Сырники из творога как в садике рецепт: Сырники как в детском саду

Posted on by admin

Содержание

Кулинарные рецепты, рецепты с фото

Смотри и готовь!Простые и понятные видеорецепты


  • Рецепты для мультиварки

    Простые и проверенные рецепты для вашей мультиварки!

    Рыба и морепродукты

    Полезные рецепты

    CookRecept.ru — кулинарный сайт вкусных рецептов

    Наша тематика — кулинария и вкусная еда, много проверенных рецептов с фото на каждый день и праздники. Присоединяйтесь!

  • Рецепты для хлебопечки

    Всегда теплый домашний хлеб на вашей кухни.

    Рецепты соусов

    Соусы незаменимая часть любого блюда

    Советы хозяйкам

    Для тех кто любит готовить.

  • Рецепты для аэрогриля

    Проверенные рецепты для вашего аэрогриля.

    Каши и крупы

    Полезные рецепты на каждый день!

    Рецепты для пароварки

    Вкусная и здоровая пища.

  • Кулинарные новости

    Истории

    Легенды кулинарии

    Нобуки Матсушима (Нобу Мацухиса)

    0

    Тод Инглиш

    0

    Ферран Адрия

    0

    Салаты

    Салат овощной с сыром и ветчиной
    0

    Салат селедка под шубой
    3

    Салат с кальмарами
    0

    Салат с зелёной фасолью » Весна «
    0

    Первое

    Томатный суп
    6

    Сырный суп с овощами
    0

    Куриный бульон с рисом
    0

    Бульон с кореньями и зеленью
    0

    Второе

    Рецепты для мультиварки

    Как приготовить жаркое в мультиварке
    23

    Картофель в сливках в мультиварке
    0

    Творожник в мультиварке
    0

    Детское меню.
    Омлет с творогом в мультиварке0

    Лобио
    0

    Банановый пудинг в мультиварке
    0

    Свекольный борщ в мультиварке
    0

    Шоколадный манник в мультиварке
    1

    Картофельные котлетки
    1

    Десерты

    Шоколадно-банановый бисквитный торт
    0

    Рецепт торта «Москва»
    0

    Как приготовить домашний сорбет
    0

    Торт Тирамису
    0

    Выпечка

    Пирожки, как у бабушки: 5 рецептов
    1

    Слоеные пирожки
    0

    Торт «Сникерс»
    0

    Творожные пончики на скорую руку
    0

    Напитки

    Горячий цитрусовый напиток
    0

    Смузи из цитрусовых (желтый смузи)
    0

    Имбирно-облепиховый лимонад
    0

    Рецепт кофе по-бразильски
    0

    Рецепты для хлебопечки

    Домашний хлеб с картофелем и розмарином: простой рецепт для хлебопечки
    0

    Рецепт ржаного хлеба для хлебопечки
    0

    Сахарные плюшки в хлебопечке
    2

    Гарниры

    Как вкусно приготовить гречку
    1

    Картофель фри без масла
    0

    Каша пшеничная с тыквой, черносливом и морковью
    4

    Макароны с сыро и яйцом
    1

    Соусы

    Соус из слив
    0

    Клюквенный сосус
    0

    Сметанный соус
    0

    Сметанно-грибной соус
    0

    Закуски

    Карпаччо из ананаса
    5

    Крабовые рафаэлло
    1

    Розочки из куриного филе и теста
    0

    Луковые кольца в кляре
    0

    Постные блюда

    Постная гороховая каша
    0

    Томатный суп из аранчини из киноа
    0

    Постный пряный пирог с яблоками на пару
    0

    Рецепты постные щи
    3

    Постные блины рецепты
    0

    Морковный суп-пюре
    86

    Котлеты из капусты постные
    0

    Постный борщ с черносливом
    2

    Суп гречневый
    0

    Форум

    • программа

      susy

      04. 10.2022 23:52

    • программа

      susy

      04.10.2022 16:08

    • С кем можно обсудить вопрос по покупке водительских прав

      wisaro

      04.10.2022 10:22

    • Хочу купить себе в дом настоящий самовар, который работает на углях

      wisaro

      04.10.2022 09:00

    • Никогда бы не подумали, что так сложно для девушки будет найти нормальную работу

      wisaro

      04.10.2022 01:48

    • Куда можно продать золото по вполне умеренным ценам

      wisaro

      04.10.2022 00:41

    • Куда лучше обратиться по закупке и доставки вагонки

      ropiw

      04.10.2022 00:38

    • Часто нужна бывает для оказания услуг дверная фурнитура

      ropiw

      04.10.2022 00:35

    • Ищем постоянного поставщика профессиональных моющих, чистящих и дезинфицирующих средств

      ropiw

      04.10.2022 00:30

    • Какие казино более отличаются в предоставлении бездепозитных бонусов

      ropiw

      04.10.2022 00:24

    Все темы форума

    Новости партнеров

    Рецепт сырников с молочным соусом как в детском саду

    вернуться назад

    Эта страничка сайта «Меню недели» раскроет секреты детсадовских сырников. Рецептов лепёшек из творога – огромное количество: каждая хозяйка имеет свои фишки. Но технология правильного и полезного питания, которая прописана в рекомендациях для дошкольных учреждений, несколько отличается. Как же приготовить нежное и ароматное лакомство из творога по детсадовской рецептуре? Об этом мы расскажем в нашем материале.

    Секрет детсадовских сырников весьма и весьма прост: это минимум муки и яиц плюс свежайший творог, который зарумянивается на сливочном масле, а за дальнейшее приготовление отвечает духовка.

    Немаловажное дополнение к сырникам – это соус. В детском саду хоть и прописана сметана, но её практически не подают. Всё дело в том, что сметану по нормам и правилам организации питания в ДОУ надо кипятить. И если в борщах и супах сметана в таком виде еще съедобна, то для сырников как для лакомства – вариант сомнительный.

    Детсадовские повара нашли «вкусный» выход: подавать творожные лепёшки с киселём из джема, сгущенным молоком (его в банках тоже кипятят не долгое время) или же с молочным соусом. Вот про такой вариант подачи мы как раз сегодня и узнаем.

    Сохранить этот рецепт:
    Хотите сохранить себе этот рецепт?

    Выберите, куда:
    • Общ.\актив. время готовки: \
    • Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

      ★★★★★

      1

      Оцените рецепт

    • Количество порций: 4 порции
    • Калорийность (100g): 217 ккал
    • Стоимость: средняя стоимость
    Ингредиенты:
    • Творог – 360 г (для сырников)
    • Масло сливочное – 45 г (30 г для сырников + 15 г для соуса)
    • Мука пшеничная – 80 г (40 г для сырников + 40 г для соуса)
    • Сахар – 80 г (40 г для сырников + 40 г для соуса по желанию)
    • Яйцо куриное – 1 шт. (для сырников)
    • Молоко – 160 мл (для соуса)

    Приготовление: Шаг 1

    • Для правдоподобия рецептуры – технологическая карточка как наглядное пособие.

    • Шаг 2

      А это метод.

    • Шаг 3

      Итак, чтобы приготовить сырники по детсадовской рецептуре, надо творог размять вилкой. На кухне ДОУ творог перетирают через мясорубку, если он сильно сухой. Если по влажности нормальный, то поступают аналогичным образом, разминая вилкой, чтобы удалить большие комочки.

    • Шаг 4

      Смешать творог с яйцом, сахаром и мукой. Замесить тесто.

    • Шаг 5

      Рабочую поверхность припылить мукой и сформировать сырники – круглые «шайбочки» небольшого размера.

    • Шаг 6

      Зарумянить сырники на сковороде, обжаривая их в сливочном масле.

    • Шаг 7

      Духовку разогреть на 200 градусов. Отправить подготовленные сырники на 10 минут.

    • Шаг 8

      Приготовить молочный соус. Вот так он выглядит на бумаге в сборнике технологических карточек.

    • Шаг 9

      А это этапы приготовления молочного соуса.

    • Шаг 10

      Муку обжарить на сухой сковороде до бледно-розового цвета. Необходимо её часто помешивать, чтобы мука не подгорала. Муку охладить и влить две-три ложки молока и масло; чтобы избавиться от комочков, всё хорошенько перемешать.

    • Шаг 11

      В кипящее молоко аккуратно ввести мучную смесь, размешать и готовить соус до загустения. В оригинальном рецепте в соус не добавляют сахар, но не все дети согласны есть несладкий соус со сладкими сырниками. Поэтому при желании допустимо  добавить в соус 40 г сахара.

      В детском саду такой соус подают так же и к запеканке.

       

    Категории: Завтраки как в детском саду, Рецепты как в детском саду, Сырники из творога: рецепты, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить ребенку на завтрак

    Автор: Даша Черненко
    Сохранить этот рецепт:
    Хотите сохранить себе этот рецепт?

    Выберите, куда:
    Вам могут понравиться эти рецепты?

    Автор: Даша Черненко

    Сырники из творога рецепт пышные как в садике пошаговый

    Сырники из творога, пышные, как в садике – прекрасное воспоминание из детства. Политые сгущенкой, сметанкой, сладким соусом или вареньем –  ну что может быть вкуснее! Это простое и вкусное блюдо любят не только дети, но и взрослые. Творожные сырники можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин.

    Вариантов приготовления существует большое множество. Сырники из творога делают в виде оладий, котлеток или лепешек, обжаривают на сковороде или запекают в духовке. Добавляют в них муку или манку, изюм, яйца или делают без них. Ну и, конечно же, самый главный ингредиент – творог. Он должен быть тщательно отжат и протерт (через сито или блендер). Чем суше творог, тем меньше муки или манки потребуется, и тем больше будет ощущаться его вкус.

    Самые популярные варианты этого изделия: простой классический рецепт сырников из творога, сырники с добавлением изюма, моркови, фруктов и орехов. В предыдущей статье мы рассматривали прекрасное блюдо из творога – творожную запеканку. Сегодня рассмотрим лучшие рецепты пышных сырников, как в детском саду – с описанием каждого шага, фото и видео.

    Содержание:

    • Правильные сырники как в детском саду -рецепт в духовке
    • Сырники из творога – пышные, как в садике
    • Как приготовить нежные и вкусные сырники из творога c манкой
    • Пышные сырники, как в садике, рецепт с мукой – на сковороде
    • Рецепт сырников, как в детском саду – в духовке
    • Очень вкусные сырники – как в детстве, в детском саду
    • Как испечь пышные сырники на сковороде – рецепт без манки, без муки
    • Пышные сырники, как в садике – рецепт с содой
    • Как сделать сырники пышными и воздушными без яиц
    • Нежные и вкусные сырники из творожной массы в формочках
    • Как готовить сырники из творога – простой рецепт на сковороде
    • Творожники на пару в мультиварке – быстро и вкусно
    • Как приготовить сырники, чтобы они были пышными и воздушными

    Правильные сырники как в детском саду – рецепт в духовке

    Такие сырники из творога готовят в детском саду и в школе. Они получаются пышные, нежные и очень вкусные. Можно сказать, что это классический детский рецепт. А уже дальше будем рассматривать его варианты, добавляя те или иные ингредиенты. Для приготовления можно использовать не только духовку, но и сковороду, микроволновку, творожники также можно готовить на пару в мультиварке.

