Сырники на рисовой муке (секрет идеальных сырников), пошаговый рецепт на 780 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Сырники со шпинатом и зеленым луком
Готовому тесту нужно дать постоять хотя бы 15–20 минут, еще лучше сделать его накануне вечером. Петрушку можно использовать не только для украшения, а добавить и в саму творожную массу. И не жарьте
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Мятные сырники с маслинами и сметанным соусом
В соус можно добавить розмарин, тархун или любые другие травки с ярким вкусом.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Сырники с тмином
Вместо пшеничной муки можно использовать ржаную или муку грубого помола.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Сырники с рисом и изюмом
Если вы любите сырники поплотнее, добавьте еще немного муки.
Юлия Высоцкая
Реклама
Настасья
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Я уже ни раз говорила о моем особом отношении к завтраку
Каждый из нас готовил сырники, и наверняка у каждого есть свой любимый, самый, самый рецепт сырников, проверенный годами! Но многие сталкивались с такой проблемой, что сырники прижарке слегка «расплываются», не держат заданную форму Основной причиной такой ситуации является наличие сахара в составе сырников! Попробуйте убрать сахар из вашего рецепта сырников, и вы увидите, как они преобразятся А если хочется сладенького, на помощь придут джемы, варенья, мед, сгущенное молоко пр.
вкусности
А если вы замените пшеничную муку на рисовую, сырники раскроются с новой стороны! Мягкие, нежные, и при этом держащие форму!!! Рекомендую к обязательному тестированию
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Пищевая ценность порции
390
кКал
16%
| Белки | 30 г |
| Жиры | 16 г |
| Углеводы | 28 г |
% от дневной нормы
8 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
творог | 300 г |
1 шт. |
рисовая мука | 60 г |
разрыхлитель | ½ ч. л. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Творог соединить с яйцом.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто.
Сформировать сырники, обвалять в муку, обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом.
Приятнейшего аппетита! И добрейшего утра!!!
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Теги рецепта
блины, оладьи, сырникисырникисырники
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Время глинтвейна
Рецепты сочных котлет
Простые вкусные десерты
Как приготовить картофель
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Идеальные сырники на рисовой муке, пошаговый рецепт на 1026 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Сырники со шпинатом и зеленым луком
Готовому тесту нужно дать постоять хотя бы 15–20 минут, еще лучше сделать его накануне вечером.
Петрушку можно использовать не только для украшения, а добавить и в саму творожную массу. И не жарьте
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Сырники с рисом и изюмом
Если вы любите сырники поплотнее, добавьте еще немного муки.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Сырники
Такие сырники хорошо жарить и на смеси сливочного и оливкового масла — тоже получается замечательная корочка!
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Сырники с тмином
Вместо пшеничной муки можно использовать ржаную или муку грубого помола.
Юлия Высоцкая
Реклама
@krisstinii
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
От души отрываю свой идеальный рецепт сырников. Теперь это будет вашим коронным блюдом! Когда я поделилась впервые этим рецептом, многие написали, что теперь научились готовить вкуснейшие сырники. Пришла я к этому рецепту не сразу методом проб и ошибок, но результат того стоил. Один из секретов — это, конечно, рисовая мука. Благодаря ей сырники получаются нежными с тонкой хрустящей корочкой.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Пищевая ценность порции
342
кКал
14%
| Белки | 22 г |
| Жиры | 12 г |
| Углеводы | 35 г |
% от дневной нормы
6 %
2 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
творог 9% | 350 г |
яйца куриные | 1 шт. |
сахар ванильный | 1 пакет |
рисовая мука | 2 ст. л. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
В чашку выкладываем творог. Добавить яйцо, ванильный сахар и по желанию 1–2 ч. л. сахара (я делаю без сахара). Теперь всю массу хорошо пробить блендером до более однородного состояния и добавить рисовую муку (2 ст. л.). Количество муки напрямую зависит от того, какой у вас творог — влажный или сухой.
Замешиваем мягкое тесто: оно будет липнуть к рукам, но мука поможет при формировании сырников.
