Сырники без яйца, пошаговый рецепт на 904 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Сырники со шпинатом и зеленым луком
Готовому тесту нужно дать постоять хотя бы 15–20 минут, еще лучше сделать его накануне вечером. Петрушку можно использовать не только для украшения, а добавить и в саму творожную массу. И не жарьте
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Сырники
Такие сырники хорошо жарить и на смеси сливочного и оливкового масла — тоже получается замечательная корочка!
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Сырники с тмином
Вместо пшеничной муки можно использовать ржаную или муку грубого помола.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Сырники с рисом и изюмом
Если вы любите сырники поплотнее, добавьте еще немного муки.
Юлия Высоцкая
Реклама
LapSha (Мария)
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Хочу поделиться с вами самым быстрым, простым и вкусным рецептом сырников без яиц и практически без муки. Готовлю по нему уже много лет, и он никогда меня не подводил. Сырнички получаются нежными и воздушными!
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
452
кКал
19%
| Белки | 25 г |
| Жиры | 15 г |
| Углеводы | 54 г |
% от дневной нормы
6 %
3 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
творог 5% | 250 г |
манная крупа | 3 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| по вкусу |
растительное масло для жарки | 1 ст. л. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты
| сахар | 2 ст. л. |
| манная крупа | 3 ст. л. |
| творог 5% | 250 г |
| соль | по вкусу |
В миске смешайте творог, манку и сахар.
Тщательно перемешать и оставить на 10–15 минут, чтобы дать манке набухнуть.
Разделить на 6 частей и сформировать шарики.
Придать шарикам форму шайбы и обвалять в муке.
Ингредиенты
| растительное масло для жарки | 1 ст. л. |
Разогреть немного растительного масла, жарить сырники на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Готовые сырники подать с тем, что вы любите, — со свежими ягодками, вареньем, сметаной или сгущенкой!
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Теги рецепта
с манкойбез мукибез яицрецепты для детейбыстрые рецептывторой завтраквегетарианские рецептысырникитворогзавтракизавтракдетское менюжаритьблины, оладьи, сырникиавторская кухня8 мартапп
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Супы с первой зеленью
Лепешки на любой вкус
Соусы к мясу и рыбе
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Сырники без яиц — пошаговый рецепт с фото
углеводы 3,43 грамм
Белки 3,43 грамм
жиры 23,02 грамм
калории 324 кКал
Cложность4
Кухня
Русская
Предпочтение
ПП
Кухонная техника
Нож Блендер Миксер
Понравился рецепт?
Закажи продукты из ВкусВилл
Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.
Лови промокод!
* Акции действует до 30 сентября 2023
VS28A6
на
порции
Творог 400 г
Рисовая мука 4 ст.л.
Подсластитель по вкусу
Соль по вкусу
Готовить еще удобней с ВкусВилл — закажите продукты из рецепта в 1 клик
Выбрать все
Заказать продукты
Евгения Верхоглядова
Автор рецепта
Расскажу вам рецепт самых сырниковых сырников, пышных, плотных и красивых, всего из 4х ингредиентов: творога, муки, подсластителя и соли.
Как говорит про эти сырники одна моя подписчица: «Обычно думаешь, чего бы добавить, чтобы улучшить. А тут, оказывается, надо убрать»
Вот я все лишнее и убрала! Оставила все только сааамое необходимое))
А в результате получились, и получаются уже лет 5, нежные, сытные и невероятно вкусные сырники.
Бесспорно, главное в сырниках — творог. Он может быть любой жирности, но при этом обязан быть мягким и не слишком влажным. Очень хорош, именно для сырников, мягкий, мелкозернистый творог в брикетах.
Рисовую муку можно заменить пшеничной мукой или манной крупой. Но рисовая мука, все же полезнее))
В качестве подсластителя, я использую сахарозаменитель Фитпарад. Если будете делать сырники с сахаром, то его нужно добавлять не более 1 чайной ложки (без горки) на 100 граммов творога. Сахар провоцирует творог на выделение жидкости. А сырники с лишней жидкостью или расплываются или прилипают.
Инструкция
1.
2. Сформируем сырники. Если творог хороший, правильный, если творожная масса получается плотной, мягкой и не слишком влажной, то обваливать сырники в муке совсем даже и не обязательно. Не прилипнут и не развалятся.
3. Обжариваем сырники на разогретой сковородке, смазанной небольшим количеством растительного масла на среднем огне (у меня 5-6 из 9). Между переворачиваниями обязательно накрываем сковороду крышкой.
P.S. Приятного аппетита!
Результат
Мммм… сырники! Тёплые, вкусные, нежно-творожные.
