Рецепты с дайкон редькой: Рецепты из дайкона, что приготовить из редьки дайкон

Содержание

Рецепты из дайкона, что приготовить из редьки дайкон

Дайкон является близким сородычем всем известных редьки и редиса. Наибольшей популярностью рецепты из дайкона пользуются среди японцев, ведь именно Япония считается родиной этого корнеплода. Там его используют во многих рецептах, добавляют в салаты, подают к суши, заправляют горячие блюда. Те, кто сталкивался с рецептами японской кухни, наверняка заметили, что многие блюда содержат в своем составе дайкон и, это неслучайно. Сами японцы считают рецепты редьки дайкон вкусными и полезными. В отличие от редьки, дайкон не имеет специфической горчинки. Он сочный и нежный, за что его еще называют сладкой белой редькой, поэтому и рецепты из дайкона такие же вкусные и нежные. Изобретательные японцы умудряются выращивать дайкон до полутора метров длиной и массой до 40 кг.

Рецепты блюд из дайкона, в отличие от редьки и редиса, не противопоказаны людям с сахарным диабетом и заболеваниями желудка и сердечнососудистой системы. Существует много целебных рецептов из белого редиса, так как он издавна используется в народной медицине. Вкусные рецепты из дайкона способствуют очищению почек и печени, выведению жидкости из организма.

Верхнюю часть дайкона употребляют в сыром виде, среднюю – используют в рецептах десертов, а нижняя часть может участвовать в приготовлении острых рецептов из дайкона, в том числе и приправ. Здесь собраны лучшие рецепты дайкона с фото, самое время попробовать новые рецепты.

В 100 граммах содержится

18 ккал

Рецепты из дайкона

Всего опубликовано 24 рецепта

Сортировать: по популярности по дате добавления

Мы как-то всё больше привыкли к использованию дайкона в салатах. Но ведь он, как и остальные корнеплоды, вполне подходит для…

Ингредиенты

Дайкон — 350 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка

Хочу поделиться очень полезным и витаминным салатом из редиса дайкон с морковью и яблоком. Такой салат получается очень. ..

Ингредиенты

Дайкон — 1 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Укроп свежий — 3 веточка
Яблоко — 1 шт.

Я очень люблю дайкон, часто ем его просто так, без ничего. Впрочем, салаты из него я тоже готовлю нередко, но стараюсь,…

Ингредиенты

Дайкон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр Грана Падано — 30 г
Яйца куриные — 2 шт.

Нечасто встретишь тех, кто готовил и кушал вареники с редькой. Можно готовить вареники с белой редькой, чёрной редькой и…

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дайкон — 250 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Перец чёрный горошком — 2 шт.
Соль — 1 г
Соль — 0. 5 ч. л.

Дайкон был выведен японцами, в качестве основы был выбран китайский корнеплод, который называется лобо — разновидность…

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Дайкон — 300 г

Куркума — 1 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Сахар — 120 г
Уксус рисовый — 125 мл
Шафран — 1 г

Дайкон — отличный низкокалорийный овощ, содержащий в себе большое количество минералов, ферментов и витаминов. Вкус дайкона…

Ингредиенты

Дайкон — 250 г
Лук фиолетовый — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
Соль — 3 г
Уксус винный белый — 15 мл
Чеснок — 2 зубчик

Осень радует нас многими овощами. Летом мы любим оладьи из кабачков и капусты. Осенью свежий дайкон мы любим в салатах, жарим…

Ингредиенты

Дайкон — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Паприка копчёная — 5 г
Псиллиум — 15 г
Соль — 5 г
Сыр твёрдый — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Этот салат сочетает множество вкусовых ощущений: сладость яблока, остроту дайкона, пикантность Пармезана, свежесть огурца и…

Ингредиенты

Горошек консервированный — 3 ст. л.
Дайкон — 50 г
Огурцы — 40 г
Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Салат зелёный — 5 г
Сметана — 1 ст. л.
Сыр Пармезан — 100 г
Яблоко — 0.5 шт.

Если вы любите свежие салаты с ярко выраженным резким вкусом, то можете заменить дайкон в этом рецепте более привычной нам…

Ингредиенты

Дайкон — 0.5 шт.
Капуста белокочанная — 250 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Соль — 2 щепотка

Лёгкий салат с савойской капустой — рецепт по мотивам салата от украинского шеф-повара Евгения Клопотенко. Полезный,…

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 0.
5 ч. л.
Дайкон — 100 г
Капуста савойская — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 25 мл
Смесь перцев — 1 г
Соль морская — 1 щепотка
Уксус винный тёмный — 7 мл
Яблоко — 1 шт.

Дайкон является разновидностью редьки и переводится на русский язык как «большой корень». В последнее время он всё больше и…

Ингредиенты

Дайкон — 4 шт.
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Перец острый — 0.5 шт.
Сахар коричневый — 1.5 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Чеснок — 5 зубчик

Предлагаю вам приготовить очень нежную и ароматную свинину с жареным дайконом. Нам на кето питании и лоукарб питании жареный…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Дайкон — 200 г
Лук репчатый — 30 г
Масло оливковое рафинированное — 20 мл
Паприка копчёная — 3 г

Свинина мякоть — 600 г
Смесь перцев — 3 г
Соль — 15 г
Уксус яблочный — 20 мл
Чеснок — 5 г

С приходом весны, с наступлением тёплых и солнечных дней хочется каких-нибудь овощных салатиков, чтобы хоть чуть-чуть. ..

Ингредиенты

Дайкон — 200 г
Куриное филе — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 0.3 ч. л.
Сыр твёрдый — 70 г

Предлагаю приготовить витаминный салат с интересным составом, в котором есть любимые японцами мицуна и дайкон. Мицуна —…

Ингредиенты

Дайкон — 250 г
Мангольд — 35 г
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Помидоры вяленые — 150 г
Салат Мицуна — 35 г
Сок лимонный — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г

Попробуйте фантазийный салат из редьки дайкон с заправкой из хрена. Рецепт осенний, противопростудный с ярким вкусом. При…

Ингредиенты

Дайкон — 250 г
Кукуруза консервированная — 120 г
Помидоры — 1 шт.
Сметана — 50 г
Хрен столовый — 5 ч. л.

Витаминных салатов существует различное множество. Салатик витаминка, думаю что понравится многим. Так как он прост и быстр…

Ингредиенты

Дайкон — 1 шт.
Капуста пекинская — 200 г
Майонез — 3 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Оливки без косточек — 50 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Яблоко — 1 шт.

Замечали ли вы, что чем ближе к весеннему теплу, тем больше тянет на зелёное и свежее? К сожалению, многие овощи,…

Ингредиенты

Дайкон — 1 шт.
Лук зелёный — 10 г

Мята свежая — 1 г
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сахар — 1 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 г
Соус хреновый — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г

У нас испечены томатные булки с вялеными помидорами (по форме рогаликов «Студенческих»), засолена скумбрия провесная и…

Ингредиенты

Багет (батон французский) — 2 шт.
Скумбрия солёная — 1 шт.
Сметана — 100 г
Соль — 1 щепотка

Хочу поделиться своим авторским рецептом праздничного салата с дайконом. Возможно, кто-то удивится, не считая редьку, даже…

Ингредиенты

Дайкон — 350 г
Кальмары охлаждённые — 500 г
Майонез — 250 г
Петрушка свежая — 2 г
Сыр твёрдый — 150 г
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Этот хрустящий свежий салат из огурцов, дайкона и моркови станет отличной закуской в жаркий день. Такой салат можно подать в…

Ингредиенты

Дайкон — 150 г
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Кинза свежая — 2 веточка
Морковь — 150 г
Огурцы — 150 г
Сок лимонный — 25 мл
Соус соевый — 2 ст. л.
Соус чили острый — 1 ст. л.

Самое время приготовить салат из уже созревших овощей. Крупные, сочные корнеплоды дайкона великолепно сочетаются не только со…

Ингредиенты

Дайкон — 1 шт.
Кальмары свежемороженные — 200 г
Лук зелёный — 30 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь по-корейски — 100 г
Петрушка свежая — 20 г
Соль — 1 щепотка

В полезности всех ингредиентов этого салата можно не сомневаться. В нём содержатся не только различные витамины, но и многие…

Ингредиенты

Дайкон — 100 г
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
Морковь по-корейски — 100 г
Морская капуста — 100 г
Огурцы маринованные — 1 шт.

В зимнее время так необходимо пополнять запасы организма полезными витаминами, чтобы укрепить иммунитет. Как нельзя лучше для…

Ингредиенты

Горошек зелёный замороженный — 25 г
Горчица — 1 ч. л.
Дайкон — 200 г
Морковь — 150 г
Орехи грецкие — 80 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 3 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Редька Дайкон собрала в себе лучшие качества от редьки и редиса — аромат и горчинка сочетается с сочной мякотью. В редьке…

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Дайкон — 1 шт.
Имбирь сухой — 4 г
Корица молотая — 4 г
Лён в семенах — 15 г
Лимон — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сахарная пудра — 10 г
Яблоко — 1 шт.

рецепт с фото и видео

На главную Овощные салаты

Дайкон – японская редька, сочный и хрустящий на вкус овощ белого цвета, продолговатой формы. Салаты с редькой мало известны в наших странах, и очень зря, ведь это — полезный корнеплод, богат многими витаминами, микроэлементами и полезными свойствами. Имеет изумительный вкус и, в отличии от обычной редьки, совсем не горчит.

Чтобы этот чудо – овощ, так сказать полностью раскрылся, после измельчения, ему необходимо дать постоять, затем слить лишнюю жидкость и добавить в блюдо.

В салате, редька используется как основной ингредиент, для вкуса и разнообразия к нему добавляют еще другие овощи: морковь, капусту, сладкий перец, лук, огурец и другое. Так же добавляют различные виды мяса или рыбы, а иногда и фрукты.

Заправкой для салата с редькой чаще всего является оливковое или кунжутное масло, так заправляют диетические или постные салаты. Встречаются и сметанно майонезные соусы, что делает блюдо более насыщенным. Все зависит от желания. Сверху украшают свежей зеленью и семенами кунжута. Давайте вместе рассмотрим некоторые способы приготовления салатов с редькой дайкон.

Как приготовить салат из редьки дайкон — 15 разновидностей

Салат из редьки с мясом
Легкий салат из дайкона
Легкий салат
Салат с редькой Дайкон и зеленым манго
Свежий салат с болгарским перцем
Салат с редькой и яблоком
Салат с креветками
Острый салат из дайкона
Салат с авокадо
Салат с брокколи и японской редькой
Азиатский салат
Обычный салат из дайкона и яблок
Простой салат из редьки
Морковный салат с дайконом
Салат с пекинской капустой

Рецептов с ингредиентом Дайкон: 202

морковь и сыр 1:1 , дайкона чуть больше

26 июля 2011, 11:13

2 редьки(дайкон,или редиска)

1/4 маленького вилка красной капусты

28 декабря 2007, 21:31

21 августа 2007, 21:17

рисовый уксус kikkoman 2-3 стол ложки, зависит от количества редьки и ваших вкусовых предпочтений

Источник

Салат из редьки с мясом

Легкое самостоятельное блюдо или отличное дополнение обеда или ужина.

Ингредиенты:

Мякоть свинины – 200 гр.
Лук синий – 1 шт.
Сок лимона – 1ст.л.
Редька – 1 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок.
Сметана – 2ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Сахар – 0,5ч.л.

Приготовление:

Лук очистить и нарезать полукольцами, сложить в глубокое блюдце, полить лимонным соком, присыпать сахаром, залить холодной водой и дать постоять 10 минут. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить и нарезать соломкой. Японскую редьку очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Слить жидкость с маринованного лука. Соединить мясо, редьку и лук, добавить соль, перец, сметану и все перемешать. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Дайкон с мускатной японской тыквой и карри

Это блюдо представляет собой индийское карри, особенностью которого является использование свежего дайкона и сладкой японской тыквы, приправленных ароматной пряной смесью. При желании можно добавить немного обычного либо сладкого картофеля.

Какие ингредиенты понадобятся

Для основы:

4 ст. л. масла расплавленного сливочного либо топленого;
1 ч. л. измельченного или мелко порезанного сырого имбиря;
1 ч. л. семян тмина;
1 ч. л. темного горчичного семени;
0,5 ч. л. семян пажитника;
8 листьев карри;
крупная щепотка порошка асафетиды.

Для овощей:

340 г толсто нарезанного (по 0,5 см) дайкона;
700 г мускатной японской или другой желтой тыквы сладкого сорта, почищенной от кожуры и порезанной кубиками по 2,5 см;
0,5 ст. сырого или замороженного горошка.

Для смеси специй:

0,25 ч. л. паприки либо перца кайенского;
1 ч. л. куркумы;
2 ч. л. кориандра молотого;
0,25 ст. воды;
0,5 ч. л. амчура в порошке (сушеного манго) либо 2 ст. л. сока свежевыжатого лимонного;
1 ч. л. соли;
3 ст. л. рубленой свежей кинзы или измельченной петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Необходимо прогреть масло в объемном сотейнике на умеренно-высоком огне, пока оно не будет весьма горячим (но еще не будет дымиться), поместить имбирь, тмин, пажитник и горчичное семя и обжаривать, пока пажитник не потемнеет до золотисто-красного цвета.
Далее следует добавить листья карри и асафетиду (необходимо соблюдать осторожность, поскольку листья карри будут создавать брызги, если они свежие), несколько секунд спустя нужно поместить дайкон и жарить до подрумянивания.
Затем необходимо поместить в сотейник тыкву, горошек, кайенский перец либо паприку, куркуму и порошок кориандра, залить водой, закрыть крышкой, привернуть нагрев до минимального и тушить до мягкости тыквы (20-30 мин.).
За несколько минут до подачи нужно добавить порошок амчура (либо влить сок лимона) и зелень, а также посолить.
Подавать готовое блюдо рекомендуется с рисом.

Легкий салат из дайкона

Простой, осенний и витаминный салатик.

Ингредиенты:

Редька дайкон – 1 шт.
Морковь свежая – 2 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Орехи грецкие – 50 гр.
Кунжутное масло – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Орехи подсушить на сковороде, затем остудить и измельчить ножом. Морковь и редьку очистить от кожуры, помыть под проточной водой и натереть длинными тонкими полосками на специальной терке. Свежие огурцы помыть и нарезать соломкой. Соединить все ингредиенты, посолить, добавить масло, перемешать. Выложить в салатное блюдо и посыпать орехами.

Маринованная редька

Маринованный дайкон является отличной закуской к мясным и рыбным блюдам, а также выступает ингредиентом для суши. Редька получается пряной и ароматной. Она обязательно понравится любителям пикантных блюд.

Понадобится:

1 кг японской редьки дайкон;
0,5 мл воды;
2,5 ст. л. 9% уксуса;
4 ст. л. сахара;
3 ч. л. соли;
1 ст. л. куркумы;
5 зубков чеснока;
2 – 3 шт. лаврового листа;
3 – 4 шт. гвоздики;
перец душистый по вкусу.

Перед использованием корнеплоды нужно тщательно помыть и очистить от кожуры.

Приготовление:

Редьку нарезать тонкими кружками, всыпать соль и перемешать.
Пока дайкон просаливается, приготовить маринад. В воду добавить сахар и всыпать все специи, кроме чеснока. После закипания состава влить в него уксус и снять с огня.
Чеснок нарезать тонкими пластинами и добавить к редьке. Переложить массу в банку и влить горячий маринад.

Можно закатать заготовку на зиму или поставить в холодильник настаиваться на 12 ч.

Примечание. Хранить маринованную редьку можно в холодильнике не более 2-х недель.

Легкий салат

Сочная редька в собственном соку

Ингредиенты:

Японская редька – 1 шт.
Зеленый горошек стручковый – 50 гр.
Синий лук – 30 гр.
Соль, перец – по вкусу.
Сахар – 1ч.л.
Лимон – 0,5 шт.
Семена черного кунжута – 1ст.л.
Оливковое масло – 2ст.л.

Приготовление:

Очистить и натереть на крупной терке редьку. Нарезать стручковый зеленый горошек на несколько частей. Лук порезать полукольцами. Смешать все в одной посуде, выдавить лимон, добавить сахар и дать постоять 10 минут.

Чтобы салат из редьки не плавал в жидкости, после измельчения, дать ему постоять, а затем слить всю жидкость.

Потом приправить солью, перцем и оливковым маслом. Все перемешать. Украсить зеленью и кунжутом.

Особенности редьки дайкон

«Белый корень» совершил триумфальный путь в Россию с Востока, получил на новой территории несколько неофициальных названий. Как только россияне не величают детище японских селекционеров: японской или китайской редькой, белым редисом, сладкой редькой. Это не случайно.

По вкусу дайкон похож на редис, но не имеет такого выраженного резкого запаха. А от черной редьки данный корнеплод отличается отсутствием горчичных масел. Растение дайкон принадлежит к семейству капустных.

В пищу употребляется не только непосредственно белый корень, но молодая надземная поросль. На капусту корнеплод похож своей сочностью. Собственно, полезные свойства и противопоказания дайкона во многом пересекаются с родственной культурой.

В зависимости от сорта «пришелец с Востока» принимает разную форму: шарообразную, извилистую, цилиндрическую или конусообразную. Сочная плотная мякоть овоща скрывается под тонкой кожурой белого цвета (в некоторых сортах местами принимающей зеленый оттенок). У тех, кто впервые видит белые длинные корни, похожие на клыки Слона, овощ дайкон вызывает любопытство.

Способы употребления дайкона

Белая редька – фаворит азиатской кухни. Знатоки секретов долголетия высоко ценят полезные свойства дайкона. Жители востока используют этот корнеплод в повседневном меню, как европейцы применяют другие овощи (картофель, капусту, репу). Маринуют, жарят, тушат, сушат и едят в сыром виде. Блюда из корнеплода подают на гарнир к рыбе и мясу.

На европейском континенте предпочтение отдается салатам из свежего дайкона (в таком виде овощ наиболее полезен). В лечебных целях, для профилактики различных заболеваний используется сок белой редьки.

Вот что можно приготовить из дайкона:

супы;
гарниры к мясу и рыбе;
добавка к суши;
овощные салаты;
закуски из вяленого овоща и сушеной рыбы.

Наиболее полно польза дайкона проявляется в блюдах из сырого овоща. Корнеплод работает как «щетка для кишечника», благодаря жесткой структуре мякоти корня. А в свежем соке находится максимальное количество витаминов.

Салат с редькой Дайкон и зеленым манго

Сочный салат для любителей вегетарианской кухни.

Ингредиенты:

Манго зеленый – 100 гр.
Дайкон – 100 гр.
Морковь – 100 гр.
Сок лайма – 2ст.л.
Масло кунжутное – 2ст. л.
Сахар, соль – по вкусу.
Кинза – 1 веточка.

Приготовление:

Очистить и натереть одинаковыми полосками редьку, морковь и манго. Поместить все в одну миску. Для заправки смешать сок из лайма с кунжутным маслом, солью и сахаром. Полить салат соусом, перемешать и украсить веточками кинзы.

Жареный дайкон

Этот рецепт знаком каждой хозяйке. Таким способом готовятся баклажаны или кабачки.

Смешиваем муку с солью и перцем.
Нарезанный кружочками толщиной до половины сантиметра дайкон обваливаем в муке.
Окунаем кружочек во взбитое яйцо.
Панируем в молотых сухарях и выкладываем на раскаленную сковородку смазанную маслом.
Обжариваем с обеих сторон по 4-5 минут.
Выкладываем на салфетку для удаления лишнего масла.
Подаем на стол горячим со сметаной, майонезом или другим соусом.

Свежий салат с болгарским перцем

Легкий и нежный салат для любителей здорового питания.

Ингредиенты:

Яблоко зеленое – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Редька дайкон – 200 гр.
Морковка – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок.
Соль – по вкусу.
Яблочный уксус – 1ст.л.
Растительное масло – 2ст.л.

Приготовление:

Помыть очистить от семян и нарезать кубиком красный сладкий перец. Зелень измельчить. дайкон и морковь очистить и натереть на терке для корейской морковки. Яблоко очистить от кожуры и серединки, нарезать кубиком .

Чтобы яблоко не потемнело, сразу после измельчения, его нужно полить лимонным соком.

Соединить все продукты, влить уксус, растительное масло и добавить соль. Подавать к столу.

