Рецепты вегетарианских салатов: Доступ к этой странице запрещен.

Вегетарианские салаты — простые и здоровые рецепты

Вегетарианство многим не даёт покоя. Кто-то его высмеивает, кто-то осуждает, а кто-то видит в жизни без мяса смысл и реальное спасение своего здоровья. Да, ВОЗ признала вегетарианство психическим расстройством. Да, спокойно жить без говядины или курятины могут только индусы. Да, в некоторых странах на вегетарианство и веганство наложено официально-законодательное вето. Тем не менее, есть масса докторских показаний, и народ пытается с помощью овощей, фруктов, трав, специй и злаков бороться с очень коварными недугами. Гипертония и её бич колбаса. Сахарный диабет и его гастрономический провокатор – сардельки и шашлыки. Камни и катализатор их роста – рульки и котлеты. В этой точке нашего портала мы решили собрать растительно-овощную коллекцию наших салатов.

Из капусты и фасоли…и не только

Вегетарианство – это особая культура еды.

Не зря же говорят, что от мяса отказываются особы мега впечатлительные: они не смогут обедать котлетой или стейком, представляя при этом, как пару часов назад поросёнок или цыплёнок бегали по хозяйскому двору. Но без белковой пищи тело чахнет, а здоровье может серьёзно пошатнуться. Мясо смело можно заменить фасолью, рисом, грибами. В сочетании с овощами и растительно-ореховым маслом вся эта лёгкая пища придает трапезе солидности и питательности. Пробуйте вместе с нами!

Яблоко без раздора

В этом разделе мы покажем сырно-фруктовые или цитрусово-овощные салаты. Их прелесть в богатом и щедром сочетании клетчатки и пектинов, которые работают в нашем теле как мощный пылесос. К тому же лёгкость большинства рецептур уже давно оценила прекрасная половина вегетарианского человечества. Элегантные салаты – это ещё и доступный «кабинет» косметолога, ведь любой из специалитетов как эликсир вечной молодости содержит много витальных плюсов.

Креветки, кальмары – праздничное вегетарианство

Простые и вкусные.

Иногда вегетарианцы позволяют себе не есть мясо, но отдают предпочтение рыбе, креветкам, сливкам и яйцам. И кстати, это — вполне мудрая гастрономическая теория вегетарианской кухни. Иногда ровный гормональный фон напрямую зависит не от кекса или секса, а от полезного холестерина из кальмаров или микроэлементов нута. Приходится «лавировать» в море кулинарных идей. А мы выставляем маячки и зазываем окунуться в нашу подборку.        

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Рецепты вегетарианских салатов

Острый имбирь, лайм, ореховый соус поверх нарезанной на тонкие полоски морковью делает вегетарианский салат из моркови идеальным гарниром к вегетарианскому мясу. У этого салата освежающий кисло-сладкий вкус

 →

 

 

 

Вегетарианский салат с авокадо – это легкий, яркий салат, приправленный лимонным соком. Мягкий нежный авокадо прекрасно контрастирует с хрустящим, пикантным помидорами, руколой и бальзамическим

 →

 

 

 

Праздники – время веселья, радости, смеха и, конечно, всевозможных вкусностей! Чтобы порадовать и удивить дорогих гостей, блюда готовятся необычные, сытные и, в большинстве своем, калорийные.

 →

 

 

 

Практически у каждой девушки при слове «Париж» возникают образы Эйфелевой башни, красивых улочек, стройных и модных девушек, брутальных и подтянутых мужчин. Этот город сочетает в себе большое разнообразие архитектурных композиций

 →

 

 

 

Сегодня мы вам расскажем об одном салатике, который займет достойное место в кладовой ваших рецептов. В период весенних депрессий, он как нельзя, кстати, разнообразит ваше меню. Сейчас организм очень нуждается в витаминах, минералах, грубых волокнах и белке.

 →

 

 

 

Простой в приготовлении овощной салат с необычной цитрусовой заправкой. Вкусное, полезное, а главное, сытное блюдо.

 →

 

 

 

Пора овощей в полном разгаре. Яркие сочные перцы, молодая, сладкая морковь, нежная капуста, стручки зеленого горошка – все это такое вкусное и полезное! И главное, что это все свежее. Не упустите время, когда можно готовить витаминные салаты каждый день.

 →

 

 

 

Вчера мы с Вами готовили домашний сыр пармезан, который идеально подходит ко многим блюдам. Сегодняшнее блюдо не исключение. Мы предлагаем Вам приготовить рулетики из лаваша с сыром и зеленью. Это легкая, вкусная, по настоящему летняя закуска, которая придется по вкусу всем.

 →

 

 

 

Сегодня предлагаем приготовить не совсем обычный салат. Веганский яичный салат на основе тофу из нута, очень похож по вкусу и текстуре на салат с настоящими яйцами. Он хорош тем, что его можно есть и как обычный салат, и использовать как пасту для бутербродов. 

 →

 

 

 

Предлагаем Вам один из многочисленных рецептов с использованием цветной капусты, который не оставит Вас равнодушными. Это салат из запеченного редиса и цветной капусты. Тонкий аромат от специй и овощей настолько соблазнителен, а жареный редис придает этому блюду пикантности.

 →

 

 

 

Наступило лето – пора отдыха на природе, вечерних прогулок, посещения пляжей и многих других развлечений. Времени готовить порой просто не хватает, да и не хочется нагружать организм тяжелой пищей. Поэтому предлагаем Вам попробовать вкусный питательный, но при этом лёгкий  вегетарианский салат с фасолью.

 →

 

 

 

Предлагаем вам рецепт салата с авокадо и кукурузой, а также помидорами черри и луком. Таким образом, он одновременно и сытный (за счёт авокадо), и сладковатый (за счёт кукурузы), и полезный за счёт всех ингредиентов вместе взятых 🙂

 →

 

 

 

Подборка из 7 вегетарианских салатов от Bonduelle.

7 необычных салатов для вегетарианцев

Хотите «разгрузиться» и обеспечить организм витаминами? Тогда присмотритесь к салатам для вегетарианцев! Они прекрасно сбалансированы, а ингредиенты попадают в тарелку, сохранив максимум полезных веществ. Даже если вы убежденный мясоед, овощная закуска не просто украсит стол, но сделает обед легче и вкуснее.

На каждый день

Свежие овощи – основа правильного питания, но постоянно есть капусту или морковку быстро надоест. Так и не нужно! Пуститесь в удивительное путешествие по миру растительных продуктов: овощи, зелень, грибы, орехи, семечки, бобовые – возможные варианты удивят любого гурмана.
Готовите торжественный ужин? Вегетарианские салаты на праздничный стол будут кстати, если кто-то из гостей не ест мясо. Оригинальные блюда под шубой придутся всем по вкусу, и приготовление не отнимет много времени. А салатики с кукурузой особенно нравятся детям из-за сочного вкуса и ярких цветов. Вы можете добавлять крупы, сыр или орехи – угощение отлично утолит голод, не перегружая желудок.

Большое значение имеет заправка, если бережете фигуру – лучше обойтись без майонеза. Можно использовать оливковое масло, лимонный сок, сметану, а соус с добавлением уксуса, горчицы и пармезана прекрасно подойдет для вегетарианского цезаря.
Сейчас в супермаркетах доступны любые продукты, поэтому придерживаться растительной диеты просто и увлекательно. Смело экспериментируйте с сочетаниями, чтобы найти блюда, подходящие именно вам!

Немного о пользе

В наше время многие отказываются от пищи животного происхождения, а овощи предпочитают есть сырыми. Даже если вы не относите себя ни к веганам, ни к сыроедам, стоит задуматься о плюсах такого питания:

• высокое содержание клетчатки;

• выведение холестерина из организма;

• обилие витаминов и минералов;

• наполненность антиоксидантами;

• укрепление сосудов.

Салаты из свежих плодов возбуждают аппетит, восполняют энергию и не вредят талии, поэтому смело добавляйте их в рацион. Рецепты подходят как для завтрака, так для обеда или для ужина.
Мы подготовили пошаговые инструкции с фото для вашего удобства.
Готовьте с удовольствием.
Bon appetit!

Вегетарианские салаты на новый год

Какие салаты приготовить на Новогодний праздник? Это обычный вопрос, на который вы отыщите множество полезных советов! Существует богатое количество невозможно вкусных вариантов новогодних салатов для вегетарианцев и обычных людей. Вы удивитесь, но при хотении, можно легко сделать новогоднее меню без мясных и рыбных продуктов!

Вегетарианские салаты на новый год просты в приготовлении и наверняка понравятся гостям и найдут своего гурмана.

Заранее продумайте меню и все этапы приготовления. Подберите для себя подходящий салат или попробуйте приготовить разные блюда.

Каждый салат вы можете переделать на свое усмотрение и украсить стол по своему.

Вегетарианский салат оливье с грибами

Главный салат на новогодний стол.

Ингредиенты:

• Шампиньоны консервированные 800 гр
• Зеленый горошек 400 гр
• Майонез вегетарианский
• Картофель отварной 3 шт
• Морковь отварная 2 шт
• Лук зеленый
• Огурцы маринованные 3 шт

Приготовление:

Нарезаем кубиками все ингредиенты кубиками. Грибы измельчаем. Все всыпаем в миску. Горошек всыпаем. Зелень измельчаем и добавляем к салату. Заправляем майонезом. Перемешиваем.

Вегетарианская селедка под шубой

Блюдо без которого не обойдется не один стол.

Ингредиенты:

• Картофеля 800 гр
• Моркови 800 гр
• Свеклы 800 гр
• Морской капусты 350 гр
• Адыгейского или плавленного сыра 350 гр
• Грецких орехов 5 шт
• Сметаны 250 мл
• Майонеза 250 мл
• Соль

Специи:

• молотый черный перец,
• корица,
• асафетида,
• мускатный орех,
• молотый кориандр

Приготовление:

Картофель, морковь и свеклу отварить в воде. Когда ингредиенты остынут, очистить их от кожурок. Натираем овощи на терочке. Свеклу и морковь лучше всего на средней, а картофель и сыр – на крупной терке. Морскую капусту промываем и мелко режим. Она отлично заменяет селедку в этом салате. Добавить специи и по 1 ч. л. соли: в свеклу – щепоточку корицы и мускатного орешка. В морковочку – 1/2 ч. л. молотого кориандра и щепотку черного перца. В картофель и морскую капустку – по 1/2 ч. л. асафетиды и совсем немного молотого черного перчика.

Если у вас не оказалось приправ – все равно получится вкусненько.

