Сырники из творога нежные рецепт с фото пошагово: Сырники пышные и нежные как облачко рецепт с фото пошагово и видео

Нежные сырники из творога рецепт с фото пошагово 🍎

Воздушные, мягкие сырники с аппетитной румяной корочкой – что может быть вкуснее? Несмотря на всю простоту приготовления, добиться идеальных сырников бывает совсем не просто. Тут главное знать, как готовятся сырники из творога, рецепт пошагово с фото. Ведь у каждого блюда есть свои секреты, каким бы простым оно не казалось. Несмотря на свое название, главный ингредиент сырников вовсе не сыр, а творог, который тоже нужно уметь подготовить и обработать для блюда. В этом материале мы поделимся проверенными пошаговыми рецептами с фото сырников из творога, чтобы кулинарный процесс был быстрым и всегда радовал результатом.

Рецепт сырников из творога: классика жанра

Чтобы приготовить сырники из творога, надо закупит именно рассыпчатый творог. Жирность, которая будет оптимальная — это 9%, но можно выбирать жирность этого продукта исходя из своих личных предпочтений. Учитывая, что творог для сырников – это основа, к его выбору надо подойти ответственно. Предлагаемый рецепт включает в себя такое количество ингредиентов, из которого можно получит около 15 вкусных и пышных сырников из творога.

• Полкило творога;
• Два куриных яйца;
• 50 грамм сахарного песка;
• Пакетик ванилина;
• 100 грамм муки;
• Сода на кончике ножа.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Творог надо перетереть с яйцами.
2. В творожно-яичную смесь добавить муку, ванилин, сахар и соду. Мешать ингредиенты до тех пор, пока масса не станет однородной.
3. Одну столовую ложку полученной массы следует скатать в шарик, потом его немного расплющить и обвалять в муке с обеих сторон, не забывая и про бока.
4. На сковороду вылить растительное масло, раскалить ее. Обжаривать сырники из творога надо около 5 минут на среднем огне с обеих сторон.

Сырники из творога на манке

Сырники из творога, приготовленные на манке получаются очень воздушным, обычно такое угощение очень любят даже дети, невзирая на их нелюбовь к творогу. Поэтому, если хочется внести какое-то разнообразие, и приготовить сырники по иному, то этот пошаговый рецепт придется кстати.

• Четыре столовых ложки сахара;
• 400 грамм творога;
• Трикуриных яйца;
• Щепотка соли;
• Три столовых ложки муки пшеничной;
• Четыре столовых ложки манки;
• Четверть чайной ложки муки.

1. Творог растереть вилкой, добавить манную крупу, сахарный песок, соль и яйца. Оставить смесь на 20 минут, чтобы манка набухла.
2. Спустя 20 минут в смесь добавить соду, которую лучше погасить лимонным соком, затем вновь оставить на 5 минут.
3. Спустя 5 минут добавляется мука, масса смешивается до однородности.
4. Из полученного теста сформировать сырнички, обвалять их в муке со всех сторон и пожарить на сковороде с обеих сторон.

Нежные сырники из творога

Особый, нежный вкус у сырников получается, если в тесто добавить кефир. Плюс ко всему, этот ингредиент повышает и общую полезность такого блюда.

Чтобы приготовить сырники на кефире, потребуется:

• 250 грамм творога;
• 100 грамм сахара;
• 150 миллилитров кефира;
• Два куриных яйца;
• Четверть чайной ложки лимонной кислоты;
• Щепотка соли;
• Семь столовых ложек муки;
• 3 грамма соды;
• Пакетик ванилина.

1. Творог смешать с сахаром и солью с миске, растереть тщательно, чтобы масса была однородной.
2. В полученную массу добавить кефир, вновь перемешать до однородности.
3. К кефирно-творожной массе добавит яйца, довести опять все вместе до однородности.
4. Далее, к основному составу добавляется мука, ванилин, сода, гашенная лимонной кислотой. Если тесто жидкое, то можно добавит еще муки, основная консистенция теста должна позволять ему держать форму.
5. Раскалить растительное масло на сковороде (на среднем огне), выложить тесто в количестве одной столовой ложки на сковороду (соблюдайте расстояние между сырниками, так как в процессе готовки они расползутся и в размере станут больше). Сковороду надо накрыть крышкой и жарить сырники до румяной корочки с обеих сторон.

