Семечки черные польза и вред: Семечки подсолнуха польза и вред для организма

Содержание

Польза и вред семечек подсолнуха

Семечки – это довольно спорный продукт. С одной стороны, что может быть лучше, чем сидеть на диване, щелкать семечки и смотреть любимую телевизионную передачу. С другой стороны, семечки могут вызвать серьезную зависимость, и избавиться от нее будет довольно сложно. О вреде семечек ходит много слухов. Говорят, что они портят зубы, приводят к возникновению лишних килограммов, вызывают приступ аппендицита и т. д. Но оказывается, что у семечек много и полезных свойств. Поговорим о том, в чем заключается польза и вред семечек подсолнуха.

Лузгание семечек – не простой приятный способ время провождения. На самом деле, благодаря их высокой ценности они находят применение даже в медицине. Например, с помощью семечек можно быстро избавиться от изжоги. Всего полстакана семечек способны снять неприятные ощущения.

В подсолнечных семечках много витаминов: А, В, D, Е. Каждый из них очень важен для организма. Так, витамин А улучшает остроту зрения, витамин Е омолаживает организм и разглаживает морщины, витамины группы В повышают работоспособность и защищают нервную систему, витамин D укрепляет кости и улучшает здоровье кожи. Также в семечках есть дубильные вещества, каротиноиды, жирные кислоты и еще множество других ценных веществ. В них 20% белка, содержащего незаменимые аминокислоты. Сбалансированность белка в них даже выше, чем в мясе.

Много в семечках и микроэлементов: фосфора, натрия, магния, кальция, железа. Особенно важно то, что в семечках содержится селен – элемент, который является прекрасным антиоксидантом. Он выводит вредные вещества и защищает от старения. Семечки служат профилактикой инфаркта, атеросклероза, заболеваний желчевыводящих путей, печени. В сыром виде они помогают заживлять раны, восстанавливают силы после болезней. Кроме того, они хорошо повышают аппетит, поэтому никто не запрещает съесть немного семечек перед едой. На основе семечек даже делают скрабы, которые удаляют ороговевшие клетки и обновляют кожу.

И конечно, семечки оказывают на нас положительное психологическое воздействие. Наверное, вы не раз замечали, что после пачки семечек становитесь намного спокойнее и уравновешеннее. Выходит, что бы ни говорили, польза от семечек все же есть.
Но не стоит думать, что семечки полезны настолько, что есть их можно, сколько хочешь. Учтите, что когда вы щелкаете семечки зубами, то зубная эмаль повреждается, и зубы часто трескаются и начинают крошиться. Кроме того, семечки довольно калорийны, поэтому осторожно относитесь к этому на первый взгляд совершенно безобидному лакомству. Самые калорийные семечки – черные. Гораздо меньше жира в семечках белого цвета.

Не стоит есть семечки, если у вас воспаленное горло. Они раздражают слизистую, и болезнь может еще больше обостриться. Именно поэтому большинство певцов отказываются от семечек чтобы не повредить связки.

Не увлекайтесь жареными семечками. В них концентрируются различные вредные вещества, в то время как полезные компоненты практически полностью разрушаются. Гораздо больше пользы от просушенных семечек. Да и в обычных семечках могут быть опасные вещества. Обычно подсолнухи выращивают на почвах, удобренных фосфатами и нитратами для повышения плодородности, поэтому в них накапливается кадмий.

Это вещество, разрушающе действующее на почки, нервную систему и кости. Чтобы быть уверенным в качестве семечек, лучше выращивать подсолнухи самостоятельно или же покупать семечки у знакомых. А еще лучше – поддавать семечки тепловой обработке, тогда содержание кадмия существенно снизится.

Вред и польза жаренных семечек. Чем опасны жареные семечки?

Информация о материале: Автор: Виталий Ткач; Обновлено: 02 июня 2021; Просмотров: 21475

Жареные семечки очень противоречивый по своей полезности продукт. Центр Экспертиз «Тест» провел исследование и во всех 13 проверяемых образцах обнаружил вредный металл — кадмий. Чем еще опасны жаренные семечки и кому категорически противопоказано их употреблять.

Вред жаренных семечек

Исследование доказало наличие вредных нитратов в жареных семечках. Допустимая норма кадмия 0,1 мг/кг. Все проверенные образцы показали повышенное содержание этого металла на 3-6%.

Осложнения, которые можно заработать, злоупотребляя семечками:

страдают почки и нервная система;

нарушается усваивание витамина Д, что вызывает боль в суставах и проблемы с костями;
увеличивается нагрузка на сердце и голосовые связки.

