Салат с редькой дайкон и морковью: Салат из моркови и редьки дайкон

Растительное масло 1 столовая ложка

Сушеный перец чили 1 штука

Мед 2 чайные ложки

Рецепт салата из редьки дайкон с морковью и яблоком

Если вы любите необычные блюда из свежих овощей, салат из дайкона с яблоком и морковью непременно придется вам по вкусу.

Однако это блюдо не будет заправляться ни майонезом, ни растительным маслом. Я решила приготовить этот салат с добавлением меда.

Это непривычное сочетание вкусов весьма удачно вписывается в данный рецепт. Легкая горчинка редьки дайкон переплетается с кислой ноткой яблока и сладостью моркови. Все это заправляем медом и получаем великолепный вкус.

Информация о рецепте

Категория: салат.

Общее время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• редька дайкон – 1 шт.
• яблоки – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• орехи грецкие – горсть
• мед – 1 полная ч. л.
• лимонный сок – 2-4 ст. л.

Способ приготовления

1. Морковь очищаем и натираем на мелкой или средней терке.
2. С дайкона также снимаем кожуру и натираем на терке. Соединяем с морковью.
3. Яблоки (можно со шкуркой) натираем на такой же терке, чтобы все ингредиенты имели одинаковый вид в салате.
4. Теперь салат из редьки дайкон необходимо заправить. Для этого приготовим кисло-сладкий соус из меда и сока лимона. Выжимаем сок и растворяем в нем мед. Здесь вкус регулируем сами. Я добавила около четырех столовых ложек лимонного сока и одну полную ложку меда. Вкус у соуса получился ярко выраженный кисло-сладкий.
5. Готовый салат из дайкона и моркови с яблоком выкладываем в салатник. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами. Кстати, чтобы орешки были вкусными, их ядра стоит обжарить на сухой сковороде, либо подержать пару минут в микроволновой печи. Тогда отлично снимается шелуха, и вкус становится весьма хорошим.
6. Поливаем салат медово-лимонным соусом. Подаем к столу и наслаждаемся изысканным вкусом. Сочетание действительно оригинальное. После дегустации вы поймете, что редька дайкон создана не только для соленых салатов, но и для сладких. А это значит, что данный корнеплод универсален и востребован в кулинарии.

На заметку:

• Дайкон является японским корнеплодом, собратом редиса. Если перевести с японского, «дайкон» означает «большой корень». В отличие от редиса этот корнеплод имеет более нежный вкус и больший вес. Один корень может весить более одного килограмма, а длина его может достигать более 50 см.
• Дайкон используется для приготовления различных салатов и гарниров. Его маринуют или употребляют в сыром виде, натерев солью и заправив растительным маслом. Но вы теперь знаете еще и замечательный рецепт салата из дайкона с медом.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Рецепт: Салат с дайконом | и морковью

sisoevaРоссия, Донецк Репутация: +4227Все рецепты автора: 252 Дата публикации: 2020-01-06 Рецепт понравился: 14

Ингредиенты:
дайкон — 1 шт;
морковь — 1 шт;
масло растительное — 50 мл;
перец молотоый черный — по вкусу;
перец красный острый — по вкусу;
чеснок — 1 зубчик;
приправа для моркови по-корейски — 2-3 ч. л.

Способ приготовления: Здравствуйте, друзья! Сегодня я поделюсь рецептом очень вкусного и очень полезного рецепта витаминного салата из редьки дайкон и моркови. Этот салат сырой, без какой-либо термической обработки, что позволяет сохранить все витамины в целости и сохранности. Готовится этот салат очень быстро, я уверена, что он вам обязательно понравится!

И так, начнем приготовление: чистим морковь и дайкон. Хорошо их моем. Дайкон трем на крупной терке.

Морковь тоже натираем на крупной терке.

Острый перец нарезаем тоненькими колечками.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Добавляем соль, перец черный молотый, приправу для моркови по-корейски.

Нагреваем масло на сковороде, практически до кипения и выливаем его на специи, чтобы пошел аромат. Салат тщательно перемешиваем.

Выкладываем в салатник и подаем на стол.

Такой салат можно подавать к любому блюду, а можно его использовать, как самостоятельное блюдо. Особенно оно хорошо помогает следить за нормальным весом, так как дайкон очень сытный и быстро наступает чувство сытости и самое главное, сохраняет его на долго. Плюс этот салатик насыщает наш организм витаминами и минералами. Зимой нам особенно их не хватает, а эти овощи, как раз зимой самые доступные.

Всем приятного аппетита! До скорых встреч!

Время приготовления: PT00h30M10 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Рецепт Салат из дайкона и моркови со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Салат из дайкона и моркови со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 78,6 %, бэта-каротином — 81,9 %, витамином B1 — 25,3 %, витамином B5 — 22,7 %, витамином C — 16,8 %, витамином H — 18,2 %, хлором — 27,6 %, марганцем — 20,4 %, молибденом — 12,7 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Дайкон по-корейски с морковью | Как приготовить на Webpudding.

ru

Дайкон — это японская редька, в переводе означает «большой корень». По вкусу белый крупный корнеплод ближе всего к черной редьке, но более нежный, хрустящий и совершенно негорький, так как не содержит горчичные масла. Из него можно готовить всевозможные салаты и закуски.

Очень вкусный дайкон по-корейски. Рецепт во многом похож на морковь по-корейски, закуска получается такой же островато-пикантной, сочной, с ароматом чеснока и кориандра. Для приготовления понадобится специальная терка и простой набор специй, которые наверняка найдутся на любой домашней кухне.

Ингредиенты

• дайкон 300 г
• морковь 200 г
• растительное масло 2 ст. л.
• соль крупная поваренная 0,5 ч. л.
• молотый красный перец 1/3 ч. л.
• кориандр 1 ч. л.
• чеснок 2 зуб.
• 6% уксус яблочный 1 ст. л.
• сахар 0,5 ч. л.

Как приготовить дайкон по-корейски

1. Морковь очищаю и измельчаю на корейской терке — понадобится 2 средние морковки, вес примерно 200 грамм. Добавляю всю норму соли и обминаю руками, чтобы выделился сок.
2. Очищенный дайкон также измельчаю на терке для моркови по-корейски и добавляю в миску. Перетирать его руками нет необходимости, он сам по себе достаточно сочный.
3. Из специй я обязательно добавляю кориандр. Безусловно, можно использовать готовый молотый кориандр, но из цельных зерен аромат будет гораздо насыщеннее, особенно если предварительно их просушить. Зерна кориандра я прогреваю на сухой сковороде, а затем растираю в ступке. Добавляю к тертым овощам.
4. Туда же отправляю очищенные и выдавленные через пресс чесночные зубцы. Посыпаю сахаром и красным молотым перцем, вливаю 6-процентный яблочный уксус и рафинированное растительное масло, хорошенько перемешиваю. Количество специй и заправки можно менять на свой личный вкус.
5. Корейский салат из дайкона с морковью должен настояться минимум 1 час в холодильнике, чтобы все ароматы соединились и овощи как следует промариновались.

Блюдо можно подавать как отдельную закуску, присыпав семенами кунжута, или использовать для создания более сложных блюд. К примеру, из дайкона по-корейски можно приготовить очень вкусный салат, добавив в него нашинкованные соломкой свежий огурчик и болгарский перец. Приятного вам аппетита!

На заметку

Хранить закуску следует в стеклянной таре с крышкой, не более 24 часов в холодильнике. При более длительном хранении дайкон потеряет часть витаминов, станет более водянистым, поэтому готовить лучше небольшими порциями.

Маринованный салат Дайкон-морковь — Домашняя кухня сегодня

Салат из маринованной моркови и дайкона

Маринованные овощи придают чистый, свежий вкус и текстуру в качестве гарнира к острым, жареным и азиатским блюдам. Эти соленые огурцы приготовить быстро и легко, и вы можете использовать наш рецепт для других фруктов и овощей, таких как красный лук, огурцы и зеленая папайя.

Эти «быстрые» соленья хранятся в холодильнике несколько недель и остаются хрустящими и свежими. Хотя они лучше всего подходят для острых, жареных блюд и азиатских блюд, они также являются ароматным гарниром для салатов и бутербродов.Этот рецепт не предполагает приготовления маринованной жидкости. Просто подготовьте овощи и влейте ингредиенты для маринования, накройте крышкой и охладите.

Мы используем маринованный тайский перец чили, который покупаем в банках в местном азиатском продуктовом магазине, но вы можете заменить его халапеньо или свежим чили из местного продуктового магазина. Они могут быть названы по-разному, но если вы используете свежий перец чили, ищите маленькие красные или зеленые, но будьте осторожны, они сильно нагреваются.

Редис дайкон длинный и белый, его можно найти в большинстве супермаркетов сегодня и в азиатских бакалейных лавках.

«Жюльен» означает нарезание овощей небольшими спичками. Мы используем японские овощечистки, которые упрощают работу. Вы также можете использовать обычную овощечистку, чтобы нарезать морковь и дайкон тонкими лентами.

Мы используем японские овощерезки для нарезки овощей на тонкие жульены, такие как этот салат, и нам особенно нравятся японские «спиральные» формочки для изготовления тонких лентообразных нитей из фруктов и овощей. Вы найдете их в нашей кладовой вместе с другими кухонными принадлежностями, которые мы рекомендуем https: // todayshomekitchen.ru / китайский-барбекю-свинина-ло-мейн /

Салат Дайкон-Морковь маринованный

Маринованные овощи придают чистый, свежий вкус и текстуру в качестве гарнира к острым, жареным и азиатским блюдам. Эти соленые огурцы приготовить быстро и легко, и вы можете использовать наш рецепт для других фруктов и овощей, таких как красный лук, огурцы и зеленая папайя.

Порции 4 небольших порции или использовать как гарнир

Состав

• ½ чашка маринованная морковь
• ½ чашка нарезанный соломкой редис дайкон
• & frac13; чашка нарезанный соломкой зеленый лук
• 2 чайная ложкамаринованный тайский птичий чили, нарезанный кубиками
• ¼ чашка рисовый уксус
• ¾ чашка вода
• 2 чайная ложка сахар
• 1 чайная ложка соль

Инструкции

1. Положите в миску морковь, дайкон, зеленый лук и тайский птичий перец.

2. В другую миску добавьте рисовый уксус, воду, сахар и соль и перемешайте. Добавьте овощи и перемешайте, чтобы они покрылись маринованной жидкостью, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник.

Примечания к рецептам

В нашем рецепте мы использовали небольшие красные маринованные тайские птичьи чили. Вы можете найти их в стеклянных банках в азиатских продуктовых магазинах, но вы также можете заменить нарезанный кубиками свежий перец чили халапеньо или, если вам нравится много тепла, нарезанный кубиками свежий красный перец чили.

Редис дайкон — это большая белая редька, которую можно найти в продуктовом отделе. Он хрустящий и немного пряный. При желании можно заменить красную редьку.

Этот маринованный салат можно хранить в холодильнике до трех недель.

Дайкон и салат из моркови — Дебра Кляйн

Опубликовано: 23 июля 2014 г. Последнее изменение: 25 февраля 2021 г.

Это прекрасная возможность попробовать новый овощ с вашего рынка.

Почему летом мы, естественно, стремимся к большему количеству свежих и сырых продуктов? Эти продукты оказывают охлаждающее действие на организм.Легкость и высокое содержание воды, клетчатки и витаминов работают вместе, чтобы действовать как наш внутренний кондиционер в эти теплые месяцы. В это время года нам также нужна менее плотная и высококалорийная пища, потому что мы получаем так много энергии, находясь на улице на свежем воздухе и на солнце.

• Нет лучшего сезона, чем лето, чтобы повеселиться, создавая собственные свежие, вкусные и креативные комбинации салатов. Просто смешав несколько ваших любимых сырых овощей, голых или с легкой заправкой, вы получите идеальное блюдо для жаркого летнего дня.
• Попробуйте свой любимый листовой салат с различными нарезанными, нарезанными кубиками или тертыми овощами. Возможные комбинации бесконечны.
• Свежие травы — прекрасный вариант для смешивания, так как они полны аромата.
• Поэкспериментируйте с добавлением различных форм белка в салаты, например орехов, семян, бобов, тофу, рыбы или птицы.
• Купите легкую и здоровую заправку в местном магазине по продаже диетических продуктов или смешайте что-нибудь легкое, например лимонный сок, черный перец и оливковое масло.

Это отличная возможность попробовать новый овощ с вашего рынка. Какие творческие вкусы вы никогда раньше не пробовали? Фенхель и мята? Редис дайкон и руккола? Летний сквош с кресс-салатом? Что бы вы ни выбрали, получайте удовольствие от еды и сохраняйте хладнокровие. Счастливым летом!

Вот рецепт одного из моих любимых летних салатов:

ДАЙКОН И МОРКОВНЫЙ САЛАТ

Время подготовки 5 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 1 корень редиса дайкона среднего размера, нарезанный спичками
• 2 моркови, нарезанные спичками
• ¼ чашки горошка, разрезанного пополам по вертикали
• 1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки кленового сиропа
• 1 чайная ложка имбирного сока (свежевыжатый имбирь, натертый на терке)
• ½ чайной ложки морской соли
• 1 чайная ложка черного кунжута, поджаренных

Инструкции

1. Положите дайкон, морковь и снежный горошек в миску среднего размера.
2. Смешайте кунжутное масло, лимонный сок, кленовый сироп, имбирный сок и морскую соль в банке с плотно закрывающейся крышкой.
3. Полить заправкой поверх овощей и замариновать минимум 30 минут, пару раз перемешивая.
4. Добавьте семена черного кунжута и снова перемешайте до покрытия.
5. Подавать холодным или комнатной температуры.
6. Салат хорошо хранится в холодильнике 3-4 дня.

Информация о питании

Количество на порцию Калорий 26Углеводы 6 г Белки 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок, отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

Тертый салат из дайкона и моркови

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Слово дайкон на самом деле происходит от двух японских слов: дай (большой) и кон (корень). И это именно то, что есть. Редис дайкон, большой белый корнеплод, часто подают тертым в небольших количествах к азиатским блюдам, так как он считается хорошим пищеварительным средством. Я часто сочетаю его с одним или двумя другими овощами — если один, то это будет морковь, как здесь показано, а если два, я натер на терке любой стебель брокколи, который сохранил в холодильнике. Это небольшой освежающий салат, который подходит практически к любому блюду.

от 4 до 6 порций

Общее время менее 15 минут

Диетические условия Без яиц, без глютена, для здоровья, без лактозы, без арахиса, веганский, вегетарианский

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстура четкие, острые, сладкие

Состав

• 1 большая редька дайкон
• 2 средние моркови
• 2 столовые ложки льняного масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка нектара агавы или натурального сахарного песка
• ¼ чайной ложки сушеного укропа
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

1. 1 Дайкон и морковь порезать на куски и натереть в кухонном комбайне.

2. 2 Переложите в сервировочную миску, добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Подавать сразу.

4. Натереть на терке редис дайкон и морковь отдельно и выложить в две небольшие сервировочные тарелки. Равномерно распределите между собой оставшиеся ингредиенты. Подавайте бок о бок.

5. Натереть на терке редис дайкон и морковь отдельно и выложить в две небольшие сервировочные тарелки.Равномерно распределите между собой оставшиеся ингредиенты. Подавайте бок о бок.

2008 Nava Atlas

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы рассмотрят его.

