Протеиновый коктейль из чего состоит: Зачем вам протеиновые коктейли и как их готовить даже из обычных продуктов

что это, польза, способы приготовления

Что такое протеин?

Протеин — это белок, который состоит из альфа-аминокислот, которые объеденины между собой в одну цепочку пептидной связью. Белок содержится в продуктах питания животного и растительного происхождения. Протеин отвечает за строение мышц, костной и соединительной ткани, влияет на эластичность кожи, прочность ногтей, обменные процессы и укрепление иммунитета. Правильное питание человека должно содержать белки, жиры и углеводы. Протеин он же белок, обязательно должен присутствовать в рационе не только для наращивания массы или похудения, но и для здоровья всего организма.

Особенно важен прием протеина для спортсменов, поскольку затраты энергии у них выше, чем у человека с обычным образом жизни. Белок важен для спортсменов, поскольку служит строительным материалом для всех мышечных тканей, задействован в синтезе различных ферментов и гормонов, улучшает метаболические процессы организма.

Протеин составляет основу для спортивного питания, поскольку это простые белки, которые имеет высокую степень усваивания организмом. Данный компонент, в зависимости от вида, способствует повышению мышечной массы тела, а также эффективен в процессе похудения и тренировок. Протеин быстро усваивается и не позволяет отлаживаться лишним жирам, способствует улучшенному усвоению полезных компонентов из пищи.

Кому стоит пить протеиновый коктейль?

Протеиновый коктейль делиться на два вида.

• Первый состоит из порошкового протеина, классического спортпита. Для производства такого вида протєина используются соевые бобы, яичный белок и молочная сыворотка. Коктейли приготовленные на данном спортпите являются низкокалорийными.
• Второй вид коктейлей можно приготовить с помощью использования обычных продуктов с содержанием белка. Один из вариантов такого белкового напитка состоит из творога, яиц, молока и бананов, все это взбивается блендером и на выходе имеем вкусный и полезный протеиновый коктейль.

Протеиновые коктейли проявляют свою эффективность и удобство приема как спортсменам во время набора массы или похудения, так и для общей поддержки организма. Удобство протеинового коктейля заключается в том, что его можно пить на тренировке в зале, на улице, на работе. Готовый протеиновый коктейль не требует дополнительных усилий перед непосредственным приемом.

Польза белкового напитка для организма

Протеиновые напитки можно принимать в течение дня, перед сном, с утра, перед и после тренировки, для набора массы и похудения.

Перед приготовлением коктейля, для определения дозировки, необходимо учитывать уровень активности, желаемый результат и интенсивность тренировок.

Правила приема протеина:

• норма приема протеина — 2 грамма на килограмм веса в сутки;
• один коктейль должен содержать не больше 40 грамм белка, его лучше разделить на несколько приемов;
• для растворения одной мерной ложки порошка достаточно 200-300 мл воды;
  
• обязательно читайте инструкцию на упаковке спортпита;
• максимальное усвоение протеина происходит при растворении порошка в воде, нежели в других напитках;
• частота приема белкового коктейля между перерывами в приеме пищи не должна превышать 4-6 раз.

Способ приема протеина и его дозировка зависят от поставленной цели и особенностей образа жизни человека. Качественный продукт безвреден для организма, если четко соблюдать перечисленные выше рекомендации и выбрать подходящий тип добавки.

Для набора массы и роста мышц

Изготовление протеинового коктейля для набора массы должно состоять из сывороточного протеина. Пить коктейль лучше перед тренировкой и после нее. Прием перед тренировкой поможет во время процесса выполнения упражнений, а после нее улучшит восстановление мышечной ткани.

Коктейль из протеина для наращивания массы требует 1,5-2 г белка на 1 кг массы тела. Порошок можно растворять в воде (протеин будет быстрее усваиваться организмом) или же молоке (напиток имеет насыщенный вкус и улучшенную энергетическую ценность).

Пить протеиновый коктейль для набора массы нужно так:

1. Утро. Сывороточный протеин для насыщения белком и предотвращения катаболизма мышц.
2. За час до тренировки. Напиток из сывороточного или многокомпонентного протеина.
3. Перед сном. Коктейль на казеиновом протеине для насыщения организма аминокислотами.