Круговыми движениями придаем сырникам форму шайбы, немного сплюснув шар из теста сверху. Жарим с обеих сторон на не большом огне, чтобы они хорошо пропеклись. Подавать с любимым вареньем или ягодами. Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Теги рецепта
блины, оладьи, сырникисырникирусская кухнязавтракполдникправильное питание (пп-рецепты)жаритьсмешиватьсырникирисовая мукаjosephjosephтворогрусская национальная кухня
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Время глинтвейна
Рецепты сочных котлет
Простые вкусные десерты
Как приготовить картофель
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
[ВИДЕО] Настоящий рецепт японского хлопкового чизкейка/рецепт сырного суфле
Опубликовано автором Phương Nguyễn в рубрике Торты, муссы и чизкейки.
НямЯпонский хлопковый чизкейк (JCC), наверное, один из самых удивительных чизкейков, которые я знал в своей жизни. Я влюбилась в него с первого же раза, когда попробовала. И до сих пор он все еще в моем списке самых любимых тортов всех времен.
JCC — это особенный торт, потому что он представляет собой сочетание шифонового торта и чизкейка. С одной стороны, его метод почти идентичен методу шифона, который заключается в смешивании жидкостей, жиров, яичных желтков и муки вместе, при взбивании яичных белков отдельно в другой миске. Как только яичный белок будет готов, мы вводим его в тесто из яичного желтка, а затем выпекаем. Благодаря взбитому яичному белку торт получается очень воздушным, нежным и легким, как бисквит из шифона. С другой стороны, большая доля сливочного сыра в ингредиентах JCC придает ему насыщенный, сливочный, гладкий и тающий во рту вкус, очень похожий на вкус чизкейка.
Подводя итог, JCC сочетает в себе характеристики шифонового торта и чизкейка: он одновременно мягкий, легкий, пушистый, губчатый, но в то же время влажный и сливочный (где мы можем найти десерт лучше этого? ).
Однако «темной стороной» JCC является процедура его создания. Будучи комбинацией шифонового торта и чизкейка, JCC имеет все проблемы, с которыми мы можем столкнуться при приготовлении шифонового торта или чизкейка.
Наиболее распространенные проблемы JCC:
- Пирог не поднимается или поднимается очень мало во время выпечки. Текстура готового торта плотная и тяжелая, как у чизкейка. Иногда присутствует запах яиц.
- Пирог сначала имеет хороший размер, а затем уменьшается в размерах во время выпечки.
- Пирог сжимается или проседает посередине (образуя «талию») после того, как его вынимают из духовки.
- Пирог рушится или сдувается после того, как его вынули из духовки
- Жмых плотный внизу.
По моему опыту, 2 основные причины этих проблем :
- Причина №1: Яичные белки неправильно взбиты: Проблема может быть как в недостаточном, так и в чрезмерном взбивании яичных белков.
Кроме того, если взбитые яичные белки сложить неправильной техникой складывания, их пузырьки воздуха будут спущены, что не позволит пирогу подняться и стать пышным. - Причина № 2: Неправильный метод выпечки: Недостаточное время выпечки и неправильная температура выпечки.
Кроме того, если взбитые яичные белки сложить неправильной техникой складывания, их пузырьки воздуха будут спущены, что не позволит пирогу подняться и стать пышным.Возможные решения:
Для , причина №1: Яичные белки для JCC необходимо взбить почти до жестких пиков. Поскольку в тесте для торта довольно много жиров, таких как сливочный сыр, густые сливки или масло, если яичный белок недостаточно густой, пузырьки воздуха в яичном белке очень легко лопнут, когда мы сложим этот взбитый яичный белок в тесто. смесь остальных ингредиентов (включая яичный желток, муку, сливочный сыр и другие молочные продукты, такие как молоко, масло и т. д.). Следовательно, пузырьков воздуха будет недостаточно, чтобы пирог правильно поднялся в духовке. Текстура торта может быть плотной, а не тонкой и гладкой.
Однако яичный белок не должен быть слишком густым, потому что слишком густой яичный белок будет очень трудно смешать с остальными ингредиентами. В результате неопытный пекарь будет слишком много складывать, чтобы соединить ингредиенты, что также приводит к выдуванию взбитого яичного белка, делая пирог менее воздушным и легким.