Рисовый салат Намасу с маринованным редисом дайкон и морковью Рецепт

Салат из риса Намасу с маринованным редисом дайкон и морковью

Количество порций по рецепту: 6
калорий: 215.6

% дневная стоимость *

белок: 4,3 г 9%

углеводы: 33,8 г 11%

пищевые волокна: 1.8 г 7%

сахара: 6,1 г

толстый: 7,8 г 12%

насыщенный жир: 1.2 г 6%

витамин а ме: 3621.9IU 72%

эквиваленты ниацина: 1,4 мг 11%

витамин b6: 0.1 мг 5%

витамин C: 6,7 мг 11%

фолиевая кислота: 22,6 мкг 6%

кальций: 26.3 мг 3%

утюг: 0,5 мг 3%

магний: 18,1 мг 7%

калий: 185.8 мг 5%

натрий: 466,8 мг 19%

тиамин: 0,1 мг 5%

калории из жира: 69.9

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Вьетнамский рецепт маринованной моркови и дайкона (Đồ Chua)

Если вы пробовали вьетнамскую кухню, вы, вероятно, в какой-то момент почувствовали запах этой острой вьетнамской маринованной моркови и дайкона.Это то, что вы найдете во вьетнамском баньми, но также подаются вместе с другими рецептами.

Иногда можно увидеть, что на моркови он очень тяжелый, без дайкона, но мне нравится обратное соотношение. Вы можете делать то, что вам нравится больше всего, но я покажу вам, как легко и быстро приготовить этот рецепт!

Đồ chua буквально означает «маринованный продукт». Странно, правда? Для меня нет смысла иметь такое обобщенное название, потому что овощи в нем не меняются — это всегда морковь и дайкон.

Но в любом случае, как соленья в другой кухне, они хорошо сочетаются с соленой или жирной пищей. Он отлично подходит для вьетнамских бутербродов (bánh mì), пикантных блинчиков (bánh xèo), жареной свинины и лапши (bún thịt nướng), яичных рулетов (chả gìo) и этот список можно продолжить. Более крупные куски обычно находятся рядом с кусками мяса, а более мелкие куски кладут в nước chấm (соус для макания).

Соотношение Daikon и моркови

Я узнал, что во Вьетнаме chua — это в основном дайкон просто потому, что он дешевле, а морковь добавляется в основном для цвета.Здесь, в США, цены на эти овощи резко меняются, поэтому экономные рестораны и магазины будут загружаться более дешевой морковью.

Фактически, когда мои родители впервые эмигрировали в США, большинство ресторанов в Калифорнии вообще не использовали дайкон. Некоторым людям это нравится больше, а некоторые видели это таким только из-за специфических магазинов, которые они посещают.

Сегодня в большинстве ресторанов, которые я посещаю, используется смесь дайкона и моркови в соотношении 50/50. Это то, на чем я вырос, и в этом рецепте мы будем придерживаться этого для ознакомления.Прежде чем мы начнем, вот несколько заметок о том, как приготовить đồ chua.

Настройка рецепта соленья

Изначально моя мама изменила этот рецепт, чтобы он был немного менее острым и менее сладким по сравнению с рецептом, который можно найти в большинстве вьетнамских магазинов. Эта формула с меньшим содержанием уксуса — это просто вопрос предпочтений, и она продлит ваш чуа в холодильнике, прежде чем он истечет.

Следуя этому рецепту, вы также создадите đồ chua, которое можно добавить в nước chấm по вкусу — вам не нужно заранее отжимать или ополаскивать соленые огурцы.

Если вы спешите и хотите съесть их в течение нескольких часов и не хотите откладывать дополнительные продукты на другой день, отрегулируйте раствор так, чтобы соотношение уксуса и воды было еще выше.

Советы по приготовлению

Очистите овощи, а затем измельчите их до желаемого размера. Более мелкие спички будут более кислыми, чем более крупные. Для более равномерного разреза используйте нож для резки мандолины. Хорошая мандолина, подобная той, что я связал, — — очень острая .

Моя тетя призналась, что сдалась и пожертвовала резак для мандолины после того, как попробовала его, но сделала это голыми руками.С тех пор я слышал много других расчетов от людей, которых я знаю, до телевизионных шеф-поваров, у которых та же участь.

Да, эти мандолины могут быть очень опасными, но также с кухонными ножами и потреблением холестерина, если вы не обращаетесь с ними должным образом. Я всегда использую (волшебную) стойкую к порезам перчатку, чтобы вы могли разрезать все овощи на мелкие кусочки и уменьшить количество отходов.

Если вы все еще беспокоитесь о том, чтобы разрезать маленькие кусочки на мандолине, просто используйте их только до удобного для вас размера, а затем закончите нарезать маленькие кусочки обычным поварским ножом.

Соль для удаления влаги

Затем мы хотим посыпать солью дайкон и морковь и тщательно перемешать. Это удаляет часть запаха и цвета. Если вы дадите ему постоять дольше 15 минут, впитается больше соли. То же самое мы делаем с японским салатом из огурцов и китайским салатом из огурцов!

Обратите внимание на то, как морковь и дайкон теряют свою жесткую форму, становятся немного мягче и шатаются после того, как соль начинает воздействовать на них. Они тоже выпускают воду. Тщательно промойте и слегка отожмите порциями, чтобы удалить излишки влаги.Если вы возьмете в руку меньшее количество средства, это займет немного больше времени, но будет легче удалять больше влаги с каждым сжатием.

Перелить в банки. Вам не нужно оставлять много свободного места наверху, поэтому просто загрузите его или разделите между банками меньшего размера, чтобы подарить семье и друзьям.

Затем залейте уксусным раствором все овощи. Если вам не хватает жидкости, вы можете просто долить фильтрованную воду в банки.

В зависимости от погоды или места хранения этих банок потребуется около 2-3 дней, пока они не станут достаточно кислыми и будут готовы к употреблению.Дегустируйте кусочек каждые 12 или 24 часа, чтобы проверить, как идет засолка.

Когда на улице очень тепло, дни могут заканчиваться раньше. Если на улице очень холодно, это может занять очень много времени — вы можете ускорить процесс, включив лампочку в духовке и поставив банки рядом с ними. Просто поверните банки, чтобы получить одинаковую экспозицию.

Что вы едите с Đồ Chua?

Буквально все. Đồ chua отлично подходит для вьетнамских бутербродов (bánh mì), пикантных блинчиков (bánh xèo), жареной свинины и лапши (bún thịt nướng), яичных рулетов (chả gìo), и этот список можно продолжить.Более крупные куски обычно находятся рядом с кусками мяса, а более мелкие куски кладут в nước chấm (соус для макания).

Как долго хранится маринованная морковь?

Маринованная морковь может храниться в холодильнике до пяти месяцев, но пока она не станет слишком кислой, ее можно есть.

Маринованные овощи полезны для вас?

Маринованные овощи, такие как đồ chua, очень полезны для здоровья благодаря ферментационному рассолу, который создает полезные бактерии для кишечника и всего организма.Для быстрого рецепта маринования вы также можете приготовить маринованный по-корейски редис дайкон.

• Очистить дайкон и редис, затем нарезать ножом для мандолины спичками среднего и маленького размера. Меньшие порезы замариваются быстрее.

• В большой миске равномерно посыпать солью и перемешать до покрытия. Выдержите 15 минут.

• Тщательно промойте, чтобы удалить соль, и небольшими пригоршнями отожмите, чтобы удалить как можно больше влаги.

• Добавить в банки, наполняя почти до верха.

Раствор уксуса

• Кипятите воду, затем добавьте сахар, перемешайте до растворения, затем добавьте уксус.

• Добавьте жидкость в банки, чтобы полностью погрузить дайкон и морковь. При необходимости добавьте воды, чтобы покрыть овощи.

• Закрутите крышки, храните при комнатной температуре, пока не станет мариноваться по вашему вкусу, проверяя каждые 12 или 24 часа. Обычно это занимает 2-5 дней в зависимости от температуры.

• Охладите, когда будете готовы, на срок до 3 недель или до тех пор, пока овощи не станут слишком кислыми или не перестанут хрустеть.

06.12.2012 — В этом я предпочитаю вкус дайкона моркови. Вы можете смешивать пропорции каждого по своему вкусу. Мне нравится около 85% дайкона и 15% моркови.

Порция: 0 г | Калории: 125,84 ккал | Углеводы: 30,35 г | Белки: 1,16 г | Жиры: 0,26 г | Насыщенные жиры: 0,05 г | Натрий: 2400,06 мг | Калий: 413,53 мг | Клетчатка: 3,33 г | Сахар: 25,44 г | Витамин А: 12629,51 МЕ | Витамин C: 21,09 мг | Кальций: 45,36 мг | Железо: 0,53 мг

Курс: Стороны

Кухня: вьетнамская

Ключевое слово: морковь, дайкон, соленые огурцы, редис

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Дайкон, огурец и морковь — азиатский стиль жизни

Этот простой освежающий вегетарианский салат с заправкой на основе соевого соуса имеет прекрасный хруст от японского дайкона или редиса. Его также можно заменить корейским редисом. Просто используйте то, что выглядит наиболее свежо. В тот день, когда я делал покупки в местном азиатском супермаркете, корейский редис был твердым и свежим, а японский daikon был мягким и мягким. Всегда берите самое свежее, что можете найти.

В Азии мы часто наслаждаемся нашим daikon в сыром, тушеном и маринованном виде. В этом рецепте мы нарезаем все овощи тонкими ломтиками жульена и смешиваем с огурцами и морковью. Это помогает уменьшить укус редиса.

Как и во всех салатах, заправка играет ключевую роль в улучшении качества овощей. Этот рецепт требует японского цитрусового под названием юдзу . Здесь, в США, его нелегко найти, и его часто заменяют лимоном Мейера, который представляет собой нечто среднее между лимоном и мандарином. Однако недавно я нашел в нашем местном азиатском супермаркете Uwajimaya продукт, импортированный из Японии, под названием: Yuzu Juice. Это просто сок юдзу в бутылке. Теперь я знаю, что это может быть доступно не везде, поэтому в качестве хорошей замены я использую сок лайма или комбинацию лимона и лайма.Быть гибким — это нормально.

Я принес его в свой ежемесячный книжный клуб, и это был большой успех, поэтому я решил поделиться рецептом здесь!

фото предоставлено: Японский дайкон — Викимедиа, юзу — джпатокал

Трехцветный салат с юдзу: дайкон, огурец и морковь

Автор:

Jenny Nakao Hones

Тип рецепта: салат

000 японская кухня 0005 : 4

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

• 3 персидских огурца или 1 английский огурец — нарезать соломкой
• 2 моркови — нарезать соломкой
• ¼ редис дайкон или ½ корейской редьки — нарезать соломкой
• 3 столовые ложки нарезанных трав: со свежим тайским базиликом, кинзой, мятой — на ваш выбор
• 1 столовая ложка жареных семян кунжута
• Заправка
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки масла канолы или виноградных косточек
• 2 столовые ложки уксуса для суши
• 1 столовая ложка сока юзу e
• дополнительно: немного кунжутного масла

1. Морковь, огурцы и редис дайкон нарезать соломкой. Зелень измельчить. Смешайте и отложите. Смешайте все ингредиенты для заправки в банке.
2. Добавьте заправку к овощам и хорошо перемешайте, дав ароматам мариноваться в течение примерно часа перед приготовлением. Выложить на блюдо и посыпать кунжутом.

3.2.1596

Daikon Redish & Carrot Asian Slaw, заправка из имбиря и кунжута

Подготовка и время приготовления: 10 минут

Я никогда раньше не использовал и не готовил с редисом дайкон (но я ел обычную редьку).

На самом деле они были довольно дешевыми в продуктовом магазине (~ 1 доллар за фунт), поэтому я решил, а почему бы не попробовать эти вещи? Всегда приятно время от времени копаться в новых продуктах.

Дайкон — это зимняя редька, довольно крупная и устрашающая на вид — почти как белая негабаритная морковь с гладкой кожицей, мягкая и изящная. У этих редисов дайкон гораздо более мягкий вкус, чем у обычной редьки… все еще имеет тот горчично-горький привкус на языке, но менее острый (вероятно, потому, что они больше… вкус не такой концентрированный).

Чтобы компенсировать горчичный, острый вкус, дайкон лучше всего сочетается с такой же острой, кислой и мощной заправкой или соусом. Поскольку его часто используют в азиатской кухне, имеет смысл добавить азиатские уксусы, масла и ароматизаторы.

По этому рецепту можно приготовить 4-6 порций Daikon & Carrot Asian Slaw

Направление:

Используйте нож для очистки жульена, спирализатор или терку, чтобы нарезать яблоки, дайкон и морковь очень тонкими ломтиками.

Салат из дайкона с морковью и маком

Рецепты

Рассылка

Подпишитесь и получайте один раз в неделю список всех обновлений, и будьте в курсе событий на кулинарном сайте Picantecooking. Отписаться можно в любой момент.

Ваш e-mail:

// ]]>

Рекомендуем

25 рецептов легких для усвоения блюд от Picante Cooking

13 Января 2022

20 согревающих супов от Picante Сooking

11 Января 2022

12 рецептов самых вкусных пончиков

6 Января 2022

20 праздничных салатов для зимнего застолья

4 Января 2022

10 рецептов легких праздничных коктейлей

30 Декабря 2021

// ]]>

// ]]>

Главная

Рецепты

Салаты

Гарнирные салаты

Салат из дайкона с морковью и маком

30 ноября 2017

Добавить в избранные Убрать из избранных

• #дайкон
• #морковь
• #мак
• #салат
• #азиатская кухня
• #постные блюда
• #вегетарианские блюда

Категории: Гарнирные салаты

Такой салат из редьки дайкон и моркови просто идеальный гарнир к азиатским блюдам и не только. Сочная белая редька дайкон и сладкая морковь создают совершенный союз. Подрумяненный мак добавляет невероятный хруст и выразительный аромат, который удачно сочетается овощами и делает салат необычным.

Поскольку дайкон после контакта с солеными и кислыми ингредиентами частично теряет свой хруст и сочность, салат следует подавать сразу после смешивания и соответственно планировать приготовление и подачу блюд.

Ингредиенты

• 2 средние редьки дайкон, почистить, натереть на терке для моркови
• 1 большая морковка, почистить, натереть на терке для моркови
• 1/4 пучка кинзы, мелко порезать
• 2 ст.л. мака

Для заправки:

• 50 мл соевого соуса
• 1 ч.л. меда
• 30 мл растительного масла
• Сок 1/2 лайма (можно заменить небольшим лимоном)

1) Мак подрумянить на сухой сковородке. Мак должен начать потрескивать. Снять с огня.

2) Все ингредиенты для заправки смешать до однородности в глубокой салатной миске. Добавить морковь и дайкон.

3) Добавить зелень кинзы и мак и хорошо перемешать.

Подавать салат из дайкона с морковью сразу же!

Приятного аппетита!

Смотри также

Кулинарная книга «Класика з історією. 100 рецептів світової класики від Picante Cooking»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон

• #цветная капуста
• #брокколи
• #капуста
• #фасоль
• #груши
• #яблоки
• #облепиха
• #свекла
• #инжир
• #мандарины
• #апельсины
• #лимон
• #гранат
• #картофель
• #шпинат
• #дайкон

Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Логин:

Пароль:

Запомнить меня

Войти как пользователь:

Обо мне. FAQ.

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Новости

Вернись живым из Украины!

5 Марта 2022

Фуд-тренды 2022 года

10 Января 2022

С Рождеством Христовым!

7 Января 2022

13 декабря — Праздник св.Андрея

13 Декабря 2021

КНИГА «КЛАСИКА З ІСТОРІЄЮ» УЖЕ В ПРОДАЖЕ

4 Декабря 2021

рецепт с фото и видео

Дайкон – это разновидность редьки, которая приобрела у нас широкую популярность сравнительно недавно. Из него мохно готовить массу очень вкусных и полезных блюд. Например, салат из дайкона можно приготовить как с мясом, так и с другими овощами, что делает его универсальным продуктом.

Кстати, если для вас вкус редьки резковат, можно ее уже в порезанном виде залить холодной водой, подержать 30 минут и откинуть на друшлаг. Она станет более мягкой и сочной.

Этот продукт является отличным имуно-протектором и антиоксидантом. Благотворно влияет на пищеварительную систему. Салаты из корня дайкона очень полезны, вкусны и питательны.