Также семечки очень калорийный продукт — на 100 грамм приходится больше 500 калорий. Ежедневное лузание приведет к набору веса и увеличению холестерина, может вызвать изжогу и обострение в желудочно-кишечным тракте.

Важно знать! Поедание семечек, даже с шелухой, никак не связано с переполнением аппендикса.

Зубы могут пострадать, если чистить семечки с их помощью. Эмаль на передних зубах со временем истощается и кариес обеспечен.

Семечки противопоказаны, если у вас выявили:

желчнокаменную болезнь – усиливают выработку желчи
гастрит – раздражают слизистую желудка
ожирение – зерна калорийны и содержат 78 гр.
жиров

Польза семечек

При употреблении семечек стоит знать меру. В небольших количествах семки принесут много пользы для организма. Зерна подсолнуха содержат:

калий, кальций, магний, фолиевую кислоту, йод, селен, цинк — они улучшают зубы, волосы, ногти и кожу;
витамины А,В,D,Е и немного С — повышают иммунитет;
линолевую кислоту, аминокислоты, белки — делают упругими стенки сосудов;
пищевые волокна — оказывают слабительный эффект.

В некоторых случаях семечки помогают бросить курить. Если курение — психологическая проблема, то сигарету в руках могут заменить зернышки.

При обжарке семечек часть полезных элементов теряется, поэтому безопаснее есть сырые семечки, просушенные на солнце.

Если для вас в жареных зернах подсолнуха больше вреда, чем пользы, стоит обратить внимание на семечки тыквы. Диетологи считают их продуктом No 1 по содержанию полезных жиров, органических кислот, витаминов, микро- и макроэлементов.

Назад
Вперед

Добавить комментарий

Преимущества, применение и возможные побочные эффекты масла черного тмина

Если вы посмотрите на сотни научных рецензируемых статей, опубликованных о пользе масла черного тмина, станет очевиден один факт: оно может помочь организму преодолеть ряд проблем со здоровьем. Неудивительно, что это полезное для здоровья масло тысячи лет используется в народной медицине.

Практически не имеющее побочных эффектов, целебные свойства масла черного тмина, изготовленного из семян черного тмина, на самом деле совершенно невероятны, и уму непостижимо, что большинство людей даже не слышали о нем.

Читайте дальше, чтобы узнать, что такое масло черного тмина, а также обо всех его замечательных преимуществах.

Что такое масло черного тмина?

Масло черного тмина получают из семян черного тмина ( Nigella sativa ), принадлежащего к семейству лютиковых ( Ranunculaceae ). Черный тмин произрастает в Юго-Западной Азии, Средиземноморье и Африке.

Его веками выращивали из-за его ароматных и вкусных семян, которые можно использовать в качестве специи или лекарственного средства на травах.

Это масло также обычно называют маслом семян черного тмина. Будьте осторожны, так как черный тмин не следует путать с настоящим тмином ( Cuminum cyminum ), черным перцем, черным кунжутом или цимицифугой.

Вполне возможно, что наиболее многообещающее исследование было проведено в связи Nigella sativa с бактериями, устойчивыми к множеству лекарств. Это действительно большое дело, потому что эти так называемые «супербактерии» становятся серьезной угрозой для здоровья населения.

Информация, доступная Национальному институту здравоохранения, указывает на то, что:

Штаммы бактерий и вирусов, устойчивые к противомикробным препаратам, становятся практически не поддающимися лечению, включая ВИЧ, стафилококки, туберкулез, грипп, гонорею, кандидоз и малярию.
От 5 до 10 процентов всех пациентов больниц заражаются супербактериями.
Более 90 000 таких пациентов умирают каждый год, по сравнению с 13 300 смертей пациентов в 1992 году.
Люди, зараженные супербактериями, как правило, дольше остаются в больнице, требуют более сложного лечения и также не выздоравливают.

В ходе исследования, проведенного Медицинским колледжем им. Джавахарлала Неру в Индии, исследователи определили, насколько эффективно масло черного тмина действует против некоторых из этих супербактерий, и сравнили его с несколькими антибиотиками, такими как амоксициллин, гатифлоксацин и тетрациклин. Согласно исследованию, «из 144 протестированных штаммов, большинство из которых были устойчивы к ряду антибиотиков, 97 ингибировались маслом черного тмина».

После масла орегано мало что на планете может похвастаться такой эффективностью в отношении микробов. Исследование показало, что он был особенно эффективен против полирезистентных штаммов P. aeruginosa и S. aureus .

