Продукты содержащие белок в большом количестве таблица: Продукты, содержащие белок в большом количестве: таблицы с выборкой

Содержание

Продукты, содержащие белок в большом количестве: таблицы с выборкой

Продукты животного происхождения с высоким содержанием белка

Продукт	Содержание белка, г / 100 г
Яичный порошок	46,0
Сыр «Пармезан»	35,7
Молоко сухое нежирное	33,2
Икра красная зернистая	31,5
Молоко сухое 15% жирности	28,5
Икра черная зернистая	26,8
Сыр «Голландский» 45% жирности	26,3
Сыр «Пошехонский» 45% жирности	26,0
Сыр «Гауда»	24,9
Сыр «Швейцарский» 50% жирности	24,6
Тунец (филе)	24,4
Молоко сухое 25% жирности	24,2
Сыр «Чеддер» 50% жирности	23,5
Сыр «Российский» 50% жирности	23,2
Брынза (из коровьего молока)	22,1
Творог нежирный	22,0
Крольчатина	21,2
Творог 4-5% жирности	21,0
Горбуша	20,5
Креветка	20,4
Сыр «Рокфор» 50% жирности	20,3
Сыр «Сулугуни»	20,2
Сыр плавленый «Российский»	20,1
Лосось (семга)	20,0
Творог 2% жирности	19,9
Сыр «Адыгейский»	19,8
Индейка	19,5
Сельдь нежирная	19,1
Кета	19,0
Сливки сухие 42% жирности	18,9
Цыпленок	18,7
Говядина	18,6
Килька каспийская	18,5
Окунь речной	18,5
Ставрида	18,5
Судак	18,4
Щука	18,4
Курятина	18,2
Окунь морской	18,2
Сазан	18,2
Вобла	18,1
Кальмар	18,0
Скумбрия	18,0
Сыр нежирный	18,0
Творог 9% (полужирный)	18,0
Печень говяжья	17,9
Сельдь жирная	17,7
Сом	17,2
Лещ	17,1
Сельдь среднесолёная	17,0
Желток куриного яйца	16,2
Творог 11% жирности	16,0
Треска	16,0
Минтай	15,9
Камбала	15,7
Баранина	15,6
Рак речной	15,5
Сыр «Камамбер»	15,3
Почки говяжьи	15,2
Творог 18% (жирный)	15,0
Угорь	14,5
Свинина постная	14,3
Сыр «Фета»	14,2
Килька балтийская	14,1
Мойва	13,4
Яйцо куриное	12,7
Масса творожная 16,5% жирности	12,0
Яйцо перепелиное	11,9
Свинина жирная	11,7
Мидии	11,5

Растительные продукты, богатые белком

Продукт	Содержание белка, г / 100 г
Соя (зерно)	34,9
Грибы белые сушеные	30,3
Арахис	26,3
Какао порошок	24,3
Чечевица (зерно)	24,0
Маш	23,5
Горох (лущеный)	23,0
Фасоль (зерно)	20,9
Семена подсолнечника	20,7
Фисташки	20,2
Нут	20,1
Кунжут	19,4
Миндаль	18,6
Кешью	18,5
Отруби овсяные	17,3
Орех грецкий	16,2
Отруби пшеничные	16,0
Орех кедровый	13,7
Мука овсяная	13,0
Пшеница (зерно)	13,0
Фундук	13,0
Крупа гречневая (ядрица)	12,6
Мука гречневая	12,6
Мука овсяная (толокно)	12,5
Крупа овсяная	12,3
Хлопья овсяные «Геркулес»	12,3
Мука пшеничная 2 сорта	11,6
Халва подсолнечная	11,6
Крупа пшено (шлифованное)	11,5
Мука пшеничная отбойная	11,5

Процент усвояемости белков

Продукт	Усвояемость белков
Яйца	100%
Молочная сыворотка	100%
Кефир	95%
Молоко 2,5%	95%
Сыр твердый 26%	95%
Творог (полужирный)	95%
Говядина	92%
Печень свиная	90%
Икра красная	90%
Карп	90%
Кальмар	90%
Щука	90%
Крольчатина	90%
Баранина	90%
Курятина	90%
Тунец	90%
Сельдь	90%
Лосось	90%
Банан	75%
Авокадо	75%
Грибы белые	70%
Горох	70%
Фасоль	68%
Свинина	65%
Шпинат	65%
Гречневая крупа	60%
Грецкий орех	55%
Семена подсолнечника	55%
Семена тыквенные	55%
Арахис	52%

Вам также могут пригодиться: таблицы БЖУ и калорийности.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить

Оценок: 0. Средняя: 0 из 5

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Подписывайтесь на нас в Дзен’е, чтобы не пропускать новые публикации!