Как приготовить салат из дайкона — 12 разновидностей

1. Салат из дайкона и говядины
2. Салат из дайкона — острая овощная закуска
3. Острый салат из редиса Дайкон
4. Зеленый салат с дайконом и курицей
5. Салат из дайкона с отварной курицей
6. Салат из дайкона с курицей
7. Салат из дайкона, моркови и яблока 1 рецепт
8. Салат из дайкона, моркови и яблока 2 рецепт
9. Салат из редьки с морковью и сыром
10. Салат из редьки дайкон и моркови
11. Салат с редькой дайкон и свининой
12. Салат из редьки дайкон с отварным мясом

Салат из дайкона и говядины

Вкусный и сытный салат. Дайкон отлично сочетается с мясом и способствует его полному усвоению организмом.

Ингредиенты:

• 500-600 г редьки дайкон,
• 300 г отварной говядины или другого мяса,
• 2 средних луковицы,
• 1 среднее яблоко (по желанию)
• 5-6 перепелиных яиц (2-3 куриных),
• свежая зелень (кинза, петрушка или укроп),
• соль, перец по вкусу

Для заправки 4 варианта:

• 1 растительное масло с ложкой лимонного сока,
• 2 сметана,
• 3 майонез,
• 4 сметана с майонезом в равных количествах

Приготовление:

Говядину порежте тонкой соломкой, либо руками разберите ее на волокна. Затем перекладіваем мясо в салатницу. Очищенное яблоко натираем на крупной терке и отправляем к мясу. Дайкон режем тонкой соломкой, но его также можно натереть либо на крупной терке, либо на терке для корейской морковки.

Лук порежем тонкими полукольцами и обжарим его на сильно разогретой сковороде с растительным маслом 2-3 минуты. Далее его в горячем виде добавляем к остальным ингредиентам.

Добавляем соль, по желанию перец и все перемешиваем. Добавляем заправку и аккуратно перемешиваем еще раз.

Теперь измельчим зелень, разрежем напополам перепелиные яйца. Выкладываем готовый салат на порционную тарелку, сверху посыпаем измельченной зеленью и обкладываем по кругу перепелиными яйцами.

На этом все. Блюдо готово.

Салат из дайкона — острая овощная закуска

Если вам нравится корейская кухня – попробуйте приготовить именно этот салат. Также он подойдет как закуска к горячительным напиткам.

Ингредиенты:

• дайкон 2 шт.
• морковь 1 шт.
• болгарский перец 1 шт.
• лук 2 шт.
• острый красный перец
• чеснок 3 зубка
• оливковое масло холодного отжима 2-3 ст. л.
• соль
• сок лимона 3 ст.л.

Приготовление:

Дайкон очищаем от кожуры и натираем на «корейской» терке. Или его можно нарезать тонкими длинными полосками. Морковку также очищаем и натираем на терке. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками. Лук нарезаем полукольцами.

Теперь сделаем заправку для салата:

Чеснок измельчаем при помощи ножа. Красный острый перец очищаем от семян и мелко режем. Соединяем чеснок с красным перцем, добавляем немного лимонного сока, оливковое масло.

Далее выливаем заправку в салат, солим и перемешиваем. Оставляем салат на несколько часов мариноваться.

Всем хорошего настроения и приятного аппетита.

Острый салат из редиса Дайкон

Секрет этого салата заключается в приготовлении рассола. В нем дайкон полностью вбирает в себя аромат жгучего красного перца.

Ингредиенты:

• редис дайкон 400 гр
• красный перец по вкусу
• гвоздика по вкусу

Для рассола:

• горячая вода 1 л
• 1 ст л соли
• 1 ст л сахара
• перец молотый по вкусу
• 2 ст л 5% уксуса
• 2 ст л растительного масла

Приготовление:

1. Очищаем редис от кожуры и натираем его на крупной терке.
2. Готовим рассол. Кипятим литр воды. В горячую воду добавляем столовую ложку соли, столовую ложку сахара, перец молотый по вкусу, уксус и растительное масло. Хорошо перемешиваем.
3. Далее заливаем рассолом дайкон, чтобы жидкость полностью покрывала его, добавляем острый красный перец и гвоздику. Оставляем настаиваться на 4 часа. По прошествии времени сцеживаем жидкость через друшлаг.

Наш острый салат готов.

Зеленый салат с дайконом и курицей

Куриная грудка в сочетании с зеленым горошком и огурцами придают салату очень нежный и мягкий вкус. Ето блюдо придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты:

• куриная грудка 300 г
• дайкон 500 г
• огурцы 150 г
• яйца 3 шт.
• горошек зеленый замороженный 100г
• лук белый 1 шт.
• растительное масло 2 ст. л.
• сметана 100 г
• перец молотый
• соль

Приготовление:

Курицу, яйца и зеленый горошек сварить и остудить.

Дайкон почистить от кожуры и натереть на терке. Промыть холодной водой и дать стечь. Также натираем свежий огурец. Добавляем сваренный зеленый горошек. Курицу нарезаем мелкими кубиками и добавляем к салату. Лук следует нарезать полукольцами, слегка обжарить на растительном масле. Яйца нарезаем кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.

Чтобы аккуратно нарезать яйца, смочите лезвие ножа в холодной воде — яйца не будут прилипать к ножу.

Тщательно перемешиваем салат.

В стакан с сметаной добавляем молотый черный перец, размешиваем сметану. Солим салат, заправляем сметаной и перемешиваем еще раз.

Салат готов. Можно сразу же подавать его к столу или хранить в холодильнике до 24 часов.

R-A-515442-25

Салат из дайкона с отварной курицей

Отличный салат к праздничному столу. Его изюминка заключается в ароматном соусе, способном удовлетворить вкус самого изысканного гурмана. Не смотря на обилие ингредиентов, его приготовление не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты:

• дайкон 1 шт
• примерно 400г
• куриная грудка вареная 1 шт
• сыр мягкий 100 г
• сметана 100 г
• соль по вкусу
• петрушка 3 веточки

Для соуса:

• чеснок 1 зуб
• имбирь по вкусу
• соль по вкусу
• смесь итальянских трав по вкусу
• мускатный орех молотый 0. 5 ч. л.
• кардамон молотый 0.5 ч. л
• сливки 100 гр
• сок лимона 1 ст л
• уксус винный 1 ч л

Приготовление:

Дайкон очистить от кожуры, натереть на крупной терке, можно посолить по вкусу. Отваренную и охлаждённую куриную грудку разобрать на волокна и добавить к натёртому дайкону. Сыр также натереть на крупной тёрке и соединить с остальными ингредиентами.

Для приготовления салатного соуса соединить сметану со специями и оставить на 5-6 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.
Заправить салат готовым соусом, добавить измельчённую петрушку и хорошо перемешать.

Подавать можно в общем блюде или порционно.

Салат из дайкона с курицей

Еще один рецепт салата с редькой дайкон и отварной курицей. Ингредиенты для его приготовления найдутся на каждой кухне. Такой салат отличный источник белка и витаминов, с легкостью может заменить вторые блюда.

Ингредиенты:

• 100 гр. дайкона
• 50 гр. моркови
• 150 гр. курицы
• 2 яйца
• зеленый лук
• кинза или петрушка
• 2 ст. л. сметаны или майонеза
• соль и перец по вкусу
• помидоры, кунжут (для украшения)

Приготовление:

Редьку дайкон и морковь натираем на терке. Отварную курицу разбираем на волокна и добавляем к остальным ингредиентам. Отварные яйца нарезаем кубиками. Мелко нарезаем зеленый лук и кинзу или петрушку. Солим и перчим по вкусу. Заправляем салат сметаной или майонезом. Перемешиваем.

Выкладываем салат на блюдо и украшаем по своему вкусу и желанию.

Салат из дайкона, моркови и яблока 1 рецепт

Яблоко и морковь способствуют пищеварению и секреции желудка. Отличный выбор для тех, кто следит за своим рационом. Можно приготовить буквально за пять минут.

Ингредиенты:

• дайкон 1 шт. — Средний
• морковь 1 шт — Средняя
• яблоко кислое 1 шт. — Среднее
• майонез 2 ст. л.
• соль по вкусу
• лук зеленый по вкусу

Приготовление:

Чистим, трем на терке (для морковки по – корейски) дайкон. Чистим , трем морковь. Тоже проделываем с яблоком. Смешиваем ингредиенты и отжимаем лишнюю жидкость.

Чтобы легко отжать лишнюю жидкость дайте нарезанным ингредиентам «отстояться» 5-10 минут, затем переложите их в друшлаг и слегка разомните.

Заправляем майонезом, солим и перемешиваем. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита.

Салат из дайкона, моркови и яблока 2 рецепт

Отсутствие майонеза в качестве заправки делает этот рецепт салата из дайкона, моркови и яблок диетическим. Для тех, кто следит за своей фигурой – хороший источник витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

• дайкон 1 шт. — Средний
• морковь 1 шт — Средняя
• яблоко кислое 1 шт. — Среднее
• масло растительное 1 ст л
• винный уксус 0,5 ч л
• соль и перец по вкусу
• молотый грецкий орех 10 гр
• зелень

Приготовление:

Очищенный дайкон, морковку и яблоко натираем на крупной терке. Перемешиваем. Добавляем растительное масло, винный уксус, соль и перец по вкусу. Снова перемешиваем, сверху посыпаем грецкими орехами и зеленью. Наш салат готов.

Салат из редьки с морковью и сыром

Твердый сыр, чеснок и дайкон вместе образуют отличный вкус. Хорошее блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 3 небольшие редьки дайкон
• 2 средние моркови
• 100 г твёрдого сыра
• 2-5 зубчиков чеснока
• 150-200 г майонеза
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Все овощи натираем на крупной терке. Если редька очень сочная, то лишний сок лучше отжать. Сыр также трем на крупной терке к остальным ингредиентам. Давим сюда чеснок через чесночный пресс.

Салат перчим, солим по вкусу и заправляем майонезом и перемешиваем.

Можно подавать к столу.

Салат из редьки дайкон и моркови

Легкий летний салат. А грецкие орехи хороший источник микроэлементов. Если вы любите вкусную и здоровую пищу – обязательно приготовте.

Ингредиенты:

• дайкон небольшого размера
• 1 морковь
• 1 ст л сока лимона
• 1 небольшая луковица
• 20 гр измельченного грецкого ореха
• половина чайной ложки кунжута
• листовой салат 1 пучок
• соль, перец по вкусу
• оливковое масло 1-2 ст л

Приготовление:

Нарезаем луковицу тонкими полукольцами. Натираем редьку и морковь. Крошим листовой салат. Смешиваем нарезанные ингредиенты и добавляем оливковое масло, столовую ложку сока лимона.

Если под рукой не оказалось лимона, его сок можно заменить яблочным уксусом или любым другим.

Солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Пересыпаем в салатницу, сверху посыпаем кунжутом и грецкими орехами.

Салат из редьки с морковью готов.

Салат с редькой дайкон и свининой

Особенность этого рецепта салата с редькой дайкон с свининой заключается в обжарке мяса. Салат напоминает вкус шашлыка.

Ингредиенты:

• Свинина 200 гр
• Дайкон 450 гр
• Лук репчатый 80 гр
• Масло растительное 50 гр
• уксус 1 ст л
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Зелень (по вкусу)

Приготовление:

Для начала берем кусок сырого мяса и нарезаем его соломкой.

Нарезать сырое мясо соломкой без сноровки достаточно сложно. Чтобы резать стало удобней, положите мясо на пол часа в морозилку.

Ставим разогреваться сковородку, а тем временем нарезаем репчатый лук. На разогретую сковородку наливаем 50 грамм растительного масла, укладываем свинину и жарим ее пока не выкипит жидкость и на мясе начнет образовываться корочка. Отдельно от мяса обжариваем лук до «золотистого» цвета.

Совмещаем мясо и лук. Теперь нам нужно его замариновать. Добавляем соль, черный перец и 1 столовую ложку 6 процентного уксуса. Тщательно перемешиваем.

Пока маринуется мясо займемся редькой. Очищаем ее и мелко нарезаем ножом. Терку лучше не использовать, т. к. в этом случае дайкон даст сок и салат не будет долго храниться.

Маринованное мясо с луком выкладываем в чашу с редькой, перемешиваем, добавляем зелень. Салат готов. В холодильнике такой салат храниться до 48 часов.

Салат из редьки дайкон с отварным мясом

Рецепт из редьки дайкон с отварным мясом станет отличным пополнением вашей копилки рецептов мясных салатов.

Ингредиенты:

• 200 г отварной говядины или свинины
• 1 луковица
• 7 грецких орехов
• 1 редька
• 200 г майонеза
• зубчик чеснока
• 1 ст.ложка растительного масла
• соль по вкусу

Приготовление:

Режем лук и обжариваем его до золотистого цвета с добавлением 1 ст л растительного масла. Отварное мясо режем на маленькие кубики. Грецкие орехи мелко рубим. Редьку натираем на мелкой тёрке и отжимаем лишний сок. Все ингредиенты смешиваем, добавляем выдавленный чеснок, заправляем майонезом и солим.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

10 витаминных салатов с редькой и дайконом / Как поддержать зимой свое здоровье – статья из рубрики «Как готовить» на Food.

Универсальная основа для салатов

Редька совсем не ассоциируется у нас с аппетитным и привлекательным продуктом. Действительно, вкус этого овоща — горьковатый и терпкий — сложно назвать деликатесом. Однако несмотря на это, редька — прекрасная основа для салатов, почти универсальный ингредиент, который сделает вашу закуску оригинальной и необычной благодаря остроте и пикантности.

Существует несколько видов этого овоща: черная, китайская маргеланская (лоба), сладкая зеленая редька, редис (это, кстати, тоже вид редьки) и большая белая — дайкон. Внешне дайкон выглядит как длинная широкая белая морковь, а по своим вкусовым качествам дайкон намного нежнее русской редьки. Этот корнеплод любят выращивать и готовить на Востоке, особенно в Японии: в кухне японцев много рецептов с этим ингредиентом.

Резковатый вкус разных видов редьки компенсируется невероятной пользой продукта — этот овощ богат йодом, калием, магнием, кальцием и фосфором, витаминами С, PP, B, B6,B2 и другими. Редька улучшает пищеварение, выводит из организма токсины и снижает уровень сахара в крови. Все это делает редьку незаменимой в профилактике простудных заболеваний: дайконом можно поддерживать иммунитет в холодное время года.

Готовить редьку просто: она неприхотлива, ее можно есть сырой и добавлять в различные блюда, например, в те, где есть морковь или капуста. Мы собрали 10 лучших рецептов из редьки и дайкона от авторов Food.ru.

Дайкон по-корейски

Для приготовления этого традиционного восточного блюда из дайкона вам понадобится редька, морковь, чеснок, кориандр, любимые специи, яблочный уксус и подсолнечное масло. Все ингредиенты, присутствующие в этом блюде, должны быть сырыми: это делается салат еще полезнее, так как без термообработки овощи сохраняют максимум полезных свойств. Для украшения используйте кунжут: эти семена отлично дополнят вашу закуску из дайкона.

Дайкон с морковью

Вкусный и полезный рецепт — это комбинация дайкона с морковью и луком-пореем. Готовить этот морковный салат просто: достаточно соломкой нарезать овощи и смешать их маслом и любимыми специями. Чтобы придать блюду пикантности, можно добавить в его состав яблоко, как советует пошаговый рецепт с фото на нашем сайте.

Капуста с дайконом

Для приготовления по этому рецепту можно использовать любой вид редьки: подойдет и российская черная, и китайская лоба, и нежный дайкон. Любая из разновидностей дайкона прекрасно сочетается с белокочанной капустой, красным луком, особенно если добавить каплю винного уксуса. Еще полезнее салат можно сделать, добавив в состав огурец, перец или редис.

