Рецепты вегетарианские диетические: Вегетарианские низкокалорийные блюда

Рецепты вегетарианских здоровых блюд Здоровое питание

Предлагаем здоровые вегетарианские блюда на каждый день: от чечевичного супа и овощных бургеров до сытной пасты.

Паста «Примавера» со спаржей

Это легкое и сытное блюдо идеально для весеннего ужина. Цельнозерновая паста сочетается с питательными ингредиентами: грибы, богатые витаминами B и калием, а также красный перец, содержащий витамин C.

Рецепт: Паста «Примавера» со спаржей

Кускус с семью летними овощами

Сытное и ароматное овощное рагу подается с кускусом, приправленным хариссой — тунисским острым соусом.

Рецепт: Кускус с семью летними овощами

Вегетарианский клаб-сэндвич

Этот высокий сэндвич с обилием овощей аппетитный и вкусный. Благодаря насыщенному спреду из авокадо и копченому тофу нет необходимости в беконе или мясной нарезке.

Рецепт: Вегетарианский клаб-сэндвич

Вегетарианская лазанья с тыквой

Вегетарианское основное блюдо содержит обилие овощей (мускатная тыква и шпинат), а частично обезжиренная моцарелла и нежирное молоко обеспечивают кремовую текстуру.

Рецепт: Вегетарианская лазанья с тыквой

Вегетарианский суп из чечевицы

Умиротворяющий сытный суп от Альтона Брауна содержит чечевицу и множество овощей.

Рецепт: Вегетарианский суп из чечевицы

Спагетти с фрикадельками без мяса

Эти «митболы» не содержат мяса, но их вкус не уступает обычным фрикаделькам. Они готовятся из грибов с хлебными крошками, тофу и специями.

Рецепт: Спагетти с фрикадельками без мяса

Паста орекьетте с песто из рапини

Энн Баррелл использует для соуса песто рапини и фисташки вместо традиционного сочетания базилика с кедровыми орехами.

Рецепт: Паста орекьетте с песто из рапини

Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем

Риболлита — сытный итальянский суп с кубиками черствого хлеба. В нашем рецепте много овощей для сытного обеда.

Рецепт: Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем

Лепёшка с печёными кабачками, хумусом, руколой, козьим сыром и миндалём

Блюдо, похожее на пиццу, готовится из покупной питы и хумуса, запеченных цуккини, лимона и козьего сыра.

Рецепт: Лепёшка с печёными кабачками, хумусом, руколой, козьим сыром и миндалём

Саб-сэндвич «Тофу-пармезан»

Тофу — превосходный заменитель курицы или баклажанов для классического сэндвича с пармезаном. Шеф-повара используют частично обезжиренную моцареллу для более здорового блюда.

Рецепт: Саб-сэндвич «Тофу-пармезан»

Паста пенне из цельнозерновой муки с цветной капустой, изюмом и кедровыми орехами по-сицилийски

Эта ароматная паста с изюмом, кедровыми орехами и каперсами будет идеальным основным вегетарианским блюдом.

Рецепт: Паста пенне из цельнозерновой муки с цветной капустой, изюмом и кедровыми орехами по-сицилийски

Яичница — глазунья с тыквой

Достаточно всего одной сковороды, чтобы приготовить это блюдо, наполненное полезными и сытными ингредиентами.

Рецепт: Яичница — глазунья с тыквой

Чилакилес — запеканка с хрустящими чипсами, сыром и яйцом

Этот завтрак вдохновлен мексиканским блюдом чилакилес. Запеченные чипсы из тортильи, смесь яиц и яичных белков, немного острого чеддера и сыра Пеппер Джек — запеканка содержит целый букет вкусов без лишнего жира.

Рецепт: Чилакилес — запеканка с хрустящими чипсами, сыром и яйцом

Чили с двумя видами фасоли

Благодаря насыщенному вкусу кажется, будто чили томился несколько часов. Но с помощью консервированной фасоли и помидоров вы приготовите его за 30 минут. Подавайте с бурым рисом, богатым пищевыми волокнами.

Рецепт: Чили с двумя видами фасоли

Паста Феттучини из свежих кабачков с острым томатным соусом с кусочками

Эти «макароны» не нужно готовить на плите или в духовке: просто нарежьте цуккини полосками и добавьте к ним свежие помидоры, зелень и оливковое масло.

Рецепт: Паста Феттучини из свежих кабачков с острым томатным соусом с кусочками

Грибной суп с хумусом

Добавьте хумус, чтобы сделать этот суп еще питательнее. Освежающий топпинг из лимона с греческим йогуртом придает супу кремовую нотку.

Рецепт: Грибной суп с хумусом

Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер

Обезжиренное концентрированное молоко — секретный ингредиент, с которым суп получается кремообразным, но не слишком тяжелым. Для основы используйте овощной бульон вместо куриного.

Рецепт: Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер

Ризотто из перловки с грибами в мультиварке

Это блюдо вегетарианское, но благодаря грибам оно будет достаточно сытным и для мясоедов. Сочетание вкусов идеально подходит для прохладного дня.

Рецепт: Ризотто из перловки с грибами в мультиварке

Желудевая тыква, фаршированная тофу

Богатый протеином тофу готовится вместе с помидорами и шпинатом. Нафаршируйте этой питательной начинкой желудевую тыкву для овощного основного блюда.

Рецепт: Желудевая тыква, фаршированная тофу

Паста с соусом из брокколи

Полезная брокколи — главный ингредиент этого соуса песто. Грецкие орехи также обеспечивают блюдо полезными жирами. Подавайте с трехцветной или цельнозерновой пастой фузилли.

Рецепт: Паста с соусом из брокколи

Кубинские сэндвичи с тофу и хикамой

Вегетарианская версия популярного кубинского сэндвича использует вместо традиционного мяса нарезанный тофу (покрытый расплавленным швейцарским сыром и печеным перцем). Палочки из хикамы — приятное хрустящее дополнение.

Рецепт: Кубинские сэндвичи с тофу и хикамой

Котлеты из овощей

Вегетарианцы тоже могут наслаждаться этим классическим «душевным» блюдом. Митлоф без мяса, содержащий тофу и баклажаны, получается не менее сытным. Дополните блюдо насыщенным грибным соусом.

Рецепт: Котлеты из овощей

Фаршированные грибы с сыром и перцами чили

Такое вегетарианское блюдо полюбят даже мясоеды: шляпки шампиньонов портобелло начиняются перцем чили и моцареллой. Посыпьте кубиками халапеньо и добавьте сметану, чтобы смягчить вкус.

Рецепт: Фаршированные грибы с сыром и перцами чили

Паста пенне в лёгком томатно-водочном соусе

Снизьте содержание жиров в традиционном водочном соусе, заменив часть сливок греческим йогуртом 2% жирности. Он обеспечит кремовую насыщенную текстуру.

Рецепт: Паста пенне в лёгком томатно-водочном соусе

Веганский бургер «Неряха Джо» с хрустящим топпингом

Грибы придают этим пикантным бургерам «мясную» насыщенность. Но мяса здесь нет, так что, возможно, это самые нежирные бургеры «Неряха Джо», которые можно приготовить.

Рецепт: Веганский бургер «Неряха Джо» с хрустящим топпингом

Тофу скрэмбл с картофелем (омлет из тофу)

Для богатого белком обеда разделите сытную смесь плотного тофу с картофелем между тортильями из цельной пшеницы, а затем добавьте ваши любимые топпинги.

Рецепт: Тофу скрэмбл с картофелем (омлет из тофу)

рецепты и меню на неделю

В норме человек каждый день должен употреблять в пищу порядка 500 г овощей и фруктов, но на практике у многих едва набирается 100 г. Диета, основанная на принципах вегетарианства, с легкостью помогает добрать необходимое количество растительной пищи, а недостаток белка восполняется с введением в рацион рецептов из бобовых, орехов, грибов, злаковых культур, молочных продуктов и яиц . Вегетарианство с целью похудения имеет ряд неоспоримых преимуществ:

• Растительные продукты содержат в себе большое количество пищевых волокон. Эти компоненты пищи «подкармливают» полезную микрофлору кишечника, очищают организм от шлаков и токсинов, убирают излишки холестерина, способствуют синтезу витаминов группы В.
• Вегетарианская диета понижает кровяное давление, препятствуя развитию болезней сердечно-сосудистой системы.
• Вегетарианская диета снижает уровень сахара в крови.
• Многие овощи, в особенности темно-зеленые, содержат антиоксиданты, которые защищают человеческий организм от преждевременного старения и являются профилактикой некоторых видов рака.
• Вегетарианская диета дает организму больше сил и энергии.
• Экономия. Самые дорогие продукты в магазинах – мясо, рыба, птица, колбасы, мясные полуфабрикаты. С переходом на вегетарианские рецепты можно хорошо сберечь семейный бюджет.
• Результат похудения на вегетарианской диете – потеря от 2 до 4 кг в неделю.

Правила вегетарианской диеты для похудения

Выглядеть как на фото глянцевых журналов, при этом быть здоровым – задача не из легких. Нужно позаботиться, чтобы в процессе похудения организм получал все необходимые вещества. Чтобы вегетарианская диета способствовала похудению и не навредила здоровью, необходимо соблюдать ряд основных принципов:

1. Завтрак может быть сладким за счет фруктов, меда и молочных продуктов.
2. Обед обязательно должен быть самым сытным и калорийным приемом пищи.
3. Вегетарианский ужин всегда легкий. Предпочтение отдается свежим салатам или овощам, приготовленным на пару
   .
4. Каждый день пить не менее 1,5-2 литров чистой воды в день.
5. Придерживаться дробного питания.
6. Чтобы вегетарианское меню для похудения было насыщенно белком, следуют увеличить в своем рационе потребление орехов, грибов, молока и яиц.
7. Рецепты жареных блюд, лучше заменить на приготовленные на пару или отварные.

Меню вегетарианца на неделю

Чтобы правильно выстроить свой рацион и не испытывать чувства голода во время похудения, следует заранее спланировать своё меню. Диетические блюда для похудения на каждый день должны быть питательными, с высоким содержанием белка и не уступать рецептам из мясных продуктов. Если проявить фантазию при приготовлении вегетарианских блюд, то отсутствие мяса в меню не принесет дискомфорта.

Первый день:

1. Завтрак: Овсяная каша на молоке, 1 отварное яйцо, зеленый чай.
2. Второй завтрак: кусочек ржаного хлеба с сыром тофу.
3. Обед: Грибной суп, салат из свежей капусты, зеленного горошка, огурца, заправленный нежирной сметаной, стакан натурального сока без сахара.
4. Полдник: стакан обезжиренного кефира.
5. Ужин: Тушеные овощи с добавлением оливкового масла.

Второй день:

1. Завтрак: Мюсли с фруктами, травяной чай.
2. Второй завтрак: Овсяное печенье.
3. Обед: Гречневая каша с овощным рагу, ржаной хлеб, салат из помидоров, огурцов и лука, заправленный оливковым маслом.
4. Полдник: Компот из сухофруктов без сахара.
5. Ужин: Стакан кефира, банан.

Третий день:

1. Завтрак: Каша рисовая на молоке с изюмом и медом, ягоды, черный чай.
2. Второй завтрак: орехи.
3. Обед: Овощной суп с чечевицей, капустные котлеты с нежирной сметаной, компот из сухофруктов.
4. Полдник: стакан кефира.
5. Ужин: Овощное рагу.

Четвертый день:

1. Завтрак: Омлет с грибами и сыром, натуральный кофе.
2. Второй завтрак: Бутерброды из диетических хлебцев, помидор, сыра.
3. Обед: Овощная запеканка, салат из редиса со сметаной, хлебцы, чай.
4. Полдник: Овсяное печенье.
5. Ужин: Салат с кукурузой, сухариками, капустой белокочанной, луком репчатым, заправленный нежирным несладким йогуртом.

Пятый день:

1. Завтрак: Творожная запеканка, ½ грейпфрута, чай травяной.
2. Второй завтрак: диетические хлебцы с домашним вареньем.
3. Обед: Винегрет, котлеты гречневые с грибами, суп гороховый на овощном бульоне.
4. Полдник: стакан кефира.
5. Ужин: творог.

Шестой день:

1. Завтрак: Каша пшенная с медом, отварное яйцо, зеленый чай.
2. Второй завтрак: стакан томатного сока.
3. Обед: Отварная фасоль в томатном соусе, грибной суп, компот из сухофруктов.
4. Полдник: Белковый коктейль.
5. Ужин: Салат из свежих овощей.

Седьмой день:

1. Завтрак: Банановые оладьи, домашнее варенье, чай с лимоном.
2. Второй завтрак: 1 вареное яйцо, свежевыжатый сок.
3. Обед: Макароны, запеченные с овощами и сыром, солянка постная с шампиньонами, чай.
4. Полдник: Орехи, сухофрукты.
5. Ужин: Нежирный йогурт.

Противопоказания

Любая система похудения имеет свои противопоказания. Вегетарианская диета богата витаминами и микроэлементами, но есть категория лиц, которым следует воздержаться от этой системы питания. Как правило, это люди, которым требуется повышенное потребление белка. К противопоказаниям относятся:

• беременность и период лактации;
• детский и подростковый возраст;
• профессиональное занятие спортом;
• период реабилитации после тяжелой болезни или оперативного вмешательства;
• доброкачественные и злокачественные опухоли;
• период климакса у женщин;
• хронический или острый панкреатит;
• колиты.

Рецепт вегетарианских блюд на каждый день для похудения

Планирование своего меню помогает не сорваться и не нарушить режим питания, поэтому важно заранее подготовить рецепты для похудения на каждый день . Старайтесь выбирать простые в приготовлении вегетарианские блюда, которые не отнимают много времени на кухне. Вегетарианские рецепты на каждый день для похудения, которые можно включить в свое меню:

Время: 40 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 27 ккал.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Для профилактики болезней желудочно-кишечного тракта, в рационе каждый день должны присутствовать супы и жидкие блюда. Щи на овощном бульоне – отличный вариант вегетарианского супа на каждый день. По желанию, в такой суп можно добавлять любимые натуральные специи или положить столовую ложку нежирной сметаны. Чтобы щи были более сытными, рекомендуется есть с ржаным хлебом.

Ингредиенты:

• капуста — 220 г;
• картофель – 500 г;
• морковь средняя – 1 шт.;
• лук красный репчатый – 1 шт.;
• томатная паста – 2-3 ст. ложки;
• масло подсолнечное – 2,5 ст. ложки;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• укроп – 20 г;
• петрушка – 15 г;
• соль – 1,5 ч. ложки;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В кастрюле вскипятите 1,5 л воды.
2. Капусту тонко нашинковать, бросить в воду и дождаться кипения. На умеренной температуре варить 10 минут.
3. Картофель почистить, нарезать кубиками, добавить к капусте.
4. Морковь натереть на крупной терке.
5. Лук нашинковать кубиками.
6. Подсолнечное масло разогреть в сотейнике.
7. Обжарить лук до слегка золотистого оттенка.
8. К луку добавить морковь. Обжаривать 5 минут.
9. В стакане воды растворить томатную пасту и влить к заправке. Тушить под закрытой крышкой, на маленькой температуре 15 минут.
10. Готовую заправку влить в суп.
11. Добавить мелко нарезанную зелень.

Винегрет

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 130 ккал.

Предназначение: на обед
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Винегрет – вкусный и экономный вегетарианский салат. Это блюдо незаменимо в процессе похудения. Все овощи на салат отвариваются в кожуре, что помогает сохранить большинство полезных веществ. Овощная клетчатка способствует нормальной работе кишечника и дает ощущение сытости. Для заправки можно использовать льняное, оливковое, подсолнечное, кукурузное и другие растительные масла.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• свекла – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• горошек консервированный или отварная фасоль – 4-5 ст. ложек;
• огурец маринованный – 2-3 шт.;
• капуста квашеная – 200 г;
• соль – по вкусу;
• масло оливковое – 1-2 ст. ложек.

Способ приготовления:

1. Корнеплоды тщательно моем со щеткой.
2. Отвариваем в разных кастрюлях свеклу, морковь, картошку на умеренном огне до готовности.
3. Готовые овощи остужаем, отчищаем от кожицы.
4. Нарезаем свеклу, слегка поливаем оливковым маслом.
5. Картошку, лук и морковь режим кубиками, добавляем к свекле.
6. Огурцы нарезаем некрупной соломкой.
7. Капусту промываем под холодной водой, даем стечь воде.
8. Все ингредиенты перемешиваются, добавляется соль.
9. Салат заправляем оливковым маслом.

Овощной суп

Время: 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 45 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Такой вегетарианский рецепт не отнимает много времени в процессе готовки и не требует особых кулинарных навыков, потому отлично подойдет на каждый день. Легкий, низкокалорийный, вкусный суп – станет отличным обедом для тех, кто мечтает похудеть. Минимальная обработка позволяет сохранить большинство витаминов. Овощной суп – хорошая профилактика авитаминоза во время вегетарианской диеты.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 200 г;
• Стебель сельдерея – 1 шт.;
• Красный лук – 1 шт.;
• Цуккини – 1 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Томатная паста – 2 ст. ложки;
• Тимьян – 1 веточка;
• Соль – по вкусу;
• Специи натуральные – по вкусу;
• Масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
• Вода – 1,5 литра.

Способ приготовления:

1. Все овощи нарезать небольшими кубиками 1,5-2 см.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло.
3. Выложить овощи в кастрюлю, на среднем огне готовить до слегка мягкого состояния, помешивая.
4. Добавить в кастрюлю томатную пасту, воду, веточку тимьяна. Посолить и поперчить по вкусу. Варить 10-15 минут, на умеренном огне.

Фаршированный перец с соевым фаршем

Время: 2 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 101 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Этот вегетарианский рецепт отличная альтернатива классическим фаршированным перцам: можно готовить их, например, в пост, когда натуральный мясной фарш под запретом. Заодно удастся сэкономить: стоимость соевого фарша ниже в разы.

Ингредиенты:

• фарш соевый – 300 г;
• перец болгарский зеленый – 6-7 шт.;
• лук красный – 2 шт.;
• рис – ½ стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В фарш добавляем яйцо, лук, нарезанный мелкими кубиками, отварной рис, соль, специи по вкусу.
2. Перцы промыть, отчистить от семян, разрезать по горизонтали в форме чашечек и нафаршировать фаршем.
3. Поместить фаршированные перцы в кастрюлю, большого объема. Залить водой, чтобы она только покрывала перцы.
4. Добавить в кастрюлю, соль, специи, зелень. Тушить до готовности.

Рататуй

Время: 1 час 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 69,4 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: французская.
Сложность: средняя.

Этот вегетарианский рецепт родом из Франции. Рататуй – запеченная овощная нарезка с ароматом пряных трав в изысканном оформлении. Простой по своему составу обед когда-то был любимым блюдом бедных крестьян Прованса. Сегодня его подают во всех французских ресторанах. Чтобы блюдо выглядело по-французски красиво, все овощи нарезаются одинаковыми дольками и укладываются в определенной последовательности. Подавать рататуй можно как на обычный семейный ужин, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 2 шт.;
• баклажаны – 2 шт.;
• кабачки – 1 шт.;
• помидоры — 5 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• тимьян – 9 г;
• петрушка – 15 г;
• укроп 20 г;
• соль – по вкусу
• оливковое масло – 9 ст. ложек.

Способ приготовления:

1. Для приготовления соуса болгарский перец освобождается от семечек и хвостика и помещается в духовой шкаф на 25 минут, разогретый до температуры 220 градусов.
2. Сразу из духовки перцы помещаются в полиэтиленовый пакет.
3. С томатов снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками.
4. На оливковом масле обжариваем лук.
5. Добавляем к луку томаты, тушим 10 минут.
6. Мелко нарезаем перцы, петрушку и добавляем их на сковородку. Все вместе тушим еще 5 минут.
7. Баклажаны, кабачки, помидоры нарезаем одинаковыми тонкими кружочками.
8. Баклажаны посыпаем солью и оставляем 15 минут, затем промываем под холодной водой, чтобы ушла горечь.
9. Соус выкладываем ровным слоем на дно формы.
10. Сверху поочередно кладем нарезанные помидоры, кабачки и баклажаны.
11. Растительное масло смешиваем с мелко натертым чесноком, укропом, тимьяном.
12. Смазываем овощную нарезку масляной смесью, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 1 час.
13. Перед тем как вытащить рататуй из духовки, снимаем фольгу и даем подрумяниться овощам еще 10 минут.
14. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.

Время: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 254 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: узбекская.
Сложность: средняя.

Плов с нутом – замена традиционному узбекскому плову во время вегетарианской диеты. Нут на 20-30 % состоит из белка, что важно для рациона человека, где исключено мясо. Такой рецепт можно готовить для всей семьи. Он придется по вкусу не только вегетарианцам, но и тем, кто предпочитает мясные блюда.