Дайкон с куриным филе

Салат из японской редьки с филе курицы – прекрасный образец обеда или ужина для любителей здорового образа жизни. Минимум калорий и прекрасное самочувствие – вот что можно получить от регулярного употребления этого блюда.

Ингредиенты:

дайкон – половина корня;
морковь – 1 шт.;
филе курицы – 1 шт.;
зелёный горошек – 100 гр.;
растительное масло, сок лимона, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

Куриное филе обвалять в соли и приправе карри, смазать маслом и обжарить с двух сторон на сковороде с антипригарным покрытием.
Горячее филе полить соком лимона.
Нашинковать дайкон и морковь «по-корейски», посолить, добавить чёрный молотый перец.
Нарезать курицу на тонкие ломтики поперёк куска, положить к овощам и добавить горошек без сока.
Заправить салат растительным маслом.

Салаты с дайконом в сочетании с филе куриной грудки, приготовленной на гриле, являются превосходным способом понизить холестерин и не оставить организм без белков животного происхождения.

Салат с редькой и яблоком

Пикантное блюдо, которое прекрасно дополнит горячее.

Ингредиенты:

Корень редьки Дайкон — 1 шт.
Яблоко зеленое — 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Майонез – 1ст.л.
Соль – по вкусу.
Чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

Очистить, промыть и натереть на терке для корейской морковки дайкон, яблоко и морковь. Выдавить чеснок, добавить соль, майонез и все перемешать. Выложить на салатное блюдо.

Тушеная редька

Это блюдо с успехом заменит картошку, но будет менее калорийным, диетическим.

Порезать мелко корнеплод японской редьки.
Сложить нарезанный дайкон в контейнер и присыпать солью.
Закрыть крышкой на сорок минут, через 5-10 минут контейнер встряхивать.
Промыть нарезку от выделившегося горького сока.
Сложить в мультиварку и добавить 120 граммов сливок.
Добавить ложку майонеза и любимые специи.
Готовить один час в режиме «тушение».
Выдержать еще час на подогреве.

Салат с креветками

Нежное и вкуснейшее блюдо.

Ингредиенты:

Креветки – 300 гр.
Дайкон – 1 шт.
Листья салата корн – 100 гр.
Соевый соус — 2ч.л.
Растительное масло – 3ст.л.
Сахар – 1ч.л.
Вино белое – 3ст.л.
Яблочный уксус – 1ч.л.
Соль, перец.

Приготовление:

Нарезать японскую редьку тонкими ленточками.

Для того, чтобы редька была хрустящей и сочной, нужно поместить ее в ледяную воду и поставить в холод минимум на 20 минут.

Креветки обжарить на сковородке с растительным маслом несколько минут. Листья салата помыть и высушить. Достать редьку, слить всю воду, соединить с салатом и креветками. Для соуса смешать масло, соевый соус, уксус и вино. Полить салат, добавить соль и перец по желанию.

С камбалой по-корейски

Это традиционное блюдо в Корее. Его можно подавать в качестве закуски к пиву или гарнира к картофелю.

Понадобится:

3 кг редьки;
2 сушеные камбалы;
1/2 ст. перцовой пасты;
50 г соли.

Острую перцовую пасту Кочуджан можно купить или приготовить самостоятельно.

Приготовление закуски:

1,5 кг дайкона измельчить кубиками, а оставшуюся редьку – брусками. Посолить и оставить под гнетом на 2 суток.
Камбалу очистить от кожицы, нарезать небольшими кусками.
Из редьки слить сок, добавить овощ к рыбе. Всыпать перцовую пасту.

Закуску разложить по банкам и поставить в холодильник. Через 2 дня блюдо готово к употреблению.

Острый салат из дайкона

Пряное, острое и хрустящее дополнение к обеду или ужину.

Ингредиенты:

Корень редьки – 500 гр.
Соль – 1ст.л.
Сахар – 1ст.л.
Черный молотый перец – щепотка.
Красный перец – на кончике ножа.
Уксус – 2ст.л.
Нерафинированное растительное масло – 2ст.л.
Гвоздика сушеная – щепотка.

Приготовление:

Снять кожуру с редьки с помощью овощечистки. Нашинковать дайкон мелкими полосками и отставить. Далее сделать маринад. На литр кипятка добавить столовую ложку соли, столько же сахара, перец, уксус, масло и все перемешать. Залить горячим рассолом редис. Добавить острый перец и гвоздику. Настоять 3 – 4 часа. Затем слить всю жидкость. При подаче украшать зеленью.

Салат с авокадо

Нежный и насыщенный вкус этого блюда приятно удивит гостей.

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт.
Дайкон – 100 гр.
Огурец – 1 шт.
Лук шалот – 1 шт.
Зеленый лук – 1 ветка.
Листья салата – 30 гр.
Оливковое масло – 3ст.л.
Соль – по вкусу.
Рисовый уксус – 1ст.л.

Приготовление:

Огурец нарезать кружками, авокадо тонкими слайсами. Дайкон натереть на терке.Тонкими кольцами нарезать лук шалот. Сложить в салатницу красиво редьку, огурец, шалот и авокадо. Добавить зеленый лук. Приправить маслом, уксусом и солью.

С яйцом

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 42 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Легкостью приготовления и необычным вкусом отличается салат из дайкона с яйцом. Помимо этих основных компонентов понадобится только зелень в виде петрушки и салатных листьев. Эстетичнее в блюде будут смотреться небольшие перепелиные яйца. Некоторые из них можно мелко нашинковать и смешать с редькой, а другие разрезать пополам и украсить ими салатик сверху. Попробуйте то же повторить с листьями зелени – часть добавить к продуктам, а оставшиеся использовать в качестве подушки для закуски.

Ингредиенты:

майонез – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1 щепотка;
дайкон – 200 г;
салатные листья – 3-4 шт.;
зеленый лук, петрушка – по половине пучка.

Как приготовить:

Салатные листья промыть, выложить на бумажную салфетку и оставить обсыхать. Затем выложить на широкую тарелку в качестве основы под саму закуску.
Яйца отварить до готовности, дать им остыть, после чего порезать средними кубиками.
Лук с петрушкой промыть, обсушить, затем мелко порубить.
Редьку же тоже вымыть и нарезать тонкими кружочками, выложить их на подушку из листьев.
Далее распределить слой яиц, полить майонезом и посыпать зеленью.

Салат с брокколи и японской редькой

Легкий салат с ароматной заправкой не оставит равнодушных за обеденным столом.

Ингредиенты:

Дайкон – 250 гр.
Капуста – 100 гр.
Морковь – 100 гр.
Брокколи – 100 гр.
Горчица – 0,5ч.л.
Майонез – 1ст.л.
Сметана – 2ст.л.
Соль, перец.
Зеленый лук – 30 гр.
Зелень петрушки – 1 веточка.

Приготовление:

Редьку и морковь натереть на одинаковой терке. Капусту нашинковать, присолить и слегка помять руками. Нарезать брокколи и зелень. Соединить все ингредиенты. Для соуса смешать сметану, майонез, горчицу, соль, перец и приправить салат.

Чем полезен дайкон

Длинная белая редька исключительно полезна для организма и обладает способностью улучшать работу почти всех его органов. Это возможно благодаря богатому содержанию витаминов и микроэлементов:

витамины группы В и йод благотворно влияют на эндокринную систему и успокаивают нервы;
витамин С повышает иммунитет;
калий поможет сердцу и сосудам;
железо повысит уровень гемоглобина;
фосфор усилит мозговую деятельность и укрепит кости;
ферменты наладят работу ЖКТ;
клетчатка почистит организм от токсинов и шлаков;
селен послужит профилактикой онкообразований.

Несмотря на огромную пользу, употреблять дайкон нужно в умеренном количестве. Переедание приведет к вздутию живота и станет причиной спазмов и метеоризма.

От употребления дайкона, особенно в сыром виде, стоит отказаться при наличии хронических заболеваний ЖКТ, язвы, двенадцатиперстной кишки. Нельзя есть редьку и при камнях в желчных протоках и дисфункции щитовидки.

Азиатский салат

Блюдо для любителей остренького

Ингредиенты:

Перец сладкий – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Дайкон – 1 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Имбирь – 30 гр.
Чили – 0,5 шт.
Масло кунжутное – 3ст.л.
Соевый соус – 1ст.л.
Сок лимона – 1ст.л.

Приготовление:

Приготовить соус из кунжутного масла, лимонного сока, перца чили, имбиря и соевого соуса. Размешать и отставить. Нарезать тонкой соломкой болгарский перец, редьку, огурец и морковь. Смешать все в одном блюде, полить соусом и подать к столу. Приятного аппетита.

Обычный салат из дайкона и яблок

Витаминный салат для зимнего времени

Ингредиенты:

Редька дайкон – 1 шт.
Морковь – 1шт.
Яблоко – 1 шт.
Лук зеленый – 30 гр.
Сахар – 0,5ч. л.
Соль, перец – по вкусу.
Оливковое масло – 2ст.л.
Сок лимона – 2ст.л.

Приготовление:

Нарезать тонкой соломкой морковь, дайкон и яблоко. Зеленый лук измельчить. Соединить все в большой общей миске. Для соуса: смешать соль с лимонным соком, оливковым маслом, сахаром и белым молотым перцем. Полить салат и перемешать.

Простой салат из редьки

Витаминный взрыв из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

Помидор свежий – 2 шт.
Редька дайкон – 1 шт.
Укроп – 1 пучок.
Оливковое масло – 3ст.л.
Сок лимона – 1ст.л.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Редьку очистить и натереть на крупной терке. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекал лишний сок. Помидоры отделить от мякоти. Твердую часть нарезать соломкой. Мякоть не использовать, иначе в салате будет много жидкости. Укроп мелко нарезать. Все соединить, взбрызнуть соком лимона, посолить и полить маслом.

Морковный салат с дайконом

Низкокалорийный и легкий салатик, отлично подойдет для всех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

Морковь – 200 гр.
Дайкон – 300 гр.
Сахар коричневый – 1ч.л.
Масло кунжутное – 2ст.л.
Кунжут – 1ст.л.
Соль, черный перец.

Приготовление:

Нарезать тонкими полосками морковь и редьку, дать постоять. Тростниковый сахар растереть в пудру в ступке и соединить с двумя ложками воды. Влить в овощи. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавить в салат черный перец и кунжутное масло. Все размешать, украсить семенами кунжута.

Блюда из дайкона. Рецепты с фото горячие

Публикация в группе : Блюда из овощей

Дайкон, называемый также зимним, белым или азиатским редисом, или луобо, особенно распространен в японской, китайской и других азиатских кухнях. Корнеплод внешне похож на крупную белую толстую морковь, и его обычно едят сырым, вареным или маринованными. Существует множество блюд из него, в том числе включающих в себя термическую обработку. Большинство рецептов с ним относятся к корейской, китайской или японской кухням, и имеют некоторую специфику.

Шабу-шабу с японской редькой дайкон

Рецепт по виду соуса Kikkoman 285 Пожалуйста, выберите…. Натурально сваренный соевый соус Cоевый соус Organic Натурально сваренный легкий соевый соус Сладкий соевый соус Сладкий соевый соус для риса Mаринад Teriyaki Легкий маринад Teriyaki Барбекю-соус Teriyaki c медом Соус Teriyaki c обжаренным чесноком Соус Teriyaki с обжаренным кунжутом Cоус Вок Соус Понзу «Лимон» Соус Понзу «Апельсин» Соус Понзу «Чили» Соус Якитори Соус Poke Натурально сваренный соевый соус для суши и сашими Салатный соус с кунжутом Приправа для суши Масло из поджаренного кунжута

Категория 274 Пожалуйста, выберите. … Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты

Ингредиенты 263 Пожалуйста, выберите…. Рыба Морепродукты Мясо Птица Овощи Картофель Лапша Рис

Видео-рецепты 35 Пожалуйста, выберите. … Видео мастер-классы Видео про суши Видео про барбекю Видео про бургеры Видео про вок Видео с соевым соусом Видео с соусом Терияки Видео со специальными соусами

Мировая кухня 77 Пожалуйста, выберите…. Японская кухня Японская кухня фьюжн Азиатская кухня Итальянская кухня Международная кухня

Фирменные блюда 267 Пожалуйста, выберите. … Вегетарианские блюда веганская диета Безглютеновый Суши Закуски Бургеры и рулеты Вок Гриль Новогодние и рождественские блюда Весенние блюда Летние блюда Осенние блюда Зимние блюда Консервация Время приготовления < 20 минут

рецепт с фото и видео

Чтобы этот чудо – овощ, так сказать полностью раскрылся, после измельчения, ему необходимо дать постоять, затем слить лишнюю жидкость и добавить в блюдо.

Как приготовить салат из редьки дайкон — 15 разновидностей

Салат из редьки с мясом
Легкий салат из дайкона
Легкий салат
Салат с редькой Дайкон и зеленым манго
Свежий салат с болгарским перцем
Салат с редькой и яблоком
Салат с креветками
Острый салат из дайкона
Салат с авокадо
Салат с брокколи и японской редькой
Азиатский салат
Обычный салат из дайкона и яблок
Простой салат из редьки
Морковный салат с дайконом
Салат с пекинской капустой

Салат из редьки с мясом

Легкое самостоятельное блюдо или отличное дополнение обеда или ужина.

Ингредиенты:

Мякоть свинины – 200 гр.
Лук синий – 1 шт.
Сок лимона – 1ст.л.
Редька – 1 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок.
Сметана – 2ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Сахар – 0,5ч. л.

Приготовление:

Легкий салат из дайкона

Простой, осенний и витаминный салатик.

Ингредиенты:

Редька дайкон – 1 шт.
Морковь свежая – 2 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Орехи грецкие – 50 гр.
Кунжутное масло – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Легкий салат

Сочная редька в собственном соку

Ингредиенты:

Японская редька – 1 шт.
Зеленый горошек стручковый – 50 гр.
Синий лук – 30 гр.
Соль, перец – по вкусу.
Сахар – 1ч.л.
Лимон – 0,5 шт.
Семена черного кунжута – 1ст.л.
Оливковое масло – 2ст.л.

Приготовление:

Чтобы салат из редьки не плавал в жидкости, после измельчения, дать ему постоять, а затем слить всю жидкость.

Потом приправить солью, перцем и оливковым маслом. Все перемешать. Украсить зеленью и кунжутом.

Салат с редькой Дайкон и зеленым манго

Сочный салат для любителей вегетарианской кухни.

Ингредиенты:

Манго зеленый – 100 гр.
Дайкон – 100 гр.
Морковь – 100 гр.
Сок лайма – 2ст.л.
Масло кунжутное – 2ст.л.
Сахар, соль – по вкусу.
Кинза – 1 веточка.

Приготовление:

R-A-515442-25

Свежий салат с болгарским перцем

Легкий и нежный салат для любителей здорового питания.

Ингредиенты:

Яблоко зеленое – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Редька дайкон – 200 гр.
Морковка – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок.
Соль – по вкусу.
Яблочный уксус – 1ст.л.
Растительное масло – 2ст.л.

Приготовление:

Чтобы яблоко не потемнело, сразу после измельчения, его нужно полить лимонным соком.

Соединить все продукты, влить уксус, растительное масло и добавить соль. Подавать к столу.

Салат с редькой и яблоком

Пикантное блюдо, которое прекрасно дополнит горячее.

Ингредиенты:

Корень редьки Дайкон — 1 шт.
Яблоко зеленое — 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Майонез – 1ст.л.
Соль – по вкусу.
Чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

Салат с креветками

Нежное и вкуснейшее блюдо.

Ингредиенты:

Креветки – 300 гр.
Дайкон – 1 шт.
Листья салата корн – 100 гр.
Соевый соус — 2ч.л.
Растительное масло – 3ст.л.
Сахар – 1ч.л.
Вино белое – 3ст.л.
Яблочный уксус – 1ч.л.
Соль, перец.

Приготовление:

Нарезать японскую редьку тонкими ленточками.

Для того, чтобы редька была хрустящей и сочной, нужно поместить ее в ледяную воду и поставить в холод минимум на 20 минут.

Острый салат из дайкона

Пряное, острое и хрустящее дополнение к обеду или ужину.

Ингредиенты:

Корень редьки – 500 гр.
Соль – 1ст.л.
Сахар – 1ст.л.
Черный молотый перец – щепотка.
Красный перец – на кончике ножа.
Уксус – 2ст.л.
Нерафинированное растительное масло – 2ст.л.
Гвоздика сушеная – щепотка.

Приготовление:

Салат с авокадо

Нежный и насыщенный вкус этого блюда приятно удивит гостей.

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт.
Дайкон – 100 гр.
Огурец – 1 шт.
Лук шалот – 1 шт.
Зеленый лук – 1 ветка.
Листья салата – 30 гр.
Оливковое масло – 3ст.л.
Соль – по вкусу.
Рисовый уксус – 1ст.л.

Приготовление:

Салат с брокколи и японской редькой

Легкий салат с ароматной заправкой не оставит равнодушных за обеденным столом.

Ингредиенты:

Дайкон – 250 гр.
Капуста – 100 гр.
Морковь – 100 гр.
Брокколи – 100 гр.
Горчица – 0,5ч.л.
Майонез – 1ст.л.
Сметана – 2ст.л.
Соль, перец.
Зеленый лук – 30 гр.
Зелень петрушки – 1 веточка.

Приготовление:

Азиатский салат

Блюдо для любителей остренького

Ингредиенты:

Перец сладкий – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Дайкон – 1 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Имбирь – 30 гр.
Чили – 0,5 шт.
Масло кунжутное – 3ст.л.
Соевый соус – 1ст.л.
Сок лимона – 1ст.л.

Приготовление:

Обычный салат из дайкона и яблок

Витаминный салат для зимнего времени

Ингредиенты:

Редька дайкон – 1 шт.
Морковь – 1шт.
Яблоко – 1 шт.
Лук зеленый – 30 гр.
Сахар – 0,5ч.л.
Соль, перец – по вкусу.
Оливковое масло – 2ст.л.
Сок лимона – 2ст.л.

Приготовление:

Простой салат из редьки

Витаминный взрыв из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

Помидор свежий – 2 шт.
Редька дайкон – 1 шт.
Укроп – 1 пучок.
Оливковое масло – 3ст.л.
Сок лимона – 1ст.л.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Морковный салат с дайконом

Низкокалорийный и легкий салатик, отлично подойдет для всех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

Морковь – 200 гр.
Дайкон – 300 гр.
Сахар коричневый – 1ч.л.
Масло кунжутное – 2ст.л.
Кунжут – 1ст.л.
Соль, черный перец.

Приготовление:

Салат с пекинской капустой

Полезный и вкусный овощной салат.

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 300 гр.
Морковь – 1 шт.
Дайкон – 1 шт.
Оливковое масло – 20 мл.
Сок лимона – 1ст. л.
Укроп – 1 пучок.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

В салатную миску натереть дайкон и морковь, затем нашинковать капусту, добавить измельченный укроп, соль, сок лимона и оливковое масло. Все перемешать. Вот и все готово.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Что приготовить из дайкона

Главная » Дайкон » Что приготовить из дайкона

Легкое блюдо из дайкона

Чтобы приготовить блюдо из дайкона, вам не нужно иметь никаких особенных умений. Этот овощ, столь любимый японцами, довольно самодостаточен как по составу, так и по вкусу.

Рецепты блюд из дайкона

Этот овощ — разновидность редиса. В отличие от него дайкон лишен горечи. Благодаря мягкому вкусу он практически не требует никакой обработки. Его можно есть просто натертым со сметаной. Любое блюдо из дайкона очень полезно. Овощ стремительно набирает популярность в России и Европе. В Азии его используют для карвинга: умельцы вырезают из него восхитительные фигуры и цветы. Блюда из дайкона с фото дают нам возможность увидеть, какую плотную белую мякоть имеет этот овощ. Помимо использования для нанесения резьбы, его кладут во многие национальные кушанья Кореи и Японии: кимчи, салаты, в качестве дополнения к суши и рыбным блюдам. Дайкон добавляют в суп мисо, подают отварным с соевым соусом, в тушеном виде с морепродуктами, в маринованном при помощи уксуса, как закуску. Кроме того, овощ солят на зиму. Во Вьетнами и Индии он очень популярен. Диетологи рекомендуют блюдо из дайкона тем, кто хочет похудеть. Но с ним нужно соблюдать осторожность, если у вас проблемы с желудком.

