Семечки из подсолнуха польза и вред: Химический состав, польза и противопоказания — Солнечные дары

Химический состав, польза и противопоказания — Солнечные дары

Содержание

1. Виды семян подсолнуха. В чем разница?
2. Состав и калорийность
3. Можно ли поправиться от жареных семечек?
4. Оптимальная норма – сколько можно съедать за сутки
5. Кому семечки действительно противопоказаны?
6. Влияние семечек на организм
7. ТОП-5 вопросов
8. Заключение

До сих пор люди активно спорят, чего от семечек подсолнуха больше, пользы или вреда? Учёные проводят исследования, цель которых — собрать и проанализировать всю информацию об этом противоречивом продукте.

Уже известно то, что семечка подсолнечника — это кладезь витаминов, макро- и микроэлементов. Однако, как только приступаешь к лузганью, уже не можешь остановиться. На этого уходит много времени, да и съедается семечек немало, а употребление любой здоровой еды в нездоровых количествах несёт вред.

Разберёмся, полезны ли семечки подсолнечника и какой способ обработки наиболее предпочтителен.

Виды семян подсолнуха. В чем разница?

Семечки подсолнечника бывают следующих видов:

1. Чёрные. Из них обычно делают масло, особенно из зёрен небольшого размера. В семенах чёрного цвета больше жира.
2. Полосатые. Они обычно крупного размера, но их ядра небольшие.

3. Белые. Крупный размер и продолговатая форма. Эти семечки укрыты прочной шелухой. В них содержится меньше всего жира.

Состав и калорийность

Ботаник Н.И. Вавилов в своих работах определил, что центром происхождения подсолнечника является Южная Мексика. Удивительный путь проделал этот цветок, распространившийся по всему миру.

Как он попал в Россию — загадка. Одни говорят, что он появился у нас благодаря Петру I, который увидел его в Европе и отослал семена в Россию.

Другие утверждают, что семечки подсолнечника появились благодаря колонистам из Германии.

Мы часто лузгаем семена подсолнечника, редко задумываясь о том, какой это даёт положительный эффект. Поедание семечек — это особый процесс: оболочку нужно расколоть зубами, либо пальцами, от кожуры избавиться, а съедобное ядро пережевать и проглотить. Повторяющиеся движения действуют успокаивающе. От них мы расслабляемся, релаксируем. То есть мы не только пополняем запасы витаминов, но и снимаем напряжение нервной системы.

Польза семечек подсолнечника неоценима. Они обеспечивают организм всеми нужными витаминами. Ниже мы приводим таблицу, в которой отображено, на сколько процентов семечки подсолнечника (100 г) покрывают суточную потребность среднестатистического человека.

Витамины, микроэлементы и макроэлементы	% от суточной потребности
Витамин E	130%
Витамин B5	70%
Витамин B6	40%
Витамин B3	35%
Фосфор	115 %
Селен	113%
Медь	92%
Цинк	35%
Магний	32%
Калий	24%
Железо	21%

Витамин Е — хороший антиоксидант, универсальный протектор клеточных мембран от окислительного повреждения.

Он оказывает омолаживающее действие, замедляя старение клеток, вызванное пагубным воздействием свободных радикалов на клетки организма. С ним можно предупредить развитие атеросклероза, поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы, приостановить старение.

Польза семечек подсолнечника в том, что в них много масел, содержащих ненасыщенные жирные кислоты, которые понижают уровень холестерина в крови, предупреждают риск развития инфарктов и сердечных приступов.

Витамины группы В положительно действуют на нервную систему. Употребление семечек защищает от появления депрессии и от развития неврозов.

Семечки подсолнечника содержат много витамина Д. С ним хорошо усваивается кальций. Это особенно важно для детей, у которых наблюдается период активного роста.

В семечках много полезных микроэлементов и минералов, дающих силы организму.

Калорийность семечек подсолнуха составляет 578 ккал на 100 грамм продукта. 100 г продукта включает:

— белки:  20,7 г;
— жиры:  52,9 г;
— углеводы:  3,4 г.

Если у человека есть нехватка белков, жиров в рационе, если он восстанавливается после болезни, либо страдает от недостаточной массы тела, то семечки подсолнуха укрепят организм. Этот энергоёмкий продукт содержит много жирорастворимых витаминов и растительных жиров, которые помогают человеку укрепить организм.

Можно ли поправиться от жареных семечек?

Семечки подсолнечника очень полезные, но калорийные. Конечно, если их употреблять с избытком, можно набрать лишний вес. Однако, если ежедневно съедать по 50 г семечек, тогда это никак не отразится на фигуре.

Съев 2 стакана семечек вечером во время просмотра фильма, вы получите более 2500 ккал. Это перебор, ведь женщинам рекомендовано за сутки получать не более 2400-2500 ккал, мужчинам — не более 3400 ккал.

