Протеин изолят сывороточный какой лучше: ТОП-10 лучших изолята протеина — Рейтинг 2022 года

Сывороточный протеин – особенности и основные функции

Эта разновидность спортивной добавки представляет собой наиболее высококачественный из всех видов белка. Стоит сразу подчеркнуть, сывороточный белок – это натуральный продукт, получаемый путем очистки из сыворотки молока. Его биологическая пищевая ценность очень высока. Кроме того, в его составе содержится 18 заменимых и незаменимых аминокислот, включая BCAA. Лейцин, изолейцин и валин являются аминокислотами с разветвленными цепочками и основным источником материалов для построения мышечных волокон.

Также сывороточный белок увеличивает уровень трипептида глутатиона, который выполняет регулирующую роль для иммунитета и является эффективным антиоксидантом. В зависимости от концентрации глутатиона в клетке зависит способность лимфоцитов осуществлять защиту здоровья организма при таких состояниях, как оксидативный стресс, общее плохое самочувствие и ряд других заболеваний. Нередко низкий уровень глутатиона отмечается у атлетов с синдромом перетренированности. Поэтому этот вид протеина является отличной профилактикой его появления.

В целом, список преимуществ приема сывороточного протеина составляют:

• Увеличение мышечной массы при регулярных и достаточных физических нагрузках.
• Снижение лишнего веса.
• Повышение антиоксидантной защиты организма.
• Регулирование работы иммунной системы.
• Профилактика синдрома перетренированности и других негативных состояний организма.
• Понижение уровня «плохого» холестерина.
• Качественное восстановление в посттренировочный период.
• Повышение силовых показателей и т.д.

Добавка VPLab 100% Platinum Whey от британской марки VP Laboratory представляет собой оптимальный препарат, способствующий росту мышечной массы. В его основе – комбинация ультрафильтрованного концентрата сывороточного протеина и изолята.

Типы сывороточного протеина

В чистом виде сывороточный протеин не содержится ни в одном продукте, и его употребление в форме пищевых добавок вполне оправдано. Выпускаются все эти препараты в виде порошков, однако разные цены сывороточных протеинов заставляют задуматься об их качестве. Однако эти опасения в большинстве случаев не оправданы. Как правило, добросовестные продавцы не предлагают покупателям товар сомнительного качества – разница цен на добавки связана с популярностью бренда-производителя и стоимостью основного компонента. Сывороточный протеин бывает трех типов – концентрат, изолят и гидролизат. Они отличаются между собой по способу обработки и цене, что, в свою очередь, отражается и на итоговой стоимости спортивной добавки.

Интересный продукт предлагает польский бренд Olimp. Whey Protein Complex состоит из ультрафильтрованного концентрата и изолята сывороточного белка, позволяя сочетать пользу обоих типов молочного протеина. Также к достоинствам добавки относится сниженный процент жиров и углеводов, что актуально для желающих похудеть и атлетов в фазе сушки.

Концентрат сывороточного протеина

Этот вид добавки считается самой дешевой и имеет наиболее низкое процентное содержание протеина в составе. В первом поколении таких препаратов содержание протеина достигало максимум 40%, а в составе присутствовали жиры и лактоза. Современные концентраты содержат белок в количестве до 70-80%, и присутствие жиров и лактозы в их составе незначительно. Кроме того, там содержатся также иммуноглобулин, лактоферрин, альфа-лактальбумин и ряд других полезных для организма пептидов.

Часто концентраты сравнивают с изолятами, позиционируя их как лучшие сывороточные протеины. Но это мнение спорно. Безусловно, в составе концентратов содержание белка ниже, чем в изолятах, а также присутствуют жиры и лактоза. Однако жиры могут быть и полезными, а наличие пептидов будет способствовать повышению иммунитета. Именно поэтому нельзя утверждать, что концентрат хуже изолята. В зависимости от поставленных спортивных целей, он может быть идеальной спортивной добавкой для конкретного атлета.

Для наращивания сухой мышечной массы популярен Gold Whey Protein со вкусом вишни и шоколада. Эта добавка от бренда Weider легко готовится и быстро усваивается. Ее главный компонент – концентрат сывороточного белка, полученный способом микрофильтрации.

Изолят сывороточного протеина

Изоляты относятся к более дорогим препаратам. Они содержат в составе до 90-96% протеинов и почти не содержат лактозы и жиров. Чтобы сывороточный белок сохранил свою активность, важно сохранить его природное состояние – неденатурированное. Для этого при удалении жиров и лактозы из белка его обрабатывают при низких температурах и часто при пониженной кислотности.

Примером отличного изолята можно назвать Ultimate Nutrition ISO Sensation с земляничным вкусом. Изолят сывороточного белка в составе этой добавки дополнен глютаминовым комплексом для активного снабжения мышечных волокон аминокислотами при физических нагрузках. Добавление лактазы и пищеварительных ферментов предназначено для быстрого усвоения препарата организмом.

Гидролизат сывороточного протеина

Самый дорогой вид сывороточного белка. Он на 99% состоит из чистого протеина, который практически мгновенно усваивается организмом. В этом продукте не содержатся углеводы и жиры. Главная его особенность – он частично расщеплен до уровня пептидов и аминокислот, что позволяет относить его даже больше к аминокислотам, чем к протеинам. Его рекомендуют тем, кто страдает от проблем с перевариванием белка, так как время переваривания у этого продукта рекордно низкое. К минусам гидролизатов относится высокая стоимость и худший из всех типов протеинов вкус.

При покупке важно обращать внимание на упаковку сывороточного протеина. «Whey» будет означать «сывороточный» вид протеина, «WPC» – концентрат как основу препарата, «WPI» – изолят, а «WPH» – гидролизат.

Чем это вид протеина отличается от казеина?

Оба вида протеинов являются молочными белками, и обеспечивают поступление ценнейших аминокислот для построения мышечных волокон. Различаются они скоростью переваривания. Сывороточный протеин усваивается быстро, казеиновый белок расщепляется медленно – в течение 7-8 часов.

Противопоставлять их друг другу не стоит, оба вида белка являются взаимодополняющими. Если сывороточный белок разумно употреблять сразу же после физических нагрузок, когда организм нуждается в максимально быстром поступлении аминокислот, то казеин – идеальный продукт для вечернего приема пищи. Медленно усваиваясь, он обеспечивает равномерное поступление аминокислот к мышцам, препятствуя их истощению. Именно поэтому опытные тренеры советуют принимать оба вида протеинов, но в разное время суток.

Отличным «компаньоном» для дополнения сывороточного протеина в рационе будет порошковая добавка от Weider – Day Night Casein. Его большая упаковка обеспечит экономный расход препарата, а десертный кремово-шоколадный вкус привнесет разнообразие в прием пищи.

Как сывороточный протеин влияет на похудение и набор мышечной массы?

Использование сывороточного протеина рекомендовано при снижении веса, сушке и при массанаборе. Кажется, это противоположные спортивные цели, однако дополнительный прием белка направлен во всех этих случаях на одну задачу – сохранение и рост мышечных тканей. Дело в том, что организм будет нуждаться в строительном материале для мышечных волокон в любом случае, а достаточное употребление протеинов является единственным способом обеспечить его поступление.

Сывороточный протеин для похудения

Принимаемый с целью избавления от излишка жировых отложений, протеин помогает лишь косвенно. Он не убирает «апельсиновую корку», обвисание кожи и т.д. Он лишь помогает легче набрать необходимую суточную норму белка без существенного увеличения общей калорийности рациона. Если пить белковые коктейли, но не заниматься фитнесом, а также не уменьшать общий калораж рациона, похудеть будет невозможно.

Напиток из сывороточного белка представляет собой идеальный перекус с низкой калорийностью, который легко готовить, просто брать с собой и предотвращать срывы в питании от невозможности обеспечить себе нормальный прием пищи в данный момент. Кроме того, его прием способствует контролю аппетита через оптимизацию выделения инсулина, что также важно для худеющих.

Для тех, кому в период снижения веса тяжело отказываться от конфет и печенья, стоит обратить внимание на добавки с привычными «десертными» вкусами. Например, Universal Ultra Whey Pro от марки Universal Nutrition имеет вкус «двойной шоколад». При этом смесь содержит комбинацию изолята и сывороточного концентрата, плюс ряд полезных пептидов. Ее прием не только позволит «добрать» нужное количество протеина, но и окажет укрепляющее воздействие на иммунитет.

Сывороточный протеин для набора массы

Здесь также стоит подчеркнуть, что одно лишь употребление спортивной добавки не поможет достичь цели. Стремясь к увеличению мышечного рельефа, важно соблюдать тренировочный режим. Рост мышц – это реакция восстановления организма после физических нагрузок, а поступление аминокислот из протеинов помогает ускорить этот процесс.

Таким образом, прием протеиновой добавки – это лишь второй фактор, способствующий наращиванию мышечного объема, однако, не менее важный. Без употребления высокобелковых продуктов в достаточном количестве рост мышц будет невозможен. Для набора веса достаточным считается количество белка из расчета 1-2 грамма на 1 кг веса спортсмена. Чтобы получить его из обычных продуктов, потребуется употребить большое количество яиц, мяса или рыбы. Это не всегда возможно, поэтому протеиновый коктейль становится весомым подспорьем для набора необходимого количества белка. К тому же, порошковая форма препаратов обеспечивает их легкое приготовление.

Продукт Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein, представляющий собой сбалансированную комбинацию изолята и концентрата, содержит большое количество важных аминокислот. В его составе ценные BCAA-аминокислоты с разветвленными цепочками, а также ряд других заменимых и незаменимых аминокислот, позволяющих эффективно восстанавливать мышечную ткань после нагрузок. Препарат с мягким шоколадным вкусом рекомендован тем, кто находится в стадии массанабора, а также спортсменам на сушке.

Как правильно готовить сывороточный протеин?

Обычно белковый порошок высокого качества легко растворяется в воде, поэтому достаточно отмерить нужное количество смеси, смешать ее с жидкостью и взболтать – в бутылке или шейкере. Иногда спортсмены пользуются миксером или блендером, но, в основном, для того, чтобы готовить напитки с дополнительными ингредиентами – фруктами, ягодами и т.д. В качестве жидкости может выступать как вода, так и молоко и даже сок. Для худеющих и атлетов, находящихся в фазе сушки, стоит выбирать воду в качестве основы для коктейля – чтобы снизить количество жиров и углеводов.

К числу легких в приготовлении добавок относится Gold Whey Protein от Weider. Порошок отмеряется мерной ложкой и смешивается с определенным количеством жидкости. К достоинствам смеси относится также ее приятный кофейный вкус.

В какое время лучше принимать сывороточный протеин?

Выделяют три периода, подходящих для употребления этой добавки:

1. С утра. Во время ночного сна организм не получает продуктов для выработки энергии в течение нескольких часов. При нехватки питательных веществ он начинает использовать резервный способ получения энергии через разрушение мышечной ткани. Этот процесс усугубляет утренняя выработка гормона кортизола, также способствующего истощению мышц. Предотвратить эти процессы помогает прием сывороточного белка в утренние часы.
2. Перед физической нагрузкой. Если употребить порцию коктейля из сывороточного протеина за полчаса до начала интенсивной тренировки, это создаст приток необходимой энергии для активной мышечной работы и высокий антикатаболический эффект.
3. После физических нагрузок. Это важнейший этап для приема сывороточного протеина. После изнуряющей тренировки организм особенно нуждается в поступлении аминокислот и максимально быстро усваивает их. Быстроусвояемый белок – идеальный вид добавки в этот период.

В отличие от казеина, сывороточный белок не принимается между приемами пищи. Усваиваясь слишком быстро, он обеспечит чувство насыщения лишь на короткий период. Но не стоит пропускать прием сывороточного протеина после тренировки. Тем, кто не практикует физические нагрузки, достаточно принимать добавки один раз в день – утром.

Состав добавки KFD Nutrition Regular WPC 80 подойдет для приема с разными целями – похудения, набора массы, восстановления после перерыва и т. д. Его можно комбинировать с приемом различных витаминных комплексов, дополнительных источников аминокислот и гейнеров. Смешивается коктейль в шейкере, с использованием холодной воды или нежирного молока.

Сывороточный протеин является одной из наиболее популярных спортивных добавок – в основном, из-за богатого аминокислотами состава. Также его ценят за быстроусвояемость, способствующую эффективному восстановлению организма в посттренировочный период. Начинающие бодибилдеры часто ждут от этой добавки невероятных результатов. Однако стоит помнить, что максимальный эффект от нагрузок и питания возможен лишь при четком соблюдении режима и рекомендаций тренера.

Виды протеина. Какой выбрать?

Многим известна польза протеина для нашего организма. Но, не все знают что существуют различные виды белка, служащие для разных целей. Итак, давайте подробнее остановимся на 7 различных видах протеина.

Без протеина невозможен рост мышц, так как он составляет основу мышечной ткани. Это обусловлено тем, что сам белок состоит из важных соединений – аминокислот, необходимых для питания и роста мышечных волокон. Отметим, что среди продуктов спортивного питания белок является практически ключевым элементом, поскольку занимающиеся спортом люди особенно нуждаются в поступлении протеина. Недостаток данного важного элемента не позволит вам набрать желаемую мышечную массу и, следовательно, добиться поставленных целей.

Белок из-за составляющих его аминокислот может выполнять несколько функций, среди которых стимуляция роста мышц, снижение жировой массы, поддержания физической формы и т.д. Именно поэтому перед применением нужно знать, какие виды протеина бывают, и каков эффект от их применения.

Выделяют 7 видов протеина:

• Концентрат сывороточного протеина;
• Казеин;
• Гидролизат белка;
• Изолят сывороточного протеина;
• Соевый протеин;
• Яичный протеин;
• Изолят молочного белка.

Концентрат сывороточного протеина – эта наиболее популярная форма белка. Он входит во многие составы спортивного питания и добавок. Те, кто ищет именно продукт с содержанием только концентрата сывороточного протеина, с легкостью найдут его по относительно невысокой стоимости, что обусловлено не самой «чистой» его формулой: он может содержать определенное количество лактозы и жиров. Но все же стоит отметить, что данный вид – это отличный старт для начинающих атлетов.

