Сколько времени варить свежие бобы: Как и сколько варить свежие бобы на Webspoon.ru

Бобы в томатной заправке , пошаговый рецепт на 9 ккал, фото, ингредиенты

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Белая фасоль с шалотом, чесноком и шалфеем

Зимой я вообще не представляю свое семейное меню без фасоли. Она сладкая на вкус, нейтральная и при этом готова дружить с любыми ингредиентами, например, в сочетании с чесноком, шалфеем и шалотом

Юлия Высоцкая

25 января 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Савойская капуста в горчичном соусе

Этот гарнир идеально подходит и к мясу, и к птице, а если не добавлять сливочное масло, получится прекрасная постная еда с ярким вкусом и ароматом. К тому же все это очень полезно: в капусте огромное

Юлия Высоцкая

01 февраля 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Овощи, томленные в горшочке

Такие овощи можно подавать в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Юлия Высоцкая

01 октября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Тушеная тыква с горохом и помидорами

Вместо тыквы подойдет сладкий картофель.

Юлия Высоцкая

09 мая 2010

Реклама

Муша

21 июля 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса «Раз, два и готово!» Летнее (сезонное), очень вкусное и простое в приготовлении блюдо.

В кулинарную книгу

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Бобы свежие

лук

морковь

помидоры свежие

оливковое масло.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Берем свежие бобы, отвариваем в небольшом количестве воды до готовности. Пока бобы варятся- приготовим заправку. Потушим на сковородке с оливковым маслом лук, натёртую морковь и помидоры. Количество — на 500 г бобов — 2 маленькие морковки, 3 луковицы, 5-8 штук помидоров.

Сольём воду, в которой варились бобы, смешаем с заправкой, тушим 10 минут. Соль, сахар — по вкусу. Порежем листья сельдерея,ещё 2-3- минуты и накроем крышкой.

Бобы готовы.Можно подавать к мясу. Иногда готовят бобы со шпиком, но я хотела лёгкий вариант, с оливковым маслом.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдаовощибобовыерагубабушкиныбабушкиныпростые рецепты на каждый деньновые рецептыварить, тушить

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Тушеные бобы – приготовление по простому рецепту с фото

Содержание

• 1 Описание
• 2 Ингредиенты
• 3 Шаги приготовления

Описание

Тушеные бобы – это удивительно вкусное и очень ценное по своим питательным характеристикам блюдо. Среди разнообразия плодов этого бобового растения особое место отведено бобам вида фава, который очень популярен в Италии и других странах Средиземноморья. И не мудрено, ведь именно там этот вид и произрастает. Его культивируют, и уже оттуда этот ценный вид бобов распространяется по всему миру.

Бобы фава в сельском хозяйстве ценятся за высокую урожайность, а в кулинарии – за превосходные вкусовые качества и возможность получить готовое питательное блюдо быстро, не затрачивая на приготовление много времени.

Бобы различных видов используют для приготовления овощных рагу, тушат в томате, используют в качестве белкового гарнира к мясу, особенно свинине. Удивительно хорошо сочетаются они с капустой. В Италии же чаще всего бобы вида, рекомендуемого к использованию в этом рецепте, подают в виде запеканки, приготовленной с мягкими сортами сыра. С той же частотой кулинары готовят и молодые тушеные бобы, применяя классический рецепт, который вы в настоящее время читаете.

Большое количество растительного белка, минералов и витаминов группы В делает бобы незаменимым продуктом для различных групп населения. Одинаково полезными считаются блюда как в питании детей и подростков, так и взрослых. Особой популярностью бобы и бобовые культуры пользуются у спортсменов и людей, придерживающихся принципов здорового питания, а также у тех жителей нашей страны, которые соблюдают различные пищевые ограничения в дни религиозных постов.

Предложенный нами простой рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями поможет разобраться в тонкостях кулинарного мастерства итальянских поваров и научит всех кулинаров, как правильно готовить это популярное и очень вкусное блюдо своими руками в домашних условиях. Хотелось бы еще отметить и тот факт, что рекомендуемое блюдо не только очень быстро готовится, но и отлично насыщает, а также позволяет сохранить чувство сытости длительное время. Последнему способствует большое количество клетчатки, содержащееся в бобах. Это вещество имеет широкий спектр воздействия: помогает организму омолодиться и позволяет поддерживать красоту волос и кожи. Кушайте бобы и будьте здоровы!

