Можно ли драники сделать без яиц: Картофельные драники без яиц на сковороде

Похожие рецепты

Курица с грибами150 5 2 из 5 — подробнее —

Хлеб в духовке80 1 3 из 5 — подробнее —

Cлучайные рецепты

Домашняя колбаса с чесноком160 5 4 из 5 — подробнее —

Соус тартар в блендере35 1 2 из 5 — подробнее —

Фаршированные шампиньоны с сыром 35 2 3 из 5 — подробнее —

Сосиски в слоеном тесте 45 3 3 из 5 — подробнее —

Добро
пожаловать

Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить

войдите

в личный кабинет

Постные драники без яиц картофельные — пошаговый фото рецепт приготовления

Оригинальные, аппетитные, румяные, с хрустящей корочкой! Постные картофельные драники без яиц получаются ничуть не хуже обычных. А вот готовить их намного быстрее, потому что картофель натирается на средней терке. Я боялась, что они не успеют прожариться, но драники получились отличные!

Содержание

Постные драники без яиц картофельные — ингредиенты для приготовления

Постные драники без яиц картофельные — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Постные драники без яиц картофельные — Похожие рецепты

Ингредиенты:

1. Пшеничная мука — 3 стол.л.
2. Картошка — 300 гр
3. Перец черный молотый — по вкусу
4. Соль — по вкусу
5. Растительное масло — 50 мл

Количество порций: 2

Постные драники без яиц картофельные — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Как сделать постные картофельные драники без яиц? Подготовьте продукты. Картофель предварительно хорошенько помойте под проточной водой с щеткой, чтобы смыть всю грязь. Масло для жарки драников возьмите рафинированное, без запаха. Вы также можете добавить в тесто репчатый лук и любую зелень.

Шаг 2

Чистый картофель очистите от кожуры. Я всегда чищу ножом, можете воспользоваться специальной чистилкой для овощей. Очищенный картофель еще раз обмойте, а затем обсушите, чтобы в тесте не было лишней влаги.

Шаг 3

Натрите картошку на средней терке. Есть рецепты, когда картофель натирается на самой крупной терке, классические драники трутся на самой мелкой. Я предлагаю попробовать вам вариант со средней теркой. В любом случае, выбирайте по своему вкусу.

Шаг 4

Есть сорта картофеля с большим содержанием крахмала, они очень быстро темнеют при контакте с воздухом. Чтобы этого не случилось, можете добавить в тесто мелко натертый репчатый лук. Для постного рецепта без яиц картофельную массу для драников не отжимают, чтобы они не развалились при жарке. Добавьте в массу муку, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5

Хорошо перемешайте до состояния однородной массы.

Шаг 6

Разогрейте на сильном огне сковороду с толстым дном, налейте на нее масло, прогрейте его в течение нескольких минут. Масла для драников не жалейте, его должно быть много. Чтобы драники получились румяными, с хрустящей корочкой, сковорода с маслом должна быть очень хорошо раскалена. Затем огонь убавьте до среднего. Выкладывайте картофельную массу ложкой на сковороду, формируя круглые оладушки.

Шаг 7

Жарьте драники до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните на другую. Вот теперь можете немного убавить огонь, чтобы драники смогли проготовиться внутри. Можете также накрыть сковороду крышкой, но тогда драники получатся мягкими, без хрустящей корочки. У меня они замечательно прожарились внутри на небольшом огне.

Шаг 8

Готовые драники снимите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Перед следующей порцией снова прибавьте огонь и добавьте немного масла на сковороду. Пожарьте таким образом все тесто.

Шаг 9

Подавайте драники горячими, со сметаной. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Разнообразь свое меню с помощью картофельных зразов. Это блюдо можно подавать со сметаной, салатом из свежих овощей и зеленью. Оно может послужить полноценным перекусом, так как состоит из картофеля и мясного фарша. Готовится из подручных продуктов, выходит очень вкусным, сытным и аппетитным. Картофель можно отварить не очищенный, а в «мундире» — вкус будет немного отличаться. Советую приготовить данное блюдо для своей семьи, которая всегда ждет от нас чего-то новенького и вкусненького!

Наивкуснейшие, румяные, аппетитные, сытные! Драники с мясом — это один из вариантов приготовления знаменитого блюда белорусской кухни.