Продукты, содержащие белок, – таблица содержания животного и растительного

Продукты, содержащие белок, считаются фундаментом рационального питания. Без строительного материала организм не сможет функционировать, ведь каждая клеточка нуждается в поступлении белка. Можно заключить, что вещества, синтезирующиеся в процессе переваривания пищи, составляют основу жизни.

Содержание материала:

1 Белок и его значение для организма человека
2 Белковая недостаточность – признаки и симптомы
3 Рассчитываем суточную норму белка в рационе
4 Таблица №1: продукты, содержащие растительный белок (по убыванию содержания белка на 100 грамм)
5 Таблица №2: продукты с содержанием белка животного происхождения
6 Таблица №3: пищевые изделия, содержащие белок в большом количестве
7 Усвоение белков в организме
8 Белковые продукты для идеальной фигуры

Белок и его значение для организма человека

Белок представляет собой цепочку закономерно соединенных остатков аминокислот. Эта последовательность записана и определяется генетическим кодом. Ученым известно около 500 аминокислот и лишь 20 из них используются в синтезе белка.

Наш организм может производить только часть аминокислот. Остальные должны поступать извне.

Белки, содержащиеся в пище, разлагаются под действием ферментов на аминокислотные остатки, которые затем вновь соединяются в нужные нам белки.

Функции этих макромолекул в организме намного разнообразнее, чем у других крупных соединений полисахаридов и липидов:

белки являются строительным материалом;
они выступают в качестве катализатора;
обеспечивают связь клеток между собой;
транспортируют вещества внутрь клетки и в межклеточное пространство;
регулируют скорость реакций;
из белка строятся рецепторы, принимающие сигнал от раздражителя;
протеины обеспечивают механическую функцию;
белок – это наша надежная защита от внешних факторов.

Белок является основой цитоскелета (каркаса клетки). Он соединяется в крупные цепочки и подобно арматуре держит форму и сохраняет прочность клеточной стенки. Из белка образуются все составляющие любой клетки и межклеточное вещество.

Из белка синтезируются ферменты, при участии которых происходит расщепление высокомолекулярных соединений. Роль ферментов в организме огромна, без них многие процессы было бы невозможно осуществить. Фермент сокращает время протекания реакции с миллионов лет до долей секунды.

Белки обеспечивают связь клеток между собой. В организме они превращаются в гормоны. Те, в свою очередь, разносятся кровью и передают другим клеткам определенные сигналы. Таким образом осуществляется рост тканей, деление клеток, возникает ответ на воспаление и т. д.
Из белка состоят транспортные канальцы, формирующиеся в каркасе клетки. Эти структуры обеспечивают поступление вещества внутрь и его утилизацию в межклеточное пространство.
Белки-регуляторы контролируют скорость протекания реакций. При определенных условиях они присоединяются к молекулам вещества и способствуют (или наоборот, мешают) его включению в процесс преобразования.
Из белка строятся все рецепторы, расположенные на поверхности цитоскелета. Ими клетка распознает вещества и воспринимает информацию о внешних раздражителях. Например, посредством рецепторов кожа реагирует на холод или тепло. При поступлении соответствующего сигнала клетка сжимается, расширяется и т. д.

Благодаря белку мы имеем способность двигаться. Наши мышечные волокна состоят из этого вещества. Мышцы сокращаются под действием опять же белкового комплекса. Благодаря жгутикам, образованным из протеинов, в нашем организме могут перемещаться такие клетки, как лейкоциты.
Белок защищает организм от токсинов. Ферменты печени, расщепляющие вредные вещества и способствующие их утилизации, тоже состоят из белка.
Все антитела, вырабатываемые в ответ на проникновение патогенов, образуются из белков. Таким образом, белок обеспечивает работу нашей иммунной системы.
И, наконец, белок осуществляет защитную функцию. Он обеспечивает построение щита, образуя прочный коллагеновый каркас хрящей, межклеточного пространства и кожи. Посредством тромбоцитов сворачивает кровь в местах повреждений.

Белковая недостаточность – признаки и симптомы

При существенном снижении поступления белка с едой развивается белковая недостаточность. Эта патология характерна для развивающихся стран и связана с низким качеством пищи, а также недостаточным присутствием в рационе животного белка.