Для JCS я обычно взбиваю яичные белки до тех пор, пока они не станут пенистыми и белыми, затем снижаю скорость до средней и продолжаю взбивать до такой степени, что, если вы поднимите взбивалку над яичными белками, они образуют пики но эти пики могут загибаться совсем немного. Кроме того, когда вы черпаете яичные белки шпателем, они должны иметь определенный уровень эластичности, а не быть чрезмерно жесткими. Яичный белок также выглядит довольно глянцевым и блестящим.
Если яичные белки взбиты правильно, вы увидите, как они соединяются с яичным желтком и мучным тестом в нити на этапе складывания. После складывания смесь должна оставаться неизменной по объему и иметь губчатую текстуру, образованную пузырьками воздуха из яичного белка.
Если смесь в противном случае утонет в объеме, станет слишком жидкой и/или чрезмерно пузырчатой, то, вероятно, она была неправильно сложена или содержит слишком/недо взбитые яичные белки.
Для причина №2: есть две вещи, на которые следует обратить внимание:
* Всегда правильно выпекайте JCC на водяной бане: поместите противень на больший противень, добавьте горячую воду в противень на 1/3- 1/2 высоты противня, затем поместите все в духовку и выпекайте в течение точного времени и требуемой температуры.
Зачем нужно выпекать JCC на водяной бане? JCC содержит большое количество жидких и жировых ингредиентов. Следовательно, пирог нужно выпекать медленно и постепенно. Если водяной бани нет, высокая температура в духовке очень быстро поджарит поверхность и края пирога, а центр пирога будет еще влажным из-за большой доли жира. В результате торт может быть перепечен по бокам и поверхности, а в центре недопечен.
Кроме того, пар, выделяемый кипящей водой, сохраняет поверхность кекса достаточно влажной, чтобы он не высыхал и не трескался, а центр постепенно готовился.
Я лично пытался изменить описанный выше метод, либо убрав водяную баню, либо заменив поддон для воды чашкой меньшего размера. Излишне говорить, что все они потерпели неудачу, вероятно, потому, что эти альтернативы не могли поддерживать влажность, необходимую для того, чтобы пирог оставался достаточно влажным на его поверхности, пока медленно готовился в середине. Так что в конце концов я вернулся к традиционному способу, который никогда не оставлял меня разочарованным.
Вас может волновать, не будет ли дно пирога слишком влажным, если форму для выпечки поместить на водяную баню. Я могу сказать, что эта проблема на самом деле заключается не в методе выпечки, а в типе формы для выпечки, которую вы используете. Для сковородок со съемным дном вода будет просачиваться в сковороду, несмотря ни на что (я пыталась накрыть сковороду двойным слоем фольги для выпечки, но это не удалось).
Так что мое предложение , используя формы для выпечки с твердым дном , которые сохранят качество пирога наилучшего качества.
* Будьте внимательны при установке времени и температуры выпечки.
Для проблем с провисанием посередине или формированием талии (смятие, сморщивание, сдутие и т. д.) основная причина заключается в неправильной температуре выпечки (обычно слишком высокая температура или использование слишком больших форм для выпечки в слишком маленькой духовке) или недостаточное время выпечки. Вы можете обратиться к ЭТА статья для решения этих проблем.
Для JCC, нужно быть очень терпеливым чтобы испечь его, что означает не открывать духовку слишком рано во время выпечки , и не вынимать пирог из духовки, если он полностью сделано. При 150–160°C/300–320°F пирог из 6 яиц в круглой форме диаметром 20 см обычно выпекается в течение 70–90 минут.
По сравнению с обычными тортами, торт JCC выпекается в два раза дольше, поэтому в какой-то момент вы можете почувствовать такое разочарование, что достанете его из духовки уже через 50-60 минут. Если вы сделаете это, то пирог поначалу будет выглядеть великолепно: он поднимется и приобретет золотисто-желтый цвет, как будто он приготовлен; но на самом деле он частично сырой внутри из-за большого количества влаги. Следовательно, влага позже заставит пирог сжиматься и в конечном итоге утонет или сформирует талию. Подводя итог, мой совет немного перепекать лучше, чем недопекать.
Личный опыт: Я использовала духовку на 52 л, противень диаметром 20 см, рецепт из 6 яиц и выпекала при 155°C за 1 час 20 минут. После этого я выключила духовку и открыла ее, при этом оставив пирог внутри духовки еще на 15-20 минут перед тем, как вынуть его. Если ваша духовка меньше, вам, возможно, придется выпекать при более низкой температуре и дольше (опять же, мой совет: : избегайте использования больших форм для выпечки в маленьких духовках, иначе ваш пирог, скорее всего, будет недожарен в центре).
