на ¾ творожной массой. Ставим формочки в контейнер пароварки. Кстати, можно обойтись и без формочек. Тогда массу взбивать не нужно, она получится довольно густой. Такой легко можно придать традиционную форму сырников.

Вливаем в основную чашу мультиварки воду, 300-500 мл, сверху устанавливаем чашу пароварки, закрываем крышку. Выбираем режим «варка на пару», время – 30 минут. И готовим до сигнала.

Готовые сырники вынимаем из формочек и подаём тёплыми к столу. Они получаются натурального цвета, довольно бледного. Аппетитности им придаст глазурь или соус, растопленный шоколад, варенье.

Советы напоследок

Чтобы сделать блюдо еще более вкусным, рекомендуется:

  • Использовать продукты комнатной температуры.
  • Предварительно просеивать муку через сито.
  • Перетирать через сито и массу.
  • В процессе приготовления стараться добиться как можно более однородной консистенции, но не превращать творог в жидкую субстанцию.

Michael

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Рецепт 9, простой: как готовить дома сырники на пару

  • творог 9% (я готовила порцию небольшую, купила пачку творога 220 грамм)
  • 1 яйцо
  • сахар (по вкусу, я добавила 1 столовую ложку)
  • 2-3 ст.л. муки

Творог по желанию можно протереть через сито, чтобы готовые сырники были пышнее и мягче. Но я этого делать не стала, просто размяла его вилкой.

Добавляем к творогу сахар, яйцо и тщательно растираем массу. По желанию можно добавить какие-нибудь сухофрукты.

Затем добавляем муку и тщательно вымешиваем массу.

Руками делаем лепешечки и выкладываем их на решетку для варки на пару, которая входит в комплект мультиварки. Не укладывайте сырники очень близко друг к другу, как у меня на фото, иначе они расплывутся немного и слипнутся. В чашу мультиварки наливаем воды до нижней отметки, устанавливаем решетку с сырниками в чашу и затем саму чашу ставим в мультиварку. Выбираем режим «Варка на пару», устанавливаем 20 минут и нажимаем кнопку «Старт».

По окончанию работы программы мультиварка подаст сигнал, можно открывать крышку, сырники на пару в мультиварке готовы. Вынимать их нужно очень аккуратно, сначала вам даже может показаться, что они вот-вот развалятся. Чтобы этого не случилось, просто оставьте сырники еще немного полежать на решетке, пусть немного остынут, а потом пробуйте лопаткой перекладывать их на тарелку. Вот и весь рецепт сырников на пару.

Вкус сырников, приготовленных на пару в мультиварке, нечем не уступает сырникам, обжаренным на сковороде, пусть немного проигрывает внешний вид, но пользы в них больше. Подавать их можно с чем угодно – медом, сгущенкой, йогуртом, сметаной или вареньем. Я налила в серединку тарелки мед, очень вкусненько!

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты. В глубокой миске соединяем творог и сахар, тщательно перетираем. Если творог крупнозернистый можно протереть его через мелкое сито, это сделает блюдо более нежным и воздушным.

К творогу добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Можно миксером или вилкой. Кому как удобней.

Последним шагом добавляем муку и снова перемешиваем, что бы не было комочков. Тесто готово!

Тесто формируем в шарики и выкладываем в пароварку. У меня получилось тесто жидковатым, по этому я взяла силиконовые формочки для кексов и выложило тесто в них.

Готовим в пароварке 15-20 мин. , и получаем вот такие чудесные сырникчки! Может они выглядят не такими аппетитными, как жаренные в масле, но вкус у них ни чуть не хуже. А главное они на много полезней.

Сверху сырники поливаем сметаной, вареньем или тем, кто с чем любит и наслаждаемся нежным вкусом! Приятного аппетита!

dom-eda.com

Рецепт 10: сырники с яблоками на пару в пароварке

Очень вкусные и очень полезные сырники.

  • Творог 250 г
  • Яйцо 1 шт
  • Манная крупа 2 ст.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Мука 2-3 ст.л.
  • Соль щепотка
  • Масло сливочное для смазывания
  • Яблоко 1-2 шт
  • Орехи грецкие 4-5 шт.
  • Корица по вкусу

В творог добавить сахар, соль и яйцо. Хорошо перемешать. Всыпать манку, снова перемешать и дать постоять 10 минут.

Всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое тесто. Сформировать сырники. Дно пароварки смазать маслом, выложить сырники. Сверху на каждый — порезанные мелко яблоки, орехи, посыпать корицей.

Выставить таймер на 25 минут. Приятного аппетита!

(с) https://www.povarenok.ru, https://vmultivarkah.ru, https://www.russianfood.com, https://dieta-prosto.ru, https://recepty-multivarka.com, https://syrnyasha.ru, https://bystryerecepty.ru, https://povar.eu, https://vkusnjaschka.com, https://vpuzo.com
1 2 Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Готовим из творога в пароварке

Приготовить сырники из творога в пароварке под силу даже начинающим хозяйкам. Главное, соблюдать основное правило: творог для таких сырников должен быть суховатый. Если использовать продукт с большим содержанием влаги, есть риск в конце готовки получить бесформенную массу.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • масло растительное – 1 ст. л;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • сахар – 3 ст. л;
  • ванильный сахар – 3 г.

Способ приготовления таких сырников достаточно прост:

  1. Взять большую емкость, выложить туда творог и с помощью вилки хорошо размять.
  2. К творогу добавить просеянную муку и остальные ингредиенты, хорошо перемешать.
  3. Подготовить пароварку: налить воды в нижнюю чашу, верхнюю смазать маслом.
  4. Вручную или с помощью ложки сформировать творожники и выложить их в чашу, соблюдая небольшое расстояние.
  5. Через 25 минут готовые сырники выложить на блюдо, остудить и подать к столу.

https://youtube.com/watch?v=xfZ7g7PGYgI%3Ffeature%3Doembed

Перед подачей на стол их можно посыпать молотой корицей для придания пикантного вкуса и аромата.

Сырники на пару в мультиварке

Быстрые рецепты » Мультиварка

О полезных свойствах творога слагают легенды. Всем детям говорят о пользе этого кисломолочного продукта, но к сожалению, не каждому он приходится по вкусу. Вот и приходится изощряться, чтобы кусочек полезной пищи попал в организм вашего чада. Если приготовить сырники на пару в мультиварке, вы сразу убьете двух зайцев: сэкономите время и сделаете вкусный завтрак.