Блюдо из дайкона тушеного и жареного

Некоторым этот овощ в жареном виде напоминает картофель. Также его можно попробовать добавить в суп. Приготовьте простейший тушеный дайкон на сковороде. Для этого вам не потребуется ничего, кроме этого овоща, репчатого лука и сливок. Очищенный дайкон нарежьте заранее ломтиками и, посолив, оставьте на 10 минут. Встряхивайте время от времени, а затем слейте образовавшуюся жидкость. Обжарьте на сковороде, затем добавьте репчатый лук. Все вместе тушите до готовности полчаса. Можно обжарить дайкон в кляре из яйца и муки. Для этого его режут ломтиками не толще 0,5 см, обваливают в яйце, затем в муке или крахмале (можно использовать и панировочные сухари) и обжаривают в раскаленном фритюре. Подавать можно в качестве горячей закуски с майонезом. Можно сложить по два кусочка обжаренного дайкона, промазать кремом из несладкого творога с зеленью. Получится еще один ароматный закусочный вариант. Удобно готовить дайкон в мультиварке. После предварительной подготовки, когда овощ пустит сок и будет отжат, его нужно обжарить на сковороде. Затем переложить в мультиварку, залить сливками, присыпать специями для картофеля. Добавить ложку майонеза. Готовить в режиме «Тушение» не более часа.

Салаты из дайкона

Они хорошо подходят к блюдам из мяса и курицы, имеют в меру острый и свежий вкус. Один из вариантов — залить натертый или нарезанный соломкой дайкон чесночным соусом из мелко нарубленного чеснока, обжаренного в масле, и уксуса. Хорошо подойдет к этому салату зелень петрушки. Прекрасно сочетается дайкон с такими же легкими овощами — паприкой или огурцом. Чтобы сделать салат более сытным, положите в него кусочки нежирной ветчины. Весьма удачно сочетание дайкона с маринованным луком (лучше использовать для маринования винный или бальзамический уксус).

fb.ru

Салаты из дайкона: 6 лучших рецептов

eeee

Дайкон — японская редька, овощ, не пользующийся большой популярностью. Однако из него можно приготовить очень вкусные салаты.

Дайкон отличают прекрасные вкусовые характеристики и наличие многих полезных веществ. В составе — калий, каротин, витамины группы В, С, РР. Дайкон содержит много микроэлементов, необходимых человеку, и способствует нормальной функции желудочного тракта, лучшему усвоению пищи, возбуждает аппетит.

Рецепт 1. Салат из дайкона по-японски с луком и горошком

Состав рецепта блюда

Дайкон — 600 гр,
головка красного сладкого лука,
зеленый горошек стручковый — 100 гр,
кунжутное масло — 2 ст. л,
рисовый уксус — 2 ст. л,
семечки кунжутные черные — 2 ст. л,
мед — 2 ст. л,
соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления блюда: как приготовить Салат из дайкона.

Кулинарный рецепт этого легкого салата я нашла в японской кухне. Рекомендую попробовать салат из дайкона вегетарианцам, а также использовать в качестве еды в постные дни. Очищаем дайкон от кожицы и натираем на крупной терке тонкой соломкой или нарезаем при помощи ножа. Головку красного лука нашинковываем полукольцами. Стручки гороха нарезаем поперек небольшими кусочками. Горох можно заменить стручковой фасолью. Горох или фасоль предварительно отвариваем не более 3 минут в кипящей воде. Перемешиваем подготовленные овощи. Затем готовим салатную заправку. Для этого взбиваем венчиком кунжутное масло с медом и рисовым уксусом. Заправляем салат этим соусом, перемешиваем и отправляем в холодильник для пропитки овощей на час.

Салат из дайкона подаем, посыпав черными кунжутными семечками, с соевым соусом. Советую этот салатик употребить в пищу сразу же, если не можете, то не храните его в холодильнике дольше суток. Приятного аппетита!

Рецепт 2. Салат из дайкона и яблок (вегетарианский)

Этот простой салат придется по душе вегетарианцам. Прекрасный салат для ужина, и в качестве гарнира к порции белка (мясо, птица, рыба, яйца)так и самостоятельно, если хочется чего-то легкого.

Ингредиенты:

300 г редьки дайкон
2 зеленых яблока
2 небольшие моркови
50 гр. грецких орехов
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. белого винного уксуса
немного укропа или петрушки
соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1.Редьку, морковь и яблоки очистить. Яблоки разрезать на половинки, удалить сердцевину и черенки. Редьку, морковь и яблоки натереть на крупной терке.

2.Орехи слегка подсушить на сковороде без масла, постоянно помешивая, остудить и крупно нарубить.

Приготовить заправку из масла, уксуса, соли и перца.

4.Полить салат и перемешать. Обильно посыпать сверху орехами. Можно украсить салат половинками грецких орехов.

Рецепт 3. Мясной салат с дайконом

Увидела на рынке дядьку, продающего что-то совершенно не понятное — огромные белые корнеплоды, размером с мужскую руку. Оказалось, это редька дайкон. Я про нее раньше читала, но никогда не видела (хотя, может быть, просто не обращала внимания).

Выбрала я самое маленькое «бревнышко», притащила добычу домой. Попробовала.

Дайкон на вкус сильно напоминает обыкновенную капустную кочерыжку — такая же легкая специфичная горчинка, такая же сочность и такая же хрустящесть. И только потом, по прошествии одной-двух минут, проявляется нерезкое послевкусие, как у редьки. В общем, мне дайкон понравился.

У продавца я выпытала несколько рецептов.

Самый простой — натереть дайкон и заправить его подсолнечным маслом. Или, как вариант, добавить кислую капусту.

Ну и под конец он выдал рецепт дайкона с мясом. Этот рецепт мне показался более интересным и я его быстренько приготовила, благо никаких чрезмерных трудозатрат он не требует.
Салат вышел весьма приятным — сочным, хрустящим, с интересным сочетанием вкусов: сладковатый лук, солоноватое мясо и слегка остренькая редька. Я в виде заправки использовала майонез и салат получился очень сытным.
На мой вкус к этому салату очень подойдут свежие помидоры, только не нужно их добавлять в салат, а нарезать дольками и есть в прикуску.

СОСТАВ: 300г редьки дайкон, 200~300г вареного мяса, 2~3 крупные луковицы (300~400г)

Дайкон вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или, лучше, натереть на терке для морковки по-корейски).

Мясо порезать соломкой, по толщине стремящейся к толщине спички.
Лук, мясо и дайкон смешать. При желании можно подсолить.

Заправить по вкусу:
— майонезом;
— сметаной;
— уксусом (желательно яблочным) с растительным маслом;
— соком лимона с растительным маслом;
— соевым соусом с растительным маслом.

Постный вариант рецепта
Исключить мясо (или заменить его на грибы).
В качестве заправки использовать только постные продукты (см. п. 3-5 вариантов заправок).

Рецепт 4. Салат из дайкона с чесночным соусом

Салат в меру острый и необычно свежий.

Рекомендую кушать его вместе с мясом или курицей.

Ингредиенты:

Дайкон 500 гр.
Приправа для салата
Чеснок 2 зубчика
Уксус 3%-й 1 ст.л.
Сахар ½ ч.л.
Соль
Масло растительное

Приготовление:

Дайкон очистите, натрите на терке для моркови по-корейски длинной соломкой.
Посолите, поперчите, перемешайте и оставьте на 30 минут. Слейте образовавшийся сок.
Чеснок нарежьте не очень мелко, быстро обжарьте на растительном масле.
Обжаренный чеснок вместе с маслом, на котором он жарился, выложите в мисочку, добавьте уксус, сахар, соль, все перемешайте.
Полученным соусом полейте редис.
Украсьте салат веточкам петрушки.

Рецепт 5. Пикантный салат из дайкона

Ингредиенты:

1 небольшой дайкон или часть корня весом 300-350 г
1 свежий огурец
1 свежая морковь
1 ч. ложка итальянских трав
от четверти до половинки ч. ложки сухого чеснока (из пакетика)
щепотка молотого черного перца
1 ч. ложка французской горчицы
2-3 ст. ложки орехового масла
рубленая зелень, соль по вкусу

Способ приготовления:

Хорошо вымытые и обсушенные дайкон, морковь и огурец натираем на терке для корейской морковки. Если ее нет — натираем более-менее длинными стружками на обычной крупной терке, держа корни вдоль неё.
Для заправки выкладываем в мисочку травы, порошок чеснока, соль и перец. Добавляем горчицу и ореховое масло, вымешиваем до однородности. Заправляем салат.
Сверху посыпаем рубленой зеленью — отлично подойдет зелень сельдерея, петрушки.
Можно есть сразу, но лучше — дать постоять, чтобы овощи пропитались заправкой.

Рецепт 6. Салат с дайконом и крабовыми палочками

крабовые палочки 170г
огурцы свежие 320 г
редька дайкон 181 г
укроп 60 г
яйцо варёное 113 г
китайская капуста 114 г
майонез нежирный 117 г

Всё порезать, заправить майонезом и перемешать.

Что приготовить из дайкона?

sonze

Дайкон — разновидность редьки. Свежий, немного острый дайкон по вкусу гораздо нежнее редьки. Поэтому, несмотря на малое количество витаминов и минеральных веществ, этот корнеплод охотно используется кулинарами для приготовления салатов и закусок. Чаще дайкон просто нарезают ломтиками или соломкой и смешивают с другими овощами, приправляя растительным маслом или соусом венигар. Реже используют как полноценный овощ, например, в рецепте тушеный дайкон с овощами в сметане. стоит полистать кулинарную книгу, чтобы выбрать своей рецепт.

# Салат из дайкона и огурца (Sunomono) // Японская кухня
# Дайкон с дыней // Японская кухня
# Салат из моркови и дайкона // Салаты из моркови
# Цыплята и дайкон в красном винном соусе // Рецепты с окорочками
# Отварной дайкон // Закуски из овощей
# Икра красная с лапшой из дайкона и мятой // Закуски из рыбы
# Тушеный дайкон с овощами в сметане // Закуски из овощей
# Салат из дайкона с кальмарами // Салаты из кальмаров
# Салат из дайкона и яблок с репчатым луком // Салаты овощные
# Салат из дайкона и моркови с краснокочанной капустой // Салаты овощные
# Салат из дайкона с репчатым луком // Салаты овощные
# Салат из дайкона с сырыми и пассерованными овощами // Салаты овощные
# Салат из дайкона и мяса // Салаты мясные
# Салатные рулеты с дайконом, чесноком и кинзой // Салаты овощные
# Салат из мандаринов, креветок и дайкона // Салаты из креветок
# Дайкон с лимоном // Салаты овощные
# Закуска из дайкона и консервированной сайры /

Рецепты простых салатов с дайконом.
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2008-02-17-196300.html

Диана

можно натереть с сырой морковкой, добавить тертый сыр и майонез. или заправить сметанкой или растительным маслом, но тогда без сыра

Кузмичь

На тёрке с майонезом салатик сделать.

вильям

Салат из моркови и дайкона
Продукты: На 4 порции
кусок дайкона длиной 8 см
2 моркови
5 мл (1 чайная ложка) соли
45 мл (3 столовых ложки) очень мелкой сахарной пудры
70 мл (4,5 столовых ложки) рисового уксуса
15 мл (1 столовая ложка) кунжутных семян

Приготовление:
1.Разрежьте дайкон на три части, а затем толстым слоем срежьте кожицу. Морковь очистите и нарежьте кусками длиной 5 см. Затем оба овоща нарежьте вдоль очень тонкими ломтиками, а ломтики — очень тонкой соломкой. Можно также натереть овощи на терке.

2.Положите дайкон и морковь в миску, посыпьте солью и хорошо перемешайте руками. Оставьте примерно на 30 минут. Затем положите овощи в сито и осторожно отожмите выступившую жидкость. После этого переложите овощи в другую миску.

3.Смешайте в миске сахарную пудру и рисовый уксус — размешивайте, пока пудра полностью не растворится. Этой смесью полейте морковь и дайкон, и оставьте, как минимум, на день — при этом овощи необходимо хотя бы два-три раза перемешать.

4.Перед подачей к столу перемешайте салат и выложите его горкой в небольшую чашку или на блюдо.
Посыпьте кунжутными семенами.

Тасянка @@@

Дайкон порезать соломкой, отварную говядину ( или другое мясо на свой вкус) порезать мелкими кубиками. Морковку -на тёрку и обжарить вместе с репчатым луком. Всё смешать, поперчить, заправить майонезом, соль — по вкусу.

Что приготовить с дайконом? Что о нём известно?

Стася

длинный белый плотный овощ, известный также под индийским названием мули, является родственником редиса. Дайкон — один из наиболее универсальных овощей: с ним варят супы, его режут в салаты, шинкуют на гарнир к сасими, тертый дайкон подают к столу как приправу. При засолке получают такуан, который используют для приготовления рулетиков суши с водорослями нори.

Листья дайкона часто солят или варят в супе с мисо.
Аромат и вкус
Ароматом дайкон похож на редис; вкус у него резковатый, однако не такой горький, как у редиса. Его можно есть приготовленным или сырым, кроме того, дайкон превосходно дополняет аромат пищи, если его подать как приправу или добавить в соус для макания. У сырого дайкона хрустящая структура; после тепловой обработки дайкон становится довольно мягким, но не «расползается».

Применение в кулинарии
Дайкон в японской кулинарии ценится за вкус и структуру, но не за питательность, поскольку на 95% состоит из воды. Сырой кристально-белый дайкон подают к столу тонко нашинкованным к сасими и другим рыбным блюдам. Из нашинкованного дайкона в смеси с нашинкованной морковью и уксусом получается вкусный

Алена

Дайкон — диетический продукт, который способствует очищению почек и печени, подавляет вредную микрофлору кишечника, не содержит острые горчичные масла,
Хотя дайкон и является родственником привычной нам «горькой редьки», он практически лишен специфического редечного, горько-острого вкуса. Корнеплоды дайкона более сочные и нежные. Поэтому его называют сладкой редькой.

Из всех овощных растений только редька, хрен и дайкон способны очищать печень и почки, растворяя камни. Однако корнеплоды редьки и хрена содержат много горчичных масел, придающих им остроту и действующих на человека возбуждающе. Поэтому злоупотреблять ими не следует, особенно людям, которым уже за пятьдесят. А вот дайкон не оказывает столь резкого побочного действия, поскольку почти не содержит горчичных масел. Корнеплоды дайкона едят в свежем, вареном и соленом виде. У сортов с неопушенными листьями в пищу используют и молодые листочки – как салатную зелень.

Отличает дайкон и то, что он пригоден в пищу в течение всей вегетации — от корнеплодов величиной с редис и до полной технической спелости. Июль – самое подходящее время для посадки японской редьки. Это растение, как и редис, формирует свои корнеплоды в условиях относительно короткого дня.

На вкус корнеплоды дайкона сладкие, а сахара в них представлены в основном фруктозой, поэтому дайкон подходит для диабетиков.

Dresden Doll

Дайкон в японской кулинарии ценится за вкус и структуру, но не за питательность, поскольку на 95% состоит из воды. Сырой кристально-белый дайкон подают к столу тонко нашинкованным к сасими и другим рыбным блюдам. Из нашинкованного дайкона в смеси с нашинкованной морковью и уксусом получается вкусный салат, а из тертого дайкона с соевым соусом — слегка жгучий соус для макания.

Наталья Корнеева

ДАЙКОН С ЛИМОНОМ

1 дайкон,
1 лимон (если дайкон очень большой — то 2 лимона) ,
соль и сахар — по вкусу,
зелень.

Натереть или нарезать узенькой «лапшой» дайкон. Выжать туда целый лимон. Помять слегка, чтобы дайкон пустил сок, и добавлять попутно по вкусу соль и сахар (секрет: пробовать на вкус надо именно сок — от него зависит окончательный вкус) . Потом сыпануть рубленой зелени и перемешать. Получится очень красиво (белоснежное с зеленым) и очень приятно на вкус (описать не могу, но остается общее ощущение свежести) . Только никакого масла! Будет совсем не то. Есть желательно не ранее чем через полчаса, когда «проявится» вкус.

САЛАТ ИЗ ДАЙКОНА С КАЛЬМАРАМИ И КУКУРУЗОЙ

100 г дайкона,
100 г консервированной кукурузы,
100 г моркови,
100-150 г кальмаров.

Для заправки:
3 ст. л. 3 %-ного уксуса,
3 ст. л. соевого соуса,
1 ст. л. сакэ (или сухого хереса) ,
2 ч. л. сахара.

Морковь и дайкон вымыть, очистить, нашинковать соломкой, залить кипящей водой, закрыть кастрюлю крышкой и подержать 5- 10 минут. Обдать холодной водой, воду слить. Тушки кальмаров очистить, промыть и отварить в течение 3 мин в кипящей воде, остудить, нашинковать соломкой. Смешать измельченные овощи с кальмаром, добавить консервированную кукурузу. Хорошо перемешать компоненты для заправки так, чтобы растворился сахар, добавить в салат, тщательно перемешать. При желании можно заправить этот салат майонезом.

САЛАТ ИЗ ДАЙКОНА С ОВОЩАМИ

300 г дайкона,
200 г красного сладкого перца,
100 г лука-порея,
100 г сельдерея черешкового,
100 г моркови,
3 ст. л. растительного масла,
соль по вкусу.

Дайкон, морковь и перец вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой. Сельдерей очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками. Этилированную часть лука-порея мелко нарезать. Подготовленную морковь, сельдерей, лук-порей и сладкий перец пассеровать на растительном масле. Овощи остудить и соединить с дайконом, посолить по вкусу и перемешать. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо и как гарнир к рыбе и мясу. Сочетание хрустящего дайкона и мягких пассерованных овощей производит очень приятное впечатление.

ЦЫПЛЯТА И ДАЙКОН В КРАСНОМ ВИННОМ СОУСЕ

450 г куриных бедрышек без кожи и костей, порезанных на кусочки 2 на 2 см,
соль и перец по вкусу,
2 столовые ложки несоленого сливочного масла,
225 г дайкона (гибрид редьки и редиски) , очищенного от кожуры и порезанного на кусочки 2 на 2 см,
1 средняя луковица, порезанная на кусочки 2 на 2 см,
375 мл куриного бульона,
125 мл красного вина,
1,5 столовой ложки соевого соуса,
1,5 столовой ложки сахара.

Приправьте куриное мясо солью и перцем. Распустите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковородке и полежите куриные бедрышки. Подрумяньте со всех сторон на сильном огне и снимите со сковородки.

Положите на сковородку лук и дайкон и готовьте 1-2 минуты при энергичном помешивании или встряхивании. Влейте куриный бульон, закройте крышкой и доведите до кипения. Откройте крышку, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, иногда помешивая, еще 10 минут. Добавьте красное вино, соевый соус и сахар и готовьте еще 10 минут.

Положите цыплят на сковородку и готовьте еще 5 минут на слабом огне, пока мясо не станет нежным, а уровень жидкости не уменьшится. Снимите с огня и подмешайте столовую ложку сливочного масла. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте к столу в глубоких тарелках (4 порции) .

САЛАТ ИЗ МАНДАРИНОВ, КРЕВЕТОК И ДАЙКОНА

6 мандаринов
150 г креветок
1 яблоко
100 г дайкона
4 cт. ложки майонеза
половина лимона
зеленый салат
зелень петрушки, уксус, соль

Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины вымыть и очистить от кожуры. Из 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры

Что можно сделать с дайконом,кроме салата

Авдей

Дайкон употребляют в пищу сырым, вареным, жареным, вяленым, маринованным, соленым и тушеным. Количество блюд из дайкона ограничено только кулинарной фантазией повара.

В процессе приготовления дайкон впитывает в себя запах и сок других продуктов, входящих в состав готовящегося блюда.

Традиционный салат из дайкона готовится с добавлением моркови и уксуса.

Дайкон используют для приготовления первых блюд.

Дайкон тушат вместе с мясом или птицей, при этом овощ выдерживает длительную тепловую обработку, не раскисая.

Вкусный острый соус получается из тертого дайкона с добавлением соевого соуса.

Дайкон очистить, нарезать ломтиками толщиной 5 мм.