Ключом к пониманию полезных свойств масла черного тмина для здоровья является присутствие в нем трех основных природных фитонутриентов: тимохинона (TQ), тимогидрохинона (THQ) и тимола. Эти невероятные фитохимические вещества приводят к всевозможным удивительным преимуществам масла черного тмина.

Польза для здоровья

Из многих способов, которыми масло черного тмина приносит пользу организму, девять, которые выделяются в научной литературе, рекламируют его способность помочь предотвратить рак, диабет, ожирение, выпадение волос, кожные заболевания и инфекции, такие как MRSA.

1. Помогает бороться с раком

Было доказано, что благодаря своим мощным фитохимическим и антиоксидантным свойствам масло черного тмина помогает естественным образом лечить рак. Хорватские ученые оценили противоопухолевую активность тимохинона и тимогидрохинона с помощью исследования на животных и обнаружили, что эти два фитохимических вещества, содержащиеся в масле черного тмина, приводят к 52-процентному уменьшению количества опухолевых клеток.

Исследования in vitro, проведенные в последние годы, также показали, что тимохинон, наиболее распространенный биологически активный компонент масла черного тмина, помогает вызвать апоптоз (запрограммированную гибель клеток) в клетках лейкемии, клетках рака молочной железы и опухолевых клетках головного мозга.

Кроме того, исследователи из Онкологического центра Сиднея Киммела в Jefferson Health обнаружили, что черный тмин не только может убивать раковые клетки поджелудочной железы, но также препятствует развитию рака поджелудочной железы. Эта профилактическая способность рака связана с тимохиноном черного тмина и его противовоспалительными свойствами.

2. Способствует здоровью печени

Печень – один из самых важных органов в организме. Почти все токсины перерабатываются в печени, а желчь из печени является ключом к перевариванию жиров и сохранению вашего разума и тела счастливыми и здоровыми.

Для тех, кто боролся с плохой функцией печени из-за побочных эффектов лекарств, употребления алкоголя или болезней, масло черного тмина может значительно ускорить процесс выздоровления.

В ходе недавнего исследования на животных ученые обнаружили, что масло черного тмина благотворно влияет на функцию печени и помогает предотвратить как повреждение, так и заболевание.

3. Борется с диабетом

В недавней статье, опубликованной в журнале Journal of Endocrinology and Metabolism , исследователи из Индийского совета медицинских исследований подчеркивают, что масло черного тмина «вызывает постепенную частичную регенерацию бета-клеток поджелудочной железы, повышает пониженную концентрацию инсулина в сыворотке и уменьшает повышенный уровень глюкозы в сыворотке».

Это на самом деле очень важно, потому что Nigella sativa является одним из немногих веществ на планете, которые, как предполагается, помогают предотвратить диабет как 1-го, так и 2-го типа.

На самом деле, согласно исследованию, черный тмин «улучшает толерантность к глюкозе так же эффективно, как метформин; тем не менее, он не показал значительных побочных эффектов и имеет очень низкую токсичность».

Это очень важно, потому что метформин, один из наиболее часто назначаемых препаратов от диабета 2 типа, может вызывать множество побочных эффектов, в том числе:

Вздутие живота
Запор/диарея
Покраснение кожи
Газы/расстройство желудка
Изжога
Головная боль
Замена ногтей
Металлический привкус во рту
Боль в мышцах
Боль в животе

4. Способствует снижению веса

Заявления о потере веса с маслом черного тмина на самом деле имеют научное обоснование. Journal of Diabetes and Metabolic Disorders опубликовал исследование, систематически рассматривающее литературу о растениях, обладающих свойствами против ожирения, и обнаружил, что масло из масла семян черного тмина было одним из самых эффективных натуральных средств на планете.

В другом систематическом обзоре и метаанализе, опубликованном в 2018 году, освещаются результаты как минимум 11 плацебо-контролируемых клинических испытаний, которые показывают способность добавки черного тмина снижать массу тела.

Было показано, что добавка

снижает индекс массы тела (ИМТ) и окружность талии. Также важно отметить, что ни в одном из исследований не было зарегистрировано серьезных побочных эффектов добавок черного тмина.

5. Защищает кожу

В исследовании, проведенном иранскими учеными, Nigella saliva оказалась столь же эффективной, как и крем для кожи Бетаметазон, в улучшении качества жизни и уменьшении тяжести экземы рук.

Пока у вас нет аллергической реакции на масло черного тмина, оно не имеет длинного списка ужасающих побочных эффектов, как обычные кремы.

