Салат «Шуба по-вегетариански» — рецепт с пошаговыми фото
«Шуба по-вегетариански» или «Постная шуба» — это салат, перекликающийся своим составом с известным салатом «Селедка под шубой». Только овощной «шубой» укрывается не селедка или другая соленая рыба, а морская капуста и вместо майонеза используется соус «постный майонез».
Салат может быть приготовлен одним большим или, как сейчас модно, порционно, т.е. сложен на сервировочном блюде из отдельных порций.
Предлагаю его на праздничный стол. Такой салат может понравиться не только постящимся и вегетерианцам, а практически всем.
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте- Общ.\актив. время готовки: \
- Рейтинг:
5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
★★★★★
3
Оцените рецепт
- Количество порций: 5 порций
- Стоимость: средняя стоимость
Ингредиенты:
- Капуста морская – 200 г 1 банка
- Картофель – 4 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – 100 мл постный
Приготовление: Шаг 1
Овощи для салата нужно подготовить заранее. Для этого их нужно вымыть и сварить в кожуре. Лучше всего сохраняют свой индивидуальный вкусовой оттенок овощи, которые готовить отдельно друг от друга. Поэтому желательно картофель и морковь, а свеклу их тем более, сварить в разных кастрюлях.
Чтобы картофель был белее, добавьте после закипания немного уксуса в воду, вода забурлит, затем убавьте огонь и варите до готовности.
Хочу порекомендовать и другие способы приготовления овощей: в духовке или на пару.
В духовке картофель, морковь и свеклу можно запечь, обернув их в фольгу.
На пару овощи могут быть сварены не только в пароварке, но и при наличии специальных приспособлений, в микроволновке, в мультиварке или в кастрюле на плите.
Шаг 2
Ко многим моделям мультиварок, у которых есть режим на пару, прилагаются приспособления в виде подставки и чаши. Подставку ставят на дно, а чашу размещают сверху и, таким образом, готовка происходит на двух уровнях и в большем количестве.
Режим «на пару» может быть заменен другими подходящими режимами, которые дают длительное кипение или установлен в программе «мультиповар». Посмотрите, как это выглядит, и если у вас нет таких приспособлений, то соорудите что-то подобное. Например, для нижнего уровня это может быть тарелка на перевернутой пиале и т.п.
Шаг 3
Приготовленные и остывшие картофель, морковь и свеклу нужно очистить от кожуры.
Лук репчатый тоже очистите от шелухи.
Шаг 4
Морская капуста, подходящая для этого салата, может быть разной: консервированной, сухой или замороженной. Консервированная морская капуста бывает натуральная в собственном соку, а также в виде салата с разными добавлениями других ингредиентов (растительное масло, морковь, специи и т.д.). Посмотрите состав на банке, чтобы сориентироваться по вкусу ли вам вариант.
Замороженную капусту нужно разморозить, потом тщательно промыть, а затем забросить в кипящую воду и варить около пяти минут. После варки морскую капусты откидывают на дуршлаг и ещё раз промывают. Советуют ещё варить в несколько этапов: забрасывать в кипящую воду на несколько минут, затем промывать и так 2-3 раза. Ещё рекомендуется добавлять в воду немного уксуса, чтобы избавиться от остатков слизи.
Сухую морскую капусту необходимо на несколько часов замочить, затем промыть, забросить в кипящую воду, варить около пяти минут, откинуть на дуршлаг и промыть ещё раз.
Излишне переваренная морская капуста не только теряет полезные свойства и во вкусе, но и не держит свою форму, а как бы расползается.
Проще всего использовать консервированную морскую капусту. Из банки нужно слить лишнюю жидкость. Для этого либо прижмите капусту вилкой и слейте, либо просто перевалите капусту из банки в подходящее по размеру сито.
Любую морскую капусту нужно порубить на короткие кусочки, потому что ни укладывать в слой салата, ни делить потом его на порции, ни употреблять длинные будет водоросли неудобно.
Шаг 5
Соберите слоёный салат. Можно натирать картофель, морковь и свеклу сразу же по очереди на плоское блюдо, на котором и будет подан салат, а можно натирать на вспомогательное и затем перекладывать на сервировочное. Это зависти от аккуратности и опыта. Но в обоих случаях не нужно тертые овощи утрамбовывать, пусть они ложатся более пышным слоем, так и лучше пропитаются соусом и салат будет повыше поэффектнее.
Если хотите идеально ровный по краям салат, то используйте в качестве бокового барьера специальное металлическое кольцо или борта от разъемной формы для выпечки.
