Как и сколько варить длиннозерный рис рассыпчатым
Рис как растение в большинстве своём произрастает в азиатской части нашей планет и зачастую ассоциируется у всего мира как непосредственная часть блюд национальностей, проживающих на территории Азии. Однако, рис уже давно плотно вошёл в жизнь всего человечество и на данный момент его употребляют в пищу во всех странах, регулярно готовя и подавая к столу.
Тем не менее, далеко не многие знают, как именно и как долго нужно отваривать рис, чтобы приготовить и него вкусное и полезное блюдо. О том, как легко и быстро сварить длиннозерный рис, будет рассказано далее в статье.
Сколько варить длиннозерный рис
В среднем на то, чтобы качественно сварить длиннозёрный рис уходит не более 20 минут времени. При этом не потребуется ничего, кроме кастрюли, наполненной водой.
Всего у риса есть несколько основных типов, одним из которых является длиннозёрный, который также подразделяется на белый и бурый. Вне зависимости от его цвета, именно длиннозёрный рис употребляется в пищу чаще всех остальных типов.
Отличить длиннозёрный рис можно непосредственно по его длине, которая в среднем составляет не менее 6 миллиметров.
Основным его преимуществом перед другими типами риса является то, что во время варки он не слипается, а применять его можно как самостоятельный гарнир, так и в качестве одного из ингредиентов салатов. Рис является недорогим продуктом, но при этом он очень полезен и даже способствует снижению веса.
Правильные пропорции воды и риса при варке
Каждый из типов риса имеет своё индивидуальное соотношение с водой, при котором в ходе варки он получается вкуснее всего. Для длиннозёрного сорта риса наиболее приемлемым и комфортным считается соотношение, при котором воды должно быть больше, чем риса, не более чем в 1,5 или 2 раза. При этом стоит выявлять и измерять соотношение используемых продуктов не по весу каждого из них, а с помощью какой-либо тары, в которою они будут поочередно засыпаться или наливаться.
Однако, каждый из производителей риса может обрабатывать свой продукт по-разному, в связи с чем ему может потребоваться отдельная методика приготовления.
В среднем, длиннозёрный от различных производителей варится по одной и той же рецептуре, но лишь количество и соотношение воды и самого риса может существенно варьироваться от случая к случаю. Опасаясь сделать что-то неправильно или испортить блюдо, соотношение воды и риса можно напрямую уточнить на его упаковке.
Как варить длиннозерный рис рассыпчатым в кастрюле на воде
Для того, чтобы после варки рис получился рассыпчатым, нужно применять несколько хитростей. Вот некоторые из них:
- Перед варкой рис нужно несколько раз тщательно промыть в холодной проточной воде.
- Кастрюля для варки риса должна иметь толстые стенки и дно.
- Самыми рассыпчатыми получаются такие подтипы длиннозёрного риса как: жасмин и басмати.
Полный рецепт варки длиннозёрного риса:
- Промыть рис, выложить в кастрюлю.
- Добавить в него холодной воды по указанному ранее соотношению.
- Насыпать щепотку соли.
- Пять минут варить рис на максимальном огне под закрытой крышкой.
- Уменьшить огонь и варить ещё пятнадцать минут.
- Снять с плиты и дать настояться пять минут.
- При желании добавить масло.
После проделывания всех этих процедур рис можно подавать к столу.
Как варить пропаренный длиннозерный рис
Процедура варки обычного и пропаренного риса почти не отличается, но за счёт пропаренности рис варится быстрее. Для его приготовления нужно:
- Промыть пропаренный рис.
- Залить его водой с солью.
- Варить в кастрюле до готовности 20 минут после закипания жидкости.
- Слить остатки воды, дать остыть и добавить масло.
Как правильно варить длиннозерный рис на гарнир
Рис – отличный гарнир к любому блюду и лучше всего в данном случае подойдёт именно пропаренный длиннозерный тип риса.
Для варки риса на гарнир потребуется:
- Промыть рис.
- В кастрюле кипятим такое количество воды, чтобы соблюдались все пропорции.
- После закипания добавляем в воду соль.
- Всыпать в кипящую воду рис.
- Варить его двадцать минут, изредка слегка помешивая.
- Достать рис и промыть его чистой кипячёной водой.
- Немного просушить и выложить обратно в сухую кастрюлю.
- Добавить масло при желании.
Как варить длиннозерный рис в мультиварке
Приготовление длиннозерного риса в мультиварке отнимет минимум сил и временных затрат.
Для этого необходимо:
- Промыть и просушить рис.
- Выложить его в специальную чашу для варки.
- Залить водой, соблюдая пропорции.
- Запустить режим приготовления «Рис».
- После полного приготовления выпустить весь пар из отсека с рисом.
- Добавить масло и соль по вкусу.
Вне зависимости от того, какой рецепт приготовления риса был выбран, соблюдая простые правила можно приготовить и него настоящий кулинарный свидетель.
Рассыпчатый рис на гарнир — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото
Рассыпчатый рис на гарнир – очень вкусное и простое в исполнении решение.
Такой продукт придется по вкусу домашним, а также дополнит многие горячие блюда. Есть много вариантов приготовления рассыпчатого риса. В нашей кулинарной подборке вы обязательно найдете подходящий для себя рецепт. Берите на заметку!
Содержание
- Рассыпчатый рис на гарнир, сваренный в кастрюле
- Вкусный рассыпчатый рис на гарнир, сваренный в мультиварке
- Как правильно сварить рассыпчатый длиннозерный рис?
- Пошаговый рецепт приготовления рассыпчатого пропаренного риса
- Как сварить рассыпчатый круглый рис на гарнир — пропорции риса и воды
- Ароматный рассыпчатый рис с луком и морковью на гарнир
- Простой и вкусный рецепт приготовления риса с овощами на гарнир
- Как правильно приготовить рассыпчатый рис на сковороде?
- Как отварить рассыпчатый бурый рис в кастрюле на гарнир?
- Ароматный и очень вкусный рис с добавлением куркумы
Сообщить об ошибке
Рассыпчатый рис на гарнир, сваренный в кастрюле
Идеальным гарниром для горячих домашних блюд послужит рассыпчатый рис.
Приготовить продукт легко. Достаточно соблюдать время варки и последовательность работы. Подавайте к семейному обеду!
В кастрюлю для варки вливаем немного растительного масла. Тщательно размазываем продукт по дну посуды. Это позволит избежать пригорания крупы.
Рис же откидываем на мелкое сито и пару раз промываем под холодной струей воды.
Погружаем рис в подготовленную кастрюлю. Сюда же добавляем соль и специи по вкусу. Можно использовать смесь молотых перцев, зиру, хмели-сунели или куркуму. Заливаем содержимое двумя стаканами холодной водой.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до кипения и после варим на самом маленьком огне до тех пор, пока рис не впитает всю воду. (примерно 25 минут) Во время готовки продукт нельзя перемешивать. Крышкой закрывать необязательно.
Готовый рис пробуем на вкус, аккуратно размешиваем и раскладываем по порционным тарелкам. Рассыпчатый гарнир для домашнего обеда можно подавать к столу!
Сообщить об ошибке
Вкусный рассыпчатый рис на гарнир, сваренный в мультиварке
Аппетитный рассыпчатый рис можно сварить в мультиварке.
Питательный гарнир прекрасно дополнит любые обеденные блюда. Оцените оригинальный рецепт приготовления.
Время готовки: 1 час 40 минут
Время приготовления: 40 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Рис – 600 гр.
- Соль – 60 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Йогурт натуральный – 2 ст.л.
- Шафран – 1 ч.л.
- Масло растительное – 70 мл.
Процесс приготовления:
1. Подготовим все ингредиенты в нужном количестве.
2. Рис выкладываем в глубокую тарелку и заливаем его холодной водой. Добавляем соль и оставляем заготовку на 1 час.
3. Промываем рис после вымачивания в соли и выкладываем его в чашу мультиварки. Включаем любой режим с температурой 160 градусов. Варим содержимое 5 минут после кипения.
4. Полуготовый продукт снова промываем и выкладываем обратно. Добавляем к нему взбитое яйцо с йогуртом и шафран. Вливаем растительное масло, одну столовую ложку воды и снова включаем мультиварку.
5. Готовим кашу 30 минут. Оптимальная температура режима – 60 градусов.
6. Готовый рис выходит ароматным и рассыпчатым. Подавайте оригинальный гарнир к столу!
Сообщить об ошибке
Как правильно сварить рассыпчатый длиннозерный рис?
Сытный и рассыпчатый гарнир для ваших семейных обедов и ужинов можно приготовить из длиннозерного риса. Оцените оригинальный рецепт исполнения. Порадуйте домашних простым и вкусным продуктом.
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 25 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Рис длиннозерный – 600 гр.
- Вода – 1,6 л.
- Соль – по вкусу.
- Зира – 2 щепотки.
- Масло растительное – 50 мл.
Процесс приготовления:
1. Длиннозерный рис при необходимости перебираем, затем промываем продукт несколько раз, пока вода не будет прозрачной.
2. Заливаем рис небольшим количеством воды и оставляем на 1 час.
За это время продукт немного разбухнет.
3. В большую кастрюлю вливаем воду, как указано в ингредиентах. Солим ее и доводим до кипения, после чего сюда опускаем подготовленный рис.
4. Варим крупу около 5 минут до полуготовности и продавливаем в содержимом кастрюле небольшие отверстия. Вода должна полностью испариться.
5. Отдельно нагреваем растительное масло. К нему можно добавить немного воды. Полученную смесь выливаем в отверстия, сделанные в рисе.
6. Добавляем в блюдо немного зиры для аромата.
7. Накрываем кастрюлю крышкой и полотенцем. Ставим на очень слабый огонь на 20 минут.
8. Готовый длиннозерный рис выходит рассыпчатым и аппетитным. Используйте его в качестве гарнира для ваших любимых блюд.
Сообщить об ошибке
Пошаговый рецепт приготовления рассыпчатого пропаренного риса
Быстрый и простой гарнир можно приготовить из пропаренного риса. Продукт выходит рассыпчатым и ароматным. Дополняйте его мясом или овощами, а после подавайте к семейному обеду.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Рис пропаренный – 300 гр.
- Вода – 0,6 л.
- Лук репчатый – 0,5 шт.
- Паприка – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло оливковое – 100 мл.
Процесс приготовления:
1. Отмеряем необходимое количество риса. Промывать и вымачивать продукт нет необходимости.
2. Сразу же очищаем половинку репчатого лука и мелко рубим его ножом.
3. Вливаем оливковое масло в раскаленную сковороду. Сюда же погружаем измельченный лук и паприку.
4. Обжариваем 2-3 минуты, пока специи не дадут яркий аромат. Перемешиваем, чтобы не пригорало.
5. Следом выкладываем пропаренный рис. Лопаткой равномерно распределяем его по сковороде.
6. Заливаем содержимое кипятком, количество которого указано в списке ингредиентов.
7. Солим и перчим блюдо, накрываем крышкой и готовим на умеренном огне 15 минут.
8. Убираем крышку и промеряем готовность продукта, а затем размешиваем его.
9. Прикрываем приготовленный рис полотенцем и даем ему настояться 5-10 минут.
10. Ароматный и рассыпчатый пропаренный рис готов. Раскладывайте гарнир по тарелкам и подавайте к столу!
Сообщить об ошибке
Как сварить рассыпчатый круглый рис на гарнир — пропорции риса и воды
Рис круглыми зернами, как правило, получается более наваристым и кашеобразным. Но даже такой вид крупы можно сделать рассыпчатым. Попробуйте рецепт с небольшими кулинарными хитростями.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Рис круглый – 1 ст.
- Вода – 2,5 ст.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Сперва тщательно промываем рис. Круглые сорта требует более внимательной подготовки. С помощью холодной воды убираем лишний крахмал, который мешает продукту быть рассыпчатым.
2. Выкладываем подготовленный рис в кастрюлю. Выбирайте посуду с толстым дном, чтобы избежать пригорания. Заливаем ингредиент водой и ставим на плиту.
3. Когда содержимое вскипит, уменьшаем огонь и продолжаем готовить блюдо еще 15 минут, не перемешивая.
4. В небольшую тарелку вливаем растительное масло и добавляем к нему соль по вкусу. Хорошенько размешиваем смесь и поливаем ей готовый рис. Аккуратно перемешиваем массу и держим ее под крышкой пару минут.
5. Рассыпчатый гарнир из круглого риса готов. Подавайте к домашнему обеду с мясными или рыбными блюдами. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Ароматный рассыпчатый рис с луком и морковью на гарнир
Аппетитный и яркий гарнир для вашего обеденного стола – рис с морковью и луком. Продукт выходит рассыпчатым и ароматным. Кулинарное решение дополнит любые горячие блюда.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Рис – 200 гр.
- Вода – 400 мл.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Рис заливаем ненадолго холодной водой, затем пару раз промываем его под струей. Откидываем на дуршлаг с мелкой сеточкой.
2. Очищаем луковицу и морковь. Промываем овощи.
3. Измельчаем лук и обжариваем его 1-2 минуты в растительном масле на умеренном огне.
4. Натираем морковь на крупной терке и выкладываем ингредиент в сковороду к луку.
5. Обжариваем до мягкости овощей. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец.
6. Выкладываем к содержимому промытый рис.
7. Равномерно распределяем продукт по сковороде и заливаем водой.
8. Готовим блюдо около 10-15 минут до полной готовности.
9. Размешиваем гарнир с овощами и раскладываем по тарелкам. Подаем вместе с любимыми мясными блюдами. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Простой и вкусный рецепт приготовления риса с овощами на гарнир
Питательный и оригинальный гарнир можно приготовить из рассыпчатого риса и овощного ассорти.
Порадуйте домашних яркой подачей и приятным вкусом. Продукт дополнит многие мясные или рыбные блюда.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 25 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Рис – 150 гр.
- Вода – 1,5 ст.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Цукини – 60 гр.
- Брокколи – 60 гр.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Кукуруза консервированная – 60 гр.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Масло сливочное – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Промываем рис и варим его в подсоленной по вкусу воде. Продукт следует немного не доварить.
2. Очищаем лук с морковью и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем продукты на сковороде с растительным маслом.
3. Руками разделываем брокколи на кусочки поменьше, цукини измельчаем ножом. Также выкладываем овощи в сковороду.
4. Когда все ингредиенты станут мягкими, добавляем к ним консервированную кукурузу, измельченные зубчики чеснока, сливочное масло, немного соли и молотого черного перца.
5. К овощам выкладываем полуготовый рис. Размешиваем содержимое, готовим 1-2 минуты и убираем с плиты.
6. Яркий гарнир из риса и овощей готов! Раскладывайте его по тарелкам и подавайте к обеду или ужину в горячем виде.
Сообщить об ошибке
Как правильно приготовить рассыпчатый рис на сковороде?
Простой способ приготовить аппетитный рассыпчатый рис – потушить его в сковороде. Продукт идеально подходит в качестве гарнира. Дополните блюдо любимыми специями и подавайте на обед с мясом, рыбой или овощами.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Рис – 1 ст.
- Вода – 1,5 ст.
