Пажитник сенной полезные свойства: Пажитник (шамбала): полезные свойства и противопоказания. Различные способы применения

Полезные свойства пажитника — FloweryVale.ru

Пажитник греческий или пажитник сенной (Trigonella foenum-graecum) выращивается и используется как пряность с древних времен. В качестве приправы использовались сухие семена пажитника греческого растертые в порошок, со своеобразным ореховым или грибным ароматом. Порошок добавляют в сыры, луковые и картофельные супы, тесто.

Именно пажитник придает специфическую ноту аромата таким приправам, как аджика, хмели-сунели, карри, составляя пятую-шестую часть смесей-приправ. Другие названия пажитника греческого: шамбала, верблюжья трава, фенугрек, греческое сено, чаман, треуголка (видимо, за форму листьев).

Сухие семена пажитника имеют неправильную форму, ребристые, почти кубические. В супермаркетах их можно найти уже в виде порошка, так как растереть вручную очень трудно. Семена пажитника, которые способны прорасти на грядке, можно приобрести в интернет-магазинах, занимающихся продажей семян.

В нашей стране в диком виде и у огородников растет близкий родственник пажитника греческого – пажитник голубой (Trilonella coerulea Aschera). Он обладает такими же свойствами, как и пажитник греческий. У пажитника голубого собирают не только семена, но и верхушки соцветий этого растения, сушат и измельчают.

Каша из измельченных семян пажитника считается очень питательной и используется в диетическом питании ослабленных длительной болезнью людей. Пажитник можно использовать при авитаминозе в качестве витаминного препарата. При этом в пищу желательно употреблять проростки семян пажитника. Чтобы обеспечить непрерывность в питании, семена на проращивание можно закладывать с интервалом в 2–3 недели.

В пищу используют не только сухие семена пажитника, растертые в порошок, но и листья, нежные молодые побеги. Зелень можно использовать в качестве приправы в кулинарии, добавлять в сыры или зеленое масло. Зелень пажитника прекрасно сочетается с другой зеленью — эстрагоном, кориандром, петрушкой, кервелем, укропом, базиликом.

Оба вида пажитника обладают полезными свойствами. Их семена используют при плохом аппетите, заболевании легких и кожи, для восстановления белкового обмена. Пажитник помогает быстрее восстановить силы после операций, хронических заболеваний в дыхательных органах и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Пажитник оказывает общеукрепляющее действие на организм человека. Он также обладает мочегонным и гипотензивным свойствами. Семена пажитника очень полезно включать в свой рацион больным сахарным диабетом, а также людям, страдающим гипертонией. Пажитник снижает содержание сахара в крови, очищает стенки кровеносных сосудов от холестерина, стимулирует работу сердца, тормозит размножение бактерий. Пажитник способен рассасывать твердые и слизистые опухоли.

Больные туберкулезом, принимающие препараты из пажитника, набирают вес. Пажитник повышает тонус всего организма в целом, приводит в норму работу нервной системы.

Семена пажитника входят в состав лекарственных препаратов, предназначенных для очищения организма от шлаков и токсинов, лекарств от атеросклероза.

В народной медицине широко используются семена пажитника. В них содержится слизь, оказывающая обволакивающее действие на желудочно-кишечный тракт. Отвар семян пажитника очень хорошо помогает при хронических воспалениях слизистой оболочки желудка, тонкого и толстого кишечника.

Отвар из семян пажитника очень быстро готовится. Для этого возьмите одну столовую ложку толченых семян, залейте стаканом крутого кипятка и поставьте на водяную баню на 15 минут, чтобы содержимое немного настоялось, набухло. Можно принимать и в виде таком виде, а можно процедить отвар, довести кипятком до первоначального объема. Полученный отвар нужно принимать по полстакана перед едой для обволакивания слизистой оболочки ЖКТ.

Продолжительные болезни сильно изнуряют ослабленный организм, часто сопровождаются различными авитаминозами. Чтобы быстрее восстановить свои силы, нужно принимать порошок из измельченных семян пажитника по одной чайной ложке три раза в день перед едой, запивая его 50 мл красного вина. Вино можно заменить соком из винограда, апельсина, мандарина. Кроме пажитника для восстановления сил можно есть инжир.

При простуде хорошо поможет чай из пажитника. Для приготовления чая нужно взять две столовых ложки измельченного пажитника и залить стаканом кипятка, довести до кипения, после чего настаивать до остывания. Напиток по консистенции может быть больше похож на кисель, чем на чай, но при ангине, бронхите, пневмонии поможет быстро снять боль при першении и кашле. Этот напиток смягчит раздраженные слизистые оболочки горла, спасет от стоматита. Принимать такой чай можно небольшими дозами в течение всего дня. При простуде очень важно много пить, чтобы токсины болезни могли выводиться через поры кожи. Поэтому чай из пажитника хорошо чередовать с чаем из шиповника, смородины, листьев садовой земляники.

Пажитник применяют при ревматизме, ожогах и различных ранах.Возьмите одну столовую ложку измельченных семян пажитника, залейте стаканом кипятка, поставьте на огонь вариться до получения кашицы. Готовую горячую кашицу, немного остывшую (иначе можно обжечь поверхность кожи) нужно разложить на ткань и приложить к больному месту. Такой компресс из пажитника делают три раза в день. Точно такие же компрессы применяются при экземе, различных гнойных ранах и язвах.

Пажитник – хорошее средство для повышения аппетита. Одну-две чайных ложки семян пажитника разделить на три приема, принимать их перед едой в течение дня.

Настой из семян пажитника: чайную ложку размолотых семян залить стаканом кипятка, 10 минут кипятить на водяной бане. Процедить. Принимать внутрь по одной столовой ложке три раза в день. Принимают для поднятия аппетита, этот же отвар используют для компрессов.

См. также: Прохладный аромат мяты

Права на изображения принадлежат ru.wikipedia.org, flickr.com: ibrahim gökçek, Samuel.J, John and Anni Winings, C-79

Пажитник сенной (фенугрек) – свойства; применение в кулинарии; рецепты

Калорийность: 10 кКал.

Энергетическая ценность продукта Пажитник сенной (фенугрек):
Белки: 1.1 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 1.1 г.

Описание

Пажитник сенной (фенугрек) – пряно-ароматическая трава, представитель семейства Бобовых. Растение является однолетним, оно имеет прямой стебель, зеленые листья и маленькие цветы (см. фото). Семена пажитник сенной образует в треугольных стручках, в одном стручке их до 20 штук. Семена фенугрека египтяне применяли при мумифицировании.

Родиной фенугрека считают Малую Азию и некоторые регионы Средиземноморья. В дикорастущем виде трава встречается в Южной Европе, Азии, Японии, Сирии, Иране, Монголии. Фенугрек культивируют в таких странах, как Аргентина, Франция, Закавказье, Средиземноморье.

Название растения «фенугрек» переводится как «греческое сено», поскольку его очень любят коровы. Сушеный пажитник крестьяне добавляли к остальному корму, дабы улучшить его вкус. Растение имеет немного горьковатый аромат, который напоминает запах свежескошенной травы. В Германии эта пряно-ароматическая трава известна под названием «козьи рога». Такое название связано с формой стручков, которые напоминают рога. Привычное русское название пажитник произошло от слова «пажить», что значит «пастбище, место, где выпасают скот».

Выращивание: посадка и уход

Выращивать пажитник сенной рекомендуется на известковых почвах. Растение является очень светолюбивым, поэтому высаживать его следует на солнечное место. Размножается фенугрек семенами, которые созревают в треугольных стручках. Высаживают растение в конце апреля в открытый грунт на глубину около 5 см. Первые всходы появляются уже спустя неделю. Уход за растением в этот период состоит из регулярного полива и прополки. Цветет растение в начале июля. Цветущий пажитник обладает приятным ароматом.

Собирать урожай можно в то время, когда семена в стручках достаточно созреют. Пажитник срезают за 10 см до корня. Сушить срезанное растение следует в хорошо проветриваемом месте. При высыхании стручки фенугрека начинают лопаться, в это время их надо обмолотить и высушить. Листья и стебель растения тщательно высушивают и перемалывают при помощи кофемолки. Порошок из листьев пажитника можно добавлять в горячие блюда, приправлять им картофель и грибы.

Полезные свойства

Полезные свойства фенугрека были известны еще во времена Карла Великого, при его дворе выращивали пажитник как первое средство для предотвращения облысения. Листья пряности применялись индийскими брахманами для ворожбы. Один из ведических источников, «Алиада Ансата», описывает листья фенугрека отдельной главой, что свидетельствует о знаменитости этого растения.

Пажитник содержит достаточное количество биологически активных веществ. Семена растения богаты никотиновой кислотой, рутином, стероидными сапонинами, флавоноидами, содржат слизи и горечи, а также фитостерины, которые выводят плохой холестерин, повышают иммунитет. Фенугрек помогает пищеварению, особенно перевариванию тяжелой белковой пищи. Растение уменьшает образование газов в кишечнике. Семена будут полезны при сниженной функции печени.

Растение издавна применялось для лечения женских эндокринных заболеваний. В организме женщины пажитник действует в качестве растительных гормонов, благодаря которым достигается необходимый результат. Кроме того, пажитник снижает выработку тестостерона, что благотворно влияет на лечение поликистоза у женщин. Изофлаван Глабидрин — вещество, которое содержится в растении, препятствует росту раковых клеток.

Фенугрек содержит около 30% слизистых веществ, эта слизь необходима для изготовления бактерицидных пластырей, которые используют при нарывах. Смягчительные свойства, которыми обладает растение, незаменимы при простудах. Растение является известным отхаркивающим средством, которое выводит бронхиальный секрет из дыхательных путей. Фенугрек полезен для лимфосистемы, он эффективно размягчает сгустки слизи и способствует выведению токсичных веществ.

Пажитник был известным растением, которое использовали женщины в гаремах, они употребляли семена растения для того, чтобы их волосы всегда выглядели потрясающе. С этой целью семена необходимо было обжаривать и употреблять в пищу как добавку к обычному рациону. В косметологии фенугрек применяли в виде аппликаций для того, чтобы очистить лицо от фурункулов. Растение можно запаривать и использовать для протирания лица вместо тоника. Порошок фенугрека использовали также и для борьбы с целлюлитом. При регулярном употреблении тело приобретает сладковатый приятный аромат, о чем прекрасно знали красавицы гаремов.

Применение в кулинарии

В кулинарии пажитник широко применяется как ароматическая приправа. Семена этого растения используют как самостоятельную приправу или вместе с другими пряностями. Самой известной пряно-ароматической композицией с применением пажитника является «Карри». Фенугрек придает блюду острый и в тоже время мягкий аромат, имеет привкус ореха.

В Древнем Египте и Древней Греции растение использовали в пищу как овощ. До сих пор вареные семена фенугрека употребляют как самостоятельное блюдо. В наше время греческая и египетская кухни применяют пажитник очень широко. Семена этого растения выступают природным загустителем. Пажитник, точнее, его производное камедь пажитника, известен в пищевой промышленности как стабилизатор и эмульгатор Е417.

Семена растения имеют характерный вкус, который улучшается после того как их обжаривают. Жареные семена напоминают вкус жженого сахара. Покупной пажитник может иметь горький привкус, особенно это заметно в молотом виде. Чтобы избавится от горечи, необходимо замочить семена в чистой воде, а замет обжарить. Чтобы молотый пажитник не горчил, его следует измельчать самому, а не покупать в готовую смесь в магазине.

Молодые побеги пажитника используют как приправу к мясным блюдам. В Индийской кухне семена фенугрека входят в состав национального блюда – супа дал, который является известным вегетарианским первым блюдом. Для того, чтобы белковые соединения в пажитнике приобрели легкоусваиваемую форму, семена растения следует замочить на ночь: так они станут более мягкими и приобретут желеобразную консистенцию.

Фенугрек используют для приготовления традиционного египетского чая, или, как его называют, «Хельба». Для приготовления напитка 2 ч. л. семян растения заливают кипятком, настаивают, а затем варят на медленном огне в течение 7 минут. В напиток принято добавлять мёд, лимон, имбирь. Желтый чай прекрасно утоляет жажду, тонизирует пищеварительную систему. Хельба оказывает общеукрепляющее воздействие, помогает при астме, бронхите,  воспалении легких.

Польза пажитника сенного и лечение

Польза фенугрека признана официальной медициной, благодаря этому растению фармацевтическая промышленность получает сырье для медицинских препаратов (стероидные сапонины). На основе пажитника выпускают препарат «Пасенин», который действует как антисклеротическое средство. Растение станет настоящим спасением для туристов, которые страдают от желудочных болей, причиной которых является непривычная пища. Согласно некоторым исследованиям, фенугрек способен понижать уровень сахара в крови.

В Древнем Египте пажитник был известен как средство для облегчения родовой деятельности, так же растение способствует лактации. Европейская народная медицина рекомендовала применять отвар пажитника при болях во время менструаций. В Китае фенугрек широко используется при болевых ощущениях в животе. Листья фенугрека на Балканах и а Ближнем Востоке считались традиционным средством от спазмов. Также листья использовали при диареях и гастроэнтерите. При кишечных болях помогает настой из фенугрека.

