Полтора литра пива через сколько выветривается: Через сколько выветривается алкоголь — таблица, через сколько можно садиться за руль после алкоголя — фото — 1 января 2021

Алкогольная промышленность засыхает?

С незапамятных времен алкоголь был частью социальной ткани человеческой жизни на земле. Самые ранние свидетельства преднамеренного производства алкоголя восходят к 7000 г. до н.э. из ферментированных остатков, найденных в неолитических керамических кувшинах из северного Китая. Шумеры в Месопотамии варили пиво еще в 3000 г. до н.э., в то время как римляне считали вино ежедневной необходимостью, а солдаты должны были выпивать один литр в день. От наших древних предков до наших дней алкоголь играл фундаментальную роль в формировании человеческой культуры и социализации. Вездесущий почти на всех общественных мероприятиях — от праздничных до мрачных — алкоголь является смазкой для разговора для одних, костылем для других и просто неотъемлемой частью повседневной жизни для многих миллионов других.

Вездесущая и всегда популярная алкогольная промышленность стала одной из самых крупных и мощных отраслей промышленности в современном мире. Учитывая, что глобальная торговля алкоголем оценивается в ошеломляющие 1,17 трлн долларов в 2021 году и продолжает расти, выпивка — это очень крупный бизнес. И хотя может показаться, что алкогольная промышленность набирает обороты, недавние изменения в поведении потребителей предполагают, что рынок, каким мы его знаем сегодня, может оказаться под угрозой истощения. Первые признаки культурного сдвига в отношении выпивки начали появляться в 2018 году, когда было опубликовано влиятельное новое исследование об алкогольных привычках.

Годы кампаний общественного здравоохранения помогли улучшить наши коллективные знания об алкоголе

Отчет, опубликованный Berenberg Research, показал, что поколение Z пьет на 20 процентов меньше на душу населения, чем миллениалы, которые, в свою очередь, пьют меньше чем бэби-бумеры и представители поколения X в том же возрасте. В то время как предыдущие поколения, возможно, отмечали переход во взрослую жизнь пьянством и шумными вечеринками, сегодняшняя молодежь гораздо более сдержанна, избегая чрезмерного употребления алкоголя и вместо этого уделяя первостепенное внимание своему психическому и физическому здоровью. Сейчас, когда более четверти представителей поколения Z не употребляют алкоголь, алкогольной промышленности, возможно, придется готовиться к отрезвляющему будущему.

Время, пожалуйста

После окончания введенного правительством режима самоизоляции наблюдается общее снижение употребления алкоголя во время изоляции 44 процента взрослых в этой возрастной группе сообщили, что стали пить меньше. Эта тенденция характерна не только для Австралии — британская благотворительная организация Drinkaware недавно сообщила, что после окончания введенных правительством ограничений потребление алкоголя в целом сократилось, и представители поколения Z снова оказались в авангарде этого трезвеннического движения.

Из-за того, что возможностей для общения с друзьями стало меньше, выпивка несколько потеряла свою привлекательность среди молодежи во время изоляции. Утомленные виртуальными напитками и зум-вечеринками, представители поколения Z увлеклись более традиционными, осязаемыми хобби, такими как шитье, вязание и садоводство. В Великобритании 60 процентов людей в возрасте от 16 до 29 лет сообщили, что занялись новым хобби во время карантина, в то время как в апреле 2020 года у розничного продавца John Lewis продажи швейных машин выросли на 127 процентов, чему способствовали вирусные тенденции DIY в социальных сетях.

Более того, поскольку миллионы молодых людей стекались обратно в свои родительские дома во время изоляции, ослабленное чувство независимости и почти постоянное присутствие в семье, возможно, побудили молодых людей в это время заниматься более семейными делами. Исследование Pew Research Center, опубликованное в июле 2020 года, показало, что 52 процента американцев в возрасте от 18 до 29 лет жили с одним или обоими родителями — это самый большой процент молодых людей со времен Великой депрессии. Теперь, спустя более двух лет после первых глобальных карантинов, многие из тех, кто вернулся домой, все еще живут там, часто из-за экономической необходимости. Если эти новые условия жизни действительно сохранятся, социальная жизнь этих так называемых «детей-бумерангов», несомненно, тоже должна измениться — и пьянство по выходным, которое так часто ассоциируется с юностью, вполне может уйти в прошлое.