При обжарке семечек используют масло, которое добавляет калорий этому и без того очень питательному продукту. Калорийность жареных семечек подсолнуха высока.

Наберёт вес человек или нет, зависит прежде всего от него самого (личные качества, телосложение, наличие волевых качеств), ведь щёлканье семечек — это то, что затягивает. От этого процесса сложно оторваться, поэтому остановиться вовремя можно только если есть самоконтроль.

Если вы регулярно подсчитываете количество потребляемых калорий, умеете останавливаться, когда нужно, то прибавка веса вам не грозит.

Если же вы будете есть семечки подсолнечника, например, при просмотре фильма, то есть риск съесть больше положенного.

Съедая небольшую порцию продукта, можно стимулировать снижение веса. Полезные зёрнышки содержат много клетчатки, протеина, а они отвечают за сохранность здорового веса, способствуют сбросу лишних килограммов. Клетчатка активизирует пищеварительные процессы, помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Белок даёт чувство сытости, что важно для тех, кто сидит на диете.

Оптимальная норма – сколько можно съедать за сутки

Рекомендуемая суточная норма для взрослых — от 50 до 75 г, причём не позже 18 ч и не меньше, чем за 3 ч до сна.

Кому семечки действительно противопоказаны?

Продукт с таким количеством калорий и высоким содержанием жирных кислот омега-6 нужно исключать из рациона тем, кто страдает от ожирения, а также тем, у кого есть болезни печени или желчнокаменная болезнь. Убрать из рациона нужно продукт тем,  у кого есть аллергия на семена подсолнуха.

Влияние семечек на организм

Жареные или сырые, какие полезнее?

Все диетологи сходятся в том, что обжарка семечек вредна, однако, сейчас есть технологии, с которыми вред от температурного воздействия устраняется. При классической обжарке жирные кислоты продукта вступают в окислительную реакцию. От высоких температур образуются канцерогенные соединения, плохо влияющие на здоровые клетки организма. При классической обжарке отмечается потеря многих полезных компонентов семечек. В них остаются только калории.

Обжарка воздухом. Сейчас на заводах используют обжарку воздухом, с которой продукт минимально теряет полезные микро- и макроэлементы. При этом каждое семя обжаривается равномерно и не сильно отличается по вкусу от других. Человеческий фактор приближен к нулю. Производственный контроль на всех этапах — причина, по которой заводские семечки становятся такими вкусными и аппетитными.

При обжарке воздухом исключены любые лишние примеси и добавки, например, усилители вкуса. Добавляют при таком способе приготовления немного растительного масла, чтобы семечки стали ещё вкуснее.

Плюс термической обработки семян подсолнуха в том, что они перевариваются лучше сырых. К тому же на производстве следят за каждым этапом обработки, а это значит, что при соблюдении условий хранения в надёжно упакованном продукте не появится плесень, не заведутся насекомые, что часто случается с сырыми семенами.

Итак, при качественной заводской обжарке:

1. Удаётся сохранить все минералы и органические кислоты.
2. Появляется аромат, вызывающий повышенный аппетит.
3. Погибают вредные микроорганизмы (бактерии, грибки).

Покупая сырые семечки уточняйте условия хранения, в каком году их собирали, не обрабатывали ли их химией для более продолжительного хранения или для сохранения их товарного вида.

Влияние на мужской организм

Мужчины часто лузгают семечки, когда им нужно скоротать время, либо когда хочется курить (для избавления от пагубной привычки). Чем полезны семечки подсолнуха для мужчин:

1. Витамины Е и А повышают потенцию, приводят в норму работу репродуктивных органов.
2. Селен увеличивает синтез тестостерона, который отвечает за активную половую жизнь. Это профилактическое средство от простатита. Селен также увеличивает эластичность сосудов, усиливает кровообращение, в том числе и к половому органу.
3. Цинк повышает качество функционирования щитовидки, надпочечников. С ним снижается риск развития простатита, идёт нормализация кровообращения малого таза.
4. Витамин В, магний, калий — разжижают кровь, минимизируют риск образования холестериновых бляшек, предупреждают появление тромбоза.
5. Антиоксиданты снижают риск облысения, повышают иммунитет, запускают защитные функции организма.

Если у мужчины есть сахарный диабет, то ему рекомендуют есть семечки подсолнуха, так как они снижают тягу к сладкому.

Спортсменам рекомендуют включать этот продукт для быстрого набора мышечной массы (из-за калорийности и большого количества протеина). Однако, от них увеличивается аппетит, это нужно учитывать.

Часто мужчины заменяют курение поеданием семечек, но если регулярно есть по 100 г за день этот продукт, то лишние килограммы появятся быстро. Чтобы не было переедания, нужно добавлять небольшое количество семечек в приготовленные блюда, а не есть их как основной продукт.