Растолчем ядра грецкого орешка. Высыпаем его в свеклу и перемешиваем. Все составляющие у нас приготовлены и можно приступить к слоям, смазывав каждый домашним майонезиком. На дно выкладываем 1/2 часть картофеля, разровнять ложечкой и смазать. Затем слой сделать из 1/2 части морской капустки и также смазать. Выкладываем 1/2 часть сыра, смазать майонезом. Следующий слой сделать из 1/2 части моркови, смазанной майонезом. Выкладываем 1/2 часть свеколки, смазать. Повторяем все слои. Осталось теперь красиво украсить и ставить на стол.

Мимоза вегетарианская

Новогодний салатик красиво украсит ваш стол.

Ингредиенты:

• Перчик болгарский 1 шт
• Огурчик маринованы 3 шт
• Лук красный салатный 1 шт
• Картофель 3 шт
• Сыр 200 гр
• Морковь 1 шт
• Зелень
• Огурцы 2 шт
• Соевый майонез

Приготовление:

Отвариваем картофель без кожицы в подсоленной воде. Нарезаем зелень и лук мелко. Натираем морковь можно отварить. Перчик нарезаем крошкой мелкой . Трем на тарелку картофель. Смазываем майонезом. Слой моркови. Смазываем. Сыр трем на морковь. Натираем на крупной терке соленые и свежие огурцы. Смазываем. Украшаем салат зеленью и перцем.

Салат слоеный с рисом и кукурузой

Придаст яркости на ваш стол.

Ингредиенты:

• Риса «жасмин» 150 мл
• Воды 250 мл
• Растительного масла 1 ч.л
• Соли 1/3 ч. л
• Огурчик небольшой 1
• Маленький болгарский перец 1
• Твердого сыра 100 гр
• Консервированной кукурузы 3-4 ст.л

Соус:

• 150-200 мл сметаны,
• 1/3 ч. ложки асафетиды,
• 1/3 ч. ложки соли

Приготовление:

Моем рис, ставим на огонь. Когда вода закипает – положем растительное масло, соль и перемешав закрываем крышку. Варить на слабом огне 15 минут. Выключаем огонь и еще 10 минуток даем настоятся. Огурчик, перчик и сырок нарезаем мелкими квадратиками. Сметану смешиваем с асафетидой и солью. Это будет соус. Берем формочку и застилаем полиэтиленом или пленкой. К этому времени рис уже остыл. Рис немного перемешав делим на 3 ровных части. В формочку выкладываем одну часть риса. Сверху выкладываем огурчики. Намазываем соусом. Вторая часть риса. Смазываем. Выкладываем перечик. Сыпем немножко соли и снова смазываем соусом. Кубики сыра. Соус. Рис. Формочку накрываем тарелочкой и переворачиваем. Снимаем формочку и полиэтилен. Сверху риса выкладываем кукурузку. Украшаем слоеный салат зеленью.

Картофельный салат с лисичками

Сытный новогодний салатик.

Ингредиенты:

• Лисички свежие 300 гр
• Картофель молодой 3 шт
• Зеленая фасоль свежая
• Лук зеленый
• Лимон
• Горчица 3 л
• Масло растительное
• Сахар 2 ст. л
• Укроп

Приготовление:

Картофель моем на 4 части. Не очищая от шкурки кидаем в кипящею воду, подсаливаем кидаем шкурки лимона и варим 15 мин. Лисички нарезаем на 4 части обжариваем на масле. Фасоль режим ошпариваем кипятком. Лук нарезаем добавляем к фасоли. Достаем картофель и обжариваем на масле с добавлением нарубленной зелени. Перекладываем в миску все ингредиенты. Делаем соус: горчицу, сахар, масло и зелень все смешиваем и заправляем салат. Сервируем тарелку и выкладываем салат.

Салат “Морская звезда”

Красивый и легкий салатик.

Ингредиенты:

• Картошки 4 шт
• Морковки 2 шт
• Огурца 2 шт
• Адыгейского сыра 120 гр
• Листы нори (сушеные водоросли для приготовления роллов) 3 шт
• Сметаны или майонеза 500 мл
• Соль

Специи:

• асафетида,
• черный перец

Приготовление:

Салат делаем в виде звезды. Чистим отваренную морковь и картофель. Листики нори рвем руками кусками и заливаем 100 мл кипятка на 2 минутки. Перетираем с помощью блендера. Адыгейский сыр трем. Сырок смешиваем в блюде вместе с измельченными нори. Добавляем ¼ ч. л. соли, 2 ст. л. сметанки, ¼ ч. л. асафетиды и перемешиваем. Морковку трем на мелкой терке. Добавим так же 1-2 ст. л. сметаны, ¼ ч. л. соли, ¼ ч. л. асафетиды и перемешиваем. Огурчики режем мелкими кубиками. Первый слой картофельный. Сверху посыпаем солью. Смазываем. Посыпаем асафетидой и немного солим. Огурчики. Солим. Смазываем сметанкой. На сметану всыпаем асафетиду и чуть-чуть соли. Снова слой из картофеля. Смазываем. На сметанку выложим смесь из адыгейского сырка и нори. Делаем последний слой из морковки. Украшаем.

Салат с сахарами на новый год

Простой и быстрый.

Ингредиенты:

• Моркови 2 шт
• Лук 2 шт
• Чеснок 3 зуб
• Сыр 150 гр
• Хлеб белый 0. 5 бул
• Майонез или сметана

Приготовление:

Нарезаем хлеб на кубики и отправляем в духовочку. Морковку трем на терочке и обжариваем на масле. Лук режим кубиками и обжариваем до золотистости. Перекладываем в тарелку. Добавляем к остывшим ингредиентам сыр. Выдавливаем чеснок. Перемешиваем. Добавляем майонез и сухарики. Еще раз заливаем майонезом и перемешиваем. Украсить салат можете на свое усмотрение.

Греческий порционный

Красивый салат для каждого гостя.

Ингредиенты:

• Перец болгарский 3 шт разный
• Маслины 150 гр
• Помидоры 2 шт
• Огурец 1 шт
• Листья салата
• Сыр фета
• Сок лимона
• Масло оливковое

Приготовление:

Делаем основу оз листьев салата в маленьких вазочках или в креманках. Нарезаем крупно помидоры. Затем кубиками нарезаем огурчики и выкладываем на помидорки. Маслинки режем колечками и выкладываем на огурчики. Перчик нарежим на кубики. Солим, перчим, добавляем базилик, сок лимончика и оливковое масло. Сверху нарезаем сыр фета кубиками и украшаем маслинками, лимоном и дольками помидорок.

Салат из красной фасоли

Ваши гости не забудут этот салатик в новый год.

Ингредиенты:

• Фасолька красная 1 б
• Кукуруза 1 б
• Перец болгарский зеленый 1 шт
• Перец болгарский желтый 1 шт
• Огурчики маринованные 3 шт
• Масло оливковое
• Чесночек 1 зуб
• Зелень петрушки

Приготовление:

Нарезаем перцы соломкой. Перекладываем в миску. Нарезаем мелко чеснок. Огурцы соломкой и в миску. Орехи нарезаем не мелко. Промываем фасоль и добавляем ко всем ингредиентам. Всыпаем кукурузу и мелко нарубленную зелень. Заправляем оливковым маслом и перемешиваем. Украшаем салат на свое усмотрение.

Салат с жареной картошкой и гранатом

Незабываемый вкус.

Ингредиенты:

• Картофеля 350-400 гр
• Растительное масло
• Большого граната 1/2
• Средних огурца 2 шт
• Средних помидора 2 шт
• консервированной кукурузы 200 гр
• Сметаны 120 мл
• Соль

Специи:

• черный перечик,
• асафетида,
• черная соль

Приготовление:

Картофель чистим и нарезем тоненькой соломкой. Обжариваем. В конце готовки чуть чуть посолим. Жаренный картофель выкладываем на салфетки, чтобы стекло масло. Огурчики, помидоры порезать небольшими кубиками. Жареный картофель, порезанные огурчики и помидорки. Гранат и кукурузу выложить в тарелку, добавить сметану, по щепотке специй и соли. Аккуратно перемешать салат.

Салат из авокадо и помидоров

Разбавьте стол салатом с фруктами.

Ингредиенты:

• Авокадо 1 шт
• Помидоры 3 шт
• Лук 0.5 шт
• Лимон 0.5 шт
• Зелень

Приготовление:

Нарезаем лук полукольцами. Перекладываем в миску. Помидоры режим на кубики и отправляем к луку. Очищаем авокадо от шкурки и сердцевины и режим на кубики. Отправляем к салату. Шинкуем зелень и в миску. Солим, сбрызгиваем лимоном и салат готов. Подать можно на листьях салата.

Салат с ананасом и сыром

Ананас всегда должен быть на новый год.

Ингредиенты:

• Свежего или консервированного ананаса 150 гр
• Твердого сыра 150 гр
• Черешкового сельдерея 1 ст.
• Консервированной кукурузы 100 гр
• Грецкие орехи (немного, по вкусу)
• Примерно 5 ст. ложек домашнего майонеза

Приготовление:

Ананас порезать небольшими кубиками. Сыр порезать точно так же. Стебель сельдерея порезать кубиками. Высыпать его в миску со всеми ингредиентами салата и добавить кукурузку. Заправить майонезиком, который можно приготовить самим или купить в магазине. Добавляем немножко орешков или украшаем ими салат.

Морковно-яблочный салат

Сладкий салатик подойдет даже для детей.

Ингредиенты:

• Яблоки 2 шт
• Морковь 1 шт
• Натуральный йогурт 4 ст.л
• Чернослив горсть
• Грецкий орех горсть

Приготовление:

Перемалываем грецкие орехи в блендере. Всыпаем орехи в миску и добавляем к ним йогурт. Перемешиваем. Чистим морковь, натираем на терке. Перекладываем в миску. Яблоки чистим и трем. Перемешиваем ингредиенты в миске. Украшаем нарезанными кубиками салат.

Салат Змея

Отличное украшение для вашего стола.

Ингредиенты:

• Среднего картофеля 5 шт
• Средней моркови 2 шт
• Адыгейского сыра 150 гр
• Твердого сыра 50 гр
• Брынзы 100 гр
• Домашнего майонеза 150-200 мл
• Банка черных маслин 1 шт
• Сырого сейтана 200 гр
• Соленых огурчиков 3 шт
• Соль

Специи:

• кориандр,
• мускатный орех,
• асафетида,
• паприка,
• черный перец,
• черная соль

Приготовление:

Варим в мундире картофель и морковку. Затем приготавливаем сейтан. Замесив тесто, моем его в воде, пока не останется одна клейковина. Отвариваем в бульоне из специй в течении 30 минуток. Отжимаем сейтан и нарезаем тоненькой соломкой. Поджариваем его 5 минут с приправами (кориандр, паприка – по 1/2 ч. ложки, мускатный орех, асафетида – по щепотке). Можно еще немного подсолить.