Сыр, морковь и редька

Редька — достаточно универсальный ингредиент для приготовления легких закусок. Она может входить в состав пп-рецептов на основе овощных ингредиентов и растительного масла, а может быть частью так называемых «майонезных» блюд.

По этому рецепту можно сделать салат из дайкона, морковки, сыра и чеснока, а в качестве заправки использовать майонез: не самый полезный, но очень вкусный компонент.

С маринованными огурцами

Свежие овощи и маринованный огурец — сочетание, на первый взгляд, весьма смелое и экспериментальное, но именно этот вкус придает оригинальность блюду. Чтобы приготовить салатик из дайкона и маринованных огурцов, смешайте эти ингредиенты с луком, растительным маслом и специями, после чего дайте настояться в холодильнике около двух часов.

Салат с дайконом и мясом

Сытная закуска с дайконом, которая может стать и самостоятельным блюдом, — это салат на мясной основе. Мясо в составе закусок, с одной стороны, обогатит вкус, с другой — добавит пищевой ценности всему блюду и снабдит ваш организм белком. Для приготовления этого блюда с дайконом лучшего всего подходит говядина, но также можно использовать курицу и свинину.

Архиерейский салат

Салат с дайконом можно подать в качестве праздничного блюда. Попробуйте приготовить роскошный архиерейский салат по рецепту одного из авторов Food.ru. В состав входит черная редька, морковь, куриное филе, лук и специи. Ингредиенты красиво выкладываются на тарелку слоями и заправляются майонезом.

Диетическая закуска с дайконом

Диетологи и нутрициологи рекомендуют включать в рацион дайкон тем, кто хочет похудеть и стремится избавиться от лишних килограммов. Богатая витаминами, но низкокалорийная редька — действительно незаменимый помощник в этом деле, а если к ней добавить морковь и лук, получится полезный диетический салат.

Салат из черной редьки

Черная редька появилась на Руси еще в 12 веке и пользовалась большой популярностью. Чтобы приготовить этот салат, нужно нарезать редьку, морковь, лук соломкой, смешать их и заправить маслом со специями.

Редька с яблоком

У многих редька ассоциируется с острой закуской или с основными блюдами. Однако этот традиционный для нашей страны овощ прекрасно сочетается и со сладкими ингредиентами, и даже может стать основой для десертных блюд. Одно из них — легкий салатик из яблока, киви с добавлением меда, лимона и белого вина. Необычное сочетание ингредиентов подарит вам новые ощущения: этот салат с дайконом настолько хорош, что его можно подавать к праздничному столу.

Что можно сделать?

Добавить редьку в свой постоянный рацион. Дайкон можно использовать не только для приготовления салатов, но и добавлять в основные блюда. Особенно хорошо острый вкус редьки дополняет жирные мясные блюда из баранины, говядины и свинины, из овощей с ней хорошо сочетается морковь и капуста.

Что ещё приготовить из овощей:

• 7 оригинальных блюд из брокколи. Как превратить нелюбимый овощ в обожаемую еду

• 15 рецептов из сезонных овощей. Полезные и вкусные блюда

• Что приготовить из замороженных кабачков. И как правильно хранить овощ зимой

👌 Салат из дайкона, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Всего рецептов в коллекции Салат из дайкона: 46

Салат с дайконом

Очень люблю всевозможные салатики с дайконом (японской редькой). Мама всегда выращивает его на своем участке. Вариации ингредиентов в салате могут быть разными, но больше всего мне нравится сочетание…

Стейк из дайкона

Дайкон все привыкли есть в основном в салатах. Он там и правда великолепен, особенно в сочетании с огурцом, например, и морковью. А вот стейк из дайкона, я уверена, пробовали далеко не все, и совершен…

Салат из дайкона с курицей и сыром

Сейчас уже трудно представить, что были времена, когда зимой из свежих овощей сохранялись  только морковь, свекла, лук, чеснок да черная редька. К весне они были единственным источником витаминов, и м…

Салат Белые хризантемы

За окном сугробы до самого окна, на столе букет белых хризантем… А не создать ли что-нибудь эдакое в зимнем стиле? Приступаем к творчеству, на повестке дня салат «Белые хризантемы».   В этом салате…

Салат с дайконом и огурцом

С мечтой о весеннем тепле и яркой зеленой травке мы все чаще отказываемся от сытных зимних салатов в пользу свежих овощных. Дайкон я в салатах использую часто, вот и подумалось мне, что со свежим огур…

Весенний салат Фитнес из зелёной ред…

И вас притомили морозы, которые не пускают весну? Но более всего вас пугает неприятная перспектива в виде дефицита витаминов… Не надо нервничать! Есть масса способов избавиться от авитаминоза и других…

Салат с дайконом и вялеными помидора…

Сегодня я снова к вам с витаминным салатиком, имеющим очень интересный состав.   Начнем по порядку: главный ингредиент – дайкон. Если вы еще не очень знакомы с этим овощем, нужно срочно это сделать….

Простой салат из огурцов и дайкона

Простой и ароматный салат из огурцов и дайкона готовим сегодня быстро и непринужденно в японском стиле. Суномоно — так называют его японцы. Есть много разновидностей этого пряного овощного салата, но…

Салат из дайкона с крабовыми палочка…

Салат из репы с крабовыми палочками Дайкон 2/3 шт. Крабовая палочка Яйцо Лук красный Майонез Соль

Салат с дайконом

Дайкон Яйцо Морковь Яблоко Лук зелёный Крабовое мясо Майонез

Салат из редиски дайкон

Дайкон 1 шт. Капуста пекинская 0,5 шт. Укроп 1 шт. Горошек консервированный 100 гр. Майонез 1-2 ст.л. Соль Перец чёрный молотый

Салат из дайкона, курицы, овощей и с…

Дайкон 200 гр. Филе куриное 200 гр. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 50 мл. Морковь 1 шт. Перец чёрный молотый 1 щепотка Соль 0.3 ч.л. Сыр твёрдый 70 гр. Укроп 4 веточка

Салат из дайкона

Салат из дайкона Дайкон 4 шт. Яйцо 3 шт. Морковь 3 шт. Майонез Соль

Салат из дайкона

Салат из репы с сыром и морковью Дайкон 250 гр. Морковь 150 гр. Заправка 3 ст.л. Сыр 50 гр.

Нежный салат из дайкона

Дайкон 1 шт. Яйцо 2 шт. Огурцы 2 шт.

Салат из овощной лапши дайкон

Средний корень дайкона Морковь Небольшой молодой кабачок Длинноплодный огурец Горсть пророщенного нута Маленький острый красный перец чили Небольшой пучок кинзы Сок 1 большого лайма Сырое кунжутное се…

Салат из дайкона

Салат из дайкона Дайкон 1 шт. Паприка сушеная 1 ч.л. Сахар 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Чеснок 1 зубчик Винный уксус 1.5 ст.л. Лук зеленый 2-3 стебель

Салат из дайкона

Салат из дайкона — пошаговый рецепт Дайкон 50-70 гр. Соевый соус 1 ст.л.

Тайский салат с дайконом

Дайкон белый 1/2 шт. Огурец крупный 1 шт. Зелень Масло кунжутное Соус соевый

Салат из дайкона Витаминный

Редька дайкон 1 шт. Морковь 3 шт. Яблоко 1 шт. Чеснок 2 зубчик Майонез 150 гр. Соль 1/2 ч.л.

Салат из дайкона с болгарским перцем…

Салат из дайкона с болгарским перцем и огурцом Дайкон 200 гр. Огурец 1 шт. Перец болгарский 1 шт. Лук зеленый Соль Майонез 2 ст.л.

Овощной салат с дайконом

Дайкон 1 шт. Помидор 2 шт. Огурец 1 шт. Редис 150 гр. Лук зеленый Зелень Масло подсолнечное Соевый соус 20 мл.

Острый кимчи по-корейски — из морков…

Любите острые овощные закуски в корейском стиле? Тогда этот оригинальный рецепт точно для вас! С приготовлением кимчи из моркови и дайкона у вас точно не возникнет никаких сложностей, а пряный вкус и. ..

Салат из дайкона и свежих огурцов

Дайкон 1/2 шт. Огурец 4 шт. Грецкий орех 1/3 ст. Сметана 3 ст.л. Горчица дижонская 2 ч.л. Лимонный сок 1 ст.л. Соль Перец

Салат из дайкона с кальмарами

Дайкон 1 шт. Кальмары свежемороженные 200 гр. Лук зелёный 30 гр. Лук репчатый 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л. Морковь по-корейски 100 гр. Петрушка 20 гр. Соль 1 щепотка

Салат из дайкона по-корейски

Кориандр Морковь 150 гр. Соль 1 гр. Огурец 100 гр. Уксус 1 ч.л. Чеснок 2 зубчик Растительное масло 1 ст.л. Сахар 1 ст.л. Перец сладкий 100 гр. Дайкон 300 гр. Зелень

Салат из дайкона

Дайкон 500 гр. Соль Перец чёрный молотый Чеснок 2–3 зубчик Уксус 3 1 соловая л. Сахар 1/2 чайной л. Соль Растительное масло

Салат с дайконом и перцем 2

Салат с дайконом и перцем Дайкон 1 шт. Перец сладкий 0,5 шт. Огурец 1 шт. Лук репчатый 0,5 шт. Соль Перец красный молотый

Зеленый салат из дайкона

Куриная грудка 300 гр. Дайкон 500 гр. Огурцы 150 гр. Яйцо 3 шт. Зелёный горошек Лук белый 1 шт. Растительное масло рафинированное 2 ст.л. Сметана 15% 100 гр. Перец 1 щепотка Соль 5 гр.

Салат из дайкона

Салат из дайкона Дайкон 350 гр. Соль 1/2 ч.л. Уксус 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Орехи 50 гр. Кинза

Салат из редиса, редьки и дайкона

Оливковое масло 1 ст.л. Плавленый сыр «виола 100 гр. Зелень 2 ст.л. Редис 150 гр. Дайкон 150 гр. Редька черная 150 гр.

Мясной салат с дайконом

Свинина 400 гр. Дайкон 200 гр. Лук красный 1 шт. Майонез 4 ст.л. Каперсы 2 ст.л. Специи 2 ст.л. Соль

Салат с дайконом и креветками

Мирин 3 ст.л. Уксус рисовый 1,5 ст.л. Сливовый соус 2 ст.л. Дайкон 300 гр. Креветка очищенная 300 гр. Сахар 1 ч.л. Соус соевый 1,5 ч.л. Растительное масло 5 ст.л. Листик салата корн 3 ст.л.

Салат из дайкона с помидорами конфи

Дайкон 250 гр. Мангольд 35 гр. Оливковое масло 4 ст.л. Помидоры вяленые 150 гр. Салат мицуна 35 гр. Лимонный сок 0.5 ч.л. Сыр твёрдый 100 гр.

Салат из дайкона с зеленью

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо Салат из дайкона с зеленью. Попробуйте обязательноПодробное пошаговое описание как готовится блюдо Салат из дайкона с зеленью. Попробуйте обя Дайкон…

Салат из дайкона и яблока

Дайкон 1/3 шт. Яблоко 1 шт. Лимонный сок 2 ст.л. Семя тыквенное очищенное 1 горсть

Салат из тофу и дайкона по-японски

Салат из тофу и дайкона по-японски Тофу 350 гр. Морковь 65 гр. Дайкон 65 гр. Перец чили 1/2 шт. Гриб 20 гр. Картофельный крахмал 2 ст.л. Растительное масло 1-2 ст.л. Кукуруза консервированная 250 гр…

Салат из дайкона, репы и моркови с г…

Салат из дайкона, репы и моркови с гранатовыми зёрнами Дайкон 1 шт. Морковь 1 шт. Репа 1 шт. Гранат 2 ст.л. Масло оливковое 2 ст.л. Уксус бальзамический 1 ч.л. Соль морская Петрушка 1 ст.л. Укроп…

Салат из дайкона и моркови

Дайкон 1/2 шт. Свежая морковь 1–2 шт. Сахарная пудра 3 ст.л. Соль 1 ч.л. Уксус рисовый 4,5 ст.л. Кунжут 1 ст.л.

Салат из кабачков и дайкона с заправ…

Перец чёрный молотый Небольшой пучок шпината Горчица сладкая 1 ст.л. Соль морская Оливковое масло «экстра вирджин 1-2 ст.л. Щепотка сухой паприки Для заправка Лимонный сок 3 ст.л. Маленькая красн…

Салат из ДАЙКОНА.

Половина крупного дайкона Морковь Луковичка Чеснок Майонез 2 ст.л. Острая паприка чуть-чуть Соль Полперец Желтый помидорка

Салат из дайкона с огурцом

Дайкон Огурец Итальянская трава Соль Ореховое масло

Салат из моркови и дайкона Ромашка

Зелёный горошек 25 гр. Горчица 1 ч.л. Дайкон 200 гр. Морковь 150 гр. Орехи грецкие 80 гр. Перец чёрный молотый 1 гр. Сметана 2 ст.л. Соль 3 гр. Чеснок 1 зубчик Яйцо 1 шт.

Салат из копченой макрели с дайконом

Горчица Небольшая вареная свекла Соль Уксус яблочный 2 ст.л. Лимон Дайкон 500 гр. Филе копченой макрели 600 гр. Масло подсолнечное 5 ст.л.

Салат из дайкона

Салат из репы с кинзой Дайкон 350 гр. Соль 1/2 ч.л. Уксус 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Орехи 50 гр. Кинза

Салат из дайкона с огурцом

Дайкон 1 шт. Лук зелёный 10 гр. Мята 1 гр. Огурцы 1 шт. Перец чёрный молотый 1 гр. Сахар 1 гр. Сметана 3 ст.л. Соль 1 гр. Соус хреновый 0.5 ч.л. Сыр твёрдый 100 гр.

Намасу (салат из дайкона и моркови) 紅白なます • Just One Cookbook

4,75

(39)

Общее время: 15 минут

Classic Washoku Easy Japanese New Year (Shogatsu)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для получения подробной информации. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Жульен из дайкона и моркови, маринованных в сладком соусе из уксуса. Намасу — это освежающий салат, который обычно подают в качестве японского новогоднего блюда. Вам понравится яркий и пикантный вкус!

Намасу (紅白なます) — салат из дайкона и моркови, слегка маринованный в подслащенном уксусе. Хрустящий, слегка острый с ярким освежающим вкусом Намасу можно есть круглый год.

Что такое Намасу?

Намасу (なます) — салат из дайкона и моркови, слегка маринованный в подслащенном уксусе. Его также называют Кохаку (красно-белый) Намасу (紅白なます). Впервые он был завезен в Японию из Китая примерно в 700-х годах (период Нара).

Красный и белый считаются праздничными цветами в Японии, и эти цвета часто используются во многих традиционных церемониях. Намасу особенно нравится во время Нового года в Японии, и вы можете найти это блюдо в Осэти Рёри (японские новогодние блюда).

Почему мы должны делать Намасу?

• Легко и хорошо хранится  – Намасу очень легко приготовить, и его можно приготовить заранее.
• Подходит к любому блюду – Если вам нравится слегка маринованный салат, вы будете наслаждаться этим блюдом в качестве закуски или гарнира к основным блюдам, таким как рыба и мясо на гриле. Мне также нравится добавлять это в детские коробки для бенто.
• Добавьте красок к еде  – Замечательный способ разнообразить свою тарелку! Помимо дайкона и моркови, вы также можете добавить огурцы для еще одного слоя цвета и хруста.
• Легкодоступные ингредиенты – Никаких специальных ингредиентов не требуется. Хрустящие корнеплоды вместе с сахаром, солью и рисовым уксусом.