Восстановления после тренировки

Протеиновый напиток после тренировки является важным моментом для достижения спортивных целей. Момент после тренировки для приема протеина характеризуется тем, что он улучшено усваивает все полезные вещества поступающие в него во время приема спортпита. Полноценный прием пищи после выпитого коктейля лучше отложить на пол часа.

Протеиновый коктейль для похудения

В процессе похудения поступление протеина важно для поддержки мышц. Если протеин не будет поступать в достаточном количестве в организм, мышечная ткань может начать разрушатся. Этот фактор может негативно повлиять на результат похудения. При избавлении от лишнего веса рекомендовано придерживаться правильного питания и режима питания (5-6 раз в день). Если питаться такое количество раз не получается, протеиновые коктейли могут заменить 2-3 приема пищи. Этого будет достаточно для насыщения организма энергией и полезными компонентами для его полноценной работы.

Протеиновый коктейль при похудении должен содержать 2-3 грамма белка на 1 кг веса. В дни тренировок коктейль пьют перед ней и после, а в свободный от посещения зала день — после обеда.

Порошок спортивной добавки растворять необходимо в воде, соки и молоко не подходят для напитка, поскольку имеют высокую пищевую ценность.

Как приготовить протеиновые коктейли в домашних условиях

Первым этапом необходимо выбрать основу протеинового коктейля, это может быть молоко или микс йогурта и молока (соотношение 1:2). Почему именно молоко? 100 мл молока содержит приблизительно 3 г протеина. Порция напитка — это 350 мл, то есть 10 г белка.

Вторым этапом необходимо добавить творог. Он обеспечит организм протеином длительного действия и витаминами. Вместо творога можно также добавлять яйца (2 куриных или 5 перепелиных), они увеличат количества протеина в напитке на 6 г. Также еще можно использовать в качестве протеиносодержащего продукта — арахисовую пасту (2 ст. л содержат 7 г белка).

Третьим этапом будет добавление фруктов, они не являются источником белка. Фрукты способны насытить организм углеводами, которые влияют на активность во время тренировки. Идеальным вариантом здесь будут бананы. Они придадут коктейлю приятный вкус, а также банан — это около 3 г белка и 25 г углеводов.

Таким образом, с помощью блендера и привычных нам продуктов можно получить полезный и натуральный протеиновый коктейль, который поможет не только увеличить мышечную массы, но и улучшить здоровье.

Протеиновые коктейли на основе продуктов в блендере

Простые рецепты протеиновых коктейлей с помощью привычных продуктов и блендера.

1. Высокобелковый. Для приготовления необходимо взять 350 мл молока, 100 г творога, вареный яичный белок 4 шт., один банан, 1 чайную ложку оливкового масла и 2 столовые ложки меда. С такого количества ингредиентов получится 2 порции. Все продукты добавьте в блендер и взбейте до однородной массы.
2. Белково-углеводный. Необходимо 200 мл кефира, 60 г сухого молока, столовая ложка варенья. Смешать все с помощью блендера и наслаждаться вкусным и полезным напитком.
3. Шоколадный белковый коктейль. 150 мл молока, 300 г творога, 150 мл воды, 1 столовая ложка какао. Все компоненты смешать блендером до однородной массы.

Протеиновые коктейли на основе добавок

Протеин Ультра Про ваниль Ванситон

Протеин на основе быстрорастворимого концентрата молочной сыворотки имеет высокую биологическую активность и является источником аминокислот в оптимальном для усвоения соотношении.

Вкусы: ваниль, шоколад, банан, клубника, вишня. Объем: 1300 г, 3500 г, 450 г, 900 г.

Как приготовить: 1 мерную ложку (30 г) смешать с 200 мл жидкости (воды, обезжиренного молока). Принимать 2-3 раза в день между основными приемами пищи, в том числе один раз через 15-20 минут после окончания физических нагрузок.

Протеин для коктейлей 900 г Банан Ванситон

Данный протеин — это сочетание белков и углеводов, который покрывает дефицит протеинов и гликогена в мышцах. В состав добавки входит 67% белка и до 22.5% легкоусвояемых «простых» углеводов. Изготавливается из белкового концентрата молочной сыворотки с добавлением быстроусваиваемого углевода — глюкозы.