Совет! Чтобы избавит сырники из творога от лишнего жира, после готовки их можно положить на бумажную салфетку, которая впитает ненужный жир.

Диететические сырники из творога: видео рецепт

Для тех, кто внимательно следит за свей фигурой, предлагаем еще один простой вариант приготовления сырников из творога, в котором отсутствует мука:

Сырники из творога можно кушать со сметаной, вареньем, сгущенкой. Также, в тесто можно добавлять кусочки сухофруктов, например, изюм или мелко нарезанный чернослив. Освоим пошаговые рецепты сырников из творога, на их приготовление уйдет минимум времени, а сколько при этом пользы в блюде, и какое же оно вкусное!

Сырники из мягкого творога — рецепт с фото пошагово

13 ноября 2018 0 14248 14

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

257 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Простой

Обезжиренный и лишенный влаги творог — слишком сухой, жесткий, не имеет вкусного сливочного аромата. А из мягкого, с высоким процентом жирности продукта выходят, пожалуй, лучшие запеканки и сырники. Такой можно не протирать/пробивать, выпечка в любом случае окажется аппетитной и качественной.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Творог от 9%

300 гр.

Яйцо

1 шт.

Сахар

30 гр.

Мука

60 гр.

Растительное масло

40 мл.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 7

Для приготовления вкусных сырников из мягкого творога в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Для жарки выбирайте подсолнечное или кукурузное рафинированное масло, оно не дымит и имеет нейтральный аромат. Также сырники можно испечь без жира, на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием.

Если хотите получить более хрустящую корочку, для панировки используйте молотые сухари белых сортов хлеба. Если нравится нежная бархатистая оболочка, следуйте пошаговому рецепту и обсыпайте заготовки тонким слоем пшеничной муки.

Шаг 2 из 7

Свежий мягкий творог смешиваем с сахарным песком и яйцом. Любите послаще, увеличивайте порцию сахара. Зачастую вводят ванильный сахар, щепотку соли, молотую корицу, изюм или нарезанные мелкими кусочками другие сухофрукты, цукаты.

Шаг 3 из 7

Тщательно мешаем, чтобы весь творог пропитался яйцом, а сахар равномерно распределился по всей массе. Всыпаем 2 ст. л. муки. Продолжаем замес. Если видите, что ее недостаточно, добавьте еще. Но чем меньше муки и больше творога, тем вкуснее сырники.

Шаг 4 из 7

Творожное тесто для сырников должно быть мягким, чуть липким.

Шаг 5 из 7

Отщипываем от кома по небольшому куску и формируем круглые, приплюснутые лепешки, обсыпаем мукой со всех сторон, включая борт.

На этом этапе сырники-полуфабрикаты многие замораживают: убирают разложенными на доске одним слоем в морозильную камеру до полного затвердения. После упаковывают для хранения и жарят по мере необходимости сразу, без оттаивания.

Шаг 6 из 7

Сегодня же выпекаем без промедления, на предварительно раскаленной сковороде с добавлением постного масла. Румяним с обоих боков и переносим на бумажную салфетку, убираем излишки жира.

Шаг 7 из 7

Подаем нежные сырники из мягкого творога теплыми или остуженными, например, со сметаной и джемом.

Приятного завтрака!

14 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Куриная грудка получается сухой и невкусной? Наши советы помогут это исправить Вода из-под консервированного горошка и после варки фасоли: почему хорошие хозяйки ее не выливают

блинчиков с творогом — New England Today

блинчиков с творогом — New England Today инструкция по дрочке

0,00 сред. рейтинг ( 0 % баллов) — 0 голосов

Оладьи с творогом

«Эти легкие, нежные оладьи всегда пользуются успехом и являются нашим рецептом номер один». — The Churchill House Inn, Брэндон, Вермонт

Выход: 10 четырехдюймовых блинчиков.