Ингредиенты:

• рис длиннозерный – 2 стакана;
• нут – ½ стакана;
• морковь – 3 шт.;
• лук репчатый – 3 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• масло растительное – ½ стакана;
• зира – 1 щепотка;
• карри – 1 ч. л.;
• барбарис – 1 ч. л.;
• смесь перцев – 1 ч. л;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нут предварительно замачивается на ночь в горячей воде.
2. Лук нарезать кубиками. Морковь потереть на крупной терке.
3. В казане разогреть масло.
4. Обжарить лук до слегка золотистого цвета.
5. Добавить морковь, пассеровать все вместе еще минут 5. При необходимости подлить масло.
6. Всыпать в казан нут, рис, специи.
7. Влить ½ литра воды. Перемешать все содержимое и посолить по вкусу.
8. Накрыть крышкой и готовить на малом огне 30 минут.

Время: 10 минут.
Количество порций: 4 персон.
Калорийность блюда: 66 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Быстрый и простой в приготовлении рецепт овощного салата всегда имеет популярность в вегетарианской кухне. Свежие овощи, не подвергшиеся термическому воздействию, сохраняют все свои витамины. Особенно такой рецепт богат витамином С, так как основные его ингредиенты – перец, капуста и клюква. Шпинат в составе салата обладает отрицательной калорийностью, что способствует похудению.

Ингредиенты:

• перец болгарский красный – 2 шт.;
• капуста белокочанная – 200 г;
• огурец свежий – 1-2 шт.;
• шпинат – 20 г;
• соль – по вкусу;
• сахар – 1 ч. ложка;
• клюква – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перец нарезать полукольцами.
2. Капусту тонко нашинковать. Немного помять руками.
3. Нарезать огурцы ломтиками.
4. Все нарезанные овощи смешать в миске.
5. Добавить соль, сахар, клюкву, мелко порезанный шпинат и заправить растительным маслом.

Время: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 170 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: французская.
Сложность: средняя.

Вегетарианский рецепт грибного рагу придется по вкусу даже самому искушенному гурману. Грибы с фасолью в большом количестве содержат белок, к тому же грибной белок хорошо усваивается и богат аминокислотами. Грибы можно использовать как замороженные, так и отварные. Для любителей острых блюд в этот рецепт можно добавить свежий острый перец чили.

Ингредиенты:

• грибы – 400 г;
• перец болгарский – 2 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• лук красный – 1 шт.;
• томат – 2 шт.;
• фасоль отварная – 200 г;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• смесь перцев – ½ ч. ложки;
• сахар 1 ст. ложка;
• масло растительное – 70 мл;
• свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В сковороде разогреть масло.
2. Лук порезать кубиками, обжарить до золотистого цвета.
3. Морковь натереть на крупной терке. Добавить к луку. Обжаривать 4-6 минут.
4. Перец отчистить от семечек, нарезать кубиками, добавить в сковородку. Обжаривать минут 5.
5. Нарезать помидоры и грибы небольшими кубиками. Добавить к овощам.
6. Влить соевый соус. Добавить соль, сахар, смесь перцев.
7. Готовить все вместе на среднем огне 7-10 минут.
8. Добавить отварную фасоль.
9. Готовое рагу украсить нарезанной зеленью.

Время: 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 54 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Суп на скорую руку обязательно должен пополнить вашу коллекцию вегетарианских рецептов на каждый день для похудения. Нежный, легкий и полезный. Вариаций такого супа может быть множество. Цветную капусту допускается заменить на брокколи, вместо кукурузы использовать горошек или добавить в суп немного вермишели из твердых сортов пшеницы. Чтобы суп не казался пресным, можно добавлять любые любимые специи и зелень. Рецепт подойдет для готовки на каждый день.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 300 г;
• картофель – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• кукуруза консервированная – 200 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. На разогретом растительном масле слегка обжарить, нарезанный кубиками лук.
2. Морковь нарезать мелкими кубиками. Обжаривать вместе с луком.
3. Добавить в сковороду с морковью и луком 1 стакан воды. Накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 7-10 минут.
4. Налить в кастрюлю 1,5 л воды. Посолить.
5. Картофель почистить, нарезать кубиками, бросить в кастрюлю.
6. Через 10 минут, добавить к картошке, порезанную цветную капусту. Варить все вместе до полуготовности.
7. Влить в суп заправку из моркови и лука.
8. Добавить кукурузу, специи и зелень.

Видео

Если вы решили перейти на веганство, не забудьте о двух важных правилах. Во-первых, на такую диету нужно переходить очень постепенно. Почти невозможно сразу отказаться от вредных продуктов, которые вы употребляли годами. Понемногу меняя свою меню и добавляя в него веганские рецепты, вы сделаете переход на новую диету легким и приятным.

Второе правило поможет избежать очень частой ошибки, совершаемой начинающими веганами, а именно исключение из своего рациона всех продуктов животного происхождения ничем их не заменяя. Если не найти альтернативу привычным продуктам и оставить в своем рационе только крупы, овощи и фрукты, то можно довести свой организм до авитаминоза и других вредных последствий.

В этой статье мы расскажем, какие же продукты должно содержать веганское питание, чтобы перейти на него стало не только вкусно но и полезно!

Веганский завтрак — сытно и полезно

Завтрак — очень важный прием пищи, который заряжает вас энергией и дает силы перед предстоящим днем. Хорошим выбором для завтрака является легкая пища, например каши, сваренные на воде. Использовать можно различные крупы и добавлять в кашу орехи и сухофрукты . Отлично подходят для завтрака фруктово-ягодные и фруктово-овощные смузи. Вы можете сами поэкспериментировать с набором ингредиентов для смузи или выбрать . Вместо яичного омлета, попробуйте приготовить омлет из тофу — одного из основных продуктов в рационе вегана . Кстати, тофу является универсальным ингредиентом. Его можно готовить множеством разнообразных способов и включать в самые разные блюда.

Еще один идеальный выбор для завтрака — фруктовый салат , а количество разнообразных рецептов позволит каждое утро пробовать новое сочетание. Отдельной рекомендации заслужили веганские рецепты очень аппетитных блюд — постные блины и французские тосты.

Подобная еда обеспечит вас витаминами и углеводами на целый день.

В качестве первого блюда полезно съесть суп. Варится веганский суп на овощном бульоне с добавкой растительного масла. Рецептов супов, которые насчитывает веганская кухня, бесчисленное множество: овощные супы с крупами, грибной суп, суп-пюре и многие другие . А чтобы добавить блюду аромат используют специи и приправы, — травы, семена и соцветия.

На второе хорошим выбором станет овощной салат, несладкие вареники или гарнир с котлетами из свеклы или моркови. В качестве гарнира можно использовать рис, макароны и картофель, приготовленный любым способом.

Очень сытным блюдом являются веган-бургеры . Для их приготовления понадобятся булочки, испеченные без молока и яиц. А вот наполнение такого бургера может быть совершенно разным и включать в себя тофу, разные овощи и соусы.

Хорошей мясной альтернативой являются голубцы и фаршированные перцы, для приготовления которых используется рис и овощи.

Правильный полдник для вегана

Полдник — это легкий перекус, который не должен полностью утолять ваш голод. Отлично подойдут овощи, фрукты, орехи, семечки и салаты из них. Если перетереть несколько разных фруктов в пюре и добавить семена, то получится очень вкусный, а главное — обогащенный витаминами полдник. Не забывайте также ореховые смеси с сухофруктами, соевый йогурт и различные смузи.

Можно ли есть сладкое?

В корне неверно то, что веганы стараются не есть сладости. Главное, чтобы они были полезными и не содержали яйца, молоко и другие продукты, которые веганская кухня исключает. Для сладкоежек, переходящих на веганство, будет из чего выбирать! Белый сахар можно заменить на кленовый и кукурузный сироп, стевию или сироп агавы. Самый популярный и вкусный вариант — пальмовый сахар.

Обычный шоколад можно заменить на не содержащий молоко темный шоколад. Или готовить шоколад из кероба прямо дома. Существуют веганские рецепты для приготовления вкусных шоколадных паст, с орехами и кокосовым маслом.

Ещё вас ждут печенье, пироги, конфеты и даже мороженное — все это можно приготовить дома и совместить сладкое с полезным.

Начинающие веганы не всегда знают чем заменить привычные и полюбившиеся напитки — чай, кофе и молоко. Ведь хочется пить все самое натуральное. Не ограничиваться ведь только водой? Конечно нет! Молоко заменяется на растительное, которое не только полезное, но еще и бывает очень разнообразным, каждый может найти для себя что-нибудь по вкусу. Дома можно приготовить кунжутное и ореховое молоко.

Альтернатива магазинному чаю — травяной, например с мятой, ромашкой или календулой. Такие чаи не только вкусные, но и обладают лечебными свойствами. Вместо привычного вам кофе попробуйте этот же напиток, только приготовленный из ячменя или цикория.

Особое место в рационе каждого вегана занимают смузи. Этот густой напиток, который сохранит все витамины входящих в него ингредиентов, можно приготовить из разных фруктов, ягод и зелени. У нас вы можете найти целый как для лактовеганов, так и для не употребляющих молочные продукты.

Что ещё можно пить? Свежевыжатые соки, квасы, компоты, всё тоже самое, что пьют не веганы!

Веганские рецепты: меню на неделю

Понедельник

Завтрак : рисовая каша с изюмом, морковно-апельсиновый смузи;

Обед : овощной суп с чечевицей, салат из белокочанной капусты, чай;

Полдник : бананы;

Ужин : голубцы с грибами, имбирный чай.

Вторник

Завтрак : овсянка с кусочками фруктов, бананово-ягодный смузи;

Обед : суп-пюре из гороха, хлебцы, мятный чай;

Полдник : яблоко и тыквенные семечки;

Ужин : овощной салат, чай.

Среда

Завтрак : тыквенное пюре, кусочек цельнозернового хлеба, сок;

Обед : рагу из моркови, капусты и пастернака;

Полдник : салат из фруктов с тофу;

Ужин : отварная фасоль с томатным соусом, мятный чай.

Четверг

Завтрак : перловая каша, зеленый смузи;

Обед : кабачковый суп, чай;

Полдник : запеченное яблоко;

Ужин : гречка с грибами, овощной салат, имбирный чай.

Пятница

Завтрак : оладьи из кабачков, соевое молоко, банан;

Обед : суп из нута, салат из отварной свеклы;

Полдник : орехово-фруктовая смесь;

Ужин : фаршированный перец, абрикосовый сок.

Суббота

Завтрак : гречневая каша, смузи из сухофруктов;

Обед : суп из цветной капусты, салат с рукколой и редисом;

Полдник : гранат;

Ужин : рис с зеленым горошком и миндалем, клюквенный чай.

Воскресенье

Завтрак : яичница из тофу, капустно-огуречный салат;

Обед : суп из фасоли и пасты, роллы с овощами;

Полдник : фруктово-овощной смузи;

Ужин : вареники с картофелем, мятный чай.

Меню приведено для примера, в реальности же вы можете экспериментировать с огромным количеством блюд, мы будем пополнять коллекцию рецептов для веганов. Кроме того, всегда можно адаптировть не веганские блюда, заменяя ингредиенты на похожие по вкусу и консистенции! Сделайте свой рацион разнообразным и полезным!

Веганство считается более строгой формой вегетарианства. Оно подразумевает полный отказ от употребления в пищу продуктов животного происхождения. Из рациона исключаются: молоко, сыры, сливочное масло, кисломолочные продукты и, конечно же, яйца. Но веганское меню при этом остаётся разнообразным! Существует огромное количество веганских рецептов, которые также называют постными. Из детства я помню, как происходил переход на пост у моей бабушки. Она была и остаётся человеком очень религиозным и всегда соблюдает православные посты. Такого разнообразия рецептов веганских блюд я не встречала ни в одном источнике и ни на одном сайте для веганов. В её арсенале были рецепты сладостей, разнообразных пирогов, рецепты из фруктов, овощей и зелени разной степени сложности: от замудрёных и сложных, требующих времени на приготовление, до быстрых веганских рецептов. Уже тогда, в детском возрасте, я понимала, что больше меня привлекает растительная пища. Правда, процесс приготовления еды мне никогда особо не нравился, поэтому я редко готовлю сложные блюда. Зато простые веганские рецепты на каждый день – точно мой вариант.

Мифы о веганстве, которые хочется развеять

1. Веганы питаются только «подножным» кормом.

Как бы не так! Веганы тоже люди, и некоторые из них очень любят кушать не просто полезно, но и вкусно, и красиво. Интересные веганские рецепты позволяют удовлетворить самые изысканные вкусовые предпочтения. Есть люди, для которых также имеет значение то, как выглядит их еда. Для таких гурманов есть вкусные веганские рецепты с фото, на которых вы увидите конечный вариант вашего блюда.

2. Еда веганов пресная и невкусная .

Если вы хоть раз кушали в веганском кафе или вас угощали домашней едой опытные веганы, то этот миф для вас уже неактуален. Веганские рецепты на каждый день весьма разнообразны и вкусны. Есть блюда, для приготовления которых используются разнообразные специи. Щепотка такой приправы – и ваше простое веганское блюдо приобретёт несравненный восхитительный аромат и вкус.

3. Веганам недостаточно питательных веществ в их рационе (кальция, белка, витаминов…), поэтому они бледные, худые и слабые. Веганство – новое веяние моды, которое вредно для здоровья.

Рецепты веганских блюд хотя и простые, но в них отлично учтены не только сочетания продуктов. Веганские рецепты составлены с учётом их пищевой ценности для организма человека, что позволяет получить насыщение всеми веществами, необходимыми для здоровой жизни. Важно лишь научиться грамотно сочетать рецепты веганских блюд на каждый день.

Веганской диеты придерживаются множество спортсменов (я напишу лишь некоторых из них):

Юрий Панов – чемпион России, чемпион Мира по Кудо;

Патрик Бабумян – сильнейший человек мира, бодибилдер; Атанас Скатов – первый веган–покоритель Эвереста;

Фрэнк Медрано – суператлет, бодибилдер;

Фиона Оукс – известная марафонка, велогонщица;

Тимоти Брэдли – чемпион мира по боксу в полусреднем весе;

Мак Данциг – чемпион мира по боям без правил;

Алексей Воевода – двукратный Олимпийский чемпион по бобслею, трёхкратный чемпион мира по армрестлингу, мастер спорта международного класса по армрестлингу и бобслею, кандидат в мастера спорта по дзюдо.

Список веганов можно продолжать очень и очень долго. Среди них – не только спортсмены, но и знаменитости разных стран, актёры, музыканты, учёные, художники, писатели, политики, модели и дизайнеры, журналисты и телеведущие. Все эти люди не выглядят ни худыми, ни бледными. Напротив, они всем своим видом доказывают, что веганская диета способна не просто поддерживать ваше здоровье на минимально необходимом уровне, но и значительно его укрепить.

4. Веганские блюда сложны в приготовлении.

«Непривычно» – возможно, по началу, «сложно» – вовсе нет! Рецепты веганских блюд на каждый день отличаются большим разнообразием и простотой в приготовлении. Попробуйте и убедитесь в этом сами! Приготовление большинства веганских блюд – процесс лёгкий и не трудоёмкий, порой такие блюда состоят из одного-двух ингредиентов, но вкусовые характеристики данного блюда будут весьма достойными..сайт. Здесь преподаватели клуба делятся своими любимыми веганскими рецептами на каждый день.

5. Еда веганов однообразная.

Иногда мне говорят, что я питаюсь одной картошкой или травой, при этом с большим сочувствием смотрят на меня… Дорогие друзья! Существуют настолько интересные веганские рецепты, невероятно вкусные веганские рецепты, для приготовления которых используются самые неожиданные ингредиенты, но при сочетании которых получается очень вкусное блюдо! Веганская кухня настолько многообразна, что, читая рецепты веганских блюд, вы можете обнаружить, что о существовании некоторых продуктов для их приготовления вы даже не знали.

6. Дети-веганы плохо растут и часто болеют, у них нет иммунитета, они не получают необходимых веществ для роста и развития.

Рецепты веганской кухни на каждый день разнообразят рацион питания вашего ребёнка и обеспечат его всем необходимым для роста и развития. Я знаю многих веганов, у которых есть детки, само собой дети тоже питаются веганской пищей. Сравнивая детей-веганов и детей, которые употребляют в пищу продукты животного происхождения, могу сказать, что дети-веганы обладают большей живостью ума и тела. Они активны, не болеют, а если заболевают, то достаточно пары дней внимательного домашнего лечения, и ребёнок вновь здоров и весел. Как правило, дети-веганы более приспособлены к жизни и учатся думать своей головой с ранних лет.

7. «Веганить» можно только в тёплой стране и/или имея свой сад-огород. Веганство – это дорого.

На полках магазинов сейчас масса продуктов, которые пригодны в пищу веганам. Есть специализированные магазины для веганов и магазины экотоваров как в городах, так и в Интернете. Эти магазины предлагают широкий ассортимент товаров.

Цены в магазинах с веганской едой порой бывают немаленькие. Но лишь некоторые экзотические позиции будут дорогими, а ведь без них можно обходиться, и рацион ваш от этого не пострадает. А если говорить о людях, питающихся продуктами животного происхождения, то можно сказать, что большую часть своих средств они тратят не на овощи и фрукты, а на консервы, мясо, колбасу, рыбу, сахар и сладости.

А теперь давайте более подробно поговорим о меню вегана. Есть несколько ценных замечаний, для облегчения вашего перехода на веганство или просто рационализации времени и пространства.

1. Если вы твёрдо решили убрать из своего рациона все продукты животного происхождения, то вам просто необходимо пополнить свою кулинарную книгу вкусными веганскими рецептами. Так переход на веганство будет более простым и приятным. Я очень люблю использовать пошаговые веганские рецепты с фото. В таких рецептах всё предельно ясно и видно, что должно получится на каждом этапе приготовления вашего блюда.

2. Продукты. Готовить конечно можно и из того, что есть у вас под рукой, но лучше продумать своё меню на несколько дней вперёд и закупить продукты заранее. Так вам не придётся тратить много времени на походы по магазинам и изобретение блюд из залежавшихся продуктов. Вы просто выбираете веганские рецепты, можно подобрать подходящие вам веганские блюда, рецепты с фото и составить список продуктов.

3. Готовить желательно непосредственно перед приёмом пищи, чтобы кушать свежеприготовленную еду. Если это проблематично, либо не получается по каким-то причинам, то как минимум старайтесь не хранить слишком долго готовую еду и не разогревайте её часто. Всё дело в том, что при термической обработке пищи часть полезных веществ, содержащихся в ней, теряется. А последующая многократная термическая обработка может испарить их совсем, и тогда питательная ценность вашей еды будет стремиться к нулю. Есть простые рецепты веганских блюд с фото, готовятся они легко и процесс приготовления не отнимает много времени и сил. Готовьте с удовольствием и в хорошем настроении!

Рецепты веганской кухни на каждый день приятно удивят вас и будут радовать ежедневно вкусами здоровой пищи, яркими позитивными цветами, потрясающими ароматами и, как следствие, улучшением общего состояния вашего тела и духа!

Для начала определимся с терминологией. Что означает вегетарианская диета? Большинство воспринимает понятие диета, как нечто временное, пособлюдал ее неделю – другую, исключил некоторые продукты, получил (или нет) результат и вернулся к привычному питанию. В этом смысле данная диета предполагает исключение животных продуктов с целью добиться снижения веса или облегчить состояние больного при подагре или .

Вегетарианство – более широкое понятие, целая философия, направленная на неприкосновенность любого живого существа. Адепты вегетарианства не только не едят мясо, рыбу, птицу и другие продукты животного происхождения, но и не носят одежду из натуральной кожи или меха.

Абсолютно правы те, кто считает, что переход на растительную пищу (а это и есть суть диеты), это не только способ достижения красивой фигуры с потерей 10 кг за месяц, но также это здоровое и правильное питание. Отказываясь от животной пищи, человек освобождает организм от поступления насыщенных жиров и холестерина, при этом обогащает себя пищевыми волокнами, витаминами и минералами. Сосуды остаются свободными от холестериновых бляшек, организм очищается от шлаков и токсинов, в кишечник заселяется полезная микрофлора.

В результате диета способствует снижению смертности от инфаркта и инсульта, уменьшает потребность в сахароснижающих препаратах при сахарном диабете, избавляет от суставных болей при подагре, повышает иммунитет, помогает в лечении онкологических заболеваний. Именно поэтому она становится все более популярной, на земном шаре ее придерживаются свыше 1 миллиарда человек.

Вегетарианская диета для похудения позволяет сбросить 10 кг, это не произойдет за неделю, потребуется месяц-полтора питания по особому меню. Все продукты доступны, вариантов меню много. Через неделю такого питания легкость в теле гарантирована.

