Как правильно выкладывать начинку для пиццы?
01.04.2022 в 18:40:32 Просмотров: 2164
Ингредиенты, используемые для приготовления пиццы, могут быть самыми разнообразными. И если в пиццерии District мы уже позаботились о гармоничном и правильном сочетании продуктов, то для приготовления домашней пиццы чаще всего используются те, которые остались в холодильнике. Поэтому сегодня мы расскажем вам об ингредиентах, используемых чаще всего, а также о том, как их правильно выложить.
Вне зависимости от используемых для начинки продуктов, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
— не рекомендуется использовать сразу много ингредиентов (помимо соуса и теста) – не больше 4. Иначе они будут перебивать вкус друг друга;
— все продукты укладываются в один слой, толщина которого не должна превышать 1 см;
— не старайтесь использовать все свободное пространство на лепешке, выкладывая большое количество ингредиентов – оставьте немного свободного пространства для тертого сыра!
Какие ингредиенты сочетаются между собой в домашней пицце?
Сырная
Как вы уже догадались из названия, в составе только сыр и ничего лишнего! В нашей пиццерии такая пицца называется «5 сыров», однако при приготовлении пиццы в домашних условиях это количество можно немного уменьшить, например, используя только 2 или 3 сорта сыра.
Возьмите моцареллу или любой другой мягкий сыр, нарезанный на тонкие слайсы, и выложите его поверх сливочного соуса. Остальные виды сыра выкладывают тонко порезанными кусочками, равномерно распределяя их по всей поверхности. Сверху посыпьте пиццу тертым твердым сыром. Можно запекать!
С колбасой
Для пиццы с колбасой чаще всего используется томатный соус, на котором равномерным слоем распределяют тонко нарезанную колбасу. Чаще всего это салями, варено-копченая, сырокопченая и даже вареная, а в качестве дополнения может выступать ветчина или бекон.
При желании используйте дополнительные ингредиенты: шампиньоны, болгарский перец, лук, соленые огурчики. Не забудьте про сыр! Если вы используете моцареллу, то она выкладывается под начинку, твердый тертый сыр посыпается сверху.
Куриная
Курица может использоваться в любом виде: копченая или жареная (лучше сочетается с томатным соусом) и вареная (со сливочным соусом).
С курицей хорошо сочетаются консервированные или свежие ананасы, оливки, томаты, лук, грибы или сладкий перец.
С морепродуктами
Для приготовления пиццы с морепродуктами можно использовать любые дары моря: креветки, кальмары, угорь, краб. Чаще всего используют сливочный соус с мягким и нежным ароматом, который подчеркивает вкус всех ингредиентов, а не перебивает их (как, например, томатный). Однако если вы любитель сочных и спелых томатов, не запрещается использовать соус на основе помидор. В качестве сыра лучше использовать моцареллу.
Овощная
В качестве ингредиентов для овощной пиццы можно выбрать любые овощи, однако предварительно их лучше подвергнуть термической обработке – кроме лука, сладкого перца и помидоров. Вегетарианскую пиццу лучше всего приготовить на томатном соусе, поскольку сливочный может оказаться слишком пресным. Сыр же лучше использовать твердый, более пряных и острых сортов.
В качестве дополнения используйте зелень, оливки – их кладут уже на готовую пиццу.
Это всего лишь некоторые примеры приготовления всеми любимой пиццы, существует множество вариантов и различных комбинаций. Если у вас нет времени и сил на приготовление блюда, то обязательно закажите нашу сочную неаполитанскую пиццу, пропитанную нежным дровяным ароматом и приготовленную только из натуральных и свежих ингредиентов. Вам точно понравится ее вкус! А сэкономленное время вы сможете потратить на себя или своих близких, пока наш курьер везет ваше любимое угощение!
Про пиццу, последовательность
Расскажите пожалуйста. Тесто дрожжевой, тонкое в меру. Начинку выкладывать на сырое тесто сразу? И последовательность начинки-сыр сверху? Или, колбасу, например сверху на сыр? Спасибо
Мы сами пиццу никогда не печём. Ходим в маленький семейный итальянский ресторан. Там пиццу пекут прямо в зале, в печке на дровах.
Тонкое тесто, сверху томатный соус и сыр.
Сверху всё остальное.
всю начинку кладут на сырое тесто, специальный томат для пицы продаётся в банках, затем начинка…. сыром или моцареллой присыпать сверху. я люблю готовую пиццу, дома делала только пару раз из готовых лепешек, но это была не пицца, а какие-то нажористые пироги, хотя вкусно было, больше не эксперементирую ………….