Ингредиенты

• 1 стакан творога
• 1/2 стакана муки
• 4 яйца
• 6 столовых ложек растопленного сливочного масла

Инструкции

Смешайте творог, муку и яйца в чаше кухонного комбайна и быстро перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и взбивайте, пока оно не смешается. Тесто должно получиться слегка комковатым. Выложите на предварительно разогретую сковороду, используя меру 1/4 чашки. Готовьте в течение 1-1/2-2 минут, поднимите, чтобы увидеть, стала ли она золотисто-коричневой, и если да, переверните и жарьте с другой стороны до золотистого цвета; Не переваривать. Блины будут влажными из-за сыра.

FlipBook

ПРОЧИТАЙТЕ FLIP BOOK

Темы

Бесплатные справочники

• Журнал Yankee Magazine Best of New England : Outdoors Edition
  
• Полный путеводитель журнала Yankee Magazine по осени в Новой Англии
  
• Полное руководство по зиме в Новой Англии от журнала Yankee Magazine
  
• Полный путеводитель по праздникам журнала Yankee Magazine
  
• Лучшие каникулы в Новой Англии : Чем заняться в Бостоне, Каникулы в штате Мэн, Чем заняться в Нью-Гэмпшире, Чем заняться в Род-Айленде и не только
  
• Полный летний путеводитель по Новой Англии от журнала Yankee Magazine
  
• 63 причины, почему мы любим мысы и острова
  
• Лучшее из Новой Англии осенью : осенняя листва, большие походы, сбор яблок и многое другое!
  
• Лучшее из Новой Англии Осеннее путешествие : Лучшие места, чтобы увидеть листву в Новой Англии, Лучшие осенние поездки в Новой Англии, Чем заняться в штате Мэн, Чем заняться в Беркшире, Чем заняться в Вермонте и многое другое!
  
• Лучшие рецепты яблок : легкие десерты с яблоками, лучшие яблоки для яблочного пирога, наш любимый рецепт яблочного оборота и многое другое!
  
• Лучшие рецепты морепродуктов Новой Англии : как приготовить морские гребешки, как приготовить похлебку из моллюсков, приготовление хвостов омаров, рецепты филе трески, рецепты пикши и многое другое.
  
• Утерянные и старинные рецепты : Завтраки и хлеб от редакции журнала Yankee Magazine
  

Популярные статьи

• Лучшие магазины подержанных книг в Новой Англии
• 10 уютных домиков в аренду в Вермонте | Зимние каникулы
• 5 лучших зимних выходных в океане в Новой Англии
• Имбирные блинчики со взбитыми сливками
• Праздничные сырные слойки

Введите свои учетные данные для входа

нежный и вкусный. Сырники классические

Что может быть лучше для быстрого и питательного завтрака, чем воздушные сырники?!
Творог, входящий в состав, обогатит организм калием, и надолго придаст сил, а для приготовления не потребуется много времени. Также их можно приготовить из замороженного творога, а при необходимости сами сырники (еще не обжаренные) заморозить, а при необходимости полностью приготовить.

Творог может стать основой для многих вкусных и полезных блюд, совсем недавно я писала о рецептах приготовления, причем простой рецепт.

Сегодня речь пойдет о сырниках, или, как их еще называют, творожниках.

Существует множество рецептов этого простого блюда. Попробовав многие из них, я выбрала для себя только 3 любимых, по которым готовлю чаще всего. Самые полезные из них запекаются в духовке и особенно подходят для детского питания.

Что ж, пора переходить к самим рецептам:

Если в готовое тесто для сырников добавить изюм, курагу или другие сухофрукты, то каждый раз вы будете получать новый вкус и сможете разнообразить меню.

Классический рецепт сырников

Это самый простой, проверенный временем и миллионами хозяек, вариант. Попробуй сам!

Я никогда не добавляю соду в сырники, она делает творог более плотным, потому что она же используется для приготовления сыра из творога.