.. Добавьте к ним сметану, мёд, свежую ягоду и чашку какао… Идеальный завтрак!
Категории рецепта
Рецепты блюд с творогом Творог для детей Рецепты сырников Рецепты приготовления завтраков Рецепты русской кухни Это любят дети Простые и вкусные рецепты Рецепты завтраков ПП Рецепты завтраков из творога Рецепты завтраков на сковороде Рецепты завтраков для детей Быстрый завтрак
Подписка успешно оформлена!
Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора
ок
Подписаться на рецепты автора
Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь
Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail
Отправить
Наш официальный партнер
Похожие рецепты
МА
Более 90 минут
Картофельный суп
Автор: Маргарита Абрамова
МА
От 30 Минут
Закусочные шарики с грибами и окским сыром
Автор: Маргарита Абрамова
более 90 минут
Сливовое варенье
Автор: Юлия Мухачева
до 30 мин
Чиа пудинг с малиной
Автор: Юлия Мухачева
Другие рецепты автора
МА
Более 90 минут
Картофельный суп
Автор: Маргарита Абрамова
МА
От 30 Минут
Закусочные шарики с грибами и окским сыром
Автор: Маргарита Абрамова
более 90 минут
Сливовое варенье
Автор: Юлия Мухачева
до 30 мин
Чиа пудинг с малиной
Автор: Юлия Мухачева
Еще
Автор
Евгения Верхоглядова
Автор рецепта
Наш официальный партнер
Лучший чизкейк без яиц [Видео] — Домашняя кулинария мамы
Автор: Ориана Ромеро / Опубликовано: / Обновлено: / 300 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите нашу политику раскрытия информации
Поделитесь этим рецептом >>
По этому рецепту получится ЛУЧШИЙ чизкейк без яиц, который вы когда-либо пробовали! Он удивительно сливочный и шелковистый, а также один из самых простых в приготовлении! Вкусный и тающий во рту классический десерт, который заставит всех ждать секунды. Должен попробовать!
Перейти к рецепту Перейти к видео Основные моменты рецепта чизкейка без яицЯ в восторге от сегодняшнего рецепта. Это действительно ЛУЧШИЙ чизкейк без яиц!!!
Должна признаться, что я немного боялась разрабатывать этот рецепт, поэтому долго откладывала его, пока моя дочь не спросила меня, можно ли ей приготовить чизкейк на день рождения. Я, конечно, немного удивилась ее просьбе, но сразу поняла, что должна разработать рецепт самого вкусного чизкейка для своей дочери.
Итак, я сделал это! Я был так доволен тем, как это вышло. Я имею в виду, что это не только выглядело красиво, но и было еще вкуснее.
Это один из самых богатых и декадентских рецептов, которыми я когда-либо делился со всеми вами. Этот чизкейк означает бизнес.
Этот чизкейк без яиц сочный , насыщенный , сливочный и гладкий ! Без просадки , Без центра крекинга . Совершенство чизкейка во всех смыслах этого слова… Как я уже сказал, этот чизкейк означает БИЗНЕС.
Ингредиенты Примечания и заменыПожалуйста, проверьте точное количество и подробные инструкции на карточке рецепта в нижней части поста (прокрутите вниз).
Корка:
- Крекеры Грэма: Вам понадобится примерно 27 квадратных листов измельченных крекеров Грэма. Посмотрите мой пост о том, как легко приготовить корку для крекера Грэма.
- Масло сливочное
- Сахар: Обычный белый сахар, также известный как сахарная пудра.
Начинка:
- Сливки жирные: Убедитесь, что они имеют не менее 35% жирности.
- Кукурузный крахмал и вода : они помогут чизкейку застыть.
- Сливочный сыр : Пожалуйста, используйте полножирный вариант.
- Сахар: Обычный белый сахар, также известный как сахарная пудра.
- Сметана: Пожалуйста, используйте полножирную версию. Узнайте, как сделать сметану в домашних условиях.
- Сгущенное молоко с сахаром: Опять же, пожалуйста, используйте полножирную версию.
- Лимонный сок : Я рекомендую свежевыжатый лимонный сок для лучшего вкуса.
- Экстракт чистой ванили: для оптимального вкуса используйте чистую ваниль вместо имитации. А еще лучше попробуйте домашний ванильный экстракт!
- Клубничный соус для подачи (по желанию)
А еще лучше попробуйте домашний ванильный экстракт!Пожалуйста, проверьте карточку рецепта в нижней части поста для получения точного количества и подробных инструкций (прокрутите вниз).