Концентрат можно употреблять как до, так и после тренировки. Его также можно принимать между приемами пищи.

Если необходим протеин, который медленно всасывается на протяжении 5-7 часов, то стоит выбрать казеин. Более того, его можно использовать в качестве замены пищи. Но все же лучше всего его принимать непосредственно перед сном, поскольку на протяжении всей ночи он будет поддерживать состояние восстановления и роста, снабжая организм необходимыми нутриентами.

Казеин также обладает антикатаболическими свойствами, т.е. он предотвращает мышечные ткани от разрушения.

Некоторые атлеты принимают казеин в течение дня для того, чтобы чувствовать ощущение сытости, и для того, чтобы поддерживать постоянное поступление белков для обеспечения мышц необходимыми веществами.

Еще одно положительное свойство данного вида заключается в том, что в нем в высокой концентрации содержится глютамин, который поддерживает иммунную систему. Более того, он качественно улучшает процесс восстановления.

Гидролизаты (например, гидролизат сыворотки или гидролизат говяжьего белка) представляют собой наиболее качественный источник белка. Именно поэтому стоимость продукта высока. В его состав входят пептиды, отличающиеся крайне высокой степенью усвоения и дающие поразительный анаболический эффект. Более того, гидролизат лучше по сравнению с концентратом воздействует на пищеварительную систему, поскольку он отличается высокой степенью очистки.

Если нужно быстро восстановиться после тренировки, восполнить запасы гликогена, а также быстрее набрать мышечную массу, тогда вам определенно подойдет данный вид белка.

Гидролизат можно употреблять как до, так и после тренировки.

Изоляты протеина (изолят сывороточного белка, изолят соевого белка и др.) являются одним из самых быстроусвояемых видов белка. Он также отличается относительно высокой стоимостью. Продукт в чистом виде без содержания других добавок имеет относительно малое (или вообще не имеет) количество углеводов/сахаров. Поэтому изолят идеально подойдет атлетам, которые соблюдают низкоуглеводную диету.

Поскольку данный вид протеина отличается быстрой всасываемостью, он отлично подходит для приема как перед, так и после тренировки. Изолят обеспечит мышцы нутриентами, необходимыми для роста и восстановления.

Соевый протеин – это идеальный источник белка для вегетарианцев. Он также обладает рядом полезных свойств. Данный вид белка, как и сывороточный, содержит глютамин (для улучшения восстановления), аргинин (для расширения кровеносных сосудов для обеспечения более быстрого снабжения мышц необходимыми нутриентами), а также BCAA (для улучшения процессов восстановления).

Соя за счет изофлавонов поддерживает здоровый уровень холестерина. Также она стимулирует производство гормона щитовидной железы. Таким образом, это позволяет ускорить процессы метаболизма, который, в свою очередь, помогает бороться с жиром. Также соя содержит большое количество минералов и витаминов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.

Соевый белок можно употреблять как до, так и после тренировки. Возможно его употребления и в течение дня для того, чтобы обеспечить организм необходимым протеином. Предпочтительно не принимать его перед сном.

Яичный протеин — это хорошо известный всем продукт. На нем выросла старая школа бодибилдеров. Известно, что он содержит большое количество аминокислот, необходимых для роста сухой мышечной массы. Многие протеиновые смеси содержат яичный белок. Также стоит отметить, что он содержит малое количество углеводов.

Данный вид белка можно употреблять в любое время в течение дня. Прием перед сном не желателен.

Изолят молочного белка содержит в себе как казеин, так и сывороточный протеин. Как и соевый белок, данный изолят богат аминокислотами. Обычно его употребляют в смеси с другими источниками белка. Говоря же в общем, если вам необходимо поступления протеина, изолят молочного белка не является идеальным выбором.

Данный изолят можно употреблять в любое время на протяжении дня.

Теперь вы знаете, какие виды белка бывают, каковы результаты их приема и когда их следует принимать. Однозначно сложно выделить из них какой-то отдельный вид. Какой протеин выбрать, зависит от целей, которые вы перед собой ставите. Если не знаете как сделать правильный выбор, то обратитесь к нам! В интернет-магазине Fitness Generation вам помогут с выбор спортивного питания, а так же мы осуществляем доставку по Крыму!

Какие виды протеина бывают? Какой лучше?

Протеиновые порошки пользуются большой популярностью среди тех, кто заботится о своем здоровье.

Большинство людей, занимающихся спортом, пробовало эту добавку, практически все серьезно увлеченные спортом активно используют ее, а тем временем протеин, наряду с креатином, продолжает уверенно занимать ведущие строки продаж в спортивном питании. У новичка, который только решил принимать протеин, могут возникнуть трудности с выбором подходящего вида протеина, так как ассортимент достаточно широк и поначалу, когда ты только начинаешь, без помощи не обойтись, ведь выбор сейчас огромный. И в этой статье мы расскажем вам, как не потеряться в этом богатом ассортименте и подобрать для себя оптимальный протеин, который станет вашим верным помощником на пути к достижению поставленных целей.

Классификация протеиновых добавок: способы очистки

Можно классифицировать протеин, исходя из способов очистки и обработки, и основываясь на этих принципах, выделяют три основные формы протеина: концентрат белка, изолят, гидролизат и их смеси.

Их производят путем извлечения белка из цельного продукта с применением нагревания, а также кислоты или ферментов. В их составе обычно 60–80% белка, а остальные 20–40% составляют жиры и углеводы.

Если вы покупаете чистый концентрат белка, то в составе смеси все равно будут присутствовать остатки жиров и углеводов, в зависимости от источника.

Если рассмотреть на примере самого популярного концентрата молочной сыворотки, то в составе протеиновой смеси будут содержаться остатки лактозы и молочного жира. Конечно, такой вид белка нежелательно употреблять людям с проблемами в усвоении лактозы. Также он будет не лучшим выбором на финальной стадии подготовки к соревнованиям, где необходим превосходный рельеф.

Однако у концентрата есть и преимущества! Во-первых, цена – этот протеин наиболее доступный. Во-вторых, он содержит небольшое количество иммуноглобулинов, которые могут способствовать поддержанию иммунитета после тяжелой тренировки, а также лактоферрин, который способствует усвоению железа, что весьма полезно для улучшения кровоснабжения и переноса кислорода.

Дополнительный процесс фильтрации удаляет больше жира и углеводов, еще больше концентрируя белок. Таким образом, порошки изолята белка содержат уже около 90–95% белка.

Если вы покупаете изолят сывороточного белка, вы получаете быстро усваиваемый продукт, максимально очищенный, лишенный жира и углеводов, и с наиболее высокой концентрацией белка. Он усваивается несколько быстрее, чем концентрат сыворотки.

Кому подойдет такая добавка? Это великолепный продукт для подготовки к соревнованиям. Также изолят станет наилучшим выбором для тех, кто стремится похудеть и учитывает каждый грамм углеводов, особенно при выраженной склонности к набору лишнего веса.

Гидролизат – это любой белок, подвергшийся гидролизу – то есть расщеплению в процессе нагревания с кислотой или ферментами. Этот процесс разрушает связи между аминокислотами, поэтому гидролизаты быстрее усваиваются вашим телом и мышцами.

Это наиболее быстро усваиваемый белок, по сути, он частично «переваренный». При этом разница в скорости усвоения по сравнению с изолятом составит несколько минут, и это важно для профессиональных спортсменов. К тому же, зачастую гидролизаты дополнительно обогащают глютамином, ВСАА, аргинином и прочими отдельными аминокислотами. В результате получается отличная, максимально быстро усваиваемая смесь аминокислот и расщепленного белка, насыщающая организм после тренировки. А еще они станут отличным выбором для людей с нарушениями пищеварения – ведь организму не придется тратить много сил на их переработку и усвоение.

Протеиновые добавки бывают на основе молока (молочный концентрат, изолят и гидролизат, казеин – казеинаты кальция и натрия, мицеллярный казеин) и на растительной основе – соевый, гороховый, конопляный, рисовый, пшеничный; гидролизат говяжьего протеина, гидролизат коллагена и яичный белок.

Какой из них лучше? Это каждый решает для себя сам. Если для вас важна скорость усвоения, то приоритетом для вас станут любые гидролизаты, ведь там уже белок расщеплен до пептидов большей или меньшей длины. Если исходить из пищевой ценности, то максимальное количество аминокислот ВСАА содержит сывороточный протеин, а значит, он отлично подходит для роста мышц.

Говяжий белок – тоже неплохой анаболический субстрат, ведь в порции такого протеина, по сути, содержится белок стограммового стейка. Казеин с его длинными молекулами и высоким содержанием глютамина – отличный антикатаболик и иммуностимулятор, и его хорошо принимать на ночь или между приемами пищи, для поддержания уровня аминокислот в крови.

А теперь рассмотрим подробнее каждый вид протеина.

Его получают из молока. Это жидкость, которая отделяется от свернувшегося молока в процессе изготовления сыра. В ней много белка, но она также содержит лактозу и молочный сахар, который многие люди с трудом переваривают.

В то время как в концентрате сывороточного белка сохраняется некоторое количество лактозы, в изоляте содержится малое ее количество, потому что большая часть этого молочного сахара теряется во время обработки.

Сыворотка быстро усваивается, она богата аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA). Лейцин, одна из аминокислот, играет важную роль в стимуляции роста и восстановлении мышц после выполнения упражнений на выносливость.¹

Исследования показывают, что сывороточный протеин может помочь в наращивании и поддержании мышечной массы, в восстановлении после тяжелых тренировок и увеличении силы. ²

Одно исследование, проведенное канадскими учеными, в котором приняли участие молодые мужчины, показало, что прием сывороточного протеина после выполнения упражнений с отягощениями способствовал увеличению синтеза мышечного белка на 31%, по сравнению с приемом соевого белка, и на 132% по сравнению с приемом казеина.³

Другие исследования, проведенные на людях с нормальной и избыточной массой тела, а также с ожирением, показывают, что сывороточный протеин может улучшить состав тела – уменьшить массу жира и увеличить мышечную массу.⁴

Казеин, как и сыворотка, содержится в молоке, но переваривается и всасывается гораздо медленнее.

При взаимодействии с желудочной кислотой казеин образует гель, замедляя опорожнение желудка и задерживая всасывание аминокислот в крови.

Это приводит к постепенному, более устойчивому воздействию аминокислот на мышцы, что снижает скорость распада мышечного белка.⁵

Поэтому выбирайте этот вид протеина, если вам необходимо продлить время усваивания белка.

Яйца являются отличным источником высококачественного белка. Яичный протеин находится на втором месте после сыворотки по содержанию лейцина, который наиболее важен для здоровья мышц.⁶

Из всех цельных продуктов яйца имеют самый высокий показатель аминокислотного коэффициента усвояемости белка (PDCAAS).⁷

Яйца также снижают аппетит и помогают вам дольше оставаться сытыми.

Как видите, каждый должен выбирать протеин исходя из своих личных целей, возможностей и пищевых предпочтений. Если обобщить, то получится следующая картина:

Для роста мышц

Результаты исследований постоянно подтверждают способность сывороточного белка стимулировать мышечную массу и улучшать восстановление. Сывороточный концентрат дешевле, чем сывороточный изолят, он содержит меньше белка по весу. Сывороточный протеин лучше принимать до и после тренировок. Изолят горохового белка также поможет нарастить мышцы и повысить тонус.

Для похудения

Казеиновый белок, сывороточный протеин или их комбинация могут стать лучшими белковыми добавками для продления чувства сытости и похудения.

Для вегетарианцев

Веганы или вегетарианцы могут воспользоваться растительными протеиновыми порошками. Myprotein предлагает изолят соевого белка, который содержит много аргинина, а значит способствует пампингу. В одной порции изолята соевого белка содержится целых 27 граммов протеина. Изолят горохового белка также станет отличным решением для тех, кто придерживается растительной диеты. В одной порции продукт содержит 23 г белка.

Если подвести итог нашему краткому обзору протеиновых добавок, то решить какой лучше может или опытный потребитель, или тренер. Потому что понять, что именно вам нужно на данный момент, можно только исходя из опыта. К тому же, далеко не всегда те же смеси изолята и концентрата хорошо очищены от лактозы, и могут вызвать расстройства пищеварения. Поэтому, исходя из задач, можно предположить, что гидролизаты и сывороточный белок, как наиболее быстро усваиваемые, будут хороши после тренировки и для подавления катаболизма утром. Казеин и многокомпонентные смеси на его основе – в качестве ночного протеина, вместо ужина. Растительные подойдут вегетарианцам и веганам, а также могут неплохо разнообразить рацион любого спортсмена. Главное — не бояться применения таких добавок, ведь в умеренных количествах – до 2-2,5 граммов на килограмм массы тела – они не только совершенно безопасны, но и весьма полезны.

Автор: Олег Краля

Редактор и корректор: Фарида Сеидова

Нутрициолог Станислав Шереметьев рассказывает о протеине и его видах:

Лучшие сывороточные протеины, ТОП-10 рейтинг изолятов 2022

1

Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein

Посмотреть

3

Geneticlab Nutrition Whey Pro

Посмотреть

Спортивное питание постепенно становится частью рациона даже не самого рьяного поклонника тренировок, ведь различные комплексы оказываются достаточно полезными для организма, могут улучшить состояние человека. Сывороточные протеины – не исключение: прием таких средств ускоряет набор мышечной массы или, наоборот, способствует интенсивному похудению.

Для рейтинга топовых протеинов из сыворотки отобраны предложения от ведущих производителей спортивного питания на основе следующих критериев:

• форма вещества;
• наличие дополнительных полезных компонентов в составе;
• положительные отзывы о продукте;
• цена и пр.