Разумное поколение
Хотя пандемия, безусловно, оказала глубокое влияние на наши социальные привычки, это не единственный фактор, стоящий за этой новой волной трезвости. На самом деле, за последние 20 лет в большинстве стран с высоким уровнем дохода уровень употребления алкоголя среди молодежи снизился. Сегодня молодые люди с большей вероятностью будут полностью трезвенниками, чем представители любого предыдущего поколения, а те, кто употребляет алкоголь, как правило, пьют реже и потребляют меньше. Названная некоторыми комментаторами «поколением разумным», эта новая группа молодых людей обычно считается более осторожной и не склонной к риску, чем предыдущие поколения, как в отношении своего физического здоровья, так и своего психического благополучия.

Повышение осведомленности об опасностях употребления алкоголя может быть одной из причин, по которой молодые люди все чаще выбирают трезвость. Годы кампаний общественного здравоохранения помогли улучшить наши коллективные знания об алкоголе, и для сегодняшней молодежи, заботящейся о своем здоровье, употребление алкоголя может просто не стоит риска. И у них есть веские основания для осторожности — потребление алкоголя остается ведущим фактором риска смертности и заболеваемости среди лиц в возрасте 15–24 лет во всем мире, а в качестве депрессанта оно также связано с плохим психическим здоровьем. Для поколения Z психические последствия употребления алкоголя являются настоящим камнем преткновения: 86% зумеров считают, что психическое здоровье является таким же важным фактором, как и физическое здоровье, когда речь идет о выпивке.

Действительно, тревога, связанная с употреблением алкоголя, является еще одним фактором снижения употребления алкоголя среди молодежи. Некоторые молодые люди, которых часто воспринимают как поколение, страдающее от беспокойства, считают употребление алкоголя источником стресса, а не способом избежать его. Будучи первым поколением, которое никогда не знало мир без Интернета, поколение Z, вероятно, с самого раннего возраста присутствовало в Интернете на нескольких платформах социальных сетей. Таким образом, они очень хорошо осведомлены о своем онлайн-имидже и беспокоятся о том, чтобы его испортить из-за того, что их пьяное поведение будет снято на камеру для всеобщего обозрения.

Согласно исследованию, проведенному рекламным агентством Red Brick Road, 49 % представителей поколения Z говорят, что их онлайн-образ всегда у них на уме, когда они выпивают с друзьями, поэтому неудивительно, что зумерам трудно позволить себе распущенные волосы на вечеринке. Трезвость или, по крайней мере, более осознанный подход к употреблению алкоголя может помочь поколению Z почувствовать больший контроль над тем, что о них публикуют в Интернете, уменьшая любое беспокойство по поводу пьяных моментов, которые непреднамеренно делятся с массами. В конце концов, в эпоху, когда каждый может использовать Google, границы между частной и общественной жизнью стали более размытыми, чем когда-либо прежде, и поколение Z слишком хорошо это знает.

Высыхание
В то время как молодые люди, возможно, лидируют в тренде трезвого любопытства, зумеры — не единственное поколение, предпочитающее трезвенник. Во всем мире люди всех возрастных групп начинают пересматривать свое отношение к алкоголю, сокращая или исключая алкоголь из своего рациона, стремясь сделать здоровье и благополучие приоритетными. Безалкогольные челленджи, такие как «Сухой январь» и «Трезвый октябрь», неуклонно набирают популярность с середины 2010-х годов, когда миллионы людей, употребляющих алкоголь в социальных сетях, подписались на месяц абсолютной трезвости. В этом году в «Сухом январе» 35 процентов совершеннолетних американцев отказались от алкоголя в течение всего месяца, что стало самым высоким показателем участия, когда-либо зарегистрированным для этого испытания.

