Сколько времени в мультиварке варить рис: ⏰ Как варить рис в мультиварке? И сколько времени? Все способы сварить крупу, правила варки и полезные советы

Как варить рис в мультиварке: правильное время, пропорции, выбор программы

• 1 Особенности приготовления
• 2 Базовый рецепт приготовления риса в мультиварке
• 3 Рис на пару в мультиварке
• 4 Бурый рис в мультиварке с бульоном
• 5 Рисовая каша в мультиварке

Рис – один из самых распространенных и популярных во всем мире злаков. Его используют для приготовления каш, гарниров, основных блюд и даже десертов. Однако не все хозяйки, даже опытные, умеют готовить его правильно, чтобы он вышел вкусным, не твердым, но в то же время рассыпчатым. Для получения желаемого результата необходимо хорошо знать технологию приготовления этой популярной крупы. Если в вашем доме имеется мультиварка, решить задачу будет еще проще, ведь в ней блюдо почти наверняка не пригорит. Зная, как варить рис в мультиварке, получить безупречное по вкусу и внешнему виду кушанье сможет даже начинающий кулинар.

Особенности приготовления

Для приготовления вкусного и рассыпчатого гарнира из риса в мультиварке нужно знать технологию варки этого злака в целом и особенности приготовления его в мультиварке в частности.

• Для получения ожидаемого результата важно правильно выбрать сорт риса. Для вязких каш, ризотто и подобных им блюд выбирают круглозерный белый шлифованный рис, содержащий значительное количество крахмала. Для ризотто его даже не промывают. Если хочется приготовить плов или рассыпчатый гарнир, предпочтение нужно отдать длиннозерному рису, в котором мала крахмала. Рассыпчатыми также выходят бурый и черный рис.
• Значение имеет и правильные пропорции крупы и жидкости. Стандартным считается соотношение 1 : 2, но для белого круглого риса жидкости берут чуть меньше, для бурого – чуть больше (примерно на 0,5 части). Для приготовления дикого риса используют пропорцию 1 : 3 или даже 1 : 3,5.
• Готовя рис в мультиварке, нужно правильно подобрать программу . Некоторые модели имеют специализированную программу «Рис» или «Плов» с предустановленным временем приготовления (обычно агрегат выключается сам, когда вся вода выпарилась). При использовании этих программ важно не держать кушанье в режиме подогрева, некоторые хозяйки предпочитают отключать прибор за 5 минут до завершения основной программы, чтобы не пересушить крупу. Вышеназванные программы идеально подходят для приготовления длиннозерного риса. Круглый шлифованный рис лучше готовить в режиме «Каша» или «Гречка». При отсутствии в устройстве специальной программы для приготовления длиннозерного риса его тоже можно впарить в режиме приготовления блюд из круп. Часто время выполнения названных программ предустановлено, оно составляет в среднем 25 минут.
• Если время требуется установить самостоятельно, на варку круглого риса нужно отвести 20-25 минут, длиннозерного – 25-30 минут, бурого – 40-45 минут, дикого – 60 минут. Именно это время устанавливают, готовя рис в программе «Мультиповар» или «Варка». Отваривая рис на пару, времени на его приготовление отводят на 10-20 минут больше, чем на его варку традиционным способом.
• Рис никогда не получится рассыпчатым, если его не промыть. Для этого рис можно засыпать в сито и держать под струей воды, перемешивая рукой, 5-10 минут, пока стекающая вода не будет оставаться прозрачной.
• Некоторые хозяйки замачивают рис в теплой воде, чтобы ускорить его приготовления. Делать это не стоит, чтобы он не получился вязким. А вот заливать его при варке лучше всего горячей водой, тогда он разваривается равномерно. Замачивают рис перед варкой лишь в том случае, если его будут отваривать на пару, но вода для этого используется комнатной температуры.
• Перемешивать рис во время варки нельзя, особенно если он готовится в мультиварке.
• Вкусное блюдо можно получить из риса, если дополнить его овощами. Их можно приготовить отдельно, добавив к рису незадолго до завершения основной программы, а после подержав его 10 минут в режиме подогрева.
• Для придания рису приятных сливочных ноток в него добавляют сливочное масло. Растительное масло добавляют, чтобы кушанье вышло максимально рассыпчатым – оно не дает крупинкам склеиться.