Обвалять в муке, смешанной с солью и перцем, обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях и обжарить на растит. масле минут по пять с каждой стороны. Подавать, как горячую закуску, с майонезом или сметаной.

irina bishinteeva

Закуска из дайкона и консервированной сайры
Листья салата вымыть, обсушить, выложить на тарелку. Дайкон вымыть, очистить, нарезать наискосок тонкими ломтиками. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Ломтики дайкона и кусочки сайры выложить на листья салата и полить соевым соусом. Посыпать закуску зеленым луком.

Дайкон с лимоном
дайкон — 1 шт.
лимон — 1-2 шт.
соль, сахар — по вкусу
зелень — по вкусу.
Натереть или нарезать узенькой «лапшой» дайкон. Выжать туда целый лимон. Помять слегка, чтобы дайкон пустил сок. Добавлять одновременное по вкусу соль и сахар. Затем порубить зелень и добавить в блюдо, все перемешать.

Люда Куваева

350 граммов дайкона и 50 граммов моркови. Маринад: 3 столовые ложки трехпроцентного уксуса, столовая ложка сухого вина (лучше “Хереса”), две чайные ложки сахара, столовая ложка бульона “Даси” (крепкий процеженный рыбный бульон со щепоткой морской капусты) .
Приготовление: корнеплоды нарезать тонкими полосками (наподобие лапши) длиной примерно пять сантиметров. Смешать ингредиенты маринада и сразу же залить им овощи. После этого можно подавать на стол. Если же это блюдо сложить в какую-нибудь емкость и подержать в холодильнике 2-3 дня, то оно приобретет особо пикантный вкус (во всяком случае, так считают японцы) .

@Леля@

Рыба, тушенная с дайконом
400 г рыбного филе, 500 г дайкона, 1 зубок чеснока, 2 ст. ложки сакэ, 3 ст. ложки мирин, 4 ст. ложки соевого соуса, 1/2 ч. ложки свежего тертого или 1/3 ч. ложки молотого имбиря, молотый тогараси по вкусу.
Рыбное филе нарезать небольшими ломтиками. Чесок очистить и натереть на крупной терке или мелко на-езать. Дайкон очистить, нарезать кружочками толщиной около 1 см, уложить на дно кастрюли или глубокой сковороды, сверху выложить рыбу и посыпать ее чесноком, имбирем и тогараси. Сакэ соединить с мирин и соевым соусом, хорошо размешать, залить этой смесью рыбу с дайконом и добавить столько воды, чтобы поверхность рыбы была покрыта жидкостью. Закрыть кушанье крышкой и тушить на среднем огне в течение 15-20 минут до мягкости дайкона. Готовое блюдо подать горячим с рассыпчатым рисом.

Натали

Куриная грудка тушеная с дайконом»
Куриная грудка- 400 г
Дайкон — 1 штука ( около 400 г)
Морковь -1 штука (100- 150 г)
Грибы -5-6 штучек
2 столовых ложки растительного масла
2-3 ст. л. саке ( можно заменить водкой)
Соевый соус по вкусу
пара стаканов бульона ( можно из кубиков)
Готовим в глубокой сковороде или кастрюле.
1. Поставим на плиту подсоленую воду, пока вода закипает, можно нарезать продукты.
В первую очередь очистим и нарежем дайкон. Разрежем на 4 части вдоль каждую часть на треугольные кусочки, величиной на 1 укус. Дайкон зальем холодной водой, пусть стоит пока до него не дойдет очередь отправиться на сковородку. ( Вода уберет лишний редисочный вкус. )
2. Морковь тоже нарежем треугольничками. Куриное филе кусочками 1-2 см. Шампиньоны вымоем, разрежем на 4 части.
3. Вода уже закипела, бланшируем в ней зелень пару секунд и охладим под холодной водой или в воде со льдом, хорошо отожмем и мелко нарежем.
4. В разогретом масле обжарим кусочки филе до побеления.
5. Добавим к курице дайкон, морковь и шампиньоны.
Обжариваем до того момента, когда кончики дайкона станут прозрачными.
6. Вольем бульон, даем закипеть, добавим саке и соевый соус, накрываем тарелкой или крышкой, меньшей по диаметру, чем сковорода.
7. Тушим примерно 15 минут. Блюдо готово, если кусочек дайкона легко протыкается деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!

Что можно приготовить из редьки дайкон?

PUSHOK

Потри на крупной терке и заправь майонезом-проще простого и морочится не надо, все равно вкусно.

Николай Чумаченко

салат

Евгеша

Очень вкусный салат: порезать редьку соломкой, смешать с обжаренным на растительном масле репчатым луком и измельченой вареной говядиной, заправить майонезом.

Кузмичь

СОСТАВ
300г редьки дайкон, 200~300г вареного мяса, 2~3 крупные луковицы (300~400г)
Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Огонь для жарки сделать ниже среднего. Обжаривать при помешивании до коричнево-золотистого цвета, стараясь не допустить пригорания.
Дайкон вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или, лучше, натереть на терке для морковки по-корейски) .
Мясо порезать соломкой, по толщине стремящейся к толщине спички.
Лук, мясо и дайкон смешать. При желании можно подсолить.
Заправить по вкусу:
— майонезом;
— сметаной;
— уксусом (желательно яблочным) с растительным маслом;
— соком лимона с растительным маслом;
— соевым соусом с растительным маслом.

for_liliy

Тушеная редька дайкон

300 г дайкона, 1/2 ст. ложки растительного масла, 3/4 стакана базового бульона даси, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка водки, 1,5 ст. ложки соевого соуса сёю.

Предварительно очищенный дайкон порубите кружочками. Поместите на сковородку в один слой и тушите на среднем огне 1-2 минуты. Затем переверните и готовьте еще 1 минуту. Добавьте полстакана даси, сахар и водку. Далее уменьшите огонь и тушите 5 минут. Влейте оставшийся даси, а также соевый соус. Переверните кусочки редьки и продолжайте тушить еще 5-6 минут под закрытой крышкой. Затем снова переверните и тушите 3-4 минуты, пока не выкипит вся жидкость. Подавать на стол следует в горячем виде.
———
Рецепт взят с сайта, я по нему не готовила

Марийка

Салат из дайкона с огурцом

Вам потребуются: дайкон; огурец; итальянская смесь трав, соль, ореховое масло — по вкусу

Дайкон вымыть, срезать кожицу, нарезать на тонкие пластинки, а затем — соломкой.

С огурца срезать зеленую кожицу, также нарезать соломкой. Сложить огуречную соломку в миску, приправить солью, после отжать.

В салатнике соединить дайкон и огурец, добавить смесь итальянских трав, полить ореховым маслом и перемешать. Дать постоять в холодильнике минут 20, после чего подавать на стол. Этот салат особенно хорошо подавать к мясу.

__________________________

мясной салат с дайконом

СОСТАВ
300г редьки дайкон, 200~300г вареного мяса, 2~3 крупные луковицы (300~400г)

Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Огонь для жарки сделать ниже среднего. Обжаривать при помешивании до коричнево-золотистого цвета, стараясь не допустить пригорания.
Дайкон вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или, лучше, натереть на терке для морковки по-корейски) .
Мясо порезать соломкой, по толщине стремящейся к толщине спички.
Лук, мясо и дайкон смешать. При желании можно подсолить.
Заправить по вкусу:
— майонезом;
— сметаной;
— уксусом (желательно яблочным) с растительным маслом;
— соком лимона с растительным маслом;
— соевым соусом с растительным маслом.

Малышка

натереть .смешать с тертой марковкой, посолить и заправить майонезом

ЧТО можно приготовить из дайкона?

Личный Кабинет Удалён

350 граммов дайкона и 50 граммов моркови. Маринад: 3 столовые ложки трехпроцентного уксуса, столовая ложка сухого вина (лучше “Хереса”), две чайные ложки сахара, столовая ложка бульона “Даси” (крепкий процеженный рыбный бульон со щепоткой морской капусты).
Приготовление: корнеплоды нарезать тонкими полосками (наподобие лапши) длиной примерно пять сантиметров. Смешать ингредиенты маринада и сразу же залить им овощи. После этого можно подавать на стол. Если же это блюдо сложить в какую-нибудь емкость и подержать в холодильнике 2-3 дня, то оно приобретет особо пикантный вкус (во всяком случае, так считают японцы).

(Демьянко)

Салатик или даже просто украшение для блюда. О, сейчас подумала, окрошка с дайконом — это изысканно 🙂 А то редиска-редиска… Дайкон-то красивше звучит…

Екатерина Денисова

Рецепты: салат из дайкона и огурца (Sunomono)
— дайкон — 1 шт. среднего размера
— огурец — 1 шт.
— рисовый уксус — 5 ст.л.
— сахар — 2 ст.л.
— сакэ — 2 ст.л.
— соль — 1 ст.л.

Описание блюда
Рецепты: салат из дайкона и огурца (Sunomono)
Дайкон и огурец вымыть, порезать тонкими кружочками, смешать их вместе и посолить. Оставьте на 5-10 минут. Затем промойте овощи холодной водой и оставьте в сите, чтобы вода стекла.

В отдельной посуде смешайте уксус, сахар, сакэ и вылейте в овощи. Оставьте на 15-20 минут в прохладном месте, чтобы дайкон и огурец впитали соус.

Mistica

Из дайкона можно приготовить различные салаты

Наталья Корнеева

мясной салат с дайконом
300г редьки дайкон, 200~300г вареного мяса, 2~3 крупные луковицы (300~400г)
Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Огонь для жарки сделать ниже среднего. Обжаривать при помешивании до коричнево-золотистого цвета, стараясь не допустить пригорания.
Дайкон вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или, лучше, натереть на терке для морковки по-корейски) .
Мясо порезать соломкой, по толщине стремящейся к толщине спички.
Лук, мясо и дайкон смешать. При желании можно подсолить.
Заправить по вкусу:
— майонезом;
— сметаной;
— уксусом (желательно яблочным) с растительным маслом;
— соком лимона с растительным маслом;
— соевым соусом с растительным маслом.

САЛАТ ИЗ ДАЙКОНА С ОВОЩАМИ
Продукты:

Инструкции:
Дайкон, морковь и перец вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой. Сельдерей очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками. Этилированную часть лука-порея мелко нарезать. Подготовленную морковь, сельдерей, лук-порей и сладкий перец пассеровать на растительном масле. Овощи остудить и соединить с дайконом, посолить по вкусу и перемешать. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо и как гарнир к рыбе и мясу. Сочетание хрустящего дайкона и мягких пассерованных овощей производит очень приятное впечатление.

САЛАТ ИЗ МАНДАРИНОВ, КРЕВЕТОК И ДАЙКОНА
Продукты:

6 мандаринов,
150 г креветок,
1 яблоко,
100 г дайкона,
4 cт. ложки майонеза,
половина лимона,
зеленый салат,
зелень петрушки, уксус, соль.

Инструкции:
Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины вымыть и очистить от кожуры. Из 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками.

Дайкон мелко нашинковать. Листья зеленого салата вымыть и устлать ими дно салатницы. На листья зеленого салата выложить очищенные от пленки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, дайкон и аккуратно перемешать. Перед подачей к столу полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.

Салат из дайкона с уксусом.

Рецепты вкусных салатов с редькой дайкон. Редька салаты рецепты для похудения

В станах востока корнеплод называют китайской или японской редькой, белым редисом, длинным корнем. Но суть от этого не меняется, салаты из дайкона всегда получаются очень вкусными. Закуски из белого редиса, как правило, низкокалорийные, отлично вписываются в диетическое или постное меню.

Можно соорудить простую закуску, добавив яблочки, морковку, пекинскую капусту, огурцы, сельдерей. Или сделать оригинальной и сытной, разнообразив вкус мясом: говядиной или курицей, крабовыми палочками. Варьируется заправка, изменяющая блюдо до неузнаваемости.

Традиционно, салаты заправляются сметаной, майонезом или маслом. Но если хотите сделать вкус закуски интереснее, добавьте в подсолнечное масло несколько капель уксуса, лимонного сока или соевый соус — на выбор. Такая заправка уместна, если целью является приготовление постного варианта блюда.

Совет! При выборе продукта, отдавайте предпочтение корнеплодам среднего размера, до 30 см. в длину. Они сочнее и нежнее на вкус.

Салат из дайкона с яйцом и сметаной – лучший рецепт

Впервые я попробовала закуску, приготовленному именно по этому рецепту. И отдала дань тонкому специфическому вкусу овоща.

Понадобится:

Корнеплод.
Яйца – парочка.
Морковка.
Луковица – ½ головки.
Сметана, соль.

Как приготовить:

Заблаговременно отварите яйца. Охладите, очистите, покрошите кубиками.
Аналогично порежьте лук.
Почистите корнеплоды, потрите на терке с крупными ячейками.
Соедините компоненты в салатнике, заправьте сметаной. Посолите, размешайте и приступайте к пробе.

Острый салат с дайконом, огурцом, морковью

У закуски очень интересная заправка, благодаря которой салат стал пикантным, острым и с малым количеством калорий.

Корнеплод – 350 гр.
Огурец.
Морковка.
Французская горчица – маленькая ложка.
Ореховое масло.
Итальянские травы – столько же.
Чеснок, перец, зелень сельдерея, петрушки, соль.

Приготовление:

Нарежьте овощи длинной соломкой, что лучше сделать на корейской терке.
Покрошите сельдерей и петрушку.
Соедините в миске все приправы, предназначенные в салат.
Заправьте блюдо, дайте постоять минут 10-15, чтобы овощи напитались заправкой.

Как приготовить салат с японской редькой и крабовыми палочками

Ингредиенты:

Редька дайкон – крупный экземпляр.
Огурцы – 2 шт.
Крабовые палочки – упаковка 200 гр.
Укроп – пара веточек.
Яйца 2 шт.
Пекинская капуста – 100 гр.
Майонез – 100 мл.

Приготовление:

Отварите яйца, поделите кубиком.
Нашинкуйте пекинку, порубите укроп.
Покрошите кубиком огурцы, палочки, редьку натрите крупной стружкой.
Сложите компоненты в миску, заправьте, отрегулируйте на соль. Перемешайте и угощайтесь.

Дайкон по-корейски – вкусный рецепт острого салата

В Корее корнеплод маринуют давно, поскольку в стране он невероятно популярен. Закуска получится остренькой, с приятной пряной ноткой. Можно подать как самостоятельное блюдо, дополнить рис, рыбу, мясо.

Понадобится:

Дайкон.
Лук – 2 шт. среднего размера.
Подсолнечное масло – большая ложка.
Винный уксус – маленькая ложечка.
Кориандр, красный жгучий перец, соль.

Совет: полный набор корейских приправ вы найдете в упаковке для приготовления морковки. Приобретите и используйте для маринования иных овощей.

Как приготовить:

Очищенный дайкон крупно натрите, задействовав терку для корейской нарезки овощей.
Подсолите, дождитесь, когда выделится сок. Аккуратно слейте его, чуток отожмите нарезку руками.
Нарежьте луковки полукольцами, обжарьте в масле до прозрачности.
Переложите обжарку в салатник к корнеплоду, залейте уксус, подсыпьте приправы.
Перемешайте закуску, отставьте на 10-15 минут. Затем пробуйте и получайте удовольствие.

Салат с яблоками – простой рецепт

Дайкон.
Яблоко.
Лимон – четверть.
Соевый соус – по вкусу.
Черный перец.

Почистите яблоко и дайкон. Порежьте тонкой соломкой.
Лимон мелко потрите, или покрошите ножом.
Заправьте закуску соевым соусом, поперчите. Если захочется подсолить, добавьте соли.

Рецепт вкусного салата из дайкона с яблоком

Очень интересный вкус. Салат достоин праздничного стола, гости удивятся необычному сочетанию продуктов.

Ингредиенты:

Дайкон – 300 гр.
Зеленые яблоки – парочка.
Большая морковка.
Ядра грецких орехов — 50 гр.
Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
Винный уксус – ложка.
Перец, соль.

Как сделать:

Удалите у яблок сердцевину с семенами, снимите кожицу, крупно потрите.
Почистите оба корнеплода, измельчите крупной стружкой.
Немного подсушите ядра орехов на сковороде без масла. Затем порубите ножом в мелкую и крупную крошку.
Сделайте заправку, смешай в плошке масло с уксусом и перцем.
Сложите ингредиенты в миску, заправьте соусом, посыпьте орешками.

Постный салат с луком и фасолью – дайкон по-японски

Подойдет для меню в пост, при соблюдении диеты, понравится приверженцам веганской кухни.

Потребуется:

Редька – 600 гр.
Красный лук – головка.
Стручковая фасоль – 100 гр.
Рисовый уксус – 2 большие ложки.
Кунжутное масло – столько же.
Кунжутные семечки – 2 ложки.
Мед – 2 ложки.
Соевый соус – ложка.

Как приготовить:

Почистите корнеплод, крупно потрите.
Лук нарежьте полукольцами. Стручки фасоли заранее сварите (ровно 3 минутки в кипятке), остудите, порежьте кусочками.
Сложите компоненты в салатник. Залейте заправку, перемешайте и угощайтесь.
Чтобы сделать заправку, смешайте мед с рисовым уксусом, кунжутным маслом, немного взбейте.
Подавая, посыпьте салат кунжутом, сбрызните соевым соусом.

Салат из свеклы с дайконом

Рецепт настолько прост, что делается за считанные минутки.

Свеклу можно не отваривать, если хотите получить максимум пользы. Потрите корнеплоды и заправьте маслом. для улучшения вкус в масло можно добавить любые приправы, соевый соус, лимонный сок, яблочный уксус.

Мясной салат из китайской редьки – лучший рецепт

Острое и сытное блюдо с необычным сочетанием компонентов. Оригинально и потрясающе вкусно. Пусть вас не удивляет большое количество лука, в салате это будет незаметно. Из мясных продуктов я предпочитаю говядину.

Понадобится:

Дайкон – 300 гр.
Отварное мясо – 250 гр.
Лук – 300 гр.
Майонез, подсолнечное масло, соль.

Накануне отварите мясо, охладите, поделите тонкой соломкой.
Нашинкуйте лук полукольцами, обжарьте в масле до красивого румяного цвета.
Настрогайте редьку на терке для корейских блюд, или крупно потрите.
Соедините продукты в салатнике, заправьте майонезным соусом. Попробуйте, добавьте по необходимости соль.

Салат с чесночным маслом

Блюдо на скорую руку, готовится быстро, но получается потрясающе, настолько вкусно, что оторваться невозможно.

Дайкон – 500 гр.
Чесночные дольки – парочка.
Уксус 3% — большая ложка.
Соль – щепотка.
Сахар – ½ маленькой ложечки.
Подсолнечное масло, приправа для салатов.

Как готовить:

Нарежьте корнеплод произвольной формы. Можно кругляшками, полукольцами, соломкой или крупной стружкой.
Поперчите, посолите, перемешайте, отставьте на полчаса.
Мелко покрошите чесночные зубчики, забросьте на сковородку, плеснув туда немного масла. Пожарьте, не переставая помешивать, буквально пару минут.
Смешайте чесночное масло с остальными компонентами, указанными в рецепте и заправьте редьку. Дайте немного постоять и пропитаться.

Салат с курицей и дайконом

Берите грудку, она более диетическая. Блюдо получится нежным, чуть остреньким.

Потребуется:

Куриная грудка.
Белая редька.
Морковка.
Луковица.
Лимон.
Сметана – 3 столовые ложки.
Перец, масло, соль.

Как сделать:

Нарежьте куриное филе кубиками, обжарьте на сковороде до красивой румяности. В конце обжарки немного посолите.
Переложите остывать в тарелку, при этом сбрызните лимонным соком.
На другой сковороде припустите порезанный кубиками лук.
Потрите корнеплоды на крупной терке.
Соедините продукты, заправьте сметаной, добавьте несколько капель сока лимона. Поперчите и перемешайте закуску.

Видео с рецептами простых салатов из дайкона

В качестве ингредиентов для салатов могут выступать самые разные продукты, например, редька дайкон. Этот овощ имеет японское происхождение, а само название сорта с одноименного языка переводится, как «большой корень». По вкусу он напоминает черную редьку, но отличается более хрустящей, нежной структурой, ведь не содержит масла горчицы.