Паб Virgin Mary в Дублине, Ирландия, безалкогольный

В Британии почти восемь миллионов человек запланировали месяц без алкоголя в январе 2022 года, что на 22% больше, чем в прошлом году. Более того, исследования показали, что примерно семь из десяти человек, завершивших «Сухой январь», спустя шесть месяцев продолжают пить меньше, что делает это испытание полезным шагом на пути к трезвости для многих.

В других странах мира давние традиции и обычаи, связанные с алкоголем, также начинают ослабевать. Япония известна своими собраниями Номикай — особенностью ее деловой культуры, которая обычно включает в себя посиделки после работы для коллег за выпивкой. В то время как в прошлом Nomikai был центральной чертой трудовой жизни в Японии, недавние изменения в отношении к алкоголю предполагают, что эта практика может скоро исчезнуть. Более 60 процентов респондентов опроса 2021 года заявили, что, по их мнению, встречи за выпивкой, связанные с работой, теперь не нужны, а это означает, что впервые больше японских рабочих выступают против культуры Номикай, чем поддерживают ее.

Этот сдвиг в отношении совпал и, возможно, привел к снижению уровня употребления алкоголя в Японии. По данным Национального налогового агентства страны (NTA), потребление алкоголя в Японии сократилось в среднем со 100 литров в год на человека в 1995 году до 75 литров на человека в 2020 году. Это снижение потребления алкоголя оказало значительное влияние на бюджет страны. налоги на алкоголь составляли пять процентов от общих налоговых поступлений Японии в 1980 году, но к 2020 году эта цифра сократилась до 1,7 процента.

В связи с тем, что налоговые поступления от алкоголя достигли самого низкого уровня за 31 год, в начале этого года NTA объявило конкурс, призванный увеличить продажи алкоголя среди молодежи. В конкурсе «Sake Viva!», в котором летом принимали участие молодые люди в возрасте от 20 до 29 лет, участникам предлагалось разработать бизнес-планы, которые вдохнут новую жизнь в угасающую алкогольную промышленность страны и вернут молодежь к бутылке.

Хотя Япония, возможно, стоит особняком в своих усилиях по активному поощрению потребления алкоголя среди своего населения, в других странах мира наблюдается аналогичный спад как потребления, так и продаж. В 2021 году продажи алкоголя в Шотландии упали до самого низкого уровня за 26 лет, в то время как в Италии потребление алкоголя на душу населения упало на 23 процента за десятилетие с 2006 по 2016 год. находится на самом низком уровне с начала 1960-е годы. От Европы до Австралии цифры говорят об одном и том же. По мере того, как во всем мире растет осведомленность о здоровье и сознание здоровья, мы наблюдаем изменение отношения к употреблению алкоголя в реальном времени. Поскольку вредные последствия чрезмерного употребления алкоголя становятся слишком многочисленными, чтобы их игнорировать, станет ли потребление алкоголя таким же социально неприемлемым, как курение?

Социальная стигматизация
Кажется несколько невероятным, что нечто настолько укоренившееся в нашей социальной жизни, как алкоголь, может стать серьезно стигматизированным. И тем не менее, мы видели, как это происходило раньше. Действительно, первую половину 20 века называют «золотым веком сигарет». Популярность дешевых, доступных и, что самое главное, модных сигарет резко возросла в начале 19 века.00-х годов, когда примерно половина населения промышленно развитых стран курила сигареты к концу 1950-х годов. В Великобритании к середине 20-го века до 80 процентов взрослых мужчин были постоянными курильщиками, и эта привычка быстро распространялась и среди женщин. Курение считалось не только социально приемлемым, но и желательным, приукрашивалось в голливудских фильмах и даже публично пропагандировалось как выбор «здорового» образа жизни. В 1946 году компания Reynolds Tobacco Company провела широко известную рекламную кампанию в печати и на радио, в которой утверждалось, что «врачи курят больше сигарет Camel, чем любые другие сигареты».0003