Приготовить рис в мультиварке правильно поможет и следование рекомендациям, сопровождающим выбранный рецепт.

Базовый рецепт приготовления риса в мультиварке

Состав:

• рис – 0,2 кг;
• вода – 0,5 л;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Рис переберите, затем промойте несколько раз, пока сливаемая с него вода не будет оставаться прозрачной.
• Переложите рис в чашу мультиварки.
• Вскипятите рецептурное количество воды, смешайте с солью, залейте рис.
• Опустите крышку мультиварки. Запустите ее, активировав программу «Рис» или «Плов». Если такой программы нет, выберите программу «Крупа», «Гречка» или «Спагетти». При отсутствии даже этих программ, готовьте с использованием программ «Варка» или «Мультиповар». Если требуется установить таймер, отведите на приготовление риса 30 минут.
• Сразу после звукового сигнала о завершении основной программы выключите прибор.

Рис можно раскладывать по тарелкам сразу или в течение 30-40 минут после приготовления. Если его не вынимать из мультиварки, все это время он еще пока будет оставаться теплым.

Рис на пару в мультиварке

Состав:

• рис – 0,2 кг;
• вода – 1 л.

Способ приготовления:

• Рис, хорошо промыв, залейте чистой водой комнатной температуры, оставьте его на час.
• В основную емкость мультиварки влейте литр воды. Сверху установите решетку для приготовления блюд на пару.
• Постелите в решетку марлю.
• С риса слейте лишнюю воду, выложите его на марлю.
• Включите мультиварку в режиме варки на пару на 40 минут.

Приготовленный по данному рецепту рис получится гарантированно рассыпчатым. Подсолить его можно будет после приготовления. Также это можно сделать перед помещением злака в чашу для варки продуктов на пару.

Бурый рис в мультиварке с бульоном

Состав:

• бурый рис – 0,2 кг;
• бульон – 0,75 л.

Способ приготовления:

• Рис хорошо промойте.
• Вскипятите бульон.
• Поместите рис в мультиварку и залейте бульоном.
• Активируйте программу «Мультиповар», установив температуру 100 градусов и время приготовления 40-45 минут.

Если программы «Мультиповар» у вашего устройства не имеется, можно готовить в режиме «Варка», который предусмотрен даже у самых примитивных мультиварок.

Температуру выставлять тогда не придется, нужно будет лишь выбрать время. Старые мультиварки обычно не слишком мощные, поэтому таймер целесообразно установить на 50 минут.

Рисовая каша в мультиварке

Состав:

• круглый рис – 0,2 кг;
• вода – 0,3 л;
• молоко – 100 мл;
• соль – щепоть;
• сахар, сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

• Переберите, промойте рис. Поместите его в емкость мультиварки.
• Посыпьте рис сахаром и солью, положите на него кусочек сливочного масла.
• Вскипятите воду, смешайте с молоком.
• Залейте подготовленной смесью рис.
• Запустите агрегат в режиме «Молочная каша» или просто «Каша», «Гречка». Таймер, если это требуется, установите на 30 минут.

Готовя белый круглый рис на воде и желая получить из него не вязкую кашу, а рассыпчатый гарнир, таймер достаточно установить на 20 минут, активировав любую программу, предназначенную для приготовления кушаний из круп.

Процесс приготовления риса в мультиварке имеет несколько тонкостей, о которых нужно знать для получения желаемого результата. Однако задача эта не является сложной, и с ней справится даже начинающая хозяйка.

Матрица продуктов: Рис 🥄

Дата: 01.07.2019.

Обновлено: 12.03.2020

Сколько варить рис, пошаговый рецепт с фото

Главная » Сколько варить разные продукты

Полина Лупанова6 января, 2022

Рис — очень вкусная и популярная крупа. Его готовят во множестве вариантов и рецептов. Именно потому, что рис имеет очень приятную структуру и нежный неяркий вкус, он дружен с различными ингредиентами. Давайте узнаем, сколько времени нужно варить рис. В статье мы укажем время приготовления продукта в кастрюле, в мультиварке и на пару в пароварке.