В лекарственных целях применяют все части растения, хотя наиболее ценными являются все же семена. В Китае они издавна были известны как эффективное средство для лечения импотенции. Дело в том, что семена этого растения стимулируют половую активность. Семена также благотворно влияют на ЖКТ, благодаря содержанию полезных горечей. Кроме того, семена растения применяют наружно для уменьшения воспалений кожного покрова, а внутрь – для нормализации уровня сахара в крови при сахарном диабете.

Вред пажитника сенного и противопоказания

Вред организму фенугрек может нанести при беременности, так как он вызывает маточные сокращения. Надземная часть пажитника издавна использовалась для стимуляции родовой деятельности.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Сабджи

40 мин.

Харчо из баранины

90 мин.

Похожие продукты питания

Пажитник сенной полезные свойства, применение, лечение, фото пажитника сенного

Пажитник сенной имеет такое латинское название – Trigonella foenum-graecum. Часто его также называют так: метхи, пажитник греческий, шамбала, фенугрек, хельба, гунба, хильба, верблюжья трава.

Содержание:

Описание

Пажитник сенной – это однолетнее растение травянистого типа, которое имеет запах семейства Бобовых (Fabaceae). Он обладает мощным стержневым корнем и прямостоящим, округлым и приподнимающимся стеблем, который располагается в верхней части.
Листья растения тройчатого типа, они состоят из яйцеобразных листиков, которые имеют мелкие зубчики по краям. Листочки пажитника чем-то похожи на листья клевера. Они сидячие, мотыльковые и расположены по одному. Некоторые из них имеют место в пазухах листьев, они обладают желтовато-белым или жёлтым оттенками. Цветение хельбы или сена происходит в июне, а созревание плодов – в конце лета.

Плоды растения саблевидные, они могут быть до 10 см в длину. Плоды слегка опущенные, они могут иметь в своём составе 5-20 семян прямоугольной формы. В процессе созревания они обретают бурый оттенок. Родиной такого растения принято считать Средиземноморье и Ирак.
На территории СНГ восточный метхи выращивается в качестве кормового растения, а также для лечебных целей. Его используют для получения эфирного масла. Данный вид неприхотлив в выращивании, он произрастает на умеренно плодородной почве на солнце или в тени. Семена могут быть высажены весной или зимой.

Особенности сбора и заготовки сырья

В лечебных целях наиболее часто используются семена или трава пажитника сенного. Их заготавливают тогда, когда большая часть плодов созрела. Дикая трава скашивается, обмолачивается, а семена отделяются от примесей и сушатся в специальных сушилках. Температура в них должна достигать 40-60 градусов. Срок хранения семян данного растения составляет 3 года.

Заготовка травы осуществляется в июне. При этом срезают только верхние части растения, после чего их просушивают под навесом или в хорошо вентилируемом помещении. Траву можно хранить не более двух лет.

Состав

В семенах пажитника есть слизистые вещества, а также жиры, протеины, сапонины, рутин и холин. Также в составе растения есть алкалоид тригонелин, никотиновая кислота, стеролы, флавоноиды, эфирное масло и горькие вещества.

Применение, лечение и полезные свойства

Пажитник сенной имеет противовоспалительное, седативное, отхаркивающее и спазмолитическое действие. Он же имеет лактогенные свойства. Препараты, которые имеют в своём составе пажитник, стимулируют работу сердца, а также способствуют выведению токсических веществ через лимфатическую систему. Они же отличным образом разжижают слизь в бронхах, понижают уровень сахара и холестерина в крови. Также они отлично тормозят рост и развитие вредоносных бактерий.
Семена пажитника отлично подойдут для людей, которые имеют недостаточный вес, плохой аппетит, а также для тех, кому пришлось пережить сложную операцию. Их свойства помогают девушкам при болезненных менструациях, а также половых расстройствах.

В народной медицине семена греческой шамбалы используются для лечения хронического кашля, а также для повышения лактации. Полезный лекарственный настой травы поможет избавиться от спазмов в желудке. Что касается наружного применения, то её используют при флегмонах, экземе, фурункулёзе и гнойных болезнях голени.

Лекарственные дозы и формы

• Отвар семян пажитника. Семена измельчают, после заливают водой и доводят до кипения. Настаивается отвар около 20 минут, а принимать его нужно по пол стакана 4 раза в день.
• Настрой травы. Столовая ложка заливается кипятком и настаивается 30 минут, после чего процеживается. Принимают такой настой по 3 раза в день при болезненных менструациях и сильных спазмах.
• Наружное применение. Измельчённое семя смешивается с небольшим количеством воды для получения кашицы. Её варят в течение 10 минут, а после снимают с огня. Кашица наносится на ткань и прикладывается к больному месту. Такие повязки необходимо менять по 3 раза в день.

Видео

Полезные и лечебные свойства растения пажитник сенной

Удивительные свойства некоторых растений позволяют использовать их в самых разных целях. Узнайте, как можно применять с пользой для здоровья пажитник.

Что это за растение?

Сенной пажитник является растением семейства Бобовых, и он имеет несколько других названий, таких как фенугрек, верблюжья трава, чаман, шамбала. В каждом плоде находится по десять или двадцать имеющих жёлтый оттенок семян: они маленькие и имеют выраженный аромат. Пажитник издавна используется в народной медицине: его свойства широко известны в Северной Африке, Индии и на Ближнем Востоке. Кроме того, фенугрек применяется в кулинарии и входит в состав таких популярных приправ как карри, хмели-сунели. Вкус семян яркий, некоторым напоминает жжёный сахар или сироп с нотками травы. После термической обработки он становится более приятным.

Особого внимания заслуживает состав пажитника, в который входит масса ценных веществ: углеводы, клетчатка, белки, зола, органические кислоты, кверцетин, генистеин, селен, марганец, цинк, медь, железо, натрий, фосфор, кальций, калий, магний, а также аскорбиновая кислота, витамины PP, группы В, А.

Польза

Рассмотрим основные полезные и лечебные свойства такого растения как пажитник сенной:

• Фенугрек очень полезен для желудочно-кишечного тракта, так как содержащаяся в нём растительная клетчатка стимулирует перистальтику кишечных стенок и избавляет от запоров, а противовоспалительное воздействие позволяет купировать воспаления, локализующиеся в кишечнике и желудке, что полезно при язве, колите.
• Противовоспалительные свойства распространяются на весь человеческий организм и помогают лечить болезни воспалительного характера, поражающие разные системы, ткани и органы: слизистые оболочки, почки, мочевой пузырь, поджелудочную железу.
• Семена помогают держать под контролем уровень холестерина. Во-первых, они влияют на печень, снижая синтез этого соединения в организме. Во-вторых, растение уменьшает количество так называемого «плохого» холестерина, который откладывается в сосудах и закупоривает их, повышая риски развития атеросклероза.
• Фенугрек помогает поддерживать оптимальный уровень гемоглобина, что важно при анемии.
• В состав входят уникальные вещества галактоманнаны, которые не дают глюкозе высвобождаться и поступать в кровь, что снижает уровень сахара и позволяет предупреждать его скачки. Поэтому пажитник рекомендуется людям, страдающим диабетом.
• Калий укрепляет сердечную мышцу миокард и тем самым снижает риски инфарктов, а также обеспечивает нормальную сократительную активность сердца.
• Селен в составе растения положительно влияет на сперматогенез: увеличивает количество жизнеспособных сперматозоидов и повышает их подвижность, тем самым способствуя зачатию. А ещё растение считается природным афродизиаком, усиливающим потенцию и половое влечение.
• Пажитник поможет снизить температуру тела при острых респираторных инфекциях и ускорить процесс выздоровления. Кроме того, при регулярном употреблении он будет способствовать укреплению иммунитета.
• Шамбала ускоряет обменные процессы, поэтому она может помочь снизить вес, если добавлять семена в блюда в качестве приправы.
• Кормящим матерям растение рекомендуется употреблять для стимуляции лактации и улучшения качества грудного молока.
• Семена обладают ранозаживляющими и вяжущими свойствами, поэтому местно применяются при ранах, язвах, ожогах.
• Фенугрек используется в гинекологии, причём в разных целях. Во-первых, семена помогают нормализовать гормональный фон. Во-вторых, они улучшают сократительную активность стенок матки, но при этом делают менструации менее болезненными и обильными. В-третьих, пажитник рекомендуется для устранения неприятных симптомов климакса и предменструального синдрома.
• Пажитник способен разжижать кровь и замедлять её свёртываемость, снижая риски образования тромбов.
• В косметологии растение используется для укрепления волос и замедления их выпадения, а также для улучшения состояния кожи и лечения акне.

В каких случаях не стоит применять?

Фенугрек имеет ряд противопоказаний, к которым относятся беременность (особенно на ранних сроках), гормональные сбои (повышение уровня эстрогенов, пролактина), кровотечения, заболевания крови, понижение уровня сахара, кишечная непроходимость, некоторые сердечно-сосудистые заболевания (гипертония, тахикардия).

Сенной пажитник способен вызывать побочные эффекты: аллергические реакции в виде крапивницы и отёчности тканей (вплоть для отёка Квинке при употреблении семян в больших количествах), тошноту, диарею, учащённое сердцебиение, кашель. При появлении любых тревожных симптомов откажитесь от употребления фенугрека и обратитесь к врачу.

Рецепты

Применение сенного пажитника осуществляется разными способами:

1. Для ускорения метаболизма, снижения веса и нормализации пищеварения замочите две-три столовых ложки семян тёплой водой и оставьте на ночь. Утром натощак съешьте пажитник, а через пятнадцать-двадцать минут завтракайте. Такой способ уменьшит аппетит, наладит работу кишечника и запустит все обменные процессы.
2. Универсальным средством, которое можно использовать при различных проблемах со здоровьем и для профилактики, является чай из пажитника. Для приготовления чайную ложку семян измельчите, поместите в заварочный чайник и залейте стаканом кипятка. Настаивайте напиток буквально пять минут, а потом выпейте его. Но в сутки желательно пить не больше двух-трёх чашек. Можно добавить зелёный листовой чай, гвоздику, имбирь, корицу.
3. Сделайте пасту, которая подойдёт для наружного применения при акне, некоторых дерматологических заболеваниях, а также при ранах и ожогах. Нужно истолочь в ступке или измельчить в кофеварке (подойдёт блендер) полстакана семян шамбалы. Затем добавьте тёплую воду, чтобы получилась густая однородная кашица. Наносите её на проблемные места массажными движениями, оставляйте на час, а потом смывайте тёплой водой. Проводить такие процедуры можно до нескольких раз в день. Также допускается делать примочки и аппликации.

Важно! Курс приёма не должен длиться больше полутора месяцев. Нужно сделать перерыв, потом терапию можно продолжить.

Если вы до сих пор ничего не слышали о сенном пажитнике и никогда его не использовали, то начните применение в ближайшее время, чтобы улучшить здоровье. Но сначала рекомендуется проконсультироваться с врачом.

виды травы, состав и полезные свойства пажитника

Пажитник сенной (фенугрек) — пряная трава из семейства бобовых. Представляет собой однолетнее растение с невысокими стеблями и небольшими продолговатыми листочками. Цветет пажитник с середины мая до конца июля. Цветки мелкие и почти незаметные, светло-желтого или голубого цвета. Запах горьковатый, напоминает свежескошенную траву. Плоды — бобы продолговатой формы. Семена имеют резкий запах.

В диком виде пажитник растет в регионах Средиземноморья, Средней и Центральной Азии, Южной Европе, Сирии и Иране. Культивируют растение в Аргентине, Франции, Закавказье. В России выращивают преимущественно для лекарственных целей.

Названия

Трава имеет много названий:

• метхи — на хинди;
• сминдух — на болгарском;
• шамбала, ореховая или верблюжья трава — на русском;
• фенугрек — на немецком и английском.

История

В древних ведических текстах, возраст которых около пяти тысяч лет, описаны лекарственные настойки, ингредиентом которых является пажитник.

В Ираке археологами были найдены остатки обугленных семян пажитника. Их возраст — более 4 000 лет до н.э.

На востоке женщины обжаривали семена фенугрека и добавляли в пищу. Считалось, что пажитник придает округлую форму бедрам и груди.

Во времена Карла Великого пажитник считался первым средством от облысения.

В древней Греции листья пажитника добавляли в сено больному скоту, который отказывался от еды. Греки заметили, что животные быстрее восстанавливаются после такой пищи.

В гробнице Тутанхамона были обнаружены семена пажитника. При бальзамировании тел древние египтяне добавляли пажитник в бальзамирующий состав.

Интересно! Греческие философы во времена античности любили жевать фенугрек. Поэтому одно из названий пажитника — философский клевер.

Состав

Пажитник содержит большое количество активных биологических веществ. В составе семян и листьев пажитника входят:

• питательные вещества: белки, углеводы;
• горькие и слизистые вещества;
• витамины: A, B1, B2, PP, C, фолиевая кислота, никотиновая кислота;
• минеральные вещества: магний, кальций, натрий, фосфор, селен, цинк, железо, калий;
• активные вещества: холин, фитостеролы, стероидные сапонины.

Полезные свойства

Химический состав пажитника обогащен различными лекарственными соединениями, в которых заключается основная польза растения.

Полезные свойства фенугрека удивляют разнообразием:

• обладает мочегонным действием и гипотензивным свойством;
• помогает работе сердца, снижает уровень холестерина и сахара в крови;
• рассасывает слизистые и твердые опухоли;
• помогает при заживлении ран и ожогах, тормозит рост бактерий;
• применяют при язвах кишок и лечения кожных заболеваний;
• стимулирует выработку пролактина у женщин;
• при туберкулезе способствует набору веса больных;
• восстанавливает женское здоровье после родов;
• повышает тонус организма и нормализует нервную систему;
• помогает перевариванию тяжелой белковой пищи.