Яркие, потрясающе вкусные, питательные и полезные! Котлеты с грибами и рисом получаются невероятно аппетитными! Они непременно понравятся взрослым и детям. Прекрасный вариант для Постного стола. Приготовьте их на обед или ужин, порадуйте близких настоящим лакомством.

Интересный получается вкус у этих драников. Картофель достаточно быстро темнее, поэтому его тереть на терке нужно в последнюю очередь и замешивать тесто быстро.

Вкусные постные пирожки на воздушном дрожжевом тесте.

Порадуйте близких — перед пирогом с семгой невозможно устоять!

Простое и полезное лакомство из двух ингредиентов! Такой десерт, как оладьи из бананов и яиц, оценят не только любители натуральных и полезных блюд, но и те, кто сидит на диетах и следит за своими фигурой и питанием. Для этих оладушек потребуется всего два ингредиента: куриные яйца и бананы, в составе нет муки, сахара и жиров, поэтому его смело можно назвать диетическим. Заинтересует этот рецепт и тех дам, кто не любит долго возиться у плиты, но маленьких домочадцев нужно чем-то вкусненьким побаловать.

Удиви родных необычной подачей картофельного пюре). Зразы являются блюдом белорусской, польской и украинской кухни и представляют собой котлету с начинкой из мяса, грибов и/или овощей. Для приготовления картофельных зраз используют картофельное пюре и различные начинки. Я предлагаю приготовить картофельные зразы с начинкой из лука и шампиньонов. Это очень вкусно и просто.

Быстрый и вкусный завтрак для детей и взрослых! Нежнейшие, сытные и полезные творожные сырники без яиц! Тесто для них можно заготовить с вечера, а утром останется лишь потратить несколько минут на то, чтобы их обжарить.

Наивкуснейшие, румяные, аппетитные, сытные! Драники с мясом — это один из вариантов приготовления знаменитого блюда белорусской кухни.

Автор: katushafin

Топ — 10 популярных рецептов:

Веганские картофельные оладьи (латкес) — Сохраняем горох

Опубликовано: 23 марта 2022 г. Изменено: 23 марта 2022 г. Элисон Кори | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мой отказ от ответственности.

Празднуете ли вы Хануку или ищете вкусный гарнир для всей семьи, эти веганских картофельных оладий (или латкес) исчезнут в мгновение ока! Сделанные из красновато-коричневого картофеля и перемешанные с мукой, они просты в приготовлении и получаются хрустящими и ароматными!

В детстве мне посчастливилось иметь лучшего друга-еврея, который пригласил мою семью в свой дом на празднование еврейских праздников. В детстве одним из моих любимых праздников была Ханука. Когда мы выросли, мы остались лучшими друзьями, и теперь она приветствует мою семью из четырех человек в своем доме, чтобы отпраздновать с ними по крайней мере одну ночь Хануки каждый год.

Мои дети просто в восторге! Они играют в дрейдел с ее детьми, и, конечно же, мы все балуемся ее знаменитыми латкесами! Она сказала мне, что латкес едят во время Хануки, потому что их жарят на масле, и праздник отчасти связан с чудом оливкового масла, которого едва хватило на одну ночь, чтобы зажечь Менору, которая длилась 8 ночей.

К сожалению, моя семья переехала от моей лучшей подруги, и мы больше не живем достаточно близко, чтобы праздновать Хануку с ее семьей. Но я знал, что смогу воссоздать часть опыта для нашей семьи, приготовив веганскую версию латке или картофельных оладий.

Эти веганские картофельные оладьи вкусные и хрустящие, золотисто-коричневого цвета. Они хорошо держатся вместе, даже если у них нет яйца, чтобы связать их.

• 💗 Почему вам понравится этот рецепт
• 🥣 Ингредиенты и примечания
• 📋 Инструкция: веганские картофельные оладьи (латкес)
• 💭 Советы экспертов
• ❓ Часто задаваемые вопросы о рецептах
• 🍽 Предложения по подаче
• ❄️ Хранение и подогрев
• 😋 Больше веганских закусок!
• Веганские картофельные оладьи (латкес)

💗 Почему вам понравится этот рецепт

• Горстка простых ингредиентов
• Не требуется сложного оборудования
• Без яиц
• Без молочных продуктов
• Без глютена Вариант
• Веган, благоприятные
• Хрустящий и золотисто-коричневый
• , держит вместе
• Отлично приправлен
• Savory Taste
• хорошо держитесь в холодильнике

🥣 Ингредиенты. различные сорта картофеля, однако, когда я проводил некоторые исследования, я обнаружил, что красновато-коричневый картофель лучше всего подходит для картофельных оладий.