1 – Приготовление корочкиСмешайте ингредиенты для корочки в миске и перемешайте их вилкой до однородности. Затем вы вдавите смесь для теста в подготовленную разъемную форму, покрывая дно и бока ровным слоем. Выпекайте корж, пока он не застынет и не станет ароматным, от 8 до 10 минут. Переложите на решетку для охлаждения не менее 30 минут перед наполнением.
2 – Приготовление начинки- В средней миске взбейте сливки электрическим миксером до образования жестких пиков, около 2-3 минут. Отложите.
- Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске до получения однородной массы. Отложите. №
- Поместите сливочный сыр в чашу электрического миксера и взбивайте на низкой скорости в течение 2-3 минут до получения однородной массы без комочков. Добавьте сахар и сметану и продолжайте смешивать до однородности. Постепенно добавьте сгущенное молоко с сахаром и взбивайте до кремообразного состояния в течение 1-2 минут. Добавьте лимонный сок, экстракт ванили и смесь кукурузного крахмала; взбить, пока хорошо не включены. Выключите миксер.
- Добавьте взбитые густые сливки и осторожно перемешайте лопаточкой.
Отложите. Возьмите два больших куска плотной фольги, поместите разъемную форму сверху и плотно заверните края вокруг нее, чтобы внутрь не просачивалась вода. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: После складывания фольги на сковороде, я также люблю обернуть разъемную форму вкладышем для медленноварки. Я ставлю разъемную форму на середину вкладыша мультиварки, беру весь лишний багаж, сворачиваю его и завязываю конец узлом.
Поместите чизкейк в большую форму для запекания и залейте горячей водой (конечно, избегая чизкейка) до половины. по бокам формы для чизкейка.
6 – ВыпекайтеВыпекайте, пока не заметите, что края слегка припухли, но центр все еще бледный. Это будет около 40 минут, но следите за ним ближе к концу, чтобы не передержать его, иначе он треснет. Затем духовку выключите, оставив чизкейк внутри еще на 40 минут.
4 – ОхлаждениеДостать чизкейк из духовки через вторые 40 минут, снять с водяной бани и фольги и дать остыть при комнатной температуре. После того, как он остынет, накройте и поставьте в холодильник минимум на шесть часов, а лучше на ночь.
Советы и рекомендации по приготовлению лучшего чизкейка без яиц Планируйте заранее! Чизкейк — один из тех десертов, которые нужно планировать заранее.
Долго выпекается и долго охлаждается и застывает.
Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Кроме того, правильно отмеряйте ингредиенты. Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы.
Разогрейте духовку как минимум за 15 минут до начала приготовления, чтобы у нее было достаточно времени для достижения идеальной для рецепта температуры.
Дырявые формы — заклятый враг чизкейков. После многих лет приготовления чизкейков я пришел к выводу, что большинство разъемных форм протекают, поэтому, чтобы избежать утечек воды, я предпочитаю обернуть разъемную форму двойным слоем сверхпрочной фольги, а затем — вкладышем для медленноварки. Для этого я кладу разъемную форму в середину вкладыша медленноварки, беру весь лишний багаж, сворачиваю его и завязываю конец узлом, закрывая нижнюю часть и доходя до самого верха.
Не перепекайте чизкейк, иначе он треснет. Центр вашего чизкейка все еще должен колебаться, когда вы вынимаете его из духовки; он будет продолжать готовить, пока остывает на столе.
Все духовки разные, поэтому время выпекания всегда приблизительное. Термостаты духовки иногда бывают неточными, и все это влияет на время выпечки, поэтому следите за вещами.
Чтобы чизкейк не растрескался во время охлаждения, после выпекания чизкейк необходимо отделить от стенок формы. Сначала остудите чизкейк на решетке в течение 15 минут. Затем осторожно проведите ножом между чизкейком и внутренней стороной формы. Пока не снимайте стенки кастрюли.
Перед тем, как разрезать чизкейк, дайте ему остыть в холодильнике не менее 6 часов.
Хотите отрезать идеальный кусок чизкейка? Используйте тонкий нож, смоченный в горячей воде, а затем вытрите насухо. Повторяйте этот шаг перед каждым разрезом.
Часто задаваемые вопросыМогу ли я приготовить половину рецепта и сделать чизкейк меньшего размера?
Можно, конечно, можно, но очень важно соответствующим образом настроить время выпечки.
Как понять, что чизкейк готов?
Вы заметите, что края едва вздуты, а начинка бледная — вам не нужна золотистая корочка. Это означает, что верх чизкейка больше не должен выглядеть глянцевым и влажным, а в целом должен иметь более матовый вид сверху. Кроме того, внешняя часть чизкейка должна выглядеть застывшей, а центр чизкейка должен быть немного покачивающимся, но не слишком жидким.
