Рис пропаренный в мультиварке рассыпчатый: Пропаренный рис в мультиварке рецепт

Содержание

Как отварить рис в мультиварке

Гарнир из риса универсален. Он превосходно сочетается с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами. Его нейтральный вкус позволяет смело экспериментировать с соусами и подливками. Сегодня речь пойдёт о том, как сварить рис на гарнир в мультиварке.

Рис, сваренный в мультиварке, сохраняет все полезные свойства по сравнению с отваренным привычным способом в кастрюле. Ведь приготовление в мультиварке идёт путём медленного выпаривания жидкости, и те питательные вещества, что неминуемо вылились бы с отваром, остаются в приготовленном блюде.

На гарнир в мультиварке можно готовить любой рис: круглозерный, длиннозерный, пропаренный и бурый. Разумеется, процесс и пропорции будут немного отличаться. Об этих отличиях поговорим ниже.

Я покажу на примере, как сварить рассыпчатый рис в мультиварке Редмонд (мощность 860 Вт). Но рецепт отлично подходит для мультиварки любой модели с примерно сопоставимой мощностью.

На самом деле вопрос, как правильно сварить рис в мультиварке, не так прост, как кажется.

Чтобы рис получился рассыпчатым, надо верно задать время приготовления и взять нужные пропорции риса и воды. Готовить рис в мультиварке можно на режимах Рис, Крупа, Гречка, Плов.

Для рассыпчатого риса в мультиварке
Рис	1 стакан
Вода (для круглозерного риса)	1,5 стакана
Вода (для длиннозерного риса)	2 стакана
Вода (для пропаренного риса)	2,5 стакана
Вода (для бурого риса)	3 стакана
Масло растительное	1 столовая ложка
Масло сливочное	1 столовая ложка (10 граммов)
Соль (по желанию)	по вкусу

Самый первый шаг — рис тщательно промываем под проточной водой. Удобно это делать в сите или дуршлаге. При промывании перемешиваем, чтобы все рисинки хорошо отмылись от мучной пыли. Рис надо промыть до чистой воды. Бурый рис после промывания можно замочить в воде минут на 30, другие виды риса лучше не замачивать.

Теперь рис откидываем на дуршлаг и даём ему стечь и подсохнуть.

Мультиварку программируем на нужный режим и выставляем время приготовления. Так как в этот раз я решила отварить рис в мультиварке Редмонд, я выбрала режим Рис/Крупа. Для круглого риса устанавливаем время 20 минут, для длиннозерного — 25 минут, пропаренного — 30 минут, бурый будет готовится 40 минут. Если готовите на режиме Плов, время можно сократить на 5 минут (но не меньше 20 минут).

В чашу наливаем столовую ложку растительного масла, добавляем кусочек сливочного масла. Растительное не даст рисинкам склеиться в процессе варки, а сливочное придаст нежный привкус. Всыпаем рис.

Хорошенько перемешиваем, чтобы масло обволокло каждую рисинку.

Вливаем необходимое количество кипятка, в котором растворена соль. Закрываем крышку и готовим до конца режима.

Важно не пропустить момент, когда мультиварка просигналит, чтобы отключить подогрев (если он у вас задаётся автоматически).

Держим рис под крышкой еще 10-15 минут, затем перемешиваем и можно кушать.

Вот как сварить рис в мультиварке Редмонд или любой другой. Можно приготовить не «голый рис», а дополнить его овощами, свежими или замороженными. Тогда получится плов с овощами в мультиварке. А как вкусно приготовить настоящий плов в мультиварке я рассказывала в этой статье.

рецепты и советы по приготовлению

Приготовление продуктов в мультиварке не только удобно и быстро, но еще и позволяет сделать блюдо вкусным и полезным. Сегодняшние новые технологии позволяют готовить блюда к определенному времени, выключаются, если выкипает вода.

Хозяйкам больше не стоит волноваться о том, что рис подгорит или получится склеенным или как сварить рассыпчатый рис на гарнир. Даже молочные каши и супы в мультиварке готовить гораздо удобнее.

В чем разница пропаренного и обычного риса

Стоит отметить, что рис — культура, которая была известна даже древним людям. Ее использовали и в качестве гарнира, и в качестве лечебного отвара.

Полезные свойства риса велики. Именно поэтому его часто назначают диетологи и гастроэнтерологи. Пропаренный рис в мультиварке вкусный и полезный.