Содержание

  1. Творожники: как готовят и с чем едят?
  2. Прибегнем к помощи современных кухонных гаджетов
  3. Готовим сырники на свой вкус

Творожники: как готовят и с чем едят?

Сырники или творожники готовят из творожной массы либо зернистого творога. В любом случае массу нужно измельчить с помощью сита. Комки – это не эстетично, да и на вкусе блюда они отобразятся не лучшим образом. Творог должен быть сухим, поэтому его предварительно заворачивают в марлю и подвешивают.

А вот дальше – дело вкуса. Традиционные сырники из творога на пару в мультиварке готовятся с добавлением яйца, сахарного песка и просеянной муки. Но прежде чем вы приступите к делу, изучите некоторые нюансы:

  • избыток сахарного песка и яиц – это плохо, поскольку сырники развалятся и станут рыхлыми;
  • муку можно смело заменить манной крупой;
  • если хотите, чтобы сырники приобрели хрустящую корочку, перед термообработкой обваляйте их в панировочных сухарях;
  • любите сладкое – на здоровье, но не переусердствуйте с сахаром, лучше подавать сырники с сиропом, сгущенным молоком или медом;
  • решетку мультиварки смазываем маслом, а в контейнер наливаем воду.

Если вы хотите приготовить не совсем обычные сырники, добавьте в тесто сухофрукты, цукаты. Можно использовать свежие ягоды и фрукты, только их предварительно нужно тщательно промыть и измельчить.?

Снизить влажность творога за счет муки – неверное решение. Да, творожники не распадутся, но они получатся очень тугими и твердыми. Как говорится, хоть об дорогу бей.

Прибегнем к помощи современных кухонных гаджетов

С появлением мультиварки жизнь хозяек обрела новые яркие краски. Нам больше не нужно стоять битый час у плиты и следить за тем, чтобы блюдо не подгорело. В этой чудо-помощнице можно готовить все, начиная от первых блюд и заканчивая десертами и напитками. Мы вам расскажем рецепт сырников на пару в мультиварке. Обратите внимание на функциональные возможности вашего прибора. Время приготовления в среднем занимает 20–30 минут.

Состав:

  • 1 ст. л. просеянной муки;
  • 0,2 кг творога;
  • 10–12 шт. чернослива;
  • ваниль – по вкусу;
  • 1 яйцо;
  • 4 ст. л. сухарей для панировки;
  • 1 ст. л.  манки;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 1 ст. л. сливочного размягченного масла;
  • щепотка соли мелкого помола.

Приготовление:

  • Выкладываем творог в отдельную миску.

  • Если он слишком водянистый, заворачиваем его в марлю и подвешиваем в горизонтальном положении.
  • Как только вода стечет, можем приступать к приготовлению творожного теста.
  • Теперь нам нужно превратить зернистый творог в пастообразную смесь. Мы можем это сделать вручную с помощью сита или измельчить творог блендером.

  • Сливочное масло растопим на водяной бане или в СВЧ-печи.
  • Добавим яйцо и сливочное масло в пиалу с творогом. Все тщательно перемешаем. Лучше использовать для этих целей вилку или венчик.

  • Пришел черед всех сыпучих компонентов. Добавляем в творожное тесто просеянную муку, манную крупу, сахарный песок, ваниль и соль.
  • Еще раз все тщательно перемешиваем.
  • Чернослив выложим в отдельную пиалу и зальем кипятком.
  • Через 2–3 минуты выложим его на салфетку и просушим.
  • Измельчим чернослив небольшими кусочками и добавим в творожное тесто.

  • В мультиварочный контейнер наливаем воду, сверху устанавливаем решетку.
  • Смажем решетку сливочным либо растительным рафинированным маслом, чтобы творожники не прилипали.

  • В отдельную тарелку насыпаем сухари для панировки.
  • В центр ложкой выкладываем творожную массу.

  • Формируем сырники. Не беспокойтесь: панировка не испортит вкус творожников, а наоборот, придаст им манящий золотистый цвет и ароматную хрустящую корочку.
  • Выкладываем сырники на мультиварочную решетку.

  • Закрываем крышку гаджета и выбираем соответствующий программный режим. В нашем случае это – «Пар». Выставляем таймер на 25 минут.

  • После подачи звукового сигнала достаем сырники и поливаем их любимой сладостью. Подаем лакомство к столу и наслаждаемся вкусом полезного и сытного десерта.

Готовим сырники на свой вкус

Как вы думаете, можно ли приготовить сырники на пару без пароварки? Конечно, да. Достаточно взять кастрюлю и наполнить ее водой. Сверху устанавливаем решетку либо натягиваем марлю. Выкладываем сырники поверх решетки, накрываем посуду крышкой и томим их до полной готовности. Маленький нюанс: вода должна постоянно кипеть.

Таким же способом можно готовить вареники.

Состав:

  • 400 г сладких сырков;
  • 8 ст. л. просеянной муки;
  • 2 яйца;
  • 50 г сливочного масла.

Приготовление:

  • Возьмем сладкие сырки. Можете выбрать ванильные, с изюмом, шоколадом, карамелью. В общем, ваш выбор никто не ограничивает.
  • В отдельную пиалу вбиваем яйца.

  • Добавляем сырки и тщательно все размешиваем.
  • Теперь туда же отправляем все остальные ингредиенты.
  • Внимание: добавляем только 6 ст. л. муки, а остальное нам понадобится для панировки.

  • Лепим сырники и обваливаем их в муке.

  • Заранее ставим на плиту кастрюлю с водой.
  • Как только она закипит, выкладываем на марлю или сетку сырники.
  • Накрываем крышку и готовим сырники в течение 10–15 минут. Можно заглянуть и проверить состояние творожников.
  • Вкусные и, главное, полезные творожники подаем к столу со сметаной или фруктовым сиропом.

Преимущество приготовления сырников на пару – низкая их калорийность. Не нужно использовать масло. Паровая обработка сохранит первозданный вкус и полезные свойства творога. Сырники получаются необыкновенно мягкими, ароматными и сочными. Любите кулинарные эксперименты? Попробуйте добавить фрукты или ягоды. Существует множество рецептов приготовления творожников без яиц и муки. Они идеально подойдут тем, кто на диете. Приятного аппетита!

Сырники на пару – 5 вкусных рецептов

Если вы не готовите сырники потому, что кому-то из вашей семьи нельзя есть жареное, вы делаете большую ошибку. Ведь творог очень полезный продукт, а некоторые люди, особенно дети, не едят творог в сыром виде. Поэтому сырники все же готовить нужно, но не обжаривать их в масле, а готовить на пару.

