Нут с чем готовить: Блюда из нута

Как просто и вкусно приготовить нут: простой и быстрый рецепт приготовления нута | ngs42.ru

Блюдо готовится около 30 минут

Фото: Анна Голубницкая, Максим Серков / NGS42.RU

Поделиться

Нут и рис, на мой взгляд, самые популярные гарниры в Турции, которые, впрочем, легко становятся самостоятельными блюдами — в зависимости от достатка семей. Знаменитый султан Сулейман любил нут с мясом, а пища бедняков — бараний горох (так еще называют это растение) с овощами.

Нут — настоящий кладезь белка, поэтому его давно полюбили вегетарианцы, он также богат калием и магнием, кальцием и фосфором. Отдельная, заслуживающая уважение, суперспособность нута — снижать уровень холестерина в крови. Ну и всем поклонникам диет стоит взять на вооружение это блюдо — оно очень сытное и при этом всего 364 калории!

В Турции нут готовят с мясом и без. В первом случае, как правило, в ход идет говядина или баранина. Со свининой готовить не пробовала, но если взять нежирную часть, то почему бы и нет? Самое главное — начинаем готовить это блюдо с вечера: предварительно горох надо замочить часов на 10–12. Впрочем, можно сделать это утром до ухода на работу — к вашему возвращению он достигнет нужной кондиции.

Нам потребуются:

• нежирное мясо — 300 граммов;
• сливочное масло — 3 столовых ложки;
• подсолнечное или оливковое масло — 1 столовая ложка:
• лук — 1 головка;
• томатная паста — 1,5 столовой ложки;
• нут — 500 граммов;
• 2 больших стакана воды;
• соль, черный перец молотый, красный острый перец — по вкусу.

Режем мясо кубиками, опускаем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы закрывало примерно на 1 палец. Варим до готовности. Одновременно режем мелко лук. В другой кастрюле распускаем сливочное масло, добавляем растительное масло и лук, обжариваем до золотистого цвета, смешиваем с томатной пастой и перемешиваем примерно минуту. Добавляем соль, перец и вымоченный нут, а затем — сваренное мясо из другой кастрюли. Заливаем 2 стаканами воды, накрываем крышкой и ставим на средний огонь.

Можно в это время нарезать салат, приготовить турецкий чечевичный суп или же почитать новости на NGS42.RU. Через 20–25 минут нут будет готов, можно раскладывать по тарелкам и звать домашних.

При желании томатную пасту можно заменить мелко нарезанными свежими помидорами, кожицу лучше снять, так вкус получится нежнее. В вегетарианском варианте процесс приготовления нута такой: распускаем сливочное масло, добавляем растительное, обжариваем лук, перемешиваем с мелко нарезанными томатами, опускаем нут, закрываем крышкой и дожидаемся, когда можно будет пробовать вкусное турецкое блюдо.

Как и любой горох, нут обладает газообразовательным свойством. В Турции про это есть немало шуток, карикатур и даже комикс про местного супермена, который летал из Стамбула в Анкару благодаря своей сверхспособности кушать много нута. Поэтому при проблемах с ЖКТ этим блюдом лучше не увлекаться, а употреблять в качестве гарнира к мясным блюдам и турецкому пилаву.

По теме

• 17 октября 2022, 15:04

  Куда девать излишки томатов? Сварить суп!

• 02 августа 2022, 12:13

  Рыженькие подоспели: пять простых блюд из лисичек — от омлета до икры на зиму

• 28 августа 2022, 10:04

  Баклажаны в кляре и без: два простых и быстрых рецепта турецкой кухни

• 30 августа 2022, 09:04

  Альтернатива окрошке: готовим турецкий джаджик

• 04 ноября 2022, 10:06

  Тайны турецкого деликатеса: кавурма, или тушеное мясо а-ля турка

Анна Голубницкая

Мнение автора может не совпадать с мнением редакции

Другие статьи автора

Почему имам упал в обморок? Учимся готовить изумительные баклажаны

10 декабря 2022, 00:00

От создателей «Великолепного века»: учимся готовить кофе по-турецки

21 ноября 2022, 00:00

Удивление, презрение и скука: какие эмоции можно разглядеть у уличных котиков

06 ноября 2022, 00:00

все статьи автора

Станьте автором колонки.