Содержание рейтинга

1. Как выбрать сывороточный протеин
2. Польза и вред сывороточного протеина
3. Как правильно принимать сывороточный протеин
4. Для набора мышечной массы
5. Для похудения
6. Лучшие сывороточные протеины
7. Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein
8. BombBar Whey Protein
9. Geneticlab Nutrition Whey Pro
10. R-Line Whey
11. Лучшие гидролизаты сывороточного протеина
12. Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey
13. PROTEIN.COMPANY
14. Kevin Levrone Anabolic Prime-Pro
15. Лучшие изоляты сывороточного белка
16. Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard
17. MuscleTech Nitro Tech
18. SynTrax Nectar

Как выбрать сывороточный протеин

По своей сути сывороточный протеин представляет собой белок, выделенный из сыворотки молока особым способом. В составе полученного вещества содержатся аминокислоты, играющие огромную роль в жизнедеятельности человека, восстановлении тканей тела. Это основа мышечных волокон, без которой невозможен их рост.

Всего известно 12 аминокислот, которые делятся на заменимые и незаменимые. Первые организм может синтезировать самостоятельно, вторые – получать только с пищей из мяса, яичных блюд, рыбы, молочных продуктов. Протеиновый белок содержит все 8 незаменимых аминокислот, поэтому является неотъемлемой составляющей спортивного рациона.

Готовый к употреблению протеин предлагается в трех разных чистых формах:

• концентрат является отфильтрованным, высушенным вариантом с содержанием белка 60-85%;
• изолят – та же форма концентрата, но прошедшая более тщательную очистку, в результате которой практически не остается жиров, простых углеводов, а процент белка в составе достигает 89-95%;
• гидролизат – самая чистая субстанция, белок в которой расщеплен заранее, от чего его усвоение начинается практически мгновенно, протекает в течение получаса;
• многокомпонентный протеин – смесь изолята и концентрата, дополнительно обогащенная витаминами, микроэлементами.

В зависимости от целей спортсмен покупает оптимальную для себя форму протеина.

Выбирать продукт желательно совместно с опытным тренером или диетологом-нутриологом.

Изоляты можно употреблять спустя 30-60 минут после окончания упражнений. Сразу после тренировки разрешено пить только гидролизаты. От концентрата стоит отказаться тем, кто начал этап активной сушки или планирует похудеть.

Польза и вред сывороточного протеина

Как любой продукт, протеин из молочной сыворотки несет как пользу для организма, так и вред, если принимать его неправильно.

Полезные свойства продукта заключаются в следующем.

1. Протеин – строительный материал для мышц. Ежедневное употребление нормы и тренировки позволяют улучшить рельефы тела.
2. Сывороточный белок обладает и регенерационными свойствами. Если пить протеин после тренировки, значительно ускорится восстановление волокон мышц и различных тканей.
3. Прием белка по правильной схеме дает возможность похудеть, избавиться от лишних жиров.
4. Регулярное включение протеина в рацион повышает защитные способности организма в целом. Вещество помогает повысить концентрацию важного антиоксиданта – глутатиона.
5. При умеренном употреблении насыщенный всеми аминокислотами белок снижает количество «плохого» холестерина в крови.

Основные негативные стороны употребления спортивного белка зачастую связаны с бесконтрольным поглощением порошков или низким качеством самой добавки. К негативным сторонам протеина можно отнести несколько ключевых моментов.

1. Подобное спортивное питание может спровоцировать боли в ЖКТ, метеоризм. Это связано с тем, что для переработки белковых соединений требуются энзимы. Чем больше протеина поступит в организм, тем больше ферментов потребуется для его расщепления. Поэтому многие производители качественных продуктов добавляют в состав необходимые для легкого усвоения белка вещества.
2. Бездумный прием протеиновых добавок может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе. Ограничить прием стоит и спортсменам, в анамнезе которых есть нарушения работы почек.
3. В составе порошка есть лактоза, которая также может пагубно влиять на ЖКТ в такой огромной концентрации. Для ее расщепления требуется особый фермент – лактаза.

Как правильно принимать сывороточный протеин

Сывороточный протеин имеет форму порошка. Чтобы приготовить смесь, его нужно растворить в обезжиренном молоке либо в воде.

Не используйте для разведения горячую воду: при повышенной температуре белок просто свернется.

Объем порции и частота приемов зависят от целей, которые преследует спортсмен. Но важно помнить, что разовая порция добавки не должна превышать 30 г, так как излишки продукта просто не усвоятся организмом.

Для набора мышечной массы

Для качественного набора мышц ежедневно необходимо принимать 2 г белка на каждый килограмм собственного веса. Оптимальное время приема добавки – за полчаса до начала запланированной тренировки.

Эксперты в области бодибилдинга до сих пор не сошлись во мнении, стоит ли пить протеин после упражнений. Но нужно учитывать, что сразу после нагрузки для ускорения регенерации тканей можно употреблять только гидролизат. Пауза после тренировки перед приемом изолята должна быть выдержана в течение 30-60 минут.

Профессиональным бодибилдерам и спортсменам для интенсивного набора можно употреблять и казеиновый протеин.

Для похудения

Чтобы ускорить потерю лишнего веса, стоит заменить протеином главный прием пищи. Но важно помнить, что белок – это всего лишь дополнение рациона, а не волшебный порошок для похудения.

Из-за своего состава для похудения или сушки абсолютно не подходит концентрат, так как это наиболее неочищенный от жиров и углеводов продукт. Гидролизат также не подходит для снижения веса, так как увеличивает аппетит. Желание принять пищу возникает из-за слишком стремительного усвоения белка, провоцирующего выброс инсулина. Последний может спровоцировать набор веса, так как преобразует глюкозу в жир.

Идеальным выбором для худеющих станет изолят.

Нельзя полностью переходить на сывороточный протеин в ущерб полноценному питанию. Это может существенно навредить здоровью.

Лучшие сывороточные протеины

Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein

Качественная протеиновая смесь концентрата с изолятом выпускается под известной американской маркой. Белок в составе сохранил максимум полезных качеств, так как был выделен по низкотемпературной технологии без денатурации – расщепления. Аминокислотный профиль продукта полностью соответствует потребностям и новичков, и опытных спортсменов. В составе одной 30-граммовой порции содержится 83% или 25 г белка и всего лишь 1 и 2 г жиров и углеводов соответственно.

Достоинства:

• бережная обработка сырья;
• средний ценник;
• компания-производитель с хорошей репутацией;
• глютамин в составе;
• наличие заменимых и незаменимых аминокислот;
• легкое и полное растворение без образования комков.

Недостатки:

• вкусовые характеристики некоторых видов оставляют желать лучшего;
• слишком жидкая консистенция готового к приему коктейля.

BombBar Whey Protein

Отличительная черта продукта – наличие аппетитных кусочков фруктов в смеси, которые качественно меняют вкус разведенной добавки. Кроме полезных фруктовых фракций протеин содержит витамин С, усиленно укрепляющий иммунитет, и клетчатку, улучшающую пищеварение. Порция концентрата включает 20 г белка, по 2 г жиров и углеводов.

Достоинства:

• наличие фруктов, улучшающих вкус коктейля;
• обогащение витамином С;
• упаковка на 30 порций;
• насыщения после приема хватает примерно на 3 часа.

Недостатки:

• плохо растворяется;
• лучше готовить в шейкере.

Geneticlab Nutrition Whey Pro

Сывороточный концентрат от российской фирмы включает 24,8 г белка на порцию из 33 г. В распоряжении производителя находится собственная лаборатория, где фармакологи разрабатывают максимально полезный и сбалансированный состав добавок. Разнообразие доступных к покупке вкусов удовлетворит даже атлетов-гурманов.

Достоинства:

• отлично размешивается в шейкере или при помощи блендера;
• приятные вкусовые качества, которые нравятся даже требовательным девушкам;
• достаточно сытный;
• быстро ускоряет набор необходимого веса;
• хороший белковый профиль;
• крайне бюджетная цена.

Недостатки:

• водянистая консистенция.

R-Line Whey

Отличный по соотношению цены и качества продукт отечественного производства, представленный в виде порошка на основе концентрата белка из молочной сыворотки. Состав дополнен витаминно-минеральным комплексом, ароматизаторами и не отягощен сахаром, консервантами или красителями. В одной порции на 181 ккал содержится 6,7 г углеводов, 30 г белка, который расщепляется уже через 30 минут после приема. В профиле аминокислот незаменимые и заменимые поданы в соотношении 1:3, что способствует оптимальному усвоению продукта.

Достоинства:

• недорогой;
• не перегружает ЖКТ;
• помогает оперативно добрать вес без побочных эффектов;
• отлично утоляет голод;
• витаминно-минеральный премикс поддерживает течение восстановительных и обменных процессов, полностью покрывает потребности спортсмена;
• атлету весом до 80 кг достаточно употреблять 3 порции коктейля в сутки.

Недостатки:

• для некоторых схем недостаточно белка.

Лучшие гидролизаты сывороточного протеина

Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey

Чистейший качественный американский гидролизат премиального уровня. Идеально подходит для стадии сушки, способствует похудению. Кроме гидролизованных изолятов и BCAA содержит комплексный набор пищевых энзимов, способствующих быстрому рациональному расщеплению белков, правильной работе ЖКТ. Порция составляет 39 г, в которой находятся 30 г белка с ВСАА, 1 г жира, 2 г необходимых углеводов.

Достоинства:

• практически 100%-ное усвоение;
• самая легкая белковая форма;
• просто растворяется в воде;
• включает полный спектр необходимых энзимов.

Недостатки:

• стоимость.

PROTEIN.COMPANY

Порошковый гидролизат предназначен для увеличения силы мышц, их роста, способствует щадящему, но быстрому похудению, восстановлению после тренировок. В процессе изготовления при гидролизе большие белковые молекулы иссекаются, разделяясь на отдельные фрагменты для упрощенного усвоения. Продукт быстро растворяется в воде, сохраняет нейтральный Ph. Естественный вкус гидролизата от PROTEIN.COMPANY обладает менее выраженной горчинкой, поэтому его можно порекомендовать купить тем, кто не переносит привкус этой формы протеина.

Достоинства:

• практически полное растворение;
• непротивный вкус;
• приемлемая цена на продукт подобного качества;
• сбалансированный состав аминокислот.

Недостатки:

• 76% белка, 9% углеводов – не самые оптимальные показатели для гидролизата.

Kevin Levrone Anabolic Prime-Pro

Еще один премиальный протеин в топе с хорошим показателем ВСАА на порцию – 6,8 г. Разветвленные аминокислоты в составе способствуют ускоренной регенерации. Содержание углеводов минимально – 1,4 г. При этом практически отсутствует сахар, его количество составляет всего 0,9 г. Среди 2,4 г жиров присутствуют необходимые для функционирования организма насыщенные жирные кислоты. Формула гидролизата обогащена фосфором, калием, кальцием, клетчаткой, в которых так нуждается организм регулярно тренирующегося человека.

Достоинства:

• наличие полезных микроэлементов в составе;
• минимальное содержание сахара;
• не содержит трансжиров;
• 22 г белка в разовой порции;
• приятный насыщенный вкус;
• идеальное размешивание.

Недостатки:

• высокая цена, соответствующая премиум-сегменту.

Лучшие изоляты сывороточного белка

Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard

Основным компонентом самого известного продукта Optimum Nutrition является смесь сывороточных изолятов, дополненная хорошо очищенным концентратом, пептидами молочной сыворотки, глютамином. Последний ингредиент существенно облегчает восстановление тела даже после самых тяжелых нагрузок. «Золотой Стандарт» от американской фирмы подходит и для людей с высокой чувствительностью к лактозе, так как содержит лактазу, облегчающую усвоение компонента. Фермент аминоген значительно ускоряет белковое расщепление, предупреждает развитие проблем с желудком, перистальтикой кишечника.

Достоинства:

• помогает легче усвоить лактозу;
• предоставляет 80% белка в порции;
• отлично разбавляется любой жидкостью;
• ассортимент представлен широким выбором различных аппетитных вкусов.

Недостатки:

• не самая умеренная цена.

MuscleTech Nitro Tech

Серия белковых спортивных добавок от американского бренда MuscleTech проходит тщательный контроль качества, соответствует мировым стандартам GMP. Кроме незаменимых ВСАА продукт содержит креатин, который значительно увеличивает выносливость, ускоряет темп мышечного прироста. В качестве энзимов, улучшающих усвояемость продукта, выступают амилаза и папаин.

Достоинства:

• экономия средств на покупке креатина, так как порошок уже содержит 3 г нужного вещества в порции;
• аминокислотный состав полностью соответствует потребностям бодибилдера;
• более 10-ти разных вкусов;
• приятная для употребления консистенция;
• легкое вымешивание порошка.

Недостатки:

• выгоднее заказывать на иностранном сайте, покупку придется подождать из-за срока доставки.

SynTrax Nectar

Этот протеин с фруктово-ягодными вкусами особенно популярен среди девушек, ведущих интенсивные тренировки. Изолят продукта проходит ультрафильтрацию, не подвержен денатурации. Сахар и жиры в составе полностью отсутствуют. Разовая порция составляет всего 28,4 г, в которую заложены 23 г белка. Порошок отлично подходит не только атлетам с большим стажем. Тем, кто решил попробовать низкоуглеводную диету, это протеин подойдет как нельзя лучше.

Достоинства:

• высококачественный профиль важных аминокислот;
• хорошее содержание сывороточного белка;
• не содержит лактозу и глютен;
• приятные яркие вкусы.

Недостатки:

• излишне обильное пенообразование в процессе приготовления.

Лучшие Сывороточные Протеины — Рейтинг 2022 года

Сывороточный протеин – это спортивная добавка для набора мышечной массы и придания телу красивого рельефа. В ее состав входит животный белок, аминокислоты, различные микро- и макроэлементы, в зависимости от торговой марки. Предлагаем ознакомиться с достоинствами и недостатками лучших сывороточных протеинов по отзывам покупателей, собранными в этом рейтинге. Тут описываются гидролизаты, изоляты и концентраты, надеемся, что это поможет облегчить ваш выбор.

Содержание

Польза и вред сывороточного протеина

Как и любое другое средство из категории биодобавок, лучший сывороточный протеин бюджетный или премиальный предполагает как полезные свойства для организма, так и может быть вредным.

Прием протеиновых коктейлей такого формата противопоказан лицам с непереносимостью лактозы, беременным и кормящим грудью женщинам, при тяжелых патологиях органов пищеварения, а также при онкологии.