Соевое молоко: Используйте обычное несладкое соевое молоко. Вы также можете использовать миндальное молоко или овсяное молоко, если хотите.

Кукурузный крахмал: Помогает сгущать влагу в картофеле и соевом молоке, что помогает им связываться.

Разрыхлитель: Используется для создания пушистой внутренней текстуры.

Приправа: Эти картофельные оладьи просто приправлены солью, перцем и зеленым луком. Вы можете добавить больше приправ, если хотите, но я предпочитаю, чтобы это было просто. Если у вас нет зеленого лука, не стесняйтесь использовать мелко нарезанный лук или лук-шалот.

📋 Инструкции: веганские картофельные оладьи (латкес)

Шаг 1: Вымойте и очистите красновато-коричневый картофель. С помощью терки измельчите картофель. Вы также можете использовать кухонный комбайн, чтобы измельчить картофель, чтобы сэкономить время. Как только весь картофель будет измельчен, положите его на марлю и отожмите всю лишнюю воду и влагу. Если у вас нет марли, используйте бумажные полотенца, чтобы впитать влагу. Поместите тертый картофель в миску среднего размера.

Шаг 2: Добавьте в миску соевое молоко, муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль, перец и зеленый лук. Сложите вместе, чтобы объединить. Убедитесь, что вся мука включена. Добавление муки в картофель поможет создать клейковину, которая, в свою очередь, поможет оладьям слипаться во время приготовления.

Шаг 3: Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки масла канолы и перемешайте, чтобы оно равномерно покрыло сковороду. С помощью ложки для мороженого или мерного стакана на ¼ стакана упакуйте картофельную смесь и добавьте в кастрюлю. Используйте заднюю часть совка, чтобы сплющить блины. Готовьте около 3-5 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переверните и готовьте еще 3 минуты или до золотисто-коричневого цвета с другой стороны.

Шаг 4: Снимите со сковороды и переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Продолжайте готовить картофельные оладьи, пока не будет использована вся картофельная смесь. Добавляйте больше масла на сковороду между каждой порцией. У вас должно получиться примерно 12-15 маленьких латкесов.

Шаг 5: Подавайте с нарезанным зеленым луком, укропом и яблочным пюре без сахара или веганской сметаной.

💭 Советы экспертов

• Используйте красновато-коричневый картофель, но если у вас нет красновато-коричневого картофеля, используйте другой крахмалистый картофель, например Goldrush, Norchip или Long White.
• Обязательно отожмите из картофеля лишнюю воду, прежде чем добавлять остальные ингредиенты. Картофель при измельчении выделяет немного влаги. Марля – лучший инструмент для этого. Выложите весь натертый картофель на марлю, поместите над кухонной раковиной и слейте воду.
• Если у вас нет марли, используйте прочные бумажные полотенца, чтобы впитать влагу.
• Используйте свое воображение, чтобы изменить вкус картофельных оладий, добавляя различные специи. Добавьте немного кайенского перца для дополнительной остроты, паприку для дымного привкуса или чесночный порошок и луковый порошок, чтобы усилить вкус.
• Перед добавлением картофельной смеси убедитесь, что сковорода находится на среднем огне, а масло успело нагреться. Вы хотите, чтобы он шипел, когда попадает на сковороду.
• Не экономьте на масле! Обычно я использую в своих рецептах минимальное или полное отсутствие масла, но для латкес вам действительно нужно масло, чтобы создать золотисто-коричневую хрустящую корочку с каждой стороны.

❓ Часто задаваемые вопросы о рецептах

В чем разница между картофельным оладьем и латке?

Между картофельными оладьями и латкес нет большой разницы. Фактически, в этом рецепте термины взаимозаменяемы. Однако иногда картофельные оладьи готовят из остатков картофельного пюре, а латкес — из тертого картофеля.

Какой сорт картофеля вы используете для картофельных оладий?

Красновато-коричневый картофель лучше всего использовать для приготовления картофельных оладий, потому что он большой, крахмалистый и его легко найти. Высокое содержание крахмала помогает им оставаться связанными при жарке на сковороде.