Содержание:

  • 1 Сырники на пару в мультиварке
  • 2 Сырники на пару для детей 1 года с морковью
  • 3 ПП сырники на пару
  • 4 Сырники с нектарином, готовим в кастрюле
  • 5 Диетические сырники без муки с овсяными хлопьями

Сырники на пару в мультиварке

Паровая еда тоже может быть вкусной, например сырники на пару, приготовленные в мультиварке.

Необходимые продукты:

  • Творог – 0,20 кг.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • ванилин – 1 ч. л.

Приготовление:

Яйцо разбить в глубокую посудину и высыпать к нему сахар. Растереть, чтоб получилась однородная консистенция. Положить творог и размешать.

Интересно знать! В древнерусском, украинском, сербском и некоторых других языках нет слова «творог». Одним словом «сыр» называют и творог и сыр.

В получившуюся массу вмешать муку и ванилин. Тщательно вымесить. Создать из теста подобие оладий.

В чашу мультиварки налить воды до нижней пометки. Поверх чаши установить сетку для готовки на пару. Обработать ее растительным маслом и выложить сырники.

Закрыть крышку прибора и установить программу «пар» на 20 минут. Когда программа закончиться, открыть крышку и немного остудить сырники.

Сырники на пару для детей 1 года с морковью

Сырники на пару для детей первого года жизни следует готовить из свежего домашнего творога.

Необходимые продукты:

  • Творог – 0,12 кг.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мука – 2 ч. л.;
  • манная крупа – 1 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт. ;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление:

Морковь отварить. Остудить, снять кожицу и натереть на терке с мелкими отверстиями. К моркови высыпать манную крупу, размешать.

Далее высыпать к моркови сахар, соль и вбить яйцо. Снова все хорошенько размешать. Положить творог и муку, помешать.

Интересно знать! Придумано множество способов приготовления сыров, поэтому существует очень много разнообразных его сортов. Но каким бы ни был сыр, исходным продуктом всегда служит творог.

Отделяя небольшие кусочки от теста слепить сырники. Поместить в пароварку, предварительно набрав в нее воды. Готовить на протяжении 20 минут.

ПП сырники на пару

Правильно питаться не только полезно для здоровья, но сейчас еще и модно. Так что будим в тренде и приготовим ПП сырники на пару.

Необходимые продукты:

  • Творог – 0,30 кг.;
  • мука – 6 ст. л.;
  • яйцо – 1-2 шт. ;
  • груша (мягкая) – 1 шт.;
  • изюм – 0,05 кг.;
  • корица – 1 щепотка.

Приготовление:

Сладкую грушу прополоскать. Срезать с нее кожицу, с помощью ножа и натереть ее на терке с самыми мелкими отверстиями.

Добавить к груше творог, помешать. Затем просыпать через сито муку и также добавить к груше. Размешать и вбить яйцо, посыпать корицей.

Полезно знать! Даже если у вас достаточно мягкий изюм, заливать кипятком его обязательно. Ведь это делается не только для того чтоб распарить его, но и для того, чтоб смыть с него грязь и возможные химические вещества, которыми обрабатывают ягоды для лучшего хранения.

Изюм залить крутым кипятком и оставить на 5-10 минут. Затем слить с него воду и прополоскать чистой водой. Отправить в тесто, хорошо размешать, чтоб изюм равномерно распределился по тесту.

От теста отделять небольшие кусочки и формировать сырники. Расположить их в рабочей емкости пароварки. Готовить на протяжении 30 минут.

Сырники с нектарином, готовим в кастрюле

Это непростые сырники, а с начинкой. Поэтому такие сырники, приготовленные на пару в кастрюле, можно смело подавать в качестве десерта.

Необходимые продукты:

  • Творог – 0,30 кг.;
  • нектарин – 2-3 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манная крупа – 3 ст. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • куркума – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Творог соединить с сахаром и хорошо растереть вилкой. Затем вбить яйцо, всыпать манку и куркуму. Хорошенько все размешать. Отставить на 15 мину, чтоб манка успела набухнуть.

Интересно знать! Куркума придаст тесту приятный желтый оттенок. При желании ее можно не добавлять, на вкус блюда она никак не влияет.

Нектарины прополоскать. Разрезать и удалить косточки. Их количество зависит от того насколько крупные у вас плоды и какой толщены дольки вы положите в сырники.

Каждую половинку разрезать пополам. Если нектарины мелкие можно положить и целую половинку.

Когда тесто достаточное время постоит, нужно взять небольшое количество теста и сделать из него лепешку. В нее положить кусочек нектарина, а сверху положить еще одну лепешку. Края, если нужно, залепить. Из указанного количества продуктов получается примерно 6 сырников.

В кастрюлю налить 1/3 часть воды. Сверху установить пластиковую сетку для готовки на пару. Если таковой нет, можно воспользоваться чистой марлей, обвязав ее вокруг кастрюли. На нее выложить сырники, сверху накрыть крышкой и готовить после закипания воды 30 минут.

Диетические сырники без муки с овсяными хлопьями

Сырники с овсяными хлопьями получаются нежными и вкусными, несмотря на то, что они диетические.

Необходимые продукты:

  • Творог – 0,20 кг.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • овсяные хлопья – 4 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление:

Творог выложить в посудину, добавить к нему соль и раздавить с помощью вилки. Вбить яйцо и тщательно размешать.

Далее всыпать овсяные хлопья и размешать. Оставить на 20 минут, чтоб хлопья немного набухли.

Интересно знать! Овсяные хлопья, это хороший антиоксидант, который сохраняет нашу молодость и красоту.

Затем сформировать шарики и слегка придавить их, чтоб получилась форма оладий.

Выложить на решетку для пароварки. В кастрюлю мультиварки налить 1/3 часть воды. Сверху установит решетку, и закрыть крышку мультиварки. Установить программу «пар» на 25 минут.

После выключения мультиварки, открыть крышку, диетические сырники без муки готовы.

Приготовленные сырники на пару, хоть и не такие красивые из-за отсутствия румяной корочки, но по вкусу они нисколько не уступают обычным жареным сырникам. При этом они значительно полезнее для организма, нежели жаренные в масле аналоги.


Чизкейк с тыквой в духовке на пару — приготовление на пару и выпечка

  • Facebook
  • Электронная почта

Этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте больше о партнерских ссылках и о том, как они помогают этому сайту.

Похоже, блоггеры и кулинарные сайты по всей Америке в данный момент публикуют свои собственные версии тыквенного чизкейка. Это везде. Честно говоря, циник во мне думал, что это кто-то придумал, чтобы осовременить десерт на День Благодарения для людей, которым наскучил традиционный тыквенный пирог. Я чувствовал, что это, вероятно, выглядело лучше, чем на вкус.