- Соль – по вкусу.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Масло растительное – 3 ст.л.
Процесс приготовления:
1.
Рис откидываем на мелкое сито и хорошенько промываем, пока с него не начнет стекать полностью прозрачная вода.
2. В сковороду вливаем растительное масло и даем ему хорошенько нагреться.
3. Опускаем в масло промытый рис, огонь делаем поменьше.
4. Обжариваем крупу пару минут, пока она немного не сменит цвет. Постоянно помешиваем продукт лопаткой.
5. По вкусу добавляем в блюдо соль.
6. Вливаем теплую кипяченую воду и продолжаем готовку.
7. Через 10-15 минут вода испарится и рис будет готов. Можно слегка его размешать.
8. Добавляем к содержимому зубчики чеснока, накрываем крышкой и настаиваем 2-3 минуты. С плиты убираем.
9. Ароматный рассыпчатый рис для гарнира готов. Делите на порции и подавайте к столу!
Сообщить об ошибке
Как отварить рассыпчатый бурый рис в кастрюле на гарнир?
Бурый рис считается более полезным для здоровья и фигуры, чем привычные белые сорта. Приготовить его совсем не сложно. Попробуйте питательный гарнир для вашего обеда или ужина.
Благодаря виду, продукт обязательно выйдет рассыпчатым.
Время готовки: 55 минут
Время приготовления: 50 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Рис бурый – 1 ст.
- Вода – 3 ст.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Отмеряем необходимое количество бурого риса. Перебираем его от испорченных частиц и промываем под водой несколько раз, пока она не станет прозрачной. Сорт крупы отличается особой твердостью, поэтому не пропускайте этот шаг.
2. Погружаем подготовленный рис в кастрюлю с толстым дном. Посыпаем его солью по вкусу и заливаем водой. Ставим на плиту и доводим до кипения.
3. Даем продукту прокипеть около 5-7 минут. Дальше уменьшаем огонь и продолжаем готовить еще 30 минут. Не размешиваем.
4. Спустя время выключаем плиту, накрываем блюдо крышкой и оставляем в таком положении на 10-15 минут. За это время продукт станет мягче, но не разварится.
5. Гарнир из бурого риса готов! Размешивайте продукт, делите на порции и подавайте к обеденному столу. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Ароматный и очень вкусный рис с добавлением куркумы
В качестве яркого и привлекательного гарнира можно приготовить рис с добавлением куркумы. Специя придаст крупе насыщенный цвет и приятный оригинальный вкус. Подавайте домашний продукт с овощами и мясными блюдами к обеду или ужину.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Рис – 1 ст.
- Вода – 1,5 ст.
- Соль – по вкусу.
- Куркума – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 50 гр.
Процесс приготовления:
1. Несколько раз промываем рис в холодной воде, после откидываем его на дуршлаг. Оставляем ингредиент обсыхать.
2. Ставим на плиту сковороду и кладем в нее кусочек сливочного масла. Ждем, пока продукт начнет таять и заполнит собой всю посуду.
3. В горячее масло погружаем промытый и высохший рис, добавляем чайную ложку куркумы и немного соли по вкусу. Размешиваем содержимое и обжариваем его пару минут.
4. Далее вливаем кипяченую, но остывшую воду. Закрываем массу крышкой, делаем огонь поменьше и готовим блюдо около 20 минут. Перемешивать в это время не нужно.
5. Спустя 20 минут вода испарится и блюдо будет готово. Размешивайте аппетитный рис с куркумой, делите на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Как варить длиннозерный рис?
Рубрика: Кулинария
Длиннозерный рис относится к крупам высокого качества. Его главное достоинство заключается в том, что он не слипается. Блюдо получается рассыпчатым и ароматным. Как правильно готовить такой рис и рецепты блюд из нее рассмотрим ниже.
Инструкция по варке длиннозерного риса
Чтобы крупу не переварить, нужно соблюдать определенную инструкцию при готовке. Итак, технология такова:
- Для начала отмерьте нужное количество крупы. Учтите, что она при готовке увеличивается в 3 раза.
- Промойте рис под проточной водой. Таким образом удаляется крахмал с зерен, но питательные вещества при этом не теряются. Это приведет к хорошей рассыпчатости риса. Промыть можно при помощи сита.
- При желании можете замочить рис, так время приготовления значительно сократится. Сначала высыпьте зерна в миску и добавьте воду в соотношении 1:2.
- Возьмите кастрюлю, добавьте туда чистой воды и дождитесь закипания. После насыпьте риса. Можно добавить масло и соль по своему вкусу.
- Кастрюлю следует накрыть крышкой и варить примерно 20-25 минут на слабом огне. Замоченный рис варится 6-10 минут.
- Когда блюдо приготовится, рис должен остаться твердым. Если получилась каша, то значит рис переварен.
- Процедите зерна через дуршлаг.
Учтите, что она при готовке увеличивается в 3 раза.Блюдо идеально подходит как гарнир к грибам, мясу, рыбе и овощам.
Советы по приготовлению
- Если рис полностью готов, но вода есть, то слейте зерна в дуршлаг и готовьте на медленном огне 2-3 минуты, чтобы полностью выпарить жидкость. Если крупа еще не приготовилась, но воды уже нет, то долейте нужное количество кипятка и готовьте под крышкой.
- Если после приготовления рис остается липким, то слейте воду и промойте крупу под холодной проточной водой. Также проблема может заключаться во времени приготовления. Еще раз отметим, что длиннозерный рис должен вариться максимум 25 минут. Следите за этим.
- Если у вас рис постоянно сгорает, то воспользуйтесь кастрюлей с толстым дном. Варить следует без крышки в течение 15 минут. Затем выключите огонь и плотно накройте крышкой. Оставьте на 10 минут.
Если крупа еще не приготовилась, но воды уже нет, то долейте нужное количество кипятка и готовьте под крышкой.Рецепты с длиннозерным рисом
Овощной плов с курицей в мультиварке.
Существует множество рецептов плова. Представляем вашему вниманию необычный рецепт. Для приготовления потребуется:
- 500 г филе курицы;
- 300 г крупы;
- 1 средний лук;
- 1 небольшая морковка;
- болгарский перец;
- 3 зубчика чеснока;
- маленькая баночка зеленого горошка;
- маленькая банка законсервированной кукурузы;
- 60 мл растительного масла;
- специи, соль.
Для начала надо нарезать филе на небольшие кусочки. Далее нарезать кубиками лук, морковку и перец. Зубчики чеснока надо разрезать на 3-4 части. Обжарьте курицу на масле в режиме «Жарка» около 3 минут. Затем положите в чашу нарезанные овощи и немного обжарьте. Далее добавьте соль, любимые специи и сверху положите промытый рис. Налейте холодную воду, при этом она должна покрывать продукты на 2 см.
Блюдо следует готовить в режиме «Плов» полчаса, пока жидкость полностью не выпарится. Когда плов приготовится, его необходимо тщательно перемешать ложкой прямо со дна. Закройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Рис с грибами.
Из ингредиентов для приготовления данного блюда понадобятся:
- 1 стакан крупы;
- 1 средняя морковка;
- 1 репчатый лук;
- 1 головка чеснока;
- 70 г сушеных белых грибов;
- 3 ложки растительного масла;
- 5 горошин душистого перца;
- соль, лавровый лист.
Для начала залейте сушеные грибы горячей водой на 30 минут.
Очистите и нарежьте лук с морковью. Положите все на сковородку и обжарьте на масле. Далее нарежьте грибы, добавьте к овощам. Все необходимо перемешать и жарить минут 7 под крышкой.
Рис промойте, положите в сковородку и залейте кипяченой водой. Блюдо необходимо готовить на медленном огне 20 минут. Потом положите в крупу головку неочищенного, но промытого чеснока, 3 лавровых листа, перец горошком и потомите на маленьком огне 5 минут.
Кутья из риса.
Как правило, кутья готовится из пшена и сухофруктов, но можно приготовить и рисовую. Из продуктов необходимо подготовить:
- 100 г крупы;
- 6 грецких орехов;
- 2 кружочка консервированного ананаса;
- 4 ложки сахара.
Вначале надо отварить длиннозерный рис, слить всю воду и переложить в миску. В чашку надо насыпать сахар и влить около 50 мл кипятка, перемешать до полного растворения. Очистите орехи и немного измельчите при помощи ножа. Ананасы нарежьте на небольшие кусочки. В миску с крупой добавьте орехи, ананасы и влейте сахарный сироп.
Тщательно перемешайте все и уберите в холодильник часа на 2. После можно подать на стол.
Длиннозерный рис — это классический гарнир к основному блюду. Он незаменим в кулинарии и присутствует на кухне у каждой хозяйки. Главное — не забывайте, что данная крупа имеет свойство разбухать. При необходимости доливайте жидкость. Чтобы не получилась каша, промывайте рис холодной водой до или после приготовления.
Автор: Елизавета Коляева
Самое популярное:
Рис длиннозёрный — химический состав, пищевая ценность, БЖУ
- FitAudit →
- продукты ⤵
Рис длиннозёрный содержит
80,0 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
90% всей энергии из порции или
320 кКал.
Калорийность
— 365 кКал.
Состав длиннозёрного риса:
жиры — 0,66 г, белки — 7,13 г, углеводы — 79,95 г, вода — 11,62 г, зола — 0,64 г.
Суммарное содержание сахаров — 0,1 г, клетчатки — 1,3 г, крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг, трансжиров — н/д.
Рис длиннозёрный — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г длиннозёрного риса содержатся 10% суточной нормы белка,
жиров — 1% и углеводов — 26%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 7,1 г | 9,5% |
| Жиры | 0,7 г | 0,8% |
| Углеводы | 80,0 г | 25,8% |
66",
"dnorm":"84",
"round":"1",
"unitRu":"г",
"unitEn":"g",
"use":"chart"
}}»>Витамины
Из жирорастворимых витаминов в длиннозёрном рисе присутствуют E и K.
Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 0,0 мкг | 0,0% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,1 мг | 0,8% |
| Витамин K | 0,1 мкг | 0,1% |
| Витамин C | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 5,8% |
| Витамин B2 | 0,0 мг | 3,8% |
| Витамин B3 | 1,6 мг | 10,0% |
| Витамин B4 | 5,8 мг | 1,2% |
| Витамин B5 | 1,0 мг | 20,3% |
| Витамин B6 | 0,2 мг | 12,6% |
| Витамин B9 | 8,0 мкг | 2,0% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
5",
"round":"1",
"unitRu":"мкг",
"unitEn":"µg",
"use":"chart"
}}»>
11",
"dnorm":"14.6",
"round":"1",
"unitRu":"мг",
"unitEn":"mg",
"use":"chart"
}}»>| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов),
содержащихся в длиннозёрном рисе, представлено в таблице
с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 28,0 мг | 2,8% |
| Железо | 0,8 мг | 8,0% |
| Магний | 25,0 мг | 6,3% |
| Фосфор | 115,0 мг | 16,4% |
| Калий | 115,0 мг | 2,4% |
| Натрий | 5,0 мг | 0,4% |
| Цинк | 1,1 мг | 9,9% |
| Медь | 0,2 мг | 24,4% |
| Марганец | 1,1 мг | 47,3% |
| Селен | 15,1 мкг | 27,5% |
| Фтор | н/д | 0,0% |
Нутриенты продукта (подробно)
Категории продукта
- Все продукты
- Список всех категорий
Категория продуктов
Все продукты
Мясо
Мясо убойных животных
Мясо диких животных (дичь)
Субпродукты
Мясо птицы (и субпродукты)
Рыба
Морепродукты (все категории)
Моллюски
Ракообразные (раки, крабы, креветки)
Морские водоросли
Яйца, яичные продукты
Молоко и молочные продукты (все категории)
Сыры
Молоко и кисломолочные продукты
Творог
Другие продукты из молока
Соя и соевые продукты
Овощи и овощные продукты
Клубнеплоды
Корнеплоды
Капустные (овощи)
Салатные (овощи)
Пряные (овощи)
Луковичные (овощи)
Паслёновые
Бахчевые
Бобовые
Зерновые (овощи)
Десертные (овощи)
Зелень, травы, листья, салаты
Фрукты, ягоды, сухофрукты
Грибы
Жиры, масла
Сало, животный жир
Растительные масла
Орехи
Крупы, злаки
Семена
Специи, пряности
Мука, продукты из муки
Мука и отруби, крахмал
Хлеб, лепёшки и др.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты
Содержание нутриента
ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин
Состав похожих продуктов
- Рис варёный (на воде)
- Рис в сухом виде
- Рис пропаренный варёный
- Рис пропаренный в сухом виде
- Рис бурый варёный
- Рис бурый в сухом виде
- Рис бурый длиннозерный варёный
- Рис бурый длиннозерный в сухом виде
- Рис бурый пропаренный варёный
- Рис бурый пропаренный в сухом виде
- Рис дикий варёный
- Рис дикий в сухом виде
- Рис длиннозёрный варёный
- Рис клейкий (липкий) варёный
- Рис клейкий (липкий) в сухом виде
- Рис круглозёрный варёный
- Рис круглозёрный в сухом виде
Показать все
Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:
- U. S. department of agriculture (USDA)
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
S. department of agriculture (USDA)Идеи, советы, предложения
Как к Вам обращаться?
Ваш email (необязательно)
Текст Вашего сообщения
Отправляя сообщение, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта
Сообщить об ошибках и неточностях
Как к Вам обращаться?
Ваш email (необязательно)
Текст Вашего сообщения
Отправляя сообщение, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта
Вес порции, г { { { В стаканах { {
1 ст — 185,0 г2 ст — 370,0 г3 ст — 555,0 г4 ст — 740,0 г5 ст — 925,0 г6 ст — 1 110,0 г7 ст — 1 295,0 г8 ст — 1 480,0 г9 ст — 1 665,0 г10 ст — 1 850,0 г11 ст — 2 035,0 г12 ст — 2 220,0 г13 ст — 2 405,0 г14 ст — 2 590,0 г15 ст — 2 775,0 г16 ст — 2 960,0 г17 ст — 3 145,0 г18 ст — 3 330,0 г19 ст — 3 515,0 г20 ст — 3 700,0 г21 ст — 3 885,0 г22 ст — 4 070,0 г23 ст — 4 255,0 г24 ст — 4 440,0 г25 ст — 4 625,0 г26 ст — 4 810,0 г27 ст — 4 995,0 г28 ст — 5 180,0 г29 ст — 5 365,0 г30 ст — 5 550,0 г31 ст — 5 735,0 г32 ст — 5 920,0 г33 ст — 6 105,0 г34 ст — 6 290,0 г35 ст — 6 475,0 г36 ст — 6 660,0 г37 ст — 6 845,0 г38 ст — 7 030,0 г39 ст — 7 215,0 г40 ст — 7 400,0 г41 ст — 7 585,0 г42 ст — 7 770,0 г43 ст — 7 955,0 г44 ст — 8 140,0 г45 ст — 8 325,0 г46 ст — 8 510,0 г47 ст — 8 695,0 г48 ст — 8 880,0 г49 ст — 9 065,0 г50 ст — 9 250,0 г51 ст — 9 435,0 г52 ст — 9 620,0 г53 ст — 9 805,0 г54 ст — 9 990,0 г55 ст — 10 175,0 г56 ст — 10 360,0 г57 ст — 10 545,0 г58 ст — 10 730,0 г59 ст — 10 915,0 г60 ст — 11 100,0 г61 ст — 11 285,0 г62 ст — 11 470,0 г63 ст — 11 655,0 г64 ст — 11 840,0 г65 ст — 12 025,0 г66 ст — 12 210,0 г67 ст — 12 395,0 г68 ст — 12 580,0 г69 ст — 12 765,0 г70 ст — 12 950,0 г71 ст — 13 135,0 г72 ст — 13 320,0 г73 ст — 13 505,0 г74 ст — 13 690,0 г75 ст — 13 875,0 г76 ст — 14 060,0 г77 ст — 14 245,0 г78 ст — 14 430,0 г79 ст — 14 615,0 г80 ст — 14 800,0 г81 ст — 14 985,0 г82 ст — 15 170,0 г83 ст — 15 355,0 г84 ст — 15 540,0 г85 ст — 15 725,0 г86 ст — 15 910,0 г87 ст — 16 095,0 г88 ст — 16 280,0 г89 ст — 16 465,0 г90 ст — 16 650,0 г91 ст — 16 835,0 г92 ст — 17 020,0 г93 ст — 17 205,0 г94 ст — 17 390,0 г95 ст — 17 575,0 г96 ст — 17 760,0 г97 ст — 17 945,0 г98 ст — 18 130,0 г99 ст — 18 315,0 г100 ст — 18 500,0 г
Рис длиннозёрный
- Стаканов0,5 1 стакан — это сколько?