Последний и самый важный совет: разобраться в своей духовке потому что у каждой духовки свои проблемы, поэтому чем лучше вы знакомы со своей духовкой, тем лучше вы знаете, как настроить ее на правильную температуру: избегать слишком высокая температура (заставляет пирог утонуть), избегать слишком низкой температуры (делает пирог слишком толстым снаружи и недопеченным внутри), а также выпекать достаточно долго (немного перепекать лучше, чем недопекать).
Вышеизложенное является ключевыми примечаниями для создания JCC, которые вы должны иметь в виду. Я надеюсь, что они будут вам полезны, и я желаю вам больших успехов, когда вы впервые попробуете этот рецепт.
Моя последняя заметка об ингредиентах для торта. Я пробовал много вариантов этого чизкейка, и несколько лет назад мне очень понравился вариант, в котором используется масло с молоком и сливочным сыром.
Однако позже мне довелось попробовать немало JCC в известных пекарнях Японии. На самом деле, я не должен называть его JCC, потому что там не было чизкейка, а было только японское творожное суфле (примем его как JCS). Эти сырные суфле на вкус действительно очень приятные, такие мягкие, пушистые с характерным ароматом, которого я никогда не пробовала в своей домашней выпечке. Затем я снова начал «играть» с JCC, пробуя разные «комбо» ингредиентов, чтобы получить «правильный» вкус сырного суфле в Японии. И, наконец, я придумал рецепт в этом посте, который дает почти такой же вкус, как вкус JCS, который я пробовал в Токио.
———————
ИНСТРУМЕНТЫ: круглая форма диаметром 15 см (для круглой формы диаметром 18–20 см увеличьте вдвое рецепт)
ИНГРЕДИЕНТЫ ) сливочный сыр * Примечание: Если у вас нет муки для выпечки, вы можете заменить все количество муки (50 г муки для выпечки + 20 г кукурузного крахмала) 40 г универсальной муки + 30 г кукурузного крахмала . Хотя это не может быть идеальной заменой, хорошо то, что это не повлияет на мягкую и губчатую текстуру торта. ИНСТРУКЦИИ К этому рецепту есть видеоруководство, и он был загружен на мой канал YouTube (Savoury Days Kitchen). Примечание: видео находится в формате HD и имеет английские субтитры, нажмите CC, чтобы активировать его. Рецепт для печати 1. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой (чтобы пирог было легче доставать из формы). Не нужно смазывать маслом или выстилать стенки кастрюли. Разогрейте духовку до 180°C/356°F, как на верхнем, так и на нижнем нагреве. 2. Вскипятите немного воды в небольшой кастрюле. Поместите сливочный сыр, взбитые сливки и сахар в миску ( используйте миску большего размера, чем кастрюля, чтобы, когда вы кладете миску на кастрюлю, дно миски не касалось воды ). Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь. Поместите миску со сливочным сыром на сковороду, взбейте ингредиенты, пока они не растворятся и не смешаются. 3. Подождите, пока сливочный сыр частично остынет, затем добавьте яичные желтки, экстракт ванили и цедру апельсина/лимона (по желанию). Смешайте до включения. 4. Просейте муку для выпечки и кукурузный крахмал в миску, хорошо перемешайте. Пропустите смесь через сито еще 1-2 раза и отложите в сторону. (После выполнения этого этапа можно вскипятить воду для этапа водяной бани) 5. Взбить яичные белки с солью, винным камнем и сахаром до состояния мягких пиков. *Примечание: Чаша, венчик и яичные белки не должны содержать масла, сливочного масла, яичного желтка или каких-либо жирных ингредиентов. 6. Поместите 1/3 яичных белков в смесь яичных желтков и сливочного сыра, аккуратно перемешайте в одном направлении. Этот шаг поможет «облегчить» смесь яичного желтка и, таким образом, предотвратит разрыв пузырьков воздуха на следующих шагах. 7. Разделив оставшиеся яичные белки на 2 части, вмешайте по одному в чашу для сливочного сыра. 8. Поместите форму для выпечки в большой противень с высокими бортами и поставьте все в духовку. Налейте горячую (кипящую для лучшего результата) в противень до 1/3 – 1/2 высоты противня (во время этого шага следует надевать кухонные перчатки, чтобы не обжечься). 