Родившийся и выросший в Австралии, я не нуждаюсь в блюдах на День Благодарения, но что-то заставило меня попробовать тыквенный чизкейк, и когда я это сделал, я пожалел, что усомнился в коллективной мудрости приготовления десертов. Не будет преувеличением сказать, что это один из лучших десертов, которые я готовила за последнее время, и он определенно заслуживает места на вашем столе, в День Благодарения или нет.

Здесь вы можете использовать более традиционный метод водяной бани, и он будет работать очень хорошо, но тыквенный чизкейк в паровой духовке еще лучше. Гораздо меньше риск пережаривания, что приводит к ужасным трещинам в центре, когда пирог остывает. Кроме того, вам больше не придется мириться с кропотливой задачей создания водяной бани и следить за тем, чтобы она оставалась полной во время выпекания. Не знаю, как вы, но часто, когда я вижу слова «водяная баня» в рецепте, я обычно просто переключаюсь на что-то другое, потому что меня это не беспокоит.

 Что делает лучший тыквенный чизкейк?

В ходе выпечки четырех чизкейков с тыквой за последние пару недель я усовершенствовал этот рецепт и выяснил, что есть две вещи, которые действительно выделяют его.

Сначала чизкейк готовится на пару, чтобы получить шелковистую мягкую, очень равномерно застывшую начинку. Я давно перешел на приготовление чизкейков на пару и уже поделился тем же методом в своем рецепте рождественского чизкейка (который вы можете найти в книге «Комбинированное приготовление на пару на Рождество»). В этом нет большого секрета, и вы можете адаптировать большинство рецептов запеченных чизкейков к этому методу с такими же фантастическими результатами. Я всегда пеку свою корочку для чизкейка в обычной духовке, но как только начинка попадает в нее, все дело в низком, медленном паре, чтобы получить самую гладкую начинку, о которой вы могли только мечтать.

Еще одна вещь, которую я узнал во время своих поисков тыквенного чизкейка с лучшей текстурой, — это маленький трюк, который, как мне кажется, изначально придумала Роуз Леви Беранбаум. Беранбаум — один из самых уважаемых американских авторов в области выпечки, и для ее собственной версии этого десерта она предлагает вам приготовить тыквенное пюре и сахар для начинки, чтобы оно уменьшилось и стало глянцевым, густым и более насыщенным. Это гениальный ход. Приготовление пюре снижает содержание воды, что не только делает его более тыквенным на вкус, но и улучшает конечную текстуру, поскольку в начинку попадает меньше влаги. Меньше влаги означает, что очень маловероятно, что он когда-либо расколется или свернется во время приготовления, даже если вы переусердствуете со временем приготовления.

Должны ли вы нарисовать свою собственную насочную, чтобы сделать Pumpkin Pulee для Cheesecake??

Если использование банки тыквенного пюре, а не его собственное приготовление, означает разницу между выпеканием этого чизкейка или нет, то во что бы то ни стало выберите более простой покупной вариант. Вы все равно будете очень рады, что приготовили торт.

Позвольте мне сказать вам, что это вид торта, который вы, вероятно, делаете для праздничного ужина. Это не самое дешевое блюдо с точки зрения ингредиентов, и если вы действительно хотите сделать все возможное, чтобы получить лучшую версию, которую вы можете предложить, я бы порекомендовал запечь собственную тыкву для пюре. Он будет слаще и будет иметь лучшую глубину вкуса, что вы заметите в готовом чизкейке.

Я живу в месте, где нет возможности купить тыквенное пюре, поэтому я почти всегда делаю его сама. Это легко, и вы можете сделать это за пару дней, чтобы он был там и ждал, когда вы захотите испечь. Вот как я это делаю: предварительно разогрейте духовку до 200°C/400°F, используя режим комбинированного пара (если у вас нет комбинированного пара, здесь подойдет обычная конвекция/конвекция при той же температуре). Работая со сладкой тыквой с плотной мякотью, выскоблите семена из центра и нарежьте мякоть дольками. Оставьте кожу. Готовьте, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться по краям, где-то 20-30 минут, в зависимости от толщины ломтиков. Дайте ему остыть, пока вы не сможете взяться за мякоть, затем отделите мякоть от кожицы и превратите в пюре с помощью кухонного комбайна или блендера (откажитесь от кожицы). Поместите пюре в закрытый контейнер в холодильник на пару дней или в морозильную камеру на пару месяцев.

Если вы хотите произвести впечатление своим следующим десертом или ищете альтернативу тыквенному пирогу на День Благодарения, я не могу не рекомендовать тыквенный чизкейк в духовке на пару.

Удачной готовки в духовке на пару. До новых встреч.

Распечатать рецепт

Оценок пока нет

Если вы хотите удивить своим следующим десертом или ищете альтернативу тыквенному пирогу на День Благодарения, я не могу рекомендовать тыквенный чизкейк в паровой печи достаточно высоко.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 2 часа 12 минут

Ошеломление. /2 стакана тыквенного пюре или банка на 15 унций

  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • ½ ч.л. молотой гвоздики
  • ¼ ч.л. молотого мускатного ореха

    красивая теплота к готовому торту

  • 8 унций имбирного печенья, измельченного в мелкую крошку
  • 2 ст.л. сахарного песка экстра
  • 2 1/2 ст.л. несоленого растопленного сливочного масла
  • 1 чашка густых сливок 5 яиц
  • Стандарт США – Метрическая система измерения

    • Поместите тыквенное пюре, сахар и специи в кастрюлю и готовьте, часто помешивая, на среднем огне, пока оно не загустеет и не станет блестящим. Отложите в сторону, чтобы остыть, пока вы делаете основу.

    • Предварительно разогрейте духовку до 180°C/350°F, режим вентилятора принудительный/традиционный. Смажьте маслом разъемную форму диаметром 22 см и застелите дно бумагой для выпечки.

    • Смешайте крошку печенья, сахар и растопленное масло и прижмите к дну подготовленной формы для кекса. Выпекайте 12 минут, затем выньте из духовки и дайте остыть.

    • Поместите охлажденную тыквенную смесь в чашу кухонного комбайна с солью, сливками и сливочным сыром и включите комбайн, пока все не станет очень однородным. Добавьте яйца и снова взбейте до однородности. Не переусердствуйте, так как вы не хотите, чтобы в готовом чизкейке было много пузырьков воздуха.