Состав:

• 0,5 кг творога обычной жирности
• 1 яйцо
• 2-3 ​​столовые ложки сахара
• 2-3 ​​ст. Ложки муки (количество может меняться в зависимости от жирности творога)
• Ванильный сахар, корица (по желанию)
• Масло растительное

Творог лучше покупать мягкий, без комочков и не сухой, иначе в готовом блюде будут ощущаться крупинки. И не берите творог с пальмовым маслом — сырники из него не получатся.

Подготовка:

Чтобы сырники получились более пышными, немного разминаем творог. Это можно сделать вилкой.

Добавьте сахар и снова перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, пока не получится достаточно «плотная» консистенция теста.
Если масса будет слишком жидкой, блюдо не получится воздушным.

По желанию можно добавить в тесто на кончике ножа щепотку ванильного сахара и корицу — специи добавят пикантный вкус блюду.

Моя бабушка формировала сырки так: из полученного теста раскатывала «колбаску» диаметром 4-6 см и разрезала ее ножом на ломтики толщиной около 2 см, затем каждый обваляла в муке.

Сырники в духовке

Этот вариант отлично подойдет любителям здоровой пищи, ведь запеченные продукты всегда полезнее жареных. К тому же, пока они томятся в духовке, хозяйка успеет заняться массой других дел.

Для приготовления пищи возьмите:

• 400-500 г творога
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• 3-4 ст.л. ложки муки
• Сливочное масло
• по желанию — ванилин, изюм или курага.

Пошаговый рецепт:

Творог и яйца растереть в однородную массу.

Добавить муку, перемешать.

Посыпьте сахаром и снова перемешайте до получения однородной массы.

Лепим небольшие «котлеты», обваливаем в муке. Теперь выложите его на противень или сковороду, обильно смазанную сливочным маслом.

Можно использовать формочки для маффинов — тогда чизкейки получатся красивой формы.

№

Выпекать при 180 С 7-10 минут, затем перевернуть и оставить еще на 5-7 минут. Если печете в формочках, то переворачивать не нужно.

Рецепт сырников с манкой

Этот рецепт является альтернативой классическому рецепту. Преимущество этого варианта в том, что набухшая манка хорошо держит форму. Кроме того, ее нужно гораздо меньше, чем обычной пшеничной муки.

Для этого варианта нам нужен

• Творог — 0,5 кг
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 1,5 ст.л. ложки
• Манная крупа — 2 ст. ложки
• Масло растительное
• ванилин

Пошаговый рецепт:

Сырники с бананом

Иногда знакомые с детства блюда можно приготовить с разными добавками. Например, испечь всем знакомые сырники с бананом. Это не только разнообразит их вкус, но и добавит в ваш рацион полезных микроэлементов.

Вот что нам нужно:

• 500 г творога обычной жирности
• 2 куриных яйца
• 2 спелых банана
• ванилин
• 1/2 — 3/4 стакана пшеничной муки (в зависимости от творога)
• 1/2 стакана сахара
• щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления:

Смешиваем творог, соль, ванилин, сахар и яйца.

Творог лучше брать мягкий и без комочков. Если комочков много, то просто протрите творог через сито или разомните блендером.

Теперь постепенно добавляйте муку, пока не получится густое тесто.

В эту смесь отправляем мелко нарезанный банан.

Еще раз все хорошо перемешать.

Формируем круглые лепешки, обваливаем их в муке.

И обжарить на хорошо разогретой сковороде.

До золотистого цвета с обеих сторон.

Творог в мультиварке (на пару)

Так же можно приготовить привычные всем творожки в мультиварке — сделать тесто по любимому рецепту и вместо сковороды использовать мультиварку в режиме жарки или выпекания (более щадящий режим, они так сильно не поджарятся ). Они готовятся немного дольше, чем на сковороде и за раз кладется меньше кусочков, но получаются очень вкусными – мягкими и пушистыми. И меньше масла уходит.

А чтобы получить полностью диетический вариант, их можно приготовить в мультиварке на пару. Это очень важно для людей на диете.

Сырники настолько универсальный продукт, что их можно подавать со сметаной, любым джемом или джемом, фруктами и ягодами, взбитыми сливками или медом.

Вы также можете заморозить чизкейки — еще не поджаренные или готовые. А потом просто поджарить или разогреть и уже через несколько минут будет готов вкусный завтрак или полдник.

