Гипоуглеводная диета что это такое: Гипоуглеводная диета — что можно и что нельзя кушать? Суть и принципы питания

Содержание

принципы, меню, разрешенные продукты, эффективность, вред

Способ снижения веса за счет увеличения количества белков в рационе и снижения углеводов набирает все большую популярность. Речь идет не только о перспективе отказа от «пустых» калорий в виде сладостей. Но и о разнообразном меню, которым не могут похвастаться системы монопитания. Читай о том, что собой представляет безуглеводная диета для похудения и какие продукты она разрешает употреблять.

Теги:

Здоровье

Похудение

Питание

Диеты

витамины

Расскажем о том, можно ли жить без углеводов и если да, то как долго. А также приведем вкусные рецепты на каждый день диеты.

Содержание статьи

Безуглеводная диета – одна из самых эффективных для похудения. За счет того, что организм не получает своего основного питания – углеводов, он обращается к уже имеющимся запасам, и жировая прослойка исчезает быстро.

Это рацион питания, в котором отсутствуют или почти отсутствуют углеводы. В меню на каждый день при безуглеводной диете нет таких привычных нам продуктов, как хлеб, макароны или крупы, зато много полезных овощей и мяса.

В частности, безуглеводная диета хороша для женщин, поскольку позволяет составить полноценное меню для бесперебойного функционирования организма. Такой план питания позволяет не только сбрасывать вес, но и лучше контролировать концентрацию сахара в крови. Она способствует оздоровлению сердца и сосудов, снижает риск развития метаболического синдрома, регулирует кровяное давление.

Однако, с другой стороны, такая схема несет и некоторые негативные последствия для здоровья, а некоторым людям она и вовсе противопоказана. В этой статье мы разбираем, что такое безуглеводная диета, рассматриваем список продуктов, которые можно есть.

Перечисляем продукты, которые для данного варианта питания не подходят, а также приводим рекомендации и примеры меню. Но перед тем, как применять эту диету, обязательно посоветуйся с врачом.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Суть безуглеводной диеты

Безуглеводные диеты ограничивают количество углеводов в рационе. Вместо них рацион концентрируется на белках, полезных жирах и клетчатке.

Прародительницей современной безуглеводной диеты стала лечебная кетогенная диета, которая всегда собирала восторженные отзывы. Изначально кето-диета применялась при лечении припадков эпилепсии у детей. В середине 90-х годов продюсер Джим Абрахамс создал научный центр для привлечения внимания к безуглеводной диете — его сын успешно справлялся с припадками с помощью кето-диеты.

Сегодня безуглеводная кето-диета применяется и знаменитостями, и спортсменами, которые занимаются циклическими видами спорта, но меню диеты достаточно экстремально для обычного здорового человека. Вот некоторые видеокомментарии по поводу этой схемы от спортсмена:

youtube

Нажми и смотри

Современная безуглеводная диета, конечно, имеет противопоказания, но адекватно продуманный рацион отлично помогает похудеть и сохранить здоровье организма. Безуглеводная диета — очень популярный способ для женщин сбросить несколько килограммов лишнего веса за короткий срок. Такой план питания часто выбирают те, кто хочет быстро похудеть на 5 кг.

Суть безуглеводной диеты прозрачна и понятна — организм не получает лишних углеводов, которые потом откладываются в жировом «депо». В процессе диеты организм сжигает часть накопленного жира, а не потребляемых углеводов. Итог — потеря жировых отложений.

Любую диету можно соблюдать более или менее жестко, но если задаться вопросом, какая безуглеводная диета самая эффективная, ответ один. Это та, на которой ты сможешь продержаться без срывов и без голодных мук. Форум, где ее испытатели обсуждают результаты, полон и фото блюд, и историй успеха.

Что едят на безуглеводной диете

Выбирая безуглеводную диету, мы минимизируем объем всех углеводов – от простых (кондитерские изделия, выпечка, сладости) до сложных (зерновые, крупы, макароны).

Контроль воды и соли

Убедись в том, что пьешь достаточно жидкости при строгой безуглеводной диете. Меню на каждый день должно включать чистую воду и газированную несладкую воду — именно эти напитки будут оптимальным выбором. Исследования показывают, что каждый грамм углеводов задерживает в организме примерно три грамма воды, поэтому при использовании безуглеводной диеты для похудения жизненно важно много пить, иначе в организме может начаться обезвоживание.

Кроме того, не забывай про соль. На старте безуглеводной диеты меню на день должно включать одну-две чашки бульона. Или просто чуть больше подсаливай пищу.

Здоровый перекус

Чтобы избежать срывов, обязательно бери с собой полезные перекусы с низким содержанием углеводов. С перекусами тоже осторожнее — необходимо регулировать порции. Что едят на безуглеводной диете, если захотелось перекусить? Вот несколько вариантов, которые впишутся в меню:

яйца вкрутую
несладкий йогурт
обычная морковь
горсть орехов
горсть ягод
кусок сыра
яблоко, мандарин или груша
стакан чая без сахара

Занимайся спортом

Одной диетой сыт не будешь — регулярно выполняй физические упражнения для поддержания формы и здоровья организма. К тому же постоянные нагрузки позволят не считать на безуглеводной диете калории. Безуглеводная диета на 1200 ккал будет достаточно голодной, а вот если не пренебрегать залом, можно выходить за эти пределы и все равно продолжать худеть. Тем, кто каждый день ездит на работу на велосипеде или неравнодушен к велотренажерам, стоит раз в неделю повышать количество углеводов в рационе. Велоспорт расходует большое их количество, так что либо на время замени вид спорта, либо увеличь количество углеводов. И, конечно, физические нагрузки на пределе возможностей противопоказаны.

Безуглеводная диета: таблица продуктов

Только в чистых жирах нет углеводов. В остальной натуральной пище хоть немного их, но содержится. При готовке блюд нужно выбирать ингредиенты, содержащие менее одного грамма углеводов на порцию. Важно смотреть на общее меню, чтобы безуглеводная диета для похудения приносила результат.