Разница пропаренного риса и обычного в том, что под воздействие высокого давления пара все полезные вещества из оболочки переходят к зерну. Соответственно, само зернышко становится более плотным и приобретает янтарный оттенок.

Как варить рис в мультиварке

Пропаренный рис стоит обязательно осмотреть перед варкой, чтобы не попались песчинки или остатки шелухи. Затем крупу стоит промыть, причем последняя вода должна быть горячей, можно даже взять кипяток. На Востоке считается, что рис необходимо промывать 7 раз. Затем поместите крупу в сито и дайте воде полностью стечь.

Для приготовления пропаренного риса в мультиварке воды в чашу всегда стоит наливать в 2-2,5 раза больше, чем самого продукта. Если вы варите стакан риса, то налейте два мерных стакана воды. Пропаренный рис в мультиварке можно приготовить и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира или десерта.

Классический рецепт рисового гарнира

Пропаренный рис в мультиварке в качестве гарнира приготовить совсем несложно. Выкладываем в чашу стакан промытого риса и заливаем двумя стаканами воды. Закрываем крышку и выбираем функцию «Рис», «Каша» или «Приготовление на пару». Уже через 30 минут вы сможете насладиться гарниром. Можно добавить специи и зелень.

Рис с овощами

Быстрым и полезным ужином может стать пропаренный рис с овощами. Для приготовления необходимо 200 граммов любимой вами замороженной смеси. Ассорти из кукурузы, перца, помидоров, лука и стручковой фасоли подойдет отлично. Стакан пропаренного риса обжариваем в чаше мультиварки на масле вместе со столовой ложкой томатной пасты, затем добавляем туда же овощную смесь и 3 мерных стакана воды. Теперь крышку можно закрыть и поставить режим «Рис» или «Мультиповар». Спустя 30-35 минут ужин будет готов. Украсьте зеленью и подавайте к столу.

Рис в мультиварке с биточками

Для приготовления блюда необходимо 500 граммов фарша (куриного, свиного или смешанного), 1 яйцо, панировка, 2 стакана воды, 1 стакан риса, томатная паста или соус, лук, чеснок и специи по вкусу.

Из фарша делаем стандартную смесь для котлет с добавлением одного яйца. Кто не против, может добавить лук, чеснок и специи. Формируем небольшие шарики и обваливаем их в панировке. На дно чаши мультиварки наливаем немного подсолнечного масла и включаем функцию «Жарить» или «Выпечка». Биточки обжариваем на масле со всех сторон до красивой золотистой корочки, а затем добавляем столовую ложку томатного соуса. После обжарки добавляем в чашу стакан риса и два стакана воды. Закрываем крышку и устанавливаем режим «На пару» или «Рис». Примерное время приготовления — 40 минут, при среднем размере биточков. За 10 минут до готовности биточки сверху можно посыпать сыром.

Рис с печенью

Ингредиенты:

500 граммов куриной печени;
1 луковица среднего размера;
такая же морковка;
соль;
специи;
2 зубчика чеснока;
стакан пропаренного риса;
два стакана воды.

Лук и морковь мелко нарежьте. Печень также стоит нарезать небольшими кусочками.

Все ингредиенты для начала необходимо обжарить. Включаем режим «Жарить» или «Выпечка» и в течение 5 минут обжариваем лук и морковь, а затем добавляем печень. После того как продукты приобрели золотистую корочку, к ним добавляем рис и два стакана воды. Устанавливаем функцию «Каша», «Рис» или «Плов». Приготовление пропаренного риса в мультиварке займет около 30-40 минут. Украсьте зеленью и полейте соусом.

Рис с капустой

Отлично подойдет для разгрузочного дня рецепт тушеного пропаренного риса с капустой. Для этого необходимо взять небольшой кусочек белокочанной капусты (грамм 300-500) и мелко нашинковать ее. Стоит отметить, что данное блюдо на любителя, поэтому пропорции вы можете регулировать сами. Среднюю морковь также стоит натереть на терке. Головку репчатого лука мелко нарезаем вместе с одним спелым помидором.

В чашу мультиварки выкладываем все овощи и заливаем водой (на 0,5-1 см сверху). Выставляем режим «Тушение» или «Мультиповар». Спустя 1 час к овощам можно добавить рис (1 мерный стакан) и специи и снова поставить на прежний режим еще на 30 минут. Пропаренный рис в мультиварке, рецепт которого приведен выше, — диетическое блюдо. Не забывайте периодически помешивать продукты, чтобы рис равномерно впитал сок овощей. Перед подачей украсьте зеленью.