-
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
Применить Отмена
Средние нормы потребления
Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте
| Нутриент | Норма |
|---|---|
| Основные нутриенты | |
| Белки | 75 г |
| Жиры | 84 г |
| Углеводы | 310 г |
| Калории | 2 300 ккал |
| Минералы | |
| Кальций | 1 000 мг |
| Железо | 10 мг |
| Магний | 400 мг |
| Фосфор | 700 мг |
| Калий | 4 700 мг |
| Натрий | 1 300 мг |
| Цинк | 11 мг |
| Медь | 0,9 мг |
| Марганец | 2,3 мг |
| Селен | 55 мкг |
| Фтор | 4 000 мкг |
| Витамины (жирорастворимые) | |
| Витамин A | 900 мкг |
| Бета-каротин | 5 000 мкг |
| Альфа-каротин | 5 000 мкг |
| Витамин D | 15 мкг |
| Витамин D2 | 7,5 мкг |
| Витамин D3 | 16,25 мкг |
| Витамин E | 14,6 мг |
| Витамин K | 120 мкг |
| Витамины (водорастворимые) | |
| Витамин C | 90 мг |
| Витамин B1 | 1,2 мг |
| Витамин B2 | 1,3 мг |
| Витамин B3 | 16 мг |
| Витамин B4 | 500 мг |
| Витамин B5 | 5 мг |
| Витамин B6 | 1,3 мг |
| Витамин B9 | 400 мкг |
| Витамин B12 | 2,4 мкг |
| Аминокислоты | |
| Триптофан | 0,8 г |
| Треонин | 2,4 г |
| Изолейцин | 2 г |
| Лейцин | 4,6 г |
| Лизин | 4,1 г |
| Метионин | 1,8 г |
| Цистин | 1,8 г |
| Фенилаланин | 4,4 г |
| Тирозин | 4,4 г |
| Валин | 2,5 г |
| Аргинин | 6,1 г |
| Гистидин | 2,1 г |
| Аланин | 6,6 г |
| Аспарагиновая | 12,2 г |
| Глутаминовая | 13,6 г |
| Глицин | 3,5 г |
| Пролин | 4,5 г |
| Серин | 8,3 г |
Как вкусно сварить рис на гарнир рассыпчатый, но не сухой
Пожалуй, одним из самых важных (востребованных) навыков на кухне, можно считать знание, как вкусно сварить рис на гарнир — рассыпчатый, но в тот же момент не сухой.
Рассыпчатый рис считается эталоном. Его можно подавать практически к любому блюду, будь то свежие салаты, грибы, тофу, фасоль. Рисовая каша сочетается со всеми овощами! Уважаемые господа и дамы, обязательно учимся вкусно варить любимую крупу азиатов.
Важно знать! Круглый рис более клейкий, из него принято готовить сладкую кашу или кашу-размазню. А длиннозерный рис более сухой и рассыпчатый.
Кто ищет идеи вдохновиться: рис с овощами в духовке с маслинами, с баклажанами и помидорами по-летнему, с квашеной капустой и грибами.
Как правильно сварить рис на гарнир, чтобы он был рассыпчатый
В первую очередь прочтите инструкцию на упаковке. В зависимости от сорта, готовится крупа по-разному.
Также значение имеет: пропарены ли злаковые, шлифованы ли зерна.
Но! Секрет приготовления рассыпного риса заключается в том, чтобы дать крупе «дойти» под крышкой. А это значит, что выключить кашу нужно за 4-5 минут до готовности. Строго не открывая крышку. Либо отварить до полной готовности, но дать настояться около 15-20 минут.
Дикий рис
Дикому сорту понадобится длительное замачивание (на ночь). Без предварительного замачивания дикий рис будет готовиться более часа.
Слейте воду, в которой ночь простояли злаковые. И затем наполните заново в соотношение 1 к 3. Поставьте вариться на слабый огонь на 30 минут. Спустя это время посолите кашу, легонько перемешайте ложкой. Далее томите еще 30-40 минут или до готовности.
Как приготовить длиннозерный рис рассыпчатым (любой сорт)
К длиннозерному рису относятся такие сорта, как басмати, индика, жасмин.
Замоченный заранее рис (на 1-2 часа) можно сварить до готовности за 10 минут. Соотношение крупы к воде — 1 к 1,5.
Это классический рецепт. Рис нужно закладывать в холодную, подсоленную воду. И после закипания начать отсчет варки.
Если длиннозерный рис не замачивали, то томиться до рассыпчатого состояния он будет в течение 20 минут на минимальном огне под крышкой.
Во время варки не поднимайте крышку, не мешайте крупу!
Басмати (длиннозерный)
Отмерьте 1 чашку жемчужного зерна. Промойте его под проточной водой. Залейте свежей водой или бульоном, молоком — 1,25 мл. Точное соотношение 1 к 1,25. Поставьте вариться на слабый огонь на 10 минут с момента закипания. Добавьте 0,5 ч. л. соли, аккуратно перемешайте, буквально 1-2 раза по часовой стрелке. Спустя 10 минут выключите плиту. Итого рис варится 20 минут.
Не поднимая крышки оставьте кастрюльку еще на 10-15 минут. Поверьте, это будет самый вкусный басмати в вашей жизни!
Круглозерный. Как сварить круглый рис, чтобы он не слипся
Бережно промойте круглый рис в кастрюльке, пока вода не станет прозрачной.
Не ломайте рисинки руками, иначе выделится крахмал.
Поставьте закипать воду. Посолите по вкусу (0,5 ч. л. обычно достаточно). Влейте 1 ст. л. оливкового или другого растительного масла без яркого запаха. Добавьте рис (в холодную воду).
Как только закипит, умерьте огонь. И томите под крышкой не открывая в течение 20-25 минут. Или как указано на упаковке.
Откройте крышку, проведите ножом или вилкой по поверхности риса, надрезав крупную решетку. Не глубоко. Так влага выйдет, и вскоре получится вкусный рассыпчатый круглый рис. Закройте, дайте настояться еще 5-7 минут.
Как вкусно сварить рис в мультиварке
Обычно в мультиварке есть режим «рис» или «рисовая каша». Также подойдет режим «гречка» или «спагетти». Выбирайте тот способ, который подходит для варки, а не жарки. Это означает, что чаша мультиварки будет разогрета по-минимальному.
Важно соблюдать соотношение воды к злаковым.
Промытую крупу залейте водой 1 к 2 — более сочный вариант, 1 к 1,5 — посуше.
Сразу добавьте соль и 1 ч. л. растительного масла. Включите подходящий режим, закройте крышку. И до звукового сигнала не открывайте мультиварку.
Как только кухонный гаджет предупредит об окончании работы, можно будет выключить эл. прибор, чтобы дальнейший режим «подогрев» не испортил гарнир.
Если ну увидели нужный режим, тогда поставьте таймер на 30 минут.
В сковороде
Количество воды описано выше: в зависимости от сорта и технологических характеристик крупы.
Но, есть на самом деле хороший совет! Рассыпчатый рис на сковороде, который не прилипнет ко дну, гарантированно получится в толстостенной посуде. Чугунная сковорода — идеальный выбор.
Ингредиенты:
- 1 стакан басмати,
- 1,5 стакана воды,
- 2 семечки кардамона,
- соль
Пошаговый рецепт:
- Выложить промытый рис в сковороду.
- Раздавить семечки кардамона и добавить к крупе.
- Залить водой. Посолить. Перемешать.
- Поставить вариться до готовности на 15 минут. До закипания на средний огонь. После закипания — на минимальной температуре.
- Выключить плиту. Крышку не открывать. Дать настояться в течение 10 минут.
Ароматный и рассыпчатый рис с кардамоном готов.
В пароварке
Рис на пару — вкуснейший, диетический гарнир. Обычно любая пароварка размечена под режим «рис». Если такового нет, то выставляйте таймер на 35 минут.
Ингредиенты на 2 порции:
- 200 г риса,
- 1 стакан воды,
- соль по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Промойте крупу в кастрюле, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Промывать придется около 5-6 раз.
- В специальную закрытую емкость выложите рис. Ёмкость, что идет в комплекте к пароварке.
- Залейте рис водой комнатной температуры. Сразу посолите.
- Поставьте чашу с крупой на самый нижний ярус.
- Готовьте на подходящем режиме или в течение 30-35 минут под крышкой.
- После выключения пароварки не спешите выкладывать кашу на тарелку. Дайте гарниру постоять около 15 минут. Получится чудесный, ароматный рассыпчатый рис в пароварке.
Рис в пакетиках
Пожалуй, самый простой рецепт — это отварить рис в пакетиках. Здесь все просто: следуйте инструкции.
Рис из пакета вынимать не следует. Просто отварите в упаковке в слегка подсоленной воде, можно со специями.
Но не забывайте, что готовить рис, как и любую другую пищу не стоит на воде из под крана. Запах хлорки, пусть и едва заметный, сильно отразится на вкусе и качестве (пользе) продукта.
Как вкусно сварить рис с овощами
Чтобы гарантированно вкусно сварить рис с овощами на гарнир, нужно придерживаться очень простого правила — «рис отдельно, овощи отдельно».
Никогда не пытайтесь сварить все ингредиенты в одной кастрюле. Овощи разварятся, потеряют цвет и вкусовые качества.
Правильно: приготовить рассыпчатый рис в кастрюле или пароварке. И отдельно обжарить овощи на масле на сковороде. После чего аккуратно соединить в одной посуде.
Если хочется (или нет возможности) готовить в разной посуде, тогда хорошим вариантом будет:
- Замочить заранее рис в воде комнатной температуры на 20-30 минут.
- Обжарить овощи на растительном или сливочном масле до полуготовности, но с легкой золотой корочкой.
- Слить воду с крупы. Выложить рис к овощам. Залить кипятком (!) в соотношении 1 к 2.
- Варить под закрытой крышкой до готовности.
Таким образом овощи останутся более свежими.
Знание как вкусно сварить рассыпчатый рис на гарнир — это полезный навык на всю жизнь. В мультиварке, пароварке, кастрюле, рисоварке, духовке и на сковороде. С помощью этих кухонных помощников можно за пол часа, не прилагая усилий, приготовить гарнир, который будет сочетаться с любым горячим блюдом на 100%.
Заказать Рис длиннозерный ЖМ с бесплатной доставкой в Екатеринбурге
Подарки с поводом и без
600 г
650г
70 г
180 г
1 шт
200 г
150 г
100
200 г
200 г
200 г
70 г
1 шт
110 гр
150 г
230 г
135 г
450 г
100 г
240 г
100 гр
50 г
50 г
230 г
220 г
Бургерная вечеринка
240
90
260 г
260
45 г
45 г
390 г
15 г
70 г
250 г
70 г
100 г
250 г
190 г
150 г
500 г
200 г
210 г
300 г
270 г
70 г
350 г
180 г
270 г
250 г
360 г
500 г
300 г
230 г
145 г
180 г
70 г
250 г
500 г
90
500 г
500 г
350 г
350 г
300 г
Бакалея
100 г
85 г
100 г
250 г
250 г
100 г
1 кг
400 г
500 г
1 кг
250 г
250 г
250 г
250 г
300 г
250 г
250 г
400 г
250 мл
250 г
250 г
180 г
250 г
210 г
1 л
100 г
210 г
250 г
250 г
250 г
250 г
250 мл
250 мл
180 г
500 г
250 г
4 шт по 62,5 г
4 шт по 62,5 г
4 шт по 62,5 г
0,25 л
Молочная продукция
85 г
85 г
900 мл
230 г
130 г
130 г
130 г
300 г
450 г
180 г
230 г
150 г
0,5 л
230 г
180 г
450 г
0,5
100 г
100
100
130 г
200 г
200 г
230 г
200 г
230 г
200 г
500 мл
300 мл
165 мл
180 г
300 мл
120 г
200 г
200 г
Заморозка
800 г
500 г
800 г
490 г
450 г
300 г
350 г
400 г
500 г
400
450 г
200 г
500
120 г
450 г
300 г
800 г
700 г
400 г
300 г
800 г
450 г
360
240
90
400
450 г
400 г
600 г
300 г
500 г
600 г (4 шт)
500 г
100 г
500 г
450 г
300 г
260 г
500 г
500 г
300 г
260
300 г
450 г
450 г
500
400 г
400 г
450
300 г
450 г
400 г
300 г
120 г
300 г
180 г
450 г
500 г
400 г
450 г
100 г
100 г
100 г
400 г
450 г
450 г
450 г
300 г
450 г
500 г
500 г
300 г
550 г
400
600 г
500 г
500 г
500 г
500 г
Напитки
500 мл
450 мл
450 мл
330 мл
330 мл
1 л
500 мл
450 мл
330 мл
330 мл
330 мл
330 мл
330
450 мл
330
330 мл
330 мл
330 мл
0.
5 кг
500 мл
330 г
300 г
330
330 мл
330 мл
330 мл
330 мл
330 мл
0,3мл
1,5л
500 мл
520
520
520
500 мл
300 мл
520 мл
1 л
250 мл
200 г
1,5л
250 мл
250 мл
350 мл
1 л
200 г
115 мл
0,3 л
115 мл
1 л
115 мл
0,77 л
330 г
0,5
330 мл
330 мл
330 мл
5л
0,5 л
330 мл
330 мл
330 мл
330 мл
300 мл
500 мл
500 мл
500 мл
500 мл
115 мл
500 мл
Мясо и колбасы
150 г
150 г
150 г
100 г
250 г
150 г
240 г
100 г
150 г
150 г
150 г
150 г
300 г
200 г
150 г
200 г
350 г
150 г
300 г
150 г
300 г
100 г
100 г
100 г
350 г.