Что может быть лучше здорового завтрака? Конечно, у каждого теперь будут свои ассоциации. И многие вспомнят про сырники. Мягкие, пушистые, легкие и такие вкусные! И как их правильно приготовить, чтобы они были точно такими же, чтобы не крошились на сковороде и таяли во рту?

Это не сложно. Достаточно придерживаться рецепта. А также — набраться опыта. Ведь творог в каждом конкретном случае может быть разным, и яйца, и много других факторов, в том числе масло для жарки и т.д.

Ингредиенты

• 500 г творога
• 2 желтка
• 80 г сахара
• По вкусу ванили
• 60 г муки
• Растительное масло для жарки

Секрет пышных сырников — что сделать, чтобы сырники получились пышными

Творог … Берите на работу свежайший творог. Зачем? Потому что тогда не придется класть много сахара, чтобы скрыть присущую творогу кислинку. Творог не должен быть ни сухим, ни слишком влажным. Отожмите всю влагу или дайте стечь перед приготовлением. Чтобы чизкейк растаял во рту, максимально приблизите консистенцию теста к мягкому. Есть блендер? Воспользуйтесь этим. Нет? Протрите через сито или даже дуршлаг. В крайнем случае хорошо разотрите ложкой. Если творог суховат, его можно немного полностью разбавить сметаной или кефиром.

Яйца … Их не должно быть много. В противном случае масса получится водянистой. И вам придется исправить этот недостаток нежелательным образом – положить больше муки. И тогда чизкейк получится невкусным и больше похожим на блин. Надо сказать, что отличный результат получается, если брать только желтки (особенно если их взбить!) — получится воздушно и вкусно. С белками можно, но вкус будет другой, а масса будет более влажной. Словом, консистенция правильнее указана в нашем рецепте.

Сахар … Большинство людей кладут много сахара, потому что знают, что кислинка не любит их домашнюю. Но этого делать ни в коем случае нельзя! Мало того, что творог всплывет. Там опять же придется подсыпать и подсыпать муку. Есть разные дозы сахара — 2-3 ст. на 300 г творога или 150 г на фунт. Но тут нужно учитывать консистенцию творога, знать свой вкус и меру.

• Нет сковороды? Готовьте творожные лепешки в духовке или мультиварке.
• Правильно приготовленные чизкейки не нуждаются в разрыхлителе.
• Мука добавляется в тесто при замесе.
• Изюм или курагу предварительно замочить в теплой воде.

Должен ли я добавить манную крупу? — все о приготовлении сырников с манкой

Хотите нежных, сладких сырников? Попробуйте разбавить муку, скажем, манкой. Например, вместо третьей части муки хорошо положить манную крупу. Но опять же, многое зависит от влажности творога. Где-то будет достаточно нескольких столовых ложек, а где-то полстакана мало. Но, положив манку, не спешите сразу печь. Дайте массе немного постоять. Минут через десять он набухнет. Масса должна быть такой консистенции, чтобы можно было катать шарики, которые не липнут к рукам.

Дополнительные ингредиенты … Тесто можно ароматизировать, в зависимости от предпочтений. Итак, хорошо идут ваниль, корица, кардамон и т.д. В творог можно положить мак, изюм, курагу, орехи, кокосовую стружку и т.д. А для пикантных, ароматных трав подойдет чеснок, зелень, овощи. Но помните, что классические чизкейки готовятся без каких-либо добавок.

Как пожарить? Подробнее об этом позже. Тем временем приготовим массу.

Рецепт приготовления классических чизкейков

Итак, давайте сначала приготовим муку. Его необходимо просеять. Зачем? Он становится более воздушным. Это значит, что сырники получатся нежными.

Шаг 1. Просеять муку

Мы уже знаем, что сделать, чтобы творог стал нежнее. Сделайте это удобным способом. Я месила ложкой.

Шаг 2. Измельчить творог

Желток нужно отправить к натертому творогу.

СОВЕТ: Для отделения желтка от белка можно использовать горлышко пластиковой бутылки — выдавить из бутылки воздух, приблизить горлышко к желтку, а руки отпустить, желток окажется посередине.