Можно ли отказаться от водяной бани?
Вы можете приготовить чизкейк без традиционной водяной бани. Имейте в виду, что если вы пропустите водяную баню, вы рискуете перепечь чизкейк и получить менее шелковистую текстуру. Кроме того, края будут коричневыми. Если есть возможность, рекомендую делать водяную баню.
Инструкции по хранению и заморозке Магазин: Вы можете хранить чизкейк без яиц закрытым и в холодильнике до пяти дней.
Чизкейк без яиц можно заморозить на срок до трех месяцев.
- Прежде чем заморозить чизкейк, охладите его на столе — можно не охлаждать его в холодильнике.
- Затем снимите внешний край разъемной формы (оставив основание).
- Затем оберните чизкейк и дно формы несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем последним слоем алюминиевой фольги. Не замораживайте чизкейк никакими начинками!
Когда вы будете готовы съесть чизкейк, разморозьте его на ночь в холодильнике. Добавьте свои начинки, прежде чем подавать вкусный чизкейк без яиц.
Больше рецептов чизкейков без яиц, которые вам понравятся!- Чизкейк «Красный бархат» без яиц
- Лучший клубничный чизкейк без выпечки
- Шоколадный чизкейк без яиц
- Лимонный чизкейк без яиц
- Просмотреть больше рецептов…
Попробуйте мой простой рецепт клубничного соуса
❤️ Нравится то, что вы видите? Подпишитесь на Домашнюю Кулинарию Мамы, чтобы никогда не пропустить рецепт! Подпишитесь на Instagram , Pinterest и Facebook для большего удовольствия!
[popout_newsletter]
Лучший чизкейк без яиц
Ориана Ромеро
Этот рецепт делает ЛУЧШИЙ чизкейк без яиц, который вы когда-либо пробовали! Он удивительно сливочный и шелковистый, а также один из самых простых в приготовлении! Вкусный и тающий во рту классический десерт, который заставит всех ждать секунды.
Должен попробовать!
4.13 от 350 голосов
Распечатать рецепт Pin RecipeВремя подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час 20 минут
Время охлаждения 6 часов
Общее время 7 часов 35 минут 9000 3
Порции 12 ломтиков
- ▢
Кухонные весы
- ▢
Разъёмная форма
- ▢
Миксер
Тесто:
- ▢ 1 ¾ чашки (150 г) ) крошки крекера Грэма (около 27 квадратных листов крекера Грэма)
- ▢ 1/3 стакана (75 ж) сливочное масло несоленое, топленое
- ▢ ¼ чашки (50 г) сахарного песка
Начинка:
- ▢ ½ чашки (120 мл) густых сливок (у меня жирные)
- ▢ 3 столовые ложки (30 г) кукурузного крахмала 900 64
- ▢ 3 столовые ложки ( 45 мл) воды
- ▢ 24 унции (678 г) жирного сливочного сыра, размягченного (3 упаковки по 8 унций)
- ▢ 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
- ▢ 1/2 стакана (120 г) сметана
- ▢ 1 банка (14 унций – 397 г) сгущенного молока с сахаром
- ▢ 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
- ▢ 2 чайные ложки (10 мл) чистого ванильного экстракта
- ▢ Клубничный соус для подачи (по желанию)
Корж:
Слегка смажьте маслом 9-дюймовую круглую разъемную форму и застелите ее пергаментной бумагой.
В средней миске смешайте вилкой крошки Грэма, масло и сахар до однородного состояния.
Высыпьте смесь крошек в разъемную форму и прижмите крошки к дну и краям. Совет: Используйте дно мерного стакана или стакана, чтобы равномерно придавить крошки. Выпекайте корж при температуре 350º F (180º C) до тех пор, пока он не застынет и не станет ароматным, примерно 8–10 минут. Переложите на решетку для охлаждения не менее 30 минут перед наполнением. Примечание: Если у вас мало времени, вы можете просто охладить сырой корж, пока не приготовите начинку. Я сделал это в обоих направлениях, и это работает нормально. Тем не менее, запекание корочки гарантирует, что у вас будет более хрустящее дно.
Наполнение:
В средней миске взбейте сливки электрическим миксером до устойчивых пиков, около 2–3 минут. Отложите.
Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске до получения однородной массы.