Благодаря как эффективности кампаний, проводимых табачными компаниями, так и, конечно же, вызывающей привыкание природе самого продукта, сигареты были вездесущими во всех формах общественной жизни в середине 1900-х годов. Но мало-помалу тенденция к сигаретам начала меняться, поскольку новые исследования начали устанавливать связь между курением и смертельными заболеваниями. Затем, в 1964 году, главный хирург США Лютер Терри опубликовал отчет, который окончательно связал курение сигарет с раком легких. Доказательства были неопровержимы.

И все же табачная промышленность не исчезла за одну ночь. В 1974 году, спустя 10 лет после публикации отчета, половина взрослых британцев все еще курила. В последующие десятилетия правительства по обе стороны Атлантики провели ряд кампаний общественного здравоохранения, направленных на повышение осведомленности о вредных последствиях курения. Эта просветительская кампания в сочетании с новым законодательством, побуждающим людей сокращать количество сигарет или вообще бросить курить, привела к резкому сокращению числа курильщиков к концу века.

За считанные десятилетия курение превратилось из повсеместно распространенного в общество в социально стигматизированное. И есть некоторые ранние признаки того, что алкоголь может двигаться в том же направлении. Согласно исследованию, проведенному Red Brick Road, 41 процент представителей поколения Z ассоциируют алкоголь с «уязвимостью, беспокойством и жестоким обращением». 24, идентифицирующих себя как полностью трезвых. Среди британского населения в целом 20 процентов не пьют алкоголь, что свидетельствует о трехпроцентном увеличении доли непьющих с 2015 года. общение даже в традиционно пьяном окружении. Трезвость, похоже, наступает момент. И по мере того, как мир начинает бороться с ухудшающимся кризисом стоимости жизни, трезвенники могут вскоре обнаружить, что они защищают свои кошельки вместе со своим здоровьем.

Жалко копейки
Спад из-за COVID-19 был назван экономическим событием, которое случается раз в жизни. И все же всего через два года после начала пандемии мир стоит на пороге очередной разрушительной рецессии. По обе стороны Атлантики более высокая, чем ожидалось, инфляция привела к резкому росту цен на товары повседневного спроса, что серьезно сказалось на семейных бюджетах и ​​заставило многие семьи сжать кошелек. В трудные времена «ненужные» покупки — это первое, что нужно вычеркнуть из еженедельного списка покупок, и для многих ночь в пабе подпадает под эту «легкомысленную» категорию.

Цены на все, от еды до топлива, растут, и алкоголь не исключение. Средняя стоимость пинты пива в Великобритании подскочила на 70% с 2008 года, впервые достигнув 8 фунтов стерлингов в некоторых лондонских заведениях. При таких умопомрачительных ценах неудивительно, что британцы сокращают потребление спиртного, чтобы сэкономить несколько копеек. Согласно опросу, проведенному YouGov, 27% британцев говорят, что теперь они тратят меньше на алкоголь по сравнению с прошлым годом, а 7% респондентов вообще отказались от алкоголя, сославшись на расходы.

Существует давнее мнение, что алкогольная промышленность не подвержена рецессии. Аргумент, выдвинутый некоторыми рыночными аналитиками, довольно убедителен: трудные времена могут привести к запою, поскольку люди стремятся «самолечить» в периоды сильного стресса. Но реальность несколько сложнее. Мировой финансовый крах сопровождался периодом стагнации цен и падения продаж пива, а мировое потребление алкоголя упало бы на два процента в 2009 году, если бы его не поддерживал рост потребления в Бразилии, России, Индии и Китае. Ясно то, что во времена экономических трудностей больше всего страдает употребление алкоголя вне дома, поскольку финансовые проблемы заставляют людей меньше выходить на улицу и больше оставаться дома. Поскольку многие домохозяйства уже сообщают о том, что они тратят меньше на алкоголь, нетрудно представить, что эта тенденция сохранится по мере обострения кризиса стоимости жизни в зимние месяцы.