Ингредиенты

• 
  Бобы
  (фава, 1 кг)
• 
  Лук репчатый
  (1 шт.)
• 
  Вода
  (1 ст.)
• 
  Растительное масло
  (3 ст. л.)
• 
  Поваренная соль
  (по вкусу)

Шаги приготовления

1. Для приготовления блюда из бобов займитесь подготовкой основного компонента. Для приготовления качественного блюда идеально подходят бобы в стадии молочной зрелости, когда стручки не имеют сухости и тяжелые по весу. Промойте стручки в теплой воде и обсушите, разложив на полотенце из натуральных волокон. Ножницами или острым ножом осторожно обрежьте хвостики на стручках, а затем удалите плотную полосочку, удерживающую створки.

2. Осторожно выньте из стручков зернышки, а затем удалите на них пуповинки, как это показано на фото.

3. Выложите бобы на дуршлаг, а затем тщательно промойте их в проточной воде. Оставьте емкость на несколько минут в раковине и позвольте стечь остаткам жидкости. Подготовленные бобы должны выглядеть так, как на фото.

4. В глубокой толстостенной сковороде раскалите несколько ложек растительного, лучше рафинированного, подсолнечного масла и опустите в него нарезанный соломкой репчатый лук. Обжарьте лук на среднем огне до прозрачности.

5. Добавьте к луку обсушенные ядрышки бобов, а затем припустите их на сковороде без крышки на протяжении трех минут.

6. По истечении времени добавьте к луку и бобам немного горячей воды. Максимальное количество жидкости составляет один стакан. Оно будет зависеть от посуды, в которой вы готовите блюдо. Главное, чтобы бобы были покрыты водой полностью, а уровень ее был на сантиметр выше основного продукта. Залитое ассорти посолите по вкусу и оставьте тушиться под крышкой на протяжении получаса. Приготовить тушеные бобы также можно в мультиварке на режиме тушения. На режиме же жарки или выпечки можно подготовить лук, а следом припустить бобы.

7. Готовые бобы осторожно переложите ложкой на большое блюдо и залейте их остатками сока, образовавшимся при приготовлении. При необходимости посолите и подавайте к столу тушеные бобы теплыми в качестве гарнира.

   Приятного аппетита!

Вареная зеленая фасоль — Блог о полезных рецептах через рекламу и использует файлы cookie.

Как приготовить свежую зеленую фасоль? Просто бросьте их в подсоленную кипящую воду и варите до нежно-хрустящей корочки (и ни секундой дольше).

Слейте воду, добавьте немного соли и (по желанию) сливочного масла и наслаждайтесь! Этот по-настоящему простой гарнир готовится примерно за 20 минут.

Я всегда ищу интересные способы приготовления овощей. На этом сайте у меня большая коллекция овощных рецептов. Но иногда самые простые рецепты самые лучшие.

Сейчас сезон зеленой фасоли, и я считаю, что, когда она очень свежая, самый приятный способ отведать ее — просто отварить в подсоленной воде до мягкости и хрустящей корочки. Затем я посыпаю их кошерной солью. Вот и все!

• Ингредиенты
• Инструкции
• Совет эксперта
• Часто задаваемые вопросы
• Вариации
• Предложения по обслуживанию
• Хранение остатков
• Связанные рецепты
• Рецепта карты

Ингредиенты

. ! Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот краткий обзор того, что вам понадобится:

Свежая зеленая фасоль : В этом конкретном рецепте я использую стандартную зеленую фасоль, а не ультратонкую фасоль. Я не рекомендую использовать замороженную фасоль в этом рецепте.

Кошерная соль : При использовании мелкой соли следует уменьшить ее количество, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Сливочное масло: Я люблю использовать сливочное европейское масло, но подойдет любое масло. А я часто вообще им не пользуюсь.

Инструкции

Я считаю, что самый простой способ приготовить свежую зеленую фасоль — это отварить ее. Прокрутите вниз до карты рецептов для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Вы начинаете с обрезки концов бобов. Вы можете оставить их целыми, а можете разрезать на трехдюймовые кусочки.

Теперь бросьте бобы в подсоленную кипящую воду. Варить их около 5 минут.

Слить воду с фасоли и посолить.

Подавайте их с маслом.

Совет эксперта

Очень важно, чтобы бобы оставались твердыми – мягкие и вялые не годятся. Поэтому следите за тем, чтобы не переварить их. При правильном приготовлении они настолько вкусны по своей природе, что единственная приправа, которая им нужна, — это немного крупной кошерной соли и, возможно, кусочек сливочного масла.