У людей из развитого мира дистрофия может развиваться вследствие особенностей питания: истязания себя диетами либо переходом на сыроедение или жесткое вегетарианство.

Первыми признаками недостаточности являются:

бледность кожных покровов;
снижение веса;
быстрая утомляемость;
нарушение памяти и внимания;
повышенная нервозность.

Из-за недостатка кишечных ферментов больного начинают мучить частые диареи. У женщин прекращают идти месячные. У мужчин ослабляется половая функция. У обоих полов снижается влечение.

В первый месяц человек может потерять до 25% веса. У детей изменения происходят с ещё более высокой скоростью. У больного страдают все органы, но первый удар приходится по сердечно-сосудистой системе, вследствие чего замедляется пульс, понижается давление.

Легкие испытывают повышенную нагрузку, они сжимаются в объеме и дыхание становится медленным. В тяжелых случаях развиваются отеки, анемия. Страдает функция печени и почек. Больной может даже погибнуть от печеночной или сердечно-сосудистой недостаточности.

Рассчитываем суточную норму белка в рационе

Точное количество необходимого человеку белка рассчитать невозможно, так как нашим кишечником синтезируются некоторые аминокислоты, которые участвуют в общем обмене.

Приблизительные нормы выглядят следующим образом:

взрослый, не занимающийся тяжелым физическим трудом, должен потреблять 1,3 – 1,5 г на кг массы тела;
спортсмены, занимающиеся наращиванием массы, поднимающие тяжести либо бегающие на длительные дистанции – 2 – 4 г/кг массы тела;
дети до года – 2,2 – 2,9 г/кг массы тела;
с года до 12 лет – 2,5 – 3 г/кг массы тела;
подростки 12 – 16 лет – 2 г/кг массы тела.

В рационе взрослого животный белок должен составлять половину всей массы потребляемых протеинов. У детей доля животного белка может приближаться к 60%.

Основными источниками протеина являются мясо, птица, рыба, молочные продукты, яйца. В меньшей степени белок поступает в организм с растительной пищей: орехами, бобовыми, злаками, грибами, фруктами, ягодами.

Таблица №1: продукты, содержащие растительный белок (по убыванию содержания белка на 100 грамм)

Ниже в таблице приведены основные источники растительного белка.

продукт	содержание белка, г/100 г
соевые бобы	50
арахис	26
горох	23
фасоль	22
семена подсолнечника	20
миндаль	18
фундук	16
грецкий орех	14
пшеница	13
греча	12
овес	11
рожь	10
кукуруза	8

Ранее считалось, что полноценный белок, включающий все незаменимые аминокислоты, может присутствовать только в продуктах животного происхождения.

Но позднее ученым удалось доказать, что, к примеру, та же соя содержит все аминокислоты, необходимые для нормального синтеза протеинов в организме.

Таблица №2: продукты с содержанием белка животного происхождения

Главными источниками протеина животного происхождения являются мясо и субпродукты, птица, рыба и другие обитатели пресных и соленых вод.

Таблица продуктов содержащих белок в большом количестве приведена ниже.

продукт	содержание белка, г/100 г
икра лососевая	30
креветки	29
сыр твердый	28
филе индейки	22
кета	22
куриная грудка	21
семга	20
говядина	19
печень свиная	19
кальмар	18
творог	18
селедка	17
свиная вырезка	16
минтай	15
яйцо куриное	12
йогурт нежирный	5
молоко цельное	3

В пополнении белковых запасов немалую роль играют и молочные продукты.

Таблица №3: пищевые изделия, содержащие белок в большом количестве

Готовые продукты составляют существенную часть нашего рациона. Они тоже играют важную роль в обеспечении организма белком.

продукт	содержание белка, г/100 г
соевое мясо	52
сервелат варено-копченый	29
какао-порошок	24
колбаса «Краковская»	16
«Докторская» колбаса	14
сосиски молочные	12
сардельки	11
макароны	10
шоколад молочный	7
хлеб пшеничный	8
хлеб из ржаной муки	5
икра из баклажанов	2

Однако не следует забывать, что готовые продукты, богатые белком, могут оказаться источником повышенного содержания сахара или жира.

Усвоение белков в организме

Попадая в пищеварительный тракт, белки начинают разлагаться под действием ферментов. На скорость их распада влияет уровень кислотности желудочного сока.

Примерно половина всех потребляемых протеинов разлагается на нуклеотиды и аминокислоты в первых 70 см пищеварительного тракта. Остальная часть преобразуется в тонком и толстом кишечнике. Готовые аминокислоты поступают в кровь через слизистую оболочку.