Отваренный и остывший картофель натереть на мелкой терочке. Адыгейский и твердый сыр также натираем. Смешиваем картофель, сыры и 1-2 ст. ложки майонеза. Подсолив хорошо перемешать. Получиться густая липкая масса. Отваренную морковку чистим, натираем. Солим, перчим. В сейтан добавить 1-2 ст. ложки майонеза. Отрезаем кусок пищевой пленки 30×70 см, положить ее на стол и придавить, чтобы она приклеилась. Выкладываем картофельную массу и ровно распределяем. Смазать майонезом. Слой морковки. Смазать. Колечками маслин.

Слой из натертой на крупной терке брынзы. Смазываем. Посередине делаем полоску из сейтана. Соединяем края картофельного слоя, что бы получился рулетик. Рулет избегаем в виде змейки. Смазываем. От хвостика до головы в центр выкладываем маслинки. Огурчики нарезаем кружочками и украшаем ими тело змеи. Головку змейки украшаем кукурузкой, глазки делаем из маслин, положив внутрь кукурузку, реснички из кусочков маслины, а корону и язык вырезать из моркови. Места на тарелке украшаем зеленушкой.

Салат из брокколи и авокадо

Легкий салатик.

Ингредиенты:

• Брокколи 1 вел
• Огурцы 3 шт
• Шпинат пучек
• Авокадо 1 шт
• Масло нерафинированное

Приготовление:

Брокколи моем и разбираем на соцветие. Готовим на пару. Огурцы чистим и тоненько нарезаем по диагонали. Авокадо очищаем и нарезаем на кусочки. Шпинат нарезать прямоугольниками. Добавляем все ингредиенты в миску. Заправляем и к столу.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Вегетарианские салаты — рецепт приготовления в домашних условиях

---

Вы уже опытный повар и имеете в своем арсенале не один десяток салатов, которыми можно удивить за столом своих гостей. Однако, что делать, если Ваши гости – вегетарианцы?

Придется с самого начала перебирать все рецепты и искать, в каких из них не будет мяса и остальных продуктов, не попадающих в рацион вегетарианца. А можно просто взять готовые рецепты из этой статьи. Для начала определимся – что мы знаем о будущих гостях.

Вегетарианская кухня — это не простое исключение из блюд мяса. Рецепты, в большинстве своем, направлены на построение полноценной и здоровой диеты. Поэтому вегетарианские салаты будут полезны и тем, кто просто решил разнообразить свой рацион.

Особенностью таких блюд является то, что продукты при приготовлении проходят минимальную обработку для того, чтобы сохранить максимальное количество витаминов и полезных веществ. Овощи не нарезают слишком мелко, а тушение происходит с минимальным количеством масла и воды – это основные принципы приготовления вегетарианских салатов. Начнем с приготовления салатов, ингредиенты к которым имеются практически в каждом доме.

Салат из редиски со сметаной 

Вегетарианские салаты из редиса Он подойдет, если ваши гости любят что-нибудь поострее.

Потребуются:

• 200 гр помидоров
• 150 гр. редиса
• 40 гр. репчатого лука
• 2 столовые ложки сметаны
• петрушка, укроп, зеленый лук

Редис требуется нарезать тонкими ломтиками. Помидоры (попутно смотрим рецепт салата с помидорами) нарезают похожим образом.

Лук – полукольцами. Смешиваем все ингредиенты с мелко порубленной зеленью и заправляем сметаной. Ваш первый вегетарианский салат на скорую руку готов!

Салат из чечевицы

Вегетарианские салаты из огурцов и редисаХотите приготовить салат с изюминкой? Пожалуйста,  – это как раз то, что Вам надо.

Потребуются:

• 2 огурца
• 2 помидора
• 3 редиса
• пророщенная чечевица, стебли сельдерея, зелень, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Количество чечевицы и зелени выбирается на Ваше усмотрение. Начинаем готовить. Все овощи с зеленью нарезаем и перемешиваем. Пророщенную чечевицу добавляем в последнюю очередь. Затем добавляем в салат немного оливкового масла, сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока. Соль и перец добавляем по вкусу. Можно звать гостей.

Постный вегетарианский салат с авокадо

вегетарианский салат с авокадоРассчитываете удивить друзей интересным вегетарианским салатом? Приготовьте им. Он не содержит даже растительного масла, поэтому прекрасно подойдет для стола.

Потребуются:

• 1 свекла
• 1 груша
• 1 авокадо
• 2 столовых ложки кедровых орехов
• лимонный сок

Для начала требуется отварить свеклу. Затем очистить ее и авокадо от кожуры. Из авокадо вынимается косточка, а затем плод нарезается вместе с грушей и свеклой тонкими дольками. Затем сбрызгиваем салат лимонным соком и украшаем, посыпая блюдо сверху кедровыми орешками и постный салат готов.

Что-нибудь сложнее? Легко! Если Ваш званный обед (или ужин) выпал на осень, то с обилием возможных ингредиентов Вам, несомненно, повезло. А приготовить салат из прелестей нового урожая – отличная идея.

Вегетарианский салат с грецкими орехами — «Счастливая осень» 

Потребуются:

• 1 морковь
• 1 помидор
• 1,5 апельсина
• 1 яблоко
• несколько ломтиков арбуза, листья салата, пучок петрушки, половина перца, грецкие орехи и специальная заправка, о приготовлении которой мы поговорим позже.

Морковь натрем на крупной терке, а помидор и перец нарежем мелкими кубиками. Апельсин следует очистить и нарезать дольками.

Зелень мелко рубится, а листья салата рвутся руками, так он потеряет меньше сока. Затем следует нарезать яблоко мелкой соломкой, а чтобы его поверхность не успела окислиться, сбрызгиваем ее лимонным соком.

Теперь нарежем арбуз крупными кубиками. Все составляющие салата перемешиваем в большой тарелке. Дело остается за малым – приготовлением специальной заправки.

Для этого следует смешать сок половины лимона и апельсина, добавив к ним немного оливкового масла. Его добавление способствует улучшению обмена веществ.

2 ложки кунжутный зерен, чайная ложка базилика, половина чайной ложки молотового перца и гранулированного чеснока – все это недостающие составляющие особой заправки для этого салата. После этого измельчаем грецкий орех (или можно заменить его кешью). Заправляем салат и украшаем его веточками петрушки.

Да, это не самый простой в приготовлении вегетарианский салат. Однако он приятно удивит и порадует своим многогранным и необычным вкусом.

Салат рисовый по-азиатски

Вегетарианский рисовый салат. Еще один представитель семейства «многогранных».

Потребуются:

• 15 гр. свежего имбиря
• 450 гр. твердого тофу
• 60 мл рисового уксуса и соевого соуса
• 2 столовые ложки сиропа агавы (меда или кленового сиропа)
• 2 столовые ложки кунжутного масла (да, Вам придется тщательно приготовиться)
• 250 гр коричневого риса
• 1 морковка
• 15 стручков зеленого горошка
• половина сладкого перца
• 90 гр не обжаренных орехов кешью
• 2 столовые ложки семян кунжута

За несколько часов тофу кладется под пресс, а затем нарезается на маленькие кубики и кладется в емкость с крышкой.

Теперь следует приготовить маринад для него. Для этого смешиваем соевый соус, уксус, имбирь, сироп агавы и кунжутное масло. Тофу кладется в приготовленную смесь так, чтобы полностью оказаться в ней.

Рис промываем холодной водой, а затем доводим до кипения на большом огне под крышкой. После закипания уменьшаем огонь и готовим еще 30 минут. А после этого еще настаиваем рис 15 минут под закрытой крышкой.

Все овощи тонко нарезаем соломкой, предварительно обрезав у стручков гороха кончики. Семена кунжута и кешью слегка обжариваем на сухой сковородке до появления светло-золотистого цвета. Перемешиваем все ингредиенты, включая маринад. Затем добавляем тофу и снова аккуратно перемешиваем салат.

Зеленый салат с горошком

вегетарианские салаты с зеленым горошкомВы наверняка утомились, готовя такие сложные салаты. Тогда приготовим что-нибудь легко-вегетарианское.

Потребуются:

• 1 зеленый перец
• 100 гр сметаны
• 1 огурец
• 100гр консервированного горошка
• зелень, соль и перец

Капусту требуется нашинковать, посолить и подавить руками. Перец нарезать тонкими полосками, а огурец – полукольцами. Мелко накрошить зелень и перемешать все составляющие блюда. Добавить горошек, сметану, соль и перец. Вегетарианский салат готов!

Салат с топинамбуром

Потребуются:

• 2 помидора
• 1 перец
• 1 огурец
• 2 редиса
• 2 топинамбура
• оливковое масло, зелень, соль и молотый перец

Помидор и огурец нарезаем дольками, перец – соломкой, редис и топинамбур – полукольцами. Затем овощи заправляются маслом, солятся и перемешиваются с измельченной зеленью. Молотый перец добавляется по вкусу.

Наверно, после многогранных салатов, Вы удивлены простотой и скоростью приготовления салата из зеленого горошка. Все-таки, если у Вас не нашлось ингредиентов ни на один вышеупомянутый салат – помните, что никто еще не запрещал импровизировать и называть блюда своими именами.

Вегетарианский салат с клубникой

Вегетарианские салаты с клубникой. А на вегетарианский десерт приготовим салат, который заправляется необычным соусом на основе майонеза и сахара.

Потребуются:

• 2 столовых ложки молока
• 3 столовых ложки майонеза
• 3 таких же ложки сахара вместе.
• клубника
• листья салата

Добавьте по 1 столовой ложке винного уксуса и мака. Затем все тщательно перемешайте. Нарежьте крупными частями листья салата, а клубнику – дольками. Перед подачей на стол выложите на тарелку сначала листья салата, затем клубнику, а сверху полейте приготовленным соусом. Приятного аппетита!

Готовя салаты своим друзьям, и удивляясь тому, что они не разделяют Вашей любви к мясу – решите, что не самое главное. Неважно кто из Вас вегетарианец, а кто ест все подряд. Главное – это то, что Вы все вместе за богатым столом, все салаты и блюда на котором приготовлены своими руками.

Вегетарианские салаты — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить вегетарианские салаты.

— Kotelkoff.Net

Вегетарианские салаты — общие принципы приготовления

Вегетарианские салаты (они же постные) — это блюда, в рецептурах которых не предусмотрено мяса, колбас и жиров животного происхождения. Помимо этого, вегетарианское кушанье, относятся к легким, витаминным салатам на скорую руку, их приготовление занимает максимум 30 минут, с учетом того, если ингредиентам требуется предварительная тепловая обработка (варка, жарка).