Первый, т.е. нижний слой – это тертый в крупную терку картофель. На него уложите второй слой салата – это морская капуста.
Смазывание картофеля майонезом – по желанию, можно просто добавить в морскую капусту немного растительного масла. Тут так и сделано.
Шаг 6
Третий слой – это тонко нашинкованный лук.
Смажьте луковый слой соусом «постный майонез» (покупным или домашнего приготовления). Нанесите его сеточкой из отрезанного уголка пачки или положите ложкой и разровняйте лопаточкой или ножом в тонкий слой.
Шаг 7
Следующий четвертый слой салата – это тертая морковь. Уложите её так же пышно, не утрамбовывая, как и предыдущие слои. Сопроводите морковный слой постным майонезом.
Осталось натереть свеклу, сделать из неё последний слой и салат «вегетарианская шуба» готов.
Желательно дать ему до подачи в течение некоторого времени пропитаться.
Желательно дать ему до подачи в течение некоторого времени пропитаться.Категории: Быстрая картошка на ужин и обед, Из варёной свёклы, Низкокалорийные салаты на Новый год, Новогодние салаты из овощей: рецепты, Постные салаты из свеклы, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты салатов на Новый год, С капустой и морковью, Салаты из капусты, Салаты из морской капусты
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта: Даша Черненко
Вегетарианская селедка под шубой
Салат «Сельдь под шубой» — это традиционный праздничный салат, который является обязательным атрибутом любого торжественного стола. История появления этого блюда очень интересна и имеет политический подтекст. Как гласит легенда, в 1918 году салат смог объединить две враждующие стороны, а именно пролетариат и крестьянство.
Вегетарианская «Селедка под шубой»В одном из популярных трактиров того времени, за обедом часто собирались представители разных сословий и политических убеждений, что неминуемо приводило к яростным спорам и дракам.
Аристарх Прокопцев, повар этого трактира, придумал оригинальное решение проблемы. В одном блюде он сумел совместить предпочтения двух враждующих сторон: сельдь, которую так любит пролетариат и морковь с картофелем, которые дает нам земля — как аналогия с крестьянством. Смесь этих продуктов была хорошенько заправлена французским соусом майонез и подана к столу в качестве закуски. Посетители трактира одобрили новое блюдо и не отказывались съесть тарелочку-другую нового салата. Так как блюдо оказалось очень сытным, то посетители уже не пьянели как раньше, а значит и меньше дрались и спорили.
Эта история происходила в канун Нового года, так что 1919 год был встречен с «салатом народов» в абсолютно разных политических кругах. Неизвестно, насколько эта история правдива, но идея объединения, как раз по-доброму сказочная, то, что нужно на Новый год.
Сегодня, «Селедка под шубой» может также объединить две противоречивые «команды»: веганов и людей, употребляющих в пищу продукты животного происхождения.
Всего лишь заменив сельдь на водоросли нори, можно угодить самому привередливому блюдоману.
Используйте нори или морскую капусту вместо рыбы и постный майонез — вместо обычного, чтобы приготовить вкусный и полезный салат «селедка под шубой с нори». Также не забудьте приготовить традиционный новогодний салат оливье, но только в веганском исполнении: вегетарианский оливье с грибами — пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты
Чтобы приготовить веганскую селедку под шубой, понадобится:
- 400 гр. картофеля в мундирах
- 400 гр. отварной моркови
- 400 гр. отварной свеклы
- 200 гр. нори или других водорослей
- постный майонез
- свежий лук по желанию
- соль, перец
Как приготовить вегетарианскую «селедку под шубой»:
1. Картофель отварить в мундирах до готовности, очистить от кожуры и нарезать кубиком.
2. Отварить морковь и свеклу. Натереть на терке в разные тарелочки.
3. Нарезать свежий лук мелким кубиком.
4. На блюде выложить слой отварного картофеля с луком, промазать его слоем майонеза, слегка
присолить, затем выложить поверх слой морской капусты и снова промазать майонезом.
5. Затем слой моркови + соль, перец.
6. Снова слой картофеля + морская капуста+ майонез. Следом выложить слой свеклы.
7. Чередуя слои выложить все ингредиенты слоями так, чтобы последним слоем оказалась свекла. Снова смазать майонезом и отправить в холодильник на пару часов.
Вегетарианская селедка под шубой готова. Приятного аппетита!