Многих интересует, можно ли на безуглеводной диете питаться так, чтобы не остаться голодной. Ответом послужит наша подборка. Обрати внимание, что калорийная пища не запрещена, главное, минимум углеводов!

Безуглеводная диета: список разрешенных продуктов

Мясо: говядина, баранина, свинина, курица.
Рыба: лосось, форель, пикша и другие. Речная рыба — лучший вариант.
Яйца: яйца всех птиц, обогащенные омега-3.
Овощи: шпинат, брокколи, цветная капуста, морковь.
Фрукты и ягоды: яблоки, апельсины, груши, черника, клубника.
Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена подсолнечника и другие.
Молочные продукты с высоким содержанием жира: сыр, сливочное масло, жирные сливки, йогурт.
Жиры и масла: кокосовое масло, сливочное масло, сало, оливковое масло и рыбий жир.

Безуглеводная диета: список продуктов, которые нельзя есть

Сахар: безалкогольные напитки, фруктовые соки, всевозможные конфеты, мороженое и другие продукты, содержащие сахар.
Переработанные зерновые культуры: пшеница, рис, ячмень и рожь, а также хлеб, крупы и макароны.
Трансжиры: гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла.
Диетические и с низким содержанием жира продукты: молочные продукты, крупы или крекеры с низким содержанием жира, но с высоким уровнем сахара.
Продукты высокой степени обработки: любые полуфабрикаты под запретом.
Крахмалистые овощи: ограничить употребление крахмалистых овощей в рационе, если вы придерживаетесь безуглеводной диеты.

Безуглеводная диета: продукты, которые вызывают сомнения

Черный кофе без молока, вино и шоколад смело добавляем в список продуктов, которые можно пить или есть в рамках безуглеводной диеты. Но только в умеренных количествах. Обычно едят темный шоколад и пьют сухие вина без добавления сахара.

Безуглеводная диета: список продуктов с их углеводной «ценностью»

Апельсиновый сок, стакан – 25 граммов
Запеченная картофелина средних размеров с кожурой – 51 грамм
Блинчик – 15 граммов
Стакан кукурузных хлопьев – 26 граммов
Кусок цельнозернового хлеба – 13 граммов
Полстакана свежей брокколи – 2 грамма
Полстакана гороха – 10 граммов
Обезжиренное молоко, стакан – 12 граммов
Обезжиренный йогурт с наполнителем – 40 граммов

На упаковках продуктов всегда пишут, сколько в них белков, жиров и углеводов, поэтому с помощью нехитрых вычислений можно минимизировать количество последних. Например, становится понятно: безуглеводная диета хлеб не предполагает совершенно.

Безуглеводная диета: меню на 7 дней

Менее 50 граммов углеводов на сутки — если ты придерживаешься такого ограничения, можешь быть уверена — это безуглеводная диета. Меню и таблица продуктов просты в освоении, при этом рацион очень сытный — этим знаменита безуглеводная диета. Меню на неделю для эффективного похудения включает разнообразные вкусные блюда — убедись сама.

Понедельник

Завтрак: омлет с разными овощами, жаренный на сливочном или кокосовом масле.
Обед: йогурт с черникой и горстка миндаля.
Ужин: чизбургер без булочек, подается с овощами и соусом сальса.

Вторник

Завтрак: бекон и яйца.
Обед: гамбургер без булочек и зеленые овощи.
Ужин: лосось с маслом и овощами.

Среда

Завтрак: яйца и овощи, жаренные на сливочном или кокосовом масле.
Обед: салат из креветок с оливковым маслом.

Ужин: курица гриль с овощами.

Четверг

Завтрак: омлет с разными овощами, жаренный на сливочном или кокосовом масле.
Обед: коктейль с кокосовым молоком, ягодами, миндалем и протеиновым порошком.
Ужин: стейк и овощи.

Пятница

Завтрак: бекон и яйца.
Обед: куриный салат с оливковым маслом.
Ужин: говяжьи отбивные с овощами.

Суббота

Завтрак: омлет с различными овощами.
Обед: йогурт с ягодами, кокосовой стружкой и горсткой грецких орехов.
Ужин: фрикадельки с овощами.

Воскресенье

Завтрак: бекон и яйца.
Обед: коктейль с кокосовым молоком, капелька густых сливок, протеиновый порошок и ягоды.
Ужин: куриные крылышки гриль с сырым шпинатом.

Безуглеводная диета: минусы и противопоказания

Большинство могут начать безуглеводную диету без серьезных рисков, но есть группы людей, которым следует начинать диетическую практику только по предписанию врачей:

люди, страдающие диабетом и принимающие инсулин;
люди с высоким кровяным давлением;
беременные и кормящие грудью женщины;
люди с заболеванием почек;
подростки;
пациенты с болезнями печени;
с осторожностью – те, у кого в семье были случаи заболеваний почек или печени, проблем с сердцем или сосудами;
те, у кого обычно довольно низкая концентрация сахара в крови;
люди с нарушениями метаболизма;
лица, принимающие медикаменты, влияющие на уровень глюкозы и/или кетонов.

Даже если ты здорова, обязательно проконсультируйся со специалистом, возможно, диета тебе не подходит. Кроме того, многие медицинские исследования определили потенциальные риски безуглеводной диеты.

Краткосрочные риски для здоровья:

спазмы
запор
учащенное сердцебиение
высокий уровень холестерина
головные боли
тошнота
снижение спортивных результатов

Низкоуглеводная диета может привести к снижению потребления клетчатки, что увеличивает риск запоров, негативно влияет на микроорганизмы, живущие в кишечнике. А это в свою очередь способствует возникновению рака кишечника.

Достаточно сложно следовать всем требованиям безуглеводной диеты тем, кто по этическим соображениям предпочитает вегетарианство или веганство. Таким людям будет тяжело отрегулировать свой рацион на диете так, чтобы получать нужное количество белков. Это также может отразиться на их здоровье, причем довольно быстро.