Отложите.Поместите сливочный сыр в чашу электрического миксера, взбивайте на низкой скорости в течение 2-3 минут до получения однородной массы без комочков. Добавьте сахар и сметану и продолжайте смешивать до однородности. Постепенно добавьте сгущенное молоко с сахаром и взбивайте до кремообразного состояния в течение 1-2 минут. Добавьте лимонный сок, экстракт ванили и смесь кукурузного крахмала; взбить, пока хорошо не включены. Выключите миксер.
Добавьте взбитые густые сливки и аккуратно перемешайте лопаточкой. Отложите.
Отложите.Подготовьте форму:
Поместите форму для чизкейка на два больших куска прочной алюминиевой фольги и загните края вокруг нее (чтобы вода не просачивалась в чизкейк).
Вылить смесь для чизкейка на корж; осторожно постучите по нему, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Водяная баня:
Поместите чизкейк в большую форму для запекания и налейте горячую воду (конечно, избегая чизкейка), пока она не дойдет примерно до середины формы для чизкейка.
Выпекайте при 350º F (180º C) в течение 40 минут или до тех пор, пока края едва не поднимутся, а начинка не станет бледной — вам не нужен золотисто-коричневый цвет.
Выключите духовку и оставьте дверцу закрытой еще на 40 минут (оставьте чизкейк внутри духовки). Чизкейк будет продолжать готовиться, но также начнет медленно остывать.
Через 40 минут достать чизкейк из духовки. Центр чизкейка все еще должен качаться, когда вы его вынимаете; он будет продолжать готовить, пока остывает на столе. Далее снимите чизкейк с водяной бани и укутайте. Дайте ему остыть при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
Отделите чизкейк от стенок формы, проведя тонкой металлической лопаткой по внутреннему краю. Выньте форму и переложите на тарелку для торта.
Заметки Орианы
Магазин: Вы можете хранить лимонный чизкейк без яиц накрытым и в холодильнике до пяти дней.
Заморозка: Лимонный чизкейк без яиц можно заморозить на срок до трех месяцев.
- Прежде чем заморозить чизкейк, охладите его на столе — можно не охлаждать его в холодильнике.
- Затем снимите внешний край разъемной формы (оставив основание).
- Затем оберните чизкейк и дно формы несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем последним слоем алюминиевой фольги. Не замораживайте чизкейк никакими начинками!
Когда вы будете готовы съесть свой чизкейк, разморозьте его на ночь в холодильнике. Добавьте свои начинки, прежде чем подавать вкусный лимонный чизкейк без яиц.
Дополнительные советы:
- Планируйте заранее! Чизкейк — один из тех десертов, которые нужно планировать заранее. Застывает и застывает долго.
- Правильно отмерьте ингредиенты. Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы.
- Разогрейте духовку не менее чем за 15 минут до начала приготовления, чтобы у нее было достаточно времени для достижения идеальной для рецепта температуры.
- Дырявые сковороды — заклятый враг чизкейков. После многих лет приготовления чизкейков я пришел к выводу, что большинство разъемных форм протекают, поэтому, чтобы избежать утечек воды, я предпочитаю обернуть разъемную форму двойным слоем сверхпрочной фольги, а затем — вкладышем для медленноварки. Для этого я кладу разъемную форму в середину вкладыша медленноварки, беру весь лишний багаж, сворачиваю его и завязываю конец узлом, закрывая нижнюю часть и доходя до самого верха.
- Все духовки разные, поэтому время выпекания всегда приблизительное. Термостаты духовки иногда бывают неточными, и все это влияет на время выпечки, поэтому следите за вещами.
- Избегайте пережаривания чизкейка, иначе он треснет. Центр вашего чизкейка все еще должен колебаться, когда вы вынимаете его из духовки; он будет продолжать готовить, пока остывает на столе. №
- Чтобы чизкейк не растрескался во время охлаждения, после выпекания чизкейк необходимо отделить от стенок формы. Сначала остудите чизкейк на решетке в течение 15 минут. Затем осторожно проведите ножом между чизкейком и внутренней стороной формы. Пока не снимайте стенки кастрюли.
- Перед тем, как разрезать чизкейк, дайте ему остыть в холодильнике не менее 6 часов. Для очень чистого разреза используйте теплый нож (лучший способ согреть нож — подержать его под горячей водой, а затем высушить непосредственно перед разрезом) и протирать нож начисто между разрезами.
Центр вашего чизкейка все еще должен колебаться, когда вы вынимаете его из духовки; он будет продолжать готовить, пока остывает на столе.★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте дать ему звездный рейтинг ниже!
Обратите внимание, что информация о питании является приблизительной оценкой и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.