Что приготовить из дайкона

Самыми аппетитными считаются не очень длинные корнеплоды – до 40 см. Если говорить о полезных свойствах, то дайкон отличается положительным влиянием на пищеварение за счет содержания таких веществ, как клетчатка, пектин и фосфор. Кроме того, продукт низкокалориен – всего 21 ккал на 100 г. По этой причине салаты из него получаются легкими и диетическими, особенно, если не сдабривать их майонезом. Приготовить из дайкона можно и другие интересные блюда:

В японской кухне корнеплод часто подают в виде тонких полосок в качестве гарнира к рыбе.
Не менее аппетитно дайкон получается в сочетании с суши.
Если добавить такую редьку в суп, то он приобретет необычный пикантный вкус. В восточной кухне этот корнеплод используется для варки мисо-супа. Это блюдо включает пасту, густой бульон на основе пшеницы, сои или риса, а еще множество овощей.
Еще один вариант – потушить корнеплод с морепродуктами, сделать из него острую заправку с добавлением соевого соуса или же замариновать в баночки.

Помимо корнеплода в кулинарии используются побеги или листья дайкона. Найти их в продуктовом магазине сложно, ведь они быстро теряют товарный вид, хотя периодически все же возможно. Листья могут выступать гарнирам к мясному блюду. Побеги же измельчают, чтобы использовать в качестве заправки, как укроп или петрушку. Самое простое блюдо – это просто тертый дайкон под растительным маслом. В супах он отлично заменяет картофель. Вкусно получится, если потушить такую редьку с овощами или мясом.

Как приготовить салат из дайкона

Процесс готовки подобных салатов не вызовет трудностей даже у начинающих кулинаров. В большинстве случаев редька измельчается при помощи терки с крупными дырками. Кроме того, ее можно нашинковать тоненькой соломкой или просто произвольными кусочками. Чтобы приготовить салат из дайкона, важно заранее продумать и заправку. Это может быть сок лимона или лайма в сочетании с оливковым маслом, сметана, уксус, семена кунжута или соевый соус. Если же у вас нет цели сделать блюдо диетическим, то используйте майонез.

Рецепты салата из дайкона

Тем, кому вкус редьки покажется резковатым, стоит предварительно ее подготовить. Для этого уже порезанный корнеплод просто заливают холодной водой, а через полчаса откидывают на дуршлаг. Так овощ станет гораздо мягче и сочнее. Рецепты салата из дайкона могут включать самые разные продукты:

Чаще это морковка, отварное мясо, кукуруза, красный болгарский перец, фасоль или даже сливочный сыр с творогом. С этими продуктами салат из редьки дайкон будет более питательным.
Для мужчин подойдут теплые закуски с добавлением мясных компонентов –свинины, курочки, ветчины, говядины. Идеальным дополнением в таких богатых ингредиентами блюдах будут горошек, шампиньоны, морковь, яблоко и орешки.
Не менее вкусно получается при добавлении огурцов, яблок, свежей зелени, лука, имбиря или кабачков.
Особенно аппетитным выходит салат с редькой дайкон и нежной грушей, виноградом, клюквой или даже мускусной дыней.

Салат из дайкона с морковью и яблоком

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 83 ккал.
Кухня: русская.

Салат из дайкона с морковью и яблоком отражает удачное сочетание овощей с фруктами. Необычный вкус ему придают грецкие орешки. Блюдо получается в меру острым, но при этом с легким сладковатым привкусом. Закуску можно подавать самостоятельно или же как гарнир к белковой пище, например, рыбе, птице или яйцам. Рецепт салата из дайкона рекомендует брать зеленые яблоки – они более сочные и хрустящие.

морковь – 2 шт.;
дайкон – 300 грамм;
винный уксус – 2 ст.л.;
зеленое яблоко – 3 шт.;
пряные специи – по вкусу;
растительное масло – 3 ст. л.;
грецкие орехи – 50 г.

Редьку с яблоками и морковью промыть и очистить. Далее измельчить ингредиенты – просто нашинковать или же натереть на терке.
Орешки подсушить в микроволновке, после чего истолочь в крошку.
Соль смешать с маслом и винным уксусом, сюда же добавить специи.
Соединить измельченные овощи и фрукты, ввести заправку, перемешать и присыпать орешками.

Салат из дайкона с морковью

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 56 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Салат из дайкона с морковью отличается оригинальным сочетанием продуктов. Свежие овощи в нем дополняются сладким изюмом и пряным сельдереем. Завершает вкусовую композицию яблоко, лучше, если оно будет зеленым. Салат с дайконом и морковью выходит не просто аппетитным, но еще и очень полезным и витаминным. Чтобы он был еще и внешне красивым, лучше использовать терку для морковки по-корейски.

соль, растительное масло – по вкусу;
яблоко – 1 шт.;
свежий сельдерей – 1 стебель;
морковь – 1 шт.;
изюм – 30 г;
дайкон – 100 г.

Сухофрукты хорошенько промыть, после чего залить водой и оставить на полчаса.
В это время подготовить овощи – тоже вымыть, очистить от кожуры и нашинковать на терке для моркови по-корейски.
Сельдерей же просто мелко покрошить.
Смешать нарезанные продукты, добавить изюм, заправить маслом и солью.

Салат с дайконом и крабовыми палочками

Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 113 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Не менее вкусную композицию дайкон образует с морепродуктами, например, с кальмарами или нежнейшими крабовыми палочками. В последнем случае вкус салата получается просто восхитительный и очень необычный. Питательным же его делают вареные яйца, а особую свежесть придает китайская капуста. Салат с дайконом и крабовыми палочками лучше заправлять майонезом, но, если для вас так слишком жирно, замените его сметаной.

крабовые палочки – 250 г;
яйцо – 3 шт.;
соль – по вкусу;
китайская капуста – 150 г;
огурцы – 300 г;
майонез – 100 мл;
дайкон – 200 г.

Если необходимо, крабовые палочки сначала разморозить при комнатной температуре. Далее снять с них пленку и мелко порезать.
Яйца поставить отвариваться до готовности.
Капусту промыть, стряхнуть от воды, затем нашинковать тонкой соломкой. То же повторить с редькой.
Сварившиеся яйца остудить, очистить от скорлупы и порубить кубиками.
Смешать измельченные ингредиенты, заправить майонезом, посолить по вкусу.

Салат из дайкона с огурцом

Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 36 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Салат из дайкона с огурцом – свежее и витаминное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. Если вы не хотите нагружать желудок, то обязательно приготовьте такую закуску. Все продукты нужно просто быстренько нашинковать и смешать, и салатик можно подавать. Особенный вкус и аромат ему придает свежая мята и соус из хрена. Для заправки используется сметана, поэтому салатик выходит не слишком жирный.

соль – 1 щепотка;
сыр твердый – 100 г;
сахар – 1 щепотка;
дайкон – 1 шт.;
сметана – 3 ст.л.;
соус из хрена – 0,5 ч.л.;
свежая мята – пара веточек;
огурец – 1 шт.;
лук зеленый – 10 г;

черный молотый перец – 1 щепотка.

Мяту растереть с сахаром, перцем и солью.
Овощи промыть, очистить. Редьку вместе с огурцом нарезать тонкими пластинками.
Тем же образом порезать и сыр. Зелень лука промыть и мелко нашинковать.
Смешать измельченные компоненты, добавить мятную заправку.
Далее соединить сметану с соусом из хрена. Полить полученной заправкой салатик уже при подаче.

Салат из дайкона с яйцом

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 42 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

майонез – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1 щепотка;
дайкон – 200 г;
салатные листья – 3-4 шт.;
зеленый лук, петрушка – по половине пучка.

Салатные листья промыть, выложить на бумажную салфетку и оставить обсыхать. Затем выложить на широкую тарелку в качестве основы под саму закуску.
Яйца отварить до готовности, дать им остыть, после чего порезать средними кубиками.
Лук с петрушкой промыть, обсушить, затем мелко порубить.
Редьку же тоже вымыть и нарезать тонкими кружочками, выложить их на подушку из листьев.
Далее распределить слой яиц, полить майонезом и посыпать зеленью.

Салат из дайкона по-корейски

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 57 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
Кухня: корейская.
Сложность приготовления: легкая.

Любителям острых ароматных закусок стоит взять на заметку салат из дайкона по-корейски. Это блюдо может быть вариантом для любого приема пищи, причем даже на праздничном столе. Еще лучше такую закуску сделает глутамат натрия – соль, усиливающая вкус. Ее добавляют в салат сами корейцы. Для легкого привкуса хватит всего трети чайной ложки. Ингредиенты же обязательно тереть на терке для морковки по-корейски. Это изюминка в приготовлении данного салатика.

острый перец – 0,5 ч.л.;
морковь – 1 шт.;
черный молотый перец – 0,25 ч.л.;
огурец – 1 шт.;
соль – 2 ч.л.;
сладкий перец – 1 шт.;
подсолнечное масло – 4 ст.л.;
дайкон – 1 корнеплод;
уксус 6% — 2 ст.л.;
кориандр молотый – 0,5 ч.л.;
сахар коричневый – 1 ч.л.;
чеснок – 3 зубчика.

Овощи хорошенько промыть, очистить, затем все измельчить при помощи терки для корейской морковки.
Смешать их, обмять руками, чтобы выделился сок.
В стеклянной миске соединить уксус, специи, масло и давленный чеснок, все перемешать.
Полученной заправкой полить салатик, оставить на 1 час, чтобы он промариновался.

Салат с дайконом и курицей

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 77 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Салат с дайконом и курицей может быть полноценным обедом или ужином, ведь он получается сытным и питательным. Мясо лучше брать в виде филе, ведь оно не требует особой длительной подготовки. Кроме того, эта часть курицы более мягкая и нежная. Редьку же легко можно заменить редиской – на вкус блюда это не повлияет. Дополнительную питательность салатику придает картофель, а необычный копченый привкус – колбасный сыр.

замороженный зеленый горошек – 100 г;
морковь – 1 шт.;
яйцо – 2 шт. ;
лук репчатый – 1 шт.;
куриная грудка – 700 г;
оливковое масло – по вкусу;
картофель – 4 шт.;
дайкон – 150 г;
сыр колбасный – 200 г;
соль – по вкусу.

Морковь промыть, очистить, измельчить при помощи терки.
Колбасный сыр порезать маленькими кубиками.
Лук нашинковать полукольцами, замариновать соком лимона, оставить на 20 минут, затем отцедить от жидкости.
Замороженный горошек замочить на 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать обтечь.
Яйца сварить вкрутую. Когда они остынут, очистить и мелко порубить.
Отдельно сварить курочку, уже теплую нарезать кусочками.
Соединить все подготовленные компоненты, поперчить, добавить соль, заправить маслом и перемешать.

Салат из дайкона со сметаной

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 27 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Салат из дайкона со сметаной из всех перечисленных может считаться самым легким в приготовлении. Помимо двух основных продуктов для рецепта потребуется только сметана для заправки и немного зеленого лука. Все ингредиенты измельчаются буквально за 10 минут, смешиваются, и салатик готов. Калорийность такого блюда получается низкой, поэтому оно вполне подойдет для диетического перекуса или даже легкого ужина.

Редьку промыть, промокнуть бумажными салфетками, затем очистить и натереть.
Заправить перцем, солью сметаной, добавить мелко порубленный лучок.

Салат с дайконом и мясом

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 48 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Салат с дайконом и мясом – это действительно потрясающе вкусное блюдо. Кроме того, оно очень питательное, поэтому вполне сойдет для диетического ужина или легкого перекуса. Мясо здесь можно использовать в самом разном виде – просто отварить или же запечь в духовке. Подойдет любое, будь то говядина, свинина или курица. В последнем случае салатик будет более диетическим.

яблочный уксус – 2 ст.л.;
дайкон – 300 г;
сметана – 2 ст.л.;
лук – 2 шт.;
майонез – 50 мл;
растительное масло – 2 ст.л.;
говядина – 300 г.

Лук очистить и нашинковать половинками колечек. Далее обдать кипятком или же пассеровать до мягкости на масле.
Редьку промыть, натереть на терке для корейской морковки.
Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить и порезать небольшими ломтиками.
В отдельной емкости смешать майонез с маслом, уксусом и сметаной.
Смешать измельченные продукты, заправить готовым соусом.

Салат из дайкона и капусты

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 112 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Этот вид редьки из овощей хорошо сочетается с капустой – белокочанной, китайской или пекинской. Последняя имеет особенной нежный вкус, поэтому в салате получается очень аппетитной. Чтобы сделать ее еще более мягкой, стоит размять нашинкованные листья руками. Так салат из дайкона и капусты будет нежным, но при этом хрустящим. Вместо майонеза для заправки можно использовать и растительное масло.

перец черный молотый – по вкусу;
дайкон – 1 шт.;
консервированный горошек – 100 г;
соль – по вкусу;
пекинская капуста – небольшой кочан;
майонез – 2 ст.л.;
укроп – 1 небольшой пучок.

Все овощи хорошенько промыть, очистить. С редьки снять кожуру, горошек отцедить от лишнего сока.
Капусту тоненько нашинковать, немного размять руками.
Редьку натереть на терке для овощей по-корейски.
Соединить измельченные компоненты, добавить горошек, порубленную зелень.
Посолить, заправить перцем и майонезом, все перемешать.

Салат с дайконом – секреты приготовления

Опытные кулинары всегда имеют в запасе простые рекомендации, которые помогут сделать любое блюдо вкуснее. Секреты приготовления салата с дайконом можно объединить в следующий небольшой список:

При использовании морепродуктов, например, креветок, их лучше мелко порубить. Небольшие же экземпляры можно добавить и цельными. То же касается крабового мяса.
Если в качестве заправки используется майонез, берите его только жирным, ведь с постным дайкон совсем «не дружит».
Чтобы вкус салатика был еще более насыщенным, дайте ему постоять хотя бы полчаса, хотя это и не обязательно.
Горький привкус очень «злой» рельки смягчит небольшое количество сметаны. Ее добавляют к майонезу – полученной смесью и заправляют салатик.
Чтобы украсить салатик, используйте инструменты для карвинга. Дайкон им хорошо поддается – вырежьте звездочки, полумесяцы, снежинки или любые другие элементы.

Дайкон представляет собой одну из разновидностей редьки. Произрастает он в Японии и в переводе означает «большой корешок». Если говорить о вкусовых характеристиках, корнеплод напоминает обычную черную редьку. Но ее вкус более нежный и мягкий благодаря отсутствию горчичного масла.

Салат из дайкона невероятно полезен, поскольку корнеплод обладает антиоксидантными свойствами, является имуно-протектором и положительно воздействует на пищеварительную систему.

Если вкус дайкона кажется вам слишком резким, можете его смягчить. Для этого корнеплод режут или натирают на терке, заливают на полчаса холодной водой, а потом откидывают на дуршлаг и дают хорошо стечь воде.

Предлагаем подборку самых простых рецептов салатов из редьки дайкон (с фото).

Оранжевая редька

Самый простой салат – это сочетание самого дайкона с морковкой: незатейливый, но вкусный и полезный. Готовится за считанные минуты.

Для приготовления салата из дайкона с морковью вам потребуется: по одной морковке, и дайкона, зеленый лук по предпочтениям. Вкус регулируется молотым перцем и солью. В качестве заправки используют 2 ст. л. сметаны и 1 ст. л. лимонного сока.

Для получения ровной «стружки» используют специальную терку для корейских салатов.

Приготовление салата:

Все, салат готов и можно трапезничать.

Яблочный тандем

Вариант салата из дайкона с морковью и яблоком очень и, благодаря фрукту, имеет легкую кислинку. Очень необычное сочетание.

Для приготовления столь вкусного салата вам нужно запастись морковкой, японской редькой и средней величины по одной штуке каждого ингредиента. Оттенит вкус зеленый лук (его нужно по вашему вкусу). Заправляют салат майонезом. Не забудьте о соли.

Приготовление салата:

Все, осталось только посыпать салат рубленым зеленым луком и можно трапезничать.

Салат с редиской

Из дайкона получаются очень легкие, витаминные и вкусные салаты. Корнеплод отлично сочетается с различными овощами и фруктами. В итоге салаты идеально подходят к блюдам из морепродуктов или жирного мяса.

Для приготовления витаминизированного салата с и дайконом потребуется: половинка большого корнеплода дайкона, 4 редиски, зелень петрушки или перьевого лука и 1 ч. л. лимонного сока. Также потребуется совсем немного сахара, соли, молотого перца и 1 ст. л. сметаны.

Количество ингредиентов вы можете ориентировать на свое усмотрение. Особенно это касается специй и сметаны. Кстати, последнюю можно заменить не только майонезом, а, например, натуральным йогуртом.

Приготовление салата:

Все, осталось только переложить салат в красивый салатник, украсить рубленой зеленью, зеленым луком и приступить к трапезе.

С крабовыми палочками

Тандем дайкона с морепродуктами очень нежен и вкусен. А давайте попробуем использовать крабовые палочки. Для сытности добавим отварное яйцо, а для свежести – пекинскую капусту.

Рецепт приготовления салата из дайкона предусматривает: 0,25 кг крабовых палочек, 0,2 кг японской редьки, 0,15 кг китайской капусты, 3 яйца, 0,3 кг свежих огурцов, 0,1 л сметаны или майонеза и соль по вкусу.

Приготовление салата:

Разморозить крабовые палочки, снять обертку и порезать мелкими кубиками.
Яйца вымыть, отварить всмятку, охладить, очистить и порезать кубиками.
Капусту промыть под проточной водой, обсушить на полотенце и порезать соломкой.
Дайкон также помыть и натереть на терке в тонкую «лапшу».
Сложить все подготовленные компоненты в глубокую емкость, добавить специи, майонез, тщательно перемешать и подать к столу.

Салат с говядиной

Дайкон хорош и в сочетании с мясными продуктами. Орехи придают сладость, а зелень – нужный вкус и аромат.

Для приготовления салата с дайконом и мясом, вам понадобится одна японская редька, 0,25 кг отварной говядины, 2 луковичные репки, по 3-4 веточки укропа, кинзы и луковых перьев, а также горсть грецких орехов. Для жарки используют подсолнечное масло, в качестве заправки – майонез.

Приготовление салата:

Все, салат из редьки дайкон полностью готов, его можно подать на праздничный стол и отведать.

Салат с яйцом и сыром

Сыр часто является одиним из главных ингредиентов любых блюд. Представляем вашему вниманию рецепт салата с дайконом и яйцом и тертым сыром. Именно он придает блюду мягкость и пикантность.

Для приготовления вам потребуется один корнеплод дайкона, два куриных яйца, сыр около 30 г, чуть молотого перца с солью и оливковое масло для заправки.

Рецепт предусматривает использование сыра Грана Падано. Но вы можете брать любой, главное твердых сортов. Его количество также варьируйте по собственному вкусу.

Приготовление салата:

Сформировать горку, по желанию украсить рубленой зеленью и можно приступать к трапезе.

Андалузский овощной салат

А вот еще один простой рецепт салата из дайкона с пошаговым фото на основе огурца, помидор и необычной заправки. В сочетании вы получается очень соблазнительное блюдо.

Вам потребуется 0,16 кг дайкона, 90 г свежих огурцов, одна чесночная долька, одна луковичная репка, 70 г помидор и зелень по вкусу. Для заправки следует взять 2 ст.л. оливкового или любого другого растительного масла, четверть острого красного перца и 1 ч.л. уксуса.

Согласно рецепту, в салат используют маленькие . В принципе. Можно использовать любые, только если в них содержится слишком много влаги – используйте менее «сочные» части.

Приготовление салата:

Осталось только украсить салат с дайконом и огурцом зеленью и оставить настояться на 5-10 минут.

Салат «Загадка»

Салат из дайкона «Загадка» — весьма интересный как во вкусе, так и в приготовлении. При виде его даже сразу и не понятно из чего он состоит. Легкий, но в то же время очень сытный может заменить полноценный ужин.

Итак, чтобы приготовить этот кулинарный шедевр, вам нужны: один корнеплод дайкона, по одной морковке и луковой репке, два яйца, 0,3 кг отварного мяса (например, крица, индейка, говядина), 1-2 чесночные дольки, вода и майонез в количестве 2 и 1 ст. л. соответственно, растительное масло и соль с перцем.

Приготовление салата:

Салат готов!

Теперь вы знаете, как приготовить салат из дайкона. Как ни странно, редька сочетается со многими продуктами, поэтому вы можете оперировать составом и количеством, и, используя выше предложенные рецепты в качестве основы, можете создавать свои салаты.