3 совета по приготовлению японского салата из дайкона и моркови

1. Равномерная толщина – Независимо от того, нарезаете ли вы полоски соломкой самостоятельно или используете мандолину или овощечистку для соломки, старайтесь иметь одинаковую форму для получения наилучшей текстуры.
2. Жми! – Главное в этом блюде – выжать всю жидкость из овощей, чтобы они были хрустящими.
3. Немного цитрусовых – В Японии обычно добавляют несколько полосок цедры юдзу поверх салата. Полоски юдзу придают блюду удивительный цитрусовый аромат. Для тех счастливчиков, у которых есть доступ к свежему юдзу в вашем районе, вы определенно захотите включить его в этот салат.

Если вы подаете намасу к осэти рёри (новогодней еде), не забудьте ознакомиться с другими популярными блюдами, которыми я поделился здесь.

Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать кулинарные советы и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

Намасу (Салат из дайкона и моркови)

4.75 от 39 голосов

Тонко нарезанный дайкон и полоски моркови, маринованные в сладком уксусном соусе, Намасу — это освежающий салат, который обычно подают в качестве японского новогоднего блюда. Вам понравится яркий и пикантный вкус!

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки: 15 минут

Общее время: 15 минут

Порции: 4

• ▢ 14 унций дайкона (4 дюйма, 10 см)
• ▢ 3 унции моркови (2 дюйма, 5 см)
• ▢ 1 ; используйте половину для столовой соли)
• ▢ 1-2 полоски Yuzu Zest (необязательно)

Приправы:

• ▢ 1 ½ столовой ложки сахара
• ▢ 1 ½ столовой столовой.
• ▢ ¼ чайной ложки кошерной соли (Diamond Crystal; используйте половину для поваренной соли)

Замена японских ингредиентов: Если вам нужны заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь.

• Соберите все ингредиенты.

• Очистите дайкон и нарежьте на кусочки длиной 2 дюйма (5 см). Очистите морковь.

• Разрежьте дайкон пополам (это будет длина дайкона в готовом блюде). Затем нарежьте на тонкие пластины толщиной около ⅛ дюйма (3 мм).

• Затем сложите несколько плиток в стопку и нарежьте их на полоски толщиной около ⅛ дюйма (3 мм). Положите их в большую миску.

• Нарежьте морковь тонкими пластинами, а затем нарежьте соломкой.

• Добавьте 1 чайную ложку соли и сделайте легкий массаж. Отложите на 10 минут.

• Тем временем смешайте все ингредиенты для приправ в большой миске.

• Хорошо взбейте, пока сахар полностью не растворится.

• Выжмите воду из нарезанных соломкой дайкона и моркови и положите их в миску с приправами.

Для украшения (необязательно)

• Снять цедру с нижней части юзу. Удалите сердцевину.

• Нарежьте соломкой и украсьте сверху намасу.

Для подачи и хранения

• Подавать намасу в миске и украсить цедрой юзу. Если у вас есть целый фрукт юдзу, вы можете сделать чашку юдзу, отрезав верхнюю часть (это будет крышка) и вынуть фрукты внутри, не ломая и не разрывая чашку. Добавьте намасу в чашку юдзу, чтобы подавать.

Порция: 120 г · Калории: 45 ккал · Углеводы: 11 г · Белки: 1 г · Жиры: 1 г · Насыщенные жиры: 1 г · Натрий: 386 мг · Калий: 293 мг · Клетчатка: 2 г · Сахар: 8 г · Витамин А: 3552 МЕ · Витамин С: 23 мг · Кальций: 34 мг · Железо: 1 мг

Автор: Намико Чен

Блюдо: Закуска, Салат, Гарнир

Кухня: Японская

Ключевое слово : osechi, osechi ryori

©JustOneCookbook. com Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов на любой веб-сайт или в социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Вы приготовили этот рецепт? Если вы приготовили этот рецепт, сделайте снимок и пометьте его #justonecookbook! Мы рады видеть ваши творения в Instagram @justonecookbook!

Примечание редактора: Первоначально сообщение было опубликовано 23 декабря 2013 года. Оно было переиздано в декабре 2020 года.

ГарнирКлассический васёку Легкий японский Новый год (Сёгацу) Готовить заранее Осэти Риори До 30 минут До 5 Ингредиенты Веганские овощи Вегетарианское видео

Опубликовано: 27 декабря 2020 г. Обновлено: 26 августа 2022 г.

Автор Намико Чен

Познакомьтесь с автором

Намико Чен

Я Нами, японская домашняя кухарка из Сан-Франциско. Получайте удовольствие, изучая более 800 классических и современных японских рецептов, которыми я делюсь с пошаговыми фотографиями и обучающими видеороликами на YouTube.

Подпишитесь прямо сейчас!

5 секретов японской кухни: простые блюда и оригинальные вкусы!

Подпишитесь, чтобы получать БЕСПЛАТНУЮ серию электронных писем с советами по японской кухне и еженедельный информационный бюллетень.

Страница поиска

Поиск рецептов

Рецепты

Обжаренный лосось со свекольным ризотто, обжаренным шпинатом, лесными грибами и салатом из микрозелени из свеклы и моркови с морковным соусом

Hard

Свекольное ризотто: 1) Дайте свекле остыть, пока она не остынет настолько, чтобы ее можно было брать в руки, затем очистите и нарежьте кусочками. Переложите свеклу в блендер или кухонный комбайн вместе с 300 мл бульона и смешайте. Добавьте оставшийся бульон и перемешайте. 2) Добавьте масло в маленькую кастрюлю

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

Салат из моркови, фиников и феты

Easy

Тонко нарежьте морковь на ленты с помощью овощечистки или мандолины, включая все оставшиеся «огрызки» моркови. Замочите в ледяной воде, пока ленты не затвердеют и не закрутятся, примерно на 15 минут. Слить воду и обсушить. Смешать кинзу, оливковое масло, ч

Время подготовки

20 мин

Время приготовления

—

Количество порций

4

Морковный салат

Easy

Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте целую морковь (разрежьте ее пополам, если она не помещается в кастрюле) и готовьте до готовности, примерно 8-10 минут. Слейте воду и нарежьте морковь ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Взбейте лем

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

8 минут

Порций

4

Морковный салат

Easy

1) Положите морковь в большую миску и залейте холодной водой. Отложите на 30 минут. Слейте воду и верните в миску. 2) Тем временем в средней миске залейте изюм горячей водой из-под крана. Отложите набухать на 15 минут. Слить воду и добавить в карро

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Сладко-острый бургер из красной фески с салатом из моркови Марракеш и майонезом чермула

Easy

1) Для морковного салата смешайте в миске лимонный сок, чеснок, тмин, корицу, паприку, хлопья красного перца чили и соль. Хорошо перемешайте. Добавьте мед, петрушку, оливковое масло и морковь. Хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник до подачи на стол. 2) F

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Морковный салат «Босоногая»

Easy

1) Поместите изюм в небольшую миску и залейте кипятком. Дать постоять 5 минут, а затем процедить. 2) Установите кухонный комбайн с теркой. Разрежьте морковь пополам и положите в подающую трубку так, чтобы они лежали на боку. Про

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

3

Салат из сырой свеклы и моркови

Easy

1. В большой миске смешайте нарезанную свеклу и морковь вместе с молодыми листьями шпината на блюде.2. В небольшой банке или кувшине смешайте ингредиенты для заправки. Полейте салат непосредственно перед подачей на стол и слегка перемешайте.

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Салат из смешанных злаков с черникой и кленом Жареная морковь и молодой картофель

Easy

Разогрейте духовку до 200°C/отметка 6 на газу. Положите морковь и картофель в маленькую форму для запекания, посыпьте фенхелем и тыквенными семечками, затем сбрызнуть кленовым сиропом и маслом и щедро посыпать солью и перцем. Жаркое в течение 30–40 минут

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Морковный салат по старинке

Easy

1) Очистите морковь и натрите ее в кухонном комбайне, оснащенном насадкой для крупной терки. Если вы положите морковь на бок в трубку подачи, у вас получатся красивые длинные натертые пряди. 2) Поместите натертую морковь в большую миску и добавьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Порций

6

Салат из кукурузы и моркови с изюмом

Easy

1) В небольшой миске смешайте майонез, масло и лимонный сок. 2) Смешайте морковь, кукурузные зерна, изюм и листья петрушки в большой миске. Полейте салат заправкой и приправьте по вкусу солью и перцем. Se

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат из нарезанной моркови, фенхеля и мандаринов

Easy

1) С помощью мандолины или очень острого ножа нарежьте морковь вдоль на ленты. Отрежьте стебли и листья луковиц фенхеля, если они еще прикреплены. Фенхель нарежьте вдоль, как морковь. 2) Поместите морковь и фенхель в миску и положите

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Салат из бритой моркови и груши с винегретом карри

Easy

С помощью овощечистки нарежьте морковь вдоль тонкими лентами или ломтиками. Разрежьте груши на четвертинки, сердцевину и черешок. С помощью ножа нарежьте очень тонкими полосками. Поместите ломтики моркови и груши в большую миску с нарезанной петрушкой. В блендере

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Теплый салат из нежных стеблей и моркови с индийскими пряностями

Easy

С помощью овощечистки нарежьте 3 средние моркови вдоль на длинные полоски. Приготовьте на пару или отварите брокколи Tenderstem в течение 2 минут, пока они почти не станут мягкими, затем добавьте полоски моркови и варите 1 минуту. Пока овощи готовятся, добавьте 2 таблетки

Время подготовки

10 мин.

Время приготовления

2 мин.

Гриб Веллингтон со сливочно-морковным соусом

Easy

Для Веллингтона: удалите ножки и жабры грибов портобелло и выбросьте. Разрежьте каждую шляпку гриба пополам, затем нарежьте половинки на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Салат у костра

Easy

Для соуса из хереса: 1) В небольшой миске смешайте уксус, сахар и орегано; Приправить солью и перцем. 2) Медленно добавить масло, постоянно взбивая, чтобы эмульгировать. Отложить в сторону. Для салата: 1) Для бланширования спаржи возьмите большую кастрюлю o

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Салат из жареного пастернака, моркови и имбиря с гранатом

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4. 2) Смешайте все ингредиенты, кроме листьев кориандра и зерен граната, в миске, затем поместите на противень в духовку. Перемешать через 15 минут и варить еще 20 минут. Следите за ними b

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Обслуживает

—

Марокканский морковный салат с петрушкой и жареным лимоном

Easy

1) Положите кусочки лимона на холодную сковороду. Добавьте обильное количество масла, чтобы покрыть дно сковороды, и нагревайте на слабом огне, пока кожура не станет мягкой и не начнет подрумяниваться и карамелизоваться, около 20 минут. 2) В большую миску добавьте тмин, корицу,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

На 9 порций0003

4

Салат из сырой рыбы (Хо Ван Юэ Сан)

Средний

Узнайте больше о салате из сырой рыбы Макансутры. 1. С помощью тонкой мандолины нарежьте морковь и редис длинными полосками. Овощи поставьте на холодную водяную баню на 10 минут. Достаньте из воды и используйте центрифугу для салата, чтобы удалить лишнюю влагу.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Порции

—

Салат из морских водорослей

Easy

1. Замочите водоросли на 8 минут и промойте их, пока вода не станет прозрачной и весь песок не будет удален. 2. Слейте воду с водорослей и положите в миску. 3. Добавьте морковь, огурец и арахис. 4. Смешать ингредиенты заправки. 5.

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Куриный салат

Easy

1) Для вареной курицы для салатов: положите петрушку, тимьян, лук, морковь, сельдерей и куриные грудки в среднюю кастрюлю. Залейте бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь до очень низкого и накройте крышкой. Отварите курицу в течение 20 минут или

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Азиатский куриный салат

Easy

Для салата: 1) С помощью овощечистки нарежьте морковь и добавьте в большую салатницу. Добавьте капусту, листья салата, перец, тайский базилик, курицу, миндаль и семена кунжута. Для заправки: 1) В небольшой миске смешайте масло, соевый соус

Время подготовки

18 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Азиатский куриный салат

Easy

Для куриного салата: 1) Поместите имбирь, кориандр, зеленый лук, морковь и куриные грудки в среднюю кастрюлю. Залейте бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь до очень низкого и накройте крышкой. Отварите курицу в течение 20 минут или до твердости

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Салат из зеленой папайи (Сом Там)

Легкий

Этот салат вдохновлен моими путешествиями на Дальний Восток, где я наслаждался легкими, полезными салатами без масла, такими как этот из Таиланда, который является близким родственником знаменитого салата Сом Там.

Время приготовления

—

Время приготовления

—

На 9 порций.0003

—

Картофельный салат «Весенний сад»

Легкий

Для заправки: раздавите зубчики чеснока, посыпьте солью и плоской стороной большого ножа разомните и размажьте смесь до состояния грубой пасты. Положить в миску и взбить с майонезом, уксусом и черным перцем по вкусу. Для салата:

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Трехцветный салат из пасты пенне с жареной морковью, пастернаком, свежей моцареллой и базиликом

Easy

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и варите макароны на одну минуту меньше, чем требуется, слейте воду, смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла и положите на противень для охлаждения. 2. Разогрейте духовку до 220 °C, смешайте морковь и пастернак с 2 ст.

Тайский салат Ty’s

Easy

1. Для тайского салата в большой миске смешайте капусту, огурец, эдамаме, морковь и зеленый лук. 2. Для сладкой заправки с лаймом и кориандром смешайте масло, кориандр, сахар, чеснок, сок лайма, соль и перец в большом блендере и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

12

Салат Bibb со сливочным салатом из базилика

Easy

1) Поместите майонез, зеленый лук, базилик, лимонный сок, чеснок, пасту из анчоусов, соль и перец в блендер и смешайте до получения однородной массы. Добавьте сметану и обработайте только до смешивания. (Если не использовать сразу, охладите заправку до готовности

Время подготовки

10 мин

Время приготовления

—

Количество порций

6

Салат из морепродуктов на гриле

Легкий

Для заправки: Нагрейте масло в тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, дайте ему готовиться 1-2 минуты, затем добавьте травы и обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд. Остудить до комнатной температуры. Взбейте лимонный сок. Seaso

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Подается

4

Салат с тунцом и татаки

Easy

1) Для жареного арбуза: в кастрюлю добавить рисовый винный уксус, имбирь, лемонграсс и сахар и довести до кипения. Выключите его и дайте ему остыть. Замариновать арбуз в этом сиропе на 2 часа. Вы должны переворачивать арбуз каждые полчаса

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Рулетики с овощным салатом

Easy

В миске замочите лапшу в очень горячей воде на 15 минут и хорошо откиньте на дуршлаг. Оставьте половину лапши для другого использования. Ножницами нарежьте оставшуюся лапшу на кусочки длиной 3–4 дюйма и в небольшой миске перемешайте с уксусом и солью до t

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

3 8

Цукаты из моркови

Easy

1) Разогрейте духовку до 180C/Gas4. 2) Срежьте все, кроме 2 см ботвы моркови, оставив немного зелени. Положите морковь в большую неглубокую кастрюлю, добавьте масло и приправьте солью и перцем. Поверните, чтобы покрыть морковь. Поместите их в духовку и запеките

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Хрустящая ароматная утка с салатом из маринованной редьки

Medium

Примечания: Это одно из моих любимых уличных блюд. На Тайване это блюдо продают на ночных рынках, подают в газетах и ​​посыпают маринованным острым дайконом (салат из белой репы). Я люблю подавать это в качестве закуски или обеда для друзей. Вы можете

Время подготовки

510 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Пучки моркови

Easy

1) Нарежьте морковь полосками длиной 8 см и шириной 1/2 см. Доведите небольшую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне и добавьте морковь. Приготовьте морковь до мягкости, около 2 минут. Осушать. Сложите морковь в пучки и свяжите каждый пучок

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Подается

4

Рецепт салата от шеф-повара Маккартни

Easy

Добавьте картофель, курицу на растительной основе, кресс-салат, горох, помидоры, салат, оливки, зеленый лук и морковь в большую салатницу. Добавьте масло, уксус, майонез, горчицу и небольшую щепотку соли и перца в маленькую банку с плотно закрытой крышкой.

