Рецепты для диеты стола 5: Рецепты Диеты 5 Стол — быстрое приготовление блюд

Содержание

Диета стол №5, рецепты

у меня сохранена такая подборка:

СУПЫ
Суп-пюре картофельный
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 3 шт.
— морковь — 1 шт.
— мука — 1 ст.л.
— белый хлеб — 8-10 ломтиков
— молоко — 1/2 стакана
— зелень укропа, сахар — по вкусу
— соль — 1г
Картофель очистить, промыть, мелко нарезать и сварить в воде до готовности. Морковь очистить, промыть, мелко нарезать и сварить на пару. Муку прогреть (не пассеровать), раз-вести отваром картофеля. Затем картофель с отваром и морковь протереть через сито, раз-вести молоком, добавить разведенную муку, дать вскипеть и снять с огня. Заправить суп со-лью, сахаром, сливочным маслом. При подаче к столу в тарелку положить 8-10 гренков из белого хлеба, посыпать рубленой зеленью.

Суп-пюре овощной
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 2 шт.
— морковь — 1 шт.
— кабачок — 1/2 плода среднего размера
— зеленый горошек (консервированный) — 2 ст.

л.
— мука — 2 ст.л.
— молоко — 1/2 стакана
— яйцо — 1/4 часть
— соль — 1г
Картофель, морковь и кабачки очистить, промыть, мелко нарезать и сварить по отдельно-сти в небольшом количестве воды. Готовые овощи протереть через сито, туда же протереть зеленый консервированный горошек, добавить овощной отвар, горячее молоко, муку, разве-денную в небольшом количестве овощного отвара, приправить солью и сахаром. Все это пе-ремешать и довести до кипения.
Готовый суп заправить сливочным маслом или взбитым со сливками яйцом.

Суп-пюре овощной с рисом
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 3 шт.
— морковь — 1 шт.
— корень петрушки — 1/2 часть
— рис — 1 ст.л.
— молоко — 1/2 стакана
— сметана — 1 ст.л.
— зелень укропа — по вкусу
— соль — 1г
Рис промыть и сварить в воде до готовности. Картофель, морковь, петрушку очистить, промыть, нарезать и сварить до готовности в небольшом количестве воды. Затем рис и ово-щи протереть через сито, добавить горячее молоко, дать вскипеть и снять с огня.

Суп запра-вить солью, сахаром, сметаной. Перемешать.
При подаче к столу добавить рубленую зелень.

Суп-пюре овощной с пшеном
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 3 шт.
— морковь — 1 шт.
— корень петрушки — 1/2 часть
— пшено — 1 ст.л.
— молоко — 1/2 стакана
— сметана — 1 ст.л.
— зелень укропа — по вкусу
— соль — 1г
Пшено промыть и сварить в воде до готовности. Картофель, морковь, петрушку очистить, промыть, нарезать и сварить до готовности в небольшом количестве воды. Затем крупу и овощи протереть через сито, добавить горячее молоко, дать вскипеть и снять с огня. Суп за-править солью, сахаром, сметаной. Перемешать.
При подаче к столу добавить рубленую зелень.

Суп сборный из овощей

Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 3-4 клубня
— капуста (свежая) — 100г
— помидоры — 2-3 шт.
— кабачки (молодые) — 1 шт. небольшого размера
— морковь — 1 шт.
— корень петрушки — 1/2 часть
— горошек зеленый (консервированный) — 2 ст.

л.
— сметана — 2 ст.л.
— масло сливочное — 1 ст.л.
— зелень, соль — по вкусу
Овощи и коренья очистить, промыть, нашинковать и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности. После этого овощи залить вторичным мясным бульоном или овощ-ным отваром, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, посолить и варить на слабом огне до полной готовности. В готовый суп подавить с масло, сметану и мелко наре-занную зелень.
Вторичный мясной бульон готовить так: мясо (нежирная говядина), нарезанное неболь-шими кусками (по 100г), положить в воду, довести до кипения и поварить 5 мин. Получен-ный первичный бульон слить, мясо залить свежей водой и варить до готовности.

Суп картофельный с капустой
Для приготовления супа Вам потребуются:
— бульон — 2 стакана
— картофель — 2-3 клубня
— капуста — около 100г
— морковь — 1 небольшого размера
— корень петрушки — 1/2 часть
— сметана — 1-2 ст.л.
Приготовить вторичный мясной бульон: мясо (нежирная говядина), нарезанное небольши-ми кусками (по 100г), положить в воду, довести до кипения и поварить 5 мин. Полученный первичный бульон слить, мясо залить свежей водой и варить до готовности. Морковь и пет-рушку очистить, нарезать соломкой и потушить в небольшом количестве бульона. В кастрю-лю с кипящим мясным бульоном положить подготовленные коренья, нашинкованную капус-ту, нарезанный картофель, посолить и варить до готовности.
При подаче к столу заправить сметаной.

Борщ протертый со сметаной
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 2 клубня
— морковь — 1-2 шт.
— свекла — 1 шт. небольшого размера
— цветная капуста — 1/2 часть небольшой головки
— томатный сок — 6 ст.л.
— сметана — 2 ст.л.
— сахара, зелень, соль — по вкусу
В кипящую воду поочередно опустить промытые и мелко нарезанные (приготовленные на пару) картофель, свеклу, морковь, цветную капусту. Дать вскипеть, затем протереть через сито, приправить солью, сахаром, томатным соком. Довести до кипения. При пода-че к столу в тарелку с борщом положить сметану, посыпать зеленью.

Борщ на овощном отваре
Для приготовления супа Вам потребуются:
— свекла — 1 шт. небольшого размера
— белокочанная капуста — около 100г
— морковь — 1 шт.
— помидоры — 1 шт.
— картофель — 1-2 клубня
— зелень, сахар, соль — по вкусу

— мука — 1 ч.л.
— сметана — 1 ст.л.
— овощной отвар — 1.5 стакана
— уксус 3%-ный — 1 ч.л. неполная
— соль — по вкусу
Коренья и помидоры нарезать, добавить немного сметаны и потушить. Большую половин-ку свеклы сварить с добавлением уксуса. Капусту нашинковать, картофель очистить и наре-зать квадратиками. Коренья, капусту и картофель залить бульоном и варить, добавить на-шинкованную соломкой вареную свеклу, заправить мукой, сахаром и довести до кипения. Оставшуюся часть свеклы натереть и приготовить сок. Свекольный сок, сметану и нашинко-ванную зелень добавить в борщ при подаче.
Овощной отвар готовится из самих овощей, а также из овощных отходов (очищенных и промытых): кочерыжек, листьев капусты, обрезков моркови с использованием отвара карто-феля, остающегося при приготовлении пюре.

Борщ на вторичном мясном бульоне
Для приготовления супа Вам потребуются:
— свекла — 1 шт.

— капуста — около 100г
— морковь — 1 шт.
— картофель — 2 клубня
— помидоры — 1-2 шт.
— корень петрушки — 1/2 часть
— мука — 1 ч.л.
— сметана — 1-2 ст.л.
— сахар — по вкусу
Коренья и помидоры нарезать и потушить в сметане. Свеклу очистить, порезать соломкой и сварить в воде, добавив уксус, чтобы свекла сохранила окраску. Нашинковать капусту, на-резать картофель, залить вторичным мясным бульоном и варить до готовности. Затем доба-вить в борщ тушеные коренья и помидоры, подготовленную свеклу, посолить, ввести через сито заправку (подсушенная мука, растертая в небольшом количестве бульона), добавить са-хар и дать вскипеть. При подаче к столу суп приправить сметаной.

Щи из свежей капусты
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 2 клубня
— капуста — 1/4 кочана среднего размера
— моркови — 1 шт.
— корень петрушки — 1/4 часть
— масло растительное — 1 ч.л.
— сметана — 1 ст.л.

— томатная паста — 1 ч.л.
— мука — 1/2 ст.

л.
— зелень укропа, соль — по вкусу
Морковь и петрушку очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой, сложить в сотейник, добавить масло, сахар, томатную пасту, подлить воды и тушить до готовности.В кипящий бульон опустить свежую, тонко нарезанную белокочанную или цветную капусту, разобран-ную на мелкие соцветия, картофель, нарезанный дольками. Довести до полуготовности. До-бавить тушеную морковь и петрушку, дать вскипеть. Заправить мукой, разведенной моло-ком, дать вскипеть и снять с огня.
Готовый суп заправить по вкусу солью, сметаной и, рубленой зеленью.

РЫБНЫЕ БЛЮДА

Рыба, запеченная в молочном соусе
Нежирную рыбу (филе) отварить, положить в любую термостойкую посуду, залить бе-лым соусом, приготовленным из муки(не обжаренной)и молока, чуть-чуть посыпать на-тёртым сыром (не более 40% жирности)и запечь в духовке.

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Рулет паровой
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 300г
— белый хлеб — 3 кусочка
— рис — 2 ст. л.
— яйцо (вареное) — 1 шт.
— сливочное масло — 2 ст.л.
— зелень петрушки — по вкусу
— соль — по вкусу
Мясо освободить от пленки и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб, и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу поло-жить соль и хорошо взбить. Затем выложить фарш тонким слоем на мокрую марлю, в сере-дину положить разваренный рис, заправленный яйцом и мелко нарубленной зеленью. Полу-ченную массу свернуть рулетом. Переложить рулет на паровую решетку швом вниз, подлить немного воды, укрыть крышкой и варить на пару до готовности. Готовый рулет освободить от марли, разрезать на части, полить сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью.

Мясной сырок
Для приготовления блюда Вам потребуется:

— вареное мясо — 60г
— сливочное масло — 1 ст.л.
— сыр — 2-3 ломтика (около 20г)
— молоко — 2 ст.л.
— картофельная мука — 1 ч.л. (неполная)
для соуса:
— молоко — 1/2 стакана
— картофельный крахмал — 1-2 ч.

л.
— соль — по вкусу
Отварное мясо пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить натертый сыр, масло ибе-лым соусом. Для белого соуса развести картофельный крахмал в небольшом количестве хо-лодного молока и добавить понемногу при постоянном помешивании в кипящее молоко.
Придать полученному фаршу форму лепешки, посыпать мелко нашинкованной зеленью и подавать к столу.

Биточки мясные паровые с творогом, запеченные в сметане
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 250г
— творог — 100г
— сливочное масло — 1 ч.л.
— сметана — 1 ст.л.
— мука — 1 ч.л.
для соуса:

— сметана — 50г
— мука — 1 ч.л.
Мясо нарезать на куски, пропустить 2 раза через мясорубку. К фаршу присоединить про-тертый творог, хорошо вымешать, сформовать биточки и отварить в паровой кастрюле. Го-товые биточки выложить в смазанную маслом форму, залить соусом бешамель из сметаны и запечь в духовке.
Для соуса половину нормы сметана, указанной в рецепте охладить, смешать с мукой, со-единить с остальной сметаной и все нагреть, доведя до кипения.

Зразы картофельные с мясом
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— вареное мясо — 150г
— картофель — 5-6 шт.
— яйцо — 1 шт.
— зелень — по вкусу
— масло сливочное — 1 ст.л.
— соль
Вареное мясо пропустить через мясорубку. Картофель сварить, измельчить, добавить яйцо, соль и мелко нарезанную зелень. Подготовленный картофель разделать лепешками толщи-ной около 1 см, в середину положить фарш, придать им овальную форму и запечь. (можно сверху залить сметаной (10%))
При подаче положить кусочек масла. Зразы можно подать со сметанным соусом

Котлеты с картофельным пюре, запеченные в молочном соусе
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 100г
— белый хлеб — 2-3 кусочка
— молоко — 1/3 стакана
— мука — 1-2 ч.л.
— картофель — 4-5 картофелин
— яйцо — 1/2 яйца
— сливочное масло — 1 ч.л.
— вода — 1-2 ст.л.
— соль
Мясо освободить от пленки и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб, и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу поло-жить соль, яйцо и хорошо взбить. Затем разделить фарш на равные части, придать им форму котлеты и сварить на паровой решетке под крышкой. Из части молока, масла и муки приго-товить молочный соус, а остальное молоко добавить в картофельное пюре.
Котлеты положить на порционную смазанную маслом сковороду, из кондитерского мешка выпустить вокруг котлет картофельное пюре, залить молочным соусом и запечь.

Котлеты паровые под молочным соусом
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо (нежирная говядина) — 150г
— белый хлеб — 2 ломтика
— молоко — 1/4 стакана
— мука — 1 ст.л.
— картофель — 4 картофелины
— масло сливочное — 1 ст.л.
— зелень укропа — по вкусу
— соль — 1г
Мясо освободить от пленки и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб, и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу вбить яйцо, положить соль, хорошо взбить, разделить на 3 равные части, придать им форму котле-ты и сварить на паровой решетке под крышкой. Готовые котлеты переложить на порцион-ную сковороду, смазанную маслом. Вокруг котлеты выложить картофельное пюре, полить все молочным соусом и слегка запечь в духовке.
Подавать к столу на горячей сковороде, полив котлеты растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью.

Говядина отварная под молочным соусом
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 200г
— картофель — 4 картофелины
— молоко — 1/4 стакана
— мука — 1 ст.л.
— масло сливочное — 1 ст.л.
— тертый сыр — 1 ст.л.
для бульона:
— морковь, коренья (петрушка)
Мясо очистить от сухожилий и пленки и сварить с белыми кореньями и морковью. Гото-вую говядину вынуть из воды, нарезать тонкими ломтиками, положить на порционную ско-вороду, смазанную маслом. Вокруг мяса положить картофельное пюре, все залить молочным соусом, посыпать тертым сыром и поставить на 5-7 мин в духовку. Молочный соус пригото-вить так: муку прогреть в кастрюльке и развести горячим молоком так, чтобы не было ком-ков и соус напоминал густую сметану.
Подавать мясо на сковороде, полив растопленным сливочным маслом.

Мясо отварное под сметанным соусом бешамель
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 150г
— сметана — 3 ст.л.
— мука — 1 ч.л.
— масло сливочное — 1 ч.л.
для соуса:
— сметана — 50г
— мука — 1 ч.л.
Мясо отварить до полуготовности (5-7 минут с момента закипания воды). Приготовить сметанный соус: половину нормы сметана, указанной в рецепте охладить, смешать с мукой, соединить с остальной сметаной и все нагреть, доведя до кипения.Мясо выложить на сково-роду, залить соусом и запечь в духовке.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью и заправить маслом.

Мясо отварное с овощами
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 200г
— картофель — 3-4 картофелины
— морковь — 1 шт.
— корень петрушки (среднего размера) — 1/4 часть
— молоко — 1/4 стакана
— сметана — 1-2 ст.л.
— зеленый горошек (консервированный) — 2 ст.л.
— мука — 1 ст. л.
— зелень, соль — по вкусу
Мясо нежирной говядины очистить от пленки и сухожилий, сварить в воде с добавлением моркови и петрушки, нарезанных кружочками. Картофель очистить, вымыть, нарезать кру-жочками и сварить на пару.Когда мясо будет готово, положить его в сотейник, добавить сва-ренную морковь, картофель, консервированный зеленый горошек, соль, сметану и довести до кипения.
При подаче к столу мясо полить растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью.

Рагу из варенного мяса
Для рецепта Вам потребуются:
— мясо (нежирная говядина) — 200г
— картофель — 3-4 картофелины
— морковь — 1 шт.
— корень петрушки — 1 шт.
— зеленый горошек — 3 ст.л.
— мука — 1 ст.л.
— масло сливочное — 1 ст.л.
— сметана — 1-2 ст.л.
— зелень — по вкусу
— томатная паста — 1 ст.л.
— соль — по вкусу
Мясо нежирной говядины зачистить от пленок и сухожилий, сварить до готовности. Кар-тофель, морковь, петрушку очистить, промыть нарезать дольками и сварить на пару.
Томат-пасту потушить на сливочном масле, добавить 1 столовую ложку воды.
Готовое мясо нарезать кубиками, положить в сотейник, добавить сваренные на пару мор-ковь, петрушку, картофель, зеленый горошек. Залить томатным соусом, приправить солью и сметаной, прокипятить.
При подаче к столу рагу посыпать рубленой зеленью.

НЕ РАЗОБРАННОЕ
Омлет.
Омлет на пару раньше был вполне обычным блюдом в диетических столовых. Особен-ность его в том, что можно его сделать очень высоким.
Просто в формочку для тортика наливаете взбитые с минералкой яйца (если хотите, бел-ки можете взбить отдельно) и ставите ее на подпорочку в сковороду с кипящей водой или в противень, и в нежаркую духовку.
Омлеты, кстати, вообще лучше получаются на воде, чем на сливках — гораздо опрятнее.
Салат
Салат из кальмара с рисом, огурцом, паровой рыбой, морской капустой. Обычно при та-кой диете разрешают молотую ламинарию добавлять вместо соли
Паштет
паштет из куриного филе можно приготовить и так, добавив к фаршу разваренный лук. тушеную морковь и резаный белок отварного яйца.
Пародия на голубцы
Из крупного кабачка нарезать продолговатые тонкие пластины, в них уложить фарш (до-пустим, каша + отварное мясо или морковь), завернуть рулетиком, сколоть шпажкой и запечь в форме с небольшим количеством томата и овощного бульона (один кубик сель-дерея для запаха).
Тушеные овощи
Потушить в лотке морковь, тыкву или кабачок, всыпать рис, залить кипятком и варить до готовности, не поднимая крышки.
Домашняя лапша или клецки
Домашнюю лапшу или клецки приготовить из гречневой (кукурузной, овсяной, рисовой) муки, белка и воды. Подать к супу из брокколи и моркови. При варке вегетарианских бульонов овощи предварительно обжигать в гриле – карамелизация придаст особый вкус.
А-ля ньокки
сделать тесто из разваренной гречки (риса) и белка, внутрь завернуть фарш из отварного мяса (рыбы) и сварить их на пару, запечь на листьях порея или сварить в соленой воде, как клецки.
Овощи в горшочке
Овощи кубиками порезать, слоями уложить в горшочек, смазанный растительным мас-лом, добавить овощной бульон и запечь
Морковно-яблочные биточки
морковь и яблоки тушатся кубиками, добавляется ложка рисовой муки и белок, форму-ются котлетки — и на пар
Компот
Компот из сушеных яблок и сладкой моркови с гвоздикой/бадьяном/цедрой/палочкой ко-рицы — их класть на пару минут и вынимать.
Суфле из яблок
взбитое пюре из протертых яблок + взбитый в пену белок запечь в бумажных формоч-ках). Можно добавить четверть печеной груши

Диета 5 стол рецепты блюд вкусные рецепты для пятого стола — Сиеста Доставка еды

Содержание

РЕЦЕПТЫ | Рецепты для диеты 5п

В этом разделе я собрала рецепты для диеты 5 п (применяется при остром и хроническом панкреатите в стадии обострения, выздоровления и вне обострения).

Если есть что добавить — пожалуйста, пишите, добавляйте свои любимые диетические рецепты и делитесь тонкостями приготовления и поедания 🙂

Более подробно о диете 5п.

Каши:
Гречневая каша «Продел»
Гречневая каша
Овсяная каша (диетический вариант — на воде).

При переносимости:
Гречневая каша с печеными яблоками
Гречневая каша с цветной капустой
Гречнево-рисовая каша
Рисовая каша
Тыквенная каша с молоком и рисом.

Супы:
Диетический гречневый суп
Диетический картофельный суп
«Антигастритный» супчик
Очень быстрый овощной суп (использовать свежие или замороженные овощи, которые хорошо переносите, сливочное или растительное масло добавить в уже готовый суп).
Тыквенный суп при гастрите (лук и зелень — по переносимости).
Густой рисовый супчик (без фасоли, все дополнительные ингредиенты — по переносимости).

Овсяный суп-пюре с тыквой (тыкву не припускать, просто в отвар с тыквой добавить овсянку и варить до готовности, готовый — измельчить блендером).

Мясо, птица:
Отварная курица
Кабачки, фаршированные курицей
Тефтели (из курицы, яйцо — без желтка, каждый слой тефтелей пересыпать тертой морковью)
Диетические куриные тефтели
Котлеты паровые из мяса индейки
Куриные котлеты на пару (1-й вариант, для пароварки, можно без хлеба и без яиц (если используете яйца, то только белки (1-2), без желтков), куриную грудку на первых порах перемалывать блендером).
Говяжьи котлеты паровые (мясо лучше предварительно приварить).
Курица целиком в долговарке

При ремиссии:
Плов с вареной курицей
Террин из курицы с морковью и кабачками (на фото вверху).
Балык из индюшки (бутерброды с индюшиным балыком можно брать с собой на работу).
Мясной пирог с морковью (свинину можно заменить другим мясом).

Куриное суфле из вареного мяса (без майонеза! Форму, заполненную куриным фаршем, перед тем, как поставить в духовку, залить кипятком, чтобы покрыло).
Варено-запеченные куриные тефтели с черносливом и овощами
Курица в сладком соусе (масло можно добавить в уже готовое блюдо).
Птица с овощами

Рыба:
Рыба на пару
Рыбное филе с морковью
Диетические тефтельки из судака

При ремиссии:
Филе горбуши с пёстрыми овощными «жемчужинами» и креветками (вместо горбуши — более нежирная рыба, те овощи и компоненты, которые не переносите — исключить)
Филе рыбы тушеное с овощами (рыбу можно предварительно приварить, непереносимые овощи и специи — исключайте).

Творог:
Домашний творог
Бабка творожная на пару (количество яиц и муки уменьшаете по вкусу).
Творожная запеканка (200-300 г 5% творога, белок 1 яйца, сахар по вкусу).

Ленивые вареники (из 5% творога, можно готовить и на пару).
Королевская ватрушка с творогом и яблоками (10 г сливочного масла, 2 ст. л муки, 300 г 5% творога, 1-2 яйца (можно без желтков), 1-2 яблока без шкурки, 2-3 столовые ложки сахара, корица — при переносимости).

При ремиссии:
Творожное желе с пюре из груш и яблок.

Овощи:
Диетическая тыквенная каша
Морковный пудинг
Тыквенно-яблочная запеканка
Паровые котлеты из кабачков
Диетическая куриная запеканка с картофелем и морковью (диетический 3-й вариант).
Паровая брокколи со сливочным маслом.

Салаты:
Салат из вареной свeклы и моркови (при переносимости свеклы).

Десерты:
Печеные яблоки (без сахара)

Вне обострений:
Морковный пудинг (можно без сметаны, при непереносимости молока морковь притушить в воде).
Кисель из кураги или других сладких фруктов.
Компоты из любимых фруктов, а также разбавленные соки без сахара.

Творожное желе с пюре из груш и яблок
Яблочное пюре (можно вообще без сахара).
Яблочная пастила (также можно без сахара).
Печеные яблоки с карамелью (для карамели: 1 столовая ложка сахара, 5 г сливочного масла, 1 чайная ложка коньяка, 1 чайная ложка воды, столовая ложка изюма).
Абрикосовый зефир (количество сахара уменьшить по вкусу).
Снежки (без сливок, количество сахара уменьшить наполовину).

Диетическое галетное печенье «Мария»
Овсяное печенье ( и, как вариант, без молочных продуктов и пшеницы)

Безглютеновая выпечка:
Морковное печенье (безглютеновое)
Безглютеновый французский багет

Здесь вы можете подробнее прочитать:
более обобщенный раздел рецептов для диеты №5, подробнее о диете 5.

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

Диета 5 стол меню на каждый день -лечебные рецепты

Данная диета является составной частью целой системы лечебного питания, разработанной в 30-е годы XX века советским ученым, основателем диетотерапии М. Певзнером и успешно внедренной в советский период больницах и санаториях. Эффективность разработанной системы оздоровительного питания доказана многочисленными исследованиями и практическим применением в течение уже более 80 лет. При этом важно понимать, что сама диета не восстановит пораженные недугом органы, а лишь создаст благоприятные условия для восстановления, избавив от причин, провоцирующих обострения. Обычно ее назначают в дополнение к медикаментозному лечению и физпроцедурам.

Назначение и разновидности диеты стол № 5

Лечебное и очищающее действие диеты пятого стола базируется на отказе от употребления некоторой категории продуктов, а также изменения технологии приготовления разрешенных продуктов. Обычно лечебная диета стол № 5 назначается при холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни в острой или хронической форме и в процессе выздоровления.

Цель применения – восстановление или поддержание нормального функционирования
желчных путей и печени, улучшения выработки желчи. На ее базе были разработаны варианты диетпитания с учетом индивидуальных потребностей, вызванных тем или иным заболеванием.

Подвиды, на которые разделяется лечебный стол № 5:

5а назначается при обострении гепатита, холецистита, желчнокаменной болезни;
5л/ж или липотропно-жировая диета назначается при хроническом холецистите, характеризующимся застоем желчи;
5п назначается при заболевании панкреатитом в хронической форме в период постобострения, во время выздоровления;
5р назначается после операционного вмешательства, связанного с язвой желудка;
5щ или щадящая назначается при гепатите, хроническом гастрите, дуодените, при постхолецистэктомическом синдроме.
Благодаря сбалансированному составу и оздоровительному эффекту, диету 5 стол можно соблюдать в течение 1,5-2 лет.

Кроме лечебного действия, данная диета зарекомендовала себя как эффективный и мягкий способ похудения, позволяющий контролировать количество употребляемых калорий и оказывающий детоксикационное действие на организм.

Основные правила стола № 5

В основу диеты стол № 5 положено сбалансированное белково-углеводное питание с достаточным употреблением клетчатки. Одновременно диета подразумевает ограничение соли и продуктов, содержащих жиры, пурины, щавелевую кислоту и эфирные вещества.

Употребление во время диеты стол № 5 слишком горячих, холодных, а также жареных блюд запрещено. Блюда готовятся на пару или отвариваются, часто подаются протертыми и только в теплом виде. Для разнообразия питания допустимо нечастое употребление тушеных и запеченных (без корочки) блюд.

При соблюдении оздоровительного питания важно придерживаться соответствующего питьевого режима. Объем и частота питания – небольшие порции 5-6 раз на протяжении дня.

Суточная норма лечебного стола №5 составляет:

белки – до 90 г, в равных количествах животного и растительного происхождения;
жиры – до 90 г, 1/3 из которых имеет растительное происхождение;
углеводы – до 350 г, из них простых углеводов не более 80 г;
соли – до 10 г;
воды – не менее 2 л;
калорийность пищи – 1600-2900 ккал в сутки.

В зависимости от назначенного варианта диетпитания, возможны некоторые корректировки в меню.

Для диетпитания стол № 5а применяются те же принципы, что и для лечебного питания № 5.

Диетпитание стол № 5л/ж отличается несколько увеличенной суточной нормой жиров – до 110 г в сутки и калорийностью – до 2750 ккал.

Для диетпитания стол № 5п характерно более низкое суточное содержание калорий – 1600-1800 ккал. Суточная норма белков составляет до 80 г, жиров – до 60 г, углеводов – до 200 г. Из меню исключаются продукты, стимулирующие секрецию поджелудочной железы, провоцирующие вздутие кишечника или активизацию перистальтики.

Диетпитание стол № 5р отличается повышенным суточным содержанием в меню белков – до 120 г, углеводов – до 400 г, суточная норма калорий также увеличена и колеблется в пределах 2900 ккал. Количество приемов пищи увеличено до 7 раз, перерывы между приемами пищи непродолжительные и не превышающие 2,5-3 часа.

Если при соблюдении диетпитания стол 5р возникает расстройство желудка в виде поноса, срыгивания и ощущения горечи во рту, следует сократить количество потребляемых жиров.

При развитии осложнений: анемии, анастомозита, гастрита, эзофагита или демпинг-синдрома потребляемая пища должна быть протертой или находиться в полужидком состоянии и готовиться исключительно на пару или отвариваться.

При диагностировании демпинг-синдрома, после приема пищи следует прилечь на 30 минут.

При диагностировании эзогафита и нарушений глотательных функций пищу рекомендуется принимать в положении стоя, а после еды не ложиться в течение 2 часов.

Для диетпитания стол № 5щ характерно сниженное суточное потребление соли – до 6 г, а углеводов – до 300 г, в остальном питание аналогично общим требованиям лечебной диеты № 5. Суточная норма калорий – 2100 ккал.

Как было замечено, привыкание к новому принципу питания происходит в течение месяца. Дополнительным положительным моментом любого из вариантов диеты 5 стол является неизбежный эффект похудения, как результат грамотного сокращения дневного рациона и переход на более здоровое питание.

Список разрешенных и запрещенных продуктов диеты стол № 5

Для удобства все разрешенные и запрещенные продукты объединены в группы. Точное количество пищи не указано. Для каждого подвида диетпитания рекомендована своя суточная калорийность и норма ЖБУ (жиров, белков, углеводов), рассмотренные выше.

Что можно есть при диете 5 стол

Первые блюд

Основные блюда

Мясные и рыбные блюда в основном рекомендуется готовить в измельченном или протертом виде, также допустимо нечастое употребление цельного куска рыбы или птицы, главное, чтобы они были нежесткими и не имели кожи.

Из мясных продуктов рекомендуется употреблять: постную говядину, телятину и свинину, молодую баранину, мясо кролика, перепелки или индейки, курицу, язык и ветчину. Из рыбы и морепродуктов лучше отдавать предпочтение судаку, щуке, хеку, треске, сазану, минтаю, наваге, черной икре, кальмарам.
Молочные и кисломолочные продукты – молоко, простокваша, ацидофилин, кефир, нежирный мягкий и твердый сыр (до 20-25 % жирности), творог. Перечисленные продукты употребляются в количестве – до 200 г в сутки, сметана – только как заправка к салату, супу и другим блюдам.