тесто, кетчуп, лук, бекон или колбаса, грибы, помидоры, сладкий перец и сверху 3 вида разного сыра.
Именно так любят все в нашей семье. Поэтому и готовлю так.
тесто раскатали, вилкой прокололи в нескольких местах. Сначала немного оливкового масла — кисточкой помазать, потом томатный соус (не кетчуп ). Потом моцарелла, лук репчатый (если есть в рецепте), насыпать трав всяких, потом начинка (ветчина, салями, мясо), грибы, порезанные маслины (если хочется),сверху тонкие кружочки помидоров, можно опять насыпать орегано и засыпать тертым пармезаном.
Такой рецепт подсмотрела в ресторане.
Спасибо большое. Особенно Леди Мохер. Пошла делать
Удачи . Что-то мне волнительно, вдруг вам такая пица не понравицца Я же ее на свой вкус делаю
я на сырое выкладываю
смазываю томатной пастой, потом начинка (грибы, оливки,фетаки,мясо,овощи-в общем, что задумано). Потом минут за пять до готовности посыпаю сыром и даю ему запечься
Да ну не переживайте. Мне интуитивно близок Ваш вариант. Из-за 2х видов сыров и трав. Похоже на ту пиццу, которую я себе представляю. Не получится и не получится Люблю эксперементировать
На сырое тесто мажется томатный соус (можно готовый), но можно и самим наваять.
Потом сыр. Дальше начинка. Я все сырое использую. Сверху присыпаю орегано
За 5 минут до готовности? Она печется то всего минут 7 Зачем сыр отдельно сыпать не понимаю?
если моцарелла мокрая — отожмите, чтобы пица не расквасилась.
Так и делается пицца Все остальное «открытый пирог»
Можно купить уже натертую. Она не расплывается.
у меня программа в духовке для пиццы 12 минут и отключается.. за пять минут пищит и призывает посыпать сыром, я повинуюсь ))
если насыпать сыр заранее, он будет слишком жестким и сухим, я такое не люблю
Сухим и жестким? С какой стати? Может Вы сыр какой-то не тот используете? Костромской ?
«Сыр сверху» я лично ела только в России У итальянцев он ПОД начинкой, поэтому естессна его за 5 минут до готовности не сыпят И ничего так — и не сухо и вкусно! Разделяю удивление анонима
какой есть под рукой, такой и использую)
я не забываю, что пицца таки это пища бедняков
а жесткий он становится, если долго находится в духовке.
А зачем долго то?
И все таки сыр лучше подбирать подходящих сортов.
Пицца даааавно уже не еда для бедняков.
ну я в России и есть
у меня тоже и вкусно и не сухо. Просто ИНАЧЕ ))))
Дело Ваше конечно, но другим такое советовать это неглиже для бедняков
Вы итальянскую попробуйте. Ну просто ради сравнения. Я тоже когда-то думала, что у меня вкусная пицца
в смысле зачем долго?
если все 12 минут держать (сверху), то на мой вкус-сухо будет, сыр вообще превратится в корку. А пять минут самое то
у меня дома пицца это не то, чтобы для бедняков-это пища после праздников-из того, что в холодильнике осталось )))) я ее спецом делаю только одного вида-с фетаки и оливками.. вот туда могу и сыр специально поискать
Вы его ПОД начинку положите и сухо не будет
ну я уж посоветую, а вы сами решите, вам принимать такой совет неглиже, или сойдет
так если его под начинку положить, то легкой сырной корочки не будет.
верю-верю, наверняка вкуснющая
тока не знаю, где тут у нас найти настоящую итальянскую
я очень часто пользуюсь рецептами с этого сайта: http://cucinaitaliana.ru/recipes/pizza.html
а еще вкусно испечь пиццу просто с соусом и сыром (моцарелла, например) и уже на готовую выложить тонюсенько нарезаную копченую ветчину и руколу
Можно еще чуток оливковым маслом сбрызнуть и перец из мельницы
Не моя идея — у итальянцев подглядела
Почему ж не будет то? Куда она денется? Между начинкой то сыр будет свободен запечься до нужной Вам консистенции При этом начинка ТОЖЕ подпечется, а не сварится, похороненная под сыром Да и скрепляет сыр тесто с начинкой.
не хочу разочаровывать, но почти все натертые сыры — вовсе не сыры. В смысле, не чисто молочные продукты
Почему б и нет?! Конечно вкусно.