Калории: 421 ккалУглеводы: 31 г Белки: 4 г Жиры: 31 г Насыщенные жиры: 17 г Холестерин: 94 мг Натрий: 275 мг Калий: 161 мг Сахар: 22 г Витамин А: 1140 МЕВитамин С: 3,7 мг Кальций: 89 мг Железо : 0,8 мг
Оцените этот рецепт
Вы готовили этот рецепт? Я хочу увидеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и пометьте его хэштегом #mommyshomecooking или присоединитесь к моей закрытой группе Facebook
Часто задаваемые вопросы о выпечке без яиц
Вы спрашивали, и я ответил! Прочтите несколько ответов на наиболее часто задаваемые вопросы о выпечке без яиц.
Рецепт был впервые опубликован в апреле 2018 г., а в июле 2021 г. были добавлены дополнительные советы.
Добро пожаловать на мою кухню без яиц!
Спасибо, что заглянули! Я Ориана, жена, мама троих замечательных детей, страстный пекарь и кулинар всех вкусностей без яиц.
Моя цель — дать вам уверенность и знания, чтобы готовить и выпекать без яиц, а также предоставить качественные рецепты, которые понравятся всей вашей семье. Я очень рад, что вы здесь, так что садитесь и получайте удовольствие! Подробнее…
Лучший чизкейк без яиц — Gimme That Flavor
Опубликовано: Обновлено: автор: Элисон Хоуп · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 30 комментариев
Это действительно ЛУЧШИЙ чизкейк без яиц. Он такой нежный и кремовый, просто тает во рту. Это также НАСТОЛЬКО легко сделать, вы влюбитесь в него. Не требуется водяная баня.
Этот запеченный чизкейк без яиц — наш последний рецепт десерта без яиц, который идеально подходит для тех случаев, когда у вас закончились яйца, но вы все еще хотите испечь!
Должен признаться, что мне потребовалось ОЧЕНЬ МНОГО экспериментов, чтобы получить правильный рецепт, но, поскольку чизкейк — одно из моих любимых блюд, я не слишком усердствовал, проводя множество тестов чизкейка на ходу в течение нескольких недель.
. Веселые времена!
Рецепт, который вы сейчас видите, просто идеален! У него просто идеальный вкус и текстура, а метод и список ингредиентов настолько просты, что его приготовление — сплошное удовольствие.
Мы выпекаем его при слабом нагреве, а затем даем ему остыть на столе в течение двух часов перед тем, как поставить в холодильник. Так что трещин НЕТ и водяная баня не нужна. Так что это не только самый вкусный чизкейк без яиц, но и самый простой!
А если вы любите чизкейк, попробуйте наш чизкейк с греческим йогуртом, чизкейк с бисквитом, чизкейк с маракуйей и чизкейк Golden Oreo (все без яиц!).
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Примечания к ингредиентам
- Золотые орео — в этом рецепте корку составляют измельченные золотые орео и масло.
- Сливочное масло – может быть несоленым или слабосоленым, для этого рецепта это не будет иметь большого значения.
- Сметана – должна быть полной жирности. Мы используем сметану как для начинки чизкейка, так и для приготовления сметанной глазури.
- Сыр сливочный – должен быть жирным, твердым, кирпичным. Мы использовали сливочный сыр Филадельфия.
- Сгущенное молоко – мы использовали одну банку на 14 унций сгущенного молока с сахаром.
- Кукурузный крахмал – смешивается с молоком и является «заменой яйца» в этом рецепте. Нам нужно только небольшое количество, и он прекрасно справляется со своей задачей.
Мы используем сметану как для начинки чизкейка, так и для приготовления сметанной глазури.Как приготовить чизкейк без яиц
Полные инструкции и размеры всегда можно найти в карточке рецепта внизу поста. Это краткое изложение процесса, сопровождаемое фотографиями процесса.
- Подготовьте разъемную форму. Возьмите основание 8-дюймовой разъемной формы и переверните его так, чтобы на дне больше не было выступов. Это облегчает последующее извлечение чизкейка.
- Сбрызните дно и стенки разъемной формы антипригарным спреем, затем положите на дно квадратный лист пергаментной бумаги и закрепите его по бокам. Пергаментную бумагу не нужно обрезать по размеру, ничего страшного, если она будет торчать по бокам.
- Теперь вырежьте полоски пергаментной бумаги, чтобы выровнять стороны.
Пергаментную бумагу не нужно обрезать по размеру, ничего страшного, если она будет торчать по бокам.- Приготовить корж . Добавьте золотые Oreos в кухонный комбайн и измельчите в крошку.
- Влейте растопленное сливочное масло и снова перемешайте, чтобы масло смешалось с крошками.