Каши рекомендуется готовить на воде или с незначительным добавлением молока в воду. Из творога рекомендуется готовить пудинги, запеканки, ленивые вареники. Сгущенное молоко можно употреблять только как добавку к чаю.
Хлеб и другие хлебобулочные изделия. Разрешается употреблять вчерашней выпечки хлеб из пшеничной или ржаной муки 1 и 2 сорта. Допускается до 2 раз в неделю употребление выпечки без добавления масла и других жиров: пирожков с мясной, рыбной, яблочной или творожной начинкой, булочек. Разрешаются: отруби, сухари, сухие бисквиты, сухое галетное печенье.
Яйца. В меню лечебного стола № 5 присутствуют яйца всмятку и отварные, паровые или запеченные белковые омлеты. Суточное потребление желтков не должно превышать 1 шт.
Каши рассыпчатые и полувязкие: гречневая, овсяная, манная, рисовая.
Макароны из твердых сортов пшеницы. Среди сложных углеводов диетологи также рекомендуют включать в рацион диеты № 5 макароны и лапшу из твердых сортов пшеницы.
Овощи и зелень употребляются как гарнир в отварном, запеченном или сыром виде, а также в составе салатов. Среди овощей особенно рекомендуется зеленый горошек, морковь, свекла, некислая квашеная капуста, тыква, кабачки, огурцы, помидоры, картофель, цветная капуста.

В ограниченном количестве допустимо добавление в пищу зелени укропа и петрушки, лаврового листа, корицы, ванили, гвоздики.
Фрукты и ягоды – рекомендуется отдавать предпочтение некислым видам и сортам яблок, груш, бананов и др.
Сладкие блюда в диетическом рационе представлены в виде желе, муссов, запеканок, пудингов, суфле, сухофруктов, меда. Среди простых углеводов допустимо ограниченное употребление (не более 80 г в сутки) варенья, сахара, пастилы, зефира, мармелада, не шоколадных конфет.

Сахар частично можно заменить ксилитом или сорбитом, используя в течение суток не более 40 г.
Растительное и сливочное масло допустимо употреблять лишь в качестве заправки к первым блюдам.
Напитки – травяные отвары, в том числе шиповника, кофе с молоком, некрепкий чай, овощные и фруктовые соки, кисели, компоты.

Что нельзя есть при диете 5 стол

Первые блюда, приготовленные на бульоне

Жирные сорта мяса и рыбы

Молочные и кисломолочные продукты с высоким процентом жирности

Яйца

Рассыпчатые каши

Некоторые виды овощей

Острые приправы и жирные соусы

Свежий хлеб и некоторые хлебобулочные изделия

Сладости

Фрукты и ягоды

Напитки

: холодные или газированные, черный кофе, какао, алкоголь.

Чтобы не забывать о разрешенных и запрещенных продуктах, мы составили таблицу «что можно и нельзя есть на диете 5 стол». Скачать ее можно совершенно бесплатно по этой ссылке.

Понедельник

На завтрак – полувязкая овсяная каша, творог, кусочек бисквита.
Второй завтрак – крупная груша.
На обед – рисовый суп, хлеб, паровые рыбные тефтели, паровые овощи, плодово-ягодный компот, галеты.
Полдник – сухарики и стакан простокваши.
На ужин – салат из отварных овощей, например винегрет со сметанной заправкой, белковый омлет, отвар шиповника.
Перед сном – стакан обезжиренного йогурта без добавок.

Вторник

На завтрак – полувязкая рисовая каша с фруктами, стакан молока.
Второй завтрак – бисквит с некрепким чаем.
На обед – овощной суп, хлеб, паровые котлеты из мяса птицы, свекольный салат, чай с сухариками.
Полдник – печеные яблоки с творогом.
На ужин – рисовая запеканка, стакан простокваши, бисквит.
Перед сном – банан или банановое пюре.

Среда

На завтрак – паровой творожно-рисовый пудинг, кофе с молоком, сухарики.
Второй завтрак – фруктовый или овощной салат со сметанной заправкой.
На обед – крупяной суп, хлеб, отварное мясо, салат из отварных или свежих овощей, компот и галеты.
Полдник – бисквит с некрепким чаем.
На ужин – паровая рыба, запеченные овощи, некрепкий чай с зефиром.
Перед сном – стакан ацидофилина.

Четверг

На завтрак – гречневая каша, отвар шиповника с бисквитом.
Второй завтрак – творог с фруктами.
На обед – борщ, хлеб, тушеная рыба с овощами, некрепкий чай с сухариками.
Полдник – овощная запеканка.
На ужин – отварной язык, крупяная запеканка, травяной отвар.
Перед сном – стакан простокваши.

Пятница

На завтрак – суфле из манной крупы, стакан молока, свежие фрукты.
Второй завтрак – сухарики и кофе с молоком.
На обед – овощной суп-пюре, хлеб, гречневая каша, паровые мясные биточки, морковный салат, кисель и галетное печенье.
Полдник – творог с фруктово-сметанной заправкой.
Ужин – рисовая запеканка, отвар шиповника, бисквит.
Перед сном – стакан йогурта без наполнителей.

Суббота

На завтрак – рисовый пудинг, некрепкий чай, сухарики.
Второй завтрак – овощной салат.
На обед – крупяной суп, хлеб, молочные сосиски, пюре из овощей, некрепкий чай, галеты.
Полдник – стакан простокваши и бисквит.
На ужин – паровые голубцы, травяной отвар и сухарики.
Перед сном – 1 банан или стакан томатного сока.

Воскресенье

На завтрак – рисовый пудинг с фруктами, кофе с молоком.
Второй завтрак – запеченный или отварной белковый омлет, овощной сок.
На обед – суп с вермишелью, тушеное мясо с овощами, галеты и некрепкий чай.
Полдник – ленивые вареники, компот.
Ужин – рыбное суфле, салат из отварных овощей, некрепкий чай и сухарики.
Перед сном – стакан ацидофилина.

Отзывы о диете 5 стол

Отзывы о диете стол №5 в основном касаются лечебного эффекта, получаемого в результате применения такой системы питания. Причиной соблюдения режима у большинства связано с ухудшением здоровья, вызванного заболеваниями печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Кроме лечебного эффекта больные пациенты отмечают снижение веса и объемов, улучшение состояния кожи.

За годы практики применения лечебного диетпитания 5 стол по Певзнеру собрано огромное количество положительных отзывов и ни единого отзыва о неэффективности данной методики. Возможно, это связано с жизненной необходимостью соблюдать диетпитание.

Плюсы и минусы диеты стол № 5

Ни в одной из 15 разработанных доктором Певзнером диет не используются современные методы снижения веса:

продолжительные промежутки между приемами пищи в вечернее время или периоды голодания;
разгрузочные дни;
применение низкоуглеводных и безуглеводных диет;
безжировое питание;
переход на исключительно белковое питание;
монопитание;
употребление специальных жиросжигающих продуктов;
сильного ограничения в объемах порции.

Доктор Певзнер в разработке своих диет, и в частности диетпитания 5 стол, отталкивался от объективной потребности человека в БЖУ (белки, жиры, углеводы) и калориях в течение суток, а также набора продуктов, который наиболее полезен при конкретном заболевании. Поэтому в списке рекомендуемого продуктового набора диеты стол № 5 ты найдешь пшеничный хлеб, белый рис, сливочное масло, сметану и даже сладости, то, что обычно в других диетах попадает в черный список.

Исключение из режима питания какого-то конкретного продукта носит временный характер и вызвано обострением заболеваний. Поэтому долгосрочное безжировое, безуглеводное или безбелковое питание в столе 5 и других диетах по Певзнеру не используется.

Безусловно, список блюд, рекомендуемых к употреблению по началу может испугать любого: протертые супы, измельченная рыба и мясо, полувязкие каши, преобладание паровых блюд, пюре, несвежего хлеба, практически полное отсутствие соусов и приправ, ограничение потребления соли. Как видно из самой диеты, Певзнер не пытался сделать лечебное питание вкусным и комфортным, а лишь полезным для больного органа.

К тому же, все предлагаемые варианты лечебного стола №5 в основном рассчитаны на соблюдение постельного режима и не учитывают возможные активные физические нагрузки. Этот момент важно учитывать, если ты активно занимаешься спортом и собралась посидеть на «жидкой» диете.

Поскольку основным показанием к соблюдению лечебного питания является, прежде всего, конкретное заболевание, прежде чем использовать диету, лучше проконсультироваться с врачом.

Как показывает многолетняя практика, лечебное диетпитание стол № 5 – это прекрасная возможность поддержать или восстановить свое здоровье. А по мнению многих женщин – это еще эффективная и здоровая альтернатива строгим диетам для похудения.

Благодаря основным принципам, заложенным в основу лечебной диеты 5 стол она не только не оказывает вредного влияния на организм, а наоборот способствует его общему оздоровлению, сохранению идеального веса и объемов. Как всякое диетпитание, безусловно, диета 5 стол требует большой самодисциплины, но результат того стоит.

Диета стол 5, разнообразное меню и простые рецепты с фото

Диета Стол 5 предназначена для питания людей, страдающих заболеваниями печени, желчевыводящих путей, желчнокаменной болезни, а также при хроническом панкреатите. Она является эффективным дополнением к лечению. Вы можете соблюдать эту диету длительное время или вовсе сделать её основой питания.

Диета Стол 5 подробно

Среднее количество калорий в диете составляет 2000 – 2500 в сутки. Рекомендуется сократить потребление соли, пить не менее полутора литров в сутки. Предпочтительные способы готовки – варка, приготовление на пару, тушение, запекание.

Диета Стол №5 соответствует принципам правильного питания, таким как:

баланс белков, жиров и углеводов;
дробное питание, 4-6 раз в сутки;
достаточное количество жидкости;
щадящие способы готовки.

Среди запрещённых продуктов:

кофе, какао,
бульоны мясные и рыбные,
грибы,
бобы,
субпродукты,
копчености,
консервы,
жареное,
жирное,
соленое,
сдобное и слоеное тесто,
баклажаны,
лук,
сладкий перец.

Под полным запретом алкоголь.

Разрешённые продукты:

овощные супы на воде с добавлением сметаны,
молочные супы,
нежирное измельченное мясо,
нежирная рыба,
голубцы,
гречневая,
рисовая,
манная каши,
нежирные молочные продукты,
крахмалистые овощи и пюре из них,
компоты.

Из сладостей разрешены пастила, мармелад, кисло-сладкое варенье.

Меню на неделю “Диета Стол 5”

Все продукты и их стоимость для меню здесь.

Понедельник

Завтрак: Гречневая каша с молоком; Чай с лимоном; Сырники.

Перекус: Банан.

Обед: Овощной суп со сметаной; Картофельное пюре; Фрикадельки куриные.

Полдник: Горсть распаренного чернослива.

Ужин: Рыба запечённая, с кабачками с морковью.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,68 кг. КБЖУ: 1986/89,1/79,3/278,1.

Вторник

Завтрак: Молочный суп с вермишелью; Чай; Сухарик.

Перекус: Компот яблочный; Сухарик.

Обед: Борщ со сметаной; Тефтели мясные; Овощное рагу тушёное.

Полдник: Компот яблочный; Сырники.

Ужин: Курица отварная; Каша гречневая; свёкла отварная.

Перекус: Йогурт питьевой.

Количество пищи: 1,91 кг. КБЖУ: 1943/93,1/70,3/244,1.

Среда

Завтрак: Запеканка творожная; Чай с лимоном.

Перекус: Яблоко, запеченное с творогом.

Обед: Гороховый суп; Голубцы со сметаной.

Полдник: Яблоко; Запеканка творожная.

Ужин: Рыба отварная; Винегрет.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,61 кг. КБЖУ: 2216/100,3/64,2/255,4.

Четверг

Завтрак: Каша манная с добавлением молока; Компот из сухофруктов; Пастила.

Перекус: Компот из чернослива.

Обед: Овощной суп-пюре с сухариками; Курица отварная; Картофельное пюре; свёкла отварная.

Полдник: Компот из чернослива; Сухарик.

Ужин: Домашние пельмени со сметаной.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,85 кг. КБЖУ: 1957/67,3/62,8/236,0.

Пятница

Завтрак: Каша рисовая с молоком; Чай с лимоном; Сухарик.

Перекус: Яблочный пирог; Компот.

Обед: Щи без мяса со сметаной; Картофель, тушенный с курицей; Капуста цветная.

Полдник: Яблочный пирог; Компот.

Ужин: Каша гречневая с мясом.

Перекус: Йогурт питьевой.

Количество пищи: 2,10 кг. КБЖУ: 2403/81,5/64,3/299,5

Суббота

Завтрак: Чай с лимоном; Ломтик подсушенного хлеба с маслом.

Перекус: Банан; Яблоко.

Обед: Овощной суп-пюре; Гуляш из нежирной свинины; Рис отварной; Кабачок тушеный.

Полдник: Желе .

Ужин: Лодочки из кабачков, запеченные со свиным фаршем.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,71 кг. КБЖУ: 2169/87,5/74,4/271,2.

Воскресенье

Завтрак: Овсяная каша; Чай с лимоном; Пастила.

Перекус: Яблоко, запечённое с творогом.

Обед: Суп-пюре овощной с сухариками; Котлеты куриные рубленые на пару; Картофельное пюре; Салат из пекинской капусты.

Полдник: Яблоко.

Ужин: Запеканка картофельная фаршем; Свёкла отварная.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,88 кг. КБЖУ: 2020/83,6/63,1/280,1.

Рецепты свежих и вкусных блюд для диеты Whole30 Здоровое питание

Придерживаетесь диеты Whole30? Эти рецепты, подходящие для данной системы питания, основаны на постных белковых ингредиентах, фруктах, овощах и здоровых жирах без использования сахара, круп, сои или молочных продуктов.

Горячая яблочная каша

Яблоки и изюм обеспечивают натуральную сладость в этой каше без крупы. Молотые орехи кешью придают чудесную текстуру и служат источником полезных жиров.

Рецепт: Горячая яблочная каша

Маффины из бекона и яйца

Эти удобные корзинки с яичницей содержат ломтики картофеля и обернуты беконом без сахара. С этим диетическим вариантом сэндвича к завтраку вы не будете скучать по хлебу.

Рецепт: Маффины из бекона и яйца

Дважды запечённый батат к завтраку

Вместо зернового бейгла начините вашими любимыми ингредиентами для сэндвича запеченный батат. Это блюдо содержит почти 20 гр. белка на порцию и будет идеальным завтраком после физических тренировок.

Рецепт: Дважды запечённый батат к завтраку

Фритата с овощами к завтраку

Приготовьте на завтрак это яичное блюдо, богатое белком и витаминами; остатки можно есть в течение недели. Сыр прекрасно заменяют вкусный болгарский перец, лук, шпинат и вяленые помидоры.

Рецепт: Фритата с овощами к завтраку

Хрустящие куриные стрипсы

Панировочные сухари не используются в диете Whole30, так что хрустящую корочку обеспечивают орехи и семечки. Замените подслащенные добавки быстрым дип-соусом с запеченным болгарским перцем.

Рецепт: Хрустящие куриные стрипсы

Тайская овощная лапша карри с курицей

Зачем нужны макароны, если можно сделать лапшу из тонких полосок моркови и капусты? Перемешайте овощи с кремовой острой заправкой и сверху выложите запеченную куриную грудку — несложное и очень вкусное блюдо.

Рецепт: Тайская овощная лапша карри с курицей

Креветки в панировке из кокосовой стружки с острым ананасовым соусом

Морепродукты и фрукты играют важную роль в диете Whole30. В данном блюде эти ингредиенты используются необычным образом. Подавайте в качестве закуски либо основного блюда, дополнив его салатом.

Рецепт: Креветки в панировке из кокосовой стружки с острым ананасовым соусом

Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки

В этом красивом блюде с морепродуктами цветная капуста заменяет собой кукурузную кашу. Листовая капуста придает яркий цвет и делает блюдо сбалансированным, обогащая клетчаткой и полезными веществами.

Рецепт: Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки

Курица в кунжуте с рисом из брокколи

Преобразите еду в китайском стиле с этой диетической версией курицы и брокколи. Вместо риса используются нарезанные стебли брокколи — питательная основа для постной курицы и пикантного соуса с кунжутом.

Рецепт: Курица в кунжуте с рисом из брокколи

Простой фланк-стейк в духовке с маслом с зеленью

Постная говядина прекрасно подходит для диеты Whole30, поскольку является отличным источником белка и железа. Маринад с травами придает недорогому мясному блюду дополнительный вкус.

Рецепт: Простой фланк-стейк в духовке с маслом с зеленью

Печёный картофель с чесноком

Белый картофель прежде был под запретом в диете Whole30, но теперь его можно употреблять, ведь это богатый источник клетчатки и других полезных веществ, например калия и витамина C. Для чудесного гарнира приправьте картофель чесноком и оливковым маслом и запеките при высокой температуре.

Рецепт: Печёный картофель с чесноком

Бананово-кокосовый смузи

Идеально сладкий смузи можно приготовить без сахара. Этот кремовый напиток без молочных продуктов готовится на основе кокосовой воды; банан и мускатный орех уравновешивают вкус.

Рецепт: Бананово-кокосовый смузи

Салат из вареной свеклы с редисом

С этим свекольным салатом зелень вам не надоест. Домашняя заправка не содержит сахара, но она очень ароматная и богата полезными жирами.

Рецепт: Салат из вареной свеклы с редисом

Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

Рис и другие крупы недопустимы в диете Whole30, но измельченные овощи вроде цветной капусты могут успешно их заменить. Мягкий вкус цветной капусты позволяет использовать ее в любом рецепте, где нужен рис.

Рецепт: Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

Гуакамоле с кусочками авокадо

Полезные жиры в авокадо дают чувство сытости, к тому же в этом овоще много питательных веществ и антиоксидантов, защищающих клетки. Вместо чипсов (недопустимых в диете Whole30) окунайте в гуакамоле свежие овощи.

Рецепт: Гуакамоле с кусочками авокадо

Лосось на гриле в кубинском стиле

Белковые продукты, жареные на гриле — немаловажная часть системы Whole30. Наслаждайтесь пряным лососем, богатым кислотами омега-3, подавая его с овощным салатом.

Рецепт: Лосось на гриле в кубинском стиле

Руккола с жареными сливами

При жарке на гриле естественная сладость фруктов становится ярче; салаты и десерты получатся особенно вкусными. Когда хочется сладкого, попробуйте креативные рецепты со сладкими фруктами.

Рецепт: Руккола с жареными сливами

Диетический смузи с бананом

Орехи хороши не только в качестве снека. Измельчайте их в блендере для смузи, как в этом рецепте с бананом и грецкими орехами: они насыщают напиток белком, придают вкус и кремовую текстуру. Маленькая горсть фиников делает смузи в меру сладким.

Рецепт: Диетический смузи с бананом

Яйца в чашах из прошутто в духовке

Мясо — ключевой ингредиент большинства завтраков в диете Whole30, и эти корзинки из прошутто с яичницей не исключение. Благодаря соусу песто это богатое белком блюдо будет простым и ароматным завтраком.

Рецепт: Яйца в чашах из прошутто в духовке

Курица тикка масала в мультиварке

Ароматную и нежную курицу тикка масала можно приготовить в мультиварке за 10 минут. Рецепт подходит для диеты Whole30.

Рецепт: Курица тикка масала в мультиварке

Палео-буррито в капустных листьях

Листовая капуста — главный ингредиент этих рулетов к завтраку, подходящих для палео-диеты. Бекон, яйца и сальса из свежего авокадо завернуты в нежные листья кормовой капусты; рулеты можно приготовить за день до подачи.

Рецепт: Палео-буррито в капустных листьях

Салат со стейком и яйцом

Этот богатый белком салат из стейка с яичницей подходит для диеты палео и будет отличным началом дня. Замачивайте красный лук в холодной воде, чтобы убрать лишнюю горечь — этот прием вам пригодится еще не раз.

Рецепт: Салат со стейком и яйцом

меню на неделю для ребенка, от лямблий и запоров

В связи с неправильным питанием в последнее время заметно возросло количество заболеваний печени и желчевыводящих путей у детей. Причинами повреждения печени могут стать не только погрешности в диете, но и инфекционные заболевания.

При каких заболеваниях желудочно-кишечного тракта показана диета?

Диета №5 назначается только врачом. Она показана при следующих заболеваниях пищеварительной системы:

Болезни печени. Цирроз, хронические гепатиты разного происхождения (вирусные, токсические, инфекционные).
Болезни желчевыводящих путей и желчного пузыря. Это холецистит, желчнокаменная болезнь, холангит, постоперационный синдром после удаления желчного пузыря. Очень часто причиной возникновения поражения желчевыводящих путей становятся лямблии, простейшие и другие болезнетворные микроорганизмы.
Болезни желудка. Хронический гастрит и гастроэнтерит.
Болезни поджелудочной железы. Хронический и острый панкреатит, панкреатодуоденит.

Какие продукты можно употреблять?

Если доктор порекомендовал вашему ребенку соблюдение диеты №5, лучше при составлении меню на неделю подбирать продукты, которые разрешены при таком лечебном питании.

Все продукты условно можно разделить на разрешенные и запрещенные.

К разрешенным продуктам относят:

Подсушенные пшеничные сухарики, вчерашнюю выпечку. Можно немного мучных изделий из ржаной и муки первого или второго сорта.
Пироги с различными начинками. Можно добавить в блюда яблоки, творог, мясной или рыбный фарш. Такие пироги следует не жарить, а запекать в духовке.
Запеченную в духовке или приготовленную в пароварке рыбу. Детям до трех лет следует употреблять белые сорта рыб (хек, минтай, треска). Для ребят старшего возраста можно включать в меню красную рыбу. Желательно выбирать не совсем жирные сорта. Для малышей плохо подойдет семга или жирный лосось. Отличной заменой станет форель, а также горбуша, кета.
Птица, индейка, говядина. Свинина нежирная. Жир и сало перед приготовлением убираются.
Супы, сваренные на овощном или крупяном бульоне. Можно варить молочный суп, но обязательно разбавив молоко водой.
Омлеты, приготовленные на пару или запеченные в духовке без зажаренной корочки. Можно отварить яйца вкрутую. Включать в меню яйца при диете №5 следует не чаще 1-2 раз в неделю.
Капуста, которую следует хорошо протушить.
Специальное детское овощное и фруктовое пюре в баночках. Особенно хорошо оно подходит для детишек с 6 месяцев после введения первых прикормов.
Кисломолочные творожки, йогурт или кефир, обогащенные полезными бифидо- и лактобактериями. Отдавайте предпочтение продуктам невысокой жирности.
Все сладкие фрукты и ягоды.
Все овощи (за исключением запрещенных). С большой осторожностью — помидоры.
Несладкие и нежирные крекеры и бисквиты. Сладости следует выбирать без шоколадной глазировки. Можно есть мед и различные высушенные фрукты.
Крупы. Отдавайте предпочтение рису, овсянке или гречке.
Морсы и компоты, приготовленные на основе сухофруктов и ягод. Можно варить морсы из замороженных ягод. При правильной заморозке они не теряют своих полезных свойств и витаминов. Минеральная вода без газа. Различные ягодные кисели. Чай должен быть некрепким. Какао на молоке.

После многочисленных наблюдений за детьми с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта ученые составили таблицы возможных комбинаций продуктов.

Исключая запрещенную к употреблению пищу, можно добиться стойкой ремиссии заболевания.

Если у ребенка наблюдается жидкий стул, отдавайте предпочтение продуктам, которые его закрепляют. Обязательно включайте в рацион рисовую кашу и мясные продукты. При запорах следует увеличить количество овощей и фруктов. Содержащаяся в них полезная клетчатка окажет положительное стимулирующее воздействие на моторную функцию кишечника.

Что лучше исключить?

Свежую выпечку и сдобу.Всю выпечку следует оставить до завтра и есть только вчерашние мучные изделия. Блюда из слоеного теста запрещены.

Просоленную и жирную рыбу.

Все промышленно приготовленные мясные продукты: колбасные изделия, сосиски и сардельки, паштеты из субпродуктов утки и свинины. Свиное копченое и соленое сало.

Супы, сваренные на жирных мясных или рыбных бульонах. В процессе варки в бульон выделяется огромное количество экстрактивных веществ, которые могут вызвать обострение гастрита или панкреатита у ребенка.

Яичница или яйца, приготовленные вкрутую.

Все соленья и консервы.

Сметана, сыр, а также все молочные продукты с высокой жирностью.

Кислые ягоды и фрукты.

Острые овощи: щавель, зеленый и репчатый лук, чеснок, а также редиска.

Злаковые каши: из кукурузы, пшена и перловой крупы.

Пакетированные сладкие соки, крепкий кофе.

Примерное меню на день

При составлении меню на день старайтесь включать в рацион ребенка как можно больше разных продуктов. Так он получит больше питательных веществ и витаминов, необходимых для его роста и развития.

Примерное меню на день:

Завтрак. Рисовая запеканка с сухофруктами и цукатами. По желанию можно украсить клубничным йогуртом. Несладкий некрепкий чай.
Для перекуса подойдет банан. Для детей старшего возраста положите немного грецких орешков.
На обед — суп-пюре с цветной капустой и фрикадельками из индюшачьего фарша. На второе — овощной плов. Компот из сухофруктов.
Полдник. Творог с грушей и миндальными лепестками. Морс из брусники.
На ужин потушите горбушу в овощном соусе. На гарнир можно подать отварной рассыпчатый рис. Дополните блюдо салатом из овощей, заправленным растительным маслом. На десерт — крекеры из обдирной овсяной муки с изюмом. Несладкий чай.

Обдумывая рацион, руководствуйтесь вкусовыми предпочтениями ребенка.

Если малыш больше любит крупы и овощи, готовьте запеканки или каши. Обязательно включайте в рацион нежирные мясные продукты. Они нужны для роста и развития ребенка.

Вкусные рецепты детского меню

Детское меню при диете №5 очень разнообразное. Можно сочетать все продукты из разрешенного списка, получая новые и интересные рецепты. Такое питание поможет сохранить здоровье всей семьи и предотвратить возможные обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Ленивые вареники с ягодным соусом

Возьмите 500 г пятипроцентного творога. Тщательно протрите его через сито. Это сделает блюдо более воздушным и нежным. Добавьте одно яйцо, немного соли и столовую ложку сахара. Введите муку до того состояния, чтобы образовалось достаточно густое тесто. Тщательно его вымешайте. Дайте тесту немного постоять и набухнуть.
В это время поставьте кастрюлю с подсоленной водой на плиту. Доведите до кипения. Разрежьте тесто на длинные полоски (толщиной около двух сантиметров). Нарежьте брусочками. Опускайте кусочки теста в кипящую воду. Варите с момента их всплытия на поверхность 12-15 минут. Достаньте шумовкой и положите на тарелку. Лишняя вода должна стечь.
Приготовить ягодный соус достаточно просто. Для этого возьмите любые ягоды. Они могут быть свежими или замороженными. Все зависит от сезона. Проварите ягоды с небольшим количеством воды (до образования сиропа). Добавьте 2 столовые ложки сахара примерно на 400-500 г ягод. Смешайте 1 столовую ложку картофельного крахмала с холодной водой. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
Когда ягоды проварятся с сахаром 10 минут, влейте тонкой струйкой крахмал. Прогрейте, но не доводите до кипения. При появлении первых пузырьков снимите с плиты. Соус готов!
Остудите ягодный соус и подайте вместе с варениками. Можно украсить блюдо бананом или свежими ягодами. Будьте уверены в том, что малышу очень понравится это блюдо, и он непременно попросит добавки.

Этот нехитрый и простой рецепт поможет мамам накормить творогом малышей, которые категорически отказываются от любых кисломолочных продуктов.

Рыбная запеканка с овощами

Возьмите 500 г филе любой белой рыбы. Убедитесь, что все косточки вытащены. Прокрутите филе на мясорубке через мелкую решетку. Смешайте с яйцом, немного посолите. Замочите пару кусочков пшеничного хлеба или сухарей. Размокший хлеб отожмите и добавьте в фарш. Тщательно перемешайте.
Подготовьте форму для запекания. Края формы промажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла. Потрите на крупной терке 400 г картофеля. Отдельно отварите (не до полной готовности) 300 г брокколи или цветной капусты. Остудите и мелко порежьте ножом на довольно маленькие кусочки.
В смазанную форму первым слоем уложите половину натертого картофеля, затем — половину рыбного фарша, далее — слой из брокколи. Чередуйте слои, пока не закончатся все продукты.
Для заливки смешайте пару яиц, стакан молока и немного соли. Перемешайте венчиком. Залейте запеканку. Сверху посыпьте немного измельченными сухарями.
Выпекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке (30-35 минут).
Остудите. Подавайте с салатом из свежих огурцов и укропа.

Диета №5 является отличным средством для профилактики обострений заболеваний органов желудочно-кишечного тракта.

Все нужные для роста и развития детского организма питательные вещества при таком питании поступают в достаточном количестве. При соблюдении этого режима проблемы с пищеварением у ребенка отступят на задний план.

Подробнее о диете № 5 вы сможете узнать, посмотрев следующее видео.

Диетический стол № 4.

Большая книга о питании для здоровья

Диетический стол № 4

Показания к применению. Хронические колиты и энтероколиты в период резкого обострения заболевания.

Целевое назначение диеты. Механическое и химическое щажение кишечника, снижение бродильных процессов в кишечнике.

Общая характеристика. Диета с резким ограничением механических и химических раздражителей слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта; с исключением продуктов и блюд, усиливающих процессы брожения в кишечнике. Диета № 4 назначается на срок не более 4 – 5 дней.

Кулинарная обработка. Все блюда варят или готовят на пару, протирают (измельчают).

Режим питания – дробный (5 – 6 раз в день).

Рекомендуемые продукты и блюда

Хлеб и хлебобулочные изделия. Сухари из пшеничного хлеба высших сортов.

Супы. На слабом обезжиренном мясном бульоне с добавлением паровых или сваренных в воде мясных кнелей, фрикаделек, яичных хлопьев, вареного и протертого мяса, манной крупы, протертого риса.

Ешь столько, чтобы тела зданье

Не гибло от перееданья.

А. ДЖАМИ (1414–1492), таджикский поэт, ученый

Блюда из мяса и птицы. Паровые или сваренные в воде котлеты, кнели, фрикадельки, суфле из отварного мяса или курицы. Мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица, индейка, кролик). Мясной фарш пропускают 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой.

При приготовлении котлет и кнелей в фарш добавляют рис вместо хлеба.