    • Вылейте начинку на выпеченную и остывшую основу и накройте форму слоем алюминиевой фольги (это не позволит каплям конденсата с верхней части паровой печи испортить верхнюю часть торта). Поместите торт в пароварку и установите температуру 95°C/203°F, режим пара. Готовьте на пару до тех пор, пока пирог не будет готов, с очень легким колебанием в центре, около 2 часов. Остудить до комнатной температуры в выключенной духовке, затем переместить в холодильник и охлаждать не менее 4 часов, а лучше в течение ночи, перед подачей со сметаной, маскарпоне или взбитыми сливками.

    1. В качестве основы подойдет большинство видов имбирного печенья, или вы можете просто взять корочку из крекера. Я предпочитаю твердое, хрустящее печенье, которое является стандартом для супермаркетов в Австралии и называется имбирным орехом. Из них получаются отличные крошки, которые остаются слегка хрустящими в выпеченном чизкейке в течение нескольких дней.
    2. Продолжая тему имбиря, мы любим все, что здесь есть, и это отражается в количестве молотого имбиря в начинке. Если вам это не нравится, сократите количество имбиря до половины чайной ложки.
    3. Не поддавайтесь искушению сделать это без разъемной формы, вы никогда не достанете пирог из обычной формы целым куском. А если, как и у меня, ваша разъемная форма немного старовата и дно плохо склеивается, оберните ее слоем фольги, чтобы ничего не просочилось в духовку во время приготовления на пару. Опыт показывает, что жирную пленку, скопившуюся на дне духовки после приготовления пищи, не очень приятно убирать.
    4. Готовый чизкейк можно хранить в холодильнике до трех дней (ну, правда, дольше, но корочка со временем станет мягкой). Я подозреваю, что вы можете заморозить весь готовый торт, чтобы разморозить его и подавать, когда вам это нужно, но я не пробовал, потому что мы продолжали есть или раздавать тестовые версии! Если вы хотите попробовать заморозку, я бы испекла пробный торт и заморозила один кусочек, чтобы посмотреть, как он выдержит, прежде чем вы возьметесь за целый торт.

    Калорийность: 567 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 9 г | Жир: 39 г | Насыщенные жиры: 22 г | Холестерин: 197 мг | Натрий: 375 мг | Калий: 296 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 30 г | Витамин А: 7189 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 123 мг | Железо: 3 мг

    Спасибо вам — если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать об этом! Пожалуйста, поделитесь со мной своими фотографиями на Facebook или отметьте их хэштегом #whatsinthesteamoven в Instagram.

    Если вы ищете более вкусные рецепты и идеи для праздничного сезона, вам должно помочь мое руководство по запеканию индейки в пароварке, а также поваренная книга Combi Steam Cooking at Christmas.

    Хотите больше рецептов приготовления на пару и выпечки, а также вдохновения для паровой печи? Присоединяйтесь к списку рассылки — никакого спама, только сообщения по электронной почте время от времени, чтобы сообщать вам последние новости. Когда вы зарегистрируетесь, вы получите приглашение в эксклюзивную группу Combi Steam Cooking, доступную только для подписчиков , в Facebook, которая полна людей на всех этапах их путешествия по пароконвектоматам и с духовками разных марок. Это дружелюбное и полезное пространство, где можно учиться и делиться друг с другом, и я всегда там отвечаю на вопросы и делюсь советами.

    • Facebook
    • Электронная почта

    Солодовые ванильные чизкейки в паровой печи

    • Facebook
    • Электронная почта

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Нажмите здесь для дополнительной информации.

    Сегодня я хочу убедить вас, что чизкейки с солодом и ванилью, приготовленные в паровой печи, должны быть в вашем списке дел на этой неделе. Я знаю, что они не являются строго необходимыми, но я также знаю, что это лучшее, что у меня получилось за последнее время, и они тоже будут у вас дома.

    Интерес к разработке рецептов, характерных для духовых шкафов, вызывает у меня интерес к тому, что когда я что-то привожу, это почти всегда намного лучше, чем такое же блюдо на плите или в обычной духовке. Однако я твердо убежден, что нет смысла пытаться приготовить что-то в пароварке только для того, чтобы сказать, что я могу — это должна быть либо намного более простая, либо значительно улучшенная версия более традиционной версии (предпочтительно и то, и другое). ).

    Возьми эти маленькие чизкейки в паровой печи. Теоретически я люблю чизкейк, но очень часто я нахожу его слишком зернистым и странной текстуры (испеченные версии) или желеобразными и, возможно, слишком взбитыми (без выпечки).

    Меня также раздражает водяная баня, которую требуют некоторые рецепты запеченных чизкейков. Я хотел чего-то гладкого, плотного, но не желеобразного, с плотностью испеченного чизкейка, но сливочностью сырого. Я знал, что паровая печь была идеальным средством для достижения этого, но почему-то мне пришлось много играть с соотношением ингредиентов и настройками духовки, чтобы добиться этого.

    Во-первых, я подумал, что выпечка чизкейка при низкой температуре в режиме пароконвектомата будет правильным решением, но он продолжал давать эффект суфле и слишком много той зернистой текстуры, от которой я хотел избавиться. Поэтому я применил логику: если идеальный крем-брюле или приготовленный на пару заварной крем можно получить только с помощью пара — а это возможно, — то кремовая текстура, которую я хотел получить в чизкейке, может следовать аналогичной схеме.

    Имея это в виду (и после трех попыток с различными настройками комбинации), я переключился на низкотемпературную попытку с использованием только пара. И, к счастью, я пришел к чему-то быстрому в приготовлении, относительно быстрому в приготовлении и впечатляющему в подаче, с прекрасным бонусом, подходящим для тех из вас, кто ищет рецепты только для пара, а не для комбинированного пара.

    Сочетание вкусов для этих мини-чизкейков было вдохновлено чем-то, что я нашел в последнем выпуске delicious. журнал. Я в значительной степени адаптировал оригинальный рецепт, который был предназначен для крупномасштабной выпечки с верхом безе, но использование сухого солодового молока было тем, что меня заинтриговало, и это осталось. Я люблю добавлять сухое солодовое молоко в масляный крем для глазури шоколадного или ванильного торта, но никогда не думал использовать его для чего-то еще. Что ж, глупо, потому что, похоже, его можно добавлять во все, что угодно, и он обеспечивает поджаристую насыщенность, которая идеально сочетается со сливочным сыром.