Почитайте рекомендации и напишите нам!

ЕдаРецептБлюдо

• ЛАЙК0
• СМЕХ0
• УДИВЛЕНИЕ0
• ГНЕВ0
• ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ0

Что я смогу, если авторизуюсь?

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Как приготовить нут: полезные и вкусные рецепты

Нут, также известный как турецкий горох, это полезная и сытная бобовая культура. В странах Малой Азии и Ближнего Востока нут ценят за его деликатесный вкус, высокую урожайность и неприхотливость в выращивании.

Интересно, что по вкусу нут одновременно напоминает горох, лесной орех и мясо. Кстати, знаменитый сегодня хумус готовится именно на основе нута.

Как можно приготовить нут в домашних условиях — далее в материале Фактов ICTV.

Сейчас смотрят

Готовим нут

Обычно нут варят. Уже после этого его добавляют в разнообразные блюда или готовят хумус. Чтобы уменьшить время приготовления нута, предварительно его нужно замочить.

Горошины нута можно залить холодной водой и оставить на 4-12 ч. Это не только уменьшит время приготовления бобовой культуры, но и придаст ей мягкости и сочности. Важный момент – миску с нутом необходимо ставить в холодильник, чтобы он не забродил при комнатной температуре, особенно это касается жаркой поры года.

После замачивания нут надо промыть холодной водой. Обычно бобовые горошины бросают не в холодную воду, а в кипяток — так нут не потеряет форму. Итак, для приготовления бобовых:

1. Замочите их в холодной воде на 4-12 ч.
2. По истечении времени промойте холодной водой.
3. Вскипятите воду.
4. В отдельную кастрюлю положите нут и залейте кипятком (вода должна покрывать горошины на 2-3 см).
5. Посолите воду по вкусу и поставьте на небольшой огонь.
6. Замоченный нут варится 30-40 мин.

Фото: Unsplash

Если же вы предварительно не замачивали нут, время приготовления может увеличиться до 60-80 мин. А если вы варите нут для приготовления хумуса, то держите его на огне 90-110 мин (он должен превратиться в пюре).

Во время длительной варки вода может выкипеть — это нормально. Вам следует просто долить еще кипятка.

Полезный лайфхак: чтобы горошины нута оставались целыми, их стоит помешивать исключительно деревянной ложкой.

Еще один способ варить нут — бросить его в мультиварку:

1. После замачивания залейте нут холодной водой.
2. Установите режим тушения на 1,5 ч.

Кстати, если сварили слишком много нута, остатки можно заморозить. Горошины нужно осушить от лишней воды обычным бумажным полотенцем и расфасовать по пакетам.

С чем есть нут

Нут имеет ореховый вкус и является богатым источником витаминов, минералов, белка и клетчатки. Вегетарианцы близко знакомы с нутом, поскольку он может стать отличным заменителем мяса.

Из нута готовят карри, фалафель, котлеты, запекают его в медовой корочке, добавляют в салаты, супы или тушеные овощи. Также из него делают хумус и шакшуку.

Кроме того, эти бобовые удачно сочетается с мясом, рыбой, овощами и даже сыром. Из нута можно приготовить много вкусных блюд, поэтому вашему воображению будет где разгуляться.

Если вы увидели ошибку в тексте, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Cntrl + Entr.

Салат из марокканской капусты, нута и сладкого картофеля

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Этот сытный, марокканский салат из капусты, нута и сладкого картофеля полон восхитительного вкуса и невероятно прост и легок в приготовлении – всего за 20 минут реального времени! Сделайте это заранее на обед в середине недели или возьмите его с собой на следующую осеннюю встречу или обед! Видео.

Дзен не путает духовность с размышлениями о Боге, когда чистишь картошку. Дзенская духовность — это просто чистить картошку. ~Алан Уоттс

Вот простой веганский салат, приготовленный заранее, вдохновленный нашей поездкой в ​​Марокко прошлой осенью. Некоторые из моих любимых дней были проведены на рынках специй. Бродить по узким каменным улочкам базаров, чудесно заблудиться… это был праздник для чувств. Я никогда этого не забуду.

Здесь сладкий картофель нарезают кубиками и жарят, а затем добавляют ароматные марокканские специи, нут и множество свежих трав. Его подают на подушке из измельченной капусты для дополнительного притока питательных веществ.