Блюда из рыбы. Нежирные виды рыб: треска, судак, окунь, сазан; в натуральном и рубленом виде, сваренные или приготовленные на пару.

Блюда и гарниры из овощей и грибов. Исключаются.

Закуски. Исключаются.

Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий. Протертые каши на воде или обезжиренном мясном бульоне.

Каши. Рисовая, овсяная, манная, гречневая – готовят преимущественно на воде (не на молоке).

Мелкая вермишель – разрешается в ограниченном количестве. Можно пудинги, сваренные на пару.

Все бобовые. Исключаются.

Блюда из яиц. Разрешаются диетические яйца всмятку или в виде паровых омлетов (не более 2 яиц в день), при условии хорошей переносимости. Яйца в ограниченном количестве (не более 1 шт. в день) разрешаются для добавления в кулинарные изделия.

Фрукты, ягоды, сладкие блюда. Сахар ограничивается (до 30 – 40 г в день).

Показаны кисели, желе из черники, черемухи, спелых груш, других ягод и фруктов, содержащих дубильные вещества.

Сладости. Исключаются.

Свежие фрукты. Исключаются.

Разрешаются (в ограниченном количестве) натуральные соки из фруктов и ягод, отвар сушеной черной смородины, черники.

Молоко, молочные продукты, блюда из них. Разрешается свежеприготовленный творог, с помощью солей кальция (хлорид кальция, лактат кальция или слабый раствор столового уксуса).

Свежий творог, натуральный в протертом виде, а также в виде парового суфле.

Кефир и ацидофилин в ограниченном количестве (при условии хорошей переносимости).

Все остальные молочные блюда, а также цельное молоко исключаются.

Соусы и пряности. Исключаются.

Напитки. Чай натуральный, кофе черный (при условии хорошей переносимости), отвары шиповника, черемухи, черники.

Жиры. Масло сливочное в ограниченном количестве – 20 – 30 г в день. Масло – не для жарения, а для добавления в готовые блюда, по 5 г на порцию, например в каши.

Растительное масло, принятое натощак, оказывает послабляющее действие. Но если употреблять его вместе с другой пищей – кашей, различными пюре, это действие значительно уменьшается.

Это следует иметь в виду при решении вопроса о том, какое количество растительного масла можно включать в рацион при соблюдении этой диеты, учитывая индивидуальную переносимость этого продукта и функциональное состояние кишечника.

Примерное меню диетического стола № 4

Первый завтрак: Котлеты мясные паровые, каша рисовая протертая, приготовленная на воде, чай.

Второй завтрак: творог кальцинированный 100 г.

Обед: суп-пюре из мяса, омлет паровой, отвар шиповника.

Полдник: сухарики из пшеничного хлеба, чай.

Ужин: фрикадельки мясные без гарнира, каша манная, отвар шиповника.

На весь день: сухарики из пшеничного хлеба – 100 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Диетическое в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (79 рецептов диеты в мультиварке)

Ежики из фарша и риса 4.8

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

Куриный плов в мультиварке 3.6

Плов с курицей, приготовленный в мультиварке – необычайно вкусное и довольно простое блюдо. Вы не потратите на его приготовление уйму времени и сил, а результат наверняка Вас порадует! …далее

Добавил: Antares 30.09.2013

Суфле из индейки в мультиварке 4.7

Аппетитное, воздушное и нежное суфле придется по вкусу всем. Для приготовления суфле конечно подойдет любое мясо, но особенно вкусно получается из индейки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.09.2019

Капуста с рисом в мультиварке 4.5

Лето на подходе! Пора скидывать зимнюю одежду, а вместе с ней и лишний вес. Идеальное блюдо для тех, кто заботится о фигуре — капуста с рисом в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 19.04.2013

Диетическая курица в мультиварке 4.7

Диетическая курица в мультиварке — прекрасное блюдо для тех, кто предпочитает пищу, которая помогает соблюдать диету. Курица готовится с йогуртом и сладким перцем. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.10.2014

Курица с рисом и овощами в мультиварке 3.8

Простой вариант обеда или ужина для детей или для тех, кто сидит на диете. Получается именно рисовая каша с курицей, это не плов. Готовка в мультиварке позволяет совсем не использовать жиров. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.08.2015

Рагу с фасолью 4.7

Прекрасное легкое блюдо для постящихся или худеющих. Подходит для детского питания. Можно приготовить как в мультиварке, так и в казане, или сковороде с высокими бортами. …далее

Добавил: Vikulia 26.02.2015

Курица с овощами и кабачками 4.1

Легкое блюдо для ужина. Овощной ассортимент может быть сезонным, любые свежие овощи подойдут. Кабачки можно использовать свежие или замороженные. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2015

Индейка в мультиварке 3.5

Попробуйте приготовить новое блюдо — индейку в мультиварке. Просто, быстро, вкусно — как раз то, что надо! Простой рецепт индейки в мультиварке не доставит проблем даже начинающему повару! …далее

Добавил: Glasha 02.04.2013

Овощное рагу со свеклой 4.3

Приготовьте овощное рагу со свеклой, это очень интересное блюдо. Прекрасно подходит для постящихся, легкое для усвоения, богатое клетчаткой. Смотрим рецепт. …далее

Добавил: Vikulia 30.03.2015

Диетическая индейка в мультиварке 3.4

Мясо индейки широко известно своими свойствами, позволяющими включать его в диетическое меню. Мультиварка позволяет сохранить всю пользу этого мяса. …далее

Добавил: Bestpovar 09. 04.2015

Плов с грибами в мультиварке 4.0

Отличнейший рецепт плова, который подойдет во время поста или в качестве вегетарианского. Попробуйте его, ведь он невероятно вкусный, отлично разнообразит ваше повседневное меню и понравится всем. …далее

Добавил: Dashuta 30.10.2013

Суп с говяжьим фаршем 4.0

Предлагаю вам приготовить такой простой суп с говяжьим фаршем в домашних условиях. Получается легкий, но питательный и полезный супчик, который будем делать в мультиварке, так что труд минимальный! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 04.02.2015

Грудка индейки в мультиварке на пару 3.7

Предпочитаете легкие, полезные и низкокалорийные блюда? Тогда рецепт приготовления грудки индейки в мультиварке на пару именно то, что вам нужно. Для взрослых и детей, на обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.09.2015

Кабачки на пару 3.8

Для разнообразия и в виде диетического блюда, предлагаю классический рецепт кабачков на пару. Также его предпочитают употреблять в период разгрузочных дней. …далее

Добавил: Алиса 02.07.2014

Омлет на пару в мультиварке 4.3

Делюсь с вами оригинальным и простым рецептом омлета на пару в мультиварке. Получается нежнейшее суфле, очень вкусное, да еще и полезное, даже деткам можно давать! Попробуйте такой полезный завтрак! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.01.2015

Индейка с брокколи в мультиварке 2.7

Соединив в одной тарелке два диетических продукта, получаем вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Рецепт, как приготовить индейку с брокколи в мультиварке, очень простой, полезный и доступный. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.11.2016

Диетический омлет 4.2

Конечно, самый распространенный завтрак — это омлет или яичница. И полезно, и легко, и вкусно, и готовится быстро! А я вам расскажу, как сделать диетический омлет еще полезней! Идеальный завтрак! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 25.01.2015

Омлет в мультиварке «Редмонд» 4.

Делюсь с вами полезным рецептом приготовления омлета в мультиварке “Редмонд”. Думаю, всем владельцам этой чудесной кухонной помощницы этот способ готовки чудного завтрака пригодится! Вкусно и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.02.2015

Каша с тыквой в мультиварке 3.5

Каша с тыквой не только вкусна, но и полезна. Предлагаю вам пошаговую инструкцию, как приготовить кашу с тыквой в мультиварке — с этим рецептом разберется даже начинающий. …далее

Добавил: Povarioshka 18.06.2013

Сырная запеканка в мультиварке 4.3

Любите простые и вкусные блюда без лишних хлопот? Тогда вам обязательно нужно узнать, как приготовить сырную запеканку в мультиварке. Это сытное и аппетитное блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.04.2015

Каша на воде в мультиварке 4.3

Каша полезна и вкусна. Отличное решение для полезного и быстрого завтрака. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт каши на воде в мультиварке — она особенно хороша для тех, у кого раздельное питание. …далее

Добавил: Povarioshka 19.06.2013

Тефтели на пару 3.8

Если вы любите не только вкусную, но и полезную еду, тогда на рецепт тефтелей на пару обязательно стоит обратить внимание. Оригинальные, аппетитные и очень сочные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23. 08.2015

Борщ с фасолью в мультиварке 3.8

Предлагаю вам еще одну вариацию классического рецепта борща с фасолью в мультиварке. Такой борщ отличается насыщенным вкусом, быстротой готовки и диетичностью, так как готовится без мяса. Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.12.2013

Омлет со щавелем в мультиварке 4.2

Если у вас уже появился свежий щавель и вам хочется приготовить из него что-нибудь эдакое, то простой рецепт омлета со щавелем в мультиварке вам обязательно понравится. Очень сытный и вкусный завтрак! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.05.2013

Рис с кукурузой в мультиварке 3.9

Рис с кукурузой в мультиварке станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе либо вполне самостоятельным блюдом на вашем повседневном столе. С мультиваркой готовить просто, а есть — приятно!;) …далее

Добавил: Kurzyupa 08.01.2014

Овощное пюре в мультиварке 3.5

Это овощное пюре в мультиварке в домашних условиях обычно готовят мамочки для своих маленьких чад. Но вы знаете, я и сама его с удовольствием ем — полезно, вкусно, отлично подходит в качестве гарнира. …далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2014

Суп из желудков индейки в мультиварке 4.0

Прекрасный рецепт диетического супчика сваренного на основе желудков индейки. Суп, к слову, насыщенный овощами — отлично подойдет для людей придерживающихся диеты, кормящих мам и детей. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.06.2014

Вареная курица в мультиварке 3.0

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить курицу в мультиварке: положил мясо, залил водой и пусть себе кипит — но даже такое простое блюдо можно сделать вкуснее и интереснее, и я расскажу как. …далее

Добавил: Dashuta 29.09.2014

Печеный картофель в мультиварке 3.

Рецепт приготовления печеного картофеля в мультиварке отличается своей удивительной мягкостью и сочностью, как будто из печи, да и тушится в своем соку, а значит, сохранит максимум пользы! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.11.2013

Курица в молоке в мультиварке 3.4

Моя бабушка готовила мне такую вкусную курицу, когда я была совсем маленькая, это было одно из моих любимых блюд, а теперь я и сама делаю ее, правда уже не в кастрюле, а при помощи мультиваки. …далее

Добавил: Dashuta 25.09.2014

Диетическая каша в мультиварке 4.0

Овсяную кашу рекомендуют употреблять при детском и диетическом питании. Эта молочная каша готовится из цельного овса. Для вкуса я добавляю изюм. Рекомендую готовить кашу на завтраки или полдники. …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.06.2015

Индоутка в мультиварке 2.9

Мясо индоутки считается диетическим и низкокалорийным. Готовить его можно по-разному. Я предпочитаю тушить индоутку в мультиварке с яблоками и овощами. Блюдо вполне подойдет для праздничного ужина. …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.08.2015

Цветная капуста тушеная в мультиварке 4.3

Цветная капуста – очень ценный в плане питательности овощ. Из цветной капусты готовят много разных блюд, не только полезных, но и вкусных. Одно из таких блюд я предлагаю вам приготовить сегодня! …далее

Добавил: Antares 07.02.2014

Треска на пару в мультиварке 3.6

Треска на пару в мультиварке готовится быстро и получается очень вкусной. Рыба просто тает во рту. Её сразу можно приготовить с гарниром. Получается так же экономия времени и сил. Вот вам мой рецепт. …далее

Добавил: Sauliute 02.07.2014

Брокколи в мультиварке на пару 4.2

Брокколи — это вкусно. Брокколи на пару — это вкусно и полезно. А брокколи на пару в мультиварке — это вкусно, полезно и да еще и очень просто! Делюсь этим элементарным рецептом. …далее

Добавил: Kurzyupa 02.07.2014

Плов с сухофруктами в мультиварке 4.2

Сытное, вкусное и полезное блюдо, которое подходит для диетического и вегетарианского питания. Из рецепта вы узнаете, как приготовить плов с сухофруктами в мультиварке быстро и без особых хлопот. …далее

Добавил: Kurzyupa 01.10.2013

Свекольник в мультиварке 3.2

Как известно, в мультиварке можно приготовить практически все. Недавно меня научили варить свекольник в мультиварке и мне очень понравилось. Я даже решила, что мультиварка должна быть у меня на даче. …далее

Добавил: Galate 23.04.2014

Пангасиус в мультиварке на пару 4.3

Приготовление рыбы на пару в мультиварке — очень удобный и простой процесс! К тому же, «паровые» блюда считаются гораздо полезнее, чем жареные. На гарнир можно сварить картофель или рис. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.03.2015

Цветная капуста в мультиварке на пару 4.6

Как только мне подарили мультиварку, у меня сразу появилась куча новых блюд, которые раньше я не делала из-за кажущейся трудоемкости процесса. Одним из первых освоила рецепт цветной капусты на пару. …далее

Добавил: Galate 02. 07.2014

Как устроить ужин на ферме на заднем дворе {рецепты, декор и многое другое!}

Вы когда-нибудь видели эти фотографии великолепных ужинов на ферме и за столом и думали, как весело было бы побывать там? Что ж, сегодня я собираюсь показать вам, как устроить ферму, чтобы обедать на заднем дворе, с рецептами, декором и многим другим, чтобы вы могли пригласить своих друзей и семью и создать свою собственную ферму для ужина за столом!

Меня всегда привлекали местные ингредиенты и фермеры, производящие такие замечательные продукты.Поэтому, когда я узнал о «Door to Door Organics» (эта услуга сейчас закрыта), новом «ящике для местной фермы» (ящик с продуктами от местных фермеров, доставляемый к вашей двери еженедельно или раз в две недели), я просто знал, что это будет хороший подходит для меня. Мне нравится, когда к двери доставляют свежие фермерские продукты.

Когда я впервые начал получать коробки для своей местной фермы, я был настолько впечатлен продукцией, что хотел поделиться со своими родственниками (которые всегда приглашают нас на ужин), и что может быть лучше, чем иметь дело с фермой до дома. стол вдохновленный обедом?

[Отметьте меня в Instagram, @philiakelnhofer, когда у вас на заднем дворе есть ферма! ]

Первым шагом к тому, чтобы устроить ужин на ферме, было изучение различных предложений местных ингредиентов, чтобы увидеть, что было по сезону.Я увидел, что зелень (и свежие травы) и помидоры, а также кольраби, морковь и клубника были сезонными, поэтому я построил свое меню на основе этих ингредиентов.

В качестве закуски я приготовил рецепт томатных пирогов (один из самых вкусных способов использования помидоров — блюдо, которое мой муженек и его семья заказывал все лето!) Вместе с салатом с домашней заправкой из пахты, беконом и розмарином. сыр азиаго и яйца всмятку (рецептами поделюсь внизу).Это сопровождалось хлебом на закваске с маслом. Все ингредиенты местные и очень вкусные. Салат — вау, он был хорош. Всем понравилась неповторимость яиц всмятку и свежесть заправки.

Затем для основного и мясного блюда я приготовила глазированную имбирем и обжаренную морковь, жареный картофель и салат из кольраби (рецепт здесь) и курицу-гриль. Если у вас нет гриля на гриле, не бойтесь, вы можете запечь курицу (как я сделал это с жареной курицей в духовке).

Вот как мой тесть ест курицу на гриле, лол — он ест кусочки туши

Десерт — это батончики из крошек с джемом и свежей клубникой из 5 ингредиентов (рецепт для тех, кто придет завтра: пятница из пяти ингредиентов!)

Этот обед не мог бы состояться, если бы не помощь моих родственников и друзей. Красивый стол вместе с цветами (и забавный статуэтка свиньи) принадлежал моим родственникам, у них есть один из самых завидных садов, которые вы когда-либо видели — с прериями! Перед ужином я посетил их обширные сады и собрал цветы для стола, они даже принесли великолепный стол и скамейки, которые вы видите на фотографиях!

Для фермы, чтобы пообедать за столом, уместно только иметь цветы и подавать напитки в каменных банках, верно? Я приготовил кувшин базиликового лимонада — супер освежающий летний напиток, некоторые взрослые, возможно, добавили немного водки

А затем для декора стола я выбрала простую дорожку из мешковины, а затем хлопчатобумажные салфетки с напечатанными меню. Для меню, которое я сделал, я просто распечатал / вырезал, вот PDF-файл с меню ужина от фермы до стола.

Еще одно место, откуда я люблю получать свежие продукты, — это служба доставки продуктов Instacart. Все, что мне нужно в местных продуктовых магазинах, доставляют прямо к моей двери! Клиенты, впервые подключившиеся к Instacart, получат скидку 10 долларов на свой первый заказ с использованием кода PHILIAK125.

Что касается меню вечера, ужин # MyFarm2Table был таким:

ЗАКУСКИ И САЛАТ

Томатные пироги (рецепт здесь)

Салат с яйцами всмятку, домашней заправкой из пахты, беконом и сыром азиатского розмарина (рецепт ниже)

ОСНОВА И МЯСО

Обжаренная в глазури имбиря морковь (рецепт см. Ниже)

Жареный картофель и салат из кольраби (рецепт здесь)

Цыпленок-гриль (рецепт ниже)

ДЕСЕРТ

Батончики крошек из клубничного джема, 5 ингредиентов (рецепт здесь)

А вот рецепты салата, моркови и курицы-гриль:

рецепты салата, обжаренной моркови и курицы-гриль

Распечатать Оценивать

Ингредиенты

Для салата —
1 фунт бекона
4 унции тертого сыра азиаго с розмарином
4-6 яиц всмятку
домашняя заправка для салата — 1/3 стакана пахты с пониженным содержанием жира
½ стакана обезжиренного йогурта без добавок жир
1 чайная ложка свежей петрушки
1 чайная ложка свежего тимьяна
1/2 чайной ложки свежего розмарина
1 чайная ложка сушеного укропа
½ чайной ложки чесночной соли
¼ чайной ложки соли
8-10 чашек весеннего салата
Щепотка свежемолотого перца
Для обжаренной в глазури моркови —
2 фунта моркови, нарезанной по диагонали на кусочки
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка сливочного масла
1 1/2 чайной ложки соли
1/2 лука мелко нарезанный
1 дюйм свежего тертого корня имбиря
3 веточки тимьяна
2 столовые ложки коричневого сахара
1-2 столовые ложки лимонного сока
Для курицы-гриль —
2 целых цыплят по 5-8 фунтов каждая, внутренности-потроха удалены
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки перца
2 столовые ложки чесночной соли
1 столовая ложка кошерной соли
1 чайная ложка лукового порошка
1/2 чайной ложки молотого черного перец
1/4 чайной ложки тмина

Инструкции

Для салата —
Приготовьте бекон и дайте ему остыть поверх бумажных полотенец, затем раскрошите его, положите в небольшую миску и отложите.
Измельчите сыр, положите в небольшую миску и отставьте в сторону.
Чтобы приготовить заправку для салата, просто взбейте все ингредиенты в небольшой миске и отложите (я положил свой в банку после приготовления).
Чтобы яйца всмятку довести до кипения в средней кастрюле, когда она закипит, осторожно добавьте яйца и оставьте в кипящей воде на 6 минут, затем выключите огонь и потрясите яйца бегом. над ними холодная вода.Отложите их и дайте остыть, затем очистите их и разрежьте на 4 части.
Чтобы собрать салат, поместите салат в большую сервировочную миску, затем добавьте бекон, тертый сыр и сверху положите яйца всмятку. Подавайте заправку на стороне, чтобы гости могли заправлять свои салаты
Для обжаренной имбирной глазированной моркови —
Разогрейте масло в сковороде или большой сковороде, добавьте сливочное масло, соль и морковь. Готовьте 5 минут, добавьте оставшиеся ингредиенты и варите, пока морковь не станет мягкой (около 15-20 минут), периодически помешивая.
Для цыплят-гриль —
Вымойте цыплят и обсушите их бумажным полотенцем, посыпьте немного соли (около чайной ложки) на каждое куриное отверстие, наденьте шипы для гриля и свяжите ножки шпагатом. Установите гриль и нагрейте угли, положите на него кусок алюминиевой фольги, чтобы уловить капли.
Смешайте все ингредиенты для смеси специй в пустой банке или небольшой миске — перец, чесночную соль, луковый порошок, кошерную соль, черный перец и тмин.
Налейте немного оливкового масла в руки и натрите цыплят оливковым маслом, затем обильно сбрызните смесью приправ.
Готовьте на гриле, пока внутренняя температура курицы не станет 165-175 с помощью термометра для мяса.
В качестве альтернативы вы можете запекать цыплят в духовке при температуре 425 ° С в течение примерно 50-70 минут или пока внутренняя температура не станет 165-175 с помощью термометра для мяса.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

60+ лучших идей меню рождественского ужина

Итан Калабрезе

Просмотр галереи 60 Фото

1 из 60

Запеченная ветчина с коричневой сахарной глазурью

Это единственный рождественский подарок, который вам может понадобиться.

Получите рецепт в Делише.

2 из 60

Perfect Prime Rib

Это рецепт жаркого из ребрышек, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Получите рецепт в Делише.

3 из 60

Клюквенный сыр Бри

Есть что-нибудь, что Бри не может исправить?

Получите рецепт в Делише.

4 из 60

Говяжья вырезка

Не пугайтесь его красоты (и размеров)!

Получите рецепт в Делише.

5 из 60

Рождественская елка врозь

О дрянное дерево, о дрянное дерево!

Получите рецепт в Делише.

6 из 60

Жареная брюссельская капуста

Мы любим хорошо обжаренную брюссельскую капусту.

Получите рецепт в Делише.

7 из 60

Самая лучшая глазированная спиральная ветчина

Абсолютно незаменим на любом праздничном столе.

Получите рецепт в Делише.

8 из 60

Жареная говядина

Это порадует ваших гостей ужина.

Получите рецепт в Делише.

9 из 60

Пряники

Нельзя пропустить праздники, не приготовив хоть раз имбирное печенье.

Получите рецепт в Делише.

10 из 60

Стейк из фритюрницы

Вы больше никогда не будете жарить стейк на гриле.

Получите рецепт в Делише.

11 из 60

Christmosas

Возможно, лучший коктейль , который можно добавить к рождественскому столу.

Получите рецепт в Делише.

12 из 60

Жареный красный картофель

По этому рецепту можно приготовить золотистый и хрустящий картофель.

Получите рецепт в Делише.

13 из 60

Bche de Noël

Откроем вам секрет: эту великолепную классику на самом деле НАСТОЛЬКО легко сделать.

Получите рецепт в Делише.

14 из 60

Кусочки сладкого картофеля

Это Рождество … Начни трапезу с чего-нибудь сладкого.

Получите рецепт в Делише.

15 из 60

Идеальное картофельное пюре

Это единственный рецепт, который вам нужен для приготовления сливочного, мечтательного пюре.

Получите рецепт в Делише.

16 из 60

Салат из брюссельской капусты с пармезаном

Более вкусный способ приготовить праздничный салат.

Получите рецепт в Делише.

17 из 60

Идеальное сахарное печенье

Вы не можете или сделать их Рождеством.

Получите рецепт в Делише.

18 из 60

Классический жареный цыпленок

Самый простой способ порадовать группу.

Получите рецепт в Делише.

19 из 60

Укусы из шпината, артишока, цукини

Вы можете приготовить их даже во фритюрнице!

Получите рецепт в Делише.

20 из 60

Пьяный Джек Фрости

Поздравляю с зимой!

Получите рецепт в Делише.

21 из 60

Засахаренный ямс

Подсказка: добавляем немного бурбона.

Получите рецепт в Делише.

22 из 60

Колбасные шарики Easy Bisquick

Однажды попробовав их, вы никогда не проведете ни одного зимнего праздника без них.

Получите рецепт в Делише.

23 из 60

Цветная капуста с медом и чесноком

Липкий, пряный и полезный.

Получите рецепт в Делише.

24 из 60

Идеальное жаркое из баранины

Прекрасное жаркое, достойное вашего рождественского ужина.

Получите рецепт в Делише.

25 из 60

Праздничные жареные овощи

Праздники означают, что нельзя употреблять основные овощи.

Получите рецепт в Делише.

26 из 60

Классический яичный моголь

THIS укатит вашу праздничную вечеринку.

Получите рецепт в Делише.

27 из 60

Загруженный толченый картофель

Это приложение / сторона нравится всем.

Получите рецепт в Делише.

28 из 60

Салат из жареной свеклы с козьим сыром

Вы когда-нибудь видели более шикарный салат ?!

Получите рецепт в Делише.

29 из 60

Пряник Eggnog

Этот праздничный алкогольный напиток станет легким десертом.

Получите рецепт в Делише.

30 из 60

Говядина Веллингтон

Хотите кого-нибудь впечатлить?

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флагер — редактор журнала Delish по стилю жизни. com; она освещает новости и тенденции в сфере продуктов питания, продукты, достойные путешествий, и продукты, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

30+ идей меню ужина на День Благодарения

Независимо от того, проводите ли вы День Благодарения в первый раз или делаете это годами, вы, вероятно, знаете, сколько работы может потребоваться.У вас есть много дел, прежде чем придет время на самом деле заполнить все тарелок, остальные , от поиска правильного центрального блюда на День Благодарения до (что наиболее важно) составления и приготовления меню на День Благодарения.

Некоторые части меню никогда не меняются. Всегда есть рецепты фарша, рецепты картофельного пюре и давняя звезда шоу — индейка (, если ваша семья ест мясо) ! Но если прошлогодняя версия могла бы стать немного лучше — или вы просто хотите что-то изменить, — у нас есть наши любимые версии всех этих. И, после того, как вы разберетесь с вашими классическими блюдами на День Благодарения, пора запланировать несколько дополнений и добавить эти ингредиенты в список покупок. И не забудьте про остаток застолья: у вас есть закуски на День Благодарения, салаты на День Благодарения и угощения после ужина (пирог на День Благодарения, кто-нибудь?), Который нужно запланировать.

Если все это кажется слишком подавляющим, расслабьтесь: мы собрали почти три дюжины полных идей меню на День Благодарения — с блюдами настолько вкусными, что даже ваша проницательная свекровь одобрит.От веганских и вегетарианских идей до простых готовых меню, традиционных обедов на День Благодарения, безглютеновых, южных и даже чрезмерно сложных меню — здесь каждый найдет что-то для себя, независимо от того, какие вкусы вы жаждете.

Приготовьте одно из этих меню ужина на День Благодарения от начала до конца или смешайте и сочетайте рецепты. Мы обещаем, что благодаря этим восхитительным блюдам вам гарантированы секунды и остатки на День Благодарения, от которых вы не устанете.

Меню благодарения любителя гриля

Классическое меню на День Благодарения

Традиционное американское меню на День благодарения

Декадентское меню благодарения

Мультиварка меню благодарения

Вегетарианское меню на День Благодарения

Меню на День благодарения без глютена

Винтажное меню бабушки на День благодарения

Элегантное меню на День Благодарения

Превосходное меню на День Благодарения

Южное меню благодарения

Очень вкусное меню на День Благодарения

Всеамериканское меню на День Благодарения

Меню на День благодарения от фермы к столу

Меню на День благодарения в китайском стиле

Сладкое и соленое меню на День Благодарения

Классическое меню на День Благодарения Новой Англии

Семейное меню благодарения мальчиков Бикмана

Креативное меню на День Благодарения

Осеннее меню благодарения

Макияжное меню на День Благодарения

Южное меню благодарения без стресса

Меню Дня Благодарения в долине Напа

Семейное меню на День благодарения

Меню Дня Благодарения Загородный Дом

Семейное меню благодарения Триши Йервуд

Кристофер Мишель Кристофер Мишель — писатель и редактор из Бирмингема, штат Алабама, который освещает истории о еде, образе жизни и садоводстве.

идей меню для легких обедов — неделя 5 • Семья за столом

Если вам нравится этот рецепт, поделитесь, пожалуйста!

За исключением гамбургера, идеи обеденного меню на этой неделе — это блюда из одной посуды, к которым на самом деле не нужен гарнир.

Фактически, у многих из них есть так называемые «встроенные» гарниры, такие как морковь и клецки, и различные овощи, такие как картофель и стручковая фасоль.

Прелесть посуды на одной сковороде в меньшем количестве уборки. Возможно, вам придется готовить разные части блюда в разное время, потому что, скажем, курица в сковороде с лимоном требует больше времени, чем картофель и стручковая фасоль.

Я бы сказал, что два рецепта, которые требуют гарнира, — это бургер и ребрышки. Картофельный салат был бы идеальным дополнением к бургеру, и я обычно подаю картофельное пюре с короткими ребрышками, что делает его идеальным блюдом для комфорта.

Во многих рецептах этой недели используется много свежих ингредиентов. Это еще один ключ к планированию меню. Используйте свежие овощи, которые вы, возможно, купили, потому что они были на распродаже. Не позволяйте им пропадать зря.

Кроме того, свежие овощи всегда должны быть частью вкусного еженедельного рациона.

Тем, кто любит изысканные кофейные напитки, понравится праздничный торт латте.Обязательно посмотрите. Это сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе.

Не забудьте совместить эти простые идеи меню ужина с идеями прошлой недели. Последние сообщения можно найти здесь:

Идеи меню для легких ужинов — 5-я неделя

Chicken Fricasse — это настоящая комфортная еда, идеально подходящая для холодного вечера.

Получить рецепт

Тушеные в вине короткие ребрышки восхитительны. Используйте бутылку вина, которое вам понравится по этому рецепту.

Получить рецепт

Этот бургер с начинкой из халапеньо и чеддера был восхитителен! Начинка из халапеньо и чеддер внутри была острой, сырной и совершенно восхитительной.

Получить рецепт

В этом рецепте сковороды с курицей и лимоном используются многие ингредиенты, которые можно найти в коробке CSA или на местном фермерском рынке. Это простой рецепт на любой вкусный вечер.