Среднее время для того, чтобы сварить рис, варьируется от 12 до 20 минут. Это зависит от способа приготовления и от вида (сорта) продукта.

Самый распространённый способ варки — готовка в кастрюле. Таким способом рис варится 20 минут. Готовим его на среднем огне под крышкой. Оптимально использовать кастрюлю с толстым дном и стенками. Воду используем холодную: в соотношении 1:2, то есть на 1 стакан риса берём 2 стакана воды.

Быстрее всего варится рис «в пакетиках» — крупа продаётся порционно упакованная в небольшие перфорированные пакетики. Такой рис будет готов уже через 15 минут.

Для того чтобы приготовить рис в мультиварке, мы используем те же пропорции. Выставляя режим «Рис» или «Гречка», время варки выставится автоматически и готовим продукт до сигнала о готовности. Не забываем проверять, хватает ли рису воды во время варки.

Приготовление риса в пароварке потребует от нас предварительного ошпаривания и замачивания риса. Залейте его в сыром виде кипятком и оставьте на полчаса. После перекладываем крупу на «поднос» пароварки, добавляем воду и ставим таймер на 30 минут.

• Следует знать, что для приготовления четырёх полноценных порций отварного риса нам понадобится буквально 250 граммов крупы. На это количество риса мы используем 1/2 литра воды.

• Любой рис перед приготовлением нужно перебрать и хорошо промыть.

• Промываем крупу под холодной проточной водой. Сливаем воду несколько раз, пока она не станет прозрачной.

• Выкладываем подготовленный рис в кастрюлю с толстым дном и заливаем холодной водой. Готовить рис нужно на слабом или среднем огне под крышкой.

• Готовый рис перекладываем в отдельное блюдо и заправляем нужным количеством сливочного масла.

---

Существует достаточное количество сортов риса, по большому счёту правила приготовления этой крупы являются стандартными — промываем рис в холодной воде, варим на небольшом огне под крышкой, следим за тем, хватает ли рису жидкости.

В процессе приготовления можно добавлять воду и немного продлевать время варки. Зачастую на упаковках с рисом, особенно с экзотическими так сказать сортами, производители указывают время и способ приготовления, так что следим за инструкцией.

Стоит учитывать тот факт, что энергетическая и пищевая ценность готового отварного риса указана в среднем значении и может немного варьироваться.

Надеемся, что данная статья была вам интересна и станет полезна, сделав вашу готовку комфортнее. Вопросы и отзывы по теме оставляем в комментариях под текстом. Присоединяйтесь к нам в социальных сетях и будьте в курсе интересных рецептов и кулинарных новинок от Нямбурга. Приятного вам аппетита.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 10 оценок, среднее 4.6 из 5 )

Коричневый рис в мультиварке Easy Slow Cooker

Рецепты

Методы приготовления

easy

Как приготовить

Меган Сплон

обновлено 1 мая 2019 г. ваша духовка занята? Вот как приготовить бурый рис в мультиварке.

Перейти к рецепту

Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.

Сытные цельнозерновые продукты являются секретным продуктом для приготовления пищи: их можно добавлять в салаты, добавлять в супы или использовать в качестве основы для пикантных обеденных тарелок. Коричневый рис — один из наших фаворитов из-за его низкой цены и универсальности. У многих из нас есть любимый способ приготовления коричневого риса (мой — в духовке), но поверьте мне — приготовление его в мультиварке — это революция в приготовлении еды.

Вот за что мы его любим: этот метод «поставь и забудь» можно начать до того, как вы начнете готовить еду, и закончить, когда вы моете посуду. Он также очень снисходителен и выпекается нежно, маслянисто и отлично приготовлено — без суеты. Готовы добавить коричневый рис в свой распорядок дня? Вот как это сделать.

Часы

Коричневый рис в мультиварке

Идеальный коричневый рис из мультиварки

Каждый метод приготовления коричневого риса имеет свое время и место. Нужно просто немного риса быстро? Приготовьте его на плите. Хотите метод невмешательства всего за несколько чашек? Попробуйте испечь. Но когда вам нужна большая порция идеально приготовленного коричневого риса, мультиварка действительно станет вашим лучшим другом. Благодаря своей форме и размеру он может идеально приготовить до четырех чашек без какой-либо мягкой середины или недожаренных краев.