Салат из марокканской капусты, сладкого картофеля и нута Видео

Как приготовить салат!

Жареные кубики батата или сладкого картофеля. Сладкий картофель в жареном виде прекрасен в осенних салатах, хорошо сохраняя форму. Кроме того, в духовке они занимают всего 15-20 минут! и содержат мощные антиоксиданты . А я говорил тебе, как сильно их люблю?

Да, серьезно. И я чувствую, что они любят меня в ответ. Это не мое воображение. 😉

Чтобы сделать ленточки капусты лацинато, удалите жесткие прожилки, сложите 5–6 листьев стопкой и нарежьте тонкими полосками поперек волокон, чтобы получилась «луковица». Слегка сбрызните оливковым маслом, посыпьте щепоткой соли и втирайте масло в ленты капусты пальцами, пока ленты не станут мягкими и блестящими. Для более приятного прикосновения добавьте 1–2 чайные ложки апельсиновой цедры и тоже помассируйте.

Тем временем поместите нут, зеленый лук, кинзу, оливковое масло, уксус, клен, апельсиновую цедру, тмин, корицу и кайенский перец в среднюю миску и перемешайте.

Когда сладкий картофель станет мягким, дайте ему остыть в течение 10 минут, затем добавьте в миску и приправьте салат солью и перцем по вкусу.

Подавайте с перетертыми лентами капусты лацинато.

Этот салат хранится 3-4 дня в холодильнике.

Марокканские специи хорошо дополняют все остальные ингредиенты.

Надеюсь, вам понравится этот жареный марокканский салат из нута и сладкого картофеля! Здоровый, веганский и безглютеновый, его так ЛЕГКО приготовить! Вы вполне можете это сделать. Дайте мне знать, что вы думаете ниже!

В тылу: Я говорил это миллион раз. Это мое любимое время года. Я люблю ветреные прохладные солнечные дни ранней осени на Северо-Западе. Меняется свет, расслабленный ракурс солнца смягчает острые края лета, и я чувствую, как эта сладкая нежность витает надо мной, когда я нахожусь на улице. Я не могу нарадоваться!

Хорошо, наслаждайтесь салатом и хорошего дня!

xoxo

Sylvia

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

• Марокканский суп из чечевицы и нута (Harira)
• Марокканский салат из чечевицы
• Салат из капусты Фарро с миндалем и гранатом
• Чаша Фарро с капустой и инжиром
• Наши 20 лучших рецептов из нута!

Печать

color h3-transform.text-transform»> Салат из марокканской капусты, нута и сладкого картофеля

★★★★★ 5 из 40 отзывов

• Автор: Сильвия Фонтейн
• Время подготовки: 20
• Время приготовления: 25
• Общее время: 45 минут
• Выход: 6 ½ чашки 1x
• Категория: основное, вега, салат
• Метод: запеченный
• Кухня: марокканская
• Диета: веганская

Описание

Марокканский салат из капусты, нута и сладкого картофеля наполнен ароматом! Здоровый, веганский и безглютеновый, его очень ЛЕГКО приготовить! Можно сделать заранее! Идеально подходит для обеда в середине недели или для осеннего сбора.

• 2 батата, нарезанных кубиками по 1/2 дюйма, без кожуры (около 4 чашек)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка копченой паприки
• щедрая щепотка соли и перца
• Банка нута на 14 унций, промытого и высушенного (около 1 1/2 стакана приготовленного нута)
• 2–3 луковицы, нарезанные по диагонали
• 1 пучок кинзы, нарезанной, около 3/4 стакана (или итальянской петрушки)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка кленового сиропа (или меда)
• 1 столовая ложка цедры апельсина
• 1 чайная ложка тмина
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки кайенского перца или хлопьев чили из Алеппо
• соль и перец по вкусу
• 5–6 ланцетных листьев капусты капусты, с удаленным толстым нижним стеблем.

Разогрейте духовку до 425°F

Положите нарезанный кубиками батат на противень, застеленный пергаментом, сбрызните оливковым маслом и посыпьте копченой паприкой, солью и перцем. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть. Разложите батат, чтобы у него было достаточно места для хрустящей корочки. Поместите в духовку и запекайте 15 минут, перемешайте и продолжайте запекать, пока они не станут мягкими и слегка хрустящими, еще около 10 минут. Вы не хотите, чтобы они были слишком мягкими.