Сывороточный протеин какой фирмы лучше выбрать

Рынок спортивного питания заполнен многочисленными диетическими добавками, среди которых далеко не каждая может претендовать на звание лучшей. Именно поэтому мы постарались максимально облегчить вам выбор, включив в этот рейтинг исключительно продукты проверенных торговых марок, которым можно доверять. Вот о каких брендах пойдет речь в данном ТОПе:

• Optimum Nutrition – компания была основана в 1986 году, она принадлежит концерну Glanbia. Фирма представляет широкую линейку пищевых добавок для спортсменов, как опытных, так и начинающих. В приоритетах находится высокое качество, безопасность и эффективность изделий. Для этого она использует максимально натуральные компоненты как растительного, так и животного происхождения. Протеины выпускаются в форме порошков, которые легко растворяются в жидкости. Продукты имеют адекватное соотношение цены и качества.
• RLine – известный российский бренд спортивного питания, зарегистрированный в Санкт-Петербурге с 2002 года. Двадцатилетний опыт поспособствовал росту спроса на продукцию за счет постоянно появляющихся новинок и инновационных составов. Первые добавки разрабатывались при поддержке Всероссийского научно-исследовательского института жиров.
• Ultimate Nutrition – американская компания, основанная биохимиком пауэрлифтером в 1979 году. Сегодня это один из крупнейших лидеров мирового масштаба по производству спортивных биодобавок. Основное производство располагается в штате Коннектикут. Компания стояла у истоков спорт-индустрии, сегодня ассоциируется с качеством и безопасностью компонентов.
• Prime Kraft – команда из Санкт-Петербурга, производимая доступное и эффективное спортивное питание с 2015 года. Закупки сырья производятся из Германии, Дании, Швеции. Производственные площадки допускают экскурсии, политика ведения дел открытая. Товары сертифицированы согласно FSSC 22 000.
• Be First – российский производитель питания и аксессуаров для спорта. Начало деятельности – 2008 год. Продукция активно распространяется в Беларусь, Казахстан. Многие известные спортсмены бодибилдеры и атлеты предпочитают эту марку, подтверждая эффективность составов.
• Maxler – компания была основана в 2004 году в Германии. После внедрения современного оборудования, а также с учетом изменившегося дизайна упаковки покупательная способность стала резко расти. С 2010 года имя марки узнаваемо не только на российском рынке, но и в других странах.
• SynTrax – американский бренд спортивного питания, который широко известен своей инновационностью. Использует для приготовления самые эффективные анаболические компоненты, что активно стимулируют мышечный рост и придают телу рельефность. Их отличает строгий контроль над качеством и уникальные рецептурные формулы, естественный вкус и запах, хорошая растворимость порошка.
• BioTech USA – американский бренд спортивного питания с более чем 20-летней историей в инструкции биодобавок. В линейке представлены как сухие, так и жидкие формы, комплексные гейнеры для набора массы, капсулы и таблетки, составы для диет, предтренировочные комплексы, витамины и минералы.
• Mutant – бренд, принадлежащий канадской компании Fit Foods. Это флагманская продукция специализированного питания, направленного на повышение физического потенциала, развитие скорости, стимулирование мышечного роста. Отличие протеинов – многоступенчатая матрица из 10 белков.
• Dymatize – бренд считается революционером в области спортивного питания, так как предлагает товары с уникальными рецептурами на основе чистого белка. В испытании принимают участие известные спортсмены, и они регулярно с успехом проходят тесты. Более того, качество производства контролируется опытными технологами. Это позволяет гарантировать покупателям получение безопасных, надежных и эффективных пищевых добавок премиум-класса.
• QNT – европейская компания, которая производит питание для спортсменов, распространяемое более чем в 60 странах мира. На фоне конкурентов ее выгодно выделяет тесное сотрудничество с известными атлетами, высокие требования к стандартам качества и отбору компонентов для продуктов. Это объясняет, почему так часто его выбирают не только начинающие бодибилдеры, но и опытные спортсмены. Протеины выпускаются в удобных упаковках и с совершенно разными вкусами.

Все компании из нашего рейтинга в большинстве своем имеют положительные отзывы покупателей и хорошо оцениваются экспертами в области спортивного питания. При их выборе встает лишь вопрос о бюджете.

Рейтинг лучших сывороточных протеинов

При составлении ТОПа мы опирались на то, что пишут в отзывах девушки и парни, а также эксперты по спортивному питанию. Особое внимание уделялось  эффективности, простоте использования, доступности, безопасности продуктов, экономичности расхода. Вот что стало основными параметрами для включения тех или иных сывороточных протеинов в рейтинг:

• Форма: изолят, концентрат, гидролизат;
• Состав, процент белка;
• Скорость усвоения;
• Форма выпуска;
• Органолептические характеристики;
• Упаковка, объем, количество порций;
• Цена/качество сывороточного протеина.

При составлении лучших продуктов для приема внутрь мы анализировали более сотни отзывов. Также в расчет брались подробные обзоры продукции от известных спортсменов. Благодаря этому был составлен топ лист из 12 названий – это самые покупаемые и лучшие сывороточные протеины в 2022 году.

Лучшие концентраты сывороточного протеина

Это самая популярная и наиболее дорогая форма выпуска. Широко используется в бодибилдинге для быстрого наращивания мышечной массы, при похудении и для сохранения оптимальной физической формы. Основой является молочная сыворотка, которая остается при приготовлении творога и сыра. Мы рассмотрели достоинства и недостатки 10 концентратов сывороточного протеина, отобрали лучшие с учетом эффективности, безопасности, простоты применения, доступности.

Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard пончик

Начнем обзор лучших сывороточных протеинов с этого продукта, который достоин внимания в силу своего быстрого эффекта. По отзывам покупателей, он обеспечивает взрывной рост сухой массы мышц в течение нескольких недель.

Результаты можно объяснить высокой концентрацией чистого белка, тут не содержатся углеводы, лактоза и жиры. Порошок прост в приготовлении, легко размешивается как ложкой, так и в шейкере для коктейлей. Большое содержание калорий (120 ккал на 1 порцию) не дает организму истощаться, не запускает процесс образования жировой прослойки.

Достоинства:

• Низкое включение холестерина – 30 г на порцию;
• Содержание кальция;
• Разнообразный аминокислотный состав;
• Небольшой расход – один мерный черпак на 200 мл жидкости;
• Сочетаемость с водой, соками, молоком.

Недостатки:

• Не рекомендуется к использованию детьми младше 18 лет;
• Не подходит веганам, так как содержит животные компоненты.

Whey RLine

Спортивная добавка привлекает внимание удобной упаковкой в виде пластиковой емкости, порошок всегда остается защищенным от влаги. Универсальная, подходит как для женщин, так и для мужчин. Можно применять и в дополнение к тренировкам, и как самостоятельный продукт.

Выбор вкусов Whey ограничен ванилью и клубникой, но аромат какао очень приятен. В упаковке продается 4 кг БАДа, этого объема хватает на продолжительное время. Он легко усваивается и дает максимум белка для наращивания массы, на жиры тут приходится не более 2 г. Может применяться даже диабетиками из-за отсутствия сахара в составе.

Достоинства:

• Оптимальная калорийность – 160 ккал;
• Легко растворяется в любой жидкости;
• Хорошая консистенция в приготовленном виде;
• Большое содержание кислот в порциях;
• Подходит людям, которым не рекомендуется применять лактозу.

Недостатки:

• Искусственные ароматизаторы.

В упаковке Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard доступно 72 порции, в среднем, нужно принимать по 1-2 в сутки для эффективного набора мышечной массы.

Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein

Белковая смесь выполнена из качественного сырья – это концентрат белка в связке с изолятом. Также формула обогащена важными для спортсменов аминокислотами, что помогают расщеплять жировые отложения. Концентрация компонентов в 1 порции: белка 25 г, аминокислот 6 г, углеводов всего 2 г.

Для придания хороших вкусовых характеристик использован порошок какао, ароматизатор шоколадного крема/ванили/малины. Порошок хорошо растворяется в воде, хорошо пенится, не комкается. К банке прилагается мерная ложка для удобного дозирования. Требует курсового применения как минимум в течение месяца.

Достоинства:

• Изолят + концентрат;
• Комплекс аминокислот;
• Эффект жиросжигания;
• Разные вкусы;
• Легкость приготовления;
• Цена/качество.

Недостатки:

• Приторность;
• Много сахара.

Prime Kraft Whey

Разработанный в собственных лабораториях биоинженерами изолят и концентрат сывороточного протеина проходит естественную фильтрацию и распылительную сушку. Такой метод обработки сохраняет питательные свойства, гарантирует высокую скорость усвоения (до 2 ч.). Формула обогащена аминокислотами, витаминами и минералами.

Каждая порция предлагает 23 г белка, отсутствие сахара и минимальное присутствие углеводов. Сырье поставляет европейская компания Arla Foods. Фасуется в глянцевых дой-паках с зип-замком разного объема. На выбор предложено 10 вариантов вкуса. Порошок мелкого помола быстро растворяется, напиток получается приятным.

Достоинства:

• Витаминно-белковый состав;
• Быстрое усвоение;
• Большой выбор вкусов;
• Удобная многоразовая упаковка;
• Разный объем фасовки;
• Недорого.

Недостатки:

• Наблюдается незначительная погрешность в БЖУ;
• Порошок пылит.

Be First First Whey Instant

Высококонцентрированный сывороточный протеин без добавок с повышенными показателями питательности. Производитель подчеркивает 100% натуральность белка, формула обогащена лецитином для повышения растворимости, легкости приготовления и усвоения организмом.

Биодобавка исключает присутствие аспартама, глютена, красителей. В качестве подсластителя используется сукралоза. В линейке представлено 6 вкусов. Высокое содержание белка способствует быстрому набору мышечной массы без жира. Порошок не комкается, хорошо усваивается органами пищеварения, дает минимально пены.

Достоинства:

• Высокая концентрация белка;
• Без добавок;
• Быстрое растворение;
• Легкое усвоение;
• Без сахара;
• Приятный вкус без приторности.

Недостатки:

• Может налипать на сетку шейкера;
• Объем упаковки.

Лучшие изоляты сывороточного протеина

Под этим продуктом понимается спортивная добавка, приготовленная на основе предварительно профильтрованного молочного белка. Он принимается исключительно для набора мышечной массы как теми, кто занимается в тренажерном зале, так и ведущими менее активный образ жизни. В составе от 60 до 85% приходится на белок. В этом рейтинге сывороточных протеинов представлены лучшие по отзывам покупателей БАДы в виде изолята с учетом вкуса, легкости в применении, результатов.

Maxler 100% Golden Whey

Один из самых популярных по отзывам изолят сывороточного белка премиум класса, предлагающий потребителю чистый ультрафильтрованный белок с протеинвысокой концентрацией. Легко и быстро усваивается, поддерживает тонус и баланс азота мышц, благодаря чему возможны интенсивные тренировки.

Одна порция предполагает мерную ложку, в которой содержится 33 г порошка. Производитель подчеркивает отсутствие сахара. Фасуется порошок в пластиковой банке объемом 908 или 2270 г. Линейка включает 11 разных вкусов. Растворяется хорошо при любом температурном режиме.

Достоинства:

• Высокая концентрация;
• 100% ультрафильтрованный белок;
• Отсутствие сахара;
• Приятный запах, вкус;
• Большой объем банки;
• Хорошо смешивается;
• Недорогой.

Недостатки:

• Нет маленькой упаковки для первой пробы;
• Возможен метеоризм.

SynTrax Nectar

В отличие от спортивного питания из категории концентратов, этот изолят максимально очищен от углеводов, жиров, солей. А значит, что польза будет проявляться быстрее и ярче. Безусловно, это не самый дешевый вариант в ТОПе, но качество, согласно отзывам, довольно высокое.

В упаковке объемом 963 г продается 38 порций, размер относительно небольшой, что позволяет сэкономить. Данного количества вполне достаточно для нормального роста мышц. От других номинантов отличает удобная форма выпуска – мелкий порошок, легко растворяющийся в жидкости, благодаря чему готовить его особого труда не составляет.

Достоинства:

• Отличное усвоение организмом;
• После употребления в животе не появляется неприятных ощущений;
• Нормальный вкус;
• Почти не имеет запаха;
• В составе есть калий, фосфор, кальций, железо;
• Не содержит сахара, жиров.

Недостатки:

• Цена;
• Нет выбора вкусов и объемов выпуска.

Этот вариант подходит как начинающим, так и опытным спортсменам, причем даже занимающимся спортом активно, поскольку калорий в одной порции достаточно для нормального самочувствия – 100 ккал.

QNT Metapure Zero Carb

Ультрафильтрованный изолят без лактозы и углеводов, что ускоряет усвоение и позволяет использовать продукт при низкотемпературном процессе приготовления. Химическая формула показывает простые аминокислоты, необходимые для стремительного роста мышц, восстановления после больших физических нагрузок.

Продукт фасуется в стандартную пластиковую банку, на выбор предложена разная фасовка по весу. Внутри мерный ковшик, который дозирует порции по 27 г. При употреблении внутрь покупатели не отметили нарушений со стороны пищеварения. В каталоге представлены 11 вкусов.

Достоинства:

• Чистейший белок без примесей;
• Легкость приготовления;
• Быстрое усвоение;
• Отсутствие дискомфорта со стороны ЖКТ;
• Разные объем и вкусы;
• Приятный запах, легко пить.

Недостатки:

• Цена;
• Не для похудения, а набора веса.

BioTechUSA Iso Whey Zero

Белковый первоклассный шейк для спортсменов и начинающих, отличающийся высокой биологической ценностью. На 100% сывороточного белка здесь протеина 90%, что говорит о повышенной концентрации. Состав предлагает концентрат, изолят, а также наличие аминокислот BCAA и L-глутамина.

Для тех, кто придерживается диеты, важно знать об отсутствии лактозы, глютена, холестерина и углеводов, сахара и трансжиров. Линейка расширена до 12 вкусов на выбор.  Одна порция составляет 25 г, фасовка представлена несколькими объемами от 20 до 90 порций. Мелкодисперсный порошок легко растворяется, переносится хорошо.