Видео-рецепты салатов из дайкона

Дайкон — это разновидность редьки, которая приобрела у нас широкую популярность сравнительно недавно. Из него мохно готовить массу очень вкусных и полезных блюд. Например, салат из дайкона можно приготовить как с мясом, так и с другими овощами, что делает его универсальным продуктом.

Кстати, если для вас вкус редьки резковат, можно ее уже в порезанном виде залить холодной водой, подержать 30 минут и откинуть на друшлаг. Она станет более мягкой и сочной.

Этот продукт является отличным имуно-протектором и антиоксидантом. Благотворно влияет на пищеварительную систему. Салаты из корня дайкона очень полезны, вкусны и питательны.

Как приготовить салат из дайкона — 12 разновидностей

Вкусный и сытный салат. Дайкон отлично сочетается с мясом и способствует его полному усвоению организмом.

Ингредиенты:

500-600 г редьки дайкон,
300 г отварной говядины или другого мяса,
2 средних луковицы,
1 среднее яблоко (по желанию)
5-6 перепелиных яиц (2-3 куриных),
свежая зелень (кинза, петрушка или укроп),
соль, перец по вкусу

Для заправки 4 варианта:

1 растительное масло с ложкой лимонного сока,
2 сметана,
3 майонез,
4 сметана с майонезом в равных количествах

Приготовление:

Говядину порежте тонкой соломкой, либо руками разберите ее на волокна. Затем перекладіваем мясо в салатницу. Очищенное яблоко натираем на крупной терке и отправляем к мясу. Дайкон режем тонкой соломкой, но его также можно натереть либо на крупной терке, либо на терке для корейской морковки.

Лук порежем тонкими полукольцами и обжарим его на сильно разогретой сковороде с растительным маслом 2-3 минуты. Далее его в горячем виде добавляем к остальным ингредиентам.

Добавляем соль, по желанию перец и все перемешиваем. Добавляем заправку и аккуратно перемешиваем еще раз.

Теперь измельчим зелень, разрежем напополам перепелиные яйца. Выкладываем готовый салат на порционную тарелку, сверху посыпаем измельченной зеленью и обкладываем по кругу перепелиными яйцами.

На этом все. Блюдо готово.

Если вам нравится корейская кухня — попробуйте приготовить именно этот салат. Также он подойдет как закуска к горячительным напиткам.

Ингредиенты:

дайкон 2 шт.
морковь 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
лук 2 шт.
острый красный перец
чеснок 3 зубка
оливковое масло холодного отжима 2-3 ст.л.
сок лимона 3 ст.л.

Приготовление:

Дайкон очищаем от кожуры и натираем на «корейской» терке. Или его можно нарезать тонкими длинными полосками. Морковку также очищаем и натираем на терке. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками. Лук нарезаем полукольцами.

Теперь сделаем заправку для салата:

Чеснок измельчаем при помощи ножа. Красный острый перец очищаем от семян и мелко режем. Соединяем чеснок с красным перцем, добавляем немного лимонного сока, оливковое масло.

Всем хорошего настроения и приятного аппетита.

Секрет этого салата заключается в приготовлении рассола. В нем дайкон полностью вбирает в себя аромат жгучего красного перца.

Ингредиенты:

редис дайкон 400 гр
красный перец по вкусу
гвоздика по вкусу

Для рассола:

горячая вода 1 л
1 ст л соли
1 ст л сахара
перец молотый по вкусу
2 ст л 5% уксуса
2 ст л растительного масла

Приготовление:

Очищаем редис от кожуры и натираем его на крупной терке.
Готовим рассол. Кипятим литр воды. В горячую воду добавляем столовую ложку соли, столовую ложку сахара, перец молотый по вкусу, уксус и растительное масло. Хорошо перемешиваем.
Далее заливаем рассолом дайкон, чтобы жидкость полностью покрывала его, добавляем острый красный перец и гвоздику. Оставляем настаиваться на 4 часа. По прошествии времени сцеживаем жидкость через друшлаг.

Наш острый салат готов.

Куриная грудка в сочетании с зеленым горошком и огурцами придают салату очень нежный и мягкий вкус. Ето блюдо придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты:

куриная грудка 300 г
дайкон 500 г
огурцы 150 г
яйца 3 шт.
горошек зеленый замороженный 100г
лук белый 1 шт.
растительное масло 2 ст. л.
сметана 100 г
перец молотый

Приготовление:

Курицу, яйца и зеленый горошек сварить и остудить.

Дайкон почистить от кожуры и натереть на терке. Промыть холодной водой и дать стечь. Также натираем свежий огурец. Добавляем сваренный зеленый горошек. Курицу нарезаем мелкими кубиками и добавляем к салату. Лук следует нарезать полукольцами, слегка обжарить на растительном масле. Яйца нарезаем кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.

Чтобы аккуратно нарезать яйца, смочите лезвие ножа в холодной воде — яйца не будут прилипать к ножу.

Тщательно перемешиваем салат.

В стакан с сметаной добавляем молотый черный перец, размешиваем сметану. Солим салат, заправляем сметаной и перемешиваем еще раз.

Салат готов. Можно сразу же подавать его к столу или хранить в холодильнике до 24 часов.

Отличный салат к праздничному столу. Его изюминка заключается в ароматном соусе, способном удовлетворить вкус самого изысканного гурмана. Не смотря на обилие ингредиентов, его приготовление не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты:

дайкон 1 шт
примерно 400г
куриная грудка вареная 1 шт
сыр мягкий 100 г
сметана 100 г
соль по вкусу
петрушка 3 веточки

Для соуса:

чеснок 1 зуб
имбирь по вкусу
соль по вкусу
смесь итальянских трав по вкусу
мускатный орех молотый 0. 5 ч. л.
кардамон молотый 0.5 ч. л
сливки 100 гр
сок лимона 1 ст л
уксус винный 1 ч л

Приготовление:

Дайкон очистить от кожуры, натереть на крупной терке, можно посолить по вкусу. Отваренную и охлаждённую куриную грудку разобрать на волокна и добавить к натёртому дайкону. Сыр также натереть на крупной тёрке и соединить с остальными ингредиентами.

Для приготовления салатного соуса соединить сметану со специями и оставить на 5-6 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.
Заправить салат готовым соусом, добавить измельчённую петрушку и хорошо перемешать.

Подавать можно в общем блюде или порционно.

Еще один рецепт салата с редькой дайкон и отварной курицей. Ингредиенты для его приготовления найдутся на каждой кухне. Такой салат отличный источник белка и витаминов, с легкостью может заменить вторые блюда.

Ингредиенты:

100 гр. дайкона
50 гр. моркови
150 гр. курицы
2 яйца
зеленый лук
кинза или петрушка
2 ст. л. сметаны или майонеза
соль и перец по вкусу
помидоры, кунжут (для украшения)

Приготовление:

Редьку дайкон и морковь натираем на терке. Отварную курицу разбираем на волокна и добавляем к остальным ингредиентам. Отварные яйца нарезаем кубиками. Мелко нарезаем зеленый лук и кинзу или петрушку. Солим и перчим по вкусу. Заправляем салат сметаной или майонезом. Перемешиваем.

Выкладываем салат на блюдо и украшаем по своему вкусу и желанию.

Яблоко и морковь способствуют пищеварению и секреции желудка. Отличный выбор для тех, кто следит за своим рационом. Можно приготовить буквально за пять минут.

Ингредиенты:

дайкон 1 шт. — Средний
морковь 1 шт — Средняя
яблоко кислое 1 шт. — Среднее
майонез 2 ст. л.
соль по вкусу
лук зеленый по вкусу

Приготовление:

Чистим, трем на терке (для морковки по — корейски) дайкон. Чистим, трем морковь. Тоже проделываем с яблоком. Смешиваем ингредиенты и отжимаем лишнюю жидкость.

Чтобы легко отжать лишнюю жидкость дайте нарезанным ингредиентам «отстояться» 5-10 минут, затем переложите их в друшлаг и слегка разомните.

Заправляем майонезом, солим и перемешиваем. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита.

Отсутствие майонеза в качестве заправки делает этот рецепт салата из дайкона, моркови и яблок диетическим. Для тех, кто следит за своей фигурой — хороший источник витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

дайкон 1 шт. — Средний
морковь 1 шт — Средняя
яблоко кислое 1 шт. — Среднее
масло растительное 1 ст л
винный уксус 0,5 ч л
соль и перец по вкусу
молотый грецкий орех 10 гр
зелень

Приготовление:

Очищенный дайкон, морковку и яблоко натираем на крупной терке. Перемешиваем. Добавляем растительное масло, винный уксус, соль и перец по вкусу. Снова перемешиваем, сверху посыпаем грецкими орехами и зеленью. Наш салат готов.

Твердый сыр, чеснок и дайкон вместе образуют отличный вкус. Хорошее блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

3 небольшие редьки дайкон
2 средние моркови
100 г твёрдого сыра
2-5 зубчиков чеснока
150-200 г майонеза
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Все овощи натираем на крупной терке. Если редька очень сочная, то лишний сок лучше отжать. Сыр также трем на крупной терке к остальным ингредиентам. Давим сюда чеснок через чесночный пресс.

Салат перчим, солим по вкусу и заправляем майонезом и перемешиваем.

Можно подавать к столу.

Легкий летний салат. А грецкие орехи хороший источник микроэлементов. Если вы любите вкусную и здоровую пищу — обязательно приготовте.

Ингредиенты:

дайкон небольшого размера
1 морковь
1 ст л сока лимона
1 небольшая луковица
20 гр измельченного грецкого ореха
половина чайной ложки кунжута
листовой салат 1 пучок
соль, перец по вкусу
оливковое масло 1-2 ст л

Приготовление:

Нарезаем луковицу тонкими полукольцами. Натираем редьку и морковь. Крошим листовой салат. Смешиваем нарезанные ингредиенты и добавляем оливковое масло, столовую ложку сока лимона.

Если под рукой не оказалось лимона, его сок можно заменить яблочным уксусом или любым другим.

Солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Пересыпаем в салатницу, сверху посыпаем кунжутом и грецкими орехами.

Салат из редьки с морковью готов.

Редька дайкон – белоснежная красавица. Этот сорт не такой горький, как обычный, к которому мы давно привыкли. Вкус корнеплода более мягкий и нежный. – рецепты вам должны понравиться. Чтобы убедиться в этом, просто приготовьте хотя бы один из предложенных вариантов и побалуйте себя и своих близких.

Блюдо для тех, кто любит вкусно поесть чего-то необычного. Вы же не часто кушаете редьку с креветками и сочными черри. Верно? Тогда присоединяйтесь к нам, чтобы поскорее узнать рецепт.

Что понадобится на салат из редьки дайкон:

320 грамм креветок;
4 зубка чеснока;
1 сладкий перчик;
5 салатных листов;
1 дайкон;
1 луковица;
5 томатов черри;
15 мл бальзамического уксуса;
30 мл оливкового масла.

Салат с редькой дайкон рецепты:

Креветки разморозить, если в этом есть необходимость, затем сполоснуть и убрать в сторону.
Вскипятить воду, добавить дольку лимона и всыпать морепродукты.
Варить на протяжении трех минут, затем слить на дуршлаг и промыть проточной водой, очистить.
Чеснок избавить от шелухи, срезать сухие концы.
Разогреть половину масла на сковородке, выложить дольки чеснока и всыпать креветки.
Обжаривать морепродукты по две минуты с каждой стороны.
Приправить креветки по вкусу и выложить в пиалу.
Сладкий перец сполоснуть, избавить от плодоножки и семян, порезать мякоть соломкой.
Дайкон очистить, вымыть, натереть на терке.
Луковицу очистить, нарезать полукольцами.
Томаты порезать четвертинками, предварительно вымыв их.
Салатные листья сполоснуть, обсушить, выложить на дно блюда.
Далее выложить тертую редьку, полить небольшим количеством оливкового масла.
Сверху на корнеплод выложить помидоры, перец и лук.
Украсить салат креветками, сбрызнуть остатками масла и бальзамическим уксусом и подавать к столу.

Совет: если вам нужно размораживать креветки, то лучше делать это НАД миской в дуршлаге или сите. Это нужно для того, чтобы вода, которая будет стекать, не впитывалась в морепродукты, иначе они станут водянистыми и потеряют свой вкус.

Салат из редьки дайкон рецепты

С добавлением самых обычных ингредиентов под необычным и невероятно вкусным соусом на основе горчицы, чеснока и яичных желтков.

Что понадобится на салат с редькой дайкон:

1 куриное филе;
110 грамм сыра;
1 дайкон;
1 помидор;
1 сладкий перец.

Для заправки:

30 мл оливкового масла;
20 мл горчицы;
3 отварных желтка;
5 мл сока лимона;
2 зубка чеснока.

Рецепт салата из редьки дайкон:

Мясо сполоснуть, срезать жировые прослойки, отварить в подсоленой воде со специями.
После того, как филе будет готово, остудить в бульоне, нарезать кусочками или разобрать на волокна.
Чеснок очистить, измельчить удобным способом.
Готовые желтки растереть, добавить горчицу, масло, сок цитруса и чеснок.
Перемешать, чтобы все ингредиенты соединились и заправка готова.
Помидоры промыть, удалить плодоножку, порезать кубиками.
Тоже самое проделать с перцем.
Дайкон натереть на терке, предварительно вымыв корнеплод.
Сыр измельчить теркой любого размера.
Соединить курицу, помидоры, перец, сыр и редьку.
Заправить салат готовым соусом и подавать к столу сразу же.

Салаты из редьки дайкон

Грибочки добавляют в очень многие блюда из-за их несравнимого вкуса и аромата. Мы тоже решили добавить этот продукт в свой , огурцами и луком.

Что понадобится на салат с редьки дайкон:

150 грамм маринованных грибов;
2 зубка чеснока;
1 дайкон;
200 грамм картошки;
1 луковица;
1 огурец;
2 яйца;
Майонез.

Рецепт салата с редькой дайкон:

Клубни очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Промыть до прозрачной воды (как рис), чтобы смыть крахмал.
Чеснок очистить, срезать сухой кончик с каждого зубка и оба порезать пластинками.
Далее добавить соли, специи по вкусу, чеснок.
Картофель перемешать со всеми добавками, убрать в духовой шкаф, разогретый на 175 по Цельсию.
Запекать картошку пятнадцать минут.
Яйца отварить, остудить, затем почистить и нарезать кубиками.
Лук очистить от шелухи, срезать острым ножом корневую часть и мелко порубить.
Дайкон очистить и натереть на терке.
С грибов слить маринад и порезать их пластинками.
Огурец помыть, при необходимости срезать кожуру (если горчит), измельчить кубиками.
Выложить салат из редьки дайкон слоями, не забывая смазывать каждый продукт майонезом: картофель, редька, огурец, лук, яйца, грибы.

Совет: если у вас свежие грибы, очистите им шляпки, ножки и порежьте их пластинками для салата.

Как приготовить салат с редькой

Кроме соленого сыра, в салате будут зерна граната, хрустящая морковь и пикантный лук. Вам понравится и само и его оригинальное оформление.

Рецепт салата с редькой состоит из:

1 дайкон;
1 морковь;
1 красная луковица;
100 грамм сыра;
1/2 стакана зерен граната.

Для соуса:

90 грамм сливочного масла;
1 щепоть соли;
2 щепоти сахара;
2 яйца;
1 щепоть красного перца;
1/2 лимона.

Салат из редьки дайкон и моркови:

Морковь вымыть, почистить, натереть на терке.
С дайконом необходимо поступить также.
Лук освободить от шелухи, нашинковать.
Из лимона выдавить сок.
Для соуса соединить желтки с солью, сахаром и соком цитруса.
Довести массу до густоты на водяной бане.
За это время растопить масло и когда желтки загустеют, добавить к ним.
Белки взбить, соединить с массой из желтков и масла.
Добавить красный перец, перемешать.
Выкладывать салат слоями, не забывая каждый продукт смазывать заправкой: дайкон, лук, морковь.
Сыр натереть на терке и посыпать блюдо.
Сверху усыпать зернами граната и подавать к столу.

Редька салаты рецепты для похудения

Салат с сыром, морковью, свежим салатом и сухарями – воистину что-то необычное. Мало того, блюдо будет еще и теплым. Теперь вы понимаете, что закуску точно нужно попробовать?

Что понадобится на постный салат с редькой:

60 грамм сухарей;
2 луковицы;
1 морковка;
4 листа салата;
5 капустных листов;
Зелень по вкусу;
1 дайкон;
30 мл оливкового масла.

Салат с редькой постный:

Дайкон и морковь вымыть, снять кожуру и порезать соломкой или натереть на терке.
Лук избавить от шелухи, нашинковать.
Разогреть масло на сковороде, обжарить лук и морковку до мягкости.
Сыр натереть на терке.
Капустные и салатные листы ополоснуть, обсушить салфеткой.
Капусту нашинковать, а салат выложить на дно блюда.
Зелень промыть, нарубить мелко.
Соединить компоненты, заправить оливковым маслом, добавить по вкусу соль и специи, перемешать.
Сухари добавить уже перед самой подачей салата. Можно приготовить их и дома, так будет вкуснее. Для этого нужно порезать хлеб/багет кубиками и просушить до румяности на сухой сковородке. По вкусу можно посыпать различными специями (чеснок, паприка, травы, розмарин, хлопья чили).

С колбасой – это не так банально, как вы уже успели подумать. Каждое блюдо вкусное и непременно достойно вашего стола. Гости, родные и даже вы будете удивлены тому, насколько закуски вкусные и необычные из, казалось бы, самых простых продуктов. Готовы пробовать? Выбирайте рецепт и можете приступать!

Варенье из бузины: польза и вред

Узнать встретимся ли мы. Сонник дома солнца. Как правильно сформулировать вопрос в процессе гадания

Пряный жареный редис дайкон Картофель фри

Перейти к рецепту

Эти острые блюда Жареный дайкон Картофель фри — верный способ заставить всех полюбить редис дайкон. Полный восхитительных азиатских вкусов и идеально карамелизированный, это один из самых уникальных рецептов дайкона .

Слушай, я буду с тобой абсолютно честен. Хотя они могут выглядеть как картофель фри, они ими не являются и не пытаются быть картофелем фри.

Они Daikon Fries и гордятся этим.

Что такое редька дайкон?

Дайкон — это длинная белая азиатская редька, похожая на пастернак, но обычно намного крупнее.
Чуть менее острые, чем маленькие круглые редьки, они хороши в сыром или маринованном виде для отличной хрустящей корочки в салате.

Я люблю их максимально обжаренными и облитыми сладкими и пряными азиатскими вкусами, превращенными в картофель фри из редьки дайкон.

Из всех рецептов дайкона, которые я пробовал, этот мне больше всего нравится.

Не ожидайте такой же текстуры, как у картофеля фри.

В процессе обжаривания картофель фри с редисом и дайконом остается с прекрасной карамелизированной «корочкой», но он будет гораздо более мягким, чем хрустящим.

О, и я бы даже не подумал о том, чтобы обмакнуть их в какой-нибудь соус. Просто нет нужды.

Что содержится в картофеле фри с острым жареным дайконом и редисом?

Каждый из них представляет собой восхитительный вкус.

Дайкон
свежий имбирь
паста чили
Тамари или соевый соус
масло виноградных косточек
сахар
соль

Как их приготовить

Нарежьте дайкон на палочки.
Смешайте масло, пасту чили, тамари или соевый соус, имбирь, сахар и соль. Полейте этим дайкон и перемешайте.
Выложите картофель фри с покрытием Daikon на противень и обжаривайте, пока он не станет золотисто-коричневым со всех сторон.
Немного обсушите их на бумажных полотенцах и подавайте.

(Более подробные инструкции приведены ниже.)

Что подавать с картофелем фри из редьки дайкон

Они были бы отличным дополнением к меню в азиатском стиле вместе с моими Хрустящими чесночно-имбирными чипсами Бок Чой и Мисо Яичный суп Гай Лан.

Все эти вкусы и текстуры прекрасно дополняют друг друга.

На днях я подал им Маринованный стейк из пашины с азиатской грушей и смешанный зеленый салат. Это было фантастически.