Тем временем поместите нут, зеленый лук, кинзу, оливковое масло, уксус, клен, апельсиновую цедру, тмин, корицу и кайенский перец в среднюю миску и перемешайте.

Чтобы сделать ленточки капусты лацинато, удалите все жесткие прожилки, сложите 5–6 листьев и нарежьте тонкими полосками поперек волокон, чтобы получилась «луковица». Слегка сбрызните оливковым маслом, посыпьте щепоткой соли и втирайте масло в ленты капусты пальцами, пока ленты не станут мягкими и блестящими. Для более приятного прикосновения добавьте 1–2 чайные ложки апельсиновой цедры и тоже помассируйте.

Когда сладкий картофель станет мягким, дайте ему остыть в течение 10 минут, затем добавьте в миску и приправьте салат солью и перцем по вкусу.

Подавайте с перетертыми лентами капусты лацинато.

Салат хранится 3-4 дня в холодильнике (капустную капусту храните отдельно).

Примечания

Если вам нравится, чтобы нут был теплым и хрустящим, не стесняйтесь жарить его одновременно (на отдельной сковороде) со бататом, смешав с оливковым маслом, солью и перцем.

Питание

• Размер порции: 1 1/2 чашки
• color»> Калории: 360
• Сахар: 9,2 г
• Натрий: 684,6 мг
• Жир: 16,6 г
• Насыщенный жир: 2,3 г
• Углеводы: 47,5 г
• Клетчатка: 9,9 г
• Белок: 8,4 г
• Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: марокканский салат из капусты, марокканский салат из нута, марокканский салат из нута, салат из сладкого картофеля, рецепты салата из сладкого картофеля, салат из жареного сладкого картофеля, марокканский салат из сладкого картофеля, лучший салат из сладкого картофеля, веганский салат из сладкого картофеля

Первоначально опубликовано
26 сентября 2018 г.

Последнее обновление
24 мая 2022 г.

Категории

Привет, я Сильвия!

Шеф-повар и автор блога о рецептах из цельных продуктов под названием «Пиршество дома» Сильвия Фонтейн, в прошлом владелица ресторана и поставщик провизии, стала блогером, работающим на полную ставку. В настоящее время она живет на северо-западе Тихого океана и делится сезонными полезными рецептами, а также советами и хитростями со своей домашней кухни.

Следуй за мной

Как приготовить сушеный нут

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Это руководство по приготовлению сушеного нута научит вас всему, что вам нужно знать! В нем есть вся информация для подготовка , замачивание и приготовление , чтобы у вас были готовые бобы для всех ваших блюд.

Приготовление нута из сухой версии может быть сложной задачей, никто не любит твердую фасоль! Но они такие полезные для здоровья и являются идеальным способом получить белок во время веганского ужина.

Этот пост был впервые опубликован 22 марта 2020 г.

Нут такой универсальный! Их можно использовать вместо мяса во многих рецептах, например, в этом веганском супе из нута, и они обеспечивают отличную мясистую текстуру, как в моем здоровом веганском мясе тако.

Все о сушеном нуте

Нут или фасоль нута относятся к семейству бобовых. Как и чечевица, они богаты белком и клетчаткой и прекрасно дополняют ваш рацион!

Нут доступен в двух различных формах: консервированный и сушеный. Консервы отлично подходят для быстрых рецептов, но иногда лучше подходят свежие (или сушеные). Этот пост будет посвящен больше свежему/сушеному сорту.

Сушеный нут определенно предпочтительнее, чем его консервированные аналоги, если вы хотите получить более «жевательную» текстуру в конечном результате, он имеет великолепный маслянистый вкус и довольно прост в приготовлении.

Нужно ли замачивать нут перед приготовлением?

Замачивание нута сокращает время приготовления, а также облегчает его переваривание. Поэтому лучше их замочить перед приготовлением. Как долго замачивать нут решать вам; Есть два способа замочить фасоль: на ночь или методом быстрого замачивания!