Шаг 3. Отделить желток от белка

Шаг 4. Добавить муку в творог

Не спешите выкладывать всю порцию. Посмотрите через минуту — как выглядит масса. В идеале у вас в руках должен быть мягкий пластилин. Вам предстоит сформировать такие шарики.

Кстати: постарайтесь довести все ингредиенты до комнатной температуры.

Затем, обваляв шарики, обваливаем их в муке или панировке, которая вам нравится (это и крахмал, и манка, и кокосовая стружка, и кунжут и т.д.).

Шаг 5. Из полученной массы скатать шарики

Нам нужно нагреть сковороду. Налейте в него достаточное количество масла. Разогреть это.

СЕКРЕТ

: Если вы хотите, чтобы чизкейки были идеальной формы, попробуйте это. Положите посыпанный мукой шар в посыпанную мукой посуду. Удалите лишнее сверху. Вытряхните торт на доску. Сверху слегка ровняем формочки с дном.

Шаг 6. Гладкий чизкейк

Если масло горячее, выкладываем сырники и жарим. Переверните с обеих сторон, как только они подрумянятся. Но тогда огонь должен быть уменьшен. Накрыв сковороду крышкой, потушите сырники несколько минут – вот это будет действительно сочно!

Шаг 7. Жарить сырники на масле

Вот и все! Подавайте сырники с ягодами, протертыми с сахаром, со сгущенкой или сметаной, по вашему вкусу. Но ешьте их, пока они горячие!

Рецепт чизкейка без сахара

Рецепт сырников тот же, что и в варианте, описанном выше. Только, помимо сахара, в тесто можно положить, скажем, кокосовую стружку или орехи. А если их нет, то не беда — мука восполняет недостаток сухих ингредиентов. Не все хотят есть несладкие чизкейки? Сбрызните чем-нибудь сладким.

Рецепт сырников с пармезаном

Процесс приготовления массы такой же. Но ингредиенты разные, поэтому нужно быть внимательнее. На 300 г творога нужно натереть 100 г сыра, все слегка посолить, перемешать, ввести в массу 1 яйцо, еще раз размешать и затем положить 4 ст. л. мучной. Замесить тесто. Скатайте шарики и обжарьте так же, как описано выше.

Сырники — популярное русское блюдо; приготовление достаточно легкое и простое даже для начинающих хозяек. В этом материале предлагаем ознакомиться с самым простым, но очень вкусным рецептом сырников. Готовое изделие получается пышным и очень аппетитным.

Пышные сырники — классический рецепт

Сырники еще называют творожными. К тортам подают различные соусы, а также сгущенку и варенье, сметану. Также в традиционный рецепт добавляют изюм, яблоки, чернослив и многое другое, на что хватает фантазии.

Основным ингредиентом сырников является творог. Конечно, он полезен и часто дети не хотят есть его в чистом виде, поэтому благодаря сыркам под ярким соусом его легко давать малышу. Таким образом, это будет не только вкусно, но и очень полезно. Конечно, для детского питания стоит выбрать такой способ термической обработки, как «на пару», который будет намного полезнее, чем жареные сырники.

Конечно, это блюдо довольно простое, но чтобы быть уверенным в результате, лучше воспользоваться проверенным рецептом. Начинающим хозяйкам будет проще начать с классического рецепта чизкейка.

Для приготовления пищи необходим следующий набор продуктов:

1. 350 гр. творог любой жирности
2. 3 шт. яйца куриные, можно использовать перепелиные 10 шт.
3. 1/2 стакана муки для теста и столько же для панировки
4. 4 столовые ложки сахара
5. Масло растительное для жарки, совсем немного, чтобы сырники не получились жирными
6. Щепотка соли.