Часто задаваемые вопросы

Как лучше всего приготовить свежую зеленую фасоль?

Хотя я люблю жарить зеленую фасоль в духовке, мой любимый способ — ненадолго отварить ее в воде. Пока они не переварены, они выходят из воды удивительно нежными, хрустящими и свежими на вкус.

Можно ли использовать замороженную зеленую фасоль?

Не рекомендую. Свежая зеленая фасоль намного лучше с точки зрения вкуса и текстуры. Я ничего не имею против замороженных овощей — они имеют место быть, и я их использую, только не в этом конкретном рецепте.

Можно ли использовать французскую стручковую фасоль?

Французская стручковая фасоль или фасоль длиннее и тоньше, и для ее приготовления требуется еще меньше времени. Так что проверьте их через 2 минуты — скорее всего, они будут готовы.

Вариации

Этот рецепт можно разнообразить, добавив в приготовленную зеленую фасоль больше приправ. Хорошие кандидаты включают гранулы чеснока и сушеный тимьян. Вы также можете посыпать вареную фасоль тертым пармезаном или кусочками бекона для дополнительного вкуса.

Варианты сервировки

Это универсальный гарнир. Это идет с чем угодно, на самом деле. Я часто подаю его с одним из следующих основных блюд:

• Жаркое из рибай
• Запеченные свиные отбивные
• Креветки с чесночным соусом
• Запеченные куриные бедра

Иногда я добавляю к ним пару яиц-пашот для легкого и вкусного постного блюда. обед.

На самом деле, когда стручковая фасоль свежая и хрустящая, из нее получается не только отличный гарнир, но и замечательная закуска, которую можно подавать и есть в качестве закуски, получая то особое удовольствие, которое мы, люди, получаем, когда едим что-то хрустящее. и соленый.

Хранение остатков

Несмотря на то, что они вкуснее всего в свежеприготовленном виде, их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.

Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи на мощности 50%. Или нарежьте их и добавьте в салат холодными. Иногда я заменяю спаржу в этом салате из спаржи оставшейся зеленой фасолью.

👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся! Вы можете отписаться в любое время.

Карта рецептов

Вареная зеленая фасоль

Как приготовить свежую зеленую фасоль? Просто бросьте их в подсоленную кипящую воду и варите до мягкости.

Приготовление времени 10 мин.

Приготовление времени 10 мин.

Всего времени 2010 мин.

Курс: боковая блюда

Кухня: Американская

Полности: 4 порции

Калории: 35KCAL

Автор: Vered DeleeUWW

• ▢
  Автор: Vered DeleeUWW 9000
  • ▢ 10003
    . свежая зеленая фасоль с обрезанными кончиками
  • ▢ 2 чайные ложки кошерной соли Diamond Crystal, разделенные
  • ▢ 1 столовая ложка сливочного масла (по желанию)

  • Переберите стручковую фасоль и выбросьте засохшую или обесцвеченную. Этот простой способ приготовления подходит только для самой свежей фасоли.

  • Я предпочитаю оставлять стручковую фасоль целиком, она очень вкусная, если оставить ее на всю длину. Но чтобы подавать на ужин, вы можете разрезать их на 3-дюймовые кусочки.

  • Вскипятите большую кастрюлю с водой. Добавьте 1 чайную ложку кошерной соли. Опустите зеленую фасоль в кипящую воду. Снова доведите до полного кипения и варите, не накрывая крышкой, пока фасоль не станет мягкой, около 5 минут. Но начните проверять через 3 минуты (используйте вилку, чтобы достать одну из кастрюли и попробовать. Осторожно — они будут горячими!).

  • Откиньте зеленую фасоль на дуршлаг, стряхните ее насухо и приправьте кошерной солью. Конечно, вы можете использовать и другие приправы, и щедрый кусочек сливочного масла поверх горячей зеленой фасоли просто райский. Но на самом деле, когда они свежие, их нужно только немного отварить и немного посолить.

  Очень важно, чтобы фасоль оставалась твердой – мягкой и вялой не годится. Поэтому следите за тем, чтобы не переварить их. При правильном приготовлении они настолько вкусны по своей природе, что единственная приправа, которая им нужна, — это немного крупной кошерной соли и, возможно, кусочек сливочного масла.

  Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.

  ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.

  Порция: 0,25 рецепта | Калорийность: 35 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 2 г | Натрий: 286 мг | Клетчатка: 4 г

  НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

  ❤️ Подключаемся! Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, TikTok, YouTube, Instagram или Twitter.

  Другие овощные рецепты

  Об авторе

  Веред ДеЛью, магистр права, CNC, придерживается диеты с низким содержанием углеводов и ведет блог об этом с 2011 года. Она сертифицированный тренер по питанию (NASM-CNC). ), прошел курсы в Гарвардской школе общественного здравоохранения и получил сертификат о правильном питании и здоровом образе жизни в Корнельском университете. Ее работа появилась в нескольких крупных СМИ, включая Healthline, HuffPost, Today, Women’s Health, Shape и Country Living. Нажмите, чтобы узнать больше о Vered.

  Как долго варить зеленую фасоль

  4 ноября 2022 г.

  Лондон, Бразилия Опубликовано 4 ноября 2022 г.

  Рубрики: Без молочных продуктов, Ужин, Без глютена, Практические советы, Ингредиенты, Кухонные и кулинарные советы, С низким содержанием углеводов, С низким содержанием жира, Без орехов, Палео, Рецепты, Рафинированный Без сахара, Гарниры и овощи, Без сои, Веганский, Вегетарианец, Whole30 С тегами: основы приготовления, без молочных продуктов, Ужин, Осень, Без глютена, зеленая фасоль, гарнир, Весна, Лето, веганский, овощи, вегетарианский , Зима

  • Поделиться
  • вкуснятина

  Как только вы узнаете Как правильно варить зеленую фасоль , вы больше никогда не купите консервы! Свежие зеленые бобы варят на плите в подсоленной воде, пока они не станут ярко-зелеными, нежными, но все еще хрустящими.

  Быстро приготовьте этот полезный гарнир к ужину или заморозьте, чтобы всегда иметь под рукой простые рецепты.

  Если вы хотите быстро приготовить гарнир или добавить в рецепт свежую зеленую фасоль… это самый быстрый и простой способ сварить зеленую фасоль!

  Они получаются идеально хрустящими и нежными, но не слишком мягкими или пресными.

  В менее чем за 10 минут они будут готовы наслаждаться.

  Все, что вам нужно сделать, это просто нарезать, сварить и подавать!

  Как варить зеленую фасоль

  Основные этапы варки зеленой фасоли очень просты. нож. Или отломите их по отдельности руками. Удалите около ¼-½ дюйма от конца. Необходимо обрезать только конец штока, но при желании вы также можете снять и хвостовую часть.

  Срежьте ножом зеленую фасоль по одной. Или срежьте сразу несколько зеленых бобов.

  Как долго варить зеленую фасоль

  Доведите до кипения большую кастрюлю с водой на среднем огне. Убедитесь, что он достаточно большой, чтобы в него удобно поместилась зеленая фасоль.

  Осторожно добавьте фасоль в воду шумовкой и варите около 4-5 минут или пока она не станет мягкой, но все еще хрустящей. Они также начнут приобретать красивый ярко-зеленый цвет. Обязательно начните проверять их через 3 минуты, чтобы убедиться, что они не переварились.

  Добавить зеленую фасоль в кастрюлю с кипящей водой. Варить зеленую фасоль 3-5 минут.

  Слить и высушить

  Вылейте воду и зеленую фасоль в дуршлаг в раковине, чтобы вода могла стечь. Вы также можете промокнуть фасоль насухо, чтобы убедиться, что вся лишняя вода удалена перед подачей на стол.

  Узнайте, как бланшировать зеленую фасоль ледяной водой и большой миской, чтобы остановить процесс приготовления!

  Приготовление и хранение еды

  • Подача: Посыпьте теплую зеленую фасоль кусочком масла и солью. Из одного фунта зеленой фасоли получится 4 порции.
  • Предварительная подготовка: Вымойте и обрежьте концы стручковой фасоли и храните в холодильнике до 2–3 дней.
  • Для хранения: Запечатайте остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3-5 дней.
  • Для заморозки: Разложите приготовленную зеленую фасоль в один слой на противне и заморозьте на 4 часа. Затем переложите их в пакет с застежкой-молнией, который можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
  • Для разогрева: Разогрейте в кастрюле на плите на среднем огне или просто разогрейте в микроволновой печи.