Итак, с употреблением от 50 до 70 г семечек подсолнуха организм мужчины получает только пользу и никакого вреда:

1. Уменьшение тяги к табаку, а также к сладостям.
2. Укрепление стенок сосудов.
3. Снижение риска тромбообразования.
4. Улучшение выработки гормонов.
5. Профилактика возникновения раковых образований.
6. Укрепление иммунитета.
7. Улучшение работы печени.
8. Облегчение работы пищеварительного тракта.
9. Ускорение процесса заживления повреждённых тканей.

Влияние на женский организм

Семечки подсолнечника приносят пользу или вред организму женщины? Попробуем разобраться в этом вопросе. Состав продукта положительно влияет на женский организм:

1. Растительные жиры, антиоксиданты помогают приостановить процесс старения. Также они выводят вредный холестерин.
2. Фосфор, калий, кальций укрепляют скелет, предупреждают развитие ревматизма.
3. Витамины группы В действуют общеукрепляюще. С ними растёт работоспособность, повышается выносливость. Также эти витамины положительно влияют на нервную и сосудистую систему.

4. Витамины и микроэлементы помогают организму создавать новые клетки, что важно, когда женщина вынашивает ребёнка. Употребление семян подсолнечника способствует правильному развитию плода и формированию его нервной системы.

Вред от семечек возможен в том случае, когда их едят с шелухой не зная меры. Жёсткая скорлупа обычно засоряет кишечник, может вызвать запор.

В состав многих диет включены семечки, но есть их можно небольшими порциями, ведь 100 г семян равны по калорийности 1 шоколадной плитке.

Итак, съедая небольшую порцию семечек вы получаете только пользу:

Целебное воздействие на организм. Витамин Е обезопасит вас от воздействия свободных радикалов, восстановит структуру кожи, волос, ногтей. Чтобы удовлетворить суточную потребность в этом витамине можно съесть 70-80 г семечек.

Фолиевая кислота поддерживает состояние кровеносной и иммунной системы. С ней клетки будут воспроизводиться и сохраняться в здоровом состоянии.

Повышенное либидо. Съев от 50 до 70 г семечек, женщина чувствует, что её сексуальная активность растёт. Очищенные ядра полезно употреблять женщинам, у которых период менопаузы. Так можно снять чрезмерную раздражительность и устранить неприятные симптомы.

От семечек подсолнечника есть не только польза для организма человека, но и вред, ведь если увлечься ими, можно переесть. Лузганье затягивает, поэтому нужно есть в меру, иначе появятся боли в животе, запоры и др. При ангине также не рекомендуется есть ядра подсолнуха.

Можно ли беременным?

Так как в семечках нет вредных веществ, отказываться от них не нужно беременным и кормящим женщинам. Если нет аллергии на этот продукт, то его можно употреблять регулярно, съедая по 20 г. за сутки

У кормящих мам от семечек увеличивается жирность грудного молока (можно пользоваться этим тем, у кого дитя плохо набирает вес). Однако, если у ребёнка появится сыпь или другие признаки аллергии, то введение продукта в рацион нужно будет отменить.

Можно ли спортсменам?

Часто спортсмены включают в рацион семечки из-за их полезности. Семечки добавляют в протеиновые коктейли, в блюда, едят отдельно по следующим причинам:

1. Витамин Е снижает риск повреждения мышц в ходе выполнения упражнений. Для этого его обычно назначают в капсулах, но его можно получить и в натуральном виде — из семечек.

2. Селен защищает от разнообразных заболеваний.
3. Магний регулирует АД, устраняет боли в мышцах, усталость, которые появляются после активных тренировок.
4. Незаменимые аминокислоты регулируют обмен веществ, снижают холестерин.
   Спортсменам нужно употреблять семечки подсолнуха за 2 ч. до тренировки. После занятий можно выпить протеиновый коктейль с ядрами подсолнуха. Съедать можно ⅔ стакана продукта в день.

Можно ли детям?

Ограничивать употребление семечек не нужно. Однако, если ребёнок плохо справляется с их очисткой, то следует следить за тем, как он поглощает продукт. Часто дети ленятся снимать шелуху, едят вместе с ней, что не очень хорошо влияет на их ЖКТ. Учите расщёлкивать семя пальцами, а не зубами, чтобы не травмировалась зубная эмаль.

С семечками ребёнок восполнит нехватку кальция, фосфора и витамина D в организме. Это влияет на здоровье костей и зубов. В отдельных случаях продукт нельзя есть детям, поэтому перед введением продукта в рацион нужно советоваться с педиатром.

Семечки при сахарном диабете

Есть семечки при сахарном диабете не противопоказано. Часто врачи рекомендуют их, но в ограниченном количестве, поскольку этот продукт содержит много калорий. И всё же мы рекомендуем вводить в рацион продукт только тогда, когда это разрешит сделать ваш врач.