Вариаций приготовления вегетарианских салатов великое множество, но основными составляющими блюд считаются: овощи, зелень, бобы, сыр, орехи, семечки, грибы и рис.

Вегетарианские салаты объединяет следующие:

— во-первых, состав салатов на 98% состоит из зелени и свежих овощей, не нуждающихся в предварительной тепловой обработке;

— во-вторых, заправляются салаты: различными маслами растительного происхождения, фруктовым соком, уксусом или постным майонезом.

Вегетарианские салаты — подготовка продуктов и посуды

Как было сказано, в большинстве случаев продукты используются в свежем виде вымытые, обсушенные и нарезанные, но если требуется тепловая обработка, то, как правило, это — варка на пару либо же в кожуре.

Что касается посуды, то потребуется минимальный набор: острый нож, удобная разделочная доска, сковорода, овощерезка, большая миска, ложка и мельница для измельчения специй.

Рецепты вегетарианских салатов:

Рецепт 1: Вегетарианский салат

Данный рецепт салата считается наиболее распространенным, так как его основной ингредиент — белокочанная капуста, яблоки и зелень. Оригинальность салату придает семя подсолнуха в сочетании с тмином и куркумой.

Требуемые ингредиенты:

• кисло сладкое зеленое яблоко — штука;
• перец сладкий (красный) — 1 штука;
• белокочанная капуста — 300 грамм;
• семя подсолнуха (сырые) — 2 столовые ложки;
• крымский лук — ½ штуки;
• петрушка — небольшой пучок;
• кориандр (семена), соль, перец душистый, молотый тмин, куркума — щепотка.
• заправка для салата: подсолнечное масло — 2-4 столовые ложки.

Способ приготовления:

— Форма нарезки белокочанной капусты — соломка. Нарезанная капуста первая отправляется в салатник и приправляется солью.

— Форма нарезки крымского лука и красного перца — полукольца.

— Сочное, кисло-сладкое яблоко пропускается через терку с крупной насадкой.

— Зелень петрушки мелко рубится.

— Семечки подсолнуха, поджариваются на прогретой сковороде без жира.

В салатник к заранее приправленной солью капусте закладываются все подготовленные ингредиенты. Салат приправляется специями, заправляется маслом, перемешивается и в туже минуту подается на стол. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Вегетарианский салат с листьями салата и фруктами

Данный вегетарианский салатик характеризуется только так — фейерверк цвета, вкуса и витаминов. Вегетарианское кушанье поднимет иммунитет и настроение в любое время года.

Требуемые ингредиенты:

• листья салата — 4-6 штук;
• апельсин — ½ штуки;
• грейпфрут — 1 штука;
• авокадо — 1 штука;
• кедровые орехи, соль, асафетида, кумин на ваш вкус.
• Заправка для салата:
• сок лимона — 1 чайная ложка;
• сок апельсина с одной половинки;
• оливковое масло — 2столовые ложки.

Способ приготовления:

— Листья салата рвутся на средние кусочки.

— Кедровые ядра поджариваются без жира.

— Грейпфрут и апельсин очищается от кожуры и от белых перепонок. Дольки фруктов нарезаются кусочками.

— Авокадо без косточки нарезается ломтиками.

— Приготовление заправки для салата: смешать все жидкие ингредиенты (сок лимона, апельсина и оливкового масла) со специями (кумин, соль асафетида).

В глубоком салатнике смешиваются подготовленные ингредиенты, заправляются заправкой, перемешиваются, присыпается орехами и быстро, пока не стек с фруктов сок, подается на стол. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Вегетарианский салат «Полезный» с овощами и имбирно-чесночным соусом

Название данного вегетарианского кушанья говорит само за себя, ведь блюдо состоит из семи видов овощей, трех видов зелени и все это великолепие заправляется универсальным оливковым маслом. Из вышесказанного можно сделать вывод, что салат собрал в себе всю таблицу витаминов.

Требуемые ингредиенты:

• цветная капуста — 120 грамм;
• зеленая спаржа — 90 грамм;
• брокколи -150 грамм;
• редис — 60 грамм;
• черри — 120 грамм;
• чеснок — 3 зубка;
• редис — 60 грамм;
• базилик — 10 грамм;
• имбирный корень — 60 грамм;
• кресс-салат — 5 грамм;
• соевый соус — 0,5 чайной ложки;
• тимьян — 3грамма;
• песок — 0,5 чайной ложки;
• соль, соль морская, перец.
• заправка для салата: оливковое масло — 240 миллилитров.

Способ приготовления:

— Помидоры черри, разрезанные пополам, присыпаются перцем, тимьяном, морской солью и заливается маслом (120 мл.) отправляются на 5минут в прогретую духовку до 170 градусов. После тепловой обработки, помидорчики на 3 часа отправляются в хорошо проветриваемое, прохладное место.

— Форма нарезки редиса — тонкие кружки.

— Спаржа, цветная капуста, брокколи отваривается на пару. Готовая капуста разбирается на соцветия.

— Приготовление соуса: чеснок и имбирь, измельчается блендером в однородную кашицу. Затем вливается тонкой струйкой соевый соус, масло (100 мл.) и сахар.

На дно широкой салатницы выкладывается соус, сверху овощи, черри и кресс-салат. Овощи солятся и заправляются маслом (40 мл). Приятного аппетита!

Рецепт 4: Вегетарианский салат с рикоттой и перцем

Вкусное вегетарианское блюдо с ароматом цитруса, придется по вкусу, сторонникам здорового питания. Салат готовится быстро и может подаваться в креманках или большом салатнике.

Требуемые ингредиенты:

• салатный микс — 100 грамм;
• перец болгарский — 2 штуки;
• сыр рикотта;
• маслины — 10 штук.

Заправка для салата:

• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• сок апельсина с одной половинки;
• базилик, соль, тимьян, бальзамический уксус.

Способ приготовления:

— Запеченные и очищенные перцы нарезаются соломкой.

— Сыр рикотту давится, из маслин вынуть косточки.

— Приготовление заправки: соединить и перемешать сок апельсина, оливковое масло, соль, базилик, тимьян.

На блюдо выкладывается микс, сверху соломка из перца, затем сыр и маслины. Салат заправляется масляно-цитрусовой заправкой и слегка окропляется бальзамическим уксусом. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Вегетарианский салат «овощной оливье»

Вегетарианский оливье и традиционный объединяет только огурцы, горошек и, конечно же, название. Вкус блюд различный, но его калорийность не отложится на вашей фигуре.

Требуемые ингредиенты:

• капуста пекинская — 300 грамм;
• маринованные огурцы — 100 грамм;
• консервированный горох — 100 грамм;
• зеленый лук — 20 грамм;
• соль.

Заправка для салата:

• сметана (20% жирности) — 50 грамм;
• уксус яблочный — 5 грамм;
• горчица — чайная ложка,
• соевый соус — 10грамм;
• перец.

Способ приготовления:

— Пекинская капуста шинкуется.

— Форма нарезки огурца — кубики, лук измельчается.

— Приготовление заправки: соединить и перемешать сметану, уксус, соевый соус, горчицу, перец.

В салатнице соединить все продукты, посолить и заправить заправкой. Приятного аппетита!

Вегетарианские салаты — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Вегетарианские салаты, как правило, подаются гостям, сразу после заправки, особенно это правило, касается тех блюд, в состав которых входят яблоки, томаты, цитрусовые и салатный микс. Это объясняется тем, что перечисленные продукты теряют сок и темнеют, так как окисляются на воздухе.

Салат из квашеной капусты и яблок

Личные впечатления о рецепте:

Известно, что в квашеной капусте масса полезных микроэлементов и витаминов. Она незаменима в зимнее время года, пополняя организм своими полезными элементами. Из нее готовят огромное количество интересных блюд, в том числе и салатов.
Винегрет – это то, что умеет готовить почти каждая хозяйка. Но квашеная капуста может быть в составе и других салатов.
Очень часто салаты с квашеной капустой входят в состав вегетарианской кухни. Их можно употреблять и в разгрузочные дни. Этот прекрасный продукт не только поможет кишечнику, но и послужит для него «метелкой».
Такой салатик я готовлю достаточно часто исключительно для себя и именно с той целью, о которой написала выше.

Чтобы приготовить вегетарианский салат из квашеной капусты, вам понадобится:

Ингредиенты

• капуста квашеная – 2-3 ст. л.
• яблоко, квашеное в капусте – 0,5 шт.
• свекла вареная красная – кусочек
• помидоры – 0,5-1 шт.
• масло растительное – 1-2 ст. л. (можно не класть)

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 05мин.

Общее время приготовления: 15мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить вегетарианский салат из квашеной капусты

Пошаговое приготовление

1 вариант.
Этот простой салат можно приготовить так: на тарелку положить пару ложек квашеной капусты. Вынуть из капусты яблоки: я квашу фрукты вместе с капустой, укладывая их в середину кастрюльки.

Яблоко порезать дольками и уложить рядом с капустой.

Кусочек отварной свеклы тоже порезать дольками и добавить к капусте.

Помидор порезать дольками и отправить на тарелку к другим составляющим.

Сверху овощи чуть-чуть полить растительным маслом. Растительное масло в вегетарианских блюдах допускается. Первый вариант готов.

2 вариант.
Все 4 ингредиента соединить в салатнике и перемешать.

Получается вкусный витаминный салатик.
Приятного аппетита!

К вегетарианскому салату из квашеной капусты будет не лишней и зелень, можно добавить кусочек репчатого лука. Такой салатик я обычно готовлю себе на ужин. Ингредиенты даны на 1-2 порции.
Надеюсь, что и вам он понравится. Делитесь своим мнением.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

простых рецептов овощных салатов — Olivemagazine

Салат из жареной тыквы

Обратите внимание на этот вегетарианский салат из жареной тыквы, капусты и нута с кориандровой заправкой. Этот очень простой рецепт без глютена делает его идеальным блюдом в середине недели для всей семьи. Кроме того, в нем мало калорий.

---

Салат из фасоли, персика и фенхеля

Попробуйте это великолепное сочетание бобов, тонко нарезанных персиков, фенхеля, свежего базилика и кабачков, заправленных лимонно-красным соусом из чили.Он с низким содержанием жиров и содержит менее 150 калорий.

---

Греческий салат

Овладейте этой абсолютной классикой, и у вас никогда не будет недостатка в вкусном обеде. Ключ к подлинному греческому вкусу — большое количество орегано и красного винного уксуса.