Морковный суп

Easy

1) Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, около семи минут. Добавьте морковь и готовьте под крышкой, время от времени помешивая, до мягкости, примерно 3 м

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

— 4

13

Греческий салат

Easy

Смешайте овощи, оливки и петрушку в большой миске. Положите нарезанную фету сверху на салат. Смешайте масло, уксус и орегано в небольшом пластиковом контейнере с крышкой. Энергично встряхните, чтобы смешать масло и уксус, и полейте салат и сыр. моря

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

2 минуты

Количество порций

4

Салат из пшеничной ягоды

Easy

1) Поместите ягоды пшеницы и 750 мл кипящей подсоленной воды в кастрюлю и варите, не накрывая крышкой, на слабом огне примерно 45 минут или пока ягоды не станут мягкими. Осушать. 2) Обжарить красный лук в 2 столовых ложках оливкового масла на среднем огне

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Арепас с салатом из осьминога и лобстера

Хард

Для салата из осьминога и лобстера: 1) Наполните большую кастрюлю 11 л воды, добавьте красный винный уксус, лук, морковь, сельдерей, перец горошком и тимьян и доведите до кипения. Добавьте осьминога, накройте пергаментом и при необходимости уменьшите огонь, чтобы сохранить его

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 минута

На 9 порций0003

6

Салат Эмерила

Easy

Смешайте все ингредиенты для креольской приправы. Чтобы собрать салат, поместите зелень, сыр, нарезанный тимьян и нарезанный розмарин в большую миску. Добавьте нарезанные соломкой вяленые помидоры. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом холодного отжима

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Морковь тушеная

Easy

1) Очистите морковь и нарежьте по диагонали на ломтики толщиной 1/2 см. Поместите морковь, 85 мл воды, соль и перец в большую кастрюлю и доведите до кипения. Накройте сковороду и готовьте на среднем огне в течение 7–8 минут, пока морковь не приготовится

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Жареная морковь

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Если морковь толстая, разрежьте ее вдоль пополам; если нет, то оставить целым. Нарежьте морковь по диагонали ломтиками толщиной 1 1/2 дюйма. (Морковь будет уменьшаться в размерах во время приготовления, поэтому сделайте ломтики большими.) Переложите их в миску

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Салат со стейком

Easy

В большой миске смешайте листья салата романо, бельгийский цикорий, красный лук, рукколу, помидоры черри и половину сыра. Смешайте салат с достаточным количеством винегрета, чтобы покрыть. Приправить салат солью и перцем по вкусу. Выложите салат на

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

4

Теплый стейк-салат с манго и лапшой

Easy

Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте воду, промойте и отложите в сторону. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или вок и нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде. Добавьте лук, морковь и перец. Готовить 1-2 минуты, периодически помешивая. Добавить

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Порций

2

Салат из папайи с маринованным филе говядины

Средний

1. Поместите все ингредиенты для маринада в чашу миксера и добавьте говядину. Тщательно перемешайте и оставьте мясо мариноваться на 30 минут. 2. Вы можете либо обжарить мясо на сковороде, либо приготовить его на гриле. 3. В отдельную миску положите папайю, c

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Морковный торт

Easy

1. Разогрейте духовку до 180°C /350°F/газовая отметка 4. Смажьте жиром квадратную форму для выпечки (12×12 дюймов) и посыпьте ее мукой. 2. Положите натертую морковь в миску, сбрызните лимонным соком и перемешайте. 3. Нарежьте маргарин небольшими кусочками и положите в яму.

Морковный чизкейк

Средний

1. Для морковного пирога: Установите решетку духовки в среднее положение и предварительно разогрейте до 175°C. Разложите 1/2 стакана орехов пекан на противне с бортиками и запекайте до золотистого цвета и поджаривания, 10-12 минут. Дайте остыть, а затем мелко нарежьте. 2. Комбинация

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

10

Морковный салат

Easy

Вымойте морковь и при необходимости очистите от кожуры. С помощью овощечистки нарежьте морковь широкими полосками в форме лапши. В большой миске взбейте вместе майонез, соль, сахар, ананас, изюм, порошок карри, чеснок и семена сельдерея и/или автомобиль

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

4

Острые тайские креветки на гриле с кислым салатом из манго

Easy

1) Используя нож для очистки овощей, разрежьте заднюю часть каждой креветки. Удалите темную жилку, проведя указательным пальцем между панцирем и мясом каждой креветки, оставив панцирь целым. Зарезервируйте креветки в многоразовом полиэтиленовом пакете галлона. 2) I

Время подготовки

75 минут

Время приготовления

10 минут

Подается

4

Морковь в апельсиновой глазури

Easy

Отрежьте 1-дюймовый кусок от одного конца моркови под углом. Поверните морковь на четверть оборота и отрежьте еще один 1-дюймовый кусок под углом. Продолжайте раскатывать и нарезать всю морковь на 1-дюймовые кусочки. Смешайте морковь и апельсиновый сок в большом соусе

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Вальдорфский салат

Easy

Разогрейте духовку до 150°C. Разложите орехи на противне и поджарьте в духовке 8–10 минут. Остудить и поломать орехи на мелкие кусочки. Взбейте йогурт, майонез, петрушку, мед и лимонную цедру в большой миске и щедро приправьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

4

Клубничный салат

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C. В небольшой миске смешайте лапшу рамен, миндаль, семена подсолнечника и растопленное сливочное масло. Переложите на противень и поджарьте в духовке, периодически помешивая, пока они не подрумянятся, около 10 минут. Выньте из духовки и установите

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Салат из суперпродуктов с заправкой из моркови и дёнжан

Easy

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

8 Порции

3

9

Салат «Нисуаз»

Easy

1) Для винегрета слегка подогрейте в кастрюле уксус, 50 ​​мл воды, чеснок и эстрагон. Снимите с огня и оставьте настаиваться на 30 минут. Процедите в миску и добавьте горчицу. Медленно добавляйте оливковое масло, непрерывно взбивая.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Салат «Кобб»

Easy

1) В средней сковороде на среднем огне обжарьте бекон, пока он не станет золотистым и хрустящим, а жир не вытопится, от 3 до 5 минут. Выньте шумовкой, обсушите бумажными полотенцами и сохраните. 2) Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте половинки o

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Венецианский салат из морепродуктов: insalata di frutti di mare Veneziana

Средний

1) Чтобы отварить морепродукты, вам понадобится большая кастрюля с дуршлагом. На дне сковороды смешайте сельдерей, морковь, лук, лавровый лист, лимонный сок, соль и воду. Доводить до кипения. 2) Положите кальмаров в дуршлаг и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Подается

6

Салат из кухонной раковины

Easy

Для приготовления заправки: 1) В блендере смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла. Пульс несколько раз, пока хорошо не смешано. 2) После смешивания включите машину и медленно добавьте оливковое масло. Охладите до готовности к использованию. Для приготовления салата

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

6

Салат с фетой, черными оливками и орегано (салат из пиццерии)

Easy

1) В большой миске смешайте салат айсберг, красный лук, фету и оливки. 2) В небольшой миске смешайте масло, уксус, орегано, сахар, соль и перец по вкусу. Взбейте, пока хорошо не смешано. Аккуратно полейте салат заправкой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Китайский куриный салат

Легкий

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте 1 столовую ложку соевого соуса и 1/2 чайной ложки кунжутного масла и смажьте куриные грудки. Выложите в форму для запекания и запекайте, пока сок не станет прозрачным, примерно 13–15 минут. Вынуть из духовки, полностью остудить и разрезать на

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

14 минут

Количество порций

4

Салат из дикого риса

Easy

1) Очистите и обрежьте стебли спаржи. Отрежьте около 2 1/2 см кончиков копий, а затем тонко нарежьте оставшийся стебель. Доведите до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой. Бросьте спаржу в воду и готовьте, пока она не станет хрустящей, но мягкой

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Салат из морепродуктов на гриле

Easy

Для заправки: Нагрейте масло в тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, дайте ему готовиться в течение одной-двух минут, затем добавьте травы и обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд. Остудить до комнатной температуры. Взбейте лимонный сок.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Салат с курицей Баффало

Easy

Для салата с курицей Баффало: 1) Разогрейте гриль. 2) Положите курицу между 2 листами вощеной бумаги и отбейте киянкой или молотком, чтобы курица была одинаковой толщины примерно 2 см, затем нарежьте курицу поперек на полоски шириной 1 см. 3

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

4

Куриный салат с карри

Easy

Чтобы приготовить курицу: 1) Положите петрушку, тимьян, лук, морковь, сельдерей и куриные грудки в среднюю кастрюлю. Залейте куриным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь до очень слабого, накройте сковороду крышкой и готовьте курицу в течение 20 минут

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Картофельный салат Вероники

Easy

1) Картофель отварить целиком до мягкости, около 10 минут. Слить и остудить до комнатной температуры. Очистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки, избавившись от кожуры. 2) Положите хот-доги на разогретую сковороду и готовьте до золотисто-коричневого цвета, ок.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Салат «Итальянский жеребец»

Easy

1) На небольшую разделочную доску положите кусок пищевой пленки длиной около 60 см. Сложите сыр проволоне в центре на расстоянии примерно 12,5 см. Выложите сопресетту поверх проволоне, затем слои салями, листьев базилика, прошутто и м

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

8

Салат из тунца и овощей

Easy

1) В миске смешайте сельдерей, помидоры, нут, лук, петрушку и оливки. Нарезать тунца и добавить в салат. Заправьте салат соком 2-х лимонов и примерно 80мл оливкового масла. Приправьте салат солью и перцем и перемешайте.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Салат «Путтанеска»

Easy

В сервировочной миске слоями выложите все ингредиенты для салата, посыпав свежим базиликом. Добавьте ингредиенты для заправки в банку, закрутите крышку и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось. Поливаем салат непосредственно перед подачей на стол.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

3

Садовый салат

Easy

1) Взбейте все ингредиенты для заправки с 1 столовой ложкой воды до получения однородной массы. 2) Поместите листья салата в большую миску и добавьте оставшиеся ингредиенты для салата. Полить заправкой и подавать.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Red Salad

Easy

1. Смешайте ингредиенты салата в большой миске и хорошо перемешайте. 2. Затем смешать ингредиенты для заправки, приправить солью, перцем и сахаром по вкусу. 3. Смешайте салат с заправкой, затем переложите на сервировочное блюдо и украсьте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Салат из лосося на гриле

Easy

Апельсиновый уксус:1) Натереть апельсины цедрой или мелкой стороной терки. Мелко нарежьте ножом цедру, затем выжмите сок из апельсинов в небольшую миску из нержавеющей стали.2) Добавьте цедру, лук-шалот, коричневый сахар и рисовую лозу

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Связки прошутто и моркови

Easy

В средней миске смешайте морковь, уксус, оливковое масло, соль и перец. Выложите четыре ломтика прошутто. Сверху посыпать четвертью морковной смеси. Сверху положите лист базилика и сверните прошутто вокруг базилика

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

8 1

1

Салат с фетой, маслинами и орегано от Дэйва Либермана (также известный как салат из пиццерии)

Easy

1) В большой миске смешайте салат айсберг, красный лук, фету и оливки. 2) В небольшой миске смешайте масло, уксус, орегано, сахар, соль и перец по вкусу. Взбейте, пока хорошо не смешано. Аккуратно полейте салат заправкой и подавайте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Салат с гуакамоле

Easy

1) Поместите помидоры, желтый перец, черную фасоль, красный лук, перец халапеньо и цедру лайма в большую миску. Смешайте сок лайма, оливковое масло, соль, черный перец, чеснок и кайенский перец и полейте овощи. Хорошо бросьте. 2) Юс

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Греческий салат

Easy

Смешайте помидоры, огурцы, лук, оливки и сыр фета в большой салатнице. Смешайте оливковое масло с красным винным уксусом, орегано, мятой и солью. Хорошо перемешать и полить салат. Измельчите черный перец для придания вкуса

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Куриный салат по-вьетнамски

Средний

Поместите цыпленка грудкой вверх в кастрюлю с высокими бортами, которая плотно прилегает к цыпленку. Наполните кастрюлю холодной водой примерно на 1 дюйм выше уровня курицы и доведите до кипения на среднем огне. Пока вода закипает, нарежьте имбирь на кусочки

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 мин

Подается

6

Морковь в медовой глазури

Easy

1) В средней кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль и морковь и готовьте до мягкости, 5-6 минут. 2) Слейте воду с моркови и верните ее в кастрюлю с маслом, медом и лимонным соком. Готовьте на слабом огне, пока морковь не покроется глазурью

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Салат из рукколы и груши

Easy

1) Поджарьте орехи в небольшой кастрюле на среднем огне до появления аромата. Прохладный. 2) В салатнике смешать рукколу и грушу, добавить орехи, заправить салат лимонным соком и оливковым маслом, посолить и поперчить. 3) Сверху салат с большим количеством горгонзолы или сыра с плесенью. Подача

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Кексы с морковным пирогом

Средний

Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для кексов, сбрызнув антипригарным покрытием и используя формочки для кексов. В небольшой миске залейте изюм горячей водой, чтобы он увлажнился, и отложите в сторону. В среднюю миску просейте муку, выпекайте

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

16

Салат BLT

Easy

1) Нагрейте каплю оливкового масла в сковороде на среднем огне и добавьте бекон. Готовьте до хрустящей корочки, затем выложите на бумажные полотенца. 2) В салатнице смешайте чеснок, горчицу, уксус и добавьте оливковое масло первого отжима, чтобы сделать дрес эмульгированным

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

4

Салат из нута и кабачков

Easy

Для винегрета в небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец до однородности. Для салата положите нут, кабачки, сладкую кукурузу, красный лук, и листья салата в большой салатнице. Полейте салат винегретом

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порций

4

Радужная морковь, глазированная патокой

Easy

  Разогрейте духовку до 230 °C. Застелите противень пергаментом. Выложите морковь на подготовленный противень в один слой. Вылейте 2 столовые ложки масла на морковь и посыпьте 1/2 чайной ложки соли

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Морковное суфле

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°С/газ. 4. Слегка смажьте маслом две формы для выпечки (по 1,5 л каждая). 2) Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на среднем огне. Добавьте морковь и варите до мягкости. Слейте воду и отложите. 3) В кухонный комбайн добавьте сахар и

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Глазированная морковь

Easy

1) В небольшой сковороде смешайте бульон, воду, масло, коричневый сахар, тмин и 1/2 чайной ложки соли и доведите до кипения на среднем огне. Мешайте, пока сахар не растворится. 2) Добавьте морковь, уменьшите огонь и тушите под крышкой до мягкости

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Салат из нута и кабачков

Easy

1) Для соуса винегрет в небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, пока они не смешаются. 2) Для салата поместите нут, кабачки, сладкую кукурузу, красный лук и листья салата в большую салатницу. Залить уксусом

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат «Айсберг» с креветками

Easy

1) Ударьте сердцевиной кочана салата по столу, затем поверните и снимите ее. Четверть головки салата вдоль. 2) В миске смешайте коктейльный соус, майонез, табаско, лимонный сок и цедру. Добавьте креветки в смесь и выложите ложкой

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Салат с лапшой соба и овощами

Easy

1) Отварить лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте и дайте остыть. 2) В миске от среднего до большого смешайте лапшу, лук-шалот, морковь, перец, базилик, мяту и кориандр. 3) Смешайте ингредиенты для заправки, посолите

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

6

Морковная халва

Easy

Вымойте и натрите морковь. Изюм замочить в воде на 30 минут. Бланшируйте и измельчите орехи. Поставьте воду кипеть, когда она закипит, добавьте натертую морковь и варите пять-семь минут. Добавьте молоко и готовьте на медленном огне

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Осенний салат

Легкий

1) Чтобы приготовить засахаренные орехи пекан, поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте масло и сахар, и как только они растают, добавьте орехи пекан и продолжайте помешивать, чтобы они покрылись и обжаривались равномерно, около 1 минуты. Переложите на противень, застеленный вощеной бумагой (используйте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 минута