    Ингредиенты:

    • Творог – 400 г
    • Мука – 50 г
    • Яйцо – 1 шт
    • Сахар – 1 ст. л
    • Соль – щепотка
    • Растительное масло – 15 г

    Как приготовить сырники из творога, как в детском саду:

    1. Творог на вкус должен быть без излишней кислотности и сухой. Протираем его через сито, измельчаем в блендере или используем обычную картофелемялку.

    2. Добавляем яйцо.

    3. Всыпем сахар, немного соли. Чтобы сырники были пышными, сахара также кладем немного, так как при нагревании он карамелизуется и утяжеляет творожники.

    4. Просеиваем муку с помощью ситечка.

    5. Такая мука насыщается кислородом и делает наше тесто пышным и нежным.

    6. Вымешиваем творожную массу до однородной консистенции . Можно сделать это с помощью вилочки, а можно измельчить в блендере.

    7. На присыпанную мукой поверхность выкладываем  наше тесто.

    8. Придаем ему форму батончика диаметром 5-6 см.

    9. Нарезаем поперек – колечками толщиной 1,5-2 см.

    10. Панируем в муке, придаем форму круглых биточков высотой 1,5-2 см. Можно формировать творожники с помощью ножа или лопатки.

     

    Сырники должны быть правильной круглой приплюснутой формы, без трещин.

    11. Выкладываем биточки на присыпанную мукой доску. Разогреваем духовку до 200 градусов.

    12. Смазываем противень растительным маслом, кладем творожники.

    13. В отдельную посуду вливаем желток.

    14. Смазываем сырники желтком с помощью кулинарной кисти, чтобы они красиво зарумянились в духовке.

    15. Ставим выпекаться наши творожники в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Обязательно следим за готовностью, чтобы десерт не подгорел. Выпекаем до золотистого цвета.

    Творожники должны быть равномерно пропечены до золотистой корочки

    У “правильных” :)) готовых сырников консистенция должна быть мягкая, умеренно плотная и пышная. Корочка – золотистая, а внутри наши творожники должны быть светло-кремового или желтоватого цвета.

    16. Готовим подливу для сырников:

    • Доводим до кипения 100 мл молока.
    • Растворим 1 ст. л муки  и 1 ст. л сахара в небольшом количестве воды.
    • Добавляем смесь в молоко и помешиваем в течение 3-5 минут, доводим до загустения.
    • Добавляем сметану и перемешиваем.
    • Процеживаем соус через ситечко, чтобы не было комочков.
    • Молочно-сметанный соус готов!

    А вот  и наши сырники уже подоспели!

    Выкладываем наше лакомство на красивую детскую тарелку :))

    Подаем десерт к столу с вареньем, со сладким молочным соусом, сметаной или сгущенкой – на Ваш вкус!

    Приятного аппетита!

    Приятного чаепития!

    К содержанию

    Сырники из творога – пышные, как в садике: пошаговый рецепт

    Рассмотрим рецепт пышных сырников, как в садике с описанием каждого шага и фото, чтобы с ним могла справиться даже начинающая хозяйка. Сделанные по этому рецепту творожники получаются вкусными и нежными. Так как они готовятся без муки и без манки, то имеют  ярко выраженный творожный вкус. Мука используется только для панировки.

    Ингредиенты:

    • Творог – 400 г
    • Яйца – 1 шт
    • Сахар – 1 ст. л (по вкусу)
    • Соль – щепотка
    • Лимонный сок – 1/2 ч. л
    • Ванильный сахар, корица – по желанию
    • Мука – для панировки
    • Изюм – 50-70 г, по желанию

    Как приготовить вкусные пышные сырники (творожники):

    1. Для наших творожников берем сухой и плотный творог. Перетираем его через сито: накладываем в сито не доверху, так удобнее. Ложкой надавливаем по стеночкам ситечка и продавливаем творог в любую емкость. Его структура меняется  – из сухого и плотного он становится пышным. Это один из главных секретов пышности наших сырников. Ставим творог в холодильник.

    Чтобы творог стал пышным – перетираем его через сито.

    2. Отделяем желток от белка. Белок ставим в холодильник, он должен быть холодным. Желток оставляем, чтобы он был комнатной температуры, добавляем в него 1 ст.л. сахара без горки (лишнее “срезаем” ножом),

    3. Взбиваем смесь венчиком или вилкой. Много сахара класть нежелательно, так как при нагревании сырников на сковороде или в духовке, он начнет карамелизироваться и “утяжелять” сырники, не давая им подняться.

    3. Белки взбиваем сухим идеально чистым венчиком в сухой чистой посуде. Чтобы лучше и быстрее вспенить  – добавляем щепотку соли и несколько капель лимонного сока.

    4. Можно использовать венчик или миксер.

    5. Изюм замачиваем в теплой воде (не в холодной и не в горячей) в течение 20 минут.

    6. Затем выкладываем его на сухое бумажное полотенце и обваливаем в небольшом количестве  муки. Это делается для того, чтобы изюм равномерно распределялся в творожной массе.

    7. В творожную смесь добавляем изюм.  Вливаем желток с сахаром. Аккуратно размешиваем.

    8. Выкладываем белки. Очень осторожно все соединяем. Добавляем ваниль или корицу (по желанию) – на кончике ножа.

    9. Подготавливаем сырники к жарке. Для этого готовим рабочую поверхность – засыпаем доску мукой. С помощью двух ложек, смоченных в холодной воде, формируем творожные шарики.

    10. Хорошенько обваливаем их в муке – это оболочка для наших творожников.

    11. Если тесто для сырников правильно приготовлено, то оно легко отделяется от посуды. На ощупь – воздушное и нежное, практически невесомое, так как в творожной смеси  нет ни манки, ни муки. (Мука используется как оболочка).

    12. Выкладываем шарики на доску, присыпанную мукой.

    13. Разогреваем сковороду. Готовность определяем с помощью муки. Бросаем щепотку в середину – она при нагревании становится кремовой. Муку удаляем, наливаем рафинированное растительное масло.

    14. Аккуратно переносим готовые сырники с помощью лопатки на раскаленную сковороду.

    15. Проверяем готовность, приподнимая творожники лопаткой. Переворачиваем на другую сторону, при необходимости – добавляем растительное масло.

    16. Жарим до золотистой корочки. Излишки жира убираем с помощью бумажного полотенца, выкладывая на него готовые творожники.

    Если мы приготовили большое количество сырников, то часть можно убрать в морозилку. А затем доставать из холодильника и наслаждаться в любой момент нашей чудесной выпечкой, разогрев ее в микроволновке или в духовке.

    Подаем готовые сырники со свежими ягодами, украшаем сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!

    К содержанию

    Как приготовить сырники из творога c манкой – нежные и вкусные

    Творожники любят не только дети, но и взрослые. Воспоминания о пышных сырниках, съеденных в детском саду, относятся к числу незабываемых гурманских впечатлений. Нежное, вкусное, полезное блюдо действительно отлично подходит для завтрака или для полдника.

    Рассмотрим интересный рецепт, с помощью которого можно приготовить чудесные высокие сырники. Их готовят без муки, с манкой, на вкус они воспринимаются как 100% творожники. Летом в них можно добавить ягоды, зимой – кусочки кураги или изюм.

    Ингредиенты:

    • Творог 9% – 400 г
    • Яйцо – 1-2 шт.
    • Манная крупа – 3 ст. ложки
    • Сахар – 2 ст. ложки
    • Ягоды или сухофрукты – по сезону
    • Растительное масло – для жарки

    Как приготовить пышные сырники из творога

    1. Творог для пышных сырников лучше брать жирный. Есть обязательное условие для удачного приготовления сырников с творогом – исходный продукт должен быть максимально сухим. Если творог влажный, отожмем его в марле.

    2. Творог помещаем в подходящую посуду, разбиваем одно яйцо, добавляем сахар, ягоды или изюм. Смешиваем их ложкой и постепенно добавляем небольшое количество манной крупы – 3 столовых ложек будет достаточно. Смесь для сырников с творогом по консистенции должна быть похожа на тающий снег – быть мягкой, но легко собираться в комок и держать форму.

    Для сырников (творожников) самый подходящий творог – жирный.

    Если тесто все же жидковато, добавим еще немного манки. Но чем больше манки, тем грубее получится вкус. Оставляем тесто отдохнуть минут на 15, чтобы манная крупа набухла.

    3. Готовую смесь выкладываем на деревянную доску для раскатки теста, а еще лучше на силиконовый коврик – на нем очень легко раскатывается тесто. Берем половину теста и раскатываем его в довольно толстую колбаску.

    4. Нарезаем из «колбаски» высокие бочонки. Подсыпаем немного муки на силиконовый коврик и формируем высокий сырник округлой формы. Раскатываем вторую половину теста и повторяем то же самое. Верх сырников можно подправить плоской поверхностью ножа. Сформированные сырники можно на 5 -7 минут помещаем в морозильную камеру, чтобы укрепить их форму.

    Чтобы сырники меньше “падали”, в тесто можно добавить кукурузный крахмал.

    5. Для жарки используем растительное масло и небольшой кусочек сливочного – так получится вкуснее. Жарим медленно, до насыщенного золотого цвета, время от времени прикрывая сырники на сковородке крышкой. Хотя они высокие, но прожарятся отлично за счет рыхлой структуры теста.

    6. Готовые пышные сырники выкладываем на тарелку, украшаем ягодами, по желанию присыпаем сверху сахарной пудрой. Если все сделано правильно, мы получили пышные сырники. Манка нисколько не чувствуется, они имеют исключительный творожный вкус.

    Теперь  мы знаем, как сделать пышные сырники из творога :))  Пробуем и наслаждаемся одним из лучших вкусов детства.

    Совет. Если взять творога побольше, можно быстро приготовить целую гору сырников и заморозить их в холодильнике про запас. В любое время достаем их из морозилки,  разогреваем в микроволновке и подаем к столу!

    Подаем к столу со сметаной или сгущенкой, со свежими ягодами.

    Приятного аппетита!

    К содержанию

    Пышные сырники, как в садике, с мукой – на сковороде

    Мягкие, воздушные сырники – отличный завтрак и для детей, и для взрослых. Это блюдо прекрасно насыщает и дарит настоящее вкусовое удовольствие. Понять, как сделать сырники из творога – вовсе не сложно: с этим разберется даже тот человек, который только начинает постигать азы кулинарии. Для приготовления лучшее приобретать творог с жирностью не менее 9%, а еще лучше – использовать домашний, фермерский продукт.

    Готовятся быстро, легко и просто. Съедаются на “Ура”

    Ингредиенты:

    • Творог – 500 г
    • Яйцо (или яичный желток) – 1 шт
    • Мука – 2 ст. л
    • Ванильный сахар – 1 ч.л
    • Корица – по желанию
    • Соль – щепотка (по вкусу)
    • Сахар – 1-2 ст. л (по вкусу)
    • Растительное масло – для жарки

    Как приготовить сырники, чтобы они были вкусные и пышные:

    1. Творог выкладываем в глубокую миску.

    2. Вбиваем в творог яйцо или выливаем только желток.