    Я немного уменьшил количество сахара и приготовил корочку из цельного имбирного печенья, так как оно идеально помещается в дно формы для кексов (к тому же, они как нельзя лучше напоминают мне о детских посещениях дом моих бабушки и дедушки – это было самое любимое печенье моего дедушки, и во время послеобеденного чая всегда была небольшая тарелка с ним).

    В общем, это самый быстрый способ, который я могу придумать, чтобы сделать чизкейк, который может быть опасным, потому что, как только мой муж просмотрит гору тестовых версий, лежащих в холодильнике, он может захотеть еще.

    Удачной готовки в духовке на пару. До новых встреч.

    Распечатать Рецепт

    4.84 от 6 голосов

    Сухое солодовое молоко и приготовление на пару при низкой температуре — секрет этих простых и невероятно вкусных индивидуальных чизкейков.

    Время приготовления15 мин

    Время приготовления18 мин

    Охлаждение Время 3 часов

    Всего времени 3 часа 33 мин

    Курс: дневной чай, Dessert, Morning Tea

    Cuisine: American, Australian

    1119.

    Количество порций: 8

    Калорийность: 181 ккал

    • 8 имбирно-ореховых печенек плюс 2-3 на сервировку; если имбирные орехи недоступны там, где вы находитесь, подойдет любое хрустящее имбирное печенье или дижестив, если они хорошо помещаются в сковороду, которую вы используете
    • 16 унций сливочного сыра полной жирности, комнатной температуры
    • 4 ст. л. мелкодисперсного сахара сахарная пудра
    • 2 яйца
    • 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильной пасты
    • 2/3 стакана сухого солодового молока
    • 8 столовых ложек взбитых сливок для подачи

    Стандарт США – метрическая система мер

    • Если вы используете форму для маффинов, застелите 8 отверстий бумажными формами. Если вы используете мини-форму для чизкейка, отрежьте 8 полосок бумаги для выпечки, достаточно широких, чтобы покрыть дно, и достаточно длинных, чтобы свисать с двух сторон отверстий (это поможет вам вынимать кексы, когда они будут приготовлены).

    • Установите духовку на 195⁰F/90⁰C, режим пара (100% влажности).

    • Поместите по одному печенью в каждое отверстие. Если ваше печенье очень твердое / хрустящее, как у меня, вы можете наполнить небольшую миску горячей водой из-под крана и очень ненадолго окунуть каждое печенье в воду, прежде чем положить в отверстия, иначе ваши готовые чизкейки будет невозможно разрезать. с вилкой.

    • Поместите сливочный сыр и сахар в чашу кухонного комбайна и перемешайте до получения однородной массы, затем добавьте остальные ингредиенты и снова перемешайте до получения однородной массы. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать стационарный миксер с насадкой-лопаткой — он отлично работает, пока ваш сливочный сыр не остыл! Разделите смесь между 8 подготовленными отверстиями и разгладьте верхушки.

    • Накройте форму фольгой, чтобы излишки влаги не скапливались на поверхности кексов, и готовьте на пару в течение 18 минут, пока не застынет, но с небольшим колебанием в центре. Выньте из духовки, дайте немного остыть, затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа или до 4 дней. Если вы не подаете их в тот же день, я рекомендую хранить их в герметичном контейнере, чтобы они не высохли и не приобрели «запах холодильника».

    • Для подачи раскрошите пару дополнительных печений и посыпьте каждый чизкейк ложкой взбитых сливок и посыпьте крошками печенья.

    1. Сильно адаптировано из рецепта, найденного в Delicious. журнал, ноябрь 2016.
    2. Из этого количества получается 8 чизкейков размером с маффин — я использовала форму для маффинов обычного размера с 12 отверстиями и просто наполнила 8 отверстий, но если у вас есть форма с прямыми стенками и свободным дном, я бы использовал ее.
    3. Как уже упоминалось, я использую печенье с имбирем и орехами для создания основы своих чизкейков. Имбирные снэпы или другое хрустящее имбирное печенье тоже подойдут. Если вы хотите сделать все возможное и сделать свои собственные, здесь есть надежный рецепт для них.

    Калорийность: 181 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 12 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 53 мг | Натрий: 491 мг | Калий: 280 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 133 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 245 мг | Железо: 1 мг

    Но у меня нет пароварки/пароварки! Первоначальный рецепт, на котором я основывался, предназначался для большого испеченного чизкейка, поэтому, несмотря на то, что текстура будет другой, вы, безусловно, можете испечь их в обычной духовке. Я не пробовала по этому конкретному рецепту, но поставила бы температуру 140 ⁰C и проверьте готовность через 20 минут.

    • Facebook
    • Электронная почта

    Чизкейк из белого шоколада, приготовленный на пару — Cookidoo® – официальная платформа рецептов Thermomix®

    Средняя сложность

    Время подготовки 20 мин

    Общее время 25 ч 20 мин

    Размер порции 12 порций

    Ингредиенты

    • 200 г свежих щечек манго, только мякоть или замороженных, нарезанных кусочками
    • 30 г сахарной пудры
    • 50 г воды
    • 2 лаймы, только цедра, без белой сердцевины, мелко натертые
    • 40 г сока лайма (примерно 2 лайма)
    • 40 г несоленого сливочного масла, размягченного, плюс дополнительно для смазывания
    • 125 г Печенье Гранита (½ пакета)
    • 300 г белого шоколада, поломанного на кусочки
    • 500 г сливочного сыра, нарезанного на кусочки и размягченного
    • 50 г сахарной пудры
    • 1 ложка ванильной пасты
    • 4 яйца
    • 1000 г воды

    Питание
    за 1 порцию
    калорий
    1689,5 кДж/ 402 ккал
    Белок
    8,7 г
    Углеводы
    31 г
    Жир
    28 г
    Насыщенный жир
    17 г
    Волокно
    0,9 г
    Натрий
    250,9 мг


    В коллекции

    • Ежедневное приготовление пищи для семей Thermomix 114 рецептов, Австралия и Новая Зеландия

    Показать все

    Фруктовая мечта (TM6)

    4,8

    10 мин

    Красно-зеленое рождественское песочное печенье

    4,8

    2 часа 20 минут

    Фруктовая мечта (мягкое мороженое)

    4,8

    5 мин

    Шоколадная булочка с фундуком

    4,8

    2 часа

    Морковно-миндальный пирог без глютена

    4. 9

    2 ч 30 мин

    Липкие пудинги из ириски

    4,8

    1 час

    Ломтик кешью с карамелью и миндалем (после родов)

    4,8

    2 ч 30 мин

    Традиционный крем-брюле

    4,8

    25ч

    Пирожные Эдны с лимонным творогом

    4,8

    30 мин

    Медовое мороженое

    4,8

    17 ч 45 мин

    Замороженный чизкейк мохито

    4,8

    24 часа 25 минут

    Ягодная павловина стопка

    4,8

    5 ч 30 мин

    Показать все

    Рецепт чизкейка на пару

    Рецепт чизкейка на пару

    Сложность: ты должен очень хотеть чизкейка и действительно не иметь доступа к духовке

    Когда я был в Швейцарии, я хотел испечь чизкейк, но у меня никогда не было доступа к духовке. Я никогда полностью не доверял тем чизкейкам без выпечки, которые не требуют приготовления, поэтому мне пришлось искать другие способы сделать чизкейк без выпечки. Сначала я пробовала несколько рецептов чизкейков в микроволновке, но они никогда не работали должным образом. Я думаю, что микроволновые печи готовят сыр при слишком высокой температуре и слишком быстро, поэтому слишком сложно получить хороший чизкейк в микроволновой печи.