Плов

Некоторые хозяйки стараются выискивать множество рецептов плова, чтобы приготовить его вкусно и полезно. Достаточно вкусное блюдо можно приготовить без особого труда в мультиварке. Плов из пропаренного риса в мультиварке получается вкусным и ароматным.

Для приготовления настоящего узбекского плова вам понадобятся 1-2 стакана пропаренного риса, 300-500 граммов мяса (курица, свинина, телятина — по вкусу), одна морковь и луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, средняя головка чеснока, специи и пряности «Для плова».

Приступим к приготовлению. Для начала мясо нарежьте кубиками и замочите в холодной воде на 10-20 минут, так оно станет мягче. Подготовьте овощи: нарежьте морковь и лук мелкими кубиками, затем их стоит обжарить в мультиварке. Когда морковь и лук станут золотистыми, к ним добавляем мясо и все вместе снова обжариваем. Важно, чтобы мясо было небольших размеров, так оно лучше приготовится.

Настало время добавить к смеси томатную пасту и рис и снова все обжарить. Теперь добавляем 2 стакана воды и переключаем аппарат на режим «Плов» или «Мультиповар». Среднее время приготовления — около часа. Не забудьте специи и головку чеснока целиком. После того как вы откроете крышку мультиварки, аромат распространится на всю комнату. Приятного аппетита.

Рисовая каша на молоке

Вкусную рисовую кашу любят все: и взрослые, и дети. Главное — ее правильно приготовить, а сделать это легко и быстро можно в любой мультиварке.

Хозяйки должны понимать, что из пропаренного риса каша получится несколько рассыпчатой. Для рецепта необходимо молоко устраивающей вас жирности в объеме 500 мл, стакан риса, соль, сахар по вкусу и сухофрукты.

Обычно на 1 порцию риса добавляют 2 части молока и 3 части воды. Воду и молоко заливаем в чашу и сразу добавляем соль и сахар. Если вы любите кашку посуше, то воды должно быть меньше, и наоборот. Затем добавляем рис и включаем режим «Каша». После окончания готовности можно добавить изюм, чернослив или сухофрукты. Не помешает кусочек масла и ложечка меда.

Как сварить рассыпчатый рис на гарнир

Часто хозяйки хотят немного приукрасить обыденные блюда. Так, можно сделать рис на гарнир с морковкой и луком. Пропаренный рис в мультиварке в качестве гарнира подойдет практически к любому мясу. Для этого понадобятся стакан риса, одна морковь и луковица. Нарезаем овощи мелкими кубиками или натираем на терке. Обжариваем в чаше мультиварки на режиме «Жарка» или «Выпечка» до золотистой корочки. После этого добавляем рис и воду, включаем функцию «Каша» или «Мультиповар». Подавать такой гарнир можно к любому мясу или рыбе.

Рис с тыквой

Одно из самых полезных и вкусных блюд — рис с тыквой. Для приготовления возьмите 200-300 граммов тыквы и стакан риса. Такое блюдо можно готовить как на молоке, так и на воде.

Если вы решите варить рис на молоке, то 250 мл этого продукта смешиваем с таким же количество воды. Тыкву нарезаем мелкими кубиками. Размер зависит от ваших вкусовых предпочтений. В чашу кладем рис, тыкву, сахар и соль, заливаем все водой или молоком (2 стакана жидкости). Включаем аппарат на функцию «Тушение» или «Каша». После приготовления добавляем в горячую кашу масло сливочное 10-15 граммов и две столовые ложки меда (эти ингредиенты по желанию). Такое блюдо может стать прекрасным десертом или полноценным завтраком.

Рисовая запеканка

В мультиварке без труда можно приготовить большое количество различной выпечки. Например, рисовая запеканка на завтрак порадует всех домочадцев. Для блюда необходимо: 250 граммов творога, 1 стакан риса, 100 граммов сахара, 3 яйца, растительное масло и 2 столовые ложки манной крупы.

Рис стоит отварить до полуготовности. Варка пропаренного риса в данном случае может проводится как в кастрюле, так и в мультиварке. В отдельной форме взбить творог, яйца, сахар и ванилин до однородной массы. Соединить рис и творожную массу, тщательно перемешать.