Бетаметазон, например, может вызвать отек лица или рук, отек или покалывание во рту или горле, стеснение в груди, затрудненное дыхание, изменение цвета кожи, темные веснушки, легкое образование синяков и мышечную слабость. Увеличение веса вокруг шеи, верхней части спины, груди, лица или талии также возможно.

6. Польза для волос

В дополнение к тому, что это натуральное средство по уходу за кожей, масло черного тмина также полезно для здоровья волос. Неудивительно, что масло черного тмина часто фигурирует в списках натуральных способов улучшить здоровье волос и кожи головы различными способами.

Поскольку он содержит нигеллон, который, как показали исследования, является впечатляющим антигистаминным средством, он может помочь при выпадении волос из-за андрогенной алопеции или очаговой алопеции. Обладая антиоксидантными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами, он также может помочь здоровью кожи головы в целом, препятствуя появлению перхоти и сухости, и в то же время улучшая здоровье волос.

7. Лечит инфекции

Из всех супермикробов, которые может убить это мощное масло, устойчивый к метициллину золотистый стафилококк (MRSA) является одним из самых важных. МРЗС поражает больницы и дома престарелых по всему миру, потому что обычные стафилококковые инфекции становятся устойчивыми к непатентованным антибиотикам.

Особому риску подвержены пожилые люди, поскольку они обычно связаны с инвазивными процедурами, такими как операции, внутривенные трубки и искусственные суставы. В первую очередь из-за ослабленного иммунитета растущее население пожилых людей сделало MRSA глобальным риском для общественного здравоохранения.

К счастью, одно из самых сильных преимуществ масла черного тмина может помочь. Пакистанские ученые взяли несколько штаммов MRSA и обнаружили, что каждый из них чувствителен к N. sativa , что доказывает, что масло черного тмина может помочь замедлить или остановить бесконтрольное распространение MRSA.

Соединения в масле черного тмина также были проанализированы на предмет их противогрибковых свойств. В попытке предложить решение растущей проблемы устойчивости людей к противогрибковым дрожжам и плесени было проведено недавнее исследование с целью определить, 9Масло семян 0011 Nigella sativa может помочь.

Опубликовано в Египетском журнале биохимии и молекулярной биологии , ученые протестировали тимол, TQ и THQ против 30 патогенов человека и были удивлены, обнаружив, что:

Каждое соединение показало 100-процентное ингибирование 30 оцениваемых патогенов.
Тимохинон был лучшим противогрибковым соединением против всех протестированных дерматофитов и дрожжей, за ним следуют тимогидрохинон и тимол.
Тимол был лучшим противогрибковым средством против плесени, за которым следуют TQ и THQ.

Это исследование говорит нам о том, что масло Nigella sativa содержит уникальный химический состав, который эффективен не только по отдельности, но, что более важно, и в совокупности. По существу доказывая, что грибки и плесень не могут существовать в присутствии этих фитохимических веществ, неудивительно, почему исследователи пытаются решить проблему супербактерий с помощью масла черного тмина.

8. Улучшает фертильность

В дополнение к возможной помощи при выпадении волос, есть и другие действительно впечатляющие преимущества черного тмина, такие как его способность естественным образом повышать фертильность.

Одно рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование оценивало, может ли масло черного тмина помочь бесплодным мужчинам с аномальной спермой. Контрольная группа перорально принимала 2,5 миллилитра масла черного тмина, в то время как группа плацебо получала такое же количество вазелинового масла два раза в день в течение двух месяцев.

Что нашли исследователи? Результаты показали, что в группе, принимавшей масло черного тмина, улучшилось количество сперматозоидов, а также подвижность сперматозоидов и объем спермы.

В систематическом обзоре, опубликованном в 2015 году в Journal of Herbal Medicine , также рассматривалось влияние черных семян на мужское бесплодие. Исследователи рассмотрели исследования, проведенные в период с 2000 по 2014 год, и в целом пришли к выводу, что черный тмин может «положительно влиять на параметры спермы, сперму, клетки Лейдига, репродуктивные органы и половые гормоны».

9. Баланс холестерина

Знаете ли вы, что масло черного тмина даже может быть полезным для здоровья при снижении уровня холестерина? Это так.

Исследование на животной модели, опубликованное в 2017 году, показало, что водный экстракт Nigella sativa не только оказывает антидиабетическое действие на животных, но и помогает снизить уровень холестерина. После шести недель кормления больных диабетом животных низкими дозами черного тмина общий уровень холестерина, холестерина ЛПНП («плохой») и уровень глюкозы снизились, в то время как холестерин ЛПВП («хороший») увеличился.