ТОП-5 вопросов

Почему покупные семечки такие вкусные?

Всё дело в том, как их производят. В пакетики на нашем заводе попадают отборные, вкусные, свежие семена подсолнечника. Компания «‎Солнечные дары»‎ контролирует каждый производственный этап.

Покупные семечки вкусные тогда, когда производитель контролирует все этапы на производстве. Если же этого нет, то качество семечек подсолнуха сразу страдает, например, могут попадаться прогорклые или сгоревшие семечки, а также недожаренные или мелкие.

Как выбрать семечки в магазине?

1. Берите неочищенные семена. Без шелухи незащищённое семя быстро окисляется, становится прогорклым (воздействие света). Если нужны очищенные семена, проверяйте, давно ли их изготовили. Также смотрите на то, прозрачна ли их упаковка. Кожура неочищенных семян должна быть без изъянов, однородного цвета, гладкая.
2. Смотрите на способ приготовления. Продукт либо жарят, либо сушат. При высушивании сохраняются все полезные вещества, при жарке многие теряются. Именно поэтому заводы переходят на высокотехнологичную сушку-жарку горячим воздухом, с которой продукт сохраняет все полезные свойства.
3. Обращайте внимание на место происхождения. Подсолнух чувствительно относится к окружающей среде. Когда подсолнух растёт в неблагоприятных условиях, он впитывает все вредные вещества. Также хорошо он впитывает из почвы вредные химикаты (когда вносят в почву чрезмерное количество удобрений). Компания «‎Солнечные дары»‎ использует семечки, выращенные на чистых полях Алтайского края.
4. Смотрите на целостность упаковки, на её качество. Если целостность упаковки не нарушена, пакетик не сдутый, то продукт сохранится хорошо. Лучше всего сохраняет свойства семян металлизированная упаковка и вакуум. На упаковке должен быть указан срок хранения, который не превышает 6 мес.

Как и сколько хранить?

Хранят снеки в герметичной упаковке. В неё не должна попадать влага. Срок хранения продукции, изготовленной на заводе, обычно составляет 6 мес. Если срок хранения более 6 мес., то это может указывать на то, что продукт содержит консерванты.

Условия хранения производители обозначают на упаковке снеков.

Как быстро убрать кожуру?

Можно использовать следующий способ:

1. Вскипятить кастрюлю воды, в неё поместить семечки на 30 секунд.
2. Слить воду с семян через сито, просушить их феном.
3. Всыпать семя в блендер, покрыв нож, на минимальной скорости прокрутить несколько раз, периодически встряхивая массу. В конце на максимальной мощности прокрутить массу в течение нескольких секунд.
4. В миску с подсоленной водой пересыпать полученную массу и подождать 5 мин. , чтобы скорлупа всплыла (10% семечек будут раскрошены).
5. Скорлупу собрать, слить воду, используя сито. Очищенные ядра можно просушить и использовать по назначению.

Есть ли польза от шелухи и что с ней делать?

Используйте шелуху в следующих целях:

1. В качестве садовой мульчи, предотвращающей прорастание сорняков возле культурных растений.

2. Для замены кофе, чая. Для этого скорлупки обжарьте, измельчите. Заваривать нужно 1 ст. ложку на 1 стакан воды.

Заключение

Если есть семечки подсолнуха умеренно, то они принесут пользу женщинам, мужчинам, детям, так как в их составе много важных для организма микроэлементов. Врачи рекомендуют обогащать рацион этим продуктом спортсменам, беременным женщинам.

Отказаться от этого продукта нужно кормящим женщинам, болеющим ангиной, а также тем, у кого есть болезни ЖКТ и желчнокаменная болезнь.

Список использованных источников

1. Wikipedia.org — Подсолнечник.
2. Agroinvestor.ru — Сложный подсолнечник: Проблемы возделывания одной из наиболее рентабельных культур.
3. Подсолнечник. Энциклопедия Научной Библиотеки.
4. ГОСТ 22391-2015. «Подсолнечник. Технические условия».

Читайте нас на Яндекс.Дзен

Семечки подсолнечника: польза и вред для организма

https://inosmi.ru/20230108/semechki-259326000.html

Вот как употребление семечек влияет на здоровье

Вот как употребление семечек влияет на здоровье

Вот как употребление семечек влияет на здоровье

Семечки подсолнечника полезны для организма человека. Они содержат незаменимые жирные кислоты (омега-6), ненасыщенные жиры, цинк, железо, магний, медь, фосфор,… | , 08.01.2023

2023-01-08T18:41

2023-01-08T18:41

2023-01-08T18:41

sayidaty

общество

питание

здоровье

зож

еда

подсолнечник

семечки

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn1. inosmi.ru/img/07e6/03/03/253270899_0:171:1920:1251_1920x0_80_0_0_ff0c8cb3de789cca1344916aed897920.jpg