Чашу мультиварки смазываем подсолнечным маслом и присыпаем тонким слоем манной крупы. Сверху выливаем творожно-рисовую смесь и включаем режим «Выпечка». Через 60 минут блюдо будет готово. Подавать можно со сметаной или свежими фруктами в слегка остывшем виде.

Рис с фаршем

Очень быстрый и простой обед в мультиварке можно приготовить из риса и фарша. Для блюда понадобятся большая луковица и средняя морковь, 500 граммов фарша и два стакана пропаренного риса.

Обжариваем измельченный лук и морковь в чаше на режиме «Жарка» до румяной корочки. Затем добавляем фарш, предварительно смешав его с 1 стаканом воды. Все тщательно перемешиваем и на ранее установленном режиме готовим 5 минут. После чего добавляем рис, все вновь перемешиваем и заливаем двумя стаканами воды. Соль и специи добавляем по вкусу. Устанавливаем режим «Тушение» или «Мультиповар» и через 30-40 минут наслаждаемся вкусным блюдом. Этот рецепт для тех, кого интересует, как приготовить пропаренный рис в мультиварке необычно и вкусно.

Каша с морепродуктами

Для тех, кто ценит свое время, приготовление этого блюда в мультиварке — самый оптимальный вариант. Пропаренный рис в мультиварке можно приготовить как с одним видом морепродуктов, так и с ассорти. Для блюда понадобятся любимые морские обитатели в количестве 300 граммов (можно взять «Морской коктейль» или просто смесь морепродуктов) и 2 стакана риса.

Морепродукты необходимо тщательно промыть и поместить в чашу мультиварки. К ним добавляем рис и специи с солью. Заливаем все водой на 0,5 см выше уровня продуктов и выбираем функцию «Тушение». Каша из пропаренного риса в мультиварке с морепродуктами — диетическое и полезное блюдо.

Подавать такое блюдо лучше всего с половинкой лимона, можно украсить зеленью. Важно, чтобы морепродукты были полностью очищены, иначе выбирать их из риса просто невозможно.

Ленивый рецепт риса в мультиварке Перейти к рецепту

Рис в мультиварке настолько прост в приготовлении, что практически надежен. Просто добавьте немного воды и риса, и пусть ваша мультиварка вступит во владение. У вас получится рассыпчатый, вкусный, идеально приготовленный рис с минимальными усилиями t.

Перейти к:

📝Список покупок
🥣Как сделать
🍚Предложения по подаче
Хранение остатков
😉Советы и лайфхаки
❓Часто задаваемые вопросы
📖 Рецепт

Рис – один из самых универсальных продуктов. Существует неограниченное количество способов ароматизировать его. Вы можете использовать его как основу, как наполнитель и даже как обертку (суши-ролл).

Может быть прекрасным гарниром, основным блюдом и даже потрясающим десертом (обожаю рисовый пудинг!). К тому же он недорогой

Однако (всегда есть но…) сделать его не так-то просто (по крайней мере, для меня).

У меня нет рисоварки, и я всегда готовила рисоварку. Как бы я ни старался и как внимательно я за этим не следил, мой конечный продукт всегда был кашеобразным. И прилип к стенке горшка!

Пока не решил попробовать свою старую верную мультиварку! Теперь… я готовлю идеальный рис. Каждый раз!

📝

Список покупок

Для приготовления этого простого рецепта вам понадобится:

рис — для этого рецепта требуется белый длиннозернистый рис. Коричневый рис тоже можно приготовить таким способом, но время приготовления нужно будет скорректировать
вода
соль — достаточно щепотки поваренной соли
антипригарный спрей для приготовления пищи — вы также можете использовать оливковое масло или сливочное масло, если хотите.

Чтобы получить точную информацию, перейдите к карточке рецепта

🥣Как это сделать

При приготовлении риса в мультиварке сначала поместите его в сито в раковине и промойте под холодной водой. Это помогает удалить часть лишнего крахмала с поверхности риса.

Выполнение этого шага поможет уменьшить комкование и сделает рис идеально приготовленным и нежным. Самое главное – продолжать промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Затем покройте мультиварку антипригарным спреем или другим покрытием. Оливковое масло всегда было моим антипригарным покрытием.

Я использую пульверизатор, чтобы покрыть как можно большую часть варочной поверхности. Вы также можете использовать бумажное полотенце, чтобы распределить его.