Еще несколько моих любимых рецептов картофеля фри:

Картофель фри с карри и соусом для макания с кокосом и лаймом
Картофель фри, запеченный в духовке Perfect
Картофель фри с дымком чипотле и пармезаном
Жареный картофель фри с лимонным фиолетовым бататом, чили

Еще несколько рецептов дайкона:

Домашнее кимчи
Рулетики с дайконом и Салат из азиатской груши и дайкона из Она задумалась

А пока насладитесь картофелем фри Daikon. Вы просто не сможете оторваться от них!

Спасибо, Melissa’s Produce, за то, что прислали мне азиатские продукты, которые вдохновили меня на этот и другие рецепты.

Если вы попробуете этот картофель фри или любой другой мой рецепт, я буду рад услышать ваше мнение в комментариях. Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы не пропустить мои аппетитные рецепты!

Рецепт «Картофель фри» с пряным жареным дайконом

Валентина К. Вейн

Этот картофель фри — верный способ заставить всех полюбить редис дайкон! Отлично подходят для гарнира или закуски, полны восхитительных азиатских вкусов, вы просто не сможете перестать есть их!

4.89 от 27 голосов

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс Асине 9 Гарнир, Закуска

Порция 4

Калорийность 151 ккал

5 чашек (около 1 3/4 фунта) редьки дайкон, очищенной и нарезанной – см. инструкцию №. 2. для инструкций
3½ столовых ложки масла из виноградных косточек
1½ чайных ложек пасты чили (мне нравится Sambal Oelek)
1 чайная ложка тамари с низким содержанием натрия или соевого соуса
½ чайной ложки имбирной мякоти, свеженатертой
90 ½ чайной ложки 20 сахарного песка чайная ложка морской соли

Разогрейте духовку до 475°F и установите решетку в центр.
Разрежьте дайкон на дольки длиной примерно 3 дюйма, затем от каждой части отрежьте ломтики толщиной примерно ¼ дюйма, чтобы получилась основа. Поставьте секции на основания и нарежьте их вертикально на ломтики толщиной около ¼ дюйма. Положите эти ломтики друг на друга, а затем нарежьте их на палочки толщиной около ¼ дюйма. Положите все ломтики дайкона на противень и отложите в сторону.
В небольшой миске смешайте масло, пасту чили, тамари или соевый соус, имбирь, сахар и соль.
Сбрызните этой смесью ломтики дайкона, а затем перемешайте руками, пока все они не будут равномерно покрыты одним слоем.
Поместите противень в предварительно разогретую до 475°F духовку и запекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон, около 30 минут. (Вы должны осторожно перевернуть их примерно в середине приготовления.)
Положите двойной слой бумажных полотенец на другой противень, а когда картофель будет готов, положите его поверх полотенец, чтобы дать стечь и остыть. .
Подавать!

Ключевые слова картофель фри без картофеля

Пробовали ли вы этот рецепт? Хотелось бы увидеть его в Instagram! Отметьте меня на @cookingontheweekends или оставьте комментарий и оценку ниже.

Cooking On The Weekends является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Дайкон Редис в бульоне мисо » Радостные пельмени Веганские рецепты

Главная » Гарнир » Дайкон в бульоне мисо

30 сентября 2022 г. 11 января 2022 г. от SHU-CHUN

84 акции

Этот редис дайкон в бульоне мисо — один из самых простых способов приготовить редис дайкон, такой простой и понятный! Он такой вкусный, сладкий, мясистый и сочный.

Перейти к рецепту Перейти к видеооно такое вкусное, сладкое, мясистое и сочное!

Рецепт редиски дайкон

Тушеная редька дайкон — очень популярное блюдо в Азии, очень распространенное блюдо, которое обычно подают в прохладную погоду (когда редис дайкон обычно в сезон, он такой сладкий и сочный на вкус).

В сочетании с мягким соусом Шрирача (вьетнамский соус чили) и нарезанным зеленым луком… достаточно одного укуса, чтобы понять, что вы можете съесть всю миску самостоятельно!

Я очень часто готовлю эту тушеную редьку дайкон дома. Не только потому, что это легко и вкусно, но и за невероятную пользу для здоровья человека. В Азии мы часто говорили: « Дайкон — это женьшень для бедных» и «Ешьте редис, не ходите в аптеку!»

Дайкон Редис всегда, чем больше, тем лучше!

Это блюдо так хорошо сочетается с зеленым луком и соусом Шрирача!

Вот еще одно блюдо из редьки дайкон в одной кастрюле, зацените: тушеная редька дайкон с овощной смесью и маринованным дайконом.

Что такое дайкон?

Дайкон , также известный как белая редька , японская редька, китайская редька (лобок), зимняя редька и луобо , популярен в японской, китайской и других азиатских кухнях. Овощ напоминает большую белую пухлую морковь, и его обычно едят сырым, вареным или маринованным.

Редис дайкон лучше всего растет весной и осенью (урожай для холодной погоды). В сезон он такой сладкий, мясистый и сочный. Однако большую часть времени вы можете купить его на азиатских рынках в течение всего года. Я могу говорить только за Австралию, откуда я родом.

Как выбрать Дайкон для приготовления пищи?

по возможности выберите дайкон с листьями красивого блестящего белого цвета

При выборе дайкона для приготовления пищи по возможности выберите дайкон с листьями. Убедитесь, что листья выглядят свежими и зелеными (не пожелтевшими и не увядшими). Кроме того, убедитесь, что он тяжелый, пухлый и прямой. Их внешний вид должен быть красивым, блестящим, белым и округлым. На их коже должно быть меньше пор, а кожа должна быть упругой и гладкой. Кроме того, они должны выглядеть свежими и сочными!

P.S. Для приготовления дайкон должен быть свежим! Вы должны отказаться от мякоти, если вы видите серые пятна, когда разрезаете ее. Вкус будет горьким и неприятным!

Польза от употребления в пищу дайкона

В Азии редис дайкон называют «женьшенем для бедных» по следующим причинам.

➡️ Редис дайкон действительно хороший стимулятор иммунной системы. В нем много антиоксидантов, которые защищают организм от болезней.

➡️ Люди, которые едят редьку дайкон, часто также получают пользу от ее питательных и полезных свойств. В нем очень много витамина С, калия и фосфора, но очень мало калорий/холестерина и очень много клетчатки. Кроме того, он содержит несколько полезных ферментов, улучшающих пищеварение, а также фитонутриенты, помогающие бороться с раком.

➡️ Все части редьки Дайкон также очень питательны. Листья содержат большое количество каротина, витаминов B, C, D и E. И корни, и семена помогают укрепить вашу иммунную систему и очистить кровь. Я должен сказать, что редька Дайкон действительно является одним из самых недооцененных суперпродуктов, малоизвестных широкой публике.

Ингредиенты Вам понадобятся:

Редис дайкон – Очистить и нарезать на диски толщиной 1,5 дюйма (4 см). При покупке редиса дайкон, если возможно, выберите один с листьями, но убедитесь, что листья свежие и зеленые (не потрепанные, желтые и увядшие), также выберите один тяжелый, пухлый и прямой. Судя по внешнему виду, у них должно быть красивый блестящий белый цвет (чем белее, тем лучше!) и круглый наконечник. На ощупь у них должна быть твердая и гладкая кожа с меньшим количеством пор.

Имбирь молотый – очищенный и измельченный свежий имбирь (можно на терке).

Легкий соевый соус – L. K.K и Pearl River Bridge мои любимые, хорошие результаты всегда гарантированы. Вы также можете выбрать легкий соевый соус без глютена.

Китайское кулинарное вино – также известное как Шаосинское рисовое вино, – ключевой ингредиент , который придает блюду глубину вкуса и сложность

Мирин – мирин хорошего качества имеет решающее значение для блюда. если у вас нет мирина, вы можете заменить его сухим хересом или приготовить саке.

Белая паста мисо – Белое мисо – самый мягкий из многих видов мисо. Идеально подходит для тушеного дайкона, придает бульону мягкий вкус умами с мягкой ореховой сладостью

Органический тростниковый сахар – придает блюду дополнительную сладость.

Вода

Лук-шалот (зеленый лук, зеленый лук) — для украшения сверху, а также для придания дополнительного аромата этому блюду.

Соус Шрирача – отличный соус для макания с тушеным редисом Дайкон.

ОБНОВЛЕНИЕ : Большинство брендов Sriracha являются веганскими. Однако некоторые шрирачи, произведенные в США, могут не быть веганскими и содержит костяной уголь из-за сахара, который они используют для создания своих соусов шрирача . Пожалуйста, проконсультируйтесь с производителями перед покупкой, если у вас есть сомнения.

Как приготовить

При очистке дайкона нужно снимать толстый слой, чтобы избавиться от горечи с волокнистой кожуры.

Очистите редьку дайкон, затем нарежьте ее на диски толщиной 1,5 дюйма (4 см).
Возьмите кастрюлю с толстым дном (около 8 дюймов в ширину), добавьте воду, измельченный имбирь, белую пасту мисо, легкий соевый соус, кулинарное рисовое вино и органический тростниковый сахар, хорошо перемешайте венчиком.
Накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Аккуратно положите ломтики дайкона в кастрюлю плоской стороной вверх и накройте крышкой.
Варить на медленном огне 40–50 минут, пока дайкон не станет мягким, время от времени помешивая. Подавайте с бульоном и нарезанным зеленым луком сверху. Соус Шрирача — отличный соус для макания с тушеным редисом Дайкон.

Часто задаваемые вопросы

В: Полезен ли редис дайкон для здоровья?

Редис дайкон — недооцененный суперпродукт, он недорогой и экологичный. Это питательный, низкокалорийный крестоцветный овощ, который во многих отношениях может улучшить ваше здоровье.

В: Какой на вкус редис дайкон?

Сырая редька дайкон имеет сладкий и слегка пряный вкус при употреблении в сыром виде и, как правило, мягче, чем розовая редька. На вкус они сладкие и сочные при приготовлении.

В: Кому следует избегать употребления дайкона?

Научные исследования показывают, что людям с желчнокаменной болезнью нельзя есть дайкон и другие сорта редьки .

Наслаждайтесь этим суперпродуктом — редькой дайкон!! 🙂

Больше идей закуски

Другие идеи для приема пищи, которые вам понравятся:

Лучший легкий веганский рамен
Лучшая азиатская кулинария с кексом
Яки Удон (жареный Удон Нейдлс)
Asba Sobai Soba. Салат с лапшой
Обжаренные королевские вешенки с орехами кешью

Если вам нравятся мои рецепты, зарегистрируйтесь на моем веб-сайте и канале YouTube. Вы также можете найти меня на Facebook, Pinterest и Instagram! Будем на связи!

1 кастрюля с толстым дном (около 8 дюймов в ширину) кастрюля поменьше, чтобы бульон полностью покрывал редис дайкон