Какие продукты подходят?

Вегетарианская диета предполагает несколько вариантов и уровней строгости:

1. Наиболее легкий уровень – лактоововегетарианство. Кроме растительной пищи разрешено молоко, яйца и мед. Его разновидность лактовегетарианство – запрет на яйца, молоко и мед можно. Другая разновидность ово-вегетарианство – можно яйца и мед, молоко нельзя.
2. Веганство – разрешена только растительная пища. Молоко, яйца и мед кушать нельзя. При этом, допускается кулинарная обработка, продукты можно варить, тушить, запекать. Жарение не приветствуется.
3. Сыроедение не допускает полноценной тепловой обработки, так как при температуре свыше 46 градусов витамины и ферменты теряют активность. Из меню выпадают супы, вареные каши, чай. Такая диета не подходит людям с заболеваниями желудка, кишечника и поджелудочной железы.

Заменяя животные продукты растительными, следует уделить внимание поддержанию соотношения белков, жиров и углеводов. В меню необходимо включить бобовые, фасоль, горох, орехи и семечки. При запрете на молоко его можно заменить соевым или рисовым.

Мясо, рыба, птица, колбасы, сосиски, креветки, кальмары, омары исключаются из меню в любом виде.

Варианты меню

Для более точного составления недельного диетического меню, имеющего цель избавиться от 10 кг за месяц требуются индивидуальные расчеты в зависимости от пола, возраста, рода занятий, сложившейся физической нагрузки, пищевых пристрастий. Ограничимся 10 низкокалорийными вариантами завтраков, 10 салатами, супы – 10 видов, 10 меню для ужина. Из предложенных 10 вариантов, чередуя их в разной последовательности каждый день, можно легко составить меню не только на неделю, но и на месяц.

Завтраки:

• Овощной салат с тофу;
• Овсяные хлопья с орехами;
• Рис отварной с овощами;
• Омлет с помидорами для лактоовоедов;
• с сухофруктами;
• Гречневая каша с салатом из огурцов;
• Морковная запеканка, сыр тофу с хлебцем;
• Овсяные хлопья, печеное яблоко;
• с курагой.

Иногда можно съедать кусочек отрубного хлеба, из напитков чай черный, зеленый или с медом и лимоном, некрепкий кофе.

Салаты:

• Салат из капусты и моркови с растительным маслом и лимонным соком;
• Салат из морской капусты с яйцом и зеленым горошком;
• Морковный салат с чесноком, сыром тофу, грецким орехом;
• Салат из печеных баклажанов и помидоров с оливковым маслом;
• Свекольный салат с чесноком;
• Салат из редьки с морковью и яблоком;
• Салат из краснокочанной капусты с морковью, сельдереем и яблоком;
• Салат из консервированной фасоли с луком и помидорами;
• Консервированная кукуруза с огурцом и яйцом.

Для улучшения вкуса можно добавлять сушеные специи типа базилик, тимьян, мята. Можно использовать соевый майонез, растительное масло.

Супы:

• Вегетарианские щи;
• Рассольник;
• Борщ;
• Грибной суп-пюре;
• Гороховый суп;
• Томатный суп-пюре;
• Супы из чечевицы;
• Суп из брокколи с картошкой;
• Овощной суп с вермишелью;
• Вегетарианская окрошка.

На некоторые супы ниже приводятся рецепты. Для приготовления используются доступные продукты.

Вегетарианская диета позволяет готовить разнообразные вторые блюда для ужина:

• Тушеная капуста;
• Перец, фаршированный рисом и овощами;
• Картофельное пюре с чесноком;
• Картофель, запеченный с сыром тофу и специями;
• Макароны с томатным соусом;
• Плов с грибами;
• Вегетарианские голубцы;
• Вареники с вишней;
• Рататуй;
• Тушеная фасоль с овощами.

Рецепты приготовления большинства блюд просты и широко известны, продукты для них легко найти в магазине или на рынке. Порции должны быть в пределах 100–150 г, можно сочетать с салатами, листовой зеленью. Для перекусов подойдут фрукты, соки, десерты. Питаясь по такой программе, можно худеть на 1,5–2,5 кг за неделю.

Рецепты блюд

Суп с брокколи

Суп из брокколи с картошкой готовится просто. Понадобятся такие продукты:

• Овощной бульон 350 мл;
• Луковица;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 2 средних картошки;
• 0,3 – 0,35 кг брокколи;
• 240 мл соевого молока;
• Специи – тмин, черный перец, соль, ложка кунжутного масла.

В треть овощного бульона добавляем порезанный лук и чеснок, варим 5 минут. Затем добавляем кубики картофеля и остальной бульон, варим еще 15 минут, после чего кладем брокколи. Продолжаем варку 5 минут, добавив специи. Готовые овощи измельчаем в блендере. Полученную массу выкладываем в соевое молоко, слегка разогреваем. Блюдо содержит 150 ккал, богато белком и клетчаткой, витаминами С, Е, бета-каротином, а также натрием, кальцием и железом.

Рататуй

Рецепты вторых блюд представим рататуем. Продукты:

• 2 головки лука;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 1 большой баклажан;
• 1 перец;
• 2 средних кабачка;
• 1 кг помидор;
• Специи – базилик, душица, тимьян, перец, соль.

В небольшое количество воды, вскипяченной в кастрюле, добавить лук и чеснок. Варить на медленном огне 5 мин., добавить очищенные и измельченные томаты, кубики баклажанов, специи, тушить до готовности минут 15, затем положить перец и кабачки, нарезанные кружочками. Тушить 5 минут. В одной порции около 50 ккал, 1,5 г белка, 0,3 г жира, 2,8 г клетчатки.

На десерт – коктейль. Рецепты прохладительных напитков из тропических фруктов понравятся многим. Например этот: замороженные , манго по 1 чашке плюс 1 апельсин измельчить в блендере с 250 мл соевого молока.

Большинством людей вегетарианская диета переносится легко. Исключение – обладатели 1 группы крови, они типичные мясоеды. Вот советы для тех, кто решил попробовать:

1. Отказ и возобновление приема животной пищи должны быть постепенными;
2. Не злоупотребляйте сладостями, в том числе фруктами, такими как виноград и бананы;
3. Пейте ежедневно 2 литра ;
4. Употребляйте витамино-минеральные комплексы в виде добавок;
5. Исключите алкоголь и сигареты;
6. Включайте в рацион больше растительной белковой пищи;
7. Ваше самочувствие определяет, как долго продлится ваша диета;
8. Читайте этикетки продуктов, которые вы покупаете, усилители вкуса, ароматизаторы, прочие добавки типа Е не способствуют оздоровлению;
9. Будет намного лучше, если вас поддержит семья и вы вместе начнете путь к оздоровлению.

Вегетарианство пришло в жизнь людей как образ жизни, не приемлющий никаких продуктов животного происхождения. Со временем воззрение приверженцев этой манеры питания менялось, кто-то стал употреблять яйца и молоко, но не ел мяса, рыбы и птицы — это ово- и лактовегетарианцы, другие полностью исключили все перечисленные продукты — это веганы. Но и на этом люди не останавливаются: среди них есть те, кто ест только фрукты, и те, кто потребляет овощи, фрукты и зелень в сыром виде. Давайте разберемся, какими ограничениями характеризуется веганская диета, что можно кушать, а что нет.

Каких принципов придерживаются веганы

Люди, сознательно ограничившие свой рацион, имеют для этого веские причины, которые продиктованы, в основном, этическими принципами. Так, веганы не употребляют мясо, рыбу, птицу и морепродукты, так как животные подвергаются убиению ради насыщения человека. Также они не едят никакие молочные продукты, потому что считают, что процесс доения коровы в течение всей ее жизни не является естественным процессом. Эти люди исключили из рациона яйца, из-за того, что куриц-несушек содержат в неприемлемых для них условиях на фабриках и фермах. Такое же мнение у некоторых насчет меда, ведь его забирают у пчел. Поэтому, выбрав такой способ похудения как веганская диета, стоит придерживаться этих принципов, даже если вы полностью не разделяете всех описанных убеждений.

Причины для выбора вегетарианства как образа жизни

Конечно, веганская диета для похудения даст положительные результаты — за неделю можно сбросить 2-4 кг. Но многие люди выбирают ее как способ питания на всю жизнь, ведь так эффект будет держаться очень долго, позволяя не набирать вновь сброшенные килограммы. Веганы приходят к такому образу жизни по нескольким причинам:

Как видите, веганство — это, скорее, ограничение рациона на всю жизнь под влиянием определенных убеждений, но и в качестве диеты его тоже можно использовать.

Как правильно придерживаться диеты

Если вы решили, что веганская диета — подходящий вариант для избавления от лишних сантиметров и килограммов, стоит узнать правила приема разрешенной пищи. Как уже говорилось, придется отказаться от мясных и молочных продуктов, но можно заменить их соевыми (сыр, творог, йогурт, сметана).

Разнообразить рацион можно при помощи орехов, ягод, семечек, большого числа круп, свежей зелени и, конечно, овощей и фруктов. В день их рекомендуется употреблять 5-6 порций, 3-4 порции зерновых и только 1-2 должны составлять орехи, соевые продукты, бобовые, грибы. Как любая другая, веганская диета не предусматривает употребления чипсов, газированных напитков, кофе и большого количества сладостей. Можно пить спиртные напитки, при обработке которых не использовались яичные белки либо желатин, также и кондитерские изделия не должны содержать «запрещенных» составляющих. Кушать надо только тогда, когда явственно ощущается голод, пить 2-3 литра воды в день и добавить физические нагрузки.

Веганская на каждый день

Используя большое количество свежих овощей, зелени, специй, круп, фруктов и других разрешенных продуктов, можно готовить множество вкусных кушаний. Предлагаем вашему вниманию самые вкусные и полезные.

Допустимо использовать как чисто так и обычные, заменяя в них все животные ингредиенты растительными.

Примерный состав блюд на неделю

Если для похудения используется веганская диета, меню с использованием приведенных рецептов выглядит следующим образом:

Чтобы разнообразить рацион, этот день можно чередовать с другими. Вот еще примеры меню на сутки:

1. На завтрак — овсяная салат из овощей, чай.
2. На второй завтрак — любой фрукт.
3. На обед — суп с фасолью и овощами.
4. На полдник — салат из фруктов.
5. На ужин — греча с грибами, овощной салат.

Третий день:

1. Завтрак — перловая каша, фруктовый салат, чай.
2. Второй завтрак: салат из овощей (подойдет винегрет).
3. Обед: половина порции супа-пюре из гороха и рис, тушеный с овощами.
4. Полдник: фрукт.
5. Ужин: салат из запеченных долек овощей (в духовке или на гриле) и пекинской капусты, отварная фасоль с томатным соусом, (1 кусочек).

При желании можно готовить любые салаты и блюда, содержащие в себе только продукты растительного происхождения. Такая веганская диета на неделю подойдет для любого человека.

Результаты, приносимые такой диетой

Некоторые люди уже через неделю отмечают эффект, который приносит веганская диета. Результаты потери веса очевидны: от 3 до 5 кг, в теле ощущается легкость, самочувствие и настроение при этом хорошее, свежее и бодрое. Однако отсутствие необходимых белков, питательных элементов и некоторых витаминов является одним из недостатков, которыми обладает веганская диета. Отзывы тех, кто сел на диету только ради похудения, а не по зову сердца, свидетельствуют, что людям, привыкшим есть мясо и резко отказавшимся от него, трудно выполнять физические упражнения — на это у них просто не хватает жизненной энергии.

Чем восполнить нехватку витаминов и питательных веществ

Самый главный минус, который имеет веганская диета, это отсутствие витамина В 12 , который вырабатывается только в пищеварительном тракте животных. Поэтому если вы выбрали такой рацион и собираетесь придерживаться его длительное время, просто необходимо принимать витамин В 12 в виде таблеток. Его отсутствие приводит к невротическим расстройствам и анемии.

Мнение врачей о веганской диете

Веганство поддерживается некоторыми организациями по диетологии, однако большинство врачей критикует такой способ питания. Человеческий организм получает некоторые вещества только из мяса и молочных продуктов, к тому же в нашей стране только в крупных городах-мегаполисах можно купить практически все экзотические овощи и фрукты, а в поселках и провинции такого разнообразия нет. Согласитесь, привычный российский рацион из картошки, капусты и моркови вскоре наскучит и не будет приносить вкусового удовольствия.

Ограничения по использованию диеты

Считается, что веганская диета для похудения подходит для людей любого возраста и положения. Однако следует уделить особое внимание такому образу питания беременным и кормящим женщинам. Ребенок должен получать все необходимые ингредиенты, развиваясь в утробе, поэтому беременным обязательно нужно принимать комплекс витаминов, если они не настроены отказываться от диеты. А кормить новорожденного в первые месяцы нужно грудью, в крайнем случае — молочной смесью. Нельзя ребенку с рождения прививать образ жизни вегана — малышу нужны белки и жиры для правильного и гармоничного развития.

Вегетарианские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (6251 рецепт вегетарианских блюд)

Сырники (творожники) в духовке 4.1

Если вы хотите приготовить низкокалорийные сырники, или сырники для ребёнка, воспользуйтесь духовкой. Это поможет избежать использования лишнего жира в виде масла для обжаривания на сковороде. …далее

Добавил: Alteredego 13.10.2011

Кабачки в мультиварке 4.1

Кабачки в мультиварке — быстро приготовляемое и достаточно полезное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и тем, кто особенно следит за своей фигурой. Рассказываю, как приготовить. …далее

Добавил: Алиса 24.04.2013

Литовский холодный борщ 4.7

Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Mia 30.05.2018

Салат из свежей капусты 4.5

Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Кабачки с чесноком в духовке 4.3

Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно. …далее

Добавил: Galate 16.08.2013

Яблочный пирог для веганов 4.5

Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Рататуй (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Быстрые оладьи из кабачков 4.6

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

Драники (мастер-класс) 4.5

Сегодня хочу рассказать вам еще один рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, а также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.09.2017

Суп для похудения 4.4

Суп для похудения — диетическое блюдо для тех, кто хочет есть и худеть одновременно. Простой суп для похудения получается не только легким, но и вкусным — с ним любая диета будет в удовольствие. …далее

Добавил: Montovini 22.02.2013

Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2

Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный). …далее

Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

Кабачки в духовке в сметане 4.4

Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2017

Яблочное суфле 4.5

Яблочное суфле — отличный десерт с яблоком и творог, который может украсить любое чаепитие. Яблочное суфле готовится достаточно быстро. Приготовление суфле не займет много сил и финансов. Дерзайте! …далее

Добавил: Наталья 22.08.2012

Картофель по-деревенски в мультиварке 3.7

Если вы мечтаете научиться, как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, этот рецепт для вас. Готовка в мультиварке делает картошку такой нежной, будто бы она тушилась в русской печи! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2013

Маринованные вешенки за сутки 4.4

Быстрый и простой рецепт маринованных вешенок за сутки — очень даже реальная возможность качественно, просто и быстро сделать заготовку на зиму. Да еще и такую вкусную, вы только попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.09.2014

Запеканка из готовой гречневой каши 4.6

Запеканки — это всегда вкусно и полезно! А сегодня у нас запеканка из гречки с луком, сыром и зеленью. Ее нельзя подавать сразу из духовки, нужно немного времени, чтобы она остыла и держала форму. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.05.2017

Суп из жаренных с чесноком томатов 4.6

Легкий суп из запеченных с чесноком помидоров приготовить совсем просто. Все овощи запекаются в духовке, затем измельчаются до состояния пюре. Вот и все! Можно подавать к столу вкусный постный суп. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2018

Тыквенные панкейки 4.5

Я люблю тыкву, несмотря на то, что готовлю её не часто. Это связано с сезонностью этого овоща. Интересно то, что больше она мне нравится сладкой в блюдах. Покажу, как приготовить тыквенные панкейки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2016

Овощной суп классический 4.6

Для овощного классического супа нужно большое количество свежих овощей и зелени. Сварить его можно как на воде, так и на мясном бульоне. Это идеальный обед для сидящих на диете, для детского питания. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.10.2016

Помидоры по-корейски на зиму 3.5

Кисло-сладкая закуска, которая отлично подойдет к обеденному и праздничному столу. В нашей семье она уже стала традиционной и закрываю я ее каждый год. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.07.2014

Кабачковые оладьи с сыром и зеленью 4.5

Хотите разнообразить кабачковые оладушки? Предлагаю добавить твердого сыра и укропа. Поверьте, запах и вкус заметно улучшаются. Давайте посмотрим, как приготовить кабачковые оладьи с сыром и зеленью! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.07.2017

Суворовская каша 4.7

Постная каша из двух круп и гороха. Очень сытно и вкусно! Упоминается, что её некогда придумал Суворов в одном из походов, когда осталось всего понемногу. Солдатам каша пришлась по вкусу. …далее

Добавил: Натали 19.01.2019

Овощной винегрет 4.9

В классический винегрет входят свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный — всё примерно в равных объёмах, и горошек! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.01.2019

Вешенки, жареные с картошкой 4.6

Рецепт приготовления вешенок, жареных с картошкой, несколько расходится с общепринятой технологией приготовления жареных с картофелем грибов. Хотите знать, как? Читайте рецепт с пошаговыми фото! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.08.2013

Овсяное печенье по ГОСТу 3.5

Мне попался рецепт овсяного печенья по ГОСТу, спешу поделиться с вами! Готовится очень быстро, а получается настолько мягким, ароматным и вкусным, что невозможно остановиться, пока все не съешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2016

Томатное перлотто 5.0

Томатное перлотто или орзотто — популярное блюдо итальянской кухни. Я сегодня приготовлю веганский вариант, без добавления сыра. Блюдо получается нежным, сытным, вкусным и очень ароматным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.05.2017

Безе без яиц 4.7

Этот рецепт уникален уже исходя из названия. Да-да, безе можно приготовить без яиц! Интересно? Тогда загляните в рецепт, я расскажу, как приготовить «Безе без яиц»! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.11.2018

Гречка с овощами в духовке 4.3

Приготовьте гречку в духовке, она вам понравится! Главное, чтобы каша была нежной и вкусной, соблюдать несколько правил, о них я расскажу в рецепте, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2018

Арахисовая халва 4.6

Это лакомство любят и взрослые, и дети. Если вы также поклонник восточных сладостей, тогда прошу заглянуть в мой рецепт, я расскажу, как приготовить «Арахисовую халву»! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.01.2019

Быстрая чиабатта 4.3

Для того, чтобы испечь чиабатту по оригинальному рецепту может уйти до 18 часов. Но приготовить этот пористый с хрустящей ароматной корочкой хлеб можно и по-быстрому. …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.01.2019

Сыроедческие спагетти 4.1

Все мы любим вкусно поесть. Так почему бы нам не поесть вкусную и здоровую пищу. Узнайте, как приготовить сыроедческие спагетти из кабачка с острым соусом. Блюдо понравится не только сыроедам. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2016

Блины обыкновенные 4.4

Если вы еще не знаете, как приготовить блины обыкновенные в домашних условиях правильно и вкусно, то этот пошаговый рецепт с подробными рекомендациями именно то, что вам нужно. Простые и нежные блины. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.09.2016

Пшенный суп с грибами 4.5

Пшенный сливочный суп с грибами и первой весенней зеленью, черемшой. Этот вкусный суп с бархатистой текстурой готовится быстро! Вам придется потратить всего несколько минут на нарезку ингредиентов! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

Суп с булгуром и чечевицей 4.6

Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа! …далее

Добавил: Натали 20.10.2018

Потахе 4.6

«Потахе» — это замечательное, лёгкое и в тоже время сытное блюдо испанской кухни. Чаще всего потахе представляет из себя постную похлёбку с обязательным присутствием отварного гороха нут. Приготовим? …далее

Добавил: Мелисса 02.01.2019

Тихвинская каша 5.0

Сытная каша по старому рецепту, которой в своей книге «Национальные кухни наших народов» поделился знаменитый В.В. Похлебкин. Готовится из гречки и гороха. Попробуйте! Очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 20.01.2019

Чисанчи 4.2

Чисанчи или «Жареная тройка» — блюдо китайской кухни, которое очень популярно в китайских ресторанах и бистро. Готовится из трех овощей — картофеля, баклажана и перца. Очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 31.01.2019

Постный пирог с тыквой 4.7

Хочу рассказать вам как быстро приготовить очень вкусный постный пирог из тыквы. Из простых и доступных продуктов получается нежное постное лакомство. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.03.2016

Тыква с сахаром в духовке 4.4

Тыква более полезна и безопасна для желудка в печеном виде. Предлагаю приготовить сладкий десерт из тыквы, запеченной с сахаром в духовке. Также для вкуса и аромата я добавила корицу и мускатный орех. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2016

Вегетарианские рецепты блюд на Новый Год

А вы уже составили новогоднее меню? Ведь до Нового года осталось совсем немного времени! Пора определяться с вегетарианскими блюдами и запасаться продуктами. Так как новогодний стол всегда является одним из главных атрибутов этого праздника, нужно тщательно все продумать.