Наконец, добавьте в мультиварку рис, воду и щепотку соли. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 2–2,5 часов. Примерно на отметке 1:45 или когда вся вода полностью впитается, проверьте свой рис. Если он все еще кажется слишком твердым или хрустящим, его нужно продолжать готовить.

Когда текстура станет правильной, снимите мультиварку с нагревательного элемента. Обязательно делайте это осторожно. Будет жарко!

Подсказка : Всегда приятно приготовить очень большую партию риса, готовя его таким образом. Он хорошо хранится и универсален. Его можно добавлять практически к любому блюду.

Важно помнить, что вам понадобится одна чашка риса на каждые две чашки воды. Так, например, если вы хотите приготовить 2 стакана риса, вам понадобится 4 стакана воды (что даст 6 стаканов вареного риса).

🍚Предложения по подаче

Кто-нибудь еще любит простой рис? Это основной продукт в моем доме. Если нет, есть так много других отличных способов служить ему.

Прекрасно подходит для супа в мультиварке, как мой любимый суп с курицей и рисом с лимоном. Итальянское жаркое и перец чили, приготовленный в мультиварке, очень вкусны и подаются поверх риса. Кроме того, рецепты приготовления курицы в медленном огне, такие как курица с абрикосами и куриный салат, отлично сочетаются с рисом.

Хотите добавить изюминку? Вместо простой воды попробуйте приготовить рис с куриным, говяжьим или овощным бульоном. Добавьте немного нарезанных овощей, и у вас получится простое домашнее овощное блюдо из риса!

Хранение остатков

Приготовленный рис отлично хранится! Идеально подходят герметичные контейнеры или пакеты для еды или рецептурного размера. Ваш вкусный рис продержится 4-6 дней в холодильнике. Замораживание также является отличным способом хранения вареного риса, и оно продлится до 6 месяцев. Просто используйте микроволновую печь для разогрева, и все готово!

😉Советы и лайфхаки

Мне всегда нравится готовить большую партию риса и держать его в морозилке для будущих блюд. (Это я ленивый!!)
Есть много разных сортов риса, каждый со своим уникальным вкусом. От белого риса до жасминового риса, от риса басмати до коричневого цельнозернового риса, все они вкусные и немного разные. До сих пор этот метод приготовления работал с каждым типом риса, который я пробовал. Не бойтесь экспериментировать.
Коричневый рис готовится на 30–90 минут дольше, чем белый. Следите за ним ближе к концу времени приготовления, чтобы убедиться, что он не переварился. Длиннозернистый коричневый рис — отличный вариант, если вы хотите добавить в свой рацион больше клетчатки.
Я всегда рекомендую использовать противень для медленноварки. Конечно, это необязательный шаг. Мне нравится покупать лайнеры оптом по более низкой цене за штуку. Вот вкладыши, которые я покупаю.
Ищете новую мультиварку? Вот тот, который я в настоящее время жажду
Когда вы закончите готовить, используйте вилку, чтобы помочь взбить рис.

Рецепты с рисом

❓Часто задаваемые вопросы

Зачем добавлять соль при приготовлении риса?

Добавление небольшого количества соли к этому простому рецепту поможет предотвратить слишком липкий рис

Разве вы не должны помешивать рис, пока он готовится?

Не в мультиварке! Просто наденьте крышку и дайте ей творить чудеса

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках и партнерских ссылках.

📖 Рецепт

▢
Мультиварка на 4 литра или больше
▢
мерный стакан
▢
ложка и вилка
▢
вкладыш для медленноварки (дополнительно)
▢
сетчатый фильтр

▢ 2 чашки сырого длиннозернистого белого риса**
▢ 4 чашки воды
▢ щепотка соль
▢ антипригарное покрытие на выбор

добавить рис в сито.

подержите над раковиной и промойте прохладной водой, пока вода не станет прозрачной
обрызгайте мультиварку (или вкладыш, если используете) антипригарным средством на выбор
добавить рис, воду и соль в мультиварку
накрыть крышкой и готовить на высокой мощности 2-2½ часа
Примерно через 1¾ часа проверить рис на предмет готовности зерен. Продолжайте проверять каждые 5 минут или около того, пока рис не достигнет желаемой консистенции.
Когда рис полностью приготовится, достаньте его из мультиварки. Если вы оставите это блюдо в тепле, рис прилипнет к кастрюле и/или станет мягким
рис можно использовать сразу или хранить для будущего использования,

Примечания:

Приготовленный рис, оставленный в мультиварке, станет кашеобразным и/или может пригореть к стенкам мультиварки

**Таким же образом можно приготовить коричневый рис. Время приготовления нужно будет увеличить примерно на полчаса в зависимости от вашей мультиварки.