---

Салат из сладкой кукурузы в стиле текс-мекс

Сладкий, хрустящий, сливочный и пикантный — этот яркий салат представляет собой взрыв вкусов и текстур. Он отлично подходит для барбекю или сам по себе с теплыми питтами для черпания.

---

Тайский имбирный салат

Салат из тертой капусты, моркови, огурца и эдамаме, приготовленный с восхитительно ореховым вкусом с заправкой из арахисового масла и сока лайма.

---

Фаттуш с хрустящими пряностями из нута

Яркий летний салат, в котором нут сочетается с гренками питта с травами, редисом, помидорами, сумахом и заправкой из гранатовой патоки. Красочное блюдо из овощей.

---

Марокканский салат из цветной капусты

Какой способ заставить цветную капусту сиять! Обжарьте свои соцветия с рас-эль-ханут, сушеной клюквой, финиками, орехами и зернами граната, затем сбрызните все это соусом тахини и мятой.Этот овощной салат готов всего за 35 минут.

---

Салат из злаков, зелени и фасоли с соусом песто

Через 15 минут на столе появится этот питательный салат с зеленью и свежим соусом песто.

---

Салат с арахисовой лапшой по-тайски с зеленью и арбузом

Готовый за 20 минут этот яркий веганский салат наполнен сочным арбузом и хрустящим арахисом.

---

Фарро, персик на гриле и салат из орехов пекан

Персики, приготовленные на гриле, придают восхитительную сладость, уравновешенную пикантным привкусом маринованного лука-шалота и дымным ореховым вкусом жареных орехов пекан в этом ярком веганском салате.

---

Салат из копченых баклажанов, перца и грецких орехов с гранатом

Похоже, что у большинства ближневосточных народов есть разновидность копченых баклажанов. Попробуйте этот простой, но ароматный рецепт вегетарианского салата с хрустящими гранатами, который подается с лепешками. Здесь много других рецептов Ближнего Востока.

---

Фета, фаттуш из молодой капусты и свеклы

Эта фета, бэби-капуста и фаттуш из свеклы являются вегетарианскими, легкими и готовыми менее чем за 30 минут. К тому же в нем меньше 500 калорий.Если хотите, используйте смесь цветов свеклы.

---

Салат из нута в большой миске

Этот вегетарианский салат из нута в большой миске очень быстро и легко приготовить — он идеально подходит для обеда или быстрого ужина. Используйте нут по нашим рецептам.

---

Грецкие орехи, дикий рис и зимний зеленый салат

Этот рецепт грецкого ореха, дикого риса и зимнего зеленого салата быстрый, легкий и вегетарианский, но насыщенный ароматом.

---

Салат из зеленой фасоли, помидоров и артишоков

Этот восхитительный, полезный салат полон ароматов с сердечками артишока, оливками и стручковой фасолью.Подавать, сбрызнув заправкой из дижонской горчицы и красного винного уксуса.

---

Салат капрезе из дыни на гриле

Салат капрезе из дыни на гриле — отличная закуска в летние месяцы. Это хорошо работает и с арбузами, просто замените моцареллу на фету и посыпьте несколькими листьями орегано и рукколой.

11 лучших рецептов вегетарианских салатов | Простые рецепты вегетарианских салатов

Лучшие рецепты вегетарианских салатов: Когда-то давно вегетарианские салаты описывались как просто салат и помидоры, с некоторыми комментариями «кто это заказывает?» Но благодаря нескольким шеф-поварам и другим энтузиастам вегетарианские салаты начали проверять наш аппетит и воображение, а овощи превратились из вспомогательного акта в главное событие.Рикотта, грибы, фета, вяленые помидоры, болгарский перец, петрушка, эстрагон и чеснок — из этих ингредиентов можно приготовить множество великолепных блюд. Вы также можете красиво их одеть. Заправки на основе йогурта, бальзамический уксус, масла холодного отжима, вишневый уксус, травы и теплые специи: под солнцем можно буквально сорвать все, что угодно.

Прежде чем мы перейдем к некоторым потрясающим рецептам вегетарианских салатов, о которых мы говорили, у нас есть несколько интересных советов для вас, которые помогут вам создать универсальный салат, который не просто 10 из 10 с точки зрения вкуса. но наполнен всеми необходимыми питательными веществами и минералами.

1. Go Green — Создайте прочный фундамент, прежде чем переходить к деталям. Так что выбирайте салат, бобы, брокколи и другую зелень, поскольку они станут самой важной и полезной частью вашего салата. Зачем становиться зелеными? Потому что зеленые продукты — отличный источник фитонутриентов. Они помогают регулировать уровень сахара в крови в течение дня и богаты клетчаткой и водой.

2. Время для клетчатки — Чечевица и бобовые, семена льна, семена чиа и семена конопли богаты клетчаткой и хорошо подходят для салатов.Пища с высоким содержанием клетчатки переваривается дольше, поэтому дольше сохраняет чувство сытости. Клетчатка также помогает при похудании и поддерживает нормальную работу желудочной системы.

3. Ешьте больше протеина — Вы можете получать протеин из своего рациона без необходимости есть курицу или рыбу. Киноа, гречка, соя / тофу, творог: все это отличные варианты, которые хорошо сочетаются с салатом и фактически дополняют все другие сезонные продукты, которые вы планируете использовать. Белок помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и снижает кровяное давление.

4. Горсть орехов — Орехи придают салатам великолепную текстуру. Попробуйте миндаль, грецкие орехи, фисташки, кедровые орехи и орехи пекан: все они работают хорошо. Орехи также являются источником энергии, они полны натуральной клетчатки, белков, минералов и даже ненасыщенных жиров.

5. Что сейчас в сезоне? Выберите лучшее из сезонных продуктов, потому что оно будет свежим и ароматным. Это также будет легче по вашему бюджету. Это означает, что летом собирайте яркий болгарский перец, тыкву, кабачки, манго, дыни, а зимой — цветную капусту, горох и тому подобное.

Теперь, когда у вас есть все необходимое, чтобы приготовить теплый и сытный вегетарианский салат, давайте перейдем к 10 гениальным рецептам.

Вот 11 лучших рецептов вегетарианских салатов, которые вы должны попробовать:

1. Салат из моркови с заправкой из черного винограда

Морковь, миндаль, изюм и зеленый лук работают вместе, чтобы создать великолепные десерты, которые не только легкие на вкус. желудок, но и действительно освежающий. В этом полезном рецепте есть все, что нужно для борьбы с лишними килограммами.

^{Рецепты вегетарианских салатов: салат из моркови с заправкой из черного винограда}

2. Салат из ячменя

Добавьте красный и желтый болгарский перец, поцелованную на солнце кукурузу, вареный ячмень, чеснок, петрушку и горсть. других трав для салата, настолько яркого и полезного, что вам захочется еще. Ячмень — хороший источник растворимой и нерастворимой клетчатки, витаминов, необходимых минералов (кальция, железа, марганца, магния, цинка и меди), анти- оксиданты и фитохимические вещества, которые, как считается, снижают риск сердечных заболеваний и диабета

(также читайте: 5 удивительных преимуществ воды из ячменя: пейте этот эликсир для хорошего здоровья)

^{Рецепты вегетарианских салатов: салат из ячменя}

3.Салат из зеленой фасоли

Простой и быстрый салат, который займет у вас всего 15 минут и 5 ингредиентов. Чеснок, стручковая фасоль, перец, соль и оливковое масло. Зеленые бобы богаты витаминами А, С и К, они являются хорошим источником фолиевой кислоты, кальция и клетчатки, защищающих сердце. Вы можете не включать яйца в рецепт.

(Также читайте: Go Green! 7 невероятных преимуществ зеленой фасоли для здоровья)

^{Рецепты вегетарианских салатов: салат из зеленой фасоли — это простой и быстрый салат, который займет у вас всего 15 минут}

4.Салат с зеленым яблоком

Салат в тайском стиле, приготовленный из всего зеленого, оливкового масла, соли и перца. Этот полезный, освежающий и неизменно восхитительный рецепт должен быть в таблице диет каждого фитнес-энтузиаста.

^{Салат из зеленых яблок — это салат в тайском стиле, приготовленный из всего зеленого и полезного.}

5. Листовой салат с грецкими орехами

Салат с различной консистенцией, орехами, уксусом, помидорами черри, хрустящим салатом и китайской капустой.Листовая зелень — хороший источник клетчатки и основных антиоксидантов. Клетчатка заставляет вас чувствовать сытость и сдерживает тягу к еде. (Также читайте: 10 лучших рецептов салатов из макарон)
^{Рецепты вегетарианских салатов: листовой салат с овощами}

6. Маринованная свекла с фетой

Действительно креативный салат, приготовленный с уменьшением количества вина и уксуса и сахар. Единственное, что вам нужно, это свекла, сыр фета, перец, зеленые оливки, кинза и щепотка соли.

(Также читайте: 11 самых приготовленных рецептов из свеклы | Популярные рецепты из свеклы)
^{Рецепты вегетарианских салатов: маринованная свекла с фетой}

7. Чипотли и жареный грецкий орех, пшеничный ягодный салат

89 , грецкие орехи, винный уксус, изюм и еще несколько ингредиентов делают салат слегка сладким, хрустящим и лучшим блюдом.

^{Рецепты вегетарианских салатов: салат с чипотле и грецкими орехами, пшеницей и ягодами}

8.Салат с хрустящей лентой

Много зелени, мелко измельченных моркови и огурцов, помидоров черри и смеси черных и зеленых оливок.

^{Рецепты вегетарианских салатов: хрустящий ленточный салат сделан из большого количества зелени и овощей}

9. Средиземноморский салат с арбузом

Освежающий салат, которому нужно всего около 20 минут. Кубики арбуза, огурцы, лук, гранатовый сок, горчичная паста и еще несколько основных ингредиентов, которые вы найдете где-нибудь в кухонных шкафах.

^{Рецепты вегетарианских салатов: Средиземноморский салат с арбузом}

10. Салат из лебеды и чечевицы

Сделан из лучших сортов киноа, спаржи, чечевицы, граната, немного острой горчичной заправки и сока мосамби . Это настоящий усилитель мощности. Киноа богата белком, не содержит холестерина, глютена и имеет низкий ГИ. Это отличный источник различных важных фитохимических веществ и витамина Е. Он также богат полезными жирами.

^{Рецепты вегетарианских салатов: Салат из лебеды и чечевицы}

11. Смешанный салат из фасоли

Этот свежий салат, богатый белками и клетчаткой, способствующими снижению веса, обязательно произведет впечатление. Этот салат сделан из сушеных бобов, перца и помидоров, заправленных кисло-сладким вкусом, и идеально подходит для тех дней, когда вы хотите, чтобы он оставался легким.