Куртки без пуха и другие веганские зимние пальто
Ищете куртки без пуха? Вы не одиноки. Жестокость можно найти в каждом стежке пуховых курток, продаваемых брендами, принадлежащими Urban Outfitters, Inc., включая Anthropologie, Free People и Urban Outfitters.
Птиц, используемых для изготовления пуховых перьев, неизбежно отправляют на бойню, где стандартная практика заключается в том, чтобы подвешивать их вниз головой, оглушать, а затем перерезать им горло — часто, пока они еще в сознании. К счастью, многие компании используют высокотехнологичные веганские материалы , которые лучше подходят для птиц и окружающей среды. Например, получив известие от PETA, испанский ритейлер Ecoalf пообещал к 2020 году полностью отказаться от перьев, в том числе отказаться от пуха во всех своих изделиях. можно запихнуть в пальто.
Это гуманное пальто с экологичным наполнителем согревает, не увеличивая объем. Его также легко упаковать!
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, опубликованный Bernardo Fashions (@bernardo_outerwear)
PETA Business Friend NOIZE наиболее известен своими пальто.
Его продукция качественная, теплая, модная и, что самое главное, полностью веганская. Это стеганое пальто имеет капюшон в форме сердечка с роскошной отделкой из искусственного меха и наполнено 100-процентным утеплителем из приятного полиэстера. Мы объединились с NOIZE, чтобы предложить эксклюзивную 20-процентную скидку на веб-сайте компании при использовании кода купона 9.0003 PETA .© NOIZE
Вы знаете, это должно быть хорошо, если суперзвезда Холли Берри носит его! Это длинное стеганое пальто с мягкой отделкой поможет вам выделиться из толпы. Он наполнен набивкой Save the Duck’s Plumtech, которая на 100% не содержит животных.
© инстаграм/галлеберри
Harper Coats — это модный веганский бренд, специализирующийся на верхней одежде. Знаменитый пуховик Brunch с лаконичным дизайном и элегантным кроем идеально сидит на бедре, что делает его идеальным дополнением к штанам для йоги, джинсам или даже миди-платью. Бегаете ли вы по делам или опаздываете на бранч, в The Brunch Puffer вы будете выглядеть стильно и чувствовать себя уютно.
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, опубликованный Harper Coats (@harpercoats)
Wuxly Movement может похвастаться тем, что благодаря использованию веганских тканей оно спасло более 19 000 животных от убийства ради их кожи. Компания по производству верхней одежды без животных даже предлагает программу обмена, в рамках которой потенциальные покупатели могут обменять куртки с меховой отделкой или пуховиком на кредит на парку Wuxly. К счастью, его куртки без животных согреют вас и сделают стильными. Эта парка, рассчитанная на температуру до -22 градусов, оснащена встроенными лямками для климат-контроля на спине для резких перепадов температуры.
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, которым поделился Wuxly (@wuxly__)
Популярный веганский бренд Matt & Nat, известный своими сумками, обувью и аксессуарами, теперь создает стильную веганскую верхнюю одежду, которая будет согревать вас всю зиму.
© Мэтт и Нэт
Эта куртка, изготовленная из высокотехнологичной технической ткани, предназначена для изоляции и поглощения влаги, обеспечивая при этом защиту от ветра и свободу движений. Найдите другие варианты для мужчин и женщин в интернет-магазине Save the Duck.
© Спасите утку
Простая и стильная парка Helly Hansen с высоким лофтом и синтетическим утеплителем обеспечит вам уют и сухость во время прогулок по городу. Blume имеет съемный капюшон из искусственного меха и прочную водонепроницаемую ткань, которая выдержит унылые дождливые дни.
Привлекательное для глаз, но стойкое к холоду, это пальто оснащено утеплителем PrimaLoft и прочной внешней тканью, которая является ветронепроницаемой и водонепроницаемой. Поддерживайте солидный стиль без ущерба для функциональности, надевая эту парку всякий раз, когда температура падает.
© Хелли Хэнсон
Запатентованный утеплитель The North Face ThermoBall состоит из групп синтетических шариков, которые обеспечивают исключительное тепло в холодную и влажную погоду.
Куртка отлично подходит для путешествий, так как легко сжимается и упаковывается.
Marmot’s NanoPro — это переработанная нейлоновая ткань, которая является водонепроницаемой, дышащей и влагоотводящей, что делает ее отличным внешним слоем для любых зимних мероприятий на свежем воздухе.