Получить рецепт

Поднимите ночь пиццы на совершенно новый уровень с этим плетеным хлебом для пиццы пепперони. Подавать с салатом в завершение трапезы.

Получить рецепт

Запеченный картофельный салат — ваш новый любимый рецепт картофельного салата. Он сливочный, насыщенный ароматом и совершенно неотразимый.

Получить рецепт

Отличный кекс из цельнозерновой муки, который можно подавать к утреннему кофе. По рецепту получается 2 торта: один оставить, а другой поделиться.

Получить рецепт

Многие мои знакомые в теплые летние месяцы переключаются с горячего кофе на холодный кофе. Этот торт-латте со льдом на день рождения принесет вам домой кофейню.

Получить рецепт

Ирландский яблочный пирог — это скорее быстрый хлеб, чем пирог, но, тем не менее, он неотразим. Яблоки, плавающие в сладковатом пироге, прекрасно падают и успокаивают.

Получить рецепт

Классический пирог из детства, сделанный с нуля. Идеально для Дня Пи!

Получить рецепт

Связанные

Как организовать ужин из 5 блюд французского языка EASY

Поделиться — это забота!

Спасибо всем великим французским компаниям, спонсировавшим этот пост. И спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают меня и позволяют мне продолжать развивать мой блог. Все отзывы и фотографии мои собственные. #MadeInFrance

Истина № 1: Мне нравится, когда люди приходят к нам на обед!

Правда № 2: Я не очень хорошо планирую «вечеринки». Либо я планирую событие века и слишком напрягаюсь из-за мельчайших деталей, ЛИБО я полностью звоню по телефону, беру бумажные тарелки и храню купленные кексы за час до вечеринки. Там нет никакого среднего.

Но я много думал об этом. Я имею в виду, что у меня есть сайт, посвященный ЛЕГКОМ и БЫСТРЫМ блюдам! Конечно, я мог бы собраться вместе и объединить то, что у меня хорошо получается, в званый обед, верно?

Я думаю, что французские рецепты, как правило, стереотипны (по крайней мере, для среднего американца) как слишком душные и сложные в приготовлении.Но я думаю, что когда дело доходит до сути, французская еда действительно является примером удивительного качества, любви и внимания к деталям, которые кто-то вкладывает в свои рецепты. Я действительно хотел продемонстрировать, что простые качественные продукты являются ключом к созданию фантастических блюд — и что их тоже можно легко приготовить!

Я хочу сделать это для вас максимально простым — и поэтому я собираюсь ТОЧНО сказать вам, что подавать, как подавать и сколько времени вам нужно, чтобы это приготовить. Все это легко найти предметы, которые вы можете найти, где бы вы ни находились!

Как устроить ЛЕГКИЙ ужин из 5 блюд французской кухни —

Курс 1 — Блюдо для чартури

Каждое хорошее блюдо должно начинаться с подноса с мясом и сыром, да? Для этого вам понадобятся: сыр бри, паштет или куриная печень мыши, свежие абрикосы, груши, небольшие закуски, сухарики, ветчина и засахаренные грецкие орехи.Я очень рекомендую попробовать сыр Le Chatelain Brie. Большинство сыров бри, которые вы можете купить в США, либо пастеризованы, либо являются сырыми и выдерживаются более 60 дней, но Le Chatelain — один из немногих пастеризованных молочных бри, которые воплощают в себе такой же сочный и сложный вкус бри из сырого молока — это самое близкое к вкусу сырого молочного французского бри за пределами Франции! Узнайте больше о том, как они достигают этого удивительного вкуса, и узнайте, где вы можете купить его самостоятельно, посетив их веб-сайт!

Wine Pairing — Я рекомендую подавать TRIMBACH Pinot Gris Reserve 2013, розничная цена которого составляет около 23 долларов. 99. Это полнотелое сухое вино из Эльзаса со вкусом спелого персика и груши и долгим ореховым послевкусием будет великолепно сочетаться со всем, что есть на вашем подносе с мясными закусками! Мне нравится, что эти вина являются семейными, начиная с 1623 года! Для получения дополнительной информации о том, где их найти, других сочетаний блюд и другой интересной информации об этом вине, посетите их веб-сайт здесь.

Подготовительные работы — Охладите вино! Буквально все, что вам нужно сделать, это купить ингредиенты заранее.За несколько минут до прибытия гостей откройте все контейнеры, нарежьте абрикосы и груши и разложите их на блюде. Даже не думайте о том, как вы их расставляете, просто выделите всему свою маленькую кучу и покончите с этим. Добавьте несколько ножей для сыра бри и паштета или мыши из куриной печени и наслаждайтесь!

Курс 2 — Бриошь с горохом и рикоттой

Это было полной неожиданностью для моей семьи! Все смотрели на меня очень странно, когда я рассказывала им, что у нас есть, и все же им всем это очень понравилось! Яркие вкусы прекрасно сочетаются друг с другом! Я знаю, это звучит странно, но это прекрасный и неожиданный курс! Рецепт можно найти на сайте The Kitchn.

Wine Pairing — Этот салат идеально сочетается с РИСЛИНГОМ ТРИМБАХ 2014. Мне нравится этот сухой, хрустящий рислинг! Их розничная цена составляет около 23,99 долларов. Посетите их веб-сайт, чтобы узнать больше об этом вине, его идеальных сочетаниях с едой и о том, где его можно найти!

Подготовительные работы — Охладите вино! Вы можете разрезать булочку на несколько кусочков (и при желании удалить корочку) в начале дня, просто храните ее в герметичном контейнере.Когда вы будете подавать смесь рикотты, она должна быть комнатной температуры, поэтому вы можете приготовить ее за час или два раньше и оставить накрытой на прилавке. Заранее выложите все необходимые ингредиенты, чтобы сборка была быстрой! На приготовление рецепта уходит около 10 минут.

Курс 3 — Простой салат из козьего сыра

Этот салат стал одним из моих любимых! Его так просто приготовить, всего лишь из нескольких простых ингредиентов, но при этом вкус совершенно идеальный. Было бы здорово, если бы вы также бросили туда курицу-гриль или легкую белую рыбу! Чтобы получить полный рецепт салата и заправки, посетите mon petite four.

Сочетание вин — CHÂTEAU D’ESCLANS Whispering Angel Rose ’2016 — идеальный выбор для курса! У него свежие оттенки красных ягод с цветочным ароматом, отличная концентрация и гладкое округлое послевкусие. Это вино очень легко пить. Когда я изучал его в Интернете, почти всем, кто пробовал, он нравился! Его розничная цена составляет около 21 доллара.Мне нравится, что, хотя это роза, в нее не добавлен сахар, поэтому она не слишком сладкая, а сухая, свежая и хрустящая. Это идеальное летнее вино! (pssst… В настоящее время это французское вино №1 по продажам в США! Вы можете найти его на Whole Foods и Fresh Market! Узнайте больше об этом фантастическом вине здесь.

Подготовительные работы — Охладите вино! Сделайте заправку для салата за несколько часов до времени и оставьте ее на столе (если вы положите ее в холодильник, масло застынет). Поскольку вы используете его в ближайшее время и используете все, можно посидеть совсем немного времени. Спаржу также можно заранее обжарить и хранить в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится. Тогда вы буквально просто собираете все вместе и бросаете!

[embed_popupally_pro popup_id = ”8 ″]

Курс 4 — Стейк и рататуй

Вы даже не можете думать о подаче французской еды без рататуя (особенно если у вас есть маленькие дети в доме и вы смотрите этот фильм миллион раз!). На приготовление этого рецепта может уйти очень много времени, но оно того стоит! Я сократил время, подавая его в «деревенском стиле» и запекая все овощи на противне.Серьезно, вкус, который вы здесь получаете, просто божественный. Вы ДОЛЖНЫ это сделать! Получите рецепт Рататуй по-деревенски из шоколада и цуккини. Это займет около 2 часов, но в основном это ручная работа, пока все волшебно поджаривается в духовке.

Я также подал Steak au Poivre (стейк с соусом из перца), который действительно легко приготовить! Стейку нужно всего несколько минут, чтобы поджариться с каждой стороны, а затем приготовить соус.

Вы также захотите подать это с действительно отличным французским хлебом и восхитительным МАСЛОМ! Никакое масло тоже не подойдет.Я имею в виду, что это все-таки французское блюдо — его нужно подавать с французским маслом! Несоленое масло President производится в Нормандии и является маслом №1 во всей Франции. Серьезно. Оно богатое и ароматное, с мягким вкусом и текстурой. Это настоящая сделка.

Wine Pairing — Для этого курса я соединил MAS DE DAUMAS GASSAC RED 2015. Это отличное столовое вино, которое хорошо сочетается со стейком, но действительно потрясающе с рататуй! На самом деле это смесь около 19 различных сортов вина.Мне нравится, что на этом винограднике используется органический и естественный процесс виноделия! Эта бутылка продается по цене около 45 долларов. Обязательно посетите их веб-сайт, чтобы узнать больше об этом вине — у них есть действительно интересный метод изготовления этого вина!

Подготовительные работы — Охладите вино! Заранее нарежьте все овощи для рататуя и храните в герметичном контейнере в холодильнике до тех пор, пока они не запекутся. Разложите масло так, чтобы оно могло размягчиться.Нарежьте хлеб и храните его в герметичном контейнере до подачи на стол. Вы также захотите заранее декантировать вино!

Курс 5 — Шоколадный пирог со свежими ягодами

Этот элегантный, но простой шоколадный торт станет прекрасным завершением ужина! Его очень легко приготовить (и вы можете приготовить его заранее!), И это прекрасный десерт!

Wine Pairing — MAS DE DAUMAS GASSAC SPARKLING ROSE 2016 идеально сочетается с шоколадным пирогом и свежей малиной! Обожаю, что в него не добавлен сахар, свежий и живой вкус красных фруктов и ягод без приторной сладости.Это вино продается по цене 26 долларов за бутылку. Узнайте больше об этом вине, с чем еще сочетается (вы будете совершенно удивлены!) И где его можно найти, посетив их веб-сайт.

Подготовительные работы — Охладите вино! Шоколадный пирог можно приготовить заранее, за 24 часа. Заранее помойте и рассортируйте малину, чтобы знать, какие из них лучше всего использовать. Когда пришло время подавать, аккуратно разложите несколько колец свежей малины по внешнему краю торта и наслаждайтесь!

Ищете другие забавные блюда? Ознакомьтесь с моими легкими будничными блюдами культурной кухни со всего мира!

, включая организацию бразильского праздника!

Глава 8 — Цены на меню и рецепты — Введение в производство продуктов питания и обслуживание

Эта глава — ремикс из Basic Kitchen and Food Service Management The BC Cook Articulation Committee.

Краткое содержание главы:

Что нужно учитывать при расчете цены на меню
Расчет стоимости пунктов меню
Использование процента стоимости еды для установки цены меню
Расчет и использование коэффициента наценки
Расчет стоимости меню
Маржа взносов

Цели обучения:

Опишите факторы, которые следует учитывать при ценообразовании пунктов меню
Объясните важность соотношения цена / ценность
Объясните цель и процесс использования смешанной стратегии ценообразования
Рассчитать «базовую» или минимальную отпускную цену для пунктов меню
Цены на меню «все, что вы можете съесть», например, «шведский стол» или салат-бар.
Опишите назначение и использование особых ситуаций ценообразования — комплектация, купоны и ценообразование.

Ключевые термины:

Соотношение цена / стоимость
Атмосфера
Смешение меню
Смешанное ценообразование
Процент стоимости продуктов питания
Коэффициент наценки
Маржа взносов
Стоимость плиты
Пакетирование
Купоны
Стоимость

Рекомендации по ценообразованию

После определения общей стоимости и стоимости порции рецепта пора устанавливать цены для меню.Необходимо учитывать множество факторов, многие из которых мы обсуждали в предыдущих главах. Очевидно, мы должны учитывать наши затраты, поскольку мы занимаемся бизнесом, чтобы зарабатывать деньги (или, по крайней мере, соответствовать нашему бюджету или безубыточности в случае некоторых сегментов на месте). Мы должны учитывать наших клиентов. Что они считают хорошей ценой? Мы знаем, что ресторанный бизнес — это не только еда, но и сервис, впечатления и атмосфера. Клиенты обычно готовы платить больше за пункт меню, если есть другие «дополнительные преимущества», такие как удобство (т.е. еда, которая доставляется), превосходное обслуживание (например, изысканный ужин, приготовление еды за столом), атмосфера (например, вращающийся ресторан с видом на город) или особые впечатления (например, ужин с представлением или стол на кухне). Все дело в соотношении цена / ценность для каждого отдельного клиента.

Местоположение также влияет на то, что клиенты готовы платить. Подумайте о разнице в цене бутылки воды в ресторане, торговом автомате или спортивном сооружении! Цены в аэропорту обычно выше даже на ту же еду в сетевом ресторане.Цены обычно различаются даже на один и тот же пункт меню в разные периоды приема пищи, при этом обед обычно дешевле, чем ужин. Размеры порций, качество продукта и состав меню также являются факторами, которые следует учитывать. Мы продолжим исследовать некоторые из этих вопросов при обсуждении анализа меню. Подумайте, как все эти факторы влияют на установку цен в меню.

Многие местные сегменты отрасли также должны устанавливать цену на часть или все свои предложения по меню с различными соображениями.K-12 обычно устанавливает цену на питание в начале учебного года и придерживается ее в течение всего года. Колледжи и университеты могут предлагать варианты питания «все, что вы можете съесть» и устанавливать цену, по крайней мере, на полный семестр, если не на весь учебный год. Больницы устанавливают цены на меню для своих сотрудников и посетителей столовых, но могут пытаться удерживать цены на низком уровне в качестве своего рода пособия для сотрудников. Бизнес и промышленность также могут предлагать меню по очень разумным ценам ниже рыночной, чтобы побудить сотрудников есть на месте.Помните, что каждая операция общественного питания будет немного отличаться, поэтому руководству придется изучить и знать все различные соображения ценообразования, применимые к этой конкретной операции и местной среде.

Установка цены в меню

Хотя у вас, вероятно, есть целевая общая стоимость еды в вашем заведении, не каждый пункт меню будет иметь точно такой же процент стоимости еды. Некоторые блюда более дорогие, чем другие, но в большинстве заведений будет диапазон цен, в который вписываются все пункты меню.Следовательно, важно сбалансировать меню, чтобы продукты с низкой и высокой стоимостью работали вместе, чтобы помочь вам достичь целевой цены на продукты. Этот процесс называется «смешанное ценообразование» и является результатом использования разработки меню или анализа меню. Разработка меню означает баланс между высокими и низкими ценами на еду; он также включает в себя стратегическое описание или продвижение предметов, которые помогут достичь ваших целей.

Расчет стоимости пунктов меню

Стоимость порции, полученная на основе тестов урожайности, проводимых для основного ингредиента пункта меню, обычно составляет большую часть затрат на приготовление этого продукта (дополнительную информацию см. В разделе выше, посвященном тестам урожайности).

Однако не менее важен фактор стоимости порции. Например, коэффициент стоимости порции может использоваться для определения стоимости порции основного ингредиента независимо от цены на мясо (которая часто является основным фактором затрат), взимаемой поставщиком, пока ресторан готовит мясо. остается неизменной. Стоимость порции определяется умножением коэффициента стоимости порции на цену упаковочного предприятия за килограмм (или фунт).

Довольно часто стоимость порции основного ингредиента используется сама по себе для определения отпускной цены пункта меню.Это хорошо работает с блюдами в меню à la carte, поскольку основной основной ингредиент (например, стейк) продается отдельно, а традиционные добавки (например, печеный картофель и другие овощи) продаются отдельно.

Как обсуждалось ранее в этой книге, во многих случаях некоторые компоненты будут одинаковыми, поэтому можно использовать базовую стоимость тарелки, чтобы добавить к стоимости основного белка, чтобы получить общую стоимость блюда.

В блюдах, где основные ингредиенты продаются не как объекты, а как часть готового блюда, необходимо определить стоимость всех элементов в рецепте, чтобы найти точную себестоимость порции.В этом случае детали рецепта и ведомость затрат используются для определения себестоимости пунктов меню. (Обратитесь к разделу о стоимости отдельных пунктов меню для получения дополнительной информации.)

После определения потенциальной стоимости пункта меню его продажная цена также может быть рассчитана с использованием процента стоимости еды.

Процентные расходы на продукты питания

Как вы помните, процент стоимости продуктов питания определяется делением стоимости порции на отпускную цену:

Процент стоимости продуктов питания

Если стоимость порции 4 доллара.80, продажная цена — 14 долларов США, процент затрат на питание:

Процент стоимости еды = стоимость порции / цена продажи

= 4,80 долл. США / 14 долл. США

= 0,34285

= 34,285%

= 34% (округлено)

Другой способ выразить стоимость еды — это надбавка.

Надбавка к затратам

Наценка определяется обращением уравнения в процентах от стоимости продуктов питания:

наценка = продажная цена / стоимость порции

Надбавка к стоимости также может быть определена путем деления процента стоимости продуктов питания на 1.Тогда уравнение принимает следующий вид:

наценка = 1 / процент от стоимости еды

В приведенном выше примере, где стоимость порции составляет 1,20 доллара, а продажная цена — 3,50 доллара, надбавка к стоимости может быть решена следующими способами:

наценка = продажная цена / стоимость порции

= 14,00 долл. США / 4,80 долл. США

= 2,9166

= 2,92

или надбавка = 1 / процент от стоимости еды

= 1 / 34,285%

= 1 / 0,34285

= 2,

= 2.92

Себестоимость может использоваться для определения продажной цены, когда стоимость части известна путем умножения наценки стоимости и стоимости части:

Определить продажную цену

продажная цена = стоимость порции x наценка. Например, если ингредиенты для порции супа стоят 1,05 доллара, а в ресторане наценка составляет 3,6, цена супа в меню составит:

продажная цена = стоимость порции x надбавка к себестоимости

= 1,05 доллара х 3.6

= 3,78 доллара США

Ресторан будет взимать не менее 3,78 доллара за пункт меню, если он хочет сохранить свою наценку на уровне 3,6, что составляет примерно 28% процента от стоимости еды. Эта цена может быть скорректирована из-за конкуренции, продающей один и тот же товар по другой цене, политики ресторана в отношении округления цен или прихоти руководства. Например, во многих ресторанах цены заканчиваются на 5 или 9 (например, 4,99 доллара или 5,95 доллара). Цены на такие меню обычно округляются до ближайшего числа, заканчивающегося на 5 или 9.Независимо от того, какова окончательная цена меню, установлена по крайней мере базовая цена.

Проблема с описанным выше подходом заключается в том, что он не объясняет, как выбрать процентное соотношение продуктов питания или продажную цену, из которых следует выводить процент. Во многих случаях процент продуктов питания основан на прошлом опыте менеджера или предполагаемом знании средних показателей по отрасли. Например, многие люди просто устанавливают процент еды на 30% и никогда не находят более подходящую цифру. Точно так же продажная цена пункта меню часто является результатом предположения, что рынок выдержит: 4 доллара.50 за тарелку супа могут показаться хорошей сделкой или столько, сколько разумный человек мог бы заплатить в этом ресторане. К сожалению, ни один из этих методов не учитывает уникальные ситуации, с которыми сталкивается большинство ресторанов.

Более точный способ вычисления целевого процента затрат на продукты питания — это оценка общих продаж, затрат на рабочую силу и ожидаемой прибыли. Эти цифры используются для определения разрешенных затрат на питание. Общая сумма прогнозируемых затрат на продукты питания делится на прогнозируемые продажи для получения процента стоимости продуктов питания.Процент стоимости еды можно превратить в наценку, разделив процент на 1, как показано выше.

Пример

Например, для определения процентной доли затрат на питание в ресторане, который прогнозирует продажи в размере 10 000 долларов США, затраты на рабочую силу в размере 6000 долларов США, накладные расходы в размере 1000 долларов США и цель прибыли до налогообложения в размере 500 долларов США, используется следующая процедура: затраты на питание = продажи — (трудозатраты + накладные + прибыль)

= 10 000 долларов — (6000 + 1000 + 500)

= 10 000 долларов — (7500 долларов)

= 2500 долларов США

продуктов питания в процентах = затраты на продукты питания / продажи

= 2500 долл. США / 10 000 долл. США

= 0.25

= 25%

Наценка

= 1 / процент продуктов питания

= 1/25%

= 1 / 0,25

= 4

В этом примере цены меню будут определяться путем умножения стоимости порции каждого товара на наценку, равную 4. Затем будут внесены корректировки, чтобы цены лучше соответствовали условиям местного рынка.

Если применение производной наценки приводит к необоснованным ценам, то один или несколько прогнозируемых продаж, затрат на рабочую силу, накладных расходов или прибыли, вероятно, являются необоснованными.Преимущество использования этой системы состоит в том, что она указывает (но не точно определяет) такие предположения о проблемах на ранней стадии процесса.

В аналогичном подходе используется рабочий лист, показанный на рис. 8.1.

Рисунок 8.1 Рабочий лист для расчета цен меню. Изображение из Basic Kitchen and Food Service Management. — (CC BY 4.0)

Длинное описание: сверху вниз:
Название позиции:
Известные затраты (на доллар продаж)
Эксплуатационные расходы в процентах
Затраты на рабочую силу в процентах
Желаемая прибыль в виде в процентах
Итого в процентах
Вычтите эту сумму из 100, чтобы получить ЦЕЛЕВУЮ СТОИМОСТЬ ПИТАНИЯ в процентах
Определите наценку (1, деленная на процент стоимости еды)
Следующий раздел — Стоимость еды
Одна полная порция включает…
Урожайность …
Или общий рецепт включает…
Порций…
Следующий раздел представляет собой пустую таблицу с 3 столбцами: Количество, Товар и Стоимость
В нижнем разделе 3 элемента:
Общая стоимость еды
Наценка (вверху)
Умножение стоимости еды по наценке добраться до: ЦЕНА МЕНЮ
Конец длинного описания.

В средней части рабочего листа на рис. 8.1 процент стоимости продуктов питания определяется путем вычитания других известных процентных значений затрат из 100%. Затем в нижней половине таблицы определяются затраты на питание, а цена меню получается путем умножения общей стоимости на маржу.

В этом методе ценообразования к стоимости каждого пункта меню добавляется процент «желаемой прибыли». Это дает некоторую потенциальную прибыль в цене меню. Если бы вы оценивали все только в соответствии с затратами, ресторан мог бы только выйти на уровень безубыточности и никогда не получить прибыль.

Маржа вклада

На первый взгляд кажется, что чем ниже стоимость еды, тем больше остается места для прибыли. В каком-то смысле это верно, поскольку процентная прибыль, очевидно, больше для предмета, у которого процент стоимости еды составляет 25% (или 75% процентной прибыли), чем для предмета, у которого процентная стоимость еды составляет 45% (или 55% процентной прибыли). выгода). Однако с точки зрения денежной прибыли вопрос не так прост. Необходимо определить, сколько денег приносит этот пункт меню.Этот расчет включает в себя определение маржи вклада по каждой позиции.

Маржа взноса

Маржа взноса определяется путем вычитания стоимости из продажной цены. Для предмета, изготовление которого стоит 2 доллара США, который продается за 3 доллара США, маржа вклада составляет:

маржа = продажная цена — себестоимость
= 3,00 доллара — 2,00 доллара
= 1,00 доллар

Рассмотрим маржу вклада двух пунктов меню с разными ценами на еду и процентами стоимости еды, показанными в Таблице 8.1.

В таблице 8.1 сравнивается стоимость курицы и стейка по стоимости продуктов питания, отпускной цене, процентной стоимости продуктов питания и марже вклада
Артикул	Стоимость еды	Цена продажи	Стоимость продуктов питания%	Маржа вклада
Цыпленок	$ 4,50	$ 16,50	27%	$ 12. 00
Стейк	$ 9.00	$ 24.00	38%	$ 15.00

Таблица 8.1 Сравнивает стоимость курицы и стейка по стоимости продуктов питания, отпускной цене, процентной стоимости продуктов питания и марже

По процентной прибыли курица выше. Однако, если говорить о деньгах в кассе, стейк приносит больше денег, которые можно использовать для оплаты счетов. Ключом к хорошему меню не обязательно просто удерживать низкие проценты стоимости еды; это также должно поддерживать высокую рентабельность взносов.

Цены на меню «все, что вы можете съесть»

Предлагаемые меню, такие как буфеты и салат-бары, представляют собой другую проблему, когда дело доходит до ценообразования. Фактически, ценообразование может быть произведено с использованием расчетов, описанных ранее. Задача состоит в том, чтобы рассчитать удельную стоимость или «стоимость листа», которая должна быть установлена до установления цены. Простая формула «стоимости тарелки» — это деление общей стоимости еды на количество обслуженных клиентов. Для расчета общей стоимости еды необходимо отслеживать, что используется в буфете или салат-баре в среднем за день или за период приема пищи.Для этого отслеживайте использование продукта, записывая количество порций в начале периода обслуживания, добавляя любые дополнительные порции по мере необходимости во время обслуживания, а затем вычитая количество порций, оставшихся в конце периода обслуживания. Умножьте общее количество использованных порций (порций) на стоимость одной порции, чтобы получить общую стоимость еды для каждого предложения в буфете или салат-баре. Затем подсчитайте общую сумму использованного продукта в долларах и разделите на количество обслуженных клиентов. См. Образец диаграммы ниже.

Пример: Предложения шведского стола

Таблица 8.2 Расчет общей стоимости производства пункта меню
Пункт меню	Количество порций в начале	Количество добавленных порций	Количество порций в конце	Всего использованных порций	Стоимость рецепта за порцию	Общая стоимость продукта
Макароны с сыром	50	25	5	70	$. 75	$ 52,50
Куриные крылышки	50	50	8	92	$ 0,80	72,00
Ребрышки барбекю	50	40	3	87	$ 1.10	95,70
Картофельный салат	40	20	10	50	0,60	30,00
Макаронный салат	30	20	5	45	$.50	$ 22,50
Брошенный салат	25	10	5	30	0,70	21,00 $
Общая стоимость буфета	пустой	пустой	пустой	пустой	пустой	293 долл. 70

Таблица 8.2 Расчет общей производственной стоимости элемента меню

После определения общей стоимости буфета разделите его на количество обслуженных клиентов. Пример: 293,70 доллара США разделить на 66 клиентов = 4,45 доллара США (это стоимость тарелки или стоимость одной порции, которая должна использоваться для определения цены меню для буфета.)

Специальные стратегии ценообразования

Различные стратегии ценообразования также используются для стимулирования бизнеса в сфере общественного питания.К ним относятся такие вещи, как комплектация (комбинированное питание), ценообразование и купоны, которые, вероятно, знакомы большинству. Эти подходы к ценообразованию направлены на то, чтобы либо увеличить количество клиентов, поддерживающих операцию, либо увеличить средний чек или сумму, которую тратит каждый клиент. Конечная цель — увеличить доход!

Пакетирование

Объединение — это объединение группы пунктов меню, как правило, первого блюда, гарнира и напитка, и продажи этих пунктов вместе по одной цене, иногда называемой комбинированным обедом.Комбинированная цена обычно немного дешевле, чем если бы пункты меню были приобретены отдельно, но «пакетная» цена часто увеличивает средний чек для каждого покупателя, таким образом принося больше дохода от операции. Доступность комбинированного питания также может положительно повлиять на решение клиента посетить предприятие общественного питания.

Стоимость Цена

Примером ценообразования является меню за 1 доллар (или 2 доллара). Это предметы, которые будут способствовать уменьшению прибыли в сфере общественного питания, и их иногда называют «лидерами убытков».«Идея состоит в том, чтобы снизить цену на несколько популярных пунктов меню, чтобы побудить клиентов посетить предприятие за этими ценными ценностями, таким образом увеличивая общее количество клиентов, участвующих в операции. В «счастливый час» во многих барах и ресторанах часто устанавливаются выгодные цены на некоторые напитки. Предполагаемый результат — больше клиентов, что приводит к большему доходу. В связи с ценами на меню и напитки есть надежда, что клиенты также будут покупать другие пункты меню с более высокой маржой и увеличивают прибыль в целом.

Купон

Можете ли вы привести примеры различных типов купонов, используемых ресторанами и другими предприятиями общественного питания? Как насчет «купите один, получите один бесплатно (или второй товар за полцены) или 20% скидку на первое блюдо с 16:00 до 17:00 или в понедельник вечером (обычно в более медленное время для ресторанов). Купоны могут быть бумажными или электронными. Эта стратегия ценообразования позволяет предприятию общественного питания ориентироваться на широкую публику, возможно, в попытке привлечь новых клиентов или вознаградить конкретного клиента, возможно, тех, кто участвует в программе лояльности или отмечает особый случай, например день рождения. В любом случае общая цель купонов обычно состоит в том, чтобы увеличить количество клиентов, тем самым увеличивая общий доход.

Задача ценообразования

Менеджеры службы общественного питания

, отвечающие за ценообразование в меню, обнаружат, что им необходимо опираться не только на математические расчеты стоимости рецептов и факторы ценообразования, но и на психологию, лежащую в основе разработки реального физического меню, которое является основным маркетинговым инструментом в этом бизнесе. Понимание потребностей и желаний целевых клиентов наряду с соотношением цены и ценности для этих клиентов является значительной ответственностью для того, кто принимает окончательное решение о ценах на меню для предприятия общественного питания.

Вопросы для обзора:

Какие факторы следует учитывать помимо затрат при установлении цен в меню?
Почему коэффициент наценки и процент от стоимости продуктов питания для установления минимальной отпускной цены в основном одинаковы?
В каких ситуациях использование купонов, комплектации и ценообразования может быть «хорошей практикой» для ресторана?
Почему важно учитывать соотношение цены и стоимости при установке цен в меню?
Почему при выборе состава меню важно учитывать как процентную долю затрат на питание, так и размер взносов? Как эти два типа анализа данных связаны со смешанным ценообразованием?
Как связаны расчет стоимости тарелки и ценообразование салат-бара или буфета?