Порции

4

Острый нарезанный салат

Easy

1) Смешайте ингредиенты для салата в миске и заправьте салат уксусом, оливковым маслом первого отжима, затем приправьте солью и перцем по своему вкусу. 2) В небольшую миску добавьте 4 столовые ложки соуса песто и немного красного винного уксуса. Медленно влейте экстра-вирджин o

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат с орзо

Easy

Для салата с орзо: Налейте бульон в большую тяжелую кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и доведите бульон до кипения на сильном огне. Вмешайте орзо. Частично накройте крышкой и готовьте, пока орзо не станет мягким, но все еще твердым на вкус, часто помешивая, около семи часов

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Marrot Cake Jelly Roll

Medium

Специальное оборудование: маленький шпатель, оранжевый гелевый пищевой краситель, кондитерский мешок и простая насадка для выпечки. Разогрейте духовку до 190 °C. Для торта: смажьте маслом противень размером 13 на 18 дюймов, застелите дно пергаментом

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

12

Азиатский салат с индейкой

Easy

1. Смешайте все ингредиенты для салата в миске и перемешайте. Приправить по вкусу. 2. Поместите салат в сервировочную миску/тарелку. Для заправки: 1. Соедините все ингредиенты в миске, тщательно перемешайте и приправьте по вкусу. 2. Полить

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

4

Морковный торт-мороженое

Твердый

Для морковного пирога: 1) В миску с насадкой-лопаткой добавьте масло и сахар. Хорошо перемешайте, около 1 минуты. 2) Добавьте яйца в миску и перемешайте. Когда яйца смешаны, просейте сухие ингредиенты и добавьте в миску. Смешайте до включения. Вт

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

6

Салат «Цезарь»

Средний

Для заправки: Поместите анчоусы в блендер или кухонный комбайн. Добавьте дижонскую горчицу, уксус, вустерский соус, чеснок и лимонный сок. Включите процессор или смесь на низкой скорости в течение нескольких секунд. Соскоблите стороны. С

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Марокканский картофельный салат

Easy

Для заправки хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте настояться. Для салата смешайте оливки, лук, помидоры, огурец и кедровые орехи. Смешайте половину заправки с ингредиентами салата. Смешайте травы, лимонный сок и цедру

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

4

Острый зеленый салат из папайи

Easy

Для заправки: Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, пока пальмовый сахар не растворится. Отложите в сторону и приготовьте салат. Для салата: Нарежьте стручковую фасоль на кусочки длиной 1 см, затем слегка бланшируйте в кипящей воде перед немедленным приготовлением.0008 Обслуживает

—

Салат с маринованным стейком из пашины

Easy

Для соуса винегрет измельчить в кухонном комбайне или ручном блендере до получения однородной массы лук, уксус, мед, горчицу и эстрагон. Во время смешивания медленно вливайте масло, пока оно не смешается. Если винегрет слишком густой, добавьте 2-3 столовые ложки теплой воды. S

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

6

Смешанный зеленый салат с чипсами из пармезана

Средний

Для чипсов: 1) Разогрейте духовку до 190°С/газ 5. Застелите противень силиконовым ковриком. 2) На коврике сделать 4 ровных очень тонких круга тертого пармезана. Убедитесь, что круги не соприкасаются. Выпекать от 7 до 8 минут или пока сыр не расплавится

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Коллекция рецептов

Салат-барбекю

Ни одно барбекю не может быть полным без красочной, здоровой стороны!

21 способ приготовления морковного пирога

11 морковных пирожных, которые определенно отвлекут вас от того, что вы делаете

Багз Банни был бы так горд.

Салат из моркови и дайкона с кунжутно-имбирной заправкой

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Рецепт полезного, вкусного салата из моркови и дайкона с вкусной заправкой из кунжута и имбиря.

Забудьте о листьях салата и добавьте к своему обеду чудесный хруст с этим веганским салатом! Вкусные, полезные ленты из редьки дайкон и моркови заставят вас тянуться за секунды.

Этот салат из моркови и дайкона — отличный салат для , когда вы устали от всех традиционных салатов из листового салата . Этот салат имеет очень приятный хруст благодаря сытным корнеплодам моркови и редьке дайкон.

Он также имеет ОТЛИЧНУЮ легкую заправку для салата с большим вкусом. Он сделан из жареного кунжутного масла, чеснока и имбиря… супер вкусно!

Небольшая заправка имеет большое значение, и этот легкий салат станет полезным вариантом для ужина.

Салат из нарезанных овощей

Надеюсь, словосочетание «нарезанные овощи» не вызовет у вас мысли о волосатых овощах. Выкинь из головы это ужасное зрелище!

Салат из нарезанных овощей — это просто салат, приготовленный из тонких полосок овощей вместо нарезанного салата или обычного листового салата. Эти тонкие овощные ленты сделаны с помощью овощечистки, чтобы «сбрить» овощи.

Лучшими овощами для приготовления ленточных овощных салатов являются морковь, кабачки, желтые кабачки, огурцы и, конечно же, — дайкон .

Из всех этих овощей можно сделать очень красивые тонкие ленты с помощью овощечистки. Эта овощечистка от OXO — моя самая любимая. Я использую его уже более десяти лет для всего, от мягких огурцов до безумно твердой тыквы с мускатным орехом. Эта штука держится.

 

Это, безусловно, самый простой способ сделать тонкие овощные ленты — вам не понадобится никакого сложного оборудования, кроме этой овощечистки. Получите это здесь .

Что такое редька дайкон?

Редис дайкон — это корнеплод, по форме напоминающий морковь, но часто вырастающий намного больше! У него очень нейтральный вкус, в отличие от многих других видов редьки. Нейтральный вкус делает его идеальным дополнением ко многим рецептам, потому что он сочетается с любым вкусом.

Редис дайкон не такой твердый, как морковь. Редис дайкон остается вкусным и хрустящим в сочетании с заправкой — в отличие от кабачков или огурцов, которые становятся немного мягкими. Это делает редис дайкон идеальным для салатов.

Где найти редис дайкон

Редис дайкон можно найти в продуктовом отделе большинства крупных супермаркетов рядом с другими корнеплодами — обычно рядом с морковью, редисом, свеклой и т. д. Если в вашем продуктовом магазине нет Попробуйте азиатский продуктовый магазин или любой другой небольшой специализированный магазин, в котором продаются этнические продукты и бакалея.

Если вы не можете найти редьку Дайкон, возьмите для этого рецепта цуккини или желтый кабачок — он будет таким же вкусным, но будет чуть менее хрустящим.

Кунжутно-имбирная заправка

Как я уже говорил выше, редька дайкон отлично сочетается с большинством вкусов и салатных заправок. Для этой редьки с морковью и дайконом я приготовила легкую кунжутно-имбирную заправку, смешав в небольшой миске свеженатертый имбирь, чеснок, рисовый уксус и кунжутное масло.

Для натирания имбиря я всегда использую терку-микроплан — это самый простой способ получить очень маленькие кусочки имбиря. Вам определенно не нужны большие куски имбиря для этой заправки для салата. Зестер также является отличным способом натереть чеснок, пока вы это делаете.

Это цестер, который у меня есть .

 

Если у вас нет под рукой рисового уксуса, вы можете использовать вместо него яблочный уксус или сок лайма, чтобы добавить кислотности. Просто сначала используйте сок лайма или яблочный уксус. Они сильнее, чем рисовый уксус. Рисовый уксус имеет приятный мягкий слегка сладковатый уксусный вкус. Получите здесь .

Не пропустите кунжутное масло – именно оно придает этой заправке для салата особый аромат! Это тот, который я использую .

 

Я посыпаю салат семенами кунжута, чтобы он был немного хрустящим и яркого цвета.

Ищете другие овощные салаты?

• Салат из моркови, цуккини и кунжутно-имбирной заправки
• Салат из моркови, цуккини, запеченных в спирали, с сыром фета и лимонно-чесночной заправкой
• Салат из нута и побегов гороха

Ищете другие забавные вегетарианские рецепты?

• Желтые кабачки
• Цветная капуста
• Оладьи из цветной капусты
• Кукурузные оладьи

Если вы в конечном итоге сделаете этот салат из моркови и дайкона, пожалуйста, сфотографируйте и отметьте меня на Instagram или Facebook . Вы можете найти меня по телефону @babaganoshblog в обоих случаях. Я люблю смотреть на ваши творения!

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать, оставив комментарий и поставив звездочку ниже. И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на потом!

 

Распечатать рецепт

4.80 от 10 голосов

Салат из тертой моркови и дайкона с кунжутно-имбирной заправкой

Полезный, вкусный рецепт салата из тертой моркови и дайкона с вкусной кунжутно-имбирной заправкой. Забудьте о салате и добавьте к своему ужину прекрасный хруст! Вкусные, полезные ленты из редьки дайкон и моркови заставят вас тянуться за секунды.

Приготовление времени 10 мин.

Приготовление времени 0 мин

Всего времени 10 мин.

Курс: ужин, обед

Кухня: Американа, азиатский 2 средние моркови

1 редька дайкон (соотношение моркови и дайкона примерно 1:1)

1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла

1 столовая ложка рисового уксуса (см. примечания)

1 большой зубчик чеснока, натертый или измельченный

1 дюймовый кусочек очищенного и натертого имбиря

Соль и перец по вкусу

1 столовая ложка семян кунжута

• Подготовьте овощи: Очистите и очистите дайкон и морковь. Используя овощечистку, «побрейте» ломтики редьки и моркови. Проще всего это сделать, прижав овощ к разделочной доске и используя овощечистку, чтобы отрезать его от тела. Поместите их в большую миску.

• Приготовьте заправку: В небольшой миске смешайте кунжутное масло, уксус, измельченный зубчик чеснока и тертый имбирь. Добавьте немного соли (1/4-1/2 чайной ложки) и перец по вкусу. Смешайте заправку с нарезанным дайконом и морковью, добавьте семена кунжута и хорошо перемешайте. Подавать немедленно или поставить в холодильник на срок до 24 часов.

• Вы должны использовать редис дайкон и морковь одинакового размера — их соотношение в этом салате должно быть примерно одинаковым. Редис дайкон обычно крупнее моркови
• Если у вас нет рисового уксуса, попробуйте заменить его свежевыжатым соком лайма или яблочным уксусом. Начните с 1/2 столовой ложки и при необходимости добавьте больше, так как сок лайма и яблочный уксус имеют более сильный вкус, чем рисовый уксус
.

Калорийность: 70 ккал (4%) | Углеводы: 3 г (1%) | Белок: 1 г (2%) | Жир: 4 г (6%) | Насыщенные жиры: 1 г (5%) | Натрий: 1 мг | Калий: 9 мг | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 1 г (1%) | Кальций: 19 мг (2%) | Железо: 0,3 мг (2%)

Поделитесь этим постом, нажав кнопки ниже:

5,5 К акции

Маринованный дайкон и морковь (Кохаку Намасу)

Кохаку Намасу — вкусное и освежающее японское новогоднее блюдо! Этот салат из моркови и дайкона с уксусом станет вкусным дополнением ко многим блюдам!

JUMP TO RECIPEPRINT RECIPE

Этот маринованный дайкон и морковь — это особое японское праздничное блюдо, которое входит в состав традиционных новогодних блюд, известных как Осэти Риори. Он имеет легкий и освежающий острый вкус с приятным хрустом. Это идеальная закуска для праздничного застолья в азиатском стиле!

Содержание

• Что такое Намасу (маринованный дайкон и морковь)?
• Почему вам понравится этот маринованный дайкон и морковь.
• Всего 5 ингредиентов, которые вам нужны
• Как выбрать хороший редис дайкон?
• Как приготовить маринованный дайкон и морковь?
• Советы
• С чем подавать?
• Как хранить маринованный дайкон и морковь
• Другие новогодние рецепты
• Часто задаваемые вопросы
• Оставайтесь на связи
• Примечание по измерениям рецепта

Что такое Намасу (маринованный дайкон и морковь)?

Намасу — это овощи, тонко нарезанные, как спички, замаринованные в уксусе. Термин «намасу» раньше относился к древним китайским блюдам, приготовленным из сырого мяса или рыбы с приправами, и в конечном итоге стал современной формой овощей, маринованных с уксусом. Маринованный дайкон (белый) и морковь (красный) называются Кохаку (красный и белый) Намасу, и их едят как часть Осэти Рёри. Поскольку дайкон и морковь напоминают праздничные цвета красного и белого, японцы едят кохаку намасу, желая мира в семье.

Почему вам понравится этот маринованный дайкон и морковь.

Мне нравится этот маринованный дайкон и морковь, потому что здесь, в Австралии, на Новый год его так освежающе хрустят. В Южном полушарии так жарко в канун Нового года! Это маринованное блюдо станет отличной закуской или гарниром к салату. Он низкокалорийный, но питательный и подходит как для веганов, так и для вегетарианцев. Хорошо, и это очень легко сделать и может быть сделано всего за 15 минут.

Всего 5 ингредиентов, которые вам нужны

• Редис дайкон
• Морковь
• соль
• рисовый уксус
• сахар
• семена кунжута (по желанию для украшения)

ингредиенты

Как выбрать хороший дайкон?

Мы собираемся есть дайкон и морковь в сыром виде, поэтому, если у вас есть выбор, купите дайкон целиком и используйте верхнюю часть ближе к листьям. Потому что он слаще с сочной и хрустящей текстурой в этом месте овоща из-за волокон. Поэтому подходит для приготовления овощей с уксусом. Выберите дайкон, который будет тяжелым, когда вы его держите, и имеет гладкую и влажную поверхность. Подробнее о Дайконе читайте в этом посте.

Как приготовить маринованный дайкон и морковь?

1. Соберите ингредиенты и вымойте овощи.
2. Нарежьте дайкон и морковь до одинакового размера и спичечной формы.
3. Посыпать солью дайкон и морковь, чтобы убрать влагу из овощей. Оставьте их на 5 минут.
4. Выжмите немного влаги.
5. Смешайте ингредиенты для уксуса и замаринуйте дайкон и морковь в уксусе.

Наконечники

• Нарежьте дайкон и морковь одинакового размера, как спички.
• Посыпание солью дайкона и моркови придает легкий солоноватый вкус и одновременно вытягивает влагу.
• Будьте осторожны, не переусердствуйте с выдавливанием влаги, потому что небольшое количество оставшейся влаги нейтрализует кислотность.

С чем подавать?

Благодаря своему освежающему вкусу и хрустящей текстуре, его можно подавать в качестве закуски или гарнира (этот вид блюд называется «хаши ясумэ» по-японски) к тонкацу, карааге, жареным креветкам, нэгимаки из говядины, куриному нанбану и фрикадельки терияки.

Как хранить маринованный дайкон и морковь

В холодильнике он хранится около недели. Вы также можете заморозить с уксусом около месяца в морозильной камере. Разморозьте его естественным путем.

Еще Новогодние рецепты

Часто задаваемые вопросы

В: Чем можно заменить дайкон?

A: Дайкон можно заменить репой (кабу по-японски), редисом (хацука дайкон), кольраби или зимней дыней (по-японски «тоган»).

В: Если у меня нет рисового уксуса, что я могу использовать вместо него?

О: Можно заменить яблочным уксусом или белым уксусом.

Оставайтесь на связи

Если вам понравился рецепт, оцените его и оставьте комментарий ниже. Также не забудьте подписаться на меня на Youtube , Pinterest , Facebook, Twitter и Instagram. Таким образом, вы будете в курсе всех последних событий Chopstick Chronicles. Не забудьте подписаться на еженедельную рассылку, чтобы не пропустить новые настоящие вкусные японские рецепты! Форма регистрации находится на правой боковой панели.