    3. Добавляем сахар, соль, ванильный сахар. Все хорошенько перемешиваем с помощью вилочки и тщательно разминаем творог. Должна получится нежная однородная масса.

    Вкус сырников зависит от качества творога. Он должен быть вкусным и свежим, без добавления растительных жиров. Желательно – зернистый. Для придания нежной консистенции, его протирают через сито.

    4. Муку просеем через сито для лучшего насыщения кислородом и добавляем в творожную массу. Смешиваем все ингредиенты, тщательно все вымешиваем до однородности.

    Для придания плотной консистенции добавляем муку или манку. Так они лучше сохраняют форму. Но если муки слишком много – творожники получатся жестковатыми.

    5. Формируем из теста шарики, обваливаем в муке.

    6. Выкладываем творожники на доску, присыпанную мукой, чуть-чуть приминая.

    7. Разогреваем растительное масло на сковородке, выкладываем сырники на небольшом расстоянии друг от друга. К растительному можно добавлять топленое сливочное масло. Жарим на среднем огне с каждой стороны по 3-4 минуты, до готовности. В процессе жарки творожники нужно менять местами, передвигая их по сковороде, так как в центре она прогревается сильнее, чем по краям.

    Чтобы творожники стали более пышными, в тесто можно добавить разрыхлитель.

    8. Обжариваем творожники с каждой стороны до румяной корочки.

    Чтобы убрать лишнее масло, можно выложить сырники на бумажное полотенце.

    Подаем творожники горячими со сметанкой или сгущенкой. Прекрасным дополнением послужит варенье яблочное, клубничное, земляничное.

    Приятного аппетита!

    К содержанию

    Рецепт сырников, как в детском саду –  в духовке

    Сырники, как в детском саду, запеченные в духовке, прекрасно подойдут деткам и тем, кто не может есть жаренное. А если добавить ягоды, орехи, сухофрукты, различные специи (ваниль, корицу, мускат) – блюдо получится очень вкусным и полезным.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 3 ст. л.
    • Творог – 400 г
    • Разрыхлитель – 5 г
    • Сахар – 1-1,5 ст. л
    • Яйца – 1-2 шт
    • Изюм – 50-70 г
    • Крахмал кукурузный – 1 ч.л
    • Корица – по вкусу
    • Ванильный сахар – по вкусу
    • Раст. масло – 2 ст. л

    Приготовление:

    Итак, как сделать творожники в духовом шкафу?

    1. Просеиваем муку с помощью сита, добавляем разрыхлитель.

    В сырниках муку часто заменяют манкой. Это делает их более воздушными и пышными.

    2. Протираем творог через сито.

    3. Выливаем яйца в миску, при этом желток одного яйца нужно отделить и оставить для смазки поверхности творожников.

    4. Добавляем сахар.

    В сырники почти всегда добавляем яйца: 1-2 шт на 500 г творога. Если добавить их слишком много, тесто получится жидким и придется добавлять муку или манку, что уменьшит творожный вкус нашего блюда.

    5. Высыпаем щепотку соли.

    6. Кладем по вкусу – ванильный сахар.

    7. Также, чтобы придать аромат домашней выпечке, добавляем корицу.

    8. Для того, чтобы наши сырники меньше “падали” после духовки, добавляем кукурузный крахмал.

    9. Взбиваем яйца со специями миксером или венчиком.

    Сахара в тесто много класть не стоит, творожники будут подгорать. Лучше готовое блюдо залить сладким сиропом, вареньем или сгущенкой.

    10. Творог разминаем с яичной массой.

    11. Моем, замачиваем заранее изюм (15-20 минут в теплой воде). Просушиваем на бумажном полотенце. Обваливаем в небольшом количестве муки, чтобы изюм равномерно распределялся в тесте.

    12. Смешиваем все ингредиенты и хорошенько вымешиваем тесто. Оно не должно “прилипать” к рукам.

    13. Тесто выкладываем на силиконовый коврик или присыпанную мукой доску.

    14. Нарезаем нашу “колбаску” небольшими кусочками, толщиной 1,5-2 см.

    15.  Сформируем шарики, немного «приплюснув» их.

    17. Выкладываем сырники на смазанный растительным маслом противень, или используем силиконовую форму (ее маслом смазывать не нужно).

    18. Желток взбиваем и смазываем им творожники сверху.  Запекаем в разогретой духовке до золотистой корочки, в течение 20 мин при 180-200 градусах. Время выпекания зависит от величины сырных шариков и от особенностей Вашей духовки.

    Вот такая красота у нас получилась!

    Наши пышные вкусные сырники подаем к столу с вареньем, молочным соусом, сгущенкой или медом.

    Сырники в духовке экономят наше время, ведь нам не приходится стоять у плиты, карауля, чтобы они не подгорели:  можно “забросить” на противень все творожники сразу.

    Приятного аппетита!

    К содержанию

    Сырники как в детстве, в детском саду – очень вкусный рецепт


    Сырники с творогом – десерт, который всегда будет любимым лакомством у детей и взрослых. Кроме того, что это очень вкусно, творог очень полезен и не заменим в детском питании. Наличие белка, кальция – очень важно для растущего организма, ну и для взрослых не помешает:)) Особенность этого рецепта – творожники заливаются сиропом и томятся в нем несколько минут. Итак, приступим к приготовлению.

    Ингредиенты:

    • Сахар – 1 ст. л
    • Творог – 400 г
    • Растительное масло для жарки
    • Яйцо – 1 шт
    • Манная крупа – 1,5-2 ст. л
    • Кукурузный крахмал  – 1 ст. л
    • Сливки – 140 мл
    • Молоко – 150 мл
    • Мука – 1-2 ст. л
    • Соль по вкусу
    • Ванилин (на кончике ножа)

    Как сделать сырники как в детстве:

    1. Смешаем манку, сахарный песок, соль, кукурузный крахмал и творог. Дадим полученной массе постоять, чтобы манка разбухла.

    2. Вводим в смесь желток, предварительно взбив его.

    3. Белок взбиваем отдельно, и также добавляем в тесто. Добавляем в тесто остальные ингредиенты – по желанию и по вкусу.

    4. Из готового теста формируем творожники. Выкладываем на присыпанную мукой доску.

    Формировать сырники можно разными способами: Если тесто плотное, формируем колбаску и нарезаем кусочками толщиной 1,5-2 см, прижимаем ладонями и обваливаем в муке. Можно – отделять от теста кусочек и скатывать его в шар. Если тесто жидкое – выкладываем ложкой, смоченной в воде, снимая тесто с помощью второй ложки.

    5. Выкладываем сырники и жарим их на разогретой с маслом сковородке по 3-4 мин с каждой стороны. Готовые творожники должны иметь золотистый оттенок, поэтому следим за временем.

    5. А теперь основной секрет:  :))

    Приготовим соус:

    Смешиваем сливки с молоком, вводим сахарный песок, крахмал, добавим стручок ванили. Прогреем до кипения. Вынимаем из емкости ваниль (если использовали стручок).

    6. Выкладываем в соус творожники и томим на медленном огне в течение 5-8 минут. Подавать готовое блюдо нужно вместе с соусом. Такой рецепт творожных сырников непременно оценят и дети, и взрослые.

    Со свежими ягодами будет еще вкуснее!

    Приятного чаепития!

    Приятного аппетита!

    К содержанию

    Как приготовить пышные сырники без манки, без муки

    Как приготовить пышные сырники, чтобы они были вкусными и полезными? Исключим из составляющих обычного рецепта соль и сахар. Доведем до минимума содержание муки и заменим ее другими полезными продуктами. Сделать такие творожники  нам поможет пошаговый рецепт.

    Ингредиенты:

    • Творог – 500 г
    • Яйца – 1-2 шт.
    • Мелкие овсяные хлопья – 3 – 4 ст. л
    • Зародыши пшеницы – 1 ст. л
    • Мед
    • Изюм – по желанию

    Как приготовить сырники из творога без манки, без муки:

    1. Для приготовления сырников нужен сухой творог. Отжимаем его через марлю, если он слишком влажный.

    2. В емкость с творогом добавляем одно большое или два маленьких яйца, зародыши пшеницы и овсяные хлопья. Зародыши пшеницы можно заменить на другие полезные добавки.

    3. Перемешиваем массу ложкой. Творожная смесь должна быть мягкой и пластичной, но держать форму при сжатии руками. Если тесто слишком жидкое, можно добавить еще немного овсяных хлопьев или столовую ложку манки. Даем отдохнуть готовому тесту примерно 10 минут.

    4. Выкладываем тесто на деревянную доску, подсыпаем на нее немного муки и формируем руками сырники среднего размера. Дополнительно обваливать сформированные сырники в муке не нужно – это ухудшит их вкус. Лучше поместить сырники на 5 -7 минут в морозильник, чтобы они держали форму.

    Если в тесто добавляем изюм, то предварительно его моем, замачиваем, сушим и обваливаем в муке, чтобы он равномерно распределялся в творожной смеси.

    5. На сковородку с антипригарным покрытием наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем кусочек сливочного масла. Когда масло начнет таять, распределяем на сковороде сырники. Жарим на маленьком огне до образования золотистой корочки.

    6. Выкладываем готовые творожники на тарелку и на каждый из них сверху укладываем по совсем маленькому кусочку сливочного масла. Корочка  получится необыкновенно нежной и вкусной.

    7. Подаем наш десерт теплым, вместе с медом.

    Такие вкуснейшие нежные сырники будут съедены до последней крошки! :))

    Приятного аппетита!

    Приятного чаепития!

    К содержанию

    Пышные сырники, как в садике – рецепт с содой

    Кто ходил в детский садик, прекрасно помнит такое лакомство, как сырники. Подают их с молочно-сметанной подливкой. Но можно и разнообразить их в домашних условиях сгущенкой или вареньем, а так же добавлять в тесто изюм. В этом рецепте приготовим клубничный соус. Можно использовать любые замороженные ягоды.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная (или манка – по желанию) – 4 ст. л.
    • Творог – 500 г
    • Сода пищевая – щепотка
    • Сахар – 1,5 ст. л
    • Яйца – 1 шт
    • Клубника – 250 г
    • Сахарная пудра – 2 ст. л
    • Соль – 0,5 ч.л
    • Раст. масло – 2 ст. л
    • Ванилин – на кончике ножа
    • Столовый (9%) уксус – 0,5 ч.л

    Как приготовить сырники из творога с клубничным соусом:

    1. Подготавливаем все ингредиенты. Творог берем сухой – если влажный, откидываем его на дуршлаг. Просеем через сито муку.

    2. В блендере измельчаем клубнику, добавляем к ней сахарную пудру. Сироп готов!

    3. В удобную посуду выкладываем творог. Разомнем его вилкой до нужной консистенции. Можно воспользоваться блендером или протереть его через сито.

    4. Добавляем к творогу яйцо, сахар, просеянную муку, соль, ванилин, гашенную соду – перемешиваем все в однородную массу.

    5. Если мы добавляли в тесто манку, даем настояться около 20 минут.

    6. Сформируем сырники. На присыпанную мукой поверхность выкладываем творог, формируем “колбаску”, нарезаем кусочки толщиной 2 см и формируем шарики правильной круглой формы.