Какое масло лучше всего использовать для латкеса?

Используйте растительное масло со слабым вкусом и высокой температурой дымления. Вы можете использовать арахисовое масло или масло канолы. Я предпочитаю использовать масло канолы, когда делаю веганские картофельные оладьи, потому что оно не имеет сильного вкуса и может выдерживать жар сковороды, не пригорая. Кроме того, он не вызывает аллергии.

Что вы подаете к веганским картофельным оладьям?

Традиционно к латке подают яблочное пюре, сметану или и то, и другое. Если у вас нет яблочного пюре или веганской сметаны, вы можете использовать безмолочный простой йогурт или джем на ваш выбор. Мой фаворит — яблочное пюре! Ням!

Как сделать этот рецепт безглютеновым?

Вместо универсальной муки замените ее на безглютеновую муку для выпечки 1:1.

🍽 Советы по подаче

Картофельные оладьи обычно являются гарниром или закуской. Сделайте это полноценным блюдом, подав его с другими популярными еврейскими рецептами.

• Подавать с веганским супом с шариками из мацы.
• Приготовьте жареную цветную капусту в качестве основного блюда.
• Как насчет веганской солонины с тофу?
• Или приготовьте сытное веганское рагу.

❄️ Хранение и разогрев

Переложите веганский латкес в герметичный контейнер. Я рекомендую положить бумажное полотенце между каждым слоем, чтобы они не размокли. Хранить в холодильнике 3-4 дня. Разогрейте во фритюрнице в течение 3-5 минут, чтобы они снова стали хрустящими. Или разогреть в микроволновке.

Вы также можете заморозить их, переложив в контейнер для заморозки. Они будут храниться 2-3 месяца. Разморозьте в течение ночи и разогрейте во фритюрнице или микроволновой печи.

😋 Больше веганских закусок!

Если вы сделали этот рецепт, пожалуйста, прокомментируйте ниже и поставьте оценку ⭐️. Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше семейных веганских рецептов!

• ▢

  Сотейник

• ▢ 3 красновато-коричневых картофеля около 2 чашек, натертых и упакованных
• ▢ ¼ стакана универсальной муки
• ▢ 3 лукавые галны нарезанные
• ▢ ¼ стакана безжима
• ▢ ¼ cup canola oil

Toppings

• ▢ sugar free applesauce
• ▢ vegan sour cream
• ▢ fresh dill
• ▢ chopped scallions

• Wash and peel the russet potatoes. С помощью терки измельчите картофель. Вы также можете использовать кухонный комбайн, чтобы измельчить картофель, чтобы сэкономить время. Как только весь картофель будет измельчен, положите его на марлю и отожмите всю лишнюю воду и влагу. Если у вас нет марли, используйте бумажные полотенца, чтобы впитать влагу. Поместите ломтики картофеля в миску среднего размера.

• Добавьте в миску соевое молоко, муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль, перец и нарезанный зеленый лук. Сложите вместе, чтобы объединить. Убедитесь, что вся мука включена. Добавление муки в картофель поможет создать клейковину, которая, в свою очередь, поможет оладьям слипаться во время приготовления.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки масла канолы и перемешайте, чтобы оно равномерно покрыло сковороду. Используя ложку для мороженого или ¼ мерного стакана, упакуйте картофельную смесь и добавьте в кастрюлю. Используйте заднюю часть совка, чтобы сплющить блины. Готовьте около 3-5 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переверните и готовьте еще 3 минуты или до золотисто-коричневого цвета с другой стороны.

• Снимите со сковороды и переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Продолжайте готовить картофельные оладьи, добавляя масло канолы на сковороду между каждой порцией, пока не будет использована вся картофельная смесь. У вас должно получиться примерно 12-15 маленьких латкесов.

• Подавайте с нарезанным зеленым луком, укропом и яблочным пюре без сахара или веганской сметаной.