диски толщиной 4 см

Ингредиенты для бульона

▢ 4 стакана воды
▢ ½ столовой столовой шт. Мягченное имбирное имбирное имбирное джинджер предпочтительнее
▢ 2 столовые ложки белой пасты мисо (примечание2)
▢ 2 столовые стойки Световой соус
▢ 2 TBSP. TBSP Mirin (Note4)
▢ 2 TSP Органический сахар.
- ▢
  Очистите редьку дайкон, затем нарежьте ее на диски толщиной 1,5 дюйма (4 см).
- ▢
  Возьмите кастрюлю с толстым дном (около 8 дюймов в ширину), добавьте воду, измельченный имбирь, белую пасту мисо, легкий соевый соус, кулинарное рисовое вино и органический тростниковый сахар, хорошо перемешайте венчиком.
- ▢
  Накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Аккуратно положите ломтики дайкона в кастрюлю плоской стороной вверх и накройте крышкой.
- ▢
  Варить на медленном огне в течение 40-50 минут, пока дайкон не станет мягким, время от времени помешивая. Подавайте с бульоном и нарезанным зеленым луком сверху. Соус Шрирача — отличный соус для макания с тушеным редисом Дайкон.
(Примечание 1)- Очистить и нарезать на диски толщиной 1,5 дюйма (4 см). При покупке редиса дайкон, если возможно, выберите один с листьями, но убедитесь, что листья свежие и зеленые (не потрепанные, желтые и увядшие), также выберите один тяжелый, пухлый и прямой. Судя по внешнему виду их должно быть красивый блестящий белый цвет (чем белее, тем лучше!) и круглый наконечник. На ощупь у них должна быть твердая и гладкая кожа с меньшим количеством пор. П.С. Редис дайкон должен быть свежим ! Если вы видите серые пятна на мякоти при вскрытии, пожалуйста, выбросьте их. Будет горчить с неприятным вкусом!
(Примечание 2) Белый мисо — самый мягкий из многих видов мисо. Идеально подходит для тушеного дайкона, придает бульону Мягкий вкус умами с мягкой ореховой сладостью.
( Примечание 3 ) — также известное как Шаосинское рисовое вино, — это ключевой ингредиент , который придает блюду глубину вкуса и сложность.
(Примечание 4) — мирин хорошего качества имеет решающее значение для блюда. если у вас нет мирина, вы можете заменить его сухим хересом или приготовить саке.
(Примечание 5) — ОБНОВЛЕНИЕ : Большинство брендов Sriracha являются веганскими. Однако некоторые шрирачи, произведенные в США, могут не быть веганскими и содержит костяной уголь из-за сахара, который они используют для создания своих соусов шрирача . Пожалуйста, проконсультируйтесь с производителями перед покупкой, если у вас есть сомнения.
Порция: 2 порции | Калорийность: 177 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 6 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 2269 мг | Калий: 807 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 41 МЕ | Витамин С: 78 мг | Кальций: 114 мг | Железо: 2 мг
Понравился этот рецепт? Упомяните @joyful_dumplings_vegan_recipes или отметьте #joyful_dumplings_vegan_recipes!
Зарегистрируйтесь в Радостные пельмени!
Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к нашему сообществу!
Спасибо за подписку.
Что-то пошло не так.
Вареная редька дайкон — Работа жизни
Домашние рецепты Овощи Вареная редька дайкон
Перейти к рецепту
Опубликовано: 07.01.2019 Обновлено: 05.12.2021
Сегодня я хочу познакомить вас с одним из моих любимых зимних овощей — великолепной редькой дайкон, а также с чрезвычайно простым и вкусным рецептом, который Билл любит каждый раз, когда я его готовлю, — вареной редькой дайкон. (Я убедила девочек, насколько это вкусно!)
Мой самый простой гарнир на зиму
Этот вареный дайкон не требует масла, вока и сильного нагрева.
Так как у меня всегда есть редис дайкон в холодильнике, это мой любимый гарнир зимой. Я просто нарезаю его, варю с несколькими ингредиентами, которые всегда есть в моей кладовой, и готово здоровое блюдо!
Польза редьки дайкон для здоровья
В традиционной китайской медицине пища, которую мы едим, оказывает огромное влияние на наше здоровье (ну, я думаю, вся медицина может помочь в этом!). Термин 食疗 ( ши ляо ) примерно переводится как диета, , но больше относится к использованию продуктов, которые вы едите, для улучшения вашего здоровья.
В наши дни все больше заботятся о своем здоровье, особенно когда речь идет о пище, которую мы едим. Я думаю, что, возможно, поэтому наша жареная картошка из листьев ямса вошла в наш список 25 самых популярных рецептов 2018 года. Если вы пропустили это, листья ямса — один из наших новых любимых суперпродуктов!
Что касается дайкона, то в нем мало калорий и много клетчатки. Некоторые сообщения о диетических преимуществах включают укрепление иммунной системы, уменьшение воспаления и выведение вредных токсинов из организма. Дайкон также может помочь в укреплении костей, регулировании веса, здоровье дыхательных путей и улучшении пищеварения.
Мальчик, я знал, что дайкон полезен для меня, но я не знал обо всех этих преимуществах для здоровья, пока не провел небольшое исследование. Тем не менее, небольшой совет: люди с «крутым» телосложением в китайской медицине не должны есть его слишком много. Можно много говорить о том, является ли ваша конституция «слишком горячей» или «слишком холодной», но мне придется приберечь это на черный день!
Если вы не исследователь, польза дайкона для здоровья, вероятно, остается загадкой для большинства из нас, и, в конце концов, дайкон просто великолепен на вкус и остается основным овощем во многих азиатских культурах.
Мы опубликовали несколько восхитительных рецептов, в которых используется моя любимая зимняя редька и которые действительно подчеркивают вкус китайской домашней кухни: рисовые миски с тушеной репой по-китайски, тушеная говядина по-китайски с репой, тушеный дайкон с соленой свининой и стеклянной лапшой, а также бычий хвост. Суп.
Но этот рецепт отварного дайкона, безусловно, самый простой и очень вкусный, могу добавить. Он предлагает самый чистый, самый нежный вкус редьки дайкон, не будучи пресным, и прекрасно сочетается практически с любым основным блюдом в качестве полезного гарнира. Надеюсь, вы попробуете этот рецепт и добавите редьку дайкон в свой рацион. Это будет означать хорошо сделанную работу для меня! 😉
Инструкции по приготовлению вареного дайкона
Нарежьте дайкон на небольшие кусочки толщиной полдюйма.
В кастрюлю добавьте 1 ломтик имбиря, 1 стакан воды или бульона (235 мл), 1 столовую ложку устричного соуса (16 г), ½ чайной ложки соли (2 г), ¼ чайной ложки сахара (1 г), ¼ чайной ложки молотого белого перца. (большая щепотка) и перемешайте. Добавьте дайкон.
Накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Готовьте в течение 20 минут, пока дайкон не станет мягким, периодически помешивая.
Непосредственно перед подачей добавьте нарезанный зеленый лук и несколько капель кунжутного масла (по желанию).
Хорошо перемешайте и подавайте!
4.94 от 16 голосов
Вареный редис дайкон: легкий и полезный гарнир
Этот вареный дайкон не требует масла, вока и сильного нагрева. Так как у меня всегда есть редька дайкон в холодильнике, зимой это мой любимый гарнир. Я просто нарезаю его, варю с несколькими ингредиентами, которые всегда есть в моей кладовой, и готово здоровое, удивительно вкусное блюдо!
Автор: Джуди
Блюдо: Овощи
Кухня: Китайская
порций: 4
Стандарт США – метрическая система мер
- Нарежьте дайкон на кусочки толщиной в полдюйма, на один укус. В кастрюлю добавьте 1 ломтик имбиря, 1 стакан воды или бульона (235 мл), 1 столовую ложку устричного соуса (16 г), ½ чайной ложки соли (2 г), ¼ чайной ложки сахара (1 г), ¼ чайной ложки молотого белого перца (1 г). большая щепотка) и перемешайте. Добавьте дайкон.
- Накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Готовьте в течение 20 минут, пока дайкон не станет мягким, периодически помешивая.
- Непосредственно перед подачей добавьте нарезанный зеленый лук и несколько капель кунжутного масла (по желанию). Хорошо перемешайте и подавайте!
Калорийность: 28 ккал (1 %) Углеводы: 6 г (2 %) Белки: 1 г (2 %) Жиры: 1 г (2 %) Насыщенные жиры: 1 г (5 %) Натрий: 441 мг (18 %) Калий: 257 мг (7%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 3 г (3%) Витамин А: 30 МЕ (1%) Витамин С: 25,5 мг (31%) Кальций: 31 мг (3%) Железо: 0,5 мг (3%)
отказ от ответственности за информацию о питании
TheWoksofLife. com написан и создан только в информационных целях. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить нашим читателям информацию о питании в качестве общего руководства, мы не являемся сертифицированными диетологами, и указанные значения следует рассматривать как приблизительные. Факторы, такие как приобретенные бренды, естественные вариации свежих ингредиентов и т. д., изменят информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Различные онлайн-калькуляторы также дают разные результаты в зависимости от их источников. Чтобы получить точную информацию о питании для рецепта, используйте предпочитаемый калькулятор питания, чтобы определить информацию о питании с фактическими используемыми ингредиентами и количествами.
Это сделали вы? Отметьте нас в Instagram @thewoksoflife, подпишитесь на нашу рассылку и не забудьте подписаться на нас в социальных сетях, чтобы получать больше рецептов!
@thewoksoflife
О Джуди
Джуди — мама семьи The Woks of Life. Она родилась в Шанхае и приехала в США в возрасте 16 лет. Свободно владея английским и тремя отдельными диалектами китайского языка, она наш профессиональный переводчик меню, когда мы путешествуем по Китаю. Посвященная сохранению исчезающих рецептов и традиций, она специализируется на всех традиционных вещах, от лунных лепешек до домашнего жаркого.
Взаимодействие с читателем
Корейский острый салат из редьки с дайконом (무생채)
Это восхитительно яркий, сладкий, соленый и острый корейский салат из редьки с дайконом, который можно подавать в качестве гарнира (банчан) или начинки для вашей любимой тарелки пибимпапа. А на изготовление уходит всего 15 минут!
Редис дайкон — популярный овощ, используемый во многих японских и корейских блюдах.
Часто используется в рагу, салатах, а также очень хорошо маринуется.
Этот острый салат из редьки дайкон называется musaengchae или moochae на корейском языке станет идеальным гарниром (банчан) к легкому ужину, так как острый вкус и тепло придают прекрасный аромат. Это также вкусно в качестве начинки для пибимпапа или в качестве приправы для рулетов и бутербродов.
Приготовление этого азиатского салата из редьки занимает всего 15 минут, но я рекомендую дать дайкону немного помариноваться для максимального удовольствия!
Что такое редька дайкон?
Редис дайкон (大根) или mu (무) на корейском языке — это белая зимняя редька, напоминающая большую пухлую морковь. Он родом из Восточной Азии и имеет мягкий, слегка сладковатый и слегка горьковатый вкус.
Можно ли есть редьку дайкон сырой?
Абсолютно! Его можно использовать в салатах, чтобы добавить освежающий хруст (как в этом рецепте), или его можно мариновать, так как он очень хорошо впитывает ароматы. Поскольку в дайконе высокое содержание воды, вам может понадобиться слить его или слегка отжать лишнюю воду после того, как он будет нарезан. В противном случае на дне блюда с дайконом может образоваться небольшая лужица.
Где купить редьку дайкон
Редьку дайкон сейчас очень легко найти.
Его можно приобрести в Whole Foods или в любом азиатском продуктовом магазине. Возможно, вы даже сможете найти его в местном супермаркете.
Как приготовить редис дайкон
Сначала промойте и высушите дайкон.
Затем возьмите поварской нож и очистите внешнюю часть круговыми движениями, как яблоко.
Вы также можете использовать овощечистку, но лучше делать это ножом, так как внешняя сторона может быть довольно толстой. Вы можете увидеть, где заканчивается внешняя часть и где начинается полупрозрачная мякоть, надрезав ее. Важно полностью очистить внешнюю часть, потому что она довольно горькая и твердая. И неважно, едите вы его сырым или вареным, внешняя часть просто не вкусная.
Мама научила меня этому трюку, и теперь мои блюда из дайкона стали намного лучше!
Дайкон можно нарезать как угодно, но помните, что чем толще нарезанный дайкон, тем дольше он будет готовиться. Я лично люблю нарезать его в форме полумесяца для супов и солений, измельчить или нарезать соломкой для салатов и нарезать немного толще (толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма) для тушеных блюд.
Ингредиенты для корейского острого салата с редисом дайкон
- Редис дайкон: Для этого рецепта вам понадобится 650 г редьки дайкон. Чтобы получить лучший дайкон, сравните несколько, держа в руке по одному. Хороший дайкон должен быть белым, приятным на ощупь и тяжелым из-за высокого содержания воды. Держитесь подальше от тех, которые выглядят сухими, слишком зелеными или начинают сереть.
- Хлопья корейского перца (гочугару): Хлопья корейского перца очень копченые и очень острые. Они являются основой для многих корейских блюд, включая кимчи! Не стесняйтесь добавлять больше, если вы любите, чтобы ваша еда была острой!
- Рыбный соус: Рыбный соус соленый, но очень острый. Я рекомендую покупать рыбный соус в азиатском супермаркете, так как те, которые я видел в обычных продуктовых магазинах, не такие сложные по вкусу. Мои любимые бренды — Red Boat и Tiparos.
- Сахар: Добавляется немного сахара, чтобы сбалансировать соленый и острый вкус рыбного соуса.
- Чеснок: Измельченный чеснок также используется для придания соусу дополнительной остроты и пикантности.
- Кунжутное масло: Чуть-чуть, но достаточно, чтобы придать соусу немного орехового вкуса.
- Соль: Возможно, вы подумали: «Соль поверх рыбного соуса? Это будет так солено!», но поверьте мне, это не так! Он прекрасно уравновесит все вкусы.
- Зеленый лук: Зеленый лук придает сладость, хруст и цвет этому яркому корейскому салату с дайконом.
Как приготовить салат из дайкона с редисом (муча)
1. Соберите все ингредиенты и кухонные принадлежности на рабочем месте.
2. Очистите дайкон и жюльен на палочки длиной 2 дюйма с помощью ломтерезки для мандолины (я использую японскую ломтерезку для мандолины , которая острее и намного проще в использовании, чем французская) или ножа.
3. Аккуратно отожмите из дайкона лишнюю воду и положите его в миску.
4. В отдельной миске смешайте ингредиенты для острого соуса и полейте им дайкон.
5. Наденьте на одну руку пластиковую перчатку или пакет и этой рукой перемешайте дайкон и соус. Хорошо перемешайте, пока тертый дайкон не будет равномерно покрыт соусом.
6. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Если вы используете пластиковую миску, переложите салат в стеклянную, чтобы хлопья красного перца не испачкали его.
7. Салат готов! Или вы можете оставить его на более длительное время для большего вкуса.
Мучаэ – Быстрая замена кимчи
Для таких любителей кимчи, как я, вам будет приятно узнать, что это блюдо является своего рода быстрой и упрощенной версией кимчи. Вы можете сделать этот соус и использовать пекинскую капусту или огурец вместо дайкона, если вы ищете быстрый рецепт кимчи.
На вкус оно не будет таким острым или глубоким, как настоящее кимчи, так как в нем нет периода брожения, но оно идеально подходит для внезапного пристрастия к кимчи.
Masissge deuseyo (приятного аппетита по-корейски)!
Что подавать с корейским острым салатом из дайкона и редьки
Musaengchae, или moochae, предназначен для употребления небольшими порциями из-за его сильного вкуса. Он хорошо сочетается с простой тарелкой белого риса или может быть подан с другими небольшими закусками. Вот некоторые из моих любимых блюд, с которыми можно сочетать этот азиатский салат из редьки дайкон:
- Kimbap
- Korean beans sprout salad (sookju namul)
- Bibimbap
- Jajangmyeon
- Soondubu jjigae
Did you like this Korean Spicy Daikon Radish Recipe ? Есть ли изменения, которые вы внесли, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!
Версия для печати
Корейский острый салат из дайкона с редисом (Мусэнчхэ)
Это восхитительно яркий, сладкий, соленый и острый корейский салат из дайкона с редисом, который можно подавать в качестве гарнира (банчан) или начинки для пибимпапа.
- Автор: Кэролайн Фелпс
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: нет
- Общее время: 15 минут
- Выход: 6–8 сторон 1x
- Категория: Сторона
- Метод: Резка
- Кухня: Корейская
- Диета: Без глютена
- 650 г редьки дайкон
- 1 1/2 столовой ложки хлопьев корейского красного перца (гочугару)
- 1 1/2 столовой ложки рыбного соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 зеленых лука, мелко нарезанных
1. Очистите дайкон и соломку или нарежьте с помощью терки-мандолины на палочки длиной 2 дюйма. Толщина палочек не так важна, режьте так, как вам нравится (мне лично нравятся тонкие палочки).
2. Держите палочки дайкона в руках и осторожно выжмите лишнюю воду. Просто сделайте это один раз — мы не пытаемся избавиться от всей воды, а только от лишней. Переложите в миску.
3. В отдельной миске смешайте хлопья перца, рыбный соус, чеснок, кунжутное масло и соль и залейте этим соусом дайкон.
4. Накройте руку, которую вы будете использовать для смешивания, пластиковой перчаткой или полиэтиленовым пакетом. Хорошо перемешайте дайкон и соус и добавьте зеленый лук. Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой. Если вы используете пластиковую миску, перенесите смесь в стеклянную миску, чтобы предотвратить появление пятен.
5. Охладите в течение 30 минут перед подачей на стол.
Примечания
Храните этот салат с дайконом в холодильнике в стеклянной посуде с крышкой. Он будет храниться до 1 недели.
Я использую японскую мандолиновую нарезку, которая острее и намного проще в использовании, чем французская.
Питание
- Размер порции: 1 маленькая миска
- Калорий: 36
- Сахар: 2,4 г
- Натрий: 465,4 мг
- Жир: 1 г
- Насыщенный жир: 0,2 г
- Ненасыщенный жир: 0,5 г
- color»> Трансжиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
- Волокно: 2 г
- Белок: 1,6 г
- Холестерин: 0 мг
Ключевые слова: банчан, закуска
Вы пробовали этот рецепт?
Я хочу видеть! Подпишитесь на маринованную сливу в Instagram, сделайте снимок и отметьте его #pickledplum. Я люблю знать, что вы делаете!
Карта рецептов
Тушеный редис дайкон по-китайски: готовьте как азиаты
Пикантный, слегка сладкий и сочный рецепт тушеного дайкона является доказательством того, что одни только овощи делают аппетитное блюдо.
Я люблю редис дайкон. Но в основном я использую его как гарнир или гарнир. Никогда бы не подумала, что из одной только редьки можно сделать такой вкусный рецепт. Салаты великолепны, но вы влюбитесь в этот веганский рецепт, как только попробуете его.
Чтобы сделать нежную и вкусную редьку, нужно ее тушить. Тушение — распространенный способ приготовления пищи в азиатских кухнях. Подобно тушению, вы готовите на среднем огне в течение более длительного времени.
Хотя при тушении все ингредиенты должны замачиваться в воде, для тушения требуется меньше жидкости. Он смягчает ингредиенты, не превращая блюдо в суп. Вот почему для овощей, выделяющих воду при нагревании, таких как редька дайкон, лучше всего подходит тушение.
Мне так хочется назвать этот рецепт блюдом из одного ингредиента. Помимо зеленого лука, имбиря и приправы, единственным героем является редька дайкон или белая редька. Поэтому, когда у меня в холодильнике нет ничего, кроме редьки, этот рецепт спасает меня. Если вы похожи на меня и не хотите тратить много времени на покупку ингредиентов или приготовление пищи, этот рецепт тушеного дайкона для вас.
Как приготовить тушеную редьку дайкон?
Ингредиенты
- 1 Daikon RADISH
- 1
- 1,5 столовой ложки соевой пасты
- 0,5 столовой ложки кулинарного вина (предпочтительно вина Шаосин)
Пошаговое руководство по тушению редьки дайкон
Очистить редьку дайкон и нарезать небольшими кусочками.
Рулонная резка, по сути, означает резку и прокатку. Вы делаете разрез, переворачиваете редис на другую сторону и снова разрезаете. Таким образом, каждый блок будет неправильным с несколькими размерами. И он лучше впитает соус и меньше шансов пережариться.
Я использую один и тот же метод почти во всех рецептах тушения, например, тушеную говяжью грудинку с дайконом. И я считаю полезным сохранить форму ингредиента, не увеличивая время приготовления.
Зеленый лук промыть водой. Затем удалить корень, а белую часть отделить от зеленой. Нарежьте белую часть примерно на 2-дюймовые кусочки. И мелко нарежьте зеленую часть.
Свежий имбирь вымыть и тонко нарезать. Отложите на потом.
В сковороде разогрейте две чайные ложки оливкового масла на среднем огне. Затем добавьте ломтики имбиря и белые стебли зеленого лука. Обжарить и равномерно смазать сковороду маслом.
Когда зеленый лук и имбирь начнут издавать аромат, добавьте в кастрюлю кубики редьки дайкон. Жарить, помешивая, 3–5 минут, пока поверхность редьки не станет слегка коричневой.
Добавьте полстакана воды или ровно столько, чтобы покрыть ингредиенты. Налейте в кастрюлю светлый соевый соус, темный соевый соус, соевую пасту и кулинарное вино. Мешайте, пока вода не закипит.
Убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите 10–12 минут. Время от времени проверяйте количество соуса, чтобы он не пригорел. При необходимости добавьте воды.
Откройте крышку. Если жидкости слишком много, увеличьте огонь до среднего и варите, пока соус не загустеет. Посыпьте зеленым луком. Переложите на тарелку и подавайте с рисом или лапшой.
ингредиенты
- 1 Daikon Radish
- 1 ложки соевой пасты
- 0,5 столовой ложки кулинарного вина (предпочтительно шаосинского)
Инструкции
1. Редис дайкон очистить и нарезать небольшими кусочками.
2. Зеленый лук промыть водой. Затем удалить корень, а белую часть отделить от зеленой. Нарежьте белую часть примерно на 2-дюймовые кусочки. И мелко нарежьте зеленую часть.
3. Свежий имбирь вымыть и тонко нарезать. Отложите на потом.
4. В сковороде разогрейте две чайные ложки оливкового масла на среднем огне. Затем добавьте ломтики имбиря и белые стебли зеленого лука. Обжарить и равномерно смазать сковороду маслом.
5. Когда зеленый лук и имбирь начнут издавать аромат, добавьте в кастрюлю кубики редьки дайкон. Жарить, помешивая, 3–5 минут, пока поверхность редьки не станет слегка коричневой.
6. Добавьте полстакана воды или ровно столько, чтобы покрыть ингредиенты. Налейте в кастрюлю светлый соевый соус, темный соевый соус, соевую пасту и кулинарное вино. Мешайте, пока вода не закипит.
7. Убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите 10–12 минут. Время от времени проверяйте количество соуса, чтобы он не пригорел. При необходимости добавьте воды.
8. Откройте крышку. Если жидкости слишком много, увеличьте огонь до среднего и варите, пока соус не загустеет. Посыпьте зеленым луком. Переложите на тарелку и подавайте с рисом или лапшой.
Вы приготовили рецепт тушеного дайкона?
Не стесняйтесь оставлять свои мысли или вопросы в комментариях.
Если вы любите редьку дайкон, ознакомьтесь с этими вкусными рецептами редьки дайкон. Удачной готовки!
Простой маринованный дайкон и морковь
ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ
Маринованный дайкон и морковь легкие, кислые, сладкие и хрустящие, что делает это блюдо идеальным ароматным дополнением к более тяжелым блюдам, таким как жареный цыпленок или жареная свиная грудинка! Его легко приготовить, нужно всего 5 ингредиентов, и он освежает вкус!
Daikon может называться по-разному.
Зимний редис. Белый редис.
Китайская редька. Японская редька. Корейская редька.
На кантонском диалекте я знаю это как lo baak.
Как вы можете догадаться, это овощ азиатского происхождения, который широко используется в различных азиатских блюдах.
При приготовлении придает определенную сладость супам, жаркому или карри.
В сыром и маринованном виде слегка сладкий и пряный вкус прекрасно сочетается с кисло-сладким рассолом.
Подготовка дайкона и моркови
Дайкон легко узнать… он похож на пастернак, но более жирный и белый. Вы можете легко найти их в разделе азиатских продуктов на вашем рынке или на любом азиатском рынке. Затем вам понадобится морковь, и я использую маленькую, так как предпочитаю, чтобы дайкона было больше, чем моркови.
Очистите каждый овощ и нарежьте его соломкой или нарежьте спичками. Вы также можете использовать пилинг и сделать длинные тонкие пряди.
Поместите все дайкон и морковь в дуршлаг, установленный над блюдом или миской, и пришло время для химического волшебства!
Посыпьте овощи чайной ложкой соли и начните массировать ее руками. Вы сразу заметите, что овощи начинают выделять много влаги, и это благодаря волшебству соли, которая вытягивает жидкость… процесс, называемый 9.0003 дегоржаж.
В данном случае жидкость, вытекающая из дайкона, немного горьковатая, поэтому ее лучше слить перед маринованием.
Соль также смягчает структуру овощей, делая жесткие спички из дайкона и моркови мягкими и гибкими!
Дайте посоленным овощам постоять около 15 минут, и вы обнаружите, что теперь в чаше под дуршлагом находится сгусток жидкости!
Хорошо промойте дайкон и морковь под холодной проточной водой, и они готовы к маринованию!
Добавление рассола для засолки
Переложите дайкон и морковь в банку или герметичный контейнер и залейте жидкостью для засолки. Может показаться, что жидкости недостаточно, но не волнуйтесь, она есть!
Обязательно придавите овощи, убедившись, что они погружены в жидкость, чтобы они могли пропитаться этим прекрасным кисло-сладким вкусом!
Закройте банку или контейнер и оставьте в холодильнике не менее чем на 24 часа, прежде чем пробовать. Если оставить его еще на пару дней, ароматы станут глубже и разовьются еще больше.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать разные овощи?
Можно вообще отказаться от моркови и просто мариновать дайкон. Другими вариантами овощей могут быть огурцы или болгарский перец. Я также видел рецепты, в которых они добавляют один перец чили в рассол, чтобы добавить специи к общему вкусу.
Могу ли я настроить сладкое против кислого?
Пока у вас осталось ⅔ стакана жидкости, вы можете поиграть с количеством каждого ингредиента, чтобы получить желаемое количество сладкого или кислого. Вы также можете немного увеличить количество воды, чтобы сделать общий вкус более мягким.
Вы заметите, что я говорю, что рассол «кисло-сладкий», предпочитая кислое ставить перед сладким, потому что в этом рецепте не так много сахара, как во многих других рецептах маринованного дайкона. Большинство рецептов требуют равных частей сахара и уксуса, что мне кажется слишком сладким.
Это самое замечательное в этом рецепте. Вы можете отрегулировать вкус рассола по своему усмотрению и приготовить маринованные овощи по своему вкусу!
Как вы его храните?
Храните маринованный дайкон и морковь в холодильнике не менее 24 часов, чтобы вкусы действительно смешались. Чем дольше овощи находятся в рассоле, тем сильнее будет вкус. Он будет храниться в холодильнике около 3-4 недель… если он продержится так долго!
С чем вы его подаете?
Мне нравится подавать его вместе с пикантным мясным блюдом, чтобы сбалансировать его тяжесть. Некоторые мои рецепты, которые хорошо сочетаются с маринованным дайконом, — это хрустящая жареная свиная грудинка, хрустящая курица с кукурузными хлопьями или корейские короткие ребрышки Калби.
Он также будет иметь прекрасный вкус, если его начинить домашним сэндвичем бан ми во вьетнамском стиле, использовать его в качестве гарнира к моей пикантной вьетнамской вермишели с говядиной или завернуть в свежие летние булочки.
Если вы когда-нибудь хотели попробовать маринование, это очень простой рецепт для начала. Мне нравится, как он освежает, сочетание кислого и сладкого вкуса и приятный хруст. Мне также нравится, как он хорошо сочетается с пикантными мясными блюдами, очищая вкус и придавая некоторое разнообразие вкусу еды. Это очень простое блюдо, которое приносит массу удовольствия.
~ Лиза.
- ▢ ½ фунта редьки дайкон
- ▢ 1 небольшая морковь
- ▢ 1 чайная ложка соли
Жидкость для маринований:
- . на 1 стакан жидкости добавить только что вскипяченную воду.
- Добавьте сахар и соль в горячую воду и перемешайте до растворения.
- Добавьте рисовый уксус и перемешайте. Отложите и дайте остыть до комнатной температуры.
Дайкон и морковь:
- Очистить дайкон и морковь и нарезать соломкой или нарезать тонкими спичками.
- Положите дайкон и морковь в дуршлаг, установленный в большую миску или блюдо, и посыпьте овощи 1 чайной ложкой соли.
- Втирайте рукой соль в дайкон и морковь. Оставьте на 15 минут.
- Снова помассируйте дайкон и морковь, чтобы выдавить лишнюю жидкость.
- Смойте соль с смеси дайкона в дуршлаге под проточной холодной водой.
- Поместите смесь дайкона и моркови в блюдо или банку и залейте жидкостью для засолки.
- Прижмите смесь дайкона так, чтобы она полностью погрузилась в жидкость для засолки.
- Закройте контейнер или банку и поставьте в холодильник минимум на 24 часа перед подачей на стол.
- Вы можете использовать весь дайкон и пропустить морковь, если хотите.
- Отрегулируйте количество уксуса и/или сахара в жидкости для засолки в зависимости от того, насколько кислой или сладкой она вам нравится.
- Если вы используете меньше или больше уксуса, соответственно отрегулируйте количество воды, чтобы количество травильной жидкости не превышало ⅔ стакана.
- Добавьте перец чили в банку, если вы любите немного специй к маринованным овощам.