Кроме того, на первых этапах безуглеводной диеты, пока организм еще не приспособился к новому способу получения энергии (а обычно он перерабатывает в топливо как раз углеводы), могут возникнуть следующие неприятные побочные эффекты:

плохой запах изо рта
утомляемость
симптомы обезвоживания
плохое настроение
апатия
невозможность сосредоточиться

По мере адаптации организма к безуглеводной диете эти побочные эффекты могут исчезнуть – а могут и нет. Чтобы максимально мягко прийти к безуглеводной диете для похудения, меню поначалу может включать продукты с некоторым количеством углеводов. Диетологи рекомендуют отказываться от них не одномоментно, а плавно, постепенно снижая их потребление. По окончании безуглеводной диеты для похудения продукты также могут содержать все больше и больше углеводов — ты плавно возвращаешься к привычному рациону. В этом случае вероятность того, что лишние килограммы вернутся, будет минимальной.

Долгосрочные риски для здоровья, вызванные безуглеводной диетой:

Низкоуглеводные диеты порой содержат много насыщенных жиров, которые приводят к повышению уровня холестерин. Исследование показало, что это может увеличить риск ожирения печени и возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Есть и другие риски:

дефицит питательных веществ;
потеря плотности костной ткани;
желудочно-кишечные проблемы.

Простые рецепты для безуглеводной диеты

Яйца и овощи, жаренные на кокосовом масле

Ингредиенты: кокосовое масло, свежие овощи или замороженные овощные смеси (морковь, цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль), яйца, специи, шпинат (по желанию).

Инструкция:

Добавь кокосовое масло на сковороду и включи огонь.
Добавь овощи. Если ты используешь замороженную смесь, дай овощам немного подтаять в течение нескольких минут.
Добавь 3–4 яйца.
Добавь специи — либо смесь, либо просто соль и перец.
Добавь шпинат (по желанию).
Жарить до готовности.

Жареные куриные крылышки с зеленью и соусом сальса

Ингредиенты: куриные крылышки, специи, зелень, соус сальса.

Инструкции:

Натри куриные крылья смесью специй на свой выбор.
Помести их в духовку и готовь при температуре 180–200°C около 40 минут до коричневой корочки.
Подавай с зеленью и соусом сальсой.

Беззубые чизбургеры

Ингредиенты: сливочное масло, фарш говяжий, сыр чеддер, сливочный сыр, соус сальса, специи, шпинат.

Инструкции:

Добавь масло на сковороду и включи огонь.
Слепи котлеты из фарша и обжаривай на сковороде, добавь специи.
Переворачивай котлеты до готовности.
Добавь несколько ломтиков чеддера и немного сливочного сыра сверху.
Уменьши огонь и накрой крышкой, пока сыр не расплавится.
Подавать с сырым шпинатом. Если хочешь, можешь сбрызнуть зелень и шпинат жиром со сковороды.
Чтобы гамбургеры получились более сочными, добавь немного сальсы.

Яичница с беконом

Безуглеводная диета включает некоторые продукты, которые нельзя или с натяжкой можно назвать действительно здоровой пищей. К примеру, бекон. Но раз или два в неделю его вполне можно себе позволить при данном плане питания, содержание углеводов в нем невелико.

Ингредиенты: бекон, яйца, масло, лук или чеснок (опционально).

Инструкции:

Нарежь мелко лук или чеснок, обжарь в небольшом количестве масла.
В этом же масле обжарь бекон.
Когда мясо будет готово, выложи его на тарелку, а в вытопившийся из него жир разбей 3-4 яйца. Жарь до готовности.
Переложи яичницу на тарелку к бекону. Приятного аппетита!

Безуглеводная пицца

Ингредиенты: масло, лук, чеснок, бекон, фарш (или другое мясо), соус сальса, специи, сыр. По желанию можно добавить грибы, соленые или маринованные огурцы, а при подаче – зелень.

Инструкции:

Нарежь все имеющееся мясо ломтиками, а также порежь лук.
Обжарь в масле все, кроме сыра, перемешай с соусом, добавь специи по вкусу.
Щедро посыпь то, что у тебя получилось, сыром, можно добавить ломтики бекона сверху для красоты.
Отправь будущую пиццу в духовку на 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.

Шоколадный десерт-пятиминутка

Ингредиенты: сливочный сыр, жирные сливки, ванилин, какао-порошок, соль, безуглеводный подсластитель.

Инструкции:

Взбей сливочный сыр миксером на максимальных оборотах.
Снизь обороты и медленно вбей в сыр сливки и ванилин.
Добавь подсластитель, какао-порошок и щепотку соли, вмешивай их до полного растворения.
Снова включи максимальные обороты и взбивай смесь еще 1-2 минуты.
Подавай сразу, украсив ягодами, или сделай из смеси мороженое.

Фото: Shutterstock

Гипоуглеводная диета, лишай Сегодня были у дерматолога.

Он всей семье

MedAboutMe ⧽ Вопросы врачам ⧽

👍
0
👎 03

Добрый день. Сегодня были у дерматолога. Он всей семье прописал гипоуглеводную диету,т.к у нас лишай. Скажите, какие продукты входят в такую диету. Спасибо.

венерология

Пользователь
Олеся

11 авг 2015 14:49
836 #1 ⇒

Ответить

👍
0
👎 0

Здравствуйте. Большая просьба, не посещайте подобных докторов. Пожалуйста, подробнее, о каком лишае речь? Выложите снимки

врач &starf;&starf;&starf;&starf;&starf;
Панигрибко Сергей Леонидович

11 авг 2015 21:04

⇐ #2 ⇒

Ответить

👍
0
👎 0

Речь идёт о стригущем лишае. У ребёнка (1г. и 7мес.) На голове, где ухо. А у старшей дочки (9лет) на щеке. Врач прописал в первую очередь гипоуглеводную диету всем членам семьи (врач молодой ). Таблетки гризеофульвин только детям, раствор экзодерил-в обед и вечером, мазь клотримазол -утром и днем, и на ночь йодом мазать. Таблетки маленькому одну вторую часть после еды с растительным маслом даем и его сразу выворачивает. Вся еда тоже выходит вместе с таблеткой. Как ему давать мы незнаем.