100 г
400 г
200 г
350 г
100 г
300 г
200 г
100 г
100 г
100 г
100 г
100 г
1 кг
Консервы, соусы
160 г
170 г
90 г
250 г
90 г
250 г
170 г
200 г
90 г
950 г
250 г
250 г
100 г
300 мл
230 г
270 г
280 г
360 г
100 г
100 г
240 г
250 г
250 г
250 г
250 г
250 г
250 г
950 г
300 мл
250 мл
250 мл
230 г
230 г
100 г
470 г
380 г
250 мл
450 г
450 г
100г
100 г
100 г
460 г
460 г
500 г
250 г
250 г
250 г
250 г
360 г
360 г
450 г
950 г
950 г
184 г
250 мл
310 г
185 г
310 г
Фрукты и ягоды
250 г
250
250
1 кг
1 кг
300
125 г
1 упак.
1 кг
1 кг
1 кг
0,6 кг упак
250
500 г
150
1 кг
400 г
1 кг
1 кг
1 кг
1 шт
250
125
1 кг
1 кг
1 кг
1 кг
1 кг
500 г
Батончики
42 г
42 г
42 г
55 г
55 г
55 г
55 г
Птица и яйцо
10 шт
6 шт
100 г
100 г
100 г
100 г
100 г
100 г
100 г
150 г
150 г
250 г
250 г
200 г
250 г
130 г
200 г
150 г
250 г
200 г
200 г
210 г
50 г
250 г
200 г
200 г
200г
200 г
200 г
100 г
50г
100 г
1000 г
100 г
200 г
150 г
100 г
100 г
100 г
100 г
100 г
Сладости
40 г
60 г
175 г
150 г
60 г
30 г
150 г
150 г
250 г
135 г
70 г
250 г
180 г
135 г
135 г
13 г
200 г
350 г
250 г
40 г
20 г
20 г
200 г
110 г
45 г
85 г
50 г
85 г
200 г
20 г
100 г
40 г
150 г
180 г
100 г
80 г
80 г
70 г
20 г
30 г
150 г
200 г
50
200 г
200 г
20 г
250 г
200 г
20 г
200 г
330 г
175 гр
200 г
70 г
260 г
50 г
200 г
175 гр
20 г
100 г
110 гр
110 гр
150 г
280 г
150 г
300 г
50 г
50 г
360 г
120 г
50 г
135 г
135 гр
300 г
300 г
100 г
100 г
100 г
100 г
100 г
100 г
100 г
280 г
260 г
100 г
100 г
100 гр
280 г
280 г
70 г
280 г
150 г
150 г
150 г
150 г
100 г
100 г
100 г
100 г
10 г
70 г
20 г
70 г
85 г
85 г
85г
Варенье, повидло, мед
130 гр
240 г
240 г
350 г
240 г
200 г
200 г
220 г
240 г
240 г
110 г
110 г
110 г
110 г
240 г
240 г
240 г
240 г
230 г
270 г
270 г
230 г
230 г
230 г
220 г
220 г
350 г
Специи, приправы
100 г
330 г
40 г
20 г
50 г
100 г
45 г
30 г
50 г
90 г
50 г
55 г
55 г
Детские товары
80 г
80 г
80 г
100 г
100 г
100 г
80 г
100 г
80 г
80 г
Мороженое
85 г
85 г
85 г
85 г
85 г
85 г
85 г
85 г
85 г
85 г
85 г
85 г
85 г
85 г
85 г
85 г
85 г
85 г
150 г
85 г
85 г
150 г
75 г
85 г
85 г
85 г
150 г
100 г
100 г
85 г
250 г
Кофе, чай
37,5 г
55 г (10 капсул)
37,5 г
250 г
200 г
250 г
55 г (10 капсул)
50 г
50 г
100 г
50 г
30 г
30 г
50 г
50 г
50 г
250 г
50 г
100 г
Орехи, сухофрукты, снеки
5 г
5 г
5 г
5 г
150 г
25 г
25
150 г
15 г
65 гр
35 г
50 г
80 г
220 г
40 гр
80 г
300 г
15 г
100 г
15 г
170 г
150
150
300 г
35 г
150
150
200 г
300г
150 г
45 г
80 г
35г
180
130 г
130 г
35 г
80 г
100 г
200 г
150 г
20 г
30 г
80 г
35 г
30 г
35 г
45 г
35 г
110 г
120 г
100 г
95 г
100 г
100 г
130 г
270 г
270 г
150 г
100 г
100 г
100 г
Для вегетарианцев
85 г
85 г
200 г
85 г
85 г
100 г
85 г
85 г
200 г
300 мл
165 мл
100 г
230 г
300 мл
85 г
230 г
120 г
230 г
90 г
90 г
300 г
260 г
250 г
250 г
100 г
100 г
90 г
85 г
160 г
Дачный сезон
15 шт
1 уп
Рыба и морепродукты
100 г
100 г
2,5 кг
300 г
500 г
500 г
100 г
300 г
0,5 кг
100 г
100 г
100 г
420 г
600 г
500 г
100 г
Для питомцев
100 г
100 г
700 г
100 г
Зелень
40 г- 1 уп
60 г -1 уп
150 г
40 г -1 уп
40 г -1 уп
40 г- 1 уп
100 г
15
15
1 кг
60 г
100 г
250 г
1 упак — 500 г
500 г
600 г
500 г
100 г
500 г
1 кг
1 кг
100 г
1 кг
1 кг
1 кг
1 кг
1 кг
150 г
1 кг
1 кг
Наборы с рецептами
290 г
318 г
1100 г
411 г
300 г
42 гр
1000 г
300 г
1000 г
45 г
500 г
Запасы на год
500 г
500 г
250 г
500 г
300 г
300 г
300 г
200 г
330 г
Страница поиска
Поиск рецептов
Расширенный поискРецепты
Увидеть большеКуриные энчиладас с зеленым соусом и длиннозерным рисом
Средняя
1) Разогрейте духовку до 180°С/газовая отметка 4. 2) В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, обжаривайте около 2 минут. Затем добавьте кусочки курицы и готовьте, пока курица не станет приятного золотисто-коричневого цвета. Поверните
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
4
Белый мексиканский рис с жареными бананами
Easy
Для мексиканского риса: 1) Положите рис в большую миску и залейте очень горячей водой. Дайте ему впитаться от 5 до 10 минут. Слейте воду, промойте холодной водой и снова слейте воду.2) Нагрейте 3 ст. л. масла в большой кастрюле, добавьте рис и обжарьте на сильном огне,
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
8
Плов из длиннозерного коричневого риса Basic
Easy
Нагрейте масло в средней кастрюле с плотно прилегающей крышкой на среднем огне. Добавьте рис и цедру лимона и готовьте, помешивая, пока они слегка не поджарятся, около 2 минут. Добавьте воду и добавьте соль по вкусу, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
45 минут
Обслуживает
4
Рисовый пудинг из белого шоколада с юбилейной вишней и нарезанным миндалем
Средний
1) Смешайте первые 5 ингредиентов в тяжелой, большой кастрюле. Варить на среднем огне, пока смесь не загустеет и рис не станет очень нежным, периодически помешивая, около 1 часа. 2) Уменьшить огонь до минимума. Взбейте яичные желтки и сливки вместе в небольшой миске. Степень
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
60 минут
Порций
4
Жареный рис с ананасом
Easy
1. Разрежьте ананас вдоль пополам и вырежьте фруктовую часть. Удалите сердцевину и нарежьте фрукты средними кубиками. Оставьте около 1 чашки ананаса для жареного риса.
Оставьте выдолбленные половинки для подачи. 2. Разогрейте масло в форме
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
6
Рассыпчатый рис басмати с горохом и картофелем
Easy
Аккуратно промойте и слейте рис примерно 5 раз в холодной воде. Это поможет удалить часть крахмала и даст идеальный рассыпчатый рис. Оставьте рис замачиваться в миске с холодной водой на 30 минут и слейте воду, прежде чем использовать его. Отварить картофель
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
6
Простой короткозерный коричневый рис
Easy
1) Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле с плотно закрывающейся крышкой и доведите до кипения на сильном огне. 2) Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, накройте крышкой и готовьте 50 минут. Не поднимайте крышку, чтобы заглянуть или помешать, иначе рис испортится.
0007
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
4
Перец Рэйчел Кху, фаршированный копченым рисом с паприкой
Easy
Инструкции Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Отварите рис в соответствии с инструкциями на упаковке и слейте воду, когда он будет готов. Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень бумагой для выпечки. Пока рис готовится, срежьте с тома верхушки
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Белый рис Best Basic
Easy
1) Положите рис в большую кастрюлю со сливочным маслом, оливковым маслом, солью и куриным бульоном (или водой). 2) Доведите до кипения, не накрывая крышкой, и варите, пока не увидите отверстия, образующие туннель в рисе, около 15 минут. 3) Уменьшите огонь до минимума
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
35 минут
Обслуживает
4
Черный рисовый пудинг
Easy
Белый и черный клейкий рис характерны для Юго-Восточной Азии; их характерная липкая текстура обусловлена высоким содержанием крахмала.
Здесь кокосовое молоко добавляет вкус и кремовость, а манго является естественным партнером. Этот десерт можно есть горячим или совместным
Время приготовления
—
Время приготовления
25 минут
Количество порций
—
Поблано, фаршированный чоризо, креветками и рисом
Средний
1) В средней кастрюле нагрейте масло и готовьте чоризо в течение 3 минут. Добавьте перец, халапеньо, лук и чеснок. Готовьте до прозрачности, затем добавьте рис и готовьте, пока все зерна риса не будут покрыты маслом. 2) Добавить бульон, белый wi
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
6
Простой рис басмати
Easy
1) Это самая важная часть: промойте рис! Положите рис в большую миску и залейте свежей водой комнатной температуры. Проведите рукой по воде и рису. Вода станет мутной: это весь крахмал, который мы пытаемся удалить.
Рис
Easy
Положите рис в среднюю кастрюлю с крышкой. Добавьте воду или бульон, соль и перец. Разровняйте рис, чтобы получилась ровная поверхность, накройте крышкой и нагревайте на слабом или средне-слабом огне, пока вся жидкость не впитается и рис не станет мягким, примерно от 15 до 2,
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Хрустящая говядина с перцем чили и жареный рис с чесноком
Средний
1. Нарежьте мясо тонкими полосками (шириной примерно 3 мм) и поместите в Миксерную чашу. 2. Добавить ингредиенты маринада к мясу и хорошо помассировать, пока вся жидкость не впитается. 3. Смешайте мясо с приправленной кукурузной мукой и помассируйте в t
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
—
Клейкий рис с манго
Easy
Дважды промойте клейкий рис в холодной воде, каждый раз аккуратно перемешивая зерна пальцами, и слейте воду.
Замочите клейкий рис в 500 мл воды в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь. Слейте воду, когда будете готовы к использованию. Заполните нижнюю треть
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Гребешок и сушеные креветки Жареный рис с крабом
Средний
1. Приготовьте на пару целого большого краба, дайте ему остыть, затем отделите мясо, разделяя белое и коричневое мясо. 2. Нарежьте кубиками гребешки. Немного обжарьте гребешки на горячей сковороде, добавьте рисовый винный уксус и соевый соус, затем отложите в сторону и оставьте
—
Время приготовления
—
Порции
—
Рис для суши
Easy
1) Поместите рис в чашу миксера и залейте прохладной водой. Перемешайте рис в воде, слейте и повторите 2-3 раза или пока вода не станет прозрачной.
2) Поместите рис и 450 мл воды в среднюю кастрюлю и поставьте на сильный огонь.
Принести
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
10 минут
Порции
8
Драгоценный рис
Средний
Для смеси специй: Используя миску, смешайте все специи вместе и храните в герметичном контейнере. Вам понадобится примерно две чайные ложки для рецепта риса с драгоценными камнями. Разогрейте духовку до 200°C Промойте рис в горячей воде, промойте
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
40 минут
Порции
4
Рыбный горшок Тобаго с рисом, кокосом, кориандром и сальсой Tropical
Hard
Начните с приготовления кориандра. Поместите все ингредиенты в пищевой блендер и взбивайте, чтобы они разбились и смешались. Оставьте блендер работать на одну минуту на максимальной мощности. Трение, создаваемое лезвиями блендера, способствует насыщению ароматов. После объединения
Время подготовки
50 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Белый рис (арроз бланко)
Easy
1) Разогрейте масло в неглубокой кастрюле и обжарьте чеснок.
Снимите с огня и удалите чеснок из масла.
2) Добавьте в масло воду и соль и доведите до кипения. Добавьте промытый рис и перемешайте. Снова доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте в течение
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
20
Рис для суши
Easy
1. Положите рис и подсоленную воду в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. 2. Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 20–25 минут, пока рис не приготовится и не испарится вся вода. 3. Остудить, ненадолго около
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
—
Рисовый пудинг Old school Рэйчел Кху с кремом шантильи и домашними сотами
Easy
Ингредиенты
Положите рис, миндальное молоко и миндальный экстракт в большую кастрюлю и доведите до слабого кипения. Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 25–30 минут или пока рис не станет мягким, но все еще имеет слегка ореховую текстуру.
Время от времени помешивайте, чтобы убедиться, что
Время приготовления
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Азиатский рисовый салат за 15 минут
Easy
Очистите имбирь и натрите его на крупной терке в большую миску. Взбейте оливковое масло, уксус, соевый соус и кунжутное масло. Приправьте солью и перцем. Зарезервируйте 2 столовые ложки заправки и отложите в сторону. Тонко нарежьте грибы и весенний лук
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
5 минут
Порции
4
Богатый рисовый пудинг
Easy
Предварительно разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Промойте и обсушите рис, положите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте 300 мл двойных сливок и готовьте на среднем огне в течение нескольких минут, затем добавьте молоко, 120 г сахара и молотый кардам
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
6
Волшебная чаша для риса
Medium
1.
В небольшой миске смешайте василек и холодную воду. Убедитесь, что василек полностью растворился и нет комочков. 2. В воке или большой сковороде разогрейте немного растительного масла и добавьте лук. Дайте им размягчиться
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Порции
4
Кокосовый рис и горох
Easy
1) Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле, затем добавьте измельченный чеснок и хлопья чили; обжарить до мягкости, около 2 минут. Добавьте рис и перемешайте, чтобы покрыть его. 2) Добавьте белое вино и перемешайте. Добавьте куриный бульон и кокосовое молоко. Дайте рис
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Паэлья из моллюсков и курицы с шафрановым рисом, чоризо и зеленым горошком
Hard
Для лимонного аоили:
1) Поместите чеснок, 1/2 чайной ложки соли, яичные желтки, лимонный сок и цедру в кухонный комбайн или блендер и измельчите до получения однородной массы.
2) Медленно добавляйте масло, сначала по капле, пока не загустеет. Приправить солью и белым перцем, до t
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
8
Рис для плова
Easy
1) Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте рис и готовьте, помешивая, пока он слегка не поджарится и не станет золотистым, около 1 1/2 минуты. Добавьте воду и соль, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и варите 18 минут.