У меня младший ваще никаких начинок не любит. Поэтому пицца у него сааамая простая в ходу.
Тоже все подглядываю. Однажды даже в кухню пустили и дали «помочь».
нет-нет-нет, это все совсем не то
сыр расплавится-да, станет прослоечкой-да. Но корочкой-румяной, чуть хрустящей (но чтоб не слишком!) ему внутри пиццы не стать
кстати, начинка подпекается в то время, пока она без сыра ну и масса там не такая, чтобы свариться это уж какой-то пирог будет, а не пицца
Сыры, просто пересыпанные крахмалом, чтобы предотвратить склеивание На вкусовых качествах это не отражается никак. Специально этим вопросом интересовалась. Там свои правила имеются На цене качество тоже отражается.
Прям в кухне? — Здорово! Я б тоже не отказалась)
МЕЖДУ начинкой подрумянится Если конечно Вы не накладываете колбасу внахлест!
Ну да.
Вместе с сыном старшим пригласили Старший у меня как раз пиццу обожает. Там такая печь каменная. Пицца печется оч быстро
сын теперь поди мастер по пицце`
По ее поглащению он мастер!
тоже хорошо!)))
А тесто тоже с этого сайта делаете? Как на Ваш взгляд?
тесто делаю в хлебопечке (режим есть специальный)-мука, дрожжи, соль, вода, оливковое масло. самой лень месить. получается неплохо.
Последовательность такова: тесто — томатный соус — сыр — и потом что пожелаете (грибы, паприку, колбасы, оливки, рыба итд). Если что, то это как раз из итальянского ресторанчика, владелец которого итальянец, ну и моя соседка-итальянка тоже так делает
неправильно, после соуса сначала присыпают сыром, а потом кладут ингридиенты
правильно пиццу в дровяной печи делать, а не фаст фуд в домашней духовке, это не пицца, а пироги с сосискаме или с чем там еще .
…………….
почему не сыры, тот же самый сыр, даже цена за килограмм такая же …………….
нет, это надо смотреть на состав. Есть и нормальные, а есть из картофельного крахмала сделанные
я всегда выкладываю на полуготовое тесто (сырое ставлю в духовку,чуток начнет пропекаться-вынимаю), обмазываю сливоч.маслом,кетчупами,кладу готовое вареное мяско куриного филе ,перемешанного с травами -приправами,затем помидоры,перец болгарский,ставлю в духовку минут на 15.Затем достаю и посыпаю сыром,и в уже выключенную духовку чтоб сыр расплавился.
+1. всегда только так. «с сыром сверху» идет обычно по заказу клиента и называется «с двойным сыром».
Вы в состоянии отделить мух от котлет? Печка — это условие, которое далеко не все могут выполнить, притом в настоящее время это касается не только нас, любителей, но и итальянцев — владельцев ресторанов, причем даже в самой Италии.
И при всем это соблюдение порядка слоев — не несет за собой никаких трудностей. Поэтому, когда все-таки вопрос касается последовательности слоев в настоящей пицце, то вам лучше пройти этот вопрос стороной, потому как ваш ответ не несет правильной информации
Я именно такую всегда и заказываю…
Это пирог такой?
Я в состоянии отделить, но пиццу в пиццерии я всегда компоную по своему инд заказу, и моцареллу прошу всегда сыпать сверху и без томатного соуса, я его на данный момент не люблю, а правильно или нет-мне не интересно, я ем только то что мне вкусно, а не как правильно ………….
уговорили)) Не все
я тесто смазываю соусом, немного сыром, потом начинку, потом еще сыр нам так больше нравится
Вы правильно делаете , так как в правильной пицце всегда 2 слоя сыра
Пойду скажу нашем итальянцу, что у него пица неправильная.
Удивица бедняга…
да , удивите его плиз
Ага, поедет на родной Визувий, посыпать голову пеплом…
а зачем хорошего человека расстраивать? пусть поживет ищо
В той же Италии нет одного единственного правильного рецепта пиццы. Их много вариантов и все они правильные, наверное. Есть общие принципы и не более того. Это как борщ — в каждом доме свой рецепт
Согласна, но ведь согласитесь, кабачки и цветная капуста в борщ — это мове тон. Так и изврщения вроде кетчупа и калбаски с курочкой, майонезика в пиццу — это в любой самой задрипаной итальянской области — мове тон. А пицца — она всё же южное изобретение. Так что Неаполь ближе к пицце, нежели Елисейские Поля…
Маинезик и кетчуп в пицце — это святое. Ни гурман вы
Вот мой любимый репепт теста для пиццы:
http://recipes.in.ua/presnoe-testo-dlya-piccy/
Если это тесто «пресное», то страшно представить, какое тогда непресное
Тесто-соус-начинка-если лук кольцами предусмотрен, то лук — сыр
Мне сыр сверху вкуснее.