^{Рецепты вегетарианских салатов: салат из фасоли}

Салаты — отличный вариант для тех, кто хочет перейти на здоровое питание.По словам Уэйна Кэмпбелла, профессора диетологии Университета Пердью в США, «салат с разнообразными красочными овощами обеспечивает несколько уникальных типов каротиноидов, включая бета-каротин, лютеин, зеаксантин и ликопин». Так что пойдите и попробуйте все эти салаты дома и мгновенно переключитесь на здоровое питание.

Овощной салат с черной фасолью и киноа — HealthyGFfamily.com

Новинка! Я добавил видео о приготовлении пищи на эту страницу, чтобы вы могли увидеть, как быстро и легко приготовить вкусный салат из черной фасоли и киноа !

Если вы новичок на этом веб-сайте, внизу каждой страницы рецептов находится рецепт, который можно распечатать, с точными размерами и указаниями.

Надеюсь, вам это понравится!

Оригинальный пост…

Этот салат из черной фасоли и киноа — главный продукт в нашем доме!

Свежий, сытный, безглютеновый и веганский, — это идеальный салат для хранения в холодильнике и готового для перекуса или приема пищи.

Мы с мужем любим хранить его в холодильнике, чтобы быстро приготовить обед.

Добавьте в миску или тарелку зелень, курицу-гриль, авокадо, чипсы, кесадилью или любой другой ассортимент, и вы получите совершенно сытное блюдо!

На основе нашей любимой вегетарианской сальсы из черной фасоли….

Если вы какое-то время следили за мной, то знаете, что одна из наших любимых закусок и развлечений — вегетарианская сальса из черной фасоли, которую мы подаем вместе с большой миской чипсов из тортильи.

Это свежий, свежий и острый , который в сочетании с хрустящими чипсами не имеет себе равных!

Рецепт сальсы от моей тети, и он был любимцем фанатов в течение многих лет!

Это не только вкусно, но и очень быстро и легко: сборка занимает всего минут, так как это всего 6 основных ингредиентов :

Черная фасоль консервированная

кукуруза консервированная

красный лук

перец зеленый

Помидоры черри или виноград

и свежая петрушка.

Все это смешано вместе и заправлено Рисово-винным уксусом, солью и перцем. Вот и все.

И лучшая часть… это ингредиенты, которые мы обычно храним в доме, поэтому их можно приготовить без особого планирования.

Ну, эту свежую и вкусную сальсу можно легко превратить в свежий и сытный салат, просто добавив киноа!

Мы с мужем добавляли киноа в оставшуюся сальсу и ели как часть салата так часто, что решили, что было бы забавно иногда подавать ее как салат!

Вы превращаете сальсу в восхитительный салат, просто добавляя приготовленную киноа в соотношении 2 чашки сальсы на 1 чашку киноа .

Все еще использую те же основные 6 ингредиентов …

Так что, если вы ищете быстрое блюдо, чтобы принести его на вечеринку или насладиться самостоятельно (может кто-нибудь сказать приготовление еды?), Сделайте большую партию сальсы, партию киноа и смешайте их сразу или когда вы? готовы к употреблению.

Профессиональный совет: , когда мы делаем это как часть приготовления еды, мы часто разделяем сальсу и киноа… смешивая, когда готовы к подаче. Это сохраняет его свежесть на вкус!

И вы можете даже добавить авокадо в салат, чтобы сделать его особенным и сытным!

Нравится ли вам это в виде сальсы или салата, это быстрое и легкое (супер-универсальное блюдо!) Идеально подходит для развлечения, приготовления еды, летних барбекю, Cinco de Mayo и в любом количестве случаев!

Если вы ищете более сытные салаты, нажмите здесь.

Чтобы узнать больше о рецептах Taco Tuesday или Cinco de Mayo, нажмите здесь.

Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

ПИН!

Прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт, и оставьте комментарий, если попытаетесь.

10 Вкусных рецептов салатов из пасты и вегетарианцев

Давайте весну в лето с этими вкусными вегетарианскими рецептами салатов из пасты, идеально подходящих для вашей следующей вечеринки или обеда!

Есть миллион способов приготовить пасту для салата.

Когда дело доходит до этого любимца теплой погоды, подходит почти все! Это неофициально официальный гарнир к множеству пикников и барбекю.

Все, что вам нужно, это вкусная заправка для салата из пасты, немного пасты al dente, а также все овощи и смеси, которые вы хотите!

Так как я люблю предлагать вам МНОГО вегетарианских блюд, вот 10 наших любимых рецептов салатов из пасты, которые можно подавать на следующей вечеринке.

Этот салат из макарон в греческом стиле, смешанный с огурцом, помидорами, авокадо, рукколой и фетой, а затем заправлен вкусной домашней лимонной заправкой!

Принести его на вечеринку или обед? Его можно легко приготовить заранее, накануне, с помощью очень простого варианта приготовления еды.

Этот легкий вегетарианский салат из пасты с овощами и овощами в саду заправлен ароматной домашней итальянской заправкой и наверняка быстро исчезнет на вашей следующей вечеринке или барбекю!

Не хватает овощей? Мой классический салат из пасты Тортеллини состоит из нарезанных помидоров и белого сыра чеддер. Просто и вкусно!

Шпинат, фета, красный лук и помидоры добавляют аромата этому вкусному салату из пасты со шпинатом!

Я использовал пасту орекьетте, но она также отлично работает с макаронами ротини, локтевыми макаронами, фарфалле, тортеллини или пастой орзо.

Этот легкий салат из пасты Орзо полон полезного и полностью вегетарианский! Нежные макароны в форме риса смешаны с нутом, эдамаме, перцем, луком и фетой и покрыты легкой домашней заправкой.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: поскольку орзо очень крошечный, это отличный способ собрать понемногу в каждом кусочке! Нарежьте овощи мелкими кубиками, чтобы придать им нотку нарезанного салата.

Этот вкусный классический салат из пасты приготовлен с самой простой домашней итальянской заправкой! Этот овощной салат из пасты можно приготовить накануне вечером, что делает его идеальным для летнего барбекю.Все всегда клянчат рецепт!

Этот салат из пасты тортеллини в стиле капрезе — это рецепт слэм-данка. Не стесняйтесь делать это заранее — завтра будет здорово!

Вы можете использовать любой вид помидора, который у вас есть под рукой, и он также отлично работает с мини-шариками из моцареллы!

Этот полезный салат орзо так легко приготовить! Благодаря свежим овощам и быстрой домашней заправке с кинзой и лаймом, вам захочется снова и снова готовить этот салат из макарон!

Еще я делаю красивый греческий салат Орзо!

Мы просто падаем в обморок от этого восхитительного салата с клубничной пастой в стиле Капрезе со свежим базиликом, шпинатом, моцареллой и клубникой.Сочетание вкусов неожиданное, но не от мира сего!

Этот вкусный салат с пастой из лимона и спаржи, который легко собрать в спешке, отлично подходит для напряженных будних дней, ленивых выходных, а также для всех летних вечеринок и барбекю!

Приветоооооо вкусно! Салат из пасты Брускетта — идеальный летний салат! Свежий базилик, пармезан и помидоры смешаны с забавным сочетанием тортеллини и пасты с бантиком и украшены простой домашней заправкой.

Хотите большего?

Вот 8 ЭПИЧНЫХ рецептов вегетарианских бургеров для следующего барбекю на заднем дворе!

Приготовьте свои собственные бургеры «Shake Shack Burgers» по легкому рецепту A Cozy Kitchen.

Раз уж мы говорим о салатах из макарон, вам НЕОБХОДИМО попробовать мой облегченный салат из макарон. Мы делаем все это весной и летом, и на следующий день оно будет фантастическим!

Если у вас будет возможность попробовать любой из этих вкусных рецептов салатов из пасты, дайте мне знать! Оставьте немного любви в форме комментария ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Рецепт лучшего овощного салата

Это восхитительный салат с израильским колоритом.Общий вкус немного напоминает мне Fatoosh. Я бы не подумал сложить вместе укроп и базилик, но они прекрасно дополняют этот чудесно хрустящий салат. Определенный хранитель!

Учитывая, что автор дает вам такую ​​широкую свободу действий в своем рецепте, чтобы вы могли сделать его по-своему, этот рецепт, этот салат, превосходны. Я пробовал хикаму раньше и подумал, что это в основном безвкусный, поэтому я оставил его.Кроме того, я предпочел нарезать овощи ломтиками — мне показалось, что нарезанный редис может быть немного сложно проткнуть вилкой! Что касается повязки, я знала, что она мне понравится. Свежий и легкий, совсем не властный, просто такой, какой мне нравится. Легкая лимонная заправка — моя любимая заправка, а добавление свежего базилика и укропа придает ей свежий весенний вкус. Гранатового сока у меня, к сожалению, не было. Хотелось бы попробовать! Воду не добавляла — она ​​на мой вкус не нужна.Я выбрал этот салат в качестве основного блюда для себя и Хабса (после трех дней старого доброго мемфисского барбекю и гарниров нам понадобилось что-то легкое и полезное!), Поэтому я посыпал его обжаренными гребешками. Хороший салат — именно то, что мы хотели. Имея всего два отзыва и ни одного почти за три года, этим рецептом, к сожалению, пренебрегают.

Красивый салат, который легко приготовить.Просто с точки зрения вкуса он мне не особо запомнился. Хотя хикама приятная и хрустящая, я не чувствую, что она добавляет много вкусовых качеств.

Биби Лучший овощной салат

Allstar

Мне очень понравилась эта заправка для салата.Мне очень понравился аромат лимона и свежие травы. Если я и подправлял заправку, то только для того, чтобы добавить больше укропа и базилика по моему вкусу. Мои овощи включали: бэби-цукс, виноградные помидоры, желтый перец болгарского перца и ромэн. Заправка дополняла все, но особенно помидоры! Спасибо за публикацию!

Очень просто и вкусно. Спасибо.

Отлично.Попробовав этот рецепт, я открыл для себя хикаму, и мне это нравится. Отлично и в качестве закуски.

5 рецептов вегетарианского салата в банке

Эти рецепты вегетарианского салата в банке позволяют приготовить легкие и полезные обеды, которые вам понравятся! Салаты из яблок и засахаренных орехов пекан, греческие овощи, техас-мекс, панзанелла и фалафель с домашними заправками предлагают большое разнообразие и вкус для вкусной и легкой еды.

Полезные салаты в банке

Если вы так же любите полезный салат в банке, как и я за легкое приготовление еды, то вам стоит попробовать эти 5 восхитительных салатов.Это вегетарианские салаты с большим количеством овощей и потрясающим вкусом и текстурой.