    Жарим сырники на разогретой сковороде, с достаточным количеством масла. Маленьким деткам, желательно, запекать их в духовке.

    7. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем сливочное – для вкуса. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны, выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

    8. Посыпаем сырники сахарной пудрой. Подаем с клубничным соусом, сгущенкой или сметаной.

    Приятного творчества!

    Приятного аппетита!

    К содержанию

    Как сделать сырники пышными и воздушными без яиц

    Сырники без яиц – невероятно полезное и вкусное блюдо. Прекрасно подходит для детей и взрослых, у которых присутствует аллергия на яйца, а также для домохозяек, у которых яиц не оказалось под рукой :)).

    Ингредиенты:

    • Творог — 400 г
    • Сахар — 1 ст. л. (или заменитель сахара 4 табл) – по вкусу
    • Ванильный сахар — по вкусу
    • Мука рисовая — 2 ст. л. + 1 ст.л для обваливания
    • Соль – щепотка
    • Ягоды, сметана, шоколад – по вкусу

    Как сделать сырники без яиц в домашних условиях:

    1. Смешиваем творог с сахаром, ванильным сахаром, солью. Добавляем рисовую муку. Творог должен быть сухим. Если жидкий, откидываем его на дуршлаг, чтобы сбежала лишняя жидкость. Все тщательно перемешиваем.

    В сырники можно добавлять кусочки свежих фруктов, ягоды, изюм и любимые пряности.

    2. Формируем творожные шарики, обкатывая их в рисовой муке.

    3. Выкладываем сырники на разогретую антипригарную сковороду, накрываем крышкой.

    4. Готовим на медленном огне до золотистой корочки.

    5. Снимаем сырники со сковороды, даем немного остыть. Подаем к столу со сметаной, ягодами. Можно полить сгущенкой, медом или горячим шоколадом.

    Приятного чаепития!

    Приятного аппетита!

    К содержанию

    Нежные и вкусные сырники из творожной массы в формочках

    Сырники из творожной массы в формочках – самый легкий и простой рецепт приготовления. Это прекрасный вариант для жидковатого теста. И у плиты не нужно долго стоять…. :)) Благодаря обилию различных формочек можно сделать различные красивые шедевры этого блюда – в виде зайчиков, солнышек и т.д.

    Ингредиенты:

    • Мука – 1 ст. л
    • Творожная масса – 400 г
    • Манка – 2 ст. л
    • Лимонный сок свежевыжатый –  1 ст. л
    • Соль – 0,5 с.л (по вкусу)
    • Яйцо – 1-2 шт
    • Сахар – 3 ст. л
    • Разрыхлитель – 1 ч.л (или сода 0,5 ч.л.)

    Приготовление:

    1. Смешиваем творожную массу, сметану и яйца. Растираем вилкой или толкушкой.

    2. Добавляем соль, сахар, тщательно перемешиваем все компоненты.

    3. К творожной массе добавляем просеянную муку, манку, перемешиваем до однородности. Даем нашей смеси настояться в течение 20 минут.

    4. Полученную смесь выкладываем в силиконовые формочки.

    5. Выпекаем до готовности в духовке при 180-200 градусах 15-20 минут. Время выпечки зависит от высоты творожников и особенностей Вашей духовки.

    Наше блюдо готово! Остужаем наше лакомство!

    Румяные сырники подаем к столу, украсив сметаной, ягодами или сгущенкой.

    Приятного аппетита!

    К содержанию

    Как готовить сырники из творога – простой рецепт на сковороде

    Приготовить сырники на сковороде – пожалуй самый быстрый и простой рецепт.  Подготавливаем все ингредиенты, смешиваем их, обжариваем и наслаждаемся горяченькими и ароматными творожниками!

    Ингредиенты:

    • Творог – 400 г
    • Мука – 50 г (или манка –  2-3 ст.л)
    • Яйцо – 1 шт
    • Сахар – 1 ст. л
    • Соль – щепотка
    • Мука – для панировки
    • Растительное масло – 15 г

    Как испечь сырники на сковороде просто и быстро:

    1. Просеем муку.

    2.  Подготовим творог. Протираем его через сито.

    3.  В удобную посуду вбиваем яйцо.

    4. Добавляем в миску сахар.

    5. Всыпаем щепотку соли.

    6. Добавляем ванильный сахар – по желанию.

    7. Также можно добавить корицу.

    8. Чтобы творожники меньше “падали”, кладем в тесто кукурузный крахмал.

    9. Взбиваем яйца со специями и добавляем к творогу.

    10. В тесто всыпаем манку или муку, даем настояться 15-20 минут.

    11. Хорошенько перемешиваем творожную массу.

    12. На подготовленной и присыпанной мукой доске формируем “колбаску”. Нарезаем тесто колечками шириной 1,5-2 см.

    13. Формируем сырники, используя нож или лопатку.

    14. Творожники выкладываем на разогретую сковороду и жарим на растительном масле до зарумянивания.

    15. Блюдо готово! Излишки жира можно убирать с помощью бумажного полотенца.

    Сырники подаем с нашим любим вареньем, сгущенкой, медом или сметаной.

    Приятного аппетита!

    Вкусного чаепития!

    К содержанию

    Творожники на пару в мультиварке – быстро и вкусно

    Сырники, приготовленные на пару, очень оригинальный и вкусный рецепт. Прекрасно подойдет и для тех, кто придерживается диеты, и для маленьких деток.

    Рассмотрим его приготовление с помощью видео, которое нашлось на необъятных просторах интернета в Ютубе :))

    Сырники, приготовленные по этому рецепту – очень красивые, вкусные и полезные!

    Приятного аппетита!

    К содержанию

    Как приготовить сырники, чтобы они были пышными и воздушными

    В статье мы рассмотрели много интересных рецептов, можно подчеркнуть самые главные секреты, чтобы наше лакомство получилось вкусным, красивым и воздушным.

    Чтобы сырники были пышными, вкусными, воздушными (советы):

    1. Творог должен быть сухим и плотным .

    2. Далее творог перетираем  через сито, это меняет его структуру – из плотного он становится пышным и воздушным.

    3. Вкус нашего десерта зависит от качества самого главного ингредиента. Самый подходящий для сырников творог – жирный, он должен быть вкусным и свежим, без добавления растительных жиров.

    4. Муку просеиваем, это насыщает ее кислородом,  делает тесто нежным и невесомым.

    5. Много яиц класть не стоит, это утяжеляет творожную массу,  сырники можно готовить даже без них.

    6. Сахар при нагревании карамелизируется, поэтому ограничим его содержание в тесте. Лучше залить готовое лакомство вареньем, сладким молочным сиропом или сгущенкой.

    7. Муку можно легко заменить манкой, это сделает наш десерт еще более воздушным и пышным.

    8. Не стоит в творожную массу класть много муки или манки, это сделает наше блюдо жестковатым.

    9. Чтобы наши творожники меньше “падали” после приготовления, в тесто можно добавлять кукурузный крахмал.

    10. Если взять побольше творога, то можно заготовить наше лакомство “про запас”. В любое время разогреваем – и угощаем своих домочадцев или гостей на завтрак, обед, ужин. :))

    11. Для большей пышности в тесто можно добавлять разрыхлитель или гашенную соду.

    12. Сырники, которые мы обжаривали на сковороде, желательно выкладывать на бумажное полотенце – это поможет избавиться от лишнего жира.

    13. В тесто можно добавлять кусочки любимых фруктов, ягод – по сезону. Также можно добавлять любые сухофрукты, орехи.

    14. Самый главный ингредиент – готовить с любовью! Можно готовить под музыку или просто петь…. :)) Ну что может сравниться с домашней выпечкой? Один аромат на кухне чего стоит!

    Пышные сырники из творога – кушанье родом из детства, когда мы  просыпались от аромата только что пожаренных блинчиков или сырников и бежали на кухню. А теперь готовим сами… :)) Выбираем любой рецепт! И творим! Делимся своими идеями, секретами приготовления в комментариях!

    Приятного творчества! Хорошего настроения!

    Приятного аппетита!

    К содержанию

     

    Сырники из творога, как в детском саду. Вкусные пышные сырники: рецепт

    Вкусные сырники из творога, как в детском саду, — кто не любит это замечательное блюдо. Если приготовить их правильно, не переусердствовать и не переусердствовать, волшебные сырники просто тают во рту. Рецепты, которые предлагают кулинарные книги, достаточно просты. Но все же есть ряд нюансов, о которых необходимо знать, чтобы не испортить это блюдо.

    Почему сырники, а не творог?

    Творог люди употребляют в пищу с давних времен. Есть исторические свидетельства того, что этот продукт был очень популярен в Древнем Риме. Для сквашивания молока и остановки его в твороге древние римляне использовали так называемый сычуг. Это часть слизистой желудка телят, козлят или ягнят, вскормленных материнским молоком. Такие натуральные ферменты для закваски используются и сегодня. Почему блюдо, которое готовят из творога, называется не совсем правильно — сырники? Нас бы тогда назвали творогом. Но это имя, пришедшее из глубины веков, — вполне филологическое объяснение. На Руси славяне называли сыр творогом. Так сложилось исторически. И все блюда из творога назывались сырными. Через некоторое время слово «сыр» в русском языке закрепилось только за твердыми сырами. Но старое русское название «сырники» настолько прочно засело в памяти, что дошло до наших дней.

    Полезные свойства творога и его пищевая ценность

    Сырники из творога, как в детском саду, это не только очень вкусно, но и очень полезно. Благодаря щадящей термической обработке творог в этом блюде сохраняет практически все свои полезные свойства, которых немало.
    Во-первых, творог очень богат кальцием, который незаменим для детского питания, а также для людей в его возрасте. Во-вторых, содержание белка в твороге почти такое же, как в рыбе или мясе. Но стоит отметить, что такой белок человек учит гораздо лучше. Ведь пока творог постепенно созревает, его белок тоже постепенно превращается в ценные аминокислоты, которые организм перерабатывает намного легче. Полезные вещества усваиваются практически полностью.
    Также в твороге содержатся следующие витамины:

    • А;
    • Р;
    • Э;
    • Группа Б.

    А вот какими микроэлементами богат творог:

    • железо;
    • фтор;
    • цинк;
    • фосфор;
    • натрий;
    • медь;
    • магний.

    Так что, если вы хотите иметь на своем столе полезный и вкусный продукт, то творожный сыр с пышными формами – самый подходящий рецепт для вашей семьи.

    Сырник классический

    Для приготовления сырников по классическому рецепту вам потребуется:

    • 400 г нежирного творога;
    • 5 столовых ложек муки;
    • 1 яйцо;
    • Половина чайной ложки соли;
    • 1 столовая ложка лимонного сока;
    • 3 столовые ложки сахара.

    Также не забудьте приготовить растительное масло для жарки и, если хотите, изюм в тесто, грамм 100-120. Предварительно его нужно замочить в стакане кипятка примерно на полчаса, чтобы он набух и в тесте не было сухо.
    Лучше всего для сырников брать нежирный, суховатый творог, чтобы продукты на сковороде не растекались. Если творог слишком влажный, жирный, нужно будет добавить в тесто еще немного муки.
    Итак, приступим к приготовлению.