Еще одно более раннее рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование было проведено на людях с легкой гипертензией. Была группа плацебо, группа, которая принимала 100 миллиграммов черного тмина два раза в день, и группа, которая принимала 200 миллиграммов дважды в день.

После восьми недель приема этой добавки исследователи обнаружили, что у людей, принимавших добавку черного тмина, систолическое и диастолическое артериальное давление снижались «в зависимости от дозы». Кроме того, добавка экстракта черного тмина вызвала «значительное снижение» как общего холестерина, так и холестерина ЛПНП.

В целом, похоже, что черный тмин может помочь снизить уровень холестерина, а также сахара в крови и артериального давления.

Связанный: Что такое семена нигеллы? 5 главных преимуществ + как использовать

Это безопасно? Риски и побочные эффекты

Черное семя может вызвать аллергическую сыпь при приеме внутрь или нанесении на кожу. Прежде чем использовать масло черного тмина наружно для кожи и волос, рекомендуется провести пластырь, чтобы убедиться, что у вас нет отрицательной реакции на масло.

Всегда избегайте попадания в глаза и на слизистые оболочки при использовании масла черного тмина.

При приеме внутрь побочные эффекты масла черного тмина могут включать расстройство желудка, рвоту или запор. Для некоторых людей это может увеличить риск судорог.

Поговорите со своим врачом перед использованием масла черного тмина, если вы беременны, кормите грудью, в настоящее время принимаете какие-либо лекарства или страдаете заболеванием (особенно диабетом, низким кровяным давлением или нарушением свертываемости крови). Если вы принимаете масло черного тмина и у вас запланирована операция, рекомендуется прекратить его прием как минимум за две недели до даты операции.

Как и все масла, храните масло черного тмина вдали от источников тепла и света, а также в недоступном для детей месте.

Применение (плюс дозировка)

Масла черного тмина можно найти очень много. Во-первых, масло черного тмина можно использовать местно, но обязательно разбавляйте его несколькими чайными ложками масла-носителя, такого как кокосовое или миндальное масло.

После разбавления он может помочь при распространенных кожных проблемах, таких как прыщи и экзема, благодаря своим антибактериальным и противовоспалительным свойствам. Некоторые люди также считают его полезным при псориазе и розацеа.

Его можно легко добавлять в домашние массажные масла и лосьоны, чтобы ощутить многочисленные преимущества для здоровья семян черного тмина. Для согревающего массажа просто добавьте одну каплю к одной столовой ложке масла-носителя.

Чтобы улучшить здоровье волос и кожи головы, можно добавить несколько капель масла в такие средства для волос, как шампунь и кондиционер.

Если вам нравится делать домашние ароматы с помощью масел, полезно знать, что это масло имеет перечный аромат и хорошо работает в качестве базовой ноты.

Обладая пряным вкусом, высококачественное (100-процентно чистое, терапевтического качества и органическое, сертифицированное Министерством сельского хозяйства США) масло черного тмина можно использовать во всех видах рецептов, от мясных основных блюд до супов и тушеных блюд. Вы также можете добавлять его в такие напитки, как чай латте и смузи.

Вариант премиум-класса всегда должен быть на 100% чистым, терапевтическим и органическим, сертифицированным Министерством сельского хозяйства США.

Некоторые компании также указывают, что их масло черного тмина изготовлено методом холодного отжима, что обычно означает, что масло извлекается из семян Nigella sativa без использования тепла от внешнего источника. Иногда говорят, что масло холодного отжима более ароматное.

Если вам не нравятся жидкие добавки, вы также можете найти капсулы с маслом черного тмина.

Соответствующая дозировка масла черного тмина может варьироваться в зависимости от индивидуального состояния и состояния здоровья. В настоящее время не существует стандартной дозировки, но на сегодняшний день в научных исследованиях изучались следующие дозы для перорального приема:

При диабете: 1 грамм порошка черного тмина два раза в день в течение 12 месяцев.
При высоком кровяном давлении: 0,5–2 г порошка черного тмина в день в течение 12 недель или 100–200 мг масла черного тмина два раза в день в течение восьми недель.
Для улучшения функции спермы: 2,5 мл масла черного тмина два раза в день в течение двух месяцев.
При астме: 2 грамма молотого черного тмина принимать ежедневно в течение 12 недель. Кроме того, ежедневно в течение трех месяцев применяли 15 мл/кг экстракта черного тмина. Также использовалась однократная доза 50–100 мг/кг.

Заключительные мысли

Масло черного тмина, также называемое маслом черного тмина, получают из растения черного тмина ( Nigella sativa ) и тысячи лет используют в традиционной медицине.