Я свою первую пиццу ела именно такую
Я всякую пробовала. Но ничего вкуснее ТОЙ пиццы, из Пицца-хата, не ела. Кстати, недавно туда заходила — а там уже пицца совсем не та она теперь у них «правильная»
А вы пробовали кабачки или цветную капусту в борще?
Жареный маянезег — это не мове тон, это кака
Ой нет, только не пицца-хат Самая вкусная пицца в моей жизни — из маленького деревенского (не для туристов) ресторанчика неподалеку от Виареджио. Сыр именно снизу. Тонкая с хрустящим краем. Ммммм.
Насчет маянезика и кетчупа вместо правильного соуса согласна, по поводу кабачка в борще — нет Я летний борщ варю именно что с кабачком и цветной (или молодой белокочанной) капустой, а такж молодой картошкой, морковкой и свекольной ботвой.
сыр всегда натирается и посыпается сверху.
Нет
Ага, мои итальянцы тоже с вашим.
Это ж надо — привезли тут с Италии неправильные рецепты, счас их тут русские научат, как у них там в Италии правильно
Сейчас перечитала, да, если моццарелла уже натертая, то это точно не моццарелла, а сделанное из крахмала что-то.
Для автора, если хочет натереть моццареллу, то надо ее предварительно слегка заморозить (без жидкости в которой она лежит) и натирать на терке замороженной.
Ну может вам просто не посчастливилось есть настоящую и вкусную пиццу?
ну вы не одна такая,многие посещают пиццерии.Речь о рецепте,а не о том,кто куда ходит.Зачем писать,если нечего сказать по теме
Так Вы ж читайте! Пишет же человек как раз о рецепте.
не знаю, правильно ли мы готовим пиццу, но мы сначала немного подрумяниваем тесто (буквально 3-4 минуты)
на него соус (обязательно домашний, никаких кетчупов) — томатный или сливочный
ну и потом все на ваше усмотрение
смесь сыров я кладу на самый верх, т.к. люблю, когда сыр румяный)
у меня любимые пиццы — hawaiian bbq и креветки-грибы со сливочным соусом)
тесто самое простое, из хлебопечки используем
а французы верят, что именно они — изобретатели пиццы (и блинов заодно)
согласна с Вами)
но на состав вообще смотреть желательно всегда
как и на срок годности
причем два разных, а внизу всегда моцарела
накануне приготовления пиццы полезла я подсмотреть умных рецептов
вот википедия, например, говорит, что пицца это вообще лепешка с помидорами и моцареллой (сверху)
Вы заете, русская версия википедии говорит столько глупостей, что начинает казаться, что евочки её пишут.
Вы попробуйте почитать аутентичные версии. Про пиццу — итальянскую например.
А я про греческую почитала и вы не поленитесь
в любой энциклопедии написано, что пицца это пирог с начинкой, и все. Если вас так угнетает википедия, посмотрите у Ожегова, например )) или он тоже из евочек? ))))
Ой, ну Вы и странная! При чем здесь Ожегов то? Делайте, как хотите, хоть с тестом сверху!
Вам всего лишь об аутентичной итальянской пицце толкуют. У Вас же какая-то своя — по Ожегову
Мне посчастливилось Но сыр сверху мне вкуснее
Понятно. Всё в этом мире относительно.
эээ…и что это вам невдомек, что я толкую как раз о том, что делаю пиццу, как хочу )))))
ну а раз уж вы таки поленились почитать, то я вам объяснять не буду про пиццу, ее происхождение, состав и прочее))
Вам и пишут — делайте, как хотите! Только не выдавайте свои фантазии за грамотный рецепт итальянской пиццы.
Я выдаю свою пиццу за свою пиццу, не фантазируйте в мою сторону больше ))
ну в Италии в разных провинциях тоже по разному готовят меня так научила сестра, которая живет в Перунджи у них делают именно так. а про соус, никогда не использую кетчуп, заготавливаю в августе-сентябре из помидор и в морозилку можно и по банкам, но он тогда получается острее
+1 сверху.Так делают итальянцы и в Европе
Глупости. Итальянцы в Европе так не делают. Но в Европе много итальянских заведений не итальянские, а турецкие, косящие под итальянские. Вот там и делаю псевдо-итальянскую пиццу с сыром сверху.