Во время тренировок с отягощениями способствует быстрому росту мышечной массы, формированию красивого мышечного рельефа и снижению подкожного жира. Через полчаса после приема белково-углеводного коктейля «VANSITON FOR COCKTAILS» происходит выброс инсулина, активизирующий поступление глюкозы и аминокислот в клетки мышц.

Вкусы: ваниль, шоколад, банан, клубника, вишня. Объем: 1,5 кг, 900 г, 3,6 кг

Как приготовить: 2 мерные ложки (60 g(г) смешать с 200-300 ml(мл) жидкости (воды, обезжиренного молока).

Принимать 2-3 раза в день между основными приемами пищи, в том числе один раз через 15-20 минут после окончания физических нагрузок.

Протеин Про 70 450 г Вишня Vansiton

Про-70 — трехкомпонентный продукт на основе сывороточного, молочного и соевого протеинов, который содержит комплекс так называемых «быстрых» и «медленных» белков. Уникальная формула протеина, делает его универсальной белковой добавкой, которую возможно принимать в любое время, на протяжении дня.

Вкусы: ваниль, банан, клубника, вишня. Объем: 450 г, 900 г.

Как приготовить: смешайте 1 мерную ложку протеина (30 г) продукта с 200 мл воды или обезжиренного молока пейте полученный коктейль 3–4 раза раз в день. Употребляйте в день между основными приемами пищи, в том числе один раз через 15–20 минут после окончания физических нагрузок.

Перед тем как купить протеин для коктейлей, необходимо проконсультироваться со специалистом!

Когда лучше всего пить протеиновые коктейли?

1. Протеиновый коктейль необходимо принимать сразу после приготовления. Таким образом организм получает максимальную пользу от продукта.
2. В дни свободные от тренировок. Хорошим временем для протеинового коктейля является период с 17:00 до 18:00. Белок переваривается не сразу, необходимо время для переваривания до того, как человек ложится спать.
3. После тренировки. Протеиновый коктейль после тренировки будет полезен, но, если после тренировки у вас запланирован обед или ужин, не стоит перебивать аппетит прием коктейля. Если в ближайшее время не предстоит возможности покушать, то протеиновый напиток станет отличной альтернативой.
4. Перед тренировкой. Для усердной и эффективной тренировки пить коктейль лучше за несколько часов до тренировки.

Виды протеиновых порошков

Протеин делится на два вида: животный и растительный. Животные протеины пользуются большим спросом по сравнению с растительными. Растительные имеют низкую биологическую ценность, недостаточный аминокислотный состав и не полностью усваиваются человеческим организмом.

Основные виды животного протеина:

• Сывороточный. Сывороточный протеин — самый популярный из всех существующих видов данного спортпита. Он обладает богатой аминокислотной формулой, высокой степенью усвояемости, а главным его достоинством является короткое время всасывания. Сывороточный протеин за короткое время всасывается в кров, тем самым он повышает концентрацию аминокислот и быстро питает мышцы. Принимать такой вид белка можно с утра и сразу после посещения зала.
• Казеин. Особенностью казеина является длительное время всасывания. Принимать казеин лучше перед сном благодаря его длительному действию организм будет «питаться» во время сна и получит необходимое количество аминокислот.
• Яичный. Легко усваивается организмом, содержит аминокислоты идентичные составу наших мышечных тканей. Время усваивания такого вида белка — 2-3 часа, что позволяет его принимать днем между приемами пищи.
• Молочный. Не пользуется такой популярностью как 3 предыдущих вида, поскольку уступает в эффективности сывороточному и казеиновому. Его преимуществом является хорошая аминокислотная формула и средняя степень усвоения. Молочный протеин всасывается 4 часа.