Время приготовления
5 минут
Время приготовления
18 минут
Количество порций
4
Рис басмати
Easy
1) Приготовьте масло и лук на среднем огне до прозрачности, около 3 минут. Добавьте рис и перемешайте, пока все зерна не будут покрыты маслом. Добавьте воду и соль, накройте крышкой и готовьте, пока вода не впитается, а рис не станет мягким, ab
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Креветки Кунг По с яйцом и жареным рисом со спаржей
Средний
1.
В миске приправьте креветки солью, белым перцем и сычуаньским перцем. Добавьте кукурузную муку и хорошо перемешайте.
2. В другую меньшую миску смешайте ингредиенты для соуса. Разогрейте вок на сильном огне и, когда он начнет дымиться, добавьте зелень
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Порции
7
4Облегченный жареный рис с креветками
Easy
Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке, добавив в воду палочку корицы. Разрыхлите рис, выбросьте палочку корицы и отложите в сторону, чтобы он остыл. Смешайте креветки с половиной имбиря, 1 столовой ложкой саке, уксусом и перцем
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Фрикадельки с головой льва
Easy
Примечания: Говорят, что это блюдо было императорским блюдом, которое ел император. Это называется фрикадельки с головой льва, потому что после приготовления фрикадельки окружены пекинской капустой, а фрикаделька, как говорят, напоминает голову льва, а длинная p
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
12
Курица чили с жасминовым рисом
Средняя
Примечания: Я люблю жаркое из курицы чили с большим количеством соуса — это простой вкусный рецепт, который вы можете приготовить дома без использования покупных соусов.
Это перец чили, острый и сладкий с большим количеством остроты от имбиря. Добавьте немного приготовленной лапши или SE
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
24 минуты
Количество порций
2
Липкий рис, завернутый в листья лотоса
Easy
В большой миске или чистой раковине замочите листья лотоса в достаточно горячей воде на 20 минут, затем слейте воду и отложите в сторону. В небольшой миске замочите сушеные креветки в достаточно горячей воде на 20 минут, слейте воду и мелко нарежьте; отложить. В
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
2
Ризотто с диким рисом, фаршированные помидоры
Medium
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте дикий рис и пассеруйте, пока не появится ореховый аромат, около 2 минут. Добавьте 1 1/2 стакана куриного бульона, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого, разбавьте
Время подготовки
—
Время приготовления
120 минут
Количество порций
—
Рис по-Барселонски
Средний
Промойте кусочки курицы и обсушите.
Смешайте орегано и паприку с солью и перцем в небольшой миске. Натрите курицу смесью специй и оставьте на 1–2 минуты. Нагрейте масло в сковороде для паэльи или широкой неглубокой сковороде на среднем огне
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
80 минут
Количество порций
4
Маринованные перепела на подушке из драгоценного риса
Твердые
Смешайте все ингредиенты для маринада в миске с перепелами и оставьте мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь. Когда вы будете готовы к приготовлению, достаньте птиц из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры. Pr
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
—
Белый шоколад Buche De Noel
Easy
1. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пекарской бумагой.
2. Пересыпьте ягоды в небольшую кастрюлю со 100 г сахара.
Поставьте на слабый огонь и варите 10-15 минут, пока фрукты не станут мягкими. Процедите через миску, чтобы слить сироп. Cool i
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
—
Jamaican Jerk Prawns with Callaloo Rice
Medium
В блендер или кухонный комбайн поместите все ингредиенты, кроме креветок, и хорошо перемешайте. Вылейте большую часть смеси на креветки для маринада. Остальное оставьте для посыпания креветок во время приготовления. Разогрейте гриль или барбекю на открытом воздухе
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Чаша для риса с беконом и брокколи
Easy
В небольшой кастрюле залейте яйца примерно 1 дюймом воды. Доведите до сильного кипения, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 8 минут. Бегать под холодной водой; очистите и разрежьте на четыре части.
Тем временем выложите бекон в большую сковороду и обжаривайте на среднем огне
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Рисовый плов басмати с абрикосами
Easy
Положите абрикосы и цедру лимона в 475 мл холодной воды. Растопите масло в кастрюле среднего размера на среднем огне, добавьте гарам масала и жарьте, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте лук и 1/4 чайной ложки соли и готовьте, помешивая
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Цельнозерновая пицца с салями и моцареллой
Средняя
Установите камень для пиццы или противень на среднюю полку духовки и разогрейте до 220°C. Разделите тесто для пиццы на 2 шарика. Положите один шар на сильно посыпанную мукой поверхность, раскатайте и сформируйте тонкий круг диаметром 11 дюймов с более толстым краем.
Передача на
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
—
Рис с ароматом жасмина
Easy
Поместите рис в кастрюлю с толстым дном и добавьте воду. Доведите кастрюлю до кипения, а затем накройте ее плотно закрывающейся крышкой. Уменьшите огонь до минимума и варите 15-20 минут. Откройте сковороду и уберите огонь. Взрыхлить рисовые зерна
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
20 минут
Порции
4
Кухонный рис Тихуана
Easy
1) Налейте масло в среднюю кастрюлю и добавьте перец халапеньо, лук и помидоры. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, затем добавьте рис и перемешайте. Обжарьте рис в течение 3 минут. 2) Деглазируйте белым вином, затем добавьте орегано, тмин, перец
Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
40 мин.
Жареный рис с яйцом
Easy
1.
Разогрейте вок на сильном огне и добавьте арахисовое масло. Влейте взбитые яйца и оставьте на 1-2 минуты, затем взболтайте жидкое яйцо в воке и, используя деревянную ложку, слегка перемешайте. Переложить на тарелку и отложить в сторону.
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Заправка из дикого риса и козьего сыра
Easy
1) Разогрейте духовку до 190 градусов С. 2) Смешайте рис, воду и 1 столовую ложку соли в большой кастрюле, доведите до кипения на сильном огне и варите, пока зерна полностью не раскроются, примерно от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут. Рис должен быть b
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
105 минут
Порции
6
Рис Mambo
Easy
1) Добавьте воду, куриный бульон и рис в рисоварку или большую кастрюлю. Варить до состояния аль денте.
2) Смешайте все остальные ингредиенты в сервировочной миске.
3) Перемешайте рис, разделив его вилкой. После разделения медленно добавьте рис в смешанную смесь
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Портобелло на гриле с начинкой из дикого риса, миндального плова и винегрета с перцем пикильо
Средний
Разогрейте гриль до высокой температуры. Смажьте обе стороны грибов маслом и приправьте солью и перцем. Обжаривайте шляпки на гриле до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон и до готовности, от 10 до 12 минут. Наполнить шляпки пловом из дикого риса, сбрызнуть соусом пикильо
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
8
Копченая свиная отбивная на гриле по-вьетнамски Чаши для риса
Easy
Смешайте рисовый винный уксус и 1 столовую ложку сахара в миске, пока сахар не растворится. Добавьте натертую морковь и перемешайте. Приправить солью и оставить.
Смешайте оставшийся сахар и 1/4 стакана воды в небольшой кастрюле.
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
4
Минестроне с рисом и фасолью: минестроне ди рисо и фаджиоли
Easy
1) Замочите фасоль борлотти на ночь. Утром слейте фасоль и положите ее в суповую кастрюлю среднего размера. 2) В кастрюле диаметром 30 см нагрейте масло на среднем огне до горячего, но не дымящегося состояния. Добавить лук и тушить на среднем огне до готовности
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
80 минут
Количество порций
4
Ароматный рисовый плов с жасмином
Легкий
Нагрейте масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте лук-шалот, тмин и соль. Готовьте, помешивая, пока лук-шалот не станет мягким, от 2 до 3 минут. Вмешайте рис, пока зерна не будут хорошо покрыты маслянистой смесью лука-шалота.2. Добавить бульон
Время приготовления
5 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
6
Рисовый плов
Легкий
1) Растопить масло с луком-шалотом в средней кастрюле на среднем огне.
Приправьте солью и перцем и готовьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте рис и перемешайте, пока он не покроется маслом. Увеличьте огонь до средне-высокого.
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
—
Весенний салат с горохом и рисом
Easy
Вскипятите 6 чашек воды и щедро посолите. Промойте рис басмати в мелком сите и добавьте в кипящую воду. Варить без крышки ровно 10 минут, затем процедить и промыть под холодной водой до остывания. Венчик
Время подготовки
—
Время приготовления
15 минут
Порции
6
Мусс из белого шоколада и мяты
Easy
Положите кусочки белого шоколада в миску и поставьте миску над кастрюлей над кипящей водой, пока она не растает, время от времени аккуратно помешивая лопаточкой. Когда шоколад растает, поставьте миску на холодную поверхность, чтобы она немного остыла.
В
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
6
Чаши для риса с яйцом и кимчи
Easy
Смешайте кимчи, уксус и 1/2 стакана воды в блендере и измельчите до получения однородной массы. Смешайте рис, половину соуса кимчи и 1/2 чайной ложки соли вместе в средняя чаша. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь, помешивая, примерно на 4 минуты
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Рис бурный
Easy
1) В средней кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок и рис и жарьте 4 минуты, помешивая, чтобы рис поджарился, а чеснок поджарился. Добавьте куриный бульон в рисовую смесь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Co
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
55 минут
Количество порций
4
Рисовый пудинг
Easy
1) Разогрейте духовку до 190°C.
2) Доведите воду до кипения в тяжелой кастрюле среднего размера с антипригарным покрытием. Добавьте рис, накройте крышкой и варите 20 минут, пока рис не будет почти готов. 3) В большой миске взбейте соевое молоко, сахар и соль. Whe
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
65 минут
Количество порций
8
Пряный жареный рис с помидорами и яйцом
Easy
Нагрейте масло в сковороде или воке. Разбейте яйца и быстро разбейте желток, когда он начнет поджариваться. Продолжайте смешивать, как если бы вы готовили яичницу-болтунью. Как только все будет готово, добавьте смешанные овощи и готовьте 2 минуты. Смешайте
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
2
Яйца-пашот Perfect Sous Vide
Easy
Этот метод надежен и не зависит от времени, если прошло не менее 45 минут. По своей сути это функция температуры, которую следует повышать или понижать с шагом в один градус, чтобы желток и белок были именно такими, как вам нравится
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
—
Желтый рис
Easy
Нагрейте масло в средней кастрюле с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне.
Добавьте лук, перец и аннато и готовьте, помешивая, до мягкости, около 2 минут. Добавьте рис и готовьте, помешивая, пока он не подрумянится, еще около 2 минут. Ad
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
35 минут
Порции
4
Желтый рис
Easy
1) Нагрейте масло в средней кастрюле с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Добавьте лук, зеленый перец и аннато и готовьте, помешивая, до мягкости, около 2 минут. Добавьте рис и готовьте, помешивая, до подрумянивания, около 2 минут m
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Слоеный торт с белым шоколадом и малиной
Средний
Для торта «Красный бархат»:
1. Смажьте жиром и выровняйте основу для одной 23-сантиметровой формы для торта со свободным дном.
2. Разогрейте духовку до 180°C.
3. Поместите все ингредиенты в большую миску. Используйте электрический венчик и взбивайте до полного смешивания.
Вылейте смесь в форму
Время подготовки
—
Время приготовления
40 минут
Порции
12
Марокканский рисовый пудинг
Easy
Поместите рис в большую кастрюлю с молоком, стручком ванили и палочкой корицы, доведите до кипения и варите около 20 минут, пока рис не станет мягким. Когда рис станет мягким, уменьшите огонь до среднего, добавьте сливки и сахар и хорошо перемешайте. А
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Манго и клейкий рис
Easy
1. Поместите клейкий рис в миску, залейте большим количеством воды и оставьте на ночь. 2. Чтобы приготовить клейкий рис, наполните вок примерно на четверть водой и доведите до кипения. Выстелите дно большой бамбуковой пароварки чистой тэ
Время подготовки
—
Время приготовления
35 минут
Количество порций
6
Тофу, маринованный с чесноком и имбирем, с коричневым рисом, морскими водорослями и тыквенными семечками
Easy
Этот рецепт был вдохновлен моей дорогой подругой DJ Nancy Noise на Ибице много лет назад.
мои прыщи — просто, вкусно и полезно для организма.
Это любимый продукт Healthy Yummies
Время приготовления
—
Время приготовления
—
Количество порций
4
Помидоры, фаршированные рисом
Средний
1) Отварить рис в средней кастрюле с кипящей подсоленной водой, периодически помешивая, до готовности, около 10 минут. Осушать. Промойте рис под холодной проточной водой. Отложите рис в сторону. 2) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4.
Время приготовления
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Дикий рис на День благодарения
Easy
1) В большой кастрюле смешайте дикий рис, 1 литр бульона и соль по вкусу. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, накройте крышкой и варите до мягкости, около 60 минут. Слейте воду и переложите рис в большую емкость
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
180 минут
Порции
6
Yangzhou Fried Rice
Easy
В небольшой миске замочите сушеные креветки в горячей воде на 20 минут, затем слейте воду и отложите в сторону.
Для острого соуса из кетчупа, если используете: в небольшой миске смешайте соус из кетчупа и соус чили и отложите в сторону. Разогрейте вок на сильном огне и добавьте
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Салат из чечевицы и риса
Easy
1) Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле. Добавьте морковь, лук и чеснок и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. 2) Вмешайте чечевицу. Добавьте 550 мл бульона и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-низкого
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Красная фасоль и рис
Easy
Для красной фасоли:
1) Фасоль замочить на ночь в прохладной воде. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте свинину в свином жире. Добавьте сельдерей, лук и перец и дайте потомиться, пока они не станут слегка коричневыми.
Приправить солью и хлопьями чили.
2)
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
4
Цитрусовый рисовый салат
Easy
1) Для рисового салата: поместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 180°C, газовая отметка 4. Разложите миндаль в один слой на противне. Выпекайте от 5 до 6 минут до легкого золотистого цвета. Полностью остудить, около 15 минут.2
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
46 минут
Количество порций
4
Цитрусовый рисовый салат
Easy
Для рисового салата: 1) Поместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 180°С. Разложите миндаль в один слой на противне. Выпекайте от 5 до 6 минут до легкого золотистого цвета. Полностью остудить, около 15 минут. 2) В
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
46 минут
Порции
4
Мастер-класс по белому хлебу
Твердый
1.