Неправда.
вчера муж сам приготовил пиццу, тесто не дрожжевое, но получилось очень вкусно, хоть и делал выпечку второй раз в жизни. На работе угощала, расхвалили
Чехи, немцы и еще многие другие тоже считают блины блюдом своей национальной кухни)
В каком порядке размещать начинки для пиццы?– Pizza Bien
Заказ начинки для пиццы может быть сложной задачей, особенно если вы не знакомы с традиционной схемой заказа.
Вот разбивка порядка начинки в порядке от наиболее популярных к наименее популярным: сыр, пепперони, колбаса, грибы, черные оливки, зеленые оливки, а затем томатный соус.
Как любитель пиццы, вы знаете много разных способов начинки для пирога. Но как лучше всего это сделать? В этой статье мы рассмотрим различные порядки начинки пиццы, чтобы вы каждый раз получали идеальный кусочек.
Чтобы дать вам представление о порядке начинки пиццы от А до Я, Pizza Bien подготовил лучшую статью! Следовательно, без дальнейших церемоний, продолжайте читать, чтобы узнать больше!
В каком порядке кладут начинки на пиццу?Заказ начинки для пиццы может быть проблемой, особенно если вы не знакомы с традиционной схемой заказа. Вот разбивка порядка начинки от самых популярных до наименее известных: сыр, пепперони, колбаса, грибы, черные оливки, зеленые оливки, а затем томатный соус.
Как любитель пиццы, вы знаете множество способов добавить начинку в свой пирог .
Но как лучше всего это сделать? В этой статье мы рассмотрим различные порядки начинки пиццы, чтобы вы каждый раз получали идеальный кусочек.
Чтобы дать вам представление о порядке начинки пиццы от А до Я, Pizza Bien подготовила лучшую статью! Следовательно, без дальнейших церемоний, продолжайте читать, чтобы узнать больше!
В каком порядке кладут начинки на пиццу?Если вы новичок в выпечке пиццы, вам может быть интересно узнать, в каком порядке класть начинку на пиццу. Итальянская пицца традиционно готовится с сыром сверху, в то время как американская пицца и пицца с глубоким блюдом готовятся с сыром под корочкой.
Однако, чтобы узнать больше по теме, продолжайте читать ниже! Если вы хотите узнать о самых популярных начинках, нажмите здесь .
Итальянская пицца с сыром на тесте . Настоящая итальянская пицца имеет сыр поверх теста. Тесто для пиццы следует хранить в холодильнике, чтобы добиться такого восхитительного вкуса и текстуры.
При приготовлении начинки выберите свежую моцареллу из буйволиного молока, базилик, помидоры Сан-Марцано и оливковое масло первого холодного отжима.
Эти ингредиенты необходимы для приготовления настоящей пиццы. Вы также можете заказать пиццу, нарезанную ломтиками или приготовленную на гриле. Затем посыпьте пиццу желаемой начинкой и наслаждайтесь.
Добавление начинки после запекания сыра делает его более аппетитным. Начинки не были бы такими привлекательными, если бы их похоронили под сыром. Пицца выглядит более аппетитно и узнаваемо, если положить их поверх сыра.
Американская пицца с сыром под сыром .Многие итальянские иммигранты в США выросли на одной и той же пицце. Различия между оригинальной итальянской и американской пиццей заключаются прежде всего в используемых ингредиентах. Корка итальянской версии толще и имеет начинку Fricher, чем американская версия.
Некоторые виды американской пиццы не содержат сыр под начинкой. К ним относятся пицца с глубоким блюдом и пицца Detroit Square.
Пицца в чикагском стиле известна своей начинкой высотой до небес. Некоторые сравнивают его с пирогом или запеканкой. Попробуйте без сыра.
Пицца с глубоким блюдом — это пицца с толстым слоем начинки под сыром. В отличие от традиционной пиццы, у которой тонкое тесто, пицца с глубоким блюдом выпекается в сковороде большего размера с более глубокой поверхностью.
Хрустящая корочка придает пицце неповторимую глубину. В результате пицца с глубоким блюдом, как правило, более сырная, чем другие разновидности.
Из-за такого содержания жира пицца с глубоким блюдом имеет более хрустящую корочку, чем обычная пицца. Жир также предотвращает миграцию влаги через тесто. В то время как сыр часто считается роскошью в пицце, он необходим для пиццы с глубокими блюдами.