Пользователь
Олеся

13 авг 2015 11:19

⇐ #3 ⇒

Ответить

👍
0
👎 0

А как здесь фото прикреплять я незнаю

Пользователь
Олеся

13 авг 2015 11:20

⇐ #4

Ответить

Задать свой вопрос венерологу

Другие вопросы на схожие темы:

👍
0
👎

Стригущий лишай 2 ответа

Речь идет о стригущем лишае.

У ребёнка(1г. и 7 мес. ) на голове, где ухо. А у старшей дочки(9 лет) на щеке. Врач прописал в первую очередь гипоуглеводную диету всем членам семьи (врач молодой). Таблетки гризеофульвин, только детям, раствор экзодерил-в обед и вечером, мазь клотримазол-утром и днем и на ночь мазать йодом. Таблетки маленькому одну…

13 авг 2015 10:56

👍
0
👎

Белые пятна на спине 2 ответа

Здравствуйте! У меня очень часто появляются и пропадают белые пятна на спине. Но в этот раз их стало больше. пользовалась мазью Клотримазол, но устала натирать себя каждый день по 2-3 раза в день. знаю, что есть таблетки. Скажите в какой пропорции разводить таблетку с водой, что бы распылять на тело и эфективно ли это?

9 сен 2016 16:02

Как правильно выбрать дезодорант?

Как выбрать и использовать дезодорант, чтобы быть на сто процентов уверенным в своей неотразимости?

👍
0
👎

Как избавиться от лишая? 2 ответа

Добрый день.

Вливания беременности появился лишай. Не знаю какой именно. После рождения ребёнка борной кислотой и мазью клотримазол вылечила. Сейчас снова появился,как избавиться навсегда?

14 май 2019 14:27

👍
0
👎

Беспокоит розовый лишай 2 ответа

Беспокоит розовый лишай (Возможно это он??? ) назначенное лечение не помогает: мазь клотримазол. Близкие люди не заражаются от меня, а на моем теле увеличиваются пятна с геометрической прогрессией. Что делать?

9 июл 2019 17:11

👍
0
👎

Чтобы это могло быть? 4 ответа

Добрый день! Ситуация такая, в прошлом году осенью у меня появились образования на теле, началось все с одной штуки, я подумала, что это обычный лишай, который у меня когда то давно был, я мазала йодом со спиртом и Микозоном, но особо не помогло, и только через 3 месяца все само исчезло.

А сейчас в начале этого лета появились снова. Это небольшие розовые…

17 авг 2018 12:13

Продукты с высоким содержанием углеводов и калорий

Авторы редакционной статьи WebMD

В этой статье

Что такое углеводы?
Почему следует сократить потребление углеводов
Продукты с высоким содержанием углеводов
Продукты с низким содержанием углеводов
Что такое калории?
Зачем вам нужны калории
Как понять, что такое здоровые калории

Углеводы — это макроэлемент — один из трех основных способов получения организмом энергии. Углеводы — это крахмалы, сахара и волокна, содержащиеся в злаках, овощах, фруктах и молочных продуктах. Углеводы необходимы для здорового питания, но их избыток может быть вредным.

В течение дня углеводы обеспечивают энергией центральную нервную систему и работающие мышцы тела. Вы должны есть углеводы в виде продуктов, богатых клетчаткой, таких как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Некоторые молочные продукты могут быть полезным, богатым питательными веществами источником углеводов. При употреблении углеводов рекомендуется поддерживать потребление добавленного сахара ниже 25%.

Углеводы являются отличным источником энергии для активных людей, но людям, ведущим малоподвижный образ жизни, следует ограничить потребление углеводов, чтобы поддерживать здоровый вес. Рекомендуемое суточное количество углеводов для среднего взрослого человека составляет 130 граммов, или от 45% до 65% от общего потребления калорий.

Диеты с высоким содержанием углеводов связаны с повышенным риском хронических заболеваний, снижением физической активности и ожирением. Однако было показано, что качество углеводов играет более важную роль для здоровья, чем их количество.

Углеводы из обработанного зерна и добавленные сахара могут увеличить риск ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Когда зерно обрабатывается или очищается, многие питательные вещества и большая часть клетчатки удаляются, в результате чего остается зерно, которое имеет более длительный срок хранения, но менее полезно для здоровья, чем цельное зерно. Обработанные зерна включают белый хлеб, белый рис, пирожные, крекеры и тому подобное.

Углеводы, такие как цельные зерна, некрахмалистые овощи, цельные фрукты и бобовые, оказались полезными для здоровья.

Потребление углеводов из обработанного зерна и добавленных сахаров может увеличить риск:

Заболевания обмена веществ

Исследования показывают, что диета с чрезмерным содержанием углеводов может привести к более частому возникновению метаболических заболеваний. Метаболические заболевания, или метаболический синдром, представляют собой группу факторов риска, способствующих развитию сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Факторы риска метаболического синдрома включают высокое кровяное давление, высокий уровень сахара в крови, высокий уровень триглицеридов, низкий уровень холестерина ЛПВП («хороший холестерин») и жир на животе.

Ожирение

Исследования показывают, что крахмалистая диета с высоким содержанием углеводов может привести к снижению физической активности и, в конечном итоге, к увеличению веса. Чрезмерное увеличение веса может привести к ожирению.

Диабет

Было показано, что диеты с высоким содержанием углеводов из источников сахара и крахмала приводят к увеличению веса. Чрезмерное увеличение веса может привести к возникновению диабета.