Разогрейте духовку до 250°C или до максимально возможной температуры, поставив в нее камень для выпечки или перевернутый противень. 2. Хорошо вмешайте дрожжи в муку. Добавьте соль и воду. Замесить тесто пластиковым скребком или лопаточкой из сомов
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Порции
9007 0 — Easy 1) Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и соль и жарьте, пока лук не станет прозрачным и нежным, около 5 минут. Добавьте рис и жарьте еще 2 минуты, чтобы поджарить рис. Добавьте кокосовое молоко и наполните кастрюлю достаточным количеством воды Время подготовки 5 минут Время приготовления 17 минут Порции 4 Easy Для риса и фасоли:
1) Поместите растительное масло в 7-литровую жаровню или кастрюлю с плотно прилегающей крышкой и поставьте на средний огонь. Время подготовки 60 минут Время приготовления 120 минут Количество порций 8 Easy 1. В большой кастрюле или жаровне на среднем огне смешайте масло, бекон, лук, болгарский перец, сельдерей, листья тимьяна, щепотку соли и немного молотого перца. Готовьте, помешивая, пока бекон не подрумянится, а лук не станет мягким и ароматным Время подготовки 30 минут Время приготовления 60 минут Количество порций 6 Easy Разогрейте духовку до 190°C. Разогрейте масло в большой жаровне и добавьте чеснок и лук. Готовьте, от 3 до 4 минут. Убавьте огонь до минимума и добавьте рис. Постоянно помешивайте, чтобы рис не подгорел. Готовьте на слабом огне, около 3 минут.Nex Время подготовки 15 минут Время приготовления 40 минут Количество порций 12 Easy 1) В средней кастрюле с антипригарным покрытием нагрейте половину сливочного масла на среднем огне. Время подготовки 5 минут Время приготовления 35 минут Количество порций 4 Средний 1. Приготовьте клейкий клейкий рис. Хорошо промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Поместите его в большую кастрюлю, залейте 1,2 литрами воды и доведите до кипения, а затем варите под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут, пока все не закипит. — Обслуживает — Easy 1) Поместите рис, воду, кокосовое молоко, сахар и соль в среднюю кастрюлю и перемешайте. Доведите рис до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока вода не испарится до уровня чуть ниже уровня риса и немного Время подготовки 10 минут Время приготовления 35 минут Количество порций 6 Easy 1) Разогрейте жаровню до высокой температуры. Время подготовки 10 минут Время приготовления 7 минут Количество порций 4 Medium Для pok pok:
1) Разогрейте сладкую свинину муу ваан в микроволновой печи в течение 1 минуты 15 секунд в неглубокой посуде для микроволновой печи.
2) На каждую из двух овальных тарелок среднего размера положите по ложке кокосового риса. Положите капусту на 1 конец каждого овала и папайи Время подготовки 30 минут Время приготовления 90 минут Количество порций 4 Easy 1) В средней кастрюле на среднем огне нагрейте масло и добавьте лук и перец; обжарить до прозрачности. Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Количество порций 4 Easy 1) Доведите до кипения красное вино с лавровым листом и оливковым маслом, добавьте белый рис и уменьшите огонь до кипения. 2) Накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут, вмешайте виноград, выключите огонь и дайте постоять 5 минут. 3) Немедленно подавайте. Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Количество порций 4 Easy 1) В средней кастрюле приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
2) Когда рис будет наполовину готов, добавьте черную фасоль, сальсу и варите около 10 минут для обычного риса и 3 минуты для риса быстрого приготовления. Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Количество порций 4 Easy 1) Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке, добавив 2 чайные ложки соли. Слейте воду и промойте под холодной проточной водой до остывания. Переложите в большую миску.2) В средней миске смешайте оставшиеся 2 чайные ложки соли, масло, петрушку, лимонный сок Время подготовки 20 минут Время приготовления 30 минут Количество порций 4 Medium 1. Чтобы приготовить бульон, нагрейте кастрюлю с крышкой с толстым дном на медленном огне и добавьте курицу вместе с половиной нарезанного лука, чесноком, тимьяном, лавровым листом, стручковым перцем, скотчем. , мускатный орех, корицу, раковый порошок и соль и хорошо перемешать. 2. Добавить достаточно Время подготовки — Время приготовления 70 минут Порций 6 Easy 1. Время подготовки — Время приготовления 12 минут Количество порций — Easy 1. В одну кастрюлю добавить чечевицу, воду, консервированные помидоры и куркуму и варить до мягкости, примерно 20 минут.
2. В отдельной сковороде разогрейте топленое масло, бросьте семена тмина и обжарьте до коричневого цвета, добавьте зеленый перец чили.
3. Теперь добавьте жареные специи i Время подготовки — Время приготовления 20 минут Количество порций 4 Easy 1) Доведите до кипения 500 мл воды в средней кастрюле. Добавьте рис и 1 чайную ложку соли. Время подготовки 5 минут Время приготовления 40 минут Количество порций 6 Easy Разделите яичный белок и яичный желток.
Взбейте яичный желток и сахар. Добавьте в эту смесь муку.
Растопите масло, белый шоколад и темный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. После охлаждения добавить к желтку/сахару m Время подготовки 20 мин Время приготовления 15 минут Количество порций 4 Легкий Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и готовьте 3-4 минуты. Уменьшите огонь до минимума и добавьте рис и соль. Варить на медленном огне 3 минуты, постоянно помешивая, чтобы рис не подгорел. Добавить Время подготовки 5 минут Время приготовления 25 минут Порций 8 Easy 1) В кастрюле объемом 1 л с крышкой доведите до кипения воду и соль. Время подготовки 20 минут Время приготовления 45 минут Количество порций 8 Easy 1) В толстостенной кастрюле среднего размера смешайте молоко, рис, сахар и апельсиновую цедру. Выскоблите семена из стручка ванили и добавьте стручок в кастрюлю. Доведите молоко до кипения, периодически помешивая. 2) Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне Время подготовки 2 минуты Время приготовления 40 минут Количество порций 6 Easy 1) Разрежьте помидоры пополам и удалите семена. Добавьте помидоры и 450 мл бульона в блендер и превратите в пюре. Процедите в миску и сохраните жидкость. Время подготовки 8 минут Время приготовления 28 минут Количество порций 6 Easy 1) Смешайте коричневый рис, дикий рис и куриный бульон в кастрюле и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до кипения и варите, пока вся вода не испарится и рис не будет полностью готов, от 45 до 55 минут. Снимите с огня и полностью остудите. 2) Белая Время подготовки 10 минут Время приготовления 55 минут Количество порций 6 Easy 1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте бекон и обжаривайте, пока края не станут хрустящими, около 2-3 минут. 2. Шумовкой достаньте бекон из сковороды и дайте стечь на кухонные полотенца. Время подготовки — Время приготовления — Количество порций 4 Легкий В кастрюле нагрейте три столовые ложки масла и обжарьте две столовые ложки чеснока, имбирь и лук. Чеснок готов, когда он становится светло-коричневым, а лук — прозрачным. Добавьте рис и тушите пять минут. Добавьте воды. Поместите смесь в бойлер Время подготовки 15 минут Время приготовления 35 минут Порции 4 Кокосовый рис с горохом
Красная фасоль и рис
Добавьте в кастрюлю лук, болгарский перец, сельдерей, соль и перец. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет Багамский горох и рис
Мексиканская рисовая запеканка
Рис Nonna Luna’s
Добавьте рис и готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета, примерно 6-7 минут. Добавьте куриный бульон и соль. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого Куриные шарики с рисом шиитаке
Arroz con coco: кокосовый рис
Изумрудный рис
2) Разогрейте рис в микроволновой печи, пока он не прогреется. Поместите рис в жаропрочную кастрюлю или форму для запекания и перемешайте с растопленным сливочным маслом, нарезанным кориандром, петрушкой, цедрой лайма и пармезаном. Поместите Pok Pok: Khao man som tam
Рис с чили
Добавьте чеснок, помидоры и мясной фарш. Готовьте, пока мясо не подрумянится.
2) Добавить рис в смесь и варить на медленном огне 3 мили Рис с красным вином и виноградом
Рис сальса с черной фасолью и кукурузой
3) Продолжайте готовить рис. Убрать горшок, Рисовый салат
Рис Jollof One Pot Rice
Жасминовый рис, приготовленный на пару
Поместите рис и воду в кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут. Снимите крышку и перемешайте вилкой. Закройте крышку и готовьте еще 7 минут. Выключите огонь и дайте рису sta Easy Peasy Dhal с рисом
Коричневый рис, помидоры и базилик
Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 30–40 минут, пока рис не станет мягким и не впитает всю воду. Переложите рис в большую миску. Пирожные с белым шоколадом
Чеснок Кинза Лайм Рис
Салат из дикого риса
Добавьте рис и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите от 45 минут до 1 часа. С риса слить лишнюю жидкость.
2) Тем временем смешайте все ингредиенты для заправки в Шоколадный рисовый пудинг
Безупречный мексиканский рис («arroz Mexicano»)
Добавьте достаточно дополнительного запаса, чтобы сделать 900мл жидкости. 2) В большой кастрюле нагрейте масло над медом Салат из дикого риса с апельсинами и фисташками
Жареный рис с кимчи
Уменьшить огонь до среднего Куриный рисовый суп с имбирем
Коллекция рецептов
50 способов приготовления риса
Недорогой универсальный рис превращается в наши рецепты для идеального ужина в будний день.
Артикул
Рецепты из 4 ингредиентов для работы
Автор: Food Network Kitchen
Что такое длиннозерный рис? — Как приготовить, съесть и хранить
Навыки
Энн Тейлор Питтман
обновлено 20 апреля 2021 г.
Щелкните здесь, чтобы просмотреть полное руководство.
Если вы когда-нибудь стояли в продуктовом отделе, размышляя о различиях между жасмином, басмати и длиннозернистым белым рисом — и если эти различия имеют значение, когда дело доходит до того, как вы их готовите и используете, — тогда это место для вас. Категория длиннозерного риса многочисленна и распространена, так что есть что узнать об этом легком и пушистом зерне.
Что такое длиннозерный рис?
Весь рис классифицируется как короткозернистый, среднезернистый или длиннозернистый в зависимости от соотношения его длины и ширины при варке. Длиннозерновая тонкая и длинная — в четыре-пять раз длиннее, чем в ширину. Эта классификация риса включает длиннозерный белый рис, рис басмати и жасмин, а также длиннозерный коричневый рис. Поскольку длиннозернистый рис легкий и сухой при приготовлении, он идеально подходит для плова, гарниров или салатов, где вы хотите, чтобы зерна сохраняли отчетливую обособленность.
Приведенная ниже информация касается длиннозерного белого риса. Для получения дополнительной информации о жасминах, басмати и коричневом рисе нажмите на нашу главную страницу Rice-o-pedia.
Как варить длиннозернистый рис?
Плита? Печь? Настольный прибор? В чем бы вы ни готовили длиннозерный рис, у нас есть лучший способ.
Как приготовить длиннозерный белый рис на плите
Отмерьте 1 стакан длиннозернистого белого риса в мелкоячеистом сите и промойте под прохладной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Доведите 1 1/2 стакана воды до кипения в маленькой кастрюле на сильном огне. Добавьте в кипящую воду просушенный рис, 1/2 чайной ложки кошерной соли и (по желанию) 1 столовую ложку сливочного или растительного масла. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите, пока вода не впитается, от 18 до 20 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять под крышкой 10 минут. Взбить вилкой и подавать.
Как приготовить длиннозерный белый рис в кастрюле быстрого приготовления
Отмерьте 2 чашки длиннозернистого белого риса и откиньте на сито с мелкими отверстиями.
Промойте под прохладной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Смешайте в кастрюле отжатый рис, 2 стакана воды, 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1 столовую ложку сливочного масла. Закройте крышку и поставьте готовиться под высоким давлением на 5 минут. Позвольте давлению естественным образом сбросить в течение 10 минут, затем осторожно быстро сбросьте оставшееся давление. Перед подачей взбить вилкой.
Как приготовить длиннозерный белый рис в рисоварке
Во-первых, всегда проверяйте свое руководство, чтобы узнать, есть ли в нем конкретные инструкции для длиннозерного белого риса. Отмерьте рис чашкой, входящей в комплект рисоварки, затем промойте его в сите с мелкими отверстиями. Добавьте промытый, высушенный рис в кастрюлю, затем добавьте соль по вкусу и воду до уровня, указанного для белого риса (рисоварки должны иметь маркировку внутри кастрюли). Если у вас нет чашки рисоварки или маркировки внутри кастрюли, попробуйте соотношение 1 чашка риса к 1 чашке воды.
Установите режим приготовления в режиме «Белый рис». Дайте рису постоять в закрытой скороварке от 10 до 30 минут после приготовления, затем взбейте и подавайте к столу.
Как испечь длиннозернистый белый рис в духовке
Разогрейте духовку до 375°F, установив решетку посередине духовки. Смешайте 1 чашку длиннозернистого белого риса и 1 чайную ложку кошерной соли в 2-литровой форме для запекания; добавить 2 столовые ложки сливочного масла (можно, если оно холодное). Доведите до кипения 1 3/4 стакана воды в небольшой кастрюле или чайнике. Залейте рисовую смесь кипятком, перемешайте и выложите рис ровным слоем. Плотно накройте форму фольгой и запекайте 25 минут. Выньте из духовки и дайте блюду отдохнуть под крышкой в течение 5 минут. Взбить вилкой и подавать.
Как приготовить длиннозерный белый рис в мультиварке
Покройте 6-литровую мультиварку кулинарным спреем. Добавьте 3 стакана белого длиннозерного риса, 6 стаканов воды и 1 1/2 чайной ложки кошерной соли и один раз перемешайте.
Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности от 1 1/2 до 2 1/2 часов, пока вода не впитается и рис не станет мягким, помешивая примерно каждый час. Перед подачей взбить вилкой.
Как хранить длиннозернистый белый рис
Храните сырой длиннозернистый белый рис в кладовой либо в оригинальной упаковке, либо в герметичном контейнере, например, в банке Мейсона или плотно закрывающемся пластиковом контейнере.
Сколько хранится длиннозерный рис?
- Сырой шлифованный белый рис будет храниться почти вечно в вашей кладовой, если хранить его в надлежащем контейнере (см. выше).
- Вареный длиннозернистый белый рис можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 5 дней. Или разделите его на порции и заморозьте в пакете для заморозки или контейнере для заморозки на срок до 6 месяцев.
Наши любимые рецепты длиннозерного риса
Длиннозерный белый рис невероятно универсален.
Используйте нежные, пушистые зерна в супах, гарнирах, запеканках, обедах в одной кастрюле и многом другом.
Как приготовить длиннозернистый белый рис
Этот простой способ приготовления длиннозернистого белого риса, который получается воздушным и нежным, отлично работает каждый раз. Рис является основополагающим рецептом: мы не только подаем рис в качестве простого гарнира к множеству различных блюд, но и добавляем его во многие рецепты. Этот способ приготовления риса даст вам надежные результаты.
Вареный рис должен быть рассыпчатым, легким и с отчетливыми зернами. Это такая простая задача, но почему она так часто получается мягкой, переваренной или недоваренной? Есть несколько маленьких секретов, которые помогут каждый раз получать идеальный рис. Я научился этому методу у Элтона Брауна и с тех пор не готовлю рис другим способом.
Рис должен быть одним из основных рецептов, который каждый домашний повар знает, как приготовить очень хорошо. Его так легко приготовить на плите, и это займет не более 15 минут от начала до конца.
Независимо от того, подаете ли вы его просто с жареным картофелем, соусами и тарелками с буррито или добавляете дополнительные ингредиенты, чтобы придать рису больше вкуса, использование этого метода является первым шагом ко всем этим вариациям. Это просто, надежно и идеально. Тебе больше не нужна рисоварка, друг мой.