Сыр необходим для сохранения хрустящей корочки, но он также уравновешивает вкус всей пиццы — мягкий вкус сыра хорошо сочетается с насыщенным, влажным томатным соусом.
Класть сырые овощи на пиццу — плохая идея. Эти овощи могут размокнуть, если их пережарить, и вы хотите, чтобы ваша пицца была вкусной.
Но если вы не уверены, хотите ли вы предварительно приготовить овощи, вам следует сделать несколько вещей, прежде чем класть их на пиццу. Вы должны приготовить листовую зелень и корнеплоды, прежде чем класть их на пиццу. Вы также можете приготовить их в аэрогриле.
Нарежьте их очень тонкими ломтиками и положите под сыр при предварительном приготовлении корнеплодов. Нарезанный лук добавит приятный аромат вашей пицце, но не забудьте положить его на пиццу перед сыром.
Овощи готовятся по-разному в зависимости от их размера, поэтому очень важно, чтобы они были маленькими. Большие овощи, например те, которые используются для начинки, готовятся долго. Они также могут стать недоваренными, в результате чего корочка и сыр будут обуглены и пережарены.
Существует множество способов наслоения начинки для пиццы. Некоторые люди предпочитают использовать упорядоченный подход, в то время как другим нравится более случайный метод. Тем не менее, вы должны помнить, что некоторые начинки получаются лучше, если их готовить отдельно. Это верно даже в том случае, если их не нужно закапывать под сыр. Вот несколько советов, как приготовить вкусную пиццу.
Общее правило заключается в том, что при размещении начинки для пиццы более тяжелые ингредиенты должны располагаться на дне. В противном случае вы получите сырую пиццу. Ингредиенты под сыром будут испаряться из-за тепла.
Однако, если вы решите использовать ананас, убедитесь, что он находится на верхнем слое. Это связано с тем, что этот тип покрытия должен выдерживать высокие температуры в духовке.
Следуя классическому заказу пиццы, вы добьетесь оптимального нагрева всех ингредиентов.
Как начинку класть на пиццу
Начинку следует класть на пиццу после сыра.
Это связано с тем, что начинка, положенная под сыр, размокнет и не подрумянится должным образом под действием тепла. Предварительное приготовление большинства начинок для пиццы удалит влагу и сохранит их сухими.
Многие люди любят сначала добавлять в пиццу соус и сыр. Намазывать соус легче на простое тесто, а определить, сколько сыра положить на пиццу, легче, если нет других начинок. Этот порядок типичен для многих региональных стилей.
МоцареллаСвежая моцарелла может стать отличным выбором для вашей следующей пиццы. В отличие от плавленого сыра, плавление сыра не занимает много времени. Его нужно немного подготовить, прежде чем вы сможете положить его на пиццу. Если вы хотите узнать больше о моцарелле, нажмите здесь .
Сыр необходимо высушить из рассола и высушить не менее 15 минут. Вы также должны нарезать его тонко, чтобы сохранить меньше влаги и приготовить быстрее. Вот несколько полезных советов по нарезке свежей моцареллы.
Если вы жаждете подлинного итальянского вкуса, попробуйте сначала добавить сыр Проволоне в пиццу. Основной продукт итальянской кухни, сыр Проволоне имеет сливочную, богатую текстуру и его можно купить дешево. Хорошо сочетается с итальянским мясом.
Мягкий рассыпчатый белый сыр фета — еще один популярный вариант. Фета хорошо тает, и ее лучше всего добавлять в пиццу после приготовления.
SwissКомбинация жареного чеснока и швейцарского сыра — самая вкусная начинка для швейцарской пиццы. Чтобы приготовить его, нарежьте бекон ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. Нарежьте лук тонкими ломтиками толщиной около 1/8 дюйма.
Поместите ингредиенты в большой сотейник. Готовьте, часто помешивая, пока бекон не станет хрустящим, а лук не станет мягким. Посыпьте его черным перцем и наслаждайтесь!
Гауда Многие региональные виды пиццы имеют разные предпочтения в отношении порядка начинки. Самый популярный заказ в Соединенных Штатах, как правило, это сначала сыр, а затем начинки.
В этом есть свои преимущества и недостатки.
Сыр поверх соуса лучше всего подходит, потому что он непосредственно подвергается воздействию тепла, быстро плавится и становится слегка коричневым. Но некоторые все же предпочитают класть начинку на пиццу перед соусом.