9. Налив горячую воду в противень, быстро закройте дверцу духовки. Выпекайте при температуре 155–160 ° C/ 311–320 ° F примерно 40–50 минут, пока верх пирога не станет золотисто-коричневым. Затем уменьшите температуру до 140°C/284°F и продолжайте выпекать еще 20-30 минут. Если вы установили правильную температуру, пирог должен подниматься очень медленно (если он поднимается слишком быстро, температура, вероятно, будет слишком высокой, и в следующий раз вам следует установить ее ниже). Когда пирог испекся, выключите духовку, слегка приоткройте дверцу и оставьте пирог внутри примерно на 15 минут. Пирог может немного уменьшиться и отойти от стенок формы. Теперь можно вынуть его из формы, убрать пергаментную бумагу снизу и дать пирогу полностью остыть на решетке. Вы можете приготовить смесь меда и теплого молока, чтобы смазать верх пирога. После извлечения пирога из духовки он немного сожмется, что совершенно нормально. Идеальный торт не должен разваливаться или быть чрезмерно влажным; он должен быть хорошего размера и формы, влажным внутри, но пористым, мягким и без больших пузырьков воздуха. Теперь можно смазать торт медово-молочной смесью. Храните торт в холодильнике и подавайте в течение 1-2 дней. Если кекс выпекается в небольшой форме, подавать его можно сразу после выпечки. Распространенные проблемы, причины и решения: По Тери Грусс, MS Тери Грусс, MS Внештатный писатель и эксперт по питанию Тери Ли Грусс, MS написал сотни рецептов, посвященных здоровой безглютеновой кухне. Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс Обновлено 21.09.22 Протестировано Диана Рэттрей Протестировано
Дайана Рэттрей Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем. Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс Ель / Зорица Лаконич Этот декадентский вариант чизкейка «Нью-Йорк» состоит из двух фунтов сливочного сыра и одного фунта сметаны. Он также сделан из безглютеновой корочки из крекеров Грэма, что делает его идеальным для тех, кто не может есть обычный чизкейк. Эти вишни выглядят впечатляюще, но для достижения такой густой текстуры не нужно готовить, так как они представляют собой консервированную начинку для пирога, но, тем не менее, вкусные. Чизкейки — это отсроченное удовольствие — все время наполнения, приготовления и охлаждения — поэтому вы должны быть уверены, что рецепт стоит затраченных усилий. Этот. И да, как и все чизкейки, он требует многоэтапной сборки, но ни один из них по отдельности сделать не сложно. Просто нужно немного планирования. Однако, когда чизкейк готов, награда стоит затраченных усилий. «Безглютеновый чизкейк «Нью-Йорк» был фантастическим! Я использовала в чизкейке кукурузный крахмал вместо рисовой муки и не добавляла сахар в вишню, потому что мне нравится, когда она немного терпкая. Для корки: 1 1/4 чашки безглютеновых крошек крекеров Грэма, примерно из 9 крекеров 2 столовые ложки сахарного песка 1/4 чайной ложки мускатного ореха 4 столовые ложки (2 унции) несоленого сливочного масла, растопленного Для начинки: 4 упаковки (8 унций) сливочного сыра, размягченного 1 стакан сахарного песка 4 больших яйца 2 столовые ложки сладкой рисовой муки или кукурузного крахмала 1 стакан сметаны 1/4 чайной ложки чистого экстракта ванили Для глазури из сметаны: 1 стакан сметаны 1/4 стакана сахарного песка 1 чайная ложка чистого экстракта ванили Для начинки для вишневого пирога: 1 банка (21 унция) с начинкой для вишневого пирога 1 столовая ложка сахарного песка 1/4 чайной ложки чистого экстракта ванили Соберите ингредиенты. Поместите решетку в центр духовки и нагрейте до 325 F/163 C. Оберните дно 9-дюймовой разъемной формы для кекса прочной фольгой, чтобы предотвратить утечку. Отложите. Поместите безглютеновые крекеры Грэма в пластиковый пакет с застежкой и мелко раздавите скалкой. Насыпьте крошки в миску. Добавьте сахар и мускатный орех и тщательно перемешайте. Ель Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Ель / Зорица Лаконич Выложите смесь крошек на дно разъемной формы. Не прижимайте крошки к стенкам кастрюли. Охладите, пока готовите начинку для чизкейка. Соберите ингредиенты. Поместите сливочный сыр и сахар в большую миску. Взбейте электрическим миксером на высокой скорости до кремообразного состояния. Добавляйте яйца по одному, пока каждое полностью не смешается, прежде чем добавлять следующее. Добавьте сладкую рисовую муку, сметану и ваниль. Взбить на высокой скорости до однородности. Достаньте корж из холодильника. Вылейте начинку для чизкейка в разъемную форму и разровняйте верх лопаткой. Поставьте форму на противень с бортиками. Отправить в духовку и запекать 45 минут. Соберите ингредиенты. Пока чизкейк выпекается, поместите сметану, сахар и ваниль в миску и взбейте до однородности. Достаньте чизкейк из духовки. Легкими движениями лопаточки распределите сметанную глазурь по испеченному чизкейку. Вернуть пирог в духовку и выпекать еще 15 минут. Соберите ингредиенты. Смешайте начинку для вишневого пирога с сахаром и ванилью. Перемешайте. Выложите вишни на охлажденный чизкейк непосредственно перед подачей на стол. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь! Всегда следите за тем, чтобы ваши рабочие поверхности, посуда, сковороды и инструменты не содержали глютена. Всегда читайте этикетки продуктов. Производители могут изменять рецептуры продуктов без предварительного уведомления. Если вы сомневаетесь, не покупайте и не используйте продукт, пока не обратитесь к производителю за подтверждением того, что продукт не содержит глютен. Даже самые лучшие разъемные формы могут протекать. Чтобы тесто для чизкейка не вытекало, оберните дно и стенки формы листом плотной фольги. Вишня очень вкусна с чизкейком, но вы можете использовать разные начинки для пирогов, например, клубнику, лимон или чернику. Чизкейк «Нью-Йорк» в значительной степени зависит от сливочного сыра, чтобы создать его плотную, богатую текстуру и иметь характерный слой сметаны.
л.) сахарной пудры 
Если вы не можете воспроизвести видео на этом сайте, вы можете посмотреть его прямо на YouTube через эта ссылка .
Выньте миску из кастрюли.
Используйте технику складывания , чтобы сложить яичные белки в смесь сливочного сыра и яичного желтка. Когда вы закончите, если общий объем смеси почти не изменится, а ее текстура будет пенистой, гладкой и без пузырьков воздуха, значит, вы все сделали правильно.
Через 45-60 минут поверхность торта приобретет темно-желтый цвет. Вы можете приготовить кусок алюминиевой фольги (проделайте в нем несколько маленьких отверстий, чтобы поверхность торта не стала слишком влажной). Когда кекс станет темно-желтого цвета, быстро откройте духовку и накройте кекс фольгой. Продолжайте выпекать; Вы можете проверить пирог по крайней мере через 60-65 минут. Пирог отлично пропечется, если он полностью поднимется и отпружинит, если слегка надавить на него пальцем.
Я лично не считаю это большой проблемой, так как во многих семейных духовках верхний нагрев выше, чем нижний. Так что это своего рода нерешаемая проблема. Однако, если вы хотите, чтобы ваш торт имел идеальную поверхность, попробуйте выстелить пергаментную бумагу по бокам формы для кекса и выпекать только на нижнем нагреве в первые 2/3 времени выпечки. Включайте верхний нагрев только тогда, когда кекс полностью поднимется и цвет его поверхности станет золотистым. Связанный пост
Рецепт безглютенового чизкейка Нью-Йорк
Убедитесь, что вы обернули дно разъемной формы. с прочной фольгой для улавливания любых утечек». — Дайана Рэттрей Сделать корочку
Сделать начинку
Приготовление сметанной глазури
Выключите духовку и оставьте чизкейк там на 1 час, прежде чем вынимать. Полностью остудить и поставить в холодильник минимум на 4 часа перед подачей на стол. Приготовление начинки для вишневого пирога
Предупреждение
Советы
Вариант
Как хранить и замораживать чизкейк
В чем разница между чизкейком Нью-Йорк и обычным чизкейком?