    1. Творог с яйцом натереть вилкой или толкушкой.
    2. Посолить по вкусу, добавить сахар, влить лимонный сок и еще раз хорошо растереть.
    3. Посыпьте изюмом и добавьте муку. Хорошо перемешайте эту смесь.
    4. Сформируйте из теста небольшие шарики, расплющите их и обваляйте в муке.
    5. Выложить лепешки на хорошо разогретую и обильно смазанную растительным маслом сковороду.
    6. Домашние сиропы обжариваем по три минуты с одной и с другой стороны.

    Можно подавать их на стол с подогревом и теплом, а можно дать им немного остыть. Помните, что готовые сиропы разрешается хранить в холодильнике не более двух дней, иначе этот продукт рискует испортиться.

    С добавлением манги

    Некоторые хозяйки вместо муки предпочитают добавлять манку. Это особенно рекомендуется, если вы решили приготовить детские сырники. Они получатся нежными и вкусными, а манка добавит калорийности и питательности. Вот как приготовить сырники: пошаговый рецепт можно прочитать ниже.

    1. Смешать творог, манную крупу и сахар.
    2. Дать тесту настояться 5 минут, чтобы манча набухла.
    3. Если творог слишком сухой, можно добавить в тесто немного молока, кефира или воды.

    Вам потребуется:

    • 300 граммов творога;
    • 3 столовые ложки манго;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 1-1,5 столовые ложки молока или кефира.

    Как пожарить сметану

    Чтобы из творога сделать свой фигурный сырок, как в детском саду, нужно не только хорошо замесить тесто, но и правильно пропечь лепешки. Подготовьте 2-4 столовые ложки муки, в которой будете обваливать сырники. Выложите тесто ложкой и положите этот шарик на руку, присыпанную мукой. Легко сформируйте шар и приплюсните его с двух сторон. Готовый пирог выкладываем на раскаленную сковороду и жарим около 2 минут на большом огне, а потом еще 3-4 минуты – на маленьком. Затем перевернуть сырники на сковороде на другую сторону и обжарить по той же схеме. Не обгоняйте их слишком сильно, чтобы сделать их жесткими.

    Из этого количества продуктов получится 7 средних сырников или около десятка маленьких. Размер зависит от ваших предпочтений.

    Необычные ингредиенты

    Классические сырники очень вкусные, но иногда хочется порадовать близких и более оригинальным рецептом. Для этого в обычное тесто нужно будет добавить вареную морковь. Тогда ваши сырники получатся нежно-розовыми, а корень придаст им неповторимый пикантный вкус.

    Взять 2-3 средние моркови, очистить, нарезать ломтиками. Добавьте четверть стакана воды и полторы столовой ложки растительного масла. Морковь потушите на медленном огне 20 минут, а затем протрите ее через сито. Смешать его с творогом (300 грамм), добавить полстакана манки или муки, одно сырое яйцо. Соль, сахар, а также лимонный сок добавляют по вкусу. Тщательно размешайте тесто и обжарьте сиропы, как описано в предыдущем рецепте.

    Картошка в помощь

    Как приготовить простые сырники мы уже выяснили, а теперь можно попробовать немного усложнить рецепт. Интересно будет на вкус, если к творогу добавить… отварной картофель. Попробуйте, это очень пикантно.

    Вам потребуется сварить около 600 граммов картофеля, тщательно его размять, дать немного остыть. Затем взять 500 граммов творога, добавить яйцо и отварной картофель. Не забудьте посолить, посыпать 3 столовыми ложками муки. Сахар добавляйте по вкусу, такие сырники можно сделать как сладкими, так и солеными.

    Блинчики с картошкой будут тверже, чем на одном твороге, но они более питательны и сытны.

    Чем запилить?

    Многие хозяйки спрашивают, а сырники можно не жарить, а запекать в духовке? Чтобы сырки из творога получились, как в детском саду, их просто и предпочтительнее отправить в духовку. Для этого необходимо хорошо разогреть противень, смазать его растительным маслом и выложить леденцы на расстоянии 2-3 см друг от друга, чтобы они не слиплись. Выпекайте сырники при температуре 180 градусов, пока они не подрумянятся.

    А с чем лучше подавать это вкусное блюдо? Классический вариант – со сметаной. Можно приготовить молочно-сметанный соус. Для этого нужно приготовить:

    • Один стакан молока;
    • 2 столовые ложки теплой воды;
    • 2 чайные ложки муки;
    • 1 столовая ложка сахара.

    Молоко довести до кипения. Затем разводим муку в воде, хорошо перемешиваем и добавляем в кипящее молоко. Не забывайте все время помешивать, чтобы не было комочков. Как только смесь загустеет, снимите ее с огня и дайте остыть. После этого добавьте 1-2 столовые ложки сметаны и хорошо перемешайте.

    У вас получился чудесный молочный соус для сырников.

    Также к этому блюду в качестве добавки подойдет обычная сметана (в нее можно добавить варенье и сахар), варенье, мед.

    Если вы приготовили сырники с морковью или картофелем, то можете смело подавать к ним острый соус. Возьмите стакан чистого йогурта, нарежьте в него укроп и петрушку, выдавите зубчик чеснока и приправьте одной чайной ложкой карри. Получите отличный острый соус.

    Кому рекомендуют сырники

    Творог начинают давать детям буквально с шести месяцев. Как только ребенку исполнится год, можно смело вводить в рацион и сырники. Правда, слегка их обжарьте, чтобы не было жесткой корочки. Творог не только снабжает детский организм всеми необходимыми микроэлементами, но и способствует улучшению кроветворной деятельности, хорошо воздействует на сердце, снабжает кости скелета необходимым кальцием. Сырники незаменимы в меню беременных женщин, а также кормящих матерей. Их рекомендуют тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта: язвой желудка, панкреатитом, хроническими заболеваниями печени, желчного пузыря, кишечника.

    Если вы недавно перенесли перелом конечностей, у вас есть заболевания опорно-двигательного аппарата, то сырники непременно должны появляться на вашем столе хотя бы раз в неделю.

    Творог показан также при заболеваниях почек и сердца, при повышенном артериальном давлении, при сахарном диабете. Сырники практически всегда входят в рацион здорового питания. Так что смело добавляйте это блюдо в домашнее меню и получайте удовольствие!

    Быстрый кулич без дрожжей. Творожный торт

      4 стакана муки

      1 стакан молока

      4 яйца

      1 стакан сахара

      если вы не добавляете в тесто изюм или цукаты и любите сладкое тесто — возьмите 1,5 стакана сахара

      100 г сливочного масла

      50 г свежих дрожжей

      2 ст. ложки растительного масла

      изюм, цукаты по желанию и наличию

      1 пакетик (8 г) ванильного сахара

    • Для помадки:

      • 8 арт. ложки сахара

      6 арт. ложки горячей воды

      8-10 капель лимонного сока

      готовые цветные сахарные крупинки для украшения

    Описание

    Я всегда была противником быстрых рецептов куличей, т.к. когда же постараться, если не в предвкушении такого светлого Праздника, но, как говорится, никогда не говори никогда. Случилось это на Пасху: все навалилось, и я заболела прямо накануне… а покупать все равно не хотелось. Пришлось копаться в своих заметках. Нашла быстрый рецепт, не требующий замеса, приготовила и осталась им вполне довольна. Конечно, такие куличи не стоит сравнивать с куличами, приготовленными по классической технологии – сравнение будет не в их пользу, они получаются крупнопористыми, более рассыпчатыми и больше похожими на дрожжевую выпечку, чем на традиционную плотную пасху. торты, а в остальном все вполне на уровне. Попытайся!

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Сначала проверьте дрожжи на всхожесть. Для этого к дрожжам нужно добавить небольшое количество теплой воды, чтобы дрожжи стали жидкими. Добавьте небольшую щепотку сахара, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. За это время дрожжевая масса должна начать подниматься пенопластовой шапкой. Если этого не происходит, дрожжи потеряли свои свойства и приготовление с ними — это перевод продуктов и времени. Если дрожжи оживут и начнут пениться, добавьте стакан теплого молока. В отдельной посуде смешать яйца с сахаром, растопленным сливочным и растительным маслом, а затем полученную смесь влить в молоко с дрожжами. Для ароматизации теста добавьте ванильный сахар и цедру лимона. Размешать. Постепенно добавляйте необходимое количество муки согласно рецепту. В результате у вас должно получиться тонкое текучее тесто.

    При желании добавьте цукаты и/или изюм. Чтобы изюм равномерно распределился по всему объему теста, а не опустился на дно, перед добавлением в тесто обваляйте его в муке. Смажьте формы для кексов растительным маслом и застелите дно и бока бумагой для выпечки.

    Разложить тесто по формочкам. Учтите, что при расстойке тесто увеличится в объеме в 2–3 раза, т.е. ляжет примерно на треть желаемой высоты куличей. Чтобы при раскладывании тесто не прилипало к рукам, смочите их водой или растительным маслом.

    Формочки с тестом накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 3-4 часа.

    При желании можно поставить тесто в формочки в холодильник. В этом случае тесто будет медленнее подниматься, а куличи получатся менее пористыми. Хранить в холодильнике, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Вполне вероятно, что вы можете намазать тесто накануне вечером и оставить его на ночь в холодильнике.
    Выпекать при 170–200°С до теста на сухую палочку (в середину кекса воткнуть чистую деревянную палочку: если она выходит чистой, то кекс готов, если тесто липкое, кекс еще не выпечен). Я выпекала более тонкие коржи при 170°C около 40 минут, а самые толстые — около часа. После выпекания выньте коржи из форм, чтобы не промокло дно. Охладить на решетке.

    Верх куличей я украсила мастикой и готовыми цветными сахарными крупинками.

    Вы можете увидеть, как сделать сахарную помадку.

    Счастливой Пасхи!

    Встречайте бездрожжевую версию творога! Рецепт с пошаговым фото и подробным алгоритмом под силу даже самым неопытным кулинарам.

    Нам потребуется:

    • Мука — 1,5 стакана
    • Яйца — 2 шт.
    • Масло сливочное — 150 г
    • Творог — 250 г
    • Сахар — 350 г
    • Сода — 0,5 ч.л.
    • Уксус — 3-4 ст.л. ложки
    • Изюм, ваниль — по вкусу

    Как мы готовим.

    Разбейте яйца в глубокую миску.

    В дело вступает миксер — будем работать с ним нон-стоп, пока не добавим сахар.

    Вот как это сделать пошагово:

    • Начинаем взбивать яйца на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость. Взбивайте энергично и достаточно долго – 3-4 минуты. Добиваемся густой яичной пены — как на фото.
    • Теперь начинаем всыпать в миску сахар, не прекращая взбивать. Небольшие порции прямо на работающий венчик. В идеале большая его часть растворится в пенном водовороте. Если через несколько минут на побелевшей поверхности смеси все еще остаются кристаллы, не беда. Главное, чтобы смесь стала белой, а основная сладость соединилась с яйцами.

    Теперь растопите масло. Оно должно быть жидким, но не горячим (!). Высыпать в общую миску. Снова запускаем миксер – 3-4 минуты, чтобы компоненты хорошо подружились.