Предлагаю вам подборку праздничных вегетарианских рецептов на Новый год, которые опубликованы на сайте VegetarianRecept.ru с пошаговым описанием процесса приготовления и множеством фотографий. Просто выберите новогодние вегетарианские рецепты, которые Вам больше всего понравились и которые под силу будет приготовить.

А для тех, кто соблюдает пост и веганов, я подобрала постные блюда на Новый год (переходите по ссылке, там много вкусного).

Хотите приготовить божественно вкусный вегетарианский новогодний стол, от которого все гости будут в восторге? Веганский холодец, “черная икра”, “печеночный” рулет и многое другое!

Приглашаю Вас на мой авторский новогодний курс с уникальными рецептами, которые Вы не найдете в интернете! Все, кто его прошли – в полном восторге!

Узнать подробнее и записаться со скидкой!

Чтобы все успеть, заранее спланируйте, когда какое блюдо Вы будете готовить. Например, выпечку лучше сделать за день до Нового года, а сладости, сейтан и вегетарианскую красную икру можно еще раньше.

31 декабря хорошенько выспитесь и начните с приготовления оливье (можно сначала порезать все ингредиенты, а заправить попозже), “шубы” (поставьте ее обязательно в холодильник), затем приготовьте закуски и в последнюю очередь – вторые блюда.

Все рецепты очень доступные и неоднократно проверенные, так что сложностей возникнуть не должно!

Скачайте в VK мою бесплатную книгу “8 рецептов майонеза без яиц” – эти рецепты вам очень пригодятся в приготовлении блюд для вегетарианского новогоднего стола!

Новогоднее вегетарианское меню – рецепты блюд на Новый Год 2021

Содержание:

Вегетарианские вторые блюда на Новый год

Новогодние вегетарианские закуски

Вегетарианские салаты на Новый год

Вегетарианская несладкая выпечка на Новый год

Новогодняя вегетарианская сладкая выпечка без яиц и торты

Новогодние десерты и сладости для вегетарианцев

Съедобные украшения новогоднего стола и блюд

Как правильно составить новогоднее меню

На основе своего опыта я выделила несколько главных принципов!

При составлении меню, следуйте таким правилам:

1. Много разных блюд

Очень важный пункт! Разнообразие в блюдах очень сильно влияет на эмоциональное удовлетворение от еды. Чем больше вкусов будет присутствовать – тем лучше! Помните, разнообразие – мать наслаждения.

Вместо того, чтобы приготовить мало блюд в большом количестве, приготовьте много блюд, но понемногу. По деньгам получится также, а удовольствия будет в несколько раз больше (даже от одного вида такого стола). Из гостей даже никто не заменит отсутствия мяса.

К тому же, если какие-то блюда у вас получатся не очень хорошо, разнообразие все компенсирует.

Сколько готовить:

• 2-5 салатов (у меня обычно 4-5)
• 2-4 горячих блюда (у меня обычно  2)
• 2-4 закуски (у меня обычно 2)
• 2-3 десерта (у меня обычно 2)
• 2-3 напитка (лучше домашних)

2. Правильное соотношение привычных/новых блюд

• 70-80% – классические праздничные блюда с привычными вкусами (Оливье, “Селедка под шубой”, пюре и т.д.)
• 20-30% – новые для гостей блюда (которые вы уже пробовали готовить)

3. Полезные, не тяжелые блюда

Поменьше бобовых, зерновых, жареного, твердых сыров, сырых фруктов (можно ананас, он способствует пищеварению).
Также используйте специи, помогающие пищеварению.

Следуя этим правилам, ваш новогодний вегетарианский стол будет просто сногсшибательным!

Ну, а если вы хотите 100% ВПЕЧАТЛИТЬ И ПОРАДОВАТЬ БЛИЗКИХ лучшим в их жизни новогодним столом, приглашаю на мой уникальный авторский курс “Новогодний пир”!

P.S.
Это меню я буду еще дополнять, поэтому иногда заглядывайте сюда или подпишитесь на обновления, чтобы не пропустить вкусные новогодние вегетарианские рецепты.

А какие вегетарианские блюда на Новый год будете готовить Вы?

Буду очень рада, если Вы сфотографируете свой (или не свой ) новогодний стол с вегетарианскими блюдами и поделитесь фото в комментариях.

Мой вегетарианский новогодний стол – видео:

Фото моих новогодних вегетарианских столов:

С наступающим Новым 2021 годом!!! Счастья Вам, удачи и процветания!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

вегетарианские блюда | Рецепты правильного питания

Авг 09, 2017

Вегетарианские фаршированные перцы

Рубрика: Овощные блюда рецепты

У меня сегодня на завтрак было вегетарианское блюдо, решила устроить вегетарианский день. Рецепт получился турецко-еврейским. Я решила соединить два рецепта в один, чтобы получилось максимально вкусно и максимально полезно. Без лишней скромности, но мне это удалось — очень вкусное, сытное, необычное получилось блюдо. 

Калорийность вегетарианских фаршированных перцев на 100 гр. составляет: около 65 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 1,4 гр., жиры: 0,1 гр., углеводы: 15,5 гр. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 01, 2017

Диетическая галета «Рататуй»

Рубрика: Овощные блюда рецепты

Рататуй — блюдо французской кухни, рагу из овощей. Если пофантазировать, то рагу превращается в безумно вкусный и полезный пирог — диетическая галета «Рататуй». 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Апр 09, 2016

Полезные веганские кексы с семечками

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото, Овощные блюда рецепты

Очень вкусные и полезные веганские кексы с клюквой и семечками. Отлично и для детей, и для веганов, и для тех, у кого аллергия на молочные продукты или яйца. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 9 кексов. Калорийность одного кекса составляет 115 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Мар 22, 2016

Полезный вегетарианский пирог с карамельными грушами

Рубрика: Рецепты десертов

Этот полезный вегетарианский пирог с карамельными грушами —  потрясающе вкусный. Честно говоря, я не верила, что он получится без яиц, кефира и молока. Однако, он превзошел все мои ожидания. Очень нежный, сладкий, ароматный, сочный. 

Ингредиенты: 
Мука ц/з пшеничная: 250 г. 
Масло оливковое (или любое растительное): 15 мл. 
Вода: ≈100-150 мл. 
Стевия: по вкусу
Сода: 1 ч.л. 
Лимонный сок: 2 ч.л. 
Груши: 3 шт. (≈400 г.) 
Мед: 60 г. 
Корица: 1 ч.л. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Мар 19, 2016

Полезные вегетарианские котлеты из чечевицы

Рубрика: Овощные блюда рецепты

Признаться честно, раньше я считала, что вегетарианская еда — это невкусно и не сытно. Как же я ошибалась, существует огромное множество вкусных, питательных и необычных блюд вегетарианский кухни. Например, эти вегетарианские котлеты из чечевицы. Ароматные, пряные, вкусные и сытные. С ними можно сделать отличные бургеры из полезных булочек. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 9 котлет. Калорийность одной штуки составляет: 78 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Фев 21, 2016

Полезный вегетарианский кокосовый торт без выпечки

Рубрика: Рецепты десертов

Очень нежный, вкусный тортик — полезный, вегетарианский, кокосовый. 

Ингредиенты: 
Для коржа: 
Финики: 120 г. 
Какао-порошок: 15 г. 
Коксовая стружка: 20 г. 
Овсяные хлопья: 30 г. 
Кокосовое масло: 10 г. 
Эспрессо: 40 мл. 
Для верхнего слоя: 
Обезжиренное кокосовое молоко: 400 мл. 
Кокосовая стружка: 30 г. 
Стевия: по вкусу
Агар-агар: 1,5-2 ч.л. 
Мягкий творог или рикотта (по желанию): 100-200 г. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Фев 19, 2016

Полезное клюквенное варенье

Рубрика: Рецепты десертов

Это полезное клюквенное варенье — просто кладезь витаминов. Это отличное противопростудное средство и просто очень вкусный натуральный десерт. Готовится элементарно. Можно подавать с кашей на завтрак или с блинами, можно намазать на хлеб или сделать из него начинку для пирога. 

Ингредиенты: 
Клюква: 100 г. 
Мед: 60 г. 
Корица: 1 ч.л. 
Имбирь: 1/2 ч.л. 
Апельсиновая цедра: 1 ч.л. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Фев 17, 2016

Полезные овсяно-кофейные трюфели

Рубрика: Рецепты десертов

Очень вкусные и полезные конфеты «овсяно-кофейные трюфели». 

Из укзанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 11 конфет. Калорийность одной конфеты составляет 74 ккал. 

Ингредиенты: 
Финики: 15 шт.(≈120 г.)
Кокосовая стружка: 30 г. 
Кокосовое масло: 10 г.
Овсяные хлопья: 40 г. 
Эспрессо: 50 мл. 
Какао-порошок: 15 г. + на обсыпку 
Ванилин: 1 г. 
Кардамон: 1/2 ч.л. 
Корица: 1/2 ч.л.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 20, 2015

Полезный обед: рагу из картошки и шампиньонов в духовке

Рубрика: Овощные блюда рецепты

Сегодня у нас на обед — рагу из картошки и шампиньонов в духовке. Сытное, вкусное, полезное блюдо. Такой обед придется по душе всем: и детям, и взрослым, и мужчинам, и женщинам. Простое и любимое с детства блюдо — картошечка с грибами, только сделаем его чуть более полезным. 

Ингредиенты: 
Картофель: 5-6 средних (≈500 г.) 
Шампиньоны: ≈200-250 г. 
Чеснок: 2 зубчика 
Оливковое масло: 15 мл. 
Орегано: 1/2 ч.л. 
Соль: 1/2 ч.л. 
Укроп сушеный: 1/2 ч.л. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 12, 2015

Полезные конфеты из сухофруктов без сахара

Рубрика: Рецепты десертов, Рецепты блюд для детей

Самый вкусный и самый полезный десерт: конфеты их сухофруктов. Без сахара, 100% натурально, можно детям, если нет аллергии на ингредиенты. К тому же, блюдо вегетарианское, а  приготовить его — элементарно.  

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 8 конфет. Калорийность одной конфеты в среднем составляет 104 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Страницы

Вегетарианское меню и диетические блюда появились в школах Красноярска

Во многих школах столицы края меняется подход к организации питания. Кроме стандартных блюд в меню появляются популярные среди детей и подростков блюда и напитки, в частности, модные гамбургеры и фитнес-салаты. Отдельные позиции занимают диетические и вегетарианские блюда.

Например, в лицее № 1 для детей готовит повар Нелли Авдохина, много лет работавшая в одном из ресторанов краевого центра. Она использует авторские рецепты, предлагает диетические блюда. На протяжении нескольких месяцев Нелли Владимировна наблюдала, какую еду предпочитают дети, какие блюда остаются нетронутыми. В результате из меню исчез тушеный в сметане минтай – его заменила рыба, запеченная с лимоном в духовке. Дети оценили салат «Чафан», биточки из красной рыбы, люля-кебаб, тыквенный суп-пюре, котлетки с сыром, пшенную кашу с карамелизированными яблоками. Любимые блюдо на завтрак – горячие блинчики с творогом или ветчиной и сыром, воздушный омлет-суфле. Особым спросом пользуются тушеная фасоль и биточки на пару, рассказали сегодня, 22 октября, в пресс-службе мэрии Красноярска.

— В школьных столовых могут обедать не только ученики и педагоги, но и родители. Дни открытых дверей и дегустации стали привычными формами общественного контроля за работой организаторов питания, — отмечает руководитель главного управления образования Татьяна Ситдикова. — Родители могут оценить качество приготовленных блюд, инициировать изменение меню, проверить соблюдение санитарных норм. С 12 ноября по 28 декабря во всех школах города стартует опрос о качестве питания. Родители и дети могут внести предложения по улучшению работы столовых, а также оставить жалобы и сообщить о нарушениях.

Высказать мнение об организации питания в школах можно по телефону горячей линии 226-15-30. Звонки будут приниматься в будние дни с 9 до 18 часов. Также можно опустить письменное сообщение в специальные ящики, которые появятся во всех общеобразовательных учреждениях города.

Как отмечают в мэрии, в Красноярске создается служба общественного контроля. Ее представители смогут проверять качество поставляемых в образовательные учреждения продуктов, документацию, а также окажут содействие в выявлении неблагонадежных поставщиков и производителей. В состав службы могут войти все желающие родители. Дополнительную информацию можно получить по телефону 293-52-26.

Ссылки по теме:

самые интересные пасхальные рецепты, оригинальные, диетические, вегетарианские и традиционные

Ведь после Великого поста люди спешат разговеться, побаловав себя и своих близких теми продуктами, на которые был строгий запрет. Поэтому каждая хозяйка спешит разнообразить праздничный стол вкусными блюдами с мясом, рыбой, различными сырами и сладостями.

Светлое Христово Воскресенье в 2020 году выпадает на 19 апреля. Пост перед пасхой в Украине будет длиться 48 дней – со 2-го марта до 18-го апреля.

Пасха в этом году ранняя, а это значит, что уже пора начинать составлять меню и покупать необходимые продукты. Обязательные блюда к Пасхе на любом праздничном столе – паска или кулич, писанки, мясное изобилие из колбас и прочих угощений, горячие супы, выпечка и разнообразные десерты. Предлагаем вам лучшие традиционные, оригинальные и невероятно вкусные блюда для приготовления к праздничному столу.

Блюда на пасху

Традиционные блюда на Пасху

Самыми традиционными лакомствами Пасхи по праву считаются писанки и разнообразные паски. Но, как правило, украинцы не ограничиваются этими блюдами и балуют своих гостей множеством кулинарных изысков, самыми распространенными из которых: холодец, домашние колбасы, буженина, запеченное мясо, овощные и мясные салаты.

Популярные статьи сейчас Показать еще

Стоит отметить, что после длительного строгого поста, не стоит набрасывается на тяжелую жирную пищу, поэтому мы подобрали самые оптимальные рецепты к праздничному столу.

Буженина из говядины с черносливом

• Мясо говядины – 1 кг
• Чернослив – 200 г
• Чеснок – 1 головка (6-7 зубков)
• Лук – 1 шт
• Розмарин
• Оливковое масло
• Соль и специи по вкусу

Как приготовить:

Говядину промокнуть бумажным полотенцем. Сделать небольшие надрезы по всему периметру.

Чернослив порезать соломкой и нашпиговать мясо.

Чеснок, лук очистить от кожуры и измельчить в блендере, добавить в смесь масло, специи, соль и розмарин. Натереть маринадом говядину. Прикрыть пленкой и оставить в холодильнике на 40-60 минут.

После чего заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 1,5 часа. Вкуснейшая буженина готова!

Блюда на пасху

Украинские традиции диктуют нам множество рецептов горячих мясных блюд, одним из которых можно назвать любимые мясные крученики с разнообразными начинками. Предлагаем приготовить один из них.

Запеченные крученики с сыром

• Говядина – 500 г
• Твердый сыр – 200 г
• Растительное масло
• Сметана – 100 г
• Вяленные томаты – 100 г
• Соль и специи по вкусу

Готовим вкуснейшие крученики:

Говядину промокнуть бумажными полотенцами и порезать на средние кусочки (как на отбивные). Отбить мясо кухонным молотком равномерно – до 1 см. перчим и солим с обеих сторон.

Сыр режем крупной соломкой, примерно, 1,5 см. Заворачиваем в мясные заготовки, по возможности зафиксируйте пищевой нитью.

Обжариваем трубочки на сковороде.

Натираем оставшийся сыр на терке и смешиваем со сметаной (по желанию можно добавить зелень и чеснок). Обжаренные крученики выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом, добавляем вяленные томаты и сырно-сметанную смесь. Запекаем при температуре 180 градусов в течении 15 минут.

Диетические пасхальные блюда

Если вы пристально следите за съеденными калориями – это далеко не повод отказываться от праздничных блюд, ведь украшение любого стола в этот день — вкуснейшая паска. Есть сколько рецептов низкокалорийных лакомств – можно просто заменить традиционные праздничные блюда на более простые и легкие рецепты. Мы знаем, как приготовить низкокалорийную паску из творога и сухофруктов.

Творожная паска

• Творог нежирный – 400 гр
• Грецкий йогурт – 300 гр
• Орехи – 100 гр
• Курага – 100 гр
• Чернослив – 100 гр
• Инжир – 100 гр
• Желатин
• Стевия
• Какао

Способ приготовления:

Орехи и сухофрукты тщательно измельчить в блендере. Смешать вместе с творогом и йогуртом, добавив стевию по вкусу.

Развести желатин и добавить его в массу.

Вылить в форму и поставить в холодильник на 60 минут. Достать паску с формы и посыпать какао.

Блюда на пасху

Куриные конверты с моцареллой

• Куриное филе 2 шт
• Моцарела 2 шарика (200 гр)
• Чеснок – 2 зубчика
• Шпинат – 200 гр
• Сливки 10%
• Оливковое масло
• Соль и специи по вкусу

Как приготовить:

Куриное филе промыть и промокнуть бумажными салфетками. Равномерно отбить мясо – кусочки должны быть, примерно, 1 см. Приправить специями с двух сторон и, накрыв фольгой, поместить в холодильник.

Чеснок очистить от кожуры, измельчить и обжарить на оливковом масле. Измельченный шпинат отправить на сковороду, тушить в небольшом количестве сливок на медленном огне, добавляя соль и специи по вкусу.

Моцареллу порезать тонкими слайсами.

Отбитое филе начинить шпинатом и моцареллой, завернуть в конвертик (можно зафиксировать мясные конверты зубочистками или пищевыми нитками), смазать небольшим количеством оливкового масла и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 25-30 минут.

Вегетарианские блюда на праздничный стол

Праздничный стол для вегетарианцев может состоять из вкусных и оригинальных блюд, какие готовят из полезных, натуральных и постных продуктов.

Перец фаршированный грибами

• Болгарский перец – 5 шт
• Шампиньоны – 600 гр
• Сыр тофу – 300 гр
• Шпинат
• Вяленные томаты
• Чеснок
• Лук
• Соль и специи по вкусу

Как приготовить постные лакомства:

Чеснок и лук очистить от кожуры, обжарить на сковороде. Грибы измельчить и добавить к овощам, подождать пока выйдет вся вода. Измельченный шпинат добавить в сковороду и снять с огня.

Тофу измельчить вилкой и разделить на 2 части – половину в начинку, а второю оставить на присыпку.

Перец помыть и промокнуть бумажными салфетками, разделить на 2 части, очистив от косточек. Начинить смесью из грибов и тофу. Сверху добавить измельчённые вяленные томаты и посыпать оставшимся тофу. Запекать при температуре 180 градусов в течении 20 минут.

Блюда на пасху

Конечно же для вегетарианцев можно приготовить брускетты с огромным выбором дополнений, а мы предлагаем рецепт вкуснейшей закуски – хумус.

Хумус с оливками

• Нут – 300 гр
• Консервированные оливки без косточки – 1 банка
• Кунжут – 50 гр
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Лимон
• Оливковое масло
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

Нут следует предварительно (на 8-12 часов) залить водой в соотношении 1:2. Затем промыть, снова залить водой и варить на протяжении 1,5-2 часов до готовности. Откинуть сваренный горох на дуршлаг, но не выливайте отвар, он вам еще понадобится.

Кунжут и немного оливкового масла следует взбить блендером до однородной массы.

Очистить чеснок, измельчить в блендере, затем отправить туда нут. Взбивать, добавляя нутовый отвар до тех пор, пока масса не будет в меру густой и однородной. Добавляем пасту из кунжута, сок лимона, соль и специи. Измельчить оливки и добавить их в готовый нут.

Подавать с добавлением небольшого количества оливкового масла.

Оригинальные лакомства на Пасху

Время от времени Украина заимствует и разделяет празднования с другими национальностями. Так, например, кто-то празднует еврейскую Пасху, которая в 2020 будет длиться с 8 до 16 апреля. Конечно же, не обойдут стороной и необычные для нас еврейские блюда.

Стоит отметить, что еврейская кухня отличается своим колоритом в отношении к религиозным правилам. Также для еврейской кухни характерны запреты на многие продукты и сочетания, например, считается непозволительным за один прием пищи употреблять вместе мясо и молочные продукты, а также мясо и рыбу.