Семечки подсолнечника полезны для организма человека. Они содержат незаменимые жирные кислоты (омега-6), ненасыщенные жиры, цинк, железо, магний, медь, фосфор, фолиевую кислоту, селен, витамин Е и белки. Несмотря на многочисленные полезные свойства, они могут оказывать и негативное воздействие на здоровье. Об этом рассказала диетолог Синтия аль-Хадж в статье для Sayidaty.Польза семечек подсолнечника для здоровья— Поддерживают здоровье сердца и целостность кровеносных сосудов, препятствуют образованию тромбов и атеросклероза.— Предотвращают онкологические заболевания, ограничивая распространение раковых клеток благодаря высокому содержанию антиоксидантов и селена.— Борются с вирусными инфекциями, бронхиальной астмой и заболеваниями дыхательной системы.— Укрепляют кости, борются с остеопорозом и болями в суставах.— Поддерживают нормальное функционирование нервной системы, обладают успокаивающим действием, снимают стресс и беспокойство. — Сохраняют упругость кожи, придают ей сияние и свежесть, защищают от солнечных ожогов, борются с появлением морщин и первыми признаками старения.— Поддерживают здоровье пищеварительной системы и устраняют проблемы с толстым кишечником.— Помогают укрепить зубы и поддерживают здоровье десен.— Сохраняют блеск и здоровье волос, а также предотвращают их выпадение благодаря содержанию масел.— Семена подсолнечника богаты «полезными» жирами, которые необходимы для усвоения витаминов и минералов. Они улучшают проницаемость клеточных мембран и обеспечивают организм энергией.— Они также богаты полезными мононенасыщенными жирами, которые помогают поддерживать уровень холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему.Влияние семечек подсолнечника на здоровьеЧрезмерное употребление семечек может спровоцировать ожирение, кожные высыпания и даже аллергию. Они также содержат селен, способный вызвать серьезные проблемы со здоровьем.— Семена подсолнечника содержат афлатоксин hj, который считается одним из самых опасных грибков, вызывающих рак печени. — Употребление сырых семечек может стать причиной появления глистов.— Употребление соленых семечек влечет за собой резкое повышение артериального давления.— Чрезмерное потребление семечек вызывает аллергию и появление прыщей.— Они медленно ослабляют способность поджелудочной железы и кишечника поглощать сахаристые вещества.— Семечки подсолнечника богаты минералами, витаминами и «полезными» жирами, но их чрезмерное потребление негативно сказывается на здоровье организма.— Они содержат много фосфора, который может негативно сказаться на функции почек и вызвать кальцификацию мягких тканей. Избыточное потребление селена способно спровоцировать преждевременное старение организма, повреждение волос, кожи и ногтей.— Семечки подсолнечника негативно влияют на здоровье зубов, вызывая повреждение эмали и пародонтит.— Существует вероятность развития аллергической реакции на семена подсолнечника. Известно, что пыльца и белки подсолнечника являются сильными аллергенами. Они могут вызвать кожный зуд, сыпь, отек языка, аллергический ринит, астму, бронхит и конъюнктивит. — Семечки подсолнечника содержат кадмий, который считается токсичным металлом. Он может вызвать серьезные повреждения почек. Подсолнухи поглощают кадмий из почвы и концентрируют его в своих корнях.— Чрезмерное потребление семечек, богатых селеном, увеличивает риск развития сахарного диабета 2-го типа.— Семечки подсолнечника богаты жирами. Они влияют на выработку кожного сала, которое может закупорить поры и усилить угревую сыпь.Примечание от Sayidaty: перед употреблением этого продукта необходимо проконсультироваться со специалистом.

/20221224/limon-259102530.html

ИноСМИ

[email protected]

+7 495 645 66 01

ФГУП МИА «Россия сегодня»

2023

ИноСМИ

[email protected]

+7 495 645 66 01

ФГУП МИА «Россия сегодня»

Новости

ru-RU

https://inosmi.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

ИноСМИ

[email protected]

+7 495 645 66 01

ФГУП МИА «Россия сегодня»

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn1. inosmi.ru/img/07e6/03/03/253270899_0:0:1920:1440_1920x0_80_0_0_f575463dfa143d7aecef767320f454e6.jpg

1920

1920

true

ИноСМИ

[email protected]

+7 495 645 66 01

ФГУП МИА «Россия сегодня»

ИноСМИ

[email protected]

+7 495 645 66 01

ФГУП МИА «Россия сегодня»

sayidaty, общество, питание, здоровье, зож, еда, подсолнечник, семечки

4 Побочные эффекты употребления семечек подсолнуха, говорит диетолог. Ешьте это, а не то

Когда вы думаете о семечках подсолнечника, вы можете подумать о бейсбольных матчах, когда игроки едят семечки горстями. Вы взламываете твердую оболочку и наслаждаетесь маленьким семенем. Вы также можете превратить их во вкусные закуски, используя другие ингредиенты, чтобы приготовить что-то сытное и полезное. Или вы можете просто положить их в рот!