• В сухую емкость вбить яйца, посолить и перемешать, затем добавить сахар и снова все тщательно перемешать. Затем к полученной массе добавить творог, хорошо перемешать вилкой, но не блендером (нужно оставить крупинки творога). Добавить в творожную массу муку и перемешать.
• Из этой консистенции делаем лепешки, толщина которых не должна превышать 1,5 см. Полученные лепешки панируем в муке.
• Выложить продукты на раскаленную сковороду с растительным маслом. Для обжаривания одной стороны чизкейка будет достаточно в среднем 5 минут. В этом случае варить нужно на среднем огне.
• Обжарив лепешки с двух сторон, нужно выложить готовые изделия на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Творог подают теплым.

Для приготовления сырков лучше использовать менее влажный творог, тогда изделия лучше держат форму. Но если творог слишком влажный и сырники буквально расплываются, то можно добавить в рецепт пару столовых ложек манки, которая впитает лишнюю влагу. Побалуйте свою семью, ведь вечером это будет прекрасным дополнением к чаю.

Приветствую вас, дорогие читатели! Тема «творожные сырники, рецепт» будоражит умы многих хозяек, так как не всегда есть возможность приготовить их так, как нужно, возникают проблемы из-за неправильного подбора ингредиентов, их количества или желания добавить в рецепт что-то индивидуальное , что не всегда положительно сказывается на готовом блюде.

У меня лучше всего получаются сырники, приготовленные по следующим рецептам:

Самый простой классический рецепт

Самый простой классический рецепт сырников будет не по зубам даже молодой и неопытной хозяйке. К тому же приготовление их с его помощью не занимает много времени. Для их обжарки потребуются следующие продукты:

• 200-250 г творога.
• Масло растительное для жарки.
• Два куриных яйца.
• 50-70 г муки.
• Сахар.

Жарить их нужно следующим образом:

1. Основной ингредиент смешивают с сахаром и тщательно растирают в однородную массу с помощью вилки.
2. Затем в творожную массу добавляют яйца и муку, все тщательно перемешивают.
3. Из полученной массы формируют шарики, которые слегка отжимают и обваливают в муке.
4. Сформированные сырники необходимо обжарить на сковороде на растительном масле до румяной корочки.

На завтрак подадим готовые сырники, а для вкуса добавим сгущенку или ягоды.

Пышные сырники

Многие из нас хотят приготовить сырники так, чтобы они получились пышными, как в детском саду. Именно своей пышностью большинству из нас запомнились сырники, подаваемые на завтрак в детском саду. Это блюдо было одним из самых любимых у всех детей и его ели абсолютно все.

Для того, чтобы угостить своих детей пышными ватрушками, вам понадобится:

• Одно или два яйца.
• 70-100 г муки.
• 200-250 г творога.
• 100 г сахара и больше для любителей сладкого.
• Растительное масло для жарки.
• Сода или разрыхлитель.

Приготовление:

1. Творог тщательно растереть до однородности с сахаром и яйцом. Добавляется разрыхлитель или сода.
2. Формируем сырки и хорошенько обваливаем их в муке.
3. Выложите их на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

В этом рецепте можно использовать и манку (1-2 столовые ложки) и тогда творожки будут более сытными. Пышные сырники с манкой готовятся так же, как и без нее. Готовое лакомство можно подавать со сметаной, как это делают в большинстве детских садов.

Творог по рецепту Юлии Высоцкой

Очень впечатляет, как Юлия Высоцкая готовит вкуснейшие сырники. Она все делает очень ловко и аккуратно, а сырники, которые выходят из ее рук, можно считать произведением искусства. Чтобы попытаться сделать то же самое, вам понадобятся следующие продукты:

• 350-370 г творога.
• Одно яйцо.
• 50-70 г муки.
• 50-70 г сахара.
• Сок лимона в количестве двух столовых ложек.
• Масло растительное.
• Щепотка соли.

Приготовить творог по рецепту от Юлии Высоцкой можно так:

1. Творог тщательно вымешивается вилкой, затем к нему добавляется яйцо, соль, сахар и лимонный сок, все перемешивается.
2. Затем в творожную массу тщательно просеивают муку.
3. Все тщательно перемешивается до образования густой массы.
4. Из готового теста формируются сырники, которые затем обжариваются на сковороде с разогретым растительным маслом.