Упражнения на повторение

Автор, Комитет по артикуляции BC Cook, сентябрь 2015 г. Принципы разработки меню. В Pressbooks Edition 1.0. Базовое управление кухней и общественным питанием.

40 идей ужина, для которых не нужен рецепт

Мы можем получать комиссию за все, что вы покупаете по ссылкам на этой странице. Цены и наличие актуальны на момент первой публикации произведения.

Когда доходит до дела, бывает сложно найти время, чтобы сесть, выбрать рецепт на неделю, записать все необходимые ингредиенты, зайти в супермаркет и затем пройти утомительную пошаговую инструкцию. пошаговый процесс приготовления еды.К счастью, есть способ получше: Откажитесь от рецептов и поищите ароматные «фристайл» идеи ужина, для которых не нужен рецепт. (Да, это вещь!)

Все перечисленные ниже полезные блюда готовятся из небольшого количества ингредиентов, многие из которых, вероятно, уже есть у вас на кухне, и не требуют пояснений. А еще лучше, если они все перейдут от плиты к кухонному столу менее чем за час. Добавьте их в свой недельный состав, чтобы избавиться от стресса от повседневной рутинной работы. И пока вы это делаете, продолжайте идти по пути здорового питания без особых усилий, заказав один из этих самых полезных для здоровья вариантов меню в самых популярных сетях ресторанов.

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Что вам понадобится: Куриные грудки, сушеные травы и специи (чесночный порошок, розмарин, молотый перец, орегано и т. Д.), Жареные овощи (нам нравится лук, брюссельская капуста и сладкий картофель) и оливковое масло

Мы любим листовые блюда, потому что все, что вам нужно сделать, это положить мясо и овощи на сковороду, сбрызнуть немного EVOO, приправить все по вкусу, поставить и забыть.Лучшая часть? Все эти ингредиенты можно легко сочетать с небольшим количеством салата и немного промытого нута на обед на следующий день.

Мы рекомендуем установить духовку на 400 градусов по Фаренгейту. У вас будет полноценный обед, готовый к употреблению через 30-40 минут.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Что вам понадобится: цукини, оливковое масло, соус песто в банках, курица на гриле или на сковороде, виноградные помидоры (разрезанные пополам) и кедровые орехи

Любите вкус макаронных изделий, но хотите сократить количество калорий? Зудле или лапша из кабачков — идеальное решение. После того, как вы приготовите лапшу из овощей, богатых витамином С, бросьте их в сотейник с небольшим количеством оливкового масла и дайте им стать немного мягкими. Затем добавьте песто, курицу и помидоры. После того, как вы приготовили блюдо, посыпьте кедровыми орешками. Готово и сделано.

Нет спирализатора? Без проблем. Стриппер для овощей также может создать пряди, похожие на зудл, за секунды.

СВЯЗАННЫЙ: Если вы хотите получить более простые обеды в будние дни, которые вам обязательно понравятся, ознакомьтесь с этими рецептами ужина на один горшок для похудения.

Shutterstock

Что вам понадобится: Ягоды (мы любим чернику и малину), шпинат, измельченный миндаль, козий сыр, ваша любимая заправка для винегрета

Пока киноа готовится на плите, вымойте и измельчите ягоды и орехи.После того, как киноа немного остынет, добавьте ее в слой шпината вместе с орехами, фруктами, козьим сыром и заправкой.

Нам нравится этот рецепт ленивого ужина, потому что его легко собрать вместе, он содержит множество антиоксидантов и источник полноценного белка. Не говоря уже о том, что это на 100% достойно Instagram.

Что вам понадобится: Куриные грудки в кубиках, сухая азиатская приправа, соус терияки с низким содержанием натрия (нам нравится Organicville Island Teriyaki), замороженные овощи в азиатском стиле, коричневый рис или лапша из черной фасоли (нам нравятся спагетти из черной фасоли Explore Cuisine )

После того, как вы поставите кастрюлю с водой для спагетти, поместите куриные грудки в слегка смазанную маслом неглубокую сковороду и сбрызните ее приправой.Как только он начнет немного готовиться, вылейте овощи и накройте сковороду крышкой. Через несколько минут добавьте еще приправы к овощам и немного соуса терияки по вкусу. После того, как мясо, овощи и выбранный вами крахмал полностью приготовлены, пора выложить на тарелку белковую и овощную еду.

Что вам понадобится: Нарезанные кубиками куриные грудки, мексиканская приправа (нам нравится смесь приправы с лаймом Mrs. Dash Fiesta), нарезанный болгарский перец, нарезанный лук, сушеные и сушеные черные бобы, нарезанный салат ромэн, нарезанный авокадо, с низким содержанием натрия сальса (нам нравится Newman’s Own Mild)

Увидимся, Чипотле.Благодаря этому быстрому и простому рецепту вам больше не придется тратить с трудом заработанные деньги на готовую еду. Выложите курицу и овощи на слегка смазанную маслом сковороду, посыпьте ее мексиканской приправой и накройте крышкой. Когда мясо приготовится и овощи станут мягкими, снимите с огня и дайте им остыть. Затем приступайте к созданию салата. Начните с зелени, а затем добавьте авокадо и сальсу. Наконец, добавьте смесь курицы и овощей.

СВЯЗАННЫЕ С: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Что вам понадобится: 1/2 стакана бальзамического уксуса, 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия, 2 столовые ложки меда, измельченный красный перец, мелко нарезанный зеленый лук, филе или верхний стейк, спаржа, оливковое масло, соль, перец коричневый рис

В неглубокой миске смешайте первые пять ингредиентов и положите стейк в маринад. Дайте ароматам смешаться в холодильнике не менее 30 минут. Пока мясо становится мягким, отрежьте кончики спаржи и бросьте верхнюю часть в миску с оливковым маслом, солью и перцем.О, и не забудьте приготовить рис. Затем нагрейте гриль до высокой температуры, выложите мясо и спаржу на решетки и готовьте, пока они не станут слегка обугленными.

Что вам понадобится: Шпинат, нарезанные помидоры, свежая моцарелла, нарезанная кубиками, бальзамический уксус, оливковое масло, соль, молотый перец, тертый базилик, жареный цельнозерновой лаваш

Если вы поклонник приложений Insalata Caprese из итальянских ресторанов, вы тоже станете поклонником этой зеленой грядки размером с блюдо.Чтобы приготовить этот рецепт без стресса дома, бросьте шпинат или вашу любимую зелень в большую миску и добавьте ингредиенты со второго по восьмой. Подавайте с поджаренным цельнозерновым лавашем для полноценного и сытного блюда.

Вы сомневаетесь, что этого блюда хватит, чтобы утолить аппетит? Добавьте свой любимый источник белка. Курица-гриль и стейк отлично подойдут. А если вы хотите придать этому классическому блюду интересный вид, добавьте нарезанные свежие персики. Это может показаться странным сочетанием, но мы обещаем вам, что это божественный вкус.

Что вам понадобится: Нарезанные кубиками куриные грудки, нут, нарезанный кубиками лук, нарезанные кубиками помидоры, нарезанные кубиками огурцы, нарезанный кубиками красный болгарский перец, молотый перец, сухая петрушка, красный винный уксус, оливковое масло, ваш любимый зеленый салат

Этот освежающий ближневосточный салат невероятно вкусен, и его приготовление занимает менее 20 минут. Начните свое кулинарное приключение с того, что бросьте курицу на горячую сковороду и приправьте ее любимыми специями. Пока он готовится, слейте воду и промойте банку нута и смешайте его с овощами.Когда курица приготовится и остынет, добавьте ее в смесь бобов и овощей, посыпьте все перцем, петрушкой, уксусом и маслом и подавайте на подушку из вашей любимой зелени.

Ешьте это! Подсказка:

Из оставшейся смеси приготовьте лаваш на обед на следующий день.

Что вам понадобится: Готовые сырые гамбургеры из индейки, сухой розмарин, чесночный порошок, молотый перец, нарезанный сладкий картофель, перец, спаржа, оливковое масло первого отжима, ваш любимый зеленый салат, нарезанные помидоры

Чтобы сделать этот «кулинарный ужин» лучше для вас, бросьте гамбургеры с индейкой на сковороду для гриля и приправьте розмарином, чесночным порошком и молотым перцем — все это должно происходить, пока ваша духовка предварительно нагревается до 450 градусов по Фаренгейту.Затем нарежьте сладкий картофель и отрежьте кончики спаржи. Выложите каждый овощ на противень, сбрызните оливковым маслом и перцем и посыпьте окорочки паприкой.

Вместо того, чтобы подавать гамбургер на булочке, наслаждайтесь им с салатом и помидорами — вы знаете, это то, что вы обычно находите уложенным в бургер между хлебом. Вашему организму не нужны дополнительные углеводы, когда оно уже получает мощный заряд питательных веществ из картофеля.

Что вам понадобится: Яйца, взбитые и взбитые, ваши любимые нарезанные овощи, тертый пармезан, соль, перец, хлеб Иезекииля, авокадо, ваши любимые свежие ягоды

Иногда brinner — это единственное, что может прийтись по вкусу. А на эти ночи мы предлагаем приготовить эту простую, но ароматную еду. Вот как это сделать: смажьте форму для запекания 9 × 9 и влейте овощи и яйца. Добавьте пармезан, соль и перец по вкусу. Поставьте его в духовку на 30 минут или до полной готовности.А пока вымойте ягоды, обжарьте хлеб и посыпьте каждый ломтик пюре из авокадо. И, говоря о сливочно-вкусных фруктах, ознакомьтесь с этими рецептами авокадо для похудения.

Ешьте это, а не то!

Что вам понадобится: оливковое масло, 2 зубчика чеснока, измельченные цукини, консервированные измельченные помидоры, 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия, сушеный тимьян, молотый перец, фасоль каннеллини, хлеб Иезекииля, ваш любимый сыр, трава- сытное масло

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и варите, пока он не станет ароматным. Добавьте кабачки, помидоры, бульон, тимьян и перец и убавьте огонь до минимума. Варите на медленном огне до 45 минут и добавьте фасоль прямо перед тем, как выключить конфорку. Завершите трапезу сэндвичем с жареным сыром на гриле.

Ешьте это! Совет :

Вы могли заметить, что мы предлагаем использовать сливочное масло травяного откорма вместо традиционных сортов. Это потому, что это отличный источник жирных кислот, способствующих снижению веса.Одна кислота, конъюгированная линолевая кислота или CLA, продается в коммерческих целях как жиросжигающая добавка.

Что вам понадобится: Банка черных бобов, банка кукурузных зерен, 1/2 небольшого измельченного красного лука, 1 измельченный зубчик чеснока, измельченная кинза, тертый сыр по-мексикански, приправа для тако, кукурузные лепешки, салат ромэн, нарезанные кубиками помидоры, авокадо, нарезанные кубиками огурцы, заправка из лайма

Чтобы приготовить это блюдо Tex-Mex для всей семьи, слейте воду из банки с фасолью и банки с кукурузой и слегка промойте их водой. Поместите фасоль в большую миску и смешайте с луком, чесноком, кинзой, сыром и приправой для тако. Выложите смесь ложкой на одну сторону каждой тортильи и переверните, как бутерброд. Готовьте на горячей сковороде, пока лепешка не подрумянится, а сыр не расплавится.

Ешьте это! Совет :

Если вам нравится немного тепла, используйте перец Джек сыр. Подавать с ложкой греческого йогурта для придания кремовой консистенции.

Shutterstock

Что вам понадобится: Ваша любимая цельнозерновая лапша, куриная колбаса без оболочки (нам нравится разновидность жареного чеснока Al Fresco), нарезанные помидоры, нарезанный болгарский перец, нарезанный чеснок, оливковое масло, сушеный розмарин, молотый перец

Пока вода кипит и макароны готовятся на плите, снимите с колбасы оболочку, разрежьте ее на медальоны и отложите медальоны в сторону.Затем нарежьте овощи. Теперь о плите. Налейте оливковое масло и чеснок в сковороду и нагрейте на среднем огне. Как только чеснок станет ароматным, добавьте овощи и специи и перемешайте, пока они не станут мягкими. За минуту до того, как овощи будут готовы к употреблению. Добавьте колбасу, чтобы она разогрелась. Перед едой смешайте пасту со смесью сотейника.

Что вам понадобится: Дикий лосось, сок половинки лимона, соль, перец и перец, ваши любимые рубленые овощи для жарки, оливковое масло, чесночный порошок

Этот ужин на листовой сковороде очень простой — и, что еще лучше, это блюдо, которое можно приготовить и забыть, так что вы можете украдкой заняться другими делами, пока печь делает работу.Нужно бросить белье? Действуй. Хотите забрать детскую игровую комнату? После того, как вы поставите блюдо в духовку и вылейте рис в воду, у вас будет около 15 минут на приготовление.

Для начала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и вскипятите кастрюлю с водой. Положите лосось кожицей вниз на слегка смазанный маслом поднос вместе с овощами. Приправьте лосось лимонным соком, солью, перцем и болгарским перцем, а сверху полейте овощи солью, перцем, чесночным порошком и оливковым маслом. Затем поставьте противень в духовку и готовьте, пока рыба не рассыпется вилкой, примерно 16-18 минут. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

Что вам понадобится: Тонкие куриные грудки, два измельченных зубчика чеснока, измельченные семейные помидоры, измельченный базилик, измельченная свежая моцарелла, бальзамический уксус, оливковое масло, кабачки, желтая тыква, чесночный порошок, соль, молотый черный перец

Хотя вы, возможно, склонны сочетать итальянские блюда с сытной пастой, это блюдо доказывает, что можно выбрать что-то более легкое и богатое питательными веществами, например кабачок, и при этом создать сытное блюдо.Чтобы соединить два блюда, сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и разогрейте слегка смазанную маслом сковороду для гриля. Обжарьте курицу на гриле с обеих сторон до полной готовности, а затем добавьте сыр, помидоры, бальзамик и оливковое масло. Снимите с огня, как только сыр начнет таять.

Пока курица готовится, нарезать тыкву и выложить на противень, сверху сбрызнуть оливковым маслом, чесночным порошком, солью и молотым черным перцем. Поставьте овощи в духовку примерно на 12 минут или пока они не станут коричневыми.

Shutterstock

Что вам понадобится: Спагетти из тыквы, томатный соус в банках с низким содержанием сахара (нам нравятся томаты и базилик без добавления сахара), готовые фрикадельки (нам нравятся куриные фрикадельки Aidells)

Откажитесь от вызывающих воспаление макарон из белой муки и вместо этого сделайте это полезное блюдо из тыквенных спагетти еженедельным продуктом питания. Для этого разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и разрежьте спагетти-тыкву пополам. Затем вычерпайте семена ложкой, затем поместите их в форму для запекания, пригодную для духовки, мясистой стороной вверх и налейте примерно 2 столовые ложки воды в каждую половину.Накройте алюминиевой фольгой и запекайте около 50 минут или до готовности.

Тем временем налейте немного соуса маринара в небольшую кастрюлю вместе с фрикадельками. Накройте сковороду и нагрейте на слабом огне. Когда тыква будет готова, слейте воду и с помощью вилки соскребите длинные, похожие на спагетти пряди мякоти на тарелку. Сверху полейте соусом и фрикадельками.

Ешьте это! Совет :

Есть дом, полный ненасытных едоков? Немного дополните это блюдо большим салатом с овощной начинкой и свежесрезанными фруктами.

Что вам понадобится: Фарро, измельченный фундук, мелко нарезанная цветная капуста, оливковое масло, свежий молотый перец, ваш любимый зеленый салат, ваша любимая заправка для винегрета

Никогда раньше не пробовали фарро? Пора тебе это сделать. Древние зерна пшеницы «имеют вкус коричневого риса, но с приятной жевательной текстурой и более ореховым вкусом», — говорит диетолог Тоби Амидор. «Одна чашка содержит 220 калорий, 5 граммов клетчатки и 8 граммов белка. Она также полна антиоксидантных витаминов А и Е и минералов, таких как магний и железо.»Чтобы сделать этот салат с начинкой, приготовьте фарро в соответствии с инструкциями на упаковке, обжарьте цветную капусту в духовке на 400 градусов по Фаренгейту с небольшим количеством оливкового масла и молотого перца, а затем дайте обоим блюдам немного остыть. Чтобы выложить блюдо на тарелку, выложите слой фарро, фундук и цветная капуста на подушке из зелени и перемешать с небольшим количеством заправки.

Что вам понадобится: Тонкие куриные грудки, оливковое масло, нарезанный свежий розмарин, молотый черный перец, 2 измельченных зубчика чеснока, соль, нарезанная кубиками мускатная тыква, нарезанная брокколи

Чтобы приготовить это восхитительное блюдо, сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.В средней миске смешайте оливковое масло с розмарином и черным перцем и натрите курицу. Накройте и дайте остыть, пока вы нарезаете овощи. Выложите овощи на форму для запекания и полейте оливковым маслом, солью, перцем и другими сушеными травами, которые пожелают ваши вкусовые рецепторы. Поставьте овощи в духовку, пока они не станут мягкими, и обжарьте курицу на сковороде на среднем огне до полной готовности.

Что вам понадобится: Оливковое масло, замороженные овощи по-азиатски, тонко нарезанный зеленый лук, соус терияки с низким содержанием натрия (нам нравится Organicville Island Teriyaki), средние креветки (очищенные и очищенные), семена кунжута

Креветки — отличный источник постного, низкокалорийного белка, который может помочь ускорить обмен веществ и подавить аппетит. Он также полон йода, строительного блока гормонов щитовидной железы, управляющих метаболизмом. А еще лучше то, что он готовится очень быстро, что делает его отличным вариантом для беспокойных вечеров в будние дни. Чтобы приготовить это простое, но питательное блюдо, бросьте замороженные овощи по-азиатски в кастрюлю с оливковым маслом и накройте крышкой. Как только они начнут немного размораживаться, добавьте соус терияки и лук. Еще через несколько минут добавьте креветки и непрерывно помешивайте смесь, чтобы все было равномерно приготовлено.Перед подачей посыпьте кунжутом.

Что вам понадобится: Свиная вырезка, оливковое масло, соль, молотый перец, зернистая горчица, цедра и сок апельсина, измельченный чеснок, спаржа, коричневый рис

Хотя рецепт свинины на сайте здорового питания может вызвать удивление, в последнее время свинина стала более здоровой альтернативой, а свиная вырезка стала одним из самых полезных для здоровья разделов.

Чтобы приготовить это блюдо, приправьте мясо солью и перцем и поместите в горячую, смазанную маслом жаростойкую сковороду. Обжарьте каждую сторону в течение нескольких минут, пока мясо не станет коричневым. Тем временем смешайте горчицу, цедру апельсина и сок, измельченный чеснок и выложите смесь ложкой на мясо. Затем поместите сковороду в духовку и запекайте в течение 12-15 минут или до полной готовности. Соедините со спаржей с оливковым маслом и молотым перцем. Оба блюда можно выпекать одновременно при температуре 450 градусов по Фаренгейту.

Что вам понадобится: Нарезанный вареный цыпленок, фасоль каннеллини, сахарный горошек (разрезанный пополам), измельченная пурпурная капуста, нарезанные апельсины, жареный нарезанный миндаль, молодой шпинат, цитрусовый винегрет

Комбинируя все перечисленные выше ингредиенты, вы создадите блюдо, в котором в равных частях содержатся клетчатка, белок, питательные вещества и вкуснятина.А благодаря миндалю салат также отлично сжигает жир.

Что вам понадобится: Киноа, соус терияки с низким содержанием натрия, мелко нарезанный красный лук, нарезанный красный перец, мелко нарезанные соцветия брокколи, нарезанный сахарный горошек

Мы не совсем уверены, почему, но кажется, что все становится вкуснее, когда вы едите это из миски — вероятно, поэтому все, от смузи до тако, разбирается и помещается внутри них. Для этого блюда в китайском стиле мы приготовили киноа и смешали ее со свежими овощами, обжаренными в бутилированном соусе терияки.Почему мы выбрали киноа вместо риса? Поскольку в этом блюде нет мяса, мы хотели убедиться, что вы получите твердую порцию полноценного белка — и киноа обеспечивает именно это. Однако Райс этого не делает. Чтобы получить больше вегетарианских источников белка, ознакомьтесь с этими лучшими вегетарианскими источниками белка.

Что вам понадобится: 2 измельченных зубчика чеснока, итальянская заправка, смесь замороженных овощей по-итальянски, куриные грудки без кожи, тертый сыр пармезан

Чтобы сделать это сырное чудо в одной кастрюле, нагрейте чеснок и заправку в большой сковороде на среднем огне в течение одной минуты, а затем добавьте курицу.Как только курица будет почти готова, добавьте овощную смесь и накройте сковороду крышкой, время от времени помешивая. Прежде чем снимать его с плиты, чтобы съесть, посыпьте его сыром. В результате получается блюдо, в котором содержится белок для наращивания мышечной массы, кальций, укрепляющий кости, и множество антиоксидантов.

Что вам понадобится: Дикий лосось, оливковое масло, соль, перец, нарезанный салат ромэн, тертый сыр пармезан, органическая заправка Цезарь (нам нравится Annie’s), цельнозерновой рулет (нам нравятся цельнозерновые рулеты Alexia)

Чтобы сделать этот легкий, но сытный салат, включите духовку и установите температуру 450 градусов по Фаренгейту.Приправьте рыбу (которая до краев наполнена полезными для сердца омега-3) солью и перцем и поместите ее кожицей вниз на противень, покрытый фольгой, примерно на 12-15 минут или пока она не рассыпется вилкой. Подавайте на подушке из слегка приправленного ромена и сочетайте с булочкой из цельного зерна, чтобы получить бодрящие углеводы.

Shutterstok

Что вам понадобится: Куриные грудки, приправа каджун (нам нравится приправа Perfect Pinch Cajun), коричневый рис, куриный бульон с низким содержанием натрия, нарезанный болгарский перец, грубо нарезанная кинза

Это ароматное чудо в одной кастрюле собирается всего за 30 минут. Приправив курицу, готовьте ее на смазанной оливковым маслом сковороде, пока она не начнет подрумяниваться. Снимите его с огня и отложите в сторону. В той же сковороде смешайте рис, перец, дополнительную приправу и бульон. Перемешайте смесь и снова добавьте курицу в сковороду. Дайте смеси покипеть в течение 20-30 минут или пока жидкость не сварится. Сверху посыпьте кинзой и подавайте.

Что вам понадобится: Нарезанный кубиками арбуз, нарезанная ломтиками курица-гриль, крошка фета, зелень, бальзамический уксус, оливковое масло

Если вы искали легкий салат, который готовится менее чем за пять минут, то вот он.Чтобы приготовить его, бросьте немного шпината или молодой капусты на обеденную тарелку и положите сверху дыню, курицу и фету. Сбрызните все немного EVOO и бальзамическим, и вуаля — ужин готов. Обеспокоены, что эта еда заставит ваш живот урчать? Добавьте в тарелку немного измельченного миндаля или пепита.

Что вам понадобится: Ваш любимый магазинный хумус, цельнозерновой хлеб или лаваш Ezekiel Tortilla, нарезанные овощи, нарезанный цыпленок-гриль

Иногда после долгого дня мысль о приготовлении чего-либо утомляет. И в эти вечера я обычно бросаю на тарелку нарезанные овощи и курицу и сочетаю их с поджаренным лавашем и хумусом. Это может звучать как восхитительная закуска, и, надо признать, так оно и есть, но пока вы действительно заполняете свою тарелку волокнистыми овощами, ваш голод обязательно утолится.

Shuterstock

Что вам понадобится: Исследуйте кухню Лазанья из зеленой чечевицы, нарезанные овощи, томатный соус в банках с низким содержанием сахара, итальянские сыры

Нам нравится эта лазанья без глютена на основе чечевичной муки, потому что ее не нужно кипятить в воде перед тем, как выложить слоями в форму для запекания.Просто достаньте его из коробки и выложите на него своими любимыми нарезанными овощами (мы любим перец, баклажаны и кабачки), а также соусом и сыром.

Для достижения наилучших результатов вы можете начинать и заканчивать этот процесс большим количеством соуса, так как он помогает увлажнить полоски лазаньи.

Shutterstock

Что вам понадобится: Атлантический или тихоокеанский палтус, сливочное масло травяного откорма, лимонный сок, измельченный зубчик чеснока, черный перец, тимьян, сушеная петрушка, цельнозерновые панировочные сухари, зеленая фасоль, цветная капуста, оливковое масло, соль

После того, как вы разогреете духовку до 400 градусов по Фаренгейту и бросите все ингредиенты на форму для выпечки, ваша работа сделана, и это блюдо станет идеальным для тех, кто ограничен во времени здоровыми гурманами.Вот как все это собрать: сначала застелите фольгой два противня. Затем переложите овощи на одну сковороду и положите рыбу кожей вниз на другую. Сверху добавьте сливочное масло, лимонный сок, чеснок, перец, тимьян, петрушку и панировочные сухари по вкусу. И сбрызните овощи EVOO, солью и перцем. Жарьте в предварительно разогретой духовке, пока фасоль не станет немного сморщенной, а рыбу не станет легко делать хлопьями — примерно 20-25 минут.

Что вам понадобится: Оливковое масло, красный винный уксус, соль, молотый перец, нарезанные цуккини, фасоль, нарезанный лук-шалот, измельченный миндаль, булгур (приготовленный в соответствии с инструкциями на упаковке), крошеный козий сыр, молодая капуста.

Это блюдо не только очень просто собрать, но и чрезвычайно универсально. После того, как вы съедите его один раз на ужин, остатки можно легко добавить к множеству других приемов пищи в течение недели. Для начала смешайте в миске оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу. Затем смешайте с кабачками, фасолью, луком-шалотом и миндалем. Позволяет ароматам смешаться, пока кабачки не станут мягкими. Затем добавьте булгур и перемешайте с сыром. Подавать на подушке из молодой капусты.

Что вам понадобится: Овсяные хлопья (приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке), колбаса Андуй (нам нравится Aidells), красный перец, нарезанный лук, нарезанный сельдерей, оливковое масло, измельченный чеснок, приправы каджун по вкусу

Овсянка — это просто еще одно зерно, такое же как рис или крупа, поэтому неудивительно, что она хорошо сочетается с блюдом в стиле Джамбалайя. Чтобы приготовить эту пикантную миску для рассола дома, смешайте овсяные хлопья с колбасой андуий, красным перцем (одним из лучших овощей для похудения), луком, сельдереем, оливковым маслом, чесноком и приправой каджун.Чтобы узнать о еще более простых рецептах овсянки, от которых у вас слюнки текут, ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами овсянки на ночь.

Что вам понадобится: Говяжий фарш травяного откорма, ваши любимые травы и специи, салат ромэн, нарезанный лук, нарезанный авокадо, помидор и огурец, ваша любимая заправка

Этот салат сочетает в себе все лучшие части гамбургера (мясо, специи и овощи) и не учитывает все, что не нужно вашему организму, в основном печальную, сырую булочку.Чтобы переложить его из холодильника на тарелку, приправьте фарш своими любимыми специями, сформируйте из него котлеты и приготовьте их. Затем бросьте гамбургер на подушку из овощей и полейте своей любимой заправкой. Очень просто.

Ешьте это! Совет :

Хотите более постный бургер, но при этом он будет вкусным и сочным? Купить говядину травяного откорма. Конечно, она дороже, чем обычная говядина, но, естественно, содержит меньше калорий (обычный стейк = 55 калорий на унцию по сравнению с травяным кормом = 29 калорий на унцию.), и он содержит больше конъюгированной линолевой кислоты, типа жира, который снижает риск сердечных заболеваний и рака.

Что вам понадобится: Ваш любимый салат из зелени, нарезанный ростбиф, нарезанные помидоры и лук, козий сыр, ваша любимая заправка

Чтобы сделать этот простой салат с начинкой, просто бросьте все ингредиенты в миску и сбрызните заправкой. Чтобы завершить блюдо, добавьте к нему несколько свежих ягод или фруктов и один из этих простых рецептов десерта.

Что вам понадобится: Нарезанная курица-гриль, мягкие кукурузные лепешки, нарезанные помидоры, нарезанный лук, нарезанный перец, черная фасоль, ваши любимые начинки для тако

Если вы еще не сделали тако вторник частью своего еженедельного обеда, сейчас отличное время, чтобы присоединиться к нему. Выложите все вышеперечисленные ингредиенты в сервировочные тарелки, накройте стол и подадите ужин. Вашей семье понравится собирать тако по кусочкам.

Ешьте это! Совет :

Если вы вегетарианец, замените курицу нарезанным и обжаренным сладким картофелем.Приправьте их оливковым маслом, кайенским перцем и морской солью для получения восхитительного вкуса.

Что вам понадобится: Спагетти из тыквы (очень низкокалорийные овощи, наполненные пряностями, напоминающими лапшу), оливковое масло, шпинат, песто в банках, кубики сыра фета

Эту еду не только легко приготовить, но и почти не нужно убирать — лучше не бывает. Начните с предварительного разогрева духовки до 375 градусов по Фаренгейту.Затем разрежьте тыкву пополам вдоль и выньте семена. Смажьте его оливковым маслом и запекайте на противне лицевой стороной вниз 45 минут. Когда тыква будет готова, с помощью вилки соскребите длинные, похожие на спагетти пряди мякоти на тарелку. Добавьте овощи, соус песто и сыр в емкость для тыквы и перемешайте, чтобы сыр немного расплавился.

Если вам нужно попробовать еще больше рецептов с низким содержанием углеводов, ознакомьтесь с этими рецептами с низким содержанием углеводов, которые вам понравятся.

Что вам понадобится: английские кексы Ezekiel, томатный соус с низким содержанием сахара (нам нравится Classico Riserva), нарезанные овощи, сыр моцарелла, зелень для салата, ваша любимая заправка (или приготовьте свой собственный, используя эти советы, чтобы приготовить полезный салат повязки)

Единственное, что лучше ночи пиццы? Тот, который не оставляет вас виноватым в переусердии.Мы любим кексы Ezekiel English, потому что они сделаны из проросшей пшеницы, ячменя, проса и множества других суперзернов, которые укрепляют здоровье и помогают похудеть. Сверху полейте соусом, овощами и сыром и поставьте в духовку. Пока они запекаются, используйте оставшиеся овощи, салатную зелень и заправку, чтобы приготовить начинку и питательный гарнир для мини-пиццы.