Еще одна причина, по которой нам нравится этот метод, заключается в том, что время идеально подходит для приготовления воскресных блюд и дает достаточно риса, чтобы его можно было съесть в течение недели или заморозить для будущего удовольствия.

3 шага к приготовлению идеального коричневого риса в мультиварке

• Используйте большую широкую мультиварку. Как бы я ни любила свою меньшую мультиварку и кастрюлю быстрого приготовления, вы не захотите использовать их для этого рецепта. Вам нужна мультиварка на шесть литров или больше, которая обеспечивает надлежащее поглощение и испарение. Лучше всего с овальным или продолговатым черепком.
• Вскипятите воду, чтобы ускорить приготовление пищи. Вам нужно будет довести воду до кипения, прежде чем добавлять ее в мультиварку. Запуск риса в прохладной воде приведет к тому, что он сварится липким.
• Накройте рис пергаментом во время приготовления . Ключом к идеально приготовленному коричневому рису в мультиварке является медленное испарение воды в течение 2–2,5 часов приготовления. Добавление слоя пергаментной бумаги непосредственно поверх смеси воды и риса замедляет испарение и обеспечивает идеальное приготовление каждого зерна.

Хранение и подача коричневого риса в медленноварке

Если вы планируете съесть рис сразу, добавьте немного масла, приправьте его вкусом и приправьте. Если вы его храните, быстро переложите рис в контейнеры (или пакеты для заморозки), чтобы он не переварился (не оставляйте его в мультиварке). Храните приготовленный коричневый рис в холодильнике до пяти дней или в замороженном виде до трех месяцев.

(Изображение Кредит: Джо Лингиман)

2

Рейтинги

. пока ваша духовка занята? Вот как приготовить бурый рис в мультиварке.

Ингредиенты

Оборудование

Инструкции

1. Доведите воду до кипения. Вскипятите воду в кастрюле или электрическом чайнике. Тем временем промойте рис.

2. Промойте рис. Промойте рис под прохладной проточной водой.

3. Смешайте рис и соль в мультиварке . Поместите рис в медленноварку на 6 литров или больше. Добавьте соль и перемешайте.

4. Добавьте воду, накройте пергаментом и готовьте в режиме ВЫСОКАЯ. Залейте рис кипятком. Положите лист пергаментной бумаги прямо на рис и воду так, чтобы бумага касалась воды. Накройте крышкой и готовьте, пока вода полностью не впитается, а рис не станет мягким, от 2 до 2 1/2 часов в режиме ВЫСОКИЙ.

5. Перед подачей добавьте масло и взбейте вилкой. Добавьте сливочное масло и взбейте рис большой вилкой перед подачей на стол.

Примечания к рецепту

Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней или заморозить на срок до 2 месяцев.

Рецепт запеканки с курицей и рисом в медленноварке

Курица и рис в мультиварке с луком, горохом и помидорами — но, пожалуйста, без консервированного супа! Это уникально благодаря сочетанию тмина и корицы.

К

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 02 марта 2022 г.

9 оценок

Элиза Бауэр

Обычно я думаю использовать свою мультиварку зимой для тушения или тушеного мяса или, может быть, рваной свинины. Но я также нахожу это довольно удобным летом, чтобы не пользоваться духовкой и не топить кухню.

Этот рецепт запеканки из курицы и риса предназначен для мультиварки. Вы обжариваете лук и куриные бедра, кладете в мультиварку с рисом басмати, помидорами и бульоном. Через два часа готово!

Мы используем приправу ближневосточного оттенка с молотым тмином и оттенком корицы. Это действительно чудесное сочетание. Если не пробовали, то рекомендую.

Элиза Бауэр

Секрет приготовления курицы и риса в мультиварке

Чтобы приготовить рис в мультиварке с курицей, вам нужно резко уменьшить количество жидкости, которую вы обычно используете для приготовления риса, иначе ваш рис будет полностью кашеобразным. Основные ингредиенты (курица, лук, помидоры) во время приготовления выделяют влагу, которую затем поглощает рис.

Хитрость заключается в том, чтобы вычислить нужное количество жидкости для добавления в рис, учитывая, что он готовится с ингредиентами, выделяющими влагу. Предполагая, что вы добавляете количество риса, курицы, лука и помидоров, указанное в рецепте, количество добавляемой жидкости может зависеть от вашей мультиварки.