Измерение рецепта Примечание

• ▢ 1/3 Daikon 9 унций (250 г) *1
• ▢ 1/3 Морковь 1,8 унции (50 г)
• ▢ 1 чайная ложка морской соли

Vinegar Mix

• ▢ 40047

  . уксус *2

• ▢ 2 ст. л. сахара
• ▢ 1 ч. л. семян кунжута для украшения

Метрическая система США

• Вымойте дайкон и морковь. Очистите и нарежьте на спички одинакового размера.

• Поместите дайкон и морковь в чашу миксера. Посыпьте сверху дайкон и морковь солью и оставьте на 5 минут.

• Выжмите лишнюю воду из дайкона и моркови руками, затем слейте воду и верните дайкон и морковь в миску.

• Смешайте все ингредиенты уксуса и дайте сахару полностью раствориться.

• Залить соусом винегрет дайкон и морковь. *3

• Подавайте как гарнир к другим блюдам.

*1 Если вы покупаете целый дайкон, используйте верхнюю 1/3 часть дайкона, она хрустящая и сладкая.

*2 Рисовый уксус можно заменить яблочным уксусом или белым уксусом.

*3 Если дать ему постоять около часа, уксусные приправы впитаются в дайкон и морковь, и вы сможете насладиться устойчивым, более мягким вкусом.

*4 Можно хранить в герметичном контейнере в течение недели в холодильнике.

Калорийность: 33 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 591 мг | Калий: 80 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 849МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 8 мг | Железо: 1 мг

Вы готовили по этому рецепту? Покажи мне, как ты зашел в Instagram! Упоминание @chopstickchronicles

Chopstick Chronicles является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon. com. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Намасу (японский салат с дайконом и морковью)

Намасу — это что-то вроде мистического блюда. Этот простой салат из редьки дайкон и моркови так же прост в приготовлении, как и аналогичный цукэмоно (ночные огурцы), но готовится всего около 15 минут. Намасу имеет остро-сладкий вкус и невероятную хрустящую текстуру, что делает его идеальной парой для жирных жареных блюд или сытных супов.

В Японии намасу традиционно подают на Новый год, так как красный и белый считаются праздничными цветами. Но эта маленькая жемчужина салата, которая на самом деле ближе к тому, что большинство американцев назвало бы салатом, делает его идеальным гарниром к мясу на гриле с интенсивным вкусом или насыщенным соусам барбекю. Словом, отличное летнее блюдо.

В довершение всего, это блюдо не содержит глютена и полностью вегетарианское, так что независимо от того, сколько людей вам нужно угодить, у насасу есть все необходимое. (Если ваши друзья оказались веганами, вам придется проверить, избегают ли они сахара, и в этом случае вы можете выбрать какой-нибудь другой подсластитель.)

Но хватит тявкать. Давайте сделаем Намасу!

Возьмите хороший нож для нарезки овощей и отрежьте 2 двухдюймовых кусочка редьки дайкон. Затем возьмите здоровый 2-дюймовый кусок моркови и очистите их все.

Затем нарежьте все овощи на спички, разрезав каждую полоску вдоль, а затем полоски вдоль.

Смешайте все в миске со столовой ложкой кошерной соли и хорошенько перемешайте. Тогда иди проверь свои сообщения или что-то в этом роде. Подождите от 5 до 10 минут, и пусть соль сделает свое волшебство. Все сделано? Отлично. Вернемся к этому.

Отложите овощи где-нибудь в сторонке и приготовьте заправку, смешав немного сахара, воды, приправленного рисового уксуса и немного соли, пока все не растворится.

А теперь самое сложное…

Возьми свою тарелку с овощами и съешь себе горсть этих овощей. Затем выжать из них жизнь. Нет, серьезно. Сжимайте их, как будто вода — ваш враг, и если вы не вытащите ее, то в конечном итоге растаете. Это требует некоторой работы, но это нормально. Это стоит того. Это самая важная основа для приготовления намасу, и вы будете вознаграждены за свои усилия.

Вы только посмотрите, сколько жидкости вытягивает соль из этих овощей! Но еще многое предстоит сделать. Продолжайте сжимать, пока ваши руки не сдадутся. (А если серьезно, это займет всего минуту или две.)

Теперь, когда все высохло настолько, насколько это возможно, полейте заправкой и хорошенько все перемешайте.

Реклама вот она. Отсюда вы можете либо сразу подать намасу, либо накрыть его и поставить в холодильник на срок до 2 дней. Тебе решать.

А теперь рецепт Намасу для печати:

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

Намасу — это традиционный японский салат, приготовленный из редьки дайкон и моркови, маринованных в сладкой и острой заправке. Традиционно подается на Новый год, но также является отличным гарниром для летнего гриля!

Ингредиенты

• 2 (2 дюйма) кусочка редьки дайкон, очищенной
• 1 (2 дюйма) кусочка очищенной моркови (или примерно вдвое меньше моркови, чем дайкона)
• 1 столовая ложка кошерной соли

Заправка:

• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1 1/2 столовой ложки приправленного рисового уксуса
• 1 столовая ложка воды
• 1/4 чайной ложки (или одна хорошая щепотка) кошерной или морской соли

7

7 Инструкции

1. Нарежьте дайкон и морковь длинными тонкими полосками вдоль, затем нарежьте эти листы полосками. Поместите в миску с 1 столовой ложкой кошерной соли и вотрите соль во все овощи. Отложите.
2. В отдельной миске смешайте сахар, рисовый уксус, воду и соль, пока сахар полностью не растворится. №
3. Выжмите из овощей как можно больше воды руками или чистым безворсовым кухонным полотенцем и переложите в чистую миску. Откажитесь от жидкости.
4. Полить овощи заправкой и хорошо перемешать.
5. Подавать немедленно или накрыть крышкой и дать постоять в холодильнике до охлаждения, если это необходимо.

Примечания

В большинстве рецептов намасу, которые я видел, требуется больше сахара, чем я добавил здесь, но я нахожу, что они получаются слишком сладкими, поэтому я уменьшил количество. При желании вы можете добавить в заправку еще 1/2 столовой ложки сахара, если вы серьезно относитесь к сладкому.

Информация о пищевой ценности:

Yield:

8

Serving Size:

1
Amount Per Serving: Calories: 16Total Fat: 0gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 893mgCarbohydrates: 4gFiber: 1gSugar: 3gProtein: 0g

What I поступил бы иначе:

Из всех рецептов, которые я читал, намасу в целом слаще, чем рецепт, который я здесь публиковал. Первая партия, которую я приготовила, была чрезвычайно сладкой, по крайней мере, для меня, поэтому я уменьшила сладость. Теперь я знаю, что это потому, что я использовал выдержанный рисовый уксус, который уже содержит сахар. Поэтому, если вы используете натуральный белый уксус, вам нужно соответствующим образом отрегулировать уровень сладости.

А теперь поделись любовью #Cookoutweek с некоторыми из моих коллег-блогеров о еде.

На этой неделе я объединяю усилия с более чем 40 друзьями-блогерами о еде, чтобы предложить вам вкусные рецепты, идеально подходящие для любого барбекю на заднем дворе, пикника, летней вечеринки или пикника.

У нас также есть потрясающий подарок с продуктами от брендов, которые сделали #CookoutWeek возможной! Вы можете ввести ниже, чтобы выиграть:

• От ведущего блога The PinterTest Kitchen: Подарочная карта Amazon на 100 долларов, чтобы использовать ее для покупки всех продуктов, необходимых для вашего следующего приготовления
• От нашего спонсора The French Farm: Подарочный набор деликатесов, изготовленных вручную небольшими предприятиями с использованием только лучших ингредиентов: песто La Favorita Genovese, апельсиновый мармелад Caprichos del Guadalquivir Cadenera и лавандовый мед L’Abeille Occitane
  
• От нашего спонсора Smokin’-Os: Набор пробников их деревянных колец «smokin’-os», которые помогут вам придать дымный вкус приготовленным на гриле блюдам, даже если у вас нет коптильни.
• От нашего спонсора Primal Kitchen: Вкусняшки Primal Kitchen на сумму 200 долларов, включая приправы, приготовленные с маслом авокадо, батончики и коктейли с коллагеном травяного откорма со вкусами, включая традиционные яблоко и виноград, а также интересные смеси, такие как ананас, апельсин, кокос, клюква, красный апельсин и манго, персик.
• От нашего спонсора True Made Foods: настоящие овощи и меньше сахара — кетчуп, шашлык и Верача

Стартовая стоимость этого призового пакета превышает 400 долларов! У вас есть время до 23:59 1 июля, чтобы принять участие, подписавшись на наших спонсоров и блоггеров в социальных сетях:

розыгрыш Rafflecopter


Оставайтесь с нами… помните, что в течение недели все участвующие блоггеры будут публиковать вкусные рецепты приготовления пищи . Вот все блоггеры, участвующие в #CookoutWeek 2017:

The PinterTest Kitchen • 2 Cookin Mamas • Один день из жизни на ферме • Приключения кухонного гура • Кулинарные приключения Эми • Поваренная книга Эши • Чувство выпечки • Перезагрузка тела • Внизу слева от варежки • Шеф-повар Сара Элизабет • Убежище повара • Жена повароголка • Готовим с Сапаной • Ешь, пей, будь здоров! • Сказочный бургер • Вера, надежда, любовь и удача выживают, несмотря на усатого сообщника • Семья за столом • Приготовь мне небольшой обед • Из любви к еде • Сестры с полным животом • Книги и повара Хецци-Ди • Домашняя милая усадьба • Присоединяйтесь Мы, поднимем стул • Коробка с рецептами Кейт • Сладости и угощения Келли Линн • Домик на Большой Аляске • Моя южная сладкоежка • Наша хорошая жизнь • Сказки из духовки Сямы • Вкусное времяпрепровождение • Разглагольствования с моей сумасшедшей кухни • Пикантные моменты • Соблазнение в Кухня • Обувь для тротуара • Этот рецепт • Повар-первокурсник • Кухня безумных ученых • Шеф-повар в пижаме • Рыжий пекарь • Дерзкий южанин • Пикантное печенье • Гурман по будням • Трамплинроуз • Репа 2 мандарина • Кухня дяди Джерри

В качестве одного из бонусов в розыгрыше оставьте комментарий к этому сообщению в блоге… какое ваше любимое блюдо на кухне?

Рецепт салата из редьки с морковью и фиолетовым дайконом

Сообщения о компаниях-партнерах могут спонсироваться. Сообщение содержит партнерские ссылки, и я получу компенсацию, если вы совершите покупку после перехода по ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Последнее обновление: 30 января 2020 г., Дайан Хоффмастер

В недавней коробке с продуктами Misfits Market мне прислали большую фиолетовую редьку дайкон. Ммммм. Что делать с редисом дайкон? Я люблю вызов! Простой салат — популярный способ подачи редиски дайкон, поэтому я приготовил этот рецепт салата из моркови и фиолетовой редьки дайкон. В сочетании с нарезанной соломкой морковью и зеленым луком этот полезный салат подается с легким соусом винегрет прямо перед подачей на стол.

Содержание

Советы по использованию редьки дайкон

Итак, когда мне впервые прислали эту гигантскую фиолетовую редьку, я понятия не имел, что с ней делать. Итак, я начал проводить некоторые исследования. Редис дайкон на самом деле очень популярен в японской кухне и является идеальным дополнением к простым салатам. Но вот несколько общих рекомендаций по приготовлению блюд из редьки дайкон:

• Хранение редьки дайкон: Она хранится от 1 до 3 недель в холодильнике в полиэтиленовом пакете или завернута во влажное полотенце.
• Вам НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО чистить.   Если вы это сделаете, вы можете очистить овощечисткой или ножом для очистки овощей.
• Не нравится острый вкус редиски? Подавайте их жареными. Это укротит острый вкус, которым они известны.
• Для подачи в этом рецепте салата из моркови и фиолетового дайкона нарежьте их тонко с помощью терки-мандолины или очень острого ножа. Или используйте овощечистку для жульена.
• Не знаете, что еще с ним делать? Дайкон часто маринуют или подают во фритюре , но их также можно есть сырыми, чтобы они были хрустящими.

 

Салат с дайконом Ингредиенты:

В этом салате с дайдоном очень мало ингредиентов, хотя тонко нарезать редис и нарезать соломкой морковь занимает немного времени. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для морковного салата:

• 2–3 средние моркови, вымытые и очищенные
• 1 маленькая редька дайкон (или ½ крупной, как я), по желанию очистить от кожуры.
• 2 зеленые луковицы
• Кунжутное масло
• Рисовый винный уксус
• Мед
• Сок лайма
• Соль, перец, чесночный порошок по вкусу

 

Как приготовить салат из дайкона с редисом 

Этот рецепт простого, но ароматного полезного салата с редисом дайкон. Просто очистите и нарежьте тонкими ломтиками морковь и редис дайкон. Нарежьте зеленый лук и смешайте. Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске и полейте салат. Перемешайте и подавайте! Легко и вкусно!

Понравился рецепт салата из моркови и фиолетового дайкона? Попробуйте и эти полезные салаты:
• Рецепт цитрусового салата из авокадо с мятой и фетой: этот рецепт цитрусового салата из авокадо НАМНОГО более уникален, чем обычный фруктовый салат на каждый день. Сверху добавьте немного свежего сыра фета и несколько нарезанных орехов пекан, и вы получите массу вкуса и текстуры.
• Салат из базилика и шпината с ежевикой и фетой: этот салат из базилика и шпината с ежевикой и фетой — рецепт полезного летнего салата, приготовление которого занимает всего несколько минут. Сладкая ежевика сочетается с острым сыром фета для здорового гарнира или простого рецепта обеда.
• Рецепт капустного салата с халапеньо и кинзой и соусом из лайма. Этот рецепт капустного салата, наполненный зеленой и фиолетовой капустой, перцем халапеньо, кинзой, зеленым луком и оранжевой морковью, одновременно вкусен и красив! Домашний салат из капусты с УДАРОМ!
Рецепт салата из моркови и пурпурной редьки дайкон

Этот полезный рецепт салата из моркови и пурпурной редьки дайкон включает в себя простой винегрет, приготовленный из кунжутного масла, сока лайма и рисового винного уксуса. Посыпьте салат семенами кунжута прямо перед подачей на стол, если они у вас есть (у меня их не было!), но и без них он вкусен.

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

• ½ большой фиолетовой редьки дайкон, тонко нарезанной и нарезанной полосками
• 2–3 моркови, нарезанные спичками
• 1–2 зеленых луковицы, зеленые и белые части, тонко нарезанные
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 столовая ложка рисового винного уксуса
• 1 столовая ложка меда
• Сок половины маленького лайма (примерно 2 столовые ложки)
• чесночный порошок, соль и черный перец по вкусу

Инструкции

1. Помойте и очистите морковь и редис, если хотите. С помощью острого ножа или овощечистки нарежьте соломкой морковь и редис и положите в миску.
2. Нарежьте зеленый лук, как зеленую, так и белую часть. Добавьте в миску.
3. Приготовьте заправку: смешайте в миске масло, уксус, сок лайма, мед, чесночный порошок, соль и перец. Аккуратно перемешайте и полейте салат. Бросьте, чтобы покрыть.

Примечания

При желании посыпать кунжутом.

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 69 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 0 мг Натрия: 166 мг Углеводов: 10 г Волокна: 2 г Сахаров: 6 г Белков: 1 г

Информация о питании не всегда точна.

Дайан Хоффмастер

Дайан — профессиональный блогер и сертифицированный специалист по аптеке Good Pill Pharmacy. У нее двое детей студенческого возраста, один муж и больше домашних животных, чем она признается. Она получила степень бакалавра микробиологии в Университете Нью-Гэмпшира, но оставила свою карьеру в науке, чтобы стать мамой-домохозяйкой. Годы игры с LEGO и раскрашивания цветными карандашами заставили ее обрести более взрослую цель в жизни, и она начала вести блог и писать фрилансеры на полную ставку. Узнать о ней больше можно ЗДЕСЬ.