Если соблюдать каждый шаг рецепта, готовые творожные оладьи можно испечь в духовке 7-10 минут, но я люблю просто жареные. Готовые творожные оладьи можно подать к завтраку с джемом, джемом, сиропом, медом или свежими ягодами.

Сырники «Шоколадные»

Очень просто приготовить одно из любимых детских лакомств по пошаговому рецепту на сковороде. «Шоколадные» сырники на завтрак способны поднять настроение и ребенку, и взрослому даже дождливым осенним утром, когда так лень вставать и выходить из дома.

Для их выполнения возьмите:

• Две столовые ложки муки.
• 230-250 г творога.
• Яйцо.
• 50-70 г сахара.
• Растительное масло для жарки.
• Какао-порошок.

Лакомство готовим следующим образом:

1. Творог растираем с сахаром, затем добавляем какао-порошок, муку и яйцо.
2. Формируем сырники, разогреваем сковороду, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон.

Готовые «шоколадные» сырники будут особенно вкусными, если добавить свежую сметану.

Общие принципы и правила приготовления сырников

В русских семьях очень часто готовят сырники, как на завтрак, так и на ужин, иногда это единственный способ накормить детей творогом, который в чистом виде без добавок некоторые из них почему-то не очень любят, несмотря на всю его полезность.

Сырники по способу приготовления очень похожи на оладьи, как правило, состоят из следующего набора компонентов: творога, муки, яиц и сахара. Иногда хозяйки вместо муки добавляют манку, а другие смешивают их в равных частях. Чтобы сырники получились особенно пышными, в них следует добавить соду или разрыхлитель.

Кроме того, хозяйки могут пофантазировать и добавить к привычному набору продуктов шоколад, который так любят дети, фрукты, например, тертые яблоки, бананы, сухофрукты.

Многие жарят эти творожные оладьи на сковороде, но их можно приготовить в духовке и даже в микроволновке.

Какая посуда нужна для приготовления сырников

Рецепт приготовления сырников пошагово понадобится сковорода, глубокая чашка или противень и бумага для выпечки.

Творог можно перемешать столовыми приборами (вилкой, ложкой), но блендер или миксер сделают это быстрее. Если в списке ингредиентов есть фрукты или овощи, то их можно натереть на мелкой терке или измельчить блендером.

В том случае, если основной ингредиент слишком влажный, то воду можно удалить из него обычной марлей.

Секреты приготовления сырников от талантливых поваров

Вкус, пышность и аромат готовых сырников во многом зависят от консистенции творога. Он не должен быть слишком сухим или мокрым, так как в первом случае сырники получатся жесткими, а во втором их вообще вряд ли получится сформировать. Но даже такой творог можно реанимировать, а именно в сухой добавить одну столовую ложку сметаны, а во влажном убрать лишнюю влагу.

Основной ингредиент сырников должен быть свежим и жирным. Также не стоит всыпать в творожную массу сразу всю муку, лучше делать это медленно, так как тесто может получиться слишком густым, а сырники из него получатся жесткими.

Если сформированные сырники перед жаркой не обвалять в муке или манке, то румяной корочки уже не будет. Чтобы он получился более золотистым, к растительному маслу на сковороде следует добавить сливочное масло.

Готовые сырники совсем не обязательно должны быть сладкими; некоторые повара добавляют в них соль, приправы, специи и даже чеснок.

Но главное в их приготовлении сделать их с любовью, не торопясь, что и является главным залогом успеха.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Ингредиенты:

— яйца — 2 шт,
— творог — 5090 гр,
— творог — 5090 гр, пинчил — сахар —
—
— 3 столовые ложки,
— мука — 4 столовые ложки,
— соль — щепотка,
— разрыхлитель — щепотка,
— масло подсолнечное — для жарки.

Рецепт с фото пошагово:

Для приготовления сырников я использовала домашний творог. Если вы берете жирный и влажный творог, муки может понадобиться немного больше. Разомните творог вилкой и вбейте два яйца.

Добавить сахарный песок, соль и ванилин. Все хорошо перемешать.

Для большей пышности сырников добавьте щепотку разрыхлителя и 2 столовые ложки просеянной муки с горкой.