От Tex Mex и греческих овощей до засахаренных орехов пекан и яблок — каждый найдет что-то для себя!

Рецепты салатов Easy Meal Prep

Самое замечательное в салатах для приготовления еды то, что вы можете добавить немного разнообразия в каждый из них, не покупая тонны новых ингредиентов. Добавьте кусочки сыра и овощей, которые у вас уже есть в холодильнике, а также домашнюю заправку, приготовленную из вашей кладовой, чтобы приготовить вкусную еду.

Вы заметите, что некоторые из этих рецептов салатов в банках включают запеченный хрустящий элемент. Самое приятное то, что все они запекаются при температуре 400 ° F в течение 10-15 минут. Так что бросьте полоски тортильи, дольки лаваша и кубики хлеба на противень и запекайте их вместе, чтобы быстро приготовить еду.

Как сделать салат в банке

При приготовлении салатов в банке важно правильно их наслоить. Нельзя просто бросать все в банку, иначе более нежные ингредиенты завянут и станут мягкими.Вот порядок, в котором вы должны выложить салат из ингредиентов в банку,

1. Заправка — Жидкости всегда должны идти на дно
2. Сытные овощи и мясо — Огурцы, бобы, оливки, кукуруза и т. Д. И любое мясо должны ложиться поверх заправки
3. Нежные овощи и фрукты — Важно создать барьер между более деликатными продуктами и соусом, чтобы они не стали мокрыми.
4. Зелень — салат должен быть поверх всех фруктов и овощей, чтобы он оставался красивым и хрустящим.
5. Орехи, хлеб и крекеры — Любые хрустящие элементы или добавки, такие как фалафель, должны быть наложены на самый верх, чтобы они оставались хрустящими. Мне нравится использовать очищенные фруктовые чашки, навинченные на верхнюю часть стеклянных банок, для хранения хрустящих элементов, как в этом курино-персиковом салате с фисташками. Таким образом, они полностью отделены от продуктов и заправки.

Вегетарианские салаты с белком

Все эти рецепты салатов являются вегетарианскими, но они также отлично подойдут с добавлением мяса, если это ваше варенье.Вот лишь несколько советов по увеличению количества белка в салатах, если вы ищете более сытную еду.

• Яблоко и цукаты с пеканом Салат — Этот бальзамический цыпленок станет отличным дополнением или добавит немного нарезанного кубиками цыпленка-гриль.
• Салат Tex Mex — У этого салата так много возможностей. Измельченная курица, нарезанный кубиками стейк или свиная карнитас — отличные варианты, которые добавят великолепный аромат.
• Греческий овощной салат — Жареный нут, нарезанная кубиками курица или киноа — простые способы сделать этот салат более насыщенным.
• Салат Панзанелла — В этих хлебных салатах обычно нет мяса, так как они насыщены углеводами, но вы можете добавить немного курицы или креветок, если хотите немного мяса.
• Салат «Фалафель» — Этот салат уже загружен белковым хумусом и фалафелем, но еще одним отличным дополнением будет жареный нут.

Емкость какого типа следует использовать для салатов в банке

Когда дело доходит до наслоения салатов в банку, вы можете использовать практически любую стеклянную банку с крышкой.Мне нравится использовать стекло, потому что салат с красивыми слоями побуждает меня взять его на обед, в отличие от непрозрачных контейнеров, о которых вы забываете в задней части холодильника.

На самом деле, подойдет любой контейнер, вмещающий около 20 унций объема. Если вы действительно хотите проявить изобретательность, вы можете использовать переработанные кварцевые ванны из йогурта или творога.

Вот некоторые из моих любимых продуктов для приготовления салатов в банке.

• Стеклянные банки Weck на 1/2 литра — это банки, которые я использовал для этих вегетарианских салатов в банке
• Квартовые банки с широким горлышком — важно приобретать банки с широким горлом, если вы используете каменные банки, чтобы вы могли легко достать ваш салат.Банки Mason великолепны, потому что их можно использовать для очень многих вещей.
• Пустые чашки для фруктов — после того, как ваши дети сломают эти чашки для фруктов, вымойте их и оставьте несколько для салатов в банке. Положите в них хрустящий хлеб или орехи и накройте банку с широким горлышком крышкой. Переверните банку на верхнюю часть и закрутите крышку, чтобы хранить хрустящие элементы отдельно от салата.
• Пластиковые крышки для банок. Если вы используете каменные банки без крышки для фруктов, эти пластиковые крышки станут хорошей чистой крышкой для салатов.

Вегетарианский салат в банке Ингредиенты

Если вы хотите приготовить все 5 этих вегетарианских салатов в банке на целую неделю вкусных салатов, вам понадобятся следующие ингредиенты. Это полный список продуктов, которые вам понадобятся для приготовления салатов из яблок и цукатов с пеканом, панзанеллы, греческих овощей, фалафеля и техас-мексиканских салатов.

Список покупок

• Смесь зелени
• Яблоко
• Помидоры черри
• Огурец
• Авокадо
• Кукуруза
• Оливки
• Красный лук
• Свежий базилик
• Цилантро
Лимон
• Козий сыр
• Фета
• Чеддер
• Сметана
• Хумус
• Черная фасоль
• Микс Фалафель
• Тахини
• Чеснок
• Масло
• Масло
Горчичное масло 905
• Пекан
• Пита Круглый
• Мука Тортилья
• Черствый хлеб
• Оливковое масло
• Сушеный орегано
• За’атар
• Мед
• Красное вино Уксус
905
• Сахар
  Яблоко и засахаренный пекан Салат

  Этот сладкий яблочный салат сделан из хрустящих яблок, засахаренных орехов пекан, козьего сыра и легкого винегрета из красного вина.

  Вы можете купить пакет засахаренных орехов пекан в продуктовом магазине рядом с гренками или приготовить его самостоятельно. Просто обжарьте орехи пекан в небольшом количестве масла и посыпьте сахарным песком и розовой солью. Постоянно помешивайте и готовьте несколько минут. Снимите с огня и дайте им остыть и затвердеть.

  Салат Tex Mex

  Этот восхитительный салат наполнен множеством восхитительных мексиканских ароматов. Он начинается с легкой заправки, вдохновленной этим винегретом из кориандра и лайма, и украшен помидорами, авокадо, кукурузой, черной фасолью, тертым чеддером и поджаренными полосками тортильи.

  Вы можете купить готовые топперы из тортильи за гренки в продуктовом магазине или быстро приготовить их сами. Смажьте мучную лепешку оливковым маслом и нарежьте тонкой соломкой. Выпекать при температуре 400 ° F в течение 10 минут и посыпать небольшим количеством морской соли. Дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем расфасовывать их вместе с салатом в банку.

  Салат Панзанелла в банке

  Панзанелла — это нарезанный итальянский салат с черствым хлебом, помидорами, огурцами и луком.Это отличный способ израсходовать кусок хлеба, который немного вырос. Нарезать хлеб кубиками, перемешать с небольшим количеством оливкового масла и орегано и выпекать при температуре 400 ° F в течение 10 минут, пока хлеб не станет хрустящим.

  Если у вас под рукой нет хлеба или вам нужно быстро его найти, гренки станут хорошей заменой. Но возьмите с собой сытных и вкусных гренок, а не дешевых маленьких ребят, которых можно встретить в кафетерии.

  Уложите салат Panzanella простой заправкой из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, горчицы, соли и перца.Сверху посыпьте огурцами, помидорами, красным луком, свежим базиликом и смешанной зеленью.

  Салат Фалафель в банке

  Если вы рок-звезда и делаете домашний фалафель, вам больше возможностей! Остальные из нас могут использовать замороженный фалафель от Trader Joe’s или использовать легкую смесь фалафелей для быстрого приготовления.

  После того, как ваш фалафель будет приготовлен, превратите его в этот вегетарианский салат, вдохновленный Ближним Востоком, который вам обязательно понравится.

  Начинается с домашней тахини заправки из лимонного сока, чесночного порошка, тахини, соли и перца.Он украшен огурцами, помидорами, луком, фалафелем, хумусом и жареными чипсами из лаваша, приправленными задаром.

  Сделайте чипсы из лаваша, смазав лаваш оливковым маслом и посыпав заатаром. Нарезать 8 дольками, выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой, и выпекать при температуре 400 ° F в течение 10-15 минут, пока чипсы не станут слегка золотисто-коричневыми. Перед хранением охладите до комнатной температуры.

  Греческий овощной салат

  Этот овощной салат начинается с винегрета с лимоном и орегано.Он украшен помидорами, огурцами, красным луком, оливками и сыром фета для салата в греческом стиле со свежим вкусом.

  Добавьте в этот салат немного курицы, жареного нута или чипсов из лаваша, чтобы сделать его сытным блюдом, которое вам обязательно понравится.

  Рецепты 5 вегетарианских салатов в банке

  Урожайность: 10 салатов в банке (по 2 штуки)

  Время подготовки: 45 минут

  Время готовки: 15 минут

  Общее время: 1 час

  Эти рецепты вегетарианского салата в банке сделают легкие и полезные обеды, которые вам обязательно понравятся! Салаты из яблок и засахаренных орехов пекан, греческие овощи, техас-мекс, панзанелла и фалафель с домашними заправками предлагают большое разнообразие и вкус для вкусной и легкой еды.