Предлагаем интересные кулинарные лакомства еврейской кухни

Баранина с сухофруктами

• Баранина – 1,5 кг
• Лук – 2 шт
• Чернослив – 150 гр
• Курага – 150 гр
• Кедровые орехи – 100 гр
• Палочки корицы – 3 шт
• Оливковое масло
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль, куркума, шафран, имбирь, молотая корица, черный молотый перец

Блюдо готовить так:

Баранину нарезать кубиками. Взять 8 стаканов холодной воды, залить кубики мяса и отправить на огонь, довести до кипения и оставить томиться на медленном огне на протяжении 2 часов.

Лук очистить и порезать на маленькие кусочки, отправить в разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом. Готовить до золотистого цвета, после чего, помешивая, добавить сахар и оставить ещё на 1 минуту. Добавьте в лук шафран, палочки корицы, куркуму, имбирь, соль, молотый перец.

Смесь овощей высыпаем в томящиеся мясо. Измельчаем сухофрукты и отправляем вместе с палочками корицы в мясное блюдо, оставляем вариться еще 30-45 минут.

Достаньте мясо и сухофрукты с кастрюли и, если бульон получился слишком жидкий, уварите его до консистенции соуса.

Выложите мясо с сухофруктами на блюдо, полейте соусом и посыпьте обжаренными кедровыми орешками.

Блюда на пасху

Также среди украинцев много представителей католической церкви. Католическая пасха в 2020 выпадает на 12 апреля. Стоит отметить, что католические традиционные блюда – это целый спектр возможностей и сочетаний, но самыми распространенным можно считать блюда из яиц – фаршированные яйца, запеченные, отварные, салаты, супы и тому подобное, а также разнообразие мясных рецептов, ведь у католиков практически нет запретов и табу. Также не стоит забывать про самые распространенные и недорогие католические украшения – пасхальный кролик, который является неотъемлемым атрибутом. История, которого гласит, что кролик приносит красочные яйца, да и к тому же приносит сладости и угощения послушным детям. А мы предлагаем приготовить любимое католическое горячее блюдо и взрослых, и детей.

Паскуалина – традиционный итальянский пирог

• Слоеное дрожжевое тесто – 500 гр
• Шпинат замороженный в брикетах – 500 гр
• Яйца – 7 шт
• Рикотта или жирный творог – 400 гр
• Сливки – 2 ст. л.
• Пармезан – 100 гр
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сливочное масло – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Сухари панировочные – 2 ст. л.
• Соль, мускатный орех и специи по вкусу

Готовим пирог:

Очистить чеснок и раздавить, отправить его на разогретую, смазанную оливковым маслом сковороду, чтобы он отдал аромат – аккуратно выбрать и выбросить. Предварительно растаявший шпинат, хорошенько отжать, убрав всю лишнюю влагу и измельчить. Отправить шпинат на сковороду, добавив соль и специи по вкусу. Протушить 5-7 минут до готовности. Дать остыть.

Рикотту и творог вместе со сливками и тертым пармезаном отправляем к шпинату и тщательно перемешиваем.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить половину теста так, чтобы бортики получились 3-4 см. Высыпать шпинатно-сырную смесь сделав в ней 6 небольших ямочек, куда вбить сырые яйца. Второй половиной теста прикрыть пирог и смазать яичным желтком. Выпекать при температуре 180 градусов в течении 50 минут.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

1. Тренды создаешь ты: выбирай лучший beauty-товар на WATSONS HWB AWARDS 2020.

2. PUMA делает очередной шаг в направлении осознанности и экологической безопасности в рамках запуска новой йога коллекции EXHALE.

3. Возрастные изменения кожи: почему происходят и как с ним бороться.

4. Alyosha показала подросших сыновей от Тараса Тополи: о лапочке-дочке забыла.

5. Маммолог о раке груди, фиброаденоме, мастите и влиянии проблем в интимной жизни на здоровье.

52 Здоровые вегетарианские рецепты | Ambitious Kitchen

Мы ВЕРНУЛИСЬ с очередным эпическим воскресным раундом! На этой неделе я просмотрел практически все рецепты на своем сайте (без шуток), чтобы собрать все вегетарианские блюда, которые у меня есть. Этот обзор для всех вас, вегетарианцев, флекситаристов или просто сторонников вегетарианства. Добро пожаловать в 52 здоровых вегетарианских рецепта на Ambitious Kitchen!

Вы правильно прочитали: 52. Рецепты. Все вегетарианское. НЯМ! Это потрясающее сочетание овощных салатов, сытных супов и тушеных блюд, вкусных полуфабрикатов и даже вегетарианских блюд, традиционно богатых мясом.Короче говоря: в этом раунде есть что-то для на каждые . Я думаю, что самое лучшее было вернуться во времени к некоторым рецептам 2011 и 2012 годов — мы с Аброй называем их «винтажный АК». Я обнаружил некоторые драгоценные камни еще в старые добрые времена молодого AK, и теперь у меня есть новый список рецептов, которые нужно переделать этой осенью. Привет, рецепты макияжа!

Пролистайте мой эпический огромный список вкусностей и почерпните вдохновение, что приготовить на этой неделе!

1. Вегетарианские миски для тако из сладкого картофеля на юго-западе страны с заправкой из авокадо.

2. Вегетарианский тофу Кешью Кокосовое карри

3. Вегетарианский сладкий картофель с начинкой из черной фасоли и перца чили

4. Домашний жареный томатный суп с базиликом

5. Кокосовый картофель с карри из чечевицы

6. Чипотле с черными бобами, запеченными в овощах, энчилада, запеканка

7. Вегетарианский вегетарианский буханка из чечевицы для мамы

8. Чаши цудл из сладкого картофеля с золотистой куркумой и кокосовым молочным соусом

9.Киш со шпинатом и козьим сыром и корочкой из сладкого картофеля

10. Хрустящий салат из тайской киноа из кешью

11. Как приготовить лучшую корочку для пиццы из цветной капусты (+ начинки)

12. Черная фасоль из сладкого картофеля с кремом из авокадо и лайма

13. Кленовая тыква и яблочный суп

14. Настоящий пуэрториканский рис и фасоль мамы

15. Черная фасоль, сладкий картофель и чили из киноа

16.Паста из сливочно-обжаренной мускатной тыквы с горохом

17. Веганские гамбургеры из черной фасоли с соусом из тахини и чеснока

18. Мускатная тыква и черная фасоль Enchilada Skillet

19. Лечебный тост с лемонграссом из зелени с чесноком и лемонграссом по тайскому рецепту Коричневый рис

20. Суп из чечевицы с тако в медленноварке

21. Болгарский перец, фаршированный черной фасолью, сладким картофелем и киноа

22.Мускатная тыква и капуста с гранатом, поджаренным миндалем и козьим сыром

23. Пицца с карамелизированным луком, инжиром и козьим сыром с рукколой

24. Чеснок, чили-клен Жареный кабачок с чили-кленом и брюссельская капуста

с гранатом

25. Марокканское рагу из тыквы, нута и чечевицы

26. Веганская чаша Будды из сладкого картофеля с апельсиновым кунжутом и заправкой из миндального масла

27.Чечевица и киноа с чили

28. Энчиладас из черной фасоли с острым орехом и тыквой с греческим йогуртовым соусом чипотле

29. Новые мексиканские гамбургеры из черной фасоли с зеленым чили

30. Легкий средиземноморский песто

Самый простой греческий салат из нарезанного нута

32. 30-минутный скинни Альфредо Зити с брокколи

33. Слоеный пирог Тортилья из овощей, сладкого картофеля и черной фасоли

34.Идеальный салат из фруктов, сыра и орехов

35. Жареный сыр с клубникой, авокадо и моцареллой на гриле

36. Жареный чесночный картофель с песто с базиликом и рукколой

37. Самая вкусная паста с черными бобами без сливок Соус авокадо-верде

38. Здоровый кунжутно-апельсиновый имбирный нут для жарки

39. Веганский суп из белой фасоли и жареной мускатной тыквы

40.Пирожки из мускатной тыквы и киноа с клюквенно-апельсиновым соусом

41. Жареный сладкий картофель и салат из черной фасоли со свежей кукурузной сальсой из ананаса

42. Измельченная брюссельская капуста и салат из капусты с яблоком, горгонзолой и цукатами

. Макароны и сыр из брокколи и белого чеддера, киноа

44. Салат из клюквы, пекана и киноа с медово-апельсиновым соусом

45. Фаршированный перец поблано с черной фасолью, кукурузой и сладким картофелем

46.Сальса Верде Тако из чечевицы с манго-гранатом Пико

47. Лапша из цуккини с авокадо, базиликом, песто, цуккини

48. Запеканка с полентой из сладкого картофеля Майя и мамы

49. Замечательные

обжаренных овощей и оливкового масла.

50. Энчилада, выпечка из черной фасоли, кукурузы и киноа

51. Быстрый и легкий суп из черной фасоли

52. Веганские гамбургеры из сладкого картофеля и дикого риса со специями карри

Не забудьте оставить свой комментарий избранное здесь, и обязательно отметьте @AmbitiousKitchen в Instagram, когда будете их создавать! Не могу дождаться, чтобы увидеть ваши творения.Наслаждайтесь xo!

31 здоровый вегетарианский рецепт до 300 калорий

---

Здоровые вегетарианские рецепты

Бхаджи с грибами

Идеальный веганский ужин в середине недели, этот бхаджи состоит из грибов каштана, чеснока, имбиря и куркумы. Менее 100 калорий на порцию, его отлично подавать с теплыми пушистыми наанами, чтобы вымыть все эти соки.

---

Дхансак баклажанный

Приготовьте кусочки баклажана с ароматными специями и красной чечевицей, чтобы получить сытное, но здоровое веганское карри.

---

Тмин тофу жаркое

Попробуйте более здоровый вариант классического жареного мяса на ужин от Хетти Маккиннон, который легко приготовить, но при этом он предлагает смелые, острые ароматы благодаря тмину и перцу чили.

---

Gigantes plaki (греческая запеченная фасоль)

Готовый менее чем за час, этот греческий горшок наполнен множеством свежих вкусов, а также белком и клетчаткой, что делает его идеальным для здорового вегетарианского питания с менее чем 300 калориями.

---

Жареный рис с цветной капустой и хрустящим тофу

Подавайте золотой тофу с жареным рисом с цветной капустой и большим количеством сладкого чили-соуса для низкокалорийного обеда в середине недели без мяса и овощей.

---

Дхансак гриб

Ознакомьтесь с этим простым рецептом дхансака с грибами и острым красным перцем чили. Подавайте этот простой низкокалорийный рецепт карри в качестве вегетарианского ужина на четверых.

---

Вегетарианские котлеты со свежим томатным соусом

Чечевица — отличный способ приготовить вегетарианскую еду. Замените их обычными фрикадельками на низкокалорийный ужин, который готов всего за 40 минут.

---

Шакшука весенняя зелень

Мы придали шакшуке зеленую нотку, добавив стручки спаржи и бобы для яркого вегетарианского блюда.Попробуйте еще наши идеи низкокалорийного завтрака.

---

Жареный в куркуме рис с овощами

Сделайте наш яркий рис с куркумой. Этот красочный рецепт отличается ярким вкусом и очень прост в приготовлении. Кроме того, в одной порции содержится менее 300 калорий.

---

Здоровое ризотто

Ищете ризотто с дополнительной пользой для здоровья? Наше ризотто без мяса с каштанами, молодым луком-пореем и пекорино заменяет рис на киноа, чтобы приготовить богатый белком обед.

---

Penne alla norma

Оцените нашу простую томатную пасту без глютена с баклажанами и свежим базиликом. Этот простой рецепт не содержит калорий и подходит для вегетарианцев.

---

Салат из жареной тыквы и нута с кориандровой заправкой

Попробуйте этот вегетарианский салат из жареной тыквы и нута и получите рецепт здорового ужина. Наш суперпростой рецепт без глютена делает идеальный обед для всей семьи в середине недели. К тому же в нем мало калорий.

---

Свекольный рис с фетой

Вы слышали о кабачках и стейках из цветной капусты, но как насчет свекольного риса? Попробуйте этот рецепт риса со свеклой для низкокалорийного и здорового ужина.

---

Турецкий рататуй с йогуртовым соусом

Попробуйте наш рецепт турецкого рататуя с йогуртовым соусом. Это блюдо быстро, легко и просто приготовить, это отличное вегетарианское блюдо с низким содержанием жира в середине недели.

---

Карри из нута и тыквы с кокосом

Закажите большую миску нашего согревающего нута и тыквенного кокосового карри. Наш овощной карри — это здоровый способ накормить семью.

---

Ризотто Freekeh с весенней зеленью

Используйте фрике, чтобы приготовить это весеннее ризотто с зеленью.Этот рецепт здорового ужина — сытное блюдо, которое к тому же низкокалорийно. Попробуйте и другие наши любимые рецепты ризотто.

---

Фриттата из брокколи и жареного красного перца

Наша брокколи и жареная фриттата из красного перца — это быстрое, полезное и легкое блюдо в середине недели. Он готов к употреблению всего за 20 минут, к тому же он низкокалорийный и подходит для диеты 5: 2.

---

Бульон из весенних овощей и лимона

Наш рецепт весенних овощей и лимонного бульона — это быстрое, легкое и полезное блюдо, которое можно приготовить в середине недели — плюс он менее 300 калорий.Попробуйте приготовить овощной бульон для согревающего зимнего блюда.

ЛУЧШИЕ здоровые вегетарианские рецепты за все время

Опубликовано 5 ноября 2020 г.
Обновлено 22 января 2021 г.

~ Эти пользующиеся огромной популярностью здоровые вегетарианские блюда идеально подходят для понедельника без мяса… или любого другого дня! Простые вегетарианские рецепты, которые порадуют даже любителей мяса — идеально подходят для всей семьи! Когда кто-то спрашивает меня, какие лучшие вегетарианские рецепты, я отсылаю их именно к этому посту! (Первоначально опубликовано 18 августа 2016 г .; полностью обновлено с множеством новых рецептов, фотографий и дополнительных советов.) ~

Как мы выбрали

ЛУЧШИХ Вегетарианских ужинов

Еще в 2016 году мы опросили сотни других писателей и блогеров о кулинарии, попросив их поделиться одним — только один! — абсолютно, положительно самый популярный рецепт здорового питания со всего их сайта.

Мы отсортировали эти заявки, чтобы выбрать самые выдающиеся для нашей первой коллекции из 13 лучших здоровых вегетарианских блюд.

Но 2016 год был давным-давно (по крайней мере, в мире Интернета), и с тех пор появилось так много других удивительных вегетарианских рецептов!

Найдите на нашем сайте БОЛЬШЕ полезных вегетарианских рецептов! Вот как…

Итак, более 4 лет спустя мы снова обратились к сотням авторов кулинарных писателей и друзей-блоггеров с просьбой поделиться своим ОДНОМ (и только ОДНОМ!) Самым популярным вегетарианским основным блюдом. Самый лучший рецепт вегетарианского ужина , который у них был.

Отклик был ошеломляющим! Но опять же, мы сузили список до самых лучших из лучших и добавили в наш ассортимент около 40 новых, вдохновляющих и полезных вегетарианских рецептов.

И мы думаем, вы согласитесь … нет никаких сомнений в том, почему все эти рецепты так популярны!

Фото предоставлено: americanheritagecooking.com

Эти простые фрикадельки наполнены традиционными итальянскими специями, свежей зеленью и двумя видами сыра! У них красивый хрустящий внешний вид и нежный, ароматный интерьер — и вы никогда не пропустите даже мясо! (Также без глютена!)

Получить рецепт!

Фото: www.veggieinspired.com

Этот рецепт был показан в телешоу Доктора на канале CBS… и имеет около 400 отзывов! Это ИДЕАЛЬНЫЕ веганские макароны с сыром, без сои, искусственного сыра или пищевых дрожжей. Просто сливочное добро еды комфорта! Дженн обещает: «Вы не поверите, насколько это хорошо!» (Без сои, без глютена, веганский.)

Получить рецепт!

Фото: karalydon.com

Если вы любите Chipotle, то вам нужно попробовать это восхитительное вегетарианское блюдо, которое просто изобилует специями и ароматом! Бонус: еще проще в кошельке, чем на вынос!

Получить рецепт!

Фото: www.runningtothekitchen.com

Сделайте этот полезный вегетарианский рецепт менее чем за 30 минут! Хрустящий тофу и липкий кисло-сладкий соус имитируют классическое китайское блюдо на вынос в этом вегетарианском меню.

Получить рецепт!

Фото: erhardtseat.com

С начинкой из черной фасоли, сладкого картофеля, авокадо и сыра… так сытно и вкусно!

Получить рецепт!

Фото: flavorthemoments.com

Спагетти из цельнозерновой муки и множество овощей в ароматном тайском арахисовом соусе … и он будет готов через 30 минут!

Получить рецепт!

Фото: www.kitchentreaty.com

Густой и сытный суп из чечевицы, наполненный ароматом — его так легко приготовить! Карен говорит, что после того, как она поделилась этим супом быстрого приготовления в 2017 году, с тех пор он стал одним из ее самых посещаемых (и самых популярных!) Рецептов. Обязательно попробуйте!

Получить рецепт!

Фото: noshandnourish.com

Питательная лапша из кабачков покрыта великолепным соусом альфредо, в котором сочетаются жареный красный перец, пропитанные грецкие орехи, овощной бульон и специи.Веганское блюдо с овощами!

Получить рецепт!

Фото предоставлено: hibitedmarly.com

Этот простой ужин на основе растений привносит в дом ароматы Нового Орлеана! Он также идеально подходит для приготовления еды, и в сообщении есть альтернативные инструкции, как приготовить его в мультиварке.

Получить рецепт!

Фото предоставлено: lifecurrentsblog.com

Легкая в приготовлении, вкусная, удобная еда, которую все любят. Этот чудесно влажный пирог с начинкой из овощей и сливочного соуса вы будете жаждать все время!

Получить рецепт!

Фото: thebellyrulesthemind.net

Этот 15-минутный овощной чау-мейн быстрого приготовления — отличный рецепт для насыщенных ночей.Соня говорит: «Когда я делаю эту лапшу, все ее съедают!»

Или, чтобы получить быстрый рецепт чау-мейн, не требующий быстрого приготовления, попробуйте легкое овощное чау-мейн от Masala Herb, которое готово всего за 20 минут.

Получить рецепт!

Фото: beplantwell.com

Этот веганский сэндвич наполнен белком и наполнен восхитительными ароматами кинзы, сельдерея, укропа, зеленого лука и лайма!

Получить рецепт!

Фото: www.vegrecipesofindia.com

Это богатое и сливочное блюдо состоит из нарезанного кубиками сыра панир в томатном, сливочном масле и соусе из кешью (известном как соус махани). Попробуйте его с хлебом наан, роти или тушеным рисом … и узнайте, почему он получил почти идеальные 5 звезд в более чем 300 отзывах!

Получить рецепт!

Фото предоставлено: на основе растений.com

Будь то праздник или обычный ужин в будние дни, нет ничего более утешительного, чем вкусный, пикантный веганский мясной рулет со сливочным пюре и подливкой. Несомненно, этот здоровый вегетарианский ужин — это настоящая домашняя комфортная еда!

Получить рецепт!

Фото предоставлено: theplantphilosophy.com

Удовлетворительный вкус корейского барбекю за 30 минут еды! Просто и абсолютно УПАКОВАНО овощами!

Получить рецепт!

Фото: nosweatvegan.com

Эти наггетсы в стиле Chick-fil-A сочетают в себе сладость агавы и соленый соленый сок для уникального, но знакомого вкуса. Плюс все без масла! Так фантастически подается с веганским медово-горчичным соусом для окунания. Имея более 100 оценок, их определенно стоит попробовать!

Получить рецепт!

Фото предоставлено: foxeslovelemons.com

В легком ризотто ваша мультиварка сделает всю работу за вас. И вы будете вознаграждены цельнозерновыми злаками, приготовленными на медленном огне, с начинкой из нута и овощей!

Получить рецепт!

Фото: www.theroastedroot.net

Рецепт веганского обеда с низким содержанием углеводов, который требует всего 5 основных ингредиентов — настолько быстр, питателен и прост в приготовлении! Кроме того, в нем много витаминов и минералов из тыквенных спагетти и капусты, усиливается вкус вяленых на солнце помидоров и жареного чеснока, а также немного протеина и прекрасный хруст из грецких орехов.

Получить рецепт!

Фото: foolproofliving.com

Любители мексиканской кухни, радуйтесь! Этот простой рецепт киноа — это мясное блюдо с добавлением белков и овощей, которое готово менее чем за 30 минут (всего на одной сковороде). Замена киноа на рис действительно увеличивает количество белка, и это блюдо также не содержит глютена, молочных продуктов и вегетарианцев!

Получить рецепт!

Фото: okonomikitchen.com

Совершенно мягкая и жевательная лапша рамен залита ореховым, острым, очень насыщенным и сливочным кунжутным бульоном! Так сытно с жевательными кусочками мясного фарша и чудесным хрустом из овощей!