Как замочить нут на ночь:

1. Отсортируйте нут — убедитесь, что все плохие сорта были удалены вместе с мусором, который мог попасть в упаковку.
2. Поместите нут в миску или другую емкость, полностью залейте холодной водой и накройте крышкой – лучше оставить на ночь. Убедитесь, что вы положили много воды, так как бобы увеличатся вдвое при замачивании.

Быстрое замачивание:

Если у вас нет времени замачивать нут на ночь, есть 1-часовой метод!

1. Промойте и отсортируйте нут – так же, как описано выше.
2. Положите нут в кастрюлю и залейте 2 дюймами воды.
3. Доведите до кипения и варите около 5 минут, затем снимите с огня и накройте крышкой.
4. Дайте постоять один час!

Можно ли замочить фасоль?

Вообще говоря, да. Это займет некоторое время, но в конце концов бобы прорастут или забродят. Если вы собираетесь замочить их дольше, чем на ночь (примерно 8 часов), вам следует поставить их в холодильник. Кроме того, если температура высокая, используйте холодильник на все время замачивания.

Можно ли есть сырой нут после замачивания?

Не рекомендуется есть сырой нут. Вам будет очень трудно их переварить. В некоторых рецептах нут используется в сыром виде после замачивания, но они готовят рецепт как часть процесса. Одним из примеров является фалафель.

Приготовление сушеного нута

Приготовление нута из сушеной фасоли проще, чем вы думаете! Вот простые шаги, как приготовить их на плите:

1. Замочите сушеных нутов (см. методы выше).
2. После замачивания промыть и слить их.
3. Положите их в кастрюлю на плиту и залейте водой .
4. Готовить около 30-60 минут. Если хотите, вы также можете добавить в воду лавровый лист, чеснок, лук и т. д.
5. После того, как они будут приготовлены, вы также можете поджарить их в духовке с приправами для хрустящей закуски!

Сколько времени варится нут?

Это время варьируется в зависимости от многих факторов (время замачивания, для чего вы будете их использовать, плита, сами бобы). Мои были сделаны за 30 минут, но если вы хотите их super soft , например, хумус, готовьте дольше.

Если вы используете их в рецепте, который готовится более тщательно, например, при приготовлении запеченных тако с моим веганским мясом тако из цельных продуктов, вам могут понадобиться их на стороне более al dente .

Почему нут не размягчается?

Есть много причин, по которым ваши бобы могут не приготовиться равномерно или стать мягкими даже после длительного приготовления. Вот несколько советов, которые помогут сделать ваши бобы мягкими:

• Если у вас жесткая вода, ваши бобы могут не так легко размягчиться. Чтобы помочь этому, готовьте, используя бульон или бутилированная вода .
• Добавьте около ¼ чайной ложки пищевой соды на фунт бобов в воду для замачивания.
• Добавьте около 2-3 столовых ложек соли на фунт фасоли в воду для замачивания.
• Используйте описанный ниже метод скороварки , так как скороварки могут готовить бобы быстрее.

Как готовить в скороварке

В скороварке можно замачивать или не замачивать бобы, потому что они готовить гораздо быстрее . Вот 2 способа, которыми вы можете приготовить их в скороварке или кастрюле быстрого приготовления:

1. Замачивание: на каждый фунт сушеного нута используйте 6 чашек воды. Поместите все в кастрюлю, убедившись, что клапан закрыт, затем готовьте при высоком давлении в ручном режиме в течение 12 минут. Позвольте давлению сбросить естественным образом в течение примерно 10 минут, когда закончите. Затем вы можете переместить клапан в положение вентиляции и дождаться полного сброса давления.
2. Без замачивания: сделайте то же самое, что и выше, но вы будете готовить 50 минут.

Как готовить в мультиварке

Для мультиварки замачивать нут не нужно, но можно, если у вас проблемы с перевариванием фасоли. Просто положите фасоль с водой в мультиварку и готовьте на высокая примерно 3-4 часа или на низкая на 7-8 часов .

Как хранить нут

• Храните сухой нут в герметичном контейнере при комнатной температуре в кладовой до 12 месяцев .
• Замоченный нут можно запечатать в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 3–5 дней или в морозильной камере до 6 месяцев.
• После того, как нут приготовлен , его можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней или замораживать до 6 месяцев .
• Чтобы хранить замоченный или приготовленный нут, начните с слива жидкости от варки, прежде чем положить его в контейнер для хранения. Вакуумная упаковка идеальна, но подойдет любой герметичный контейнер.