  Состав

  Яблочный салат

  • 1 яблоко с сердцевиной, нарезанное кубиками
  • ¼ стакана крошенного козьего сыра
  • 3 стакана зелени

  Винегрет из красного вина (яблочный салат)

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса (или яблочного уксуса)
  • 1 чайная ложка меда
  • ½ чайной ложки горчицы
  • Соль и черный перец молотый по вкусу

  Домашние засахаренные орехи пекан (яблочный салат)

  • ½ стакана орехов пекан
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • Щепотка соли

  Салат Tex Mex

  • 1 стакан помидоров черри, половинок
  • ½ стакана жареных кукурузных зерен
  • 1 чашка черной фасоли
  • ½ авокадо, нарезанного кубиками
  • ½ стакана тертого сыра чеддер
  • 3 стакана зелени

  Заправка из кинзы (салат Tex Mex)

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • ½ чайной ложки сметаны или простого греческого йогурта
  • 1 столовая ложка нарезанной кинзы
  • Соль и перец по вкусу

  Полоски домашней тортильи (салат Tex Mex)

  • 1 (10 дюймов) мучная лепешка
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Щепотка морской соли

  Салат Панзанелла

  • ½ огурца без косточек, нарезанного кубиками
  • 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
  • ¼ Красный лук, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
  • 2 стакана зелени

  Лимонный винегрет (салат Панзанелла)

  • 1 мелкий зубчик чеснока, измельченный
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • Соль и перец по вкусу

  Домашние гренки (салат Панзанелла)

  • 2 ломтика хрустящего хлеба
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки сушеного орегано (по желанию)

  Салат Фалафель

  • ½ огурца без косточек, нарезанного кубиками
  • 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
  • ¼ стакана очищенного и нарезанного кубиками красного лука
  • 3 стакана зелени
  • 6-8 Фалафель (замороженный или приготовленный из смеси)
  • 2 столовые ложки хумуса

  Заправка Тахини (Салат Фалафель)

  • 2 столовые ложки тахини
  • 2 столовые ложки воды
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • Соль и перец по вкусу

  Домашние чипсы из лаваша (салат Фалафель)

  • 1 лаваш
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки приправы заатар

  Греческий овощной салат

  • ½ стакана оливок, разрезанных пополам
  • ½ огурца без косточек, нарезанного кубиками
  • 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
  • ¼ чашки измельченного сыра фета
  • 3 стакана зелени

  Лимонная заправка для винегрета с орегано (греческий овощной салат)

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • Соль, перец по вкусу

  Инструкции

  Яблочный салат

  1. Приготовьте засахаренные орехи пекан, растопив масло в средней сковороде.Бросьте орехи пекан в масло, посыпьте сахаром и солью. Обжарить на среднем огне, часто помешивая, несколько минут, пока орехи не станут ароматными. Снимите со сковороды, чтобы не пригорать, и разложите на пергаментной бумаге для охлаждения.
  2. Взбейте ингредиенты винегрета и разделите их по 2 банкам. Соберите салат, добавив в каждую банку равные части яблок, козьего сыра, засахаренных орехов пекан и смешанную зелень.

  Салат Tex Mex

  1. Приготовьте полоски тортильи, предварительно нагрея духовку до 400 ° F.Смажьте лепешку оливковым маслом и нарежьте тонкими полосками. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 10 минут, пока полоски не станут золотисто-коричневыми. Вынуть из духовки и посыпать морской солью.
  2. Взбейте ингредиенты для заправки и разделите их по 2 банкам. Соберите салат, добавив в равные части помидоры черри, жареные кукурузные зерна, черную фасоль, нарезанный кубиками авокадо, тертый сыр чеддер и смешанную зелень. Сверху выложите полоски тортильи.

  Салат Панзанелла

  1. Приготовьте гренки, предварительно нагрея духовку до 400 ° F. Перемешайте кубики хлеба с оливковым маслом и посыпьте сушеным орегано (если используете) и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 10 минут или пока хлеб не станет золотисто-коричневого цвета.
  2. Взбейте ингредиенты винегрета и разделите их по 2 банкам. Соберите салат, добавив в равные части помидоры черри, красный лук, нарезанные кубиками огурцы, свежий базилик, смешанную зелень и гренки.

  Салат фалафель

  1. Приготовьте шарики фалафеля в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Приготовьте чипсы из лаваша, предварительно нагревая духовку до 400 ° F. Смажьте лаваш круглым
     оливковым маслом и сбрызните заатаром. Нарезать на 8 клиньев каждый. Выложите
     на противне, выстланном пергаментной бумагой, и выпекайте 10-15 минут, пока чипсы
     не станут слегка золотисто-коричневыми.
  3. Взбейте все ингредиенты винегрета. Если смесь слишком густая, добавляйте воду, по 1
     чайных ложках за раз, пока не получите желаемую консистенцию.
  4. Разделите заправку на 2 банки. Соберите салат, добавив в равные части помидоры черри, красный лук, огурцы, смешанную зелень, фалафель и хумус. Храните чипсы из лаваша отдельно.

  Греческий овощной салат

  1. Взбейте ингредиенты винегрета и разделите их по 2 банкам. Соберите салат, добавив в равных частях оливки, помидоры черри, огурцы, фету и смешанную зелень

  Банкноты

  Запечатайте и храните салаты в банках в холодильнике до 5 дней.

  Подавайте салат, вылив все содержимое банки в большую миску и перебросив ее так, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты заправкой.

  Рекомендуемые товары

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Информация о пищевой ценности:

  Выход: 10
  Количество на приём: Калорийность: 300-600

  Жареный овощной салат с волшебным зеленым соусом

  Это салат из основного блюда, если я когда-либо видел его.И это то, от чего я в последнее время увлекаюсь обедами и ужинами для одиноких женщин дома.

  В нем восхитительно используются сезонные овощи, мой любимый 5-минутный сыр с орехами макадамия и мой 10-минутный волшебный зеленый соус в качестве заправки! Wowza — это шикарная тарелка. Приготовим салат!

  В последнее время я копал жареные овощи, потому что это самый простой способ сделать овощи нежными и вкусными, а и легче переваривать. Кроме того, в наши дни я очень хочу нанести свой карри-порошок «сделай сам» * на все! И даже с учетом времени обжарки, это остается 30-минутным рецептом .

  Некоторые из вас спрашивают, как я так быстро работаю на кухне. Полагаю, я занимаюсь этим уже какое-то время, но также я работаю одновременно с несколькими задачами! Пока овощи жарятся, приготовьте заправку. Это так просто!

  * Примечание: Узнайте больше о происхождении порошка карри и найдите наш рецепт DIY здесь.

  В последнее время я бросал все жареные овощи на грядку из зелени и называл это едой. Добавьте немного тахини и лимонного сока для «заправки».«Или, если тебе нравится, приготовь волшебный зеленый соус — мою новую любимую приправу на лето! Он не только великолепного яркого зеленого цвета, но и содержит полезных жиров, , специи и дополнительных порций зелени, петрушки и кинзы.

  Здравствуйте, самая здоровая одежда в мире (смайлик, машущий рукой).

  Надеюсь, вам, ребята, понравится этот салат! Это:

  Сытный
  Ароматный
  В овощной упаковке
  Сытный
  Супер полезный
  Универсальный
  и Супер вкусный

  Это идеальное блюдо для легкого домашнего обеда или быстрого ужина в будние дни. Он хорошо путешествует, так что я мог видеть, что он восхитителен на пикниках, в походах, автомобильных поездках или даже в самолетах!

  Достаточно сытно, чтобы на стол можно было подать два ( 20+ граммов протеина! ). Но он также станет восхитительным дополнением к таким блюдам, как мои овощные бургеры на гриле, лазанья с кабачками, сэндвич с нутом и подсолнечником или красный чили с чечевицей.

  Чтобы узнать больше о моих любимых салатах, посмотрите наш салат из чесночной капусты с хрустящим нутом, салат из капусты с белой фасолью и заправкой тахини, 20-минутный азиатский салат из капусты, салат из сладкого картофеля и нута, салат из жареного сладкого картофеля с авокадо, тайский салат с Арахисовый темпе и тайский салат из капусты с карри из нута.

  Если вы попробуете этот рецепт, сообщите нам, как он готов! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть, что вы готовите. Ура, друзья!

  Время приготовления 5 минут

  Время приготовления 25 минут

  Общее время 30 минут

  Порций 4

  Вход на курс, сторона

  Кухня на основе аргентинской кухни, без глютена, на основе индийской кухни, веганская

  Подходит для морозильной камеры №

  Сохраняется ли? 3 дня

  ОБЖАРЕННЫЕ ОВОЩИ

  • 1 большой сладкий картофель (нарезанный)
  • 6-7 маленьких желтых или красных картофелей (разрезанных на четвертинки)
  • 2 целые моркови (разрезанные пополам и нарезанные)
  • 2 столовые ложки растопленного кокосового масла (разделить на / или наполнить водой )
  • 2 чайные ложки карри (разделить)
  • 1/2 чайной ложки морской соли (разделить)
  • 1 чашка нарезанной брокколини
  • 2 чашки нарезанной красной капусты
  • 1 средний красный болгарский перец (нарезанный)

  ВОЛШЕБНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СОУС

  • 5 зубчиков чеснока (очищенных и измельченных)
  • 1 средний перец серрано или халапеньо (семена + стебли удалены, исключить, если не добавлять в острую пищу)
  • 1 чашка кинзы в упаковке (толстые нижние стебли срезаны)
  • 1 чашка фасованная петрушка с плоскими листьями
  • 3 столовые ложки спелого авокадо
  • 1/4 чайной ложки соли (плюс еще по вкусу)
  • 3 столовые ложки сока лайма
  • 1 столовая ложка кленового сиропа (или другого подсластителя по выбору)
  • Вода до разбавления (~ 3 столовые ложки или 45 мл оригинального рецепта pe)

  САЛАТ

  • 4 чашки сытной зелени (шпинат, капуста или горчичная зелень // нарезанные)
  • 1 авокадо средней зрелости (нарезанный)
  • 3 столовые ложки семян конопли
  • свежих трав (кинза, петрушка , тимьян и др.// опционально )
  • 5-7 средне нарезанных редис ( опционально )
  • 1/4 стакана сыра с орехами макадамия ( опционально )

  • Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C) и застелите 2 противня пергаментной бумагой (меньше или больше противней при изменении размера партии).

  • Добавьте сладкий картофель, картофель и морковь на один противень и перемешайте с половиной масла (или воды), половиной порошка карри и половиной морской соли (как написано в оригинальном рецепте — 1 ст. (15 мл) масла (или воды), 1 чайная ложка порошка карри и 1/4 чайной ложки морской соли).Выпекать 25 минут или до золотистого цвета и мягкости.

  • На отдельный противень добавьте брокколини, капусту и болгарский перец и перемешайте с оставшейся половиной масла (или воды), половиной порошка карри и половиной морской соли (как написано в оригинальном рецепте — 1 столовая ложка (15 мл) масла (или воды), 1 чайная ложка карри и 1/4 чайной ложки морской соли). Выпекайте в течение 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета и мягкости (поместите в духовку, как только картофель готовится на 5-10 минут.

  • Тем временем приготовьте волшебный зеленый соус.Положите чеснок и перец в кухонный комбайн вместе с кинзой, петрушкой, авокадо, солью, соком лайма и кленовым сиропом.

  • Перемешать / перемешать до получения однородной массы, соскребая с нижних сторон по мере необходимости. Разбавить водой, пока не образуется полужидкий (но текучий) соус.

  • Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше перца для нагрева, чеснока для приправы / пикантности, авокадо для кремообразности, соли для солености, лайма для кислотности или кленового сиропа для сладости.

  • Переложите в сервировочную емкость.Остатки можно хранить в холодильнике до 4-5 дней. Обязательно плотно закройте, иначе соус потеряет ярко-зеленый цвет.

  • Салат на тарелке, добавив на сервировочное блюдо смешанную зелень и посыпав жареными овощами.