Хотя известно, что семена обладают некоторыми целебными свойствами, важно, чтобы вы знали, какие из них нужно брать с полок. Тоби Амидор, MS, RD, CDN , FAND , отмеченный наградами эксперт по питанию и Wall Street Journal , автор бестселлера Diabetes Create Your Plate Meal Prep Cookbook , анализирует побочные эффекты употребления в пищу семян подсолнечника. Читайте дальше, а затем обязательно ознакомьтесь с побочными эффектами употребления тыквенных семечек, говорят диетологи.

Shutterstock

По словам Амидора, семена подсолнечника содержат как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жиры. В одной унции семян подсолнечника вы найдете около трех и девяти граммов каждого.

Наличие здоровой дозы моно- и полиненасыщенных жиров в вашем рационе может помочь уменьшить воспаление. «Было доказано, что ненасыщенные жиры помогают уменьшить воспаление», — говорит Амидор.

Подпишитесь на нашу рассылку!

Shutterstock

«Выбирая соленые семечки подсолнуха, вы, безусловно, значительно повышаете рекомендуемую суточную норму натрия», — говорит Амидор.

Диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 годы рекомендуют выбирать орехи и семена, не содержащие натрия.

В качестве примера Амидор предлагает одну порцию оригинальных семян подсолнуха Дэвида. Эти семена содержат 123% рекомендуемой суточной нормы или 2820 миллиграммов натрия.

«Рекомендуемый дневной максимум в соответствии с диетическими рекомендациями на 2020–2025 годы составляет 2300! Если вы решите есть семена подсолнечника, выбирайте сорта без добавления соли», — предлагает Амидор.

Shutterstock

«Исследование, опубликованное в журнале Circulation , показало, что участники, которые ели больше семян, в том числе семян подсолнечника, были связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая высокий уровень холестерина», — объясняет Амидор.

Точно так же семечки подсолнуха могут помочь снизить кровяное давление. Если ваше кровяное давление слишком высокое, оно может повредить кровеносные сосуды, которые снабжают кровью сердце. Это потенциально может вызвать сердечный приступ или сердечную недостаточность, если вы слишком усердно работаете.

Одна унция семян подсолнечника содержит 7,4 мг витамина Е, что составляет почти половину рекомендуемой суточной нормы, что делает семена подсолнечника отличным источником этого питательного вещества. Потребление витамина Е с пищей было связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно обзору, опубликованному в American Journal of Therapeutics , потребление продуктов, богатых витамином Е, связано с более низким риском развития ишемической болезни сердца как у мужчин, так и у женщин среднего и пожилого возраста.

Shutterstock

Согласно Cureus Journal of Medical Science , семена подсолнечника содержат хлорогеновую кислоту, которая, как показали исследования, снижает уровень сахара в крови. Другие исследования также показали, что семена подсолнечника обеспечивают лучший гликемический контроль, а это означает, что эти семена обладают антидиабетическими свойствами.

«В исследовании, опубликованном в Журнале химических и фармацевтических исследований , рассматривалось влияние потребления семян подсолнечника на уровень сахара в крови у людей с диабетом», — объясняет Амидор.

Таким образом, это исследование показало, что у тех, кто принимал семена подсолнечника, наблюдалось положительное и более быстрое снижение уровня сахара в крови натощак по сравнению с теми, кто был в контрольной группе.

Кайла Гарритано

Кайла Гарритано окончила университет Хофстра по специальности журналистика, а также маркетинг и писательское мастерство. Подробнее о Кайла

Семена подсолнуха Польза, питание, применение и побочные эффекты

Подсолнухи выглядят восхитительно красиво. Знаете ли вы, что есть много полезных свойств семян подсолнечника? Семечки подсолнуха в настоящее время завоевали широкую популярность как надежный партнер для закусок для миллионов людей. Давайте разберемся в некоторых преимуществах, использовании, побочных эффектах и ​​​​как вы можете включить их в свой ежедневный рацион для фантастического здоровья.

Содержание

12 Польза семян подсолнечника

Несмотря на то, что на первый взгляд они могут показаться довольно легкими, употребление семян подсолнечника в пищу приносит им неоценимую пользу для здоровья. Давайте взглянем на некоторые из преимуществ.

Уменьшение воспаления

Семена подсолнечника богаты не только питательными веществами, но и антиоксидантами (фенолами, дубильными веществами, сапонинами, флавоноидами) и растительными соединениями. Антиоксиданты необходимы для защиты организма от повреждения свободными радикалами. Кроме того, растительные соединения обладают сильными противогрибковыми, антибактериальными и противовоспалительными свойствами, которые защищают организм от инфекций.