    Настала очередь творога. Содержание жира и текстура зависят от вас. Если вы выбрали кислый творог, в пирог можно добавить еще немного сахара – для баланса.

    Распределяем творог и подмешиваем в тесто 1/3 всей муки.

    Соду гасим уксусом и выливаем в миску. Еще раз перемешайте – углекислый газ поможет выпечке стать более воздушной.

    Включаем миксер и хорошо взбиваем тесто с творогом и первой порцией муки.

    Добавляем немного ванилина, на кончике ножа, чтобы пасха не горчила. Добавить остальную муку и взбить. Тесто стало гуще сметаны — мы все сделали правильно.

    Не сомневайтесь в последовательности. В этом рецепте смесь всегда получается густой(!)

    Последним засыпаем изюм. Альтернативой являются цукаты или орехи. Перемешайте еще раз.



    Нужна специальная форма — с круглым углублением посередине. Продукт хорошо пропекается в ней. Если этого помощника нет, используйте традиционные контейнеры среднего диаметра (9-10 см).

    Обильно смажьте поверхность формы растительным маслом. Перекладываем тесто и даём ему постоять в новом домике — 5 минут.


    Разогрейте духовку до 200°C. Ставим форму с тестом внутрь, понижаем температуру до 160°С и выпекаем 40-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой – к ней ничего не должно прилипнуть.


    Посыпаем нашего красавца сахарной пудрой. Нарезаем его только тогда, когда он полностью остынет.


    Пасхальный кулич на кефире

    Еще один праздничный герой, который хорошо поднимается и радует новыми идеями.

    Что любопытно: в этом тесте нет даже яиц! А используя коричневый сахар, вы получите приятное влажное тесто. Глазурь тоже заиграет новыми красками. Рецепт с фото пошагово легко приведет вас к отличному результату.

    • Время приготовления — до 1,5 часов

    На 3 пасхи диаметром 9 см нам потребуется:

    • Мука пшеничная — 750 г
    • Сахар — 1 стакан (250 г)
    • Разрыхлитель — 1 ст. ложка без верха
    • Кефир — 600 г (2 стакана по 250 мл с «походом»)
    • Сода — 1 чайная ложка без верха
    • Изюм темный — 150 г
    • Мак — 25 г (около 1 столовой ложки)
    • Масло для смазывания форм
    • Украшения — по вкусу: кокосовая и шоколадная стружка, кондитерские присыпки и др.

    Для глазури:

    • Кефир — 2 ст.л. ложки
    • Сахарная пудра — 150 г (можно смолоть сахар в кофемолке)
    • Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки без горки
    • Лимонный/апельсиновый сок — 1-2 чайные ложки

    Важные детали.

    • Выпекаем порционно в стандартных высоких бумажных формах — диаметром 9 см.
    • Особенно вкусно смешать 3 стакана белой муки с 1 стаканом цельнозерновых.
    • Взять вчерашний кефир, позавчера — с явной кислинкой.
    • Интересно поэкспериментировать с коричневым сахаром. Оригинальный оттенок теста и глазури гарантирован. Но подойдет белый сахар. А если в вашей семье любят очень сладкую выпечку, конфет можно взять больше – 1,5 стакана.

    Приготовить Пасху на кефире без яиц и дрожжей очень просто!

    Изюм промываем в проточной воде, обсушиваем и обваливаем в муке. Теперь он будет хорошо распределяться в тесте.

    Соединяем кефир и соду, перемешиваем и ставим дружить, пока готовим другие ингредиенты.


    Соединяем в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, перемешиваем и добавляем изюм с маком. Несколько движений ложкой и сухие ингредиенты готовы к приему кефирной заливки.

    Добавить кефир (он уже прореагировал с содой) и хорошо перемешать. Наша цель – густая, но мягкая эластичная масса.




    Бумажные формочки обязательно смазываем маслом и выкладываем тесто не до краев, а примерно на 2/3 формы. Свободное пространство позволит пирогу мягко подняться внутри формы.


    Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем будущую выпечку в формах до готовности – 45-55 минут. Проверяем спичкой/деревянной палочкой. Если тесто не липкое, его можно вынуть.

    Дайте остыть в течение 1 часа. Затем можно полить глазурью. Сделать его элементарно: соединяем крахмал, пудру, кефир и перемешиваем блендером 5 минут до вязкой однородной консистенции. Поверх украшения глазурь – готовая выпечка радует глаз!



    Пасха с кукурузной мукой и сливками

    Не хотите ни творога, ни кефира? Кукурузная мука уже в пути! Так же легко испечь — без дрожжей. А какие солнечные рассыпчатые шедевры ждут вас на исходе приятных хлопот!

    • Время приготовления — 1,5 часа

    Нам нужно:

    • кукурузная мука — 250 г
    • Пшеничная мука — 200 г
    • Масло — 300 г
    • Яйца — 6 штук
    • Крем (10-30%) — 200 G
    • СЕРВИЯ.
    • Изюм — 100 г
    • Сахарная пудра — 200 г
    • Апельсин — 1 шт.
    • Разрыхлитель — 20 г
    • Ванилин — 2 г
    • Соль — щепотка

    Что мы делаем.

    Натереть цедру апельсина и выдавить сок. Разделяем яйца на желтки и белки.

    Готовим сухую смесь — кукуруза+мука пшеничная+разрыхлитель+ванилин. Тщательно перемешайте ингредиенты в глубокой миске. Просейте смесь. Так он станет максимально воздушным.

    Дайте маслу постоять вне холодильника. Нам нужны кусочки комнатной температуры.

    Начинаем взбивать тесто миксером. Пошаговый процесс прост. Главное — аккуратность.

    • Поместите масло в миксер и взбивайте, пока оно не станет легким и воздушным.
    • Прибор не выключаем и добавляем в масло сахарную пудру, а потом желтки — по одному.
    • Теперь отправляем в чашу апельсиновый сок и цедру. Продолжаем взбивать густую массу. Наша цель – максимальная однородность.
    • Кладем сухую смесь из двух видов муки и вливаем сливки. Венчик работает, соединяя компоненты.

    Когда тесто хорошо замесится, добавить изюм и цукаты. Пришло время поработать лопаточкой: равномерно распределяем сладкую начинку по всему объему.


    Осталось побить белых. Слегка подсолите их в отдельной посуде и взбейте на высоких оборотах миксера. Лопаткой вводим в тесто плотную белковую пену.


    Выпекаем макароны в бумажных формах. Самый удобный диаметр и высота — 9 сантиметров. Такие формы не нужно специально смазывать.

    Важное правило остается неизменным: заполняйте формы только на 2/3 их объема!


    Разогрейте духовку до 180°C. Нам нужно, чтобы тепло шло сверху и снизу. Куличи будем печь 60 минут. Готовность проверяем с помощью той же зубочистки.

    Достанем чудесные плоды нашего труда из духовки и дадим им полностью остыть.

    Секрет хранения: Если не срывать бумажные обертки, куличи дольше сохранят свою свежесть.

    Украшаем по вкусу. Кто-то любит сахарную пудру, а кто-то любит глазурь с пудрой или шоколадной сеточкой. Выбор велик!




    Пасха с молоком и маслом

    Коньяк и наш любимый тоже участвуют. Будет вкусно!

    • Время приготовления — до 1,5 часов

    Нам понадобится:

    • Мука пшеничная — 350 г
    • Молоко — 200 мл
    • Сахар — 150 г
    • Масло сливочное — 125 г
    • Желтки — 5 шт.
    • Белки — 4 шт.
    • Разрыхлитель — 2 чайные ложки
    • Соль — ½ чайной ложки
    • Ванильный сахар — 1 чайная ложка
    • Кардамон — ½ чайной ложки
    • Сухофрукты — ½ стакана (80 г)
    • Коньяк — 1 ст. ложка (по желанию)

    Приготовление снова потребует аккуратной работы миксером и порционной начинкой из сухих ингредиентов и взбитых белков.

    Сухофрукты залить коньяком. Энергично встряхивать. Фруктовая мякоть пропитается алкоголем и станет особенно пушистой при выпечке.

    В глубокой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, кардамон и ванильный сахар. У нас сухая смесь.


    Мощным миксером взбить белки со щепоткой соли — в пышную пену.

    Отдельно взбить желтки, постепенно добавляя к ним сахар.

    Когда масса станет вязкой и светлой, пора добавить сливочное масло — мягкое, комнатной температуры.


    Столовую ложку муки всыпать в сухофрукты и хорошо распределить, помешивая чайной ложкой. Вылейте начинку в миску с желтками и маслом. Снова аккуратно перемешайте. В эту же емкость добавьте 1/3 всей сухой мучной смеси. Снова работаем шпателем.


    Влить молоко в тесто и… Да-да, надо мешать!))

    Добавить ½ оставшегося количества сухой смеси, размешать.


    Половину взбитых белков положить в миску с тестом. Используем лопатку, еще раз остаток сухой смеси — перемешивание — вторая половина взбитых белков — окончательное вымешивание лопаткой до однородности.

    Тесто получается водянистым, как на фото — так и должно быть.


    Сразу же вылить в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку — на 40-60 минут. Готовность проверяем сухой палочкой.


    Достаньте кекс из духовки, дайте ему полностью остыть и выньте из формы. Посыпать сахарной пудрой. Это все! Еще один простой рецепт вкусного праздника.


    Будем рады узнать, какой кулич без дрожжей вы готовите. Рецепты с фото помогают шаг за шагом изучить лучшие алгоритмы, но есть еще альтернативные составы. Например, пасха на сметане, более творожный вариант или кефирная смесь с яйцами. Поделитесь в комментариях, украсит ли ваш праздник быстрый бездрожжевой фаворит.

    Пасхальные хлопоты продолжаются, и в этот раз предлагаю испечь творожный пирог без использования дрожжей по вкуснейшему рецепту с фото. Никакого теста и долгого ожидания теста, все достаточно просто и быстро.

    А если вы не хотите возиться с дрожжевым тестом, или у вас совсем нет на это времени…. Очень советую приготовить кулич на Пасху по вот такому быстрому рецепту с пошаговыми фото . Это займет не более двух часов, а красивая праздничная выпечка порадует вас своим потрясающим видом и изумительным вкусом.

    Обязательно ознакомьтесь с этими рецептами:

    Творожный торт получается невероятно вкусным, с очень сочным мякишем сливочного вкуса и цитрусовым ароматом. Поэтому сразу хочу предупредить, готовьте больше, съедается моментально, и на всех может не хватить.

    Еще хочу отметить, что огромный плюс этой выпечки в том, что она долго не черствеет, а творожный кулич на Пасху можно приготовить заранее. Готовые остывшие куличи можно завернуть в фольгу и поставить в холодильник, а непосредственно перед праздником украсить глазурью, разноцветной пудрой и символом праздника на столе.

    А как испечь творожный кулич на Пасху без дрожжей в домашних условиях я, как всегда, расскажу со всеми подробностями.