Далеко не все белки, содержащиеся в пище, хорошо усваиваются организмом. Какая именно часть пойдет на пользу, отследить невозможно. На степень усвоения влияет и состав самого продукта и то, с какими блюдами он одновременно употребляется.

Например, гамбургер содержит много протеина. В то же время, в нем огромное количество насыщенного жира. Поэтому его питательная ценность будет небольшой. Если взять куриную грудку, то в ней количество белка уравновесится небольшим содержанием жира.

Во многих кухнях мира сложилась система питания, которая сама по себе является правильной. Например, у некоторых народов принято сочетать рис и фасоль, нут и пшеничную лепешку, мясо и кукурузный хлеб.

Чтобы белок усваивался наиболее полно, его нужно совмещать с продуктами, прошедшими наименьшую промышленную обработку. Попросту говоря, не брать полуфабрикаты, а самостоятельно готовить мясо, рыбу, птицу. Сочетать белковые блюда с гарниром из свежих овощей, запаренной крупы или домашнего хлеба.

Белковые продукты для идеальной фигуры

Существует несколько диет для снижения веса, основанных на потреблении белковых продуктов. Протеин – это строительный материал, поэтому его исключать из рациона никак нельзя.

Принцип работы такой диеты заключается в выборе продуктов с высоким содержанием белка и низким процентным соотношением жира.

Например, из мяса стоит исключить жирную баранину и свинину. Предпочтения должны смещаться в сторону крольчатины и говядины.
Среди птицы наиболее жирным является мясо утки и гуся. Диетическими признаются индейка и куриная грудка.
Кальмары, креветки и рыба нежирных сортов тоже содержат полноценный белок.
Идеальными для фигуры являются низкокалорийные бобовые и злаки.
Нежирные молочные продукты тоже могут употребляться в роли источника белка.
Орехи можно есть в небольшом количестве в качестве перекуса. Несмотря на то, что в них достаточно белка, они все же содержат много жира.

Стоит знать, что такую диету нельзя поддерживать дольше 4 недель. Высокое содержание протеина в рационе может дать осложнение на почки.

Белок является важнейшей составляющей нашего меню. Образующиеся из него протеины регулируют деятельность всего организма. Но для усвоения белка важно то, в какой форме и с какими продуктами вместе он употребляется. Поэтому в основе здоровья должны лежать принципы полноценного питания, а не монодиеты и модные методы составления рациона.

Protein Chart — Etsy.de

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Найдите что-нибудь памятное, присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.

(37 релевантных результатов)

Практическая информация о белках | Sanitarium Health Food Company

Вегетарианская
Питание

Хорошая новость заключается в том, что большинство из нас получают все необходимое количество белка, но мы можем потреблять слишком много белков неправильного типа.

Белок необходим для здоровья и выживания человека. Растительные и животные белки состоят из 20 аминокислот, каждая из которых необходима для хорошего здоровья. Наше тело может производить 11 из этих аминокислот самостоятельно, но остальные девять должны поступать с пищей.

В культуре всегда существовало сильное убеждение, что для получения достаточного количества белка необходимо есть мясо. Однако недавняя волна научной литературы рекомендует меньше красного и переработанного мяса и больше бобовых, орехов, семян и рыбы.

Это правда, что говядина, баранина и курица могут помочь вам удовлетворить ваши потребности в белке, но они также могут увеличить количество насыщенных жиров и пищевого холестерина в вашем рационе. Диета с высоким содержанием красного и переработанного мяса также связана с увеличением веса и раком кишечника. А употребление слишком большого количества красного мяса может увеличить риск развития диабета 2 типа. Поэтому лучше ограничить потребление красного мяса и свести к минимуму обработанное мясо (или вообще отказаться от него).

И почему бы не попробовать включить в свой рацион другие продукты, такие как чечевица и другие бобовые (например, нут и фасоль), орехи, лебеда и соевые продукты – это отличные источники белка, которые также могут помочь защитить вас от болезней образа жизни.

Прочтите нашу статью о диетах с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов , чтобы получить дополнительную информацию о влиянии на здоровье диеты с высоким содержанием белка.

Сколько белка вам нужно?

Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям рекомендует мужчинам в возрасте до 70 лет потреблять 64 г белка в день, чтобы оставаться здоровыми, а женщинам до 70 лет — 46 г (если они не беременны или не кормят грудью).