Повышение мужской фертильности

Эти прекрасные семечки богаты минеральным цинком (100 г семян подсолнечника содержат 5 мг цинка. Цинк необходим для улучшения плотности и подвижности сперматозоидов. Таким образом, преимущества семян подсолнечника для мужчин включают значительное улучшение бесплодия.

Читайте также: Различные сорта чая

Снижение риска нейродегенеративных заболеваний

Знаете ли вы, что содержание витамина Е и цинка в этих семенах может оказывать нейропротекторное действие? Витамин Е защищает мозг от окислительного стресса. Кроме того, цинк жизненно важен для синаптической передачи и роста мозгового тубулина. Следовательно, их употребление может снизить риск развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.

Цикл регулирования сна

Семена подсолнуха являются хорошим источником серотонина. Это необходимо для производства мелатонина, гормона, необходимого для сна. Таким образом, диета, богатая серотонином, может помочь отрегулировать цикл сна и бодрствования. Итак, попрощайтесь с бессонницей и проблемами со сном навсегда!

Укрепление здоровья сердца

Магний, содержащийся в семенах, помогает контролировать кровяное давление. Кроме того, линолевая кислота (Омега-6) и олеиновая кислота (Омега-9), а также фитостеролы (растительное соединение) могут помочь уменьшить бляшки в артериях и снизить ЛПНП (плохой холестерин). Поэтому перекус семечками подсолнуха – отличный вариант для сердечников.

Читайте также: Польза черники для здоровья

Облегчение спазмов при ПМС

Семена подсолнуха могут быть полезны для женщин. Содержание витамина Е и витамина В3 в этих семенах может эффективно повысить выработку прогестерона в организме. Что может помочь облегчить боли при ПМС. Поэтому их можно есть, чтобы избежать менструального дискомфорта.

Гипертония

Магний, омега-6, омега-9 могут помочь контролировать кровяное давление в организме. Все они помогают удалить вредный налет в артериях и снизить уровень вредного холестерина. В результате это оказывает меньшее давление на кровеносные сосуды во время транспортировки крови. В конечном итоге это приводит к снижению артериального давления. Поэтому обязательно включите их в свой рацион, если вы страдаете гипертонией.

Грибковые инфекции ногтей

Озонированные семена подсолнечника богаты витамином Е. Этот антиоксидант защищает организм от вредоносных чужеродных микробов. Таким образом, это может помочь вылечить грибковые инфекции ногтей навсегда. Так что, если вы склонны к приступам болезней, вам пригодятся семечки!

Предотвращение анемии

Дефицит железа является ведущей причиной анемии, так как снижает выработку гемоглобина в крови. Кроме того, медь необходима для усвоения железа из кишечника. Таким образом, хорошее содержание меди и железа в этих семенах может быть очень эффективным для предотвращения анемии.

Повышение здоровья кожи

Знаете ли вы, что семена подсолнечника полезны для кожи? Семена подсолнуха увлажняют кожу. Кроме того, пальмитиновая кислота, линолевая и олеиновая кислоты, содержащиеся в семенах, могут помочь защитить кожу от вредных ультрафиолетовых лучей, повысить выработку коллагена и, как следствие, улучшить текстуру и эластичность кожи.

Читайте также: Продукты, богатые витамином Е

Полезны для здоровья костей

Кальций и фосфор необходимы для производства и развития костей. Таким образом, содержание фосфора и кальция в семенах подсолнечника может быть отличным способом укрепить здоровье костей.

Подходит для диабетиков

Хлорогеновая кислота в этих восхитительных семенах улучшает метаболизм глюкозы и липидов. Что может помочь контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, семена имеют низкий гликемический индекс. Таким образом, их употребление не приведет к резкому повышению уровня сахара в крови в долгосрочной перспективе; это необходимо для лечения диабета.

Предотвращение врожденных дефектов

Семена подсолнечника содержат витамин B (фолиевая кислота). Это необходимо для правильного деления клеток в развивающемся организме. Поэтому включение семян в рацион беременных женщин может помочь в здоровом развитии плода.

Boost Muscle Health

Витамины и белки необходимы для снижения окислительного стресса. Они также образуют коллаген и восстанавливают мышечные мембраны. В результате высокое содержание витаминов и белков в семенах подсолнечника может ускорить заживление и гибкость мышц. Хотите эти достижения? Почему бы не добавить немного семян подсолнуха в утренние салаты для здорового завтрака?

Подходит для лечения психических заболеваний и расстройств настроения

Магний необходим для правильной передачи сигналов нейротрансмиттеров в головном мозге. В то же время медь снабжает мозг энергией. Поэтому содержание магния и меди в семенах необходимо для облегчения симптомов депрессии и беспокойства. Кроме того, серотонин управляет настроением. Следовательно, это может помочь поднять вам более бодрое и энергичное настроение!