Противопоказания

Пажитник противопоказан женщинам в период беременности, т.к. вызывает маточные сокращения. Благодаря этому свойству его применяли при трудных родах.

Применение в кулинарии

С давних времен фенугрек известен отличными вкусовыми качествами.

В Индии семена пажитника входят в состав многих приправ. Известная приправа карри включает в себя 10% фенугрека. Молодые побеги пажитника сенного используют в мясных блюдах и для изготовления зеленых сыров.

В грузинской кухне в блюда добавляют приправу хмели-сунели, в составе которой пажитник является обязательным ингредиентом.

В Египте из семян пажитника готовят лечебный чай. 2 ч.л. семян фенугрека заваривают кипятком и варят на небольшом огне около 10 мин. После приготовления добавляют тертый имбирь и мед.

В Турции пажитник используют при приготовлении бастурмы, а в Греции едят на десерт семена пажитника с медом. В США добавляют в соусы для гамбургеров и в острые закуски.

Совет! Белковые соединения, содержащиеся в семенах пажитника, легче усвоятся, если предварительно замочить семена на ночь.

Растение пажитник, лечебные свойства, химический состав, применение и противопоказания

Почти все современные лекарственные препараты появились благодаря растениям, как дикорастущим, так и культурным. Типичный пример такого растения — это пажитник, лечебные свойства которого известны со времен Древнего Египта и Гиппократа.

Содержание:

Описание растения пажитник

Род Пажитник — однолетних травянистых растений относится к семейству Бобовые. Наиболее известен и популярен вид пажитник сенной. Он имеет сразу несколько названий, которые приняты в самых разных странах. Ведь пажитник сенной растет на территории многих европейских стран, в странах Азии, на Кавказе и в некоторых африканских регионах.

Во многих странах пажитник выращивают как съедобную и лекарственную культуру. Садят пажитник и в промышленных масштабах, и на личных огородах. В русском варианте название пажитник связано с пастбищем, на котором пасут скот. Название греческое сено возможно произошло от того, что греческие скотоводы добавляли пажитник в корм коровам, чтобы улучшить его качество и качество молока.

Фенугрек или козьи рога — это название прижилось у немцев. Возможно бобы пажитника по форме похожи на козьи рога. Растет пажитник в высоту до 60 см. Корень крепкий, стержневой. Листья, как у многих бобовых культур, сложены из трех округлых листовых пластин. Стебель пажитника достаточно хорошо ветвится.

Цветки, как у большинства растений из семейства Бобовые, мотылькового типа, мелкие, желтоватой окраски и с основанием фиолетового цвета. Зацветает пажитник во второй половине мая и цветет 3 — 4 недели.

Цветение сопровождается приятным запахом. После того, как пажитник отцветет, то на месте цветков появляется длинный и узкий стручок. Длина стручка может доходить до 10 см, а ширина его не больше 0,5 см. Семена у пажитника прямоугольные, твердые. Именно они используются в пищу. Кроме того, что семена пажитника являются достаточно распространенной приправой, растение благодаря своему химическому составу используется как лекарственное растение и из него даже получают лекарство под названием пасенин.

Химический состав пажитника сенного и его полезные и лечебные свойства

В состав семян пажитника входит большое количество растительного белка, который по своему аминокислотному составу близок к белку животного происхождения. В 100 г его количество равно 23 граммам. Жира содержится 6 г, а углеводов 58 г. Кроме этого в растении присутствует множество витаминов:

Есть в составе семян пажитника и минералы:

• фосфор
• калий
• кальций
• медь
• марганец
• цинк
• железо

Также лечебные свойства пажитника объясняются содержанием в нем таких химических соединений, как сапонины стероидные:

• тигонин
• ямогенин
• диосгенин
• триллин
• диосцин

Видео о пажитнике:

В нем присутствуют флавоноиды — виценин, изоветексин, гомоориенин и витексин. Химический состав пажитника сенного дополняют:

• тригонеллин, вещество, относящееся к алкалоидам
• холин
• эфирные масла
• слизистые вещества
• пищевые волокна
• горькие вещества

Такой химический состав позволяет использовать растение в официальной и народной медицине как:

• средство повышающее либидо у женщин и мужчин
• для повышения потенции
• для снижения уровня глюкозы в крови при диабетах первого и второго типов
• для повышения иммунной защиты и адаптации организма

По не подтвержденным данным, употребление пажитника помогает женщинам стать обладательницами груди привлекательного размера. Хотя его молокогонные свойства не требуют доказательств. Противопоказанием к применению являются некоторые гормональные нарушению у женщин, беременность вплоть до последних дней, индивидуальная непереносимость пажитника и препаратов из него.

Перед началом приема необходимо посетить врача. Фармакологическая промышленность выпускает противодиабетический препарат на основе спиртовой вытяжки из пажитника. Для применения в народной медицине нужно правильно собрать и заготовить пажитник сенной.

Правила заготовки растения пажитник для употребления в народной медицине

Семена пажитник можно заготовить следующим способом:

• дождаться созревания большей части бобов
• наземные части растения срезать на расстоянии около 10 см от уровня земли
• расстелить ткань или бумагу под навесом
• рыхло разложить срезанные зеленые части пажитника
• подождать высыхания стручков до их раскрытия
• семена пажитника освободить от створок и досушить их на солнце
• хранить без доступа влаги

В конце лета можно заготовить наземные части пажитника. Их срезают и высушивают в тени. Хранят в сухом месте и применяют в виде отваров. Семена и трава пажитник в народной медицине используются при:

• запорах
• простудах
• болях в животе у детей
• несварении желудка
• трудных родах
• болезненных менструациях
• недостатке молока у кормящих мам

Следует сказать, что в дикорастущем виде пажитник сенной можно найти только в горах Кавказа. Однако, его несложно вырастить на огородном участке. Технология выращивания пажитника сенного не отличается от выращивания любой бобовой культуры, гороха или фасоли. Кроме применения в официальной и народной медицине траву и семена пажитника используют как приправу к мясным и другим блюдам.

Экстракт пажитника: польза или вред?

Пажитник сенной — не  очень известное растение среди спортсменов, тем не менее оно заслуживает должного внимания. Экстракт семян пажитника сенного способствует восстановлению спортсмена после травмы или болезни, стимулирует иммунитет, повышает либидо, снижает уровень глюкозы в крови.

Пажитник — растение из семейства бобовых, имеет различные названия — фенугрек, тригонелла. Используют у растения в основном семена, реже — листья. Семена пажитника имеют ореховый аромат и горьковатый вкус, часто входят в состав пряностей карри, хмели-сунели.

В составе экстракта семян пажитника много ценных для нашего организма веществ:

• флавоноиды,
• эфирные масла,
• витамины,
• холин,
• микроэлементы,
• стероидные сапонины.

Какая же польза от приема экстракта семян пажитника?

1. Снижает уровень «плохого» холестерина в крови,
2. Уменьшает уровень глюкозы, восстанавливает запасы гликогена в печени,
3. Налаживает пищеварение, мягко устраняет запоры,
4. Повышает либидо, делая сексуальную жизнь более яркой. Проводятся исследования на способность пажитника к увеличению тестостерона, но такие результаты пока не подтвердились,
5. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
6. Стимулирует жировой обмен, что способствует похудению,
7. Улучшает память, внимательность, способность концентрации,
8. Обладает антибактериальным действием, применяется при бронхите, пневмонии, хроническом кашле, а также для лечения фурункул, язв во рту,
9. Повышает иммунитет, способность сопротивляться различным заболеваниям,
10. Улучшает аппетит, применяется при лечении анорексии,
11. Способствует заживлению различных заболеваний кожи — подагры, перхоти, язвы ног, различных ран, а также при радикулите, боли и отеках в мышцах,
12. Некоторые исследования показывают, что пажитник способен положительно влиять на лактацию. Однако, при применении экстракта при грудном вскармливании необходима консультация врача,
13. Хорошо влияет на состояние волос, ногтей, кожи,
14. Улучшает общее самочувствие, способствует более быстрому восстановлению после травм, болезней.

Экстракт пажитника производится из растительного сырья, действует на организм мягко. Поэтому как таковых противопоказаний или побочных эффектов у него нет. Но необходимо помнить о возможной индивидуальной непереносимости препарата, тем более, если у вас присутствует аллергическая реакция на пряности или на бобовые. Также нежелателен прием экстракта во время беременности из-за возможного изменения гормонального фона. Принимать препараты пажитника больным сахарным диабетом рекомендуется с осторожностью, ввиду гипогликемической активности экстракта, безусловно только после консультации врача.

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Абаскаль К. и Ярнелл Э. Ботанические галактагоги. Альтернативные и дополнительные методы лечения (альтернативные дополнения к ним) 2008; 14 (6): 288-294.

Абдель-Барри, Дж. А., Абдель-Хассан, И. А., Джавад, А. М., и аль Хаким, М. Х. Гипогликемический эффект водного экстракта листьев Trigonella foenum-graecum у здоровых добровольцев. East Mediterr.Health J 2000; 6 (1): 83-88. Просмотреть аннотацию.

Amin, A., Alkaabi, A., Al Falasi, S. и Daoud, S.A. Химиопрофилактическая активность Trigonella foenum graecum (пажитник) против рака груди. Cell Biol.Int 2005; 29 (8): 687-694. Просмотреть аннотацию.

Араи, М., Норузи, М., Хабиби, Г. и Шейхватан, М. Токсичность Trigonella foenum graecum (пажитник) в пролиферации клеток костного мозга у крыс. Pak.J Pharm.Sci 2009; 22 (2): 126-130. Просмотреть аннотацию.

Авадалла, М.З., Эль-Гедайли, А.М., Эль-Шами, А.Э., и Эль-Азиз, К.А. Исследования некоторых египетских продуктов. Часть 1: Биохимическая и биологическая оценка. Z.Ernahrungswiss. 1980; 19 (4): 244-247. Просмотреть аннотацию.

Бавади, HA Maghaydah SN Tayyem RF Tayyem RF. Постпрандиальная гипогликемическая активность семян пажитника и экстракта семян у диабетиков 2 типа: пилотное исследование. Pharmacognosy Mag 2009; 4 (18): 134-138.

Бецольд, К. М. Galactagogues. Журнал J акушерство и женское здоровье 2004; 49 (2): 151-154. Просмотреть аннотацию.

Бойтин, Л. и Мартин, А. Вспышка инфекции Escherichia coli (STEC) O104: h5, продуцирующей токсин Shiga, в Германии вызывает изменение парадигмы в отношении патогенности штаммов STEC для человека.J Food Prot. 2012; 75 (2): 408-418. Просмотреть аннотацию.

Blanco, J. [Энтероагрегант, продуцирующий Stx2a, Escherichia coli O104: h5-ST678. Уже сейчас микробиологическая диагностика для этого и других серотипов STEC / VTEC!]. Enferm.Infecc.Microbiol.Clin. 2012; 30 (2): 84-89. Просмотреть аннотацию.

Цицерон, А.Ф., Дероса, Г., и Гадди, А. Что травники предлагают больным диабетом для улучшения гликемического контроля? Оценка научных данных и потенциальных рисков. Acta Diabetol. 2004; 41 (3): 91-98.Просмотреть аннотацию.

Дакам В., Шанг Дж., Агбор Г. и Обен Дж. Влияние бикарбоната натрия и альбумина на водоудерживающую способность in vitro и некоторые физиологические свойства Trigonella foenum graecum L. galactomannan у крыс. J Med Food 2007; 10 (1): 169-174. Просмотреть аннотацию.

Даманик, Р., Вальквист, М. Л. и Ваттанапенпайбун, Н. Лактогенное действие Торбангуна, традиционной кухни батакнеса. Азия Пак Дж. Clin Nutr 2006; 15 (2): 267-274. Просмотреть аннотацию.

Девасена, Т.и Venugopal, Menon P. Семена пажитника модулируют индуцированный 1,2-диметилгидразином окислительный стресс печени во время канцерогенеза толстой кишки. Ital.J Biochem. 2007; 56 (1): 28-34. Просмотреть аннотацию.

Эль Башейр, З. М. и Фуад, М. А. Предварительное пилотное обследование головных вшей, педикулеза в провинции Шаркия и лечения вшей с помощью натуральных растительных экстрактов. J.Egypt.Soc.Parasitol. 2002; 32 (3): 725-736. Просмотреть аннотацию.

Форинаш, А.Б., Янси, А.М., Барнс, К.Н., и Майлз, Т.Д. Использование galactogogues у кормящей матери.Ann.Pharmacother. 2012; 46 (10): 1392-1404. Просмотреть аннотацию.

Haddad PS, Depot M, Settaf A и др. Сравнительное исследование лекарственных растений, наиболее рекомендуемых традиционными практиками Марокко и Канады. Журнал трав, специй и лекарственных растений (J HERBS SPICES MEDICINAL PLANT) 2003; 10 (3): 25-45.

Handa, T., Yamaguchi, K., Sono, Y., and Yazawa, K. Влияние экстракта семян пажитника на тучных мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2005; 69 (6): 1186-1188.Просмотреть аннотацию.