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, которым поделился Marmot (@marmot)
Марка Black Diamond, пользующаяся доверием самых опытных исследователей активного отдыха, никогда не разочаровывает, когда дело доходит до зимнего снаряжения. Sharp End изготовлен из синтетического нейлона и предназначен для круглогодичного использования в альпийских условиях. Его оболочка Gore-Tex является водонепроницаемой, дышащей и чрезвычайно прочной. И вы можете быть спокойны, зная, что на Sharp End распространяется пожизненная гарантия.
Дышащая оболочка WeatherEdge этого пальто защитит вас от ветра и влаги, а съемная подкладка из утеплителя ThermaFill сохранит тепло. Он доступен во множестве цветов с причудливыми названиями: атлантический, пепельный, классический черный, баклажан и замазка.
Куртки без пуха — это только верхушка айсберга. Откройте для себя больше веганской одежды!
Нужно больше идей? Узнайте больше об инновационных материалах, которые сегодня заменяют шерсть и пух. Кроме того, ознакомьтесь с нашим руководством «Как носить веганскую одежду», чтобы узнать больше о плюсах и минусах сострадательного шоппинга. Все более сообразительные и добросовестные потребители активно выбирают поддержку дальновидных брендов, выступающих за революцию в области устойчивой веганской моды. Присоединяйтесь к нам!
«Почти все мы выросли, ели мясо, носили кожу, ходили в цирки и зоопарки. Мы никогда не рассматривали влияние этих действий на вовлеченных животных.
По какой-то причине вы сейчас задаете вопрос: почему у животных должны быть права?» ПОДРОБНЕЕ
— Ингрид Э. Ньюкирк, президент PETA и соавтор книги Animalkind
Подробнее
Рецепт батата (полезный, веганский и вкусный)
(Последнее обновление: 28 апреля 2021 г.)
Картофель в мундире или целый вареный картофель — универсальный, легкий и сытный продукт. Это быстро, легко, и вы можете дополнить его любыми ингредиентами, которые у вас есть под рукой, или вкусами, которые вас больше всего вдохновляют. Это идеальный рецепт для приготовления после долгого рабочего дня или когда у вас действительно не так много свободного времени. Вот мой любимый способ сделать куртки из сладкого картофеля со всеми комбинациями начинки, которые я пробовал и тестировал в прошлом, от мексиканской до итальянской. Все эти предложения полезны для здоровья, основаны на растениях и очень вкусны.
Обычно мундиры запекаются в духовке в течение примерно 45 минут – одного часа, и если у вас есть время, вы можете просто проткнуть их ножом несколько раз и отправить в духовку для запекания.
Однако, если у вас нет почти часа, вот мой лайфхак, который позволит вам поесть всего за 10 минут. Да, вы слышали всего 10 минут. Это идеально подходит для тех долгих дней или когда вы путешествуете и ищете быстрый, но вкусный отель или еду Airbnb.
Этот рецепт кожуры из сладкого картофеля настолько универсален, что вы можете выбрать начинку для него самостоятельно, в зависимости от того, где вы находитесь и к чему у вас есть доступ. Проверьте мои предложения ниже.
Для этого рецепта вам потребуется доступ к микроволновой печи и основным принадлежностями, таким как нож, вилка и тарелка. Вам также понадобится кухонная бумага, и хотя я не пробовал, большое количество туалетной бумаги тоже подойдет.
На 2 порции
Топпинги:
Веганское масло и тертый веганский сыр на выбор
Нарезанный авокадо или гуакамоле
Веганский капустный салат или квашеная капуста
Томатная сальса с кориандром (кинзой) и гуакамоле
Запеченная фасоль или жареная фасоль.
Веганская сметана, сальса, сливочный сыр и зеленый лук.
Обжаренные грибы и шпинат
Хумус, оливки и помидоры.
Обжаренный лук и веганский сыр чеддер
Начинки из сладкого картофеля в зависимости от кухни:
Итальянский : Песто или томатный соус, травы, веганский итальянский сыр / овощи на гриле.
Греческий: Веганский сыр фета, огурец, помидор, нарезанный помидор и орегано
Мексиканский: Черная фасоль, специи для тако, веганский сыр, гуакамоле и сальса петрушка
Инструкции
Картофель вымыть и несколько раз проколоть ножом мякоть по всему периметру. Заверните картофель в кухонную бумагу, пока он не будет полностью покрыт, а затем поместите его в микроволновую печь. Готовьте при высокой температуре в течение 10 минут, перевернув его один раз, пока он не станет мягким при протыкании ножом. Если это все еще немного тяжело, нагревайте его немного дольше, проверяя каждые 2 минуты.