Как только вода полностью впитается, быстро снимите с нагревательного элемента и взбейте вилкой. Если вы дадите ему вариться дольше, он быстро станет мягким.

Следуйте за нами на Facebook

Следите за нашими новостями в Instagram:

Пробовали ли вы этот рецепт? Мы хотели бы услышать ваши мысли в разделе комментариев ниже!

Дополнительные гарниры

Взаимодействие с читателями

Рис в мультиварке | Идеальный рис в мультиварке

Без молочных продуктов

Без яиц

Без глютена

Без орехов

Палео

Веганский

Перейти к рецепту

стол с минимальными усилиями. Приготовление риса в мультиварке означает, что половина ужина будет готова без каких-либо усилий! Сэкономьте время, работая у плиты, приготовив идеальный рис в мультиварке или мультиварке.

Где ты стоишь на всем этом рисе?

Вы любите белый или коричневый рис?

Или вы считаете, что все злаки — дьявол, и их следует избегать?

Я горжусь тем, что недавно переехал в лагерь «Большинство зерен — дьявол» (из лагеря «Все зерна — дьявол»), а мой сосед по койке в лагере МГАТД — белый рис.

Большую часть своей жизни я не ценил белый рис.

Я верю в то, что цельнозерновые продукты лучше, чем их «белые» аналоги, потому что они питательнее, но только до определенного момента.

Белый рис может иметь более высокий гликемический индекс (это означает, что уровень сахара в крови повышается и падает быстрее), но он также намного легче переваривается (по сравнению с зернами), чем коричневый рис (который, на мой взгляд, все еще довольно вкусный). тяжело для желудка), и я люблю (ЛЮБЛЮ) суши. Так что, хотя я по-прежнему ем довольно низкоуглеводную, палеодружественную* диету, когда мне нужно большое (безглютеновое) наливание углеводов, я люблю белый рис.

*На самом деле, многие палеовластители перешли на белый рис за последние год или два, так что я здесь не одинок.

Единственная проблема — с любым рисом (кроме грохота мышьяка в нем, которого в белом рисе намного меньше, чем в коричневом, и еще ниже, если вы покупаете рис, выращенный в Азии, а не в США. Не то чтобы вы должны быть беспокоит мышьяк в вашем рисе, но я понимаю, что некоторые из вас могут быть.) — это время, необходимое для приготовления.

У меня есть странное воспоминание из детства, когда мои родители варили рис медленно, на медленном огне, очень осторожно, почти постоянно помешивая. Когда я готовлю рис на плите, у меня, как правило, не хватает терпения, и в итоге получается неравномерно приготовленная, возможно, слегка подгоревшая, но я ни в чем не признаюсь.

Это подводит меня к еще одному любовному письму к моей мультиварке.

Рис нужно готовить «медленно и медленно»

И если вы готовите рис в мультиварке, он не подгорает и не варится неравномерно, как на плите. Я уверен, что есть какое-то очень рациональное объяснение распределения тепла или что-то в этом роде, но все, что меня волнует, это то, что я могу приготовить большую партию риса почти без усилий.

Кроме того, использование мультиварки избавит вас от необходимости покупать и хранить рисоварку. У меня небольшая городская кухня с ограниченным пространством для хранения, поэтому я стараюсь полагаться на как можно меньше гаджетов!

Не пропускайте промывку перед отправкой риса в мультиварку

Это требует немного усилий, но оно того стоит! Тщательное ополаскивание риса перед приготовлением удаляет лишний крахмал, позволяя рису приготовиться в виде нежных, пушистых отдельных зерен. Если вы пропустите полоскание, этот избыток крахмала, прилипший к зернам, заставит ваш рис слипнуться в один большой ком, создавая конечный продукт, который больше напоминает рисовый пудинг, чем пышную основу или гарнир, который вы собирались приготовить.

Так что потратьте несколько дополнительных минут, чтобы промыть рис, прежде чем бросить его в мультиварку с водой, уйти и вернуться к партии идеального риса.