Монтерей ДжекСыр Монтерей Джек — кремово-белый сыр или сыр цвета бледной слоновой кости с мягким молочным вкусом. В отличие от моцареллы, монтерей джек немного ароматнее. Мягкий вкус сыра и ореховый аромат делают его отличным выбором для начинки для пиццы.
По текстуре похож на сыр Колби и мягкий чеддер, но более мягкий и менее тягучий. Хотя он также популярен в начинках для пиццы, он не заменяет моцареллу.
ПепперониОдин из самых частых вопросов, который возникает у многих людей, звучит так: что вы сначала кладете в пиццу: пепперони или сыр? Ответ на этот вопрос зависит от того, какую пиццу вы заказываете.
Заключительное слово В заключение мы увидели, что есть заказ положить начинку на пиццу.
Первым делом наносим соус на пиццу. Затем вы кладете сыр на пиццу. После этого вы кладете начинку на пиццу. В последнюю очередь вы кладете пепперони на пиццу. Если вы будете следовать этому порядку, ваша пицца будет вкусной. Так чего же ты ждешь? Начните готовить или заказывать с Pizza Bien сейчас!
Наша настоящая итальянская пицца из Италии изготавливается вручную из полностью натуральных высококачественных и свежих ингредиентов в Неаполе, Италия, доставляется вам в любую точку США. Бесплатная доставка по всей стране.
Закажите сейчас .
Как правильно начинить пиццу
Варианты начинки для пиццы безграничны. Какие начинки вы используете, сколько вы используете каждого ингредиента и в каком порядке вы его добавляете, все это имеет значение. И неправильное наполнение пиццы сделает пиццу сырой с вареной начинкой. Итак, вот как правильно украсить пиццу, чтобы она каждый раз получалась идеальной!
Правильный порядок начинки для пиццы
Каков правильный порядок начинки для пиццы? Томатный соус или сыр идут первыми? Или сыр должен быть последним, покрывая все остальные ингредиенты?
Классический неаполитанский способ начинки пиццы состоит в том, чтобы начать с соуса, затем сыра и, наконец, других начинок и гарниров.
Почему пиццу следует размещать именно в этом порядке?
Имеет ли значение, какой ингредиент вы добавляете первым? Правда в том, что это так. Порядок важен для приготовления хорошей пиццы. Если вы начините пиццу в неправильном порядке, вы получите сырую корочку и вареную начинку.
Правильный порядок начинки для пиццы необходим для того, чтобы влага испарялась в духовке, чтобы получилась хрустящая корочка, плавленый сыр и хорошо пропеченная начинка.
Ошибка, которую я вижу все время, состоит в том, чтобы положить сыр поверх всего остального. Это не очень хорошая идея, потому что, когда сыр расплавится, он покроет и соус, и начинку, и впитает всю влагу. Эта влага испарится, когда вы запечете пиццу в духовке. Но когда этой влаге некуда деваться, она сделает вашу пиццу сырой. Избавление от лишней влаги при выпечке необходимо для того, чтобы пицца получилась хрустящей.
Захваченная влага также будет кипеть или парить начинку.
Не знаю, как вы, а я не большой любитель вареной пепперони. Таким образом, поместив начинку поверх сыра, вы запечете их, а не сварите. Что-то, что даст лучшую консистенцию и вкус.
Причина, по которой соус идет раньше сыра, заключается в том, что покрытие соусом препятствует плавлению сыра и его равномерному распределению по всей пицце. А если сверху положить соус, слишком много влаги может испариться и придать вашему соусу постоянство томатной пасты.
Итак, лучший способ начинки пиццы :
- Соус
- Сыр
- Топпинги
- 0
Как начинить пиццу, шаг за шагом
Сначала вам нужно подготовить основу для пиццы. Вы можете найти рецепт здесь.
1. Добавьте соус
Первое, что вам нужно сделать, это добавить соус. Нажмите здесь, если вам нужен простой рецепт соуса для пиццы.
Половник соуса в центре пиццы.
Равномерно распределите соус по спирали от центра к краям. Но вы не хотите мазать соусом край, чтобы он вздулся и образовал красивую корочку в духовке.
Убедитесь, что соус равномерно распределен.
2. Сыр
Затем равномерно распределите сыр по пицце.
3. Начинка
Наконец, добавьте начинку для пиццы. Начните с самых тонких ломтиков мяса (таких как салями и пепперони), за ними следуют более крупные куски мяса, а в последнюю очередь — овощи с наибольшим содержанием воды, чтобы в духовке испарилось больше влаги.