Советы по приготовлению веганских картофельных оладий

• Используйте красновато-коричневый картофель, но если у вас нет красновато-коричневого картофеля, используйте другой крахмалистый картофель, например Goldrush, Norchip или Long White.
• Перед добавлением остальных ингредиентов тщательно отожмите из картофеля лишнюю воду. Картофель при измельчении выделяет немного влаги. Марля – лучший инструмент для этого. Высыпьте весь натертый картофель на марлю, поместите ее над кухонной раковиной и слейте воду.
• Если у вас нет марли, используйте плотные бумажные полотенца, чтобы впитать влагу.
• Используйте свои творческие способности, чтобы изменить вкус картофельных оладий, добавляя различные специи. Добавьте немного кайенского перца для дополнительной остроты, паприку для дымного привкуса, чесночный порошок и луковый порошок, чтобы усилить вкус.
• Перед добавлением картофельной смеси убедитесь, что сковорода находится на среднем огне, а масло успело нагреться. Вы хотите, чтобы он шипел, когда попадает на сковороду.
• Не экономьте на масле! Обычно я использую минимальное количество масла или вообще не использую его в своих рецептах, но для латкес вам действительно нужно масло, чтобы создать золотисто-коричневую хрустящую корочку с каждой стороны.
• Хранить 3-4 дня в холодильнике.
• Заморозка на 2-3 месяца.
• Разогрейте во фритюрнице или в микроволновой печи.

Калорийность: 196 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 3 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 1 г | Натрий: 239 мг | Калий: 480 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 82 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 52 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @KeepingThePeas или тег #KeepingThePeas!

Взаимодействие с читателем

Веганские немецкие картофельные оладьи (Kartoffelpuffer) • Happy Kitchen

Эти вкусные веганские немецкие картофельные оладьи или Kartoffelpuffer хрустящие снаружи и нежные внутри. Для их приготовления требуется всего 3 основных ингредиента и 30 минут вашего времени. Они идеально подходят для быстрого и сытного завтрака, обеда или ужина, который понравится всем!

Спасибо, Мэйл, за поддержку этого поста. Содержание и мнения, выраженные здесь, являются моими собственными.

Откуда берутся картофельные оладьи?

Точно так же, как обычные блины , картофельные оладьи, оладьи или картофельные оладьи существуют во многих культурах. Хотя в основном они ассоциируются с «латкес» , что на идиш означает «блинчики», они популярны в странах Центральной и Восточной Европы, Ирландии и Швеции. Вот почему у них так много названий:

• Kartoffelpuffer, Reibekuchen, Swiss Rösti или Rosti в Германии,

• placki в Польше,

• драники в России и Беларуси,

• деруны в Украине,

• рагманк или раракор в Швеции,

• боксеры в Ирландии.

Картофель экономичен, всегда доступен и его легко хранить зимой , что сделало его основным ингредиентом на каждой кухне .

Если их натереть на терке и смешать с луком и мукой, получится простая основа вкусного рецепта, который имеет множество вариаций. Варианты сервировки бесконечны, от от пикантных начинок до яблочного пюре .

Латкес и картофельные оладьи — это одно и то же?

Что особенного для Немецкие картофельные оладьи , так это то, что они округлены и натерты несколько мельче , а латкес имеют по краям торчащие кусочки тертого картофеля . В остальном вы, вероятно, не заметите разницы, разве что латкесы немного толще.

Как приготовить веганские картофельные оладьи?

Традиционные немецкие картофельные оладьи готовятся из яиц, но я сделал этот рецепт веганским, заменив его мукой для связывания .

Удалите лишнюю жидкость из картофеля , чтобы веганские оладьи были хрустящими и не размокли! (См. инструкции ниже).

Почему этот рецепт работает

Эти веганские картофельные оладьи стоит добавить в ваш еженедельный список рецептов! Уверена, что рецепт не разочарует ты.

Они:

• вкусные
• быстрый
• легкий
• веганский
• безмолочный
• без яиц
• легко приготовить без глютена
• заполнение
• утешение
• можно подавать в качестве завтрака, обеда, ужина, гарнира, закуски или даже десерта

Ингредиенты

Этот веганский рецепт Kartoffelpuffer требует всего трех основных ингредиентов: картофеля, лука и муки. Я подавал его с горчицей Maille Dijon Originale и зеленым луком для придания аромата. Смотрите другие варианты подачи ниже.

Какой картофель самый лучший?

Крахмалистый картофель, такой как Russets или Yukon Gold , лучше всего подходит для картофельных оладий, так как они не разваливаются . Если у вас нет этих сортов, вы можете использовать любой другой сорт картофеля и добавить немного дополнительной муки или картофельного крахмала.

Как приготовить веганские картофельные оладьи

Это так же просто, как кажется — это не займет у вас больше 30 минут! И, вероятно, у вас уже есть все ингредиенты в вашей кладовой.