Достоинства:

• Высокое качество;
• Биологическая ценность;
• Без сахара, жиров, лактозы;
• Быстрое растворение в жидкости;
• Без дискомфорта в животе;
• Подходит диабетикам.

Недостатки:

• Цена;
• Красители.

Mutant Iso Surge

Качественный и эффективный изолят сывороточного протеина обладает высоким показателем биодоступности, способствует быстрому набору мышечной массы, защищает белок от катаболизма. Одна порция содержит чистого продукта 25 г с полным аминокислотным профилем.

За счет минимального содержания жиров и углеводов (всего 1 г), биодобавка подходит для тех, кто придерживается диеты или находится на сушке. Для повышения силового потенциала спортсмену необходимо курсовое применение. Разнообразие фасовки и вкусов – еще один бонус в копилку номинанта.

Достоинства:

• Высокая биодоступность;
• Полный аминокислотный профиль;
• Насыщенный вкус;
• Подходит для сушки и диеты;
• Разнообразие вкусов;
• Хорошее усвоение организмом.

Недостатки:

• Приторная сладость;
• Цена.

Лучшие гидролизаты сывороточного белка

Это наиболее эффективная форма выпуска данного вида спортивного питания. Ее получают путем гидролизации (разрушения) изолята для улучшения усвоения полезных веществ в составе. Именно из-за этого добавки имеют очень высокую стоимость. Они продаются в основном в виде порошка, требующего растворения в воде, соке, молоке. На рынке таких предложений довольно много, мы же, на основании достоинств и недостатков, отобрали самые лучшие сывороточные протеины в виде гидролизата.

QNT Delicious Whey Protein

Учитывая вес упаковки 1 кг, это достаточно недорогой сывороточный протеин. Это особенно актуально, потому что основой является и изолят, и белок, и концентрат. Организм спортсмена после тяжелых тренировок восстанавливается быстрее, мускулы получают нужный объем в достаточно короткие сроки.

Продукт выпущен со вкусом банана, приятным для приема. Правда, в отзывах пишут, что соль немного его портит. Также там указывают, что можно было бы добавить меньше источников углеводов (3.02 г) и жиров (2.03 г). Мелкодисперсный порошок при растворении дает нежную консистенцию без химического привкуса.

Достоинства:

• Выпускается в пластиковом контейнере;
• Хватает надолго;
• Простота приготовления;
• Нормальная переносимость;
• Почти полная усвояемость;
• Оптимальная степень помола порошка.

Недостатки:

• Не хватает микро- и макроэлементов;
• Отсутствие органических кислот.

Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey

Продукт лидирует по содержанию протеина, которого на одну порцию приходится 30 г. Этого количества достаточно для создания красивого мышечного каркаса, причем, даже не занимаясь спортом активно. В отзывах отмечают, что происходит прирост именно «чистой» массы, а не жира.

Это стало возможным за счет почти полного исключения из состава углеводов, количество здесь не превышает 2 г. Но, несмотря на это, калорийность продукта почему-то на 20 ккал выше, чем у хороших сывороточных изолятов. Таким образом, данный вид спортивного питания отлично подходит тем, кто находится на так называемой сушке.

Достоинства:

• Быстрый эффект;
• Яркие результаты;
• Простота применения;
• Экономичность в расходе;
• Удобная пластиковая упаковка.

Недостатки:

• Ванильный вкус может показаться приторным;
• Можно пить только с молоком.

Критерии выбора сывороточного протеина

Представленный рейтинг сывороточных протеинов 2022 года показал 12 самых покупаемых товаров. Какой из них выбрать, вопрос индивидуальный. Мы рекомендуем учитывать несколько показателей – содержание и происхождение белка, состав, структуру биодобавки.

Содержание белка

Происхождение белка

Такие продукты изготавливают из переработанного молока. Низкокачественные биодобавки смешивают с белком растительного происхождения (соевым, пшеничным). Соответственно, ждать заметных результатов не приходится.

Состав

Перед покупкой важно изучать состав БАД, так как на некоторые компоненты возможна аллергическая реакция. Если в списке указаны глютамин, креатин или левокарнитин, это усилители, которые не вредны для здоровья. Также не лишними будут витамины, минеральные компоненты.

Структура

Еще один важный показатель – органолептические свойства. Сухой порошок должен скомкиваться, прилипать к деснам. Излишняя сыпучесть может быть признаком наличия синтетических добавок. Если порошок высыпать в кипящую воду, белковая структура должна сворачиваться в комочки.

Вопрос-ответ

Чем опасен сывороточный протеин?

Самая частая проблема – аллергическая реакция на молочные компоненты или добавки. Чрезмерное потребление может спровоцировать диспепсические нарушения, расстройство ЖКТ и диарею, также вероятны нарушения работы почек.

Чем сывороточный протеин отличается от обычного?

Такая разновидность отличается самым высоким процентом белка и лучшей скоростью усвоения. Здесь содержится целый комплекс аминокислот, а это незаменимый строительный элемент для роста мышечной массы.

Как принимать сывороточный протеин?

Пить биодобавку нужно утром перед посещением спортзала, после, для лучшего усвоения между приемами пищи. При похудении рекомендованы гидролиза и изолят, в этом случае принимать лучше в вечернее время.

Какой сывороточный протеин лучше купить

Тем, у кого нет оформленной мышечной массы, но есть желание добиться красивого рельефа, стоит обратить внимание на концентраты, в которых минимально содержание жиров, углеводов и прочих посторонних добавок. Благодаря им набрать нужный объем получится в короткие сроки и самочувствие при этом не ухудшится.

Если такие добавки нужны лишь как дополнение к тренировкам, то вполне достаточно будет лучшего изолята сывороточного протеина, содержащего органические кислоты, микро- и макроэлементы. Если же нужно нарастить большое количество мышц в небольшой период, понадобятся гидролизаты.

Топ сывороточных протеинов для набора мышечной массы подскажет, что купить:

• Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein – изолят + концентрат с комплексом аминокислот обладает эффектом жиросжигания и подходит людям, стремящимся быстро нарастить мышцы
• Prime Kraft Whey – недорогой быстроусвояемый белок с хорошим витаминным составом отличается высокой питательной ценностью, дает ощущение насыщения, станет хорошей альтернативой приему пищи;
• Be First First Whey Instant – высококонцентрированная питательная биодобавка с чистым составом и без каких-либо примесей, подходит диабетикам в силу отсутствия сахара;
• Maxler 100% Golden Whey – лучшее соотношение цена/качество, незаменимая поддержка организма при интенсивных тренировках, незаменимая аминокислотная матрица для насыщения энергией и расщепления жиров;
• QNT Metapure Zero Carb – премиальный продукт с доказанной эффективностью и безопасностью, лучшее предложение для диабетиков, аллергиков, людей со слабой системой пищеварения;
• BioTechUSA Iso Whey Zero – высококачественный изолят без сахара, глютена и лактозы, обогащенный ценными аминокислотами, в т. ч. и глутаминовой, биодобавка подходит диабетикам;
• Mutant Iso Surge – быстродействующий, а главное, вкусный изолят и гидролизат, легким способом приготовления и отличной переносимостью организмом.

Назвать лучшим сывороточным протеином можно то питание, которое сочетает в себе и эффективность, и безопасность, и простоту применения, и доступность. Мы постарались собрать в рейтинге как раз такие продукты, и надеемся, что он поможет сделать правильный выбор!

и концентрат: в чем разница?

Питание

Грант Тинсли, доктор философии, CSCS,*D, CISSN, 7 сентября 2018 г.

Протеиновые порошки, напитки и батончики являются одними из самых популярных пищевых добавок.

Одним из наиболее распространенных видов белка, содержащегося в этих продуктах, является сыворотка, получаемая из молочных продуктов.

Существуют различные типы сывороточного протеина, включая сывороточный изолят и сывороточный концентрат.

В этой статье объясняются различия между этими двумя распространенными формами сывороточного протеина и то, какую из них лучше использовать.

Что такое сывороточный протеин?

Большая часть белка, содержащегося в протеиновых батончиках, напитках и порошках, получена из молока. Когда молоко перерабатывается в сыр или йогурт, оставшаяся жидкость называется сывороткой (1).

Эта жидкость содержит быстроусвояемые белки, обычно называемые сывороточными белками.

Перед переработкой около 20 % белка в молоке приходится на сыворотку, а остальные 80 % составляют более медленно перевариваемые казеиновые белки (2).

Сыворотка и казеин считаются высококачественными белками, поскольку они содержат все аминокислоты, необходимые вашему организму (3).

Однако считается, что сыворотка особенно полезна для увеличения производства нового белка в мышцах (3).

Существует несколько различных типов сывороточного протеина, используемых в пищевых добавках. Двумя наиболее распространенными формами являются сывороточный изолят и сывороточный концентрат.

Эти формы производятся с использованием различных технологий обработки и незначительно различаются по содержанию питательных веществ.

Резюме Сывороточный белок является быстро усваиваемой частью молочного белка. Доступны различные формы добавок сывороточного белка, две из которых наиболее распространены: изолят сыворотки и концентрат сыворотки.

В чем разница между изолятом и концентратом сыворотки?

Существует несколько различий в питательности сывороточного изолята и концентрата. Эти различия вызваны методами обработки.

Когда жидкая сыворотка собирается как побочный продукт производства сыра или йогурта, она проходит несколько этапов обработки для увеличения содержания белка (1).

После достижения достаточной концентрации белка жидкость можно высушить для получения порошка концентрата молочной сыворотки, который содержит до 80% белка по весу. Остальные 20% порошка сывороточного концентрата содержат углеводы и жиры.

Если для снижения содержания жира и углеводов в сыворотке используются различные этапы обработки, можно получить сухой изолят сыворотки, содержащий 90% или более белка по весу (1).

В целом этапы обработки, используемые при производстве сывороточного изолята, приводят к более высокому содержанию белка и более низкому содержанию жиров и углеводов на порцию.

Однако типы аминокислот, содержащиеся в обеих формах сыворотки, практически идентичны, поскольку они получены из одних и тех же белков.

В таблице ниже показаны основные различия между стандартным изолятом молочной сыворотки и добавкой концентрата молочной сыворотки на порцию в 100 калорий:

В дополнение к более низкому общему содержанию углеводов, сывороточный изолят также имеет более низкое содержание лактозы. Это означает, что это может быть лучшим выбором для тех, кто не переносит лактозу.

Тем не менее, количество лактозы в обеих формах сывороточного протеина, вероятно, будет достаточно низким для тех, кто не переносит лактозу (4).

В дополнение к различиям в питательности эти два типа сыворотки отличаются стоимостью. Как правило, сывороточный изолят дороже сывороточного концентрата.

Хотя это имеет смысл, учитывая более высокую чистоту сывороточного изолята, прием большего количества сывороточного концентрата может дать вам ту же дозу белка, часто по более низкой цене.

Резюме Основное различие между сывороточным изолятом и концентратом заключается в том, что сывороточный изолят подвергается большей переработке, что приводит к более высокому содержанию белка при меньшем количестве углеводов, лактозы и жира. Изолят сыворотки обычно дороже, чем концентрат сыворотки.

Обе формы имеют схожие преимущества

Многие исследования подтверждают благотворное влияние сывороточного протеина на активных людей (5).

Одно исследование с участием 192 человек, занимающихся физическими упражнениями, показало, что прием добавок сывороточного белка, включая изолят или концентрат сыворотки, приводит к увеличению мышечной массы и силе (6).

Однако, несмотря на незначительные различия в содержании питательных веществ, нет убедительных доказательств того, что изолят и концентрат молочной сыворотки оказывают различное воздействие на организм.

Что касается белка, то одним из наиболее важных факторов является его общее ежедневное потребление. Более того, часто рекомендуется, чтобы большая часть ежедневного потребления белка поступала из высококачественных источников, таких как молочные продукты, яйца и птица (5).

Как изолят, так и концентрат сыворотки являются высококачественными белками, и разумно ожидать, что они будут производить аналогичные эффекты, если принимать эквивалентную дозу белка (3).

При этом те, кто ограничивает потребление жиров, углеводов или лактозы, могут предпочесть сывороточный изолят, так как он содержит меньше всех трех компонентов, чем сывороточный концентрат.

Также стоит отметить, что многие добавки содержат смесь белков, которая включает как изолят сыворотки, так и концентрат сыворотки.

Резюме Хотя исследования подтверждают благотворное влияние сывороточного протеина на активных людей, нет четких доказательств различий в эффектах сывороточного изолята и сывороточного концентрата.

The Bottom Line

Сывороточный протеин состоит из нескольких быстро усваиваемых протеинов и часто используется в пищевых добавках. Двумя распространенными формами являются сывороточный изолят и сывороточный концентрат.

Изолят сыворотки подвергается другой обработке, чем концентрат сыворотки, в результате чего изолят содержит больше белка с меньшим количеством углеводов и жиров на порцию.

Однако эти различия в питательных веществах невелики, и нет убедительных доказательств различных эффектов этих двух типов сывороточного белка.

Изолят сыворотки может быть хорошим выбором для тех, кто тщательно ограничивает потребление жиров, углеводов или лактозы, хотя эта форма сыворотки обычно дороже.

Прием немного более высокой дозы сывороточного концентрата может привести к получению того же общего количества белка, что и от сывороточного изолята, часто по более низкой цене.

Независимо от того, какой тип вы используете, сывороточный протеин — это высококачественный белок, который может помочь вам достичь целей ежедневного потребления белка.

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ:

Грант Тинсли, доктор философии, CSCS,*D, CISSN, 7 сентября 2018 г.

Читать дальше

• Гэвин Ван Де Валле, MS, RD

  Казеин и сыворотка — два популярных протеиновых порошка, полученных из молока. В этой статье обсуждаются различия между казеином и сывороточным протеином, а также способы выбора…

  ПОДРОБНЕЕ

• Растительный протеин или сывороточный протеин: что лучше?

  Автор Katey Davidson, MScFN, RD, CPT

  Протеиновые порошки — это добавки, способствующие росту мышц и снижению веса. В этой статье сравнивается сывороточный белок с растительным, чтобы вы знали, что выбрать.