Теперь у вас есть идеальная пицца, готовая для духовки.
4. Украшение после выпечки
После того, как пицца выйдет из духовки, добавьте любую начинку после выпечки, например, свежие овощи и прошутто.
Добавление начинки до или после выпечки пиццы
Некоторые ингредиенты следует добавлять после выпечки, а не до. Вы не хотите добавлять ингредиенты, которые не могут выдержать тепло от духовки перед выпечкой.
То же самое касается ингредиентов, которые вы хотите попробовать свежими или не хотите нагревать.
Примерами начинки, которую вы хотите добавить к пицце после выпечки, являются руккола и салаты, которые вы хотите есть свежими, или прошутто (сырая вяленая ветчина), которые вы не хотите готовить.
Какие ингредиенты следует добавить после выпечки?
Список начинок для пиццы, которые вы хотите добавить после выпечки:
- Салат
- Листья рукколы
- Базилик
- Прошутто
- Оливковое масло (для сохранения вкуса) -9035 037
- Тонкие ломтики мяса
- Большие кусочки мяса
- Низкая влажная овощи
- Высокие увлажнения. сначала следует положить более тонкие куски мяса, такие как салями или пепперони. И большие куски мяса сверху. Причина в том, что для приготовления большего куска мяса требуется больше тепла. И вы также, как правило, хотите, чтобы на них была красивая коричневая поверхность. Положив их сверху, вы также защитите более тонкие ломтики от подгорания.
При приготовлении овощей следует начинать с овощей с наименьшим содержанием влаги. Затем сверху добавьте овощи с более высокой влажностью. Это обеспечит испарение лишней влаги из овощей во время выпекания и предотвратит размокание пиццы.
Комбинации начинки
Существует миллион способов сочетания начинки. Разные виды соусов, разные виды сыра, разные виды мяса и овощей.
Но самое главное для успешной пиццы – это баланс.Наиболее важными вещами, которые следует учитывать при комбинировании начинок для пиццы:
- Не нанесите пиццу
- балансирующие ароматы и солизность
- Не добавляются слишком много жирных или вотмивых топов
- Не добавляются слишком жирные или водные топочки
- Не слишком жирные или водные топоры
- Нель
Самая распространенная ошибка — перелив. Если вы перельете пиццу, ее приготовление займет гораздо больше времени, и в конечном итоге она станет сырой. Причина, по которой вы не хотите выпекать пиццу очень долго, заключается в том, что корочка высохнет, а начинка может подгореть до того, как дно полностью пропечется.
Вы также хотите подумать о том, какие вкусы хорошо сочетаются друг с другом. А это проще, если вы ограничитесь 3-мя видами начинки, а не будете добавлять все, что только можно придумать.
Вам нужно предварительно приготовить начинку, прежде чем добавлять ее в пиццу?
Мясо и другие начинки следует предварительно готовить, которые необходимо подвергнуть термической обработке из соображений безопасности. Вы также можете предварительно приготовить жирное мясо, чтобы растопить жир, чтобы пицца не получилась жирной, и начинки с высоким содержанием воды, чтобы выделять влагу, которая делает пиццу сырой.
Из соображений безопасности вам необходимо приготовить некоторые ингредиенты перед их добавлением. Даже если духовка очень горячая, вы хотите быстро испечь пиццу, чтобы она была хрустящей и красивой. Таким образом, короткого времени в духовке может быть недостаточно, чтобы должным образом приготовить все виды мяса. Особенно следует приготовить свинину и курицу, прежде чем добавлять их в пиццу, чтобы убедиться, что они достигли нужной внутренней температуры и их можно есть.
Некоторые виды мяса также содержат много жира, например, бекон. Этот лишний жир растопится в духовке и сделает вашу пиццу жирной. Вы можете исправить это, предварительно приготовив жирное мясо, чтобы растопить часть лишнего жира, прежде чем начинить пиццу.
Овощи и грибы часто содержат много воды. И если вы добавите их в свою пиццу, она станет более сырой. Таким образом, предварительное приготовление этих начинок избавит вас от части влаги и сделает вашу пиццу хрустящей.
Какую начинку добавить первой и последней
Еще один вопрос, который мне часто задают, заключается в том, какая начинка или гарнир кладутся первыми поверх сыра.
Вы должны сначала добавить пепперони или оливки?
Правильный порядок гарниров:
Но самое главное для успешной пиццы – это баланс.