1. Очистите и натрите картофель

Очистите картофель и удалите все глазки кончиком овощечистки. Используйте терку или насадку-измельчитель вашего процессора, чтобы натереть картофель.

2. Отжать тертый картофель

Переложить в миску или дуршлаг, предварительно застелив его чистым кухонным полотенцем. Возьмитесь за края полотенца и скрутите верхнюю часть, пока она не сожмет картофель и не стечет лишняя жидкость. Обязательно сжимайте так сильно, как только можете!

3. Мелко натереть лук

На другой стороне мелкой терки натереть лук. В качестве альтернативы нарежьте его или используйте столовую ложку лукового порошка.

4. Приготовьте смесь для блинов

Переложите отжатый картофель в миску среднего размера и добавьте лук, муку, соль и перец.

5. Форма для оладий

Подготовьте большую тарелку, посыпанную мукой. Возьмите столовую ложку смеси и сформируйте котлету. Перед этим желательно смочить руки водой. Положите его на тарелку и повторите то же самое с остальной смесью (по этому рецепту получается около 10 картофельных оладий). Присыпьте их небольшим количеством муки. и нажимайте пальцами, пока он не станет плоским.

6. Поджарьте картофельные оладьи на сковороде

Нагрейте немного масла в большой сковороде или сковороде на среднем огне. Лопаткой переложите блины на сковороду и придавите их, чтобы они стали плоскими. Не переполняйте сковороду. Я рекомендую готовить их партиями, чтобы они не слиплись. Используйте шпатель, чтобы сформировать края. Готовьте их до 5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Чтобы они оставались горячими перед подачей на стол, поставьте их в теплую духовку (70 °C/160 °F), пока будете жарить следующую партию.

7. Подавайте

Посыпьте зеленым луком и сразу же подавайте с горчицей Maille Dijon Originale, кетчупом, веганской сметаной, яблочным соусом или вашим любимым соусом. Наслаждаться!

Вы можете посмотреть пошаговое видео ниже или в этом рассказе о том, как приготовить картофельные оладьи .

С чем подавать картофельные оладьи?

Немецкие картофельные оладьи обычно подают в качестве десерта, гарнира или закуски . Подавайте их с горчицей , кетчупом, веганским майонезом или ваш любимый дип . Другие варианты: баба гануш , соус из авокадо , мохо верде , маринара или даже соус тахини . Традиционно их подают с яблочным соусом. Он адсорбирует масло и уравновешивает вкус картофельных оладий.

Вы можете подавать их вместе с тарелкой супа ( борщ , веганский зуппа Тоскана или веганский минестроне — отличные варианты) или с салатом ( веганский салат «Вальдорф» , веганский салат из капусты или простой садовый салат прекрасно сочетаются с картофельными оладьями).

Советы

• Эти веганские картофельные оладьи отлично подходят в качестве завтрака, обеда или ужина, гарнира, закуски или даже десерта.
• Для приготовления требуется всего 3 основных ингредиента и 30 минут.
• Чтобы приготовить эти веганские картофельные оладьи, вам нужно удалить лишнюю жидкость из картофеля (см. инструкции выше).
• Крахмалистый картофель , такой как Russets или Yukon Gold , лучше всего подходят для картофельных оладий, гарантируя, что они не развалятся. Если у вас нет этих сортов, вы можете использовать любой другой сорт картофеля и добавить немного дополнительной муки или картофельного крахмала.
• Если ваши блины не слипаются во время их формирования, вы можете поставить смесь в холодильник , чтобы она затвердела.
• Веганские оладьи лучше всего подавать свежими, но они сохранят в холодильнике до 4 дней . Подогрейте их на сковороде , чтобы они оставались хрустящими.
• Если вы хотите заморозить их, дайте им полностью остыть, положите их на противень в один слой и заморозьте, пока они не затвердеют (около 1 часа), затем переложите их в пакет или контейнер для заморозки с застежкой-молнией. Храните их в морозильной камере до 3 месяцев . Чтобы разогреть , обжарьте их (замороженные) на сковороде , пока они снова не прогреются и не станут хрустящими. В качестве альтернативы, разогрейте духовку до 400F (200C) и приготовьте их на противень примерно на 10 минут , пока они не станут хрустящими.
• Подавайте с горчицей , кетчупом, веганским майонезом, яблочным соусом или вашим любимым соусом. Они прекрасно сочетаются с тарелкой супа или с салатом .