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выпекайте пиццу, когда она станет теплой, в течение 10 минут.

Что вам понадобится: Куриные грудки без кожи, дижонская горчица, кленовый сироп, красный винный уксус, соль, молотый перец, оливковое масло, нарезанная брюссельская капуста, нарезанная морковь

После того, как вы разогреете духовку до 425 градусов по Фаренгейту, смешайте в миске 1/2 стакана горчицы, 1/4 стакана кленового сиропа и 1 столовую ложку красного винного уксуса.Выложите курицу с белковой начинкой на форму для запекания, застеленную фольгой, приправьте солью, перцем и полейте пикантно-сладкой смесью. На отдельном противне сбрызните овощи оливковым маслом, солью и перцем. Поставьте оба противня в духовку на 30-40 минут.

Что вам понадобится: Лебеда (приготовленная в соответствии с инструкциями по упаковке), черная фасоль, нарезанный болгарский перец, черная фасоль, ваша любимая заправка, руккола

Этот простой в приготовлении салат из киноа, переполненный веганскими продуктами, которые насытят, но не переполнят, скоро станет вашим новым любимым блюдом. После того, как вы приготовили киноа, дайте ей остыть и добавьте болгарский перец и черную фасоль. Подавайте смесь на подушке из перечной рукколы и украсьте своей любимой заправкой.

Ешьте это! Подсказка:

Используйте остатки, чтобы делать больше салатов в течение недели, или разогрейте их и наслаждайтесь жареным цыпленком или рыбой.

Что вам понадобится: цукини, оливковое масло, фарш из индейки, панировочные сухари, нарезанные грибы, взбитое яйцо, луковый порошок и чесночный порошок

После того, как вы приготовили зудли, бросьте их в сотейник с небольшим количеством оливкового масла и дайте им стать немного мягкими.Тем временем начните делать фрикадельки, смешав в миске индейку, панировочные сухари, грибы, яйца и специи. Выложите их на противень и готовьте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут или до коричневого цвета.

Диетические блюда рецепты

Лечебное питание — составная часть лечения при заболеваниях. Диетические блюда должны соответствовать всем требованиям диетического стола.

В статье дана рецепты блюд, которые вы можете подать больному с различными заболеваниями — к каждому рецепту дан список тех диетических столов, при которых показаны эти блюда.

Все рецепты простые, вы сможете их легко приготовить.
Составлено каждое блюдо диетологами и специалистами-медиками.
Так что все рекомендации по питанию больных учтены.

Каждый рецепт с указанием его пищевой ценности.

1. Диетический салат из свеклы и чернослива

Ингредиенты

80 г свеклы

20 г чернослива

20 г 20%-ой сметаны

Как приготовить

[recipeinstructions]Свеклу отварить, очистить и мелко нашинковать.
Чернослив замочить на 30 минут в горячей воде, промыть, удалить косточки и мелко нарезать.
Свеклу и чернослив смешать.
Полить сметаной.[/recipeinstructions]

Выход 100 г

Белки 1,8 г
Жиры 4,0 г
Углеводы 13,6 г
117,5 ккал

Диеты: 2, 3, 5, 6, 7а, 7б, 7, 9, 10а, 10С, 10, 11, 13, 15

2.

Суп диетический картофельный с овсяными хлопьями
Ингредиенты
200 г картофеля
10 г хлопьев овсяных Геркулес
25 г моркови
25 г лука репчатого
7 г зелени петрушки
10 г масла сливочного несоленого
25 г свежих помидоров
400 г овощного отвара
3 г соли
Как приготовить
[recipeinstructions]В кипящий овощной отвар или воду положить очищенный и нарезанный кубиками картофель и варить до готовности.
За 10 минут до готовности супа добавить нарезанные и припущенные со сливочным маслом морковь, лук, свежие помидоры, нарезанные ломтики, хлопья овсяные и соль.
С учетом требований диеты можно подать
со сметаной.[/recipeinstructions]
Выход 500 г
Белки 5,3 г
Жиры 8,0 г
Углеводы 39,4 г
244 ккал
Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5а, 5п, 6, 9, 11, 13, 15;
7б, 7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли
3. Диетическое суфле из говядины
4. Рыбный диетический рулет
Ингредиенты
203 г минтая, неразделанный
30 г молока, 3,2% жирности
5 г сливочного масла, несоленое
½ яйца
15 г пшеничного хлеба
3 г соли
Как приготовить
[recipeinstructions]Хлеб замочить в молоке.
Приготовить рыбную котлетную массу и добавить мягкое сливочное масло.
Массу выложить на смоченную льняную салфетку 1,5-2 см толщиной.
Приготовить омлет на пару.
Омлет положить посередине котлетного слоя.
Один край котлетной массы положить на другой, так чтобы он его перекрыл и образовал сплошной слой.
Подходящую посуду смазать маслом. Положить рулет швом вниз. Сделать проколы.
Готовить на пару 30-35 минут
или
запечь в духовке (нестрогие диеты).
Подать с гарниром: каши вязкие/картофель и овощи отварные; соусы белые на рыбном бульоне/молочный с морковью, сметанный.[/recipeinstructions]
Выход 140 г
Белки 23,7 г
Жиры 6,7 г
Углеводы 8,3 г
199,7 ккал
Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли
5. Лапшевник с говядиной
Ингредиенты
150 г говядины (фарш)
70 г лапши
¼ яйца
10 г масла сливочного несоленого
2 г соли
Как приготовить
[recipeinstructions]Лапшу отварить в подсоленной воде, охладить до 60-70°С.
Взбить яйцо. Добавить к лапше. Влить 5 г растопленного масла.
Половину лапши выложить в смазанную маслом форму. Разровнять.
Сверху положить говяжий фарш.
Накрыть слоем лапши.
Запекать 30-35 минут в духовке при 250°С.[/recipeinstructions]
Выход 250 г
Белки 28,5 г
Жиры 22,6 г
Углеводы 52,8 г
520 ккал
Диеты: 1, 2, 4а, 5, 6, 11, 13, 15;
7, 10а, 10с, 10 — без соли
6. Пудинг диетический творожно-морковный
Ингредиенты
150 г 9%-ого творога
15 г манной крупы
½ яйца
20 г 20%-ой сметаны
20 г сахара
50 г 3,2%-ого молока
50 г моркови
50 г масла сливочного
ванильный сахар
Как приготовить
[recipeinstructions]Творог протереть.
Добавить мелко натертую сырую морковь, манную крупу (замоченную в молоке), 3 г сливочного масла, яичный желток, сахар и ванильный сахар (растворенные в горячей воде) — и перемешать.
Взбить белки и добавить в массу.
Вымешать.
Формочки смазать маслом (2 г), в них разложить массу.
Сварить на пару или запечь в духовке.
Подать со сметаной или ягодным сладким соусом.[/recipeinstructions]
Выход 250 г
С сахаром:
Белки 33,8 г
Жиры 13 г
Углеводы 40,3 г
407,6 ккал
Без сахара:
Белки 33,8 г
Жиры 13 г
Углеводы 20,3 г
332,8 ккал
Диеты: 1,2, 3, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 7, 10а, 10, 10, 11, 13, 15;
8, 9 — без сахара
7. Вареники ленивые диетические
Ингредиенты
160 г нежирного творога
25 г муки
10 г сахара
½ яйца
15 масла сливочного несоленого
2 г соли
Как приготовить
[recipeinstructions]Творог протереть.
Добавить муку яйцо, сахар и соль.
Вымешать.
Раскатать пластом толщиной 1-1,2 см.
Нарезать на полоски 2,5 см шириной, а затем на прямоугольные кусочки или треугольниками.
Вскипятить подсоленную воды.
Вареники отварить при слабом кипении 4-5 минут.
Подать маслом.[/recipeinstructions]
Выход 250/15 г
С сахаром:
Белки 34,3 г
Жиры 14,3 г
Углеводы 30,9 г
390,7 ккал
Без сахара:
Белки 34,3 г
Жиры 14,3 г
Углеводы 20,9 г
353,3 ккал
Диеты: 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 6, 11, 13, 15;
7, 10а, 10 — без соли; 9 — без сахара
8.
Мусс яблочный на манной крупе
Ингредиенты
50 г свежих яблок
15 манной крупы
15 г сахара/ 15 г ксилита
Как приготовить
[recipeinstructions]Яблоки помыть, удалить семенные коробки, разрезать на куски и сварить.
Процедить. Яблоки протереть. Смешать с отваром, сахаром и довести до кипения.
Тонкой струйкой ввести манную крупу и варить 15-20 минут.
Смесь охладить до 40°С и взбить до густой пены.
Разлить в креманки и охладить.[/recipeinstructions]
Выход 150 г
С сахаром:
Белки 1,4 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 30,5 г
125 ккал
На ксилите:
Белки 1,4 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 15,5 г
123,9 ккал
Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3, 4а, 5а, 5п, 5, 6, 7а, 7б, 7, 10а, 10с, 10, 11, 13, 15;
8, 9 — на ксилите
Диетические блюда должны быть не только полезными, но и вкусными! Готовьте по диетическим рецептам!
Всегда консультируйтесь со своим врачом!
Статьи на сайте
— предназначены только для ознакомительных и образовательных целей;
— не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.
Всегда консультируйтесь с врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.

5-дневный план диетического питания на 1500 калорий
Съедать 1500 калорий в день легко и вкусно, если вы будете следовать этому плану диетического питания, чтобы похудеть.
Victoria Seaver
Отзыв диетолога
Каждый предлагаемый нами продукт был независимо отобран и проверен нашей редакционной командой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.
5-дневный план питания на 1500 калорий
Связанный: Сколько калорий вам нужно, чтобы похудеть?
Объедините этот план здорового питания с ежедневными физическими упражнениями, и вы на пути к здоровому похудению на 1-2 фунта за эту неделю. Когда вы будете готовы к большему, ознакомьтесь с другими нашими планами здорового питания для похудения, такими как этот Простой 30-дневный
Готовы стать здоровыми? Ознакомьтесь с Легкой кулинарной диетой, чтобы узнать больше.
Лучшие контейнеры для приготовления еды:
На завтрак (например, овсянка на этой неделе) и заправки для салатов или соусы: банки с широким горлышком ( Для покупки: amazon.com, 19 долларов за 6)
Для закусок: Многоразовые пакеты Stasher Brand ( Для покупки: amazon.com, 12 долларов за 1)
Для транспортировки обеда: Prep Meal Glass Naturals Контейнеры для приготовления с крышками ( Купить: amazon.com, 26 долларов за 5)
Для остатков ужина: OXO Good Grips 8 Cup Герметичный стеклянный контейнер для хранения пищевых продуктов ( Купить: amazon.com, 15 долларов за 1) большой)
День 1
Чаши Будды с обугленными креветками и песто
Завтрак (408 калорий)
A.M. Полдник (95 калорий)
1 среднее яблоко
Обед (387 калорий)
P.
M. Полдник (181 калория)
10 половинок грецкого ореха
1 ст. чипсы из темного шоколада
Ужин (429 калорий)
Всего в день: 1500 калорий, 70 г белка, 139 г углеводов, 33 г клетчатки, 52 г жира, 1622 мг натрия
Завтрак (321 калория)
Овсянка с фруктами и орехами
1 порция овсянки по-старинке
3/4 стакана нарезанной клубники
2 ст. измельченных грецких орехов
2 ч. л. коричневый сахар
Посыпьте овсянку клубникой, грецкими орехами, коричневым сахаром и щепоткой корицы.
А.М. Перекус (70 калорий)
2 клементина
Обед (419 калорий)
Зеленый салат с нутом
2 стакана зелени
1/2 стакана ломтиков огурца
8 помидоров черри, разрезанных пополам
1/3 стакана консервированного нута, промытого
2 ст. сыр фета
10 оливок каламата, нарезанных
Смешайте ингредиенты и заправьте салат 1 ст. каждого оливкового масла и бальзамического уксуса.
вечера Полдник (147 калорий)
8 половинок грецкого ореха
5 курага
Ужин (529 калорий)
Всего в день: 1485 калорий, 39 г белка, 179 г углеводов, 36 г клетчатки, 74 г жира, 1 870 мг натрия
Завтрак (331 калория)
A.M. Полдник (154 калории)
2 средние моркови
1/4 стакана хумуса
Обед (340 калорий)
Перекус (95 калорий)
Яблоки с корицей
1 яблоко среднего размера, нарезанное ломтиками
1/8 ч. л. молотая корица
Нарезанные яблоки посыпать корицей.
Ужин (497 калорий)
Вечерний перекус (99 калорий)
1 ст. чипсы из темного шоколада
5 ягод клубники
Всего в день: 1516 калорий, 63 г белков, 161 г углеводов, 36 г клетчатки, 77 г жиров, 1538 мг натрия
День 4
9502595. jpg
Завтрак (321 калория)
Овсянка с фруктами и орехами
1 порция овсянки по-старинке
3/4 стакана нарезанной клубники
2 ст.л. измельченных грецких орехов
2 ч. л. коричневый сахар
Посыпьте овсянку клубникой, грецкими орехами, коричневым сахаром и щепоткой корицы.
А.М. Полдник (181 калория)
10 половинок грецкого ореха
1 ст. чипсы из темного шоколада
Обед (354 калории)
P.M. Полдник (179 калорий)
3 средние моркови
1/4 стакана хумуса
Ужин (454 калории)
Всего в день: 1489 калорий, 1489 г, 80 г белков, 62 г белков, 1/4 стакана хумуса
жира, 1487 мг натрия
День 5
Курица Hasselback Caprese
Завтрак (369 калорий)
A.M. Закуска (148 калорий)
2 клементина
6 половинок грецкого ореха
Обед (373 калории)
P.
M. Закуска (101 калория)
1 груша среднего размера
Ужин (517 калорий)
1 порция курицы Hasselback Caprese
ломтики багета толщиной 2 дюйма, поджаренные и сбрызнутые 1 ч. л. оливкового масла каждый
Всего в день: 1508 калорий, 89 г белка, 155 г углеводов, 26 г клетчатки, 67 г жира, 1 889 мг натрия
Смотреть: Как приготовить Hasselback Caprese Chicken
См. также:
5-дневный план питания для макроэкономической диеты
Рецепты и идеи для блюд
Тед Каллмиер Обновлено 11 сентября 2022 г.
Первый предназначен для женщин, с дневной нормой калорий 1650, которая составляет около 40% углеводов, 35% белков, 25% жира макросоотношение.
Второй продукт предназначен для мужчин, его дневная калорийность составляет 2080 калорий, что составляет примерно 43% углеводов, 27% белков и 25% жиров в макросоотношении.
Как использовать план питания на основе макроэлементов
Рацион на 1650 калорий (для женщин)
Меню на 2088 калорий (для мужчин)
Как мне получить больше планов макросъемки?
Рецепты, используемые в этих планах питания
Часто задаваемые вопросы: не слишком ли много 1650 калорий?
Часто задаваемые вопросы: я не могу соблюдать точность макросов
Часто задаваемые вопросы: Можете ли вы съесть более 1800 калорий и при этом похудеть?
Список покупок (оба плана)
Как использовать план питания, основанный на макроэлементах
Подсчет макросов — очень эффективный, но очень индивидуальный способ потери жира (и улучшения телосложения).
Поэтому все планы питания должны быть адаптированы для вас. Эти планы питания ориентированы на «более здоровую» пищу, но макрофилософия очень гибкая.
Этот план питания был разработан с использованием нашего калькулятора макродиеты.
Объяснение
Перечисленные макросы выглядят следующим образом:
21,4 P / 18 F / 23 C / 8 Клетчатка
Это означает:
21,4 г белка, 18 г жира, 23 г чистых углеводов и 8 г клетчатки.
Чистые углеводы представляют собой общее количество углеводов в граммах за вычетом неперевариваемой клетчатки. Это более точный способ подсчета макросов.
План питания на 1650 калорий (женщины)
Этот макроплан питания основан на следующем: 41-летняя женщина, вес 150 фунтов, рост 5 футов 4 дюйма, умеренно активная, дополнительный белок, дефицит калорий 20% (рассчитанный здесь).
В среднем 160 г углеводов, 150 г белков и 46 г жиров в день.
Вам нужно будет настроить части в соответствии с вашими макросами.
Нет времени готовить?
Факторные приемы пищи — лучший вариант для подсчета макросов.
Выберите питание по калорийности Smart (все они содержат около 500-550 калорий, с высоким содержанием белка).
Понедельник
Суточная норма
Калорий: 1686
148 P / 50 F / 161 C / 35 Клетчатка
Завтрак – Power Eggs (см. рецепт)
21,4 P / 18 F / 23 C / 8 Клетчатка
Перекус
Полностью натуральный ванильный протеиновый коктейль (1,5 мерной ложки), смешанный с водой
2 чашки красного винограда2 9035 P / 6 F / 52 C / 4 Клетчатка
Обед – Зеленый салат с тунцом
4 стакана салатной смеси из зелени, 4 унции. тунец альбакор в воде, 1 ст.л. легкого медово-горчичного соуса (приготовьте самостоятельно, используя 3 части меда на 1 часть дижона).
Большое яблоко
27,6 P / 4,5 F / 34 C / 6,6 Клетчатка
Закуска
1 Протеиновый батончик с греческим йогуртом Luna Berry
15 P / 4,5 F / 19 C / 3 Клетчатка
Ужин – Баклажаны Primavera (см. рецепт) (2 порции)
1 унция. Темный шоколад
46,2 P / 20 F / 31 C / 12,6 волокна
Во вторник
Ежедневные итоги
Калории: 1649
149 P / 46,5 F / 158,5 C / 37,5 Fibre
Завтрак — Brawing Brawing 9013 — Brawing — Brawing Brawingmaremeal
Завтрак — Brawing Brawingmeamele
. 4 стакана (сухих) вареных овсяных хлопьев, 1 стакан черники, 1/4 стакана простого обезжиренного греческого йогурта.
11 П / 3 Ж / 37 С / 10 Клетчатка
Закуска
12 сушеных жареных миндалей с солью.
3 P / 7 F / 1,5 C / 1,5 волокна
Обед – Листы салата тилапии
8 унций. приготовленная тилапия, обжаренные перец и лук (по 1 стакану каждого сырого) с 1/2 чайной ложки кокосового масла, 3 больших листа салата ромэн, дижонская горчица.
48 P / 6,5 F / 17 C / 4 Клетчатка
Перекус – Банановый протеиновый коктейль
1 средний замороженный банан (3 унции), 1,5 мерной ложки ванильного протеинового порошка, 1–1,5 стакана воды.
37 P / 6 F / 20 C / 4 Клетчатка
Ужин – Салат с жареными овощами и курицей-гриль (см. рецепт) (2 порции)
1 чайная ложка оливкового масла и 1 столовая ложка бальзамического уксуса в качестве заправки
1 мороженое Skinny Cow Sandwich
50 P / 24 F / 83 C / 18 волокна
Среда
Ежедневные общие и общие суммы
Калории: 1681
150 P / 49 F / 160 C / 35,4 клетчатки
Завтрак — SINACH & Onion Omelet 9032 2 3 352 3 352 3 39003 — . большие яйца, 2 чашки шпината, 1 чашка лука, кулинарный спрей из оливкового масла, соль и перец.
1 средний апельсин
24 P / 15 F / 31 C / 8 Клетчатка
Закуска
1 среднее яблоко, смоченное в 1/2 стакана простого обезжиренного греческого йогурта с добавлением 0,5 мерной ложки ванильного протеинового порошка.
24 P / 1 F / 25 C / 4 Fiber
Обед
3,5 унции. копченый лосось, 10 крекеров из коричневого риса.
Протеиновый коктейль с черникой — 1/2 стакана замороженной черники, 1,5 мерной ложки ванильного протеинового порошка, 1/2–1 стакана воды.
55 P / 12 F / 28 C / 5 Волокно
Закуска
1 большой банан (6 унций)
2 P / 0 F / 29 C / 4 Клетчатка
Ужин — Жареная курица с миндалем Alfredo (см. рецепт) (1 порция)
6 сушеных инжиров
45 P / 21 F / 46,8 с / 14,4 волокна
Четверг
Ежедневные общие ноги
Калории: 1686
153 P / 46 F / 165 C / 22 Fiber
Завтрак — Cinmanmon & Raisin Oatmeal
1/4 CAP) CUP). вареного овса, 1 ч.л. корицы, 1/4 стакана изюма, 1/4 стакана простого обезжиренного греческого йогурта.
12 P / 3 F / 54 C / 7 Клетчатка
Закуска
Батончик Luna — ягодный греческий йогурт с протеином
15 P / 4.5 F / 19 C / 3 клетчатки
Обед — 400 мл салата из тунца и капусты2 . консервированного тунца (слить воду), 3 чашки молодой капусты, смешанной с 1 чайной ложкой оливкового масла, 1/8 чашки тертого сыра пармезан.
36,4 P / 11 F / 16 C / 4 Клетчатка
Перекус – Банановый протеиновый коктейль
1 средний банан (3 унции), 1 мерная ложка ванильного протеинового порошка, 1,5 стакана воды.
39 P / 1 F / 23 C / 2 Клетчатка
Ужин – Низкоуглеводные бургеры из индейки (см. рецепт) (2 бургера)
1/2 стакана обезжиренного замороженного йогурта
50,5 P / 26 F / 53,4 C / 6 Клетчатка
Пятница
Суточная норма
Калории: 1711
151 P / 51 F / 162 C / 50 Клетчатка
Завтрак – Power 34 C / 13 Клетчатка
Закуска – Протеиновый коктейль
Ванильный сывороточный протеиновый коктейль (1 мерная ложка) с 1 стаканом воды, 4 унциями ананаса.
25 P / 2 F / 16 C / 3,3 Клетчатка
Обед – Буррито с курицей
4 унции. куриная грудка на гриле, 1/2 авокадо, 2 чашки молодого шпината, 3 столовые ложки сальсы, большая цельнозерновая лепешка.
43,2 P / 23,4 F / 33 C / 13 Fibre
SNACK
Большой банан
1,5 P / 0 F / 27,6 C / 3,5 клетчатки
Ужин — CHITHER & BROCCOLI
5 у. куриная грудка на гриле, 1 средний запеченный батат. 3 чашки приготовленной на пару брокколи
Домашний фруктовый сорбет — 1/2 стакана замороженной черники, 1/2 стакана замороженной ежевики, 2 чайные ложки меда, добавить воды до получения однородной массы (смешать с помощью высокоскоростного блендера)
57,3 P / 7 F / 50 C / 17 Клетчатка
Загрузите план питания на 1650 калорий + рецепты в формате PDF.
Яйца Power: отличный завтрак с высоким содержанием белка.
План питания на 2088 калорий (мужчины)
Этот план питания основан на следующем: 41-летний мужчина, вес 170 фунтов, рост 5 футов 10 дюймов, умеренно активный, дополнительный белок, с дефицитом калорий 20%. .
Получается примерно 225 г углеводов, 140 г белков и 70 г жиров в день.
Он должен быть скорректирован в соответствии с вашими индивидуальными макроцелями (рассчитайте их здесь).
Понедельник
Ежедневные итоги
Калории: 2114
165 P / 63 F / 221,8 C / 41,4 клетчатки
Завтрак — . / 13.4 Клетчатка
Закуска
Полностью натуральный ванильный протеиновый коктейль (2 мерные ложки) с 2 чашками миндального молока
2 чашки красного винограда
39 P / 7,5 F / 43 C / 1,3 Клетчатка
Обед – Зеленый салат с тунцом
4 чашки салатной смеси из зелени, 4 унции. тунец альбакор в воде, 1 столовая ложка легкой медово-горчичной заправки (приготовьте самостоятельно, используя 3 части меда на одну часть дижонского).
Большое яблоко
27,6 P / 4,5 F / 34 C / 6,6 Клетчатка
Закуска – Банановый смузи с арахисовым маслом
Большой банан, 1 столовая ложка арахисового масла, 1 мерная ложка ванильного протеинового порошка, 1-2 чашки воды.
Батончик-гранола Nature Valley
27 P / 15 F / 60,6 C / 5,5 Клетчатка
Ужин – Баклажаны Primavera (см. рецепт) (2 порции)
1 унция. Темный шоколад
10 Большая клубника
47,2 P / 18,6 F / 38 C / 14,6 клетчатки
Во вторник
Ежедневные общие действия
Калории: 2109
169 P / 61,5 F / 220 C / 46 Fiber 9000.
3 16914 10013 13 10013. Овсянка
1/2 стакана (сухого) измельченного овса, 1 мерная ложка ванильного протеинового порошка, 1/2 стакана черники, 1/4 стакана простого обезжиренного греческого йогурта.
31 P / 6 F / 58 C / 12 Клетчатка
Закуска
22 сушеных жареных миндаля с солью
3 кураги
7 P / 15 F / 13 C / 5 Клетчатка
Letturapia 30 W14 – 9013 Обед 8 унций. приготовленная тилапия, обжаренные перец и лук (по 1 стакану каждого сырого) с 1/2 чайной ложки кокосового масла, 3 больших листа салата ромэн, дижонская горчица.
1 большое яблоко
49 P / 6,5 F / 41 C / 9 Клетчатка
Перекус – Бананово-протеиновый смузи с арахисовым маслом
1 средний замороженный банан, 1 столовая ложка арахисового масла, 1,5 мерной ложки ванильного протеинового порошка, 1-1,5 стакана воды.
32 P / 10 F / 25 C / 4 Клетчатка
Ужин – Салат с жареными овощами и жареной курицей (см. рецепт) (2 порции),
1 чайная ложка оливкового масла и 1 столовая ложка бальзамического уксуса в качестве заправки.
1 Сэндвич с мороженым с коровьим коровьем
50 P / 24 F / 83 C / 18 волокна
Среда
Ежедневные общие суммы
Калории: 2051
175,5 P / 53,5 F / 217 C / 32,2 Fiber
Завтрак — — — — — — — — — — — — — — — . Омлет со шпинатом и луком
3 больших яйца, 2 чашки шпината, 1 чашка лука, 1/4 чайной ложки оливкового масла, соль и перец.
2 полоски хрустящего бекона
1 средний апельсин
27,9 P / 23,7 F / 24,4 C / 6 Клетчатка
Закуска
1 большое яблоко, смоченное в 1/2 стакана обезжиренного ванильного греческого йогурта с 1 мерной ложкой ванильного протеинового порошка, смешанного с
28,6 P / 1,4 F / 39,8 C / 5,9 Клетчатка
Обед – Копченый лосось на крекерах из коричневого риса
4 унции. копченый лосось, 1 стакан крекеров из коричневого риса.
Протеиновый коктейль с черникой — 1/2 стакана замороженной черники, 1/2 стакана обезжиренного греческого йогурта, 1 столовая ложка меда, 2 ложки ванильного протеинового порошка, 1/2-1 стакана воды.
72,5 P / 7 F / 78,6 C / 3,8 Клетчатка
Закуска
1 большой банан
1,5 P / 0,4 F / 27,6 C / 3,5 Клетчатка
Ужин – Рецепт «Альфредо на гриле» 1 Порция)
6 Высушенные рис.
45 P / 21 F / 46,8 C / 14,4 волокна
Четверг
Ежедневные общие действия
Калории: 2039
166,3 P / 55,4 F / 219 C / 35 Fiber
913 — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — . Овсяная каша с корицей и изюмом
1/2 стакана (сухого) измельченного овса, 1 мерная ложка ванильного протеинового порошка, 1 чайная ложка корицы, 1/4 стакана изюма, 1/4 стакана простого обезжиренного греческого йогурта.
34 P / 6 F / 77,6 C / 9,3 Fibre
Закуска
Яблочный пирог Larabar
1 средний апельсин
5,3 P / 10 F / 33,5 C / 8 Fibre
Салаты 2 T и 4 унции . консервированного тунца (слить воду), 3 чашки молодой капусты, смешанной с 1 чайной ложкой оливкового масла, 1/8 чашки тертого сыра пармезан.
36,4 P / 11 F / 16 C / 4 Клетчатка
Перекус – Банановый протеиновый коктейль
1 банан среднего размера, 2 мерные ложки ванильного протеинового порошка, 2 стакана воды.
39.7 P / 2,4 F / 27,9 C / 3,4 Клетчатка
Ужин – Низкоуглеводные бургеры из индейки (см. рецепт) (2 бургера)
3/4 стакана обезжиренного замороженного йогурта
50,5 P / 26 F / 64,4 C / 6 Клетчатка
Пятница
Ежедневные итоги
Калории: 2 107
169 P / 59 F / 225 C / 54,8 волокна
Завтрак — . / 13 Клетчатка
Закуска
Полностью натуральный ванильный протеиновый коктейль (2 мерные ложки) с 2 стаканами воды
2 чашки красного винограда
36 P / 3 F / 54 C / 1,3 Клетчатка
Обед – Куриный буррито
4 унции. куриная грудка на гриле, 1/2 авокадо, 2 чашки молодого шпината, 3 столовые ложки сальсы, большая цельнозерновая лепешка.
Большое яблоко
44,2 P / 24,4 F / 59,3 C / 18 Клетчатка
Закуска
Большой банан
1,5 P / 0,4 F / 27,6 C / 3,5 Клетчатка
Брокколи
Ужин обжаренная на гриле куриная грудка с приправами, 1 средний запеченный батат, 1/2 столовой ложки сливочного масла, 3 чашки брокколи, приготовленной на пару
Домашний фруктовый щербет – 1/2 стакана замороженной черники, 1/2 стакана замороженной ежевики, 2 чайные ложки меда, добавить воды до получения однородной массы (взбить блендером на высокой скорости).
64,3 P / 13,4 F / 50 C / 17 Волоконно
Как мне получить больше макропланов питания?
Наша программа Macro Solution включает дополнительные 10 дней планов питания.
Клиенты, подписавшиеся на персональный коучинг макросов, получают доступ к нашей базе данных сотен планов питания.
Рецепты, используемые в этих планах питания
Силовые яйца
Баклажан Primavera
Салат с курицей и овощами
Жареная курица с миндалем Альфредо
Бургеры из индейки с низким содержанием углеводов
Часто задаваемые вопросы: не слишком ли много 1650 калорий?
После успешного коучинга многих сотен клиентов одна вещь выделяется: большинство людей не едят достаточно во время диеты .
Ограничительная диета может привести к снижению метаболизма. Макродиета предназначена для подпитки вашего метаболизма и тренировок, а также для напоминания вашему телу о необходимости сжигать энергию, а не экономить энергию.
Часто задаваемые вопросы: Я не могу точно настроить свои макросы
Расслабьтесь. Важно проявлять гибкость при планировании питания .
Если вы каждый день будете стремиться точно выполнять свои макросы, вы либо будете есть одно и то же каждый день, либо будете испытывать стресс!
Целью макродиеты является ГИБКОСТЬ. Если вы едите меньше углеводов и больше жиров или больше белков и меньше углеводов, все в порядке.
При подсчете макросов стремитесь быть в пределах + или – 5 граммов от целевого количества макросов.
Если уровень калорий в определенный день немного выше или ниже, это тоже нормально. Если вы будете переживать из-за точного попадания в каждый макрос, вы разочаруетесь.
В конце дня вы можете съесть какую-нибудь странную пищу, чтобы удовлетворить свои макросы.
Отслеживание макросов — это не точная наука, а просто оценка того, что нужно вашему телу.
Часто задаваемые вопросы: Можете ли вы съесть более 1800 калорий и при этом похудеть?
Да, помните, что макродиета учитывает ваш TDEE (общий ежедневный расход энергии).
Если ваш TDEE с поправкой на потерю веса составляет 1800 калорий или более – вы все равно похудеете . Это потому, что ваши ежедневные калории дают меньше энергии, чем нужно вашему телу для поддержания себя.
Вы заметите, что планы питания кажутся съедобными.
В основном это связано с отказом от высококалорийных полуфабрикатов, рафинированного зерна и рафинированного сахара.
Отказ от большинства этих продуктов позволяет вам есть намного больше, а это означает, что вы редко испытываете чувство голода.
Список покупок (оба плана)
Вот список покупок, который поможет вам, если вы хотите попробовать план питания. Вам придется настроить некоторые количества на основе ваших макросов.
Содержит все необходимое на все 5 дней. Хотя оба плана основаны на одних и тех же продуктах, есть несколько отличий в плане для мужчин и женщин (отмечено).
Мясо
1 банка тунца альбакора (или другой белой рыбы)
26 унций куриной грудки
2 полоски бекона (купите фунт и заморозьте на 2 порции) (мужской план)
Упаковка копченого лосося на 4 унции
8 унций фарша из индейки (92% мяса)
8 унций тилапии (свежей или замороженной)
Молочные продукты
7 крупных яиц
16 унций греческого йогурта
½ галлона простого несладкого миндального молока (мужской план)
8 унций сыра пармезан
Продукт
1 желтый кабачок
2 фунта мини-сладких перцев (используйте вместо всех перцев)
1 пучок капусты лацинато
16 унций. замороженная дикая черника
2 авокадо
3 желтых лука
1 пакетик смеси зеленых салатов
1 баклажан
2 головки брокколи
2 чашки белых грибов
1 небольшой кочан салата романо
2 средних батата
1 небольшая свежая свекла
1 огурец
1 головка чеснока
1 пакет смеси молодой капусты или смеси молодой капусты со шпинатом (можно использовать для всех видов капусты и шпината)
1 пакетик молодого шпината
Пакет нашинкованной краснокочанной капусты или 1 небольшой кочан
1 маленькая тыква-спагетти
2 средних и 1 большой апельсин
2 фунта Красный виноград без косточек
3 больших яблока
2 средних и 3 больших банана
8 унций свежей клубники
2 киви
8 унций замороженной ежевики
1 фунт жареного миндаля
8 унций сырого миндаля
Пакет сушеного инжира на 8 унций
Пакет изюма 8 унций
1 банка ананаса (женский план)
Приправы/специи/приправы
Кокосовое масло первого отжима
Чесночная соль
Соль
Черный перец
Банка соуса для пасты
Оливковое масло
Мед
Дижонская горчица
Бальзамический уксус
Тимьян
Сальса
Корица
Экстракт ванили
Разное
2 фунта полностью натурального ванильного протеинового порошка без сахара (18 граммов белка на мерную ложку) (мужской план)
2 фунта ванильного протеинового порошка с низким содержанием углеводов 25 г на мерную ложку (женский план)
Баночка полностью натурального арахисового масла
1 батончик-мюсли Nature Valley (мужской вариант)
2 батончика Luna (протеин) (женский план)
1 маленькая плитка темного шоколада (72% какао или больше)
1 стакан овсяных хлопьев
1 упаковка крекеров из коричневого риса
8 унций замороженного йогурта
1 Ларабар (мужской план)
1 упаковка больших цельнозерновых лепешек
1 коробка бутербродов с мороженым Skinny Cow
Ускорьте достижение своих диетических и фитнес-целей с помощью My Macro Solution System
Пошаговая самостоятельная программа или полностью персонализированное обучение макросам. Почувствуйте воодушевление, когда вы достигаете своих целей!
ПОДСЧЕТ МАКРО
Пошаговое руководство на 130 страниц.
Похудение без голодания.
Индивидуально подбирается под вашу комплекцию.
Узнать больше
Используемые ресурсы
Calorieking.com и MyFitnessPal использовались для определения количества макросов для каждого продукта питания.
Информация о питании. для MRM был использован All Natural Whey Protein, где указано ванильный протеиновый порошок.
Крекеры с коричневым рисом были торговой маркой Торговца Джо.
Тед Каллмайер — сертифицированный специалист ISSA по фитнес-питанию, автор и тренер по макросам. Он помог сотням клиентов достичь своих целей по трансформации тела.
Instagram Facebook
Ссылки
Ссылки
Wing, R. R., Jeffery, R. W., Burton, L. R., Thorson, C. , Nissinoff, K. S., & Baxter, J. E. (1996). Обеспечение питанием по сравнению со структурированными планами питания в поведенческом лечении ожирения. Международный журнал ожирения и связанных с ним нарушений обмена веществ: журнал Международной ассоциации по изучению ожирения, 20(1), 56-62. Ссылка на исследование
5-дневный план питания на 1500 калорий, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка
Ниже вы найдете 5-дневный план питания на 1500 калорий с низким содержанием углеводов И сытностью!
Что такое низкоуглеводный способ питания?
Диета с низким содержанием углеводов может означать МНОГО разных вещей. Но обычно это означает менее 150 граммов углеводов в день .
Крахмалы содержат больше углеводов в других продуктах. Крахмалы включают в себя зерновые, такие как хлеб, рис, макароны и лебеда, но они также включают крахмалистые овощи, такие как бобы, горох, кукуруза и картофель.
Other foods also contain carbohydrates, including:
non-starchy vegetables,
fruit,
salad dressings,
sauces,
dessert,
and protein и источники жира, такие как молочные продукты, орехи, авокадо
Какие есть варианты с низким содержанием углеводов?
Самое сложное в сокращении углеводов — это знать, что вместо них МОЖНО есть. Важно, чтобы любые углеводы, которые вы потребляете, были с низким содержанием крахмала и питательными веществами.
Вы можете взять некоторые из ваших любимых продуктов и заменить их более полезными продуктами с низким содержанием углеводов. Например:
Сладкий картофель вместо красновато-коричневого или желтого картофеля
Цветная капуста вместо риса, картофельного пюре или даже корочки для пиццы
Сосредоточьтесь на получении клетчатки из углеводов вместо сахара и крахмала. Зеленые листовые овощи и черная фасоль — продукты с очень высоким содержанием клетчатки.
Если сомневаешься, выбери салат. Мы все знаем, что зелень полезна для нас, и в качестве дополнительного преимущества мы можем есть ее намного больше, чем любую другую пищу, сохраняя при этом низкое количество калорий. Сложите подушку из шпината и салата. Сверху бросьте огурец, помидоры черри и нарезанные орехи пекан. Если вы ищете дополнительный белок, бросьте нежирное мясо, например, курицу, в сковороду с вашей любимой приправой и добавьте его в кучу!
Каковы преимущества низкоуглеводного питания?
Тщательные исследования поддерживают подходы с низким содержанием углеводов для здорового и устойчивого снижения веса. Потребление меньшего количества углеводов может:
снизить аппетит (1) (помогая похудеть без усилий!)
помочь в большей потере веса, фактически в 2-3 раза больше по сравнению с диетами с низким содержанием жиров (2, 3,4) – И вы, как правило, теряете вес в области живота (это самое опасное место для жировых отложений) – 9(5,6) Меньше углеводов:
Улучшает умственную ясность
Уменьшает воспаление,
Уменьшает вздутие живота и
и улучшает кожу
9008 552 и улучшает кожу
9008 5552! Пожалуйста, примечание! Калории и продукты, приведенные ниже, могут вам не подойти. Всегда консультируйтесь с врачом перед началом нового плана питания.
Хорошо, давайте перейдем к плану питания! Ниже указан список продуктов и план питания с картинками. Рецепты перечислены ниже для плана здорового питания на 1500 калорий.
5-дневный 1500 калорийный план питания, низкий уровень углеводов и высокий белок
Продукты за неделю (5 дней)
Фрукты и крах. 1/2)
Сыр, нарезанный сыр, полножирный/обычный (5 унций)
Гуакамоле (2 1/2 стакана)
Орехи (5/8 чашки)
Протеин:
Курица, невесо.
Яйцо, большой (5)
Колбаса, курица (5)
Непричатка овощи:
Bell Peffer, красный (5)
.
Листовая зелень, сырая (10 чашек)
Листья салата для салатов (40)
Салса (5 чашек)
Другое:
Кремовая одежда (например, ракурс). )
Халапеньо (10)
Сок лайма (10 ст.
Завтрак: Английская булочка с яйцом и сыром
302 calories
Ingredients:
1 English muffin, whole wheat
1 egg, large
1 oz cheese, sliced cheese, full fat/regular
Directions:
Поджарьте яйца на плите.
Добавьте к английским маффинам с сыром и наслаждайтесь!
Обед: салат с яблоком и колбасой
408 Калории
Ингредиенты:
1 яблоко, малый
1 колбаса, Chicken
1/2 Avocado, Small
999999009
1/2.
2 ст. л. сливочной заправки (например, ранч), менее 50 калорий на 2 ст. л.
Не стесняйтесь менять салат на любой другой сорт салата, который вы предпочитаете.
Закуска: 1/8 чашки гайков
100 калорий
Ингредиенты:
1/8 чашки гайки
Участок:
. семена, которые вы предпочитаете. Подойдут жареные и соленые орехи и семечки.
Ужин: Ужин фахитас
741 calories
Ingredients:
1 bell pepper, red
1 bell pepper, orange
1/2 cup guacamole
1 cup salsa
8 листья салата для салатных оберток
10 унций куриной грудки, без костей, без кожи, сырые
2 перца халапеньо
2 ст. л. лайма, сок
0 90:0003
Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой. Сбрызните его масляным спреем.
Нарежьте куриную грудку небольшими ломтиками (вы также можете купить грудку, если это проще!)
Запекайте курицу и перец в течение 30 минут, помешивая в течение 15 минут.
Когда курица и перец будут приготовлены, разложите все ингредиенты на подносе, как показано на рисунке.
Хотите НЕОГРАНИЧЕННОЕ количество планов питания, которые вы можете настроить в зависимости от ваших конкретных потребностей в калориях и ваших вкусовых предпочтений? Проверьте лучшее тело здесь!
. .1464-5491.2007.02290.x
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa022637
https://www.ncbi.nlm4/76/1966/19637
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3595318/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3530364/
https://onlinelibrary. wiley.com/doi/full/10.1111/aphw.12121
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10028217
00
6 простых блюд из говяжьего фарша или фарша из индейки
6 простых блюд из тунца
Что я ем за день как диетолог — 1 апреля
Что я ем за день как диетолог — 25 марта
ООО «Рэйчел Пол Нутришн» 13 апреля 2020 г. приготовление еды, еда, ужин, легкий ужин, обед, легкий обед, приготовление пищи, еда для работы, идеи еды, TJs, Trader Joes
0 лайков
2300 Калорийность диеты и плана питания
Поставьте свою диету на автопилот
Eat This Much требует JavaScript для создания ваших диет. Пожалуйста, включите JavaScript и перезагрузите страницу или используйте браузер, поддерживающий JavaScript.
Основные виды рациона: план средиземноморской диеты, план диеты Палео, план кето диеты, План вегетарианской диеты, план веганской диеты, План безглютеновой диеты План низкоуглеводной безуглеводной диеты План обезжиренной диеты с низким содержанием жира План диеты с высоким содержанием белка
Пример 2300 калорий план диеты
Пример плана питания на 2300 калорий
260,3 г Углеводы 80,7 г жира 141,8 г белка
Завтрак
726,0 калорий | 93,8 г углеводов | 23,7 г жира | 45,0 г белка