Получить рецепт!

Фото: cadryskitchen.com

Этот сытный веганский бутерброд подается на поджаренной чиабатте с обжаренным луком, приправленной хреном и майонезом.Положительно наполнен ароматом красного вина, веганского Вустершира, тамари и бульона!

Получить рецепт!

Фото: omgyummy.com

Если вы поклонник блюд Ближнего Востока и Северной Африки, вам понравится эта шакшука! Яйца пашот на пикантной, радующей душу основе пряного красного томатного соуса — простой рецепт, который бесконечно универсален и приносит такое удовлетворение.

Получить рецепт!

Фото: withfoodandlove.com

Это легкое блюдо в сковороде вегетарианское и не содержит глютена … и оно готово менее чем за 30 минут, просто приготовив горшок! Полон суперпродуктов и прекрасных осенних ароматов!

Получить рецепт!

Фото: www.anediblemosaic.com

Это вегетарианское блюдо — праздник нескольких простых, неприукрашенных вкусов, которые ярко сияют в сочетании. Сытно и вкусно! Чтобы получить больше протеина, попробуйте подавать его с жареным яйцом или яйцом-пашот.

Получить рецепт!

Фото: www.busyinbrooklyn.com

Сытный и приятный, но этот здоровый вегетарианский рецепт готовится менее чем за 5 минут! (А также с множеством удобных советов по спирали.)

Получить рецепт!

Фото: bigflavorstinykitchen.com

Мягкий наан покрыт чесночным соусом цацики, нутом с ближневосточными пряностями, тахини, свежими травами и шрирача в этом захватывающем миксе из уличной еды и удобной еды!

Получить рецепт!

Фото: www.ihearteating.com

Безглютеновый и веганский рецепт этого рецепта чечевицы сытный, полезный … и идеально подходит для добавления в макароны (или что-нибудь еще)!

Получить рецепт!

Фото: freshaprilflours.com

Этот сырный пирог с заварным кремом полон овощей, запеченных в низкоуглеводной, безглютеновой и вкусно приправленной корочке из цветной капусты.Линн говорит: «Всего через 2 месяца после того, как я впервые опубликовал этот пост, Huffington Post подобрали его и включили в сводку рецептов с использованием цветной капусты нетрадиционными способами … Излишне говорить, что этот рецепт получил довольно хорошие отзывы от людей, которые это сделали «.

Получить рецепт!

Фото: emilykylenutrition.com

Обеды на листовой посуде в моде — и не зря. Вы буквально бросаете все на одну сковороду, запекаете и наслаждаетесь! Всем в семье понравится этот простой в приготовлении, легкий в уборке ужин, естественно, на растительной основе, веганский, без глютена и обладающий восхитительным вкусом!

Получить рецепт!

Фото: savoryspin.com

Попробуйте соединить это восхитительно сливочное веганское карри с роти и приготовить постный обед, который обязательно понравится вашей семье!

Получить рецепт!

Фото: www.bowlofdelicious.com

Украшенные овощами, соусом маринара, плавленой моцареллой и поджаренными приправленными панировочными сухарями, эти здоровые фаршированные грибы нравятся публике.Кроме того, вы можете собрать их заранее!

Получить рецепт!

Фото предоставлено: cookchatfood.com

Этот рецепт на сковороде — простой и полезный рецепт веганского ужина с большим количеством вкусов! Быстро нарежьте лук и болгарский перец и заставьте их шипеть в сковороде, пока вы взбиваете быстрый соус для сейтана.Прежде чем вы это узнаете … вы уже готовы к обеду!

Получить рецепт!

Фото: www.fodmapeveryday.com

Эти красочные, ароматные тако легко приготовить, и их можно сделать веганскими. Это восхитительный вегетарианский ужин, от которого сходят с ума даже мясоеды. Техасско-мексиканский рай, сбрызнутый кремом из авокадо и лайма!

Если вам нужен еще один популярный вегетарианский вариант тако, обратите внимание на тако с лебедой и чечевицей в медленном приготовлении от Healthy Slow Cooking!

Получить рецепт!

Фото: Allergyawesomeness.com

Готовое менее чем за 30 минут, это быстрое вегетарианское блюдо наполнено ароматом и множеством вкусных овощей! (Веганские и другие продукты, не содержащие аллергенов!)

Получить рецепт!

Фото: www.heynutritionlady.com

Здоровая, острая, готовая к употреблению еда, которую можно легко адаптировать для веганской и безглютеновой диеты.Эти обертывания, приготовленные из согревающих индийских специй, подходят для замораживания и отлично подходят для приготовления еды!

Получить рецепт!

Фото: www.vnutritionandwellness.com

Вы определенно не пропустите говядину в этих вкусных монгольских соевых завитках. Этот гениальный рецепт — восхитительный веганский вариант популярного блюда из монгольской говядины от PF Chang’s!

Получить рецепт!

Фото предоставлено: bakeplaymile.com

Здоровый и вкусный семейный ужин, приготовленный из слоев сливочной тыквы, рикотты, шпината, листов лазаньи и томатного соуса. Лазанья без мяса, наполненная вкусными овощами!

Получить рецепт!

Фото: www.easyanddelish.com

Это здоровое вегетарианское блюдо представляет собой постную версию национального блюда Бразилии.Этот рецепт, богатый растительным белком и клетчаткой, также является веганским и не содержит глютена. В инструкции включены инструкции по приготовлению в мультиварке, быстром приготовлении и на плите.

Получить рецепт!

Фото: www.everyday-delicious.com

Эта восхитительная сырная овощная запеканка — уникальный вариант французского летнего овощного рагу.В него входит ароматный томатно-болгарский перец с нарезанными цуккини, желтыми тыквами, помидорами, баклажанами и картофелем … все покрыто идеально плавленым золотистым сыром.

Получить рецепт!

Фото предоставлено: somethingsweetsomethingsavoury.com

Это сытное веганское карри из нута и картофеля, слегка приправленное пряностями, ароматное и восхитительное.Отличная альтернатива еде на вынос — лучше для вас и удобнее для вашего кошелька!

Получить рецепт!

Фото: www.theorganickitchen.org

Сытный, сытный, пикантный, сладкий и пряный … в этой древней вегетарианской зерновой чаше есть все!

Получить рецепт!

Фото: gimmethatflavor.com

Эта овощная паэлья наполнена овощами, поэтому ее легко приготовить. Он полон вкуса и настолько хорош, что вы даже не заметите, что в нем нет морепродуктов!

Получить рецепт!

Фото: toasterovenlove.com

Сытный вегетарианский ужин! Эти миски для буррито такие сырные, ароматные и буквально наполнены полезными овощами — это комфортная еда, которая действительно полезна для вас!

Получить рецепт!

Фото: www.littlesugarsnaps.com

Это вегетарианское блюдо представляет собой разновидность типичной баранины (или баранины). Он наполнен полезными ингредиентами — супер здоровая и комфортная еда для холодных дней!

Получить рецепт!

Фото: dishingouthealth.com

Идеально подходит для приготовления еды или легкого ужина в будние дни.Эти миски наполнены белком, клетчаткой, полезными для сердца жирами и множеством микроэлементов. И вы можете настроить ингредиенты, включив в них любые продукты или зерно, которые у вас есть под рукой. Веганский, без глютена и в равных частях питательный и вкусный!

Получить рецепт!

Фото: alwaysusebutter.com

Всего 20 минут (включая измельчение!) — это все, что вам нужно, чтобы приготовить этот восхитительный вегетарианский ужин из макарон, в котором красиво подчеркиваются свежие овощи.Он легкий и свежий без сливок и действительно придает сиянию овощам!

Получить рецепт!

Фото: nourishplate.com

Идеально сочетается с макаронами, киноа, рисом или картофельным пюре! Это быстрое и полезное блюдо, которое можно приготовить менее чем за 30 минут.

Получить рецепт!

Фото: www.Pepperbowl.com

Этот рецепт очень универсален и удобен в использовании в морозильной камере! Ароматный перец фарширован рисом, чечевицей и овощами для полезного и сытного блюда!

Получить рецепт!

Любимые вегетарианские блюда двух здоровых кухонь

Пока мы обсуждаем здоровые вегетарианские рецепты и идеи вегетарианских блюд, ознакомьтесь с некоторыми из наших собственных личных фаворитов здесь, в THK. Это все рецепты, которые я готовлю снова и снова для своей семьи, и мы их просто любим … и я почти уверен, что понравится и вашей семье !

Запеченная в духовке цветная капуста и брокколи делают этот простой рецепт пасты очень ароматным.Это обманчиво просто … всего несколько ингредиентов, которые в сумме дают удивительно большой, насыщенный вкус! Кроме того, со всеми этими жареными овощами это блюдо в одном блюдо без овощного гарнира — идеально подходит для насыщенных ночей!

Получить рецепт!

Любимые ароматы 7-слойного соуса… в восхитительном рецепте мексиканских тостов с авокадо! Благодаря большому количеству вкусов и отличному питанию, это превращает типичные тосты с авокадо на завтрак в идеальный вариант для обеда, ужина или даже для ношения еды в игровой день!

Получить рецепт!

Этот легкий рецепт лапши из цуккини — идеальный способ попробовать лапшу из цуккини и помочь вашей семье приобщиться к спиралевидным овощам! (Хотя, честно говоря, мы сейчас это делаем постоянно.) Готовый примерно через 15 минут, это интересный способ улучшить вашу пасту и добавить больше овощей во время ужина!

Получить рецепт!

Этот быстрый, невероятно вкусный и очень полезный вегетарианский рецепт чили готов примерно за 30 минут и почти полностью готовится из кладовых. Он наполнен такой глубиной вкуса, а также содержит мощные питательные ингредиенты.Так фантастично, но так просто! Мы ни капли не скучаем по мясу!

Получить рецепт!

Так просто, с такими восхитительными ароматами! Это вегетарианское блюдо на сковороде можно приготовить так просто, всего в одной кастрюле, и его даже можно приготовить заранее и быстро разогреть в напряженные вечера!

Получить рецепт!

Хрустящая корочка для лепешек, напоминающая крекер, является прекрасным противовесом мягкому сливочному козьему сыру и сочным дымным кабачкам на гриле, желтой тыкве и луку!

Получить рецепт!

Этот рецепт вегетарианской пасты — это большой, насыщенный вкус в супер-быстрой (менее 30 минут, от начала до конца) упаковке! Это идеальный быстрый ужин в загруженные будние вечера (подается прямо из сковороды), но он также отлично подходит для званых обедов.Быстро, просто и так вкусно!

Получить рецепт!

Тенденция вегетарианского питания

Нынешняя тенденция к отсутствию мяса неоспорима: даже невегетарианцы пользуются преимуществами отказа от хотя бы одного мясного блюда каждую неделю в обмен на вегетарианский ужин.

Понедельник без мяса? Ага! Это настоящая вещь!

И не зря — вегетарианские блюда могут быть отличным способом добавить больше питательных ингредиентов в ваши еженедельные обеды.

Но ведь они ведь должны быть восхитительными на вкус? Итак, восхитительный , что ваша семья (даже те любители мяса!) Не будут заботиться о том, чтобы отказаться от мяса и вместо этого попробовать вегетарианский рецепт.

Что ж, если всех вышеперечисленных рецептов недостаточно … у нас также есть несколько советов, которые помогут приготовить по-настоящему вкусные, ультра-сытные вегетарианские блюда!

Приготовление здоровых вегетарианских блюд

Удовлетворение

Если вы еще не едите много вегетарианских блюд (и вы вроде как на стадии «начинающего вегетарианца»)… или если вы вегетарианец, который ищет идеи что вашим друзьям-невегетарианцам тоже понравится … вы можете продолжать наталкиваться на этот вопрос: Какие есть стратегии для приготовления здоровых вегетарианских рецептов, которые на вкус так же восхитительны и сытны, как блюда, включающие мясо?

Как вы увидите из приведенного выше набора рецептов, есть много разных способов добиться этого!

• В некоторых «вегетарианских блюдах» мясо напрямую заменяется на богатые белком «заменители мяса», такие как соевые крошки, хот-доги или сосиски с тофу, а также другое «похожее» мясо на растительной основе (подумайте о таких примерах, как Boca Burgers, Beyond Бургеры или Невозможные бургеры).

• Другие рецепты на самом деле не пытаются обмануть вас, заставляя думать, что вы едите мясо. Они просто сосредотачиваются на ингредиентах с высоким содержанием белка, таких как киноа (одно из немногих растений, в котором есть все аминокислоты, необходимые для полноценного белка), или бобовых, таких как фасоль и чечевица.

• А в некоторых рецептах вообще не используется мясо, вместо этого основное внимание уделяется зерновым, макаронным изделиям и множеству ароматных овощей.

Какой бы путь вы ни выбрали, я бы сказал, что самая важная цель — убедиться, что есть интересные текстуры и, особенно, чтобы эти рецепты вегетарианской диеты были чрезвычайно вкусными ароматными .

• Вы можете сосредоточиться, например, на том, чтобы получить много ароматов из ваших овощей, приготовив их на гриле или обжарив их (одна из моих любимых техник!). Происходящая карамелизация дает отличный вкус!

• Или добавьте множество вкусов, добавив потрясающие соусы и приправы. Может быть, вы стремитесь к насыщенному, сырному, домашнему вкусу … или ярким, цитрусовым, летним нотам … или пряному мексиканскому или латинскому чутью … или … ну, вы поняли! Огромный, полностью вегетарианский вкус может исходить от ваших соусов и приправ и в конечном итоге сделать ваше блюдо очень вкусным и сытным (с мясом или без него).

• Одна из вещей, которую упускают из виду многие вегетарианские блюда, — это вкус умами, который присутствует в мясе. Но этого вкусового профиля умами можно также достичь с помощью таких продуктов, как грибы, соевый соус, сыр и помидоры.

Множество маленьких приемов, которые стоит попробовать, и множество замечательных новых рецептов!

Ой … и чтобы поддерживать этот вегетарианский импульс в течение всего года, у нас даже есть специальные коллекции вегетарианских и веганских блюд только на праздники :

И не пропустите все другие суперпопулярные рецепты в наша серия «Самые лучшие здоровые рецепты»!

37 Здоровые вегетарианские рецепты | Продовольственная сеть

Паста Примавера

Это легкое и сытное блюдо — идеальный весенний ужин.В его состав входят макароны из цельнозерновой муки и несколько источников питания, таких как грибы, богатые витамином B и калием, и красный перец, богатый витамином C.

Получите рецепт: Паста Примавера

Здоровая чечевица чили

Получите рецепт: Здоровая чечевица чили

Клубный сэндвич Veggie Lover’s

Этот сэндвич, наполненный овощами, так же привлекателен, как и есть.С кремовой пастой из авокадо и дымным тофу не требуется бекон или мясные деликатесы.

Получите рецепт: Клубный сэндвич Veggie Lover’s

Лазанья из кабачков и шпината

Это основное вегетарианское блюдо наполнено овощами (мускатная тыква и шпинат), а вкус сливок добавлен частично обезжиренной моцарелле и нежирному молоку.

Получите рецепт: Лазанья из кабачков и шпината

Суп из чечевицы

Получите рецепт: Суп из чечевицы

Спагетти и шарики без мяса

Эти «тефтели» вовсе не из мяса, а из грибов, панировочных сухарей, тофу и специй, приготовленные по вкусу, как настоящие.

Получите рецепт: Спагетти и шарики без мяса

Фаршированная кабачковая тыква

Получите рецепт: Фаршированная кабачковая тыква

Спагетти из кабачков со свежими помидорами и рикоттой

Получите рецепт: Спагетти из кабачков со свежими помидорами и рикоттой

Лепешка из жареных цукини

Это похожее на пиццу блюдо без мяса легко сочетается с покупными в магазине лавашем и хумусом, а также запеченными в духовке цукини, лимоном и козьим сыром.

Получите рецепт: Лепешка из жареных цукини с хумусом, рукколой, козьим сыром и миндалем

Запасы тофу с пармезаном

Получите рецепт: Запасы тофу с пармезаном

Цветная капуста по-сицилийски с цельнозерновой пастой

Эта ароматная паста с изюмом, кедровыми орешками и каперсами является идеальным вегетарианским вторым блюдом.

Получите рецепт: Цветная капуста по-сицилийски с пастой из цельнозерновой муки

Яйца в сковороде с кабачком

Принесите сковороду для этого блюда в одной кастрюле, наполненного полезными, но успокаивающими ароматами.

Получите рецепт: Яйца в сковороде с кабачком

Запеканка с чилийским сыром

Подавайте завтрак на ужин с этой запеканкой в ​​стиле чилакиле.Используя запеченные чипсы из тортильи, смесь яиц и яичных белков и немного острого чеддера и перца Джека, жир будет низким, а вкус сильным.

Получите рецепт: Запеканка с чилийским сыром

Вегетарианский перец чили по будням

Богатый вкусом, этот вегетарианский перец чили на вкус так, как будто он тушится в течение нескольких часов.Но благодаря консервированным бобам и помидорам он готов к тому, чтобы попасть на обеденный стол через 30 минут. Подавать с коричневым рисом для добавления клетчатки.

Получите рецепт: Перец с двумя бобами по будням

Феттучини из кабачков с томатным соусом

Это легкое блюдо из макаронных изделий не требует времени на плите или в духовке — просто нарежьте цуккини соломкой и полейте свежими помидорами, оливковым маслом и зеленью.

Получите рецепт: Кабачки «Феттучини» с томатным соусом

Грибно-хумусовый суп

Добавление хумуса делает это простое блюдо в горшочке достаточно солидным, чтобы наслаждаться им само по себе.Освежающая начинка из лимона и йогурта придает супу насыщенную сливочность.

Получите рецепт: Грибно-хумусовый суп

Вегетарианский паштет из шпината и грецкого ореха

Получите рецепт: Вегетарианский паштет из шпината и грецкого ореха

Оздоровительный суп из брокколи и чеддера

Обезжиренное сгущенное молоко — секретный ингредиент, который делает этот успокаивающий крем кремообразным, но не чрезмерным.В качестве основы супа выбирайте овощной бульон, а не курицу, чтобы он был по-настоящему без мяса.

Получите рецепт: Оздоровительный суп из брокколи и чеддера

Ризотто с грибами и ячменем в медленноварке

Это блюдо вегетарианское, но грибы делают его достаточно сытным и для невегетарианцев.Ароматы идеально подходят для холодной осенней погоды.

Получите рецепт: Ризотто с грибами и ячменем в медленноварке

Желудевый кабачок, фаршированный тофу

Универсальный высокопротеиновый тофу, приготовленный с помидорами и шпинатом, станет питательной начинкой для желудевой тыквы в этом богатом овощами основном блюде.

Получите рецепт: Желудевый кабачок, фаршированный тофу

Полезный суп из сушеных грибов и ячменя

Получите рецепт: Полезный суп из сушеных грибов и ячменя

Паста с песто из брокколи и грецких орехов

Овощная брокколи Superstar — главный ингредиент этого восхитительного песто, в который также добавлен полезный для сердца жир из грецких орехов.Подавайте его с трехцветными или цельнозерновыми фузили.

Получите рецепт: Песто из брокколи и грецких орехов с пастой

Кубинские бутерброды с тофу

Любимый кубинский прессованный бутерброд приобретает вегетарианский вид с помощью нарезанного тофу (покрытого плавленым швейцарским сыром и жареным перцем) вместо традиционного мяса.Хрустящие палочки — это хрустящий аккомпанемент.

Получите рецепт: Кубинские бутерброды с тофу и палочками хикама

Вегетарианский перец чили с летними овощами

Получите рецепт: Вегетарианский перец чили с летними овощами

Мясной рулет без мяса с грибной подливкой

Теперь вегетарианцы могут насладиться этим классическим блюдом.Этот постный мясной рулет с тофу и баклажанами так же сытен, как и оригинальный. В завершение добавьте густую грибную подливу.

Получите рецепт: Мясной рулет без мяса с грибной подливкой

Осветленный пенне а ля водка

Уменьшите жирность традиционного водочного соуса, заменив часть сливок 2-процентным греческим йогуртом, который обеспечивает такую ​​же сливочность и насыщенность, как и жирная версия.

Получите рецепт: Осветленный пенне а ля водка

Пряные веганские небрежные шутки

Грибы делают эти накаченные неаккуратные джо очень мясистыми.Но здесь нет мяса, что делает этот веганский сэндвич одним из самых легких неряшливых блюд, которые вы, вероятно, когда-либо приготовили.

Получите рецепт: Пряные веганские небрежные шутки

Картофельная каша с тофу

Для белкового ланча разделите это сытное сочетание твердого тофу и золотого картофеля Юкон между несколькими лепешками из цельнозерновой муки, а затем добавьте свою любимую начинку.