    Вдохновленный тем, как чизкейки часто готовят на водяной бане, я взял некоторые существующие рецепты чизкейков, адаптировал их к метрическим и попытался вместо этого приготовить их на пару, и они вышли хорошо.

    Корка

    В Швейцарии трудно найти готовые коржи Грэма (придется идти в американский продуктовый магазин), и они обычно слишком большие, чтобы их можно было готовить на пару на плите, поэтому лучше приготовить их самостоятельно. К сожалению, мне было трудно найти крошки Грэма (или любые крошки, если уж на то пошло) в Швейцарии, поэтому мне пришлось заменить их чем-то другим. Я попробовал пищеварительное печенье, и оно легко крошилось, но корочка получалась очень мягкой. Печенье для социального чая («печенье petit beurre» в Швейцарии) было трудно ломать, но оно давало приятную корочку с небольшим хрустом и зернистостью.

    • 1/3 200 г сливочного масла
    • 1 1/8 чашки крошек: около 7 пищеварительных печенек или 12 бисквитов к чаю (на самом деле, я сделала смесь разных печенек, плюс добавила плитку шоколада в качестве эксперимента)

    Поместите печенье в закрывающийся пластиковый пакет и разбивайте его, пока оно не превратится в крошки. Растопить масло (чтобы получилась шоколадная корочка, я попытался добавить в масло немного овомальтина, но это было катастрофой. Медленное растапливание плитки шоколада в масле, похоже, сработало). Высыпать крошки в масло и все перемешать. Вдавите смесь крошек в дно и стенки контейнера.

    При приготовлении чизкейка у меня не было не только доступа к духовке, но и подходящих форм. Бумажные контейнеры не подойдут, потому что они деформируются в процессе приготовления на пару. В конце концов, я использовал несколько силиконовых контейнеров для кексов, у которых есть то преимущество, что вы можете бросить их в микроволновую печь на несколько секунд, чтобы приготовить корочки, если вы параноик. Я полагаю, что одноразовые металлические контейнеры также подойдут, но трудно найти контейнеры с высокими бортами, достаточно маленькие, чтобы поместиться в кастрюли для приготовления на пару. (Конечно, вы не можете разогревать металлические контейнеры в микроволновой печи.)

    В итоге у меня получилось примерно 8 коржей размером с капкейк (к сожалению, из стандартного чизкейка получилось 12 чизкейков размером с капкейк, но я полагаю, что у вас может получиться больше или меньше, в зависимости от того, насколько велики ваши контейнеры).

    Чизкейк

    Я только что использовала стандартный филадельфийский рецепт чизкейка из трех шагов.

    • 2 упаковки сливочного сыра Филадельфия по 200 г
    • 100 мл сахара
    • 2 яйца
    • маленькая ложка ванильного масла или ванильного масла или чего-то еще, что вы можете найти

    Смешайте сливочный сыр, сахар и ваниль. Вмешайте яйца. Затем выложите смесь для чизкейка на коржи.

    Получите большой горшок. Бросьте на дно кастрюли какие-нибудь предметы, на которые можно поставить контейнеры для чизкейка во время приготовления на пару, чтобы они не касались дна кастрюли. У меня не было подходящей решетки для приготовления на пару, поэтому я попробовал несколько металлических формочек для печенья, но потом они сильно заржавели. Позже я использовал несколько разрезанных деревянных стержней для дюбелей, но это было хлопотно, потому что они продолжали плавать. Поместите чизкейки в кастрюлю, налейте немного воды по бокам, пока вода не будет на дне кастрюли (мои контейнеры для чизкейков были водонепроницаемыми, поэтому я мог налить воду достаточно высоко, чтобы частично покрыть нижние части контейнеров). ). Затем поставьте вещи на плиту и включите огонь, чтобы начался пар.

    Я обнаружил, что приготовление пищи без крышки кастрюли не приводит к приготовлению пищи. Когда крышка кастрюли была закрыта, чизкейки готовились слишком быстро и очень быстро раздувались. Я думаю, вам нужно расположить крышку так, чтобы кастрюля была частично закрыта (т.е. выходило достаточно пара, чтобы внутри не было слишком жарко). У меня была небольшая проблема с конденсатом, стекающим с крышки в чизкейки, но чизкейки все равно вышли в порядке (хотя корочки были немного сырыми). Если поступить таким образом, 15-25 минут показалось вполне достаточно, чтобы приготовить эти маленькие сырники-кексы. Обязательно периодически проверяйте горшок, чтобы добавить воды, чтобы горшок не высыхал. Я использовала тест с зубочисткой, чтобы увидеть, когда чизкейки готовы (втыкайте зубочистку или вилку в пирог и проверяйте, выходит ли он чистым или с сырой липкой массой).

    После этого вам нужно охладить чизкейки в течение трех часов или около того, но я думаю, что если вы бросите их прямо в морозильную камеру, они могут потом стать сырыми (это то, что я читал — пережаривание их также делает их сырыми) . Поэтому я сначала даю им остыть в течение нескольких часов на воздухе, а затем замораживаю на ночь.

    На следующий день я попытался украсить их консервированной клубникой (почти невозможно найти в Швейцарии — я смог найти ее только в продуктовом магазине Casino), но в то время как консервированная клубника в США является приемлемой начинкой для чизкейка, единственные Я мог найти были смущающе вялыми. Вместо этого используйте свежие фрукты и смажьте их растопленным джемом в качестве глазури.