Виды растительного протеина:

• Соевый. Используется вегетарианцами как основной источник белка. Из преимуществ такого протеина можно назвать достаточно высокую степень усвоения, неплохой аминокислотный состав, содержание BCAA, низкая калорийность. Соевый протеин подходит людям, которые придерживаются определенной диеты.
• Рисовый. Не содержит глютен и лактозу. Имеет в составе незаменимые аминокислоты, способствующее наращиванию мышечной массы. Также рисовый белок содержит витамины, калий, магний и фосфор.
• Гороховый. Имеет низкую биологическую ценность. Однако он, как и все растительные протеины, идеально подходит людям, которые не употребляют мясные продукты. Гороховый белок содержит важную аминокислоту для человеческого организма — аргинин.
• Веганский. Подходит вегетарианцам и веганам благодаря полностью растительному составу. В состав веганского протеина входят изоляты соевого и горохового белка, клетчатку и незаменимые аминокислоты. Протеин усваивается медленно, но длительно питает мышцы.
• Пшеничный. Практически идентичен с соевым, но его производство обходится намного дороже.

Кроме всех вышеперечисленных видов существует также многокомпонентный. Он может быть с различными комбинациями как растительного, так и животного белка.

Плюсы протеиновых порошков для приготовления шейков

Протеиновые порошки Ванситон для приготовления коктейлей имеют большинство преимуществ:

• нормализуют уровень сахара в крови без резких перепадов;
• улучшают работу организма, ускоряют усвоение полезных веществ из еды;
• поддерживают мышцы, суставы и кости, как при наборе массы, так и при похудении;
• поддерживают хорошее состояние кожи, предотвращают появление обвислости после резкой потери веса;
• способствуют повышению физической работоспособности и выносливости организма при больших физических нагрузках.

Протеиновые коктейли Ванситон употребляют как для ускорения восстановления и роста мышечной массы, так и для похудения. Напитки дополняют диетическое питание, они хорошо утоляют голод и насыщают организм полезными компонентами без лишних калорий.

Не стоит заменять полноценное питание протеиновым порошком. Это дополнение к правильному, сбалансированному питанию и к наличию активного и здорового образа жизни.

Минусы протеиновых порошков для приготовления шейков

• Наличие лактозы. Протеин, в составе которого есть молочный белок не подойдет людям с непереносимостью лактозы. Из этой ситуации можно найти выход — подобрать продукцию без этого компонента.
• Вредный при употреблении большого количества. При передозировке возможны пищевые расстройства, тошнота и рвота.
• Индивидуальная непереносимость состава. Может проявляться в виде сыпи, покраснении глаз, сбоев в работе ЖКТ.
• Высокая цена. Стоимость качественного протеинового порошка для коктейлей значительно выше по сравнению с протеиновым коктейлем, приготовленным из обычных продуктов.

Могут ли протеиновые коктейли быть вредными?

Вред протеиновых коктейлей может быть обусловлен индивидуальной непереносимостью определенных составляющих протеиновых порошков.

Обязательно стоит обращать внимание на состав продукта, чтобы в нем не присутствовали компоненты, на которые у вас может быть аллергия.

Негативное влияния протеина на организм может случиться, если прием коктейлей превышает рекомендованную дозировку. Также слишком длительный и непрерывный прием протеина может вызывать угревую или нательную сыпь, нарушение работы печени и почек, застой воды в организме.

Негативное влияние на работу печени и почек

Употребление повышенных доз протеина сильно нагружает почки и печень. Печень не способна перерабатывать большое количество белка, поэтому ее функции начинают работать неправильно. Такое же влияние оказывает избыток протеина и на работу почек.

Чтобы избежать всех негативных моментов во время приема протеиновых коктейлей, необходимо консультироваться со специалистами, которые помогут подобрать протеиновый порошок для коктейлей без вреда для вашего организма.

Протеиновые коктейли для здоровья и красивой фигуры

Протеиновый коктейль – модный напиток современного человека, который регулярно занимается спортом и следит за своим весом. В этой статье разберем, чем полезен белковый эликсир и как его сделать в домашних условиях. Протеин – это белок, который состоит из аминокислот и служит организму строительным материалом для мышц, кожи, волос, ногтей, связок и суставов, а также костей и внутренних органов, клеток иммунной системы. Он в большом количестве содержится в яйцах, мясе, рыбе, молочных продуктах, бобовых и орехах, то есть белок может как животного происхождения, так и растительного. Немного об истории протеина… История белковых коктейлей началась с молодого …

Протеиновый коктейль – модный напиток современного человека, который регулярно занимается спортом и следит за своим весом. В этой статье разберем, чем полезен белковый эликсир и как его сделать в домашних условиях.