Получите рецепт: Картофельная каша с тофу

Чаша для сорго из яблочного йогурта со специями

Получите рецепт: Чаша для сорго из яблочного йогурта со специями

Овощная лазанья в мультиварке

Получите рецепт: Овощная лазанья в мультиварке

Вегетарианские бургеры с гранатовым кетчупом

Получите рецепт: Вегетарианские бургеры с гранатовым кетчупом

Грибы, фаршированные сыром и чили

Вот вегетарианское блюдо, которое оценят даже хищники: мясные шляпки грибов портобелло, фаршированные перцем чили и сытной моцареллой.Сверху посыпьте нарезанным кубиками халапеньо и ложкой сметаны, чтобы уменьшить жар.

Получите рецепт: Грибы, фаршированные сыром и чили

Орекьетте с песто рабе из брокколи

Получите рецепт: Орекьетте с песто рабе из брокколи

Кускус из семи овощей

Это ароматное овощное рагу с начинкой подается с кус-кусом, приправленным хариссой, тунисским острым соусом.

Получите рецепт: Кускус из семи овощей

Вегетарианская риболлита

Риболлита — сытный итальянский суп из дневного хлеба.В нашей версии много овощей, и из нее можно приготовить отличную еду в горшочке.

Получите рецепт: Вегетарианская риболлита

Шарики брокколи с соусом из хариссы и йогурта

Получите рецепт: Шарики брокколи с соусом из хариссы и йогурта

Полезные овощи и перец, фаршированный кускусом

Получите рецепт: Полезные овощи и перец, фаршированный кускусом

40 простых вегетарианских идей для похудения

Эта статья может содержать ссылки от наших аффилированных партнеров.Прочтите, пожалуйста, как мы зарабатываем деньги!

Слушай, я пристрелю тебя прямо. Я дальше всего от вегетарианца. НО это еще одна причина, по которой вы должны мне здесь доверять. Несмотря на то, что я не большой поклонник овощей, я все еще большой поклонник многих идей приготовления вегетарианских блюд.

В этом году я стараюсь питаться здоровее и экономить деньги, поэтому в течение недели начал вводить постные блюда! Я начинаю с малого, и посмотрим, что из этого получится.

Моя проблема с овощами всегда заключалась в том, чтобы выяснить, как их приготовить.

Приготовление еды из овощей — дело непростое!

Некоторые из этих рецептов приготовления вегетарианской еды также могут быть полезны! У нас также есть список из 21 лучших овощей с высоким содержанием белка, так что вы можете получить максимальное количество белка за свои деньги!

---

Хотите забрать наши любимые контейнеры для приготовления еды для хранения вегетарианских блюд?

Набор кухонной стеклянной посуды Utopia. Это микроволновая печь, духовка, морозильная камера и посудомоечная машина. Приготовьте любимые блюда и храните их в этих долговечных контейнерах!

Наш выбор

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

---

Некоторые из них в моем списке, который я скоро попробую! Я буду регулярно обновлять этот пост, пока буду проверять этот список идей для приготовления вегетарианской еды. Хотите еще немясные варианты? Ознакомьтесь с этими идеями приготовления салатов или нашим списком рецептов с жареными овощами. Если вам нужна дополнительная помощь в планировании питания, обязательно ознакомьтесь с нашим списком лучших приложений для планирования питания!

40 идей приготовления вегетарианских блюд

Я разбил список на 3 категории: идеи вегетарианского завтрака, идеи вегетарианского обеда и рецепты вегетарианского ужина.Очевидно, что некоторые из них будут взаимозаменяемыми, особенно идеи обеда и ужина. Используйте этот список, однако он имеет для вас смысл!

Если вы ненавидите есть овощи, возможно, вам нужно проявить более творческий подход к их приготовлению! Недавно я составил целый список способов добавить в свой рацион больше овощей!

Если вы хотите готовить еду с помощью мультиварки, вы можете попробовать один из этих простых вегетарианских рецептов мультиварки.

12 идей вегетарианского завтрака

Есть некоторые споры о том, разрешены ли яйца в вегетарианской диете. Технически , определение вегетарианца означает, что вы избегаете употребления в пищу мяса животных. Если вы вегетарианец, который ест яйца, значит, вы ово-вегетарианец.

Яйца могут быть отличным источником белка и полезных жиров. И они дешевые! Если вы ищете рецепты приготовления вегетарианской еды, потому что просто хотите есть больше овощей и сэкономить деньги, то яйца по-прежнему являются для вас отличным вариантом.

Bisquick также является быстрым и легким вегетарианским ингредиентом, который можно использовать при приготовлении еды. Посмотрите эти 32 простых рецепта Bisquick, чтобы получить несколько вкусных идей.

Если вы вегетарианец по моральным соображениям, тогда я позволю вашему собственному чувству морали направлять вас в этом вопросе! Мы также можем помочь вам научиться делать овсяные хлопья на ночь!

Ради этого списка идей вегетарианского завтрака я сделаю их все без яиц на завтрак 🙂

1. Ночная овсянка с черникой и арахисовым маслом

Этот рецепт овсянки без добавления сахара, но при этом получается сладким и вкусным. Тот факт, что в нем используется как арахисовое масло, так и йогурт, означает, что он наполнен белком!

Обратите внимание, что любой нежирный йогурт отлично подходит для этого рецепта; вам не нужно использовать йогурт упомянутой марки.

2. Веганское печенье для завтрака Snickers

У моего друга Карли есть для вас потрясающий рецепт, ребята. Эти печенья для завтрака сникерс на самом деле здоровые и веганские! Она использует финики, чтобы придать этому печенью для завтрака немного естественной сладости. Не могу порекомендовать их достаточно!

3. Овсяная каша быстрого приготовления Superfood в банке

Если вы ищете быстрый вегетарианский завтрак, то эта овсяная каша быстрого приготовления идеально вам подойдет! Вам понадобится горшок быстрого приготовления, но если он у вас есть, то на приготовление этих банок с овсянкой совсем не уйдет времени!

Это также самая красивая овсянка, которую я когда-либо видел.В нем яблоки, грецкие орехи, черника, нарезанная морковь и семена льна!

Если вы не знаете, как использовать Instant Pot, вот пара статей, которые помогут вам в устранении неполадок:
Как работает таймер в Instant Pot
Как исправить ошибку C6L на вашем Instant Pot

4. Овсяная каша с арахисовым маслом для медленного приготовления

Я ОБОЖАЮ арахисовое масло, поэтому этот рецепт привлек мое внимание, когда я его увидел. Эта овсяная каша в мультиварке занимает около 7-8 часов, поэтому вы можете положить ее прямо перед сном или перед тем, как отправиться на работу утром! Для приготовления овсянки вам понадобится всего несколько ингредиентов, а затем вы можете добавить в нее все, что захотите.

5. Буррито на завтрак из сладкого картофеля и черной фасоли

Эти буррито из сладкого картофеля и черной фасоли — идеальный вариант для вегетарианского завтрака! Их очень легко приготовить, наполнить, и вы можете разогреть их примерно через минуту и ​​съесть по дороге на работу. Вы также можете приготовить пару яиц и положить в буррито, чтобы получить дополнительный белок.

6. Квадраты для завтрака с шоколадной крошкой на вынос

Утро в будние дни может быть размытым. У кого есть время готовить и убирать на кухне по утрам? Не я.Кто хочет вернуться домой в беспорядок? Жесткий пас. Вот почему приготовление еды — такой помощник. Если вы не знаете, как приготовить утреннюю вегетарианскую еду, обратите внимание на эти квадраты для завтрака. Приготовьте их заранее на выходных, и вас ждет сладкое угощение, которое вы сможете взять и отправиться на работу. Чтобы увеличить протеиновый фактор, съешьте один с ложкой арахисового масла и бананом.

7. Легкий пудинг из семян чиа

Вы ищете веганский завтрак без глютена, который готовится за считанные минуты? Не ищите ничего, кроме пудинга с семенами чиа.Смешивайте и сочетайте свои любимые вкусовые комбинации. Храните их в банках Мейсона, чтобы быстро и вкусно позавтракать в дороге. Они хранятся до пяти дней, чтобы облегчить приготовление утренней вегетарианской еды.

8. Готовим тако для веганского завтрака

Кто сказал, что вам нужно ждать до обеда, чтобы насладиться Taco Tuesday? Взбейте эти тако для завтрака на выходных, положите их в морозильную камеру и возьмите одно на завтрак, когда вам нужно сытно поесть в дороге. Даже не обязательно вторник! Смесь специй станет идеальным сигналом для утреннего пробуждения для вас и всей семьи.

9. Батончики сушеного абрикоса с грецкими орехами

Горстка полезных ингредиентов плюс кухонный комбайн — вот что делает батончик для быстрого завтрака, наполненный витаминами и другими ингредиентами, чтобы ваш день начался правильно. Эти батончики веганские и не содержат глютен. Кроме того, они настолько хороши, что вам захочется взять еще один на полдник или бросить немного в ланч-боксы ваших детей.

10. Пряники Гранола

Есть корица, имбирь, патока и кленовый сироп.Эта мюсли действительно вызовет воспоминания о любимом имбирном печенье. Держите рецепт без глютена, используя овес без глютена. Как ни соблазнительно съесть его горстями, вы также можете подать его с йогуртом и грейпфрутом. В качестве особого сезонного угощения вы также можете добавить гранатовые орехи, чтобы придать им больше аромата и цвета.

11. Яичные чашки для завтрака с сырной цветной капустой

Бюджетный завтрак — это хорошо, но не в том случае, если это означает обед в 10 утра. С этими стаканчиками для яиц дело обстоит иначе.Эти пикантные драгоценные камни богаты белком благодаря яйцам. Они также получают потрясающий аромат благодаря помидорам, базилику и сыру. Ешьте их теплыми или холодными, чтобы их можно было намыть перед утренней прогулкой.

12. Супер зеленые веганские буррито с киноа Make Ahead

Если вы не жили под кулинарной скалой, вы знаете, что одежда Зеленой Богини уже давно была в моде. Эти буррито подаются с пикантной сестрой Зеленой Богини. Авокадо, заправленный серрано-чили, приправляет лебеду, капусту и маш для вкусного обеда, который идеально подойдет для портативных устройств.Не верьте мне на слово. Создатель оригинального рецепта на самом деле разработал его, чтобы накормить свою семью в самолете — ничего больше на ходу нет!

15 вегетарианских идей на обед

На мой взгляд, обед — одно из самых легких блюд без мяса. Салаты, рулеты и супы великолепны, и вы можете полностью обойтись без чего-нибудь тяжелого. Ужин, однако, намного, НАМНОГО труднее обходиться без мяса.

Когда я искал идеи для вегетарианского обеда, мне очень хотелось найти рецепты, которые были бы полезными, легкими и удобными для хранения или разогрева.Надеюсь, они вам помогут!] [‘

13. 10-минутное карри из нута

Этот рецепт проверяет практически каждую коробку, которая есть. Это вкусно и готово всего за несколько минут. Кроме того, для этого требуется всего несколько ингредиентов, а каждая порция стоит около 2 долларов. Есть ли лучшая идея для приготовления вегетарианской еды? Я не уверен. В оригинальном рецепте используются хлопья гарам масала, куркума, имбирь и перец чили. Если вы хотите увеличить огонь, добавив больше специй, вы можете.

14.Чаши для приготовления веганских блюд средиземноморской кухни

Если бы Lunchables были изысканными, здоровыми и веганскими, они были бы очень похожи на эти средиземноморские веганские миски для приготовления еды. Лебеда и хумус делают его сытным обедом (или ужином!), А другие ингредиенты придают блюду разнообразный цвет и текстуру. За полчаса вы можете выбить четыре миски, чтобы позаботиться о нескольких обедах или ужинах в течение недели.

15. Тайский салат из киноа с арахисовой заправкой

Вот уже год я помешан на тайском арахисе! От салатов до рулетов, тако и пиццы.Этот тайский салат выглядит поистине потрясающе. Эдамаме с киноа и идеальной арахисовой заправкой, которая оживит все это.

Это, безусловно, один из моих любимых вегетарианских блюд в этом списке. Мой совет: готовьте овощи и заправку отдельно и каждый день используйте столько, сколько хотите на обед! 100 бонусных баллов за безумно длинную дневниковую запись перед рецептом.

16. Вегетарианские чаши для буррито в банке Mason

Эти миски для буррито в банках из каменной кладки могут быть самым простым рецептом для приготовления еды из всего этого списка.Просто возьмите все ингредиенты, переложите их в каменную банку, и каждый день у вас будет готовый обед, который можно взять и отправиться.

17. Юго-западный энергетический салат со сливочной заправкой из кориандра и лайма

Одно из любимых блюд моей жены и меня — это юго-западный салат с курицей на гриле, который мы готовим со сливочной заправкой из авокадо и кинзы. Этот юго-западный энергетический салат почти идентичен! Он полон овощей, бобов, сладкого картофеля и пепиты!

Когда дело доходит до рецептов приготовления вегетарианских блюд, я лично считаю, что салаты — самые простые! Все, что вам нужно сделать, это приготовить овощи и заправку, и готово! Обеды покрываются на неделю.

Эта кремовая заправка с кинзой и лаймом также отлично подойдет к овощному салату тако или даже к сковороде с картофелем и овощами на завтрак.

18. Веганская итальянская белая фасоль

Эти веганские итальянские белые бобы вкусны, питательны, экономичны и являются отличным источником белка! Если вы постоянно в пути, это отличный вариант заранее приготовить еду, который поможет вам не сбиться с пути.

19. One Pot Enchilada Orzo

Мои любимые рецепты в горшочке.Меньше очистки, и их, как правило, легче приготовить. Просто добавляйте ингредиенты каждые несколько минут, как указано!

Это довольно большая партия, так что у вас обязательно будут остатки еды в течение недели на дополнительные обеды или ужины!

Эта энчилада орзо в одном горшочке выглядит потрясающе и может стать отличным рецептом вегетарианского ужина.

20. Здоровые буррито для гриля

Эти полезные буррито от YummyMummy невероятно просты в приготовлении и являются одним из самых дешевых рецептов в этом списке! Все, что вам нужно, это лепешки, фасоль, рис и любые овощи, которые вы хотите добавить.Из бобов это отличный вариант белка. Вы даже можете приготовить тофу в стиле тако, чтобы добавить к ним! Испеките их, заморозьте — и вы получите вегетарианский обед.

21. Vegan Power Bowl

Этот рецепт, состоящий всего из 4 основных ингредиентов, является одним из самых простых в этом списке! Нарезанный кубиками жареный лук, сладкий картофель, нут и капуста — это суперполезная комбинация, которая обязательно заставит вас чувствовать себя великолепно.

Нут обжаривают с небольшим количеством коричневого сахара, соли, перца и порошка чили.Сами по себе они могут быть отличной закуской или гарниром.

Даже если вы не веган, этот рецепт на любой вкус

22. Лимонный суп с белой фасолью и капустой

Я еще не пробовала этот суп из белой фасоли, но выглядит он потрясающе. Рецепт требует некоторого времени на подготовку, чтобы фасоль пропиталась. С капустой, картофелем и бобами каннеллини это определенно станет для нас победителем.

23. Салат из рубленой капусты

Если вы не задумываетесь о выборе продуктов питания, то вегетарианская диета может оказаться не очень полезной для здоровья.Когда вы избегаете мяса, легко съесть крахмалистые углеводы и сыр.

Этот салат из капусты — идеальный рецепт вегетарианской еды, который является полезным, относительно дешевым и простым в приготовлении заранее.

В нем есть все основные вегетарианские продукты питания: капуста, нут, сладкий картофель, фасоль, миндаль и авокадо.

24. Салат силы радуги

Этот рецепт пришел к вам из моего любимого блога о еде, Pinch of Yum. В этот радужный салат входит куча овощей и волшебный зеленый соус, прославивший их блог.

После того, как овощи готовы, по этому рецепту очень легко есть в течение недели! Главное — держать соус отдельно, пока вы не будете готовы есть каждый прием пищи. Затем просто добавьте немного овощей, выбросьте их, и вы готовы к употреблению!

25. Салат из черной фасоли с жареным сладким картофелем

Этот салат из черной фасоли и сладкого картофеля очень универсален. Вы можете положить его в лепешки для тако, положить на слой салата, чтобы получился настоящий салат, или на миску с киноа, чтобы получилась миска.

Множество опций и способов изменить это, что делает этот рецепт отличным вегетарианским блюдом. Вы можете приготовить это блюдо один раз, а затем съесть его несколькими способами.

26. Приготовление еды для овощей, жаркое с перемешиванием

Мы с женой ОБОЖАЕМ все азиатские блюда, особенно жаркое. Это овощное жаркое — идеальный вариант для приготовления вегетарианской еды. Легко приготовить, наполнен овощами и очень хорошо разогревается на следующий день.

Самое приятное в этом рецепте то, что вы можете использовать практически любой овощ, который у вас есть под рукой.Есть остатки моркови или болгарского перца? Используй их. Добавьте остатки лука или брокколи. Это отличная еда в стиле «кухонная раковина».

Еще лучше, этот рецепт полезен! В некоторых азиатских жареных блюдах используется тонна коричневого сахара и меда, но в этом есть только немного коричневого сахара.

27. Вегетарианские блюда для приготовления еды Кунг Пао Миски с киноа

Вот еще один потрясающий азиатский вегетарианский рецепт. Овощи в стиле кунг пао в миске с киноа. По этому рецепту очень легко приготовить еду, потому что в нем очень мало ингредиентов, кроме соуса.Киноа, морковь, нут и брокколини. Вы также можете посыпать миски арахисом, зеленым луком или другими вкусностями.

11 идей приготовления вегетарианских блюд на ужин

Как я уже говорил раньше … Обойтись без мяса на ужин для меня сложно, особенно после тренировки. Но если вы хотите устроить #meatlessmonday, то этот список рецептов вегетарианских ужинов поможет вам найти отличные варианты! Попробуйте и посмотрите, насколько они вам нравятся.

Лично я считаю, что рецепты с макаронами или классическая комбинация бобов и чечевицы самые сытные и сытные.

28. Чипотле с фасолью и чили в медленноварке

Нет сомнений в том, что некоторые рецепты могут быть немного скучными или повторяющимися, но этот полон вкуса. Смесь лука, чеснока, чипотле и специй делает чили идеально насыщенным.

29. Чаши для приготовления еды Enchilada с мускатной тыквой и рисом с цветной капустой

Большинство рецептов в этом списке заполнены всеми обычными вегетарианскими ингредиентами в различных мисках или салатах. Все они классные и супер здоровые! Но если вы хотите чего-то большего, то эта миска для приготовления еды enchilada может быть идеальной.

30. Чаши для приготовления блюд из жареных овощей и нута с лимонным соусом тахини

Я еще не приготовил этот рецепт, но мы с женой в последнее время подумывали о приготовлении рецептов с соусом тахини, так что появился этот!

Все, что вам нужно сделать, это приготовить овощи, разложить их на противне и поджарить! Добавьте любые зерна, которые хотите (рис, киноа и т. Д.), И лимонный соус тахини.

В этом супе мало углеводов, и он отлично подойдет в качестве гарнира или полноценного блюда.

31. Миски для приготовления еды с хрустящим тофу со специями и пряностями

Этот тофу выглядит чертовски хорошо! Моей целью было найти несколько рецептов приготовления вегетарианской еды, чтобы потреблять меньше мяса. Изначально я не искал блюда из тофу, потому что не слишком беспокоюсь о том, чтобы получать достаточное количество белка каждый день.

Но если вы 100% времени едите вегетарианец, то тофу — отличный источник белка для вас. Ключ к этому рецепту — получить очень твердый тофу и приготовить его на сильном огне с маслом. После приготовления вы можете сочетать хрустящий тофу с любыми овощами или картофелем!

Держу пари, было бы неплохо завернуть в лепешку с сальсой или авокадо.

32. Правильный веганский гамбо (с бамией)

Этот рецепт подводит вас к заливу с классическим вкусом гамбо в стиле каджун из Луизианы, с добавлением овощей! Причина, по которой я так люблю гамбо, в том, что варианты безграничны! Приправьте его дополнительной приправой для каджуна или даже добавьте фасоль для добавления белка.

33. Чаша для веганского буррито

Самое замечательное в большинстве веганских и вегетарианских рецептов — это то, насколько легко их приготовить оптом. В этой миске для буррито всего несколько основных ингредиентов + приготовление сальсы (вы также можете просто купить, чтобы сэкономить время) .Некоторые ингредиенты продаются в банках, что сокращает время на подготовку, а другие можно приготовить за один долгий сеанс измельчения.

Вы можете проявить творческий подход с любыми начинками, которые у вас есть под рукой!