Какой длинный белый рис лучше всего?
Длиннозерный белый рис рассыпается при варке. Это именно то, что следует из названия — рис длинный и тонкий, примерно в 3-5 раз длиннее, чем в ширину. В большинстве случаев рис с пометкой «белый рис» — это то же самое, что и длиннозерный белый рис. Существуют также варианты среднезернистого и короткозернистого риса. Они не такие длинные, и в них намного больше крахмала. Чем короче и шире рис, тем более мягким и комковатым он будет при варке. Этот тип риса отлично подходит для ризотто, когда вы хотите получить кремообразную консистенцию.
Мой любимый рис для приготовления длиннозернистого белого риса — рис басмати или жасмин.
Вы можете использовать обычный длиннозернистый белый рис, который также продается во всех продуктовых магазинах, но я думаю, что текстура и вкус будут лучше, если вы используете басмати или жасмин.
Коричневый рис — это совершенно другое, поэтому не используйте этот метод для коричневого риса. У меня есть простой рецепт приготовления бурого риса.
Как правильно приготовить коричневый рис
Как приготовить идеальный длиннозернистый белый рис на плите
- Доведите до кипения чайник или кастрюлю с водой. Вы хотите, чтобы он был готов, как только вы начнете готовить рис.
- Растопить сливочное масло в кастрюле среднего размера, затем добавить рис и соль, перемешивая, пока весь рис не будет покрыт маслом и не начнет издавать приятный ореховый аромат, около 2 минут.
- Залить кипятком. Он будет бурно кипеть, как только соприкоснется с горячим рисом, поэтому держите рядом крышку, чтобы сразу накрыть его.
- Уменьшите огонь до минимума и готовьте 8-12 минут. (Это действительно зависит от вашей плиты и кастрюли, которую вы используете.) Выключите огонь и дайте рису постоять под крышкой еще 5 минут.
- Добавить еще сливочного масла, взбить вилкой и подавать.
- Храните остатки риса в холодильнике до недели или заморозьте в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до 3 месяцев.
(Это действительно зависит от вашей плиты и кастрюли, которую вы используете.) Выключите огонь и дайте рису постоять под крышкой еще 5 минут.Почему мой рис стал мягким и комковатым?
- Использование неподходящего риса. Если вы используете среднезернистый или мелкозернистый рис, он будет комковатым, независимо от того, как вы его готовите. Если вы хотите рассыпчатый рис, вам нужно использовать длиннозернистый белый рис.
- Использование слишком большого количества воды. В большинстве рецептов говорится, что на 1 стакан риса нужно использовать 2 стакана воды, но, к сожалению, это обычно делает ваш рис более мягким, чем если бы вы использовали 1 стакан риса и 1 1/2 стакана воды. Если рис впитает слишком много воды, он расслоится и станет кашеобразным.
- Слишком долгое приготовление риса. Вот почему мы заранее доводим воду до кипения. Когда вода закипит, этого времени будет достаточно для приготовления риса, но он не будет вариться слишком долго, как если бы вы начали с холодной воды и риса. Также выключаем рис, когда вся вода впитается и даем ему отдохнуть 5 минут перед подачей, что тоже помогает рису не перевариться.
- Перемешивание вареного риса ложкой. Вам нужно использовать вилку, чтобы взбить рис, когда он готов. Даже если рис приготовлен идеально, вы все равно можете сделать его липким и комковатым, перемешав его ложкой.
Нужно ли промывать рис перед приготовлением?
Промывка риса поможет удалить лишний крахмал и сделает рис более рассыпчатым. Тем не менее, я проверял эту теорию много раз, промывая рис и не промывая рис, и для риса жасмин, и для риса басмати я вообще не заметил никакой разницы.
Я думаю, что когда вы используете обычный длиннозернистый белый рис, который вы покупаете в большинстве продуктовых магазинов, это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО имеет значение, и рис становится более рассыпчатым, если вы промываете его перед приготовлением.
Если вас беспокоит чистота риса, обязательно сначала промойте его. Однако, если вы используете рис басмати или жасмин, вы можете пропустить этот дополнительный шаг, и ваш рис все равно будет воздушным.
Варианты вкуса риса:
Если покрыть рис маслом, каждое рисовое зернышко будет отчетливым и пушистым. Поджаривание также придает ему отличный вкус. Вы можете добавить много других ароматических ингредиентов, чтобы сделать бесконечные вариации вкуса, такие как лук, лук-шалот, чеснок, морковь, сельдерей, перец, свежие травы, сок лайма, лимонный сок, белое вино и т. д. Добавьте овощи в масло и соте до готовности, затем добавьте рис и продолжите остальные шаги, чтобы приготовить рис.
Кинза и лайм — один из самых простых вариантов, который готовится путем простого добавления свежей нарезанной кинзы и сока лайма после того, как рис приготовлен и перед тем, как его взбить вилкой.
Что подавать с рисом:- Запеченная стальная форель (Морепродукты так хорошо сочетаются с рисом! Это один из моих любимых гарниров. Это один из лучших рецептов на моем веб-сайте, который получает восторженные отзывы.)
- Кебабы из лосося – еще один вкусный рецепт из морепродуктов, который очень прост в приготовлении и полон вкуса.
- Плов с курицей и рисом – ужин из риса, состоящий из курицы и овощей, приготовленных вместе с рисом.
- Говядина во фритюре – конечно же, белый рис великолепно подается с жареным картофелем. Мне больше всего нравится жаркое из говядины, но Velveted Chicken Stir Fry тоже прекрасен.
- Миски для буррито – начните с миски с идеально приготовленным рисом и добавьте начинку по своему выбору: курицу, говядину, свинину, овощи на гриле, кукурузу, помидоры и т. д. С этой чашей так много вариантов.
Это один из лучших рецептов на моем веб-сайте, который получает восторженные отзывы.)Печать
Как приготовить длиннозернистый белый рис
★★★★★
5 из 4 отзывов
Как приготовить длиннозернистый белый рис, чтобы он был идеально рассыпчатым и нежным.
Это простой и надежный метод для печки.
- Автор: Фабрика Вкусов Ольги
- Время подготовки: 2 минуты
- Время приготовления: 15 минут
- Общее время: 17 минут
- Выход: 6 1x
- 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные
- 1 чайная ложка соли
- 2 чашки длиннозернистого белого риса
- 3 стакана кипятка
- Доведите воду до кипения.
- Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в средней кастрюле.
- Добавьте рис и соль и перемешивайте в течение примерно 2-4 минут, пока весь рис не будет покрыт маслом и не начнет пахнуть поджаренными.
- Влить кипящую воду, поставив рядом крышку, чтобы сразу накрыть, так как она будет бурно кипеть. г.
- Уменьшите огонь до минимума и готовьте 8-12 минут. (Это действительно зависит от вашей плиты и кастрюли, которую вы используете.)
- Выключите огонь и дайте рису отдохнуть под крышкой еще 5 минут.
- Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и взбейте рис вилкой перед подачей на стол.
- Храните остатки риса в холодильнике до недели или заморозьте в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до 3 месяцев.
Примечания
Варианты вкуса:
Вы можете добавить немного лука, чеснока, моркови и других овощей в масло и готовить его, пока лук не станет мягким, прежде чем добавлять рис, чтобы сделать его более ароматным.
После того, как рис приготовлен, вы также можете добавить немного сока лайма и свежих трав, чтобы получить различные вкусовые вариации, например, рис с лаймом и кинзой, рис с укропом и зеленым луком, рис с чесноком и петрушкой, лук и розмарин и т.
д. Возможности безграничны.
Ключевые слова: как варить рис, как варить длиннозернистый белый рис, как варить рис на плите
Вы приготовили этот рецепт?
Поделитесь фото и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!
Хотите научиться идеально готовить коричневый рис? Я вас прикрою. РЕЦЕПТ КОРИЧНЕВОГО РИСА
Базовый рецепт длиннозерного риса, приготовленного на пару
Рис можно приготовить разными способами, но вот метод, который я считаю наиболее надежным. Смешайте рис с водой, доведите до кипения, уменьшите огонь, плотно накройте крышкой и варите на очень слабом огне 15 минут. Как только вода испарится из кастрюли, поместите полотенце между крышкой кастрюли и рисом и оставьте на десять минут, чтобы оно впитало больше влаги и пара.
Количество жидкости, которую вы решите использовать, повлияет на текстуру вашего риса. При соотношении жидкости к рису 2:1 получается мягкий и нежный рис. Жевательный рис получится при использовании соотношения 1 к 1 или при добавлении немного большего количества воды. Я обычно использую соотношение 2 к 1 для приготовления длиннозерного риса, такого как басмати. Традиционно рис басмати сначала замачивают на срок от 30 минут до двух часов. Зерна ломкие, но если они впитывают немного воды, то меньше шансов сломаться при варке. Тем не менее, я должен признать, что во многих случаях я не замачиваю свой рис басмати — и я не могу увидеть разницу.
Реклама
Ингредиенты
Выход: 2 порции
Руководство по замене ингредиента
Подготовка
для базового парированного длиннозерного риса
9190Шаг 1
999. , а затем промойте и слейте воду несколько раз, пока вода не станет чистой. Если используете рис басмати, замочите на 30 минут. Слейте воду через миску и отмерьте от 1½ до 2 чашек воды.Шаг 2
Смешайте воду, рис и соль в тяжелой двух- или трехлитровой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варить 12-15 минут, пока вся жидкость не впитается.
Шаг 3
Снимите крышку с риса и положите на кастрюлю чистое кухонное полотенце (оно не должно касаться риса). Закройте крышкой и дайте постоять в течение десяти минут. Служить.
Если используете рис басмати, замочите на 30 минут. Слейте воду через миску и отмерьте от 1½ до 2 чашек воды.Наконечник
- Вариации:
* Вот типично ближневосточный способ приготовления плова. Выполните шаг 1 в соответствии с инструкциями. Нагрейте от 1 до 2 столовых ложек сливочного или растительного масла в тяжелой 2- или 3-литровой кастрюле на среднем огне. При желании добавьте от ¼ до ½ стакана мелко нарезанного лука и готовьте, помешивая, пока он не начнет размягчаться, около трех минут. Добавьте рис и готовьте, помешивая, в течение двух-трех минут, пока рис не зашипит и зерна не отделятся друг от друга. Добавьте воду и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 12–15 минут, пока вся жидкость не впитается. Перейдите к шагу 3.
* Замените воду куриным или овощным бульоном.
Предварительная подготовка: рис можно приготовить заранее и разогреть. После того, как вы следовали рецепту на шаге 3, выложите рис в слегка смазанную маслом 2-литровую форму для выпечки и дайте полностью остыть, не накрывая. Чтобы разогреть, накройте фольгой и поместите в разогретую до 325 градусов духовку на 20 минут.
С Мартой Роуз Шульман можно связаться по адресу martha-rose-shulman.com.
Добавьте рис и готовьте, помешивая, в течение двух-трех минут, пока рис не зашипит и зерна не отделятся друг от друга. Добавьте воду и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 12–15 минут, пока вся жидкость не впитается. Перейдите к шагу 3.
* Замените воду куриным или овощным бульоном.
Предварительная подготовка: рис можно приготовить заранее и разогреть. После того, как вы следовали рецепту на шаге 3, выложите рис в слегка смазанную маслом 2-литровую форму для выпечки и дайте полностью остыть, не накрывая. Чтобы разогреть, накройте фольгой и поместите в разогретую до 325 градусов духовку на 20 минут.
С Мартой Роуз Шульман можно связаться по адресу martha-rose-shulman.com.Оценки
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Вы готовили это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Кулинарные заметки
Добавить заметку
PublicPrivate
Пока нет заметок.
Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Ярлыки для рецептов
- Рис басмати
- Соль
- Easy
- Гарнир
- Healthy
- Vegan
- Vegetarian
More Recipes From Martha Rose Shulman
Brown Rice Bowls With Stewed Peppers
Martha Rose Shulman
40 minutes
Black and Brown Rice Stuffing With Walnuts and Pears
Martha Роза Шульман
Около 1 часа 30 минут
Куриные грудки с фетой и инжиром
Марта Роуз Шульман
30 минут плюс маринование от 30 до 60 минут
Рис. Джем
Марта Роуз Шульман
30 минут, плюс несколько часов охлаждения
Kelly Fields’s Haystack Cookies
Martha Rose Shulman
40 до 50 минут 9000
4999999999999
- 9
- 9
- 99519951951
- 51511995199511119199н.
Марта Роуз Шульман
Около 1 часа
Легко
Салат из помидоров с красной фасолью
Марта Роуз Шульман
10 минут
Tofu Mushroom Soup
Martha Rose Shulman
1 hour 45 minutes
Winter Vegetable Soup With Turnips, Carrots, Potatoes and Leeks
Martha Rose Shulman
1 hour
Easy
Quick Соленья
Марта Роуз Шульман, Лукас Фольгер
40 минут
Ризотто по-милански с бульоном из пармезана
Марта Роуз Шульман
30 минут
Shell Bean Ragout
Марта Роуз Шульман
1 час
Spring Ramen Bow Салат
Марта Роуз Шульман
25-30 минут
Панцанелла с кабачками и шалфеем
Марта Роуз Шульман, Алана Чернила
1 час
1951
Креветки Фаджитас с перцем и цуккини
Марта Роуз Шульман
1 час 15 минут
Тренды на кулинарии
сварить длиннозернистый рис! Этот рецепт предназначен для идеально приготовленного белого риса.
Легко, быстро, и вы получите пушистый, полный и разделенный рис. Попрощайтесь с мягким, переваренным рисом.Рис — это один из продуктов, который мы часто едим в моей семье. Когда дело доходит до еды, рис говорит на моем языке любви. Вы поймете, как сильно я люблю рис, когда этот блог станет старше, и я поделюсь с вами большим количеством своих рецептов риса. Я очень люблю есть рис и готовлю его минимум 3 раза в неделю. Есть так много способов приготовить рис и съесть рис. Для меня это никогда не надоедает, никогда не надоедает.
Белый рис для меня должен иметь идеальную текстуру. При приготовлении он не должен быть твердым и не слишком мягким, чтобы быть кашеобразным. Твердый рис не раскрывает весь свой вкусовой потенциал, а когда он становится кашеобразным, он теряет большую часть своего аромата. Вот почему важно соблюдать правильный баланс.
Есть два способа приготовления риса — на плите и в рисоварке, но, честно говоря, моя рисоварка используется, может быть, только раз в год.
Я редко им пользуюсь, так как варить рис на плите для меня намного проще и удобнее. Однако я дам рецепт для обоих в этом посте. Я готовлю рис с тех пор, как был подростком, то есть уже как минимум более 20 лет, и этот рецепт риса никогда меня не подводил.
Что такое длиннозерный рис
Длиннозерный рис тонкий и, как следует из названия, длиннозернистый рис с сухой, твердой текстурой. Их лучше всего использовать для простых рисовых гарниров и плова. Этот тип риса сухой и рассыпчатый при приготовлении, а из-за низкого содержания крахмала при правильном приготовлении он не становится мягким и легко отделяется. Существуют различные сорта длиннозерного риса, такие как белый и коричневый рис, рис басмати, рис жасмин. Этот рецепт предназначен для длиннозернистого риса легкой варки.