  ПОДРОБНЕЕ

• Гороховый протеин или сывороточный протеин: что лучше?

  Сесилия Снайдер, MS, RD

  В этой статье сравниваются порошки горохового и сывороточного протеина и предоставляется информация, которая поможет вам решить, какой из них лучше для вас.

  ПОДРОБНЕЕ

• Вызывает ли слишком много сывороточного протеина побочные эффекты?

  Райан Раман, MS, RD

  Сывороточный протеин является популярной добавкой со многими преимуществами для здоровья, но некоторые опасаются ее безопасности. Вот обзор безопасности и побочных эффектов сывороточного протеина…

  ПОДРОБНЕЕ

• Коктейли из сывороточного протеина могут помочь нарастить мышечную массу у пожилых людей

  Исследователи говорят, что протеиновые коктейли в сочетании с физическими упражнениями показали значительную пользу для здоровья в группе мужчин старше 70 лет. 7 лучших протеиновых порошков для женщин. Вот 7 лучших протеиновых порошков для женщин, подтвержденных наукой.

  ПОДРОБНЕЕ

• Нужно ли пить протеиновый коктейль до или после тренировки?

  Гэвин Ван Де Валле, MS, RD и Daniel Preiato, RD, CSCS

  Оптимальное время для приема протеинового коктейля является предметом горячих споров. В этой статье объясняется, лучше ли пить протеиновый коктейль до или после…

  ПОДРОБНЕЕ

• 3 Основные побочные эффекты молока для мышц

  Медицинский обзор Натали Батлер, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук.

  Молоко мышц стало повсеместно распространенным напитком в качестве пищевой добавки. Его можно найти не только в магазинах пищевых добавок, но и на большинстве угловых рынков.

  ПОДРОБНЕЕ

• 10 лучших служб доставки еды для пожилых людей в 2022 году

  Джиллиан Кубала, MS, RD

  Пожилые люди, которым стало сложнее покупать продукты или готовить, могут заинтересоваться службой доставки еды. Вот 10 лучших блюд…

  ПОДРОБНЕЕ

и концентрат: в чем разница?

Питание

Грант Тинсли, доктор философии, CSCS,*D, CISSN, 7 сентября 2018 г.

Протеиновые порошки, напитки и батончики являются одними из самых популярных пищевых добавок.

Одним из наиболее распространенных видов белка, содержащегося в этих продуктах, является сыворотка, получаемая из молочных продуктов.

Существуют различные типы сывороточного протеина, включая сывороточный изолят и сывороточный концентрат.

В этой статье объясняются различия между этими двумя распространенными формами сывороточного протеина и то, какую из них лучше использовать.

Что такое сывороточный протеин?

Большая часть белка, содержащегося в протеиновых батончиках, напитках и порошках, получена из молока. Когда молоко перерабатывается в сыр или йогурт, оставшаяся жидкость называется сывороткой (1).

Эта жидкость содержит быстроусвояемые белки, обычно называемые сывороточными белками.

Перед переработкой около 20 % белка в молоке приходится на сыворотку, а остальные 80 % составляют более медленно перевариваемые казеиновые белки (2).

Сыворотка и казеин считаются высококачественными белками, поскольку они содержат все аминокислоты, необходимые вашему организму (3).

Однако считается, что сыворотка особенно полезна для увеличения выработки нового белка в мышцах (3).

Существует несколько различных типов сывороточного протеина, используемых в пищевых добавках. Двумя наиболее распространенными формами являются сывороточный изолят и сывороточный концентрат.

Эти формы производятся с использованием различных технологий обработки и незначительно различаются по содержанию питательных веществ.

Резюме Сывороточный белок является быстро усваиваемой частью молочного белка. Доступны различные формы добавок сывороточного белка, две из которых наиболее распространены: изолят сыворотки и концентрат сыворотки.

В чем разница между изолятом и концентратом сыворотки?

Существует несколько различий в питательности сывороточного изолята и концентрата. Эти различия вызваны методами обработки.

Когда жидкая сыворотка собирается как побочный продукт производства сыра или йогурта, она проходит несколько этапов обработки для увеличения содержания белка (1).

После достижения достаточной концентрации белка жидкость можно высушить для получения порошка концентрата молочной сыворотки, который содержит до 80% белка по весу. Остальные 20% порошка сывороточного концентрата содержат углеводы и жиры.

Если для снижения содержания жира и углеводов в сыворотке используются различные этапы обработки, можно получить сухой изолят сыворотки, содержащий 90% или более белка по массе (1).

В целом этапы обработки, используемые при производстве сывороточного изолята, приводят к более высокому содержанию белка и более низкому содержанию жиров и углеводов на порцию.

Однако типы аминокислот, содержащиеся в обеих формах сыворотки, практически идентичны, поскольку они получены из одних и тех же белков.

В приведенной ниже таблице показаны основные различия между стандартным изолятом молочной сыворотки и добавкой концентрата молочной сыворотки на 100-калорийную порцию:

В дополнение к более низкому общему содержанию углеводов, сывороточный изолят также имеет более низкое содержание лактозы. Это означает, что это может быть лучшим выбором для тех, кто не переносит лактозу.

Тем не менее, количество лактозы в обеих формах сывороточного протеина, вероятно, будет достаточно низким для тех, кто не переносит лактозу (4).

В дополнение к различиям в питательных веществах между этими двумя типами сыворотки существует разница в стоимости. Как правило, сывороточный изолят дороже сывороточного концентрата.

Хотя это имеет смысл, учитывая более высокую чистоту сывороточного изолята, прием большего количества сывороточного концентрата может дать вам ту же дозу белка, часто по более низкой цене.

Резюме Основное различие между сывороточным изолятом и концентратом заключается в том, что сывороточный изолят подвергается большей переработке, что приводит к более высокому содержанию белка при меньшем количестве углеводов, лактозы и жира. Изолят сыворотки обычно дороже, чем концентрат сыворотки.

Обе формы имеют схожие преимущества

Многие исследования подтверждают благотворное влияние сывороточного протеина на активных людей (5).

Одно исследование с участием 192 человек, занимающихся физическими упражнениями, показало, что прием добавок сывороточного белка, включая изолят или концентрат сыворотки, приводит к увеличению мышечной массы и силе (6).

Однако, несмотря на незначительные различия в содержании питательных веществ, нет убедительных доказательств того, что изолят и концентрат молочной сыворотки оказывают различное воздействие на организм.

Что касается белка, то одним из наиболее важных факторов является его общее ежедневное потребление. Более того, часто рекомендуется, чтобы большая часть ежедневного потребления белка поступала из высококачественных источников, таких как молочные продукты, яйца и птица (5).

Как изолят, так и концентрат сыворотки являются высококачественными белками, и разумно ожидать, что они будут производить аналогичные эффекты, если принимать эквивалентную дозу белка (3).

При этом те, кто ограничивает потребление жиров, углеводов или лактозы, могут предпочесть сывороточный изолят, так как он содержит меньше всех трех компонентов, чем сывороточный концентрат.

Также стоит отметить, что многие добавки содержат смесь белков, которая включает как изолят сыворотки, так и концентрат сыворотки.

Резюме Хотя исследования подтверждают благотворное влияние сывороточного протеина на активных людей, нет четких доказательств различий в эффектах сывороточного изолята и сывороточного концентрата.

The Bottom Line

Сывороточный протеин состоит из нескольких быстро усваиваемых протеинов и часто используется в пищевых добавках. Двумя распространенными формами являются сывороточный изолят и сывороточный концентрат.

Изолят сыворотки подвергается другой обработке, чем концентрат сыворотки, в результате чего изолят содержит больше белка с меньшим количеством углеводов и жиров на порцию.

Однако эти различия в питательных веществах невелики, и нет убедительных доказательств различных эффектов этих двух типов сывороточного белка.

Изолят сыворотки может быть хорошим выбором для тех, кто тщательно ограничивает потребление жиров, углеводов или лактозы, хотя эта форма сыворотки обычно дороже.

Прием немного более высокой дозы сывороточного концентрата может привести к получению того же общего количества белка, что и от сывороточного изолята, часто по более низкой цене.

Независимо от того, какой тип вы используете, сывороточный протеин — это высококачественный белок, который может помочь вам достичь целей ежедневного потребления белка.

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ:

Грант Тинсли, доктор философии, CSCS,*D, CISSN, 7 сентября 2018 г.

Читать дальше

• Гэвин Ван Де Валле, MS, RD

  Казеин и сыворотка — два популярных протеиновых порошка, полученных из молока. В этой статье обсуждаются различия между казеином и сывороточным протеином, а также способы выбора…

  ПОДРОБНЕЕ

• Растительный протеин или сывороточный протеин: что лучше?

  Автор Katey Davidson, MScFN, RD, CPT

  Протеиновые порошки — это добавки, способствующие росту мышц и снижению веса. В этой статье сравнивается сывороточный белок с растительным, чтобы вы знали, что выбрать.

  ПОДРОБНЕЕ

• Гороховый протеин или сывороточный протеин: что лучше?

  Сесилия Снайдер, MS, RD

  В этой статье сравниваются порошки горохового и сывороточного протеина и предоставляется информация, которая поможет вам решить, какой из них лучше для вас.

  ПОДРОБНЕЕ

• Вызывает ли слишком много сывороточного протеина побочные эффекты?

  Райан Раман, MS, RD

  Сывороточный протеин является популярной добавкой со многими преимуществами для здоровья, но некоторые опасаются ее безопасности. Вот обзор безопасности и побочных эффектов сывороточного протеина…

  ПОДРОБНЕЕ

• Коктейли из сывороточного протеина могут помочь нарастить мышечную массу у пожилых людей

  Исследователи говорят, что протеиновые коктейли в сочетании с физическими упражнениями показали значительную пользу для здоровья в группе мужчин старше 70 лет. 7 лучших протеиновых порошков для женщин. Вот 7 лучших протеиновых порошков для женщин, подтвержденных наукой.

  ПОДРОБНЕЕ

• Нужно ли пить протеиновый коктейль до или после тренировки?

  Гэвин Ван Де Валле, MS, RD и Daniel Preiato, RD, CSCS

  Оптимальное время для приема протеинового коктейля является предметом горячих споров. В этой статье объясняется, лучше ли пить протеиновый коктейль до или после…

  ПОДРОБНЕЕ

• 3 Основные побочные эффекты молока для мышц

  Медицинский обзор Натали Батлер, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук.

  Молоко мышц стало повсеместно распространенным напитком в качестве пищевой добавки. Его можно найти не только в магазинах пищевых добавок, но и на большинстве угловых рынков.

  ПОДРОБНЕЕ

• 10 лучших служб доставки еды для пожилых людей в 2022 году

  Джиллиан Кубала, MS, RD

  Пожилые люди, которым стало сложнее покупать продукты или готовить, могут заинтересоваться службой доставки еды. Вот 10 лучших блюд…

  ПОДРОБНЕЕ

и концентрат: в чем разница?

Питание

Грант Тинсли, доктор философии, CSCS,*D, CISSN, 7 сентября 2018 г.

Протеиновые порошки, напитки и батончики являются одними из самых популярных пищевых добавок.

Одним из наиболее распространенных видов белка, содержащегося в этих продуктах, является сыворотка, получаемая из молочных продуктов.

Существуют различные типы сывороточного протеина, включая сывороточный изолят и сывороточный концентрат.

В этой статье объясняются различия между этими двумя распространенными формами сывороточного протеина и то, какую из них лучше использовать.

Что такое сывороточный протеин?

Большая часть белка, содержащегося в протеиновых батончиках, напитках и порошках, получена из молока. Когда молоко перерабатывается в сыр или йогурт, оставшаяся жидкость называется сывороткой (1).

Эта жидкость содержит быстроусвояемые белки, обычно называемые сывороточными белками.

Перед переработкой около 20 % белка в молоке приходится на сыворотку, а остальные 80 % составляют более медленно перевариваемые казеиновые белки (2).

Сыворотка и казеин считаются высококачественными белками, поскольку они содержат все аминокислоты, необходимые вашему организму (3).

Однако считается, что сыворотка особенно полезна для увеличения выработки нового белка в мышцах (3).

Существует несколько различных типов сывороточного протеина, используемых в пищевых добавках. Двумя наиболее распространенными формами являются сывороточный изолят и сывороточный концентрат.

Эти формы производятся с использованием различных технологий обработки и незначительно различаются по содержанию питательных веществ.

Резюме Сывороточный белок является быстро усваиваемой частью молочного белка. Доступны различные формы добавок сывороточного белка, две из которых наиболее распространены: изолят сыворотки и концентрат сыворотки.

В чем разница между изолятом и концентратом сыворотки?

Существует несколько различий в питательности сывороточного изолята и концентрата. Эти различия вызваны методами обработки.

Когда жидкая сыворотка собирается как побочный продукт производства сыра или йогурта, она проходит несколько этапов обработки для увеличения содержания белка (1).

После достижения достаточной концентрации белка жидкость можно высушить для получения порошка концентрата молочной сыворотки, который содержит до 80% белка по весу. Остальные 20% порошка сывороточного концентрата содержат углеводы и жиры.

Если для снижения содержания жира и углеводов в сыворотке используются различные этапы обработки, можно получить сухой изолят сыворотки, содержащий 90% или более белка по массе (1).

В целом этапы обработки, используемые при производстве сывороточного изолята, приводят к более высокому содержанию белка и более низкому содержанию жиров и углеводов на порцию.

Однако типы аминокислот, содержащиеся в обеих формах сыворотки, практически идентичны, поскольку они получены из одних и тех же белков.

В приведенной ниже таблице показаны основные различия между стандартным изолятом молочной сыворотки и добавкой концентрата молочной сыворотки на 100-калорийную порцию:

В дополнение к более низкому общему содержанию углеводов, сывороточный изолят также имеет более низкое содержание лактозы. Это означает, что это может быть лучшим выбором для тех, кто не переносит лактозу.

Тем не менее, количество лактозы в обеих формах сывороточного протеина, вероятно, будет достаточно низким для тех, кто не переносит лактозу (4).