Протеин – это белок, который состоит из аминокислот и служит организму строительным материалом для мышц, кожи, волос, ногтей, связок и суставов, а также костей и внутренних органов, клеток иммунной системы. Он в большом количестве содержится в яйцах, мясе, рыбе, молочных продуктах, бобовых и орехах, то есть белок может как животного происхождения, так и растительного.

Немного об истории протеина…

История белковых коктейлей началась с молодого фармацевта по имени Юджин Шифф, который разработал метод получения сыворотки из молока. Кстати, юный ученый в то время изучал заболевания печени и почек. Ему хотелось ускорить восстановление пациентов, ведь при этих болезнях нельзя употреблять белок в больших количествах. Сыворотку начали получать при производстве сыров. Интересно, но раньше никто даже не догадывался о ее полезных свойствах. Продукт на производстве не использовали и выливали в сточные воды из-за его неприятного запаха.

Позже выяснилось, что протеин, выведенный из сыворотки, улучшает спортивные показатели атлетов. Боб Хоффман, ставший легендой мировой тяжелой атлетики, впервые подтвердил этот факт. Он принимал его во время подготовки к мировому чемпионату в 1954 году. Кстати, протеин не является допингом, хотя также наращивает массу тела, как и анаболические средства. Последние запрещены для употребления спортсменами во время подготовки и участия в спортивных соревнованиях.

Правильный рацион состоит из белков, жиров и углеводов в разных пропорциях.

Итак, какой же эффект у протеиновых напитков?

Действие белковых коктейлей

Наш организм должен получать все необходимые ему витамины и микроэлементы либо из пищи, либо с помощью диетических добавок. Однако, не существует идеального процентного соотношения БЖУ. Показатели могут варьироваться в зависимости от целей – похудеть или прибавить вес. Для снижения веса диетологи советуют сократить количество жиров и «легких» углеводов (мучное, сладкое) в ежедневном рационе, увеличив процент белковой пищи.

Протеиновые коктейли помогают нарастить мышечную массу, а также восстановить мышцы после физических нагрузок.

Они легко усваиваются в организме и богаты аминокислотами, витаминами и минералами.

Так, например, наши продукты «Дейли Делишес Бьюти Шейк» (Daily Delicious Beauty Shake) со вкусами натуральной ванили, малины, шоколада, манго и апельсина – это сбалансированные протеиновые коктейли с комплексом нутриентов и коллагеном. Они сочетают 3 биологически ценных источника белка животного и растительного происхождения, коллаген и комплекс из 11 витаминов и минералов.

Сочетание 3-х источников белка обеспечивает активное действие продукта. В состав входит молочный белок и концентрат сывороточного белка, которые содержат все незаменимые аминокислоты. Они способствуют быстрому восстановлению мышц после физической нагрузки, улучшают энергообмен.

Изолят соевого белка помогает контролировать вес, уровень холестерина, поддерживает здоровье сердца и сосудов, а патентованный коллаген VERISOL обеспечивает красоту кожи, волос и ногтей и прекрасно усваивается организмом.

Состав дополняет витаминно-минеральный комплекс, в который входят витамины А, Е и С, гр В, а также селен, магний, медь.

Коктейль станет прекрасной добавкой к повседневному рациону, его можно брать с собой на работу или учебу, ведь протеин замечательно утоляет голод и при этом помогает контролировать вес. Выберите тот вкус, который вам нравится: малина, шоколад, ваниль или апельсин-манго. Чередуйте вкусы каждый день, в одном пакете 25 г – одна порция.

Белковые коктейли в домашних условиях

Если же у вас появилось свободное время, например, на выходных, то не поленитесь приготовить белковый напиток для всей семьи на основе молока или творога. Делимся с вами некоторыми рецептами.

Протеиновый коктейль с фруктами

• 150 г творога;
• 1 стакан молока;
• 150 г клубники с сахаром.

Смешать в блендере и добавить сахар по вкусу.