Хасани-Ранджбар, С., Найеби, Н., Моради, Л., Мери, А., Лариджани, Б., и Абдоллахи, М. Эффективность и безопасность лекарственных средств на травах, используемых при лечении гиперлипидемии; систематический обзор. Curr.Pharm.Des 2010; 16 (26): 2935-2947. Просмотреть аннотацию.

Hibasami, H., Moteki, H., Ishikawa, K., Katsuzaki, H., Imai, K., Yoshioka, K., Ishii, Y., and Komiya, T. Протодиосцин, выделенный из пажитника (Trigonella foenumgraecum L .) вызывает гибель клеток и морфологические изменения, свидетельствующие об апоптозе, в лейкозной клеточной линии H-60, но не в клеточной линии рака желудка KATO III.Международный журнал медицины, 2003; 11 (1): 23-26. Просмотреть аннотацию.

Huggins KE. Пажитник: одно средство от пониженной молочной продуктивности. 2011;

Икеучи, М., Ямагути, К., Кояма, Т., Соно, Ю. и Ядзава, К. Влияние экстракта семян пажитника (Trigonella foenum greaecum) на выносливость мышей. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2006; 52 (4): 287-292. Просмотреть аннотацию.

Кочхар А. и Наги М. Влияние добавок традиционных лекарственных растений на уровень глюкозы в крови у инсулиннезависимых диабетиков: пилотное исследование.J Med Food 2005; 8 (4): 545-549. Просмотреть аннотацию.

Куппу Р.К., Шривастава А., Кришнасвами К.В. и др. Гипогликемические и гипотриглицеридемические эффекты «methica churna» (пажитник). Антисептик 1998; 95: 78-79.

Лакшминараяна, Р., Аруна, Г., Сангита, Р.К., Бхаскар, Н., Дивакар, С., и Баскаран, В. Возможная деградация / биотрансформация лютеина in vitro и in vivo: выделение и структурное выяснение метаболитов лютеина с помощью ВЭЖХ и ЖХ-МС (химическая ионизация при атмосферном давлении).Free Radic.Biol.Med 10-1-2008; 45 (7): 982-993. Просмотреть аннотацию.

Лоссо, Дж. Н., Холлидей, Д. Л., Финли, Дж. У., Мартин, Р. Дж., Руд, Дж. К., Ю, Ю. и Гринуэй, Ф. Л. Хлеб из пажитника: лечение сахарного диабета. J Med Food 2009; 12 (5): 1046-1049. Просмотреть аннотацию.

Low, Dog T. Использование ботанических средств во время беременности и кормления грудью. Altern.Ther.Health Med. 2009; 15 (1): 54-58. Просмотреть аннотацию.

Лу, Ф. Р., Шен, Л., Цинь, Ю., Гао, Л., Ли, Х., и Дай, Ю. Клинические наблюдения за тригонеллами foenum-graecum L.общие сапонины в сочетании с сульфонилмочевиной при лечении сахарного диабета 2 типа. Чин Дж. Интегр. Медицина 2008; 14 (1): 56-60. Просмотреть аннотацию.

Мадар З. и Арад Дж. Влияние экстракта пажитника на уровни глюкозы после приема пищи у людей с диабетом. Nutr Res 1989; 9: 691-692.

Мохан В. и Баласубраманьям М. Пажитник и инсулинорезистентность. Дж. Доц. Врачей, Индия, 2001; 49: 1055-1056. Просмотреть аннотацию.

Мора, А., Эрррера, А., Лопес, К., Дахби, Г., Мамани, Р., Pita, JM, Alonso, MP, Llovo, J., Bernardez, MI, Blanco, JE, Blanco, M., and Blanco, J. штаммов STEC, выделенных в Испании. Int Microbiol. 2011; 14 (3): 121-141. Просмотреть аннотацию.

Мураками Т., Киши А., Мацуда Х. и Йошикава М. Лекарственные продукты питания. XVII. Семя пажитника. (3): структуры новых стероидных сапонинов фуростанолового типа, тригонеозидов Xa, Xb, XIb, XIIa, XIIb и XIIIa из семян египетского Trigonellafoenum-graecum L.Chem Pharm. Bullet (Токио) 2000; 48 (7): 994-1000. Просмотреть аннотацию.

Муралидхара, Нарасимхамурти, К., Вишваната, С., и Рамеш, Б.С. Оценка острой и субхронической токсичности порошка пажитника с обесцвечиванием у мышей и крыс. Food Chem Toxicol 1999; 37 (8): 831-838. Просмотреть аннотацию.

Нахас Р. и Мохер М. Дополнительная и альтернативная медицина для лечения диабета 2 типа. Кан Сем. Врач 2009; 55 (6): 591-596. Просмотреть аннотацию.

Нираджа А. и Паджьялакшми П.Гипогликемический эффект обработанных семян пажитника на человека. J Food Sci Technol 1996; 33 (5): 427-430.

O’Mahony, R., Al Khtheeri, H., Weerasekera, D., Fernando, N., Vaira, D., Holton, J., and Basset, C. Бактерицидные и антиадгезионные свойства кулинарных и лечебных растения против Helicobacter pylori. Мир Дж. Гастроэнтерол. 12-21-2005; 11 (47): 7499-7507. Просмотреть аннотацию.

Opdyke DL. Абсолют пажитника. Food Cosmet Toxicol 1978; 16 (Приложение 1): 755-756.

Парилдар, Х., Сертер Р. и Ешилада Э. Сахарный диабет и фитотерапия в Турции. J Pak.Med.Assoc. 2011; 61 (11): 1116-1120. Просмотреть аннотацию.

Парвизпур А., Ахмадиани А. и Камалинеджад М. Вероятная роль спинальных пуриноцепторов в обезболивающем действии экстракта листьев Trigonella foenum (TFG). Дж. Этнофармакол 3-8-2006; 104 (1-2): 108-112. Просмотреть аннотацию.

Прасанна М. Гиполипидемический эффект пажитника: клиническое исследование. Индийский журнал J Pharmacol 2000; 32: 34-36.

Рагурам Т.С., Шарма Р.Д., Сивакумар Б. и др.Влияние семян пажитника на внутривенное распределение глюкозы у инсулинозависимых пациентов с диабетом. Фитотерапевтические исследования 1994; 8 (2): 83-86.

Рай А., Мохапатра С. К. и Шукла Х. С. Коррелируют между потреблением овощей и раком желчного пузыря. Eur J Cancer Пред. 2006; 15 (2): 134-137. Просмотреть аннотацию.

Россер А. День ямса. Нурс Таймс 5-1-1985; 81 (18): 47. Просмотреть аннотацию.

Руби, Б. К., Гаскилл, С. Е., Сливка, Д., и Харгер, С. Г. Добавление экстракта пажитника (Trigonella foenum-graecum) к кормлению глюкозой увеличивает ресинтез гликогена в мышцах после упражнений.Amino.Acids 2005; 28 (1): 71-76. Просмотреть аннотацию.

Шарма РД и Рагурам ТК. Гипогликемический эффект семян пажитника у пациентов с инсулинозависимым диабетом. Nutr Res 1990; 10: 731-739.

Шарма Р.Д., Рагурам Т.С. и Дайасагар Рао В. Гиполипидемический эффект семян пажитника. Клиническое исследование. Phytother Res 1991; 3 (5): 145-147.

Шарма Р. Д., Саркар А., Хазра Д. К. и др. Токсикологическая оценка семян пажитника: долгосрочный эксперимент по кормлению пациентов с диабетом.Phytother Res 1996; 10 (6): 519-520.

Шарма Р. Д., Саркар А., Хазра Д. К. и др. Использование порошка семян пажитника при лечении инсулиннезависимого сахарного диабета. Nutrit Res 1996; 16 (8): 1331-1339.

Шарма Р. Д., Саркар Д. К., Хазра Б. и др. Гиполипидемический эффект семян пажитника: хроническое исследование у инсулиннезависимых пациентов с диабетом. Phytother Res 1996; 10: 332-334.

Шарма РД. Влияние семян и листьев пажитника на глюкозу в крови и реакцию инсулина в сыворотке крови у людей.Nutr Res 1986; 6: 1353-1364.

Sharma, RD. Оценка гипохолестеринемического фактора семян пажитника (T foenum graecum) у крыс. Nutrit Rep Internat 1986; 33: 669-677.

Shekelle, P. G., Hardy, M., Morton, S. C., Coulter, I., Venuturupalli, S., Favreau, J., and Hilton, L.K. Эффективны ли аюрведические травы при диабете? J Fam.Pract. 2005; 54 (10): 876-886. Просмотреть аннотацию.

Шоджаи, А., Дабагиан, Ф. Х., Гушегир, А., и Фард, М. А. Противодиабетические растения Ирана. Acta Med.Иран 2011; 49 (10): 637-642. Просмотреть аннотацию.

Сингх Р. Б., Ниаз М. А., Растоги В. и др. Гиполипидемические и антиоксидантные эффекты семян пажитника и трифалы в качестве дополнения к диетической терапии у пациентов с легкой и умеренной гиперхолестеринемией. Перфузия 1998; 11: 124-130.

Сливка, Д., Кадди, Дж., Хейлс, В., Харгер, С., и Руби, Б. Ресинтез гликогена и выполнение упражнений с добавлением экстракта пажитника (4-гидроксиизолейцина) к углеводному кормлению после тренировки. Амино.Кислоты 2008; 35 (2): 439-444. Просмотреть аннотацию.

Сринивасан, К. Растительная пища в лечении сахарного диабета: специи как полезные противодиабетические добавки к пище. Int.J Food Sci.Nutr. 2005; 56 (6): 399-414. Просмотреть аннотацию.

Swafford S, Berens P. Влияние пажитника на выработку грудного молока. 2000; 6 (3)

Thirunavukkarasu V и Anuradha CV. Гастропротекторный эффект семян пажитника (Trigonella foenum graecum) при экспериментальной язве желудка у крыс. Журнал трав, специй и лекарственных растений (J HERBS SPICES MEDICINAL PLANT) 2006; 12 (3): 13-25.

Томпсон Кун, Дж. С. и Эрнст, Э. Травы для снижения уровня холестерина в сыворотке: систематический взгляд. J Fam.Pract. 2003; 52 (6): 468-478. Просмотреть аннотацию.

Ваджифдар, Б. У., Гоял, В. С., Лохандвала, Ю. Ю., Мхамункар, С. Р., Махадик, С. П., Гавад, А. К., Халанкар, С. А., и Кулкарни, Х. Л. Полезны ли пищевые волокна при хронической ишемической болезни сердца? Дж. Доц. Врачей Индия 2000; 48 (9): 871-876. Просмотреть аннотацию.

Виджаякумар, М. В., Панди, В., Мишра, Г. К., и Бхат, М.K. Гиполипидемический эффект семян пажитника опосредуется ингибированием накопления жира и активацией рецептора ЛПНП. Ожирение. (Серебро. Весна) 2010; 18 (4): 667-674. Просмотреть аннотацию.

Вакас, М.К., Ахтар, Н., Ахмад, М., Муртаза, Г., Хан, Х.М., Икбал, М., Расул, А., и Бхатти, Н.С. Состав и характеристика крема, содержащего экстракт семян пажитника . Acta Pol.Pharm. 2010; 67 (2): 173-178. Просмотреть аннотацию.

Уилборн С., Буши Б., Пул С. и др. Влияние добавок Torabolic на силу и состав тела во время 8-недельной программы тренировок с отягощениями.Журнал Международного общества спортивного питания 2008; 5 (1): 11.

Woodgate DE и Conquer JA. Влияние пищевой добавки без стимуляторов на массу тела и потерю жира у взрослых с ожирением: шестинедельное исследовательское исследование. Текущие терапевтические исследования (CURR THER RES) 2003; 64 (4): 248-262.

Йошинари, О. и Игараси, К. Антидиабетический эффект тригонеллина и никотиновой кислоты на мышей KK-A (y). Curr Med Chem 2010; 17 (20): 2196-2202. Просмотреть аннотацию.

Запантис, А., Стейнберг, Дж.Г. и Шилит Л. Использование трав в качестве галактагогических средств. J Pharm Pract. 2012; 25 (2): 222-231. Просмотреть аннотацию.

Чжао, Х.К., Цюй, Ю., Ван, Х.Й., Лу, Х.Й., Чжан, X. Х., и Хаттори, М. [Определение тригонеллина с помощью ВЭЖХ и исследование его фармакокинетики]. Яо Сюэ. Сюэ Бао. 2003; 38 (4): 279-282. Просмотреть аннотацию.

Zuppa, A. A., Sindico, P., Orchi, C., Carducci, C., Cardiello, V., and Romagnoli, C. Безопасность и эффективность galactogogues: вещества, которые вызывают, поддерживают и увеличивают выработку грудного молока.J Pharm Pharm Sci 2010; 13 (2): 162-174. Просмотреть аннотацию.

Абдо М.С., аль-Кафави А.А. Экспериментальные исследования действия Trigonella foenum-graecum (аннотация). Planta Med 1969; 17: 14-8. Просмотреть аннотацию.

Ачарья С., Срихамроен А., Басу С., Оорайкул Б., Басу Т. Улучшение нутрицевтических свойств пажитника (Trigonella foenum-graecum L.). Songklanakarin J Sci Technol 2006; 28 (Приложение 1): 1-9.