- Переложите в подготовленную 8-дюймовую разъемную форму и лопаточкой переместите крошки вверх по стенкам формы. Затем используйте дно стакана или мерного стакана, чтобы придавить крошки и более плотно утрамбовать их для корочки. Поставьте в холодильник, чтобы застыло, пока вы работаете с начинкой.
- Приготовьте начинку. Добавьте сливочный сыр в миксер и перемешайте до однородности.
- Добавьте кукурузный крахмал и молоко в миску и взбивайте до получения однородной массы.
- Добавьте смесь кукурузного крахмала, сметану, сгущенное молоко с сахаром, лимонный сок и ванильный экстракт в стационарный миксер и перемешайте до получения однородной массы.
- Вылить начинку поверх коржа и разровнять.
- Поставьте разъемную форму на противень и запекайте в духовке при 300°F в течение 45 минут.
- Через 45 минут достать из духовки и оставить остывать на столе на 2 часа.
- Приготовить сметанную глазурь. Добавьте в миску сметану и просейте сахарную пудру. Смешайте вместе до однородности.
- Смажьте чизкейк сверху сметанным кремом.
- Поместите чизкейк в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
- Вынуть чизкейк из разъемной формы и поставить на подставку для торта.
- Нарежьте и подавайте!
Советы шеф-повару
Используйте разъемную форму . Для этого чизкейка лучше всего подходит разъемная форма. Однако, если вы используете другое блюдо, убедитесь, что оно имеет диаметр не менее 8 дюймов и достаточно глубокую, чтобы в него поместился чизкейк.
Перед выпечкой поставьте разъемную форму на противень на случай, если она протечет.
Не все разъемные формы протекают, но многие (включая мою) протекают! Так что безопаснее всего поставить его на противень перед выпечкой, чтобы любые утечки попали в противень, и вам не пришлось чистить духовку.
Выпекать на слабом огне. Мы выпекаем это при низкой температуре – 300°F (150°C) – достаточно низкой, чтобы не было трещин и нам не нужно было использовать водяную баню. Чизкейк тоже не сильно поднимается, а потом тонет, у него идеально ровный верх. Сверху он должен быть слегка золотистым, а не румяным.
Для достижения наилучших результатов оставьте на ночь. Идеально сделать это за день до того, как оно вам действительно понадобится. Таким образом, вам не нужно спешить ни с одним из шагов. Лучше всего оставить его на ночь в холодильнике, прежде чем вынимать из разъемной формы.
Нагрейте нож, чтобы нарезать идеально чистые ломтики. Чтобы нарезать идеально аккуратные, чистые ломтики, нагрейте нож, поместив его в горячую воду, а затем вытерев насухо бумажным полотенцем.
Нарежьте, а затем окуните нож в горячую воду и снова высушите его перед следующим ломтиком. Повторите для каждого кусочка.
Готовить заранее, хранить и замораживать
Готовить заранее : Это идеальный десерт, который можно приготовить заранее, так как лучше всего приготовить его накануне и оставить на ночь.
Хранение : Храните чизкейк в холодильнике (накрытым) и наслаждайтесь им в течение 5 дней.
Заморозка : Этот чизкейк можно замораживать. Выполните все шаги, в том числе оставьте его на ночь в холодильнике. Затем выньте его из разъемной формы и положите на тарелку (или картонную круглую), заверните в пищевую пленку, а затем в фольгу и заморозьте. Он подходит для заморозки до 3 месяцев. Оттепель на ночь в холодильнике.
Еще рецепты тортов без яиц
- Морковный торт без яиц
- Красный бархатный торт без яиц
- Лимонный торт без яиц
- Ванильный торт без яиц
- Шоколадные кексы без яиц
- Кофейный торт без яиц 9 0247
- ▢ 28 штук печенья Golden Oreo
- ▢ ⅓ стакана растопленного сливочного масла
- ▢ 16 унций сливочного сыра полной жирности, кирпичного типа, размягченного*
- ▢ 1 ст. л. кукурузного крахмала
- ▢ 2 ст. л. холодного молока
- ▢ ½ стакана жирной сметаны
- ▢ 14 унций консервированного сгущенного молока с сахаром
- ▢ 1 ст. ложка лимонного сока
- ▢ 1 чайная ложка экстракта ванили
- ▢ ½ чашки жирной сметаны
- ▢ 1 столовая ложка просеянной сахарной пудры
Разогрейте духовку до 300°F ( 150°С).
Подготовьте разъемную форму . Возьмите основание 8-дюймовой разъемной формы и переверните его так, чтобы на дне больше не было выступов. Это облегчает последующее извлечение чизкейка.