Recommended dietary intake (RDI)

Men
19+ years	64g/day (0. 84g/kg)
70+ years	81g/day ( 1.07g/kg)
Women
19+ years	46g/day (0.84g/kg)
70+ years	57g/day (0.94g/kg)
Беременность	60 г/день (1,00 г/кг)
Период лактации	67 г/день (1,10 г/кг)

Исследование питания взрослых в Новой Зеландии показало, что многие австралийцы и новозеландцы потребляют на 20–40 г белка больше, чем рекомендуется. Это не обязательно плохо для растущих подростков, людей с заболеваниями или определенными травмами, а очень активным людям (например, спортсменам) может потребоваться дополнительный белок для удовлетворения их более высоких энергетических потребностей.

Например, если вы тренируетесь на выносливость или силу и пытаетесь набрать мышечную массу на начальных этапах тренировок, ваша потребность в белке может увеличиться до 1,7 г/кг массы тела в день, что означает превышение стандартных рекомендаций. Рекомендовано. Если вы не уверены, проконсультируйтесь со своим диетологом, чтобы убедиться, что вы получаете правильное количество.

Сколько стоит подача?

В соответствии с Австралийскими рекомендациями по питанию стандартную порцию белка обеспечивают следующие продукты:

1 стакан (150 г) бобовых (например, чечевица, красная фасоль, нут)
170 г тофу
2 Большие яйца
65 г приготовленного наклоненного красного мяса (90-100 г сырой)
80G Приготовленной наклоненной птицы (100 г RAW)
100G Фили-кулинарной рыбы (115G RAW)
100G Филлета для кулинарной рыбы (115G)

100G.

Продукты, не включенные в группу «бобовые/фасоль, орехи и семена, мясо, птица и рыба», также могут быть ценными источниками белка, включая:

молочные продукты и заменители молочных продуктов, например, молочное молоко, соевое молоко и йогурт
цельнозерновые продукты, включая цельнозерновую пшеницу, коричневый рис, ячмень, лебеду, гречку и амарант.

Вы могли заметить, что в рекомендациях по питанию говорится, что порция мяса не очень большая, поэтому, если вы едите 200 г стейка с каждым приемом пищи, вы можете сократить это количество или есть его только пару раз в день. неделя. Количество порций, которое вам требуется из продуктов, перечисленных выше, обычно варьируется от 2 до 3 в день, но может зависеть от вашего возраста, пола и уровня активности — поэтому поговорите со своим врачом и диетологом, если вы не уверены.

Итак, когда дело доходит до выбора белковых продуктов, стремитесь к разнообразию! Попробуйте печенье из цельнозерновой муки на завтрак с молочным молоком, соевым молоком, йогуртом и/или орехами и семенами на завтрак, салат из чечевицы и киноа с овощами на обед, смесь орехов и семян на полдник и овощное жаркое с маринадом. тофу и коричневый рис на ужин.

Продукты с высоким содержанием белка

999944

Источник белка	Количество	Protein content
Plant foods
Legumes
Tempeh	100g	23. 20g
Тофу	170 г	20,40 г
Соевые бобы	1 приготовленная чашка (150 г)	20,25 г
Chickpeas	1 cup cooked (150g)	11.85g
Lentils	1 cup cooked (150g)	10.20g
Red kidney beans	1 cup cooked (150g)	9.45g
Soy milk, low fat	1 cup (250 mL)	8.25g
Nuts and seeds
Sunflower seeds, raw	¼ cup (30g )	8.04g
Pumpkin seeds, raw	¼ cup (30g)	7.32g
Almonds, raw	¼ cup (30g)	5.85g
Cashew nuts, raw	¼ чашки (30G)	5.10G
ОБЕРЕНИЕ, НЕТ ДОБАВЛЕНИЕ ИЛИ ТАКАЯ САЛЕВ	2 TSP (20G)	4. 86G
4.86G
4.86G
4 4.86G
4 4.86G
4.86G
. 4,38 г
Wholegrains
Amaranth	½ cup cooked	4.68g
Quinoa	½ cup cooked	3.90g
Wholegrain wheat	2 wholewheat breakfast biscuits (30g)	3,63G
Гречна	.0140
Brown rice, long grain	½ cup cooked	2.77g
Animal foods
Lean chicken breast	80g cooked	23.84g
Fillet Barramundi	100G Приготовлен	22,80G
Стейк из говядины	65G.0137	14.88g
Dairy yoghurt, low fat, natural	¾ cup (200g)	12. 75g
Dairy milk, low fat	1 cup (250ml)	9.50g

Источник: NUTTAB 2010, Пищевые стандарты Австралии и Новой Зеландии, Базы данных по составу пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США

Могу ли я получить достаточное количество белка из растений?