В дополнение к различиям в питательных веществах между этими двумя типами сыворотки существует разница в стоимости. Как правило, сывороточный изолят дороже сывороточного концентрата.

Хотя это имеет смысл, учитывая более высокую чистоту сывороточного изолята, прием большего количества сывороточного концентрата может дать вам ту же дозу белка, часто по более низкой цене.

Резюме Основное различие между сывороточным изолятом и концентратом заключается в том, что сывороточный изолят подвергается большей переработке, что приводит к более высокому содержанию белка при меньшем количестве углеводов, лактозы и жира. Изолят сыворотки обычно дороже, чем концентрат сыворотки.

Обе формы имеют схожие преимущества

Многие исследования подтверждают благотворное влияние сывороточного протеина на активных людей (5).

Одно исследование с участием 192 человек, занимающихся физическими упражнениями, показало, что прием добавок сывороточного белка, включая изолят или концентрат сыворотки, приводит к увеличению мышечной массы и силе (6).

Однако, несмотря на незначительные различия в содержании питательных веществ, нет убедительных доказательств того, что изолят и концентрат молочной сыворотки оказывают различное воздействие на организм.

Что касается белка, то одним из наиболее важных факторов является его общее ежедневное потребление. Более того, часто рекомендуется, чтобы большая часть ежедневного потребления белка поступала из высококачественных источников, таких как молочные продукты, яйца и птица (5).

Как изолят, так и концентрат сыворотки являются высококачественными белками, и разумно ожидать, что они будут производить аналогичные эффекты, если принимать эквивалентную дозу белка (3).

При этом те, кто ограничивает потребление жиров, углеводов или лактозы, могут предпочесть сывороточный изолят, так как он содержит меньше всех трех компонентов, чем сывороточный концентрат.

Также стоит отметить, что многие добавки содержат смесь белков, которая включает как изолят сыворотки, так и концентрат сыворотки.

Резюме Хотя исследования подтверждают благотворное влияние сывороточного протеина на активных людей, нет четких доказательств различий в эффектах сывороточного изолята и сывороточного концентрата.

The Bottom Line

Сывороточный протеин состоит из нескольких быстро усваиваемых протеинов и часто используется в пищевых добавках. Двумя распространенными формами являются сывороточный изолят и сывороточный концентрат.

Изолят сыворотки подвергается другой обработке, чем концентрат сыворотки, в результате чего изолят содержит больше белка с меньшим количеством углеводов и жиров на порцию.

Однако эти различия в питательных веществах невелики, и нет убедительных доказательств различных эффектов этих двух типов сывороточного белка.

Изолят сыворотки может быть хорошим выбором для тех, кто тщательно ограничивает потребление жиров, углеводов или лактозы, хотя эта форма сыворотки обычно дороже.

Прием немного более высокой дозы сывороточного концентрата может привести к получению того же общего количества белка, что и от сывороточного изолята, часто по более низкой цене.

Независимо от того, какой тип вы используете, сывороточный протеин — это высококачественный белок, который может помочь вам достичь целей ежедневного потребления белка.

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ:

Грант Тинсли, доктор философии, CSCS,*D, CISSN, 7 сентября 2018 г.

Читать дальше

• Гэвин Ван Де Валле, MS, RD

  Казеин и сыворотка — два популярных протеиновых порошка, полученных из молока. В этой статье обсуждаются различия между казеином и сывороточным протеином, а также способы выбора…

  ПОДРОБНЕЕ

• Растительный протеин или сывороточный протеин: что лучше?

  Автор Katey Davidson, MScFN, RD, CPT

  Протеиновые порошки — это добавки, способствующие росту мышц и снижению веса. В этой статье сравнивается сывороточный белок с растительным, чтобы вы знали, что выбрать.

  ПОДРОБНЕЕ

• Гороховый протеин или сывороточный протеин: что лучше?

  Сесилия Снайдер, MS, RD

  В этой статье сравниваются порошки горохового и сывороточного протеина и предоставляется информация, которая поможет вам решить, какой из них лучше для вас.

  ПОДРОБНЕЕ

• Вызывает ли слишком много сывороточного протеина побочные эффекты?

  Райан Раман, MS, RD

  Сывороточный протеин является популярной добавкой со многими преимуществами для здоровья, но некоторые опасаются ее безопасности. Вот обзор безопасности и побочных эффектов сывороточного протеина…

  ПОДРОБНЕЕ

• Коктейли из сывороточного протеина могут помочь нарастить мышечную массу у пожилых людей

  Исследователи говорят, что протеиновые коктейли в сочетании с физическими упражнениями показали значительную пользу для здоровья в группе мужчин старше 70 лет. 7 лучших протеиновых порошков для женщин. Вот 7 лучших протеиновых порошков для женщин, подтвержденных наукой.

  ПОДРОБНЕЕ

• Нужно ли пить протеиновый коктейль до или после тренировки?

  Гэвин Ван Де Валле, MS, RD и Daniel Preiato, RD, CSCS

  Оптимальное время для приема протеинового коктейля является предметом горячих споров. В этой статье объясняется, лучше ли пить протеиновый коктейль до или после…

  ПОДРОБНЕЕ

• 3 Основные побочные эффекты молока для мышц

  Медицинский обзор Натали Батлер, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук.

  Молоко мышц стало повсеместно распространенным напитком в качестве пищевой добавки. Его можно найти не только в магазинах пищевых добавок, но и на большинстве угловых рынков.

  ПОДРОБНЕЕ

• 10 лучших служб доставки еды для пожилых людей в 2022 году

  Джиллиан Кубала, MS, RD

  Пожилые люди, которым стало сложнее покупать продукты или готовить, могут заинтересоваться службой доставки еды. Вот 10 лучших блюд…

  ПОДРОБНЕЕ

Какой лучше? – NF Sports

Сывороточный протеин – одна из самых популярных и эффективных добавок для тренировок и тренировок на рынке. Серьезные спортсмены и люди, которые занимаются интенсивными тренировками, знают о преимуществах сывороточного протеина. Но был вопрос относительно лучшей добавки: изолят сывороточного протеина против изолята сывороточного протеина.

Изолят сывороточного протеина, и концентрат сывороточного протеина обладают преимуществами полноценных белков и незаменимых аминокислот. Оба широко доступны и широко используются. Но преимущества изолята сывороточного протеина по сравнению с концентратом остаются открытым вопросом.

Поскольку использование сывороточного протеина в качестве протеиновой добавки для упражнений, наращивания мышечной массы и даже для похудения так хорошо известно, мы решили оценить, что лучше: изолят сывороточного протеина или концентрат.

Проще говоря, сывороточный белок представляет собой смесь белков, выделяемых при отделении сыворотки в процессе производства сыра. Когда-то сыворотка считалась отходами, пока производители сыра не узнали, что жидкая часть процесса производства сыра, которую они выбрасывают, богата белками и имеет реальную ценность. Фактически, отходы в виде сыворотки когда-то представляли опасность для окружающей среды, пока не было обнаружено, что сыворотка может быть полезна для здоровья.

При производстве сыра некоторые жидкие части молока сворачиваются, и получается сыр. Другие жидкие части отделяются и содержат сыворотку. Посмотрите на жидкость поверх йогурта. Это сыворотка.

После отделения сыворотки во время производства сыра она подвергается дальнейшей обработке для получения порошка, насыщенного белками. Это можно использовать в белковых добавках в виде коктейлей и протеиновых батончиков.

Сама по себе сыворотка не очень вкусная. Вот почему его обычно смешивают с ароматизаторами, такими как шоколад и клубника, чтобы сделать его приятным на вкус. Даже некоторые добавки с сывороточным белком могут иметь известковую консистенцию, и их необходимо смешивать с коктейлем, чтобы сделать их вкусными. Рынок и технологии стимулировали разработку добавок сывороточного протеина, которые имеют лучший вкус.

Сухой сывороточный протеин используется в коктейлях и смузи и является отличным источником доступных белков и аминокислот, включая незаменимые аминокислоты. Это объясняет его популярность среди спортсменов и людей, которые стремятся быть в хорошей физической форме.

Белки являются основными элементами нашего тела. Они составляют мышечную ткань, сухожилия, органы и кожу, нейротрансмиттеры, гормоны и ферменты. Очевидно, что белки необходимы для жизни.

Белковые добавки, такие как сывороточный протеин, обеспечивают огромный запас необходимых компонентов этих биологических систем. Самое главное, они обеспечивают строительные блоки для мышц. Помимо белка, сывороточный протеин также содержит незаменимые аминокислоты. Эти аминокислоты соединяются нашим телом для создания белков в организме в виде мышечной ткани.

Из незаменимых аминокислот, которые мы не можем синтезировать сами и должны получать из пищевых источников, есть так называемые аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA). Сыворотка содержит высокий уровень BCAA. Эти аминокислоты сразу доступны для наращивания мышечной массы. Когда мы принимаем добавки с сывороточным протеином, мы даем нашему телу взрыв BCAA, которые мгновенно превращаются в мышечную ткань. Это полезно не только для наращивания мышечной массы, но и для восстановления после тренировки. BCAA обеспечивают материал для восстановления изношенных мышц.

Что делает сывороточный протеин таким полезным, так это то, что он легко усваивается. Это означает, что все эти белки и аминокислоты становятся легко доступными для вашего тела для создания мышц. После приема внутрь сывороточный белок распадается на доступные формы: доступные белки и незаменимые аминокислоты.

Диетический белок, полученный из мяса, рыбы и молочных продуктов, является прекрасным источником белка. Но эти источники белка должны быть переварены и метаболизированы, прежде чем они станут доступными для развития мышц. Добавки с сывороточным белком обеспечивают немедленную доступность необходимых белков. Для людей, которые занимаются интенсивными тренировками и физическими упражнениями, это может быть важным соображением.

Из многих метаболических процессов, которым подвергаются сывороточные протеины в нашем организме, одним из наиболее важных является уменьшение количества жиров, хранящихся в нашем организме, по отношению к количеству мышц, которые наши тела производят. Этот метаболический процесс является наиболее важным для спортсменов, поскольку это основная причина, по которой сывороточные белки помогают наращивать мышечную массу. Сокращение жиров и увеличение мышечной массы также способствует более подтянутому и подтянутому телу, и это одно из преимуществ сывороточного протеина для людей, которые тренируются в первую очередь для того, чтобы оставаться в форме.

Другим важным процессом, в котором участвуют сывороточные белки, является синтез мышечного белка. Это помогает восстановить мышцы во время и после тренировки. Поскольку сывороточные белки, как правило, содержат большое количество аминокислот с разветвленной цепью, незаменимых аминокислот, наиболее полезных для синтеза мышечного белка, эти аминокислоты обеспечивают строительные блоки, которые позволяют нашему метаболизму производить клеточные мышечные белки.

Помимо наращивания мышечной массы, сывороточные протеины также вызывают ощущение сытости. Химическая природа сывороточных белков естественным образом снижает аппетит и ускоряет обмен веществ для сжигания жира. Дополнительным преимуществом сывороточных белков является потеря веса.

Сывороточные белки эффективно замедляют накопление жира и ускоряют выработку белков, формирующих скелетные мышцы. Сывороточные белки почти полностью состоят из легкодоступных белков и незаменимых аминокислот, которые способствуют увеличению силы, восстановлению мышц и их регенерации. Конечными результатами являются увеличение мышечной массы, повышение силы и выносливости, сокращение времени восстановления после тренировок и уменьшение жировых отложений.

Поскольку добавки сывороточного протеина выпускаются в разных формах, имеет смысл понять, чем именно они отличаются. Двумя основными формами сывороточного протеина являются концентрат сывороточного протеина и изолят сывороточного протеина. Оба предлагают преимущества легкодоступных белков и аминокислот, но они различаются в некоторых ключевых областях.

Концентрат сывороточного протеина производится с помощью процесса фильтрации, который позволяет низкомолекулярным компонентам, таким как лактоза и минералы, проходить через фильтр, сохраняя при этом высокомолекулярные белки.

Затем отфильтрованные сывороточные белки концентрируют путем выпаривания. Это дает конечную концентрацию белков, которая может варьироваться от 30 до 75 процентов. Чтобы получить более высокий процент, отфильтрованные и высушенные сывороточные белки подвергают промывке, которая удаляет больше оставшейся лактозы и минералов.

Концентрат сывороточного протеина представляет собой, по сути, просто отфильтрованную сыворотку, полученную в процессе производства сыра.

Изолят сывороточного протеина производится из того же источника, что и концентрат, но проходит процесс химического разделения. Производители изолята сывороточного белка используют специальные комплексные связывающие агенты, которые связываются с белками сыворотки. Затем их можно удалить из сыворотки.

Процесс химического разделения позволяет получать сывороточные белки, которые можно комбинировать с другими пищевыми продуктами, такими как соевый белок, что значительно увеличивает содержание белка. Такие продукты часто называют белковой мукой или белковыми изолятами.

И концентрат сывороточного протеина, и изолят сывороточного протеина имеют схожие преимущества. Сывороточный протеин, как правило, помогает увеличить мышечную массу и силу. В исследованиях, в которых сравнивались обе формы сывороточного протеина, было показано, что обе они дают значительный прирост массы и силы скелетных мышц.

И концентрат сывороточного протеина, и изолят сывороточного протеина приносят реальную пользу спортсменам и тем, кто стремится оставаться в форме. Многие из преимуществ сывороточного протеина можно найти в обоих.

Обе добавки способствуют росту мышц. Они оба выделяют анаболические гормоны, которые стимулируют синтез мышечного белка, обеспечивая при этом основные строительные блоки для производства мышц. По сути, это преимущества, которые мы все получаем от диеты, включающей богатые белком продукты, такие как мясо, рыба, яйца и молочные продукты.

Добавки с сывороточным белком просто обеспечивают дополнительными белками, необходимыми для интенсивных тренировок и тренировок. В сочетании с упражнениями с отягощениями добавки сывороточного протеина идеально подходят для увеличения силы и мышечной массы.