Нынешний кризис продлится как минимум до второй половины 2023 года, и ожидается, что покупательная способность домохозяйств в Великобритании упадет на ошеломляющие 3000 фунтов стерлингов — сокращение доходов домохозяйств в два раза сильнее, чем было вызвано глобальным финансовым кризисом. крушение. Хотя алкогольная промышленность может быть устойчивой к рецессии, она, безусловно, не устойчива к рецессии, когда люди вынуждены считать каждую копейку.

Меняющиеся вкусы
Алкогольная промышленность сталкивается с двойной дилеммой. В краткосрочной перспективе эскалация экономического спада может привести к тому, что люди пересмотрят свои привычки употребления алкоголя в попытке сэкономить. В долгосрочной перспективе устойчивый общественный сдвиг в сторону трезвости и более умеренного подхода к употреблению алкоголя может привести к тому, что эта давно прибыльная отрасль иссякнет.

Одно можно сказать наверняка — алкогольная индустрия не собирается признавать свое поражение в ближайшее время. Бренды уже реагируют на новые трезвеннические предпочтения своих клиентов. В последние годы индустрия слабоалкогольного и безалкогольного пива переживает бум, и в 2021 году продажи пива на продажу достигли впечатляющих 3,1 млрд долларов. В Великобритании продажи слабоалкогольного пива почти удвоились за последние пять лет, а альтернативные версии популярных брендов, помогающие трезвым любопытным переключиться. Нравятся ли им Budweiser или более неравнодушны к Becks, покупатели теперь избалованы выбором, когда речь идет о безалкогольных напитках. Давно прошли те времена, когда пабы могли предлагать непьющим только прохладный лимонад, а рынок слабоалкогольных напитков не собирается замедляться в ближайшее время (см. рис. 1) .

Крупнейшая в мире пивоваренная компания Anheuser-Busch InBev поставила перед собой амбициозную цель: к 2025 году пятая часть продаж пива с низким содержанием алкоголя будет приходиться на безалкогольное пиво. Одни только амбиции знаменуют собой культурный сдвиг в том, как некоторые из самых влиятельных мировых компаний по производству напитков стремятся продвигать свою продукцию на рынок. Безалкогольное — это не просто причуда, это новый прибыльный источник дохода, который к 2028 году может стоить более 1,7 трлн долларов9.0003

Нынешние трезвенники имеют больше выбора, чем когда-либо, и в том, где они хотят насладиться безалкогольным напитком. В городах по всему миру появляются «сухие» бары, дружественные к трезвым, создавая безопасные и привлекательные места для трезвенников, чтобы насладиться вечерней прогулкой. От безалкогольного паба The Virgin Mary в Дублине до шикарного бара Getaway в Бруклине — эта новая волна воздержанных заведений обслуживает как совершенно трезвых, так и тех, кто просто хочет провести вечер по-новому. Часто мягко освещенные, с модным, «инстаграмным» декором, эти трезвые бары, как правило, сосредоточены на создании экспериментальных предложений для своих клиентов — еще один аспект, который привлекает растущую клиентуру поколения Z.

Недавно обойдя миллениалов как самое густонаселенное поколение на земле, покупательная способность поколения Z растет, как и их способность формировать и диктовать будущие потребительские привычки. По мере того, как молодые люди во всем мире все больше стремятся к трезвости, алкогольная индустрия должна будет последовать их примеру – как бы парадоксально это ни звучало. Эта новая тенденция, безусловно, представляет собой вызов, но также и возможность, которую нельзя упустить. Если бренды смогут сместить свое внимание на производство и маркетинг большего количества безалкогольных альтернатив, они могут сыграть ключевую роль в продвижении более здорового и умеренного будущего как для трезвенников, так и для тех, кто регулярно пьет. Приветствую вас, действительно.