Протеиновый шоколадный коктейль

Ингредиенты:

• 250 мл молока;
• какао по вкусу;
• 150 г творога.

Смешать в блендере до однородной массы.

Тем, кто активно занимается спортом и хочет нарастить мышечную массу, пригодится рецепт американского актера Стива Ривза.

Рецепт Стива Ривза

Ингредиенты:

• сухое молоко – 2 ст. л.;
• апельсиновый фреш – 400 мл;
• сырые яйца – 4 шт.;
• желатин – 1 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.

Продукты необходимо перемолоть в блендере до однородной консистенции.

Что должно быть в вашем протеиновом коктейле?

O homem moderno passa todos os dias com um smartphone em suas mãos. Por causa disso, os portais de apostas online estão cada vez mais adaptando suas páginas para se adequarem às pequenas telas de gadgets portáteis. Versão Móvel do cassino Pin Up разрешает, что Você jogue, receba бонус и участие де atividades quaquer momento e em qualquer lugar. A única coisa Que você precisa fazer é abrir o site oficial, entrar na sua página pessoal e, se necessário, reabastecer sua conta de jogo.

Автор: Акм 08.03.15 Персональные тренировки, советы тренерам

Шаг 1: Посетите высокоинтенсивную интервальную тренировку или персональную тренировку в Чикаго в CrossTown Fitness.

Шаг 2: Наслаждайтесь ледяным освежающим протеиновым коктейлем или смузи. Неплохой способ завершить тренировку, верно? То, что вы потребляете после тренировки, оказывает сильное влияние на результаты вашей тренировки и на то, как ваши мышцы восстанавливаются после всей этой силы и кардио. Одной из вещей, которая делает CTF лучшим тренажерным залом Чикаго, является разнообразие протеиновых коктейлей и других полезных закусок, которыми вы можете насладиться сразу после тренировки. Просто запишите свой заказ на стойке регистрации перед тренировкой, и вы получите вкусный коктейль, который поможет вам охладиться, увлажнить и накачать мышцы.

Однако, если вы хотите приготовить свой собственный протеиновый коктейль дома, вам понадобятся все необходимое.

Протеиновый порошок
Существует несколько различных типов протеинового порошка, из которых вы можете выбирать. Белок, который вы выберете, будет варьироваться в зависимости от ваших общих целей в фитнесе.

Сывороточный протеин : Это, безусловно, самый популярный из всех протеинов, и его преимущества включают ускорение роста мышц, сжигание жира и поддержание здорового обмена веществ.

Соевый белок: Соя — это белок растительного происхождения, который способствует восстановлению мышц, повышает иммунную функцию организма и может даже способствовать здоровью костей.

Казеиновый протеин: Этот протеиновый порошок дает результаты, аналогичные сывороточному протеину. Единственная разница заключается в способе переваривания казеинового порошка. Организму требуется больше времени для переваривания казеина, чем сыворотки, что делает казеиновый порошок отличным выбором для перекуса перед сном.

Гороховый белок: Как и соя, это белок растительного происхождения, что делает его популярным выбором среди веганов и вегетарианцев.

Молоко или йогурт
Чтобы создать кремообразную консистенцию коктейля, вам нужно добавить молоко. Для менее калорийного варианта замените миндальное или соевое молоко. Если вы хотите, чтобы ваш коктейль или смузи был немного гуще, попробуйте добавить немного греческого йогурта для добавления белка.

Фрукты

Увеличьте питательную ценность своего смузи, а также вкус, добавив некоторые из ваших любимых фруктов. От манго и ананасов до клубники и бананов, вы действительно не ошибетесь с любыми фруктами, которые вы добавите. Кроме того, бананы работают как вкусный загуститель.

После того, как вы выбрали протеиновый порошок и предпочитаемые ингредиенты, добавьте немного льда и смешайте!

Другие добавки, которые стоит попробовать:

• Кокосовая вода
• Льняное масло
• Арахисовое масло
• Сок
• Мед
• Капуста
• Шпинат

Тсс, есть и другие способы потреблять белок ! Из протеинового порошка можно запекать кексы, хлеб и блины или готовить гамбургеры, пасту и даже пиццу! Творческий подход к белку помогает сделать вашу диету интересной, здоровой и вкусной.