Ahsan SK, Tariq M, Ageel AM и др. Влияние Trigonella foenum-graecum и Ammi majus на оксалат кальция уролитиаз у крыс.Дж. Этнофармакол 1989; 26: 249-54. Просмотреть аннотацию.

Аль-Дженоби Ф.И., Ахад А., Махрус Г.М., Аль-Мохиза А.М., Аль-Харфи К.М., Аль-Сувайех С.А. Влияние пажитника, кресс-салата и черного тмина на фармакокинетику теофиллина у собак породы бигль. Фарм Биол 2015; 53 (2): 296-300. Просмотреть аннотацию.

Аль-Халиси MHH. Лечение мужского бесплодия с помощью низких доз экстракта масла пажитника. Продвигает Life Sci Technol 2015; 29: 13-16.

Arafa MH, Mohammad NS, Atteia HH. Порошок семян пажитника смягчает вызванное кадмием повреждение яичек и гепатотоксичность у самцов крыс.Exp Toxicol Pathol. 2014 сентябрь; 66 (7): 293-300. Просмотреть аннотацию.

Aswar U, Bodhankar SL, Mohan V, Thakurdesai PA. Влияние гликозидов фуростанола из Trigonella foenum-graecum на репродуктивную систему самцов крыс-альбиносов. Phytother Res. 2010 Октябрь; 24 (10): 1482-8. Просмотреть аннотацию.

Bartley GB, Hilty MD, Andreson BD, et al. Запах мочи «кленового сиропа» из-за приема внутрь пажитника. N Engl J Med 1981; 305: 467. Просмотреть аннотацию.

Bawadi HA, Maghaydah SN, Tayyem RF, Tayyem RF. Постпрандиальная гипогликемическая активность семян пажитника и экстракта семян у диабетиков 2 типа: пилотное исследование.Pharmacognosy Mag 2009; 4 (18): 134-8.

Bhardwaj PK, Dasgupta DJ, Prashar BS, Kaushal SS. Контроль гипергликемии и гиперлипидемии с помощью растительных продуктов. Дж. Ассошиэйтед врачей Индия 1994; 42: 33-5. Просмотреть аннотацию.

Бордиа А, Верма СК, Шривастава КЦ. Влияние имбиря (Zingiber officinale Rosc.) И пажитника (Trigonella foenumgraecum L.) на липиды крови, уровень сахара в крови и агрегацию тромбоцитов у пациентов с ишемической болезнью сердца. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 1997; 56: 379-84.Просмотреть аннотацию.

Брока С., Мантегетти М., Гросс Р. и др. 4-Гидроксиизолейцин: влияние синтетических и природных аналогов на секрецию инсулина. Eur J Pharmacol 2000; 390: 339-45. Просмотреть аннотацию.

Chevassus H, Gaillard JB, Farret A, et al. Экстракт семян пажитника избирательно снижает спонтанное потребление жира у людей с избыточным весом. Eur J Clin Pharmacol 2010; 66 (5): 449-55. Просмотреть аннотацию.

Chevassus H, Molinier N, Costa F и др. Экстракт семян пажитника избирательно снижает спонтанное потребление жира у здоровых добровольцев.Eur J Clin Pharmacol 2009; 65 (12): 1175-8. Просмотреть аннотацию.

DiSilvestro RA, Verbruggen MA, Offutt EJ. Эффект от изжоги, вызванной продуктом из волокон пажитника. Phytother Res 2011; 25: 88-91. Просмотреть аннотацию.

Фитохимические и этноботанические базы данных доктора Дьюка. Доступно по адресу: http://www.ars-grin.gov/duke/.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm? CFRPart = 182

Faeste CK, Namork E, Lindvik H. Аллергенность и антигенность белков пажитника (Trigonella foenum-graecum) в пищевых продуктах. Журнал Allergy Clin Immunol 2009; 123 (1): 187-94. Просмотреть аннотацию.

Flammang AM, Cifone MA, Erexson GL, Stankowski LF Jr. Исследование генотоксичности экстракта пажитника. Food Chem Toxicol 2004; 42: 1769-75. Просмотреть аннотацию.

Габай М.П. Галактогоги: лекарства, вызывающие лактацию. Дж. Хум Лакт 2002; 18: 274-9. Просмотреть аннотацию.

Гупта А., Гупта Р., Лал Б.Влияние семян Trigonella foenum-graecum (пажитник) на гликемический контроль и инсулинорезистентность при сахарном диабете 2 типа: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Дж. Ассошиэйтед Врачи Индия 2001; 49: 1057-61. Просмотреть аннотацию.

Hamden K, Jaouadi B, Carreau S, Aouidet A, El-Fazaa S, Gharbi N, Elfeki A. Потенциальный защитный эффект на ключевые стероидогенез и метаболические ферменты и аномалии спермы стероидов пажитника в семенниках и придатках яичка выживших диабетических крыс. Arch Physiol Biochem.Июль 2010; 116 (3): 146-55. Просмотреть аннотацию.

Ханнан Дж. М., Рокейя Б., Фаруке О. и др. Влияние фракции растворимых пищевых волокон Trigonella foenum graecum на гликемический, инсулинемический, липидемический и агрегационный статус тромбоцитов крыс с модельным диабетом 2 типа. J. Этнофармакол 2003; 88: 73-7. Просмотреть аннотацию.

Hassanzadeh Bashtian M, Emami SA, Mousavifar N, Esmaily HA, Mahmoudi M, Mohammad Poor AH. Оценка действия экстракта семян пажитника (Trigonella foenum-graceum L.) на резистентность к инсулину у женщин с синдромом поликистозных яичников.Иран Дж. Фарм Рес, 2013; 12 (2): 475-81. Просмотреть аннотацию.

Huggins KE. Пажитник: одно средство от пониженной молочной продуктивности. www.breastfeedingonline.com/fenuhugg.shtml (дата обращения 10.04.14).

Кассаян Н., Азадбахт Л., Форгани Б., Амини М. Влияние семян пажитника на уровень глюкозы в крови и липидный профиль у пациентов с диабетом 2 типа. Int J Vitam Nutr Res 2009; 79 (1): 34-9. Просмотреть аннотацию.

King LA, Nogareda F, Weill FX, Mariani-Kurkdjian P, Loukiadis E, Gault G, Jourdan-DaSilva N, Bingen E, Macé M, Thevenot D, Ong N, Castor C, Noël H, Van Cauteren D, Charron M, Vaillant V, Aldabe B, Goulet V, Delmas G, Couturier E, Le Strat Y, Combe C, Delmas Y, Terrier F, Vendrely B, Rolland P, de Valk H.Вспышка Escherichia coli O104: h5, продуцирующая токсин шига, связанная с органическими ростками пажитника, Франция, июнь 2011 г. Clin Infect Dis 2012; 54 (11): 1588-94. Просмотреть аннотацию.

Ламберт Дж., Кормье Дж. Возможное взаимодействие между варфарином и болдо-пажитником. Фармакотерапия 2001; 21: 509-12. Просмотреть аннотацию.

Мадар З., Абель Р., Самиш С., Арад Дж. Глюкозоснижающий эффект пажитника у инсулинозависимых диабетиков. Eur J Clin Nutr 1988; 42: 51-4. Просмотреть аннотацию.

Мадар З., Торн Р.Пищевые волокна. Prog Food Nutr Sci 1987; 11: 153-74. Просмотреть аннотацию.

Мазерн Дж. Р., Раатц СК, Томас В., Славин Дж. Л. Влияние клетчатки пажитника на чувство сытости, уровень глюкозы в крови, реакцию инсулина и потребление энергии у лиц с ожирением. Phytother Res 2009; 23 (11): 1543-8. Просмотреть аннотацию.

Натан Дж., Панджвани С., Мохан В., Джоши В., Такурдесай, Пенсильвания. Эффективность и безопасность стандартизированного экстракта семян Trigonella foenum-graecum L в качестве адъюванта tocL-Dopa при лечении пациентов с болезнью Паркинсона.Phytother Res 2014; 28 (2): 172-8. Просмотреть аннотацию.

Neelakantan N, Narayanan M, de Souza RJ, van Dam RM. Влияние потребления пажитника (Trigonella foenum-graecum L.) на гликемию: метаанализ клинических испытаний. Nutr J 2014; 13: 7. Просмотреть аннотацию.

Патхак П., Шривастава С., Гровер С. Разработка пищевых продуктов на основе проса, бобовых и семян пажитника и их пригодность для диабетической диеты. Int J Food Sci Nutr 2000; 51: 409-14 .. Просмотреть аннотацию.

Патил СП, Нипхадкар П.В., Бапат ММ.Аллергия на пажитник (Trigonella foenum graecum). Ann Allergy Asthma Immunol 1997; 78: 297-300. Просмотреть аннотацию.

Raghuram TC, Sharma RD, Sivakumar B, et al. Влияние семян пажитника на внутривенное распределение глюкозы у инсулинозависимых пациентов с диабетом. Phytother Res 1994; 8 (2): 83-6.

Рао А., Стилс Э, Беккария Г., Индер В. Дж., Витетта Л. Влияние специализированного экстракта семян Trigonella foenum-graecum (Libifem) на тестостерон, эстрадиол и сексуальную функцию у здоровых менструирующих женщин, рандомизированное исследование, контролируемое плацебо.Phytother Res. 2015 августа; 29 (8): 1123-30. Просмотреть аннотацию.

Rao A, Steels E, Inder WJ, Abraham S, Vitetta L. Тестофен, специализированный экстракт семян Trigonella foenum-graecum уменьшает возрастные симптомы снижения андрогенов, повышает уровень тестостерона и улучшает сексуальную функцию у здоровых стареющих мужчин в два раза. -слепое рандомизированное клиническое исследование. Стареющий мужчина. 2016 июн; 19 (2): 134-42. Просмотреть аннотацию.

Reeder C, Legrand A, O’Connor-Von SK. Влияние пажитника на выработку молока и уровень пролактина у матерей недоношенных детей.Клиническая лактация 2013; 4 (4): 159-165.

Sauvaire Y, Petit P, Broca C и др. 4-гидроксиизолейцин. Новый аминокислотный усилитель секреции инсулина. Диабет 1998; 47: 206-10. Просмотреть аннотацию.

Сьюэлл А.С., Мосандл А., Болес Х. Ложный диагноз заболевания мочи кленовым сиропом из-за приема травяного чая. N Engl J Med 1999; 341: 769 .. Просмотреть аннотацию.

Sharma RD, Raghuram TC, Dayasagar Rao V. Гиполипидемический эффект семян пажитника. Клиническое исследование. Phytother Res 1991; 3 (5): 145-7.

Sharma RD, Raghuram TC, Rao NS. Влияние семян пажитника на уровень глюкозы в крови и липиды сыворотки крови при диабете I типа. Eur J Clin Nutr 1990; 44: 301-6. Просмотреть аннотацию.

Sharma RD, Raghuram TC. Гипогликемический эффект семян пажитника у пациентов с инсулинозависимым диабетом. Nutr Res 1990; 10: 731-9.

Шарма Р. Д., Саркар А., Хазра Д. К. и др. Использование порошка семян пажитника при лечении инсулиннезависимого сахарного диабета. Nutr Res 1996; 16 (8): 1331-9.

Шарма Р. Д., Саркар Д. К., Хазра Б. и др.Гиполипидемический эффект семян пажитника: хроническое исследование у инсулиннезависимых пациентов с диабетом. Phytother Res 1996; 10: 332-4.

Сингх РБ, Ниаз М.А., Растоги В. и др. Гиполипидемические и антиоксидантные эффекты семян пажитника и трифалы в качестве дополнения к диетической терапии у пациентов с легкой и умеренной гиперхолестеринемией. Перфузия (Мюнхен) 1998; 11: 124-30.

Sowmya P, Rajyalakshmi P. Гипохолестеринемический эффект проросших семян пажитника на людях. Растительная пища Hum Nutr 1999; 53: 359-65.. Просмотреть аннотацию.

Steels E, Rao A, Vitetta L. Физиологические аспекты мужского либидо усилены стандартизированным экстрактом Trigonella foenum-graecum и минеральным составом. Phytother Res. 2011 сентябрь; 25 (9): 1294-300. Просмотреть аннотацию.

Suksomboon N, Poolsup N, Boonkaew S, Suthisisang CC. Мета-анализ влияния травяных добавок на гликемический контроль при диабете 2 типа. Журнал Этнофармакол 2011; 137 (3): 1328-1333. Просмотреть аннотацию.

Swafford S, Berens P. Влияние пажитника на объем грудного молока.Тезисы представлены на: 5-м Международном заседании Академии медицины грудного вскармливания; 11-13 сентября 2000 г., Тусон, Аризона.

Swaroop A, Jaipuriar AS, Gupta SK, Bagchi M, Kumar P, Preuss HG, Bagchi D. Эффективность нового экстракта семян пажитника (Trigonella foenum-graecum, Furocyst) при синдроме поликистозных яичников (СПКЯ). Int J Med Sci. 2015 3 октября; 12 (10): 825-31. Просмотреть аннотацию.

Толмунен Т., Воутилайнен С., Хинтикка Дж. И др. Фолиевая кислота и симптомы депрессии связаны с финскими мужчинами среднего возраста.J Nutr 2003; 133: 3233-6 .. Просмотреть аннотацию.

Turkyilmaz C, Onal E, Hirfanoglu IM, et al. Влияние травяного чая с галактагогом на выработку грудного молока и кратковременное снижение массы тела при рождении в первую неделю жизни. J. Альтернативная медицина, 2011; 17 (2): 139-42. Просмотреть аннотацию.