Варианты рецепта

• Используйте цельнозерновую муку вместо универсальной муки . В качестве альтернативы используйте соотношение 1:1 , чтобы сделать картофельные оладьи более питательными.
• Чтобы приготовить их без глютена , используйте рисовую или нутовую муку .
• Добавьте натертых овощей , таких как морковь, брокколи или цветная капуста, чтобы сделать картофельные оладьи более питательными. Замените треть или половину картофеля овощами по вашему выбору или приготовьте вкусные веганские кукурузные оладьи из цуккини .
• Вы можете пропустить лук или вместо него использовать луковый порошок. Добавьте чеснок для большего аромата.
• Для жарки нейтральные масла , такие как масло канолы, масло из виноградных косточек, сафлоровое масло, кукурузное масло, арахисовое масло или растительное масло.
• Рубленая петрушка или укроп можно заменить зеленым луком.

• Эти веганские картофельные оладьи отлично подходят в качестве завтрака, обеда или ужина, гарнира, закуски или даже десерта.
• Для приготовления требуется всего 3 основных ингредиента и 30 минут.
• Чтобы приготовить эти веганские картофельные оладьи, вам нужно удалить лишнюю жидкость из картофеля (см. инструкции выше).
• Крахмалистый картофель , такой как Russets или Yukon Gold , лучше всего подходят для картофельных оладий, гарантируя, что они не развалятся. Если у вас нет этих сортов, вы можете использовать любой другой сорт картофеля и добавить немного дополнительной муки или картофельного крахмала.
• Если ваши блины не склеиваются , пока вы их формируете, вы можете поставить смесь в холодильник , чтобы она затвердела.
• Веганские оладьи лучше всего подавать свежими, но они могут храниться в холодильнике до 4 дней . Подогрейте их на сковороде , чтобы они оставались хрустящими.
• Если вы хотите заморозить их, дайте им полностью остыть, положите их на противень в один слой и заморозьте, пока они не затвердеют (около 1 часа), затем переложите их в пакет или контейнер для заморозки с застежкой-молнией. Держите их в морозилке до 3 месяцев . Чтобы разогреть , обжарьте их (замороженные) на сковороде , пока они снова не прогреются и не станут хрустящими. В качестве альтернативы, предварительно разогрейте духовку до 400F (200C) и готовьте их на противне примерно 10 минут , пока они не станут хрустящими.
• Подавайте с горчицей , кетчупом, веганским майонезом, яблочным соусом или вашим любимым соусом. Они прекрасно сочетаются с тарелкой супа или с салатом .

Варианты рецептов

• Используйте цельнозерновую муку вместо универсальной муки . В качестве альтернативы используйте соотношение 1:1 , чтобы сделать картофельные оладьи более питательными.
• Чтобы приготовить их без глютена , используйте рисовую или нутовую муку .
• Добавьте натертых овощей , таких как морковь, брокколи или цветная капуста, чтобы сделать картофельные оладьи более питательными. Замените треть или половину картофеля овощами по вашему выбору или приготовьте эти вкусные веганские кукурузные оладьи из цуккини .
• Вы можете пропустить лук или вместо него использовать луковый порошок. Добавьте чеснок для большего аромата.
• Для жарки используйте нейтральные масла , такие как масло канолы, масло из виноградных косточек, сафлоровое масло, кукурузное масло, арахисовое масло или растительное масло.
• Рубленая петрушка или укроп можно заменить зеленым луком.

сковорода

резиновый шпатель

шпатель

терка

чаша для смешивания

кулинарные ножницы

калорийность: 266 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 7 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 17 мг | Калий: 1164 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 6 МЕ | Витамин С: 54 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 3 мг

Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на @happykitchen.rocks в Instagram и покажите мне рецепты, которые вы готовите из моего блога, используя хэштег #happykitchenrocks!

Легкие немецкие картофельные оладьи [Kartoffelpuffer] 🥔

Helene Dsouza

Легко измельченные и хрустящие жареные немецкие картофельные оладьи, также известные как Kartoffelpuffer. Приготовьте эти блины и подавайте в качестве гарнира или закуски с вкусным соусом. См. рекомендации по обслуживанию в посте.

Общее время: 40 минут

4.67 от 6 голосов