1 обслуживание Шоколадно-арахисовый протеиновый коктейль
538,4 калорий | 48,8 г углеводов | 22,7 г жира | 40,4 г белка
1 дыня, средняя (около 5 дюймов в диаметре) (552 г) Дыни
187,7 калорий | 45,0 г углеводов | 1,0 г жира | 4,6 г белка
Протеиновый коктейль с шоколадом и арахисом
масштабируется до 1 порции
30 грамм Сухой сывороточный протеин
1 чашка Молоко с пониженным содержанием жира
2 ст. л. Арахисовое масло
1 средний Банан

Дыни
1 дыня, средняя (около 5 дюймов в диаметре) Дыни
Шоколадно-арахисовый протеиновый коктейль
Добавьте одну чашку кубиков льда для лучшего коктейля (или больше молока/воды). Добавьте все в блендер и хорошо перемешайте. Шоколадная часть получается из шоколадного протеинового порошка, но другие вкусы также могут работать, или вы можете добавить чайную ложку какао, если у вас есть неприправленный протеин.

Обед
814,7 калорий | 76,9 г углеводов | 28,4 г жира | 60,2 г белка

2 свернуть Роллы Цезарь с курицей
740,9 калорий | 62,5 г углеводов | 27,7 г жира | 57,9г Белок
2 средний (около 2-3/4 дюйма в длину, 2-1/2 диаметра) (238 г) Красный сладкий перец
73,8 калорий | 14,4 г углеводов | 0,7 г жира | 2,4 г белка
Роллы Цезарь с курицей
масштабируется до 2 накопительных пакетов
1 чашка, нарезанная или нарезанная кубиками Курица, только мясо
1 1/2 чашки тертого Салат-латук
2 приготовленные полоски Бекон
2 1/2 ст. л. сыр пармезан
1/4 стакана Заправка для салата Цезарь
2 лепешки Тортильи

Красный сладкий перец
2 средний (около 2-3/4 дюйма в длину, 2-1/2 диаметра) Красный болгарский перец
Роллы Цезарь с курицей
Поместите первые 5 ингредиентов в большую миску. Добавьте заправку; слегка подбросить. Выложить на лепешки; свернуть.

Ужин
732,3 калорий | 89,5 г углеводов | 28,5 г жира | 36,5 г белка

1 обслуживание Чечевица тмина в листьях эндивия
306,7 калорий | 48,8 г углеводов | 2,8 г жира | 27,9 г белка
1 обслуживание Яичная лапша с маслом
425,6 калорий | 40,8 г углеводов | 25,7 г жира | 8,6 г белка
Чечевица тмина в листьях эндивия
масштабируется до 1 порции
1 чашка Чечевица
2 ст. л. нарезанных Лук-шалот
2 ч. л. целиком Семена фенхеля
1 чайная ложка, молотые Тмин
4 унции Обезжиренный греческий йогурт
1/4 стакана Петрушка
1/4 ч. л. Перец
1/4 ч. л. Соль
1/2 головки Эндивий

Яичная лапша с маслом
масштабируется до 1 порции
3/8 чашки Вода
1 ст.л. Сливочное масло
1/2 куб. Бульон на курином бульоне
2 унции Яичная лапша
Чечевица тмина в листьях эндивия
Слейте консервированную чечевицу, промойте и дайте хорошо стечь. Отложите. Нарежьте и обжарьте лук-шалот без масла, пока он слегка не обуглится, в течение примерно 5 минут на сковороде. Снимите с огня и поместите их в миску. Добавьте семена фенхеля, тмин, йогурт и чечевицу и перемешайте. Добавьте нарезанную петрушку и приправьте по вкусу перцем и солью. Полость листьев эндивия заполните полной ложкой чечевичного соуса и украсьте нарезанной петрушкой. Наслаждаться!

Яичная лапша с маслом
Доведите воду, 2 бульонных кубика и 1/2 пачки сливочного масла до кипения на среднем огне. (1 палочка = 8 столовых ложек). Добавьте яичную лапшу. Готовьте, пока лапша не приобретет желаемую текстуру. (Около 6-8 минут) В последнюю минуту приготовления добавить оставшуюся 1/2 пачки сливочного масла. (При желании вы можете добавить больше масла. Также вы можете использовать 1 банку куриного бульона вместо бульона. Я предлагаю использовать бульон).
Программное обеспечение для планирования питания для диетологов, тренеров и коучей
План питания JOYful Table на 5 недель
— Электронная книга
Автор Сьюзан Джой
Цена: 29,95 австралийских долларов
В наличии

Информация о продукте
Большинство из нас хотят начать правильно питаться. Мы изучаем варианты и рецепты здоровой пищи и рады знаниям о «настоящей еде», которые мы обнаружили. Затем мы формируем добрые намерения и решаем изменить пищевые привычки нашей семьи. Может быть, вы начали меняться, а затем у вас не хватило времени, или, может быть, у вас просто никогда не было нужных ингредиентов для полезного рецепта, который вы хотите приготовить. Или для некоторых из вас, возможно, вы просто даже не знали, с чего начать, и были немного ошеломлены идеей создания всего с нуля. Это звоночек? Я все понимаю, я был там. Я считаю, что придерживаться чистой диеты из цельных продуктов/палео должно быть как можно проще, и именно поэтому я составил свой 5-недельный план питания. Я хочу избавиться от разочарования, связанного с тем, что я не знаю, что есть или как приготовить простую, но вкусную и питательную еду. Я хочу облегчить тебе жизнь. Я очень рада представить вам эти планы питания. 80% — это новые рецепты, которых нет в моих кулинарных книгах или на моем сайте.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ ………………………………………… …………………………………………. ……………………………5
НЕДЕЛЯ 1
ОБЗОР НЕДЕЛИ 1 ……… …………………………………………. …………………………………………. ……7
ПЛАН МЕНЮ НЕДЕЛИ 1….. ……………………………. …………………………………………. ………………………..8
Мясные и яичные кексы ……………… …………………………………………. …………………………………………9
Чаша для чиа с шоколадом и корицей…………………………….. ………………………………………….11
Зеленый смузи ………………………………………….. …………………………………………. …………………..12
Оладьи из цукини и сладкого картофеля ………………….. …………………………………………. ………………..13
Ванильный и кокосовый чиа-пудинг………………….. …………………………………………. ……………….14
Бокал для смузи с ягодами и семенами…………………………………….. …………………………………………. …15
Чаша по-мексикански ……………….. ………………. …………………………………………. …………………………16
Суп из цветной капусты и бекона………….. …………………………………………. ………………………………..18
Сладкий картофель с говядиной чили……. …………………………………………. ……………………………..20
Жареный цыпленок с розмарином и тимьяном и овощами ……………………………….. ………………21
Рыбные палочки с картофелем фри из пастернака …………………………… …………………………………………. ………………22
Овощное карри …………………. …………………………………………. ………………………………………24
Стейк с приправами Салат из рукколы и красной капусты ………………………………………… …………..26
НЕДЕЛЯ 2
ОБЗОР НЕДЕЛИ 2 ……………………………….. . ………………………………………… ……………………………28
ПЛАН МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ 2 ………………….. …………………………………………. ………………………………………29
Запеканка для завтрака ….. …………………………………………. …………………………………………. ……….30
Овсяная каша с яблоком и корицей ……………………………. …………………………………………. ……………32
Шоколадно-миндальный смузи ………………………………… …………………………………………. …..33
Сливочный цуккини с копченым лососем ………………………………… ……………………………………….34
Банан Блинчики ………………………………………………………. …………………………………………. ……………….35
Выпечка на завтрак с яблоками и клубникой…….. …………….. …………………………………………. …………..36
Суп тако с говядиной и овощами…………………………………….. …………………………………………. …..38
Фриттата со бататом и беконом ………………………………… …………………………………………. …….39
Жареные креветки с карри ………………………………… …………………………………………. ………………………..41
Запеканка из курицы и грибов ………………….. …………………………………………. …………………………..43
Пюре из цветной капусты и пастернака…………………………….. …………………………………………. …..45
Вегетарианский омлет / Фриттата ………………………………… …………………………………………. ……………..46
Жареная говядина с имбирем…………………….. . ………………………………………… ………………………………………….48
Жареная баранина с розмарином и овощами… …………………………………………. ………………………..50
НЕДЕЛЯ 3
ОБЗОР НЕДЕЛИ 3 ……………………………….. …………………………………………. …………………..52
ПЛАН МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ 3………………….. …………………………………………. ………………………………..53
Пудинг с чиа и ягодами. …………………………………………. …………………………………………. ……………..54
Поджаренный кунжутный хлеб с ореховым маслом, бананом и корицей …………………. ……55
Яичница-болтунья…………………………………………… …………………………………………. ……………….56
Ближневосточный завтрак……………………………….. ……. …………………………………… ……………………………57
Черничный смузи …………………………….57 …………………………………………. …………………………………………. …59
Оладьи из баранины и брокколи…………………………………… …………………………………………. ……………60
Куриные голени с медом и горчицей с салатом из жареных овощей……………………………….. ….62 Мясной рулет………………………………… …………………………………………. ………………………………………63
Желтое карри с рыбой и бататом . …………………………………………. ……………………………64
Куриные наггетсы с соусом «Ранч» …………………………………………. ………………………………..66
Тако с говядиной в мультиварке ……………………………………… ………. ………………………………… ………… 67 Тортильи ………………………………………….. …………………………………………. …………………………………………. 68
Фриттата, запеченная с ветчиной и спаржей………………………………… ………………………………………….69
НЕДЕЛЯ 4
ОБЗОР НЕДЕЛИ 4 ……………………………….. …………………………………………. ………………….70
ПЛАН МЕНЮ НЕДЕЛИ 4…………………………………………. …………………………………………. ………………71
Хлеб с кунжутом, ореховой пастой, сыром, шпинатом, помидорами и лососем ……. ……. 72
Ореховая «Сырная» паста ……………………………. …………………………………………. ……………………………73
Испанский омлет с беконом и капустой …………… ……………………………….. ……….. ……………….74
Мятный смузи ………………………………………… …………………………………………. …………….. 75
Тыквенная каша Палео………………….. …………………………………………. …………………………76
Яйца, помидоры и авокадо на тосте с кунжутом………. …………………………………………. …………… 77
Чаша для смузи с манго и кокосовым чаем ………………….. …………………………………………. ……. 78
Салат с курицей и салатом из капусты ………………………………………… …………………………………………. ……………..79
Крем-суп из курицы и овощей ………………………………… …………………………………………. …80
Свинина или говядина, приготовленная в медленноварке ………………………………… ……………………………………. …… …….81
Роллы с рваной свининой и салатом………………………………… …………………………………………. ……………….82
Бургеры из баранины с марокканским салатом из моркови ……………………………….. …………………………….83
Марокканский морковный салат……… …………………………………………. …………………………………………. …84
Жареный лосось, пюре из сладкого картофеля, стручковая фасоль с заправкой «Ранч»………………….. ….85
Приправленные куриные бедра с греческим салатом ………………………………… ……………………………..86
НЕДЕЛЯ 5
ОБЗОР НЕДЕЛИ 5 ……………………………….. …………………………………………. …………………..87
ПЛАН МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ 5………………….. …………………………………………. ……………………………………. ..88
Грозди палеогранолы … …………………………………………. …………………………………………. …….89
Смузи с клубникой и лаймом……………………………….. …………………………………………. ……………90
Чаша для смузи с шоколадно-мятным вкусом ……………………………. …………………………………………. ……….91
Маффины со свининой и овощами для завтрака ……………………………. …………………………………………. ………….92
Болоньезе с лапшой из цуккини ……………………………. …………………………………………. …………….94
Болоньезе Пироги с Ореховой Посыпкой ………………………. …………………………………………. .96
Хрустящая запеченная рыба с сальсой ……………………………….. …………………………………………. ….98
Сливочный цыпленок Маллигатони . ………………………………………. …………………………………………. …….99 Пицца ………………………………………….. …………………………………………. ……………………………………….100
Фрикадельки по-итальянски со сладким картофелем «Паста» ………………………………………… ………………………….. 102
Куриное карри с кокосом………………………………………….. …………………………………………. ………….104
ПРИПРАВЫ
Универсальная приправа для барбекю ………………………….. …………………………………………. ……………..106
Сливочная заправка из авокадо……………………. …………………………………………. …………………………107
Яичный майонез ……………. …………………………………………. ………………………………………. … …108
Горчичный винегрет…………………………………………….. …………………………………………. ……………….109
Сметана безмолочная …………………… …………………………………………. ………………………………110
Ореховая сырная паста …….. …………………………………………. …………………………………………. …..111
Приправа для ранчо …………………………………. …………………………………………. …………………………..112
Тахини Винегрет ……………………………………….. …………………………………………. ……………………………113
Базовая заправка для салата…………………. …………………………………………. ………………………………………114
ЗАКУСКИ
Куриные и овощные закуски ………………………………… ………. …………………………………………. ……………116
Имбирный торт……………………………….. …………………………………………. ………………………………..117
Шарики с лимонным наслаждением………………………………… …………………………………………. ……………..118
Шоколадные шарики без орехов ……………… …………………………………………. ………………………………..119
Сырые морковные торты Bliss Balls…… …………………………………………. ………………………………………….120
Кунжутные крекеры ………………………………………………………. …………………………………………. ………………….121
Хлеб для бутербродов с кунжутом ………………………………………… …………………………………………. …………….122

СПИСОК ПОКУПОК . …………………………. …………………………………………. …………………………………124
ПЛАН ПИТАНИЯ ……. …………………………………………. …………………………………………. ………125
СПАСИБО……………………………….. …………………………………………. ………………………………..126