Wankhede S, Mohan V, Thakurdesai P. Благоприятные эффекты добавок гликозидов пажитника у мужчин во время тренировок с отягощениями: рандомизированное контролируемое пилотное исследование, J. Sport and Health Sci. 2016 г.6: 176-182.

Уилборн С., Буши Б., Пул С. и др. Влияние добавок Torabolic на силу и состав тела во время 8-недельной программы тренировок с отягощениями. J Int Soc Sports Nutr 2008; 5 (1): 11.

Уилборн С., Тейлор Л., Пул С. и др. Эффекты предполагаемого ингибитора ароматазы и 5альфа-редуктазы на гормональный профиль у мужчин студенческого возраста. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2010; 20 (6): 457-65. Просмотреть аннотацию.

Ялцин С.С., Текиналп Г., Озалп И. Своеобразный запах традиционной еды и болезни мочи кленового сиропа.Pediatr Int 1999; 41: 108-9.

Younesy S, Amiraliakbari S, Esmaeili S, Alavimajd H, Nouraei S. Влияние семян пажитника на тяжесть и системные симптомы дисменореи. J Reprod Infertil 2014; 15 (1): 41-8. Просмотреть аннотацию.

8 преимуществ пажитника, в том числе для кишечника, легких и многого другого — Green Earth Organic

Хотя необходимы дополнительные исследования с точки зрения выявления и подтверждения всех его преимуществ, показано, что пажитник помогает с многочисленными проблемами со здоровьем.Вот восемь наиболее эффективных преимуществ пажитника.

1. Улучшает проблемы с пищеварением и снижает уровень холестерина

Пажитник может помочь при многочисленных проблемах с пищеварением, таких как расстройство желудка, запор и воспаление желудка. Например, водорастворимая клетчатка в пажитнике, среди других продуктов, помогает облегчить запор . ( 1) Он также работает для лечения пищеварения и часто включается в план лечения язвенного колита из-за его противовоспалительного действия.(2)

Пажитник также полезен людям с сердечными заболеваниями, такими как укрепление артерий и высокий уровень в крови определенных жиров, включая холестерин и триглицериды. Это также показывает потенциал для помощи диабетикам. Фактически, исследование, проведенное в Индии, показало, что введение 2,5 грамма пажитника два раза в день в течение трех месяцев людям, страдающим инсулинозависимым сахарным диабетом, значительно снижает уровень холестерина естественным образом, , наряду с триглицеридами, не влияя на холестерин ЛПВП.(3)

2. Уменьшает воспаление внутри тела

Пажитник помогает при воспалении в организме, например:

• Язвы во рту
• Кипит
• Бронхит
• Инфекция тканей под поверхностью кожи
• Туберкулез
• Хронический кашель
• Рак
• Болезни почек

По словам доктораРичард Палмквист, руководитель службы комплексного здравоохранения в клинике для животных Сентинела в Инглвуде, Калифорния, практикующих аюрведической медицины обнаружили, что пажитник обладает лечебными свойствами тысячи лет назад. Он считает, что он снижает уровень сахара в крови и полезен для многих вещей, в том числе для лечения нарушений обмена веществ и питания, таких как диабет. (4)

Пажитник замедляет всасывание сахаров в желудке и стимулирует выработку инсулина. В традиционной китайской медицине (ТКМ) пряность известна как «движитель мокроты», которая, как говорят, разрушает застрявшие энергии и уменьшает воспаление в организме.

Исследование, опубликованное в International Immunopharmacology , изучало противовоспалительные и антиоксидантные свойства слизи пажитника у крыс, страдающих артритом, и подтвердило способность пажитника бороться с воспалением. Он также «продемонстрировал потенциальный положительный эффект слизи пажитника на индуцированный адъювантом артрит у крыс», что означает, что пажитник может быть эффективным и естественным средством лечения артрита . (5)

3. Повышает либидо у мужчин

Некоторые виды применения пажитника для мужчин включают лечение грыж, эректильной дисфункции и других мужских проблем, таких как облысение.Это потому, что энугрек f может повысить сексуальное возбуждение и уровень тестостерона.

Хотя лучше проконсультироваться с врачом перед использованием естественных методов лечения болезней или улучшения сексуальной активности, было доказано, что добавки, произведенные из пажитника, увеличивают сексуальное желание и работоспособность у мужчин, а естественным образом лечит импотенцию .

В исследовании, опубликованном в Phytotherapy Research , 60 мужчин в возрасте от 25 до 52 лет без истории эректильной дисфункции получали либо плацебо, либо 600 миллиграммов экстракта пажитника в день в течение шести недель.Путем самооценки участники отметили свои результаты с пажитником, сообщив, что пищевая добавка с пажитником положительно повлияла на их либидо. В конечном итоге исследование показало, что экстракт пажитника оказывает значительное влияние на сексуальное возбуждение, энергию и выносливость и помогает участникам поддерживать нормальный уровень тестостерона. (6)

4. Способствует прохождению молока при грудном вскармливании

Пажитник также помогает кормящим грудью женщинам, у которых может быть недостаточное количество молока.Пажитник может увеличить количество грудного молока у женщины, поскольку он действует как галактагогическое средство. Галактагоги — это вещества, которые помогают увеличить количество молока. Это стимулирует молочные протоки и может увеличить производство молока всего за 24 часа.

Хотя необходимы дополнительные исследования для определения точной эффективности и безопасности пажитника при грудном вскармливании, в нескольких исследованиях отмечается его использование для улучшения потока молока. Дополнительная и альтернативная медицина , Annals of Pharmocotherapy , Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences и Veterinary Medicine International , среди прочих, все опубликовали исследования по этому вопросу.(7, 8, 9, 10)

5. Снижает воспаление снаружи

В дополнение к уменьшению внутреннего воспаления пажитник иногда согревают и используют наружно в качестве припарки. Это уменьшает внешнее воспаление и может помочь в лечении (11):

• Боль и отек в мышцах и лимфатических узлах
• Подагра
• Раны
• Язвы на ногах
• Ишиас
• От перхоти
• Экзема

Важно сначала проверить область, чтобы убедиться, что она не горит и не воспаляется.

6. Добавляет аромат и специи в пищу

В пищевых продуктах пажитник часто входит в состав смесей специй, которые в основном встречаются в индийских блюдах, таких как блюда с карри. Он также используется в качестве ароматизатора в имитации кленового сиропа, пищевых продуктах, напитках и табаке. (12) Листья растения можно использовать в салатах, а в индийской кулинарии используются как свежие, так и сушеные листья.

7. Помогает при расстройствах пищевого поведения

Было доказано, что пажитник не только улучшает вкус, но и повышает аппетит, что приводит к укрепляющим и питательным свойствам.Исследование, опубликованное в журнале Pharmacology Biochemistry and Behavior , было разработано для изучения влияния экстракта семян пажитника на поведение при приеме пищи. Были проведены эксперименты для определения потребления пищи и мотивации к еде, а также метаболических эндокринных изменений.

Результаты показали, что постоянный пероральный прием экстракта пажитника значительно увеличивает потребление пищи и мотивацию к еде. Однако в отчете также указано, что лечение не предотвращает анорексию и не снижает мотивацию к еде.(13)

В случаях нервной анорексии Медицинский центр Университета Мэриленда рекомендует принимать от 250 до 500 миллиграммов пажитника до трех раз в день, но это может быть небезопасно для детей — так что, как и с любыми лекарствами или естественными методами лечения, проконсультируйтесь с сначала ваш врач.

8. Повышает эффективность упражнений

The Journal of Sports Science and Medicine сообщает об исследовании влияния комбинированных добавок креатина и экстракта пажитника на силу и состав тела у мужчин.Сорок семь тренирующихся с отягощениями мужчин были разделены на две группы в зависимости от массы тела. Затем каждая группа принимала либо 70 граммов декстрозы, плацебо, 5 граммов креатина и 70 граммов декстрозы, либо 3,5 грамма креатина и 900 миллиграммов экстракта пажитника, и участвовала в четырехдневной программе периодических тренировок с отягощениями в течение восьми недель. .

Были протестированы состав тела, мышечная силовая выносливость и анаэробные способности участников. Группа креатина / пажитника показала значительное увеличение мышечной массы, жима лежа и силы жима ногами.Исследование пришло к выводу, что креатин в сочетании с добавкой экстракта пажитника оказывает значительное влияние на силу верхней части тела и композицию тела так же эффективно, как комбинация креатина с декстрозой. (14)

Почему это хорошо? Использование пажитника с добавкой креатина может быть эффективным средством для увеличения усвоения креатина, устраняя при этом потребность в чрезмерном количестве простых углеводов, поэтому вы можете рассмотреть возможность добавления пажитника в свой список лучших продуктов для спортсменов .

9. Помогает повысить уровень сахара в крови

Клиническое испытание показало, что прием семян пажитника, смоченных в горячей воде, является многообещающим в качестве дополнительной терапии при лечении диабета 2 типа. В течение восьми недель 11 из 18 участников употребляли семена пажитника, смоченные в горячей воде, а остальные семь — семена пажитника, смешанные с йогуртом. Участники, которые ели семена, замоченные в горячей воде, показали значительное улучшение уровня глюкозы в крови по сравнению с группой, которая ела семена, смешанные с йогуртом.(15)

Руководство по пажитнику: преимущества, виды, применение, самые продаваемые продукты и многое другое

В. Что такое пажитник с травами и для чего он используется?

A: Пажитник ( Trigonella foenum-graecum ) принадлежит к семейству гороховых ( Fabaceae ), и его ароматные стручковые семена, целые или измельченные в порошок, придают вкус блюдам Юга и Запада. Азия, Средиземноморье, Центральная Европа и Северная Африка. Его ростки и листья тоже съедобны.

Пажитник пахнет жженым сахаром, поэтому его используют в чатни и для изготовления имитации кленового сиропа. В марокканской кухне эта специя известна как «хельба», а иногда она входит в состав популярной индийской смеси специй, известной как гарам масала, вместе с тмином, кардамоном, корицей, кориандром и горчичным зерном. (1,2,3,4,5)

В. Каковы преимущества пажитника?

A: Пажитник использовался в лечебных целях с древних времен.Некоторые утверждают, что он может помочь снизить уровень холестерина, улучшить пищеварение, вызвать роды, помочь перевязать раны и облегчить симптомы экземы. Капсулы и чаи из пажитника используются кормящими женщинами во всем мире. Но NCCIH указывает, что необходимы дополнительные исследования, прежде чем эти возможные преимущества будут подтверждены. (1,3)

Ряд исследований показал, что пажитник может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом. Но NCCIH утверждает, что это тоже требует дополнительных исследований, прежде чем мы точно узнаем, доказано ли это.Более того, Американская диабетическая ассоциация заявляет: «Нет четких доказательств того, что диетические добавки с витаминами, минералами, травами или специями могут улучшить результаты у людей с диабетом, у которых нет основных недостатков». (8,9)

В. Полезен ли пажитник для похудания?

A: Это может помочь вам почувствовать себя сытым и, как следствие, по крайней мере меньше есть. Но опять же, на этом фронте необходимы дополнительные исследования. (10) На данный момент используйте пажитник, чтобы улучшить вкус ваших блюд, и ничего больше не ждите.

Узнайте о… Пажитник — Городской культиватор

05 сен. Узнайте о… пажитнике

«Узнайте о…» — это повторяющаяся публикация, в которой мы рассмотрим менее известные травы, зелень и т. Д., А также обсудим их происхождение, пользу для здоровья и все, что между ними!

Пажитник, или faenugraecum на латыни, что означает «греческое сено», поскольку высушенное растение использовалось в качестве корма, — это растение, принадлежащее к семейству гороховых.
Его истоки уходят далеко в глубь веков.Пажитник, родом из Ближнего Востока еще в 4000 г. до н.э., распространен в Южной Азии, популярен в индийской, пакистанской и бангладешской кухне. Это невероятно универсальное растение, часто используемое в качестве травы, специи и овоща.
Его выращивают в Средиземноморье, Северной Африке, Франции и многих других странах. Теплая погода — друг пажитника.
Некоторые говорят, что благодаря находящемуся в растении химическому веществу под названием Сотолон сладкий запах пажитника напоминает запах кленового сиропа.
Используются все стадии растения пажитник.Его семена часто используются в индийской кухне для приготовления солений, даалов, смесей специй и овощных блюд.
Листья пажитника присутствуют в блюдах по всему миру, от карри до салатов (в микрозеленой форме), от лаваша до турецких паст, называемых «emen».
Хотя и семена, и листья съедобны, они имеют очень разные физические свойства. Семена напоминают зерна кукурузы и твердые, а листья плоские и напоминают мяту. Оба, однако, пахнут сладким сиропом, но на вкус как жженый сахар.