Приходите в наш тренажерный зал West Loop или Lakeview Gym и попробуйте один из наших протеиновых коктейлей!

Получите бесплатный дневной абонемент и попробуйте занятия в Crosstown Fitness.

Получите мой бесплатный дневной пропуск

Получайте бесплатные обновления по электронной почте!

Присоединяйтесь к нам БЕСПЛАТНО, чтобы получать мгновенные обновления по электронной почте!

Что содержит протеиновый порошок?

Плюс, разница между порошками животного и растительного происхождения

Ребекка Фирксер Обновлено 13 февраля 2018 г.

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо выбран и проверен нашей редакционной командой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.

EC: Что на самом деле содержится в протеиновом порошке?

Фото: magnez2 через getty images

Обычный завтрак после тренировки часто представляет собой протеиновый коктейль или батончик со вкусом мела, шоколада или ягод. Этот неопределенно пыльный привкус в этих блюдах исходит от протеинового порошка, вещества, которое продается в гигантских емкостях в отделе пищевых добавок в продуктовом магазине. Часто выбираемый теми, кто хочет добавить в свой рацион значительное количество белка (не тратя все свои деньги на куриные грудки), протеиновый порошок помогает восстановить мышцы после интенсивной тренировки или просто обеспечивает ваше тело достаточным количеством питательных веществ для начала дня. В конечном счете, протеиновые порошки окутаны облаком тайны, и выбор одной баночки волшебной пыли с полки, казалось бы, идентичных продуктов может быть ошеломляющим. Кроме того, каждая банка этого вещества может стоить вам более 30 долларов, если вы не будете осторожны, так что действительно, насколько эффективен протеиновый порошок? А что на самом деле в этой ванне?

Протеиновый порошок можно приготовить из различных ингредиентов, богатых белком, от сыворотки до конопли и желтого горошка. Белковые порошки как животного, так и растительного происхождения обладают уникальными питательными свойствами. Наиболее распространенные протеиновые порошки изготавливаются из сыворотки, содержащей большое количество аминокислот, необходимых для восстановления мышц. Сывороточный протеин — это жидкий побочный продукт производства сыра, хотя вы, вероятно, больше знакомы с ним как с веществом, которое вы наливаете на поверхность йогурта. Дешевый и питательный сывороточный протеин часто употребляют непосредственно перед или после тяжелой тренировки. Чтобы превратиться в протеиновый порошок, безвкусная жидкость обезвоживается и смешивается с ароматизаторами, а иногда и с другими пищевыми добавками.

Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey — одна из самых популярных марок сывороточного протеина. Для создания ароматизированных версий порошка Gold Standard, таких как «банан в шоколаде», «печенье со сливками» и «торт на день рождения», порошок, очевидно, содержит больше, чем просто сывороточный белок. Список ингредиентов вкуса «шоколадный солод» гласит: «протеиновая смесь (изолят сывороточного белка, концентрат сывороточного белка, сывороточные пептиды)», которые представляют собой различные формы сыворотки, которые обрабатываются по-разному, чтобы содержать уникальные уровни жира и холестерина в дополнение к белку. Он подслащен ацесульфамом калия и сукралозой (безкалорийными заменителями сахара). Кроме того, порошок содержит сливки, соевый лецитин (эмульгатор), аминоген® и лактазу (оба фермента, расщепляющие белок), а также какао, соль, натуральный и искусственный ароматизатор. Важно отметить, что, хотя этот популярный бренд содержит большое количество искусственных подсластителей и ароматизаторов, существуют неароматизированные порошки сывороточного протеина. Обычно это просто некоторая форма сывороточного белка и соевого лецитина.

Существует множество протеиновых порошков на растительной основе (среди них конопляный, рисовый и соевый), но самым новым и потенциально наиболее экологически безопасным является гороховый протеиновый порошок. В отличие от других белков растительного происхождения, гороховый представляет собой полноценный белок, содержащий все девять незаменимых аминокислот. По своему питательному составу он почти идентичен сывороточному протеину, но часто производится с меньшим количеством искусственных подсластителей и ароматизаторов.