126 страниц.
Издатель: Сьюзен Джой
2018-мая-15
Язык: английский
5-дневный план питания, имитирующий диету (сделай сам)
Когда мы с мамой решили провести чистку, чтобы немного встряхнуться, это была прекрасная возможность задокументировать наш опыт и вместе 5-дневный план диетического питания, имитирующий голодание, в стиле «Сделай сам». Это было нелегко, главным образом потому, что подсчет калорий для меня в новинку, но этот опыт значительно облегчит задачу в следующий раз. Этот план питания является веганским, с низким содержанием лектина и относительно низким содержанием гистамина.
Меня вдохновило прочтение о пользе для долголетия 5-дневной диеты, имитирующей голодание (FMD), из книги «Парадокс долголетия» доктора Стивена Гандри и после изучения работы доктора Вальтера Лонго.
Моя сестра и ее муж несколько раз соблюдали диету ProLon, имитирующую голодание. Тем не менее, это может быть дорогостоящим и, следовательно, доступным не для всех. Поэтому я хотел составить 5-дневный план диетического питания, имитирующий голодание, в стиле «Сделай сам» (иногда называемый FMD DIY) для моей мамы и меня, план, который также может быть выполнен в любой точке мира. из знакомых и доступных ингредиентов.
Несмотря на то, что вся еда в этом плане безопасна и питательна, и есть много еды, чтобы не чувствовать себя голодным, всегда соблюдайте осторожность, когда голодаете дома. Если у вас есть какие-либо заболевания, которые вы лечите, или расстройства пищевого поведения в анамнезе, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать лечение ящуром.
Что такое 5-дневная диета, имитирующая голодание?
Прежде чем я начну, я хотел бы кратко упомянуть о потенциальных преимуществах 5-дневной диеты, имитирующей голодание, которая, как следует из названия, представляет собой 120-часовое продолжительное питательное, низкокалорийное голодание, имитирующее преимущества водной диеты. быстро. Эти преимущества: 9
перезагрузка метаболизма Для здоровых людей, которые уже постоянно придерживаются здорового питания, двух раз в год должно быть достаточно. Однако на самом деле это зависит от множества факторов, поэтому я бы порекомендовал прочитать «Диету долголетия» Вальтера Лонго, доктора философии, или посмотреть некоторые из его последних подкастов или интервью, например, это в подкасте доктора Гандри, опубликованном в мае 2022 года.
Доктор Вальтер Лонго очень осторожно относится к диетам, имитирующим голодание. Он советует медицинское наблюдение. Пожалуйста, не вносите радикальных изменений в свой рацион без консультации с врачом, особенно если:
вы принимаете такие лекарства, как инсулин, статины, стероиды, иммунодепрессанты и т. д.
у вас диабет, низкое кровяное давление, рак или другие заболевания состояния
у вас в анамнезе расстройства пищевого поведения
у вас очень низкий ИМТ, недостаточный вес или слабость
вам больше 65 лет
Легкий голод и нехватка энергии являются нормальными побочными эффектами этой диеты, возможно легкая головная боль, но если что-то другое, пожалуйста, остановитесь и добавьте больше еды в план. Обязательно пейте много воды, не менее 2 литров в день.
Правила 5-дневного плана питания, имитирующего голодание
Возможно, это один из самых ограничительных планов питания, который я когда-либо составлял, и, конечно же, что-то совершенно новое для моей мамы. Отмечу, что моя мама в целом здорова, не принимает никаких лекарств и не диагностирована никакая болезнь. Хотя я уже несколько лет придерживаюсь диеты без зерновых, без сахара, с низким содержанием лектинов и без молочных продуктов, моя мама никогда не исключала полностью ни одну из этих групп продуктов из своего рациона. И вдобавок ко всему, это было ограничено по калориям.
Мы можем составить этот план питания даже без ограничения калорий. Употребление чистой, настоящей пищи в течение пяти дней принесет нам пользу, несмотря ни на что. Но если вы хотите получить пользу от голодания наряду с пользой от очистки своего рациона, вы должны поддерживать калорийность менее 900 в день.
ПРИМЕЧАНИЕ: Не забывайте, что все мы разные, и лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо радикальные изменения в свой рацион, особенно если вы принимаете какие-либо лекарства или лечение.
Для удобства, вот общие правила этого 5-дневного плана питания, имитирующего голодание, «Сделай сам»:
Правило 1: Ограничено по калориям
Вы едите не более 900 калорий в день. день, чтобы имитировать преимущества полного месяца ограничения калорий (по словам доктора Стивена Гандри). К вашему сведению, доктор Вальтер Лонго, который десятилетиями изучает преимущества голодания с ограничением калорий, установил ограничение в 600 калорий в своем плане питания ProLon. Вы можете сделать либо или где-то посередине. Некоторые даже говорят, что мы все еще можем пожинать плоды, если меньше 1100 калорий. 800-900 калорий звучит как хорошее число, достижимое без чувства голода.
Правило 2: Это веганский продукт
Запрещены животные белки и молочные продукты. Это план питания на 100% растительной основе.
Правило 3: Это лектин-лайт
Не допускаются растения с высоким содержанием вредных лектинов. Мы будем замачивать фасоль и бобовые и готовить их под давлением, чтобы устранить большинство лектинов, и съедать максимум одну чашку в день (8 унций).
Правило 4: Вы едите только цельные продукты
Этот план питания не содержит сильно обработанных продуктов и совместим с Whole30.
Правило 5: Не содержит сахара, включая фрукты
Мы можем включить небольшое количество ягод, но это, вероятно, вам придется решить, в зависимости от вашего текущего состояния здоровья. Первоначальный план питания ProLon включает несколько ореховых батончиков с небольшим количеством меда. Так что в моей интерпретации этот план может включать небольшое количество сахара из фруктов или меда, если это соответствует вашим потребностям. Доктор Стивен Гандри, вероятно, не посоветует этого.
Правило 6: Сделайте его питательным
Я применил нутритаристский подход , когда составлял наше меню. Это термин, придуманный доктором Джоэлем Фурманом для обозначения диеты, в которой максимальное количество микроэлементов и минимальное количество макронутриентов. Это означает разнообразную диету, богатую цельными продуктами, богатыми питательными веществами, но не богатую калориями. И помните, что смысл ограничения калорий не в том, чтобы лишать себя питательных веществ; с другой стороны.
Переход
Убедитесь, что у вас есть переходный день после пяти дней, когда вы едите нормальную калорийную диету, но сохраняете ее на 100% растительной, добавляя сложные углеводы, такие как сладкий картофель, фасоль или бобовые (приготовленные под давлением ), много полезных жиров и злаков, не содержащих лектинов, таких как сорго, просо, фонио или теф.
Эти низкокалорийные пять дней будут намного легче, если вы уже соблюдаете чистую диету до начала.
ПРИМЕЧАНИЕ: Это очищение также можно считать низким содержанием гистамина . По некоторым спискам, фасоль не содержит низкий уровень гистамина, но у меня никогда не было проблем с фасолью в прошлом, и она включена в одну из самых надежных антигистаминных онлайн-программ, HealingHistamine.com. Кроме того, многие продукты, которые я использую для этой чистки, обладают антигистаминными свойствами. Только один прием пищи из всех десяти включает небольшое количество авокадо, а в перекусе есть немного какао, но вы можете легко убрать/заменить оба.
Информация о источниках и методах приготовления
Чтобы сохранить питательную ценность, подумайте о том, чтобы закупать как можно больше местных и органических продуктов в сезон, включая как сырые, так и вареные овощи. Дело не в том, что вы должны сделать его идеальным, но делать все возможное с тем, что вам доступно. Я бы не стал изо всех сил искать ингредиенты, которые растут в тропиках, пока я нахожусь в Румынии, а сейчас осень.
Если вам нужен распечатанный список покупок и обзор списка продуктов парадокса растений, см. мою статью Список покупок парадокса растений (Диета без лектина для печати).
Доступность этого 5-дневного диетического плана питания, имитирующего голодание
Может быть, потому что я хотел, чтобы этот опыт вдохновил мою маму, я хотел, чтобы он был максимально простым и использовал ингредиенты, которые легко найти в румынских магазинах и на рынках. Однако все будет выглядеть знакомым и доступным, где бы вы ни находились. И пока вы придерживаетесь вышеперечисленных правил, вы можете использовать любые доступные вам ингредиенты.
Если вы когда-либо хотели сесть на оригинальную пролоновую 5-дневную диету, имитирующую голодание, но вы не могли себе это позволить, или она была недоступна в вашем регионе, и вы задавались вопросом, как имитировать пролоновую диету, это отправная точка. Ознакомившись с правилами, вы можете персонализировать этот план диеты в соответствии с вашим образом жизни.
Фасоль и бобовые, приготовление и хранение
В случае фасоли и бобовых, если вы их включаете, помните, что их необходимо замачивать и готовить под давлением, чтобы уменьшить содержание вредных лектинов. В моем очищении я использую нут и чечевицу.
Хотя я не замачиваю чечевицу, потому что она разварится, я хорошо ее промываю, готовлю под давлением в течение 15 минут и сливаю воду.
Что касается нута, я замачиваю его на ночь, меняю воду примерно три раза и готовлю под давлением в течение 23-25 минут. Я не добавляю соль в воду при варке, так как некоторые говорят, что она мешает процессу варки.
Черные бобы также отлично подходят для очищения. Я делаю то же самое, что и с нутом, но время варки под давлением составляет 25 минут. Вы найдете руководство о том, как готовить фасоль/бобовые под давлением в Семейной кулинарной книге «Парадокс растений» доктора Стивена Гандри.
Заранее приготовьте фасоль
Чтобы сделать этот план диетического питания, имитирующего голодание, своими руками сделать его проще, приготовьте фасоль заранее и заморозьте ее. При тушении фасоли ее можно использовать прямо из морозильной камеры, если она упакована в отдельные порции. Если вы хотите приготовить что-то вроде хумуса, достаньте их заранее или даже разогрейте в духовке перед смешиванием.
Варить бобы легко. Начните с небольшого количества оливкового масла первого холодного отжима или любого одобренного масла, которое вам нравится (вы также можете использовать авокадо), измеряя количество масла в зависимости от того, сколько порций вы делаете. Я готовила на двоих, поэтому использовала одну столовую ложку на две порции, что означает 119 калорий.
Органическое оливковое масло Gundry MD Chef’s Select
Органическое оливковое масло Gundry MD Chef’s Select — это крепкое, вкусное оливковое масло, на котором можно готовить здоровую пищу. Вы сэкономите более 25% и до $54,00 при покупке в магазине Ambassador.
Купить органическое оливковое масло Gundry MD Chef’s Select для 5-дневного плана питания, имитирующего голодание, можно здесь .
Обжарьте лук, пока он не станет ароматным и прозрачным, добавьте немного чеснока и фасоли, а затем немного воды, чтобы они не слипались и не высыхали. Обычно я добавляю фасоль прямо из морозилки, поэтому готовлю, пока фасоль не разморозится и не станет мягкой. Если вы используете другую зелень, например капусту (см. День 4, Прием пищи 1), добавьте ее в конце всего на несколько минут. Можно добавить свежую зелень: к фасоли отлично подойдет петрушка и кинза.
Подробнее о бобах здесь: Новое представление бобов. Три простых и вкусных рецепта.
Планирование еды не является чем-то естественным для меня; Я больше спонтанно готовлю и ем. Но я выучил несколько приемов, которые помогли облегчить мою жизнь.
Замораживание фасоли в суповых кубиках
Предварительное замачивание и приготовление под давлением фасоли и чечевицы, а также замораживание их отдельными порциями. Для заморозки я использую пакеты Stasher и Souper Cubes.
Souper Cubes
Я больше всего люблю замораживать продукты с помощью Souper Cubes. Вы можете купить кубики Souper здесь .
‘ Достать замороженный кубик, разогреть в микроволновке, на плите или запечь в духовке. Разогревайте еду так, как вам удобно! ‘
Специи и соль для 5-дневного плана питания, имитирующего голодание
Во время очищения я хотел, чтобы все было просто, поэтому я в основном использовал прованские травы в качестве смеси специй, а также соль и перец. Используйте свежую кинзу и/или петрушку и даже укроп на ваше усмотрение; они очень вкусные и питательные и не добавляют много калорий. Также добавляйте в блюда свежий розмарин, тимьян, орегано и базилик. Приготовленный песто проблематичен для этого 5-дневного плана быстрого питания, имитирующего диету, потому что он требует много масла и будет содержать много калорий.
Говоря о соли и перце, добавляйте по своему вкусу. При готовке мне приходилось добавлять немного меньше соли, чем обычно, потому что моя мама не ест так солено, как я, поэтому мне лучше добавить больше, чем сделать ее слишком соленой. Соль важна для очищения организма, особенно если вы исключите из рациона все обработанные продукты, которые обычно содержат много соли. Я использовала йодированную гималайскую розовую соль (без наполнителей и средств против слеживания), которую, как я знаю, довольно трудно найти в США. Если бы я был в США, я бы использовал морскую соль Redmond Real, естественно богатую минералами и йодом, или йодированную морскую соль.
Кроме того, вы можете использовать морские водоросли, чтобы придать своим блюдам вкус умами и йод.
Подсчет калорий для 5-дневного плана питания, имитирующего голодание
Для меня это была самая раздражающая часть этого 5-дневного плана питания, имитирующего голодание. Я никогда не считаю калории и вообще никому этого не советую; тем не менее, нет никакого способа обойти это, когда вам нужно следовать плану питания с ограничением калорий.
Одна вещь, которую я заметил, это то, что мы склонны недооценивать количество калорий, которые мы едим, поэтому, чтобы держать его ниже 900 в день, я должен был быть очень строгим с моими порциями и особенно с использованием масел.
ПРИМЕЧАНИЕ: В своей повседневной жизни я следую принципам питания, основанным на парадоксе растений, и в последние годы мой вес остается стабильным, несмотря на то, что я потребляю намного больше калорий, чем рекомендуется в основных каналах. В основном это связано с употреблением большого количества оливкового масла первого холодного отжима — доктор Гандри советует употреблять 12 столовых ложек в день, что означает более 1200 калорий только из масла. Я ем не так много, но все же довольно много. Итак, все это говорит о том, что если вы следуете принципам парадокса растений, вам нужно быть осторожным с использованием масел, поскольку они, как правило, являются наиболее калорийными в этом плане.
Фасоль и масла содержат больше всего калорий
Еще один ингредиент, который разрешен, но должен быть ограничен по калорийности, поскольку он быстро накапливается, — это фасоль/бобовые. Количество, которое вы можете употреблять в день, составляет 8 унций (1 чашка), поэтому, если вы принимаете пищу два раза в день, вы можете выпивать полчашки за один прием пищи.
Я включал нут и чечевицу почти в каждый прием пищи. Я не хотел, чтобы это было тяжелым испытанием для моей мамы, которая впервые исключила из своего рациона так много групп продуктов. К тому же, как я уже сказал, я хотел, чтобы наша еда содержала максимум питательных веществ, а фасоль обеспечивает это и правильно приготовлена.
Во время этого очищения бобы и масла содержат больше всего калорий , так что вам нужно быть внимательным при подсчете калорий, тем более, что при приготовлении бобов вам всегда нужно какое-то масло. Я бы выбрал оливковое масло первого холодного отжима или кокосовое масло, кунжутное масло или, может быть, масло периллы, если у вас есть к нему доступ. Вот калорийность фасоли и жиров (это приблизительные оценки, имейте это в виду):
1 чашка вареной чечевицы — 230 калорий
1 чашка вареного нута – 267 калорий
1 чашка вареной черной фасоли – 227 калорий
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима – 119 калорий
1 столовая ложка масла авокадо – 124 калории
1 столовая ложка кокосового масла – 117 калорий
1 столовая ложка конопляного масла – 126 калорий
1 столовая ложка тахини (кунжутного масла) – 89 калорий
2 столовые ложки семян конопли – 111 калорий
1 бразильский орех (1 ядро) – 33 калории
10 оливок — 59 калорий
1 стакан жирного кокосового молока (консервированного) — 552 калории
Овощи и зелень довольно низкокалорийны. Я рассчитывал сейчас иметь идею, но в следующий раз, когда я это сделаю, я не буду заморачиваться. Единственные другие овощи, на которые я бы обратил внимание в отношении калорий, — это крахмалистые, такие как сладкий картофель .
Как приготовить батат
Сладкий картофель необходимо приготовить, охладить и разогреть для улучшения питательного профиля (более устойчивый крахмал и более медленное усвоение сахара). Я люблю готовить сладкий картофель в духовке, в кожуре, без масла и воды. Просто в лотке, при 350F, пока они не станут мягкими на ощупь. Время будет зависеть от размера вашей картошки.
Затем я даю им остыть, иногда на ночь или на несколько часов в холодильнике, а когда я готов к употреблению, я разогреваю их или ем холодными. Я регулярно поливаю их оливковым маслом первого холодного отжима, но я осторожен во время этого очищения, учитывая, что одна столовая ложка оливкового масла содержит 119 калорий.
Как приготовить некрахмалистые овощи
Остальные овощи я ем сырыми, приготовленными на пару, жареными или вареными/бланшированными. Чтобы максимизировать количество и типы питательных веществ, я ем овощи в разных формах, как сырые, так и минимально приготовленные (бланшированные) или жареные. Я люблю сырую цветную капусту, но готовлю брокколи и другую листовую зелень. Хотя я люблю салат из сырой капусты, я также люблю ее жарить и люблю вареную брюссельскую капусту (al dente).
Вот количество калорий для овощей, которые я использую в этом 5-дневном плане питания, имитирующем диету:
1 головка цветной капусты (840 г) — 209 калорий
1 пучок брокколи (608 г) — 205 калорий
1 средняя луковица – 44 калории
1 чашка нарезанной капусты – 22 калории
1 луковица фенхеля – 73 калории
1 сырая морковь – 30 калорий
100 г сырой свеклы – 43 калории
100 г сладкой спаржи 90 60 40 картофель — 86 калорий
5-дневный план питания, имитирующий голодание
Существуют разные способы распределения разрешенной пищи/калорий в течение дня, но мы выбрали два приема пищи в день: обед и ранний ужин, что в любом случае является нашим обычным графиком.
Первый прием пищи у нас был около полудня, а ужин был не позднее 18 часов. Иногда мы перекусывали и пили кофе по утрам.
День 1
Ингредиенты для 1-го дня 5-дневного плана питания, имитирующего голодание: оливковое масло первого холодного отжима (EVOO), масло семян конопли, красный лук, лук-порей, цветная капуста, спаржа, фенхель, чеснок, имбирь , семена конопли/батат, чечевица, брокколи, руккола/салат, оливки, прованские травы.
Блюдо 1: Вегетарианский хаш с луком-пореем, цветной капустой и спаржей (246 калорий)
Начните с обжаривания лука-порея, лука и имбиря, пока они не станут ароматными и прозрачными. Помните, количество используемого масла должно быть минимальным, 1 столовая ложка на 2 порции должна быть достаточной. Добавьте чеснок, рис или нарезанную цветную капусту и перемешайте пару минут. Добавьте спаржу и готовьте еще пару минут. В процессе добавьте соль, перец и прованские травы и попробуйте на вкус. При желании к этому блюду можно добавить нарезанные грибы. Подавать с семенами конопли и капелькой оливкового масла или масла из семян конопли. Обратитесь к списку выше, чтобы узнать количество калорий, но не беспокойтесь о подсчете калорий в некрахмалистых овощах. Сведите масло к минимуму и измерьте семена конопли.
Блюдо 2: миска Будды с чечевицей, сладким картофелем и брокколи (317 калорий)
Чтобы приготовить чечевицу, отмерьте 1/2 чашки приготовленной под давлением чечевицы на порцию. Обжарьте красный лук до прозрачности и аромата, добавьте чечевицу, добавьте свежий чеснок, зелень по своему вкусу и готовьте до кремообразного состояния, около 10 минут. Добавьте немного воды, чтобы они не высохли. В завершение посыпьте свежей петрушкой или кинзой. Отварить или приготовить на пару несколько соцветий брокколи; держите их al dente, если можете. Для приготовления батата нарежьте запеченный и остывший батат и прогрейте его на сковороде в небольшом количестве оливкового масла с прованскими травами с обеих сторон. Подавать с зеленым салатом/рукколой и несколькими оливками.
Вегетарианский хаш с луком-пореем, цветной капустой и спаржей (246 калорий) Чаша Будды с чечевицей, сладким картофелем и брокколи (317 калорий)
День 2
Ингредиенты для дня 2 : EVOO, конопляное масло, кольраби, авокадо, морковь, спаржа , оливки, инжир, руккола, нут, тахини, семена черной смородины / краснокочанная капуста, лук-порей, фенхель, имбирь, гвоздика, зеленый салат (маше), сладкий картофель
Прием 1: блюдо из сырых овощей с хумусом (456 калорий)
Чтобы приготовить хумус, смешайте в блендере: 1/2 стакана нута на порцию, 1/2 чайной ложки тахини на порцию, 1 чайную ложку оливкового масла первого холодного отжима на порцию, лимонный сок, соль. По желанию можно добавить тмин и чеснок. Посыпать поджаренными семенами нигеллы сативы. Спаржу аль денте отварить на пару. Нарежьте сырую кольраби, сырую морковь; Вы можете использовать сырой редис, если он доступен. Подавайте с зеленым салатом, оливками, 1/4 авокадо и, по желанию, одним свежим инжиром (напоминание: инжир — это цветы, а не фрукты).
Блюдо 2: Жареная красная капуста со сладким картофелем и зеленым салатом (350 калорий)
Для приготовления капусты смешайте в форме для запекания: нарезанную капусту, лук-порей, фенхель, чеснок, имбирь, лавровый лист, 2 гвоздики, соль, и перец. Выпекать при 375F около 30 минут. Вы можете добавить в это блюдо 1/4 стакана вареного нута на человека, чтобы получить немного белка. Как вариант, можно подавать с посыпанными семенами конопли. Подавать с зеленым салатом и полупеченым бататом (средним), охлажденным и подогретым.
Ассорти из сырых овощей с хумусом (456 калорий) Жареная красная капуста со сладким картофелем и зеленым салатом (350 калорий)
День 3
Ингредиенты на третий день: EVOO, конопляное масло, чечевица, красный лук, чеснок, свекла, хрен , брюссельская капуста/цветная капуста, кокосовое молоко, нут, спаржа, руккола, маше, оливки.
Блюдо 1: тушеная чечевица с брюссельской капустой и свекольным салатом (350 калорий)
Чтобы приготовить чечевицу, начните с обжаривания лука до появления аромата и прозрачности в небольшом количестве оливкового масла; добавьте сваренную под давлением чечевицу, чеснок, соль, перец и травы. Варить около 10 минут, добавляя в процессе немного воды. Можно закончить свежей кинзой или петрушкой. Отварите брюссельскую капусту около 6 минут (крупные нарежьте, если они неодинаковы по размеру).
Натереть хрен и свеклу и смешать их с небольшим количеством оливкового масла и яблочного уксуса, посолить. Осторожнее с хреном, он может быть очень мощным. Если нет свежего, можно использовать готовый хрен; многие бренды, которые вы найдете в магазинах, чистые.
Блюдо 2: пюре из цветной капусты с нутом, спаржей и зеленым салатом (470)
Отварите или приготовьте на пару цветную капусту и смешайте ее с 1/8 стакана кокосового молока, солью и перцем. Обжарьте нут с красным луком, чесноком и прованскими травами или другими свежими травами, используя 1 столовую ложку оливкового масла на 2 порции. Приготовьте спаржу на пару. Подавайте с зеленым салатом, оливками и капелькой EVOO и яблочного уксуса.
Чечевица тушеная с брюссельской капустой и салатом из свеклы (350 калорий)Пюре из цветной капусты с нутом, спаржей и зеленым салатом (470)
День 4
Ингредиенты на четвертый день: EVOO, конопляное масло, чечевица, красный лук, чеснок, капуста , цветная капуста, спаржа, оливки, руккола / сладкий картофель, хумус, капуста, морковь
Прием пищи 1: миска Будды с тушеной чечевицей и капустой, спаржей, цветной капустой и зеленым салатом (350 калорий)
Приготовьте чечевицу, как в день 1 или 3, но добавьте в смесь немного капусты или другой листовой зелени. Подавайте со спаржей, приготовленной на пару, сырой цветной капустой (приготовьте, если не можете есть сырую), зеленым салатом, свежей зеленью и капелькой конопляного или оливкового масла.
Блюдо 2: блюдо с хумусом и сладким картофелем с салатом из капусты (420 калорий)
Разогрейте заранее приготовленный сладкий картофель (1/2 маленькой картофелины на порцию). Нашинкуйте капусту, помассируйте с солью, добавьте немного масла и яблочного уксуса и поперчите. Приготовьте хумус, как во второй день, и подавайте с сырой морковью и цветной капустой, а также с зеленым салатом. Вы можете удалить сладкий картофель и добавить больше хумуса, если хотите, но не более 1/2 стакана хумуса.
Чаша Будды с тушеной чечевицей и капустой, спаржей, цветной капустой и зеленым салатом (350 калорий)Хумус и блюдо из сладкого картофеля с капустным салатом (420 калорий)
День 5
Ингредиенты на пятый день : EVOO, конопляное масло, капуста, имбирь, красный лук, чеснок, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, прованские травы, сладкий картофель/чечевица, брокколи, цветная капуста, руккола
Еда 1: Жареная капуста с гребешком из сладкого картофеля (350 калорий)
Приготовьте капусту, как и в день 2, но на этот раз я использовала белокочанную капусту. Вы можете использовать любой тип, в том числе пекинскую или савойскую капусту. Нарежьте один батат и обжарьте ломтики в EVOO с солью и прованскими травами (не более 1/2 батата среднего размера на порцию. Подавайте с несколькими оливками и посыпьте семенами конопли.
Прием пищи 2: миска Будды с чечевицей, брокколи и хрустящей цветной капустой (300 калорий)
Для последнего приема пищи во время очищения мне не хотелось много готовить, поэтому я использовала обычную сваренную под давлением чечевицу, сырую цветную капусту, брокколи на пару , несколько оливок на подушке из рукколы. Поливают оливковым маслом/маслом семян конопли, посыпают солью.
Жареная капуста с гребешком из сладкого картофеля (350 калорий) Чаша Будды с чечевицей, брокколи и хрустящей цветной капустой (300 калорий)
Диета, имитирующая голодание, рецепты супов
Пока я составлял этот план диеты, мне не хотелось есть суп, и моя мама тоже не была его фанаткой, но теперь я понимаю, что для некоторых из нас супы могут стать отличным дополнением к этому плану. Супы на растительной основе низкокалорийны, питательны, просты в приготовлении и могут заменить любой из вышеперечисленных приемов пищи.
Я часто готовлю супы на растительной основе, и обычно я выполняю следующие шаги:
Я обжариваю ароматную основу из мелко нарезанных лука, лука-порея, моркови, пастернака, сельдерея, корня сельдерея и луковицы фенхеля. . Готовьте в небольшом количестве оливкового масла первого холодного отжима, пока они не станут мягкими и ароматными, но не подрумянивайте их. В конце добавьте несколько столовых ложек воды.
Если у вас хорошо получается с красным перцем, очистите и удалите семена одного красного перца, мелко нарежьте или нарежьте ломтиками и добавьте к основе. Мне нравится вкус, который красный перец придает супу.
Добавьте свежий тимьян, розмарин, соль, перец и один или два лавровых листа.
Добавьте несколько уже приготовленных бобов, таких как черная фасоль, белая фасоль или нут, и залейте горячей водой, чтобы получить желаемую консистенцию.
Довести до кипения и варить около 15 минут.
Через 15 минут добавьте нарезанную зелень (шпинат, зеленый салат, капусту и т. д.).
Варить еще пять минут.
Добавьте свежие травы, такие как укроп, петрушка или кинза.
Попробуйте и при необходимости добавьте больше соли и перца.
Вот еще несколько рецептов супов для диеты, имитирующей голодание :
Крем-суп из крапивы и цветной капусты (крапиву можно заменить шпинатом или капустой)
Крем из сельдерея, пастернака и цветной капусты Low Histamine
0 90 Капустный суп (без курицы)
Легкий согревающий суп с цветной капустой и зеленью горчицы
Итальянский суп с горчицей и зеленым бататом (без прошутто)
Целебный овощной суп с капустой и ростками брокколи
Полезный суп из спаржи (веганский, с низким содержанием лектина, низким содержанием гистамин)
Если вам не хочется готовить суп, но все же хочется чего-нибудь согревающего и успокаивающего к вышеупомянутым блюдам, я рекомендую Овощной бульон без лектина GundryMD . Одна чашка на 8 унций содержит 30 калорий.
Овощной бульон без лектина
Gundry MD Овощной бульон без лектина — это больше, чем просто сытный и вкусный перекус, которым можно наслаждаться в любое время дня. Этот вкусный, пикантный бескостный бульон, содержащий всего 30 калорий на порцию, — это быстрый и простой способ поддержать здоровую иммунную систему прямо из дома.
Купите здесь овощной бульон для диеты, имитирующей голодание, и сэкономьте более 50% .
Закуска для 5-дневной диеты, имитирующей голодание: мини-брауни
День 4 был днем, когда мне захотелось что-нибудь испечь, чтобы изменить распорядок дня, текстуру и вкус. Я приготовила эти мини-пирожные, по 50 калорий в каждом.
Для сухих ингредиентов я использовал: 31 г льняной муки, 21 г семян конопли, 10 г какао-порошка, 20 г муки подорожника, 10 г шелухи подорожника, 60 г муки тигрового ореха, 30 г измельченных грецких орехов, щепотку соли. Смешала их все в миске.
В блендере я смешала: 60 г сладкого картофеля, 20 мл кокосового молока, 20 мл воды (при необходимости добавить еще).
Смешайте сухие и влажные ингредиенты, пока не получите красивый липкий шарик теста. Раскатайте между двумя пергаментными листами толщиной около 1/4 дюйма или чуть меньше и разрежьте на равные части.
Выпекать при 140°C (285F) около 25 минут. У вас получится около 16 штук. В каждом кусочке будет около 50 калорий.
Они не сладкие, но вы можете добавить немного порошка инулина, если хотите сладкого.
Крекеры с капустой могут стать отличным перекусом, если вам захочется что-нибудь похрустеть.
В большинстве дней у нас было два бразильских ореха из-за содержания в них селена. В каждом из них 33 калории.
Иногда, когда у нас было больше места для игр, у нас было несколько свежих грецких орехов (у нас повсюду растут ореховые деревья). Однажды я съел несколько фисташек и пару свежесваренных каштанов.
Напитки и добавки для 5-дневного плана питания, имитирующего диету
Как вы понимаете, оптимальное увлажнение необходимо каждый день, но еще больше во время очищения, такого как ящур. Обязательно выпивайте не менее 2 литров фильтрованной или минеральной воды каждый день.
Оптимальный электролит от SeekingHealth
Добавление электролитов в воду также очень важно, чтобы вода попадала в клетки, куда ей нужно. Добавление электролитов в воду может поддерживать здоровую гидратацию и баланс жидкости, здоровье митохондрий и здоровый уровень энергии, среди прочего.
Вы можете купить Оптимальный электролит в SeekingHealth здесь.
h3 Восстановление от Gundry MD
Вы также можете добавить водородную воду в свой рацион. Хотя необходимы дополнительные исследования, небольшие исследования показывают, что водородная вода может уменьшить окислительный стресс, повысить производительность и улучшить маркеры крови у людей с метаболическим синдромом.
Вы можете купить h3 Restore от Gundry MD здесь и сэкономить до $120.00.
Мы сохранили кофе в нашей чистке, но это также может быть поводом сделать перерыв от кофеина, если вы хотите. Матча или зеленый чай — это нормально, но травяные чаи — отличный вариант, если вы собираетесь полностью отказаться от кофеина на пять дней. Я люблю чай тулси, чай с мелиссой и имбирный чай со свежим имбирем.
Что касается пищевых добавок, вы можете продолжать принимать обычные добавки или обратиться за рекомендациями к своему врачу.
Выводы по 5-дневному плану питания, имитирующему диету
Самой большой проблемой для меня был подсчет калорий, который мне совсем не нравился. Еда в этом 5-дневном плане питания, имитирующем голодание, — это то, что я ем регулярно. Самая существенная разница в том, что я использую гораздо больше жира в своей повседневной еде.
Немного похудел
Я похудел (около 1,5 кг), но это нормально при таком сильном ограничении калорий. Однако моя мама похудела на 3,6 кг, и я думаю, что она похудела намного больше, потому что для нее это было значительным изменением диеты.
Я не думаю, что 5-дневная диета, имитирующая голодание, предназначена для похудения, так как обычно вес прибавляется к обычному потреблению калорий. Тем не менее, диета ящура считается самым быстрым способом избавиться от жира, особенно жира на животе, и сохранить мышечную массу тела.
Почувствовали себя более сосредоточенными и энергичными
К сожалению, мы не можем точно измерить другие преимущества, но мы определенно почувствовали себя более сосредоточенными и энергичными. Мы совсем не чувствовали голода, но я почувствовал потребность в углеводах в конце пяти дней.
У моей мамы были все признаки кетоза. Однако у нее не было кето-гриппа, что, на мой взгляд, было довольно круто. Она просто очень хотела пить, и однажды у нее заболела голова. Она была поражена (и я тоже!), что совсем не чувствовала голода, у нее не было тяги к сладкому или отказа от сахара.
Моя мама чувствовала себя полной энергии и работала полный рабочий день, как обычно. Никаких других болей, кроме головной, у нее не было. Когда я спросил ее, что, по ее мнению, все прошло так хорошо, она в шутку ответила, что у нее сильный ум. Я должен согласиться.