По текстуре пажитник очень похож на структуру бамии, предлагая скользкий, густой привкус.
Если вам не удается найти пажитник в местных продуктовых магазинах, отправляйтесь на ближневосточный рынок. Пажитник также иногда называют «менти».
Уникальный по вкусу, пажитник также обладает довольно впечатляющими полезными свойствами. Во-первых, пажитник невероятно богат клетчаткой, которая может помочь при запоре.
Пажитник также богат минералами, включая железо, калий, кальций, марганец, цинк, медь, селен и магний, и витаминами, такими как витамины A, B6 и C, ниацин, тиамин, фолиевая кислота и рибофлавин, что делает его отличная вещь, которую нужно включить в свой рацион.
Исследования показали высокий уровень полисахаридов, которые помогают снизить уровень холестерина. Аминокислоты, присутствующие в пажитнике, также помогают снизить скорость всасывания глюкозы, что, в свою очередь, снижает уровень сахара в крови. Это особенно важно для людей с диабетом.
Пажитник также используется для окрашивания тканей, а некоторые даже жарят и измельчают пажитник для приготовления кофе. И одно неожиданное использование? Древние египтяне использовали пажитник в своих церемониях бальзамирования, потому что его сладкий запах может изменить запах мочи и пота при длительном приеме внутрь!

Попробуйте включить пажитник в свой кулинарный арсенал сегодня с помощью этого рецепта основного индийского продукта питания, чана масала, любезно предоставленного Smitten Kitchen.

Хана Масала

Ингредиенты
1 столовая ложка растительного масла
2 средних луковицы, измельченных
1 зубчик чеснока, измельченный
2 чайные ложки тертого свежего имбиря
1 свежий, острый зеленый перец чили, измельченный
1 столовая ложка молотого кориандра
2 чайные ложки 1 молотого тмина
/ 2 чайных ложки молотого кайенского перца
1 чайная ложка молотой куркумы
2 чайных ложки семян тмина, поджаренных и измельченных
2 чайных ложки паприки
1 чайная ложка гарам масала
2 чашки мелко нарезанных помидоров или 1 банка целых помидоров с соком на 15 унций, нарезанных small
2/3 стакана воды
4 стакана вареного нута или 2 банки (15 унций) нута, слить и промыть
1/2 чайной ложки соли
1/2 лимона (сока)
Инструкции :
1.Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте лук, чеснок, имбирь и перец и обжарьте на среднем огне примерно 5 минут до коричневого цвета.
2. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте кориандр, тмин, кайенский перец, куркуму, семена тмина, амчур (если используется), перец и гарам масала. Готовьте луковую смесь со специями в течение минуты или двух, затем добавьте помидоры и любые накопившиеся соки, соскребая любые кусочки, прилипшие к сковороде.
3. Добавьте воду и нут. Варите на медленном огне 10 минут, затем добавьте соль и лимонный сок.
4. Съешьте или накройте крышкой и при необходимости разогрейте. Карри, такие как этот, разогревается очень хорошо позже или в последующие дни, если оно продлится так долго.

… или как насчет этих невероятных чечевичных «фрикаделек» из Feasting at Home?

Фрикадельки из чечевицы с соусом из индийского пажитника

Ингредиенты
Фрикадельки из чечевицы:
Чечевица черной икры (сырая) 1 куб. T оливкового масла
Кокосовый соус из пажитника:
6 зубчиков чеснока, измельченных
1 ч. Свежего имбиря, натертого на терке
1 чайная ложка тертой свежей куркумы (или 1/2 чайной ложки молотой куркумы)
1-2 ч. Оливкового масла
1 крупный помидор, мелко нарезанный кубиками
1 т сушеных листьев пажитника (по желанию)
1 13.5 унций кокосового молока (не облегченного)
1 столовая ложка сока лайма,
1 чайная ложка коричневого сахара
½ чайной ложки соли, больше по вкусу
¼ чайных ложки кайенского молока, больше по вкусу
свежий измельченный перец
Инструкции :
1. На сильном огне , доведите до кипения чечевицу и семена фенхеля в небольшой кастрюле с 3 стаканами воды. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 25 минут. Хорошо слейте воду.
2. На сильном огне доведите киноа до кипения в небольшой кастрюле с 1 стаканом воды. Накрыть крышкой, убавить огонь, варить 15 минут, выключить огонь, оставить накрытым.
3. Приготовить соус. В сковороде или средней кастрюле обжарьте чеснок и имбирь в оливковом масле на среднем до золотистого цвета, часто помешивая, чтобы не поджечь. Добавьте куркуму (корень или специю) обжаривайте еще 1 минуту. Добавить нарезанный кубиками помидор, обжарить, пока большая часть сока не испарится, около 5-8 минут. Добавьте кокосовое молоко, пажитник, лайм, коричневый сахар, соль, кайенский перец и перец. Вкус соли. Доведите до кипения, затем выключите огонь, пока не будете готовы к подаче.
Сделайте фрикадельки. Разогрейте духовку до 400F. Поместите киноа и половину чечевицы в кухонный комбайн и взбейте до текстуры крупного песка.Поместите в большую миску. Добавьте в миску оставшуюся чечевицу, измельченную кинзу, соль, гранулированный чеснок и хорошо перемешайте. В тот же кухонный комбайн добавьте тофу и 1-2 ст масла. (Тофу свяжет смесь, а масло не даст ей высохнуть.) Взбейте тофу и масло до однородной массы, соскребая по бокам по мере необходимости. Выложите его в смесь чечевицы и хорошо перемешайте. Подготовьте противень, выстланный пергаментом. Ненадолго перемешайте чечевичную смесь руками, равномерно распределив соль и специи.Сформируйте маленькие шарики размером с пинг-понг. Выложить на противень и поставить в духовку на 20-25 минут.
Нагрейте соус, выложите фрикадельки из чечевицы поверх соуса и посыпьте кинзой. Подавать немедленно.

Это невероятно универсальное и здоровое растение можно выращивать в городском культиваторе. В то время как выращивание пажитника в почве займет до 30 дней, в культиваторе это займет всего около двух недель!
Есть ли у вас какие-либо советы, как использовать пажитник? Напишите нам в комментариях!

9 удивительных преимуществ и применения пажитника

Польза для здоровья от пажитника разнообразна, например, при анемии, расстройствах желудка, респираторных заболеваниях, заболеваниях полости рта, диабете, воспалениях, ранах и бессоннице.Он полезен при кормлении грудью и помогает улучшить пищеварение и здоровье волос. Также показано, что он снижает уровень холестерина и защищает здоровье сердца, одновременно укрепляя иммунную систему и защищая от гриппа и различных инфекций.

Что такое пажитник?

Пажитник — однолетнее растение, также известное как мети. Это член семейства бобовых, а его научное название — Fabaceae. Он произрастает на Среднем и Ближнем Востоке и широко используется на Индийском субконтиненте.У этого однолетнего растения маленькие круглые листья. Есть даже свидетельства того, что древние египтяне понимали преимущества этого растения, поскольку его семена были найдены в гробницах, особенно Тутанхамона. Это растение выращивают в разных странах мира, но большинство из них выращивается и потребляется в Индии. ^[1]

90 мг натрия мкг] всего ] Пин Пилин .09 [г]

Пищевая ценность

---

Специи, семена пажитника

Размер порции: 100 г1 чайная ложка (3,7 г) 1 столовая ложка (11,1 г)
Вода [г]	8.84
Энергия	323
Энергия [кДж]	1352
Белок [г]	23
		,44 Зола [г]	3,4
Углеводы, по разнице [г]	58,35
Клетчатка, общая диета [г]	24,6
Кальций, Ca [мг]
Железо, Fe [мг]	33.53
Магний, Mg [мг]	191
Фосфор, P [мг]	296
Калий, K [мг]	770
67
Цинк, Zn [мг]	2,5
Медь, Cu [мг]	1,11
Марганец, Mn [мг]	1,23
6,3
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг]	3
Тиамин [мг]	0.32
Рибофлавин [мг]	0,37
Ниацин [мг]	1,64
Витамин B-6 [мг]	0,6
Фолат
Пищевой фолат [мкг]	57
Фолат, DFE [мкг]	57
Витамин A, RAE [мкг]	3
60
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	1.46
Фитостерины [мг]	140
Триптофан [г]	0,39
Треонин [г]	0,9
Лей4645	изолей4уцин [г]	1,76
Лизин [г]	1,68
Метионин [г]	0,34
Цистин [г]	0,37
Тирозин [г]	0,76
Валин [г]	1,1
Аргинин [г]	2,47
	9064 Гистидин			Гистидин
1,02
Аспарагиновая кислота [г]	2,71
Глутаминовая кислота [г]	3,99
Глицин [г]	4	1.2
Серин [г]	1,22
Источники: USDA [2]

Fenugreek Nutrition Facts

ugata, согласно данным USDA, Fenugreek Nutrition Facts

ugata полезные питательные вещества, включая железо, магний, марганец и медь, а также витамин B6, белок и пищевые волокна. Он также содержит антиоксиданты, мощные фитонутриенты, включая холин, тригонеллин, ямогенин, гитогенин, диосгенин, тигогенин и неотигогены.Большинство преимуществ пажитника для здоровья обусловлено наличием в нем сапонинов и волокон. ^{[3] [4]}

Польза для здоровья от пажитника

Пажитник используется для лечения травами и имеет много важных преимуществ для здоровья, которые более подробно описаны ниже.

способствует лактации

В журнале Pediatrics говорится, что отсроченное грудное вскармливание может увеличить риск неонатальной смертности. Это происходит, когда мать не может производить достаточно грудного молока. ^[5]

Традиционные аюрведические врачи Индии часто прописывают пажитник кормящим матерям. Это преимущество объясняется наличием в нем диосгенина. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Alternative and Complementary Medicine , Нью-Йорк, успешно пришло к выводу, что включение чая из пажитника в рацион может помочь молодым матерям увеличить лактацию. ^{[6] [7] [8]}

Примечание: Проконсультируйтесь с врачом перед добавлением капсул / семян пажитника в свой рацион во время кормления грудью.

Пажитник — однолетнее растение, также известное как мети. Фото: Shutterstock

Уменьшает менструальный дискомфорт

Семена пажитника могут помочь облегчить симптомы менструального дискомфорта и боли. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Reproduction & Infertility , показало, что порошок семян пажитника при использовании женщинами во время менструации помогает уменьшить боль и уменьшить симптомы дисменореи. ^[9]

Минимизирует симптомы менопаузы

Менопауза характеризуется несколькими симптомами, такими как приливы жара, нарушения сна, изменения веса и сухость влагалища.Традиционная и народная медицина предлагает множество альтернатив для лечения этих симптомов, одним из которых является пажитник, который можно легко включить в наш рацион. Обзорное исследование 2017 года показало, что пажитник управляет этими симптомами, подавляя избыточную активность тестостерона. Другое исследование, опубликованное в журнале Phytotherapy Research , предлагает экстракт шелухи пажитника как доступный и безопасный вариант для лечения менопаузы. ^{[10] [11]}

Снижает уровень холестерина

Исследование, опубликованное в The British Journal of Nutrition ^[12] , показывает, что потребление пажитника эффективно помогает снизить уровень холестерина.Он помогает значительно снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина, что может предотвратить различные состояния, такие как атеросклероз, сердечные приступы и инсульты. Уменьшая содержание холестерина в кровотоке, вы снижаете риск образования тромбов. ^[13]

Противоопухолевый потенциал

Пажитник обладает антиканцерогенными свойствами, особенно в отношении рака груди и профилактики рака толстой кишки. Стероидный диосгенин, присутствующий в траве, был специально связан с профилактикой рака толстой кишки.Кроме того, различные некрахмальные полисахариды, такие как сапонины, гемицеллюлоза, слизь, танин и пектин, снижают уровень холестерина и препятствуют реабсорбции солей желчных кислот в толстой кишке. Это может связываться с токсинами и защищать слизистую оболочку толстой кишки, что может уменьшить колоректальный рак и другие состояния, которые могут негативно повлиять на толстую кишку. ^[14]

В некоторых исследованиях было обнаружено, что пажитник проявляет противораковые эффекты, а также может способствовать индукции апоптоза или запрограммированной гибели клеток. ^[15]

Удовлетворяет аппетит

Журнал Phytotherapy Research провел исследование влияния пажитника на аппетит. Они обнаружили, что натуральная растворимая клетчатка, галактоманнан, содержащаяся в пажитнике, помогает подавить аппетит, заставляя вас чувствовать себя сытым. ^[16]

Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Семена пажитника содержат 25 процентов галактоманнана, который представляет собой тип натуральной растворимой клетчатки, которая помогает предотвратить сердечные заболевания. ^[17]

помогает бороться с диабетом

Экстракт пажитника помогает облегчить симптомы диабета I и II типа. Пилотное исследование показывает, что добавление семян пажитника в рацион диабетиков помогло снизить уровень глюкозы в крови. Благодаря наличию галактоманнана из натуральных волокон, трава замедляет скорость всасывания сахара в кровоток. Аминокислота 4-гидроксиизолейцин содержится в пажитнике, который регулирует высвобождение инсулина.Это помогает предотвратить резкие скачки и пики сахара в крови у диабетиков; Обычно рекомендуется 15-20 граммов пажитника для ежедневного контроля уровня сахара в крови. ^{[18] [19]}

Пажитник — однолетнее растение, также известное как мети.

Снимает запор

Пажитник увеличивает объем стула благодаря высокому содержанию клетчатки. Это также помогает при запоре, диарее и облегчает несварение желудка.