Сбрызните дно и стенки разъемной формы антипригарным спреем, затем положите на дно квадратный лист пергаментной бумаги и закрепите его по бокам.
Нет необходимости резать пергаментную бумагу по размеру, ничего страшного, если она будет торчать по бокам.Теперь вырежьте полоски пергаментной бумаги, чтобы выровнять стороны.
Приготовьте корж : Добавьте золотистые орео в кухонный комбайн и измельчите в крошку.
Влейте растопленное сливочное масло и снова перемешайте, чтобы масло смешалось с крошками.
Переложите в подготовленную 8-дюймовую разъемную форму и лопаточкой переместите крошки вверх по стенкам формы. Затем используйте дно стакана или мерного стакана, чтобы придавить крошки и более плотно утрамбовать их для корочки. Поставьте в холодильник, чтобы застыло, пока вы работаете с начинкой.
Приготовить начинку для чизкейка . Добавьте сливочный сыр в миксер и перемешайте до однородности.
Добавьте кукурузный крахмал и молоко в миску и взбейте до получения однородной массы.
Добавьте смесь кукурузного крахмала, сметану, сгущенное молоко с сахаром, лимонный сок и ванильный экстракт в стационарный миксер и перемешайте до получения однородной массы.
Вылить начинку поверх коржа и разровнять.
Поставьте разъемную форму на противень и запекайте в духовке при температуре 300°F в течение 45 минут.
Через 45 минут вынуть из духовки и оставить остывать на столе на 2 часа.
Приготовить сметанную глазурь . Добавьте в миску сметану и просейте сахарную пудру. Смешайте вместе до однородности.
Смажьте чизкейк сметанным кремом.
Поместите чизкейк в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
Вынуть чизкейк из разъемной формы и поставить на подставку для торта.
Нарежьте и подавайте!
- Сыр сливочный – должен быть жирным, твердым, кирпичным. Мы использовали сливочный сыр Филадельфия.
- Перед выпеканием поставьте разъемную форму на противень на случай, если она протечет. Не все разъемные формы протекают, но многие (включая мою) протекают! Так что безопаснее всего поставить его на противень перед выпечкой, чтобы любые утечки попали в противень, и вам не пришлось чистить духовку.
- Выпекать при низкой температуре . Мы выпекаем это на слабом огне — 300 ° F (150 ° C) — достаточно низком, чтобы не было трещин, и нам не нужно было использовать водяную баню. Чизкейк тоже не сильно поднимается, а потом тонет, у него идеально ровный верх. Сверху он должен быть слегка золотистым, а не румяным.
- Для достижения наилучших результатов оставьте на ночь . Идеально сделать это за день до того, как вам это действительно понадобится. Таким образом, вам не нужно спешить ни с одним из шагов. Лучше всего оставить его на ночь в холодильнике, прежде чем вынимать из разъемной формы.
- Нагрейте нож, чтобы нарезать идеально чистые ломтики . Чтобы нарезать идеально аккуратные, чистые ломтики, нагрейте нож, поместив его в горячую воду, а затем вытерев насухо бумажным полотенцем. Нарежьте, а затем окуните нож в горячую воду и снова высушите его перед следующим ломтиком. Повторите для каждого кусочка.
- Приготовьте заранее : Это идеальный десерт, который можно приготовить заранее, так как лучше всего приготовить его накануне и оставить на ночь.
- Хранение : Храните чизкейк в холодильнике (накрытым) и наслаждайтесь им в течение 5 дней.
- Заморозка : Этот чизкейк можно замораживать. Выполните все шаги, в том числе оставьте его на ночь в холодильнике. Затем выньте его из разъемной формы и положите на тарелку (или картонную круглую), заверните в пищевую пленку, а затем в фольгу и заморозьте. Он подходит для заморозки до 3 месяцев. Оттепель на ночь в холодильнике.
Вы готовили по этому рецепту? Обязательно оставьте комментарий и оценку ниже.
Корж:
Чизкейк:
сметана Топпинг:
Стандарт США – метрическая система
Нет необходимости резать пергаментную бумагу по размеру, ничего страшного, если она будет торчать по бокам.
Порция: 1 ломтик | Калорийность: 461 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 7 г | Жир: 30 г | Насыщенные жиры: 15 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 77 мг | Натрий: 323 мг | Калий: 234 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 32 г | Витамин А: 877 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 164 мг | Железо: 1 мг
ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оцените его и оставьте свой отзыв в разделе комментариев ниже или отметьте @gimmethatflavor в Instagram и добавьте хэштег #gimmethatflavor
1.9K акции
Об Элисон Хоуп
Привет, я Элисон, я голос и готовлю за Gimme That Flavor.