  Часто задаваемые вопросы

  Как долго вы варите свежую зеленую фасоль из сада?

  Свежую зеленую фасоль следует варить в течение приблизительно 4–5 минут или до тех пор, пока она не станет ярко-зеленой и нежной.

  Полезно ли варить зеленую фасоль?

  Да, это так! При варке зеленой фасоли вам не нужно добавлять масло, что делает ее максимально полезной.

  Нужно ли замачивать зеленую фасоль перед приготовлением?

  Нет, замачивать стручковую фасоль перед приготовлением не нужно. Их приготовление занимает всего несколько минут.

  С чем подавать вареную зеленую фасоль?

  После варки зеленой фасоли вы можете полить ее оливковым маслом, сыром пармезан и чесноком или придать аромат лимонным соком или хлопьями красного перца.

  Советы и рекомендации экспертов

  • Отрежьте несколько штук. Выровняйте концы и обрежьте по 4-5 зеленых бобов за раз.
  • Кипятить перед добавлением. Это гарантирует, что вы точно знаете, насколько горячая вода и сколько времени нужно варить зеленую фасоль.
  • Ищите зеленый. По окончании приготовления овощи приобретают ярко-зеленый цвет.
  • Приготовление еды. Приготовьте большую партию и заморозьте, чтобы иметь под рукой на будущее.
  • Будьте внимательны. Внимательно следите за тем, как они проварятся в течение 3 минут, чтобы убедиться, что они не переварились.

  Как использовать вареную зеленую фасоль

  Используйте эту вареную зеленую фасоль в нескольких простых рецептах:

  • Запеканка из зеленой фасоли
  • Зеленая фасоль с миндалем
  • Обжаренная зеленая фасоль
  • Для обмакивания в хумус или  соус ранч .
  • Салат Нисуаз

  5 от 3 голосов

  Как долго варить зеленую фасоль

  Как только вы научитесь идеально варить зеленую фасоль , вы больше никогда не купите консервы! Свежие зеленые бобы варят на плите в подсоленной воде, пока они не станут ярко-зелеными, нежными, но все еще хрустящими.

  Курс Гарнир

  Кухня американский

  Ключевое слово как, гарнир, овощи

  Время подготовки 5 минут

  Время приготовления 5 минут

  Общее время 10 минут

  Порции 4 порции

  Калорийность 62 ккал

  Лондон Бразилия

  • 1 фунт. зеленая фасоль свежий
  • 1 чайная ложка соль плюс еще для подачи
  • 1-2 столовая ложка масло по желанию

  1. Отломите стебли зеленой фасоли вручную или обрежьте и удалите кончики ножом.

  2. Доведите до кипения большую кастрюлю воды вместе с солью. Осторожно добавьте стручковую фасоль в воду с помощью шумовки и варите около 4–5 минут или до мягкости и хрустящей корочки. Начните проверять их через 3 минуты, чтобы убедиться, что они не переварились.

  3. Откиньте зеленую фасоль на дуршлаг в раковину. Подавайте со сливочным маслом и дополнительной солью по вкусу. Наслаждаться!

  Приготовление и хранение еды

  • Подача: Посыпьте теплую зеленую фасоль кусочком масла и солью. Из одного фунта зеленой фасоли получится 4 порции.
  • Предварительная подготовка: Вымойте и обрежьте концы стручковой фасоли и храните в холодильнике до 2–3 дней.
  • Для хранения: Запечатайте остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3-5 дней.
  • Для заморозки: Разложите приготовленную зеленую фасоль в один слой на противне и заморозьте на 4 часа. Затем переложите их в пакет с застежкой-молнией, который можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
  • Для разогрева: Разогрейте в кастрюле на плите на среднем огне или просто разогрейте в микроволновой печи.

  Пищевая ценность

  Сколько варить зеленую фасоль

  Количество на порцию

  Калории 62 Калории из жира 27

  % Ежедневная стоимость*

  Жир 3G 5%

  Насыщенный жир 2G 13%

  Трансфейс 1G

  . 8 мг 3%

  Натрий 511 мг 22%

  Калий 240 мг 7%

  Carbohydrates 8g 3%

  Fiber 3g 13%

  Sugar 4g 4%

  Protein 2g 4%

  Vitamin A 875IU

  18%

  Витамин C 14 мг 17%

  Кальций 43 мг 4%

  Железное 1 мг 6%

  * Процентные ежедневные значения основаны на диете 2000 Калори.