Не только для белого риса

Этот метод подходит и для дикого или коричневого риса. Добавьте 2 стакана воды и щепотку соли на каждый стакан (промытого) дикого или коричневого риса. Я также люблю добавлять 1 столовую ложку сливочного масла или топленого масла на чашку риса, что дает более насыщенный вкус и помогает предотвратить прилипание риса к чаше мультиварки во время приготовления. Варить на медленном огне 2,5–3 часа, пока вода не впитается, а зерна не лопнут и не станут мягкими. Взбить вилкой, затем подавать. Если рис еще не готов через 2,5–3 часа варки, добавьте еще 1/2 стакана воды, перемешайте и

Если вы плохо переносите коричневый рис, вы можете попробовать пророщенный коричневый рис. Этап проращивания разрушает внешнюю оболочку, производя более легкое для переваривания зерно и делая некоторые питательные вещества внутри более биодоступными (более легкими для доступа и использования вашим телом).

Это пророщенный коричневый рис, который я использую, и это дикий рис, который я использую.

И, наконец, некоторые читатели спросили, какого размера и модели мультиварку я использовал для этого, потому что это имеет некоторое влияние на время приготовления. Я использую эту 4-квартовую модель.

Часто задаваемые вопросы

Какой сорт риса следует использовать? Я обнаружил, что для этого лучше всего подходит длиннозернистый рис. Я особенно рекомендую Жасмин или Басмати. Как я упоминал выше, вы также можете использовать коричневый рис или дикий рис.

Как ароматизировать рис? Вы можете добавить любые приправы по вкусу. Добавьте его с сырым рисом и водой, перемешайте, а затем приготовьте в соответствии с описанным ниже методом. Если вы не имеете в виду какой-то конкретный рецепт или кухню, вы можете просто заменить часть или всю воду куриным бульоном и добавить щепотку чесночного порошка и/или свежемолотого черного перца. Это приправит рис, не добавляя вкусов, которые могут конфликтовать с вашей едой.
Могу ли я приготовить это блюдо из одной кастрюли? Вы имеете в виду добавление белка? Да, но не просто так. В Google и Pinterest есть множество полезных рецептов блюд в медленноварке, в которых в качестве основы используется рис, и все они готовятся вместе. Выбирайте!

Какую мультиварку использовать? Я использую мультиварку Cuisinart емкостью 4 л, в которой также есть режим медленного приготовления на высокой и низкой температуре, а также режимы приготовления на пару и обжаривания. Я очень рекомендую это!

Подавать с…

Существует множество способов использовать рис, приготовленный в медленноварке, на вашей кухне, но вот несколько советов:

Под карри, мексиканская кухня, куриная шаурма в медленноварке, простые свиные отбивные в мультиварке с яблоками и луком или говядина в медленноварке и брокколи (всего несколько способов, которыми мы ее используем здесь; блюда, подаваемые с рисом, любимы всей семьей!)
В этом холодном блюде с креветками
С курицей кешью
Фаршированные в болгарском перце с мясом или в желудевой кабачке без

Для чего ты будешь его использовать?

PS: Больше рецептов для мультиварки смотрите здесь!

Ингредиенты

1 чашка риса Жасмин
1 щепотка мелкой морской соли, по желанию
1 1/2 стакана воды
1 столовая ложка сливочного масла или топленого масла (по желанию)

Инструкции

Тщательно промывайте рис в сите с мелкими отверстиями, пока мутная жидкость не станет прозрачной.
Поместите промытый рис в чашу мультиварки и посыпьте сверху солью.
Залейте рис водой и добавьте сливочное масло, если оно используется.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне 2–2 1/2 часа, пока рис не станет мягким.
Раскройте, разрыхлите рис вилкой и подавайте.

Примечания

Масло (или гхи) рекомендуется, но не обязательно. 1 столовая ложка сливочного масла на чашку сухого риса придает готовому рису приятную насыщенность, а также помогает предотвратить прилипание риса к чаше мультиварки. Вы можете опустить его, если хотите.
Если можете, перемешайте рис примерно через 1 час. Это поможет рису приготовиться равномерно. В противном случае ваш рис будет приготовлен немного неравномерно (более влажный внизу, более сухой вверху), но если вы хорошо перемешаете рис после того, как он будет готов, это не будет большой проблемой.

Этот метод подходит и для дикого или коричневого риса. Добавьте 2 стакана воды и щепотку соли (и 1 столовую ложку сливочного масла, что рекомендуется, но не обязательно) на каждый стакан (промытого) дикого или коричневого риса.