Не все мультиварки созданы одинаково

Из опыта мы узнали, что разные медленноварки нагреваются с разной скоростью и имеют более плотные или более свободные крышки. Так ты будешь , вероятно, нужно поэкспериментировать со временем, а также с количеством жидкости. Ваша мультиварка может потребовать добавления большего количества жидкости, чтобы рис не высыхал.

Время в этом рецепте подходит для моей мультиварки (я использую эту модель), но для вашей вам может потребоваться добавить больше или меньше жидкости, чтобы рис получился должным образом. Так что не расстраивайтесь, если с первого раза получится не так, как хотелось бы. Если рис получился мягким, в следующий раз добавьте меньше жидкости. Если он сухой, в следующий раз добавьте больше жидкости.

Элиза Бауэр

Как хранить и замораживать

Вы можете хранить остатки в холодильнике до 3 или 4 дней, а остатки замерзнут в закрытом контейнере до 3 месяцев. Разморозьте на ночь в холодильнике и разогрейте прямо на плите с небольшим количеством бульона или в микроволновой печи.

Не можете насытиться медленным приготовлением? Вот еще 5

• Мультиварка Mac and Cheese
• Суп тако в медленноварке
• Марокканская курица в мультиварке
• Китайская рваная свинина в мультиварке

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 2 часа 30 минут

Общее время 2 часа 40 минут

Порции 6 порций

Рис басмати, который мы используем в этом рецепте, обычно требует 3 стакана жидкости на 2 стакана риса. В этом рецепте мы добавляем только 1 1/2 стакана жидкости, потому что курица и другие ингредиенты выделяют влагу, пока запеканка готовится.

Если вы используете рис, для приготовления которого требуется разное количество жидкости, вам нужно поэкспериментировать, чтобы уменьшить количество жидкости.

Кроме того, различные мультиварки нагреваются с разной скоростью и имеют более плотные или более свободные крышки. Поэтому вам, вероятно, придется поэкспериментировать со временем, а также с количеством жидкости. Ваша мультиварка может потребовать добавления большего количества жидкости, чтобы рис не высыхал.

• 2 фунта куриных бедер с костями и кожей (или 1 1/2 фунта бескостных куриных бедер с кожей)

• Кошерная соль

• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима

• 4 стакана нарезанного желтого лука, ломтики толщиной 1/4 дюйма, нарезанные от корня до кончика (около 2 больших луковиц)

• 1 чайная ложка молотого тмина

• 1/4 чайной ложки молотой корицы

• 4 чайные ложки мелко нарезанного чеснока (около 4 зубчиков)

• 2 чашки сырого длиннозерного риса басмати

• 1 чашка консервированных (или свежих) томатов, нарезанных кубиками

• 1/2 стакана замороженного горошка, по желанию

• 1 1/2 чашки куриного бульона

• 3/4 чайной ложки черного перца

• 2 лавровых листа

1. Посолить курицу:

   Посыпьте солью (около 2 чайных ложек) куриные бедра с обеих сторон и дайте им постоять, пока вы готовите лук.

   Элиза Бауэр

2. Обжарить лук, чеснок, специи:

   Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на сильном огне. Когда масло станет горячим, но не дымящимся, добавьте нарезанный лук и жарьте, часто помешивая, пока он слегка не подрумянится, около 6 минут.

   Уменьшите огонь до среднего и вмешайте молотый тмин и корицу. Пусть поварится в течение минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще полминуты. Поместите приготовленные лук и чеснок в чашу медленноварки. (Не вытирайте сотейник.)

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Поджарьте куриные бедра:

   Разогрейте сотейник на среднем огне. Добавьте куриные бедра кожей вниз на сковороду. Готовьте на среднем огне, пока кожа хорошо не подрумянится и не вытечет большая часть куриного жира из кожи (около 10–12 минут).

   Переверните кусочки курицы и обжаривайте со стороны без кожи еще 4-5 минут.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

4. Смешать все в мультиварке:

   Пока курица готовится, добавьте в мультиварку с луком сырой длиннозерный рис, перемешайте.