Должен ли я мыть рис?
Это один из часто задаваемых вопросов, когда речь идет о приготовлении риса. Мыть рис или нет? Да, ты должен! Я всегда делаю. Все время! Я вырос в стране, где рис продавался на открытом рынке, поэтому не мыть рис было невозможно.
Даже после переезда в Великобританию, где рис хорошо упаковывают, я всегда его мою. Промывание риса занимает всего несколько минут и ничего у меня не отнимает. Быстрое мытье теплой водой, и я уверен, что любая грязь хотя бы смоется. Я не остаюсь в догадках. Во-вторых, промывка риса смывает лишний крахмал и делает рис более пушистым и менее липким.
Как мыть рис
- Насыпьте рис в миску и добавьте теплую воду. Промыть и слить.
- Повторите описанный выше шаг еще один или два раза.
- Слить воду и блюдо готово к приготовлению
Рецепт длиннозерного риса
1 чашка длиннозерного риса легкой варки
2 — 2 ¼ чашки воды
Соль
Как варить рис и промывать рис
1) Мера 900 минимум 2 раза теплой водой, затем процедить.
2) В кастрюлю налить воду, поставить на плиту и дать закипеть.
3) Промытый рис засыпать кипятком, посолить и накрыть крышкой.
4) Когда вода начнет пузыриться, уменьшите огонь до минимума и готовьте рис на пару в течение примерно 15-20 минут или пока вода не высохнет.
5) Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. Раскройте и взбейте вилкой.
Подача.
Как приготовить длиннозерный рис в рисоварке
1) Отмерить рис и промыть не менее 2 раз теплой водой, затем слить воду.
2) Перелить в рисоварку, добавить 2 стакана воды и посолить по вкусу.
3) Включите рисоварку и готовьте в соответствии с инструкциями к рисоварке.
What to eat with white rice
You can pair white rice with
Stews and sauces
Curries like Curried black eyed peas
Chicken like Simple Orange baked Chicken
Tips для приготовления идеального длиннозернистого риса
- Рис будет расширяться во время приготовления, поэтому убедитесь, что вы используете достаточно большую кастрюлю.
- Перед добавлением риса вода должна кипеть.
- Марка риса исходного качества.
- Не перемешивайте рис во время приготовления.
- Не оставляйте рис открытым во время приготовления.
Часто задаваемые вопросы о длиннозернистом рисе
Сколько калорий в белом рисе?
1 чашка вареного белого риса содержит примерно 205 калорий
Какое соотношение воды для приготовления риса?
Как долго варить рис?
Приблизительно 30 минут
Как хранить длиннозернистый рис/ Как хранить вареный рис
Сырой рис следует хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Приготовленный белый рис можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Можно заморозить на срок до 3 месяцев.
Другие рецепты в блоге
Паста с креветками и чесночным маслом
Жареные спагетти
Простые домашние фрикадельки
5 из 1 голосов
Как приготовить длиннозерный рис
Как приготовить длиннозерный рис! Этот рецепт о том, как всегда готовить идеальный белый рис! пушистые, полные и разделенные зерна.
Этот метод быстрый и простой. Попрощайтесь с рассыпчатым рисом.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Курс: Гарнир
Кухня: Американская, Британская, Средиземноморская
Ключевое слово: простой рецепт риса, как приготовить белый рис, идеальный белый рис
Порций: 3
Калорийность: 205 ккал 1 чашка длиннозернистого риса Easy Cook
Отмерьте рис, промойте его теплой водой и слейте воду.
В кастрюлю налить воду, поставить на плиту и дать закипеть.
Промытый рис засыпать кипятком, посолить и накрыть крышкой.
Когда вода начнет пузыриться, уменьшите огонь до минимума и готовьте рис на пару в течение 15-20 минут или пока вода не высохнет.
Снять с огня и оставить на 5 минут под крышкой
Взбить вилкой и подавать.
youtube.com/embed/WKNTvIBlU_U?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»> Для приготовления некоторых марок может потребоваться дополнительное количество воды. Если после впитывания 2 стаканов воды он не стал мягким, добавьте еще ¼ стакана воды.
Подавайте рис в качестве гарнира к соусам, карри, курице.
1 чашка сырого риса при приготовлении дает примерно 3 чашки вареного риса.
Калорийность указана приблизительно на порцию (исключая добавленные добавки)
Рис будет расширяться по мере приготовления, поэтому используйте достаточно большую кастрюлю
. Вода должна кипеть перед добавлением риса.
Марка риса исходного качества.
Калорийность: 205 ккал
Оцените этот рецепт и оставьте отзыв, оставив комментарий ниже. Я люблю читать от вас.
Также Подпишитесь на блог, чтобы не пропустить ни одного рецепта.
Подпишитесь на recipevibes в instagram и подпишитесь на канал youtube , чтобы получать видеорецепты, потому что визуальные эффекты иногда помогают.
Похожие сообщения:
Как приготовить рис | Allrecipes
Что бы мы делали без риса? Большинство кухонь мира готовят рис тем или иным способом — от суши до арроз кон полло, от рисовых пудингов до паэльи, от долмы до грязного риса и джамбалайи. Мы также пьем приличную долю риса — в саке, орчате, рисовом молоке и даже в пиве. В целом мы, люди, получаем более 20 процентов калорий из этого маленького, но мощного зерна.
Существует много разновидностей риса: белый рис, коричневый рис, короткозернистый рис, длиннозернистый рис; и различные способы приготовления риса: плита, рисоварка, мультиварка (Instant Pot), микроволновая печь и запекание в духовке.
Вот обзор множества различных сортов риса, которые вы можете купить, а также советы о том, как приготовить разные сорта риса, чтобы каждый раз он был идеальным.
Знай свой рис
миска вареного риса
Кредит: Allrecipes
Существует три основных вида риса: короткозернистый, длиннозернистый и среднезернистый. Среди них вы найдете сотни различных сортов.
Короткозерный рис округлый и пухлый, с высоким содержанием крахмала, из-за которого зерна слипаются при приготовлении, особенно если рис был перемолот для получения белого риса.
Длиннозерный рис имеет большую длину, чем ширину. Более низкое содержание крахмала делает приготовленные зерна более легкими, сухими и их легче отделить.
Среднезернистый рис занимает промежуточное положение между короткозернистым и длиннозернистым рисом как по форме, так и по степени крахмалистости.
Виды риса
Различные сорта риса
Кредит: Мередит
Белый рис был перемолот, чтобы удалить внешнюю оболочку, отруби и зародыши.
Хотя белый рис менее питателен, он имеет некоторые преимущества перед коричневым рисом: он дольше хранится и готовится быстрее. Белый рис бывает короткозернистым, среднезернистым и длиннозернистым.
Коричневый рис подвергается самой легкой обработке. Это цельнозерновая версия, в которой удалена только внешняя шелуха, оставляя богатые питательными веществами отруби и зародыши. Он ореховый, жевательный и более питательный, чем белый рис. Коричневый рис бывает коротко-, средне- и длиннозернистым. Сладкий коричневый рис — это короткозернистый, крахмалистый коричневый рис, который становится очень мягким и липким при приготовлении и популярен в азиатской кухне.
Черный рис — очень питательный источник железа, витаминов, антиоксидантов и клетчатки. На самом деле он становится фиолетовым, когда вы его готовите.
Ароматный рис при приготовлении имеет характерный запах духов. Популярными примерами являются басмати (Индия), жасмин (Таиланд), Тексмати (Техас), а также вехани и дикий рис пекан (оба из Луизианы).
Рис Арборио представляет собой крахмалистый белый рис средней и короткой зернистости, широко используемый для приготовления ризотто. Постоянное помешивание ризотто помогает рису избавиться от крахмала, что делает блюдо более густым. Рис Арборио легче всего найти на рынке, но другие сорта риса для ризотто включают Карнароли, Виалоне Нано и Бальдо.
Липкий рис или «клейкий рис» представляет собой короткозернистый рис, который обычно используется в блюдах азиатской кухни, таких как суши. И нет, в клейком рисе нет глютена.
Дикий рис на самом деле является семенами травянистого растения и поэтому не является «настоящим» рисом, хотя его часто можно найти в рисовых смесях и смесях для плова. Дикий рис имеет ореховый вкус и жевательный вкус.
Быстрорастворимый или быстрый рис готовится перед обезвоживанием и упаковкой. Несмотря на то, что он быстрый, ему не хватает вкуса и текстуры обычного риса.
Как приготовить рис
Существует множество способов приготовления риса. Начнем с самого простого метода: варки риса в кастрюле на плите.
Как приготовить длинный белый рис на плите
В этой демонстрации мы будем использовать длинный белый рис. Этот тип риса хорошо очищается и полируется, и его не нужно мыть перед приготовлением, хотя неплохо смыть пыль и другие загрязнения, отложив рис в сито и несколько секунд промыв его холодной водой. Рецепты с использованием других видов риса, таких как басмати, иногда требуют замачивания или промывания риса перед приготовлением, чтобы удалить лишний крахмал.
1. Чтобы приготовить длиннозернистый белый рис на плите, используйте соотношение воды и риса 2 к 1 . Доведите до кипения 2 стакана воды в небольшой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой. По желанию можно добавить щепотку соли. Добавьте 1 чашку риса, быстро перемешайте, чтобы разбить комки риса, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума, чтобы рис готовился равномерно.
Если температура слишком высокая, дно кастрюли с рисом может подгореть, а рис наверху все еще недоварен.
2. Установите таймер на 20 минут. Во время варки риса из закрытой кастрюли будет выходить небольшое количество пара — это нормально. Не поддавайтесь искушению поднять крышку и заглянуть до того, как истечет время, иначе слишком много влаги вытечет, и ваш рис будет слишком сухим.
3. Когда прозвенит таймер, выключите конфорку и снимите кастрюлю с огня. Дайте рису постоять под крышкой еще пять минут. Не подглядывать! Дайте пару закончить свою работу, чтобы рис набух и сварился.
4. Через пять минут снимите крышку и разрыхлите рис вилкой, чтобы отделить зерна.
- Рис можно подавать сразу или накрыть крышкой, чтобы он оставался теплым, пока вы готовите остальные блюда.
- Чтобы охладить рис для салата, разложите его на противне, чтобы он быстро остыл.
- Из соображений безопасности пищевых продуктов рис нельзя оставлять при комнатной температуре более чем на два часа.
Как приготовить рис с короткими зернами на плите
Белый рис с короткими зернами часто покрыт крахмалом, который можно смыть, если вы не хотите, чтобы рис был слишком липким.
- Чтобы смыть лишний крахмал, отмерьте рис в кастрюле и залейте холодной водой, чтобы зерна были покрыты. Аккуратно перемешайте рис пальцами и слегка потрите. Слейте крахмальную воду (можно процедить через сито, чтобы не потерять крупинки). Повторите один или два раза, в зависимости от того, насколько крахмалистый рис. Вода не обязательно должна быть полностью прозрачной после последней промывки.
- Вылив воду в последний раз, добавьте в кастрюлю чистую воду ( добавьте от 1½ до 2 чашек воды на 1 чашку риса ).
- Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Дайте рису медленно кипеть в течение 18-20 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте рису продолжать вариться в закрытой кастрюле в течение пяти минут.
Как приготовить коричневый рис на плите
В коричневом рисе сохраняются отруби и зародыши, поэтому вам потребуется больше воды и больше времени приготовления, чем для белого риса. Базовый рецепт: полоскание 1 чашку риса откинуть на сито и положить в кастрюлю с 2 чашками воды . Накройте крышкой и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на очень слабом огне 45 минут. Дайте постоять под крышкой в течение 10 минут перед подачей на стол. Посмотрите больше советов по приготовлению коричневого риса и получите рецепты коричневого риса.
Дополнительные способы приготовления риса на плите
Рис можно варить в простой воде, но приготовление риса в бульоне делает рис более вкусным. Следуйте указаниям на упаковке или в рецепте или используйте следующие рекомендации:
Черный рис: Используйте от 1½ до 2 чашек жидкости на 1 чашку риса. Промойте рис в дуршлаге, пока вода не станет прозрачной. Доведите воду и рис до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте от 30 до 35 минут или пока большая часть жидкости не впитается. Снимите с огня и дайте постоять пять минут. Раскройте и взбейте вилкой. Подробнее: Черный рисовый пудинг.
Дикий рис: Используйте 3 чашки жидкости на 1 чашку риса . Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь и варите 45 минут. Дайте постоять под крышкой в течение 10 минут перед подачей на стол. Получите больше советов по приготовлению дикого риса и получите рецепты дикого риса.
Рисовый плов: Используйте 2 стакана жидкости на 1 стакан риса . Рис обжаривают в масле, чтобы зерна не отделялись друг от друга во время приготовления. Готовьте рис, постоянно помешивая, в течение двух-трех минут или пока рис не станет прозрачным, прежде чем добавлять жидкость для варки. Плов можно приготовить на плите или в духовке. Получите больше рецептов рисового плова.
Ризотто: Используйте 3 чашки жидкости на 1 чашку риса . Как и рисовый плов, рис сначала обжаривают в масле, чтобы слегка поджарить зерна. Затем постепенно добавляют горячую жидкость, пока рис перемешивают, чтобы высвободить крахмал. Получить больше рецептов для ризотто.
Рис для суши: Используйте 1¼ стакана воды на 1 стакан риса . Доведите рис с короткими зернами до кипения и уменьшите огонь, накрыв крышкой, на 20 минут. После того, как вода впитается, рис приправляют смесью подслащенного уксуса, которую осторожно вмешивают по мере остывания риса. На традиционных японских кухнях один повар обваливает рис, а другой перемешивает. В результате получается слегка липкий рис, который является основой для сырой рыбы или овощей. Узнайте, как приготовить идеальный рис для суши в домашних условиях.
Приготовление риса в рисоварке, кастрюле быстрого приготовления или духовке
Рисоварки и кастрюли быстрого приготовления упрощают приготовление риса. Вам не нужно следить за кастрюлей, как при приготовлении на плите, и нет необходимости убирать беспорядок из кипящей кастрюли с рисом. Для достижения наилучших результатов следуйте инструкциям, прилагаемым к вашему устройству. А вы знали, что рис можно приготовить в духовке? Разговор о легком!
Рецепты риса в рисоварке
Рецепты риса быстрого приготовления
Рецепты запеченного риса
Знаете ли вы?
Если вы едите (или фотографируете) миску с рисом и палочками для еды, не ставьте палочки на миску. Также не перекрещивайте кончики. Оба считаются неудачей. Просто положите их параллельно, не пересекая, и вы случайно не сделаете фото риса нет-нет.
Как хранить рис
Часто мы готовим рис большими партиями, оставляя нам целую кастрюлю остатков для хранения. Но хранить рис на самом деле может быть довольно сложно — рис, оставленный при комнатной температуре, может вызвать спящие споры, называемые 9.0179 bacillus cereus
пробуждаются, производят бактерии и вызывают пищевое отравление. Во избежание этого не оставляйте приготовленный рис при комнатной температуре более чем на час после приготовления.