    Рецепт творожного торта


    Используемые продукты:

    • Мука — 240 гр.
    • Творог любой жирности — 400 гр.
    • Сметана — 200 гр.
    • Яйцо — 4 шт.
    • Сахар — 100 гр.
    • Крахмал кукурузный — 60 гр.
    • Изюм — 200 гр.
    • Чайная ложка соды.
    • Лимонный сок.
    • Цедра одного лимона.

    Размер бумажных форм, используемых в рецепте:

    • Ширина 8 см — высота 9 см.
    • Ширина 11 см — высота 9 см.

    Как приготовить творожный пирог без дрожжей:

    Возьмите цедру лимона. Но, сначала хорошо моем цитрус, обсушиваем его бумажными полотенцами, и с помощью мелкой терки снимаем с него весь верхний желтый слой кожуры, не задевая белый. Полученную цедру всыпать в творог, а затем добавить сахар, сметану и яичные желтки. Ставим белки в холодильник остывать.


    Все взбить погружным блендером до получения однородной массы. Посмотрите, какая ровная красивая масса получилась и почти не видно творожных крупинок.


    Теперь нам нужно погасить соду. Помещаем в небольшую емкость, поливаем лимонным соком. Видишь, пошла реакция, сода вспенилась, зашипела, вмешай ее в творожную смесь кулинарной лопаткой.


    Добавьте изюм и снова перемешайте. Изюм у меня очень мягкий, поэтому я его просто помыла, а вот если ваш очень мятый и твердый, то залейте его горячей водой на десять минут, потом слейте воду, обсушите и только потом засыпайте.


    В чистой миске обычным миксером взбейте охлажденные яичные белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Посмотрите, они сильно увеличились в объеме, превратились в белоснежную и воздушную массу, которая не высыпается при переворачивании чаши.


    Белковую массу аккуратно вводят в творожную смесь плавными движениями шпателя снизу вверх.


    В полученную пышную массу осталось только добавить муку. Как и во всех куличах, муку необходимо просеять, а лучше несколько раз, чтобы наша выпечка была мягкой и воздушной. Просейте первый раз заранее, а потом непосредственно перед добавлением. Итак, берем муку вместе с крахмалом, просеиваем через сито, постепенно аккуратно вмешиваем в творожную смесь.


    Вот видите, получилось невероятно нежное, легкое творожное тесто. И вот на этом этапе творожное тесто для кулича готово, его можно распределять по формам.


    Тесто самое нежное, поэтому используйте только маленькие и узкие формы; в широких формах выпечка может провиснуть. Заполняем формочки на 2/3 тестом, ставим на противень, накрываем фольгой, и ставим в разогретую до 180°С духовку выпекаться на 35-40 минут.


    Снимите фольгу за пять минут до окончания выпечки, чтобы верхушки подрумянились. Для моей духовки этого времени достаточно, но вы ориентируетесь только на свою духовку. Обязательно проверьте, проткнув тесто длинной тонкой деревянной палочкой, если оно сухое, когда достаете, значит творожный пирог без дрожжей готов.


    Вот и вся подготовка, думаю вы видели насколько все просто и быстро. Осталось только украсить наши пирожные вкусной глазурью. Сейчас приготовила глазурь с желатином, которая не крошится и не липнет. Как приготовить такую ​​глазурь, Итак, украшаем, один кулич, обмакиваем в глазурь, немного прокручиваем, и вынимаем. Очень удобный способ нанесения красивой ровной шапочки.


    Посыпать разной красивой пудрой, у меня она в виде бусинок.


    И вот настал самый желанный момент, будем нарезать наше кулинарное творение. Давайте посмотрим, как это в контексте? О, какая красота, смотрите! Творожный пирог получается таким нежным, не сухим, а очень сочным и пористым. Просто прекрасно!


    Возможно, кому-то такая альтернатива непонятна, ведь это совсем не классический рецепт кулича, и он получается небольшим по размеру, напоминающим капкейк. Но согласитесь, это отличный вариант быстрого вкусного творожного пирога на Пасху, в отличие от покупного кулича в магазине.


    Пеките с удовольствием и большим желанием (не только куличи), и ваши кулинарные творения будут создаваться быстро, просто и всегда удачно! С праздником вас и приятного аппетита!

    И еще одно дополнение.

    Кулич — традиционное пасхальное угощение.
    Это дрожжевой продукт разной степени жирности и разный по размеру, но всегда высокий. У католиков, кроме дрожжевых лепешек, готовили еще и песочные, так называемые «бабы».

    Изготовлены в форме цилиндра из теста, часто с изюмом, покрытые сахарной пудрой или глазурью. В качестве специй используются: ваниль, кардамон, мускатный орех.
    После окончания пасхального богослужения разговляли куличом после Великого поста: иногда уже в храме прихожане угощали друг друга и священнослужителей кусочками своего кулича, но чаще дома за пасхальной трапезой, глава семьи делил ее по числу домочадцев.

    Кулич — разновидность церковного артоса — большой хлеб с изображением креста с терновым венком (в знак победы Христа над смертью) или изображением Воскресения. Это один из древнейших символов Воскресения Христова (апостолы за трапезой оставляли среднее место за столом пустым и клали на него хлеб, предназначенный для Иисуса). В дни празднования Пасхи артос с крестным ходом обносят по храму и оставляют на особом столе, по примеру апостолов, а в субботу Светлой седмицы после освящения раздают верующим.

    Кулич — отечественный аналог артоса. Для его приготовления используются дрожжи, заменяющие опресноки из Ветхого Завета. По этой причине дрожжевой пирог символически является переходом от Ветхого Завета к Новому.

    Кстати, освящение куличей и другой пасхальной еды — это наш обычай. В Греции, например, это не так; там просто в конце пасхальной службы читается молитва о разрешении поста. Но зато освящать куличи – это так весело и празднично!

    Этот рецепт является частью кампании «Готовим вместе — Кулинарная неделя». Обсуждение кулинарии на форуме —

    Пошаговое приготовление кулича без дрожжей на кефире:

    1. Муку просеять через сито, чтобы куличи получились воздушными.
    2. Всыпать в кефир сахарный песок, перемешать и оставить на 2 минуты.
    3. Лимон вымыть и натереть на мелкой терке цедру.
    4. Заварите изюм в кипящей воде в течение 15 минут, затем промокните бумажным полотенцем и посыпьте мукой.
    5. Растопить сливочное масло на водяной бане, добавить сахар, соль, ванилин и цедру лимона. Перемешиваем и заливаем кефиром с содой.
    6. Муку соединить с жидкой массой и изюмом. Консистенция теста должна быть очень жидкой.
    7. Смажьте формы для выпечки сливочным маслом и вылейте тесто. Если заполнить ими 1/2 высоты, то торт получится легким и воздушным, а 3/4 — плотным и плотным.
    8. Разогрейте духовку до 180 °С и поставьте куличи выпекаться на полтора часа на нижнюю полку. Если пирог больше, то его выпекание займет больше времени. Готовность можно проверить, проткнув сухой зубочисткой – если она сухая, пасха готова.
    9. Испеченный праздничный кулич без дрожжей вынуть из духовки, хорошо остудить, вынуть из форм и покрыть любой глазурью.

    Рецепт №2: куличи на закваске без дрожжей

    Пасхальный хлеб на закваске – старинный русский рецепт, который делает выпечку легкой и вкусной. Куличи на закваске долго остаются свежими, не меняя вкуса.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная — 1,5 кг
    • Закваска — 300 г
    • Молоко — 600 г
    • Яйца — 10 шт.
    • Коньяк — 200 мл
    • Сахар — 500 г
    • Цукаты — 250 г
    • Масло сливочное — 300 г
    • Цедра одного апельсина
    • Ванильный сахар —
      • 3 ч.л.

    Пошаговое приготовление:

    1. Молоко вскипятить и охладить до 30–35 °C. После растворить в ней свежую закваску и 750 г муки. Перемешать продукты и оставить в теплом месте, примерно 25-30 градусов, примерно на 3 часа, чтобы тесто подошло, стало бугристым и рыхлым.
    2. Сливочное масло взбить миксером до белого цвета. После этого добавляйте по одному яичному желтку, продолжая взбивать массу. Затем добавьте сахар, ванилин и продолжайте взбивать массу. Чем пышнее она будет взбита, тем лучше получится пирог.
    3. Апельсин помойте, цедру натрите на мелкой терке и добавьте к взбитым желткам.
    4. В подошедшее тесто влить коньяк, всыпать стакан муки и перемешать. После добавить масляную смесь и замесить тесто, постепенно добавляя всю оставшуюся муку. Замешиваем тесто, чтобы оно перестало липнуть к рукам.
    5. Белки взбить в крепкую, густую, устойчивую пену и добавить в тесто, тогда куличи получатся легкими и воздушными.
    6. Последним этапом кладем в тесто цукаты, размешиваем, накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем на час-полтора.
    7. По истечении этого времени формочки обильно смазать сливочным маслом, заполнить их тестом на 1/2 объема и оставить на 15-20 минут. После отправить в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. Готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой, если на ней нет липкого теста, пасха испечена.
    8. Готовый кекс без дрожжей выньте из духовки, накройте сухим полотенцем и дайте остыть. Затем выньте из формы и покройте мастикой.

    Как сделать закваску на закваске

    Чтобы пасха без дрожжей получилась пышной, вкусной и ароматной, следует приготовить закваску, которая поможет добиться потрясающего результата вкусного кулича.

    Закваска Ингредиенты:

    • Мука — 150 г (любая: пшеничная, ржаная, цельнозерновая)
    • Вода — 150 мл

    Приготовление закваски:

    1. Смешайте 50 г муки с 50 мл воды. Консистенция массы должна быть пастообразной, как густая сметана. Накройте закваску полотенцем и оставьте в теплом месте на сутки, при этом 3-4 раза помешивая.
    2. Через сутки масса покроется мелкими редкими пузырьками. Это значит, что нужно добавить еще 50 г муки и добавить 50 мл воды. Замесить закваску и снова оставить на сутки под сухим полотенцем в теплом месте. Перемешивать снова 4 раза в день.
    3. Через 2 дня повторить процедуру: добавить оставшуюся муку с водой, вымесить массу, накрыть полотенцем и оставить еще на сутки.
    4. На следующий день стартер увеличится в размерах и будет состоять из поролонового колпачка. Это означает, что он готов к дальнейшему использованию в выпечке.

     

    35 Easy Trunk-or Treat Ideas 2022

    Если вы живете в районе, где дома рассредоточены, лучше сходить на мероприятие типа «сундук или угощение», чем «сладость или угощение». Установка проста: автомобили собираются в централизованном месте, обычно на парковке школы или церкви, и семьи могут прыгать с места для парковки на место для парковки, не совершая большого перехода между домами.

    Но лучше всего то, что все автомобили также могут быть одеты в свои собственные костюмы на Хэллоуин: каждый открывает свой багажник и сходит с ума с украшениями, обычно в соответствии с какой-то темой. Независимо от того, посещаете ли вы свой первый или сотый «багажник или угощение», вот некоторые из лучших идей «багажник или угощение» , которые вдохновят вас на новые способы украсить вашу семейную поездку. От идей, вдохновленных блокбастерами этого года, такими как Миньоны или Парк Юрского периода , до вечных сказок и фильмов Диснея, вот что будут носить самые стильные автомобили в этот Хэллоуин.