Хороший источник селена

Семена подсолнуха содержат редкий витамин — селен. Этот редкий витамин имеет решающее значение для правильного гормонального функционирования щитовидной железы. Кроме того, этот витамин может способствовать здоровому развитию фолликулов у женщин. В результате употребление в пищу семечек полезно при проблемах с щитовидной железой и репродуктивной функцией.

Сильные свойства заживления ран

Эти невероятные семена богаты линолевой кислотой. Это соединение играет важную роль в заживлении ран, поскольку оно вызывает ангиогенез (образование новых кровеносных сосудов) и миграцию иммунных клеток в месте раны. Поэтому употребление в пищу семечек может помочь улучшить заживление ран в организме.

Читайте также:- Преимущества черного кофе

Повышение уровня энергии

Страдаете от сонливости в середине дня? Витамин B, селен и витамин B1 необходимы для улучшения работы мозга и усвоения углеводов. Поэтому эти соединения в семенах помогут вам чувствовать себя энергичным и бодрым в течение дня.

Улучшение работы мозга

Польза для здоровья от семян подсолнуха также включает улучшение работы мозга. Фолат и витамин B6, присутствующие в семенах, могут помочь улучшить ваше настроение и память. Между тем, медь идеально подходит для развития нервной системы. Таким образом, все эти соединения могут улучшить работу мозга в долгосрочной перспективе.

Лечение артрита

Витамин Е в семенах подсолнуха может помочь справиться с обострениями артрита, защищая организм от окислительного стресса и уменьшая воспаление суставов. Итак, если вы боретесь с артритом, обязательно включите эти волшебные семена в свой ежедневный рацион.

Улучшает здоровье кишечника

Клетчатка улучшает пищеварение, а антиоксиданты защищают кишечник от вредного окислительного стресса. Следовательно, клетчатка и антиоксиданты необходимы для здорового кишечника. В результате употребление в пищу семян подсолнечника является фантастическим для вашего здоровья кишечника.

Полезно для здоровья волос

Пользу семян подсолнуха для волос нельзя игнорировать! Цинк в этих фантастических семенах ускоряет рост и восстановление тканей волос. Кроме того, железо предотвращает выпадение волос. Таким образом, употребление в пищу семян подсолнечника улучшит здоровье ваших волос.

Управление весом

Хотите узнать, что такое семена подсолнечника для похудения? Пищевые волокна в семенах улучшат пищеварение и оставят чувство сытости на несколько часов. Попробуйте добавить в свой рацион семена подсолнечника. Вам больше не нужно беспокоиться о лишних калориях!

Семечки подсолнуха: питательная ценность и ценность

Если вы хотите включить семена в свой ежедневный рацион, вам должно быть интересно узнать о питательной ценности семян подсолнечника. Давайте посмотрим на удивительную питательную ценность семян подсолнечника в 100 г, чтобы обуздать ваше любопытство!

9070 г Углеводы 90 % DV (DV) 90 % 79,5 г 175 9066 9022 Используйте семена подсолнечника в своем рационе

Здесь Есть много простых в реализации и вкусных способов использования семян подсолнечника. Давайте посмотрим, как вы можете добавить их в свой ежедневный рацион.

1. Измельчите их в пасту и посыпьте ими печенье и пирожные.
2. Наслаждайтесь ими в сыром или жареном виде.
3. Добавляйте их в салаты.
4. Вы можете наслаждаться ими с молочными коктейлями, соками и смузи.

Побочные эффекты семян подсолнечника

Хотя эти феноменальные семена могут быть полезны для здоровья, употребление их в избытке имеет некоторые недостатки. Итак, давайте разберемся с некоторыми побочными эффектами семян подсолнечника.

Зубы и десны

Вы должны расколоть семена перед едой, что может иметь недостатки. Это потому, что употребление треснувших семян в больших количествах может повредить эмаль зубов. Кроме того, если вы едите их в больших количествах, существует высокая вероятность того, что острые кусочки семян застрянут между зубами, что может быть неудобно.

Потребление селена может вызвать диабет

Семена являются богатым источником селена.

Питательная ценность	Пищевая ценность
Калории	584
Белок	20,8 г (42 % дневной нормы (DV))
Витамин E	33,2 мг (166 % DV)
Всего жиров
Всего омега-3	3 жирных кислоты – 74,0 мг
Всего омега-6	6 жирных кислот – 23048 мг
Селен	%
Кальций	78,0 мг (8% от суточной нормы)
Калий	645 мг (18% суточной нормы)
Фосфор	660 мг (66% суточной нормы)
Цинк	7 90% от 1880 мг (339% от суточной нормы)
Медь	1,8 мг (90 % суточной нормы)
Магний	325 мг (81% суточной нормы)
Железо	5,2 мг (29% суточной нормы)