    [Главная] [Вверх]

    35 простых и вкусных рецептов сырников на пару от домашних поваров

    • сливочное масло • сахарная пудра • сливочный сыр • яйца • сгущенное молоко • Horlicks (любой сухой солодовый напиток) • сухое молоко • мука •

      Кухня Пинкбланкет

    • Сливочный сыр • Сахар • яйца яйцо • Молоко • Растительное масло • Мука для торта • Разрыхлитель

      • 5 порций

      поварская панель. япония

    • используйте форму для выпечки диаметром 15 см / 6 дюймов со съемным дном. • печенье • растопленное несоленое сливочное масло • сливочный сыр • гранулированый сахар • яйцо • ванильное масло по желанию • взбивание густых сливок •

      • 4-6 человек

      Рецепт Фуми

    • мука общего назначения • стакан пшеничной муки • порошок для выпечки • пищевая сода • чашка растопленного сливочного масла • чашка масла • какао порошок • чашка творога •

      • 1 час
      • 5 порций

      Пасси Викшали

    • Сливочный сыр • белый сахар • Мука для торта • Медовый • жирные сливки • яйца • Лимонная цедра • Лимонный сок •

      • 2 часа
      • 10 человек *29см×19см×5см 1 лоток

      н_у

    • Сливочный сыр • Голубой сыр • Мука для торта • акациевый мед • яйца • жирные сливки • Лимонный сок • Белый ром •

      • 1 час 30 минут
      • 10 человек *23см×10см×6см 2 лотка

      н_у

    • Черника • коричневый сахар • лимонный сок • Печенье • Расплавленный 🧈 • Молоко • Сливочный сыр (растопить на огне) • коричневый сахар •

      • Кулинарное дерево Youtube 15см x 7см

      юэ樂兒大廚來咯

    • яиц • оваллет • экстракт ванили • мелкий/касторовый сахар • мука • винный камень • порошок для выпечки • двууглекислая сода •

      Кухня Пинкбланкет

    • кокосовая мука • Миндальная мука • какао порошок • растопленное сливочное масло (отлично подойдет Kerrygold, если вы можете его достать) • сливочный сыр • тяжелые взбитые сливки • Отклонитесь (или подделайте его с помощью 1/4 стакана эритрита и 1/8 стакана гранулированной стевии или спленды) • яйцо

      Кирк Хейнс

    • Сливочный сыр • Молоко • Яйцо • Сахар • Пшеничной муки • Мармелад (для смазывания) • Вода (для чистки)

      • 4 порции

      поварская панель. япония

    • Мука для выпечки • Порошок для выпечки • Сахар • Соленое масло • Сливочный сыр • Йогурт (несладкий) • Молоко • Лимонный сок •

      • 6 порций

      поварская панель.япония

    • Хлеб (крепкий) мука • Мука для торта • Сахар • Сливочный сыр • Соль • Сухих дрожжей • Молоко • Несоленое масло •

      • 6 порций

      поварская панель.япония

    • использовал форму для выпечки диаметром 18 см / 7 дюймов со съемным дном. • печенье • (2,1 унции, 5 столовых ложек) несоленого сливочного масла, растопленного • яблоки (260 г очищенных и нарезанных кубиками яблок) • гранулированый сахар • лимонный сок • бренди, по желанию • сливочный сыр •

      Рецепт Фуми

    • мука • порошок для выпечки • какао порошок • масло • мелкий сахар • желтые яйца • экстракт ванили • пахта •

      • 1 час 30 минут

      Сяира92

    • ■Чизкейк • (английский соус / английский крем) • ・3 яичных желтка • ・60 г (3/10 стакана) сахарного песка • ・8 капель ванильного масла • ・180 г/мл (4/5 стакана) молока • ・18 г (1,5 ст. л.) сахарного песка (для молока) • ・300 г сливочного сыра •

      • на 8 порций

      Рецепт Фуми

    • Сливочный сыр • белый сахар • Мука для торта • Медовый • яйца • жирные сливки • Лимонная цедра • Лимонный сок •

      • 1 час 30 минут
      • 10 человек *23см×10см×6см 2 лотка

      н_у

    • Сливочный сыр • белый сахар • Мука для торта • Медовый • яйца • жирные сливки • Лимонная цедра • Лимонный сок •

      • 1 час 30 минут
      • 10 человек *23см×10см×6см 2 лотка

      н_у

    • 2 вида ягод на выбор (30 грамм) • Магазинное печенье или бисквиты (100 грамм) • Сливочное масло (соленое или несоленое) (40 грамм) • Сливочный сыр (250 грамм) • Сметана (80 грамм) • Сахар (90 грамм) • Простой йогурт (85 грамм) • жирные сливки (85 грамм) •

      поварская панель. япония

    • ◎ Вода • сыр маскарпоне • Яичные желтки • Гранулированый сахар • □ Густые сливки • ◎ Желатиновый порошок • ◎ Вода • Сливочный сыр •

      • 6 порций

      поварская панель.япония

    • Сливочный сыр • кусочки (если вы используете сливочный сыр Кири в индивидуальной упаковке) • Сахар • Яйцо • Йогурт • Лимонный сок • Смесь для блинов • [Если вы делаете основу для торта] •

      • 4 порции

      поварская панель.япония

    Помогите нам улучшить результаты поиска

    Чизкейки с фундуком и апельсином, приготовленные на пару

    Сложно легко

    Время подготовки 15 мин

    Общее время 1ч 30 мин

    Размер порции 2 порции

    Ингредиенты

    • 40 г бланшированного фундука
    • несоленое сливочное масло, для смазывания
    • 3 свежие листья базилика плюс дополнительно для украшения
    • ½ апельсин, тонкая кожура, плюс дольки мякоти для украшения
    • 2 ложка кукурузной муки
    • 20 г сахарной пудры
    • 100 г сливочного сыра
    • 80 г сыра рикотта
    • 1 большое яйцо
    • 500 г воды

    Питание
    за 1 порцию
    калорий
    2207 кДж/ 528 ккал
    Белок
    11,9 г
    Углеводы
    22 г
    Жир
    43,6 г


    В коллекции

    • Только для двоих 10 рецептов, Великобритания и Ирландия

    Куриный гарам масала

    4. 2

    50 мин

    Суп из нута со шпинатом

    4.0

    40 мин

    Песто с базиликом

    4.7

    10 мин

    Карамельный соус

    4.7

    1 ч 30 мин

    Майонез

    4. 7

    5 мин

    Питта

    4.7

    2 часа

    Чатни из карамелизированного красного лука

    4.6

    24 часа

    Бургер с индейкой

    4.1

    1 ч 25 мин

    Паста мясного бульона

    3.

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    You may use these HTML tags and attributes:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>