34. Вегетарианская чечевица с карри в мультиварке

Я буду прав, чечевица — не самая фотографическая еда. Даже если он не выглядит великолепным, у него восхитительный вкус, и на его приготовление уходит около 10 минут, прежде чем положить его в мультиварку или мультиварку.

Возможно, это самый дешевый рецепт во всем списке! Так что, если вы действительно пытаетесь сэкономить, этот вариант для вас.

35. МЕДЛЕННО ЗАПЕЧЕННЫЕ ВЕСЕННИЕ ПОЕЧКИ + ТОСТЫЙ ФАРРО С ПЕСТО ИЗ РАКЕТНОЙ ОРЕХИ

Этот рецепт не самый простой в списке, но выглядит потрясающе . Песто из грецких орехов, руккола и жареный фарро (до сих пор я даже не знала, что такое фарро!).

Если вы действительно хотите побаловать себя и доказать другим, что вегетарианские рецепты приготовления еды могут быть восхитительными, тогда вам нужно попробовать это. Этот также подходит для веганов!

36. Томатный ризотто с жареными средиземноморскими овощами

Этот томатный рис с ризотто и овощами выглядит потрясающе.Мы с женой еще не пробовали, потому что пытались есть с низким содержанием углеводов (извините, ризотто). Но если вы хотите богатый и ароматный рецепт вегетарианского ужина, этот рецепт вам обязательно понравится!

37. Паста быстрого приготовления с грибами и шпинатом

Я намеренно не включил в этот список тонну макаронных изделий, потому что стараюсь есть с низким содержанием углеводов, но макароны — это один из самых простых способов вегетарианства! Легко приготовить и легко разогреть! Это блюдо из пасты со шпинатом и грибами проверяет все критерии: веганское, вегетарианское, без молочных продуктов и без глютена.

38. Суп быстрого приготовления из сладкого картофеля, чечевицы и нута

Супы и рагу — мои любимые способы приготовить действительно сытные вегетарианские блюда. Салаты — это здорово, но иногда хочется чего-нибудь, что сытно и согреет внутри. Этот рецепт в горшочке быстрого приготовления выглядит потрясающе и идеально согревает душу осенью или зимой. На приготовление 6 порций у вас уйдет около получаса!

39. Чаши для поленты с жареной брюссельской капустой

Отложите эту идею для аллергиков на легкое развлечение, а также вариант для приготовления вегетарианской еды.Кармелизованный лук и бальзамическая брюссельская капуста стали еще лучше благодаря соусу харисса. Если вы не знакомы с хариссой, это не обычный острый соус. Помимо тепла от перца, есть также слои лимона и чеснока. Это сытное и сытное блюдо — лучшая еда для комфорта.

40. Итальянский суп из фасоли

Этот итальянский суп из фасоли — лучший суп для вегетарианцев! Этот суп состоит из трех разных видов бобов, что делает его богатым белком, низким содержанием калорий и сверхвысоким содержанием клетчатки.Если вы хотите съездить в маленькую Италию, это ваш путь!

21 вегетарианский рецепт с высоким содержанием белка, который вам нужен для приготовления еды

Ищете вегетарианские рецепты с высоким содержанием белка для приготовления еды? Здесь я рассмотрел несколько вкусных и полезных рецептов постных и растительных блюд. Легко приготовить, и эти рецепты готовы за 30 минут или меньше.
Что такое вегетарианская диета?
Вегетарианская диета — это такие рецепты продуктов, которые состоят из блюд на растительной основе и сборов из мяса, рыбы и птицы.Есть разные типы вегетарианцев…

1. Пеши-вегетарианцы: которые едят рыбу, молочные продукты и яйца, но не употребляют никаких других мясных продуктов.
2. Лако-вегетарианцы: не едят мясо, рыбу, птицу или яйца, но едят другие молочные продукты.
3. Ово-вегетарианцы: которые едят яйца, но не едят мясо, рыбу, птицу или молочные продукты.
   Итак, вегетарианская диета или питание — это здорово, и есть некоторые преимущества, которые сделают вас здоровыми на долгий день. Эти овощные рецепты содержат большое количество клетчатки, антиоксидантов, флавоноидов и каротиноидов.Это помогает снизить риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и рака.
   После любой тяжелой работы или упражнений нам нужны рецепты с высоким содержанием белка или продукты, содержащие питательные вещества и белок для получения энергии. Или иногда нам нравится есть постные блюда или рецепты на основе растений. Здесь вы можете найти несколько удивительных здоровых вкусных вегетарианских рецептов с высоким содержанием белка, которые лучше всего подходят для приготовления еды. Давайте перейдем к этим рецептам и насладимся едой

Вот несколько идей рецептов с высоким содержанием белка, которые могут вам понадобиться, рецепты блюд с высоким содержанием белка, идеи обедов с высоким содержанием белка, закуски с высоким содержанием белка, рецепты приготовления блюд с высоким содержанием белка.

---

---

Веганский суп из тортильи

Этот полезный веганский суп из тортильи легко приготовить и ароматный, который готов в течение 30 минут. Это недорогой суп, который понравится всей вашей семье на обед или ужин.
Получите рецепт здесь.

---

Связано: Бюджетные кето-блюда для вашей дешевой диеты

---

Тушеная чечевица и овощи

Чтобы приготовить этот вегетарианский рецепт с высоким содержанием белка, вам понадобятся сельдерей, лук, морковь, лук-порей, грибы, овощной бульон и свежая зеленая чечевица. .Вы можете использовать любые другие овощи, которые вам нравятся. Полезный и вкусный его рецепт наполняет вас на целый день.
Получите рецепт здесь.

---

Предлагаемые: консервированные или упакованные блюда, которые вам нужны

---

Салат из жареной мускатной тыквы и капусты

Этот салат из жареной мускатной тыквы и капусты обладает большим вкусом и питательностью. Здоровый, свежий, простой, легкий в приготовлении, сезонный и красочный салат готов к обеду.
Получите рецепт здесь.

---

Идеи салатов Realted, которые могут вам понравиться:

---

Хрустящий тофу и наггетсы

Хрустящие, запеченные в духовке и острые эти наггетсы тофу станут вашей следующей закуской на вечеринке или закусками! Легкий в приготовлении, мягкий, влажный, тофу имеет высокую пищевую ценность, что делает этот рецепт таким вкусным и вкусным!
Получите рецепт здесь.

---

Предложено: Идеи закусок кето

---

Масала из нута и картофеля / Чана масала

Чана масала — это очень вкусный и полезный рецепт, который лучше всего подходит для ужина в качестве гарнира. Подавайте по этому рецепту с жареным рисом, роти и т. Д. Это веганский рецепт без глютена, который готовится в течение 20 минут.
Получите рецепт здесь.

---

Связано: Рецепты из нута с высоким содержанием белка

---

Грейпфрутовый салат с кускусом из авокадо и медово-лаймовым соусом

Простой и легкий салат из авокадо-кус-кус с грейпфрутом, покрытый медово-лаймовым соусом, — лучший вегетарианский рецепт на обед с высоким содержанием белка.Легкое в приготовлении и идеальное полезное блюдо, которое все любят.
Получите рецепт здесь.

---

Рекомендовано: Рецепты кето-ланча и рецепты блюд для похудания

---

Парфе из греческого йогурта с фруктами и мюсли

Это парфе из йогурта наполнено греческим йогуртом, свежими ягодами, медом и хрустящей мюсли со вкусом миндаля. Такой восхитительный и полезный, этот рецепт можно взять на десерт или завтрак, от которого вы почувствуете себя безумно.
Получите рецепт здесь.

---

Связано: Рецепты кето-десертов и кето-мороженого

---

Этот фантастический рецепт из фасоли пинто готов в течение часа.Идеальный вариант гарнира, который можно взять с рисом, роти или чем угодно. Я люблю подавать это как ланч с высоким содержанием белка с индийской лепешкой и любым зеленым салатом.
Получите рецепт здесь.

---

Предлагаемые полезные рецепты:

---

Низкоуглеводная чаша для смузи с ягодами

Красочная и вкусная эта чаша для смузи — лучший вегетарианский рецепт с высоким содержанием белка, который мне всегда нужен на утреннем завтраке. Добавьте любые ягоды, которые вам нравятся, и принимайте этот веганский рецепт без глютена по утрам.Его также можно подавать как кето-десерт.
Получите рецепт здесь.

---

Связано: Рецепты смузи для диетологов с Smartpoints

---

Тофу с чесноком на сковороде

Если вы ищете здоровые вегетарианские рецепты с высоким содержанием белка на обед? Обязательно попробуйте этот листовой тофу с рецептом нута, покрытый чесночным вкусом и сливочным соусом тахини. Идеальная здоровая еда, богатая белками, для плотного обеда или ужина в будние дни.
Получите рецепт здесь.

---

Предлагается: Ужин на листовой сковороде

---

Ванильный пудинг с чиа с высоким содержанием белка

Этот рецепт ванильного пудинга с чиа состоит всего из 4 ингредиентов, готовых к употреблению на завтрак или идеальных закусок на ходу.
Получите рецепт здесь.

---

Овощные клецки

Вы когда-нибудь делали домашние овощные клецки на свою тарелку? Эти овощные клецки так легко приготовить, и для их приготовления не нужно больше ингредиентов.
Получите рецепт здесь.

---

Предлагается: курица и пельмени

---

Спринг-роллы с тофу

Эти спринг-роллы с тофу удовлетворят вашу тягу к закускам этим летом. Легкий, простой и удобный в домашних условиях.
Получите рецепт здесь.

---

Realted: Рецепты летних ужинов

---

Арахисовая лапша соба с жареной брокколи

Эта полезная арахисовая лапша соба с жареной брокколи — лучшие вегетарианские рецепты с высоким содержанием белка, которые могут полюбиться каждому. Вам нужно попробовать в напряженный обеденный перерыв.
Получите рецепт здесь.

---

Предложено: рецепты кето-пасты

---

Оладьи из сладкой кукурузы, капусты и цуккини

Нужны здоровые блюда, но перекусить овощными рецептами, чтобы утолить голод? Попробуйте эти оладьи из кукурузы, капусты и цукини, которые легко приготовить, подходят для заморозки, веганские, не содержат масла и подходят для приготовления еды.
Получите рецепт здесь.

---

Realted: приготовьте рецепты, подходящие для морозильной камеры

---

Овсяные блины с корицей и яблоком

Яблочные блинчики с корицей — это веганский рецепт без сахара, без глютена, который лучше всего подходит для завтрака. Вкусно, полезно и надолго насытит.
Получите рецепт здесь.

---

Рекомендовано: Рецепты кето-блинов и здоровые рецепты блинов без разрыхлителя и молока

---

Лодки с буррито из мексиканских цуккини

Лодочки с буррито из мексиканских цуккини — это идеи для здоровой еды, в которые входят кукуруза, фасоль, сладкий перец, красный лук халапеньо, сыр чеддер и другие простые ингредиенты.
Получите рецепт здесь.

---

Тосты с авокадо и помидорами из семейной реликвии с бальзамической извести

Хотите съесть простые здоровые вегетарианские рецепты с высоким содержанием белка? Приготовьте этот тост из авокадо и помидоров из семейной реликвии с бальзамическим соусом, который так легко приготовить и является лучшим рецептом из лучших летних садовых продуктов.
Получите рецепт здесь.

---

Связано: Рецепт французских тостов и рецепты домашнего хлеба

---

Кокосовый суп с карри и чечевицей

Любители супов? Этот кокосовый суп из чечевицы с карри — это здоровый и ароматный вегетарианский рецепт с высоким содержанием белка, который лучше всего подходит для плотного обеда или ужина.
Получите рецепт здесь.

---

Рекомендовано: Кето рецепты кокосовой муки

---

Tempeh Tacos

Эти тако темпе наполнены хрустящим темпе, сальсой из авокадо, домашним мясом и веганским ранчо. Идеально подходит для приготовления здоровой еды, подходит для обеда или закусок.
Получите рецепт здесь.

---

Связано:

---

Смузи с арахисовым маслом и белком

Получить белковые рецепты на утренний завтрак или закуски? Эти рецепты смузи с арахисовым маслом приготовьте дома и наслаждайтесь!
Получите рецепт здесь.

---

---

Если вам понравилась эта статья о вегетарианских рецептах с высоким содержанием белка, поделитесь ею со своими друзьями в Facebook, Twitter и Pinterest. Кроме того, вы можете подписаться на мой блог, чтобы получать все свежие статьи первыми на свой мобильный телефон.

ОБМЕН — ЭТО ЗАБОТА!

FACEBOOK | TWITTER | ПИНТЕРЕСТ

Вам понравился этот рецепт, и вы приготовили его позже дома? СОХРАНИТЕ этот пин на свою любимую доску на Pinterest !

Связанные

13 лучших рецептов вегетарианских ужинов | 13 простых рецептов ужинов

13 лучших рецептов вегетарианских ужинов : теперь, независимо от того, полностью ли вы перешли на вегетарианство или просто хотите смешать, наша коллекция рецептов ужинов усложнит вам задачу не отказываться от мяса всю неделю.Мы представляем вам 13 наших лучших рецептов вегетарианских ужинов, включая идеи для быстрого ужина в будние дни и суперзвезд на выходных. Если вы сомневаетесь во время ужина, мы предлагаем вам восхитительные способы включения белков, кальция и других питательных веществ в свой рацион, а также блестящие уловки, которые выведут вегетарианскую кухню на совершенно новый уровень. Избавьтесь от давнего заблуждения о том, что вегетарианская еда — это скучно, и позвольте нам отправиться в увлекательное путешествие, которое обязательно удовлетворит ваши взыскательные вкусы. К счастью для вас, экологизация действительно экономит время, поскольку овощи готовятся быстрее, чем мясо.(Вегетарианцы 1: Невегетарианцы 0).

Хотите знать, как включить в свой рацион основные питательные вещества? Вот вам помощь:

1. Постройте сбалансированное питание

Сочетайте белок и клетчатку во время ужина, так как это поможет вам дольше чувствовать сытость. Добавьте в еду немного лимонного сока или ломтиков апельсина, чтобы увеличить потребление витамина С. Поскольку вы откажетесь от лосося, ежедневно потребляйте семена льна и грецкие орехи, которые содержат жирные кислоты омега-3.

2.Белковая диета

Это правда, ничто так не содержит белка, как мясо. Но если вы вегетарианец — употребляйте богатые белком ингредиенты, такие как соя, стручковая фасоль, цельнозерновые, семена и орехи.

3. Поднимите этот удар умами

Включите в свой рацион спаржу, помидоры, морские водоросли, сою, тофу, кукурузу и лук, поскольку они являются хорошей заменой умами (и просто восхитительны).

4. Без ума от кальция и железа

Знаете ли вы: рекомендуемая доза железа для вегетарианцев составляет 1.В 8 раз больше, чем невегетарианцев? А семена, бобовые, сухофрукты богаты железом; бок-чой, брокколи, капуста и тофу — действительно хорошие источники кальция.

(Также читайте: 10 вегетарианских рецептов, которые заставят вас хотеть большего)

_{Изображение предоставлено — iStock}

5 хитростей для вегетарианской кулинарии | Советы и хитрости

Каждый повар должен знать советы, как приготовить постные блюда, которые действительно понравятся.Так что, даже если вы развлекаете смешанную толпу вегетарианцев и невегетарианцев, вы можете порадовать их всех этими простыми приемами, которые обязательно понравятся. Пусть свежие сезонные продукты вдохновят ваше меню, используйте свежие огородные овощи, полные аромата, и добавьте немного сыра или слегка обжарьте в оливковом масле, чтобы ваше блюдо получилось красиво. 1. Сыр Пожалуйста: Согласитесь — секретный ингредиент всегда — сыр. Придайте повседневной еде немного сырного вкуса и полностью преобразите блюдо, сделав его таким вкусным. 2. Kick of Garlic : чем мельче нарезан чеснок, тем больше он впитывается в блюдо. 3. Мясная зелень: Выбирайте овощи, такие как картофель, грибы, баклажаны, свеклу, кабачки, особенно если вы готовите для невегетарианцев, и сочетайте их со шпинатом и болгарским перцем. 4. Some Like It Hot: Держите кухонные шкафы хорошо заполненными хлопьями чили, соусом пири-пири, небольшим количеством шрирача или кайенского перца, чтобы увеличить долю специй в ваших блюдах. 5. Играйте с ароматами: Разбудите свой вкус, сочетая ароматы и текстуры, например, подайте сливочное ризотто с хрустящей спаржей и жевательными грибами шиитаке.

(Также читайте: 11 лучших вегетарианских рецептов на хинди | Индийские вегетарианские рецепты на хинди)

_{Изображение предоставлено — iStock}

13 Аппетитные вегетарианские рецепты

для домашних рецептов 1. Makhni Paneer Biryani

Этот аппетитный Makhni Paneer Biryani, покрытый слоями риса и залитый сливочной подливкой, станет вашим новым любимцем. Рецепт, который понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса!

(Также читайте: 5 причин, почему вегетарианство может помочь вам прожить более долгую жизнь)

_{Рецепты вегетарианского ужина: этот кремообразный вегетарианский рецепт бирьяни просто необходимо попробовать.Изображение предоставлено — iStock}

2. Желтое острое карри с овощами

Произведите неизгладимое впечатление на ваших гостей этим амброзийным тайским желтым карри, приправленным галангалом и лемонграссом. Добавьте брокколи, морковь, баклажаны, и вы даже не узнаете, чего не хватает!

(Также читайте: Красный или зеленый тайский карри? Все, что вам нужно знать об этих двух перед заказом)

_{Рецепты вегетарианских обедов: поразите своих гостей этим амброзийным тайским желтым карри.Изображение предоставлено — iStock}

3. Масала Бхинди

Попадите в рай для гурманов в мгновение ока с этим быстрым и легким рецептом масала бхинди. Такой острый, такой восхитительный — вы обязательно захотите приготовить это сегодня вечером. Просто соедините это с горячими паратхами, и все будет хорошо.

_{Рецепты вегетарианского ужина: этот острый и вкусный рецепт заставит вас захотеть еще} . _{Изображение предоставлено — iStock}

4.Pommes Gratin

Насыщенный сливками и приправленный тимьяном, наша насыщенная картофельная запеканка непременно удовлетворит любой вкус. Сыр чеддер придает этому декадентскому блюду дополнительную сливочность и легкий сырный привкус.

_{Изображение предоставлено — iStock}

5. Вегетарианские буррито

Пропустите обычные блюда и приготовьте сегодня вечером наши восхитительные мексиканские буррито. С фасолью и творожной смесью, просто подавайте лепешки с сальсой и готово.Настолько интересно и вкусно, что в семье даже не догадываются, что они здоровы!

_{Изображение предоставлено — iStock}

6. Вегетарианская Наргиси Кофта

Жареный золотой и просто восхитительный, украсите этот великолепный рецепт своим любимым карри или просто ешьте как есть. Этот рецепт — шоу-похититель!

_{Изображение предоставлено — iStock}

7. Penne A La Vodka

Благодаря своему неотразимому вкусу и водке, это сливочное блюдо из макарон будет радовать всех за столом снова и снова.Вкусно, утешительно и совершенно божественно!

_{Изображение предоставлено — iStock}

8. Дум Панир Кали Мирч

Этот панир, приготовленный на думу, восхитителен! Если вы подпрыгиваете на низкокалорийной основе, вы даже можете исключить крем и действовать без чувства вины. Это амброзийное карри, приправленное черным перцем, обязательно понравится всем за обеденным столом, а не только вегетарианцам.

_{Изображение предоставлено — iStock}

9.Вегетарианец Хоу Суэй

Украсьте это блюдо из одного горшка жареным чесноком, луком, арахисом — все готово! А с щедрым отжимом лайма вы получите этот кокосово-бирманский деликатес, изобилующий аутентичными ароматами в кратчайшие сроки.

_{Изображение предоставлено — iStock}

10. Матар Ка Дулма

Сытный вегетарианский рецепт, который понравится даже мясоедам, зеленый горошек, приправленный специями и наполненный масалами. Умм, ням!

_{Изображение предоставлено — iStock}

11.Satrangi Biryani

Думаете о том, как мясной деликатес может быть таким же вкусным в вегетарианском аватаре? Вы попали в нужное место. Питательная и полезная еда, наполненная свеклой, цукини, морковью, болгарским перцем, французской фасолью, мятой и множеством ароматных специй, — это удовольствие для души. Этот бирьяни готовится медленно в глиняном горшочке, благодаря которому рис пропитывается всеми ароматами овощей и специй.

12. Дал Махани

Должна быть причина, по которой дал махани — один из самых популярных предметов в каждом вегетарианском ресторане.Сливочное и нежное наслаждение никогда не перестает впечатлять. По этому рецепту вы сможете идеально приготовить блюдо в собственном доме.