Сердечно-сосудистые заболевания

Рацион с высоким содержанием углеводов, особенно продуктов с высоким содержанием крахмала и сахара, может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Многие современные продукты содержат чрезмерное количество углеводов, например крахмалистые продукты или сладкие напитки. Эти восемь продуктов являются одними из продуктов с высоким содержанием углеводов, которых следует избегать:

Мягкий крендель
Мягкий крендель очень вкусный, но он содержит мало питательных веществ. Один крендель средней мягкости содержит 80 граммов углеводов. Одна порция содержит 27% рекомендуемой суточной порции углеводов.
Обработанные сахаристые хлопья
Сладкая тарелка хлопьев содержит большое количество плохих углеводов, вероятно, включая обработанные зерна и обработанный сахар. Хотя это может показаться безобидным, тарелка хлопьев утром — это сладкое и нездоровое начало дня. Цельнозерновые хлопья — источник питательных веществ.
Консервированные фрукты
Одна порция консервированных персиков в сиропе обеспечивает 9% рекомендуемой порции углеводов. Эту сладкую закуску лучше заменить свежими фруктами или консервированными фруктами в 100% соке.
Пончики
Пончики — популярное утреннее лакомство, но один пончик с шоколадной глазурью содержит чуть менее 30 граммов углеводов.
Газировка
Один стакан газировки содержит 26 граммов углеводов. Это может показаться не таким уж большим, но углеводы и сахара в виде напитков могут быстро накапливаться, поскольку газировка является одним из наиболее распространенных источников пустых калорий. Исследования показывают, что люди, которые пьют газированные напитки, менее склонны есть здоровые источники углеводов.
Картофельные и кукурузные чипсы
Являетесь ли вы поклонником картофельных или кукурузных чипсов, полезно знать, что и те, и другие содержат около 15 граммов углеводов. Чипсы также богаты насыщенными жирами и, часто, натрием.
Мармелад
Всего 10 маленьких мармеладных мишек содержат 22 грамма углеводов. Такие лакомства, как мармеладные мишки, могут быстро накапливаться во время перекуса и практически не имеют питательной ценности.
Картофель фри
Одна порция картофеля фри среднего размера в популярном ресторане быстрого питания может содержать 47 граммов углеводов, что составляет 16% рекомендуемой суточной нормы углеводов.

Если вы хотите снизить потребление углеводов, вот несколько полезных продуктов с низким содержанием углеводов:

Яйца
Мясо, такое как говядина, курица, индейка и оленина
Морепродукты
Авокадо 900 08
Люблю фрукты клубника, грейпфрут, абрикосы и оливки
Овощи и зелень, такие как грибы, спаржа, сладкий перец и капуста
Орехи, такие как миндаль, грецкие орехи и арахис
Молочные продукты, такие как сыр, масло и греческий йогурт
Оливковое, кокосовое масло или масло авокадо
Выпечка, приготовленная из миндальной или кокосовой муки, цельнозерновой муки, овса и других цельных зерен жир и другие нежелательные ингредиенты, которые не способствуют сбалансированному, здоровому питанию. Но калории необходимы и важны для вашего здоровья.
Калория — это всего лишь мера энергии. Многие здоровые продукты также содержат много калорий; это не просто нездоровая пища или жирная пища. Может быть полезнее сосредоточиться на том, чтобы сбалансировать количество потребляемых калорий с калориями, которые вы сжигаете каждый день. И часто важнее обращать внимание на ингредиенты, которые могут быть вредными, а не только на количество калорий.
Калории поддерживают работу вашего тела. Они обеспечивают ваше тело энергией для выполнения основных процессов, заставляют вас двигаться и поддерживать вашу повседневную жизнь.
Некоторые состояния здоровья заставляют людей терять вес нездоровым образом, включая некоторые виды рака, расстройства пищевого поведения, депрессию или тревогу, СПИД, гипертиреоз и другие. Эта нездоровая потеря веса может вызвать множество рисков для здоровья. Людям с этими заболеваниями необходимо найти продукты с высоким содержанием калорий, чтобы помочь им набрать вес.
Пищу можно приготовить так, чтобы она была полезной для вас и не столь полезной для вас. Вот несколько способов определить более здоровый выбор в каждой из этих групп питательных веществ.
Углеводы
Вы можете думать, что получаете углеводы только из макарон или хлеба, но углеводы также могут быть во фруктах, овощах и молочных продуктах. Наиболее распространенными формами углеводов являются клетчатка, крахмал и сахар.
Ваше тело нуждается в углеводах, но некоторые виды углеводов лучше, чем другие. Например, необработанные (или минимально обработанные) углеводы, как правило, полезнее для вас, чем сильно обработанные или рафинированные углеводы, потому что они содержат много питательных веществ. Рафинированные и обработанные углеводы могут привести к скачкам уровня сахара в крови, что со временем не принесет пользы вашему организму.
Более здоровый выбор: Замените белый рис, очищенное зерно, в паэлье или джамбалайе на коричневый рис, цельное зерно. (Другие варианты цельнозернового риса включают красный, фиолетовый или черный сорта.) Вы можете сделать то же самое с хлопьями и хлебом, выбрав цельнозерновые продукты.
Жиры
Жиры являются важной частью питания для оптимального здоровья. Некоторые жиры более полезны для вашего здоровья, чем другие.
Чтобы выбрать более здоровые жиры:
Ненасыщенные жиры : Ненасыщенные жиры, такие как мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, могут снизить риск заболеваний. Вы найдете их в орехах, семенах и рыбе. Вы также можете найти эти полезные жиры в оливковом, рапсовом, кукурузном, подсолнечном и соевом маслах.
Избегайте трансжиров: Многие обработанные пищевые продукты содержат трансжиры, особенно те, которые содержат частично гидрогенизированное масло.
Будьте осторожны с насыщенными жирами : Некоторые люди считают насыщенные жиры вредными для здоровья, но они не так вредны, как трансжиры. Они не так полезны, как ненасыщенные жиры, но вы все равно можете есть насыщенные жиры в умеренных количествах. Продукты с насыщенными жирами включают сливочное масло, сыр и красное мясо. Пальмовое масло и кокосовое масло также содержат насыщенные жиры.
Более здоровый выбор : Используйте оливковое масло вместо сливочного при обжаривании овощей или приготовлении блинов, чтобы снизить потребление насыщенных жиров. В столовой ложке сливочного масла содержится около 7,3 грамма насыщенных жиров, а в оливковом масле — 1,8 грамма.
Белок
Существует много источников белка, и, как и все остальное, некоторые из них полезнее для вас, чем другие. Тщательный выбор продуктов может помочь вам сделать более здоровый выбор.
Не все источники белка происходят из мяса. У людей, которые не едят мясо, есть много способов включить белок в свой рацион, например, из молочных продуктов, протеинового порошка, бобов и цельного зерна.
Более здоровый выбор : Если вы едите, например, говядину, вы можете выбрать нежирную или сверхпостную
нарезку с низким содержанием жира. Вы можете найти хорошие источники белка, которые предлагают другие питательные преимущества. Например, жареный стейк из филе содержит около 33 граммов белка и 5 граммов насыщенных жиров. Нерка того же размера, приготовленная на гриле, содержит около 30 граммов белка и чуть более грамма насыщенных жиров. Стейк из ветчины того же размера может дать вам около 22 граммов белка, но в нем гораздо больше натрия. Выбирайте чечевицу, и вы получите примерно половину белка, чем стейк, но почти никакого жира.
Top Picks
Секретные преимущества высокоуглеводной диеты
Распространено заблуждение, что употребление углеводов приведет к набору веса, несмотря ни на что. На самом деле это верно только в том случае, если углеводы поступают из неправильных мест. На самом деле, диеты с высоким содержанием углеводов могут быть здоровыми и полезными для вашего тела, если они получены из богатых питательными веществами источников, таких как фрукты, крахмалистые овощи, бобовые и цельные зерна.
В этой статье мы рассмотрим невероятные преимущества диеты с высоким содержанием углеводов, о которых многие люди не знают, в том числе и секрет лечения диабета 2 типа!
Содержание
Рост количества макроэлементов
Жиры, углеводы и белки
Нынешние страхи, связанные с высокоуглеводной диетой
Тип углеводов имеет значение
Преимущества высокой машины b Диета
Натуральная, Цельные углеводы — ключ к успеху
Более легкодоступная энергия
Доступ к основным питательным веществам и минералам
Низкая плотность калорий — контроль порций не требуется!
Отказ от продуктов с более высоким риском
Разоблачение причудливой диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров
Обманчивые результаты потери веса
Долгосрочные риски для здоровья сердца
Почему это плохая идея для людей, живущих с диабетом
Так что насчет белка?
Использование высокоуглеводной диеты для лечения диабета
Почему высокое содержание углеводов кажется вдвойне опасным для людей с диабетом
Понимание резистентности к инсулину
Почему низкоуглеводная диета не работает
Хотите увидеть, как работает богатая углеводами диета?
Другие основы борьбы с диабетом
Наши любимые продукты для диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов
Узнайте больше и пройдите обучение получить Управление своим здоровьем перешло от простого подсчета калорий к чему-то, что называется подсчетом макросов.
Подсчет макроэлементов — это метод подсчета макроэлементов или «макронутриентов», к которым относятся белки, жиры и углеводы. Этот подход к выбору диеты приобрел популярность, потому что он позволяет людям есть до насыщения, а не чувствовать, что им нужно ограничивать себя в порциях, пока они поддерживают целевой баланс белков, жиров и углеводов.
Жиры, углеводы и белки
Центральное место в подсчете макроэлементов занимают три основных макроэлемента: белки, жиры и углеводы.
Каждый из этих макросов по-разному влияет на организм человека. Углеводы являются основным источником энергии для организма; они необходимы для мозга и нервной системы, а также для других функций организма.
Между тем, белок — это то, что организм использует для построения и восстановления мышц, тканей, кожи, клеток крови и т. д.