Советы по удалению кожицы

Если вы хотите снять кожицу с вареного нута, вот простой способ сделать это. Положите их в кухонное полотенце и аккуратно потрите их вперед и назад. Это поможет снять кожу!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли переваривать нут?

Абсолютно. Чем больше вы их готовите, тем мягче они станут. В то время как мягкий нут отлично подходит для определенных рецептов, для других он не даст вам желаемого конечного результата.

Вам нужно приготовить нут из банки?

Нет. Консервированный нут готов и готов к употреблению!

Что веганы используют вместо желатина?

Агар-агар представляет собой широко используемую альтернативу желатину на растительной основе.

Сколько стоит приготовить 1 чашку сушеного нута?

Сушеный нут утроится в размере после приготовления, что означает, что из 1 чашки сухого нута получится 3 чашки приготовленного нута.

Сколько чашек в фунте нута?

Две чашки сушеного нута равны одному фунту. Из фунта сушеного нута получится примерно 6 чашек вареного нута.

Нут и фасоль нут — это одно и то же?

Да они! Эти два названия взаимозаменяемы для одного и того же бобового растения.

Рецепты с нутом

Я люблю нут, и у меня так много замечательных рецептов с его использованием! Вот список некоторых из самых популярных:

• Секретный ингредиент Греческий хумус
• Сэганское мясо с низким содержанием жира (сделано из цельных продуктов)
• Запеченный веганский безглют. , Рис и нут
• Тако из нута из буйволиного молока
• Барбекю-слайдеры из нута
• Нут в остром соусе из копченых помидоров с пенне
• Мексиканский суп с текилой и лаймом и нутом
• Chickpea Vegan Sausage Crumbles
• Thai Chickpea and Veggie Pizza
• Buffalo Chickpea Burgers
• Crockpot Korean Quinoa Bowl With Chickpeas, Carrots & Potatoes
• Crispy Chickpeas
• Chickpea Blondies
• Easy Chickpea Burgers
• Chickpea Stew

Дополнительные руководства по приготовлению пищи

Узнайте о лучших методах приготовления основ с помощью этих полезных руководств:

• Как приготовить овощи
• Как приготовить квиноа на плите
• Сквош для обжарки
• Как организовать свой холодильник
• Как хранить продукты
• Как приготовить чечевицу

Как приготовьте ренайву

.

о том, как приготовить сушеный нут, научит вас всему, что вам нужно знать! В нем есть вся информация по приготовлению, замачиванию и варке, так что у вас будут готовые бобы для всех ваших блюд.

5 из 2 голосов

Рецепт рецепта печати рецепт

Время приготовления 1 часа

Время замачивания 8 часов

Всего времени 9 часов

Курс закуска, основное блюдо, боковое блюдо, закуски

Cuisine American

Enving

скороварка (дополнительно)

• 1 чашка сушеного нута (около 0,5 фунта)
• вода или бульон, если предпочитаете (количество см. в методе)

You can also add some of the following to add flavor:

• garlic cloves
• bay leaf
• ½ onion
• peppers like jalapeños or chipotle
• sea salt

Stove top:

• Soak нут на ночь или на 6-8 часов.

• При использовании метода быстрого замачивания положите нут в кастрюлю и залейте 2 дюймами воды. Доведите до кипения и варите около 5 минут, затем снимите с огня и накройте крышкой. Дайте постоять один час!

• После замачивания положите нут в кастрюлю и залейте водой примерно на 3 дюйма выше фасоли.

• Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения и варите примерно 30-60 минут, проверяя каждые 15 минут до желаемой мягкости.

Скороварка:

• На каждый фунт сушеного нута используйте 6 чашек воды. Если вы используете 1 чашку, как в этом руководстве, используйте около 3 чашек воды.

• Поместите все в кастрюлю, убедившись, что клапан закрыт, затем готовьте при высоком давлении в ручном режиме в течение 12 минут, если вы замачивали фасоль. Варить 50 минут, если не замачивали.

• Дайте давлению сбросить естественным образом в течение примерно 10 минут, когда закончите.