Проблемы с почками

Традиционная китайская медицина рекомендует использовать пажитник пациентам, страдающим различными заболеваниями почек.Согласно исследованию на животных, пажитник может помочь уменьшить кальцификацию почек и снизить риск развития камней в почках. Однако для подтверждения этого утверждения потребуются дополнительные исследования. ^{[20] [21]}

Снимает боль в горле

Пажитник также очень полезен для облегчения боли в горле, кашля и простуды. Обзорное исследование показало, что семена могут быть полезны при прочистке горла и действуют как растворитель слизи. Его также можно использовать при астме, туберкулезе сенной лихорадки, синусите и запоре. ^[22]

Другие преимущества

Другие преимущества пажитника включают следующее: ^[23]

• Лечит раны, воспаления и желудочно-кишечные заболевания.
• Благодаря своим антиоксидантным свойствам помогает бороться со свободными радикалами.
• В аюрведической и китайской медицине он используется для стимуляции родов и улучшения пищеварения.
• Помогает улучшить общий обмен веществ в организме и улучшить здоровье.
• Наружное применение пажитника помогает при раздраженной коже и других состояниях.
• Действует как жаропонижающее и облегчает мышечные боли.

Пажитник считается безопасной растительной пищей. Он используется в качестве специи во многих культурах и имеет вкус горького сельдерея и кленового сиропа.

Сколько принимать пажитник?

Если вы принимаете пажитник по определенной причине, могут быть некоторые ограничения или рекомендации по дозировке. Например, если вы хотите принимать пажитник для увеличения выработки молока (как кормящая мать), вы можете принимать до 5500 миллиграммов каждый день (около 2-3 стандартных капсул 3 раза в день).Однако, если вы просто используете пажитник в качестве общего усилителя здоровья, рекомендуются гораздо более низкие дозы, чтобы почувствовать эффект.

Пажитник Использует

Пажитник можно использовать и потреблять разными способами, в том числе:

• Листья можно сушить и использовать как травы.
• Семена пажитника можно есть целиком, они часто используются в качестве начинки для некоторых блюд или супов.
• Семена в основном используются в качестве специи, их можно посыпать поверх многих азиатских блюд.
• Эти семена можно также использовать в порошкообразной форме в качестве ароматизатора в пастах карри, супах и тушеных блюдах.
• Само растение можно использовать как овощ, например проростки и микрозелень.
• Порошок пажитника также можно использовать для приготовления здорового, бодрящего чая.

Предупреждение: Пажитник безопасен и широко известен как прекрасное тонизирующее средство для различных частей тела. Однако пажитник может вызвать легкое желудочно-кишечное расстройство, диарею, газы и расстройство желудка у некоторых, особенно у тех, у кого на него аллергия.Не рекомендуется во время беременности, поскольку это может привести к выкидышу из-за сильного воздействия на женскую репродуктивную систему.

Пажитник (Trigonella foenum-graecum) | Feedipedia

Trigonella foenum-graecum обеспечивает вкусный зеленый корм, который в древности рекомендовали для крупного рогатого скота. Марк Порций Катон, римский авторитет в области животноводства во втором веке до нашей эры, приказал использовать «foenum-graecum» в качестве корма для волов (Petropoulos, 2002). Корм для пажитника очень вкусен для домашнего скота (FAO, 2017).Семена пажитника иногда используют в качестве кормовых добавок.

Корм ​​

Пищевая ценность

Пажитник может обеспечить корм высокого качества, сопоставимый с кормом люцерны, практически на всех стадиях роста. Корм для пажитника, выращенный в теплицах и срезанный в возрасте 15 и 19 недель, имел более высокую усвояемость in vitro и DM, чем люцерна на ранней стадии цветения, и аналогичное газообразование (Mir et al., 1997). Содержание белка было выше на ранних стадиях роста (9-недельный) пажитника.Общее газообразование зрелого пажитника (19-недельного возраста) было таким же, как у люцерны на стадии раннего цветения, и летучие жирные кислоты также были такими же (Мир и др., 1997; Мир и др., 1993; Мир и др. ., 1998).

Пажитник — это одновременно высококачественный корм и культура, адаптированная к засушливым землям. В Канаде пажитник может помочь производителям говядины сократить потребности в кормах для животных за счет повышения эффективности кормов и снижения потребления воды для растениеводства.

Показатели животных

В Канаде бычки, которых кормили зрелым пажитником, и бычки, которых кормили силосом из люцерны с ранним цветением с добавлением ячменя, имели сходные показатели роста (Acharya et al., 2008). Более того, пажитник не имел эффекта вздутия живота, и считалось, что его естественное содержание диосгенина оказывает некоторое стимулирующее действие на рост (Мир и др., 1998; Мир и др., 1997). Эти результаты соответствовали более ранним результатам, в которых сообщалось, что, несмотря на более высокую (+ 8%) метаболизируемую энергию люцерны, у бычков, которых кормили пажитником, не было разницы в потреблении корма, привесе и FCR (Okine et al., 2001).

У лактирующих молочных коров две разновидности сенажа из пажитника можно приготовить аналогично сенажу люцерны и скармливать сенаж 40%.Один из двух сортов можно сравнить с сенаем люцерны по разложению рубца и пищеварению в рубце, кишечнике и во всем тракте (Doepel et al., 2012). Однако кормление коров сенажем из пажитника (обеих разновидностей) привело к снижению потребления сухого вещества и последующего надоя молока, надоя молочного белка и надоя лактозы в молоке. Однако количество короткоцепочечных жирных кислот и гиперхолестеринемических жирных кислот было снижено (Alemu et al., 2011).

Солома

В Индии солому пажитника сравнивали с кормами для жвачных животных, обычно доступными в этом районе.Солома пажитника имела самые низкие показатели метаболизируемой энергии (5,8 МДж / кг сухого вещества), чистой энергии, необходимой для лактации (2,7 МДж / кг сухого вещества) и общего количества усвояемых питательных веществ (41,5%) (Sherasia et al., 2015).

Семена

Буйволы

Кормление молочных коров буйволов породы Мурра семенами пажитника и смесью неочищенного сахара (тростникового сахара) и жемчужного проса после отела было зарегистрировано как обычная практика в индийском штате Харьяна в сезон раби (с октября по март). Было показано, что рацион может удовлетворить потребности животного белка и энергии (Singh et al., 2001).

Молочные коровы

Семена пажитника были включены в рацион молочных коров в течение 3 недель в количестве до 20% от СВ. Молочные коровы, которых кормили семенами пажитника, имели меньшую массу тела, но это не могло считаться значительным. Семена пажитника не влияли на удои (немного увеличивали надои с поправкой на жир) и не влияли на аромат или вкус молока. Он снизил уровень холестерина в крови животных (-4% по сравнению с контролем) и холестерина молока на 15% (Shah et al., 2004).

Овца

В последние 3 недели беременности овцематки авасси кормились изоазотным изоэнергетическим рационом, включая либо контроль, либо семян Nigella sativa , либо семена пажитника, либо смесь двух семян.Рацион, содержащий семена пажитника или смесь семян пажитника и чернушки, приводил к более высоким надоям, надоям протеина и весу ягнят. Никакого воздействия на здоровье животных не наблюдалось (Al-Rawi et al., 2014). Предыдущий эксперимент, предназначенный для измерения влияния семян пажитника на усвояемость и молочную продуктивность, дал стабильные результаты (Салех, 2004). Овцы Барки в последние 4 недели беременности и бараны Барки получали диету на основе берсема (2 кг / сутки) и рисовой соломы (0,25 кг / сутки) с добавлением 0.9 кг концентрата, в который были добавлены семена пажитника в двух дозах: 20 г / день и 40 г / день. Общее потребление СВ увеличивалось только при низком уровне семян пажитника, а при более высоком уровне потребление СВ снижалось по сравнению с контролем. Однако даже на более высоком уровне семена пажитника улучшили усвояемость питательных веществ (DM, CP, OM, NFE и EE), но усвояемость CF у баранов. У овцематок были улучшены удои, молоко с поправкой на жирность и эффективность корма. Вес при отъеме и среднесуточный привес ягнят-сосунков были улучшены за счет добавления семян пажитника (Салех, 2004).

Козы

Саудовским козам в период ранней лактации предлагали 60 г / день семян пажитника в течение 7 недель. Семена пажитника увеличивают удой и уровень гормона роста, а также значительно снижают уровень глюкозы и мочевины в плазме. Было высказано предположение, что увеличение надоев было связано с увеличением гормона роста (Alamer et al., 2005).

Козы Балади, которых кормили клевером берсем и концентратами плюс 10 г / сут семян пажитника, имели более высокий удой. В молоке было больше общего азота и растворимого азота, а также более высокое содержание соли (Холиф и др., 2001). Включение пажитника в рацион коз изменило органолептические характеристики сыра: сыр имел более высокую кислотность, более высокие уровни тирозина и триптофана, в то время как общее содержание твердых веществ и жира уменьшилось. Соотношение жир: общее количество твердых веществ уменьшилось, а также общий азот: растворимый азот (Холиф и др., 2001).

Козы Балади, которых кормили смесью семян пажитника, черного тмина, тмина и кресс-салата в дозе 8 или 16 г / день, имели повышенный надой (+14,8 и + 17,8% соответственно) по сравнению с контролем.Увеличились надои молочного жира и белка, но другие элементы в составе молока остались неизменными. Анализы крови животных показали тенденцию к снижению холестерина (Холиф и др., 2004).

Этноветеринария

Семена пажитника ( Trigonella foenum-graecum ) были оценены на крысах на предмет гепатопротекторного эффекта, который они могут оказывать против животных, зараженных хлоридом алюминия. Было показано, что включение 5% порошка семян пажитника в гранулированный рацион в течение двух месяцев смягчило вредное воздействие хлорида алюминия на печень крыс на уровне крови и гистологическом уровне.Он может стать ценной детоксицирующей диетической добавкой для зараженных животных (Belaïd-Nouira et al., 2013).

Экстракт листьев и семян фенугрека в концентрации 130 мг / мл может убить всех Gastrothylax crumenifer , паразита амфистома, вызывающего парамфистомоз у домашних жвачных животных во всем мире. Это может быть дешевый способ борьбы с этой болезнью в мелких стадах (Swarnakar et al., 2014).

Преимущества пажитника

| Natural Health Guide

Одна из старейших известных трав, преимущества пажитника были хорошо известны в Древнем Египте и Греции и высоко ценились римлянами.Древние врачи узнали, что его семена содержат слизь, которая при смешивании с водой приносит много пользы для здоровья. Это была одна из специй, которые египтяне использовали для бальзамирования, в то время как в Греции и Риме она также использовалась в качестве корма для скота — отсюда латинское название foenum graecum , что означает греческое сено.

Польза пажитника

Здоровье пищеварительной системы

Пажитник — эффективное средство от изжоги (кислотного рефлюкса) из-за слизи в семенах, которые успокаивают воспаление желудочно-кишечного тракта и покрывают желудок и слизистую оболочку пищеварительного тракта.

Растворимая клетчатка и пектин в семенах пажитника увеличивают объем стула, тем самым помогая естественным образом облегчить запор. Большое количество растворимой клетчатки, содержащейся в семенах пажитника, известно как слабительное, формирующее объем. Когда растворимая клетчатка поглощает воду в кишечнике, она расширяется или увеличивается в объеме. Это расширение оказывает давление на кишечник и вызывает сокращения, которые перемещают стул по кишечнику и способствуют дефекации.

Грудное вскармливание

Пажитник классифицируется как «галактагогическое средство» (трава, которая помогает увеличить выработку грудного молока).Это преимущество связано с тем, что он содержит большое количество диосгенина (фитостероида), который помогает увеличить количество молока, вырабатываемого грудью. Он также богат магнием и многими важными витаминами, которые, в свою очередь, помогают улучшить качество молока.

Менструация / Менопауза

Пажитник также классифицируется как средство от менструации (вещество, стимулирующее или увеличивающее менструальные выделения). Известно, что он уравновешивает гормоны, ответственные за возникновение менструаций, и облегчает менструальные спазмы и симптомы ПМС.

Диосгенин и эстрогенные изофлавоны в пажитнике также делают его хорошим средством для уменьшения симптомов менопаузы. В одном конкретном исследовании, которое длилось 90 дней, было обнаружено, что уровень эстрогена более чем удвоился в группе, получавшей пажитник. Кроме того, уменьшение симптомов среди этой группы включало снижение ночного потоотделения на 57%, снижение перепадов настроения на 68%, снижение бессонницы на 75% и снижение головных болей на 54%. Кроме того, 32% участников группы сообщили, что их приливы полностью исчезли, а у остальной группы приливы уменьшились с 3-5 раз в день в начале исследования до 1-2 раз в день.

Диабет / уровень сахара в крови

Было проведено множество исследований для изучения потенциальных антидиабетических эффектов пажитника. Несколько клинических испытаний показали, что семена могут улучшить большинство метаболических симптомов, связанных с диабетом как 1, так и 2 типа, у людей за счет снижения уровня глюкозы в крови и улучшения толерантности к глюкозе.

В одном исследовании исследователи из Индии обнаружили, что добавление 100 граммов порошка семян пажитника к ежедневному рациону пациентов с инсулинозависимым (тип 1) диабетом значительно снижает уровень глюкозы в крови натощак и улучшает толерантность к глюкозе.В другом контролируемом исследовании включение 15 граммов порошкообразных семян пажитника в пищу, которую съедают люди с диабетом 2 типа, снижало повышение уровня глюкозы в крови после еды, в то время как отдельное исследование показало, что прием 2,5 граммов пажитника два раза в день в течение трех месяцев снижает уровень сахара в крови у людей с легким, но не тяжелым диабетом 2 типа.