Наконец, жиры — это то, что организм использует для производства гормонов, клеточных мембран и усвоения жирорастворимых витаминов.
В умеренных количествах все три макроэлемента полезны для организма, и ключом к подсчету макроэлементов является корректировка.
Текущий страх, стоящий за диетой с высоким содержанием углеводов
Из-за их функции в организме человека углеводы обычно считаются менее полезными, чем жиры или белки. На самом деле, к диетам с высоким содержанием углеводов часто относятся скептически, потому что считается, что они могут привести к увеличению веса, если не соблюдать их правильно.
И в некотором смысле это правда. Продукты с высоким содержанием углеводов часто очень калорийны и могут содержать много сахара, что увеличивает риск увеличения веса или ожирения, если их не употреблять ответственно.
Так почему же мы рекомендуем диету с высоким содержанием углеводов, а не диету с низким содержанием углеводов, которой придерживаются многие люди?
Тип углеводов имеет значение
Чтобы понять эту путаницу между низкоуглеводной диетой и диетой с высоким содержанием углеводов, вы должны понимать, что существует несколько типов углеводов.
Мы уже определили три наиболее распространенных типа макронутриентов: углеводы, белки и жиры.
Однако углеводы делятся еще на две категории — простые и сложные.
Простые углеводы — это сахара, которые можно найти в таких продуктах, как шоколадные батончики и безалкогольные напитки. Эти обработанные углеводы очень быстро перевариваются и приводят к быстрому повышению уровня глюкозы в крови после приема пищи.
С другой стороны, сложные углеводы производятся из таких продуктов, как фрукты, крахмалистые овощи, бобовые или цельнозерновые продукты, которые содержат больше клетчатки и требуют больше времени для переваривания. Это означает, что они не вызывают такого резкого скачка уровня сахара в крови, когда вы их едите.
И в качестве бонуса эти дополнительные волокна и питательные вещества фантастически полезны для вашего тела.
Таким образом, хотя мы и рекомендуем диету с высоким содержанием углеводов, мы не имеем в виду любые углеводов. В частности, мы имеем в виду натуральные углеводы, которые поступают из цельного зерна, орехов, семян, фруктов и овощей.
Преимущества диеты с высоким содержанием углеводов
И мы не рекомендуем диету с высоким содержанием углеводов только из-за их положительного влияния на уровень глюкозы в крови. Диеты с высоким содержанием углеводов имеют несколько преимуществ, о которых вы должны знать.
Натуральные цельные углеводы – ключ к успеху
Во-первых, мы хотим повторить, что когда мы говорим об углеводах, мы имеем в виду не только сахар или шоколадные батончики. Диета с высоким содержанием углеводов должна состоять из натуральных, цельных ингредиентов, которые происходят из земли и не перерабатываются, как «рафинированные» углеводы, такие как белый хлеб и мука.
Эти сложные углеводы дают вам энергию на длительное время, не вызывая вялости, потому что они дольше перевариваются.
Исследования показали, что люди, которые едят цельнозерновые продукты и сложные углеводы, такие как овес или киноа, как правило, более здоровы, чем те, кто использует обработанные углеводы для получения энергии. Диеты с высоким содержанием углеводов также могут помочь вам поддерживать здоровый вес, заставляя вас чувствовать себя сытым дольше из-за всех волокон в этих продуктах!
Более легкодоступная энергия
Одной из основных причин, по которой мы рекомендуем высокоуглеводную диету, является получение энергии. Продукты с высоким содержанием углеводов являются отличными источниками быстрой, готовой к употреблению энергии, к которой ваше тело может легко получить доступ, когда вам это нужно больше всего!
Углеводы дают нам прилив энергии, потому что они напрямую перерабатываются и отправляются в кровоток в виде глюкозы, также известной как сахар в крови, которую наши клетки могут использовать в качестве топлива.
Поскольку продукты с высоким содержанием углеводов полны энергии, они часто становятся источником энергии, когда вам нужен быстрый заряд энергии — будь то физическая активность или просто повседневная жизнь! Эти диеты с высоким содержанием углеводов также отлично подходят для спортсменов, потому что углеводы обеспечивают быстрые всплески энергии, которые можно использовать во время интенсивных физических нагрузок, чтобы помочь вам тренироваться усерднее!
Доступ к основным питательным веществам и минералам
Натуральные углеводы также, как правило, имеют более высокий профиль питательных веществ, чем их аналоги с низким содержанием углеводов, поскольку они обычно содержат больше витаминов, минералов и антиоксидантов. На самом деле, эти продукты содержат более широкий спектр витаминов и минералов, которые вы не сможете получить из других групп продуктов.
Например, фрукты являются отличными источниками многих важных питательных веществ, таких как витамин С, витамины группы В, калий, магний и кальций, которые, как было доказано, способствуют выработке энергии в организме!
Низкая калорийность – контроль порций не требуется!
Сосредоточение внимания на растительных натуральных углеводах имеет еще одно ключевое преимущество: поскольку эти углеводы содержат меньше калорий, они позволяют вам есть больше!
Например, фрукт среднего размера содержит около 100–200 калорий, а маленькое печенье — около 200–400. Таким образом, выбирая фрукт вместо печенья, вы не только получаете все основные питательные вещества и минералы, необходимые ваше тело нуждается, но вы также можете есть больше, потому что плотность калорий намного ниже!
Диеты с высоким содержанием углеводов отлично подходят для снижения и поддержания веса, позволяя вам чувствовать себя сытым и полным энергии верным способом, не чувствуя тяжести.
Отказ от продуктов с высоким риском
Одна из последних причин, по которым мы рекомендуем эти натуральные источники углеводов в качестве основного источника энергии, заключается в том, что они помогают снизить риск сердечных осложнений и других хронических заболеваний в долгосрочной перспективе.
Продукты с высоким содержанием жиров и обработанных сахаров связаны с повышенным риском многих хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и болезни сердца. Диета с высоким содержанием жиров также может вызвать воспаление во всем теле, чего мы определенно хотим избежать!
Мы еще немного объясним, почему диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов — плохая идея.
Развенчание причуды диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров
Одной из самых популярных модных диет сейчас является диета с низким содержанием углеводов. Это наука, стоящая за кето, Аткинсом, большинством палео и рядом других диет, которые часто рассматриваются как способ быстро похудеть.
И хотя было доказано, что низкоуглеводная диета помогает людям похудеть в краткосрочной перспективе, когда эти диеты соблюдаются в течение длительного времени (например, в течение года), исследования показывают, что они не очень эффективны с длительной потерей веса или предотвращением хронических заболеваний, таких как диабет.
На самом деле, многие медицинские работники начали понимать, что долгосрочные риски низкоуглеводной диеты могут быть катастрофическими в долгосрочной перспективе.
Обманчивые результаты похудения
Одним из самых больших преимуществ низкоуглеводной диеты (по крайней мере, как ее рекламируют ее сторонники) является то, что она может привести к быстрой потере веса.