Научно доказано, что сыворотка снижает кровяное давление. Сывороточные белки содержат так называемые ангиотензинпревращающие ферменты, которые аналогичны многим лекарствам, назначаемым для снижения артериального давления.

Сывороточные протеины не только дают ощущение сытости, но и подавляют аппетит, так как содержат питательные вещества без добавления жиров и углеводов. Сывороточные протеины также ускоряют метаболизм, сжигая лишний жир. Здоровая диета в сочетании с добавками сывороточного протеина и физическими упражнениями поможет вам похудеть.

Сывороточные белки также могут помочь уменьшить хроническое воспаление. Исследования показали, что добавки с сывороточным белком уменьшают присутствие определенного белка, который вызывает воспаление, связанное с диабетом. В дополнение к этому преимуществу сывороточные белки также имеют тенденцию снижать уровень холестерина и поддерживать уровень инсулина.

Эти преимущества являются общими для концентрата и изолята сывороточного протеина.

Некоторые важные различия могут склонить чашу весов в одну или другую сторону.

• Изолят сывороточного протеина содержит больше белка. Хотя обе формы сывороточного белка содержат значительное количество белка, изолят сывороточного белка имеет более высокую концентрацию доступного белка. Изолят сывороточного протеина содержит около 90 процентов белка, в то время как концентрат в среднем колеблется на уровне 35 процентов. Процесс химической экстракции просто более эффективен для концентрации белков в изоляте, чем фильтрация для концентрата.
Концентрат сывороточного протеина
• содержит больше углеводов, лактозы и жиров. Поскольку концентрат сывороточного протеина не может достичь такого уровня чистоты, как изолят сывороточного протеина, он обязательно сохраняет высокий уровень углеводов, лактозы и жиров. По этой причине изолят сывороточного протеина используется в научных исследованиях вместо концентрата. Изолят сывороточного протеина также является предпочтительной добавкой для профессиональных спортсменов. Люди с непереносимостью лактозы, скорее всего, предпочтут изолят сывороточного протеина.
• Концентрат сывороточного протеина дешевле. Хотя это, безусловно, положительный фактор почти для всех нас, мы должны спросить, имеет ли это значение, когда речь идет о вашем здоровье. Более того, если вы спортсмен высокого уровня, разница между первым и вторым местом часто незначительна. Сокращение копейки может быть не лучшей мотивацией для вашей белковой добавки.
• Изолят сывороточного протеина вкуснее. Опять же, это может показаться пустяковым соображением, но в сочетании со всем остальным это может иметь значение. Концентрат сывороточного белка имеет запах мела и неприятное послевкусие. Изолят сывороточного протеина имеет более мягкий вкус и не имеет послевкусия.

В конечном счете, изолят сывороточного протеина является лучшей формой протеиновой добавки.

В то время как обе формы сывороточного протеина обладают значительными преимуществами, изолят сывороточного протеина обеспечивает наибольшее количество белка с гораздо меньшим количеством других ингредиентов, которые могут иметь негативные последствия.

Уровни лактозы в концентрате сывороточного белка могут быть очень проблематичными для многих людей. Людям с непереносимостью лактозы, например, может быть трудно или невозможно принимать концентраты сывороточного белка.

Некоторые люди могут даже подумать о приеме растительных белковых добавок, если непереносимость лактозы является серьезной проблемой.

Для тех, кто хочет нарастить серьезную мышечную массу, а также для тех, кто стремится похудеть и поддерживать всестороннюю физическую форму, изолят сывороточного протеина является превосходной добавкой.

Мы знаем, что добавки сывороточного протеина идеально подходят для спортсменов, участвующих в соревнованиях, и даже для людей, занимающихся общей физической подготовкой. Многие из нас также знают, что добавки сывороточного протеина могут помочь людям похудеть. Трудность заключается в выборе между изолятом сывороточного протеина и концентратом.

Безусловно, и изолят, и концентрат сывороточного протеина являются идеальными источниками протеинов и аминокислот, которые помогут нарастить серьезную мышечную массу. Доступные белки и аминокислоты с разветвленной цепью, содержащиеся в обеих белковых добавках, дадут результаты.

Однако, если мы внимательно посмотрим на химический состав изолята сывороточного белка, и концентрата сывороточного белка, мы увидим некоторые существенные различия. Изолят сывороточного белка содержит гораздо более высокие концентрации доступного белка. В нем значительно меньше лактозы, углеводов и жиров, и он вкуснее.

Добавка, такая как NF Sports Whey Protein Powder, содержит белки и аминокислоты, необходимые для повышения производительности, серьезной мышечной массы и лучшего восстановления. Несмотря на то, что добавки сывороточного протеина, как правило, полезны, твердый изолят сывороточного протеина — лучший выбор.

Тип сывороточного протеина

Большинство людей думают, что сывороточный протеин и изолят сывороточного протеина — это одно и то же. Однако это не так. Когда вы решаете , какой протеин добавить в свой режим приема пищевых добавок, важно знать различия между сывороточным протеином, чтобы вы могли сделать лучший выбор, соответствующий вашим целям в отношении здоровья и фитнеса. С таким большим количеством различных вариантов, таких как концентрат сыворотки, изолят сыворотки, гидролизат сыворотки и мицеллярный казеин, может быть сложно понять, какой тип белка даст вам наилучшие результаты. Мы поговорим о фундаментальных различиях между сывороточным концентратом и сывороточным изолятом, чтобы вы могли решить, какой из них подходит именно вам.

В этой статье вы узнаете о

• Что такое концентрат сывороточного протеина?
• Что такое изолят сывороточного протеина?
• Основные отличия изолята сывороточного протеина от концентрата?
• Сколько белка мне нужно для наращивания мышечной массы?
• Какой из них лучше изолят сывороточного протеина против. Сконцентрироваться?

Концентрат сывороточного белка представляет собой жидкий побочный продукт процесса производства сыра. Когда из этого побочного продукта удаляют казеин и воду, остается то, что более известно как концентрат сывороточного белка. Большинство концентратов сывороточного белка на 70-80% состоят из чистого белка и содержат более 50% лактозы с более высоким содержанием жира и углеводов по сравнению с изолятом сывороточного белка.

Изолят сывороточного белка представляет собой высокоочищенную форму сывороточного белка. Изолят сывороточного белка проходит строгий процесс фильтрации, известный как перекрестная микрофильтрация по сравнению с концентратом сывороточного белка. Благодаря этому процессу фильтрации содержимое белка отделяется от любых дополнительных жиров, углеводов, холестерина и лактозы, в результате чего получается более очищенная форма белка.

СООТВЕТСТВУЮЩИЕ СТАТЬИ    Преимущества изолята сывороточного протеина 

Концентрат сывороточного белка и изолят сывороточного белка получают из молока одинаковой концентрации. Однако основное различие между концентратом сывороточного белка и изолятом сыворотки заключается в том, что изолят сыворотки был подвергнут процессу микрофильтрации, чтобы помочь удалить лактозу и получить более очищенную и рафинированную форму белка. Из получения этой высокоочищенной формы белка. Обе формы сывороточного протеина известны как полноценные белки и содержат все 9 незаменимых аминокислот, которые помогают наращивать и восстанавливать сухую мышечную массу, оптимизируя восстановление мышц после тренировки. Поскольку эти аминокислоты незаменимы, их необходимо получать с пищей или с помощью пищевых добавок.

Из этих 9 незаменимых аминокислот сывороточный концентрат и сывороточный изолят также содержат аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA), которые часто называют строительными блоками белка. Исследования показывают, что аминокислоты с разветвленной цепью, особенно лейцин, обладают значительным анаболическим действием и способствуют росту мышц. Преимущество добавок сыворотки и сывороточного изолята заключается в быстрой скорости пищеварения. Быстрая доставка большого количества аминокислот в мышечную ткань пополнит ваш организм топливом, необходимым для набора сухой мышечной массы и силы. Процесс наращивания мышечной массы называется синтезом мышечного белка.

ПОЛЕЗНАЯ СТАТЬЯ Полное руководство по изоляту сывороточного белка

• Изолят сывороточного белка содержит менее 1% лактозы и молочного жира по сравнению с концентратом сывороточного белка, который содержит более 50% лактозы на порцию и более 2% жира на порцию.

• Концентрат сывороточного белка может вызвать вздутие живота из-за содержания лактозы и углеводов.

• Изолят сывороточного протеина содержит меньше калорий по сравнению с концентратом сывороточного протеина.

СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ  5 причин, по которым сывороточный изолят является лучшим белковым порошком

В таблице ниже показаны основные различия между стандартным изолятом молочной сыворотки и добавкой концентрата молочной сыворотки на 100-калорийную порцию

Хотя сывороточный протеин классифицируется как добавка, высококачественный протеиновый порошок по существу не отличается от цельного продукта. Протеиновый порошок просто доставляется в гораздо более концентрированной и быстро усваиваемой форме.

Рекомендуемое минимальное количество белка в день составляет 0,37 грамма на фунт массы тела (или 0,8 грамма на килограмм массы тела). Хотя потребность в белке зависит от нескольких других переменных, таких как цели в фитнесе, возраст, рост, вес, уровни активности и цели по снижению веса, расчет можно использовать повсеместно в качестве общего ориентира.

СТАТЬЯ ПО СВЯЗИ   Действительно ли вам нужен протеиновый порошок?

Minimum Daily Protein Requirements

Вес в фунтах	Minimum Protein	Athletes Minimum
100	37 grams	74 grams
110	40 grams	80 grams
120	44 грамма	88 грамм
130	47 grams	94 grams
140	51 grams	102 grams
150	55 grams	110 grams
160	58 grams	116 грамм
170	62 грамм	124 грамм
180	65 грамм	130	65 грамми. 0862	138 grams
200	72 grams	144 grams
210	76 grams	152 grams
220	80 grams	160 grams
230	84 грамм	168 грамм
240	87 Грамс	174 Грамс
250
250
250
250
250
250
95 grams	190 grams
270	98 grams	196 grams
280	102 grams	204 grams
290	105 grams	210 grams
300	109 грамм	218 грамм

Мышечная ткань состоит из белка. И сывороточный концентрат, и сывороточный изолят невероятно хорошо изучены, что подтверждено сотнями клинических исследований. И сыворотка, и сывороточный изолят играют важную роль в потере жира, росте мышц, восстановлении после упражнений и в процессе наращивания мышечной массы.

На самом деле, исследование, проведенное в Университете Северной Каролины, изучало влияние сыворотки на другие формы сывороточного белка. Все 56 участников исследования увеличили общую мышечную массу и силу тела, принимая 60 г сывороточного протеина в день в сочетании с 8-недельной программой тренировок с отягощениями [И].

Белок является ценным макроэлементом для снижения веса. В отличие от углеводов белок не влияет на уровень глюкозы и инсулина в крови. Повышение уровня глюкозы в крови при употреблении рафинированного сахара и простых углеводов может увеличить накопление жира в организме.

При этом сывороточный изолят содержит меньше калорий, углеводов и жиров на порцию, чем сывороточный концентрат. Распространенное заблуждение, когда речь идет о похудении, заключается в том, что вы должны сократить калории и меньше есть, заставляя себя вести дефицит калорий, чтобы сжечь жир. Лестница этого утверждения на самом деле верна. Для того, чтобы похудеть, необходимо соблюдать дефицит калорий. Однако чаще всего недоедание приводит к тому, что ваше тело накапливает больше жира и замедляет обмен веществ, что приводит к неоптимальным результатам и может привести к дальнейшему разочарованию.

Одним из важнейших элементов похудения является достаточное питание. В том числе белок. Может показаться нелогичным, что вам нужно съесть на 90 761 больше 90 762, чтобы на 90 761 похудеть на 90 762. Но уверяю вас, это не так.

В исследовании, опубликованном в журнале Obesity Surgery , изучалось влияние добавок сывороточного протеина на потерю веса и состав тела женщин, которые набрали вес после бариатрической операции. Пациенты получали 0,5 кг белка на фунт массы тела в течение 16 недель, что составляет увеличение общего потребления белка на 75%. Участники, принимавшие сывороточный протеин, в отличие от плацебо, значительно снизили общую массу тела и безжировую массу [И].

Белок содержит жизненно важные аминокислоты, необходимые для быстрого и эффективного восстановления мышц.

Если вы можете активно восстанавливаться быстрее, вы можете увеличить объем тренировок, что приведет к улучшению спортивных результатов и результатов. Прием добавок изолята сывороточного протеина или концентрата сывороточного протеина до, во время или после тренировки стимулирует синтез мышечного белка и сводит к минимуму расщепление белка (протеолиз), которые являются двумя биологическими процессами, необходимыми для восстановления мышц после тренировки. По сравнению с обычными добавками концентрата сыворотки, изолят сывороточного протеина более эффективен для увеличения количества аминокислот в крови и синтеза белка из-за его другой кинетики абсорбции и аминокислотного профиля.

Высокая доступность аминокислот в изоляте сывороточного белка, особенно аминокислот с разветвленной цепью, важна для синтеза белка в первые часы после приема пищи [И]. Изолят сывороточного протеина также содержит большое количество L-глютамина, условно незаменимой аминокислоты, которая помогает уменьшить распад мышечной массы и болезненность мышц, вызванную физической нагрузкой.

Если вы пытаетесь решить, какой протеин выбрать между изолятом или концентратом сывороточного протеина, всегда выбирайте изолят. Изолят сывороточного протеина обеспечивает большее содержание белка на порцию, фильтруя лишнюю лактозу, жир, углеводы и холестерин. Исследования показывают, что изолят сыворотки обеспечивает лучшие результаты, когда речь идет о мышечной массе, силе и восстановлении, а также об оптимизации тела и потере жира.

Ищете удивительный изолят сывороточного протеина, который поможет вам восстановить сухую мышечную массу и силу?

Наш насыщенный и кремообразный изолят сывороточного протеина содержит 26 граммов сверхчистого изолята сывороточного протеина холодного отжима, микрофильтрации на порцию. Наш изолят сывороточного протеина, полученный от самых счастливых коров в Америке, питающихся травой, не содержит rBGH (рекомбинантный гормон роста крупного рогатого скота). встряхните в самую захватывающую часть вашей тренировки.