    И если эффект только больше, если вы или ваша семья носите костюм, который соответствует теме. С этой целью ищите вдохновение для костюмов для детей, семейных костюмов и групповых костюмов, которые можно надеть и на мероприятие, посвященное чемоданам или угощениям.

    Три поросенка

    Instagram/hershekissis

    Вы построили свой дом из соломы, веток или кирпичей? (Или, не дай бог, конфетку!) Тема «Три поросенка» — лучший способ включить костюм трио, как это сделали дамы из HersheKissis — просто будьте начеку с Большим, Злым Волком.

    Подробнее @hershekissis »

    Фокус покус

    Pineapple Paper Co.

    Итак, кто зажег свечу «Черное пламя»? Этот набор Hocus Pocus включает в себя надгробия для некоторых любимых персонажей фильма, а также котлы, шляпы ведьм, черепа и другие жуткие предметы. А с новым фильмом «Фокус-покус », который выйдет на Disney+ в сентябре, люди снова заинтересуются сестрами Сандерсон.

    Подробнее см. в Pineapple Paper Co. »

    Миньоны

    Instagram/@maybmor.realtorcoloradosprings

    Все говорят: «Банан!» Злые миньоны и хорошие собираются вместе в этой обстановке «сундук или угощение», в которой даже есть тыква миньонов.

    Подробнее @maybmor.realtorcoloradosprings »

    СВЯЗАННЫЕ: Самый простой костюм миньонов на Хэллоуин своими руками

    Алиса в стране чудес

    Прекрасный дизайн

    Вы приглашены на чаепитие — безумное чаепитие. Этот набор из набора «Алиса в Стране чудес» из набора предназначен для чаепития с шахматной дорожкой и огромными игральными картами.

    Подробнее см. в A Lovely Design »

    Друзья

    Instagram/2sweetllc

    Мы узнаём эту фиолетовую дверь где угодно! Эта картина «Друзья » из серии «Сундук или угощение» называется «Эпизод, куда они отправились сундук или угощение», и к ней прилагаются красочные зонтики, показанные во вступительных титрах шоу (что полезно в случае ненастной погоды).

    Подробнее @2sweetllc »

    Игрушечная история

    Live More Live Blessed

    Облачные обои Энди настолько отличны, что все, что вам нужно, это намек на них, и люди сразу же узнают тему Toy Story . Чтобы сделать это специфичным для История игрушек 4 , этот сценарий «сундук или угощение» устроен как карнавальный киоск с призами Утенка и Кролика. (И люблю эти тыквы Forky!)

    Смотрите больше на Live More Live Blessed »

    СВЯЗАННЫЕ: Лучшие костюмы из «Истории игрушек», сделанные своими руками, и некоторые из них тоже можно купить!

    Восточная торговля

    парк Юрского периода

    Восточная торговля

    265 долларов США В ОРИЕНТАЛЬНОЙ ТОРГОВЛЕ

    Беззубый

    Джен Стрит

    Для своего «отдохни или угости» (поскольку у Теслы багажник находится спереди) Джен Стрит из Forged Flare черпала вдохновение из серии «Как приручить дракона» . Она разработала автомобиль с размахом крыльев 30 футов и хвостом 12 футов и сделала так, чтобы фары придавали глазам зеленый свет.

    Подробнее @jenstreet »

    Вудленд Хаус

    EyeWolfGetty Images

    Все ваши любимые лесные существа могут появиться в этот Хэллоуин. Добавьте картонный домик и несколько грибовидных фонарей, чтобы связать весь образ воедино (и превратите свою машину в эпическую фотосессию).

    МАГАЗИН ЛЕСНЫХ ЖИВОТНЫХ

    Песочница

    Wendy Kathleen Photography

    Венди из Wendy Kathleen Photography признается, что ее тогдашний 14-летний бигль Саша привлек к себе всеобщее внимание из этого Песчаная площадка — Тематическая витрина «Сундук или угощение». Саша получился идеальным Геркулесом.

    Подробнее @wendykathleenphoto »

    Кошмар перед Рождеством

    Lynlee’s

    Все отличительные черты фильма Тима Бертона Кошмар перед Рождеством представлены здесь в полной мере, от знаменитого Джека Скеллингтона до чавкающего праздничного венка. Недаром Джека называют королем Хэллоуина!

    Подробнее на Lynlees »

    СВЯЗАННЫЕ С: Привлекательные расписные тыквы, которые произведут впечатление на этот Хэллоуин

    Кот в шляпе

    Чизкейки K&K

    Знаешь, когда Вещь 1 и Вещь 2 появляются в твоем сундуке или угощении, тебя ждет веселье! Ребята из K&K’s Cheesecakes использовали цветовую палитру, вдохновленную доктором Сьюзом, чтобы соответствовать своим костюмам из «Кот в шляпе» из .

    Подробнее @kkcheesecakes »

    Магазин мороженого

    Klos + Co

    Конечно, костюмы в этом магазине «Я кричу» симпатичные, но взгляните на доступные вкусы: пинты помечены как грязь, мозги, слизь и глазные яблоки.

    См. больше на Klos + Co »

    СВЯЗАННЫЕ: Жуткие идеи корзины, которые все лечат, никаких трюков

    Печеньковый монстр

    Печенька 911

    Для бизнеса под названием Куки 911 вполне уместно создать витрину «Сундук или угощение» на тему Монстра Печеньки. Просто скрестите пальцы, чтобы Куки Монстр не съел все конфеты сам!

    Подробнее @cookie911.fl »

    Пиратский корабль

    Компания Wandering Rose Travels

    Ребята из компании Wandering Rose Travels придумали морскую тематику для своего набора Trunk-or-Treat. Скелет на палубе действительно усиливает жуткий фактор.

    Подробнее @wanderingrosetravels »

    Конфетная земля

    Instagram/@tara_borchansky

    Что может быть более подходящим, чем тематическая сцена Candy Land? Просто убедитесь, что никто не пытается съесть украшения!

    Подробнее @tara_borchansky »

    Братья Супер Марио.

    Принц-лягушка Бумага

    Тролли

    Воздушные шары и не только

    У любителей сладостей будет солнышко в карманах и доброе сердце в ногах, когда они увидят этот веселый набор Тролли в стиле сундук или угощение. Арка из воздушных шаров действительно делает это!

    Подробнее @balloonsandbeyondct »

    Скуби ду

    Alli Event

    Всего несколько настроек, и ваш сундук можно превратить в Таинственную Машину! Но тогда вы должны остерегаться всех этих вмешивающихся детей (также известных как обманщики).

    Подробнее на An Alli Event »

    Oriental Trading

    Ноев ковчег

    Восточная торговля

    155 долларов США В ОРИЕНТАЛЬНОЙ ТОРГОВЛЕ

    Конфетный коттедж

    Интеллектуальное одомашнивание

    А вот и сцена, достойная Гензеля и Гретель. Забавный факт: конфетные пуговицы сделаны из шариков, разделенных пополам.

    Узнайте больше на Intelligent Domestications »

    Волшебник из страны Оз

    Klos + Co

    Следуйте по Дороге из желтого кирпича к воссозданному Изумрудному городу. Полосатые носки Злой Волшебницы Востока, торчащие из-под кирпичей, действительно отличная деталь.

    Подробнее на Klos + Co »

    Instagram/@ajparkerdesigns

    Пара больших круглых глаз и длинный язык делают этот сундук похожим на существо, которое припарковано на кувшинке. (Надеюсь, ты не одет как муха!)

    Подробнее @ajparkerdesigns »

    Гамбол машина

    @chevydtvphotography

    Связка надутых воздушных шаров превращает любой чемодан в первоклассный автомат по производству жевательной резинки — и красочное зрелище! Это также создаст настроение для всех, кто хочет жевательной резинки, поэтому убедитесь, что у вас есть что раздать.

    Подробнее @chevydtv »

    Улей

    Instagram/@alyssaplong

    Вы будете пчелой buzz вашего багажника или угощения, если вы выберете тему улья для своего автомобиля. Дополнительные очки за переодевание пчелы и пчеловода!

    Подробнее на @alyssaplong »

    Существо

    Джессика Мецгар

    Если сомневаетесь, добавьте гигантские выпученные глаза и зубы! Любое чудовище или существо, которое получится в результате, обязательно будет идеальным, особенно если у него большой, длинный красный язык.

    Подробнее @lryan_storms »

    супергерой

    Деонна Уэйд

    На Хэллоуин вы, вероятно, увидите множество супергероев. Почему бы не дать им возможность позировать на фоне линии горизонта из комиксов?

    Подробнее у Деонны Уэйд »

    Великая тыква

    Интеллектуальные одомашнивания

    Все знают, что по-настоящему верные ждут в тыквенной грядке на Хэллоуин, надеясь, что Великая Тыква восстанет и угостит их угощением. Если ваши дети не могут ждать так долго, подобная сцена — лучшая вещь.

    Подробнее см. на Intelligent Domestications »

    СВЯЗАННЫЕ: Как смотреть «Это великая тыква, Чарли Браун» в этом году

    Oriental Trading

    Черный кот

    Восточная торговля

    65 долларов США В ОРИЕНТАЛЬНОЙ ТОРГОВЛЕ

    Злые птицы

    Ten23 Designs

    Птицы на этой выставке Trunk-or-Treat сделаны из плакатного картона, а запускаемые свиньи — это зеленые мячи. Зеленые бумажные фонари тоже могут подойти.

    Подробнее на @Ten23Designs »

    Магазин сладостей

    Giggles Galore

    Эта витрина, получившая название The Black Hat Bake Shoppe, полна хэллоуинских угощений. Кейк-попсы — это маленькие кипящие котлы, а ворона наблюдает за другими сладостями в аптекарских баночках.

    Подробнее на Giggles Galore »

    Цирк

    Мероприятие Алли

    Костюм львенка на Хеллоуин и пара инспекторов манежа занимают здесь центральное кольцо. Цирковая тема продолжается, когда начальники манежа раздают конфеты в красно-белых полосатых мешочках.

    Подробнее на An Alli Event »

    Хогвартс

    Тихая роща

    Где-то около Платформы 9 3/4 вы сможете найти этот сундук, волшебное воссоздание Большого зала Хогвартса, дополненное знаменами домов, плавающими свечами и снежными совами. Только не будьте осторожны с этими мармеладками с любым вкусом.

    Подробнее в The Quiet Grove »

    Семейка Аддамс

    Майкл Прескотт МакКлюр

    Сок жука

    Тиккидо

    В загробной жизни многое происходит, как это предвидел Битлджус , что делает его отличным кормом для угощений. На этом дисплее черно-белые скатерти создают полосатый фон, а мигающие светодиодные круглые огни даже освещают вывеску ночью.

    Смотрите больше на Tikkido »

    Marisa LaScala Старший редактор отдела воспитания и отношений Мариса (она / она) освещала все вопросы воспитания детей, начиная с послеродового периода и заканчивая пустым гнездом, для Good Housekeeping с 2018 года; ранее она писала о родителях и семьях в разделе «Родители и работающая мать».

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    You may use these HTML tags and attributes:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>