Однако причина, по которой эти диеты настолько эффективны для этой цели, заключается в том, что они обычно очень ограничены в калориях и часто не обеспечивают достаточного количества калорий, чтобы поддерживать человека в течение длительного времени. Таким образом, люди теряют вес из-за нехватки доступной энергии, а не из-за фактического изменения своих пищевых привычек или образа жизни!
Долгосрочные риски для здоровья сердца
Однако результаты начали показывать, что эта диета с высоким содержанием жиров на самом деле является ужасной идеей для здоровья сердца, и было показано, что люди на диете с низким содержанием углеводов имеют более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе ишемической болезни сердца.
Если серьезно подумать, это имеет смысл, потому что диеты с высоким содержанием жиров (даже полезных жиров, таких как жирные кислоты омега-3) увеличивают выработку холестерина.
Высокий уровень ЛПНП (плохого холестерина) связан с повышенным риском сердечного приступа или инсульта!
Почему это плохая идея для людей, живущих с диабетом
Кето и подобные продукты еще хуже для людей с диабетом! Это еще одно место, где краткосрочные результаты обманчивы, потому что, уменьшив потребление углеводов/сахара, вы заметите явное снижение уровня сахара в крови!
Однако цена заключается в том, что вы резко повышаете свою резистентность к инсулину, а это означает, что любое возвращение к употреблению в пищу продуктов с высоким содержанием углеводов резко поднимет уровень сахара, приведет к увеличению веса и может оставить вас в худшем положении, чем вы были прежде чем вы пробовали низкоуглеводные диеты!
А как насчет белка?
Белок является очень важным питательным веществом, которое необходимо нашему организму для наращивания мышц, восстановления клеток и тканей и поддержания чувства сытости. Это очень важно, но у нас есть два важных предостережения относительно этого источника энергии.
Чрезмерное потребление белка в долгосрочной перспективе также может вызвать нагрузку на почки, если вы не будете осторожны!
И, во-вторых, существует ряд рисков, связанных с употреблением в пищу мяса, особенно переработанного и красного мяса, которое является очень распространенным источником белка. Высокое потребление связано с повышенным риском сердечных заболеваний, диабета и инсульта!
По этой причине мы рекомендуем сбалансированное потребление белков, углеводов и жиров из натуральных источников, таких как овощи, фрукты, бобовые/фасоль/чечевица и цельные злаки.
Ваше тело скажет вам спасибо!
Использование диеты с высоким содержанием углеводов для борьбы с диабетом
Почему высокое содержание углеводов кажется вдвойне опасным для людей с диабетом их диета, когда дело доходит до углеводов.
В конце концов, многие склонны считать, что если кто-то страдает диабетом или преддиабетическим состоянием, то он должен соблюдать строгий план потребления углеводов.
И на поверхностном уровне это может иметь смысл. Ведь углеводы превращаются в глюкозу, а главная проблема при сахарном диабете — это высокий уровень глюкозы в крови.
Так не следует ли вам сократить потребление углеводов, чтобы бороться с диабетом?
Понимание резистентности к инсулину
Чтобы понять этот, казалось бы, противоречивый вывод о том, что для борьбы с диабетом следует использовать диету с высоким содержанием углеводов, вы должны понять главное условие, лежащее в основе всех форм диабета, — резистентность к инсулину.
Инсулинорезистентность — это накопление пищевого жира в клетках, которые не предназначены для его хранения. В свою очередь, это заставляет клетки отвергать глюкозу из вашего кровотока (поскольку они сосредоточены на сжигании этого жира), а это означает, что ваше тело должно выкачивать все больше и больше инсулина, чтобы «убедить» ваши клетки принять новую глюкозу.
Эта «резистентность к инсулину» вызывает повышение уровня сахара в крови.
В конечном счете, именно поэтому употребление углеводов действительно помогает бороться с диабетом. Со временем постоянное питание вашего тела высококачественной глюкозой позволяет вашим клеткам сжигать лишний жир и снова начинать питаться глюкозой, а это означает, что вашему телу нужно тратить меньше времени, пытаясь «потребовать», чтобы ваши клетки приняли эту глюкозу.
Со временем это поможет восстановить нормальный уровень глюкозы в крови.
Почему низкоуглеводная диета не работает
Как мы упоминали выше, употребление в пищу продуктов с низким содержанием углеводов — отличный способ снизить уровень сахара в краткосрочной перспективе, но со временем это может привести к катастрофическим результатам.
Это неэффективная долгосрочная стратегия для людей, живущих с диабетом. Диеты с высоким содержанием углеводов на самом деле более полезны с течением времени, потому что они помогают бороться с резистентностью к инсулину и возвращают метаболизм глюкозы в норму!
Не позволяйте краткосрочным результатам обмануть вас!
Хотите увидеть, как работает богатая углеводами диета?
Вы можете увидеть, насколько углеводы полезны для диабетиков, наблюдая за уровнем сахара в крови людей с диабетом, которые придерживаются богатой углеводами диеты.
Здесь, в Mastering Diabetes, мы называем это нашим «чудом A1C», и мы все испытали это в тот или иной момент. Будь то переход с диеты с низким содержанием углеводов на диету с низким содержанием жиров, окончательное избавление от потребления обработанного сахара или просто подведение итогов наших продуктов, диетические изменения Метода преодоления диабета были основой изменения нашей жизни.
Кроме того, с помощью этого метода вы можете изменить свое здоровье и другими способами!
Другие основы борьбы с диабетом
Помимо низкожировой, растительной цельной пищи, метод борьбы с диабетом состоит из трех основных основ.
Второе — периодическое голодание. Интервальное голодание — еще один отличный способ похудеть и снизить резистентность к инсулину за счет регулярных периодов ограничения калорий, а также он имеет отличные результаты для вашего общего состояния здоровья!
Третье — это ежедневные движения, которые помогают поддерживать ваше тело полным энергии и создают положительную здоровую обратную связь, когда вашим клеткам требуется больше энергии, вы сжигаете больше жира, теряете вес и чувствуете себя лучше, а затем движение становится более увлекательным. — снова запускаем цикл!
И, наконец, наш четвертый компонент метода преодоления диабета в дополнение к диете с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов — это деревья решений, которые являются отличным способом отслеживать ваш процесс и ваш прогресс по мере того, как вы избавляетесь от диабета.
Наши любимые продукты для диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов
Итак, какие продукты мы любим использовать в качестве основного продукта? Что ж, мы рады сообщить, что вы всегда можете найти разнообразные фрукты и овощи на нашей тарелке!
Фрукты, такие как бананы, яблоки, манго, груши или виноград, — это сладкие угощения, которые хороши в любое время дня! Овощи, такие как брокколи и шпинат, хорошо сочетаются с любой едой, поэтому мы часто берем эти «гарниры» на первое место! Мы также рекомендуем есть много цельнозернового риса, сладкого картофеля, чечевицы, бобовых — не ограничивайте себя!
На самом деле, есть масса полезных для здоровья вариантов, и если вы сосредоточитесь на естественном потреблении углеводов, вы будете на правильном пути!
Узнайте больше и пройдите обучение
Мы понимаем, что ориентироваться в мире макросов, низкоуглеводных диет и регулируемого потребления углеводов может быть сложно! Вот почему у нас есть целая команда инструкторов, которые помогут разобраться с «фасолью и картофелем» низкожировой, растительной, цельнопищевой диеты и упражнениями, направленными на устранение резистентности к инсулину.