Вопреки распространенному мнению, вегетарианцы и веганы могут легко удовлетворить свои рекомендуемые потребности в белке. Растительные белки (такие как бобовые и фасоль) не только насытят вас и сделают вас стройными, но и снизят уровень холестерина. Бобовые известны как пища, которая больше всего ассоциируется с более продолжительной и здоровой жизнью.

Все ваши потребности в белке и аминокислотах могут быть удовлетворены ежедневным разнообразием цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов, семян, соевых продуктов и овощей. Аминокислотный «показатель» соевого белка, киноа и амаранта на самом деле очень похож (если не идентичен) на красное мясо, что делает его отличным источником аминокислот без насыщенных жиров и холестерина, которые содержатся в мясе.

Прочтите нашу статью Вегетарианские диеты — полезны ли они для вас? Чтобы получить больше информации.

Ссылки

Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям (NHMRC). Контрольные значения питательных веществ для Австралии и Новой Зеландии. Белок. [Интернет] 2014 [цитировано 15 августа 2016 г.]; доступно по адресу: https://www.nrv.gov.au/nutrients/protein
Статистическое бюро Австралии. Австралийское обследование состояния здоровья: обычное потребление питательных веществ, 2011–2012 годы. Таблица 2: Макронутриенты [Интернет], 2015 г. [цитировано 15 августа 2016 г.]; доступно по адресу: http://www.abs.gov.au/AUSSTATS/[email protected]/DetailsPage/4364.0.55.0082011-12?OpenDocument
Министерство здравоохранения Новой Зеландии. Таблицы данных обследования питания взрослого населения Новой Зеландии за 2008/09 год. [Интернет] 2012 [цитировано 13 сентября 2016 г.]; доступно по адресу: http://www. health.govt.nz/publication/2008-09-new-zealand-adult-nutrition-survey-data-tables
Австралийская комиссия по спорту. Австралийский институт спорта. Спортивное питание. Белок. [Интернет] 2009 г. [цитировано 1 сентября 2016 г.]; доступно по адресу: http://www.ausport.gov.au/ais/nutrition/factsheets/basics/protein_-_how_much
Heart Foundation. Мясо и птица. [Интернет] 2016 [цитировано 18 августа 2016 г.]; доступно по адресу: http://heartfoundation.org.au/healthy-eating/food-and-nutrition/protein-foods/meat-and-poultry
Мозаффарян Д., Хао Т., Римм Э.Б. и др. Изменения в питании и образе жизни и долгосрочное увеличение веса у женщин и мужчин. New Engl J Med 2011;364(25):2392-2404.
Раковый совет штата Новый Южный Уэльс. Мясо и рак. [Интернет] 2016 [цитировано 18 августа 2016 г.]; доступно по адресу: http://www.cancercouncil.com.au/21639/cancer-information/cancer-risk-and-prevention/healthy-weight-diet-and-exercise/meat-and-cancer/
Cancer Council Australia . Заявление о позиции – мясо и профилактика рака. [Интернет] 2013 [цитировано 18 августа 2016 г.]; доступно по адресу: http://wiki.cancer.org.au/policy/Position_statement_-_Meat_and_cancer_prevention
Малик В.С., Ли Ю., Тобиас Д.К. и др. Потребление белка с пищей и риск развития диабета 2 типа у мужчин и женщин в США. Am J Epidemiol 2016;183(8):715-728.
Фескенс Э.Дж., Слуик Д., ван Воуденберг Г.Дж. Потребление мяса, диабет и его осложнения. Curr Diab Rep 2013;13(2):298-306.
Marsh K, Zeuschner C, Saunders A. Влияние вегетарианской диеты на здоровье: обзор. Am J Lifestyle Medicine 2012;6(3):250-267.
Darmadi-Blackberry I, Wahlqvist ML, Kouris-Blazos A, et al. Бобовые: самый важный диетический предиктор выживания пожилых людей разных национальностей. Азиатско-Тихоокеанский регион J Clin Nutr 2004;13(2):217-220.
Пищевые стандарты Австралии и Новой Зеландии. NUTTAB 2010 Онлайн-база данных с возможностью поиска. [Интернет] 2010 [цитировано 4 августа 2016 года]; доступно по адресу: http://www.